總結可以幫助我們找到問題的根源，為解決問題提供更有效的策略和方案。如何通過總結來找出自己的不足，進行自我改進？以下是小編為大家搜集的旅游總結，希望對大家的旅行有所啟發(fā)。
服務員培訓心得篇一
我很感謝公司這次給我參加優(yōu)質服務培訓的學習機會，通過這次服務培訓之后讓我受益匪淺。以下是我本次服務培訓的心得體會：
服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐廳的`規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領導在培訓課程中對我們的諄諄教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
服務員培訓心得篇二
通過這次酒店服務員培訓，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的.言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。
服務員培訓心得篇三
自從疫情爆發(fā)后，我天天宅在家里。天天“國內(nèi)游”——臥室、衛(wèi)生間、廚房。
為了更好地利用時間，我便開始了“學廚”(學習廚藝)。今天，我來為大家一道甜點——雞蛋酸奶餅。
首先，我們要準備食材。我要兩個雞蛋、一杯酸奶、面粉、葡萄干、少量水，以及白砂糖和食用油。
先把葡萄干淘洗干凈，溫水泡軟，面粉放進盆里，把兩個雞蛋打進去，接著把酸奶倒進去，根據(jù)自己的口味放點白砂糖，倒入葡萄干。加入適量水攪拌充分(稠了放水，稀了放面)，攪拌成稀糊狀。
面糊準備好后，在電餅鐺上刷一層油，用勺子盛一點面糊放進去，只聽“嘩啦”醫(yī)生，一個圓形的面糊掉了下來，向四周擴散;“啪啪啪”幾聲，我又接連把幾個面糊丟進了“絕路”。鍋里“滋滋”直響，似乎是在流口水。不行，我可得把面餅盯緊了，可別讓鍋把這美味的甜點偷吃了。
過了一會兒，我聞到一股香味，打開蓋子，原來餅已經(jīng)煎好一面了，我又拿起鏟子，鏟啊鏟，可是餅似乎太頑固了，于是，我眼珠一轉，拿著“筷子將軍”率兵前來幫忙，鏟子與筷子兩面夾擊，讓他們“投降”了。
翻了一面之后，我覺得可以多煎一會，于是丟下它跑去看書了。
我正在津津有味地看著書，我突然問道一股刺鼻的焦味，我把書一丟，一路小跑著沖向廚房，晚了!小餅成了黑乎乎的泥巴餅，還發(fā)出“刺啦刺啦”的聲音。
吸取了教訓，我知道了不可以烤太久，不然會胡，如果吃了不光不好吃，還對身體有危險。于是，我全神貫注的做餅，做的越來越好看，從“泥巴餅”變成了一個個“小太陽”!
我拿起一個“小太陽”咬下一口，奶香味在嘴里久久不散，真美味。
現(xiàn)在我明白了：真正的美味來自自己的心和自己勤勞的雙手。
服務員培訓心得篇四
孟子曰：“恭敬之心，禮也”，尊敬是禮儀情感的基礎，ktv服務員禮儀培訓是每位ktv員工必須上的一課，下面是本站帶來的ktv服務員禮儀。
僅供參考。
時間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在“快樂迪”愉快的度過了一個春秋。工作著并快樂著是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務，必須掌握七大要素：
1、微笑在ktv日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的。
歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。
7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質服務，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使ktv立于不敗之地!
每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務工作人員。讓顧客在“快樂迪”感受到不一般的快樂!
ktv業(yè)企業(yè)的硬件設備、價格、員工的服務態(tài)度會對其產(chǎn)生很大的影響，換句話而言之，以上幾方面的因素會直接影響到顧客是否會選擇其進行消費。ktv作為一個比較重要的服務行業(yè)，其服務中值得注意的問題非常之多。每一名ktv成員都要掌握一定的服務技巧知識及禮儀規(guī)范。
孟子曰：“恭敬之心，禮也”，尊敬是禮儀情感的基礎。在社會交往中，人與人是平等的，尊敬、關心交往對象，是獲得對方尊敬的有效方式?！熬慈苏呷撕憔粗?，愛人者人恒愛之?！弊鹁词窍嗷サ模阕鹁戳藙e人，別人當然能理解你的良苦用心，接受你的善意，繼而“投之以桃，報之以李”。
對于服務人員來說，如何做好服務工作，不僅需要職業(yè)技能，更需要懂得服務禮儀規(guī)范：熱情周到的態(tài)度、敏銳的觀察能力、良好的口語表達能力以及靈活、規(guī)范的事件處理能力。
課程收益：
讓學員明確禮儀在服務中的重要性，知道良好的禮儀是企業(yè)的利潤保障。
掌握在工作中儀容儀表、著裝、姿勢儀態(tài)的注意要點。提高工作場合中待人接物、語言藝術的技能。
1、服務員儀容儀表總體要求：
容貌端正，舉止大方;端莊穩(wěn)重，不卑不亢;。
態(tài)度和藹，待人誠懇;服飾莊重，整潔挺括;。
打扮得體，淡妝素抹;訓練有素，言行恰當。
2、容貌：
表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。
2.2按酒店、ktv要求，上班不佩帶項鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物;。
2.3不留長指甲，涂指甲油和濃妝艷抹，要淡妝上崗;。
2.4男服務員堅持每天刮胡子。
3、著裝:。
3.1著規(guī)定工裝，洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子;。
3.2領帶、領花系戴端正;佩戴工號牌(戴在左胸前);。
4、個人衛(wèi)生：
4.1做到“四勤”，即勤洗手、洗澡;勤理發(fā)、修面;勤還洗衣服;勤修剪指甲;。
4.2班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品。
5、服務員每日上班前做到，要檢查自己的儀容儀表。不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間。
6、站立服務：
