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餐飲消防安全應急預案篇一
消防安全工作是確保公司正常的生產(chǎn)、生活秩序的保證，也直接關系我公司交通運輸事業(yè)的發(fā)展和旅客生命財產(chǎn)的安全以及社會的穩(wěn)定，為了能更好地使我公司的安全防范于未然或在出現(xiàn)不安全隱患時能妥善及時地處置，我公司對此十分高度重視，根據(jù)上級各有關部門的要求和文件精神，并結合公司實際，制定了消防安全應急預案。
本轄區(qū)內(nèi)嚴格按照消防部門的要求，按規(guī)定共配置了各類滅火器68只，消防栓8處，消防水帶10條。平時由公司的稽查保衛(wèi)科負責檢查各類消防設施的狀態(tài)，堅持每月不少于一次的檢查，詳細分布情況見（附件一）。
主要有修理廠在修理時使用電焊時因直接與車輛的油類接觸出現(xiàn)的火災隱患現(xiàn)象；危險品修理車區(qū)和停車區(qū)可能因一些危險物品的泄漏或與其他物品接觸后發(fā)生化學反應而導致易燃、易爆或腐蝕等情況；行李房、貨運倉庫、檔案室、票證室等地方的易燃物品較多。
1、公司成立了以總經(jīng)理梁力平同志為組長，以金陽、尹寶法副總經(jīng)理為副組長，以公司各部門負責人為成員的安全消防工作領導小組。由總經(jīng)理全面負責對全公司安全消防工作的統(tǒng)一部署和領導，做到職責分明，層層抓好落實。
2、由公司稽查保衛(wèi)科進行經(jīng)常性地對公司的整個轄區(qū)以及車輛的消防設施和生產(chǎn)、生活中的安全狀況進行定期或不定期的進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時落實予以整改，堅決將一切不安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。
3、組建消防應急救援隊伍，由稽查保衛(wèi)組織實施和演練；負責事故現(xiàn)場的保護、人員的疏散和物品的保管。
4、安全消防領導小組下設應急救援辦公室：設在稽查保衛(wèi)科，辦公室主任由稽查保衛(wèi)科負責人兼職。負責公司安全消防事故的協(xié)調(diào)處置和領導小組的日常工作，負責有關數(shù)據(jù)的統(tǒng)計與上報工作。
指揮系統(tǒng)：
副指揮：
尹寶法：
成員：
在啟動應急預案時，要嚴格服從工作指揮部的統(tǒng)一指揮。并一邊做好現(xiàn)場了解和記錄，一邊向上級有關部門和領導匯報情況。
對在突發(fā)應急工作中涌現(xiàn)出的好人好事要予以表彰。但對在執(zhí)行應急處置預案中工作不力、玩忽職守而導致險情擴大或產(chǎn)生嚴重后果的，將嚴肅追究有關部門領導和當事人的責任，決不姑息遷就。
餐飲消防安全應急預案篇二
為了做好小區(qū)消防工作，確保小區(qū)人身生命財產(chǎn)安全，落實消防工作“以防為主，防消結合”的基本原則，應付突發(fā)的'火災事故，特制定本預案：
小區(qū)滅火和應急疏散工作由安全組（滅火組、疏散組、救援組、警戒組）、設備組、后勤組（通信聯(lián)絡組、安全防護救護組組成），具體分工如下：
1、滅火組：由當班護衛(wèi)隊巡邏員和義務消防員組成，滅火組主要負責本小區(qū)一般初級火災的撲救工作。
2、疏散組：由當班門崗和護衛(wèi)隊義務消防員組成，負責火災時人員的安全疏散。
3、警戒組：由護衛(wèi)隊接班隊員組成，負責維護小區(qū)秩序，疏散人群。
4、救援組：由護衛(wèi)隊接班隊員組成，負責火災時人員傷亡、財產(chǎn)搶救工作。
（二）設備組：由小區(qū)機電部組成機電部負責人任設備組組長，負責小區(qū)監(jiān)控中心設備和小區(qū)所有設施設備正常運行工作。
（三）后勤組（通信聯(lián)絡組、警戒組、安全防護救護組）：由管理處客服部、清潔部組成，任后勤總組長，負責通信聯(lián)絡及各部門工作的統(tǒng)一協(xié)調(diào)。
1、通信聯(lián)絡組：由管理處前臺值班人員組成，負責接聽電話，保持通信暢通。
2、安全防護救護組：由清潔部人員組成，清潔部主管任組長，負責火災時車輛、醫(yī)療救護等后勤保障工作。
1、報警監(jiān)控中心值班人員要堅守工作崗位，對小區(qū)的重點要害部位進行動靜態(tài)全方位24小時監(jiān)控。
2、監(jiān)控中心收到監(jiān)控區(qū)的火警信號及火警電話后，應立即用對講機通知護衛(wèi)隊值班人員、巡邏員趕赴現(xiàn)場，并電話通知值班領導。
3、值班人員趕赴現(xiàn)場后，如未發(fā)生火災，應查明警示信號的報警原因，并做詳細記錄。
4、如有火災發(fā)生，應根據(jù)火情，立即撥打“119”報告消防隊，并將信息反饋監(jiān)控報警中心，同時進行滅火及疏散工作。
5、監(jiān)控中心根據(jù)火災情況，調(diào)集有關人員啟動滅火和應急預案。
1、為使滅火和應急疏散預案順利進行，護衛(wèi)隊應加強日常性檢查，確保消防通道暢通。
2、公共聚集場所（1樓大堂、1樓消防樓道出入口、地下室、樓頂）應保持消防通道暢通，出入口有明顯標志，消防通道及安全門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導圖例。
3、火災發(fā)生時，疏散引導人員應迅速趕赴火場，利用應急廣播指揮人群有組織地疏散。
4、疏散路線盡量簡捷，安全出口的利用要平均。
5、疏散引導組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。
1、當火災發(fā)生時要沉著冷靜，采用適當?shù)姆椒ńM織滅火、疏散。
2、對于能立即撲滅的火災要抓住戰(zhàn)機，迅速消滅。
3、對于不能立即撲滅的火災，要采取“先控制，后消滅”的原則，先控制火勢的蔓延，再開展全面撲救，一舉消滅。
4、火場如有人受到圍困，要堅持“先救人，后救火”的原則，全盤考慮，制定滅火疏散方案。
5、火場撲救要采取“先重點，后一般”的原則。
6、火災撲救要服從火場臨時指揮員的統(tǒng)一指揮，分工明確，密切配合，當消防人員趕到后臨時指揮員應將火場現(xiàn)場情況報告消防人員，并服從消防人員統(tǒng)一指揮，配合消防隊實施滅火、疏散工作。
7、火災撲救完畢，保衛(wèi)部門要積極協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災原因，落實“三不放過”原則，處理火災事故。
1、所有參加滅火與應急疏散工作的部門領導、工作人員應打開通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯(lián)絡組長的調(diào)遣。
2、后勤部通知值班電工在火場待命。
3、醫(yī)務室人員在現(xiàn)場及時救治火場受傷人員，必要時與地方醫(yī)院聯(lián)系救治工作。
4、疏散車輛，確保交通暢通。
5、后勤人員對被搶救、轉(zhuǎn)移的物資進行登記、保管，對火災損失情況協(xié)同有關部門進行清理登記。
餐飲消防安全應急預案篇三
1、宣傳學習并貫徹我國“預防為主，防消結合”的消防工作的基本方針，基本法規(guī)。
2、了解消防安全常識，火災撲救常識，重視安全，珍惜生命。
3、學會正確使用液化氣，煤氣，電器，掌握滅火方法，自救與逃生的方法，化險為夷，轉(zhuǎn)危為安。
消防安全常識，撲救常識，滅火方法。
掌握滅火方法。
1、師生搜集一些“消防安全事故”實例。
2、四瓶液化氣（小瓶），四個煤氣灶（?。?。
3、4臺小滅火器。
自主參與實踐、合作探究式。
（一）導入新課。
（1）教師講述兩個“火災案例”以引起學生注意。
案例一
2003年2月23日，河南省新野縣某小學四年級七名學生中午放學后，到學校附近的個體電氣焊修理部門前玩耍。其中1人出于好奇，用火柴點燃自制電石桶（乙炔發(fā)生器）的細鋼管口，引起爆炸。當場炸死2人，重傷1人，輕傷2人。
案例二
2005年4月5日上午，山西省某煤礦第二小學四年級共195名學生，在10名老師帶領下，到七、八里外的山上春游，發(fā)生因?qū)W生野炊引發(fā)大火，當場燒死學生29名，重傷1名，輕傷3名的惡性事故。
（2）學生分組討論（四人小組）“消防安全事故”實例，把所見所聞講述給同組同學聽，以增強火災預防意識，安全意識。
（二）分組討論
“消防安全”應注意的事項，火災撲救的方法，及逃生方法。
（1）校園防火應注意什么？
（2）如何使用液化氣、煤氣？
（3）如何使用電器？
（4）外出野炊應注意什么？
（5）發(fā)生火災時應如何報警？
（6）火災撲救有哪些方法？
（7）人身著火時如何自救？
（8）樓房著火如何逃生？
（9）山林著火如何逃生？
（三）小組代表分題發(fā)言。
（四）學習“消防安全常識”
教材全文，學習“火災撲救常識”全文。
（1）自學“消防安全常識”教材全文。
（2）男女生分組朗讀“火災撲救常識”教材全文。
（五）實踐活動：
1、分4人小組，讓學生實例操作怎樣安全使用液化氣、煤氣灶。
2、分4人小組，“用滅火器”演示如何“滅火”，讓學生實例操作如何使用“滅火器”。
餐飲消防安全應急預案篇四
為確保全體在校師生的生命財產(chǎn)安全，學校教育教學工作的順利開展，防范消防安全事故的發(fā)生，力保消防安全事故發(fā)生時損失減少，危害降低，能快速、高效、合理有序地處置消防事故，根據(jù)上級有關部門文件與會議精神和相關法律法規(guī)，結合我校消防環(huán)境建設與準備的實際，制定本預案。
組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：各班班主任。
組長負責定時召開消防安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。
副組長負責各具體負責組織對緊急預案的落實情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領導部署的各項任務。
領導組各組員具體負責火險發(fā)生時全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。
消防安全領導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯(lián)絡、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
（一）通訊組：組長：xxx。
成員：xxx。
（火險發(fā)生時，負責立即電話報告校消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，廣播告知全體學生，報險救災）。
（二）滅火組：組長：xxx。
成員：趙建平侯曉軍高峰郭克風（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、宿舍、圖書館和計算機房等地的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作）。
（三）搶救組：組長：xxx。
成員：xxx。
（負責做好及時送往醫(yī)院的準備工作，負責火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護）。
（四）緊急疏散組：組長：xxx。
成員：xxx。
（五）宿舍組：組長：xxx。
成員：xxx。
（負責學生宿舍各樓層學生逃生途徑與辦法的培訓與指導）；
