小學營養(yǎng)改善計劃方案（優(yōu)質24篇）

方案是為了解決問題或達成目標而制定的計劃或方法。方案的編寫要注重可行性和實用性，不要過于理想化而失去實際操作的可行性。方案的實施需要我們付出努力和時間的投入，但最終會獲得令人滿意的結果。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇一

為了切實改善我校學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，加快教育發(fā)展，促進教育公平，依照《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)〔2011〕54號）文件，在教育局組織召開的學生營養(yǎng)改善計劃工作會會議精神指導下，結合我校實際，制定本實施細則:。

一、供餐方式。

本校就餐學生512人，采用食堂供餐方式。

二、營養(yǎng)餐供餐內容。

每周一、二、三、四提供價值5元的免費午餐，食譜四季不同，周內每天不同。

三、工作職責要求。

1、物資采購和供應組：組長:盧誠韓柏陽職責和要求：

（2）、負責檢驗、接受豬肉和新鮮蔬菜等，清點數量，保管儲存，確保安全關；

（3）、做好食堂供餐的管理工作，保證按時供應學生；（4）、做好每一天的午餐統計；（5）、做好定期的專項財務預支工作。

2、質量監(jiān)督和工作宣傳組：組長：付建朝。

成員：班主任。

教職工代表。

家長代表。

（5）、對此項工作做好宣傳；

（6）、組織教職工代表，檢查營養(yǎng)餐專項賬務工作。

3、加工組組長：方玉喜。

成員：劉自蓮。

劉玉蘭。

楊宗緯。

方顯聰夏谷蓮職責和要求：

（1）、負責把午餐安全衛(wèi)生的加工成熟；

（2）、負責食堂的清潔衛(wèi)生，碗具等消毒，食物的留樣。

4、學生就餐管理組組長：夏世倫。

成員：各班主任。

值日教師職責和要求：

（3）、指導各班做好學生的用餐登記工作；

（4）、了解學生對營養(yǎng)餐的滿意情況，及時將情況匯報領導小組。

5、統計及資金管理組組長：王吉能成員：各班主任職責與要求：

（6）、整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。

四、工作實施具體步驟：

（2）、每天早8點組織加工人員，按質按量加工；（3）、每天12點準時提供午餐；

（4）、值日教師引導學生排隊憑票用餐，指導學生餐后將垃圾放垃圾桶，不得亂扔；

（5）、加工組將餐具消毒清洗整理，并打掃干凈食堂工作場所。

五、營養(yǎng)餐補助標準。

每個學生每天5元。必須保證每生足額享受國家5元的補助。

六、安全防范。

學校要強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

七、實施時間：

本計劃從2016年9月1日起實施。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇二

1、為學生制作的營養(yǎng)加餐，學校按班級組織，由班主任帶隊到食堂統一就餐。每次安排值日學生負責在就餐表冊上做記錄，統計就餐情況，值日學生簽字后作為就餐憑證。學校將此憑證作為附件做入當期學生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。

2、為學生配發(fā)的牛奶加熟雞蛋營養(yǎng)課間餐，由學校后勤人員和當天行政值日組分班裝盒，并貼注標簽，由班級學生干部到食堂領取，發(fā)放給學生，學生干部或值日學生在領取分發(fā)名冊上簽字作為分發(fā)憑證，學校將此憑證作為附件做入當期學生營養(yǎng)改善計劃資金專賬中，以備上級檢查和審計。

3、營養(yǎng)加餐必須按3元的標準，給學生配備營養(yǎng)加餐食品，以葷菜為主。學生基本餐（如米飯、素菜等），學校按成本價銷售。未在學校就餐的學生，學校采取措施，保證學生吃上營養(yǎng)課間餐和營養(yǎng)加餐。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇三

為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》精神，根據同心縣教育局及中心學校的安排部署，結合我校實際情況，特制定本實施方案。

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的'教育方針，科學有效實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，改善農村學生營養(yǎng)缺乏狀況，增加飲食營養(yǎng)含量，逐步提高農村學生身體素質，促進少年兒童健康成長。

組長：馬福。

工作職責：全面統籌、合理安排和落實本校學生營養(yǎng)改善計劃的實施工作，負責與供貨企業(yè)的聯系協調工作。

副組長：周玲。

制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案，具體負責方案的落實與實施，負責對營養(yǎng)餐的監(jiān)督工作。

成員：

周玲：負責學生營養(yǎng)改善計劃實施的宣傳、信息公示、學生秩序和安全衛(wèi)生工作。

馬懷清：負責與供貨企業(yè)的業(yè)務聯系，負責實物的采購、驗收收集整理學生、家長對營養(yǎng)餐的意見調查。

張漢喜：負責實物核對、進出庫工作。

早餐：雞蛋；午餐：米飯+炒菜。全部由學校學生營養(yǎng)改善計劃廚房供應。

1、教導處在學期初確定義務教育階段在籍學生人數，并建立學籍檔案和學生實名制的營養(yǎng)餐管理。

2、做好營養(yǎng)餐食品的驗收、保存和留樣工作。確保營養(yǎng)品的質量，不讓學生食用過期和變質營養(yǎng)品。

3、嚴格做好營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，實行營養(yǎng)餐食品的發(fā)放登記和簽名制度，防止漏發(fā)和重復發(fā)放。加強營養(yǎng)餐發(fā)放的監(jiān)督工作，經常組織監(jiān)督小組成員到各班了解營養(yǎng)餐的發(fā)放情況，確保每一位學生都能按時吃到營養(yǎng)餐食品。

4、加強宣傳，準確、深入地向社會宣傳此項惠民政策，使農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。并且積極向家長、師生宣傳營養(yǎng)科學知識，幫助他們樹立科學的營養(yǎng)觀念、養(yǎng)成良好的飲食習慣。

5、暢通信息渠道，及時做好營養(yǎng)餐相關信息的公示工作，廣泛征求家長、師生的反饋意見，不斷改進我校學生營養(yǎng)計劃實施工作。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇四

為貫徹落實國家、省、市、縣有關“學生營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想。

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養(yǎng)改善計劃工程”，改善我校學生營養(yǎng)長期失衡的現狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領導機構。

為全面落實好我校學生營養(yǎng)早餐工作，特成立我校學生營養(yǎng)早餐實施工作領導組。

（一）楊家圈小學學生營養(yǎng)餐工作領導組組。

長：韓兆普副組長：劉國雨。

成員：史積玉。

史積銀。

王林。

姜玉蘭。

孫銀萍。

楊得林。

白忠善。

王洋。

楊曉。

領導小組成員主要全面負責學生營養(yǎng)餐的全面實施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生安全工作的實施監(jiān)督管理。各班班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監(jiān)督學生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。

三、實施內容。

小學生營養(yǎng)餐，由學校每天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品（午餐）。

四、實施方式。

由學校聯系早餐供貨商提供營養(yǎng)食材，學校為學生提供就餐服務。

五、驗收：王林。

六、對象：楊家圈小學1-4年級在校全體學生。

七、補助規(guī)劃。

1、每人每天4元標準、按標準照實食譜進行。

2、保證學生每餐所吃東西必須是安全、有營養(yǎng)的食品。

八、實施時間。

從2016年2月27日開始實施。

十、管理辦法。

1、“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定，此項工作有后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任和生活委員負責本班“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

十一、工作措施。

1、學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結，月底結算，領導組成員負責督促后勤人員做好各方面工作。

2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學。

3、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

4、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報縣教育局。

舉報電話（南豐學區(qū)）4231255。

（楊家圈小學）4231318。

楊家圈小學。

2016年2月27日。

一、專項資金實行“專人管理，專戶儲存，專賬核算，專項使用”。

二、資金的撥付本著專用的原則，不準擅自調劑，更不準挪用、擠占。

三、專項資金的使用做到日清月結，學校每月對該月的資金使用進行月結。

四、加強民主監(jiān)督，接受教育、財政、審計等部門的監(jiān)督檢查。

五、營養(yǎng)改善計劃食品采購人員要做好當天食品采購臺賬，保證臺賬與票證統一。

一、營養(yǎng)餐食材采購必須由專人負責，并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

二、對原材料及物資采購要遵循“三定”原則，即定品牌、定地。

點、定價格，并由2人以上參與，專人驗收，主管領導審核。食材采購回來后，依次驗收。定性包裝食品的驗收五要素：即“一看二聞三嘗四問五索”，一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產日期和保質期），食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；二聞：聞是否有異味；三嘗：品嘗味道是否正常；四問：問生產過程、裝卸運輸過程；五索：索取相關的資質證件、送貨單。非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。

學校要建立食品采購登記臺賬，對所采購食材的品名、數量、價格、生產日期、保質期限、生產廠家、供貨商姓名等進行登記。

三、嚴禁采購下列食品及食輔原料。

1.嚴禁采購定型包裝食品標簽標識不清楚且不符合有關規(guī)定的，嚴禁采購“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。

2.嚴禁采購腐敗變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。

3.嚴禁采購有毒有害物質或被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

4.超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。5.病死或死因不明的禽畜及其制品、未經衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

6.其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

四、實行索證登記，凡進入營養(yǎng)改善計劃的食品及原輔料供貨商，均必須持有《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》及相關部門允許進入市場的手續(xù)；學校食品驗收人員，嚴把食品質量關，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，要對采購或配送的食品查驗“三證”（營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、生產許可證）和索要相應批次的質量檢驗報告，建立食品質量檔案，若發(fā)現配送的食品有變質、過期、污染等不合格現象，學校有權拒收。采購肉、禽食品要索取檢疫檢驗合格證。

五、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件，如發(fā)現供應商不能繼續(xù)提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全有效方可考慮繼續(xù)購入其貨物。

六、食品的運送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運作，不得委托他人接收。

1．供學生享用的每餐、每種食品須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發(fā)現有任何異常時，才能向學生供應。

2.學校對所采購的營養(yǎng)餐食品要進行留樣，由專人負責。

3.每餐留樣食品，按規(guī)定留足150ml，分別盛放在已消毒的餐具中。

4.留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內，以免被污染。5.留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、留樣人。

6.將貼好標簽的留樣食品按順序存放在恒溫冰箱內保存。7.做好每天每樣留樣食品記錄，包括食品數量、食品名稱等，以備檢查。

8.留樣食品保存48小時，進餐者無異常，即可處理留樣食品。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗。

9.妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

一、學校要統一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的筷子、碗等，在進行食品分發(fā)和學生食用前，分發(fā)人和學生要先洗手。

二、學校要組織好營養(yǎng)餐的發(fā)放和用餐管理，具體負責人在發(fā)放之前按照班級學生人數分發(fā)好餐具。

三、學校教師要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為。

四、學校要將營養(yǎng)餐及時發(fā)到學生手中，不得滯留、克扣、截留或轉移等行為，一旦發(fā)現要追究責任，嚴肅懲處。

五、學校要經常對學生進行調查，如果食用營養(yǎng)餐食品有過敏者要予以調整。

六、在發(fā)放營養(yǎng)餐時，發(fā)放人員要認真檢查預包裝食品，如果包裝袋出現破損、變形等現象，停發(fā)該預包裝食品或該件食品，防止發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故。教師要教會學生識查驗方法。

七、用餐完畢后，教師要組織學生將餐后垃圾放到指定的垃圾箱（桶）內統一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。

1.學校要建立每天領導、教師自費陪同學生就餐制，了解營養(yǎng)餐的質量及學生反映。

2.陪餐人員必須提前到達學生就餐地點，維護就餐學生紀律。3.認真填寫自費陪餐記錄。

一、學校要做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件上報工作，學校要明確專人負責，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，學校負責人要第一時間到達現場。根據事態(tài)情況，啟動應急預案，按照預案，各就各位，組織救援行動。

二、及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

三、初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應查清故事原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

四、立即用電話向教育匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數等。

五、保持學校的穩(wěn)定，發(fā)生食品衛(wèi)生安全故事，應及時與發(fā)病學生家長取得聯系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。

六、學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，對整個救治過程進行全程跟蹤監(jiān)控，及時匯報對事態(tài)的情況。

七、學校要派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。

八、學校要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，積極配合相關部門進行事故調查，如實說明24—48小時前的進餐情況等。

一、學校必須把“學生營養(yǎng)改善計劃”實施情況作為校務公開的一項主要內容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督。

二、學校要與供貨商簽訂責任書，要明確供貨商的責任，對向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要追究責任。

三、學校不得采購不達標企業(yè)生產的食品，對進校食品質量把關。

不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究學校校長及有關人員的責任。

四、對于擠占、挪用、截留、克扣計劃資金的視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關查處。

五、校長是實施營養(yǎng)改善計劃的第一責任人，學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。對不履行職責造成食品衛(wèi)生安全責任事故的，要追究責任，嚴重的要追究刑事責任。

一、實行營養(yǎng)改善計劃檔案管理，對營養(yǎng)餐的各項工作建立檔案，專人管理。

二、上級部門關于營養(yǎng)改善計劃工作下發(fā)的文件、通知、通報、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

歸檔。

四、學校接收、發(fā)放營養(yǎng)餐各種表冊、臺賬等材料必須及時歸檔，按月份存放。

五、學校營養(yǎng)餐留樣、陪餐等記錄材料及時歸檔。

六、對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。

七、認真做好檔案的收進、移出、借閱登記工作，調閱完畢檔案應及時還原，調卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。管理人員隨時做好學生營養(yǎng)改善計劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

八、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)改善計劃材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

九、檔案的資料必須真實、準確，為各級相關部門檢查提供詳實的資料依據。

十、借閱檔案須經學校領導同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護檔案原件，用后及時歸還。

組

長：韓兆普。

副組長：劉國雨。

成員：史積玉。

史積銀。

王林。

姜玉蘭。

孫銀萍。

楊得林。

白忠善。

王洋。

楊曉。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇五

2、建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領取和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

