心得體會(huì)是一種對(duì)自己成長(zhǎng)過(guò)程的總結(jié)和反思，它可以幫助我們發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)勢(shì)和不足。在撰寫(xiě)心得體會(huì)時(shí)，可以結(jié)合實(shí)際案例或個(gè)人經(jīng)歷，提供具體的事例來(lái)支持自己的觀點(diǎn)。小編為大家整理了一些精彩的心得體會(huì)，供大家參考和學(xué)習(xí)。
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇一
__年8月19日，很興奮，因?yàn)槲业拇笠皇罴俅蚬ど慕K于圓滿結(jié)束了。自7月19日開(kāi)始，31天的時(shí)間雖然不算長(zhǎng)，可對(duì)于第一次在外打工的我來(lái)說(shuō)也不短。
我所在的公司名為濟(jì)南宇飛食品有限公司該公司以經(jīng)營(yíng)袋裝生雞肉為主，其產(chǎn)品有好多種，一只雞被分割成若干部分，然后分開(kāi)裝袋而得到不同的產(chǎn)品以獲得最高的利潤(rùn)。
該公司還有兩家兄弟公司，一家為幾年前在惠民建成的新廠，名為中天，另一家仍在建設(shè)中。宇飛和中天屬于相互合作關(guān)系，即在中天將收購(gòu)的活雞處理后運(yùn)往宇飛分割，想這樣更有利于把生意做大吧。
初到公司感受：
以前總從電視上看到些落后的地區(qū)，直到來(lái)到這兒才算是親眼所見(jiàn)。這兒的確是很落后，公路很少，沒(méi)有大的超市，只有很小的小賣(mài)部，房子也都很小。相信總會(huì)發(fā)展的吧。
我經(jīng)常想：是不是像中學(xué)地理課本上說(shuō)的工廠要建在離市區(qū)較遠(yuǎn)的郊區(qū)，這樣成本才低呢?應(yīng)該是。懂得利用廉價(jià)勞動(dòng)力、廉價(jià)土地。一方面能獲得更大的利潤(rùn)，另一方面開(kāi)車(chē)了該地區(qū)，給多數(shù)人提供了就業(yè)機(jī)會(huì)，精明。
驚訝之冗：
該工廠的打工人員不僅只是商河當(dāng)?shù)厝耍泻枚嘣颇先四?，甚至還有緬甸人，四面八方的人都有。
據(jù)公司人員透露，云南來(lái)的那批人員家鄉(xiāng)比這兒更為貧困、落后，有的甚至沒(méi)有電燈。想想的確非?？膳?，那他們能來(lái)這兒就已經(jīng)是走出來(lái)了。員工說(shuō)該公司去云南招工的時(shí)候很多人不相信，想到這兒我不禁感嘆：要抓住機(jī)遇，做事大囂，不管是一小步還是一大步，總之為的是生活的更好，也很希望他們將來(lái)也能走出這里。
無(wú)題：
今年我二十周歲，看上去還總是像個(gè)長(zhǎng)不大的孩子，滿腦子都是幼稚的想法，總想著開(kāi)心，想著玩耍，而在這兒有好多和我一般大的女孩都已經(jīng)當(dāng)媽媽了!我不明白這么小，自己還沒(méi)能力照顧好，如何來(lái)照顧小孩子呢!或許是他們比較成熟我還比較幼稚，可我總覺(jué)得人的一生不應(yīng)該這么早就定格，應(yīng)該努力追求自己的夢(mèng)想，實(shí)現(xiàn)自己的愿望，使人生豐富多彩。很慶幸是宇飛鍛煉了我的毅志，耐性，對(duì)以后都是很有幫助的。
工作期間：
7月19日，帶著無(wú)比喜悅的心情，我走進(jìn)了生產(chǎn)車(chē)間。好多的人，好多的肉，好多的車(chē)。貸送帶上雞腿迅速流下，之后被分送到各處，好快，有點(diǎn)眼花繚亂的感覺(jué)。我被分配在腿二號(hào)(這個(gè)名字也是有一定含義的哦!雞有兩條腿，左腿為1號(hào)，右腿為2號(hào))工作不定。
開(kāi)始是往袋子里裝雞肉塊，這個(gè)雞肉塊可是經(jīng)過(guò)好多工序才得到的!先將雞右腿上部的骨頭剔除，再將去掉骨頭的肉切下來(lái)，之后將去骨肉去皮，再用刀子把去皮肉切成有一定重量，形狀規(guī)則的長(zhǎng)方形肉塊。接下來(lái)就是我的工作，每二十五塊一袋即包裝完成。我的這項(xiàng)工作說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單但做起來(lái)卻不易。二十五塊雞肉可不是胡亂丟進(jìn)袋子里的，要整整齊齊擺好才行。每四塊疊成一摞，每行放三摞，分為二行，最后再在其中放一塊就完成了。像這樣子的工作，我們每天要裝夠1600袋(40000塊雞肉)才行。裝袋固定人數(shù)四人，有時(shí)候肉實(shí)在太多，裝不完，便會(huì)有前面切肉長(zhǎng)的人來(lái)幫忙，這就是互相幫助吧。在這件事情上我體會(huì)到互助力量的強(qiáng)大。通過(guò)這項(xiàng)工作，我不僅提高了辦事效率，更鍛煉了我的耐性。
最后幾天的工作也是相當(dāng)?shù)拿Γ乳_(kāi)始的工作更累，可是我并沒(méi)有退縮，一直堅(jiān)持著。后來(lái)發(fā)現(xiàn)我的力氣變大了，該是在工作過(guò)程中慢慢增長(zhǎng)的吧，這個(gè)暑假的確收獲不小。
辛酸感觸：
工作真的不容易，工作車(chē)間仿佛冰天雪地般寒冷，每次去拿分層布途經(jīng)那條走廊，都會(huì)打幾個(gè)寒顫，白色的霧水迷漫整條走廊，地面上也都是冰冷的流水。不戴眼鏡后的我，好多次滑倒，還好穿著嚴(yán)密，有口罩，帽子，發(fā)網(wǎng)，手套，圍裙的保護(hù)。車(chē)間見(jiàn)不到陽(yáng)光，也不知道車(chē)間外的炎熱。這一暑假同學(xué)們大都在喊熱，而我卻一直在喊冷。附近村子都有兩個(gè)人熱死了，面我卻冷的受不了，每次從車(chē)間出來(lái)，夏日里的陽(yáng)光照在身上，暖洋洋的，不自覺(jué)的說(shuō)出一個(gè)詞語(yǔ)：暖和，之后又覺(jué)得好笑，怎么會(huì)把夏天當(dāng)做冬天來(lái)過(guò)呢。
七夕前后大雨小雨接連不斷，路上更是泥濘不堪。早上四點(diǎn)五十二起床，冒雨買(mǎi)早飯，五點(diǎn)二十便要挽起褲腿趟過(guò)涼涼的泥水去上班。中午十一點(diǎn)半下班，十工點(diǎn)上班，有時(shí)真的覺(jué)得吃的不夠飽呢，上下午各有一次去廁所的時(shí)間，限時(shí)十分鐘，晚上也不知道什么時(shí)候下班，最晚的一次是在晚上十點(diǎn)多，最早的一次是下午五點(diǎn)多，真的沒(méi)有規(guī)律，肚子餓了也是沒(méi)辦法的。
很清楚的`記得那天下班時(shí)已經(jīng)八點(diǎn)多了，恰巧碰到傾盆大雨，眼看天色已經(jīng)不早，雨又越下越大，并且回去晚了的話，飯會(huì)沒(méi)了的，無(wú)耐之下，我便沖向雨中，一路的狂奔，拖鞋幾乎要跑掉了，衣服、頭發(fā)全濕了，雨水夾著淚水順著臉頰流下，有種委屈的感覺(jué)涌上心頭。
8月9日那天晚上，天氣好涼爽，風(fēng)吹的樹(shù)枝在空中狂舞，遠(yuǎn)處天空中，銀色的閃電肆意地在空中炸裂，將藍(lán)黑色的夜中撕碎。宿舍離廁所好遠(yuǎn)，我和一個(gè)好姐妹一同前往，白色的碎花睡裙，剛洗過(guò)被涼風(fēng)吹干的長(zhǎng)發(fā)，再加上我手里拿著的一只會(huì)發(fā)藍(lán)光的漂流瓶，走在空蕩無(wú)人的草路上，映著這樣子的天氣。
朋友忽然停住腳步問(wèn)我：“你是從哪來(lái)的一只幽靈?”我愣住了，想想回應(yīng)道：“我其實(shí)不是幽靈，我是一個(gè)從天上墜入凡間天使，來(lái)接受世間考驗(yàn)的，我要很努力的鍛煉自己才能重新長(zhǎng)出翅膀?！迸笥褟埓笞彀停@訝地看著我，之后我們都嘻嘻的笑了。
在工作期間有開(kāi)心的事，有傷心的事，不過(guò)這些都是對(duì)我的考驗(yàn)，能從中學(xué)到東西才是硬道理，吃苦我其實(shí)是不怕的。
臨行前的總結(jié)：
與人合作時(shí)難免會(huì)發(fā)生矛盾，遇到矛盾耐心解決才是辦法，可是相抗，勾心斗角這就會(huì)使事情越鬧越大，甚至出現(xiàn)嚴(yán)重的后果!
