多參加討論和辯論，培養(yǎng)批判性思維和分析能力。總結(jié)是對自己一段時(shí)間內(nèi)的努力和收獲進(jìn)行總結(jié)，同時(shí)也是對自己的肯定和鼓勵。這里有一些總結(jié)范文的例子，供大家參考寫作時(shí)的思路和結(jié)構(gòu)。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇一
國家新修訂實(shí)施的《食品安全法》，對學(xué)校食品安全管理和責(zé)任追究進(jìn)行了明確規(guī)定，食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)協(xié)作，從嚴(yán)管理。各地教育行政部門要切實(shí)負(fù)起食品安全教育和日常管理責(zé)任。要嚴(yán)格把好學(xué)校食堂準(zhǔn)入關(guān)，九年制義務(wù)教育中小學(xué)校和幼兒園的食堂經(jīng)營服務(wù)原則上不得對外承包，要自主經(jīng)營。采取托管服務(wù)的學(xué)校食堂，須嚴(yán)格企業(yè)準(zhǔn)入資格要求，通過公開招標(biāo)等方式，競爭擇優(yōu)。中標(biāo)單位負(fù)責(zé)食堂的日常管理，使用學(xué)校的場所和固定設(shè)備為學(xué)校師生提供餐飲服務(wù)。部分不具備舉辦食堂條件的.學(xué)校，由當(dāng)?shù)亟逃姓块T統(tǒng)一組織招投標(biāo)，確定有食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的餐飲配送企業(yè)服務(wù)。凡實(shí)行托管服務(wù)和餐飲配送等外包服務(wù)的學(xué)校，必須嚴(yán)格準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，簽訂規(guī)范合同，明確雙方權(quán)益和責(zé)任，合理確定服務(wù)期限，對衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格、利益空間等載明實(shí)質(zhì)性條款。各級食品藥品監(jiān)管部門要指導(dǎo)學(xué)校制定準(zhǔn)入要求，并加強(qiáng)管理。
各級食品藥品監(jiān)管部門要把集體用餐配送單位食品安全工作作為重點(diǎn)監(jiān)管目標(biāo)，加大指導(dǎo)和檢查力度，增加監(jiān)督檢查頻次，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任;對集體用餐配送單位加工制作、分餐配送全過程、全鏈條進(jìn)行監(jiān)管，確保各環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)可控;對不符合餐飲許可條件的，要依法撤銷《餐飲服務(wù)許可證》;對設(shè)施、條件等達(dá)不到要求的，要督促整改到位，存在違法違規(guī)行為的，要依法進(jìn)行查處，并通報(bào)教育行政部門。教育行政部門和學(xué)校要加大對配送食品的監(jiān)督，一般應(yīng)一個(gè)月一次進(jìn)行評估和記錄，及時(shí)了解食品口感、學(xué)生反映等，并將有關(guān)信息匯總反饋。
學(xué)校食品安全管理實(shí)行學(xué)校法人負(fù)責(zé)制，校長是第一責(zé)任人，對學(xué)校食堂管理工作負(fù)總責(zé)。學(xué)校要建立學(xué)校食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂工作的衛(wèi)生安全與質(zhì)量管理。對食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品，學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照合同要求認(rèn)真進(jìn)行查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)存在問題的，要及時(shí)研究應(yīng)對措施，防止不合格食品進(jìn)入學(xué)校。要完善校內(nèi)民主監(jiān)督機(jī)制，成立校膳管會，由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、工會干部、教師代表等人員組成，行使對食堂及送餐的檢查、監(jiān)督、評議等職能。要加強(qiáng)學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)對機(jī)制建設(shè)，建立并完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對等具體方案，并組織演練，確保安全。
各級食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)建立和完善食物中毒事故信息通報(bào)、報(bào)告制度，及時(shí)將學(xué)校食品配送單位經(jīng)營許可情況、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處情況等向教育行政部門通報(bào)，重要情況應(yīng)會同教育行政部門向當(dāng)?shù)卣蛏霞壉O(jiān)管部門報(bào)告。要暢通社會投訴渠道，形成學(xué)生、家長及社會各界關(guān)心與支持學(xué)校食品安全的良好氛圍。要重視和認(rèn)真及時(shí)處理學(xué)生、家長及社會反映的學(xué)校食堂食品安全問題。
近期各地要組織開展一次學(xué)校食品安全檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校托管食堂、食品配送企業(yè)招標(biāo)及合同簽訂備案情況、食品配送企業(yè)食品安全情況、學(xué)校平時(shí)監(jiān)管情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時(shí)進(jìn)行梳理總結(jié)，并做好整改。同時(shí)要重視學(xué)校食堂建設(shè)，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等建設(shè)工程，嚴(yán)格按照食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設(shè)備或設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生條件。對配送食品所需的器具、存放設(shè)施、保管場所一并納入條件改善計(jì)劃，最大限度地消除食品安全隱患，確保學(xué)校食品安全。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇二
為貫徹《中華人民共和國消防法》，切實(shí)做好撲救火災(zāi)的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。做到一旦發(fā)生火災(zāi)，按照預(yù)定方案進(jìn)行撲救，疏散群眾，搶救國家財(cái)產(chǎn)，減少損失，防止發(fā)生混亂，特制定該預(yù)案。
1.2適用范圍。
適用于本單位消防安全應(yīng)急管理工作及發(fā)生火災(zāi)時(shí)的撲救和疏散等應(yīng)急處置工作。
消防應(yīng)急工作堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防安全工作方針，保護(hù)人員安全優(yōu)先，保護(hù)環(huán)境優(yōu)先，貫徹“常備不懈、統(tǒng)一指揮、高效協(xié)調(diào)、持續(xù)改進(jìn)”的原則。
3.1重點(diǎn)消防部位。
庫房、通道、機(jī)械存放地、食堂、財(cái)務(wù)室、施工現(xiàn)場等為消防重點(diǎn)部位。
4.1為做好消防安全管理和處置工作，成立消防安全工作小組，按照分工分為指揮組、應(yīng)急處置組、警戒疏散組、后勤保障組、救護(hù)組、通訊聯(lián)絡(luò)組。
4.2指揮組：組長：
副組長：
成員：
職責(zé)：
（2）負(fù)責(zé)人員、資源配備和應(yīng)急隊(duì)伍的調(diào)動。
（3）負(fù)責(zé)事故應(yīng)急的組織領(lǐng)導(dǎo)。
（4）協(xié)調(diào)事故現(xiàn)場有關(guān)工作。
（5）批準(zhǔn)本預(yù)案的啟動與終止。
（6）事故狀態(tài)下,在最短時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場，評估事故(事件)可能發(fā)展的方向，現(xiàn)場指揮各小組按部就班的履行自己的責(zé)任，做到臨危不亂，指揮有方，搶救得力，報(bào)警及時(shí)。
（7）事故信息的上報(bào)工作。
（8）負(fù)責(zé)保護(hù)事故現(xiàn)場及相關(guān)物證、資料。
（10）接受政府的指令和調(diào)動。
4.3應(yīng)急處置組：組長：
成員：
職責(zé)：
（1）在統(tǒng)一指揮下，利用各種消防器材進(jìn)行火災(zāi)撲救工作。盡一切可能搶救人民群眾的生命和財(cái)產(chǎn)。
（2）在現(xiàn)場處置時(shí)確保人員安全，包括自身安全。
4.4警戒疏散組：組長：成員：
職責(zé)：
（1）負(fù)責(zé)布置安全警戒保證現(xiàn)場井然有序，實(shí)行交通管制，保證現(xiàn)場道路暢通。
（2）加強(qiáng)保衛(wèi)工作，禁止無關(guān)人員車輛通行，引導(dǎo)消防車輛進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。
（3）指揮緊急情況下的人員疏散，引導(dǎo)群眾利用掌握的逃生知識，沿著消防通道逃生，攔阻群眾進(jìn)入預(yù)警區(qū)及電梯。
4.5后勤保障組：組長：成員：
職責(zé)：
（1）負(fù)責(zé)應(yīng)急狀態(tài)下應(yīng)急物資的供應(yīng)保障。
（2）負(fù)責(zé)交通車輛的保障。
4.6救護(hù)組：組長：成員：
（1）負(fù)責(zé)聯(lián)系醫(yī)療機(jī)構(gòu)。
（2）組織救護(hù)車輛及醫(yī)療人員，器材進(jìn)入指定地點(diǎn)。
（3）組織現(xiàn)場搶救傷員。
4.7通訊聯(lián)絡(luò)組：組長：成員：
職責(zé)：
（1）負(fù)責(zé)應(yīng)急搶險(xiǎn)過程中的通訊聯(lián)絡(luò)，保證通訊暢通，常用電話要常備，保證應(yīng)急時(shí)及時(shí)向有關(guān)方面提供。
（2）負(fù)責(zé)各小組內(nèi)的協(xié)調(diào)及與外部機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，協(xié)調(diào)。
5.1預(yù)防措施。
5.1.1認(rèn)真貫徹執(zhí)行“誰主管誰負(fù)責(zé)、誰在崗誰負(fù)責(zé)”的原則，工作落實(shí)到位，抓好制度落實(shí)工作。
5.1.2加強(qiáng)安全教育，廣泛開展消防安全宣傳教育，進(jìn)一步普及消防法律法規(guī)和消防安全知識，使管理人員和一線施工作業(yè)人員充分認(rèn)識到做好消防安全的重要性。通過會議、談話、防火演席等多種手段來提高員工的消防意識，憂患意識、防控意識、做到人人知消防、人人重消防的局面。定期對全員進(jìn)行消防安全培訓(xùn)教育,主要培訓(xùn)內(nèi)容為：
（1）有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程。
（2）火災(zāi)的危險(xiǎn)性及防火措施。
（3）消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法。
（4）如何在發(fā)生火情時(shí)報(bào)警、撲救初起火災(zāi)及自救逃生的知識和技能。
要使全體作業(yè)人員都能了解基本的消防安全知識，掌握基本的防火滅火技能。
5.1.3定期檢修消防設(shè)施。
按照集團(tuán)消防安全管理規(guī)定，建立消防設(shè)施臺賬，定期檢修消防設(shè)施，，對不符合要求的器材要及時(shí)更換，滅火器材要處于良好待用狀態(tài)。
5.1.4加強(qiáng)自查制度，每季度進(jìn)行兩次以上的防火自查，主管領(lǐng)導(dǎo)和安全員對責(zé)任區(qū)進(jìn)行消防安全督查工作。主要檢查和督查的內(nèi)容為：
（1）施工單位消防安全主體責(zé)任落實(shí)情況；
（2）用火用電管理情況及消防安全重點(diǎn)部位的管理、隱患排查及整改情況；
（3）特種作業(yè)人員持證上崗情況及重點(diǎn)工程人員及其他員工消防安全相關(guān)知識技能的掌握情況。
（4）消防設(shè)施設(shè)置和消防車通道暢通情況；
（8）消防值班、巡查和設(shè)施運(yùn)行、記錄情況。
5.1.5設(shè)立防火巡查員，負(fù)責(zé)做好責(zé)任區(qū)的防火巡查工作，做好巡查記錄。如有違章行為，巡查員應(yīng)立即糾正違章行為，妥善處置火災(zāi)隱患，無法當(dāng)場處置的，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告主管經(jīng)理。巡查的主要內(nèi)容為：
（1）用火、用電有無違章情況。
（2）安全出口、疏散通道是否暢通，應(yīng)急照明是否完好。
（3）消防設(shè)施、器材和消防安全表示是否在位及完整。
5.2報(bào)警和接警程序。
5.2.1每名職工都有報(bào)火警、撲救火災(zāi)的義務(wù)。發(fā)現(xiàn)火情后，要保持冷靜，立即呼喊周圍人員參與滅火，并找到就近火災(zāi)報(bào)警連動器前，按下報(bào)警按鈕。同時(shí)明辨方向、火勢大小、起火類型，火災(zāi)剛發(fā)生時(shí)，可趁火勢很小，第一時(shí)間進(jìn)行撲救。
5.2.2當(dāng)值班室接到報(bào)警后，立即啟動消防應(yīng)急預(yù)案。
5.2.3消防應(yīng)急預(yù)案啟動后，各行動組必須完成各自的任務(wù)。要做到臨陣不亂、處置有序、撲救有效。
5.2.4發(fā)生重大火情時(shí)，根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴(kuò)散情況及威脅的嚴(yán)重程度，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)報(bào)火警“119”，同時(shí)上報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)，然后再根據(jù)火情擴(kuò)大情況，通知附近區(qū)域。內(nèi)容包括火災(zāi)發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、火情等情況。
6.1應(yīng)急疏散的組織程序和措施。
6.1.1人員沿著消防通道逃生，不得進(jìn)入預(yù)警區(qū)，不得進(jìn)入電梯。
6.1.2設(shè)立警戒線，禁止閑雜人員進(jìn)入。
6.1.3在確保安全的情況下，組織職工搶救貴重物品。
6.2撲救初期火災(zāi)的程序和措施。
6.2.1初期火災(zāi)是撲救的最佳時(shí)刻，發(fā)現(xiàn)火情的第一人，應(yīng)利用身邊的消防器材撲救，如撲救及時(shí)，火災(zāi)是可以避免的。
6.2.2如電器、電線著火，首先要拉閘斷電，防止觸電傷人?？刹捎酶煞蹨缁鹌鬟M(jìn)行撲救。
6.2.3為保障消防安全工作的實(shí)施，各部門人員須落實(shí)各級消防安全責(zé)任制。發(fā)生火災(zāi)后，要按照預(yù)案安排的工作進(jìn)行滅火、疏散?；馂?zāi)撲滅后，要迅速逐級或越級匯報(bào)，不得擅自清理火災(zāi)現(xiàn)場。經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)查明火災(zāi)原因，核定損失，查明事故責(zé)任后方可恢復(fù)。
6.3火險(xiǎn)、火災(zāi)事故現(xiàn)場應(yīng)急救援控制原則與措施。
6.3.1火災(zāi)撲救原則：
6.3.1.1立即出動，兵貴神速原則。盡早撲救初起火災(zāi)，一般初期滅火以起火3至10分鐘左右為限，不能消極等待消防隊(duì)。
6.3.1.2救人第一和集中兵力原則。救火人員的首要任務(wù)就是把被火圍困的人員搶救出來。集中兵力就是在最短的時(shí)間里盡可能多的召集滅火力量和滅火器材，將滅火力量用于對火場全局影響較大的方面。
6.3.1.3先控制后消滅原則。應(yīng)該從上向下控制，以上為主；一端火勢向另一端蔓延時(shí)，應(yīng)該從中間部位控制；中間著火，應(yīng)該從兩側(cè)控制。
6.3.1.4先重點(diǎn)后一般原則。在火場上，人和物相比，救人是重點(diǎn)；貴重物資和一般物資相比，貴重物資是重點(diǎn)；火災(zāi)蔓延猛烈的區(qū)域和其他區(qū)域相比，火災(zāi)猛烈區(qū)域是重點(diǎn)；有爆炸危險(xiǎn)的方面相比沒有爆炸的方面，有爆炸的方面是重點(diǎn)。
6.3.2火災(zāi)撲救方法：
6.3.2.1使用滅火器滅火：適用于撲救任何火險(xiǎn)。拔掉保險(xiǎn)銷，將噴管對準(zhǔn)火焰根部，按控制手柄進(jìn)行集中噴射。
6.3.2.2使用壓沙滅火：適用于撲救集中物料的陰燃或著火，也可用于撲救易燃或可燃液體的表面著火。壓沙厚度一般為0.5～3.0厘米為宜。
6.3.2.3使用簡易方法滅火：用水、用拍打、覆蓋法滅火。
6.3.3火災(zāi)撲救注意事項(xiàng)：
6.3.3.1參加滅火的人員在滅火時(shí)應(yīng)防止被火燒傷，或被燃燒物所產(chǎn)生的氣體引起中毒、窒息以及防止引起爆炸。
6.3.3.2撲救電氣設(shè)備上火災(zāi)，要防止射水觸電事故，應(yīng)該先斷電再滅火。
6.3.3.3撲救天然氣管道火災(zāi)：應(yīng)該迅速關(guān)閉閥門，斷絕氣源。
6.3.3.4撲救氣瓶類火災(zāi)：首先應(yīng)關(guān)閉可燃?xì)忾y門，防止可燃?xì)獍l(fā)生爆炸。
6.3.3.5撲救油類火災(zāi)：首先應(yīng)切斷可燃液體的來源，并用水冷卻燃燒區(qū)可燃液體的容器壁，減慢蒸發(fā)速度。同時(shí)將其撤至安全地區(qū)。
6.3.3.6如果燃燒面積擴(kuò)大，燃燒強(qiáng)度增大，載熱煙氣流加上火焰輻射熱的作用，使周圍可燃物和結(jié)構(gòu)受熱并且開始分解，說明火災(zāi)已經(jīng)進(jìn)入發(fā)展階段，在這個(gè)階段滅火，一定要在加強(qiáng)防護(hù)的前提下，集中水槍、滅火器控制火勢，根據(jù)具體情況可以實(shí)施內(nèi)攻近距離滅火；如果火勢已經(jīng)蔓延，空間溫度急劇升高，使周圍可燃物幾乎全部卷入燃燒，火勢到達(dá)猛烈階段，指揮撲救的人員應(yīng)該立即發(fā)出明確指令，撤出現(xiàn)場所有滅火人員，然后在保持安全距離的情況下，利用可使用的器具，控制火勢蔓延和降低溫度。
6.4部分重點(diǎn)消防部位搶救措施。
6.4.1配電室。
起火原因：違章使用電器；長時(shí)間超負(fù)荷運(yùn)作；電壓過高；電流過大；線路短路等引起導(dǎo)線起火；避雷裝置失效或不良；遇雷擊而起火。
撲救方法：電工立即切斷電源，用就近滅火器進(jìn)行點(diǎn)射或噴射。
注意事項(xiàng)：不可使用水消防栓。
6.4.2食堂。
起火原因：油鍋著火、煤氣泄漏、違章使用電器等。
撲救方法：用滅火毯和滅火器進(jìn)行點(diǎn)射或噴射。
注意事項(xiàng)：嚴(yán)防火勢蔓延。
6.5善后工作處理。
6.5.1在火災(zāi)撲滅后，由現(xiàn)場消防安全負(fù)責(zé)人員負(fù)責(zé)監(jiān)督現(xiàn)場，以防火災(zāi)重起。
6.5.2不得擅自清理火災(zāi)現(xiàn)場。經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)查明火災(zāi)原因，核定損失，查明事故責(zé)任后方可恢復(fù)。
6.5.3火災(zāi)后4小時(shí)內(nèi)，指揮組如實(shí)寫出火災(zāi)分析檢查報(bào)告并上報(bào)集團(tuán)行政安保部。
6.5.4進(jìn)行消防整改，防止再次發(fā)生，并按規(guī)定實(shí)施懲處。
7.1應(yīng)急資源的準(zhǔn)備是應(yīng)急救援工作的重要保障，應(yīng)根據(jù)潛在事故的性質(zhì)和后果分析，配備應(yīng)急救援中所需救援機(jī)械和設(shè)備、交通工具、醫(yī)療設(shè)備和藥品、生活保障物資。