1、自x月1日起自x月x日，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購蛋奶，向學生提供牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。x月x日至x月x日，由于我校食堂設施不到位，我校對x公里以外的1x0名學生進行提供完整午餐，x月x日至20日，我校對食堂進行升級改造，又對學生進行牛奶加雞蛋加面包的供餐模式。自x月21日起，我校對全校2xx名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。

2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、學生每天食用營養(yǎng)餐x0分鐘前由食品檢驗員、監(jiān)督員先嘗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異?，F象后再由各班主任領取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員每天對所發(fā)食品留樣保存x8小時。

5、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

6、由于我校食堂工人只有2人，工作量大，學校決定早上第三節(jié)課沒課的老師全到食堂幫忙，午餐時全體老師行動全力做好此項工作，得到了全體老師的大力支持。同時積極組織高年級學生參與，從下飯盒到食堂午餐后的清洗，都組織學生進行。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經費零利潤的相關規(guī)定，每周向學生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。

校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；食品安全監(jiān)督員余勝做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園；食品驗貨人把好質量關，食品采購員蔣勃嚴格按要求主要負責食品的采購工作。

1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。

2、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

4、即使調整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質量，盡可能讓每生能吃完每日x元的營養(yǎng)餐。

5、加強對學生的用餐管理，監(jiān)督學生按時吃完。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇六

為貫徹落實國家、省、市、縣有關“學生營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，特制定本方案。

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養(yǎng)改善計劃工程”，改善我校學生營養(yǎng)長期失衡，改善農村小學學生營養(yǎng)缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

為全面落實好我校學生營養(yǎng)早餐工作，特成立我校學生營養(yǎng)早餐實施工作領導組。

（一）紅柳小學學生營養(yǎng)餐工作領導組。

組長：魏佳萬。

副組長：李映貴展天補。

成員：李愛滕燕展全蕊薛再新趙會玲高曉娜。

領導小組成員主要全面負責學生營養(yǎng)餐的全面實施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生安全工作的實施監(jiān)督管理。各班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監(jiān)督學生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。

小學生營養(yǎng)餐，補助標準為每生每天3元。以發(fā)放實物的形式進行直補，由學校每天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品（食物）。

由學區(qū)聯系早餐供貨企業(yè)提供營養(yǎng)早餐，學校為學生提供就餐服務。

1、早餐主要食品：雞蛋、面點、牛奶、蘋果。

2、星期一、二供應純牛奶和雞蛋，星期三、四供應純牛奶和面點，星期五、六供應純牛奶和蘋果。

3、保證學生每餐所吃東西必須價值3元的等值食品。

從2017年4月5日開始實施。

1、“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定，此項工作有后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任和生活委員負責本班“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

1、學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結，月底結算，領導組成員負責督促后勤人員輪流做好各方面工作。

2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學生營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。

3、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

4、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報鎮(zhèn)中心校。

工程經濟管理風險問題及改善方案論文。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇七

為認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。根據區(qū)教育局和學區(qū)關于印發(fā)義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知，結合我校實際，特制定本實施方案。

一、營養(yǎng)餐工程實施領導小組：組長：段小軍副組長范志平學校下設下列各小組：

1、質量監(jiān)督和工程宣傳組：

組長：段小軍。

成員：、范志平、喬云鵬、范致福、張永剛、何洋洋、王文秀。

職責和要求：

(1)、隨時對配送的營養(yǎng)餐進行質量抽查，填寫抽查表；

(3)、每天及時對各班進行營養(yǎng)餐發(fā)放檢查；

(4)、對此項工作做好宣傳。(5)、組織部分教師代表，檢查工程實施工作。

2、營養(yǎng)餐接收與發(fā)放：

組長:范志平負責日常工作及檔案管理。

成員：范致福、范志平、喬云鵬、王文秀、何洋洋、張永剛。

職責和要求：

（1）、負責檢查供貨商的質檢報告并存檔；

（2）、負責檢驗、接受營養(yǎng)餐，清點數量；

（3）、按時做好營養(yǎng)餐的發(fā)放和監(jiān)督，做好營養(yǎng)餐管理工作，保證按時按點供應學生；

（4）、做好每一次的樣品保存工作和每一天的發(fā)放統計、檔案整理。

(5)、每天上午8：10組織班主任及各班班長發(fā)放各班營養(yǎng)餐。

三、基本情況。

香蓮鄉(xiāng)宋塬電力希望小學，2017年春季共有6個班，26名學生，在崗教師10名。

四、范圍標準。

我校的一至六年級在校學生每人每天價值4元錢標準。

五、經費保障。

實施“營養(yǎng)餐工程”所需資金，由省、市、縣區(qū)財政撥付。每生每天中央補助4元，全年學生在校200天計算，每生每年補助800元。

六、用餐相關安排1、8:10—8:30學生早餐。

2、用餐地點：各班教室。

七、供餐方式。

營養(yǎng)餐食品由康泰公司負責配送，學區(qū)管理參與，確定品牌、價格和數量。負責人統一配送供餐，每天配送一次，配送的食品必須在保質期內，超過期限的，學校有權拒收。

八、發(fā)放形式：

先由班主任統計人數，報告到發(fā)放組，再由發(fā)放組按上報人數發(fā)給班主任，班主任當場發(fā)給學生，并監(jiān)督飲用。領導小組巡回檢查。

九、責任追究。

凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關人員的責任。

十、安全防范。

強化食品衛(wèi)生安全意識，樹立安全第一的思想，建立健全學校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。

十一、應急措施。

一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，立即啟動《香蓮鄉(xiāng)中心小學營養(yǎng)餐安全應急預案》，由校長負責救援指揮，立即向就近醫(yī)療機構和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打香蓮鄉(xiāng)衛(wèi)生院電話，要及時果斷的將病人送往醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

十二、管理辦法。

1、鑒于目前“營養(yǎng)餐工程”的實物采購由康泰公司招標供應和配送，后勤人員全面負責，嚴格把關，索取驗證對方合格證件等，確保質量關。

2、明確專人負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，確定專人負責營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

3、嚴格審核營養(yǎng)餐的享受對象。學校必須堅持公平公正、客觀準確的原則，認真匯總享受營養(yǎng)餐學生的條件，公布學生名單，接受社會和群眾監(jiān)督，確保所有學生均能享受。

4、切實加強營養(yǎng)餐食品的管理。學校實行營養(yǎng)餐接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。食品接收管理人員必須嚴格檢查產品生產日期和保質期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可發(fā)放。

5、加強建設與管理，確?！盃I養(yǎng)餐”改善計劃順利實施。學校統籌兼顧，全面安排，配備好管理人員和生活老師，加強業(yè)務培訓和指導，確保管理服務和教育工作扎實到位。合理安排用餐時間，確保學校教育教學工作的正常開展。

6、加強監(jiān)督管理力度，確保營養(yǎng)餐改善計劃實施的安全、順利、科學、高效。

（1）加強檢查和指導。領導小組對學校營養(yǎng)餐實施管理工作進行經常檢查，全面檢查食品質量、衛(wèi)生安全、資金的管理與使用，食品的配送與分發(fā)等工作情況，對發(fā)現的問題及時進行糾正和處理。

（2）加強宣傳教育工作。學校高度重視營養(yǎng)餐的宣傳報道工作，充分利用各種活動，采取靈活多樣的形式，大力宣傳營養(yǎng)餐改善計劃實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。同時，不斷加強食品安全健康教育，使學生從小養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習慣。

（3）做好總結與反饋工作。學校今后在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，各班主任要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報學校。（4）、加強輿論宣傳。各班應采取多種形式，向社會、家長和學生進行大力宣傳，使“營養(yǎng)餐工程”家喻戶曉，深入人心，為實施好“營養(yǎng)餐工程”營造良好的社會輿論氛圍。

（5）、強化監(jiān)督管理。實施“營養(yǎng)餐工程”，必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，及時協調，做到不符合質量要求的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。

香蓮鄉(xiāng)宋塬電力希望小學2017年2月25日。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇八

為貫徹落實國家、省、市、縣有關“學生營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想。

以黨的十八大精神為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養(yǎng)改善計劃工程”，改善我校學生營養(yǎng)長期失衡的現狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領導機構。

為全面落實好我校學生營養(yǎng)早餐工作，特成立我校學生營養(yǎng)早餐實施工作領導組。

（一）五里小學學生營養(yǎng)餐工作領導組組。

長：周宏杰。

副組長：王志云。

柳志發(fā)。

成員：屈金明、武斌、高平、田生錄。

領導小組成員主要全面負責學生營養(yǎng)餐的全面實施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生安全工作的實施監(jiān)督管理。各班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監(jiān)督學生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。

三、實施內容。

小學生營養(yǎng)餐，由學校每天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品。（早餐。

雞蛋、午餐：一頓飯）。

四、實施方式。

1、早晨：每個學生發(fā)一個新鮮的熟雞蛋補充營養(yǎng)。（有值周老師具體負責）。

2、中午：有學校學生食堂廚師為大家做一頓飯，以便學生不用回家校吃飯，影響其學習時間，最大的好處是確保學生回家吃飯的安全性。

五、驗收：周宏杰。

屈金明。

六、對象：五里小學1-4年級在校全體學生。

七、補助規(guī)劃。

1、早餐主要食品：雞蛋。

2、午餐：學校提供一頓飯。保證學生每餐所吃東西必須是安全、有營養(yǎng)的食品。

八、實施時間。

從2015年9月1日開始實施。

十、管理辦法。

1、“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定，此項工作有管理員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

十一、工作措施。

1、學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結，月底結算，做好各方面工作。

2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學生營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。

3、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

4、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報六盤山鎮(zhèn)學區(qū)中心校。

六盤山鎮(zhèn)五里小學。

2015年9月1日。

2015——2016（上）。

六盤山鎮(zhèn)五里小學2015年9月。

一、專項資金實行“專人管理，專戶儲存，專賬核算，專項使用”。

二、資金的撥付本著專用的原則，不準擅自調劑，更不準挪用、擠占。

三、專項資金的使用做到日清月結，學校每月對該月的資金使用進行月結。

四、加強民主監(jiān)督，接受教育、財政、審計等部門的監(jiān)督檢查。

五、營養(yǎng)改善計劃食品采購人員要做好當天食品采購臺賬，保證臺賬與票證統一。

一、營養(yǎng)餐食材采購必須由專人負責，并撐握食品衛(wèi)生知識和采購常識。

二、對原材料及物資采購要遵循“三定”原則，即定品牌、定地點、定價格，并由2人以上參與，專人驗收，主管領導審核。食材采購回來后，依次驗收。定性包裝食品的驗收五要素：即“一看二聞三嘗四問五索”，一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產日期和保質期），食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；二聞：聞是否有異味；三嘗：品嘗味道是否正常；四問：問生產過程、裝卸運輸過程；五索：索取相關的資質證件、送貨單。非定性包裝食物的驗收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：蔬菜是否新鮮。

學校要建立食品采購登記臺賬，對所采購食材的品名、數量、價格、生產日期、保質期限、生產廠家、供貨商姓名等進行登記。

三、嚴禁采購下列食品及食輔原料。

1.嚴禁采購定型包裝食品標簽標識不清楚且不符合有關規(guī)定的，嚴禁采購“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。

2.嚴禁采購腐敗變質、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感觀異常的食品原輔料。

3.嚴禁采購有毒有害物質或被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

4.超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。5.病死或死因不明的禽畜及其制品、未經衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

6.其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

四、實行索證登記，凡進入營養(yǎng)改善計劃的食品及原輔料供貨商，均必須持有《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》及相關部門允許進入市場的手續(xù)；學校食品驗收人員，嚴把食品質量關，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，要對采購或配送的食品查驗“三證”（營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、生產許可證）和索要相應批次的質量檢驗報告，建立食品質量檔案，若發(fā)現配送的食品有變質、過期、污染等不合格現象，學校有權拒收。采購肉、禽食品要索取檢疫檢驗合格證。

五、建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。定期檢查供應商提供的證件是否有效，如發(fā)現即將過期，學校應及時向供應商索取已年檢或新的有效證件，如發(fā)現供應商不能繼續(xù)提供有效證件，則暫停與其合作關系，直至證件齊全有效方可考慮繼續(xù)購入其貨物。

六、食品的運送交接必須做到交貨、收貨雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運作，不得委托他人接收。

七、采用供應商配送供餐的學校，一定要與供貨商簽訂供貨合同，設定準入資格，如食品的規(guī)格、品牌、提供的證照等。

一、學校根據學生人數，確定食品儲存室空間的大小，設置專用的營養(yǎng)餐儲存室。

二、儲存室必須選擇在沒有陽光直射的房間，防止陽光直曬食品。必須保持清潔，每天清掃，保持良好的環(huán)境衛(wèi)生，定時對儲藏室進行消毒。

三、儲存室的門窗不能有破損現象，窗戶和門的風窗要安裝能防止蒼蠅、蟑螂、老鼠等進入的鋼絲防護網；如果是木制門至少要安裝60公分高的金屬板。

四、儲存室內食品擺放要規(guī)整，保持通風干燥，要防潮。

五、儲藏室應設專人管理，做到隨手鎖門，非庫房管理人員不得任意進出，室內不準吸煙，不準在室內做與營養(yǎng)餐工作無關的事。

六、任何人員不得私自動用庫房的物品，保管員應提高警惕，做好防火、防盜、防投毒工作。

七、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅藥、滅鼠藥、農藥及個人生活用品。

八、超過保質期或者霉爛變質食品要及時銷毀，做好銷毀登記，不得存放在庫房內。

九、入庫食品必須認真檢查，不能有破損、過期、變質、污染食品入庫。入庫的營養(yǎng)餐食品應認真登記，必須做到出廠時間和檢驗信息真實。

十、每批食品入庫后必須及時留樣，留樣時間不少于兩天。

十一、出庫食品必須有領取人員簽名，并準確登記數量和時間。

十二、冷藏設備不準存放營養(yǎng)餐以外的食品和物品。

十三、加強看護，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

十四、營養(yǎng)餐食品要分類擺設，食品原材料等離地20cm，離墻15cm。

1．供學生享用的每餐、每種食品須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發(fā)現有任何異常時，才能向學生供應。

