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屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇一
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，成立機構(gòu)。
鄉(xiāng)黨委政府高度重視定點屠宰工作，今年加強了工作力量，進一步保證工作經(jīng)費。年初成立了鄉(xiāng)定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由副鄉(xiāng)長_____任組長，_____任副組長，公衛(wèi)辦、動防站、學(xué)校、派出所、財政所等為成員單位，并成立了_____鄉(xiāng)定點屠宰服務(wù)中隊，由_____任中隊長。為了進一步做好我鄉(xiāng)定點屠宰工作，鄉(xiāng)政府與各相關(guān)單位簽定了定點屠宰管理工作責(zé)任狀，明確了職責(zé)，進一步規(guī)范了管理。
二、務(wù)實工作，卓有成效。
我鄉(xiāng)今年新修了_____鄉(xiāng)定點屠宰場，更新了設(shè)備，配強了屠宰工作人員，截止到現(xiàn)在我鄉(xiāng)300頭的定點屠宰任務(wù)已全部完成。年初與宰場負(fù)責(zé)人簽定了定點導(dǎo)屠宰場服務(wù)責(zé)任書，明確了屠宰場的管理和安全職責(zé);對定點屠宰場衛(wèi)生條件等提出了具體要求，一要實行“三證”制度;二要做好消毒、預(yù)防工作;三要做好檢疫，檢驗工作;四要實行記錄、存檔制度。嚴(yán)防注水肉、病害肉和未經(jīng)檢疫檢驗的不合格肉品流入市場，保證人民食肉安全。
2、“放心肉”工程的實施和肉品市場監(jiān)督檢查情況。
在實施“放心肉”工程中，我首先從源頭抓起，即抓屠宰場屠宰程序、工藝流程、檢疫、檢驗，層層把關(guān)，使肉品質(zhì)量得到保障。組織動防站、公衛(wèi)辦、工商所等職能部門對肉品市場進行定期不定期的巡回檢查，使群眾吃上放心肉。今年聯(lián)合檢查3次，共出動執(zhí)法人員50人次，查處經(jīng)營無檢疫合格證明白肉200多公斤，依法予以補檢處理，并處罰款800元。并在節(jié)假日期間按照相關(guān)要求進行專項檢查，嚴(yán)把肉品質(zhì)量關(guān)。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇二
根據(jù)省商務(wù)廳《20**年山西省畜禽屠宰整頓工作實施方案的通知》、《關(guān)于印發(fā)山西省牛羊驢屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)定（試行）山西省雞鴨鵝屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)定（試行）的通知》文件精神和市商務(wù)局張勝來副局長、周德強科長3月10日來我縣檢查生豬定點屠宰企業(yè)的重要指示，現(xiàn)將近階段工作開展情況匯報如下：
一、綜合執(zhí)法隊伍整合情況。
縣委、縣政府對我縣商務(wù)綜合行政執(zhí)法試點工作高度重視，為確保工作順利開展，原政府縣長張三森親自主持，多次召開專題會議進行研究部署，專門成立了由政府副縣長鄭育敏任組長，政府辦主任、商務(wù)局長任副組長，財政、編辦、人事、法制等部門一把手為成員的領(lǐng)導(dǎo)組?？h政府還以政府文件形式出臺了試點工作方案，明確了各自的工作職責(zé)，確保了試點工作的順利開展。
在機構(gòu)設(shè)置上，年，我們根據(jù)工作需要向縣委、縣政府申請成立了“xx縣商務(wù)局綜合行政執(zhí)法大隊”，并經(jīng)縣機構(gòu)編制委員會批準(zhǔn)成立。該執(zhí)法大隊為全額事業(yè)單位，股級建制，核定人員編制5名，隊長1名。被確定為試點單位后，又增加了編制6名，增設(shè)副隊長2名，升格為副科建制，執(zhí)法專用經(jīng)費列入財政預(yù)算，實現(xiàn)了機構(gòu)、人員、經(jīng)費三落實，目前，全隊有執(zhí)法人員17人，其中正式人員11人，協(xié)勤人員6人，大專以上文化程度14人，高中以上文化程度3人，平均年齡25歲，所有人員均為全額事業(yè)編制。
二、商務(wù)綜合執(zhí)法工作開展情況。
通過各級有關(guān)部門的共同努力，加強對定點屠宰廠的治理整頓、開展市場專項整治行動和嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為等一系列措施，加大了生豬定點屠宰執(zhí)法力度，凈化了肉品市場。1至4月份，出動執(zhí)法人員486人次，共開展執(zhí)法檢查89次，查處違法案件2起，查扣白條肉95公斤。進點屠宰生豬15919頭，城區(qū)定點屠宰率達到100%，城鄉(xiāng)結(jié)合部定點屠宰率達到98%以上。病害肉51頭，全部進行無害化處理，基本實現(xiàn)了讓群眾吃上“放心肉”的工作目標(biāo)。
三、進一步落實生豬定點企業(yè)整改。
通過市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)的檢查，暴露出生豬定點屠宰企業(yè)管理中存在的一些問題，對此，我局分管定點屠宰工作的支部書記曹鐵剛同志立即組織定點辦、綜合執(zhí)法大隊的工作人員，召開了整頓生豬定點屠宰企業(yè)的專項會議，要求相互配合，監(jiān)督到位，人人肩上有任務(wù)，人人要將自身工作落實到位，不能有任何麻痹思想，要在最短時間抓好整頓生豬定點屠宰廠監(jiān)督管理。會后，按照分工定點辦工作人員進駐企業(yè)，組織企業(yè)相關(guān)人員進一步學(xué)習(xí)《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰廠病害豬無害化處理管理辦法》，要求企業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，并嚴(yán)格按照操作規(guī)范進行工作。在定點辦工作人員的監(jiān)督下，臺賬記錄員逐一認(rèn)真填寫臺賬記錄。根據(jù)省市《關(guān)于開展生豬定點屠宰企業(yè)資格評定工作的通知》文件要求，分管定點屠宰工作的曹鐵剛書記，xx縣畜牧中心、環(huán)保局相關(guān)人員，帶領(lǐng)定點辦工作人員對里豐生豬定點屠宰廠、下裴李明定點屠宰廠進行逐項嚴(yán)格的驗收，針對各定點生豬屠宰廠所存在的問題，下達整改通知書，目前下裴李明定點屠宰廠已經(jīng)按規(guī)定期限做出了相應(yīng)的整改，里豐定點屠宰廠水質(zhì)檢驗報告尚未辦理。病害豬病死豬在無害化監(jiān)督員的現(xiàn)場監(jiān)督下，由里豐定點屠宰廠無害化處理人員進行焚燒，并拍攝焚燒病害肉品的照片，錄制病害豬無害化處理的全部過程。
根據(jù)省市文件要求，結(jié)合我縣生豬定點屠宰市場的發(fā)展，和生豬定點屠宰企業(yè)自身實際規(guī)模的現(xiàn)狀，經(jīng)市商務(wù)局張勝來副局長、信息科周德強科長同意后做出了關(guān)閉樂昌生豬定點屠宰廠的決定，于2月25日對樂昌屠宰進行了正式關(guān)閉，現(xiàn)該廠大門已經(jīng)用鐵鏈鎖鎖住，將大門口外墻上釘有《xx縣人民政府頒發(fā)的生豬定點屠宰廠（晉臨曲屠準(zhǔn)字第01號）》牌子摘除，并帶回縣商務(wù)局定點辦。同時在該廠大門口堆放建筑垃圾，使車輛無法進入該廠。目前正在積極協(xié)商對樂昌生豬定點屠宰廠得賠付問題，一旦賠付款到位，該廠負(fù)責(zé)人將生豬定點許可證，山西省生豬定點屠宰專用章，山西省肉品品質(zhì)檢驗章等證章上交到縣商務(wù)局。
去年年底對全縣牛羊禽定點屠宰點進行了摸底，我縣回民牛羊定點屠宰點有8戶，占據(jù)全縣牛羊屠宰業(yè)的50%，為了使回民居民能吃上放心肉，尊重回民食肉習(xí)慣，按照縣商務(wù)局制定的“xx縣畜禽定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃”要求，今年初在回民牛羊定點屠宰點實行公開招標(biāo)，已與xx縣清真寺工作人員范太平達成共識，目前工作在選址階段。同時在3。15活動期間，出動宣傳車輛10余車次，執(zhí)法人員50余人次，到全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場，各個村莊宣傳《山西省畜禽定點管理條例》，共發(fā)放宣傳單3000余份，面對面解答群眾咨詢300余次，使全縣人民及畜禽屠宰經(jīng)營者明白畜禽定點屠宰的真正意義。
六、生豬定點屠宰環(huán)節(jié)檢查情況。
3月23日上午張育文局長召開了局生豬定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議，進一步明確了定點辦、綜合執(zhí)法大隊的職責(zé)。要求定點辦、綜合執(zhí)法大隊密切配合、協(xié)同作戰(zhàn)，打好專項監(jiān)督檢查這一仗。同時要監(jiān)督檢查屠宰廠的屠宰流程、屠宰環(huán)節(jié)的`各項記錄是否健全真實。下午分管生豬定點屠宰工作的支部書記曹鐵剛組織定點辦工作人員、綜合執(zhí)法大隊成員、各生豬定點屠宰場負(fù)責(zé)人，學(xué)習(xí)了縣政府關(guān)于全面整治全縣范圍內(nèi)“瘦肉精”的會議精神及相關(guān)法律法規(guī)。要求生豬定點屠宰廠嚴(yán)把檢疫檢驗關(guān)，特別是要加強對每批次生豬的瘦肉精檢測，對未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的生豬一律不得進廠屠宰，發(fā)現(xiàn)病害豬肉必須實行無害化處理，嚴(yán)禁不合格生豬產(chǎn)品出場銷售；要求生豬定點屠宰廠必須健全索票索證和源頭可追溯制度，認(rèn)真落實肉品進貨檢查驗收、索票索證、進銷臺賬登記和質(zhì)量承諾制度，嚴(yán)格實行不合格肉品的退市、召回、銷毀、公布制度。
曹鐵剛書記、王風(fēng)海紀(jì)檢組長帶領(lǐng)定點辦工作人員、局綜合執(zhí)法大隊成員組成的聯(lián)合執(zhí)法隊伍，從3月24日起，針對豬肉質(zhì)量安全中的薄弱環(huán)節(jié)開展聯(lián)合執(zhí)法檢查，綜合執(zhí)法大隊進一步加強了日常巡查，規(guī)范生豬定點屠宰場行為，堅持打擊私屠濫宰，嚴(yán)厲查處收購和屠宰病死豬，出售、運輸、儲存和加工病害豬肉、采購銷售不合格肉品等違法犯罪行為，維護豬肉市場正常秩序，保證人民群眾吃上“放心肉”。
七、無害化處理財政補貼資金落實使用情況。
根據(jù)商務(wù)廳《關(guān)于進一步做好生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理監(jiān)督和財政補貼工作的通知》（晉商秩[]103號）文件要求，局領(lǐng)導(dǎo)對此次開展病害豬無害化監(jiān)督和財政補貼工作檢查非常重視，根據(jù)上級政府和部門的要求，我局立即召開兩次會議，一是生豬定點屠宰領(lǐng)導(dǎo)組會議，成立了商務(wù)局病害豬無害化處理工作領(lǐng)導(dǎo)組，組長由商務(wù)局支部書記曹鐵剛擔(dān)任，副組長為商務(wù)局紀(jì)檢組長王風(fēng)海，現(xiàn)場監(jiān)督人員為李前進、李源洲，成員由定點辦、綜合執(zhí)法大隊工作人員組成。二是商務(wù)局病害豬無害化處理工作領(lǐng)導(dǎo)組工作人員與各定點屠宰廠（場）負(fù)責(zé)人召開了會議，說明情況，20xx年無害化處理財政補貼與往年有聯(lián)系，往年市、縣財政補貼沒有到位，20xx年抵扣，我們按上級政策和程序已將20xx年無害化處理財政補貼資金全部足額發(fā)放到各屠宰企業(yè)和病害豬貨主手里。
