一個成功的方案具有明確的目標、合理的資源分配和可持續(xù)發(fā)展的策略。制定一個完美的方案需要我們充分溝通和協(xié)作，傾聽各方意見和建議，并做出綜合決策。以下是小編為大家整理的方案范文，僅供參考，希望對大家有所啟發(fā)。
員工培訓方案的內容篇一
企業(yè)內訓 是培訓公司根據(jù)企業(yè)培訓的需求，為企業(yè)量身定做的企業(yè)課程，具有培訓時間、培訓地點方面的充分靈活性。企業(yè)內訓是世界500強普遍采用的一種培訓方案。越來越多的國內企業(yè)也開始認識到企業(yè)培訓通常能最好的達到他們的培訓和發(fā)展需要。
企業(yè)內訓在為企業(yè)帶來系統(tǒng)的現(xiàn)代管理知識與技能的同時，還能為企業(yè)帶來以下突出的附加價值：
2.為中高層管理人員統(tǒng)一管理理念和思想，搭建管理溝通平臺，提高企業(yè)管理效益;
3.增強企業(yè)管理層的凝聚力和對人才的吸引力，提高公司整體管理水平。
如果企業(yè)具有以下培訓特征，則企業(yè)內訓是最佳選擇：
——具有同樣需求的人數(shù)超過10人;
——與公司的經營戰(zhàn)略相聯(lián)系;
——針對公司或行業(yè)特點設置;
——靈活的授課時間和次數(shù);
——支持公司文化和經營方式;
——與人力資源開發(fā)戰(zhàn)略或本地化戰(zhàn)略相融合;
——融合了包括課堂教學的各種授課模式。
企業(yè)培訓
企業(yè)培訓是指企業(yè)或針對企業(yè)開展的一種提高人員素質、能力、工作績效和對組織的貢獻，而實施的有計劃、有系統(tǒng)的培養(yǎng)和訓練活動。
它的目標就在于使得員工的知識、技能、工作方法、工作態(tài)度以及工作的價值觀得到改善和提高，從而發(fā)揮出最大的潛力提高個人和組織的業(yè)績，推動組織和個人的不斷進步，實現(xiàn)組織和個人的雙重發(fā)展。
培訓實質上是一種系統(tǒng)化的智力投資。企業(yè)投入人力、物力對員工進行培訓，員工素質提高，人力資本升值，公司業(yè)績改善，獲得投資收益。它區(qū)別于其他投資活動的特點在于它的系統(tǒng)性。企業(yè)的員工培訓是一個由多種培訓要素組成的系統(tǒng)。它包括了培訓主體、培訓客體、培訓媒介;包括了培訓的計劃子系統(tǒng)、組織子系統(tǒng)、實施子系統(tǒng)、評估子系統(tǒng);它還包括了需求分析過程、確立目標過程、訂立標準過程、培訓實施過程、信息反饋過程、效果評價過程等。
企業(yè)了解到人力要素的重要性，當組織內的工作潛能完全發(fā)揮時，所有的可能性是無可限量的。人們自動自發(fā)地提供技術和知識，為了榮譽而共同奮斗;他們一起成長、一起學習;他們覺得一切皆珍貴而有意義;最后共同完成一個優(yōu)異的成果。企業(yè)培訓部門受各組織的委托，協(xié)助他們在企業(yè)內創(chuàng)造動態(tài)且持續(xù)不斷的進步，并且有效提升員工的工作效率。高品質的訓練課程會產生更有影響力的結果。企業(yè)培訓是為了符合每個不同客戶的個別要求而量身訂做的。接受委托時，首先必須對公司的情況有完整的了解，然后才去設計完成一個實用的體驗式培訓。
企業(yè)培訓重點
1、策略與事業(yè)
2、結構、程序與系統(tǒng)
3、文化、態(tài)度與士氣
4、已經具備與目前欠缺的能力
企業(yè)培訓是長期訓練下的結果，而不是補針效應，只有不斷提供深具影響力的后續(xù)課程，以確定成效是確實并且長久的。
企業(yè)培訓主題
團隊合作與團隊的建立
參與者在研習活動中探索、體驗并貢獻自己于有效團隊合作的關鍵性要素，例如共同的目的、信任、相互尊重、正直，開放的溝通還有承諾，這些要素讓人們緊密地結合在一起，并且獲得一種歸屬感。如果必要的話，企業(yè)培訓還會針對特定的團隊設定動態(tài)議題，像是沖突的解決以及跨文化多樣性的協(xié)調，如此一來可以讓參與者覺得與他人相連結，并采取一個堅定的立場以確保團隊成功。
領導能力、指導與授權
參與者要探索一個成功的領導者所應具備的人格特質，包括：承諾、愿景、激發(fā)他人、溝通、主動聆聽、熱情、正直，還有以身作則。在企業(yè)培訓課程中，參與者有機會直接去探索跟體驗這些人格特質。他們探索要身為一個有效的指導教練須具備的特質，并且了解如何協(xié)助他人將他們的貢獻跟潛能發(fā)揮到極致。參與者將深入了解授權的意義，并且得以實踐與增長他們自身指導及授權的能力。
個人的成長與肯定
企業(yè)培訓帶給參與者發(fā)掘個人能力的概念，以及促使他們對個人成長、開發(fā)與進步作出承諾。課程使參與者在個人生活及工作中都得到成長，進而對自己所創(chuàng)造的結果負起完全的責任。企業(yè)培訓課程讓參與者活得更有活力、更有熱忱，也更加樂觀，同時進一步地提升學員的信心，并且激勵他們更加肯定、主動、負責。
創(chuàng)造力與問題的解決
參與者將在活動中增進他們創(chuàng)造思考的能力與解決困難的技巧。創(chuàng)造力的課程強調一成不變的信念與假設常限制了人們的想象空間，并為可能的解決方案設限，旨在喚起一般人擁有卻沒有完全發(fā)揮的創(chuàng)造力。參與者將發(fā)現(xiàn)如何去認清并且超越他們自我設限的信念。這個課程也強調一個團隊的互動、角色跟溝通過程對于思想上的創(chuàng)新所可能產生的貢獻與阻礙。
變革管理與變革導向
參與者將培養(yǎng)出接受并擁護變革的新觀念，而不再反抗與抵制。為更成功而持久的`變革努力鋪路，而學員可以提出對變革所潛在的顧慮、恐懼、以及抗拒。這個課程能夠讓學員對過去、現(xiàn)在及未來的改變塑造并強化更樂觀積極的態(tài)度。我們賦予人們能力能擁有變革，積極地去面對改變、迎向變革!
溝通與人際關系的技巧
企業(yè)培訓活動幫助參與者增進他們的溝通技巧與人際關系，尤其當他們必須一起共事、分享信息以使團隊的績效達到極致的時候。參與者可以體驗并了解有效溝通的性質與特色，像是誠心傾聽、產生共鳴、反應確認及敞開心胸。此課程為參與者舉辦討論會以練習及培養(yǎng)溝通技巧。此課程同時強調利用觀察及其它不同的方式，看看在何種情況下溝通是有效的，在什么情況下是行不通的。
承諾、動機與態(tài)度
此類課程旨在了解學員在何種情況下會形成并運用他們的擁有感與責任感，并發(fā)展出激勵士氣的方法，這將使參與者由消極的觀察者轉化為積極的創(chuàng)造者。另外，觀察學員的潛在動機可發(fā)現(xiàn)什么對他們來說是重要的，并且找出能夠讓他們在現(xiàn)有環(huán)境中順利達成目標的方式。透過活動一起分享成功、戰(zhàn)勝不可能，并互相扶持形成深厚的友誼，參與者將重獲自信、對生命的熱情、對品質的承諾，以及追求成功的動力。
培訓的承諾和評估
? 企業(yè)培訓績效是有承諾的，并相信所有的課程規(guī)劃應包括對結果不斷的衡量與評估。這樣的衡量提供一個良好的回饋機制，告訴我們什么是有效的，什么還有待改進。如果沒有經過有效的衡量，我們與顧客將無法確定努力到什么階段才算是成功，也將失去繼續(xù)轉化、擴張、修正或總結一個計劃的基礎。我們與顧客一同建立相關的評量系統(tǒng)，以有效掌握計劃的結果與影響。
360度回饋程序 - 個有架構的過程，讓參與者可以從他們的同儕、下屬、上司，以及內部或外部的客戶與供給者，收到各種不同的回饋意見。這是一種非常有效的方法，評量人們在職場上的表現(xiàn)。
http://員工態(tài)度及文化調查 - 在研習會后持續(xù)地進行調查，并與會前的結果做比較，確認并量化所欲改變及進步的范圍。
2.計劃監(jiān)控- 個人對行動計劃周期性的報告進度，可以讓組織確認每個人是否照自己所定的目標與承諾循序漸進。可以設計一張計劃「紀錄卡」來量化這些結果。
最受歡迎的十大熱門企業(yè)培訓
據(jù)零點調查公司的調查，目前最受歡迎的十大熱門企業(yè)培訓課程是：
1.高效培訓。這是有關提高效率的培訓課程，盡管費用高昂，但仍受到高層次職業(yè)人士的歡迎。
2.時間管理培訓。此類課程傳授的不僅是工作時間的管理方法，而且還包括生活時間的管理方法。由于時間管理是提高工作效率的關鍵，因此不論是公司還是個人都很歡迎此類培訓。
3.團隊精神培訓。受西方現(xiàn)代企業(yè)文化的影響，越來越多的中國企業(yè)意識到，員工整體協(xié)作對企業(yè)的發(fā)展將起重要作用。因此，團隊合作逐漸成為企業(yè)文化的重要組成部分，市場對這方面專業(yè)培訓的需求水漲船高。
4.營銷技巧培訓。隨著市場競爭的日趨激烈，要求企業(yè)更加主動、積極地開拓市場。營銷人員要想提高業(yè)績，參加專業(yè)培訓是非常重要的。
5.客戶服務技巧培訓。客戶是上帝，只有充分滿足客戶的需要，才能實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展。因此，越來越多的企業(yè)把客戶服務作為一種贏利的好方法。
6.溝通技巧培訓。演講技巧、談話技巧、客戶接待技巧都屬于溝通技巧的范疇。
7.項目管理培訓。項目管理包括對質量、時間、費用等幾方面的管理，其在整個項目實施過程中起到科學協(xié)調作用。項目管理可以幫助企業(yè)保證項目實施質量，制約實施時間，控制費用等，因此備受重視。
8.薪酬設計培訓。市場經濟要求企業(yè)實行市場化薪酬制度，薪酬已成為員工能力差異的一種重要表現(xiàn)。但目前國內大部分企業(yè)缺乏薪酬設計的能力，此類培訓正好滿足了這方面需求。
9.領導藝術情景培訓。此類培訓形式靈活，內容實用，從日常工作中可能碰到的一些小案例出發(fā)，教給學員實用的處理問題的方法。
10.戰(zhàn)略性人力資源管理培訓。這門課程包括招聘制度、員工關系、激勵制度等各方面的整體綜合設計，能幫助企業(yè)建立從一線員工到高職位員工的科學的標準化監(jiān)控制度，同時能幫助企業(yè)明確雇傭雙方的利益和義務，并使其得到充分的保證。
員工培訓方案的內容篇二
首先很感謝學院人事處組織的本次培訓，即如何做最有用的好員工；也很榮幸能夠觀看世界培訓大師艾莫老師的精彩演講視頻。雖然艾莫老師沒親臨現(xiàn)場，僅僅是觀看視頻演說，自己的內心深處就已經受到了很大的震撼，并從中領悟出很多道理。艾莫老師的每一句都深含哲理，對我們如何做好一個有用的、有價值的好員工，起到很大的作用。
艾莫老師圍繞著做最有用的好員工應具備哪些條件展開論述，艾老師認為良好的心態(tài)是高效工作的基石；完善的品格是和-諧工作的先決條件；敬業(yè)精神的優(yōu)秀員工的職業(yè)基準；專業(yè)技能是實現(xiàn)價值的硬實力。他還認為每位員工應該給自己做好定位，愛上自己的崗位，把自己的工作當作自己的事業(yè)，而不是把“工作”當“工作”，認真經營自己的職業(yè)，做好每一件事等。
雖然我工作還不到整整一年的時間，但通過本次培訓，我回想了近一年自己的工作及表現(xiàn)，有些表現(xiàn)和艾莫老師講的相吻合，但還存在需要改進的地方。艾莫老師假設自己從19歲活到30歲，他一定要完成自己人生中應該完成的事情，所以他每天都在奮斗，都在努力、認真做好每一件事情，這才使他有了今天的成績。他認真規(guī)劃了自己的人生、自己的職業(yè)并在認真的經營著。而我呢？還沒有認認真真的思考和規(guī)劃自己的職業(yè)，安于目前的輔導員工作。難道就一直做輔導員工作嗎？我想這不是我想要的。水往低處流，人往高處走。作為一個有血有肉的人，應該不停的學習、奮斗，要往前看，規(guī)劃好自己的人生，也給自己的人生留下輝煌的一頁。為此，我要通過以下幾點努力做最有用、最有價值的好員工。
首先，認真并堅持做好工作中的每一件事。我認為好員工首要的任務就是認認真真做好自己的工作，堅持做好每一件事情。還要積極完成領導交辦的任務，不管是多么難以解決的問題，都要全力以赴地去完成，最后交給領導一個滿意的結果。
其次，珍惜每分每秒的時間，努力學習，提升自己?；畹嚼希瑢W到老。人應該不斷的學習的，不僅僅是工作時間中學習，工作之外的時間也要學習，哪怕是等車、坐車、吃飯的時候都可以學習。所以，我應該充分利用時間，珍惜時間，努力學習，提升自己，給自己籌備更多籌碼，以備需要時用之，并為自己搭建舞臺。
第三，工作中遇到問題要勇于承擔，不推卸責任。正如艾莫老師所說優(yōu)秀的員工應該制造問題不推卸；發(fā)現(xiàn)問題不抱怨；解決問題卜居功；防御問題不聲張。所以，在以后的日常工作中，我一定要提高自己問題的警覺性、及時發(fā)現(xiàn)問題，并把工作中遇到的小問題消滅在萌芽狀態(tài)。
第四，要有一顆感恩和包容的心。在工作中，一定要學會感恩、感恩給予我?guī)椭念I導、感恩幫助我的同事、感恩我的學生能夠配合我的工作。感恩學院給我鍛煉的機會，給我工作的平臺。另外，優(yōu)秀員工還要有一顆包容之心。對那些在工作中有點不愉快的同事要存有包容之心。
第五，時刻以艾莫老師的成功十要素提醒自己，為自己的舞臺增添色彩：（1）要有成功意識；（2）要設定目標；（3）要有激勵因素；（4）要有競爭動因；（5）要不斷地學習；（6）用心去做；（7）心理素質；（8）團隊協(xié)作；（9）幻想成功；（10）堅持到底。
人才有舞臺才有價值。只有通過自身的努力，用堅定的信念不停地以最有效的計劃去完成自己明確的目標，才能給自己搭建一個稱心如意的舞臺，進而在舞臺上盡情地發(fā)揮、實現(xiàn)自己的價值，成為學院最有用、有價值的好員工。
為了培養(yǎng)員工核心價值觀，培育企業(yè)新的優(yōu)勢，公司組織全體員工每月集中觀看一次艾莫教授的《做最有用好員工》專題講座，培訓結束后，我們對塑造自己的職業(yè)品格方面有了更深一層的認識。
一、企業(yè)需要什么樣的員工?
