一個好的方案還需要得到各方面的支持和合作，才能真正實施。制定方案要有一定的創(chuàng)新性和前瞻性，不能墨守成規(guī)和固步自封。以下是我們?yōu)槟鷾蕚涞囊恍┓桨阜独?，供您參考?/p>
經營管理方案篇一
1、制定完善企業(yè)的各項管理制度，為建設組織機構完整、管理制度健全的知名國有企業(yè)盡一份力。
在__年的工作當中，繼續(xù)建設完善公司的各項規(guī)章制度，讓公司員工能夠明確各自的工作職責，在日常工作中有章可循、照章辦事，用公司的各項規(guī)章制度來規(guī)范自己的日常工作行為。爭取能夠通過公司各項規(guī)章制度的規(guī)定使員工成長為真正的企業(yè)人，為企業(yè)的發(fā)展而努力，進一步增強員工的企業(yè)榮譽感。
短暫的幾個月時間里，經營管理部(企管)基本制定完成了《公司績效考核實施細則(草稿)》、《招標比價采購管理辦法(草稿)》、《合同管理辦法(草稿)》等相關制度。公司各部門管理制度、各部門職責制度、各種相關工作流程等正在緊鑼密鼓的制定進行當中，預計__年元旦前能夠完成定稿。鑒于公司目前的現狀，各種公司制度的建設工作難度大、任務重，但是我們堅信我們會堅決貫徹“特別能吃苦、特別能奉獻、特別能戰(zhàn)斗”的企業(yè)精神，爭取圓滿完成這項艱巨而光榮的任務。
2、規(guī)范招標比價程序，嚴格招標比價工作管理。
自從接手招標比價工作開始，我們秉承繼承與發(fā)展的工作態(tài)度，在嚴格遵照上級公司關于招標比價采購規(guī)定的前提下，又進一步的規(guī)范了招標比價工作程序，同時經過一段時間的業(yè)務了解，我們制定了本公司的《招標比價采購管理辦法(草稿)》，進一步規(guī)范了公司的招標比價采購工作，確保招標比價工作能夠公開、公平、公正、有序的進行。
每次的招標比價工作開始前都要進行充分的準備，了解相關市場情況，爭取能夠在招標比價工作中做到優(yōu)質優(yōu)價。在__年7月下旬至今的工作當____進行了86次招標比價會，進行了15次商務談判的會議，編寫完成了121份會議紀要。每次會后都要將會議紀要進行登記歸檔，防止公司相關檔案的遺失。通過招標比價工作，我們盡最大可能的為公司節(jié)約生產生活成本，支持了公司的各項工程建設。
3、規(guī)范合同管理工作，加強合同檔案的登記造冊。
合同管理，我們本著檔案歸檔，規(guī)范有序，查有依據的原則，將所有送交我們保管的合同副本都進行登記臺賬，并且對合同臺帳的登記進行了細化加強，使得合同臺賬更加的清楚明確。每一份合同的審查工作，我們都字句斟酌，爭取將合同的失誤率降到零。此外，我們將往年的一些整理比較混亂的合同文件全部進行了整理并登記造冊，以方便公司以后的合同管理工作。
二、__年工作中發(fā)現的問題。
1、招標比價工作中存在的問題。
公司的招標比價工作應始終秉承公開、公平、公正、規(guī)范有序、為公司發(fā)展節(jié)約成本的宗旨進行。而公司目前的招標比價工作缺乏強有力的規(guī)范及嚴格的程序，沒有穩(wěn)定的招標比價工作小組，容易使得招標比價工作效率低下、流于形式而起不到其應有的作用。
這方面我們已經制定完成了公司《招標比價采購管理辦法(草稿)》，并將進一步建議公司成立招標比價工作小組，加強小組成員的業(yè)務能力，使得公司招標比價工作能夠真正起到其應有的作用。
2、合同管理工作中存在的問題。
公司之前的合同管理工作基本出于空白狀態(tài)，沒有專門的檔案室來對合同等公司重要檔案資料進行歸檔，這種情況容易造成公司重要檔案資料的遺失，給公司造成損失。
針對這方面的問題，我們現在已經基本制定完成了公司《合同管理辦法(草稿)》，通過規(guī)范的公司制度使得公司的合同管理工作能夠得到進一步的加強。
三、__年的工作計劃。
1、深入推進公司的各項制度建設，基本理順公司的管理體系。
在上級公司的制度規(guī)范及公司領導的指導下，繼續(xù)制定完善公司的各項管理制度。在廣泛學習和深入研究的基礎上，通盤考慮制度的粗放和細化的問題，構建“縱橫有序、一體化”的制度管理體系。嚴格執(zhí)行制度編制、審核、會簽、公布程序，為不斷深化優(yōu)化公司管理體制，提升公司經營管理效率和水平，為公司戰(zhàn)略目標的實現提供可靠保障。初步計劃在__年上半年完成公司各項管理制度的編制工作，在__年下半年的工作當中分步驟的推進實施，使得公司的各項制度在實際工作中逐漸得以實施，爭取在__年底之前使得公司能夠形成基本完整的制度管理體系。
2、細化合同管理，完善管理環(huán)節(jié)。
目前合同管理重在事前的談判和資質審查階段，合同經辦部門在履行階段缺乏有效控制和合理監(jiān)管，導致有些合同履行期限無限延長，履行效果無法控制。因此，加強履行過程的監(jiān)管，嚴格按照合同規(guī)定條款跟蹤督促，查漏補缺，及時反饋，才能更好地維護公司權益。其次，嚴格貫徹實施公司《合同管理辦法》，加強公司的合同管理工作，使得公司的合同管理工作真正走上正軌。這項工作初步預計__年第一季度完成。
3、進一步規(guī)范公司招標比價管理工作。
上文提到公司的招標比價管理工作中存在的問題，在__年計劃通過嚴格貫徹實施公司《招標比價管理辦法》使得公司招標比價管理工作在正軌上有序、高效進行，為公司接下來的建設發(fā)展節(jié)約成本，提供堅實的支持。這項工作預計在__年第一季度基本完成。
4、進一步加強本部門建設，加強與各部門的協(xié)作，努力做好企業(yè)管理工作，為公司接下來的發(fā)展貢獻部門最大的力量。
經營管理方案篇二
委托人：(下稱甲方)姓名：身份證：通訊地址：聯(lián)系電話：公司名稱：
法人代表人：公司注冊地址：組織機構代碼：委托代理人：身份證：
通訊地址：聯(lián)系電話：
受托人(下稱乙方)姓名：身份證：通訊地址：聯(lián)系電話：根據《中華人民共和國合同法》及相關法律、法規(guī)，甲、乙雙方本著自愿、平等、順暢合作、互利共贏的經營原則，經雙方充分協(xié)商，就委托經營公司項目，訂立本協(xié)議，謹以共同遵守：
第一條：甲方自愿將自己原經營的公司委托給乙方實行統(tǒng)一經營管理，包括公司名稱、各種證件，所有公用及輔助設施，甲方不參與生產經營管理。
第二條：在本協(xié)議有效期內，甲方不得與任何第三方簽訂租賃合同。
第三條：本協(xié)議有效期自雙方簽訂之日起至年月日。(有效期年)。
第四條：甲乙雙方同意在協(xié)議簽訂后的第三年開始計回報金。
1、甲方同意乙方在協(xié)議簽訂后第一年虧損1000萬元人民幣。
2、乙方第二年零利潤上交。
3、乙方在第三年開始按年利潤的25%上交給甲方。
4、乙方負責確保在崗工人工資按國家政策發(fā)放。
第五條：協(xié)議簽訂后公司所有產生的政策性費用及會議費、辦公費、差旅費、招待費等由乙方負責。
第六條：由乙方在生產經營過程中，進行的大修、改造、改擴建等項目形成固定資產的，產權歸乙方所有，解除協(xié)議時由甲方按照國家相關規(guī)定、程序購買此項固定資產。
第七條：各級管理機構和管理人員的配臵使用，由乙方負責。
第八條：甲方原有的財賬、債權糾紛與乙方無關。
第九條：甲方的權力及義務。
1、按本協(xié)議約定收取定額回報金的權利。
2、監(jiān)督乙方在生產經營過程中遵守法律、法規(guī)的權利。若因乙方發(fā)生違法經營可能造成行政、經濟上的責任，甲方有權向乙方提出書面整改意見。若乙方收到甲方書面整改意見三個月個不能改正時，甲方有權要求終止合同。
3、甲方有權對生產設施進行監(jiān)督檢查。
4、甲方有義務為乙方提供一個良好的外部經營環(huán)境，負責辦理公司的消防、環(huán)保、安全等方面的許可證手續(xù)，發(fā)生影響委托經營時應承擔相應責任。
5、甲方保證乙方公用設施的正常使用。如：水、電、汽、路等(上級水電部門限水、限電、檢修等特殊原因導致停水、停電除外)。
6、甲方不得無故干擾乙方的自主經營權、人事權。
7、因訴訟、仲裁、發(fā)生民事糾紛案需辦理有關手續(xù)的，甲方有義務提供相應手續(xù)和幫助，費用由乙方承擔。
第十條：乙方權利和義務。
1、委托經營期間，甲方出讓本協(xié)議約定之外產權時，同等條件下，乙方享有優(yōu)先權。
2、委托經營期滿后，甲方需繼續(xù)委托經營或出讓產權時，同等條件下乙方享有優(yōu)先權。
3、乙方有權獲取定額回報金之外的收益。
4、乙方有權在生產經營需要的情況下，對廠區(qū)或設備進行改造和改擴建。
5、乙方有義務選派有較高水平的管理人員，不斷提高管理水平，創(chuàng)造更大利潤效益。
6、乙方有義務遵守國家法律、法規(guī)進行生產經營、杜絕非法經營。
7、乙方有義務對委托經營期間的安全、環(huán)保等生產問題負責。
8、乙方有義務對生產設備，廠區(qū)進行日常維護與養(yǎng)護。
9、按約定的方式向甲方繳納約定的回報金。
10、其他依照國家法律法規(guī)和本協(xié)議應當享有的權利和義務。第十一條：違約責任。
承擔全部賠償責任。在委托經營期間內若遇不可抗拒的原因(如重大政策調整，政府征地或上級指令造成不能生產經營，重大自然災害等)須解除協(xié)議的，雙方互相免責。
第十二條：本協(xié)議在履行過程中發(fā)生的爭議，由甲、乙雙方自行協(xié)商解決，如協(xié)商無果，任何一方均可向當地人民法院起訴對方。
第十三條：本協(xié)議未盡事宜，雙方另行協(xié)商，所達成之補充協(xié)議作為本協(xié)議附件與本協(xié)議具有同等法律效力。
第十四條：本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，每份具有同等的法律效力。
第十五條：本協(xié)議自雙方授權代表簽署之日起生效。甲方：乙方：
代表：代表：
簽署時間：年月日簽署時間：年月日。
經營管理方案篇三
現在餐飲管理方案的新思路就是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經營，均應有組織、有計劃去進行。依筆者之見應從以下幾個方面來進行。
市場調查與分析，建立一個餐飲場所，首先要進行市場調查，做好市場定位。因為這兩個經營市場的消費者均非屬餐飲消費市場的主導，所以在餐位數確定后，在餐飲經營之前應將制訂《市場經營計劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對本餐廳進行定位。
1.當地的飲食習慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當地人對菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價格接受能力等。
2.就餐人員的就餐形式；當地消費市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態(tài)，是商務宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。
3.就餐人員的交通方式；此點尤為重要，也決定了一個餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費者方便用餐。
綜上新述，說明一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的竟爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層。
確定了以上因素后，就必須對經營場所的場地進行布局，在布局時務必要考慮下述工作的內容：
1.廚房的設備配置與餐位的配比；
2.廚房菜系與樓面服務的配合工作；
3.餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合；
4.客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置；
5.海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設置；
6.衛(wèi)生防疫設施，設備的配置；
餐廳業(yè)經營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。餐廳在確定自己的經營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施。怎樣使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的'人力組織結構體系。
其內容主要為：
2.詳細說明各部門人員之間的隸屬關系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式；
3.制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；
4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制；