站立要自然大方，位置適當，姿勢端正，雙目平視，面帶笑容，女服務員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以保持隨時可以提供服務的姿態(tài)。男服務員站立時，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。不準雙手叉在腰間、抱在胸前，站立時不背靠旁倚或前扶他物。
7、行走：
步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要平視前方或賓客。不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時，要禮貌致歉，遇到賓客要點頭致意，并說“您早”、“您好”等禮貌用語。在酒店、ktv內(nèi)行走，一般靠右側(不走中間)，行走時盡可能保持直線前進。遇有急事，可加快步伐，但不可慌張奔跑。
8、手勢：
要做到，正規(guī)、得體、適度、手掌向上。打請姿時一定要按規(guī)范要求，五指自然并攏，將手臂伸出，掌心向上。不同的請姿用不同的方式，如“請進餐廳時”用曲臂式，“指點方向時”用直臂式。在服務中表示“請”用橫擺式，“請客人入座”用斜式。
9、服務員應做到“三輕：
即說話輕、走路輕、操作輕。遞茶、上菜、撤菜、
上飯時要輕拿輕放，動作要有條不紊;開、關門不要用力過猛，要始終保持餐廳安靜。10、服務員的舉止應做到：
在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵等一些小動作，要舉止得體。
11、服務員為客服務時應做到“五要”、“五不要”：
即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感;不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感;三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感;不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感;不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感;不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負重感。
12、服務中遞交物品：
應站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。
服務員培訓心得篇五
進入酒店這個大集體，也通過這幾天領導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓的心得體會：服務的重要性。一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據(jù)。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質，服務語言則是服務人員素質的最直接體現(xiàn)。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現(xiàn)其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供的服務。
要做到以上的服務，平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔?，F(xiàn)將各項應遵守的規(guī)定分述如下。
1、服務員的儀態(tài)。
服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務員的合作精神。
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。
3、服務員的誠實與禮貌。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。
另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領導在培訓課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到。讓酒店越來越好，更上一層樓。
服務員培訓心得篇六
服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
服務員培訓心得篇七
1、服務員儀容儀表總體要求：
容貌端正，舉止大方；端莊穩(wěn)重，不卑不亢；
態(tài)度和藹，待人誠懇；服飾莊重，整潔挺括；
打扮得體，淡妝素抹；訓練有素，言行恰當。
2、容貌：
表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。
2.2按酒店、ktv要求，上班不佩帶項鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物；
2.3不留長指甲，涂指甲油和濃妝艷抹，要淡妝上崗；
2.4男服務員堅持每天刮胡子。
3、著裝：
3.1著規(guī)定工裝，洗滌干凈，熨燙平整，紐扣要齊全扣好，不得卷起袖子；
3.2領帶、領花系戴端正；佩戴工號牌（戴在左胸前）；
4、個人衛(wèi)生：
4.1做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服；勤修剪指甲；
4.2班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品。
5、服務員每日上班前做到，要檢查自己的儀容儀表。不要在餐廳有客人的地方照鏡子、化妝和梳頭，整理儀表要到指定的工作間。
6、站立服務：
站立要自然大方，位置適當，姿勢端正，雙目平視，面帶笑容，女服務員兩手交叉放在臍下，右手放在左手上，以保持隨時可以提供服務的姿態(tài)。男服務員站立時，雙腳與肩同寬，左手握右手背在腰部以下。不準雙手叉在腰間、抱在胸前，站立時不背靠旁倚或前扶他物。
7、行走：
步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過大，要瀟灑自然、舒展大方，眼睛要平視前方或賓客。不能與客人搶道穿行，因工作需要必須超越客人時，要禮貌致歉，遇到賓客要點頭致意，并說“您早”、“您好”等禮貌用語。在酒店、ktv內(nèi)行走，一般靠右側（不走中間），行走時盡可能保持直線前進。遇有急事，可加快步伐，但不可慌張奔跑。
8、手勢：
要做到，正規(guī)、得體、適度、手掌向上。打請姿時一定要按規(guī)范要求，五指自然并攏，將手臂伸出，掌心向上。不同的請姿用不同的方式，如“請進餐廳時”用曲臂式，“指點方向時”用直臂式。在服務中表示“請”用橫擺式，“請客人入座”用斜式。
