總結(jié)是對(duì)過(guò)去經(jīng)歷的一個(gè)總結(jié)和反思，可以幫助我們更好地規(guī)劃未來(lái)的發(fā)展。編寫總結(jié)時(shí)，可以采用分段的方式，分別從不同角度進(jìn)行總結(jié)和分析。這些總結(jié)范文都是精心挑選的，希望能為大家寫作提供一些有價(jià)值的參考資料。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇一
接觸實(shí)際，了解社會(huì)，增強(qiáng)勞動(dòng)觀點(diǎn)和社會(huì)主義事業(yè)心、責(zé)任感;學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)和管理知識(shí)，鞏固所學(xué)理論，獲取本專業(yè)的實(shí)際知識(shí)，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專業(yè)技能。
二、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。
1、了解保險(xiǎn)企業(yè)及其他企事業(yè)單位的性質(zhì)，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)及形成的體制，企業(yè)文化與發(fā)展史。
2、了解保險(xiǎn)企業(yè)內(nèi)部的組織體系，管理體系，總公司、分公司、支公司、營(yíng)銷部之間管理與責(zé)權(quán)利的劃分。
3、了解財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)公司在展業(yè)、承保、理賠等業(yè)務(wù)流程和熟悉主要險(xiǎn)種和相關(guān)單證。
4、了解太保保險(xiǎn)公司在個(gè)險(xiǎn)、團(tuán)險(xiǎn)、企業(yè)年金險(xiǎn)營(yíng)銷中的主要環(huán)節(jié)、主要險(xiǎn)種、相關(guān)單證。
5、學(xué)會(huì)機(jī)動(dòng)車和非機(jī)動(dòng)車的承保，其中包括安居綜合保險(xiǎn)、機(jī)損利損險(xiǎn)、企業(yè)財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)。
6、培養(yǎng)從事經(jīng)紀(jì)中介工作的業(yè)務(wù)能力。了解并熟悉保險(xiǎn)代理人的日常業(yè)務(wù)和工作流程，學(xué)會(huì)進(jìn)行工作。
7、預(yù)演和準(zhǔn)備就業(yè)。找出自身狀況與社會(huì)實(shí)際需要的差距，并在以后的學(xué)習(xí)期間及時(shí)補(bǔ)充相關(guān)知識(shí)，為求職與正式工作做好充分的知識(shí)、能力準(zhǔn)備。
三、實(shí)訓(xùn)總結(jié)。
20__年__月__號(hào)是我踏入__財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)公司的第一天。我懷著一份激動(dòng)和好奇的心情來(lái)到中國(guó)__財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)股份有限公司，開始了大學(xué)以來(lái)的第二次實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)。但這次與上次不同的是，這是我的畢業(yè)實(shí)訓(xùn)。現(xiàn)在回想起來(lái)，雖然只有短短的兩個(gè)月多的實(shí)訓(xùn)期，但在這兩個(gè)月的實(shí)訓(xùn)中我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識(shí)，讓我受益匪淺;并且接觸了很多優(yōu)秀、積極工作、熱愛(ài)生活的人，在這里我度過(guò)了一段快樂(lè)而又難忘的時(shí)光。咋眼看去，保險(xiǎn)和我的專業(yè)只有一點(diǎn)關(guān)系，但在里面學(xué)到很多東西對(duì)我終身受用。在學(xué)校我雖然學(xué)習(xí)的是金融專業(yè)，但是我覺(jué)得無(wú)論我們干哪一行都要把它做的。實(shí)訓(xùn)結(jié)束之際，我想從專業(yè)知識(shí)和人生價(jià)值兩方面對(duì)這兩個(gè)月的實(shí)訓(xùn)做一個(gè)工作小結(jié)。
我實(shí)訓(xùn)的部門是業(yè)管部，很榮幸，我被安排到的師傅是__經(jīng)理。在__經(jīng)理的指導(dǎo)下，我遵守紀(jì)律，虛心學(xué)習(xí)，積極工作：
1、參加部門的早會(huì)(星期一至星期五，早上8：30開始)，吸收新知。早會(huì)一般是總結(jié)工作，分享經(jīng)驗(yàn)，開展專題講課，發(fā)布通知等。我認(rèn)真做筆記，從中吸收到了新的知識(shí)，間接獲得了工作經(jīng)驗(yàn)。
2、虛心請(qǐng)教__經(jīng)理。開始自己沒(méi)有任務(wù)做，經(jīng)常很無(wú)聊的坐在那看一些資料和條款，背一些最基礎(chǔ)的費(fèi)率，看了幾天的條款有點(diǎn)看煩了，對(duì)于一些詞語(yǔ)跟本就不理解并且對(duì)其中的一些險(xiǎn)種也是搞不清楚的，沒(méi)有人對(duì)于我這種現(xiàn)象給我過(guò)多的解釋，所以我就開始討厭這樣工作式的生活了，開始想念在學(xué)校的那些同學(xué)和朋友。__經(jīng)理可能看出我有些心浮氣躁了，就主動(dòng)問(wèn)我遇到了哪些問(wèn)題，并細(xì)心給我講解，讓我對(duì)貴公司有了更深層的認(rèn)識(shí)。
3、了解__的財(cái)險(xiǎn)產(chǎn)品，熟悉區(qū)域服務(wù)專員的日常業(yè)務(wù)、工作流程和工作方法等。區(qū)域服務(wù)專員的日常業(yè)務(wù)是接觸客戶，為客戶提供服務(wù)。其工作流程有五個(gè)步驟：尋找客戶、約訪、銷售面談、成交和售后服務(wù)。這五個(gè)步驟構(gòu)成一個(gè)銷售循環(huán)。其中售后服務(wù)包括收費(fèi)、保全、理賠、遞送生日卡或客戶服務(wù)報(bào)等。如果區(qū)域服務(wù)專員提供了令客戶滿意的售后服務(wù)，就會(huì)產(chǎn)生轉(zhuǎn)介紹，這樣又會(huì)獲取新的銷售機(jī)會(huì)，新的銷售循環(huán)又開始了。工作方法有很多，如怎樣與客戶打交道，這包括怎樣去拜訪客戶，怎樣跟客戶講保險(xiǎn)，怎樣為客戶做保險(xiǎn)計(jì)劃，等等。
4、作為__經(jīng)理的助理，協(xié)助她做一些內(nèi)勤工作。如設(shè)計(jì)、制作部門會(huì)議室的大型板報(bào)，設(shè)計(jì)、張貼部門用于激勵(lì)員工的三條橫幅等。同時(shí)，學(xué)習(xí)經(jīng)理如何管理團(tuán)隊(duì)。
5、在__經(jīng)理的安排下，作為公司客戶服務(wù)質(zhì)量回訪中心的工作人員，對(duì)客戶進(jìn)行了電話調(diào)查。首先隨機(jī)抽取兩個(gè)展業(yè)課的部分收展員的《區(qū)域活動(dòng)日志》(里面有收展員每天拜訪了的客戶名單和聯(lián)系方式)，然后根據(jù)日志里面的客戶名單，打電話給客戶，與客戶進(jìn)行溝通。主要調(diào)查客戶認(rèn)不認(rèn)識(shí)公司的某某收展員，收展員對(duì)客戶做了哪些服務(wù)，客戶對(duì)收展員的服務(wù)滿不滿意，客戶覺(jué)得收展員的服務(wù)有哪些地方需要改進(jìn)等。
我們__產(chǎn)險(xiǎn)不但承保各種車輛，還有家庭安居理財(cái)，各種進(jìn)出口貨運(yùn)險(xiǎn)什么的。而我不僅要學(xué)會(huì)車險(xiǎn)，同時(shí)還要把這不同種類的各種險(xiǎn)別學(xué)會(huì)，這一個(gè)個(gè)都看著簡(jiǎn)單可操作起來(lái)就沒(méi)有那么簡(jiǎn)單了，而且也不能粗心大意，馬虎了事，心浮氣躁。我們保險(xiǎn)出單員主要是將保戶或保險(xiǎn)代理人提供的保險(xiǎn)單信息錄入到保險(xiǎn)公司專門的業(yè)務(wù)程序中去，雖然沒(méi)有太大的難度，但要仔細(xì)認(rèn)真，然后將保險(xiǎn)單提交核保員，當(dāng)核保員將保單核對(duì)并提交回出單員時(shí)，出單員按規(guī)定打印保險(xiǎn)單證等。業(yè)務(wù)流程中出單員應(yīng)注意核對(duì)保戶或保險(xiǎn)代理人所提供的信息是否準(zhǔn)確，并認(rèn)真錄入業(yè)務(wù)程序，需掌握一般的保險(xiǎn)業(yè)務(wù)知識(shí)。我一開始就出的錯(cuò)誤特別的多，出錯(cuò)之后就不能再改變了，而且就直接關(guān)系著錢的多少，做任何事都一樣，需要有恒心、細(xì)心和毅力，那才會(huì)到達(dá)成功的彼岸，我們的工作是整個(gè)工作的把關(guān)口，如果第一個(gè)環(huán)節(jié)就出錯(cuò)了就后面的結(jié)果就會(huì)亂做一團(tuán)。
我覺(jué)得實(shí)訓(xùn)可以讓我們更實(shí)際的機(jī)了解和熟悉工作實(shí)際的機(jī)會(huì)，只有在實(shí)際工作中，我們才可以知道工作到底是怎么一回事、自己更適合做什么、哪些知識(shí)是有用的、對(duì)自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)做哪些補(bǔ)充和調(diào)整、如何處理工作中的人際關(guān)系等等，這將有助于我們更全面地認(rèn)識(shí)自己和了解職業(yè)，并據(jù)此科學(xué)地設(shè)計(jì)自己的職業(yè)生涯。我首先要充分認(rèn)識(shí)自己，進(jìn)而不斷地去改造自己;善于發(fā)揮自己的長(zhǎng)處，敢于接受批評(píng)，彌補(bǔ)不足------這就是我對(duì)自己實(shí)訓(xùn)的態(tài)度。
很感謝學(xué)校和中國(guó)__財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)股份有限公司__中心支公司給我提供了這樣一個(gè)機(jī)會(huì)。
(一)通過(guò)進(jìn)一步的對(duì)保險(xiǎn)公司及行業(yè)的了解，也發(fā)現(xiàn)一些保險(xiǎn)公司經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題。
1、在經(jīng)營(yíng)理念上，發(fā)展和管理、速度和效益的矛盾突出。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，為了保證完成保費(fèi)計(jì)劃指標(biāo)，基層公司領(lǐng)導(dǎo)把主要精力集中在完成保費(fèi)計(jì)劃上，理賠管理、服務(wù)舉措、內(nèi)部建設(shè)等方面工作存在諸多薄弱環(huán)節(jié)，業(yè)務(wù)發(fā)展屈服于管理的問(wèn)題比較突出。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈而尚欠規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境，基層公司在處理速度和效益的關(guān)系上存在觀念上的偏差，重速度、輕效益，風(fēng)險(xiǎn)管理意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)控制水平不高，部分業(yè)務(wù)質(zhì)量較差，為完成保費(fèi)任務(wù)不計(jì)成本地承保一些賠付率高、連年虧損的業(yè)務(wù)，經(jīng)營(yíng)效益水平低，制約了保險(xiǎn)公司的快速健康發(fā)展和壯大。
2、在服務(wù)水平上，技術(shù)含量較低，仍然存在過(guò)分依賴關(guān)系和人情的現(xiàn)象。基層公司在展業(yè)過(guò)程中，主要依靠業(yè)務(wù)人員的關(guān)系網(wǎng)拉業(yè)務(wù)，或者是通過(guò)大量招聘營(yíng)銷員的人海戰(zhàn)術(shù)開拓市場(chǎng)，保險(xiǎn)從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，誤導(dǎo)消費(fèi)，坑害被保險(xiǎn)人利益等行為時(shí)有發(fā)生，部分業(yè)務(wù)人員忽視消費(fèi)者心理狀態(tài)而采取死纏濫打的推銷方式?；鶎颖ｋU(xiǎn)公司的人海戰(zhàn)術(shù)和關(guān)系業(yè)務(wù)的過(guò)度膨脹，使國(guó)民對(duì)保險(xiǎn)的作用產(chǎn)生誤解，有的甚至產(chǎn)生反感情緒和厭惡心理，不利于培育國(guó)民的保險(xiǎn)意識(shí)，損害了保險(xiǎn)業(yè)的社會(huì)聲譽(yù)和保險(xiǎn)從業(yè)人員的社會(huì)地位。另外，基層公司在理賠服務(wù)過(guò)程中，有的為了穩(wěn)固與大客戶的關(guān)系不講原則地進(jìn)行人情賠付或通融賠付，有的為了個(gè)人或小集體的利益進(jìn)行人情賠付和搞假賠款，而對(duì)一些非關(guān)系客戶另眼相待，服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量差，違背保險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)的損失補(bǔ)償原則和誠(chéng)信原則。
3、在保險(xiǎn)隊(duì)伍建設(shè)上，干部職工主人翁意識(shí)減弱，企業(yè)文化氛圍不濃，團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神不強(qiáng)?；鶎庸绢I(lǐng)導(dǎo)班子為了各自一時(shí)的政績(jī)和小集體的利益，短期行為突出，當(dāng)公司整體利益和局部利益發(fā)生沖突時(shí)，過(guò)多地考慮自身的利益和職位，缺乏大局觀念和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的意識(shí)。在對(duì)員工管理方面，忽視了對(duì)管理水平和經(jīng)營(yíng)效益的考核。對(duì)公司文化建設(shè)重視不夠，忽視對(duì)員工的經(jīng)營(yíng)理念、專業(yè)技能和職業(yè)道德素質(zhì)教育。在績(jī)效掛鉤的考核機(jī)制下，基層公司業(yè)務(wù)人員和營(yíng)銷人員過(guò)分地注重自身的經(jīng)濟(jì)收入，沒(méi)有把從事保險(xiǎn)工作當(dāng)作終身的事業(yè)，缺乏主人翁意識(shí)，缺乏愛(ài)司愛(ài)崗和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
(二)提高保險(xiǎn)公司經(jīng)營(yíng)管理水平的措施。
1、強(qiáng)化管理意識(shí)，提高管理質(zhì)量和水平?；鶎颖ｋU(xiǎn)公司要提高對(duì)加強(qiáng)管理工作重要性的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)內(nèi)控管理自覺(jué)性，樹立起管理是企業(yè)發(fā)展生命的觀念。加強(qiáng)內(nèi)控管理制度建設(shè)，建立起高效率的管理機(jī)制，加強(qiáng)電子化建設(shè)，為管理工作的開展提供強(qiáng)有力的技術(shù)保障和支持。具體講，業(yè)務(wù)上要重點(diǎn)加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷管理、核保管理和單證控制管理;理賠上要重點(diǎn)加強(qiáng)查勘定損管理和報(bào)價(jià)核賠管理;財(cái)務(wù)上要重點(diǎn)加強(qiáng)收付費(fèi)系統(tǒng)管理;人員上要重點(diǎn)加強(qiáng)職業(yè)行為管理和考核機(jī)制管理。上級(jí)公司要加強(qiáng)對(duì)基層保險(xiǎn)公司管理工作的監(jiān)控和指導(dǎo)，確保統(tǒng)一法人制度的順利執(zhí)行和政令的暢通，同時(shí)建立配套的責(zé)任追究制度和獎(jiǎng)懲措施，加強(qiáng)對(duì)基層公司經(jīng)營(yíng)管理行為的約束。保險(xiǎn)監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)基層公司市場(chǎng)行為的監(jiān)督和管理，加大對(duì)違法、違規(guī)行為的查處力度，培育有利于基層保險(xiǎn)公司發(fā)展的規(guī)范有序的市場(chǎng)環(huán)境。
2、加強(qiáng)保險(xiǎn)隊(duì)伍建設(shè)。人是生產(chǎn)力中最積極的因素，解決好人的問(wèn)題是解決一切問(wèn)題的根本。配備一支業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、管理水平高、具有創(chuàng)新能力的領(lǐng)導(dǎo)班子，是基層保險(xiǎn)公司發(fā)展的組織保證和重要基礎(chǔ)?；鶎颖ｋU(xiǎn)公司領(lǐng)導(dǎo)班子要不斷學(xué)習(xí)新知識(shí)、新事物，不斷提高領(lǐng)導(dǎo)能力和經(jīng)營(yíng)管理水平，才能適應(yīng)現(xiàn)代保險(xiǎn)公司發(fā)展的需要。要加強(qiáng)對(duì)基層保險(xiǎn)公司員工的教育和培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，不斷培養(yǎng)符合現(xiàn)代保險(xiǎn)公司發(fā)展要求的員工隊(duì)伍。加強(qiáng)基層保險(xiǎn)公司企業(yè)文化建設(shè)，增強(qiáng)公司的凝聚力和向心力，倡導(dǎo)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，倡導(dǎo)激勵(lì)，宣揚(yáng)先進(jìn)，并通過(guò)分配結(jié)構(gòu)和分配機(jī)制的改進(jìn)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，充分調(diào)動(dòng)每位員工的積極性和創(chuàng)造性，為公司發(fā)展提供強(qiáng)大的人力資源保證。
這是我第二次到保險(xiǎn)公司參加實(shí)訓(xùn)，更多的還是向前輩學(xué)習(xí)和自我努力。我國(guó)的保險(xiǎn)事業(yè)已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，人們的保險(xiǎn)意識(shí)得到了很大的提高，保險(xiǎn)隊(duì)伍的素質(zhì)也得到了加強(qiáng)。通過(guò)這幾天的學(xué)習(xí)和和大家的教導(dǎo)，我對(duì)保險(xiǎn)的了解更多了，特別是對(duì)于理賠方面的醫(yī)療費(fèi)用審核報(bào)告計(jì)算做起來(lái)也比較得心應(yīng)手了。我相信保險(xiǎn)這個(gè)行業(yè)是非常有生機(jī)的，因?yàn)榫驼麄€(gè)世界來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)是無(wú)處不在的，只在有風(fēng)險(xiǎn)的地方就需要保險(xiǎn)。而且保險(xiǎn)行業(yè)也需要更多的專業(yè)人士，而我將來(lái)就是這其中的一個(gè)，我感到非常的榮幸。相信自己，我會(huì)做的更好!