問(wèn)題(1)。
員工之間：總是會(huì)為了一點(diǎn)小利益而斗嘴，為了少干點(diǎn)活，兩個(gè)小組會(huì)大吵起來(lái)，甚至大打出手，拿刀子，拿石頭，很可怕。
問(wèn)題(2)。
班長(zhǎng)之間：不團(tuán)結(jié)，各自忙各自的，對(duì)對(duì)方的失誤總是會(huì)幸災(zāi)樂(lè)禍，這是我最后才發(fā)現(xiàn)的，應(yīng)該改進(jìn)。
問(wèn)題(3)。
制度問(wèn)題：總覺(jué)得制度太嚴(yán)厲，不仁道。我不是領(lǐng)導(dǎo)，也不懂得如何管理公司，只是有點(diǎn)小意見(jiàn)：該合理安排員工的工作，打架斗毆也是可以避免的。班長(zhǎng)、領(lǐng)導(dǎo)如果稱職也不會(huì)出現(xiàn)罷工事件。領(lǐng)導(dǎo)們總認(rèn)為一個(gè)小小的員工不能與一個(gè)公司相抗衡，我卻認(rèn)為不合理，一個(gè)巴掌拍不響，即便是不能，那也從中反應(yīng)出該公司出現(xiàn)問(wèn)題，是領(lǐng)導(dǎo)的失職。要從小事中吸取教訓(xùn)，以小見(jiàn)大，才能站得更穩(wěn)。
像上述問(wèn)題我覺(jué)得該公司都該好好反思一下，我也從中吸取教訓(xùn)，不管將來(lái)我從事哪行哪業(yè)都會(huì)有用的。
社會(huì)實(shí)踐體會(huì)與感悟：
如果沒(méi)有這次打工經(jīng)歷我不會(huì)親身體會(huì)到生活的艱辛，不會(huì)懂得父母的辛苦，爸媽的'工作也是很辛苦的。賺錢(qián)不容易，平時(shí)花著父母的錢(qián)感覺(jué)不到什么，而現(xiàn)在我會(huì)很用心的計(jì)算如何合理用掉我的人生第一份工資：1289元。
小小的公司就能反映社會(huì)的一角，里面飽藏著為人處事的道理，升官賺錢(qián)的方法，站穩(wěn)腳跟的同時(shí)努力向上。
馬上我就要升入大二，告別大一的天真，褪去大一的稚氣，學(xué)著長(zhǎng)大，慢慢成熟，搞好學(xué)業(yè)，生活豐富，努力充實(shí)自己。
做強(qiáng)者，為美好生活?yuàn)^斗。
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇二
通過(guò)這兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，我了解了乳制品飲料，啤酒，碳酸飲料，方便面，的生產(chǎn)線。知道了以上工廠生產(chǎn)線所配備的機(jī)械。這次的實(shí)習(xí)，讓我了解到工廠的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作，在以后的找工作、業(yè)務(wù)操作中相信會(huì)有較大的幫助。
覺(jué)得自己需要不斷學(xué)習(xí)產(chǎn)品的知識(shí)，特別是被問(wèn)到一些很基礎(chǔ)食品知識(shí)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己真的有很大的不足，如果真的要從事食品這一行業(yè)的話，以現(xiàn)在的水平，真的很不足，所以后要從這些以為自己懂的基礎(chǔ)知識(shí)，當(dāng)真的要你說(shuō)出口的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己不會(huì)。
最后，我們比較全面地了解食品機(jī)械加工的一些運(yùn)作過(guò)程和注意事項(xiàng)，再結(jié)合這個(gè)學(xué)期學(xué)的《食品加工機(jī)械與設(shè)備》這門(mén)課程及相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)過(guò)程。
初步了解典型的機(jī)電一體化食品產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。除了這些理性的認(rèn)識(shí)之外，在這兩個(gè)星期的參觀實(shí)習(xí)時(shí)間里，感慨最多的就是現(xiàn)在社會(huì)上的每一份工作都不容易，想在一個(gè)崗位上做的出色都要付出很多的汗水和努力，以前每多大機(jī)會(huì)接觸這個(gè)實(shí)際的工作，不太知道工作的辛酸，這次實(shí)習(xí)之后我知道要做好一份工作就要有吃苦耐勞的精神，要競(jìng)爭(zhēng)嬴別人就要實(shí)實(shí)在在的積累專業(yè)知識(shí)。
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇三
畢業(yè)實(shí)習(xí)是大學(xué)校園向社會(huì)過(guò)渡的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)了解社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)有積極作用。在社會(huì)一線崗位實(shí)習(xí)是將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐的好機(jī)會(huì)，是培養(yǎng)大學(xué)生自身工作能力、提高自身素質(zhì)的.磨刀石，是檢驗(yàn)其適應(yīng)能力、應(yīng)用能力、創(chuàng)新能力的前沿陣地，對(duì)應(yīng)屆畢業(yè)生盡快適應(yīng)社會(huì)工作具有重要意義。
今年1月10日，我正式進(jìn)入xx有限公司，開(kāi)始了人生中的第一次實(shí)習(xí)。作為一名應(yīng)屆畢業(yè)生，我不熟悉大規(guī)模食品生產(chǎn)的工藝和技術(shù)。公司讓我去生產(chǎn)部實(shí)習(xí)，每個(gè)崗位實(shí)習(xí)三天，學(xué)習(xí)每個(gè)崗位的設(shè)備原理、工藝參數(shù)、注意事項(xiàng)、設(shè)備操作，認(rèn)真做好筆記，學(xué)完每個(gè)崗位寫(xiě)好崗位工作總結(jié)。在生產(chǎn)部長(zhǎng)的熱情指導(dǎo)和同事們的幫助下，我依次對(duì)王老吉的生產(chǎn)全過(guò)程有了詳細(xì)的了解，并積極參與相關(guān)工作，注意將書(shū)本上學(xué)到的理論知識(shí)和相關(guān)知識(shí)與實(shí)際工作進(jìn)行對(duì)比，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的理解，將實(shí)踐與大學(xué)所學(xué)相結(jié)合。我以雙重身份完成了學(xué)習(xí)和工作兩項(xiàng)任務(wù)。在工廠的這段時(shí)間，我一直和同事一樣上班，協(xié)助同事完成相關(guān)工作，但整個(gè)實(shí)習(xí)期我都是早早上班；作為學(xué)生，他們虛心學(xué)習(xí)，努力學(xué)習(xí)實(shí)用知識(shí)。我心里清楚，我應(yīng)該以良好的工作態(tài)度、較強(qiáng)的工作能力和努力工作來(lái)適應(yīng)公司的工作，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。短暫的實(shí)習(xí)生活緊張、新奇、有收獲。通過(guò)實(shí)踐，我對(duì)食品行業(yè)的生產(chǎn)、管理和發(fā)展前景有了深刻的感性和理性的認(rèn)識(shí)。
我在公司的主要任務(wù)是先熟悉王老吉生產(chǎn)的工藝流程，然后全面熟悉每一個(gè)崗位，熟悉每一個(gè)生產(chǎn)流程的作用以及這個(gè)崗位在生產(chǎn)過(guò)程中的重要作用。企業(yè)要想生產(chǎn)安全、健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強(qiáng)每個(gè)崗位的管理，提高員工的責(zé)任感，齊心協(xié)力生產(chǎn)合格的食品。水是飲料生產(chǎn)中最重要的，95%的飲料都是水。如果水質(zhì)處理不當(dāng)，將直接影響最終產(chǎn)品的質(zhì)量。我印象最深的是王老吉實(shí)習(xí)時(shí)的絕育過(guò)程。理論上15分鐘殺菌溫度只有120℃，但實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中最低殺菌溫度在121℃以上。在這個(gè)工廠實(shí)習(xí)期間，我一直在思考這樣一個(gè)問(wèn)題：一個(gè)企業(yè)要想提高生產(chǎn)效率，就必須對(duì)其生產(chǎn)過(guò)程的一部分進(jìn)行改進(jìn)，比如在殺菌過(guò)程中是否可以采用其他更方便快捷的殺菌方法來(lái)提高生產(chǎn)效率。工廠采用傳統(tǒng)的滅菌鍋，每鍋所需時(shí)間約為50分鐘，而工廠只有三個(gè)滅菌鍋，直接限制了王老吉的生產(chǎn)效率。如果能采用其他更好的殺菌方法，王老吉產(chǎn)量會(huì)直接增加。所以，一個(gè)企業(yè)要想獲得更大的利潤(rùn)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝是非常重要的，同事培養(yǎng)員工熱愛(ài)本職工作，努力工作，熱愛(ài)公司的職業(yè)理念也是非常重要的。企業(yè)只有留住人才，才能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
我對(duì)實(shí)習(xí)生活感觸很深，各方面都有提高，但對(duì)我來(lái)說(shuō)最重要的是工作能力的提高。畢業(yè)實(shí)習(xí)的主要目的是提高我們應(yīng)屆畢業(yè)生的社會(huì)工作能力，如何學(xué)習(xí)和運(yùn)用，給我們一個(gè)把大學(xué)里學(xué)到的理論知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)的機(jī)會(huì)。進(jìn)入京潤(rùn)以來(lái)，我以積極、愿意、好學(xué)、認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極參與公司各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)的完成。同時(shí)認(rèn)真完成了實(shí)習(xí)日記，寫(xiě)了實(shí)習(xí)報(bào)告，效果不錯(cuò)。實(shí)習(xí)單位的反饋顯示，在實(shí)習(xí)期間，我適應(yīng)能力強(qiáng)，有一定的組織和溝通能力，能夠很好地完成實(shí)習(xí)期間企業(yè)交給我的任務(wù)。
1.通過(guò)直接參與企業(yè)的運(yùn)營(yíng)過(guò)程，我們學(xué)到了實(shí)踐知識(shí)，加深了對(duì)理論知識(shí)的理解，理論和實(shí)踐知識(shí)都得到了提高，順利完成了本科教學(xué)的實(shí)踐任務(wù)。
2.提高實(shí)際工作能力，為就業(yè)和以后的工作獲得一些寶貴的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
3.被實(shí)習(xí)單位認(rèn)可。
在工作過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)自己專業(yè)理論學(xué)得不夠，學(xué)習(xí)不夠深入，缺乏具體應(yīng)用的經(jīng)驗(yàn)。針對(duì)很多不足，我會(huì)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)。
1、確定目標(biāo)，端正工作態(tài)度，加強(qiáng)思想修養(yǎng)。
