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食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇一
食品流通環(huán)節(jié)是消費者接觸食品的第一道主要環(huán)節(jié)，同時也是牽涉消費者數(shù)量最大的一個重要環(huán)節(jié)，搞好流通環(huán)節(jié)的食品安全工作至關(guān)重要。溫縣工商局圍繞提高流通環(huán)節(jié)食品安全保障水平，實現(xiàn)食品安全長效監(jiān)管，近期對流通領(lǐng)域食品安全狀況進行了專題調(diào)研。
縣共有涉及食品經(jīng)營的單位和業(yè)戶445家。經(jīng)工商部門注冊的個體食品店(含部分經(jīng)營副食的百貨店)375家，有限公司1家，超市(商場)5家;“食品放心示范店”93家，萬村千鄉(xiāng)市場工程“農(nóng)家連鎖店”126家，食品統(tǒng)一配送率70—80%;無照經(jīng)營70家。
這些經(jīng)營單位是全縣流通領(lǐng)域的食品經(jīng)營主體，直接為百姓提供食品來源，與百姓生活息息相關(guān)，密不可分。監(jiān)督、管理好這些經(jīng)營單位，就管好了全縣人民的“菜籃子”、“米袋子”、“肉案子”，就為百姓創(chuàng)造了安全放心的食品消費環(huán)境。近年來，我縣不斷加大對食品流通領(lǐng)域的監(jiān)督執(zhí)法力度，有效促進了全市食品安全形勢持續(xù)好轉(zhuǎn)。目前，流通領(lǐng)域食品安全狀況基本令人放心，經(jīng)營單位管理制度、索證索票制度、不合格食品退貨制度、購銷臺帳制度有效落實，食品安全基本實現(xiàn)了無縫隙監(jiān)管。而在農(nóng)村食品流通領(lǐng)域，食品安全水平仍有待提高。
今年我局組織了10余次食品類專項檢查整治行動，取締無照食品經(jīng)營戶67戶，查處各類食品案件27起，其中無證經(jīng)營業(yè)戶84%在農(nóng)村，食品案件90%發(fā)生在農(nóng)村。檢查結(jié)果顯示，農(nóng)村流通領(lǐng)域食品安全狀況較城區(qū)仍存在一定差距。
我縣設(shè)立12315消費者投訴站(點)547個，在全縣各行政村聘請一名食品安全義務(wù)監(jiān)督員，聘請食品安全監(jiān)督員262名，制定了義務(wù)監(jiān)督員制度，定期召開座談會，集中聽取他們對食品安全工作的建議和意見，以期達到消除食品安全隱患，改進食品安全工作的目的。農(nóng)村是食品流通環(huán)節(jié)安全問題的多發(fā)地區(qū)，農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管是需要著力解決的難點。雖然縣政府每年均將食品安全工作納入目標考核，且在食品監(jiān)管方面有一定的經(jīng)費投入。但是食品安全監(jiān)管工作還存在有以下問題：主要表現(xiàn)在六個方面：
一是集市散裸裝食品的“兩防”設(shè)施不夠完善。農(nóng)村集市食品近60%為散裝、裸裝，雖然有的業(yè)戶添置了網(wǎng)罩，解決了防蠅問題，但防塵效果不理想。
二是食品店的散裸裝食品標示不清晰。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村商店所售的散裝食品多數(shù)無原料說明，無加工日期，無保質(zhì)期，消費者正當權(quán)益得不到保障。
三是農(nóng)村雜貨店食品混放嚴重。農(nóng)村雜貨店規(guī)模較小，衛(wèi)生狀況較差，商品類別較雜，洗化用品與食品混放，存在食品被污染的隱患。
四是銷售三無產(chǎn)品、超期食品現(xiàn)象依然存在。部分經(jīng)營業(yè)戶銷售本應(yīng)淘汰的過期商品，少數(shù)業(yè)戶為牟取利潤違規(guī)銷售三無產(chǎn)品，損害了消費者的權(quán)益。
五是部分食品質(zhì)量堪憂。集市和小食品店出售的果凍、汽水等食品普遍存在色素、有害菌超標現(xiàn)象。部分飲料由糖精、色素和水簡易勾兌而成，未經(jīng)殺菌處理，便進入市場流通。
六是部分食品外包裝質(zhì)量低劣危害人體健康。許多小企業(yè)、小作坊為降低成本，選用質(zhì)量低劣的塑料袋或塑制瓶進行食品外包裝，有些企業(yè)使用未經(jīng)充分消毒殺菌的二次包裝，對消費者健康構(gòu)成潛在威脅。
導(dǎo)致問題出現(xiàn)的原因來自三個方面：
一是部分生產(chǎn)企業(yè)和批發(fā)商、零售商盲目逐利，形成了劣質(zhì)食品供應(yīng)鏈。一些小企業(yè)、小作坊為降低成本，用不合格原料加工食品，以低價戰(zhàn)略向農(nóng)村傾銷;部分批發(fā)商貪圖利潤，批量采購低價劣質(zhì)產(chǎn)品;一些零售商只顧“適銷對路”，對食品質(zhì)量置若罔聞，銷售低價“三無”商品。很多劣質(zhì)食品和“三無”食品，正是通過這一供應(yīng)鏈條流入農(nóng)村市場。
二是農(nóng)村消費能力偏低，農(nóng)民食品。
安全意識薄弱。農(nóng)村總體經(jīng)濟水平不高，農(nóng)民購買能力不強，質(zhì)量過硬的名優(yōu)食品難以占領(lǐng)市場。很多農(nóng)民缺乏安全意識和自我保護意識，容易成為假冒偽劣食品的受害者。同時，多數(shù)農(nóng)民辨?zhèn)文芰Σ粡姡谙M時沒有查驗證照和索要發(fā)票的習(xí)慣，給一些“三無”食品、過期不合格食品和城市淘汰食品流入農(nóng)村埋下了隱患。
三是農(nóng)村市場存在監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)。食品安全工作已呈現(xiàn)出“跨區(qū)域流通、多部門交織”的特點，多數(shù)劣質(zhì)食品由外地加工窩點制造并向本地輸出，打掉這些加工黑窩點，需要區(qū)域合作、部門配合，存在一定難度。農(nóng)村食品銷售網(wǎng)點多、分布散、流動大，難以實現(xiàn)集中監(jiān)管。
(一)建立健全食品安全長效監(jiān)管體制。要有效整合監(jiān)管資源，促進監(jiān)管工作高效有力地施行，真正形成各監(jiān)管部門各司其職、相互協(xié)助、無縫對接的聯(lián)動機制。要健全食品安全監(jiān)管體系，完善各項監(jiān)管制度，切實做到監(jiān)管工作全履蓋和經(jīng)?；?/p>
(二)強化食品安全監(jiān)管能力建設(shè)。加強食品安全監(jiān)管能力建設(shè)，是做好監(jiān)管工作的前提和基礎(chǔ)。雖然我單位基層執(zhí)法人員均為國家公務(wù)員，具有高中以上學(xué)歷。根據(jù)當前食品安全監(jiān)管狀況，還要繼續(xù)加強執(zhí)法人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高執(zhí)法水平，提高整體防范食品安全能力。要充分發(fā)揮社區(qū)居民的作用，鼓勵其積極舉報違法案件，達到實時監(jiān)管的效果。
(三)強化食品源頭監(jiān)管。要繼續(xù)加強農(nóng)產(chǎn)品源頭的監(jiān)管，充分利用現(xiàn)有政策，加快無公害基地和無公害產(chǎn)品建設(shè)，對已通過認證的無公害基地的產(chǎn)品實行動態(tài)監(jiān)管。要繼續(xù)加強對外來食品的監(jiān)管，建立健全各項監(jiān)管制度，實現(xiàn)食品質(zhì)量監(jiān)管關(guān)口前移，對食品質(zhì)量安全衛(wèi)生情況進行跟蹤監(jiān)測，把好食品市場準入關(guān)，確保食品源頭安全。
(四)加強食品流通領(lǐng)域監(jiān)管。要大力倡導(dǎo)現(xiàn)代流通組織方式和經(jīng)營方式，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營和物流配送;要切實落實經(jīng)銷企業(yè)進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾制度;全面落實市場巡查制度，完善食品質(zhì)量監(jiān)測制度，嚴格實行不合格食品的退市、銷毀、公布制度，加大對違法經(jīng)營行為的打擊力度，確保流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序規(guī)范。
