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必備的酒店經(jīng)理工作總結篇一
xx年7月14日，受**董事長及達聲總部領導的委派，本人負責**大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進入狀態(tài)，本人主要開展以下幾方面工作：
由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩(wěn)定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經(jīng)驗承建商共同合作，現(xiàn)已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話線、視頻線、網(wǎng)絡線鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90%。目前唯有衛(wèi)星接收系統(tǒng)項目處于洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修；主樓裝修完成90%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成80%。
xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經(jīng)理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節(jié)約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數(shù)據(jù)未包含xx年元旦后入職的部分員工和已經(jīng)落實的四十名實習生。
目前與與酒店簽定“校企合作協(xié)議”的大中專院校有“天津商學院”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿學?！钡热?。實習期從xx年1月3日至xx年6月30日止。本批實習生都是經(jīng)過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協(xié)議”，用以保證我們酒店實習生的穩(wěn)定性?，F(xiàn)在南洋學院和海峽工貿的學生已經(jīng)來我酒店開始實習了。酒店現(xiàn)有的員工人數(shù)已經(jīng)達到編制（307人）的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店試營業(yè)的員工數(shù)量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數(shù)的96%以上。接下來，由于已經(jīng)臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店進行試營業(yè)時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節(jié)培訓課，對所有已入店員工進行系統(tǒng)的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規(guī)范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養(yǎng)、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
經(jīng)過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實物臺帳及制度，保證酒店資產(chǎn)的安全。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩(wěn)定性。
隨著旅游經(jīng)濟的復蘇，廈門星級酒店逐步完善與增多，并陸續(xù)有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業(yè)面臨嚴峻的市場競爭。根據(jù)本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰(zhàn)不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區(qū)域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環(huán)島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。
通過開展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業(yè)、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。
以上為本人在xx年度任俱樂部及海灣大酒店總經(jīng)理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。
1.提高員工服務質量，強化員工服務意識，對新員工和后進員工做好輔導工作，并協(xié)同各班組主管制作出培訓計劃，做好員工的定期培訓工作，并督導落實情況。確保使每位員工掌握工作所需技能的同時，并且對客服務做到：熱情，主動，禮貌，耐心，周到。此酒店服務業(yè)的“十字方針”。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設立免檢樓層或高級服務員，上報客房部經(jīng)理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。
2.提高客房的衛(wèi)生質量：加大客房衛(wèi)生質量的督導力度，務必保證每間出租房保持最佳狀態(tài)，實行逐級負責制：員工對所清潔的房間負責;樓層主管、領班對所轄樓層房間的衛(wèi)生質量及物品配備情況務必逐一嚴格檢查;客房部經(jīng)理或經(jīng)理助理對當值每位員工清掃的房間全面的督導與檢查;對記件工清掃的房間同樣的逐一、逐級嚴格檢查，堅決杜絕因衛(wèi)生質量問題而引起客人投訴，影響酒店聲譽，同時強調當日退客房務必當日清掃完畢。并且制作出《計劃衛(wèi)生表》，有針對性的對客房進行清潔整理和保養(yǎng)維護，提高客房衛(wèi)生質量及客房設備設施的使用壽命，由于我們客房內出現(xiàn)部分不銹鋼器件氧化問題、以及少量設施表層頑污頑漬等相關問題。已上報客房部經(jīng)理協(xié)調采購部購買清潔養(yǎng)護所需物料，例如：省不銹鋼水、金屬上光濟、潔爾亮、萬能清潔濟、玻璃清潔濟、空氣清新濟等相關保養(yǎng)清潔用品。
3.控制物耗、開源節(jié)流：強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物耗管理責任制：從9月1號開始，樓層定員管理，白班每樓層固定一名服務員，根據(jù)其樓層開房數(shù)量核對其物耗情況，領班督導服務員每日盤點，客房倉管員每周盤點，月底客房部統(tǒng)一全面盤點。一旦損失、責任到人。對大量損失一經(jīng)查處在追究當值員工責任的同時，對其所轄樓層領班將追究其連帶責任。培訓下屬員工樹立全員推銷意識，(例：客房消費品、洗衣服務、加床、麻將出租等房費額外收費項目)增加酒店客房部的營業(yè)額。并且近期制作出《客房部經(jīng)營分析表》，對客房物耗情況、客房消費品收入情況、洗衣房對外及客衣的收入、洗衣房水電氣的消耗情況、pa組的物耗情況。全部上表上墻，提高員工的責任心及工作積極性。