一、做好樂昌定點屠宰廠關(guān)停后的處理事項工作：
1、根據(jù)規(guī)劃制定xx縣生豬定點屠宰廠壓點方案，報上級部門。
2、關(guān)?；厥諛凡i定點屠宰牌、肉品品質(zhì)檢驗章和定點屠宰廠許可證；
3、監(jiān)督拆除廠區(qū)有關(guān)設(shè)備，保障關(guān)停。
2、嚴(yán)格執(zhí)行病害豬無害化現(xiàn)場監(jiān)督員簽字后，按時報縣定點辦，否則按規(guī)定予以處罰。
3、各定點屠宰企業(yè)要做好每頭病害豬的錄像、照片資料，在每月25日報表時一同帶上，便于審查上報和迎接檢查。
1、畜禽定點屠宰許可證、衛(wèi)生許可證、動物檢疫證等材料；
2、廠區(qū)平面圖、設(shè)備照片復(fù)印件；
3、人員資料（管理人員、屠宰工、肉品品質(zhì)檢驗員、病害豬無害化人員）。
2、監(jiān)督下裴畜禽定點屠宰場達標(biāo)工作，年底仔轉(zhuǎn)為畜禽定點。
3、監(jiān)督里豐綜合屠宰場達標(biāo)升級工作，保障全縣群眾食肉安全。
1、查看各類臺帳是否分類建檔，并貼有標(biāo)簽；
2、要求各定點屠宰廠認(rèn)真填寫臺帳、報表，不得虛報、瞞報。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇三
為了保障人民生命健康，維護社會安定，本企業(yè)特作如下承諾：
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》進行安全生產(chǎn)。
二、建立健全安全各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，制定液氨泄漏等應(yīng)急預(yù)案。
三、企業(yè)負(fù)責(zé)人為安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，本企業(yè)設(shè)立安全生產(chǎn)管理人，持有安全培訓(xùn)合格證書上崗。
四、定期對企業(yè)人員進行火災(zāi)防范、機械事故、安全用電、液氨使用等安全知識培訓(xùn)。
六、配置消防設(shè)備、安全警示牌等安全標(biāo)識。
七、冷庫應(yīng)使用具有相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)制造的制冷設(shè)備，制冷設(shè)備應(yīng)具備合格證。制冷設(shè)備定期維護保養(yǎng)，同時對運行隱患及時檢修維護。
八、冷庫內(nèi)存放的畜產(chǎn)品必須做到有相關(guān)質(zhì)量安全保障手續(xù)，不存放無正常手續(xù)和質(zhì)量安全無保障的畜產(chǎn)品。
九、屠宰企業(yè)要按規(guī)定要求做好“瘦肉精”自檢，自覺承擔(dān)企業(yè)主體責(zé)任；絕不添加違禁添加物，保證產(chǎn)品品質(zhì)安全。
承諾單位：左權(quán)縣鴻益食品有限責(zé)任公司屠宰場。
二0一三年十二月十日。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇四
20xx年以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的密切配合下，經(jīng)稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
2、加大執(zhí)法力度?；殛犖橐话闱闆r下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)查兩章兩證是否齊全，嚴(yán)格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn)，加強稽查隊隊員的知識和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著?；殛犈浜细鬣l(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點檢查各集貿(mào)市場，對市場的豬肉產(chǎn)品進行檢查，逐步規(guī)范市場，通過重點整頓工作，市場上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點屠宰場的`換證工作。
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導(dǎo)的重視，提供經(jīng)費保障，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，抽調(diào)公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點屠宰場的監(jiān)管制度，建立長效管理機制。當(dāng)前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生，推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊伍建設(shè)，推進綜合執(zhí)法，重點加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，充實執(zhí)法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動，加大工作力度，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強對生豬定點屠宰場的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立目標(biāo)責(zé)任制。對衛(wèi)生差、設(shè)備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關(guān)停。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇五
一、為了有效預(yù)防和控制突發(fā)事件的發(fā)生和危害程度,保障人民生命和財產(chǎn)安全,保證肉品市場正常供應(yīng),依據(jù)《生豬定點屠宰管理條例》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》等有關(guān)規(guī)定,結(jié)合我公司實際,制定本預(yù)案。
二、本預(yù)案所稱的重大疫情是指生豬突然發(fā)生重大疫病,且迅速傳播,導(dǎo)致生豬發(fā)病率或者死亡率高,給公司生產(chǎn)安全造成嚴(yán)重危害,或者可能對人民身體健康與生命安全造成危害的,具有重要經(jīng)濟社會影響和公共衛(wèi)生意義。
三、工作原則。
公司突發(fā)事件按照“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的處理方針,堅持日常管理與應(yīng)急處置相結(jié)合,發(fā)生突發(fā)事件應(yīng)積極調(diào)動我公司的所有資源和力量,迅速啟動應(yīng)急預(yù)案,落實應(yīng)急措施,在最短時間內(nèi)高效、快速、有序地進行處置,力求將危害降低到最小程度。
四、組織機構(gòu)及職責(zé)。
成立“突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組”(簡稱應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組),組長:xx;副組長:xxxx、xx;成員:xx/xx/xx/xx/。
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組對突發(fā)事件處置工作負(fù)總責(zé)。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)為:組織擬定突發(fā)事件防治方案,制定應(yīng)急處置措施;指揮處置突發(fā)事件;制定豬肉配送應(yīng)急預(yù)案;負(fù)責(zé)籌措防治突發(fā)事件所需資金;及時向上級有關(guān)部門如實報告情況,調(diào)查或協(xié)助調(diào)查突發(fā)事件發(fā)生的原因等。
五、應(yīng)急反應(yīng)措施。
1/3。
突發(fā)事件發(fā)生后,現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長,應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組全部成員立即趕赴現(xiàn)場,進行現(xiàn)場指揮,針對不同突發(fā)事件果斷采取應(yīng)急反應(yīng)措施,并按照有關(guān)規(guī)定,如實向上級主管部門及其他相關(guān)部門報告情況。
六、制定豬肉配送應(yīng)急預(yù)案。
為保障農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)吃上放心肉,根據(jù)我區(qū)實際情況依托現(xiàn)有規(guī)模較大的批發(fā)市場運作組織生豬配送批發(fā),可以保障農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)豬肉供應(yīng)。
(一)發(fā)生重大生豬疫情應(yīng)急反應(yīng)措施。
1.落實突發(fā)事件應(yīng)急處置,配合做好有關(guān)封鎖污染區(qū)工作。
2.對進入屠宰廠隔離的染疫或疑似染病的豬及其產(chǎn)品作無害化處置。3.對屠宰廠畜舍、場地及所有運載工具、機器設(shè)備、設(shè)施等進行嚴(yán)格徹底消毒。
1.立即組織現(xiàn)場搶救,及時救治受傷人員,根據(jù)現(xiàn)場情況及時向醫(yī)院、消防、公安等部門求救、報警,盡量減少人員傷亡。
2.盡可能保護現(xiàn)場,以便及時調(diào)查事故性質(zhì)和責(zé)任。3.認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗,吸取教訓(xùn),做好善后工作,并追究相關(guān)責(zé)任。
(三)發(fā)生生豬批發(fā)商、經(jīng)營戶集體哄抬肉價、罷市事件應(yīng)急反應(yīng)措施1.自行組織收購生豬進行宰殺、供應(yīng)市場、配送批發(fā)。
2.向周邊各鄉(xiāng)鎮(zhèn)或鄰近縣市屠宰廠調(diào)進生豬或生豬產(chǎn)品充足市場供應(yīng),平抑肉價,保證正常市場供應(yīng)。
2/3。
3.調(diào)查或配合有關(guān)部門調(diào)查該事件發(fā)生原因、有關(guān)組織者,以便采取相應(yīng)措施,及時做好疏導(dǎo)工作,平息該事件。
七、加強宣傳和日常管理。
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位,要加強對《生豬屠宰管理條例》、《動物防疫法》、《食品安全法》、《安全生產(chǎn)法》等有關(guān)法律法規(guī)的宣傳。加強對生豬屠宰日常管理,以及生豬批發(fā)商、經(jīng)營戶的溝通和教育工作,嚴(yán)把生豬產(chǎn)品的出入關(guān),凈化肉品流通市場,確保市民吃上平價的“放心肉”。同時要不斷地總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),根據(jù)不同情況及時修正預(yù)案。