2.注意結(jié)合實(shí)際，理論聯(lián)系實(shí)際，努力提高專業(yè)素質(zhì)。
3.熱愛(ài)工作，牢記工作職責(zé)，積極完成任務(wù)，不斷提高工作效率。
4.虛心求教，注意在實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)。
這次實(shí)習(xí)給我的收獲是，通過(guò)自己的觀察和與同事的交談，我在思維上有了很大的進(jìn)步。我一直以為現(xiàn)實(shí)生活中的人都是為了錢(qián)而活，為了錢(qián)而工作，幾乎沒(méi)有人是為了錢(qián)以外的東西而努力，可是這些錢(qián)有什么用呢？買(mǎi)房買(mǎi)車(chē)，享受生活。記得在依次和公司領(lǐng)導(dǎo)談話的時(shí)候，他說(shuō)過(guò)這樣一句話：一個(gè)優(yōu)秀的男人追求的是房子這么簡(jiǎn)單？他追求的是呼風(fēng)喚雨！的確，好男人追求的是表面的？多少錢(qián)不重要，關(guān)鍵在于一個(gè)人的檔次！年級(jí)？什么是等級(jí)，就是你的素養(yǎng)，你所知道的，你所取得的，這才是一個(gè)優(yōu)秀男人應(yīng)該追求的真正的力量。作為一個(gè)優(yōu)秀的男人，應(yīng)該追求更深刻的東西，一個(gè)人應(yīng)該有自己的內(nèi)涵！從一開(kāi)始我是光著身子來(lái)的，現(xiàn)在我?guī)е苤氐闹亓炕厝チ恕６潭虄蓚€(gè)月，受益匪淺，深受感動(dòng)！
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇四
學(xué)習(xí)水果罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備及企業(yè)管理，獲取本專業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專業(yè)技能。
進(jìn)工廠實(shí)習(xí)是我們作為當(dāng)代的大學(xué)生一堂重要的學(xué)習(xí)課，通過(guò)實(shí)踐課讓我們更好地接觸廣闊的社會(huì)，為今后實(shí)際工作打下基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)與專業(yè)密切相關(guān)的產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也學(xué)習(xí)到了許多書(shū)本上沒(méi)有的知識(shí)，更加豐富了我們的課外知識(shí)和社會(huì)閱歷。
xx市歡樂(lè)家食品有限公司，是一家依靠本地資源優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水果罐頭，魚(yú)類罐頭，果汁飲料，調(diào)味品為主的食品企業(yè)。公司擁有xx及山東兩處生產(chǎn)基地，總占地面積110畝，廠房面積4.1萬(wàn)平方米，公司現(xiàn)擁有固定資產(chǎn)8000萬(wàn)元，是xx市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，廣東省著名商標(biāo)，公司通過(guò)iso9000,haccp兩大管理體系認(rèn)證。展望未來(lái)，歡樂(lè)家將繼續(xù)堅(jiān)持“團(tuán)結(jié)誠(chéng)信、開(kāi)拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“對(duì)客戶--服務(wù)至上、互促發(fā)展、誠(chéng)信保障、利潤(rùn)共享”的經(jīng)營(yíng)理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進(jìn)！
我們大學(xué)生已走過(guò)的人生旅途大都是在學(xué)校中度過(guò)的，因而我們對(duì)外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門(mén)后再去深入地了解社會(huì)，如果我們帶著僵硬的書(shū)本知識(shí)走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽擱我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大部分同學(xué)在林強(qiáng)老師的帶領(lǐng)下，到xx市歡樂(lè)家食品有限公司進(jìn)行了為期一個(gè)多月的專業(yè)實(shí)習(xí)。
7月23號(hào)早上九點(diǎn)左右，我們到達(dá)了xx歡樂(lè)家食品有限公司，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，外面看來(lái)一片安靜，但進(jìn)入車(chē)間里面卻是另一番景像，工人們忙忙碌碌的，好勤快。公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙中熱情地接見(jiàn)了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI(mǎi)好工作帽，借來(lái)工作服和水鞋，最后還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱情招待給我們留下很好的印象。爾后公司給我們安排了許多實(shí)習(xí)的崗位，讓我們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。
從第二天起，我們便開(kāi)始深入車(chē)間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過(guò)多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對(duì)員工的要求是很?chē)?yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽(tīng)到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙忙碌碌。
我首先是分配到包裝車(chē)間里的。作為新手，跟那里的員工打完招呼后，便開(kāi)始投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬僮?，接著?qǐng)教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并慢慢的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱情地給予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親手教了我半個(gè)小時(shí)，直到我基本掌握，實(shí)在難得與心存感激。通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀察學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車(chē)間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品出現(xiàn)在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們燦爛的笑容，心里卻是樂(lè)滋滋的。
包裝車(chē)間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪流分配到新、舊生產(chǎn)車(chē)間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都給予我們極大的幫助。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和管理的知識(shí)。
經(jīng)歷了這40多天的實(shí)習(xí)，使我更清楚地認(rèn)識(shí)到：在科學(xué)技術(shù)日益變革的今天，生產(chǎn)的速度和質(zhì)量是何等的重要，時(shí)間就是生命，機(jī)器在和時(shí)間賽跑，我們也和時(shí)間賽跑，我們都應(yīng)該把握現(xiàn)有的時(shí)間，增強(qiáng)時(shí)間觀念。只有用好時(shí)間、合理安排時(shí)間，才能更好地實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值，為社會(huì)奉獻(xiàn)一份力量。
這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，通過(guò)各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對(duì)食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個(gè)比較全方位的了解，獲益匪淺。
一、具有良好的業(yè)務(wù)能力是基礎(chǔ)。我深切體會(huì)到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)能力是一種重要的基礎(chǔ)能力，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)，因此，對(duì)于我們這些在校的大學(xué)生，掌握好牢固的專業(yè)知識(shí)就顯得尤其重要了。還有一點(diǎn)就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。
二、進(jìn)一步接近社會(huì)，接近企業(yè)。我比較清楚了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo)；更是公司、企業(yè)立足于社會(huì)、與他人競(jìng)爭(zhēng)的本錢(qián)。要?jiǎng)?chuàng)造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡樂(lè)家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)能力的對(duì)比，其道理便可略見(jiàn)一斑。
三、掌握了一定的管理營(yíng)運(yùn)理念。無(wú)歧視的基礎(chǔ)上，合理地以員工平等條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊(duì)伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡樂(lè)家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門(mén)下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。
四、比較準(zhǔn)確了解了當(dāng)前食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量安全狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對(duì)于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)心怎樣才能吃得安心與放心，也就是說(shuō)更多地關(guān)心食品的質(zhì)量與安全。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能按照嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來(lái)加工，和如何在生產(chǎn)中就能控制住這些對(duì)人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。