（六）圖書室、微機室、儀器室和實驗室由李珍、郭克風、趙華珍負責消防安全與緊急情況下的學生疏散與逃生。
1、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導室內(nèi)人員進行有序疏散，并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領導組成員匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領導組成員接到報告后，要立即到達火情現(xiàn)場，并視火情撥打“119”報警求救。
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學校領導組領導，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時向“119”報警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握必要的方法，切實保證逃生師生的安全撤離。特殊位置，如圖書館、計算機中心必須特殊管理與培訓。
餐飲消防安全應急預案篇五
為貫徹《中華人民共和國消防法》，切實做好撲救火災的各項準備工作。做到一旦發(fā)生火災，按照預定方案進行撲救，疏散群眾，搶救國家財產(chǎn)，減少損失，防止發(fā)生混亂，特制定該預案。
1.2適用范圍。
適用于本單位消防安全應急管理工作及發(fā)生火災時的撲救和疏散等應急處置工作。
消防應急工作堅持“預防為主，防消結合”的消防安全工作方針，保護人員安全優(yōu)先，保護環(huán)境優(yōu)先，貫徹“常備不懈、統(tǒng)一指揮、高效協(xié)調(diào)、持續(xù)改進”的原則。
3.1重點消防部位。
庫房、通道、機械存放地、食堂、財務室、施工現(xiàn)場等為消防重點部位。
4.1為做好消防安全管理和處置工作，成立消防安全工作小組，按照分工分為指揮組、應急處置組、警戒疏散組、后勤保障組、救護組、通訊聯(lián)絡組。
4.2指揮組：組長：
副組長：
成員：
職責：
（2）負責人員、資源配備和應急隊伍的調(diào)動。
（3）負責事故應急的組織領導。
（4）協(xié)調(diào)事故現(xiàn)場有關工作。
（5）批準本預案的啟動與終止。
（6）事故狀態(tài)下,在最短時間到達現(xiàn)場，評估事故(事件)可能發(fā)展的方向，現(xiàn)場指揮各小組按部就班的履行自己的責任，做到臨危不亂，指揮有方，搶救得力，報警及時。
（7）事故信息的上報工作。
（8）負責保護事故現(xiàn)場及相關物證、資料。
（10）接受政府的指令和調(diào)動。
4.3應急處置組：組長：
成員：
職責：
（1）在統(tǒng)一指揮下，利用各種消防器材進行火災撲救工作。盡一切可能搶救人民群眾的生命和財產(chǎn)。
（2）在現(xiàn)場處置時確保人員安全，包括自身安全。
4.4警戒疏散組：組長：成員：
職責：
（1）負責布置安全警戒保證現(xiàn)場井然有序，實行交通管制，保證現(xiàn)場道路暢通。
（2）加強保衛(wèi)工作，禁止無關人員車輛通行，引導消防車輛進入火災現(xiàn)場。
（3）指揮緊急情況下的人員疏散，引導群眾利用掌握的逃生知識，沿著消防通道逃生，攔阻群眾進入預警區(qū)及電梯。
4.5后勤保障組：組長：成員：
職責：
（1）負責應急狀態(tài)下應急物資的供應保障。
（2）負責交通車輛的保障。
4.6救護組：組長：成員：
（1）負責聯(lián)系醫(yī)療機構。
（2）組織救護車輛及醫(yī)療人員，器材進入指定地點。
（3）組織現(xiàn)場搶救傷員。
4.7通訊聯(lián)絡組：組長：成員：
職責：
（1）負責應急搶險過程中的通訊聯(lián)絡，保證通訊暢通，常用電話要常備，保證應急時及時向有關方面提供。
（2）負責各小組內(nèi)的協(xié)調(diào)及與外部機構的聯(lián)系，協(xié)調(diào)。
5.1預防措施。
5.1.1認真貫徹執(zhí)行“誰主管誰負責、誰在崗誰負責”的原則，工作落實到位，抓好制度落實工作。
5.1.2加強安全教育，廣泛開展消防安全宣傳教育，進一步普及消防法律法規(guī)和消防安全知識，使管理人員和一線施工作業(yè)人員充分認識到做好消防安全的重要性。通過會議、談話、防火演席等多種手段來提高員工的消防意識，憂患意識、防控意識、做到人人知消防、人人重消防的局面。定期對全員進行消防安全培訓教育,主要培訓內(nèi)容為：
（1）有關消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。
（2）火災的危險性及防火措施。
（3）消防設施的性能、滅火器材的使用方法。
（4）如何在發(fā)生火情時報警、撲救初起火災及自救逃生的知識和技能。
要使全體作業(yè)人員都能了解基本的消防安全知識，掌握基本的防火滅火技能。
5.1.3定期檢修消防設施。
按照集團消防安全管理規(guī)定，建立消防設施臺賬，定期檢修消防設施，，對不符合要求的器材要及時更換，滅火器材要處于良好待用狀態(tài)。
5.1.4加強自查制度，每季度進行兩次以上的防火自查，主管領導和安全員對責任區(qū)進行消防安全督查工作。主要檢查和督查的內(nèi)容為：
（1）施工單位消防安全主體責任落實情況；
（2）用火用電管理情況及消防安全重點部位的管理、隱患排查及整改情況；
（3）特種作業(yè)人員持證上崗情況及重點工程人員及其他員工消防安全相關知識技能的掌握情況。
（4）消防設施設置和消防車通道暢通情況；
（8）消防值班、巡查和設施運行、記錄情況。
5.1.5設立防火巡查員，負責做好責任區(qū)的防火巡查工作，做好巡查記錄。如有違章行為，巡查員應立即糾正違章行為，妥善處置火災隱患，無法當場處置的，應當立即報告主管經(jīng)理。巡查的主要內(nèi)容為：
（1）用火、用電有無違章情況。
（2）安全出口、疏散通道是否暢通，應急照明是否完好。
（3）消防設施、器材和消防安全表示是否在位及完整。
5.2報警和接警程序。
5.2.1每名職工都有報火警、撲救火災的義務。發(fā)現(xiàn)火情后，要保持冷靜，立即呼喊周圍人員參與滅火，并找到就近火災報警連動器前，按下報警按鈕。同時明辨方向、火勢大小、起火類型，火災剛發(fā)生時，可趁火勢很小，第一時間進行撲救。
5.2.2當值班室接到報警后，立即啟動消防應急預案。
5.2.3消防應急預案啟動后，各行動組必須完成各自的任務。要做到臨陣不亂、處置有序、撲救有效。
5.2.4發(fā)生重大火情時，根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度，發(fā)現(xiàn)人應報火警“119”，同時上報主管領導，然后再根據(jù)火情擴大情況，通知附近區(qū)域。內(nèi)容包括火災發(fā)生的時間、地點、火情等情況。
6.1應急疏散的組織程序和措施。
6.1.1人員沿著消防通道逃生，不得進入預警區(qū)，不得進入電梯。
6.1.2設立警戒線，禁止閑雜人員進入。
6.1.3在確保安全的情況下，組織職工搶救貴重物品。
6.2撲救初期火災的程序和措施。
6.2.1初期火災是撲救的最佳時刻，發(fā)現(xiàn)火情的第一人，應利用身邊的消防器材撲救，如撲救及時，火災是可以避免的。
6.2.2如電器、電線著火，首先要拉閘斷電，防止觸電傷人?？刹捎酶煞蹨缁鹌鬟M行撲救。
6.2.3為保障消防安全工作的實施，各部門人員須落實各級消防安全責任制。發(fā)生火災后，要按照預案安排的工作進行滅火、疏散?；馂膿錅绾螅杆僦鸺壔蛟郊墔R報，不得擅自清理火災現(xiàn)場。經(jīng)公安消防機構查明火災原因，核定損失，查明事故責任后方可恢復。
6.3火險、火災事故現(xiàn)場應急救援控制原則與措施。
6.3.1火災撲救原則：
6.3.1.1立即出動，兵貴神速原則。盡早撲救初起火災，一般初期滅火以起火3至10分鐘左右為限，不能消極等待消防隊。
6.3.1.2救人第一和集中兵力原則。救火人員的首要任務就是把被火圍困的人員搶救出來。集中兵力就是在最短的時間里盡可能多的召集滅火力量和滅火器材，將滅火力量用于對火場全局影響較大的方面。
6.3.1.3先控制后消滅原則。應該從上向下控制，以上為主；一端火勢向另一端蔓延時，應該從中間部位控制；中間著火，應該從兩側(cè)控制。
6.3.1.4先重點后一般原則。在火場上，人和物相比，救人是重點；貴重物資和一般物資相比，貴重物資是重點；火災蔓延猛烈的區(qū)域和其他區(qū)域相比，火災猛烈區(qū)域是重點；有爆炸危險的方面相比沒有爆炸的方面，有爆炸的方面是重點。
6.3.2火災撲救方法：
6.3.2.1使用滅火器滅火：適用于撲救任何火險。拔掉保險銷，將噴管對準火焰根部，按控制手柄進行集中噴射。
6.3.2.2使用壓沙滅火：適用于撲救集中物料的陰燃或著火，也可用于撲救易燃或可燃液體的表面著火。壓沙厚度一般為0.5～3.0厘米為宜。
6.3.2.3使用簡易方法滅火：用水、用拍打、覆蓋法滅火。
6.3.3火災撲救注意事項：
6.3.3.1參加滅火的人員在滅火時應防止被火燒傷，或被燃燒物所產(chǎn)生的氣體引起中毒、窒息以及防止引起爆炸。
6.3.3.2撲救電氣設備上火災，要防止射水觸電事故，應該先斷電再滅火。
6.3.3.3撲救天然氣管道火災：應該迅速關閉閥門，斷絕氣源。
6.3.3.4撲救氣瓶類火災：首先應關閉可燃氣閥門，防止可燃氣發(fā)生爆炸。
6.3.3.5撲救油類火災：首先應切斷可燃液體的來源，并用水冷卻燃燒區(qū)可燃液體的容器壁，減慢蒸發(fā)速度。同時將其撤至安全地區(qū)。
6.3.3.6如果燃燒面積擴大，燃燒強度增大，載熱煙氣流加上火焰輻射熱的作用，使周圍可燃物和結構受熱并且開始分解，說明火災已經(jīng)進入發(fā)展階段，在這個階段滅火，一定要在加強防護的前提下，集中水槍、滅火器控制火勢，根據(jù)具體情況可以實施內(nèi)攻近距離滅火；如果火勢已經(jīng)蔓延，空間溫度急劇升高，使周圍可燃物幾乎全部卷入燃燒，火勢到達猛烈階段，指揮撲救的人員應該立即發(fā)出明確指令，撤出現(xiàn)場所有滅火人員，然后在保持安全距離的情況下，利用可使用的器具，控制火勢蔓延和降低溫度。
6.4部分重點消防部位搶救措施。
6.4.1配電室。
起火原因：違章使用電器；長時間超負荷運作；電壓過高；電流過大；線路短路等引起導線起火；避雷裝置失效或不良；遇雷擊而起火。
撲救方法：電工立即切斷電源，用就近滅火器進行點射或噴射。
注意事項：不可使用水消防栓。
6.4.2食堂。
起火原因：油鍋著火、煤氣泄漏、違章使用電器等。
撲救方法：用滅火毯和滅火器進行點射或噴射。
注意事項：嚴防火勢蔓延。
6.5善后工作處理。
6.5.1在火災撲滅后，由現(xiàn)場消防安全負責人員負責監(jiān)督現(xiàn)場，以防火災重起。
6.5.2不得擅自清理火災現(xiàn)場。經(jīng)公安消防機構查明火災原因，核定損失，查明事故責任后方可恢復。
6.5.3火災后4小時內(nèi)，指揮組如實寫出火災分析檢查報告并上報集團行政安保部。
6.5.4進行消防整改，防止再次發(fā)生，并按規(guī)定實施懲處。
7.1應急資源的準備是應急救援工作的重要保障，應根據(jù)潛在事故的性質(zhì)和后果分析，配備應急救援中所需救援機械和設備、交通工具、醫(yī)療設備和藥品、生活保障物資。
7.2安全事故應急常用物資和設備有：