餐飲管理方案的制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜。
1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；
2.經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創(chuàng)新要求；
3.財務成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產管理制度；
根據以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益”。
餐飲業(yè)的經營通常有以下七個方面指標，即：經營營業(yè)收入，經營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用。餐廳經營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業(yè)績。而做好經營運作計劃是餐飲管理方案能否成功的重要關鍵。因此在制訂經營運作計劃時應考慮如下因素：
1.營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品；
4.能源費用方面：水、電、燃油、燃氣、排污、有線電視等費用；
在制訂經營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取第一手詳細資料。然后測算出本餐廳的經營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經營指標。
1.樹立知名度，提高本餐廳在當地餐飲市場的影響力及信譽度。
餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時間內，要在當地具有較大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢，開業(yè)一段時間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動。如：慰問當地駐軍、敬老院、無償獻血等。或是在一些有紀念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護士節(jié)等節(jié)日時舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動的名義邀請當地媒介給予新聞報道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
2.廚房特價。
廚房可根據季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。
3.贈品或贈券。
餐廳可制作并贈送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據消費程度的高低來決定贈品的價值與之相配。
4.創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境。
良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
經營管理方案篇四
本人從事酒店經營、餐飲業(yè)及職工食堂已多年，總結和摸索出許多經營和管理經驗，以高規(guī)格的服務理念、營養(yǎng)豐富的飯菜、多樣化的品種，給廣大消費群體及客戶提供了理想滿意的就餐保障。
一、服務方面。
1、為保證食堂全面工作正常有序的開展，我將從員工配備、廚師選擇等各方面制定自己思路和承諾。
2、一日三餐的就餐時間、就餐人數如有臨時改變，我將會合理安排，并靈活機動的保障好每位就餐人員的滿意。
3、就餐期間可以及時了解就餐人員對飯菜的滿意度，根據不同口味和季節(jié)，合理搭配交替變換菜品花樣。做到營養(yǎng)搭配合理，真正做到反饋及時、改進迅速，以提高工作效率和滿意度。
4、在職工進入食堂就餐時，要充分了解和關心好每位員工的飲食習慣和喜愛的菜品花樣。在味美價廉的基礎上，合理調配不同口味的飯菜，確保每位員工吃到衛(wèi)生、可口、舒心的飯菜。確實做到后勤保障服務于生產的目的。
5、用高素質的廚師，優(yōu)質服務的員工，調解好外界的菜品來源，建立良好的客戶關系，及時與貴單位領導溝通和反映食堂運作過程中的一切事務。及時反饋和了解員工就餐信息，確保食堂和諧運作。
二、衛(wèi)生方面。
1、除保證好餐廳室內外整潔明亮外，我們將定期組織人員對餐廳進行消毒、美化。
2、購買新鮮的肉菜瓜果、不變質的菜品和未經檢驗部門批準的肉類及家禽和家畜，所用餐具和制作灶具定期消毒，定人、定崗承包落實到個人，確保用具安全衛(wèi)生。
三、價格及食材方面。
1、保證食物質量的前提下，工作餐和招待餐采取薄利經營的思路。
2、我們將制定專門的食材購買途經與很多農戶建立著多年的合作關系，保證食材安全放心。
1、在貴單位提供和建立好食堂一切硬件物品和設備的前提下，水、電、煤氣補貼人員工資的保障外，我店本著薄利經營的理念，保證貴單位一切工作餐和招待餐。（每位員工早晚餐按4元進行收費，中餐每位8元左右收費，兩葷一素的標準。）本店以最低的收入服務于貴單位的每位員工。
2、承包期間廚房設備，設施及各類灶具如果出現正常的損壞將及時反饋有關人員和領導，經貴廠同意負責派人進行維修和更換。
3、為更好的發(fā)揮貴單位食堂作用，保障貴單位正常用餐，我方不對外經營。
4、干部用餐和工作餐每月提前安排好下月菜譜，安排好合理的伙食標準，真正做到衛(wèi)生、味美、可口、健康、營養(yǎng)的飯菜。
以上幾點如貴單位有什么不同意見和建議可在承包期間足個足一的進行批評和改進，一定會達到合作滿意的目的，我們將以百倍的工作信心，誠實、和諧、優(yōu)質的服務質量，回報給貴單位的每位就餐員工。
經營管理方案篇五
以黨的__大精神和“三個代表”重要思想為指導，通過精細化管理樹立“細節(jié)決定成敗，態(tài)度決定高度，心志決定命運，現在決定未來”的理念，要落實“誰的課堂誰負責”，“誰的班級誰負責”、“誰的人誰負責”，“誰的崗位誰負責”，“誰的分管誰負責”的崗位責任制。要從學生的基本文明行為和養(yǎng)成教育抓起，要把管理的每個細節(jié)落實到每個教師和學生身上，做到處處有人管，事事有人抓，努力打造一流名校、一流名師、一流學生。
二、工作目標。
1、學校各項管理制度健全，措施得力，方法得當，責任明確，檢查到位，嚴格細致，做到事事有人管，事事有人做。
2、校園布局合理，做到綠化、美化、凈化、教育化、人文化;教育教學、消防安全、師生生活設施齊全。
3、嚴格按新課程標準開足開齊課程，以教學“五認真”為抓手，細化教學過程管理，探索課堂教學新模式，全面提高教學質量。
4、教職工敬業(yè)愛崗，教書育人，為人師表，無私奉獻。
5、學生文明守紀，自強、自立，積極向上，珍愛生命，充滿青春活力。
三、具體內容。
1、學校行政管理。
學校出臺三年發(fā)展規(guī)劃和制定學期計劃，明確學校辦學理念、辦學宗旨、辦學目標、管理措施，要求嚴密、細致、具體可行，做到職責分明、制度完善。學校出臺的各項具體工作計劃、方案、管理制度等要細致入微，把可能出現的情況和處理辦法都及時考慮進去，經過一定程序的論證、審議之后，予以實施。盡可能減少具體工作中不必要的失誤和損失，學校行政管理人員平時要深入一線，走到師生中去，在檢查、督促的同時掌握第一手素材。使學校運行穩(wěn)健，同時能在群眾中起到模范帶頭作用。帶著大家干，做給大家看，要多關心群眾生活，做教職工的知心朋友，體現管理的人文化。
2、教育管理。
德育工作要有時代性、針對性和實效性，重視養(yǎng)成習慣的培養(yǎng)、重視健全人格的培養(yǎng)、重視法律知識的普及，做到目標層次化、內容系列化、渠道網絡化、活動制度化。在教育實施過程中，要始終堅持務實的作風，每學期制定德育工作計劃并做好總結工作。著重從學生良好的行為習慣、讀書習慣、生活習慣、安全防范、品德習慣的培養(yǎng)中提高學生綜合素質。在教育方法的使用上重點圍繞行為訓練法、榜樣示范法、個案研究法、情感熏陶法進行探討。在安全方面，要強化安全責任意識和教育教學活動中的安全管理。和每位教師簽訂安全責任書。利用國旗下講話、晨會對學生進行安全教育。在每個節(jié)假日放假前，學校利用集體晨會對全校師生進行交通安全、防水、防盜、防電等為主題的安全教育。平時利用黑板報、展板等多種途徑開展安全教育活動。堅持每天教師值日制度，成立學校安全領導小組，明確分工，制定學校安全工作預案、重大、突發(fā)事件匯報制度和預案，把學生的生命安全和身體健康放在第一重要的位置來予以保證。
在養(yǎng)成教育和德育工作中，要從學生主動、和諧、全面發(fā)展的高度來培養(yǎng)學生的自主、自立、自強、自護意識，提高綜合能力和素質。要發(fā)揮家長學校的教育功能，堅持家校聯(lián)合制度，定期家訪、召開家長會，充分發(fā)揮家長委員會作用，建立學校、家庭、社會三結合的立體育人網絡。制定“流動紅旗”評比細則，每天檢查每周頒發(fā)，并以此為依據，每學期評出優(yōu)秀班集體和優(yōu)秀班主任;制定“三好學生”評比細則，每學期末進行評比。制定班主任考核細則，激勵班主任加強對學生的養(yǎng)成教育。
學校教育工作要考慮發(fā)揮各類課程的教育功能，通過主題班隊會活動課、社會實踐活動、結合各種重大節(jié)日、紀念日、宣傳日開展系列活動。制定學期讀書方案，開展書評活動和讀書報告會。認真組織開展體育節(jié)、藝術節(jié)和科技節(jié)，制定詳細方案，活動結束做好總結。通過系列活動的開展來培養(yǎng)學生健康的體魄、良好的文明禮儀習慣、生活習慣、學習習慣、學習品質、穩(wěn)健的心理素質、遠大的理想、正確的人生觀和高尚的道德品質，為孩子的一生發(fā)展做好奠基。
3、教學管理。
質量是學校的生命線，嚴格按照《課程計劃》的規(guī)定開齊開足各類課程，開足課時，確保學生每天一小時課外活動時間的落實。做到班班有特色、人人有特長，促進學生身心全面發(fā)展。制定“大課間活動方案”、“大課間活動安排表”。規(guī)范教學流程，按“學習—備課—上課—作業(yè)批改—輔導—評價—反思”流程管理教學行為，制定學習匯報制度、質量調研考核制度和細則、制定教學五認真檢查細則并認真檢查做好記錄。通過制度與考核規(guī)范學校教學秩序，提高教學質量。
4、教師管理。
強化教師職業(yè)道德教育，制定師德考核方案，每年進行一次師德考核，針對反饋進行考核與整改。每學期進行民主測評，意見征集活動。推行教師聘任制，二次分配浮動考核制度以激勵教師工作積極性。加強教師業(yè)務培訓和專業(yè)提高，制定教師專業(yè)發(fā)展六個平臺：一節(jié)展示課、一篇好論文、一張考試卷、一次家訪、一位同伴、一個學生，每年簽訂師徒協(xié)議，學校在進行常規(guī)的教師專業(yè)素質培訓同時，培養(yǎng)網絡管理、藝術人才、心理健康教育等方面特殊人才，優(yōu)化教師隊伍結構。學校充分發(fā)揮工會、教代會的民主監(jiān)督和參政議政職能，堅持校務分開制度和每學期對干部隊伍民主測評制度，在發(fā)揮教職工主人翁意識的同時增強干部隊伍的勤政廉政自覺性。學校黨支部要強化對黨員干部的思想教育和行為規(guī)范教育，建立黨員學習制度和例會。建立保持共產黨員先進性教育的長效機制。
5、總務后勤管理。
總務處要處處樹立前勤服務的觀點，做好年度資金的收入入賬、開支的預算、教學設施、設備的采購，登記造冊。使用回收制度，加強過程管理，各項維修、建設等工作。堅持開源節(jié)流的總務管理宗旨。制定每月學校安全檢查制度，檢查學校電路、電器、教學用房、體育器材等設施、設備，及時消除安全隱患。確保小賣店食品衛(wèi)生安全。建立健全衛(wèi)生室管理制度和巡視制度，門衛(wèi)對進出人員要進行登記。
6、校園文化、特色管理。
繼續(xù)開展以山水文化為核心的校園文化特色活動，認真制定方案，精心組織，通過開展豐富多彩的活動，使師生的身心受到美的熏陶，感悟山水精神。
四、實施步驟。
第一階段，動員階段(1—3月)。組織全體教師認真學習《中小學管理規(guī)范》和學校精細化管理實施意見精神，制定本校《學精細管理工作實施方案》，提高全校師生對精細化管理的認識。
第二階段，實施階段(4—6月)。各部門全面落實《工作實施方案》，進一步修訂有關制度，全面進行教風、學風、校風建設。全校師生都要樹立強烈的質量意識，不斷提高德育管理水平和課堂教學質量。學校要求各部門都要明確工作要求，細化工作目標，制定具體工作方案，層層把關，認真抓好落實。學校精細化管理領導小組將定期對各部門工作進行檢查。
第三階段，督查整改創(chuàng)優(yōu)階段(7—11月)。學校將組織領導小組對各部門精細化管理情況進行全面檢查。對精細化管理工作中做得好的部門進行表揚，對存在的問題進行分析，提出整改措施，限期整改。
經營管理方案篇六
該項目編制的依據：
1、東光集團提供的項目資料;。
2、進行市場調研獲得的第一手資料;。
