屠宰企業(yè)工作總結(jié)(優(yōu)質(zhì)19篇)

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屠宰企業(yè)工作總結(jié)(優(yōu)質(zhì)19篇)
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屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇一

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,成立機構(gòu)。

鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點屠宰工作,今年加強了工作力量,進一步保證工作經(jīng)費。年初成立了鄉(xiāng)定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由副鄉(xiāng)長_____任組長,_____任副組長,公衛(wèi)辦、動防站、學(xué)校、派出所、財政所等為成員單位,并成立了_____鄉(xiāng)定點屠宰服務(wù)中隊,由_____任中隊長。為了進一步做好我鄉(xiāng)定點屠宰工作,鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點屠宰管理工作責(zé)任狀,明確了職責(zé),進一步規(guī)范了管理。

二、務(wù)實工作,卓有成效。

我鄉(xiāng)今年新修了_____鄉(xiāng)定點屠宰場,更新了設(shè)備,配強了屠宰工作人員,截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場負(fù)責(zé)人簽定了定點導(dǎo)屠宰場服務(wù)責(zé)任書,明確了屠宰場的管理和安全職責(zé);對定點屠宰場衛(wèi)生條件等提出了具體要求,一要實行“三證”制度;二要做好消毒、預(yù)防工作;三要做好檢疫,檢驗工作;四要實行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗的不合格肉品流入市場,保證人民食肉安全。

2、“放心肉”工程的實施和肉品市場監(jiān)督檢查情況。

在實施“放心肉”工程中,我首先從源頭抓起,即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗,層層把關(guān),使肉品質(zhì)量得到保障。組織動防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對肉品市場進行定期不定期的巡回檢查,使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次,共出動執(zhí)法人員50人次,查處經(jīng)營無檢疫合格證明白肉200多公斤,依法予以補檢處理,并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進行專項檢查,嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇二

根據(jù)省商務(wù)廳《20**年山西省畜禽屠宰整頓工作實施方案的通知》、《關(guān)于印發(fā)山西省牛羊驢屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)定(試行)山西省雞鴨鵝屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)定(試行)的通知》文件精神和市商務(wù)局張勝來副局長、周德強科長3月10日來我縣檢查生豬定點屠宰企業(yè)的重要指示,現(xiàn)將近階段工作開展情況匯報如下:

一、綜合執(zhí)法隊伍整合情況。

縣委、縣政府對我縣商務(wù)綜合行政執(zhí)法試點工作高度重視,為確保工作順利開展,原政府縣長張三森親自主持,多次召開專題會議進行研究部署,專門成立了由政府副縣長鄭育敏任組長,政府辦主任、商務(wù)局長任副組長,財政、編辦、人事、法制等部門一把手為成員的領(lǐng)導(dǎo)組??h政府還以政府文件形式出臺了試點工作方案,明確了各自的工作職責(zé),確保了試點工作的順利開展。

在機構(gòu)設(shè)置上,年,我們根據(jù)工作需要向縣委、縣政府申請成立了“xx縣商務(wù)局綜合行政執(zhí)法大隊”,并經(jīng)縣機構(gòu)編制委員會批準(zhǔn)成立。該執(zhí)法大隊為全額事業(yè)單位,股級建制,核定人員編制5名,隊長1名。被確定為試點單位后,又增加了編制6名,增設(shè)副隊長2名,升格為副科建制,執(zhí)法專用經(jīng)費列入財政預(yù)算,實現(xiàn)了機構(gòu)、人員、經(jīng)費三落實,目前,全隊有執(zhí)法人員17人,其中正式人員11人,協(xié)勤人員6人,大專以上文化程度14人,高中以上文化程度3人,平均年齡25歲,所有人員均為全額事業(yè)編制。

二、商務(wù)綜合執(zhí)法工作開展情況。

通過各級有關(guān)部門的共同努力,加強對定點屠宰廠的治理整頓、開展市場專項整治行動和嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為等一系列措施,加大了生豬定點屠宰執(zhí)法力度,凈化了肉品市場。1至4月份,出動執(zhí)法人員486人次,共開展執(zhí)法檢查89次,查處違法案件2起,查扣白條肉95公斤。進點屠宰生豬15919頭,城區(qū)定點屠宰率達到100%,城鄉(xiāng)結(jié)合部定點屠宰率達到98%以上。病害肉51頭,全部進行無害化處理,基本實現(xiàn)了讓群眾吃上“放心肉”的工作目標(biāo)。

三、進一步落實生豬定點企業(yè)整改。

通過市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)的檢查,暴露出生豬定點屠宰企業(yè)管理中存在的一些問題,對此,我局分管定點屠宰工作的支部書記曹鐵剛同志立即組織定點辦、綜合執(zhí)法大隊的工作人員,召開了整頓生豬定點屠宰企業(yè)的專項會議,要求相互配合,監(jiān)督到位,人人肩上有任務(wù),人人要將自身工作落實到位,不能有任何麻痹思想,要在最短時間抓好整頓生豬定點屠宰廠監(jiān)督管理。會后,按照分工定點辦工作人員進駐企業(yè),組織企業(yè)相關(guān)人員進一步學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰廠病害豬無害化處理管理辦法》,要求企業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí),并嚴(yán)格按照操作規(guī)范進行工作。在定點辦工作人員的監(jiān)督下,臺賬記錄員逐一認(rèn)真填寫臺賬記錄。根據(jù)省市《關(guān)于開展生豬定點屠宰企業(yè)資格評定工作的通知》文件要求,分管定點屠宰工作的曹鐵剛書記,xx縣畜牧中心、環(huán)保局相關(guān)人員,帶領(lǐng)定點辦工作人員對里豐生豬定點屠宰廠、下裴李明定點屠宰廠進行逐項嚴(yán)格的驗收,針對各定點生豬屠宰廠所存在的問題,下達整改通知書,目前下裴李明定點屠宰廠已經(jīng)按規(guī)定期限做出了相應(yīng)的整改,里豐定點屠宰廠水質(zhì)檢驗報告尚未辦理。病害豬病死豬在無害化監(jiān)督員的現(xiàn)場監(jiān)督下,由里豐定點屠宰廠無害化處理人員進行焚燒,并拍攝焚燒病害肉品的照片,錄制病害豬無害化處理的全部過程。

根據(jù)省市文件要求,結(jié)合我縣生豬定點屠宰市場的發(fā)展,和生豬定點屠宰企業(yè)自身實際規(guī)模的現(xiàn)狀,經(jīng)市商務(wù)局張勝來副局長、信息科周德強科長同意后做出了關(guān)閉樂昌生豬定點屠宰廠的決定,于2月25日對樂昌屠宰進行了正式關(guān)閉,現(xiàn)該廠大門已經(jīng)用鐵鏈鎖鎖住,將大門口外墻上釘有《xx縣人民政府頒發(fā)的生豬定點屠宰廠(晉臨曲屠準(zhǔn)字第01號)》牌子摘除,并帶回縣商務(wù)局定點辦。同時在該廠大門口堆放建筑垃圾,使車輛無法進入該廠。目前正在積極協(xié)商對樂昌生豬定點屠宰廠得賠付問題,一旦賠付款到位,該廠負(fù)責(zé)人將生豬定點許可證,山西省生豬定點屠宰專用章,山西省肉品品質(zhì)檢驗章等證章上交到縣商務(wù)局。

去年年底對全縣牛羊禽定點屠宰點進行了摸底,我縣回民牛羊定點屠宰點有8戶,占據(jù)全縣牛羊屠宰業(yè)的50%,為了使回民居民能吃上放心肉,尊重回民食肉習(xí)慣,按照縣商務(wù)局制定的“xx縣畜禽定點屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃”要求,今年初在回民牛羊定點屠宰點實行公開招標(biāo),已與xx縣清真寺工作人員范太平達成共識,目前工作在選址階段。同時在3。15活動期間,出動宣傳車輛10余車次,執(zhí)法人員50余人次,到全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場,各個村莊宣傳《山西省畜禽定點管理條例》,共發(fā)放宣傳單3000余份,面對面解答群眾咨詢300余次,使全縣人民及畜禽屠宰經(jīng)營者明白畜禽定點屠宰的真正意義。

六、生豬定點屠宰環(huán)節(jié)檢查情況。

3月23日上午張育文局長召開了局生豬定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議,進一步明確了定點辦、綜合執(zhí)法大隊的職責(zé)。要求定點辦、綜合執(zhí)法大隊密切配合、協(xié)同作戰(zhàn),打好專項監(jiān)督檢查這一仗。同時要監(jiān)督檢查屠宰廠的屠宰流程、屠宰環(huán)節(jié)的`各項記錄是否健全真實。下午分管生豬定點屠宰工作的支部書記曹鐵剛組織定點辦工作人員、綜合執(zhí)法大隊成員、各生豬定點屠宰場負(fù)責(zé)人,學(xué)習(xí)了縣政府關(guān)于全面整治全縣范圍內(nèi)“瘦肉精”的會議精神及相關(guān)法律法規(guī)。要求生豬定點屠宰廠嚴(yán)把檢疫檢驗關(guān),特別是要加強對每批次生豬的瘦肉精檢測,對未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬一律不得進廠屠宰,發(fā)現(xiàn)病害豬肉必須實行無害化處理,嚴(yán)禁不合格生豬產(chǎn)品出場銷售;要求生豬定點屠宰廠必須健全索票索證和源頭可追溯制度,認(rèn)真落實肉品進貨檢查驗收、索票索證、進銷臺賬登記和質(zhì)量承諾制度,嚴(yán)格實行不合格肉品的退市、召回、銷毀、公布制度。

