通過(guò)總結(jié)，我們可以發(fā)現(xiàn)并強(qiáng)化個(gè)人優(yōu)點(diǎn)。注重自我激勵(lì)，樹(shù)立積極的心態(tài)是寫(xiě)一篇完美總結(jié)的關(guān)鍵因素之一。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，希望能給你帶來(lái)一些啟示。
開(kāi)飯店策劃書(shū)篇一
合伙人（甲）：__________，性別：__________，出生日期：__________年__________月__________日，現(xiàn)住地址：__________。
合伙人（乙）：__________，性別：__________，出生日期：__________年__________月__________日，現(xiàn)住地址：__________。
合伙人本著公平、平等、互利的原則訂立合伙協(xié)議如下：
第一條甲乙雙方自愿合伙經(jīng)營(yíng)(項(xiàng)目名稱)，每立方單價(jià)39元，總投資為元(大寫(xiě)：)，甲出資元(大寫(xiě)：)，乙出資元，(大寫(xiě)：)，其中甲占投資總額的%，乙占投資總額的%。
第二條本合伙依法組成合伙開(kāi)挖遵義正林化工沒(méi)食子酸土石方工程。
第三條本合伙期限為土石方工程開(kāi)挖結(jié)束。
第四條合伙雙方共同經(jīng)營(yíng)、共同勞動(dòng)，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共負(fù)盈虧。
1、企業(yè)盈余按照各自的投資比例分配。
2、企業(yè)債務(wù)按照各自投資比例負(fù)擔(dān)。任何一方對(duì)外償還債務(wù)后，另一方應(yīng)當(dāng)按比例在十日內(nèi)向?qū)Ψ角鍍斪约贺?fù)擔(dān)的部分。
第五條場(chǎng)內(nèi)一切大小事務(wù)雙方共同協(xié)商，如協(xié)商未果，由貴地機(jī)關(guān)處處理。
第六條財(cái)務(wù)人員由乙方兼管，雙方共同兼章。
第七條如有一方造成過(guò)錯(cuò)，所產(chǎn)生的損失，由過(guò)錯(cuò)方自行負(fù)責(zé)。
第八條他人可以入伙，但須經(jīng)甲乙雙方同意，并辦理增加出資額的手續(xù)和訂立補(bǔ)充協(xié)議。補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議具有同等效力。
第九條出現(xiàn)下列事項(xiàng)，合伙終止：
(一)合伙期滿;。
(二)合伙雙方協(xié)商同意;。
(三)合伙經(jīng)營(yíng)的事業(yè)已經(jīng)完成或者無(wú)法完成;。
(四)其他法律規(guī)定的情況。
第十條本協(xié)議未盡事宜，雙方可以補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議有同等效力。
第十一條本協(xié)議一式二份，合伙人各一份。本協(xié)議自合伙人簽字(或蓋章)之日起生效。
合伙人甲方：__________(簽字或蓋章)。
合伙人乙方：__________(簽字或蓋章)。
日期：__________年__________月__________日
日期：__________年__________月__________日
開(kāi)飯店策劃書(shū)篇二
合伙人：甲(姓名)。
合伙人：乙(姓名)。
合伙人本著平等、互利的原則自愿訂立如下合伙協(xié)議：
第一條甲、乙雙方自愿合伙經(jīng)營(yíng)世金牛肉面飯店。總投資為_(kāi)萬(wàn)元，全部為甲出資，乙不出資。經(jīng)營(yíng)飯店所需技術(shù)由乙全部承擔(dān)。
第二條本合伙依法組成合伙個(gè)體工商戶，由乙負(fù)責(zé)辦理工商登記。
第三條本合伙個(gè)體工商戶經(jīng)營(yíng)期限為五年。如果需要延長(zhǎng)期限的，在期滿前六個(gè)月辦理有關(guān)手續(xù)。
第四條合伙雙方共同經(jīng)營(yíng)、共同勞動(dòng)，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共負(fù)盈虧。盈余按照甲百分之五十，乙按照百分之五十比例分配。
第五條飯店盈余先償還甲方投資。期間，甲、乙雙方約定每人拿一份勞務(wù)工資，待甲方投資全額收回后，雙方按照每人50%分配盈余。
第六條出現(xiàn)下列事項(xiàng)，合伙終止：
(一)合伙期滿;。
(二)合伙雙方協(xié)商同意;。
(三)合伙經(jīng)營(yíng)的事業(yè)已經(jīng)完成或者無(wú)法完成;。
(四)其他法律規(guī)定的情況。
第七條糾紛的解決。
合伙人之間如發(fā)生糾紛，應(yīng)共同協(xié)商，本著有利于合伙事業(yè)發(fā)展的原則予以解決。如協(xié)商不成，可以訴諸法院。
第八條本合同自訂立并報(bào)經(jīng)工商行政管理機(jī)關(guān)批準(zhǔn)之日起生效并開(kāi)始營(yíng)業(yè)。
第九條本協(xié)議未盡事宜，雙方可以補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議有同等效力。
第十條本協(xié)議一式_份，合伙人各一份。本協(xié)議自合伙人簽字(或蓋章)之日起生效。
合伙人：___(簽字)。
合伙人：___(簽字)。
______年______月______日。
______年______月______日。
開(kāi)飯店策劃書(shū)篇三