2.學校對所采購的營養(yǎng)餐食品要進行留樣，由專人負責。3.每餐留樣食品，按規(guī)定留足100克，分別盛放在已消毒的餐具中。如果分批次的營養(yǎng)餐食品由管庫人員留樣一袋，待當次采購的牛奶等批次食品全部向學生分發(fā)完畢兩天后進行銷毀處理，記入報損臺賬，并建立留樣臺賬。

4.留樣食品取樣后，立即放在完好的食品罩內，以免被污染。5.留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好，并在其外部貼上標簽，標明留樣日期、時間、品名、留樣人。

6.將貼好標簽的留樣食品按順序存放在恒溫冰箱內保存。7.做好每天每樣留樣食品記錄，包括食品數量、食品名稱等，以備檢查。

8.留樣食品保存48小時，進餐者無異常，即可處理留樣食品。如有異常，立即存封，送食品衛(wèi)生安全部門檢驗。

9.妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料。

一、學校要統一為各班配備發(fā)放營養(yǎng)餐時所用的不銹鋼桶等，在進行食品分發(fā)和學生食用前，分發(fā)人和學生要先洗手。

二、學校要組織好營養(yǎng)餐的發(fā)放和用餐管理，具體負責人在發(fā)放之前按照班級學生人數分發(fā)好食品并裝桶，貼好班級標簽進行分發(fā)，認真做好發(fā)放的登記。

三、學校教師要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為。

四、學校要將營養(yǎng)餐及時發(fā)到學生手中，不得滯留、克扣、截留或轉移等行為，一旦發(fā)現要追究責任，嚴肅懲處。

五、學校要經常對學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，如果食用營養(yǎng)餐食品有過敏者要予以調整。

六、用餐完畢后，教師要組織學生將餐后垃圾放到指定的垃圾箱（桶）內統一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。

1.學校要建立每天領導、教師自費陪同學生就餐制，了解營養(yǎng)餐的質量及學生反映。

2.陪餐人員必須提前到達學生就餐地點，維護就餐學生紀律。

3.認真填寫自費陪餐記錄。

一、學校要做好突發(fā)公共衛(wèi)生事件上報工作，學校要明確專人負責，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，學校負責人要第一時間到達現場。根據事態(tài)情況，啟動應急預案，按照預案，各就各位，組織救援行動。

二、及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

三、初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應查清故事原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

四、立即用電話向學區(qū)中心校上報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數等。

五、保持學校的穩(wěn)定，發(fā)生食品衛(wèi)生安全故事，應及時與發(fā)病學生家長取得聯系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。

六、學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，對整個救治過程進行全程跟蹤監(jiān)控，及時匯報對事態(tài)的情況。

七、學校要派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束后，按照相關要求進行處理。

八、學校要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，積極配合相關部門進行事故調查，如實說明24—48小時前的進餐情況等。

一、學校必須把“學生營養(yǎng)改善計劃”實施情況作為校務公開的一項主要內容，并要及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督。

二、學校要與供貨商簽訂責任書，要明確供貨商的責任，對向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要追究責任。

三、學校不得采購不達標企業(yè)生產的食品，對進校食品質量把關不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究學校校長及有關人員的責任。

四、對于擠占、挪用、截留、克扣計劃資金的視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關查處。

五、校長是實施營養(yǎng)改善計劃的第一責任人，學校要分工負責，明確責任，逐級簽訂責任書。對不履行職責造成食品衛(wèi)生安全責任事故的，要追究責任，嚴重的要追究刑事責任。

一、實行營養(yǎng)改善計劃檔案管理，對營養(yǎng)餐的各項工作建立檔案，專人管理。

二、上級部門關于營養(yǎng)改善計劃工作下發(fā)的文件、通知、通報、檢查情況記錄、整改意見、措施等必須歸檔備查。

三、制定的營養(yǎng)改善計劃工作各種計劃、方案、責任書、管理制度，突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應急預案和組織領導機構等材料都要裝訂歸檔。

四、學校接收、發(fā)放營養(yǎng)餐各種表冊、臺賬等材料必須及時歸檔，按月份存放。

五、學校營養(yǎng)餐留樣、陪餐等記錄材料及時歸檔。

六、對于突發(fā)事故，應同步介入收集相關材料歸檔備查。

七、所有檔案資料應登記、分類、編號，并由專人保管。根據保存檔案資料的數量，設置必要的檔案專用柜、櫥。

八、認真做好檔案的收進、移出、借閱登記工作，調閱完畢檔案應及時還原，調卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。管理人員隨時做好學生營養(yǎng)改善計劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。

九、管理人員隨時注意收集整理營養(yǎng)改善計劃材料并及時歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責任。

十、檔案的資料必須真實、準確，為各級相關部門檢查提供詳實的資料依據。

組

長：周宏杰。

副組長：王志云。

成員：屈金明、武斌、高平、田生錄、柳志發(fā)。

負責人：周宏杰。

接收人：屈金明。

發(fā)放人：高平、田生錄。

武斌。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇九

各位領導：

大家好！

農村義務教育營養(yǎng)改善計劃是一項民心工程、陽光工程、德政工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實此項工程，切實改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，我校高度重視學生營養(yǎng)改善計劃實施工作，按照上級部署，結合本校實際，精心組織，統一安排，認真組織“計劃”的實施?，F將我校實施學生營養(yǎng)餐改善計劃工作匯報如下：

一、基本情況

我校是一所九年一貫制學校。

小學

二、主要做法

一、深入領會文件精神，認真部署落實。

在教育局召開營養(yǎng)餐工作會議以后，我校每學期召開了全校教職工會議，組織

學習

安全

二、加強營養(yǎng)工作宣傳力度，營造良好的輿-論氛圍。

我校高度重視“學生營養(yǎng)改善計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用黑板報、標語、橫幅、班會、晨會、發(fā)放告知書、向家長、教師、供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，開展食品安全與營養(yǎng)健康教育等多種行之有效的宣傳活動,大力宣傳義務教育階段學生營養(yǎng)餐工作實施的重大意義，使上級的惠民政策家喻戶曉、深入人心，使每位學生及家長都明白

什么

愛

珍惜

成績

三、加大投入，確保營養(yǎng)餐順利運行。

學校高度重視營養(yǎng)餐工作，在辦公經費十分緊張的情況下，學校為學生營養(yǎng)餐順利進行投入了大量的財力：給儲藏室安裝防盜窗、防盜門、電子監(jiān)控，給食堂增置多種設備設施。

四、健全制度，落實職責，加強監(jiān)督 ，實施到位：

1、學校成立“營養(yǎng)改善計劃工程”領導小組，校長為第一責任人，負責全面工作；成立學校膳食委員會，并公示；制定“營養(yǎng)改善計劃工程”實施工作程序，明確職責，責任到人。

2、營養(yǎng)員全程監(jiān)管營養(yǎng)餐供應工作，做到把關嚴格、監(jiān)督到位的工作機制，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲存管理制度，及時索取每批食品的合格證。對每天供應的食品數量、食品質量、外觀品質、衛(wèi)生情況等進行嚴格把關和監(jiān)督，以保證各種食材新鮮，使“營養(yǎng)改善計劃工程”不僅成為“營養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。

3、營養(yǎng)員采購，保管員統一驗收貯存，統一留樣，接收時根據營養(yǎng)員職責，逐項登記出廠日期、廠家、保質期、供應商聯系電話，并索證備查，認真填寫入庫登記表，不接收過期變質的食材。

4、制定營養(yǎng)食譜并公示，每周及時公示營養(yǎng)餐食材價格。

5、營養(yǎng)改善計劃享受對象信息，營養(yǎng)改善計劃實名制學生信息等在專塊公示欄公示。

6、科學合理調整進餐時間。為緩解就餐擁擠，小學部學生提前20分鐘就餐，然后中學部學生開始就餐。

7、用餐管理細心到位，餐廳座位安排到人，確保就餐安全有序。

（1）、班主任經常性的對學生進行食品衛(wèi)生、

生活

（2）、小學部學生就餐由班主任領隊就餐，中學部學生就餐由值周教師維持秩序就餐。

〈五〉、嚴格專項資金管理

學校加強營養(yǎng)補助及“一補”資金的管理，做到專款專用，每月結算公示，確保每天4.0元錢全部吃到學生嘴里。同時強化學校食堂會計核算和內控制度建設，防止滋生腐敗行為。

三、取得的工作成效

1、自實施學生營養(yǎng)餐以來，學生的精神面貌煥然一新,學生良好的飲食習慣正在逐步形成。

2、改善了學生的生活質量，優(yōu)化了營養(yǎng)結構，增強了學生的體質，促進了教育教學的全面發(fā)展。

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小學營養(yǎng)改善計劃方案篇十

為貫徹落實國家、省、市、縣有關“學生營養(yǎng)改善計劃”的文件精神，切實實施好我校的學生營養(yǎng)改善計劃工作，提高學生營養(yǎng)水平和身體素質，特制定本方案。

一、指導思想

以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“學生營養(yǎng)改善計劃工程”，改善我校學生營養(yǎng)長期失衡的現狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、領導機構

為全面落實好我校學生營養(yǎng)早餐工作，特成立我校學生營養(yǎng)早餐實施工作領導組。

(一)先鋒小學學生營養(yǎng)餐工作領導組

組長：趙雪芹

副組長：劉娟、謝建欒

領導小組成員主要全面負責學生營養(yǎng)餐的全面實施與發(fā)放、監(jiān)督，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學生營養(yǎng)餐的標準、衛(wèi)生安全工作的實施監(jiān)督管理。各班主任具體負責組織學生就餐及維持秩序、監(jiān)督學生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。

三、實施內容

小學生營養(yǎng)餐，由學校每天按時發(fā)給每名學生營養(yǎng)食品(1包學生專用牛奶+1個雞蛋+1個饅頭+1個香腸)。

四、實施方式

由學校聯系早餐供貨企業(yè)提供營養(yǎng)早餐，學校為學生提供就餐服務。

五、驗收：余敏、劉新強

六、對象：先鋒小學1-6年級在校全體學生。

七、補助規(guī)劃

1、早餐主要食品：雞蛋、饅頭、牛奶、香腸。

2、保證學生每餐所吃東西必須是安全、有營養(yǎng)的食品。

八、實施時間

從20xx年9月1日開始實施。

十、管理辦法

1、“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定，此項工作有后勤人員全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任和生活委員負責本班“學生營養(yǎng)改善計劃工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

十一、工作措施

1、學校安排專人負責此項工作，每天進行日清月結，月底結算，領導組成員負責督促后勤人員做好各方面工作。

2、班主任應采取多種形式，向家長和學生進行大力宣傳，保證學生營養(yǎng)改善計劃工程的順利實施。

3、強化監(jiān)督管理。實施學生營養(yǎng)改善計劃必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則，做到不符合質量要求的.食物不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食安全。

4、做好總結與反饋工作。學校要在實踐中總結經驗，尋找不足，積極探索，逐步提高。每學期結束，要將“營養(yǎng)餐”改善計劃實施情況以書面形式上報縣教育局。

一、指導思想

本著科學發(fā)展觀的辦學理念為主導，認真貫徹和落實國務院關于長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育，學生營養(yǎng)改善計劃，作為為群眾辦實事、辦好事的重大民生、民心工程來抓，切實改善我校學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平，促進農村青少年學生正常發(fā)育和健康成長。

二、基本概況

我校本學期于20xx年2月26日開始學生營養(yǎng)早餐的實施，實有班級7個(其中包括學前班1個)，在校學生數117人，一至六年級供給早餐學生共103人。

三、目標任務

1、增強學生的體質。

2、強化學生的身心健康。

四、學生營養(yǎng)改善計劃實施方案

(一)審定補助人數

學校開學初將配發(fā)營養(yǎng)餐學生造冊上報，做好審批備案工作。

(二)資金管理和使用

將補助資金實行“統一管理，專帳核算”，并定期與供應商進行實際結算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付供給在校學生營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專戶管理，專賬核算，?？顚Ｓ?，嚴禁擠占、挪用、截留或套取專項資金。

(三)食品供應與管理

1、營養(yǎng)餐食品由教育主管部門牽頭，監(jiān)察、衛(wèi)生、物價、藥監(jiān)、工商、采購中心等單位直接參與，根據市場價格確定搭配食品種類(學生飲用奶、餅子、面包、雞蛋等)，做到經濟、營養(yǎng)、實惠。

2、學生飲用奶和面包、餅子、糕點等食品每周配送2次，鮮雞蛋每周配送1次，為確保食品質量，供應商必須按時配送食品，食品不在保質期(或即將過期食品)，且不是按時配送的食品，學校有權拒收。

