閱讀是提高語文水平的有效途徑之一。怎樣提高自己的社交能力成為大家普遍關(guān)注的問題。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
疫情期間食堂管理制度篇一
根據(jù)學(xué)校關(guān)于新冠肺炎疫情防控延遲開學(xué)期間實(shí)行彈性工作安排和實(shí)際用餐需要，經(jīng)研究，決定20xx年2月24日起至學(xué)校彈性工作制結(jié)束，樂善食府(食堂)用餐安排如下：
一、學(xué)校樂善食府按照“非必須、不提供”原則，食堂暫時(shí)取消堂食用餐，暫停集中就餐(桌餐)，一律改為就餐者打包用餐。
二、食堂只保留三樓“教職工窗”正常供應(yīng)午餐(營業(yè)時(shí)間：11:20--12:50),其他售賣窗口和餐次全部暫停營業(yè)。
三、進(jìn)入食堂前，自覺測量體溫。如果體溫超過37.3℃，嚴(yán)禁到食堂就餐，并回家觀察休息，必要時(shí)并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。
四、倡導(dǎo)教職工自帶餐具，購餐打包后回辦公室或宿舍單獨(dú)用餐。
五、到學(xué)校食堂就餐人員應(yīng)使用飯卡或微信等方式支付，謝絕現(xiàn)金支付，否則不予售餐。
六、就餐人員到食堂就餐要做好個(gè)人防護(hù)，佩戴口罩，勤洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生。
七、盡量選擇錯(cuò)峰就餐，如在食堂就餐排隊(duì)時(shí)，請(qǐng)與他人保持間隔距離1.5米以上。
八、本通告自發(fā)布之日起執(zhí)行，新冠肺炎疫情解除后自行終止。
疫情期間食堂管理制度篇二
為進(jìn)一步加強(qiáng)新型肺炎疫情防控工作，切實(shí)保障人民群眾的生命安全和身體健康，按照自治區(qū)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)要求，全市各單位職工食堂要全面加強(qiáng)規(guī)范管理，嚴(yán)密防控疫情風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)安全營養(yǎng)供餐?，F(xiàn)就有關(guān)要求規(guī)定如下：
一、全市各單位食堂負(fù)責(zé)人要進(jìn)一步提高政治思想站位，本著守土有責(zé)、守土負(fù)責(zé)、守土盡責(zé)的意識(shí)，明確職責(zé)任務(wù)，強(qiáng)化工作措施，嚴(yán)格落實(shí)食堂疫情防控工作要求。同時(shí)要對(duì)防疫必須物資，如防護(hù)口罩、一次性手套、體溫測量儀、清洗消毒劑等做好儲(chǔ)備。
二、嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》做好各項(xiàng)工作。
（一）加強(qiáng)每日晨檢檢查，遇有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀的要立即停止上崗，并勸其及時(shí)就醫(yī)。從外地回來的人員，要做好登記，從疫區(qū)回來的，所在單位要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無異常情況后，方可恢復(fù)其工作。要加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，做好企業(yè)從業(yè)人員自身衛(wèi)生消毒和防護(hù)工作，要求從業(yè)人員在工作期間要勤洗手、勤消毒，正確佩戴口罩。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前必須洗手消毒，要全程佩戴口罩和一次性手套，分（送）餐人員要戴口罩、手套分（送）餐，最大限度降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。
（二）加強(qiáng)食堂操作間、清洗間、就餐區(qū)等區(qū)域的清潔消毒工作。每天食堂生產(chǎn)加工就餐場所室內(nèi)通風(fēng)換氣不少于x次，每次不少于３０分鐘；要對(duì)食堂的桌面、椅子扶手、門把手、地面等要做好定期清潔消毒，要加強(qiáng)餐飲具清潔消毒及保潔工作，對(duì)送餐的工具進(jìn)行實(shí)行定期清洗消毒。
（三）各類食堂要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁采購、加工制作野生動(dòng)物及其制品，嚴(yán)禁采購、加工制作未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉，食品加工要燒熟煮透，防止病菌入口，確保熟制食品的中心溫度不低于７０℃。疫情期間，提倡不生產(chǎn)冷食類、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)品種。
（四）、加強(qiáng)留樣管理，每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須做好留樣保存和相關(guān)記錄，留樣食品應(yīng)在冷藏條件下存放x小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于xx。
三、全市各單位各類食堂應(yīng)盡可能避免集體性就餐。食堂入口處要安排體溫檢查點(diǎn)，就餐職工，每餐進(jìn)入餐廳前應(yīng)自覺接受體溫測量，供餐單位要及時(shí)做好記錄留存。食堂應(yīng)按就餐規(guī)律制訂錯(cuò)峰就餐時(shí)間安排表，并向就餐單位公示，同時(shí)還應(yīng)提供分餐配送方式或快餐（簡餐）等就餐服務(wù)方式以供選擇，實(shí)行分散性就餐。
疫情期間食堂管理制度篇三
1、連續(xù)14天重慶主城居家隔離且無發(fā)熱、咳嗽等新冠特征。
2、上班自駕，不坐公共交通工具。
3、上崗后不離開工廠，居住在工廠宿舍。
1、指定地點(diǎn)采購、專車配送。
2、100%自己食堂加工的熱菜，不提供涼拌菜和外邊購買的熱菜。
1）用餐時(shí)后勤主管派專人看守管理。
3）員工自帶餐具，吃完后帶回家洗，不在食堂集中洗。
4）一線員工排隊(duì)取餐，排隊(duì)時(shí)每人間隔1米（王葉青主管在食堂開放前在地上做好標(biāo)識(shí)線），就座后不走動(dòng)，吃完再離開。
5）非一線人員不在食堂用餐，取餐后回自己辦公點(diǎn)用餐。
疫情期間食堂管理制度篇四
(一)盒式分餐制：
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
(三)獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
(一)如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;。
2、1月24號(hào)后接觸過湖北籍人員的;。
3、1月24號(hào)后經(jīng)過湖北的;。
4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;。
5、自我感覺身體不適的;。
6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動(dòng)物和其他食品，采購時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查。總經(jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
為避免師生聚集，保障師生用餐安全，按照疫情防控工作要求，特制定疫情期間食堂用餐制度：
1、食堂供餐時(shí)間延長。
早餐：6:40--9:00;中餐：11：00--13:00;晚餐：16:30--19:00。
2、學(xué)生實(shí)行錯(cuò)峰用餐。學(xué)校調(diào)整各年級(jí)、專業(yè)下課時(shí)間，使學(xué)生分批下課就餐，避免人員聚集。
3、師生自帶餐具，食堂不提供餐具。
4、師生在食堂購餐后即行離開食堂，分散用餐，不得在食堂集中用餐。
5、師生進(jìn)入食堂須佩戴口罩。
6、師生排隊(duì)間距大于1米。
疫情期間食堂管理制度篇五
食堂食堂、食堂、食堂是指在機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位為內(nèi)部職工和學(xué)生提供膳食的場所。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎品鑒！
(一)盒式分餐制：
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
(三)獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
(一)如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;。
2、1月24號(hào)后接觸過湖北籍人員的;。
3、1月24號(hào)后經(jīng)過湖北的;。
4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;。
5、自我感覺身體不適的;。
6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動(dòng)物和其他食品，采購時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
為避免師生聚集，保障師生用餐安全，按照疫情防控工作要求，特制定疫情期間食堂用餐制度：
1、食堂供餐時(shí)間延長。
早餐：6:40--9:00;中餐：11：00--13:00;晚餐：16:30--19:00。
2、學(xué)生實(shí)行錯(cuò)峰用餐。學(xué)校調(diào)整各年級(jí)、專業(yè)下課時(shí)間，使學(xué)生分批下課就餐，避免人員聚集。
3、師生自帶餐具，食堂不提供餐具。
4、師生在食堂購餐后即行離開食堂，分散用餐，不得在食堂集中用餐。
5、師生進(jìn)入食堂須佩戴口罩。
6、師生排隊(duì)間距大于1米。
食堂是學(xué)校最重要的人員最密集的公共場所，是學(xué)校疫情防控工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)。為加強(qiáng)病毒感染的肺炎疫情防控工作，認(rèn)真落實(shí)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)相應(yīng)要求，加強(qiáng)食堂管理，嚴(yán)格食堂保潔消毒，規(guī)范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本制度。
學(xué)生返校前，排放假期間儲(chǔ)存于水池、水管的水，對(duì)水池進(jìn)行認(rèn)真清洗消毒。要對(duì)食堂供水等設(shè)施全面檢查維護(hù)，加強(qiáng)食堂燃?xì)庠?、蒸飯柜等設(shè)施設(shè)備維護(hù)，排除假期停止再運(yùn)轉(zhuǎn)后可能出現(xiàn)的各種故障。
食堂從業(yè)人員必須持有效的"健康證明"上崗，嚴(yán)格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴(yán)格返校入校前的體溫檢測。從疫情地區(qū)回來的人員，學(xué)校要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無異常情況后方可恢復(fù)其工作。要對(duì)從業(yè)人員集中進(jìn)行一次崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，確保具備餐飲從業(yè)人員防護(hù)技能。
凡在食堂工作的從業(yè)人員，包括總務(wù)主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測。從業(yè)人員有發(fā)熱、乏力、咳嗽、腹瀉、結(jié)膜炎、惡心嘔吐、肌肉酸痛等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。
嚴(yán)格落實(shí)食品采購渠道、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，規(guī)范食品加工制作，禽肉類食品要燒熟煮透，食堂不生產(chǎn)冷食類品種。
食品加工過程要做到生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，嚴(yán)格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清潔的工作衣、帽等，防止交叉污染。
開學(xué)前，對(duì)食堂進(jìn)行無死角清潔和消毒，保障食堂食品衛(wèi)生安全。食堂操作間室內(nèi)通風(fēng)換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘。其中，食品清潔操作區(qū)要安裝紫外線空氣消毒燈，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分鐘。學(xué)生餐廳白天盡可能保持通風(fēng)，每日每餐后要進(jìn)行清潔消毒。每個(gè)區(qū)域使用的清潔消毒用具要分開，避免混用，防止中毒。
要設(shè)立公共洗手消毒設(shè)施，食堂人員餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須規(guī)范留樣保存和相關(guān)記錄，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。
