民宿酒店管理制度范文(17篇)

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民宿酒店管理制度范文(17篇)
時(shí)間:2023-11-23 05:35:36     小編:琉璃

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民宿酒店管理制度篇一

酒店管理制度規(guī)則是員工必須是員工必須遵守的規(guī)則,為配合前廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行,規(guī)范員工的工作行為,特制定此制度。

1、誠實(shí),是員工必須遵守的道德規(guī)范,以誠實(shí)的態(tài)度對(duì)待工作是每位同事必須遵守的行為準(zhǔn)則。

2、同事之間團(tuán)結(jié)協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎(chǔ)。

3、以工作為重,按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應(yīng)盡的職責(zé)。

以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準(zhǔn)則。

1.按時(shí)上下班(上班時(shí)間8:30下班時(shí)間晚9:30),做到不遲到,不早退。每位員工每月帶薪休假一天,其他工作日休息由部門經(jīng)理安排。

2.事假必須提前一天通知部門,說明原因,經(jīng)部門批準(zhǔn)后方可休假。

3.病假須持醫(yī)院證明,經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。

4.嚴(yán)禁私自換班,換班必須有申請(qǐng)人、換班人、經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

5.嚴(yán)禁代人請(qǐng)假。聚體值班換班情況按值勤表執(zhí)行。

1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝,工服必須干凈、整齊。

2.酒店要求保持個(gè)人儀容儀表,站、立、行姿勢(shì)要端正、得體。

3.嚴(yán)禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。

1.嚴(yán)禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。(例如:提包、外套)。

2.嚴(yán)禁攜帶酒店物品出店。

3.嚴(yán)禁在酒店范圍內(nèi)粗言穢語,散布虛假或誹謗言論,影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。

4.工作時(shí)間不得無故竄崗、擅離職守。

5.上班時(shí)間嚴(yán)禁打私人電話,干與工作無關(guān)的事情。

6.嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間換飯,除用餐時(shí)間外,不得在當(dāng)值期間吃東西。

7.嚴(yán)禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì)客和擅自領(lǐng)人參觀酒店。

8.上班時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁收看(聽)電視、廣播、錄音機(jī)及任何書報(bào)雜志。

9.嚴(yán)禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。

1.當(dāng)班期間要認(rèn)真仔細(xì),各種營業(yè)表格嚴(yán)禁出現(xiàn)錯(cuò)誤。

2.不得與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí),出現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理與當(dāng)領(lǐng)班,由其處理。

3.服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,保質(zhì)保量完成各項(xiàng)工作。

4.服務(wù)接待工作中堅(jiān)持站立、微笑、敬語、文明服務(wù),使賓客感覺親切。

5.積極參加部位班組例會(huì)及各項(xiàng)培訓(xùn)工作,努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。

6.工作中嚴(yán)格按照各項(xiàng)服務(wù)規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)。

7.認(rèn)真做好各項(xiàng)工作記錄、填寫各項(xiàng)工作表格。

8.自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。

9.工作中要注意相互配合、理解、溝通,嚴(yán)禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。

10.嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。

11.嚴(yán)禁出現(xiàn)因人為因素造成的`投訴及其他工作問題。

民宿酒店管理制度篇二

為規(guī)范管理,保障我酒店計(jì)算機(jī)設(shè)備、管理系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫安全、穩(wěn)定、可靠地運(yùn)行,特制訂以下規(guī)定:

1、放置計(jì)算機(jī)的房間,要加固門窗,必要時(shí)應(yīng)采取其他防盜措施。

2、因拆除空調(diào)或其他設(shè)備,使房間墻壁形成易為犯罪分子實(shí)施犯罪行為的出路的墻洞要及時(shí)封堵牢固。

3、放置計(jì)算機(jī)的房間與相鄰房間采取木質(zhì)結(jié)構(gòu)隔斷墻的,其相鄰房間的門窗也必須加固。

4、放置計(jì)算機(jī)的房間的鑰匙不得隨意轉(zhuǎn)借他人使用,做到人走門鎖。

1、計(jì)算機(jī)房間內(nèi)的電線按規(guī)定敷設(shè),不得私拉亂接。

2、計(jì)算機(jī)房內(nèi)禁止使用電爐、電加熱器等電器。

3、放置計(jì)算機(jī)的房間禁止吸煙。

4、計(jì)算機(jī)運(yùn)行過程中,操作人員不得中途離開房間。

5、計(jì)算機(jī)使用完畢,立即關(guān)閉有關(guān)電源。

6、計(jì)算機(jī)房間應(yīng)采取必要措施防止鼠害,避免發(fā)生意外。

1、計(jì)算機(jī)應(yīng)用人員均要經(jīng)過相應(yīng)培訓(xùn),懂得基本操作規(guī)程,能對(duì)計(jì)算機(jī)進(jìn)行簡(jiǎn)單維護(hù)。

2、計(jì)算機(jī)維護(hù)人員應(yīng)定期或不定期對(duì)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行更新,升級(jí)病毒庫和例行檢查,做好各種數(shù)據(jù)的備份。

3、非計(jì)算機(jī)維護(hù)人員不得拆卸或更換計(jì)算機(jī)硬件,不得安裝與工作無關(guān)的軟件,新增加軟件要經(jīng)主管批準(zhǔn)后由計(jì)算機(jī)相關(guān)人員實(shí)施安裝。

4、在工作用機(jī)上請(qǐng)勿下載、安裝、試用不明軟件,禁止登錄非法網(wǎng)站,以免造成系統(tǒng)故障。如需使用和安裝外來文件或下載互聯(lián)網(wǎng)上的文件必須先進(jìn)行殺毒,確認(rèn)無毒后,才能應(yīng)用到本地機(jī)器,不要接收和下載來歷不明的文件。定期升級(jí)殺毒軟件,查殺病毒。

5、使用匯文管理系統(tǒng)和計(jì)費(fèi)的計(jì)算機(jī)非工作時(shí)要關(guān)掉匯文程序和數(shù)據(jù)庫的連接。計(jì)算機(jī)停止使用半小時(shí)以上的,應(yīng)開啟節(jié)電措施或關(guān)閉主機(jī)。

6、使用計(jì)算機(jī)的人員應(yīng)及時(shí)做好業(yè)務(wù)相關(guān)的數(shù)據(jù)備份,防止因機(jī)器故障或被他人誤刪除引起文件丟失。

7、工作人員管理好自己的用戶名、工號(hào)、密碼。若調(diào)整工作崗位,應(yīng)及時(shí)通知主管更改相關(guān)權(quán)限。不得盜用他人用戶名和密碼登錄計(jì)算機(jī),或更改、破壞他人的文件資料。做好局域網(wǎng)上共享文件夾的密碼保護(hù)工作。嚴(yán)禁外來人員使用工作計(jì)算機(jī)。

8、禁止利用計(jì)算機(jī)玩游戲、聊天、看電影;禁止瀏覽登入反動(dòng)、色情、邪教等非法網(wǎng)站、瀏覽非法信息以及利用電子信箱收發(fā)有關(guān)上述內(nèi)容的郵件;不得通過互聯(lián)網(wǎng)或光盤下載安裝傳播病毒以及黑客程序。

9、禁止對(duì)計(jì)算機(jī)私設(shè)開機(jī)口令、對(duì)硬盤格式化操作、改變機(jī)器配置。

10、計(jì)算機(jī)系統(tǒng)專用資料(軟件盤、系統(tǒng)盤、驅(qū)動(dòng)盤)應(yīng)由專人進(jìn)行保管,不得隨意帶出或個(gè)人存放。

11、造成系統(tǒng)、數(shù)據(jù)受到嚴(yán)重破壞,或使工作受嚴(yán)重影響的,還要追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任和進(jìn)行必要的行政處分。

1、不得在聯(lián)接電腦的電路上插接大功率電器;茶杯的擺放應(yīng)遠(yuǎn)離電源、鍵盤;主機(jī)風(fēng)扇旁不要遮擋其它物品,以保持良好的散熱通風(fēng);不要用易產(chǎn)生靜電的抹布或未擰干的抹布擦拭電腦,不用手觸摸顯示屏。

2、愛護(hù)硬件設(shè)施,做好計(jì)算機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)工作,每周至少清潔一次。禁止隨意拔弄、拆卸、搬動(dòng)計(jì)算機(jī)設(shè)備、配件(鍵盤、鼠標(biāo)等),對(duì)網(wǎng)絡(luò)共享設(shè)備要求在網(wǎng)管人員指導(dǎo)下操作,嚴(yán)格按操作程序正常開機(jī)、關(guān)機(jī);對(duì)任何硬件設(shè)施或加密狗(u接口的設(shè)施除外)不得帶電插拔。

3、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理人員及使用人員應(yīng)每周對(duì)計(jì)算機(jī)設(shè)備進(jìn)行病毒檢測(cè),發(fā)現(xiàn)病毒感染應(yīng)及時(shí)清除,防止擴(kuò)散和蔓延。對(duì)國家通報(bào)的病毒發(fā)作時(shí)間禁止開機(jī),如確需使用應(yīng)由計(jì)算機(jī)管理人員負(fù)責(zé)技術(shù)處理。要對(duì)計(jì)算機(jī)設(shè)備、電源電路進(jìn)行定期檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

4、節(jié)約使用計(jì)算機(jī)耗材,如紙張、墨盒等。打印重復(fù)數(shù)量多的,應(yīng)盡量使用復(fù)印機(jī)復(fù)印。應(yīng)盡量雙面打印或復(fù)印。

5、計(jì)算機(jī)操作人員應(yīng)做好計(jì)算機(jī)簡(jiǎn)單維護(hù),如發(fā)現(xiàn)機(jī)器有異常聲音或故障,經(jīng)簡(jiǎn)單維修仍不能正常工作的,應(yīng)及時(shí)向計(jì)算機(jī)管理人員報(bào)告。

6、部門主任或負(fù)責(zé)要對(duì)本部門工作人員使用計(jì)算機(jī)中的違規(guī)行為進(jìn)行及時(shí)勸阻、制止。如疏于管理造成嚴(yán)重后果的,要負(fù)連帶責(zé)任。

7、外出、午休、下班等不使用電腦時(shí)請(qǐng)及時(shí)按照正常關(guān)機(jī)方法關(guān)機(jī),不得強(qiáng)行關(guān)閉電源,以減少電磁輻射、節(jié)約用電、延長電腦使用壽命、保護(hù)自己及他人的身體健康。及時(shí)檢查機(jī)器設(shè)備,關(guān)機(jī)后,切斷電源,關(guān)好門窗,方可離開。

對(duì)違反上述規(guī)定造成經(jīng)濟(jì)損失的,由當(dāng)事人按價(jià)賠償,違反法律法規(guī)的要追究有關(guān)人員的責(zé)任。

民宿酒店管理制度篇三

1、管理人員要在關(guān)鍵的時(shí)候,出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位,抓住關(guān)鍵的問題,這就是管理的技巧。

2、調(diào)整工資要達(dá)到穩(wěn)定骨干的目的,就要掌握調(diào)整的時(shí)機(jī)和比例,使工資真正起到管理的杠桿作用。

3、勞務(wù)管理的預(yù)見性和主動(dòng)性來源于平時(shí)對(duì)勞務(wù)市場(chǎng)的資料的積累及分析。

4、企業(yè)要尋求發(fā)展,必須有人才和錢財(cái),而企業(yè)質(zhì)量的鞏固,則有賴于管理人員的素質(zhì)提高。

5、企業(yè)的培訓(xùn)應(yīng)著眼于提高各級(jí)人員的素質(zhì),使每一個(gè)人的內(nèi)在特征,自覺地體現(xiàn)在賓館的服務(wù)原則之中。

