方案的制定需要全面考慮各種因素，包括時(shí)間、資源和成本等。制定方案時(shí)，要考慮到不同風(fēng)險(xiǎn)因素，并制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。方案制定是一個(gè)綜合性的任務(wù)，以下范文可以幫助大家全面了解方案制定的各個(gè)方面。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇一
一、活動(dòng)時(shí)間：
9月23日（星期六）――9月24日（中秋）。
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
xx酒店。
三、活動(dòng)主題：
月滿中秋夜，天涯共此時(shí)。
四、活動(dòng)目的。
3、改變消費(fèi)者認(rèn)知，形成良性認(rèn)識(shí)；
4、培養(yǎng)潛在消費(fèi)者，加深目標(biāo)消費(fèi)群對(duì)飯店、酒店、餐飲的了解；
5、中秋慶典意圖讓人們加深對(duì)飯店、酒店、餐飲的認(rèn)識(shí)，接受并愿意到飯店、酒店、餐飲來(lái)消費(fèi)，而中秋則是讓大眾親身體驗(yàn)飯店、酒店、餐飲的特色與服務(wù)，同喜同樂(lè)，進(jìn)而直接提高利潤(rùn)。
五、活動(dòng)分析。
（一）飯店、酒店、餐飲自身分析。
1、飯店、酒店、餐飲的消費(fèi)對(duì)象屬中、高檔階級(jí)，他們一般都有良好的文化背景或經(jīng)濟(jì)背景，與飯店、酒店、餐飲濃厚的文化氣氛相契合。
2、飯店、酒店、餐飲菜肴主要以中式菜為主，不存在口味差異的問(wèn)題，但是美食當(dāng)前，圣人也會(huì)流涎的。也是其他商家缺少的。
（二）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手威脅分析。
飯店、酒店、餐飲地處中山路與九一路交界處，屬于市中心繁華地帶，同一地段、同類經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所有“老樹(shù)咖啡”和“我家咖啡”，而這兩家無(wú)論從裝修格調(diào)還是經(jīng)營(yíng)風(fēng)格來(lái)講，都比較西式化，現(xiàn)代感較強(qiáng)，店面招牌較突出，易吸引路人視線。其菜肴也主要以西餐、商務(wù)套餐為主，消費(fèi)水平屬中高檔，比較適合時(shí)尚一族的消費(fèi)心理。
純子柔情，也是飯店、酒店、餐飲的一大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。因而本次活動(dòng)的主要目的就是辦一次有聲有色的活動(dòng)，從而一舉成名。
另外，在中秋時(shí)，幾乎所有的酒樓餐館都會(huì)或多或少地舉辦促銷宣傳活動(dòng)。活動(dòng)概念關(guān)系連結(jié)，從周年慶典開(kāi)始至中秋佳節(jié)，以美食節(jié)作為連結(jié)，從而使本次活動(dòng)在減少宣傳費(fèi)用的同時(shí)，促進(jìn)消費(fèi)，進(jìn)而獲取更大的利潤(rùn)。
戶外布置。
布置宗旨：隆重、喜慶氣氛與飯店、酒店、餐飲的文化特色相結(jié)合。
外景布置：
拱門或汽摸模1個(gè)：上扎小氣球200個(gè)，拱門祝賀語(yǔ)單面。擺放一個(gè)禮拜。
條幅8條。
花籃20個(gè)：擺于門口。
每個(gè)窗戶設(shè)置一幅對(duì)聯(lián)，其內(nèi)容須與“中秋”或“周年慶典”有關(guān)。另外，每條對(duì)聯(lián)上方有盞燈籠。
霓紅燈的懸掛：與懸掛對(duì)聯(lián)相沖突，故只能兩者選一。
活動(dòng)時(shí)間：xx年9月6日――xx年9月10日。
目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣），獲得更多的剩余價(jià)值（利潤(rùn)）。
要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動(dòng)形式：
1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等。
2、打折消費(fèi)：
3、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。
中秋佳節(jié)――對(duì)酒，當(dāng)歌，賞月。
念人生之多少良辰美景。
莫過(guò)于此。
地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前。
場(chǎng)地布置：
搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)。
背景布幔一個(gè)。
進(jìn)口音響一套。
舞臺(tái)地板上小燈籠16盞。
其他背景燈光。
活動(dòng)創(chuàng)意：
1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。
2、演藝活動(dòng)策劃：
（1）有獎(jiǎng)?wù)鞔饐?wèn)題：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題。
（2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1―2名。
（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)（100元或50元消費(fèi)券）。
（4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開(kāi)支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。
（5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇二
以黨的十八大精神、鄧小平理論、“三個(gè)代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以“我勞動(dòng)、我快樂(lè)”為活動(dòng)主題，結(jié)合勞動(dòng)節(jié)大力營(yíng)造勞動(dòng)氛圍、引導(dǎo)學(xué)生積極參與到活動(dòng)中來(lái)，以自己的切身感受，體驗(yàn)勞動(dòng)帶來(lái)的樂(lè)趣，以勞動(dòng)促進(jìn)學(xué)生道德品質(zhì)的提高，通過(guò)活動(dòng)大力弘揚(yáng)廣大勞動(dòng)人民愛(ài)勞動(dòng)、愛(ài)學(xué)習(xí)的高尚品質(zhì)，充分展示當(dāng)代青少年學(xué)生朝氣蓬勃、奮發(fā)進(jìn)取的精神風(fēng)貌。
二、活動(dòng)主題。
以“我勞動(dòng)、我快樂(lè)”為主題開(kāi)展“我們的節(jié)日——?jiǎng)趧?dòng)節(jié)”系列活動(dòng)，通過(guò)多種文化手段和生動(dòng)活潑的活動(dòng)形式，唱響時(shí)代主旋律，展示當(dāng)代勞模奮發(fā)有為、昂揚(yáng)向上、與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓創(chuàng)新的時(shí)代風(fēng)采，激發(fā)我校全體師生在積極參與“創(chuàng)文”活動(dòng)的工作熱情。
三、活動(dòng)目標(biāo)。
1、通過(guò)活動(dòng)使廣大學(xué)生能明白勞動(dòng)節(jié)的來(lái)歷，了解中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。
2、進(jìn)一步提高學(xué)生的愛(ài)勞動(dòng)意識(shí)，知道勞動(dòng)的艱辛、懂得尊重、愛(ài)惜勞動(dòng)成果。
3、通過(guò)活動(dòng)使學(xué)生養(yǎng)成愛(ài)勞動(dòng)的良好習(xí)慣，能較主動(dòng)的投入到勞動(dòng)的隊(duì)伍中，能體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)，分享自己的勞動(dòng)成果。
四、活動(dòng)內(nèi)容。
1、舉辦慶“五一”系列活動(dòng)(月日至月日)，各班組織一次“我勞動(dòng)，我快樂(lè)”主題班會(huì);刊出一期我勞動(dòng)，我快樂(lè)”主題黑板報(bào);學(xué)校廣播站開(kāi)設(shè)“我勞動(dòng)，我快樂(lè)”宣傳欄目，熱情歌頌我市各行業(yè)勞動(dòng)者為建設(shè)美麗、和所做出的突出貢獻(xiàn);同時(shí)一首歌頌勞模精神和創(chuàng)業(yè)精神的歌曲。
2、邀請(qǐng)市勞動(dòng)模范、先進(jìn)勞動(dòng)者或先進(jìn)集體來(lái)學(xué)校舉辦先進(jìn)事跡報(bào)告會(huì)。廣泛宣傳勞模先進(jìn)事跡，在全校范圍內(nèi)掀起學(xué)習(xí)先進(jìn)人物、先進(jìn)事跡的熱潮。
3、組織學(xué)生進(jìn)行一次慰問(wèn)勞?；顒?dòng)。通過(guò)慰問(wèn)了解他們平時(shí)的工作情況，感受他們?cè)谄椒驳膷徫恢心瑹o(wú)聞的奉獻(xiàn)精神。通過(guò)身邊的感人故事，學(xué)會(huì)尊重、關(guān)愛(ài)身邊的普通勞動(dòng)者，以積極的心態(tài)面對(duì)生活。教育學(xué)生學(xué)會(huì)感恩。
4、組織“五一”班級(jí)排球比賽(月底至月初)，提高廣大學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，努力在全校營(yíng)造一種文明和諧、奮發(fā)向上的氛圍。
5、開(kāi)展“文明”評(píng)比活動(dòng)，進(jìn)一步將創(chuàng)建文明城市和文明校園各項(xiàng)活動(dòng)推向深入。
6、積極開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生義務(wù)勞動(dòng)，發(fā)動(dòng)廣大師生大力整治校園周邊環(huán)境衛(wèi)生，清除衛(wèi)生死角，為師生創(chuàng)造舒適的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。
7、月日組織“沒(méi)有共產(chǎn)黨就沒(méi)有新中國(guó)”愛(ài)國(guó)歌曲大合唱，加強(qiáng)學(xué)生愛(ài)國(guó)主義教育。
8、利用放假時(shí)間開(kāi)展“今天我當(dāng)家”活動(dòng)。在家人的指導(dǎo)下，做一些力所能及的家務(wù)活，如掃地拖地、做飯做菜、洗碗洗衣、買菜購(gòu)物、整理房間等。希望同學(xué)們通過(guò)參加家務(wù)勞動(dòng)，體會(huì)勞動(dòng)的樂(lè)趣，感受父母的辛勞，培養(yǎng)感恩之情和獨(dú)立自主的能力。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇三
5月1日——5月13日（xx店）。
1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
5月1日——5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”
5月1日——5月13日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價(jià)198元）、蔥燒赤參48元/份（原價(jià)88元）。
另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日—5月13日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
5月1日——5月13日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的.川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息；
2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣；
3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人；
4、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友；
6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開(kāi)時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間！
客源分析。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇四
百分百西餐廳是一家裝修豪華、菜式豐富、價(jià)錢適中的中檔西餐廳，位于廣州大學(xué)松田學(xué)院內(nèi)，消費(fèi)人群主要是松田學(xué)院的學(xué)生。餐廳用餐面積達(dá)300平方米，有用餐座位一百多個(gè)，員工二十余人。
二、活動(dòng)背景及原因。
為凸現(xiàn)百分百西餐廳周年慶典宏大氣勢(shì)，提高百分百西餐廳的的知名度及美譽(yù)度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風(fēng)范，廣泛吸引潛在顧客。樹(shù)立和推廣百分百西餐廳的品牌優(yōu)勢(shì)，建立商業(yè)實(shí)力和文化，從而提升主辦方的核心競(jìng)爭(zhēng)力，為主辦方旺盛經(jīng)營(yíng)鋪路。
三、活動(dòng)目標(biāo)。
1、通過(guò)周年慶典舉辦，營(yíng)造店面隆重的喜慶氛圍;。
2、建立起百分百西餐廳的品牌形象及知名度;。
6.促使公司所有員工與餐飲休閑項(xiàng)目的互動(dòng)，增加員工的凝聚力及向心力，提升企業(yè)整體文化內(nèi)涵，彰顯企業(yè)實(shí)力。
四、活動(dòng)主題。
“迎新春優(yōu)惠大放送樂(lè)享百分百周年慶”
五、活動(dòng)時(shí)間。
201_年6月1日下午2：30(暫定)。
六、活動(dòng)地點(diǎn)。
百分百西餐廳。
廣州大學(xué)松田學(xué)院學(xué)生。
八、活動(dòng)主辦方與協(xié)辦方。
主辦方：百分百西餐廳。
協(xié)辦方：105文化傳媒有限公司。
九、活動(dòng)策劃：
2.加強(qiáng)活動(dòng)的周密性，提升傳播效率，增加顧客的消費(fèi)欲望;。
3.慶典當(dāng)天的促銷信息，通過(guò)單頁(yè)、_展架和形象招貼對(duì)外宣傳;并根據(jù)學(xué)校的政策，在周邊適當(dāng)?shù)淖鲂?biāo)語(yǔ)宣傳。
a.當(dāng)日凡是在本店消費(fèi)滿100元，均可以贈(zèng)送特色菜__份;。
b.滿200可以送特色菜__份及果盤1份。
c.如消費(fèi)達(dá)到400元(不包括酒水)，可以回饋20%“代金劵”、在下次光臨時(shí)，可免費(fèi)獲得一道價(jià)值__元的菜(點(diǎn)心)及百分百西餐廳會(huì)員卡一張作為答謝回報(bào)。
