舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文（通用22篇）

時(shí)間是我們?nèi)松凶顚氋F的財(cái)富，總結(jié)能幫助我們更好地利用時(shí)間?？偨Y(jié)是提高學(xué)習(xí)和工作效率的一種重要方法。以下是一些成功的總結(jié)案例，供您參考。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇一

前幾天路過街上的小攤，在不遠(yuǎn)處我便聞到了一股烤板栗的香味，板栗的味道從烤箱里面溢出，依舊是那么熟悉、溫馨。來到攤位前，我的眼睛直直地盯著攤位上烤好的板栗，金燦燦的，我不禁陷入了回憶的深淵。

從小我就非常喜歡吃板栗，那一粒粒深褐色的板栗給我留下了深刻的記憶。小時(shí)候家里窮，一年到頭也沒什么吃的，嘴饞的我就常常惦記著外婆家的板栗。舌尖上的板栗，在我的生命里留下了不可磨滅的印記！

又是一年秋季，正值這個(gè)周末有空，我去外婆家看望她老人家。一年四季，我也去不了外婆家?guī)状?，去看望她老人家的次?shù)，屈指可數(shù)。一路上我還在腦海中想象著外婆家的場景，腦海中不禁浮現(xiàn)院子里的那株板栗樹。那段美好光陰，是愛的見證。

來到外婆家門前，我打量了一眼，一段時(shí)間沒來了，眼前的景象還是那么熟悉、溫馨。我推開虛掩的門扉，走進(jìn)院子，喊了一聲，外婆連忙從屋里走出來。外婆看見我來了，非常高興，臉上洋溢著燦爛的笑容，那么和藹可親。

一晃眼，我長大了，而那個(gè)極其疼愛我的外婆卻老了，烏黑的頭發(fā)染上了白霜，額頭上留下無情歲月的痕跡。此刻的我，在時(shí)光洪流的面前，似乎無能為力。

外婆來到院子里迎接，連忙招呼我去正堂坐下，轉(zhuǎn)身便去端來茶水、拿些瓜果。望著外婆的背影，不禁有些心酸，那一刻，我多想時(shí)光能夠慢下來一點(diǎn)，再慢一點(diǎn)。

從小到大，在眾多兄弟姐妹當(dāng)中，我一直是外婆最疼愛的孩子。外婆去集市總是會帶上我，小時(shí)候特別調(diào)皮，出門前我答應(yīng)跟著外婆一起走去集市，可是走到中途我就說腳酸，走不動了。外婆見狀，蹲下身來，欣然背著我去集市上。到了集市，外婆會問我有沒有什么想吃的，或者是想買的。那個(gè)時(shí)候，我一味向外婆索取，不懂得這深沉的愛。

在我的腦海中浮現(xiàn)出有關(guān)于外婆的點(diǎn)滴情景，我不禁出神了，還是外婆端來瓜果把我思緒打斷?；叵肫鹦r(shí)候的美好，不禁感慨時(shí)光飛逝，一轉(zhuǎn)眼，已過去好多年。

在外婆端來的果盤里，還有板栗，我拿了一粒，剝開，細(xì)品，還是熟悉的味道。

我不禁來到院子里，打量著眼前的這株很大的板栗樹，金秋時(shí)節(jié)，板栗樹上掛滿了板栗，一如當(dāng)年。外婆家的板栗樹有十幾米高，枝繁葉茂，遮住了大半個(gè)院子。我小時(shí)候就常常站在板栗樹下，看著著眼前這株板栗樹，眸子里滿是深情。板栗樹上，懸掛著的不只是一個(gè)個(gè)板栗，還有我的期盼。

還記得小時(shí)候，到了秋天，一眼望去，外婆家的板栗樹上綴滿了帶刺殼的板栗，藏在葉子下面。日子一天天過去，外婆家板栗樹上的板栗也由青色變?yōu)榕S色，在太陽的折射下，板栗樹在閃爍著光芒。

童年時(shí)期的我總是迫不及待，看到板栗樹上的板栗成熟了，按捺不住激動的心情。我會偷偷地拖著長竹竿來到板栗樹下，用自己稚嫩的肩膀慢慢扛起長竹竿，靠近板栗樹?？吹浇Y(jié)了好多板栗的地方就是胡亂打一通，可是樹上的板栗沒掉下來，倒是打落了不少的葉子，散落一地。眼看著樹上的板栗沒打中，我便調(diào)整好長竹竿，瞄準(zhǔn)板栗，使勁一敲，剛還掛在樹上的板栗應(yīng)聲而落。

聽見板栗掉在地上的聲音，我放下手中的長竹竿，跑到板栗落地的地方，拾起板栗。還沒有完全成熟的板栗是包裹著的，外面有一層帶刺的殼，等到板栗成熟，外面的殼會自動破開，板栗就會掉在地上?？吹桨謇趼涞兀种撇蛔⌒闹屑拥男那?，撿起剛才打落的板栗，放置在一旁。毋庸置疑，緊接著我又是用自己瘦弱的臂膀艱難地?fù)]動長竹竿，一次次敲打著樹上的板栗。拿著長竹竿很費(fèi)力氣，我的手心沒打一會兒就變紅了，輕輕觸碰一下，手心有些疼。

我和表弟把剛才打落的板栗堆放在一起，把板栗分開，有的板栗帶刺的外殼有些破裂了，就不需要用石頭敲開，穿上鞋子就可以把里面的板栗取出來了?？吹桨謇鯉Т痰耐鈿ち验_了，我就把板栗放好，板栗裂開的地方朝上，放在平整的地上，一只腳踩住地上的板栗，另外一只腳踩住另一邊，一用力，帶刺的殼就開了，用手取出里面的板栗即可。一般來說，一個(gè)帶刺殼的板栗里面有兩到三個(gè)飽滿的板栗。板栗外殼的刺還是青色的，也沒有裂開就需要用石頭敲開，板栗帶有點(diǎn)白色，還沒有完全成熟。

板栗一個(gè)個(gè)從殼里面取出，我迫不及待地拿了一個(gè)板栗就往嘴里送，一咬，板栗開了，里面的板栗肉，黃里透白。我和表弟把剛才打的板栗平分，都把口袋裝得滿滿的。

外婆看見靠在板栗樹上的長竹竿，一切都明白了，準(zhǔn)是我們這幾個(gè)小家伙剛才打板栗了。不過外婆也沒有過多責(zé)備，只是擔(dān)心我們，怕沒注意出什么意外，弄傷了自己。外婆看見我們這樣，便把我們幾個(gè)叫過來，外婆說是給我們再打點(diǎn)板栗，正好晚上給我們做板栗紅燒肉吃。板栗紅燒肉，那可是我去外婆家最喜歡吃的一道菜，也是外婆最拿手菜之一，這舌尖上的記憶，最為深刻。

外婆拿著手里的長竹竿，挑選著大的板栗，一敲，板栗就落下來了，比我輕松多了。外婆嫻熟地把一個(gè)個(gè)板栗從帶刺殼里面取出來，放在了盆里?？粗枥锷詈稚陌謇酰睦餄M是歡喜，在腦海中不禁想象著外婆做的板栗紅燒肉。

板栗紅燒肉，這需要把一個(gè)個(gè)板栗剝開，用板栗肉來做紅燒肉。這把板栗肉取出來可不容易，而且還要保證板栗肉完好無損，難度可大了。不過這些對于外婆來說，小菜一碟。外婆把板栗洗凈，放在盆里，加入適量的鹽，再用開水差不多浸沒板栗，等上個(gè)十來分鐘就可以了。眼見外婆拿來小刀，在浸泡好的板栗上面劃出一個(gè)小口，一剝開，便是一個(gè)完整的板栗肉。

外婆把剝好的板栗肉放在盤子里備用，一顆顆板栗肉映著盤子的琉璃白，煞是好看。外婆把五花肉切塊，用白糖腌制下。等到鍋里溫度升高，外婆倒入適量的油，先把板栗用溫油稍炸，然后盛放在盤子里。緊接著油溫升高，把五花肉放進(jìn)去，稍微油炸后加入八角等其他作料，加適量鹽，用水烹煮紅燒肉。等到鍋里面的紅燒肉差不多要爛的時(shí)候，把先前的板栗肉放進(jìn)去下鍋同煮便可。

灶堂里的火焰，紅通通的，可以清晰地聽見鍋里沸騰的聲音。鍋里溢出了板栗紅燒肉的香味，撲面而來。五花肉的軟爛，板栗肉的香酥，色香味俱全，板栗紅燒肉，肉香而不膩。

我在院子里回憶著那些記憶，外婆此刻已經(jīng)早早地就去準(zhǔn)備午飯了，外婆知道我非常喜歡吃她做的板栗紅燒肉。恰好現(xiàn)在自家的板栗樹上結(jié)有板栗，特意給我做了板栗紅燒肉?？粗鴿M桌子的菜，都是我愛吃的。看著我吃得很香，外婆露出了滿意的笑容，將臉上的皺紋，撫平。

舌尖上的板栗，記憶猶新，那板栗肉的酥香，輕閉眼簾，便可聞到那久違的馨香。

板栗成熟的季節(jié)，是我最歡樂的時(shí)光，裝飾著我的童年！秋風(fēng)一吹，樹上的板栗便紛紛落地，碰上夜晚有大風(fēng)的話，第二條早上，板栗樹下那一顆顆深褐色的板栗落了一地。調(diào)皮的我就和表弟一起跑出去，偷偷地找來一塊空地，去拾些柴火，生起了小火，把隨身帶來的板栗投進(jìn)去。我們不斷添加柴火，那熾熱的火焰搖曳，偶爾還能夠聽見火堆里板栗爆破的聲音，強(qiáng)烈的情況下板栗還會從柴火里蹦出來。等火焰熄滅，我們從里面把板栗找出來，一個(gè)個(gè)都崩開了，露出了金黃色的板栗肉?？镜陌謇跆貏e香，現(xiàn)在回憶起來，這美好的時(shí)光，恍如昨日。

這些深藏在我心底的記憶被此刻喚醒，蟄伏的情愫穿過斑駁的歲月，在心頭縈繞。板栗，滿足我的味雷，在板栗的馨香里細(xì)細(xì)回味那時(shí)的美好。板栗的那抹暖黃，讓我停下匆匆前行的腳步，忘記了外婆的呼喚，忘記了時(shí)光！

外婆在飯后和我聊了好久，提到了我很多小時(shí)候的事情，外婆的臉上總是帶著笑容，那么親切。在外婆的心中，那些往事就像是發(fā)生在昨天一樣，歷歷在目。轉(zhuǎn)眼間，我已經(jīng)長大，外婆，卻老了，頭發(fā)白了。我看得出，外婆的眼睛不再那么炯炯有神，手上布滿青筋，起了皺紋……我不敢直視外婆的眼睛，生怕我的一個(gè)不小心，便會讓外婆發(fā)現(xiàn)我的心事。

黃昏時(shí)分，我向外婆道別，起身回家。一路上我淚眼婆婆，外婆一直是我心里牽掛的人，這個(gè)院子里有我最美好的回憶。

外婆老了，步履蹣跚，看著我心里不禁生生地疼。那舌尖上的板栗，浸染著眷眷溫情。看到板栗，我就會情不自禁地想起外婆，那個(gè)疼愛我的外婆。那舌尖上的溫情，那份來自外婆深沉的愛，值得我窮極一生去細(xì)細(xì)回味！

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇二

有一天我在家里呆著無聊，于是便叫上一個(gè)同學(xué)一起去逛街。那個(gè)同學(xué)說西施故里的臭豆腐不錯，我們便相約去西施故里，品嘗臭豆腐。

我們來到西施故里的油炸臭豆腐攤前。哇！這里的人頭攢動擠得水泄不通。他們做的臭豆腐技術(shù)真嫻熟！攤主把沒炸過的臭豆腐穿成一串。把它放到沸騰的油鍋中冒出陣陣香氣，香氣入鼻勾起一種想吃欲罷不能的感覺，真是口水快溜出來了。攤主把臭豆腐撈起來，瀝干了上面的油，這時(shí)臭豆腐更誘人了被炸得金黃金黃的，上面還滴著油，在一股臭氣底下你可以嗅到一股香氣。攤主將臭豆腐涂上特質(zhì)調(diào)料醬，甜中帶咸，脆中帶軟，入口很有嚼勁，我喜歡這種重口味。