3/3。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇六
以來，我市牲畜定點屠宰工作，在上級主管部門和局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實各級關(guān)于加強安全生產(chǎn)工作有關(guān)精神，堅持“安全第一，預(yù)防為主”的方針。著力整頓和規(guī)范市場秩序，加強對牲畜定點屠宰管理，強化肉品市場監(jiān)管，積極參與商務(wù)綜合執(zhí)法，確保了全市豬肉質(zhì)量安全，現(xiàn)將相關(guān)情況匯報如下：
1－6月份，全市共屠宰牲畜39369頭，與上年同比增長4.00%；其中屠宰生豬37929頭，與上年同比增長5.01%，菜牛1440頭，同比下降了18.45%。
根據(jù)企業(yè)提出的申請，我辦在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，依據(jù)《生豬屠宰管理條例》、《湖南省生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置管理辦法》和《生豬定點屠宰廠審核換證標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)法律法規(guī)，對小型屠宰廠應(yīng)達到的標(biāo)準(zhǔn)和條件進行了分解細(xì)化，制定了換證審查驗收方案，按照《方案》和標(biāo)準(zhǔn)分解表逐項進行審查。4月18日至5月16日，我們組織畜牧、環(huán)保等部門對我市中心屠宰廠（場）進行了現(xiàn)場審查，并當(dāng)場責(zé)令城區(qū)中心屠宰場進行延期整改，延期整改至9月底前。
我辦始終把宣傳教育工作貫徹于安全生產(chǎn)工作全過程，認(rèn)真組織開展宣傳教育，取得了實效。今年的“3·15消費者權(quán)益保障日”、6月份開展的“安全生產(chǎn)月”活動中，由副局長蘇繼雄帶隊在濱江公園、商業(yè)步行街設(shè)立了咨詢服務(wù)臺，制作了展示宣傳版報，對《中華人民共和國食品安全法》、《湖南省生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)進行了宣傳，對怎樣識別放心肉等食品安全常識進行了現(xiàn)場宣講，發(fā)放了安全知識資料3000余份，接受咨詢的群眾達600余人次。取得了很好的社會效果。同時建立監(jiān)管信息公開制度。
屠宰辦人員進駐屠宰廠（場），深入一線，嚴(yán)格把關(guān)，不斷完善各項防控措施和制度。一是強化責(zé)任，監(jiān)督和指導(dǎo)屠宰廠（場）健全索證索票和臺賬登記等制度，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定收購、屠宰、檢驗和檢測生豬，對違規(guī)收購?fù)涝咨i的，一律按相關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的追究其相關(guān)人員的`法律責(zé)任；二是監(jiān)督屠宰企業(yè)嚴(yán)把生豬來源關(guān)，積極配合畜牧部門嚴(yán)格查驗生豬產(chǎn)地檢疫合格證明，發(fā)現(xiàn)可疑情況，采取強力有效措施；三是嚴(yán)格執(zhí)行各項操作規(guī)程，主動會同畜牧等部門，督促駐廠（場）檢疫人員、屠宰企業(yè)對生豬及生豬產(chǎn)品全面落實好檢疫檢測制度，做到屠宰檢疫率達到100%，動物耳標(biāo)回收率達到100%，對屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測實施同步檢測。
為進一步落實食品安全責(zé)任，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，規(guī)范生豬屠宰行為秩序，根據(jù)商務(wù)部等九部局《關(guān)于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》及2月15日全省生豬定點屠宰資格審核清理工作電視電話會議精神，我們制訂了實施方案；通過專項審核，使我縣生豬定點屠宰的生產(chǎn)條件得到了改善，進一步規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，提升企業(yè)經(jīng)營管理水平，肉品出廠質(zhì)量得到了進一步保障。積極推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，對不合格的定點屠宰點予以關(guān)閉。
一是抓好肉品安全專項工作，完成定點屠宰宰殺量，確保肉品的出廠合格率達100%，讓廣大市民吃上放心肉，根據(jù)婁底市商務(wù)局的目標(biāo)任務(wù)落實到位。
二是根據(jù)國家商務(wù)部第九部門，省商務(wù)廳、婁底市政府先后召開電視會議和工作會議精神，繼續(xù)抓好生豬定點屠宰廠（場）資格審核清理工作。
三是根據(jù)市小型屠宰廠設(shè)置規(guī)劃要求，推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰工作，強化責(zé)任，狠抓落實，有力保證各項環(huán)節(jié)規(guī)范有序進行。
四是根據(jù)上級的要求，對無害化處理資金落實到位，資料整理歸檔，做到萬無一事，迎接檢查。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇七
二oo五年，我縣定點屠宰管理工作認(rèn)真貫徹《生豬管理條例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點屠宰文件精神，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強化定點屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、加大定點屠宰工作宣傳力度，爭取社會廣泛支持，定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續(xù)在各定點屠宰廠(場)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化要求等知識的學(xué)習(xí)，宣傳國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細(xì)則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點屠宰廠(場)業(yè)主的思想認(rèn)識，依法按要求做好定點屠宰；二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴(yán)厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認(rèn)識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)的機構(gòu)建設(shè)，基本上達到了社會上下統(tǒng)一認(rèn)識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。
二、規(guī)范定點屠宰管理，確保人民吃上“放心肉”。
對我縣屠宰定點廠(場)進行了進一步規(guī)范，加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃，根據(jù)上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業(yè)，投資×××余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè)，在縣城內(nèi)設(shè)立×××個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價格，豐富了市常對×××定點屠宰廠進行了進一步整頓規(guī)范，同時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進行現(xiàn)代化的改造。
三、加強定點屠宰現(xiàn)場監(jiān)管，嚴(yán)格肉品檢驗制度。
20nn年利用上級培訓(xùn)機會，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗員進行了調(diào)查，實行了全部輪訓(xùn)，持合格證上崗。同時與縣畜牧局協(xié)調(diào)，加強委派檢疫人員培訓(xùn)和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品，不準(zhǔn)出廠，不合格肉品進行了無害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
四、加大屠宰檢查執(zhí)法力度，嚴(yán)厲打擊違法行為。
完善肉類市場“一證一卡”準(zhǔn)入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴(yán)格執(zhí)行“定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的原則，特別是我局會同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行×××次大檢查，對管理混亂的屠宰廠(場)立即進行停業(yè)整頓并限期整改。對農(nóng)貿(mào)市場進行×××次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規(guī)進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經(jīng)營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴(yán)把進貨渠道，對不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴(yán)肅處理，共計檢查肉店(點)×××次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發(fā)×××份整改通知書，立案×××起，查處私屠亂宰案件×××起，確保各族人民吃上“放心肉”。
五、做好了屠宰廠的驗收工作，實行屠宰廠建設(shè)動態(tài)管理。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇八
20xx年，我縣定點屠宰管理工作認(rèn)真貫徹《生豬管理條例》及自治區(qū)關(guān)于畜禽定點屠宰文件精神，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象，強化定點屠宰管理、規(guī)范行政執(zhí)法行為，加大執(zhí)法力度，工作中取得了一定成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
