沒(méi)有方案，我們將毫無(wú)頭緒地面對(duì)問(wèn)題和任務(wù)。方案的制定應(yīng)考慮長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展和可持續(xù)性。請(qǐng)注意，這些方案范例僅供參考，您需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和定制。
烹飪技能大賽方案篇一
3、幼兒園建筑設(shè)計(jì)。
1、參賽題目需完整表達(dá)方案設(shè)計(jì)內(nèi)容。
a、建筑平面、立面、剖面圖。
b、建筑表現(xiàn)圖。
2、設(shè)計(jì)圖紙清晰，圖文表達(dá)完整，表現(xiàn)力強(qiáng)。
3、方案立意新穎，功能分區(qū)與總體布局合理，使用性強(qiáng)，特別應(yīng)注重建筑的特點(diǎn)和地方文化內(nèi)涵（內(nèi)容與形式統(tǒng)一）。
20xx年4月30日前交學(xué)院競(jìng)賽評(píng)審委員會(huì)。
烹飪技能大賽方案篇二
培訓(xùn)小組副主任艾國(guó)曹衛(wèi)宇。
培訓(xùn)小組委員：袁西成李海濤延安馬學(xué)慧高靜何仕軒。
二、培訓(xùn)項(xiàng)目。
三、參訓(xùn)隊(duì)員的選拔。
選拔對(duì)象為初中專(zhuān)二年級(jí)和高中專(zhuān)一年級(jí)學(xué)生，每個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目每班不超過(guò)五名。報(bào)名學(xué)生應(yīng)有相應(yīng)項(xiàng)目功底，結(jié)合個(gè)人興趣愛(ài)好，有吃苦耐勞精神，由各班主任推薦到學(xué)生科。隨后進(jìn)行全校技能大賽，通過(guò)大賽由相應(yīng)項(xiàng)目培訓(xùn)教師根據(jù)實(shí)際情況擇優(yōu)選取部分學(xué)生參加技能培訓(xùn)。
四、培訓(xùn)時(shí)間。
20xx年5月開(kāi)始培訓(xùn)，利用每周一到五的第七節(jié)自習(xí)時(shí)間和星期六全天;另外，如技能大賽需要，可在技能大賽前一段時(shí)間停課進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練;既參加實(shí)習(xí)又參加技能訓(xùn)練的學(xué)生留校參加技能訓(xùn)練，為技能大賽做準(zhǔn)備。
五、培訓(xùn)地點(diǎn)與培訓(xùn)老師。
電子產(chǎn)品裝備與調(diào)試項(xiàng)目在維修電工實(shí)訓(xùn)室，培訓(xùn)教師葛瑩;。
園區(qū)網(wǎng)互聯(lián)及網(wǎng)站建設(shè)項(xiàng)目在計(jì)算機(jī)中心、電子閱覽室，培訓(xùn)教師張全紅;。
企業(yè)網(wǎng)搭建及應(yīng)用項(xiàng)目在計(jì)算機(jī)中心、電子閱覽室，培訓(xùn)教師何仕軒;。
動(dòng)畫(huà)片制作項(xiàng)目在計(jì)算機(jī)中心、電子閱覽室，培訓(xùn)教師李彩云;。
電焊項(xiàng)目在電焊實(shí)訓(xùn)室，培訓(xùn)老師喬伍孝;。
鉗工項(xiàng)目在鉗工實(shí)訓(xùn)室，培訓(xùn)老師張軍。
六、培訓(xùn)具體要求。
1、培訓(xùn)教師管理好自己項(xiàng)目培訓(xùn)學(xué)生，加強(qiáng)學(xué)生紀(jì)律管理和安全管理。
2、培訓(xùn)教師根據(jù)國(guó)家大賽要求培訓(xùn)學(xué)生，有針對(duì)性的展開(kāi)理論和實(shí)踐的教學(xué)。
3、培訓(xùn)教師應(yīng)制定具體的選拔學(xué)員計(jì)劃和教學(xué)計(jì)劃，并上交教務(wù)科。
4、在整個(gè)培訓(xùn)過(guò)程中，所有理論課在階梯教室進(jìn)行，根據(jù)每個(gè)項(xiàng)目培訓(xùn)老師實(shí)際需要，列出課程表，教師應(yīng)按學(xué)校教務(wù)科相關(guān)規(guī)定上課，接受教務(wù)科監(jiān)督。
5、培訓(xùn)過(guò)程中，學(xué)生管理由學(xué)生科全權(quán)負(fù)責(zé)，對(duì)違紀(jì)的學(xué)生將不再留在興趣小組。
6、實(shí)驗(yàn)室、計(jì)算機(jī)中心、電子閱覽室為興趣小組訓(xùn)練提供場(chǎng)地、訓(xùn)練設(shè)備，保障訓(xùn)練正常進(jìn)行。對(duì)學(xué)生在訓(xùn)練場(chǎng)所進(jìn)行有效管理，加強(qiáng)學(xué)生的安全管理，對(duì)不服從管理的學(xué)生，上報(bào)學(xué)生科，由學(xué)生科進(jìn)行處理。
7、學(xué)生科、校團(tuán)委負(fù)責(zé)在學(xué)生中宣傳技能興趣小組的重要作用，提高學(xué)生參加技能興趣小組的積極性，保障技能興趣小組的順利開(kāi)展。
8、學(xué)校定期對(duì)技能訓(xùn)練的成果進(jìn)行教學(xué)檢查，督促老師更好開(kāi)展教學(xué)，為培養(yǎng)優(yōu)秀參賽隊(duì)員打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
9、學(xué)生培訓(xùn)期間的一切耗材由學(xué)校承擔(dān)，所需物資由學(xué)校負(fù)責(zé)協(xié)商解決。
七、教師待遇。
在整個(gè)培訓(xùn)期間，教師待遇參照以前慣例執(zhí)行，如遇星期六和假期培訓(xùn)，則教師每人每天增加20元誤餐補(bǔ)助。
八、獎(jiǎng)勵(lì)辦法。
1、學(xué)生獎(jiǎng)勵(lì)辦法由政府獎(jiǎng)勵(lì)(省級(jí)一等獎(jiǎng)省政府5000元，市政府5000元;省級(jí)二等獎(jiǎng)省政府3000元，市政府3000元，省級(jí)三等獎(jiǎng)省政府1000元，市政府1000元)，學(xué)校給予與政府相同的資金獎(jiǎng)勵(lì)(省一等獎(jiǎng)5000元，省二等獎(jiǎng)3000元，省三等獎(jiǎng)1000元)。
2、老師獎(jiǎng)勵(lì)由榆林工業(yè)學(xué)校和榆林市職業(yè)技能鑒定中心協(xié)商決定(省級(jí)一等獎(jiǎng)10000元，省級(jí)二等獎(jiǎng)6000元，省級(jí)三等獎(jiǎng)20xx元)，獎(jiǎng)勵(lì)相應(yīng)項(xiàng)目培訓(xùn)教師。
3、如果學(xué)生獲國(guó)家級(jí)大獎(jiǎng)，學(xué)生和老師獎(jiǎng)金不低于省級(jí)大獎(jiǎng)的待遇。
4、如果參加省級(jí)大賽突出，被選拔參加國(guó)家大賽，學(xué)校組織相關(guān)培訓(xùn)教師外出學(xué)習(xí)考察，為國(guó)家技能大賽獲得好成績(jī)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
烹飪技能大賽方案篇三
為提高學(xué)生動(dòng)手能力，增強(qiáng)學(xué)生與食堂師傅的.聯(lián)系，增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力，培養(yǎng)良好團(tuán)隊(duì)精神，通過(guò)學(xué)生向食堂師傅討教烹飪技巧，促使我們具備大學(xué)生健康向上，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的精神面貌!