3、國家統(tǒng)計局、國民經濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報;。
4、商業(yè)聯(lián)合會、商業(yè)經濟學會編輯的內部資料《流通商業(yè)參考》。
二、項目概況。
項目名稱：東光批發(fā)市場。
1、項目選址：位于商業(yè)中心區(qū)。南接中山路、廣大百貨;北依火車站。
2、項目規(guī)模及投資：
(1)該項目占地面積2.53萬平方米，建筑面積7萬平方米，分地上三層，營業(yè)面積6萬平方米。
(2)項目總投資：3800萬元，由東光集團投資。
3、項目經營者：
4、項目經營方式：采取租賃經營方式，即由東光集團投資，商戶租賃經營。
三、項目經營環(huán)境分析。
1、項目所在城市--地區(qū)政治、經濟、文化和商貿中心，是地區(qū)的交通樞紐，有著豐富的人口和人才資源及雄厚的經濟實力和工業(yè)基礎。19全市經濟穩(wěn)中有進，經濟水平逐步提高，國民經濟的財政政策作用下，經濟運行明顯加快，總體經濟形勢呈現出健康向上的發(fā)展態(tài)勢。目前宏觀經濟運行已進入“適度”的綠燈區(qū)，總體經濟發(fā)展已進入“景氣”狀態(tài)。
2、第三產業(yè)發(fā)展迅速，每年都以較大力度支持全市經濟快速增長。年第三產業(yè)增加值總量達506.7億元，比1993年增長65.3%，平均增速達9.9%，第三產業(yè)對gdp的貢獻率穩(wěn)步增加。從行業(yè)構成看，批零貿易餐飲業(yè)、運輸郵電倉儲業(yè)及金融保險業(yè)是推動我市第三產業(yè)發(fā)展的支柱產業(yè)。其中，批零貿易餐飲業(yè)作為第三產業(yè)發(fā)展的傳統(tǒng)行業(yè)，1999年增加值總量達180億元，在第三產業(yè)中高居榜首，以批零貿易為主的第三產業(yè)的持續(xù)發(fā)展既有利于推動居民消費水平的提高，同時也預示了東光批發(fā)市場在地區(qū)的行業(yè)潛力。
3、項目符合市、區(qū)政府發(fā)展商貿的總體思路和基本原則，符合市、區(qū)政府關于“規(guī)劃、規(guī)范和規(guī)則市場”的基本思路，并且能對區(qū)的“商業(yè)街區(qū)改造”起到示范作用。市區(qū)政府開拓市場的宗指基本思路是：加快流通體制改革步伐，加快流通業(yè)從末端行業(yè)向先導行業(yè)轉化的過程。按照“三改一加強”的原則，以建立現代流通企業(yè)制度為目標，建立多元化、產權明晰的流通主體;繼續(xù)推進新型營銷方式的發(fā)展，按照大市場、大貿易、大流通的方向構造商品流通體制;加強對市場載體的規(guī)范與管理，做到規(guī)劃合理、規(guī)范發(fā)展、規(guī)則交易。重點改造和建設我市全國性和區(qū)域性批發(fā)市場，通過技術改造，使之提高現代物流技術交流水平和管理水平，逐步形成交易功能強、幅射面廣的商品集散中心和信息中心。項目的建設目標完全符合市區(qū)政府上述需求，因此將會得到各級政府的大力支持。
4、綜上所述，社會經濟發(fā)展和運行勢態(tài)良好，第三產業(yè)持續(xù)增長，項目經營方針與各級政府對于發(fā)展大市場的思路相符，該項目將得到政府的肯定和大力扶持。這些因素為項目的運作提供了可靠的經濟及社會政策保證。
一、市場及競爭對手分析。
1.市場分析。
(1)社會購買力分析。
國民經濟增長穩(wěn)中加快，經濟效益趨向好轉，人民生活進步改善。1999年全年實現社會消費品零售總額263.2億，同比增長10.1%。城鄉(xiāng)市場分別實現不同程度的發(fā)展，市區(qū)實現社會消費品零售總額230.1億元，增長11.2%;縣及縣以下實現社會消費品零售總額13.1億元，增長4.5%;吃、穿、用商品銷售分別增長9.6%、11.7%和9.6%.人民生活得以改善，預計城市居民人均可支配收入達4950元，增長61%;全市農民人均純收入可達2870元，增長19.7%。
(2)消費傾向分析。
根據統(tǒng)計資料，從以來，市城鄉(xiāng)居民吃穿消費全面增長，恩格爾系數下降。隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，消費觀念發(fā)生了根本性的變化，消費呈現快速、健康、簡便、多樣、專業(yè)化的趨勢。人們對服裝消費的需求，特別是對高檔次、專業(yè)服務、優(yōu)雅的購物環(huán)境的需求越來越高。19投向衣著類的零售額為106.8億元，比19增長11.3%，1999年為132.8億元,比上年增長12.6%，占社會消費品的零售總額的確22.6%。
(3)市場容量分析。
各類商品市場交易活躍，截止年，全市各類市場達533個，其中生產資料市場71個，消費市場462個。全市各類市場成交額556億元，同比增長4.2%。超億元市場55個,其中消費品市場46個;超10億元市場8個，其中多數為消費品市場，例如，五賽市場交易額已達110億元以上?？傊?，各類市場已經成為城鄉(xiāng)居民生產和生活購物的主要場所和空間，也培養(yǎng)了“東光批發(fā)市場”潛在客戶群體。
上述分析表明，消費增長平穩(wěn)有序，需求有所回升，社會購買力正在以較快的速度增長，為該項目的開展提供了堅實的市場基礎。并且隨著生活水平不斷提高，居民正在脫離原來的消費傳統(tǒng)，步入更高的消費層次，人們將更多的消費的在“穿”上，而且追求更有個性的高質量的服飾(個性化亦為服裝訂制業(yè)務提供了市場來源)居民消費水平的提高和消費習慣的改善，為項目提供了可靠的顧客來源。
2、競爭對手分析。
“東光批發(fā)市場”的基本定位為全國一流的實行標準化統(tǒng)一管理和高水準服務的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心。基于此，該項目構成市場競爭接觸點的有這樣幾個目標。
(3)遼展--服裝(成衣)以休閑裝、運動裝為主打，多數業(yè)戶經營的是東南沿?！叭齺硪谎a”企業(yè)為生產外單而余下的尾貨，進貨成本較低，市場競爭力較強，與“東光批發(fā)市場”競爭的是最終的消費者。
盡管存在競爭對手，但東光批發(fā)市場仍然有足夠的優(yōu)勢立于不敗之地。其一，白雪春天和五賽市場雖有規(guī)模和地利優(yōu)勢，但五賽市場不是服裝專營市場，缺乏專業(yè)優(yōu)勢;它們只經營服裝、布料批零、缺乏服裝訂做業(yè)務，功能單一，品種檔次不一;個別攤主以次充好，損害了市場形象;其二，二者離東光批發(fā)市場較遠，商圈不會重疊;其三，光展等其它小市場雖有價格優(yōu)勢，但存在品種少、規(guī)模小等缺陷，難以構成“東光批發(fā)市場'的競爭對手。
鑒于此，”東光批發(fā)市場“項目在功能規(guī)劃上只要與上述競爭對手進行錯位設計，不進行迎頭競爭，以現代化管理、高檔次、高質量和良好的服務贏得顧客，就要減低競爭風險，加大投資回報，獲取行業(yè)競爭優(yōu)勢。
二、項目立地條件分析。
1、地理位置。
”東光批發(fā)市場“處在市三大商業(yè)區(qū)之一的商業(yè)區(qū)，該商業(yè)區(qū)域是按照發(fā)展區(qū)域經濟思路建設地區(qū)商貿中心的要求，加大市場體系力度建設，于1998年重點改造完成的。該位置享有最佳商業(yè)位置和最旺商業(yè)傳統(tǒng)，交通四通八達，有25路、20路、282路、329路、422路、132路、231路公交車通行市區(qū)及郊區(qū)，車程短，運力強，具有較強的輔射能力。從西鄰的長江街至市最大的商業(yè)中心太原街僅十幾分鐘路程，現在為一片棚戶區(qū)所阻隔。目前，區(qū)委、區(qū)政府正致力于這一棚戶區(qū)的改造，工程一旦實施，則北行地區(qū)的商業(yè)將與太原街、西塔街的商業(yè)中心聯(lián)成一體，其商業(yè)機會將更為廣闊。因此，該項目具有優(yōu)于五賽市場、白雪春天或光展中心的地利之便。例如，五賽市場由于市場占地過于龐大、設施陳舊、管理滯后，往往交易最活躍時亦是交通堵塞最嚴重的時刻，從而影響其今后的發(fā)展后勁。
2、合配套設置。
項目1000米有大型綜合百貨店銀泰市場;南側有中型精品店三和百貨，具有十幾年傳統(tǒng)和良好社會口碑的北行農貿大廳，北行副食，西式快餐店麥當勞、肯得基，中式快餐店”小土豆“'老四季面條”，許家雞味抻面;金龍建筑裝飾市場、家具大賣場距此也僅__米;建行、交行、工商行、招商行、農行都有專門的營業(yè)網點密布左右?？傊?，已形成了良好的社會商業(yè)環(huán)境和氛圍，這是其他競爭者所不具備或不完全具備的優(yōu)勢。
3、客流量分析。
總之，根據區(qū)人口數、人員結構及客流量已大大超過同時段的其他競爭對手來看，北行作為商業(yè)中心的位置是不容置疑的，說明該項目所處的地理位置十分優(yōu)越，具有商業(yè)旺鋪具備的基本條件。
東光批發(fā)市場項目附近客流量圖例(車流不計)。
測算地點。
與東光項目距離。
測算時間。
客流量(次/分鐘)。
銀光百貨。
1000米。
__年10月13日14：00。
98。
北太輕工。
500米。
__年10月13日15：00。
122。
北太書店。
500米。
__年10月14日10：00。
120。
北太商場。
800米。
__年10月14日11：00。
133。
麥當勞快餐店。
800米。
__年10月14日10：00。
92。
1、功能規(guī)劃。
全國一流的實行標準化統(tǒng)一管理和高水準服務的服裝(成衣)批零、布料(輔料)批零、服裝(制服)加工訂制的商業(yè)中心。
攤位設置：按9平米/攤位的國際標準，設置攤位3000個。
f1(地上一層)：進口、國產布料批零銷售及服裝(制服)。
加工訂制：f2(地上二層)：服裝(成衣)批零銷售;。
f3(地上三層)：服裝(成衣)批零銷售;。
2、項目硬環(huán)境。
(2)在地上二層設有11000平方米的共享大廳，設置側面采光窗，空間通透;。
(3)每層設置衛(wèi)生間兩處、休息椅多處;。
(5)設置集中供暖和冷氣設備;。
(6)采用雙回路供電;。
(7)設置電子保安系統(tǒng);。
(8)設置行政用房和工商、稅務、銀行、郵政、民航、鐵路客貨運代辦;。
(9)裝修標準;。
外部：鋁合金飾面板、塑鋼窗、玻璃板門;。
內部：花崗巖地面、吊頂、中央燈帶;。
衛(wèi)生間：三星級酒店標準。
(1)經營管理策略：借助于東光集團的綜合功能，將物業(yè)管理與商業(yè)服務緊密結合，采用國際化的商業(yè)服務標準，通過計算機管理系統(tǒng)為商戶提供規(guī)范化、標準化和現代化的服務，并按國際慣例組織經營，重點宣傳顧客(承租業(yè)戶)滿意。
(2)經營管理模式：對經營利潤實行目標管理，把“企業(yè)目標”、“部門目標”和“個人目標”密切聯(lián)系起來，達到同徑效果，使下接目標能保證上位目標的完成。也就是說形成開發(fā)投資者、目標管理者、具體承租戶之間三位一體的利益鏈，建立市場規(guī)則下的“一榮俱榮、一損俱損”利益關系。見下圖：
4、采用計算機管理系統(tǒng)進行管理。
計算機已經廣泛地應用于各行各業(yè)的管理工作中，“東光批發(fā)市場”的計算機管理系統(tǒng)將應用于招商、物業(yè)、商戶、合同、收費、工商管理和物流配套管理上，基本涵蓋了所有的業(yè)務流程。通過規(guī)范化、標準化和現代化的管理方式，樹立“東光批發(fā)市場”的高檔次市場形象。
總之，“東光批發(fā)市場”項目須在投資者對整個項目進行充分掌控的前提下通過具有較高水平的經營管理機構，充分發(fā)揮領導統(tǒng)御技巧和溝通協(xié)調能力在運營上對基本業(yè)績、商品定位、招商談判、銷售促進、人員管理的方面制定十分理性和持續(xù)發(fā)展的計劃;確立具有操作性的流程和規(guī)則使各項業(yè)務有章可循，從而使人事、財務、商品和賣場管理按既定流程規(guī)則推動和發(fā)展。
四、項目市場策略。
1、招商渠道。
f1(地上一層)的租用者應該是：(1)原南二市場布料市場業(yè)戶;(2)五賽市場、西柳市場業(yè)戶;(3)北行輕工大廳二樓服裝加工戶、大南酒店用品市場從事服裝加工業(yè)戶;(4)原在市內各大型市場(商業(yè)城、中興--春城商業(yè)大廈)從事服裝加工業(yè)戶;(5)品牌廠家(黎富、富田洋服、賽詩哲服裝廠、派羽服飾、榮仕、惠英旗袍等);(6)散落于市內各區(qū)從事洋裁的服裝業(yè)戶。
f2、f3(地上二、三層)的租用者應是：(1)在白雪春天中從事下等品牌經營，由于無法起到領導品牌的作用而效益不理想的業(yè)戶;(2)在五賽市場中從事較高檔次品牌，但由于五賽市場整體定位較低而無法吸引較高層次購買力的業(yè)戶;(3)在北行輕工市場、北行市場中經營，但因整體管理水平過低而無法取得較高業(yè)績的業(yè)戶;(4)在市內各大型商場經營的品牌，計劃進駐(北行)商業(yè)區(qū)，但因銀泰百貨和三和百貨的結款程序繁瑣、結款周期過長而無法進駐的業(yè)戶;(5)其客觀存在新生品牌，極具擴張性，計劃在較短時間內占領較大市場份額的業(yè)戶。
