總結(jié)是一種對(duì)自己成長(zhǎng)軌跡的記錄，可以為我們未來(lái)的發(fā)展提供有力的證明。在總結(jié)的語(yǔ)言上，要簡(jiǎn)明扼要，不過(guò)度展開(kāi)。以下是一些教育改革的案例和實(shí)踐，讓我們一起關(guān)注教育的發(fā)展和變革。
傳統(tǒng)酒文化論文篇一
黃酒與白酒是中國(guó)傳統(tǒng)的兩大飲料酒。黃酒是用“曲”釀造的，制曲的開(kāi)始年代，最遲不晚于公元前十二世紀(jì)；白酒問(wèn)世是在宋朝以后。相傳谷物釀酒起源于奴隸社會(huì)。大禹時(shí)，儀狄釀出酯酒。禹喝了之后感到香甜，說(shuō)：“后世必有以酒亡其國(guó)者。”于是疏遠(yuǎn)了儀狄。禹與儀狄的故事不可考，可下面兩個(gè)例子卻能很好地證明圣人的話(huà)。
《左傳》載：鄭國(guó)伯有嗜酒如命，并在地窖專(zhuān)供夜里飲酒。子皙帶著駟氏的甲兵攻打伯有并焚燒了他的地窖。伯有逃奔到雍梁，酒醒后才明白發(fā)生了什么事。
春秋時(shí)楚恭王和晉厲公在鄢陵打仗，統(tǒng)帥楚司馬子反口干想喝水，傭人谷陽(yáng)拿著酒進(jìn)獻(xiàn)司馬，司馬以酒當(dāng)水，結(jié)果醉臥不起。楚恭王準(zhǔn)備打仗，讓人叫子反，子反推辭說(shuō)有心病。恭王親自到他的帷幄來(lái)請(qǐng)，卻聞到酒味，就說(shuō)：“今天的戰(zhàn)事全靠司馬，司馬卻醉成這樣，這是要亡我的國(guó)家，不顧我的人民，不能再打了?！庇谑菤⒘俗臃?，班師回國(guó)。
喝酒誤國(guó)誤己的例子舉不勝舉，酒能害身殺身，面對(duì)酒的誘惑，千萬(wàn)要忍耐??！編纂《勸忍百箴》的許名奎如是說(shuō)。中國(guó)歷代較為開(kāi)明的統(tǒng)治者，為了維護(hù)政權(quán)的穩(wěn)固，社會(huì)的安定，從西周以降相繼發(fā)布禁酒誥命，但收效甚微。喜歡喝酒的曹操也意識(shí)到酒會(huì)亡國(guó)，所以要禁酒?？兹诰头磫?wèn)他，為什么不禁女人呢？因?yàn)榕艘矔?huì)亡國(guó)。曹操啞口無(wú)言?！熬粕?cái)氣”都可以亡國(guó)亡身，但顯然這不是亡國(guó)亡身的必然因素。
凡存在的自然有它的合理性，否則酒也就不能流傳至今了。中國(guó)古典詩(shī)中關(guān)于友情、愛(ài)情、送別與感懷這一類(lèi)的作品最多，故詩(shī)歌中經(jīng)常流淌這兩種液體，一是眼淚，一是酒。淚的味道既咸又苦，大多為女子所流；酒的味道又辛且辣，大多為男子所飲。兩者結(jié)合，“酒入愁腸，化作相思淚”。
自從有了美酒，它就長(zhǎng)久地伴隨著人類(lèi)發(fā)展的歷史，并直接影響著人的精神和行為，可以說(shuō)，飲酒，是人類(lèi)文化的一個(gè)方面。關(guān)于酒的文學(xué)，有〈〈周書(shū)。酒誥〉〉，就連艱澀難懂的〈〈周易〉〉爻辭中也有“鳴鶴在陰，其子和之，我有好爵，吾與爾靡之（中孚。九二）”，后兩句的意思是“我有好酒，我們共醉一場(chǎng)”。詩(shī)歌的源頭《詩(shī)經(jīng)》里更是流淌著酒的味道：《豳風(fēng)。七月》“八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸?；《小雅。鹿鳴》“我有旨酒，以燕樂(lè)嘉賓之心”；最有名的當(dāng)屬〈〈小雅。賓之初筵〉〉，大概是詳盡描繪筵飲歌舞場(chǎng)面的最早作品了?？刹豢梢赃@么說(shuō)，沒(méi)有酒，也就沒(méi)有了中國(guó)古代的詩(shī)歌與詩(shī)人，也許五千年的文化，要遜色許多。
“醉是日常生活中的酒神狀態(tài)，酒神狀態(tài)是一種痛苦與狂喜交織的癲狂狀態(tài)”（尼采語(yǔ)）。酒神精神張揚(yáng)個(gè)性，激發(fā)精神自由。中國(guó)是個(gè)“存天理，滅人欲”的國(guó)度，倘若沒(méi)有酒的滋養(yǎng)刺激，不知道要沉悶多少。倘若沒(méi)有酒的刺激和味覺(jué)的牽引，有些傳諸百代的好詩(shī)好畫(huà)好字的“神來(lái)之筆”，也許永遠(yuǎn)不會(huì)降臨。迷狂狀態(tài)下才會(huì)涌現(xiàn)的靈感妙語(yǔ)，如同“潘多拉盒子”里的“希望”，沒(méi)有酒的刺激，它將被關(guān)閉在無(wú)意識(shí)的深沉結(jié)構(gòu)之中，永無(wú)出頭之日。
倘若沒(méi)有酒，屈原也不會(huì)說(shuō)：眾人皆醉我獨(dú)醒。從相對(duì)的角度來(lái)說(shuō)，其實(shí)這話(huà)也可以說(shuō)成是“眾人皆醒我獨(dú)醉”，否則他也不會(huì)顏色憔悴、形容枯槁，為國(guó)而“醉”！假使沒(méi)有酒，性嗜酒的陶淵明《飲酒》詩(shī)二十首如何能寫(xiě)出？真不知道“短褐穿結(jié)”、“簞瓢屢空”的他，外加撫養(yǎng)五個(gè)不爭(zhēng)氣的兒子，還有多少酒喝，也許《飲酒》詩(shī)里的“酒”只能是摻了水的酒了。老杜的酒量估計(jì)也不錯(cuò)，好友衛(wèi)八來(lái)訪(fǎng)，冒著夜雨去剪春韭，端上噴香的黃粱米飯，而且開(kāi)懷暢飲，“一舉累十觴”，“十觴亦不醉”。如若沒(méi)有酒，“買(mǎi)花載酒”的柳三變也許就寫(xiě)不出“今宵酒醒何處？楊柳岸、曉風(fēng)殘?jiān)隆?，也就發(fā)不出“擬把疏狂圖一醉”的慨嘆了?！罢l(shuí)說(shuō)女子不如男”，李清照的酒量自是不讓須眉，“東籬把酒黃昏后”，“三杯兩盞淡酒”，“昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒”，她只能是借酒消愁愁更愁??！
對(duì)詩(shī)歌來(lái)說(shuō)，酒可以刺激神經(jīng)，可以把詩(shī)人帶入一種擯除世俗紛擾和功利煩擾的迷狂狀態(tài)，獲得精神上的自由。這正是靈感爆發(fā)的契機(jī)，所謂“醉后樂(lè)無(wú)極，彌勝未醉時(shí)。動(dòng)容皆是舞，出語(yǔ)總成詩(shī)”?？峙逻@是詩(shī)人喜歡飲酒的一大緣故。王勃寫(xiě)《滕王閣序》時(shí)，先磨墨數(shù)升，繼而酣飲，然后拉起被子蒙頭而睡，醒來(lái)后從庾信的“落花與芝蓋齊飛，楊柳共春旗一色”借得靈機(jī)，寫(xiě)下了千古名句——落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色。起筆一揮而就，不改一字。李白當(dāng)年奉詔書(shū)為玄宗寫(xiě)清平調(diào)時(shí)，也是在爛醉之下用水潑醒后寫(xiě)的。
酒對(duì)詩(shī)人而言可以宣泄情感，澆去心中的塊壘，起到“移情”之效；酒趨陽(yáng)剛，讓人沉醉超脫出世。鄉(xiāng)野鄙夫酒喝多了可以發(fā)泄到妻兒的身上，可詩(shī)人呢？詩(shī)人在清醒的時(shí)候往往難于擺脫世俗的得失厲害，因而創(chuàng)造力必然受到束縛壓抑。酒酣耳熱時(shí)則容易實(shí)現(xiàn)心靈的解脫、精神的超越。他敢說(shuō)敢寫(xiě)，敢哭敢笑，任情放縱，無(wú)所顧忌，創(chuàng)造力由此獲得解放。從“聽(tīng)天由命”到“形而上的慰藉”，作為本體的生命意志的性質(zhì)變了，由盲目掙扎的消極力量變成了生生不息的創(chuàng)造力量。
酒可以給人以情感的慰藉，激發(fā)親朋故友間的溫馨與歡樂(lè)。劉伶的《酒德頌》、杜甫的《客至》、白居易的《與夢(mèng)得沽酒閑飲且約后期》、李白的《客中作》都是用酒釀出來(lái)的。白居易的《問(wèn)劉十九》：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”新釀的米酒，溫暖的火爐，在冬日的傍晚，更顯出對(duì)朋友的熱忱。想來(lái)劉十九的酒量有限，“能飲一杯無(wú)”的邀請(qǐng)表達(dá)出對(duì)友人的親切隨和；杜甫初到成都無(wú)親無(wú)故，忽然有崔縣令來(lái)訪(fǎng)，自然十分高興，“盤(pán)饗市遠(yuǎn)無(wú)兼味，樽酒家貧只舊醅。”（《客至》），為家中清貧只好用陳酒招待客人表示歉意。唐朝的詩(shī)人招待親朋故友，喜飲新酒，不像現(xiàn)在的人以老酒為貴。但無(wú)論新酒陳酒，難得的是人與人之間應(yīng)有的熱情、平等、友愛(ài)的精神。酒在這里起到交流的作用。
酒還能激發(fā)人的豪情壯志，淋漓酣暢地表現(xiàn)一個(gè)人的率直天性，豪放人格。曹操是古代詩(shī)人中最成功的一個(gè)。他身處亂世，以過(guò)人的文韜武略終結(jié)了漢末的軍閥混戰(zhàn)。如果沒(méi)有酒，曹操也不會(huì)發(fā)出“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”、“何以解憂(yōu)，惟有杜康”的感慨了。這樣的感嘆不是無(wú)病呻吟，而是展示了一代梟雄的闊大胸襟，非一般文弱書(shū)生可比。他的詩(shī)歌感情慷慨激昂，風(fēng)格沉郁雄渾。難道不是“杜康”酒的陶養(yǎng)么？辛棄疾的〈〈破陣子。為陳同父賦壯詞以寄〉〉“醉里挑燈看劍，夢(mèng)回吹角連營(yíng)……”醉酒后夢(mèng)語(yǔ)，以瀟灑、豪邁、壯烈的語(yǔ)言，表達(dá)出強(qiáng)烈的殺敵報(bào)國(guó)，平定中原，收復(fù)失地的雄心壯志。
酒甚至可以避禍全身。莊子認(rèn)為，醉者由于處于精神與肉體渾然為一的境界，無(wú)憂(yōu)無(wú)喜，無(wú)驚無(wú)畏。據(jù)說(shuō)有一次他喝醉了，從疾馳的車(chē)子上摔下而不死，就是“得全于酒”；阮籍喜好喝酒，有一次司馬懿想和他做親家，阮籍喝酒一醉就是兩個(gè)多月，司馬懿一直沒(méi)有機(jī)會(huì)提出來(lái)，這件事情就不了了之。
人生是幕悲劇，但就算人生是出悲劇，詩(shī)人們也要有聲有色地演出這幕悲劇，不要失掉悲劇的崇高與悲憫、壯麗和快慰。酒是喜劇的酵母，更是悲劇的產(chǎn)婆；酒是詩(shī)人的朋友、愛(ài)人，是詩(shī)人的生命。沒(méi)有了酒，中國(guó)文化的味道不知要遜色多少。
傳統(tǒng)酒文化論文篇二
摘要：酒是一種文化的載體，中國(guó)酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，博大精深。中國(guó)酒文化是中華文明的有機(jī)組成部分，在中國(guó)幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、文化教育、文學(xué)藝術(shù)和社會(huì)生活等各個(gè)領(lǐng)域。在中國(guó)，酒已經(jīng)成為中國(guó)人道德、思想、文化的綜合載體。我們要繼承發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)酒文化中重德明禮、尊祖交友、人際和諧、身心和諧、淺飲養(yǎng)身的精華。
關(guān)鍵詞：酒；酒文化；社會(huì)功能。
中國(guó)是世界上釀酒最早的國(guó)家之一，酒的釀造，在中國(guó)已有數(shù)千年的歷史。酒是一種文化的載體，中國(guó)酒文化歷史悠久，內(nèi)涵豐富，博大精深。中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)，中國(guó)酒文化是中華文明的有機(jī)組成部分。
酒是多種化學(xué)成份的混合物，酒精（學(xué)名乙醇）是其主要成分。除此之外，還有水和眾多的化學(xué)物質(zhì)。酒精無(wú)需經(jīng)過(guò)消化系統(tǒng)就可被腸胃直接吸收。酒進(jìn)入腸胃后，進(jìn)入血管，飲酒后幾分鐘，迅速擴(kuò)散到人體的全身。酒首先被血液帶到肝臟，在肝臟過(guò)濾后，到達(dá)心臟，再到肺，從肺又返回到心臟，然后通過(guò)主動(dòng)脈到靜脈，再到達(dá)大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞。