疫情防控期間，教職工、學(xué)生每餐進(jìn)入食堂前，自覺接受體溫測量。學(xué)校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊(duì)的時(shí)間。學(xué)校指定學(xué)生分班、分組、分區(qū)、間隔就餐，建議就餐間隔1米以上，降低餐廳的人群聚集密度。
1、連續(xù)14天重慶主城居家隔離且無發(fā)熱、咳嗽等新冠特征。
2、上班自駕，不坐公共交通工具。
3、上崗后不離開工廠，居住在工廠宿舍。
1、指定地點(diǎn)采購、專車配送。
2、100%自己食堂加工的熱菜，不提供涼拌菜和外邊購買的熱菜。
1）用餐時(shí)后勤主管派專人看守管理。
3）員工自帶餐具，吃完后帶回家洗，不在食堂集中洗。
4）一線員工排隊(duì)取餐，排隊(duì)時(shí)每人間隔1米（王葉青主管在食堂開放前在地上做好標(biāo)識(shí)線），就座后不走動(dòng)，吃完再離開。
5）非一線人員不在食堂用餐，取餐后回自己辦公點(diǎn)用餐。
一、及時(shí)貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)疫情的通報(bào)和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。
二、佩戴帽子、口罩、手套等防護(hù)用具。
三、疫情防控期間，就餐人員，餐前要洗手消毒，取餐時(shí)佩戴口罩，做好個(gè)人防護(hù)。
四、廚房、餐廳區(qū)域內(nèi)所有地面、桌面用84消毒液每天分別在上班前和下班后進(jìn)行兩次噴灑和擦拭，用紫外線消毒每天兩次，并填寫消毒記錄。
必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。
六、嚴(yán)格執(zhí)行采購查驗(yàn)和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。
七、食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。
八、加工肉類、水產(chǎn)品的操作臺(tái)、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺(tái)、用具、容器分開使用，并且有明顯標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。
九、食品加工制作要按操作規(guī)范要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴(yán)禁將半生和不合格食品盛裝銷售。
十、認(rèn)真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲(chǔ)溫度保持在2-8攝氏度，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
北京地鐵項(xiàng)目部2020年2月1日疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定一、就餐原則(一)盒式分餐制：1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
2、制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉一線人員)統(tǒng)一編排時(shí)間段，需在12點(diǎn)前完成。營銷、研發(fā)、職能部門自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時(shí)段至食堂領(lǐng)餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合);3、領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計(jì)名單及數(shù)量，自當(dāng)月餐補(bǔ)或餐券數(shù)中扣除;4、勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐;(二)報(bào)餐人數(shù)。各部門指定專人上報(bào)用餐人數(shù)，每天下午4點(diǎn)前上報(bào)次日午餐人數(shù)，以備食堂采購食品和餐具(總經(jīng)理辦公室xx負(fù)責(zé));(三)獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
二、食堂工作人員要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé))(一)如下人員不得到崗工作：1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;2、1月24號(hào)后接觸過湖北籍人員的;3、1月24號(hào)后經(jīng)過湖北的;4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;5、自我感覺身體不適的;6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé))(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動(dòng)物和其他食品，采購時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
四、食堂管理責(zé)任人及電話。
略
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、省、州、縣有關(guān)肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強(qiáng)復(fù)工后機(jī)關(guān)食堂的管理，防止出現(xiàn)疫情擴(kuò)散蔓延情況，現(xiàn)特制定以下管理制度，請(qǐng)各位嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。
1.規(guī)范供餐、就餐方式。要實(shí)行分餐制（以盒飯形式提供），實(shí)行錯(cuò)時(shí)、分散就餐，保證就餐人員安全距離1.5米的密度要求，避免圓桌和對(duì)桌就餐；所有餐具統(tǒng)一由專人分發(fā)，不得自主領(lǐng)取。
2.加強(qiáng)領(lǐng)餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設(shè)體溫測量人員。領(lǐng)餐人員或就餐人員在進(jìn)入食堂前，自覺接受體溫測量，領(lǐng)餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)。
3.強(qiáng)化從業(yè)人員管理。食堂工作人員一律實(shí)行體溫檢測上崗制度，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.嚴(yán)格食材采購管理。采購食材應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，食堂采購人員在采買過程中必須佩戴口罩，嚴(yán)格落實(shí)防護(hù)措施。嚴(yán)禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁采購、宰殺、加工野生動(dòng)物及其制品，不得采購活禽進(jìn)行加工制作。嚴(yán)禁采購、加工制作未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉。
5.加強(qiáng)食堂加工操作管理。食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。每餐食品應(yīng)按規(guī)范要求做好留樣。
6.保證就餐場所衛(wèi)生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴(yán)格清洗消毒達(dá)標(biāo)。每餐前后必須對(duì)加工就餐場所進(jìn)行物體表面、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒。
7.及時(shí)處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應(yīng)分類管理、按規(guī)定處置，設(shè)置專用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清。
疫情期間食堂管理制度篇六
為全面貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)部門及學(xué)校加強(qiáng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作有關(guān)部署要求，切實(shí)做好學(xué)校食堂安全供餐的后勤保障工作，確保廣大師生員工健康及教育教學(xué)有序進(jìn)行，就疫情防控期間，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：
一、提高認(rèn)識(shí)強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。
新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作是當(dāng)前工作重點(diǎn)之重，食堂膳食保障是關(guān)系到此次抗擊疫情的有序推進(jìn)，是防疫工作重要的基礎(chǔ)性工作。全體教職員工要提高認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想、要充分認(rèn)識(shí)做好新型冠狀病毒感染疫情防控工作的重要性和復(fù)雜性，迅速開展各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，充分發(fā)揮教職員工主觀能動(dòng)性，形成疫情防控工作合力。在確保防控工作嚴(yán)密進(jìn)行的同時(shí)，確保防疫期間膳食服務(wù)保障。
二、加強(qiáng)培訓(xùn)落實(shí)責(zé)任。
三、堅(jiān)持進(jìn)貨查驗(yàn)制度。
落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，做好采購、驗(yàn)收及臺(tái)賬登記工作。不采購無來源或不合要求的食品和食品原料。嚴(yán)禁采購、使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其制品，嚴(yán)禁宰殺活的畜禽動(dòng)物，嚴(yán)禁采購野生動(dòng)物及其制品。
四、嚴(yán)格食品加工操作規(guī)程。
粗加工時(shí)，蔬菜、禽肉類和水產(chǎn)品等食品原料要分開清理清洗;切配時(shí)，犖蔬菜要分案切配;烹飪時(shí)，食物要燒熟煮透，食物中心溫度要達(dá)到70攝氏度以上;食物貯存做到生、熟分開，烹飪好的熟食要及時(shí)進(jìn)配餐間。每種食品原料及成品要分開留樣。
五、嚴(yán)格消毒保潔制度。
餐飲具消毒要按照規(guī)范的流程進(jìn)行，保證消毒效果。每天對(duì)食品加工的設(shè)備設(shè)施、操作場所食堂周邊境等進(jìn)行清潔消毒，保持加工場所和就餐場所空氣流通。
六、加強(qiáng)人員健康管理及個(gè)人衛(wèi)生管理。
做好員工健康摸底調(diào)查，內(nèi)容包含戶籍所在地、春節(jié)假期去向、是否接觸武漢及其他疫區(qū)人員、近期身體狀況等。工作期間通過晨檢等手段做好人員身體健康狀況日管理摸排工作，確保到崗人員的身體健康狀態(tài)良好。員工自覺接受體溫檢測，體溫正常方可進(jìn)入工作場所，并做好洗手更衣等事項(xiàng)，若有發(fā)熱等癥狀的人員立即上報(bào)并隔離。
除做好常規(guī)的個(gè)人衛(wèi)生工作外，要進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)戴口罩和勤洗手。人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后、暫時(shí)離開返崗前，均要采用七步洗手法清潔手部衛(wèi)生。配備洗手消毒液等，在顯著位置提醒職工勤洗手。
七、實(shí)施分散錯(cuò)時(shí)就餐形式。
根據(jù)學(xué)校實(shí)際，師生均采用分散錯(cuò)時(shí)就餐形式就餐，避免集中用餐發(fā)生交叉感染及集中洗手，解決洗手龍頭不足的困難。
疫情期間食堂管理制度篇七
一、及時(shí)貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)疫情的通報(bào)和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。
二、佩戴帽子、口罩、手套等防護(hù)用具。
三、疫情防控期間，就餐人員，餐前要洗手消毒，取餐時(shí)佩戴口罩，做好個(gè)人防護(hù)。
四、廚房、餐廳區(qū)域內(nèi)所有地面、桌面用84消毒液每天分別在上班前和下班后進(jìn)行兩次噴灑和擦拭，用紫外線消毒每天兩次，并填寫消毒記錄。
必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。
六、嚴(yán)格執(zhí)行采購查驗(yàn)和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。