（1）常備藥品：消毒藥品、急救物品（創(chuàng)可貼、繃帶、無菌敷料、仁丹等）止血袋等。
（2）搶險器材：撬棍、消防器材、常用工具等。
（3）個人防護用品：安全帽、安全帶、安全繩、護目鏡、防毒面具、防護服、應急燈等。
（4）機械設備：發(fā)電機、汽車、水泵、電動砂輪切割機等。
（5）其他設備：各類通用工具、應急燈等。
7.3應急物資設備要進行定期檢查，經(jīng)常性維護和保養(yǎng)，不得挪作他用，做好標識，防止失效。
7.4啟動應急救援預案后，單位的機械設備、運輸車輛統(tǒng)一納入應急救援工作之中。
本預案由本單位安全部門負責制訂、修訂、完善并解釋，由單位主要負責人審查。由單位主要負責人批準后發(fā)布、實施。
8.2應急救援培訓。
8.2.1預案在發(fā)布后應制定應急培訓計劃，組織預案所涉人員學習貫徹、演習演練。
8.2.2對重點崗位，重點崗位操作人員進行應急處置的培訓。
8.2.3全員培訓，提高應急意識、自我保護和參與救援的措施與能力。
8.3演習（演練）。
8.3.1定期進行事故應急救援演習工作，提高救援人員的熟練程度，驗證應急救援預案的有效性，從而保證發(fā)生事故時能得到妥善處理，減少不必要的損失。
8.3.2演習應結合本單位的具體情況，對可能出現(xiàn)的意外事件和事故進行有針對性的救援演習。
8.3.3每次演習可針對一種情況，也可結合多種情況綜合演習。演習結束后消防安全管理人員負責及時做好記錄工作，填寫事故應急救援演習記錄表，針對出現(xiàn)的問題和不足，認真總結，做好整改工作。
8.4預案的更新。
根據(jù)人員變動、設備參數(shù)改變、演習演練驗證結果、新經(jīng)驗新教訓，以及法律法規(guī)、主管部門和地方政府要求的改變等實際情況，由領導小組研究決定，是否對預案進行更新和修訂。
餐飲消防安全應急預案篇六
此次，x酒店在xxxx年xx月xx日開展消防演練，此次消防演練的直接目的在于，讓廣大酒店員工能深入意識到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知識，切實樹立起消防意識，真正掌握好消防安全知識，并具備自救互救的能力，提高抗擊突發(fā)事件的應變能力，能有組織、迅速地引導客人安全、快速地疏散，學會正確使用滅火器以及掌握逃生的方法。
時間：xxx。
地點：xx酒店。
(1)火情報警;。
(2)滅火器滅火流程;。
(3)客房遇到火災時的安全疏散。
xxx(省略)。
(1)酒店員工在主樓停車場，學習消防知識及觀看滅火器滅火流程;。
(2)由保安部主管進行講解消防知識及滅火器使用方法;。
(3)滅火組在主樓停車場位置生起四堆煙火;。
(4)抽調(diào)個別員工進行滅火操作;。
(5)滅火演練完成，滅火組清理火情現(xiàn)場。
總指揮：xx。
現(xiàn)場指揮：xx。
報警員：xx。
客房疏散。
a組：xx負責客人及員工疏散。餐廳疏散。
b組：xx負責客人及員工疏散。
(1)由酒店領導宣布消防演練開始。
(2)各部門負責人指揮整理好演練隊伍;。
(1)滅火組：準備燃油、木塊、燃燒的器皿(或鐵桶)、滅火器等;。
(3)美工：制作《xxx年xx黎酒店消防演練》的橫幅，做好攝影記錄的準備工作;。
餐飲消防安全應急預案篇七
國家新修訂實施的《食品安全法》，對學校食品安全管理和責任追究進行了明確規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門要切實履行監(jiān)管職責，加強協(xié)作，從嚴管理。各地教育行政部門要切實負起食品安全教育和日常管理責任。要嚴格把好學校食堂準入關，九年制義務教育中小學校和幼兒園的食堂經(jīng)營服務原則上不得對外承包，要自主經(jīng)營。采取托管服務的學校食堂，須嚴格企業(yè)準入資格要求，通過公開招標等方式，競爭擇優(yōu)。中標單位負責食堂的日常管理，使用學校的場所和固定設備為學校師生提供餐飲服務。部分不具備舉辦食堂條件的.學校，由當?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標，確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的餐飲配送企業(yè)服務。凡實行托管服務和餐飲配送等外包服務的學校，必須嚴格準入標準，簽訂規(guī)范合同，明確雙方權益和責任，合理確定服務期限，對衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、利益空間等載明實質(zhì)性條款。各級食品藥品監(jiān)管部門要指導學校制定準入要求，并加強管理。
各級食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點監(jiān)管目標，加大指導和檢查力度，增加監(jiān)督檢查頻次，督促企業(yè)落實食品安全主體責任;對集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過程、全鏈條進行監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風險可控;對不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷《餐飲服務許可證》;對設施、條件等達不到要求的，要督促整改到位，存在違法違規(guī)行為的，要依法進行查處，并通報教育行政部門。教育行政部門和學校要加大對配送食品的監(jiān)督，一般應一個月一次進行評估和記錄，及時了解食品口感、學生反映等，并將有關信息匯總反饋。
學校食品安全管理實行學校法人負責制，校長是第一責任人，對學校食堂管理工作負總責。學校要建立學校食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。對食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品，學校應當按照合同要求認真進行查驗，發(fā)現(xiàn)存在問題的，要及時研究應對措施，防止不合格食品進入學校。要完善校內(nèi)民主監(jiān)督機制，成立校膳管會，由學生代表、學生家長代表、工會干部、教師代表等人員組成，行使對食堂及送餐的檢查、監(jiān)督、評議等職能。要加強學校食品安全突發(fā)事件應對機制建設，建立并完善學校食品安全突發(fā)事件應急處置預案，細化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應對等具體方案，并組織演練，確保安全。
各級食品藥品監(jiān)管部門應建立和完善食物中毒事故信息通報、報告制度，及時將學校食品配送單位經(jīng)營許可情況、日常監(jiān)督檢查結果、違法行為查處情況等向教育行政部門通報，重要情況應會同教育行政部門向當?shù)卣蛏霞壉O(jiān)管部門報告。要暢通社會投訴渠道，形成學生、家長及社會各界關心與支持學校食品安全的良好氛圍。要重視和認真及時處理學生、家長及社會反映的學校食堂食品安全問題。
近期各地要組織開展一次學校食品安全檢查，重點檢查學校托管食堂、食品配送企業(yè)招標及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食品安全情況、學校平時監(jiān)管情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時進行梳理總結，并做好整改。同時要重視學校食堂建設，把學校食堂建設納入中小學校舍安全工程等建設工程，嚴格按照食品安全管理有關要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設備或設施，改善食堂衛(wèi)生條件。對配送食品所需的器具、存放設施、保管場所一并納入條件改善計劃，最大限度地消除食品安全隱患，確保學校食品安全。
餐飲消防安全應急預案篇八
為有效避免和預防校園火災事故的'發(fā)生，確保校園在發(fā)生火災時，學校各項應急工作能迅速、高效、有序地進行，最大限度地減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，根據(jù)《中華人民共和國消防法》、《消防法實施細則》等法律法規(guī)和上級教育行政部門及消防部門的要求，結合校園實際情況，特制定本預案。
成立消防應急組織機構，落實人員分工，明確職責要求。
職責：強化消防工作組織領導，制定消防工作預案，健全消防工作隊伍，明確消防工作職責，落實消防工作責任，完善各項消防措施。采取一切必要手段，組織各方面力量，全面進行救護工作，把災害造成的損失降到最低點。調(diào)動一切積極因素，恢復教育教學秩序，切實保證校園安全穩(wěn)定。
應急工作小組。
（1）滅火行動組。
職責：利用校內(nèi)配置的消防器材及有關設施，全力進行撲救，盡力控制火勢蔓延，及時搶救被困師生脫離危險，配合119消防人員迅速滅火。
（2）通訊聯(lián)絡組。
職責：迅速與119消防部門取得聯(lián)系，引導消防人員和消防設施進入火災現(xiàn)場；負責與有關單位的聯(lián)絡工作；及時向上級部門請示和報告現(xiàn)場搶救處置情況。
（3）疏散引導組。
職責：第一時間疏散全體師生迅速轉(zhuǎn)移到安全地帶，配合公安、衛(wèi)生部門施救，防止事態(tài)擴大。
（4）現(xiàn)場救護組。
職責：對傷員進行搶救，根據(jù)現(xiàn)場情況撥打120請求急救，引導醫(yī)務人員和設施進入救助現(xiàn)場，協(xié)助120醫(yī)療人員將重傷員護送到醫(yī)院救治，并通知受傷學生家長、教師家屬迅速趕赴醫(yī)院協(xié)助救治。
（5）現(xiàn)場保衛(wèi)組。
職責：負責事故現(xiàn)場的警戒，人員、車輛的疏散，現(xiàn)場秩序的維護，阻止無關人員進入現(xiàn)場，并負責重要物品的轉(zhuǎn)移和看守工作。
（6）后勤保障組。
職責：保障搶救機動車輛、物資、消防用水、用電到位，保障搶救必需品供應。
（7）善后處置組。
職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好安撫慰問工作。妥善處理各種善后事宜，配合相關部門調(diào)查事故原因，恢復正常的教育教學秩序。聯(lián)系保險公司，對傷亡學生進行理賠。
（1）建立校園防火安全制度，明確校園各部門和每位教職員工防火安全職責，定期召開防火安全例會，定期進行防火安全檢查，建立防火安全臺賬。
（2）加強對全校學生與教職員工消防安全知識的宣傳和教育，增強消防安全意識，開展消防安全技能和災害現(xiàn)場逃生演練，提高師生的防范意識和基本技能。
（3）配備數(shù)量足夠的消防器材、消防設施和報警裝置，確保設備器材配備達標。
（4）強化消防設備、設施和器材的日常檢查，按要求及時更新，使之始終保持良好的戰(zhàn)備狀態(tài)。
（5）公共聚集場所（學生公寓、活動中心、餐廳、圖書館、微機室等）出入口應設立明顯標識，疏散路線應有明顯引導標志，確保消防通道暢通。
（1）第一發(fā)現(xiàn)者根據(jù)情況撥打119報警，并立即報告學校安全工作應急領導小組。報告內(nèi)容必須準確全面，要包括具體時間，地點、火情等簡要情況。由應急領導小組確定是否啟動應急預案。
（2）學校安全應急領導小組應在第一時間奔赴現(xiàn)場進行指揮，調(diào)動工作小組人員進行搶險救災工作。
（3）迅速發(fā)出校園火災緊急警報，利用應急廣播指揮師生有組織地疏散至安全地帶。