2、招商方式：租賃形式。
根據白雪春天(每個單位--9平方米6000元/月)、五賽市場(每個單位--9平方米4500元/月)，建議檔口費為每個單位--9平方米3000元--3500元/月，押金10000元。
合作形式：對于能夠一次性租賃3000--5000平方米的業(yè)戶，可以洽談合作。
專賣代理：針對國內或國際品牌，可以洽談專賣代理和合作分銷;。
從而創(chuàng)立東光春天項目的自營品牌。
3、市場推廣。
根據東光批發(fā)市場項目的目標客戶，以如下手段予以市場推廣(與該項目工程籌備同時開始)：
(1)形象宣傳--著力于政府和媒體關注的地方，突出賣點，予以宣傳;。
(2)實用宣傳--針對承租潛在客戶，以散發(fā)宣傳單的形式予以宣傳;。
(4)公關活動。
五、項目經濟效益分析。
1、項目的盈虧平衡分析。
成本項目明細表。
固定成本項目。
金額。
變動成本項目。
金額。
上交租金前期推廣費管理費用(工資、辦公費等)。
1500萬元100萬元294萬元。
稅金及附加。
2131.2元。
合計。
1894萬元。
2131.2元。
上繳租金：1500萬元/年。
前期推廣費：形象宣傳、媒體宣傳、公關等費用，計100萬元。
工資：按月平均工資1000元/人。
月計，管理人員30人，保結員60人，保安80人，勤雜工60人，共230人，合計年工資總額276萬元。
辦公費用：15000元/月，全年共18萬元。
總變動成本=稅金及附加=3200元/攤位月_12月_稅金及附加工5.55%。
=2131.2元。
保本點出租攤位=1894萬元/38400萬元-2131.2元=522個攤位。
實現目標利潤1000萬元的出租攤位數：
租金收入和成本(萬元)。
2、有關敏感性分析。
固定成本增加10%，利潤將下降19%;。
每個攤位租金增加10%，利潤將增加30%;。
攤位數增加10%，利潤將增加29%。
從以上分析可以看出，只要出租522個攤位便可實現盈虧平衡，按平均每個攤位9平米計，共4698平米，只占總面積的16%;而只要出租798個攤位，就可實現利潤1000萬元，而798個攤位共7182平米，只占總面積的24%，完全有可能租出去，因此一年實現1000萬元的利潤是可行的。
六、結論。
地處市三大商業(yè)區(qū)之一--商業(yè)區(qū)的東光批發(fā)市場，依托于精良的硬件設施、完善的服務功能和先進的管理手段，以正在逐漸回升的宏觀經濟形勢和迅速增長的社會購買力、市場需求作保證，必將產生十分良好的經濟效益。即使規(guī)劃出租攤位只實現1/4可實現贏利1000萬元的目標。因此，該項目在經濟效益上是可行的。在社會效益方面，該項目的實現，一是能促進市商品批零市場的進一步完善;二是能促進人們消費水平的提高，從而拉動經濟增長;三是滿足人們多層次的物質生活需要，提高人們的物質生活質量;四是增加社會就業(yè)，服裝城需要大量管理人員和服務人員，可解決大批下崗人員再就業(yè)問題。
從該項目的社會背景、市場條件以及經濟和社會性效益分析中，可以得出這樣的結論，即以年租金1500萬元的價格，經營東光批發(fā)市場是完全可行的。
七、實施結果。
“東光批發(fā)市場”項目經營可行性報告得到各方批準，目前已進入實施階段。進展如下：
1、項目籌備小線已搭建;。
2、已按項目選址確立規(guī)劃用地，即期開工;。
3、先期建設資金已到位;。
4、計算機管理系統(tǒng)已經全面啟用;。
5、招商工作已開展。
經營管理方案篇七
摘要：廣西大容山地處于我國廣西北流與興業(yè)等結合部位，最高海拔在1275m左右，是廣西東南部為的最高峰。大容山區(qū)域中，蘊含著豐富的林區(qū)水源，有利于對盆地與山區(qū)等耕地進行灌溉，且周邊已經建設了水利發(fā)電站，可以為其提供足夠的水資源。
關鍵詞：廣西大容山自然保護區(qū)；經營管理方案；旅游。
在我國社會發(fā)展的過程中，廣西大容山自然保護區(qū)經營管理工作受到廣泛重視，需要當地相關部門制定合理的經營管理方案，對其進行全面的保護，維護當地自然資源，提高保護區(qū)經營管理工作成效，滿足其實際發(fā)展需求。
1保護區(qū)自然概況。
1.1地質地貌。對于廣西大容山自然保護區(qū)而言，地質區(qū)域結構中的山脈位于華南的褶皺區(qū)域，在山脈南北坡區(qū)域，具有中山地貌的特點，且東南丘陵較為明顯。對于山體的分布而言，主要由北向東展布，山體中含有較多的花崗巖與鉀長石，且較為破碎，存在較多的溝谷與陡坡，落差很大，孤峰尤為突出[1]。
1.2氣候。廣西大容山區(qū)位于北熱帶季風區(qū)域的南緣，且處于其與南亞熱帶過渡的區(qū)域，在夏季中，有來自太平洋的濕潤空氣進入保護區(qū)中，由于保護區(qū)位于迎風面，因此，會形成多雨結構。保護區(qū)夏季時間較長，冬天溫度很高，光照較為充足，雨水較多，無霜期也很長。大容山的山頂經常會出現冰凍與結霜等現象，且山體較為高大，地形地貌尤為特殊，森林較多，具有較為明顯的小氣候特點，大容山與周圍區(qū)域的環(huán)境比較，具有降雨量大的特征[2]。
1.3水文。大容山中存在較多高大的山體，且雨水較為充沛，土壤肥沃，森林植被多，水資源較為充足。大容山中的河流分支，屬于南流江的水系，主要河流包括：六洋河、清灣江民樂河等。對于民樂河而言，屬于珠江水系中的河流，其他都為南流江水系的河流。在大容山區(qū)域內，存在中型水庫，包括：蘇煙、龍門等水庫。小型水庫為：關塘、佛子灣等水庫。總容量在8千萬m3以上，可以為人們提供日常用水，在對水資源進行抽樣測定的過程中可以發(fā)現，其各項指標都可以滿足國家i級標準[3]。
1.4土壤。大容山區(qū)域內的土壤環(huán)境較為復雜，其中包括：土母巖與花崗巖，局部含有混合巖與沙巖，土壤類型為：赤紅、山地紅、山地黃等。在海拔450m以下的丘陵中，土壤多為赤紅土壤，土層的厚度在130cm左右，含有較多的石英石，鋁元素較多，地質較為粘稠，ph值在5.8左右。在海拔450以上的山地中，多為紅壤，且剖面層很明顯，土壤的厚度在90cm左右，含有較多鋁元素，呈現酸性特征。在海拔810m以上的草叢中，多為紅黃土壤。在海拔1100m以上的草地中，多為山地灰化土壤，且坡度較陡，土壤中含有較多的砂，鹽基逐漸流失，且土壤肥力不足[4]。
1.5植被。由于大容山區(qū)域位于南亞與北熱帶的過渡區(qū)域，因此，雖然在長期的破壞情況下，天然闊葉林已經所剩無幾，但是，還是有一些紅錐林等。在海拔800m左右的區(qū)域中，存在黃果厚殼桂等樹木，生長的面積較大。在海拔1100m左右，生長綠闊葉林。在海拔1200m左右，生長著苔蘚矮林。實質上，在大容山區(qū)域內，最為常見的就是人工林，例如：山姆、杉木、八角、馬尾松、桉樹等，可以有效豐富自然保護區(qū)中的林業(yè)資源[5]。
1.6土地利用狀況。大容山自然保護區(qū)中的土地總面積為19000hm2左右，其中，國土面積為7000hm2左右，占總有面積的36%左右。且土地應用現狀為：陸地面積18000hm2左右，水域面積為500hm2左右。對于整體山脈而言，頂峰的海拔線為1001m左右，蓮花頂峰的海拔高度為1275m。
1.7社會經濟情況。在統(tǒng)計過程中，大容山自然保護區(qū)域內家庭數量為70萬戶，總人口數量為300萬人，其中，農業(yè)人口的數量為250萬人。在總人數中，男性共有180萬人，女性共有120萬人。1.8社區(qū)情況。大容山保護區(qū)中，有24個村公所已經通路、通電，且安裝了固定電話，設有學校與醫(yī)療機構等。且公共設施較為完善，交通情況十分便利。但是，在保護區(qū)實際經營管理工作中，經常出現管理混亂的.現象，難以保證管理工作成效。
2管理中存在的問題。
當前，廣西大容山在自然保護區(qū)經營管理方面還存在一些問題，難以滿足其發(fā)展需求，無法明確各個部門的管理職責與目標，甚至會影響其長遠進步。具體問題包括以下幾點：
2.1缺乏足夠的管理資金。當地在自然保護區(qū)中已經建設了管理處，其中包括：財務部門、社區(qū)事務部門、宣傳部門、公安部門、防火部門等，根據自身工作要求等，對自然保護區(qū)進行全面的管理。然而，當前大容山區(qū)域內管理資金有限，各類工作無法正常開展，例如：在調查本地資源的過程中，還沒有建立專門的檔案系統(tǒng)，無法利用網絡信息技術等，支持相關工作。且各個部門還沒有制定完善的管控方案，尤其是火災管理中，還沒有創(chuàng)建完善的管理系統(tǒng)，導致出現火災隱患問題[6]。
2.2歷史遺留問題。在保護區(qū)建設的過程中，存在較多歷史遺留問題，例如：保護區(qū)中的一些林地在成立之前就已經承包出去，由林農進行個人的經營管理，林農主要種植為：杉木、桉樹等，且可以有效提高其經濟效益。然而，在保護區(qū)成立之后，為了維護生態(tài)效益，林農只能定期對其進行采伐，且當地的補償款較少，無法滿足林農的實際發(fā)展需求，導致出現矛盾現象。
2.3保護區(qū)與旅游事業(yè)之間的矛盾。廣西大容山在旅游事業(yè)發(fā)展的過程中，經常會出現游客進入保護區(qū)的現象，導致保護區(qū)內的生態(tài)林等遭到破壞，無法保證經營管理工作質量。且在游客數量增加的情況下，生態(tài)開發(fā)與旅游業(yè)之間存在矛盾，無法保證其工作可靠性，難以增強經營管理力度[7]。
2.4缺乏先進的監(jiān)測技術。廣西大容山自然保護區(qū)中，相關管理部門還沒有應用先進的監(jiān)測技術，對于生態(tài)情況與自然資源等，無法開展相關監(jiān)測工作，難以明確其發(fā)展特點，在監(jiān)測機械設備滯后的情況下，缺乏高素質專業(yè)人才，不能保證監(jiān)測工作質量，也無法及時發(fā)現生態(tài)發(fā)展中存在的問題，例如：在林業(yè)出現火災隱患問題的時候，監(jiān)測設備滯后，無法及時查找火災隱患，也不能通過警報方式通知上級部門，導致林業(yè)安全性受到威脅。
在廣西大容山自然保護區(qū)森林旅游勢必對管理提出更高的要求，需要做好遺留問題的處理工作，科學開展分區(qū)管理活動，做好科研工作，創(chuàng)新相關技術與管理方式，以此提高自然保護區(qū)管理工作質量。具體包括以下幾點：
3.1遺留問題的處理措施。對于歷史遺留問題而言，需要做好相關管理工作，提高保護區(qū)發(fā)展穩(wěn)定性。例如：對于一些承包的林地而言，可以協(xié)調政府與林農之間的關系，使得林農可以分批量的對樹木進行采伐，并給予一定的資金補償，明確林業(yè)補償標準，解決林農經濟困難，同時，需要予以管理者一定的經濟補償，以此提高其工作積極性。
3.2分區(qū)管理措施。大容山自然保護區(qū)經營管理部門需要根據多功能管理特點，制定分區(qū)管理方案，按照相關的要求與規(guī)劃等，將自然保護區(qū)劃分為：緩沖、核心、實驗三個區(qū)域。對于森林公園而言，可以將其與旅游區(qū)域相互劃分，建設保護基礎設施，不允許游客在核心區(qū)域中行走，以此提高保護工作成效。
3.3加大科研工作力度。在對大容山自然保護區(qū)進行管理期間，需要加大科研工作力度，爭取上級部門在資金方面的支持，建設高質量的培訓基地，鼓勵職工參與到各類培訓活動中，建設高素質人才隊伍。同時，需要與高等院校、科研單位等相互合作，共同研究先進的管理技術與控制方式，建立專門的定位監(jiān)測站機構，以便于對森林生態(tài)系統(tǒng)進行全面的監(jiān)測，及時發(fā)現存在的問題，采取有效措施解決問題。
3.4加大宣傳工作力度。對于廣西大容山而言，需要做好自然保護區(qū)的宣傳工作，利用廣播宣傳方式、電視宣傳方式等，大力宣傳相關法律法規(guī)，例如：《環(huán)境保護法》，使得人們可以全面了解自然保護區(qū)的管理要求，為居民樹立正確的保護觀念。同時，可以利用旅游觀光開展宣傳工作，使游客可以參與到生態(tài)建設中，對大容山區(qū)域的自然保護區(qū)進行良好的保護。
3.5制定多種經營方案。對于廣西大容山而言，由于可再生資源較為豐富，植被與動物資源等較為豐富，因此，需要制定多元化的經營管理方案，提高管理工作成效，滿足其實際發(fā)展需求。例如：在應用水利資源的過程中，可以建設礦泉水經營基地，樹立正確的經營管理觀念，對植被資源等進行合理的開發(fā)，在科研項目支持之下，拓寬當地經濟來源渠道，促進社會的和諧發(fā)展。
4結論。
在廣西大容山自然保護區(qū)經營管理中，需要相關部門制定多元化的管理方案，積極引進先進的檢測技術設備，建設高素質人才隊伍，加大宣傳工作力度，爭取上級部門與政府部門的資金支持，在提高自然保護區(qū)管理工作成效的基礎上，滿足其實際發(fā)展需求，協(xié)調生態(tài)保護與旅游開發(fā)之間的關系，減少各類矛盾問題，達到預期的管理目的。
作者:賴登產單位:廣西大容山自治區(qū)級自然保護區(qū)管理處。
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[7]張宏志.湖南借母溪國家級自然保護區(qū)總體規(guī)劃[d].中南林業(yè)科技大學,2012.