5月22日
萃苑食堂二樓
1.所有參賽組于萃苑食堂二樓集中，與各自師傅見(jiàn)面
2. 參賽組與各自師傅根據(jù)各組情況商量參賽菜品
3. 由食堂師傅先對(duì)做菜基本要求及相應(yīng)烹飪理論進(jìn)行講解并現(xiàn)場(chǎng)演練
4. 學(xué)生實(shí)地操作演練
5. 師傅根據(jù)學(xué)生表現(xiàn)提出意見(jiàn)及改進(jìn)建議
6. 活動(dòng)全程由媒體記者跟蹤報(bào)道
烹飪技能大賽方案篇四
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會(huì)適應(yīng)能力，展示當(dāng)代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，弘揚(yáng)我國(guó)的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)。
活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間（5月15日晚19點(diǎn)）
活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購(gòu)及初加工。
3、在平?；顒?dòng)中的成本核算能力。
4、在烹飪過(guò)程中，最大限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價(jià)值。
5、各個(gè)參賽代表隊(duì)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
1、我院在校學(xué)生，均可報(bào)名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報(bào)名參賽隊(duì)伍中選派一支代表隊(duì)。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊(duì)，指導(dǎo)教師1人，參賽隊(duì)員5人，男女不限。
4、活動(dòng)確定后由后勤集團(tuán)發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項(xiàng)事宜。
5、各系部參賽隊(duì)伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊(duì)長(zhǎng)，并由所在系部相關(guān)單位對(duì)所報(bào)參賽隊(duì)伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊(duì)伍報(bào)至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊(duì)自選菜所需材料、數(shù)量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細(xì)清單上交（備注：隊(duì)長(zhǎng)請(qǐng)寫(xiě)上具體聯(lián)系方式）。
1、參賽隊(duì)員所用材料自行購(gòu)買(mǎi)，具體購(gòu)買(mǎi)時(shí)間安排在開(kāi)賽當(dāng)天。
2、每支參賽隊(duì)伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金（其他經(jīng)費(fèi)另算）。
3、隊(duì)員確定后，不允許更改和增刪。不允許請(qǐng)外援，否則按零分處理。
4、各代表隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)要加強(qiáng)對(duì)本隊(duì)參賽選手的組織、紀(jì)律、安全管理，嚴(yán)格按規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競(jìng)賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時(shí)至檢錄處報(bào)到，比賽開(kāi)始后15分鐘內(nèi)未報(bào)到者視為自動(dòng)放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛(ài)護(hù)公物（如有損壞照價(jià)賠償）。
8、領(lǐng)隊(duì)、選手要尊重評(píng)委，服從評(píng)委的評(píng)定。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)按照制定出的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如對(duì)評(píng)判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊(duì)向大賽紀(jì)檢組據(jù)實(shí)反映，不得當(dāng)場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評(píng)委。如有重大爭(zhēng)議，提交大賽總評(píng)委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開(kāi)、公平、公正，最后得分取評(píng)委分和大眾評(píng)委分的平均分（大眾評(píng)委在比賽之前在食堂門(mén)口發(fā)放評(píng)分表，現(xiàn)場(chǎng)抽取54人）。
10、競(jìng)賽安排如有變動(dòng)，大賽負(fù)責(zé)處另行通知。
11、如果對(duì)本次活動(dòng)有疑問(wèn)請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到15分鐘者，按自動(dòng)棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請(qǐng)他人代為參賽，比賽時(shí)請(qǐng)帶學(xué)生證或飯卡到紀(jì)檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場(chǎng)不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下料。
15、不準(zhǔn)使用他人原料（物品）及半成品。
16、比賽菜肴為八個(gè)菜（六個(gè)規(guī)定菜，兩個(gè)自選菜，菜金不超過(guò)60元）。
20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jī)無(wú)效
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場(chǎng)清理工作。
22、用具的儲(chǔ)藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
1、后勤集團(tuán)開(kāi)會(huì)討論活動(dòng)細(xì)則后開(kāi)始著手寫(xiě)策劃。
2、策劃書(shū)遞交院團(tuán)委。
3、活動(dòng)經(jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。
4、各系上報(bào)代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會(huì)向本次活動(dòng)的評(píng)委及嘉賓發(fā)出邀請(qǐng)函。
6、院學(xué)生會(huì)宣傳部負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報(bào)及現(xiàn)場(chǎng)的采訪和活動(dòng)的新聞報(bào)道。
7、由院學(xué)生會(huì)生活部負(fù)責(zé)場(chǎng)地布置、材料購(gòu)買(mǎi)及一些器具租借等工作。
1、灶具、廚具、餐具；
2、所需調(diào)料由各代表隊(duì)提供清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)。
1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì)出好海報(bào)，在食堂前公布。
2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地。
3、活動(dòng)當(dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開(kāi)始布置電線，圍場(chǎng)地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評(píng)委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
1、初加工：整魚(yú)、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細(xì)加工（即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨）一律在賽場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚(yú)泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工；各種茸可在場(chǎng)外攪制，場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。
3、費(fèi)工費(fèi)火：在比賽時(shí)間內(nèi)不能完成制作的，須在報(bào)名時(shí)提出書(shū)面申請(qǐng)（要寫(xiě)明系別、選手姓名、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍），經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。
1、各系到位后，由隊(duì)長(zhǎng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。
2、請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評(píng)委、各個(gè)系部代表隊(duì)。
4、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識(shí)問(wèn)答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評(píng)委處評(píng)委予以品嘗并打分。
7、評(píng)分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評(píng)委的評(píng)分表格并送評(píng)。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評(píng)委對(duì)自選菜的評(píng)分表復(fù)核無(wú)誤后，去掉一個(gè)最高分，一個(gè)最低分，統(tǒng)計(jì)出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評(píng)委對(duì)規(guī)定菜的.評(píng)分表收集上來(lái)復(fù)核無(wú)誤后，取平均分2，最后成績(jī)?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場(chǎng)公布比賽結(jié)果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎(jiǎng)。
10、評(píng)委團(tuán)選擇一名評(píng)委代表評(píng)委團(tuán)對(duì)各獲獎(jiǎng)參賽組點(diǎn)評(píng)。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常
1、保證現(xiàn)場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場(chǎng)面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
專(zhuān)家評(píng)委規(guī)則：
1、評(píng)分時(shí)必須根據(jù)選手的設(shè)計(jì)要求和大賽規(guī)定的辦法評(píng)分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。
2、在評(píng)分時(shí)，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評(píng)委。