4.客房部下屬洗衣房：在客房部經(jīng)理的領導下;協(xié)同洗衣房主管，確保洗滌質量。對員工制服按照酒店客房部規(guī)定時間段收洗;對外客衣的洗滌應保質保量及時的收洗。并盡快同采購部落實門市廣告牌，天氣逐漸轉冷，應加大廣告宣傳力度，提高廣告效應，樹立知名度。增加對外門市收入。
5.客房部下屬pa部：pa部因工作須經(jīng)常出入公共區(qū)域應強調其儀容儀表，禮貌禮節(jié)。督導其保證所轄區(qū)域的衛(wèi)生質量，由于所負責區(qū)域人流量大，協(xié)同并督促pa主管、領班使行走動式管理，發(fā)現(xiàn)問題及時解決;對衛(wèi)生間、大堂、酒店外圍等要勤打掃區(qū)域使行簽到制度，并制作出簽到表格，每隔10-20分鐘巡視一次并簽到，對重大宴會接待使行專人負責，確保服務質量。并且強調注重機械的保養(yǎng)維護。
6.客房部下屬總機與房務中心的管理:做為酒店幕后一線員工--話務員,應提升其服務質量,培訓普通話及禮貌用語,并強調其工作區(qū)域要保持安靜，確保話務服務質量;爭取使每一位話務工作人員,對客做到普通話標準,聲音婉轉,服務熱情.并及時與前廳部、樓層等相關部門班組做好協(xié)調溝通，滿足客人服務需要，確保酒店整體服務水平得以快速有效的發(fā)揮。
必備的酒店經(jīng)理工作總結篇二
本部門對20xx年的人力資源管理工作進行了深刻的反思和探討，基于20xx年人力資源部已經(jīng)形成了良好的工作開端，我們對如何做好20xx年的工作形成了統(tǒng)一的思路。我們將根據(jù)卡威集團的總體要求，從現(xiàn)實人力資源管理的問題出發(fā)，逐步改進和提升人力資源管理各項工作。
1、本部門將充分利用校園招聘，參加專業(yè)人才招聘會，嘗試獵頭合作等開發(fā)招聘渠道。根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展需要，做好人才招聘，滿足各部門的用人需求。
2、根據(jù)酒店總體發(fā)展方向，對酒店內各部門人員進行合理配置，實現(xiàn)人崗匹配，用最少的人，創(chuàng)造最大的價值。
1、針對不同層次的員工，開展形式多樣的培訓
首先，加強對基層管理人員責任心和團隊意識的培訓，增強員工的工作主動性和團隊精神，提升凝聚力；其次，針對中高層管理者提供領導力及管理技巧等方面的培訓課程資源；第三，針對普通員工，加強崗位技能培訓。第四，針對新入職員工，加強企業(yè)文化、規(guī)章制度、適用環(huán)境等方面的培訓和輔導。上述四個層次的培訓，我們將定期采取內部講師內訓，外部講師內訓，師傅帶徒弟，外部培訓，案例討論等多種形式避免培訓單一化，形式化，提升員工的參與積極性，計劃平均每周舉行至少一次培訓，讓培訓成為一種習慣和文化，讓大家參與進來，并積極展現(xiàn)自己。
2、推進培訓師組建項目
明年將在酒店全面推廣內部培訓師組建項目，增加酒店的內訓師隊伍，提升管理人員積極性，集中和發(fā)揮內部精英的智慧，分享其工作的經(jīng)驗和技巧。
1、建立人才梯隊建設方案。
2、建立崗位勝任素質模型。
3、完善人才通道建設，建立人才儲備計劃。
20xx年經(jīng)理層以上人員將全面施行績效考核與薪酬相結合，獎效掛鉤，績效決定薪資水準，績效決定升遷獎罰，堅定不移地對優(yōu)秀人才實施傾斜激勵政策，鼓勵員工積極創(chuàng)造價值，并建立與酒店分享價值創(chuàng)造、分享回報的氛圍。
以業(yè)績?yōu)閷?，既是酒店的?jīng)營目標，也是人力資源管理的重要環(huán)節(jié)。因此，酒店對業(yè)績的考核，對考核目標的設定，對考核標準的選擇，對考核內容的要求將直接體現(xiàn)公司的經(jīng)營理念和管理思想，并直接作用于企業(yè)對員工的激勵。在實踐中，我們通過對崗位業(yè)績、員工素質、工作態(tài)度和領導能力多方面的量化考核，規(guī)范了月度的基礎考核，加強計劃與過程控制，強化了公司獎優(yōu)罰劣、重在激勵的分配制度，并成為激勵人才成長的重要手段和管理方式。
降低人員流動率，過高的流動率不利于公司人才結構的調整與提高，不利于公司的變革和發(fā)展；容易造成人心不穩(wěn)，企業(yè)員工忠誠度、對工作的熟悉度不高，導致工作效率的低下，企業(yè)文化的傳承無法順利持續(xù)。人力資源部在日常工作中要時刻注意員工思想動態(tài)，并了解每一位辭職員工的真正離職原因，從中做好分析，找出應對方法，確保避免員工不正常流動。
優(yōu)秀的文化成為酒店可持續(xù)發(fā)展的關鍵。通過網(wǎng)站、宣傳欄、廣播以及員工活動、員工培訓等多種形式，使全體員工加深對企業(yè)文化的了解。
人力資源部還將從本部門人員的態(tài)度、責任為出發(fā)點，進行人才的分層次管理，對經(jīng)營人才、領導人才、銷售人才、服務人才進行“人才適崗”為核心的管理模式，即發(fā)揮適應崗位需要人才的積極作用，不能小材大用，拔苗助長，也不能大材小用，讓人懷才不遇；人才流動是正常的，培養(yǎng)人、發(fā)展人是各部門應盡的責任。因此，以人為本，不僅體現(xiàn)在招人、用人，同樣也體現(xiàn)在對員工離職甚至離職后的管理態(tài)度和具體辦法上。人力資源部應該擁有人才觀念，不僅要用待遇留才，感情留才，文化留才，崗位留才，同時更要注重事業(yè)留才，機會留才，發(fā)展留才。根據(jù)“2/8法則”，酒店80%的業(yè)績有賴于20%的優(yōu)秀人才。因此，管理并激勵這酒店中的關鍵人才、優(yōu)秀人才便成為未來3年人力資源管理的重中之重。
總之，人力資源作為酒店的核心資源將直接決定企業(yè)的核心競爭力。因此，從酒店層面，要求不僅從戰(zhàn)略上建立具有競爭優(yōu)勢的人力資源管理制度，更要求把人力資源各環(huán)節(jié)的日常具體工作做細、做好、做到家，從而協(xié)助酒店形成獨有的文化和氛圍，提高員工凝聚力，維護酒店的創(chuàng)新和活力。從員工角度則是激勵員工按照酒店與員工共贏的發(fā)展之路，不斷提高職業(yè)技能和水平，在實現(xiàn)自我發(fā)展目標時快樂地享受生活，享受工作，與酒店共同成長。
必備的酒店經(jīng)理工作總結篇三
20xx年我客房部做了以下工作：
首先是抓好了日常服務管理，勤到現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)問題及時指出并進行培訓，以確保對客服務質量，對客房清潔衛(wèi)生進行全面檢查，公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生及時檢查，合理安排計劃衛(wèi)生，做好設施設備的維護保養(yǎng)工作。
其次是20xx年里對客房部區(qū)域的工程維修隨時統(tǒng)計隨時維修，有一部分維修問題維修進度緩慢，有遺留問題，故在20xx年里，計劃將各個區(qū)域的工程維修詳細記錄在部門的工程歷史檔案里，便于跟進，跟蹤房間維修狀況并備案。