咸、辣、臭，這就是我對臭豆腐的評價(jià)。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇三

“舌尖上的中國”由中央牽頭制作，歷經(jīng)數(shù)年的拍攝才完成，每一幀畫面都是匠心獨(dú)運(yùn)，予觀看完之后，感慨頗多。前思后想，追尋千般，仍然心中惆悵，無非念念難忘之情——鄉(xiāng)愁，這種千絲萬縷的感情，細(xì)膩而又強(qiáng)大，已經(jīng)以一種種美食的形式鍛造進(jìn)了我們的血脈，難舍難分了。

靈與肉的碰撞，調(diào)料與環(huán)境的融合，天時(shí)與地利的攜手，鐫刻出一部部美輪美奐的美食頌歌，在滔滔歷史長河中波光閃動，璨若明珠。它們中最多的，還是家常菜。對的，那些深深鐫刻進(jìn)所有人骨子里的.，并不是三月鱸魚美、金絲血燕窩、中東魚子醬之類的稀世珍品，心底里溫暖的、呼喚的、帶著溫度的，永遠(yuǎn)定格在了家人做的飯菜上。

我外出之時(shí)，若肚子不服氣，小家子般的拒絕接受異地的口味，我也無奈，只得清粥度日。每每夜晚來臨，我想起的，回味的，懷念的，確是家里的飯菜。行程中的美食或許不少，行程中的風(fēng)景或許不少，但那份心里的悸動卻仍然留在了家中的飯菜上。游子思?xì)w心不滅。若非經(jīng)歷，倒是真的不知道游子的那份鄉(xiāng)愁，全部寄托在的，是舌尖上的味道。

或許我們漂泊江海，或許我們四散分離，或許我們背井離鄉(xiāng)，但是，那不忘的，永遠(yuǎn)是骨子里的記憶——關(guān)于食物的記憶！

紅爐耀耀，煙火裊裊，鍋灶邊的身影，依稀模糊的背影在睡夢中浮現(xiàn)了無數(shù)次，空氣都是甜蜜的味道，我知道，那是母親在制作糖油粑粑。粘稠的紅糖附著在金黃的油炸粑粑上，勾勒了一圈一圈的年輪，母親給我做了一輩子的糖油粑粑，現(xiàn)在她老了，制作的次數(shù)越來越少，可是那味道卻永遠(yuǎn)留在了我心里。在那個(gè)小小的火爐上，舅母制作過血漿蓮花鴨，舅公制作過甜酒湯圓，伯父制作過辣椒炒肉，伯母制作過百合排骨。黝黑的灶臺承載了太多的年歲，早已磨損不堪，但是，身在異鄉(xiāng)，這份蟄伏已久的童年滋味卻又翻涌起來，無止無休。

再后來，就是自家的滋味了。自己開灶做飯，自己研究食譜，自己將上一輩的滋味傳承改善。身在異鄉(xiāng)，我想起的是家人是否按時(shí)吃飯，飯菜是否可口，注沒注意不能吃太飽。我想起的是早春給他們做的杜鵑花湯，立夏煮的薄荷茶，秋收做的糖醋排骨，冬至做的蛋卷臘肉。舌尖上的家常味，縈繞在我們的腦海，無法磨滅，無法忘記，即使我們遠(yuǎn)在天邊，我們需要的，仍舊是一碗有溫度的，投入了感情的家常菜。

年年月月的時(shí)間積累下來的中國家常滋味，撩動者一位位游子飄蕩的鄉(xiāng)愁，只需一口，那蹁躚的家的味道，便勝過人間無數(shù)，朋友，有時(shí)間，多和家人做些菜。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇四

兒子下班帶回一包嫩綠的哈拉海，說是朋友在罕山采來的。這可是純天然的綠色食品，我們品嘗了一頓，妻子就珍藏到冰箱里，說留著待客。

哈拉海是大地饋贈給北方人的食物，南方人聞所未聞，更別說吃了。哈拉海別名螫麻子、狹葉蕁麻，生長在山地的林緣、灌叢、溝幫，因莖葉上長有蜇毛，牲畜是不敢吃它的。

哈拉海營養(yǎng)豐富，有較高的醫(yī)療、保健功能，對高血壓，冠心病，糖尿病，都有較好的防治作用。據(jù)說哈拉海還能防癌抗癌。我嗔怪古代的那些文人墨客，他們?nèi)魜肀就脸缘竭@種美食，再寫進(jìn)詩文，那哈拉海豈不名揚(yáng)天下？你看那鱸魚并不在“八大海鮮”之列，只因王昌齡寫了“忽憶鱸魚膾，扁舟往江東”，范仲淹又做了“但愛鱸魚美”的廣而告之，那些“江上往來人”、好事的食客們便爭購而食之；唐代唐玄謙寫了“一斗擘開紅玉滿，雙螯噦出瓊酥香”，人們就紛紛去吃螃蟹；蘇東坡寫了“豐湖有藤菜，似可敵莼羹”，食客們就覺得藤菜比杭州珍貴的莼菜還好吃。我以為這些都“味”不足道，哪能與哈拉海相媲美！

我不記得童年是否吃過哈拉海，只記得第一次采哈拉海是八十年代初。那時(shí)，農(nóng)村實(shí)行了生產(chǎn)責(zé)任制，我家在杏樹村大東溝東坡上有一塊責(zé)任田，周日和妻子去田里鋤地、間苗，中午收工后，我們到溝邊采哈拉海。為了防止蜇手，我們戴上手套，拿著剪刀，小心翼翼地一葉一葉剪采。我們剛采不多，在地里干活的王大嫂顫抖著粗矮的身段，三步并作兩步躥到溝旁，不顧哈拉海的`蟄毛扎手，就一把一把捋起來。我真佩服她的勇氣和頑強(qiáng)的意志，就贊揚(yáng)她幾句。她說，你越楞點(diǎn)兒越不扎手，你越怕扎，它就越扎你。我們一棵還沒有剪完，她竟捋了好幾棵。溝邊的哈拉海才十來棵，我倆每人剪了半小塑料袋，人家卻捋了大半編織袋。看來，收獲的多少是靠勇氣和意志的。

我離崗閑適后，每到春暖花開的季節(jié)，就騎上摩托車帶上剪刀、手套，到山上去采哈拉海，除了自家吃外，還到小鎮(zhèn)送給姐姐家，城里人很少吃到這種美食，姐夫喜歡得不得了。他對我說，您再來時(shí)挖兩棵帶根的哈拉海帶來，我栽在院里。過了幾天，我去采哈拉海帶上鎬頭，采完了哈拉海后，在溝幫刨了兩棵帶根的，第二天裝進(jìn)摩托車的褡褳里，進(jìn)城送到姐夫家。姐夫很高興，立即在墻根挖坑栽培。他把坑里的土弄得很細(xì)，放上農(nóng)家肥攪拌，認(rèn)真地栽好后，又澆透了水。一個(gè)月左右，那兩株哈拉海長出嫩葉，姐夫剪下做菜，品嘗收獲的愉悅。

我的同學(xué)愛民患得了肝癌，前幾年在北京做了介入手術(shù)。那次遇到他，見他面部紅潤，神采奕奕，開朗樂觀。我問他身體怎樣，他說現(xiàn)在沒啥大事，手術(shù)三年了，只是每年做一次化療。我問現(xiàn)在吃什么藥，他說什么藥也不吃，唯獨(dú)每天早飯吃哈拉海荷包雞蛋。我問他，哪兒弄來那么多哈拉海，他告訴我，克旗（赤峰市克什克騰旗）盛產(chǎn)哈拉海，超市里有袋裝的干菜銷售，什么時(shí)候吃都有，由他在克旗的朋友隨時(shí)寄來。我又問他吃了效果如何，他說反正前幾天去北京復(fù)查，癌細(xì)胞不見了。我聽了后替他高興，祝福他身體愈加健康。

過了幾天，兩個(gè)妹妹來我家。中午，妻子做了八道菜招待親人，其中有一道菜是哈拉海燉山藥，大家吃著口感滑潤細(xì)膩的哈拉海，慢慢咀嚼，滿口余香。別的菜肴剩了一半，哈拉海卻一掃而光。

我不知道央視拍攝的《舌尖上的中國》里有沒有哈拉海，如果沒有入編，我總覺得是一大遺憾。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇五

“媽媽，過年怎么寫?”“啪!”媽媽撿了一本書扔給我：“自己看，老舍的《老北京的春節(jié)》?！迸荽笏?、買年貨、貼對聯(lián)、逛元宵，哦，我明白了，這就是過年!讓我也來曬曬我家的年味。

“嗷――”怎么了?阿婆家殺豬啦!我又想看又害怕，大肥豬被殺豬佬從豬欄里拉出來，幾個(gè)大人把它按在長凳上，大肥豬拼命地掙扎著、吼叫著，我嚇得躲到里屋不敢出來。豬叫聲漸漸低了，最后沒了，我伸出頭一看，已經(jīng)泡到大桶里。殺豬佬三下五除二剃光了豬毛，白花花的大肥豬呀!我捂著鼻子跑開了，晚上就可以吃到香噴噴的紅燒肉了。阿婆又把豬肉都用鹽腌在缸里，等到二八二九就可以煮豬頭肉吃啦!

過年的腳步不慌不忙，搞衛(wèi)生啦，買新衣服啦，辦年貨啦，似乎很平淡，直到臘月二十三――炸油豆腐、做麥琪。油豆腐平時(shí)我不愛吃，但新鮮炸的味道可好吃啦!阿婆把新做好的豆腐切成很小的正方體，放進(jìn)燒熱的大油鍋里，平靜的油面翻起黃色的水花，不一會兒，白色的四方形豆腐就變成一個(gè)個(gè)圓滾滾的黃球。阿婆不時(shí)用大鏟子翻動一下，小球們就在鍋?zhàn)永锓瓊€(gè)不停。夾一個(gè)放進(jìn)調(diào)料碗里，金黃香脆的皮就著辣椒醬油，可好吃啦!哪管它燙不燙嘴巴。

麥琪，具體怎么寫我也不知道，只知道用面粉做的，里面調(diào)了雞蛋黃酒辣椒醬。將面粉和成團(tuán)碾成片，切成小菱形，中間剪一刀，將其中一頭穿過去拉平，變成梭形。放在油鍋里，嘩啦啦，幾分鐘就變成金色的小梭子，又香又脆，既可以當(dāng)零食，又可以下酒，深受大家的喜愛。

接下來的日子，大家又包了很多很多的餃子，為正月的早點(diǎn)夜宵做準(zhǔn)備。我最期待的是煮豬頭。豬頭里的核頭肉最香啦!我等啊等，等爸爸把豬頭洗干凈，等爺爺燒開了水，等到我的眼睛都瞇成一條縫，終于聽到爸爸說拆豬頭嘍!我的眼睛骨碌一下全睜開了，迫不及待撕下一塊全精肉塞進(jìn)嘴里，那個(gè)香啊!我吃了一塊又一塊，甚至拿起大骨頭就啃，媽媽“咔嚓”拍下我的饞樣。

終于到除夕啦!滿桌的好菜我不想吃，絢爛的煙花我不感興趣，你知道我最期待什么嗎?對了，壓歲錢!阿公阿婆有，舅舅有，爸爸媽媽有，叔叔有，舅公舅婆有，最大的當(dāng)然是爺爺啦!拿著一大疊的紅包，我樂得合不攏嘴。

新的一年開始啦!我們每天忙著這家拜年，那家吃飯。停下來的時(shí)候已經(jīng)初八了。不過我知道，我們還有一個(gè)熱鬧的元宵，因?yàn)榘职謰寢?、叔叔及兩位舅公都是正月生日，大家統(tǒng)一在元宵過集體生日，這將是我們過年最完美的結(jié)局!讓我們一起期待吧!

