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神奇的蘭州拉面篇一
今年暑假，我們?nèi)胰チ颂饲嗪?，路過了蘭州，自然也吃了享譽全國的蘭州拉面。
蘭州拉面是蘭州的特色，向來以“一清、二白、三紅、四綠、五黃”著稱，清是指湯清，用牛大骨熬制的湯色清，可以見底，白是指白蘿卜片，白白的蘿卜片平鋪在清湯上誘人可愛，紅是指辣子油的紅，純正的紅夾著芝麻特有的香，浮在清湯上煞是好看，綠是指蒜苗，碧綠好看，再加上黃色的薄片牛肉，看起來就讓人忍不住要流出口水。
我和爸媽去的是位于蘭州美食街非常有名的馬子祿牛肉拉面館，當(dāng)?shù)厝硕颊f這家店面好吃。據(jù)說早上來此吃早茶的人天天排起長龍，作為我們旅游到此的外地人怎么能不吃呢?再說我對蘭州有獨特的情懷，我6個月大就去了蘭州紅古區(qū)，一直到我六歲，那里有我難忘的童年記憶。
一進(jìn)面館，就看見大廳里擠滿了人，一股股濃烈夾雜著牛肉味的面香撲鼻而來，有的人因為沒有位置就站著或蹲著吃。因為一樓大廳人太多，于是爸爸帶著我們來到了二樓精品拉面區(qū)。我們點了牛肉面套餐，坐定后我隔著玻璃看見一個拉面的“壯漢”叔叔，只見他把一個面團拉長，用手指勾住，再拉長，再勾住，十幾個來回，原先的面團變成了線一樣的面條，他把拉好的面放到煮沸的大鍋里，不到三分鐘，將面撈出，放入早已準(zhǔn)備好的牛肉湯碗中，放上牛肉和配料，就這樣不到五分鐘時間，三碗香氣撲鼻的牛肉拉面和各色小菜便端了上來。
我點的是毛細(xì)，爸媽點的是二細(xì)，其他還有大寬、二寬等。我的面最細(xì)，吃起來很鮮，爸媽的面稍粗，吃起來勁道。我喝了一口面湯，接著吃了幾筷面和牛肉，覺得香極了，吃完后渾身熱乎乎的，額頭上感覺冒出了汗，很是舒服。
吃面的十幾分鐘里，外面的車子停的越來越多，排的隊伍也越來越長，我們吃完正準(zhǔn)備起身，就有人帶著歡聲笑語沖到我們身邊，看得出他們?yōu)樽约旱玫搅宋恢枚_心。
蘭州拉面有著獨特的地域風(fēng)情和味道，我永遠(yuǎn)不會忘記，它令我回味無窮。
神奇的蘭州拉面篇二
海鮮吃多了會覺得腥；豬肉吃多了會覺得膩；火鍋吃多了會覺得燥……可是，蘭州拉面我是百吃不厭，越吃越愛吃。
走進(jìn)路邊的小面館，只要放開喉嚨喊一聲：“老板，快來碗蘭州拉面！”五分鐘后：“來嘍”伴著清脆的回答，一碗熱氣騰騰的蘭州拉面就端到了你的面前。透明的湯，乳白的面，鮮紅的辣椒，青翠的菜，再加上迎面而來的濃濃香味，胃口大開的人是無論如何也抵擋不了美食的誘惑的。
幾口蘭州拉面下肚，辣、鮮、香……各種滋味將味蕾刺激的爽快無比，象電流一般遍布全身。無數(shù)的毛孔忽然舒展開來，每一寸肌膚象熨過一般無處不舒坦，無處不痛快。不知不覺，一碗蘭州拉面就被一掃而光了。但你不必急著付錢，打著小嗝再把剩下的湯一口一口喝下，樣子雖不雅觀，但在這里絕不算粗俗，你還會感受到這就象沐浴即將結(jié)束時，一桶溫水從頭淋下來，爽透全身，回味無窮。
飽了，但還想吃，可是吃不下了。沒事，打包，餓了再吃：“老板，再來一碗蘭州拉面！”
神奇的蘭州拉面篇三