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇二
前臺(tái)是酒店的窗口，是展示公司的形象，是服務(wù)的起點(diǎn)，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對(duì)公司的第一印象，是非常重要的。所以前臺(tái)在一定程度上代表了公司的形象。從前臺(tái)迎客開始，好的開始是成功的一半。所以我一定要認(rèn)真做好本職工作。
一、講究禮節(jié)禮貌。
與客人交談時(shí)，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。面對(duì)客人要微笑，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)或者說(shuō)明問(wèn)題時(shí)，不要與客人爭(zhēng)辯，就算是客人錯(cuò)了，也要把對(duì)的讓給客人。我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”，很多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語(yǔ)，對(duì)待賓客要做到來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。盡量及時(shí)的為客人解決問(wèn)題，急客人之所急。我認(rèn)為，只有注重細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的工作更為出色。
二、以大局為重，不計(jì)較個(gè)人得失。
不管是工作時(shí)間還是休息時(shí)間，如果公司有臨時(shí)任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為陽(yáng)光365酒店的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為公司效命。平時(shí)積極參加公司組織的活動(dòng)，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通。
三、各個(gè)部門之間的溝通，配合問(wèn)題。
前臺(tái)，客房，后勤，在一起就像一個(gè)鏈條，每一個(gè)部門的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我們要加強(qiáng)與其他部門的合作問(wèn)題，那樣我們才能更加愉快的工作，更加高效率的工作，獲得更大的效益。
四、加強(qiáng)我的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率。
前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇三
一周的工廠供電課程實(shí)訓(xùn)結(jié)束了，我想這對(duì)于自己以后的學(xué)習(xí)和工作都會(huì)有很大的幫助。在這次實(shí)訓(xùn)中遇到了很多實(shí)際性的問(wèn)題，在實(shí)際實(shí)訓(xùn)中才發(fā)現(xiàn)，書本上理論性的東西與在實(shí)際運(yùn)用中的還是有一定的出入的，所以有些問(wèn)題不但要深入地理解，而且要不斷地更正以前的錯(cuò)誤思維。一切問(wèn)題必須要靠自己一點(diǎn)一滴的解決，而在解決的過(guò)程當(dāng)中你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己在不斷的提升。雖然感覺(jué)理論上已經(jīng)掌握，但在運(yùn)用到實(shí)踐的過(guò)程中仍有意想不到的困惑，經(jīng)使我學(xué)到了許多課堂上學(xué)不到的知識(shí)，也解決了課堂上理論發(fā)現(xiàn)不了的問(wèn)題。
能做這樣的課程實(shí)訓(xùn)是十分有意義的，在已度過(guò)的兩年大學(xué)生活里我們大多數(shù)接觸的是專業(yè)基礎(chǔ)課。我們?cè)谡n堂上掌握的僅僅是專業(yè)基礎(chǔ)課的理論面，如何去面對(duì)現(xiàn)實(shí)中的各種實(shí)際操作?如何把我們所學(xué)到的專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)用到實(shí)踐中去呢?我想做類似的實(shí)訓(xùn)就為我們提供了良好的實(shí)踐平臺(tái)。在做本次課程實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中，我感觸最深的當(dāng)屬查閱了很多次實(shí)訓(xùn)書和指導(dǎo)書。
這次實(shí)訓(xùn)也作為我今后努力學(xué)習(xí)的興趣，我想這將對(duì)我以后的學(xué)習(xí)產(chǎn)生積極的影響。其次，這次課程實(shí)訓(xùn)讓我充分認(rèn)識(shí)到團(tuán)隊(duì)合作的重要性，只有分工協(xié)作才能保證整個(gè)項(xiàng)目的有條不絮。另外在課程實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中，當(dāng)我們碰到不明白的問(wèn)題時(shí)，指導(dǎo)老師總是耐心的講解，給我們的實(shí)訓(xùn)以極大的幫助，使我們獲益匪淺。因此非常感謝老師的教導(dǎo)。通過(guò)這次實(shí)訓(xùn)，我懂得了學(xué)習(xí)的重要性，了解到理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合的重要意義，學(xué)會(huì)了堅(jiān)持、耐心和努力，這將為自己今后的學(xué)習(xí)和工作做出了最好的榜樣。我覺(jué)得作為一名電氣工程及其自動(dòng)化專業(yè)的學(xué)生這次課程實(shí)訓(xùn)是很有意義的。更重要的是如何把自己平時(shí)所學(xué)的東西應(yīng)用到實(shí)際中。
我認(rèn)為這個(gè)收獲應(yīng)該說(shuō)是相當(dāng)大的。實(shí)訓(xùn)這種東西需要我們大家一起齊心協(xié)力，從平時(shí)做的實(shí)驗(yàn)﹑老師上課的舉例﹑書本上的知識(shí)以及老師的輔導(dǎo)和其他同學(xué)的幫助下終于完成了。應(yīng)該說(shuō)這是通過(guò)我們小組成員的共同努力和動(dòng)腦完成的，雖然內(nèi)容并不是很復(fù)雜，但是我們覺(jué)得實(shí)訓(xùn)的過(guò)程相當(dāng)重要，學(xué)到了很多，收獲了很多。我覺(jué)得課程實(shí)訓(xùn)反映的是一個(gè)從理論到實(shí)際應(yīng)用的過(guò)程，但是更遠(yuǎn)一點(diǎn)可以聯(lián)系到以后畢業(yè)之后從學(xué)校轉(zhuǎn)到踏上社會(huì)的一個(gè)過(guò)程。小組人員的配合﹑相處，以及自身的動(dòng)腦和努力，都是以后工作中需要的。同時(shí)我認(rèn)為我們的工作是一個(gè)團(tuán)隊(duì)的工作，團(tuán)隊(duì)需要個(gè)人，個(gè)人也離不開團(tuán)隊(duì)，必須發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。某個(gè)人的離群都可能導(dǎo)致導(dǎo)致整項(xiàng)工作的失敗。實(shí)訓(xùn)中只有一個(gè)人知道原理是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須讓每個(gè)人都知道，否則一個(gè)人的錯(cuò)誤，就有可能導(dǎo)致整個(gè)工作失敗。團(tuán)結(jié)協(xié)作是我們實(shí)訓(xùn)成功的一項(xiàng)非常重要的保證。而這次實(shí)訓(xùn)也正好鍛煉我們這一點(diǎn)，這也是非常寶貴的。另外，課堂上也有部分知識(shí)不太清楚，于是我又不得不邊學(xué)邊用，時(shí)刻鞏固所學(xué)知識(shí)，這也是我作本次課程實(shí)訓(xùn)的第二大收獲。由此我可用更好地了解到自己的不足，以便課后加以彌補(bǔ)。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇四
一、經(jīng)營(yíng)狀況：
本月經(jīng)營(yíng)指標(biāo)共計(jì)126萬(wàn)元，實(shí)際完成1247614元，接待人數(shù)19732人，完成計(jì)劃指標(biāo)的99%。
二、收入成本分解：
肥牛餐廳指標(biāo)10元，實(shí)際完成131198元，完成肥牛餐廳計(jì)劃指標(biāo)的109%，接待人數(shù)2361人，人均消費(fèi)55.57元，日平均營(yíng)業(yè)額4232元。
三、接待狀況：
本月共計(jì)接待了17次會(huì)議，會(huì)議費(fèi)：29550元、會(huì)議用餐：32122元;接待了28份婚宴，收入579876元;接待了7個(gè)宴會(huì)，收入79214元。
四、管理營(yíng)銷工作：
1、10月初根據(jù)黃金周婚宴預(yù)訂情況在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下合理安排部門員工輪休“十一假”。
2、10月初在部門內(nèi)部做好了節(jié)日期間安全與衛(wèi)生檢查工作，并將節(jié)日期間各部位的管理責(zé)任落實(shí)到具體個(gè)人，從而保證節(jié)日期間員工的勞動(dòng)紀(jì)律及服務(wù)質(zhì)量。
3、10月9日完成了9月份工作總結(jié)及10月份工作計(jì)劃。
4、10月中旬配合酒店接受了消防檢查。
5、10月中旬在保證食品質(zhì)量的前提下更換了員工餐廳的肉類供貨商。
6、10月中旬在財(cái)務(wù)部的配合下計(jì)算出9月份各部門的成本及費(fèi)用，并已下發(fā)給各相關(guān)部位做好控制。
7、10月中旬完成中餐廳新菜牌的最終定稿并開始批量印刷。
8、10月中旬通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的考察和調(diào)研最終確認(rèn)于11月8日—12月8日在中餐舉行“巴蜀精品菜”美食活動(dòng)月。
9、10月中旬在采購(gòu)部的配合下確定了肥牛餐廳新進(jìn)的低價(jià)白酒。
10、10月中旬出臺(tái)了餐飲部20x年技能大賽個(gè)人擺臺(tái)比賽的預(yù)案。
11、10月22日—10月24日餐飲部在保證正常工作的前提下安排部門新員工參加人力資源部組織的入職培訓(xùn)。
12、餐飲部于10月23日—10月26日組織部門骨干員工參加了飯店協(xié)會(huì)組織的點(diǎn)菜師培訓(xùn)。
13、10月下旬配合“客居沈陽(yáng)”雜志為宣傳11月份美食活動(dòng)做了宣傳圖片的拍照工作。
14、10月下旬餐飲部完成了20x年圣誕平安夜的營(yíng)銷計(jì)劃。
15、10月下旬在工程部的配合下對(duì)西廚房排煙道進(jìn)行了改造。
16、10月29日在中餐箸園餐廳舉辦了員工技能大賽個(gè)人擺臺(tái)比賽。
17、10月29日安排部門員工參加了人力資源部組織的轉(zhuǎn)正考試。
18、10月底已將11月份各餐廳的推廣活動(dòng)宣傳臺(tái)卡制作完畢并送交客房部在房間內(nèi)擺放。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇五
短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)訓(xùn)一晃而過(guò)，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了。在楚天盧酒店工作的一個(gè)月中，我學(xué)到了許多，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多。在這一個(gè)月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。第實(shí)訓(xùn)，第工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過(guò)是開在溫室中的花朵，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候，我們就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時(shí)，更好的邁向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從而投身社會(huì)。實(shí)訓(xùn)還可以讓我們?cè)谏鐣?huì)中去開拓我們的視野，增長(zhǎng)我們的才干，明確我們?cè)谖磥?lái)生活中的目標(biāo)。社會(huì)是一個(gè)大課堂，它可以讓我們來(lái)學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育，更可以激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
一掙錢的辛苦。
整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺(jué)到好無(wú)聊，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來(lái)父母在家里掙錢真的很不容易。
二人際交往。
在這次實(shí)訓(xùn)中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說(shuō)的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì)。
酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)訓(xùn)讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)訓(xùn)中也讓我深深的體會(huì)到，在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中，我們應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問(wèn)，請(qǐng)教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。
三管理者的管理。
在一個(gè)酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會(huì)服從你。
四自強(qiáng)自立。
在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù)，生活過(guò)的無(wú)憂無(wú)慮。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決，去承擔(dān)。在這一個(gè)月的實(shí)訓(xùn)中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立。
在這一個(gè)月的實(shí)訓(xùn)中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過(guò)來(lái)，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立。
五專業(yè)的重要性。
選擇學(xué)烹飪專業(yè)的我，在這次實(shí)訓(xùn)中自然也比較關(guān)注和自己專業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真正的運(yùn)用出來(lái)也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時(shí)候，實(shí)訓(xùn)的時(shí)間一般都比較的少，自己對(duì)專業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來(lái)是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專業(yè)知識(shí)，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇六
20__年10月，我在寧波伯豪華府大酒店進(jìn)行了為期半年的實(shí)訓(xùn)，畢竟這次實(shí)訓(xùn)是我第一次踏入社會(huì)，面對(duì)貴族華麗大堂，整潔有序的工作，我的內(nèi)心充滿了強(qiáng)大的力量，相信我能做的很好。加油吧!