食品廠專業(yè)實(shí)習(xí)順利完成了，但是實(shí)習(xí)中所見(jiàn)所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的發(fā)展，非常感謝xx歡樂(lè)家食品有限公司給我提供了這么一個(gè)鍛煉的平臺(tái)?？偠灾?，這次實(shí)習(xí)不但增強(qiáng)了我的實(shí)際動(dòng)手操作能力，也讓我學(xué)到了許多實(shí)際的工作經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)，使我對(duì)未來(lái)更加充滿了信心與勇氣。
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇五
請(qǐng)你想象這樣一個(gè)場(chǎng)景，當(dāng)你第一天去新公司實(shí)習(xí)，你就得頂著個(gè)大太陽(yáng)跟著上司一家家地去跑店，當(dāng)你被曬得頭暈眼花，胳膊發(fā)紅時(shí)，你會(huì)不會(huì)在想這實(shí)習(xí)的時(shí)間是得有多么的難熬呢?而這難熬的工作內(nèi)容，正是快消行業(yè)的常態(tài)。喬布小編專門(mén)為想進(jìn)入銷售領(lǐng)域的你分享在快消企業(yè)做銷售實(shí)習(xí)的酸甜經(jīng)歷。之前，你也可以去了解下銷售三大環(huán)節(jié)必備的工作思路與技巧，讓自己能盡快了解做銷售這一行業(yè)的節(jié)奏。
一、銷售初體驗(yàn)。
在企業(yè)實(shí)習(xí)的第一天，當(dāng)我頂著個(gè)大太陽(yáng)跟著dsr(一線業(yè)務(wù)代表)一家家的跑店，當(dāng)自己被曬得頭暈眼花，胳膊發(fā)紅時(shí)，我當(dāng)時(shí)就在想這實(shí)習(xí)是會(huì)多么的難熬啊!可是不知不覺(jué)中，自己慢慢適應(yīng)了在這里的實(shí)習(xí)。在這實(shí)習(xí)中，我每天跟著上司一起去拜訪門(mén)店，幫忙上貨、調(diào)貨架、下訂單、弄過(guò)退貨，做促銷員，參加路演(roadshow，意指在中心城市進(jìn)行的關(guān)于品牌宣傳活動(dòng)和促銷推廣活動(dòng)，具有非常重要的戰(zhàn)略性和長(zhǎng)期目標(biāo))，在路演中我甚至還為主持人做過(guò)托，等等等等。現(xiàn)在想來(lái)自己的實(shí)習(xí)生活還真是豐富多彩啊!而在這豐富多彩的實(shí)習(xí)中，我對(duì)快消行業(yè)的銷售和管理都有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。
二、銷售。
在進(jìn)入這一快消領(lǐng)域?qū)嵙?xí)之前，小編對(duì)銷售的認(rèn)識(shí)僅限于認(rèn)為銷售就是在守住一個(gè)底線的前提下靈活的采用各種辦法以及利用自己的三寸不爛之舌將自己的產(chǎn)品賣(mài)出去?？墒?，在這里的實(shí)習(xí)讓自己對(duì)銷售有了一個(gè)更加系統(tǒng)和明晰的認(rèn)識(shí)。銷售并不是一個(gè)獨(dú)立的環(huán)節(jié)，它是與產(chǎn)品、價(jià)格、促銷、助銷、客情、庫(kù)存和陳列相緊密聯(lián)系的。但就銷售部門(mén)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的研發(fā)設(shè)計(jì)以及定價(jià)等顯然不是我們能夠決定的，所以我們就要把重心放在其他的5個(gè)要素上。
一般情況下，公司在每個(gè)月都會(huì)有不同的銷售政策來(lái)促進(jìn)銷售，而例如爆炸貼、瓶套等則是公司幫助銷售的手段，對(duì)于銷售者來(lái)說(shuō)，這些都是自己的資源，要好好利用。在面對(duì)客戶時(shí)，數(shù)據(jù)和客情是兩個(gè)最有力的銷售工具。文字畢竟是抽象的東西，數(shù)據(jù)才是最直觀和最容易說(shuō)動(dòng)人的。在與客戶談判時(shí)，應(yīng)用數(shù)據(jù)說(shuō)話。你可以告訴客戶，下這批貨他的利潤(rùn)點(diǎn)可以提高多少，也可以告訴客戶別的店在做了這個(gè)活動(dòng)后當(dāng)月的營(yíng)業(yè)額提高了多少。人非草木，孰能無(wú)情?在銷售方面，感情也是有很大的用處的。作為銷售人員，要想客戶之所想，為客戶提供最為周到的服務(wù)，讓客戶感受到你與之合作的誠(chéng)心，從而得到客戶充分的信任，為今后的長(zhǎng)期合作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。記得在跟一個(gè)dsr大哥去跑一家還未開(kāi)業(yè)的超市的采購(gòu)時(shí)，dsr大哥針對(duì)店面的位置、規(guī)模、資金充裕度以及今后的發(fā)展目標(biāo)等，為該超市細(xì)心甄選出了比較適合在該家上的聯(lián)合利華的產(chǎn)品并制成了一張很明晰的表供其采購(gòu)部的人參考。該采購(gòu)負(fù)責(zé)人看后大贊我實(shí)習(xí)的公司，并當(dāng)即表示以后就只跟我們公司的經(jīng)銷商合作。
陳列看起來(lái)簡(jiǎn)單，只是將產(chǎn)品擺上貨架而已，實(shí)則也大有學(xué)問(wèn)。成功的陳列不僅要求產(chǎn)品的擺放美觀、吸引人，更要使其能夠與消費(fèi)者的消費(fèi)心理相契合，符合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。例如，價(jià)格高的產(chǎn)品一般應(yīng)擺放在與肩平行上下45的位置，從而方便消費(fèi)者選擇和拿取，價(jià)格低的則放在貨架中比較靠下的位置，因?yàn)橛行┫M(fèi)者為了買(mǎi)到便宜一些的產(chǎn)品，會(huì)愿意彎腰拿取。
三、管理。
除了銷售，通過(guò)每周兩次的例會(huì)，我對(duì)我的上司的管理最深的印象就是兩個(gè)詞：追蹤和傾聽(tīng)。他可以說(shuō)是一個(gè)細(xì)致的管理者，他會(huì)根據(jù)公司的考核標(biāo)準(zhǔn)每周對(duì)員工的考核完成狀況和銷量任務(wù)完成狀況進(jìn)行追蹤，從而及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工工作中所出現(xiàn)的問(wèn)題，問(wèn)清問(wèn)題出現(xiàn)的原因并給出解決意見(jiàn)，然后追蹤員工對(duì)問(wèn)題的解決情況。
在平時(shí)，他也會(huì)經(jīng)常詢問(wèn)并鼓勵(lì)員工報(bào)告其在工作中遇到的困難。當(dāng)員工沒(méi)能完成銷售任務(wù)時(shí)，首先并不是責(zé)罰員工，而是及時(shí)向員工了解情況并與其一起尋找原因和解決辦法。在實(shí)習(xí)的兩個(gè)月里，我參加過(guò)公司的兩次聚餐，在聚餐上，他則又一改工作中的威嚴(yán)形象，變得隨和而幽默，使得大家在吃飯時(shí)的氣氛十分輕松活躍，一點(diǎn)也不會(huì)感覺(jué)到拘束。不僅如此，他還會(huì)向每一位員工敬酒，感謝大家為公司的付出，這使得所有員工都能感受到一種尊重感。
在快消企業(yè)實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，我?guī)缀醺@里的每一個(gè)dsr都跑過(guò)門(mén)店，在他們身上我發(fā)現(xiàn)了一些共性的并值得我學(xué)習(xí)的東西。首先，從各位同事的身上我看到了目標(biāo)和計(jì)劃對(duì)銷售的重要性。在實(shí)習(xí)的第一天一大早，帶我的dsr學(xué)姐就告訴了我今天我們要跑哪幾家店，在每家店大概都要解決些什么問(wèn)題，當(dāng)時(shí)我就不禁感嘆dsr學(xué)姐做事超強(qiáng)的條理性，后來(lái)隨著實(shí)習(xí)的不斷深入，我發(fā)現(xiàn)幾乎每一個(gè)銷售人員都是這樣，他們都對(duì)自己的工作要求特別嚴(yán)格。在工作的前一天晚上，他們會(huì)安排好自己第二天拜訪門(mén)店的路線和內(nèi)容，準(zhǔn)備好自己在工作中可能會(huì)用到的東西。在門(mén)店拜訪時(shí)，他們會(huì)檢查自家商品的陳列、庫(kù)存、產(chǎn)品生產(chǎn)日期和價(jià)格等，發(fā)現(xiàn)不合適的地方，在和負(fù)責(zé)人進(jìn)行有效溝通后及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。在每天的工作后，有的人還會(huì)對(duì)自己每天的工作進(jìn)行總結(jié)，點(diǎn)出自己當(dāng)天沒(méi)有解決的問(wèn)題，指出自己今后需要改進(jìn)的地方。
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇六
為了更好地了解食品生產(chǎn)過(guò)程以及掌握相關(guān)知識(shí)和技能，我們?cè)谡n堂上進(jìn)行了許多食品生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)。通過(guò)這些實(shí)驗(yàn)，我深刻體會(huì)到了食品生產(chǎn)的復(fù)雜性和重要性。下面我將從實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)過(guò)程、實(shí)驗(yàn)結(jié)果、實(shí)驗(yàn)收獲以及實(shí)驗(yàn)體會(huì)五個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)和探討。
首先，實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖俏覀冞M(jìn)行實(shí)驗(yàn)的初衷和意義所在。在食品生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)中，我們的目的首先是了解不同食品的生產(chǎn)過(guò)程。通過(guò)觀察和參與實(shí)驗(yàn)，我們可以深入了解食品的生產(chǎn)工藝以及每個(gè)環(huán)節(jié)的重要性。其次，實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪€包括了培養(yǎng)我們對(duì)食品安全的重視和意識(shí)。隨著食品安全問(wèn)題的日益嚴(yán)重，我們需要更加重視食品的質(zhì)量和衛(wèi)生。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們可以學(xué)習(xí)到如何保證食品的安全和衛(wèi)生，以及如何通過(guò)工藝控制來(lái)降低生產(chǎn)過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)。
其次，實(shí)驗(yàn)過(guò)程是實(shí)驗(yàn)中最關(guān)鍵的部分之一。在食品生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)中，我們需要按照一定的程序和步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，我們需要準(zhǔn)確地稱量原料、控制好溫度和時(shí)間等關(guān)鍵因素。只有按照正確的操作和步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，我們才能得到準(zhǔn)確和可靠的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。同時(shí)，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，我們還需要注意安全和衛(wèi)生問(wèn)題，遵循實(shí)驗(yàn)室的規(guī)章制度，使用好實(shí)驗(yàn)設(shè)備和器材。