七、食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。
八、加工肉類、水產(chǎn)品的操作臺(tái)、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺(tái)、用具、容器分開使用，并且有明顯標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。
九、食品加工制作要按操作規(guī)范要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴(yán)禁將半生和不合格食品盛裝銷售。
十、認(rèn)真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲(chǔ)溫度保持在2-8攝氏度，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
北京地鐵項(xiàng)目部2020年2月1日疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定一、就餐原則(一)盒式分餐制：1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
2、制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉一線人員)統(tǒng)一編排時(shí)間段，需在12點(diǎn)前完成。營銷、研發(fā)、職能部門自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時(shí)段至食堂領(lǐng)餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合);3、領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計(jì)名單及數(shù)量，自當(dāng)月餐補(bǔ)或餐券數(shù)中扣除;4、勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐;(二)報(bào)餐人數(shù)。各部門指定專人上報(bào)用餐人數(shù)，每天下午4點(diǎn)前上報(bào)次日午餐人數(shù)，以備食堂采購食品和餐具(總經(jīng)理辦公室**負(fù)責(zé));(三)獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
二、食堂工作人員要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé))(一)如下人員不得到崗工作：1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;2、1月24號(hào)后接觸過湖北籍人員的;3、1月24號(hào)后經(jīng)過湖北的;4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;5、自我感覺身體不適的;6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé))(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動(dòng)物和其他食品，采購時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
四、食堂管理責(zé)任人及電話。
略
疫情期間食堂管理制度篇八
各地、各校要按照屬地管理原則，在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生健康、疾控、市場監(jiān)管等部門指導(dǎo)下，嚴(yán)格落實(shí)新冠肺炎食堂衛(wèi)生防疫要求，嚴(yán)格落實(shí)單位食品安全教育行政部門主管責(zé)任、單位主體責(zé)任人，強(qiáng)化食堂管理，督促食堂工作人員自覺遵守疫情防控、食品安全等有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)防新冠肺炎疫情在食堂制售過程和就餐過程中傳播。
加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的健康排查，凡有與確診或疑似新冠肺炎人員有接觸的人員，要及時(shí)送診或隔離觀察。堅(jiān)持每天對(duì)在崗員工進(jìn)行晨檢和體溫檢測，凡出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、呼吸困難等癥狀應(yīng)立即停崗送診。加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時(shí)更換口罩，每天對(duì)工作服進(jìn)行洗滌和消毒。進(jìn)入操作區(qū)要對(duì)手部等進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。加強(qiáng)對(duì)食堂員工的安全防護(hù)、疫情防控和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)自我防護(hù)、應(yīng)急處置和餐飲服務(wù)能力。
要每天對(duì)食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進(jìn)行清潔消毒，加強(qiáng)對(duì)冷凍冷藏和保鮮設(shè)備檢查、維護(hù)，食堂餐用具在每次使用后要及時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。食堂后廚實(shí)行封閉管理，非本食堂人員不得進(jìn)入后廚。定時(shí)開窗通風(fēng)或保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。要嚴(yán)格廢棄口罩、餐廚廢棄物等垃圾分類投放管理，及時(shí)清運(yùn)垃圾，做到日產(chǎn)日清，并每天對(duì)垃圾桶和清運(yùn)工具進(jìn)行清潔消毒。
嚴(yán)格落實(shí)《食品安全法》關(guān)于餐飲服務(wù)規(guī)范等要求，加強(qiáng)食材采購貨物交接和食材配送車輛管控，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證、生熟分開、食品加工、加熱存放、售賣等各道關(guān)口，消除食品安全隱患。嚴(yán)禁采購、制作或經(jīng)營野生動(dòng)物和其他不明來源的食材食品。嚴(yán)禁在食堂飼養(yǎng)畜禽和寵物。嚴(yán)禁現(xiàn)場宰殺活畜禽。嚴(yán)禁食堂承接非必要性的團(tuán)體性餐飲服務(wù)工作。嚴(yán)禁食堂制售冷葷涼菜，單位在疫情防控期間盡量不提供生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)、生食海產(chǎn)品等制作和銷售。
針對(duì)食堂就餐人員多且集中的實(shí)際情況，要采取必要的措施，讓人員錯(cuò)時(shí)就餐、分散就餐;提倡自帶餐具就餐，提倡員工在辦公室或回宿舍單獨(dú)就餐;提醒和引導(dǎo)員工佩戴口罩、餐前洗手，在餐廳中配備洗手設(shè)施和足夠的洗手液。
按照“疫情響應(yīng)不解除不返崗”、“物資保障不充分不開工”“措施落實(shí)不到位不開工”的原則要求，將食堂防控工作作為開工前物質(zhì)保障和措施落實(shí)的重要內(nèi)容加強(qiáng)檢查和督導(dǎo)。
疫情期間食堂管理制度篇九
尊敬的黨組織：
我志愿加入中國共產(chǎn)黨，我愿意為黨的事業(yè)奮斗終身。
我是xxxx學(xué)院xxx醫(yī)學(xué)科的一名護(hù)士，在此我誠摯地向黨組織提出申請(qǐng)，加入中國共產(chǎn)黨，是因?yàn)樵谖宜氖甑娜松鷼v程中，雖然沒能更早地加入黨組織，是我人生的一大損失，但是當(dāng)我經(jīng)歷越多，我越發(fā)地認(rèn)識(shí)到中國共產(chǎn)黨的光榮與偉大，越發(fā)地意識(shí)到加入黨組織的重要性，越是在國家民族有難的時(shí)候，越發(fā)地體會(huì)到中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)力有多強(qiáng)大，黨組織的關(guān)懷對(duì)人民群眾有多么溫暖，多么有力量。正如當(dāng)下xxx疫情大爆發(fā)的時(shí)候，黨中央的一聲號(hào)召，全國2000名醫(yī)護(hù)人員不遠(yuǎn)萬里，火速馳援。而我作為其中的一員，作為一個(gè)有著17年重癥護(hù)理經(jīng)驗(yàn)的男護(hù)士，而且是支援我的家鄉(xiāng)，支援我的xxx鄉(xiāng)親，我責(zé)無旁貸。而相比起其他醫(yī)務(wù)人員，我卻不值一提。特別是昨天我看到總理來我支援的xxx金銀潭醫(yī)院考察疫情并發(fā)表講話時(shí)，頓時(shí)感覺一股暖流涌入心田，給所有的醫(yī)務(wù)人員和xxx人民帶來了希望，更加體會(huì)了中國共產(chǎn)黨的號(hào)召力與凝聚力，感覺有黨的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)是多么的幸福。所以也更加堅(jiān)定了我想加入中國共產(chǎn)黨的想法。
當(dāng)然我也深知自身?xiàng)l件的不足，還有很多的缺點(diǎn)，因此希望黨組織從嚴(yán)要求我，同時(shí)我自己也會(huì)以一個(gè)黨員的身份嚴(yán)格要求自己，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力克服和改正缺點(diǎn)，自覺地接受黨組織的考察與監(jiān)督，希望黨組織能夠信任我。
此致
敬禮！
申請(qǐng)人：xx。
20xx年x月x日。
疫情期間食堂管理制度篇十
制度是一個(gè)中文詞，指在一定歷史條件下形成的法律法規(guī)、禮儀習(xí)俗等規(guī)范。以下是為大家整理的關(guān)于,歡迎品鑒！
一、及時(shí)貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)疫情的通報(bào)和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。
二、佩戴帽子、口罩、手套等防護(hù)用具。
三、疫情防控期間，就餐人員，餐前要洗手消毒，取餐時(shí)佩戴口罩，做好個(gè)人防護(hù)。
四、廚房、餐廳區(qū)域內(nèi)所有地面、桌面用84消毒液每天分別在上班前和下班后進(jìn)行兩次噴灑和擦拭，用紫外線消毒每天兩次，并填寫消毒記錄。
必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。
六、嚴(yán)格執(zhí)行采購查驗(yàn)和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。
七、食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。
八、加工肉類、水產(chǎn)品的操作臺(tái)、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺(tái)、用具、容器分開使用，并且有明顯標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。
九、食品加工制作要按操作規(guī)范要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴(yán)禁將半生和不合格食品盛裝銷售。
十、認(rèn)真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲(chǔ)溫度保持在2-8攝氏度，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
北京地鐵項(xiàng)目部2020年2月1日疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定一、就餐原則(一)盒式分餐制：1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
2、制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉一線人員)統(tǒng)一編排時(shí)間段，需在12點(diǎn)前完成。營銷、研發(fā)、職能部門自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時(shí)段至食堂領(lǐng)餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合);3、領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計(jì)名單及數(shù)量，自當(dāng)月餐補(bǔ)或餐券數(shù)中扣除;4、勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐;(二)報(bào)餐人數(shù)。各部門指定專人上報(bào)用餐人數(shù)，每天下午4點(diǎn)前上報(bào)次日午餐人數(shù)，以備食堂采購食品和餐具(總經(jīng)理辦公室xx負(fù)責(zé));(三)獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