酒有多種，其性味功效大同小異。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒、疏導(dǎo)，辛者能發(fā)散、疏導(dǎo)。所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結(jié)、溫陽(yáng)祛寒。另外酒為谷物釀造之精華，故還能補(bǔ)益腸胃。過(guò)度飲酒有害健康。酒中乙醇對(duì)肌體的組織器官有直接毒害作用，對(duì)乙醇最敏感的器官是肝臟。連續(xù)過(guò)量飲酒能損傷肝細(xì)胞，干擾肝臟的正常代謝，進(jìn)而可致酒精性肝炎及肝硬化。過(guò)量飲酒影響脂肪代謝，肝臟脂肪合成增多，使血清中甘油三酯含量增高，發(fā)生甘油三酯血癥的可能性增大。此外，長(zhǎng)期過(guò)量飲酒會(huì)增加高血壓，腦卒中危險(xiǎn)，還會(huì)造成記憶力衰退，智力下降等不良后果。
酒精對(duì)大腦和神經(jīng)中樞的影響最大。酒進(jìn)入人的大腦和高級(jí)神經(jīng)中樞后，會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，對(duì)人的生理和心理產(chǎn)生微妙的影響。我們可把飲酒后的心智狀態(tài)分為暢意、微醺、失控和爛醉四種。少量飲酒能疏肝解郁、宣情暢意，令人神清氣爽、通體舒泰，有益身心健康。飲至四、五分時(shí)，似醉非醉，血流加速，血脈擴(kuò)張，人進(jìn)入一種無(wú)拘無(wú)束、情緒興奮、積郁一空、飄然羽化的解脫狀態(tài)，這是拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)的生存體驗(yàn)，在擺脫現(xiàn)實(shí)的悲苦與煩惱中獲得生的極大快意，即所謂“酒以成歡，酒以忘憂(yōu)”、“醉來(lái)贏得自由身”。此時(shí)思路開(kāi)闊，思維活躍，最有益于文學(xué)藝術(shù)的創(chuàng)作。飲至七、八分時(shí)，神經(jīng)麻木，神智迷忽；反應(yīng)遲鈍，不能自控；身非己有，言不由衷。此時(shí)信口開(kāi)河，容易失言；意志薄弱，舉止失常；不守原則，隨意承諾；失去記憶，容易誤事。甚者惹事生非，引發(fā)暴力，影響家庭和睦，危害社會(huì)治安。如果飲至九、十分，則頭暈?zāi)垦?，天旋地轉(zhuǎn)；嘔吐不止，哭笑無(wú)常；語(yǔ)無(wú)倫次，不識(shí)歸途；甚者人事不省，危及生命。
酒的功能要素可歸納為以下幾個(gè)方面：
第一，酒是美好物品的象征，是表達(dá)心意、寄托情感的媒介。酒為糧食釀造之精華，美味甘甜，補(bǔ)益身體。但在人類(lèi)社會(huì)早期，勞動(dòng)生產(chǎn)率非常低下，物質(zhì)財(cái)富極度貧乏，不可常得。故作為“天之美祿”（《漢書(shū)·食貨志》）的酒，只有在祭祀和節(jié)慶時(shí)才能享用，并且首先要奉獻(xiàn)給神靈和祖先享用。物質(zhì)產(chǎn)品豐富后，親朋好友來(lái)了，要用美酒招待，以盡地主之誼。
第二，酒具有防病治病、保健養(yǎng)生的作用。酒能消毒殺菌，舒筋活血。適量飲酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血，舒活筋骨，消除疲勞，有益身體健康。
第三，酒具有興奮作用。飲酒后，人體血液循環(huán)加速，大腦受到刺激，情緒激昂，精神振奮，思維特別活躍。它可以增加酒宴上的歡快喜慶氣氛，給人帶來(lái)生活樂(lè)趣，但過(guò)度興奮會(huì)帶來(lái)負(fù)面影響。
第四，酒具有親和作用。酒宴上輕松愉快的氣氛拉近了人與人之間的距離，有利于人與人之間情感的交流，能聯(lián)絡(luò)感情，消除隔閡，調(diào)和矛盾，增強(qiáng)凝聚力。
第五，酒具有麻醉作用。過(guò)度飲酒，神經(jīng)麻木，神智迷忽。在麻木狀態(tài)下，思維得到抑制，心靈得到安寧，無(wú)憂(yōu)無(wú)慮，忘卻了煩惱和痛苦?！白砭仆馈庇袝r(shí)是一種度過(guò)心理困境的消極方法，政治黑暗時(shí)也是一種逃避現(xiàn)實(shí)的消極處世態(tài)度，但其負(fù)面作用很大，有損身心健康。
酒是一種飲料，但它是一種特殊的飲料。酒是屬于物質(zhì)的，但它又融于人們的精神文化生活之中。酒不是生活必需品，但它卻具有一些特殊的功能。在中國(guó)幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、文化教育、社會(huì)生活和文學(xué)藝術(shù)等各個(gè)領(lǐng)域。
（一）酒與政治。
《左傳》有言：“國(guó)之大事，在祀與戎?！本瓷窦雷妫瑲v來(lái)就是中華民族普遍遵行的禮法習(xí)俗。在一些重要的節(jié)日，都要祭祀祖先，以表達(dá)對(duì)死者的思念和敬仰。酒是祭祀時(shí)的必備用品之一，祭祀活動(dòng)中，酒作為美好的東西，首先要奉獻(xiàn)給神靈和祖先享用?！吨芏Y》中對(duì)祭祀用酒有明確的規(guī)定。戰(zhàn)爭(zhēng)決定一個(gè)部落或國(guó)家的生死存亡，勇士出征，要用酒來(lái)激勵(lì)斗志；戰(zhàn)士凱旋，要用酒來(lái)洗塵慶功。酒與國(guó)家大事的關(guān)系由此可見(jiàn)一斑。
由于酒特有的誘惑力，使人上癮，飲多致醉，不能自制，惹事生非，傷身敗體，被認(rèn)為是引起禍亂的根源。所以，飲酒不僅僅是飲酒者個(gè)人的事情，而且是一種社會(huì)行為。特別是貴族階層耽湎于酒，成為嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題，歷史上還有不少?lài)?guó)君因耽湎于酒，引來(lái)亡國(guó)之禍。最高統(tǒng)治者從維護(hù)自身利益出發(fā)，不得不對(duì)酒的生產(chǎn)和消費(fèi)制定了嚴(yán)格的管理制度，直至禁酒。
《戰(zhàn)國(guó)策》記載：“帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄而絕旨酒。曰，后世必有以酒亡其國(guó)者。”實(shí)踐證明夏禹的預(yù)言是正確的。夏商兩代的末君都是因?yàn)榈嫌诰贫齺?lái)殺身之禍并導(dǎo)致亡國(guó)的。西周統(tǒng)治者在取得天下之后，周公總結(jié)借鑒夏商兩代亡國(guó)的歷史教訓(xùn)，制定和發(fā)布了中國(guó)最早的禁酒令《酒誥》?！毒普a》中認(rèn)為酒是喪德亡國(guó)的根源，這構(gòu)成了中國(guó)歷史上某些時(shí)代禁酒的主導(dǎo)思想之一，成為后世人們引經(jīng)據(jù)典的范例。
（二）酒與經(jīng)濟(jì)。
長(zhǎng)期以來(lái)中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)立國(guó)的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉決定了酒業(yè)的興衰，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過(guò)發(fā)布酒禁或開(kāi)禁，來(lái)調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。反過(guò)來(lái)，酒業(yè)的興衰也反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的狀況，也是了解歷史上天災(zāi)人禍的線(xiàn)索之一。在一些局部地區(qū)，酒業(yè)的繁榮對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高起到了積極作用。自從漢武帝實(shí)行國(guó)家對(duì)酒的專(zhuān)賣(mài)政策以來(lái)，從釀酒業(yè)收取的專(zhuān)賣(mài)收入或酒稅就成為了國(guó)家財(cái)政收入的主要來(lái)源之一。酒的厚利往往又成為國(guó)家、商賈富豪及民眾爭(zhēng)奪的肥肉，是引發(fā)社會(huì)經(jīng)濟(jì)矛盾的根源之一。
（三）酒與文化教育。
中國(guó)酒文化的核心要素是“禮”和“德”。
酒禮突出體現(xiàn)在古代酒宴上，其中一些禮儀、禮節(jié)延續(xù)至今。如中國(guó)大部分地區(qū)還保留“三巡”的習(xí)慣，無(wú)論待客還是朋友相聚，首先要通喝三杯；酒宴上晚輩或下級(jí)要主動(dòng)敬長(zhǎng)輩或上級(jí)酒，敬酒時(shí)，晚輩或下級(jí)在碰杯的時(shí)候，酒杯要低于對(duì)方，以示尊敬；又如酒桌新上的每一道菜都要首先轉(zhuǎn)到主位等。這些其實(shí)都體現(xiàn)了中國(guó)酒文化的禮儀要素，這是一種不成文但力量強(qiáng)大的禮儀。這些禮儀要素的重復(fù)、強(qiáng)化最終會(huì)對(duì)人在生活中的思維和行為產(chǎn)生影響，發(fā)揮潛移默化的教化作用。酒桌上的長(zhǎng)幼有序、尊老愛(ài)幼、以敬為禮、謙和禮讓既是中國(guó)文化的體現(xiàn)，反過(guò)來(lái)也是對(duì)中國(guó)文化的強(qiáng)化。
中國(guó)是一個(gè)禮儀之邦，禮在中國(guó)社會(huì)生活中占有相當(dāng)重要的地位。它不但是等級(jí)秩序的標(biāo)志，為人處世、人際交往的行為規(guī)范，中國(guó)的禮其實(shí)已經(jīng)成為一種不成文的道德規(guī)范，是一個(gè)具有國(guó)家管理功能的體系，并表現(xiàn)在社會(huì)的各個(gè)方面。酒文化折射、演繹和傳播著現(xiàn)實(shí)社會(huì)的道德風(fēng)尚和文化規(guī)則，酒文化所傳播的不是單純的禮，而是通過(guò)禮來(lái)傳播“德”——這是中國(guó)酒文化核心中的核心。中國(guó)酒文化既是“德”的完整體現(xiàn)，也同時(shí)起到對(duì)“德”的強(qiáng)大傳播作用。從某種意義上講，中國(guó)酒其實(shí)已經(jīng)成為中國(guó)人道德、思想、文化獨(dú)一無(wú)二的綜合載體?！暗隆焙汀岸Y”是儒家哲學(xué)的核心要素，自然萬(wàn)物的運(yùn)行規(guī)則為“道”，人類(lèi)社會(huì)的運(yùn)行規(guī)則為“德”，而孔子把“德”的推行又具體化為“禮”，這是一脈相承的儒家哲學(xué)，也是中國(guó)酒文化的“基因”。
（四）酒與社會(huì)生活。
隨著社會(huì)的發(fā)展和釀酒業(yè)的普遍興起，酒逐漸深入人們?nèi)粘；顒?dòng)的各個(gè)領(lǐng)域，酒事活動(dòng)也隨之廣泛，并逐漸程式化，形成較為系統(tǒng)的酒風(fēng)俗習(xí)慣。
在中國(guó)各族人民的日常生產(chǎn)、生活、社交活動(dòng)中，酒與民風(fēng)民俗保持著血肉相連的密切關(guān)系。諸如農(nóng)事節(jié)慶、婚喪嫁娶、生日壽慶、慶功祭奠、迎送賓客等民俗活動(dòng)，酒都成為必備物品。農(nóng)事節(jié)慶時(shí)的祭拜慶典借酒緬懷先祖、寄托追求豐收富裕的情感和意愿；村中鄉(xiāng)飲時(shí)，鄉(xiāng)里鄰居間的歡樂(lè)融洽、親密友好氣氛，因?yàn)榫频呐d奮作用和親和作用而達(dá)到極致。男婚女嫁是人生終身大事，在隆重的婚禮中，喜慶的婚宴充滿(mǎn)著民間特有的歡樂(lè)情趣。喪葬之酒，表后人忠孝之心；生日壽慶之酒，顯人生之樂(lè)趣；親友相聚之酒，敘手足之情誼?？傊瑹o(wú)酒不成席，無(wú)酒不成禮，無(wú)酒不成俗，離開(kāi)了酒，民俗活動(dòng)便無(wú)以舉行，悲喜情感便無(wú)所依托。
（五）酒與文學(xué)藝術(shù)。