6、企業(yè)管理不能依賴于自覺性,關(guān)鍵靠制度管理,要有一套啟發(fā)員工自覺性的規(guī)章制度,以法治館。

7、作為一個(gè)企業(yè),一定要注重文化素質(zhì)的培訓(xùn),職工文化素質(zhì)低下,將會(huì)阻止企業(yè)經(jīng)營管理的深入。

8、用錢刺激的積極性是不會(huì)長久的,全看在錢的份上來工作的人是不會(huì)講職業(yè)道德的,要考慮如何培養(yǎng)員工的企業(yè)感,樹立企業(yè)精神,增加企業(yè)的凝聚力。

9、沒有高素質(zhì)的管理人員就沒有高水平的服務(wù)質(zhì)量。

11、培訓(xùn)中心對(duì)各部門的培訓(xùn)要按計(jì)劃,按進(jìn)度,落實(shí)到具體人去督導(dǎo)檢查,真正落實(shí)培訓(xùn)的質(zhì)量。

12、維持酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于培訓(xùn),培訓(xùn)既是管理的基礎(chǔ),也是管理的方式之一。

13、企業(yè)的質(zhì)量是靠人來維持和提高的,對(duì)員工不教而誅是不對(duì)的,無原則地講人情也是不對(duì)的,要處理好人情與管理者的關(guān)系。

14、工作中的惰性來自浮夸的習(xí)氣。

15、管理人員在下達(dá)工作指令后要督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和檢查,不能只管下令,不管落實(shí)。對(duì)于每一項(xiàng)工作、每一個(gè)細(xì)節(jié),都應(yīng)逐項(xiàng)跟查,逐項(xiàng)落實(shí),一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細(xì)。

16、管理人員關(guān)鍵要養(yǎng)成一個(gè)良好的工作作風(fēng),哪項(xiàng)工作是以扎實(shí)、緊湊深入的作風(fēng)來抓,哪項(xiàng)工作就會(huì)獲得良好效果。

17、酒店的培訓(xùn)工作應(yīng)從酒店的實(shí)際出發(fā),根據(jù)企業(yè)的特點(diǎn)、經(jīng)營管理的需要和長期發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)來制定培訓(xùn)方案,從制度化、系統(tǒng)化人手。

18、沒有一定數(shù)量的黨員在企業(yè)經(jīng)營中起先鋒模范作用,是起不到監(jiān)督保證作用的。企業(yè)需要一支思想過硬業(yè)務(wù)技能高的骨干隊(duì)伍,如不抓緊在青年人中發(fā)展黨員,將是黨的工作失誤。

19、嚴(yán)格管理不僅僅體現(xiàn)在對(duì)人的管理上,也體現(xiàn)在對(duì)財(cái)、對(duì)物的管理。

20、不要埋怨客源少,生意難做,關(guān)鍵要看我們對(duì)現(xiàn)有客人的服務(wù)工。

21、沒有平時(shí)一點(diǎn)一滴的細(xì)致工作,就沒有企業(yè)一定的輝煌。正確的經(jīng)營決策來源于對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的了如指掌。

23、生意靠跑(出外促銷)回來,效益靠干出來。

24、管理者與被管理者既是“同一戰(zhàn)壕戰(zhàn)友”的關(guān)系,又是“貓與老鼠”的關(guān)系。

26、主管、領(lǐng)班應(yīng)多到現(xiàn)場(chǎng)與員工一起操作,督導(dǎo)質(zhì)量。要意識(shí)到,質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ),而質(zhì)量體現(xiàn)在每一件為客人服務(wù)的小事上。

27、整體經(jīng)營指的是在一既定目標(biāo)之下,各部門的工作互相支持、配合、協(xié)調(diào)、促進(jìn)、制約,而不能各自為政,劃地為牢。

28、在物資采購上要有市場(chǎng)概念和價(jià)格概念,要區(qū)分客用物資和自用物資,前者應(yīng)高雅,后者應(yīng)實(shí)用。

29、講究操作流程不是不講效率,講究崗位責(zé)任制并不是關(guān)、卡、壓。

30、發(fā)展企業(yè)應(yīng)首先抓好大本營,沒有本,就沒有利。

31、顧客評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量是看他所得到的實(shí)際效果,而不是看有沒有盡力。

32、要使管理人員和員工有壓力感,但不能壓得他們喘不過氣來,要給人有活動(dòng)余地。

33、價(jià)格是市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的反映,也是一個(gè)企業(yè)經(jīng)營方針的體現(xiàn),制定價(jià)格要符合市場(chǎng)的規(guī)律和酒店的實(shí)際,按行規(guī)辦事,講商業(yè)道德。

34、酒店的培訓(xùn)目的不是培訓(xùn)全才偉人,而是培訓(xùn)員工的思想及業(yè)務(wù)的基本功,即素質(zhì)。

35、效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上,節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼,在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。

36、作為一個(gè)部門經(jīng)理,對(duì)本部出現(xiàn)的問題不能大包大攬,經(jīng)理對(duì)部下的差錯(cuò)“勇于承擔(dān)責(zé)任”只能使差錯(cuò)延續(xù)不斷,正確的態(tài)度是挖找根源,提出整改措施。

37、主管的工作是酒店管理中重要的一環(huán),主管只說不做不行,只做不說也不行。經(jīng)理對(duì)主管的管理要抓得緊一點(diǎn),標(biāo)準(zhǔn)定得細(xì)一點(diǎn),管理方法要科學(xué)點(diǎn)。

38、部門的培訓(xùn)方式要有競(jìng)爭(zhēng)性、娛樂性和趣味性。

39、酒店的工作特點(diǎn)就是如何把有形的設(shè)備與無形的服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來。

40、做酒店工作要按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事,要有市場(chǎng)概念、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和成本核算觀念。

41.對(duì)關(guān)鍵問題應(yīng)議而解決,決了即行,否則一事無成。

42.人員流動(dòng)是正常的,人家來挖人材也是必然的,關(guān)鍵是如何針對(duì)社會(huì)實(shí)情做好員工素質(zhì)提高工作,如何保證人員走一批,培養(yǎng)一批,成長一批,把培養(yǎng)骨干和技術(shù)尖子作為常年的工作;作為管理人員來說,則應(yīng)不斷提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù),考慮問題周到點(diǎn),講究工作方法,對(duì)員工的心理活動(dòng)要多了解,多分析,多通氣,多研究。

43.沒有工作量的限制,就沒有質(zhì)的變化。

44.管理人員要帶著工作標(biāo)準(zhǔn)去巡查,要提高工作效率,就必須堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。

45.人的素質(zhì)的培養(yǎng)是在日常一點(diǎn)一滴的培訓(xùn)中累積的。

46.管理人員的級(jí)數(shù)越高,自覺性越強(qiáng),對(duì)他們的管理制度就會(huì)越少。

47.只有抓好平時(shí)的工作,關(guān)鍵時(shí)候的判斷才不會(huì)出差錯(cuò)。沒有平時(shí)的工作質(zhì)量,就沒能關(guān)鍵時(shí)的化險(xiǎn)為夷。

48.任何人都會(huì)有優(yōu)缺點(diǎn),做任何工作都有對(duì)與錯(cuò),問題是要分清楚哪方面是主流。

49.服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在每一件小事上,一個(gè)表情、一個(gè)動(dòng)作,都體現(xiàn)出我們的服務(wù)意識(shí),要有好的服務(wù)質(zhì)量,首先應(yīng)有好的工作作風(fēng)和好的思想意識(shí)。

50.我們首先要了解自己產(chǎn)品的情況,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況和市場(chǎng)情況,然后才能制定出正確的經(jīng)營方針。

51.企業(yè)的路線是由無數(shù)小點(diǎn)連接而成的,形成了自己的作風(fēng)和精神,所以酒店工作無小事,事事關(guān)聯(lián)著聲譽(yù)和形象。

52.宣傳企業(yè),擴(kuò)大企業(yè)的影響,使企業(yè)融于社會(huì)中,使社會(huì)理解企業(yè)。

53.每一項(xiàng)接待工作都是重要的,對(duì)于我們可能是簡(jiǎn)單的重復(fù),對(duì)于客人就是第一次。

54.把匿名信一概而論說成好或是壞都是不對(duì)的,一切結(jié)論產(chǎn)生于調(diào)查研究之后,而不是在它之前。匿名信多是捕風(fēng)捉影,我欠的我作應(yīng)是如何驅(qū)風(fēng)消影,而不是撂擔(dān)子。凡是一個(gè)制度的實(shí)行涉及到個(gè)人利益時(shí),各輿論都會(huì)產(chǎn)生,對(duì)其不實(shí)之處要大度大量,豁達(dá),超然。

55.人事培訓(xùn)工作要有一條龍的工作意念,招工時(shí)要考慮如何培訓(xùn),培訓(xùn)時(shí)則要考慮如何合理地使用勞力了。

56.酒店的管理建立在客人的投訴之上,也可以說,酒店的管理建立在對(duì)質(zhì)量事故的分析總結(jié)基礎(chǔ)之上。

57.市場(chǎng)的情況是千變?nèi)f化的,要善于隨市場(chǎng)的變化而變,捕捉一剎那的效益。

58.虛心好學(xué),不恥下問,不等于一無所有。

59.銷售政策的制度要考慮賓館的經(jīng)營管理方式,經(jīng)營特點(diǎn),發(fā)展方向,客戶成份,市場(chǎng)趨勢(shì)等。

60.公關(guān)部與銷售部在宣傳方面的區(qū)別在于公關(guān)部著重于企業(yè)形象的整體宣傳,幫助社會(huì)了解企業(yè),搭好企業(yè)與社會(huì)的橋梁,而銷售部的宣傳則是就市場(chǎng)開發(fā)而言,為房間的推銷而去宣傳。

61.正確的房價(jià)制定要考慮對(duì)象、流量、信譽(yù)、時(shí)間幾大因素。

62.一個(gè)國家要有共識(shí),穩(wěn)定才能發(fā)展,同理,一個(gè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子也要有共識(shí),團(tuán)結(jié),才有生命力。

63.一個(gè)企業(yè)能否鞏固、提高、發(fā)展,有賴于管理人員素質(zhì)的提高。

64.酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)說到底是人才的競(jìng)爭(zhēng),人事培訓(xùn)工作一定要走在各項(xiàng)工作的前面,人才的培訓(xùn)是酒店百年大計(jì),是重要的戰(zhàn)略方針。

65.廣告要講究效果,應(yīng)考慮做給什么人看?針對(duì)什么市場(chǎng)?要達(dá)到什么目的?

