報告是對某一事物或事項進(jìn)行詳細(xì)說明和闡述的一種書面材料，它可以提供具體的數(shù)據(jù)和分析結(jié)果，給人們帶來直觀的了解和認(rèn)識。報告通常采用科學(xué)、客觀的方式來陳述問題，并為讀者提供參考和決策依據(jù)。報告的撰寫需要準(zhǔn)備充分，包括收集資料、分析數(shù)據(jù)、整理結(jié)構(gòu)等方面的工作。因此，我們有必要撰寫一份詳實的報告來對所研究的事物進(jìn)行全面的呈現(xiàn)和解釋。首先，在寫報告之前，我們需要明確報告的目標(biāo)和受眾群體。接下來是一些來自專家的報告范例，希望對大家有所啟發(fā)。
機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇一
訂立合同雙方：
發(fā)包方(以下簡稱甲方)：綏棱縣機(jī)關(guān)事務(wù)管理服務(wù)中心。
法定代表人：***。
住所：綏棱縣黨政機(jī)關(guān)辦公中心。
承包方(以下簡稱乙方)：***。
工作單位：綏棱縣機(jī)關(guān)事務(wù)管理服務(wù)中心。
甲方將食堂承包給乙方經(jīng)營管理，為明確雙方的權(quán)利義務(wù)，經(jīng)過協(xié)商訂立如下合同條款，需簽約雙方依法共同遵守。
第一條承包物。
餐廳(西廂房二樓)面積798.8平方米，餐具、用具(詳見餐具、用具清單)由甲、乙雙方購買(乙方購買的物品要例清單做為本合同的附件)。
第二條承包費(fèi)、承包期限及結(jié)算方式。
承包費(fèi)每年16,000.00元，承包期限六年(自xx年5月7日起至2012年5月20日止)，承包期內(nèi)承包費(fèi)96，000.00元，此款由甲乙雙方用來購買餐具、用具等設(shè)備，此款購買物品產(chǎn)權(quán)歸甲方所有，此款之外購買物品，由乙方自定，產(chǎn)權(quán)歸乙方所有。
第三條甲方必須安排黨政機(jī)關(guān)辦公中心樓內(nèi)的各部門在每月25日前將干部每月每日(工作日22天)補(bǔ)貼的1元錢準(zhǔn)時存入飯卡，經(jīng)費(fèi)確實有困難的部門不能按時存補(bǔ)貼款的，年末縣財政在各部門的經(jīng)費(fèi)中按現(xiàn)有人數(shù)足額扣繳。
機(jī)關(guān)工作人員工作用餐全部為自助餐，每人每餐4元，標(biāo)準(zhǔn)由乙方自定(其中主食不少于3樣，副食不少于6樣)，乙方取得自助餐的利潤不準(zhǔn)超過15%。如有特殊要求，可單獨(dú)點菜，乙方負(fù)責(zé)制作，價格隨行就市。
第四條機(jī)關(guān)工作人員用餐時間，原則上早6:30—7:30，午餐11:30—12:30，晚餐17:30—18:30，甲方可根據(jù)工作需要，向乙方提出變更就餐時間。
第五條甲、乙雙方權(quán)利和義務(wù)。
1、甲方的權(quán)利和義務(wù)。
(1)甲方負(fù)責(zé)支付取暖費(fèi)、水費(fèi)。
(2)甲方負(fù)責(zé)維修供熱、供水、供電、排水等公用設(shè)施。
(3)乙方不承擔(dān)上級部門指派的費(fèi)用，如需要承擔(dān)，由甲方承擔(dān)。
(4)甲方收取乙方的電費(fèi)，按電表計量，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按辦公樓用電的價格標(biāo)準(zhǔn)收取。
(5)承包人身份不變，工資福利待遇不變。
(6)甲方有權(quán)檢查、監(jiān)督乙方的經(jīng)營管理，特別是衛(wèi)生、安全、環(huán)境建設(shè)。
(7)如有關(guān)部門要求辦理證照，由甲方負(fù)責(zé)。
2、乙方的權(quán)利和義務(wù)。
(1)乙方承包機(jī)關(guān)食堂獨(dú)立經(jīng)營，自負(fù)盈虧。
(2)乙方承包的食堂以服務(wù)機(jī)關(guān)為目的，周一至周五原則上不許對外營業(yè)，周六、周日也要禁止婚、喪、嫁、娶、上學(xué)、過生日、戰(zhàn)友聚會等大型招待活動。要做到環(huán)境優(yōu)雅、食品衛(wèi)生、價格合理，質(zhì)量精，秩序好，確保機(jī)關(guān)安靜、安全。(3)自覺服從甲方的管理，并接受業(yè)務(wù)主管部門的監(jiān)督和指導(dǎo)。
(4)保證就餐時間，讓加班的干部隨時用餐。
(5)合同期內(nèi)，食堂消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境建設(shè)由乙方負(fù)責(zé)。如因乙方責(zé)任發(fā)生火災(zāi)、食物中毒、環(huán)境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔(dān)，并依照相關(guān)法律追究責(zé)任。
(7)乙方承包的.食堂不準(zhǔn)改變用途，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)包。
(8)乙方保證機(jī)關(guān)食堂在xx年5月20日正式投入使用。
第六條違約責(zé)任。
本合同簽訂后任何一方不準(zhǔn)單方終止合同，如甲方違約，首先應(yīng)退還承包費(fèi)，賠償給乙方造成的實際損失。如乙方違約，甲方收取的承包費(fèi)不予退還。
第七條合同期滿乙方應(yīng)按本合同的規(guī)定將承包的物品完好無損的交付給甲方，如有損壞由乙方負(fù)責(zé)修復(fù)，不能修復(fù)的按折舊價賠償。
第八條其它條款。
本合同一式二份，簽約雙方各執(zhí)一份，本合同經(jīng)甲、乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方：
法定代表人：
乙方：
xx年五月七日。
機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇二
為加強(qiáng)機(jī)關(guān)效能建設(shè)，有效提高機(jī)關(guān)后勤保障和服務(wù)水平，經(jīng)黨政辦公會議研究決定，通過公開招標(biāo)程序，黨政會議核定，甲方將機(jī)關(guān)食堂承包給乙方經(jīng)營，現(xiàn)就有關(guān)承包事項甲乙雙方協(xié)議如下。
一、甲方權(quán)利和義務(wù)：
1、凡政府內(nèi)各站辦所來客接待，無特殊情況均要求在食堂就餐。
2、為乙方提供食堂場地和現(xiàn)有設(shè)施用具，免收房租費(fèi)、稅費(fèi)。
3、甲方負(fù)責(zé)對乙方管理，甲方有權(quán)對乙方服務(wù)工作提出批評、建議，凡因乙方職責(zé)履行不到位而影響鎮(zhèn)機(jī)關(guān)后勤工作的正常開展，甲方有權(quán)終止合同。由此造成的損失，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任。
二、乙方權(quán)利和義務(wù)：
1、乙方對甲方機(jī)關(guān)干部及家屬提供就餐服務(wù)，就餐標(biāo)準(zhǔn)為：3元/餐，應(yīng)保證就餐人員吃飽吃好。凡外來搭餐人員工作餐收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為5元/餐。同時，要求做到早晨7：00準(zhǔn)時開餐，保證晚上九點前政府來客及工作人員誤點就餐。
4、嚴(yán)格衛(wèi)生管理，確保飲食衛(wèi)生安全。嚴(yán)格遵守有關(guān)食品衛(wèi)生安全法規(guī)，乙方必須每天打掃轄區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生，做到餐具每天消毒，工作人員必須定期接受體檢，保證工作人員身體健康、無傳染病，符合食品衛(wèi)生從業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)。不得采購、加工霉?fàn)€變質(zhì)商品或不正常、不衛(wèi)生的食品在本食堂銷售、食用和飲用，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)定。保證飲用水干凈。如因飲食、飲水衛(wèi)生問題引起的中毒事件，概由乙方承擔(dān)責(zé)任。乙方應(yīng)加強(qiáng)消防等安全管理，由乙方責(zé)任造成的`任何安全事故概由乙方負(fù)責(zé)。
5、乙方租借甲方食堂內(nèi)的各項設(shè)施用具，必須登記造冊，并負(fù)責(zé)維護(hù)、保管，并繳納財產(chǎn)保證金4000元，如有損壞，由乙方缺一賠一（按移交表）。
6、在餐飲服務(wù)中，乙方要做到文明禮貌、熱情周到，保證良好的就餐環(huán)境和較高的飯菜質(zhì)量。
7、乙方應(yīng)服從甲方的管理和監(jiān)督，對甲方提出的意見和建議，乙方必須保證及時整改和完善。
9、乙方承包食堂實行獨(dú)立經(jīng)營、自負(fù)盈虧，其工資、福利兩保費(fèi)用一律自負(fù)。食堂水電費(fèi)用由乙方負(fù)責(zé)（按表結(jié)算），甲方不補(bǔ)助任何費(fèi)用。
三、其他事項約定。
1、乙方全年上交鎮(zhèn)財政1.5萬元，和財產(chǎn)保證金在簽協(xié)議時，一次交清。
2、乙方對承包區(qū)域的裝飾、維修，甲方不負(fù)責(zé)投資，承包期滿后，來修去丟。
3、政府來客接待、會議用餐無特殊情況，一律在食堂就餐。但必須由辦公室開出《就餐證》，并作結(jié)算依據(jù)，否則不予報賬。
4、乙方在承包期間的債務(wù)債權(quán)及發(fā)生的各種事故一律乙方負(fù)責(zé)。
5、本合同有效期一年，即月日至月日止。
6、龍伏鎮(zhèn)成立機(jī)關(guān)食堂監(jiān)督小組，具體負(fù)責(zé)對食堂的監(jiān)督和測評。
7、未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商解決。