然后，實(shí)驗(yàn)結(jié)果是我們進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的最終目標(biāo)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們可以獲得食品的最終產(chǎn)品。這些產(chǎn)品可以通過(guò)外觀、口感、營(yíng)養(yǎng)成分等多種指標(biāo)來(lái)評(píng)估和判斷。實(shí)驗(yàn)結(jié)果的好壞直接決定了我們是否掌握了正確的工藝方法和操作技巧。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果還可以作為我們改進(jìn)和提高的依據(jù)，以便在日后的實(shí)踐中獲得更好的效果和效益。
接下來(lái)是實(shí)驗(yàn)收獲的部分。通過(guò)食品生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，我們不僅能夠獲得實(shí)際的操作技能，還可以提高我們的團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力。在實(shí)驗(yàn)中，我們需要與組員密切合作，共同解決問(wèn)題和完成任務(wù)。這不僅要求我們的思維敏捷和應(yīng)變能力，還需要我們具備一定的領(lǐng)導(dǎo)和組織能力。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們可以培養(yǎng)我們的耐心和細(xì)心，學(xué)會(huì)如何面對(duì)挑戰(zhàn)和困難，不斷提高自己的能力和素質(zhì)。
最后是實(shí)驗(yàn)的體會(huì)和感悟。通過(guò)食品生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，我深刻意識(shí)到食品生產(chǎn)領(lǐng)域的重要性和復(fù)雜性。食品生產(chǎn)不僅是一門(mén)技術(shù)，更是一門(mén)學(xué)問(wèn)。它要求我們對(duì)食品的原料和工藝過(guò)程有深入的了解和熟悉。同時(shí)，食品生產(chǎn)也需要我們具備良好的品質(zhì)意識(shí)和責(zé)任心，不斷追求產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我相信我可以更好地適應(yīng)未來(lái)的食品生產(chǎn)工作，并為食品行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
總之，食品生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)是一種重要的實(shí)踐教學(xué)方法和學(xué)習(xí)手段。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們可以直觀地了解食品生產(chǎn)的過(guò)程和環(huán)節(jié)，提高我們的實(shí)踐能力和技術(shù)水平。同時(shí)，它也能夠培養(yǎng)我們的團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力，提高我們的品質(zhì)意識(shí)和責(zé)任心。通過(guò)實(shí)驗(yàn)的收獲和體會(huì)，我相信我能夠在未來(lái)的實(shí)踐中更好地應(yīng)對(duì)食品生產(chǎn)的挑戰(zhàn)和需求。
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇七
食品生產(chǎn)工作是一個(gè)重要的行業(yè)，直接關(guān)乎人們的食品安全和健康。我在食品生產(chǎn)企業(yè)工作了數(shù)年，從最初的一名普通員工逐漸成長(zhǎng)為一名資深的食品生產(chǎn)專家。在這期間，我積累了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和心得，今天我想分享一下我在食品生產(chǎn)工作中的體會(huì)。
首先，對(duì)于食品生產(chǎn)工作來(lái)說(shuō)，安全與質(zhì)量永遠(yuǎn)是第一位的。食品生產(chǎn)是一個(gè)關(guān)乎人們生命安全的行業(yè)，我們必須時(shí)刻保持高度的警惕。在生產(chǎn)過(guò)程中，我們必須嚴(yán)格遵守各種安全規(guī)定和操作規(guī)范，確保產(chǎn)品不受污染，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。在實(shí)際操作中，我們要嚴(yán)格控制各種參數(shù)，如溫度、濕度、時(shí)間等，確保食品在生產(chǎn)過(guò)程中不受到細(xì)菌或其他有害物質(zhì)的污染。此外，我們還要定期檢測(cè)生產(chǎn)設(shè)備的性能，確保設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不發(fā)生安全事故。
其次，團(tuán)隊(duì)合作是食品生產(chǎn)的關(guān)鍵。在食品生產(chǎn)過(guò)程中，涉及到的工作環(huán)節(jié)繁多，需要各個(gè)環(huán)節(jié)的工作人員緊密配合。只有團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都明確自己的職責(zé)，并且積極配合他人，才能保證整個(gè)生產(chǎn)流程的順利進(jìn)行。作為一個(gè)團(tuán)隊(duì)成員，我學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)他人意見(jiàn)，接受他人的建議，與他人共同解決問(wèn)題，這樣才能最大程度地提高工作的效率和質(zhì)量。團(tuán)隊(duì)合作也意味著我們要互相尊重、理解和支持，共同面對(duì)困難和挑戰(zhàn)，取得工作的最佳結(jié)果。
第三，持續(xù)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新是食品生產(chǎn)工作的必備品質(zhì)。隨著科技的發(fā)展和社會(huì)對(duì)食品安全和品質(zhì)要求的不斷提高，我們必須時(shí)刻保持學(xué)習(xí)的態(tài)度，不斷更新自己的知識(shí)和技能。我經(jīng)常參加各種食品生產(chǎn)相關(guān)的培訓(xùn)和研討會(huì)，了解最新的食品生產(chǎn)技術(shù)和方法。同時(shí)，我還樂(lè)于在工作中嘗試新的方法和創(chuàng)新，以提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。例如，我們團(tuán)隊(duì)在生產(chǎn)過(guò)程中引入了先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備，在保證安全和質(zhì)量的前提下，大大提高了生產(chǎn)效率。
第四，良好的溝通能力對(duì)于食品生產(chǎn)工作至關(guān)重要。在食品生產(chǎn)中，我們需要與供應(yīng)商、客戶、同事等各方進(jìn)行溝通和合作。只有通過(guò)良好的溝通，我們才能更好地了解客戶的需求和要求，及時(shí)解決問(wèn)題，提供更好的服務(wù)。同時(shí)，在團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，我們也需要進(jìn)行及時(shí)和有效的溝通，共享信息，協(xié)調(diào)工作。良好的溝通能力可以避免誤解和沖突，提高工作效率和合作愉快度。
最后，我認(rèn)為耐心和細(xì)心也是食品生產(chǎn)工作中非常重要的品質(zhì)。食品生產(chǎn)過(guò)程中需要嚴(yán)密的操作，比如稱料、攪拌、加熱等，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的不慎都可能導(dǎo)致產(chǎn)品的變質(zhì)或風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。所以我們需要時(shí)刻保持清醒和細(xì)心，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。另外，食品生產(chǎn)工作有時(shí)也會(huì)遇到一些突發(fā)狀況，比如設(shè)備故障、供應(yīng)鏈問(wèn)題等，這時(shí)候我們需要保持冷靜和耐心，迅速判斷和解決問(wèn)題。
通過(guò)多年的食品生產(chǎn)工作，我深切體會(huì)到食品安全和質(zhì)量的重要性，也認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作、持續(xù)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新、良好的溝通能力以及耐心和細(xì)心對(duì)于工作的重要性。我相信只有不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、積累知識(shí)、提高自己，才能在食品生產(chǎn)工作中不斷獲得成長(zhǎng)和進(jìn)步。我將繼續(xù)努力，為保障人們的食品安全和健康做出更大的貢獻(xiàn)。
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇八
食品安全是人民生命安全和身體健康的重要保障，食品生產(chǎn)監(jiān)管作為保障食品安全的一項(xiàng)重要工作，其重要性不言而喻。近年來(lái)，我通過(guò)參與食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，深刻感受到了它的重要性和挑戰(zhàn)性。在這個(gè)過(guò)程中，我積累了一些心得和體會(huì)。下面，我將從加強(qiáng)監(jiān)管力度、推行責(zé)任制、落實(shí)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、建立數(shù)據(jù)共享平臺(tái)和加強(qiáng)宣傳教育五個(gè)方面進(jìn)行闡述。
首先，加強(qiáng)監(jiān)管力度是保障食品安全的基礎(chǔ)。食品生產(chǎn)監(jiān)管工作必須要有強(qiáng)大的監(jiān)管力量，才能有效地發(fā)現(xiàn)和處置食品安全問(wèn)題。在實(shí)踐中，我們不僅要加大對(duì)食品安全違法違規(guī)行為的打擊力度，同時(shí)還要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的日常監(jiān)管。只有如此，我們才能將食品生產(chǎn)監(jiān)管做到細(xì)致入微，確保食品的質(zhì)量和安全。