(五)加大餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管力度。餐飲衛(wèi)生是食品安全的重要環(huán)節(jié)。要進一步加大對餐飲衛(wèi)生的監(jiān)管力度，實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，建立完善對餐飲單位食品、餐具等進行經(jīng)常性檢查、監(jiān)測機制，保障食品消費安全。要加大對無證經(jīng)營的整治，開展集中整治衛(wèi)生不合格現(xiàn)象，規(guī)范其經(jīng)營行為，保證食品清潔衛(wèi)生。
(六)加強食品安全宣傳和培訓(xùn)教育。要采取多種宣傳形式，宣傳食品安全知識，提高廣大老百姓食品安全意識、維權(quán)意識，增強防范能力。要加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員的培訓(xùn)，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性，增強企業(yè)法人的第一責(zé)任意識、法制意識、社會公德意識，把好食品安全“入口關(guān)”。
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇二
“民以食為天”，食品是人類賴以為生存的基本物質(zhì)，是人們生活中最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正因為食品市場的巨大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產(chǎn)業(yè)，各種新式食品層出不窮。
與此同時，中國的食品安全問題也日益增加，頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地損壞了公眾對食品市場的信心。這嚴重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展，更對我國的食品資源造成了嚴重的浪費。因此，如何保障食品安全問題成為我們的當務(wù)之急。
調(diào)查方式：本次調(diào)查采取的是隨機問卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問卷25份，實際收回25份，調(diào)查人數(shù)為100人，回收率100%。
調(diào)查對象：xx醫(yī)學(xué)院20xx級學(xué)生。
調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果：
a.食品中藥物殘留超標（76%）b.食品中違規(guī)使用添加劑（93%）。
c.非食用原料加工食品（73%）d.生產(chǎn)與存儲過程中的衛(wèi)生狀況（61%）e.轉(zhuǎn)基因食品的安全問題（20%）f.激素問題（28%）。
g.相關(guān)檢驗證明（25%）。
2.選購食品時關(guān)心：
a.價格（17%）b.品牌、生產(chǎn)家及廠址（27%）c.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期(56%)
3.對當前食品安全形勢的看法：
a.問題太多，令人失望(86%)b.形勢向好發(fā)展(0%)c.有些問題，但可以解決(14%)d.問題不大，無所謂（0%）。
a.包裝不合格(21%)b.虛假或錯誤標簽標識(36%)c.三無產(chǎn)品(39%)d.無產(chǎn)品圖案(3%)e.其他(1%)。
a.非常關(guān)注(60%)b.一般(35%)c.從不關(guān)注(5%)d.無所謂(0%)。
6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？
a.電視媒體(78%)b.政府公共教育(12.5%)c.雜志、報刊等(9%)。
d.親人朋友等(0.5%)。
7.你認為政府該如何減少食品問題的發(fā)生？
a.提高市民的食品安全意識(14%)b.加強對商家產(chǎn)品抽查、監(jiān)控(35%)c.嚴格處理食品安全的問題(32%)d.嚴格限制食品行業(yè)的準入資格(19%)。
a.食監(jiān)局(47%)b.公司廠家(47%)c.群眾(6%)。
9.目前，最令你感到不安全的是哪類食品？(多選)。
a.奶、豆制品(36%)b.海鮮(42%)c.腌制品(78%)d.速食、膨化食品(69%)e.蔬菜水果(22%)f.飲料(41%)。
10.是否會有想吃而卻不敢吃的現(xiàn)象？
a.有(77%)b.沒有(23%)。
11.是否關(guān)注相關(guān)食品安全的新聞？
a.經(jīng)常(48%)b.偶爾(44.6%)c.很少(7%)d.從不(0.4%)。
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇三
__鄉(xiāng)農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀調(diào)查報告都說民以食為天，食以安為先，食品安全對于老百姓來說，是天大的事情。近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展與社會進步，政府對食品安全監(jiān)管力度不斷加大，食品市場秩序逐步規(guī)范，但在經(jīng)濟條件相對落后的農(nóng)村地區(qū)，食品安全得不到足夠的重視，情況仍不樂觀，農(nóng)村食品安全問題日益突出，嚴重威脅著農(nóng)民群眾的身體健康和生命安全。
一是食品監(jiān)管人員少，監(jiān)管能力普遍不足。
我鄉(xiāng)地域廣大，食品生產(chǎn)、經(jīng)營戶點多且比較分散，在農(nóng)村食品安全監(jiān)管人員、經(jīng)費不足。要對各食品源頭、生產(chǎn)加工、經(jīng)營和消費網(wǎng)點要實現(xiàn)全面監(jiān)管，任務(wù)重，難度大。監(jiān)管往往不到位或缺乏有效監(jiān)管。
廣大農(nóng)村群眾文化水平相對偏低，對食品安全知識知之甚少，對假冒偽劣食品缺乏基本的鑒別能力和自我保護意識，有的村民甚至不知道什么是qs。而由于大部分農(nóng)村的經(jīng)濟并不發(fā)達，許多農(nóng)村群眾在選購食品的時候，一般只關(guān)注價格，對購買的食品是否是正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)、是否過量使用色素、防腐劑、激素等，是否符合食品安全相關(guān)強制性標準等，往往不重視，所謂的“不干不凈，吃了沒病”的觀念在農(nóng)村地區(qū)很盛行。還有農(nóng)村群眾在食品安全法律法規(guī)方面的知識相對不足，即使食品消費權(quán)益受到侵害時，自我保護能力也不強，偽劣食品農(nóng)村橫行，卻很少受到舉報。面對與城里人差別極大的農(nóng)村消費人群，不良商販更是將農(nóng)村當成了偽劣食品的傾銷地。把大量危害健康的問題食用品"專供"農(nóng)村。
三食品銷售加工場所簡陋，工作人員食品安全意識淡薄。
農(nóng)村食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊絕大多數(shù)以家庭作坊的形式進行生產(chǎn)，并且分散，一般人員少、生產(chǎn)規(guī)模較小，生產(chǎn)條件差，標準執(zhí)行不到，產(chǎn)品無檢驗，銷售無記錄，很難達到生產(chǎn)許可要求。農(nóng)村食品經(jīng)營戶經(jīng)營場地和經(jīng)營設(shè)施一般比較簡陋，食品陳列和儲藏條件往往達不到要求。加上農(nóng)村食品經(jīng)營者進貨數(shù)量少，檔次低、交通不便等原因，進貨渠道以就近、簡單、價格便宜為原則，這也為假劣食品大開方便之門。農(nóng)村家宴也是農(nóng)村餐飲服務(wù)中的重難點問題，雖然，目前加大了對農(nóng)村家宴的管理和監(jiān)管。但是農(nóng)村家宴設(shè)施設(shè)備簡陋，管理制度不健全，餐具消毒不嚴格，農(nóng)家宴的食品原材料采購比較隨意，食品加工、保存難以符合要求的問題依然存在，尤其是夏天，農(nóng)村家宴的問題更為突出。