本合同一式三份，辦公室、財政所、承包人各持一份。
機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇三
時光荏苒，20xx年很快就要過去了，回首過去的一年，內(nèi)心不禁感慨萬千。從20xx年3月份入職到年末、這一年的工作一幕幕的在眼前閃過。在領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)懷和指導(dǎo)下，在同事們的互相關(guān)愛與工作配合下，在工作實踐和學(xué)習(xí)中、這一年就此告一段落了。以下是我在這一年終的工作總結(jié)。
我是20xx年3月份有幸被九通衢公司錄用入職的，就職后、因個人專業(yè)知識比較短淺加之知識豐富性更是不夠，所以在公司勤奮苦干，以求可學(xué)習(xí)檢測知識，幸運(yùn)的轉(zhuǎn)正成為公司員工中的一員。在公司橋梁檢測地鐵部擔(dān)任橋梁檢測的工作，至今已有十個多月了。
這一年來，從剛?cè)肼殨r對檢測工作的渺茫和不懂，到現(xiàn)在領(lǐng)悟了部分儀器的操作，這一切離不開領(lǐng)導(dǎo)們和同事們的關(guān)心和指導(dǎo)。從最初剛接觸到櫻花西橋、把我領(lǐng)入了橋梁檢測的領(lǐng)域，到后來春夏之季白石橋下那些日子的艱苦奮斗，師傅李福順、耐心且嚴(yán)格的教導(dǎo)下，在一次次一步步地磨練中受益到了不淺的知識。在后來接觸的、陶然橋、廣安門天橋、學(xué)院路三座天橋、中關(guān)村與成府路五座天橋、等等…又加強(qiáng)了我對橋梁檢測行業(yè)的認(rèn)識和學(xué)習(xí)。因自己所學(xué)與橋檢專業(yè)跨度較大、知識尚淺，所以在工作方面領(lǐng)導(dǎo)們更是仁義至極，對我的尺度放寬，讓我在工作和學(xué)習(xí)中獲益不淺、動力十足。
后來公司又讓我接觸了許多橋梁檢測的任務(wù)，例如：東單通道、安慧立交橋與安慧人行通道的檢測工作，還有金融街旁月壇橋的檢測工作，還有在寒風(fēng)中讓我和同事可以有機(jī)會并肩戰(zhàn)斗兩個通宵、記憶尤深的艱巨任務(wù)天寧寺橋，到后來的建安橋、衛(wèi)星天橋、從建造中到鋪平后高粱橋，還有西直門立交橋的檢測工作、中關(guān)村一號橋、等等…還有很多讓我學(xué)習(xí)和檢測工作過的橋梁就不一一陳述了。
我和同事們在地鐵、xx號線、4號線、直徑線、還有人行通道與熱力管線工程挖掘工作旁的橋梁間排回著，作著橋梁觀測的工作。
雖然努力接觸、學(xué)習(xí)橋梁檢測工作的知識、以豐富自己，從而更快地跟上工作專業(yè)的腳步。但是出錯在所難免，有時還因為一時的不清醒、沖動做事和同事發(fā)生口角上的沖突，給同事帶來了的不快和對工作的不重視、讓自己懊悔萬分，事后讓我也是受益匪淺。因為對專業(yè)知識知曉的少之又少，對工作也會帶來少許不便。幸好有同事們的細(xì)心關(guān)懷與指導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)們的不計前嫌，給與了我不小的信心與動力。
在艱巨的橋檢工作過程中、我和同事在放棄平常假期與國假、清明節(jié)和國慶節(jié)、以求努力完成單位給與的加班任務(wù)。大家都認(rèn)真苦干、做好本職工作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，盡可能地完成可完成的任務(wù)。在勤奮工作中受到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的認(rèn)可與好評，在工作實踐中豐富了橋檢工作的知識，使我對橋梁檢測的工作和學(xué)習(xí)領(lǐng)悟又邁上了一個新的臺階。
截止十二月底我和同事們都盡力做好單位所屬的橋梁檢測工作，為明年工作打下十足穩(wěn)固的準(zhǔn)備和基礎(chǔ)。
不知不覺的跨進(jìn)了20xx年這一新的開端。今后我將更加努力工作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，實事求是，完成工作所需任務(wù)，強(qiáng)化意識，關(guān)心同事，關(guān)心領(lǐng)導(dǎo)和公司建設(shè)，為人生豎立堅實的目標(biāo)，用苦干回報公司，用知識豐富自己，讓自己能在工作和專業(yè)知識的領(lǐng)域更上一層樓，從而可以為公司的效益做出更好的貢獻(xiàn)。
機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇四
201x年，我堅持以馬克思列寧主義，毛澤東思想，鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，自覺加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)了黨的十九大精神，刻苦鉆研業(yè)務(wù)知識，努力提高理論知識和業(yè)務(wù)工作水平。遵紀(jì)守法，努力工作，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項工作任務(wù)，在同志們的關(guān)心、支持和幫忙下，思想、學(xué)習(xí)和工作等方面取得了新的進(jìn)步。現(xiàn)總結(jié)如下：
一、嚴(yán)于律已，自覺加強(qiáng)黨性鍛煉，黨性修養(yǎng)和政治思想覺悟進(jìn)一步提高。
一年來，我始終堅持運(yùn)用馬克思列寧主義的立場、觀點和方法論，運(yùn)用辯證唯物主義與歷史唯物主義去分析和觀察事物，明辨是非，堅持真理，堅持正確的世界觀、人生觀、價值觀，用正確的世界觀、人生觀、價值觀指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)、工作和生活實踐。熱愛祖國，熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會主義，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，擁護(hù)改革開放。認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的路線、方針、政策，為加快社會主義建設(shè)事業(yè)認(rèn)真做好本職工作。工作用心主動，勤奮努力，不畏艱難，盡職盡責(zé)，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻(xiàn)。
二、強(qiáng)化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)。
我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，在工作中，堅持一邊工作一邊學(xué)習(xí)，不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。
一是認(rèn)真學(xué)習(xí)工作業(yè)務(wù)知識，重點學(xué)習(xí)公文寫作及公文處理和電腦知識。在學(xué)習(xí)方法上做到在重點中找重點，抓住重點，并結(jié)合自己在公文寫作及公文處理、電腦知識方面存在哪些不足之處，有針對性地進(jìn)行學(xué)習(xí)，不斷提高自己的辦公室業(yè)務(wù)工作潛力。
二是認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識，結(jié)合自己工作實際特點，利用閑余時間，選取性地開展學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)了《中華人民共和國森林法》、《森林防火條例》、《中華人民共和國土地管理法》，通過學(xué)習(xí)，進(jìn)一步增強(qiáng)法制意識和法制觀念。
三、努力工作，按時完成工作任務(wù)。
一年來，我始終堅持嚴(yán)格要求自己，勤奮努力，時刻牢記黨全心全意為人民服務(wù)的宗旨，努力實踐“三個代表”重要思想，在自己平凡而普通的工作崗位上，努力做好本職工作。在具體工作中，我努力做好服務(wù)工作，當(dāng)好參謀助手：
一是認(rèn)真收集各項信息資料，全面、準(zhǔn)確地了解和掌握各方面工作的開展?fàn)顩r，分析工作存在的主要問題，總結(jié)工作經(jīng)驗，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，讓領(lǐng)導(dǎo)盡量能全面、準(zhǔn)確地了解和掌握最近工作的實際狀況，為解決問題作出科學(xué)的、正確的決策。
二是領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一項工作，分清輕重緩急，科學(xué)安排時間，按時、按質(zhì)、按量完成任務(wù)。
三是在接待來訪群眾的工作中，堅持按照工作要求，熱情接待來訪群眾、認(rèn)真聽取來訪群眾反映的問題，提出的要求、推薦。同時，對群眾要求解決但一時又解決不了的問題認(rèn)真解釋，耐心做好群眾的思想工作，讓群眾相信政府。
在同志們的關(guān)心、支持和幫忙下，各項服務(wù)工作均取得了圓滿完成任務(wù)的好成績，得到領(lǐng)導(dǎo)和群眾肯定。
回顧一年來的工作，我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上取得了新的進(jìn)步，但我也認(rèn)識到自己的不足之處，理論知識水平還比較低，現(xiàn)代辦公技能還不強(qiáng)。今后，我必須認(rèn)真克服缺點，發(fā)揚(yáng)成績，自覺把自己置于黨組織和群眾的監(jiān)督之下，刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作，做一名合格的人民公務(wù)員，為全面建設(shè)小康社會目標(biāo)作出自己的貢獻(xiàn)!