甲方：
地址：
電話：
乙方：
地址：
電話：
風(fēng)險(xiǎn)提示：
合作的方式多種多樣，如合作設(shè)立公司、合作開(kāi)發(fā)軟件、合作購(gòu)銷產(chǎn)品等等，不同合作方式涉及到不同的項(xiàng)目?jī)?nèi)容，相應(yīng)的協(xié)議條款可能大不相同。
本協(xié)議的條款設(shè)置建立在特定項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，僅供參考。實(shí)踐中，需要根據(jù)雙方實(shí)際的合作方式、項(xiàng)目?jī)?nèi)容、權(quán)利義務(wù)等，修改或重新擬定條款。
依照法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方在平等自愿的基礎(chǔ)上經(jīng)充分協(xié)商，就合作開(kāi)飯店事宜達(dá)成本合作協(xié)議。
風(fēng)險(xiǎn)提示：
應(yīng)明確約定合作方式，尤其涉及到資金、技術(shù)、勞務(wù)等不同投入方式的。同時(shí)，應(yīng)明確各自的權(quán)益份額，否則很容易在項(xiàng)目實(shí)際經(jīng)營(yíng)過(guò)程中就責(zé)任承擔(dān)、盈虧分擔(dān)等產(chǎn)生糾紛。
甲、乙雙方自愿合伙經(jīng)營(yíng)特色土菜館飯店?？偼顿Y為萬(wàn)元，甲方出資萬(wàn)元，占股％；乙方出資萬(wàn)元，占股％。
飯店經(jīng)營(yíng)期限為年。如果需要延長(zhǎng)期限的，在期滿前六個(gè)月辦理有關(guān)手續(xù)。
風(fēng)險(xiǎn)提示：
應(yīng)明確約定合作各方的權(quán)利義務(wù)，以免在項(xiàng)目實(shí)際經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)扯皮的情形。
再次溫馨提示：因合作方式、項(xiàng)目?jī)?nèi)容不一致，各方的權(quán)利義務(wù)條款也不一致，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行擬定。
1、雙方約定由甲方擔(dān)任代表人，并由甲方負(fù)責(zé)辦理工商登記。
2、甲方負(fù)責(zé)飯店的食材、酒水采購(gòu)和日常飯店的管理。
3、乙方負(fù)責(zé)廚房的工作和管理，以及在每月月末出新菜。
4、招聘飯店的人員由雙方共同進(jìn)行，但后廚人員由乙方任命。
5、由甲方負(fù)責(zé)飯店的裝修裝飾工作。
1、飯店由甲乙雙方共同經(jīng)營(yíng)、共同勞動(dòng)，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，共負(fù)盈虧。盈余按照甲方百分之，乙方百分之的比例分配。
2、飯店盈余先償還雙方投資。期間，甲、乙雙方約定每人拿一份勞務(wù)工資，待投資全額收回后，雙方按照甲方％，乙方％分配盈余。
1、飯店經(jīng)營(yíng)期限屆滿。
2、合作雙方協(xié)商同意。
3、違反法律法規(guī)以致飯店無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。
4、其他情況。
風(fēng)險(xiǎn)提示：
應(yīng)約定保密及競(jìng)業(yè)禁止義務(wù)，特別是針對(duì)項(xiàng)目所涉及的技術(shù)、客戶資源，以免出現(xiàn)合作一方在項(xiàng)目外以此牟利或從事其他損害項(xiàng)目權(quán)益的活動(dòng)。
乙方和甲方均有義務(wù)履行保密義務(wù)，未經(jīng)對(duì)方同意，不得向任何第三方披露或透露有關(guān)雙方合作開(kāi)飯店的任何信息。
風(fēng)險(xiǎn)提示：
合同的約定雖然細(xì)致，但無(wú)法保證合作方不違約。因此，必須明確約定違約條款，一旦一方違約，另一方則能夠以此作為追償依據(jù)。
合作方如有一方違反本協(xié)議，則其他方有權(quán)取消與違約方的合作并追究違約方的一切經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任。
協(xié)議有效期內(nèi)，若雙方發(fā)生任何爭(zhēng)議，應(yīng)本著相互諒解、互惠互利的原則協(xié)商解決。如果協(xié)商不成，雙方可向方所在地人民法院訴訟。
1、本協(xié)議未盡事宜，雙方可以補(bǔ)充規(guī)定，補(bǔ)充協(xié)議與本協(xié)議有同等效力。
2、本協(xié)議一式份，合伙人各份。本協(xié)議自甲乙雙方簽字之日起生效。
甲方（簽字）：
乙方（簽字）：
開(kāi)飯店策劃書(shū)篇四
手持5萬(wàn),可投資的項(xiàng)目有局限,想哈就投資小餐廳吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下，最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方.租金支付最好是一個(gè)月一付,或三個(gè)月一付!
二,裝璜及設(shè)施。
店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少5000元;40平方米最少3000元，地面陶瓷裝璜3000元.廚房裝璜及設(shè)施4000元,15套椅桌6000元,空調(diào)兩臺(tái)6000元,餐具購(gòu)置20xx元.