為了體現(xiàn)從事酒店服務人員的專業(yè)素質，在上半年，對我部門員工做了禮節(jié)禮貌，儀容儀表等相應的要求，一段時間后，由于種種原因，很多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴，沒有堅持下去，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅持，我們將對此加大培訓，督導力度。
總體效果較好，在經(jīng)過現(xiàn)場指導后都有了明顯提高，在20xx年還需要加大實操技能的培訓力度。
客房部是我酒店的主要創(chuàng)收部門，同時也是酒店成本費用最高的的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，從我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：
1、部門一直要求員工堅持回收客用一次性低值易耗品
2、要求服務員在做房時間把所有電源關掉，檢查退房后拔掉取電牌等等節(jié)電措施3.做衛(wèi)生間時不使用長流水。像這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約一筆不少的水電費。
每月評出優(yōu)秀員工一名，以激發(fā)與員工的工作熱情，充分調動他們的主動性，自覺性，積極性，從而形成鼓勵先進，鞭策后進的良性競爭局面，避免干好干壞的一個樣。
部門人員的流失導致我們部門的你給的增加，我們要提高服務質量首先要從新員工抓起，要使新員工具有較高的服務意識和服務技能，就需要我們對新員工進行系統(tǒng)的培訓，這就要求我們各級管理人員要付出很多的心血，這項工作將成為我們部門明年工作的一個重點。
不斷充實自己，提高自身綜合能力，加大部門員工的培訓力度，確?？头糠召|量和衛(wèi)生質量，讓客房整體水平提高一個臺階，加強輪崗培訓，培養(yǎng)部門多面手，避免人員流失影響部門正常運轉。
我們堅信在總公司和酒店領導的精明決策下，在酒店各部門管理人員的精誠團結一直的精神下和全體員工團結一致，齊心協(xié)力，共同努力下，我們相信明年一定可以做的更好。讓我們團結一致，開拓進取，銳意創(chuàng)新，為建設推進小康商務酒店的明天而努力奮斗!!
必備的酒店經(jīng)理工作總結篇四
酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復核中取得有史以來的成績第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了vip團四個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強業(yè)務培訓，提高員工素質。
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。
二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本。
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。
三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率。
前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協(xié)調工作。
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。
五、加強各類報表及報關數(shù)據(jù)的管理。
前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進行報關，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進行對比，住房率增加了9.46%，但收入?yún)s減少了240223.07元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后。
成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：
1、在服務上缺乏靈活性和主動性;。
2、總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴;。
3、個別新員工對本職工作操作不熟練;。
必備的酒店經(jīng)理工作總結篇五
不平凡的一年，我們餐飲部全體員工圍繞酒店持續(xù)發(fā)展的工作大局努力學習，積極工作全面履行職責。突出工作重點，同心協(xié)力完成上級交付的各項工作任務，現(xiàn)將一年的工作情況總結如下：
全年餐飲部實現(xiàn)營業(yè)收入：—共x元，比去年的x元下降x元，完成了酒店公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。
2.成本控制和節(jié)能降耗：
1)結合后廚部制定了新的餐具管理辦法;。
2)餐具分順序，分類，分框收放分類清洗;。
3)易碎品自己清洗;。
4)每日定時開關燈，空調，熱水器;。
5)合理利用邊角余料不浪費;。
6)嚴格控制低值易耗品，做到領用有記;。
3.做到抓“銷售”抓“內務”：
1)發(fā)動部門全員營銷，主要以口碑式宣傳;。
3)建立出品估清供應監(jiān)督制度;。
6.制度面前人人平等。
2.部分員工仍缺乏團隊協(xié)作意識;。
3.個別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進一步加強;。
4.個別員工仍缺乏節(jié)約意識。
1.經(jīng)營目標。今年元旦到明年元旦，我們將繼續(xù)保持重大投訴為0;。
2.日常管理。繼續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓，提高員工的綜合素質，在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監(jiān)督指導：
1)進一步加強吧臺餐飲預訂的熟練性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧;。
3)開拓經(jīng)濟發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入，如旺季推出外賣;。
4)全員公關，爭取更多的回頭客。
3.改變措施及方法。增加員工效益意識，做好節(jié)能降耗;。
1)嚴抓日常消耗品的節(jié)約、如餐廳紙，牙簽，布草，餐具等;。
2降低設備運行的消耗，如空調合理開啟及時關閉;。
3)嚴格把好菜品驗收關，合理使用邊角余料;。
4)完善“原材料收、付、存制度”“辦公用品領用制度”“物品申購制度”。
2.突出以人為本，酒店無大事酒店無小事的理念。
1)保持與員工溝通的習慣，增進彼此的了解，便于工作的開展;。
2)開展聯(lián)營活動，餐飲部和客服部相互交流，互相改進;。
3)增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力度不強的局面;。
4)建議酒店多組織員工業(yè)余活動，如田徑，籃球，乒乓球等。
20xx年是一個新的起點，我們部門決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任，視部門的發(fā)展為己任，視自己的發(fā)展為己任，在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌!