3、評(píng)定分?jǐn)?shù)和書(shū)寫(xiě)評(píng)語(yǔ)要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽(tīng)從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過(guò)程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱(chēng)、用料、做法、照片和編號(hào)。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正，對(duì)選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
3、獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品：第一名獎(jiǎng)金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎(jiǎng)項(xiàng)50元，獎(jiǎng)狀6個(gè)、獎(jiǎng)品36個(gè)。
烹飪技能大賽方案篇五
化學(xué)是一門(mén)以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)教學(xué)既是化學(xué)教學(xué)的重要手段，也是化學(xué)教學(xué)的重要內(nèi)容，教師的實(shí)驗(yàn)技能是完成課堂實(shí)驗(yàn)教學(xué)，落實(shí)課程目標(biāo)的`必備條件和基本保證。為鼓勵(lì)教師熟練掌握有關(guān)實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)、器材準(zhǔn)備、實(shí)驗(yàn)操作、數(shù)據(jù)記錄、結(jié)果分析及對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)進(jìn)行指導(dǎo)等有關(guān)技能，提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，特舉辦初中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)技能大賽。
二、比賽內(nèi)容。
依據(jù)《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》和現(xiàn)行《初中化學(xué)》教材，并參考《中學(xué)實(shí)驗(yàn)室管理與實(shí)驗(yàn)技術(shù)》和《中學(xué)理科實(shí)驗(yàn)教學(xué)指導(dǎo)-初中化學(xué)分冊(cè)》進(jìn)行命題，主要考察教師以下實(shí)驗(yàn)技能：
（二）用日常生活中易獲取的材料設(shè)計(jì)一些有特色的實(shí)驗(yàn)，并對(duì)常規(guī)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)；
（三）用化學(xué)知識(shí)對(duì)實(shí)驗(yàn)和生活中出現(xiàn)的現(xiàn)象進(jìn)行分析和探究；
（四）根據(jù)教學(xué)目標(biāo)選擇所需要的實(shí)驗(yàn)，并確定所選實(shí)驗(yàn)的類(lèi)型，如演示實(shí)驗(yàn)、學(xué)生實(shí)驗(yàn)、一般性活動(dòng)、課外實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)課題研究，并能對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。
三、比賽方式。
比賽分初賽和決賽二輪進(jìn)行：
（一）初賽。
1、初賽以市、區(qū)為單位組織進(jìn)行，各市、區(qū)教育裝備管理部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)施。各市、區(qū)所轄每所初中（含完中和九年一貫制學(xué)校的初中部）至少要有一名教師參加初賽。
2、初賽由各市、區(qū)自行出題，自行組織。根據(jù)初賽成績(jī)和省文件要求推選一定比例的人員參加全市比賽。
3、各市、區(qū)初賽前應(yīng)將比賽方案上報(bào)市教育裝備與勤工儉學(xué)管理辦公室，市教育裝備與勤工儉學(xué)管理辦公室安排人員到比賽現(xiàn)場(chǎng)巡視，記錄比賽組織情況。
（二）決賽。
1、決賽由z市教育科學(xué)研究院和z市教育裝備與勤工儉學(xué)管理辦公室聯(lián)合承辦，組委會(huì)由市教育局副局長(zhǎng)z任主任，市教育科學(xué)研究院z和市教育裝備與勤工儉學(xué)管理辦公室z任副主任，委員由各市、區(qū)分管局長(zhǎng)擔(dān)任。競(jìng)賽評(píng)審組由化學(xué)學(xué)科專(zhuān)家組成。
2、各市、區(qū)裝備部門(mén)負(fù)責(zé)本地區(qū)參賽人員的組織工作，并指定專(zhuān)人作為領(lǐng)隊(duì)，便于工作。
3、決賽分二輪。第一輪比賽為書(shū)面考試和實(shí)驗(yàn)操作，比賽成績(jī)?yōu)闀?shū)面考試和實(shí)驗(yàn)操作成績(jī)之和，按得分高低排名，前48名選手進(jìn)入第二輪。第二輪比賽為四個(gè)實(shí)驗(yàn)操作模塊。比賽成績(jī)?yōu)樗膫€(gè)實(shí)驗(yàn)操作成績(jī)之和，按得分高低排名。
四、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)立。
1、決賽設(shè)個(gè)人獎(jiǎng)：省一等獎(jiǎng)3名，省二等獎(jiǎng)5名，市一等獎(jiǎng)8名，市二等獎(jiǎng)12名，市三等獎(jiǎng)20名。根據(jù)省文件精神推薦部分獲獎(jiǎng)教師參加省級(jí)比賽。
2、決賽設(shè)團(tuán)體獎(jiǎng)：按各市、區(qū)團(tuán)體總分排名，團(tuán)體獎(jiǎng)5個(gè)。
五、時(shí)間安排。
1、20xx年11月31日前完成初賽。
2、20xx年3月底前完成決賽，具體時(shí)間另行確定。
附件2：培訓(xùn)日程安排表。
烹飪技能大賽方案篇六
為了貫徹落實(shí)勞動(dòng)教育方針，加強(qiáng)學(xué)校勞動(dòng)教育成果，提升學(xué)生的勞動(dòng)技能和創(chuàng)新精神，同時(shí)給同學(xué)們一個(gè)自己動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)，學(xué)校結(jié)合實(shí)際情況，計(jì)劃開(kāi)展“我動(dòng)手，我快樂(lè)”勞動(dòng)技能大賽?，F(xiàn)將勞動(dòng)技能比賽活動(dòng)具體方案通知如下:。
二、活動(dòng)時(shí)間。
20xx年12月24日。
三、活動(dòng)地點(diǎn)。
學(xué)?；@球場(chǎng)。
七、八年級(jí)各班勞動(dòng)之星。
五、活動(dòng)流程。
七、八年級(jí)各班先根據(jù)班級(jí)勞動(dòng)教育材料提交情況評(píng)選出各班勞動(dòng)之星參與此次活動(dòng)。
（一）七年級(jí)：
比賽內(nèi)容：內(nèi)務(wù)整理比賽。
比賽規(guī)則：
1、學(xué)校劃定宿舍比賽場(chǎng)所，根據(jù)實(shí)際情況準(zhǔn)備相關(guān)衣物。
2、按要求疊好衣物。
（二）八年級(jí)：
比賽內(nèi)容：美食制作比賽。
比賽規(guī)則：
1、各班推選參賽選手和助手各一名，自備圍裙等其他所需工具，學(xué)校提供炊具、刀具、食材、調(diào)味品等（如有創(chuàng)意菜品請(qǐng)自備食材）。當(dāng)場(chǎng)完成比賽作品，并邀請(qǐng)?jiān)u委現(xiàn)場(chǎng)品嘗并打分。
2、做到材料洗切安全無(wú)誤，食物搭配合理。
3、完成時(shí)間最快為（100）分到最慢（10）分遞減，并以評(píng)委品嘗菜品打分按照（100）到（10）分遞減，兩項(xiàng)合成最終分?jǐn)?shù)。
六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置。
1、七、八年級(jí)分別評(píng)出一、二、三等獎(jiǎng)。
2、各年級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如上。
3、獲獎(jiǎng)以及參與班級(jí)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)入班級(jí)積分。
烹飪技能大賽方案篇七
為了進(jìn)一步推動(dòng)我專(zhuān)業(yè)學(xué)科“技能培訓(xùn)”上新臺(tái)階，展示我專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)改革成就，展示學(xué)生熟練的職業(yè)技能和積極進(jìn)取、奮發(fā)向上的精神風(fēng)貌，充分發(fā)揮學(xué)生的專(zhuān)業(yè)特長(zhǎng)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，營(yíng)造濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，為20xx年吉林省、市技能大賽取得更好的成績(jī)，機(jī)械實(shí)訓(xùn)處根據(jù)本專(zhuān)業(yè)老師實(shí)際任課情況，特制訂如下強(qiáng)化階段培訓(xùn)方案：
一、指導(dǎo)思想。
以教師專(zhuān)業(yè)化為指導(dǎo)，提高學(xué)生職業(yè)技能和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)為宗旨，面向?qū)W生，注重實(shí)踐，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)技能培訓(xùn)。
二、組織機(jī)構(gòu)。
組長(zhǎng)：陳殿輝。
總負(fù)責(zé)：公茂強(qiáng)。
秘書(shū)長(zhǎng)：孫斌。
分工種負(fù)責(zé)人員：
數(shù)控車(chē)工：王林。
數(shù)控銑工：公茂強(qiáng)。
裝配鉗工：蔣子俊。
車(chē)工：陳青林。
三、培訓(xùn)目的。
盡快加強(qiáng)我校機(jī)械專(zhuān)業(yè)建設(shè)，提高綜合技能水平，爭(zhēng)取在省、市技能大賽上能取得優(yōu)異成績(jī)。
四、培訓(xùn)目標(biāo)。
通過(guò)本次技能大賽培訓(xùn)，使學(xué)生掌握較好的實(shí)踐技能，在各項(xiàng)大賽中取得優(yōu)異的成績(jī)。
五、培訓(xùn)方式。
培訓(xùn)內(nèi)容分為強(qiáng)化階段培訓(xùn)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)教師的單獨(dú)輔導(dǎo)使學(xué)生對(duì)參賽內(nèi)容進(jìn)行掌握和提高。各培訓(xùn)對(duì)象都以停課方式訓(xùn)練，每周一至周六早8：30--晚3:40。
烹飪技能大賽方案篇八
一、核心訴求：展現(xiàn)名廚精湛廚藝/傳承新派滿漢全席美食/弘揚(yáng)烹飪事業(yè)/打造頂尖廚師團(tuán)隊(duì)/打造全國(guó)名廚。名師權(quán)威交流平臺(tái)/成為世界高端廚師行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)者/提升技術(shù)資格證書(shū)/(注：勞動(dòng)局頒發(fā))。
二、賽事名稱(chēng)：
首屆《中華新派滿漢全席走向民間》桃園杯烹飪大賽。
三、美食媒體：(略)。
四、合作媒體：(略)。
五、時(shí)間地點(diǎn)、人數(shù)。
報(bào)名時(shí)間：
活動(dòng)時(shí)間：
地點(diǎn)：(桃園賓館)。
參賽人數(shù)：200人，報(bào)滿為止、不再添加。
參展商：100家、報(bào)完為止不再增加，
觀摩人數(shù)：1000人。
六、活動(dòng)宗旨：
傳承、發(fā)展、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、提升、
七、活動(dòng)宣傳語(yǔ)：
弘揚(yáng)中華飲食文化。
傳承千年美食精髓。
八、活動(dòng)亮點(diǎn)：
九、評(píng)委專(zhuān)家：(略)。
十、特邀嘉賓：(略)。
十一、擬邀人員：
擅長(zhǎng)制作自己地方特色的菜品。
擅長(zhǎng)烹飪自己獨(dú)門(mén)秘制的菜品。
十二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
(1)大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：冠軍一名。
獎(jiǎng)品：金像獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)榮譽(yù)證書(shū)一本、金匾一塊。