著稱天下蘭州清湯牛肉拉面是蘭州的風(fēng)味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史，蘭州牛肉拉面?zhèn)髡f起源于唐代，但已因歷史久遠(yuǎn)已無法考證。
真正的蘭州清湯牛肉拉面是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯面演變而成的，煮牛肉時放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的，鮮美無比，此湯乃是做牛肉面的上品。
蘭州的牛肉面始于清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。在其后二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為“中華第一面”，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及后來無數(shù)專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。
蘭州旅游導(dǎo)游詞。
2015年蘭州大學(xué)招生章程。
西藏特產(chǎn)牦牛肉干廣告語。
蘭州市動員組織公民獻(xiàn)血辦法。
蘭州市校車安全管理暫行辦法。
妙趣橫生的蘭州歇后語大全精選。
神奇的蘭州拉面篇四
到敦煌的旅途中，我和爸爸買的`火車票是先坐到蘭州，再去敦煌的。到了蘭州，可一定要嘗嘗那里有名的蘭州拉面啦！我和爸爸挑選了一家叫做馬子祿的蘭州拉面店，這可是中華老字號哦！
一進(jìn)門，一陣香噴噴的拉面味和牛肉味飄進(jìn)我的鼻子里，我的口水飛流直下三千尺的流了下來。聞著聞著我都要暈倒了！拉面終于上來了，裝面的碗十分大，遮住一個大人的臉都沒有絲毫問題！拉面的顏色漂亮極了！有紅的辣椒，綠的蔥，黃的面，棕的牛肉，白的蘿卜，清的湯和橙的紅蘿卜絲。拉面色、香、味俱全！而且，在吃蘭州拉面時，還有三個講究呢！第一個講究是在吃面時，不能用勺；第二個是不能打包；第三個講究是在吃面時，如果覺得碗太大，想用個小碗——沒門！你只能在大碗里吃！
開吃哩！我用筷子先挑出一根面，那面又細(xì)又長，彈性十足！在嘴里很有嚼勁！而且這拉面有個很特別的地方——它是黃色的！這是因為當(dāng)?shù)氐母呱缴祥L著一種黃色的植物，加工進(jìn)去就有獨特的風(fēng)味，所以，大家可以放心品嘗哦！再喝一口湯，“哇”又鮮又清爽，真好喝！再吃一口牛肉，“嗯”果然是地道的牛肉??！
神奇的蘭州拉面篇五
在去敦煌的路上，我和父親在去敦煌之前買了去蘭州的火車票。當(dāng)你到達(dá)蘭州，你一定要嘗嘗著名的蘭州拉面！我和父親選擇了蘭州拉面店，名為馬齊魯，這是一個中國老字號。
一進(jìn)門，一股美味的拉面和牛肉的味道飄進(jìn)了我的鼻子，我的口水直流到第三千英尺。我聞到它就要暈倒了！拉面終于出現(xiàn)了。這碗面條很大，蓋住一個大人的臉沒有任何問題！拉面的顏色非常漂亮！有紅辣椒、蔥、黃面粉、棕色牛肉、白蘿卜、清湯和橙色胡蘿卜絲。拉臉，香味，味道！此外，吃蘭州拉面時，還有三件事要注意！第一件事是你吃面條時不能用勺子。第二不是包裝；第三個壓力是吃面條時，如果你認(rèn)為碗太大，你想用一個小碗——沒門！你只能在大碗里吃！