在文學(xué)藝術(shù)的王國(guó)中，酒有獨(dú)特的功效，它對(duì)文學(xué)藝術(shù)家及其創(chuàng)作產(chǎn)生了巨大的影響。中國(guó)古代文人大都嗜酒豪飲，與酒結(jié)下了不解之緣。李白自稱(chēng)“酒仙”，歐陽(yáng)修自號(hào)“醉翁”，辛棄疾“總把平生入醉鄉(xiāng)”（辛棄疾《添字浣溪紗》），曹雪芹“舉家食粥酒常賒”（敦誠(chéng)《鷦鷯庵雜詩(shī)》）。
酒是中國(guó)古代文人藝術(shù)創(chuàng)作的重要素材。文人借酒宣情、借酒言志、借酒澆愁，品評(píng)人生：曹操“對(duì)酒當(dāng)歌”，孟浩然“把酒話(huà)桑麻”，范仲淹“把酒臨風(fēng)”，蘇軾“把酒問(wèn)青天”。陶淵明有《飲酒二十首》，杜甫有《飲中八仙歌》，歐陽(yáng)修有《醉翁亭記》，蘇軾有《前后赤壁賦》?！疤諟Y明之詩(shī)，篇篇有酒”（蕭統(tǒng)《陶淵明集序》）；李杜詩(shī)文中，寫(xiě)到酒的，李白有170首（篇），占其詩(shī)文的百分之十六強(qiáng)，杜甫有300首（篇），占其詩(shī)文的百分之二十一強(qiáng)（郭沫若《李白與杜甫》）。如果沒(méi)有酒，中國(guó)文學(xué)史就會(huì)黯然失色。
酒后幻覺(jué)中人與宇宙萬(wàn)物融為一體、生命得到升華的“超然”境界，成就了一批中國(guó)歷史上文學(xué)藝術(shù)大師的精典之作。酒給文人以創(chuàng)作沖動(dòng)和創(chuàng)作靈感，“李白斗酒詩(shī)百篇”、“張旭三杯草圣傳”（杜甫《飲中八仙歌》）。酒后作詩(shī)，才思敏捷，妙筆生花，妙語(yǔ)連珠。張說(shuō)《醉中作》：“醉后樂(lè)無(wú)極，彌勝未醉時(shí)。動(dòng)容皆是舞，出語(yǔ)總成詩(shī)?！辟R知章《春興》：“杯中不覺(jué)老，林下更逢春?！崩畎住秾⑦M(jìn)酒》：“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁?！标懹巍督瓨谴档扬嬀拼笞碇小罚骸芭脤?duì)酒難為客，長(zhǎng)揖北辰相獻(xiàn)酬；一飲五百年，一醉三千秋?！痹诶L畫(huà)和中國(guó)文化特有的書(shū)法藝術(shù)中，酒的功效更是奇異。畫(huà)圣吳道子作畫(huà)前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫(huà)，揮毫立就。“元四家”中的黃公望“酒不醉，不能畫(huà)”。書(shū)圣王羲之醉時(shí)揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無(wú)”，而至酒醒時(shí)“更書(shū)數(shù)十本，終不能及之”。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是留下了“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》。此外，在中國(guó)小說(shuō)戲劇創(chuàng)作中，酒是構(gòu)思故事情節(jié)、塑造人物形象的主要素材?！度龂?guó)演義》中的“曹操煮酒論英雄”、《水滸傳》中的“武松打虎”、《西游記》中的“孫悟空大鬧天宮”、《紅樓夢(mèng)》中的“劉姥姥醉臥怡紅院”、京劇中的《貴妃醉酒》都是家喻戶(hù)曉的借酒說(shuō)事的精典之作。一個(gè)“酒”字，演繹了人世間多少帝王將相、英雄豪杰、才子佳人、普通百姓叱咤風(fēng)云、風(fēng)云際會(huì)、悲歡離合、喜怒哀樂(lè)的故事。
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傳統(tǒng)酒文化論文篇三
飲中國(guó)酒是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。飲中國(guó)酒不僅與各節(jié)日時(shí)令緊密結(jié)合，更是貫穿于人們的日常生活之中。中國(guó)酒文化因其獨(dú)特的精神內(nèi)涵，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中獨(dú)樹(shù)一幟，具有重要地位。
關(guān)鍵詞。
中國(guó)酒是中國(guó)人的主要飲品之一，中國(guó)制中國(guó)酒的歷史也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。約在三千多年前產(chǎn)生的黃中國(guó)酒，是世界上最古老的中國(guó)酒類(lèi)之一。約一千年前的宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國(guó)酒成為中國(guó)人飲用的主要中國(guó)酒類(lèi)。五千年來(lái)，中國(guó)酒滲透于中國(guó)人的生活之中，在文學(xué)藝術(shù)、文化娛樂(lè)、飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各領(lǐng)域都占有重要的地位。
在原始社會(huì)，我國(guó)釀中國(guó)酒就已經(jīng)很盛行了。但是遠(yuǎn)古時(shí)期的中國(guó)酒，是未經(jīng)過(guò)濾的中國(guó)酒醪，呈糊狀和半流質(zhì)，這種中國(guó)酒適合食用而不是飲用。我國(guó)已知最早的青銅器，是夏朝一種叫爵的中國(guó)酒器。商人善于飲中國(guó)酒，中國(guó)酒文化也十分盛行。青銅器制作技術(shù)提高，促使中國(guó)的中國(guó)酒器達(dá)到了前所未有的繁榮，甚至出現(xiàn)了“長(zhǎng)勺氏”和“尾勺氏”這種專(zhuān)門(mén)以制作中國(guó)酒具為生的氏族。當(dāng)時(shí)的飲中國(guó)酒風(fēng)氣很盛，特別是貴族飲中國(guó)酒極為盛行。最典型的代表是紂王造中國(guó)酒池肉林，整日里美中國(guó)酒伴美色，留下了“中國(guó)酒色文化”。到了周代，“中國(guó)酒禮”與“中國(guó)酒德”被大力倡導(dǎo)，中國(guó)酒的主要用途被限制在祭祀上，因此出現(xiàn)了“中國(guó)酒祭文化”。周代最嚴(yán)格的禮節(jié)是中國(guó)酒禮。飲中國(guó)酒，尤以年長(zhǎng)者為優(yōu)厚，“六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”，這就是周代的“中國(guó)酒儀文化”。
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，由于鐵制工具的使用，使生產(chǎn)力有了很大發(fā)展，這就為中國(guó)酒的進(jìn)一步發(fā)展提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的文獻(xiàn)也對(duì)中國(guó)酒多有記載?！抖Y記玉藻》：“凡尊必尚元中國(guó)酒唯君面尊，唯餉野人皆中國(guó)酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁?！薄吧性袊?guó)酒”帶有懷古之意；“野人”是指普通群眾；“餉野人皆中國(guó)酒”，意思是讓普通群眾吃一般的飯菜，喝普通的中國(guó)酒；“木於”、“禁”是中國(guó)酒杯的等級(jí)。從商周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，釀中國(guó)酒技術(shù)有了明顯提高，隨之提高的是中國(guó)酒的質(zhì)量。
秦朝經(jīng)濟(jì)繁榮，釀中國(guó)酒業(yè)也隨之興旺。秦漢年間出現(xiàn)了“中國(guó)酒政文化”，即統(tǒng)治者屢次禁中國(guó)酒，提倡戒中國(guó)酒來(lái)減少五谷的消耗，但仍然屢禁不止。到了，漢代中國(guó)酒的用途更加擴(kuò)大。如東漢名醫(yī)張仲景用中國(guó)酒來(lái)治療疾病。漢代中國(guó)酒文化的基本功能是調(diào)和人倫、獻(xiàn)諛神靈和祭祀祖先。秦漢以后，中國(guó)酒文化中“禮”的色彩也愈來(lái)愈濃，中國(guó)酒禮也變得嚴(yán)格。兩漢時(shí)期，飲中國(guó)酒開(kāi)始和各種節(jié)日相互聯(lián)系，形成了獨(dú)具特色的飲中國(guó)酒習(xí)俗。三國(guó)時(shí)期是我國(guó)的中國(guó)酒文化的發(fā)展時(shí)期，釀中國(guó)酒的技術(shù)、原料、種類(lèi)等都有了很大進(jìn)步。三國(guó)時(shí)期的中國(guó)酒風(fēng)剽悍、嗜中國(guó)酒如命。陶元珍先生云：“三國(guó)時(shí)飲中國(guó)酒之風(fēng)頗盛，南荊有三雅之爵，河朔有避暑之飲。”
由于秦漢年間提倡戒中國(guó)酒，因此到魏晉時(shí)期中國(guó)酒才有合法地位。民間自由釀中國(guó)酒的現(xiàn)象在此時(shí)相當(dāng)普遍，中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)也十分興盛，并出現(xiàn)了中國(guó)酒稅，這是國(guó)家的財(cái)源之一，“中國(guó)酒財(cái)文化”由此形成。到了魏晉南北朝時(shí)期，名士飲中國(guó)酒的風(fēng)氣也很盛行。人們借助于中國(guó)酒抒發(fā)人生感悟以及對(duì)社會(huì)的憂(yōu)思和對(duì)歷史的慨嘆。中國(guó)酒的作用潛入了精神層面，從而拓展了中國(guó)酒的文化內(nèi)涵。此外，魏晉南北朝時(shí)出現(xiàn)了“曲水流觴”的習(xí)俗，把中國(guó)酒道向前推進(jìn)了一步。
唐朝詩(shī)詞的繁榮，促使輝煌的“中國(guó)酒章文化”的出現(xiàn)，“中國(guó)酒催詩(shī)興”是唐朝中國(guó)酒文化最凝煉體現(xiàn)。中國(guó)酒催發(fā)了詩(shī)人的詩(shī)興，從而內(nèi)化在其詩(shī)作里，中國(guó)酒也就從物質(zhì)層面上升到了精神層面。唐朝的中國(guó)酒肆日益增多，中國(guó)酒令也十分盛行。中國(guó)酒與詩(shī)詞、音樂(lè)、書(shū)法、美術(shù)、繪畫(huà)等相互融合，融入了百姓的日常生活中，使中國(guó)酒文化進(jìn)入了高度發(fā)達(dá)時(shí)期。唐人崇尚“美中國(guó)酒盛以貴器”，當(dāng)時(shí)的中國(guó)酒道，是在食畢后飲中國(guó)酒，正所謂“食訖命中國(guó)酒”“食畢行中國(guó)酒”“烹雞設(shè)食，食畢，貰中國(guó)酒欲飲”。飽食后徐飲、歡飲，既不易醉，又能借中國(guó)酒使歡聚更盡興。宋朝中國(guó)酒文化是唐朝中國(guó)酒文化的延續(xù)和發(fā)展，因此與唐朝的中國(guó)酒文化相比，宋朝中國(guó)酒文化更豐富，也與我們?nèi)缃竦闹袊?guó)酒文化更接近。宋代的中國(guó)酒業(yè)繁盛，因此中國(guó)酒店遍布各地。到了金代，北方民族素有豪飲之風(fēng)，金代有著燒鍋中國(guó)酒文化，因此也有著濃厚的中國(guó)酒文化底蘊(yùn)。在宋代，蒸餾法的發(fā)明使白中國(guó)酒從此成為中國(guó)人飲用的主要中國(guó)酒類(lèi)。
明代農(nóng)民起義戰(zhàn)火不斷，而清王朝不御外侵，導(dǎo)致百姓四處遷徙避患，“中國(guó)酒域文化”在地域文化形成下產(chǎn)生。明清以后，中國(guó)酒成為了人們生活中不可缺少的飲品。飲中國(guó)酒與節(jié)日緊密結(jié)合，如元旦飲椒柏中國(guó)酒、端午飲菖蒲中國(guó)酒、正月十五飲填倉(cāng)中國(guó)酒、重陽(yáng)飲菊花中國(guó)酒、中秋飲桂花中國(guó)酒。清代有“中國(guó)酒品之鄉(xiāng)，京師為最”的說(shuō)法。在當(dāng)時(shí)，京城的達(dá)官貴人們崇尚黃中國(guó)酒，而中下層的普通百姓則多喜歡價(jià)廉卻味濃的燒中國(guó)酒。明清兩代是中國(guó)酒文化發(fā)展的又一個(gè)高峰。明清飲中國(guó)酒十分講究“陳”字，陳中國(guó)酒十分受到推崇，所謂“中國(guó)酒以陳者為上，愈陳愈妙”。此外，中國(guó)酒文化也被推向了修身養(yǎng)性的境界高度。由于中國(guó)酒令五花八門(mén)，因此無(wú)論是人物、花草魚(yú)蟲(chóng)、詩(shī)詞歌賦、戲曲小說(shuō)、時(shí)令風(fēng)俗都能入令，中國(guó)的中國(guó)酒文化從高雅的殿堂被推向了通俗的民間，從在名人雅士間普及到被里巷市井所愛(ài)好。