9、服務員應做到“三輕：
即說話輕、走路輕、操作輕。遞茶、上菜、撤菜、
上飯時要輕拿輕放，動作要有條不紊；開、關門不要用力過猛，要始終保持餐廳安靜。10、服務員的舉止應做到：
在賓客面前不可交頭接耳、指手畫腳，也不可有抓頭、搔癢、挖耳朵等一些小動作，要舉止得體。
11、服務員為客服務時應做到“五要”、“五不要”：
即一要面帶微笑，和顏悅色，給人以親切感；不要面孔冷漠，表情呆板，給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感；三要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感；不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感。四要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感；不要慌手慌腳，給客人以毛躁感。五要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感；不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負重感。
12、服務中遞交物品：
應站立，雙手遞交態(tài)度謙遜，不得隨便將物品扔給或推給客人。
服務員培訓心得篇八
十分感謝餐廳給了我這個去培訓的機會，這次的培訓對我們服務員來說是個天大的好機會，意味著我們是服務員中的佼佼者，餐廳想讓我們變得更加完美，在工作中表現(xiàn)得更加出色。的確，這次培訓從各個角度、各個層面剖析了餐廳服務員這個機會，讓我更深層次的認識了自己這個崗位，從本質上知道了餐廳服務員的職責和義務，從內(nèi)容上發(fā)現(xiàn)了自己當前存在的不足，前輩們字字珠璣，每一句話我都受用終生，這次的培訓的確讓我受教了?，F(xiàn)談談我對此次培訓的一些心得：
服務員培訓心得篇九
二十多天的培訓就要結束了,回首過去,有光陰似箭的感覺,在這里我學到我一生中受益匪淺的東西，做人的道理，社交知識及工作經(jīng)驗,讓我這個無知的孩子開始已經(jīng)慢慢長大。
通過這次培訓，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的.。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理咨詢，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
服務員培訓心得篇十
自從疫情爆發(fā)后，我天天宅在家里。天天“國內(nèi)游”——臥室、衛(wèi)生間、廚房。
為了更好地利用時間，我便開始了“學廚”(學習廚藝)。今天，我來為大家一道甜點——雞蛋酸奶餅。
首先，我們要準備食材。我要兩個雞蛋、一杯酸奶、面粉、葡萄干、少量水，以及白砂糖和食用油。
先把葡萄干淘洗干凈，溫水泡軟，面粉放進盆里，把兩個雞蛋打進去，接著把酸奶倒進去，根據(jù)自己的口味放點白砂糖，倒入葡萄干。加入適量水攪拌充分(稠了放水，稀了放面)，攪拌成稀糊狀。
面糊準備好后，在電餅鐺上刷一層油，用勺子盛一點面糊放進去，只聽“嘩啦”醫(yī)生，一個圓形的面糊掉了下來，向四周擴散;“啪啪啪”幾聲，我又接連把幾個面糊丟進了“絕路”。鍋里“滋滋”直響，似乎是在流口水。不行，我可得把面餅盯緊了，可別讓鍋把這美味的甜點偷吃了。
過了一會兒，我聞到一股香味，打開蓋子，原來餅已經(jīng)煎好一面了，我又拿起鏟子，鏟啊鏟，可是餅似乎太頑固了，于是，我眼珠一轉，拿著“筷子將軍”率兵前來幫忙，鏟子與筷子兩面夾擊，讓他們“投降”了。
翻了一面之后，我覺得可以多煎一會，于是丟下它跑去看書了。
我正在津津有味地看著書，我突然問道一股刺鼻的焦味，我把書一丟，一路小跑著沖向廚房，晚了!小餅成了黑乎乎的泥巴餅，還發(fā)出“刺啦刺啦”的聲音。
吸取了教訓，我知道了不可以烤太久，不然會胡，如果吃了不光不好吃，還對身體有危險。于是，我全神貫注的做餅，做的越來越好看，從“泥巴餅”變成了一個個“小太陽”!
我拿起一個“小太陽”咬下一口，奶香味在嘴里久久不散，真美味。
現(xiàn)在我明白了：真正的美味來自自己的心和自己勤勞的雙手。
寒假生活真是豐富多彩!它猶如一座茂盛的森林，每一棵都那么直，那么粗，那么壯，那么高。但是總有一棵是最為突出，最為茂盛，最為耀眼的，它深深地植入我心中。
那天下午，爸爸媽媽都出去工作了，家里就剩下我一個人，我正悶著無聊，突然，腦子里蹦出來一盞燈，哈哈!有好法子了!今天是爸爸生日，我正愁著送什么禮物給爸爸呢?這不?爸爸最愛吃甜品，尤其是雙皮奶!好吧!自己今天就嘗試著做雙皮奶給爸爸吃!
我從冰箱里拿出牛奶和雞蛋，又拿出一盒白紗糖。我仔細回想一下，自言自語地說：“唔，我記得電視上說先用鍋炒一下牛奶，再放蛋白直至炒熟即可，然后冷卻就行了?！闭f完后我先把鍋洗干凈，把蛋黃和蛋白分開各一碗，然后開火，把牛奶放進去，我看著這毫絲不動的牛奶，心急了，便連忙用手把小火擰成大火，得意洋洋地等待著我的成果。
一分鐘過去了，不料我卻聞到了一股燒焦味。“啊!不好!”我慌慌張張地擰成小火?！靶募背圆涣藷岫垢瑡寢屨f的果然沒錯!”我喃喃自語道。然后用鍋作文鏟炒牛奶，放蛋白下去，接著炒到一股奶香味和蛋香味撲鼻而來。然后放白沙糖，接著放入碗中。等待著它的凝結。
兩小時后，當我興致勃勃地看看我的雙皮奶時，結果讓我大失所望：那“雙皮奶”依然是液體，沒有凝結。我垂頭喪氣地回到客廳，心想：看來我根本就做不出雙皮奶。就在我準備放棄時，我想起了爸媽常對我說的這幾句話：“失敗是成功之母”“堅持就是勝利”。接著，我下定決心一定要把它做好，于是我思考著下一步該怎么做。
哈!我終于想到法子了!就是像蒸雞蛋一樣蒸，一定能凝結。我先把它放到鍋里，然后開中火蒸。過了一會，雙皮奶蒸好了，爸爸媽媽也到家了，我立馬把雙皮奶遞給爸爸并說：“爸爸，這是我給你做的生日禮物，生日快樂!”話音剛落，滿心歡喜深深親了親我，說：“女兒做的雙皮奶一定很好吃!”并嘗了嘗，說：“吾!真好吃!”媽媽也嘗了嘗，說：“美昧!我女兒做的真好吃!”這一刻，我感到十分甜蜜。
這棵樹是不是很甜呢?這棵樹永一直植在我心靈深處，永遠，永遠……。
奶酪時光主打的其實并不是牛排，而是比薩，奶酪時光歷經(jīng)五年錘煉，研制出更適合中國人口感的比薩——餅底香酥而不硬，餅內(nèi)新鮮松軟而沒有酵酸味。奶酪時光比薩所用奶酪最好拉絲長——采用新西蘭馬蘇里拉。奶酪時光鐵板比薩所用鐵板厚——聚熱，能延長比薩餅酥，奶酪拉絲的時間，充分保證了比薩香酥的口感。
以上就西餐的主食簡單地介紹了下，還有很多品種就得讓大家自己去尋覓!