光陰似箭，歲月如梭，轉眼新的一年即將來臨，在集團，公司和酒店領導重托我到金都綠洲餐飲部工作已經(jīng)十個多月了。在酒店領導關心支持，兄弟部門的大力幫助，協(xié)同餐飲部全體員工認真做好酒店下達的各項任務，與員工同心協(xié)力經(jīng)營，度過了不平凡的20_年，在此對本人今年工作述職如下：
1、鐵打的營盤，流水的兵，對于餐飲部人員流動性大，自x月份以來員工更新?lián)Q代特別快，無論管理人員還是服務員都出現(xiàn)人員缺乏現(xiàn)象，因而從老員工中提選一名副經(jīng)理，一名主管，一名領班，組建了新的領導班組，在新老員工交替之時，制定了新的培訓計劃，針對性培訓，以老帶新，一帶一的方法，使新員工盡快適應環(huán)境投入工作。
必備的酒店經(jīng)理工作總結篇六
20xx年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為20xx年的工作奠定良好基礎，今天在這里對個人和行政部的工作進行簡略總結，并向各位領導和同事匯報一下20xx年工作思路，希望各位給予指正。
回顧20xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會成員，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內，在各位領導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把20xx年工作總結如下。
1、工作成績描述。
(1)在半年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成績;。
(2)外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎;。
(4)質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立;。
(5)行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
(1)時間短在部門內部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響;。
(3)培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改進;。
3、個人優(yōu)勢分析。
(3)具有協(xié)調控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強;。
(4)工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益;。
4、個人劣勢分析。
(1)因為從事酒店業(yè)時間較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;。
(2)對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢，完善自身工作行為。
展望充滿挑戰(zhàn)的20xx年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在20xx年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助。
1、總體工作計劃描述。
一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。
兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;。
2、20xx年具體工作計劃。
(1)明確自身職責，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在20xx年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。
(2)人力資源管理工作：20xx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。
(3)培訓工作：良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在20xx年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎。
(4)質檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在20xx年質檢工作要建立完善的體系，形成酒店質檢和部門質檢聯(lián)動的工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，形成真實有效的質檢工作環(huán)，達到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。
(5)外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領導積極溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資源，及時處理和協(xié)調各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。
(6)以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在20xx年舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其良好運轉，在20xx年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關部門第一責任人簽定安全責任書，使安全工作日?；⒅贫然?，規(guī)范化達到更好的效果。
20xx年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望自己可以在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、規(guī)避劣勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景;更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎上得到更大提升;在20xx年我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人!
必備的酒店經(jīng)理工作總結篇七
格蘭德假日俱樂部自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定20xx年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，20xx年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。
20xx年度俱樂部原計劃收入為3709。04萬元，實際收入為2329。65萬元，完成率為62。81%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入為1613。40元，實際收入為1648。69元，完成率為102。19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436。29萬元，完成率為108。8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96。5%。