如今，中國(guó)酒文化的核心應(yīng)當(dāng)是“中國(guó)酒民文化”。中國(guó)酒與人的關(guān)系更加密切，中國(guó)酒更加廣泛地融入了人們的日常生活，如生日宴、婚慶宴、喪宴等等均有相關(guān)的中國(guó)酒俗和中國(guó)酒禮。根據(jù)2013年外媒的報(bào)道評(píng)出了世界十大最?lèi)?ài)喝中國(guó)酒的國(guó)家，排在第二位的就是中國(guó)。中國(guó)的文化也是一種社會(huì)文化。與中國(guó)人打交道，飲中國(guó)酒無(wú)論在怎樣的場(chǎng)合，都能夠表達(dá)精神層面的內(nèi)容，即便看起來(lái)是形態(tài)層面的飲中國(guó)酒也大多是這樣。中國(guó)酒能抒發(fā)豪情壯志，能消除寂寥憂(yōu)傷，能表達(dá)歡快愜意和哀傷腸斷。
隨著時(shí)代的變化，如今中國(guó)的中國(guó)酒文化也融入了更多具有時(shí)代性和中國(guó)特色的內(nèi)容，尤其是人情文化。中國(guó)酒文化貫穿于我們的日常生活之中，成為中國(guó)文化具有代表性的一面。
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傳統(tǒng)酒文化論文篇四
那么，夢(mèng)和神經(jīng)病在一方，藝術(shù)在另一方，其間究竟有什么區(qū)別呢？顯然，它們是有某些共同點(diǎn)的。沒(méi)有一個(gè)詩(shī)人或批評(píng)家會(huì)否認(rèn)無(wú)意識(shí)過(guò)程在兩面都起作用，都具有幻想的成分，只是程度不一樣，但是它們之間有一個(gè)重大區(qū)別，查爾斯蘭姆認(rèn)為真正的天才精神必定健全這一論點(diǎn)時(shí)曾清楚地看到了這個(gè)區(qū)別：“……詩(shī)人是醒著做夢(mèng)。它不為自己的主題所左右，反能控制它?！?/p>
在這段議論里指出了一個(gè)重要事實(shí)，即無(wú)意識(shí)在藝術(shù)創(chuàng)作中起了作用。同時(shí)又指出了詩(shī)人、作家并非被非理性所操縱。這也正如特里林最后所歸納的：“整個(gè)區(qū)別就在這里，詩(shī)人能主宰自己的幻想，而神經(jīng)病的標(biāo)志恰恰就是被幻想迷了心竅?！庇辛诉@個(gè)結(jié)論，我們這里的引文顯然就不會(huì)被那些片面強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)作無(wú)意識(shí)論”的論說(shuō)鉆了空子。我們同樣贊成在藝術(shù)創(chuàng)作中無(wú)意識(shí)活動(dòng)的參與，這不僅適用于夢(mèng)境，更適用于酒醉之態(tài)的創(chuàng)作。也正因?yàn)槿绱?，才使?shī)人、作家創(chuàng)造的藝術(shù)境界具有相當(dāng)?shù)纳衩匦再|(zhì)，而且可以說(shuō)明藝術(shù)境界的'創(chuàng)造為什么不可以重復(fù)，更不可以由別人來(lái)代替。人在酒醉之后使一部分理智層失控了，潛意識(shí)于是跑出來(lái)發(fā)揮了作用，不僅把埋藏在詩(shī)人、作家內(nèi)心深處被壓抑的感情釋放出來(lái)，也把由這種感情所造成的幻想釋放出來(lái)，從而造成一種凝聚著作家審美經(jīng)驗(yàn)和他的熱情的、美麗的顯像，通過(guò)筆端展示在我們面前。由此，給我們提供了一幅美好動(dòng)人、發(fā)人無(wú)限聯(lián)想并回味無(wú)窮的藝術(shù)境界。酒醉之境，也是如弗洛伊德所說(shuō)的詩(shī)人白晝夢(mèng)，對(duì)藝術(shù)的幫助也是理所當(dāng)然的。通過(guò)這樣的闡明之后，我們?cè)倩剡^(guò)頭去讀前面課程中引錄的詩(shī)文，就更加明白了。
酒醉不止對(duì)文學(xué)創(chuàng)作有作用，對(duì)其他藝術(shù)創(chuàng)作也顯現(xiàn)其神奇的功能。書(shū)法家、畫(huà)家也有很多好飲酒，而在醉態(tài)之中尤其有神奇的創(chuàng)造。如大書(shū)法家王羲之善飲，據(jù)說(shuō)他于公元三五三年，曾邀集孫統(tǒng)、孫綽、孫放、王獻(xiàn)之、謝安、郗曇、耿友、王玄之、王凝之等四十一位名流、隱士，集于蘭亭臨水飲宴。以漆制羽觴漂于清溪之流，觴到誰(shuí)人面前須賦詩(shī)一首，不能賦者罰酒一觴。結(jié)果共得賦詩(shī)三十七首，王羲之乘著酒興以蠶繭紙用鼠須筆寫(xiě)成二十八行、三百二十四字《蘭亭集序》，即后世稱(chēng)《蘭亭帖》。其筆法變化多端、隨類(lèi)賦形，各盡其態(tài)；凡有重文者，則字體悉異，沒(méi)有一字雷同的。第二天他酒醒之后，又一連揮筆寫(xiě)了幾遍，都不及原書(shū)的神韻。唐代大書(shū)法家張旭也好飲酒，被稱(chēng)為“草圣”，杜甫《飲中八仙歌》中道：“張旭三杯草圣傳，脫帽露頂王公前，揮毫落紙如云煙。”可見(jiàn)酒使他達(dá)到了藝術(shù)境界。懷素是個(gè)僧人，但卻嗜酒如命，每寫(xiě)字前痛飲得如醉如癡，于是縱筆馳騁，寫(xiě)得一筆好字。錢(qián)起評(píng)論他說(shuō)：“狂來(lái)輕世界，醉里得真知?！?/p>
宋畫(huà)家米芾也好飲酒，據(jù)《語(yǔ)林》載，蘇軾一次在維揚(yáng)置酒招待諸名士，共十余人，米芾也在座。酒喝得快醉時(shí)，米芾忽然站起來(lái)自贊說(shuō)：“世人皆以芾為顛，子贍以為如何？”蘇軾說(shuō)：“吾從眾?！泵总篮卯?huà)，好書(shū)法，好飲酒，如狂人，因號(hào)米顛。他的《滿(mǎn)庭芳》詞：“雅燕飛觴，清談?chuàng)]塵，使君高會(huì)群賢。密云雙鳳，初破縷金團(tuán)。窗外爐煙自動(dòng)，開(kāi)瓶試，一品香泉。輕濤起，香生玉（yu）乳，雪濺紫甌圓。嬌鬟，宜美盼，雙擎翠袖，穩(wěn)步紅蓮。座中客翻愁，酒醒歌闌。點(diǎn)上紗籠畫(huà)燭，花聰弄月影當(dāng)軒。頻相顧，余歡未盡，欲去且流連?！睂?xiě)的酒醉情態(tài)，如畫(huà)如詩(shī)，令人沉醉。
傳統(tǒng)酒文化論文篇五
酒海蒼茫，誰(shuí)主沉浮。從先秦諸子散文到唐詩(shī)宋詞，無(wú)不飄逸著酒的芬芳，把酒貫穿于整個(gè)歷史長(zhǎng)河之中，使人陶醉其中。
酒隨著社會(huì)科學(xué)的不斷進(jìn)步也是改頭換面，披花戴星，逐漸成為交易圈里的主食。談生意，無(wú)酒不成席，沒(méi)那個(gè)味不行，對(duì)國(guó)人來(lái)說(shuō)酒是滲到骨子里去了，飯桌上說(shuō)的色香味的味就是酒。外國(guó)人談生意不是咖啡廳就是電影院，尋找舒適、浪漫的情調(diào)，國(guó)人談生意非得上桌子喝酒，帶著文化，一邊說(shuō)著，一邊品著，才覺(jué)得夠味道，能顯出美酒英雄，膽氣相依。
瓊漿玉液的美稱(chēng)只有酒配得上。酒讓英雄有了豪氣，賭徒有了勇氣，歌妓有了嫵媚，書(shū)法家、詩(shī)人有了靈感與灑脫，酒，讓整個(gè)歷史變的雄渾而賦有魅力。
酒，是漫步云端的感覺(jué)，是千年文化的傳承，切不可爛醉了溝渠。
傳統(tǒng)酒文化論文篇六
書(shū)香邀賢友，茶韻伴美酒。詩(shī)畫(huà)融雅舍，翰墨寫(xiě)春秋。
俺叫酒，字乙醇，是糧食的精華與水的化合物。俺是最奇妙的飲用物，味有濃香、醬香或醇香。盡管有人說(shuō)俺是貓尿、馬尿，但抬舉俺的人還真不少。因?yàn)榘衬芙o武人壯膽，為文人助興，給喜事添喜，為愁人解憂(yōu)。所以，窮喝富也喝，喜喝愁也喝，愛(ài)俺沒(méi)商量。李白斗酒詩(shī)百篇，清照醉酒詞凄婉。武松醉酒降猛虎，千古絕唱都有俺。
喝酒是中華民族的傳統(tǒng)，也是中華民族的文化。中國(guó)的酒文化博大精深，濃郁悠長(zhǎng)。以酒為媒的祝酒詞、勸酒語(yǔ)、行酒令，是酒文化的靚麗風(fēng)景。酒俗中的民謠更是以情動(dòng)人，雅俗共賞，情濃似酒?，F(xiàn)輯錄如下，供欣賞。
對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何。
座上客常滿(mǎn)，杯中酒不空。
酒是糧食精，越喝越年輕。
相聚都是好朋友，慢慢喝點(diǎn)舒心酒。
酒逢知己千杯少，話(huà)不投機(jī)半杯多。
要想公關(guān)，滿(mǎn)上先干。
要想客人喝好，先把自己喝倒。
領(lǐng)導(dǎo)中間坐，喝酒有把握；官大肚量大，喝酒不害怕。
不用說(shuō)，不用比，酒量大的是經(jīng)理。
天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳。
大眼睛，雙眼皮兒，喝酒定是爽快人兒。
男人不喝酒，交不到好朋友。
女人也是半邊天，端起酒杯沾一沾。
頭發(fā)一邊倒，一看就是大領(lǐng)導(dǎo)；看你頭發(fā)三七分，喝酒肯定很認(rèn)真。
背包后邊掛，喝酒肯定不害怕。
手表一戴，做個(gè)表率；手表一戴，喝酒爽快。
穿的一道一道的，喝酒一套一套的。
金鏈脖上掛，白酒啤酒全拿下。
激動(dòng)的心，顫抖的手，女士敬酒，不喝不走。
一杯祝您萬(wàn)事興旺，多賺英鎊；喝酒要喝雙，出門(mén)才風(fēng)光；一杯健康二杯福，三杯喝下財(cái)源廣。
一杯二杯試味，三杯四杯開(kāi)胃，五杯六杯打擂，七杯八杯不醉，九杯十杯派對(duì)。
半斤不叫酒，一斤扶墻走，斤半墻走我不走。
戴著眼鏡學(xué)問(wèn)高，喝酒肯定有絕招；戴著眼鏡不尋常，喝酒準(zhǔn)比別人強(qiáng)；戴著眼鏡不一般，端起酒杯就喝干。
酒場(chǎng)就是戰(zhàn)場(chǎng)，酒品就是人品，酒瓶就是水平，酒量就是膽量，酒風(fēng)就是作風(fēng)。
寧傷身體不傷感情。感情深，一口悶；感情好，都喝倒；感情厚，喝不夠；感情鐵，喝出血；感情淺，舔一舔；感情薄，喝不著。
喝酒不痛快的人，辦事肯定不爽快；酒風(fēng)不好的人，作風(fēng)肯定也不怎么樣。
酒場(chǎng)上不可輕視的幾種人：
梳小辮的、拿藥片的、官不大的、不說(shuō)話(huà)的、自稱(chēng)不能喝的、光膀系領(lǐng)帶的。
勸酒重頭戲——魚(yú)頭酒。
無(wú)酒不成席，無(wú)魚(yú)不成宴。
魚(yú)兒一上桌，魚(yú)頭酒要喝。
魚(yú)頭一對(duì)，大富大貴。
頭三尾四，腹五背六，高看一眼。
喝了魚(yú)頭酒，好事全都有；喝了魚(yú)頭酒，精神定抖擻；喝了魚(yú)頭酒，壞事全溜走。
長(zhǎng)江水波連波，魚(yú)頭喝了魚(yú)尾喝，大海航行靠舵手，平安要喝魚(yú)尾酒。
魚(yú)頭在中間，幸福在兩邊，國(guó)色為牡丹，飲酒要做伴，一起喝個(gè)幸福酒，祝福友誼天長(zhǎng)地久。
健康飲酒，文明飲酒，安全飲酒。
自古酒分兩種，一種是敬酒，一種是罰酒。有時(shí)候酒喝多了能成事，有時(shí)候酒喝多了會(huì)誤事，有時(shí)候酒喝多了會(huì)鬧事，有時(shí)候酒喝多了會(huì)出事。有時(shí)候喝酒會(huì)加深感情，有時(shí)候喝酒會(huì)傷害感情。因此，喝酒要適量、適度、適可而止。
李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“酒，天之美祿，少飲則和血行氣、壯神御寒、消愁解興；痛飲則傷神耗血、損胃亡精、生痰動(dòng)火?！?/p>
看起來(lái)像水，嘗起來(lái)辣嘴，喝下去鬧鬼，走起來(lái)絆腿，半夜里找水，醒過(guò)來(lái)后悔。