d.凡是收銀單上尾數(shù)號(hào)碼逢8，可獲得獲金額__元代金券__張;。
(二)環(huán)境布置。
6.在百分百西餐廳門口懸掛一道橫幅;。
8.舞臺(tái)中央擺放一架豎立式麥克風(fēng)，分別由領(lǐng)導(dǎo)致辭和主持人報(bào)幕使用;。
9.舞臺(tái)兩邊配音響兩套，并選定迎賓、領(lǐng)導(dǎo)上臺(tái)和啟動(dòng)時(shí)候的音樂(lè);。
11.t型舞臺(tái)兩邊各設(shè)立20個(gè)嘉賓靠背椅，使嘉賓便于觀賞時(shí)尚走秀，樂(lè)隊(duì)表演等一些列精彩演出。
(三)嘉賓的邀請(qǐng)。
1.百分百西餐廳董事會(huì)成員、高管領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)所有員工全部到場(chǎng);。
2.邀請(qǐng)學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)、各企事業(yè)單位代表、貴賓客戶、及社會(huì)各界有關(guān)人士。
(四)活動(dòng)宣傳。
1、與學(xué)院各學(xué)生組織合作，通過(guò)提供贊助學(xué)生活動(dòng)，利用各大學(xué)生組織進(jìn)行對(duì)學(xué)生宣傳。
2、通過(guò)微博大量的進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)有獎(jiǎng)之類的活動(dòng)，務(wù)求使學(xué)校范圍內(nèi)的每一個(gè)微博用戶都知道百分百西餐廳周年慶典活動(dòng)。
(五)活動(dòng)流程。
4月22日下午2點(diǎn)30，慶典活動(dòng)正式開(kāi)始。
4月22日5點(diǎn)15分-6點(diǎn)，安排邀請(qǐng)嘉賓參加晚宴。
(六)具體分工。
7.安保組：負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場(chǎng)和活動(dòng)期間治安、車輛運(yùn)輸，交通維護(hù)、管制、人員安全、各項(xiàng)緊急事件的處理(以男員工為主，當(dāng)日現(xiàn)場(chǎng)安排3-4人)。
十、活動(dòng)效果預(yù)測(cè)。
百分百西餐廳周年慶典現(xiàn)場(chǎng)宏大氣勢(shì)，能夠有效提高百分百西餐廳的的知名度及美譽(yù)度，展現(xiàn)優(yōu)良形象及良好風(fēng)范，廣泛吸引潛在顧客。樹(shù)立和推廣百分百西餐廳的品牌優(yōu)勢(shì)，建立商業(yè)實(shí)力和文化，從而提升百分百西餐廳的核心競(jìng)爭(zhēng)力，為主辦方旺盛經(jīng)營(yíng)鋪路。
十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇五
中央人民政府政務(wù)院于1949年12月作出決定，將5月1日確定為勞動(dòng)節(jié)。以下是由本站pq小編為大家收集整理出來(lái)的餐廳五一勞動(dòng)節(jié)。
希望能夠幫到大家。
1、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費(fèi)，很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品，因此，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。
餐臺(tái)。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè)，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。
燈光。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
布局。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。
2、勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)。促銷活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。
3、勞動(dòng)節(jié)餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有很多。
菜式。勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
制作。讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
觀賞。在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
價(jià)格。通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。
贈(zèng)品。提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。
促銷活動(dòng)。
策劃方案。
參考一：
團(tuán)圓五·一黃金周促銷活動(dòng)即將開(kāi)始。
為了更好的酬謝各位賓客對(duì)我店的厚愛(ài)“5·1”黃金周期間特推出促銷活動(dòng)!另外，我店餐飲部自五月起推出“偷得浮生半日閑，團(tuán)圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴，歡迎您咨詢品嘗!
促銷活動(dòng)策劃方案參考二：
春天已經(jīng)來(lái)臨，帶上您的家人來(lái)體驗(yàn)老北京的皇城風(fēng)范!
北京市xx飯店將為您和您的家人提供完美、精致的服務(wù)!
入住商務(wù)客房，享用豐盛的自助早餐，免費(fèi)使用酒店的室內(nèi)游泳池和健身設(shè)備齊全的健身中心。
1.五一假期特惠價(jià)格。
房?jī)r(jià)每晚人民幣478元。
我們將為您提供精選商務(wù)間，完美的服務(wù)，免費(fèi)使用店內(nèi)的健身中心。
本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由2019年4月28日至2019年5月7日。
以上報(bào)價(jià)均需另加收15%服務(wù)費(fèi)。
2.五一假期特惠包價(jià)預(yù)訂點(diǎn)擊進(jìn)入在線預(yù)訂…。
房?jī)r(jià)每晚由人民幣588元起。
a人民幣588元每天包含單人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。
b人民幣688元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。
促銷活動(dòng)策劃方案參考三：
xx飯店官府菜餐廳國(guó)慶免15%服務(wù)費(fèi)。
活動(dòng)時(shí)間:4月29日至5月10日。
位于王府井大街的中國(guó)臺(tái)灣飯店官府菜餐廳，推出精品套餐4款，并有禮品贈(zèng)送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務(wù)費(fèi)。
促銷活動(dòng)策劃方案參考四：
【活動(dòng)主題】：“打折優(yōu)惠天天有，告知一聲齊擁有”返現(xiàn)懸賞招募進(jìn)行中。
【參與方式】：1、告知商家本條促銷信息的來(lái)源頁(yè)面。
2、參與商家返現(xiàn)促銷優(yōu)惠活動(dòng)。
3、享受商家推出促銷優(yōu)惠項(xiàng)目。
【活動(dòng)時(shí)間】：本活動(dòng)僅限2019-5——1有效。
【注意事項(xiàng)】：1、通過(guò)本信息預(yù)約無(wú)需任何費(fèi)用，即可享受各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)。
2、消費(fèi)時(shí)請(qǐng)?zhí)崆耙惶祀娫掝A(yù)約，活動(dòng)有效期限繼續(xù)生效。
3、聯(lián)系服務(wù)提供商時(shí)，請(qǐng)一定要說(shuō)明是從海峽促銷網(wǎng)看到的。
促銷活動(dòng)策劃方案參考五：
加勒比海西餐廳國(guó)慶節(jié)促銷。
活動(dòng)時(shí)間：十一黃金周期間。
加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯、沙拉、特色小吃、主菜和甜點(diǎn)等30種菜品的西班牙風(fēng)味美食自助午餐。每位78元，需要預(yù)訂。
促銷活動(dòng)策劃方案參考六：
餐廳國(guó)慶節(jié)期間優(yōu)惠促銷餐廳在國(guó)慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動(dòng)，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇六
4、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友；
6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
市場(chǎng)環(huán)境分析提示：
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開(kāi)時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間！
客源分析。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇七
1、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人;2、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友;3、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息;4、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣;5、服務(wù)相關(guān)小知識(shí)短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時(shí)令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失;6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
案例：xx餐廳五一營(yíng)銷策劃方案。
時(shí)間：x月x日——x月x日(xx店)活動(dòng)內(nèi)容：
1、廣告語(yǔ)：游王府，吃川菜，送清爽。
x月x日——x月x日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。
x月x日——x月x日活動(dòng)期間，凡在益智齋用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到硜里的川菜，川菜中的經(jīng)典意境。
餐飲促銷方式可是多種多樣的，而且不斷地推陳出新。歸納起來(lái)，有特別介紹、主題美食、優(yōu)惠促銷、信函促銷、文藝表演、廚藝表演等。
執(zhí)行與管控。
促銷方案再好，想法再新穎，不去執(zhí)行，那也只是一些想法。而只行動(dòng)了，才能把所有的想法都變成現(xiàn)實(shí)。而在執(zhí)行過(guò)程中沒(méi)有很好的管控，促銷活動(dòng)就有可能偏離軌道。
確定。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇八
1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xxx花園門票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
5月1日——5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”
5月1日——5月7日活動(dòng)期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。
另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日—5月7日活動(dòng)期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
5月1日——5月7日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息；
2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣；
3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人；
4、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友；
6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
市場(chǎng)環(huán)境分析提示：
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì)；二是正處于春暖話開(kāi)時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇九
勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷，應(yīng)結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，做出合適自己的促銷活動(dòng)。一般來(lái)講餐廳促銷要留意以下幾點(diǎn)。
1、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費(fèi)，很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù)，而不單單是食品，因此，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。
餐臺(tái)。在餐桌上擺一瓶光彩艷麗的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色采，清馥的香昧，可以使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響令人猶如漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè)，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外愉快。