經營管理方案篇八
管理制度，明確規(guī)定各級管理人員在這方面的職責，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費的不同習慣，就會出現不同效益。
前廳部、客房部的各種設備應始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設備情況，客房內各種供客人使用的物品及相應工具應備齊備足以滿足服務工作的需要。在保證服務質量的前提下，盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。
4、樹立天天多售房的主導思想。
客房雖是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因為其它商品如果銷不出去，可以作為庫存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經營者最重要的責任就是要想辦法銷售當天的客房。
雖然近幾年滕州市隨著經濟的迅速發(fā)展，人們的消費觀念和消費水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場經濟的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經營的方針。要求前廳部、客房部在提高服務意識的同時，要利用自身的優(yōu)勢，揚長避短，培養(yǎng)自己的忠誠客戶，再者，要隨時掌握競爭對手的經營動態(tài)，采取靈活多變的價格策略，以優(yōu)質優(yōu)價為宗旨，結合酒店制定的銷售方案和計劃，努力完成各項指標和任務。
三、關于餐飲工作方面。
隨著經濟建設的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會需求而迅速發(fā)展，同時發(fā)生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉變。買方市場的出現，人們可以根據自己的喜好、口味和經濟條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進餐，酒店餐飲經營要想吸引消費者去惠顧，就必須根據消費者的需求去確定自己的經營項目和經營方式。誰不能認識到這一點，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現在它提供給顧客的產品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經營者，必須從這兩個方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應的服務過程也要好，服務要富有人情味，讓客人有好的感受。
任何一個經營者，如不善于體察和滿足消費者，不能提供上乘的有形出品和無形新產品，就無法適應消費市場的需求，就不可能取得良好的經濟效益。
根據上述情況，在餐飲經營方面應采取如下措施：
（一）加強服務人員和督導層的素質培訓，向客人提供一流的服務質量。
具體做好以下三點：
1、從思想教育入手。
培養(yǎng)服務員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產黨傳統(tǒng)的工作方法和經驗，每個管理人員都要對自己手下的員工進行耐心、細致的思想教育，增強大家的酒店意識和主人翁姿態(tài)。
2、扭轉傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識，開展“微笑服務”“人情服務”和“文明禮貌”服務。
這里重點談一下“人情服務”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務都局限于規(guī)范化和標準化，這種單一的服務方式有它的相對不足之處，因為在上帝面前服務只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習好和消費規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務”是規(guī)范化和標準化服務的補充和延伸。它將客人當作酒店的“摯朋親友”。在服務中，服務人員不僅能了解掌握顧客的生活習好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經營管理方面的調整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶——“回頭客”。
3、抓緊服務技能和培訓，保證服務質量。
顧客對服務的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務”，而快速敏捷則正是服務技能的體現。特別是餐廳服務方面，如果酒店對服務人員在服務技能方面培訓不到位，就會出現顧客入席后，雖然服務人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強的客戶流失（建議餐飲部要抽時間專門請人講解學習華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結合起來，才能形成酒店高質量、有特色的服務。
（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質量、保證充足客源。
1、盡快形成主體菜系。應該肯定，魯南大酒店餐飲經營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應多數顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時并突出風味和特色。
2、逐步培養(yǎng)一支技術過硬、素質高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術高低是保證出品質量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調工作、熱愛魯南大酒店的廚師，對于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。
3、菜肴出品堅決實行產品標簽制。標簽制不僅是檢驗每位廚師制作技術和出品質量的依據，且是征求顧客意見、反饋信息、改進工作的重要途徑，同時會對每位廚師產生一種動力和責任感。實行標簽制后，對顧客的意見每餐要匯總，每天要講評，每月要獎懲。
4、根據季節(jié)規(guī)律和當地風俗，及時推出不同的時令菜肴和節(jié)假日宴席。餐飲部要制定出不同規(guī)格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時提供給顧客。酒店餐飲的經營要想上新臺階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數，一年四季幾乎每個月都有節(jié)日，這些節(jié)日也正是酒店推銷產品的良機，餐飲部和營銷部要把握好這些機會，每個節(jié)日都要策劃出營銷方案。
5、成立新菜研究室。配備專門人員，采取請進來、走出去的方法開發(fā)新菜、特色菜。定期聘請國內一流的師傅在店做短期獻藝，不僅能擴大酒店的社會影響，且是廚師技術交流的一項重要活動。同時酒店也要組織自己的師傅到外地學習交流。
鼓勵、支持廚師創(chuàng)新自己的特色。
經營管理方案篇九
隨著我公司的不斷壯大，外地洽談業(yè)務，服務于公司的客戶紛至沓來;隨著我公司領導、員工生活質量的不斷提高，大家對賓館、餐飲服務的要求也越來越高。因此，如何守法經營好賓館，對來自五湖四海的客戶，進行優(yōu)質服務，牢固樹立我公司良好的企業(yè)形象;對內部干部職工，提供舒適，溫馨的環(huán)境，就尤為重要。
目前，我賓館周邊，私家旅店、餐廳可謂星羅棋布,相互間的競爭十分激烈.因此,若要經營、管理好我公司的賓館,就需要不斷更新觀念,調整思路,使我們在激烈競爭中能永遠立于潮頭!
1.業(yè)內分析:由于我們地處偏遠地區(qū),一般客戶都需要就近入住，就餐,況入住,就餐的群體資源有限,因此,競爭會十分激烈.
2.自我分析:我公司賓館,背靠強大的集團公司,硬件設施是公司周邊各旅店、餐廳均無法比擬的.況公司的賓館,又能給廣大的客戶,員工以信賴感.但不足之處是:不如小旅店經營靈活,各小旅店,憑借超低的價格,吸引著一批追求廉價的客戶.為此,為搞好賓館的經營管理,不斷提升我公司賓館的美譽度,并以此為窗口,展示我公司的良好的形象,特制訂以下方案,請各級領導審閱.
一.發(fā)展戰(zhàn)略:。
賓館、餐飲要積極實施"堅持一個戰(zhàn)略,突出兩個重點,實現四個突破"的發(fā)展策略.全力打造一個制度健全,服務優(yōu)質,安全環(huán)保,創(chuàng)新和諧的精品賓館.
1.堅持一個戰(zhàn)略:堅定不移的致力于一個"以優(yōu)質服務為基礎,科學、經濟管理不斷創(chuàng)新為前提"的戰(zhàn)略思想.
2.突出兩個重點:2.1.堅持以優(yōu)質服務為核心,精細管理為根本的思想,讓每一位光臨本賓館的顧客,能有春天般的溫暖及家的溫馨感.2.2.合理配置資源,加大培訓力度,強化管理措施,分工明確,責任到人.
3.實現四個突破:3.1.服務(技能,技巧,推銷)上的突破.3.2.科學優(yōu)化管理上的突破.3.3.菜品開發(fā)、設計上的突破.3.4.公眾形象,口碑上的突破.
二.工作方針:。
制度健全,服務優(yōu)良,安全環(huán)保,發(fā)展和諧.以公司企業(yè)文化為依托,形成自己固有的賓館經營文化,并不斷開拓創(chuàng)新.
1.制度健全.1.1制度完備和精細化.全面覆蓋賓館管理的各個環(huán)節(jié)(評價,考核,。
崗位職責。
等).要做到事事有法可依,處處有章可循.1.2.制度兼顧穩(wěn)定性和靈活性,既保持團隊的穩(wěn)定,又可根據內外部環(huán)境變化適時進行調整和完善.1.3.強化制度的執(zhí)行力,確保賓館的經濟運營,給員工以公平,公正的平臺.
2.服務優(yōu)良:要真正做到以客戶為中心,高效快捷的滿足客戶的正當需求,提供令客戶滿意的高品質服務:2.1要保持對客戶的尊重和理解,及時、合理的收集客戶的各項信息,依據信息來了解和跟蹤客戶的真實需求,并迅速做出反應;2.2.不斷提高服務標準和水平,在每個服務環(huán)節(jié)上都要精耕細作,為客戶提供規(guī)范化,標準化,人性化的服務;2.3.要有效的分析客戶群體,并有針對性的提供各有價值的附加服務.2.4.不斷開拓創(chuàng)新,提升綜合服務能力,始終以客戶滿意為終極目標.
3.安全環(huán)保:3.1.嚴格按“食品衛(wèi)生法”標準執(zhí)行.3.2.加強安全防范和消防工作，確保客人人身和財產及賓館財產不受損失.3.3增強環(huán)保意識,給客戶提供衛(wèi)生,安全,文明環(huán)境.
4.發(fā)展和諧.堅持以人為本的管理理念,妥善處理好內外部的各種關系,才能實現全面發(fā)展.4.1.賓館發(fā)展與員工利益的關系.(做到獎罰分明).4.2.在確保優(yōu)質服務的前提下,始終堅持"成本最小化,效益最大化"的經營原則.
5.不斷創(chuàng)新.不斷創(chuàng)新是企業(yè)的生命!5.1.樹立客戶是一種資產的觀念。管理和服務的過程是一個“吸資”、“護資”和“增資”的過程，只有客戶資產“增值”了，酒店才會長盛不衰.5.2不斷給客戶以亮點,讓客戶能時時感受到新穎的服務與享受.
以上是我對公司賓館經營的總體構想,以下加以詳盡說明:。
一,制訂崗位職責及。
規(guī)章制度。
加大執(zhí)行力度認真落實到位。
1.要根據賓館的現狀,制定一套切實可行的管理制度,及各崗位人員的編制,核定.根據職責要求,擇優(yōu)選聘相關人員.讓每一位員工明確工作要求,并認真落實.
2.加大執(zhí)行力度.“民不服吾能,而服吾公.公則民不敢慢”因此,在執(zhí)行相關制度時,只有公正.才會有執(zhí)行力.
3.充分發(fā)揮賓館、餐廳各主管的職能作用.建立完善一系列的監(jiān)督、檢查機制,讓每一位員工都牢固樹立“99+‘1’=0”的“0缺點”,“零起點”,“零突破”的管理意識,務使問題消滅在萌芽狀態(tài)中.
二.培訓與考核相結合。
1.對每一位員工都要做到先培訓,后上崗.使其明白工作職責,規(guī)范化,標準化的做好本職工作.
2.通過培訓,扭轉傳統(tǒng)的思想觀念和服務意識，端正員工工作態(tài)度，強化微笑服務,人情服務,文明服務.尤其在微笑服務的同時加強人情服務.延伸和補充有局限性的規(guī)范化、標準化服務.將客人當作酒店的摯朋親友.服務中及時了解客戶對酒店的要求和建議，掌握顧客的生活喜好，便于酒店經營管理的改進和提高，務使顧客滿意在公司賓館,舒心在公司賓館.在展現人情服務的同時，還要保證服務各個方面的快捷，標準化.以減少一些時間觀念強的客戶的流失。
3.依照考核標準,由各部門主管,嚴格進行考核.每月末,交由經理審批并進行綜合評分.對員工存在的問題,應針對性地做好教育,培訓工作,不斷提高員工素質及業(yè)務技能.
三.加強部門之間的溝通協(xié)調力度。
1.由于賓館,餐廳客源存在相對的不穩(wěn)定性,因此,需要賓館經理及各主管及時調整人員的配備,以滿足經濟,科學運營的需要.
2.賓館主管要經常檢查賓館各物品的完好程度,缺失的要及時補充.及時了解服務用品的儲備情況,及時報請經理,以便得到及時補充.餐飲部廚師長要及時了解餐廳各原料的儲存情況,每晚給餐飲主管書面報單一次,經過經理審批后.科學,經濟供貨.
3.餐廳對每個客戶的預定或者點菜，都要問清楚其喜歡的口味，并予菜單上進行注明，再交廚房.各部門主管要對長期客戶的起居,興趣,餐飲喜好,努力去發(fā)現,并記錄存檔.
4.每周賓館,廚房與餐廳要進行一次交流會，對客戶反饋回來的意見進行討論解決、相互提出自己的見解,同時也給部門之間的配合注入生機.
5.堅持守法經營,嚴格按照國家及我公司相關的規(guī)定經營.積極配合國家及公司有關部門的監(jiān)督,檢查.
四.嚴格控制成本，豐富菜品種類，提高菜品質量。
1.厲行節(jié)約，降低成本，加強核算.餐飲部主管和廚師長要及時對每一道菜的成本和毛利率進行核算，所采購的原料都要物有所用，采購數量與銷售數量對比樣相吻合,確保實現公司的下達的經營目標.
2.廚師長、采購員和餐飲部主管要適時的對所購貨物的價格進行市場調查,對所購貨物要進行貨比三家，經對比后購買質量優(yōu)、價格低的貨品。
3.積極鼓勵廚師推陳出新.開發(fā)特色菜，力推綠色,清新風格的菜系.并能根據客戶的需求,做出不同檔次,適應多口味的飯菜.要求廚師至少每月要有兩道新菜品.在有條件的情況下組織廚師到外地去學習和交流.對于顧客予以好評的創(chuàng)新菜給予廚師適當獎勵.
4.對菜品實行標簽制，對顧客意見,餐廳進行每日匯總，一周進行一次反饋，以便廚師的改進.也可根據顧客意見對廚師進行考核和獎懲.
五.制定一系列的優(yōu)惠和獎勵政策。
1.制訂出系列優(yōu)惠措施,給員工以真正的實惠.對長期入住的顧客,給予適當的優(yōu)惠.餐飲部制訂出不同規(guī)格的壽宴、生日宴、及假日宴等套餐，服務于公司員工.
2.服務人員受客人書面表揚3次-7次予以獎勵，7次以上予以重獎.
3.受到公司通報表揚的員工，給予獎勵。
4.每年一綜合評審,對表現突出的員工給予獎勵。
5.技能過硬、身懷絕技、公關、管理能力強的員工可設立員工工齡獎，將這些優(yōu)秀的員工更長時間留在賓館,為公司服務.
六.確保工作餐的質量,衛(wèi)生標準。
1.對員工的工作餐(包括班中餐)要達到高標準,高質量的要求.杜絕大鍋飯粗作的現象.
2.定期下生產現場,調查、了解員工的用餐喜好,及時了解所存在的問題,確保為員工作出滿意的菜品.
3.對員工的工作餐,要做到及時送達.為我公司的運營做好后勤保障工作.
4.對外經營的利潤,優(yōu)先補助給班中餐,確保一線員工的餐飲質量.
七.積極推進6s管理制度,打造我公司賓館的企業(yè)文化。
1.把我公司推進實施的6s管理方式,靈活在賓館各部門應用.推進管理,服務標準化.
2.大力推進環(huán)境清潔化,著裝統(tǒng)一化,舉止標準化,服務人性化,餐飲衛(wèi)生化的企業(yè)文化理念.
3.要求餐飲部盡力做出獨具匠心的菜系,力求口味與營養(yǎng)完美結合,讓客戶能吃出享受,吃出健康.形成獨具特色的餐飲文化.