定點屠宰是為民辦實事的“民心工程”需要社會各方面的支持，才能使定點屠宰工作不斷推進。一是組織各屠宰廠(場)加強繼續(xù)在各定點屠宰廠(場)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)化要求等知識的學(xué)習(xí)，宣傳國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和《生豬屠宰管理條例》的實施細(xì)則和自治區(qū)、自治州文件精神，統(tǒng)一定點屠宰廠(場)業(yè)主的思想認(rèn)識，依法按要求做好定點屠宰；二是通過縣電視臺、廣播等新聞媒體廣泛宣傳實施定點屠宰的必要的意義。三是嚴(yán)厲打擊私亂宰現(xiàn)象，對查獲的私屠濫宰的案件進行暴光，提高廣大群眾對定點屠宰工作的認(rèn)識，使其自覺維護和支持定點屠宰管理工作。四是建議縣人民政府調(diào)整了定點屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組及辦公室，進一步加強定點屠宰工作領(lǐng)導(dǎo)的機構(gòu)建設(shè)，基本上達到了社會上下統(tǒng)一認(rèn)識,使我縣定點屠宰管理工作順利進行。
對我縣屠宰定點廠(場)進行了進一步規(guī)范，加強對鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃，根據(jù)上級文件及《生豬屠宰管理條例》的要求，依法關(guān)閉了不合格的原縣牛羊定點屠宰廠實行了異地搬遷，引進一家投資企業(yè)，投資×××余萬元修建了一座現(xiàn)代化的牛羊定點屠宰場肉聯(lián)廠已于今年2月正式營業(yè)，該企業(yè)是一家養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化的企業(yè)，在縣城內(nèi)設(shè)立×××個牛羊放心肉店，受到了各族人民群眾的歡迎，平抑了肉類價格，豐富了市常對×××定點屠宰廠進行了進一步整頓規(guī)范，同時建議縣人民政府招商引資對現(xiàn)行生豬屠宰廠進行現(xiàn)代化的'改造。
20xx年利用上級培訓(xùn)機會，將我縣生豬、家禽、牛羊肉品品質(zhì)檢驗員進行了調(diào)查，實行了全部輪訓(xùn)，持合格證上崗。同時與縣畜牧局協(xié)調(diào)，加強委派檢疫人員培訓(xùn)和管理，凡是經(jīng)檢疫檢驗不合格的肉品，不準(zhǔn)出廠，不合格肉品進行了無害化處理，使“放心肉”質(zhì)量不斷提高。
完善肉類市場“一證一卡”準(zhǔn)入制度，確保人民吃上“放心肉”，嚴(yán)格執(zhí)行“定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營”的原則，特別是我局會同工商、畜牧、衛(wèi)生、公安等部門對全縣定點屠宰廠(場)進行×××次大檢查，對管理混亂的屠宰廠(場)立即進行停業(yè)整頓并限期整改。對農(nóng)貿(mào)市場進行×××次拉網(wǎng)式大檢查，徹底把違規(guī)進市肉、私屠濫宰肉、注水肉、病害肉清理出消費市場及各經(jīng)營場所，對賓館、飯店集體伙食單位、加工肉制品單位進行了專項整治，建立肉品購入登記制度，嚴(yán)把進貨渠道，對不按規(guī)定購入的畜禽產(chǎn)品，給于嚴(yán)肅處理，共計檢查肉店(點)×××次，沒收并銷毀不合格牛羊肉、生豬、家禽共計700公斤，下發(fā)×××份整改通知書，立案×××起，查處私屠亂宰案件×××起，確保各族人民吃上“放心肉”。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇九
在市商務(wù)局、市定點辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)市上關(guān)于上報工作總結(jié)的通知精神，我屠宰場全面分析和總結(jié)了本場xxxx年的工作。
一、一條完善的全自動羊屠宰線，配備相應(yīng)的消毒、冷藏設(shè)備和獨立的密閉式包裝生產(chǎn)線。
二、xxxx年公司經(jīng)過技術(shù)和設(shè)備設(shè)施改造，建成全密閉分割包裝車間，冷凍冷藏庫已建成，屠宰設(shè)施完備。
三、我屠宰場xxxx年全年屠宰羊只xxxxx只，合格率為xxx%。
四、在登記、記錄、檢查等我場全面施行了具體化、細(xì)致化、明確化，同時加強了對全場車間、羊圈等場所的清掃和消毒，全年消毒共xx次，消毒車輛xxxx臺，消毒面積xxxx平方米。
五、本年度全面配合定點辦和農(nóng)牧局檢疫等工作，得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定和表揚。
本場在全面完成和落實好xxxx年工作的同時，對xxxx年的工作計劃如下。
2、本場將依據(jù)國標(biāo)，重點突出的對車間進行改造，建成現(xiàn)代化屠宰間，設(shè)計軌道，隔成放血間、剝皮間、成品間的國標(biāo)任務(wù)。
3、本場以后業(yè)務(wù)狀況，要配備現(xiàn)代化電腦自動控制生產(chǎn)線，引進世界上先進優(yōu)良羊種，在嚴(yán)格的`防疫衛(wèi)生控制下，進行生產(chǎn)、加工和運輸，最后到達餐桌的綠色一條龍服務(wù)。
4、本場以后與屠宰戶要建立風(fēng)雨同舟，合作共贏的雙向機制，并要招聘專門飼養(yǎng)、技術(shù)和疾病預(yù)防，檢查的專家進行管理。
5、重點加大對羊只的檢查檢疫，加大消毒面積、消毒次數(shù)，完全杜絕各類傳染病的發(fā)生、傳播，保證人民群眾的健康安全。
xxxx年xx月xx日。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十
為加強生豬定點屠宰場(場)病害豬無害化處理監(jiān)督管理，防止病害生豬產(chǎn)品流入市場，保證人民群眾吃上“放心肉”，7月9日，商務(wù)部、財政部聯(lián)合公布了《生豬定點屠宰廠(場)病害豬無害化處理管理辦法》。
《辦法》規(guī)定，國家對生豬定點屠宰廠(場)病害豬實行無害化處理制度，國家財政對病害豬損失和無害化處理費用予以補貼。《辦法》明確規(guī)定，生豬定點屠宰廠(場)發(fā)現(xiàn)下列情形的，應(yīng)當(dāng)進行無害化處理：
1、屠宰前確認(rèn)為國家規(guī)定的病害活豬、病死或死因不明的生豬;。
2、屠宰過程中經(jīng)檢疫或肉品品質(zhì)檢驗確認(rèn)為不可食用的生豬產(chǎn)品;。
3、國家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進行無害化處理的生豬及生豬產(chǎn)品。《辦法》還詳細(xì)規(guī)定了病害豬無害化處理的程序和財政補貼資金的申領(lǐng)程序。
《辦法》要求各級商務(wù)主管部門和財政主管部門按照職責(zé)分工加強對病害豬無害化處理過程和補貼資金發(fā)放情況的監(jiān)督檢查。對生豬定點屠宰廠(場)或者提供病害豬的貨主虛報無害化處理數(shù)量，騙取財政補貼資金的，《辦法》規(guī)定了相應(yīng)的法律責(zé)任。
《辦法》將于208月1日起施行。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十一
根據(jù)《**省農(nóng)業(yè)廳**省機構(gòu)編制委員會辦公室**省商務(wù)廳關(guān)于做好全省生豬屠宰監(jiān)管職責(zé)調(diào)整有關(guān)工作的通知》（贛農(nóng)字〔〕19號）和《**市農(nóng)業(yè)局關(guān)于做好當(dāng)前生豬屠宰監(jiān)管工作的通知》（撫農(nóng)發(fā)〔2015〕132號）精神，為加快推進我縣生豬定點屠宰監(jiān)管職責(zé)的`調(diào)整工作，進一步加強生豬定點屠宰監(jiān)督管理，確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，我縣于9月下旬正式將全縣生豬定點屠宰職能劃轉(zhuǎn)至我局，現(xiàn)就相關(guān)工作開展情況匯報如下：
根據(jù)東府辦抄字〔2015〕988號抄告精神，縣人民政府正式。
將縣商務(wù)局的生豬定點屠宰監(jiān)督管理職責(zé)劃入我局，抄告要求我局和縣商務(wù)局要制訂職責(zé)交接方案，做好生豬定點屠宰管理公文、材料、檔案和經(jīng)費項目等交接工作，確保生豬定點屠宰監(jiān)管不留空擋，有序銜接。抄告還要求縣編辦落實好生豬定點屠宰職責(zé)劃轉(zhuǎn)的人員、機構(gòu)和編制問題。9月29日，縣編辦印發(fā)了《關(guān)于縣畜牧水產(chǎn)局增編的通知》（東編發(fā)〔2015〕2號）文件，文件明確了我局增設(shè)畜禽屠宰管理辦公室，同時增加我局事業(yè)編制5名。
二、職能交接情況。
政府下發(fā)了抄告單后，為確實做好生豬定點屠宰監(jiān)管職責(zé)的交接工作，我局和縣商務(wù)局與9月下旬先后多次相合溝通，于9月底將生豬定點屠宰管理的相關(guān)公文、材料、檔案等資料全部交接完畢。
三、人員和經(jīng)費落實情況。
9月底，我局組織召開了局班子會，對生豬定點屠宰管理工作進行了專門研究，成立了屠宰管理辦公室，明確了一名班子成員為分管領(lǐng)導(dǎo)，確定在新增人員沒有到位前，這項工作暫由我局綜合執(zhí)法大隊具體負(fù)責(zé)（增掛“屠宰管理辦公室”牌子）。目前，屠宰監(jiān)管經(jīng)費正在落實之中，新增人員需要待明年由縣人事部門統(tǒng)一組織參公事業(yè)人員公開招考錄用。
四、工作開展情況。
從10月1日開始，我局綜合執(zhí)法大隊已進駐縣定點屠宰場對生豬定點屠宰進行全方位監(jiān)管。根據(jù)我局職能，開展了生豬從養(yǎng)殖場—屠宰場的監(jiān)管工作，重點抓好了生豬進場檢驗檢疫，宰后肉品檢驗檢疫和屠宰場各項制度落實情況的檢查工作，確保出屠宰場的肉是“放心肉”。
**縣畜牧水產(chǎn)局。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十二
為推進生豬屠宰專項整治行動深入開展，切實加強生豬屠宰行業(yè)監(jiān)管，保障全縣人民食肉安全，結(jié)合“三學(xué)三提升”活動，我前段時間對光山縣生豬屠宰行業(yè)及屠宰監(jiān)管情況進行了調(diào)研，現(xiàn)報告如下：
一、全縣生豬屠宰場基本情況。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)機構(gòu)改革前，光山縣有25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，實施生豬定點屠宰，光山縣25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都建立了生豬定點屠宰場，市政府于對光山縣25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點屠宰場頒發(fā)了生豬定點屠宰證書和生豬定點屠宰標(biāo)志牌。20鄉(xiāng)鎮(zhèn)機構(gòu)改革時光山縣撤銷了雷堂鄉(xiāng)、蔡橋鄉(xiāng)、龍臺鄉(xiāng)、長興鎮(zhèn)鄉(xiāng)、河棚鄉(xiāng)、南王崗鄉(xiāng)、楊墩鄉(xiāng)7個鄉(xiāng)，根據(jù)發(fā)展需要和政策要求，、縣商務(wù)局上報先后撤銷了雷堂、涼亭鄉(xiāng)、斛山鄉(xiāng)、蔡橋、南向店鄉(xiāng)、磚橋鎮(zhèn)、晏河鄉(xiāng)、文殊鄉(xiāng)、南王崗、河棚、馬畈鎮(zhèn)、北向店鄉(xiāng)、楊墩、殷棚鄉(xiāng)、羅陳鄉(xiāng)、孫鐵鋪鎮(zhèn)、長興鎮(zhèn)、龍臺、仙居鄉(xiāng)、十里鎮(zhèn)、槐店鄉(xiāng)21個b級生豬定點屠宰場，只保留了a級屠宰場1個（三陽實業(yè)有限公司），b級屠宰場3個（潑陂河鎮(zhèn)、白雀園鎮(zhèn)、寨河鎮(zhèn)）。市政府2月?lián)Q發(fā)了這4家生豬定點屠宰標(biāo)志牌，并發(fā)放了生豬定點屠宰證書。