曹鐵剛書記、王風(fēng)海紀(jì)檢組長帶領(lǐng)定點辦工作人員、局綜合執(zhí)法大隊成員組成的聯(lián)合執(zhí)法隊伍,從3月24日起,針對豬肉質(zhì)量安全中的薄弱環(huán)節(jié)開展聯(lián)合執(zhí)法檢查,綜合執(zhí)法大隊進一步加強了日常巡查,規(guī)范生豬定點屠宰場行為,堅持打擊私屠濫宰,嚴(yán)厲查處收購和屠宰病死豬,出售、運輸、儲存和加工病害豬肉、采購銷售不合格肉品等違法犯罪行為,維護豬肉市場正常秩序,保證人民群眾吃上“放心肉”。

七、無害化處理財政補貼資金落實使用情況。

根據(jù)商務(wù)廳《關(guān)于進一步做好生豬定點屠宰廠(場)病害豬無害化處理監(jiān)督和財政補貼工作的通知》(晉商秩[]103號)文件要求,局領(lǐng)導(dǎo)對此次開展病害豬無害化監(jiān)督和財政補貼工作檢查非常重視,根據(jù)上級政府和部門的要求,我局立即召開兩次會議,一是生豬定點屠宰領(lǐng)導(dǎo)組會議,成立了商務(wù)局病害豬無害化處理工作領(lǐng)導(dǎo)組,組長由商務(wù)局支部書記曹鐵剛擔(dān)任,副組長為商務(wù)局紀(jì)檢組長王風(fēng)海,現(xiàn)場監(jiān)督人員為李前進、李源洲,成員由定點辦、綜合執(zhí)法大隊工作人員組成。二是商務(wù)局病害豬無害化處理工作領(lǐng)導(dǎo)組工作人員與各定點屠宰廠(場)負(fù)責(zé)人召開了會議,說明情況,20xx年無害化處理財政補貼與往年有聯(lián)系,往年市、縣財政補貼沒有到位,20xx年抵扣,我們按上級政策和程序已將20xx年無害化處理財政補貼資金全部足額發(fā)放到各屠宰企業(yè)和病害豬貨主手里。

一、做好樂昌定點屠宰廠關(guān)停后的處理事項工作:

1、根據(jù)規(guī)劃制定xx縣生豬定點屠宰廠壓點方案,報上級部門。

2、關(guān)?;厥諛凡i定點屠宰牌、肉品品質(zhì)檢驗章和定點屠宰廠許可證;

3、監(jiān)督拆除廠區(qū)有關(guān)設(shè)備,保障關(guān)停。

2、嚴(yán)格執(zhí)行病害豬無害化現(xiàn)場監(jiān)督員簽字后,按時報縣定點辦,否則按規(guī)定予以處罰。

3、各定點屠宰企業(yè)要做好每頭病害豬的錄像、照片資料,在每月25日報表時一同帶上,便于審查上報和迎接檢查。

1、畜禽定點屠宰許可證、衛(wèi)生許可證、動物檢疫證等材料;

2、廠區(qū)平面圖、設(shè)備照片復(fù)印件;

3、人員資料(管理人員、屠宰工、肉品品質(zhì)檢驗員、病害豬無害化人員)。

2、監(jiān)督下裴畜禽定點屠宰場達標(biāo)工作,年底仔轉(zhuǎn)為畜禽定點。

3、監(jiān)督里豐綜合屠宰場達標(biāo)升級工作,保障全縣群眾食肉安全。

1、查看各類臺帳是否分類建檔,并貼有標(biāo)簽;

2、要求各定點屠宰廠認(rèn)真填寫臺帳、報表,不得虛報、瞞報。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇三

為了保障人民生命健康,維護社會安定,本企業(yè)特作如下承諾:

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》進行安全生產(chǎn)。

二、建立健全安全各項規(guī)章制度和操作規(guī)程,制定液氨泄漏等應(yīng)急預(yù)案。

三、企業(yè)負(fù)責(zé)人為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人,本企業(yè)設(shè)立安全生產(chǎn)管理人,持有安全培訓(xùn)合格證書上崗。

四、定期對企業(yè)人員進行火災(zāi)防范、機械事故、安全用電、液氨使用等安全知識培訓(xùn)。

六、配置消防設(shè)備、安全警示牌等安全標(biāo)識。

七、冷庫應(yīng)使用具有相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)制造的制冷設(shè)備,制冷設(shè)備應(yīng)具備合格證。制冷設(shè)備定期維護保養(yǎng),同時對運行隱患及時檢修維護。

八、冷庫內(nèi)存放的畜產(chǎn)品必須做到有相關(guān)質(zhì)量安全保障手續(xù),不存放無正常手續(xù)和質(zhì)量安全無保障的畜產(chǎn)品。

九、屠宰企業(yè)要按規(guī)定要求做好“瘦肉精”自檢,自覺承擔(dān)企業(yè)主體責(zé)任;絕不添加違禁添加物,保證產(chǎn)品品質(zhì)安全。

承諾單位:左權(quán)縣鴻益食品有限責(zé)任公司屠宰場。

二0一三年十二月十日。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇四

20xx年以來,我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的密切配合下,經(jīng)稽查隊全體同志共同努力,生豬定點屠宰工作取得了一定的成績,現(xiàn)總結(jié)如下:

2、加大執(zhí)法力度?;殛犖橐话闱闆r下保證7-8人,在公安、動檢、工商等部門的密切配合下,從生豬屠宰的源頭抓起,嚴(yán)查兩章兩證是否齊全,嚴(yán)格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為,同時,生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn),加強稽查隊隊員的知識和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),以保證稽查工作的正常開展。

3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著?;殛犈浜细鬣l(xiāng)鎮(zhèn)政府,重點檢查各集貿(mào)市場,對市場的豬肉產(chǎn)品進行檢查,逐步規(guī)范市場,通過重點整頓工作,市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全,有效保證了豬肉食品的安全。

4、做好生豬定點屠宰場的`換證工作。

1、爭取政府的高度重視,加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導(dǎo)的重視,提供經(jīng)費保障,協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系,抽調(diào)公安、動檢等部門的人員,確保到位,同時通過電視等媒體的宣傳,讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識,以取得廣大群眾的大力支持。

2、完善生豬定點屠宰場的監(jiān)管制度,建立長效管理機制。當(dāng)前,我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié):城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生,推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰還有不少困難,超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題,下階段,我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊伍建設(shè),推進綜合執(zhí)法,重點加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo),充實執(zhí)法人員,為確保廣大消費者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。

3、加強部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動,加大工作力度,嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為,形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。

4、加強對生豬定點屠宰場的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作,建立目標(biāo)責(zé)任制。對衛(wèi)生差、設(shè)備簡陋的屠宰場進行治理整頓,對整頓不符合要求的屠宰場進行關(guān)停。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇五

一、為了有效預(yù)防和控制突發(fā)事件的發(fā)生和危害程度,保障人民生命和財產(chǎn)安全,保證肉品市場正常供應(yīng),依據(jù)《生豬定點屠宰管理條例》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》等有關(guān)規(guī)定,結(jié)合我公司實際,制定本預(yù)案。

二、本預(yù)案所稱的重大疫情是指生豬突然發(fā)生重大疫病,且迅速傳播,導(dǎo)致生豬發(fā)病率或者死亡率高,給公司生產(chǎn)安全造成嚴(yán)重危害,或者可能對人民身體健康與生命安全造成危害的,具有重要經(jīng)濟社會影響和公共衛(wèi)生意義。

三、工作原則。

公司突發(fā)事件按照“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的處理方針,堅持日常管理與應(yīng)急處置相結(jié)合,發(fā)生突發(fā)事件應(yīng)積極調(diào)動我公司的所有資源和力量,迅速啟動應(yīng)急預(yù)案,落實應(yīng)急措施,在最短時間內(nèi)高效、快速、有序地進行處置,力求將危害降低到最小程度。

四、組織機構(gòu)及職責(zé)。

成立“突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組”(簡稱應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組),組長:xx;副組長:xxxx、xx;成員:xx/xx/xx/xx/。

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組對突發(fā)事件處置工作負(fù)總責(zé)。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)為:組織擬定突發(fā)事件防治方案,制定應(yīng)急處置措施;指揮處置突發(fā)事件;制定豬肉配送應(yīng)急預(yù)案;負(fù)責(zé)籌措防治突發(fā)事件所需資金;及時向上級有關(guān)部門如實報告情況,調(diào)查或協(xié)助調(diào)查突發(fā)事件發(fā)生的原因等。

五、應(yīng)急反應(yīng)措施。

1/3。

突發(fā)事件發(fā)生后,現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長,應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組全部成員立即趕赴現(xiàn)場,進行現(xiàn)場指揮,針對不同突發(fā)事件果斷采取應(yīng)急反應(yīng)措施,并按照有關(guān)規(guī)定,如實向上級主管部門及其他相關(guān)部門報告情況。

六、制定豬肉配送應(yīng)急預(yù)案。

為保障農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)吃上放心肉,根據(jù)我區(qū)實際情況依托現(xiàn)有規(guī)模較大的批發(fā)市場運作組織生豬配送批發(fā),可以保障農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)豬肉供應(yīng)。

(一)發(fā)生重大生豬疫情應(yīng)急反應(yīng)措施。

1.落實突發(fā)事件應(yīng)急處置,配合做好有關(guān)封鎖污染區(qū)工作。

2.對進入屠宰廠隔離的染疫或疑似染病的豬及其產(chǎn)品作無害化處置。3.對屠宰廠畜舍、場地及所有運載工具、機器設(shè)備、設(shè)施等進行嚴(yán)格徹底消毒。