機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇五
歲月流逝，流出一縷清泉，流出一陣芳香，讓人十分難忘，述職報告也應(yīng)跟上時間的腳步了。好的述職報告都具備一些什么特點呢？下面是小編收集整理的食堂工作總結(jié)報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了，作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為______更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而思考，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一、作為一個群眾食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。然后其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。透過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進(jìn)行盤點交接，每一天我都親自下廚房和他(她)們一齊工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改善，如衛(wèi)生狀況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一齊將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，持續(xù)下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，然后給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了超多的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進(jìn)貨也十分重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，然后切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，然后保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505。8______x，第二個月又虧損了76。2______x。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，然后對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步構(gòu)成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
本人______，____年____月____日入職公司任食堂主管一職，現(xiàn)工作近3個月，達(dá)到轉(zhuǎn)正要求，個人工作總結(jié)如下：
1.個人經(jīng)驗：從事食堂工作已二十余年，具備豐富的實際操作經(jīng)驗及管理經(jīng)驗。主要擅長粵菜及湘菜等菜系烹飪。曾獲得三、二級廚師證，并在五星級酒店（中國大酒店）學(xué)習(xí)一年。先后在廣鐵運(yùn)營事業(yè)部、廣州公路局設(shè)計院等單位從事食堂主管及接待餐主廚，曾在廣州地鐵職能操作比賽中獲一等獎。
（2）食品安全方面，嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生操作規(guī)程，強(qiáng)化員工工作責(zé)任心，對于一切可能有安全隱患的食物一律不得采購，嚴(yán)把原材料采購關(guān)。
（3）食堂衛(wèi)生清潔方面，一致堅持每周1次的全面衛(wèi)生清潔工作，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生隱患及時處理，成立獨(dú)立的熟食加工區(qū)，并購買保鮮膜，把當(dāng)日的剩余菜品封膜冷藏放好。
（4）費(fèi)用控制方面，要求員工在各環(huán)節(jié)堅持例行節(jié)儉，減少浪費(fèi)，認(rèn)真核對食堂每一筆開銷。如調(diào)整肉類的采購及切配工藝，減少員工浪費(fèi)；調(diào)整原材料的采購、做到人走關(guān)水關(guān)電等。
（5）兼顧小餐廳的就餐接待工作。在做好大食堂管理同時兼顧小餐廳的管理及接待工作，及時備料及材料采購。在此次公司接待泰國重要客人期間，共制作6餐，菜品達(dá)50余種，每餐菜式各異，菜系不同，以其良好的技藝及味道得到客人的一致好評。
2.問題與不足：
由于食堂員工的個人素質(zhì)差異，有的員工服務(wù)意識不強(qiáng)，有的師傅專業(yè)技能也有待提高，有時候人與人之間存在矛盾，組與組之間配合不協(xié)調(diào)，有的師傅在衛(wèi)生保持上還不到位，有的菜品搭配還不夠合理。
改善措施：每月不定期的對食堂員工進(jìn)行服務(wù)技巧培訓(xùn)和專業(yè)烹飪知識的學(xué)習(xí)，并制定詳細(xì)的工作責(zé)任制，定人定崗，對食堂員工進(jìn)行嚴(yán)格的考核制度，便于個人素養(yǎng)及烹飪水平進(jìn)一步的提高和改善。
3.下一步工作計劃：
（1）人員培訓(xùn)方面，爭取在每個月舉行1-2次食堂員工技術(shù)及操作安全的工作總結(jié)會，及時發(fā)現(xiàn)問題及安全教育使每個人員知道所有機(jī)械設(shè)備的操作規(guī)范。
（2）菜譜制作及菜品搭配方面，根據(jù)公司要求，開始著手小餐廳及大食堂菜譜的制作，確保按期完成。積極開發(fā)新菜式，確保每周菜品不重樣。
（3）清潔衛(wèi)生及食品安全方面，堅持每周的全面大掃除及對食堂的所有設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)工作；對原材料的采購，驗收入庫出庫及保管一定嚴(yán)格把關(guān)，對不合格的食品堅決拒收，嚴(yán)格控制好成本，做到每月不超支。
（4）兼顧做好小餐廳的就餐接待及山陽食堂的管理工作，確保各食堂正常有序運(yùn)行。
（1）在物價全面上升的情況下，能否提高員工的餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；
（2）能否對食堂內(nèi)部員工進(jìn)行工資調(diào)整。
為貫徹落實欽州市欽北區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局、教育局《關(guān)于開展20__年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查工作的通知》（欽北食藥監(jiān)食字〔20__〕22號）的要求，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)，以下同）食品安全監(jiān)管，及時消除食品安全隱患，確保學(xué)校食堂食品安全和師生身體健康，我所于20__年9月5日起對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行專項檢查工作，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、主要檢查內(nèi)容。
我所加大對學(xué)校食堂、小賣部及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全的監(jiān)管力度，以學(xué)校食堂為監(jiān)管重點，全面開展監(jiān)督檢查，保證監(jiān)督檢查不留死角。按照《食品安全法》、《欽州市欽北區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》要求，逐一對照，重點對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，主要圍繞“三證”情況、設(shè)備設(shè)施、制度落實、食堂衛(wèi)生、各種記錄、規(guī)范操作等進(jìn)行檢查。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，能當(dāng)場整改的，執(zhí)法人員要求立即整改，不能當(dāng)場整改到位的限期整改，并要求相關(guān)單位及責(zé)任人按期整改后向我所提交整改報告，然后我所將擇期安排工作人員對整改單位進(jìn)行復(fù)檢，對復(fù)檢不合格的將依據(jù)相關(guān)法律進(jìn)行處理。
二、工作成效。
在此次食品安全檢查工作中，我所出動執(zhí)法人員12人次，檢查學(xué)校及幼兒園食堂15家，結(jié)合現(xiàn)場檢查情況填寫《20__秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查表》3份，制作現(xiàn)場檢查筆錄3份。欽州市小董中學(xué)和欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中的蔬菜由廣西馳洲后勤服務(wù)有限公司配送，每日配送的蔬菜均附有農(nóng)藥殘留檢測報告。其中欽州市欽北區(qū)小董鎮(zhèn)中食堂做到明廚亮灶，環(huán)境衛(wèi)生情況落實比較到位。
三、存在的問題及解決方法。
通過檢查發(fā)現(xiàn)，由于大部分私立幼兒園的食堂為自己經(jīng)營，食品加工人員更換頻繁，導(dǎo)致管理制度得不到落實。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1、檢查中發(fā)現(xiàn)8私立幼兒園沒有辦理《食品經(jīng)營許可證》，從業(yè)人員健康證及培訓(xùn)證也沒有及時更換。
2、部分幼兒園食品留樣沒有嚴(yán)格按照制度執(zhí)行。
3、多數(shù)幼兒園食堂工作人員并沒有做晨檢。
針對以上問題，一是督促學(xué)校管理人員加強(qiáng)對食堂食品安全管理，對沒有相應(yīng)經(jīng)驗的新入職人員加強(qiáng)培訓(xùn)，保證學(xué)校的食品安全。二是加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督的同時要著重學(xué)校食堂食品安全動態(tài)監(jiān)管，及時掌握學(xué)校食堂經(jīng)營動態(tài)，做到重點監(jiān)督、重點指導(dǎo)。
20__年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點部門在__年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”。
在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。
一、全年主要工作指標(biāo)完成情況。
經(jīng)營收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新。
1、從20__年x月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從20__年x月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從20__年x月起，添置電腦設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、20__年x月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、20__年x月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，從20__年x月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了__余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處。
今年夏季以來持續(xù)高溫高濕天氣，對飲食服務(wù)業(yè)是一個重大的挑戰(zhàn)，尤其夏季三個月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴(yán)重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來極大困難。
在膳食科長的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù)，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)院所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時間以后，每天僅在不足1小時的時間，完成大約__至__元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應(yīng)接不暇，仍能堅持文明接待，規(guī)范服務(wù)，有求必應(yīng)、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。
四、領(lǐng)導(dǎo)重視，骨干負(fù)責(zé)，全員發(fā)動，努力開創(chuàng)餐飲服務(wù)營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理新局面。
1、在膳食科長親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個加工環(huán)節(jié)讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責(zé)任落實到個人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問題。