二、食堂工作人員要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé))(一)如下人員不得到崗工作：1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;2、1月24號(hào)后接觸過湖北籍人員的;3、1月24號(hào)后經(jīng)過湖北的;4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;5、自我感覺身體不適的;6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé))(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動(dòng)物和其他食品，采購時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
四、食堂管理責(zé)任人及電話。
略
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家、省、州、縣有關(guān)肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強(qiáng)復(fù)工后機(jī)關(guān)食堂的管理，防止出現(xiàn)疫情擴(kuò)散蔓延情況，現(xiàn)特制定以下管理制度，請(qǐng)各位嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。
1.規(guī)范供餐、就餐方式。要實(shí)行分餐制（以盒飯形式提供），實(shí)行錯(cuò)時(shí)、分散就餐，保證就餐人員安全距離1.5米的密度要求，避免圓桌和對(duì)桌就餐；所有餐具統(tǒng)一由專人分發(fā)，不得自主領(lǐng)取。
2.加強(qiáng)領(lǐng)餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設(shè)體溫測量人員。領(lǐng)餐人員或就餐人員在進(jìn)入食堂前，自覺接受體溫測量，領(lǐng)餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)。
3.強(qiáng)化從業(yè)人員管理。食堂工作人員一律實(shí)行體溫檢測上崗制度，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
4.嚴(yán)格食材采購管理。采購食材應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，食堂采購人員在采買過程中必須佩戴口罩，嚴(yán)格落實(shí)防護(hù)措施。嚴(yán)禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁采購、宰殺、加工野生動(dòng)物及其制品，不得采購活禽進(jìn)行加工制作。嚴(yán)禁采購、加工制作未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉。
5.加強(qiáng)食堂加工操作管理。食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。每餐食品應(yīng)按規(guī)范要求做好留樣。
6.保證就餐場所衛(wèi)生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴(yán)格清洗消毒達(dá)標(biāo)。每餐前后必須對(duì)加工就餐場所進(jìn)行物體表面、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒。
7.及時(shí)處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應(yīng)分類管理、按規(guī)定處置，設(shè)置專用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清。
食堂是學(xué)校最重要的人員最密集的公共場所，是學(xué)校疫情防控工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)。為加強(qiáng)病毒感染的肺炎疫情防控工作，認(rèn)真落實(shí)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)相應(yīng)要求，加強(qiáng)食堂管理，嚴(yán)格食堂保潔消毒，規(guī)范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本制度。
學(xué)生返校前，排放假期間儲(chǔ)存于水池、水管的水，對(duì)水池進(jìn)行認(rèn)真清洗消毒。要對(duì)食堂供水等設(shè)施全面檢查維護(hù)，加強(qiáng)食堂燃?xì)庠睢⒄麸埞竦仍O(shè)施設(shè)備維護(hù)，排除假期停止再運(yùn)轉(zhuǎn)后可能出現(xiàn)的各種故障。
食堂從業(yè)人員必須持有效的"健康證明"上崗，嚴(yán)格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴(yán)格返校入校前的體溫檢測。從疫情地區(qū)回來的人員，學(xué)校要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無異常情況后方可恢復(fù)其工作。要對(duì)從業(yè)人員集中進(jìn)行一次崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，確保具備餐飲從業(yè)人員防護(hù)技能。
凡在食堂工作的從業(yè)人員，包括總務(wù)主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測。從業(yè)人員有發(fā)熱、乏力、咳嗽、腹瀉、結(jié)膜炎、惡心嘔吐、肌肉酸痛等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。
嚴(yán)格落實(shí)食品采購渠道、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，規(guī)范食品加工制作，禽肉類食品要燒熟煮透，食堂不生產(chǎn)冷食類品種。
食品加工過程要做到生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，嚴(yán)格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清潔的工作衣、帽等，防止交叉污染。
開學(xué)前，對(duì)食堂進(jìn)行無死角清潔和消毒，保障食堂食品衛(wèi)生安全。食堂操作間室內(nèi)通風(fēng)換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘。其中，食品清潔操作區(qū)要安裝紫外線空氣消毒燈，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分鐘。學(xué)生餐廳白天盡可能保持通風(fēng)，每日每餐后要進(jìn)行清潔消毒。每個(gè)區(qū)域使用的清潔消毒用具要分開，避免混用，防止中毒。
要設(shè)立公共洗手消毒設(shè)施，食堂人員餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須規(guī)范留樣保存和相關(guān)記錄，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。
疫情防控期間，教職工、學(xué)生每餐進(jìn)入食堂前，自覺接受體溫測量。學(xué)校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊(duì)的時(shí)間。學(xué)校指定學(xué)生分班、分組、分區(qū)、間隔就餐，建議就餐間隔1米以上，降低餐廳的人群聚集密度。
（一）盒式分餐制：
１、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
（三）獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
（一）如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的；
2、1月24號(hào)后接觸過湖北籍人員的；
3、1月24號(hào)后經(jīng)過湖北的；
4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的；
5、自我感覺身體不適的；
6、所在小區(qū)有疫情的。
（二）做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
（三）食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
（四）自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀（如咳嗽、打噴嚏）的人密切接觸。
（五）注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒；每天做好健康狀況記錄。
（一）采購要求。禁止采購不明來源的活體動(dòng)物和其他食品，采購時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
（二）操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手；加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃；營養(yǎng)配餐，清淡適口。
（三）環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒；食堂環(huán)境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅使用后須消毒；要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
（四）物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資；保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量（提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子）等物資充足。
（五）食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
（六）監(jiān)督檢查?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
為切實(shí)做好疫情防控，確保春季開學(xué)工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
(一)嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，落實(shí)從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避免患病及感染者上崗。
(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識(shí)培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。
(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個(gè)人防護(hù)用品的保障。
(五)強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時(shí)佩戴符合要求的口罩、手套。
(一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購食用野生動(dòng)物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
(三)健全原材料驗(yàn)收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗(yàn)、臺(tái)賬登記、按要求儲(chǔ)存等工作。
(四)原料運(yùn)輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運(yùn)輸容器定期清洗、消毒。
(五)準(zhǔn)備相關(guān)貯存容器及設(shè)施，并保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)。采購部分菜籃框，避免外包裝進(jìn)入廚房;準(zhǔn)備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。
(六)嚴(yán)格食品加工制作過程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護(hù)措施到位。
(一)開學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。開學(xué)后加強(qiáng)日常預(yù)防性消毒并建立臺(tái)賬。
(二)準(zhǔn)備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。
(三)嚴(yán)格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場所，按要求對(duì)工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。