二、生豬屠宰現(xiàn)狀。
涼亭鄉(xiāng)、磚橋鎮(zhèn)、斛山鄉(xiāng)、槐店鄉(xiāng)、南向店鄉(xiāng)、晏河鄉(xiāng)、文殊鄉(xiāng)、馬畈鎮(zhèn)、北向店鄉(xiāng)、羅陳鄉(xiāng)、仙居鄉(xiāng)、十里鎮(zhèn)、龍臺、楊墩等14個于20被清理掉的屠宰場雖沒有定點屠宰資質(zhì)，但因歷史原因目前仍在屠宰生豬。
孫鐵鋪鎮(zhèn)、蔡橋、河棚、南王崗、長興鎮(zhèn)、雷堂、殷棚等7個地方?jīng)]有屠宰場，部分屠宰戶沒有到相近屠宰場（點）代宰，在自家屠宰后上市場銷售。
白雀園鎮(zhèn)、潑陂河鎮(zhèn)、寨河鎮(zhèn)3鎮(zhèn)，中心市場屠宰戶均在定點屠宰生豬，但中心市場以外小集市的屠宰戶有私屠濫宰生豬現(xiàn)象，如白雀園鎮(zhèn)的雙輪市場、潑陂河鎮(zhèn)的椿樹店市場、寨河鎮(zhèn)的耿寨、吳寨市場，食品經(jīng)營處仍按定點屠宰管理承包，收取服務(wù)費。
城區(qū)雖有三陽實業(yè)有限公司生豬定點屠宰場（a級），但城區(qū)生豬屠宰大戶（主要是寶相寺市場內(nèi)）法律意識淡薄，為節(jié)約成本等原因，有少部分仍在家私屠濫宰（如張勇、曾召軍、謝炎富、周家兄弟）。
三、當(dāng)前光山縣生豬屠宰行業(yè)管理存在的突出問題。
（一）被取消的屠宰場（點）仍在收取服務(wù)費。年被市政府清理的21個生豬定點屠宰場雖沒有定點屠宰資質(zhì)，但生豬肉品品質(zhì)檢驗印章仍在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營處主任手中。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經(jīng)營處主任等人原是該鄉(xiāng)鎮(zhèn)的生豬定點屠宰管理人員，他們對鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中屠宰或私屠濫宰的`生豬產(chǎn)品都蓋章收取加工費（到屠宰場集中屠宰，由屠宰場代宰的收50—70元/頭；到屠宰場集中屠宰，由屠宰場提供場地、燙鍋、開水、屠宰戶自宰的收30—45元/頭；不到屠宰場集中屠宰，屠宰戶在自家屠宰的，僅加蓋肉品驗訖收20—30元/頭），用于支付工資及日常運營。
（二）屠宰場（點）多、亂，經(jīng)營困難?，F(xiàn)有屠宰場（點）該取締的沒有取締，個別屠宰場（點）每個集只屠宰1—3頭，收入低，收不抵支，難以維持正常運營，設(shè)備設(shè)置破舊，環(huán)保條件差，存在臟、亂、差現(xiàn)象。場內(nèi)工作人員年齡偏大，工資待遇低，每月僅能領(lǐng)300—500元工資，工作責(zé)任心差，難以保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
（三）肉品銷售流通秩序混亂。潑陂河鎮(zhèn)、白雀園鎮(zhèn)、寨河鎮(zhèn)3鎮(zhèn)b級生豬定點屠宰場屠宰的生豬產(chǎn)品有流通到外鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場銷售現(xiàn)象。城區(qū)a級三陽屠宰場無冷鮮肉配送車，無冷鏈配送的豬肉產(chǎn)品流通到全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，存在安全隱患。上述情況，客觀上也增加了屠宰市場規(guī)范管理難度。
（四）有資質(zhì)的屠宰場中大多硬件設(shè)施落后。4個有資質(zhì)的屠宰場普遍存在屠宰設(shè)施簡陋，無害化處理設(shè)施和肉品品質(zhì)檢驗設(shè)備不健全，有的仍是“一把刀、一口鍋”進行傳統(tǒng)的手工操作。潑陂河鎮(zhèn)生豬定點屠宰場是半機械化生產(chǎn)，設(shè)備陳舊落后；寨河鎮(zhèn)生豬定點屠宰是手工屠宰，生產(chǎn)工藝落后，檢疫檢驗設(shè)備不全，生產(chǎn)規(guī)模較??；白雀園鎮(zhèn)生產(chǎn)流程不符合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求；三陽屠宰場雖然設(shè)備先進，生產(chǎn)流程符合要求，但仍沒有取得環(huán)評、用地等手續(xù)。
四、加強生豬屠宰行業(yè)管理的建議。
（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)，加大生豬定點屠宰管理力度。生豬定點屠宰涉及面廣、政策性強，是全面實施食品放心工程的重要組成部分，是推動政府“菜藍(lán)子”工程的重要內(nèi)容，縣政府需加強指導(dǎo)、檢查、督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)及各相關(guān)部門做好生豬定點屠宰管理工作，狠抓責(zé)任落實。屠宰企業(yè)要積極完善設(shè)施設(shè)備，擴大屠宰能力，按照相關(guān)規(guī)定切實履行主體責(zé)任。畜牧部門要嚴(yán)格執(zhí)法，認(rèn)真落實監(jiān)管責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負(fù)責(zé)本轄區(qū)生豬定點屠宰工作，落實好屬地管理責(zé)任。同時，將此項工作列入縣政府對鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作目標(biāo)管理責(zé)任制的考核內(nèi)容。
（二）盡快落實《生豬定點屠宰管理條例》，嚴(yán)格屠宰監(jiān)管執(zhí)法。抓好定點屠宰場生豬屠宰管理工作中的軟、硬件建設(shè)，健全屠宰管理制度，對執(zhí)行管理政策不嚴(yán)及嚴(yán)重違規(guī)者依法追究企業(yè)及責(zé)任人責(zé)任，堅決停止其屠宰經(jīng)營活動并進行整頓；整頓后仍未達標(biāo)或敷衍甚至拒不執(zhí)行的，撤銷其定點屠宰資格。嚴(yán)格控制肉品市場準(zhǔn)入，規(guī)范經(jīng)營、生產(chǎn)行為，進入市場銷售的肉品必須是由定點屠宰場生產(chǎn)、經(jīng)檢疫合格的產(chǎn)品，私屠濫宰，未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉品不得上市銷售，食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)厲打擊。
（三）加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，不斷提高屠宰管理隊伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)和依法行政能力。有針對性地對定點屠宰場肉品品質(zhì)檢驗人員和屠宰技術(shù)人員進行技能和法律培訓(xùn)，盡快建立健全肉品品質(zhì)檢驗人員隊伍，并提高執(zhí)法隊伍素質(zhì)和依法行政能力，做到嚴(yán)格執(zhí)法、公正執(zhí)法、文明執(zhí)法。
（四）齊抓共管，積極做好我縣生豬定點屠宰工作。首先要合理布局，根據(jù)我縣實際（群眾有吃熱鮮肉習(xí)慣、代宰習(xí)慣，丘陵地區(qū)交通不便等），盤活存量，在14個沒有資質(zhì)的代宰點中選擇2—4個轉(zhuǎn)型升級，達到b級屠宰資質(zhì)并積極申報達標(biāo)，對不達標(biāo)沒有屠宰資質(zhì)的堅決取締；其次要部門聯(lián)動，在縣政府生豬定點屠宰領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下，畜牧、公安、食品藥品監(jiān)管和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)等成員單位聯(lián)合行動，重拳出擊，堅決徹底打擊私屠濫宰，對觸犯刑律的案件移交司法機關(guān)處理，確保我縣生豬屠宰行業(yè)工作再上新臺階。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十三
按照市、區(qū)*年食品安全整頓工作方案的統(tǒng)一部署，**區(qū)商務(wù)委依據(jù)法律賦予的職責(zé)，在區(qū)委、區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在市商務(wù)委的指導(dǎo)下，在各職能部門的大力支持下，嚴(yán)格依法行政，做到有法可依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)，生豬屠宰行業(yè)監(jiān)督管理方面取得顯著成績，專項整治工作開展以來，沒有出現(xiàn)生豬產(chǎn)品的食品安全事件，實現(xiàn)了自身食品安全監(jiān)管的工作目標(biāo)。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
區(qū)商務(wù)委按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，明確了專門科室負(fù)責(zé)生豬屠行業(yè)監(jiān)管工作，成立了**市**區(qū)商業(yè)法規(guī)監(jiān)督檢查所作為執(zhí)法主體，負(fù)責(zé)生豬屠宰行業(yè)的執(zhí)法工作，并增加執(zhí)法人員，加大執(zhí)法力度。目前，我局從事生豬屠宰的執(zhí)法人員從兩年前的8人增加到現(xiàn)在18人，使得執(zhí)法力度、執(zhí)法頻度大大增強，各項工作得以順利開展。
一是對企業(yè)管理、肉品檢驗和屠宰人員進行培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和屠宰專業(yè)知識，提高企業(yè)遵紀(jì)守法的自覺性，提高專業(yè)人員技術(shù)水平。
二是督促屠宰企業(yè)建立穩(wěn)定的生豬貨源基地。定點屠宰企業(yè)以簽訂協(xié)議、合同等方式建立穩(wěn)定的生豬貨源基地，確保貨源基地所產(chǎn)生豬不含“瘦肉精”等違禁投入品。建立嚴(yán)格臺賬制度，對每一批生豬來源的省、市、縣、養(yǎng)殖場名稱、所有者姓名、數(shù)量、銷售去向等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進行詳細(xì)登記造冊，實現(xiàn)可追溯制度。
三是加強生豬定點屠宰企業(yè)硬件設(shè)施改造，提高檢測水平。為防止含“瘦肉精”的豬產(chǎn)品流向市場，把好宰前關(guān)，根據(jù)市、區(qū)商務(wù)部門的要求，區(qū)定點屠宰企業(yè)配備了“瘦肉精”檢測裝置，對每一批生豬都要進行宰前抽檢，“瘦肉精”的抽檢率已達到3-5%。