第一、初步的收獲。
記得我們?cè)谂嘤?xùn)校室經(jīng)過(guò)三四天的短期培訓(xùn)后，基本上掌握了酒店的基本概況和應(yīng)知應(yīng)會(huì)的內(nèi)容，然后就把我們分配到宴會(huì)實(shí)訓(xùn)，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過(guò)的書本上的一些理論知識(shí)就要真正運(yùn)用到實(shí)際中去了，不過(guò)我相信，只要認(rèn)真去對(duì)待，就會(huì)有意想不到的收獲!
禮儀，和客人打交道，還有就是做為四星級(jí)的服務(wù)員該怎么面對(duì)客人的不同要求。在宴會(huì)廳，接觸這方面的知識(shí)相對(duì)于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都?huì)學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。
第二、實(shí)訓(xùn)崗位與內(nèi)容。
(一)酒店餐飲服務(wù)。
1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15—30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座：當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢問(wèn)是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。請(qǐng)用香巾”。
4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。請(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？停赡軙?huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問(wèn)是否可以通知廚房開始做菜，如有vip，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點(diǎn)菜單及酒水單：將客人所點(diǎn)的菜品和酒水項(xiàng)目分別開在點(diǎn)菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(tái)(菜品交廚房，酒水交吧臺(tái))，一聯(lián)交前臺(tái)，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和⒅髻e、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!”
9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù);如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。
10、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒;正常客人結(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢問(wèn)用餐滿意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12、餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。
13、最后總結(jié)一下一天的工作流程。
第三、實(shí)訓(xùn)收獲與體會(huì)。
工作是一種美麗，也是一種快樂(lè)。當(dāng)我為客人呈上熱情的微笑，聽(tīng)到客人的道謝;當(dāng)我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑;當(dāng)我們的服務(wù)獲得客人對(duì)酒店的贊許和稱道。我的內(nèi)心仿佛吹過(guò)春天的和風(fēng)，溫暖愜意。我們的工作是一項(xiàng)美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂(lè)，在微笑中贏得尊重，在實(shí)訓(xùn)中體驗(yàn)生活。
(一)實(shí)訓(xùn)收獲。
1、服務(wù)意識(shí)的提高。
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高。
經(jīng)過(guò)了五個(gè)多月的酒店實(shí)訓(xùn)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
3、心得體會(huì)。
短短一年時(shí)間眨眼間過(guò)去，很快就結(jié)束了我們的實(shí)訓(xùn)歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教誨指導(dǎo)，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過(guò)的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實(shí)訓(xùn)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成了實(shí)訓(xùn)任務(wù)。經(jīng)歷此次實(shí)訓(xùn)，我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今后我將珍惜每一次機(jī)會(huì)，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。
我知道工作是一項(xiàng)熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。我覺(jué)得重要的是在這段實(shí)訓(xùn)期間里，我第一次真正的融入了社會(huì)，在實(shí)踐中了解社會(huì)掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級(jí)交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機(jī)會(huì)，也打開了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)訓(xùn)期間，我從末出現(xiàn)無(wú)故缺勤。我勤奮好學(xué)、謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽(tīng)取老同志的指導(dǎo)，對(duì)于別人提出的工作建議虛心聽(tīng)取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗(yàn)、獨(dú)立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實(shí)際工作中，盡力做到理論和實(shí)際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實(shí)的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，責(zé)任心強(qiáng)，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅(jiān)持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
感覺(jué)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師對(duì)我們的關(guān)懷，感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)在工作期間和生活中對(duì)我的照顧和指導(dǎo)，感謝同事們的幫助讓我更好的入手工作。謝謝大家，因?yàn)槟銈兊呐ψ屛铱吹搅饲巴镜墓饷?，未?lái)的日子里我會(huì)更加努力。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇七
隨著學(xué)校生活結(jié)束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實(shí)踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了這次實(shí)訓(xùn)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識(shí)，為此我在沈陽(yáng)黎明國(guó)際酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)訓(xùn)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)了很多的為人處事的道理和原則，不管是從知識(shí)、技能還是社會(huì)閱歷等方面都得到了很好的鍛煉，為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。
一、實(shí)訓(xùn)單位。
沈陽(yáng)黎明國(guó)際酒店是由沈陽(yáng)黎明航空發(fā)動(dòng)機(jī)集團(tuán)投資興建，并委托香港天倫國(guó)際酒店管理集團(tuán)經(jīng)營(yíng)管理的一家涉外商務(wù)酒店，鄰近沈陽(yáng)故宮和中街商業(yè)中心，位置優(yōu)越，交通便利。它設(shè)有經(jīng)典的中式餐廳--四季廳、薈萃東西美食的太陽(yáng)閣西餐廳和專營(yíng)鮑魚、魚翅等名貴珍品的魚翅撈飯餐廳、b座主營(yíng)澳門豆撈的景泰廳，設(shè)在三樓的宴會(huì)廳可接待千人以上的大型活動(dòng)，氣派不同凡響。四樓的陽(yáng)光康樂(lè)中心提供先進(jìn)完善的健身、娛樂(lè)、休閑設(shè)施及五品質(zhì)的服務(wù)。另外沈陽(yáng)黎明國(guó)際酒店還設(shè)有可接待千人以上的大型豪華宴會(huì)廳，另備有6間裝飾典雅，功能齊備的多功能廳。
實(shí)訓(xùn)過(guò)程:我在酒店b座的景泰中餐廳工作。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，感覺(jué)就像無(wú)頭蒼蠅，不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的事老員工對(duì)我們很友好，不過(guò)這都得力于我們平常辛勤的工作。
我們的工作除了擺臺(tái)、疊口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外，我們還肩負(fù)搬運(yùn)工，搬桌子椅子、上下轉(zhuǎn)盤、拆卸桌子。我們實(shí)訓(xùn)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息兩天，幾乎每天都是兩頭班即上午三小時(shí)，下午五個(gè)小時(shí)，中午有午休時(shí)間，但往往下班的具體時(shí)間都不確定，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但加班都會(huì)有記錄的，每月都有綜合時(shí)間記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)得這種制度還是很靈活合理的。
二、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。
熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括：
(1)酒店公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。
(2)酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。
(3)酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門及聯(lián)系方式。
(4)酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。
(5)酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。
(6)酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。
(7)參加公司的崗位培訓(xùn)，熟悉自己的工作職責(zé)，了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，了解工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。
(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種;沽清的品種。
中餐的服務(wù)程序：
1.從迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、撤筷子套——派毛巾——問(wèn)茶斟茶——點(diǎn)菜——問(wèn)酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬——送客——翻臺(tái)清場(chǎng)——結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過(guò)，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不盡相同的，要想給客人個(gè)性化的服務(wù)，就不是那么容易了。通過(guò)實(shí)訓(xùn)，我覺(jué)得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2.酒水知識(shí)在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對(duì)他的了解并不是很深，自從來(lái)酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識(shí)，有紅酒、燒酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識(shí)。
3.醬料的搭配在酒店里，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料，于是要對(duì)醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人，如乳豬有乳豬醬和砂糖，白切兔有蒜茸醬，小籠包應(yīng)跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油和洗手盅等，這些都是我們?cè)诜?wù)客人時(shí)應(yīng)當(dāng)知道的。
4.珍貴菜肴以前從來(lái)不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來(lái)這里以后，由于經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)可人食用這些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來(lái)源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)，我就通過(guò)各種渠道去了解，如問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)，或去書店、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識(shí)。
5.服務(wù)細(xì)節(jié)如從客人右邊斟酒;有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊;開酒需證得客人的同意;上菜時(shí)，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報(bào)菜名;上雞魚等的時(shí)候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則;上菜時(shí)需要先請(qǐng)示客人，上齊菜品后，要向客人說(shuō)明;不能說(shuō)客人要幾碗飯，應(yīng)該說(shuō)給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對(duì)準(zhǔn)客人;兩個(gè)煲不能放一塊;看菜單，備好相應(yīng)的餐具;汽水不能說(shuō)成是飲料。
6.布巾的盤點(diǎn)及清洗。
由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺(tái)布、口布、毛巾等，這都需要專人負(fù)責(zé)盤點(diǎn)，之后送洗衣房，讓其清洗，然后再回收點(diǎn)數(shù)，我也曾做過(guò)一段時(shí)間，在這里，我們和洗衣房有著直接的接觸，每天就由我來(lái)盤點(diǎn)布草，送布巾，收布巾，在此過(guò)程中，我也學(xué)到了關(guān)于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相關(guān)知識(shí)。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到形形色色的客人，在工作中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)率見(jiàn)識(shí)，開闊了視野。
三、看法和總結(jié)：
雖然自己實(shí)訓(xùn)的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因?yàn)榫频晔且粋€(gè)特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，這都需要從基層做起，學(xué)習(xí)基層知識(shí)。我想，作為一個(gè)管理者，如果對(duì)基層不了解，他就不能做一個(gè)好的管理者。
1、對(duì)意志力的鍛煉記得剛來(lái)酒店的時(shí)候，由于自己從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這個(gè)行業(yè)，對(duì)很多的東西都不懂還有就是語(yǔ)言方面的障礙，使得自己的實(shí)訓(xùn)進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說(shuō)是：“你不是學(xué)酒店管理的吧，難怪連這個(gè)都不懂?”諸如此類的話語(yǔ)打擊著我，但我從來(lái)沒(méi)有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒(méi)有放棄，我去找其他方法解決。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是，正是因?yàn)槲也欢?，我才?lái)這里學(xué)習(xí)的，我是來(lái)學(xué)經(jīng)驗(yàn)，是來(lái)取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺(jué)得我學(xué)會(huì)了堅(jiān)強(qiáng)?；蛟S，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。我覺(jué)得，從這次的實(shí)訓(xùn)中，我覺(jué)得我的意志更加堅(jiān)強(qiáng)了，我相信，我受挫的能力也將增強(qiáng)，這也將是我人生的財(cái)富。
2、服務(wù)技能增強(qiáng)在整個(gè)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，使得自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無(wú)論是擺臺(tái)還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會(huì)非常高興，因?yàn)槲乙严嚷晩Z人。再如，當(dāng)我看見(jiàn)顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候，我馬上上前為其加水，這些都是實(shí)踐鍛煉出來(lái)的能。
3、對(duì)飯店管理流程有了比較清晰的認(rèn)識(shí)在學(xué)校的時(shí)候，書本上的知識(shí)老是機(jī)械化的，而在自己的工作中，才能真正體會(huì)到各個(gè)部門之間的溝通與協(xié)作，特別是對(duì)自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場(chǎng)營(yíng)銷部、前廳部的工作有了重新的認(rèn)識(shí)，對(duì)以后自己從事這些部門的工作將會(huì)有很大的幫助。因?yàn)樽约褐饕驮诓惋嫴繉?shí)訓(xùn)，所以對(duì)餐飲部更是有比較深刻的認(rèn)識(shí)，無(wú)論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設(shè)計(jì)，宴會(huì)的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。再有就是對(duì)于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認(rèn)識(shí)。
四、實(shí)訓(xùn)的體會(huì)：
1、從學(xué)生變成了社會(huì)人從小學(xué)到大學(xué)，學(xué)校、老師、同學(xué)伴隨自己成長(zhǎng)了十幾年。在學(xué)校，大家都是學(xué)生，大都有著共同的語(yǔ)言，可以合作到一塊，而走出學(xué)校就不一樣了，自己不再面對(duì)的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國(guó)家、不同習(xí)俗的人了,在很多時(shí)候缺乏有效的溝通，而通過(guò)自己的實(shí)訓(xùn)，已經(jīng)算是一個(gè)初入社會(huì)的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無(wú)論是同事,還是領(lǐng)導(dǎo)，或是客人，只有有了良好的溝通，才會(huì)順利的工作。也為自己以后步入社會(huì)進(jìn)行社交活動(dòng)積累了經(jīng)驗(yàn)。
2、微笑服務(wù)是一把金鑰匙記得有一次，客人問(wèn)我要一碗菜干粥，而我卻記錯(cuò)了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時(shí)，我微笑著說(shuō)：“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說(shuō)：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯(cuò)了，我連忙微笑著給客人道歉，這時(shí)客人笑這說(shuō);“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我當(dāng)時(shí)真正體會(huì)到了微笑的力量。
3、員工是企業(yè)文化的宣傳者員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，因?yàn)樗麄兪桥c顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來(lái)為其提供，只有樹立好了員工這面旗子，才會(huì)贏得顧客，才能提高顧客對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。通過(guò)我對(duì)我們酒店那些?？偷挠^察，我覺(jué)得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來(lái)，就知道其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么，正是有了他們對(duì)顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺(jué)得酒店有了家的感覺(jué)，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。
五、總結(jié)。
酒店實(shí)訓(xùn)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)訓(xùn)也是本人的第一次專業(yè)見(jiàn)習(xí)。總的來(lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道;同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí);更為重要的是，在兩個(gè)月的工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后感謝老師的幫助，感謝重慶江北希爾頓逸林酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇八
從我到___大酒店工作以來(lái)，是___大酒店培養(yǎng)了我，我和___大酒店在風(fēng)雨中一路走來(lái)，感謝領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任和關(guān)懷，使我能在___大酒店?duì)I銷部這個(gè)重要的崗位上工作。在營(yíng)銷部工作的這段時(shí)間，使我感受很多收獲也很多，逐漸成長(zhǎng)了起來(lái)，特別是___總找我談話后，使我深刻體會(huì)到我還有很多不足之處。因?yàn)闋I(yíng)銷部掌握的是一個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)命脈，他向領(lǐng)導(dǎo)者提供第一手資料，幫助決策者管理和經(jīng)營(yíng)企業(yè)。
以下是我對(duì)本酒店的市場(chǎng)作出的一些分析：
一、目標(biāo)顧客定位不太標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)于狹窄。總的看我們酒店的經(jīng)營(yíng)狀況不是太好，沒(méi)有自己的特色，定位偏高，消費(fèi)者有點(diǎn)接受不了。我們一貫以高中檔酒店定位于市場(chǎng)，對(duì)本區(qū)域的居民不構(gòu)成消費(fèi)吸引力。
二、宣傳力度不夠，未能在市場(chǎng)上引起較大的轟動(dòng)?？梢栽谄矫婷襟w上制作一整套的廣告宣傳計(jì)劃，它投資小，而且高效靈活。也可以充分利用多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取些公眾單位對(duì)酒店工作的支持與合作。
三、服務(wù)細(xì)節(jié)要加強(qiáng)，在回訪客人的同時(shí)，把征詢到的客人的意見(jiàn)和建議及時(shí)與各部門領(lǐng)導(dǎo)溝通交流，逐步進(jìn)行完善提高，根據(jù)營(yíng)銷目標(biāo)，制定本年度的營(yíng)銷計(jì)劃。
針對(duì)以上情況，我部將在20__年進(jìn)行以下的工作部署：
2、進(jìn)行客戶的友好拜訪，結(jié)合目前客戶來(lái)酒店的消費(fèi)情況，進(jìn)行調(diào)查，分析客戶的消費(fèi)檔次，建立abc客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，進(jìn)行特殊和針對(duì)性的服務(wù)，最大限度的滿足客戶的要求。對(duì)以前經(jīng)常來(lái)，現(xiàn)在很少了的客戶加強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，進(jìn)行回訪，建立與客戶之間的良好關(guān)系，網(wǎng)而與客戶成為朋友，達(dá)到使其消費(fèi)的目的。通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)隊(duì)和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)辦;(黨支部書記述職報(bào)告)。
3、制定節(jié)假日個(gè)性化營(yíng)銷方案，特別是像中秋節(jié)，元旦和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日;。
4、加強(qiáng)儲(chǔ)值卡客戶的辦理，增加現(xiàn)金流。
20__年，營(yíng)銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和我們的`努力工作下，逐步解決上年存在的一些問(wèn)題。根據(jù)顧客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，相互配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造最佳效益，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，努力完成全年銷售任務(wù)。創(chuàng)造營(yíng)銷部的新形象、新境界!迎來(lái)我們___大酒店真正的春天!