7.2安全事故應(yīng)急常用物資和設(shè)備有：
（1）常備藥品：消毒藥品、急救物品（創(chuàng)可貼、繃帶、無菌敷料、仁丹等）止血袋等。
（2）搶險(xiǎn)器材：撬棍、消防器材、常用工具等。
（3）個(gè)人防護(hù)用品：安全帽、安全帶、安全繩、護(hù)目鏡、防毒面具、防護(hù)服、應(yīng)急燈等。
（4）機(jī)械設(shè)備：發(fā)電機(jī)、汽車、水泵、電動砂輪切割機(jī)等。
（5）其他設(shè)備：各類通用工具、應(yīng)急燈等。
7.3應(yīng)急物資設(shè)備要進(jìn)行定期檢查，經(jīng)常性維護(hù)和保養(yǎng)，不得挪作他用，做好標(biāo)識，防止失效。
7.4啟動應(yīng)急救援預(yù)案后，單位的機(jī)械設(shè)備、運(yùn)輸車輛統(tǒng)一納入應(yīng)急救援工作之中。
本預(yù)案由本單位安全部門負(fù)責(zé)制訂、修訂、完善并解釋，由單位主要負(fù)責(zé)人審查。由單位主要負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后發(fā)布、實(shí)施。
8.2應(yīng)急救援培訓(xùn)。
8.2.1預(yù)案在發(fā)布后應(yīng)制定應(yīng)急培訓(xùn)計(jì)劃，組織預(yù)案所涉人員學(xué)習(xí)貫徹、演習(xí)演練。
8.2.2對重點(diǎn)崗位，重點(diǎn)崗位操作人員進(jìn)行應(yīng)急處置的培訓(xùn)。
8.2.3全員培訓(xùn)，提高應(yīng)急意識、自我保護(hù)和參與救援的措施與能力。
8.3演習(xí)（演練）。
8.3.1定期進(jìn)行事故應(yīng)急救援演習(xí)工作，提高救援人員的熟練程度，驗(yàn)證應(yīng)急救援預(yù)案的有效性，從而保證發(fā)生事故時(shí)能得到妥善處理，減少不必要的損失。
8.3.2演習(xí)應(yīng)結(jié)合本單位的具體情況，對可能出現(xiàn)的意外事件和事故進(jìn)行有針對性的救援演習(xí)。
8.3.3每次演習(xí)可針對一種情況，也可結(jié)合多種情況綜合演習(xí)。演習(xí)結(jié)束后消防安全管理人員負(fù)責(zé)及時(shí)做好記錄工作，填寫事故應(yīng)急救援演習(xí)記錄表，針對出現(xiàn)的問題和不足，認(rèn)真總結(jié)，做好整改工作。
8.4預(yù)案的更新。
根據(jù)人員變動、設(shè)備參數(shù)改變、演習(xí)演練驗(yàn)證結(jié)果、新經(jīng)驗(yàn)新教訓(xùn)，以及法律法規(guī)、主管部門和地方政府要求的改變等實(shí)際情況，由領(lǐng)導(dǎo)小組研究決定，是否對預(yù)案進(jìn)行更新和修訂。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇三
消防安全工作是確保公司正常的生產(chǎn)、生活秩序的保證，也直接關(guān)系我公司交通運(yùn)輸事業(yè)的發(fā)展和旅客生命財(cái)產(chǎn)的安全以及社會的穩(wěn)定，為了能更好地使我公司的安全防范于未然或在出現(xiàn)不安全隱患時(shí)能妥善及時(shí)地處置，我公司對此十分高度重視，根據(jù)上級各有關(guān)部門的要求和文件精神，并結(jié)合公司實(shí)際，制定了消防安全應(yīng)急預(yù)案。
本轄區(qū)內(nèi)嚴(yán)格按照消防部門的要求，按規(guī)定共配置了各類滅火器68只，消防栓8處，消防水帶10條。平時(shí)由公司的稽查保衛(wèi)科負(fù)責(zé)檢查各類消防設(shè)施的狀態(tài)，堅(jiān)持每月不少于一次的檢查，詳細(xì)分布情況見（附件一）。
主要有修理廠在修理時(shí)使用電焊時(shí)因直接與車輛的油類接觸出現(xiàn)的火災(zāi)隱患現(xiàn)象；危險(xiǎn)品修理車區(qū)和停車區(qū)可能因一些危險(xiǎn)物品的泄漏或與其他物品接觸后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致易燃、易爆或腐蝕等情況；行李房、貨運(yùn)倉庫、檔案室、票證室等地方的易燃物品較多。
1、公司成立了以總經(jīng)理梁力平同志為組長，以金陽、尹寶法副總經(jīng)理為副組長，以公司各部門負(fù)責(zé)人為成員的安全消防工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)對全公司安全消防工作的統(tǒng)一部署和領(lǐng)導(dǎo)，做到職責(zé)分明，層層抓好落實(shí)。
2、由公司稽查保衛(wèi)科進(jìn)行經(jīng)常性地對公司的整個(gè)轄區(qū)以及車輛的消防設(shè)施和生產(chǎn)、生活中的安全狀況進(jìn)行定期或不定期的進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)落實(shí)予以整改，堅(jiān)決將一切不安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。
3、組建消防應(yīng)急救援隊(duì)伍，由稽查保衛(wèi)組織實(shí)施和演練；負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的保護(hù)、人員的疏散和物品的保管。
4、安全消防領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)應(yīng)急救援辦公室：設(shè)在稽查保衛(wèi)科，辦公室主任由稽查保衛(wèi)科負(fù)責(zé)人兼職。負(fù)責(zé)公司安全消防事故的協(xié)調(diào)處置和領(lǐng)導(dǎo)小組的日常工作，負(fù)責(zé)有關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與上報(bào)工作。
指揮系統(tǒng)：
副指揮：
尹寶法：
成員：
在啟動應(yīng)急預(yù)案時(shí)，要嚴(yán)格服從工作指揮部的統(tǒng)一指揮。并一邊做好現(xiàn)場了解和記錄，一邊向上級有關(guān)部門和領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況。
對在突發(fā)應(yīng)急工作中涌現(xiàn)出的好人好事要予以表彰。但對在執(zhí)行應(yīng)急處置預(yù)案中工作不力、玩忽職守而導(dǎo)致險(xiǎn)情擴(kuò)大或產(chǎn)生嚴(yán)重后果的，將嚴(yán)肅追究有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)和當(dāng)事人的責(zé)任，決不姑息遷就。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇四
為了做好小區(qū)消防工作，確保小區(qū)人身生命財(cái)產(chǎn)安全，落實(shí)消防工作“以防為主，防消結(jié)合”的基本原則，應(yīng)付突發(fā)的'火災(zāi)事故，特制定本預(yù)案：
小區(qū)滅火和應(yīng)急疏散工作由安全組（滅火組、疏散組、救援組、警戒組）、設(shè)備組、后勤組（通信聯(lián)絡(luò)組、安全防護(hù)救護(hù)組組成），具體分工如下：
1、滅火組：由當(dāng)班護(hù)衛(wèi)隊(duì)巡邏員和義務(wù)消防員組成，滅火組主要負(fù)責(zé)本小區(qū)一般初級火災(zāi)的撲救工作。
2、疏散組：由當(dāng)班門崗和護(hù)衛(wèi)隊(duì)義務(wù)消防員組成，負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)人員的安全疏散。
3、警戒組：由護(hù)衛(wèi)隊(duì)接班隊(duì)員組成，負(fù)責(zé)維護(hù)小區(qū)秩序，疏散人群。
4、救援組：由護(hù)衛(wèi)隊(duì)接班隊(duì)員組成，負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)人員傷亡、財(cái)產(chǎn)搶救工作。
（二）設(shè)備組：由小區(qū)機(jī)電部組成機(jī)電部負(fù)責(zé)人任設(shè)備組組長，負(fù)責(zé)小區(qū)監(jiān)控中心設(shè)備和小區(qū)所有設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行工作。
（三）后勤組（通信聯(lián)絡(luò)組、警戒組、安全防護(hù)救護(hù)組）：由管理處客服部、清潔部組成，任后勤總組長，負(fù)責(zé)通信聯(lián)絡(luò)及各部門工作的統(tǒng)一協(xié)調(diào)。
1、通信聯(lián)絡(luò)組：由管理處前臺值班人員組成，負(fù)責(zé)接聽電話，保持通信暢通。
2、安全防護(hù)救護(hù)組：由清潔部人員組成，清潔部主管任組長，負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)車輛、醫(yī)療救護(hù)等后勤保障工作。
1、報(bào)警監(jiān)控中心值班人員要堅(jiān)守工作崗位，對小區(qū)的重點(diǎn)要害部位進(jìn)行動靜態(tài)全方位24小時(shí)監(jiān)控。
2、監(jiān)控中心收到監(jiān)控區(qū)的火警信號及火警電話后，應(yīng)立即用對講機(jī)通知護(hù)衛(wèi)隊(duì)值班人員、巡邏員趕赴現(xiàn)場，并電話通知值班領(lǐng)導(dǎo)。
3、值班人員趕赴現(xiàn)場后，如未發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)查明警示信號的報(bào)警原因，并做詳細(xì)記錄。
4、如有火災(zāi)發(fā)生，應(yīng)根據(jù)火情，立即撥打“119”報(bào)告消防隊(duì)，并將信息反饋監(jiān)控報(bào)警中心，同時(shí)進(jìn)行滅火及疏散工作。
5、監(jiān)控中心根據(jù)火災(zāi)情況，調(diào)集有關(guān)人員啟動滅火和應(yīng)急預(yù)案。
1、為使滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案順利進(jìn)行，護(hù)衛(wèi)隊(duì)?wèi)?yīng)加強(qiáng)日常性檢查，確保消防通道暢通。
2、公共聚集場所（1樓大堂、1樓消防樓道出入口、地下室、樓頂）應(yīng)保持消防通道暢通，出入口有明顯標(biāo)志，消防通道及安全門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導(dǎo)圖例。
3、火災(zāi)發(fā)生時(shí)，疏散引導(dǎo)人員應(yīng)迅速趕赴火場，利用應(yīng)急廣播指揮人群有組織地疏散。
4、疏散路線盡量簡捷，安全出口的利用要平均。
5、疏散引導(dǎo)組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。
1、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)要沉著冷靜，采用適當(dāng)?shù)姆椒ńM織滅火、疏散。
2、對于能立即撲滅的火災(zāi)要抓住戰(zhàn)機(jī)，迅速消滅。
3、對于不能立即撲滅的火災(zāi)，要采取“先控制，后消滅”的原則，先控制火勢的蔓延，再開展全面撲救，一舉消滅。
4、火場如有人受到圍困，要堅(jiān)持“先救人，后救火”的原則，全盤考慮，制定滅火疏散方案。
5、火場撲救要采取“先重點(diǎn)，后一般”的原則。
6、火災(zāi)撲救要服從火場臨時(shí)指揮員的統(tǒng)一指揮，分工明確，密切配合，當(dāng)消防人員趕到后臨時(shí)指揮員應(yīng)將火場現(xiàn)場情況報(bào)告消防人員，并服從消防人員統(tǒng)一指揮，配合消防隊(duì)實(shí)施滅火、疏散工作。
7、火災(zāi)撲救完畢，保衛(wèi)部門要積極協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因，落實(shí)“三不放過”原則，處理火災(zāi)事故。
1、所有參加滅火與應(yīng)急疏散工作的部門領(lǐng)導(dǎo)、工作人員應(yīng)打開通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯(lián)絡(luò)組長的調(diào)遣。
2、后勤部通知值班電工在火場待命。
3、醫(yī)務(wù)室人員在現(xiàn)場及時(shí)救治火場受傷人員，必要時(shí)與地方醫(yī)院聯(lián)系救治工作。
4、疏散車輛，確保交通暢通。
5、后勤人員對被搶救、轉(zhuǎn)移的物資進(jìn)行登記、保管，對火災(zāi)損失情況協(xié)同有關(guān)部門進(jìn)行清理登記。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇五
為確保全體在校師生的生命財(cái)產(chǎn)安全，學(xué)校教育教學(xué)工作的順利開展，防范消防安全事故的發(fā)生，力保消防安全事故發(fā)生時(shí)損失減少，危害降低，能快速、高效、合理有序地處置消防事故，根據(jù)上級有關(guān)部門文件與會議精神和相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我校消防環(huán)境建設(shè)與準(zhǔn)備的實(shí)際，制定本預(yù)案。
組長：xxx。
副組長：xxx。
成員：各班班主任。
組長負(fù)責(zé)定時(shí)召開消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)組會議，傳達(dá)上級相關(guān)文件與會議精神，部署、檢查落實(shí)消防安全事宜。
副組長負(fù)責(zé)各具體負(fù)責(zé)組織對緊急預(yù)案的落實(shí)情況，未雨綢繆，做好準(zhǔn)備，保證完成校領(lǐng)導(dǎo)部署的各項(xiàng)任務(wù)。
領(lǐng)導(dǎo)組各組員具體負(fù)責(zé)火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)全校各年級、各部門突發(fā)事件的處理、報(bào)告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證領(lǐng)導(dǎo)小組緊急指令的暢通和順利落實(shí)；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災(zāi)事故減小到最低限度。
消防安全領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)下設(shè)通訊組、滅火組、搶救組、緊急疏散組，分別具體負(fù)責(zé)通訊聯(lián)絡(luò)、組織救火、搶救傷員、疏散師生等工作。
（一）通訊組：組長：xxx。
成員：xxx。
（火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)，負(fù)責(zé)立即電話報(bào)告校消防安全工作組和上級相關(guān)部門，以快速得到指示，視火情撥打119，廣播告知全體學(xué)生，報(bào)險(xiǎn)救災(zāi)）。
（二）滅火組：組長：xxx。
成員：趙建平侯曉軍高峰郭克風(fēng)（負(fù)責(zé)消防設(shè)施完善和消防用具準(zhǔn)備，負(fù)責(zé)檢查全校各辦公室、教室、宿舍、圖書館和計(jì)算機(jī)房等地的用電、用火安全；火險(xiǎn)發(fā)生，立即參加救火救災(zāi)工作）。
（三）搶救組：組長：xxx。
成員：xxx。
（負(fù)責(zé)做好及時(shí)送往醫(yī)院的準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)火險(xiǎn)發(fā)生時(shí)受傷師生及救火人員傷痛的緊急處理和救護(hù)）。
（四）緊急疏散組：組長：xxx。
成員：xxx。
（五）宿舍組：組長：xxx。
成員：xxx。
（負(fù)責(zé)學(xué)生宿舍各樓層學(xué)生逃生途徑與辦法的培訓(xùn)與指導(dǎo)）；
（六）圖書室、微機(jī)室、儀器室和實(shí)驗(yàn)室由李珍、郭克風(fēng)、趙華珍負(fù)責(zé)消防安全與緊急情況下的學(xué)生疏散與逃生。
1、發(fā)現(xiàn)火情，在場人員要立即引導(dǎo)室內(nèi)人員進(jìn)行有序疏散，并迅速利用室內(nèi)的消防器材控制火情，爭取消滅于火災(zāi)初級階段。
2、如不能及時(shí)控制、撲滅火災(zāi)，在場人員要立即采取措施妥善處理（如切斷電源等），防止火勢蔓延。
3、在場人員要以最快的方式向領(lǐng)導(dǎo)組成員匯報(bào)，盡快增加援助人員，協(xié)力救火。
4、領(lǐng)導(dǎo)組成員接到報(bào)告后，要立即到達(dá)火情現(xiàn)場，并視火情撥打“119”報(bào)警求救。
1、火情發(fā)生后，按照滅火預(yù)案，管理人員及各工作人員要立即通知學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)組領(lǐng)導(dǎo)，盡快增加援助人員，如發(fā)生重大火情，同時(shí)向“119”報(bào)警，并根據(jù)火情發(fā)生的位置、擴(kuò)散情況及威脅的嚴(yán)重程度逐個(gè)區(qū)域通知人員撤離。
2、管理人員及工作人員應(yīng)該正確引導(dǎo)撤離師生奔向疏散通道，并將正確的逃生方法告知負(fù)責(zé)同志，其余人員按照既定位置，統(tǒng)一使用滅火器滅火，并進(jìn)行傷員搶救等工作。
3、為更好地應(yīng)付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現(xiàn)場指揮部的指揮。
4、緊急疏散的負(fù)責(zé)同志必須接受基本滅火技術(shù)的培訓(xùn)，正確掌握必要的方法，切實(shí)保證逃生師生的安全撤離。特殊位置，如圖書館、計(jì)算機(jī)中心必須特殊管理與培訓(xùn)。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇六
此次，x酒店在xxxx年xx月xx日開展消防演練，此次消防演練的直接目的在于，讓廣大酒店員工能深入意識到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知識，切實(shí)樹立起消防意識，真正掌握好消防安全知識，并具備自救互救的能力，提高抗擊突發(fā)事件的應(yīng)變能力，能有組織、迅速地引導(dǎo)客人安全、快速地疏散，學(xué)會正確使用滅火器以及掌握逃生的方法。
時(shí)間：xxx。
地點(diǎn)：xx酒店。
(1)火情報(bào)警;。
(2)滅火器滅火流程;。
(3)客房遇到火災(zāi)時(shí)的安全疏散。
xxx(省略)。
(1)酒店員工在主樓停車場，學(xué)習(xí)消防知識及觀看滅火器滅火流程;。
(2)由保安部主管進(jìn)行講解消防知識及滅火器使用方法;。
(3)滅火組在主樓停車場位置生起四堆煙火;。
(4)抽調(diào)個(gè)別員工進(jìn)行滅火操作;。
(5)滅火演練完成，滅火組清理火情現(xiàn)場。
總指揮：xx。
現(xiàn)場指揮：xx。
報(bào)警員：xx。
客房疏散。
a組：xx負(fù)責(zé)客人及員工疏散。餐廳疏散。
b組：xx負(fù)責(zé)客人及員工疏散。
(1)由酒店領(lǐng)導(dǎo)宣布消防演練開始。
(2)各部門負(fù)責(zé)人指揮整理好演練隊(duì)伍;。
(1)滅火組：準(zhǔn)備燃油、木塊、燃燒的器皿(或鐵桶)、滅火器等;。
(3)美工：制作《xxx年xx黎酒店消防演練》的橫幅，做好攝影記錄的準(zhǔn)備工作;。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇七
1、校內(nèi)鍋爐發(fā)生事故，第一反應(yīng)即撥打“119”火災(zāi)電話報(bào)警，或報(bào)110。報(bào)警人要講清鍋爐事故的單位、路名、事故發(fā)生的部門、事故發(fā)生的情況，講清本人姓名、電話號碼等。
2、報(bào)警完畢后，即向校長報(bào)告。
3、校長接到報(bào)告后，即時(shí)召集本單位的有關(guān)人員到達(dá)事故現(xiàn)場。
由校長和有關(guān)人員選擇合適部位成立指揮部，校長為指揮部指揮。