1.立即組織現(xiàn)場搶救,及時救治受傷人員,根據(jù)現(xiàn)場情況及時向醫(yī)院、消防、公安等部門求救、報警,盡量減少人員傷亡。

2.盡可能保護現(xiàn)場,以便及時調(diào)查事故性質(zhì)和責(zé)任。3.認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗,吸取教訓(xùn),做好善后工作,并追究相關(guān)責(zé)任。

(三)發(fā)生生豬批發(fā)商、經(jīng)營戶集體哄抬肉價、罷市事件應(yīng)急反應(yīng)措施1.自行組織收購生豬進行宰殺、供應(yīng)市場、配送批發(fā)。

2.向周邊各鄉(xiāng)鎮(zhèn)或鄰近縣市屠宰廠調(diào)進生豬或生豬產(chǎn)品充足市場供應(yīng),平抑肉價,保證正常市場供應(yīng)。

2/3。

3.調(diào)查或配合有關(guān)部門調(diào)查該事件發(fā)生原因、有關(guān)組織者,以便采取相應(yīng)措施,及時做好疏導(dǎo)工作,平息該事件。

七、加強宣傳和日常管理。

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位,要加強對《生豬屠宰管理條例》、《動物防疫法》、《食品安全法》、《安全生產(chǎn)法》等有關(guān)法律法規(guī)的宣傳。加強對生豬屠宰日常管理,以及生豬批發(fā)商、經(jīng)營戶的溝通和教育工作,嚴(yán)把生豬產(chǎn)品的出入關(guān),凈化肉品流通市場,確保市民吃上平價的“放心肉”。同時要不斷地總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),根據(jù)不同情況及時修正預(yù)案。

3/3。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇六

以來,我市牲畜定點屠宰工作,在上級主管部門和局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真貫徹落實各級關(guān)于加強安全生產(chǎn)工作有關(guān)精神,堅持“安全第一,預(yù)防為主”的方針。著力整頓和規(guī)范市場秩序,加強對牲畜定點屠宰管理,強化肉品市場監(jiān)管,積極參與商務(wù)綜合執(zhí)法,確保了全市豬肉質(zhì)量安全,現(xiàn)將相關(guān)情況匯報如下:

1-6月份,全市共屠宰牲畜39369頭,與上年同比增長4.00%;其中屠宰生豬37929頭,與上年同比增長5.01%,菜牛1440頭,同比下降了18.45%。

根據(jù)企業(yè)提出的申請,我辦在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上,依據(jù)《生豬屠宰管理條例》、《湖南省生豬定點屠宰廠(場)設(shè)置管理辦法》和《生豬定點屠宰廠審核換證標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)法律法規(guī),對小型屠宰廠應(yīng)達到的標(biāo)準(zhǔn)和條件進行了分解細(xì)化,制定了換證審查驗收方案,按照《方案》和標(biāo)準(zhǔn)分解表逐項進行審查。4月18日至5月16日,我們組織畜牧、環(huán)保等部門對我市中心屠宰廠(場)進行了現(xiàn)場審查,并當(dāng)場責(zé)令城區(qū)中心屠宰場進行延期整改,延期整改至9月底前。

我辦始終把宣傳教育工作貫徹于安全生產(chǎn)工作全過程,認(rèn)真組織開展宣傳教育,取得了實效。今年的“3·15消費者權(quán)益保障日”、6月份開展的“安全生產(chǎn)月”活動中,由副局長蘇繼雄帶隊在濱江公園、商業(yè)步行街設(shè)立了咨詢服務(wù)臺,制作了展示宣傳版報,對《中華人民共和國食品安全法》、《湖南省生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)進行了宣傳,對怎樣識別放心肉等食品安全常識進行了現(xiàn)場宣講,發(fā)放了安全知識資料3000余份,接受咨詢的群眾達600余人次。取得了很好的社會效果。同時建立監(jiān)管信息公開制度。

屠宰辦人員進駐屠宰廠(場),深入一線,嚴(yán)格把關(guān),不斷完善各項防控措施和制度。一是強化責(zé)任,監(jiān)督和指導(dǎo)屠宰廠(場)健全索證索票和臺賬登記等制度,嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定收購、屠宰、檢驗和檢測生豬,對違規(guī)收購?fù)涝咨i的,一律按相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處,情節(jié)嚴(yán)重的追究其相關(guān)人員的`法律責(zé)任;二是監(jiān)督屠宰企業(yè)嚴(yán)把生豬來源關(guān),積極配合畜牧部門嚴(yán)格查驗生豬產(chǎn)地檢疫合格證明,發(fā)現(xiàn)可疑情況,采取強力有效措施;三是嚴(yán)格執(zhí)行各項操作規(guī)程,主動會同畜牧等部門,督促駐廠(場)檢疫人員、屠宰企業(yè)對生豬及生豬產(chǎn)品全面落實好檢疫檢測制度,做到屠宰檢疫率達到100%,動物耳標(biāo)回收率達到100%,對屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測實施同步檢測。

為進一步落實食品安全責(zé)任,提高肉品質(zhì)量安全保障水平,規(guī)范生豬屠宰行為秩序,根據(jù)商務(wù)部等九部局《關(guān)于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》及2月15日全省生豬定點屠宰資格審核清理工作電視電話會議精神,我們制訂了實施方案;通過專項審核,使我縣生豬定點屠宰的生產(chǎn)條件得到了改善,進一步規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為,提升企業(yè)經(jīng)營管理水平,肉品出廠質(zhì)量得到了進一步保障。積極推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作,對不合格的定點屠宰點予以關(guān)閉。

一是抓好肉品安全專項工作,完成定點屠宰宰殺量,確保肉品的出廠合格率達100%,讓廣大市民吃上放心肉,根據(jù)婁底市商務(wù)局的目標(biāo)任務(wù)落實到位。

二是根據(jù)國家商務(wù)部第九部門,省商務(wù)廳、婁底市政府先后召開電視會議和工作會議精神,繼續(xù)抓好生豬定點屠宰廠(場)資格審核清理工作。

三是根據(jù)市小型屠宰廠設(shè)置規(guī)劃要求,推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作,強化責(zé)任,狠抓落實,有力保證各項環(huán)節(jié)規(guī)范有序進行。

四是根據(jù)上級的要求,對無害化處理資金落實到位,資料整理歸檔,做到萬無一事,迎接檢查。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇七

二oo五年,我縣定點屠宰管理工作認(rèn)真貫徹《生豬管理條例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點屠宰文件精神,嚴(yán)厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象,強化定點屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為,加大執(zhí)法力度,工作中取得了一定成績,現(xiàn)總結(jié)如下:

一、加大定點屠宰工作宣傳力度,爭取社會廣泛支持,定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持,才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續(xù)在各定點屠宰廠(場)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化要求等知識的學(xué)習(xí),宣傳國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細(xì)則和自治區(qū)、自治州文件精神,統(tǒng)一定點屠宰廠(場)業(yè)主的思想認(rèn)識,依法按要求做好定點屠宰;二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴(yán)厲打擊私亂宰現(xiàn)象,對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光,提高廣大群眾對定點屠宰工作的認(rèn)識,使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室,進一步加強定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)的機構(gòu)建設(shè),基本上達到了社會上下統(tǒng)一認(rèn)識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。

二、規(guī)范定點屠宰管理,確保人民吃上“放心肉”。

對我縣屠宰定點廠(場)進行了進一步規(guī)范,加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃,根據(jù)上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求,依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷,引進一家投資企業(yè),投資×××余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè),該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè),在縣城內(nèi)設(shè)立×××個牛羊放心肉店,受到了各族人民群眾的歡迎,平抑了肉類價格,豐富了市常對×××定點屠宰廠進行了進一步整頓規(guī)范,同時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進行現(xiàn)代化的改造。

三、加強定點屠宰現(xiàn)場監(jiān)管,嚴(yán)格肉品檢驗制度。

20nn年利用上級培訓(xùn)機會,將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗員進行了調(diào)查,實行了全部輪訓(xùn),持合格證上崗。同時與縣畜牧局協(xié)調(diào),加強委派檢疫人員培訓(xùn)和管理,凡是經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品,不準(zhǔn)出廠,不合格肉品進行了無害化處理,使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。

四、加大屠宰檢查執(zhí)法力度,嚴(yán)厲打擊違法行為。

完善肉類市場“一證一卡”準(zhǔn)入制度,確保人民吃上“放心肉”,嚴(yán)格執(zhí)行“定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的原則,特別是我局會同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行×××次大檢查,對管理混亂的屠宰廠(場)立即進行停業(yè)整頓并限期整改。對農(nóng)貿(mào)市場進行×××次拉網(wǎng)式大檢查,徹底把違規(guī)進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經(jīng)營場所,對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進行了專項整治,建立肉品購入登記制度,嚴(yán)把進貨渠道,對不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品,給于嚴(yán)肅處理,共計檢查肉店(點)×××次,沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤,下發(fā)×××份整改通知書,立案×××起,查處私屠亂宰案件×××起,確保各族人民吃上“放心肉”。

五、做好了屠宰廠的驗收工作,實行屠宰廠建設(shè)動態(tài)管理。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇八

20xx年,我縣定點屠宰管理工作認(rèn)真貫徹《生豬管理條例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點屠宰文件精神,嚴(yán)厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象,強化定點屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為,加大執(zhí)法力度,工作中取得了一定成績,現(xiàn)總結(jié)如下:

定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持,才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續(xù)在各定點屠宰廠(場)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化要求等知識的學(xué)習(xí),宣傳國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細(xì)則和自治區(qū)、自治州文件精神,統(tǒng)一定點屠宰廠(場)業(yè)主的思想認(rèn)識,依法按要求做好定點屠宰;二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴(yán)厲打擊私亂宰現(xiàn)象,對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光,提高廣大群眾對定點屠宰工作的認(rèn)識,使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室,進一步加強定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)的機構(gòu)建設(shè),基本上達到了社會上下統(tǒng)一認(rèn)識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。