最后祝愿各位家人在新的一年里工作順利，心想事成!謝謝!
一、思想學(xué)習(xí)方面。
1、并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達(dá)，能夠認(rèn)真學(xué)習(xí)招待所相關(guān)文件內(nèi)容、領(lǐng)會(huì)通知精神。涉及到具體工作的能夠協(xié)助部門經(jīng)理認(rèn)真組織實(shí)施(迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新晚會(huì)等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴(yán)肅認(rèn)真的落實(shí)工作)積極參與招待所組織的各項(xiàng)活動(dòng)，工作中能夠嚴(yán)格要求自己、嚴(yán)格執(zhí)行工作標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常對(duì)個(gè)人工作進(jìn)行總結(jié)和自我批評(píng)，不計(jì)較個(gè)人得失;作為一級(jí)管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到不說(shuō)影響團(tuán)結(jié)的話，不辦影響團(tuán)結(jié)的事，執(zhí)行管理工作時(shí)能夠做到客觀公正。員工例會(huì)上、部門辦公會(huì)都做過(guò)自我批評(píng)，由于寢室管理不嚴(yán)，給自己一個(gè)嚴(yán)重警告，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭(zhēng)榮譽(yù)、要利益，落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對(duì)大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解)這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。
2、時(shí)刻提醒自己要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，作為餐飲部副經(jīng)理。不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的貼心人主心骨首先學(xué)習(xí)現(xiàn)有的制度標(biāo)準(zhǔn)，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗(yàn)好做法，不斷完善制度標(biāo)準(zhǔn)，努力形成員工看得懂、易執(zhí)行材料和制度(餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦)其次是參加招待所安排的專業(yè)培訓(xùn)，解行業(yè)新趨勢(shì)、學(xué)習(xí)新理念，并結(jié)合部門的實(shí)際情況，及時(shí)轉(zhuǎn)訓(xùn)(六常管理法)再次是通過(guò)觀看報(bào)紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問(wèn)題、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足(關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，安全衛(wèi)生方面存在突出問(wèn)題，向員工進(jìn)行了通報(bào))過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個(gè)人的學(xué)習(xí)，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責(zé)方面。
在過(guò)去的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的.各項(xiàng)工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量、真抓成本促利潤(rùn)、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項(xiàng)工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。吸取前年工作失誤的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，結(jié)合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況。重點(diǎn)提出了餐廳七防即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀(jì)。采取的措施是加強(qiáng)教育，利用各種場(chǎng)合反復(fù)宣講安全知識(shí)，不斷提高員工安全意識(shí)，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)管理，要求餐飲部所有員工，都必須認(rèn)真履行崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，避免因管理混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強(qiáng)檢查，對(duì)工作中容易出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時(shí)，而出現(xiàn)的不安全事故。通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。
2、嚴(yán)抓培訓(xùn)促質(zhì)量。針對(duì)新員工到崗、老員工晉級(jí)、vip宴會(huì)接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對(duì)培訓(xùn)的計(jì)劃、內(nèi)容和考核題目進(jìn)行了完善更新;針對(duì)日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗(yàn)不足、常識(shí)欠缺等因素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問(wèn)題的能力;協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識(shí)競(jìng)賽提高了員工集體榮譽(yù)感，增強(qiáng)了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門開展培訓(xùn)，積累了經(jīng)驗(yàn);針對(duì)餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執(zhí)行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題能夠迅速處理和請(qǐng)示匯報(bào)，一年來(lái)我很少在辦公室工作。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤(rùn)。按照部門經(jīng)理的指示，加強(qiáng)了低值易耗品的管理，采取了出有簽字、用有去向、損有記錄等措施，像餐打火機(jī)、香巾隨處可見(jiàn)的現(xiàn)象得到了有效控制(僅打火機(jī)一項(xiàng)去年比前年少用使用1500個(gè)，節(jié)約盡1000元);加強(qiáng)了餐具管理，對(duì)非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具追根溯源，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度(約1500元)，管理法，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用;多次組織員工對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、用具進(jìn)行盤點(diǎn)和維修，在掌握設(shè)備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命;加強(qiáng)了日常消耗水、電等消費(fèi)大項(xiàng)的管理，在管理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)現(xiàn)、隨時(shí)督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。
4、實(shí)抓隊(duì)伍促穩(wěn)。
定。在落實(shí)工作時(shí)能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達(dá)，在執(zhí)行管理工作時(shí)無(wú)論是對(duì)管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁;多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見(jiàn)和想法，盡力幫助員工解決問(wèn)題、克服困難;今年8月份廚師長(zhǎng)楊東一班人入所工作，我們本著對(duì)工作負(fù)責(zé)的態(tài)度，經(jīng)常交換意見(jiàn)、相互學(xué)習(xí)，各種信息能夠及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，前臺(tái)與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團(tuán)隊(duì)建設(shè)的和諧穩(wěn)定。
三、存在差距及努力方向。
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jī)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平，與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在：
1、知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力明顯不足。
4、對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：
大家好!
轉(zhuǎn)眼間進(jìn)入天鵝湖大酒店從開荒，試營(yíng)業(yè)到開業(yè)經(jīng)營(yíng)以快有一年的時(shí)間了，在這一年的工作中要感謝各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過(guò)自身的不懈努力得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的轉(zhuǎn)換。
做為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識(shí)要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。
25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們?cè)诜?wù)的過(guò)程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問(wèn)題想到去解決，時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，為了餐中服務(wù)順利，餐前準(zhǔn)備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會(huì)很重視，餐后會(huì)急時(shí)記錄下領(lǐng)導(dǎo)們的用餐習(xí)慣和對(duì)菜肴的喜好，方便下次用餐時(shí)有針對(duì)性服務(wù)。我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問(wèn)題我會(huì)引以為戒，要想取得好的成績(jī)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說(shuō)話。
平時(shí)工作的.順利開展與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個(gè)大的家庭，成績(jī)是靠大家共同努力的而得來(lái)的。新年新起點(diǎn)，過(guò)去的成績(jī)以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，我相信自己，只要我想實(shí)現(xiàn)的我就會(huì)全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會(huì)后悔。
時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼來(lái)__的第三個(gè)年頭也飛快的過(guò)去了，回首一年來(lái)走過(guò)的歷程，既有快樂(lè)，也有挫折;既收獲良多，更頗有感觸?？偠灾@一年是自己職業(yè)生涯中經(jīng)歷豐富的一年，懷著一顆感恩的心，自己要感謝的人很多。下面就把今年的工作簡(jiǎn)單做個(gè)述職。
一、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，敬業(yè)愛(ài)崗。
今年從元月份到十月份，自己一直在__酒店工作，工作的崗位由前廳到銷售，自己也從以往圈子較狹窄的前廳經(jīng)理轉(zhuǎn)型成了銷售部經(jīng)理，在酒店市場(chǎng)營(yíng)銷的崗位上得到了一定的鍛煉與提高，從而又結(jié)交認(rèn)識(shí)了一批真誠(chéng)的客戶與朋友，為自己的職業(yè)生涯打下了較好的基礎(chǔ)。
在酒店銷售部工作期間，困難是非常多的，但是自己克服了種.種困難，始終以一名zz人的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，帶領(lǐng)這個(gè)年輕的團(tuán)隊(duì)做出了一定的成績(jī)。
無(wú)論是年初的年糕促銷活動(dòng)，還是年中的端午粽子、六一兒童活動(dòng)策劃與促銷，中秋節(jié)的月餅銷售工作，整個(gè)銷售部一改往日的不良記錄，在酒店的完成情況都名列前茅。
尤其是今年四月份的__期間，由銷售部牽頭組織的酒店接待工作不僅得到了__的稱贊，也得到了各方賓客的認(rèn)可，為增添__在__市場(chǎng)的美譽(yù)度做出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二、服從組織安排，顧全大局，不計(jì)較個(gè)人得失。
作為一名老__人，服從意識(shí)是必須要過(guò)的一關(guān)。在今年，自己不光經(jīng)歷了工作崗位的轉(zhuǎn)換，也經(jīng)歷了工作地點(diǎn)的轉(zhuǎn)變，從十一月份開始調(diào)到了__新開的__工作。新開的酒店困難是較多的，尤其是自己所面臨的員工隊(duì)伍是陌生又稚嫩的，如何快速融入到新的管理團(tuán)隊(duì)中，如何迅速提高員工隊(duì)伍的實(shí)際工作技能技巧是擺在自己面前的難題。沒(méi)有過(guò)多的去想是否值得，也沒(méi)有計(jì)較那些得失，自己欣然與酒店領(lǐng)導(dǎo)、員工朋友們進(jìn)行交流，在大家的幫助與配合下，很快熟悉掌握了經(jīng)濟(jì)型酒店前臺(tái)的各項(xiàng)工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，了解了會(huì)員卡的規(guī)定與辦理流程，同時(shí)也通過(guò)改進(jìn)培訓(xùn)方式方法、調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容以及加強(qiáng)平時(shí)工作中的實(shí)際案例分析等，使前臺(tái)員工的精神面貌與實(shí)際操作技巧得到了有效的提高。
最明顯的進(jìn)步就是此次圣誕節(jié)客人登記入住與結(jié)賬退房的過(guò)程中，前臺(tái)沒(méi)有再象十月國(guó)慶節(jié)那樣打亂帳，圣誕節(jié)期間各類賬項(xiàng)準(zhǔn)確無(wú)誤，優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)得到了客人的一致認(rèn)可。更為難能可貴的是，那兩天事情特別忙，人手也緊張，前臺(tái)的員工們主動(dòng)和管理人員一起加班加點(diǎn)，毫無(wú)怨言，體現(xiàn)了較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
三、工作中能夠積極思考，勇于開拓創(chuàng)新。
十幾年的酒店工作經(jīng)歷既是一筆寶貴的財(cái)富，同時(shí)又容易束縛人的思維方式?！癬_”的管理與運(yùn)營(yíng)模式都是在市場(chǎng)中不斷的摸索與壯大的，它凝聚了一大批__人的心血，我們肩上的責(zé)任很重。
作為第一家在__’開的連鎖酒店，除了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的實(shí)力很強(qiáng)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)已經(jīng)成熟規(guī)范外，我們還必須面對(duì)有相當(dāng)一批本土的小賓館亂價(jià)給我們帶來(lái)的壓力。
