2023年咖啡店策劃書(shū)(精選22篇)

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2023年咖啡店策劃書(shū)(精選22篇)
時(shí)間:2023-11-19 09:09:12     小編:FS文字使者

了解和掌握情感體驗(yàn)的規(guī)律可以幫助我們更好地理解自己和他人的情感狀態(tài)。如何處理人際關(guān)系是社會(huì)交往中的一項(xiàng)重要技巧,我們可以學(xué)習(xí)并不斷實(shí)踐。想要寫(xiě)出一篇優(yōu)秀的總結(jié)?那就不妨看看以下幾篇精選的總結(jié)范文,或許對(duì)你有所幫助。

咖啡店策劃書(shū)篇一

我很喜歡店主您的新奇創(chuàng)意,很新穎,很吸引人,從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)這樣創(chuàng)意新奇的咖啡屋,現(xiàn)在很多咖啡有自己的品牌,自己的店,例如意大利式的拿鐵咖啡,歐蕾咖啡,星巴克,卡布基諾和哈根達(dá)斯(冰欺凌),在這些咖啡中很少有人會(huì)注意他們的味道有什么區(qū)別,他們之所以會(huì)吸引人,都是有著屬于他們的定位,人們品味的不僅是他的味道,更深一層的是品味它文化的味道,據(jù)我所知卡布基諾和哈根達(dá)斯就屬于完美拍檔,卡布基諾和阿根達(dá)斯的完美結(jié)合就好比年輕情侶們來(lái)說(shuō),要的是那種香甜的感覺(jué),要的是那種同卡布基諾香濃的愛(ài)情.所以第一步,我們就要將我們的咖啡·咖啡店賦予文化,賦予內(nèi)涵,將其定位,將本店賦予深刻的文化內(nèi)涵,企業(yè)文化內(nèi)涵定位.一個(gè)產(chǎn)品本身不值那么多錢(qián),多的部分是文化,是品牌價(jià)值.

我們的品牌定位在12星座的傳說(shuō)上,每一個(gè)星座傳說(shuō)都有自己的故事,但是這些故事都有一個(gè)共同的特點(diǎn),都彰顯不同星座的本身特質(zhì),自己的性格特點(diǎn),現(xiàn)在我們的定位就不能僅限于愛(ài)情這個(gè)看似不俗,確已經(jīng)沒(méi)有什么挖掘潛能的品牌定位上了.那么我們的定位點(diǎn)在哪里呢?就是性格特質(zhì)上,21世紀(jì),70后,80后,90后的人群,不管是已經(jīng)步入中年的還是中年的,青年的人群里,都講究個(gè)人本身的特質(zhì),擁有自己與眾不同的人物性格,現(xiàn)在的人已不再是以前的治安與馬斯洛一層需求的了,需要更高層的追求,那就是精神追求,更高價(jià)值的自我完善.有了定位,您才擁有一個(gè)工作核心,才有了本身的價(jià)值.

所以說(shuō)了那么多本咖啡店的廣告語(yǔ)或者是定位語(yǔ)我設(shè)計(jì)為——在這里,您可以放下一切,展示最真實(shí)的你,置身宇宙的奧妙里,炫動(dòng)你你最精彩的一生.親情,愛(ài)情,友情,皆為用情至深,而你,則是這里最重要的角色.(最后一句雙關(guān)語(yǔ),在人生的軌道里,你需要好多角色,朋友,愛(ài)人,兒女,父母,雖然宇宙中,你很渺小,但是你又是獨(dú)一無(wú)二的,你有很重要,在本咖啡屋里,你也是很重要的一名一員)。

目標(biāo)人群的選擇則和選擇地址開(kāi)店有很大關(guān)系,因?yàn)橹挥写_定好目標(biāo)人群才可以使我們獲得最大的利潤(rùn).

喜歡一些不同的事物,接收新鮮事物的能力較強(qiáng),喜歡浪漫,更比較能接受星座一說(shuō)法,比較關(guān)注星座,我的qq上有很多大學(xué)生,經(jīng)常能看見(jiàn)他們發(fā)表一些文章是關(guān)于星座的,我也會(huì)時(shí)不時(shí)的去關(guān)注那些星座,與我有關(guān)的星座.比較對(duì)這些有興趣.