在奶酪時光工作的這段時間遇到了形形__的客人，消費界的`宗旨是‘顧客就是上帝’，所以無論什么樣的客人你都必須以飽滿的激情去招待，讓顧客有種賓客如歸的感覺!這宗旨每人都知曉，然而當行動起來就沒那么輕描淡水的了。有的客人把自己心中的壓抑會一通氣地撒在服務員的身上。
有一次，我端上一份比薩，過了會，客人大呼我過去，噼里啪啦地把我罵一頓，然后說是比薩的鐵板把他家小孩燙傷了，我很不可理喻，的確我上菜時應該提醒下的，但是家長帶小孩來消費自己懂得吧，我急忙道歉，他來一句更讓人噴飯的話：道歉有屁用，帶我女兒去醫(yī)院檢查。大家來評評理，這至于嗎?折騰了半天，最終以打七折來平息了這場‘火災’。像這種人就是沖著打折來的，類似的還有很多很多，說我們家菜難吃了要打折，說我們家有蚊子環(huán)境差要打折……各種古怪理由在他們嘴里都是理所當然的。當然也有素質較高的顧客，能夠理解服務員有時的工作，也很配合，遇到這種顧客，都愿意為他們多講解一些西餐的要求，那些蠻不講理的，都不愿搭理，只是表面以微笑應付下。
每天我們的工作量由客人數(shù)量而定，但暑假休息的人較多，因此每天都挺忙的，現(xiàn)在又流行團購，大家都愿意用低價買高質量的產(chǎn)品，店里面每天都很熱鬧，尤其是七夕情人節(jié)那天，顧客那是一批接一批，樓上樓下都是滿座，好多客人都被我們推掉了，經(jīng)理把自家的親戚也招呼過來幫忙，店里面彌漫著玫瑰的濃香和浪漫的味道，雖然很忙但是也覺得很愜意，這種愜意不是肉體上帶來的，而是精神上的享受!
讀起來很舒服。很跳動的詞語。
20_年的日歷即將翻過。一年來，我店在省、市主管部門的正確領導下，在當?shù)乜h委、政府及相關部門的大力支持下，全店上下努力學習實踐科學發(fā)展觀，緊緊圍繞著省、市主管部門下達的各項工作任務，同心同德、埋頭苦干，和諧創(chuàng)業(yè)、科學發(fā)展，取得了“三個文明”和“兩個效益”的雙豐收。
面對競爭日益激烈的圖書市場，今年我店按照“以重點書、文教書和讀書活動用書帶動一般書銷售”的發(fā)行戰(zhàn)略，采取一系列有效的措施，集中突擊一般圖書的銷售，取得了較好的成績。其具體做法是：
1.合理調整圖書品種結構。
在進貨方面，相應增加了科技、社科、計算機和農(nóng)業(yè)科技用書的進貨量，積極調整了賣場圖書結構，形成常銷書、動銷書、暢銷書組合成合理的備貨體系，呈倒金字塔形狀。
2.抓好門市規(guī)范服務，提高服務質量。
以發(fā)行集團公司“星級營業(yè)員”評選活動為契機，在全店開展了“比一比、看一看”創(chuàng)先競賽活動，形成了一種學先趕先的良好氛圍，進一步提升了全體員工的服務意識，提高服務質量。
3.店堂內(nèi)外營銷結合，擴大一般圖書銷售。
今年我們進一步強化市場意識，在門市銷售的同時，加大店外銷售力度。年初，對每個員工制定了店外3000元的銷售任務，與績效掛鉤，促使大家走出店堂，努力擴大一般圖銷售。同時，積極主動組織開展了一系列的圖書促銷和展銷活動：春節(jié)期間舉辦了“迎新春圖書展”;“五一”期間舉辦了黃金假日圖書展;“六一”舉辦了“快樂成長”少兒圖書展;春秋兩季開展了中小學教輔大聯(lián)展。借“親子工程”之力，讓家長了解讀書的重要性，從而促使家長帶領孩子一起讀書，在我縣掀起讀書高潮。
通過以上一系列形式多樣的促銷活動，依托節(jié)日氣氛，創(chuàng)造市場效益，增加銷售額。在搞好門市銷售的同時，我們抓好了全縣中小學生“親子工程”和“我的祖國”主題教育活動用書的征訂發(fā)行工作。并與教育局成功舉辦了全縣中小學生讀書活動演講、征文比賽，產(chǎn)生了好的社會效果。
4、加大了圖書、音像制品等商品的宣傳。
今年我們和縣教育局在_電視臺合辦了《教育天地》固定欄目，每星期在黃金時段都會向讀者進行新書介紹，在節(jié)假日發(fā)布一些促銷信息，在春秋兩季開學期間，向全縣中小學重點推薦一些教輔用書，帶動了一般圖書的銷售。
總之，這一年中，在全門市工作人員的通力合作，共同努力之下，已取得了可喜的成績，明年的成績將會更加輝煌。
記得上學時，我曾這樣在日記中寫道：“越是艱苦的地方越能鍛煉人的意志，越能使人感到充實?！痹捠沁@么說的，可來到_工作之后，工作的艱苦與生活的單調卻是我始料不及的。每天基本上是一種姿勢保持十多個小時，面對的是數(shù)不清的顧客，其中的辛苦是不言而喻的。每結束一天的工作，倒在床上不想動了，還真覺得累。
面對這一切，我也曾動搖過，難道我的青春就要在這人來人往的超市里忙忙碌碌地過下去么?難道我的人生就不應該和別的女孩子一樣有那么多空閑的時間么?每當一天的工作一天下來，渾身的骨頭像散了架，躺在床上連飯都不想吃，這時，善良、純樸的大姐們?yōu)槲屹I飯買菜，并笑著逗我起來吃飯，望著她們一個個疲憊的身軀和一張張和睦可親的臉龐，我心里非常感動。是的，商場里的工作雖然是單調的，但我們的生活卻是五彩斑斕的;我們面前的顧客雖然多數(shù)都不認識，但人與人之間的真摯情感卻是真實存在的。
于是我重新振作起來，堅持顧客就是上帝的宗旨，天天認真工作，以累為榮，以苦為樂，這一切使我的思想得到了升華，從此我意識到，工作的單調和艱苦不再是一種負擔，而是我們生活的必需。在營業(yè)員這平凡的崗位上，平凡的你、我、他也一樣能創(chuàng)出一片精彩的天空。人就應該這樣，無論工作多么平凡，肩上的擔子多重，腳步多沉，都要一步一個腳印地走下去，直到永遠。人的一生不可能永遠都是平坦大道，伴隨我們的還有困難和挫折。流水因為受阻才形成美麗的浪花，人生因為受挫才顯得更加壯麗多采。遇到困難我們就要這樣，跌倒了再爬起來，用失敗來記載自己走過的路程，這才是真正的英雄。
后來我漸漸地認識到：我的崗位不僅僅是我履行自己責任的地方，更是對顧客奉獻愛心的舞臺。于是我天天給自己加油鼓勁：不管我受多大委屈，絕不能讓顧客受一點委屈;不管顧客用什么臉孔對我，我對顧客永遠都是一張微笑的臉孔。生活就像一面鏡子，當你對著它笑時，它也會對著你笑，當我看到顧客們對我的微笑時，當我的工作業(yè)績得到領導的肯定時，我感到一種從未有過的喜悅和自豪：我是在用這種方式向社會奉獻愛。愛，是我們共同的語言!