只要感情好，能喝多少喝多少；只要感情有，喝什么都是酒；只要感情到位，喝啥都能陶醉。
來(lái)時(shí)夫人有交待，少喝酒，多吃菜。
醉酒壞事，酒（久）醉傷身。
燒你心，燒你肺，先患脂肪肝，后患胃下垂。
飲酒作樂(lè)的是浪蕩鬼，醉酒哭天的是窩囊廢，喝死不醉的那叫胡吹。
酒聯(lián)。
豐功偉業(yè)穿腸過(guò)。
杯酒沉浮江山定。
酒逢知己千杯少猛虎一杯山中醉。
話(huà)不投機(jī)半杯多蛟龍三盞海底眠。
瓊漿清泛琉璃盞冷飲秋色詩(shī)千首。
玉液濃斟琥珀杯醉酹寒香酒一杯。
為名忙為利忙忙里偷閑且喝一杯茶去。
勞心苦勞力苦苦中作樂(lè)再倒二兩酒來(lái)。
酒俗中的民謠。
一、歲時(shí)酒。
賀歲舉觴祭祖神，清明端午有區(qū)分。
新春親友吃年酒，醉過(guò)元宵難起身。
二、結(jié)交酒。
自古桃園結(jié)義盟，今沽好酒宴新朋。
三巡干后真言吐，亂點(diǎn)江山萬(wàn)事成。
三、定親酒。
托媒男女要相親，酒宴排開(kāi)好議婚。
禮物當(dāng)堂相互送，再來(lái)約會(huì)走前門(mén)。
四、喜宴酒。
才見(jiàn)新人醉入房，又聽(tīng)門(mén)外亂嚷嚷。
花錢(qián)赴宴賺杯酒，夜半酩酊頭撞墻。
五、滿(mǎn)月酒身帶紅包上酒樓，小兒滿(mǎn)月宴親儔。
高宗賜酒開(kāi)先例，喜蛋從冬吃到秋。
六、壽誕酒。
天地春秋桂一枝，祥翁把盞酒連詩(shī)。
人生逢十皆為壽，相約期頤再醉時(shí)。
七、喪葬酒。
喪家祭奠也開(kāi)筵，恭送亡靈上九天。
吊唁廳前剛叩手，轉(zhuǎn)身桌上又猜拳。
八、上梁酒。
人生大事建新房，砌柱澆墻酒拌漿。
良木端頭安美味，醇香助力起高梁。
九、喬遷酒。
新居飄彩客盈門(mén)，歡慶喬遷請(qǐng)故人。
道喜恭迎憑禮數(shù)，先端美酒敬財(cái)神。
十、開(kāi)張酒。
舉杯行令慶開(kāi)張，上下同心醉一堂。
今日無(wú)需分貴賤，明朝相見(jiàn)斂輕狂。
十一、謝師酒。
十年寒苦半功成，學(xué)子求知再遠(yuǎn)征。
把酒連連心已醉，長(zhǎng)留師德享終生。
十二、壯行酒。
好漢戍邊將欲行，席前親友細(xì)叮嚀。
酒添壯志千杯滿(mǎn)，萬(wàn)里江山任縱橫。
傳統(tǒng)酒文化論文篇七
中國(guó)的“酒文化”歷史悠長(zhǎng)，關(guān)于酒文化的作文：話(huà)說(shuō)飲酒。白居易的“晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”說(shuō)的是飲酒。李白的“舉杯邀明月，對(duì)影成三人?！闭f(shuō)的是飲酒。王維“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”。說(shuō)的也是飲酒。飲酒里面有說(shuō)不盡的雅致，令許多人心向往之。
十年前我?guī)煼懂厴I(yè)，借調(diào)在一家企業(yè)辦公室上班，和我對(duì)面坐的是一個(gè)老頭兒，姓張，和藹可親。隔三差五地他就會(huì)說(shuō)，“走，喝一盅去！”于是乎，我們一老一少走到街對(duì)面的餐館，叫上幾個(gè)菜，一瓶白酒各分一半，喝得微醺回家，日子過(guò)得好不愜意。看老頭兒喝酒，是一種享受，他那不叫喝酒，叫藝術(shù)，從開(kāi)瓶、倒酒、舉杯，再到品嘗、下咽、落肚，整個(gè)過(guò)程堪稱(chēng)完美，一副陶然自樂(lè)的模樣。
后來(lái)有女朋友了，第一次到準(zhǔn)岳父家。聽(tīng)女朋友說(shuō)她家鄉(xiāng)喝酒規(guī)矩特多，不免內(nèi)心惴惴。吃飯用的是一張八仙桌，正方形，叫了一桌子陪客。準(zhǔn)岳父讓我坐上席，我學(xué)著推辭再三才落座。酒杯是白瓷的小杯，斟酒用的是酒壺，黃瓷質(zhì)地，長(zhǎng)長(zhǎng)的彎曲的嘴，傾出細(xì)細(xì)的酒線(xiàn)，可以保證斟滿(mǎn)小酒杯，又不致溢出來(lái)，作文素材《關(guān)于酒文化的作文：話(huà)說(shuō)飲酒》。
開(kāi)始還有些拘謹(jǐn)，喝著喝著，仗著在辦公室和老頭兒喝酒打下的底子，不屑于小酒杯，開(kāi)懷暢飲，結(jié)果酒席還沒(méi)結(jié)束，我便自己把自己放倒了。準(zhǔn)岳父通過(guò)酒風(fēng)看作風(fēng)，說(shuō)這小子難堪大用。后來(lái)我經(jīng)過(guò)多次“曲線(xiàn)救國(guó)”，才勉強(qiáng)擺平了這事。
在工作中最累的是陪領(lǐng)導(dǎo)喝酒，無(wú)形中有一種拘束，壓抑和虛偽的感覺(jué)。你得花樣翻新地勸酒，你得漂亮話(huà)層出不窮。不管這杯想不想喝，不管這杯你還能不能喝，都得捏著鼻子把它灌下去，因?yàn)檫@杯是領(lǐng)導(dǎo)提議的，或是這杯是敬給領(lǐng)導(dǎo)的，你想表示尊重領(lǐng)導(dǎo)，那就得喝。
喝酒應(yīng)該在平和、自然的人際氛圍中，營(yíng)造一種既充滿(mǎn)激情又和風(fēng)細(xì)雨的意境。
有一次還真喝出了這種境界。幾年前我和一個(gè)同事下鄉(xiāng)，晚上有飯局，我們怕喝大酒，推說(shuō)有事不去了。我們兩個(gè)步行去拜訪(fǎng)我一個(gè)女同學(xué)。這個(gè)女同學(xué)在鎮(zhèn)中學(xué)教書(shū)，聽(tīng)說(shuō)我們過(guò)來(lái)，早捎信來(lái)讓我去做客。
女同學(xué)和她丈夫都是實(shí)在人，張羅了許多菜和白酒，我們說(shuō)著上學(xué)的趣事、談著現(xiàn)在的工作，感到非常愜意和放松，不知不覺(jué)就喝高了?；貋?lái)的時(shí)候幽幽的月光撒滿(mǎn)大地，我們兩個(gè)醉漢互相攙扶著，大聲唱歌、說(shuō)笑，世間的煩惱早已拋到九霄云外了。
傳統(tǒng)酒文化論文篇八
關(guān)中，即渭河平原，關(guān)中之名始于戰(zhàn)國(guó)，因位于函谷關(guān)和大散關(guān)之間而得名，形如棗核，號(hào)稱(chēng)“八百里秦川”。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，蘇秦向秦惠王陳說(shuō)“連橫”之計(jì)，就稱(chēng)頌關(guān)中“田肥美，民殷富，戰(zhàn)車(chē)萬(wàn)乘，奮擊百貿(mào)，沃野千里，蓄積多饒”，并說(shuō)，“此所謂天府，天下之雄國(guó)也”。
關(guān)中沃土，受益于渭河。渭河滔滔，從甘肅渭源縣鳥(niǎo)鼠山奔涌而下，東流入黃。北有六盤(pán)山屏障，南有秦嶺橫亙，猶如大河的兩岸，夾峙著渭河。唐代張藉在《登咸陽(yáng)北寺樓》中寫(xiě)道：“渭水西來(lái)直，秦山南去深。”即是對(duì)她的寫(xiě)照。渭河大德，“三源出鳥(niǎo)鼠，一水興八朝”，相傳華夏禮貌的始祖黃帝和炎帝既誕生于此?！秶?guó)語(yǔ)》中記載：“黃帝以姬水成，炎帝以姜水成。”史家考證，姬水在武功，姜水在寶雞，都是渭河的支流。西北荒寒，不可謂地利，但周秦漢唐等封建王朝標(biāo)榜史冊(cè)，能夠說(shuō)渭河的作用不可小覷。
從大禹導(dǎo)渭開(kāi)始，無(wú)論是鄭國(guó)渠，還是白公渠，正是它們的滋養(yǎng)讓八百里秦川多了一抹大國(guó)氣象的紅潤(rùn)。猶如母愛(ài)的臂膀，變貧瘠為肥沃，變荒涼為葳蕤，于是“倉(cāng)稟實(shí)而禮節(jié)，衣食足而知榮辱”，脫胎于蠻荒，向著禮貌的珠峰一步一個(gè)臺(tái)階邁出堅(jiān)實(shí)的腳步。渭河由此成為秦川的一條綠色絲帶，河岸的每一根蘆葦都是一個(gè)傳奇。渭河通衢，當(dāng)年晉國(guó)大旱向秦國(guó)乞糧，秦的糧食“以船漕東轉(zhuǎn)，自雍相望至絳”，能夠沿渭河而下，又溯黃河、汾水而上，直達(dá)晉都。作為一國(guó)之都的長(zhǎng)安，人煙阜盛，每年需要漕運(yùn)的糧食多達(dá)數(shù)十萬(wàn)石數(shù)百萬(wàn)石，這些都要仰仗渭河。渭河之水阿，她亦曾載著李白將詩(shī)意的經(jīng)緯穿針引線(xiàn)在華夏的布衣之上，讓這兒的人們?cè)诠嗵魍禽喫寄畹脑铝?。所以?dāng)你站在渭河邊上，聽(tīng)那潺潺之音，即是這些詩(shī)句的吟哦，嗒然入心。
渭河成就了關(guān)中，“山水清麗，林跨數(shù)郡”。除此之外，關(guān)中還有地理上的優(yōu)勢(shì)，北有陜北高原，南有秦嶺橫亙，西有隴山連綿，東有華崤諸山，兼有黃河環(huán)繞，可謂山河環(huán)抱，氣勢(shì)團(tuán)聚。關(guān)中險(xiǎn)要，有一個(gè)說(shuō)法叫“百二秦關(guān)”，意思是說(shuō)百萬(wàn)人攻關(guān)中，兩萬(wàn)人足以拒之。當(dāng)年范雎入秦，游說(shuō)秦王：“大王之國(guó)，四塞以為固，北有甘泉、谷口，南帶涇、渭，右隴、蜀，左關(guān)、陂，奮擊百萬(wàn)，戰(zhàn)車(chē)千乘，利則出攻，不利則入守，此王者之地也?！弊郧匾越?，在相當(dāng)長(zhǎng)一段歷史時(shí)期內(nèi)，關(guān)中的地位為經(jīng)營(yíng)天下者所首重。關(guān)中，多少個(gè)封建王朝枕流而棲？無(wú)需走進(jìn)發(fā)黃的書(shū)頁(yè)，我們也能目穿古今，那滔滔渭河淘走了無(wú)數(shù)的英雄往事，卻無(wú)法吹散兩岸的裊裊炊煙，那覆壓大地的村莊只有聽(tīng)著她的呼吸才能走進(jìn)睡眠，仿佛母愛(ài)的臂彎，與她在同一個(gè)脈搏上心跳。即使我們遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，也會(huì)記得這條村頭的長(zhǎng)河，她讓我們的.目光變得柔軟，那柔軟中卻又有著一根堅(jiān)硬的骨頭，于是振作起來(lái)，遙追周秦漢唐的光芒，作弄潮兒的長(zhǎng)吟。
酒是一方水土的物化，或濁或清，或醇或寡，或烈或淡。飲了這杯酒，似乎就以某種方式融入了當(dāng)?shù)氐纳缴剿?，繼而神往不疑，反認(rèn)他鄉(xiāng)是故鄉(xiāng)了。關(guān)中酒就是這片土地的味道，空杯余香，意猶未盡?？此茖こ?，其實(shí)奇崛。正像北國(guó)的冬天，以一色作墨，翩躚天地之間。當(dāng)你飲了這杯酒，即是把漢唐氣象吸納于胸襟之中，眼前是霓裳聲色，耳畔是金聲玉振，這就是關(guān)中酒的魅惑，也是每個(gè)喝了關(guān)中酒的人庶幾能夠抵達(dá)的彼岸。
作者：孔金泉。
傳統(tǒng)酒文化論文篇九
每一筆都冥思苦想，每一字都方正漂亮，每一次開(kāi)口都令觀眾汗顏，每一次關(guān)于文化的節(jié)目都深得人心。
科技發(fā)展十分迅速，各種高端手機(jī)競(jìng)相推出新產(chǎn)品，各種輸入法也是層出不窮，人們?nèi)粘?duì)手機(jī)的需求也越來(lái)越大，有的人甚至不用看鍵盤(pán)就能盲打出想要的字，對(duì)于一些日常掛在嘴邊的字，竟然提筆就不會(huì)寫(xiě)，這一切，也許都是對(duì)中國(guó)漢字的陌生化與疏離感。
同時(shí)，漢字也代表了中國(guó)的傳統(tǒng)文化，日本曾經(jīng)有一個(gè)將軍說(shuō)過(guò)：“如果想征服中國(guó)，光靠殺人是沒(méi)用的，我們要讓這里的孩子說(shuō)日語(yǔ)，寫(xiě)日語(yǔ)，把大和民族的文化放入他們的心中，才能夠真正地征服這里?！笔前?，在“國(guó)外風(fēng)”充斥人心的現(xiàn)在，有幾人能夠讀出“直掛長(zhǎng)帆濟(jì)滄?！钡暮狼閴阎?有幾人能夠在國(guó)畫(huà)的淡墨寥寥幾筆品味出寧?kù)o淡雅?有幾人能在二十四式太極拳中品出古老的人體全息和以柔克剛的民族思想?又有幾人能夠在《昆曲牡丹亭》淺淺幾句中體會(huì)中華文化的博大精深?那些“日漫控”連日本因明治維新而崛起都不知道，那些“歐美控”連向基督禱告的順序都不了解，如此之國(guó)人，何等悲哀!