為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長：
1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。
2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。
3、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。
4、俱樂部經(jīng)營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在達聲股份公司決策下，于9月11日宣布停業(yè)。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5、指導制定策劃中西方節(jié)日活動，實現(xiàn)創(chuàng)收高峰。
為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。
酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作?，F(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。
酒店管理的規(guī)范化、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎，酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關程序化、規(guī)范化管理文件。
在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度會，針對制定的，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據(jù)。
市場的變化與酒店的發(fā)展息息相關，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：
一月份制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。
二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。
三月根據(jù)季度轉變調整金海悅大廳a、b區(qū)優(yōu)惠政策，減少贈送，完善c區(qū)的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定格蘭德會員卡章程。
四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業(yè)籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。
五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉換，改變中餐c區(qū)服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網(wǎng)清洗。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節(jié)的優(yōu)惠活動。
六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應節(jié)活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。
必備的酒店經(jīng)理工作總結篇八
尊敬的領導、各位同事：
又到了一年一度的總結時刻。在這一年中，我們經(jīng)歷了許多挑戰(zhàn)和機遇，也取得了一系列的成績和進步。在這篇總結報告中，我將總結我們的工作，并展望未來的發(fā)展方向。
首先，我們的酒店客房取得了很大的進步。我們在客房裝修方面花費了大量時間和金錢，使得它們更美觀、舒適、實用。在非常時期，我們的酒店能夠順利運營，并從中獲得了很大的經(jīng)驗。我們也注意到客戶反饋，不斷加強服務質量，贏得了客戶的滿意和信任。這一切的努力，使得我們的客房利潤增加了不少。
其次，我們的團隊表現(xiàn)不俗。我們協(xié)作和協(xié)調，以最佳的方式處理各種問題。我們也在每一次會議中積極地互相交流和分享意見，在團隊建設上取得了顯著的進步。我們的'許多活動和計劃都能成功執(zhí)行，這是因為我們擁有一個優(yōu)秀的團隊。
然而，我們仍有很多提升的空間。據(jù)我所知，一些酒店改進我們的模式和服務標準，我們應該跟隨這些趨勢。我們也應該繼續(xù)推進數(shù)字化。雖然我們已經(jīng)開展了一些努力，但我們仍有許多工作要做。我們還需要加強我們的市場營銷，以吸引更多的客戶進駐我們的酒店。
總之，我們應該保持一顆積極向上的心態(tài)。我們已經(jīng)在過去一年中取得了許多的進步，但我們也應該繼續(xù)為未來的發(fā)展做好準備。讓我們團結一心，共同努力，為酒店發(fā)展開創(chuàng)更加輝煌的前程。
謝謝你們的聽取。
必備的酒店經(jīng)理工作總結篇九
2014年上半年，我酒店把“創(chuàng)先爭優(yōu)”作為黨建、三個文明工作的重要平臺和載體，根據(jù)年初重點工作安排，認真開展“五好黨支部”、“黨員責任示范區(qū)”、“無職務黨員設崗定責”和“黨員身邊無事故”等活動，進行逐月檢查考核，營造“創(chuàng)先爭優(yōu)”的濃厚氛圍，力爭取得優(yōu)異成績。在“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動中，要求每個黨員、員工做到六提高，五帶頭。六提高是：一要提高政治思想覺悟，樹立全心全意服務思想，做到無私奉獻。二要提高學習業(yè)務能力，爭當學習型員工，提高理論水平，提高知識層次。三要提高業(yè)務工作能力，樹立“忠于職守、愛崗敬業(yè)、開拓進取、樂于奉獻”的職業(yè)道德精神。四要提高創(chuàng)新工作能力，具有創(chuàng)新意識，做到創(chuàng)新發(fā)展。五要提高自己的執(zhí)行力，強化執(zhí)行力度、執(zhí)行速度和執(zhí)行效果。六要提高自律廉潔能力，潔身自好，爭做廉潔員工。五帶頭是；一是帶頭學習提高，增強素質，成為工作業(yè)務骨干。二是帶頭爭創(chuàng)佳績，成為學習的模范、工作的先鋒。三是帶頭服務職工群眾，做職工群眾的貼心人。四是帶頭遵紀守法，做到以身作則、廉潔自律，不發(fā)生任何違規(guī)現(xiàn)象。五是帶頭弘揚正氣，加強社會公德、職業(yè)道德、家庭美德、個人優(yōu)秀品德建設。
二、明確目標，推進“四好班子”建設。
我酒店深刻認識到，要抓好黨建、三個文明工作，首先要加強領導班子建設，通過明確目標，落實措施，推進“四好班子”建設。一是調整充實了基層領導班子，按照“一崗雙責”要求，配齊了基層黨政工領導班子，明確了班子及一把手職責。二是針對海外旅游公司的具體情況，通過民主推薦，競聘上崗的辦法，確定了海外領導班子。三是加強了對兩級黨政工班子的考核管理。按照“三個文明”同布置、同檢查、同考核的管理辦法，逐月對各級班子進行考核評比，促進了“四好班子”建設，兩級黨政工班子不斷得到加強。四是嚴格執(zhí)行民主集中制，班子成員之間能夠優(yōu)勢互補，對重大問題實行集體討論決策，調動了全體班子成員的工作積極性，增強了班子的凝聚力、戰(zhàn)斗力和創(chuàng)造力。
三、加強管理，促進黨組織建設。