對我縣屠宰定點廠(場)進行了進一步規(guī)范,加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃,根據(jù)上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求,依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷,引進一家投資企業(yè),投資×××余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè),該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè),在縣城內(nèi)設(shè)立×××個牛羊放心肉店,受到了各族人民群眾的歡迎,平抑了肉類價格,豐富了市常對×××定點屠宰廠進行了進一步整頓規(guī)范,同時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進行現(xiàn)代化的'改造。

20xx年利用上級培訓(xùn)機會,將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗員進行了調(diào)查,實行了全部輪訓(xùn),持合格證上崗。同時與縣畜牧局協(xié)調(diào),加強委派檢疫人員培訓(xùn)和管理,凡是經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品,不準(zhǔn)出廠,不合格肉品進行了無害化處理,使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。

完善肉類市場“一證一卡”準(zhǔn)入制度,確保人民吃上“放心肉”,嚴(yán)格執(zhí)行“定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的原則,特別是我局會同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行×××次大檢查,對管理混亂的屠宰廠(場)立即進行停業(yè)整頓并限期整改。對農(nóng)貿(mào)市場進行×××次拉網(wǎng)式大檢查,徹底把違規(guī)進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經(jīng)營場所,對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進行了專項整治,建立肉品購入登記制度,嚴(yán)把進貨渠道,對不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品,給于嚴(yán)肅處理,共計檢查肉店(點)×××次,沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤,下發(fā)×××份整改通知書,立案×××起,查處私屠亂宰案件×××起,確保各族人民吃上“放心肉”。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇九

在市商務(wù)局、市定點辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下,根據(jù)市上關(guān)于上報工作總結(jié)的通知精神,我屠宰場全面分析和總結(jié)了本場xxxx年的工作。

一、一條完善的全自動羊屠宰線,配備相應(yīng)的消毒、冷藏設(shè)備和獨立的密閉式包裝生產(chǎn)線。

二、xxxx年公司經(jīng)過技術(shù)和設(shè)備設(shè)施改造,建成全密閉分割包裝車間,冷凍冷藏庫已建成,屠宰設(shè)施完備。

三、我屠宰場xxxx年全年屠宰羊只xxxxx只,合格率為xxx%。

四、在登記、記錄、檢查等我場全面施行了具體化、細(xì)致化、明確化,同時加強了對全場車間、羊圈等場所的清掃和消毒,全年消毒共xx次,消毒車輛xxxx臺,消毒面積xxxx平方米。

五、本年度全面配合定點辦和農(nóng)牧局檢疫等工作,得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表揚。

本場在全面完成和落實好xxxx年工作的同時,對xxxx年的工作計劃如下。

2、本場將依據(jù)國標(biāo),重點突出的對車間進行改造,建成現(xiàn)代化屠宰間,設(shè)計軌道,隔成放血間、剝皮間、成品間的國標(biāo)任務(wù)。

3、本場以后業(yè)務(wù)狀況,要配備現(xiàn)代化電腦自動控制生產(chǎn)線,引進世界上先進優(yōu)良羊種,在嚴(yán)格的`防疫衛(wèi)生控制下,進行生產(chǎn)、加工和運輸,最后到達餐桌的綠色一條龍服務(wù)。

4、本場以后與屠宰戶要建立風(fēng)雨同舟,合作共贏的雙向機制,并要招聘專門飼養(yǎng)、技術(shù)和疾病預(yù)防,檢查的專家進行管理。

5、重點加大對羊只的檢查檢疫,加大消毒面積、消毒次數(shù),完全杜絕各類傳染病的發(fā)生、傳播,保證人民群眾的健康安全。

xxxx年xx月xx日。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十

為加強生豬定點屠宰場(場)病害豬無害化處理監(jiān)督管理,防止病害生豬產(chǎn)品流入市場,保證人民群眾吃上“放心肉”,7月9日,商務(wù)部、財政部聯(lián)合公布了《生豬定點屠宰廠(場)病害豬無害化處理管理辦法》。

《辦法》規(guī)定,國家對生豬定點屠宰廠(場)病害豬實行無害化處理制度,國家財政對病害豬損失和無害化處理費用予以補貼。《辦法》明確規(guī)定,生豬定點屠宰廠(場)發(fā)現(xiàn)下列情形的,應(yīng)當(dāng)進行無害化處理:

1、屠宰前確認(rèn)為國家規(guī)定的病害活豬、病死或死因不明的生豬;。

2、屠宰過程中經(jīng)檢疫或肉品品質(zhì)檢驗確認(rèn)為不可食用的生豬產(chǎn)品;。

3、國家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進行無害化處理的生豬及生豬產(chǎn)品。《辦法》還詳細(xì)規(guī)定了病害豬無害化處理的程序和財政補貼資金的申領(lǐng)程序。

《辦法》要求各級商務(wù)主管部門和財政主管部門按照職責(zé)分工加強對病害豬無害化處理過程和補貼資金發(fā)放情況的監(jiān)督檢查。對生豬定點屠宰廠(場)或者提供病害豬的貨主虛報無害化處理數(shù)量,騙取財政補貼資金的,《辦法》規(guī)定了相應(yīng)的法律責(zé)任。

《辦法》將于208月1日起施行。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十一

根據(jù)《**省農(nóng)業(yè)廳**省機構(gòu)編制委員會辦公室**省商務(wù)廳關(guān)于做好全省生豬屠宰監(jiān)管職責(zé)調(diào)整有關(guān)工作的通知》(贛農(nóng)字〔〕19號)和《**市農(nóng)業(yè)局關(guān)于做好當(dāng)前生豬屠宰監(jiān)管工作的通知》(撫農(nóng)發(fā)〔2015〕132號)精神,為加快推進我縣生豬定點屠宰監(jiān)管職責(zé)的`調(diào)整工作,進一步加強生豬定點屠宰監(jiān)督管理,確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全,我縣于9月下旬正式將全縣生豬定點屠宰職能劃轉(zhuǎn)至我局,現(xiàn)就相關(guān)工作開展情況匯報如下:

根據(jù)東府辦抄字〔2015〕988號抄告精神,縣人民政府正式。

將縣商務(wù)局的生豬定點屠宰監(jiān)督管理職責(zé)劃入我局,抄告要求我局和縣商務(wù)局要制訂職責(zé)交接方案,做好生豬定點屠宰管理公文、材料、檔案和經(jīng)費項目等交接工作,確保生豬定點屠宰監(jiān)管不留空擋,有序銜接。抄告還要求縣編辦落實好生豬定點屠宰職責(zé)劃轉(zhuǎn)的人員、機構(gòu)和編制問題。9月29日,縣編辦印發(fā)了《關(guān)于縣畜牧水產(chǎn)局增編的通知》(東編發(fā)〔2015〕2號)文件,文件明確了我局增設(shè)畜禽屠宰管理辦公室,同時增加我局事業(yè)編制5名。

二、職能交接情況。

政府下發(fā)了抄告單后,為確實做好生豬定點屠宰監(jiān)管職責(zé)的交接工作,我局和縣商務(wù)局與9月下旬先后多次相合溝通,于9月底將生豬定點屠宰管理的相關(guān)公文、材料、檔案等資料全部交接完畢。

三、人員和經(jīng)費落實情況。

9月底,我局組織召開了局班子會,對生豬定點屠宰管理工作進行了專門研究,成立了屠宰管理辦公室,明確了一名班子成員為分管領(lǐng)導(dǎo),確定在新增人員沒有到位前,這項工作暫由我局綜合執(zhí)法大隊具體負(fù)責(zé)(增掛“屠宰管理辦公室”牌子)。目前,屠宰監(jiān)管經(jīng)費正在落實之中,新增人員需要待明年由縣人事部門統(tǒng)一組織參公事業(yè)人員公開招考錄用。

四、工作開展情況。

從10月1日開始,我局綜合執(zhí)法大隊已進駐縣定點屠宰場對生豬定點屠宰進行全方位監(jiān)管。根據(jù)我局職能,開展了生豬從養(yǎng)殖場—屠宰場的監(jiān)管工作,重點抓好了生豬進場檢驗檢疫,宰后肉品檢驗檢疫和屠宰場各項制度落實情況的檢查工作,確保出屠宰場的肉是“放心肉”。

**縣畜牧水產(chǎn)局。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十二

為推進生豬屠宰專項整治行動深入開展,切實加強生豬屠宰行業(yè)監(jiān)管,保障全縣人民食肉安全,結(jié)合“三學(xué)三提升”活動,我前段時間對光山縣生豬屠宰行業(yè)及屠宰監(jiān)管情況進行了調(diào)研,現(xiàn)報告如下:

一、全縣生豬屠宰場基本情況。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)機構(gòu)改革前,光山縣有25個鄉(xiāng)鎮(zhèn),實施生豬定點屠宰,光山縣25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建立了生豬定點屠宰場,市政府于對光山縣25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場頒發(fā)了生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標(biāo)志牌。20鄉(xiāng)鎮(zhèn)機構(gòu)改革時光山縣撤銷了雷堂鄉(xiāng)、蔡橋鄉(xiāng)、龍臺鄉(xiāng)、長興鎮(zhèn)鄉(xiāng)、河棚鄉(xiāng)、南王崗鄉(xiāng)、楊墩鄉(xiāng)7個鄉(xiāng),根據(jù)發(fā)展需要和政策要求,、縣商務(wù)局上報先后撤銷了雷堂、涼亭鄉(xiāng)、斛山鄉(xiāng)、蔡橋、南向店鄉(xiāng)、磚橋鎮(zhèn)、晏河鄉(xiāng)、文殊鄉(xiāng)、南王崗、河棚、馬畈鎮(zhèn)、北向店鄉(xiāng)、楊墩、殷棚鄉(xiāng)、羅陳鄉(xiāng)、孫鐵鋪鎮(zhèn)、長興鎮(zhèn)、龍臺、仙居鄉(xiāng)、十里鎮(zhèn)、槐店鄉(xiāng)21個b級生豬定點屠宰場,只保留了a級屠宰場1個(三陽實業(yè)有限公司),b級屠宰場3個(潑陂河鎮(zhèn)、白雀園鎮(zhèn)、寨河鎮(zhèn))。市政府2月?lián)Q發(fā)了這4家生豬定點屠宰標(biāo)志牌,并發(fā)放了生豬定點屠宰證書。

二、生豬屠宰現(xiàn)狀。

涼亭鄉(xiāng)、磚橋鎮(zhèn)、斛山鄉(xiāng)、槐店鄉(xiāng)、南向店鄉(xiāng)、晏河鄉(xiāng)、文殊鄉(xiāng)、馬畈鎮(zhèn)、北向店鄉(xiāng)、羅陳鄉(xiāng)、仙居鄉(xiāng)、十里鎮(zhèn)、龍臺、楊墩等14個于20被清理掉的屠宰場雖沒有定點屠宰資質(zhì),但因歷史原因目前仍在屠宰生豬。

孫鐵鋪鎮(zhèn)、蔡橋、河棚、南王崗、長興鎮(zhèn)、雷堂、殷棚等7個地方?jīng)]有屠宰場,部分屠宰戶沒有到相近屠宰場(點)代宰,在自家屠宰后上市場銷售。

白雀園鎮(zhèn)、潑陂河鎮(zhèn)、寨河鎮(zhèn)3鎮(zhèn),中心市場屠宰戶均在定點屠宰生豬,但中心市場以外小集市的屠宰戶有私屠濫宰生豬現(xiàn)象,如白雀園鎮(zhèn)的雙輪市場、潑陂河鎮(zhèn)的椿樹店市場、寨河鎮(zhèn)的耿寨、吳寨市場,食品經(jīng)營處仍按定點屠宰管理承包,收取服務(wù)費。

城區(qū)雖有三陽實業(yè)有限公司生豬定點屠宰場(a級),但城區(qū)生豬屠宰大戶(主要是寶相寺市場內(nèi))法律意識淡薄,為節(jié)約成本等原因,有少部分仍在家私屠濫宰(如張勇、曾召軍、謝炎富、周家兄弟)。

三、當(dāng)前光山縣生豬屠宰行業(yè)管理存在的突出問題。

(一)被取消的屠宰場(點)仍在收取服務(wù)費。年被市政府清理的21個生豬定點屠宰場雖沒有定點屠宰資質(zhì),但生豬肉品品質(zhì)檢驗印章仍在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營處主任手中。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營處主任等人原是該鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬定點屠宰管理人員,他們對鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中屠宰或私屠濫宰的`生豬產(chǎn)品都蓋章收取加工費(到屠宰場集中屠宰,由屠宰場代宰的收50—70元/頭;到屠宰場集中屠宰,由屠宰場提供場地、燙鍋、開水、屠宰戶自宰的收30—45元/頭;不到屠宰場集中屠宰,屠宰戶在自家屠宰的,僅加蓋肉品驗訖收20—30元/頭),用于支付工資及日常運營。

(二)屠宰場(點)多、亂,經(jīng)營困難?,F(xiàn)有屠宰場(點)該取締的沒有取締,個別屠宰場(點)每個集只屠宰1—3頭,收入低,收不抵支,難以維持正常運營,設(shè)備設(shè)置破舊,環(huán)保條件差,存在臟、亂、差現(xiàn)象。場內(nèi)工作人員年齡偏大,工資待遇低,每月僅能領(lǐng)300—500元工資,工作責(zé)任心差,難以保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

(三)肉品銷售流通秩序混亂。潑陂河鎮(zhèn)、白雀園鎮(zhèn)、寨河鎮(zhèn)3鎮(zhèn)b級生豬定點屠宰場屠宰的生豬產(chǎn)品有流通到外鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場銷售現(xiàn)象。城區(qū)a級三陽屠宰場無冷鮮肉配送車,無冷鏈配送的豬肉產(chǎn)品流通到全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn),存在安全隱患。上述情況,客觀上也增加了屠宰市場規(guī)范管理難度。

(四)有資質(zhì)的屠宰場中大多硬件設(shè)施落后。4個有資質(zhì)的屠宰場普遍存在屠宰設(shè)施簡陋,無害化處理設(shè)施和肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備不健全,有的仍是“一把刀、一口鍋”進行傳統(tǒng)的手工操作。潑陂河鎮(zhèn)生豬定點屠宰場是半機械化生產(chǎn),設(shè)備陳舊落后;寨河鎮(zhèn)生豬定點屠宰是手工屠宰,生產(chǎn)工藝落后,檢疫檢驗設(shè)備不全,生產(chǎn)規(guī)模較??;白雀園鎮(zhèn)生產(chǎn)流程不符合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求;三陽屠宰場雖然設(shè)備先進,生產(chǎn)流程符合要求,但仍沒有取得環(huán)評、用地等手續(xù)。

四、加強生豬屠宰行業(yè)管理的建議。

(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo),加大生豬定點屠宰管理力度。生豬定點屠宰涉及面廣、政策性強,是全面實施食品放心工程的重要組成部分,是推動政府“菜藍(lán)子”工程的重要內(nèi)容,縣政府需加強指導(dǎo)、檢查、督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各相關(guān)部門做好生豬定點屠宰管理工作,狠抓責(zé)任落實。屠宰企業(yè)要積極完善設(shè)施設(shè)備,擴大屠宰能力,按照相關(guān)規(guī)定切實履行主體責(zé)任。畜牧部門要嚴(yán)格執(zhí)法,認(rèn)真落實監(jiān)管責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)本轄區(qū)生豬定點屠宰工作,落實好屬地管理責(zé)任。同時,將此項工作列入縣政府對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任制的考核內(nèi)容。

(二)盡快落實《生豬定點屠宰管理條例》,嚴(yán)格屠宰監(jiān)管執(zhí)法。抓好定點屠宰場生豬屠宰管理工作中的軟、硬件建設(shè),健全屠宰管理制度,對執(zhí)行管理政策不嚴(yán)及嚴(yán)重違規(guī)者依法追究企業(yè)及責(zé)任人責(zé)任,堅決停止其屠宰經(jīng)營活動并進行整頓;整頓后仍未達標(biāo)或敷衍甚至拒不執(zhí)行的,撤銷其定點屠宰資格。嚴(yán)格控制肉品市場準(zhǔn)入,規(guī)范經(jīng)營、生產(chǎn)行為,進入市場銷售的肉品必須是由定點屠宰場生產(chǎn)、經(jīng)檢疫合格的產(chǎn)品,私屠濫宰,未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉品不得上市銷售,食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)厲打擊。

(三)加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,不斷提高屠宰管理隊伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)和依法行政能力。有針對性地對定點屠宰場肉品品質(zhì)檢驗人員和屠宰技術(shù)人員進行技能和法律培訓(xùn),盡快建立健全肉品品質(zhì)檢驗人員隊伍,并提高執(zhí)法隊伍素質(zhì)和依法行政能力,做到嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。

(四)齊抓共管,積極做好我縣生豬定點屠宰工作。首先要合理布局,根據(jù)我縣實際(群眾有吃熱鮮肉習(xí)慣、代宰習(xí)慣,丘陵地區(qū)交通不便等),盤活存量,在14個沒有資質(zhì)的代宰點中選擇2—4個轉(zhuǎn)型升級,達到b級屠宰資質(zhì)并積極申報達標(biāo),對不達標(biāo)沒有屠宰資質(zhì)的堅決取締;其次要部門聯(lián)動,在縣政府生豬定點屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下,畜牧、公安、食品藥品監(jiān)管和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)等成員單位聯(lián)合行動,重拳出擊,堅決徹底打擊私屠濫宰,對觸犯刑律的案件移交司法機關(guān)處理,確保我縣生豬屠宰行業(yè)工作再上新臺階。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十三

按照市、區(qū)*年食品安全整頓工作方案的統(tǒng)一部署,**區(qū)商務(wù)委依據(jù)法律賦予的職責(zé),在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下,在市商務(wù)委的指導(dǎo)下,在各職能部門的大力支持下,嚴(yán)格依法行政,做到有法可依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán),生豬屠宰行業(yè)監(jiān)督管理方面取得顯著成績,專項整治工作開展以來,沒有出現(xiàn)生豬產(chǎn)品的食品安全事件,實現(xiàn)了自身食品安全監(jiān)管的工作目標(biāo)。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下:

區(qū)商務(wù)委按照相關(guān)法律法規(guī)的要求,明確了專門科室負(fù)責(zé)生豬屠行業(yè)監(jiān)管工作,成立了**市**區(qū)商業(yè)法規(guī)監(jiān)督檢查所作為執(zhí)法主體,負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)的執(zhí)法工作,并增加執(zhí)法人員,加大執(zhí)法力度。目前,我局從事生豬屠宰的執(zhí)法人員從兩年前的8人增加到現(xiàn)在18人,使得執(zhí)法力度、執(zhí)法頻度大大增強,各項工作得以順利開展。

一是對企業(yè)管理、肉品檢驗和屠宰人員進行培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和屠宰專業(yè)知識,提高企業(yè)遵紀(jì)守法的自覺性,提高專業(yè)人員技術(shù)水平。