66.新酒店的開張雖使客源市場(chǎng)有所震動(dòng),但只要我們保證質(zhì)量,客人會(huì)回來。

67.一個(gè)企業(yè)在大好形勢(shì)下不去發(fā)展是沒有出路的。開拓的阻力來自于頭腦中的平均主義,不求上進(jìn),不敢承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。作為經(jīng)營者要時(shí)刻處于“沖”的姿勢(shì),守是守不住的。

68.管理是為顧客服務(wù)的,管理本身如何同制作產(chǎn)品的過程一樣,要研究市場(chǎng),講究產(chǎn)品質(zhì)量。

69.酒店工作實(shí)際上并不復(fù)雜,硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)=質(zhì)量。

70.看不到大好形勢(shì)是無知,看到了不去發(fā)展是無能。

71.酒店的管理質(zhì)量=硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素質(zhì)。

72.酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在五個(gè)一:一個(gè)表情;一個(gè)動(dòng)作;一個(gè)臉色;一個(gè)笑容;一句話。

73.競(jìng)爭(zhēng)形成壓力,壓力產(chǎn)生動(dòng)力,有動(dòng)力才會(huì)有自覺為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。

74.酒店管理并不神秘,最起碼要具備“三實(shí)”:抓實(shí)、落實(shí)、老實(shí)。

75.高水平的酒店管理來自對(duì)市場(chǎng)的研究,對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的講究。

76.人的素質(zhì)是一流酒店的基礎(chǔ)。

77.社會(huì)主義制度下的現(xiàn)代化酒店既要管人,也要育人。

78.客房主管工作關(guān)鍵要做到“勤”,多走,多看,多檢查。

79.有競(jìng)爭(zhēng)就有壓力,有壓力才會(huì)有動(dòng)力,有動(dòng)力才會(huì)自覺為企業(yè)創(chuàng)造財(cái)富。

80.在酒店管理上,我們常說客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,但事實(shí)上并不是每一次都百分之百全對(duì),問題是當(dāng)投訴內(nèi)容與事實(shí)有出入時(shí),我們是不是能夠把“對(duì)”讓給客人,“讓”體現(xiàn)了酒店人員素質(zhì),體現(xiàn)了我們的政策水平,“讓”得既不得罪客人,又是維護(hù)企業(yè)的利益。

81.經(jīng)理、主管的眼睛應(yīng)能發(fā)現(xiàn)問題,起到控制質(zhì)量的作用。

82.當(dāng)管理人員的應(yīng)有張婆婆嘴,久而久之,員工就知該什么該做,什么不該做了。

83.全方位地提高工效不要做到定時(shí)、定量、定標(biāo)準(zhǔn)、定進(jìn)度,從細(xì)微之處著手。

84.服務(wù)質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ),是企業(yè)生成的根本條件。

85.要使員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),我們首先要為員工服務(wù)好。

86.管理作風(fēng)要具備“三實(shí)”:扎實(shí),落實(shí),老實(shí)。

87.酒店檔次的高低應(yīng)由客人來決定,客人投訴的次數(shù)及輕重是衡時(shí)酒店管理水平的標(biāo)準(zhǔn)。

88.做酒店工作的一定要重視小事,做到事事落實(shí),件件清楚。

89.發(fā)展企業(yè)要有“動(dòng)”和“變”的觀念,市場(chǎng)在不斷變化,如死水一潭是做不活生意的,酒店工作要常出新招,給人常住常新的感覺。

90.每個(gè)員工的儀容儀表都代表著酒店的格調(diào),要意識(shí)到,自己在酒店的表現(xiàn)不再是個(gè)人,而是整個(gè)酒店。

91.賓館如同一部機(jī)器,各部門如同機(jī)器上的各個(gè)部件,只有緊密的結(jié)合才能24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)自如。

92.“永遠(yuǎn)不要得罪客人”是服務(wù)行業(yè)的鐵的原則,一個(gè)臉色、一個(gè)笑容、一句話、一個(gè)動(dòng)作都要符合職業(yè)道德。

93.管理人員以身作則是培養(yǎng)員工企業(yè)感的條件之一。

94.得罪了所有人的經(jīng)理不是好經(jīng)理,不敢得罪人的經(jīng)理也不是好萊經(jīng)理。

95.在經(jīng)營上,第一是地點(diǎn),第二是地點(diǎn),第三還是地點(diǎn),而在管理上,第一是人的素質(zhì),第二是人的素質(zhì),第三還是人的素質(zhì)。

96.管理人員對(duì)工作的態(tài)度應(yīng)是以完成為準(zhǔn),而不是以小時(shí)計(jì)算。

97.作為管理人員應(yīng)做到:有社會(huì)道德,曉做人道理,知企業(yè)法規(guī),識(shí)賓館大體,而不是把自己劃于法規(guī)之外。

98.培訓(xùn)是管理的基礎(chǔ),基礎(chǔ)好,管理就順,基礎(chǔ)不好,質(zhì)量就降。

99.管理人員在“三個(gè)管”地帶(幾個(gè)部門的交接處),三不管時(shí)間(上、下班時(shí)間,午飯時(shí)間)要有主動(dòng)過問,主動(dòng)督導(dǎo),主動(dòng)管理的精神。

100.不斷地學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn),把其與中國酒店業(yè)的實(shí)際線結(jié)合起來,就能起出一條中國特色的現(xiàn)代化酒店管理的路子。

民宿酒店管理制度篇四

本旅店主要為賓客提供舒適、清潔的房間以及優(yōu)良的服務(wù)和安全的保障?,F(xiàn)根據(jù)本旅店的實(shí)際情況,特制定如下管理制度:

1.前臺(tái)部設(shè)專人負(fù)責(zé)接待客人的入住登記工作,每天24小時(shí)當(dāng)值;

5.對(duì)長包房的客人,應(yīng)在租房協(xié)議上注明住客人數(shù)及基本情況,這些客人第一次入住要在前臺(tái)接待處辦理入住登記手續(xù),并由經(jīng)理建檔管理。

1.前臺(tái)接待處設(shè)臺(tái)班,臺(tái)班服務(wù)員的主要任務(wù)是:掌握客情,做好服務(wù),保障安全;

3.住客退房后,服務(wù)員要第一時(shí)間進(jìn)入客房進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問題立即報(bào)告經(jīng)理研究處理。

5.來訪客人因事需留在客房留宿的,必須按規(guī)定到前臺(tái)接待處辦理入住手續(xù)。至12時(shí)不辦理手續(xù)又不愿離開的`,報(bào)經(jīng)理和保安員研究處理。

以上制度請(qǐng)嚴(yán)格執(zhí)行!

民宿酒店管理制度篇五

1、客房部的前臺(tái)接待問詢員負(fù)責(zé)接待客人住宿登記工作,每天24小時(shí)當(dāng)班服務(wù)。

2、所有中外旅客一律實(shí)行登記,登記率達(dá)百分之百。

3、零散客人實(shí)施登記時(shí)必須做到'三清、三核對(duì)',三清是字跡清、登記項(xiàng)目清,證件查驗(yàn)清。三核對(duì)是:核對(duì)旅客本人和證件照片是否相符,核對(duì)登記的年齡與證件年齡是否相符,核對(duì)證件印章和使用年限是否有效。

4、vip客人可先引領(lǐng)進(jìn)房,在房內(nèi)辦理登記手續(xù)或由省、市接待部門代為登記填寫。

5、旅行團(tuán)體客人的住宿登記由營銷拓展部銷售代表和旅行社陪同代辦填報(bào)。

6、接待員在實(shí)施住宿登記時(shí),應(yīng)負(fù)責(zé)協(xié)助公安機(jī)關(guān)實(shí)做好有關(guān)通緝,協(xié)查核對(duì)工作。

7、在客人進(jìn)行住宿登記時(shí),接待員有責(zé)任提醒客人,公司設(shè)有貴重物品保險(xiǎn)箱,如有貴重財(cái)產(chǎn)可代為保管。

民宿酒店管理制度篇六

副主任:安保部經(jīng)理

委 員:安保部、工程部、總經(jīng)辦公室、前廳部、客

房部、人事培訓(xùn)部、管理部、總務(wù)部、購物中心等部門的經(jīng)理和各聯(lián)營單位

負(fù)責(zé)人組成(文件另發(fā))。

(二)、防火安全管理辦公室

主 任:安保部經(jīng)理

成 員:由安保部的經(jīng)理、主管組成(文件另發(fā))。

(三)、防火安全委員會(huì)職責(zé)

1、貫徹執(zhí)行消防法規(guī)、規(guī)章、技術(shù)規(guī)范,根據(jù)消防監(jiān)督部門的要求,建立消防組織,制定履行本單位的防火安全制度和措施。

2、根據(jù)“誰主管,誰負(fù)責(zé)”原則、建立各部門、各工種、各崗位的防火安全責(zé)任制,實(shí)行目標(biāo)管理,把防火安全工作與本單位的生產(chǎn)、經(jīng)營活動(dòng)實(shí)行同計(jì)劃、同布置、同檢查、同總結(jié)、同評(píng)比。

3、定期召開防火安全委員會(huì)會(huì)議,及時(shí)布置、總結(jié)消防安全工作,解決存在的消防安全問題。

4、定期組織防火安全檢查,消除火險(xiǎn)隱患,改善防火安全條件,確保消防設(shè)施正常運(yùn)行。開展消防宣傳教育,普及消防知識(shí),提高員工消防安全意識(shí)。

5、組建義務(wù)消防隊(duì),制定火警火災(zāi)處置程序,定期組織滅火演練。在

火災(zāi)情況下,積極組織員工撲救火災(zāi),疏散賓客和重要物資,保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)

協(xié)助公安消防監(jiān)督部門做好事故查處工作。

(一)義務(wù)消防隊(duì)的組成

指導(dǎo)員:安保部經(jīng)理

隊(duì) 長: 安保部消防主管

隊(duì)員: 由酒店各部門及有關(guān)聯(lián)營單位挑選附合條件的志愿者參加(文件另發(fā))。

(二)義務(wù)消防隊(duì)職責(zé)

1.義務(wù)消防隊(duì)在酒店防火安全委員會(huì)指導(dǎo)下開展工作。

2.貫徹執(zhí)行酒店的各項(xiàng)消防安全管理制度,積極參加酒店組織的各項(xiàng)消防活動(dòng),做好消防宣傳、培訓(xùn)工作。

3.熟悉酒店的消防重點(diǎn)部位,熟悉消防設(shè)施和消防器材的使用方法及位置,并做好維護(hù)保養(yǎng)工作。

4.進(jìn)行經(jīng)常性的防火安全檢查。及時(shí)制止、糾正違反酒店消防安全制度行為,預(yù)防和消除火險(xiǎn)隱患。

5.定期組織滅火演習(xí)。一旦發(fā)生火災(zāi)事故,迅速正確地做出反應(yīng),按酒店火警火災(zāi)處置程序積極組織疏散和撲救,公安消防隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,引導(dǎo)消防隊(duì)進(jìn)入火場(chǎng),并協(xié)助撲救。

(一) 值班巡查組成

酒店值班分兩級(jí)制,由總值班、保安值班組成。酒店總值班由各部門經(jīng)理輪流值班;保安值班由消控值班和值勤組值班。

(二)值班巡查職責(zé)

1.酒店總值班職責(zé)

(1)酒店總值班代表酒店總經(jīng)理行使職權(quán),負(fù)責(zé)督查各部門,尤其是重點(diǎn)部位的消防安全管理工作,督查夜間保安人員的安全巡查情況。

(2)負(fù)責(zé)處理當(dāng)日酒店所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災(zāi)事故,按酒店制定的火警火災(zāi)程序組織撲救。

(3)值班時(shí)遇到發(fā)生火警等消防事故,要立即前往出事地處理或排除。

(4)酒店值班每天對(duì)各崗位的督查不少于3次,并詳細(xì)記錄在案,次日晨會(huì)上通報(bào)。

2.保安值班職責(zé)