根據(jù)“救人第一和準(zhǔn)確、迅速、集中力量”的指導(dǎo)思想，利用本單位的宣傳工具，向校內(nèi)人員發(fā)送通報(bào)。
通報(bào)內(nèi)容：
1、事故發(fā)生情況；
2、人員情緒的穩(wěn)定；
3、疏散人員和救護(hù)。
1、必須立即切斷電源；
2、制定安全區(qū)，確定人員疏散集合安全通道；
3、分工明確，引導(dǎo)和護(hù)送被困人員向安全區(qū)疏散，并做穩(wěn)定情緒工作。
4、現(xiàn)場救護(hù)：由學(xué)校衛(wèi)生員在安全區(qū)及時(shí)對傷員進(jìn)行處理或送醫(yī)院救治。
1、如起火：須組織滅火器材，由學(xué)校消防工作負(fù)責(zé)人為滅火指揮，并隔離易燃物品或材料，迅速組織義務(wù)消防人員或懂得消防知識的人員，利用現(xiàn)場的消防設(shè)備、設(shè)施器材開展滅火。
2、如爆炸：首先隔離易燃物品或材料，防止起火和第二次爆炸。
1、校外圍警戒：消除路障，勸導(dǎo)行人撤離現(xiàn)場。如起火迎接消防人員及派出所人員到達(dá)現(xiàn)場要創(chuàng)造有利條件。
2、消防人員、派出所人員到達(dá)現(xiàn)場后，由學(xué)校指揮部立即向消防指揮或派出所人員報(bào)告事故發(fā)生的情況，并移交指揮權(quán)，聽從公安消防或派出所人員的調(diào)遣。
3、保護(hù)事故現(xiàn)場，禁止有關(guān)人員進(jìn)入，并積極協(xié)助消防公安等有關(guān)部門調(diào)查事故發(fā)生的原因。
消防安全管理與應(yīng)急預(yù)案
為加強(qiáng)社區(qū)消防安全、提高社區(qū)居民消防意識，確保在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，居民能準(zhǔn)確報(bào)警，保證群眾的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全，減少損失，特制定此預(yù)案。
一、建立社區(qū)消防安全應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立第一責(zé)任人，使消防安全工作落到實(shí)處。（附組織機(jī)構(gòu)名單）
組長：
副組長：
成員：
二、公布火警電話，使報(bào)警電話家喻戶曉。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，居民或工作人員應(yīng)立即撥打或報(bào)警，并在第一時(shí)間向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告情況，負(fù)責(zé)人電話，盡可能做好先期處置。
三、加強(qiáng)防火安全防范措施，認(rèn)真查處火患苗頭。社區(qū)以“預(yù)防為主”，組織成立了巡邏值勤組、后勤保障組、宣傳報(bào)告組，三級聯(lián)防聯(lián)控工作體系。
1、邏值勤組：
其職責(zé)是：每天早晚輪流在社區(qū)巡邏，發(fā)現(xiàn)火情立即報(bào)警，及時(shí)上報(bào)社區(qū)、街道并及時(shí)組織處理。
2、后勤保障組：
其職責(zé)是：正確掌握火情變化發(fā)展趨勢，及時(shí)了解撲火情況，并進(jìn)一步向上級匯報(bào)。及時(shí)組織調(diào)配物資，協(xié)調(diào)物資供應(yīng)，并負(fù)責(zé)受災(zāi)群眾的的轉(zhuǎn)移安置工作。
3、宣傳報(bào)告組：
其職責(zé)是：利用社區(qū)通、標(biāo)語、橫幅等手段，向群眾宣傳防火安全知識，提高群眾的預(yù)防意識，減少火災(zāi)的發(fā)生。如發(fā)生火災(zāi)后，第一時(shí)間敢到現(xiàn)場，了解火情，向有關(guān)部門提供真實(shí)的報(bào)告。
四、實(shí)施程序：
1、撲救火災(zāi)時(shí)，在街道負(fù)責(zé)人未到達(dá)時(shí)，由社區(qū)責(zé)任人統(tǒng)一指揮，參加撲火的單位和人員必須服從指揮。
2、在撲火的過程中，首先要保護(hù)人民的生命財(cái)產(chǎn)、撲火人員和重要公共設(shè)施的安全。
3、在撲火力量上，堅(jiān)持以消防大隊(duì)人員專業(yè)力量為主，本部門的撲火隊(duì)為輔的原則。
4、現(xiàn)場指揮員必須認(rèn)真分析地理環(huán)境和火場態(tài)勢，在撲火時(shí)要時(shí)刻注意觀察天氣和火勢的變化，確保撲火人員的安全。如遇火勢大難以控制威脅到其他居民財(cái)產(chǎn)安全時(shí)，應(yīng)在周圍開設(shè)防火隔離帶，以便確保其他居民的財(cái)產(chǎn)安全。
五、預(yù)防宣傳
1、在重大節(jié)日前，組織義務(wù)消防隊(duì)伍進(jìn)行因煙火引起火災(zāi)的處理方法演練。
2、由社區(qū)義務(wù)消防宣傳組上門入戶進(jìn)行宣傳，居民家中因用電超額引起火災(zāi)時(shí)的處理方法。
3、因大風(fēng)天引起火災(zāi)時(shí)，宣傳居民應(yīng)避開高壓電源、用火地點(diǎn)、及時(shí)報(bào)警。
4、因家庭油鍋著火，居民應(yīng)立即蓋上鍋蓋，切斷電源。
5、因家庭液化氣泄漏引起火災(zāi)。宣傳居民選擇逃生，立即撥打，并向社區(qū)居委會報(bào)告，社區(qū)居委會人員與居民維護(hù)好現(xiàn)場。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇八
根據(jù)公安消防部門和市政府的`有關(guān)要求，結(jié)合華星大廈的實(shí)際情況，為確保大廈的正常辦公秩序和人身財(cái)產(chǎn)安全，一旦發(fā)生火情，能夠有條不紊地進(jìn)行撲救和疏散賓客，搶救財(cái)產(chǎn)，使火災(zāi)損失控制在最低限度，特制定此預(yù)案。大廈物管中心在消防中控室設(shè)置指揮部，總指揮由物管中心主任擔(dān)任。一旦發(fā)生火災(zāi)，指揮滅火、組織搶救和疏散行動。
1、在大廈范圍內(nèi)無論何時(shí)、何地，大廈員工一旦發(fā)現(xiàn)火情，都有責(zé)任立即向消防中控室報(bào)警。
3、電話報(bào)警時(shí)，不要驚惶失措，要沉著冷靜，語言清晰的將火情發(fā)生的所在區(qū)域、燃燒物質(zhì)、火勢大小、有無人員傷亡、報(bào)警人姓名、部門、所在位置報(bào)告消防中控室。
4、關(guān)閉火場附近的電源、煤氣開關(guān)及門窗。
5、切勿高喊“著火了”，以免造成不必要的混亂，要保持冷靜，只有經(jīng)消防總指揮授權(quán)才可向“119”報(bào)警。
1、中控室接到報(bào)警電話時(shí)要詳細(xì)記錄報(bào)警人姓名，部門及發(fā)生火災(zāi)的確切位置及燃燒物質(zhì)、火勢大小、有無人員傷亡。
2、中控室接到電話報(bào)警或消防主機(jī)報(bào)火警，立即通知備勤警員到現(xiàn)場確認(rèn)，查清下列問題：
（1）火情發(fā)生的具體位置、燃燒物質(zhì)、火勢大小、有無人員傷亡。
（2）火源是什么，是電器起火還是其它原因。
（3）確認(rèn)火情時(shí)應(yīng)注意，不得莽撞開門，要先試一下門體的溫度，如果正?？砷_門檢查，如門體溫度高，可確認(rèn)內(nèi)有火情，此時(shí)房內(nèi)如有人，應(yīng)先設(shè)法救人，開門時(shí)注意不要把身體正對開門處，視情況進(jìn)入。
（4）確認(rèn)火情后，立即將信息反饋給中控室。
1、火情確認(rèn)后中控室值班員立即（正常上班時(shí)間）向保安部經(jīng)理和消防主管報(bào)告（夜間、節(jié)假日）向值班經(jīng)理報(bào)告，同時(shí)向保安宿舍發(fā)出警報(bào)信號。
2、向總機(jī)值班員（正常上班時(shí)間）報(bào)警。
3、總機(jī)值班員接到報(bào)警后立即通知物管中心主任和各部門經(jīng)理。
1、大廈物管中心主任接到報(bào)警后立即趕往中控室組建滅火指揮部，指揮滅火及搶救疏散行動。
2、非正常上班時(shí)間值班經(jīng)理接到報(bào)警后立即趕往失火現(xiàn)場指揮滅火行動。
3、保安部經(jīng)理接到報(bào)警后立即趕往中控室，協(xié)助物管中心主任指揮滅火及搶救疏散行動。
4、物管中心行政辦公室經(jīng)理、客務(wù)部經(jīng)理、工程部經(jīng)理接到報(bào)警后，通知本部門各崗位人員堅(jiān)守崗位做好疏散準(zhǔn)備，立即趕往中控室組成滅火指揮部。
5、保安部消防主管接到報(bào)警后立即趕往火災(zāi)現(xiàn)場，指揮義務(wù)消防隊(duì)實(shí)施滅火搶救行動。保安部內(nèi)保主管接到報(bào)警后立即趕往大廈正門，調(diào)整警力部署，維護(hù)正門及外圍秩序。
7、其他各部門各崗位人員接到報(bào)警后堅(jiān)守崗位，按滅火指揮部的命令行動。
1、保安部消防主管趕到火場后立即組織現(xiàn)場人員進(jìn)行滅火，并隨時(shí)同滅火指揮部聯(lián)系，向滅火總指揮報(bào)告火情。
2、冷卻滅火法；義務(wù)消防隊(duì)員趕到火場后，立即使用消火栓滅火，及時(shí)清理火場易燃物，用消火栓澆濕四周建筑物，降低火場溫度。
3、隔離滅火法：將易燃物與火源隔離。
4、窒息滅火法：關(guān)閉門窗，用難燃材料壓蓋較小面積的火源。
5、抑制滅火法：使用abc干粉滅火器或二氧化碳滅火器撲滅火源。
滅火總指揮根據(jù)火災(zāi)現(xiàn)場情況適時(shí)下達(dá)如下命令：
1、啟動消防泵、噴淋泵、配合火場滅火。
2、打開排煙防火閥啟動排煙風(fēng)機(jī)，排除火場煙霧。
3、關(guān)閉中央空調(diào)，和新風(fēng)系統(tǒng)，防止火勢漫延。
4、切斷失火區(qū)域的電力供應(yīng)，電梯降首層。
5、開啟正壓送風(fēng)機(jī)，向消防疏散樓梯輸送新風(fēng)。
6、命令工程部關(guān)閉天然氣總開關(guān)。
7、下達(dá)向119報(bào)警命令。
8、下達(dá)疏散命令。
1、如現(xiàn)場滅火負(fù)責(zé)人認(rèn)為火勢不能控制，指揮部立即做出疏散決定。
2、消防中控室開通失火區(qū)域及上下兩層消防廣播，用廣播反復(fù)播放“緊急疏散通知”，廣播稿如下：客戶朋友們請注意，大廈xx層發(fā)生火災(zāi)事故，消防人員正在進(jìn)行撲救，為了您的安全，請迅速離開房間，疏散前請保管好自己的財(cái)物，疏散時(shí)請不要乘坐電梯，以免發(fā)生危險(xiǎn)，請按疏散指示方向走消防疏散通道，謝謝您的合作。
3、失火區(qū)域及上下兩層進(jìn)行緊急疏散后，根據(jù)人員離開情況，對其它樓層進(jìn)行廣播疏散。
4、客務(wù)部接到疏散命令后立即組織人員負(fù)責(zé)各樓層客戶的安全疏導(dǎo)工作，引導(dǎo)疏散人員走消防疏散通道。提醒疏散人員保持鎮(zhèn)靜，不要慌張，不要乘坐電梯。提示疏散人員疏散到大廈外圍。人員疏散后，檢查每個(gè)房間是否有人，確認(rèn)無人貼上標(biāo)記，如有人員未離開房間，要及時(shí)進(jìn)行勸導(dǎo)，使其迅速離開房間。
5、其他部門人員接到疏散命令后立即進(jìn)行重要物資、文件的轉(zhuǎn)移。
6、內(nèi)保主管接到疏散命令后指揮外圍警員清出機(jī)動車道，做好引導(dǎo)消防車進(jìn)場的準(zhǔn)備工作。
當(dāng)滅火總指揮發(fā)出火情排除命令后，保安部立即做好火災(zāi)現(xiàn)場的警戒工作，保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場不被破壞，確保火災(zāi)事故調(diào)查，工程部應(yīng)盡快將火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)、自動滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動系統(tǒng)恢復(fù)正常，客務(wù)部負(fù)責(zé)火災(zāi)后期的清理工作。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇九
1、宣傳學(xué)習(xí)并貫徹我國“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作的基本方針，基本法規(guī)。
2、了解消防安全常識，火災(zāi)撲救常識，重視安全，珍惜生命。
3、學(xué)會正確使用液化氣，煤氣，電器，掌握滅火方法，自救與逃生的方法，化險(xiǎn)為夷，轉(zhuǎn)危為安。
消防安全常識，撲救常識，滅火方法。
掌握滅火方法。
1、師生搜集一些“消防安全事故”實(shí)例。
2、四瓶液化氣（小瓶），四個(gè)煤氣灶（?。?/p>
3、4臺小滅火器。
自主參與實(shí)踐、合作探究式。
（一）導(dǎo)入新課。
（1）教師講述兩個(gè)“火災(zāi)案例”以引起學(xué)生注意。
案例一
2003年2月23日，河南省新野縣某小學(xué)四年級七名學(xué)生中午放學(xué)后，到學(xué)校附近的個(gè)體電氣焊修理部門前玩耍。其中1人出于好奇，用火柴點(diǎn)燃自制電石桶（乙炔發(fā)生器）的細(xì)鋼管口，引起爆炸。當(dāng)場炸死2人，重傷1人，輕傷2人。
案例二
2005年4月5日上午，山西省某煤礦第二小學(xué)四年級共195名學(xué)生，在10名老師帶領(lǐng)下，到七、八里外的山上春游，發(fā)生因?qū)W生野炊引發(fā)大火，當(dāng)場燒死學(xué)生29名，重傷1名，輕傷3名的惡性事故。
（2）學(xué)生分組討論（四人小組）“消防安全事故”實(shí)例，把所見所聞講述給同組同學(xué)聽，以增強(qiáng)火災(zāi)預(yù)防意識，安全意識。
（二）分組討論
“消防安全”應(yīng)注意的事項(xiàng)，火災(zāi)撲救的方法，及逃生方法。
（1）校園防火應(yīng)注意什么？
（2）如何使用液化氣、煤氣？
（3）如何使用電器？
（4）外出野炊應(yīng)注意什么？
（5）發(fā)生火災(zāi)時(shí)應(yīng)如何報(bào)警？
（6）火災(zāi)撲救有哪些方法？
（7）人身著火時(shí)如何自救？
（8）樓房著火如何逃生？
（9）山林著火如何逃生？
（三）小組代表分題發(fā)言。
（四）學(xué)習(xí)“消防安全常識”
教材全文，學(xué)習(xí)“火災(zāi)撲救常識”全文。
（1）自學(xué)“消防安全常識”教材全文。
（2）男女生分組朗讀“火災(zāi)撲救常識”教材全文。
（五）實(shí)踐活動：
1、分4人小組，讓學(xué)生實(shí)例操作怎樣安全使用液化氣、煤氣灶。
2、分4人小組，“用滅火器”演示如何“滅火”，讓學(xué)生實(shí)例操作如何使用“滅火器”。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇十
一、組建酒店火災(zāi)應(yīng)急指揮部：
酒店火災(zāi)應(yīng)急指揮部成員
總指揮：總經(jīng)理（兼）
副指揮：分管安全副總（兼）
成 員：酒店總值及各部門主要負(fù)責(zé)人（兼）
火災(zāi)應(yīng)急指揮部下設(shè)酒店義務(wù)消-防-隊(duì)
隊(duì) 長：物業(yè)服務(wù)部行政經(jīng)理（兼）
隊(duì) 副：消防主管（兼）和安全主管（兼）
通訊組：消防主管（兼）
滅火組：安全主管（兼）
疏散組：安全主管（兼）
救護(hù)組：安全主管（兼）
警戒組：安全主管（兼）
二、確認(rèn)與報(bào)警
酒店消防中心監(jiān)控員收到報(bào)警信號或電話報(bào)警后，須立即用對講機(jī)通知就近的安全生產(chǎn)員到現(xiàn)場核查確認(rèn)：
1、屬誤報(bào)或人為因素所致，安全生產(chǎn)員須將現(xiàn)場查看情況通過對講機(jī)反饋給消防監(jiān)控員，消防監(jiān)控員收到報(bào)告后須盡快排除故障，恢復(fù)系統(tǒng)正常運(yùn)作。
撥打"119"報(bào)火警，同時(shí)向酒店總值和物業(yè)服務(wù)部當(dāng)值負(fù)責(zé)人報(bào)告，并做好記錄。
三、相關(guān)功能緊急啟動
1、消防中心在完成上述工作的同時(shí)，須做好以下工作：
1）、立即啟動火災(zāi)現(xiàn)場的所有消防設(shè)施（備）；
5）、監(jiān)視火場狀況，隨時(shí)傳遞火場內(nèi)外信息，為火災(zāi)撲救提供準(zhǔn)確依據(jù)。
四、指揮部下達(dá)命令
當(dāng)指揮部成員接到酒店發(fā)生火災(zāi)通知后，須迅速到酒店消防中心報(bào)到。此時(shí)，酒店火災(zāi)應(yīng)急指揮部的指揮功能自然啟動，指揮部發(fā)出的一切通知、要求等均屬火場命令。
1、聽取酒店總值對火場情況的匯報(bào)，了解火場實(shí)際狀況；
2、根據(jù)火場狀況，由指揮確定火災(zāi)撲救戰(zhàn)略，下達(dá)撲救命令，迅速調(diào)集酒店義務(wù)消-防-隊(duì)和各部門力量，到達(dá)指定地點(diǎn)展開火災(zāi)撲救會戰(zhàn)。
3、命令酒店義務(wù)消-防-隊(duì)奔赴火場實(shí)施滅火：
積極搶救被火災(zāi)威脅的客人和員工生命，是撲救火災(zāi)的首要任務(wù)。當(dāng)有人員受到火勢威脅時(shí)，應(yīng)根據(jù)撲救任務(wù)的大小和現(xiàn)有滅火力量，須組織參戰(zhàn)人員先救人，后撲火，在力量不足的情況下，應(yīng)調(diào)動酒店主要力量投入救人工作。把受到火勢威脅的客人和員工迅速撤離到安全地帶。
五、通訊聯(lián)絡(luò)
保持火場內(nèi)外的信息快速、準(zhǔn)確傳遞，是指揮員指揮火災(zāi)撲救會戰(zhàn)不可或缺的重要武器。為此，通訊聯(lián)絡(luò)組須作好以下工作：
1、消防中心監(jiān)控員，須準(zhǔn)確無誤地向參戰(zhàn)的各小組傳達(dá)指揮部的各項(xiàng)命令，并將各小組的戰(zhàn)況及時(shí)反饋給指揮部。
2、各組專職通訊聯(lián)絡(luò)人員，必須在指點(diǎn)地點(diǎn)與指揮部保持通訊，及時(shí)傳遞各種信息。
3、須保持酒店內(nèi)各樓層的自動電話暢道，各值班室要設(shè)專人接聽電話，以便及時(shí)貫徹指揮部的各項(xiàng)指示。
六、人員疏散
1、利用消防中心的消防廣播引導(dǎo)客人或員工從消防樓梯往安全地點(diǎn)疏散。
2、由撲火組負(fù)責(zé)在火場中邊撲火邊搜找滯留人員，發(fā)現(xiàn)后須立即帶出火場到安全地帶，交給救護(hù)組。
3、救護(hù)組負(fù)責(zé)在各消防梯口接應(yīng)火場上撤出的人員，對傷員須立即采取搶救，危重傷員須送往就近醫(yī)院治療。
七、實(shí)施防爆
1、把處于或可能受火勢威脅的易燃易爆物品迅速清理出樓外。
2、對受火勢威脅的液化氣貯罐、石油產(chǎn)品貯罐加速冷卻。 3、打開著火房間的房門，要站在房門打開方向的另一側(cè)，緩慢地開啟房門，同時(shí)要使用噴霧水流掩護(hù)。
4、撲救房間火災(zāi)，要堅(jiān)持正確射流方法，防止轟燃的產(chǎn)生。
八、實(shí)施防、排煙
1、啟動送風(fēng)排煙設(shè)備，對疏散樓梯間、電梯前室采取正壓送風(fēng)排煙。
2、開啟疏散消防樓梯的自然通風(fēng)窗。
3、關(guān)閉防火分區(qū)的防火門、防煙門、卷簾門。
4、把客用電梯全部迫降到首層鎖好，禁止使用。
5、使用噴霧水流排煙。
6、使用濕手巾捂住鼻口，匍伏地面前行。
九、搶救物資
搶救危險(xiǎn)或貴重物資是火災(zāi)撲救中的又一項(xiàng)重要任務(wù)，搶險(xiǎn)組須做好以下工作：
或加強(qiáng)保護(hù)措施。
2、重要物品或鈔票受到火、煙等直接威脅而無法保護(hù)時(shí)，要進(jìn)行疏散，特別是客人的貴重錢物不能用水撲救時(shí)，必須立即疏散。
3、當(dāng)物資妨礙滅火組接近火源而影響滅火時(shí)，須盡快搬移。
4、對有助長火勢蔓延的物質(zhì)，要迅速轉(zhuǎn)移。
十、安全警戒
1、警戒組負(fù)責(zé)在酒店外圍設(shè)置安全路障，指引一切無關(guān)車輛和行人離開現(xiàn)場，同時(shí)，迎接消防車到達(dá)指定地點(diǎn)開展滅火。
2、警戒組負(fù)責(zé)在酒店首層出入口設(shè)置崗哨，不準(zhǔn)無關(guān)人員進(jìn)入；看管好從著火層疏散下來的物資，防止壞人趁火打劫，混水摸魚或乘機(jī)制造混亂；指引消-防-隊(duì)員進(jìn)入著火樓層，并保證消防電梯為消防人員專用。
十一、后勤保障
1、負(fù)責(zé)撲救所需的滅火器材和運(yùn)輸車輛的供給；
2、負(fù)責(zé)疏散出來的客人和參加撲救人員的飲水和食品的供給；