我酒店加強對入黨積極分子的教育和培養(yǎng)，堅持標準、保證質量，六個黨支部共發(fā)展^v^員7名，其中一線2名,預備黨員轉正10名，其中一線5名，為黨增添新鮮血液，增強了黨組織的戰(zhàn)斗力和凝聚力。在實際工作中，我酒店既注重充分發(fā)揮黨組織的政治核心作用和戰(zhàn)斗堡壘作用，更注重培育一支在各項工作中充分發(fā)揮先鋒模范作用的黨員隊伍。要求每個黨員既做政治上的強者，更當業(yè)務上的能人。針對黨員不同崗位要求，切實增強黨員意識，教育每個黨員要牢記自己的黨員身份，做到黨員標準不能降低，先鋒模范作用不能忘記，黨的形象不能損害。在生產(chǎn)工作崗位上一是要成為遵紀守法的標兵；二是要做管理上的骨干、學習上的模范；三是在急、難、險、重的緊要關頭，發(fā)揮黨員的模范帶頭作用。
四、完善制度，加強黨風廉政建設。
我酒店針對社會上存在的不正之風與腐敗現(xiàn)象，切實加強黨風廉政建設，通過健全、完善制度，建立懲防體系，杜絕不正之風與腐敗現(xiàn)象的發(fā)生，確保酒店清正廉潔。一是以黨員領導干部廉政教育課堂為載體，認真落實“”制度。上半年召開總支委員會或黨政聯(lián)系會議5次；黨員大會4次；黨小組會6次；上黨課2次，切實加強廉政文化建設和黨員領導干部的警示教育。二是制定下發(fā)了《2014年太陽神大酒店紀檢監(jiān)察工作計劃》，酒店黨總支與各單位、部門逐級簽訂了《黨風廉政建設目標責任書》。根據(jù)公司紀委《建立效能立項通知》的要求，制定了《太陽神大酒店效能監(jiān)察實施方案》，對物資采購、安全管理、財務、經(jīng)營核算等專項工作，進行了立項和監(jiān)管。三是認真貫徹落實集團公司、物業(yè)服務分公司工作會議精神，成立了學習活動領導小組，印發(fā)了《關于認真學習貫徹集團“兩會”及公司工作會議精神的通知》。四是根據(jù)公司工作會議提出的“圍繞四個主題、打好四個攻堅戰(zhàn)、抓好五項具體工作、創(chuàng)一流酒店”的要求，落實具體工作和各項措施，強化檢查監(jiān)督。截止目前，酒店黨員干部沒有出現(xiàn)違法違紀現(xiàn)象，推動了酒店安全和經(jīng)營工作的順利進行。
五、文化引導，增強隊伍凝聚力。
六、營造和諧，群團工作蓬勃發(fā)展。
我酒店在黨建、三個文明工作中，充分發(fā)揮群團組織作用，營造和諧、積極、向上氛圍，激勵員工立足崗位，努力作貢獻。一是大力開展“扶貧幫困送溫暖活動”，元旦、春節(jié)走訪慰問困難戶，共發(fā)放慰問品及慰問金2500元。酒店245名團員青年為西南旱區(qū)捐款5085元。成立了互助儲金會，開展了“迎新春”文體活動、“文藝演出”等多種形式的群眾性文體活動。二是“五一”、“五四”期間，組織上年度先進員工，開展了“展青春風采、磨練個人意志、打造團隊精神”的爬山拓展活動。三是利用晨會、歷時半個月時間，在領班以上管理人員中開展了“成功人士的五項管理”學習培訓活動，并在管理人員中推行“行動日志”的填寫和實施工作。在參加公司第一屆業(yè)務技能競賽取得較好成績的基礎上，參加自治區(qū)“會議服務”技能大賽中，酒店餐飲部領班王小蓮，取得了中餐擺臺個人優(yōu)勝獎。四是整頓了工團組織，聘任了基層工會主席；五是民主選舉了班組長，健全了班組長檔案，開展了班組建設和班組核算工作，群團婦組織的職能作用和橋梁紐帶作用進一步發(fā)揮。
七、加強領導，促進班組建設工作。
加強酒店管理，提高服務水平和服務質量，關鍵在班組。我酒店始終加強班組建設，把它一項基礎性、根本性工作切實抓緊抓好。酒店成立以經(jīng)理為組長、各職能部門負責人為組員的班組建設領導小組，各司其職，彼此協(xié)調，相互配合，形成合力，共同負責班組建設工作。同時制定下發(fā)了《太陽神大酒店班組建設實施方案》、《班組建設考核細則》，通過完善制度、加強考核提升班組管理水平。通過這些措施，加強了班組建設工作，為提高酒店管理，促進酒店發(fā)展，夯實了基礎。
八、下半年工作安排。
1、認真開展“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動，提升“窗口”形象。
一是加強黨建、三個文明工作，深入持久地開展“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動，為酒店發(fā)展提供思想和組織保障。二是加強服務質量管理，在打造經(jīng)營、服務品牌上下功夫，力爭服務質量管理上新的臺階。三是加強民主管理、店務公開工作，增加重大決策的透明度，充分聽取員工意見與建議，發(fā)揮黨、團、工會組織在經(jīng)營中的骨干橋梁和民主監(jiān)督作用。
2、繼續(xù)加強企業(yè)文化建設，提高員工綜合素質。
一是繼續(xù)加強企業(yè)文化建設，完善文化建設的平臺與載體，用先進文化鼓舞、激勵員工，提高員工綜合素質，自覺做好服務工作，提升酒店形象。二是通過企業(yè)文化建設提高員工思想認識、明確工作目標，振奮工作精神，增強凝聚力、提高執(zhí)行力，為努力構建和諧繁榮的太陽神大酒店，為集團和公司的建設發(fā)展作出應有的貢獻。
3、深入推行精細化管理，大力提升管理水平。
一是以集團公司“精細化管理提升年“活動為契機，立足酒店發(fā)展實際，堅持“嚴格、精細、務實”的管理理念，樹立精細化意識，全面落實崗位終端責任。二是對中層以上管理人員，按責任范圍分解工作目標，層層落實責任，做到事事定責任，事事有人管，事事能落實。并按照從易到難、從簡單到復雜的原則，從基本制度抓起，從最關鍵環(huán)節(jié)、最薄弱環(huán)節(jié)抓起，逐步向日事日畢，日事日高推行。
4、加大績效考核力度，爭創(chuàng)“五型企業(yè)”
2014年是集團公司“五型企業(yè)”創(chuàng)建實施推進的重要一年，我酒店要加大績效考核力度，爭創(chuàng)“五型企業(yè)”。一是要進一步完善“五型企業(yè)”考評機制，優(yōu)化考核體系，增加定量指標的權重，將考核指標植根于經(jīng)營管理的各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)考核范圍的“全覆蓋”，加強考核的動態(tài)跟蹤和過程監(jiān)管，保證考核結果的嚴肅性。二是要依照年初簽定的經(jīng)營目標責任書，認真落實各項管理措施，用科學合理的考核機制，落實激勵、督導措施，樹立嚴肅、透明、獎罰有度的考核辦法，使各項經(jīng)營管理工作有章可循。
5、維護職工權益，提高員工幸福指數(shù)。
必備的酒店經(jīng)理工作總結篇十
營銷部上半年完成銷售額x萬元，超額完成總經(jīng)理下達的指標xx萬元，這與總經(jīng)理的正確領導，全體同仁的熱情支持、客戶的愛戴和自身的努力是分不開的。現(xiàn)就半年來的營銷工作總結如下：
一、通過對總臺員工服務方面的培訓，使總臺全體員工的素質有了很大程度的提高，一些老客人包括美籍華人，每次來酒店住宿都是沖著總臺的服務態(tài)度而來，是他們真誠的服務讓客人感覺到春天般的溫暖，讓客人留戀忘返，使客人真正感受到賓至如歸的感覺。另外，再加上靈活的促銷手段，老客戶住滿一定量的天數(shù)，可享受免房，使老客人能享受貴賓般的待遇，如今客戶數(shù)量滾雪球般的增多，給酒店帶來了一批穩(wěn)固的客戶源。
二、通過對總臺業(yè)務方面的考核，極大程度地調動了員工的積極性，員工每月工資都與本人的銷售業(yè)績、服務態(tài)度等掛鉤。指標考核到人，是誰銷售做第一名還額外加獎等的落實，使得總臺的每位員工在班時都能認真接待好每檔生意，哪天生意特別好都會使哪班興奮無比。如此熱情高漲的`工作態(tài)度，使得總臺上半年門市接待散客營業(yè)額達xx元。