二是督促屠宰企業(yè)建立穩(wěn)定的生豬貨源基地。定點屠宰企業(yè)以簽訂協(xié)議、合同等方式建立穩(wěn)定的生豬貨源基地,確保貨源基地所產(chǎn)生豬不含“瘦肉精”等違禁投入品。建立嚴(yán)格臺賬制度,對每一批生豬來源的省、市、縣、養(yǎng)殖場名稱、所有者姓名、數(shù)量、銷售去向等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進行詳細(xì)登記造冊,實現(xiàn)可追溯制度。

三是加強生豬定點屠宰企業(yè)硬件設(shè)施改造,提高檢測水平。為防止含“瘦肉精”的豬產(chǎn)品流向市場,把好宰前關(guān),根據(jù)市、區(qū)商務(wù)部門的要求,區(qū)定點屠宰企業(yè)配備了“瘦肉精”檢測裝置,對每一批生豬都要進行宰前抽檢,“瘦肉精”的抽檢率已達到3-5%。

四是建立病害豬無害化處理登記制度,做到專人負(fù)責(zé),嚴(yán)格落實責(zé)任制。市商務(wù)委安排了專項資金,鼓勵企業(yè)無害化設(shè)施升級改造,建立無害化處理監(jiān)管系統(tǒng),實現(xiàn)對無害化處理過程的時時監(jiān)控。

五是區(qū)商務(wù)委執(zhí)法人員對**第五肉聯(lián)廠定期進行專項檢查。專項整治工作開展以來,我委共出動執(zhí)法人員50余人次,檢查屠宰企業(yè)9次。重點檢查定點屠宰企業(yè)的生產(chǎn)條件、管理情況、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理等情況,特別是對該廠的生豬宰前停食靜養(yǎng)12小時進行了監(jiān)督檢查,以保證出廠肉品質(zhì)量。檢查中,要求該企業(yè)如發(fā)現(xiàn)病害生豬,要查清病因及時作無害化處理,每日無害化處理情況報區(qū)商務(wù)委。截止到目前(7-11月),共檢出宰前病死豬590頭,無害化處理生豬肉品64131公斤。

區(qū)商務(wù)委始終把打擊私屠濫宰的違法行為作為食品安全監(jiān)管工作的重點,結(jié)合食品安全專項整治活動,通過采取部門協(xié)作、公布舉報電話等有效措施,嚴(yán)打生豬屠宰中的違法行為。通過治理整頓,私屠濫宰得到有效控制,區(qū)生豬定點屠宰廠的屠宰量大幅度上升,今年1-11月份共屠宰生豬1461472萬頭,優(yōu)質(zhì)品牌市場占有率明顯提高,產(chǎn)品質(zhì)量、肉品安全得到有效保證。

結(jié)合重大節(jié)假日,會同工商、動監(jiān)等部門對水屯批發(fā)市場、**回龍觀商品交易市場等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的生豬產(chǎn)品銷售情況進行聯(lián)合執(zhí)法檢查。從而有效的杜絕了注水肉及病害肉流入市場,確保全區(qū)人民吃上放心肉。

積極推行“場廠掛鉤”制度,強化市場準(zhǔn)入和退出制度,

根據(jù)有關(guān)規(guī)定,農(nóng)副產(chǎn)品市場與生豬定點屠宰企業(yè)嚴(yán)格建立“場廠掛鉤”制度。企業(yè)利用現(xiàn)代化連鎖物流建設(shè)配送系統(tǒng),推進品牌經(jīng)營,建立安全豬肉品專柜、專賣店、連鎖店,為群眾吃上放心肉提供便利。目前,**第五肉聯(lián)廠有銷售網(wǎng)點1000余家,產(chǎn)品暢銷于**各大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市、部隊機關(guān)院校、社區(qū)和**、內(nèi)蒙、**、**等市場,產(chǎn)品的銷售在**占有30%的份額。

從目前的生豬屠宰執(zhí)法工作來看,由于私屠濫宰窩點多隱藏于城鄉(xiāng)結(jié)合部的外來人口聚集區(qū),又大都為弱勢群體,自我保護能力較差,對發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰行為多數(shù)不會向有關(guān)職能部門舉報,因此給我們的查處工作帶來很大困難。

一是加大宣傳力度,尤其是我區(qū)的城鄉(xiāng)結(jié)合部及偏遠(yuǎn)地區(qū),從而提高人民群眾自我保護能力。

二是進一步規(guī)范生豬屠宰行業(yè),加強對生豬屠宰行業(yè)的管理,提高屠宰企業(yè)的管理水平。

三是繼續(xù)加大打擊私屠濫宰違法行為的力度,對生豬私屠濫宰的違法違規(guī)行為依法進行查處。杜絕注水肉及病害肉流入市場,確保全區(qū)人民吃上放心肉。

四是在加強對定點屠宰企業(yè)進行監(jiān)管的同時,將聯(lián)合其他職能部門繼續(xù)對市場、超市等生豬產(chǎn)品的銷售情況進行檢查,尤其對少量存在的私屠濫宰現(xiàn)象進行查處,以確保消費者食肉安全,維護肉品市場秩序。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十四

20**年以來,我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的密切配合下,經(jīng)稽查隊全體同志共同努力,生豬定點屠宰工作取得了一定的成績,現(xiàn)總結(jié)如下:

一、20**年三季度工作情況。

生豬定點屠宰工作涉及面廣,且與人民群眾的生活密切相關(guān),為規(guī)范市場,生豬定點屠宰辦公室加強市場管理,嚴(yán)格執(zhí)法程序,加大執(zhí)法力度,全面推進“放心肉”等各項工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭(其中匯康屠宰生豬157584頭),檢出病、死豬260頭,無害化處理260頭,檢出無害化處理占定點屠宰量的比例是1.14‰,凈化了全縣豬肉市場??傊覀冎饕ズ昧艘韵聨追矫娴墓ぷ鳎?/p>

1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機,狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè),在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點屠宰場,為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度,配備了檢疫員、檢驗員,對各屠宰場的檢驗員進行了培訓(xùn)和發(fā)證。各項管理工作均有專人負(fù)責(zé),分工明確,細(xì)化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細(xì)臺帳。

2、加大執(zhí)法力度?;殛犖橐话闱闆r下保證7-8人,在公安、動檢、工商等部門的密切配合下,從生豬屠宰的源頭抓起,嚴(yán)查兩章兩證是否齊全,嚴(yán)格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為,同時,生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn),加強稽查隊隊員的知識和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),以保證稽查工作的正常開展。

3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著。稽查隊配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府,重點檢查各集貿(mào)市場,對市場的豬肉產(chǎn)品進行檢查,逐步規(guī)范市場,通過重點整頓工作,市場上的.豬肉產(chǎn)品證章齊全,有效保證了豬肉食品的安全。

二、下一步的工作重點。

1、爭取政府的高度重視,加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導(dǎo)的重視,提供經(jīng)費保障,協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系,抽調(diào)公安、動檢等部門的人員,確保到位,同時通過電視等媒體的宣傳,讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識,以取得廣大群眾的大力支持。

2、完善生豬定點屠宰場的監(jiān)管制度,建立長效管理機制。當(dāng)前,我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié):城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生,推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰還有不少困難,超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題,下階段,我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣,努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊伍建設(shè),推進綜合執(zhí)法,重點加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo),充實執(zhí)法人員,為確保廣大消費者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。

3、加強部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動,加大工作力度,嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為,形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。

4、加強對生豬定點屠宰場的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作,建立目標(biāo)責(zé)任制。對衛(wèi)生差、設(shè)備簡陋的屠宰場進行治理整頓,對整頓不符合要求的屠宰場進行關(guān)停。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十五

食品安全問題日益成為全社會關(guān)注的焦點,生豬屠宰檢疫是豬肉進入餐桌的最后一道“關(guān)卡”,他關(guān)系著“放心肉”,關(guān)系著老百姓的身體健康。20xx年房縣生豬定點屠宰檢疫緊扣“安全和責(zé)任”,嚴(yán)格按照檢疫操作規(guī)程,認(rèn)真履職,做好駐場檢疫工作。第一季度共檢疫生豬1.03萬頭,回收檢疫證明6876份(10316頭),免疫標(biāo)識10056份,持證、掛標(biāo)率分別為100%和97%;出具產(chǎn)品合格證并加蓋檢疫驗訖標(biāo)志1.03萬頭(份),檢疫出證率達到100%;檢出病害動物206頭(只),動物產(chǎn)品2050公斤,全部進行了無害化處理。

一、督促定點屠宰場落實動物防疫管理制度,切實履行屠宰企業(yè)是屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任。

建立健全生豬進廠屠宰登記、肉品檢驗、“瘦肉精”自檢、病死畜禽無害化處理等制度。加強屠宰廠防疫條件管理,督促廠方投入10余萬元將檢疫室、屠宰車間、進豬通道、衛(wèi)生間等進行整修,進一步改善了屠宰廠臟、亂、差的衛(wèi)生環(huán)境。督促屠宰廠派專人負(fù)責(zé)收集、存貯有害動物及其產(chǎn)品,屠宰廠持駐場官方獸醫(yī)出具的《無害化處理通知單》,并在官方獸醫(yī)監(jiān)督下按相關(guān)規(guī)定進行無害化處理,嚴(yán)禁屠宰場屠宰病死或死因不明的畜禽;嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或檢驗不合格肉品流入市場;嚴(yán)格按照“瘦肉精”抽檢比例進行自檢,引導(dǎo)屠宰企業(yè)建立健全《肉品品質(zhì)檢測制度》、《不合格肉品召回制度》、《無害化處理制度》、《消毒制度》等,進一步完善屠宰企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理制度。