企業(yè)需要的是合適企業(yè)當前需要的員工，根據(jù)不同的員工德才狀況使其在合適的位置上充分發(fā)揮其才能。企業(yè)：務必和員工明確企業(yè)文化、企業(yè)制度、需要什么樣的人做什么樣事等可以明確的事情。員工：要主動了解公司的文化制度明確自己每個階段的工作職責，盡快進入工作狀態(tài)，做一個愛崗敬業(yè)，對實現(xiàn)企業(yè)愿景有幫助的員工。
員工職業(yè)素養(yǎng)要素企業(yè)排序：態(tài)度、人品、性格、敬業(yè)、專業(yè)。非常認同態(tài)度排第一，我在工作中對己對人都是這樣要求的。希望在以后的工作生活中個人的這5個方面全面提升。要有主人翁精神，其實企業(yè)和員工都僅僅是考慮自己的`立場，多數(shù)狀況下是不平等的，因此很多人做不到的。作為員工，我認為可以了把這句話換言為用老板的腦袋想問題，換位思考，很多事情迎刃而解。企業(yè)和員工相互理解扶持，風雨中同舟；順風順水時，迎接未來的挑戰(zhàn)才是根本的意義。
二、你是什么類型的員工
企業(yè)中的德才和傳統(tǒng)意義上的有不同，個人認為企業(yè)的德才就是在合適的時間地點做合適的有意義的事情（前提當然是不違反法律和社會道德）。
企業(yè)導入期：開拓型人才
企業(yè)成長期：戰(zhàn)略型人才
企業(yè)成熟期：維系型人才
企業(yè)衰退期：矯正型人才
我想在企業(yè)的各階段，員工都應該努力提升自己，在合適的崗位上做好本職工作，并努力做的更好，爭取做多面的人才。職業(yè)生涯中需要有：標桿、顧問、教練、支持者、批評反對者。三人行必有我?guī)?，要不恥下問，尊重他人的見解和勞動，團結一切可以團結的人，發(fā)揮團隊最大力量。
三、 良好的心態(tài)
常懷感恩之心，隨時調整心態(tài)，用歸零、謙卑、積極、感恩、包容的態(tài)度建立健康完善的人格?！肮荆喊磩诟缎?員工：按薪付勞” 或許都極端了些，但可以肯定的是即使老板不給你合理的薪水，同事沒有給你認同的語言和眼神，你付出的過程學習到的技能方法就是你的，這是我多年工作中深深體會的，也是我平穩(wěn)心態(tài)的來源。所以我常懷感恩，放下該放下的，收拾心情積極面對。
四、 完善的品格
社會常態(tài)意義的品格和職業(yè)素養(yǎng)的完美結合。健康的過程和完美的結果都是必須的。藍色花瓶印在心中，過程是我們要做的，目標結果是我們必須要達到的。
五、 敬業(yè)精神
既然工作是你的，就要用謙卑的心態(tài)要求自己進步跟上工作要求，認真有效完成任務。這就是我日常說的“做一天和尚撞一天鐘”，既在位必謀事。
六、 專業(yè)技能
必要的專業(yè)技能是實現(xiàn)價值的硬實力。
七、 做好定位
公司和個人都需要做好定位，找到努力的方向，才不會因為堅持越走越遠。合理準確的定位可以讓我們有限的能量發(fā)揮出最有效的作用。
八、 經營職業(yè)生涯
在某個特定的階段堅持的信念和事情要有一致性，聚焦是必要的，因此要建立大方向一致的、合理的短期中期長期可行性計劃，可以定期修正，但不要頻繁的更動（特別不能因為不能堅持為之），當然更不能再發(fā)現(xiàn)有誤后盲目堅持。三思而后行，非三年思后行；言必行，行必果。
九、 堅持做好每一件事
勿以惡小而為之，勿以善小而不為。 一切在于細節(jié)，千里之堤潰于蟻穴。改變思維模式，突破瓶頸。欲上高峰，必先下；本無捷徑之說，唯有智慧的努力。可以傲氣霸氣，但必須謙卑做事在先。
十、 如何提升你的價值
在企業(yè)大環(huán)境中，團隊的力量是個人力量的匯總，因此做好自己、配合他人是讓個人價值最大化的有效系統(tǒng)的方法。
十一、 成功十要素（上）?
1? 有成功的意識? ----- 戰(zhàn)略：補短揚長；戰(zhàn)術：揚長避短
2? 目標的設立? ----- 形象化 數(shù)字化 + 期限 承諾（全力以赴）
3? 激勵因素? ----- 大愛在心中
4? 競爭動因? ----- 內外因素分析（戰(zhàn)場、方法、對手等）
5? 不斷學習? ----- 主動 分散 積少成多? 冠軍型和教練型的良師益友
十二：職場成功十要素（下）
6? 用心去做? ----- 拒絕一切不良誘-惑。 一日之計在于昨晚（一日三省吾身 -- 身未動心已到）
8? 團隊協(xié)作? ----- 經營自己、經營比自己更有價值的人和事
9? 幻想成功? ----- 吸引力法則 ：關注美好積極的，事情會健康的發(fā)展
10 堅持到底? ----- 快樂的堅持每一天
公司需要給現(xiàn)階段選拔人才或給未來儲備人才，員工需要實現(xiàn)人生價值的舞臺我們選擇了就不要放棄，首先愛上自己的崗位，通過不斷學習提升，盡力發(fā)揮自己的才能，挖掘自己的潛能，為公司為自己的未來堅持再堅持，實現(xiàn)雙贏！
員工培訓方案的內容篇三
在20xx年x月，我十分幸運的通過了銀行的幾輪面試和筆試，成為了這里的一名新員工，由于我對銀行工作沒有太多的經驗，所以在上級領導的安排下，我和其他幾位同是剛來銀行的同事一同參加了培訓，這次培訓讓我對銀行的業(yè)務有了更多的了解，也讓我明白了在銀行工作是有一定的壓力的。
這次培訓，是有銀行里面的老員工所帶領的，有數(shù)位前輩分別從各個方面來對我們這些新員工進行教導，有銀行業(yè)務方面的，也有保密以及安全這方面的，種種的教學讓我見識到了一個不一樣的銀行。這些培訓的前輩都是擁有著十余年乃至數(shù)十年的工作經驗的，所以當他們在講解的時候，我們這些新員工都是很認真的在下面做著筆記，一聽到重點知識時就用小本本紀錄下來。這一次的培訓時間還是蠻長的，陸陸續(xù)續(xù)的培訓時間加起來有一個多月的時間，所以我們這些人的小本子上都是密密麻麻的寫滿了字，這可都是滿滿的經驗教訓啊，我是十分重視這些要點的，每當自己在工作的時候遇上了一些麻煩事，我都會拿出小本本仔細的對照一下，看看自己是不是在哪里出現(xiàn)了問題。
現(xiàn)在，我對于自己的工作有了更多的了解，知曉自己在工作的時候什么事情能做，什么事情不能做，雖然還有很多地方還沒有掌握好，但是我相信進一步的培訓和學習后，我能把自己的工作做得更到位?，F(xiàn)在，我們這一次的新員工培訓雖然結束了，但這并不代表著我的學習就能落下了，這次培訓還只是一次簡單的入職培訓，接下來還有更多的工作要等著我去完成呢，同時我也會面對更多更復雜的挑戰(zhàn)?，F(xiàn)在，我好好得收起自己的一切小心思，把自己的精力都投入到工作之中才行，這樣才不會辜負領導以及前輩們的照顧，除了在工作的時候我會聚精會神投入全力外，我還會在閑暇之際去請教老員工們相關的業(yè)務知識，這樣才能讓自己的能力在短時間內得到不錯的提升，這是我的目標，也是我目前的主要任務之一。雖然我目前已經算的上是銀行里面的員工了，但是我還得度過好幾個月的試用期，所以我會在大家的面前好好地表現(xiàn)自己的，爭取讓領導對我的工作感到滿意，也讓同事們夸贊我的工作表現(xiàn)。
員工培訓方案的內容篇四
新入職員工。
每月15號前完成所有新入職員工培訓。
1、企業(yè)文化：公司發(fā)展歷史、企業(yè)現(xiàn)狀以及業(yè)務范圍、未來前景、經營理念與企業(yè)文化、企業(yè)愿景、企業(yè)價值觀、企業(yè)發(fā)展目標。
2、人事管理制度：考勤制度、假期制度、薪資福利制度、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、人事相關流程。
3、財務制度：費用報銷、請款程序及相關手續(xù)辦理流程。
1、由人力資源部組織與相關部門負責人溝通協(xié)商擬定培訓時間及培訓內容、培訓地點安排培訓、做好培訓成本預算控制。
4、培訓組織形式實行班組管理。
1、培訓流程。
2、培訓課程安排。
新員工培訓結束后，人力資源部根據(jù)學員學習情況進行筆試考核并將考核結果反饋給直屬領導及本人，對于考試合格者將按照入職前約定分配到相應業(yè)務部門崗位進行試崗。對于不合格者延長培訓時間繼續(xù)加強培訓，培訓后將給予一次考試機會。
人力資源部將通過與學員、講師、員工所在部門進行直接交流，并制定一系列書面調查表進行培訓后的跟蹤了解，逐步減少培訓方向和內容的偏差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效并達到預期目標。培訓結束后結合培訓期間表現(xiàn)和結果，建立新員工培訓檔案.
員工培訓方案的內容篇五
很多企業(yè)對于新員工入職培訓特別重視，新員工入職培訓內容也是五花八門。筆者結合自己的工作經驗，認為新員工培訓內容應該包括意志培訓、認知培訓、職業(yè)培訓、技能培訓四個方面的課程。
意志培訓的形式主要是軍訓，其目的是為了培養(yǎng)新人的吃苦耐勞的精神、樸素勤儉的作風和團隊協(xié)作的意識。
軍訓的時間長短需要根據(jù)企業(yè)的實際情況給與確定，但最少一周，最多一個月為宜。時間太少，新員工還沒進入狀態(tài)就結束了，時間太長會造成員工的厭煩心理，再說企業(yè)的成本也會大幅增加。
軍訓期間，建議晚上不要用來搞軍事訓練，而應利用這個時間開展多樣化的各類活動，以豐富生活，淡化軍訓的枯燥感。比如可以結合企業(yè)的實際情況開展演講競賽、辯論賽、小型聯(lián)歡會等，這樣既能加強新員工之間的熟悉交流，也能為企業(yè)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀的人才。
認知培訓主要包括企業(yè)概況、企業(yè)主要管理者介紹、企業(yè)制度、員工守則、企業(yè)文化宣講等內容，學習的方式實行集中培訓，并由公司的'管理者和人力資源部門主講。認知培訓主要是幫助新員工全面而準確的認識企業(yè)、了解企業(yè)，從而盡快找準自己的企業(yè)中的定位。
認知培訓時間2天為好，建議增加1天帶領新員工參觀公司的工廠或代表性的地方，并安排座談交流。認知培訓結束后一定要進行認知性的測驗，以強化企業(yè)的各項基本知識在員工腦中的記憶和理解。
職業(yè)培訓是為了使新員工尤其是剛走出校門的學生完成角色轉換，成為一名職業(yè)化的工作人員。其內容主要包括：社交禮儀、人際關系、溝通與談判、科學的工作方法、職業(yè)生涯規(guī)劃、壓力管理與情緒控制、團隊合作技能等，培訓的方式是集中培訓，講師根據(jù)企業(yè)實際情況，內外部均可。
需要注意的是職業(yè)培訓的形式一定要多樣化，不宜用宣講式，盡可能采用互動式，讓新員工在互動的過程中領悟所學的知識，這樣才能在以后的工作中運用自如。當然，職業(yè)培訓結束時還是可以進行考核的，建議采用開放式的考核方式，比如論文或者情景模擬等。
技能培訓主要是結合新員工即將上任的工作崗位而進行的專業(yè)技能培訓，現(xiàn)在很多的企業(yè)的“師徒制”就是技能培訓的表現(xiàn)形式之一。
一是分散式培訓，即由技能熟練的老員工對相應崗位的新人進行指導，并確定指導責任制，一名老員工可以指導一名或多名新員工。不過實際工作中，我們常常是將這兩種培訓模式結合起來運用，使技能培訓作的更好。
最后，補充說明一點：新員工培訓并不是其上崗后就結束了，而應該在一定時間段里面給以保持，最好能保持到1-2年，因為這個時間是新員工的快速適應期和成長期，需要企業(yè)從不同的角度給與支持與引導，從而使員工能夠更快的進步、更好的發(fā)展，也能為企業(yè)做出更大的效益貢獻。
員工培訓方案的內容篇六
中國石油天然氣股份有限公司(簡稱中國石油)系中央直屬特大型國有控股企業(yè)，分別在紐約和香港上市。公司擁有資產超過3000億元，員工超過48萬人;2006年，中國石油世界500強最新排名第39位，利潤排名全球第12位，亞洲第1位，中國500強排名第3名。
企業(yè)文化知識
企業(yè)宗旨：奉獻能源，創(chuàng)造和-諧;
企業(yè)精神：愛國、創(chuàng)業(yè)、求實、奉獻;
核心經營理念：誠信、創(chuàng)新、業(yè)績、和-諧、安全;
發(fā)展理念：做最受信賴的油品供應服務商;
營銷理念：客戶為天、至誠至信、互惠共贏;
服務理念：關注細節(jié)、用心去做;
質量理念：品質一絲不茍、數(shù)量分毫不差、服務無微不至;
中國石油標識----寶石花
標識色澤為紅色和黃色，取中國國旗基本色并體現(xiàn)石油和天然氣的行業(yè)特點。標識整體呈圓形，寓意中國石油國際化的發(fā)展戰(zhàn)略。十等分的花瓣圖形，象征中國石油主營業(yè)務的集合。紅色基底突顯方形一角，不僅表現(xiàn)中國石油的雄厚基礎，而且蘊育著中國石油無限的凝聚力與創(chuàng)造力。外觀呈花朵狀，體現(xiàn)了中國石油創(chuàng)造能源與環(huán)境和-諧的社會責任。標識中心太陽初升，光芒四射，象征著中國石油蓬勃發(fā)展，前程似錦。
1、迎候：加油員應站在加油島靠近入口的一側，面向車輛進入方向迎候客戶。
2、引導車輛：當車輛駛向站內時，加油員應迅速判斷車輛的油箱位置和應加油品品種，五指并攏，抬手臂引導車輛到所需的加油位停泊，在5秒鐘內到達車前，做到“車道人到”。
開啟車門：車停穩(wěn)后，加油員應主動為司機開啟車門。
3、開啟車門：車停穩(wěn)后，加油員應主動為司機開啟車門。
4、微笑招呼：禮貌地向客戶打招呼：“您好，歡迎光臨!”或“歡迎光臨!”如為熟悉的客戶，可以直呼其稱呼(如：林老板、陳經理、張先生、王師傅等)。
5、禮貌詢問：加油員應提醒司機熄滅發(fā)動機及煙火，并請顧客不要使用手機，禮貌地詢問顧客所需油品品種及加油數(shù)量。先問“請問您加什么油?”如顧客未聽清楚或有疑問，應再次詢問，然后再問：“(請問)您(要)加滿嗎?”得到肯定后應大聲說：“好的，xx油品，加滿(或xx元或xx升)，請稍等!”