(四)做好有害生物防治工作。
(一)做好供水設(shè)施(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等)清潔、消毒工作。
(二)通過自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
建議選擇以下四種供餐方式：
(一)分批錯(cuò)時(shí)到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對(duì)坐不交談，嚴(yán)格控制同一時(shí)段就餐人數(shù);。
(二)將餐食打包成盒飯，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐;。
(三)將餐食分裝至教室打餐就餐;。
(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會(huì)議或活動(dòng)不得舉行群體性聚餐。
疫情期間食堂管理制度篇十一
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間單位食堂餐飲安全監(jiān)管工作的通知》精神和工作要求，有效防控疫情，確保學(xué)校職工和學(xué)生的身體健康和生命安全，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，特制定本制度。
(1)提高政治站位，高度重視食堂餐飲安全，及時(shí)貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)疫情的通報(bào)和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提沁。
(2)食堂所有人員在上崗前檢測體溫情況，并填寫體溫檢測記錄表，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀報(bào)學(xué)校疫情防控辦公室。
(3)各崗位操作人員進(jìn)入操作區(qū)前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防護(hù)用具。
(4)疫情防控期間，就餐人員進(jìn)入食堂自覺接受體溫檢測，餐前要洗手消毒，取餐時(shí)佩戴口置，做好個(gè)人防護(hù)。
(5)進(jìn)入操作間的非工作人員，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)入登記制度，登記內(nèi)容有進(jìn)入時(shí)間、進(jìn)入事山、進(jìn)入人員簽字，并做好個(gè)人防護(hù)。
1)廚房、餐廳區(qū)域內(nèi)所有地而、桌而用84消毒液每天不少于三次進(jìn)行噴灑和擦拭，用紫外線消毒不少于三次，并填寫消毒記錄。
(2)餐飲具洗消嚴(yán)格按照規(guī)定，必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔，消毒柜消毒時(shí)間不得于30分鐘，要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。
(1)嚴(yán)格執(zhí)行采購查驗(yàn)和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。
(2)食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。
(1)加工肉類、水產(chǎn)品的操作臺(tái)、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺(tái)、用具、容器分開使用，并且有明顯標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。
(2)食品加工制作要按操作規(guī)范要求，食品要生熟分幵存放、燒熟煮透，嚴(yán)禁將半生和不合格食品盛裝銷售。
(3)認(rèn)真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲(chǔ)溫度保持在2-8攝氏度，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
(1)入餐廳的就餐人員必須服從食堂工作人員的管理，配合體溫檢測，發(fā)現(xiàn)有體溫異常的立即報(bào)送學(xué)校疫情防控辦公室。
(2)就餐人員進(jìn)入餐廳必須佩戴防護(hù)口罩，清洗雙手后按秩序就餐，提倡使用個(gè)人餐具就餐。
(3)對(duì)飯?zhí)玫牟陀镁?、售飯車、刷卡機(jī)要勤清潔，售飯要用飯夾，帶一次性手套，刷卡要準(zhǔn)確、快速，減少就餐人員排隊(duì)時(shí)間，提高工作效率。
(五)餐廚廢棄垃圾設(shè)專用帶蓋垃圾桶，每餐及時(shí)傾倒，按規(guī)定交由有資質(zhì)的垃圾處理公司集心中處置，并填寫《餐廚垃圾傾倒登記表》。
疫情期間食堂管理制度篇十二
（一）盒式分餐制：
１、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
（三）獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
（一）如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的；
2、1月24號(hào)后接觸過湖北籍人員的；
3、1月24號(hào)后經(jīng)過湖北的；
4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的；
5、自我感覺身體不適的；
6、所在小區(qū)有疫情的。
（二）做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
（三）食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
（四）自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀（如咳嗽、打噴嚏）的人密切接觸。
（五）注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒；每天做好健康狀況記錄。
（一）采購要求。禁止采購不明來源的活體動(dòng)物和其他食品，采購時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
（二）操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手；加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套；食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃；營養(yǎng)配餐，清淡適口。
（三）環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒；食堂環(huán)境每日消毒2次（上下午各一次），餐桌椅使用后須消毒；要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
（四）物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資；保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量（提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子）等物資充足。
（五）食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
（六）監(jiān)督檢查?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
食堂是學(xué)校最重要的人員最密集的公共場所，是學(xué)校疫情防控工作的重點(diǎn)與難點(diǎn)。為加強(qiáng)病毒感染的肺炎疫情防控工作，認(rèn)真落實(shí)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)相應(yīng)要求，加強(qiáng)食堂管理，嚴(yán)格食堂保潔消毒，規(guī)范食品加工，遏制傳染病的迅速蔓延，確保師生健康和生命安全，特制定本制度。
學(xué)生返校前，排放假期間儲(chǔ)存于水池、水管的水，對(duì)水池進(jìn)行認(rèn)真清洗消毒。要對(duì)食堂供水等設(shè)施全面檢查維護(hù)，加強(qiáng)食堂燃?xì)庠?、蒸飯柜等設(shè)施設(shè)備維護(hù)，排除假期停止再運(yùn)轉(zhuǎn)后可能出現(xiàn)的各種故障。
食堂從業(yè)人員必須持有效的"健康證明"上崗，嚴(yán)格檢查返校前14天的出行和健康情況，嚴(yán)格返校入校前的體溫檢測。從疫情地區(qū)回來的人員，學(xué)校要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無異常情況后方可恢復(fù)其工作。要對(duì)從業(yè)人員集中進(jìn)行一次崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，確保具備餐飲從業(yè)人員防護(hù)技能。
凡在食堂工作的從業(yè)人員，包括總務(wù)主任、食品安全管理員等必須每天不少于3次的體溫檢測。從業(yè)人員有發(fā)熱、乏力、咳嗽、腹瀉、結(jié)膜炎、惡心嘔吐、肌肉酸痛等疑似疫情癥狀或者有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。
嚴(yán)格落實(shí)食品采購渠道、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，規(guī)范食品加工制作，禽肉類食品要燒熟煮透，食堂不生產(chǎn)冷食類品種。
食品加工過程要做到生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切、清潔區(qū)與污染區(qū)分開，嚴(yán)格餐飲具消毒。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律戴口罩和一次性手套，穿戴清潔的工作衣、帽等，防止交叉污染。
開學(xué)前，對(duì)食堂進(jìn)行無死角清潔和消毒，保障食堂食品衛(wèi)生安全。食堂操作間室內(nèi)通風(fēng)換氣每天不少于5次，每次不少于30分鐘。其中，食品清潔操作區(qū)要安裝紫外線空氣消毒燈，每日每餐后定期消毒，每次不少于30分鐘。學(xué)生餐廳白天盡可能保持通風(fēng)，每日每餐后要進(jìn)行清潔消毒。每個(gè)區(qū)域使用的清潔消毒用具要分開，避免混用，防止中毒。
要設(shè)立公共洗手消毒設(shè)施，食堂人員餐前餐后洗手消毒。每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須規(guī)范留樣保存和相關(guān)記錄，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。
疫情防控期間，教職工、學(xué)生每餐進(jìn)入食堂前，自覺接受體溫測量。學(xué)校食堂用餐改為分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即走，減少人員等餐排隊(duì)的時(shí)間。學(xué)校指定學(xué)生分班、分組、分區(qū)、間隔就餐，建議就餐間隔1米以上，降低餐廳的人群聚集密度。
一、及時(shí)貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)疫情的通報(bào)和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。
二、佩戴帽子、口罩、手套等防護(hù)用具。
三、疫情防控期間，就餐人員，餐前要洗手消毒，取餐時(shí)佩戴口罩，做好個(gè)人防護(hù)。
四、廚房、餐廳區(qū)域內(nèi)所有地面、桌面用84消毒液每天分別在上班前和下班后進(jìn)行兩次噴灑和擦拭，用紫外線消毒每天兩次，并填寫消毒記錄。
必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。
六、嚴(yán)格執(zhí)行采購查驗(yàn)和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。
七、食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。
八、加工肉類、水產(chǎn)品的操作臺(tái)、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺(tái)、用具、容器分開使用，并且有明顯標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。
九、食品加工制作要按操作規(guī)范要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴(yán)禁將半生和不合格食品盛裝銷售。
十、認(rèn)真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲(chǔ)溫度保持在2-8攝氏度，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