從今開(kāi)始，喜歡中國(guó)的漢字吧!品讀中國(guó)文化吧!在月朗星稀的夜晚，微開(kāi)小軒，任月光流淌，擺一紙熟宣，執(zhí)一桿毛筆，磨一方淡墨，寫(xiě)我們的文字，寫(xiě)我們的文化，看月光照亮，微風(fēng)拂面，墨香四溢。
從一個(gè)“漢字聽(tīng)寫(xiě)大會(huì)”映射出如此感悟，也許，我們每個(gè)人都有責(zé)任去傳承中國(guó)的民族文化，多寫(xiě)漢字，多讀文化，意境無(wú)窮。
已等不及寫(xiě)一紙我們最珍貴的靈魂了。
評(píng)語(yǔ)：文字寫(xiě)得頗為精彩，主旨鮮明，中心突出，引題析因后，運(yùn)用比喻論證，排比，反問(wèn)進(jìn)行深入剖析，議論說(shuō)理有力度，后半部分更是漸入佳境越寫(xiě)越美寫(xiě)出了作者的獨(dú)立思考與真情實(shí)感，很好地完成了訓(xùn)練任務(wù)。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十
應(yīng)酬的飯桌跟家人小聚不一樣，有很多注意事項(xiàng)。酒桌上有“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”的說(shuō)法，但你切記不要在喝酒前說(shuō)出來(lái)。這樣會(huì)使人覺(jué)得你是在勸酒，而且感情真正的深淺不是靠說(shuō)出來(lái)的是行動(dòng)起來(lái)的。如果你會(huì)喝酒而不想喝酒，千萬(wàn)不要把“我不喝酒”掛在嘴邊，一向嘮叨，除了讓人覺(jué)得你很煩以外，更會(huì)讓人覺(jué)得你虛偽。
“能喝酒的人才能升官”雖然這句話(huà)很片面，但也在理。切忌在領(lǐng)導(dǎo)面前大肆顯擺，明明不會(huì)喝酒卻一個(gè)勁的喝，最后喝高了做出什么事情來(lái)連自我都不明白。不僅僅丟了表現(xiàn)的機(jī)會(huì)還會(huì)在領(lǐng)導(dǎo)心目中留下不好的印象。
敬酒也有很多注意事項(xiàng)，比如在單位聚會(huì)上，領(lǐng)導(dǎo)互相喝完后，才能夠敬領(lǐng)導(dǎo)酒。能夠很多個(gè)人一齊敬同一個(gè)人，但是絕對(duì)不能一個(gè)人敬多個(gè)人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。別人敬你酒時(shí)，即使不會(huì)喝酒也要小抿一口，以表禮貌。
敬別人酒時(shí)，如果是碰了杯，就必須要喝光酒杯里的酒，你能夠?qū)Ρ粍啪频娜苏f(shuō)“我干，你隨意”以表禮貌和大度。但是不碰杯的話(huà)，酒得視狀況而定了，但是絕對(duì)不能對(duì)方喝了一大半，你自我卻只是舔了舔酒杯，要明白是你在敬人家酒。如果對(duì)方喝完了，你也要盡量喝光。
中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒文化知識(shí)更是值得學(xué)習(xí)的一門(mén)功課。酒桌上現(xiàn)真感情，酒桌上體真心。如果不了解酒文化知識(shí)，會(huì)顯得很失禮。也會(huì)讓人覺(jué)得你沒(méi)有常識(shí)，目中無(wú)人。所以學(xué)好酒文化知識(shí)是有很必要的。
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傳統(tǒng)酒文化論文篇十一
關(guān)中，即渭河平原，關(guān)中之名始于戰(zhàn)國(guó)，因位于函谷關(guān)和大散關(guān)之間而得名，形如棗核，號(hào)稱(chēng)“八百里秦川”。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，蘇秦向秦惠王陳說(shuō)“連橫”之計(jì)，就稱(chēng)頌關(guān)中“田肥美，民殷富，戰(zhàn)車(chē)萬(wàn)乘，奮擊百貿(mào)，沃野千里，蓄積多饒”，并說(shuō)，“此所謂天府，天下之雄國(guó)也”。
關(guān)中沃土，受益于渭河。渭河滔滔，從甘肅渭源縣鳥(niǎo)鼠山奔涌而下，東流入黃。北有六盤(pán)山屏障，南有秦嶺橫亙，猶如大河的兩岸，夾峙著渭河。唐代張藉在《登咸陽(yáng)北寺樓》中寫(xiě)道：“渭水西來(lái)直，秦山南去深?！奔词菍?duì)她的寫(xiě)照。渭河大德，“三源出鳥(niǎo)鼠，一水興八朝”，相傳華夏禮貌的始祖黃帝和炎帝既誕生于此?！秶?guó)語(yǔ)》中記載：“黃帝以姬水成，炎帝以姜水成?！笔芳铱甲C，姬水在武功，姜水在寶雞，都是渭河的支流。西北荒寒，不可謂地利，但周秦漢唐等封建王朝標(biāo)榜史冊(cè)，能夠說(shuō)渭河的作用不可小覷。
從大禹導(dǎo)渭開(kāi)始，無(wú)論是鄭國(guó)渠，還是白公渠，正是它們的滋養(yǎng)讓八百里秦川多了一抹大國(guó)氣象的紅潤(rùn)。猶如母愛(ài)的臂膀，變貧瘠為肥沃，變荒涼為葳蕤，于是“倉(cāng)稟實(shí)而禮節(jié)，衣食足而知榮辱”，脫胎于蠻荒，向著禮貌的珠峰一步一個(gè)臺(tái)階邁出堅(jiān)實(shí)的腳步。渭河由此成為秦川的一條綠色絲帶，河岸的每一根蘆葦都是一個(gè)傳奇。渭河通衢，當(dāng)年晉國(guó)大旱向秦國(guó)乞糧，秦的糧食“以船漕東轉(zhuǎn)，自雍相望至絳”，能夠沿渭河而下，又溯黃河、汾水而上，直達(dá)晉都。作為一國(guó)之都的長(zhǎng)安，人煙阜盛，每年需要漕運(yùn)的糧食多達(dá)數(shù)十萬(wàn)石數(shù)百萬(wàn)石，這些都要仰仗渭河。渭河之水阿，她亦曾載著李白將詩(shī)意的經(jīng)緯穿針引線(xiàn)在華夏的布衣之上，讓這兒的人們?cè)诠嗵魍禽喫寄畹脑铝痢Ｋ援?dāng)你站在渭河邊上，聽(tīng)那潺潺之音，即是這些詩(shī)句的吟哦，嗒然入心。
渭河成就了關(guān)中，“山水清麗，林跨數(shù)郡”。除此之外，關(guān)中還有地理上的優(yōu)勢(shì)，北有陜北高原，南有秦嶺橫亙，西有隴山連綿，東有華崤諸山，兼有黃河環(huán)繞，可謂山河環(huán)抱，氣勢(shì)團(tuán)聚。關(guān)中險(xiǎn)要，有一個(gè)說(shuō)法叫“百二秦關(guān)”，意思是說(shuō)百萬(wàn)人攻關(guān)中，兩萬(wàn)人足以拒之。當(dāng)年范雎入秦，游說(shuō)秦王：“大王之國(guó)，四塞以為固，北有甘泉、谷口，南帶涇、渭，右隴、蜀，左關(guān)、陂，奮擊百萬(wàn)，戰(zhàn)車(chē)千乘，利則出攻，不利則入守，此王者之地也。”自秦以降，在相當(dāng)長(zhǎng)一段歷史時(shí)期內(nèi)，關(guān)中的地位為經(jīng)營(yíng)天下者所首重。關(guān)中，多少個(gè)封建王朝枕流而棲？無(wú)需走進(jìn)發(fā)黃的書(shū)頁(yè)，我們也能目穿古今，那滔滔渭河淘走了無(wú)數(shù)的英雄往事，卻無(wú)法吹散兩岸的裊裊炊煙，那覆壓大地的村莊只有聽(tīng)著她的呼吸才能走進(jìn)睡眠，仿佛母愛(ài)的臂彎，與她在同一個(gè)脈搏上心跳。即使我們遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，也會(huì)記得這條村頭的長(zhǎng)河，她讓我們的.目光變得柔軟，那柔軟中卻又有著一根堅(jiān)硬的骨頭，于是振作起來(lái)，遙追周秦漢唐的光芒，作弄潮兒的長(zhǎng)吟。
酒是一方水土的物化，或濁或清，或醇或寡，或烈或淡。飲了這杯酒，似乎就以某種方式融入了當(dāng)?shù)氐纳缴剿?，繼而神往不疑，反認(rèn)他鄉(xiāng)是故鄉(xiāng)了。關(guān)中酒就是這片土地的味道，空杯余香，意猶未盡?？此茖こ?，其實(shí)奇崛。正像北國(guó)的冬天，以一色作墨，翩躚天地之間。當(dāng)你飲了這杯酒，即是把漢唐氣象吸納于胸襟之中，眼前是霓裳聲色，耳畔是金聲玉振，這就是關(guān)中酒的魅惑，也是每個(gè)喝了關(guān)中酒的人庶幾能夠抵達(dá)的彼岸。
作者：孔金泉。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十二
堅(jiān)持“四自精神”
“自討苦吃，迎難而上”、“自出難題，奮發(fā)圖強(qiáng)”、“自加壓力，爭(zhēng)創(chuàng)一流”、“自強(qiáng)不息、追求卓越”——在茅臺(tái)的企業(yè)文化里，“四自精神”一直是核心的力量源泉。
只有登上峰頂，才有眺望更高巔峰的寬闊視野和持續(xù)攀越的氣魄。我們從不自滿(mǎn)，更沒(méi)有停滯不前，而是摒棄“小富即安，小勝即歡”的狹隘觀念，登高望遠(yuǎn)，向更高的發(fā)展目標(biāo)發(fā)起新一輪的“沖刺”——再建“萬(wàn)噸”工程、打造“百億集團(tuán)”。這是茅臺(tái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，鞏固國(guó)酒地位，保持行業(yè)領(lǐng)先，實(shí)施全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的需要。
我們清楚地看到，按照茅臺(tái)酒年產(chǎn)萬(wàn)噸的現(xiàn)有規(guī)模能力，尚不足全國(guó)白酒總產(chǎn)量的千分之三，既不能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)茅臺(tái)酒的曰益快速增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，也不能支撐、提高、擴(kuò)大醬香型白酒的市場(chǎng)占有率。茅臺(tái)擁有的得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境資源，以及基于這一資源條件形成的獨(dú)樹(shù)一幟的傳統(tǒng)釀造工藝，實(shí)際上如同一把鋒利的“雙刃劍”，既能保證茅臺(tái)在中國(guó)白酒五大香型流派中“獨(dú)領(lǐng)”，同時(shí)卻又牽制著茅臺(tái)難以與其他香型白酒在銷(xiāo)量上“平分秋色”。
濃香型白酒生產(chǎn)能夠科技現(xiàn)代化，勾兌技術(shù)與已酸乙脂也可以工業(yè)化。從投入產(chǎn)出比率上看，3。5斤糧食可以生產(chǎn)出1斤濃香型酒，生產(chǎn)周期頂多六、七個(gè)月，并且能夠?qū)崿F(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)。相比之下，醬香型茅臺(tái)酒的生產(chǎn)則須恪守三個(gè)法則：嚴(yán)格按照自然節(jié)令變化的規(guī)律，“端午踩曲，重陽(yáng)投料”，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，以及同一批原料要?dú)v經(jīng)八次攤涼加曲堆積發(fā)酵和入池發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的工藝流程；必須恪守5：1的投入產(chǎn)出比率（即5斤原糧只產(chǎn)1斤酒），并只能采用地產(chǎn)有機(jī)高梁和小麥以確保茅臺(tái)酒品質(zhì)穩(wěn)定不變；必須恪守“長(zhǎng)期陳釀，精心勾兌”的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，決不違背“貯足陳釀，不賣(mài)新酒”的質(zhì)量鐵律。
這意味著，茅臺(tái)若要擴(kuò)大生．產(chǎn)能力，從擴(kuò)建工程開(kāi)始到產(chǎn)品出廠(chǎng)計(jì)算時(shí)間，最快也需要六、七年，成本之高、耗時(shí)之久，令其他白酒企業(yè)難以想象。
從1952年至1978年，茅臺(tái)酒年產(chǎn)量由75噸增長(zhǎng)到1000噸，費(fèi)了26年的艱苦努力。此后，提高到噸，花了；增長(zhǎng)到10000噸，付出了；而達(dá)到的16800余噸，則僅用了4年時(shí)間——茅臺(tái)產(chǎn)量的加速提升，不僅是茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝改良的結(jié)果，也是茅臺(tái)“四自精神”的體現(xiàn)。
如今，茅臺(tái)不僅已擁有一支由國(guó)家級(jí)、省級(jí)評(píng)酒委員和白酒釀造專(zhuān)家領(lǐng)銜組成的業(yè)界一流科研隊(duì)伍，而且構(gòu)建了一支具有頑強(qiáng)“四自精神”、并已樹(shù)立起“立足茅臺(tái)，奉獻(xiàn)社會(huì)，成就自我，完美人生”價(jià)值觀的企業(yè)團(tuán)隊(duì)。
“四自精神”的核心是茅臺(tái)企業(yè)團(tuán)隊(duì)的凝聚力。人才隊(duì)伍的智慧集群，是推進(jìn)企業(yè)發(fā)展最重要的生產(chǎn)力之一，這也正是我們十年來(lái)毫不動(dòng)搖地堅(jiān)持“以人為本”、實(shí)施“創(chuàng)造事業(yè)吸引人才，傾注感情感染人才，激勵(lì)機(jī)制留住人才，架構(gòu)平臺(tái)塑造人才”的人力資源開(kāi)發(fā)工程的根本動(dòng)因。
堅(jiān)持“五個(gè)創(chuàng)新”