(1)消控值班必須提高警惕,嚴(yán)守崗位,集中精力觀察和傾聽控制器上的各種訊號(hào),遇故障或火警信號(hào)應(yīng)按酒店火警火災(zāi)處置程序處理。

(2)值班人員應(yīng)熟悉和掌握消防設(shè)施的使用和維護(hù)保養(yǎng),發(fā)生故障及時(shí)排除。

(3)認(rèn)真做好值班記錄。按時(shí)交接班,交接班情況清楚。

(4)保安巡查每班不得少于4次,應(yīng)按安保部指定路線逐項(xiàng)進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)不安全因素應(yīng)立即向酒店值班經(jīng)理報(bào)告,遇火警、火災(zāi)應(yīng)立即報(bào)告消控中心,并組織人員撲救。

民宿酒店管理制度篇七

第一條:重視人才并培養(yǎng)和發(fā)展人才,是公司實(shí)現(xiàn)營銷戰(zhàn)略和營銷體系提升的關(guān)鍵,是做大、做強(qiáng)公司的重要保障之一。營銷中心必須采取與公司理念文化、發(fā)展戰(zhàn)略、崗位技能和業(yè)務(wù)考核相結(jié)合的,獨(dú)具特色的培訓(xùn)方式,將員工培養(yǎng)成一流的職業(yè)營銷管理人才。

第二條:營銷體系各級(jí)部門要建立學(xué)習(xí)型組織,為員工提供系統(tǒng)的入職、管理技能、專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。通過行政部開設(shè)的管理技能培訓(xùn)課程,員工能及時(shí)了解基礎(chǔ)營銷管理知識(shí)、國際先進(jìn)的管理技術(shù)、行業(yè)信息和實(shí)用性強(qiáng)的實(shí)際工作技巧,令員工在短期內(nèi)勝任各項(xiàng)工作。

第三條:入職基礎(chǔ)培訓(xùn):新員工加入公司后,必須接受三天的入職培訓(xùn)。其目的是讓新員工了解公司的理念文化、發(fā)展歷程、相關(guān)政策、制度及公司各部門的職能和運(yùn)作方式。

第四條:集中式的管理技能與商業(yè)知識(shí)培訓(xùn):營銷中心行政部定期開設(shè)關(guān)于管理技能和商業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)課程,如領(lǐng)導(dǎo)技能、管理技術(shù)、公文處理、合同管理、計(jì)算機(jī)辦公自動(dòng)化、財(cái)務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)、商務(wù)處理、心態(tài)調(diào)整和溝通技巧等,提高員工基本素質(zhì)和溝通技巧,結(jié)合員工個(gè)人發(fā)展的需要,幫助新員工在短期內(nèi)成為稱職的職員。

第五條:專業(yè)技術(shù)的在職培訓(xùn):從新員工入職開始,其直接領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門員工要悉心對(duì)其日常工作加以指導(dǎo)、幫助和培訓(xùn),如崗位的技能、技術(shù)、業(yè)務(wù)流程和管理記錄等一系列培訓(xùn)。通過員工的培訓(xùn)和工作發(fā)展計(jì)劃,最終使他們成為本部門和本領(lǐng)域的骨干。

第六條:內(nèi)部交流。

第七條:經(jīng)驗(yàn)及案例分析教學(xué)。

第八條:聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員、專家學(xué)者講課。

第九條:參加外部的公開培訓(xùn)班等。

組織實(shí)施。

第十一條:?jiǎn)T工的培訓(xùn)工作日程安排、教材資料和教員的選擇,由行政部具體執(zhí)行,營銷副總批準(zhǔn)后實(shí)施,并將培訓(xùn)評(píng)估結(jié)果反饋歸檔。

第十二條:培訓(xùn)費(fèi)用采用預(yù)決算制度管理,由營銷中心行政部做出詳細(xì)的預(yù)算,經(jīng)營銷副總批準(zhǔn)后執(zhí)行,納入當(dāng)年的營銷費(fèi)用。

第十三條:營銷中心必須參加相關(guān)培訓(xùn)科目的人員,不得以任何理由拒絕參加或不遵守培訓(xùn)紀(jì)律,否則行政部有權(quán)處罰。

第十四條:本規(guī)定由營銷中心行政部負(fù)責(zé)解釋。

民宿酒店管理制度篇八

一、上班必須按規(guī)定著工作服,工作鞋,佩戴工號(hào)牌,統(tǒng)一發(fā)型,只準(zhǔn)穿肉色。(黑色襪男員工)。

二、女服務(wù)員:上班要化淡妝,不準(zhǔn)濃妝艷抹,長發(fā)要盤起,短發(fā)不過肩,留海不超過眼睛,頭發(fā)不準(zhǔn)染色,不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。

三、男服務(wù)員:頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā),不留胡須,勤修面。

四、不準(zhǔn)留長指甲,不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。

五、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。

六、工作服要整潔,無油漬、無皺痕。

七、上班前不準(zhǔn)吃大蒜,大蔥,檳榔等刺激性,帶異味的食品,不能吃酒精含量過高的事物,飲料。

八、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作,如抓癢,摳鼻子,挖耳朵,梳頭發(fā),剔牙,大呵欠等,打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

九、檢查儀容,儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

十、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休。

a、個(gè)人衛(wèi)生。

一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

三、大、小便后要洗凈、擦干。

b、區(qū)域衛(wèi)生。

一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

二、桌面無油漬、無塵灰,餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬,餐具必須消毒。

三、工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致,托盤、水壺要干凈、無污漬。

四、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑,不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物,講究公共衛(wèi)生。

五、門窗、墻壁要保持光亮,無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。

六、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味,衛(wèi)生工具擺放整齊。

七、各班組衛(wèi)生分片包干到人,每天派人輪流值班,保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。

八、違反以上規(guī)定者,視情節(jié)輕重罰5——20元。

勞動(dòng)紀(jì)律。

一、提前十分鐘到崗,換好工作服,檢查好儀容、儀表。

二、上班時(shí)間站立規(guī)范,不得倚墻、靠椅,不準(zhǔn)聚一起閑談,上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范,面帶微笑迎接客人的到來。嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所,違者一次罰款5—20元。

三、遇到客人和上司,要主動(dòng)問好點(diǎn)頭致意,不能視而不見。違者一次罰款5—20元。

四、客人來了要說歡迎光臨,拉椅讓座。在服務(wù)過程中請(qǐng)使用禮貌用語,客人買單要致謝,客人離時(shí)要送客,請(qǐng)客人慢走,并誠心歡迎客人下次光臨,使用禮貌用語(送客至門口),違者一次罰款5—20元。

五、不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵,要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單,給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。

六、拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管,并盡快與客人取得聯(lián)系,不準(zhǔn)私自留藏,占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn),罰款20—200元并后果自負(fù)。

七、如遇客人較多時(shí),不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班(包括上洗手間),領(lǐng)班安排人員頂崗后,才能離開。否則所造成的后果由本人承擔(dān),并罰款20元/每次。

八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑,不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場(chǎng)所大吼大叫、大聲說話,違者視情節(jié)輕重罰1—5元。

九、不得罷工,或三五聚集鬧事,嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象,違者開除處理。

十、員工必須參加班前會(huì)及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn),違者一次罰款5元。

十一、在工作中隨時(shí)服從,工作完后再提出見解,不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)辯,否則視情節(jié)輕重,罰款50—100元,并在班會(huì)上作書面檢討。

十二、上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西,更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物,違者罰款50—200元,情節(jié)嚴(yán)重者開除。

十三、不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工作場(chǎng)所,違者罰款5—20元。

十四、下班后不準(zhǔn)在酒店逗留,違者罰款5元。

十五、熟悉業(yè)務(wù)知識(shí),了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單,如因業(yè)務(wù)不熟,造成客人不滿情緒的,視情節(jié)輕重,初次罰款5—50元,下崗培訓(xùn)三天(不計(jì)工資),所造成的損失由本人承擔(dān)。

十六、上班時(shí)間必須使用普通話,違者一次罰款1—5元。

十七、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。

十八、不許向客人只推薦有開瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款10—50元。

一、酒店所有設(shè)備設(shè)施,不能私拿、私用,若有私拿酒店物品者,罰款50—100元/次。

二、不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯,發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

三、服務(wù)員不能隨意開放空調(diào)私自使用,客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視,違者罰款5—20元。

四、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開關(guān)等工作是否正常,如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來維修。

五、如已知某物不能使用,不可強(qiáng)行使用,否則造成的后果由本人承擔(dān)。

六、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好,領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān),該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次,所造成的損失由本人承擔(dān)。

七、酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品,服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用,如有損壞丟失,照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。

八、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者,作重罰開除處理。

九、若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉,不得對(duì)客人無禮。

十、每月盤點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。(另行通知)。

傳菜員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度。

一、按規(guī)定著裝,做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查好開餐所需物品是否齊全。如不齊全,應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作,如因此對(duì)在開餐過程中所造成的后果及損失由責(zé)任人承擔(dān)。

二、熟記各類菜的佐料單;熟記單號(hào)、包廂位置;熟記下單、上菜時(shí)間、上菜順序。如有跟錯(cuò)菜料、記錯(cuò)餐桌位置、上錯(cuò)菜、延誤下單、上菜時(shí)間,顛倒上菜順序,所造成的損失及后果,由責(zé)任人承擔(dān),并罰款5—20元。

三、及時(shí)參加班前會(huì),熟記班會(huì)內(nèi)容,積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工作。

四、完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。

五、堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān),做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌,違者罰款50—100元。

迎賓員崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度。

一、遵守上下班制度,提前十分鐘到崗,做到不遲到不早退。

二、按規(guī)定著裝,化淡妝。為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮,熱情大方,態(tài)度程度和謁可親,面帶微笑,使用禮貌用語,并行鞠躬禮。

三、主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。

四、及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn),服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。

五、了解每日的客人就餐情況,并作記錄,熟各包廂、臺(tái)號(hào)、位置,熱情正確的引導(dǎo)客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯(cuò)包廂或態(tài)度問題被客人投訴,每次罰款5—20元,兩次加倍。

六、熟記??托彰皢挝?,要熱情、準(zhǔn)確的稱呼客人,違者罰款20元/次。

民宿酒店管理制度篇九

飯店管理一般分為前臺(tái)(服務(wù)管理)和后臺(tái)(廚房)管理。以下是服務(wù)管理。

1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實(shí)安排好餐桌。

2、接受客人的臨時(shí)訂座。

3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔,不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對(duì)象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,收集有關(guān)意見,并及時(shí)向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的'客人進(jìn)餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生,做好一切準(zhǔn)備。

9、在餐廳客滿時(shí),禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點(diǎn)菜,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔,不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái),按程序提供各種服務(wù),及時(shí)收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作,保證開餐時(shí)使用方便。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式,根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

4、了解結(jié)帳方式,妥善保管好訂單,以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員,溝通前后臺(tái)的信息。