面對(duì)壓力，自己一方面主動(dòng)加強(qiáng)與以往客戶群體的聯(lián)系，另一方面加強(qiáng)了對(duì)酒店目前兩位銷售專職人員的培訓(xùn)與督促，尤其側(cè)重于與業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的溝通與交流。一段時(shí)間下來(lái)，銷售人員對(duì)市場(chǎng)的敏感度逐漸提高了，工作的積極性重新得到了提高。
另外根據(jù)酒店目前的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，自己積極想辦法，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的支持與幫助下，提出了全酒店進(jìn)行全員銷售獎(jiǎng)懲的方案。
通過(guò)十二月實(shí)施的情況來(lái)看，無(wú)論是哪個(gè)部門都超額完成了既定的酒店客房銷售任務(wù)，員工的參與積極性也得到了增強(qiáng)，活動(dòng)的效果較好。針對(duì)酒店目前會(huì)員發(fā)展工作遇到的瓶頸，自己也與各銷售代表一起想辦法，開拓渠道。
一個(gè)多月來(lái)主動(dòng)聯(lián)系了__商會(huì)在漢的各企業(yè)二十幾家，發(fā)動(dòng)酒店各部門想方設(shè)法改進(jìn)宣傳單片的發(fā)放地點(diǎn)、發(fā)放時(shí)間段，加強(qiáng)對(duì)周邊夜場(chǎng)及商戶的拜訪力度。雖然目前來(lái)看，效果仍然未達(dá)到酒店的需要，但銷售工作是酒店生存的重點(diǎn)，也是需要大家長(zhǎng)期重視和花大力氣落實(shí)執(zhí)行的事情。
四、工作中存在的不足。
1)雖然從事酒店管理工作多年，但自己對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)作與管理還需要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí)與實(shí)踐。
2)在工作中自己更加需要加強(qiáng)與他人的溝通及協(xié)作，改善自己的團(tuán)隊(duì)合作精神，進(jìn)一步增強(qiáng)自己的親和力。
3)工作中更加要注意方式方法，尤其是在面臨困難時(shí)，更加需要多鼓勵(lì)身邊的同事及朋友，保持謙虛謹(jǐn)慎的工作作風(fēng)。
在過(guò)去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了酒店20__年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：
一、對(duì)外銷售與接待工作。
首先銷售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭(zhēng)取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，20__年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對(duì)的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會(huì)議召開，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系。
為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。
__年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理，__年10份酒店正式掛牌三星，這對(duì)銷售部提供對(duì)外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷售工作。
隨著網(wǎng)絡(luò)的高速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過(guò)網(wǎng)絡(luò)公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽定了網(wǎng)絡(luò)合作協(xié)議。
同時(shí)在這一年里我們接待了__多家摩托車公司，__等三十多個(gè)大中小型會(huì)議，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷售部工作的支持。
二、對(duì)內(nèi)管理。
酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容的更新，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
三、不足之處。
1.對(duì)外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少;。
2.對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解;。
3.在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。
4.有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇九
幾個(gè)月前我來(lái)到了__酒店，畢業(yè)了我們出來(lái)找了實(shí)訓(xùn)工作，也是要必須完成的實(shí)訓(xùn)，我來(lái)到__酒店實(shí)訓(xùn)，我學(xué)的酒店管理，在找這份實(shí)訓(xùn)工作的時(shí)候我很用心，我找了很多家酒店，我查了很多的資料，我決定來(lái)到__酒店面試，我通過(guò)了這里的面試，進(jìn)入到了__酒店，開始了我的實(shí)訓(xùn)，__酒店是一個(gè)品牌酒店，大多數(shù)人都是應(yīng)該聽(tīng)過(guò)的，在全國(guó)連鎖，所以可以說(shuō)是很有名氣，在這種大酒店環(huán)境下我是很憧憬的，很期待在工作中自己會(huì)是怎么樣的，在這里我工作了三個(gè)月了，學(xué)酒店管理的我，經(jīng)過(guò)在這里的實(shí)訓(xùn)，我專業(yè)上又領(lǐng)悟了很多，在__的實(shí)訓(xùn)很快，幾個(gè)月的時(shí)間我看到了很多不同的事情，知識(shí)層面，跟閱歷方面都開拓了很多，雖然只是短短的幾個(gè)月，沒(méi)有太長(zhǎng)的時(shí)間，短短的實(shí)訓(xùn)期，但是我覺(jué)得我在這里經(jīng)歷的還是很多的，也有一些感悟心得。
在__酒店這里我是實(shí)訓(xùn)的身份進(jìn)來(lái)的，在這里我開始實(shí)訓(xùn)，在__酒店我是一名實(shí)訓(xùn)領(lǐng)班，在我工作的這段時(shí)間可以說(shuō)是我人生的一個(gè)轉(zhuǎn)折，我自己在這里找到了方向，有了動(dòng)力，__酒店這里就給了我這些東西，做一名領(lǐng)班很不簡(jiǎn)單，在大學(xué)學(xué)酒店管理的我，其實(shí)是少有實(shí)訓(xùn)的，在這方面的工作經(jīng)驗(yàn)很少，大多數(shù)知識(shí)是理論，但是在這個(gè)職務(wù)更多的是需要經(jīng)驗(yàn)，所以這是很有挑戰(zhàn)的一份工作，我是很有信心，但是在工作中難免遇到很多的問(wèn)題，這是我在__酒店這里最深刻的感受，工作三個(gè)月的時(shí)間，幾乎每天都在學(xué)習(xí)學(xué)的東西，培養(yǎng)自己的經(jīng)驗(yàn)，工作的能力，作為一名酒店領(lǐng)班平時(shí)我的工作很多，我管的是一個(gè)小小的團(tuán)隊(duì)，十幾個(gè)人而已，但是縱然是十幾個(gè)人，也是有不小的壓力，每天要傳達(dá)工作，安排人員工作，各種調(diào)動(dòng)，工作并不輕松。
在__酒店這里我感覺(jué)最多的就是在工作中，特別是作為一名管理者，要比普通的員工更加具有一個(gè)特性，那就是責(zé)任心，這個(gè)很重要，在管理的者的角度去處理事情，實(shí)訓(xùn)的這段時(shí)間，我完成為的自己工作內(nèi)容，雖然在__酒店這里工作是很累，作為一名實(shí)訓(xùn)生我真的感覺(jué)到很累，酒店的管理工作不好做，在每天工作結(jié)束的時(shí)候，我都組織我管理的這個(gè)小團(tuán)隊(duì)，開一個(gè)短暫的會(huì)議，主要還是總結(jié)工作，讓所有人自由發(fā)言，工作中的感悟，又或者是指出我的不足，我都會(huì)平常心對(duì)待，正視他人提出的缺點(diǎn)。
在__酒店的感受就是，我們一定要做好自己的本職工作，大事小事都認(rèn)真細(xì)致，自己就會(huì)在不知不覺(jué)中提高。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇十
時(shí)光飛逝，短短三個(gè)月，九十個(gè)日日夜夜的快樂(lè)時(shí)光，今天已圓滿結(jié)束了，除為人師，我倍感驕傲與自豪。既深入教學(xué)，又辛勤育人，一路走來(lái)，我有頗多留戀，諸多感慨。經(jīng)過(guò)實(shí)訓(xùn)，我已有著深刻的感受和體會(huì)，也積累了一定的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。在獲得了有關(guān)小學(xué)教育、教學(xué)工作的實(shí)際鍛煉的基礎(chǔ)上，我更加堅(jiān)定了忠誠(chéng)于人民教育事業(yè)的思想。
在時(shí)期期間，使我明白了不少道理。我實(shí)訓(xùn)于我的母校，在那里，我見(jiàn)到了我久別的恩師，他們一輩子都活動(dòng)于那三尺講臺(tái)。走在校園內(nèi)，身邊響起了熟悉的“校園之聲廣播”，小學(xué)生活在我的記憶中漸漸浮起，我愈來(lái)愈喜歡教師這個(gè)職業(yè)。
實(shí)訓(xùn)老師，是個(gè)很特別的存在。還記得第一次被學(xué)生叫“老師好”的時(shí)候的那種錯(cuò)愕，漸漸適應(yīng)，然后自如反應(yīng)，點(diǎn)頭示意。開始的一個(gè)禮拜，日漸習(xí)慣起學(xué)校的生活，仿佛重回小學(xué)校園一般。在實(shí)訓(xùn)期間我用一種全新的角度來(lái)看待學(xué)生，以老師的身份來(lái)要求自己，這種感覺(jué)真的很奇妙。
聽(tīng)課，是我實(shí)訓(xùn)中的必經(jīng)階段，聽(tīng)課不僅能夠?qū)W習(xí)帶教老師的教學(xué)方法，也能熟悉自己將要教學(xué)的班級(jí)情況。小學(xué)階段的英語(yǔ)課程與大學(xué)里大不相同，他們要的不是文章的思想內(nèi)涵，而是一種能聽(tīng)、說(shuō)、讀的技能。聽(tīng)課一周后，帶教老師讓我登臺(tái)試講。登臺(tái)講課是我期待已久的，雖說(shuō)之前已經(jīng)做好充分準(zhǔn)備，可是在走上講臺(tái)，面對(duì)80多位學(xué)生時(shí)，我有些緊張了。我用日常口語(yǔ)做一番簡(jiǎn)單的自我介紹之后，緊張慢慢退去，和學(xué)生們問(wèn)候之后，進(jìn)入了教學(xué)時(shí)間，由于班容量極大，我用極大的聲音把所要講的內(nèi)容盡可能的傳達(dá)給每一位學(xué)生。時(shí)間一分一秒的過(guò)去了，我漸漸地和學(xué)生溶在一起，緊張的感覺(jué)也沒(méi)有了，在講重點(diǎn)時(shí)，我會(huì)多次重復(fù)，并且讓學(xué)生復(fù)述。第一次登臺(tái)講課，就這樣那個(gè)不知不覺(jué)中迎來(lái)了下課鈴聲。接下來(lái)的日子，我經(jīng)常會(huì)聽(tīng)其他英語(yǔ)老師的課，涉取他們一些經(jīng)驗(yàn)，擇其善者而從之，應(yīng)用在自己的教學(xué)課堂上。
常言道，要給學(xué)生一滴水自己先要有一桶水。只有不斷地學(xué)習(xí)，汲取更多的知識(shí)，做到“腹中有貨”，才能胸有成竹地去面對(duì)學(xué)生，滿足學(xué)生們無(wú)窮的求知欲。當(dāng)好一名老師，一定要有扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)，要有牢固的基本功，對(duì)每一個(gè)基本的知識(shí)點(diǎn)，都最好要做到既知其然，也知其所以然。只有這樣才能給予學(xué)生真正需要的東西。
在大學(xué)期間，學(xué)校開設(shè)簡(jiǎn)筆畫，少兒英文兒歌這些課程，這些知識(shí)在我實(shí)訓(xùn)期間都應(yīng)用在我的教學(xué)課堂上，這些基本功不僅使課堂更加活躍，而且激發(fā)了學(xué)生各方面的培養(yǎng)，讓他們?cè)诳鞓?lè)的課堂氣氛中學(xué)習(xí)知識(shí)。
教學(xué)方面，在帶教老師的指導(dǎo)下，充分運(yùn)用教學(xué)法上所學(xué)過(guò)的理論知識(shí)來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐。備課時(shí)，多方面收集材料，仔細(xì)地鉆研教材，然后對(duì)教材進(jìn)行分析整合，使知識(shí)的輸入更具整體性、系統(tǒng)性，適合重點(diǎn)中學(xué)程度較高的學(xué)生。同時(shí)，我還運(yùn)用所學(xué)的計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)知識(shí)，制作知識(shí)性與趣味性兼具的多媒體課件，這樣大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。授課時(shí)，根據(jù)授課內(nèi)容的特點(diǎn)，結(jié)合本班學(xué)生的實(shí)際情況，靈活選用任務(wù)型教學(xué)模式、交際法、情境法、自然法等多種教學(xué)方法。另外，針對(duì)我班學(xué)生課堂上不甚活躍的特點(diǎn)，授課時(shí)，我盡量創(chuàng)設(shè)各種情境，提供機(jī)會(huì)讓他們參與，從而調(diào)動(dòng)他們的積極性，使他們也融入其他學(xué)生，融入課堂。并且，遵循語(yǔ)言學(xué)習(xí)循序漸進(jìn)的特點(diǎn)，任務(wù)的設(shè)計(jì)由易到難。由與同桌討論，到小組討論，到單獨(dú)發(fā)言;由在座位上發(fā)言、對(duì)話，到上講臺(tái)發(fā)言、對(duì)話，甚至表演，使同學(xué)們一步步地得到訓(xùn)練，讓他們快樂(lè)的學(xué)習(xí)英語(yǔ)，也能從容的面對(duì)考試。
與學(xué)生相處方面，我充分利用大學(xué)期間所學(xué)的心理學(xué)、教育學(xué)方面的知識(shí)，處理好各種各樣的學(xué)生問(wèn)題。和他們做朋友，做特殊的師生關(guān)系。
另外，我認(rèn)為手勢(shì)語(yǔ)在我們?nèi)粘Ｉ钪衅鹬匾淖饔茫阉\(yùn)用到課堂來(lái)更能提高我們的教學(xué)效率，能恰到好處地表達(dá)出相應(yīng)的意思，更能給整個(gè)課堂增添色彩。在大學(xué)期間，我從班中有代課經(jīng)驗(yàn)的學(xué)同學(xué)中，學(xué)習(xí)了一些課堂手勢(shì)語(yǔ)，我也從網(wǎng)上學(xué)習(xí)了一些課堂手勢(shì)語(yǔ)，這些都幫助我很好的調(diào)節(jié)課堂氣氛。例如在課堂中經(jīng)常使用的語(yǔ)言“areyouready?yes，let’sgo.”我們就可以充分利用手勢(shì)語(yǔ)來(lái)表達(dá)。當(dāng)課堂很吵時(shí)，就可以把食指放在嘴邊對(duì)學(xué)生說(shuō)“bequiet!”即使聽(tīng)不懂，看到手勢(shì)后，他們自然而然地也會(huì)安靜下來(lái)。在上課過(guò)程中教師的任何表情無(wú)不在向?qū)W生傳遞著知識(shí)的信息，當(dāng)學(xué)生回答錯(cuò)誤時(shí)，我們可以做出帶有含義“no”的表情，讓他知道自己答得不正確，同時(shí)做出鼓勵(lì)性和肯定性的表情，從而使他更加自信，并進(jìn)行思考找出正確答案?？梢?jiàn)，神態(tài)語(yǔ)在我們課堂內(nèi)野是必不可少的，它可以代替有聲語(yǔ)言做出答復(fù)，從而大大提高了我們的教學(xué)效率。
在講授單詞時(shí)，我經(jīng)常采用“你大聲，我小聲”的方法，不僅訓(xùn)練了學(xué)生的反應(yīng)能力，還使學(xué)生很好的記憶單詞，在講授課程中，我會(huì)多方面的傳達(dá)給他們不同的知識(shí)文化，讓他們?cè)趯W(xué)習(xí)英語(yǔ)中，多了解其他方面的知識(shí)，例如，在講“what’syourfavouritefood?”我會(huì)向?qū)W生介紹咱們中國(guó)的傳統(tǒng)美食，和其他國(guó)家的代表性實(shí)物，開拓學(xué)生的視野。
以上是我實(shí)訓(xùn)期間的小小心得與感觸。實(shí)訓(xùn)給我的大學(xué)生涯留下了難忘的一頁(yè)，其中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，其中的酸甜苦辣，令我回味，催我成熟。在這短短教育、教學(xué)實(shí)踐中，我深切地認(rèn)識(shí)到人民教師的崇高職責(zé)，更深刻地體會(huì)到當(dāng)一名好教師的不易。我一定好好把握，不斷地學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取克服自身的缺點(diǎn)，不斷完善自身，為真正走上工作崗位作好準(zhǔn)備。感謝實(shí)訓(xùn)學(xué)校給我學(xué)習(xí)和展示自己的一個(gè)平臺(tái)，感謝師范給予我們我們的師德教育，我會(huì)更加堅(jiān)定自己的理想，獻(xiàn)身于小學(xué)教育事業(yè)。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇十一