3、學校食品專管人員對營養(yǎng)餐食品要按時、按量配送分發(fā)給學生，認真做好食品的簽收、保管和發(fā)放登記工作，建立食品出入庫臺賬。每月末將食品發(fā)放情況進行匯總，并由學生簽字認可。配送過程做好與供應商相關資料的留存歸檔工作，作為監(jiān)察、審計、物價等部門檢查核實的證據，也是財政撥款算賬的依據。

4、對食品專管人員進行嚴格培訓。學校食品的存放要注意防潮，做到安全、干凈、衛(wèi)生，無污染。由于學生請假等其他原因而積壓的食品要及時補發(fā)給學生，對過期變質食品要及時予以銷毀，堅決不允許讓學生食用過期變質食品，對積壓食品引起的安全事故，將追究相關人員的責任。

(四)營養(yǎng)餐的分發(fā)

保管員根據學生人數領給各班主任，然后由各班主任組織本班學生按時、定點就餐。

五、保障措施

(一)成立組織：

學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組

組長：負責和監(jiān)督學生營養(yǎng)餐的全部工作

副組長：負責食品的采購、保管、食品發(fā)放和財務核算

成員：各班主任，負責學生營養(yǎng)早餐的飲食工作

(二)完善制度：

1、菜食專人保管，采購有專人負責。

2、烹調做到菜鮮味美，油鹽佐料齊全。

3、餐具做到按時清洗，專柜消毒。

4、閑散人員不得隨意進出食堂和干涉菜食。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇十一

縣教育局將由政府集中統一采購的營養(yǎng)食品由供貨企業(yè)送達學校時，學校“營養(yǎng)辦公室”嚴清泉、張建國、唐生長同志對所送食品進行抽查，包括驗查“三證”（營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、食品流通許可證）和同批次的質量檢查報告。檢查運輸車輛安全衛(wèi)生是否符合要求等，再由“營養(yǎng)辦公室”負責同志簽字驗收，并將貨物入庫，張建國負責做好入庫和出庫的相關臺帳。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇十二

為促進教育公平和義務教育均衡發(fā)展，切實提高和改善農村小學生健康水平，國家決定從2012年春季學期啟動農村小學營養(yǎng)改善計劃工作。我校學生營養(yǎng)早餐工程于2012年3月1日開展的；午餐工程于2012年5月28日開展的。自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。認真結合上級精神，認真工作，細心組織，努力做好各項工作?，F就基本作法簡要匯報如下：

一、基本情況。

我?，F有教職工10人，在崗10人。在校學生總數為2012年3月---7月190人，2012年9月---2013年1月180人，2013年3月179人。

二、深入學習文件精神。

營養(yǎng)食療。

食補。

健康飲食。

減肥保健，斷完善各項管理制度。自此項工作開展至今無任何因產品質量導致的安全事故發(fā)生，深受廣大師生和家長的好評。

三、加大宣傳力度。

加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍營造良好的輿論氛圍，為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義，教育學生懷著感恩的心態(tài)面對學習，珍惜良好的學習環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關懷，我們進行了廣泛的宣傳活動。我校高度重視營養(yǎng)改善計劃工程工作，把這項惠民工程作實做好，把黨中央、國務院對貧困地區(qū)孩子的深切關愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學生心中。我們利用校園板報等宣傳陣地進行宣傳，再通過下發(fā)告家長書的形式，向家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學生做到珍惜每一粒糧食。

四、健全制度健全制度，，落實職責，加強監(jiān)督學校成立“營養(yǎng)改善計劃工程”領導小組，校長為第一責任人，“營養(yǎng)改善計劃工程”專人專管。制定“營養(yǎng)改善計劃工程”實施工作程序，明確職責，責任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關嚴格、監(jiān)督到位的工作機制，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲存管理制度。配備專人進行具體工作，對每天供應的食品數量、食品質量、外觀品質、衛(wèi)生情況等進行嚴格把關和監(jiān)督，既不能缺斤短兩，更不準摻水供給。使“營養(yǎng)改善計劃工程”不僅成為“營養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。

五、加大投入、保證安全。

1、為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學校做到“當日食品、當日食用”，保障學生的身體健康。

2、做到了教室內保持清潔。教室避免陽光直射。防蠅、防塵、防鼠設施到位，做到了室內無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。

六、建立檔案。

建立檔案，實時監(jiān)測，學校建立“營養(yǎng)改善計劃工程”檔案，將每學期學生人數分班登記造冊，實行動態(tài)管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。

七、用餐管理細心到位，做到萬無一失。

1、班主任要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現要嚴肅處理。

2、學生食用中，發(fā)現有變質、有異味情況時，教育學生立即停止食用，變質食物立即收回，并立即追究相關責任人的責任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應，立即啟動應急預案，第一時間確保學生及時治療，通知家長，確保學生安全，然后調查原因，落實責任，及時整改。

八、工作人員嚴格要求，按章操作。

食堂工作人員做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)、生習慣。不對著食品打噴嚏、咳嗽、不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物等，杜絕出現所有易污染食品的不衛(wèi)生動作。確保讓每一位學生吃到放心、舒心的飯。

九、存在的困難。

學生就餐沒有場所，只能在教室就餐，很不衛(wèi)生。

“營養(yǎng)改善計劃工程”是一項利國利民的大事好事，學校將以科學發(fā)展觀為指導，把這項惠民工程作實做好，把黨中央、國務院對貧困地區(qū)孩子的深切關愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進教育公平、實現義務教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學生心中。保證“工程”的營養(yǎng)、安全。以上是我校實施“營養(yǎng)改善計劃”的做法。如有不妥之處請領導提出批評意見，我們誠心接受并努力改進。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇十三

截至2015年12月底，云南省129個縣（市、區(qū)）共有16613所中小學校開展營養(yǎng)改善計劃試點，其中：小學14834所，初中1779所；惠及全省萬農村義務教育階段學生，其中：小學生萬人，初中生萬人。通過實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃和寄宿生生活補助兩個“全覆蓋”，我省山區(qū)農村義務教育學生的飲食由“兩餐變三餐”，為全省農村義務教育學生創(chuàng)造了良好的學習、生活條件，營養(yǎng)改善計劃民生效益得以充分體現。

（二）抓安全工作打造陽光工程。

1．落實新《食品安全法》，提升保障水平。

2015年頒布實施了新《食品安全法》，我省從以下幾個方面抓好貫徹落實。

一是做好食品安全監(jiān)管工作。組織專家編印了《云南省農村義務教育階段學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置指導手冊》、《云南省農村義務教育階段學校食堂食品安全操作與管理規(guī)范》和《云南省農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃膳食營養(yǎng)指導手冊》，配套宣傳掛圖和視頻光碟，共印制萬份，免費發(fā)放到全省農村義務教育階段學校。于2015年3月、5月、9月分別下發(fā)了《云南省教育廳關于做好2015年春季學期學校衛(wèi)生工作的通知》（云教體〔2015〕8號）、《云南省教育廳關于切實加強學校食品安全監(jiān)管工作的通知》（云教體〔2015〕12號）以及《云南省教育廳關于進一步做好學校食品安全和衛(wèi)生防控工作的緊急通知》（云教體〔2015〕23號），對學校食品安全和衛(wèi)生防控工作作出安排部署，要求各級教育行政部門和學校在開學之初對食品安全和衛(wèi)生防控工作進行自查。6月至12月，按照省政府食品安全委員會的統一安排和部署，省教育廳配合省食品藥品監(jiān)督管理局開展學校及周邊食品安全專項整治。在專項整治行動期間，全省各級教育行政部門與食藥監(jiān)部門開展聯合執(zhí)法，對學校食堂及校園周邊餐點進行檢查整頓，有效提高了學校的食品安全監(jiān)督管理水平。

二是深入開展食品安全培訓工作。一方面，組織省級食品安全培訓，全年舉辦各級教育行政部門和學校食品安全培訓4期，培訓人數達500多人次。另一方面，對部分州（市）教育局給予資金補助，要求各地開展食品安全分級培訓。2015年，省教育廳共撥付60萬元，支持各地開展食品安全和衛(wèi)生防控培訓，培訓人數超過兩萬人次。在安排資金支持各地培訓的同時，組織專家進行授課，并對各地開展食品安全工作的情況進行調研督導。通過培訓，有效提高了我省農村義務教育階段學校食品安全監(jiān)管工作水平和風險防控能力。

三是進一步提高應急處置能力。2015年3月和10月，省教育廳對不同季節(jié)學校易發(fā)公共衛(wèi)生事件進行預警提示，要求學校做好傳染病防控和食品安全監(jiān)管工作。同時，與^v^門建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防控協作合作機制，4月，召開全省學校疫情分析會，要求各地各校認真做好傳染病和突發(fā)公共衛(wèi)生事件的監(jiān)測報告工作，全面提高學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處置能力。4月，省教育廳在昆明醫(yī)科大學掛牌成立了“全省中小學校醫(yī)培訓基地”，4月至7月，組織開展了4期針對全省中小學的校醫(yī)培訓，為有效提高我省校醫(yī)隊伍的素質水平起到了積極推動作用。

四是組織創(chuàng)評食品安全示范學校。組織專家對各地上報的食品安全示范學校材料進行了評審、公示和復核，認定命名了全省首批15所食品安全示范學校，對每所學校給予1萬元經費補助，用于支持開展學校食品安全宣傳教育工作。食品安全示范學校將發(fā)揮示范引領和帶頭作用，帶動本地區(qū)的學校做好食品安全監(jiān)管工作。

2．規(guī)范資金管理，確保資金使用安全。

按照《財政部教育部關于印發(fā)〈農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法〉的通知》（財教〔2012〕231號）要求，我省嚴格做好資金安排、資金撥付、資金使用、資金管理與監(jiān)督工作。2015年，全省共下達營養(yǎng)改善計劃補助資金億元，其中中央資金億元，省級資金億元，州、市、縣投入資金億元，全部用于農村義務教育階段學生營養(yǎng)膳食補助。各試點學校對營養(yǎng)改善計劃的資金使用情況、原材料采購價格、食堂菜品價格、供餐帶量食譜、受益學生信息及財務收支情況等公示欄、校園廣播信息、監(jiān)督舉報電話進行公示公開，廣泛接受社會各界監(jiān)督。

按照全國營養(yǎng)辦《關于做好農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實名制學生信息系統數據填報工作的通知》（全國學生營養(yǎng)辦〔2015〕2號）要求，我省認真做好實名制學生信息填報、培訓工作，通過實名制學生信息管理工作的開展，全省補助資金管理進一步規(guī)范，信息化管理水平進一步提高，資金安全得到有效保障。

3．推進“陽光校餐”，讓計劃實施更加透明。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇十四

第一條為加強學校食堂食品安全監(jiān)督管理工作，預防校園食品安全事故發(fā)生。根據《^v^食品安全法》、《^v^食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結合我省實際，制定本辦法。

第二條本辦法所稱學校食堂，是指為學生（含教職工）提供就餐服務，按要求具有相對獨立的食品原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空間的場所。

第三條本辦法適用于全省范圍內各級各類學校（含托幼機構）食堂食品安全監(jiān)督管理。為學校供餐的用餐配送單位（以下簡稱供餐單位）參照本辦法管理。

第二章食堂食品安全管理。

第四條食品藥品監(jiān)督管理部門負責學校食堂（供餐單位）食品安全的監(jiān)督管理。教育行政部門負責學校食品安全教育和日常管理工作。將學校食品安全工作納入學校校長及領導班子年度考核，督促學校建立健全食品安全管理制度，完善食品安全設施設備，落實食品安全保障措施，降低食品安全風險，消除食品安全隱患。食品藥品監(jiān)管部門和教育行政管理部門應定期相互通報學校食堂食品安全管理（包括學校食堂建設、量化分級評定結果、領導班子年度考核等）相關情況。

第五條教育行政部門應制定學校食堂建設的發(fā)展規(guī)劃和扶持政策，推進食堂基礎設施建設標準化。采用安裝透明玻璃隔斷或通過視23頻傳輸等形式，大力實施“明廚亮灶”工程。學校食堂建設（改造）方案應經食品藥品監(jiān)管部門審核后方可實施，避免建成后不符合餐飲服務許可要求。食品藥品監(jiān)管部門應對學校食堂建設進行餐飲安全指導。有*需求的學校應設立*灶，灶具、炊具使用，原材料采購、貯存、加工等應符合*飲食的規(guī)定。

第六條鼓勵和支持學校食堂設立食品安全檢驗室，采用經濟而有效的食品安全控制管理體系等先進技術和管理規(guī)范，提高學校食品安全保障水*。

第七條學校食堂餐飲服務實行許可制度。學校食堂應以學校校長為法定代表人（或負責人）申請辦理許可證，并依法承擔食品安全責任。

第八條學校食堂食品安全工作實行校長負責制。校長是學校食堂食品安全主要責任人，分管校長是學校食品安全具體責任人。學校應設置食品安全管理機構，配備專職食品安全管理人員，全面負責學校食堂管理。食品安全管理機構及管理人員情況應在食堂餐廳內公示。

第九條學校統一為學生從供餐單位訂餐的，應當從具有集體配餐資質的合法企業(yè)訂購，并按照要求對訂購的食品進行查驗，簽訂食品安全責任書。供餐單位應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。學校應提供符合食品安全要求的分餐和就餐場所。學校和供餐單位不在同一行政區(qū)域的，學校所在地食品藥品監(jiān)督管理部門應及時將相關情況通報供餐單位所在地食品藥品監(jiān)督管理部門。

第十條學校應建立食品安全管理制度及崗位責任制度，包括從業(yè)人員健康管理制度和培訓管理制度，加工經營場所及設施設備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，關鍵環(huán)節(jié)食品加工操作規(guī)程，食品留樣制度，餐廚廢棄物處置管理制度，食品安全突發(fā)事件應急處置方案，信息反饋、投訴受理等制度。