2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來的，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識，學(xué)習(xí)新技能，勇于實踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的積極性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù)，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無法在較短時間內(nèi)取到所到點菜品。
五、領(lǐng)導(dǎo)掛帥，骨干把關(guān)，全員參與。
加強(qiáng)職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時，確保供應(yīng)價格保持穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定，盈虧標(biāo)準(zhǔn)符合院所制定的范圍。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢變化造成的市場供應(yīng)價格人工成本增加大漲等到不利因素，自20__年x月以來，幾次重點組織各供應(yīng)廠家，商家(商販)開會簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量，達(dá)到品種，質(zhì)量價格相符，并要求主管各負(fù)其責(zé)，嚴(yán)把關(guān)口，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決，在今年下半年市場供應(yīng)形勢仍然趨緊，主副食原料價格，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情況下，依然保持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超院所規(guī)定范圍。
六、一些問題和今后設(shè)想。
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無益。
2、除應(yīng)對院所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，似應(yīng)對外來員工中來院從事本職工作時間長，有一定組織管理能力，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為院所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。
3、隨著社會經(jīng)濟(jì)形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，院所職工對一日三餐營養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會越來越高，越來越具體，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見不可或缺的重要性，尤其是在維護(hù)院所正常運(yùn)行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進(jìn)必要的競爭外，也應(yīng)對職工食堂加大投入，更新設(shè)備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為院所職工服務(wù)。
4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問題丞待更新，建議院處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度院所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時對此給以一定安排。
即將過去的一年，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心，全力以赴，在為院所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負(fù)全院職工的期望和院所領(lǐng)導(dǎo)的信任，努力開拓創(chuàng)新，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭取為院所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
時間一晃而過，轉(zhuǎn)眼間到公司快一年了。這一年，是我人生中彌足珍貴的一段經(jīng)歷，在這段時間里各位領(lǐng)導(dǎo)，同事在工作上給予了我極大的幫助，在生活中給予了我極大的關(guān)心，讓我充分感受到了領(lǐng)導(dǎo)“海納百川”的胸襟，同事“樂意助人”的善良，工作者“不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能見彩虹”的豪氣。在對培英肅然起敬的同時，也為我有機(jī)會成為培英的一份子而自豪。在這一年的時間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，我也通過自身的努力，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，在日常工作中各方面均取得了一定的進(jìn)步。
作為一名食堂管理人員，安排好日常開餐工作，做好工勤人員理論知識培訓(xùn)，核算好食堂運(yùn)行成本，制定日常菜單，加強(qiáng)與校方的交流，是我日常工作的必備，但是，在這些日常工作方面，不管是對自身的職責(zé)、日常工作思路、食堂工作細(xì)節(jié)、隊伍建設(shè)管理，我離領(lǐng)導(dǎo)對我的期望還存在一定的距離，但是我會端正自身工作態(tài)度，悉心向同事請教，不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，優(yōu)化自身工作方向，努力向領(lǐng)導(dǎo)的要求靠近，現(xiàn)將我的工作情況作如下總結(jié)。
一、在細(xì)節(jié)中優(yōu)化問題，規(guī)范過程管理。
作為一名學(xué)校食堂管理者，貫徹落實校園食品安全制度、提升工勤人員食品安全服務(wù)意識、強(qiáng)化工勤人員日常工作細(xì)節(jié)、扎實工勤人員理論知識的學(xué)習(xí)，是我日常工作所需，也是我開展日常工作的重中之重。如食材進(jìn)出入驗收標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、餐具的規(guī)范整理，生熟區(qū)域的劃分、日常物品的擺放、供貨商進(jìn)出食堂穿戴要求、日常開餐期間的著裝標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)部門檢查迎檢準(zhǔn)備、食堂突發(fā)性問題應(yīng)急、學(xué)生吃到非食品性物質(zhì)如何解釋、以及廚師臨時更換菜單需要提前報備等多方面細(xì)節(jié)管理工作，我都對工勤人員作出統(tǒng)一的規(guī)范化管理，明確要求要細(xì)節(jié)化辦公，并對不按要求執(zhí)行的工勤人員作出相應(yīng)的處罰。通過對以上的內(nèi)容的整改和要求，我們食堂不管是在應(yīng)對學(xué)校的檢查還是公司對我們食堂的考核，都能作出良好表現(xiàn)。
二、在培訓(xùn)中扎實基礎(chǔ)，武裝學(xué)習(xí)頭腦。
校園食品安全工作，事無巨細(xì)，食堂工勤人員作為食品安全操作的最基層人員，業(yè)務(wù)職能的扎實，實際行動的細(xì)致關(guān)乎到全體師生的用餐安全，同時也關(guān)系著他們的正常學(xué)習(xí)、生活和工作，因此提高工勤人員對校園食品安全重要認(rèn)識，扎實工勤人員自身安全理論的學(xué)習(xí)，是我們?nèi)粘９ぷ魉瑁俏覀冏龊妹恳坏里埐说闹刂?，也是作為餐飲從業(yè)人員應(yīng)盡的職責(zé)和義務(wù)。因此，為把該項安全知識培訓(xùn)工作落實到每一位工勤人員身上，我在木賈小學(xué)春季學(xué)期期間不定期組織開展校園食品安全培訓(xùn)會議三次，并分別邀請學(xué)校主管校園膳食監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)參加，培訓(xùn)會上我根據(jù)校方領(lǐng)導(dǎo)給我們提出的要求和建議不斷優(yōu)化我們的日常工作內(nèi)容，及時整改校方領(lǐng)導(dǎo)提出問題，并將問題整改結(jié)果進(jìn)行反饋。會后，我將本次培訓(xùn)會議做好學(xué)習(xí)記錄，以簡報形式做好會議筆記，形成文檔，報送學(xué)校及公司，該方式不僅促進(jìn)我的學(xué)習(xí)和進(jìn)步，還提升了自己的寫作水平，并從中獲得學(xué)校的一致好評，在以后的工作中我將不斷的優(yōu)化本項工作，形成工作常態(tài)化。
三、在學(xué)習(xí)中消化壓力，攻克自身壁壘。
作為一個勝任過兩所學(xué)校食堂主管人員的我，在食堂工作中我學(xué)到了很多，也收獲很多，雖然忙碌但是感覺很充實，工作經(jīng)驗還有待提升，學(xué)習(xí)的地方還很多。但是由于工作中缺乏自信的原因，在和校方對接工作、和公司領(lǐng)導(dǎo)匯報工作時，底氣不足，思路不清晰，工作壓力大，導(dǎo)致在工作上容易被他人牽著鼻子走，沒有目標(biāo)和方向。為了攻克自身缺陷我在本學(xué)期做出了如下調(diào)整，第一，做好食堂管理工作首先要做好計劃，學(xué)會統(tǒng)籌安排，做到每日“朝計劃，晚總結(jié)”。第二，積極與領(lǐng)導(dǎo)同事進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，工作上和思想上出現(xiàn)的問題及時匯報。第三，不斷武裝自己，強(qiáng)化自身，通過多看、多問、多學(xué)、多練來不斷的提高自己的各項業(yè)務(wù)技能。如：多次組織培訓(xùn)，邀請校方領(lǐng)導(dǎo)參加，在武裝自身知識頭腦的同時，還克服了對領(lǐng)導(dǎo)的恐懼，從而增強(qiáng)了自身自信，還敢于直視他人對自己提出的質(zhì)疑；其次端正自身工作態(tài)度，認(rèn)真撰寫每一天的工作日報，之前存在錯誤的思想認(rèn)識，認(rèn)為工作日報是多此一舉，沒有必要，經(jīng)過多次總結(jié)發(fā)現(xiàn)，認(rèn)真的寫好一份工作日報，不僅能歸納總結(jié)食堂當(dāng)天問題，還是向領(lǐng)導(dǎo)匯報當(dāng)天食堂開餐工作的重要渠道，讓領(lǐng)導(dǎo)不在一線也能知悉每一個主管人員的管理水平、日常工作的落實情況、具體食堂開餐情況、校方反饋意見、當(dāng)天存在哪些問題、需要出面協(xié)助事項等其他涉及到的方方面都可以在日報中體現(xiàn)。因此我做到了將每一天的工作日志當(dāng)做重點，認(rèn)真記錄每一天做過的事及發(fā)生的事，讓領(lǐng)導(dǎo)實時把控我食堂具體動態(tài)，便于把控食堂工作；最后在該項工作中，我會嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)和要求落實該項工作，并一如既往執(zhí)行。
四、在數(shù)據(jù)中尋找差距，有效把控成本。
作為一名食堂主管人員，有效把控食堂運(yùn)營成本，熟悉食堂各項開支，提前做出采購計劃，做好日常采買預(yù)算，是食堂主管人員的必備技能，因此我根據(jù)木賈小學(xué)春季學(xué)期日常開支情況，選定代表性月份和天數(shù)，對木賈小學(xué)運(yùn)營數(shù)據(jù)做相應(yīng)分析，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，漲幅最為明顯的有，第一豬肉類，主要還是由于菜單的調(diào)整和菜品做法，廚師下單量的把控，才出現(xiàn)豬肉增加情況；第二干貨調(diào)料類，學(xué)生口味口感的轉(zhuǎn)變，天氣的冷熱變化，干面條、雞蛋、辣椒類菜品的使用會出現(xiàn)增加和減少情況；第三百貨類，因百貨類采買主要集中在學(xué)期初期和中期，這兩個階段都會出現(xiàn)采買量大和多的情況，尤其是一次性桌布、手套、抽紙、洗潔精、消毒液的采買；第四管理費(fèi)用方面，工勤人員的洗切時長，清洗頻率都是影響因素之一。第五米油類，菜單的更新，煎炸菜品的使用，都會對食材運(yùn)行成品帶來影響。我認(rèn)為作為食堂管理一線人員在食堂運(yùn)行成本的把控上，首先要嚴(yán)格要求工勤人員，節(jié)約日常物品的使用程度，禁止浪費(fèi)；其次加強(qiáng)出入庫的盤點登記，做好領(lǐng)取人員記錄，隨時查看使用時長；再次抓好日常工作細(xì)節(jié)，落實每項工作重點，確保運(yùn)行成本合理規(guī)范；最后在食材用量上要及時和廚師共同討論，不斷更新做法，做好烹飪工作，高校能管控好開餐工作。
五、在計劃中開展工作，高效完成任務(wù)。
工作無小事，每一件細(xì)小的工作都可能牽一發(fā)而動全身，因此制定一套假期工作計劃是必不可少的，雖然春季學(xué)期開餐結(jié)束了，但是我們的工作還在路上，并將永不停歇，接下來我的工作計劃是，整理木賈小學(xué)童夢計劃校內(nèi)托管工作進(jìn)校以來的各項資料歸檔、秋季學(xué)期開餐工作對接、假期工勤人員疫情防控風(fēng)險排查、食堂運(yùn)行設(shè)備維修處理、春季學(xué)期運(yùn)營成本數(shù)據(jù)分析、配合行政部門做好上級部門迎檢準(zhǔn)備等，面對這些工作在今后我會更多的開動腦筋，主動思考，主動工作，積極探索和總結(jié)適合自己的工作方法和思路，在紛繁的工作中利用自己精力充沛、接受能力強(qiáng)的優(yōu)勢更加游刃有余的盡快完善和落實計劃內(nèi)工作，踏踏實實地走好自己工作道路上的每一步，保質(zhì)高效完成領(lǐng)導(dǎo)安排的每一項任務(wù)。