我們吃飯吧！我先用筷子挑出一邊，一邊又細(xì)又長又有彈性！非常耐嚼！這種拉面有一個非常特別的地方——它是黃色的！這是因為當(dāng)?shù)厣缴仙L著一種黃色的植物，經(jīng)過加工后有一種獨特的味道，所以你可以放心品嘗！又喝了一口湯，“哇”的一聲清新爽口，太美味了！再吃一口牛肉，“呃”就是真正的牛肉了！
神奇的蘭州拉面篇六
今天是星期日，本想讓爸爸做一頓大餐，可家里卻停了水。爸爸說“看來不能大顯身手了，還是帶你們?nèi)コ岳姘?！”“好哇好哇，我最愛吃拉面?”我和弟弟異口同聲的說。
我們在一家“蘭州拉面館”找了個座位坐了下來?！皝?碗拉面！”爸爸喊道?！罢埳缘纫幌?，馬上就好！”服務(wù)員恭恭敬敬的回答。這時，我聽到了幾聲“啪啪”聲，回頭一看，哦原來是在做拉面，我好奇的走過去，想看個究竟。
只見一個蘭州師傅，正拿一塊又白又胖的白面，先“啪”的往桌上一摔，然后從兩頭一拉，又粗又長，很均勻，再往班上一甩，“啪”，好像面又變長了。接著，師傅用同樣的方法把這塊白白胖胖的面拉成了許多又細(xì)又長的拉面。當(dāng)師傅吧拉面交給下面師傅是，下面的師傅先將牛肉片、蔥、香菜等一一放在4個碗里，既熟練又迅速的接過拉面，然后把拉面放在鍋里用勺一翻，幾碗美味的拉面就出世了。師傅把這些面放在4個碗里，讓我們品嘗。
“哇！快，開吃開吃！”我興奮的喊道。我把所有辣味調(diào)料都放了一點在我碗里，然后夾了一根放入口中?！班?。真香！”我邊吃邊贊賞道。
蘭州拉面真的很好吃，其實我們平常吃的面條也很不錯的呀！
神奇的蘭州拉面篇七
本站：作者用飽含感情的文字寫出了自己對西北面食的熱愛，在旅程中品嘗美食品味祖國的大好河山，下面我們一起看看這篇《我喜歡的美食》。
我經(jīng)常和家人外出旅行，在欣賞了祖國的大好河山之時，還不忘品嘗許多當(dāng)?shù)孛朗?，其中西北的面食是我最喜歡的。
馕包肉是其中一道非常有新疆異域風(fēng)情的美食，我大快朵頤后，卻不知它的來歷，于是趕忙打開手機問“度娘”，才知道馕是將小麥面粉發(fā)酵后，用拳頭壓平，在蓋上一圈花紋，最后放入特制的火坑中烤熟的一種圓型面餅，如在烤制時再撒上芝麻、干果等，則味道更佳。由于它是烤制食品，水分在烤制過程中，大多已經(jīng)蒸發(fā)，因此口感香脆，極耐儲存，是許多維吾爾族家庭必備的主食，經(jīng)常用它來慶祝重大節(jié)日。
那么馕的叫法又出自于哪里呢?它出自20xx多年前的古波斯語中，關(guān)于馕還有一首詩呢：“掛爐煉成黃金甲，千里戈壁戰(zhàn)風(fēng)沙。壯士催馬出關(guān)山，有酒伴馕走天涯。”而把馕切成幾塊后再淋上彈爽滑嫩的羊肉及色味俱佳的肉湯、撒上彩椒和香菜，一道香氣撲鼻、讓人垂涎三尺的馕包肉就出爐啦!只見肉湯從馕上浸出，又被馕充分地吮吸回去，而我在一旁不停咽吐沫、摩拳擦掌、躍躍欲試的癡傻神情把大家都逗樂了!