燈光。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照耀，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有側(cè)重要的影響。公道的餐廳光色，既可以激起消費(fèi)欲看，又可使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào)。不同的色采能引發(fā)餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色采假如調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)理、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
布局。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。假如其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，勢(shì)必遭到顧客的青睞。
2、勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)。促銷活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好職員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特點(diǎn)培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可讓促銷活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。
3、勞動(dòng)節(jié)餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有很多。
菜式。勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
制作。讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作進(jìn)程中，更能滿足消費(fèi)者的成績(jī)感與體驗(yàn)的欲看。
觀賞。在消費(fèi)者眼前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的留意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
價(jià)格。通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，這也是商家經(jīng)常使用的方法，太要拿捏到位，不要下降價(jià)格的同時(shí)也下降了餐廳的品牌。
贈(zèng)品。提供一些節(jié)日相干的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說(shuō)提早預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇十
餐廳店慶是提高餐廳品牌知名度、改善餐廳服務(wù)形象、增加餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、提升餐廳經(jīng)營(yíng)銷售利潤(rùn)的絕好時(shí)機(jī)，也是餐廳回饋消費(fèi)者信任和支持、增強(qiáng)餐廳員工凝聚力和向心力、宣傳餐廳企業(yè)文化的絕好時(shí)機(jī)，因此，值此餐廳經(jīng)營(yíng)x周年之際，餐廳特推出如下餐廳店慶活動(dòng)策劃方案。
一、餐廳店慶活動(dòng)目的增加餐廳品牌影響力，提升餐廳知名度和美譽(yù)度；提升餐廳形象，增加餐廳競(jìng)爭(zhēng)力；加強(qiáng)餐廳員工的企業(yè)忠誠(chéng)度和向心力；提高全員服務(wù)意識(shí)、工作積極性；展現(xiàn)餐廳文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步提升餐廳的企業(yè)文化；提升餐廳銷售額，增加利潤(rùn)；為2011年更好的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
2010年xx月xx日至2010年xx月xx日，共計(jì)10天。
三、
餐廳全體員工、餐廳新老顧客。
提升顧客滿意度、增強(qiáng)員工凝聚力、擴(kuò)大品牌影響力。
一)外部顧客活動(dòng)1、打折促銷。
1)每日推出一款特價(jià)菜，每日不重樣。
3)打折，這是一個(gè)迅速提高銷售額的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費(fèi)。2、贈(zèng)送禮品。
凡是于12日至21日店慶期間，當(dāng)日當(dāng)次消費(fèi)滿150元以上的顧客均可以參加。每店設(shè)立一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)勵(lì)廣州一日游，餐廳統(tǒng)一組織，中獎(jiǎng)?lì)櫩褪乘拮⌒型耆赓M(fèi)；二等獎(jiǎng)11名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金100元；三等獎(jiǎng)100名，獎(jiǎng)店慶紅包1個(gè)，現(xiàn)金5元。
二)內(nèi)部員工活動(dòng)1、服務(wù)大比武。
2、內(nèi)部征文--我的選擇--xxx餐廳。
要求：1)題材圍繞微山湖餐廳所發(fā)生的事情，可以是工作經(jīng)歷、感想、看法、寄語(yǔ)等。2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩(shī)歌皆可。3)截止時(shí)間為9月18日。希望全體員工積極投稿。本次征文活動(dòng)將評(píng)出一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金200元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金100元；三等獎(jiǎng)5名，獎(jiǎng)金50元。并進(jìn)行集中展出。
七、店慶活動(dòng)推廣。
在信息發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，媒體無(wú)疑是吸引大眾眼球的媒介。餐廳根據(jù)不同媒體有不同媒體受眾的特點(diǎn)，合理進(jìn)行自己的市場(chǎng)定位和目標(biāo)客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費(fèi)。
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。2、報(bào)紙《南方都市報(bào)》、廣州本地電視臺(tái)也要進(jìn)行宣傳。3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
4、在線網(wǎng)絡(luò)宣傳(電子優(yōu)惠卷等)。
二)餐廳內(nèi)部產(chǎn)品宣傳。
1、在推行傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，推進(jìn)情侶套餐、商務(wù)套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經(jīng)不僅僅是為了解決溫飽，而是吃綠色，吃健康。綠色家宴的推出，無(wú)疑會(huì)受到消費(fèi)者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結(jié)合現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，使菜肴風(fēng)味化、營(yíng)養(yǎng)化；在家宴的菜譜上，注重菜肴的營(yíng)養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強(qiáng)烈建議廚房部推出。
3、中秋季節(jié)是滋補(bǔ)的好時(shí)候，建議引進(jìn)高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)菜品。
三)餐廳企業(yè)文化宣傳。
1、借餐廳店慶之機(jī)，向消費(fèi)者宣傳餐廳的企業(yè)文化，增強(qiáng)餐廳在目標(biāo)消費(fèi)者中的影響力。12日至21日店慶期間，設(shè)立大型宣傳板，上面張貼餐廳的精神口號(hào)，廣州風(fēng)景圖片，火鍋的制作流程，餐廳圖片資料，餐廳員工寄語(yǔ)等，讓顧客把吃當(dāng)作一種享受，使顧客樂(lè)而忘返。
2、餐廳前廳現(xiàn)場(chǎng)氣氛，包括燈光、音響、海報(bào)、pop等。
八、餐廳店慶現(xiàn)場(chǎng)布置。
一)現(xiàn)場(chǎng)布置條件準(zhǔn)備。
氫氣球、條幅、餐廳吉祥物、大型宣傳海報(bào)、宣傳單、展板、pop(各種張貼畫)、禮儀小姐、紀(jì)念品等。
氫氣球帶著條幅在空中飄飄欲飛；吉祥物熱情向你招手；樓體外打出11周年店慶醒目標(biāo)和優(yōu)惠項(xiàng)目的大條幅，以及供應(yīng)商的祝賀單位的條幅；進(jìn)門處設(shè)置一個(gè)高精度噴繪的店慶告示牌；禮儀小姐發(fā)放餐廳店慶紀(jì)念品；整體呈現(xiàn)出一種喜氣洋洋的氣氛。營(yíng)造出簡(jiǎn)潔又有品位的節(jié)日氛圍，消費(fèi)者從門前一過(guò)，就會(huì)被這種氣氛所吸引。
三)餐廳店內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)效果。
服務(wù)員穿戴整齊，面帶微笑，熱情洋溢；總臺(tái)服務(wù)細(xì)致耐心；地面光可鑒人；桌椅一塵不染；餐廳各種宣傳資料隨手覽閱；燈光明亮柔和；音樂(lè)如高山流水；綠色盆景賞心悅目；顧客從進(jìn)店時(shí)刻起，即能享受到一流的服務(wù)和視、聽(tīng)、觸、嗅覺(jué)的全方位感官享受。進(jìn)餐完畢，還可以參與抽獎(jiǎng)，并贈(zèng)送紀(jì)念品。
九、費(fèi)用預(yù)算。
1、氫氣球1500元2、紀(jì)念品1000元3、條幅200元。
1、宣傳造勢(shì)，五店聯(lián)合店慶，氣勢(shì)宏大，讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高餐廳的知名度和美譽(yù)度。
2、店內(nèi)外造型富有人情味，服務(wù)周到，能提升目標(biāo)消費(fèi)者的本企業(yè)忠誠(chéng)度。
3、通過(guò)服務(wù)比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強(qiáng)本餐廳員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。4、通過(guò)促銷，提升餐廳營(yíng)業(yè)額。
5、本次活動(dòng)規(guī)模大、而費(fèi)用相對(duì)低廉，能取得事半功倍的效果，形成大的轟動(dòng)效應(yīng)。
目錄。
一、前言.2。
二、產(chǎn)品分析...21、產(chǎn)品描述.22、產(chǎn)品定位：.......4。
五、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)建立.........7。
一、前言。
****公館是廣西******品牌旗下的餐飲品牌，****公館有25個(gè)裝修豪華的包廂和兩個(gè)宴會(huì)廳，其中12個(gè)江景包廂，三個(gè)包廂可以容納20人以上就餐；一號(hào)宴會(huì)廳可以容納110桌的大型宴會(huì)，二號(hào)宴會(huì)廳可以容納30桌的中型宴會(huì)，休閑茶吧是接待顧客的場(chǎng)所。還有沒(méi)有利用的一間大會(huì)議廳和兩間小會(huì)議廳。
二、產(chǎn)品分析1、產(chǎn)品描述。
******位于美麗的柳江岸邊，近觀柳江一線江景，享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公館（餐飲會(huì)所）、歌倫部（娛樂(lè)會(huì)所）、藍(lán)調(diào)吧（酒吧）、龍水吟（茶吧）、天韻男士spa、水云間（******vip房）、水上高爾夫等頂級(jí)配套，創(chuàng)造高貴典雅生活模式，引領(lǐng)****城市文化生活品味的風(fēng)尚。******目前開(kāi)放對(duì)外服務(wù)的場(chǎng)所有****公館（餐飲會(huì)所）和歌倫部（ktv娛樂(lè)會(huì)所）。
****公館有25個(gè)包廂，其中有12個(gè)江景包廂，包廂采用最前沿的主流設(shè)計(jì)風(fēng)格，格局大氣細(xì)節(jié)精致。菜系主要為新派粵菜、高檔海鮮及地方特色美食，適合高端商務(wù)宴請(qǐng)。這里是“江湖豪杰”風(fēng)云際會(huì)的場(chǎng)所，坐擁一堂，分享商道風(fēng)云。
4.5米的副廳，可以容納30桌300人用餐，副廳采用現(xiàn)代風(fēng)格的經(jīng)典設(shè)計(jì)，處處體現(xiàn)環(huán)境與藝術(shù)的巧妙結(jié)合，現(xiàn)代氣息濃厚，奢華典雅。
1、產(chǎn)品的swot分析2、產(chǎn)品定位：
我認(rèn)為產(chǎn)品應(yīng)該定位與****市高端產(chǎn)品定位一致，銷售價(jià)格和順豐酒樓一致。
三、目標(biāo)市場(chǎng)分析。
餐飲業(yè)是居民休閑消費(fèi)、社交消費(fèi)、喜慶消費(fèi)、會(huì)展消費(fèi)和旅游消費(fèi)的重要組成部分，也是從事商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分。強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)對(duì)化解收入存量、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展效果顯著。目前為止，****的餐飲服務(wù)業(yè)處于全國(guó)中等水平，****的中低擋餐飲比較多，相對(duì)****經(jīng)濟(jì)來(lái)說(shuō)，高端餐飲供應(yīng)量不足。經(jīng)過(guò)調(diào)查因生意應(yīng)酬吃飯的客戶約占飯店消費(fèi)客戶的80%。相比大眾客戶，我們更看重的是至少擁有一個(gè)公司的企業(yè)主，企業(yè)主的商務(wù)應(yīng)酬比一般人要多，對(duì)品牌和私密性的要求比較高，我們的產(chǎn)品更符合他們的需求。
四、營(yíng)銷策略1、產(chǎn)品策略。
第一、加強(qiáng)培訓(xùn)，改善服務(wù)：主要是針對(duì)服務(wù)員，在招收服務(wù)員。
前，對(duì)其進(jìn)行兩周的崗前培訓(xùn)，讓沒(méi)有服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員，有基本的服務(wù)知識(shí)和服務(wù)理論知識(shí)。每天班前例會(huì)，主要是激勵(lì)士氣，鼓勵(lì)服務(wù)員微笑認(rèn)真服務(wù)。班后例會(huì)。
總結(jié)。