面對新的機遇和挑戰(zhàn)，我要樹立更高的目標--"做行業(yè)中最好的營業(yè)員"!最好的營業(yè)員就是擁有高尚品德、極富誠心、愛心和責任心，具備優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)和領先職業(yè)技能的業(yè)務精英!這就要求我們堅持承諾是金，堅持勤勞進取，堅持學習創(chuàng)新。
我們知道一花獨放不是春，百花齊放春滿園。我們都是_優(yōu)秀的營業(yè)員，讓我們以更先進的營銷理念、更專業(yè)的營銷技能、更完善的服務不斷增強競爭力，只有這樣，_才能在強手如林的市場上穩(wěn)定、健康、持久的發(fā)展壯大，為社會、為員工創(chuàng)造財富和價值。
服務員培訓心得篇十一
在朋友的介紹下我來到了__，得到要來__學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了__學習，剛開始是學習文化和理論課程，我很接受__的文化，我也很樂意成為一名__人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了__店，來的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！?/p>
服務員培訓心得篇十二
通過這次酒店服務員培訓，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的'場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。
以上是我的酒店體會，希望自己可以在今后的工作中保持良好的狀態(tài)，做好酒店服務工作。
服務員培訓心得篇十三
時間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在“快樂迪”愉快的度過了一個春秋。工作著并快樂著是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務，必須掌握七大要素：
1、微笑在ktv日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記裝客人是我們的衣食父母”。
5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識，心得體會《ktv禮儀禮節(jié)培訓心得》。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的'環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。
7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質服務，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使ktv立于不敗之地!
每個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節(jié)紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。
平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
服務員培訓心得篇十四
二十多天的培訓就要結束了,回首過去,有光陰似箭的感覺,在這里我學到我一生中受益非淺的東西，做人的道理，社交知識及工作經(jīng)驗,讓我這個無知的孩子開始已經(jīng)慢慢長大。
通過這次培訓，我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到“能與不能”的技術性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力。
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務員的言和行。
服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。
人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據(jù)相關學者的研究，身體語言在內(nèi)容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，如運用恰當?shù)氖謩?、動作，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待?？腿诉@一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。
服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的`潛在服務需求。
能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的“活字典”、“指南針”，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。
服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。
服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣?。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。
一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。
雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售。
服務員培訓心得篇十五
(一)實踐背景：
隨著當代社會的快速發(fā)展，作為一名大學生，只生長在父母、學校的庇護下是難以適應社會需求的，并且當代大學生正出現(xiàn)一種適應能力慢，對社會越來越不滿的現(xiàn)象。歸根結底這都是對社會不夠了解的原因造成的，因此，大學生很有必要進行社會實踐活動。以此來拓展自己的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會中的經(jīng)驗，鍛煉提高自己的能力，以便在畢業(yè)以后能真正走入社會。
(二)實踐地點：
新城量販式ktv。
二、實踐時間：
20__年_月_日—20__年_月_日。
三、實踐職務：
超市理貨員、前臺收銀員、包廂服務員、衛(wèi)生清理員、服務生四、實踐目的：通過在娛樂行業(yè)中進行社會實踐，接觸社會上各式各樣的人，更清楚的認識這個社會，并且在實踐中學習一些待人處事的方法。重在鍛煉自己，給自己一個接觸、了解社會的機會。提高自己的社會實踐能力，適應社會的能力，進一步看清自己，為自己今后發(fā)展調整方向。五、實踐所得：
1、工作期間獲得應得酬勞。
2、工作經(jīng)驗，為人處世的一些方法，人生價值觀的改變。六、實踐內(nèi)容：
在這兩個多月中我一直上早班，工作時間為中午12:00—晚上21:30。工作內(nèi)容主要為提升、優(yōu)化服務質量。包括加強禮貌用語的運用(“您好，歡迎光臨”，“祝您歡唱愉快”，“請帶好您的隨身物品，謝謝光臨，請慢走，歡迎下次光臨”，“小姐、先生請，有事情按服務鈴”，“好的是的，馬上來”“請稍等，馬上為你處理”“小姐先生，這邊請”“很抱歉，讓您久等了，為您送酒水”“對不起，打擾一下，請問您需要什么服務”等);熟悉酒水套餐(分為啤酒系列、洋酒系列、紅酒系列);盤貨(下班之前，清點超市內(nèi)所有存貨，并做好記錄);迎賓，帶客;送酒水、小吃;送包間服務(開酒、調溫等);清包(幫助男服務生清掃包間內(nèi)垃圾、娛樂后殘留酒瓶、瓜子皮，幫助拖地、刮地、擦鏡面玻璃等，地面粘濕，難度較大)。配備工作四寶：筆、小本子、打火機、開瓶器。
配備工裝一套：白色襯衫、黑色短裙、黑色領帶、專用黑色上衣一件。
自備黑色布鞋(一雙)。
每天下午5點45準時點名，檢查儀容儀表、四寶，帶動禮貌用語，宣誓工作口號。然后清理各區(qū)域衛(wèi)生。
七、個人意見：
1、加強對中層領導班子的管理，注重提高部分領導的個人能力。
2、完善管理政策，將區(qū)域劃分給個人，落實個人具體任務(如。