第十一條實施營養(yǎng)改善計劃的學校食堂，應由學校自主管理，不得對外承包。對已經承包、出讓、租賃的學校食堂要盡快收回。實施營養(yǎng)改善計劃的學校還應建立學校負責人陪餐制。學校負責人應輪流陪餐（餐費自理），做好陪餐記錄，及時發(fā)現和解決食堂管理中存在的問題和困難，總結和推廣好的經驗和做法。

第十二條鼓勵學生家長委員會對學校食堂進行監(jiān)督。學校食堂應當在經營場所醒目位置公示其餐飲服務許可證、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明、監(jiān)管部門監(jiān)督檢查信息等。提倡舉辦“學校食堂開放日”活動，邀請學生家長代表及新聞媒體記者等社會各界人士實地考察、評議學校食堂。

第十三條教育行政部門應與學校簽訂食品安全責任書，并建立學校食品安全責任追究制度。對違反規(guī)定、疏于管理、玩忽職守，導致學生發(fā)生食品中毒事故，或發(fā)生食品安全事故后遲報、漏報、瞞報造成嚴重不良后果的，追究相應責任人的責任；構成犯罪的，追究其刑事責任。

第三章食堂布局與設施。

第十四條學校食堂加工場所的布局和設施條件應符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求。

第十五條學校食堂選址應防止各種污染源的影響，必須遠離粉塵、有害氣體、放射性物質及其他擴散性污染源，應距離糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上，同時符合規(guī)劃、環(huán)保和消防等有關要求。

第十六條學校食堂加工場所原則上不應與教學用房合并設置。食堂應設置與食品供應方式和品種相適應的粗加工、切配、烹飪、面點制作、餐用具清洗消毒、保潔、備餐等加工操作場所，以及食品庫房、更衣室、清潔工具存放場所等。

第十七條食品處理區(qū)應設置在室內，按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局，并能防止食品在存放、操作中產生交叉污染。面積應滿足食品處理需要，配備足夠的冷藏、冷凍設施。庫房應設置貨架，符合主、副食分開存放并隔墻離地的要求。粗加工場所內應分別設置動物性食品和植物性食品的清洗水池，水產品的清洗水池應獨立設置，水池數量或容量應與加工食品的數量相適應。

第十八條食堂加工操作間應當符合下列要求。

一、使用面積與供餐學生規(guī)模相適應；

二、墻壁應有1。5米以上的防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙；

三、地面應由防水、防滑、無毒、易清洗的材料鋪設，具有一定坡度，易于清洗與排水；

五、配備《餐飲服務許可管理辦法》所規(guī)定的其他設施設備。

第十九條餐用具清洗消毒水池應專用，水池應使用不透水材料制成，不易積垢并易于清洗。各類水池應明顯標識其用途。食品處理區(qū)內應設置洗手設施，有明確的洗手、消毒及檢查等規(guī)定。用餐場所應設置足夠的自來水裝置，供就餐學生洗手、清洗餐具。

第二十條烹飪場所加工食品如使用固體燃料，爐灶應為隔墻燒火的外扒灰式，避免粉塵污染食品。

第二十一條加工經營場所內不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物。在加工經營場所外設立圈養(yǎng)、宰殺場所的，應距離加工經營場所25m以上。

第四章從業(yè)人員。

第二十二條學校應嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康、培訓管理制度?；疽螅?/p>

一、從事接觸直接入口食品工作的食品從業(yè)人員應當每年進行健康檢查和食品安全知識培訓，取得健康證明和培訓證明后方可上崗工作。

二、患有衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

三、應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，操作時應穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴飾物。專間操作人員應戴口罩。

四、操作前應洗凈手部，操作過程中應保持手部清潔，手部污染后應及時清洗消毒。

五、不得將私人物品帶入食品處理區(qū)；不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。

第二十三條建立食堂從業(yè)人員晨檢制度。食堂管理人員應在每天早晨各項飯菜加工活動開始之前，對每名從業(yè)人員的健康、衛(wèi)生狀況進行檢查，并將檢查情況記錄在案。發(fā)現有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

第二十四條學校食堂應配備專職食品安全管理員。專職食品安全管理員原則上每年應接受累計不少于40學時的食品安全培訓。學校校長、分管副校長、后勤負責人、食堂負責人都應積極參加食品安全知識培訓。

第五章食品采購。

第二十五條建立食品采購索證索票制度。嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》，從食品生產單位、批發(fā)市場等采購的，應當查驗、索取并留存加蓋供貨方公章的許可證、營業(yè)執(zhí)照和產品合格證明文件復印件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地蓋有公章（或簽字）的資質證明、每筆供貨清單等；從超市、農貿市場、個體經營商戶等采購的，應當查驗其《營業(yè)執(zhí)照》和《食品流通許可證》，索取并留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆食品購銷憑證，做到源頭可控，有據可查。

第二十六條規(guī)范大宗食品采購行為。建立米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及原輔材料招標、集中采購、定點采購制度。偏遠地區(qū)學校或教學點可通過比選質量、價格的辦法確定供貨對象。

第二十七條建立食品查驗及臺賬記錄制度。采購包裝食品時應嚴格查驗食品生產日期、保質期，并如實記錄購進食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，確保食品安全；不得采購質量不合格、超過保質期的食品；不得采購有腐敗變質或感官性狀異常的食品；不得采購《^v^食品安全法》等法律法規(guī)禁止生產、經營的食品。采購需冷藏或冷凍的食品時，應冷鏈運輸。

第二十八條實施農村營養(yǎng)改善計劃的學校應建立雙人采購和定期輪換制度。每次采購應做詳細的采購記錄備查。原則上采購人員每學期應輪換一次。應建立供貨商評議制度。學校應定期對食品及原輔材料供應商進行綜合評議，對評議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的供應商應列入黑名單，終止供貨合同，取消其供貨資格。

第六章食品加工。

第二十九條學校食堂（供餐單位）餐飲加工過程應嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。

第三十條需要熟制烹飪的食品應燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低于70℃。加工后的成品應與半成品、食品原料分開存放。烹飪后的食品應在備餐間存放。烹飪后至食用超過2小時的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。分餐應當在備餐間或符合要求的加工經營場所內進行。保存溫度低于60℃或高于10℃、存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應充分加熱。加熱前應確認食品未變質。不得將回收后的食品經加工后再次銷售。

第三十一條學校食堂用水應符合國家標準gb5749《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定。

第三十二條嚴格按照規(guī)定使用備案食品添加劑。嚴禁超范圍、超劑量使用食品添加劑和使用非食用物質加工制作食品。食品添加劑的存放應有固定的場所（或櫥柜），標識“食品添加劑”字樣，盛放容器上應標明食品添加劑名稱。食品添加劑應專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存。

第三十三條嚴禁高等院校以外的各類學校食堂制售冷葷涼菜；嚴禁外購即時冷食；嚴禁違規(guī)加工制作四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、豆?jié){等高風險食品；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

第三十四條應建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清。餐廚廢棄物應由經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。學校食堂（供餐單位）應與處置單位或個人簽訂合同，并索取其經營資質證明文件復印件，并建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，定期向食品藥品監(jiān)管部門報告。

第七章食品貯存。

第三十五條應建立出入庫管理制度。食堂物品的入庫、出庫必須由專人負責，簽字確認。嚴格入庫、出庫檢查驗收，核對數量，檢驗質量，杜絕變質、過期食品的入庫與出庫。出庫食品做到先進先出。

第三十六條建立庫存盤點制度。食堂物品入庫、驗收、保管、出庫應手續(xù)齊全，物、據、賬、表相符，日清月結。盤點后相關人員均需在盤存單上簽字。食堂應根據日常消耗確定合理庫存。發(fā)現變質和過期的食品應及時清理銷毀。

第三十七條食品貯存場所應根據貯存條件分別設置。食品和非食品庫房應分設，并配置良好的通風、防潮、防鼠等設施。食品貯存應當分類、分架、離墻、離地，安全存放。遵循先進先出的原則擺放，不同區(qū)域應有明顯標識。散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、供應商及聯系方式等內容。盛裝食品的容器應符合食品安全要求。

第八章食品配送。

第三十八條供餐單位的食品不得在10℃—60℃的溫度條件下貯存和運輸，從燒熟至食用的間隔時間（保質期）應符合以下要求：

一、燒熟后2小時的食品中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其保質期為燒熟后4小時。

二、燒熟后2小時的食品中心溫度保持在10℃以下（冷藏）的，保質期為燒熟后24小時。供餐前應加熱，加熱時食品中心溫度應不低于70℃。不符合加熱標準的食品不得食用。

第三十九條運輸集體用餐的車輛應配備符合條件的冷藏或加熱保溫設備或裝置，使運輸過程中食品的中心溫度保持在10℃以下或60℃以上。運輸車輛及工具應保持清潔衛(wèi)生。每次運輸食品前應清洗消毒，在運輸裝卸過程中注意保持清潔，運輸后進行清洗，防止食品在運輸過程中受到污染。

第九章食品留樣。

第四十條學校食堂加工制作的每餐次的食品成品必須留樣，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在專用冷藏設施中存放48小時以上。每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員、審核人員等。留樣食品應由專人負責保管，專柜專鎖。

第十章清洗消毒和保潔。

第四十一條餐用具使用后應及時洗凈，定位存放，保持清潔，消毒后的餐用具應貯存在專用的保潔設施內備用，保潔設施應定期清洗，保持潔凈。保潔設施內不得存放其他物品，并有明顯標識。餐用具提倡采用熱力方法進行消毒。采用化學方法消毒的必須沖洗干凈。不得使用未經清洗和消毒的餐用具，不得重復使用一次性餐用具。

第四十二條加工結束后及時清理加工場所，做到地面無污物、殘渣；及時清洗各種設備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。

第十一章應急處置。

第四十三條學校應制定食品安全事故應急預案并適時組織開展應急培訓、演練，完善快速反應機制，提高應急處置能力。發(fā)生學生食物中毒等食品安全事故后，學校應立即采取各項應急處置措施，防止事故擴大。及時向事故發(fā)生地的衛(wèi)生、教育、食品藥品監(jiān)管部門報告，積極配合有關部門進行事故調查處理，不得擅自發(fā)布食品安全事故信息。

第四十四條發(fā)生食品安全事故后，按照屬地管理和分級響應的原則，各級教育部門應在當地黨委、*的統一領導下，會同衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管等部門迅速啟動應急預案，及時報告上級黨委、*。要在第一時間趕赴現場，立即核實情況，迅速開展工作，妥善應對，確保發(fā)現、報告、指揮、處置等環(huán)節(jié)緊密銜接。

第十二章監(jiān)督管理。

第四十五條學校食堂實行餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理制度。量化分級年度等級達到a級的學校食堂，應由當地食品藥品監(jiān)督管理部門向省食品藥品監(jiān)督管理局備案。

第四十六條食品藥品監(jiān)督管理部門應建立學校食堂、供餐企業(yè)（單位）食品安全信用檔案。記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結果、違法行為查處等情況；根據食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的食品生產經營者增加監(jiān)督檢查頻次。

第四十七條食品藥品監(jiān)督管理部門應把學校食堂納入食品安全重點監(jiān)督檢查的對象，建立學校食堂季度監(jiān)督檢查制度。依法重點查處無證經營、超期限經營和超范圍經營，轉讓、涂改、出借、倒賣、出租餐飲服務許可證等違法違規(guī)行為。

第四十八條食品藥品監(jiān)管部門應把學校食堂食品列入監(jiān)督抽檢計劃重點內容，結合日常監(jiān)督情況，針對問題較多和嚴重的學校食堂以及高風險食品進行監(jiān)督抽檢。

第四十九條教育行政部門要會同食品藥品監(jiān)管部門采取定期檢查和隨機抽查等形式，對學校食堂食品安全加強監(jiān)管，對發(fā)現的問題予以通報并責令改正；情況嚴重的，要依法依規(guī)嚴肅處理，追究相應責任。

第十三章附則。

第五十條本辦法的第十一條、第二十八條適用于實施農村營養(yǎng)改善計劃試點的學校食堂；其他學校食堂可參照執(zhí)行。

第五十一條本辦法自發(fā)布之日起30日后施行。有效期3年。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇十五

為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據教育體育局相關要求，我學區(qū)于4月7日進行了過程演練，14日正式啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”，現將實施情況匯報如下：

一、學?；厩闆r。

我學區(qū)1-6年級共有35個教學班，學生716人，其中有1人對牛奶和雞蛋過敏，1人對牛奶過敏，關于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告。

二、硬件設施情況。

為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學校安排了專用房屋2間，即營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，并安裝了防盜、報警、監(jiān)控設施。購置了專門蛋奶加工設備。

三、機構、制度建設。

學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領導小組，各學校總務、各班主任教師為班級發(fā)放監(jiān)督員，各成員分工明確，責任到人。

學校建立健全了“學生營養(yǎng)改善計劃”各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。

學校與相關人員簽訂了安全目標責任書，專人負責蛋奶的驗收、發(fā)放等工作，校長每天進行指導和督查，對發(fā)現的問題及時上報。

四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收蛋奶，認真驗貨，每次由供應商運來的蛋奶必須經蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產日期、保質期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味，整改報告《關于“營養(yǎng)餐”工程的自查報告》。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質。對于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關：對企業(yè)人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。

（4）發(fā)放關：各班安排專人負責蛋奶的發(fā)放。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數統計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食用情況統計。

（5）回收關：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

（6）把好安全關。對經驗收合格的'蛋奶建立臺賬，學校暫時設有專門食品儲存室，能經常保持室內整潔衛(wèi)生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時間，并做好發(fā)放登記。