方案如下。

前面說(shuō)到,卡布基諾配上哈根達(dá)斯才算是最完美的結(jié)合,所以我們也可以不光銷(xiāo)售咖啡,可以配上西點(diǎn),或者飲料,雪糕之類(lèi)的,可以自己研發(fā),推出新款,就像卡布基諾配阿根達(dá)斯是絕配,漢堡配可樂(lè)是絕配,我們自己也引領(lǐng)時(shí)尚,推出自己款式的絕配如:。

金牛座tauru主打咖啡款是金牛靈感,金牛象征持之以恒,和上面一樣,凡是在這個(gè)月購(gòu)買(mǎi)金牛靈感套餐的可贈(zèng)送金牛小恒,也是打9.9折以此類(lèi)推.(如果您喜歡我的這個(gè)想法可以和我繼續(xù)溝通,在此處,我將與其完善.

店面在初建之時(shí)一定要建立自己強(qiáng)大的資源庫(kù),以便推廣擴(kuò)大,建立自己的星座群,將凡是來(lái)過(guò)本店消費(fèi)的消費(fèi)者加入此群,或者是您加入他們的qq以便送餐方便,說(shuō)法是這樣說(shuō),其實(shí)是更加了解消費(fèi)者,您可以在加入他們之后,在空間發(fā)表一些星座的東西,如每月星座專(zhuān)欄,一個(gè)月發(fā)表一些不同星座的文章,還有,將本店的新推出的款式以照片的形式發(fā)表在qq空間中,或者是您自己的群里,發(fā)表一些關(guān)于希臘的神話,愛(ài)情的小故事,還有每個(gè)月不同的星座運(yùn)勢(shì),現(xiàn)在無(wú)論大學(xué)生還是白領(lǐng),電腦是他們的主要生活資源,經(jīng)常上網(wǎng)使他們的習(xí)慣,現(xiàn)在也是看圖書(shū)畫(huà)的時(shí)代,大家喜歡看一些美麗的圖畫(huà),您可以將您退出的咖啡新款發(fā)表在群中,以供大家選擇,還可以發(fā)一些養(yǎng)生的文章,教會(huì)大家如何營(yíng)養(yǎng)的喝咖啡方式,營(yíng)養(yǎng)的咖啡減肥方式.這樣會(huì)使大家更加喜歡看,更加有吸引力,一旦大家對(duì)這個(gè)產(chǎn)生注意力,就會(huì)經(jīng)常性的來(lái)關(guān)注,慢慢的就有了自己的忠實(shí)消費(fèi)者,也可發(fā)微博,博客上,微博現(xiàn)在實(shí)在是太流行了,所以這個(gè)也是很好的發(fā)展方式,推廣好了,您可以招加盟商,開(kāi)分店,恩恩,不錯(cuò).

在起初,很多很可能不會(huì)關(guān)注到您的店面,那么就需要您去拉攏業(yè)務(wù),如果您將店面設(shè)計(jì)在辦公區(qū),那么您就要首先負(fù)責(zé)向這些地方進(jìn)行推廣,您可免費(fèi)送到這些辦公室,請(qǐng)大家品嘗,向大家介紹您的咖啡店,由于白領(lǐng)也是上網(wǎng)達(dá)人,所以有了首次的習(xí)慣,您就可以向他們說(shuō),您的咖啡店的生意理念,咖啡熱線,加入您的群系統(tǒng),一點(diǎn)一點(diǎn)您就擁有了自己的人群.在此時(shí)候,白領(lǐng)們加入了您的群,或者是qq,就會(huì)看到您發(fā)表的本店的有關(guān)信息,看到本店的裝修環(huán)境,看到本店的人性服務(wù),一點(diǎn)一點(diǎn)的就會(huì)客服滿至.