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇六

大西南綏江人的春天，不是眼睛先看到，而是舌尖先感受到。

立春過去半月，綏江大小山巒環(huán)抱的山坡溝洼，依舊靜穆沉寂。遠(yuǎn)山墨?灰黑的背陰，殘留幾掛正在消融的冰凌，田野里空曠寂寥，沒有一絲春暖跡痕，冬的嚴(yán)寒依然執(zhí)拗。

春風(fēng)一天天拂過，正月一完，連著十余天的朗照漸漸有了倦容，早春的薄陰悄悄然化了凍，若有若無灑落下牛毛細(xì)雨，向陽的山洼河灘熱鬧起來。三五成群的娃娃女人們，提著竹籃背著竹簍彎腰俯身，專心致志探首尋覓，歡聲笑語余音回蕩，那是采撿粑粑草的人們。孩子們一邊采撿一邊唱著兒歌：“粑粑草，做粑粑，粑粑做好哄娃娃......”粑粑草多生長在向陽坡洼，生長時(shí)間短又挑剔水分溫度，因而每年采撿時(shí)間稍瞬即過。立春過后第二個(gè)月，剛脫去臃腫冬裝的人們無不抓緊閑暇時(shí)刻，邀朋喚友帶上工具干糧，齊齊奔向春意漸醇的河灘山坡。

經(jīng)過一冬蓄養(yǎng)，早先干燥蜷曲、枯敗萎靡的粑粑草，在春雨滋潤下，似乎一夜間變的水靈嫩俏。鵝黃葉片隨著氣候逐日漸暖繼而青翠，披著一身粉絨絨的紗縷，春風(fēng)里搖擺。于暖洋洋的七色春光中，析出喜人光彩……不知什么時(shí)候“噠”的一聲，蹦出一簇簇金色小花。這時(shí)候，是采撿的最好時(shí)機(jī)。女人們小心翼翼撿起一株放在手心，看著那顫巍巍的嬌弱模樣，不由心生憐愛。這略帶泥土味的清香，讓所嗅之人清幽繞鼻、心腦俱爽，尚未食用已然滿心歡喜。

淘洗凈的粑粑草，擠去汁水，置金沙石所制石舀里，搗成糊狀加入糯米粉、米粉及糖，反復(fù)揉捏，成拳頭大小球狀，上籠蒸熟。食用時(shí)拍成圓餅入油鍋，煎得兩面焦脆，隨風(fēng)四溢的香味立時(shí)讓人饞涎欲滴！而等候在旁、忍耐已久的娃娃們早已是，擠著吵著擁在油鍋邊，想要第一個(gè)得食。油亮焦脆的草粑粑，忍著燙輕輕咬開一口，一縷淡淡的清香隨即在唇齒間彌散，甜脆中夾帶糯軟的口感不由人食欲大開，欲罷不能。每一次吃這草粑粑，哪一個(gè)不是吃得飽嗝連聲，可眼睛的余光還停留在油鍋里，在給其他人留著的那份上，上下溜梭。

除粑粑草外，春天的味道還蘊(yùn)含在鮮嫩的土洋參里。

西南綏江的早春，舉目眺望了無生機(jī)，尚殘余鐵一般的冷硬，但性急的娃娃和女人們，硬是從陽坡洼新綠萌動的斜坡上、樹林中，未耕種的田地里，把春天搜尋了出來。一株株呈環(huán)狀生長的土洋參，長圓形翠葉簇?fù)碇w細(xì)身子、頂端亮著四五星鮮紅小果的主莖，在午時(shí)肆意鋪灑的萬道金線里，用它妖媚的艷麗，蠱惑采挖人的眼和心。于是，她們的臉因喜悅而顯得紅潤，心情進(jìn)而歡快。采挖的雙手須臾，變蹁躚蝴蝶，于草叢中左右翻飛。

采回的土洋參，在開水里略焯三五秒，控干，擱菜油熗辣椒姜末，入蘑菇精和鹽，即成一盤佳肴，鮮嫩辣爽?；蜃鲆诲伒断髅妫严磧舻耐裂髤⑾碌藉伬?，成就一鍋主食，色味俱佳。端一碗漂著土洋參的面片，不忙進(jìn)口，任清香撩動誘惑、滿腔生津之際，輕嚼面片再就湯……頓時(shí)，這純粹干凈的鮮味，讓每一位食客迷醉，在大自然的無私饋贈里。

西南綏江的春天，每年此刻，跳躍在人們的舌尖！

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇七

優(yōu)秀作文推薦:看到這個(gè)題目，你一定會想是什么美食讓我寫出這個(gè)題目呢？那當(dāng)然是我愛吃的可樂雞翅了！

可樂雞翅是一些大餐廳的“?？汀?。當(dāng)然，可樂雞翅也經(jīng)常出現(xiàn)在我家的餐桌上。

媽媽中午說：“等一會兒，我做可樂雞翅給你吃。”我高興極了。媽媽告訴我，做可樂雞翅要先把雞翅用鹽腌好。媽媽怕我不懂，叫我跟她進(jìn)廚房。于是，我就跟著媽媽進(jìn)廚房了。媽媽邊做邊說：“我們再下一些醬油在雞翅上，用手把配料與雞翅攪勻，放入鍋內(nèi)。用鏟子翻炒幾分鐘后，放入一杯可樂，再用鏟子把雞翅和可樂不停翻炒。過了大約10分鐘，等雞翅變成橙黃色后，便可以上桌了?！?/p>

可樂雞翅終于做好了?？蓩寢屨f要等爸爸回來才能吃。于是，我就用我的鼻子聞了聞可樂雞翅的香味。那時(shí)我的樣子，真像一只在幫助警長找犯人的警犬。媽媽看到我這樣子，無奈地說：“你這只饞貓，想吃你就吃一個(gè)吧！”我趕緊吃起來。哇！真好吃?。∫蝗肟?，可樂的味道已經(jīng)布滿了整個(gè)空腔；再咬一咬，雞肉的鮮味噴薄而出，雞肉白白嫩嫩，可樂酸酸甜甜，簡直就是完美。

可樂雞翅在我的舌尖上舞蹈，我也不介意。因?yàn)樗贸粤耍?/p>

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇八

“朱門酒肉臭，路有凍死骨”，這是詩圣杜甫的名句，它道出了社會的不公：在豪門貴族中，花霍過度，奢華成風(fēng)，過多的酒肉因腐朽而發(fā)出臭味，但在路旁邊仍有受凍挨餓而死的人。杜甫的這首詩嚴(yán)峻的批評了其時(shí)的社會。

你或許會覺得那是封建社會，公民飽嘗壓榨才形成的，可是在現(xiàn)代社會中仍存在這樣的現(xiàn)象。

每天在全國上下的巨細(xì)飯館以及餐廳中，過多的剩菜剩飯被倒進(jìn)了垃圾桶，一天糟蹋的糧食便是一個(gè)家庭幾年的口糧，可是，在某些貧困山區(qū)里，人們還在喝著能夠數(shù)清米粒的稀粥度日。

你或許會說，這是由于國家沒有重視到山區(qū)，等國家全面重視了，一切都會好的。但你何嘗想過，當(dāng)你糟蹋糧食時(shí)，你是否想到了那些啼饑號寒的人們。

據(jù)有關(guān)人士查詢，一座大學(xué)里一周被倒掉的飯就相當(dāng)于一畝地的產(chǎn)值；校園一年糟蹋的電滿足一個(gè)普通家庭用58年，這些震撼人心的數(shù)字絕非虛擬，而是鐵的事實(shí)。

回想一下，在炎炎酷日之下，農(nóng)人伯伯面朝黃土，背朝天，用他們的汗水澆灌著麥禾的生長，而咱們站在這富貴的都市中，隨心的糟蹋著，糟蹋著他人的汗水。

那咱們又是什么人呢？人人都是封建社會的漆黑，卻未曾想到現(xiàn)代富貴背面的黑。

記住在一次春節(jié)晚會上，牛莉說過一句話：哪個(gè)城里人不是從鄉(xiāng)村過來的，鄉(xiāng)村人便是城里人的爸媽??！

是??！咱們在糟蹋什么？咱們在糟蹋農(nóng)人伯伯的汗水，是他人的勞動成果；咱們糟蹋的是祖國的未來，祖國的期望啊！一個(gè)奢華成風(fēng)的民族，注定會走向消亡。

“一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念韌力為艱”咱們是時(shí)分覺醒了，節(jié)省從咱們自己身邊的小事開端。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇九

“《一顆幽默的跳跳糖》到了，到了......姑姑你真好！”我迫不及待的捧著書翻看著，多么期待這本書的精彩故事啊。

拿著這本心愛的書，我每天中午、晚上都抱著她，愛不釋手，“姑姑太好看了”，“怎么好看?。俊惫霉妹鎺θ莸貑栁?。“嘻嘻......嘻嘻，就是好看，晚上我說給你聽哈”我調(diào)皮的做了個(gè)鬼臉，撒腿就跑了......

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十

說起

愛

想那些花兒也曾為我開得艷，那是玫瑰花兒呀，哪有女孩兒不喜歡，我渴望已久，連夢里也希望愛我的人兒舉著那嬌艷的玫瑰來我面前：嫁給我吧，紫煙，獻(xiàn)上最美的玫瑰花兒。

多么浪漫多么讓人心動呀，我希望著。可是當(dāng)我的愛情來臨時(shí)，卻沒有那夢樣的浪漫哦，是那么那么的平常，甚至有點(diǎn)土。

記得那天，他姨又登門了，問幾天前提的事想好沒有。我就又被老媽數(shù)落了無數(shù)次的那不堪回首的一次。

老媽看著正在用功讀書的我已氣從心頭起：我說咱們老王家哪輩子沒讀過書呀，書就那么好看嗎？我的紫煙，我的小祖宗，你就收起你的書來吧，也學(xué)學(xué)針線，也學(xué)學(xué)家務(wù)活，學(xué)學(xué)做飯洗洗衣。

我用力的將兩手捂起耳朵：“聽——到——了，我親愛的`媽媽，我不用您再為我 操 心了，而且您老就放心吧，我剛請書上的仙人算過的，我王紫煙還是能嫁出去的?！?/p>

“算過的？還書上的仙人呢，紫煙，你每天捧著那書這書的誰能受得了你，就是嫁得出去，你老媽我還不天天跟著你挨罵呀，女不教母之過，

什么

“從現(xiàn)在開始學(xué)做家務(wù)，再不許寫什么詩呀什么詞呀的，那些是咱們平常百姓家女孩做的嗎？今天你就聽媽的去他家走走，已經(jīng)很久了，人家求這人提親那人說媒的。別提著架子，改改那臭毛病?！?/p>

“嗯，知道了，老媽別生氣了，我聽你的?！?/p>

唉，一點(diǎn)點(diǎn)辦法也沒有，我不是向命運(yùn)低頭，而是向老媽舉手投降了。把我剛剛有的靈感全澆滅了。

算了，不寫了也不讀了，收起書，我就要往外走，老媽又把我叫回：“梳理一下，這樣子就去？真是的?！?/p>

跟在他姨的身后，我一點(diǎn)也沒有精神，想見了他就回絕了他，當(dāng)面對他表明心跡，再也別求這人提求那人說，有意思嗎？懂不懂愛情呀？咋這么老土呀。

坐上公交，又打上出租，轉(zhuǎn)彎抹角的總算來到了他家門前。一推門進(jìn)去，一眼看見一位身系圍裙的男孩，正在忙里忙外的，高高的個(gè)頭，白凈的臉兒，滿臉燦爛的微笑。屋子里有很多人，都在看電視的看電視，聊天的聊天。才忽然想起今天是周末，一家人在閑聊，只有這個(gè)身系圍裙的人里里外外的忙著做飯呢。

我的到來，他姨忙拉系圍裙的人說："鳴兒，人我可給你領(lǐng)來了，這就是紫煙，你說你見過的，你們自己談吧."屋子里人的人兒聽了，都明白了什么似的，一個(gè)個(gè)從頭到腳的細(xì)細(xì)看著我。

這忙里忙外做飯的人就是我的鳴，我一見到他就把我曾對他一肚子的氣給消了，競情不自禁的問著他：“一家人都在玩，怎么就你一個(gè)人在做飯呀？”

“呵呵，我最喜歡做飯，如果你愿意，我可以給你做一輩子飯的?！?/p>

鳴閃著一口潔白如玉的牙，笑的很自然很甜，突然就回了我這么一句，我也不知怎么就說了句：“我當(dāng)然愿意，因?yàn)槲揖团伦鲲垼乙稽c(diǎn)也不會?！?/p>

“哈哈，我會，我學(xué)過廚藝，什么樣的菜都會炒，什么樣的面食也都會做。”