機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇六
時間過的真快，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)3年了。__年在曲總的正確領(lǐng)導(dǎo)下圓滿的完成了全年的工作任務(wù)，曲總經(jīng)常告誡我做為一個食堂管理員應(yīng)更多的為職工一日三餐飲食著想。為保證每位職工的身心健康而考慮，以下是我對食堂年末總結(jié)。
作為一個集體食堂，我們嚴(yán)格遵守和落實食品衛(wèi)生安全法，按規(guī)定對食堂工作人員進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗，其次不定期對工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實食品衛(wèi)生法要求等，通過學(xué)習(xí)提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識，切實做好我食堂的食品衛(wèi)生餐具“一洗，二沖，三消毒”工作。工作臺做到隨用隨清，如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，改正及到位。工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)，服從分配，隨叫隨到以保證職工正點吃飯的需要。
十月是秋菜上市的時節(jié)，為了使食堂的成本降低購買了大量的冬儲菜如大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。食堂進(jìn)貨也非常重要，三百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品。如肉、菜、蛋、禽、主副食等，有我自己去采購，嚴(yán)把沒有“檢疫證，食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不要，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。
另外，我也嚴(yán)格遵守財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收據(jù)及時上賬使賬目清晰有據(jù)可查，保證了經(jīng)費(fèi)的專款專用，不亂花亂支，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足比如;菜的花樣單調(diào)油水小就那麼幾種吃法，主食也單一。__年要在__年的基礎(chǔ)上我要把食堂工作全面的抓起來，提高職工一日三餐飲食做到葷素搭配和理，增加菜的花樣，掌握好就餐人數(shù)、做到記能吃飽吃好又不浪費(fèi)。加強(qiáng)服務(wù)人員的素質(zhì)教育、提高服務(wù)質(zhì)量，打飯時隨叫隨到、以保職工能吃上熱乎的飯菜。
總之，食堂工作正在月漸步入正?；⒄?guī)化。食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗敬業(yè)、務(wù)實奉獻(xiàn)與和作的團(tuán)隊共同為千秋木業(yè)發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇七
伴隨著"突出重點，克難攻堅，為全面提高全市x行業(yè)綜合經(jīng)濟(jì)效益水平和整體競爭實力而努力奮斗"的主旋律，我走過了極其不平凡的一年。一年來，在辦公室的領(lǐng)導(dǎo)下，在食堂全體同志的相互配合下，緊緊圍繞讓每位職工滿意就餐的目標(biāo)，強(qiáng)化服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，為免除職工的后顧之憂，千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營銷售工作中去而努力。現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：
食堂是我們x公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒，始終保持食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在食堂負(fù)責(zé)打飯打菜，經(jīng)過這一年來的工作，我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了，在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了，這樣既達(dá)到了就餐人員的滿意，又避免造成不必要的浪費(fèi)。
同時我還是食堂的.保管員，負(fù)責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn)，不占公家一絲便宜。
當(dāng)然工作的同時也不能忘了學(xué)習(xí)，從我進(jìn)x公司第一天起，我就已經(jīng)感覺到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚，xx年是全省企業(yè)文化建的開局之年，做為公司的一員，我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì)，通過學(xué)習(xí)使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們x企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來認(rèn)為，我只是食堂的一個小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系，通過學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的，生活在我們這個x大家庭中，我們每個成員只有分工的不同，沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營，搞銷售。所以我做為食堂的一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認(rèn)可，那么在今后的工作中，我會更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的"讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些"的目標(biāo)而努力奮斗！
機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇八
食堂是指設(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校、廠礦等企事業(yè)單位、為供應(yīng)其內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的非盈利性場所。今天本站小編給大家整理了食堂。
希望對大家有所幫助。
“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內(nèi)部活力，完善競爭機(jī)制，提高勞動效率，更好地為師生服務(wù)，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標(biāo)之一。為此，自我校食堂創(chuàng)建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗、彌補(bǔ)不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。
一、抓機(jī)構(gòu)建立，促組織落實:。
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理。
(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。
(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的，伙食部有權(quán)對其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。
(3)建立建全各項。
規(guī)章制度。
的組織落實，年終進(jìn)行考核評比。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實:我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
(一)嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。
學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。
1、出勤制度:。
不隨意更改作息時間。
2、勞動管理:。
(1)和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎金，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
(2)出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點名批評，情節(jié)嚴(yán)重者，勸其離崗。
(3)職工內(nèi)部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。
(4)要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當(dāng)事者2元。
(5)按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退。
(6)月底結(jié)帳需要實事求是，不準(zhǔn)隱瞞不報，若扣留票證或?qū)嵨铮l(fā)現(xiàn)一次，除追回票證或?qū)嵨锿猓鄢?dāng)事者當(dāng)月獎金。
(7)專人負(fù)責(zé)鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。
3、其它:。
(1)炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特殊飯。
(2)不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。
(二)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到:。
1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。
2、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
3、食堂內(nèi)外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
5、開飯時不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
6、設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎:認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。經(jīng)學(xué)期評比合格者，給予獎勵。
(三)嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是:。
1、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價菜、不進(jìn)來路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。
2、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
3、有會計和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過8%(節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支)，以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。
三、存在問題。
隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在:。
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;。
2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應(yīng)手。所以，我堅信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達(dá)。
時間過得真快，茫茫碌碌中一個學(xué)年已經(jīng)過去了，做為后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié):。
第一、作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。
首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不于上崗。
其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、先對庫存商品進(jìn)行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。100多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如:肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