雖然投資不太,但,店要體現(xiàn)雅致,人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián).還有就是在墻上貼一些小吃特色的介紹:來(lái)歷,口感,相關(guān)名人等.
在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊(cè).采摘相關(guān)小吃的精華文章.圖片.
裝璜期最好少過(guò)一個(gè)月。
三,經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃。
小吃的最大特點(diǎn),就是做一些一般人做不好,但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品.所以如果不做加盟店,投資這5萬(wàn),起碼做老板的必須要了解各種美食,能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái),再規(guī)范化制作過(guò)程.
例，在做杭州菜時(shí),應(yīng)有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn),最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一點(diǎn)甜。
店里還得作幾種品味的粥，最好考察一下價(jià)格，就如(1)白粥,2元一碗,帶一小碟野菜或粵式酸味,燒制成本0.5元,(2)祛濕粥,用的是祛濕中草藥三四種,加豬骨頭,紅豆,花生,玉米.....
制作成本為1.5-1.8元,這是特色粥品,售價(jià)6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售價(jià)4-5元.(4)餐桌有介紹,客戶可以預(yù)訂其他特色粥等一些物美價(jià)廉的個(gè)性化食品。
店里菜系不妨也體現(xiàn)個(gè)性，如粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本基本2元左右,售價(jià)最少也得5元.香芋蒸餃,選用桂林產(chǎn)的香芋,減少肉的含量,香味感覺(jué)豐厚.制作成本差不多也在2元左右，10個(gè),售價(jià)5元10個(gè)等等.
當(dāng)然武漢過(guò)早，面食肯定少不了，精制牛雜,叉燒米粉,湯包等,不妨加上醉辣龍蝦,酸豬蹄,現(xiàn)燒燒烤和廣東涼茶.....這些毛利潤(rùn)基本上是制作成本的1.5-2.5倍的產(chǎn)品。(上面可根據(jù)團(tuán)隊(duì)了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品特色)。
四,員工使用.
必須要有一組優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，計(jì)劃請(qǐng)兩班員工,一個(gè)收款,一個(gè)收桌兼洗碗,三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作,一個(gè)派外賣送貨.收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?關(guān)系到打折促銷問(wèn)題管理.
最主要的廚部，暫定為由人事部長(zhǎng)負(fù)責(zé)聘請(qǐng)大廚，并招收學(xué)徒。
如果要聘請(qǐng)員工，那么員工要統(tǒng)一服裝,聘用時(shí)員工要交200元押金,統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵,不算統(tǒng)一服裝方面的投資.
五,營(yíng)銷策略(借鑒一些商家的方法：購(gòu)價(jià)券,再換物)。
1.為了節(jié)約成本,可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中.除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外,盡量用在廣告上.
2.開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券.
順利的話，這種小餐廳,基本上早中晚和夜宵都能營(yíng),日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000-5000元.即毛利潤(rùn)為1800元,除去員工工資加費(fèi)用14*60=840.除稅費(fèi)300元,每天利潤(rùn)為650元以上.年利潤(rùn)為23萬(wàn),計(jì)算誤差后,算20萬(wàn)。
總結(jié)。
開(kāi)小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤(rùn)率才高.
食品再好吃,推銷手段也要獨(dú)特.店子若采用抽牌打折的這種買一送一機(jī)率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時(shí)也找到了一個(gè)樂(lè)子。人事安排（暫定）。
總經(jīng)理：大堂經(jīng)理：后勤部長(zhǎng)：人事部長(zhǎng)：
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開(kāi)飯店策劃書(shū)篇五
大森林里，小熊開(kāi)了一家飯店，小動(dòng)物們都去慶祝了!
小熊的店在繁華街道中間，旁邊正好都是住著有錢的動(dòng)物。由于小熊做的飯非常好吃，小動(dòng)物們天天來(lái)吃。小熊每天忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，有時(shí)中午連吃飯都顧不上，到了晚上，飯店里的顧客就更多了，還得排長(zhǎng)隊(duì)，都排到大街上了。夜里，終于沒(méi)有顧客了，小熊才帶著開(kāi)心和疲憊回到了家。他的興奮勁兒還沒(méi)過(guò)去，在家里數(shù)起了錢，不數(shù)不知道，一數(shù)嚇一跳，小熊一個(gè)月竟然掙了幾百萬(wàn)，他的心里真是樂(lè)開(kāi)了花。
慢慢的，小熊的生意越來(lái)越紅火，錢也越來(lái)越多，但他也變得越來(lái)越貪婪了，他想獲得更多的利益，于是他就用變質(zhì)的肉和廉價(jià)的地溝油給人們做飯，而導(dǎo)致多名小動(dòng)物中毒。動(dòng)物們都來(lái)找他評(píng)理。
“你的東西讓我們都中毒了!”小兔弱弱地說(shuō)。
“誰(shuí)說(shuō)你們是在我這里中毒的?你們有什么證據(jù)?”小熊胡攪蠻纏地說(shuō)，“誰(shuí)知道你們?cè)谀膬撼缘牟桓蓛舻臇|西，竟然來(lái)誣陷我!”