北京地鐵項(xiàng)目部2020年2月1日疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定一、就餐原則(一)盒式分餐制：1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復(fù)使用。
2、制造系統(tǒng)分線分班組分時(shí)段由班線長至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉一線人員)統(tǒng)一編排時(shí)間段，需在12點(diǎn)前完成。營銷、研發(fā)、職能部門自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時(shí)段至食堂領(lǐng)餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合);3、領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計(jì)名單及數(shù)量，自當(dāng)月餐補(bǔ)或餐券數(shù)中扣除;4、勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐;(二)報(bào)餐人數(shù)。各部門指定專人上報(bào)用餐人數(shù)，每天下午4點(diǎn)前上報(bào)次日午餐人數(shù)，以備食堂采購食品和餐具(總經(jīng)理辦公室xx負(fù)責(zé));(三)獨(dú)立進(jìn)餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
二、食堂工作人員要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé))(一)如下人員不得到崗工作：1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;2、1月24號(hào)后接觸過湖北籍人員的;3、1月24號(hào)后經(jīng)過湖北的;4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;5、自我感覺身體不適的;6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時(shí)更換。
(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé))(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動(dòng)物和其他食品，采購時(shí)做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對(duì)食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計(jì)、消毒液等防護(hù)物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨(dú)立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
四、食堂管理責(zé)任人及電話。
略
疫情期間食堂管理制度篇十三
疫情防控期間食堂管理制度為科學(xué)有效地應(yīng)對(duì)突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情，預(yù)防和控制病毒在食堂蔓延，確保員工的生命安全。食堂作為人員密集場所，容易發(fā)生疫情感染，根據(jù)中國新興建筑工程有限責(zé)任公司相關(guān)通知要求，有效的落實(shí)好疫情防控工作，特制定本制度。
1、食堂管理員、采購人員、廚師，上班進(jìn)入食堂前測量體溫、洗手消毒；如身體不舒服、體溫不符合要求嚴(yán)禁上班。
嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理。要嚴(yán)格排查從業(yè)人員及其家屬是否有發(fā)熱、咳嗽癥狀；要對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行崗前防疫知識(shí)培訓(xùn)，確保具備餐飲從業(yè)人員防護(hù)技能。從業(yè)人員必須嚴(yán)格執(zhí)行每日晨檢測量體溫上崗制度，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。從事食品加工操作從業(yè)人員，要全程佩戴口罩和一次性手套，最大限度降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。
2、每天對(duì)食堂操作間、餐廳等食堂公共區(qū)域餐前餐后進(jìn)行消毒，盡量使用噴霧消毒門把手、地面、出餐窗口、水龍頭等使用酒精擦拭（見附件：項(xiàng)目部食堂消毒登記表）；餐桌椅使用后進(jìn)行消毒。每個(gè)區(qū)域使用的保潔用具要分開，避免混用。
規(guī)范出餐、操作場所管理。食堂啟用前，要對(duì)就餐場所、操作場所、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行全面有效的清洗、消毒。食堂啟用后，要每天對(duì)食品處理區(qū)、出餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場所的通風(fēng)、清潔和消毒。
3、食堂管理員、采購人員、廚師，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，上班期間全程佩戴口罩、防護(hù)帽、工作服進(jìn)行加工制作和服務(wù)，并及時(shí)更換口罩、防護(hù)帽及工作服。
4、勤洗手，烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動(dòng)水、洗手液（肥皂）充分洗手。
5、采購食品及原料應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度。盡量采取定點(diǎn)配送方式，供應(yīng)商配送食材的人員須佩戴口罩，對(duì)其體溫測量，避免與其近距離接觸，禁止采購、經(jīng)營野生動(dòng)物或野生動(dòng)物制品；嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗消毒制度；嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度；嚴(yán)禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴(yán)禁采購、宰殺、加工野生動(dòng)物，不得采購活禽進(jìn)行加工制作。
食堂采購人員或供貨人員須佩戴口罩和一次性橡膠手套，避免直接手觸肉禽類生鮮材料，摘手套后及時(shí)洗手消毒。
6、食堂操作間、公共場所餐前，餐后必須保持清潔、衛(wèi)生和空氣流通。
7、做好廚具及餐具的消毒處理；一次性的用品必須集中扔棄，重復(fù)性防護(hù)用品必須集中消毒處理，禁止未經(jīng)消毒反復(fù)使用。
七、餐廚廢棄物應(yīng)分類管理、按規(guī)定處置，設(shè)有專用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清8、食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開。所有菜肴必須燒熟煮透，疫情防控期間，原則上不得提供冷食類、生食類等高風(fēng)險(xiǎn)食品。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律著工作衣帽、戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食，做到營養(yǎng)配餐，清淡適口。食材選擇葷素搭配、粗細(xì)搭配，蛋奶兼并，多吃新鮮水果蔬菜，均衡營養(yǎng)有助于提升免疫力和抵抗力，減少基礎(chǔ)疾病。
9、不囤積食物，易腐爛的果蔬應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)買；為了減少外出，可適量儲(chǔ)備耐儲(chǔ)存的冷凍肉類制品、根莖類蔬菜等；按照各種食材適宜的保存條件貯存，不吃超過保質(zhì)期的食物。
10、肉蛋禽和水產(chǎn)品等食物需徹底煮熟，剩菜剩飯?jiān)俅问秤们耙獜氐准訜幔咔槠陂g盡量不制作涼拌菜。
11、做好的食物盡快食用，若不能及時(shí)食用，熟食在室溫下存放時(shí)間不超過2小時(shí)，并保持其中心溫度維持在70攝氏度。
12、加工過程中應(yīng)使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開，避免交叉污染。
13、合理膳食，飲食要葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力和抵抗力，減少基礎(chǔ)疾病。
14、用餐前請(qǐng)洗手消毒；除用餐外請(qǐng)勿摘下口罩；按批次分時(shí)進(jìn)行就餐，保持一定距離，不面對(duì)面用餐；用餐時(shí)請(qǐng)勿交談、縮短時(shí)間；不傳遞、不接受他人傳遞的菜肴；用餐結(jié)束，盡快離開餐廳。
15、采用分時(shí)就餐，延長供餐時(shí)間，按照班組房間分時(shí)段進(jìn)食，避免人員密集，用餐期間不得面對(duì)面就餐，嚴(yán)禁邊就餐邊聊天。所有員工必須定點(diǎn)投放餐余垃圾，由清潔人員統(tǒng)一收集處理。
附件：項(xiàng)目部食堂消毒登記表中國新興建筑工程有限責(zé)任公司。
1、食堂內(nèi)工作人員，每日進(jìn)行體溫檢查，體溫超過37.3℃，勸其進(jìn)行治療，進(jìn)行自我隔離。
2、食堂工作人員，每日工作前，戴好醫(yī)用口罩，并對(duì)手部采用75%酒精消毒。一次性的必須集中扔棄，重復(fù)性防護(hù)用品必須集中消毒處理，禁止未經(jīng)消毒反復(fù)使用。
3、食堂工作人員，每日在7:00、11:00、17:00，對(duì)地面、桌面使用84消毒液進(jìn)行噴灑。
5、食堂內(nèi)餐具：不銹鋼碗、盤、盆、筷子，每日早中晚，對(duì)清洗后餐具進(jìn)行高溫消毒（100℃消毒20分鐘），未消毒的餐具禁止使用。
6、餐具統(tǒng)一由員工自配，禁止自行取拿公共餐具，不要用自己的筷子和餐具來從公碗和盤子里夾菜，飯菜統(tǒng)一由食堂工作人員分餐取菜。食品留樣按照規(guī)定執(zhí)行。
7、食堂工作人員工作服、手套清洗后使用200-250ppm次氯酸鈉消毒，烹飪工具：不銹鋼刀、鏟、盆、盤進(jìn)行高溫消毒（100℃消毒20分鐘）；菜板、操作臺(tái)、洗菜框等每次使用前和使用后，清洗干凈、擦干采用75%酒精噴灑消毒；毛巾、抹布、清洗槽使用后采用100ppm次氯酸鈉浸泡消毒。
8、食堂禁止采購未經(jīng)宰殺未經(jīng)檢疫的活禽活魚肉品，禁止提供生菜，餐具蒸汽消毒。加工環(huán)節(jié)嚴(yán)格生熟分開。
9、采用分餐進(jìn)食，按照班組分時(shí)段進(jìn)食，避免人員密集，用餐期間不得面對(duì)面就餐，嚴(yán)禁邊就餐邊聊天。
中國新興建筑工程有限責(zé)任公司。
疫情期間食堂管理制度篇十四
第一條疫情期間廣大學(xué)生應(yīng)嚴(yán)格遵守疫情防控要求，自覺遵守學(xué)校封閉管理，嚴(yán)控個(gè)人每日行動(dòng)軌跡，非必要情況下不得請(qǐng)假，尤其是要自覺嚴(yán)控外出行為。
第二條若因客觀原因必須請(qǐng)假者，應(yīng)嚴(yán)格履行請(qǐng)假手續(xù)。
第三條未履行請(qǐng)假手續(xù)或請(qǐng)假未批、續(xù)假未準(zhǔn)者，均按曠課予以處理。具體處理規(guī)定詳見《西安翻譯學(xué)院學(xué)生違紀(jì)處分條例》第三十三條。
第四條學(xué)生因公、因病、因事請(qǐng)假須提前申請(qǐng)，不得事后補(bǔ)假，突發(fā)、緊急情況除外。突發(fā)、緊急情況下，學(xué)生請(qǐng)假手續(xù)可由輔導(dǎo)員代為辦理。
第五條輔導(dǎo)員是學(xué)生日常管理第一責(zé)任人，疫情期間學(xué)生請(qǐng)假必須嚴(yán)格審批，對(duì)學(xué)生請(qǐng)假申請(qǐng)給出明確處理意見，為逐級(jí)審批提供真實(shí)有效的參考。
第六條所有學(xué)生請(qǐng)假必須由輔導(dǎo)進(jìn)行初審，判斷學(xué)生請(qǐng)假事由是否屬實(shí)，并根據(jù)實(shí)際情況開出假條，再逐級(jí)審批，不得越級(jí)審批。
第七條學(xué)生因公、因病、因事請(qǐng)假應(yīng)提供以下材料：
1．因公請(qǐng)假：申請(qǐng)者必須持活動(dòng)組織方加蓋公章的證明材料（紙質(zhì)版、電子版均可）、往返行程計(jì)劃，到輔導(dǎo)員處填寫請(qǐng)假條后，按程序規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)。
2．因事請(qǐng)假：申請(qǐng)者需聯(lián)系家長，由家長以電話、傳真或信函等方式與輔導(dǎo)員確認(rèn)無誤后，輔導(dǎo)員按批假程序的規(guī)定辦理請(qǐng)假手續(xù)。
3．因病請(qǐng)假：因病需要在宿舍靜養(yǎng)休息的，需提供校衛(wèi)生所開具的病假證明；因病需要轉(zhuǎn)診或回家療養(yǎng)的，需提供校衛(wèi)生所開具的“轉(zhuǎn)診證明”或“休養(yǎng)治療證明”。
第八條請(qǐng)假程序：
1．學(xué)生應(yīng)提前向輔導(dǎo)員當(dāng)面請(qǐng)假，輔導(dǎo)員同意后按要求認(rèn)真填寫假條。