時間過得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個月了。作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一、作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進(jìn)行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計十余次。及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ?、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；?、正規(guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇九
本學(xué)期我園以積極創(chuàng)建鎮(zhèn)江市綠色幼兒園和鎮(zhèn)江市a級食堂為目標(biāo)，以安全工作為主線，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點，依托利用社區(qū)、家長資源，開展了豐富多彩的幼兒教育活動，取得了一定的成績，現(xiàn)小結(jié)如下：
一、落實“安全第一”的方針，抓好食品衛(wèi)生和安全保健等工作。
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導(dǎo)的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛(wèi)生防疫體制健全，管理有序。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、討論、檢查、評比等多種形式，強(qiáng)調(diào)保育工作與食堂工作的規(guī)范操作。其次嚴(yán)把晨檢關(guān)、衛(wèi)生消毒關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，切實落實防病工作，做到了一學(xué)期內(nèi)無安全事故發(fā)生。順利地通過了鎮(zhèn)江市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書，同時被評為鎮(zhèn)江市兒童保健工作先進(jìn)單位，保健教師也榮獲了“先進(jìn)個人”的殊榮。
“鎮(zhèn)江市a級食堂”是我園本學(xué)期的創(chuàng)建目標(biāo)之一，我們認(rèn)真對照《鎮(zhèn)江市學(xué)校食堂衛(wèi)生達(dá)標(biāo)建設(shè)活動a級食堂評分表》和《關(guān)于開展放心消費(fèi)食堂創(chuàng)建活動的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下，按照要求對整體布局進(jìn)行了較大的調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統(tǒng)，添制了保潔設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施，整體環(huán)境煥然一新。同時堅持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，xx年12月我園食堂順利地被評為“鎮(zhèn)江市a級食堂”。新區(qū)管委會仲新福主任也親臨我園就食品安全衛(wèi)生工作進(jìn)行了專項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿意，勉勵我園繼續(xù)努力，把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。
二、加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，提高教師專業(yè)素養(yǎng)。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子隊伍建設(shè)。
俗話說：“火車跑得快，全靠頭來帶”。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍，領(lǐng)導(dǎo)的表率起著不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導(dǎo)在工作之余，加強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷地用新的知識和新的信息充實自己，提高自己的專業(yè)理論水平。其次采用推門聽課的方式，經(jīng)常深入班級聽活動，指導(dǎo)教師開展區(qū)域游戲，了解教師的教學(xué)情況。同時采用面對面、一對一指導(dǎo)的方式，指導(dǎo)教師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長在區(qū)園長聽評課活動中獲一等獎。
(二)根據(jù)幼兒園師資隊伍建設(shè)規(guī)劃，加強(qiáng)教師師資隊伍培訓(xùn)。
1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，夯實教師的理論基礎(chǔ)。本學(xué)期我們利用教研會議和教研活動，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習(xí)、理解《綱要》及相關(guān)的幼教理論，轉(zhuǎn)變教師觀念，加強(qiáng)師德建設(shè)，鼓勵教師利用業(yè)余時間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫簡短的讀后感，為教師搭建了學(xué)習(xí)、交流的平臺，努力提高教師的理論水平。
2、本學(xué)期，繼續(xù)要求每位教師每月積極撰寫觀察記錄、教養(yǎng)筆記各兩篇，每節(jié)活動課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進(jìn)行交流，教育論文每學(xué)期至少寫一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動，每月練習(xí)一首簡單曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習(xí)氛圍，苦練教學(xué)基本功。
3、我們還積極組織教師參加園內(nèi)外的各項學(xué)習(xí)、培訓(xùn)活動，努力提高教師教育理論水平，明確學(xué)習(xí)的目的性，并且要求教師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實踐相結(jié)合。
4、本學(xué)期我園繼續(xù)以市級課題《農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時努力促進(jìn)兒童良好行為習(xí)慣的養(yǎng)成。同時繼續(xù)以“快樂識字、分享閱讀”為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、游戲化。
三、開展豐富多彩的活動，以活動促保教質(zhì)量的提高。
1、開學(xué)初結(jié)合“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”的創(chuàng)建，以“綠色、環(huán)保、美觀、實用”為主題，開展了創(chuàng)設(shè)良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內(nèi)容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時在一日生活和各種教育活動中滲透環(huán)保教育以及開展適合幼兒特點的環(huán)境教育的專題活動。全園總動員開展“變廢為寶”自制玩具評比。每個班還設(shè)立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會分類投放垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學(xué)會在認(rèn)知中辨析，同時也在日常生活中逐漸養(yǎng)成了良好的生活衛(wèi)生習(xí)慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，幫助他們慢慢積累保護(hù)環(huán)境的經(jīng)驗，懂得了保護(hù)環(huán)境要從小事做起，從我做起。xx年11月我園被評為“鎮(zhèn)江市綠色幼兒園”。
2、結(jié)合幼兒園教育的特點，我園要求各班在布置主題墻時注重幼兒和家長的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動的外顯窗口，通過教師的啟發(fā)和引導(dǎo)，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內(nèi)每月根據(jù)主題從幼兒、家長參與率、美觀、實用等方面進(jìn)行評比。
3、游戲是幼兒的基本活動，是對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動是開放性的教育活動，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習(xí)性質(zhì)的游戲，也是對幼兒進(jìn)行個別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區(qū)域游戲，要求各班依據(jù)本園實際和我鎮(zhèn)的鄉(xiāng)土資源，開辟游戲區(qū)角，及時地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區(qū)中結(jié)合教育主題投放各種動手操作材料，給予孩子充分的操作探索機(jī)會，使游戲區(qū)角成為幼兒開展自主學(xué)習(xí)的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導(dǎo)，專題討論，教師精心準(zhǔn)備等環(huán)節(jié)后，開展了園內(nèi)的區(qū)域游戲評比。但評比中我們發(fā)現(xiàn)孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽實驗幼兒園進(jìn)行了專項的參觀學(xué)習(xí)，請教師與專家之間面對面的交流、指導(dǎo)。下學(xué)期，我園將繼續(xù)主抓區(qū)域游戲，培養(yǎng)教師的指導(dǎo)能力與幼兒的游戲水平。
4、為進(jìn)一步貫徹落實《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》精神，促進(jìn)我園幼兒教師的專業(yè)發(fā)展，建設(shè)一支充滿生機(jī)和活力，基本功和教學(xué)技能扎實，適應(yīng)現(xiàn)代化教學(xué)的教師隊伍，本學(xué)期我園在青年教師中舉行了教師基本功比賽。
四、有效利用家長資源，形成教育合力，促進(jìn)幼兒健康成長。
1、充分利用《家長園地》和校信通，在家園之間搭建溝通、交流的橋梁。學(xué)期結(jié)束時，通過家長問卷調(diào)查的方式，一方面了解家長對我園保教情況的滿意度，另一方面根據(jù)家長反饋的意見，與教師進(jìn)行溝通討論，改進(jìn)目前的工作方式，以便今后更好地為家長服務(wù)。
2、家長是教師最好的合作伙伴，本學(xué)期我園充分利用家長資源，開展了各種親子活動。如利用家長半日開放活動，開展了感恩父母情活動，利用慶元旦開展了幼兒特長展示與趣味運(yùn)動會活動?；顒拥拈_展進(jìn)一步加強(qiáng)了家長與幼兒園之間的溝通，促進(jìn)了幼兒園教育和家庭教育的雙向互動。
以上是我園本學(xué)期開展的主要工作，成績只能代表過去，在新的一年里，我們將不斷進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，向著更高的目標(biāo)努力奮進(jìn)。
機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇十
經(jīng)營收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等。
1、從2022年x月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從2022年x月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學(xué)習(xí)生活會，總結(jié)布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從2022年x月起，申請?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時掌握市場供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個生產(chǎn)組每月推出不少于2個新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、2022年x月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、2022年x月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，2022年x月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了xx余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對職工的關(guān)心落到實處。