1、上崗時(shí),衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。2分。

2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。2分。

3、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。2分。

4、不注意衛(wèi)生,隨地吐痰,丟棄雜物者。2分。

5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)2分。

6、當(dāng)班時(shí)打盹睡覺者。4分。

7、未經(jīng)許可,隨意玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。2分。

8、工作散漫,未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。4分。

9、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。2分。

10、對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。3分。

11、對(duì)個(gè)人儀容、儀表不認(rèn)真對(duì)待。2分。

12、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。2分。

13、班前會(huì)及大掃除無故缺席。5分。

14、當(dāng)班期間不注意言談舉止,大聲喧嘩,講不雅語言。3分。

15、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。5分。

16、當(dāng)班時(shí)間看雜志或無故串崗而怠工者。2分。

17、逗留他處偷懶或閑聊,離崗者。2分。

18、開單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。1分。

19、在營業(yè)場(chǎng)所奔跑者。2分。

20、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。5分。

21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。2分。

22、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。3分。

23、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過10分鐘。2分。

24、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。2分。

25、開餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。2分。

26、拿酒水上餐具未使用托盤者。1分。

27、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。2分。

28、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。2分。

29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。3分。

30、遇到客人無主動(dòng)問候意識(shí)。2分。

1、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。

2、酗酒、賭博、打架者。

3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

4、蓄意破壞公物或客人物品者。

5、工作差或服務(wù)欠佳,受到客人投訴者。

6、發(fā)表虛假或誹謗性言論,從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。

7、營業(yè)期間無正當(dāng)理由早退者。

8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。

2、努力工作為本部門的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。20分。

3、為保護(hù)本部門的財(cái)產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者。40分。

4、講誠信,拾金不昧者。5—10分。

5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表揚(yáng)者。5分。

以上所有條例按當(dāng)時(shí)情況酌情處理,每扣1分為人民幣5元,望各位同事認(rèn)真對(duì)待,如有補(bǔ)充或更改之處將另以書面通知。

民宿酒店管理制度篇十

第一條、為進(jìn)一步推進(jìn)和規(guī)范公司后勤社會(huì)化改革,加強(qiáng)公司內(nèi)部餐廳管理,保障員工身體健康,維護(hù)員工的正當(dāng)權(quán)益,為公司廣大員工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù),特制定本規(guī)定。

第二條、本規(guī)定適用為本公司員工提供就餐服務(wù)的各類餐飲經(jīng)營場(chǎng)所。

第二章餐廳管理。

第三條、內(nèi)部餐廳實(shí)行公司與員工共同監(jiān)督的管理機(jī)制,由人事部代表公司負(fù)責(zé)對(duì)餐廳的監(jiān)督工作,同時(shí)廣大員工有權(quán)就餐廳的經(jīng)營、服務(wù)等方面問題提出建議、意見及投訴。

1、人事部管理職責(zé):

(三)負(fù)責(zé)協(xié)助運(yùn)作辦對(duì)公司餐飲服務(wù)單位的招標(biāo)、簽約、續(xù)約;

(四)負(fù)責(zé)對(duì)公司餐廳餐飲服務(wù)單位食品質(zhì)量和價(jià)格的監(jiān)督、檢查與處罰;

(五)代表公司接受與處理員工對(duì)餐廳服務(wù)的意見、建議及投訴等;

(六)負(fù)責(zé)對(duì)員工餐廳就餐秩序的維護(hù)、協(xié)助餐飲服務(wù)單位對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理。

2、員工監(jiān)督權(quán)利:

(二)在人事部組織、員工自愿推舉的前提下,本公司各中心按2%的比例選舉員工餐廳管理委員會(huì)(比例不足“1”的中心選舉1人),由人事部協(xié)助動(dòng)作辦定期召集餐廳管理委員會(huì)、餐廳經(jīng)營者進(jìn)行三方座談,集中反映、處理對(duì)餐廳經(jīng)營管理方面的疑問、建議及投訴。

第三章服務(wù)要求。

第四條、餐廳餐飲承包服務(wù)者須與公司簽訂服務(wù)協(xié)議,簽約后未經(jīng)公司同意,不得轉(zhuǎn)包給其它經(jīng)營單位,同時(shí)簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。

第五條、餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格遵守國家法規(guī),遵守衛(wèi)生防疫、工商、稅務(wù)等有關(guān)部門以及本公司制定的規(guī)章制度,嚴(yán)格履行餐飲服務(wù)協(xié)議。

第六條、餐飲服務(wù)單位以服務(wù)公司廣大員工為宗旨,根據(jù)公司生產(chǎn)運(yùn)行特點(diǎn)與員工的需求做好餐飲服務(wù)工作。

第七條、餐飲服務(wù)單位要建立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度,科學(xué)管理,規(guī)范服務(wù),為員工提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。公司人事部負(fù)責(zé)檢查、規(guī)范其內(nèi)部管理規(guī)定。

第八條、餐飲服務(wù)單位要保證食品質(zhì)量,人事部對(duì)食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查,餐廳應(yīng)努力增加和不斷調(diào)整飯菜口味,嚴(yán)格成本核算,合理制定菜肴價(jià)格,文明服務(wù)。

第九條、餐飲服務(wù)單位要設(shè)立投訴箱、意見薄,張貼餐廳經(jīng)營情況公示單,有義務(wù)、有責(zé)任誠懇接受并及時(shí)解決員工有關(guān)飯菜質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等問題的意見、建議和投訴。

第十條、餐廳服務(wù)經(jīng)營者未經(jīng)公司同意,不得隨意招聘餐廳工作人員,所聘人員須到公司指定的正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行健康檢查。

第四章食品衛(wèi)生。

第十一條、餐飲服務(wù)單位必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,遵守公司制定的有關(guān)規(guī)章制度,接受衛(wèi)生防疫、工商稅務(wù)等有關(guān)管理部門及公司分管部門、廣大員工的指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查與處罰。必須按照國家有關(guān)規(guī)定申領(lǐng)各種牌證,其費(fèi)用由餐廳經(jīng)營單位自行承擔(dān)。

第十二條、餐飲服務(wù)單位必須接受衛(wèi)生防疫等主管部門進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)及時(shí)采取措施整改,并提交整改方案,由餐廳經(jīng)營單位承擔(dān)全部責(zé)任和費(fèi)用,與公司無關(guān),同時(shí)公司保留酌情進(jìn)行加倍罰款處理的權(quán)利。

第五章餐飲用具的使用。

第十三條、公司現(xiàn)有餐廳設(shè)備、用具在餐飲服務(wù)合同期內(nèi)交由餐飲服務(wù)單位使用,并列出物品移交清單,經(jīng)雙方簽字確認(rèn)。合同期內(nèi)的添置與維護(hù)、保養(yǎng)由餐飲服務(wù)單位全額承擔(dān)費(fèi)用,并應(yīng)指定專人保管,制訂完善的使用條例,且必須保障維護(hù)、保養(yǎng)期間公司員工的膳食享用。餐飲服務(wù)合同期滿,服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)將本公司設(shè)備、用具全數(shù)繳回。

第十四條、餐飲服務(wù)單位應(yīng)定期對(duì)餐飲用具、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、消毒處理,以確保設(shè)備的使用正常和清潔衛(wèi)生。

第十五條、餐飲服務(wù)單位在用具、設(shè)備使用中要采取安全措施,防范事故發(fā)生,保證使用安全。

第十六條、餐飲服務(wù)單位應(yīng)做好設(shè)備清潔消毒工作,不得加工安全衛(wèi)生狀況不確定的物品。

第十七條、餐飲服務(wù)單位在使用本公司的水、電時(shí),應(yīng)本著安全節(jié)約的原則,不得浪費(fèi)。

第七章就餐管理及行為規(guī)則。

第十八條、自愿就餐規(guī)則:

(一)本公司員工在完全自愿前提下,在公司餐廳內(nèi)向餐飲服務(wù)單位付費(fèi)就餐者,公司可根據(jù)員工個(gè)人填寫的`自愿就餐申請(qǐng)表(如附表一)提前預(yù)付伙食費(fèi)用并按職別給予相應(yīng)伙食補(bǔ)貼。每月28日前,各部門匯總本部門下月自愿在公司餐廳就餐人數(shù)報(bào)人事部。

(二)就餐與補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)(附表二)。

(三)公司適時(shí)根據(jù)經(jīng)營狀況、市場(chǎng)物價(jià)指數(shù)等調(diào)整補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。

(五)協(xié)力廠商或者公司客戶需要在本廠就餐的,由業(yè)務(wù)相關(guān)部門填寫業(yè)務(wù)單位就餐申請(qǐng)表(附表三)經(jīng)部門經(jīng)理級(jí)以上人員批準(zhǔn)交人事部,人事部給申請(qǐng)人發(fā)放餐票,由申請(qǐng)人帶客戶到餐廳就餐,費(fèi)用由公司支付。人事部每月底匯總餐票存根與餐飲服務(wù)單位核對(duì)后,連同業(yè)務(wù)單位就餐申請(qǐng)表向財(cái)務(wù)申請(qǐng)?jiān)摴P費(fèi)用。

第十九條、就餐行為規(guī)則。

(一)、節(jié)約糧食,不得浪費(fèi)。

(二)主管級(jí)以下人員就餐一律自帶餐盤、碗、筷。

(三)在公司餐廳就餐人員按照員工、職員、主管級(jí)、經(jīng)理級(jí)四大職別分區(qū)域排隊(duì)刷卡就餐,磁卡異常時(shí)餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)按實(shí)際情況登記并給予員工就餐,員工應(yīng)當(dāng)及時(shí)將異常磁卡交人事部處理。

(四)、殘湯剩飯應(yīng)當(dāng)?shù)谷胫付▍^(qū)域。

(五)、不得在餐廳內(nèi)打鬧、嘻戲、喧嘩、隨地吐痰等不文明行為。

(六)、不得將磁卡借給他人就餐。

(七)、就餐時(shí)間:

早餐:7:10-8:30。

中餐:

晚餐:

夜宵:

第七章附則。

第二十條、餐飲服務(wù)單位各從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全職責(zé):

(一)餐飲服務(wù)負(fù)責(zé)人(服務(wù)協(xié)議簽約人)職責(zé):

1、對(duì)食品衛(wèi)生安全工作負(fù)有主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及連帶責(zé)任。

2、負(fù)責(zé)制定餐廳食品衛(wèi)生安全衛(wèi)生工作規(guī)章制度,指定專人負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)督與檢查。

3、負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生許可證及其他相關(guān)資質(zhì)證件的年檢、從業(yè)人員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓(xùn)工作。保證衛(wèi)生許可證的按時(shí)年檢,做到從業(yè)人員必須持有健康證與上崗證。

4、負(fù)責(zé)貨源采購、送配點(diǎn)的索證工作,不得采購無食品供應(yīng)合格證供應(yīng)點(diǎn)的食品,必要時(shí)對(duì)食用油、肉類制品等可由公司指定采購,堅(jiān)決抵制潲水油、棕油進(jìn)入公司餐廳。

5、保證食品的無毒、無害,符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求。具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。

6、保持餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及孳生條件的措施。

7、保證盛具、餐具的嚴(yán)格消毒,使用的洗滌劑、消毒液應(yīng)當(dāng)對(duì)人體健康無害。

8、使用食品添加劑,必須符合食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定,反之,不得使用。

9、積極配合市、縣各級(jí)主管單位、部門進(jìn)行食品衛(wèi)生安全工作檢查,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施并加以整改。