除了這道令人回味無窮的馕包肉，還有一道特色美食。那就是在美食江湖中大名鼎鼎的蘭州牛肉拉面。一個蘭州人一般是以一碗牛肉拉面開始新的一天的。據(jù)統(tǒng)計，蘭州一天至少要消耗一百萬碗以上的牛肉拉面，大街小巷牛肉拉面門店隨處可見。柔韌、滾燙的口感是拉面被蘭州人鐘愛的關(guān)鍵。
一百多年前，回族人馬保子在煮過的牛羊肝的湯里下入拉面，大受人們的歡迎。由此，世界第一家牛肉拉面館開張了。隨著時間的推移，越來越多的人愛上了牛肉面，更多的拉面館如雨后春筍遍布全國，走出國門。
之前，媽媽經(jīng)常到蘭州出差，我偶爾隨形，所以我對牛肉拉面就有一定地了解，經(jīng)常不忘在其他人面前嘚瑟：“一碗正宗的牛肉拉面必須具備湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、漂菜翠綠、面條黃亮這五個特點!”(這些說辭我都背下來了)幾年中馬保子不斷創(chuàng)新，發(fā)現(xiàn)在和面的過程中加入蓬灰，也就是戈壁灘生長的蓬蓬草燒制的堿性物質(zhì)，會大大增加面的彈性和韌性，讓人吃了就忘不掉。拉面的所有工序都講究純手工制作，尤其是拉面，就像中國功夫中的太極拳，在一次次的抻拉中，要做到柔中帶剛，對力道的控制要恰到好處，才能激發(fā)出食材原有的味道。
能品嘗到如此的民族美食，真沒虧待自己的嘴。嘴巴享受的同時我也感觸頗深，是我們的國家和諧、包容，才有現(xiàn)在獨具民族特色、包羅萬象、異彩紛呈的美食展現(xiàn)在我們眼前。美好又祥和的時代，感謝你!
神奇的蘭州拉面篇八
俗話說“民以食為天”，中華民族上下五千年飲食文化博大精深，不僅有體肥味美的北京烤鴨，香嫩麻辣的新疆羊肉串，酸爽可口的凱里酸湯魚，更有聞起來臭吃起來香的長沙臭豆腐……其中，蘭州拉面更是別有一番滋味。
今天上午，我早早地來到一家蘭州拉面館，點了一份牛肉拉面做早餐。忽然，一位顧客吃的面引起我的注意——幾根面條有序地擺在金黃的湯汁中，一撮香菜和兩片肥瘦相交的牛肉鑲嵌其中，再澆上一勺紅彤彤的辣子油，看著就讓人垂涎三尺。
我期待著我的拉面，轉(zhuǎn)頭看向廚房，只見一位年輕力壯的叔叔正手握面團，使勁地揉，然后以驚人的爆發(fā)力向外一拉，一個圓滾滾的面球頓時變成兩條面片。緊接著，師傅又將面片首尾相接，雙臂一展、一收，再向上使勁一抖，眼前又出現(xiàn)了幾道面線，就這樣反復(fù)多次，面條一變二，二變四，四變八……百變千，無數(shù)的細(xì)條直讓人眼花繚亂?？墒潜硌葸€沒有結(jié)束，面師使出了他的終極絕招——幻影甩。他在面身上沾了一點水，挾頭去尾，在空中跳繩似的搖起圈來，上一顫，下一晃，左一纏，右一繞，讓人只感到面前有一團白色虛影在搖動，轉(zhuǎn)眼間，面條面身拉長了數(shù)十倍，面身也縮小了許多，輕輕在風(fēng)中搖曳。
隨著最后一勺清湯入碗，拉面做成了，我正要下口，卻被媽媽一把攔住，她微笑著對我說：“孩子，吃面講究先聞后品再吃，我們不能亂了順序?！蔽宜贫嵌攸c了點頭，俯下身子，對著香濃的面湯使勁一聞，啊，頓時一股股濃香伴著幾抹翠綠小蔥的清新與一絲牛肉的鮮美，相繼送入我的肺腑，一股暖意在全身彌漫開來，頓覺得神清氣爽，食欲大增。接著，我迫不及待地拿起勺子，輕輕舀了半勺面條入口，一根根韌勁十足的面條入口回甘，使人不禁聯(lián)想起那遙遠(yuǎn)的絲綢之路，那里似火的熱情與幾千年飲食文化的交替，使面增添了幾分耐人尋味的味道。從西部到東部，唯一不變的只有這質(zhì)樸的面香。這種面香在味蕾間蕩漾起陣陣漣漪，讓人欲罷不能。終于，可以盡情開吃了，我憋足了勁，一口氣吃下了半碗面。