超市，懲治制度具體落實到個人，盡量避免全體員工集體受罰現(xiàn)象的出現(xiàn)，盡可能實現(xiàn)公平對待)。
3、建議對新員工進行崗前培訓，加強員工個人素質和綜合能力。
4、不要克扣員工身份證，因為這是作為一個合格中國公民的有效證件，不容隨便克扣或者沒收，免得出現(xiàn)不必要的麻煩。
5、應該跟就職員工簽訂必要合法的勞動合同，詳細規(guī)定雇傭關系的內(nèi)部細節(jié)，盡量規(guī)范化、正規(guī)化。
作為新城的一份子，應該為新城未來的發(fā)展做出、貢獻自己一份力量。以上建議僅供參考，望領導可以借鑒采納。
只有領導與員工的齊心協(xié)力，才能把公司企業(yè)發(fā)展壯大，才能贏得更多的顧客，才能招聘到越來越好的員工，才能打響公司企業(yè)的名號，才能贏得更多的利益收入。有句話說的好：大家好才是真的好。這句話適應各個領域，適用每個人。
八、工作心得：
如果不能改變環(huán)境，那就要去適應它。當我適應了ktv環(huán)境之后，一切似乎都變得對得心應手。生活不再那么單調，每天接觸形形色色的人，本身就是一個挑戰(zhàn)。林子大了什么鳥都有，遇到蠻不講理的客人幾乎是家常菜，但只要及時調整心態(tài)，就沒有過不去的坎兒。同時要承認的是通情達理的的客人還是大多數(shù)。做事積極主動一點兒，公司要求掌握的就盡早盡好掌握，因為在被領導訓斥了之后還是要掌握。和同事處好關系，因為你生活在一個團隊中，不可能獨自完成。
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服務員培訓心得篇十六
時間匆匆，飛快流逝，我已在“xxxx”愉快的度過了一個年齡。工作著并快樂著--是我的一向準則，我?？丛谶@里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。在這里我學到并且提倡如何弄好優(yōu)良服務，必須把握七大要素：
1、微笑在ktv平常經(jīng)營過程當中，要求每位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應當是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每一個方面都要精通，并盡量地做到完善。員工應熟習自己的業(yè)務工作和各項制度，進步服務技能和技能?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務，必須上好培訓課，并在實際操縱中不斷地總結經(jīng)驗，揚長避短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對進步ktv的服務質量和工作效力、下降本錢、增強競爭力都具有重要作用。
3、預備即要隨時預備好為客人服務。也就是說，唯一服務意識是不夠的，必須要有事前的預備。預備包括思想預備和行為預備，作為該預備的必須提早做好。如在客人到達之前，把所有預備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
4、重視就是要把每位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時輕易忽視這一環(huán)節(jié)，乃至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象。這是由于員工看他們穿著隨意，消費較低，感覺沒有甚么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，常常越有錢的人，對穿著方面都特別隨意，這是由于他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而疏忽細微服務，要重視和善待每個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，猜測客人需要，并及時提供服務，乃至在客人未提出要求之前我們就可以替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，把握客人的嗜好和特點，為客人營建“家”的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。
7、真誠熱忱好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀宴客人再次光臨，以給客人留下深入的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特別ktv業(yè)尤其劇烈。服務的重要性是不問可知的，我們必須應用各種優(yōu)良服務，構成本身的服務上風，以期其在劇烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使ktv立于不敗之地！每一個職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂迪也一樣。生意比較忙時，同事間都能相互體諒并齊心分擔碰到的麻煩。平時也有碰到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上往調理紛爭，使情形不再卑劣。每一個職員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而回。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友進步了消費率。以后我也會做一些小結，這樣日積月累，使我的服務更能為顧客所接受和喜歡。作為一位服務職員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一位后勤職員是微不足道的，有些人以為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務他人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。我以為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
服務員培訓心得篇十七
通過參加夜場服務員培訓，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。下面是本站小編為大家收集整理的夜場服務員培訓心得，歡迎大家閱讀。
在朋友的介紹下我來到了，得到要來學習的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了學習，剛開始是學習文化和理論課程，我很接受文化，我也很樂意成為一名xx人，在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了xx店，來的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經(jīng)做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內(nèi)最基本的做床，衛(wèi)生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。并對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
第三周我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進行了實際操作。
實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優(yōu)質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！?/p>
一，實習過程.
這次的訓練從一開始的面試就開始了，學校為我們聯(lián)系了一些酒店來給我們自己去面試，也可以讓我們提前熟悉面試的程序和測試自己的能力。經(jīng)過面試，我們學校有30名同學成功進入金橋酒店。當然，我們被分到了不同的部門。開始了我們的實習。
第一天，什么都不知道，什么都不懂。很緊張，很激動。幸好酒店有派人帶我們，這個前輩很熱心，先帶著我們熟悉了整個飯店的包間、大廳等位置。并且教導我們之后的的基本工作情況和該如何展開..