后來(lái)，小動(dòng)物們?nèi)バl(wèi)生局找豹局長(zhǎng)。豹局長(zhǎng)知道了，帶著猴偵探去了小熊的飯店，說(shuō)：“我們衛(wèi)生局要檢查你的食物!”小熊本想抵賴，可是一看到大名鼎鼎的猴偵探，心想：還是承認(rèn)吧!于是他說(shuō)：“對(duì)不起，我用的是地溝油，長(zhǎng)毛的肉和被蟲(chóng)吃的菜?！敝螅珠L(zhǎng)看他態(tài)度誠(chéng)懇，把他的營(yíng)業(yè)執(zhí)照給留下了，但罰以10萬(wàn)元的罰款。
小熊這時(shí)才明白，不能為了自己的利益而損害別人的身體。于是，他改邪歸正，不再用垃圾食品做東西，改用新鮮無(wú)污染的食品為大家做飯。很快，飯店又恢復(fù)了以往的熱鬧!
公眾號(hào)：開(kāi)心作文大課堂。
開(kāi)飯店策劃書(shū)篇六
茲有甲乙雙方就某店面合作開(kāi)________店一事，經(jīng)友好協(xié)商達(dá)成如下協(xié)議：
1、合作期限自________年________月到________年________月止。
2、經(jīng)營(yíng)管理：甲方委派或招聘店長(zhǎng)，統(tǒng)一按標(biāo)準(zhǔn)模式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，店員及收銀員由店長(zhǎng)進(jìn)行招聘，統(tǒng)一培訓(xùn)。
3、裝修：由乙方負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，費(fèi)用由雙方各負(fù)責(zé)一半。
4、經(jīng)營(yíng)：店內(nèi)進(jìn)貨的費(fèi)用由雙方負(fù)責(zé)，盈利按賺取的盈利各分百分之50。
5、費(fèi)用：店租、工資、水電、工商稅務(wù)等一切經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)用由甲乙雙方支付。
6、協(xié)議簽訂之日：甲乙方即應(yīng)辦理聯(lián)名戶頭。作為以后進(jìn)貨的費(fèi)用跟開(kāi)支。
7、經(jīng)營(yíng)終止：如雙方因不可抗拒等因素要終止合作，應(yīng)提前三個(gè)月通知。
8、未盡事宜：甲乙雙方協(xié)商處理。
9、甲乙雙方如有一方違反合約規(guī)定，承擔(dān)一切后果，并賠償違約金5萬(wàn)元整。
10、本合同正本一式____份,合伙人各執(zhí)一份,送____各存一份。
合伙人:____________。
合伙人:____________。
________年________月________日。
開(kāi)飯店策劃書(shū)篇七
開(kāi)飯店，選址很重要，巧妙利用選址的效果，可以擴(kuò)大影響，招攬顧客。那么開(kāi)飯店如何選址呢？為此，開(kāi)飯店選址要考慮以下四個(gè)因素：
在日常的生活中有這樣的現(xiàn)象：晚上街口的兩個(gè)路燈下有很多人在休閑、娛樂(lè)、談天，而兩個(gè)路燈中間卻空無(wú)一人，這就是所謂的“燈下效應(yīng)”。燈下效應(yīng)在飯店選址中有可操作性，若認(rèn)為在金線上選址應(yīng)該是金點(diǎn)的話，就會(huì)釀成大錯(cuò)。
應(yīng)該說(shuō)兩個(gè)街口好似兩個(gè)路燈，街口有很強(qiáng)的凝聚力：若兩個(gè)街口中間有購(gòu)物中心或明星店，顧客流向是從街口向中間聚集，然后再向兩邊擴(kuò)散，這寸街心、街口均屬于好位置;若街心沒(méi)有購(gòu)物中心或明星店，則只有街口屬于好位置。
市政規(guī)劃因素是飯店在選址寸應(yīng)考慮的另一個(gè)重要因素;如果在開(kāi)店以后，門前交通干線上加上隔離欄，會(huì)失去很大一部分顧客。隔離欄另一側(cè)的頤客則因?yàn)椴灰椎竭_(dá)而有可能去對(duì)面的飯店或同類的飯店。
當(dāng)然，過(guò)街橋或地下街是克服隔離欄的有效途徑;但若與店頭相距較遠(yuǎn)，則應(yīng)該重新評(píng)估顧客流量，營(yíng)業(yè)額也大打折扣。理想的狀況是，過(guò)街橋或地下街直接進(jìn)入物業(yè)本體以增進(jìn)易到達(dá)性?？傊?，在選址時(shí)要充分考慮該區(qū)段是否屬拆遷范圍，是否有道路拓寬規(guī)劃等因素。
在今天，爭(zhēng)取有利的廣告位置，是飯店取勝的重要招術(shù);麥當(dāng)勞的成功除了借助每年數(shù)億美元的媒體廣告費(fèi)以外，還借助它的店頭廣告、路牌廣告等。麥當(dāng)勞不惜重金創(chuàng)造全方位的廣告位，這是所有飯館選址值得借鑒的樣板，。
除了店面的廣告位以外。在所在物業(yè)的不同方向、樓頂都應(yīng)該爭(zhēng)取廣告位置。
開(kāi)飯店策劃書(shū)篇八