第一次見到他的面，就在他家吃了他親自做的飯，那飯菜好香好吃極了。偷偷擔(dān)心他會不會不喜歡我呀，我那么笨又很懶，好似除了讀書也不會做什么呀。

可沒想到，第二天鳴就當(dāng)著我的同事的面，站在我面前舉著飯菜說：“紫煙，我來給你送飯來了，快嫁給我吧，我愿意為你做一輩子飯！”

唉，真沒辦法，還真有不嫌棄我笨嫌我懶的人兒呢，也不知是他的飯已把胃收買，還是一顆心兒被他打動，就嫁給了他。

一直一直就過下來，他總是最關(guān)心我的就是吃飯穿衣，每天他換著樣給我做各種各樣的飯菜，每天他為我洗每一件衣服，幫我搭配穿戴，今天這飯明天那衣。

哈哈，媽媽看到我與鳴

生活

幸福

“哈哈，媽媽，紫煙很勤的，也很會做家務(wù)的，可我不用她，我業(yè)余愛好就是喜歡做飯做家務(wù)的。我不吸煙不飲酒不搓麻……就剩做家務(wù)這點(diǎn)愛好了?！?/p>

自從嫁給老公我一下就胖了好多，從前吃飯我自己就愁，這也不想吃那也吃不下，也沒有人管我，愛吃不吃隨我的便，幾乎我就不怎么吃飯，瘦的一風(fēng)就吹跑了，誰見了我誰都擔(dān)心我有什么重病呢。

可是自從嫁給鳴，他可不由著我想吃不想吃，而是用他最佳的廚藝來挑戰(zhàn)我的胃口，每天一聞到老公炒的菜香我就很有胃口了，要是偶然一頓不想吃，他會再去做，翻著花樣給我去做各種飯菜，一回包出水餃來了，一回蒸出米飯來了，一會清蒸魚，一會清炒蝦仁，直到我吃了為止，鳴是決不允許我一頓不吃飯的。

我總開玩笑說：為我做一頓飯不難，難得是為我一輩子飯，而無絲毫怨言。

鳴，他做到了，我真沒有想到，我會遇上這樣的老公，我已被他慣壞了寵壞了，我的胃也早早被他的飯菜管住了，那顆心兒呢，不用再說了，就唯他所屬了。

愛情，舌尖上的愛情，最樸實(shí)最恩愛，最后要告訴鳴最喜歡給我做的幾道菜，也是我最喜歡吃的：糖醋鯉魚，外醮里嫩，香甜可口，紅燒豬蹄和紅燒雞腳，不僅好吃還都有養(yǎng)顏美容之功效，清汆丸子，山藥排骨，燜藕，麻汁黃瓜……嘻嘻，一時(shí)還真說不完，不如來家里，請你吃一吃吧。

還有甜甜蜜蜜的抜絲地瓜拔絲山藥，水煮魚，最是那碗過橋米線，一碗熱氣騰騰的擺在面前，肉和米線均勻的同在碗里，就似那愛情，傾心的去為自己心上人兒著想，你心里有我，我心里有你，相濡以沫疼愛無比，這就是我舌尖上的愛情，平淡無奇，卻恩愛甜蜜,來得那般真實(shí)，那般美麗。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十一

你猜猜現(xiàn)在我在哪兒？我呀，正在去面積77·536平方米的味全品牌體驗(yàn)館的路上。體驗(yàn)館坐落于美麗的杭州市下沙經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)。我們小記者坐著大巴，一路上歡聲笑語地來到了味全品牌體驗(yàn)館。

那里的老師告訴我們，味全品牌體驗(yàn)館在臺灣已經(jīng)成立60多年了，而且，全國各地的味全體驗(yàn)館都有20條生產(chǎn)線。好厲害呀！接下來，我們又知道，原來牛奶中的三大明星是：酸奶，活性乳酸菌，無調(diào)整鮮奶。

終于，我們要乘“熱氣球”電梯去“天空”參觀啦！太高興嘍！

到達(dá)“天空”，我好奇地望來望去，突然，一行字映入了我的眼簾：將奶液加熱，殺死細(xì)菌。原來，牛奶擠出來是不能直接飲用的呀！我一下子羞紅了臉。

活動結(jié)束了，我不可思議地想到：時(shí)間過得真快??！以后好想當(dāng)一個(gè)品嘗師。誰讓味全牛奶這么好喝呢！

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十二

鄉(xiāng)村的冬夜是一首粗獷、豪放的宋詞，呼嘯的北風(fēng)漫卷飛舞的雪花，凄厲的寒氣浸淫著村莊的角角落落，天地間昏黃黯淡，低矮的房舍抖抖瑟瑟地站立在冰天雪地間，做著春天的美夢。

筑一座泥爐，燒三五段木炭，溫一壺陳年老酒，捧讀一兩卷古書，那是鄉(xiāng)村冬夜的極致。然若非文人墨客，這種寧靜致遠(yuǎn)的雅趣是斷斷享受不到的。不過，獨(dú)自享受的樂趣還是有的。仍是那座泥爐，還是那三五段木炭，隨手找一兩塊地瓜，或一小捧黃豆，再或一小把玉米粒，那香噴噴誘人的味道立馬就氤氳于整座房間?？耧L(fēng)也好，大雪也好，寒氣逼人也好，都抵不過這種撩人的香味。在鄉(xiāng)村，冬夜烤地瓜、爆玉米花或黃豆，你要是從未享受過，那真是一段缺憾的人生經(jīng)歷。

一襲柔媚的春風(fēng)飄過，自是冬去春來。草長鶯飛，桃紅柳綠，大地一派生機(jī)盎然。溪頭的薺菜花，用清水洗凈，熱水一過，生拌涼調(diào)，或做成精巧別致花樣繁多的水餃，味道清新爽口，真是人間的一道美味佳肴。在北方，一場春雨，各種野菜星星點(diǎn)點(diǎn)地從蘇醒的泥土中鉆出來，灰灰菜，純菜，苦苦菜，魚腥草……這些菜啊，對于吃膩了魚肉的都市人來說，簡直就是人間仙品。萌動不久的柳芽，剛剛吐須的毛毛蟲，都可以堂而皇之地走上大眾餐桌。其實(shí)啊，鄉(xiāng)村的春天，春天的鄉(xiāng)村，就是一道清新可口的菜蔬。

轉(zhuǎn)眼麥苗飄香已過，再后來打包出穗灌漿。悄悄走近麥田，摘三五支麥穗，躲到僻靜無人處，雙手輕輕一搓，吹掉麥殼，那沁人心脾的清香立馬讓你陶也醉也。別忘了注意四周，吃新麥，品香甜，只宜“偷”摘“偷”吃，否則，那樂趣情調(diào)定會大打折扣。

暑氣一到，三五場大雨驟降，鄉(xiāng)村的池塘就會滿滿蕩蕩，這正是魚肥蟹黃的時(shí)節(jié)。隨便走出家門，去池塘邊，水渠旁，甚或田地里，都可以捕捉到各種類型的魚兒。草魚啊，青魚啊，鯽魚啊，鯰魚啊，鯉魚啊，泥鰍啊，大蟹啊……應(yīng)有盡有，大點(diǎn)兒的帶回家，小一些的盡可放生。這時(shí)候的魚味道鮮美，最好的吃法并不需要太多的工序，洗凈，放入水中，加些常用的佐料即可，吃得就是那個(gè)鮮??！其實(shí)，吃魚的味道遠(yuǎn)不在“吃”，而在于捉的整個(gè)過程。看看清水渠內(nèi)一群兒魚朝你靠近，屏住呼吸，雙手捏緊網(wǎng)繩，待到全部進(jìn)入，猛提網(wǎng)繩，七八條幾乎同樣大小的魚兒盡在網(wǎng)中，狂跳的心全是與生俱來的驚喜。

在北國的鄉(xiāng)村，夏天的美味遠(yuǎn)不止這些，各種瓜類更是讓你魂不守舍。甜瓜，菜瓜，西瓜，黃瓜，白瓜……還有更多不知名的瓜……你只需走到田間地頭，向瓜棚里的老漢說上三言兩語，就可以親手摘上一只瓜。比如說西瓜吧，急切地打開，紅瓤晃眼，清涼四溢，香甜濃烈。這時(shí)啊，說實(shí)話，再不吃就真有點(diǎn)對不住自己。看瓜的老漢看到你垂涎欲滴的模樣，定會翹起大拇指，笑哈哈把種瓜的酸甜苦辣如數(shù)家珍般向你細(xì)細(xì)道來。北方的瓜，雨水少，陽光足，味道甜美十足，這是南方的瓜所無法比擬的。鄉(xiāng)村的夏季，是蛙鳴蟬噪的時(shí)節(jié)，也是一道永遠(yuǎn)也品咂不完的.美肴。

秋天是成熟的季節(jié)，最具風(fēng)味的瓜果兒紛紛走進(jìn)農(nóng)家小園。金黃金黃的玉米成熟了，成塊成塊的地瓜從泥土里翻出，麻麻點(diǎn)點(diǎn)的花生一串兒一串兒的排放在田間，紅艷艷的沉甸甸的高梁穗兒在風(fēng)中搖曳，飽滿豐碩的豆莢兒在夕陽的照耀下閃著不定的光彩，瓜果飄香：這真是一個(gè)令人心醉的時(shí)節(jié)。在僻遠(yuǎn)的田地間做一個(gè)土爐，從不知誰家的莊稼地間摘一把豆，偷兩塊地瓜，抱回三兩穗玉米，收攏一些干柴，幾個(gè)小朋友圍在一起，邊看小人書邊有滋有味吃這些剛剛出爐的香脆爽口的收獲，四十歲以上的有些鄉(xiāng)村經(jīng)歷的中年人大都有過類似的回憶。鄉(xiāng)村的秋天，其實(shí)啊，就是一種遙遠(yuǎn)的夢幻，那些酸酸甜甜的回憶中總要與美味相牽相連。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十三

餃子是一種歷史悠久的民間食品。春節(jié)吃餃子也是中國人特有的民間傳統(tǒng)。這是一個(gè)每年春節(jié)期間必須吃的節(jié)日...餃子是一種歷史悠久的民間食品。春節(jié)吃餃子也是中國人特有的民間傳統(tǒng)。這是每年春節(jié)期間必須吃的節(jié)日食物。來自遙遠(yuǎn)地方的人們會一路旅行回到他們的家鄉(xiāng)，在冬季節(jié)日吃餃子，以表明他們有一個(gè)令人滿意的'目的地。

一般來說，大多數(shù)人可能會在春節(jié)期間回家與親戚團(tuán)聚。然而，很少有人因?yàn)楣ぷ髟虿荒茈x開工作。所以沒有辦法和他的家人團(tuán)聚。在新年回外婆家的路上，我遇到了這樣一個(gè)家庭。

一位老太太的女兒是一列火車的售票員，她因?yàn)楣ぷ鞑荒芎图胰艘黄饝c祝新年。因此，每年元旦，這位老太太都會去火車站的站臺，等著她的女兒給她帶來一盒自己做的餃子。碰巧這位老婦人的女兒是我們公共汽車的售票員。

我在睡夢中迷迷糊糊，突然聽到一系列急促的腳步聲從我耳邊傳來。我被吵醒了。火車停下后，售票員迫不及待地打開車門。我靜靜地看著，沒有打擾任何人?？吹绞燮眴T和一位老太太被抱在一起，售票員抽泣著，老太太急忙去看她的紅眼睛女兒。站臺的光線照射在他們擁抱在一起的身影上，反射出地面上的一個(gè)長長的影子。老婦人一邊安慰女兒，一邊拿出餃子，告訴她趁熱吃，但是餃子很快就變冷了。然而，售票員一邊看著她狼吞虎咽地吃著食物，一邊哭著吃著。當(dāng)他說它很好吃時(shí)，我不禁感到有點(diǎn)痛。

為了服務(wù)我們，售票員不能回家過年和吃餃子。他們是多么偉大??！有時(shí)候要花好幾年才能見到你的家人。這時(shí)，收音機(jī)響了，售票員不情愿地向老太太揮手，汽車漸漸遠(yuǎn)去......