學(xué)習(xí)人力資源管理的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，向從事人力資源管理工作方面的公司實(shí)戰(zhàn)人員學(xué)習(xí)具體的人力資源管理操作，結(jié)合所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)，領(lǐng)會(huì)掌握，融會(huì)貫通，并培養(yǎng)實(shí)際操作能力。我的實(shí)習(xí)分為兩個(gè)部分：前部分是學(xué)習(xí)和了解公司人事管理工作的各種具體操作(招聘與錄用，培訓(xùn)和開發(fā)，績(jī)效管理、薪酬管理和人力資源規(guī)劃等);后部分是在公司的人力資源部學(xué)習(xí)，從宏觀上了解人力資源管理的具體操作方法和流程。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間。
20__年_月_日。
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
__公司人力資源部。
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容。
由于剛從學(xué)校出來(lái)，且缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我對(duì)國(guó)有企業(yè)性質(zhì)的人力資源管理工作了解不多，認(rèn)識(shí)不深。為了能盡快適應(yīng)環(huán)境，更好地開展工作，我特別注重加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，堅(jiān)持“向同事學(xué)、向書本學(xué)”的思路，不斷提高業(yè)務(wù)水平，以彌補(bǔ)自身專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)的欠缺和閱歷短淺的受限?！叭诵?，必有我?guī)煛?，企業(yè)中的每一位領(lǐng)導(dǎo)和同事都是我的老師，他們的豐富經(jīng)驗(yàn)是一筆寶貴的財(cái)富，是我不斷學(xué)習(xí)的源泉。為此，我積極向身邊的領(lǐng)導(dǎo)、同事和前輩們請(qǐng)教，虛心吸取他們的寶貴經(jīng)驗(yàn)，以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為榜樣，規(guī)范和糾正自己方法、思路上的缺陷。另一方面，通過(guò)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)企業(yè)人力資源開發(fā)與管理、國(guó)有企業(yè)黨務(wù)管理實(shí)務(wù)等業(yè)務(wù)知識(shí)，努力掌握與企業(yè)主營(yíng)橋梁工程業(yè)務(wù)有關(guān)的有關(guān)工作內(nèi)容，熟悉工作流程。
同時(shí)，我通過(guò)仔細(xì)閱讀企業(yè)年鑒、史志，盡快熟悉企業(yè)發(fā)展歷史和概況以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)，特別是掌握基層人力資源管理工作的程序，做到心中有底，從而提高工作的針對(duì)性，保證工作效果。此外，我還積極利用文件、網(wǎng)站、辦公系統(tǒng)等了解項(xiàng)目管理、改革改制、法務(wù)法規(guī)、紀(jì)檢監(jiān)察、企業(yè)文化等企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的思路和舉措，讓自己盡快成長(zhǎng)為公司的一員?！胺e小流成江河”，通過(guò)近一周的持續(xù)學(xué)習(xí)和熟悉企業(yè)情況，我逐漸完成了角色的轉(zhuǎn)換，逐步進(jìn)入了工作狀態(tài)。
今次實(shí)習(xí)沒(méi)有酬勞，但是卻讓我思想上上升到了另一個(gè)層次，腦子里面如果是沒(méi)有東西，永遠(yuǎn)會(huì)被這個(gè)社會(huì)淘汰。在如今這個(gè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，每天有數(shù)名人才在彷徨自己的前路，每天也有很多家企業(yè)為招不到人才而發(fā)愁，他們的契合點(diǎn)值得我們深思，究竟我們應(yīng)該具備怎樣的素質(zhì)才能在有一席之地，社會(huì)有分工，有專才和通才，現(xiàn)在既需要專才，如果你有一技之長(zhǎng)，永遠(yuǎn)不會(huì)餓死，如果你是復(fù)合型人才，“百事通”現(xiàn)在也很吃香。如果你同時(shí)擁有高等教育，良好的素質(zhì)修養(yǎng)，即知識(shí)結(jié)構(gòu)，口頭表達(dá)，外語(yǔ)能力，筆頭功夫，待人處事人品，加上你有姣好的容貌，你幾乎不用發(fā)愁，因?yàn)榫蜆I(yè)大門為你而開，當(dāng)然，要配合天時(shí)地利，運(yùn)氣也是成才之路必不可少的因素。
有自己的圈子，近朱者赤，近墨者黑，如果你身邊朋友素質(zhì)不夠高，那你很快也成為庸才，力爭(zhēng)上游，起碼你身邊也要有跟你志同道合的人，所謂道不同，而不相為謀。慶幸我身邊有許多關(guān)心我的，人品很好，有能力的好朋友使我成為一個(gè)小公主，雖然天性天真的性格令我常常吃虧，但是有這些能夠獨(dú)當(dāng)一面的朋友，一直在身邊提點(diǎn)我，也從他們身上學(xué)到很多東西，無(wú)論做人還是處事。
每個(gè)人都需要有團(tuán)隊(duì)意識(shí)。這次實(shí)習(xí)我們的任務(wù)很多，壓力不也很大，壓力讓我們更加團(tuán)結(jié)，也讓我們成為好朋友，這一點(diǎn)是我這次最珍貴的收獲，雖然彼此有時(shí)有些暗涌，但是我們還是團(tuán)結(jié)向外，擁有高度的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，這是我們學(xué)人力資源的十分需要的素質(zhì)。
走到社會(huì)工作，一定要懂得靈活應(yīng)用，社會(huì)沒(méi)我們想象的復(fù)雜，但也沒(méi)大學(xué)里那么單純，更重要的是隨機(jī)應(yīng)變，根據(jù)實(shí)際情況把決策或計(jì)劃改變。出去不能把自己要求太高，因?yàn)槠谕酱?，失望可能?huì)越大，但適當(dāng)?shù)钠谕c渴望是非常必要的。時(shí)間是靠自己擠出來(lái)的，很多情況下我們的時(shí)間總覺(jué)得不夠用，但是如果把自己逼下，是可以擠出時(shí)間，或者說(shuō)我們可以在同一時(shí)間里做更多的事情。這次經(jīng)理給的好多任務(wù)都是很緊張的，沒(méi)有辦法，晚點(diǎn)下班，早點(diǎn)上班，如果還是不行，就只有加班了。我是無(wú)酬勞動(dòng)，加班自然也沒(méi)有加班工資，但是我必須加班完成，因?yàn)槲业哪康木褪菍W(xué)習(xí)。只有完成任務(wù)，我才知道怎么做。這樣才可以學(xué)到知識(shí)。
我發(fā)現(xiàn)，我們最缺的就是人事勞動(dòng)及其他法律法規(guī)政策以及有效溝通(含心理咨詢)這兩大模塊，企業(yè)中最常出現(xiàn)這兩方面的問(wèn)題，而這兩大模塊往往是最難處理的，因?yàn)樯霞?jí)總會(huì)選擇逃避而讓你去處理，而這也正是考核我們的真正能力。其他模塊如培訓(xùn)，招聘與錄用等一系列模塊我們學(xué)的知識(shí)就夠用了，通過(guò)平時(shí)多搞的課題就可以鞏固了。
此外，這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷還讓我發(fā)現(xiàn)，理論與實(shí)際的差距：其他專業(yè)的學(xué)生一樣，剛踏上社會(huì)的我躍躍欲試，大有氣吞山河之勢(shì)，因?yàn)槲移綍r(shí)學(xué)了好多好多的自己認(rèn)為出去能用的東西。但后來(lái)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)實(shí)際上我們看的只是基本理論學(xué)，尚未具有發(fā)展?jié)摿?，未能容入企業(yè)。學(xué)校主要是通過(guò)學(xué)習(xí)，掌握觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的思路和方法。據(jù)了解人力資源管理業(yè)務(wù)范圍將會(huì)愈來(lái)愈寬，專業(yè)分工也有細(xì)化的趨勢(shì)，但人事行政、事務(wù)操作和戰(zhàn)略管理在企業(yè)是少不了的。走進(jìn)企業(yè)才發(fā)現(xiàn)作為人力資源管理工作者一要熟悉國(guó)家人事勞動(dòng)及其他法律法規(guī)政策，二要掌握最新的人力資源管理理論和技術(shù)，三要具備戰(zhàn)略家的某些素質(zhì)，最重要的是能夠根據(jù)外界環(huán)境的變化和企業(yè)實(shí)際把學(xué)到的知識(shí)具體化。因?yàn)橹R(shí)老化速度已加快，企業(yè)外部環(huán)境變化更快更復(fù)雜，到社會(huì)上繼續(xù)學(xué)習(xí)才是理論與實(shí)際的結(jié)合辦法，大學(xué)課堂上學(xué)的都是理論知識(shí)，很多案例的分析其實(shí)也都不夠真實(shí)，而且還會(huì)失去現(xiàn)實(shí)意義。工作中的人力資源管理工作，很多方案如果用大學(xué)的理論知識(shí)來(lái)做，最后都實(shí)行不通的，甚至?xí)蝗P否定掉。
六、實(shí)習(xí)總結(jié)。
要認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在工作上爭(zhēng)創(chuàng)佳績(jī)。要成為一名合格的企業(yè)管理層員工，首要條件就是要成為業(yè)務(wù)上的骨干。對(duì)于剛剛走出大學(xué)校門參加工作的我來(lái)說(shuō)，首要任務(wù)就是要學(xué)習(xí)、熟練掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，始終以積極的工作態(tài)度、高度的責(zé)任感和只爭(zhēng)朝夕的精神投入到工作中;要在加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)，踏踏實(shí)實(shí)地做好本職工作，戒驕戒躁，爭(zhēng)取在自己的工作崗位上做出優(yōu)異的成績(jī)。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇十二
今年__月份，我來(lái)到了__酒店進(jìn)行為期__個(gè)月的實(shí)訓(xùn)工作，我在酒店實(shí)訓(xùn)的客房部分為客務(wù)部和房務(wù)部。房務(wù)部又由三個(gè)部分組成：樓層、洗衣部和pa部。樓層服務(wù)主要是由216套客房組成?？头糠?wù)設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目：獨(dú)立控制中央空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機(jī)及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國(guó)內(nèi)及國(guó)際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險(xiǎn)箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語(yǔ)音留言、擦鞋服務(wù)、喚醒服務(wù)、托嬰服務(wù)、24小時(shí)送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、兒童活動(dòng)室、地下車庫(kù)、酒店車隊(duì)服務(wù)、商務(wù)服務(wù)中心等。
在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
1、服務(wù)質(zhì)量。
務(wù)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說(shuō)：“你的一舉一動(dòng)都代表了我們天璽，你的形象就是我們天璽的形象。”“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們。”“只有真誠(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑?！?/p>
2、酒店文化。
飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。
3、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。
互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來(lái)了什么?它是一個(gè)很好的信息平臺(tái)。在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來(lái)思考或解決今天的問(wèn)題，不能以過(guò)去傳統(tǒng)的手法來(lái)操作今天的事業(yè)?；ヂ?lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰(shuí)先一步掌握信息，誰(shuí)就于市場(chǎng)。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng)，使無(wú)形服務(wù)有形化。
它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營(yíng)銷手段。酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享。
它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)?；ヂ?lián)網(wǎng)的到來(lái)，給酒店帶來(lái)了很多便利。它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)?；ヂ?lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng)，使全球營(yíng)銷成為可能?；ヂ?lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制，覆蓋了整個(gè)世界。酒店通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過(guò)網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購(gòu)買?；ヂ?lián)網(wǎng)營(yíng)銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍，大大提高了酒店的營(yíng)銷能力。
我通過(guò)這次為期六個(gè)月的實(shí)訓(xùn)工作，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)。同時(shí)，在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇十三
轉(zhuǎn)眼間入職酒店兩年多了，根據(jù)酒店工作安排，主要負(fù)責(zé)后勤傳菜部的傳菜工作，現(xiàn)將20__年上半年的工作情況工作總結(jié)匯報(bào)，并就20__下半年的工作打算簡(jiǎn)要概述：
一、后勤管理。
1、禮節(jié)禮貌、衣服整潔、微笑服務(wù)。
2、執(zhí)行上級(jí)的指令，按服務(wù)程度與標(biāo)準(zhǔn)，高效率準(zhǔn)確完成傳菜工作。
3、開支前了解當(dāng)班的傳菜任務(wù)，明確重要客人及要會(huì)的傳菜要求，傳菜過(guò)程中不斷檢查菜的質(zhì)量和數(shù)量，控制菜的質(zhì)量、溫度。根據(jù)客人的求控制傳菜的速度。
4、執(zhí)行上級(jí)指令，保質(zhì)保量，餐具和疏菜的清洗工作。
5、督導(dǎo)員工正確合理作用洗滌劑，將餐廳和廚房送來(lái)的，用過(guò)的餐具和用具清洗干凈并整齊地碼放在餐架上。做好公區(qū)清潔工作，在工作時(shí)應(yīng)注意安全操作。
6、隨時(shí)清理傳菜間和洗碗間環(huán)境衛(wèi)生，確保工作臺(tái)餐具架達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7、提高服務(wù)意識(shí)，提高效率，用餐高峰時(shí)期合理調(diào)配，明確各自工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。
二、員工日常管理。
1、對(duì)新員工，作培訓(xùn)工作，讓她們有良好心態(tài)，熟練掌握工作。
2、對(duì)員工進(jìn)行考核，了解員工的心理，相互溝通。
3、對(duì)優(yōu)秀員工進(jìn)行表章，提倡優(yōu)秀先進(jìn)的要學(xué)習(xí)，提倡團(tuán)隊(duì)精神。
三、工作中存在不足。
1、工作中不夠細(xì)節(jié)化，宴會(huì)多時(shí)主次不分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才現(xiàn)問(wèn)題的存在。
3、員工之間缺少生氣和活力。
1、做好后勤部門員工管理，制度爭(zhēng)明，分工明確。
2、員工之間多問(wèn)題相互學(xué)習(xí)，相互借簽，分享好的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，提高個(gè)人素質(zhì)和工作效率。
3、加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支，合理用水用電等。