四是建立病害豬無害化處理登記制度，做到專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格落實責(zé)任制。市商務(wù)委安排了專項資金，鼓勵企業(yè)無害化設(shè)施升級改造，建立無害化處理監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)對無害化處理過程的時時監(jiān)控。
五是區(qū)商務(wù)委執(zhí)法人員對**第五肉聯(lián)廠定期進行專項檢查。專項整治工作開展以來，我委共出動執(zhí)法人員50余人次，檢查屠宰企業(yè)9次。重點檢查定點屠宰企業(yè)的生產(chǎn)條件、管理情況、肉品品質(zhì)檢驗、無害化處理等情況，特別是對該廠的生豬宰前停食靜養(yǎng)12小時進行了監(jiān)督檢查，以保證出廠肉品質(zhì)量。檢查中，要求該企業(yè)如發(fā)現(xiàn)病害生豬，要查清病因及時作無害化處理，每日無害化處理情況報區(qū)商務(wù)委。截止到目前（7-11月），共檢出宰前病死豬590頭，無害化處理生豬肉品64131公斤。
區(qū)商務(wù)委始終把打擊私屠濫宰的違法行為作為食品安全監(jiān)管工作的重點，結(jié)合食品安全專項整治活動，通過采取部門協(xié)作、公布舉報電話等有效措施，嚴(yán)打生豬屠宰中的違法行為。通過治理整頓，私屠濫宰得到有效控制，區(qū)生豬定點屠宰廠的屠宰量大幅度上升，今年1-11月份共屠宰生豬1461472萬頭，優(yōu)質(zhì)品牌市場占有率明顯提高，產(chǎn)品質(zhì)量、肉品安全得到有效保證。
結(jié)合重大節(jié)假日，會同工商、動監(jiān)等部門對水屯批發(fā)市場、**回龍觀商品交易市場等農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的生豬產(chǎn)品銷售情況進行聯(lián)合執(zhí)法檢查。從而有效的杜絕了注水肉及病害肉流入市場，確保全區(qū)人民吃上放心肉。
積極推行“場廠掛鉤”制度，強化市場準(zhǔn)入和退出制度，
根據(jù)有關(guān)規(guī)定，農(nóng)副產(chǎn)品市場與生豬定點屠宰企業(yè)嚴(yán)格建立“場廠掛鉤”制度。企業(yè)利用現(xiàn)代化連鎖物流建設(shè)配送系統(tǒng)，推進品牌經(jīng)營，建立安全豬肉品專柜、專賣店、連鎖店，為群眾吃上放心肉提供便利。目前，**第五肉聯(lián)廠有銷售網(wǎng)點1000余家，產(chǎn)品暢銷于**各大農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市、部隊機關(guān)院校、社區(qū)和**、內(nèi)蒙、**、**等市場，產(chǎn)品的銷售在**占有30%的份額。
從目前的生豬屠宰執(zhí)法工作來看，由于私屠濫宰窩點多隱藏于城鄉(xiāng)結(jié)合部的外來人口聚集區(qū)，又大都為弱勢群體，自我保護能力較差，對發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰行為多數(shù)不會向有關(guān)職能部門舉報，因此給我們的查處工作帶來很大困難。
一是加大宣傳力度，尤其是我區(qū)的城鄉(xiāng)結(jié)合部及偏遠(yuǎn)地區(qū)，從而提高人民群眾自我保護能力。
二是進一步規(guī)范生豬屠宰行業(yè)，加強對生豬屠宰行業(yè)的管理，提高屠宰企業(yè)的管理水平。
三是繼續(xù)加大打擊私屠濫宰違法行為的力度，對生豬私屠濫宰的違法違規(guī)行為依法進行查處。杜絕注水肉及病害肉流入市場，確保全區(qū)人民吃上放心肉。
四是在加強對定點屠宰企業(yè)進行監(jiān)管的同時，將聯(lián)合其他職能部門繼續(xù)對市場、超市等生豬產(chǎn)品的銷售情況進行檢查，尤其對少量存在的私屠濫宰現(xiàn)象進行查處，以確保消費者食肉安全，維護肉品市場秩序。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十四
20**年以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門的密切配合下，經(jīng)稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、20**年三季度工作情況。
生豬定點屠宰工作涉及面廣，且與人民群眾的生活密切相關(guān)，為規(guī)范市場，生豬定點屠宰辦公室加強市場管理，嚴(yán)格執(zhí)法程序，加大執(zhí)法力度，全面推進“放心肉”等各項工作的開展。第一至三季度全縣共屠宰生豬183924頭（其中匯康屠宰生豬157584頭），檢出病、死豬260頭，無害化處理260頭，檢出無害化處理占定點屠宰量的比例是1.14‰，凈化了全縣豬肉市場?？傊覀冎饕ズ昧艘韵聨追矫娴墓ぷ鳎?/p>
1、建立健全了各項工作制度。生豬屠宰辦公室以全國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查為契機，狠抓生豬屠宰基礎(chǔ)工作和硬件設(shè)施建設(shè)，在全縣范圍內(nèi)共建立了14家生豬定點屠宰場，為屠宰場建立了《值班制度》、《檢疫檢驗制度》、《生豬進場登記制度》、《不合格肉品召回制度》、《病死豬肉銷毀無害化處理制度》、《安全生產(chǎn)制度》等制度，配備了檢疫員、檢驗員，對各屠宰場的檢驗員進行了培訓(xùn)和發(fā)證。各項管理工作均有專人負(fù)責(zé)，分工明確，細(xì)化到人。檢疫人員每天堅持24小時值班。定點屠宰場做到了有辦公室、有制度、有明細(xì)臺帳。
2、加大執(zhí)法力度?；殛犖橐话闱闆r下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴(yán)查兩章兩證是否齊全，嚴(yán)格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓(xùn)，加強稽查隊隊員的知識和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿(mào)市場整改成效顯著。稽查隊配合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府，重點檢查各集貿(mào)市場，對市場的豬肉產(chǎn)品進行檢查，逐步規(guī)范市場，通過重點整頓工作，市場上的.豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
二、下一步的工作重點。
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導(dǎo)的重視，提供經(jīng)費保障，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，抽調(diào)公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時通過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點屠宰場的監(jiān)管制度，建立長效管理機制。當(dāng)前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環(huán)節(jié)：城鄉(xiāng)結(jié)合部私屠濫宰現(xiàn)象還時有發(fā)生，推進鄉(xiāng)鎮(zhèn)定點屠宰還有不少困難，超市和農(nóng)貿(mào)市場購肉渠道還不盡規(guī)范。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結(jié)、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執(zhí)法隊伍建設(shè)，推進綜合執(zhí)法，重點加大對城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的執(zhí)法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領(lǐng)導(dǎo)，充實執(zhí)法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創(chuàng)造必要條件。
3、加強部門協(xié)調(diào)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)動，加大工作力度，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質(zhì)量安全專項整治和對生豬屠宰日常監(jiān)管的合力。
4、加強對生豬定點屠宰場的業(yè)務(wù)和法律法規(guī)培訓(xùn)工作，建立目標(biāo)責(zé)任制。對衛(wèi)生差、設(shè)備簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關(guān)停。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十五
食品安全問題日益成為全社會關(guān)注的焦點，生豬屠宰檢疫是豬肉進入餐桌的最后一道“關(guān)卡”，他關(guān)系著“放心肉”，關(guān)系著老百姓的身體健康。20xx年房縣生豬定點屠宰檢疫緊扣“安全和責(zé)任”，嚴(yán)格按照檢疫操作規(guī)程，認(rèn)真履職，做好駐場檢疫工作。第一季度共檢疫生豬1.03萬頭，回收檢疫證明6876份（10316頭），免疫標(biāo)識10056份，持證、掛標(biāo)率分別為100%和97%；出具產(chǎn)品合格證并加蓋檢疫驗訖標(biāo)志1.03萬頭（份），檢疫出證率達到100%；檢出病害動物206頭（只），動物產(chǎn)品2050公斤，全部進行了無害化處理。
一、督促定點屠宰場落實動物防疫管理制度，切實履行屠宰企業(yè)是屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人責(zé)任。
建立健全生豬進廠屠宰登記、肉品檢驗、“瘦肉精”自檢、病死畜禽無害化處理等制度。加強屠宰廠防疫條件管理，督促廠方投入10余萬元將檢疫室、屠宰車間、進豬通道、衛(wèi)生間等進行整修，進一步改善了屠宰廠臟、亂、差的衛(wèi)生環(huán)境。督促屠宰廠派專人負(fù)責(zé)收集、存貯有害動物及其產(chǎn)品，屠宰廠持駐場官方獸醫(yī)出具的《無害化處理通知單》，并在官方獸醫(yī)監(jiān)督下按相關(guān)規(guī)定進行無害化處理，嚴(yán)禁屠宰場屠宰病死或死因不明的畜禽；嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或檢驗不合格肉品流入市場；嚴(yán)格按照“瘦肉精”抽檢比例進行自檢，引導(dǎo)屠宰企業(yè)建立健全《肉品品質(zhì)檢測制度》、《不合格肉品召回制度》、《無害化處理制度》、《消毒制度》等，進一步完善屠宰企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量管理制度。
二、規(guī)范動物屠宰檢疫行為。
（一）、完善各項檢疫工作制度并上墻。按照檢疫規(guī)程科學(xué)、合理設(shè)置檢疫崗位，加派駐場官方獸醫(yī)1人，整修休息室1間，實行24小時值班制度，加強檢查督導(dǎo)頻次。嚴(yán)明上下班紀(jì)律，實行指紋機簽到，認(rèn)真履責(zé)，堅決落實農(nóng)業(yè)部的“六條禁令”。