三、通過年初召開客戶懇談會，與新老客戶面對面的溝通，加深一下彼此的印象，為今年的生意奠定一下基礎，另外在二月底通過到浙江、上海地區(qū)促銷，使得上半年的團隊房和會議房明顯增多，客房生意火爆，上半年共接待團隊xx個，營業(yè)額xx元；并成功接待大小會議xx個，營業(yè)額xx元。當然取得這些成績與各部門的相應配合是分不開的，也與我們工作認真負責分不開。每當會議或團隊客人進店后，我們盡可能進行全過程仔細、靈活的跟蹤服務，主動向客人征求意見，并及時把聽到的意見反饋給各部門，盡量滿足不同客人的需求。
四、鼓勵出租車司機和車站地區(qū)黃牛多介紹客人來店入住，并給予相應的獎勵，使他們的積極性大增，積極地多介紹客源。
五、端午粽子和咸蛋的銷售工作情況空前，營銷部全體員工在即將來臨之際，仔細分析市場，認準學校、部委分局等效益較好的單位，不怕氣候炎熱，由于大家的吃苦耐勞精神，結果捷報平傳，使大家信心大增，也給酒店帶來了可觀的經(jīng)濟效益。
總結以上雖然做出了些成績，但還存在許多不足之處，下半年我們營銷工作要開拓新思路，開辟新局面為中心，要重視，每次策劃都要十分精心和賦有新意，以期待取得更滿意的效果。
必備的酒店經(jīng)理工作總結篇十一
時光飛逝，眨眼間xx年就要過去了，回顧xx年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及經(jīng)理，我所從事的工作和擔負的責任也使自己的責任感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是了解很少，在到酒店后短短半年時間內，在各位領導和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長足進步，當然在這半年時間內也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對個人與部門工作進行總結與分析，特把年工作總結如下。
1、工作成績描述。
（1）在半年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成績。
（2）外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營環(huán)境奠定基礎。
（3）人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上取得重要進展。
（4）質檢工作取得進展，質量檢查體系已基本建立。
（5）行政部工作為飯店整體工作運營提供基礎性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。
（1）時間短在部門內部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響。
（2）注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求。
（3）培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在20xx年注意改進。
回望了xx年的得與失，展望充滿挑戰(zhàn)的xx年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在xx年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃，在此特將部門計劃向各位進行通報，以期大家對我的計劃進行建議與修正，并在計劃執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助。
1、總體工作計劃描述。
一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。
兩項重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展。
三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升。
2、xx年具體工作計劃。
（1）明確自身職責，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理會成員之一，我對酒店的感情與所擔負的責任已不僅僅是作為一個行政部負責人所應盡到的職責，在年我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實每一項政策措施，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。
（2）人力資源管理工作：年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的.人力資源管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內部形成一支具有競爭力的員工隊伍。
（3）培訓工作：良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作形成有層次、結構全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎。
（4）質檢工作形成體系，建立嚴格可行性標準，達到更佳工作效果。在年質檢工作要建立完善的體系，形成酒店質檢和部門質檢聯(lián)動的工作方式，質檢工作從原則上要嚴、不僅嚴于檢查更要嚴于反饋，不以處罰為目標，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核緊密結合，形成真實有效的質檢工作環(huán)，達到更好的工作效果，同時每月形成一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店改善經(jīng)營管理工作提供依據(jù)。
（5）外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領導積極溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資源，及時處理和協(xié)調各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營秩序。
（6）以高度的安全責任感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店安全管理，強化單位“安全預防”的能力，確保了飯店全年無重大安全責任事故。在年舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習情況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進行全面檢查，保證其良好運轉，在年計劃組織三到四次全酒店范圍的內的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作責任落實到人，與相關部門第一責任人簽定安全責任書，使安全工作日常化、制度化，規(guī)范化達到更好的效果。
必備的酒店經(jīng)理工作總結篇十二
黨的十明確指出了“加強黨內廉政建設和反腐倡廉工作”為新形勢下黨組織科學發(fā)展的重大戰(zhàn)略決策。隨著國有企業(yè)內部制度的改革以及挑戰(zhàn)力度的不斷加快，許多國有企業(yè)都面臨著如何將操作性強并且具有約束力的黨組織法規(guī)制度落實到位的問題。黨風廉政建設責任制作為一項基礎性制度，對深入推進企業(yè)黨風廉政建設起著關鍵性和根本性的作用。但是，在企業(yè)落實黨風廉政建設責任制度的過程中，仍舊存在一些問題。本文就落實黨風廉政建設責任制過程中出現(xiàn)的問題，提出了幾點關于國有酒店黨風建設的思考。
一、落實黨風廉政建設責任制中存在的一些問題。