3、協(xié)助搶救組對火場中搶救出來的傷員的臨時(shí)救助和轉(zhuǎn)送救護(hù)工作。
十二、善后處理
1、火災(zāi)撲救完畢后，由起火部門負(fù)責(zé)火場清理工作。
2、物業(yè)服務(wù)部協(xié)助消防機(jī)關(guān)對火災(zāi)起因開展調(diào)查，并將調(diào)查結(jié)論書面向總經(jīng)室報(bào)告。
3、總經(jīng)室根據(jù)消防機(jī)關(guān)的調(diào)查結(jié)論，對起火部門相關(guān)責(zé)任人追
究其相應(yīng)經(jīng)濟(jì)和行政責(zé)任；觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理。
4、由總經(jīng)室組織相關(guān)人員對撲火救災(zāi)有功人員，召開表彰大會給予表彰和獎勵。
按照“安全第一、預(yù)防為主”的原則，為加強(qiáng)餐飲部安全工作，一旦發(fā)生火災(zāi)時(shí)將損失降低到最低程度，并避免人員傷亡，特制定本預(yù)案。
一、 本預(yù)案適用于餐飲部所屬各區(qū)域的防火應(yīng)急措施及安全管理。
二、 預(yù)案作業(yè)程序
（一） 成立消防工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下轄警戒組、滅火組、救護(hù)組、
疏散組。
1、 消防工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長：餐飲部經(jīng)理，負(fù)責(zé)指揮安全消防的全部事宜。
副組長：行政總廚，負(fù)責(zé)協(xié)助組長召集所屬消防救災(zāi)人員，
從事防火救災(zāi)演習(xí)和救災(zāi)工作。
2、 警戒組
主要職責(zé)：
（1） 向員工傳授和普及防火、滅火、逃生知識，定期組織
開展逃生演練。督促各區(qū)域配齊合格的消防器材，按
照標(biāo)準(zhǔn)安裝應(yīng)急照明燈及疏散標(biāo)志，并保持完好，隨
時(shí)保證使用。
（2） 經(jīng)常檢查電路電線、電器設(shè)備等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，
禁止工作人員及就餐者攜帶煙花、爆竹等易燃易爆物
品進(jìn)入。
（3） 事故發(fā)生時(shí)，在事故現(xiàn)場設(shè)置警戒線，維護(hù)現(xiàn)場秩序，
引導(dǎo)外部救援人員進(jìn)入現(xiàn)場，保護(hù)中心財(cái)產(chǎn)安全。
3、 疏散組
主要職責(zé)：
（1） 第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)火情者應(yīng)及時(shí)通知部門領(lǐng)導(dǎo)，并根據(jù)火
情聯(lián)絡(luò)消防部門。
（2） 迅速打開各通道及疏散口。
（3） 緊急通知火災(zāi)發(fā)生地點(diǎn)，全體人員迅速有序的疏散。
（4） 搶救人員和貴重物品，及時(shí)轉(zhuǎn)移危險(xiǎn)物資。
（5） 維持現(xiàn)場秩序，疏散閑雜人員，保護(hù)現(xiàn)場。
（6） 如已聯(lián)系消防部門，由安保人員負(fù)責(zé)引導(dǎo)消防車和消
防人員。
4、 滅火組
主要職責(zé)：
（1） 掌握滅火器和消防栓的預(yù)設(shè)位置和使用。
（2） 例行演習(xí)，充分掌握消防知識。
（3） 當(dāng)遇到火警時(shí)，義務(wù)消防員應(yīng)迅速趕到現(xiàn)場，聽從指
揮，在消防員到達(dá)之前全力滅火，關(guān)閉電梯
（4） 防火門、防火卷簾，控制火勢，保障應(yīng)急照明，在確
保安全的前提下積極參加滅火行動。
5、 救護(hù)組：
主要職責(zé)：利用就便器材對傷員進(jìn)行緊急搶救，并聯(lián)系有關(guān)醫(yī)院送醫(yī)救治。
（二） 火警通報(bào)順序
1、 白天發(fā)生火警時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即按警鈴并通知消防工
作領(lǐng)導(dǎo)小組，消防工作領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動防火應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)疏散人員，視火情聯(lián)絡(luò)消防部門。
2、 夜間或節(jié)假日發(fā)生火警時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即通知值班領(lǐng)
導(dǎo)，值班領(lǐng)導(dǎo)迅速疏散人員，并通知相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，維護(hù)好現(xiàn)場救援秩序。
（三）應(yīng)急行動
應(yīng)急前準(zhǔn)備：領(lǐng)導(dǎo)小組依法發(fā)布有關(guān)消息和警報(bào)，全面組織各項(xiàng)消防救護(hù)工作。各有關(guān)組織隨時(shí)準(zhǔn)備執(zhí)行應(yīng)急任務(wù)。 應(yīng)急過程行動：
1、 領(lǐng)導(dǎo)小組得悉消防緊急情況后立即趕赴本級指揮所，
各種救護(hù)隊(duì)迅速集結(jié)待命。
2、 警戒組迅速發(fā)出緊急警報(bào)，疏散組組織仍滯留在各區(qū)
域內(nèi)所有人員撤離。
3、 滅火組組織有關(guān)人員對所屬區(qū)域進(jìn)行全面檢查，封堵、
關(guān)閉危險(xiǎn)場所，停止各項(xiàng)室內(nèi)大型活動。
4、 救護(hù)組迅速關(guān)閉、切斷輸電、燃?xì)狻⒐┧到y(tǒng)（應(yīng)急
照明系統(tǒng)除外）和各種明火，防止滋生其他災(zāi)害。
5、 救護(hù)組迅速開展以搶救人員為主要內(nèi)容的現(xiàn)場救護(hù)工
作，及時(shí)將受傷人員轉(zhuǎn)移并送至附近醫(yī)院搶救。
6、 滅火組加強(qiáng)對重要設(shè)備、重要物品的救護(hù)和保護(hù)，加
強(qiáng)值班值勤和巡邏，防止各類犯罪活動的發(fā)生。
三、 火災(zāi)后有關(guān)行動
1、 加強(qiáng)對廣大員工的宣傳教育，做好員工的思想穩(wěn)定工作。
2、 加強(qiáng)各類值班值勤，保持通訊暢通，全力維護(hù)正常餐飲運(yùn)
作秩序。
北京嘉若恒電子游藝廳消防應(yīng)急預(yù)案
一、范圍
本預(yù)案適用于北京嘉若恒電子游藝廳。地址：房山區(qū)良鄉(xiāng)楸樹街36號。
二、總則
（一）為做好嘉若恒電子游藝廳消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機(jī)制，落實(shí)消防安全防范工作責(zé)任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應(yīng)急機(jī)制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，提高自防自救能力，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并及時(shí)開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案（以下簡稱：消防應(yīng)急預(yù)案）。
（二）本預(yù)案依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和公司各項(xiàng)規(guī)章制度制定，是游藝廳發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，組織撲救、救援、事故調(diào)查及事故處理所遵循的依據(jù)。
三、消防應(yīng)急預(yù)案指揮組
（一）指揮組成員結(jié)構(gòu)
組長：
副組長：
成員：
安全消防員：
（二）消防應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)人員職責(zé)
消防應(yīng)急預(yù)案指揮組具體負(fù)責(zé)消防安全防范、搶險(xiǎn)、救援、事故調(diào)查處理等項(xiàng)工作的組織協(xié)調(diào)。
1.組長職責(zé):負(fù)責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實(shí)施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負(fù)責(zé)消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，現(xiàn)場進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項(xiàng)工作。
2.消防安全員的職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實(shí)施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.其它成員職責(zé)：負(fù)責(zé)本飯莊的消防安全防范工作。了解本店消防重點(diǎn)部位的基本情況、火災(zāi)危險(xiǎn)性、撲救方法及措施。熟悉了解重點(diǎn)部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況。一旦本區(qū)內(nèi)發(fā)生險(xiǎn)情，立即報(bào)告消防應(yīng)急指揮組，并及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機(jī)24小時(shí)開機(jī)。
四、技術(shù)措施
（一）發(fā)生火災(zāi)時(shí)，預(yù)案組長、消防安全員及本班組消防安全預(yù)案成員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的.疏散。
（二）在公安消防搶險(xiǎn)救援人員到達(dá)后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險(xiǎn)救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險(xiǎn)救援人員救助遇險(xiǎn)人員，撲滅火災(zāi)，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報(bào)警
（1）任何人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即通知生活中心消防安全應(yīng)急預(yù)案指揮組，并向公司消防部門報(bào)警，火災(zāi)嚴(yán)重時(shí)應(yīng)同時(shí)向公安消防部門報(bào)警，報(bào)警時(shí)說清著火地點(diǎn)、部位、燃燒物品、火災(zāi)狀況等。
消防報(bào)警電話：119
公司消防：
（2）指揮組接到火警后，應(yīng)迅速查明火災(zāi)事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災(zāi)事故較大的情況下，要及時(shí)撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準(zhǔn)確報(bào)告起火地點(diǎn)、部位、火情、報(bào)告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導(dǎo)消防車輛進(jìn)入火災(zāi)事故現(xiàn)場。
（四）初起火災(zāi)的處置
（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災(zāi)創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災(zāi)部位的領(lǐng)導(dǎo)和消防責(zé)任人負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場人員進(jìn)行撲救，做到初期火災(zāi)力爭撲滅，較大火災(zāi)力爭控制。
（3）火勢較小時(shí)，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內(nèi)（外）消火栓等消防設(shè)施進(jìn)行火災(zāi)撲救，最大限度的避免火災(zāi)事故的擴(kuò)大或蔓延。
（4）火災(zāi)現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確?；饒鲋刃?。
（五）疏散
疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠(yuǎn)離火場。
（1）火災(zāi)發(fā)生后，無論火災(zāi)大小，除必要的撲救人員外，所有人員應(yīng)盡快撤離。
（2）火災(zāi)發(fā)生后，所有車輛應(yīng)迅速遠(yuǎn)離起火現(xiàn)場，騰出疏散、滅火通道,保障消防通道暢通。
（3）各部位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織處所有人員迅速撤離，按疏散通道的指示方向疏散，確保在最短時(shí)間遠(yuǎn)離火災(zāi)現(xiàn)場。
（4）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災(zāi)現(xiàn)場時(shí)，應(yīng)迅速選擇遠(yuǎn)離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進(jìn)煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設(shè)法向外界呼救。
（5）人員撤離火災(zāi)現(xiàn)場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應(yīng)向上級匯報(bào)，切斷上級電源。
（6）人員疏散后應(yīng)撤離至安全區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。
五、消防安全管理措施
（1）消防設(shè)施
1、各出口處均設(shè)有疏散標(biāo)志和應(yīng)急照明具燈。
2、各重點(diǎn)部位配有5公斤滅火器等消防設(shè)施。
3、在本廳安裝有火災(zāi)自動感煙報(bào)警裝置。
4、設(shè)有多個(gè)消火栓。
（2）管理措施
1、每1年組織一次模擬火災(zāi)事故演練。
2、每年舉辦一次消防知識培訓(xùn)班。
3、按照消防法規(guī)結(jié)合本部門實(shí)際對重點(diǎn)部位和場所配備消防設(shè)施、器材，并定期進(jìn)行檢查維護(hù)、及時(shí)更換到期的消防器材，確保各種滅火器保持良好狀態(tài)。
4、嚴(yán)格執(zhí)行公司《消防安全管理制度》。
5、對消防工作貫徹落實(shí)情況進(jìn)行每月檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
（3）滅火器材的使用
滅火器是一種簡易的滅火工具，使用方便，便于撲救初期火災(zāi)。
先一人將管帶抖開，雙手緊握干粉槍，轉(zhuǎn)動握柄，將槍口對準(zhǔn)著火處；另一人拔掉安全銷，打開控制柄干粉即噴出。將火撲滅后，要注意防止復(fù)燃。
六、防火注意事項(xiàng)
1.游藝廳內(nèi)禁止吸煙。
2.嚴(yán)禁明火和 和不安全爐具取暖。
七、事故調(diào)查程序
（一）報(bào)案
（二）保護(hù)好現(xiàn)場，等待公安、消防機(jī)關(guān)的到來。
（三）做好現(xiàn)場人員的筆錄工作，保管好現(xiàn)場筆錄。
（四）協(xié)助公安、消防機(jī)關(guān)對火災(zāi)的調(diào)查。
八、修訂
（一）本預(yù)案由北京嘉若恒電子游藝廳負(fù)責(zé)解釋和修訂。
編制單位： 北京朝暉物業(yè)管理有限公司 章
2011年12 月 7 日
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇十一
為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)公共衛(wèi)生事件及其危害，指導(dǎo)和規(guī)范各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理工作，最大程度地減少突發(fā)公共衛(wèi)生事件對公眾健康造成的危害，保障公眾身心健康與生命安全，特制定本應(yīng)急預(yù)案。
本預(yù)案適用于突然發(fā)生，造成或者可能造成社會公眾身心健康嚴(yán)重?fù)p害的重大傳染病、群體性不明原因疾病、重大食物和職業(yè)中毒以及因自然災(zāi)害、事故災(zāi)難或社會安全等事件引起的嚴(yán)重影響公眾身心健康的公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理工作。
(1)預(yù)防為主，常備不懈。提高全社會對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防范意識，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲備工作。對各類可能引發(fā)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的情況要及時(shí)進(jìn)行分析、預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處理。
(2)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)。根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件的范圍、性質(zhì)和危害程度，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件實(shí)行分級管理，遵循屬地管理的原則。長沙市人民政府駐北京聯(lián)絡(luò)處主任負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮，下屬有關(guān)單位和部門按照預(yù)案規(guī)定，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的有關(guān)工作。
(3)依法規(guī)范，措施果斷。按照相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，完善突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急體系，建立健全系統(tǒng)、規(guī)范的突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理工作制度，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件和可能發(fā)生的公共衛(wèi)生事件做出快速反應(yīng)，及時(shí)、有效開展監(jiān)測、報(bào)告和處理工作。
(4)依靠科學(xué)，加強(qiáng)合作。突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急工作要充分尊重和依靠科學(xué)，要重視開展防范和處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件的科研和培訓(xùn)，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理提供科技保障。各單位、部門要通力合作、資源共享，有效應(yīng)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件。要廣泛組織、動員員工參與突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急處理。
1、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
為切實(shí)做好本行政區(qū)域內(nèi)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理工作，成立北京市長沙賓館突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組。實(shí)行屬地管理的原則，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)對特別重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮，做出處理突發(fā)公共衛(wèi)生事件的重大決策。領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單見附件。