其次，推行責(zé)任制是食品生產(chǎn)監(jiān)管工作的重要方法。在食品生產(chǎn)監(jiān)管工作中，責(zé)任制的推行是非常重要的。責(zé)任制可以使食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有更強(qiáng)的主動(dòng)性和責(zé)任意識(shí)，提高他們對(duì)食品安全的態(tài)度，不敢馬虎從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。同時(shí)，責(zé)任制也可以對(duì)違反法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行追責(zé)，提高整個(gè)行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和責(zé)任感。
第三，落實(shí)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是確保食品安全的重要手段。在食品生產(chǎn)過(guò)程中，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是非常重要的。只有制定科學(xué)合理的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并且落實(shí)執(zhí)行，才能夠確保食品在生產(chǎn)的全過(guò)程中達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)。因此，我們要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定，同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的技術(shù)培訓(xùn)和管理，提高他們的技術(shù)水平和安全意識(shí)。
第四，建立數(shù)據(jù)共享平臺(tái)是提升食品生產(chǎn)監(jiān)管效能的關(guān)鍵。在食品生產(chǎn)監(jiān)管中，信息的共享和流通是非常重要的，只有實(shí)現(xiàn)信息的共享和流通，才能夠做到警鐘長(zhǎng)鳴，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全問(wèn)題。因此，在食品生產(chǎn)監(jiān)管工作中，我們要加強(qiáng)對(duì)監(jiān)管信息的整理和統(tǒng)計(jì)，建立健全數(shù)據(jù)共享平臺(tái)，與相關(guān)部門(mén)形成合力，共同保障食品安全。
最后，加強(qiáng)宣傳教育是提高廣大民眾食品安全意識(shí)的必要手段。在食品生產(chǎn)監(jiān)管工作中，我們要加強(qiáng)對(duì)食品安全知識(shí)的宣傳教育，提高廣大民眾對(duì)食品安全問(wèn)題的認(rèn)識(shí)和警惕性。只有廣大民眾充分認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，才能在購(gòu)買(mǎi)和食用食品時(shí)更加慎重，更加注重食品的質(zhì)量和安全。
綜上所述，食品生產(chǎn)監(jiān)管工作的重要性不言而喻，通過(guò)我參與食品生產(chǎn)監(jiān)管工作的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我深刻認(rèn)識(shí)到了加強(qiáng)監(jiān)管力度、推行責(zé)任制、落實(shí)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、建立數(shù)據(jù)共享平臺(tái)和加強(qiáng)宣傳教育等方面的重要性。只有在這些方面做好工作，才能夠更好地保障食品安全，保障人民群眾的生命安全和身體健康。希望未來(lái)在食品生產(chǎn)監(jiān)管工作中能夠進(jìn)一步加強(qiáng)合作，取得更好的成績(jī)，為人民群眾的福祉做出更大的貢獻(xiàn)。
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇九
隨著生活水平的提高和對(duì)食品安全要求的不斷加強(qiáng)，食品生產(chǎn)已成為當(dāng)前社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)之一。作為一名從事食品生產(chǎn)行業(yè)多年的個(gè)人，我感觸頗深，特此寫(xiě)下此文，分享我的心得體會(huì)。
第二段：產(chǎn)品質(zhì)量至上。
從個(gè)人角度來(lái)看，食品生產(chǎn)的首要原則是產(chǎn)品質(zhì)量至上。作為食品企業(yè)，無(wú)論是從產(chǎn)品原材料的采購(gòu)，還是生產(chǎn)控制環(huán)節(jié)，都必須確保產(chǎn)品的質(zhì)量滿足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者的需求。這需要企業(yè)堅(jiān)守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不斷提高自身技術(shù)和管理水平。
第三段：科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)。
隨著科技的發(fā)展，食品生產(chǎn)行業(yè)也必須跟隨時(shí)代步伐，不斷開(kāi)發(fā)新的食品產(chǎn)品，提升生產(chǎn)的科技含量。創(chuàng)新性的技術(shù)和設(shè)備必不可少，可以有效提升生產(chǎn)效率，縮短生產(chǎn)周期，從而在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)。
第四段：誠(chéng)信服務(wù)是核心。
除了產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)創(chuàng)新，食品企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量也是其生存和發(fā)展的保障。誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是企業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，消費(fèi)者可通過(guò)良好的售后服務(wù)和產(chǎn)品質(zhì)量體驗(yàn)，感受到企業(yè)的誠(chéng)信。食品企業(yè)同樣要積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，提高社會(huì)責(zé)任感和公眾形象。
第五段：結(jié)論。
綜上所述，食品生產(chǎn)行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈但充滿機(jī)遇的領(lǐng)域。作為一名從業(yè)者，我們必須不斷學(xué)習(xí)和提高生產(chǎn)管理水平，保證產(chǎn)品質(zhì)量，科技創(chuàng)新，盡力做到電商兼顧，同時(shí)保證服務(wù)質(zhì)量，推動(dòng)企業(yè)不斷健康、可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，消費(fèi)者也要提高監(jiān)督意識(shí)，保障自身合法權(quán)益。通過(guò)多方合作，我們可以讓食品行業(yè)不斷進(jìn)步，創(chuàng)造更美好的未來(lái)。
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇十
食品安全一直是人類關(guān)注的話題，特別是在食品生產(chǎn)線上。隨著消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量的要求越來(lái)越高，食品生產(chǎn)企業(yè)必須加強(qiáng)食品生產(chǎn)線的安全。在過(guò)去的幾年中，我在一家食品企業(yè)中擔(dān)任品管工作，負(fù)責(zé)監(jiān)督食品生產(chǎn)線的安全。通過(guò)這些年的工作經(jīng)驗(yàn)，我學(xué)到了很多關(guān)于食品生產(chǎn)線安全的心得體會(huì)。
食品生產(chǎn)線是一個(gè)極其重要的環(huán)節(jié)，也是食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。當(dāng)食品生產(chǎn)過(guò)程中受到污染，或者工作人員出現(xiàn)操作不當(dāng)?shù)葐?wèn)題時(shí)，就會(huì)影響食品的質(zhì)量和安全。如何保證食品生產(chǎn)線的安全已經(jīng)成為食品企業(yè)必須面對(duì)的問(wèn)題。
保證食品生產(chǎn)線安全，需要從三個(gè)方面著手。首先，制定嚴(yán)格的相關(guān)規(guī)定。所有生產(chǎn)員工必須熟知并遵守，以確保生產(chǎn)過(guò)程中不受污染。其次，加強(qiáng)生產(chǎn)線的清潔和消毒，尤其是關(guān)鍵設(shè)備的消毒，減少污染機(jī)會(huì)。此外，應(yīng)該對(duì)工作人員進(jìn)行有關(guān)食品安全的相關(guān)培訓(xùn)，提高他們的安全意識(shí)和食品安全質(zhì)量監(jiān)管意識(shí)，加強(qiáng)他們的衛(wèi)生素質(zhì)。
除以上三個(gè)方面外，食品企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)自身的食品安全檢測(cè)措施。這樣可以確保產(chǎn)品的安全性，同時(shí)也排除產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。食品企業(yè)需建立完善的食品安全檢測(cè)流程，制定相應(yīng)的檢測(cè)方法和標(biāo)準(zhǔn)。必須嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)要求進(jìn)行檢測(cè)，確保食品的安全程度。
段落五：結(jié)尾。
在保證食品生產(chǎn)線安全方面，生產(chǎn)企業(yè)必須始終保持高度的警惕性。這是保證消費(fèi)者信任，保證自身企業(yè)形象的重要保障。在執(zhí)行食品安全方面，更要注重食品生產(chǎn)過(guò)程中的安全及責(zé)任，同時(shí)要關(guān)注消費(fèi)者的心理感受，在保證安全的基礎(chǔ)上，增加消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品整體的認(rèn)可。
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇十一
食品生產(chǎn)是近年來(lái)備受關(guān)注的領(lǐng)域之一，人們對(duì)于食品的質(zhì)量和安全性越來(lái)越關(guān)心，因此，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注食品生產(chǎn)的過(guò)程和條件。為了了解食品生產(chǎn)的真實(shí)情況，不少人選擇參觀食品生產(chǎn)廠家。我也是其中之一，最近我有幸參觀了一家大型食品生產(chǎn)企業(yè)，收獲了很多心得體會(huì)。
第二段：參觀過(guò)程和實(shí)地感受。
在參觀過(guò)程中，我首先感受到的是噪音和味道。由于食品生產(chǎn)過(guò)程通常需要使用機(jī)器、設(shè)備等較為嘈雜的物品，因此，很多地方都非常吵鬧，需要穿戴專業(yè)的耳塞才能保障聽(tīng)力的正常。而食品的氣味也非常濃烈，很多廠房里彌漫著各種食材的味道，較為刺激人的嗅覺(jué)。