二、規(guī)范動物屠宰檢疫行為。

(一)、完善各項檢疫工作制度并上墻。按照檢疫規(guī)程科學(xué)、合理設(shè)置檢疫崗位,加派駐場官方獸醫(yī)1人,整修休息室1間,實行24小時值班制度,加強檢查督導(dǎo)頻次。嚴(yán)明上下班紀(jì)律,實行指紋機簽到,認(rèn)真履責(zé),堅決落實農(nóng)業(yè)部的“六條禁令”。

(二)、嚴(yán)格按照有關(guān)屠宰檢疫規(guī)程實施檢疫。按照農(nóng)業(yè)部出臺的有關(guān)生豬屠宰檢疫規(guī)程和有關(guān)法律法規(guī)的要求做好屠宰檢疫工作,按照規(guī)程規(guī)定進行采樣和檢驗檢測,切實把好入場查驗關(guān)、檢疫申報關(guān)、待宰檢查關(guān)、同步檢疫關(guān)、檢疫出證關(guān)和無害化處理監(jiān)督關(guān),工作中堅決做到“五要”:工作要留痕、監(jiān)管要具體、程序要規(guī)范、職責(zé)要清楚、風(fēng)險要評估。嚴(yán)格落實“六個務(wù)必”:工作務(wù)必認(rèn)真、工作務(wù)必徹底、任務(wù)務(wù)必清楚、簽證務(wù)必詳實、檢測務(wù)必到位。

三、加強理論和法律法規(guī)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

一是提高政治素質(zhì),規(guī)范檢疫監(jiān)督執(zhí)法人員的思想和行為,樹立責(zé)任意識。

二是提高執(zhí)法水平,學(xué)好法,用好法,切實做到“有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究”,保證執(zhí)法到位。

三是提高專業(yè)技術(shù)技能。

采取理論與實際操作相結(jié)合的`辦法,重點對檢疫證明填寫規(guī)范、檢疫工作程序、檢疫合格證明出具條件、檢疫處理要求。能夠快速、有效的處理工作中出現(xiàn)的各種問題。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十六

屠宰企業(yè)是一種專門從事動物屠宰加工的企業(yè),是整個肉類產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。隨著人們生活水平的不斷提高,肉類消費需求逐年增加,屠宰企業(yè)也成為了一個非常重要的行業(yè)。從整個產(chǎn)業(yè)鏈的角度看,屠宰企業(yè)承擔(dān)著保障食品安全、提供高質(zhì)量肉品等重要職責(zé)。因此,屠宰企業(yè)必須高度重視質(zhì)量與安全,不斷優(yōu)化管理,在服務(wù)消費者的同時,也要強化自己的品牌形象和競爭力。

第二段:屠宰企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和問題。

屠宰企業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)和問題包括:一是生產(chǎn)管理不規(guī)范,導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量和安全難以保證;二是技術(shù)技能不足,制造過程中存在諸多不規(guī)范操作;三是產(chǎn)品消費需求變化快,企業(yè)在營銷和產(chǎn)品創(chuàng)新上面臨著較大的壓力;四是市場競爭激烈,品牌影響力不夠,導(dǎo)致企業(yè)難以獲得更多顧客。面對這些問題,屠宰企業(yè)必須緊密結(jié)合市場需求和客戶需求,不斷改進并提高自己的經(jīng)營管理水平。

第三段:屠宰企業(yè)管理策略。

要想在現(xiàn)代市場環(huán)境下獲得競爭優(yōu)勢,屠宰企業(yè)需要在管理上采取積極的戰(zhàn)略。其中最重要的是把質(zhì)量管理和技術(shù)創(chuàng)新置于首位。雖然有大量的法律和法規(guī)要求生產(chǎn)和加工符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),但是企業(yè)自身還需要建立完善的質(zhì)量管理體系,并不斷推進其完善和提高。在技術(shù)方面,企業(yè)需要不斷引進新的生產(chǎn)工藝和設(shè)備,不斷提高加工技術(shù)和生產(chǎn)效率。同時,企業(yè)也需要注重產(chǎn)品推銷和營銷,建立完善的產(chǎn)品宣傳體系,開展各種營銷促銷活動。

第四段:員工管理的重要性。

要想實現(xiàn)企業(yè)預(yù)期的經(jīng)營目標(biāo),員工管理非常重要。人才是企業(yè)發(fā)展的靈魂,在屠宰企業(yè)中,也需要具備高素質(zhì)的人才隊伍。企業(yè)需要從員工培訓(xùn)、激勵和管理三個方面入手,激發(fā)員工的工作積極性,減少人力成本,提高生產(chǎn)效率。此外,企業(yè)也需要加強對員工的團隊合作和個人素質(zhì)的培養(yǎng),從而更好地適應(yīng)不斷變化的市場需求。

第五段:展望未來。

屠宰企業(yè)是一個永遠(yuǎn)存在的行業(yè),隨著市場的變化,產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢也在不斷變化。未來,屠宰企業(yè)需要適應(yīng)新的市場環(huán)境和消費需求,以綠色環(huán)保、質(zhì)量安全、創(chuàng)新發(fā)展為核心的新模式,不斷提高自己的技術(shù)和管理水平,推動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。最后,我們相信,屠宰企業(yè)可以在未來的發(fā)展中,在顧客的支持和社會的關(guān)注下,繼續(xù)做強、做大、做好。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十七

生豬定點屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全,縣委縣政府一直高度重視,我縣商務(wù)局按照國家九部委《關(guān)于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》(商秩發(fā)[20xx]493號)及自治區(qū)商務(wù)廳、盟商務(wù)局有關(guān)文件要求,積極行動,妥善部署,各項工作穩(wěn)步推進,聯(lián)合相關(guān)職能部門,對全縣三家生豬定點屠宰企業(yè)逐一進行了審核。積極行動,妥善部署,各項工作穩(wěn)步推進,現(xiàn)將此次資格審核清理工作總結(jié)如下:

突泉縣地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東部、大興安嶺南麓,總面積4889.5平方公里,轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、188個行政村、464個自然屯,總?cè)丝?1.5萬。目前我縣共有生豬定點屠宰企業(yè)3家,突泉鎮(zhèn)內(nèi)1家,興泉肉聯(lián)廠;鄉(xiāng)鎮(zhèn)級2家,永安鎮(zhèn)興安屠宰場和杜爾基屠宰場。興安屠宰場是我縣小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)級屠宰廠。其中杜爾基屠宰場是經(jīng)貿(mào)委分管市設(shè)立的老屠宰場(設(shè)立于1995年以前),由于其衛(wèi)生環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備達不到要求,經(jīng)商務(wù)局、動物檢疫所、環(huán)保局三家聯(lián)合嚴(yán)查審核,決定暫停經(jīng)營,停業(yè)整頓。興泉肉聯(lián)廠是我縣原國營企業(yè),現(xiàn)正在升級改造中。永安鎮(zhèn)興安屠宰場是我局在鄉(xiāng)鎮(zhèn)級設(shè)立的試點企業(yè),該企業(yè)規(guī)模較小、設(shè)備簡單、建筑面積在平方米。由于我縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有小型豬的屠宰廠,根據(jù)《生豬屠宰管理條例》的要求規(guī)定,上市豬肉必須來自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾百姓吃上“放心肉”,而設(shè)立的試點屠宰廠,根據(jù)我縣實際,交通不便的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立小型定點屠宰場勢在必行。所以決定保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩家屠宰點,并逐步設(shè)立其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的屠宰點,保證人民群眾吃上放心肉。

(一)、領(lǐng)導(dǎo)重視,行動迅速。

接到相關(guān)通知要求后,立即召開了專項工作會議。縣商務(wù)、動檢、財政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加了會議,會上成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由主管副縣長任組長,各相關(guān)部門為成員單位,并下設(shè)辦公室到商務(wù)局,負(fù)責(zé)組織實施和日常工作協(xié)調(diào)。

(二)、部門協(xié)作,配合密切。

4月初,我局會同環(huán)保、動檢予以聯(lián)合審核,對發(fā)現(xiàn)的問題及時責(zé)令限期整改,并將審核清理結(jié)果進行匯總、總結(jié)、備案,并及時上報。

(三)、督促檢查,突出重點。

商務(wù)、環(huán)保、動檢三部門切實履行檢查職責(zé),主動介入,全力支持這次生豬定點屠宰場資格審核清理工作。指導(dǎo)督促屠宰企業(yè)針對審核表標(biāo)準(zhǔn)分步實施,并及時會同相關(guān)部門研究解決辦法。

一是生豬定點屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過開展生豬定點屠宰資格審核清理工作,嚴(yán)格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》及國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,各定點屠宰企業(yè)從環(huán)境衛(wèi)生、基本設(shè)施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理,正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。

二是生豬定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強。嚴(yán)格生豬定點屠宰行業(yè)準(zhǔn)入和管理,按照《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》和本實施方案附件《小型生豬定點屠宰廠(場)審核清理標(biāo)準(zhǔn)》,強化轄區(qū)內(nèi)生豬定點屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃的約束作用,推動生豬屠宰企業(yè)加大開展食品生產(chǎn)經(jīng)營誠信體系建設(shè),不斷自覺承擔(dān)社會責(zé)任。

一是屠宰達標(biāo)改造難度大。鄉(xiāng)鎮(zhèn)各屠宰場基礎(chǔ)設(shè)施薄弱,要進行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠比較早,很難達到要求標(biāo)準(zhǔn),各企業(yè)正在加大力度進行整改,確保達標(biāo)。