4.各管理人員對員工即要嚴格管理,又要人性化.主動關心員工,與其交心,盡力解決員工的后顧之憂.使員工能自覺的努力去工作.
5.努力培養(yǎng)員工的主人翁精神,創(chuàng)建賓館全體員工以“我是賓館一員,我驕傲,我是賓館一員,我自豪”的企業(yè)文化氛圍.
6.以公司賓館標準化,個性化,人情化的服務理念,以全新的風貌,營造我公司優(yōu)質服務,科學管理的企業(yè)形象窗口.
7.由于公司賓館服務對象較為復雜,因此,對客戶的入住,消費等相關信息,要嚴格保密,不得不經客戶允許,隨意透露客戶的任何信息.
8.所聘相關人員,在同等條件下,優(yōu)先照顧公司下崗職工,為公司的人力資源部門排憂解難.
八.嚴格食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,做好安全保障工作。
1.嚴格遵守食品衛(wèi)生等法規(guī).賓館經理,各主管及每一員工都要層層把關,杜絕把不合格消費品提供給客戶.
2.加強安全意識,定期聘請公司消防,公安領導來賓館指導,以消除安全隱患.
3.增強環(huán)保意識,努力營造綠色賓館的優(yōu)質環(huán)境.
以上僅屬個人的愚見，敬請公司領導審閱、指導!
一.行業(yè)動態(tài)與背景分析.
21世紀是以知識經濟(品牌財富)為特征，隨著中國市場經濟的日趨成熟和人們生活水平的不斷提高，餐飲服務消費也將不斷增強，餐飲業(yè)發(fā)展的社會環(huán)境和自身條件更加成熟，我們必須抓住這個新的機遇，全面推進中國新式餐飲向社會化、國際化、多樣化和產業(yè)化方向穩(wěn)健發(fā)展.
結合本店目前面臨待回溫的問題.如何從被動轉為主動.需要一套完善的運營策略出臺以及實施.要想本土火鍋走向市場、走向知名、縱深社會的前沿.必須擁有素質過硬的服務團隊以及管理骨干.要本著大膽假設、小心求證和開拓創(chuàng)新的企業(yè)精神.不求最大、爭求最好的經營理念.重質講誠的服務宗旨.和完善的硬件設施.以及優(yōu)秀管理和先進的企業(yè)文化.樹立良好的企業(yè)形象.奠定本店在當地應有的位置.不斷的抓機遇與創(chuàng)新來推動本店的整體運營.相信在短時期之內一定會有一個嶄新的企業(yè)面貌.
“細節(jié)決定成敗”，隨著餐飲業(yè)競爭日趨激烈，市場的競爭秩序和游戲規(guī)則也在不斷變革，從麥當勞、肯德基等西式快餐在內地漫延后，也就驅動、成就了如奇火鍋、劉一手火鍋品牌、真功夫等中式快餐品牌!現在的國內餐飲市場中傳統(tǒng)的餐飲老店，面臨轉型和創(chuàng)新;新興的餐飲企業(yè)，面對品牌塑造、規(guī)范與量化，一籌莫展;未來餐飲市場，將會出現弱肉強食、品牌競爭的氛圍，強者更強，弱者更弱，中間層(沒有特色、沒有體系、沒有管理平臺)的餐飲企業(yè)則不具備競爭力，加上國家行業(yè)協(xié)會、食品衛(wèi)生、員工薪酬福利等法津法規(guī)的完善，房租、人工、原材料、燃氣等物價的上漲，餐飲企業(yè)的經營壓力會更大，餐飲企業(yè)將會面臨“薄利或微利的市場局面.
總結近年來所有迅速成長的各類餐飲品牌，從奇火鍋、劉一手等等，我們發(fā)現了其中的共同特征，那就是他們都學習了國際連鎖大品牌最重要的一點：qsc即優(yōu)質(quality)、服務(service)、清潔(clean)?！獦藴驶钠焚|、服務、清潔。所以“標準化qsc”是所有餐飲業(yè)態(tài)大轉型的主線，而國內餐飲業(yè)態(tài)大轉型的實質是——中為體，西為用，中為主西為輔。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，本店也應該對現有的商業(yè)模式和戰(zhàn)略作出調整，逐步建立技術支持體系、督導運營體系、質量保證體系，這將標志著本店經營工程全面啟動，改變薄利經營”或“微利經營”的市場局面.
結合業(yè)態(tài)現狀，我想只有打造好營運內部控管、原料(供應商)管理、客戶管理、內外信息管理、企業(yè)cis體系等五大模塊，才能基本形成完善的經營管理平臺，而這個平臺建成后將處處體現著“標準化qsc”的精神內涵，并由此形成一整套的管理機制進行有效地控制與拓展，那么企業(yè)的管理體系就具有可模擬性而使企業(yè)得以健康發(fā)展。
二、現階段餐飲與火鍋店經營策略分析。
(一)現代餐飲競爭的核心要素。
火鍋新店在我國目前每年是以三位數的速度在快速遞增.對于時下而言，靠傳統(tǒng)的經營模式賺錢已經是一個搖蕩的夢想，那么如何出奇制勝走在競爭對手前面，搶先“一步”或“半步”，成為真正的贏家?我認為：單店餐飲惟有“產品創(chuàng)新”、“營銷創(chuàng)新”、“管理創(chuàng)新”與“服務創(chuàng)新”，才能效益倍增。
當一家餐飲企業(yè)的市場定位后它的核心要素就是競爭策略的選擇。
策略一：差異化策略，就是我們通常所說的定位策略，也就是特色化。經營餐飲首先你必須面臨的第一個問題就是，你與競爭對手相比，自己的特色在哪里?賣點在哪里?不如對手哪里?哪里比同行業(yè)強.當然，你不能樣樣比人家強，也沒有必要樣樣比別人強，關鍵是你必須有三五個地方是很特別的，而且這些特別的地方是能給你的餐廳帶來實實在在的客源并能取得利潤的，這就是所謂餐飲成功的第一法寶。
策略二：創(chuàng)新之策。任何人任何企業(yè)的差異化優(yōu)勢都難以長期保持，因為你的對手遲早都會模仿的，但你又不可能申請專利，所以你要創(chuàng)造持續(xù)的競爭力，就必須持續(xù)不斷的創(chuàng)新。餐飲創(chuàng)新包括菜式創(chuàng)新、服務創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、經營手法創(chuàng)新.競爭激烈的市場環(huán)境提醒了餐飲業(yè)主需要理性投資，也對餐飲經營者與職業(yè)經理人提出了更為嚴峻的考驗!
(二)本店經營之策。
1)、本店在競爭環(huán)境實況分析：
1)、火鍋美食在當地的消費市場到底有多大?前景如何?
2)、在這么激烈的餐飲市場競爭中，本店怎樣在同行業(yè)當中立足與領先前沿?
4)、本店應該建立怎樣一個經營體系，才有市場競爭力?如何穩(wěn)健發(fā)展，步步為贏?
5)、本店該確立何種主題風格，才能更吸引消費者?
6)、本店如何進行品牌策劃?如何進行營銷戰(zhàn)略規(guī)劃?如何整合資源進行營銷傳播。
如何使有限的廣告投入產生更大的實效?
2、我們不妨把“火鍋”消費者的需求層級分為以下三層：
a、基本層。
1)、餐品口味是否對味?
2)、服務是否規(guī)范?服務員的操作是否熟練?衛(wèi)生是否過硬?
3)、環(huán)境是否舒適?規(guī)模檔次是否到位?
4)、價格是否合理?
以上這些都是一個普通餐飲場所應該做到的基本層面，我看了眼本店前廳的規(guī)模概況.本店作為中層餐飲平臺更應做到。
b、特色層。
1)、本店的餐品是否有特色?
2)、本店是否有主題餐飲環(huán)境氛圍?
3)、本店的服務上是否有特色?
c、品牌層。
2)、消費者是否認同某一形象作為餐廳的標志?
3)、經營者在反觀自我的時候，是否感覺良好?
第一篇：品牌定位及發(fā)展。
一、市場分析。
(一)、市場基本狀況。
1、百家酒店地理位置及環(huán)境;。
百家酒店處于興義桔山新區(qū)黃金路段神奇東路，距市中心街心花園2公里，距興義機場2公里，距馬嶺河峽谷景區(qū)10公里，距離萬峰林景區(qū)30公里，且是興義機場進入興義市區(qū)的必經之地，按照興義最新城市規(guī)劃，未來屬于城市中央核心地段的百家酒店是馬嶺河峽谷景區(qū)與萬峰林景區(qū)的中間路段，周邊有較為密集的餐飲娛樂場所，ktv及檢察院，市國土局，州設計院，花月小區(qū)，明盛陽光等政府職能部門單位以及高中低檔住宅區(qū)。良好的區(qū)位環(huán)境及地下停車場在該片區(qū)能打造自己的卓越地位和知名度。
2、興義市餐旅酒店業(yè)情況：
近年來，興義市旅游事業(yè)快速發(fā)展，政府以打造旅游城市和旅游名片為核心，同時滋生了相互配套的興義餐飲酒店業(yè)，其中以高檔次定位的酒店有：翠湖賓館、未來的富康國際酒店、黔山皇冠酒店，其次是民航酒店、黔山酒店、等城市中央一類綜合型酒店。二類酒店：有海鈺酒店、帝都酒店，龍宇酒店，誠誠大廈，興義賓館，三生酒店，伊索酒店，盤江賓館、神喜酒店等單一功能型酒店，其它類別的賓館和旅店不予置評和調研。
綜上，百家酒店介于一類與二類之間，在功能上有會所及中餐+客房，本身不太具有明顯競爭力，但在環(huán)境裝修上卻占有絕對優(yōu)勢。
3、黔西南州旅游業(yè)發(fā)展分析和興義市區(qū)位環(huán)境狀況：
引用20xx年全年黔西南州旅游業(yè)收入情況統(tǒng)計情況：黔西南州全年共接待國內游客442萬人次，比上年增長11.6%;全年實現旅游總收入23.2億元，比上年增長1.7%。(未有今年數據)綜合其情況，黔西南州酒店餐旅業(yè)市場細分的比較樂觀且持續(xù)上漲趨勢。光興義旅行社就發(fā)展到10-20家之多，可以說前景樂觀。興義市位于貴州省西南部，地處黔滇桂三省結合部，是三省旅游開發(fā)鏈接路線的中間段，十二、五期間，貴州三橫三縱公路貫穿東西南北，對地方旅游事業(yè)是最大化的促進，因而酒店未來前景樂觀。
4、競爭對手分析：
從功能上應把百家酒店分為3個部分來解析：
(1)餐飲：
興義餐飲業(yè)發(fā)展一直以來不容樂觀，各種系別、檔次、類型的飲食行業(yè)參差不齊，按檔次分為，翠湖賓館的金翠酒家、金凱園、大白鯊、一品酒樓、盤江人家、盛宴酒樓、金福園、紅房子、等等較為上檔次的餐飲場所，按盈利狀和良好經營狀況也僅有盤江人家、一品酒樓、盛宴酒樓、紅房子、金凱園等有實現盈利，其它場所均在利潤和經營商存在很大壓力。
故，百家酒店餐飲必須做好餐飲定位和產品定位、價格策略及服務等，方能打開市場贏得一席之地。
(2)會所：
興義會所一直不錯，但競爭也相當激烈，從盈利情況看，目前就：印象咖啡、鼎上咖啡，一品咖啡、原意咖啡較不錯，其它的經營狀況不容樂觀甚至虧損。興義的客戶消費群體固定，而且很難發(fā)展和增加新的成員，因而，百家酒店必須發(fā)揮好會員管理及服務優(yōu)勢，建立自己的忠實客戶消費群體。
(3)住宿：
綜合分析其它酒店住宿情況，百家酒店在住宿配套服務已經環(huán)境硬件設施上必須打造自己的特色，在定價和服務上以及消費模式上創(chuàng)新，通過市場營銷等多方配合開辟自己的市場和客戶資源群體。
5、百家酒店綜合情況分析：
結合調查及百家酒店實際情況，對百家酒店的優(yōu)、劣勢作出以下分析：
(1)優(yōu)勢：
----環(huán)境和硬件配套優(yōu)越。
----交通便捷、地理位置優(yōu)越。
----有停車場。
----定位上占優(yōu)勢。
(2)劣勢：
----經營項目和功能單一。
----市場競爭激烈。
----未被社會認可。
----缺乏特色。
----內部管理系統(tǒng)建設為完成，各項工作未有序開展。
----知名度及推廣力度不夠。
----未建立自己的客戶群體。
二、酒店品牌及定位。
(一)、百家酒店品牌表現策略。
1、建立完善的vi、cis形象視覺識別系統(tǒng)，對整個酒店印刷品，器具、包裝、廣告表現上嚴格要求達到統(tǒng)一，在內部裝飾和外部宣傳上對所有需要表現的酒店形象嚴格要求和監(jiān)督實施,保持品牌一致性。
2、系統(tǒng)化納入公司全部品牌體系統(tǒng)一包裝推廣，在客戶管理系統(tǒng)中完善其品牌印象和忠誠度。
3、建立自己產品特色及服務特色，并統(tǒng)一管理嚴格要求執(zhí)行、產品制作及表現上精益求精。
確保品牌質量。
4、通過各種合作活動及廣告宣傳、網絡推廣進行品牌傳播。
(二)品牌定位。
1、在市場分析中的一類和二類之間尋找自己平衡點，將服務和產品質量有效提升，最終達到物美價廉的目的做黔西南地區(qū)最受歡迎和客戶青睞的豪華商務經濟型酒店;以四星級酒店管理標準來要求其在產品服務上的標準化管理。
2、會員及客戶定位：以商務接待及宴會為主，休閑散客為輔，高端旅游接待為補。
3、價格定位：四星級標準，三星級價位，同行業(yè)同性質同標準情況同價格情況下提升服務及配套政策。
(2)本地高端客戶接待、宴會等;。
(3)旅游團體接待等;。
(4)企事業(yè)高管接待宴請，合作伙伴宴會，高級別招待。
(5)高端人士生日、婚禮等宴會接待。
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經營管理方案篇十
煤炭作為重要的能源，為國家的發(fā)展提供源源不斷的動力支持，在我國能源結構中占據著主導位置.煤炭企業(yè)作為國民經濟的重要組成部分，煤炭企業(yè)的發(fā)展狀況直接影響著社會的.正常運轉。近年來，中國的對外開放程度不斷擴大，市場環(huán)境越發(fā)復雜，煤炭企業(yè)在迎來發(fā)展機遇的同時也面對著越來越多的挑戰(zhàn)，在新形勢下，加大對于企業(yè)內部經營管理的研究，結合當前的煤炭行情對其進行改進和創(chuàng)新，順應時代發(fā)展的需要，提升企業(yè)的競爭力和經營管理效益，進而推動煤炭企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
煤炭行情；煤炭企業(yè)；經營管理；方案
自本世紀初中國加入世界貿易組織之后，國家加大了與世界各國的經濟文化往來，改變以往的市場環(huán)境，企業(yè)迎來了新的轉型期，當前我國煤炭企業(yè)雖然通過改革擺脫了計劃經濟的影響，但由于其在經濟發(fā)展中的獨特地位，致使其在經營管理工作中仍存在許多不足，像企業(yè)經營管理理念滯后，管理模式和方法陳舊、機械設備及技術落后，影響企業(yè)的長遠發(fā)展，根據當前煤炭行業(yè)發(fā)展的新行情改進企業(yè)經營管理模式，以便更好地應對市場的挑戰(zhàn)，發(fā)揮其競爭優(yōu)勢，提高企業(yè)的經濟效益，推動煤炭企業(yè)穩(wěn)定運行。