(2)大賽現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出：亞軍兩名。
獎(jiǎng)品：水晶獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本、金匾一塊。
(3)其它獎(jiǎng)項(xiàng)：
特金獎(jiǎng)，獎(jiǎng)杯一個(gè)、廚神獎(jiǎng)牌一個(gè)、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本、
金獎(jiǎng)、水晶獎(jiǎng)杯一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本。
銀廚獎(jiǎng)，金盤(pán)子一個(gè)、獎(jiǎng)牌一塊、金匾一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本。
十三、報(bào)名福利：每位360元(食宿費(fèi)：餐費(fèi)：28日午餐60元、28日晚餐60元、29日早餐30元、29日晚餐60元28日、住宿費(fèi)240元)。
280元，微信轉(zhuǎn)賬確定報(bào)名費(fèi)用。
組委會(huì)提供：官方服裝一套、廚神金牌一塊、勞動(dòng)局烹飪協(xié)會(huì)證書(shū)一本、
名菜名店申報(bào)(申報(bào)費(fèi)用600元)贈(zèng)送金匾一塊、榮譽(yù)證書(shū)一本、
特色小吃申報(bào)。
酒店特色菜推介。
五星餐飲名店評(píng)比。
所有參加比賽的大師都可以通過(guò)考試免費(fèi)提升一級(jí)技術(shù)資格，
十四、申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)：
名廚申報(bào)獎(jiǎng)項(xiàng)如下、榮譽(yù)的象征：
《中國(guó)魯菜博士特金獎(jiǎng)》。
《亞太廚皇金像獎(jiǎng)》。
《工匠精神魯菜金獎(jiǎng)》。
費(fèi)用600元，包括服裝一套，國(guó)際藍(lán)帶金牌一塊、金匾一塊、食神獎(jiǎng)杯一個(gè)，勛章一枚、
侯勝才大師親筆簽名《滿漢全席榮譽(yù)證書(shū)》一本。
十五、招商參與：
十六、活動(dòng)效益：
a、政治效益：本次首屆中華新派滿漢全席烹飪大賽的舉辦，是順應(yīng)國(guó)家弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，尤其是博大精深的美食文化的盛舉，能夠更好地傳承國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，提升舉辦城市的。影響力，增加知名度，匯聚整個(gè)餐飲美食圈的精英匯聚一堂在德州平原，本身就可以為平原打造一張美食之鄉(xiāng)的名片，通過(guò)舉辦這場(chǎng)活動(dòng)無(wú)疑可以促進(jìn)餐飲圈子的團(tuán)結(jié)，增加民族團(tuán)結(jié)，增進(jìn)民族交流，也有助于向海內(nèi)外同胞展示我們的形象，政治意義不言而喻。
b、經(jīng)濟(jì)效益：通過(guò)本次活動(dòng)的拉動(dòng)，可以進(jìn)一步擴(kuò)大城市影響力的同時(shí)，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐飲形象，對(duì)于當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)是一個(gè)很好的刺激與帶動(dòng)，可以借此機(jī)會(huì)進(jìn)行城市形象宣導(dǎo)，廣泛進(jìn)行招商引資，通過(guò)活動(dòng)的舉辦拉動(dòng)就業(yè)，拓展餐飲圈的運(yùn)營(yíng)渠道，在獲得廣告費(fèi)、招商費(fèi)的同時(shí)塑造一大批知名品牌。
c、文化效益：舉辦這場(chǎng)活動(dòng)可以讓中華傳統(tǒng)美食文化得以更好地傳承，讓更多的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通過(guò)這次活動(dòng)能夠被人們所熟知，讓一些精湛的傳統(tǒng)廚藝廚技得意傳承和保留，并通過(guò)平臺(tái)得以傳播，將名牌菜品進(jìn)行文化包裝，體現(xiàn)深層次的文化底蘊(yùn)，同時(shí)也可以借活動(dòng)舉辦之契機(jī)，作為餐飲文化的一次高規(guī)格的培訓(xùn)、演練，提升從業(yè)人員的素養(yǎng)與眼界。
十七、承辦單位(略)。
大賽總指揮：
大賽總執(zhí)行：
二十、報(bào)名熱線。
烹飪技能大賽方案篇九
2015年8月2日至2015年8月9日，我參加了烹飪專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)班7天的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)班是由省教育廳委托省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會(huì)、省教學(xué)研究舉辦的。在這次培訓(xùn)中有針對(duì)2008年全國(guó)中職烹飪技能大賽的總結(jié)；有中國(guó)烹飪大師的示范；有專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練的交流；有我們學(xué)員的實(shí)踐操作；更有對(duì)2009年省職業(yè)學(xué)校烹飪大賽創(chuàng)新的討論。這次技能培訓(xùn)是以提高教師技術(shù)理念為中心，以發(fā)展教師的業(yè)務(wù)水平為目的的一種行之有效的繼續(xù)教育手段。與其他培訓(xùn)形式相比較本培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)更集中，培訓(xùn)的目的更明確，培訓(xùn)效果更鮮明。它有利于提高教師的技術(shù)理念和知識(shí)結(jié)構(gòu)，有利于教師的專(zhuān)業(yè)水平發(fā)展和終身發(fā)展。因此，這次技能培訓(xùn)工作的重要性無(wú)論怎樣強(qiáng)調(diào)也不為過(guò)。
此次技能培訓(xùn)的時(shí)間雖短，但內(nèi)容安排緊湊、形式多樣，得到了很好的效果。由于各位烹飪大師精心準(zhǔn)備，省教育廳的高度重視，全體培訓(xùn)學(xué)員的大力配合，此次技能培訓(xùn)進(jìn)行得非常順利。幾天的學(xué)習(xí)，大家認(rèn)真傾聽(tīng)，認(rèn)真記錄，認(rèn)真思考，孫老師、周教授等對(duì)烹飪技能大賽規(guī)則要求的解讀，以及各位專(zhuān)家，教師對(duì)烹飪的發(fā)展、技能的訓(xùn)練、經(jīng)驗(yàn)交流使大家在較短的時(shí)間內(nèi)獲得更多的信息，實(shí)現(xiàn)了資源共享。相信每一位老師無(wú)論在大賽要求、教育理念、教育傳授技能方法，還是對(duì)菜肴盛器、原材料的理解上都有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)和提高，都有了不小的收獲，這必然為今后的烹飪教育教學(xué)工作積累了寶貴的財(cái)富?！皩W(xué)然后知不足，教然后知困”。古人在一千年前就告訴我們要學(xué)會(huì)反思。七天培訓(xùn)中各位老師雖然有了一定的收獲，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，因?yàn)槟闼?tīng)到的是別人的先進(jìn)理念，豐富的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)都不是你的，或者說(shuō)還只停留在理論層面，沒(méi)有落實(shí)在你的教學(xué)實(shí)踐中，所以我不僅僅是做好筆記，而是聽(tīng)完后還要認(rèn)真反思，從各位專(zhuān)家、大師身上學(xué)到了什么？適不適合自己？為什么把烹飪中的訓(xùn)練看作是日復(fù)一日的重復(fù)勞動(dòng)，總是抱怨工作繁重，學(xué)生不好教而別人卻能把教學(xué)當(dāng)成一種享受，為什么有的老師工作時(shí)間沒(méi)有你長(zhǎng)也可以達(dá)到相對(duì)較高的教學(xué)水平？你的教學(xué)有哪些優(yōu)點(diǎn)？你的哪些做法是可以肯定的？更多的是你有哪些做法是與新理念、新觀點(diǎn)不相符的，需要改進(jìn)的，怎樣去改進(jìn)？可見(jiàn)反思即是對(duì)你自己的肯定，同時(shí)又是挑你自己的刺，大家應(yīng)該有挑戰(zhàn)自我的勇氣，有追求完美的精神和行動(dòng)，這樣才能使自己以后的教育、教學(xué)更完美。職業(yè)學(xué)校專(zhuān)業(yè)技能發(fā)展是目前職業(yè)教學(xué)的共同課題，它是指我們專(zhuān)業(yè)教師個(gè)人不斷發(fā)展的過(guò)程，本質(zhì)上是個(gè)人成長(zhǎng)的歷程，是教師不斷接受新知識(shí)和增長(zhǎng)專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)能力的過(guò)程，但從表面上講是對(duì)每個(gè)學(xué)生的成長(zhǎng)、成才的一個(gè)必要的保障，現(xiàn)在教育部提出“普高有高考，職教有大賽”，把職業(yè)學(xué)校的技能比賽提高到了和高考同一的水平線。對(duì)我們職業(yè)學(xué)校有了一個(gè)發(fā)展的空間，對(duì)職業(yè)學(xué)校的學(xué)生有了一個(gè)進(jìn)上步提升的機(jī)會(huì)。
經(jīng)過(guò)這次技能培訓(xùn)，應(yīng)怎樣來(lái)做好以后的大賽？怎樣來(lái)教育我們中職的學(xué)生？個(gè)人總結(jié)如下幾點(diǎn)：
1、提高自身職業(yè)素質(zhì)、技術(shù)水平。
古往今來(lái)，對(duì)教師這一職業(yè)都具有雙重的要求，即“教書(shū)育人”。“其身正，令而行，其身不正，雖令不從”?！安荒苷渖?，如何正人”？教師的一言一行、一舉一動(dòng)都將對(duì)學(xué)生起著潛移默化的作用，教師的高尚情操，人格魅力等因素將會(huì)對(duì)學(xué)生起著終身的影響。因此，教師的職業(yè)道德將會(huì)成為教師專(zhuān)業(yè)化發(fā)展成敗的關(guān)鍵。教師自身技術(shù)水平的提高直接影響著學(xué)生的發(fā)展，教師的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平的不斷提高對(duì)學(xué)生有著不可忽視的作用，怎樣來(lái)提高技術(shù)水平？這次培訓(xùn)就給了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，認(rèn)識(shí)了很多的烹飪老師、烹飪大師，以后多多的交流，共同的探討，那么在我們的技術(shù)水平上肯定會(huì)有提高。
2、提高教學(xué)能力。
在教學(xué)活動(dòng)中，需要教師具有良好的教學(xué)能力，其中包括教師要有很強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力，在教學(xué)熾能主題鮮明，做到技法、手法簡(jiǎn)明扼要，富有條理，把技術(shù)盡可能有效的教給學(xué)生。教師還要具備對(duì)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)的組織處理方式，選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐有效的提高學(xué)生的技術(shù)水平。
3、制定發(fā)展規(guī)劃。
人生要有規(guī)劃，工作也要有計(jì)劃，教師要根據(jù)自身的情況確定專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域和崗位，樹(shù)立專(zhuān)業(yè)認(rèn)同感，給自己作出發(fā)展的合理規(guī)劃，這樣才有專(zhuān)業(yè)發(fā)展的意識(shí)和追求，發(fā)展才有方向和動(dòng)力。當(dāng)然這個(gè)規(guī)劃不是終身的一成不變的，而應(yīng)該有階段性的自我設(shè)計(jì)、自我發(fā)展步驟。
4、進(jìn)行教學(xué)反思。