我和另一個實習生在這個實習期間的工作就是在2樓的南吧為客人服務和點酒，當然也負責開吧。剛開始的幾天，由于對工作的不熟悉，我們開吧一般都要用2個小時左右才能完成。但，這情況到了5天后，我們只用半小時就可以搞定了。
在這幾天里，我深深體會到：像。
軍訓。
時一樣，領班說什么就是什么，徹底服從;要認真揣摩領悟主管傳授的技術要領，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
過了適應階段后，我了解了自己該做什么：時間到了就去開吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一樓大堂吧幫忙。(因為我一般都是在二樓南吧。)有是沒事都要給自己找事情做，寧可站著也不要坐著。寧可把東西再擦一次，也不要光傻站著。勞動才有收獲。動手了才能豐衣足食。
因此，在這段時間里，我利用空閑的時間看酒，記酒，從而認識了很多酒，包括國內(nèi)的和國外的。這也很有利于我為外國人服務的時候與他們的交流。
在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人，由于金橋酒店是一個四星級酒店，而且在廣交會期間也擁有極為豐富的海外客源，而來酒吧的客人幾乎都是外國人，在服務的過程中，我們提高了英語口語水平，增長了見識，開闊了視野。在工作中既受到過客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴，客人的嘉獎讓我們覺得一天的勞累都不算什么。而客人的投訴也讓我學到了很多東西，我告訴自己：犯錯并不可恥，但，如果我害怕犯錯而不去嘗試的話，這才可恥。
二.我的心得和感受：
1.一定不能和領班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。可是在外面，上級永遠是對的。這樣真的很需要我們適應。
2。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以得到的。
3.初步的掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的最大體會是在與人的交流上。有時候那些老員工去為外國人服務時，當我發(fā)現(xiàn)他們之間有點溝通問題時，我就會上前幫忙。
4。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了。你才能有收獲。
5.我覺得金橋酒店的工作效率和某些員工的工作素質需要改進。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習慣。另外，當客人點餐之后，餐點總是姍姍來遲，(結帳也是同樣情況。)讓客人很不耐煩。
6.錯了就要認，認了就要改。
7。學習和工作真的很不一樣。得慎重選擇。
三、總結。
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習?？偟膩碚f，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。
最后感謝老師的幫助，感謝金橋酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿金橋酒店能夠越辦越好，學院越辦越好。
為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學計劃，我們在大三第二學期進行頂崗實習。經(jīng)過學校的安排，xx年12月20號我們搭乘了去天津，實習基地為天津大營鑫意酒店。古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)走過了五個月的實習期，回首這將近半年的實習期，內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。
一、實習酒店簡介。
1、實踐地點的選取：
實踐地點的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當服務員。具體原因是：酒店服務員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進行交流溝通會鍛煉到自己的口才，學會見人說話。見到形形色色的人并學習到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊。
2、實習職位介紹：本人以擔任傳菜員及酒店服務員為主，同時協(xié)助點菜，同其他服務員送外賣，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務員。
階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚;跟隨領班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達到快而穩(wěn);工作的重點是學習餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行;學會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務員的工作項目。
小結：通過要想適應環(huán)境你就應該付出比別人更多的努力，認真的體會揣摩領班傳授的技術要領，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這會是自討沒趣。
階段二(實戰(zhàn)練習)：繼續(xù)熟練第一階段的各項服務要求。此時基本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強，產(chǎn)生歸屬感——酒店是我家;依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚的機會增多。偶爾被派出采購商品。
小結：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。
服務員培訓心得篇十八
時間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在“快樂迪”愉快的度過了一個春秋。工作著并快樂著是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。
在這里我學到并且提倡如何搞好優(yōu)質服務，必須掌握七大要素：
1、微笑在ktv日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的`微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經(jīng)驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高ktv的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。
4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細微downhot/fanwen/1566/服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在ktv就像回到家里一樣。
7、真誠熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時，員工應發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。
這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
服務員培訓心得篇十九
總之通過于老師的培訓，讓我對酒店禮儀有了更多的認知，在以后的工作和生活中，我都更積極的面對一些事情，讓這個渺小的我在會館明天的發(fā)展中盡一點微薄之力。感謝會館領導安排這次培訓課。
從黃經(jīng)理主講中，我認為最讓我把理論與實踐相結合的是-服務禮儀的四大原則和如何打動顧客的方法，讓我明白到物業(yè)服務公司中扮演的'角色'。
一、微笑原則。