自以來(lái)，茅臺(tái)圍繞又好又快發(fā)展這個(gè)主題，在企業(yè)戰(zhàn)略定位、戰(zhàn)略管理和文化、科技、營(yíng)銷(xiāo)等五個(gè)主要領(lǐng)域的相關(guān)層面，深入展開(kāi)了系統(tǒng)創(chuàng)新。
戰(zhàn)略創(chuàng)新，側(cè)重于解決企業(yè)如何應(yīng)對(duì)外部、行業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)三大環(huán)境變化，以及提高內(nèi)部能力所需核心要素，站在企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的高度，確立“走新型工業(yè)化道路，做好酒的文章，走出酒的天地”的發(fā)展方向，明確“有機(jī)茅臺(tái)，人文茅臺(tái)，科技茅臺(tái)”的產(chǎn)品定位，樹(shù)立了“釀造高品位的生活”的經(jīng)營(yíng)理念，提出了“品牌、品質(zhì)、文化、環(huán)境、工藝”的企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的內(nèi)涵。
管理創(chuàng)新，以躋身世界500強(qiáng)企業(yè)行列為發(fā)展目標(biāo)，以爭(zhēng)創(chuàng)“全國(guó)質(zhì)量管理獎(jiǎng)”為契機(jī)，導(dǎo)入全球企業(yè)一致認(rèn)同的美國(guó)“波標(biāo)”卓越績(jī)效質(zhì)量管理模式，實(shí)現(xiàn)了向當(dāng)今世界一流的企業(yè)先進(jìn)管理制度、管理文化、管理思想、管理方法的轉(zhuǎn)型。20又成功通過(guò)全國(guó)質(zhì)量管理獎(jiǎng)復(fù)評(píng)。
文化創(chuàng)新，以開(kāi)創(chuàng)性地提出“文化酒”概念作為茅臺(tái)品牌價(jià)值最具社會(huì)影響力的“釋放點(diǎn)”，推進(jìn)了中國(guó)白酒行業(yè)從“賣(mài)酒”到“賣(mài)文化”的歷史性演變和有益于社會(huì)的健康消費(fèi)潮流。
近年來(lái)，國(guó)酒茅臺(tái)的企業(yè)文化經(jīng)過(guò)了三次系統(tǒng)的完善和提升，形成了目前新的文化內(nèi)涵和外延：“弘揚(yáng)國(guó)酒文化、光大民族產(chǎn)業(yè)”是茅臺(tái)的使命所在“成為享譽(yù)全球的民族品牌”是茅臺(tái)的愿景所期；“以人為本、以質(zhì)求存、恪守誠(chéng)信、繼承創(chuàng)新”是茅臺(tái)的核心價(jià)值觀；“理性擴(kuò)張、統(tǒng)籌發(fā)展”是茅臺(tái)的經(jīng)營(yíng)理念；“謀則科學(xué)定則果斷執(zhí)行”是茅臺(tái)的決策理念；“人才興企、人企共進(jìn)”是茅臺(tái)的人才理念；“務(wù)本興業(yè)、正德樹(shù)人”是茅臺(tái)的領(lǐng)導(dǎo)理念。
科技創(chuàng)新，沿著建立以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系、不斷促進(jìn)科研成果向產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)移的發(fā)展路徑深入展開(kāi)，依靠科技進(jìn)步優(yōu)化資源配置效率，大幅度地改善資源的產(chǎn)出，使茅臺(tái)酒生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、低耗、高效的歷史性跨越式增長(zhǎng)。
營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，則以深化結(jié)構(gòu)調(diào)整為突破，打造與市場(chǎng)需求對(duì)接的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并藉新架構(gòu)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)為依托，實(shí)施“工程營(yíng)銷(xiāo)”、“文化營(yíng)銷(xiāo)”、“感情營(yíng)銷(xiāo)”、“服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)”、“誠(chéng)信營(yíng)銷(xiāo)”、“事件營(yíng)銷(xiāo)”、“個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)”、“網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)”等體現(xiàn)現(xiàn)代文明社會(huì)消費(fèi)價(jià)值取向的營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，大大地提高了茅臺(tái)品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，也為中國(guó)白酒行業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)提供了一個(gè)成功范式。
創(chuàng)新在茅臺(tái)，早巳成為企業(yè)謀求發(fā)展的一個(gè)重要途徑，只是在新的歷史時(shí)期顯得更加突出、更加深入、也更加卓有成效。
上世紀(jì)末，在企業(yè)處于困境時(shí)，我們確立了“居危思變，居危思進(jìn)”、“不失時(shí)機(jī)抓機(jī)遇，時(shí)不我待謀發(fā)展”的思想觀念，提出了“以市場(chǎng)為中心，生產(chǎn)圍著銷(xiāo)售轉(zhuǎn)，銷(xiāo)售圍著市場(chǎng)轉(zhuǎn)”的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)思路。而當(dāng)企業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)入順勢(shì)時(shí)，我們又及時(shí)制定和實(shí)施“綠色茅臺(tái)，人文茅臺(tái)，科技茅臺(tái)”的企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展定位，強(qiáng)調(diào)“主動(dòng)性市場(chǎng)理念，能動(dòng)性創(chuàng)新理念，全方位性經(jīng)營(yíng)理念，有效性競(jìng)爭(zhēng)理念，可持續(xù)性發(fā)展理念”。19，公司首次提出了“國(guó)酒茅臺(tái)喝出健康來(lái)”的理念，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)白酒營(yíng)銷(xiāo)和科技探索的先河。
在業(yè)內(nèi)專(zhuān)家?guī)椭?，茅臺(tái)最早摸索、認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技完美結(jié)合的自然法則，發(fā)現(xiàn)了窖泥己酸菌和濃香型白酒主體香及其生成機(jī)理；率先提出“白酒勾兌”的科學(xué)概念，為全行業(yè)應(yīng)用與發(fā)展微機(jī)勾兌技術(shù)，開(kāi)辟了一條新路；我們還破解了茅臺(tái)酒高效益）轉(zhuǎn)變，較好地達(dá)到了速度、質(zhì)量、環(huán)境、效益統(tǒng)一協(xié)調(diào)的發(fā)展目標(biāo)。
我們通過(guò)正確運(yùn)用價(jià)格杠桿，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益及利益。茅臺(tái)酒最近幾年間的每次價(jià)格調(diào)整，都堅(jiān)持做到基于產(chǎn)品實(shí)際價(jià)值與價(jià)格的合理調(diào)控，讓廣大消費(fèi)者得到實(shí)際的價(jià)值享受和體驗(yàn)。去年以來(lái)，我們針對(duì)茅臺(tái)酒市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)、而供貨能力不足的實(shí)際情況，實(shí)施了市場(chǎng)銷(xiāo)售最高限價(jià)的調(diào)控手段。
由于茅臺(tái)酒每年投入市場(chǎng)的供貨量實(shí)際上是五年前的產(chǎn)能所決定的，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)嚴(yán)重缺貨的矛盾如果協(xié)調(diào)不好，極有可能導(dǎo)致部分客戶(hù)流失。這就需要我們?cè)诤暧^上認(rèn)真地做好調(diào)控工作，以保證重點(diǎn)市場(chǎng)、重點(diǎn)消費(fèi)群體的需要。
雖然茅臺(tái)酒已在世界上的60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了銷(xiāo)售市場(chǎng)，但憑借茅臺(tái)酒的世界名酒品牌影響和茅臺(tái)酒的質(zhì)量美譽(yù)度，仍然具有廣闊的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)空間。這也迫切需要我們?cè)诶^續(xù)鞏固發(fā)展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，加快對(duì)海外市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的步伐。
堅(jiān)持“七字”使命。
“釀造高品位生活”——這七個(gè)字，不僅是國(guó)酒茅臺(tái)的經(jīng)營(yíng)理念，同時(shí)也是國(guó)酒茅臺(tái)的企業(yè)價(jià)值觀。也就是說(shuō)，茅臺(tái)要將向社會(huì)提供高質(zhì)量的產(chǎn)品、奉獻(xiàn)最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，創(chuàng)造最高的消費(fèi)者價(jià)值，作為企業(yè)的責(zé)任和使命。這是茅臺(tái)在新的時(shí)代條件下對(duì)“愛(ài)我茅臺(tái)，為國(guó)爭(zhēng)光”企業(yè)精神做出的全新闡釋與升華，反映了國(guó)酒人在“立足國(guó)酒，奉獻(xiàn)社會(huì)，成就自我，完美人生”價(jià)值觀導(dǎo)向下，勤于思考、勇于探索、銳意進(jìn)取、敢為人先的創(chuàng)新觀。
我們始終認(rèn)為，“釀造高品位生活”并不是一個(gè)固化的標(biāo)準(zhǔn)，而是與時(shí)俱進(jìn)發(fā)展變化著的要求。國(guó)家在發(fā)展、社會(huì)在進(jìn)步、市場(chǎng)在變化，“高品位生活”的標(biāo)準(zhǔn)也是常看常新的，不管將來(lái)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)如何發(fā)展，我們都要牢牢鎖定“高品位”，因?yàn)閲?guó)酒茅臺(tái)就是“高品位”最真實(shí)的注解，我們代表著高品位。
茅臺(tái)作為一個(gè)擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的傳統(tǒng)型企業(yè)，所肩負(fù)的創(chuàng)新職責(zé)非常艱巨?！搬勗旄咂肺簧睢弊鳛槊┡_(tái)的經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)價(jià)值觀體現(xiàn)，最重要的核心點(diǎn)，就是要求我們必須通過(guò)不斷創(chuàng)新，鑄造具有“高知名度的品牌、高科技的.工藝、高品位的文化、高美譽(yù)的品質(zhì)、高保護(hù)的環(huán)境、高效率的服務(wù)、高素質(zhì)的隊(duì)伍、高效益的管理、高水平的創(chuàng)新、高誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)、高格調(diào)的飲酒、高和諧的氛圍”。因此，茅臺(tái)集團(tuán)始終在體制、管理、技術(shù)與文化創(chuàng)新方面與時(shí)俱進(jìn)，大膽探索，賦予公司“釀造高品位生活”的使命以更加豐富的內(nèi)涵，以確保企業(yè)的健康、快速發(fā)展。
總結(jié)茅臺(tái)走過(guò)的道路，一個(gè)中心、兩個(gè)觀念、三種意識(shí)、四自精神、五個(gè)創(chuàng)新、六個(gè)統(tǒng)籌、七字使命——這些樸素的管理心得，正是國(guó)酒茅臺(tái)從傳統(tǒng)工廠(chǎng)走向現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán)的過(guò)程中，所見(jiàn)證的深刻進(jìn)步。
今天，國(guó)酒茅臺(tái)又站在了一個(gè)新的起點(diǎn)上。30年前，茅臺(tái)所面臨的是國(guó)家的轉(zhuǎn)型和空前的機(jī)遇；如今的中國(guó)，已發(fā)生深刻變化。這是全球化時(shí)代的開(kāi)放的中國(guó)，她的一舉一動(dòng)，牽動(dòng)世界每個(gè)角落的神經(jīng)——站在這個(gè)平臺(tái)上的國(guó)酒茅臺(tái)，自有一番新的天地。