10、造成食品中毒或其他食源性疾患的,公司將立即終止餐飲服務(wù)協(xié)議,由此引起的一切后果及責(zé)任由餐廳經(jīng)營者自行承擔(dān),公司不負(fù)擔(dān)任何連帶責(zé)任。同時(shí)將報(bào)請(qǐng)衛(wèi)生、工商等主管部門依據(jù)國家食品衛(wèi)生法律、法規(guī)進(jìn)行處罰,情節(jié)惡劣、后果嚴(yán)重的,報(bào)請(qǐng)公安機(jī)關(guān)追究有關(guān)人員法律責(zé)任。

(二)人事部后勤文員職責(zé):

1、負(fù)責(zé)對(duì)餐廳飯菜質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生條件等方面問題進(jìn)行監(jiān)督、檢查、評(píng)分,以提供每月考評(píng)餐飲服務(wù)單位(以下簡(jiǎn)稱“餐飲服務(wù)單位”)的書面依據(jù)。

2、代表公司廣大員工,廣泛了解、征求意見,隨時(shí)就員工意見集中的問題向餐廳經(jīng)營者提出質(zhì)疑,要求其立即或限期進(jìn)行整改。并在由公司主管部門、餐廳經(jīng)營者、員工餐廳民主管理委員會(huì)參加的座談會(huì)上提出意見、建議,并督促餐廳經(jīng)營管理者進(jìn)行改善,就改善狀況形成工作日志提交部門主管、經(jīng)理審核。

(三)炊事員職責(zé):

1、注意身體健康,如患腹瀉、發(fā)熱、呼吸道感染、滲出性和化膿性皮膚病等,應(yīng)暫時(shí)隔離,治愈后再上崗,防止炊事員帶菌污染食品。

2、葷素生食品揀凈洗清,盛器整潔,分類擺放,不觸地、不疊底。

3、各種菜肴做到燒熟煮透,咸淡適口,色、香、味、形俱佳。注意菜的特色,保證菜的營養(yǎng)成份。拒燒腐敗變質(zhì)的原料,隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。

4、烹調(diào)操作時(shí)不抽煙、不直接用菜勺品味。

5、食品出售前洗手,出售時(shí)不用手抓食品、不抽煙。

6、做到生熟盛器、揩布、砧板分開,有明顯標(biāo)志。

7、冷藏冷凍食品,生、熟、半成品分開,魚禽肉豆制品分開,擺放整齊,標(biāo)志明顯。

8、負(fù)責(zé)工具、機(jī)械、地面衛(wèi)生的清掃和整理,保持操作室及用具清潔整齊,無油膩,無積灰,無蜘蛛網(wǎng)。

9、個(gè)人衛(wèi)生做到三白(帽子、衣服、口罩)三勤(勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲)。

第二十一條、本規(guī)定由公司人事部負(fù)責(zé)解釋。

第二十二條、本規(guī)定經(jīng)公司運(yùn)作部審核、工會(huì)委員會(huì)討論通過后頒布之日起試行。

民宿酒店管理制度篇十一

2、機(jī)械鑰匙的發(fā)放和領(lǐng)用管理:

3)所有運(yùn)行鑰匙領(lǐng)出和交換,均需在專門的本子上登記領(lǐng)出和交換的時(shí)間,并由領(lǐng)用或者交換的人簽名。

4)酒店內(nèi)24小時(shí)有員工值班的部門,鑰匙由每個(gè)班次間自行進(jìn)行交接,并做好相應(yīng)的交接記錄。

5)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)鑰匙未歸還至安保部的,安保部在經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)勘察確認(rèn)無人后,需立即通知相關(guān)部門責(zé)任人,并在《安保部值班記錄本》上記錄相關(guān)事件經(jīng)過及處理結(jié)果。

6)遇突發(fā)情況需要領(lǐng)用備用鑰匙的,由部門主管申請(qǐng),安保部當(dāng)班主管以上員工共同使用鑰匙。如部門主管不在的需征得當(dāng)日值班經(jīng)理(mod)的同意后由大堂經(jīng)理、當(dāng)班安保主管、申請(qǐng)人共同使用鑰匙。

3、機(jī)械鑰匙遺失,由所屬部門報(bào)保安部備案,決定是否更換門鎖,確需更換門鎖或者增配的,由保安部經(jīng)理簽署意見,工程部配制鑰匙,或者安裝新的門鎖。

4、重要場(chǎng)所(如倉庫、備件間等)的鑰匙遺失,需要立即報(bào)告保安部和所屬部門的主管,保安部立即通知工程部更換門鎖,在未更換門鎖前,必須確保有員工在現(xiàn)場(chǎng)看管。

5、對(duì)于重要場(chǎng)所鑰匙遺失的責(zé)任人,根據(jù)過失責(zé)任的輕重,最高可以給予嚴(yán)重警告處分,并處以彌補(bǔ)這一損失所發(fā)生的支出費(fèi)用的十倍的罰款,所在部門的主管給予口頭警告處分,并需要專題書面報(bào)告總經(jīng)理室事情經(jīng)過和處理決定,送行政人事部備案。

1、允許制作的鑰匙種類及數(shù)量:

masterkey:可打開所有房門的鑰匙卡。整個(gè)酒店共計(jì)8把。由經(jīng)授權(quán)許可的人員保管。

floorkey:客房部每個(gè)樓層的樓層卡,每個(gè)樓層配備a、b兩套,由客房部統(tǒng)一保管。

areakey:相鄰樓層的區(qū)域卡:5~8層一組、9~11層一組、12~15層一組,共計(jì)三組,每組各有a、b兩套,由客房部統(tǒng)一保管。

2、鑰匙的使用期限:

所有鑰匙的使用期限為3個(gè)月,每個(gè)季度第三個(gè)月的25日,由電腦房負(fù)責(zé)制作下一個(gè)季度的鑰匙,有效期限為下個(gè)季度的1日開始的,三個(gè)月有效。

每次制作需要在專門的登記本上記錄,內(nèi)容為制作的日期和時(shí)間、各類鑰匙的數(shù)量、制作人、發(fā)放情況等。

3、可持有masterkey的人員:

僅下列經(jīng)授權(quán)許可的人員,可以在日常的運(yùn)營工作中使用酒店的鑰匙:

總經(jīng)理。

營運(yùn)總監(jiān)。

前廳部大堂經(jīng)理(當(dāng)值)。

客房部經(jīng)理。

客房部經(jīng)理助理。

客房部中班主管。

客房部樓層主管、領(lǐng)班。

客房部樓層清掃員。

客房部公共區(qū)域員工(如工作需要)。

洗衣房。

4、鑰匙的申請(qǐng)與制作:

所有的鑰匙的制作要求必須經(jīng)過所在部門的負(fù)責(zé)人書面申請(qǐng)、營運(yùn)總監(jiān)批準(zhǔn)后方可制作。

鑰匙的制作由電腦房經(jīng)理負(fù)責(zé);登錄鑰匙制作權(quán)限的密碼由電腦房經(jīng)理和安保部經(jīng)理共同封裝在信封內(nèi)保存于前臺(tái)固定的保險(xiǎn)箱內(nèi),保險(xiǎn)箱的鑰匙由安保部負(fù)責(zé)保管。

制作鑰匙時(shí),由安保部驗(yàn)明,房務(wù)總監(jiān)簽字確認(rèn)的《電腦房服務(wù)申請(qǐng)單》后與電腦房經(jīng)理、當(dāng)班大堂經(jīng)理一起打開專用保險(xiǎn)箱。取出登錄密碼,由安保部員工負(fù)責(zé)登錄系統(tǒng),由電腦房員工制作鑰匙。制作鑰匙時(shí)上述三人必須同時(shí)在場(chǎng)。

鑰匙制作完畢后,安保部必須在保險(xiǎn)箱使用記錄填寫相應(yīng)記錄,并有電腦房員工作為見證人簽字,安保部和前廳部必須將相關(guān)事件發(fā)生的詳細(xì)時(shí)間和經(jīng)過分別記錄在各自的值班記錄中。

5、客用鑰匙的制作和發(fā)放。

參觀用房的鑰匙,根據(jù)需要每日由前臺(tái)制作,放于前臺(tái)備用,中班下班前撤銷;。

原則上,住店客人每登記一位,發(fā)放一把該登記房間的磁卡鑰匙;。

會(huì)議會(huì)務(wù)組如有需要,經(jīng)該會(huì)議負(fù)責(zé)人簽字認(rèn)可,可以每個(gè)會(huì)務(wù)組用房增發(fā)一把磁卡鑰匙;。

其他如有特殊需要,需征得營運(yùn)總監(jiān)的書面同意,方可以增發(fā)住客房間的磁卡鑰匙。

所有鑰匙均不可以帶出酒店區(qū)域范圍,如有違反,將給予酒店口頭警告處分;。

被允許可持有和使用鑰匙部門的負(fù)責(zé)人同時(shí)負(fù)有保管各自管轄區(qū)內(nèi)鑰匙的責(zé)任;。

大堂經(jīng)理每班次交接記錄需要特別說明鑰匙的交接情況;。

其他臨時(shí)使用鑰匙,領(lǐng)用和歸還必須做好詳細(xì)記錄,包括:

a.用匙的日期和時(shí)間

b.用匙的目的。

c.用匙的員工姓名。

d.發(fā)放鑰匙的員工(或證人)的姓名。

e.鑰匙交還的時(shí)間。

f.用匙人和證人的簽名。

每個(gè)班次的負(fù)責(zé)人都要審核一次鑰匙交接的記錄和鑰匙的保管情況,以防止任何沒有事先安排的鑰匙借出。

在任何情況下都不允許任何員工把鑰匙帶出酒店經(jīng)營范圍。

任何級(jí)別的鑰匙一旦損壞或者無法使用時(shí)必須銷毀,銷毀時(shí),必須是持有人、房務(wù)總監(jiān)或者安保部經(jīng)理同時(shí)在場(chǎng)。

任何員工在任何情況下不得將自己持有和使用的鑰匙借給其他人,如果在當(dāng)班結(jié)束后沒有交還鑰匙,將受到嚴(yán)重警告的紀(jì)律處罰。

如果鑰匙遺失的應(yīng)立即報(bào)告自己所在部門負(fù)責(zé)人,并通報(bào)酒店保安部。

酒店將根據(jù)過失責(zé)任的輕重,最高予以嚴(yán)重警告的紀(jì)律處罰,并處以彌補(bǔ)這一損失所發(fā)生的支出費(fèi)用的十倍的罰款,所在部門主管給予警告處分,并需要專題書面報(bào)告總經(jīng)理室事情的經(jīng)過和處理決定,送行政人事部備案。

前臺(tái)員工給住客制作客房鑰匙的原則數(shù)量為每登記一位住客,發(fā)放一把鑰匙,如住客需要更多鑰匙可以補(bǔ)充登記其他客人,或者發(fā)放取電牌,供其使用方便。

7、編碼器密碼管理。

電腦房經(jīng)理負(fù)責(zé)生成和保管系統(tǒng)密碼;。

電腦房經(jīng)理需與酒店簽訂密碼安全保管協(xié)議。(協(xié)議附后)。

民宿酒店管理制度篇十二

為了加強(qiáng)酒店的消防安全管理,保護(hù)賓客、員工和公共財(cái)產(chǎn)安全,以預(yù)防為主,杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)事件的準(zhǔn)備,減少火災(zāi)損失,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》,結(jié)合酒店實(shí)際,特制訂本制度。

酒店成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下:

成員:安全主管及其他各部門經(jīng)理。

消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé):

1、貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》,落實(shí)“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的方針和上級(jí)的有關(guān)規(guī)定。