服務(wù)和配合不到位的地方，要求服務(wù)員改善服務(wù)質(zhì)量。每周一次周會(huì)，中高層員工與基層員工溝通交流，為服務(wù)質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階努力。每月一次培訓(xùn)，內(nèi)容有：服務(wù)技能、服務(wù)心理、禮儀禮貌、團(tuán)隊(duì)合作和管理技能等課程。
第二、引如特色菜肴：味道的好壞，直接關(guān)系到餐飲企業(yè)的生存，在****公館優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)并存的情況下，特色菜肴可以成為主要的競(jìng)爭(zhēng)力。首先可以考慮食材，并且又具有特色的，比如推出醉雞，以這一個(gè)菜作為營(yíng)銷的重點(diǎn)，****沒(méi)有吃醉雞的地方，那么人們就會(huì)紛紛慕名而來(lái)。再比如：推出全豬宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人們的注意力。
（1）總體定價(jià)策略：所有菜品價(jià)格與****飯店的持平。
（2）促銷價(jià)格：退出10元一只醉雞的促銷價(jià)格，吸引游離消費(fèi)者來(lái)場(chǎng)地了解產(chǎn)品與服務(wù)。
（3）活動(dòng)推廣期間，退出針對(duì)特定人群的價(jià)格優(yōu)惠，比如三八節(jié)針對(duì)婦女的宴請(qǐng)優(yōu)惠等。情人節(jié)預(yù)定婚宴的返現(xiàn)總價(jià)2%等優(yōu)惠。
每一個(gè)節(jié)日的到來(lái)，餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃，這里我就把2011年中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來(lái)給大家分享下！以便各餐廳更好地開(kāi)展自己的促銷活動(dòng)！
促銷活動(dòng)方案一——中秋同歡喜，好禮送不停。
一、活動(dòng)目的中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：“中秋同歡喜，好禮送不?！?/p>
三、活動(dòng)對(duì)象：針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間：9月12日——9月21日。
五、活動(dòng)形式：打折；贈(zèng)送；抽獎(jiǎng)。
六、活動(dòng)具體內(nèi)容1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳。
促銷活動(dòng)方案二——周年慶典——美食節(jié)。
活動(dòng)時(shí)間：xx年9月6日——xx年9月10日。
目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣），獲得更多的剩余價(jià)值（利潤(rùn)）。
要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動(dòng)形式：
1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等2、打折消費(fèi)：
地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前。
場(chǎng)地布置：搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光。
1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。2、演藝活動(dòng)策劃：
（1）有獎(jiǎng)?wù)鞔饐?wèn)題：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題。
（2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1-2名。（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)（100元或50元消費(fèi)券）。
（4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開(kāi)支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。
（5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。
廣告宣傳策略。
一箭雙雕即通過(guò)一次廣告宣傳周年慶典和中秋促銷活動(dòng)在信息達(dá)到大眾的時(shí)候減少?gòu)V告費(fèi)用。
簡(jiǎn)易描述：
二、媒體的選擇：以《閩西日?qǐng)?bào)》、dm單為主，海報(bào)等其他為輔。
三、廣告宣傳口號(hào)：天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。
3、中秋晚會(huì)與其他信息。
五、注意：
1、時(shí)間性：9月5日一期《閩西日?qǐng)?bào)》。dm單除了活動(dòng)期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。
2、宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。
費(fèi)用預(yù)算。
一、活動(dòng)主題。
花好月圓——購(gòu)物賺翻天。
二、活動(dòng)時(shí)間。
2011年9月15日——9月23日。
三、活動(dòng)目的借助中秋團(tuán)圓的概念，拉近企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離，以增加銷售收入和利潤(rùn)額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
四、主題活動(dòng)內(nèi)容消費(fèi)者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門店購(gòu)物均可參加“購(gòu)物賺翻天”活動(dòng)?；ㄒ淮五X，享受兩次購(gòu)物樂(lè)趣，讓您體驗(yàn)快速賺錢的超級(jí)快感！
9月15日——9月23日期間，凡在某公司購(gòu)買帶有“現(xiàn)金回饋標(biāo)志”的商品，結(jié)帳時(shí)會(huì)在收銀條該產(chǎn)品的產(chǎn)品名前顯示相應(yīng)的現(xiàn)金回饋金額。于購(gòu)物當(dāng)日到指定地點(diǎn)，兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日——9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購(gòu)物時(shí)可抵用相應(yīng)消費(fèi)金額。
（團(tuán)購(gòu)不參加此活動(dòng)）。
活動(dòng)要求：
1、選擇參加此活動(dòng)的商品。要求：盡量保證大分類齊全，每個(gè)品類中有一到兩個(gè)商品。
2、對(duì)參與活動(dòng)的商品，其費(fèi)用與供應(yīng)商協(xié)商，能由供應(yīng)商完全承擔(dān)的由供應(yīng)商承擔(dān)；如若有問(wèn)題，供應(yīng)商和公司各承擔(dān)一部分。3、賣場(chǎng)內(nèi)對(duì)參與活動(dòng)的商品貨架、地堆處要有明確的標(biāo)識(shí)。
4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購(gòu)買日期、收銀條號(hào)碼、回饋金額（大寫和小寫）以及本卡的使用注意事項(xiàng)。
注意事項(xiàng)：
1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。
2、本券使用期9月15日——9月22日，過(guò)期作廢。3、如若本券遺失不予以補(bǔ)發(fā)。4、香煙、團(tuán)購(gòu)不參加此活動(dòng)。5、本券蓋章有效。
6、本次活動(dòng)的最終解釋權(quán)歸某公司所有。
7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財(cái)務(wù)部監(jiān)制，加蓋公司財(cái)務(wù)章及店長(zhǎng)章，必須有店內(nèi)編碼。
8、門店客服安排好購(gòu)物券的派發(fā)及使用（建議指定款臺(tái)使用），并作好記錄。
五、輔助活動(dòng)：
1、“捷足先登超值送”。9月15日——9月23日期間，在本超市購(gòu)物滿28元即可到門店指定地點(diǎn)領(lǐng)取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。（每天限量500份）
活動(dòng)目的：提升早間銷售和早間客群的客單。
2、“商品任你拼”。由采購(gòu)對(duì)月餅類、酒類、沖調(diào)禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費(fèi)者可從中任意選擇三種（每類只能選一個(gè)商品）商品，不論您選擇的商品如何，價(jià)格均為258（此為模擬價(jià)格，根據(jù)采購(gòu)談判最終確定）。
活動(dòng)目的：此活動(dòng)是為了促進(jìn)禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售，同時(shí)刺激一定的團(tuán)購(gòu)銷售。
商品要求：商品進(jìn)行整體捆綁式銷售時(shí)，要比單件購(gòu)買價(jià)格低5——10元。
六、dm快訊。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇十一
一系列有趣生動(dòng)的互動(dòng)游戲能夠?qū)⒄麍?chǎng)年會(huì)活動(dòng)氣氛燃至沸點(diǎn)，在此，聘才網(wǎng)小編簡(jiǎn)單介紹幾個(gè)其中比較經(jīng)典的公司年會(huì)互動(dòng)游戲，以供大家參考。
互動(dòng)游戲1-五毛和一塊道具:不需要;場(chǎng)地:稍微寬敞一點(diǎn)就可以，沒(méi)有特別要求;人數(shù):10幾個(gè)人就可以，人多些更好玩的人員:一定要有男有女，比例不限裁判:一名，負(fù)責(zé)發(fā)號(hào)司令規(guī)則如下:在游戲中，男生就是一塊錢，女生則是五毛錢。
1/4心，一般被無(wú)情踹出去的都是可憐的一塊。
游戲要領(lǐng):反應(yīng)要快，裁判一說(shuō)出來(lái)錢數(shù)，就要立刻知道分別由幾男幾女的團(tuán)隊(duì)可以達(dá)到要求;動(dòng)作也要快，搶五毛和踢一塊都要又快又狠。
1、當(dāng)我們同在一起(配歌)參與者圍成一圈，間距兩臂，面朝中央，側(cè)平舉雙臂。每個(gè)人右掌朝下疊放右者之左掌，而左掌朝上。右手隨音樂(lè)做六節(jié)拍拍打動(dòng)作，拍打位置分別為1、右手者之左掌;、自己之右膝蓋;3、左膝蓋;4、左手背;5、6、左手心。循環(huán)往復(fù)且節(jié)奏越來(lái)越快。
互動(dòng)游戲2-籮卜蹲。
將參與者分成四堆以上，每堆人手牽著手圍成一圈，給每堆人以顏色或數(shù)字命名，任意指定一堆蘿卜開(kāi)始統(tǒng)一下蹲，同時(shí)還要念詞，再指定別的蘿卜堆做同樣動(dòng)作，目標(biāo)要一致，依此類推但不能馬上回指。
以一實(shí)例加以說(shuō)明。有紅、白、黃、紫四堆蘿卜，白蘿卜先蹲，蹲的時(shí)候念“白蘿卜蹲，白蘿卜蹲，白蘿卜蹲完紅蘿卜蹲?！蹦钔旰笏邪滋}卜手指一致指向紅蘿卜堆。紅蘿卜們馬上要開(kāi)始蹲且口中一樣要念念有詞，之后他們可以再指定下一個(gè)但不能是白蘿卜。
互動(dòng)游戲3-頭腦風(fēng)暴游戲人數(shù):每桌邀請(qǐng)1位員工2/4。
目的:溝通配合能力，借著分工合作來(lái)完成任務(wù)人數(shù):每組限六人場(chǎng)地:不限。
道具:主持人準(zhǔn)備每組各六張簽，上寫:嘴巴;手(二張);屁股;腳(二張)汽球(每組一個(gè))適合:全部的人游戲方法:1.分兩組，但每組必須要有六人。.主持人請(qǐng)每組每人抽簽。
互動(dòng)游戲5-蹲蹲樂(lè)。
互動(dòng)游戲6-超級(jí)消防員。
現(xiàn)場(chǎng)火警報(bào)警鈴響起，煙霧繚繞，城市的一處發(fā)生火災(zāi)，需要救援??游戲規(guī)則:每6人為一組去救援，員工上臺(tái)后，在統(tǒng)一的指令下，員工必須穿上救援用的服裝，拿起救火道具(雙膝夾住一把扇子，用雙膝擺動(dòng)扇子將前面點(diǎn)燃的蠟燭吹滅，全隊(duì)都滅火后游戲才算結(jié)束，哪組滅火的時(shí)間最短為勝出。
4/4。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇十二
黑暗餐廳推出愚人節(jié)黑暗陶藝s惡搞活動(dòng)，凡當(dāng)天參加活動(dòng)的朋友可以享受到如下優(yōu)惠：
一：魔友愚人節(jié)優(yōu)惠價(jià)：138元/位(原價(jià)158元/位)。
二：參加活動(dòng)者可免費(fèi)享受特制軟飲無(wú)限暢飲。
三：凡參加活動(dòng)者可免費(fèi)玩黑暗陶藝哦(也就是說(shuō)，在看不見(jiàn)的情況下，可以隨便捏你想捏的陶藝，在亮區(qū)的時(shí)候你就可以看看你捏的到底是個(gè)啥東東)四：當(dāng)天會(huì)有很多很刺激的游戲哦，愚人節(jié)嘛，大家一起愚，一起笑。
其實(shí)愚人節(jié)這天是節(jié)日，如果你能夠玩出新的花樣，讓客戶喜歡。那么你做得2015年餐廳愚人節(jié)活動(dòng)策劃，就是成功的。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇十三
國(guó)內(nèi)首創(chuàng)酒店消費(fèi)者權(quán)益手冊(cè)（非“消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)手冊(cè)”，乃社會(huì)、業(yè)主、客人的三贏之作），由嚴(yán)勝道獨(dú)立策劃。其手冊(cè)的創(chuàng)意值得借鑒，充分考慮到餐廳的現(xiàn)實(shí)條件和客源特點(diǎn)，做到了“為同業(yè)所不能為”。在武漢市某休閑式西餐廳試行后，營(yíng)業(yè)額較上一年同期提升12萬(wàn)元，比上月同期增長(zhǎng)3萬(wàn)元，贏得了較好的回頭率和美譽(yù)度。
武漢本地餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)兩極化，高的極高，低的非常大眾化，就像這一家企業(yè)，每個(gè)麥圈賣到1、3、4、5元，但是同比在上海則是至少6元以上，牛排的價(jià)格更是低的嚇人，1份才12.8元；8寸披薩12元、12寸的19元，附近的“必勝客”味道好不到哪去，9寸的特價(jià)55元；意大利肉醬面才8元1份，附近的餐廳基本上是15元1份以上，所以說(shuō)改餐廳存在諸多問(wèn)題，需要變革。該手冊(cè)只是形式上和方向上獨(dú)辟蹊徑，但并不能全面改變一家餐廳的現(xiàn)狀，所以筆者當(dāng)時(shí)做了其它很多方面的變革。該手冊(cè)是結(jié)合當(dāng)時(shí)該餐廳現(xiàn)行的一些促銷手段（如代金券等），已經(jīng)承諾給顧客的錯(cuò)誤營(yíng)銷手段短期內(nèi)只能繼續(xù)沿用（手冊(cè)中予以保留），最多加以整合。