2．經(jīng)審批簽字后請(qǐng)假手續(xù)生效，請(qǐng)假學(xué)生要及時(shí)將請(qǐng)假條“考勤員持聯(lián)”交班長處進(jìn)行存檔，以便每日考勤。
3．需要外出學(xué)生應(yīng)持請(qǐng)假條“學(xué)生持聯(lián)”到二級(jí)學(xué)院辦理“出門證”。
4．請(qǐng)假期滿后，學(xué)生應(yīng)持請(qǐng)假條“學(xué)生持聯(lián)”到輔導(dǎo)員處進(jìn)行銷假，銷假學(xué)生以院為單位報(bào)備學(xué)生處。
5．請(qǐng)假期滿不能如期返校者，須提前通過網(wǎng)絡(luò)或電話等形式向輔導(dǎo)員提出續(xù)假申請(qǐng)，返校后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)辦續(xù)假、銷假手續(xù)。
第九條批假權(quán)限：
1.一天之內(nèi)的學(xué)生病事假，由輔導(dǎo)員批準(zhǔn)。
2.二至三天（含三天）的學(xué)生病事假，經(jīng)輔導(dǎo)員初審?fù)夂?，提交二?jí)學(xué)院學(xué)工辦主任審批。
3.三天以上，一周之內(nèi)（含七天）的學(xué)生病事假，由輔導(dǎo)員初審，二級(jí)學(xué)院學(xué)工辦主任復(fù)審，主管學(xué)生工作副院長批準(zhǔn)。
4.一周以上，兩周之內(nèi)（含14天）的學(xué)生病事假，由輔導(dǎo)員初審，二級(jí)學(xué)院學(xué)工辦主任復(fù)審，由二級(jí)學(xué)院院長批準(zhǔn)，報(bào)學(xué)生處備案。
5.兩周以上，一個(gè)月之內(nèi)（不超過31天）的學(xué)生病事假，由輔導(dǎo)員初審，二級(jí)學(xué)院學(xué)工辦主任復(fù)審，二級(jí)學(xué)院院長擬提出審批意見，由學(xué)生處審核后提交主管學(xué)生工作的.校領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
6.超過一個(gè)月的病事假，按照《西安翻譯學(xué)院學(xué)生管理規(guī)定》中有關(guān)“休學(xué)”的規(guī)定辦理休學(xué)。
第十條委托辦理：
1．因不可抗力因素，學(xué)生無法辦理請(qǐng)假手續(xù)的，可委托同學(xué)代為辦理。被委托人應(yīng)持委托雙方身份證明以及由委托人出具的請(qǐng)假申請(qǐng)，到委托人所在班級(jí)輔導(dǎo)員處按本規(guī)定的程序辦理請(qǐng)假手續(xù)。
2．因健康狀況（學(xué)生行動(dòng)不便、患傳染性疾病或嚴(yán)重心理問題及精神疾病的），學(xué)生無法返校辦理請(qǐng)假手續(xù)的，可委托家長代為辦理。家長應(yīng)提前以電話、電傳或信函等形式與申請(qǐng)者輔導(dǎo)員進(jìn)行聯(lián)系，由輔導(dǎo)員代為辦理請(qǐng)假手續(xù)，不允許托人捎信請(qǐng)假。
第十一條返校銷假：
1．請(qǐng)假一天，活動(dòng)范圍在西安市內(nèi)且能當(dāng)日返校者，返校后持請(qǐng)假條“學(xué)生持聯(lián)”到輔導(dǎo)員處銷假。銷假時(shí)應(yīng)提供本人當(dāng)日活動(dòng)軌跡清單；所乘交通工具方式和號(hào)牌;因病校外就診者需提供指定醫(yī)院就診的病例、檢查單據(jù)等相關(guān)材料。
2．請(qǐng)假二至三天（含三天），活動(dòng)范圍在西安市內(nèi)的按上一款規(guī)定返校銷假?；顒?dòng)范圍超出西安市區(qū)域的，學(xué)生返校銷假時(shí)應(yīng)提供本人請(qǐng)假期內(nèi)每日“一日三檢”記錄；每日活動(dòng)軌跡清單；每日外出所乘交通工具方式和號(hào)牌;因病校外就診者需提供指定醫(yī)院就診的病例、檢查單據(jù)等相關(guān)材料。
3．請(qǐng)假三天以上一周之內(nèi)（含七天），學(xué)生返校時(shí)應(yīng)提供每日“一日三檢”記錄；每日活動(dòng)軌跡清單；每日外出所乘交通工具方式和號(hào)牌；因病校外就診者需提供指定醫(yī)院就診的病例、檢查單據(jù)等相關(guān)材料；活動(dòng)軌跡出省者還需提供返校前兩天內(nèi)核酸檢測呈陰性的檢驗(yàn)報(bào)告。
4．請(qǐng)假一周以上者，均應(yīng)在返校前通過“我在校園”平臺(tái)提出返校申請(qǐng)，經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)后方可返校。返校申請(qǐng)應(yīng)提供請(qǐng)假期間的每日健康打卡信息及活動(dòng)軌跡；“返校健康承諾書”；返校計(jì)劃；因病校外就診者需提供指定醫(yī)院就診的病例、檢查單據(jù)等相關(guān)材料；活動(dòng)軌跡出省者還需提供返校前三天內(nèi)核酸檢測呈陰性的檢驗(yàn)報(bào)告。返校后應(yīng)嚴(yán)格遵守學(xué)校隔離觀察制度，進(jìn)行14天隔離觀察，隔離期間所產(chǎn)生的費(fèi)用由學(xué)生本人承擔(dān)，隔離觀察期滿且健康狀況良好的可返回班級(jí)銷假上課。
第十二條考試期間一般不予請(qǐng)假，對(duì)確因病、因事不能參加考試的，申請(qǐng)者應(yīng)在辦理請(qǐng)假手續(xù)的同時(shí)向?qū)W校教務(wù)部門進(jìn)行備案，按照教務(wù)安排參加補(bǔ)考。
第十三條畢業(yè)班學(xué)生辦理就業(yè)實(shí)習(xí)長假手續(xù)，應(yīng)參照本規(guī)定執(zhí)行。
第十四條本規(guī)定適用于我校所有在籍在校學(xué)生，繼續(xù)教育學(xué)生和留學(xué)生的請(qǐng)銷假管理規(guī)定，可參照本規(guī)定制定。
第十五條本規(guī)定僅適用疫情防控期間，若疫情結(jié)束，學(xué)生請(qǐng)銷假的規(guī)定仍按《西安翻譯學(xué)院學(xué)生考勤管理規(guī)定》具體規(guī)定執(zhí)行。
疫情期間食堂管理制度篇十五
為深入貫徹落實(shí)上級(jí)關(guān)于統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和復(fù)工復(fù)學(xué)工作精神，不斷完善機(jī)制、細(xì)化措施、壓實(shí)責(zé)任，確保疫情防控有力有度、復(fù)工復(fù)學(xué)有序有效，現(xiàn)就進(jìn)一步規(guī)范新冠肺炎疫情期間教職工外出請(qǐng)銷假制度通知如下：
教職工外出請(qǐng)銷假制度，是嚴(yán)守政治紀(jì)律和組織工作紀(jì)律的體現(xiàn)。加強(qiáng)新冠肺炎疫情期間教職工外出管理與監(jiān)督，是切實(shí)有效地降低人員流動(dòng)帶來的疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，慎終如始地鞏固新冠肺炎疫情防控良好勢頭的必然要求。全體教職工要牢固樹立規(guī)矩意識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)紀(jì)律觀念，嚴(yán)格執(zhí)行外出請(qǐng)銷假制度，因公或因私跨市外出均需按規(guī)定請(qǐng)假，未經(jīng)批準(zhǔn)不得外出，不得擅離職守。
新冠肺炎疫情期間凡因公、因私離開學(xué)校，赴外地（指離開西安市）應(yīng)提前兩天辦理請(qǐng)假和報(bào)備手續(xù)。
（一）請(qǐng)假
1.因公或因私跨市外出（指離開西安市）需提前2天向部門負(fù)責(zé)人、分管（聯(lián)系）校領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)校防控新冠肺炎疫情領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（黨委、校長辦公室）請(qǐng)假。
2.疫情期間教職員工嚴(yán)禁因私因公出國出境。
3.處科級(jí)干部外出請(qǐng)銷假審批程序按照學(xué)校黨委組織部相關(guān)通知要求執(zhí)行。
（二）備案
各部門應(yīng)全面準(zhǔn)確掌握相關(guān)人員出行信息和動(dòng)態(tài)，完善《西安體育學(xué)院疫情防控期間教職員工外出請(qǐng)假審批表》（可在學(xué)校oa系統(tǒng)人事處流程文件中查找），經(jīng)部門負(fù)責(zé)人、分管（聯(lián)系）校領(lǐng)導(dǎo)及學(xué)校防控新冠肺炎疫情領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（黨委、校長辦公室）審批，人事處備案方可出行。
（三）銷假
教職工需嚴(yán)格按照學(xué)校疫情防控有關(guān)措施的要求返回，返回后需及時(shí)向各部門負(fù)責(zé)人及分管（聯(lián)系）校領(lǐng)導(dǎo)銷假，并報(bào)學(xué)校防控新冠肺炎疫情領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（黨委、校長辦公室）備案。
（一）實(shí)行“誰審批、誰負(fù)責(zé)”制度。教職工因故提前或延期返回的，需要提前申請(qǐng)，未經(jīng)批準(zhǔn)嚴(yán)禁擅自變更行程。
（二）對(duì)擅離職守、無故超假、越權(quán)批假、返回不銷假等瞞報(bào)、謊報(bào)、遲報(bào)和漏報(bào)者，均嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員責(zé)任，造成不良后果的，給予相關(guān)人員紀(jì)律處分。
疫情期間食堂管理制度篇十六
一、做好上課準(zhǔn)備，預(yù)備鈴一響，每位同學(xué)應(yīng)立即就座，準(zhǔn)備好學(xué)用品，靜候老師上課;班長要督促檢查。
二、上課鈴響后，班長喊“起立”，師生立正互相問好;學(xué)生坐下后，副班長應(yīng)向老師報(bào)告出勤情況，老師登記在出勤表上;下課鈴響，班長喊“起立”，師生互相敬禮后下課。
三、學(xué)生遲到，必須在教室門口喊“報(bào)告”，經(jīng)老師允許后方可進(jìn)教室就座。
四、上課坐姿端正、專心聽講，做好課堂筆記，積極思維，踴躍回答老師的`問題，做到腦到、眼到、耳到、手到。發(fā)言應(yīng)先舉手，老師指名提問時(shí)，學(xué)生應(yīng)該起立，回答問題用普通話。
五、做好預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)和作業(yè)：
做好預(yù)習(xí)、課后復(fù)習(xí)和作業(yè)，是鞏固舊課、上好新課的重要條件。
1、預(yù)習(xí)：今天預(yù)習(xí)明天的新課，弄清教材輪廓，劃出難點(diǎn)要點(diǎn)。
2、復(fù)習(xí)：復(fù)習(xí)時(shí)先回憶課堂教學(xué)內(nèi)容后翻看筆記和課本，在理解基礎(chǔ)上，對(duì)公式、定理、概念等，該記憶的要及時(shí)背誦或默記。
3、作業(yè)：在復(fù)習(xí)基礎(chǔ)上，認(rèn)真、獨(dú)立、保質(zhì)、保量、按時(shí)完成作業(yè)。
六、早讀和自修：
1、早讀時(shí)按規(guī)定讀語文或外語，不許利用早讀時(shí)間抄襲作業(yè)或做別的事。
2、自習(xí)課要認(rèn)真讀書或做練習(xí)，不許喧嘩和吵鬧，要做到老師在和老師不在一個(gè)樣。
疫情期間食堂管理制度篇十七
根據(jù)學(xué)校疫情防控常態(tài)化工作要求和《鹽城師范學(xué)院教職工請(qǐng)銷假若干規(guī)定》、《后勤基建處、后勤保障集團(tuán)人力資源管理暫行辦法》等制度規(guī)定，結(jié)合處（集團(tuán)）實(shí)際，就做好職工（含編外用工）考勤和請(qǐng)銷假工作通知如下：
各科室（中心）要高度重視疫情防控工作，把疫情防控作為當(dāng)前最緊迫、最重要的政治任務(wù)。要認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校疫情防控決策部署和相關(guān)要求，落實(shí)落細(xì)疫情防控各項(xiàng)措施，扎實(shí)做好應(yīng)對(duì)工作，嚴(yán)防出現(xiàn)聚集性疫情和散發(fā)病例傳播擴(kuò)散，確保各項(xiàng)工作平穩(wěn)有序。
1.各科室（中心）要明確一名考勤負(fù)責(zé)人，按逐級(jí)考勤流程抓好日?？记诠ぷ鳌?/p>
2.員工由各條塊班組長負(fù)責(zé)考勤；班組長由分管科長（主任）負(fù)責(zé)考勤。
3.考勤時(shí)間：當(dāng)月1日至當(dāng)月月底。
4.考勤報(bào)送：考勤表需經(jīng)考勤負(fù)責(zé)人和科室（中心）負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)，次月5日前將紙質(zhì)版和電子版送交人力資源科（遇節(jié)假日可順延）。（附件1：后勤基建處、后勤保障集團(tuán)職工考勤表）
5.各科室（中心）的考勤負(fù)責(zé)人務(wù)必堅(jiān)持原則、實(shí)事求是、嚴(yán)格考勤，不得弄虛作假，凡是當(dāng)月發(fā)生病假、事假、離職、工傷等情況，必須將相關(guān)假條、通知單等材料一同附上，如有弄虛作假，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將追究考勤人員及科室（中心）負(fù)責(zé)人的責(zé)任。