國(guó)家命運(yùn)決定企業(yè)命運(yùn)，亦決定個(gè)人命運(yùn)?；赝^(guò)去，展望未來(lái)，我們堅(jiān)信從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代搏殺出來(lái)的茅臺(tái)人，一定會(huì)在更大的歷史機(jī)遇面前，讓國(guó)酒再創(chuàng)新輝煌！
傳統(tǒng)酒文化論文篇十三
摘要：中國(guó)關(guān)于酒的起源歷史悠久。
酒對(duì)中國(guó)政治歷史、文學(xué)藝術(shù)、宗教文化等各個(gè)領(lǐng)域都產(chǎn)生了重要的影響。
中國(guó)酒文化是一種政治文化，也是一種藝術(shù)文化，更是一種社會(huì)文化。
本文試圖從酒文化在中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的滲透，探討中華民族中酒的文化功能。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十四
我不喝酒，甚至討厭喝酒的人。一個(gè)飲酒過(guò)度的人，渾身上下散發(fā)著頹廢，糜爛的氣息，這種氣息滲透到肌膚里面，甚至連周遭的空氣里都彌漫著這種氣息。我不明白酒有什么好喝的，啤酒是苦的，白酒是辣的，紅酒是澀的，愛(ài)喝酒的`是傻子。第一個(gè)喝酒的人大概與喝馬尿的感覺(jué)是差不多的。我也不理解為什么我喜愛(ài)的金庸先生總會(huì)讓他筆下的英雄人物與天同飲，與地同醉，喬峰松鶴樓初識(shí)段譽(yù)劇飲千杯，令狐沖一醉累月輕王侯，郭襄二八芳齡宴群豪。
直至寒假中讀到《大中華上下五千年――酒文化》。流傳千古的文化藝術(shù)很多都是在酒精的刺激下產(chǎn)生的。詩(shī)詞歌賦，琴棋書(shū)畫(huà)。東漢末年著名文學(xué)家孔融，印象中是一個(gè)謙讓恭順的人，卻嗜酒，他曾這樣感嘆：“座上客常滿(mǎn)，樽中酒不空，吾無(wú)憂(yōu)矣。”正因如此，這位喜歡思考與喝酒的男人成了一位思想家。東晉時(shí)期大詩(shī)人陶淵明，素有“酒圣”的雅號(hào)，對(duì)于酒有一種特殊的偏好，“吾常得醉于酒足矣”，由此寫(xiě)下很多了流傳千古的田園詩(shī)，“故人賞我趣，挈壺相與至”“悠悠迷所留，酒中有深味”。唐朝著名大詩(shī)人李白，一生嗜酒，在他寫(xiě)給妻子的信中提到：“三百六十日，日日醉如泥?！币皇住秾⑦M(jìn)酒》更是千古絕唱，以酒入詩(shī)，在他為后世留下的諸多作品中，酒起到了很大的作用。宋代著名的文學(xué)家蘇軾，也是酒徒一枚，在他的詩(shī)詞當(dāng)中，散發(fā)著濃濃的酒味,“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”，“此意自佳君不會(huì)，不杯當(dāng)屬水仙王?！睆墓胖两?，酒催發(fā)了多少文人墨客的創(chuàng)作靈感。
酒不僅能激發(fā)詩(shī)人的靈感，對(duì)于畫(huà)家、書(shū)法家的思緒也有活躍的功能。畫(huà)圣吳道子，每次揮毫潑墨前總先暢飲一番；風(fēng)流才子唐伯虎酒盡闌珊后，詩(shī)文書(shū)畫(huà)無(wú)一不能；張旭酒后狂草飄逸奇妙，逸趣橫生，揮毫落筆如云煙。
因酒而出的酒器文化，陶酒器、青銅酒器、漆酒器、瓷酒器、金銀玉制酒器，以及延伸出來(lái)的酒禮、酒令、酒祭、酒俗無(wú)一不滲透于中國(guó)千年文化歷史中去。
飲酒，大約飲的是一種氣氛，一種情懷吧。一種不適合我的情懷。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十五
中國(guó)人喜歡熱鬧，要熱鬧沒(méi)酒不行，無(wú)酒不成席。
推杯換盞，三五盅下肚，各個(gè)面紅耳赤，不再拘束；神情亢奮，話(huà)語(yǔ)急促。
由矜持而放松，由放松而舒坦，由舒坦而斗酒，由斗酒而狂躁，由狂躁而現(xiàn)形，由現(xiàn)形而傷肝腎，增感情。
每每懊悔不已，每每重復(fù)過(guò)去。上次的斗酒，此次的話(huà)題，為人如何，豪爽與否，全看酒品。
灼燒的腸胃，隱痛的神經(jīng)；搖擺的身軀，無(wú)力的四肢；迷離的眼神，相知的赤誠(chéng)。老婆的苛責(zé)與埋怨，勸誡與關(guān)心，都統(tǒng)統(tǒng)拋之腦后。 只為一場(chǎng)酒，一段情，有時(shí)候，僅僅為朋友一句話(huà)。
喝酒傷身，喝酒誤事，人人都懂，但喝酒也能成事，能健身，只是個(gè)度。
難就難在這度，因人而異，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，可能為一句話(huà)，可能為一個(gè)人，過(guò)界超度。
都知酒辣，都知傷身，都知身體要緊，可，屢屢酒醉，只為氣氛，只為感情。
酒到深處，情到至誠(chéng)，可稱(chēng)兄道弟，可拍肩搭背；可搖搖晃晃，可放肆狂妄。發(fā)不敢發(fā)之言，做不敢做之事。 有過(guò)之處，可酒醉搪塞，可失言諒解。“沒(méi)啥，沒(méi)啥”，不管心里怎想，和酒醉之人計(jì)較，終究難以啟齒、不太坦蕩。
酒，是交際必備，由人之本性所定，每個(gè)人，都有放松壓力，釋放自己的一面。
酒，是粘合劑、助推劑。有時(shí)，也是催化劑。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十六
漢字，偏居人人所不及處，終有一日，漢字的幽靈，將且僅將在庸人心頭回蕩，卻不屑悲憫嘆息。
央視舉辦的漢字聽(tīng)寫(xiě)大會(huì)，預(yù)料之中地暴露出漢字書(shū)寫(xiě)的嚴(yán)重問(wèn)題，有如虛假繁榮的當(dāng)頭一棒，讓人們從被社會(huì)導(dǎo)向宣揚(yáng)捧到的云霧里摔下，警醒，然后意識(shí)到當(dāng)代文化的頹唐，荒蕪。
漢字在中華文明中，從來(lái)領(lǐng)銜主演，策劃著時(shí)代的發(fā)展。漢字，是野蠻與文化的邊界，是左祍與開(kāi)化的差別，由漢字開(kāi)創(chuàng)的早起國(guó)家直接衍生出“天下共主”的思想，莫不賦予中華民族強(qiáng)烈的精神認(rèn)同和整體意識(shí)，其后演變?yōu)樘扑蔚钠帐乐髁x，中華民族精神依托漢字得以體現(xiàn)，舒展，最終使整個(gè)亞洲為其先進(jìn)的文化，文明折服，讓中國(guó)一時(shí)萬(wàn)國(guó)來(lái)朝。
可以說(shuō)是千年間文化的積淀，時(shí)間的沖刷，在神州大地上孕育出無(wú)數(shù)閃耀的群星，積累出千年的時(shí)間，空間，積累出我大中華，然而，身為中國(guó)人，我們有理由堅(jiān)信，能讓我們?cè)谑澜缑媲?，引以為傲的，并非是科技，而是我們的文化底蘊(yùn)，那是深浸在骨髓里，經(jīng)時(shí)間發(fā)酵，可于一言一行間投射出一個(gè)人的品行修養(yǎng)的靈魂素養(yǎng)，這種人文情懷，絕不是任何尖端技術(shù)在一朝一夕間可模擬的，貪圖多與快，卻背棄了對(duì)自我行為道德的約束，或許會(huì)飛黃一時(shí)，但代價(jià)，卻是整個(gè)民族的永久倒退。
每個(gè)漢字，都封存了多少塵封的歷史，往事，回望書(shū)寫(xiě)大會(huì)，唯愿人人警覺(jué)自醒，倘若某日漢字消亡，中華民族定當(dāng)不負(fù)在存。
評(píng)語(yǔ)：好一篇宏論!作者思考深入，鞭辟入里，深入文化內(nèi)核，與民族之基，字里行間散發(fā)出濃郁的憂(yōu)思情懷與愛(ài)國(guó)熱忱，文章引題后細(xì)數(shù)漢字發(fā)展歷史以飽蘸情感之筆抒寫(xiě)保護(hù)漢字與文化的意義價(jià)值，剖析棄擲漢字的危害與后果，引人深思，給人警醒。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十七
應(yīng)酬的飯桌跟家人小聚不一樣，有很多注意事項(xiàng)。酒桌上有“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”的說(shuō)法，但你切記不要在喝酒前說(shuō)出來(lái)。這樣會(huì)使人覺(jué)得你是在勸酒，而且感情真正的深淺不是靠說(shuō)出來(lái)的是行動(dòng)起來(lái)的。如果你會(huì)喝酒而不想喝酒，千萬(wàn)不要把“我不喝酒”掛在嘴邊，一向嘮叨，除了讓人覺(jué)得你很煩以外，更會(huì)讓人覺(jué)得你虛偽。
“能喝酒的人才能升官”雖然這句話(huà)很片面，但也在理。切忌在領(lǐng)導(dǎo)面前大肆顯擺，明明不會(huì)喝酒卻一個(gè)勁的喝，最后喝高了做出什么事情來(lái)連自我都不明白。不僅僅丟了表現(xiàn)的機(jī)會(huì)還會(huì)在領(lǐng)導(dǎo)心目中留下不好的印象。
敬酒也有很多注意事項(xiàng)，比如在單位聚會(huì)上，領(lǐng)導(dǎo)互相喝完后，才能夠敬領(lǐng)導(dǎo)酒。能夠很多個(gè)人一齊敬同一個(gè)人，但是絕對(duì)不能一個(gè)人敬多個(gè)人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。別人敬你酒時(shí)，即使不會(huì)喝酒也要小抿一口，以表禮貌。
敬別人酒時(shí)，如果是碰了杯，就必須要喝光酒杯里的酒，你能夠?qū)Ρ粍啪频娜苏f(shuō)“我干，你隨意”以表禮貌和大度。但是不碰杯的話(huà)，酒得視狀況而定了，但是絕對(duì)不能對(duì)方喝了一大半，你自我卻只是舔了舔酒杯，要明白是你在敬人家酒。如果對(duì)方喝完了，你也要盡量喝光。
中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒文化知識(shí)更是值得學(xué)習(xí)的一門(mén)功課。酒桌上現(xiàn)真感情，酒桌上體真心。如果不了解酒文化知識(shí)，會(huì)顯得很失禮。也會(huì)讓人覺(jué)得你沒(méi)有常識(shí)，目中無(wú)人。所以學(xué)好酒文化知識(shí)是有很必要的。
傳統(tǒng)酒文化論文篇十八
碰撞，總會(huì)有新的生成物出現(xiàn)。即使是最微小的氫原子，碰撞聚變，帶來(lái)了清潔的核能，可同樣也成了危險(xiǎn)的氫彈。
傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞時(shí)亙古不變的議題。在家庭教育中，中國(guó)傳統(tǒng)的棍棒教育與國(guó)際主流的鼓勵(lì)式教育不可避免地碰撞交織，孕育了新的種類(lèi)。正如《虎媽貓爸》中所演繹的那樣，父母雙方一方保留中國(guó)傳統(tǒng)的教育方式，另一方唱白臉，扮演“慈父”、“慈母”的角色。這種中和或許對(duì)于中國(guó)而言是一種平衡方式，童年不缺樂(lè)趣，長(zhǎng)大亦無(wú)悔意，是碰撞才獲得的精彩。
德國(guó)的所有大型超市在有一天幾乎全場(chǎng)清空，只有少量貨架上還殘留著些瓶瓶罐罐，并在每個(gè)區(qū)都寫(xiě)上了帶有情緒的標(biāo)語(yǔ)。這便是德國(guó)的“國(guó)貨節(jié)”。如在某連鎖超市中，乳制品區(qū)清晰地寫(xiě)著“來(lái)自新西蘭”，在生鮮區(qū)中赫然標(biāo)明“孕育于北海漁場(chǎng)”，啤酒區(qū)商品便十分豐富了，注釋是“不要忘了慕尼黑”。據(jù)負(fù)責(zé)人所述“國(guó)貨節(jié)”舉辦的目的便是宣傳經(jīng)濟(jì)全球化下，商品流通與碰撞，我們身邊用習(xí)慣的了不一定是國(guó)貨。以告知顧客，包容碰撞后的世界市場(chǎng)，貨架因碰撞而豐滿(mǎn);世界因碰撞而精彩。
可碰撞卻也不全然如此，化學(xué)反應(yīng)因催化劑的干預(yù)而改變產(chǎn)物;碰撞交流因人的干涉而改變了結(jié)果，甚至，讓人變得痛苦。
漢武帝“罷黜百家，獨(dú)尊儒術(shù)”，他命博士編撰的儒家注經(jīng)，融合了道家中的“天道有常，道法自然”，也摻雜了墨家、法家思想，曲解了其中部分含義以達(dá)到愚民的目的，到了明代，又添加了“宋明理學(xué)”中朱子那些“忠”、“孝”觀點(diǎn)。士人的文章越來(lái)越?jīng)]了真情實(shí)感，士人感到痛苦，害怕妄議時(shí)弊不僅丟了性命，甚至禍及家人，只好寄情于對(duì)辭藻的追求或是寫(xiě)些稱(chēng)頌之言，中國(guó)的文學(xué)沒(méi)落了，文壇寂寥，文學(xué)也感到痛苦。
馬克·波羅的游記確實(shí)宣傳了中國(guó)盛況，東學(xué)西漸，孔子進(jìn)入了伏爾泰的書(shū)房，老子的文章為哲學(xué)家拜讀，文化的碰撞與交流確實(shí)帶來(lái)了世界文化史的繁榮，卻也使野心家的貪欲激增，他們渴望征服。這帶來(lái)了戰(zhàn)爭(zhēng)，苦難，家破人亡，流離失所。是碰撞難免引起的副反應(yīng)結(jié)果。
碰撞就像有機(jī)化學(xué)，你渴望得到主反應(yīng)的生成物，譬如文化的交流與碰撞，譬如經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的碰撞融合，然不可避免帶來(lái)了副反應(yīng)，是你所害怕發(fā)生的，譬如戰(zhàn)爭(zhēng)，譬如征服，譬如苦難。唯有如此，世界才有了精彩，也正因如此，它使人痛苦。我們所能做的，只有成為推動(dòng)它碰撞融合的催化劑。
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