我黨歷來十分重視國有企業(yè)內部黨風廉政建設問題，多次頒布了有關國有企業(yè)黨風廉政建設規(guī)范，在一定程度上取得了一定的成效。作為國有酒店企業(yè)，其社會競爭力主要體現(xiàn)在服務水平、硬件設施上，其社會影響力則主要體現(xiàn)在企業(yè)內部的思想風氣上。據(jù)有關資料顯示，近年來許多國有酒店廉政問題主要以挪用公款、貪污受賄居多，并且案件多發(fā)生工程建設中的物資采購、產(chǎn)品銷售以及產(chǎn)權交易等環(huán)節(jié)，并且涉案金額巨大。由此可見，在國有酒店企業(yè)內落實黨風廉政建設中，仍存在一些不容忽視的問題，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
（一）企業(yè)領導人對黨風廉政建設責任制的思想認識不夠。隨著我國計劃經(jīng)濟體制向社會主義市場經(jīng)濟體制的轉變，許多國有企業(yè)領導人將大部分企業(yè)改革、規(guī)劃、管理工作都集中在如何創(chuàng)造更多的企業(yè)經(jīng)濟效益上，而忽視了黨內廉政建設工作。他們普遍認為企業(yè)要適應時代和社會的變化，關鍵是抓好經(jīng)濟效益，只要經(jīng)濟效益好了，自然“一好百好”。然而實際情況并非如此，企業(yè)狠抓落實經(jīng)濟指標，忽視黨內廉政建設工作，致使企業(yè)內人心散亂，企業(yè)管理脫節(jié)，反而局限了企業(yè)的發(fā)展。
（二）國有企業(yè)黨風廉政責任制落實力度不夠，責任主體不夠清晰。有些企業(yè)依據(jù)廉政建設規(guī)定，在企業(yè)內推行了黨風廉政建設責任制度，但在實際落實過程中，責任制主體落實的不夠清晰，大多數(shù)企業(yè)將黨風廉政建設責任推給黨委和紀委，落實思想紀委被動，責任制效應因此大打折扣，如同虛構。
（三）企業(yè)內部黨風廉政教育力度不夠，尤其是對“一把手”的黨風廉政教育環(huán)節(jié)十分薄弱。例如在某受賄案件中的張某某，為某國有酒店項目經(jīng)理，多次利用職務便利為親友謀取利益，在該酒店的中層聘任上對自己的親友提供便利，并多次利用職務關系，接受酒店外包項目承建人的賄賂。
（四）監(jiān)督制度不完善。許多國有酒店企業(yè)內部缺乏嚴格的監(jiān)督制度，許多公務員接受并參與施工方、供貨商、監(jiān)理、設計等單位安排的宴請和娛樂活動，存在很大的監(jiān)管漏洞。
二、國有酒店黨風廉政建設責任制概述。
黨風廉政建設是國有酒店企業(yè)發(fā)展必要部分，在注重強化酒店企業(yè)自身社會競爭力的同時，也務必做好其黨風廉政建設，注重自身的社會影響力。國有酒店務必要明確認識到企業(yè)內黨風廉政建設的重要性，并且落實黨風廉政建設責任制。
（一）加強對黨風廉政建設的關注度，并形成正確、統(tǒng)一的黨風廉政認識。
黨的十報告明確指出“反腐倡廉是黨一貫堅持的鮮明政治立場”，從中我們可以看到黨風廉政建設已經(jīng)成為當下我國政府非常重視的問題，如果黨風廉政建設問題解決不好，就會降低黨組織對黨內成員的規(guī)約性，無法形成一個團結的、有益于社會發(fā)展的黨組織。對于國有企業(yè)，應該全面加強對黨風廉政建設的關注度，全面加強和落實黨風廉政建設的認識，這樣才能有利于黨風廉政建設工作的順利實施。
（二）黨風廉政建設責任是反腐倡廉的基本制度。
隨著社會經(jīng)濟的高速發(fā)展，黨組織內涌現(xiàn)了許多“不正之風”，近幾年內現(xiàn)象較為常見。在新的政治條件下，新一代^v^領導集體對組織內的“腐敗之風”進行了詳細的分析，從建設黨的執(zhí)政能力出發(fā)，狠抓黨風廉政建設，并對反腐敗工作做出了一系列的戰(zhàn)略部署，旨在從源頭上根絕腐敗并且預防腐敗。
（三）黨風廉政建設責任制是深化反腐敗工作機制的載體。
黨風廉政責任制主要體現(xiàn)了對“腐敗之風”的標本兼治，注重根源上的預防工作，做到層層負責，讓領導干部產(chǎn)生深刻的黨風認識，并明確自身的政治責任，做到主動拒腐防變。并同時管好子女同親屬，從自己的生活圈和工作圈開始，做到從上到下，人人負起黨風廉政建設和反腐敗工作的責任。將黨風廉政責任制落到實處，保證其反腐敗工作機制的有效運行。
（四）黨風廉政建設責任制度是推行依法治國、依法治黨的重要保障。
黨風廉政建設責任制將廉政建設的責任分配到人，能夠良好的發(fā)揮懲治作用，并同時促進了反腐倡廉預防思想的推行。通過開展行之有效的廉政教育，提高反腐敗思想認識，對于腐敗分子，絕不手軟，必須嚴肅處理，按照相關法律將其繩之以法，嚴肅黨的紀律，做到警鐘長鳴。
三、黨風廉政建設落實的幾個重點工作。
針對國有酒店企業(yè)，黨風廉政建設主要把握以下幾個方面：
（一）建立完善的責任管理制度。
企業(yè)黨委在執(zhí)行黨風廉政建設責任制的基礎上，同時還需要制定一套完善的行政管理制度，并將黨風建設內容涵蓋其中，注重財務、人事等各方面反腐敗預防工作的落實。從管人、管事、管財?shù)母鱾€途徑上做到透明化以及公開化的信息制度，將管理過程量化，從而在源頭上把守住腐敗的關口。作為酒店企業(yè)，要執(zhí)行科學的薪酬體系，合理支付員工薪酬，并妥善處理好年終獎和加班費的關系，避免偷換概念而進行個人腐敗。嚴格按照合同規(guī)定進行資金支付，執(zhí)行資金支付審批制度，嚴禁資金提前支付或故意延后支付，確有需要提前支付或延后支付，需經(jīng)公司領導研究決定并有書面意見。
（二）強化黨風建設教育。
需要認真抓好黨風廉政思想教育，黨政組織要對企業(yè)內部黨員做好廉潔教育，結合企業(yè)自身運營，對黨組織內人員做好相關思想工作。在加強教育過程中，特別是酒店企業(yè)，要突出重點教育，凡是新任項目經(jīng)理都必須先由紀委進行談話，企業(yè)總經(jīng)理必須要承擔起企業(yè)內部廉政教育的責任。與此同時，對于企業(yè)內具有一定管理權利的中層干部，要實現(xiàn)管理費包干制，促進黨風廉政建設責任制得到有效的落實。公司員工對分管的工作，應按程序辦事，不得、假公濟私、，不準拉幫結派，搞“私人關系”、“人情關系”。不準利用職權從事各種個人有償中介活動和安排個人施工隊伍。
（三）建立有效的工作機制。
黨風廉政建設必須要落實到實際工作中去，因此必須建立有效的工作機制。在企業(yè)運行過程中，需要堅持“誰主管誰負責”的原則，層層落實，齊抓共管。在機關管理工作中，凡是涉及到責任成本控制上的問題，無論是物資采購還是機關管理費用支出，都應該嚴格按照責任制去執(zhí)行，例如在工程建設過程中，所有施工方、供貨商、監(jiān)理、設計等單位安排的宴請和娛樂活動，內部員工都應該原則上予以拒絕，實在不能拒絕的，需報公司批準，私自接受宴請作違紀處理。
（四）抓好黨政“一把手”的領導班子廉政建設。
在黨風廉政建設責任制落實中，各級企業(yè)黨政領導要廉潔自律，做好表率作用。企業(yè)風氣的好壞，根本在領導班子，企業(yè)黨政一把手，要注重對加強黨風廉政建設的領導，帶頭承擔好廉政教育的責任，督促機關人員廉潔自律。同時在黨風廉政建設過程中，要找準切入點注重抓落實，尤其是加強責任成本控制，加強合同管理，注重抓好物資設備清查工作以及雙清工作。同時黨政領導要嚴格自律，做好表率工作，在涉外活動和經(jīng)濟交往中，把握好自己，嚴格遵守“四大紀律、八項要求，三不得”和“政法五條線”的規(guī)定，嚴格執(zhí)行“三重一大”議事規(guī)則和決策程序。
總結：黨風廉政建設責任制能夠有效遏制急劇惡化的腐敗形勢，但必須保證責任制在企業(yè)運行過程中得到良好的落實，必須建立完善的責任管理制度，強化黨風建設，并且建設有效的工作機制，切實抓好黨政“一把手”的領導班子廉政建設，將黨風廉政建設責任制落到實處。
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