6.各科室（中心）職工要認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)禁私自調(diào)班和請(qǐng)人代班，考勤負(fù)責(zé)人一旦發(fā)現(xiàn)此類情況，要及時(shí)匯報(bào)科室（中心）負(fù)責(zé)人，并向人力資源科備案。
1.請(qǐng)假
（1）在編人員
實(shí)行網(wǎng)上申請(qǐng)流程，通過“企業(yè)微信”app辦理請(qǐng)假手續(xù)。選擇“所在二級(jí)學(xué)院或部門疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)人”時(shí)，向科室（中心）負(fù)責(zé)人、人力資源科科長、處（集團(tuán)）分管領(lǐng)導(dǎo)、黨總支書記、處長（總經(jīng)理）同時(shí)發(fā)起請(qǐng)假申請(qǐng)。
（2）編外人員
填寫《后勤基建處、后勤保障集團(tuán)職工請(qǐng)假審批表》，按表格要求進(jìn)行逐級(jí)審批，審批后送人力資源科備案。
2.銷假
請(qǐng)假期滿的，應(yīng)在1天內(nèi)到人力資源科履行銷假手續(xù)。
1.緊急情況不能及時(shí)辦理請(qǐng)假手續(xù)的，可通過電話請(qǐng)假，次日辦理補(bǔ)假手續(xù)。
2.如遇特殊情況需續(xù)假的，須按上述規(guī)定辦理新的請(qǐng)假手續(xù)，否則視為曠工論處。
3.未經(jīng)請(qǐng)假或請(qǐng)假未準(zhǔn)而擅自離職者，逾期不歸或補(bǔ)假不準(zhǔn)者，及經(jīng)查明所請(qǐng)假理由與事實(shí)不符者，一律視為曠工論處。
4.請(qǐng)假期間，必須保證24小時(shí)通訊暢通，以便工作聯(lián)系。因通訊不暢或失聯(lián)造成不利影響的，將嚴(yán)肅追究當(dāng)事人責(zé)任。
疫情期間食堂管理制度篇十八
（2）嚴(yán)格按照教案規(guī)定時(shí)間、內(nèi)容、方法講課。
（3）注意調(diào)動(dòng)學(xué)生注意力，妥善處理課中出現(xiàn)的意外干擾，保證教學(xué)順利進(jìn)行。
（4）教師要注重儀容教態(tài)，力求樸素端莊、從容大言、精神飽滿。板書工整、字體大小適中，布置合理。
（5）結(jié)束課后負(fù)責(zé)寫該班班務(wù)日志，注明學(xué)生出勤、紀(jì)律情況及教效果。語言力求準(zhǔn)確、清晰、簡練、生動(dòng)、通俗、邏輯性強(qiáng)、速度適中、語調(diào)應(yīng)有抑揚(yáng)頓挫。
（6）作好課后教學(xué)反思，及時(shí)總結(jié)本課得失并寫入教案。
（7）教務(wù)處在上課期間對(duì)教師課堂教學(xué)情況進(jìn)行巡視，并及時(shí)做好登記，對(duì)違反教師上課紀(jì)律的行為根據(jù)管理制度作出嚴(yán)肅處理。
疫情期間食堂管理制度篇十九
全面加強(qiáng)防控，堅(jiān)決防止新型冠狀病毒感染肺炎疫情在我市建筑工地蔓延、擴(kuò)散，并指導(dǎo)各縣區(qū)住建部門和工程項(xiàng)目做好相關(guān)防控工作。
（二）編制依據(jù)。
根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《新型冠狀病毒感染肺炎防控知識(shí)手冊(cè)》編制。
（三）適用范圍。
本預(yù)案適用于全市建筑工地新型冠狀病毒感染肺炎疫情的預(yù)防控制應(yīng)急工作。
（一）組織體系。
成立全市建筑施工領(lǐng)域新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)組，領(lǐng)導(dǎo)組成員如下：
組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：xxx。
（二）工作職責(zé)。
1、領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室工作職責(zé)。
在市委、市政府和省住建廳的指導(dǎo)下，組織指揮全市建筑工地做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的防控應(yīng)急工作，積極做好應(yīng)急信息收集、統(tǒng)計(jì)等工作。
2、各成員單位工作職責(zé)。
（1）質(zhì)安科：負(fù)責(zé)建筑施工領(lǐng)域節(jié)后返崗返工人員疫情防控的綜合協(xié)調(diào)工作，指導(dǎo)各縣區(qū)在建工程項(xiàng)目做好返崗返工人員疫情防控工作。
（2）辦公室：負(fù)責(zé)局機(jī)關(guān)及局屬各單位防控指導(dǎo)工作，安排疫情期間應(yīng)急值班值守工作，確保信息渠道暢通。
（3）城建科：負(fù)責(zé)指導(dǎo)市政道路、橋梁、場館、廣場等建設(shè)工程參建單位做好返崗返工人員疫情防控工作。
（4）市場科：負(fù)責(zé)指導(dǎo)全市建筑施工企業(yè)、監(jiān)理企業(yè)做好返崗返工人員疫情防控工作。
（5）黨組辦公室：負(fù)責(zé)做好返崗返工黨員干部的疫情防控宣傳教育工作。
（6）財(cái)務(wù)科：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)政府工程財(cái)政物資保障工作。
（7）各縣區(qū)住建局負(fù)責(zé)各自轄區(qū)內(nèi)建筑工程項(xiàng)目返崗返工人員疫情防控工作。
（一）住建系統(tǒng)職工返崗。
局機(jī)關(guān)及局屬各單位工作人員于2月3日正式上班，在疫情期間，嚴(yán)格按照《xxx市住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局關(guān)于疫情期間上下班工作的通知》要求，上班人數(shù)按實(shí)有人員的25%比例執(zhí)行。
（二）在建工地返工。
全市新建項(xiàng)目和已停工項(xiàng)目，原則上不早于3月16日開復(fù)工，因疫情防控、污染治理、民生工程實(shí)際，需連續(xù)作業(yè)和應(yīng)急處置的工程項(xiàng)目，經(jīng)市、縣（區(qū)）人民政府批準(zhǔn)后，可按審批時(shí)間開復(fù)工。
1、嚴(yán)格落實(shí)人員管控。
xx及周邊省份從業(yè)人員疫情解除前不得返同；途經(jīng)xx從業(yè)人員一律自行隔離14天；省內(nèi)其他城市回同人員一律自行隔離14天；已去往xx人員禁止返同；因工作等原因計(jì)劃去往xx的人員疫情解除前不得前往；所有從業(yè)人員必須隨身攜帶身份證，無身份證人員公安系統(tǒng)原則上按在逃人員處理。
開工后工地每日都要進(jìn)行體溫檢測和健康記錄登記，符合疫情防控要求的方可進(jìn)入施工現(xiàn)場，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱等癥狀的人員，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人要及時(shí)報(bào)告，并對(duì)相關(guān)人員第一時(shí)間進(jìn)行隔離，同時(shí)通知就近發(fā)熱門診安排就醫(yī)。
2、嚴(yán)格落實(shí)防控應(yīng)急準(zhǔn)備。
春節(jié)過后，全市各建筑工地陸續(xù)進(jìn)入開、復(fù)工準(zhǔn)備階段，輸入性疫情風(fēng)險(xiǎn)急劇上升。各工程項(xiàng)目務(wù)必做足防控疫情的各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備工作，制定疫情防控專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案，做好“五個(gè)明確”。明確防控第一責(zé)任人和各方責(zé)任，備足備齊防疫物資設(shè)備、個(gè)人防護(hù)用品、消毒設(shè)備滿足工程項(xiàng)目應(yīng)急需要；明確疑似病例報(bào)告程序、時(shí)限和處置方式；明確距離項(xiàng)目部最近的定點(diǎn)專門醫(yī)療機(jī)構(gòu)的名稱、位置、聯(lián)系方式及病例轉(zhuǎn)運(yùn)方式；明確疑似病例接觸者的隔離觀察等處置措施；明確應(yīng)急值班值守制度。
（1）建筑工地辦公區(qū)、生活區(qū)（工地食堂、宿舍及廁所）要每日進(jìn)行消毒通風(fēng)，保持環(huán)境清潔干凈。
（2）施工現(xiàn)場嚴(yán)格實(shí)行門禁制度，防止施工人員、外界人員隨意進(jìn)出。工地入口處要對(duì)所有進(jìn)出人員實(shí)行體溫檢測、身份、健康狀況登記，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱癥狀的人員，第一時(shí)間隔離觀察，并及時(shí)報(bào)告。
（3）工地食堂嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)禁食用野生動(dòng)物。工人餐具專人專用，每日進(jìn)行高溫消毒，防止交叉感染。工人就餐區(qū)域要設(shè)置洗手池，配置洗手液等。
（4）施工現(xiàn)場全部人員需佩戴醫(yī)用口罩，落實(shí)每日體溫檢測等措施，逐一記錄做好統(tǒng)計(jì)。項(xiàng)目部要及時(shí)掌握工地人員健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)、及時(shí)處理、及時(shí)隔離。
4、嚴(yán)格落實(shí)聯(lián)防聯(lián)控。
各工程項(xiàng)目參建單位要在屬地建設(shè)主管部門的統(tǒng)一部署下強(qiáng)化建筑工地疫情防控措施落實(shí)，強(qiáng)化與住建、衛(wèi)健、公安、社區(qū)街道等部門的聯(lián)動(dòng)，密切信息溝通和協(xié)調(diào)配合，特別是積極配合衛(wèi)健部門嚴(yán)格落實(shí)疫情防控各項(xiàng)舉措，及時(shí)發(fā)現(xiàn)報(bào)告并有效處置疫情。
（三）城市公園管理。
1、全市各公園管理中心嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)帶班和24小時(shí)值班制度，確保公園的異常情況得到及時(shí)處理解決。工作人員上崗時(shí)需進(jìn)行體溫測量，并正確佩戴口罩。安保人員加大巡查力度，做好檢查游客入園體溫和佩戴口罩情況，不得進(jìn)行聚集活動(dòng)。
2、對(duì)公廁、座椅、垃圾箱、欄桿扶手、體育健身器材等公共設(shè)施進(jìn)行全面消毒，確保游園環(huán)境干凈整潔。
3、加強(qiáng)宣傳，在入口處等明顯位置發(fā)布疫情期間的溫馨提示、疫情防控工作重要通知等，并通過廣播、標(biāo)語、人工勸阻等方式引導(dǎo)市民居家鍛煉。
4、大同公園管理中心關(guān)閉動(dòng)物園，對(duì)野生動(dòng)物做好巡查監(jiān)測。
根據(jù)建筑工地疫情防控的可控性、嚴(yán)重程度和影響范圍，建立以下應(yīng)急處置程序。
（一）建筑工地一旦發(fā)現(xiàn)有來自xxxx等疫情嚴(yán)重地區(qū)的人員，應(yīng)立即封閉施工現(xiàn)場，就地隔離相關(guān)人員，1小時(shí)內(nèi)報(bào)告住建、衛(wèi)健有關(guān)部門，采取醫(yī)學(xué)觀察措施。
（二）建筑工地發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱癥狀的人員，應(yīng)立即封閉施工現(xiàn)場，第一時(shí)間采取隔離觀察措施，1小時(shí)內(nèi)聯(lián)系就近定點(diǎn)醫(yī)院就醫(yī)，有疑似狀況報(bào)告住建、衛(wèi)健有關(guān)部門。
（三）建筑工地發(fā)現(xiàn)有確診或疑似病例接觸人群應(yīng)立即封閉施工現(xiàn)場，停產(chǎn)停工，第一時(shí)間對(duì)相關(guān)人員實(shí)施隔離，1小時(shí)內(nèi)聯(lián)系就近定點(diǎn)醫(yī)院采取醫(yī)學(xué)防護(hù)措施并報(bào)告住建、衛(wèi)健有關(guān)部門。各縣區(qū)建設(shè)行政主管部門1小時(shí)內(nèi)報(bào)告市級(jí)建設(shè)行政主管部門和各縣區(qū)人民政府。
（一）疫情終止。
根據(jù)市委、市政府指示要求，新型冠狀病毒感染的肺炎疫情得到有效控制后，終止本預(yù)案。
（二）評(píng)估。
新型冠狀病毒感染肺炎疫情的應(yīng)急工作結(jié)束后，領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)組織有關(guān)人員對(duì)全市建筑施工防控工作進(jìn)行評(píng)估。評(píng)估內(nèi)容主要包括：全市建筑工地總體情況、現(xiàn)場處置情況、所采取的的措施效果、在應(yīng)急處置過程中存在的問題、取得的經(jīng)驗(yàn)及工作建議。
（三）預(yù)案管理。
本預(yù)案由大同市建筑施工領(lǐng)域新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)組制定，根據(jù)工作需要及時(shí)進(jìn)行修訂完善。
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