面對日益突出的農(nóng)村食品安全問題，應(yīng)該從以下幾個方面解決：
一是加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管。
投入是農(nóng)村食品安全工作的堅實保障，必須做到專人，專費，專用。做好對農(nóng)村食品安全義務(wù)監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的管理和培訓(xùn)，解決好他們的工作報酬，使其由兼職轉(zhuǎn)向?qū)Ｂ殻ⅹ剳蜋C制，充分調(diào)動工作積極性。同時加強機構(gòu)的硬件建設(shè)，改善辦公條件，加大對農(nóng)村食品安全檢測隊伍和機構(gòu)的專項投入。充實檢測人員，增添檢測設(shè)備，改善檢測條件和檢測手段。加大食品抽檢力度，提高監(jiān)管的針對性和科技含量，并定期向社會公布食品檢驗結(jié)果，指導(dǎo)廣大群眾理性消費、安全消費。鑒于農(nóng)村市場的分散狀況，各部門應(yīng)攜手聯(lián)動，避免各掃門前雪的情況，強協(xié)作，形成食品監(jiān)管合力。才能實施從源頭的監(jiān)管。
二是加強食品安全知識的宣傳，提高食品安全意識。
針對農(nóng)村食品經(jīng)營者、消費者的特點，充分利用農(nóng)民喜聞樂見的娛樂宣傳方式如廣播、報紙、電視等媒體，借助“3·15”等宣傳活動時機大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、鑒別假冒偽劣產(chǎn)品的知識和維護自身消費權(quán)益的方法和途徑，不斷增強農(nóng)村群眾的食品安全意識、維權(quán)意識和自我保護意識，自覺抵制假冒偽劣商品。同時完善農(nóng)村消費維權(quán)網(wǎng)絡(luò)。及時處理農(nóng)村群眾的消費糾紛，維護農(nóng)村群眾的合法權(quán)益，調(diào)動廣大農(nóng)村群眾參與食品安全管理的積極性。
三是加強對食品經(jīng)營加工者的管理。
首先增強經(jīng)營者守法經(jīng)營自覺性，對其進行宣傳教育并簽訂食品安全承諾書強化。
農(nóng)村消費者處于弱勢和被動的不利情況下，農(nóng)村已成為問題食品的重災(zāi)區(qū)。這是經(jīng)濟發(fā)展不平衡凸顯出來的一大社會問題，因此在加強農(nóng)村食品安全的同時也要加快農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。只要經(jīng)濟發(fā)展好了，政府高度重視，部門各司其職，全民積極參與，才能確保農(nóng)村食品安全狀況根本好轉(zhuǎn)。
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇四
一，問題的提出：
二，調(diào)查的途徑：
學(xué)校里開展了“關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活”的活動，我們自發(fā)組織了活動小組，對本城鎮(zhèn)的食品安全問題進行了一系列調(diào)查。先后走訪了路邊的小攤、菜市場、酒店廚房、糕餅店、夜市排擋等地，取得了一些初步的認識。
三，調(diào)查的過程：
1，小攤上的食品小攤聚集的地方是中小學(xué)校園附近的街道，無疑，小攤零食最主要的顧客是學(xué)生。走近這條街道，首先聞到一股刺鼻的香味，這是胡椒粉的味道，這里的食品以燒烤為主。小攤就擺設(shè)在道路的兩旁，來往的車輛揚起一陣陣灰塵，正是放學(xué)的時候，戴著紅領(lǐng)巾背著書包的學(xué)生一堆一堆地擠在小攤旁，爭著買零食吃。據(jù)我們的了解，燒烤食品屬于垃圾食品，含有許多有害物質(zhì)，有科學(xué)家研究表明：吃一個烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。
2，菜市場的情況。我們是在中午的時間來到菜市場的，人群已經(jīng)退去，菜市場上一片狼藉。被廢棄的魚肉蔬菜任意地堆積在路邊，蒼蠅嗡嗡地鳴叫著。賣帶魚的攤子剩下的帶魚已經(jīng)不多了，每一塊都是那么光鮮。據(jù)我們通過有關(guān)渠道了解到，這些帶魚都是放在攤主家里處理過的，用來洗帶魚的竟然是河水，河水里有那么多的工業(yè)廢水，魚蝦類動物是無法生存的，怎么能用這樣的水來洗帶魚呢?帶魚的身上該含有多少有害物質(zhì)啊!
3，酒店的廚房酒店的廚房永遠是熱烘烘的，里面的工作人員正在忙碌著。廚房里的廚具烏黑烏黑的，這邊正在忙碌地蒸煮，那邊擺盤的人已經(jīng)開始給盤子里的菜肴擺出各種花樣。我們看到擦盤子的抹布隨便在水里沖洗幾下就拿出來用了，并沒有按照要求進行嚴格的消毒。廚房里蒼蠅消滅地并不干凈，擺盤子的空隙，蒼蠅經(jīng)常沖過來騷擾，而工作人員并不在意蒼蠅“先嘗為快”。聽人說，臺風(fēng)過后，酒店工作人員中出現(xiàn)了幾個霍亂病的患者，大概就是因為衛(wèi)生做得不夠。
4，糕餅店的食品糕餅店里香氣襲人，烘烤的東西總是那么香噴噴的。我們跟蹤調(diào)查了幾天，才了解到糕餅店里出售的糕餅并不完全是新鮮的。有些糕餅放置的時間長了，店主就要把糕餅打散后做原料重新回爐。糕餅重新烘烤過后依舊是香噴噴的，你的嘴巴絕對吃不出來。
5，夜市排擋等到夜幕降臨的時候，街道兩邊就多了一些小攤。這類攤子是做夜晚生意的，項目很豐富，各類小吃都有。夜晚的街道上，每個拐彎角幾乎都有丟棄的垃圾，風(fēng)一吹，垃圾隨風(fēng)而走，漫天飛舞。
四，我們的思考：
從以上調(diào)查的結(jié)果來看，我們的城鎮(zhèn)對食品安全的保護措施力度遠遠不夠，還有許多隱患就在我們身邊存在著。
關(guān)注食品安全，共創(chuàng)健康美好生活，我們做出以下建議：
1，加大宣傳力度，使民眾充分了解到食品安全的重要性。
2，認真對待食品安全衛(wèi)生問題，在消滅害蟲的時候，更要加大食品衛(wèi)生的監(jiān)督工作。
3，嚴厲打擊無證經(jīng)營，非法擺小攤的行為。
4，加強食品安全監(jiān)督，從根源上消除食品安全隱患。
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇五
食品安全衛(wèi)生是指食品中不應(yīng)含有可能損害或危脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或因素，這些因素可能導(dǎo)致消費者急性或慢性中毒或感染疾病及產(chǎn)生危及消費者和其后代健康的隱患。
“民以食為天”，食品的安全性是食品必須具備的基本要素。危害食品安全的因素是復(fù)雜的。如：我國人口多，環(huán)境保護意識差，生存環(huán)境及質(zhì)量不高;水源污染導(dǎo)致食源性疾患的發(fā)生;水質(zhì)污染直接影響海產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量;農(nóng)畜業(yè)種植、養(yǎng)殖源頭污染對食品安全的威脅越來越嚴重;農(nóng)藥、獸藥濫用，造成食物中農(nóng)獸藥殘留問題突出;食品中添加不符合食品衛(wèi)生要求的物質(zhì)而引起的食物中毒等事件屢有發(fā)生。
一、食品安全與人類健康。
食品安全性作為食品質(zhì)量的最重要組成部分，一旦忽視食品安全問題，對人類健康、人民生活和社會安定可帶來嚴重后果。因此，食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者、社會管理部門、政府決策部門提出了緊迫的課題：如何從長遠角度把確保食品安全問題落到實處。解決好這個問題，必須對食品安全性有一個充分的、科學(xué)的理解。
3月27日至7月21日，云南曲靖地區(qū)會澤縣發(fā)生使用慘狀白酒造成甲醇嚴重超標的特大食物中毒事件，192人中毒，35人死亡，6人致殘。
香港爆發(fā)轟動全球的h5n1禽流感，當年8月香港衛(wèi)生署公布，在香港發(fā)現(xiàn)全球首例人類感染甲類流行性感冒病毒h5n1的案，死者是一名3歲男童，由染病至死亡歷時只有10多天。這次事件共有18人受感染，造成5名兒童和一名女子死亡。