二是屠宰企業(yè)相關(guān)設(shè)備比較落后。機械化程度低,大部分手工操作,環(huán)境衛(wèi)生條件差。

認(rèn)真開展全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作,對規(guī)范生豬屠宰市場行為,提高肉品質(zhì)量安全保障水平,都有十分重要意義。

一是積極督促杜爾基屠宰場辦理環(huán)評許可證。二是配合各屠宰場改造升級。

三是進一步加強生豬屠宰管理,嚴(yán)厲打擊私屠濫宰,保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規(guī)范有序發(fā)展。四是繼續(xù)推進“放心肉”體系建設(shè)。充分利用本次審核清理工作的有利契機,加快推進壓點減能,為我縣實施“放心肉”體系建設(shè)奠定堅實基礎(chǔ)。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十八

按照《畜禽屠宰管理條例》和自治區(qū)畜禽屠宰管理為進一步貫徹落實自治區(qū)禽流感等重大動物疫病防控電視電話會議精神,確保人體健康和公共衛(wèi)生安全。根據(jù)政辦發(fā)明電[20pc]25號《關(guān)于對重點區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查的緊急通知》的文件精神,現(xiàn)就縣重點區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查情況匯報如下:

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,組織得力。

為抓好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作,縣專門召開3次工作會議專門研究部署活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作。進一步統(tǒng)一了思想,提高認(rèn)識,形成各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視活禽經(jīng)營市場環(huán)節(jié)禽流感防控工作,增強做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感。同時,根據(jù)文件要求,制定并下發(fā)民動防[20pc]1號《關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的通知》。

二、加強學(xué)習(xí),提高認(rèn)識。

我縣認(rèn)真組織有關(guān)部門和單位,學(xué)習(xí)領(lǐng)會政辦發(fā)[20pc]204號《轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作意見的通知》和國辦發(fā)[20pc]89號《國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的意見》及農(nóng)醫(yī)發(fā)[20pc]11號《關(guān)于印發(fā)《活禽經(jīng)營市場高致病性禽流感防控管理辦法》的通知》的文件精神,通過學(xué)習(xí)進一步統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識,增強做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感。根據(jù)我縣實際制定了《縣活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作實施方案》。

三、開展工作情況。

1、加強管理,積極開展摸底調(diào)查工作。

在全縣范圍內(nèi),重點展開了禽類養(yǎng)殖大戶的排查,進一步了底數(shù)摸清,做到心中有數(shù),嚴(yán)格登記造冊。畜牧局認(rèn)真組織有關(guān)人員開展了禽類養(yǎng)殖大戶的排查,共檢查養(yǎng)雞大戶6家。

2、提高監(jiān)督意識,加強禽類經(jīng)營者管理。

在全縣范圍內(nèi),我縣開展針對禽類經(jīng)營者的管理,進一步進行了監(jiān)督檢查,加強了市場內(nèi)的監(jiān)督,并嚴(yán)禁市場外的經(jīng)營銷售。執(zhí)法人員實行持證上崗,無濫出證、出假證情況,共檢查活禽市場經(jīng)營點4家。經(jīng)過自查縣禮拜天消費家禽200-300只左右,其他時間為60-80多只;家畜禮拜天200-300只左右。

3、加強市場監(jiān)管力度,清理整頓市場。

為讓消費者,吃上“放心肉”,放心消費。主要采取加大市場的監(jiān)管,清理整頓市場,主要對餐飲業(yè)、烤肉點、活禽交易環(huán)節(jié)等重點部位,進行定期不定期地監(jiān)督檢查。共檢查餐飲業(yè)12家、烤肉點8個、肉品市場17個。根據(jù)20pc年2月4號縣長辦公會議確定,現(xiàn)在的屠宰場遷出人口密集區(qū),地點定在縣奶牛場,離人口密集區(qū)3公里,主要是牛、羊、家禽的屠宰。

4、規(guī)范市場活禽宰殺行為,逐步推行定點屠宰。

為規(guī)范市場管理,加強活禽的宰殺點消毒、通風(fēng)和無害化處理,積極推行“活禽的定點屠宰、白條禽上市”制度。來加強質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)管,確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點2次2個點。家禽佩帶標(biāo)識上,正在著手籌備階段。牲畜的標(biāo)識,管理上較好,屠宰回收率在80%左右。

5、加強水禽檢測,提高預(yù)防能力。

為加強水禽的監(jiān)督管理,主要采取對水庫、漁湖、草湖等重點部位的監(jiān)控。實行零報告和日報告制度。由于措施制度到位,目前沒有疫情發(fā)生。

6、抓好制度建設(shè),推行規(guī)范化管理。

加強了檢疫監(jiān)管,重點抓好了制度建設(shè),逐步推行禽類免疫標(biāo)識制度、定點屠宰制度、經(jīng)營市場定期休市制度、活禽抗體定期監(jiān)測制度、市場高暴露從業(yè)人員醫(yī)學(xué)監(jiān)測制度、養(yǎng)殖大戶定期消毒制度、無害化處理制度、市場內(nèi)部管理制度、禽類及禽類產(chǎn)品安全信息公示投訴受理制度、經(jīng)營管理自律制度、活禽經(jīng)營市場休市消毒制度、監(jiān)督檢疫制度、質(zhì)量安全承諾制度等,來進一步加強市場管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。

7、消毒檢查站執(zhí)法情況。

一是動物檢疫消毒檢查站,嚴(yán)格24小時值班制度,按照消毒檢查工作的規(guī)定進行執(zhí)法;二是抓好了消毒站制度建設(shè),明確職責(zé)任務(wù);三是查證驗物,秉公執(zhí)法,截止到目前,共檢查拉運牲畜車輛11輛,牲畜754頭(只)。沒有出現(xiàn)違法拉運牲畜的現(xiàn)象,嚴(yán)防了和田地區(qū)的“東大門”;四是規(guī)范技術(shù)服務(wù),認(rèn)真消毒,無違規(guī)出證、亂收費、亂罰款現(xiàn)象發(fā)生。

8、畜禽免疫情況。

一是年初到現(xiàn)在,按照上級部門的安排,全縣開展了三次大普查工作,縣沒有發(fā)生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現(xiàn)在,全縣20pc年上半年計劃免疫家禽75462只,實際完成54905只,完成計劃的73%。此項免疫工作計劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場和重點養(yǎng)殖區(qū)域,對易感畜禽采集適量血清,進行了免疫抗體抽監(jiān),共抽檢只,并做好了血清抽檢的登記管理工作。

四、存在問題:

1、上級部門文件下發(fā)晚,我縣開展工作相對較慢。

2、家禽屠宰點,遷出人口密集區(qū)資金沒有落實。

3、現(xiàn)在的家禽屠宰點條件差,衛(wèi)生和管理上不規(guī)范。

4、家禽農(nóng)貿(mào)市場不規(guī)范,沒有按照文件要求及時落實。

5、家禽標(biāo)識,正在計劃階段,沒有開始實行。

9.2016年最新鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站年終總結(jié)范文。

屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十九

隨著經(jīng)濟的發(fā)展,屠宰企業(yè)作為一個不可缺少的行業(yè),一直發(fā)揮著重要的作用。但是,近年來,由于屠宰產(chǎn)業(yè)的特殊性,屠宰企業(yè)在食品安全上存在著一些問題,因此,為了確保食品安全,屠宰企業(yè)的管理體制也需要做出一些改變。在這篇文章中,我將分享我多年的屠宰企業(yè)管理經(jīng)驗,解析屠宰企業(yè)的趨勢和未來發(fā)展。

屠宰企業(yè)作為一個食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分,負(fù)責(zé)動物屠宰、臟器分離、肉品銷售等工作。然而,在現(xiàn)實張掛中,由于企業(yè)的規(guī)模不一、監(jiān)管力度不夠、科學(xué)管理不當(dāng)?shù)仍?,?jīng)常存在肉品污染、營養(yǎng)含量低、肉類斷貨等問題,給人們的健康帶來了一些隱患。

為了改善屠宰企業(yè)現(xiàn)狀,需要建立更加科學(xué)的管理體制,嚴(yán)格把握食品安全。首先,屠宰企業(yè)要加強監(jiān)管。保障食品質(zhì)量、規(guī)范生產(chǎn)流程,建立穩(wěn)定的質(zhì)量體系,推行食品來源追蹤制度,實行企業(yè)準(zhǔn)入制度。其次,企業(yè)應(yīng)該構(gòu)建完善的管理體系。從企業(yè)管理層面,建立崗位責(zé)任制,協(xié)調(diào)各部門間的職能關(guān)系,提高員工技能和管理能力。同時,通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、提升服務(wù)質(zhì)量,提高客戶滿意度。

四、屠宰企業(yè)的趨勢和未來發(fā)展。

如今,幾乎每個屠宰企業(yè)都在深化發(fā)展和改進管理模式。隨著社會進步和科技發(fā)展清新,屠宰企業(yè)的趨勢將出現(xiàn)許多新的變化。未來,屠宰企業(yè)管理應(yīng)該更加人性化,加強社會責(zé)任。屠宰企業(yè)要推行綠色生產(chǎn),保護環(huán)境,實現(xiàn)資源的節(jié)約利用,把握歷史機遇,努力發(fā)展成為強大的行業(yè)。

五、結(jié)語。

總的說來,屠宰企業(yè)的管理需要按照合適的標(biāo)準(zhǔn)和角度進行實踐。屠宰企業(yè)要從管理角度入手,加大食品安全監(jiān)管力度,從而確保食品安全、增強行業(yè)信心,實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在實際工作中,我會繼續(xù)努力,積極探索革新新思路,拓寬管理經(jīng)驗,為屠宰企業(yè)發(fā)展作出更大的貢獻。

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