不要看餐飲業(yè)屬于傳統(tǒng)性的盈利行業(yè)，要做好靠的就是精打細(xì)算。開(kāi)一家小餐館，每天和吃打交道，很多人都覺(jué)得很容易。表面上看起來(lái)，開(kāi)餐館就是找個(gè)店面支起爐灶，把菜炒了端給客人。實(shí)際上，即使開(kāi)一家很小的餐館，都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購(gòu)最省錢省心？設(shè)備怎樣配置最合理……有時(shí)候，一些環(huán)節(jié)是否做到位，直接影響著這個(gè)餐館的成敗。
創(chuàng)業(yè)初期如果人員不夠，那么每天堅(jiān)守在這個(gè)小餐館，采購(gòu)員、收銀員、餐廳經(jīng)理就都得自己扛著了。還有很多瑣碎的事情，比如廚房里的菜肴原料有沒(méi)有被浪費(fèi)，自己得盯著點(diǎn)。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己親歷親為，以便及時(shí)作出調(diào)整。服務(wù)過(guò)程中，客人的要求各種各樣，服務(wù)員如果經(jīng)驗(yàn)不足，引起顧客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面來(lái)辦，讓利打折立馬決定，顧客覺(jué)得老板爽快，下次肯定還會(huì)想著再來(lái)。
由于不知你在哪個(gè)城市，所以還有些具體到區(qū)域性的問(wèn)題沒(méi)法幫你回答！
下面是具體分析后的一些經(jīng)營(yíng)建議：
裝修。
在確定了店面和定位后，就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費(fèi)需求在上升，店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來(lái)越高，一個(gè)好的環(huán)境，有時(shí)候可以成為開(kāi)店成敗的關(guān)鍵因素。
店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計(jì)。有時(shí)候，花不多的錢設(shè)計(jì)出一堵泥巴墻，來(lái)體現(xiàn)自己的土家菜定位，反倒很能吸引顧客。
裝修是一個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣，還會(huì)涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問(wèn)題，裝修的過(guò)程中請(qǐng)到專業(yè)人士，最好在裝修開(kāi)始前就能找到廚師長(zhǎng)或有餐館管理經(jīng)驗(yàn)的人一起來(lái)負(fù)責(zé)，他們能提供很多建議。
招人。
餐館開(kāi)得好不好，人才也是關(guān)鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊，一是廚師，一是服務(wù)員，分別負(fù)責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)。
一般的特色餐館，廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來(lái)定，一般七、八個(gè)人就可以了，包括了掌勺、墩頭（配菜）、打荷（做雜活）、洗菜各種工種。
找廚師的四種常見(jiàn)途徑：一是老板直接點(diǎn)將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃，如果覺(jué)得菜肴比較好，想辦法直接在這個(gè)店里挖人。點(diǎn)將的優(yōu)點(diǎn)是：老板可以了解每個(gè)廚師的技術(shù)，最大限度地發(fā)揮各自的價(jià)值。在一般型城市的小餐館，大廚師工資一般在3000元左右，一般廚師則在1000多元。
板來(lái)說(shuō)比較省心，只要管住一個(gè)廚師長(zhǎng)就可以了。缺點(diǎn)在于：如果老板沒(méi)有管好廚師長(zhǎng)，一旦有一天和廚師長(zhǎng)的合作結(jié)束了，廚房的全班人馬都得換，給整個(gè)餐館運(yùn)行影響比較大。而且請(qǐng)個(gè)人來(lái)承包廚房，廚師長(zhǎng)只有從廚房員工身上克扣更多的工錢，才能使自己賺取更多的錢。
定制設(shè)備。
廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：電器（主要是電冰箱）、爐灶、不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等?？梢缘叫∩唐肥袌?chǎng)、小五金市場(chǎng)，同樣的東西，只要還價(jià)到位，這些地方的貨品價(jià)格能便宜三分之一還不止。
沒(méi)有做過(guò)餐飲行業(yè)的人，一般是在找到廚師長(zhǎng)后，由廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)指導(dǎo)設(shè)備采購(gòu)。這一點(diǎn)非常重要，因?yàn)槭忻嫔系膹N房設(shè)備很多，有一些廚房設(shè)備看起來(lái)有用，實(shí)際卻沒(méi)多少用處，有經(jīng)驗(yàn)的廚師長(zhǎng)最明白應(yīng)該用什么設(shè)備。