6、開啟油箱：加油員應主動為司機開啟油箱，并將油箱旋塞掛在油箱外蓋處。如司機自行開啟，加油員應表謝意。同時將加油機數(shù)碼回零。，并向顧客說：“您請看數(shù)碼已回零?！?/p>
7、預置：根據(jù)顧客需要的加油數(shù)量或金額在加油機上設置，預置后應加以確認。如顧客要求加滿油箱，則不須預置。詢問加油品種和數(shù)量，可于開啟油箱、預置程序同步進行。
8、提槍加油：提槍前需確認油品無誤。正確的加油姿勢為：一手持加油槍，一手扶住加油膠管，并根據(jù)油箱位置采用站立或半蹲的姿勢加油。拉動油槍時，應注意松開盤管，以免扭斷軟管或拉長到極限。加油過程中應密切注意油箱口，以防止油品溢出。
提示：提槍時，應將油槍口朝上，避免槍口余油滴落
10、擦車：詢問顧客是否需要擦車，顧客同意后方可進行。擦車一般與加油同時進行，也可在加油后進行。所擦部位一般為擋風玻璃和后視鏡等。擦車器具要干凈，擦車動作快捷、有效。
11、提示付款(代客戶付款或自行收款)。應給顧客開具付油憑證，并禮貌的告訴顧客加油機號、加油數(shù)量和需付金額，然后主動向顧客指示付款地點，并目送顧客到營業(yè)廳。如果顧客要求加油員代付款或由加油員自行收款時，加油員收款時應“唱收唱付”，并禮貌的將找零金放在顧客手中。
12、送行：確認客戶付完貨款后，加油員應禮貌地與客戶道別。必要時替顧客關上車門，并之道別語(“再見，歡迎再來”等)或揮手告別。
13、清潔：如果沒有下一個顧客，則應按照要求盤好加油膠管，清理場地，等候下一位顧客的到來。
1、認真執(zhí)行加油“十三步曲”。
2、確保加油數(shù)量、品號型號準確無誤。
3、及時向公司反映顧客對油站服務、促銷活動等意見，并主動收集顧客各個方面的信息。
4、準確、快速完成收銀工作，并按照有關規(guī)定開具發(fā)票。
5、確保當班期間加油場地以及洗手間的清潔衛(wèi)生工作。
6、負責崗位范圍內的安全監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)不安全因素或行為立即制止或匯報。
1加油站進站須知
1)加油站經營管理的石油產品具有易燃、易爆、易揮發(fā)、易滲漏和聚集靜電電荷的特性。
2)站內嚴禁煙火、禁止進站人員在加油場地或加油車輛內吸煙。
3)嚴禁在加油場地檢修車輛。
4)不準敲擊鐵器和加油設備。
5)嚴禁在加油站穿、脫和拍打化纖服裝。
6)嚴禁直接向塑料容器內罐裝汽油。
7)所有機動車必須熄火加油，兩用車、摩托車、輕騎等禁止在站內發(fā)動。
8)不得攜帶危險品進站，嚴禁載有危險品的車輛進站加油。
9)站內禁用手機、bp機及非防爆電器。
10)嚴禁在加油站內從事可能產生火花的作業(yè)。
2、加油站十大安全禁令
1)嚴禁煙火，嚴禁堆放易燃物。
2)嚴禁工作人員穿帶釘子的鞋和易產生靜電的服裝上崗。
3)嚴禁使用汽油擦洗衣服和器具，嚴禁使用化纖拖把和抹布。
4)嚴禁給未熄火的車輛加油。
5)嚴禁在站內進行檢修車輛等敲擊鐵器、易產生火花的作業(yè)。
6)嚴禁往塑料桶內直接罐裝汽油。
7)嚴禁在加油現(xiàn)場和油罐區(qū)使用通訊工具。
8)嚴禁在強雷電時進行加油和卸油作業(yè)。
9)嚴禁在加油站進行未辦理動火手續(xù)的動火施工。
10)嚴禁隨意挪動消防器材。
3、加油員收銀安全注意事項：
1)、收到的加油現(xiàn)金，在投入保險柜之前，由收銀員負責。
2)、現(xiàn)金投入保險柜至核算員開柜清點前，由在投幣記錄上簽字的收銀員及當班班長共同負責。
3)、遇搶劫等突發(fā)事件時，因收銀人員未按規(guī)定投幣，造成損失金額超過規(guī)定外保存限額時，應投未投部分由收銀員負責賠償。
4)、因工作需要臨時交接，未按規(guī)定履行交接手續(xù)造成損失又無法明確責任人時，由原保管責任人負責。
5)、加油站營業(yè)室非當班收銀員、其他人員不得隨意進入。
6)、加油站要加強社會車輛的管理，非加油車輛不得長時間在加油站加油區(qū)域或非加油區(qū)域停留。
7)、核算員在清點營業(yè)款時，其他無關人員不得在場。
8)、加油站需配備驗鈔機，方便收銀員辨別貨幣的真?zhèn)巍?/p>
4、滅火器使用方法
手提式滅火器：先將滅火器從滅火器箱內提出來，先看指針是否在可用范圍之內，再拔保險銷，然后將滅火器搖動幾下，在著火處的上風口進行噴射。干粉滅火器和水成膜滅火器適應于油品起火的火災，二氧化碳滅火器適應于用電起火的火災。
1、油槍跑冒油：立即關閉油槍和加油機，用不帶靜電的棉紗、毛巾對現(xiàn)場跑冒的油品進行回收，地面難以回收的油品用沙土覆蓋，待充分吸收殘油后清除沙土。
2、加錯油品：發(fā)現(xiàn)加錯油品時，立即停止加油，向顧客道歉并立即匯報站長，站長征求顧客同意后抽出混合油品，加入合格油品，與顧客協(xié)商賠償金額，禮貌送客。責任人承擔由此造成的'一切費用。
3、走單：出現(xiàn)走單時，應記下走單車輛的車牌號碼。一般情況下，加油站員工不宜追逐走單顧客，以免發(fā)生危險。核實損失金額，由責任人員負責賠償，若經常發(fā)生走單，可與當?shù)鼐铰?lián)系，請求幫助。
4、加油機亂碼應急程序
1)加油過程中，若加油機出現(xiàn)亂碼，加油員應立即停止使用該加油機，向顧客表示歉意并說明原因后，立即向站(班)長匯報。
2)與顧客協(xié)商確定已加油油品數(shù)量，并根據(jù)雙方一致意見進行處理。
3)記錄同罐其他加油機的數(shù)碼，對油罐進行計量，確定亂碼加油機實際銷售數(shù)量。通知維修部門修理加油機。
4)交接-班時，核實損失，報站長處理。
5、加油車輛火災的應急程序
1)如是車輛油箱口著火，加油員應立即停止加油作業(yè)，油槍復位，并脫下衣服或用石棉被將油箱口堵嚴封住，同時向站內其他人員呼喊示警;使用滅火器撲救油箱和地面余火，合力將著火車輛推出站外，待一切恢復正常后方可繼續(xù)加油營業(yè)。
2)如是車輛機關著火，加油員應立即停止加油作業(yè)，油槍復位，同時向站內其他人員呼喊示警，并使用滅火器撲救;其他人員投入滅火撲救，同時合力將著火車輛推出站外，待一切恢復正常后方可繼續(xù)加油營業(yè)。
3)初起火警時，現(xiàn)場人員應立即投入滅火搶險，如果火警異常，應立即撥打119火警電話報警。
6、人身上著火應急程序
當人身上著火時，切忌驚慌失措四處亂跑。這因為人身上粘上油火時，跑動會使著火的衣服得到充足的空氣，火就會更猛烈地燃燒起來，加重傷勢。另外，著火的人一跑，勢必將火種帶到經過的地方，有可能擴大火災。因此，人身上著火應注意以下幾點：
1)首先應迅速脫下衣服，浸入水中，或用腳踩滅，或用滅火器、水撲滅。
2)如果衣服來不及脫，可就地打滾，把火撲滅。
3)其他人要鎮(zhèn)定沉著，立即用石棉被、衣服、掃帚等朝著火人身上的火點覆蓋、撲打或澆水，或幫他脫下衣服，但應注意，不能用滅火器向人身體上噴射，以免擴大傷勢。
7、搶劫應急程序
1)應盡可能保持冷靜和警惕，心里默念“不要慌，不要慌”，盡可能不要看歹徒的臉和縮小身體與歹徒正對的面積，把手放在其視野范圍內，切忌亂動。
2) 在確保人身安全的條件下，盡可能保護加油站財產。
3)盡量記住歹徒的長相、年齡、性別、高度、身形、口音、服裝、車輛特征以及歹徒逃跑的方向。
4)報警(匪警電話：119)，不要觸摸現(xiàn)場的任何物件，留下目擊證人等候警-察到來。
5) 立即上報站長，站長應立即趕赴現(xiàn)場。
6)如有人員傷亡情況，應同時撥打120急救電話，啟動“人員傷亡”緊急情況處理程序。
7) 目擊搶劫的員工，應盡快記錄所經歷的情況以免遺忘。
員工培訓方案的內容篇七
醫(yī)教科、護理。
通過有效的培訓，提高員工的自身素質和業(yè)務水平，盡快適應我院的工作環(huán)境，有效的發(fā)揮自己的才能。
報道后第一日起，具體時間以培訓通知為準。
門診部四樓大會議室。
一、醫(yī)院概況(人力資源培訓內容)。
1、院訓、院徽含義；
2、服務承諾；
3、醫(yī)院的基本概況(發(fā)展史及遠景)；
4、醫(yī)院的行政組織結架；
5、醫(yī)院獎罰制度；
(一)、規(guī)章制度。
1、《中華人民共和國執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》；
2、《醫(yī)療機構管理條例》；
3、《醫(yī)療機構管理條例實施細則》；
4、《中華人民共和國傳染病防治法》；
5、《中華人民共和國藥品管理法》；
6、《醫(yī)療事故分級標準》(試行)；
7、《醫(yī)療事故處理條例》；
8、醫(yī)療核心制度；
9、住院病例質量管理實施細則；
10、運行病例考核標準(建議發(fā)放至個人)；
11、終末病例考核標準；
12、新版《病歷書寫基本規(guī)范》。
13、常見手術預防用抗菌藥物表(發(fā)放至個人)；
14、處方評價標準(發(fā)放至個人)；
15、麻醉品和精神品臨床應用指導原則；
16、《抗菌素臨床應用實施管理辦法》；
17、《抗菌素類藥物分級使用管理實施方案》(試行)；
1、醫(yī)院感染相關概念；
2、手衛(wèi)生；
3、醫(yī)療廢物管理制度；
4、職業(yè)暴露；
5、無菌操作基本常識；
6、醫(yī)院感染報告制度；
7、醫(yī)院感染暴發(fā)報告流程；
8、醫(yī)院感染診斷標準；
9、多重耐藥菌醫(yī)院感染管理制度；
10、多重耐藥菌報告流程；
(三)傳染病防控知識培訓：
1、傳染病報告組織機構職責；
2、傳染病的報告制度及報告流程；
3、傳染病信息報告；
4、傳染病報告卡填寫要求；
5、常見傳染病的診斷；
6、考核與評估；
(四)、急救知識培訓。
1、心肺復蘇；
2、輸液反應。
員工培訓方案的內容篇八
在酒店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。部分客房管理人員會表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責下屬,身為酒店管理人員應持積極的態(tài) 度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研 究問題如何解決。
二、重視工作過程的控制
1、編制領班及服務員上班輪值表，負責區(qū)域的，制訂月(周)工作計劃，員工每月工作評估。
2、檢查督導下屬員工工作的規(guī)范化，并使其處于良好狀態(tài)。
3、抽查已收拾完畢的客房，確保房間清潔和對客人服務工作的質量標準。客房部的清潔工作量大、時間緊，強調清潔中的注意事項，使服 務員充分理解，杜絕“走捷徑”等情況的發(fā)生，在布置任務后的及時檢查。
4、定期檢查長住客人的房間衛(wèi)生及征求長住客人意見，做好提供記錄服務。
5、掌握客人抵離情況。貴賓入住前巡視所有貴賓房間是否按要求做好了接待準備。
6、處理樓層的突發(fā)事件，隨時解決客人的疑難問題。
7、督促設備故障的維修，保證房間處于正常狀態(tài)。
三、加強對成品的保護
為加強對飯店成品的保護，可采取以下措施：
1、加強與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理及對尚未接管樓層的檢查。
2、加強對樓層的控制，客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規(guī)定。在樓層鋪設地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴 格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇到雨天時，還應放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。
3、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養(yǎng)，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養(yǎng)員工保護飯店成品的意識，對 日后的客房工作將會產生非常積極的影響。