我主要是提供一個(gè)樣式供大家交流、學(xué)習(xí)。本博客將分兩次連載該手冊(cè)，未經(jīng)本人授權(quán)，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
××××?xí)r尚餐廳消費(fèi)者權(quán)益手冊(cè)（一）。
武漢××××ut（“××××”）美食品牌引入中國(guó)，并在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)的第一家加盟連鎖店（始于2005年）。
本著服務(wù)社會(huì)、服務(wù)客人、服務(wù)行業(yè)、服務(wù)員工、服務(wù)業(yè)主，將人本服務(wù)及管理思想推向極致的辦店宗旨，××××?xí)r尚餐廳不斷思考服務(wù)和創(chuàng)新產(chǎn)品，力求設(shè)計(jì)結(jié)合本地口味并符合大眾消費(fèi)需求導(dǎo)向的中西式休閑美食，并給客人提供時(shí)尚、健康的飲食產(chǎn)品和管家服務(wù)。
“××××”認(rèn)為到××××?xí)r尚餐廳消費(fèi)的客人都是我們的“上帝”和“衣食父母”，客人在“××××”將得到“以人為本、待客為尊”的“××××”人本關(guān)懷，并不斷體驗(yàn)“××××”創(chuàng)新時(shí)尚美食產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)所帶來(lái)的非凡體驗(yàn)。
××××?xí)r尚餐廳為同業(yè)所不能為，集合全球五大主流美食，提供中西簡(jiǎn)餐200余種；同時(shí)傳承和推行亞洲式殷勤溫馨服務(wù)，讓您不斷體驗(yàn)友善和放松的氛圍。您可在設(shè)計(jì)時(shí)尚、超前的吧臺(tái)點(diǎn)上一杯位列世界三大咖啡豆之一的lavazza咖啡，或在寬敞、明亮的專有展示柜里那近三十種色澤斑斕、形狀各異的麥圈里選上一、二個(gè)，獨(dú)自體驗(yàn)?zāi)莿e致浪漫的歐美小資情調(diào)；或邀上閨內(nèi)密友到店共同體驗(yàn)?zāi)莿e具一格的健康美食——韓式酸奶冰淇淋或美式思慕希所帶來(lái)的酣暢淋漓的饕餮一刻；或攜上三、五親朋，到店享受那各具風(fēng)味的意大利批薩和意大利面所帶來(lái)的味覺(jué)震撼。
為進(jìn)一步讓我店的忠實(shí)客人了解、熟悉××××的產(chǎn)品系列及作為消費(fèi)者在××××?xí)r尚餐廳的各項(xiàng)消費(fèi)權(quán)益，我店特撰編《××××?xí)r尚餐廳消費(fèi)者權(quán)益手冊(cè)》，各項(xiàng)條款最終解釋權(quán)歸××××?xí)r尚餐廳所有。
一、消費(fèi)有獎(jiǎng)權(quán)益：
凡消費(fèi)以下品種（任一）1份，除享受其它相應(yīng)折扣或贈(zèng)券外，另贈(zèng)送5元代金券1張；凡消費(fèi)以下品種（任一）2份，除享受其它相應(yīng)折扣或贈(zèng)券外，另贈(zèng)送5元代金券2張；以此類推，上不封頂：
38元牛排套餐、38元時(shí)尚水果拼盤（大盤）、38元（含）以上批薩、38元（含）以上酸奶冰淇淋、32元商務(wù)精英套餐、48元浪漫情侶套餐、48元長(zhǎng)城干紅、58元王朝干紅。
單桌單次消費(fèi)滿30元，贈(zèng)送10元代金券1張。
單桌單次消費(fèi)滿50元，贈(zèng)送20元代金券1張。
單桌單次消費(fèi)滿150元，贈(zèng)送本店vip卡1張。
單桌單次消費(fèi)滿300元，贈(zèng)送本店vip卡1張；人均消費(fèi)達(dá)到35元另贈(zèng)送價(jià)值38元的加拿大原裝進(jìn)口伯爵茶（或英式早茶）1盒（內(nèi)含20袋）或8寸特價(jià)批薩1個(gè)。
一個(gè)月內(nèi)累計(jì)消費(fèi)滿300元，贈(zèng)送本店vip卡1張。
三個(gè)月內(nèi)累計(jì)消費(fèi)滿500元，贈(zèng)送本店vip卡1張，同時(shí)贈(zèng)送價(jià)38元的加拿大原裝進(jìn)口伯爵茶或英式早茶1盒（內(nèi)含20袋）。
情侶卡座、商務(wù)卡座、街景卡座消費(fèi)有獎(jiǎng)權(quán)益：
32元，贈(zèng)送價(jià)值10元麥圈或小吃。
消費(fèi)驚喜有獎(jiǎng)權(quán)益：
每日進(jìn)店第一位（桌）顧客如持本店vip卡將享受全單8折（特價(jià)除外）的折扣升級(jí)權(quán)益，另可免費(fèi)享受3元麥圈、4元麥圈各1個(gè)。
二、節(jié)日有獎(jiǎng)權(quán)益：
凡國(guó)家法定節(jié)日（元旦一天、春節(jié)三天、勞動(dòng)節(jié)三天、國(guó)慶節(jié)三天），××××?xí)r尚餐廳均舉行讓利優(yōu)惠酬賓活動(dòng)（指定時(shí)間段到店消費(fèi)客人均給予折扣讓利或其它優(yōu)惠，以節(jié)日當(dāng)次促銷方案為準(zhǔn)）。
凡父親節(jié)、母親節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)等西方傳統(tǒng)節(jié)日；端午節(jié)、中秋節(jié)等中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日；國(guó)際婦女節(jié)等國(guó)際節(jié)日；五四青年節(jié)等國(guó)內(nèi)節(jié)日、紀(jì)念日期間，××××?xí)r尚餐廳均舉行讓利優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)（指定時(shí)間段到店消費(fèi)客人均給予折扣讓利或其它優(yōu)惠，以節(jié)日當(dāng)次促銷方案為準(zhǔn)）。
凡寒、暑假期間（寒假推廣一般為春節(jié)前1個(gè)月，以實(shí)際推廣日期及時(shí)間為準(zhǔn)；暑假推廣一般為2個(gè)月，定為每年的7月9日至9月9日）持教師證或?qū)W生證到店進(jìn)餐并人均消費(fèi)達(dá)到25元的客人，每桌贈(zèng)送3元麥圈2個(gè)。
三、推廣有獎(jiǎng)權(quán)益：
××××?xí)r尚餐廳為答謝廣大顧客的厚愛(ài)，積極舉辦系列推廣周和美食周活動(dòng)，每次推廣都將××××?xí)r尚餐廳的時(shí)尚創(chuàng)新美食和傳統(tǒng)經(jīng)典的世界主流美食產(chǎn)品推介給諸位美食家及廣大美食愛(ài)好者。
全球主流美食推廣周特惠酬賓活動(dòng)如下：每月第一周為麥圈推廣周，第二周為酸奶冰淇淋推廣周，第三周為批薩推廣周，第四周為lavazza咖啡推廣周。本活動(dòng)自2007年7月9日酸奶冰淇淋推廣周開(kāi)始，每月周而復(fù)始，循環(huán)推廣（即：個(gè)別月份為五周的，則第五周為麥圈推廣周；以此類推），每個(gè)推廣周活動(dòng)僅限每周一至每周五全天。推廣周里，推廣產(chǎn)品均有折扣或贈(zèng)送，本店vip卡持有者更享受折扣升級(jí)特惠（具體打折及贈(zèng)送活動(dòng)方案詳見(jiàn)各推廣周活動(dòng)公告或《××××?xí)r尚餐廳消費(fèi)者權(quán)益手冊(cè)》）。
每個(gè)推廣周均設(shè)全天打折日一天，保證每個(gè)月的星期一、星期二、星期三、星期四均有一天為全天打折日，其中：
麥圈推廣周的周一全天全單8.8折（特價(jià)除外）；
酸奶冰淇淋推廣周的周二全天全單8.8折（特價(jià)除外）；
批薩推廣周的周三全天全單8.8折（特價(jià)除外）；
lavazza咖啡推廣周的周四全天全單8.8折（特價(jià)除外）。
推廣周里全單打折日的當(dāng)天，持“××××”vip卡更享受折扣升級(jí)至8折的特惠。推廣周里全單打折日的當(dāng)天，進(jìn)店第一位（桌）客人可享受全單8折（特價(jià)除外）的特惠，進(jìn)店第一位（桌）客人如持“××××”vip卡更可享受全單7折（特價(jià)除外）的折扣升級(jí)特惠。
凡外賣點(diǎn)單客人單次消費(fèi)滿20元，送小麥圈2個(gè)。
凡活動(dòng)期間下午茶時(shí)間段（14：00—16：00）到店消費(fèi)客人，每位贈(zèng)送小麥圈1個(gè)。
一次性購(gòu)買麥圈結(jié)賬金額滿20元，除享受相應(yīng)折扣外，另贈(zèng)送小麥圈2個(gè)。一次性購(gòu)買麥圈結(jié)賬金額滿58元，除享受相應(yīng)折扣外，另贈(zèng)送3元麥圈2個(gè)。一次性購(gòu)買麥圈結(jié)賬金額滿88元，除享受相應(yīng)折扣外，另贈(zèng)送“××××”vip卡1張。
單桌單次消費(fèi)滿150元，除贈(zèng)送本店vip卡1張外，另贈(zèng)送價(jià)值10元麥圈。推廣周期間麥圈推廣折扣升級(jí)、特惠推廣：
10：00—19：00麥圈9折銷售，
19：00—20：00麥圈8折銷售，
20：00—21：00麥圈7折銷售，
21：00—22：00麥圈6折銷售，
22：00—23：00麥圈5折銷售。
非麥圈推廣周期間每晚21：00至23：00麥圈七折特惠銷售。
持本店vip卡客人在麥圈推廣周期間可享受折扣升級(jí)待遇（如10：00至19：00麥圈9折銷售，一般客人打9折時(shí)，持本店vip卡客人可打8折；依此類推，5折封頂）。
凡單桌單次消費(fèi)滿150元，除贈(zèng)送本店vip卡外，另贈(zèng)送原味酸奶冰淇淋1份。凡點(diǎn)38、39元冰淇淋者，除享受相應(yīng)折扣外，另贈(zèng)送5元麥圈1個(gè)。凡點(diǎn)25元冰淇淋者，除享受相應(yīng)折扣外，另贈(zèng)送4元麥圈1個(gè)。
凡點(diǎn)20元以下冰淇淋者，除享受相應(yīng)折扣外，另贈(zèng)送3元麥圈1個(gè)。
推廣周期間購(gòu)買任意冰淇淋8.8折優(yōu)惠，持本店vip卡客人享受折扣升級(jí)8折優(yōu)惠。
凡單桌單次消費(fèi)滿150元，除贈(zèng)送本店vip卡外，另贈(zèng)送8寸特價(jià)批薩一個(gè)。凡單桌單次消費(fèi)滿300元，除贈(zèng)送本店vip卡外，另贈(zèng)送12寸特價(jià)批薩一個(gè)。推廣周期間購(gòu)買任意批薩8.8折優(yōu)惠（特價(jià)除外），持本店vip卡客人享受折扣升級(jí)8折優(yōu)惠（特價(jià)除外）。
凡單桌單次消費(fèi)滿150元，除贈(zèng)送本店vip卡外，另贈(zèng)送lavazza（大杯）1杯。
凡在lavazza咖啡推廣周下午茶時(shí)間段（14：00—16：00）消費(fèi)結(jié)賬金額達(dá)到88元，贈(zèng)送lavazza（大杯）1杯。
凡點(diǎn)lavazza（大杯）1杯者，贈(zèng)送3元麥圈1個(gè)；
凡點(diǎn)lavazza（大杯）2杯者，贈(zèng)送3元麥圈2個(gè)；
凡點(diǎn)lavazza（大杯）3杯者，贈(zèng)送3元麥圈3個(gè)；
以此類推，上不封頂。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇十四
送走清明節(jié)即將迎來(lái)的五一勞動(dòng)節(jié)據(jù)說(shuō)今年國(guó)家公布勞動(dòng)節(jié)放三天假?gòu)?月1日至3日五一節(jié)的來(lái)臨也將會(huì)使得餐廳迎來(lái)一個(gè)高峰那么餐廳適當(dāng)?shù)淖鲆恍┐黉N會(huì)讓餐廳的生意再火一把因此餐廳在促銷的時(shí)候應(yīng)結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)做出適合自己的促銷活動(dòng)一般來(lái)說(shuō)餐廳促銷要注意以下幾點(diǎn)：
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇十五
五一勞動(dòng)節(jié)全國(guó)放假一天。每年的這一天，舉國(guó)歡慶，人們換上節(jié)日的盛裝，興高采烈地聚集在公園、劇院、廣場(chǎng)，參加各種慶祝集會(huì)或文體娛樂(lè)活動(dòng)，并對(duì)有突出貢獻(xiàn)的勞動(dòng)者進(jìn)行表彰。以下是由本站pq小編為大家推薦的餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)。
策劃書。
歡迎大家學(xué)習(xí)參考。
5月1日——5月13日(xx店)。
1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽花園門票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)。
5月1日——5月7日黃金周期間，在x店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“x飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”
5月1日——5月13日活動(dòng)期間，x店每日限20只x飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只?；顒?dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。
另外，為回報(bào)消費(fèi)者，5月1日—5月13日活動(dòng)期間，x店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
5月1日——5月13日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽花園。讓賓客充分體會(huì)到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
1、客戶服務(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來(lái)店前短信提醒或地址信息;。
2、廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價(jià)信息，提高人氣;。
3、節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價(jià)格優(yōu)惠，吸引客人;。
4、短信打折券、現(xiàn)場(chǎng)短信交友;。
6、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)：客人發(fā)送短信有機(jī)會(huì)獲得價(jià)格優(yōu)惠，或者贈(zèng)送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì);二是正處于春暖話開(kāi)時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!