能否進(jìn)行教學(xué)反思是一個(gè)教師的進(jìn)取心、責(zé)任心、勇氣和意志力的表現(xiàn)。不2難想象一個(gè)缺乏進(jìn)取心，沉于現(xiàn)狀的教師是不能對(duì)自己的教學(xué)行為進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間和有效的反思，通過(guò)反思可以對(duì)自身的教學(xué)行為和學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)行系統(tǒng)、深入的研究。寫(xiě)到這里，使我想起了今年的全國(guó)中職學(xué)生烹飪大賽，在這次大賽中我有幸擔(dān)任了省熱菜組教練，我指導(dǎo)的學(xué)生中有一位是我05烹飪班的學(xué)生，這位學(xué)生從選拔到進(jìn)入省隊(duì)吃了很多苦。訓(xùn)練中，我們也不時(shí)的定菜、設(shè)計(jì)、換菜，最后定下的當(dāng)時(shí)緊貼奧運(yùn)主題的“鳥(niǎo)巢祥瑞雙味魚(yú)”和冷拼“秋色雙鷺”，在比賽時(shí)，當(dāng)這兩個(gè)菜出現(xiàn)在展廳時(shí)引起了全場(chǎng)的轟動(dòng)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫應(yīng)武老師專(zhuān)門(mén)到評(píng)委室叫來(lái)全體評(píng)委們點(diǎn)評(píng)：“這是一幅國(guó)畫(huà)”。但令我們遺憾的是取后只得了冷拼銅牌、熱菜優(yōu)勝獎(jiǎng)。后來(lái)從菜肴的制作以及用料方面、菜肴的設(shè)計(jì)、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了較全面的反思，看到了很多的不足之處。我相信通過(guò)努力以后會(huì)有更大的進(jìn)步的。
培訓(xùn)已經(jīng)結(jié)束，周教授說(shuō)的：“做好烹飪要有不斷更新的理念和烹飪?cè)系男略亍薄，F(xiàn)在這句話還不時(shí)的在我的耳邊回蕩。周教授認(rèn)為在6、7十年代，烹飪主要考慮的是可以食用，可以吃飽肚子，8、9十年代是向著好吃、吃好，到現(xiàn)代烹飪已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)頂峰，向著營(yíng)養(yǎng)、藝術(shù)靠近。所以我們應(yīng)隨著時(shí)代的發(fā)展，烹飪理念要不斷的更新。我本人也要在平時(shí)學(xué)習(xí)教學(xué)的基礎(chǔ)上加上自己敏銳的思考，做出自己的風(fēng)格，我想這樣才是有意義的才會(huì)起到學(xué)習(xí)的目的。
2015年9月263。
烹飪技能大賽方案篇十
一方面為了響應(yīng)主管老師對(duì)院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉。
為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。
為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活，認(rèn)識(shí)生活，從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想教育。
讓學(xué)生對(duì)食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對(duì)食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
20xx年4月23日下午兩點(diǎn)。
一餐和二餐之間。
全院同學(xué)。
資源需要：
七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。
(—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段。
宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼，繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表（責(zé)任人---部長(zhǎng)）。
外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助（責(zé)任人----部長(zhǎng)）。
組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名（責(zé)任人----部長(zhǎng)）。
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照（責(zé)任人---部長(zhǎng)）。
（二）活動(dòng)舉辦階段。
初賽：
1、做菜常識(shí)問(wèn)答和水果拼盤(pán)（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣(mài)，拍賣(mài)所得歸各餐廳所有）。
2、測(cè)試問(wèn)題見(jiàn)附件1。
決賽：（參賽人數(shù)為7名廚師長(zhǎng)，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場(chǎng)共計(jì)42人）。
形式：以系為單位，一個(gè)系對(duì)應(yīng)一個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長(zhǎng)，同一個(gè)系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長(zhǎng)主要負(fù)責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動(dòng)開(kāi)始前，廚師長(zhǎng)可與各自的組員們自行交流，加強(qiáng)配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐）。
2、現(xiàn)場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評(píng)委品評(píng)。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)為拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。
互動(dòng)環(huán)節(jié)：
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程，并可向各餐廳廚師長(zhǎng)提問(wèn)，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見(jiàn)，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。
3、活動(dòng)結(jié)束后，每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣(mài)自己所做菜肴，所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。
（三）活動(dòng)后續(xù)階段。
公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎(jiǎng)品。
活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
注意事項(xiàng)：
1、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳。
2、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節(jié)，視報(bào)名人數(shù)而定。
3、準(zhǔn)備好六個(gè)表：選手參賽報(bào)名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報(bào)名表，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表，大賽評(píng)委名單和做菜知識(shí)問(wèn)答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》。
協(xié)辦單位：院社聯(lián)。
贊助單位：
烹飪技能大賽方案篇十一
賽
活
動(dòng)
方
案
皮山縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校。
2014年4月16日。
一、活動(dòng)主題：“崗位練兵，技術(shù)比武”系列活動(dòng)之烹飪大賽。
二、活動(dòng)背景：
春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，正是養(yǎng)生健脾之季。為慶?！拔逡弧眹?guó)際勞動(dòng)節(jié)，充分展示新時(shí)期勞動(dòng)模范和工人階級(jí)的精神面貌和風(fēng)采，不斷增強(qiáng)工會(huì)組織的凝聚力、號(hào)召力、影響力，引導(dǎo)全縣各族職工進(jìn)一步圍繞中心、服務(wù)大局，在皮山經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)長(zhǎng)治久安中更好的發(fā)揮作用，在縣總工會(huì)的組織下，由我校承辦的“崗位練兵，技術(shù)比武”系列活動(dòng)之烹飪大賽，為大家提供一個(gè)鍛煉和自我展示的平臺(tái)。通過(guò)廚藝比拼，讓來(lái)自不同單位的職工在此平臺(tái)相互交流學(xué)習(xí)，最終譜成一曲美食盛宴的贊歌。
四、活動(dòng)時(shí)間：2014年4月16日下午。
五、主辦單位：皮山縣總工會(huì)。
六、策劃承辦單位：皮山縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校。
七、工作小組成員及職責(zé)：
組長(zhǎng)：買(mǎi)買(mǎi)提江〃艾合買(mǎi)提校長(zhǎng)。
阿迪力〃阿布都艾尼校長(zhǎng)。
布瓦加爾〃吾斯曼工會(huì)主席。
成員：阿布力米提江麥麥提艾則孜滕金鳳買(mǎi)買(mǎi)提江職責(zé)：
1、人員報(bào)名處理，參賽人員抽簽，投票；
2、食堂場(chǎng)地，比賽用具的聯(lián)系及籌備；
3、橫幅制作，獎(jiǎng)品的準(zhǔn)備工作；
4、比賽現(xiàn)場(chǎng)布置；
5、現(xiàn)場(chǎng)攝影及后勤服務(wù)。
八、活動(dòng)內(nèi)容：
此次烹飪比賽項(xiàng)目包括涼菜，熱菜、面點(diǎn)。參賽人員可根據(jù)自身擅長(zhǎng)，在大前提下自由發(fā)揮，展現(xiàn)自己菜品和面點(diǎn)的特色。
九、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：
本次大賽作品滿分10分，評(píng)分按以下標(biāo)準(zhǔn)：
1、其中色、香、味、形占60分；
2、參賽作品介紹5分；
3、參賽人員的表現(xiàn)5分；
4、刀工技術(shù)10分；
5、材料準(zhǔn)備過(guò)程20分。
十、注意事項(xiàng)：
各單位參賽人員務(wù)必保護(hù)和小心使用賽事中提供的一切餐具，不得損壞物品，或?qū)⒈荣愑镁邘щx賽場(chǎng)。
十一：獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：
一等獎(jiǎng)1名。
二等獎(jiǎng)2名。
三等獎(jiǎng)3名。
鼓勵(lì)獎(jiǎng)若干。
烹飪技能大賽方案篇十二
2xxx年3月31日是第十五個(gè)全國(guó)中小學(xué)生安全教育日。為了切實(shí)做好我校學(xué)生安全教育工作，使廣大的學(xué)生牢固樹(shù)立“珍愛(ài)生命，安全第一，遵紀(jì)守法，和諧共處”的意識(shí)，提高學(xué)生自救自護(hù)的素養(yǎng)和防范能力。
二、活動(dòng)主題。
珍愛(ài)生命，安全第一。
三、活動(dòng)時(shí)間。
本學(xué)期第六周至第十周。
營(yíng)造活動(dòng)氛圍。
1、在校園主席臺(tái)、操場(chǎng)護(hù)欄懸掛橫幅：“珍愛(ài)生命，安全第一”
2、布置兩塊宣傳[＊＊＊]板報(bào)(第十四個(gè)全國(guó)中小學(xué)生安全教育日專(zhuān)題活動(dòng)宣傳)。
3、布置交通安全教育宣傳漫畫(huà)展板。
4、操場(chǎng)護(hù)欄上懸掛“安全宣傳彩旗”，樓內(nèi)、樓外懸掛“安全溫馨警示語(yǔ)”；校門(mén)前制作安全宣傳標(biāo)志牌。
主題活動(dòng)安排:。
1、國(guó)旗下講話：“珍愛(ài)生命，安全第一”(3月31日)。
2、主題班會(huì)：“珍愛(ài)生命，安全第一”(制定個(gè)人、班級(jí)安全公約；簽寫(xiě)安全承諾書(shū))。
3、收聽(tīng)、收看安全教育宣傳錄音及光盤(pán)。
4、開(kāi)展制作安全法制教育手抄報(bào)比賽。
5、各班出一期安全教育專(zhuān)題黑板報(bào)。
6、安全檢查：地點(diǎn)：各教室、實(shí)驗(yàn)室、操場(chǎng)護(hù)欄、
各樓通道及[＊＊＊]安全設(shè)施等.
五、活動(dòng)總結(jié)與反饋。
本學(xué)期末對(duì)在各項(xiàng)活動(dòng)表現(xiàn)突出的個(gè)人及班級(jí)(或活動(dòng)小分隊(duì))給予相應(yīng)的表彰.