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十四

清晨醒來，習(xí)慣性的拿著手機(jī)翻閱，忽然看到榆林一個(gè)朋友在朋友圈分享著一碗冒著熱氣的羊雜碎，我瞬間垂涎欲滴，肚子也饑腸轆轆。看來這視頻里的這碗羊雜碎不僅使我覺得是嘴巴的寂寞，更是肚子的需求?？上疫h(yuǎn)在千里之外，是吃不上這正宗羊雜碎的。

每個(gè)城市都有獨(dú)特的生活方式。一日之計(jì)在于晨，清晨的傳統(tǒng)早餐就成為重中之重。都說廣東人的一天是從一碗早茶開始，天津人的一天是從狗不理包子開始·······那么榆林人的一天就是從一碗熱氣騰騰的羊雜碎開始。一方水土養(yǎng)育一方人,榆林羊雜碎的氣質(zhì)和韻味已然深深植根于每個(gè)榆林人的血脈之中。我離開故鄉(xiāng)榆林已經(jīng)十多年了，但對故鄉(xiāng)童年時(shí)的一切卻記憶猶新。對于童年的記憶每個(gè)人都有不同的理解，但每個(gè)人心中總有種難以忘懷的深刻，在我最初的記憶中，那一碗熱氣騰騰的羊雜碎就是其中濃墨重彩的一筆。

小時(shí)候最喜歡的事情就是跟著大人去集市上趕集，不為別的，只為喝一碗一塊錢的羊雜碎。每當(dāng)走進(jìn)羊雜碎店鋪，看著老板將粉條、羊雜等原料按照工序放在鍋里，一股特有的羊雜香味就從鍋里飄出來。羊雜碎不僅味兒香，而且看相也好，晶瑩的洋芋粉條浸在淡紅的湯里，一條條褐色的羊血伴著金黃色的油炸土豆條，毛茸茸的毛肚攪和著棕褐色的羊肝，芫荽和蔥花的嫩綠配著辣椒油的鮮紅，真是讓人看了就垂涎三尺。一會功夫老板就端過來，我來不及細(xì)細(xì)品嘗，狼吞虎咽的幾分鐘功夫就吃完了。童年的時(shí)光總是太快，后來我離開了家鄉(xiāng)，也就很難吃到正宗的榆林羊雜碎了。

現(xiàn)在我只要回到榆林，下車第一件事就是找一家雜碎店去喝一碗正宗的榆林羊雜碎。到了榆林最好找的店就是羊雜碎店，比在回民街找泡饃店都容易。相傳，在元朝年間，成吉思汗徒征西夏，在榆林附近，糧草已經(jīng)，無奈下，后勤人員把原來屠宰的羊的頭、肝、肺等利用起來，用清水洗干凈后，然后用刀剁成碎塊，燴在一個(gè)大鍋里放上鹽。煮熟以后，因沒有蔥和調(diào)味品，有一個(gè)伙頭軍無意將野地里采來的野香菜洗凈切碎放到鍋里。這鍋湯燴好，經(jīng)軍隊(duì)里眾將官、士卒品嘗后，都稱贊此湯味道堪稱一絕，羊雜碎自此就誕生了。羊雜碎，其實(shí)貴在雜和碎，不雜不碎喝起來沒滋沒味。羊的頭、蹄、血、肺、肝、心、肚、腸統(tǒng)統(tǒng)都要，少一樣做出來都少味。然后用刀切成式樣不同的片、塊、絲、條，肚要切的`極細(xì)，心肝血肺要搭配勻稱。雜碎入鍋，文火熬燴，再加粉條、土豆條香菜等佐料，才可以做出正宗的榆林羊雜碎。

每當(dāng)看見羊雜碎，我嘴巴就格外的寂寞，肚子就極其的需要。對于大多數(shù)榆林人來說，羊雜碎是一種情懷，是一種靈魂的燃料、更是生活的延續(xù)。在天寒地凍的時(shí)節(jié)，睡在窯洞里榆林人，心中早已埋下一顆念想的種子，第二天一早來上一碗滾滾的羊雜碎，會覺得整個(gè)世界都在變得更美好。一碗熱氣騰騰的羊雜碎，我舌尖上的味蕾，包含著榆林這座歷史文化名城的市井氣息和數(shù)年的傳承延續(xù)。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十五

從山野地粗咧咧的風(fēng)中，我一路走來。城市到鄉(xiāng)村，鄉(xiāng)村到城市。我像一只風(fēng)箏，那一根線牢牢地攥在娘的手中，無論我走的多遠(yuǎn)，飛的多高，都難以脫離那份飄著臘八粥香的民間。

也許，在地圖上你只是偌大國土上的一個(gè)句點(diǎn)，遼南，我卻要耗盡一生去愛你。

多少年前夢想成為一個(gè)城里人，張家祖祖輩輩皆是農(nóng)民，到了我們這一代就發(fā)生了變化。弟弟大學(xué)畢業(yè)后首先把戶口變成了某城某街道幾號樓的居民。前不久，我也搬進(jìn)了新樓?？旃?jié)奏的城市生活，沒了村莊里趕著老牛慢悠悠放牧耕田的閑適。日子和工作成了一碗素食面，簡潔方便?？偸悄_不沾地的以奔跑的姿勢活著，故鄉(xiāng)的青山秀水還有美味佳肴只能壓縮在母親一次次送來的大包小裹中。

于是，在很多個(gè)周末，打點(diǎn)行裝坐車返回老家，一頭扎進(jìn)母親煎煎炒炒的氛圍里不肯歸去。

我們北部山區(qū)群嵐疊疊，莊子里有人家養(yǎng)著絨山羊。多者幾百頭，少的也有幾十頭。這種羊體型不大，有爬山攀巖的本領(lǐng)，肉質(zhì)細(xì)膩，因?yàn)槭巢萦钟信噬杰S嶺的本事，所以它的肉感極佳。絨山羊湯是遼南一帶乃至東北三省極負(fù)盛名的特色小吃。

每一個(gè)來遼南觀光旅游或者經(jīng)商的外地客兒不喝上一大海碗羊湯，不大塊大塊地吃羊肉等于虛度此行。

就是遼南鄉(xiāng)土人物逢年過節(jié)婚喪嫁娶時(shí)絨山羊湯都是宴席上必不可少的風(fēng)景。

羊要選一頭一歲大的，牙口不老也不嫩的殺了。在一鐵鍋沸騰的熱水中烀熟了，但不能太爛，太爛了沒嚼頭。最好是不爛也不硬，這火候一定得掌握好，不是每個(gè)人能調(diào)理到位。偏在我家鄉(xiāng)老街上，有一個(gè)叫“春暖”的羊湯館，那里的廚師做的拿手，大凡在老街歇腳的外地人均會慕名而來，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)坐下，喝上一碗絨山羊湯。那湯是要放上香菜姜末味素還有醋。如果是冬天的節(jié)氣，這里的生意格外火爆。農(nóng)事暫時(shí)擱淺的父老鄉(xiāng)親一個(gè)個(gè)隨著集口的當(dāng)兒，笑吟吟地前來。

人未到，“春暖”羊湯館的老板娘“一枝花”，就一臉陽光地迎了出來，大哥大姐叔伯姨姨，響當(dāng)當(dāng)?shù)亟兄?，那溫暖似三級小風(fēng)刮來，你不喝都不行。心情舒暢了，喝一碗還想喝第二碗。不僅僅是羊湯的味道，更是當(dāng)?shù)氐囊环萑宋年P(guān)懷。

這些年，城市逼進(jìn)鄉(xiāng)村，越來越多的高樓大廈拔地而起，土地在減少，封山育林的措施一出臺，大部分絨山羊項(xiàng)目被砍掉了，沒處放牧。原先老街有好幾家羊湯館，如今只剩下“春暖”一家，生意還算可以。

不過，到城里安家落戶的年輕后生大喜那日必回老家大操大辦，絨山羊是主打菜肴。就有東家將整頭羊放在院子里支起的大鐵鍋里烀熟，喝湯。大冷的天，村里人最得意這一口。七老八少的圍著大鐵鍋你舀一碗我舀一碗，哧流哧流喝，喝得渾身是汗，嘴角流油。那大塊的骨頭連帶著肉你一塊我一塊啃著，沒有了斯文。別說這下里巴人，就是城里那些穿著體面開著私家車來旅游的人碰到這場面也是撒了膀子地吃。

我回老家總要給父親帶些羊肉雜水羊血囑咐母親熬湯喝，我之前也喝羊湯，放點(diǎn)辣子，后來就有一回去姨夫家遇到他揮刀宰羊時(shí)那羊痛苦的哀鳴和求生的淚水，當(dāng)姨夫不忍心殺它時(shí)，這只羊居然前腿跪地叩謝姨夫，那一瞬我發(fā)誓今生不再吃羊肉。不是我善良就能延續(xù)它的生命，而是起碼我維護(hù)了良知的天秤不再傾斜。從那以后我拒絕吃羊肉，不管它有多么美味。

事實(shí)上母親即是我的故鄉(xiāng)，無論是精神還是肉體，不必用眼睛觸摸，只要一踏進(jìn)村莊的土地我就能在一朵花身上聞到母親的乳香。

一年四季三百六十五天，母親將歲月捻進(jìn)饅頭里，盛入菜肴中一一讓我們品嘗。

端午的粽子臘八的粥這些都是全國性的吃日，只是我故鄉(xiāng)的殺年豬這一樣就歡實(shí)了整個(gè)冬天。

男人打工的腳步一踏進(jìn)回老家的門檻，家里的向陽花便張羅著將圈里的豬喂肥了。豆餅苞米什么的管夠它吃，如伺候娃子一樣精心。一天四遍喂著，夜里起來再支著手電筒給一瓢泡好的黃豆吃。這么著豬就肥壯起來，可這樣逼近死亡的日子，豬也是有預(yù)感:不愿意吃食，眼睛呆呆地望著主人。女人呢？心情是微妙而又復(fù)雜的。千瓢水萬瓢糠養(yǎng)大了豬，舍不得它挨那一刀，又巴巴著老親舊鄰遠(yuǎn)方的兒女飛回老巢吃上一頓豬肉。

有關(guān)殺豬的題材泛濫于網(wǎng)絡(luò)的各大網(wǎng)站，我自己也寫過兩篇，一篇是小說，一篇是散文。而不同的地域有著不一樣的吃法。有的地方將豬血扔掉了，殺豬那天不大塊吃肉，只炒幾樣小菜喝喝酒。我們故鄉(xiāng)灌血腸是殺豬那天的壓軸菜。

這血腸的做法也是一個(gè)師傅一個(gè)鈴。我在家做姑娘時(shí)，家里殺豬邀請的屠夫是我本家的侄子，他灌血腸先打十幾個(gè)笨雞蛋，調(diào)料和別的師傅差不多，不過這雞蛋增加了血腸的亮度。熟了，從鍋里撈出來放在案板上切，一片一片的'陽光下那血腸還閃著光澤，著實(shí)的惹你流口水。剛出鍋呢，我本家的大侄子管我叫大姑姑的切一片就放嘴里吃，吧唧吧唧還有響，他這么一帶動，吃客們都將筷子伸向了那盤血腸。一家一頭三百到五百斤的豬的血腸一頓吃完，加上給親戚們稍帶點(diǎn)也就所剩無幾。

苦了女人等七大姑八大姨都吃得飽嗝連天提溜著打包好的往屋外走，桌子上的飯菜涼了不說，杯盤狼藉。女人吃到嘴里的也就幾塊肉，到了我這一輩兒的女人，就沒有步母親的后塵，最后才上桌。吃飯時(shí)把肉啊菜的端到桌子上，幾個(gè)幫襯的女人還有孩子坐在另一張桌子上，就開始吃吃喝喝。只是心疼著母親，今年殺豬那晌母親也是最后吃的飯，那肉血腸都沒了熱乎氣。即使是吃，老還是安看那假牙怎么也不得勁兒。心就酸了，淚就不爭氣的流了。為母親那代女人，更為自己平時(shí)沒有好好地陪陪母親。

來到城市，參加過幾次文學(xué)方面的頒獎大會，宴席自然豐富，卻怎么吃也吃不出家鄉(xiāng)菜的味道。就愈發(fā)地眷戀母親做的菜，哪怕是一盤涼拌白菜，蘿卜絲兒也能吃出暖暖的親情和鄉(xiāng)情。

不管你多富有，也無論你身處多繁華，任何鬧市以及燈紅酒綠的地方都無法給我們留下深刻印象，只有故鄉(xiāng)，故鄉(xiāng)連那一縷炊煙都是美麗的，我們更迷戀的是這里的民風(fēng)民情以及地地道道的特色菜，故鄉(xiāng)一直駐扎在我們的舌尖上。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十六