（7）把好發(fā)放關。蛋奶的食用領取由各班班主任老師統一到食堂和儲存室簽字領取，再由班主任老師到所在班級分發(fā)到學生手中，學生領取時必須簽字。

（8）把好食用關。班主任把蛋奶發(fā)到學生手中后，當場要求學生統一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。

（9）把好事故關。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現學生食用蛋奶后有異常反應，應在第一時間向學校報告，學校根據事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。

五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。

上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經費充足。

六、存在的主要問題和建議：

食品種類單一；數量少；建議營養(yǎng)餐配放如果加點水果之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；沒有發(fā)放留樣品：一旦學生發(fā)生食品安全問題，供應商負全部責任。

七、定期、不定期完善工作。

學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

峽城學區(qū)。

二xx年三月十四日。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇十六

為確保學生“舌尖上的安全”，針對學校及校園周邊食品安全問題，以及全省農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施情況巡查中發(fā)現的問題，我省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《關于印發(fā)開展校園及其周邊食品安全“春雨行動”工作方案的通知》。同時，省學生營養(yǎng)辦印發(fā)《關于進一步規(guī)范農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施管理的通知》（閩學生營養(yǎng)辦〔2015〕7號）及《福建省教育廳關于開展農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃自查的通知》（閩學生營養(yǎng)辦〔2016〕4號），對各地加強食品安全管理、規(guī)范招標采購和資金使用管理，以及健全營養(yǎng)改善計劃實施監(jiān)管機制等提出明確要求，并落實各市、縣（區(qū)）加強新《食品安全法》培訓情況。進一步部署了營養(yǎng)改善計劃食品安全檢查及實名制管理系統應用等工作。

（二）資金投入與使用管理。

2016年我省繼續(xù)推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施。目前已對1908所（不含廈門）農村寄宿制學校235440名義務教育學生實行營養(yǎng)餐補助，全省共投入營養(yǎng)改善資金萬元，其中省級萬元、市縣萬元。同時，按照每位寄宿生每年300元標準增加安排寄宿生公用經費,用于學生宿舍和食堂等水電費及學生生活設施設備維護支出，有效緩解寄宿制學校食堂日常運營經費不足問題。

1.繼續(xù)擴大補助范圍。從2014年秋季學期開始，全省農村義務教育學校寄宿生營養(yǎng)改善補助標準提高到每生每年1000元，享受農村最低生活保障待遇家庭的寄宿生年補助標準小學提高到2000元、初中提高到2250元，營養(yǎng)餐補助范圍擴大到城鄉(xiāng)義務教育公辦寄宿制學校中非寄宿低保和建檔立卡貧困家庭學生，補助標準為每生每年1000元。

2.積極推進實施營養(yǎng)午餐。2012年全省啟動農村義務教育寄宿生營養(yǎng)改善工程以來，我省以實施免費營養(yǎng)早餐為主，推進農村義務教育學生營養(yǎng)計劃的實施。從2014年秋季學期開始，我省提高寄宿生營養(yǎng)餐補助標準并擴大補助范圍后，省學生營養(yǎng)辦下發(fā)了《關于繼續(xù)推進農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的通知》，要求各地要進一步建立健全農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃投入保障機制，組織做好農村義務教育寄宿生和非寄宿低保家庭學生的免費營養(yǎng)午餐提供工作，并讓低保家庭寄宿生在校期間免費就餐。在2016年6月1日印發(fā)的《福建省教育廳福建省財政廳關于貫徹省政府進一步完善城鄉(xiāng)義務教育經費保障機制實施意見的通知》中，城鄉(xiāng)義務教育公辦寄宿制學校中非寄宿建檔立卡貧困家庭學生及城市義務教育公辦寄宿制學校中非寄宿低保學生納入到營養(yǎng)午餐實施對象中。

（三）加強管理的主要措施和做法。

1.開展食品安全檢查。2016年我省結合教育督導、開學檢查和秋季開學初督查，對各地營養(yǎng)改善計劃實施情況、學校食堂食品安全設施設備配置情況、學校食品安全隱患等進行督查指導，扎實推進食品衛(wèi)生安全工作開展。各市、縣（區(qū)）學生營養(yǎng)辦及食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)計、物價等成員單位，均組織開展對學校食堂及校園周邊食品安全隱患大排查，重點檢查學校食堂管理制度的執(zhí)行情況，特別是食品采購、加工、留樣等環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生，確保學生在校的食品安全工作。

2.完善信息公開制度。要求各地將營養(yǎng)改善工程信息公開納入當地政府信息公開范疇，統一管理，主動在當地媒體上公開營養(yǎng)改善工程有關政策及實施情況、組織機構和職責、舉報電話和信箱（電子郵箱）、大宗食品采購情況、熱點難點問題處理情況及檢查監(jiān)督情況等信息；要求學校重點公開食堂內部管理制度、食堂采購、帶量食譜、飯菜價格、受助學生信息、營養(yǎng)餐補助標準、資金收支情況和食堂財務管理情況等信息，主動接受師生和社會監(jiān)督。

3.推進營養(yǎng)改善工程規(guī)范化管理。督促各設區(qū)市制定所屬縣農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃規(guī)范化管理縣創(chuàng)建時間表，加強對實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的指導和監(jiān)管，力爭到2017年底各縣（市、區(qū)）農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃管理均達到規(guī)范化管理要求，確保資金安全和食品安全。

4.加強食堂工作人員配備和管理。按照國辦發(fā)〔2011〕54號和省相關文件精神，大部分縣（市、區(qū)）農村學校食堂均聘用合格的食堂工作人員，并按規(guī)定定期進行健康體檢，多數縣已將食堂聘用人員工資納入地方財政預算。例如，莆田市以市長專題會議紀要精神，預算安排農村義務教育階段學校食堂服務人員工資；福州市、三明市、泉州市、寧德市的多個縣（市），按照省有關文件要求，由當地財政按寄宿生人數比例配備食堂工作人員，將食堂工作人員工資納入財政預算予以保證；連江縣除了將食堂聘用人員工資納入地方財政預算外，還對小學一至三年級寄宿生，按每15名寄宿生配1名保育員標準安排保育員經費，確保寄宿制學校正常運轉。

（四）食堂建設情況。

2012年以來，我省投入食堂建設資金總計億元，其中省級及以上資金億元、地方財政安排億元資金，專項用于全省673所項目學校食堂等項目建設，規(guī)劃新建學生食堂等生活設施萬平方米。截止2016年10月底，已全部完工。

在食堂規(guī)劃建設項目實施過程中，我省強化措施，狠抓工作落實。一是抓工程質量。要求各地嚴格按照《政府采購法》《福建省校安工程建設管理辦法》《福建省中小學校舍安全工程監(jiān)督檢查辦法》《校安工程竣工驗收及備案注意事項》等相關管理制度要求，加強食堂建設項目實施管理，嚴把質量關。二是抓資金管理。要求各地嚴格按照《福建省中小學校舍安全工程專項資金管理辦法》的要求，資金到縣（市、區(qū)）財政部門后，必須在5個工作日內，將專項資金撥入校安工程資金專戶，統一管理，專賬核算，確保?？顚Ｓ?。三是抓進度月報。按照全國學生營養(yǎng)辦文件要求，建立了食堂專項建設項目進展情況月報制度，全面跟蹤項目建設進度。

我省積極探索運用學籍管理系統，強化營養(yǎng)改善工程專項補助資金的監(jiān)管，防止營養(yǎng)改善資金被套取和冒領。2014年起，采取以學籍管理系統中學生數為基礎，經核實后，作為安排省級營養(yǎng)餐補助資金依據的方式進行資金核撥，同時，組織開展農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實名制管理系統的研發(fā)工作，提高營養(yǎng)改善計劃信息化管理水平。隨著系統的進一步完善，我省將逐步運用實名系統進行全省學生營養(yǎng)改善計劃資金核撥及監(jiān)管。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇十七

為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據教育體育局相關要求，我學區(qū)于4月7日進行了過程演練，14日正式啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”，現將實施情況匯報如下：

一、制度落實及資料建設情況。

我校否嚴格履行校長負責制，按照“屬地管理”原則建立安全專抓工作機構，負責學區(qū)內學校食品安全的監(jiān)管，組織機構較完善，已經建立健全崗位責任制和責任追究制，各項規(guī)章制度及應急預案規(guī)范、健全，做到規(guī)范裝幀、上墻公示，認真推行營養(yǎng)餐公示制度，定期公布營養(yǎng)餐有關信息，認真開展學生營養(yǎng)監(jiān)測評估工作，各項工作留有紙質痕跡，各種資料裝訂整齊，專盒專柜存放，開學初廣泛開展宣傳教育工作。

二、食品庫房建設及管理情況。

我校營養(yǎng)餐庫房儲存做到專房專用，庫房面積大小基本符合標準，儲存庫房前后有雙開窗戶，通風性能較好，庫房屋頂已經用板材吊頂，四壁用白水泥粉刷，地面已經鋪上地板革，庫房內部設施按照上級統一安排，配備一臺壁掛式空調、并已經投入使用，庫房內安裝干濕溫度計，確保室溫在25℃以下，我校營養(yǎng)餐庫房由于條件有限沒有食品儲存架，食品分儲物桶分裝、營養(yǎng)餐食品能做到離地規(guī)范存放，學校要求營養(yǎng)餐從業(yè)人員按照食品先進先出的原則進行分發(fā)，我校營養(yǎng)餐庫房能夠做到：防鼠、防蠅、防火、防盜、防破壞等“五防”設施，庫房各種設施設備能夠正常運轉和使用。

三、營養(yǎng)餐從業(yè)人員業(yè)務素養(yǎng)情況。

我校能夠嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康管理制度及食品安全管理制度，由于我們學校是一所村小，人員緊缺、沒有專職從業(yè)人員，只有兼職從業(yè)人員，所以，沒有健康檢查檔案及業(yè)務培訓檔案，從業(yè)人員沒有有效健康檢查證明及食品安全知識培訓證明，從業(yè)人員能夠熟練掌握營養(yǎng)餐基本知識，從業(yè)人員工作時間沒有穿特定的工作服及戴工作帽，從業(yè)人員能夠做到講究衛(wèi)生，不留長指甲確保營養(yǎng)餐食品能夠安全衛(wèi)生發(fā)放。

我校學生營養(yǎng)餐配送是由中心校統一安排車輛，并有專人跟車負責到校，所以能保證學生營養(yǎng)課間餐的安全配送，配送次數是每周的一、三、五間周的二、四每次配送兩天貨，學生營養(yǎng)餐的'配送工作比較科學，營養(yǎng)餐安全配送到校后，我校從業(yè)人員親自驗收簽字入庫，嚴格履行驗收手續(xù)，并索取必要的產品質量檢驗報告，對包裝異常及質量不符合要求的食品我們拒絕簽收，我校能夠做到專人管理、專庫存放、設備專用，標識明確，營養(yǎng)課間餐儲存條件基本符合衛(wèi)生標準，營養(yǎng)課間餐發(fā)放我們做到現場履行簽字領取手續(xù)，并且有專職管理人員，指導學生科學用餐，我校每天在發(fā)放營養(yǎng)餐前、餐后要求學生洗手做好保潔工作，教育學生不留餐、不棄餐、確保無安全隱患。

五、午間食堂供餐管理情況。

我校是農村小學，學校沒有學生用餐食堂，無安全隱患。

六、專項資金管理及使用情況。

我校能確保專款專用，實行實名制簽領，每天發(fā)放營養(yǎng)餐前由班主任現場監(jiān)督學生做好簽領手續(xù)。嚴防套取冒領資金行為，補助資金能夠足額用于為學生提供食品，我校營養(yǎng)餐是由縣教育局集中招標采購、我校做到與農戶簽訂食品原料供應協議辦法，降低了食品原料采購成本，學校定期將營養(yǎng)餐發(fā)放及學生簽領情況向學生家長和社會公開，接受群眾監(jiān)督。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇十八

營養(yǎng)改善計劃涉及面廣、涉及環(huán)節(jié)多，在推進過程中，一些困難和問題還有待進一步解決。

（一）學校食堂還不能完全滿足供餐需求。

按照規(guī)劃我省義務教育階段學校食堂需投入建設資金億元，到2015年底，全省投入資金億元，尚有億元的資金缺口，部分學校食堂建設還未完成任務，新建食堂內部設備配備還不能完全達到科學烹制和衛(wèi)生供餐的條件要求，中短期保留學校和一些教學點，還是通過搭建臨時伙房來解決供餐問題，影響供餐質量和水平。

（二）學校食堂持證經營問題有待解決。

2014年，省教育廳與省食品藥品監(jiān)督管理局聯合，對全省18608所學校的18747個校內食堂進行了全面排查。其中，食堂持證數13781戶，占64%；未持證數4966戶，占36%。未持證的食堂中，絕大多數為農村中小學食堂，2015年，部分新建食堂投入使用后，未持證食堂數量有所減少，但問題依然嚴重。形成這一狀況的主要原因在于，為保證落實農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的供餐需求，我省部分農村學校通過搭建臨時伙房、改（擴）建學校原有其他性質用房進行供餐，學校食堂供餐的硬件設施條件暫未達到食藥監(jiān)部門的發(fā)證標準。這一問題面臨兩難境地：一方面，為保障營養(yǎng)改善計劃的順利實施，要求必須實現校內食堂自主供餐；另一方面，學校食堂（伙房）暫時不能獲得食藥監(jiān)部門頒發(fā)的供餐許可證，屬于無證經營。在過去三年的工作實踐中，多數地區(qū)和學校采取向當地教育和食藥監(jiān)部門備案的方式進行供餐。但是也有部分地區(qū)，此類無證經營的學校食堂成為了當地食藥監(jiān)部門的監(jiān)管盲區(qū)，根據新修訂的食品安全法，此類學校食堂及相關單位、責任人將可能面臨按照新規(guī)進行嚴懲重罰的情況。