客源分析。
勞動(dòng)節(jié)餐廳促銷，應(yīng)結(jié)合自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，做出適合自己的促銷活動(dòng)。一般來(lái)說(shuō)餐廳促銷要注意以下幾點(diǎn)。
1、假期餐廳的氣氛。在餐廳消費(fèi)，很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品，因此，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。
餐臺(tái)。在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。
音響。餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè)，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。
燈光。餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
色調(diào)。不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
布局。餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。
2、勞動(dòng)節(jié)餐廳的服務(wù)。促銷活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。
3、勞動(dòng)節(jié)餐廳的食品促銷。餐廳里食品的促銷方法有很多。
菜式。勞很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
制作。讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程當(dāng)中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
觀賞。在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
價(jià)格。通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。
贈(zèng)品。提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。
團(tuán)圓五·一黃金周促銷活動(dòng)即將開(kāi)始。
為了更好的酬謝各位賓客對(duì)我店的厚愛(ài)“5·1”黃金周期間特推出促銷活動(dòng)!另外，我店餐飲部自五月起推出“偷得浮生半日閑，團(tuán)圓假日吃天然”為主題的蘑菇宴，歡迎您咨詢品嘗!
xx飯店五一黃金周促銷活動(dòng)。
春天已經(jīng)來(lái)臨，帶上您的家人來(lái)體驗(yàn)老北京的皇城風(fēng)范!
北京市xx飯店將為您和您的家人提供完美、精致的服務(wù)!
入住商務(wù)客房，享用豐盛的自助早餐，免費(fèi)使用酒店的室內(nèi)游泳池和健身設(shè)備齊全的健身中心。
1.五一假期特惠價(jià)格。
房?jī)r(jià)每晚人民幣478元。
我們將為您提供精選商務(wù)間，完美的服務(wù)，免費(fèi)使用店內(nèi)的健身中心。
本項(xiàng)優(yōu)惠有效期由2019年4月28日至2019年5月7日。
以上報(bào)價(jià)均需另加收15%服務(wù)費(fèi)。
2.五一假期特惠包價(jià)預(yù)訂點(diǎn)擊進(jìn)入在線預(yù)訂…。
房?jī)r(jià)每晚由人民幣588元起。
a人民幣588元每天包含單人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。
b人民幣688元每天包含雙人咖啡廳自助早餐、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)。
xx飯店官府菜餐廳國(guó)慶免15%服務(wù)費(fèi)。
活動(dòng)時(shí)間:4月29日至5月10日。
位于王府井大街的中國(guó)臺(tái)灣飯店官府菜餐廳，推出精品套餐4款，并有禮品贈(zèng)送。9月29日至10月10日期間用餐可免15%服務(wù)費(fèi)。
某中西餐廳五一路店3周年歡樂(lè)慶!
【活動(dòng)主題】：“打折優(yōu)惠天天有，告知一聲齊擁有”返現(xiàn)懸賞招募進(jìn)行中。
【參與方式】：1、告知商家本條促銷信息的來(lái)源頁(yè)面。
2、參與商家返現(xiàn)促銷優(yōu)惠活動(dòng)。
3、享受商家推出促銷優(yōu)惠項(xiàng)目。
【活動(dòng)時(shí)間】：本活動(dòng)僅限20xx-5——1有效。
【注意事項(xiàng)】：1、通過(guò)本信息預(yù)約無(wú)需任何費(fèi)用，即可享受各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)。
2、消費(fèi)時(shí)請(qǐng)?zhí)崆耙惶祀娫掝A(yù)約，活動(dòng)有效期限繼續(xù)生效。
3、聯(lián)系服務(wù)提供商時(shí)，請(qǐng)一定要說(shuō)明是從海峽促銷網(wǎng)看到的。
加勒比海西餐廳國(guó)慶節(jié)促銷。
活動(dòng)時(shí)間：十一黃金周期間。
加勒比海西餐廳在十一黃金周期間舉辦西班牙美食推廣周，推出包括湯、沙拉、特色小吃、主菜和甜點(diǎn)等30種菜品的西班牙風(fēng)味美食自助午餐。每位78元，需要預(yù)訂。
活動(dòng)時(shí)間：即日起至12月23日。
xx餐廳在國(guó)慶節(jié)期間舉辦二周年店慶活動(dòng)，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折優(yōu)惠，17：00-22：00的第一桌客人將將享受單人名單優(yōu)惠。
活動(dòng)主題：入住遠(yuǎn)望樓賓館，歡度美好假期。
活動(dòng)日期：20xx年4月30日-5月3日
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇十六
一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)本餐廳具威脅的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。
1、當(dāng)?shù)氐娘嬍硲T愛(ài)好：了解西昌人對(duì)菜肴口味的要求。了解菜品的原料、配料是不是便于采購(gòu)。了解顧客價(jià)格接受能力以便制定菜單。
2、就餐人員的就餐形式：了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)。
3、就餐環(huán)境的布置：人們對(duì)就餐環(huán)境的需求很多，特別是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
盈利，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。
顧客至上。
臨過(guò)道位置使用落地玻璃，達(dá)到樓層中間花園一覽無(wú)余的效果。設(shè)計(jì)要簡(jiǎn)約，用明亮的店面來(lái)吸收顧客。環(huán)境和燈光配合桌椅的顏色，營(yíng)業(yè)時(shí)播放淡淡的音樂(lè)，給人一種溫馨的感覺(jué)。店中準(zhǔn)備一些報(bào)刊雜志，使客人在等餐前和用餐后都感覺(jué)很舒服。突出優(yōu)雅氛圍，塑造平靜環(huán)境，達(dá)到休閑效果。采用開(kāi)放式廚房，顧客可看到食品的操作過(guò)程。餐具所有使用一次性的，或者用消毒柜擺放在明處包間卡座設(shè)置網(wǎng)線，供客人休閑時(shí)免費(fèi)上網(wǎng)。良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸收客人前來(lái)消耗，不要說(shuō)整體，那怕就是在每個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來(lái)用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
餐廳風(fēng)格：溫馨，休閑，優(yōu)雅、門面裝潢要體現(xiàn)餐廳特點(diǎn)餐廳內(nèi)的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設(shè)計(jì)要給人一種溫馨、舒適的感覺(jué)。菜單的內(nèi)容與材料要清晰，菜單的封面設(shè)計(jì)最好給人一種新穎感。
環(huán)境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線；餐桌、椅腿及擺臺(tái)的盤子橫看成行，豎看成列；餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈。
餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相順應(yīng)。服務(wù)人員的制服具有標(biāo)志性和影響性。服務(wù)人員的制服要與餐廳的風(fēng)格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。餐具要講藝術(shù)性。餐具器皿講究是中餐烹飪的特點(diǎn)之一，設(shè)計(jì)考究的餐具會(huì)增添進(jìn)餐的情趣和藝術(shù)美感。桌布、餐巾的協(xié)調(diào)性。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地布局，在布局時(shí)務(wù)需要考慮下述工作的內(nèi)容：
1、廚房的設(shè)備配置與餐位的.配比；
2、廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3、餐具選擇、擺臺(tái)與各類燈光的配合；
4、客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置；
5、海鮮池與水臺(tái)的挑選及污物處理的設(shè)置；
6、衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；
7、水、電、照明的引入及控制。
沒(méi)有一流的員工，就不會(huì)有一流的服務(wù)；沒(méi)有滿意的員工，就不會(huì)有滿意的客人。樹(shù)立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念，全方位為顧客著想和服務(wù)，從思想建設(shè)上奠定良好的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)。員工統(tǒng)一著裝，顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心就餐。顧客有什么需求服務(wù)員必須一喊即到，顧客進(jìn)店馬上奉送一杯免費(fèi)熱茶。
餐廳業(yè)經(jīng)營(yíng)成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經(jīng)營(yíng)定位及場(chǎng)地的布局后就應(yīng)組織各級(jí)人員給予實(shí)施。如何使餐廳運(yùn)營(yíng)起來(lái)？這就是一個(gè)用人的問(wèn)題。而用人第一要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
1、每位員工都有自己的工作崗位名稱、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、具體申明各部門人員之間的從屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式；
3、制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；
4、明文規(guī)定每崗位的工資支出情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；
5、要正確樹(shù)立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接效勞客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客效勞的人。為“內(nèi)部顧客”效勞的工作做好了，才能做好外部顧客效勞的工作。
6、要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問(wèn)題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營(yíng)好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，第一是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。第二是要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員能自主決定處置發(fā)生的問(wèn)題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說(shuō)明情況及處置后達(dá)到的效果。
餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)一般有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營(yíng)營(yíng)業(yè)支出，經(jīng)營(yíng)直接本錢，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營(yíng)是不是有益可圖，xxx是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績(jī)。而做好經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否勝利的重要關(guān)鍵。因而在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮如下因素：