四、加強對鑰匙的管理
客戶部工作繁雜，服務員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發(fā)生的問題。這可能造成非常嚴重的后果 。客房部首先要對所有的鑰匙進行編號，配備鑰匙鏈;其次，對鑰匙的領用制定嚴格的制度。例如，可以在每天的簽到簽退流程里順帶加上對 樓層鑰匙的領用和歸還一同簽字，使用者不得隨意將鑰匙借給他人，不得使鑰匙離開自己的'身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。
五、使部門工作正常運轉
1、按規(guī)范手冊的具體內容要求員工的禮節(jié)禮貌、儀表儀容。提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕，對顧客微笑服務。培養(yǎng)員工的良好習 慣是做好客房工作的關鍵所在，對今后工作影響極大。
2、建立正規(guī)的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接-班制度，開始使用表格;使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。
3、注意后 臺的清潔、設備和家具的保養(yǎng)，各種清潔保養(yǎng)計劃逐步開始實施。加強對客房內設施、設備使用注意事項的培訓，與工程部門保持密切聯(lián)系。
六、確保提供足夠的、合格的客房
主動與前廳部經理保持密切的聯(lián)絡，根據(jù)前廳的要求及酒店客房現(xiàn)狀，主動準備好所需的客房。酒店一般開業(yè)總是匆匆忙忙，搶出的客房 也大都存在一定的問題。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部管理人員在檢查時卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣的一時 不能解決的問題，而再要換房，時間又不允許，以至于影響到客房的質量和客人的滿意度。這個問題經過事先的充分協(xié)商解決起來不難。
七、加強安全意識培訓，嚴防各種事故發(fā)生
由工程部人員組織對客房管理人員進行電器及消防器械的培訓，平時工作中要求全體管理人員要注意防止水資源的無謂流失，特別注意火 災隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外，還須增強防盜意識，應事先電話詢問客人可否接見來客，避免服務人員過分熱情， 隨便為他人開門的情況。發(fā)現(xiàn)可疑人員做好記錄，加強與保安部門的聯(lián)系。
注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網然后站內搜索客房員工培訓內容。
員工培訓方案的內容篇九
新員工加盟企業(yè)時，他們的所見所聞會形成對企業(yè)的第一印象，而且這種印象會持續(xù)很長時間。新員工第一天上班對企業(yè)的感覺會形成對企業(yè)整體和工作效率的看法。企業(yè)對于崗前培訓的安排以及崗前培訓的質量向新員工傳遞了這樣一個信息：企業(yè)在其他方面的安排和質量是怎樣的。既然崗前培訓關系到企業(yè)的存亡盛衰，那么就很有必要為新員工提供考慮周全、信息豐富的崗前培訓。
新員工的崗前培訓主要有兩方面事情：首先，崗前培訓要使新員工感到他們加盟企業(yè)是受歡迎的。他們?yōu)樽约旱倪@一決定感到滿意。好的崗前培訓會在和-諧的氣氛中把新員工介紹給企業(yè)同仁，幫助他們熟悉工作環(huán)境，讓他們輕松愉快地成為團隊中的一員。其次，崗前培訓要使新員工了解必要的知識和技能，了解企業(yè)的運作程序，使他們熟悉企業(yè)的設施和他們的崗位責任。
有效崗前培訓主要包括的要素有：使員工成為正式成員的信息;有助于員工了解企業(yè)體制的信息;建立員工歸屬感的信息;企業(yè)的歷史和經營哲學;企業(yè)的目的和目標;使員工熟悉自己崗位職責的信息。
每一個企業(yè)都有自己的行政管理程序，新員工要經過這一道道程序才能成為企業(yè)的正式員工。新員工需要做以下事項：
填寫獲準錄用表或人力資源信息表，提供有關身份證和工作資格的文件;
在工資單上簽字，了解工資發(fā)放周期和發(fā)薪日;
了解各種福利方案;
領取企業(yè)的身份卡、鑰匙等。
在崗前培訓中，應該向新員工介紹企業(yè)的自然環(huán)境、經營方式、員工組成和工作流程。帶他們參觀一下企業(yè)，親眼看看企業(yè)的環(huán)境，并告訴他們這樣設置環(huán)境的道理。向新員工介紹他們自己的工作場所，并告訴他們如何與其他工作崗位的人取得聯(lián)系。別忘了介紹盥洗間、餐廳和休息室、復印室、郵局的地點以及停車場、電話、緊急出口和滅火器的位置。
在參觀時，要向新員工介紹企業(yè)的政策和運作程序、安全條例、健康要求和疏散程序。例如：如果你經營的是一家食品企業(yè)，就要講一講洗手的有關規(guī)定，并在參觀盥洗間或廚房時向他們演示一下。
你在參觀時所做的口頭介紹最好有書面文字材料做輔助。員工手冊是傳遞這些政策、規(guī)定和運作程序的有效工具，新員工可以把它保存起來以便日后翻閱?；蛘撸憧梢园岩恍┍匾恼吆瓦\作程序寫在備忘錄或定期出版的員工通訊上。不管是口頭介紹還是書面文字，崗前培訓都要對企業(yè)的政策和運作程序做一個基本的介紹，并使員工知道以后從哪里可以得到幫助或者得到進一步的解釋。
最后，在參觀企業(yè)時，或在以后的幾個星期里，要把對新員工工作有影響的重要人物和工作流程介紹給他們，幫助他們約見主要的工作伙伴，讓員工了解他們的工作如何交接、工作程序如何運轉、他們如何作為一個團隊共同工作。還可以談一談企業(yè)的文化，告訴新員工企業(yè)的“行話”，與新員工分享一般的工作信息，包括如何使用電話系統(tǒng)、怎樣決定什么時間去吃午飯、如何使用郵政系統(tǒng)、如何處理保密文件等?；c時間讓新員工熟悉一下自己企業(yè)與眾不同的特點。在崗前培訓的這一步中加點幽默是讓員工記住這些信息的最好辦法。
如果你希望新員工成為工作卓有成效的團隊成員，那么其他成員就需盡力讓新員工融入團隊，讓他感到自己深受大家歡迎。不要忽視那些能讓新員工感到心情舒暢的事情——尤其是在他們加盟企業(yè)的頭幾個星期。
征求一下老員工的意見，問問他們應該如何迎接新員工。你可以找到各種各樣有創(chuàng)意的辦法，如：開一個招待會來歡迎新員工;把新員工的工作場所收拾整齊并粉刷一新;在新員工的工作場所裝點上鮮花。至少可以請老員工們做一下自我介紹，鼓勵他們和新員工共進午餐，或在工間休息時交流。新員工的主管要特別注意把新員工介紹給大家。
企業(yè)也許會采取“良師益友”方案，即讓一位老員工有意識地了解新員工，幫助新員工適應企業(yè)的生活。這里可能會有成百上千種辦法，但是你需要記住一點：我們的目的是幫助新員工成為卓有成效的團隊工作成員，而不是增加其社交活動的機會。應盡量讓那些可以成為新員工行為楷模的老員工參與進來。
無論你怎么做，都要把企業(yè)的.使命和遠景規(guī)劃放在第一位。每一個企業(yè)都應該有一個使命宣言和遠景描述，這兩個描述應該包括在你的經營計劃中，并指導企業(yè)的所有決策。使命宣言要說明企業(yè)是干什么的、為什么存在。遠景描述要說明你想讓企業(yè)發(fā)展成什么樣子，描述的是你的理想。兩個描述應該簡潔易懂，并要經常與員工溝通。
員工需要知道企業(yè)向何處發(fā)展以及為什么要這樣發(fā)展。除了使命宣言和遠景描述外，還應該讓員工了解你的目的和目標以及實現(xiàn)這些目標的計劃。你需要講清楚為什么新員工對組織的成功很重要，回答新員工可能提出的有關企業(yè)的奮斗目標和每一位員工如何加入這一奮斗過程的任何問題。如果你以團隊為基礎討論企業(yè)的規(guī)劃，那就讓新員工盡快參與進去。參與了計劃制定的員工會更積極地實施計劃。
崗前培訓不僅要向新員工介紹整個企業(yè)的情況，而且要介紹他們自己的工作崗位。從與新員工見面時起，就要一同考查工作說明書、崗位責任和你所期望的工作結果。你需要描述恰當?shù)墓ぷ餍袨椴⒆龀鍪痉?，制定日程安排，以便在?guī)定的時間內讓新員工掌握工作方法。在崗前培訓過程中要教會新員工工作技能，隨時回答問題，向他們提供指導。最后，你要和他們一起工作，評估他們的工作技能，發(fā)現(xiàn)他們的優(yōu)勢所在以及需要進一步培訓的方面。
1)企業(yè)所有者或總經理可以親自會見新員工，總經理可以向他們致歡迎詞，介紹企業(yè)的“發(fā)展故事”，一起聊聊企業(yè)的經營宗旨和經營哲學。對于大企業(yè)，企業(yè)所有者或總經理可以在崗前培訓的課堂上講話。
2)部門主管新員工的部門主管要在確定崗前培訓日程安排和促使其他員工參與培訓的活動中起帶頭作用。部門主管應該是新員工第一天上班見到的第一個人，初次見面會為以后的工作奠定基礎。部門主管是新員工的表率，他們應該在崗前培訓階段隨時為新員工提供幫助，做新員工的老師和教練。部門主管要告訴新員工在工作中和誰有業(yè)務聯(lián)系、什么時間完成什么項目以及企業(yè)對他們的要求和期望，還要告訴新員工在工作中會遇到什么樣的困難和挑戰(zhàn)，并幫助他們制定迎接挑戰(zhàn)的策略。
3)人力資源管理人員人力資源管理人員是崗前培訓的組織者，主要做一些組織、文書工作，提供一些信息，讓新員工了解企業(yè)的各項制度。這些人要把新員工編入工資名單，記錄他們選定的福利項目，向他們介紹企業(yè)的政策和程序，并提供其他行政幫助。
4)其他員工。作為新員工的同事，其他員工是新員工天天接觸的人，比別人更容易幫助新員工減輕新工作帶來的壓力和緊張。歡迎新員工、幫助他們適應企業(yè)的生活也是老員工分內之事。老員工要給新員工介紹一下自己的工作，說明自己和新員工的工作關系。這種積極的幫助和接觸有利于新員工迅速進入情境，順利的開始會使企業(yè)中的每一個人受益，并且有利于良好人際關系的建立。
注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網然后站內搜索新員工培訓的內容。
員工培訓方案的內容篇十
我公司新招聘新員工培訓工作業(yè)已結束，雖然每一位新員工都對此次培訓課程都有著不一樣的總結與體會，但每一份體會都深切飽含著他們作為新一代中水電人的光榮和使命感。
僅在此附上比較有代表性的幾篇以供大家相互交流學習，期望能給我們帶來新的思路與啟示。
我是來自辦公室的新員工周文，很高興有機會能夠在那里和大家交流入職培訓的心得體會。我是今年7月研究生畢業(yè)后進入公司工作的，能夠成為一名中水電人讓我感到十分榮幸!雖然到目前為止我在公司工作的時光還不到一個月，但是在這短短的時光里，我卻時刻感受著關懷與溫暖：那里有關注我們成長的領導，他們的諄諄教誨讓我獲益匪淺，使我得以迅速擺正自我的位置、明確自我的目標;那里有手把手幫忙我熟悉業(yè)務的同事，他們的幫忙使我得以更快地步入工作的正軌、實現(xiàn)由學校人向職業(yè)人的轉變;那里更有一個廣闊的事業(yè)舞臺，供我們施展自我的才華，創(chuàng)造人生的精彩!能夠在這樣的公司工作，我相信我的潛力能夠得到最大程度的提升、我的價值能夠得到最大程度的實現(xiàn)!我為自我當初的決定而慶幸，我會永遠做一個忠誠的中水電人，用優(yōu)秀的工作業(yè)績來為公司的發(fā)展作出自我的貢獻!這次培訓雖然也只有短短的五天時光，但是課程安排緊、資料充實，使我收獲頗豐。
家的感覺更加強烈。我想我們雖然畢業(yè)于不一樣的學校，有著不一樣的專業(yè)背景，但是這天我們相聚在那里，我們就有了一個共同的身份，那就是“中水電人”。在未來的工作中，我們要做的就是始終持續(xù)這種同事情誼，同心協(xié)力、各盡所能，為公司未來的發(fā)展創(chuàng)造新的業(yè)績、為“中水電人”增添新的榮譽!
能夠透過短短五天的培訓讓我有如此多的收獲，這離不開公司各級領導的關懷，也離不開人力資源部的精心安排，在此，請允許我代表所有新員工對您們表示衷心的感謝!