（4）火災發(fā)生時，應立即切斷火場電力系統(tǒng)，防止滋生其它災害。
（5）迅速開展以搶救人員為主要內(nèi)容的現(xiàn)場救護工作，及時將受傷人員轉(zhuǎn)移并送至附近正規(guī)醫(yī)院救治，必要時撥打120請求急救。
（6）在應急行動中，各小組要密切配合、服從指揮，確保應急工作政令暢通，各項工作落實。
（7）發(fā)生因火災而造成的學生傷害事故，學校要及時與學生家長聯(lián)系，通知家長及時趕赴醫(yī)院配合救助工作。
（8）做好宣輿論宣傳，澄清事實，引導輿論以正視聽，防止師生恐慌，扼制社會謠言，維護校園秩序穩(wěn)定。
（9）通訊聯(lián)絡組必須及時寫出事故書面報告經(jīng)應急領導小組審核后上報區(qū)教育局安全穩(wěn)定管理辦公室。報告內(nèi)容：事故發(fā)生的時間、地點、傷亡人數(shù)、事故的簡要經(jīng)過、事故發(fā)生的原因、事故發(fā)生后所采取的措施；并根據(jù)事故現(xiàn)場、受傷人數(shù)發(fā)生變化情況，及時進行情況補報。
（10）實施責任追究制度。事故處理后期要根據(jù)事故情況，對相關責任人進行責任追究，懲前毖后，同時建立事故處理檔案并存檔。
1、撲救工作應確保撲救人員安全，避免事態(tài)擴大。
2、不得組織學生參加滅火。
3、事故結束，應認真總結經(jīng)驗教訓，查漏補缺修訂應急預案，杜絕事故再次發(fā)生。
4、任何個人不得私自發(fā)布消息，未經(jīng)校園應急領導小組同意，不得擅自接待媒體采訪，以免報道失實，造成不良影響。
餐飲消防安全應急預案篇九
1、校內(nèi)鍋爐發(fā)生事故，第一反應即撥打“119”火災電話報警，或報110。報警人要講清鍋爐事故的單位、路名、事故發(fā)生的部門、事故發(fā)生的情況，講清本人姓名、電話號碼等。
2、報警完畢后，即向校長報告。
3、校長接到報告后，即時召集本單位的有關人員到達事故現(xiàn)場。
由校長和有關人員選擇合適部位成立指揮部，校長為指揮部指揮。
根據(jù)“救人第一和準確、迅速、集中力量”的指導思想，利用本單位的宣傳工具，向校內(nèi)人員發(fā)送通報。
通報內(nèi)容：
1、事故發(fā)生情況；
2、人員情緒的穩(wěn)定；
3、疏散人員和救護。
1、必須立即切斷電源；
2、制定安全區(qū)，確定人員疏散集合安全通道；
3、分工明確，引導和護送被困人員向安全區(qū)疏散，并做穩(wěn)定情緒工作。
4、現(xiàn)場救護：由學校衛(wèi)生員在安全區(qū)及時對傷員進行處理或送醫(yī)院救治。
1、如起火：須組織滅火器材，由學校消防工作負責人為滅火指揮，并隔離易燃物品或材料，迅速組織義務消防人員或懂得消防知識的人員，利用現(xiàn)場的消防設備、設施器材開展滅火。
2、如爆炸：首先隔離易燃物品或材料，防止起火和第二次爆炸。
1、校外圍警戒：消除路障，勸導行人撤離現(xiàn)場。如起火迎接消防人員及派出所人員到達現(xiàn)場要創(chuàng)造有利條件。
2、消防人員、派出所人員到達現(xiàn)場后，由學校指揮部立即向消防指揮或派出所人員報告事故發(fā)生的情況，并移交指揮權，聽從公安消防或派出所人員的調(diào)遣。
3、保護事故現(xiàn)場，禁止有關人員進入，并積極協(xié)助消防公安等有關部門調(diào)查事故發(fā)生的原因。
消防安全管理與應急預案
為加強社區(qū)消防安全、提高社區(qū)居民消防意識，確保在發(fā)生火災時，居民能準確報警，保證群眾的人身安全和財產(chǎn)安全，減少損失，特制定此預案。
一、建立社區(qū)消防安全應急工作領導小組，設立第一責任人，使消防安全工作落到實處。（附組織機構名單）
組長：
副組長：
成員：
二、公布火警電話，使報警電話家喻戶曉。發(fā)現(xiàn)火災，居民或工作人員應立即撥打或報警，并在第一時間向領導小組報告情況，負責人電話，盡可能做好先期處置。
三、加強防火安全防范措施，認真查處火患苗頭。社區(qū)以“預防為主”，組織成立了巡邏值勤組、后勤保障組、宣傳報告組，三級聯(lián)防聯(lián)控工作體系。
1、邏值勤組：
其職責是：每天早晚輪流在社區(qū)巡邏，發(fā)現(xiàn)火情立即報警，及時上報社區(qū)、街道并及時組織處理。
2、后勤保障組：
其職責是：正確掌握火情變化發(fā)展趨勢，及時了解撲火情況，并進一步向上級匯報。及時組織調(diào)配物資，協(xié)調(diào)物資供應，并負責受災群眾的的轉(zhuǎn)移安置工作。
3、宣傳報告組：
其職責是：利用社區(qū)通、標語、橫幅等手段，向群眾宣傳防火安全知識，提高群眾的預防意識，減少火災的發(fā)生。如發(fā)生火災后，第一時間敢到現(xiàn)場，了解火情，向有關部門提供真實的報告。
四、實施程序：
1、撲救火災時，在街道負責人未到達時，由社區(qū)責任人統(tǒng)一指揮，參加撲火的單位和人員必須服從指揮。
2、在撲火的過程中，首先要保護人民的生命財產(chǎn)、撲火人員和重要公共設施的安全。
3、在撲火力量上，堅持以消防大隊人員專業(yè)力量為主，本部門的撲火隊為輔的原則。
4、現(xiàn)場指揮員必須認真分析地理環(huán)境和火場態(tài)勢，在撲火時要時刻注意觀察天氣和火勢的變化，確保撲火人員的安全。如遇火勢大難以控制威脅到其他居民財產(chǎn)安全時，應在周圍開設防火隔離帶，以便確保其他居民的財產(chǎn)安全。
五、預防宣傳
1、在重大節(jié)日前，組織義務消防隊伍進行因煙火引起火災的處理方法演練。
2、由社區(qū)義務消防宣傳組上門入戶進行宣傳，居民家中因用電超額引起火災時的處理方法。
3、因大風天引起火災時，宣傳居民應避開高壓電源、用火地點、及時報警。
4、因家庭油鍋著火，居民應立即蓋上鍋蓋，切斷電源。
5、因家庭液化氣泄漏引起火災。宣傳居民選擇逃生，立即撥打，并向社區(qū)居委會報告，社區(qū)居委會人員與居民維護好現(xiàn)場。
餐飲消防安全應急預案篇十
際情況特制訂以下應急預案：
3、總指揮、副指揮和現(xiàn)場指揮應在接到火警后的第一時間內(nèi)趕到火災現(xiàn)場；
5、各部門或車間在火災發(fā)生時應隨時聽任總指揮的調(diào)度，參與滅火搶救工作。
7、人資部立即組織司機疏散本廠內(nèi)停放的車輛和廠門口的障礙物，以確保救災現(xiàn)場的暢通和車輛用急。
4、各部門（或車間）的主管人員隨時為消防隊員和消防突擊隊提供火災現(xiàn)場的具體情況，為滅火撲救工作提供有效的建議，并隨時聽從應急總指揮的調(diào)度以參與滅火撲救工作中去，并且積極配合醫(yī)療救護人員參與人員的急救護理工作，盡量減少人員傷亡。
3、設備維修組配合相關部門（或車間）人員對受損設備盡快安排修復并投入生產(chǎn)產(chǎn)使用；
5、安委會做出事故調(diào)查報告，同時總結本次火災事件的教訓，在全體員工中實行安全事故的教育培訓，杜絕類似事件的再次發(fā)生。
3、不入險地，不財物：不要因為害羞或顧及貴重物品，浪費寶貴時間，緊記生命最重要；
4、簡易防護，掩鼻匍匐：往過有煙霧的路線，可采用濕毛巾或濕毯子掩鼻匍匐撤離；
9、緩降逃生，滑繩自救：高層樓層起火后迅速利用身邊的繩索、床單、窗簾等制成簡易繩并用水打濕后，從窗戶或陽臺沿繩滑至下面樓層逃生。即使跳樓應在消防員準備好逃生氣墊并且要求樓層在四層以下才考慮這一方式。還可選擇水池、軟雨蓬、草地等，如有可能應先丟下大量棉被，沙發(fā)墊或打開大傘跳下。
餐飲消防安全應急預案篇十一
組長：
副組長：
組長負責定時召開消防安全工作領導組會議，傳達上級相關文件與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。
副組長負責各具體負責組織對緊急預案的落實情況，未雨綢繆，做好準備，保證完成校領導部署的各項任務。
領導組各組員具體負責火險發(fā)生時全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證領導小組緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。
消防安全領導組織機構下設通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負責通訊聯(lián)絡、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
（一）通訊組：組長：劉繼紅、李哲，成員：盧李應、崔會青、桑繼忠（火險發(fā)生時，負責立即電話報告校消防安全工作組和上級相關部門，以快速得到指示，視火情撥打119，廣播告知全體學生，報險救災）。
（二）滅火組：組長：賈玉慶、趙愛民，成員：李衛(wèi)華、程晉慧、程建軍、宋勝利、吳義強、李小江、郭晉北、李晉東、趙志偉，（負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查全校各辦公室、教室、宿舍、圖書館和計算機房等地的用電、用火安全；火險發(fā)生，立即參加救火救災工作）。
（三）搶救組：組長：楊慧軍、（校醫(yī)）成員：沈偉、王冬、王俊卿（負責做好及時送往醫(yī)院的準備工作，負責火險發(fā)生時受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護）。
（四）緊急疏散組：組長：王建國，成員：各班班主任（負責制定緊急疏散方案，明確各班逃生途徑與辦法指導，負責所在年級組、所管班級學生緊急疏散中的安全）；宿舍組組長：趙愛民，成員：舍務管理委員會成員（負責學生宿舍各樓層學生逃生途徑與辦法的培訓與指導）；圖書室司粉霞、閆紅霞（負責圖書館各處的消防安全與緊急情況下的學生疏散與逃生）。計算機中心和計算機室有張永剛負責消防安全。
1、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導室內(nèi)人員進行有序疏散，并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情，爭取消滅于火災初級階段。
2、如不能及時控制、撲滅火災，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領導組成員匯報，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領導組成員接到報告后，要立即到達火情現(xiàn)場，并視火情撥打“119”報警求救。
1、火情發(fā)生后，按照滅火預案，管理人員及各工作人員要立即通知學校領導組領導，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時向“119”報警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴散情況及威脅的嚴重程度逐個區(qū)域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應該正確引導撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負責同志，其余人員按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并進行傷員搶救等工作。