2、日常管理機(jī)構(gòu)
辦公室為突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急辦公室，負(fù)責(zé)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理的日常管理工作。
1、預(yù)警
按照公共衛(wèi)生事件的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，及時(shí)分析其對公眾身心健康的危害程度、可能的發(fā)展趨勢，及時(shí)做出預(yù)警。
2、報(bào)告
任何部門和個(gè)人都有權(quán)向相關(guān)單位、部門負(fù)責(zé)人報(bào)告突發(fā)公共衛(wèi)生事件及其隱患，也有權(quán)向聯(lián)絡(luò)處領(lǐng)導(dǎo)舉報(bào)不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理職責(zé)的部門、單位及個(gè)人。突發(fā)公共衛(wèi)生事件辦公室要按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)、準(zhǔn)確地報(bào)告突發(fā)公共衛(wèi)生事件及其處置情況。
發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時(shí)，各單位、部門要按照分級響應(yīng)的原則，做出相應(yīng)級別應(yīng)急反應(yīng)。同時(shí)，遵循突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實(shí)際情況和預(yù)防控制工作的需要，及時(shí)調(diào)整預(yù)警和反應(yīng)，以有效控制事件，減少危害和影響。要根據(jù)不同類別突發(fā)公共衛(wèi)生事件的性質(zhì)和特點(diǎn)，注重分析事件的發(fā)展趨勢，對事態(tài)和影響不斷擴(kuò)大的事件，應(yīng)及時(shí)升級預(yù)警和反應(yīng)級別；對范圍局限、不會進(jìn)一步擴(kuò)散的事件，應(yīng)相應(yīng)降低反應(yīng)級別，及時(shí)撤銷預(yù)警。
突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理要采取邊調(diào)查、邊處理、邊搶救、邊核實(shí)的方式，以有效措施控制事態(tài)發(fā)展。
1、組織協(xié)調(diào)有關(guān)單位、部門參與突發(fā)公共衛(wèi)生事件的處理。
2、根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件處理需要，調(diào)集本轄區(qū)員工、物資、交通工具和相關(guān)設(shè)施、設(shè)備參加應(yīng)急處理工作。涉及危險(xiǎn)化學(xué)品管理和運(yùn)輸安全的，有關(guān)單位、部門要嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，防止事故發(fā)生。
3、劃定控制區(qū)域：根據(jù)聯(lián)絡(luò)處相關(guān)文件精神，按照劃分區(qū)域責(zé)任制原則，屬地管理。
4、疫情控制措施：發(fā)生疫情區(qū)域，各單位、部門應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反映，報(bào)經(jīng)上一級地方人民政府批準(zhǔn)后，所屬區(qū)域內(nèi)采取限制或者停止集會、宴請、住宿，以及其他人群聚集的活動；封閉或者封存被傳染病病原體污染的公共飲用水源、食品以及相關(guān)物品等緊急措施；臨時(shí)征用房屋、交通工具以及相關(guān)設(shè)施和設(shè)備。其中傳染病情況必須及時(shí)上報(bào)到街道文教科衛(wèi)生科，電話：xxxx。
5、流動人口管理：對流動人口采取預(yù)防工作，落實(shí)控制措施，對傳染病病人、疑似病人采取就地隔離、就地觀察、就地治療的措施，對密切接觸者根據(jù)情況采取集中或居家觀察。
6、信息發(fā)布：突發(fā)公共衛(wèi)生事件發(fā)生后，要按照有關(guān)規(guī)定作好信息發(fā)布工作，及時(shí)向突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，及時(shí)主動、準(zhǔn)確把握信息，實(shí)事求是，注重社會效果。
7、維護(hù)社會穩(wěn)定：嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定，各單位、部門要保障商品供應(yīng)，平抑物價(jià)，防止哄搶；嚴(yán)厲打擊造謠、傳謠、哄抬物價(jià)、囤積居奇、制假售假等違法犯罪和擾亂社會治安的行為。
未發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件的單位、部門應(yīng)根據(jù)其他地區(qū)發(fā)生事件的性質(zhì)、特點(diǎn)、發(fā)生區(qū)域和發(fā)展趨勢，分析本地區(qū)受波及的可能性和程度，重點(diǎn)做好以下工作：
1、密切保持與突發(fā)公共衛(wèi)生事件領(lǐng)導(dǎo)小組的聯(lián)系，確保及時(shí)獲取相關(guān)信息。
2、組織做好本轄區(qū)應(yīng)急處理所需的人員與物資準(zhǔn)備。
3、加強(qiáng)相關(guān)疾病與健康監(jiān)測和報(bào)告工作，必要時(shí)，建立專門報(bào)告制度。
4、開展重點(diǎn)人群、重點(diǎn)場所和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)測和預(yù)防控制工作，防患于未然。
5、開展防治知識宣傳和健康教育，提高公眾自我保護(hù)意識和能力。
6、根據(jù)上級人民政府及其有關(guān)部門的決定，積極配合開展交通衛(wèi)生檢疫等。
7、演練：各單位、部門要按照"統(tǒng)一規(guī)劃、分類實(shí)施、分級負(fù)責(zé)、突出重點(diǎn)、適應(yīng)需求"的原則，采取定期和不定期相結(jié)合的形式，組織開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件的應(yīng)急演練。
按規(guī)定落實(shí)對突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理經(jīng)費(fèi)，用于突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理工作。
各單位、部門要組織開展多種宣傳形式，廣泛開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急知識的普及教育，宣傳衛(wèi)生科普知識，指導(dǎo)教育員工以科學(xué)的行為和方式對待突發(fā)公共衛(wèi)生事件。要充分發(fā)揮聯(lián)絡(luò)處工會、共青團(tuán)委員會在普及衛(wèi)生應(yīng)急知識和衛(wèi)生科普知識方面的作用。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇十二
本預(yù)案適用于生活中心餐飲部。
（一）為做好生活中心餐飲部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機(jī)制，落實(shí)消防安全防范工作責(zé)任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應(yīng)急機(jī)制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，提高自防自救能力，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并及時(shí)開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案（以下簡稱：消防應(yīng)急預(yù)案）。
（二）本預(yù)案依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和公司各項(xiàng)規(guī)章制度制定，是生活中心餐飲部發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，組織撲救、救援、事故調(diào)查及事故處理所遵循的依據(jù)。
（一）指揮組成員結(jié)構(gòu)
組長：徐賀武
副組長：王迎春
成員：朱文杰、于進(jìn)旺、趙麗萍
安全消防員：王迎春
（二）消防應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)人員職責(zé)
消防應(yīng)急預(yù)案指揮組具體負(fù)責(zé)消防安全防范、搶險(xiǎn)、救援、事故調(diào)查處理等項(xiàng)工作的組織協(xié)調(diào)。
1.組長職責(zé):負(fù)責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實(shí)施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負(fù)責(zé)消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，現(xiàn)場進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項(xiàng)工作。
2.消防安全員的職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實(shí)施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.其它成員職責(zé)：負(fù)責(zé)本班門的消防安全防范工作。了解本單位消防重點(diǎn)部位的基本情況、火災(zāi)危險(xiǎn)性、撲救方法及措施。熟悉了解重點(diǎn)部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險(xiǎn)情，立即報(bào)告消防應(yīng)急指揮組，并及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機(jī)24小時(shí)開機(jī)。
（一）發(fā)生火災(zāi)時(shí)，預(yù)案組長、消防安全員及本班組消防安全預(yù)案成員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險(xiǎn)救援人員到達(dá)后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險(xiǎn)救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險(xiǎn)救援人員救助遇險(xiǎn)人員，撲滅火災(zāi)，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報(bào)警
（1）任何人員發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即通知生活中心消防安全應(yīng)急預(yù)案指揮組，并向公司消防部門報(bào)警，火災(zāi)嚴(yán)重時(shí)應(yīng)同時(shí)向公安消防部門報(bào)警，報(bào)警時(shí)說清著火地點(diǎn)、部位、燃燒物品、火災(zāi)狀況等。
報(bào)警電話：
公司消防：xxx。
市消防：119
（2）指揮組接到火警后，應(yīng)迅速查明火災(zāi)事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災(zāi)事故較大的情況下，要及時(shí)撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準(zhǔn)確報(bào)告起火地點(diǎn)、部位、火情、報(bào)告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導(dǎo)消防車輛進(jìn)入火災(zāi)事故現(xiàn)場。
（四）初起火災(zāi)的處置
（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災(zāi)創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災(zāi)部位的領(lǐng)導(dǎo)和消防責(zé)任人負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場人員進(jìn)行撲救，做到初期火災(zāi)力爭撲滅，較大火災(zāi)力爭控制。
（3）火勢較小時(shí)，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內(nèi)（外）消火栓等消防設(shè)施進(jìn)行火災(zāi)撲救，最大限度的避免火災(zāi)事故的擴(kuò)大或蔓延。
（4）火災(zāi)現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確保火場秩序。
（五）疏散
疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠(yuǎn)離火場。
（1）火災(zāi)發(fā)生后，無論火災(zāi)大小，除必要的撲救人員外，所有人員應(yīng)盡快撤離。
（2）火災(zāi)發(fā)生后，所有車輛應(yīng)迅速遠(yuǎn)離起火現(xiàn)場，騰出疏散、滅火通道，保障消防通道暢通。
（3）各部位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織處所有人員迅速撤離，按疏散通道的指示方向疏散，確保在最短時(shí)間遠(yuǎn)離火災(zāi)現(xiàn)場。
（4）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災(zāi)現(xiàn)場時(shí)，應(yīng)迅速選擇遠(yuǎn)離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進(jìn)煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設(shè)法向外界呼救。
（5）人員撤離火災(zāi)現(xiàn)場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應(yīng)向上級匯報(bào)，切斷上級電源。
（6）人員疏散后應(yīng)撤離至安全區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇十三
為了在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)部門能及時(shí)、有效地組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》和學(xué)校的要求，結(jié)合校區(qū)各餐廳實(shí)際情況，擬定本預(yù)案。
二、機(jī)構(gòu)設(shè)置。
為了能充分保證本預(yù)案的實(shí)施，把責(zé)任落實(shí)到各責(zé)任人，特成立突發(fā)事件應(yīng)急處置小組與餐廳義務(wù)消防隊(duì)。
1、突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員名單：
組長：校區(qū)餐飲部長。
副組長：校區(qū)安全管理員。
成員：各餐廳經(jīng)理、班組長。
2、小組各成員職責(zé)：
組長：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急處置小組的組織、指揮、協(xié)調(diào)；
副組長：負(fù)責(zé)突發(fā)事件應(yīng)急措施落實(shí)情況的檢查、指導(dǎo)；
成員：負(fù)責(zé)所轄區(qū)域應(yīng)急措施的落實(shí)、救援組織和善后處置，協(xié)助小組處置各類突發(fā)事件。
3、餐廳成立義務(wù)消防隊(duì)，隊(duì)長由餐廳經(jīng)理擔(dān)任，抽調(diào)餐廳精干員工組成。
三、突發(fā)情況應(yīng)急措施：
（一）火情應(yīng)急措施。
1、滅火原則：
1）先救人后救火，盡最大努力避免人員傷亡。
2）疏散易燃物品、關(guān)閉燃?xì)?、電路、通風(fēng)、排煙閥門，避免火勢擴(kuò)大。
2、各崗位應(yīng)急程序：
1）火災(zāi)現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時(shí)，應(yīng)迅速關(guān)閉燃?xì)忾y門、爐灶、通風(fēng)、排煙閥門，關(guān)閉電源、電器開關(guān)。
2）立即向班組負(fù)責(zé)人及餐廳辦公室報(bào)告，并說明失火地點(diǎn)、火勢大小。
3）用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。
4）餐廳辦公室接到報(bào)告后應(yīng)立即組織義務(wù)消防隊(duì)員準(zhǔn)備疏散，將濕毛巾送往火場，同時(shí)立即趕赴現(xiàn)場查看。
5）現(xiàn)場確認(rèn)發(fā)生火情后，根據(jù)火勢制定初期滅火方案，妥善處理食油和其它易燃物品。
6）如無法控制火情，應(yīng)立即通知校安全管理處，安排專人引領(lǐng)消防車及消防人員進(jìn)入。
7）有校方廣播系統(tǒng)的餐廳應(yīng)立即利用背景音響系統(tǒng)（消防廣播系統(tǒng)）反復(fù)廣播通知。要求餐廳內(nèi)所有人員聽從工作人員的指揮，在專人組織引導(dǎo)下，從最近的疏散通道有秩序撤離。
8）安排專人檢查各房間確保餐廳內(nèi)無留滯人員。
9）餐廳經(jīng)理通告火情，控制人員情緒，避免混亂場面出現(xiàn)。
3、疏散方法及注意事項(xiàng)。
1）疏散的唯一途徑是安全通道及消防樓梯。
2）火災(zāi)情況下，所有的電梯自動鎖在首層。切記：二樓人員千萬不能乘坐電梯疏散。
3）一般情況下，要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時(shí)，盡可能使用其他樓梯疏散。因?yàn)槭枭翘萦姓龎核惋L(fēng)和排煙功能，疏散時(shí)比較安全。
4）進(jìn)入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走。不要因?yàn)橄旅娴臒熿F大，而試圖往上走。
5）如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找緊急的指示燈，朝著指示燈的方向走，千萬不能搞錯(cuò)方向。
6）當(dāng)直立行走困難時(shí)，應(yīng)彎腰前進(jìn)或跪在地下爬行。因?yàn)樵诘撞勘Ａ糁徊糠中迈r的空氣。
7）疏散到樓外后，請到運(yùn)動場集合，不要隨便離開。
4、疏散集合地點(diǎn)：運(yùn)動場。
對疏散出來的人員逐一進(jìn)行清點(diǎn)，一個(gè)也不能漏掉。
5、現(xiàn)場指揮者要求：
1）由最早趕到現(xiàn)場的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員，滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序?yàn)椋航?jīng)理、副經(jīng)理、廚師長、班長，依次類推。
2）總指揮者應(yīng)根據(jù)火勢的大小，火情性質(zhì)進(jìn)行分工，指揮各組進(jìn)行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒等。
3）總指揮者如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅，應(yīng)立即指示辦公室向中心和安全管理處報(bào)告。
6、其他人員：
1）未接到撤離指令，不得離開各自崗位。
2）保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾就餐者的任何舉動。