五天的培訓雖然結束了，但是我們的工作才剛剛開始。如何更好地開展工作就應是我們當下思考的核心問題。下方我僅提出以下幾點與各位新同事共勉：
1、盡快實現(xiàn)主角轉變、找準個人定位、融入新的環(huán)境。
從學校到社會是一個大的轉變，在這個過程中我們難免會有不適，但是這不能成為我們逃避的借口。這天我們坐那里，我們就就應明白，我們的身份不再是學生，而是一名公司職員，我們就就應改變作為一名學生自由散漫，熟悉公司的各項規(guī)章制度、加強紀律性，以此來嚴格要求自我，來找準自我在公司中的定位、盡快融入公司這個大家庭。
2、著力培養(yǎng)忠誠意識、職責意識、吃苦耐勞意識。
在培訓的第一天，陸總就向我們強調了忠誠問題。我們選取了公司是因為我們愛這個公司，公司給予我們也不僅僅僅是那份薪酬，更有一個供我們施展自我的才華、實現(xiàn)自我成長的大舞臺。因此，我們就應懷著一顆感恩的心來工作，把對公司的忠誠放在第一位;要敢擔職責、敢于吃苦耐勞，透過自我的努力不斷創(chuàng)造優(yōu)秀的業(yè)績，以此來證明自我的忠誠。
3、時刻謙虛謹慎、虛心學習，盡快熟悉本職工作。
作為剛走出校門的學生，我們多的是理論知識、少的是實踐經驗。因此，在新的工作崗位上，我們要有一切從零開始的勇氣和決心，時刻持續(xù)謙虛謹慎的精神、虛心向公司的前輩學習;要善于從小事做起，透過小事鍛煉潛力、積累經驗、實現(xiàn)成長。
未來的工作也許會千頭萬緒，甚至會遇到這樣或那樣的困難，但是我相信有公司各級領導的關懷和正確領導，有公司各位前輩的悉心幫忙，有我們自我的不懈努力，任何困難都會被克服，我們就必須能創(chuàng)造出無愧于自我、無愧于公司、無愧于“中水電人”的工作業(yè)績!親愛的各位同事，讓我們攜起手來，為了公司也為了自我更加完美的明天而努力奮斗!多謝大家!
員工培訓方案的內容篇十一
對企業(yè)員工進行心理輔導的目的及意義 ：
1.有效的員工心理輔導可以為員工創(chuàng)造一個有效、健康的工作環(huán)境。
2.通過對員工的輔導，對組織環(huán)境的分析，幫助人力資源管理者處理員工關系的死角，消除可能影響員工績效的各方面因素，進而增加組織的凝聚力，幫助公司保持永續(xù)競爭力。
3.吸引人才：企業(yè)重視員工的心理幫助就可以吸引優(yōu)秀人才的加盟
4.培養(yǎng)人才：為了確保企業(yè)高效運行，企業(yè)管理者可以通過實施有效心理幫助來迅速提高 員工特別是關鍵員工(如部門主管、中層管理人員等)的能力,這些關鍵員工的能力提升之后可以讓他們帶動一般員工。
5.留住人才。
6.激發(fā)積極性：心理幫助可以吸引人才，更是激勵人才的重要手段。
7.提高效益。
8.增強競爭優(yōu)勢
培訓具體方案可從培訓前、培訓中、培訓后三方面把握。
(1)讓員工發(fā)現(xiàn)自身的差距，讓其明白哪些因素導致他(她)產生壓力和動力。開啟員工的心理空間。
注重與職工的溝通，為職工的壓力尋求釋放的途徑，適當?shù)那榫w宣泄，有助于恢復員情緒的平衡。管理者要學會做一名忠實的聆聽者，學會傾聽，通過上下級之間、職工之間的無障礙溝通釋放壓力，為職工提供精神上的支持與關懷。例如定期開展領導接待日，各部門領導接見一線工作人員等。 作為職工個人釋放壓力的方式，也可以在不干擾別人的前提下，痛哭一場或打枕頭，把情緒適當宣泄出來，以避免在解決問題的重要時刻把不適當?shù)那榫w表露出來。
(2)培訓的好處意義，培訓獎勵(收益)來看。
工作任務的設計和安排最好是由易到難階段式的。員工只有明顯地感受到自己的成長和進步，才會對自己的將來更有信心。不過，工作上的困難和挫折是很難避免的，有的員工可能會迎難而上，也有的會退縮。對那些意志消沉、沮喪的員工，企業(yè)應該強調其所做努力中的積極方面，并以鼓勵他們“吃一塹，長一智”的方式繼續(xù)進行。同時，也要積極與他們溝通，了解他們的困難所在，與他們一起尋找解決方案，假如最后發(fā)現(xiàn)是工作安排的不合理，還可以對工作進行適當?shù)恼{整，以更適合他們的長處、能力和才華。 此外，部門也要給予他們改錯的機會。這樣可以進一步減輕新員工的顧慮和心理負擔，幫助他們恢復信心，提高適應力。而且，即便是懲戒也最好是漸進式的。
(3)做門檻(成就欲望)刺激。
部門在分配給新員工工作任務后，一方面要信任他們，讓他們放手去做;另一方面，也不能對他們的工作不聞不問。那樣的話，新員工會覺得自己受到了冷落，不受重視。特別是當自己辛辛苦苦做出來的業(yè)績得不到企業(yè)的評價和肯定。讓他們有更大的成就欲望。
(4)篩選受訓者,傳遞企業(yè)章法。
扭轉培訓無論枯燥還是無用，都要將培訓變?yōu)椤皻g樂盛宴”
因此在培訓前一定要讓受訓者有所期待。
員工培訓方案的內容篇十二
1、公司發(fā)展史，使員工更深入公司，從而更加熱愛公司。
2、公司的組織情況，公司組織結構和未來公司發(fā)展方向，方便員工快速開展工作。
3、公司企業(yè)文化，增加員工對公司的認同度。
4、人事規(guī)章制度，包括考勤，員工手冊，離職，薪資，績效，員工獎罰等員工行業(yè)管理規(guī)范等規(guī)章制度。
5、學習公司產品知識，在今后的工作中更好地發(fā)揮自己的特長。
6、了理公司財務報銷管理制度，新員工在進入公司后，肯定會涉及到財務管理事項的，所以一般新員工必須要學習報銷管理制度。
7、掌握安全消防知識，包括上下班安全注意事項，消防管理及消防知道培訓等。
員工培訓方案的內容篇十三
內容簡介：新員工培訓應將重點放在那些特別重要的或必須立即知曉的內容上，有些可以讓員工慢慢看資料，有些則必須親口告知，以確保新員工已經知曉。以下提供一份新員工培訓內容清單，僅供參考。
一、公司概況：致歡迎詞;公司的創(chuàng)業(yè)史、成長歷程、發(fā)展趨勢、目標、優(yōu)勢和存在的問題;企業(yè)文化、傳統(tǒng)習慣、規(guī)范和標準;機構的職能、產品、服務和主要用戶的情況;產品生產和對用戶提供服務的方式、步驟;公司各項活動的范圍;組織結構，公司及其子公司的關系;組織指揮系統(tǒng)，主要經理人員情況;各團體之間的關系、期望與活動。
二、公司主要制度和政策介紹：考勤制度;職稱評定制度;崗位責任制度;請假制度;人員進出制度、技術和業(yè)務等各種管理制度、財務制度。
三、薪酬：工資率和工資范圍;節(jié)假日補貼;輪班制;薪水發(fā)放的方式;購買內部產品的特權及折扣;工資預支、工作費用報銷、納稅方法。
四、額外福利：保險、福利、加班補貼、殘疾;賠償;節(jié)假日;休假(病假、喪假、產假、臨時事務、長期休假);在職培訓機會，娛樂和社會活動、公司其他服務。
五、職業(yè)安全與衛(wèi)生：安全消防、事故報告、火災預防與控制、意外事故處理程序與報告、職業(yè)安全與衛(wèi)生條例、體檢。
六、員工的權利與義務：雇傭的條件和環(huán)境;分配與晉升、試用期和上崗后的在職表現(xiàn)，病假和遲到報告制度;管理者的權利，合同政策與條款、績效考核與評估、合同終止(辭職、開除、辭退)、人事記錄的內容與檢查;溝通(上級和下級溝通渠道、建議系統(tǒng)、在公告欄公示信息、交流新想法);衛(wèi)生處理與情節(jié);安全設備、微章制服的配置、門衛(wèi)手續(xù)。
七、硬件設施：設備的參觀;飲食服務與自助餐廳;員工人數(shù)，區(qū)域限制、停車場、休息室。
新員工培訓應將重點放在那些特別重要的或必須立即知曉的`內容上。重要的如公司的創(chuàng)始人、決策層和各主要辦事部門的主管與大家見面，表示對新員工的歡迎與尊重，說明組織對員工的需要和期望，希望員工在組織提供的舞臺上有所作為，介紹公司的理念、使命、社會責任等;緊迫的如安全條例等?？傊?，有些可以讓員工慢慢看資料，或向有關部門、人員咨詢，有些則必須親口告知，并反復多渠道地強化信息，以確保新員工已經知曉。
本文由唐朝學士。
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員工培訓方案的內容篇十四
1、員工考勤制度的管理、員工的考核與晉升、異動，工資的調整與計算，薪資標準參照表的制定、獎金的發(fā)放等工作。
2、公司員工管理制度的制定與修正及員工獎懲制度的規(guī)定，使公司員工有章可循。
3、新進員工和在職人員的培訓與公司內部培訓計劃的安排與實施，重要會議的記錄。
4、根據(jù)公司的需要，開發(fā)人力資源，招聘各類技術、管理人員和一般員工，在各個人才市場收集人才信息，安排招聘工作。
5、員工入職和離職手續(xù)的辦理，公司食堂的管理與宿舍的管理、評比工作，以及外宿人員的管理。
6、員工各類保險、證件、銀行卡（或存折）的辦理。
7、各種突發(fā)事件的處理和安排，如工傷事故等。
員工培訓方案的內容篇十五
員工培訓是企業(yè)不可缺少的項目，對餐飲業(yè)來說員工培訓該培訓些什么?以下是小編為你整理的餐飲業(yè)員工培訓內容，希望能幫到你。
第一章 培訓前的動員
一、培訓日程安排
培訓共有四個部分：講授、操作、制度、訓練。
共有十八天時間，每天四課時，每課時2小時，分別安排為：
早晨 8：00――10：00 講授 10：00――12：00 操作
下午 14：00――16：00 制度 16：00――18：00 訓練
二、培訓的要求
(1)全體參加人員不得無故請假、缺課、遲到、早退。
(2)遵守培訓紀律，不得交頭接耳，低聲喧嘩，睡覺，打手機。
(3)參加人員人手一支筆，一個本，認真做好培訓筆記。
(4)加強時間觀念，遵守工作日程，服從管理，聽從調遣。
三、思想動員
欲成大事先理人和，欲旺財源先旺人氣，結合現(xiàn)在人員素質，精神面貌，工作規(guī)程，工作效率，營業(yè)狀況，更好的玩成工作指標，降低損耗，對全體新入職的員工或在崗員工進行定期的統(tǒng)一培訓，要求所有人員從思想上高度重視，但也不能有過多的思想負擔，正視培訓，視培訓為一項日常工作，而且要常抓不懈地進行，是員工增強服務知識，鞏固服務技能，提高服務意識，穩(wěn)定和提高服務質量的必然途徑，樹立企業(yè)形象，改善營業(yè)狀況必須從現(xiàn)在做起。
第二章 培訓的目的和意義
一、培訓的方勢方法
培訓主要采用以軍訓方勢強化個人素質;以理論講解豐富業(yè)務知識;以實踐操作熟練動手能力;制度學習強化自我管理意識。理論聯(lián)系實踐，邊學習，邊實踐以求得到從基本業(yè)務知識的掌握和服務能力技巧的綜合提高。統(tǒng)一培訓，統(tǒng)一標準，考核通過，從而提高從業(yè)人員的綜合能力和整體素質，塑造企業(yè)良好形象。
二、培訓的概念
1、 什么是培訓工作
就是指任何能夠提高服務員服務知識和技能的學習過程，有講授、輔導、培養(yǎng)、訓練之意，是一項長抓不懈的重要工作，是培訓人才，提高企業(yè)管理水平和服務水平的有效方法。
2、培訓的方勢
(1)崗前培訓：新入職員工在正勢參加工作前集中進行學習上崗之前有關服務知識和服務技能。
(2)在崗培訓：在服務工作過程中繼續(xù)學習新的服務知識，服務技能和技巧，給自身不斷充電的過程。
3、培訓的意義
(1)通過培訓提高員工的業(yè)務知識，技術能力，拓寬知識面，了解和認識酒店，走向良好軌道。
(2)通過培訓促進服務質量，提高服務標準，樹立服務形象，提高員工修養(yǎng)和精神面貌，提高綜合素質。
(3)通過培訓降低損耗和勞動力成本，增強單兵作戰(zhàn)能力，減少事故的發(fā)生，增強員工紀律性。
(4)通過培訓增強人員職業(yè)安全感，創(chuàng)造晉升基礎，增進團體合作，提高協(xié)調能力。
4、培訓的目的
(1)董得和善于運用餐飲服務中的基本的禮貌、禮儀和禮節(jié)常識。
(2)塑造個人形象，美化儀容儀表，提高綜合素質，端正就業(yè)觀念。
(3)熟練掌握餐飲服務基本知識、技能和規(guī)范，增強基本功功底，爭做合格員工。
(4)遵守職業(yè)道德，培養(yǎng)社交能力，養(yǎng)成良好的禮貌待客的職業(yè)習慣。
(5)增強敬業(yè)精神，端正工作態(tài)度，增強服務意識。
(6)愛崗敬業(yè)，視店為家，為公司的發(fā)展和壯大儲備人才，從而樹立企業(yè)優(yōu)質服務形象。
第三章 餐飲從業(yè)人員上下級及顧客關系
一、管理層各級別關系(逐級管理)
管理層級
(1)總經理：最高領導者和決策者。
(2)部門經理：中層領導(管理執(zhí)行層)。
(3)領班：即班組負責人。
(4)服務員：基層工作人員。
二、管理人員與員工的關系
(1)相互尊重：相互尊重的條件是掌握工作的尺度，尊重個人尊嚴，互相都有一種認同感。以善良之心待人，以誠懇之態(tài)做事。
(2)相互信任：對顧客及同仁都存有一種相敬如賓的感情，開誠布公，以誠相待，促進工作的熱情度、責任感，讓其轉化為工作的驅動力。
(3)相互理解：在任何一個集體，理解是和諧的支柱，理解更是協(xié)調配合的根源。