（二）、嚴(yán)格按照有關(guān)屠宰檢疫規(guī)程實施檢疫。按照農(nóng)業(yè)部出臺的有關(guān)生豬屠宰檢疫規(guī)程和有關(guān)法律法規(guī)的要求做好屠宰檢疫工作，按照規(guī)程規(guī)定進行采樣和檢驗檢測，切實把好入場查驗關(guān)、檢疫申報關(guān)、待宰檢查關(guān)、同步檢疫關(guān)、檢疫出證關(guān)和無害化處理監(jiān)督關(guān)，工作中堅決做到“五要”：工作要留痕、監(jiān)管要具體、程序要規(guī)范、職責(zé)要清楚、風(fēng)險要評估。嚴(yán)格落實“六個務(wù)必”：工作務(wù)必認(rèn)真、工作務(wù)必徹底、任務(wù)務(wù)必清楚、簽證務(wù)必詳實、檢測務(wù)必到位。
三、加強理論和法律法規(guī)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
一是提高政治素質(zhì)，規(guī)范檢疫監(jiān)督執(zhí)法人員的思想和行為，樹立責(zé)任意識。
二是提高執(zhí)法水平，學(xué)好法，用好法，切實做到“有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究”，保證執(zhí)法到位。
三是提高專業(yè)技術(shù)技能。
采取理論與實際操作相結(jié)合的`辦法，重點對檢疫證明填寫規(guī)范、檢疫工作程序、檢疫合格證明出具條件、檢疫處理要求。能夠快速、有效的處理工作中出現(xiàn)的各種問題。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十六
屠宰企業(yè)是一種專門從事動物屠宰加工的企業(yè)，是整個肉類產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。隨著人們生活水平的不斷提高，肉類消費需求逐年增加，屠宰企業(yè)也成為了一個非常重要的行業(yè)。從整個產(chǎn)業(yè)鏈的角度看，屠宰企業(yè)承擔(dān)著保障食品安全、提供高質(zhì)量肉品等重要職責(zé)。因此，屠宰企業(yè)必須高度重視質(zhì)量與安全，不斷優(yōu)化管理，在服務(wù)消費者的同時，也要強化自己的品牌形象和競爭力。
第二段：屠宰企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和問題。
屠宰企業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)和問題包括：一是生產(chǎn)管理不規(guī)范，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量和安全難以保證；二是技術(shù)技能不足，制造過程中存在諸多不規(guī)范操作；三是產(chǎn)品消費需求變化快，企業(yè)在營銷和產(chǎn)品創(chuàng)新上面臨著較大的壓力；四是市場競爭激烈，品牌影響力不夠，導(dǎo)致企業(yè)難以獲得更多顧客。面對這些問題，屠宰企業(yè)必須緊密結(jié)合市場需求和客戶需求，不斷改進并提高自己的經(jīng)營管理水平。
第三段：屠宰企業(yè)管理策略。
要想在現(xiàn)代市場環(huán)境下獲得競爭優(yōu)勢，屠宰企業(yè)需要在管理上采取積極的戰(zhàn)略。其中最重要的是把質(zhì)量管理和技術(shù)創(chuàng)新置于首位。雖然有大量的法律和法規(guī)要求生產(chǎn)和加工符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但是企業(yè)自身還需要建立完善的質(zhì)量管理體系，并不斷推進其完善和提高。在技術(shù)方面，企業(yè)需要不斷引進新的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，不斷提高加工技術(shù)和生產(chǎn)效率。同時，企業(yè)也需要注重產(chǎn)品推銷和營銷，建立完善的產(chǎn)品宣傳體系，開展各種營銷促銷活動。
第四段：員工管理的重要性。
要想實現(xiàn)企業(yè)預(yù)期的經(jīng)營目標(biāo)，員工管理非常重要。人才是企業(yè)發(fā)展的靈魂，在屠宰企業(yè)中，也需要具備高素質(zhì)的人才隊伍。企業(yè)需要從員工培訓(xùn)、激勵和管理三個方面入手，激發(fā)員工的工作積極性，減少人力成本，提高生產(chǎn)效率。此外，企業(yè)也需要加強對員工的團隊合作和個人素質(zhì)的培養(yǎng)，從而更好地適應(yīng)不斷變化的市場需求。
第五段：展望未來。
屠宰企業(yè)是一個永遠(yuǎn)存在的行業(yè)，隨著市場的變化，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢也在不斷變化。未來，屠宰企業(yè)需要適應(yīng)新的市場環(huán)境和消費需求，以綠色環(huán)保、質(zhì)量安全、創(chuàng)新發(fā)展為核心的新模式，不斷提高自己的技術(shù)和管理水平，推動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。最后，我們相信，屠宰企業(yè)可以在未來的發(fā)展中，在顧客的支持和社會的關(guān)注下，繼續(xù)做強、做大、做好。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十七
生豬定點屠宰關(guān)系到人民的肉食品安全，縣委縣政府一直高度重視，我縣商務(wù)局按照國家九部委《關(guān)于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發(fā)[20xx]493號）及自治區(qū)商務(wù)廳、盟商務(wù)局有關(guān)文件要求，積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進，聯(lián)合相關(guān)職能部門，對全縣三家生豬定點屠宰企業(yè)逐一進行了審核。積極行動，妥善部署，各項工作穩(wěn)步推進，現(xiàn)將此次資格審核清理工作總結(jié)如下：
突泉縣地處內(nèi)蒙古自治區(qū)東部、大興安嶺南麓，總面積4889.5平方公里，轄6鎮(zhèn)3鄉(xiāng)、188個行政村、464個自然屯，總?cè)丝?1.5萬。目前我縣共有生豬定點屠宰企業(yè)3家，突泉鎮(zhèn)內(nèi)1家，興泉肉聯(lián)廠；鄉(xiāng)鎮(zhèn)級2家，永安鎮(zhèn)興安屠宰場和杜爾基屠宰場。興安屠宰場是我縣小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)級屠宰廠。其中杜爾基屠宰場是經(jīng)貿(mào)委分管市設(shè)立的老屠宰場（設(shè)立于1995年以前），由于其衛(wèi)生環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備達不到要求，經(jīng)商務(wù)局、動物檢疫所、環(huán)保局三家聯(lián)合嚴(yán)查審核，決定暫停經(jīng)營，停業(yè)整頓。興泉肉聯(lián)廠是我縣原國營企業(yè)，現(xiàn)正在升級改造中。永安鎮(zhèn)興安屠宰場是我局在鄉(xiāng)鎮(zhèn)級設(shè)立的試點企業(yè)，該企業(yè)規(guī)模較小、設(shè)備簡單、建筑面積在平方米。由于我縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)沒有小型豬的屠宰廠，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》的要求規(guī)定，上市豬肉必須來自于屠宰企業(yè)。為了讓偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾百姓吃上“放心肉”，而設(shè)立的試點屠宰廠，根據(jù)我縣實際，交通不便的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)立小型定點屠宰場勢在必行。所以決定保留鄉(xiāng)鎮(zhèn)兩家屠宰點，并逐步設(shè)立其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的屠宰點，保證人民群眾吃上放心肉。
（一）、領(lǐng)導(dǎo)重視，行動迅速。
接到相關(guān)通知要求后，立即召開了專項工作會議。縣商務(wù)、動檢、財政、環(huán)保、畜牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥等部門及有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)參加了會議，會上成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由主管副縣長任組長，各相關(guān)部門為成員單位，并下設(shè)辦公室到商務(wù)局，負(fù)責(zé)組織實施和日常工作協(xié)調(diào)。
（二）、部門協(xié)作，配合密切。
4月初，我局會同環(huán)保、動檢予以聯(lián)合審核，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責(zé)令限期整改，并將審核清理結(jié)果進行匯總、總結(jié)、備案，并及時上報。
（三）、督促檢查，突出重點。
商務(wù)、環(huán)保、動檢三部門切實履行檢查職責(zé)，主動介入，全力支持這次生豬定點屠宰場資格審核清理工作。指導(dǎo)督促屠宰企業(yè)針對審核表標(biāo)準(zhǔn)分步實施，并及時會同相關(guān)部門研究解決辦法。
一是生豬定點屠宰企業(yè)基本條件明顯改善。通過開展生豬定點屠宰資格審核清理工作，嚴(yán)格按照國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》及國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，各定點屠宰企業(yè)從環(huán)境衛(wèi)生、基本設(shè)施、各項制度等方面得到了明顯改善。此次審核清理，正在整改提升2家、停業(yè)整頓1家。
二是生豬定點屠宰企業(yè)生產(chǎn)能力明顯增強。嚴(yán)格生豬定點屠宰行業(yè)準(zhǔn)入和管理，按照《生豬屠宰管理條例》、《生豬屠宰管理條例實施辦法》和本實施方案附件《小型生豬定點屠宰廠（場）審核清理標(biāo)準(zhǔn)》，強化轄區(qū)內(nèi)生豬定點屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃的約束作用，推動生豬屠宰企業(yè)加大開展食品生產(chǎn)經(jīng)營誠信體系建設(shè)，不斷自覺承擔(dān)社會責(zé)任。
一是屠宰達標(biāo)改造難度大。鄉(xiāng)鎮(zhèn)各屠宰場基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，要進行改造存在很大的難度。這次主要是各企業(yè)因建廠比較早，很難達到要求標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)正在加大力度進行整改，確保達標(biāo)。