機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇十一
按照社會主義法治理念教育活動的總體目標(biāo)和要求，我局在抓好具體問題整改的同時，重點抓好五項制度的建設(shè)和執(zhí)行，現(xiàn)將第三階段情況小結(jié)如下：
一是執(zhí)法責(zé)任體系建設(shè)，抓好容易發(fā)生執(zhí)法問題的重點崗位和環(huán)節(jié)，進(jìn)一步細(xì)化執(zhí)法責(zé)任和責(zé)任追究制度。律師事務(wù)所和公證處是我局辦案辦證的形象窗口，直接與人民群眾打交道，如果群眾的合法權(quán)益得不到法律的保護(hù)，就侵犯了群眾的切身利益。為規(guī)范律師辦案公正，嚴(yán)格按照《律師法》、《公證法》進(jìn)行操作，向社會公開辦案、公證程序及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，嗇透明度。我局還按季度對律師事務(wù)所和公證處，進(jìn)行每季5卷的辦案辦證卷宗，進(jìn)行踴躍復(fù)查。嚴(yán)防辦“金魚案”、“關(guān)系案”、“人情案”的行為。杜絕“吃、拿、卡、要”的不良現(xiàn)象。且“五條禁令”和司法廳的“六要六不準(zhǔn)”規(guī)范律師和公證人員的一言一行。
為進(jìn)一步細(xì)化執(zhí)法責(zé)任和責(zé)任追究制度，我們先后制定了律師、公證機(jī)關(guān)管理、崗位目標(biāo)、首問責(zé)任制、干警行為規(guī)范，能力建設(shè)，文明服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、案件討論、財務(wù)管理、回訪，檔案管理、責(zé)任追究30條等規(guī)章制度。對被檢舉、上訪、舉報的單位和個人進(jìn)行責(zé)任追究，根據(jù)情節(jié)，給予警告，通報效能追究，年底取消評先、評優(yōu)、不進(jìn)級的處理。
二是執(zhí)法監(jiān)督體系建設(shè)，實行接受社會監(jiān)督。我們把律師、公證的基層法律服務(wù)及司法行政主要職責(zé)向社會公開，先后在縣政府大院和局辦公樓前設(shè)立了政務(wù)公開，事務(wù)公開、財務(wù)公開、服務(wù)指南等專欄，并設(shè)舉報電話和舉報箱，請社會和群眾給予監(jiān)督。我局還每年發(fā)放二次問卷調(diào)查表，爭取社會和群眾對司法行政工作的建議和意見。
三是執(zhí)法工作信息化建設(shè)，把信息化手段運(yùn)用到執(zhí)法辦案的各個環(huán)節(jié)。在信息化建設(shè)中，我局目前正在建設(shè)局域網(wǎng)，前期工作包括總機(jī)室現(xiàn)已安裝完畢，各科室正在安裝過程中，總投資20萬元，全縣12個基層司法所每所配備了一臺電腦、傳真機(jī)、打印機(jī)、摩托車。年底前每科室全部上網(wǎng)，可以達(dá)到信息化建設(shè)要求，進(jìn)一步規(guī)范執(zhí)法程序、落實執(zhí)法制度；強(qiáng)化執(zhí)法監(jiān)督、提高執(zhí)法質(zhì)量的效率。
存在的問題：
我局在開展社會主義法治理念教育活動中雖然做了一事實上的工作，仍然存在一些不足之處：
一是宣傳發(fā)動形式還比較單一，內(nèi)容不夠深入。
二是基層司法所在開展社會主義法治理念教育活動中還存在不夠重視的現(xiàn)象。
三是開展社會主義法治理念教育活動的學(xué)習(xí)與實際工作的結(jié)合還有差距。
下步打算：
一是加大宣傳力度，繼續(xù)深入開展社會主義法治理念教育。
二是按照實施方案要求，從七個方面進(jìn)行思想清理，真正搞清是堅持什么、反對什么、防止什么，寫好自我分析材料。
三是規(guī)范執(zhí)法行為，建立長效機(jī)制。
四是進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高廣大干警的法治理念水平，在實際工作中實踐社會主義法治理念，以實現(xiàn)端正執(zhí)法理念，增強(qiáng)執(zhí)法能力，規(guī)范執(zhí)法行為，加強(qiáng)隊伍建設(shè)，為構(gòu)建社會主義和諧社會創(chuàng)造良好的社會環(huán)境。
機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇十二
為規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學(xué)校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運(yùn)營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。
一、食堂運(yùn)營模式。
1、學(xué)校食堂采取在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下的食堂工作人員集體協(xié)議管理模式。
2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標(biāo)準(zhǔn)不低于每天一葷兩素一湯。學(xué)期結(jié)束后對全體教職工實行一次性就餐補(bǔ)貼，補(bǔ)貼金額由學(xué)校根據(jù)食堂盈余情況研究決定。
3、學(xué)生伙食按現(xiàn)行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。
二、食堂人員管理職責(zé)。
1、學(xué)校食堂設(shè)采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監(jiān)督管理，另設(shè)司務(wù)長1名，負(fù)責(zé)食堂日常事務(wù)的安排和管理。具體分工每學(xué)期初經(jīng)學(xué)校研究后公布。
2、采購人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生部門的相關(guān)規(guī)定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數(shù)量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時將當(dāng)日帳單交核算報帳員。
3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學(xué)?；锸愁I(lǐng)導(dǎo)委員會。
4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。
5、學(xué)校將根據(jù)食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。
三、管理監(jiān)控措施。
1、學(xué)校成立伙食領(lǐng)導(dǎo)委員會(以下簡稱伙委會)負(fù)責(zé)實施對學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)?；镂瘯蓡T組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學(xué)校經(jīng)教師會議推薦后將予以公示。
2、學(xué)?；镂瘯繉W(xué)期初負(fù)責(zé)與食堂人員簽定食堂集體管理協(xié)議，進(jìn)一步明確獎懲辦法。
3、學(xué)?；镂瘯仨毝ㄆ诨虿欢ㄆ诘膶κ程媒?jīng)營管理進(jìn)行抽查，并作好相關(guān)記錄，及時在教師會議上進(jìn)行公布。
4、學(xué)?；镂瘯蓡T要平時注意收集學(xué)生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學(xué)校和食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理質(zhì)量的提升。
5、學(xué)?；镂瘯吭孪蚪搪毠す际程糜嗲闆r和相關(guān)帳目。
6、期末教職工伙食補(bǔ)貼和食堂人員的獎懲由學(xué)校行政擴(kuò)大會議集體商定后公布，由學(xué)?；镂瘯O(jiān)督執(zhí)行。
7、食堂凈盈余額用于獎勵學(xué)生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設(shè)備添置及提高教師福利待遇等。
8、對學(xué)校日常招待和會餐費(fèi)用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實與學(xué)校結(jié)算。
四、執(zhí)行辦法。
1、本方案經(jīng)教代會通過后本學(xué)期可試行實施。
2、本方案解釋權(quán)在校長室。
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本學(xué)期我園堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平，團(tuán)結(jié)一致積極工作。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié)：
一、嚴(yán)格膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好，同時還為體弱兒童增加了營養(yǎng)菜、肥胖菜。每月我們還及時做出營養(yǎng)分析，我們對營養(yǎng)分析結(jié)果，及時讓幼兒園伙委會了解，廣泛聽取伙委會成員的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素攝取均衡。同時我們還將每天菜肴向家長展示，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。定期有保健醫(yī)生、營養(yǎng)員巡視幼兒進(jìn)餐情況，了解食物是否符合幼兒的口味，發(fā)現(xiàn)問題及時改正。在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)把了采購、驗收關(guān)，發(fā)現(xiàn)、變質(zhì)的原料一律退回;同時由保健醫(yī)生嚴(yán)格督促營養(yǎng)員嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在各條線的共同努力下，本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。
二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)，不斷提升營養(yǎng)員工作質(zhì)量。
加強(qiáng)營養(yǎng)員的理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。認(rèn)真組織全體人員參加每月一次的理論實踐學(xué)習(xí)活動，通過現(xiàn)場觀摩、案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實提高理論操作水平。并做好活動記錄，以理論指導(dǎo)實際工作，從而提高工作質(zhì)量。組織全體食堂工作人員認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理條例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確各崗位的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。在膳委會的監(jiān)督指導(dǎo)下，根據(jù)每月營養(yǎng)分析，不斷改進(jìn)，取長補(bǔ)短，使幼兒園的營養(yǎng)工作質(zhì)量不斷提高。
三、高度重視衛(wèi)生安全工作，加強(qiáng)檢查、及時反饋。
1、嚴(yán)格執(zhí)行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運(yùn)儲、分發(fā)等各個環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備，不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，確保設(shè)備安全運(yùn)行，設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報修。
2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅決杜絕采購過期、腐爛變質(zhì)、污穢不清，混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品。做好購買食品的索證工作。
3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開，用專用工具、專用冰箱存放食品。
4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂各功能間、餐廳及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。營養(yǎng)員按照一條龍操作程序進(jìn)行，特別加強(qiáng)營養(yǎng)員二次*室和備餐間的“三白”和手的消毒的檢查。
6、加強(qiáng)食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。
在今后的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結(jié)反思，將食品衛(wèi)生工作納入日常重點工作范疇，更出色地完善各項工作!