3、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負責同志必須接受基本滅火技術的培訓，正確掌握必要的方法，切實保證逃生師生的安全撤離。特殊位置，如圖書館、計算機中心必須特殊管理與培訓。
餐飲消防安全應急預案篇十二
根據(jù)公安消防部門和市政府的`有關要求，結合華星大廈的實際情況，為確保大廈的正常辦公秩序和人身財產(chǎn)安全，一旦發(fā)生火情，能夠有條不紊地進行撲救和疏散賓客，搶救財產(chǎn)，使火災損失控制在最低限度，特制定此預案。大廈物管中心在消防中控室設置指揮部，總指揮由物管中心主任擔任。一旦發(fā)生火災，指揮滅火、組織搶救和疏散行動。
1、在大廈范圍內(nèi)無論何時、何地，大廈員工一旦發(fā)現(xiàn)火情，都有責任立即向消防中控室報警。
3、電話報警時，不要驚惶失措，要沉著冷靜，語言清晰的將火情發(fā)生的所在區(qū)域、燃燒物質(zhì)、火勢大小、有無人員傷亡、報警人姓名、部門、所在位置報告消防中控室。
4、關閉火場附近的電源、煤氣開關及門窗。
5、切勿高喊“著火了”，以免造成不必要的混亂，要保持冷靜，只有經(jīng)消防總指揮授權才可向“119”報警。
1、中控室接到報警電話時要詳細記錄報警人姓名，部門及發(fā)生火災的確切位置及燃燒物質(zhì)、火勢大小、有無人員傷亡。
2、中控室接到電話報警或消防主機報火警，立即通知備勤警員到現(xiàn)場確認，查清下列問題：
（1）火情發(fā)生的具體位置、燃燒物質(zhì)、火勢大小、有無人員傷亡。
（2）火源是什么，是電器起火還是其它原因。
（3）確認火情時應注意，不得莽撞開門，要先試一下門體的溫度，如果正?？砷_門檢查，如門體溫度高，可確認內(nèi)有火情，此時房內(nèi)如有人，應先設法救人，開門時注意不要把身體正對開門處，視情況進入。
（4）確認火情后，立即將信息反饋給中控室。
1、火情確認后中控室值班員立即（正常上班時間）向保安部經(jīng)理和消防主管報告（夜間、節(jié)假日）向值班經(jīng)理報告，同時向保安宿舍發(fā)出警報信號。
2、向總機值班員（正常上班時間）報警。
3、總機值班員接到報警后立即通知物管中心主任和各部門經(jīng)理。
1、大廈物管中心主任接到報警后立即趕往中控室組建滅火指揮部，指揮滅火及搶救疏散行動。
2、非正常上班時間值班經(jīng)理接到報警后立即趕往失火現(xiàn)場指揮滅火行動。
3、保安部經(jīng)理接到報警后立即趕往中控室，協(xié)助物管中心主任指揮滅火及搶救疏散行動。
4、物管中心行政辦公室經(jīng)理、客務部經(jīng)理、工程部經(jīng)理接到報警后，通知本部門各崗位人員堅守崗位做好疏散準備，立即趕往中控室組成滅火指揮部。
5、保安部消防主管接到報警后立即趕往火災現(xiàn)場，指揮義務消防隊實施滅火搶救行動。保安部內(nèi)保主管接到報警后立即趕往大廈正門，調(diào)整警力部署，維護正門及外圍秩序。
7、其他各部門各崗位人員接到報警后堅守崗位，按滅火指揮部的命令行動。
1、保安部消防主管趕到火場后立即組織現(xiàn)場人員進行滅火，并隨時同滅火指揮部聯(lián)系，向滅火總指揮報告火情。
2、冷卻滅火法；義務消防隊員趕到火場后，立即使用消火栓滅火，及時清理火場易燃物，用消火栓澆濕四周建筑物，降低火場溫度。
3、隔離滅火法：將易燃物與火源隔離。
4、窒息滅火法：關閉門窗，用難燃材料壓蓋較小面積的火源。
5、抑制滅火法：使用abc干粉滅火器或二氧化碳滅火器撲滅火源。
滅火總指揮根據(jù)火災現(xiàn)場情況適時下達如下命令：
1、啟動消防泵、噴淋泵、配合火場滅火。
2、打開排煙防火閥啟動排煙風機，排除火場煙霧。
3、關閉中央空調(diào)，和新風系統(tǒng)，防止火勢漫延。
4、切斷失火區(qū)域的電力供應，電梯降首層。
5、開啟正壓送風機，向消防疏散樓梯輸送新風。
6、命令工程部關閉天然氣總開關。
7、下達向119報警命令。
8、下達疏散命令。
1、如現(xiàn)場滅火負責人認為火勢不能控制，指揮部立即做出疏散決定。
2、消防中控室開通失火區(qū)域及上下兩層消防廣播，用廣播反復播放“緊急疏散通知”，廣播稿如下：客戶朋友們請注意，大廈xx層發(fā)生火災事故，消防人員正在進行撲救，為了您的安全，請迅速離開房間，疏散前請保管好自己的財物，疏散時請不要乘坐電梯，以免發(fā)生危險，請按疏散指示方向走消防疏散通道，謝謝您的合作。
3、失火區(qū)域及上下兩層進行緊急疏散后，根據(jù)人員離開情況，對其它樓層進行廣播疏散。
4、客務部接到疏散命令后立即組織人員負責各樓層客戶的安全疏導工作，引導疏散人員走消防疏散通道。提醒疏散人員保持鎮(zhèn)靜，不要慌張，不要乘坐電梯。提示疏散人員疏散到大廈外圍。人員疏散后，檢查每個房間是否有人，確認無人貼上標記，如有人員未離開房間，要及時進行勸導，使其迅速離開房間。
5、其他部門人員接到疏散命令后立即進行重要物資、文件的轉(zhuǎn)移。
6、內(nèi)保主管接到疏散命令后指揮外圍警員清出機動車道，做好引導消防車進場的準備工作。
當滅火總指揮發(fā)出火情排除命令后，保安部立即做好火災現(xiàn)場的警戒工作，保護火災現(xiàn)場不被破壞，確?；馂氖鹿收{(diào)查，工程部應盡快將火災報警系統(tǒng)、自動滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動系統(tǒng)恢復正常，客務部負責火災后期的清理工作。
餐飲消防安全應急預案篇十三
（一）為做好生活中心餐飲部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案（以下簡稱：消防應急預案）。
（二）本預案依據(jù)有關法律法規(guī)和公司各項規(guī)章制度制定，是生活中心餐飲部發(fā)生火災事故時，組織撲救、救援、事故調(diào)查及事故處理所遵循的依據(jù)。
（一）指揮組成員結構。
組長：xx。
副組長：xx。
成員：xxx。
安全消防員：xxx。
消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。
1.組長職責:負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。
2.消防安全員的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.其它成員職責：負責本班門的消防安全防范工作。了解本單位消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
（一）發(fā)生火災時，預案組長、消防安全員及本班組消防安全預案成員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報警。
（2）指揮組接到火警后，應迅速查明火災事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災事故較大的情況下，要及時撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準確報告起火地點、部位、火情、報告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導消防車輛進入火災事故現(xiàn)場。
（四）初起火災的處置。
（1）發(fā)現(xiàn)火災，應保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災部位的領導和消防責任人負責組織現(xiàn)場人員進行撲救，做到初期火災力爭撲滅，較大火災力爭控制。
（3）火勢較小時，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內(nèi)（外）消火栓等消防設施進行火災撲救，最大限度的避免火災事故的擴大或蔓延。
（4）火災現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確?；饒鲋刃?。
（五）疏散。
疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠離火場。
（1）火災發(fā)生后，無論火災大小，除必要的撲救人員外，所有人員應盡快撤離。
（2）火災發(fā)生后，所有車輛應迅速遠離起火現(xiàn)場，騰出疏散、滅火通道,保障消防通道暢通。
（3）各部位負責人負責組織處所有人員迅速撤離，按疏散通道的.指示方向疏散，確保在最短時間遠離火災現(xiàn)場。
（4）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災現(xiàn)場時，應迅速選擇遠離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設法向外界呼救。
（5）人員撤離火災現(xiàn)場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應向上級匯報，切斷上級電源。
（6）人員疏散后應撤離至安全區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。
（1）消防設施。
各重點部位配有8公斤滅火器等消防設施。
（2）管理措施。
1、每1年組織一次模擬火災事故演練。
2、每年舉辦一次消防知識培訓。
3、按照消防法規(guī)結合本部門實際對重點部位和場所配備消防設施、器材，并定期進行檢查維護、及時更換到期的消防器材，確保各種滅火器保持良好狀態(tài)。
4、嚴格執(zhí)行公司《消防安全管理制度》。
5、對消防工作貫徹落實情況進行每月檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
（3）滅火器材的使用。
滅火器是一種簡易的滅火工具，使用方便，便于撲救初期火災。手提式干粉滅火器可以撲救石油、石油產(chǎn)品、有機溶劑、電器設備和一般物質(zhì)初起火災，射程為5米。使用方法將滅火器提到距離火場的安全位置，首先上、下翻倒幾次，使干粉松動，使用時要垂直操作，拔掉安全銷，一只手握住噴嘴，另一只手握住提柄提起滅火器，將噴嘴對準火焰，壓下壓桿即可。
推車式干粉滅火器使用方法,使用推車式干粉滅火器要兩個人配合操作，首先一人將管帶抖開，雙手緊握干粉槍，轉(zhuǎn)動握柄，將槍口對準著火處；另一人拔掉安全銷，打開控制柄干粉即噴出。將火撲滅后，要注意防止復燃。
1.食堂供應火鍋的風味餐廳，最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。
2.食堂煤氣應從室外單獨引入，定期檢查易煤氣導管、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，嚴禁明火和啟動各種電源開關。
3.廚房內(nèi)的電氣機械設備不得過載運行，并防止電器設備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
4.油炸食品時，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。
5.廚房工作結束后，應及時關閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。
6.廚房應按有關規(guī)范配備相應滅火器材。
（一）報案。
（二）保護好現(xiàn)場，等待公安、消防機關的到來。