另外，在參觀過(guò)程中，我還看到了很多的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)過(guò)程，這也讓我更加深入地了解了食品生產(chǎn)的流程和步驟，以及這些設(shè)備的用途和作用。同時(shí)，我也看到了食品生產(chǎn)的場(chǎng)景，包括員工的工作狀態(tài)、操作流程等，感受到了生產(chǎn)線上的刻苦勞動(dòng)和高效率的作業(yè)?？傊?，實(shí)地參觀讓我更加全面地了解了整個(gè)食品生產(chǎn)的過(guò)程，加深了對(duì)該行業(yè)和職業(yè)的認(rèn)識(shí)。
第三段：提升食品安全意識(shí)和消費(fèi)者自我保護(hù)能力。
食品安全一直是社會(huì)普遍關(guān)注的問(wèn)題。通過(guò)實(shí)地參觀食品生產(chǎn)廠家，可以更加直觀地了解食品的制作和流通過(guò)程，進(jìn)而增強(qiáng)自己的安全意識(shí)，提高消費(fèi)者的保護(hù)能力。比如，我在參觀中了解到了食品生產(chǎn)中可能存在的衛(wèi)生問(wèn)題和污染源，這讓我更好地了解了自己應(yīng)該如何做到食品安全，以及如何判斷食品是否安全。同時(shí)也可以加深對(duì)于政府和監(jiān)管機(jī)構(gòu)在食品安全保障方面的了解和信任。
第四段：提高自身生產(chǎn)和管理水平。
參觀食品生產(chǎn)廠也可以提供一些啟示和借鑒，尤其是對(duì)于從事食品制造和流通的企業(yè)相來(lái)說(shuō)。通過(guò)實(shí)地參觀，可以了解其他企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備和管理模式，了解一些新技術(shù)和新方法，以及相關(guān)行業(yè)的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，從而讓自己的企業(yè)和產(chǎn)品更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求，提高自身的競(jìng)爭(zhēng)力和管理水平。
第五段：總結(jié)感受并展望未來(lái)。
通過(guò)參觀食品生產(chǎn)廠家，我收獲了很多，既了解了食品生產(chǎn)的真實(shí)情況，也提高了自己對(duì)于食品安全問(wèn)題的意識(shí)和認(rèn)識(shí)。同時(shí)，參觀也給了我很多啟示，讓我更加了解食品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)，也激發(fā)了自己對(duì)于食品行業(yè)的好奇心和熱情。我相信，隨著食品生產(chǎn)技術(shù)和規(guī)范的不斷提高，食品行業(yè)也必定會(huì)迎來(lái)更加美好的發(fā)展前景。
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇十二
近年來(lái)，越來(lái)越多的人關(guān)注食品安全問(wèn)題，而參觀食品生產(chǎn)廠家成為了了解該行業(yè)的一種重要方式。本人有幸去參觀了一個(gè)大型飲料廠，并從中收獲了許多有益的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。在這篇文章中，將分享我的參觀心得和體會(huì)。
第二段：參觀過(guò)程。
在參觀過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)非常規(guī)范化，而且所有的工人都非常謹(jǐn)慎和認(rèn)真。在輸送帶上，我們看到了許多瓶飲料被依次裝好并封口，這些都是精心打造的嚴(yán)密封裝，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。廠房?jī)?nèi)部設(shè)置了各種檢測(cè)設(shè)備，確保所有飲料都符合國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。參觀中還有專門(mén)的講解員為我們講解，這讓我們更加了解食品產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程。
第三段：食品安全問(wèn)題。
這次參觀也讓我真正認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要性。在現(xiàn)代社會(huì)，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全問(wèn)題，因?yàn)椴缓细竦氖称房赡軙?huì)對(duì)人們的健康產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。唯有確保食品安全，才能保障老百姓的健康權(quán)益。通過(guò)參觀生產(chǎn)廠家，我認(rèn)識(shí)到了食品生產(chǎn)至關(guān)重要的一環(huán)——衛(wèi)生。每個(gè)品牌都是如此地注重衛(wèi)生和質(zhì)量問(wèn)題。這也讓我更加珍視飲食健康，并更注重購(gòu)買(mǎi)標(biāo)準(zhǔn)。
第四段：感受與收獲。
通過(guò)這次參觀，我從中獲得了許多感受和收獲。首先，生產(chǎn)環(huán)節(jié)非常規(guī)范化和操作規(guī)范化，所有操作都遵循著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和方法，這才能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量。其次，食品衛(wèi)生非常重要，每個(gè)品牌都注重衛(wèi)生問(wèn)題，以確保產(chǎn)品質(zhì)量，也讓我們這些消費(fèi)者更有安全感。在參觀中我還了解了許多飲料生產(chǎn)的知識(shí)和流程。這些知識(shí)不僅能讓我更加理解飲料產(chǎn)品，也讓我更加注重飲食安全問(wèn)題，更加珍視自己的身體健康。
第五段：總結(jié)。
通過(guò)參觀食品生產(chǎn)廠家，我不僅收獲了經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，也讓我認(rèn)識(shí)到食品安全意識(shí)的重要性。當(dāng)今社會(huì)，食品安全問(wèn)題越來(lái)越成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，因此，這次參觀讓我更加理解了飲食安全的重要性。在以后的生活中，我將更加注重食品安全問(wèn)題，選擇符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品，以保證自己的健康和安全。
食品生產(chǎn)實(shí)習(xí)心得體會(huì)篇十三
進(jìn)入九江老字號(hào)公司已有一周時(shí)間了，首先，感謝公司能給我提供一個(gè)新的平臺(tái)的機(jī)會(huì)，也感謝生產(chǎn)中心的各級(jí)同事對(duì)我的細(xì)心指導(dǎo)，讓我對(duì)食品行業(yè)的流程運(yùn)作有了初步的認(rèn)知和學(xué)習(xí)，也對(duì)公司的組織架構(gòu)和發(fā)展歷程有了初步了解，九江老字號(hào)鹵食品有限公司，成立于1996年，以經(jīng)營(yíng)直營(yíng)店及加盟店的特色鹵食品為主打的鹵菜熟食制造經(jīng)營(yíng)企業(yè)。有醬制、鹵制、燒烤、涼拌、油炸五大系列及五十多個(gè)品種的產(chǎn)品。九江老字號(hào)食品加工的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)，于__年榮獲九江市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“市級(jí)龍頭企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。
在車(chē)間的一周學(xué)習(xí)時(shí)間中，我了解了公司食品生產(chǎn)的精洗、涼拌、分切(剔骨)、鹵菜、烤鴨、油炸、配料、洗框、配發(fā)菜等幾個(gè)大工序基本流程運(yùn)作和基礎(chǔ)操作方法，由于，剛跨入食品行業(yè)這個(gè)新的行業(yè)，對(duì)行業(yè)的一些特殊性沒(méi)有完全理解，對(duì)公司管理的認(rèn)知，只能從質(zhì)量管理體系文件規(guī)范要求方面進(jìn)行理解查看，按原有在電子行業(yè)中的模式看待一些問(wèn)題，問(wèn)題理解比較粗獷，沒(méi)有細(xì)節(jié)問(wèn)題改善方法，有理解不對(duì)的地方，請(qǐng)諒解。
在公司的一周的學(xué)習(xí)時(shí)間內(nèi)，我個(gè)人對(duì)公司的初步認(rèn)識(shí)。
二、總結(jié)建議。
(1)老子號(hào)它是一家成功的食品企業(yè)，以良好的口味和大眾化的價(jià)格被消費(fèi)者喜愛(ài)，它的生產(chǎn)計(jì)劃不同于傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)有其特殊性。傳統(tǒng)的制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃是指在可用資源條件下，企業(yè)在一定時(shí)間內(nèi)，生產(chǎn)什么，生產(chǎn)多少，什么時(shí)間生產(chǎn)三個(gè)大的方面的問(wèn)題。老字號(hào)的生產(chǎn)計(jì)劃作業(yè)時(shí)重點(diǎn)是它生產(chǎn)多少的問(wèn)題，這個(gè)生產(chǎn)量它是如何確定的。但這并不是說(shuō)老字號(hào)生產(chǎn)什么，何時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)這兩個(gè)方面不重要，它生產(chǎn)什么，何時(shí)生產(chǎn)這兩個(gè)問(wèn)題沒(méi)有制造業(yè)企業(yè)那么復(fù)雜，需要根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)者的喜愛(ài)的變化不斷地做出改變，相反生產(chǎn)的產(chǎn)品要保證其獨(dú)特的口味性，由于是食品行業(yè)，不能提前過(guò)多，基本是當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷售才能保證其品質(zhì)。
所以后續(xù)老字號(hào)制定生產(chǎn)大綱的一般步驟：
1、確定每段時(shí)間市場(chǎng)對(duì)老字號(hào)熟食產(chǎn)品的需求,在實(shí)際過(guò)程老字號(hào)已經(jīng)導(dǎo)入按季節(jié)氣候，周休日，前三日平均量來(lái)評(píng)估當(dāng)日計(jì)劃需求量，下料進(jìn)行生產(chǎn),但這只是滿足于現(xiàn)狀操作，計(jì)劃提前生產(chǎn)，這還是需要，營(yíng)銷部能對(duì)市場(chǎng)的整體預(yù)測(cè)進(jìn)行一個(gè)綜合評(píng)估和管理，保證一個(gè)常規(guī)的需求量，這樣，就可以按電子行業(yè)進(jìn)日、周、月計(jì)劃進(jìn)行整體的采購(gòu)物料和生產(chǎn)計(jì)劃評(píng)估，也可以減少庫(kù)存成本壓力。
2、確定正常工作，加班工作，維持庫(kù)存，每段時(shí)間的生產(chǎn)能力，包括正常工作時(shí)間，超時(shí)工作時(shí)間，因?qū)ΜF(xiàn)行各工序的操作方法由技品部統(tǒng)一進(jìn)行規(guī)范，核算操作時(shí)間和操作手法，按ie方法進(jìn)行準(zhǔn)確核算,這樣，才能保證每日計(jì)劃生產(chǎn)明晰，知道今天要完成多少，什么時(shí)候完成.