1月，廣東省46名學(xué)生食物中毒;同年6月，某省一醫(yī)院接受了34人中毒事件，中毒原因都是食用帶有甲胺磷農(nóng)藥殘留的“蔬菜”所致。
1月，浙江省杭州市60多人到醫(yī)院就診，癥狀為心慌、心跳加快、手顫、頭暈、頭痛等，原因是食用了含有“瘦肉精”(鹽酸克倫特羅)的豬肉所致。
1987年至19間，發(fā)生并流行于英國的牛海綿狀腦病(瘋牛病)導(dǎo)致病牛達17余萬頭，英國為此損失300億美元。隨后，“瘋牛病”在歐州各國相繼出現(xiàn)，法國、比利時、瑞士、西班牙、德國、愛爾蘭、意大利和丹麥等許多國家都發(fā)現(xiàn)多例病牛。
195月下旬，日本幾十所中學(xué)和幼兒園相繼發(fā)生6起集體大腸桿菌中毒事件，中毒超過萬人，死亡11人，波及44個都府縣。
年5月比利時“二惡英”污染食品事件，據(jù)該國官方公布1400家飼養(yǎng)場使用了受“二惡英”污染的飼料，僅飼養(yǎng)業(yè)的經(jīng)濟損失就達25億歐元，還不包括與此相關(guān)的食品工業(yè)產(chǎn)品的損失。
底至20初，法國發(fā)生李斯特氏菌污染食品事件，有6人死亡。
上述活生生的事實讓我們觸目驚心!食品的安全衛(wèi)生問題已引發(fā)全球震動，成為人們生存所必須關(guān)注的重要課題。
健康是人類追求的目標。食品安全衛(wèi)生是世界食品業(yè)發(fā)展所面臨的重大課題和嚴峻挑戰(zhàn)。為此，世界各國都在致力于食品安全衛(wèi)生法律法規(guī)的建立與完善，并建立起保護消費者健康、切實可行的國家食品安全的保障體系。
二、影響食品安全衛(wèi)生的因素。
(一)微生物引起的食源性疾病，特別是以細菌、病毒為主而引起的食物中毒，已成為危害人群，特別是危害學(xué)生健康的重要問題。
(二)農(nóng)業(yè)種植和養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染對食品安全的威脅越來越嚴重。農(nóng)藥、獸藥濫用造成在食品中殘留量過高的問題十分突出。
(三)排放有毒、有害物質(zhì)的工廠、糞場、垃圾堆等污染源的危害日益嚴重。如環(huán)境污染、有害昆蟲，如蒼蠅、老鼠、蟑螂等傳播污染。
(四)豪華裝修材料釋放有害物質(zhì)，如甲醛、苯化合物等，不僅對食品的直接污染，還可直接危害人群的健康。
(五)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位使用的生活飲用水和消毒劑、空氣清新劑等，其衛(wèi)生與否也是影響食品安全衛(wèi)生的重要因素。
(六)違法生產(chǎn)、經(jīng)營食品的問題十分嚴重。主要集中在一些中小城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，生產(chǎn)出不合食品衛(wèi)生標準要求的產(chǎn)品可造成食物中毒。
(七)食品工業(yè)中應(yīng)用新原料、新工藝，有時也帶來了食品安全衛(wèi)生的新問題。如轉(zhuǎn)基因食品、益生菌和酶制劑等技術(shù)在食品中應(yīng)用，食品新資源的開發(fā)，既是國際上關(guān)注的，也是我們亟待研究和重視的問題。
(八)食品生產(chǎn)、經(jīng)營中存在的主要問題，如食品中添加違禁物品(瘦肉精、吊白塊等)、濫用食品添加劑、生產(chǎn)企業(yè)弄虛作假，不執(zhí)行衛(wèi)生制度的現(xiàn)象屢有發(fā)生。
(九)食品從業(yè)人員的安全衛(wèi)生意識淡薄。
(十)不良的飲食和生活方式帶來新的不安全因素。主要表現(xiàn)為：食用較多的方便食品和超過保質(zhì)期的食品;集體就餐不符合飲食衛(wèi)生的要求;生冷食品、動物性食品、煎炸燒烤食品增多;洗滌物品、化學(xué)制劑在餐飲業(yè)中大量使用;情緒緊張、吸煙酗酒等不健康的生活方式等等。
三、保障食品安全衛(wèi)生的措施。
食品安全衛(wèi)生問題不像一般的急性傳染病那樣，會隨著國家經(jīng)濟的發(fā)展、人民生活水平的提高、衛(wèi)生條件的改善及計劃免疫工作的.持久開展而得到有效的控制。相反，隨著食物和食品生產(chǎn)的機械化和集中化，以及化學(xué)品和新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全衛(wèi)生問題會不斷涌現(xiàn)。因此，單靠國家的食品安全控制并不是權(quán)宜之計，也不是僅依賴某一個政府部門能搞好的，而是一項需要有多個政府部門共同負責(zé)的長期任務(wù)。
保障食品安全衛(wèi)生，必需從以下幾方面來注意：
(一)加強“從農(nóng)田到餐桌”全過程的食品安全管理，才能保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量。
(二)建立健全食品安全衛(wèi)生監(jiān)督體系，積極轉(zhuǎn)變政府職能，實行政事分開，實施衛(wèi)生監(jiān)督綜合執(zhí)法。
(三)重罰違規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)，有效遏制食品污染及食物中毒事件的發(fā)生。
(四)加強公眾教育工作。除了抓緊把食品安全教育結(jié)合到中小學(xué)普通衛(wèi)生和營養(yǎng)教育中以外，還應(yīng)對家庭主婦進行食品安全衛(wèi)生教育。直至全民普及食品衛(wèi)生知識。
(五)無論什么地方，只要有可能，就應(yīng)該在食物鏈上盡早地采取長期正確的措施，消除食品可能帶來的危害。
(六)加強對立法者、農(nóng)業(yè)、環(huán)境和衛(wèi)生事業(yè)方面的行政管理人員、公共衛(wèi)生專業(yè)人員、食品管理人員，以及食品生產(chǎn)經(jīng)理、工人、質(zhì)量監(jiān)督人員的食品安全衛(wèi)生教育工作。
(七)在鑒定、監(jiān)視危險控制點上，對食品從業(yè)人員進行培訓(xùn)。
(八)根據(jù)我國的食品衛(wèi)生重點項目，利用相關(guān)信息，定期而嚴格地進行評估是保障食品安全的關(guān)鍵。
以下是搜集到的我國發(fā)現(xiàn)的食品添加劑對人類的危害:。
1、10月三聚氰胺可能導(dǎo)致腎結(jié)石、腎衰竭等泌尿系統(tǒng)疾病，嚴重者可致死。
2、柑橘月蛆蟲少量誤食柑蛆不會產(chǎn)生什么問題，但如有身體不適，應(yīng)立即就醫(yī)。
3、螃蟹年10月甲醛大量食用可導(dǎo)致急性中毒甚至死亡，長期食用可致癌。
4、銀魚2008年10月甲醛大量食用可導(dǎo)致急性中毒甚至死亡，長期食用可致癌。
6、多寶魚11月孔雀石綠長期大量攝食，既會產(chǎn)生耐藥性，也存在致癌可能。
7、紅心鴨蛋月蘇丹紅可能致癌大閘蟹年10月硝基呋喃代謝物致癌。
8、豬肉2006年9月瘦肉精人食用會出現(xiàn)頭暈、惡心、手腳顫抖、心跳，甚至心臟驟停致昏迷死亡，特別對心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機能亢進等患者危害極大。
9、福壽螺2006年8月管圓線蟲病食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭痛、發(fā)熱、頸部強硬等癥狀，嚴重者可致癡呆，甚至死亡。
10、美贊臣嬰幼兒奶粉2006年2月金屬顆粒容易導(dǎo)致嬰兒體內(nèi)呼吸系統(tǒng)和咽喉嚴重受損。
11、雀巢奶粉5月碘超標影響甲狀腺功能。
12、肯德基奧爾良烤翅203月蘇丹紅經(jīng)常攝入含較高劑量蘇丹紅的食品就會增加其致癌的危險性。
13、阜陽劣質(zhì)奶粉4月劣質(zhì)“大頭娃娃”，營養(yǎng)不良導(dǎo)致免疫力低下，嚴重者可致死。
14、金華火腿11月敵敵畏最明顯的是對腸食道胃黏膜有影響，可能致死。
《中華人民共和國食品安全法》(2月28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過)共104條，自206月1日起施行。我國從法律上來規(guī)范食品的安全，可見黨和國家對食品安全的重視。
讓我們共同攜起手來，一起抵制垃圾食品，在健康的環(huán)境下茁壯成長吧!