（三）工勤人員工資待遇有待進一步解決。

實施營養(yǎng)改善計劃后，各學校食堂工勤人員緊缺的問題十分突出，全省除部分地區(qū)將食堂工勤人員工資納入財政預算外，許多學校食堂聘用人員工資由學校自籌資金解決，客觀上存在擠占學校公用經費和食堂結余資金的問題。按照國家不低于1:100的比例配備食堂工勤人員，全省尚缺食堂工勤人員萬人，要全額解決好食堂工勤人員的工資問題，各級財政還需要進一步加大投入。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇十九

（一）加強領導，建立工作機構。

成立了以校長段學利為組長，張瑜副組長，班主任為組員的露峰四小學生營養(yǎng)改善計劃工作實施領導小組。具體負責學生營養(yǎng)改善計劃工作的組織實施，工作職責明確。實行校長負責制，把實施學生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內容，切實承擔起具體組織實施和相關管理責任，落實營養(yǎng)改善計劃工作，確保按時、保質、足額、準確發(fā)放食品和人數統計上報工作有序進行。

（二）制定實施方案。學校召開會議專題研究，結合學校實際，對學生營養(yǎng)改善計劃供餐方式及工作流程規(guī)范、管理制度建設、應急預案、食堂建設等進行認真研究，擬定出臺了操作性較強的《露峰第四小學農村義務教育學生營養(yǎng)早餐改善計劃實施細則》。

（三）大力宣傳，使黨的惠民政策家喻戶曉、深入民心。

學校召開領導小組、實施小組成員及全體教師參加的專題會議，利用周一晨會，傳達上級關于學生營養(yǎng)改善計劃工作相關文件及會議精神，全面安排部署了全校學生營養(yǎng)改善計劃工作。學校通過致家長的一封信、發(fā)放學生營養(yǎng)狀況調查表、黑板報、宣傳標語等途徑，廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策、做法等，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的`營養(yǎng)觀念和飲食習慣，爭取教師、學生、家長及社會的大力支持。

（四）建立機制、落實責任。

制定了《露峰四小學生營養(yǎng)改善計劃應急預案》、《露峰四小學生營養(yǎng)改善計劃學生就餐管理辦法》。同時，學校建立健全了學校供應室學生奶登記、驗收、入庫、出庫、食品留樣、保鮮等管理制度，制定了食品儲存、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，接受學生、家長和社會的監(jiān)督，保證各項工作的各個環(huán)節(jié)有章可循，賬目清楚，切實做到按制度管理、按制度辦事。

學校對實施營養(yǎng)改善計劃的學生實行實名制簽名管理，班主任、班助理和校委會成員入班陪餐。明確管理對象，細化管理信息，嚴格管理規(guī)程，堅決杜絕虛報冒領營養(yǎng)餐的行為和現象。

（五）嚴格管理、確保安全。

加強健康教育。學校充分利用各種宣傳教育形式,向學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識,培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，引導學生養(yǎng)成健康的飲食行為習慣。六是做好跟蹤監(jiān)測。在實施過程中，逐步建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，及時掌握學生的膳食搭配是否合理，是否滿足營養(yǎng)需求，學生營養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善，及時發(fā)現問題，及時予以整改。

（六）多方聯動，形成齊抓共管合力。

為保證學生營養(yǎng)供餐計劃的順利實施，學校多方聯動，上下協調，形成齊抓共管合力。學校與食堂從業(yè)人員、食品經銷員，分別簽訂了用工合同和食品原料定點采購協議書。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇二十

為認真貫徹落實《^v^辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【20__】54號文件）和中央、省、市農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，以及易門縣教育局工作會議精神，中心學校高度重視，認真落實改善學生營養(yǎng)餐狀況，提高學生營養(yǎng)水平，現將我校實施營養(yǎng)餐工作匯報總結如下：

一、加強組織領導。

成立以學校校長為組長，教導主任為副組長，后勤司務長為管理人員，全體教師為成員的學校班子成員實施營養(yǎng)餐領導小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認真準備，周密安排，精心布置，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎。

二、具體實施情況。

（1）我校義務教育階段在校學生人數為126人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為食堂供餐，分餐以各班主任及科任教師帶隊發(fā)放營養(yǎng)早餐，由各任課教師組織發(fā)放營養(yǎng)早餐，自3月1日起，我校實施營養(yǎng)早餐開展得規(guī)范有序。

（2）學校結合實際，因地制宜制定了供餐食譜，我校嚴格按照有關食品安全衛(wèi)生標準及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質量。

（3）學校統一購置廚具、餐具、清洗消毒柜，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，改善基礎設施，為學生在校就餐提供基本條件。

（4）學校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負責，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴格按照規(guī)定在專用設施內冷藏存放48小時以上，學校負責人輪流陪餐，做好相關記錄。

（5）建立食堂安全事故應急處理，設立食堂安全監(jiān)督機制。

三、存在的主要困難和問題。

由于我校交通閉塞，配送環(huán)節(jié)交通不便，食堂人員緊缺，食堂工作人員外出配送，學生早餐和中午飯就得不到保障，為了保證學校學生能夠吃上營養(yǎng)早餐，老師只能按時來領取營養(yǎng)早餐，品種比較少。

以上就是我校營養(yǎng)早餐實施情況，營養(yǎng)早餐進校園的運行中有成功的地方和存在的一些問題，希望上級部門和供餐企業(yè)調整思路，將成功經驗推行下去，存在的問題進行整改，使我校的營養(yǎng)早餐步入健康和諧發(fā)展的軌道上來。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇二十一

為貫徹落實《國務院辦公廳關于農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【____】54）和汪清縣教育局有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，為增強我校學生的體質，促進學生的健康成長，提高營養(yǎng)水平和身體素質，為切實做好我校的營養(yǎng)餐工作，特制定本方案。

一、指導思想。

以_為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，小學學生營養(yǎng)缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、學?；厩闆r。

我?，F有學生457名，教職工81名，教學班22個。根據學籍管理系統隨時可以建立營養(yǎng)餐學生信息管理系統。

三、營養(yǎng)餐供餐模式。

（二）供餐時間及地點。學生營養(yǎng)餐將在每天上午第三節(jié)課前十分鐘配發(fā)至班級，由班主任組織分發(fā)給每一名學生，杜絕學生食用過程中的浪費，教育學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。

（三）供餐內容。由營養(yǎng)專家進行合理配餐，保證學生每天一袋牛奶，搭配各種糕點、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結合學校實際確定。

四、嚴格規(guī)范管理。

營養(yǎng)餐資金管理實行日清、月結制度。結算方式按政府采購辦價格，學校接到教育局校辦的通知，按照統一時間結算。營養(yǎng)餐資金只能用于為學生提供營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)給學生個人或家長，任何人不得套取和冒領國家補助資金。補助資金由學校財會人員管理，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。定期公布經費賬目、營養(yǎng)食譜、用餐學生名單、食品數量和價格等信息、接受學生、家長和社會監(jiān)督。

五、安全管理。

1、要把食品安全放在首位，實行食品安全分區(qū)劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應急預案，及時做好相關處置、報告、信息發(fā)布等工作，確保學生食品安全。

2、飲食過程前由班主任老師監(jiān)督學生洗手、消毒。

3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。

六、宣傳教育。

學校將召開家長會并充分利用各種形式的宣傳教育，向學校管理人員、師生、家長和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，提高對學生營養(yǎng)改善工作重要性的'認識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，全面改善學生營養(yǎng)狀況。充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準確、深入地宣傳這項惠民政策。

七、營養(yǎng)監(jiān)測。

結合每年一次的學生體檢進行營養(yǎng)狀況監(jiān)測和分析，為營養(yǎng)改善工作評估提供科學依據。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇二十二

2016年，我省營養(yǎng)改善計劃工作將進一步貫徹落實新的《食品安全法》，緊緊圍繞實現“讓學生吃得營養(yǎng)又安全”的目標，做好以下幾方面工作：

（一）進一步強化食堂管理。

1．進一步建好學校食堂，完善食堂設備配備，使其達到餐飲服務許可的標準和要求，與食品藥品監(jiān)督管理部門積極配合，做好學校食堂的發(fā)證工作，努力做到學校食堂都能持證經營。

2．進一步完善各項公示制度，督促各地妥善解決學生食堂從業(yè)人員的工資待遇，確保每天4元的補助資金不折不扣地全部用于改善學生營養(yǎng)水平。

3．繼續(xù)抓好食品安全管理，完善食品安全管理辦法，嚴格控制原材料采購及加工、儲存及留樣等程序，確保各個環(huán)節(jié)安全。

4．嚴格按照《云南省人民政府辦公廳關于農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的實施意見》（云政辦發(fā)〔2012〕25號）要求，繼續(xù)督促學生食堂全部退出經營承包模式，改由學校直接管理，實現“零利潤”經營，充分發(fā)揮營養(yǎng)改善計劃補助資金的使用效益。

（二）確保資金安全。

1．以營養(yǎng)改善計劃實名制信息系統為基礎，進一步建立和完善學生實名制信息檔案，嚴防虛報、冒領、擠占、挪用學生營養(yǎng)改善計劃資金等行為。

2．嚴格執(zhí)行《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法》，明確資金使用范圍和支出標準，規(guī)范財務核算，資金實行財政專戶管理，專賬核算、?？顚Ｓ?。

3．健全學校內控機制、營養(yǎng)改善計劃月報制度，強化學校財務公開，保證資金安全、有效使用。

4．各成員單位協調配合，繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，重點加強資金安全和食品安全的監(jiān)管，發(fā)現問題及時督促整改到位，確保營養(yǎng)改善計劃順利實施。

（三）抓實人員培訓。

2016年，我省將進一步抓好抓實學校食堂工勤人員的培訓工作，重點圍繞學校食品安全監(jiān)管法律法規(guī)、營養(yǎng)食品配餐、食品安全操作規(guī)范流程等內容進行全面系統的專題培訓，逐步提高學校食堂工勤人員的技能水平，確保為學生提供營養(yǎng)可口的飯菜，并保障好食品衛(wèi)生安全。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇二十三

20xx年五月正是春末夏初之時，國家醞釀多年的又一民生工程農村中小學營養(yǎng)餐工程全面啟動。隨即我校也拉開了實施這一舉措的序幕，全校師生洋溢著幸福的喜悅。這個消息像長了翅膀一樣迅速傳向四面八方，傳向每位家長。在校食宿的孩子們露出了久違的笑臉，家長也別提有多高興。這才是真正的“以人為本，執(zhí)政為民?！卑。±习傩者@樣說道。這是黨和國家實現健康我們下一代接班人的重大舉措，具有深遠的歷史意義和重大的現實意義。

為了認真貫徹落實《*辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》和中、省、市農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神以及勉縣教體局工作會議精神，我校高度重視，多措并舉把食堂給學生管好，千方百計把實惠讓給學生。努力改善學生營養(yǎng)餐狀況，切實提高學生營養(yǎng)水*。現將我校實施營養(yǎng)餐工作總結如下，并真誠地與諸兄弟學校共勉。

我校接到實施營養(yǎng)餐工程的文件后，第一時間組織校委會成員和全體班主任認真學習，深刻領會，仔細研究，迅速制定實施方案。首先在全校范圍內通過廣播、報欄、黑板報、班主任等形式廣泛宣傳，讓每一位學生都知道國家營養(yǎng)餐方面的每一點要求。還通過就營養(yǎng)餐工程印發(fā)了“致家長的一份信”，把這一喜訊通知到每一位家長，做到了家喻戶曉，讓黨的惠民政策深入家長之心。

營養(yǎng)餐工程的實施是一項艱巨而浩繁的工作。管理不善，就會適得其反，造成國家財力物力的流失和浪費。因此當務之急是健全學校營養(yǎng)餐工作領導機構，成立了以校長為組長、副校長和總務主任為副組長，學校其他行政領導和班主任為成員的營養(yǎng)餐工程實施領導小組。領導小組下設采購組、財務組、簽字組、食品加工組、衛(wèi)生檢查組和食堂管理員。

領導小組負責制定學校營養(yǎng)餐實施方案、營養(yǎng)餐實施應急預案等各項制度。采購組事先做好采購準備。每次采購前，采購組組長都必須清查并登記好食堂剩余原材料的情況，同時征詢食堂管理員和食堂主廚的意見，填好采購單交食堂主管領導審批。采購組長確定隨同采購的其他人員，由校長或副校長安排租賃車輛出車采購。

采購組嚴把原材料的質量關。按照要求定點采購，索票索證。為了確保采購的食品原材料的質量，我們分別和定點采購點簽訂了《食品原材料供應合同》和《食品原材料供應安全責任書》。采購時采購員必須死守質量關，嚴把數量關，堅決保證采購的糧油肉菜質量優(yōu)質，堅決杜絕采購的原材料出現短斤少兩，堅決禁止不和商家講價的豪爽大方，堅決嚴禁采購人員吃拿卡要等回扣，堅決不購豆角和菌類等易發(fā)食物安全事故的蔬菜，堅決不失誤學生任何一餐。