7、滅火戰(zhàn)斗后工作：
1）做好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護(hù)現(xiàn)場，防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場遭受破壞。
2）配合安全管理處消防人員或協(xié)助上級有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場勘察與調(diào)查。
3）集結(jié)員工，清點(diǎn)人員。
（二）斗毆事件。
1）當(dāng)餐廳內(nèi)發(fā)生糾紛及打架斗毆事件時(shí)，應(yīng)立即制止、勸阻，同時(shí)勸散圍觀人群；
5）餐廳應(yīng)協(xié)助安全管理處勘查打斗現(xiàn)場，收繳各種打架斗毆工具。
四、要求：
1）一切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風(fēng)行、協(xié)調(diào)一致。
2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預(yù)案的賦予所任務(wù)和職責(zé)，打有準(zhǔn)備之仗。
五、食品安全事件應(yīng)急措施。
參照《山東財(cái)經(jīng)大學(xué)飲食服務(wù)中心突發(fā)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》執(zhí)行。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇十四
每位員工發(fā)現(xiàn)火情都有責(zé)任報(bào)警；以最快的速度報(bào)告飯店消防部門和飯店領(lǐng)導(dǎo)。
1、記住火警電話：9（總機(jī)），119（公安局消防火警）。
2、報(bào)告火情：將火情發(fā)生的區(qū)域、部門地點(diǎn)、樓層、房號、自己所在部門及姓名報(bào)告總機(jī)和消防值班室。
1、總機(jī)或消防值班人員要詳細(xì)記錄報(bào)警人姓名、部門；
2、冷靜詳細(xì)了解火情發(fā)生的位置、區(qū)域、樓層、房號和火勢大小；
3、由總機(jī)將火情報(bào)告保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員；
4、由保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員組成調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組，趕赴現(xiàn)場查清下列問題：
a、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向；
b、火源是電起火還是其他原因；
c、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險(xiǎn)物品等。
5、立即通知總機(jī)報(bào)告飯店領(lǐng)導(dǎo)，迅速組成火場臨時(shí)指揮部，由指揮部領(lǐng)導(dǎo)迅速做出是否119報(bào)警的決定，同時(shí)向旅游局報(bào)告。
1、義務(wù)消-防-隊(duì)。
a、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令；
b、按照指揮部的指令進(jìn)行撲救。
2、保安部。
a、保安部經(jīng)理帶上通訊和必備物品趕赴指揮部；
b、保安部值班人員守住電話，注意與消防、公安部門的聯(lián)系；
c、清理飯店周圍場地，確保消防通道的暢通；
d、阻止無關(guān)人員進(jìn)入飯店，防止治安案件的發(fā)生；
e、對飯店財(cái)務(wù)部、商場等場所加強(qiáng)巡查和戒備；
f、迎接消防車，引導(dǎo)配合消防車到現(xiàn)場。
3、前廳部。
b、行李員要將電梯落到一樓，控制電梯和消防專用電梯；
c、協(xié)助保安部打開所有通向店外的門，并維護(hù)治安秩序。
a、根據(jù)火情大小，關(guān)閉煤氣、空調(diào)和有關(guān)電器設(shè)備；
b、確保消防泵房值班立即進(jìn)入工作狀態(tài)，保證消防用水正常供應(yīng)；
c、將飯店內(nèi)所有燃?xì)夤捱\(yùn)出飯店，集中在飯店外安全地帶加強(qiáng)看管；
d、如火情發(fā)展，工程部人員撤出前，要將所有電源、煤氣閥門、制冷設(shè)備和門窗全部關(guān)閉。
6、餐飲部。
a、如火情發(fā)生在宴會廳、餐廳和廚房，餐飲部經(jīng)理和廚師長需立即趕赴現(xiàn)場；
b、尋找火源，進(jìn)行搶救；
c、迅速關(guān)閉煤氣閥門、爐灶、通風(fēng)、抽風(fēng)閥門，關(guān)閉電源、電器開關(guān)；
d、妥善處理食油和其它易燃物；
e、組織餐飲部員工備勤救火。
7、電話總機(jī)。
a、接到報(bào)警電話時(shí)，要清楚火情發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、報(bào)警人員的姓名及部門；
b、立即通知保安部消防值班人員和飯店領(lǐng)導(dǎo)；
c、在火情得到甄別和確認(rèn)后，立即通知各部門經(jīng)理，保證指揮部、火場和有關(guān)消防部門電話聯(lián)絡(luò)的暢通。
如無法控制火情，迅速按照飯店制定的疏散計(jì)劃組織疏散。
1、二次報(bào)警（119報(bào)警）后，指揮部應(yīng)立即做出疏散決定；
4、疏散人員時(shí)走安全通道（安全梯），絕對禁止乘坐電梯；
5、引導(dǎo)客人排成一路縱隊(duì)，從安全梯疏散；
6、飯店財(cái)務(wù)部的現(xiàn)金和貴重物品需由專人在保安部的護(hù)送下撤離；
7、疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險(xiǎn)品；
8、疏散前保安部要認(rèn)真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應(yīng)急照明和安全指示標(biāo)志等安全疏散設(shè)施，確保暢通。
9、人員撤離后，消防人員、保安部、工程部和遍；
10、疏散到安全地帶后，要集中客人，由前臺、客房部、保安部派員進(jìn)行登記，核實(shí)人數(shù)。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇十五
為了做好食堂的消防工作，確保師生員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，落實(shí)消防工作“以防為主，防消結(jié)合”的基本原則，應(yīng)付突發(fā)的火災(zāi)事故，特制定本預(yù)案：
一、組織機(jī)構(gòu)。
飲食服務(wù)中心消防安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為滅火和應(yīng)急疏散組織機(jī)構(gòu)，以組長為總指揮，分別組成滅火行動組、通信聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組，具體分工如下：
（一）滅火行動組：由中心安全管理員（兼職消防安全員）任火場臨時(shí)指揮員，由食堂樓層負(fù)責(zé)人任滅火行動組長，負(fù)責(zé)本食堂樓層的一般初級火災(zāi)的撲救工作。
（二）通信聯(lián)絡(luò)組：由中心分區(qū)消防安全管理人任組長，負(fù)責(zé)通信聯(lián)絡(luò)及各部門的統(tǒng)一協(xié)調(diào)。
（三）疏散引導(dǎo)組：由飲食服務(wù)中心督察部主任擔(dān)任組長，負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)人員的安全疏散及財(cái)產(chǎn)的安全轉(zhuǎn)移。
（四）安全防護(hù)救護(hù)組：由督查部主任擔(dān)任組長，負(fù)責(zé)火災(zāi)時(shí)車輛、醫(yī)療救護(hù)等后勤保障工作。
二、報(bào)警和接處警程序。
（一）食堂樓層負(fù)責(zé)人要堅(jiān)守工作崗位，保持電話暢通，對重點(diǎn)要害部位進(jìn)行全方位24小時(shí)監(jiān)控。
（二）食堂樓層負(fù)責(zé)人收到火警信號及火警電話后，應(yīng)立即通知中心經(jīng)理、本食堂義務(wù)消防員趕赴現(xiàn)場，并電話通知值班領(lǐng)導(dǎo)。
（三）中心經(jīng)理趕赴現(xiàn)場后，如未發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)查明警示信號的報(bào)警原因，并做詳細(xì)記錄。
（四）如有火災(zāi)發(fā)生，應(yīng)根據(jù)火情，立即撥打“119”報(bào)告消防隊(duì)，并將信息反饋監(jiān)控報(bào)警中心，同時(shí)進(jìn)行滅火及疏散工作。
（五）學(xué)校食堂分區(qū)消防安全管理人根據(jù)火災(zāi)情況，調(diào)集有關(guān)人員啟動滅火和應(yīng)急預(yù)案。
三、撲救一般初級火災(zāi)的程序和措施。
（一）當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)食堂樓層管理員及員工要沉著冷靜，距起火點(diǎn)近的員工第一時(shí)間形成第一滅火行動組，負(fù)責(zé)利用滅火器和室內(nèi)消火栓等消防設(shè)施滅火；隨后由食堂樓層管理員組織本食堂樓層義務(wù)消防員形成第二滅火行動組，采用適當(dāng)?shù)姆椒ńM織滅火、疏散。
（二）距電話或火災(zāi)報(bào)警點(diǎn)近的員工負(fù)責(zé)上報(bào)、報(bào)警；距安全通道或出口近的員工負(fù)責(zé)引導(dǎo)人員疏散。
（三）對于能立即撲滅的火災(zāi)要抓住戰(zhàn)機(jī)，迅速消滅。
（四）對于不能立即撲滅的火災(zāi)，要先控制火勢的蔓延，再開展全面撲救。
（五）火災(zāi)撲救要服從火場臨時(shí)指揮員和中心消防管理人員的統(tǒng)一指揮，分工明確，密切配合。
（六）當(dāng)消防人員趕到后，臨時(shí)指揮員應(yīng)將火場現(xiàn)場情況報(bào)告消防人員，并服從消防人員統(tǒng)一指揮，配合消防隊(duì)實(shí)施滅火、疏散工作。
（七）火災(zāi)撲救完畢，中心各級消防管理人員要積極協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因，處理火災(zāi)事故。
四、應(yīng)急疏散的組織程序與措施。
（一）為使滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案順利進(jìn)行，各樓層管理者應(yīng)加強(qiáng)日常性檢查，確保消防通道暢通。
（二）餐廳（人員相對集中的場所）應(yīng)保持消防通道暢通，出入口有明顯標(biāo)志，消防通道及安全門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導(dǎo)圖例。
（三）火災(zāi)發(fā)生時(shí)，疏散引導(dǎo)人員應(yīng)迅速趕赴火場，指揮人群有組織地疏散。
（四）疏散路線盡量簡捷，就近安排，走道內(nèi)應(yīng)設(shè)疏散指示。
（五）疏散引導(dǎo)組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。
五、通信聯(lián)絡(luò)，安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施。
（一）所有參加滅火與應(yīng)急疏散工作的工作人員應(yīng)打開通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯(lián)絡(luò)組長的調(diào)遣。
（二）救災(zāi)小組成員應(yīng)在火場待命。
（三）通知學(xué)校醫(yī)務(wù)室人員在現(xiàn)場及時(shí)救治火場受傷人員，必要時(shí)與地方醫(yī)院聯(lián)系救治工作。
（四）應(yīng)調(diào)集車輛，確保交通暢通。
（五）指定專人對被搶救、轉(zhuǎn)移的物資進(jìn)行登記、保管，對火災(zāi)損失情況協(xié)同有關(guān)部門進(jìn)行清理登記。
六、學(xué)校食堂滅火和應(yīng)急疏散組織日常工作。
（六）每年應(yīng)保證1-2次消防演習(xí)。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇十六
（一）為做好生活中心餐飲部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應(yīng)急機(jī)制，落實(shí)消防安全防范工作責(zé)任制，部署消防重點(diǎn)部位的安全防范應(yīng)急機(jī)制，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，貫徹落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，提高自防自救能力，遇有火災(zāi)事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責(zé)和任務(wù)，并及時(shí)開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災(zāi)事故所造成的損失和影響，特制訂本預(yù)案（以下簡稱：消防應(yīng)急預(yù)案）。
（二）本預(yù)案依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和公司各項(xiàng)規(guī)章制度制定，是生活中心餐飲部發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，組織撲救、救援、事故調(diào)查及事故處理所遵循的依據(jù)。
（一）指揮組成員結(jié)構(gòu)。
組長：xx。
副組長：xx。
成員：xxx。
安全消防員：xxx。
消防應(yīng)急預(yù)案指揮組具體負(fù)責(zé)消防安全防范、搶險(xiǎn)、救援、事故調(diào)查處理等項(xiàng)工作的組織協(xié)調(diào)。
1.組長職責(zé):負(fù)責(zé)消防安全應(yīng)急預(yù)案組織實(shí)施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負(fù)責(zé)消防重點(diǎn)部位發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，現(xiàn)場進(jìn)行指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項(xiàng)工作。
2.消防安全員的職責(zé)：負(fù)責(zé)消防安全防范應(yīng)急預(yù)案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應(yīng)急預(yù)案的演練實(shí)施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.其它成員職責(zé)：負(fù)責(zé)本班門的消防安全防范工作。了解本單位消防重點(diǎn)部位的基本情況、火災(zāi)危險(xiǎn)性、撲救方法及措施。熟悉了解重點(diǎn)部位的消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災(zāi)隱患以及消防設(shè)施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險(xiǎn)情，立即報(bào)告消防應(yīng)急指揮組，并及時(shí)組織有關(guān)人員進(jìn)行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機(jī)24小時(shí)開機(jī)。
（一）發(fā)生火災(zāi)時(shí)，預(yù)案組長、消防安全員及本班組消防安全預(yù)案成員應(yīng)立即在火災(zāi)現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險(xiǎn)救援人員到達(dá)后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險(xiǎn)救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險(xiǎn)救援人員救助遇險(xiǎn)人員，撲滅火災(zāi)，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報(bào)警。
（2）指揮組接到火警后，應(yīng)迅速查明火災(zāi)事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災(zāi)事故較大的情況下，要及時(shí)撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準(zhǔn)確報(bào)告起火地點(diǎn)、部位、火情、報(bào)告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導(dǎo)消防車輛進(jìn)入火災(zāi)事故現(xiàn)場。
（四）初起火災(zāi)的處置。
（1）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災(zāi)創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災(zāi)部位的領(lǐng)導(dǎo)和消防責(zé)任人負(fù)責(zé)組織現(xiàn)場人員進(jìn)行撲救，做到初期火災(zāi)力爭撲滅，較大火災(zāi)力爭控制。
（3）火勢較小時(shí)，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內(nèi)（外）消火栓等消防設(shè)施進(jìn)行火災(zāi)撲救，最大限度的避免火災(zāi)事故的擴(kuò)大或蔓延。
（4）火災(zāi)現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確?；饒鲋刃?。
（五）疏散。
疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠(yuǎn)離火場。
（1）火災(zāi)發(fā)生后，無論火災(zāi)大小，除必要的撲救人員外，所有人員應(yīng)盡快撤離。
（2）火災(zāi)發(fā)生后，所有車輛應(yīng)迅速遠(yuǎn)離起火現(xiàn)場，騰出疏散、滅火通道,保障消防通道暢通。
（3）各部位負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織處所有人員迅速撤離，按疏散通道的.指示方向疏散，確保在最短時(shí)間遠(yuǎn)離火災(zāi)現(xiàn)場。
（4）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災(zāi)現(xiàn)場時(shí)，應(yīng)迅速選擇遠(yuǎn)離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進(jìn)煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設(shè)法向外界呼救。
（5）人員撤離火災(zāi)現(xiàn)場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應(yīng)向上級匯報(bào)，切斷上級電源。
（6）人員疏散后應(yīng)撤離至安全區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。
（1）消防設(shè)施。
各重點(diǎn)部位配有8公斤滅火器等消防設(shè)施。
（2）管理措施。
1、每1年組織一次模擬火災(zāi)事故演練。
2、每年舉辦一次消防知識培訓(xùn)。
3、按照消防法規(guī)結(jié)合本部門實(shí)際對重點(diǎn)部位和場所配備消防設(shè)施、器材，并定期進(jìn)行檢查維護(hù)、及時(shí)更換到期的消防器材，確保各種滅火器保持良好狀態(tài)。
4、嚴(yán)格執(zhí)行公司《消防安全管理制度》。
5、對消防工作貫徹落實(shí)情況進(jìn)行每月檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