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇六
如今，食品安全問題儼然成為人們關(guān)注的焦點。隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品如雨后春筍般涌現(xiàn)，食品產(chǎn)業(yè)已在國家經(jīng)濟中占據(jù)重要的地位。然而層出不窮的劣質(zhì)食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問題，我們想了解一下大學(xué)生對這一問題的看法及其切身感受。
一、調(diào)查目的。
2.提高大學(xué)生的食品安全意識。
二、調(diào)查對象及方法。
三、調(diào)查內(nèi)容。
(調(diào)查問卷附在最后一頁)。
四、調(diào)查結(jié)果分析。
調(diào)查對象：青島理工大學(xué)在校大學(xué)生。
資料收集方法：采取問卷調(diào)查方法。
調(diào)查方法：隨機向同學(xué)們發(fā)放50份問卷，然后不記名回收76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習(xí)以為常;而對于食品的生產(chǎn)日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產(chǎn)品而定;如果同學(xué)們買到過期或劣質(zhì)產(chǎn)品大約44%的人會選擇與經(jīng)營者交涉，而其余的都選擇自認倒霉;66%的同學(xué)會偶爾關(guān)注食品安全問題，24%的同學(xué)會經(jīng)常關(guān)注，極少部分同學(xué)從不關(guān)注;對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學(xué)表示不信任;對于食品添加劑方面，大多數(shù)同學(xué)只是偶爾看看，也有同學(xué)根本不看;向街頭小吃這樣的快餐，同學(xué)們則顯得比較理智，44%的同學(xué)會考慮其安全問題，44%的同學(xué)會綜合考慮其價格安全美味，當然也有一小部分同學(xué)看重其美味;幾乎所有的同學(xué)對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學(xué)認為非常糟糕;關(guān)于促銷產(chǎn)品的購買，20%的同學(xué)會經(jīng)常買，70%的同學(xué)偶爾會買，其他的從來不買;65%的女生喜歡吃零食(如餅干、臘腸等)，36.7%的男生喜歡吃零食，其他的同學(xué)大都不大喜歡吃，10%的男生不喜歡;最后關(guān)于學(xué)校食堂的飯菜，60%的同學(xué)感覺一般，16%的同學(xué)感覺還行，其他的同學(xué)則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。
五、調(diào)查結(jié)果總結(jié)。
從結(jié)果分析可得，同學(xué)們對食品安全問題比較關(guān)注。然而同學(xué)們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數(shù)同學(xué)選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關(guān)部門訴訟或求助，這種現(xiàn)象無疑會助長非法制造商的邪惡之風(fēng)。而同學(xué)們在購買食品的時候一般的也會注意像生產(chǎn)日期等安全問題，但同學(xué)們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買促銷產(chǎn)品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學(xué)們的個人經(jīng)濟水平有關(guān)(生活費不多，能省就省)。另外，不管是從調(diào)查還是從社會現(xiàn)象都可以看出我國的食品安全監(jiān)管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。
六、針對這些問題，國家應(yīng)采取什么措施。
從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應(yīng)做好以下幾個方面的工作：
(1)要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測。
(2)集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產(chǎn)加工食品行為，取締無衛(wèi)生許可證，無經(jīng)營執(zhí)照、無生產(chǎn)條件的生產(chǎn)加工企業(yè)。
(3)構(gòu)建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系。
(4)完善食品相關(guān)標準和相關(guān)認證。
(5)加強食品安全突發(fā)事件和重大事故應(yīng)急體系建設(shè)。
(6)繼續(xù)開展食品安全專項整治。
(7)加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力;完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓(xùn)。
七、作為大學(xué)生應(yīng)該怎么做。
作為大學(xué)生，我們應(yīng)提高自身素質(zhì)，堅決抵制假冒偽劣產(chǎn)品、有害食品，用我們所學(xué)的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼吁社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。
親愛的同學(xué)們，為了了解大學(xué)生對食品安全問題的重視程度，提高同學(xué)們的食品安全意識，希望你能從百忙當中抽出點時間做這份調(diào)查問卷。
性別：男【】女【】。
1.當你看到電視上或報紙上揭露有關(guān)食品危害的報道時，你會有什么反應(yīng)?
a.非常憤怒b.有點憤怒c.習(xí)以為常d.無所謂，跟我沒關(guān)系。
2.當購買食品時，你看不看生產(chǎn)日期?
a.會看b.偶爾c.從來不看d.因產(chǎn)品而定。
3.當你買到過期或變質(zhì)食品，你會怎么做?
a.與經(jīng)營者交涉b.向消費者協(xié)會求助c.向有關(guān)部門投訴d.其他。
a.經(jīng)常b.偶爾c.很少d.從不。
5.你信任品牌食品嗎?
a.非常信任b信任c.不信任d.無所謂。
6.購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎?
a.注意b.偶爾注意c.從來不看d.因產(chǎn)品而定。
7.對于街頭食品，你覺得什么最重要?
a.美味b.安全c.價格d.綜合考慮e.其它因素。
8.你認為我國食品安全制度這么樣?
a.接近完美b.一般c.不太好d.非常糟糕。
9.你平常購買促銷產(chǎn)品嗎?
a.經(jīng)常買b.偶爾c.從來不買d.因產(chǎn)品而定。
10.你平時喜歡吃零食嗎?如膨化餅干、臘腸等。
a.非常喜歡b.喜歡c.不大喜歡d.不喜歡。
11.認為咱們學(xué)校食堂的食品安全質(zhì)量如何?
a.非常好b.挺好c.一般d.有點糟糕。
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇七
根據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項整治活動實施方案》的通知》(黃食藥監(jiān)發(fā)[_]9號)文件精神，我隊對文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實到位，有步驟分階段的對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進行全面排查，消除食品安全隱患。現(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：
一、精心組織，周密安排。
為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生，我隊高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊，明確了職責(zé)和任務(wù)，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時間及有關(guān)要求。
本次重點檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查;是否取得餐飲服務(wù)許可;是否建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻;是否配備專職或兼職的食品安全管理人員;是否嚴格執(zhí)行人員健康管理要求;是否嚴格執(zhí)行原料采購索證制度;是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險食品及過期變質(zhì)食品;是否存在違規(guī)采購和使用亞硝酸鹽行為;是否規(guī)范使用食品添加劑;是否嚴格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定;是否按規(guī)定實施食品留樣;加工場所、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設(shè)置，配備并規(guī)范使用;食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔;餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項檢查對我轄區(qū)內(nèi)5個學(xué)校的7家食堂進行了拉網(wǎng)式檢查。首先，檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責(zé)任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險食品，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效“餐飲服務(wù)許可證”，并按許可核定項目為學(xué)生供餐。其次，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個別學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識參差不齊、從業(yè)人員流動性大、更換頻繁等問題，對學(xué)校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對這些問題，我局積極會同教育部門不斷加強跟蹤督查，落實整改措施，努力提升學(xué)校食堂食品安全等級，營造讓廣大師生更加安全放心的飲食環(huán)境。最后，檢查中結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作，對全縣7家學(xué)校食堂進行了_年第一季度“餐飲服務(wù)食品安全量化分級動態(tài)評定”工作,做了該餐飲服務(wù)單位的誠信檔案記錄。本次檢查共出動執(zhí)法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達100%。
1、檢查發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對存在的問題我隊執(zhí)法監(jiān)督人員下達了餐飲服務(wù)巡查表6份，要求限期整改完善。
四、下一步工作打算。
1、針對存在的問題繼續(xù)對學(xué)校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高法律意識，責(zé)任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發(fā)生。
2、進一步加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實人員和明確責(zé)任，強化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學(xué)校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯(lián)系當?shù)亟逃块T加強對學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學(xué)校食堂食品安全。
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇八
為貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全整頓工作方案的通知》精神，我街及時成立了街道食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了下發(fā)了食品安全整頓工作實施方案。對食品安全整頓工作作了安排部署，明確了各監(jiān)管部門的工作職責(zé)和任務(wù)。按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的行為，完善了各項管理制度和措施，建立了蔬菜農(nóng)藥殘留定期監(jiān)測制度、畜產(chǎn)品防疫消毒無害化處理制度、食品質(zhì)量承諾制度、索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等相關(guān)制度，確保食品安全整頓工作深入推進。
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇九
為做好節(jié)日及重大活動期間食品安全監(jiān)管，保障節(jié)日期間群眾飲食安全。在元旦（春節(jié)）、五一、安全生產(chǎn)月、國慶（中秋）等節(jié)日期間組織衛(wèi)生、工商、農(nóng)業(yè)、畜牧等部門開展了四次節(jié)前安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，共出動執(zhí)法人員48人次，檢查了農(nóng)貿(mào)市場、餐飲經(jīng)營戶、食品經(jīng)營戶、農(nóng)藥、獸藥和飼料經(jīng)營戶，確保節(jié)日期間人民群眾飲食安全。
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇十
隨著社會的進步，人們生活水平的不斷提高，消費質(zhì)量卻越來越得不到保障，食品安全事故頻繁發(fā)生，從三聚氰胺到瘦肉精再到染色饅頭，食品價格和服務(wù)態(tài)度方面也著實讓人擔憂。未佩戴口罩、沒有洗手、消毒，食堂操作人員就這樣接觸直接入口食品；食品加工場所無防蠅、防鼠設(shè)施；食品添加劑使用無登記制度…等等，下面是對東莞一些學(xué)校食堂進行的調(diào)查與研究，發(fā)現(xiàn)其存在很多問題，快來看看有沒有你家孩子所在的學(xué)校！
3大嶺山嘉暉學(xué)校食堂：貯存開封面粉的桶沒有加蓋；冰箱成品、半成品未分開存放；
4麻涌景輝小學(xué)食堂：未組織開展食品安全培訓(xùn)；食品原料索票索證不完善；
5清溪大立學(xué)校食堂：接觸直接入口食品的操作人員未佩戴口罩；
7石龍明德小學(xué)食堂：食品倉庫天花板有霉斑；粗加工區(qū)無防蠅、防鼠措施；