俗話講“北面南米”，北方的面食別具一格，相信你只要吃上一口，就一定會牢牢記住。
神奇的蘭州拉面篇九
早就聽說蘭州拉面是純手工制作，味道十分鮮美。這個周末，在我的強烈要求下，媽媽終于答應(yīng)帶我去蘭州拉面館吃拉面了。
我們走進(jìn)面館，看到好多人在吃拉面。有的吃的是牛肉面，有的吃的是雞蛋面，還有的吃的是大排面……大多數(shù)人都點了大碗的，好像小碗根本吃不夠的樣子。我怕吃不完，就點了一份小碗的白切牛肉拉面。付錢后，我拿起牌子坐到了座位上，看到師傅們都在廚房里忙碌著。他們先揉出一大團面團，再來來回回地搓，搓到一半后，放了一點麻油繼續(xù)搓。搓完后把面團切成一段一段的，然后拿一段小面團來揉長。面團揉完后開始拉面，在這個過程中，拉面時不時拍在案板上發(fā)出咚咚的聲音。面條越拉越細(xì)，轉(zhuǎn)眼一份拉面就拉好了。師傅把拉好的面放入鍋中，頓時發(fā)出撲通的聲音。不一會兒，面就煮熟了。師傅把煮好的面放入碗中，在碗里倒入湯，放些辣油和香菜，再放進(jìn)五六片薄薄的牛肉，一碗熱氣騰騰的拉面就可以端上桌了。拉面的香味撲鼻而來，聞得我都想流口水了。我趕緊把拉面端過來，迫不及待地拿起筷子，夾起面條放入口中細(xì)細(xì)咀嚼。面條十分勁道，口感非常好。我又放了一點兒醋，然后端起碗喝了一口湯，酸酸辣辣的味道好極了，感到喝了一口還想再喝一口。喝過湯，我又夾起一片牛肉放入口中，牛肉被煮得特別嫩，咬一口回味無窮。吃完后，我很后悔自己沒有點一份大碗的。
蘭州拉面不虧是手工拉面，味道好極了！
神奇的蘭州拉面篇十
蘭州牛肉拉面在蘭州俗稱"牛肉面"，是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟小吃。以下是小編跟大家介紹蘭州牛肉拉面的做法，歡迎大家閱讀!
主料：面粉，牛肉，牛肝、白蘿卜。
調(diào)料：花椒7兩、草果1兩、桂子5錢、姜皮1兩、清油0.5斤、味精3分、食鹽1斤、醬油4斤、胡椒粉3錢、香萊、蒜苗、蔥花、各半斤，灰水7兩、辣子油酌量。
1.和面，最好加一點鹽。
3.切牛肉。最好帶筋的肉，出油。切成小塊。
4.煮湯。最好用一個小布袋，把調(diào)料包起來，這樣鍋底不剩料。包起來的調(diào)料有，草果，桂皮（少），花椒。中國超市有的賣和生肉一起煮。我用的是國內(nèi)的那種現(xiàn)成的已經(jīng)用小袋包好的鹵料之后除去血沫，一定要除得很干凈，不能換湯，要保留原湯。 然后放白胡椒，很多，像平時燉肉放鹽一樣，很多，很多。鹽是在最后放。
5.油潑辣子。
6.拉面。搟成面餅，然后切成一條一條的長條，然后拉！用力要均勻！
7.出鍋。預(yù)先準(zhǔn)備好的香菜，先撈面，再攪湯！最好碗大一些，能讓面飄在湯里撒上香菜，在潑上有辣椒，最好辣椒油多一些。
神奇的蘭州拉面篇十一
每當(dāng)星期天的時候，我就讓媽媽帶我去吃蘭州拉面，如果媽媽不帶我去吃蘭州拉面，我就會哭著喊著要去吃，直到媽媽被我吵得不耐煩了，只好答應(yīng)去吃蘭州拉面。
每當(dāng)我走進(jìn)賣蘭州拉面的地方，服務(wù)員就會微笑著說：“您要吃啥？”服務(wù)員每次都會用不流利的普通話說。聽到這句話我都會忍不住地笑。當(dāng)我們坐到座位上時，我總會盯著拉拉面的叔叔，他是正宗的蘭州人，當(dāng)面在他手中時，就仿佛在跳舞一樣，一會旋轉(zhuǎn)，一會伸展，一會收短，就這樣，拉面就慢慢地拉好了。
面端上來了，拉面用煮過牛肉的湯煮面，面里都是濃濃的牛肉味，再在面上撒上幾片牛肉、蔥、香菜……一碗拉面就大功告成了。
用筷子夾上面條放到嘴里慢慢地品嘗，??！越嚼越香。我經(jīng)常吃得滿頭大汗，吃了一碗還想吃一碗，因為實在太好吃了。