中心學(xué)校。
2xxx年3月。
烹飪技能大賽方案篇十三
大賽分為一二星級(jí)、三四星級(jí)兩個(gè)組別，一二星級(jí)組設(shè)總臺(tái)綜合服務(wù)、客房服務(wù)（中式鋪床）、餐飲中餐宴會(huì)服務(wù)三個(gè)規(guī)定項(xiàng)目，三四星級(jí)組設(shè)總臺(tái)綜合服務(wù)、客房服務(wù)（中式鋪床）、餐飲中餐宴會(huì)服務(wù)、西餐宴會(huì)服務(wù)、調(diào)酒服務(wù)五個(gè)規(guī)定項(xiàng)目。
比賽標(biāo)準(zhǔn)由大賽組委會(huì)技術(shù)（裁判）組制定并在網(wǎng)上公開(kāi)征求意見(jiàn)，定稿后編印成冊(cè)，在選手正式報(bào)名時(shí)下發(fā)。
比賽裁判工作由大賽組委會(huì)技術(shù)（裁判）組負(fù)責(zé)。
本次大賽要求全市所有星級(jí)飯店參加相應(yīng)組別規(guī)定的全部項(xiàng)目的比賽，提倡其他賓館飯店組隊(duì)參加大賽。
要求各旅游飯店每個(gè)規(guī)定項(xiàng)目選派選手不少于2人，不超過(guò)3人，城區(qū)飯店直接在大賽組委會(huì)辦公室報(bào)名，各縣市區(qū)飯店由縣市區(qū)旅游局統(tǒng)一組織報(bào)名。
大賽按一二星級(jí)、三四星級(jí)兩個(gè)組別設(shè)立選手個(gè)人單項(xiàng)獎(jiǎng)，各取前十名，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，對(duì)前三名給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。
大賽按一二星級(jí)、三四星級(jí)兩個(gè)組別設(shè)立飯店團(tuán)體獎(jiǎng)，各取前十名，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。計(jì)分辦法以選手單項(xiàng)第一名計(jì)10分、第二名計(jì)9分、第十名計(jì)1分計(jì)算，各飯店單項(xiàng)獲獎(jiǎng)選手分值之和為該飯店團(tuán)體總分。
大賽設(shè)立優(yōu)秀組織獎(jiǎng)若干名。
經(jīng)旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)（擴(kuò)大）會(huì)議研究，參賽費(fèi)用150元/人，其中參加調(diào)酒項(xiàng)目的選手另交100元酒水費(fèi)用。參賽費(fèi)用選手正式報(bào)名時(shí)交納。
七、比賽地點(diǎn)：桃花嶺飯店。
1、大賽籌備及觀摩會(huì)：xxxx年xx月xx日下午14：00在桃花嶺飯店舉行大賽籌備動(dòng)員會(huì)議及中西餐、客房操作觀摩會(huì)，參加人員為各旅游飯店總經(jīng)理、領(lǐng)隊(duì)、全體裁判員，選手代表亦可列席參加。
2、參賽選手報(bào)名：xxxx年xx月xx日——xx月xx日為參賽選手正式報(bào)名時(shí)間，報(bào)名時(shí)交納參賽費(fèi)用，領(lǐng)取《大賽標(biāo)準(zhǔn)匯編》。
3、現(xiàn)場(chǎng)操作熱身展示：xxxx年xx月xx日上午9：00在桃花嶺飯店舉行中西餐、客房現(xiàn)場(chǎng)操作熱身展示，各旅游飯店領(lǐng)隊(duì)、選手代表自愿參加，全體裁判員到場(chǎng)。
4、大賽決賽：大賽決賽時(shí)間為xxxx年xx月xx—xx日。其中8月17日下午15：00各參賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)在桃花嶺飯店報(bào)到、抽簽，召開(kāi)裁判員及工作人員會(huì)議，xx月xx日上午8：30舉行大賽開(kāi)幕式，xx月xx日下午16：00大賽閉幕式。
比賽期間，大賽組委會(huì)將在市內(nèi)外新聞媒體進(jìn)行廣泛宣傳，對(duì)大賽盛況、成績(jī)突出的選手和飯店進(jìn)行報(bào)道和表彰；各單位也要采取行之有效的宣傳形式，加大宣傳力度，加強(qiáng)輿論造勢(shì)，樹(shù)立企業(yè)品牌形象。
決賽期間，城區(qū)各飯店要在飯店內(nèi)外顯眼位置懸掛條幅、設(shè)置宣傳欄，為全市大賽營(yíng)造良好環(huán)境氛圍。
烹飪技能大賽方案篇十四
上學(xué)期本園針對(duì)40歲以下及工作三年內(nèi)及進(jìn)行了各種形式的專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)及考核，青年教師的專(zhuān)業(yè)技能有所提高。本學(xué)期繼續(xù)落實(shí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》和《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》精神、依據(jù)《幼兒園教師專(zhuān)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》，促進(jìn)幼兒園教師專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)工作的全面開(kāi)展，提高本園幼兒教師隊(duì)伍的專(zhuān)業(yè)技能和整體素質(zhì)，全面提升幼兒園保育教育質(zhì)量?，F(xiàn)決定開(kāi)展全園教師專(zhuān)業(yè)技能大賽活動(dòng)，特制訂本方案。
組長(zhǎng)：陳敏。
組員：倪云芳許冬梅張海如楊媛。
全體教師。
本學(xué)期內(nèi)分時(shí)間段進(jìn)行。
講述故事、鋼琴演奏、自彈自唱、舞蹈、繪畫(huà)、手工、寫(xiě)字。
1.講述故事：
要求：自選幼兒故事1個(gè)，內(nèi)容健康，有教育意義，有創(chuàng)新點(diǎn)，聲情并茂，普通話好，語(yǔ)言流暢，時(shí)間在5分鐘以內(nèi)故事講述完成。（3月下旬進(jìn)行）。
2.鋼琴演奏：
要求：彈奏一首樂(lè)曲。自選一首鋼琴曲（題材不限，時(shí)間控制在3分鐘以內(nèi)完成。）。
曲目難易程度適合自身、彈奏完整、流暢、和諧，整體視聽(tīng)效果好。（7月初進(jìn)行）。
3.自彈自唱：
要求：根據(jù)提前發(fā)放的幼兒歌曲練習(xí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽簽自彈自唱曲目。伴奏和弦配置規(guī)范、科學(xué)、合理，符合歌曲風(fēng)格，力度控制合適；伴唱口齒清晰，能突出范唱的能力；節(jié)奏鮮明、有力度，藝術(shù)情感豐富，表現(xiàn)力強(qiáng)。（7月初進(jìn)行）。
4.舞蹈：
要求：根據(jù)本學(xué)期教師培訓(xùn)的選擇一支舞蹈比賽，時(shí)間控制在5分鐘以內(nèi)完成。舞蹈音樂(lè)、服裝等用品自備。注重舞蹈動(dòng)作的表演和內(nèi)在情緒的表現(xiàn)力，具有一定的藝術(shù)感染力。（6月中旬進(jìn)行）。
5.繪畫(huà)：
要求：以命題畫(huà)的形式進(jìn)行，除紙張外，油畫(huà)棒等材料自備。同一時(shí)間同時(shí)開(kāi)始作畫(huà)在1小時(shí)內(nèi)完成。作品主題突出，體現(xiàn)時(shí)代性和藝術(shù)性；布局合理，畫(huà)面豐滿、優(yōu)美；構(gòu)圖新穎，有創(chuàng)意；色彩協(xié)調(diào)，色調(diào)統(tǒng)一、豐富。（4月下旬進(jìn)行）。
6.手工：
要求：根據(jù)指定的廢舊材料材料（輔助材料自帶），通過(guò)畫(huà)、剪、折、粘等各種手工制作方法，將各種物品巧妙地組合在一起，制作出各色各樣、別具匠心的幼兒教玩具。作品教育教學(xué)實(shí)用性強(qiáng)，形象逼真，線條流暢，空間想像力強(qiáng)，細(xì)致準(zhǔn)確。成品要附說(shuō)明名稱(chēng)、材料、適合年齡段、玩法等。（4月下旬進(jìn)行）。
7.寫(xiě)字：
要求：根據(jù)統(tǒng)一文本內(nèi)容進(jìn)行鋼筆字書(shū)寫(xiě)（提供統(tǒng)一的紙張，黑色鋼筆或簽字筆自帶），一定時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)書(shū)寫(xiě)完成，有良好的書(shū)寫(xiě)習(xí)慣、做到筆順正確，筆畫(huà)清楚、流暢，字跡工整美觀，字體不作要求。（4月下旬進(jìn)行）。
（一）準(zhǔn)備階段：
1．大賽領(lǐng)導(dǎo)小組邀請(qǐng)美術(shù)、舞蹈等專(zhuān)職教師來(lái)園給教師定期培訓(xùn)，提升技能；選取教材中的小中大班幼兒歌曲共計(jì)10首復(fù)印后發(fā)給教師練習(xí)彈唱。
2．教師根據(jù)比賽項(xiàng)目的具體要求，積極利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行技能練習(xí)的準(zhǔn)備。
（二）比賽階段：
1．大賽領(lǐng)導(dǎo)小組準(zhǔn)備比賽的材料、場(chǎng)地等；邀請(qǐng)專(zhuān)家來(lái)園擔(dān)任評(píng)委。
2．參賽教師按時(shí)、按要求參加比賽，爭(zhēng)取獲得好的成績(jī)。
3．按區(qū)級(jí)要求推薦園內(nèi)大賽中獲得優(yōu)異成績(jī)的教師參加區(qū)級(jí)幼兒教師技能大賽。
備注：本次活動(dòng)最終解釋權(quán)為業(yè)務(wù)園長(zhǎng)室，如有特殊情況不能參加比賽的教師需申請(qǐng)并經(jīng)園長(zhǎng)室討論后決定，無(wú)故不參加比賽者按規(guī)章制度執(zhí)行。
烹飪技能大賽方案篇十五
各位領(lǐng)導(dǎo)、老師：
大家下午好！首先為本次參加技能大賽的老師和同學(xué)們表示衷心的祝賀，大家都不負(fù)校領(lǐng)導(dǎo)的厚望在本次技能大賽中取得了優(yōu)異的成績(jī)，下面我將參加這次技能大賽的備戰(zhàn)過(guò)程和體會(huì)與在座各位領(lǐng)導(dǎo)、老師共同分享。
今年的技能大賽從備戰(zhàn)到比賽，時(shí)間比較緊迫，但學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，在百忙之中多次親臨訓(xùn)練現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作，共同商議集訓(xùn)計(jì)劃，點(diǎn)拔訓(xùn)練方法，解決訓(xùn)練中所遇到的困難，組織召開(kāi)了賽前動(dòng)員會(huì)，為參賽選手們樹(shù)立信心、鼓勁加油。