（三）做好現(xiàn)場人員的筆錄工作，保管好現(xiàn)場筆錄。
（四）協(xié)助公安、消防機關對火災的調(diào)查。
餐飲消防安全應急預案篇十四
為了做好本餐廳的消防工作，確保員工和廣大顧客的人身生命財產(chǎn)安全，落實消防工作“以防為主，防消結合”的基本原則，應付突發(fā)的火災事故，特制定本預案：
本店消防隊長：店長
副隊長：廚師長、前廳主管、后廚主管、各小組組長
本餐廳滅火和應急疏散工作由滅火行動組、報警組、疏散引導組、接車組、救護組組成，具體分工如下：
1、滅火行動組
組長:(廚師長)
組員：
負責本餐廳的一般初級火災的撲救工作。
主要職責：
a.加強消防工作領導與監(jiān)察，健全消防工作責任小組，明確職責，強化工作責任心，保證在發(fā)生火災事故時指揮有力。
b.組織有關人員對所屬本餐廳進行全面檢查，封堵、關閉危險場所，停止各項室內(nèi)大型活動。加強對易燃易爆物品、有毒有害化學品的管理，加強對液化氣、水、電的監(jiān)察與管理，保證消防應急順利進行。
c.搞好各項物資保障，提高設備、設施的消防狀況，落實滅火設施的配齊、強化管理，使之始終保持良好戰(zhàn)備狀態(tài)。
d.采取一切必要手段，組織各方面力量全面進行救護工作，把災害造成的損失降到最低點。
e.必要時，要協(xié)調(diào)動用雅潔賓館的一切消防資源（滅火器材、人員、通訊器材、交通工具、水資源）
2、報警組：
組長：
組員：
負責報警、各部門聯(lián)絡與協(xié)調(diào)。
主要職責：撥打119和120，快速與消防部門以及醫(yī)治救助單位取得聯(lián)系，引導消防人員和設施進入火災現(xiàn)場；向雅潔賓館通報火情；聯(lián)絡有關單位、個人，組織調(diào)遣消防力量；負責對上、對外聯(lián)系及即時報告工作。
3、疏散引導組
組長：
成員：
主要職責：引導顧客和閑雜人員迅速轉(zhuǎn)移到安全地帶，并負責重要物品的看守工作，保證消防通道、救助通道、撤離通道的暢通。還要協(xié)助引導賓館人員的撤離。
4、接車組
組長：
成員：
負責在報警后的消防車輛和救助車輛的接引工作。
主要職責：報警組報警后，接車組迅速部署各路口的車輛接引人員，提前做好行進路線的疏通工作，在消防車輛或救助車輛駛近時，高舉衣服或紅色布條等快速不停飛舞，引起注意后，迅速用手勢做引導，使消防車輛和救助車輛能以最快的速度抵達現(xiàn)場。
5、救護組
組長：
成員：
主要職責：掌握基本的急救方法，接待疏散組從現(xiàn)場疏散出來的各類傷員的早期救助，要求隨時備有急救藥箱，急救藥箱需有如下物品：繃帶、藥棉花、醫(yī)藥酒精、燙傷膏、止痛藥、剪刀、紗布、云南白藥、鑷子等急救用品。危重傷員優(yōu)先處理，難以救助的傷員盡量平整放置，難以止血的傷員，要緊壓出血部位，等到專業(yè)救護人員到來。
1、報警組根據(jù)火災現(xiàn)場及時與消防小組組長聯(lián)系，一經(jīng)受命報警，要求及時、準確、不慌張。
2、撥打“119”或“120”時要語言清晰、吐字清楚，準確報告：火點、起火原因、火勢大小、人員傷亡情況、店組織撲救情況。
3、報警后依然隨時保持通話通道的暢通，以便及時與消防部門、救助部門聯(lián)系。
1、為使滅火和應急疏散預案順利進行，店消防小組應加強日常性檢查，確保消防通道暢通。
2、出入口有明顯標志，消防通道及安全門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導圖例。
3、火災發(fā)生時，各小組人員要應迅速趕赴火場，按預案執(zhí)行各項工作。
4、疏散路線盡量簡捷，安全出口的利用要平均。
5、疏散引導組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。
1、當火災發(fā)生時要沉著冷靜，采用適當?shù)姆椒ńM織滅火、疏散。
2、對于能立即撲滅的火災要抓住戰(zhàn)機，迅速消滅。
3、對于不能立即撲滅的火災，要采取“先控制，后消滅”的原則，先控制火勢的蔓延，再開展全面撲救，一舉消滅。
4、火場如有人受到圍困，要堅持“先救人，后救火”的原則，全盤考慮，制定滅火疏散方案。
5、火場撲救要采取“先重點，后一般”的原則。
6、火災撲救要服從火場臨時指揮員的統(tǒng)一指揮，分工明確，密切配合，當消防人員趕到后臨時指揮員應將火場現(xiàn)場情況報告消防人員，并服從消防人員統(tǒng)一指揮，配合消防隊實施滅火、疏散工作。
7、火災撲救完畢，店消防小組要積極協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災原因，落實“三不放過”原則，處理火災事故。
1、所有參加滅火與應急疏散工作的小組長和各級成員均需打開通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯(lián)絡組長的調(diào)遣。
2、接到火災通知，各小組成員迅速在店門口集結待命。
3、接到火災報告，在迅速通知本店人員外，要及時向雅潔賓館通報情況，并通知疏散人員。
1.迅速發(fā)出緊急警報，組織仍滯留在各種建筑物內(nèi)的所有人員撤離。
2.迅速關閉、切斷輸電、燃氣、供水系統(tǒng)（應急照明系統(tǒng)除外）和各種明火，防止滋生其它災害。
3.迅速開展以搶救人員為主要內(nèi)容的現(xiàn)場救護工作，及時將受傷人員轉(zhuǎn)移并送至附近救護站搶救。
4.加強對人員、重要設備、重要物品的救護和保護，加強巡邏，防止各類犯罪活動。
餐飲消防安全應急預案篇十五
為了在發(fā)生突發(fā)事件時部門能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和賓館的要求，結合部門實際情況，擬定本預案。
為了能充分保證本預案的實施，把責任落實到各責任人，特成立突發(fā)事件應急處置小組
1、突發(fā)事件應急處置小組成員名單：
組長：部門經(jīng)理
副組長：廚師長 部門副經(jīng)理
成 員：各區(qū)域主管
2、小組各成員職責：
組長：負責突發(fā)事件應急處置小組的組織、指揮、協(xié)調(diào)；
副組長：負責突發(fā)事件應急措施落實情況的檢查、指導；
成員：負責所轄區(qū)域應急措施的落實、救援組織和善后處置，協(xié)助小組處置各類突發(fā)事件。
1）當酒店內(nèi)發(fā)生斗毆事件時，應立即制止勸阻及勸散圍觀人群；
4）如斗毆者乘車逃離，應記下車牌號碼、顏色、車型及人數(shù)等特征，交警方處理；
5）安保員協(xié)助警方勘查打斗現(xiàn)場，收繳各種打架斗毆工具。
1、滅火原則：
1）先救人后救火，盡量避免人員傷亡。
2）首先疏散易燃易爆化學物品，以避免火勢擴大。
2、各崗位應急程序：
1）火災現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時，立即撥通酒店消防值班室電話（xxx）向消防值班人員報告，并說明自己的姓名、職務、失火地點、火勢大小。
2）按響離自己最近的緊急報警器（手動報警按鈕）。
3）用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。
4）當酒店發(fā)生火警時，消防控制中心接警后，須立即立即趕赴現(xiàn)場查看，確認發(fā)生火災后應立即通知消防控制中心。
6）消防中心及時向總指揮（總經(jīng)理）匯報火勢情況，并按照總指揮的指示及時報警；
7）值班安保在控制閑雜人員進入的同時引領消防車進入酒店。
8）餐飲部在接到報警的同時應立即組織義務消防隊員準備疏散用濕毛巾送往火場。
9）餐廳經(jīng)理向全體人員通告火情，調(diào)節(jié)控制好大廳和包廂以免造成混亂場面。
10）指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去，到集合點集中。
11）派人對餐廳和每個包廂進行檢查，看是否有未熄滅的蠟燭、固體酒精爐、煙頭等物要將它們徹底熄滅，搶救貴重物資。
1 2） 最后切斷電源鎖門離開。
3、疏散方法及注意事項
1）疏散的唯一途徑是消防樓梯。
2）火災情況下，所有的電梯自動鎖在首層。切記：千萬不能乘坐電梯疏散。
3）一般情況下，要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時，盡可能使用其他樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風和排煙功能，疏散時比較安全。
4）進入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走。不要因為下面的煙霧大，而試圖往上走。
5）如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找緊急的指示燈，朝著指示燈的方向走，千萬不能搞錯方向。
6）當直立行走困難時，應彎腰前進或跪在地下爬行。因為在底部保留著一部分新鮮的空氣。
7）其他各樓在一層有直接通到樓外的安全門，要記住到一層后應該要往樓外走，不要再沿樓梯走到地下室。
8）疏散到樓外后，請到酒店前坪集合，不要隨便離開。
4、疏散集合地點：酒店前坪空地。
1）對疏散出來的客人逐一進行清點，尤其有登記的殘疾客人，一個也不能漏掉。
2）要加強集合點周圍的警衛(wèi)工作，確?？腿说呢敭a(chǎn)安全，防止有人搗亂、進行破壞。
5、現(xiàn)場指揮者要求：
1）由最早趕到現(xiàn)場的最高職務者擔任滅火指揮員，滅火指揮員職務由高到低排列順序為：總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、值班經(jīng)理各部門經(jīng)理、依次類推。
2）總指揮者應攜帶可變的對講機，根據(jù)火勢的大小，火情性質(zhì)進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒等。
3）總指揮員如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示總機值班員向火警臺“119”報警。
6、其他人員：
1） 未接到撤退指令，不得離開各自崗位。
2） 保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動。
3） 非必要不得使用酒店電話，以免干擾指揮滅火和疏散通知。
7、滅火戰(zhàn)斗后工作：
1）指揮員必須吩咐有關人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護好現(xiàn)場，防止死灰復燃及現(xiàn)場遭受破壞。
2）保安部安排消防人員或協(xié)助上級有關部門進行現(xiàn)場勘察，以及各項調(diào)查處理。
3）部門進行人員集結，清點部門人員有無缺少。
4） 各級領導迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場。
8、要求：
1）一切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風行、協(xié)調(diào)一致，嚴禁發(fā)生人為的技術規(guī)范傷害和傷亡。
2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預案的賦予所任務和職責，打有準備之仗。