這就是我喜歡的食物――蘭州拉面，它色、香、味俱全。怎么樣？說的你也要流口水了吧？如果你去不了蘭州，也可以到我的家鄉(xiāng)來品嘗蘭州拉面，我家鄉(xiāng)的蘭州拉面也不比蘭州的拉面差哦！
神奇的蘭州拉面篇十二
著稱天下蘭州清湯牛肉拉面是蘭州的風(fēng)味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史，蘭州牛肉拉面?zhèn)髡f起源于唐代，但已因歷史久遠(yuǎn)已無法考證。
真正的蘭州清湯牛肉拉面是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯面演變而成的，煮牛肉時放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的，鮮美無比，此湯乃是做牛肉面的上品。
蘭州的牛肉面始于清朝嘉慶年間(17)，系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學(xué)成帶入蘭州的，后經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。在其后二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和榮譽，被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為“中華第一面”，成為餐飲業(yè)的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及后來無數(shù)專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。
神奇的蘭州拉面篇十三
蘭州拉面是中國傳統(tǒng)的美食之一，具有悠久的歷史和獨特的味道。作為一位對美食有著濃厚興趣的人，我有幸品嘗了蘭州拉面，并從中獲得了一些體會和感悟。以下是我對于蘭州拉面的心得體會。
首先，蘭州拉面給我留下了深刻的印象。在嘗過無數(shù)的拉面之后，蘭州拉面的獨特口感和味道讓我難以忘懷。面條的制作工藝嚴(yán)謹(jǐn)，韌性十足，入口的嚼勁讓人欲罷不能。搭配的牛肉和湯底更是一絕，香氣四溢，口感醇厚。特別是那一碗面條在齒間滑過的瞬間，我仿佛能感受到蘭州人民對美食的熱愛和執(zhí)著。
其次，蘭州拉面是一種傳承的象征。蘭州拉面的歷史可以追溯到清朝，已經(jīng)有著兩百多年的歷史。幾代人的堅持與努力，使得蘭州拉面成為了充滿傳統(tǒng)文化和獨特風(fēng)味的美食。每一碗蘭州拉面都蘊含著歷史的積淀和智慧的傳承。從制作工藝到味道口感，都經(jīng)過了幾百年的沉淀和改良。因此，每一次品嘗蘭州拉面，都可以感受到那份傳統(tǒng)與文化的力量。
第三，蘭州拉面代表著地域文化的傳播。蘭州是蘭州拉面的發(fā)源地，而如今已經(jīng)被全國各地廣泛傳播。無論是北方還是南方，幾乎每個城市都能找到一家蘭州拉面館。它的口味和制作工藝已經(jīng)深入人心，并且對于當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕a(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。蘭州拉面代表著西北地區(qū)的美食文化，是蘭州人民對外地人的友善和熱情的象征。它的傳播也是中華美食文化的一種形式，為中國的食文化交流起到了積極的推動作用。