為了在短時(shí)間內(nèi)完成訓(xùn)練任務(wù)，提高訓(xùn)練水平，我和郭文奇老師根據(jù)比賽項(xiàng)目的方案和規(guī)則，分階段制定行之有效的訓(xùn)練計(jì)劃，從備料，下料，打磨，焊接幾個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目中開(kāi)展層層選拔挑選出優(yōu)秀的學(xué)生，利用課余和周末時(shí)間進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，同時(shí)，對(duì)每個(gè)比賽項(xiàng)目的完成情況及問(wèn)題，進(jìn)行總結(jié)分析，動(dòng)態(tài)修訂訓(xùn)練計(jì)劃，保證參賽老師和學(xué)生完全掌握比賽所需要的項(xiàng)目。實(shí)現(xiàn)技能大賽成績(jī)的突破，為學(xué)校爭(zhēng)得榮譽(yù)。
在訓(xùn)練期間蘇奮云，楊書(shū)琪表現(xiàn)尤為突出，不怕苦不怕累，對(duì)所學(xué)技術(shù)逐漸融入了自己的體會(huì)，在比賽中勇敢的突破自我，得到了評(píng)委老師的一致好評(píng)也為學(xué)校爭(zhēng)得了榮譽(yù)。但在這次比賽中也存在一些不足之處，焊接技術(shù)必須是理論和實(shí)踐相結(jié)合的，但我們?cè)谟?xùn)練中對(duì)理論的研究不足，師生在理論比賽中都有失誤，在今后的教學(xué)中我會(huì)加強(qiáng)理論教學(xué)，讓學(xué)生能在理論的正確引導(dǎo)下內(nèi)化技術(shù)的訓(xùn)練，其次是參賽師生在平時(shí)訓(xùn)練中已經(jīng)掌握了相關(guān)的技能，但是在速度上尚有不足，我相信熟能生巧熟也能提高速度，技能訓(xùn)練也不是一朝一夕就能熟練地，要有持之以恒的精神，優(yōu)化訓(xùn)練方法，多向其他學(xué)校學(xué)習(xí)先進(jìn)的方法，進(jìn)一步提高自己的技能水平。
最后再次感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和其他各部門(mén)的大力支持，希望更多的老師和同學(xué)都能參與到這樣的比賽中，為學(xué)校爭(zhēng)得榮譽(yù)。
xx。
2016.4.11。
烹飪技能大賽方案篇十六
為弘揚(yáng)中華美食文化，清真美食特色文化以，提高廚師的烹飪技藝水平，展現(xiàn)中國(guó)名廚的魅力。促進(jìn)清真美食的發(fā)展，為更好的與全國(guó)清真名廚精英搭建一個(gè)共同發(fā)展交流的平臺(tái)。讓選手真正看到全國(guó)廚界經(jīng)典美食。
承辦單位：金太陽(yáng)大酒店。
協(xié)辦單位：名廚網(wǎng)、名廚查詢網(wǎng)、北京人才天下網(wǎng)、北京乾圖藝格文化有限公司、中成偉業(yè)酒店管理教育集團(tuán)，杭州邵記廚政管東方美食雜志社、。
媒體支持：中國(guó)教育電視臺(tái)、省、市電視臺(tái)、廣播電臺(tái)，報(bào)社等各知名傳媒。中國(guó)廚藝聯(lián)盟網(wǎng)、〈〈中國(guó)大廚〉〉、〈〈中國(guó)烹飪〉〉、〈〈東方美食〉〉、〈〈四川烹飪〉〉、《美食之窗》、〈〈名廚〉〉〈〈餐飲114〉〉等雜志，多家強(qiáng)勢(shì)餐飲媒體和知名門(mén)戶網(wǎng)站都積極參與，多家媒體將跟蹤報(bào)道（暫略）。
本次活動(dòng)相關(guān)內(nèi)容與規(guī)定：
一．時(shí)間：2012年6月15日---17日（詳見(jiàn)參賽指南）。
大賽報(bào)到地點(diǎn)：呼和浩特金太陽(yáng)大酒店。
二．活動(dòng)內(nèi)容：
a、會(huì)務(wù)費(fèi)：
個(gè)人賽300元、團(tuán)體賽1800元。
b、參賽對(duì)象：
各大酒店、烹飪培訓(xùn)學(xué)校、飯店餐飲中心的總廚；廚師長(zhǎng)、成績(jī)顯著、有創(chuàng)新特色菜的廚師、均可報(bào)名。
c、參賽項(xiàng)目：
參賽選手每人制作（熱菜、冷拼、面點(diǎn)、食雕、盤(pán)式創(chuàng)新等）其中的一項(xiàng)，本次活動(dòng)選手原料、器皿自備，會(huì)務(wù)組提供常用調(diào)味品。（特殊調(diào)味品自備）住宿統(tǒng)一安排、費(fèi)用需自理。（注：每店參加三名以上選手可申報(bào)團(tuán)體金獎(jiǎng)或特金獎(jiǎng)獎(jiǎng)項(xiàng)）。
四：會(huì)務(wù)組：從即日起開(kāi)始報(bào)名。
開(kāi)戶行：工商銀行。
帳號(hào)：9558821106000427070戶名：戚明春。
組委會(huì)：報(bào)名電話：***戚先生。
2012年金太陽(yáng)杯全國(guó)清真烹飪大賽日程安排：
1、6月15日全天報(bào)道，參賽選手準(zhǔn)備原料、組委會(huì)安排比賽輪次2、6月16日早9：00開(kāi)幕式；并全天比賽、交流、講評(píng)、專(zhuān)家表演；餐飲明星絕技表3、6月17日下午頒獎(jiǎng)全體合影后活動(dòng)全部結(jié)束。
比賽細(xì)則：
一、項(xiàng)目：熱菜、涼菜、面點(diǎn)、雕刻均可參賽，每單項(xiàng)自選1個(gè)品種參賽。
二、評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)：每道菜點(diǎn)滿分為100分。其中色、香、味、形占50分；具有養(yǎng)生、調(diào)理健身等功效占50分。兩個(gè)品種平均分為定獎(jiǎng)成績(jī)。
三、團(tuán)體賽為3名選手共同完成一展臺(tái)作品，其作品被評(píng)為“團(tuán)體冠軍或團(tuán)體特金獎(jiǎng)、團(tuán)體特金、團(tuán)體冠軍、團(tuán)體總冠軍賽事要求：
（1）、選手按參賽項(xiàng)目，在一小時(shí)內(nèi)自選一道品種當(dāng)場(chǎng)制作，烹制方法、刀工、味型、質(zhì)。
感、功效應(yīng)有區(qū)別，原料及特殊調(diào)備。
（2）、選手報(bào)到后須在傳菜單上注明所選品種的功效特點(diǎn)及原、輔料。
（3）、自帶制作工具（除鍋、墩、刀、勺等外），工服整潔入場(chǎng)。
（4）、賽后及時(shí)清理操作區(qū)域。浪費(fèi)原料、衛(wèi)生不合格、超時(shí)等違規(guī)現(xiàn)象將酌情扣分，超。
時(shí)20分鐘以上將補(bǔ)評(píng)分。
（5）、器皿要求：展示作品一份，品嘗鑒定盤(pán)二份（兩人量）。
（6）、原料預(yù)制加工：冷、熱、菜原料為粗加工后的凈料，細(xì)加工在現(xiàn)場(chǎng)完成。茸泥坯料。
可提前預(yù)制，但調(diào)味在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成，只限粗加工的坯料在賽前預(yù)制、調(diào)色、調(diào)味、調(diào)堿、制陷、制坯成型在比賽現(xiàn)場(chǎng)完成。煲湯所用湯類(lèi)可提前預(yù)制，調(diào)味、添加主、副料在現(xiàn)場(chǎng)制作。
(7）、參賽品種須突出可食性，具有綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、養(yǎng)生等功能，避免華而不實(shí)，嚴(yán)。
禁食用人工色素等食品添加劑。
應(yīng)含熱菜、冷葷、面點(diǎn)、雕刻、盤(pán)飾等品種。
2012年金太陽(yáng)杯全國(guó)清真烹飪大賽大賽總顧問(wèn)，裁判長(zhǎng)。
丁福昌或者馬志和。
陳緒榮贊助企業(yè)負(fù)責(zé)人。
大賽副主席：
清真菜知名大師1，贊助企業(yè)經(jīng)理1總指揮：
戚明春。
副總指揮：
清真菜當(dāng)家大廚2，贊助酒店行政總廚秘書(shū)長(zhǎng)：
厙強(qiáng)。
副秘書(shū)長(zhǎng)：
陳緒榮呼市弟子2，酒店相關(guān)人員2宣傳部部長(zhǎng)：
趙熱多。
特邀嘉賓名單。
企業(yè)家。
李鐵鋼：中央電視臺(tái)天天飲食節(jié)目主持人。
趙惠源：中國(guó)烹飪大師、食品雕刻龍王。
徐權(quán)：中國(guó)烹飪大師、中國(guó)河豚魚(yú)總督導(dǎo)師。（排名不分先后）崔玉芬：中國(guó)烹飪大師、國(guó)際料理鐵人、北京國(guó)際飯店行政總廚。
陳寧：搜廚網(wǎng)總裁、北京長(zhǎng)歌文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理。趙熱多：愛(ài)剁網(wǎng)總監(jiān)。
要請(qǐng)一些清真菜的名廚或者協(xié)會(huì)的人。
烹飪技能大賽方案篇十七
通過(guò)策劃舉辦這次廚藝大賽活動(dòng)，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，培養(yǎng)同學(xué)對(duì)廚藝、對(duì)生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活；同時(shí)加強(qiáng)同學(xué)對(duì)廚藝的了解，為學(xué)院愛(ài)好廚藝以及有廚藝方面特長(zhǎng)的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái)；通過(guò)家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通；展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會(huì)友；并希望借這次活動(dòng)，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識(shí)，讓同學(xué)的食得美味，食得營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
預(yù)計(jì)3月23或24日（視報(bào)名情況而定，報(bào)名人數(shù)多就分兩天舉行），地點(diǎn)待定（教室或者第二食堂）。
3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說(shuō)員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)主題解答與解說(shuō)。選手自備材料及相應(yīng)炊具。
1、宣傳部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼；
2、宿管生活部繪制報(bào)名表，評(píng)委名單，評(píng)委評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表；
3、組織部和各班班長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名；
4、勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。
1、安排選手就位，維持現(xiàn)場(chǎng)比賽秩序。選手在各自的場(chǎng)地進(jìn)行比賽，完成自己的`參賽作品。
2、參賽作品完成后向評(píng)委匯報(bào)，由參賽選手將菜端給評(píng)委品評(píng)。
3、每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評(píng)委拉票，然后評(píng)委再給出評(píng)分。