像你說(shuō)的那種早餐推車，你可以去周遍的五金店或者鐵匠鋪打聽(tīng)打聽(tīng)?wèi)?yīng)該是可以在那里定制的。
原料采購(gòu)。
小店開(kāi)出來(lái)后，采購(gòu)這環(huán)是老板抓得最牢的，在很多小餐館，老板兼任采購(gòu)員、收銀員，也就管牢了錢的一出一進(jìn)。即使自己不能親任，也要找一個(gè)親信做這兩項(xiàng)工作才對(duì)。
冰凍的蝦仁、魚(yú)等水產(chǎn)品，如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品，可以去大型超市，比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購(gòu)大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)和農(nóng)都水產(chǎn)品市場(chǎng)。對(duì)于小店來(lái)說(shuō)，每天的蔬菜消耗量不大，店主會(huì)直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨。時(shí)間做久了，攤主比較固定，可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意，送貨上門，可以掛賬。但是老板們最好經(jīng)常親自去市場(chǎng)，一來(lái)是為了補(bǔ)貨，二來(lái)也是看看市場(chǎng)上的新原料，了解價(jià)格。
適用于排檔式的小餐館的采購(gòu)小竅門：在市場(chǎng)落市的時(shí)候去采購(gòu)，可以用很便宜的價(jià)格統(tǒng)貨拿下一些菜，拿回去進(jìn)行整理一番，仍然是一堆好原料。
原料采購(gòu)得好不好，價(jià)格是否便宜，對(duì)一個(gè)餐館的運(yùn)營(yíng)非常關(guān)鍵。具備專業(yè)知識(shí)非常重要，有些老板一開(kāi)始不懂原料好壞區(qū)別，帶個(gè)廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購(gòu)，經(jīng)驗(yàn)非常重要。比如，同樣的基圍蝦，不同的人去買，每公斤價(jià)格可能相差一二十元。在行的人能看出來(lái)這些基圍蝦買回去還能養(yǎng)幾天。很多餐館的采購(gòu)老手采購(gòu)海鮮時(shí)，會(huì)購(gòu)買一小部分接近生命尾聲的海鮮，因?yàn)檫@樣的海鮮價(jià)格比正常的價(jià)格低三分之二甚至更多。買回去后作為促銷品，用很便宜的價(jià)格賣給顧客，結(jié)果往往是皆大歡喜，這也算是一個(gè)經(jīng)營(yíng)訣竅。
以上所說(shuō)的幾大步驟僅僅是經(jīng)營(yíng)上的基本操作步驟，必須記住的是，在這些操作過(guò)程中，向職能部門的審批手續(xù)是同時(shí)進(jìn)行的！而且，一些審批手續(xù)最好提前申請(qǐng)、咨詢，這樣才不會(huì)在開(kāi)店的時(shí)候走冤枉路、花冤枉錢。
食品衛(wèi)生許可證、消防安全許可證、環(huán)境保護(hù)許可證（簡(jiǎn)稱環(huán)保，現(xiàn)在這個(gè)證是最難辦的）、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。我們這里現(xiàn)在搞餐飲需要四證同辦的，不知道你們那里怎么樣？食品衛(wèi)生、消防安全、環(huán)保這三證如果有一個(gè)拿不到，那工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照也就拿不到了。你先要到工商去拿張表格，填好后，讓他們敲個(gè)章，才能去辦其它的許可證。健康證這種是小事情，只要花錢去檢查一下身體，沒(méi)傳染病就可以辦下來(lái)了。
由于地域不同具體數(shù)額可以咨詢當(dāng)?shù)毓ど滩块T。
上面說(shuō)的是一些經(jīng)驗(yàn)之談。也有的人認(rèn)為，特色招牌菜往往就是主打菜，主打菜不能定位太高，價(jià)位要定得便宜，這要看你自己的想法了。
家常菜的毛利率是最高的，特別是蔬菜類，因?yàn)樗膯挝怀杀竞土闶蹆r(jià)格都低，1元錢的原料成本，賣出10元，客人也不會(huì)有意見(jiàn)。比如說(shuō)，現(xiàn)在流行土菜，一個(gè)“肉絲炒蕨菜”，原料成本只需要1元，在一些小飯店里，零售價(jià)普遍定在10－15元。一個(gè)毛菜炒芋艿，定價(jià)8－12元，原料成本只需2元左右。
友情提示：
從熟客入手：做快餐生意最重要的就是口碑了，如果多與熟客溝通交流，能得到更多有益的反饋信息。
菜式花樣時(shí)時(shí)翻新：外賣的菜肴特色和價(jià)格是吸引顧客的關(guān)鍵，菜的樣式最好能有二、三十種以上，給顧客更多選擇的余地。此外，店中要保留幾個(gè)口味獨(dú)特的特色菜，這也是外賣店的賣點(diǎn)之一。
希望這些對(duì)你有幫助！
祝你成功！也祝你生意興隆。