采購回來的食品原材料經過食堂管理員協同炊工人員逐一復稱驗收登記入庫。若出現數量不夠或者質量明顯低劣則立即追究相關采購人員的責任。

我們所用的糧油是縣城多年經營的老糧行，菜油是勉縣大油脂廠的純菜油，從不使用調和油和小作坊生產的食用油。我們學校位于勉縣南山區(qū)，當地盛產豬肉。阜川街與學校僅有一橋之隔，街上肉鮮價廉，但證章不全，所以我們一開始就通過多次考察，選擇在天天超市定點采購大肉，三章兩證齊全開正規(guī)發(fā)票。每次采購不得少于三人，杜絕了價格、數量等諸多容易出現的漏洞。

財務組有會計、出納。所有食堂原材料采購票據必須實行三簽制，即采購人員、食堂管理員、分管營養(yǎng)餐的副校長分別簽字后方能入賬。營養(yǎng)餐賬務按照《營養(yǎng)餐資金管理制度》做到收支票據規(guī)范清楚、錢款安全無虞、賬目日清月結、結果定時公布。

食品加工組嚴守學校制定的《營養(yǎng)餐操作規(guī)程》。為了提高工作效率和明確。

安全責任，食品加工組下又細分五個小組：配菜組、切菜組、炒菜組、面食組、面皮組，五個小組各確定一個小組長，分工明確，又相互協作。食品加工人員在食堂管理人員的全程督察下嚴格遵循操作程序，實行精選、粗加工、安全漂洗、開水燎、烹制、留樣、銷售。

庫房原材料管理設置兩道防線，即兩個人帶鑰匙，一個人帶庫房門上鑰匙，一個人帶操作間門上的鑰匙，兩人相互制約，保證食堂原材料不流失，同時避免了他人對食堂管理的嫌疑。

食堂管理員負責原材料的入出庫、成本核算、臺賬建立、留樣、消毒登記和食品加工全過程的監(jiān)管及衛(wèi)生的督查以及炊工人員的考勤、工作失誤的記載、食堂安全的檢查。

食堂衛(wèi)生實行炊工人員分片包干責任制，到組到人，負責打掃并保持區(qū)域干凈衛(wèi)生。由校委會成員、工會成員、學生會成員組成的食堂衛(wèi)生檢查組定期對餐廳、食堂、灶具進行衛(wèi)生檢查，發(fā)現問題，及時督促食堂管理人員整改。

為使我校營養(yǎng)餐工作制度化、規(guī)范化，學校食堂建立了一系列的管理制度、簽訂了一系列的協議。及時制定了《學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《學生營養(yǎng)改善計劃應急預案》、《學生營養(yǎng)改善計劃食堂管理制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《食品加工衛(wèi)生管理制度》、《食堂從業(yè)人員管理制度》、《食品原料庫房管理制度》、《食品留樣管理制度》、《食品原料采購索證驗收登記管理制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度》、《食堂餐用具消毒管理制度》、《炊工人員考勤制度》、《學生營養(yǎng)餐領導陪餐制度》等，做到每個制度上墻，每個制度入心。涉及食堂管理的人員人手一冊。食堂分管領導定期組織工勤人員對照食堂具體問題學習這些制度。食堂分管領導協同食堂管理員每周星期五中午學生用餐結束后組織食堂工作人員進行培訓學習。食堂中不同崗位、不同從業(yè)人員均有相應的制度去要求、去約束，有效地推動了營養(yǎng)餐工程的順利實施。

我校食堂于20xx年9月費盡周折、歷盡艱難從私人承包中收回統管，徹底改變了私人承包時學生吃不飽、吃不好的老大難問題，把最大的好處惠及給每位學生。我們的營養(yǎng)餐經營理念就是：寧愿貼錢也要讓學生吃好吃飽。每逢重大節(jié)假日，除每天中午的營養(yǎng)午餐外，如“三八”節(jié)我們還要為女生額外免費供應一頓豐盛的大餐；中秋節(jié)、國慶節(jié)、元旦節(jié)為全校學生免費提供一頓大餐。我們?yōu)榱吮ＷC每個學生能夠吃上營養(yǎng)餐，時間定在中午。供餐內容主食是米飯和饅頭、畫卷、包子等，營養(yǎng)午餐每次都是一葷一素一湯，湯菜免費。為了讓孩子們在校能享受到家一般的溫馨，父母親一般的關懷，我們要求食堂管理人員每天堅持學習營養(yǎng)方面的基本知識，合理安排每一天每一頓的飯菜，主副食搭配、葷素搭配、米面食搭配，不同新鮮蔬菜交替，不同肉類交替，不同花樣交替，早晚還配有雞腿和水果，努力做到每天不同，每餐不同。每到中午放學時分，孩子們按序在餐廳滿臉喜悅地享用營養(yǎng)午餐。每到這個時候，我們食堂管理人員目睹孩子們愉快地進餐，心里掠過一絲絲欣慰。為了照顧部分飯量大的學生，我們還在晚自習下提供一頓夜餐。我校食堂以服務學生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非盈利”的要求，實行成本獨立核算，切實維護學生的利益，從真正意義上實施這一惠民政策，提高學生的健康水*。

為了搞好家校聯系，爭取家長對學校的大力支持，本學期我校按照上級要求成立了學生家長委員會并召開了第一次會議，成功地召開了學生家長會。在家長委員會和家長會上，我們把宣講黨和*實施營養(yǎng)餐的政策作為一個重點內容講全講透，還讓家長參觀了學校食堂建設，介紹了學校食堂管理和營養(yǎng)餐操作和出售過程，讓簡章詢問自己的孩子。一個個家長過后無不翹首稱贊，臉上樂開了花，都夸黨的政策好，都說學校食堂現在辦得好，孩子在校生活，我們家長非常放心。我們聽后，深感肩頭所擔責任的重大。家長的肯定就是我們今后進一步努力的方向，就是我們必須管好營養(yǎng)餐的最大動力，就是我們必須教育好學生的不竭的源泉。我們還在學生宿舍樓通道里設立了意見箱，定時由后勤主任召開各班生活委員會議，廣泛征求學生對食堂及營養(yǎng)餐的意見和建議，發(fā)現問題及時整改。為了讓家長真正了解學校營養(yǎng)午餐情況，愿意來校和學校及老師交流，我們特許家長隨時到校看望子女時免費與子女共進午餐，參觀校園，進教室聽課，與師生座談，及大地調動了家長參與學校管理的積極性和主動性。我們也收獲了不少有利于學校持續(xù)發(fā)展的好的意見和建議，密切了和人民群眾之間的魚水關系。師生和家長的監(jiān)督彌補了管理上的漏洞，推動了學校食堂和營養(yǎng)餐管理水*的不斷提高。

“山外青山樓外樓”。為了把外面的先進經驗引進來，引導我校后勤、食堂、營養(yǎng)餐朝向制度化、規(guī)范化、安全化、高效化方向發(fā)展，我們先后多次組織后勤相關人員到寧強鐵鎖關中小學、勉三中、勉四中、溫泉小學等校參觀學習。把人家的好做法學回來，結合我校實際加以變通應用，促進我校后勤管理、食堂管理、營養(yǎng)餐管理的規(guī)范化進程。同時我們也要深深地感謝勉縣教體局的各位領導的關心、支持和指導，感謝其他部門的檢查指導，也感謝在座的諸位校長的`大力支持。特別是我們有時在一起參會，有意識或無意識地受到你們的啟發(fā)，才一步一步地走到現在，在此我深表謝意。

小學營養(yǎng)改善計劃方案篇二十四

下面是小編為大家整理的,供大家參考。

同志們：

今天，把各縣市區(qū)和營養(yǎng)改善計劃實施縣教育部門有關負責同志請來，召開全市營養(yǎng)改善計劃和中小學學生食堂管理工作座談與培訓會，主要目的是了解情況，交流經驗，探討問題，學習政策，研究如何進一步提升全市營養(yǎng)改善計劃和中小學食堂管理水平。剛才，聽了x個市和x個學生營養(yǎng)改善計劃實施縣的發(fā)言，市財政局、市食藥局有關處室負責同志也發(fā)表了很好的意見。大家在發(fā)言中既交流了一些好的經驗與做法，也指出了當前工作中存在的困難和問題，提出了下一步改進工作思路。下午，駐市教育局紀檢監(jiān)察派駐組將對中小學學生食堂專項整治工作進行布置。會議很重要，希望大家高度重視，認真落實好這次會議精神。下面，我講三點意見。

一、切實提高政治站位。

學生營養(yǎng)改善計劃和學生食堂工作直接關系學生切身利益，尤其是學生營養(yǎng)改善計劃工作不但是國家的一項惠民政策，而且是各級領導、廣大人民群眾最關注、最關心的一件大事，是一項重大的民生工程。中小學生正處于身心健康和身體素質發(fā)展的關鍵時期。中小學食堂工作，直接關系到青少年的健康體質，影響到學生學習能力、今后的就業(yè)能力和人生幸福，進而影響到國民素質和整個國家的人力資源開發(fā)水平。

多年來，各級教育部門和學校認真履行主體責任，持續(xù)改善食堂條件，落實食堂管理制度，學校食品安全保障能力明顯提高，學生餐飲服務水平不斷提升，為推進教育強省建設提供了有力保障，為全市xx多萬中小學生健康成長做出了重要貢獻。但也要清醒認識到，影響供餐質量和食品安全的因素依然存在，影響教育形象的問題仍然突出。尤其是營養(yǎng)改善計劃實施中招投標不規(guī)范、“營養(yǎng)餐不營養(yǎng)”、食品安全隱患等問題，引起中央和省市委領導高度關注。習近平總書記等中央領導同志專門作出批示，提出明確要求。

今年x月，為落實中央領導批示精神，xx專門召開了學生營養(yǎng)改善計劃工作推進會。會議明確要求各地要落實主體責任、完善政策措施、提高食堂供餐比例，切實把營養(yǎng)改善計劃這件實事做實、好事做好。開學初，xx又下發(fā)緊急通知，通報xx等多地發(fā)生學生食品安全事故，導致學生群體食物中毒，危及學生身體健康的事件?？傊?，學生營養(yǎng)改善計劃和學生食堂工作是一項涉及面廣的復雜系統工程，也是一項社會高度關注的民生工程，意義重大，責任重大。我們一定要提高政治站位，切實增強抓好學生營養(yǎng)改善計劃和中小學學生食堂工作的思想自覺和行動自覺，以更高標準、更嚴要求做好各項組織實施工作，為促進青少年健康成長、辦好人民滿意教育提供堅強有力保障。

二、正視困難與問題。

有的學校食堂留樣不規(guī)范；

有的食堂管理制度建設缺失，近半工作人員健康證過期，甚至有的學校食堂還存在“無證供餐”的現象，存在較大食品安全隱患。

三是由于部分學?？丝?、挪用學生伙食費，導致伙食質量低下。

上述問題，有的性質十分惡劣，嚴重侵蝕了學生利益，蠶食了黨的惠民政策效應，敗壞了教育形象，我們必須高度重視，采取切實有效措施加以解決。

三、切實抓好整改落實。

一是要落實主體責任。營養(yǎng)改善計劃不僅是一項具體教育工作，而是一項復雜的系統工程，緊靠教育部門的努力是不夠的，必須落實政府主體責任，加強政府統籌。各地要充分發(fā)揮營養(yǎng)改善計劃領導小組的作用，會同發(fā)改、財政、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等相關部門，共同推進實施，形成工作合力。同時，要嚴格落實校長負責制，督促學校切實承擔起具體組織實施和相關管理責任。

四是要確?！皟蓚€安全”。營養(yǎng)改善計劃社會關注度高，影響面大。各地要牢固樹立責任意識，嚴格規(guī)范日常管理，加大監(jiān)督力度，壓實各方責任，堅決守住食品安全、資金安全兩條紅線。對虛報、冒領、擠占、挪用國家補助資金等行為，堅持“零容忍”，發(fā)現一起，查處一起。

2、關于學生食堂工作。今年x月，市教育局出臺了《xx中小學學生食堂管理辦法》。市紀委監(jiān)委同時印發(fā)了《x市中小學學生食堂問題專項整治方案》。各地要把這兩個文件結合起來，切實抓好落實工作。我這里強調三點：

二是要制定配套政策，穩(wěn)妥推進改革。各地要按照新的《辦法》要求，制定實施細則，明確各方責任，完善制度建設，特別是要加快制定集中招投標、營養(yǎng)食譜、滿意率測評、托管食堂項目監(jiān)管辦法等相關配套制度，使中小學學生食堂管理與改革有章可循，有據可依。在供餐模式改革問題上，一定要按照“有利于提高餐飲服務質量、有利于提高食品安全管理水平、有利于提高學生滿意度的原則”，堅持政府主導，試點先行，穩(wěn)妥有序的原則穩(wěn)妥推進，確保改革實現預期目標，堅決防止一哄而上，草率冒進，影響中小學學生食堂穩(wěn)定運行。

三是要積極配合做好食堂專項整治。省紀委監(jiān)委把學生食堂問題列入專項整治內容，既是發(fā)揮紀檢監(jiān)察部門監(jiān)督作用的職責所在，也是幫助我們改進工作。大家的目標是一致的，都是維護學生利益。教育部門要以這次專項整治為契機，對照新的《辦法》，認真梳理存在的突出問題，嚴查違紀違法問題，問責失職失責行為，建立長效工作機制，確保群眾反映強烈的突出問題得到有效解決，為教育改革發(fā)展營造風清氣正的良好環(huán)境。市教育廳將把專項治理納入教育督導和市教育行政部門工作考核的重點內容，并將聯合市紀委監(jiān)委，采取掛牌督辦、隨機抽查、交叉檢查等方式，對專項治理情況開展全面督查。對專項整治工作中履職不力的縣市區(qū)將進行責任追究。

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