(4)相互關心： 餐飲企業(yè)是員工的家外之家，相互的關心，相互的照顧，會使每個人沒有孤寂和冷漠感，員工會像家庭成員一樣，情同手足，榮譽與共。
(5)相互協(xié)作：餐飲企業(yè)是一個協(xié)調運作的整合體，沒有協(xié)作就會孤掌難鳴，工作就象斷源之水，日益枯竭。
(6)相互監(jiān)督：任何一個組織都有其一定的組織性和紀律性，沒有管理，沒有監(jiān)督，沒有民主，組織就會有失控的一天，故相互監(jiān)督，相互制約，開展批評與自我批評是共同進步的階梯。
三、上下級關系區(qū)分
1、上級對下級服務，下級對上級負責。
2、下級出現(xiàn)錯誤，上級承擔責任。
3、上級可超級檢查，不可超級指揮。
4、下級可超級投訴，不準超級請示。
5、上級關心下級，下級服從上級。
6、上級考評下級，下級評議上級。
四、客人的概念
凡是光顧酒店或購買酒店產品的人都是酒店的客人，客人多種多樣，商務客人、度假客人等，但大致可分為消費型客人和非消費型客人。
五、顧客意識
(1)客人是酒店的“衣食父母”，是支付酒店生存經費、開支、員工工資和利潤的真正“老板”，是企業(yè)最重要的人。
(2)客人是我們的服務對象，有了客人酒店才能有生存的基礎，我們的工作才有意義，因此客人的光臨不是對我們的打攪，而是施恩于酒店，客人是生意的源泉。
(3)客人是來尋求服務的人，他們的合理愿望就是我們必須努力滿足的要求，客人選擇企業(yè)的機會很多，哪家的服務好，就會選擇哪家。
(4)客人的需求總是很多，我們的責任就是在互利的原則上，給每位客人提供快速有效的服務，滿足他們的需求，只要服務周到使其滿意，相信客人就會再次光臨。
(5)客人是付款購買服務的人，愿為所享受的服務付出公平的費用，良好的服務會讓其感到物有所值而慷慨解囊，反之，劣質服務則會使其感到深受欺詐。
(6)客人有喜好厭惡，難免有偏見和偏愛，我們應真誠體諒、理解，絕不能視而不見、冷漠厭煩(客人不是登記冊上的符號和報表上冷漠的數(shù)字)，視每一位顧客為熟悉的陌生人。
(7)客人多數(shù)是通情達理的，蓄意胡攪蠻纏的客人畢竟是少數(shù)，客人對服務不滿時，我們應站在客人的角度上多檢討自己的不足，不斷玩善服務。
(8)顧客永遠是對的，顧客至上，求財不求氣。
六、了解顧客
1、 顧客的十大心里要求:
(1)、求尊重
(2)、求清潔衛(wèi)生
(3)、求價格合理
(4)、求食物質量好
(5)、求安全
(6)、求服務周到適宜
(7)、求享受
(8)、求不便
(9)、求健康
(10)、求氣氛(氣派、面子、氛圍)
2、 顧客就餐的六大動機：
(1)、饑餓
(2)、調節(jié)日常生活
(3)、社交需要
(4)、習慣
(5)、健康
(6)、減少不協(xié)調(如：擺脫煩惱、尋找心里平衡、顯示“財富”等)
3、 顧客的三大生理需求：
(1)、能源(即指食品營養(yǎng)、解除饑餓、提供體力等)
(2)、感覺(味覺、嗅覺、觸覺、口感、溫度)
(3)、生活環(huán)境
第四章 思想道德及敬業(yè)精神
一、概念
1、服務：是為滿足顧客的需求，供方與顧客接觸的活動和供方內部活動所產生的最后。
2、思想：是客觀存在，反映在人的意識中經過思想活動所產生的最后。
3、道德：是社會意識形態(tài)之一，是人們共同生活及其活動的準則和規(guī)范，它通過社會或一定階級的輿論對其行為起著一定的約束性，是一種調整人與人、個人與社會集體之間的相互關系的行為準則的總合。
4、職業(yè)道德：是從事一定職業(yè)的人們在其特定的工作或勞動中遵循的與其職業(yè)活動相適應的行為規(guī)范和行為準則，是對從業(yè)人員在職業(yè)活動中行為的一種規(guī)范，同時是對行業(yè)、對社會所負的道德責任和義務。
二、職業(yè)道德的特點
1、它與人們的職業(yè)活動相聯(lián)系(不同職業(yè)有不同的道德要求)。
2、它具有較強的穩(wěn)定性(職業(yè)傳統(tǒng)形成穩(wěn)定的職業(yè)心理和職業(yè)習慣)。
3、它具有一定變化性(社會進步，觀念轉變，環(huán)境的不同，隨之而改變)。
4、它具有具體化、規(guī)范化、通俗化的特點(公約、守則、條款、規(guī)章)。
三、職業(yè)道德規(guī)范
1、熱情友好，賓客至上(歡迎賓客的具體表現(xiàn))。
要求：謙虛謹慎，尊重客人;熱情友好，不卑不亢;牢記服務宗旨，牢記道德行為規(guī)范。
2、真誠公道，信譽第一(與顧客關系的行為準則)。
實事求是，知錯就改。
3、文明禮貌，優(yōu)質服務(重要的業(yè)務要求和行為規(guī)范)。
盡心盡責，服務周到。
4、團結協(xié)作，顧全大局(處理各部門，企業(yè)之間長短利益的行為準則)。
5、遵紀守法，廉潔奉公(行政、法規(guī)的要求，也是職業(yè)道德的規(guī)范和要求)。
要求：自覺遵守職業(yè)紀律;嚴格執(zhí)行政策法令;勤儉節(jié)約，奉公守法;糾正具有行業(yè)特點的不正之風。
6、鉆研業(yè)務，提高技能(各種職業(yè)道德共同的規(guī)范)。
要求：
有強烈的職業(yè)責任感和崇高的職業(yè)理想;
掌握過硬的基本功，努力拓寬知識面;
重視技能的訓練，在實踐中鍛煉提高專業(yè)技能;
勤學苦練，精益求精，不斷創(chuàng)新。
四、職業(yè)道德培訓要達到的目的
1、忠厚老實，光明正大的品德。
2、以身作則，身先士卒的品質。
3、積極進取，奮發(fā)向上的精神。
4、寬容大量，不計前嫌的胸懷。
5、不驕不躁，謹慎細致的態(tài)度。
6、干練高效，公正廉潔的作風。
最終增強我們的責任感、使命感、積極性。
五、對服務工作應有的認識和態(tài)度
1、選擇喜好的行業(yè)，干一行，愛一行，專一行。
2、具備良好的服務意識。服務是餐飲業(yè)的生命線。
3、具備敬業(yè)、樂業(yè)的精神。
4、實現(xiàn)多層次需求，努力做好本職工作。
(1)經濟需求。
(2)社交需求。
(3)知識需求。
(4)受尊重
(5)自我實現(xiàn)。
六、工作精神及作風
1、工作精神：熱情服務，用心做事。(努力做事只能做玩，用心做事才能做好)
2、工作作風：快速敏捷，絕對服從。(過去是三思而后行，現(xiàn)在是邊思邊行)
3、工作宗旨：客人利益第一，企業(yè)聲譽第一。(保持在互利的原則之上)
七、增強服務意識
(資本是船，品牌是帆，文化是魂，人是本。)
1、以較強的責任心，對企業(yè)負責，對顧客負責，對自己負責。
2、以誠為本，忠于企業(yè)，善待他人，誠實守信。
3、顧客第一，質量第一，信譽第一，視店為家。
4、 遵守“一基三德”：一基是《公民道德建設實施綱要》中的愛國守法，明理誠信，團結友愛，勤儉自強，敬業(yè)奉獻;三德是社會公德，家庭美德，職業(yè)道德。
第五章 從事餐飲人員應具備的綜合素質
一、素質的定義
素質：是一個人的知識、技能和思想品質在現(xiàn)實生活中的總結和體現(xiàn)。酒店業(yè)的發(fā)展是一個社會的縮影，是倡導和體現(xiàn)文明的窗口，是顧客們享受舒適感、滿足感、自豪感、尊嚴感、安全感的一種服務機構，滿足顧客的需求是酒店員工的天職，誘導顧客消費是酒店員工的責任，高質量地服務于顧客是酒店員工的義務。
二、綜合素質的內容
(1)道德素質。既良好的禮貌修養(yǎng);健康的思想品質;文明的言行舉止;較強的服務禮儀。
(2)文化素質。精通業(yè)務，勤學上進，拓展知識面
(3)技術素質。嫻熟的技能，靈活的技巧，深厚的功底。
(4)身體素質。身體健康，心理健康。
(5)管理素質。經濟上會算，經營上會管，工作上會干。
(6)能力素質。動手能力、應變能力、進取能力、業(yè)務能力。
三、餐飲服務人員應具備的良好條件
1、豐富的餐飲服務知識。(業(yè)務知識，技能技巧，熟悉產品，熟悉設備，熟悉環(huán)境，掌握信息)
2、敏銳的識人眼光。(以較強的記憶能力，記住顧客，一視同仁，讓其有一種被重視的感覺)
3、良好的心理素質。(心理健康，承受力強，度量寬大，心胸寬廣，不計小節(jié))
4、優(yōu)雅的禮貌禮節(jié)。(言行文雅，舉止大方，語言得當，語氣柔和，吐字清晰，邏輯分明，微笑有加)
5、殷勤的待客態(tài)度。(文明禮貌，熱情大方，誠實守信，高效快捷，“會叫的小孩有奶吃”。)
6、嫻熟的服務技能。(掌握技能，巧妙應用，手急眼快，在最佳的時機，掌握顧客心理，更快捷優(yōu)質地服務于顧客)
四、應具備的基本素質
1、忠誠。
2、有熱心的品質，豐富的知識。
3、彬彬有禮，善解人意。
4、身體健康，精力充沛。
5、有耐心，持之以恒，熱愛本職工作。
6、從集體利益出發(fā)，有處事的應變能力。
五、不文明的行為
1、給顧客提供能看不能吃的食物。
2、顧客問話不理不睬，以背待客。
3、對客人評頭論足，表現(xiàn)輕浮的行為。
4、對著客人、食品打噴嚏、咳嗽、摳鼻子、掏耳對等。
5、站立不端正，東倒西歪。
6、裝扮過于浮花，搶客人的威風。
7、客人不走就掃地出門。
8、工作期間當著客人的面吃東西，當眾喧嘩。
9、企業(yè)的生存與發(fā)展是管理者的事。
10、抓質量也是管理者的事。
第六章 從業(yè)人員儀容儀表的具體要求
一、概念
1、儀表：是人的外表，包括容貌、姿態(tài)、個人衛(wèi)生和服飾，是人精神面貌和內在素質的外觀體現(xiàn)。是構成“第一印象”的基本因素。儀表美是一個綜合性的概念，是容貌，形體，儀態(tài)的協(xié)調美。
2、儀容：是一個人的容貌，包括發(fā)型、面容、臉色等狀態(tài)。儀容美是自然美和修飾美的融合，五官端正，發(fā)行大方，面色健康，表情自然，精神飽滿是構成儀容美的五個基本部分。
3、儀態(tài)：是人體在空間活動、變化的姿態(tài)。也是人們在交際活動中的舉止所表現(xiàn)進去的姿態(tài)和風度。儀態(tài)表現(xiàn)的有：坐姿、行態(tài)、站立、手勢、點頭、鞠躬、遞物、拾物、攙扶等身體所呈現(xiàn)的樣子，風度是氣質的外顯。所謂自然美就是容貌、形態(tài)、儀態(tài)的協(xié)調美。儀容美就是修飾美化后呈現(xiàn)出的容貌狀態(tài)，使自然美與修飾美玩美的融合，就是儀態(tài)美的最佳效果。真正的儀表美是內在美(心靈美)和外在美的和諧統(tǒng)一，慧于中才能秀于外。
二、儀容儀表的基本要求
1、上崗前必須穿酒店規(guī)定的制服及鞋襪，并且無油漬、無破損，皮鞋光亮，布鞋干凈、衣服燙平，工作證必須端正地佩戴在左胸前，不得將衣袖、褲腳卷起，男士穿黑色襪子，女士穿肉色絲襪，工服不混裝，著淡妝，不濃妝艷抹，女發(fā)留海不過眉，長發(fā)要盤起，男發(fā)側不過耳，后不及領，不留胡須。
2、體型標志，舉止大方，身體清爽，經常洗澡，勤換衣服，勤洗手，不留長指甲，不涂指甲油，不吃有異味食物，保持皮膚健康。
三、儀態(tài)的具體要求
1、站姿：上身挺胸收腹，兩眼平視，嘴微閉，下顎回收，面帶微笑，雙肩提起，舒展，雙臂自然下垂，手有三種方勢：雙手側放勢、前腹勢、后背勢，雙腳跟并攏，腳尖分開約4560度，身體中心落于兩腳之間。(基本站姿：v字型;接待員站姿：丁字步;長時間站姿：稍息;平行站姿：跨立。)
切忌：駝背彎腰，兩眼斜視，雙肩一高一低，兩臂亂擺。
2、走姿：起步時上半身略向前傾，身體中心放于兩腳掌，行走時目視前方，下顎回收，挺胸收腹，雙肩平穩(wěn)，兩臂以肘關節(jié)為妯擺動，步伐輕盈，步態(tài)正直，步幅均勻。
切忌：彎腰駝背，大搖大擺，左搖右晃，腳成外八字或內八字，腳跟托地，手插褲袋。
3、走姿注意的事項：
(1)行走在走廊、通道、樓梯時要靠右，見客人要主動問好。
(2)兩人行走時不要拉手搭肩，多人行走，不要橫排成行，有賓客同進要禮讓賓客。
(3)通道比較狹窄，有客人路過時，主動停下工作，側身站立，以手示意，請賓客通過。
(4)遇到緊急事要超過前面客人時，應先向客人致歉，同意后方可超前走，并注意從客人的一側通過，共有兩位客人并列時，不能在中間穿過。
(5)遇到十分緊迫的事可加快步伐，但不可慌張奔跑。
(6)行走時不抽煙，吃東西，吹口哨，整理衣服，哼小調。
4、坐姿：端正、大方、自然、穩(wěn)重。
5、手勢和表情(橫擺勢、直臂勢、延伸勢)
指示方向的手勢：五指并攏，掌心向上，與地面保持45度，以肘關節(jié)為妯指向所示方向，上身微向前傾15度，并要留意客人能否看明白或聽明白，表情自然，面帶微笑。
切忌：手勢不能過大，過多，過猛，掌心不能向下，不能攥緊拳頭，更不能用一個手指指指點點。
四、工作中忌諱的表情和動作
1、不合要求的動作
工作場所打哈欠、伸懶腰、剪指甲、摳耳朵、剔牙、修指甲、打噴嚏、抹口紅、照鏡子、整理衣服、隨地吐痰、亂扔果皮紙屑，不聚眾聊天，不議論客人等。
2、怎樣做到舉止得體
(1)有禮貌，客人總是對的。
(2)永遠不要和同事、客人爭吵，不要對客人、同事大聲喊訓。
(3)每時保持清潔整齊：第一印象儀表。
(4)永遠樂于助人。
(5)拿出成績來，它能為你說話。
(6)讓客人感覺重視，稱呼他們的姓名，給他歡迎。