還沒進(jìn)門，一股香氣撲鼻而來，使勁地吸一口氣，那香氣直往鼻孔里鉆，你看，每一個(gè)小湯包都小巧玲瓏，長得矮矮的、胖胖的，成錐形坐在深深的籠子里。在那錐形頂端，有十幾條褶子均勻分布，當(dāng)中還有一個(gè)小而深的“洞”，好似一個(gè)個(gè)迷你小火山，即將爆發(fā)；又好似一個(gè)個(gè)倒著的陀螺，自由地旋轉(zhuǎn)著……肥嘟嘟的小湯包，在籠子里，等待我筷子的光臨呢！

拿起筷子，小心翼翼地夾起一個(gè)，嘿，這小家伙可真沉哩！舉起它，對著燈光一照，仔細(xì)一看，喲！隱約可以看到肉餡呢；再搖一搖，還可以感受到肉汁慢慢地在晃動哩！

輕輕地夾起一個(gè)小湯包，慢慢地送到嘴邊，溫柔地在小湯包的外皮上，咬一小口，那濃郁的湯汁與鮮嫩的肉餡顯露出來。輕輕地去吮吸包中的湯汁，每一滴都是那么的鮮美，而且油而不膩，咸中帶甜，使舌頭上的每個(gè)細(xì)胞都充滿了活力，口腔里也溢滿了香味，而那肉餡更是又嫩又香，富有彈性，嚼勁十足，入肚后，唇齒留香，真是應(yīng)了那句“輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯，才能品嘗到小湯包的‘鮮味道’”。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十七

出門三五里，一處一鄉(xiāng)風(fēng)。意思是說，各地的風(fēng)氣民俗差異很大，可能隔幾里路，民風(fēng)民俗就有不同。

你就拿長陽、五峰、宜都來說，三地相鄰，但鄉(xiāng)風(fēng)習(xí)俗就有很大的差異，僅肉糕而言，長陽、五峰是少數(shù)民族土家族聚集地，土家人喜好豬肉糕，而宜都偏好魚肉糕。

是的，肉糕，是我們土家人最喜愛的美食，就像怕辣的人難以稱為四川人一樣，不吃肉糕的人，恐怕也很難被看成土家人了。

肉糕，常見于酒席上，那會兒生活條件不好，要辦酒桌的話肉量要的大，而肥肉吃的人又少，所以就有人發(fā)明了肉糕，將肥肉打成泥，再加上淀粉和各種調(diào)味品打成糕狀，放入蒸籠里，表層涮上蛋液，蒸熟后切成片，再做成扣碗，像極了肉片，而且吃起來又不膩，還挺體面，所以是酒席上常見的菜。

土家所用的調(diào)味料較為齊全，特別是辣味調(diào)料，可與川菜媲美。土家人口味上嗜酸喜辣，一般農(nóng)戶家都有泡、腌菜壇子十多個(gè)，常年裝有稀廣椒、榨廣椒、泡菜等多種酸辣味小菜。

肉糕是用豬肉末加面粉調(diào)和大火蒸出來的塊狀物（三角形，片狀居多），然后在肉糕快好的時(shí)候在表面加上一層攪拌好的蛋黃，蒸上一會即可出鍋。

十碗八扣的第一份頭子碗以肉糕為主，為了迎合大眾的口味，照顧到所有人，輔料沒有像以前那樣固定為粉條黃花，而是有所變化，有肉絲青椒的，有粉條黃花的，也有其他的各種各樣的，總之靈活多變，同時(shí)也給這份頭子碗增加了許多魅力和文化。

肉糕，我們土家山寨最負(fù)盛名的美食。有這樣一個(gè)美麗的傳說：相傳楚王嗜魚成性，但又時(shí)常因魚刺卡喉嚨而惱火，許多廚師因此而成了刀下鬼。后來，有一麻城廚師在剖魚時(shí)意外發(fā)現(xiàn)魚刺很容易和魚肉分離開來，于是把分離出來的魚肉和豬肉混合，配上佐料剁成泥，蒸成塊型。楚王食之，驚喜不已。肉糕從此問世，而且名聲大震。從那時(shí)起，廚師告老還鄉(xiāng)把技藝傳流到民間后，人們把肉糕捧為“天子宴席”的佼佼者，在土家，肉糕是最重要的待客佳肴。人們是把大宴賓客稱作“吃肉糕”的，就可以想象到肉糕對于我們的重要性。

在我兒時(shí)的記憶中，那時(shí)窮，平常如果不是有紅白喜事，需要大宴賓客，是吃不上肉糕的。只有過年的時(shí)候，再窮的家庭，也要做上一些肉糕。肉糕對于過去的土家人來說，是衡量家庭底子好薄，是衡量你為人是否厚道的重要標(biāo)準(zhǔn)。前者很好理解，家里富，肉糕當(dāng)然做得多些。對于后者，是因?yàn)槿飧馐俏覀兺良胰舜捅貍浼央龋|(zhì)量是否好，煮得是否可口，都能夠折射出一個(gè)家庭是否熱情待客的態(tài)度和境界。

那時(shí)候大集體，所有農(nóng)村家里都很窮，到年關(guān)節(jié)期間家里總要準(zhǔn)備好肉糕，但是，媽媽只允許我們小孩子們每人吃一小塊，說是要留著過年或招待客人。盡管現(xiàn)在早已年過花甲，但兒時(shí)過年的情景已和肉糕一起，深深地刻在了腦海中。

曾記得，在我們老家那里有個(gè)習(xí)俗，正月里拜年，初一是拜同村或者一般朋友的，可以不煮肉糕吃。可是到了初二初三一直到元宵節(jié)，來家里拜年的都是家里客人中的貴客，開年一上門，第一件事就是為客人煮上一碗肉糕。

那個(gè)拜年第一碗肉糕的煮法，用料是極考究的。首先是肉糕要切得薄薄的，如果家境不好，肉糕做的質(zhì)量不高，就切不到那種薄薄的水平。然后是煮肉糕的湯料，那可是上好的雞湯，燉的厚厚一層黃油的樣子。還有就是，肉糕煮熟出鍋的時(shí)候，還必須在上面搭上梢子。就是選擇上好的瘦肉配上黃花、小蔥之類做成梢子，蓋在肉糕上。待客的主婦用圓盆，掇上桌子，請客人品嘗。肉糕香、雞湯鮮、小蔥綠，嘗著肉糕，就是和主人一起分享上一年的豐收的快樂，憧憬著來年好收成的希望。

人老了，陳芝麻爛谷子的往事，總是在我腦海倒騰著，肉糕的香味也時(shí)常撞擊著我的鼻孔，那種誘人的滋味勾引起我對母親的回憶，回憶之中我又身不由己地回到了那個(gè)年月，母親打肉糕的情景涌上了我的心頭：

每到臘月二十三，全村幾乎家家都會傳出“咚咚”剁案聲。聽到這聲音，就會興奮不已，早早地守候在灶臺前，等著肉糕出鍋。

只見母親準(zhǔn)備好豆腐、雞蛋清、苕粉、瘦肉和肥肉、佐料等，將剁好的豬肉沫與豆腐、苕粉參合在一起，揉碎，成沫；再加佐料，再揉，直至成糊，倒進(jìn)蒸籠，在蒸之前，再用雞蛋黃撒灑，這可是個(gè)技術(shù)活兒哦！雞蛋黃撒滿整個(gè)蒸格表面。再在表面隨意撒灑一些紅色的汁液，原來是用紅紙撕碎后浸泡后的水。

等到肉糕即將蒸熟，揭開蒸籠，將攪拌好的蛋黃均勻涂在肉糕上。10分鐘后，一籠黃松松的肉糕熱氣騰騰出鍋了。迫不及待的幾個(gè)小饞鬼忍不住端起碗筷，爭先品嘗，我捻起一塊放入口中，只覺鮮美滑軟。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十八

對于美味的食物，我們與生俱來都有一種不可言說的嗜好和無法抵御的誘惑。過年，是普天下炎黃子孫一場集體的狂歡典禮，是人們用一年的辛勤耕作換來得濃濃年味，也是一年中最愜意和最快活的時(shí)光。

瓜籽、花生和糖果，是我孩提時(shí)代對過年最期盼、最甜蜜的記憶和最具標(biāo)志性的道具。當(dāng)初的瓜籽、花生和糖果遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在品種豐盛，品牌多樣，口味多元，包裝考究，價(jià)格高昂。瓜籽和花生都是當(dāng)?shù)厝怂饺俗鞣恍∨砍粗?，流動銷售，沒有商標(biāo)，沒有包裝，沒有生產(chǎn)日期，價(jià)格自然也很便宜，大約四五毛錢一斤。那時(shí)候，有幾分零花錢就可以買點(diǎn)瓜籽或花生解解饞，如今回想起來仍感覺是一段多么美好的時(shí)光。而且，在鄉(xiāng)村的臘月和春節(jié)期間，小孩子走家串戶，都能得到主人家賞賜的瓜籽、花生和糖果，讓農(nóng)耕文明沿襲的甜蜜和喜慶祖祖輩輩地傳承和分享著。盡管，糖果只有普通的水果糖，沒有現(xiàn)在的奶糖、花生糖、夾心糖等。往往，一顆糖有時(shí)要分幾次享用，每次幸福地舔一舔，讓甜味在唇齒間回味，然后用糖紙包起來以備下次再享用。等糖果完全在唇齒間融化后，還要拿起糖紙?zhí)蛞惶?，不讓一絲一毫的甜味浪費(fèi)……這些難忘的記憶，對現(xiàn)在的孩子來說，簡直是不可思議的.事情，可事實(shí)上就曾經(jīng)存在和發(fā)生在我們身邊。

進(jìn)入臘月后，家家戶戶辛辛苦苦養(yǎng)了快一年的生豬也該出欄了，大多會趕在臘月二十左右屠宰，留下豬頭、豬蹄、豬肝、豬肺、豬心和小腸、大腸等自家過年用，大部分的豬肉都要拿到市場上去變賣換錢，來購置各類年貨。殺豬當(dāng)天，雖然眼睜睜看著自家的豬被活活宰殺，心里有些許的傷感，可想著一家老小就可以大快朵頤地飽餐一頓渴望已久的大餐，即時(shí)僅嗅到空氣中彌漫的久聞的香噴噴的肉味，便會暫時(shí)忘記了殺豬那血腥、驚魂的一幕。

豬肉賣掉換了錢回來，除了買瓜籽、花生和糖果外，做父母的都會想方設(shè)法為我們準(zhǔn)備過年的新衣，購置和操辦過年所需的基本年貨。由于當(dāng)時(shí)農(nóng)村每家的兄弟姐妹普遍較多，而且農(nóng)作物產(chǎn)量普遍偏低，食物和食品供給處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。左鄰右舍兩三家拿出平日省吃儉用積攢下來的些許黃豆，聯(lián)合起來自己動手做豆腐，然后按黃豆比例重新分配豆腐數(shù)量，僅有的幾斤豆腐一直要吃到正月十五前后。同時(shí)，家家戶戶都要趕在除夕之前，準(zhǔn)備好過年吃的白面饅頭、花饃，以及油炸蔬菜丸、紅薯丸、年糕、豆腐等，這些都是只有在春節(jié)才能的享用的美味，也是我孩提時(shí)代的最愛。

臘月二十六、七，家家戶戶將里里外外的衛(wèi)生徹底清掃一遍，以嶄新的面貌迎接新年的到來。此時(shí)，所有過年的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作也都基本就緒，下來就是一家老少，團(tuán)團(tuán)圓圓，舒舒心心，快快樂樂地過年啰。除夕這一天，各家各戶到處張燈結(jié)彩，門上貼上紅對聯(lián)和門神，屋檐下掛上紅燈籠，家里的墻上貼上年畫，格子窗子貼上窗花，床上換了洗滌干凈的被褥……從里到外，窗明幾凈，亮亮堂堂，處處洋溢著辭舊迎新的喜氣和熱鬧。一家老少其樂融融，圍著桌子嘮嘮家常，訴說著過去一年的開心事和種種不如意，談?wù)撝鴮π乱荒甑拿篮勉裤胶蛪粝?，然后，樂滋滋地吃上一碗象征長長久久的肉臊子撈面，與過去的一年告別。晚上，小孩子與伙伴們拿著花炮四處亂串找樂趣。大人們則一邊看電視，一邊開始準(zhǔn)備大年初一的主食——餃子，餃子里包上面額不等的硬幣。據(jù)長輩說，誰吃到包有硬幣的餃子越多，誰這一年的財(cái)運(yùn)和福氣就比較旺。結(jié)果很容易發(fā)生小孩子為了盡可能多地吃到硬幣，而不惜用筷子將剛煮出來的餃子叉得體無完膚?？此破胀ǖ囊活D餃子，卻從此拉開了過年的帷幕。整個(gè)正月里，人們都沉醉于衣食無憂的單純和快樂之中，盡享勞動創(chuàng)造的成果，沉醉于人間最普通的天倫之樂之中。