9長安培英小學(xué)：廚房與外界直接相通的門窗未設(shè)置紗門或紗窗；
10廣東醫(yī)學(xué)院東莞校區(qū)第二食堂：部分食品及食品原料采購未落實索證索票要求；盛裝食品、半成品的食品容器未區(qū)分；食品添加劑使用無登記制度，未配精確計量工具。
民以食為天，如果連吃的東西都不能得到保障，那還能追求什么更高遠的理想，所以作為集體飯?zhí)茫瑧?yīng)該加強質(zhì)量的管理，建立完善科學(xué)的食堂管理工作制度，提高員工的衛(wèi)生常識，同時，針對季節(jié)性流行病的發(fā)生，實行動態(tài)監(jiān)測，以此消除或杜絕隱患，確保學(xué)生飲食安全，才能保證學(xué)生的安全成長。
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇十一
食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定，關(guān)系到黨和政府的形象。3月23日我街召開了20xx年食品藥品安全工作會議，對20xx年食品安全工作作了全面安排部署，并與36個村（社區(qū)）、5家成員單位簽訂了《xxx20xx年食品安全工作目標責(zé)任書》，會上對20xx年食品安全工作考核先進單位進行了表彰獎勵。各監(jiān)管部門與食品經(jīng)營戶簽訂了目標責(zé)任書，層層落實了監(jiān)管責(zé)任，明確了責(zé)任制和責(zé)任追究制，建立健全了食品安全協(xié)調(diào)機制，完善了各項工作制度，整合了監(jiān)管資源，增強了監(jiān)管合力。
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇十二
今年以來，我街道在××區(qū)食安委、區(qū)食監(jiān)局的關(guān)心指導(dǎo)下，個性是在街道黨工委、辦事處的領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合街道自身特點，開展了一系列扎實有效的`食品安全工作，并收到了明顯的成效。下方就我街道xx年年食品安全工作總結(jié)如下：
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇十三
公共食品安全問題所引起的災(zāi)難事件層出不窮,嚴重影響國計民生,已成為一個極為突出的全球性政府問題和社會問題。今天本站小編給大家整理了食品安全問題的總結(jié)，謝謝大家對小編的支持。
(一)加強領(lǐng)導(dǎo)，廣泛發(fā)動，營造濃厚的社會氛圍。
近年來，某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的重中之重來抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進一步擺在了政府工作的突出位置?？h政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組，每年都抽調(diào)執(zhí)法人員進行拉網(wǎng)式普查，對發(fā)現(xiàn)的問題采取有針對性的措施，及時進行了處理。今年__月份我縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)增加了食品藥品監(jiān)管職能，設(shè)立了鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會、配備了食品藥品監(jiān)管助理員、村級藥品信息員增加食品監(jiān)督信息職能，全縣共建鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會__個，配備監(jiān)管助理員、信息員___名，從而構(gòu)筑起縱向到底、橫向到邊、反應(yīng)敏捷、全覆蓋無盲區(qū)的縣、鄉(xiāng)、村三級食品藥品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會設(shè)立以來，運行情況良好，共提供案件信息__件，參與現(xiàn)場查辦_起，使__%以上的村級食品藥品供應(yīng)點基本做到了購進合法、記錄規(guī)范，食品藥品質(zhì)量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發(fā)動力度。相繼開展了食品安全宣傳周、產(chǎn)品質(zhì)量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發(fā)張貼《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等普法宣傳材料_萬多份，出動宣傳車___多臺次，印發(fā)工作簡報__期。食品監(jiān)管工作做到了“三進”和“三結(jié)合”，“三進”即“進鄉(xiāng)村、進學(xué)校、進社區(qū)”，“三結(jié)合”即“普法教育與普及科學(xué)知識相結(jié)合，宣傳教育活動與專項行動相結(jié)合，集中宣傳與長效推進相結(jié)合”。我們充分發(fā)揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發(fā)專項整治內(nèi)容信息和報道五十余篇。針對不同季節(jié)易發(fā)生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發(fā)布了預(yù)警公告，對全國各地發(fā)生的食品安全事件進行了通報。
(二)建章立制，落實責(zé)任，食品安全綜合監(jiān)管工作順利開展。
____年是我縣食品安全建設(shè)試點的開局年。我們在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定出臺了《食品藥品安全協(xié)調(diào)委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故。
應(yīng)急預(yù)案。
》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列。
規(guī)章制度。
和文件，為全面加強食品安全綜合監(jiān)管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展?？h政府每年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各部門簽定《食品安全。
責(zé)任書。
》，明確監(jiān)管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設(shè)”考核范圍。
(三)協(xié)調(diào)聯(lián)動，齊抓共管，市場整頓取得實效。
為克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性，我們不斷創(chuàng)新監(jiān)管手段，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風(fēng)險食品和跨領(lǐng)域違法等問題，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯(lián)合行動十次，食品安全專項檢查__余次，市場整頓工作取得了明顯成效。
一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農(nóng)產(chǎn)品例行檢測制度，定期發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種，全部達到合格標準。在標準化生產(chǎn)基地推行了農(nóng)資購買、銷售及指導(dǎo)應(yīng)用“三統(tǒng)一”制度，在蔬菜集中產(chǎn)區(qū)推行了農(nóng)藥專營制度，去年農(nóng)業(yè)部門共出動執(zhí)法人員人次，檢查企業(yè)個(次)，整頓市場個，立案查處起，結(jié)案起，共查獲農(nóng)藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點個，為農(nóng)民群眾挽回經(jīng)濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和假冒偽劣農(nóng)業(yè)投入品得到了嚴格控制。加快了產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證步伐，全縣綠色食品發(fā)展到個系列個品種，生產(chǎn)基地萬畝;無公害農(nóng)產(chǎn)品個，基地個，面積萬畝，農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)規(guī)模進一步擴大。
二是生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管力度不斷加大。今年全縣質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員余人次,檢查食品生產(chǎn)企業(yè)家，查處質(zhì)量違法案件起,涉案貨值萬余元，確保了生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全。
三是食品市場秩序得到進一步規(guī)范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節(jié)”等多次專項整治行動，重點查處了無照經(jīng)營和銷售無質(zhì)量合格證明、不符合食品質(zhì)量標準、過期變質(zhì)兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質(zhì)食品公斤;查處食品商標侵權(quán)案件余件，收繳、銷毀商標標識萬余件(套)，罰沒款萬元。四是消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管進一步加強。今年以來，吊銷衛(wèi)生許可證個，責(zé)令停產(chǎn)戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區(qū)實行定點屠宰、集中檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發(fā)揮了重要作用。
二、工作中存在的問題。
盡管我們毫不放松地抓，堅持不懈地打，但受利益驅(qū)動，制假售假案件仍時有發(fā)生，擾亂了正常的市場秩序。特別是食品安全工作，面寬、量大、戰(zhàn)線長，給監(jiān)管工作帶來很大難度。農(nóng)業(yè)初級品的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在;大量的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)、小作坊加工工藝落后，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證;城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村食品經(jīng)營條件差、進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數(shù)量多、分布廣、流動大，衛(wèi)生條件差，各類集體食堂經(jīng)營成分復(fù)雜，管理水平參差不齊，發(fā)生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復(fù)執(zhí)法、重復(fù)檢驗以及監(jiān)管空白的問題，有的執(zhí)法裝備差、檢測手段落后，綜合監(jiān)管的作用還沒有完全發(fā)揮出來。
三、下一步工作打算。
對這些問題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作，努力實現(xiàn)六個方面的新突破：
食品放心工程綜合評價辦法(試行)》的要求，進一步明確各級政府、各有關(guān)部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營者的工作目標、考核標準和評價辦法。今年，我們按照市里的統(tǒng)一安排，對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發(fā)展。
二是食品專項整治要實現(xiàn)新突破。今年將繼續(xù)開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場，機關(guān)學(xué)校食堂，醫(yī)院周邊、學(xué)校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。
三是農(nóng)村食品監(jiān)管要實現(xiàn)新突破。理順農(nóng)村食品安全監(jiān)管體制，進一步健全和完善食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和信息網(wǎng)絡(luò)，從根本上解決監(jiān)管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓(xùn)、鞏固機制、發(fā)揮作用上來。繼續(xù)實施超市進鄉(xiāng)村，檢驗檢測進市場、進連鎖店，監(jiān)督舉報電話進農(nóng)村的“四進工程”。
四是突發(fā)事件應(yīng)急體系建設(shè)要實現(xiàn)新突破。建立食品安全應(yīng)急體制，形成分級響應(yīng)、屬地管理的縱向機構(gòu)體系和信息共享、分工協(xié)作的橫向協(xié)作體系。建立應(yīng)急管理責(zé)任制和責(zé)任追究制度，把應(yīng)急能力評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應(yīng)急管理責(zé)任。健全應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，實現(xiàn)各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應(yīng)急費用的足額、及時到位和應(yīng)急物資的及時供應(yīng)。建立食品安全的預(yù)警機制和救援機制，健全全市統(tǒng)一的重大食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡(luò)體系，盡快形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評估和預(yù)警指標體系。
五是信用體系建設(shè)要實現(xiàn)新突破。繼續(xù)抓好信用體系建設(shè)試點工作，全面推進全市食品安全信用體系建設(shè)。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發(fā)布制度，在此基礎(chǔ)上，建立信用信息平臺，實現(xiàn)信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。
我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進縣區(qū)相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價工作為契機，虛心學(xué)習(xí)借鑒各地的先進經(jīng)驗，解放思想，與時俱進，開拓創(chuàng)新，更深入、更扎實、更有效地把食品放心工程推向更高的發(fā)展水平，為營造更加放心安全的食品消費環(huán)境而努力奮斗.