二是屠宰企業(yè)相關(guān)設(shè)備比較落后。機械化程度低，大部分手工操作，環(huán)境衛(wèi)生條件差。
認(rèn)真開展全縣生豬定點屠宰資格審核清理工作，對規(guī)范生豬屠宰市場行為，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，都有十分重要意義。
一是積極督促杜爾基屠宰場辦理環(huán)評許可證。二是配合各屠宰場改造升級。
三是進一步加強生豬屠宰管理，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，保證全縣生豬屠宰行業(yè)健康規(guī)范有序發(fā)展。四是繼續(xù)推進“放心肉”體系建設(shè)。充分利用本次審核清理工作的有利契機，加快推進壓點減能，為我縣實施“放心肉”體系建設(shè)奠定堅實基礎(chǔ)。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十八
按照《畜禽屠宰管理條例》和自治區(qū)畜禽屠宰管理為進一步貫徹落實自治區(qū)禽流感等重大動物疫病防控電視電話會議精神，確保人體健康和公共衛(wèi)生安全。根據(jù)政辦發(fā)明電[20pc]25號《關(guān)于對重點區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查的緊急通知》的文件精神，現(xiàn)就縣重點區(qū)域開展檢疫監(jiān)督檢查情況匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織得力。
為抓好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作，縣專門召開3次工作會議專門研究部署活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作。進一步統(tǒng)一了思想，提高認(rèn)識，形成各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)高度重視活禽經(jīng)營市場環(huán)節(jié)禽流感防控工作，增強做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感。同時，根據(jù)文件要求，制定并下發(fā)民動防[20pc]1號《關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的通知》。
二、加強學(xué)習(xí)，提高認(rèn)識。
我縣認(rèn)真組織有關(guān)部門和單位，學(xué)習(xí)領(lǐng)會政辦發(fā)[20pc]204號《轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽經(jīng)營市場秩序加強高致病性禽流感防控工作意見的通知》和國辦發(fā)[20pc]89號《國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規(guī)范活禽市場秩序加強高致病性禽流感防控工作的意見》及農(nóng)醫(yī)發(fā)[20pc]11號《關(guān)于印發(fā)《活禽經(jīng)營市場高致病性禽流感防控管理辦法》的通知》的文件精神，通過學(xué)習(xí)進一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，增強做好活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作的責(zé)任感和緊迫感。根據(jù)我縣實際制定了《縣活禽經(jīng)營市場整頓、監(jiān)管工作實施方案》。
三、開展工作情況。
1、加強管理，積極開展摸底調(diào)查工作。
在全縣范圍內(nèi)，重點展開了禽類養(yǎng)殖大戶的排查，進一步了底數(shù)摸清，做到心中有數(shù)，嚴(yán)格登記造冊。畜牧局認(rèn)真組織有關(guān)人員開展了禽類養(yǎng)殖大戶的排查，共檢查養(yǎng)雞大戶6家。
2、提高監(jiān)督意識，加強禽類經(jīng)營者管理。
在全縣范圍內(nèi)，我縣開展針對禽類經(jīng)營者的管理，進一步進行了監(jiān)督檢查，加強了市場內(nèi)的監(jiān)督，并嚴(yán)禁市場外的經(jīng)營銷售。執(zhí)法人員實行持證上崗，無濫出證、出假證情況，共檢查活禽市場經(jīng)營點4家。經(jīng)過自查縣禮拜天消費家禽200-300只左右，其他時間為60-80多只;家畜禮拜天200-300只左右。
3、加強市場監(jiān)管力度，清理整頓市場。
為讓消費者，吃上“放心肉”，放心消費。主要采取加大市場的監(jiān)管，清理整頓市場，主要對餐飲業(yè)、烤肉點、活禽交易環(huán)節(jié)等重點部位，進行定期不定期地監(jiān)督檢查。共檢查餐飲業(yè)12家、烤肉點8個、肉品市場17個。根據(jù)20pc年2月4號縣長辦公會議確定，現(xiàn)在的屠宰場遷出人口密集區(qū)，地點定在縣奶牛場，離人口密集區(qū)3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。
4、規(guī)范市場活禽宰殺行為，逐步推行定點屠宰。
為規(guī)范市場管理，加強活禽的宰殺點消毒、通風(fēng)和無害化處理，積極推行“活禽的定點屠宰、白條禽上市”制度。來加強質(zhì)量和衛(wèi)生監(jiān)管，確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點2次2個點。家禽佩帶標(biāo)識上，正在著手籌備階段。牲畜的標(biāo)識，管理上較好，屠宰回收率在80%左右。
5、加強水禽檢測，提高預(yù)防能力。
為加強水禽的監(jiān)督管理，主要采取對水庫、漁湖、草湖等重點部位的監(jiān)控。實行零報告和日報告制度。由于措施制度到位，目前沒有疫情發(fā)生。
6、抓好制度建設(shè)，推行規(guī)范化管理。
加強了檢疫監(jiān)管，重點抓好了制度建設(shè)，逐步推行禽類免疫標(biāo)識制度、定點屠宰制度、經(jīng)營市場定期休市制度、活禽抗體定期監(jiān)測制度、市場高暴露從業(yè)人員醫(yī)學(xué)監(jiān)測制度、養(yǎng)殖大戶定期消毒制度、無害化處理制度、市場內(nèi)部管理制度、禽類及禽類產(chǎn)品安全信息公示投訴受理制度、經(jīng)營管理自律制度、活禽經(jīng)營市場休市消毒制度、監(jiān)督檢疫制度、質(zhì)量安全承諾制度等，來進一步加強市場管理的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
7、消毒檢查站執(zhí)法情況。
一是動物檢疫消毒檢查站，嚴(yán)格24小時值班制度，按照消毒檢查工作的規(guī)定進行執(zhí)法;二是抓好了消毒站制度建設(shè)，明確職責(zé)任務(wù);三是查證驗物，秉公執(zhí)法，截止到目前，共檢查拉運牲畜車輛11輛，牲畜754頭(只)。沒有出現(xiàn)違法拉運牲畜的現(xiàn)象，嚴(yán)防了和田地區(qū)的“東大門”;四是規(guī)范技術(shù)服務(wù)，認(rèn)真消毒，無違規(guī)出證、亂收費、亂罰款現(xiàn)象發(fā)生。
8、畜禽免疫情況。
一是年初到現(xiàn)在，按照上級部門的安排，全縣開展了三次大普查工作，縣沒有發(fā)生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現(xiàn)在，全縣20pc年上半年計劃免疫家禽75462只，實際完成54905只，完成計劃的73%。此項免疫工作計劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場和重點養(yǎng)殖區(qū)域，對易感畜禽采集適量血清，進行了免疫抗體抽監(jiān)，共抽檢只，并做好了血清抽檢的登記管理工作。
四、存在問題：
1、上級部門文件下發(fā)晚，我縣開展工作相對較慢。
2、家禽屠宰點，遷出人口密集區(qū)資金沒有落實。
3、現(xiàn)在的家禽屠宰點條件差，衛(wèi)生和管理上不規(guī)范。
4、家禽農(nóng)貿(mào)市場不規(guī)范，沒有按照文件要求及時落實。
5、家禽標(biāo)識，正在計劃階段，沒有開始實行。
9.2016年最新鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站年終總結(jié)范文。
屠宰企業(yè)工作總結(jié)篇十九
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，屠宰企業(yè)作為一個不可缺少的行業(yè)，一直發(fā)揮著重要的作用。但是，近年來，由于屠宰產(chǎn)業(yè)的特殊性，屠宰企業(yè)在食品安全上存在著一些問題，因此，為了確保食品安全，屠宰企業(yè)的管理體制也需要做出一些改變。在這篇文章中，我將分享我多年的屠宰企業(yè)管理經(jīng)驗，解析屠宰企業(yè)的趨勢和未來發(fā)展。
屠宰企業(yè)作為一個食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，負(fù)責(zé)動物屠宰、臟器分離、肉品銷售等工作。然而，在現(xiàn)實張掛中，由于企業(yè)的規(guī)模不一、監(jiān)管力度不夠、科學(xué)管理不當(dāng)?shù)仍?，?jīng)常存在肉品污染、營養(yǎng)含量低、肉類斷貨等問題，給人們的健康帶來了一些隱患。
為了改善屠宰企業(yè)現(xiàn)狀，需要建立更加科學(xué)的管理體制，嚴(yán)格把握食品安全。首先，屠宰企業(yè)要加強監(jiān)管。保障食品質(zhì)量、規(guī)范生產(chǎn)流程，建立穩(wěn)定的質(zhì)量體系，推行食品來源追蹤制度，實行企業(yè)準(zhǔn)入制度。其次，企業(yè)應(yīng)該構(gòu)建完善的管理體系。從企業(yè)管理層面，建立崗位責(zé)任制，協(xié)調(diào)各部門間的職能關(guān)系，提高員工技能和管理能力。同時，通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、提升服務(wù)質(zhì)量，提高客戶滿意度。
四、屠宰企業(yè)的趨勢和未來發(fā)展。
如今，幾乎每個屠宰企業(yè)都在深化發(fā)展和改進管理模式。隨著社會進步和科技發(fā)展清新，屠宰企業(yè)的趨勢將出現(xiàn)許多新的變化。未來，屠宰企業(yè)管理應(yīng)該更加人性化，加強社會責(zé)任。屠宰企業(yè)要推行綠色生產(chǎn)，保護環(huán)境，實現(xiàn)資源的節(jié)約利用，把握歷史機遇，努力發(fā)展成為強大的行業(yè)。
五、結(jié)語。
總的說來，屠宰企業(yè)的管理需要按照合適的標(biāo)準(zhǔn)和角度進行實踐。屠宰企業(yè)要從管理角度入手，加大食品安全監(jiān)管力度，從而確保食品安全、增強行業(yè)信心，實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。在實際工作中，我會繼續(xù)努力，積極探索革新新思路，拓寬管理經(jīng)驗，為屠宰企業(yè)發(fā)展作出更大的貢獻。
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