對于服務企業(yè)來說，'微笑'永遠是讓顧客或業(yè)主感受到物業(yè)服務的最'基礎'。記得有一次，有一位業(yè)主對我們物業(yè)服務中心的前臺助理說'你們的微笑和熱情，讓我們感受到被重視和愛戴'。聽了這句話，我久久地回憶著--真摯的微笑，讓我們與業(yè)主的'距離'拉得更近，那樣將是一副'和諧'的畫面。
二、如何打動顧客的方法。
1、解決問題;當業(yè)主要解決問題時，我們物業(yè)服務企業(yè)要第一時間抓住問題的關鍵，從'問題'的主要矛盾出發(fā)，從而得到解決問題根源的關鍵。例如：有些業(yè)主家在裝修期間，有時用電超負荷，那電閘就會自動跳閘，那樣的話就要斷電?？墒牵敼こ倘藛T第一時間出現(xiàn)在業(yè)主家并讓其恢復用電時，業(yè)主會露出滿意的笑容。
所以說，能解決業(yè)主提出的問題，才會使業(yè)主明受到物業(yè)服務的必要性。
2、細節(jié)人性化;z小區(qū)是個自能化及人性化相結合的小區(qū)。從身為物業(yè)服務企業(yè)里的一員，我們要時刻體現(xiàn)細節(jié)人性化，要從平時的各部門見到業(yè)主和顧客要及時禮貌問好，要注重小區(qū)的人文文化和環(huán)境衛(wèi)生，讓業(yè)主和顧客感受到'酒店式的委托代辦物業(yè)服務'。
3、服務快捷;業(yè)主要咨詢或要解決的問題，不但要有耐心，最重要是有及時解決業(yè)主的問題。例如：有業(yè)主反映入戶門要安裝'貓眼'，最終還是以最快捷的方式處理好。
總的來說，只要我們要最真摯的心去為業(yè)主的利益著想，那就會讓業(yè)主得到滿意的服務;那么，z將是個和諧的小區(qū)。
服務員培訓心得篇二十
報告會是邀請某領導干部、專家學者或其他有關人員作專題報告的會議。常見的有形勢報告會、學術報告會、勞模報告會或英模報告會等。作專題發(fā)言的通常是一個人，有時也可以是幾個人。報告會的禮儀主要有如下幾點：
（1）選好報告人。舉行報告會，應根據(jù)會議主題，選擇造詣較高、體會較深、影響較大的人作報告人，這樣既不使報告人勉為其難，又能使聽眾頗受教育。選好報告人既是對報告會的效果負責，也是對聽眾的尊重。
（2）向報告人介紹情況。為了使報告的內(nèi)容更具針對性、教育性，舉辦者應事先將聽眾的情況向報告人作介紹，并針對具體情況提出要求，以便報告人有針對性地做好準備工作，更好地把握講話的內(nèi)容、范圍和深淺程度。
（3）對報告人要以禮相待。報告開始前，主持人必須對報告人作熱情邀請，報告人作報告時，主持人應在場作陪并仔細傾聽。如需要錄音像，必須事先征得報告人的同意。報告結束，主持人對報告內(nèi)容應作出恰如其分的評價，并應代表組辦單位和聽眾向報告人表示感謝。此外，對報告人的迎送、接待都應熱情周到。
（4）提問要禮貌有序。有的報告會有時也會留出時間讓聽眾提問題，與報告人進行對話。聽眾提問題可以先舉手請求，待主持人允許后再提問，或將問題寫在紙條上，由主持人轉交給報告人，由報告人俟機回答。主持人應注意維護會場秩序，切勿一哄而起和激烈爭論，應使對話在平靜和相互尊重的氣氛中進行。
座談會是邀請有關人員參加交談，討論某個或某些問題，以達到溝通信息，聯(lián)絡感情的會議。座談會的禮儀主要有如下幾點：
（1）時通知，有備而來。通知要提前擬定，及時發(fā)送。通知上應寫明會議的時間、地點、會議宗旨和會議內(nèi)容，并寫明舉辦單位或部門的名稱。通知一般用書面或電話方式，如用電話通知，最好能找到參加者本人，并說明詳細內(nèi)容。如托人轉告，應將要點說清，并請其記錄，以便會議參加者做好充分準備，有備而來。
（2）氣氛融洽，引導言路。座談會在座位安排上，主持人最好和與會者圍圈而坐。如主持人與參加會議者不很熟悉，主持人應先作自我介紹；如參加會議者相互也不是很熟悉，也可以相互介紹或自我介紹，以融洽會議氣氛。開會時，主持者應簡要說明會議的宗旨，引導座談討論，就重點、難點或不清楚的問題啟發(fā)思路，如開始有些冷場，應注意引導言路，逐步接近座談主題。
（3）鼓勵發(fā)言，言自肺腑。為了活躍會議氣氛，應鼓勵大家發(fā)言。座談發(fā)言不拘形式，可以采取插話和爭論，讓與會者暢所欲言，也只有這樣才能聽到與會者發(fā)自肺腑的真話和實話。
討論會就是為了溝通信息，互通情況，求同存異，加深認識而就某一專門問題召集有關人員進行探討的會議。討論會的禮儀有如下幾點：
（1）規(guī)模適當。討論會的規(guī)模應視內(nèi)容和需要而定，但參加會議的都應是與所討論問題有關的人士，具有一定的針對性，不可興師動眾。
（2）暢所欲言。不論是學術性的還是非學術性的討論會，都應讓與會者暢所欲言，發(fā)表各自的意見。
學術研討會是為了交流學術思想，提高學術水平的會議，參加人員的范圍較大，有行業(yè)性的、區(qū)域性的、全國性的，也有國際性的，人數(shù)較多，是一種比較嚴肅的會議。學術研討會的禮儀一般有如下幾點：
（1）做好會議的準備工作；學術研討會應根據(jù)確定的會議目的和研討的課題，成立籌備組，開任命組織能力強、有一定威望者擔任負責人。籌備組下設秘書組、舍務組和宣傳組，明確會務準備工作的分工；擬定通知，通知中應寫明會議目的、研討的主題、會議時間及會期、會議地點、出席會議人員（包括特邀人員）及提交論文的時間和要求（在大多數(shù)情況下，代表們的論文應提前交會務組，以便選擇作為大會宣讀、會議交流或收入論文集）；確定大會主席團人選和執(zhí)行主席（對于小型會議，亦稱之為會議領導小組及會議主持人）。大會主席團的人選，不僅要求業(yè)務水平高，而且要有一定的威望；執(zhí)行主席還必須有相當?shù)慕M織能力和演講水平。
（2）出席會議人員的基本禮儀要求。出席會議的人員必須衣著整潔，態(tài)度謙遜，尊重他人。應集中精神聆聽別人發(fā)言，講究發(fā)問方法和語言藝術。當自己的觀點與發(fā)言者不同時，不應俟機反駁，而應心平氣和地闡明自己的觀點，可列舉實驗數(shù)據(jù)或引證資料，但不可擺出“惟我正確”的架式，更不可以帶著藐視的態(tài)度，或用尖刻的語言向對方發(fā)問。
（3）安排好主席臺的座位。學術研討會正常進行期間，大會主席臺上一般只有大會主持人和報告人，請來的主要來賓和大會主席團的其他人員都沒有必要坐在主席臺上。但在舉行開幕式和閉幕式時，也應將他們請到主席臺上就座。此時，主席臺上的座位安排，原則上仍是重要人物坐中間，其他人員向兩側依次排開，大會主持人—般坐在邊上。每個人的前面都應擺放寫有姓名的座次牌。
（4）對重要來賓應以禮相待。對于出席大型會議的重要來賓，一般安排在聽眾席的前兩排就座，并在座位前的桌子上擺放姓名座次牌，進入會場應由服務人員引領至座位就座。
我們的會議服務工作雖然取得了一些成績，但與形勢任務的需要、與領導要求，還有不少差距。對此，我們將在以后的工作中積極探索和研究，力爭為領導和基層提供更多優(yōu)質高效的服務，努力開創(chuàng)會議服務工作的新局面。
服務員培訓心得篇二十一
我很感謝公司這次給我參加優(yōu)質服務培訓的學習機會，通過這次服務培訓之后讓我受益匪淺。以下是我本次服務培訓的心得體會：
1、服務員的儀態(tài)。
服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩;除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛(wèi)生的印象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。餐廳服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。
3、服務員的誠實與禮貌。
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規(guī)定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員應有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓中的心得體會，這些知識內(nèi)容都是領導在培訓課程中對我們的淳淳教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。要好好的學習，不辜負領導對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來越好，更上一層樓。
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