4、做好與廚房及樓面的溝能工作。
5、強(qiáng)調(diào)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
6、做好食品安全衛(wèi)生，抓好各項(xiàng)安全管理。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇十四
一年短暫而又充實(shí)的實(shí)習(xí)生活結(jié)束了，在指導(dǎo)老師和律師所的精心指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)自己腳踏實(shí)地、勤奮努力的工作，學(xué)到很多，懂得了很多，真切感受到了律師職業(yè)中的個(gè)中滋味。
一、對(duì)律師職業(yè)的認(rèn)識(shí)更加深刻。
十年前立志成為一個(gè)律師，而今馬上就要變成現(xiàn)實(shí)，但是當(dāng)自己真正走進(jìn)律師行業(yè)的時(shí)候，才知道并非如自己最初想象的那樣美好。經(jīng)過(guò)一年的實(shí)習(xí)，讓我真正認(rèn)識(shí)了律師職業(yè)的現(xiàn)狀，使我從內(nèi)心深處明白，做為一名律師一定要遵守法律，信仰法律，遵守職業(yè)道德，在律師工作的任何一個(gè)環(huán)節(jié)中始終都要堅(jiān)持誠(chéng)信原則，認(rèn)真遵守律師執(zhí)業(yè)行為規(guī)范，作為一個(gè)法律人，應(yīng)當(dāng)做社會(huì)守法誠(chéng)信的表率。
二、具備良好的專業(yè)知識(shí)技能、嚴(yán)謹(jǐn)敬業(yè)的執(zhí)業(yè)精神是做好律師的基礎(chǔ)。
書本的知識(shí)是死的，現(xiàn)實(shí)中的法律才是活的，才最真實(shí)。要想成為一名合格的律師，并不是有證就行，不但需要專業(yè)的知識(shí)和技能，還需要廣博的其他知識(shí)和良好的綜合素養(yǎng)。經(jīng)過(guò)一年的實(shí)習(xí)，我明白了以前的學(xué)習(xí)只是打了個(gè)基礎(chǔ)，要想成為一個(gè)合格的律師，必須具備終身學(xué)習(xí)的能力，律師行業(yè)是一個(gè)終生學(xué)習(xí)的職業(yè)。一年來(lái)，在指導(dǎo)老師和事務(wù)所的指導(dǎo)幫助下，我逐步熟悉了辦案流程，學(xué)會(huì)了如何與當(dāng)事人很好地溝通、交談、簽約，明白了不同類型案件的司法程序，熟悉了各種業(yè)務(wù)一般的辦案思路和方法。經(jīng)過(guò)實(shí)踐鍛煉，現(xiàn)在已經(jīng)基本具備了獨(dú)立辦案的能力。一年來(lái)，我被指導(dǎo)老師和所里的律師們這種認(rèn)真勤奮，嚴(yán)謹(jǐn)敬業(yè)的精神所打動(dòng)，感受到要成為一個(gè)合格的律師，這種精神必不可少。
三、走先博后專的發(fā)展道路才適合自己。
一年來(lái)，自己更多的學(xué)習(xí)了民訴和非訴業(yè)務(wù)，這讓我擴(kuò)大了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，對(duì)律師業(yè)務(wù)有了更全面的認(rèn)識(shí)。在今后的執(zhí)業(yè)過(guò)程中要加強(qiáng)刑訴方面的業(yè)務(wù)鍛煉，做到各種業(yè)務(wù)全面發(fā)展，為將來(lái)走專業(yè)道路做好準(zhǔn)備。
一年的實(shí)習(xí)收獲很多，缺乏的更多，從一名準(zhǔn)律師到一名小律師再到一名成功的律師，直至成為一名法治中國(guó)的建設(shè)者，是一個(gè)漫長(zhǎng)而艱辛的過(guò)程，需要付出一生的努力，只有不斷完善自己才能堅(jiān)持到最后。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇十五
xx酒店：xx酒店坐落于xx區(qū)xx開發(fā)區(qū)。地理位置優(yōu)越，交通方便，45分鐘的車程至xx機(jī)場(chǎng)，15分鐘的車程至xx機(jī)場(chǎng)。毗鄰商業(yè)區(qū)，地鐵一號(hào)線可達(dá)市中心各繁華商業(yè)區(qū)。酒店四周環(huán)境幽雅，是商務(wù)人士的理想選擇之地。
就讀于學(xué)院的我在學(xué)習(xí)了3年多的理論知識(shí)后，終于有踏上社會(huì)進(jìn)行實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)了。我于2020年xx月28在學(xué)校的安排下進(jìn)入xx大酒店實(shí)習(xí)，三個(gè)月先后在前臺(tái)和商務(wù)中心進(jìn)行學(xué)習(xí)。4月28號(hào)抵達(dá)酒店，和酒店負(fù)責(zé)人見(jiàn)面，辦了一些相關(guān)手續(xù)。
xx月29號(hào)上午開始進(jìn)行基本的培訓(xùn)和員工手冊(cè)的學(xué)習(xí)，并進(jìn)行考核。酒店負(fù)責(zé)人帶我們參觀酒店，了解各個(gè)部門，下午進(jìn)行工作安排，我被分到了前臺(tái)，主要負(fù)責(zé)收銀，隨后前臺(tái)經(jīng)理帶領(lǐng)我們了解我們工作的地方，并帶我們?nèi)ブ品款I(lǐng)工作服。
xx月30號(hào)開始進(jìn)行收銀工作的簡(jiǎn)單培訓(xùn)，直到這時(shí)才了解收銀工作的主要工作內(nèi)容和職責(zé)，說(shuō)實(shí)話當(dāng)時(shí)我比較害怕，收銀員工作不累但得萬(wàn)分細(xì)心，因?yàn)槭浙y工作直接和錢打交道，不容一絲馬虎。前臺(tái)作為酒店的第一接待部門，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。
前臺(tái)的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費(fèi)用結(jié)算，客人答疑及服務(wù)要求處理，電話轉(zhuǎn)接，業(yè)務(wù)。另外前臺(tái)作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺(tái)，因此前臺(tái)還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中心進(jìn)行工作。
xx月4號(hào)我開始正式在前臺(tái)工作，我作為實(shí)習(xí)生只是看前輩們?nèi)绾尾僮?，并認(rèn)真做好筆記，一個(gè)星期之后慢慢對(duì)工作有了一定的了解。起初我并不敢和客人接觸，因?yàn)楹ε鲁鲥e(cuò)，自己也明白應(yīng)該親自操作才能學(xué)到更多的東西，但總是不能說(shuō)服自己，收銀工作需要更謹(jǐn)慎，更多的吸收經(jīng)驗(yàn)，迅速成長(zhǎng)。后來(lái)終于在前輩們的幫助下開始實(shí)踐操作，雖然經(jīng)常出錯(cuò)，不過(guò)學(xué)到的東西越來(lái)越多，半個(gè)月后，我已經(jīng)基本熟悉收銀工作的流程，并順利幫助客人退房，兌換外幣等。每天帶著疲憊的身子回到宿舍，躺下就再也起不來(lái)了，渾身酸疼得發(fā)軟，腿腳發(fā)脹的社會(huì)奠定了基礎(chǔ)。
這次實(shí)習(xí)讓我明白了很多道理：在工作崗位上要有強(qiáng)烈的責(zé)任感，對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé)，對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)。當(dāng)天的工作必須當(dāng)天完成，如果出了差錯(cuò)，必須為自己的失誤負(fù)責(zé)。在工作中要不怕辛苦，不怕困難，要有毅力，有耐心，才能將工作做好做完。
這次實(shí)習(xí)讓同學(xué)之間增進(jìn)了距離，讓我們知道合作的重要性。實(shí)習(xí)時(shí)每個(gè)大學(xué)生都會(huì)擁有的一段難忘的經(jīng)歷，讓我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)會(huì)了很多在課本上沒(méi)有的東西，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。
1、服務(wù)意識(shí)的提高。
對(duì)于飯店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是它的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象。通過(guò)飯店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人保持微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高。
經(jīng)過(guò)了半個(gè)多月的實(shí)習(xí)，使我們對(duì)飯店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定地了解。禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，飯店更加如此。要敢于開口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理、不能辦到，也應(yīng)該要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫客人尋求其他解決方法。
1、實(shí)習(xí)才剛剛開始。
實(shí)習(xí)雖然只是我學(xué)生生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是以掙得薪酬為目標(biāo)，而是時(shí)刻以一個(gè)中學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì)工作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人。僅有一顆愛(ài)心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí)，服務(wù)別人的意識(shí)。也許自己以后不一定在服務(wù)行業(yè)內(nèi)就業(yè)，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會(huì)的意識(shí)將永存。
2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了飯店的組織構(gòu)架和業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
3、實(shí)習(xí)與未來(lái)的就業(yè)。
實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社會(huì)的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
感謝學(xué)校和實(shí)習(xí)單位給了我這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，這次實(shí)習(xí)給了我一個(gè)鍛煉的機(jī)會(huì)，讓我開闊了眼界。以后我會(huì)繼續(xù)努力，繼續(xù)學(xué)習(xí)，豐富知識(shí)，提高自己的綜合能力。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇十六
回顧實(shí)訓(xùn)生活，感觸是很深的.，收獲是豐碩的。實(shí)訓(xùn)中，我采用了看、問(wèn)等方式，對(duì)偉柏花園管理處的物業(yè)管理工作的開展有了進(jìn)一步的了解，分析了管理處開展物業(yè)管理有關(guān)工作的特點(diǎn)、方式、運(yùn)作規(guī)律，并寫下了自己的實(shí)訓(xùn)心得。
今年一月十八日下午開始，我在美佳物業(yè)偉柏花園進(jìn)行了物業(yè)管理實(shí)訓(xùn)工作。在實(shí)訓(xùn)期間，我依次對(duì)設(shè)施管理、事務(wù)管理、保安管理進(jìn)行了實(shí)訓(xùn)。在實(shí)訓(xùn)中，我在管理處指導(dǎo)老師的熱心指導(dǎo)下，積極參與物業(yè)管理相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的物業(yè)管理理論知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作，用理論知識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐驗(yàn)證所學(xué)的物業(yè)管理理論，探求物業(yè)管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。簡(jiǎn)短的實(shí)訓(xùn)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過(guò)實(shí)訓(xùn)，使我對(duì)物業(yè)管理工作有了深層次的感性與理性的認(rèn)識(shí)。
一、加強(qiáng)人力資源管理，創(chuàng)“學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型”企業(yè)。
嚴(yán)把員工招聘關(guān)。美佳物業(yè)在招聘管理人員須畢業(yè)于物業(yè)管理專業(yè);招聘維修人員須具備相關(guān)技術(shù)條件的多面手，并持有《上崗證》;招聘安保人員須屬退伍軍人，對(duì)其身高、體能、知識(shí)、品格、心理素質(zhì)等都進(jìn)行嚴(yán)格考核挑選。
從實(shí)際出發(fā)，管理處嚴(yán)格參照l(shuí)s09000質(zhì)量體系運(yùn)作，制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度和崗位規(guī)程、工作標(biāo)準(zhǔn)、考核標(biāo)準(zhǔn)。管理處根據(jù)員工的工作職責(zé)，制定全方位的上級(jí)、平級(jí)、下級(jí)的360度考核辦法;制定量化考核標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行定性和定量考核相結(jié)合，增強(qiáng)了考核的可操作性，減少考核時(shí)人為因素的影響;建立完善考核機(jī)制，實(shí)行末位淘汰制，避免了考核走過(guò)場(chǎng)的現(xiàn)象，通過(guò)考核機(jī)制的建立，增強(qiáng)了員工的危機(jī)感、緊迫感，促使員工不斷提高自身素質(zhì)。
做好員工的入職、在職培訓(xùn)工作。美佳物業(yè)對(duì)新招聘的員工進(jìn)行上崗前的相關(guān)培訓(xùn)工作，使員工對(duì)小區(qū)的基本情況、應(yīng)開展的工作心中有數(shù)，減少盲目性;隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，知識(shí)、技能的不斷更新，對(duì)在職員工提供各類專業(yè)性的培訓(xùn)機(jī)會(huì)。美佳物業(yè)提倡“工作就是學(xué)習(xí)，工作就是創(chuàng)新”，每位員工都爭(zhēng)做“學(xué)習(xí)型、創(chuàng)新型”員工，員工中形成了一種積極向上的比幫趕超的競(jìng)爭(zhēng)氛圍。從而，使員工個(gè)人素質(zhì)得以提高，管理處的管理服務(wù)水平和管理效益得以提高，樹立了良好的企業(yè)形象。
二、培育自身核心專長(zhǎng)，創(chuàng)特色服務(wù)，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。
在實(shí)訓(xùn)中，我看到一套由沿海集團(tuán)、易建科技、美佳物業(yè)合作自行設(shè)計(jì)開發(fā)的“一站式物業(yè)管理資迅系統(tǒng)”物業(yè)管理服務(wù)軟件。該軟件包括：“一站式客戶服務(wù)、一站式資迅管理、一站式數(shù)碼社區(qū)”三大體系，是一個(gè)利用網(wǎng)絡(luò)、電子商務(wù)、科技手段來(lái)提高物業(yè)管理水平和服務(wù)質(zhì)量，有效地開發(fā)、整合、利用客戶資源的資迅系統(tǒng)。管理處全面提倡“一站式服務(wù)”、“最佳保安”的特色管理服務(wù)。從而，實(shí)現(xiàn)了高效的管理運(yùn)作，解決了業(yè)主的奔波之苦，創(chuàng)造了一種無(wú)微不至、無(wú)所不在的服務(wù)，提升了服務(wù)效率，提高了業(yè)主滿意度，提升了物業(yè)管理服務(wù)的水平和服務(wù)質(zhì)量，最終提升了公司在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
三、重視物業(yè)管理的重要基礎(chǔ)工作——設(shè)備管理。
對(duì)于設(shè)備管理，我在實(shí)訓(xùn)中看到，管理處著重建立和完善設(shè)備管理制度;對(duì)各類設(shè)備都建立設(shè)備卡片;做好設(shè)備的日常檢查巡視，定期進(jìn)行檢查、保養(yǎng)、維修、清潔，并認(rèn)真作好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。如對(duì)水池、水箱半年清洗消毒一次，進(jìn)行水質(zhì)化驗(yàn)，以保證水質(zhì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);發(fā)電機(jī)每月試運(yùn)行一次;消防泵每月點(diǎn)動(dòng)一次，以確保發(fā)生火災(zāi)險(xiǎn)情時(shí)，消防泵能正常使用。等等。