（3）滅火器材的使用。
滅火器是一種簡易的滅火工具，使用方便，便于撲救初期火災(zāi)。手提式干粉滅火器可以撲救石油、石油產(chǎn)品、有機(jī)溶劑、電器設(shè)備和一般物質(zhì)初起火災(zāi)，射程為5米。使用方法將滅火器提到距離火場的安全位置，首先上、下翻倒幾次，使干粉松動，使用時(shí)要垂直操作，拔掉安全銷，一只手握住噴嘴，另一只手握住提柄提起滅火器，將噴嘴對準(zhǔn)火焰，壓下壓桿即可。
推車式干粉滅火器使用方法,使用推車式干粉滅火器要兩個(gè)人配合操作，首先一人將管帶抖開，雙手緊握干粉槍，轉(zhuǎn)動握柄，將槍口對準(zhǔn)著火處；另一人拔掉安全銷，打開控制柄干粉即噴出。將火撲滅后，要注意防止復(fù)燃。
1.食堂供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。
2.食堂煤氣應(yīng)從室外單獨(dú)引入，定期檢查易煤氣導(dǎo)管、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和啟動各種電源開關(guān)。
3.廚房內(nèi)的電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行，并防止電器設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
4.油炸食品時(shí)，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災(zāi)。
5.廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。
6.廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材。
（一）報(bào)案。
（二）保護(hù)好現(xiàn)場，等待公安、消防機(jī)關(guān)的到來。
（三）做好現(xiàn)場人員的筆錄工作，保管好現(xiàn)場筆錄。
（四）協(xié)助公安、消防機(jī)關(guān)對火災(zāi)的調(diào)查。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇十七
為了做好本餐廳的消防工作，確保員工和廣大顧客的人身生命財(cái)產(chǎn)安全，落實(shí)消防工作“以防為主，防消結(jié)合”的基本原則，應(yīng)付突發(fā)的火災(zāi)事故，特制定本預(yù)案：
本店消防隊(duì)長：店長
副隊(duì)長：廚師長、前廳主管、后廚主管、各小組組長
本餐廳滅火和應(yīng)急疏散工作由滅火行動組、報(bào)警組、疏散引導(dǎo)組、接車組、救護(hù)組組成，具體分工如下：
1、滅火行動組
組長:(廚師長)
組員：
負(fù)責(zé)本餐廳的一般初級火災(zāi)的撲救工作。
主要職責(zé)：
a.加強(qiáng)消防工作領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)察，健全消防工作責(zé)任小組，明確職責(zé)，強(qiáng)化工作責(zé)任心，保證在發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)指揮有力。
b.組織有關(guān)人員對所屬本餐廳進(jìn)行全面檢查，封堵、關(guān)閉危險(xiǎn)場所，停止各項(xiàng)室內(nèi)大型活動。加強(qiáng)對易燃易爆物品、有毒有害化學(xué)品的管理，加強(qiáng)對液化氣、水、電的監(jiān)察與管理，保證消防應(yīng)急順利進(jìn)行。
c.搞好各項(xiàng)物資保障，提高設(shè)備、設(shè)施的消防狀況，落實(shí)滅火設(shè)施的配齊、強(qiáng)化管理，使之始終保持良好戰(zhàn)備狀態(tài)。
d.采取一切必要手段，組織各方面力量全面進(jìn)行救護(hù)工作，把災(zāi)害造成的損失降到最低點(diǎn)。
e.必要時(shí)，要協(xié)調(diào)動用雅潔賓館的一切消防資源（滅火器材、人員、通訊器材、交通工具、水資源）
2、報(bào)警組：
組長：
組員：
負(fù)責(zé)報(bào)警、各部門聯(lián)絡(luò)與協(xié)調(diào)。
主要職責(zé)：撥打119和120，快速與消防部門以及醫(yī)治救助單位取得聯(lián)系，引導(dǎo)消防人員和設(shè)施進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場；向雅潔賓館通報(bào)火情；聯(lián)絡(luò)有關(guān)單位、個(gè)人，組織調(diào)遣消防力量；負(fù)責(zé)對上、對外聯(lián)系及即時(shí)報(bào)告工作。
3、疏散引導(dǎo)組
組長：
成員：
主要職責(zé)：引導(dǎo)顧客和閑雜人員迅速轉(zhuǎn)移到安全地帶，并負(fù)責(zé)重要物品的看守工作，保證消防通道、救助通道、撤離通道的暢通。還要協(xié)助引導(dǎo)賓館人員的撤離。
4、接車組
組長：
成員：
負(fù)責(zé)在報(bào)警后的消防車輛和救助車輛的接引工作。
主要職責(zé)：報(bào)警組報(bào)警后，接車組迅速部署各路口的車輛接引人員，提前做好行進(jìn)路線的疏通工作，在消防車輛或救助車輛駛近時(shí)，高舉衣服或紅色布條等快速不停飛舞，引起注意后，迅速用手勢做引導(dǎo)，使消防車輛和救助車輛能以最快的速度抵達(dá)現(xiàn)場。
5、救護(hù)組
組長：
成員：
主要職責(zé)：掌握基本的急救方法，接待疏散組從現(xiàn)場疏散出來的各類傷員的早期救助，要求隨時(shí)備有急救藥箱，急救藥箱需有如下物品：繃帶、藥棉花、醫(yī)藥酒精、燙傷膏、止痛藥、剪刀、紗布、云南白藥、鑷子等急救用品。危重傷員優(yōu)先處理，難以救助的傷員盡量平整放置，難以止血的傷員，要緊壓出血部位，等到專業(yè)救護(hù)人員到來。
1、報(bào)警組根據(jù)火災(zāi)現(xiàn)場及時(shí)與消防小組組長聯(lián)系，一經(jīng)受命報(bào)警，要求及時(shí)、準(zhǔn)確、不慌張。
2、撥打“119”或“120”時(shí)要語言清晰、吐字清楚，準(zhǔn)確報(bào)告：火點(diǎn)、起火原因、火勢大小、人員傷亡情況、店組織撲救情況。
3、報(bào)警后依然隨時(shí)保持通話通道的暢通，以便及時(shí)與消防部門、救助部門聯(lián)系。
1、為使滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案順利進(jìn)行，店消防小組應(yīng)加強(qiáng)日常性檢查，確保消防通道暢通。
2、出入口有明顯標(biāo)志，消防通道及安全門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導(dǎo)圖例。
3、火災(zāi)發(fā)生時(shí)，各小組人員要應(yīng)迅速趕赴火場，按預(yù)案執(zhí)行各項(xiàng)工作。
4、疏散路線盡量簡捷，安全出口的利用要平均。
5、疏散引導(dǎo)組工作人員要分工明確，統(tǒng)一指揮。
1、當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)要沉著冷靜，采用適當(dāng)?shù)姆椒ńM織滅火、疏散。
2、對于能立即撲滅的火災(zāi)要抓住戰(zhàn)機(jī)，迅速消滅。
3、對于不能立即撲滅的火災(zāi)，要采取“先控制，后消滅”的原則，先控制火勢的蔓延，再開展全面撲救，一舉消滅。
4、火場如有人受到圍困，要堅(jiān)持“先救人，后救火”的原則，全盤考慮，制定滅火疏散方案。
5、火場撲救要采取“先重點(diǎn)，后一般”的原則。
6、火災(zāi)撲救要服從火場臨時(shí)指揮員的統(tǒng)一指揮，分工明確，密切配合，當(dāng)消防人員趕到后臨時(shí)指揮員應(yīng)將火場現(xiàn)場情況報(bào)告消防人員，并服從消防人員統(tǒng)一指揮，配合消防隊(duì)實(shí)施滅火、疏散工作。
7、火災(zāi)撲救完畢，店消防小組要積極協(xié)助公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因，落實(shí)“三不放過”原則，處理火災(zāi)事故。
1、所有參加滅火與應(yīng)急疏散工作的小組長和各級成員均需打開通信工具，確保通訊暢通，服從通信聯(lián)絡(luò)組長的調(diào)遣。
2、接到火災(zāi)通知，各小組成員迅速在店門口集結(jié)待命。
3、接到火災(zāi)報(bào)告，在迅速通知本店人員外，要及時(shí)向雅潔賓館通報(bào)情況，并通知疏散人員。
1.迅速發(fā)出緊急警報(bào)，組織仍滯留在各種建筑物內(nèi)的所有人員撤離。
2.迅速關(guān)閉、切斷輸電、燃?xì)?、供水系統(tǒng)（應(yīng)急照明系統(tǒng)除外）和各種明火，防止滋生其它災(zāi)害。
3.迅速開展以搶救人員為主要內(nèi)容的現(xiàn)場救護(hù)工作，及時(shí)將受傷人員轉(zhuǎn)移并送至附近救護(hù)站搶救。
4.加強(qiáng)對人員、重要設(shè)備、重要物品的救護(hù)和保護(hù)，加強(qiáng)巡邏，防止各類犯罪活動。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇十八
安全是企業(yè)的命脈，人員的安全尤為重要。為了在發(fā)生突發(fā)事件時(shí)能及時(shí)、有效地組織救援，把損失減少到最小，為了確保在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，每一位員工都能熟悉逃生線路，熟練掌握各種滅火器材的使用，各項(xiàng)應(yīng)急工作能高效、有序的進(jìn)行，最大限度減少人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，保障公司的消防安全，提高全體員工的防火意識和緊急應(yīng)變能力，更是為了確保員工在危險(xiǎn)情況下的安全，特結(jié)合公司實(shí)際情況制定以下應(yīng)急預(yù)案。
員工在遇到發(fā)生火情時(shí)，不要驚慌失措，要冷靜、沉著，語音清晰地將火情發(fā)生的區(qū)域、地點(diǎn)、火勢大小、告知相關(guān)上級領(lǐng)導(dǎo)。
1、行動措施
（1）火災(zāi)現(xiàn)場的第一發(fā)現(xiàn)人就近用滅火器材阻止火勢蔓延。
（2）當(dāng)發(fā)生火警時(shí)，主管人員須立即趕赴現(xiàn)場查看，確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后，應(yīng)立即通知消防控制中心。
（3）待消防中心接到火災(zāi)確認(rèn)信息后，應(yīng)立即通知突發(fā)事件應(yīng)急處置小組成員到達(dá)現(xiàn)場安排開展疏散、滅火、救援工作。
（4）控制、疏散閑雜人員，指派專人組織人員疏散，讓人員不要驚慌有秩序地安全撤離，同時(shí)引領(lǐng)消防人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場。
（5）把火情的具體位置，燃燒物品是什么，燃燒范圍大小及火勢走向，起火原因，有無人員被困，有無貴重物品等祥細(xì)情況報(bào)指揮小組。
2、行動原則
（1）先救人后救火，盡量避免人員傷亡。
（2）首先疏散易燃易爆物品，以避免火勢擴(kuò)大。
（3）對疏散出來的人員逐一進(jìn)行清點(diǎn)，一個(gè)也不能漏掉。
3、現(xiàn)場指揮者要求
（1）由最早趕到現(xiàn)場的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員并將火情通報(bào)給指揮小組，滅火指揮員職務(wù)由高到低排列順序?yàn)椋嚎偨?jīng)理、經(jīng)理、各區(qū)域主管。
（2）總指揮者根據(jù)火勢的大小，火情性質(zhì)進(jìn)行分工，指揮各組進(jìn)行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒工作等。
（3）總指揮員如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅，應(yīng)立即指示向火警臺“119”報(bào)警。
4、其他人員：
（1）未接到撤退指令，不得離開各自崗位。
（2）保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾他人的任何舉動。
1、一旦發(fā)生人員燒傷、砸傷、窒息等事故，立即將受傷人員移至安全、陰涼區(qū)域，進(jìn)行現(xiàn)場包扎，對窒息人員進(jìn)行人工呼吸等方法進(jìn)行搶救。
2、在現(xiàn)場搶救的同時(shí)，應(yīng)向醫(yī)院求援（電話：120），請專業(yè)醫(yī)療救護(hù)單位進(jìn)行救護(hù)。
一旦發(fā)生火災(zāi)，在初起階段應(yīng)按以下應(yīng)急程序?qū)嵤?/p>
2、疏散?，F(xiàn)場負(fù)責(zé)人要迅速組織員工撤離，并將客人疏散到安全區(qū)域；
4、合理部署滅火力量。應(yīng)將主要力量部署在火勢蔓延區(qū)，控制火勢發(fā)展；
6、積極救人是首要任務(wù)，力爭最大限度的減小人員傷亡；
7、搶救物資：最大限度的減小集體和個(gè)人的財(cái)產(chǎn)損失；
9、配合消防隊(duì)滅火。
（1）指揮員安排有關(guān)人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護(hù)好現(xiàn)場，防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場遭受破壞。
（2）各崗位負(fù)責(zé)人協(xié)助進(jìn)行現(xiàn)場勘察，以及各項(xiàng)調(diào)查處理，補(bǔ)充、恢復(fù)消防設(shè)施、設(shè)備。
（3）部門進(jìn)行人員集結(jié)，清點(diǎn)部門人員有無缺少。
（1）一切行動聽指揮，做到令行禁止、協(xié)調(diào)一致，嚴(yán)禁發(fā)生人為的技術(shù)規(guī)范傷害和傷亡。
（2）全體員工要提高安全意識，熟悉此預(yù)案的任務(wù)和職責(zé)。
餐飲消防安全應(yīng)急預(yù)案篇十九
1、記住火警電話：9（總機(jī)），119（公安局消防火警），
2、報(bào)告火情：將火情發(fā)生的區(qū)域、部門地點(diǎn)、樓層、房號、自己所在部門及姓名報(bào)告總機(jī)和消防值班室。
（二）接到報(bào)警后的措施
1、總機(jī)或消防值班人員要詳細(xì)記錄報(bào)警人姓名、部門；
2、冷靜詳細(xì)了解火情發(fā)生的位置、區(qū)域、樓層、房號和火勢大??；
3、由總機(jī)將火情報(bào)告保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員；
4、由保安部、客房部經(jīng)理和工程部值班人員組成調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組，趕赴現(xiàn)場查清下列問題：
a、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向；
b、火源是電起火還是其他原因；
c、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險(xiǎn)物品等。
5、立即通知總機(jī)報(bào)告飯店領(lǐng)導(dǎo)，迅速組成火場臨時(shí)指揮部，
由指揮部領(lǐng)導(dǎo)迅速做出是否119報(bào)警的決定，同時(shí)向旅游局報(bào)告。
（三）各相關(guān)部門的任務(wù)
1、義務(wù)消-防-隊(duì)
a、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令；
b、按照指揮部的指令進(jìn)行撲救。
2、保安部
a、保安部經(jīng)理帶上通訊和必備物品趕赴指揮部；
b、保安部值班人員守住電話，注意與消防、公安部門的聯(lián)系；
c、清理飯店周圍場地，確保消防通道的暢通；
d、阻止無關(guān)人員進(jìn)入飯店，防止治安案件的發(fā)生； e、對飯店財(cái)務(wù)部、商場等場所加強(qiáng)巡查和戒備； f、迎接消防車，引導(dǎo)配合消防車到現(xiàn)場。
3、前廳部
b、行李員要將電梯落到一樓，控制電梯和消防專用電梯；
c、協(xié)助保安部打開所有通向店外的門，并維護(hù)治安秩序。
a、根據(jù)火情大小，關(guān)閉煤氣、空調(diào)和有關(guān)電器設(shè)備；
b、確保消防泵房值班立即進(jìn)入工作狀態(tài)，保證消防用水正常供應(yīng)；
c、將飯店內(nèi)所有燃?xì)夤捱\(yùn)出飯店，集中在飯店外安全地帶加強(qiáng)看管；
d、如火情發(fā)展，工程部人員撤出前，要將所有電源、煤氣閥門、制冷設(shè)備和門窗全部關(guān)閉。
6、餐飲部
a、如火情發(fā)生在宴會廳、餐廳和廚房，餐飲部經(jīng)理和廚師長需立即趕赴現(xiàn)場；
b、尋找火源，進(jìn)行搶救；
c、迅速關(guān)閉煤氣閥門、爐灶、通風(fēng)、抽風(fēng)閥門，關(guān)閉電源、電器開關(guān)；
d、妥善處理食油和其它易燃物；
e、組織餐飲部員工備勤救火。
7、電話總機(jī)
a、接到報(bào)警電話時(shí)，要清楚火情發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、報(bào)警人員的姓名及部門；
b、立即通知保安部消防值班人員和飯店領(lǐng)導(dǎo)；
c、在火情得到甄別和確認(rèn)后，立即通知各部門經(jīng)理，保證指揮部、火場和有關(guān)消防部門電話聯(lián)絡(luò)的暢通。
（四）組織疏散
如無法控制火情，迅速按照飯店制定的疏散計(jì)劃組織疏散。
1、二次報(bào)警（119報(bào)警）后，指揮部應(yīng)立即做出疏散決定；
4、疏散人員時(shí)走安全通道（安全梯），絕對禁止乘坐電梯；
5、引導(dǎo)客人排成一路縱隊(duì)，從安全梯疏散；
6、飯店財(cái)務(wù)部的現(xiàn)金和貴重物品需由專人在保安部的護(hù)送下撤離；
7、疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險(xiǎn)品；
8、疏散前保安部要認(rèn)真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應(yīng)急照明和安全指示標(biāo)志等安全疏散設(shè)施，確保暢通。
9、人員撤離后，消防人員、保安部、工程部和遍；
10、疏散到安全地帶后，要集中客人，由前臺、客房部、保安部派員進(jìn)行登記，核實(shí)人數(shù)。
為推動餐廳員工積極參與火災(zāi)預(yù)防工作，特制定本。
一、報(bào)警和接警
與火災(zāi)作斗爭，首先必須發(fā)現(xiàn)火（即著火源），因此，報(bào)警與接警是火災(zāi)應(yīng)急方案的第一步。把握好報(bào)警的內(nèi)容和程序，是及時(shí)掌握火災(zāi)信息，迅速把火災(zāi)撲滅在初起階段的關(guān)鍵。 從報(bào)警系統(tǒng)的功能來看，當(dāng)消防控制中心的報(bào)警紅燈發(fā)出警報(bào)信號，那就證明火災(zāi)探測器已發(fā)現(xiàn)了“可疑情況”，此時(shí)，消防中心人員應(yīng)立即查清報(bào)警地點(diǎn)、位置，并通知巡檢員或?qū)娱g服務(wù)員趕赴現(xiàn)場予以確認(rèn)。
如確認(rèn)起火，便立即通過消防控制中心或電話總機(jī)向公安消-防-隊(duì)報(bào)警，并通知賓館最高負(fù)責(zé)人。除了自動報(bào)警外，還有手動報(bào)警、消防電話報(bào)警和派人報(bào)警。若是電話報(bào)警或派人報(bào)警，報(bào)警人必須根據(jù)消防控制中心或電話總機(jī)的要求，詳細(xì)說明起火地點(diǎn)、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等。
二、成立救災(zāi)指揮部
火災(zāi)應(yīng)急方案牽涉到飯店各層次、各部門員工的協(xié)同作戰(zhàn)，如何迅速組成強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)班子就變得至關(guān)重要。因此，在確認(rèn)火災(zāi)發(fā)生后，消防控制中心必須立即通知部門負(fù)責(zé)人，迅速成立救災(zāi)指軍部，以承擔(dān)起火災(zāi)撲救和人員疏散的指揮工作。 救災(zāi)指揮部的主要職責(zé)是：