**年，我鎮(zhèn)食品安全工作堅持以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全監(jiān)管工作，認真落實縣食品安全工作會議精神，圍繞與群眾生活息息相關(guān)的重點食品和群眾關(guān)心的熱點問題，嚴格監(jiān)管，把農(nóng)村食品安全工作作為日常工作的重中之重，有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，積極營造放心、安全的食品市場環(huán)境?，F(xiàn)將我鎮(zhèn)上半年來的。
工作總結(jié)。
如下：
一、加強領(lǐng)導(dǎo)，健全管理機制。
為進一步完善食品安全管理體系，構(gòu)建食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，確保全鎮(zhèn)人民的食品衛(wèi)生安全。我鎮(zhèn)積極成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長任組長，分管安全工作的紀委書記張彥生任副組長，成員路虎、盛小強、劉文利、龔世軍、王武安。同時由各村主要負責(zé)人監(jiān)管本村小食品作坊，明確了鎮(zhèn)、村、單位等部門的監(jiān)管責(zé)任，配備了監(jiān)督員，從而健全了鎮(zhèn)村兩級食品安全工作的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系，有效地加強了我鎮(zhèn)食品安全工作的力度。
二、廣泛宣傳，營造氛圍。
上半年，我鎮(zhèn)以維護群眾食品安全為出發(fā)點，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權(quán)意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創(chuàng)新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全社會關(guān)心支持食品監(jiān)管工作的良好氛圍。一是利用各村廣播，宣傳食品安全知識，發(fā)動群眾積極參與、監(jiān)督食品安全;二是逐村檢查食品小作坊，如面粉加工坊、饃店、熟食店、蛋糕房、豆腐坊、涼皮店、麻花店等，逐一走訪檢查并登記造冊。不僅提高了我鎮(zhèn)食品安全的工作力度，更提高了人民群眾的健康飲食安全。
三、明確目標，加大整治。
1、實行動態(tài)監(jiān)控機制。為保障群眾身體健康，預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，我鎮(zhèn)對餐館進行逐一檢查，核查上崗人員的衛(wèi)生許可證，未辦理的要求立即辦理相關(guān)手續(xù)，否則進行停業(yè)整頓。
2、開展節(jié)日期間食品安全檢查。在“五一”節(jié)期間，我鎮(zhèn)提前安排落實節(jié)日值班人員。對全鎮(zhèn)餐飲店、商店進行了專項檢查。檢查的重點是餐飲單位的衛(wèi)生設(shè)施、持證情況和從業(yè)人員的健康狀況，檢查表明，個別餐飲單位存在著不少問題，如加工操作場所簡陋，食品處理區(qū)相關(guān)場所混在一起，防蠅防塵設(shè)施缺少等等，根據(jù)在檢查中出現(xiàn)的問題，落實整改措施。節(jié)日期間在我鎮(zhèn)未發(fā)生一起食品安全事故，人民群眾度過了一個歡樂祥和的節(jié)日。
3、開展校園食品衛(wèi)生安全專項檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，全面推進校園食品管理，構(gòu)建校園食品安全監(jiān)管長效機制。上半年，我鎮(zhèn)對轄區(qū)內(nèi)1所中學(xué)和2所幼兒園進行了定期和不定期專項檢查。檢查的主要內(nèi)容：一是校園的食堂現(xiàn)狀，重點是食堂的設(shè)施情況、有無衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題;二是校園周邊商店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業(yè)人員的健康狀況以及食品衛(wèi)生安全隱患。通過檢查落實專人負責(zé)校園食品衛(wèi)生，建立定點采購食品制度以及食品留樣登記制度，從而為進一步完善校園食品的整治規(guī)范措施提供全面的基礎(chǔ)資料。
我們進入了21世紀，隨著科技的發(fā)展，我們的的食品也逐漸豐富起來，但每年因食物而中毒的人卻多了。記得有一次晚上，我放學(xué)時在小店買了一包零食，可回家時發(fā)現(xiàn)這包零食已經(jīng)過期很久了。于是我就把剩下的全扔了，心想：我只吃了一點點，應(yīng)該不要緊。
但事與愿違，半夜的時候，一陣巨痛將我從夢中驚醒，我的肚子疼極了，好像刀割一般疼痛。緊接著，我的肚子又開始惡心起來，有一種要吐的感覺，我又跑去廁所……我這一折騰就折騰了一小時，到了凌晨1點，我的肚子終于好些了。
第二天早上，奶奶帶著我上醫(yī)院看病，醫(yī)生診斷出我得了腸胃炎，還掛了兩天針，唉，我以后再也不亂吃零食了。在我姑姑家的墻上貼著兩張報紙，上面寫的是食物相克與食物相宜，比如豬皮和番茄一起做菜能預(yù)防中暑，海帶與草決明炒菜能治頭痛，蘆根和竹菇炒菜能治呃逆;胡蘿卜和白蘿卜炒菜會產(chǎn)生毒性，導(dǎo)致中毒，青蔥和雞蛋一起炒會破壞雞蛋的蛋白質(zhì)，發(fā)芽的馬鈴薯上有巨毒，吃了極有可能中毒導(dǎo)致死亡。
我看了之后，心想:我們以后可一定要注意食物搭配啊!食品安全不容忽視，我們在生活中一定多多注意啊!
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇十四
食品安全問題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當前我國食品安全領(lǐng)域安全形式仍不容樂觀，食品安全已經(jīng)成為社會關(guān)注的一個焦點問題。并且在本校也發(fā)生過類似的重大案件，所以為了解大家對食品安全的看法，分析存在的問題和原因，我開展的關(guān)于周邊食品安全調(diào)查的報告。
二、調(diào)查目的：
我希望通過此次調(diào)查能夠加強人們對食品安全的重視，在生活中能夠抵制假冒低劣的食品，并且了解劣質(zhì)食品對身體所造成的損害，堅決不出售相關(guān)不安全的食品，危害他人，危害社會。
調(diào)查地點：xxx超市，xx超市，外街小攤，學(xué)校食堂。
三、調(diào)查對象：
四、調(diào)查方法：
實地考察、問卷調(diào)查。
調(diào)查結(jié)果分析。
(1)xx超市。
我在xx超市實行實地考察，對貨架上的袋裝，罐裝，裸露瓜果等調(diào)查結(jié)果如下：除了有些蔬菜瓜果缺少生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期外都有生產(chǎn)日期保質(zhì)期以及生產(chǎn)地。
(2)xx超市。
在xx超市實地考察，調(diào)查所有食品調(diào)查結(jié)果如下，除了有些油炸的干貨沒有生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期，以及水果不見保質(zhì)期，生產(chǎn)地外，其他的食品保質(zhì)期以及生產(chǎn)地俱全。
(3)外街小攤販。
在外街進行的實地考察，調(diào)查結(jié)果如下，大部分的食物都沒有安全標識，并且是在露天情況下操作，沒有任何保持衛(wèi)生的措施，至于燒烤的食品來源都沒有詳細的說明。
(4)學(xué)校食堂。
鑒于在兩年前學(xué)校食堂曾經(jīng)出現(xiàn)過使用地溝油的現(xiàn)象，如今學(xué)校食堂的食物來源已經(jīng)規(guī)范了許多，蔬菜以及食用油的來源都會經(jīng)過學(xué)校相關(guān)部門的檢查，所以在本校食堂就餐關(guān)于食品安全的狀況已經(jīng)少有發(fā)生。
1.各級教育機構(gòu)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該加強學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生狀況的監(jiān)管。樹立以學(xué)生安全第一的思想。
2.加強食品安全教育，提高學(xué)生食品安全警覺性，減少到校外小攤就餐頻率。
3.為省局、以及其他相關(guān)機構(gòu)應(yīng)該加強對學(xué)校周邊飯店以及攤販的整治，防止不法攤販對學(xué)生出售危害身體健康的食品。
五、建議及措施。
1.各級教育機構(gòu)和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該加強學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生狀況的監(jiān)管。樹立以學(xué)生安全第一的思想。
2.加強食品安全教育，提高學(xué)生食品安全警覺性，減少到校外小攤就餐頻率。
3.為省局、以及其他相關(guān)機構(gòu)應(yīng)該加強對學(xué)校周邊飯店以及攤販的整治，防止不法攤販對學(xué)生出售危害身體健康的食品。
希望在產(chǎn)品質(zhì)量食品安全中我們都應(yīng)該予以重視。
您好，我是湖南涉外經(jīng)濟學(xué)院20xx級學(xué)生，針對今年來我過食品安全事故頻發(fā)，人民食品安全意識薄弱的情況下，進行關(guān)于食品安全的調(diào)查，旨在了解周圍居民以及在校學(xué)生對食品安全問題頻發(fā)的心理狀態(tài)以及安全意識。
1.您的性別是：
a.男b.女。
a.經(jīng)常b.一般c.很少d.從不。
3.您在購買食品時主要以那些依據(jù)判斷食品是否安全(可多選)。
a.生產(chǎn)日期，保質(zhì)期b.品牌知名度，如是否在廣告中出現(xiàn)
c.價格的高低d.產(chǎn)品包裝氣味色澤。
e.相關(guān)檢驗證明標識標簽f.以往經(jīng)驗以及別人介紹。
4.當您買回來的食品有安全問題時通常采取的的做法是(可多選)：
5.對于發(fā)生過安全事故的產(chǎn)品你還會考慮購買嗎？
a.食品不可靠堅決不買b.如提高產(chǎn)品質(zhì)量，會考慮購買。
c.目前沒有其他替代品，還會照常購買。
6.你認為食品安全包括哪些(可多選)?