煤炭作為重要的能源，是國家發(fā)展的能源支柱，在能源消費結構中占到65%，在社會發(fā)展中發(fā)揮著不可替代的作用，但近年來由于能源緊缺和環(huán)境污染問題愈發(fā)嚴重，人們將目光轉向了清潔可再生能源，以期取代煤炭，各種新能源的出現對煤炭行業(yè)造成巨大的沖擊。近年來我國煤炭企業(yè)的發(fā)展狀況一直不容樂觀，更是出現供大于求，營業(yè)額虧損的情況。20xx年煤炭行業(yè)的風光景象已不復存在，20xx年全國煤炭銷售量草草收場，中煤股價更是陷入窘迫境地，連續(xù)四年的下跌慘狀，越發(fā)引起人們的重視。據統(tǒng)計20xx年我國26家上市煤炭企業(yè)負債金額高達8276.17億，比20xx年增加了近1000億，使煤炭行業(yè)陷入前所未有的低迷情境。在新的煤炭行情下，以往粗放式的經營管理模式已然無法適應新時期企業(yè)發(fā)展的需要，勢必會對企業(yè)發(fā)展中的財務、生產、安全管理方面產生沖擊，加重企業(yè)運營的風險，根據企業(yè)發(fā)展的新情況對經營管理方式進行創(chuàng)新，改變以往經營管理中的不足，對企業(yè)的生產運營過程進行科學管控，規(guī)避投資風險，推動企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。新時期，競爭激烈的煤炭市場給煤炭企業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇，企業(yè)可以借此機遇整合內部資源，對其進行優(yōu)化配置，為企業(yè)發(fā)展尋找新的突破口，進而為人們提供更多更好的能源支持，方便人們的生活，推動社會又好又快發(fā)展。
由于當下市場競爭愈發(fā)激烈，煤炭企業(yè)領導干部過于追求企業(yè)的經濟效益，在企業(yè)經營管理時多重視成本控制，忽視了企業(yè)生產環(huán)節(jié)中的生產技術，生產結構單一，在進行煤炭開采時錯誤的認為只要進行多點采集，投入足夠的人力就能完成任務，忽視了機械設備和工人施工技術的更新，經營管理理念滯后，缺乏健全的財務管理，像煤炭企業(yè)在進行成本核算時仍然沿用傳統(tǒng)的方法對生產銷售中某一點進行核算，未從全局出發(fā)考慮問題，這勢必會對企業(yè)的發(fā)展產生阻礙，影響人們對于企業(yè)真實發(fā)展狀況的了解，進而影響領導干部的決策，不利于企業(yè)的長遠發(fā)展。
首先，企業(yè)領導人應該重視經營管理策略，樹立多元化的經營管理理念，在企業(yè)發(fā)展過程中重視市場的作用，跳出計劃經濟的牢籠，企業(yè)的一切經營活動都要建立在正常供需的基礎上，將市場需求作為企業(yè)生產的出發(fā)點，對企業(yè)生產經營活動進行科學規(guī)劃，避免出現供過于求或供求不足的局面，穩(wěn)定煤炭市場。建立相應的市場調查小組，對市場和民眾的煤炭需求情況進行科學統(tǒng)計，掌握市場最新動態(tài)，合理規(guī)劃生產量，優(yōu)化產品結構和經營活動，以便更好的迎合市場的需求，推動煤炭企業(yè)良性運轉。像煤炭企業(yè)在生產過程中也有淡旺季，根據市場的實際需求調整生產結構和價格，維護企業(yè)和消費者的合法權益，推動二者共同向前邁進。其次，當前能源緊張局面越發(fā)嚴峻，煤炭企業(yè)在開展經營活動時也可以向外拓展，改變以往單一的經營模式，提高企業(yè)的經濟收益和競爭力，實現可持續(xù)發(fā)展。在開展經營管理活動時應該重視企業(yè)的營銷管理，招聘優(yōu)秀員工，重視員工專業(yè)技能和素質的培養(yǎng)，提高員工的責任意識和服務意識，便于員工能從企業(yè)發(fā)展的角度出發(fā)開展銷售工作，建立完善的獎勵機制，將員工的薪資和業(yè)績直接掛鉤，激發(fā)員工的工作熱情，進而提高企業(yè)的經濟效益。隨著互聯(lián)網技術的發(fā)展，數字化信息技術改變了人們以往的工作和生活方式，可以建立完善的網絡銷售體系，及時掌握市場信息，拓展銷售渠道，便于在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳步。煤炭的開采需要專業(yè)人才和機械設備，及時組織員工開展培訓工作，更新機械設備，不僅能夠提高工作效率和產品質量，還能減少安全事故的發(fā)生，減少企業(yè)經濟損失。重視企業(yè)內部經營成本的管理，建立健全的財務管理體系，運用信息技術對企業(yè)運行中的資金狀況進行實時把控，嚴格進行生產預算的審核工作，作好記錄，分析額外支出的原因，定期組織員工進行總結，嚴格計劃，科學管控，減少不必要的資金支出，提高企業(yè)的經濟效益。建立完善的監(jiān)管機關，對企業(yè)生產運營過程進行管控，及時調整企業(yè)戰(zhàn)略，推動煤炭企業(yè)穩(wěn)定運行。
總而言之，煤炭企業(yè)的經營管理關乎企業(yè)的生死存亡，企業(yè)經營者必須重視經營管理活動，根據當前煤炭行業(yè)發(fā)展的新背景，對經營管理工作進行完善和創(chuàng)新，引導煤炭企業(yè)越發(fā)向精細化管理方向靠攏，提高企業(yè)的經濟效益，推動煤炭企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
作者:黃旭 單福龍 單位:棗莊礦業(yè)集團中興建安工程有限公司
經營管理方案篇十一
星級酒店的現代化經營管理是一項科學的系統(tǒng)工程，它不僅需要有新的觀念和科學的管理模式，且著重于內部的分工協(xié)作，也稱為團體精神。因此，本方案出臺后各部門在實施過程中，不僅要遵循各個崗位的工作規(guī)律，也應特別注意各部門之間的緊密配合。
一、（9—12月）計劃經濟指標。
（一）酒店總體指標：營業(yè)額（）萬元，純利潤（）萬元。
（二）各部門任務分配。
1、餐飲。
二餐：（1）營業(yè)額萬元；（2）毛利率%；
三餐：（1）營業(yè)額萬元；（2）毛利率%；
十八餐：（1）營業(yè)額萬元；（2）毛利率%。
2、客房。
（1）營業(yè)額萬元。
（2）毛利率%。
二、關于房務工作方面。
酒店的經濟收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務管理，其主要包括以下幾個方面：
1、科學合理地計劃與組織房務部工作的運轉：
在客房的經營過程中，前廳部處于起點，負責客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負責客人投宿期間的大部分服務工作，客人住店期間，在客房停留的時間最長，接觸和享用客房服務的機會多、時間長，因此，酒店要投入相應的勞動力和發(fā)生相應的設備消耗，如何將接待服務工作科學合理地組織起來，即保證服務質量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經營收入提高加強房務工作的監(jiān)督力度，保證接待服務和客房整理的質量，保持合理的比例，是客房管理的一個重要內容。因此，首先要根據酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務質量、勞動定額以及物資消耗等各項指標，做好人力調配計劃，同時，要制定和落實各項規(guī)章制度從而為實現各項指標提供保障。
客房服務過程中的督查，是保證服務質量的一個重要環(huán)節(jié)。第一，要加強對各班組的組織和領導，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度地服務人員的每一道程序要進行嚴格的檢查，實行領班、經理、質檢員、房務總監(jiān)逐級查房制度，達到層層把關；第二，加強各部門間的聯(lián)系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調配合形成一個統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務活動的正常進行；第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投訴，加強意見反饋渠道，做好接待服務工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務過程中的內在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務質量。
2、加強員工隊伍建設，提高員工綜合素質。
前廳部與客房部的工作性質，是直接為客人提供服務，服務的好與差直接影響著酒店的管理和服務水平，所以加強員工隊伍建設和提高員工綜合素質，確保房務工作順利開展和提高服務質量的關鍵之一。
首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和酒店的規(guī)章制度。
同時，不斷提高員工的業(yè)務素質，因為這是提高酒店工作效率和服務質量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務技術方面的培訓，提高員工的業(yè)務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：
（1）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。
（2）在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意。
（3）人人都要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。
（4）熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。
（5）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。
（6）營造員工隊伍的團隊精神。
（7）實現規(guī)范服務、優(yōu)質服務，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。
在房務管理過程中，要認真執(zhí)行獎罰制度，開展評選優(yōu)秀員工的活動，表彰、獎勵服務質量高，業(yè)務技術精、完成任務好、協(xié)作風格高的員工，對員工的思想及業(yè)務水平定期進行考察，根據各種特長合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。
3、開源節(jié)流，做好房務設備、物資的管理與控制。
經營管理方案篇十二
公司的指令式管理，容易使得部門缺乏計劃力、靈活性，員工失去創(chuàng)造力，同時也使得公司領導工作量沉重，所以建議公司要有這樣的意識并開始部署并嘗試推行部門“分權管理”制。1、公司從大體上制定一個工作方向、任務，具體操作就交由部門團隊自由發(fā)揮了。這樣一來，在工作目標的實現上，部門團隊會有很大的靈活性來采用具體的方法。（抓大放小，放手去做）。
2、根據實際工作情況，不定期召開內部溝通短會，每月不低于兩次，讓公司各種政策措施、方案變動等信息，及時準確傳達到公司基層。
1、各部門匯報上一月度工作任務完成進度，未能如期完成的需說明原因，并在會上提出最終完成時間，需要其它部門或人員協(xié)助解決的會上提出。
2、公司決策人依據公司年度經營發(fā)展目標大綱，分解下一月度各部門的具體工作任務及安排。
3、各部門同時也根據各自部門的實際業(yè)務開展情況計劃好自己的工作安排。
4、同時會議也將公司經營過程中，各部門存在的問題、不良現象逐一提出并要求整改。各部門也可以對公司經營反映情況、提出好建議。月度工作例會制度是各部門之間溝通的重要橋梁，目的是為了發(fā)現問題，解決問題。（上情下達，下情上報）。
（一）先以部門作試點，逐漸將“績效考核”這一概念意識植入員工腦中。（現處導入階段，日后嚴格收緊）。
（二）行政部除了日常員工工作考核外，更多的是在日常監(jiān)管、巡查公司各部門、員工工作過程中，對發(fā)現的問題（工作方法、溝通技巧、工作態(tài)度、違法違紀等），隨時約談當時人，及時糾正其方向、不足，并提出改善意見（目前階段以日常監(jiān)管為主，績效考核為輔，防患于未然）。
（三）年終進行公司“優(yōu)秀部門團隊獎”、“杰出員工獎”評比，以此激勵員工力爭上游、鼓舞士氣！
1、對辦公室人員的紀律要加強監(jiān)管：上班時間大聲說笑、閑聊、串崗、接聽客戶咨詢電話不夠熱情等。
2、根據國家法律法規(guī)，新員工試用期最長為2個月，入職即簽訂勞動合同及購買社保，為了避免風險及防范別有用心的員工投訴，建議按照國家法律法規(guī)執(zhí)行。
3、薪酬設計。
總體原則。
為了工作的執(zhí)行落實，同時也基于“分權管理”中存在的漏洞，所以訂立“部門溝通協(xié)作機制”。工作過程中，各部門之間會涉及到人員的互相協(xié)作。這是要主動配合其他同事完成工作任務。（分權管理、溝通協(xié)調）。
2、要樹立典型，獎罰分明。
在月度例會上、要第一時間將做事正確、突出、先進的部門、個人去鼓勵和表彰他；帶頭出風頭的話，一定要給予批評嚴懲；并且將一些成就突出，能力強貢獻大的員工樹立為企業(yè)的優(yōu)秀員工榜樣，以供大家學習。
4、要加強引導和培訓。
（1）行政部根據各部門職能、業(yè)務技能情況，不定期的組織培訓，讓他們去開闊視野，了解自己理論或業(yè)務技巧上的存在不足。
（2）各部門根據自己部門存在的不足，向行政部提交需要的相關培訓課程。
（3）對員工參加相關培訓，提升與自身工作崗位相關業(yè)務技能的，公司給予學費上的報銷。（但需與公司簽處相關協(xié)議）。
1、接到活動之后，要通知公司人員，讓相關人員知道此次活動的相關信息，可開個小會討論相關細節(jié)，具體分工，做個表格列出我們具體要做哪些東西。這樣可避免有人知道有這個活動，有人不知道。知道的人忙的不可開交，不知道的人無所事事。
2、做一個活動進度表，什么時間具體做什么，什么時候完成，由誰來負責。
3、及時溝通，看完場地回來，構思好要做什么，就及時叫相關人員開始做，也可開會討論，整理思路，再分工。首先要做一個活動方案，交由誰檢查，回復要修改內容，修改完后做ppt。要設計什么東西，都列出來，ppt模板可先做。設計完，審核通過，交由做ppt的人整理做出一套完整的方案。最后交由領導審核，再發(fā)給客戶。
4、文檔的管理、命名，統(tǒng)一命名，名稱+時間，對之前文檔有更新要注明，并且要把舊的版本刪掉。
5、到活動現場，明確自己的工作職責，人員可靈活調配，相互配合。
6、活動結束及時開會總結，從活動的評價到自我評價，總結經驗吸取教訓。
7、每次活動之后要把這次活動的資料整理一下，每個文檔，最后確認的設計稿件等，都整理到一個以這次活動命名的文件夾里，然后再統(tǒng)一交由沒人管理，也可以整理紙質的活動資料，把每次活動的策劃方案、流程表、主持人串詞等打印出來的資料整理在一個文件夾里，按時間順序固定放在某個地方?？蔀橐院蠡顒幼鼋梃b，讓公司的所有人都共享到這份資料。
8、網站宣傳，每次活動后，可寫一篇新聞報道附上一些活動照片，發(fā)布在我們好日子的網站上去，讓更多人了解我們好日子文化傳媒的實力。
1、全體員工須按要求佩戴廠牌（應正面向上佩戴于胸前），穿廠服。不得穿拖鞋進入車間。
2、每天正常上班時間為小時，晚上如加班依生產需要臨時通知。若晚上需加班，在下午點前填寫加班人員申請表，報經理批準并送人事部門作考勤依據。