年味，來源于周圍環(huán)境帶給我們的節(jié)日氛圍，食物帶給我們的味覺刺激，親情帶給我們的精神愉悅的綜合享受。只可惜，物質(zhì)的豐富，文化的多元，通訊的便捷，不但沒能讓年味和親情更濃，也沒讓人感到更幸福和滿足，反而讓傳統(tǒng)的年味漸行漸遠(yuǎn)，只留下缺吃少穿的孩提時(shí)代，有關(guān)過年的一些美食、美味的點(diǎn)滴酸澀記憶縈繞心頭，久久地?fù)]之不去。這是現(xiàn)代人面臨的世界觀、人生觀、價(jià)值觀的一次抉擇，是精神信仰遭遇物質(zhì)誘惑的一次嬗變，更是一種傳統(tǒng)文化與時(shí)代潮流的碰撞。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇十九

我的家鄉(xiāng)——張家港市鳳凰鎮(zhèn)，雖然不如湘西鳳凰有名，但與湘西的鳳凰一樣，古樸、美好。悠久的歷史，蘊(yùn)育了深厚的美食文化。

二月二，鳳凰鄉(xiāng)間人人都要吃“撐腰糕”。為什么要吃“撐腰糕”？老人們說，二月二，天氣暖和了，意味著農(nóng)民們又要開始新一年的辛苦勞作了。吃了糕，把腰撐得直直的，就有力氣勞動了。這天，家家都要忙碌地在土灶上蒸糕，按照各自的喜好，有純白糕、黃糖糕、赤豆糕等等。講究些的人家就做“西施糕”：糯米粉先要用細(xì)密的篩子篩過，放入糖，用水調(diào)和成干糊狀，然后放鍋上蒸熟，搗粘，再中間放進(jìn)豆沙，面上鋪上紅綠果脯絲，再蒸一次，熟后切成菱形塊狀。傳說范蠡辭別越王勾踐，與西施一起，在河陽山下以牧讀為業(yè)，教習(xí)鄉(xiāng)人做糕點(diǎn)，因?yàn)樽龀龅母饩К摴饬?，配上紅紅綠綠的果脯絲，與粉面桃腮的西施極為相似，所以鄉(xiāng)人們稱這糕為“西施糕”?！拔魇└狻迸窜?、韌滑，水鄉(xiāng)人的精巧靈動在“西施糕”中展現(xiàn)得淋漓盡致。

立夏那天，母親總會一大早送來一碗草頭面衣。面衣是家鄉(xiāng)人最常吃的一種面食。但草頭面衣只有在立夏的這天才端上餐桌。草頭也是家鄉(xiāng)常見的一種蔬菜。草頭與面粉相遇，草頭的清香便在油煎的過程中得于充分發(fā)揮。母親送來的時(shí)候，那面衣上的油星還在閃閃發(fā)亮。老人們說，立夏這天吃了草頭面衣，就不會“忌夏”了。這天，香氣充溢在空氣中，暖暖親情，就在這香香的面衣里。

麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)，正是做醬的時(shí)候。把新麥磨成的面粉拌勻，切塊，煮熟，放在自制的“藤條”里讓它們自然發(fā)霉。到一定時(shí)候，取出霉糕，開始下醬。一天又一天，淡黃色的醬汁在烈日的灼烤下逐漸變成了深褐色。醬熟了。夏天瓜兒豐富，生瓜、黃瓜、香瓜甚至西瓜皮都可做成醬瓜。爽脆香甜的醬瓜，是夏季最清爽的佐粥小菜。醬還可做成醬燉肉、醬燉毛豆。醬香、肉香、豆香，把一個(gè)個(gè)平常的日子渲染得鮮香四溢。

綿軟、爽滑的蒸團(tuán)，讓六月廿四的鄉(xiāng)村籠在騰騰的霧氣中。這天，親戚們總要匯聚到事先定好的某一家，一起動手做蒸團(tuán)。天蒙蒙亮，這家的主人便早早地起身，把預(yù)先浸好的米淘凈，在石磨上悠悠地磨。磨好的米漿灌入棉布袋子，擱空在木桶上，用重物壓上，等米漿里的水份慢慢滲干，便可以開始做團(tuán)子了。大家分工協(xié)作，切肉、燙菜、和米粉、椿豆子。用石磨磨出的米粉軟糯柔韌，做出的團(tuán)子特別滑爽，小巧精致地排在蒸籠里。歡聲笑語中，親情也在層層團(tuán)捏中越來越緊密。團(tuán)子排滿了幾大蒸籠，便放在地鍋上隔水旺火清蒸。因?yàn)槭乔逭?，高溫鎖住了肉汁天然的鮮，咬上一口，濃濃的湯汁流過舌尖，回味無窮。那豆沙，因?yàn)槭羌兪止な蕮v制，有著一種最質(zhì)樸的豆香。

夏末初秋，鄉(xiāng)間的蘆稷是最美麗的植物。它們一根根隔著相同的間距，在地邊站成一排或幾排，高挑挺拔，亭亭玉立，青翠欲滴的葉片，仿佛水袖一般，在風(fēng)中阿娜輕舞。穗兒“秀”了，便是最甜的'時(shí)候。這時(shí)揮鐮砍下，那蘆稷汁便是最清爽甘甜的純天然飲料。朋友、鄰居來串門的時(shí)候，主人家就會拿出蘆稷來招待。這時(shí)，大家一邊撕皮、吮吸，一邊聊著家常里短，那淳樸的鄉(xiāng)情，也隨蘆稷汁一起濃濃地滋潤著人們的味蕾。

在四季中芳香了每一天生活的，要數(shù)鳳凰豆腐了。純手工制作，已有數(shù)百年歷史的鳳凰豆腐，是鳳凰人的最愛。一塊小小的鳳凰豆腐，要經(jīng)過浸泡、打漿、煮漿、點(diǎn)鹵等七個(gè)步驟。燒制正宗的鳳凰豆腐，除了用鳳凰豆腐作原材料，還要用鳳凰桃園雞的雞湯配上十幾種作料長時(shí)間的熬煮。一碗鳳凰豆腐，讓多少人淹沒在這醇香的鄉(xiāng)愁里。

年年歲歲，鳳凰人，將他們對生活的感恩和聰慧融進(jìn)美食中，象山歌一樣，世代傳承。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇二十

中國幅員遼闊，人口和民族眾多，各地的自然條件和人們的飲食習(xí)慣有很大差別，羅田在這方面當(dāng)然也有自己的特點(diǎn)，但這些特點(diǎn)究竟是什么，叫一個(gè)老羅田人來回答，恐怕一時(shí)之間也不容易說準(zhǔn)確、說全面。反正閑著也是閑著，我就試著來聊一聊，倘若沒有抓住重點(diǎn)，不能很好的反映羅田的特色，歡迎大家來爭鳴。

我覺得倘若要了解羅田人飲食的普遍特點(diǎn)，還是得去鄉(xiāng)村，在縣城的餐館里吃飯，是不大可能看出什么實(shí)質(zhì)來的。因?yàn)樵谖覀冞@個(gè)相對偏僻的地方，它的消費(fèi)主體是當(dāng)?shù)厝耍h城實(shí)際上是個(gè)時(shí)尚前沿，這些人最樂意嘗試的不是本地的口味，而是隨風(fēng)飄來的外面的新花樣，這樣一來，最能代表本鄉(xiāng)本土的東西就容易淪為配角甚至被忽略。也就是說，我覺得羅田飲食的最大特點(diǎn)應(yīng)該從鄉(xiāng)土中去總結(jié)---去看它鄉(xiāng)土的食材、鄉(xiāng)土的烹調(diào)方式與技法以及鄉(xiāng)土的用餐氛圍。

羅田的位置不南不北，森林覆蓋率高，動物種類豐富。在羅田的農(nóng)貿(mào)市場上，很容易買到地道的野味，山上的野豬、野雞、野羊、野兔，以及水里的各種野生和家養(yǎng)的魚類，都應(yīng)有盡有；而處于華中、大別山核心區(qū)域的`地形和氣候變化也比較大，北方的旱地作物和南方的水稻在這里都得到了廣泛種植，且區(qū)別于大都市的是，各種可供食用的野生植物種類也特別多，從它們的根到莖、葉、花、果，都可以被加工為極好的食材。再者，從歷史上來說，羅田許多人群的先祖都是以家族為單位從鄰近的外省遷來的，比如我自己這一支周姓，就是明初遷自江西吉安，因而我們的食性就很雜。而在災(zāi)荒之年和經(jīng)濟(jì)困難時(shí)期，羅田人更是依據(jù)地利開發(fā)出了很多特別的食品，這些食品即使在羅田，現(xiàn)在也是稀罕物了，比如觀音豆腐，嘗試它們其實(shí)也是咀嚼羅田人曾經(jīng)的苦難。

現(xiàn)在，羅田的農(nóng)村人也在努力改造廚房，電力和煤氣得到了廣泛使用，有些烹調(diào)和飲食傳統(tǒng)也在開始緩慢失去。從羅田鄉(xiāng)村出來的人，會特別懷念老家鐵鍋鐵罐煮的鍋巴飯，它干焦、令人舒爽的米飯香氣在城市基本是聞不到的。自己水塘和山間河溪里的魚，更是特別適合煮湯，像牛奶一樣濃、一樣白的湯汁，根本無需添加任何人工佐料，它的甜鮮，有最真實(shí)的質(zhì)感。隨隨便便從自家雞塒里摸出幾個(gè)雞蛋，就可以給客人端上一盤黃酥酥的炒雞蛋或者一碗蛋絲，不說吃，光看看顏色，你就忍不住饞涎欲滴了。若在冬春季，香噴噴的甜米酒煮雞蛋就是待客的起首方式了。不要小看農(nóng)村人火爐上頭懸掛著的黑乎乎的臘肉，洗凈切開，攤開的花朵一樣，肉紅得那么勻凈純粹，你一樣會忍不住要直接伸手拈起來塞進(jìn)嘴里的。外地人來到羅田，羅田的餐館會向他們推薦板栗燉雞，如果它用的是本地的鮮嫩板栗和真正的土雞，他們的錢絕對花得值。

逢婚喪嫁娶，以前羅田農(nóng)村人辦酒席，講究利用山珍。本地豆粉或者甘薯粉蒸制的肉糕、紅棗等起席，湯菜與干菜、葷菜與素菜、甜菜與咸菜間出，以同樣蒸制的、大碗的、連皮帶瘦的肥肉為高潮。席上的素菜，常常采用自家平日自產(chǎn)、積累、準(zhǔn)備好的山菇、木耳、黃花、竹筍、百合、紅豆等等，葷菜卻常常以家養(yǎng)的肥豬為主，頭尾、豬膀、豬血、豬肘、心肺，每一樣都可以是一道菜。大型酒席的飯菜在屋內(nèi)是置辦不下來的，這樣，主家常常在戶外架起帳篷，臨時(shí)搭起一排土灶，請上鄰居家的主婦，各司水火油鹽、煎煮烹炸，真是熱鬧非凡，酒席還未開張，大吃大喝的氣氛已經(jīng)空前高漲了。現(xiàn)在，大型酒宴待客沒有用本地的老米酒或者谷酒的，其實(shí)，本地鄉(xiāng)民自釀的米酒桂花香才是正宗土味，它會讓人不知不覺在無可比擬的植物的甜香中醉倒。