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過(guò)程。
2、現(xiàn)場(chǎng)對(duì)觀眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對(duì)者，予以獎(jiǎng)勵(lì)，允許其品評(píng)一道菜肴。
2、選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗；
3、參賽活動(dòng)過(guò)程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故；
3、參賽活動(dòng)結(jié)束后要及時(shí)打掃衛(wèi)生，保持場(chǎng)地干凈。
1、專(zhuān)業(yè)評(píng)定：儀表舉止專(zhuān)業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計(jì)新穎，富有創(chuàng)意。（10分）。
2、時(shí)間：做菜用時(shí)，安全操作。（10分）。
3、材料：新鮮，色澤鮮美。（10分）。
4、技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。（10分）。
5、色香味：具有一定的美學(xué)價(jià)值，味道可口。（20分）。
6、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：有利健康，搭配合理。（10分）。
7、衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場(chǎng)地衛(wèi)生。（10分）。
8、菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。（10分）。
9、菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。（10分）。
滿分100分，最后由評(píng)委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績(jī)綜合給出總分。
一等獎(jiǎng)1組，頒發(fā)證書(shū)及相應(yīng)學(xué)分；
二等獎(jiǎng)2組，頒發(fā)證書(shū)及相應(yīng)學(xué)分；
三等獎(jiǎng)3組，頒發(fā)證書(shū)及相應(yīng)學(xué)分。
因只是預(yù)計(jì)，所以獎(jiǎng)項(xiàng)還有調(diào)動(dòng)。預(yù)計(jì)推選一組參加院里決賽。
烹飪技能大賽方案篇十八
1．競(jìng)賽項(xiàng)目：普通鉗工。
2．要求：本次比賽根據(jù)教育部中等職業(yè)學(xué)校普通鉗工教學(xué)指導(dǎo)方案，緊密聯(lián)系實(shí)際，并參照相關(guān)專(zhuān)業(yè)職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于高級(jí)工的要求，體現(xiàn)現(xiàn)在鉗工知識(shí)在模具及機(jī)修工中的新知識(shí)、新材料、新技術(shù)、新設(shè)備，組織相關(guān)專(zhuān)家命題。
1．競(jìng)賽名稱(chēng)：第六屆十堰市中等職業(yè)學(xué)校普通鉗工技能大賽。
2．競(jìng)賽目的：進(jìn)一步深化職業(yè)教育教學(xué)改革，積極推進(jìn)校企合作、工學(xué)結(jié)合的職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能型人才，展示我市中職學(xué)校技能主體教學(xué)水平，激勵(lì)中職學(xué)校師生愛(ài)崗敬業(yè)、自強(qiáng)不息，營(yíng)造尊重技能人才的社會(huì)環(huán)境和輿論氛圍，為專(zhuān)業(yè)教師提供新知識(shí)、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備在模具鉗工中的運(yùn)用交流平臺(tái)。
3．競(jìng)賽內(nèi)容和方式。
競(jìng)賽內(nèi)容：按照本工種高級(jí)工的相關(guān)技能標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。競(jìng)賽形式：采用實(shí)操競(jìng)賽形式。
命題要求：競(jìng)賽試題由組委會(huì)組織相關(guān)專(zhuān)家封閉式命題，試題難度參照本工種的高級(jí)工職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)。
競(jìng)賽時(shí)限：6小時(shí)。
1．裁判組在賽前30分鐘，對(duì)參賽選手的證件進(jìn)行檢查及進(jìn)行大賽相關(guān)事項(xiàng)教育。
2．參賽選手按照大賽組委會(huì)規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定地點(diǎn)，憑參賽證、學(xué)生證或教師證、身份證（三證必須齊全）進(jìn)入賽場(chǎng)，并隨機(jī)抽取工位號(hào)。選手遲到15分鐘取消競(jìng)賽資格。
3．參賽選手必須按照設(shè)備管理規(guī)程進(jìn)行操作。參賽選手不得攜帶通訊工具和其它未經(jīng)允許的資料、物品進(jìn)入比賽場(chǎng)地，不得中途退場(chǎng)。如出現(xiàn)較嚴(yán)重的違規(guī)、違紀(jì)、舞弊等現(xiàn)象，經(jīng)裁判組裁定取消比賽成績(jī)。
4．各隊(duì)領(lǐng)隊(duì)、指導(dǎo)教師和其他非工作人員不得進(jìn)入賽場(chǎng)。
5．新聞媒體等進(jìn)入賽場(chǎng)需經(jīng)大賽執(zhí)委會(huì)同意，由專(zhuān)人陪同并且聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)工作人員的安排和管理，不得影響比賽。
6．比賽過(guò)程中出現(xiàn)設(shè)備故障等問(wèn)題，應(yīng)提請(qǐng)裁判確認(rèn)原因。如影響比賽進(jìn)程，裁判請(qǐng)示裁判長(zhǎng)裁定后，可將該選手比賽時(shí)間酌情后延。
7．比賽過(guò)程中，選手若需休息、飲水或去洗手間，一律計(jì)算在比賽時(shí)間內(nèi)，食品和飲用水由賽場(chǎng)統(tǒng)一提供。
8．比賽過(guò)程中，選手因工藝制定不當(dāng)或違規(guī)操作，造成設(shè)備損壞者，經(jīng)裁判員裁定，視情節(jié)輕重，做扣分至終止比賽的處理。
9．比賽結(jié)束后，參賽選手提請(qǐng)裁判到比賽工位檢查確認(rèn)并登記相關(guān)內(nèi)容，選手簽字確認(rèn)后聽(tīng)從裁判指令離開(kāi)賽場(chǎng)。裁判填寫(xiě)現(xiàn)場(chǎng)登記表。
10．如果選手提前結(jié)束比賽，應(yīng)報(bào)裁判批準(zhǔn)。比賽終止時(shí)間由裁判記錄在案，批準(zhǔn)并通知提前結(jié)束比賽后，選手不得再進(jìn)行任何加工。
11．當(dāng)聽(tīng)到比賽結(jié)束指令時(shí)，參賽選手應(yīng)立即停止操作，不得以任何理由拖延比賽時(shí)間。離開(kāi)比賽場(chǎng)地時(shí)，不得將草稿紙等與比賽有關(guān)的物品帶離比賽現(xiàn)場(chǎng)。
12.選手提交的試件應(yīng)經(jīng)過(guò)清理，提交后工作人員在零件的指定位置做好標(biāo)記，以便檢驗(yàn)和評(píng)分。
1．競(jìng)賽場(chǎng)地：十堰職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代技術(shù)實(shí)訓(xùn)基地（機(jī)械加工實(shí)訓(xùn)中心）。
2．競(jìng)賽使用設(shè)備：150等型號(hào)臺(tái)鉗，z4012臺(tái)鉆。
3．競(jìng)賽用工具、量具、輔料：選手根據(jù)清單自備（見(jiàn)工量具清單）。
1．大賽設(shè)置一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)。一、二、三等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)選手?jǐn)?shù)量分別為選手總數(shù)的10%、20%、30%大賽專(zhuān)家裁判組及相關(guān)檢測(cè)人員根據(jù)比賽試件評(píng)分細(xì)則進(jìn)行成績(jī)?cè)u(píng)定。
2．大賽設(shè)指導(dǎo)教師獎(jiǎng)若干名。
1．參賽選手對(duì)不符合競(jìng)賽規(guī)定的設(shè)備、夾具和輔料，有失公正的檢測(cè)、評(píng)判、獎(jiǎng)勵(lì)以及對(duì)工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。
2．選手申訴均須通過(guò)代表隊(duì)領(lǐng)隊(duì)，按照規(guī)定時(shí)限用書(shū)面形式向仲裁組提出申訴，仲裁組受理選手申訴，并將處理意見(jiàn)盡快通知領(lǐng)隊(duì)。
3．仲裁組的裁決為最終裁決，參賽選手不得因申訴或?qū)μ幚硪庖?jiàn)不服而停止比賽，否則視為棄權(quán)。
1．試件封箱、重新編號(hào)由裁判組指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)；
2．技能評(píng)分表在評(píng)分負(fù)責(zé)人的.主持下當(dāng)場(chǎng)啟封。
選手在賽前到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)抽簽確定工位。
1．試件檢測(cè)在總裁判長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，由檢測(cè)組負(fù)責(zé)檢測(cè)并記錄檢測(cè)結(jié)果。
2．試件評(píng)分依據(jù)檢測(cè)結(jié)果和試題的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。
1．參賽選手的成績(jī)?cè)u(píng)定由大賽執(zhí)委會(huì)和總裁判長(zhǎng)負(fù)責(zé)。
2．比賽成績(jī)由《選手現(xiàn)場(chǎng)記錄表》和《試件檢測(cè)評(píng)分表》所評(píng)定的成績(jī)組成。評(píng)判結(jié)果采取評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)用量化的方法給定。
1．名次的排序按照成績(jī)?cè)u(píng)定結(jié)果，從高到低依次排定。
2．個(gè)人成績(jī)相同者，按照試件交付試件早的為先。
3．個(gè)人成績(jī)相同者，交付試件時(shí)間也相同者，取并列名次。
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