3、工作時間內，車間主任、質檢員和其它管理人員因工作關系在車間走動，其他人員不得離開工作崗位相互竄崗，若因事需離開工作崗位須向車間主任申請方能離崗。
4、禁止在車間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧，吵嘴打架，私自離崗，竄崗等行為（注：脫崗：指打卡后脫離工作崗位或辦私事；竄崗：指上班時間竄至他人崗位做與工作無關的事），吸煙要到公司指定的地方或大門外。違者依《行政管理制度》處理。
5、作業(yè)時間禁止帶小孩或廠外人士在生產車間玩?；驗E動車床，由此而造成的事故自行承擔。
經營管理方案篇十三
為規(guī)范學校食堂管理，確保師生伙食質量，積極調動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結合我校實際情況，制定本方案。
1、學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據食堂盈余情況研究決定。
3、學生伙食按現行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
1、學校食堂設采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經學校研究后公布。
2、采購人員嚴格按照衛(wèi)生部門的相關規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學?；锸愁I導委員會。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。
5、學校將根據食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
1、學校成立伙食領導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監(jiān)管。學?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經教師會議推薦后將予以公示。
2、學?；镂瘯繉W期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進一步明確獎懲辦法。
3、學?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒洜I管理進行抽查，并作好相關記錄，及時在教師會議上進行公布。
4、學校伙委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質量的提升。
5、學?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關帳目。
6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據學校提供的標準按實與學校結算。
1、本方案經教代會通過后本學期可試行實施。
2、本方案解釋權在校長室。
經營管理方案篇十四
aa大酒店2004年（下半年）經營管理方案星級酒店的現代化經營管理是一項科學的系統(tǒng)工程，它不僅需要有新的觀念和科學的管理模式，且著重于內部的分工協(xié)作，也稱為團體精神。因此，本方案出臺后各部門在實施過程中，不僅要遵循各個崗位的工作規(guī)律，也應特別注意各部門之間的緊密配合。一、（9―12月）計劃經濟指標（一）酒店總體指標：營業(yè)額（?）萬元，純利潤（?）萬元。（二）各部門任務分配1、餐飲二餐：（1）營業(yè)額?萬元；（2）毛利率?%；三餐：（1）營業(yè)額?萬元；（2）毛利率?%；十八餐：（1）營業(yè)額?萬元；（2）毛利率?%。2、客房（1）營業(yè)額?萬元（2）毛利率?%二、關于房務工作方面酒店的經濟收入主要來源于三部分：一是客房收入；二是飲食收入；三是配套服務收入；其中客房收入是酒店收入的重要來源，從利潤分析，客房收入的經營成本比餐飲、商品都小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務管理，其主要包括以下幾個方面：1、科學合理地計劃與組織房務部工作的運轉：在客房的經營過程中，前廳部處于起點，負責客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負責客人投宿期間的大部分服務工作，客人住店期間，在客房停留的時間最長，接觸和享用客房服務的機會多、時間長，因此，酒店要投入相應的勞動力和發(fā)生相應的設備消耗，如何將接待服務工作科學合理地組織起來，即保證服務質量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經營收入提高加強房務工作的監(jiān)督力度，保證接待服務和客房整理的質量，保持合理的比例，是客房管理的一個重要內容。因此，首先要根據酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務質量、勞動定額以及物資消耗等各項指標，做好人力調配計劃，同時，要制定和落實各項規(guī)章制度從而為實現各項指標提供保障?？头糠者^程中的督查，是保證服務質量的一個重要環(huán)節(jié)。第一，要加強對各班組的組織和領導，嚴格執(zhí)行規(guī)章制度地服務人員的每一道程序要進行嚴格的檢查，實行領班、經理、質檢員、房務總監(jiān)逐級查房制度，達到層層把關；第二，加強各部門間的聯(lián)系，及時傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調配合形成一個統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務活動的正常進行；第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投訴，加強意見反饋渠道，做好接待服務工作。客房管理的好壞最終取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務過程中的內在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務質量。2、加強員工隊伍建設，提高員工綜合素質。前廳部與客房部的工作性質，是直接為客人提供服務，服務的好與差直接影響著酒店的管理和服務水平，所以加強員工隊伍建設和提高員工綜合素質，確保房務工作順利開展和提高服務質量的關鍵之一。首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的'本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和酒店的規(guī)章制度。同時，不斷提高員工的業(yè)務素質，因為這是提高酒店工作效率和服務質量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業(yè)務技術方面的培訓，提高員工的業(yè)務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：（1）熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。（2）在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意。（3）人人都要從細節(jié)做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要干凈、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。（4）熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。（5）對自身工作按標準完成后自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。（6）營造員工隊伍的團隊精神。（7）實現規(guī)范服務、優(yōu)質服務，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。在房務管理過程中，要認真執(zhí)行獎罰制度，開展評選優(yōu)秀員工的活動，表彰、獎勵服務質量高，業(yè)務技術精、完成任務好、協(xié)作風格高的員工，對員工的思想及業(yè)務水平定期進行考察，根據各種特長合理的安排使用，重視培養(yǎng)選拔人才，形成一支骨干隊伍，在各項工作中發(fā)揮中堅作用。3、開源節(jié)流，做好房務設備、物資的管理與控制。房務設備和用品是客房服務工作的物質基礎，因此，管理好房務方面的設備和用品也是客房管理的重要內容之一，前廳部和客房部要具體制定設備、用品管理制度，明確規(guī)定各級管理人員在這方面的職責，做到合理使用。因此，節(jié)約上要以小看大，一點水，一度電，一根針，一條線，養(yǎng)成節(jié)約或浪費的不同習慣，就會出現不同效益。前廳部、客房部的各種設備應始終處于安全、完好的狀態(tài)。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，管理人員要定期匯報設備情況，客房內各種供客人使用的物品及相應工具應備齊備足以滿足服務工作的需要。在保證服務質量的前提下，盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發(fā)放和消耗記錄，堵塞漏洞，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。4、樹立天天多售房的主導思想?？头侩m是一種有形商品，并具有商品的屬性，但它又不同于其他商品，因為其它商品如果銷不出去，可以作為庫存積壓，不至于造成大的損失，而客房如果當天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以它是一種具有特殊性的商品，我們作為經營者最重要的責任就是要想辦法銷售當天的客房。雖然近幾年滕州市隨著經濟的迅速發(fā)展，人們的消費觀念和消費水平都發(fā)生了改變與提高，但在這市場經濟的大環(huán)境中酒店要想立于不敗之地，就必須采取靈活經營的方針。要求前廳部、客房部在提高服務意識的同時，要利用自身的優(yōu)勢，揚長避短，培養(yǎng)自己的忠誠客戶，再者，要隨時掌握競爭對手的經營動態(tài)，采取靈活多變的價格策略，以優(yōu)質優(yōu)價為宗旨，結合酒店制定的銷售方案和計劃，努力完成各項指標和任務。三、關于餐飲工作方面隨著經濟建設的發(fā)展，餐飲業(yè)也隨著社會需求而迅速發(fā)展，同時發(fā)生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉變。買方市場的出現，人們可以根據自己的喜好、口味和經濟條件去選擇能滿足自己需要的酒店、酒樓餐廳進餐，酒店餐飲經營要想吸引消費者去惠顧，就必須根據消費者的需求去確定自己的經營項目和經營方式。誰不能認識到這一點，誰就無法在激烈的市場中取勝，眾所周知，餐飲業(yè)是一種十分特殊的行業(yè)，這種特殊性主要表現在它提供給顧客的產品具有雙重性，既有形性和無形性。作為經營者，必須從這兩個方面滿足顧客的需求，即不僅菜肴的色、香、味、美、型、器、都要好，使客人感到物有所值，而且與這相適應的服務過程也要好，服務要富有人情味，讓客人有好的感受。任何一個經營者，如不善于體察和滿足消費者，不能提供上乘的有形出品和無形新產品，就無法適應消費市場的需求，就不可能取得良好的經濟效益。根據上述情況，在餐飲經營方面應采取如下措施：（一）加強服務人員和督導層的素質培訓，向客人提供一流的服務質量。具體做好以下三點：1、從思想教育入手培養(yǎng)服務員要以主人翁的身份去工作，思想教育是共產黨傳統(tǒng)的工作方法和經驗，每個管理人員都要對自己手下的員工進行耐心、細致的思想教育，增強大家的酒店意識和主人翁姿態(tài)。2、扭轉傳統(tǒng)破舊的思想觀念和意識，開展“微笑服務”“人情服務”和“文明禮貌”服務這里重點談一下“人情服務”，過去，酒店管理者把“顧客是上帝”作為酒店的宗旨，因此，各方面的服務都局限于規(guī)范化和標準化，這種單一的服務方式有它的相對不足之處，因為在上帝面前服務只能畢恭畢敬，不易接觸和相互溝通。這樣，一是不能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是不容易了解、掌握客人的生活習好和消費規(guī)律；三是不便培養(yǎng)酒店的“回頭客”。而“人情服務”是規(guī)范化和標準化服務的補充和延伸。它將客人當作酒店的“摯朋親友”。在服務中，服務人員不僅能了解掌握顧客的生活習好，且能及時了解顧客對酒店各方面的建議和要求，便于酒店經營管理方面的調整和提高，從而使顧客滿意，并成為酒店的忠誠客戶――“回頭客”。3、抓緊服務技能和培訓，保證服務質量顧客對服務的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，熱情周到就是上面講的富有情感的“人情服務”，而快速敏捷則正是服務技能的體現。特別是餐廳服務方面，如果酒店對服務人員在服務技能方面培訓不到位，就會出現顧客入席后，雖然服務人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強的客戶流失（建議餐飲部要抽時間專門請人講解學習華羅庚的“優(yōu)選法”），只有將上述二者緊密結合起來，才能形成酒店高質量、有特色的服務。（二）形成主體菜系，豐富菜肴品種，提高菜品質量、保證充足客源。1、盡快形成主體菜系。應該肯定，魯南大酒店餐飲經營菜系定位到目前為止還沒有形成主體菜系。這是造成菜肴沒有特色客源不穩(wěn)定的主要因素之一。因此，我們要盡快決定出適應多數顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時并突出風味和特色。2、逐步培養(yǎng)一支技術過硬、素質高、酒店自身的廚師隊伍。廚師的技術高低是保證出品質量的前提，由此，酒店要通過各種方式，招收、引進、培養(yǎng)一批悟性高、有潛力、有前途、熱愛烹調工作、熱愛魯南大酒店的廚師，對于一些有特長、身懷絕技的廚師，建議酒店在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。3、菜肴出品堅決實行產品標簽制。標簽制不僅是檢驗每位
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