2、組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

3、組織落實(shí)消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。

4、立足自防自救,對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育,領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì),組織消防演習(xí)。

5、布置、檢查、總結(jié)消防工作,定期向消防部門報(bào)告消防工作。

6、定期組織防火檢查,及時(shí)消除各種隱患,保證疏散通道暢通和消防設(shè)施處于完好狀態(tài)。

根據(jù)公司規(guī)定,酒店組建義務(wù)消防分隊(duì),由副經(jīng)理任隊(duì)長,隊(duì)員從在崗職工中選取。

義務(wù)消防分隊(duì)主要職責(zé):

1、貫徹執(zhí)行酒店消防工作要求,負(fù)責(zé)消防知識(shí)的普及。

2、按規(guī)定進(jìn)行防火檢查,消除火險(xiǎn)隱患。

3、了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)施和滅火器材的配備分布情況。

4、火災(zāi)初起時(shí)要積極組織人員疏散和實(shí)施滅火,并及時(shí)報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)。

5、熟悉火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案,火情嚴(yán)重時(shí)立即撥打火警“119”電話報(bào)警。

6、做到“三懂”、“三會(huì)”和“四能”(“三懂”即:懂本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性,懂得火災(zāi)的預(yù)防措施,懂得火災(zāi)的撲救方法;“三會(huì)”即:會(huì)報(bào)火警,會(huì)使用滅火器材,會(huì)撲救初起火災(zāi);“四能”即:能宣傳,能檢查,能及時(shí)發(fā)現(xiàn)整改隱患,能有效撲救初起火災(zāi))。

a、消防以防范為主,全體工程人員務(wù)必做到如下幾點(diǎn):

1、了解酒店所有裝修材料的特性以及毒性狀況;

2、了解各種線路的布局及分布狀況、電源總閘及消防器材與水源的位置等。

3、了解各營業(yè)部門的平面布置及安全通道、周圍環(huán)境情況、建筑特點(diǎn)。

4、了解和熟練掌握在火災(zāi)情況下的自救和營救方法。

5、定期檢查各總電源開關(guān)及支路電源開關(guān)的可靠性,杜絕電器火災(zāi),確保在萬一發(fā)生火災(zāi)的情況下,不會(huì)因電源問題導(dǎo)致火災(zāi)面積的擴(kuò)大。

6、定期檢查和保養(yǎng)本部門的消防器材及營救物品如:繩索、架梯、手電等。

7、定期檢查各部門設(shè)備的`使用保養(yǎng)情況,確保各種電器設(shè)備及開關(guān)、線路的安全性能。

8、備好各種建筑圖紙及資料,以利及時(shí)處理各種意外事故的發(fā)生。

b、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí),工程人員應(yīng)做到如下幾點(diǎn):

1、在火警情況下能沉著冷靜,有較強(qiáng)的應(yīng)變能力,能迅速協(xié)助保安疏散被困人員和撲滅火災(zāi)。

2、接警后在第一時(shí)間內(nèi)(不超過1分鐘),迅速切斷事故部門的電源。

3、調(diào)度一部分人帶好應(yīng)急燈及滅火器,迅速趕到第一現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助滅火(有防毒面具最佳)。另一部分人帶好粗繩索、高梯、趕往現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助營救,留守一人在配電室值守,來應(yīng)付各種意外事情的發(fā)生。

4、遵循救人優(yōu)先,滅火隨同進(jìn)行的原則。

5、救火時(shí)不要隨便與電線或電氣設(shè)備接觸。特別要留心地上的電線,應(yīng)將其用絕緣物品妥善處理。在各種特殊場(chǎng)合下,如若無法確切判斷線纜是否帶電,一律要作為帶電體來對(duì)待,以免混亂中有人觸電。

c、小型火災(zāi)事故現(xiàn)場(chǎng)的處理。

1)有條不紊的檢查,徹底清除火災(zāi)再次復(fù)燃的隱患。

2)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),調(diào)查并分析事故發(fā)生原因。

3)清理現(xiàn)場(chǎng),先清理比較危險(xiǎn)的物件,比如容易墜落傷人的。

民宿酒店管理制度篇十三

1、每日根據(jù)各營業(yè)收入日?qǐng)?bào)表、各種結(jié)算單進(jìn)一步審核匯總,并修改入賬,保證每日收入的真實(shí)性、準(zhǔn)確性。

2、根據(jù)飯店個(gè)區(qū)域收入日?qǐng)?bào)表匯總編制收入試算平衡表,檢查各項(xiàng)收入的劃分是否正確,檢查是否存在沒有入賬的收入。

3、審核雜項(xiàng)調(diào)整單及貸方調(diào)整單,雜項(xiàng)調(diào)整單要審核所入帳戶是否正確,如有錯(cuò)誤及時(shí)調(diào)整,貸方調(diào)整單首先檢查有無部門經(jīng)理或總經(jīng)理的簽字批準(zhǔn),審查原因是否清楚、合理,所記入的帳戶是否準(zhǔn)確。

4、通過客房日?qǐng)?bào)表檢查出租率,平均房價(jià)是否正確,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)整。

5、在電腦賬上編制飯店?duì)I業(yè)收入報(bào)表,該報(bào)表包括各區(qū)域營業(yè)收入、餐廳營業(yè)收入、客房收入、平均出租率、平均房價(jià)、餐廳用餐人數(shù)和平均消費(fèi)部分,表內(nèi)還提供各營業(yè)部門的預(yù)算比,同期比及月累計(jì)、年累計(jì)完成情況的數(shù)據(jù),報(bào)送總經(jīng)理審閱后發(fā)至各營業(yè)部門及公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

6、每日將總出納做出的現(xiàn)金收入?yún)R總表進(jìn)行認(rèn)真核對(duì),凡發(fā)現(xiàn)和不合理長短款情況要立即查明原因,及時(shí)處理。

7、每日根據(jù)總出納的現(xiàn)金收入?yún)R總表、電腦報(bào)表,按會(huì)計(jì)制度和科目的規(guī)定編制記賬憑證,對(duì)營業(yè)收入做到日清月結(jié)。

8、審核外幣兌換的所有單據(jù),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

9、對(duì)在餐廳就餐的內(nèi)部職工用餐單進(jìn)行審核,對(duì)不合理規(guī)定或超限簽單腿后部門或?qū)毧偨?jīng)理批準(zhǔn),審核無誤的職員用餐單及時(shí)傳遞至成本部。

10、協(xié)助其他營業(yè)部門完成相關(guān)的查賬工作。

11審核餐飲宴會(huì)部預(yù)定單的執(zhí)行情況,月末做出宴會(huì)銷售統(tǒng)計(jì)表。

12對(duì)康樂部的各種培訓(xùn)班、陪打費(fèi)、計(jì)次卡等進(jìn)行記錄及審核,每月與康樂部核對(duì)售卡人提成情況。

13、每月月末做出個(gè)營業(yè)部門的收入分析。

14、每月月末核對(duì)應(yīng)收、應(yīng)付有關(guān)科目的發(fā)生額,并將相關(guān)轉(zhuǎn)帳資料報(bào)總帳。

15、保管、保存經(jīng)辦的各種歷史資料。

民宿酒店管理制度篇十四

提高突發(fā)事件處理的效率和效果,維護(hù)公司利益。

適用于公司各部門。

3.1公司領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故。

3.2品質(zhì)督導(dǎo)部負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)助、督促各服務(wù)中心突發(fā)事件的處理,并進(jìn)行季度匯總分析。

3.3行政人事部負(fù)責(zé)職業(yè)安全類突發(fā)事件的處理。

3.4歸口職能部門負(fù)責(zé)分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的突發(fā)事件的處理。

3.5服務(wù)中心負(fù)責(zé)管轄范圍內(nèi)突發(fā)事件的處理。

3.6主管、領(lǐng)班負(fù)責(zé)第一時(shí)間處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的突發(fā)事件并及時(shí)上報(bào)。

3.7所有員工都負(fù)有及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)突發(fā)事件,并協(xié)助處理的責(zé)任。

4.1突發(fā)事件:打破正常的管理或服務(wù)秩序,出人意外地發(fā)生的具有一定影響或造成人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失的事件。

4.2安全管理類(治安、消防、交通等),如:斗毆、偷盜(失竊)、搶劫、綁架、槍殺、流氓行徑等治安刑事案件;糾紛、碰車、故意擾亂公共秩序等民事案件。

4.3設(shè)備設(shè)施類(房屋本體、電梯、空調(diào)/供暖、給排水、供配電等),因房屋、設(shè)施、設(shè)備等引起的突發(fā)事件、人身和財(cái)產(chǎn)損傷等。

4.4環(huán)境管理類,因保潔、綠化、消殺等引起的突發(fā)事件。

4.5客戶服務(wù)類(如家政保潔、維修等),因提供的居家服務(wù)等引起的顧客、公司財(cái)產(chǎn)損失等。

4.6裝修類,因裝修原因引起的各類事件。

4.7客戶關(guān)系類,因各種原因發(fā)生與客戶間的沖突。

4.8職業(yè)安全類,因職業(yè)安全原因引起的員工傷害等。

4.9其它類,以上各類以外的突發(fā)事件。如非法x、受到公共傳媒批評(píng)或在10人以上公眾場(chǎng)合受到批評(píng)等。

4.10一類突發(fā)事件:轄區(qū)內(nèi)公共區(qū)域及房屋毗連部位發(fā)生火災(zāi)和爆炸,治安事件和刑事事件如盜竊(不含盜竊未遂),人員非正常傷亡,3000元以上的物業(yè)管理責(zé)任賠償和公司財(cái)產(chǎn)損失,公共傳媒負(fù)面報(bào)道等。

4.11二類突發(fā)事件:指不含一類突發(fā)事件的打破正常的管理或服務(wù)秩序,出人意外地發(fā)生的具有一定影響或造成人身傷害或財(cái)產(chǎn)損失的事件,包括造成負(fù)面影響和成功防范的事件。

4.12質(zhì)量事故:因管理原因造成的、需借助組織或外界力量解決的事故,包括:在管轄區(qū)內(nèi)發(fā)生火災(zāi);在管轄區(qū)內(nèi)發(fā)生管理疏漏導(dǎo)致的刑事事件,如搶劫、綁架、槍殺、縱火、流氓行徑等;因房屋、設(shè)施、設(shè)備、服務(wù)等引起人身損傷(傷勢(shì)須送醫(yī)院)和500元以上財(cái)產(chǎn)損失的事故;非法x、受到公共傳媒負(fù)面評(píng)價(jià)等。

4.13重大質(zhì)量事故:下列情形的質(zhì)量事故,包括:發(fā)生5000元以上的直接經(jīng)濟(jì)損失;經(jīng)政府機(jī)構(gòu)鑒定屬人員重大傷殘或死亡事故。

5.1突發(fā)事件的.發(fā)現(xiàn)、應(yīng)急處理措施。

5.1.1突發(fā)事件發(fā)生后,當(dāng)事人或目擊者應(yīng)立即報(bào)告部門主管、控制中心,同時(shí),在確保自身和受害者人身安全前提下,努力阻止事態(tài)或損失的擴(kuò)大。事態(tài)得到相對(duì)穩(wěn)定后,部門負(fù)責(zé)人應(yīng)填寫《突發(fā)事件報(bào)告》,報(bào)相關(guān)部門和人員。