2、由大堂副理撥打急救中心電話“120”呼救，等待醫(yī)務人員求援；
3、經(jīng)警方同意后查看中毒者證件等物品，由警方通知中毒者的單位或親友；
5、將中毒者的私人物品登記、保管或按警方要求交給警方，并簽收；
7、發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理；
8、屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。
餐廳、廚房的防火措施
1. 餐廳內(nèi)禁止拉接臨時用電線路，所有線路和電氣設備均應由正式電工敷設安裝。
2. 餐廳必須留足通道，并保持通道及進出口暢通無阻。
3. 使用蠟燭照明時，必須把蠟燭固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。
4. 供應火鍋，最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。
5. 定期檢查易燃氣體管道、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時，首先要關閉閥門，及時通風，嚴禁明火和啟動各種電源開關。
6. 廚房內(nèi)的電氣機械設備不得過載運行，并防止電器設備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
7. 油炸食品時，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。
8. 廚房工作結束后，應及時關閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。
9. 廚房應按有關規(guī)范配備相應滅火器材，除配備abc類干粉滅火器外，還應配備石棉毯等簡易滅火器材。
餐飲消防安全應急預案篇十六
安全是企業(yè)的命脈，人員的安全尤為重要。為了在發(fā)生突發(fā)事件時能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，為了確保在發(fā)生火災時，每一位員工都能熟悉逃生線路，熟練掌握各種滅火器材的使用，各項應急工作能高效、有序的進行，最大限度減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，保障公司的消防安全，提高全體員工的防火意識和緊急應變能力，更是為了確保員工在危險情況下的安全，特結合公司實際情況制定以下應急預案。
員工在遇到發(fā)生火情時，不要驚慌失措，要冷靜、沉著，語音清晰地將火情發(fā)生的區(qū)域、地點、火勢大小、告知相關上級領導。
1、行動措施
（1）火災現(xiàn)場的第一發(fā)現(xiàn)人就近用滅火器材阻止火勢蔓延。
（2）當發(fā)生火警時，主管人員須立即趕赴現(xiàn)場查看，確認發(fā)生火災后，應立即通知消防控制中心。
（3）待消防中心接到火災確認信息后，應立即通知突發(fā)事件應急處置小組成員到達現(xiàn)場安排開展疏散、滅火、救援工作。
（4）控制、疏散閑雜人員，指派專人組織人員疏散，讓人員不要驚慌有秩序地安全撤離，同時引領消防人員進入火災現(xiàn)場。
（5）把火情的具體位置，燃燒物品是什么，燃燒范圍大小及火勢走向，起火原因，有無人員被困，有無貴重物品等祥細情況報指揮小組。
2、行動原則
（1）先救人后救火，盡量避免人員傷亡。
（2）首先疏散易燃易爆物品，以避免火勢擴大。
（3）對疏散出來的人員逐一進行清點，一個也不能漏掉。
3、現(xiàn)場指揮者要求
（1）由最早趕到現(xiàn)場的最高職務者擔任滅火指揮員并將火情通報給指揮小組，滅火指揮員職務由高到低排列順序為：總經(jīng)理、經(jīng)理、各區(qū)域主管。
（2）總指揮者根據(jù)火勢的大小，火情性質(zhì)進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒工作等。
（3）總指揮員如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示向火警臺“119”報警。
4、其他人員：
（1）未接到撤退指令，不得離開各自崗位。
（2）保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾他人的任何舉動。
1、一旦發(fā)生人員燒傷、砸傷、窒息等事故，立即將受傷人員移至安全、陰涼區(qū)域，進行現(xiàn)場包扎，對窒息人員進行人工呼吸等方法進行搶救。
2、在現(xiàn)場搶救的同時，應向醫(yī)院求援（電話：120），請專業(yè)醫(yī)療救護單位進行救護。
一旦發(fā)生火災，在初起階段應按以下應急程序?qū)嵤?/p>
2、疏散?，F(xiàn)場負責人要迅速組織員工撤離，并將客人疏散到安全區(qū)域；
4、合理部署滅火力量。應將主要力量部署在火勢蔓延區(qū)，控制火勢發(fā)展；
6、積極救人是首要任務，力爭最大限度的減小人員傷亡；
7、搶救物資：最大限度的減小集體和個人的財產(chǎn)損失；
9、配合消防隊滅火。
（1）指揮員安排有關人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護好現(xiàn)場，防止死灰復燃及現(xiàn)場遭受破壞。
（2）各崗位負責人協(xié)助進行現(xiàn)場勘察，以及各項調(diào)查處理，補充、恢復消防設施、設備。
（3）部門進行人員集結，清點部門人員有無缺少。
（1）一切行動聽指揮，做到令行禁止、協(xié)調(diào)一致，嚴禁發(fā)生人為的技術規(guī)范傷害和傷亡。
（2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預案的任務和職責。
餐飲消防安全應急預案篇十七
本預案適用于北京嘉若恒電子游藝廳。地址：房山區(qū)良鄉(xiāng)楸樹街36號。
（一）為做好嘉若恒電子游藝廳消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案（以下簡稱：消防應急預案）。
（二）本預案依據(jù)有關法律法規(guī)和公司各項規(guī)章制度制定，是游藝廳發(fā)生火災事故時，組織撲救、救援、事故調(diào)查及事故處理所遵循的依據(jù)。
（一）指揮組成員結構。
組長：
副組長：
成員：
安全消防員：
消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。
1.組長職責:負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。
2.消防安全員的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.其它成員職責：負責本飯莊的消防安全防范工作。了解本店消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
（一）發(fā)生火災時，預案組長、消防安全員及本班組消防安全預案成員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報警。
（1）任何人員發(fā)現(xiàn)火災，應立即通知生活中心消防安全應急預案指揮組，并向公司消防部門報警，火災嚴重時應同時向公安消防部門報警，報警時說清著火地點、部位、燃燒物品、火災狀況等。
消防報警電話：119。
公司消防：
（2）指揮組接到火警后，應迅速查明火災事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災事故較大的情況下，要及時撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準確報告起火地點、部位、火情、報告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導消防車輛進入火災事故現(xiàn)場。
（四）初起火災的處置。
（1）發(fā)現(xiàn)火災，應保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災部位的領導和消防責任人負責組織現(xiàn)場人員進行撲救，做到初期火災力爭撲滅，較大火災力爭控制。
（3）火勢較小時，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內(nèi)（外）消火栓等消防設施進行火災撲救，最大限度的避免火災事故的擴大或蔓延。
（4）火災現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確?；饒鲋刃颉?/p>
餐飲消防安全應急預案篇十八
本預案適用于生活中心餐飲部。
（一）為做好生活中心餐飲部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案（以下簡稱：消防應急預案）。
（二）本預案依據(jù)有關法律法規(guī)和公司各項規(guī)章制度制定，是生活中心餐飲部發(fā)生火災事故時，組織撲救、救援、事故調(diào)查及事故處理所遵循的依據(jù)。
（一）指揮組成員結構
組長：徐賀武
副組長：王迎春
成員：朱文杰、于進旺、趙麗萍
安全消防員：王迎春
（二）消防應急預案組織機構人員職責
消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。
1.組長職責:負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。
2.消防安全員的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.其它成員職責：負責本班門的消防安全防范工作。了解本單位消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
（一）發(fā)生火災時，預案組長、消防安全員及本班組消防安全預案成員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報警
（1）任何人員發(fā)現(xiàn)火災，應立即通知生活中心消防安全應急預案指揮組，并向公司消防部門報警，火災嚴重時應同時向公安消防部門報警，報警時說清著火地點、部位、燃燒物品、火災狀況等。
報警電話：
公司消防：xxx。
市消防：119
（2）指揮組接到火警后，應迅速查明火災事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災事故較大的情況下，要及時撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準確報告起火地點、部位、火情、報告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導消防車輛進入火災事故現(xiàn)場。
（四）初起火災的處置
（1）發(fā)現(xiàn)火災，應保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災部位的領導和消防責任人負責組織現(xiàn)場人員進行撲救，做到初期火災力爭撲滅，較大火災力爭控制。
（3）火勢較小時，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內(nèi)（外）消火栓等消防設施進行火災撲救，最大限度的避免火災事故的擴大或蔓延。