(7)尊重客人，千萬不要和客人打趣。
(8)不要干擾客人。
(9)不要對客人談論你個人的煩惱，不要表現(xiàn)在臉上。
(10)使用表達“請諒解”、“對不起”、“請”、“謝謝”等禮貌用語一定要真誠。
3、顧客對服務人員的12種不樂意
(1)儀容儀表不整潔
(2)聚眾聊天
(3)態(tài)度變化
(4)棄客不顧
(5)視而不言
(6)不守承諾
(7)以貌取人
(8)糾纏顧客。
(9)粗野操作
(10)協(xié)作不妥
(11)缺乏知識
(12)缺乏效率。
第七章 餐飲服務禮儀
一、概念
1、禮節(jié)：是人們在日常生活中，特別是在交際場合中相互表示尊敬、祝愿、致意、慰問以及給與必要的照料和協(xié)助的慣用形勢。可分為：稱呼禮節(jié);接待禮節(jié);應答禮節(jié)等。
2、禮貌：是人們交往之中相互表示尊重、友好的行為規(guī)范，是一個人的思想覺悟、文化修養(yǎng)和品質修養(yǎng)程度的重要標志。
3、禮儀：指在較大或較隆重的場合，為表示禮貌和尊重而舉行的禮儀儀勢，是人們在社會交往中在禮貌規(guī)范、禮賓(禮賓具有身份和地位的象征)等次序方面應遵循的禮節(jié)、禮貌的要求。語言、行為表情、服飾器物是禮儀的三大要素。禮貌是禮儀的基礎，禮節(jié)是禮儀的基本組成部分，利益則是一個表示禮貌的系統(tǒng)、玩整的過程。
二、禮儀的原則
1、平等原則：以禮待人、一視同仁，使現(xiàn)代禮儀的基礎，是區(qū)別于傳統(tǒng)禮儀的主要原則，由于現(xiàn)在社會中經濟條件、政治地位、尊長愛幼、男女性別，故也要堅持平等原則，又要靈活掌握。
2、尊重原則：尊重是禮儀的本質。以尊重為前提，不欺侮對方人格，不損害對方利益，又要保持自尊，敬人之心長存，失敬就是失禮，“敬人者，人恒敬之”。
3、寬容原則：不過分算計對方禮儀上的過失，有容人之雅量，嚴于律己，寬以待人，要求理解、體諒他人。不求全責備，“金無足赤，人無玩人”。
4、 真誠原則：待人已誠，言行一致，誠心誠意，表里如一。
5、 入鄉(xiāng)隨俗原則：“十里不同風，百里不同俗”，根據(jù)國情、民族、文化的不同，不能自高自大，唯我獨尊。
6、 自律原則：自我約束，自我控制，古人云：“己所不欲，勿施于人。”只求諸人，不求諸己，何談禮儀。
7、 自覺遵守、應用的原則：正人先正己。
8、 適度原則：掌握分寸，認真得體，合乎規(guī)范，注意技巧。
三、禮貌修養(yǎng)的基本原則
禮貌修養(yǎng)：是人們要養(yǎng)成的良好的禮貌習慣，建立尊重別人的感情，講話要用敬語的原則。
1、熱情：對人們熱烈的感情，使人感到溫暖，但要注意分寸。
(1)不能直呼客人姓名。
(2)不能與客人說自己的私事。
(3)不能要求客人為自己做這樣或那樣的事。
(4)做到“三心”：熱心、誠心、知心。
(5)做到“四到”：眼到、口到、耳到、意到。
2、適度：禮貌要求恰到好處
(1)杜絕混淆服務員與顧客的交流界限。
(2)防止超越服務人員工作的禮節(jié)規(guī)范，妨礙工作的正常運行。
(3)掌握合適的距離，主動向客人問好。
(4)保持合適的服務距離，隨時做好服務工作。
3、理解：董得別人的思想、感情、意識，或理解別人的觀點、態(tài)度，根據(jù)情況體諒別人，尊重別人，內心領會別人的喜怒哀樂。
(1)善于去接收對方，適應對方。
(2)要讓翟方產生信任感，尊重別人的隱私。
(3)信守承諾，不道聽途說。
4、寬容：大度、寬宏大量、容納別人，原則問題要體諒別人的禮儀過失。
(1)禮節(jié)、禮貌是服務的核心。
(2)顧客永遠是對的。
四、電話禮儀
1、接電話的基本方法：普通話、吐字清楚、發(fā)音準確、口齒伶俐，注意語調緩雇適中，讓翟方有一種甜美的微笑感。
2、電話的特點：高效、快捷。
3、打電話應注意的事項：
a.緩急有序、語調適中、語言精煉、重點突出;
b. 吐字清晰、發(fā)音準確、語言標準、口齒伶俐;
c.不要只照顧自己，注意對方反應，平等對待，不打官腔;
d.打電話時記清電話號碼，避免撥錯號碼，出現(xiàn)尷尬;
e.用聲調表達微笑，表示誠懇和熱情。
五、禮貌用語及忌語
1、基本的禮貌用語
五聲：顧客進門有迎聲;顧客詢問有答聲;顧客幫助有謝聲;照顧不周有謝聲;顧客離店有送聲。
十字：請、您好、謝謝、對不起、再見。
三美：走路的動作美、說話語言美、站立姿勢美。
2、服務忌語
嗨、老頭、問別人去、沒看正忙著嗎、前邊呢、不知道……。
四不講：不尊重對方的語言;不友好的語言;不客氣地語言;不耐煩地語言。
六、微笑服務
微笑：是最富有吸引力，最有價值的面部表情，使禮儀的基石，有著巨大的感染力和無形的能量。在多種多樣、各具情態(tài)的笑中，微笑最美、最動人、最有魅力、最受歡迎。要笑的親切自然，高雅大方，需符合禮儀規(guī)范。
(1)發(fā)自內心：讓人在微笑中受到尊重，創(chuàng)造良好的溝通氛圍。
(2)貴在自然：傳遞愉快、友好、謙恭、和藹的信息。
(3)常規(guī)表情：為顧客奉獻微笑是天職，笑口常開，禮貌周全的三條件：開朗、體諒、心平氣和。
(4)微笑是聯(lián)合行動：笑要與口眼結合、神情結合、氣質相結合，語言結合，儀表、舉止相結合。
(5)訓練：倒念“一”字，使雙頰向上揚起，嘴角向后拉長微上揚，保持10秒，反復練習。
第八章 工作日程安排及規(guī)范
一、餐飲服務程序之萬能公勢
程序：就是一個前后的順序。
萬能公勢：
準備階段：充分。
接觸階段：第一印象(好的開始)。
深入階段：細致(耐心周到)，力求圓滿。
收尾階段：玩善、提高。
二、一日工作基本流程(兩項主題工作：服務、衛(wèi)生)
1、餐前準備
按時上班，精神愉悅;參加例會，分派工作;打掃衛(wèi)生，全面細致;用具擺放，整齊有序;洗凈雙手，擺放餐具;備齊物品，掌握沽清;檢查儀表，微笑上崗;顧客第一，永放心間。
2、開餐環(huán)節(jié)
主動招呼，熱情禮貌;擺放樣餐，介紹菜品;排隊刷卡，派菜穩(wěn)健;操作熟練，顧全大局;及時添菜，防止中斷;次序清楚，不便整齊;重量適中，衛(wèi)生清潔;菜品回收，不能遲緩。
3、餐后結束環(huán)節(jié)
回攏盛具，輕盈快捷;食客意見，誠懇接改;文明送客，禮貌道別;收尾徹底，不留死角;立隊點評，交接工作;各項紀錄，準確明了;下班巡查，確保安全;人員離崗，關閉門戶。
三、規(guī)范工作流程具體根據(jù)實際情況而定。
第九章 前廳各崗位的崗位職責
一、 餐廳服務員崗位職責：
1、 直接上司：領班(其部組長)
2、 在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進餐廳情況，服從上司指派為客人提供良好服務。
3、 按照工作程序和標準做好各項工作，換臺布、擺臺、收拾餐具準備就餐用具及作好清潔衛(wèi)生等。
4、 每日按時憑單到倉庫領取日用品(可由領班負責或接受領班交待)
5、 了解每日供應菜勢及酒水以便介紹給客人。
6、 為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、服務客人就餐。
7、 注意對客人所點的菜品進行跟催，盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領班。
8、 盡量避免用具破損，輕拿輕放，要令自己在工作中盡責。
9、 負責餐廳各項工作，清潔好當值衛(wèi)生，交接好方可下班。
10、 遵守酒店日程安排，服從管理，聽從分配，勤苦耐勞，忠于職守，鉆研業(yè)務，愛崗敬業(yè)。
二、 傳菜員崗位職責：
1、 直接上司傳菜領班，傳菜員俗稱“地喱”。
2、 上班聽候領班當日重要的工作安排。
3、 接受指派任務愉快、操作規(guī)范高效。
4、 價差汁醬類能否供應當天的散席、酒席并能補充貨源。
5、 負責將訂餐單送至廚房，快速準確呈送給服務員上菜，報上菜名，勿漏跟汁醬及收回菜蓋、空盤，然后立即返回崗位。
6、 推銷介紹點出給顧客選用，熱情有禮，記得專業(yè)地印上蓋章。
7、 發(fā)現(xiàn)有偏差的采勢，一定要及時轉告領班，再交送廚房。
餐廳服務員培訓資料主要是針對服務員服務態(tài)度、服務知識、服務能力、服務身體素質要求等四個方面來進行培訓的。該份餐廳服務員培訓資料適用于新進員工服務也適用于老員工的培訓，但針對不同的餐廳服務員還需要進行相對的增加 和刪減一些培訓內容。
一、服務態(tài)度
服務態(tài)度是指餐廳服務員在對客服務過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務態(tài)度取決于員工的主動性、創(chuàng)造性、積極性、責任感和素質的高低。其具體要求是：
1.主動
餐廳服務員應牢固樹立“賓客至上、服務第一”的專業(yè)意識，在服務工作中應時時處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內、份外，發(fā)現(xiàn)后即應主動、及時地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務工作做在賓客開口之前。
2.熱情
餐廳服務員在服務工作中應熱愛本職工作，熱愛自己的服務對象，象對待親友一樣為賓客服務，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。
3.耐心
餐廳服務員在為各種不同類型的賓客服務時，應有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務人員應善于揣摩賓客的消費心理，對于他們提出的所有問題，都應耐心解答，百問不厭;并能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時，應尊重賓客，并有較強的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。
4.周到
餐廳服務員應將服務工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務前，服務人員應做好充分的準備工作，對服務工作做出細致、周到的計劃;在服務時，應仔細觀察，及時發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求;在服務結束時，應認真征求賓客的意見或建議，并及時反饋，以將服務工作做得更好。
二、服務知識
餐廳服務員應具有較廣的知識面，具體內容有：
1.基礎知識
主要有員工守則、服務意識、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀律、飯店安全與衛(wèi)生、服務心理學、外語知識等。
2.專業(yè)知識
主要有崗位職責、工作程序、運轉表單、管理制度、設施設備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務項目及營業(yè)時間、溝通技巧等。
3.相關知識
主要有宗教知識、哲學、美學、文學、藝術、法律各國的歷史地理、習俗和禮儀、民俗與宗教知識、本地及周邊地區(qū)的旅游景點及交通等。
三、服務能力
1.語言能力
語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質服務需要運用語言來表達。因此，餐廳服務員應具有較好的語言能力。對餐廳服務人員的語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰;提倡講普通話;對客人提出的問題無法解答時，應予以耐心解釋，不推諉和應付”。此外，服務人員還應掌握一定的外語。
2.應變能力
由于餐廳服務工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務過程中難免會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務人員必須具有靈活的應變能力，遇事冷靜,及時應變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務宗旨，盡量滿足賓客的需求。
3.推銷能力
餐飲產品的生產、銷售及賓客消費幾乎是同步進行的，且具有無形性的特點，所以要求餐廳服務人員必須根據(jù)客人的愛好、習慣及消費能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費水平，從而提高餐飲部的經濟效益。
4.技術能力
餐飲服務既是一門科學，又是一門藝術。技術能力是指餐廳服務人員在提供服務時顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務的規(guī)格標準，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務工作，就必須掌握嫻熟的服務技能，并靈活、自如地加以運用。
5.觀察能力