5.1.2部門主管應(yīng)及時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理,并視事件嚴(yán)重程度即時(shí)報(bào)告服務(wù)中心經(jīng)理,請(qǐng)經(jīng)理或其授權(quán)人到場(chǎng)指揮協(xié)調(diào)。對(duì)于一類突發(fā)事件,應(yīng)立即報(bào)告歸歸口職能部門總監(jiān)、品質(zhì)督導(dǎo)部、分管領(lǐng)導(dǎo),必要時(shí)由分管領(lǐng)導(dǎo)在24小時(shí)內(nèi)向集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

5.1.3若服務(wù)中心經(jīng)理不能獨(dú)自處理,應(yīng)及時(shí)通知?dú)w口職能部門、品質(zhì)督導(dǎo)部或分管領(lǐng)導(dǎo)協(xié)助處理。重大質(zhì)量事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。

5.1.4治安、交通等各類突發(fā)事件的具體處理辦法見《突發(fā)事件處理指引》。

5.2突發(fā)事件糾正預(yù)防措施。

5.2.1一類突發(fā)事件。

5.2.1.1重大質(zhì)量事故由公司領(lǐng)導(dǎo)組織召開事故分析會(huì);一般質(zhì)量事故由歸口職能部門和品質(zhì)督導(dǎo)部組織召開事故分析會(huì)。質(zhì)量分析會(huì)應(yīng)分析事發(fā)原因,追查事故責(zé)任人,并制定糾正和預(yù)防措施。

5.2.1.2歸口職能部門應(yīng)根據(jù)事故分析會(huì)決議填寫《突發(fā)事件報(bào)告》處理意見,事發(fā)部門應(yīng)落實(shí)各項(xiàng)改進(jìn)措施。

5.2.1.3歸口職能部門及品質(zhì)督導(dǎo)部負(fù)責(zé)驗(yàn)證糾正和預(yù)防措施的實(shí)施情況。

5.2.2二類突發(fā)事件。

5.2.2.1在采取各項(xiàng)應(yīng)急措施將突發(fā)事件平息后,服務(wù)中心經(jīng)理應(yīng)組織分析事發(fā)原因,并制定糾正和預(yù)防措施填寫在《突發(fā)事件記錄表》和《突發(fā)事件報(bào)告》上,一個(gè)工作日內(nèi)主送歸口職能部門,抄送品質(zhì)督導(dǎo)部,抄報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)。

5.2.2.2歸口職能部門負(fù)責(zé)指導(dǎo)處理突發(fā)事件,并在《突發(fā)事件報(bào)告》上簽署處理意見報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)/總經(jīng)理。

5.2.2.3經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批,在兩個(gè)工作日內(nèi)將處理意見反饋至事發(fā)服務(wù)中心及其他人員。

5.2.2.4事發(fā)部門應(yīng)結(jié)合公司處理意見,積極落實(shí)糾正和預(yù)防措施,并將落實(shí)結(jié)果填寫在《突發(fā)事件報(bào)告》中,品質(zhì)督導(dǎo)部驗(yàn)證。

5.3資料歸檔。

5.3.1對(duì)驗(yàn)證完畢的《突發(fā)事件報(bào)告》,原件由品質(zhì)督導(dǎo)部存檔,服務(wù)中心保存復(fù)印件。

5.3.2對(duì)因設(shè)備故障引發(fā)的突發(fā)事件,還須填寫《設(shè)備搶修(大修)記錄表》,服務(wù)中心保留原件,品質(zhì)督導(dǎo)部將其復(fù)印件作為《突發(fā)事件報(bào)告》的附件歸檔。

5.3.3對(duì)于質(zhì)量事故,必須將事故分析會(huì)記錄作為《突發(fā)事件報(bào)告》的附件歸檔。

5.4統(tǒng)計(jì)分析。

5.4.1每月5日前,各服務(wù)中心應(yīng)在信息月報(bào)中對(duì)上月的突發(fā)事件進(jìn)行統(tǒng)計(jì),報(bào)送品質(zhì)督導(dǎo)部。

5.4.2品質(zhì)督導(dǎo)部在每季度結(jié)束后的第一個(gè)月10日前,對(duì)上季度的突發(fā)事件情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

5.4.3突發(fā)事件個(gè)案分析:主要針對(duì)具有代表性和影響面大的突發(fā)事件,分析包括突發(fā)事件經(jīng)過,產(chǎn)生的原因,處理過程和結(jié)果,經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和糾正預(yù)防措施等。

6.1《突發(fā)事件處理指引》。

7.1xxwy/qp/7.5.1-aq-03-f1《突發(fā)事件登記表》。

7.2xxwy/qp/7.5.1-aq-03-f2《突發(fā)事件報(bào)告》。

民宿酒店管理制度篇十五

1、按規(guī)定辦理申報(bào)、審批手續(xù)。

(1)酒店和外來施工單位需要?jiǎng)踊鹱鳂I(yè)的工程,必須事先向保衛(wèi)部提出。

申請(qǐng),填寫“動(dòng)火作業(yè)申請(qǐng)表”。

(2)保衛(wèi)部應(yīng)按照三級(jí)動(dòng)火審批制的規(guī)定,應(yīng)上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和主管部門。

批準(zhǔn)的必須按規(guī)定申報(bào)核準(zhǔn)。如在原定的`動(dòng)火時(shí)間內(nèi)未能完成任務(wù)。

而需延長時(shí)間繼續(xù)動(dòng)火作業(yè)的,必須重新辦理動(dòng)火手續(xù)。

2、動(dòng)火前必須做到“五不”:

(1)防火、滅火措施不落實(shí)的不動(dòng)火。

(2)周圍的易燃物品未清除的不動(dòng)火。

(3)附近難以移動(dòng)的易燃,結(jié)構(gòu)未采取安全防范措施的不動(dòng)火。

(4)凡儲(chǔ)存有易燃易爆物品的倉庫、場(chǎng)所,未經(jīng)排除危險(xiǎn)的不動(dòng)火。

(5)未配備相應(yīng)的滅火器材不動(dòng)火。

3、動(dòng)火中必須做到“四要”,動(dòng)火后必須做到“一清”:

(1)要指定現(xiàn)場(chǎng)安全負(fù)責(zé)人,進(jìn)行安全監(jiān)護(hù)。

(2)要嚴(yán)密注意動(dòng)火情況,發(fā)現(xiàn)不安全苗子,立即停火。、

(3)要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程。

(4)要及時(shí)補(bǔ)救作業(yè)中發(fā)生的火警和燃爆事故。

(5)動(dòng)火后必須做到“一清”:即清理現(xiàn)場(chǎng)火種后方可撤離。

4、保衛(wèi)部在動(dòng)火作業(yè)期間對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)要加強(qiáng)巡查,確保安全。

民宿酒店管理制度篇十六

1、對(duì)講機(jī):

(1)對(duì)講機(jī)按編號(hào)登記入帳,有專人負(fù)責(zé)管理,并按使用說明的要求做。

好維護(hù)保養(yǎng)。

(2)對(duì)講機(jī)的使用人員實(shí)行“誰使用、誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任制,交接班時(shí),

必須做好交接登記和查驗(yàn)工作,發(fā)現(xiàn)故障立即報(bào)告,如屬人為造成,

應(yīng)追究當(dāng)事人責(zé)任。

(3)對(duì)講機(jī)原則上不予外借,并在使用中必須嚴(yán)格執(zhí)行“三禁”規(guī)定:一是嚴(yán)禁通話內(nèi)容涉及工作機(jī)密,二是在通話中嚴(yán)禁閑聊或拉扯與工作無關(guān)的'內(nèi)容,三是嚴(yán)禁帶回家私作通訊工具。

2、警棍:

(1)警棍的購置需經(jīng)酒店分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),有專人負(fù)責(zé)管理,編號(hào)登記入。

帳,并做好領(lǐng)用登記。

(2)警棍通常由保安巡邏員佩帶,只限于制止犯罪和正當(dāng)防衛(wèi)時(shí)使用。

(3)警棍不得外借,并嚴(yán)禁攜帶外出。

民宿酒店管理制度篇十七

為了減少吸煙的危害,保障酒店職工和患者的身體健康,保護(hù)環(huán)境,根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、世界衛(wèi)生組織《煙草控制框架公約》及衛(wèi)生部和全國愛衛(wèi)辦聯(lián)合印發(fā)的《無煙醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)(試行)》,結(jié)合酒店實(shí)際,制定以下制度:

1、在酒店控?zé)燁I(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下,由酒店控?zé)煿ぷ餍〗M具體負(fù)責(zé)本制度的實(shí)施責(zé)任明確。

2、酒店全體職工及來賓一律不得在酒店內(nèi)所有區(qū)域、辦公室等公共場(chǎng)所吸煙。

3、酒店內(nèi)不設(shè)固定場(chǎng)所(吸煙區(qū))。

4、所有人員禁止穿工作服吸煙(無論是否上班時(shí)間)。

5、所有人員不得接受來訪者的敬煙,同時(shí)告知就診者及家屬不要在酒店內(nèi)吸煙,也不得向他人敬煙。

6、在有明顯的禁止吸煙標(biāo)志的辦公室、會(huì)議室等工作場(chǎng)所,不得擺放煙具及與煙草有關(guān)的物品。

7、酒店內(nèi)無煙草廣告,不接受煙草廠商的贊助,不購買、不使用和不接受標(biāo)有煙草廣告標(biāo)志的物品。

8、酒店內(nèi)商品部不銷售香煙。

9、全院控?zé)煴O(jiān)督員(保潔員、保安員),要求掛牌上崗,分工明確,責(zé)任到人,做到經(jīng)常檢查巡視,及時(shí)勸阻和糾正違規(guī)行為。

10、參與控?zé)?、勸阻他人吸煙,全體職工人人有責(zé)。

11、利用多種形式,在酒店內(nèi)開展吸煙有害健康的宣傳教育活動(dòng)。

12、控?zé)煿ぷ髁腥氩块T質(zhì)量管理評(píng)比內(nèi)容???zé)熮k公室對(duì)各部門控?zé)熐闆r做定期檢查考核,控?zé)煵涣Φ?職工個(gè)人不得參加文明職工評(píng)比,控?zé)煿ぷ鞑缓玫牟块T不得參加文明班組評(píng)比。

13、嚴(yán)格執(zhí)行獎(jiǎng)懲制度。發(fā)現(xiàn)在非吸煙區(qū)吸煙,發(fā)現(xiàn)第一次吸煙行為,扣發(fā)當(dāng)事人50元績效工資,扣發(fā)當(dāng)事人科室200元績效工資??剖液蛡€(gè)人不得參與文明班組和個(gè)人的評(píng)比。發(fā)現(xiàn)第二次同類行為,處罰力度為上述的三倍。發(fā)現(xiàn)第三次同類行為,處罰力度為上述的5倍,同時(shí)扣發(fā)當(dāng)事人年終獎(jiǎng),并進(jìn)行通報(bào)。在非吸煙區(qū)發(fā)現(xiàn)煙頭或/和擺放煙具等與香煙有關(guān)的物品,扣發(fā)發(fā)現(xiàn)地部門的績效工資100元,再次發(fā)現(xiàn)處以三倍和五倍的處罰。發(fā)現(xiàn)地在兩個(gè)或多個(gè)科室之間,則所有相關(guān)科室都處以相同的處罰。

本制度自下發(fā)之日起實(shí)施。

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