（4）火災現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確保火場秩序。
（五）疏散
疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠離火場。
（1）火災發(fā)生后，無論火災大小，除必要的撲救人員外，所有人員應盡快撤離。
（2）火災發(fā)生后，所有車輛應迅速遠離起火現(xiàn)場，騰出疏散、滅火通道，保障消防通道暢通。
（3）各部位負責人負責組織處所有人員迅速撤離，按疏散通道的指示方向疏散，確保在最短時間遠離火災現(xiàn)場。
（4）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災現(xiàn)場時，應迅速選擇遠離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設法向外界呼救。
（5）人員撤離火災現(xiàn)場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應向上級匯報，切斷上級電源。
（6）人員疏散后應撤離至安全區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。
餐飲消防安全應急預案篇十九
為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的.管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關安全應急工作預案如下：
1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。
2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。
3、嚴格把好采購、保管、操作三個關口，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買；保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進“三無”產(chǎn)品。
4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。
5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生，而且每餐的留樣要有記載。
6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清潔。
7、隨時提高警覺，注意每個環(huán)節(jié)把好關，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質(zhì)培養(yǎng)。
餐飲消防安全應急預案篇二十
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失降到到最低，避免次生災害的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結合餐廳實際情況，制定本預案。
本預案適用于餐廳、操作間、食品庫房。
1、聯(lián)玉游泳館餐廳分為餐廳、操作間、雅間。
2、滅火設施設備按要求配備到位。
3、工作人員定期進行火災撲救、疏散應急演練。
4、火災自救基本知識，是上崗員工培訓必備課程。
火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應迅速做到以下事項：
（1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（用電系統(tǒng)及設備、油火、物品、煤氣泄漏）火勢情況，立即報告餐廳負責人。
（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
（1）先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由公司經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭或廣播通知用餐客人撤離餐廳。
（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備。
1、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災原因。
2、寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析報有關部門，并配合消防、公安核準火災原因，核實人員財產(chǎn)傷亡和損失情況。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、落實火災責任，追究損失。
5、總結應急搶救工作經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。
6、完善設施、設備，強化工作人員防火意識，根除火災隱患。
餐飲消防安全應急預案篇二十一
為確保我園師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定，必須切實加強學校食品衛(wèi)生安全工作，加強對食品生產(chǎn)、護送飯菜各環(huán)節(jié)的.管理，杜絕食物中毒和食源性疾病的發(fā)生和流行，現(xiàn)將有關安全應急工作預案如下：
1、為保證全園師生的生命安全和生活質(zhì)量，伙食團嚴格執(zhí)行園內(nèi)制定的各項管理制度：即《食品衛(wèi)生制度》、《崗位責任制度》、《獎懲制度》等。
2、工作人員必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個人衛(wèi)生，操作和分飯時要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽。
3、嚴格把好采購、保管、操作三個關口，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點攤位購買；保管要符合要求，各種食品要分類存放，生熟食品要分開冷藏，堅決不進“三無”產(chǎn)品。
4、把衛(wèi)生工作列入議事日程，制定切實可行衛(wèi)生管理責任目標，把食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生管理工作明確職責，責任到人，把食品安全工作作為安全工作的頭等大事長期抓好、抓落實。
5、每餐的食物烹調(diào)后要保留樣品，48小時后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒有什么異樣方能提供給學生，而且每餐的留樣要有記載。
6、操作間做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無污垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分鐘以上，再放入消毒柜），存放柜要保持清潔。
7、隨時提高警覺，注意每個環(huán)節(jié)把好關，非工作人員不得擅自出入工作地，定時地對工作人員進行政治學習和素質(zhì)培養(yǎng)。
餐飲消防安全應急預案篇二十二
每位員工發(fā)現(xiàn)火情都有責任報警；以最快的速度報告飯店消防部門和飯店領導。
1、記住火警電話：9（總機），119（公安局消防火警）。
2、報告火情：將火情發(fā)生的區(qū)域、部門地點、樓層、房號、自己所在部門及姓名報告總機和消防值班室。
1、總機或消防值班人員要詳細記錄報警人姓名、部門；
2、冷靜詳細了解火情發(fā)生的位置、區(qū)域、樓層、房號和火勢大??；
3、由總機將火情報告保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員；
4、由保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員組成調(diào)查、甄別、確認小組，趕赴現(xiàn)場查清下列問題：
a、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向；
b、火源是電起火還是其他原因；
c、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險物品等。
5、立即通知總機報告飯店領導，迅速組成火場臨時指揮部，由指揮部領導迅速做出是否119報警的決定，同時向旅游局報告。
1、義務消-防-隊。
a、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令；
b、按照指揮部的指令進行撲救。
2、保安部。
a、保安部經(jīng)理帶上通訊和必備物品趕赴指揮部；
b、保安部值班人員守住電話，注意與消防、公安部門的聯(lián)系；
c、清理飯店周圍場地，確保消防通道的暢通；
d、阻止無關人員進入飯店，防止治安案件的發(fā)生；
e、對飯店財務部、商場等場所加強巡查和戒備；
f、迎接消防車，引導配合消防車到現(xiàn)場。
3、前廳部。
b、行李員要將電梯落到一樓，控制電梯和消防專用電梯；
c、協(xié)助保安部打開所有通向店外的門，并維護治安秩序。
a、根據(jù)火情大小，關閉煤氣、空調(diào)和有關電器設備；
b、確保消防泵房值班立即進入工作狀態(tài)，保證消防用水正常供應；
c、將飯店內(nèi)所有燃氣罐運出飯店，集中在飯店外安全地帶加強看管；
d、如火情發(fā)展，工程部人員撤出前，要將所有電源、煤氣閥門、制冷設備和門窗全部關閉。
6、餐飲部。
a、如火情發(fā)生在宴會廳、餐廳和廚房，餐飲部經(jīng)理和廚師長需立即趕赴現(xiàn)場；
b、尋找火源，進行搶救；
c、迅速關閉煤氣閥門、爐灶、通風、抽風閥門，關閉電源、電器開關；
d、妥善處理食油和其它易燃物；
e、組織餐飲部員工備勤救火。
7、電話總機。
a、接到報警電話時，要清楚火情發(fā)生的時間、地點、報警人員的姓名及部門；
b、立即通知保安部消防值班人員和飯店領導；
c、在火情得到甄別和確認后，立即通知各部門經(jīng)理，保證指揮部、火場和有關消防部門電話聯(lián)絡的暢通。
如無法控制火情，迅速按照飯店制定的疏散計劃組織疏散。
1、二次報警（119報警）后，指揮部應立即做出疏散決定；
4、疏散人員時走安全通道（安全梯），絕對禁止乘坐電梯；
5、引導客人排成一路縱隊，從安全梯疏散；
6、飯店財務部的現(xiàn)金和貴重物品需由專人在保安部的護送下撤離；
7、疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險品；
8、疏散前保安部要認真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應急照明和安全指示標志等安全疏散設施，確保暢通。
9、人員撤離后，消防人員、保安部、工程部和遍；
10、疏散到安全地帶后，要集中客人，由前臺、客房部、保安部派員進行登記，核實人數(shù)。
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