四、推行“顧客互動(dòng)年”，促進(jìn)公司與業(yè)主之間的良性互動(dòng)。
美佳物業(yè)在與業(yè)主關(guān)系管理方面，在實(shí)訓(xùn)中我了解到，在20__年美佳重點(diǎn)開展了“顧客互動(dòng)年”活動(dòng)。成立了美佳俱樂(lè)部，設(shè)立新生活服務(wù)中心，開通客戶服務(wù)熱線，及根據(jù)小區(qū)居住的業(yè)主不同的年齡、不同的愛(ài)好與興趣、不同的層次等，有針對(duì)性地開展日常的社區(qū)活動(dòng)與主題活動(dòng)。如：三月份，開展了學(xué)雷鋒義務(wù)服務(wù)活動(dòng);“六一”兒童節(jié)，與幼兒園聯(lián)誼開展游戲活動(dòng);十月份，組織小區(qū)業(yè)主觀看露天電影;十二月份，圣誕節(jié)由圣誕老人派發(fā)圣誕禮物……通過(guò)開展各類豐富多彩的互動(dòng)活動(dòng)，加強(qiáng)了公司與業(yè)主、業(yè)主與業(yè)主之間的溝通交流，創(chuàng)建了互動(dòng)的顧客關(guān)系，營(yíng)造了濃厚的社區(qū)氛圍和良好的居住環(huán)境。
五、管理處一道亮麗的風(fēng)景線——安保隊(duì)伍。
管理處的保安管理設(shè)大堂崗、巡邏崗、監(jiān)控崗、指揮崗，崗與崗之間密切聯(lián)系，對(duì)小區(qū)實(shí)行24小時(shí)的安全保衛(wèi)。建立并完善各項(xiàng)治安管理規(guī)章制度;對(duì)新招聘的安保員進(jìn)行上崗前崗位的基本培訓(xùn)。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇十七
回顧20xx年，餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)確指導(dǎo)下，在其他部門的密切配合和大力支持下，通過(guò)部門全體員工的共同努力，圍繞酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)任務(wù)，以及相關(guān)考核標(biāo)準(zhǔn)的要求，同時(shí)，部門以酒店展開“雙創(chuàng)”活動(dòng)為契機(jī)，從促規(guī)范、講質(zhì)量、比素質(zhì)、樹形象做起，特別是在9月x日，酒店順利通過(guò)評(píng)定委員會(huì)的驗(yàn)收，“四星”，掛牌成功以來(lái)，部門的管理和經(jīng)營(yíng)收入都得到很大的提升。為實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理，進(jìn)一步鞏固“雙創(chuàng)”的成果，為進(jìn)一步總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)、改進(jìn)工作措施，促動(dòng)部門工作提升，現(xiàn)將全年部門所做的工作總結(jié)如下：
一、圓滿完成年度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
按酒店餐飲部的全年經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)為1000萬(wàn)元。全年實(shí)際完成營(yíng)業(yè)收入12845854元，其中職工餐廳收入為20xx51元，客餐廳收入為9102836元，酒飲類收入為3181185元，香煙收入為251288元，其他收入為109194元，完成全年計(jì)劃1000萬(wàn)的129%。
從今年的經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，今年比上年增加了6882041元。增長(zhǎng)幅度為53％.其中客餐廳增加33220元，增長(zhǎng)幅度為36％.職工餐廳增加18369元，增長(zhǎng)幅度為9％。
二、順利作好日常各項(xiàng)接待。
全年共接待客人14786桌（134577人），其中高檔宴席2789桌（26884人），會(huì)議3573桌（34532人），宴席14506桌（146573人），零客7610桌（76001人），綜合臺(tái)面利用率為31%。與上年相比全年進(jìn)餐量增加18741桌（192742人）。
三、嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)管理制度。
2、完善部門會(huì)議制度，按照酒店要求，部門堅(jiān)持召開每日班前班后會(huì)、每周管理人員例會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析及菜品研討會(huì)等，即時(shí)地溝通部門工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即時(shí)分析，合理處理，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
3、堅(jiān)持部門培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，首先明確了培訓(xùn)要具有＂目的性＂、＂實(shí)用性＂、＂時(shí)間性＂的指導(dǎo)思想。其次，指定專人負(fù)責(zé)，制定了培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，以老帶新的方式，在服務(wù)實(shí)行中“一對(duì)一”的培訓(xùn)，在班前會(huì)上適時(shí)的實(shí)行新菜品、酒飲的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)；班后會(huì)把當(dāng)天服務(wù)中發(fā)現(xiàn)的案例實(shí)行分析，講評(píng)。通過(guò)培訓(xùn)部門部分員工的服務(wù)技能得到很大的提升。
4、強(qiáng)化酒店的意識(shí)，自酒店開始創(chuàng)“四星”以來(lái)，部門就要求所有員工，提升理解，以自己是一名高酒店的一員而自豪，在工作中努力在對(duì)客服務(wù)的技巧和意識(shí)上下功夫，以為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值為服務(wù)宗旨。
四、發(fā)動(dòng)大眾實(shí)現(xiàn)全員營(yíng)銷。
在部門內(nèi)部，鼓勵(lì)員工全員營(yíng)銷，個(gè)個(gè)都做營(yíng)銷員，通過(guò)清收帳款，會(huì)議接待等機(jī)會(huì)，隨時(shí)與客人保持聯(lián)系，增強(qiáng)聯(lián)絡(luò)，增加客源，部門部分員工擁有了自己的?？停芍苯訛榭腿擞喎块g消費(fèi)。對(duì)老客戶給他們以賓至如歸的感覺(jué)，給他們更多的.個(gè)性化服務(wù)，部門對(duì)來(lái)店過(guò)生日的客人即時(shí)贈(zèng)送了鮮花或蛋糕，合理推銷餐飲以外的酒店項(xiàng)目。比如，客人用餐完畢后，介紹客人在康樂(lè)場(chǎng)所消費(fèi)，幫客人預(yù)定客房等。擴(kuò)大了酒店的收入渠道。發(fā)揮部門的窗口作用，利用宴席接待量大的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)發(fā)放聯(lián)系卡片，主動(dòng)介紹和朋友推薦等方式，推銷部門的包房接待以及客房、會(huì)議室服務(wù)。很多員工已具備宣傳酒店的水平。
部門全年還做了很多的工作，比如經(jīng)常的組織員工活動(dòng)，活躍員工業(yè)余生活；關(guān)心部門困難員工，集體捐助有難同事；員工拾金不昧等，但在很多方面還存有不足，更需要總結(jié)和分析，促動(dòng)下步工作。
一、內(nèi)部管理有待增強(qiáng)。
1、本年度部門發(fā)生多起員工糾紛，上半年職工餐廳廚師與前廳員工發(fā)生了打斗事件，下半年管理人員與員工發(fā)生打架事件，員工與廚師發(fā)生矛盾等，這些給部門及酒店帶來(lái)了極大的負(fù)面影響，嚴(yán)重影響了部門的有序管理，事件發(fā)生后，酒店、部門并已做了相對(duì)應(yīng)的處理，并在部門針對(duì)以上事件實(shí)行了討論和分析，要求員工相互尊重，相互寬容，避免類似問(wèn)題發(fā)生，做到前車之鑒，后事之師。
2、部門物質(zhì)管理需優(yōu)化，比如餐廳的餐具、杯具器皿都出現(xiàn)破損仍然使用；部分設(shè)施設(shè)備使用不當(dāng)，維護(hù)即時(shí)導(dǎo)致?lián)p壞無(wú)法使用；部分用品配備不齊將就使用；規(guī)格型號(hào)不一湊合使用；新舊物資混合使用等問(wèn)題，使部門在服務(wù)接待中出現(xiàn)眾多質(zhì)量問(wèn)題。針對(duì)此項(xiàng)問(wèn)題，部門將在近期實(shí)行全面清查，即時(shí)補(bǔ)充、修復(fù)、完善。
3、部門內(nèi)部銜接不清晰，在接待中，經(jīng)常出現(xiàn)工作失誤，特別是吧臺(tái)的服務(wù)員，在聯(lián)系客戶、收銀接待、上傳下達(dá)方面出現(xiàn)誤差，影響整體的餐飲接待。針對(duì)此項(xiàng)，部門嚴(yán)格要求，準(zhǔn)備采用末尾淘汰，用合適的人來(lái)做適合事。
4、執(zhí)行力有待強(qiáng)，部分管理人員辦事效率不高，工作請(qǐng)示匯報(bào)不即時(shí)，工作協(xié)調(diào)不合理，導(dǎo)致部門很多工作處于被動(dòng)局面。此問(wèn)題要從小事開始，嚴(yán)格要求，循序漸進(jìn)，逐步提升。
二、菜品開發(fā)不即時(shí)。
酒店后廚沒(méi)有自己的特色菜，或者說(shuō)是拿手菜、“看家菜”，菜品更新即時(shí)，不能適合外界客人的需求，廚師工藝不全面，協(xié)調(diào)配合不默契。導(dǎo)致部分賓客對(duì)酒店的菜品不滿意。針對(duì)此項(xiàng)，要求廚師集思廣意，用心鉆研，通過(guò)品嘗、考察、挖掘來(lái)推出新菜、特色菜、當(dāng)家菜。并做到即時(shí)更新。以優(yōu)質(zhì)服務(wù)和美味的食品來(lái)吸引更多的賓客。
三、員工素質(zhì)參差不齊。
部分員工業(yè)務(wù)素質(zhì)不精，服務(wù)技能不熟，靈活性不強(qiáng)都直接影響了酒店的服務(wù)質(zhì)量，特別是在客人多，標(biāo)準(zhǔn)高的接待中，更顯部門員工水平的薄弱。這是制約我們提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的頸瓶?！皢T工素質(zhì)不高不是我們的責(zé)任，但提升員工素質(zhì)是我們的責(zé)任”，在下工作中，只有通過(guò)培訓(xùn)逐步提升員工的整體素質(zhì)。
四、酒店意識(shí)要增強(qiáng)。
雖然酒店現(xiàn)在已經(jīng)是掛了“四星”的高酒店，但是，員工沒(méi)有達(dá)到“四星”級(jí)的員工，整體意識(shí)、服務(wù)意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、主人翁意識(shí)等未得到體現(xiàn)和發(fā)揮。正如有些客人的評(píng)價(jià)那樣，酒店的硬件是一流的，但服務(wù)是要提升的。在下步工作中從招聘入手，從入職培訓(xùn)開始，從部門情況介紹到正式上崗全過(guò)程上，來(lái)培養(yǎng)員工的酒店意識(shí)，讓員工了解酒店行業(yè)，熟悉自己工作的酒店，在自己喜歡的酒店中工作。
以上是對(duì)部門全年的一個(gè)總結(jié)，在很多方面分析的不透，總結(jié)的深刻，但就上述的問(wèn)題，部門將以合理的安排，有力的措施去改進(jìn)，為下一年的更大豐收而準(zhǔn)備。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇十八
市區(qū)的一所五星酒店。包間墻上的壁畫具有獨(dú)特的風(fēng)情，國(guó)際品質(zhì)的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。
雖然我們只在酒店進(jìn)行為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔(dān)的是團(tuán)隊(duì)客人和散的用餐，有時(shí)候也承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名，工作比較繁忙。
酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8時(shí)工作制，一個(gè)月休息4天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時(shí)和晚上4小時(shí)，這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但每個(gè)月都會(huì)有個(gè)中提成，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
1、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國(guó)連鎖店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
2、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，在餐廳實(shí)習(xí)的一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的切身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
3、建立一套公開透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
酒店實(shí)習(xí)的日子結(jié)束了，這次酒店實(shí)習(xí)也是本人的第一次專業(yè)見(jiàn)習(xí)?？偟膩?lái)說(shuō)，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西。除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道；同時(shí)，更讓我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；更為重要的是，在工作中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點(diǎn)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
酒店實(shí)訓(xùn)情況的個(gè)人心得總結(jié)篇十九
20__年5月份，這是一個(gè)“大病初愈”的月份。雖然國(guó)外的疫情還未平復(fù)，但我國(guó)的疫情基本上已經(jīng)塵埃落定了。不過(guò)我們畢竟是酒店，人來(lái)人往是再正常不過(guò)的事情，對(duì)于輸入性病例的控制，在這個(gè)月也依然是重點(diǎn)工作，為了保證酒店的正常運(yùn)營(yíng)，本月本人做了以下方面的工作：
一、聽(tīng)從經(jīng)理安排進(jìn)行入店人員檢查。
這個(gè)月和前幾個(gè)月一樣，依舊嚴(yán)格按照經(jīng)理安排的，對(duì)所有入店人員進(jìn)行檢查，不放過(guò)任何一個(gè)有可能帶進(jìn)病菌的漏洞，以確保酒店內(nèi)所有人員的安全。在整個(gè)檢查的過(guò)程中，本人認(rèn)真嚴(yán)肅對(duì)待這項(xiàng)工作，過(guò)去幾個(gè)月是，這個(gè)月依舊是，本人秉承寧可付出更多的時(shí)間精力，也不要因?yàn)橐粫r(shí)疏忽而造成不堪設(shè)想后果的原則，嚴(yán)格對(duì)待這項(xiàng)檢查工作。
二、進(jìn)行酒店每層樓每間房深度清潔。
這個(gè)月從五一勞動(dòng)節(jié)開始，我們所有酒店員工都積極響應(yīng)酒店的號(hào)召，一起進(jìn)行酒店的深度清潔工作。從每層樓到每間房，我們都盡可能地認(rèn)真對(duì)待，消滅所有可能會(huì)引起來(lái)店住宿人員產(chǎn)生任何疾病的細(xì)菌和病菌，用這樣的方式確保我們酒店是一間來(lái)店人員都大可放心入住或用餐的酒店。這項(xiàng)工作聽(tīng)起來(lái)容易，做起來(lái)難，僅僅這一項(xiàng)工作，本人和其他同事就進(jìn)行了差不多十來(lái)天的整理與打掃，不過(guò)收獲了一個(gè)干凈整潔的酒店環(huán)境，我們這些酒店員工也就都為自己的勞動(dòng)感到欣慰了。
三、積極參加酒店新一輪的禮儀培訓(xùn)。
5月是上半年的倒數(shù)第二個(gè)月，按照酒店的慣例，酒店依舊組織開展了酒店禮儀相關(guān)的培訓(xùn)。本人沒(méi)有覺(jué)得自己禮儀已經(jīng)好到可以不需要再培訓(xùn)，于是積極報(bào)名參加了酒店新一輪的禮儀培訓(xùn)。在這一輪的酒店禮儀培訓(xùn)中，本人意識(shí)到許多過(guò)去學(xué)會(huì)的禮儀，因?yàn)橐咔榈脑颍梦词褂?，現(xiàn)在差不多都忘記了，如果沒(méi)有這新一輪的酒店禮儀培訓(xùn)，或許本人還真不能算是一個(gè)合格的酒店工作人員了。這樣的培訓(xùn)可以常開，既有利于酒店員工的素質(zhì)增加，也有利于酒店的整體素質(zhì)得到提高。
以上就是本人這個(gè)5月在酒店里進(jìn)行的重點(diǎn)工作，雖然不見(jiàn)得是什么了不起的工作，但本人作為酒店里的一顆螺絲釘，能夠維持酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，能夠給酒店帶來(lái)利益，本人的工作也就值得了。
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