機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇十三
??一、初步建立了食堂骨干隊伍，明確了職責(zé)和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點到面。責(zé)任到人。工作有序開展。
??二、對食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求。食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。三、飯菜質(zhì)量有比較大的提高，增加花色品種，特別是在8月期間推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善。經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。
??四、加強(qiáng)成本管理，從各個環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi)，加強(qiáng)采購管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。使食堂從每月虧損三萬多元到略有盈余。
??五、加強(qiáng)了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、維修，達(dá)到了基本正常使用。對食堂設(shè)備定人管理、定時保養(yǎng)、委外及時維修，改變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設(shè)備不及時維修的狀況，從而提高設(shè)備使用效率、減少設(shè)備的故障率。
??六、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開展一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，掌握了一線員工對供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營造一種力爭上游的管理氛圍。
??七、建立食堂五常法管理制度和辦法，用人性化方式實施五常法，要求人人參與和動手做“五?！薄Ｃ總€人從整理自己更衣柜、工作場所需用物品開始，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動手貼物品等的標(biāo)簽，先有一個感性認(rèn)識。
??“五推行常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法，強(qiáng)化自律機(jī)制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團(tuán)隊意識，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對實現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式，并能持之以恒。
??八、加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，建立食堂冰庫冷藏庫，對穩(wěn)定公司食堂價格，調(diào)節(jié)供貨品種、減少浪費(fèi)、保障應(yīng)急使用有了一個非常好的基礎(chǔ)。調(diào)整各個倉庫的實際功能，擴(kuò)建了洗滌和收殘間，使食堂使用功能更趨合理和完善。
??九、建立了食堂員工的績效考核辦法，對多元化工人也進(jìn)行了績效考核，走在了公司前面，是一種管理上的加強(qiáng)和突破。
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機(jī)關(guān)食堂工作總結(jié)報告篇十四
主要是在匯報例行工作或臨時工作情況時使用，是報告中常見的一種。關(guān)于食堂的情況如何寫工作報告？下面是本站小編給大家整理的20xx年食堂。
報告范文，供大家參閱!
一、基本情況：
職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務(wù)。在沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運(yùn)司的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務(wù)工作。截至目前，職工食堂、招待所收入x元，固定成本x元，變動成本x元，利潤為x元。
二、今年以來的主要工作情況：
職工食堂、招待所是沙運(yùn)司后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是處在，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級領(lǐng)導(dǎo)、來賓的接待任務(wù)和面對沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為沙運(yùn)司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運(yùn)司的對外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：
1、圍繞大局，提高認(rèn)識。今年以來，沙運(yùn)司的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務(wù)工作如果不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的沙運(yùn)司廣大干部和員工。因此，我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作貫徹沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司全年奮斗目標(biāo)和落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。特別是我們能夠緊密沙運(yùn)司的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”、“做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以沙運(yùn)司的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
2、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負(fù)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。
3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。
特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對外接待任務(wù)，直接涉及到沙運(yùn)司的對外形象。因此，我們在有關(guān)部門的配合下，堅持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成工作重心切實抓緊抓好。目前，沙運(yùn)司各項生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務(wù)工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。
為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土?。為了方便干部職工的生活，職工食堂還在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚(yáng)。當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運(yùn)司目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
三、今后的工作打算：
一是要進(jìn)一步認(rèn)識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認(rèn)識上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運(yùn)司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二是要不斷強(qiáng)化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作。
下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個滿意率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平。達(dá)到四個滿意率，就是通過我們的努力，使職工食堂、招待所兩個方面的服務(wù)滿意率有較大提高，實現(xiàn)生活服務(wù)的社會效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實際效果。
三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實，抓出成效。
樹立“服務(wù)育人”的宗旨規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理。我們學(xué)校食堂現(xiàn)有549人，廚房聘用職工6生在校早餐人數(shù)有549人，在校中餐人數(shù)有549人。學(xué)校在教育主管部門和衛(wèi)生主管部門的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長的好評。
一、以人為本，牢固樹立師生服務(wù)意識我校食堂目前有專兼職行管人人，炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓(xùn)、技能比武都嚴(yán)格按照程序公正、公開進(jìn)行。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
二、規(guī)范學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理的。
規(guī)章制度。
以制度制約人制定了科學(xué)的、具有可操作性的管理制度。這些制度從內(nèi)容上大致可分三類：工作人員職責(zé)類食品衛(wèi)生安全管理類和財物管理類。有國家制定的有市、縣主管部門制定的也有食堂管理小組根據(jù)本校實際制定的如《食堂安全衛(wèi)生制度》《從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責(zé)任制度》《從業(yè)人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責(zé)任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內(nèi)容熟悉而且一切行為都要受到這些制度的約束。
三、切實加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認(rèn)識都不為過。在確保衛(wèi)生安全過程中，做到了嚴(yán)把“五關(guān)”。
責(zé)任書。
原料進(jìn)入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染其次，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)在食品加工過程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透粗加工間做到擇菜切菜上案板操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，洗菜有學(xué)問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生為了加強(qiáng)責(zé)任，學(xué)校與食堂各操作間班組簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書嚴(yán)把成品銷售關(guān)每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩食堂對隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅決不售霉變食品第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學(xué)消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒后進(jìn)消毒間、消毒柜，實行保潔以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細(xì)填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。
近幾年來，市衛(wèi)生監(jiān)督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。嚴(yán)把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。要求所有食堂操作人員實現(xiàn)定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。扎扎實實的食堂衛(wèi)生管理工作為我校健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的環(huán)境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認(rèn)可，家長的依賴和各級領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受上級部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作再上新的臺階。
時光飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間又過了一年了?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂工作人員，近一年來真正深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況匯報如下：
一、工作態(tài)度。
今年以來我們把切實做好各項生活綜合服務(wù)工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿意的場所。特別是八項規(guī)定出臺以來，我們能夠根據(jù)單位的實際，堅持對食堂員工進(jìn)行生活服務(wù)無小事做好各項接待和為員工服務(wù)是我們的本分等教育，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱。
二、服務(wù)質(zhì)量。
職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務(wù)。今年以來，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部職工的期望，以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項管理的同時，還在轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件。
三、飯菜種類。
就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，職工食堂以一日兩餐供應(yīng)工作餐，每頓的主食都在五個品種以上，副食也在八個以上，并每頓都配有兩個肉菜四個葷菜兩個素菜和適口的湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
四、衛(wèi)生狀況。
我們本著積極負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實，抓出成效。
五、人員協(xié)調(diào)。
協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個方面的一項重要任務(wù)，事務(wù)和服務(wù)都包含著工作協(xié)調(diào)的內(nèi)容。
首先，要協(xié)調(diào)好上下級的關(guān)系，對上要尊重而不盲從，服務(wù)而不臣服，更不能違背原則。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞盛氣凌人。
其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。對外協(xié)調(diào)，主要講究相互配合、求同存異，避免沖突，營造良好的執(zhí)法配合環(huán)境。對內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好食堂與各口的關(guān)系，要在尊重業(yè)務(wù)職權(quán)的基礎(chǔ)上，化解癥結(jié)，縮小矛盾，團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能，達(dá)到協(xié)調(diào)的目的。
第三，協(xié)調(diào)必須要講究方法。要實事求是，從實際出發(fā)。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望出發(fā)協(xié)調(diào)問題，求大同存小異。要嚴(yán)守公道，互不偏袒，要出于誠心和公心。不要從私人感情或局部利益出發(fā)，對待和處理協(xié)調(diào)工作。
六、下一步。
工作計劃。
第一，要進(jìn)一步認(rèn)識做好生活綜合服務(wù)工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)工作是我們報社貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問題，說到底，實際上是一個政治問題、群眾觀點問題。因此，我們在思想認(rèn)識上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐，為報社的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
第二，要不斷強(qiáng)化管理，切實抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出方針、實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞報社的各項工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)工作與報社發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出方針。就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實事。通過我們的努力，真正使生活服務(wù)工作成為報社領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項工作上臺階、上水平。并通過我們的努力，使職工食堂的服務(wù)滿意率有較大提高，實現(xiàn)服務(wù)效益達(dá)到實際效果。當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在報社目前快速改革發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)?？傊?，食堂工作正在日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
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