開(kāi)飯店策劃書(shū)篇九
自從唐僧西天取經(jīng)回來(lái)之后，豬八戒在天庭過(guò)得十分快活，有這個(gè)吃有那個(gè)吃，可就是覺(jué)得無(wú)聊，他就起了個(gè)念頭，要不去人間殺殺妖怪？他便去玉皇大帝那里懇求下凡，他對(duì)玉帝說(shuō)：“如今，人間也許有許多妖魔鬼怪，我可以下凡去為人間斬妖除魔嗎？”玉皇大帝看他挺善良的便讓他下凡了。
豬八戒下凡之后，看到許多人都靠近他，有的說(shuō)：“這個(gè)人是不是演員阿，這么像豬八戒?！庇械恼f(shuō)：“這個(gè)人怎么穿這總衣服阿?！彼匆?jiàn)這些人怎么都穿這些衣服，這么花；他又看見(jiàn)在路上奔跑的汽車，他說(shuō)：“這是什么怪東西，跑得這么快?！必i八戒想了一會(huì)兒，他終于想起來(lái)了，天上一天，人間一年，如今，現(xiàn)在已經(jīng)是20世紀(jì)了，豬八戒這才變成現(xiàn)在人得樣子，他看到有一個(gè)人在搶劫，便去追，可是等他快抓住，警察已經(jīng)把他抓進(jìn)大牢。豬八戒說(shuō)：“如今得科技這么高超，我下來(lái)有什么用呢？我還是上天修行吧?！闭f(shuō)完，他便飛上天了。
開(kāi)飯店策劃書(shū)篇十
今天天氣很好。像棉花糖一樣的云漂浮在藍(lán)天上。
豬八戒取經(jīng)后回到家鄉(xiāng)高老莊。他胖乎乎的大臉上有一對(duì)兩邊像扇子一樣的大耳朵。大鼻子在臉中間，兩個(gè)黑黑的鼻孔深不可測(cè)，好吃的東西他都不會(huì)放過(guò)。豬八戒挺著圓圓的大肚子來(lái)到街上。
街道上擠滿了人，非常熱鬧。豬八戒迫不及待來(lái)到小吃街。小吃街上到處都是美味的食物，包括人參果、榴蓮、流行搖滾、包子和甜冰淇淋。豬八戒看到饞涎，非常高興。他先買了一個(gè)人參果，嘗了嘗。他跑去買了一袋流行搖滾。他撕開(kāi)袋子，把所有的東西都倒進(jìn)嘴里。砰的一聲，巖石在他的舌尖上狂舞，豬八戒捂著嘴坐在地上。老板看到豬八戒就哈哈大笑起來(lái)。豬八戒于是買了很多好吃的。他迫不及待地想吃下整條街上所有美味的食物。
吃完喝完，豬八戒挺著大肚子回家睡覺(jué)。
開(kāi)飯店策劃書(shū)篇十一
以下是文書(shū)幫小編為大家準(zhǔn)備的開(kāi)飯店祝詞供大家參考。
各們來(lái)賓，各界朋友
大家好!
能夠受邀參加xx大酒店的開(kāi)業(yè)慶典，我感到萬(wàn)分榮幸，在此，我謹(jǐn)代表xx區(qū)管委會(huì)，向xx集團(tuán)的盛情邀請(qǐng)表示衷心的感謝!
經(jīng)過(guò)十年開(kāi)發(fā)建設(shè)，xx區(qū)形成了優(yōu)越的投資環(huán)境、較好的經(jīng)濟(jì)科技基礎(chǔ)，便利的交通、越趨完善的配套、旺盛的人氣，這一切使這里成為新的生活、發(fā)展領(lǐng)域和投資開(kāi)發(fā)的熱土,也是各企業(yè)家理想的創(chuàng)業(yè)場(chǎng)所。
投資建設(shè)了許多具有深遠(yuǎn)意義和較大價(jià)值的項(xiàng)目，特別是四星級(jí)賓館——鳳凰大廈的順利落成和運(yùn)行將推動(dòng)xx區(qū)的招商引資步入一個(gè)新的臺(tái)階，為xx區(qū)的發(fā)展注入更多新的活力，帶動(dòng)整個(gè)xx區(qū)經(jīng)濟(jì)的繁華和興旺!
作為xx區(qū)的行政管理部門，我們xx區(qū)人民政府按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求和國(guó)際慣例建立了精簡(jiǎn)、高效的管理體制，力求為各企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)環(huán)境和優(yōu)越條件，方便和適應(yīng)投資者的需求。
今天，我們很欣喜的看到，xx大酒店圓滿落成并開(kāi)業(yè)!相信在不久的將來(lái)，它必定事業(yè)欣欣向榮，成為xx區(qū)經(jīng)濟(jì)和文化的視窗，成為周邊企業(yè)的表率，并和他們攜手共同繁榮xx區(qū)，實(shí)現(xiàn)龍城經(jīng)濟(jì)的騰飛!
最后，我希望xx大酒店能立足新區(qū)、穩(wěn)步發(fā)展，客源倍至、生意興盛!同時(shí)，也衷心的祝愿xx集團(tuán)的事業(yè)燦爛輝煌、如日xx!
預(yù)祝xx大酒店開(kāi)業(yè)慶典圓滿成功!
謝謝大家!
各位來(lái)賓，各位朋友:
大家好!
能夠受邀參加xx大酒店的開(kāi)業(yè)慶典，我感到萬(wàn)分榮幸，在此，我謹(jǐn)代表xx區(qū)管委會(huì)，向xx集團(tuán)的盛情邀請(qǐng)表示衷心的感謝!
投資建設(shè)了許多具有深遠(yuǎn)意義和較大價(jià)值的項(xiàng)目，特別是四星級(jí)賓館——鳳凰大廈的順利落成和運(yùn)行將推動(dòng)xx區(qū)的招商引資步入一個(gè)新的臺(tái)階，為xx區(qū)的發(fā)展注入更多新的活力，帶動(dòng)整個(gè)xx區(qū)經(jīng)濟(jì)的繁華和興旺!