餐廳服務質量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力，隨時關注賓客的需求并給予及時滿足。
6.記憶能力
餐廳服務員通過觀察了解到的有關賓客需求的信息，除了應及時給予滿足之外,藝術涂料招商，還應加以記憶，當賓客下次光臨時，服務人員即可提供有針對性的個性化服務，這無疑會提高賓客的滿意程度。
7.自律能力
自律能力是指餐廳服務員在工作過程中的自我控制能力。服務員應遵守飯店的員工守則等管理制度，明確知道在何時、何地能夠做什么，不能夠做什么。
8.服從與協(xié)作能力
服從是下屬對上級的應盡責任。餐廳服務人員應具有以服從上司命令為天職的組織紀律觀念，對直接上司的指令應無條件服從并切實執(zhí)行,淘姿名品女裝折扣店。與此同時，服務人員還必須服從客人，對客人提出的要求應給予滿足，但應服從有度，即滿足客人符合傳統(tǒng)道德觀念和社會主義精神文明的合理需求。
四、身體素質
1.身體健康
餐廳服務員必須身體健康，定期體檢，取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證,手機加香，如患有不適宜從事餐廳服務工作的疾病,汽車裝飾加盟，應調離崗位,冰淇淋加盟。
2.體格健壯
餐飲服務工作的勞動強度較大，餐廳服務員的站立、行走及餐廳服務等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐廳服務員必須要有健壯的體格才能勝任工作。
此外，餐廳服務工作需要團隊精神，餐廳服務質量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產品加盟。在餐廳服務工作中，要求服務人員在做好本職工作的同時，應與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。
最后對該份的運用進行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進行增加或減少一些相關培訓內容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務員進行培訓。
1、這四步為：講解。講解工作情況，了解員工對該工作的認識，說明工作的目的及重要性，提高員工對培訓的興趣，使學員能夠安心學習，放松自如，達到良好的學習效果。示范。表演、示范該項工作各環(huán)節(jié)動作。強調要點，動作力求緩慢，對重點難點要反復示范，注意示范的動作不要超過學員一次接受能力。嘗試。讓學員試著演習或操作。教師在旁觀察和指正不足，及時表揚與鼓勵，讓學員逐個環(huán)節(jié)反復操作，理解重點內容，直到他們能夠正確掌握該項工作為止。跟蹤輔導。在主要人員的指導下，讓學員獨立上崗操作，以經常檢查作督導，并及時解答疑難問題，輔助員工熟練掌握該項工作并良好應用。這一環(huán)節(jié)所需時間最長。按這四個步驟培訓后，員工能在短時間內有條不紊地，準確掌握工作方法。四步培訓法是國內外在技能培訓中廣泛運用的方法。
2、采用講授法；知識性培訓教育在培訓內容中占有很大的比例，知識性培訓主要包括思想品德培訓和業(yè)務知識講授。由于知識性培訓教育主要以講座形式進行，具有自身獨特的規(guī)律、方法和要求，因此，在培訓教育中要注意如下幾個方面：教案的撰寫、開場白、講授、提問、考試。角色扮演法；這是一種趣味性很強的培訓方法。主管培訓人員將員工服務中存在的一些有代表性問題總結提煉，編排成劇目，讓一些服務人員分別扮演客人和當值服務員，演示正確與錯誤的服務方式，在情景再現(xiàn)中，讓學員深刻認識和牢固掌握正確的工作方法。角色扮演法產生實效的關鍵在于角色互換和員工討論。角色互換的作用是讓員工在不同的位置體驗自身工作的重要性。情景培訓法；情景培訓法是指提出一些在工作中有代表性的問題，并假設幾種解決問題的方法，這些方法的正誤有一定的代表性，讓學員討論和選擇正確答案，并申訴理由，最后，指導教師做出綜合分析。
3、對話訓練法；這是把服務員在工作中某些方面與客人的對話錄下來，在培訓課上放映或模擬訓練，進行討論分析，以增強員工的語言能力，增強員工處理典型問題的能力。對話的內容主要針對服務員缺乏禮貌、態(tài)度粗暴、不懂業(yè)務、不懂推銷常識等表現(xiàn)，及時總結歸納。這些對話都來自顧客與服務員、管理人員與服務人員的實際接觸，是實際生活中發(fā)生的問題。通過放錄音和燈片，提高員工學習興趣，增強學習效果，加深印象，增強工作信心，提高工作能力。對話培訓的實施，同樣要求教師掌握培訓技巧，注意教案撰寫、開場白、主題介紹、演示、討論分析、提問及總結考核方法的運用。通過培訓，務必使員工獲得較大的進步，使工作能力、精神風貌和服務質量產生明顯的飛躍。
在對領位服務員進行培訓時，一般涉及領位服務員的儀表、開餐前的準備工作、訂餐、引領客人進入餐廳、介紹餐廳內情況等一系列內容。
(1) 儀表整潔美觀、彬彬有禮、熱情。
(2) 做好開餐前的準備工作，擺正清潔咨客臺，備好干凈的菜單、臺卡。
(3) 負責接受賓客的訂餐，包括電話預訂和當面預訂，接受客人預訂時要問清客人姓名、房號或單位、聯(lián)系電話，訂餐人數(shù)、時間、位置或其他要求，然后作好記錄，報留適當房位。若是有費用標準或宴席性的訂餐要介紹到宴會部(營業(yè)部)受理。
(4) 負責禮貌地將所有到餐廳用餐的客人迎入餐廳，有藝術地安排客人就座。如均勻帶客人入座，免使樓面有過分擠迫或疏落感覺，遇有粗魯或衣著隨便的客人，應帶往偏角處就餐，勿帶近門口位，以免影響觀瞻，只是語言態(tài)度需多加尊重。
(5) 負責了解餐廳內情況，以便隨機應變地安排。
(6) 要留意照顧客人跟隨你進入餐廳就座，勿只顧自己前行。
(7) 負責替賓客存放衣帽、文件箱等物品。
(8) 負責為就餐客人遞送菜單，開胃酒單及推銷餐前酒，回答適當問詢。
(9) 負責接聽電話，并及時通知受話人。
(10) 餐廳是客人消費的場所，為保證客人進餐的舒適和高雅，非總經理、餐廳經理和公共關系部帶來參觀的客人，一般謝絕參觀。
(11) 要兼作公關，不但與同事、上司保持良好關系，還要多與客人打交道，熟記賓客姓名，當客人再惠顧時熱情招呼。
(12) 客人離去時要送客、拉門、按電梯、叫出租車等，并說“請再光臨”、“多謝惠顧”、“再見”、“慢行”等禮貌語。
(13) 對進餐人數(shù)、桌數(shù)等業(yè)務情況作好書面記錄，保管好菜單或交由指定領班存放。
員工培訓方案的內容篇十六
一、結合實際的情況和特點，加盟店開業(yè)前員工培訓主要方式為：1、由加盟店委派到總部接受過培訓的骨干人員組織基礎、理論和演練的傳輸培訓。2、由公司委派到加盟店支持的經理進行強化培訓和考核。
(一)培訓目的：通過系統(tǒng)全面的理論和演練培訓，達到為顧客提供一流服務的目的。
(二)培訓時間：15天左右，最短不低于10天，最長不超20天。
(三)培訓地點：正裝修餐廳的安靜區(qū)域、學校、寢室或其它場地。
(四)培訓紀律：按時上課，尊重老師，團結同學，言行文明，做好筆記，演練認真。
(五)培訓流程表如下
時間項??????目培訓人培訓地點準備物品要求
日期上午軍訓，自我介紹???嚴格
下午軍訓，游戲???嚴格
日期上午軍訓???嚴格
下午軍訓，游戲???嚴格
日期上午員工的基本素質，服務意識講解，舉止演練???熟悉
下午員工的基本素質，服務用語演練，訂餐講解，文娛活動???熟悉
日期上午火鍋起源、特點及吃法，哈元大火鍋企業(yè)文化???熟悉
下午哈元大火鍋企業(yè)文化，特色菜品講解，文娛活動???熟悉
日期上午《員工手冊》講解???熟悉
下午《員工手冊》講解，文娛活動???熟悉
日期上午服務操作技能，托盤演練，備餐柜擺放???掌握
下午服務操作技能，斟酒演練，折花演練???掌握
日期上午服務操作技能，擺臺演練，上鍋開火演練???掌握
下午服務操作技能，上下菜演練，文娛活動???掌握
日期上午標準服務程序講解???記憶
下午標準服務程序講解???記憶
日期上午各崗位工作流程和職責講解???熟悉
下午各崗位工作流程和職責講解，文娛活動???熟悉
日期上午模擬服務???記憶
下午模擬服務，推銷技巧???記憶
日期上午模擬服務，消防知識、衛(wèi)生知識、緊急事件的處理???記憶
下午模擬服務，常見投訴的處理，文娛活動???記憶
日期上午《安全操作規(guī)程》講解???熟悉
下午分組模擬，分崗位培訓，菜單、酒單價格背誦???記憶
日期上午模擬服務，認菜認酒，開業(yè)注意事項講解???記憶
下午模擬服務，開業(yè)宣傳單講解，文娛活動???記憶
日期上午培訓考核???系統(tǒng)
下午培訓總結???全面
二、營業(yè)過程中新員工的培訓流程
1、培訓時間3-7天。
2、嚴格遵守試工合格后才能培訓的制度，培訓主要為上午理論講解，下午到店實習。實習時不對客服務，主要為打零雜，由實習師傅引領循序上崗。
3、第一天主要為員工素質和其工作職責和流程講解，第二天主要為哈元大火鍋企業(yè)文化講解，第三天主要為《員工手冊》講解，第四天主要為《安全操作規(guī)程》講解，第五天主要為服務技能講解，第六天主要為標準服務程序講解，第七天主要為常見投訴處理講解。
4、培訓及實習結束時要主動與其討論他的'工作表現(xiàn)，并加以改進。
5、剛獨立看臺時，由實習師傅照顧，最終形成從獨立看1臺至4臺。
三、培訓的主要方法
1、講解：講解工作情況，說明工作的目的及重要性，使員工增強興趣，安心學習，達到良好的學習狀態(tài)。
2、示范：表演、示范該項工作各環(huán)節(jié)動作;強調要點，動作力求緩慢;注意示范的動作不要超過學員一次性接受能力。
3、嘗試：讓學員試著操作練習;讓學員反復操作，理解重點，直到正確掌握該項工作為止。
4、跟蹤輔導：讓學員獨立操作，直到學員熟練掌握該項工作。
5、模擬培訓：讓新員工進行模擬服務演練，互相之間找出存在的不足，反復演練，直到掌握。
四、????????店員工培訓考核表
考核時間：??????年?????月?? ?日
序號考核類別培訓類別(崗位)培訓教師評估(優(yōu)、良、差)
1工作環(huán)境(物品位置)
2企業(yè)文化
3管理規(guī)章制度
4禮貌禮節(jié)
5站姿
6走姿
7托盤
8斟酒
9口布折花
10擺臺
11上鍋、上菜
12收臺
13標準服務程序
14菜單、加菜單、酒水單的運用
15崗位職責
16綜合素質。
注：查看本文相關詳情請搜索進入安徽人事資料網然后站內搜索火鍋店員工培訓內容。
員工培訓方案的內容篇十七
我從**生物機電職業(yè)技術學院大專畢業(yè)，什么都比較懵懂，11個月做區(qū)域經理，18個月做營運經理，32個月做城市經理，更加懵懂，因為不知道怎么樣做好營運和城市經理，二年多的時間對我來講還沒有適應一個新崗位或者還沒有具備這個崗位的能力就把我調去做上一級崗位，你說懵懂不懵懂，二年多做城市經理，不是說明我李波有多大的能耐，我和大家一樣，每個人都有自己的優(yōu)點，我這個人喜歡講真話，不喜歡說好聽的話，因為靠椅的背后說不定是懸崖，希望接下來講的對新伙伴來講有點點建議和參考。
1.大家一定要明白，你自己來**到底想獲得什么？
2.我希望大家要樹立自己的目標，制定自己的學習計劃。
3.自己的品牌效應很重要。
4培養(yǎng)自己的學習力（活到老，學到老）。
4.3樂于交際（交1-3位思維、能力、薪資比你高的人做朋友），有時與君一席話，勝讀十年書，十年談不上，但是至少在以后事業(yè)上會有幫助，這就要求我們自己要學會創(chuàng)造這樣的.機會與條件，當年我在門店當員工的時候，就會給自己創(chuàng)造這樣的機會發(fā)發(fā)節(jié)日祝福信息、一起做個飯（當初沒有錢，店長工資1200），多電話請教，現(xiàn)在可以喝喝茶，酒就盡量少喝（傷神傷身）。
4.5學會借力資源整合（你不懂沒有關系，用懂的人或者像懂的人學習）。
5一定要學會自己總結自己。
最后，我想說的是，大家一定要保持一個好的心態(tài)。你進公司時，可能由于面試的問題，交流不充分，給你的職位低了點，給你定的工資不像你期望的那樣高，但我覺得你今天拿的工資并不代表你的身價。只要你鍛煉出能力，有了本事，即使我們暫時沒有給你發(fā)揮的空間，你不用天天抱怨，請一定要告訴你上級，上級沒有反饋，請告訴隔級或者直接電話打給我（短號779292）。
最后真心祝愿大家每天開開心心心的面帶笑容工作和生活。
**城市：**。
和同事相處方法。
1、后退法。即讓自己在發(fā)表態(tài)度、觀點前先克制自己，然后考慮周全后再發(fā)表。
2、忘卻法。讓自己遺忘掉那些令自己情緒激動的因素，只看事情本質，就事論事。
3、三問法?！拔椰F(xiàn)在是沖動狀態(tài)嗎？”“會造成惡劣影響嗎？”“后果是怎樣？”
4、暗示法。氣質決定命運，建立良好積極的氣質首先取決于我們能否建立目標中的氣質。
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