1、營(yíng)業(yè)支出方面：食品、酒水、香煙、物品；
3、人力費(fèi)用方面：工資、勞保福利、培訓(xùn)費(fèi)用、食費(fèi)用、制服費(fèi)用等；
4、能源費(fèi)用方面：水、電、燃油、燃?xì)?、排污、有線電視等費(fèi)用；
5、設(shè)備維護(hù)方面：各類設(shè)備的大修、檢測(cè)、常規(guī)維護(hù)等。在制訂經(jīng)營(yíng)運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場(chǎng)進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手具體資料。然后測(cè)算出本餐廳的經(jīng)營(yíng)保本點(diǎn)，以次來(lái)制定與本餐廳切合實(shí)踐的營(yíng)業(yè)支出指標(biāo)、本錢費(fèi)用指標(biāo)、利潤(rùn)指標(biāo)、等各種經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
飯店創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進(jìn)行，充裕征求顧客的看法，聽(tīng)取多方面的反映。對(duì)于老顧客應(yīng)主動(dòng)征求改進(jìn)看法，及時(shí)改進(jìn)工作，使老顧客不斷感受到新的效勞和新的變化，提升他們對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度。對(duì)于新顧客要加強(qiáng)宣傳飯店的功能特征，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產(chǎn)品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破。
因?yàn)椴惋嫿?jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)多，隨意性強(qiáng)，手工操作比重大，所以管理的難度也大，管理保證經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)促進(jìn)管理。要達(dá)到這一效果，必須注意以下幾點(diǎn)：
保證效勞質(zhì)量和菜點(diǎn)質(zhì)量是每個(gè)管理者工作的中心，效勞質(zhì)量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低。管理是一種群體文明，只有充裕調(diào)動(dòng)員工主動(dòng)參與管理，增強(qiáng)凝聚力，才會(huì)達(dá)到“好的管理”境界。
對(duì)員工的管理是一項(xiàng)比較復(fù)雜、比較困難的工作。經(jīng)驗(yàn)豐富、頭腦靈活的管理人員懂得若何才能提高員工的素質(zhì)以及若何增強(qiáng)員工的凝聚力。
餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來(lái)越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1、人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；
2、經(jīng)營(yíng)銷售方面：包括銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；
3、財(cái)政本錢方面：包括采購(gòu)制度、本錢控制舉措、資產(chǎn)管理制度；根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。
1、開(kāi)業(yè)前：外墻、通道、電梯、xxx的顯眼位置都做上廣告。廣告內(nèi)容簡(jiǎn)約、醒目、易記。
2、開(kāi)業(yè)前10天，印制傳單到西昌各人流量大的地區(qū)發(fā)放。發(fā)單員可請(qǐng)學(xué)生，30—50元/天。
1、贈(zèng)品或贈(zèng)券：餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺(jué)得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛(ài)的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還能根據(jù)消費(fèi)程度的高低來(lái)決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。
2、廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特征菜肴或特價(jià)菜肴以此吸收或刺激顧客的消耗。
3、建立和收集客源人事檔案：比方客人生日及聯(lián)系方式，在客人生日的時(shí)候提前發(fā)送短信祝愿及餐廳優(yōu)惠信息，屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
4、員工就餐問(wèn)題：可以經(jīng)過(guò)成本計(jì)算后給他們一定優(yōu)惠，比如：如果一位員工每月至少在本店消費(fèi)300元，利潤(rùn)為150元，則以會(huì)員卡或者其他方式優(yōu)惠其50元。薄利多銷，建立很大一部分顧客資源。并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。
1、規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見(jiàn)真情，以情情見(jiàn)功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)管理第一應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛(ài)之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛(ài)。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來(lái)體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來(lái)給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。
2、保持看家特色菜品，及時(shí)開(kāi)創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，能考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議能提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇十七
為慶祝一年一度的“六一”國(guó)際兒童節(jié)，讓小朋友們度過(guò)一個(gè)快樂(lè)而有意義的節(jié)日，給家長(zhǎng)們創(chuàng)造關(guān)心孩子的機(jī)會(huì)，江南餐飲集團(tuán)為孩子們精心準(zhǔn)備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會(huì)、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真蕩漾，讓孩子們?cè)跉g樂(lè)的天地、繽紛的美食世界中度過(guò)一個(gè)快樂(lè)難忘的'“六一”兒童節(jié)。屆時(shí)江南各部將推出系列精品菜肴和美食，通過(guò)本次活動(dòng)的開(kāi)展，提高江南在太原和山西的美譽(yù)度，吸引更多的家庭來(lái)江南各部消費(fèi)，讓家長(zhǎng)和小朋友們來(lái)江南分享美食、體驗(yàn)快樂(lè)。
5月28日——6月1日。
歡樂(lè)童年。
精彩無(wú)限——江南藝術(shù)兒童節(jié)。
屆時(shí)，江南各部通過(guò)策劃主題活動(dòng)給參與活動(dòng)的兒童朋友一個(gè)驚喜、一份快樂(lè)、一份難忘的記憶、一個(gè)一生都難以忘懷的xx年兒童節(jié)。
精彩無(wú)限”藝術(shù)兒童節(jié)晚會(huì)節(jié)目設(shè)計(jì)：
凡是點(diǎn)到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會(huì)開(kāi)始前均可到主持人處報(bào)名參加以下活動(dòng)比賽（書畫比賽要提前報(bào)名參加），獲獎(jiǎng)小朋友均有禮品贈(zèng)送。
1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂(lè)里的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，各部根據(jù)情況確定小朋友報(bào)名數(shù)量。
2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會(huì)中間參差進(jìn)行，——由徐鼎明負(fù)責(zé)落實(shí)。
4、趣味謎語(yǔ)竟猜：共設(shè)謎語(yǔ)100條一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行，大酒店晚會(huì)隨機(jī)進(jìn)行安排，由主持人負(fù)責(zé)。
5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時(shí)進(jìn)行。
《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》。
迎六一，笑嘻嘻媽媽疼愛(ài)小寶貝。
來(lái)江南，齊相聚合家歡樂(lè)過(guò)六一。
吃大餐，玩游戲?qū)氊惗家獝?ài)媽咪。
猜謎語(yǔ)，得獎(jiǎng)品江南給你表情意。
唱兒歌，跳跳舞照張合影甜蜜蜜。
東走走，西逛逛玩的開(kāi)心都?xì)g喜。
斟滿茶，端來(lái)菜服務(wù)都是俏阿姨。
只要寶貝能高興。
阿姨累點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題。
六一江南來(lái)聚會(huì)，吃的玩的數(shù)第一！
精彩無(wú)限”主題兒童文藝晚會(huì)免費(fèi)門票一張；
活動(dòng)二、5月28日——6月1日活動(dòng)期間，凡在六一期間來(lái)江南各店用餐者，均可免費(fèi)獲贈(zèng)氣球一個(gè)。
1、舞臺(tái)設(shè)計(jì)：“歡樂(lè)童年精彩無(wú)限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語(yǔ)的氣球裝飾，突出童真、競(jìng)技的氛圍。
2、宴會(huì)廳內(nèi)布置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。
3、其他點(diǎn)綴：在宴會(huì)廳內(nèi)各個(gè)音響和玻璃上張貼征集到的兒童圖畫，作為展覽。
乖》，共計(jì)20首兒童歌曲，即可在殿堂內(nèi)和包房里播放，又可以讓小朋友們學(xué)著演唱；
2、門廳裝飾：一部、三部、大酒店用氣球做彩門裝飾，營(yíng)造六一熱鬧氛圍。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇十八
1月1日晚21點(diǎn)(征求意見(jiàn))。
歡慶20xx年元旦，愛(ài)我xx。
為歡慶20xx年元旦，加強(qiáng)酒店員工之間的溝通，增強(qiáng)酒店的凝聚力。麗都假日酒店辦公室決定于20xx年1月1日晚21點(diǎn)，在酒店員工餐廳舉辦一臺(tái)以“歡慶20xx年元旦，愛(ài)我xx”為主題的元旦聯(lián)歡會(huì)，為我假日酒店員工展示才華提供一個(gè)廣闊的舞臺(tái)，也希望通過(guò)本次晚會(huì)大家一起努力吧我們的工作做得更好，更地為我們這個(gè)”家”做點(diǎn)貢獻(xiàn)，也為20xx年假日酒店xx獻(xiàn)上一份厚禮?，F(xiàn)對(duì)聯(lián)歡會(huì)策劃與籌備做如下安排：(注：要求酒店各部門出節(jié)目)。
1、主持人開(kāi)場(chǎng)白：首先要感謝個(gè)位嘉賓的光臨，元旦是新的一年的開(kāi)始，祝大家在新的一年里希望大家在元旦晚會(huì)玩的愉快，各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：大家晚上好!光陰荏苒、斗轉(zhuǎn)星移，光輝燦爛的20xx年即將過(guò)去，充滿希望和挑戰(zhàn)的20xx年悄然來(lái)臨。我們假日酒店員工歡聚于此，慶祝即將到來(lái)的元旦佳節(jié)!
2、介紹到場(chǎng)嘉賓。假日酒店領(lǐng)導(dǎo)講話(征求意見(jiàn))。
3、節(jié)目開(kāi)始。
1、為了提高游戲的參與性和競(jìng)爭(zhēng)性，現(xiàn)場(chǎng)將根據(jù)桌椅擺放的`位置分成六組。
2、晚會(huì)進(jìn)行當(dāng)中，有服務(wù)人員拿著托盤為大家添加水果、飲料和點(diǎn)心。
擊鼓傳氣球。進(jìn)行6次，具體次數(shù)由主持人依照當(dāng)時(shí)到場(chǎng)的人數(shù)和氣氛定奪。現(xiàn)場(chǎng)以激昂的鼓點(diǎn)音樂(lè)開(kāi)始(可以考慮使用現(xiàn)場(chǎng)背景舞臺(tái)鼓樂(lè))，在觀眾中手拍傳遞氣球，音樂(lè)突然停止，氣球傳到誰(shuí)手中或者氣球被誰(shuí)拍爆了，誰(shuí)就必須上臺(tái)表演一個(gè)小節(jié)目。如果過(guò)程進(jìn)行當(dāng)中出現(xiàn)氣球落入場(chǎng)中，形成死球時(shí)，則最后一個(gè)接觸氣球的人也需要表演節(jié)目(此處主持人一定要高度注意，否則可能會(huì)說(shuō)不清楚)。最后由這6人單獨(dú)表演節(jié)目。
道具：鼓樂(lè)、氣球6個(gè)，節(jié)目紙條。
表演節(jié)目的人都獲得獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品(毛巾、牙膏、牙刷、香皂、洗發(fā)水)。
經(jīng)費(fèi)預(yù)算大約在350到400左右。
a、參與活動(dòng)的貴賓與書畫家的合影。