第四，蘭州拉面讓我深切感受到了勞動的力量。制作一碗美味的蘭州拉面不是一件容易的事情，需要傾注大量的心力和精力。從和面到拉面，從牛肉的處理到湯底的燉煮，每一個步驟都需要師傅們的細(xì)心和耐心。他們憑借著頂尖的刀工和豐富的經(jīng)驗，才能將面條拉出絲絲入骨的彈性和拉面師傅的身影總是令我敬佩。蘭州拉面是勞動人民智慧的結(jié)晶，也是他們不懈追求美食的體現(xiàn)。
最后，蘭州拉面教會了我對于美食的敬重和珍惜。每一次品嘗蘭州拉面，我都會靜下心來，細(xì)細(xì)品味其中的味道和歷史。我明白了美食不僅僅是填飽肚子，更是一種文化的傳承和交流。從中，我也汲取到了一份對美食的敬重和對人民勞動的尊重。蘭州拉面讓我感受到美味背后的辛勤與付出，讓我對于每一次品嘗美食都倍加珍惜，同時也給了我對美食文化的深入思考和拓展。
綜上所述，蘭州拉面給我留下了深刻的印象，代表著傳承的象征，是地域文化的傳播者，讓我感受到了勞動的力量，也教會了我對于美食的敬重和珍惜。蘭州拉面的美味讓我不僅僅滿足于填飽肚子，更是讓我從中領(lǐng)略到中華美食文化的深度和底蘊。無論是面對蘭州拉面還是其他美食，我相信只有用心去品味，才能真正領(lǐng)略到其中的美妙與獨特。
神奇的蘭州拉面篇十四
1.普通面粉用淡鹽水和面，慢慢加水把面粉攪成絮狀。
2.揉成偏軟一點的面團，用手把面團推搓，充分發(fā)揮面團的延展性，再把面卷起來，反復(fù)幾個來回面團變得柔軟而有韌性。
3.揉成面團餳20分鐘。再重復(fù)一個揉面過程。
4.把面團搟成橢圓形，一公分厚的大面片，刷油蓋保鮮膜再次餳30到60分鐘。
5.面團餳的過程中，我們來做牛肉湯，牛里脊肉切一公分大的方丁，放料酒，鹽，蔥姜碎拌勻。
6.準(zhǔn)備好郫縣豆瓣和蔥 姜。
7.鍋中油七分熱，放郫縣豆瓣醬炒香，放幾?；ń?，蔥姜絲炒香。
8.放牛肉丁炒變色，加鹽，料酒，醬油，糖，再翻炒至肉入味。
9.加水燒開改小火燉半小時即可。
10.另起鍋燒水開始拉面。把餳好的大面片，切成細(xì)條，
11.兩手抓住兩頭，開始抻拉，邊拉邊在面板上輕輕甩打，面條越拉越長。自己的拉面水平比不了面館拉面師，我可以3.4根一起拉，這樣一碗面條很快就夠了。兩手拉面實在不好拍。
12.下夠一碗的量煮2-3分鐘，放幾根綠色蔬菜稍燙一下和拉面一起撈出。
13.面條中澆上牛肉湯，根據(jù)個人口味加一點香菜碎 蒜苗碎，醋和辣椒油，一碗好吃的牛肉拉面就做好了。
14.成品圖。
1.拉面的揉面過程很重要，加一點鹽增加面條的勁道，反復(fù)揉餳過程可以發(fā)揮面的延展性。
2.選擇牛里脊肉，易熟而肉質(zhì)細(xì)嫩。
3.根據(jù)自己的拉面水平，拉面的擠子可以切細(xì)一點，3.4根一起拉，這樣一碗面條拉起來很快。
神奇的蘭州拉面篇十五
有一種味道讓人留戀，有一種香氣讓人癡迷，有一種勁道讓人回味，那就是蘭州特色小吃拉面。爸爸為了滿足我那饞嘴，只好帶我去小吃店走一圈嘍!
蘭州拉面的形狀遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像一根根白色的絲綢，盤旋著落在黃色的濃湯里，又是另外一番情景。先別說味兒了，就這長相，就讓人的口水沾濕了衣裳，面上還有做魚用的小香菜，放上幾塊鮮紅的.牛肉。哇!白色、黃色、青色、紅色組成了這盤色香味俱全的蘭州拉面。
“品嘗為實，口說為虛”，品嘗了才知道呢!一碗如此美味的拉面放在你眼前，你怎能不心動，開吃!我趕忙拿起筷勺。大口的勁道拉面，一大勺的鮮美濃湯，一口、兩口不允許一秒停下。不是我說，那面太有勁道，太有韌性了一口下去，面條就“噓”的一下斷開，嘴里的面條融化在湯里、心里、甚至每一條血管里散開、彌漫。
蘭州拉面百看不厭、百做不厭、百吃不厭，你有什么理由不來品嘗呢!