a.食品色澤b.食品保質(zhì)期和生產(chǎn)日期
7.您對當前食品安全形式的看法是：
d.非常不好，都不知道什么能吃。
8.食品安全事故之后您最相信那一方面的信息？
a.媒體報道b.政府報告。
c.企業(yè)申訴d.誰都不信。
9.您認為照成目前食品安全問題的原因是什么(可多選)?
a.食品加工企業(yè)和個人利欲熏心b.主管部門職責(zé)不明監(jiān)管不力。
c.執(zhí)法部門對違規(guī)企業(yè)和個人的懲罰力度不夠。
e.消費者缺乏安全消費意識。
f.事情沒有那么嚴重，都是媒體炒作。
10.您是否了解食品安全法：
a.了解b.聽過，但不了解c.沒有聽過。
11.您對中國食品安全還有信心么？
a.有信心b.無所謂c.沒信心。
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇十五
（一）鞏固和完善了農(nóng)村食品安全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。加強對各村、社區(qū)食品藥品安全信息員的知道，做到人員、制度、職責(zé)落實到位，完善了各項工作制度，層層落實了監(jiān)管責(zé)任，進一步完善了“縱向到底、橫向到邊”的食品監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，把食品監(jiān)管觸角延伸到農(nóng)村基層，營造了農(nóng)村食品監(jiān)督供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的良好市場環(huán)境；開展了食品藥品安全信息員培訓(xùn)，提高了食品安全信息員識別假冒、偽劣食品的能力。
（二）進一步加強農(nóng)村宴席監(jiān)管。建立健全了農(nóng)村群體宴席監(jiān)管責(zé)任及責(zé)任追究制度，把農(nóng)村集體宴席報告制度的落實情況納入綜合目標考核內(nèi)容之一。與家宴廚師簽訂食品安全責(zé)任狀，組織舉辦了農(nóng)村家宴廚師培訓(xùn)，進一步消除農(nóng)村集體用餐食品安全隱患。
（三）開展了農(nóng)村食品安全供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。以全面推進“萬村千鄉(xiāng)市場工程”項目建設(shè)為契機，建立和改造農(nóng)村食品藥品經(jīng)營網(wǎng)點，使之成為我街農(nóng)村現(xiàn)代化流通網(wǎng)絡(luò)的終端和為“三農(nóng)”服務(wù)的前沿陣地。一年以來，我街食品安全監(jiān)管工作，在區(qū)食品安全委員會的關(guān)心指導(dǎo)下，在街黨工委、辦事處的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過各成員單位的共同努力，我街食品安全工作取得了明顯的成效。主要體現(xiàn)在“四個沒有”：全街沒有發(fā)生一起重大食品安全事故，沒有發(fā)生一起因食品安全問題致人死亡的事件，沒有發(fā)生一起群體性食物中毒事件，沒有發(fā)生一起因有害食品而致病致殘的事件，全街人民的飲食安全得到保障。
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇十六
為全面開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動工作，我街高度重視，迅速采取行動，開展了專項整治行動。一是制定了專項整治行動方案，明確了各部門的工作職責(zé)和任務(wù)。二是監(jiān)督企業(yè)進行自查自糾。三是向社會公布食安辦、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生等部門投訴舉報電話。四是按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規(guī)范的要求，建立了了快速追查溯源機制、食品添加劑生產(chǎn)許可制度和食品添加劑備案制度，嚴把食品添加劑企業(yè)條件審查關(guān)，規(guī)范了食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營行為。
食品安全問題調(diào)查報告總結(jié)篇十七
各監(jiān)管部門按照分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的原則，密切配合、各司其職、各負其責(zé)，有效地開展了重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重要時段食品去啊全整治工作。
（一）強化源頭管理，把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。農(nóng)業(yè)、畜牧和水產(chǎn)部門加強對農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料經(jīng)營戶的整頓，指導(dǎo)建立各種臺賬和檔案，規(guī)范農(nóng)藥、獸藥、漁藥、飼料使用行為。農(nóng)業(yè)服務(wù)中心開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法年活動，強化了農(nóng)藥市場監(jiān)管體系。并不定期對我街蔬菜市場的蔬菜產(chǎn)品進行隨機抽樣監(jiān)測，共抽檢樣品85個，合格率為100%。獸醫(yī)站加強對動物產(chǎn)品檢疫工作，并進行無害化處理。水產(chǎn)部門深入開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全整治，做好水產(chǎn)養(yǎng)殖病害監(jiān)測和疫情防控工作，檢查水產(chǎn)品生產(chǎn)和苗種生產(chǎn)過程中是否在違法違規(guī)用藥情況，未發(fā)現(xiàn)使用違規(guī)違禁藥品和添加劑的行為。
（二）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管進一步加強。加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊的食品安全的監(jiān)管，指導(dǎo)各食品生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)加工小作坊從原料、配方等各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，建立了食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管檔案。
（三）生豬定點屠宰管理等到進一步規(guī)范。今年我街投入資金200多萬元，新建標準化屠宰場一所。嚴格執(zhí)行《生豬定點屠宰場內(nèi)部管理辦法》、《生豬定點屠宰加工標準》，提高屠宰加工服務(wù)水平，保證加工肉品質(zhì)量。著力加強屠宰場檢驗檢疫工作，認真做好生豬宰前、宰中、宰后的檢驗檢疫，嚴把入場檢疫和肉品出場關(guān)，對檢驗檢疫不合格的按規(guī)定進行無害化處理。保證廣大消費者能夠購買和食用到放心肉。
（四）食品流通環(huán)節(jié)整治成效明顯。工商所緊緊抓住食品陂發(fā)市場、批發(fā)戶、配送戶、食品添加劑和飼料添加劑經(jīng)營戶等源頭，加大執(zhí)法檢查力度。深入開展農(nóng)村食品市場監(jiān)管，及時清查市場上的“三無”、過期、霉變、假冒偽劣等不安全食品。集中開展重點食品以及季節(jié)性、節(jié)日性視頻專項執(zhí)法檢查，對銷售假冒偽劣保健食品和保健品夸大宣傳功能的違法行為依法進行查處。
（五）進一步加強餐飲業(yè)和學(xué)校食堂監(jiān)管。教育總支強化目標責(zé)任管理，加強學(xué)校食堂、飲用水衛(wèi)生等監(jiān)管力度，抓好學(xué)生的健康檢查和教育活動。食安辦加大對高風(fēng)險食品、高風(fēng)險餐飲單位的監(jiān)督力度，組織開展學(xué)校食堂、農(nóng)家樂、建筑工地等餐飲經(jīng)營單位的專項整治活動，確保了餐飲消費環(huán)節(jié)的食品安全。
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