(2)食品行業(yè)最大的危機(jī)是食品安全危機(jī)，不能掌控的產(chǎn)品都會(huì)帶來(lái)危機(jī)。由于對(duì)本行業(yè)的剛?cè)胄校瑸榇艘擦私饨梃b了其它同行業(yè)的作法，老字號(hào)現(xiàn)行流程運(yùn)作也與之有相同之處，就是中央廚房模式解標(biāo)準(zhǔn)化難題，就是通過(guò)中央廚房模式，將產(chǎn)品變成按照標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度生產(chǎn)出來(lái)的工業(yè)化的產(chǎn)品?？谖妒钦f(shuō)服老子號(hào)消費(fèi)者反復(fù)消費(fèi)的利器，他們?nèi)绾未_?？谖兜姆€(wěn)定性?這與采取的“中央廚房”模式不無(wú)關(guān)系。“中央廚房”是一種技術(shù)穩(wěn)定、便于復(fù)制、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的大規(guī)模連鎖經(jīng)營(yíng)管理模式，為企業(yè)連鎖擴(kuò)張?zhí)峁┝酥匾闹巍Ｉ虾Ｒ徊枰蛔惋嫻镜姆值?，店?nèi)沒(méi)有廚師，而由“中央廚房”為各餐廳配送幾乎全部品種菜式的半成品。在餐廳內(nèi)，操作工只需按照操作規(guī)范將半成品進(jìn)行簡(jiǎn)單的加熱和組合即可，復(fù)雜、藝術(shù)化的中餐烹飪變成了標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)制造過(guò)程。真功夫也通過(guò)中央廚房模式，建立了華南、華東、華北三大后勤中心及餐廳廚房，簡(jiǎn)化傳統(tǒng)處方的繁雜工作，實(shí)現(xiàn)了快餐標(biāo)準(zhǔn)化及連鎖經(jīng)營(yíng)。將產(chǎn)品變成按照標(biāo)準(zhǔn)、流程、制度生產(chǎn)出來(lái)的工業(yè)化的產(chǎn)品。在原材料上，可采取統(tǒng)一采購(gòu)，與上游大型品牌養(yǎng)殖加工企業(yè)建立合作關(guān)系。整鴨則采取“公司+農(nóng)戶+基地”的訂單農(nóng)業(yè)模式運(yùn)作，農(nóng)戶按照他們制定的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，安排專門(mén)的人進(jìn)行監(jiān)督，以此保證生產(chǎn)原材料的質(zhì)量以及供應(yīng)的穩(wěn)定。如，每一批出廠的產(chǎn)品都必須留樣檢測(cè)，確保當(dāng)天的產(chǎn)品安全新鮮;每一天成品配送之前，都要經(jīng)過(guò)口味測(cè)評(píng)，保證每一批次的口味都保持一致;為確保產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中不受到二次污染，針對(duì)人員手部、工器具、運(yùn)輸車(chē)輛、門(mén)店衛(wèi)生等方面均安排品控人員隨時(shí)監(jiān)管等等。而產(chǎn)品生產(chǎn)也要形成了一整套流程，以鴨脖為例，選擇生長(zhǎng)期不低于3個(gè)月的山東鴨子，鴨脖統(tǒng)一要1公斤6根的大小，人工分揀，按肥瘦、大小程度的不同分組，分別進(jìn)行腌制、烤制、鹵制，用蒸汽鍋爐取代普通鹵鍋，使鴨肉入味更均勻等。進(jìn)一步打造一個(gè)完整的管理系統(tǒng)以及標(biāo)準(zhǔn)化、制度化的流程，維護(hù)好品牌，從而更好地復(fù)制到其他地區(qū)。“行業(yè)最大的危機(jī)是食品危機(jī)，近年來(lái)因盲目擴(kuò)張而導(dǎo)致品牌形象嚴(yán)重受損、導(dǎo)致公司倒閉或者企業(yè)資金鏈斷裂的例子比比皆是，現(xiàn)在看重的不是做大，而是能做多久，質(zhì)量是最重要的”“中央廚房+直營(yíng)”的模式，最大限度地確保了食品安全。
最后制定質(zhì)量計(jì)劃，將質(zhì)量計(jì)劃用于組織內(nèi)部時(shí)，應(yīng)確保特定產(chǎn)品、項(xiàng)目或合同的要求被恰當(dāng)?shù)丶{入質(zhì)量計(jì)劃;在采用此體系的同時(shí)進(jìn)行對(duì)此體系維護(hù)，在生產(chǎn)過(guò)程中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改善技術(shù)，提高質(zhì)量。
推行計(jì)劃：
序文件名稱文件要求配套記錄表格號(hào)組織結(jié)構(gòu)及方針、制定組織結(jié)構(gòu)圖，對(duì)企業(yè)組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行描述，制定1/目標(biāo)企業(yè)方針和目標(biāo)。
2崗位責(zé)任制度2、規(guī)定各崗位職責(zé),包括生產(chǎn)管理者、/技術(shù)人員、生產(chǎn)操作人員等職責(zé)，明確責(zé)任、權(quán)利和義務(wù)。
1、企業(yè)應(yīng)制定生產(chǎn)過(guò)程所需的各種產(chǎn)品配方、工藝與工藝文件相適3工藝文件規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等工藝文件;應(yīng)的記錄表格2、使用食品添加劑的應(yīng)制定相應(yīng)的管理制度。
2、制定主要原輔材料、包裝材料的采購(gòu)文件。如采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)清單或采購(gòu)合同等;。
4、制定進(jìn)貨查驗(yàn)制度。向供貨者索取相關(guān)合格證明文件。記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。
1、制定生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度及相應(yīng)的考核辦法;。
5、應(yīng)制定生產(chǎn)投料記錄表格，包括投料種類、生產(chǎn)日期或批號(hào)、使用數(shù)量等。制訂關(guān)鍵控制點(diǎn)控制作業(yè)指導(dǎo)書(shū)，包括識(shí)別關(guān)鍵控制點(diǎn)，規(guī)定關(guān)鍵控制點(diǎn)工藝參數(shù)及對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控控要求等，應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)制點(diǎn)監(jiān)控制度的控制情況，包括必要的半成品檢驗(yàn)記錄、溫度控制、車(chē)間潔凈度控制等。應(yīng)制定食品生產(chǎn)加工過(guò)程及食品原料、半成品及成產(chǎn)品防護(hù)制度品運(yùn)輸過(guò)程有效防止食品污染、損壞或變質(zhì)的制度1、制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)制度，包括過(guò)程檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)及檢測(cè)設(shè)備管理制度等，如委托檢驗(yàn)應(yīng)有相應(yīng)規(guī)定;2、制定出廠檢驗(yàn)記錄制度。建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄，包括食品的名稱、檢驗(yàn)管理制度規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢保存期限不得少于二年。
3、對(duì)出廠檢驗(yàn)留存樣品要求進(jìn)行規(guī)定;。
10銷售臺(tái)帳管理制度。
11不安全食品召回制度。
12食品安全事故處置。
13人員健康檢查和培訓(xùn)管理制度。
14消費(fèi)者投訴受理制度《不合格處理記制定不合格管理制度，對(duì)不合格處理、糾正/糾正措錄》、《糾正/糾正施采取及記錄等進(jìn)行規(guī)定措施記錄》制定銷售臺(tái)帳管理制度。應(yīng)對(duì)銷售每批產(chǎn)品建立和保存銷售臺(tái)帳，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出《銷售臺(tái)帳》貨日期、地點(diǎn)、檢驗(yàn)合格證號(hào)、交付控制、承運(yùn)者等內(nèi)容。被責(zé)令召回等進(jìn)行規(guī)定并保存執(zhí)行情況的記錄。包括：企業(yè)通知召回的情況;實(shí)際召回的情況;對(duì)召《不安全食品召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無(wú)害化處理或銷毀的記錄;整改回記錄》措施的落實(shí)情況;向當(dāng)?shù)卣褪屑?jí)以上監(jiān)管部門(mén)報(bào)告召回及處理情況?！妒称钒踩鹿适称钒踩婪洞胧┘皺z查、食品安全事故處置記錄處置記錄》等進(jìn)行規(guī)定。1、制定人員健康檢查和培訓(xùn)管理制度。對(duì)從業(yè)人員健康檢查、健康檔案管理、食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)《食品質(zhì)量安全及記錄等進(jìn)行規(guī)定知識(shí)培訓(xùn)記錄》2、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。制定消費(fèi)者投訴受理制度。企業(yè)應(yīng)建立和保存對(duì)消《消費(fèi)者投訴的投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、投受理記錄》訴質(zhì)量問(wèn)題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。
制定收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息管理制度。收集食品安全風(fēng)企業(yè)應(yīng)主動(dòng)收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國(guó)家發(fā)布的與企15險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信/業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并做出反息管理制度應(yīng)，同時(shí)應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。
總結(jié)：現(xiàn)在鹵菜行業(yè)市場(chǎng)比較混亂，不管是產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)模式還是品牌管理，都是屬于初級(jí)階段，我認(rèn)為老子號(hào)能從作坊走到品牌，都因?yàn)橛袀€(gè)夢(mèng)想。開(kāi)始可能純屬為賺錢(qián)，現(xiàn)在的夢(mèng)想就是想樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)行業(yè)變革，盡管還未實(shí)現(xiàn)，但我們一直努力朝這個(gè)方向去走。我們的目標(biāo)是做百年老店。對(duì)異地建廠的方向，我個(gè)人建議選工業(yè)化相對(duì)集中的熱帶天氣城市，在這種城市沒(méi)有淡季，由于流動(dòng)人口多，消費(fèi)能力也比較高，另也可以減少冬季工廠工人操作的很多不利因素。
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