其實(shí)，外地人要體驗(yàn)羅田的味道，選擇在縣城富麗堂皇的餐廳吃飯基本就與真實(shí)的羅田風(fēng)味失之交臂了。為了解決這個(gè)問題，縣城周邊的農(nóng)家樂就迅速興起了，有些餐館也改造成“吊鍋城”，他們的思路是一樣的，就是把城市的便利和鄉(xiāng)村的原汁原味結(jié)合起來，也有做得很出色、很成功的，也有畫虎不成的。那些成功者需要依托、選擇或者創(chuàng)造合適的外部環(huán)境，也需要有良好穩(wěn)定的食材供應(yīng)商和地道的烹調(diào)技藝，否則，不僅地方風(fēng)味發(fā)揮不出來，還直接降低了用餐的檔次。毫無疑問，這些地方的主要食客還是本地的權(quán)貴，長期的酒肉喂養(yǎng)著，他們有著相當(dāng)挑剔的胃口。他們到這里來則主要是蒙蒙外地的傻冒大款，并給自己換換口味的，所以，他們要的是身心的輕松舒適，綠水青山、安寧靜謐的環(huán)境有助于清醒自己的頭腦、解除別人的戒備。如果不是成群結(jié)隊(duì)、蜂涌來去的外地游客，我認(rèn)為他們最好還是隨便撿一家干凈清爽點(diǎn)的普通農(nóng)戶去食宿。

歸根結(jié)蒂，最能代表羅田飲食特色的，還是原汁原湯的鄉(xiāng)土味--本色、樸實(shí)、真誠、田園、親和。雖然它主要是靠舌頭來品嘗，但更重要的，卻是它可以讓你的身心全方位的感覺到自在與安逸。畢竟，每一個(gè)城市人都是某種意義上的外鄉(xiāng)人，而他們每個(gè)人也都有著不同程度的鄉(xiāng)愁或者故鄉(xiāng)情結(jié)，時(shí)不時(shí)需要一點(diǎn)厚重的鄉(xiāng)土氣息來撫慰。

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇二十一

一月蔥，二月韭。昨夜一場春雨，菜園里那塊韭菜像涂了一層明油，綠瑩瑩，水嫩嫩的招人喜愛。“夜雨剪春韭”，此情正應(yīng)了杜甫的詩句。

我喜歡吃韭菜，對“春菜第一美食”的春韭更是情有獨(dú)鐘。早春的韭菜，經(jīng)過了霜雪的洗禮，葉不寬，身不肥，根部紫紅，凝重碧綠，醇香馥郁。無論是焯水涼拌，還是炒雞蛋、包餃子、烙盒子、做春卷，都香味怡人，可口爽心！

小時(shí)候，家里雖然清貧，但母親把日子過得有滋有味。雖說“養(yǎng)豬為過年，養(yǎng)雞為的零花錢”，但整個(gè)春天，壇子里還封著過年時(shí)母親腌制的臘肉，籃子里有母親攢下的雞蛋。這些平日里舍不得吃的東西，外婆和舅舅來時(shí)就會動用。所以每隔一段時(shí)間，我就會提醒母親“外婆好久沒來了”。母親總笑著摸摸我的頭，讓我去把外婆接來。

外婆來了，母親讓我到園子里割些韭菜擇好。母親從壇子里取一塊臘肉，切丁剁碎，在油鍋里一熗，和韭菜一起拌餡。母親搟好餃子皮，我和外婆一起包餃子。外婆老掉牙的故事并不吸引人，倒是臘肉和韭菜散發(fā)的濃香，刺激著我的味蕾，攪動了我肚子里的饞蟲。

外婆往灶膛里添柴，母親在灶臺上忙活，我眼巴巴地盯著鍋里。餃子從鍋底浮起，在開水里翻騰，我的心也跟著跳躍。

一碗熱氣騰騰的水餃，饞得人口水直流。一口咬下半個(gè)餃子，滿嘴流油，清香四溢，真爽!外婆憐惜地看著我，從她碗里夾幾個(gè)餃子給我。外婆說她吃不完，讓我?guī)椭?。我吃得頭上冒汗，小肚子脹鼓鼓的，打著飽嗝玩去了。

妻也愛吃韭菜。母親過世后，我和妻在學(xué)校的空地上翻了一塊菜地，也種上了韭菜。課余時(shí)間，在菜地里活動活動筋骨。菜地綠意盈盈，心中便有些小小的滿足。

“一畦春雨足，翠發(fā)剪還生?！贝号ㄩ_的時(shí)候，韭菜剪了又長。這時(shí)韭菜成了我們餐桌上的一道常菜。

妻最拿手的是韭菜炒雞蛋。初春的早韭，農(nóng)家的土雞蛋，炒出的雞蛋黃亮亮的，韭菜綠生生的，看著都嘴饞。入口鮮美，蛋香韭香，濃郁綿長。

韭菜雞蛋粑，也是妻常做的一道菜。將洗凈的韭菜切成寸長，撒點(diǎn)鹽，調(diào)好雞蛋，就可以下鍋了。韭菜雞蛋在油鍋里滋滋作響，不多時(shí)，一盤黃中泛綠的雞蛋粑，香氣撲鼻，讓人胃口大開。

妻做得最精致的.要數(shù)韭菜春卷。新鮮的韭菜和粉條剁碎做餡，調(diào)上五香粉、鹽、香油。搟一整塊薄面皮，將韭菜粉條餡均勻攤上，由里向外，卷成蛇狀。入鍋一蒸，整個(gè)廚房溢滿韭菜的清香。出鍋的春卷切成段，整齊地碼在潔凈的盤中，澆上蒜泥醬醋，色鮮味美，回味無窮！

韭菜多時(shí)，妻找?guī)讉€(gè)瓶子腌制起來。喝粥的時(shí)候，一碟咸韭菜，也別有一番風(fēng)味。

踩著晨露，沐著春風(fēng)。鐮刀貼著泥土，輕輕一割，手中一把沾著水珠的春韭，散發(fā)出陣陣清香。“夜雨剪春韭，新炊間黃粱?！贝┰綍r(shí)空，與詩人“一舉累十觴”，醉在韭香中，該是何等的美事??！

（二）三月三，地菜煮雞蛋。

“老公，今天回家，帶一把地菜回來，明天是三月三，我要地菜煮雞蛋！”習(xí)慣記陽歷的我，若不是老婆的電話，根本不知道今天是陰歷幾月初幾，更不會想起地菜煮雞蛋的事。

提起地菜，對于農(nóng)村長大的我來說格外親切。小時(shí)候，生活條件艱苦，除了過年過節(jié)，很難吃到肉。平常的日子，能吃上雞蛋，就算“開葷”了。

那時(shí)，我總盼著家里來客。因?yàn)榭腿藖砹耍赣H就會想法子弄幾碗好菜，我也可以跟著沾光。

春暖花開的時(shí)候，外婆常來走動。老遠(yuǎn)看見外婆小腳蓮步移來，我便飛快地跑過去迎著。外婆的手帕里，總能變戲法似的翻出幾顆糖果或者小點(diǎn)心。

若是外婆來得突然，家里沒準(zhǔn)備什么好菜，母親就讓我去挑地菜。那時(shí)候房前屋后、田間地頭長滿野菜，用不了多長時(shí)間，我就能挑到一小簍地菜。母親把地菜擇好洗凈，就到灶膛上忙去了。我依著外婆，聽那些老掉牙的故事。

不一會功夫，母親從廚房端出幾碗菜。炒地菜、地菜蛋餃、地菜春卷、地菜雞蛋湯——簡直是一桌地菜宴！

當(dāng)然，我也很盼“三月三”。因?yàn)檫@天母親就會用地菜煮雞蛋我們吃。按母親的說法，三月三，吃了地菜煮雞蛋，頭不痛，腿不酸。

三月三這天，母親早早地從地里挑回一大把帶花的地菜，洗干凈后煮上十幾個(gè)雞蛋，待我們吃早飯時(shí)端上桌子。我不喜歡吃雞蛋白，專挑蛋黃吃。母親說她愛吃蛋白，我不喜歡的雞蛋白都“孝敬”母親了，而母親不愛吃的蛋黃，自然由我代勞。

父親過世后，我們家的生活一下子艱難起來。為了供我讀書，母親把雞蛋都攢下來賣錢，湊我的學(xué)費(fèi)，就連三月三都舍不得煮雞蛋，我也漸漸忘記了“三月三地菜煮雞蛋”的習(xí)俗了。

女兒三歲那年春天，我們一家三口到學(xué)校后面的山丘上放風(fēng)箏，妻看見幾個(gè)婦女滿地里尋地菜。聽說三月三吃了地菜煮的雞蛋一年就不會犯頭痛病。妻一下子來精神了，拉著我四處找地菜?；丶液?，妻又買了紅棗、雞蛋，和洗干凈的地菜一起加鹽、姜煮好。揭開鍋蓋，一股清香溢出，饞得人口水直流！

妻將一碗雞蛋端到桌上。望著清湯綠水里的雞蛋，女兒好奇地瞪大眼睛。妻高興地剝開一枚雞蛋給女兒吃，女兒剛吃了一口，就趕緊吐了出來。原來，女兒討厭生姜的味道。我試著剝掉蛋白，讓女兒嘗嘗蛋黃。女兒小心翼翼地嘗了一口，滿意地吃了起來。我讓她把蛋白給我吃，她嘟著小嘴問：“爸爸喜歡吃蛋白？”

我說:“對呀，女兒喜歡吃蛋黃，爸爸喜歡吃蛋白，我們是黃金搭檔！”

女兒咯咯的笑聲，甜到了我的心底。

從此以后，每年三月初三，妻總會做一碗地菜煮雞蛋。

去年三月三，妻還不適應(yīng)女兒離開我們?nèi)プx大學(xué)的日子，心像被掏空了似的，一下子沒有著落，整天提不起精神，自然也忘了三月三地菜煮雞蛋的事情。

見妻這樣，我想法哄她出門。周末放假的時(shí)候，我拉她去學(xué)跳舞。幾周下來妻學(xué)會了幾個(gè)廣場舞，漸漸喜歡上這種既可以鍛煉身體，又可以與人交流的健身方式。

原以為孩子不在家，妻肯定不會再在三月三煮雞蛋了，沒想到她又記這事了。

按照妻的要求，我扯了一把地菜回家。煮雞蛋的時(shí)候，我悄悄問妻：“孩子不在家，還煮雞蛋做什么？”

“我們健康了，女兒在外讀書才能安心啊！”妻回過頭來對我說。提起女兒，妻一臉牽掛，“你給女兒打個(gè)電話，讓她到街上買幾個(gè)地菜煮的雞蛋吃吧！”

按照妻的吩咐，我撥通了女兒的手機(jī)。我想，作為愛的傳承，三月三，地菜煮雞蛋的習(xí)俗，不能讓孩子忘了！

舌尖上的溫情舌尖上的溫情散文篇二十二

說起童年時(shí)的美食，那可是三天三夜都講不完，其中最讓我難忘的是那碗媽媽做的涼面。

夏日，太陽照著大地，室外的溫度已經(jīng)達(dá)到38度左右，家里雖然開了空調(diào)涼快些，可我也絲毫不想吃熱乎乎的飯菜。媽媽也表示同感，我腦洞大開，對媽媽說：“媽，我們不吃熱的，吃一點(diǎn)冷的。家里有面，今晚我們做涼面吃，行嗎？”媽媽聽了，連連點(diǎn)頭。

開始做涼面了，我站在廚房的一角，靜靜地望著忙碌的媽媽。只見媽媽先燒了一大鍋水，抄起一把面條往鍋里放，蓋上鍋蓋。過了一會兒，鍋里就傳來“咕嘟咕嘟”的聲音。媽媽掀起鍋蓋，一團(tuán)白霧飄了出來。面條熟了，媽媽把面條撈起，放在一個(gè)裝滿冷水的大碗里冷卻。在等面條冷卻的時(shí)間里，媽媽又切了幾片番茄，將黃瓜和蘿卜切絲，放在碗里備用。20分鐘過去了，媽媽把面條從冷水中撈出放進(jìn)碗中，又倒了點(diǎn)醬油、醋、麻油，加些鹽，再把剛剛切好的配菜擺上去，最后再撒上點(diǎn)白芝麻。哇，這配色，這香味，我迫不及待地拿起筷子，像餓虎一樣吃起來，面條入口爽滑、咸香，簡直是這夏日中的絕世美味！

我永遠(yuǎn)都忘不掉媽媽做的涼面，也忘不掉這炎炎夏日里的一碗清涼。

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