神奇的蘭州拉面篇十六
每個人都有不同的喜好，每個人也都有自己喜歡吃的食物，有人喜歡吃百家農(nóng)民菜，有人喜歡吃皇家貴族菜，而我卻喜歡那個不起眼的蘭州拉面！
它的味道我永遠(yuǎn)不會忘記！在我第一次吃拉面時，它就給我銘刻下了深刻的印象！它那若如天堂般的美麗色彩，和樸實的“衣著”讓我極為驚嘆：一條條蜿蜒如龍的面條盤在碗底，周圍浮動著碧綠的如綠寶石一般的香菜鑲?cè)肫渲?，讓人感覺這無與倫比的姿態(tài)猶如冰雕般華麗動人。從高處，用棕褐色的湯水澆灌，同時再添上香辣油，也不破壞其艷麗的色彩，反而給這碗拉面增添了少許的神秘！從湯水上沖出的熱氣都能讓人感到飄入了仙域一般！連它的看相都這么多姿多彩，更別說吃得了！拉面端上來后，我猶如餓狼撲食般的一頓狼吞虎咽，就看我雙眼發(fā)直，腮幫鼓鼓的，紅著臉，隨后我以迅雷不及掩耳之勢抓過身旁的飲料猛喝，然后，喘著粗氣說：“燙……燙死我了”。
之后，我也不敢在這么樣了，我總是先吹口氣再細(xì)細(xì)品嘗！不過這樣也讓我嘗到了拉面的美味！聽過了我的講解，我想你也口水直流三千尺了吧！我們就朝拉面進(jìn)軍吧！
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神奇的蘭州拉面篇十七
蘭州拉面是蘭州最好的美食之一。在中國也能稱得上一個“好”字。蘭州拉面全稱是蘭州牛肉拉面。它色澤艷麗，味美無窮。素有一清、二白、三紅、四綠、五黃的美稱，即是湯汁清、蘿卜白、辣椒紅、小蔥綠、面條黃。只見一根根黃色的面條臥在清湯里，一片片厚薄適中的牛肉鋪在面上，油綠的小蔥和香菜散落其間，這樣的顏色真是讓人垂涎三尺！蘭州拉面做法獨特，過程卻不是那么簡單。我曾親眼看過廚師拉面。先將面團揉成長條并撒上面粉，為了讓拉面更筋道、好吃，就必需將面在案板上使勁地捶打、揉搓，再將面撐開拉一扣、二扣、四扣、八扣……想吃粗的就少拉幾扣，想吃細(xì)的就多拉幾扣，很快就拉好了。我留心觀察了一下，發(fā)現(xiàn)拉的這一把面里，每一根粗細(xì)、長短都一樣。
廚師將拉好的面隨手放進(jìn)鍋里，水一開，面就煮好了，撈出后放在碗里，再舀一勺牛肉湯，放入牛肉、蘿卜，撒上蔥花和香菜，潑上一勺油潑辣子，（蘭州的辣子很辣，可是不能貪吃的）正宗的蘭州牛肉拉面就大功告成了！拉面吃在嘴里的.感覺第一是香，第二是爽，第三是辣。每個吃蘭州拉面的人都會嘖嘖贊嘆一番。爸爸告訴我吃蘭州拉面要先吮吸幾口香濃的牛肉湯，再吃幾口拉面，配上清脆的蘿卜、酥嫩的牛肉，這樣你就能品嘗出蘭州拉面的味道真是天衣無縫?。∈愕姆至?，極佳的口感，一定會讓你吃了還想吃！吃一碗蘭州拉面足以讓你口、眼、鼻都得到滿足。
歡迎到蘭州品嘗地道正宗的蘭州拉面。
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