b、酒店的風(fēng)采(員工、老板、社會(huì)活動(dòng)，如領(lǐng)導(dǎo)參觀、捐款收據(jù)放大樣、榮譽(yù)等)。
c、接受采訪的貴賓照片及感言(采訪者同意這樣做)。
封底：與封面相同，加上地址、電話、網(wǎng)站、郵箱、qq等聯(lián)絡(luò)工具印刷數(shù)量：凡參與者必須有。其他可視情況定。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇十九
內(nèi)容：線上刮刮樂(lè)幸運(yùn)&星期一。
方案二、“特價(jià)菜品辛運(yùn)轉(zhuǎn)盤”時(shí)間：每周星期二。
內(nèi)容：線上辛運(yùn)大轉(zhuǎn)盤&星期二。
參與方式：關(guān)注公眾號(hào)點(diǎn)擊相關(guān)鏈接獎(jiǎng)品形式：特價(jià)菜品購(gòu)買權(quán)。
技術(shù)支持：需專業(yè)htlm5編程支持參與資格：所有進(jìn)店消費(fèi)顧客。
方案三、“自摸十三幺”
時(shí)間：每周星期六。
方案四、“大小王炸樂(lè)翻天”時(shí)間：每周星期日。
以上四種是針對(duì)目前渝玖老灶“線上連接線下”可執(zhí)行性較高且不缺乏創(chuàng)新性的互動(dòng)游戲方案。
方案人：羅文輝。
餐廳勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)方案篇二十
一、活動(dòng)主題思想：魔力圣誕派對(duì)。
二、活動(dòng)時(shí)間：xxxx年12月24日。
票價(jià):118每張。
三、活動(dòng)地點(diǎn)：二樓多功能大廳。
四、活動(dòng)內(nèi)容：(注：由酒商提供獎(jiǎng)品)。
平安夜，狂歡夜自助大時(shí)間：xxxx年12月24日18：00——19：30。
地點(diǎn)：**會(huì)議中心。
規(guī)模：280人。
(1)內(nèi)容：大型自助餐(美國(guó)火雞、醬牛肉，特色烤魚，辣子雞丁，辣白菜，蔬菜沙拉，雞肉玉米羹??，既有地道的中國(guó)菜，也有西餐，還有中西合壁的創(chuàng)新菜，每一道美味佳肴都呈現(xiàn)著誘人的色澤。各色水果和圣誕節(jié)的特色餅干等)綜藝節(jié)目演出(1)邀請(qǐng)專門演出隊(duì)伍精彩演繹繽紛圣誕。
(2)集體參與游戲項(xiàng)目：“圣誕舞會(huì)”：自備服裝、道具等，舞會(huì)中可請(qǐng)部分專業(yè)領(lǐng)舞者參與。歡快的圣誕頌歌回蕩在上空，邀請(qǐng)晚會(huì)部分嘉賓參加，大家可以盡情歌舞，享受激越、興奮、精彩、難忘的圣誕狂歡夜。
自助餐臺(tái)上將備有精心特制的圣熱飲，花樣繁多的節(jié)日甜點(diǎn)，琳瑯界風(fēng)味佳肴，更有香地道的咖啡，口味純正的紅酒以及香醇的極品酩悅香檳??讓您在“歡騰的**”，盡享“繽紛的圣誕”。
“圣誕歡歌”：
小朋友們身著圣誕老人、森林里各種小動(dòng)物樣式的或是童話故事里白雪公主、藍(lán)精靈?還有時(shí)下最受小朋友歡迎的哈利波特、蜘蛛俠、咸蛋超等裝扮，在兩名圣誕天使的帶領(lǐng)下一起伴隨著清脆悅耳的鈴鐺聲，邊唱圣誕歌曲，邊跳圣誕舞。
12月25日(星期六)是圣誕節(jié)，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，下周起將進(jìn)入圣誕大餐的預(yù)訂高峰。由于物價(jià)上漲，為了控制成本，相較于往年的打折優(yōu)惠，尚海派主題餐廳今年的促銷活動(dòng)主要以贈(zèng)送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務(wù)來(lái)吸引消費(fèi)者。為了促銷活動(dòng)的順利進(jìn)行，現(xiàn)對(duì)于圣誕節(jié)活動(dòng)的籌備、操作及成本的控制，做出如下方案：
1、尚海派主題餐廳節(jié)日特色的裝飾，營(yíng)造圣誕節(jié)喜慶的節(jié)日氣氛，為消費(fèi)者提供一個(gè)節(jié)慶消費(fèi)的環(huán)境。
2、主打“低價(jià)格、高品質(zhì)”的促銷模式，再加以節(jié)日禮品贈(zèng)送，更好地吸引消費(fèi)者的目光;并積極利用有效的促銷活動(dòng)宣傳，引起廣大消費(fèi)者對(duì)尚海派主題餐廳的關(guān)注，以達(dá)到提升直營(yíng)店銷售業(yè)績(jī)，鞏固顧客忠誠(chéng)度，開(kāi)拓新客源等目的。
3、安排小提琴演奏等表演服務(wù)，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費(fèi)檔次，加深消費(fèi)者的體驗(yàn)印象。
4、活動(dòng)目的：通過(guò)圣誕節(jié)的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大尚海派主題餐廳的知名度，加強(qiáng)與商務(wù)客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、活動(dòng)地點(diǎn)：
尚海派主題餐廳延安路店。
三、活動(dòng)對(duì)象：
尚海派主題餐廳延安路店。
地址：上海市長(zhǎng)寧區(qū)延安西路1066號(hào)(瑞峰酒店二樓)。
四、活動(dòng)時(shí)間：
五、活動(dòng)主題：
品嘗愛(ài)情的味道，聆聽(tīng)浪漫的聲音。
尚海派圣誕浪漫大餐。
588元，2人用。
菜單：
北海道金槍魚芒果色拉。
金必多南瓜魚翅盅。
照燒澳洲和牛。
法式焗小青龍配番茄檸檬。
法式焗小青龍配番茄檸檬汁。
拉提米蘇。
精美水果拼盤。
贈(zèng)送皇軒精裝干紅一瓶。
注：本活動(dòng)不可與其他優(yōu)惠同時(shí)享用活動(dòng)最終解釋權(quán)歸本店所有。
廣告宣傳。
1、通過(guò)店面裝飾，營(yíng)造喜慶的圣誕節(jié)日氣氛，利用圣誕樹(shù)、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費(fèi)者來(lái)店消費(fèi)。
2、制作圣節(jié)日促銷宣傳海報(bào)、x展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去，提前宣傳)。
3、制作宣傳單張，12月15日前開(kāi)始在店面周圍進(jìn)行派單宣傳。
(公司提供統(tǒng)一的促銷宣傳單張和海報(bào)等)。
4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進(jìn)行宣傳。
橫幅內(nèi)容參考：
品嘗愛(ài)情的味道，聆聽(tīng)浪漫的聲音。
整個(gè)活動(dòng)氛圍一下三個(gè)部分：
一、外場(chǎng)：
1)酒店門前的綠化區(qū)域及小樹(shù)上均以滿天星點(diǎn)綴裝飾，在門前噴。
水池兩側(cè)布置兩個(gè)圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。
2)酒店門前擺放一個(gè)大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣。
3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅。
4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾。
二、二樓大廳：
1)進(jìn)門處圣誕標(biāo)識(shí)地毯以及隨時(shí)都能播放圣誕歌曲的圣誕老人。
2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員。
3)二樓進(jìn)門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(diǎn)(3米高左右的圣誕樹(shù)、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等)。
4)在大堂頂部懸掛若干面關(guān)于圣誕主題的小飾品或小吊旗。
三、電梯：
1)電梯間門口的門頭及兩側(cè)的門柱均以圣誕主題裝飾。
2)懸掛若干人工雪花裝點(diǎn)節(jié)日效果。
人員服裝：
1)2-3樓所有服務(wù)人員以及前廳外場(chǎng)人員(經(jīng)理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;。
2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動(dòng)期間的主要迎賓接待。
3)需要兩名表現(xiàn)力極佳的男生人選扮演圣誕老人。
四、禮品、紀(jì)念品。
1)海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等。
2)嘉賓參與環(huán)節(jié)的獎(jiǎng)品(或是大于10元)的紀(jì)念品。
4)紀(jì)念品(印有尚海派主題標(biāo)志的高檔水晶杯)。
5)每對(duì)情侶一朵玫瑰花。
五、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施組織：
主持人演員等。
游戲道具等。
圣誕樹(shù)點(diǎn)亮設(shè)施(模擬道具)。
六、內(nèi)部宣傳。
(1)將餐廳節(jié)日宣傳策劃活動(dòng)以及圣誕節(jié)的由來(lái)花絮以板報(bào)的形式向員工進(jìn)行宣傳。
(2)屬下員工進(jìn)行節(jié)日期間的語(yǔ)言規(guī)范、禮儀禮貌方面的培訓(xùn)
(3)挑選服務(wù)員扮演圣誕老人，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)。
(4)播放節(jié)日期間的背景音樂(lè)cd碟，以烘托整個(gè)酒店的過(guò)節(jié)氣氛。
餐廳圣誕節(jié)布置。
圣誕節(jié)的顏色，往往是金色，綠色，紅色以及附以白色。日常見(jiàn)的裝飾物有：
圣誕樹(shù)：綠色的圣誕樹(shù)是圣誕節(jié)最常見(jiàn)也是最常用的圣誕特有裝飾物，此外還有白色的圣誕樹(shù)，以及用金色燈泡做的燈光圣誕樹(shù)。圣誕樹(shù)的擺放，一般要擺放在店門前，或是餐廳大堂的醒目位置。圣誕樹(shù)的大小應(yīng)根據(jù)自己的場(chǎng)地來(lái)確定，圣誕樹(shù)是圣誕節(jié)的最明顯的特征物，運(yùn)用得當(dāng)很能營(yíng)造圣誕氣氛。
圣誕樹(shù)的布置：可以用先將彩燈環(huán)繞在樹(shù)枝上，然后在松枝上零。
星點(diǎn)綴小賀卡或是各類小掛飾，樹(shù)下可以擺放用彩紙或是包裝紙包裹的大小不一的盒子。
小貼士：圣誕樹(shù)一定要擺放在醒目突出的位置，也可以大小兩個(gè)圣誕樹(shù)進(jìn)行組合搭配，如果條件允許進(jìn)行雪景的搭配效果更好。
松枝：綠色松枝，也是圣誕節(jié)最常見(jiàn)的裝飾物，往往運(yùn)用在門框上，橫梁以及走廊的天花邊上，配以彩燈，以及紅色的蝴蝶結(jié)，或是其他小掛飾也很好的營(yíng)造圣誕氣氛。
松枝環(huán)：常見(jiàn)的是綠色的，也有金色的。一般懸掛在柱子上，以及墻壁上。
小貼士：不要輕易嘗試把松枝環(huán)掛在門上，因?yàn)楹苋菀椎粝聛?lái)，并且一般門上都有透光玻璃，松枝環(huán)很容易遮擋視線，從而影響服務(wù)。
圣誕紅：圣誕紅是典型的綠葉配紅葉的植物，因?yàn)榧t綠搭配，十分引人注目，又是圣誕的主題色，自然深得圣誕節(jié)的青睞。一般擺放在圣誕樹(shù)下或是門口位置，以及轉(zhuǎn)角位置，起到增色作用。市場(chǎng)上有塑料的圣誕紅賣，不過(guò)價(jià)格似乎較真的更貴。
圣誕老人&圣誕公主：圣誕老人也是圣誕節(jié)最好的氣氛營(yíng)造者，胖胖的白胡子“老頭”，笨笨的，奔走派發(fā)禮物，很好地與顧客互動(dòng)了，餐廳氣氛也為之熱鬧了。圣誕公主，往往以其俏麗的外形，也深得顧客喜愛(ài)，一般起到引領(lǐng)顧客的作用，試想穿作紅色或是白色圣誕服的魅力小姑娘，穿梭于桌間是何等的可愛(ài)!
當(dāng)作裝飾物，效果也很不錯(cuò)。
姜餅屋：酒店的大堂中常見(jiàn)松木搭制的簡(jiǎn)易小房子，很有特色，以販賣各類的餅干巧克力糕點(diǎn)為主，彩燈裝飾或是屋頂制作很多的棉花雪景，很吸引人，里面站一個(gè)可愛(ài)的賣餅干的小姑娘，更是得意之極!
圣誕雪景：酒店中常見(jiàn)的圣誕雪景造型是大型的圣誕老人乘坐魯拉雪橇，旁邊圣誕樹(shù)搭配以及圣誕小房子或是雪人之類。如果不具備做作雪景造型的實(shí)力，提前動(dòng)員有制作欲望的員工，用紙盒或是紙箱搭建一個(gè)小的雪屋做一個(gè)雪景，雪山，學(xué)人的造型也很有情調(diào)，同時(shí)因?yàn)閱T工參與也提前做好了圣誕營(yíng)運(yùn)的心理準(zhǔn)備。
圣誕音樂(lè)：好的圣誕氣氛，自然少不了好的圣誕音樂(lè)來(lái)營(yíng)造!但是選擇圣誕音樂(lè)的時(shí)候，千萬(wàn)要小心，不要在餐廳播放那些只適合兒童才聽(tīng)得懂的“兒歌版的”圣誕音樂(lè)哦!~還有就是不要試圖全天候的不間斷地播放，國(guó)內(nèi)多數(shù)的圣誕音樂(lè)都很老套，每家店面都可能都是同樣的音樂(lè)，會(huì)讓顧客適得其反的，所以，設(shè)定圣誕音樂(lè)的播放時(shí)間很有必要，一般建議是在吃飯時(shí)斷播放，中段穿插一些輕音樂(lè)即可。
各類的貼紙：圣誕節(jié)的貼紙多種多樣，但大多是各種圣誕老人，或是圣誕樹(shù)，以及各類的雪人圖案。適當(dāng)?shù)倪x取尚可，不宜過(guò)多，因?yàn)槎鄶?shù)貼紙都給人感覺(jué)缺乏新意，質(zhì)量低劣之感。玻璃上張貼過(guò)多也很容易遮擋視線，且節(jié)后的清理工作也很麻煩。
各類的懸掛小旗子或是雪花：餐廳懸掛適當(dāng)?shù)难┗?，以及把適量的小雪花(小飾物)貼在玻璃窗上，能很好體現(xiàn)節(jié)日氣氛。但要考慮餐廳的空間，如果空間過(guò)低，不適宜懸掛下垂物，會(huì)給人感覺(jué)更加壓抑的感覺(jué)。懸掛小旗子是各類賣場(chǎng)的慣例，不要嘗試在一間高檔的或是有品位的咖啡館內(nèi)，掛那么多的小旗子，不但不會(huì)給人熱鬧的感覺(jué)，反而只會(huì)讓人感覺(jué)心煩意亂!
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