（1）根據(jù)火勢情況通報(bào)人員疏散。
（2）掌握火勢發(fā)展情況及時(shí)調(diào)集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。
（3）公安消-防-隊(duì)到達(dá)以后，及時(shí)向公安消防火場總指揮報(bào)告情況、服從統(tǒng)一指揮。
三、通報(bào)
通報(bào)是指將火災(zāi)情況通知有關(guān)部門和人員，疏散通報(bào)必須根據(jù)救災(zāi)指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通報(bào)。
（1）疏散通報(bào)應(yīng)根據(jù)火情的發(fā)展決定向部分區(qū)域還是向全樓通報(bào)。通報(bào)次序：首先是著火層；其次是著火層以上各導(dǎo)；再次是有可能蔓延的著火層以下的樓層。
（2）通報(bào)的方式有語言通報(bào)（包括消防應(yīng)急廣播、室內(nèi)電話等），警鈴?fù)▓?bào)、逐層敲門通報(bào)等。
（3）用語言通報(bào)時(shí)，通報(bào)人的語氣要溫和沉著，以穩(wěn)定客人的'情緒，避免產(chǎn)生驚慌。
四、疏散和救護(hù)
（1）疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。
（2）服務(wù)員和義務(wù)消-防-隊(duì)員在帶領(lǐng)客人疏散時(shí)，必須逐房清理，不讓一人遺漏。
（3）疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應(yīng)認(rèn)真清點(diǎn)客人人數(shù)并年看護(hù)安慰好客人，不讓其走散或返回起火現(xiàn)場。
（4）財(cái)務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點(diǎn)。
（5）在疏散的同時(shí)，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須照常運(yùn)轉(zhuǎn)。
（6）必須掌握科學(xué)的疏散次序。
五、組織滅火
（1）滅火指揮組應(yīng)設(shè)在著火現(xiàn)場的相對安全點(diǎn)上。
（2）深入火場，有效地控制、撲滅火災(zāi)。
六、安全警戒
（1）安全警戒的任務(wù)由保安部承擔(dān)
（2）指導(dǎo)疏散人員離開大樓；
（3）看管好疏散物品；
餐廳火災(zāi)應(yīng)急疏散預(yù)案
一、火災(zāi)危險(xiǎn)性
（一）火災(zāi)荷載大
餐廳雖然大多采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，但內(nèi)部存在大量的可燃、易燃裝飾材料以及生活用品和辦公用具。一旦發(fā)生火災(zāi)，這些材料燃燒猛烈，塑料制品在燃燒時(shí)還會產(chǎn)生有毒氣體，給疏散和撲救工作帶來很大困難。
（二）火勢蔓延迅速
餐廳的火災(zāi)蔓延迅猛的因素很多，其一，沒有良好的防火分隔和隔阻煙火措施。如低層公共部位由于功能和空間結(jié)構(gòu)的需要，常常以輕質(zhì)材料進(jìn)行水平分隔，因而形成大面積著火空間。其二，包間的密閉性很強(qiáng)，起火后不易被及時(shí)發(fā)現(xiàn)。
（三）人員多，流動性大
餐廳人員多且較為集中，進(jìn)出頻繁，流動性大，對建筑物內(nèi)的環(huán)境、出口和消防設(shè)施等情況不熟悉，有時(shí)還存在語言障礙等情況，特別是夜間，容易造成人員重大傷亡。
（四）用火用電多
餐廳吸煙人多，明火難以控制；廚房、鍋爐房等固定的用火部位，液體、氣體燃料泄漏或用火不慎，都會引起火災(zāi)。檢修施工中使用明火和進(jìn)行電焊、氣割等安全措施不落實(shí)，易于引起火災(zāi)。
（五）撲救難度大
餐廳多為高層建筑，發(fā)生火災(zāi)后存在火勢蔓延迅速、供水困難、疏散救人和控制火勢難等諸多因素，因而撲救難度大。
二、防火措施
（一）餐廳、廚房的防火措施
1. 餐廳內(nèi)禁止拉接臨時(shí)用電線路，所有線路和電氣設(shè)備均應(yīng)由正式電工敷設(shè)安裝。
2. 餐廳必須留足通道，并保持通道及進(jìn)出口暢通無阻。
3. 使用蠟燭照明時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。
4. 餐廳內(nèi)禁止使用液化石油氣，煤氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引入不得穿過客房和其它公共活動區(qū)域。
5. 定期檢查易燃?xì)怏w管道、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和啟動各種電源開關(guān)。
6. 廚房內(nèi)的電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行，并防止電器設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
7. 油炸食品時(shí)，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災(zāi)。
8.廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。
9.廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材，除配備abc類干粉滅火器外，還應(yīng)配備石棉毯等簡易滅火器材。
（二）電氣設(shè)備安裝維護(hù)的防火要求
1. 所有電氣設(shè)備應(yīng)按國家現(xiàn)行的《電力設(shè)計(jì)規(guī)范》進(jìn)行設(shè)計(jì)，按《施工驗(yàn)收規(guī)范》進(jìn)行施工驗(yàn)收。
2.變配電室設(shè)在客房區(qū)內(nèi)或地下室時(shí)，應(yīng)用防火墻進(jìn)行分隔，在各機(jī)房內(nèi)，應(yīng)配足相應(yīng)滅火器材。
3. 增添大容量電氣設(shè)備時(shí)，應(yīng)經(jīng)過供電、消防等部門審核同意，禁止私自增設(shè)。
4. 建筑內(nèi)應(yīng)盡量使用銅芯線，線路進(jìn)入夾層悶頂時(shí)，應(yīng)穿鋼管保護(hù)，并使用專用接線盒。
5. 所有電器的金屬外殼，應(yīng)有可靠的接地保護(hù)。所有接地裝置，每年要進(jìn)行兩次以上的安全檢查，同時(shí)要對線路的絕緣進(jìn)行測試。
6. 照明燈具等高溫部位不得靠近可燃物。如附近有可燃物時(shí)，應(yīng)加石棉或石棉瓦（板）隔熱；大功率燈具的線頭，應(yīng)用耐高溫瓷套管保護(hù)；潮濕部位的燈具，應(yīng)用防潮燈。
7. 火災(zāi)自動報(bào)警、自動滅火、應(yīng)急照明、安全疏散照明、防煙排煙設(shè)備等用電，應(yīng)為消防專用電源，采用一、二級負(fù)荷供電，其線路應(yīng)用金屬管保護(hù)，并敷設(shè)在不燃件上。
（三）維護(hù)的防火措施
1. 維護(hù)施工中的動火作業(yè)，應(yīng)報(bào)請保衛(wèi)部門批準(zhǔn)，簽發(fā)動火證，同時(shí)必須加強(qiáng)防火措施。清除周圍可燃物，備好滅火器，派專人監(jiān)護(hù)等。
2. 嚴(yán)禁在防火墻、樓板上任意開孔，若必須開孔時(shí)，其縫隙應(yīng)用非燃燒材料封堵嚴(yán)密。如風(fēng)管穿過防火墻、樓板，應(yīng)在其穿過處設(shè)置阻火閘門。
（五）安全疏散設(shè)施
1. 設(shè)置電梯的建筑內(nèi)應(yīng)設(shè)置消防專用電梯，高層建筑應(yīng)設(shè)封閉式或防排煙樓梯，必要時(shí)可設(shè)直升機(jī)停機(jī)坪。
2. 餐廳應(yīng)掛安全疏散示意平面圖。
3. 為保證火災(zāi)情況下人員和物資的安全疏散，嚴(yán)禁在疏散樓梯間及其通道上設(shè)其它用房和堆放物資。
三、應(yīng)急準(zhǔn)備
（一）餐廳應(yīng)制定滅火作戰(zhàn)預(yù)案，繪制出以疏散搶救人員為中心的滅火作戰(zhàn)指揮圖和聯(lián)絡(luò)圖。所有保安人員均應(yīng)了解應(yīng)急預(yù)案。
（二）全體工作人員應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行消防演練，了解和掌握火災(zāi)時(shí)應(yīng)采取的應(yīng)急措施，以免臨時(shí)慌亂。每月進(jìn)行一次消防安全教育，每年組織兩次包括旅客在內(nèi)的消防演習(xí)。
（三）在夜間應(yīng)留有足夠的應(yīng)急力量，配備必要的防毒搶險(xiǎn)工具。餐廳、廚房配備救生器材；并用醒目標(biāo)志標(biāo)明其用途和使用方法。
（四）餐廳宜備有專用逃生電筒、濕毛巾等，以備萬一之需。
（五）消防值班人員應(yīng)熟練掌握火災(zāi)報(bào)警和滅火設(shè)備的使用，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)維修、更換，使系統(tǒng)功能始終保持正常運(yùn)行。
四、疏散安排
餐廳內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，立即組成火場指揮處，下設(shè)四個(gè)組：通訊聯(lián)絡(luò)組、滅火行動組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組。
各組職責(zé)：
通訊聯(lián)絡(luò)組：撥“119”向消-防-隊(duì)報(bào)警，同時(shí)通知其它各組人員到位，到主要路口迎接消防車的到來。
滅火行動組：利用餐廳現(xiàn)有的滅火器材組織滅火。
疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)組織疏散人員離開火場，安撫恐慌情緒。負(fù)責(zé)火災(zāi)現(xiàn)場的警戒，及時(shí)疏散無關(guān)人員和車輛，保障消防車直接迅速進(jìn)入火場撲救，維護(hù)火場滅火、疏散物資的良好秩序。 安全防護(hù)救護(hù)組：做好火災(zāi)現(xiàn)場安全防護(hù)工作，如有人員傷亡，及時(shí)撥打“120”搶救傷員。
1、一般情況疏散：（注：考慮到火警、鬧-事等緊急突發(fā)事件，電梯安全的不可預(yù)測性，先暫時(shí)不考慮電梯緊急疏散）
a）一號安全出口：采編部、論壇部、維護(hù)部等三部門成員排成兩列縱隊(duì)有秩序疏散，下樓梯時(shí)，絕對防止插隊(duì)造成踩踏事件發(fā)生。
b）二號安全出口：策外部成員、技術(shù)部成員、嘉賓及觀眾排成兩列縱隊(duì)有秩序疏散，下樓梯時(shí)，絕對防止插隊(duì)造成踩踏事件發(fā)生。
c）三號安全出口：辦公室成員、電視臺成員排成兩列縱隊(duì)有秩序疏散，下樓梯時(shí)，絕對防止插隊(duì)造成踩踏事件發(fā)生。
疏散注意事項(xiàng)：
4. 若疏散時(shí)有人受傷，在現(xiàn)場簡單處理后，由專人安全帶離現(xiàn)場，傷勢嚴(yán)重的，要送到醫(yī)院及時(shí)處理。
2、特殊情況疏散：（若是火警、鬧-事等緊急突發(fā)事件的發(fā)生在某一個(gè)安全出口，為安全考慮則因放棄，那么就有兩個(gè)安全出口供其疏散，這樣緊急疏散的速度就會放慢，因此在保證電梯絕對安全的前提下，啟用電梯作為應(yīng)急之用）
a）安全出口一：策外部、技術(shù)部、維護(hù)部、采編部等四部成員排成兩列縱隊(duì)有秩序疏散，下樓梯時(shí)，絕對防止插隊(duì)造成踩踏事件發(fā)生。
b）安全出口二：辦公室、電視臺、論壇部等三部成員排成兩列縱隊(duì)有秩序疏散，下樓梯時(shí)，絕對防止插隊(duì)造成踩踏事件發(fā)生。
c）升降電梯：嘉賓觀眾有序疏散，嘉賓觀眾疏散組長維持秩序，安定情緒。
一、火災(zāi)危險(xiǎn)性
（一）火災(zāi)荷載大
賓館、飯店雖然大多采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，但內(nèi)部存在大量的可燃、易燃裝飾材料以及生活用品和辦公用具。一旦發(fā)生火災(zāi)，這些材料燃燒猛烈，塑料制品在燃燒時(shí)還會產(chǎn)生有毒氣體，給疏散和撲救工作帶來很大困難。
（二）火勢蔓延迅速
賓館、飯店的火災(zāi)蔓延迅猛的因素很多，其一，沒有良好的防火分隔和隔阻煙火措施。如低層公共部位由于功能和空間結(jié)構(gòu)的需要，常常以輕質(zhì)材料進(jìn)行水平分隔，因而形成大面積著火空間。其二，客房的密閉性很強(qiáng)，起火后不易被及時(shí)發(fā)現(xiàn)。其三，賓館、飯店豎井?dāng)?shù)量多而分布廣，且貫穿整座樓房。
（三）人員多，流動性大
賓館、飯店人員多且較為集中，進(jìn)出頻繁，流動性大，對建筑物內(nèi)的環(huán)境、出口和消防設(shè)施等情況不熟悉，有時(shí)還存在語言障礙等情況，特別是夜間，容易造成人員重大傷亡。
（四）用火用電多
賓館、飯店吸煙人多，明火難以控制；廚房、鍋爐房等固定的用火部位，液體、氣體燃料泄漏或用火不慎，都會引起火災(zāi)。檢修施工中使用明火和進(jìn)行電焊、氣割等安全措施不落實(shí)，易于引起火災(zāi)。
（五）撲救難度大
賓館、飯店多為高層建筑，發(fā)生火災(zāi)后存在火勢蔓延迅速、供水困難、疏散救人和控制火勢難等諸多因素，因而撲救難度大。
二、防火措施
（一）客房寫字間的防火措施
1. 客房內(nèi)所有的裝飾材料，應(yīng)采用非燃燒或難燃燒材料；窗簾一類的絲棉織品，應(yīng)經(jīng)阻燃處理。
2. 客房內(nèi)除了原有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、剃須刀等小型電器外，禁止使用其它電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備。
3. 凡攜帶易燃易爆物品進(jìn)入賓館、飯店，應(yīng)及時(shí)交由服務(wù)員進(jìn)行專門保管和存放。
4. 客房內(nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急安全疏散指示圖和旅客須知等安
全指南。
5. 服務(wù)員應(yīng)對倒床吸煙、亂扔煙頭、入睡后不關(guān)音響和電視人員等違反消防安全管理的行為進(jìn)行勸阻，必要時(shí)可請保安進(jìn)行制止。
6. 寫字間的出租方和承租方應(yīng)簽訂租賃合同，其中必須明確防火責(zé)任制。
7. 按照《建筑滅火器配備設(shè)計(jì)規(guī)范》配備相應(yīng)的滅火器材，一般每四至五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)間配備一組abc類干粉滅火器，并定期檢查，保證其完整好用。
（二）餐廳、廚房的防火措施
1. 餐廳內(nèi)禁止拉接臨時(shí)用電線路，所有線路和電氣設(shè)備均應(yīng)由正式電工敷設(shè)安裝。
2. 餐廳必須留足通道，并保持通道及進(jìn)出口暢通無阻。
3. 使用蠟燭照明時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。
4. 供應(yīng)火鍋的風(fēng)味餐廳，最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。
5. 樓層客房禁止使用液化石油氣，煤氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引入不得穿過客房和其它公共活動區(qū)域。
6. 定期檢查易燃?xì)怏w管道、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)，首先要關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和啟動各種電源開關(guān)。
7. 廚房內(nèi)的電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行，并防止電器設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
8. 油炸食品時(shí)，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災(zāi)。
9. 廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。
10. 廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材，除配備abc類干粉滅火器外，還應(yīng)配備石棉毯等簡易滅火器材。
（三）電氣設(shè)備安裝維護(hù)的防火要求
1. 所有電氣設(shè)備應(yīng)按國家現(xiàn)行的《電力設(shè)計(jì)規(guī)范》進(jìn)行設(shè)計(jì)，按《施工驗(yàn)收規(guī)范》進(jìn)行施工驗(yàn)收。
2.變配電室設(shè)在客房區(qū)內(nèi)或地下室時(shí)，應(yīng)用防火墻進(jìn)行分隔，在各機(jī)房內(nèi)，
應(yīng)配足相應(yīng)滅火器材。
3. 增添大容量電氣設(shè)備時(shí)，應(yīng)經(jīng)過供電、消防等部門審核同意，禁止私自增設(shè)。
4. 建筑內(nèi)應(yīng)盡量使用銅芯線，線路進(jìn)入夾層悶頂時(shí)，應(yīng)穿鋼管保護(hù)，并使用專用接線盒。
5. 所有電器的金屬外殼，應(yīng)有可靠的接地保護(hù)。所有接地裝置，每年要進(jìn)行兩次以上的安全檢查，同時(shí)要對線路的絕緣進(jìn)行測試。
6. 照明燈具等高溫部位不得靠近可燃物。如附近有可燃物時(shí)，應(yīng)加石棉或石棉瓦（板）隔熱；大功率燈具的線頭，應(yīng)用耐高溫瓷套管保護(hù)；潮濕部位的燈具，應(yīng)用防潮燈。
7. 火災(zāi)自動報(bào)警、自動滅火、應(yīng)急照明、安全疏散照明、防煙排煙設(shè)備等用電，應(yīng)為消防專用電源，采用一、二級負(fù)荷供電，其線路應(yīng)用金屬管保護(hù)，并敷設(shè)在不燃件上。
（四）維護(hù)的防火措施
1. 維護(hù)施工中的動火作業(yè)，應(yīng)報(bào)請保衛(wèi)部門批準(zhǔn)，簽發(fā)動火證，同時(shí)必須加強(qiáng)防火措施。清除周圍可燃物，備好滅火器，派專人監(jiān)護(hù)等。
2. 嚴(yán)禁在防火墻、樓板上任意開孔，若必須開孔時(shí)，其縫隙應(yīng)用非燃燒材料封堵嚴(yán)密。如風(fēng)管穿過防火墻、樓板，應(yīng)在其穿過處設(shè)置阻火閘門。
（五）安全疏散設(shè)施
1. 設(shè)置電梯的建筑內(nèi)應(yīng)設(shè)置消防專用電梯，高層建筑應(yīng)設(shè)封閉式或防排煙樓梯，必要時(shí)可設(shè)直升機(jī)停機(jī)坪。
2. 賓館、飯店的底層樓面應(yīng)掛安全疏散示意平面圖。
3. 為保證火災(zāi)情況下人員和物資的安全疏散，嚴(yán)禁在疏散樓梯間及其通道上設(shè)其它用房和堆放物資。
三、應(yīng)急準(zhǔn)備
（一）賓館、飯店應(yīng)制定滅火作戰(zhàn)預(yù)案，繪制出以疏散搶救人員為中心的滅火作戰(zhàn)指揮圖和聯(lián)絡(luò)圖。所有保安人員均應(yīng)了解應(yīng)急預(yù)案。
（二）全體工作人員應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行消防演練，了解和掌握火災(zāi)時(shí)應(yīng)采取的應(yīng)急措施，以免臨時(shí)慌亂。每月進(jìn)行一次消防安全教育，每年組織兩次包括旅客在內(nèi)的消防演習(xí)。
（三）在夜間應(yīng)留有足夠的應(yīng)急力量，配備必要的防毒搶險(xiǎn)工具。高層賓館、飯店應(yīng)配備樓層救生器材；并用醒目標(biāo)志標(biāo)明其用途和使用方法。
（四）客房宜備有專用逃生電筒、濕毛巾等，以備萬一之需。
（五）消防值班人員應(yīng)熟練掌握火災(zāi)報(bào)警和滅火設(shè)備的使用，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)維修、更換，使系統(tǒng)功能始終保持正常運(yùn)行。
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