作為xx區(qū)的行政管理部門，我們xx區(qū)人民政府按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的要求和國(guó)際慣例建立了精簡(jiǎn)、高效的管理體制，力求為各企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)業(yè)環(huán)境和優(yōu)越條件，方便和適應(yīng)投資者的需求。
今天，我們很欣喜的看到，xx大酒店圓滿落成并開(kāi)業(yè)!相信在不久的將來(lái)，它必定事業(yè)欣欣向榮，成為xx區(qū)經(jīng)濟(jì)和文化的視窗，成為周邊企業(yè)的表率，并和他們攜手共同繁榮xx區(qū)，實(shí)現(xiàn)龍城經(jīng)濟(jì)的騰飛!
最后，我希望xx大酒店能立足新區(qū)、穩(wěn)步發(fā)展，客源倍至、生意興盛!同時(shí)，也衷心的祝愿xx集團(tuán)的事業(yè)燦爛輝煌、如日xx!
預(yù)祝xx大酒店開(kāi)業(yè)慶典圓滿成功!
謝謝大家!
對(duì)今天參加開(kāi)業(yè)典禮的領(lǐng)導(dǎo)和朋友們表示熱烈的歡迎!對(duì)多年來(lái)關(guān)心、支持、幫助××*鎮(zhèn)發(fā)展的社會(huì)各界人士表示誠(chéng)摯的謝意!
近年來(lái)，我鎮(zhèn)各項(xiàng)事業(yè)快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，廣大群眾的物質(zhì)文化生活需要越來(lái)越高，餐飲服務(wù)業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展空間。
面對(duì)機(jī)遇，大力發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)，不僅是搞活經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)增收，安置就業(yè)的重要渠道，也是提高我鎮(zhèn)城市化水平和文明程度的(更多精彩文章來(lái)自“秘書(shū)不求人”)必要因素。
當(dāng)前，××××片區(qū)加快發(fā)展，企業(yè)林立，商貿(mào)聚集，發(fā)展前景十分廣闊。。以大餐飲、大物流、大聚集為代表的第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已經(jīng)成為××*地區(qū)城市化和現(xiàn)代化的重要選擇?！痢?大飯店在這種形勢(shì)下應(yīng)運(yùn)而生，是一件值得高興的事情。
這家企業(yè)是××實(shí)業(yè)集團(tuán)下屬的一家餐飲服務(wù)型企業(yè)。地處××*路與××*路兩大交通要道的交匯處，位置獨(dú)特，商機(jī)無(wú)限。
在社會(huì)各界人士的關(guān)心支持下，××*大飯店一定能夠依靠科學(xué)的管理，熱情的服務(wù)和文明誠(chéng)信的守法經(jīng)營(yíng)，營(yíng)造出良好的企業(yè)信譽(yù)和商業(yè)品牌，為帶動(dòng)群眾致富和促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
最后，?！痢?大飯店高朋滿座，生意興隆，廣聚天下客，一攬八方財(cái)。祝各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓，同志們、朋友們:身體健康，工作順利，萬(wàn)事如意!
開(kāi)飯店策劃書(shū)篇十二
據(jù)說(shuō)豬八戒和他的師傅、兄弟歷經(jīng)十四年寒暑，到了八十一難取回真經(jīng)。最后，他們被命名為潔凈祭壇的使者。帶著光榮的稱號(hào)，他回到高老莊，重新和高家女們搞好關(guān)系，過(guò)上了幸福美好的生活。
轉(zhuǎn)眼間，20xx年7月，兩個(gè)小學(xué)生的暑假到了。一家人討論出去玩。最終目的地是上海迪士尼樂(lè)園。一家人到了迪士尼，別提有多激動(dòng)了！首先映入我眼簾的是：一個(gè)巨大的噴泉，一條巨大的鯨魚(yú)在游動(dòng)，豬八戒急忙拉住兒子說(shuō)：你看！這是爸爸和你猴叔在東海龍王看到的鯉魚(yú)精。你現(xiàn)在為什么在這里？?jī)鹤硬恍嫉卣f(shuō)，爸，這是鯨魚(yú)。不是鯉魚(yú)精。
他們跟隨熙熙攘攘的人群來(lái)到睡美人公主的城堡。當(dāng)他們遇到米奇時(shí)，小豬驚慌地告訴孩子們：這是老鼠藥。孩子們用輕蔑的眼神看著爸爸，糾正道：這是米奇！再往前，我遇到了白雪公主和七個(gè)小矮人。豬八戒急著拿出他的九齒釘鈀打七個(gè)小矮人。幸運(yùn)的是，他們被孩子們的母親攔住了。原來(lái)豬八戒傻傻的以為七個(gè)小矮人有罪，騙了美麗的白雪公主！原因是這七個(gè)小矮人太丑了，看起來(lái)不像好人！唉！難怪大哥總叫他書(shū)呆子！幾百年過(guò)去了，我還是這樣呆著。雖然豬八戒在迪士尼樂(lè)園和老婆皮帶玩得很開(kāi)心，但也鬧了很多笑話。
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