不能讓每一個(gè)顧客在等候中,他們會(huì)不耐煩,雖然時(shí)間不久,但是要想做到最好,就需要讓消費(fèi)者覺(jué)得我們咖啡店是最貼心的,買(mǎi)一些關(guān)于星座方面的雜志,書(shū)刊,在顧客等候的時(shí)候不至于那么無(wú)聊,雖然說(shuō)喝咖啡的時(shí)候可能會(huì)有兩個(gè)人,但是總會(huì)有疏忽的時(shí)候,這就是做到最人性的服務(wù),是消費(fèi)者達(dá)到滿意.

前面說(shuō)過(guò),您每個(gè)月可以再空間發(fā)表一些日志,或者是推出一些新款的組合,為了增加關(guān)注度,您可以在結(jié)賬的時(shí)候,為了檢驗(yàn)?zāi)诰W(wǎng)上做的功是不是有效,您可以問(wèn)一些問(wèn)題,如果他答對(duì)了,您可以附贈(zèng)些積分,或者是辦置會(huì)員卡,或者積小禮物,這樣的方法很適用.

在上咖啡之前,詢問(wèn)他們是什么星座的,可根據(jù)喜好,或星座來(lái)進(jìn)行使用發(fā)放餐具.

可設(shè)計(jì)為主殿,也可設(shè)計(jì)成其中一包房。

太陽(yáng)燈(這樣會(huì)使屋子本身提亮)。

古希臘式收款臺(tái)。

采用強(qiáng)度不是很高的深藍(lán)色,有星空,有星座,每個(gè)星座代表的大神.采用古希臘墻體的渦輪式,粗柱式進(jìn)行包裝.12星座乃古希臘神話式,既有太陽(yáng)日,又有月亮日,所以也可將星座之神太陽(yáng)阿波羅的感覺(jué)引入其中(不會(huì)很難,找一些美工噴漆的,只需噴油希臘十足的太陽(yáng)代表即可)。

根據(jù)不同星座設(shè)計(jì)不同的椅子,例如雙魚(yú)座,是2條魚(yú)兒,所以在椅子上噴漆為雙魚(yú)的樣式,或者是買(mǎi)沙發(fā),在沙發(fā)上放有雙魚(yú)的代表物件.

采用精巧的草地式.因?yàn)樯厦媸切强账{(lán),下面最好是給人親切,又不覺(jué)的陰冷的顏色,嫩草的顏色特別會(huì)使人心情放暖,置身宇宙的感覺(jué).

可采用圓式吊燈,有一種太陽(yáng)的感覺(jué),或者是月亮式吊燈.

如果本店的裝修覺(jué)得這樣比較費(fèi)資金,還有一種設(shè)計(jì)方案。

大體相同,主要是包房不做一屋一室的感覺(jué),主要是由玻璃臺(tái)隔開(kāi)的感覺(jué),就可將玻璃臺(tái)上也張貼一些星座的噴漆,沙發(fā)和上面大體相同,主殿的設(shè)計(jì)也是大體一致的.

咖啡店策劃書(shū)篇二

【兩岸咖啡】石家莊店于xx年10月成立,作為全國(guó)聞名品牌連鎖經(jīng)營(yíng)店,【兩岸咖啡】融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息,立志于成就具有中國(guó)特色的西餐品牌文化時(shí)尚,打造全國(guó)商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。

根據(jù)目前現(xiàn)狀,【兩岸咖啡】石家莊店因開(kāi)業(yè)前期市場(chǎng)宣傳執(zhí)行欠佳,造成餐廳客流量較少,社會(huì)影響力和品牌美譽(yù)度整體無(wú)法體現(xiàn)出來(lái)。臨近冬季,正是餐飲市場(chǎng)火爆階段,【兩岸咖啡】應(yīng)盡快做多種活動(dòng)宣傳,以吸引客源,在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營(yíng),達(dá)到快速盈利的.目的。金喜文化傳播有限公司經(jīng)過(guò)充分市場(chǎng)調(diào)研,以獨(dú)到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的經(jīng)驗(yàn),在臨近圣誕節(jié)之際,為【兩岸咖啡】策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動(dòng),此次活動(dòng)延伸宣傳范圍,加大宣傳力度,進(jìn)行有目的的實(shí)施策略,為擴(kuò)大【兩岸咖啡】石家莊店的社會(huì)知名度、品牌美譽(yù)度、消費(fèi)認(rèn)知度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

xx年12月10日——xx年12月25日。

成功溝通始于兩岸。

主辦單位:【兩岸咖啡】石家莊店。

承辦單位:金喜文化傳播有限公司。

地處建設(shè)北大街與光華路交接口,緊鄰棉一立交橋北,與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國(guó)際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國(guó)超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會(huì)北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利,區(qū)域輻射半徑內(nèi)無(wú)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,因此,【兩岸咖啡】有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì),在此基礎(chǔ)上,企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模、有目的的宣傳。

隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們把目光聚集在固定區(qū)域,造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和,整體雖呈繁華之勢(shì),但因競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)明顯激烈,企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任,造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),信息的相互交流,填補(bǔ)了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以,【兩岸咖啡】圣誕節(jié)活動(dòng)的實(shí)施,具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進(jìn)【兩岸咖啡】走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路,引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展,能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程,打造北部餐飲市場(chǎng)新型標(biāo)桿!

真情【兩岸】——免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案:

時(shí)間:xx年12月10日——12月15日(可自行選擇人流高峰期時(shí)間)。

地點(diǎn):【兩岸咖啡】門(mén)前廣場(chǎng)。

內(nèi)容:15日至19日,由主辦單位在兩岸咖啡門(mén)前廣場(chǎng)擺一操作臺(tái)(見(jiàn)圖),操作臺(tái)整體緊隨于【兩岸咖啡】企業(yè)形象主題,標(biāo)語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng),許多消費(fèi)者爭(zhēng)相在操作臺(tái)品嘗醇香濃郁的兩岸咖啡,派4名禮儀小姐(含服裝,身披綬帶,文字內(nèi)容:(正面)圣誕節(jié)快樂(lè)(反面)成功溝通,始于兩岸負(fù)責(zé),有2人為消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)烹制咖啡,向消費(fèi)者講述【兩岸咖啡】的文化歷史,另2個(gè)向消費(fèi)者派發(fā)宣傳單頁(yè)(單頁(yè)主要內(nèi)容告知消費(fèi)者圣誕節(jié)期間,【兩岸咖啡】菜品優(yōu)惠措施和精美禮品相贈(zèng)),敬請(qǐng)消費(fèi)者光臨。

活動(dòng)寓意:圣誕節(jié)是西方最重要的日子,而近幾年在中國(guó),圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日,通過(guò)免費(fèi)品嘗咖啡,體現(xiàn)【兩岸咖啡】近距離走進(jìn)消費(fèi)者中,以極具親和力的表現(xiàn)手法,提升品牌的誠(chéng)信度及社會(huì)效應(yīng),就能把消費(fèi)者帶入【兩岸咖啡】深層次的境界,大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。

建議:由金喜為商家提供形象展臺(tái)的設(shè)計(jì)方案含制作,宣傳單頁(yè)的設(shè)計(jì)制作,商家派禮儀小姐做促銷(xiāo)活動(dòng)。(待定)。

咖啡店策劃書(shū)篇三

創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目解答:如今中國(guó)的咖啡市場(chǎng)正在迅速地發(fā)展,很多的朋友都想投資這個(gè)行業(yè),但是對(duì)于剛剛?cè)胄械娜藗儊?lái)說(shuō),開(kāi)家咖啡店并不是很容易的事。想要經(jīng)營(yíng)好咖啡店,一般要注意以下幾個(gè)方面:

第一,店面選址要慎重。一個(gè)店面的選擇不能輕率決定,要認(rèn)真分析店面周邊的情況,包括:店面周邊人們的消費(fèi)習(xí)慣和心理,消費(fèi)水平的情況,客流量的統(tǒng)計(jì),消費(fèi)市場(chǎng)及消費(fèi)人群的狀況。只有具備了這樣的前提,才能確保開(kāi)店后的盈利。

第二,裝修風(fēng)格要得當(dāng)??Х鹊甑难b修不必奢華,但也不能過(guò)于簡(jiǎn)單。太過(guò)奢華的咖啡廳往往讓一些想進(jìn)門(mén)消費(fèi)的人們望而卻步,盡管您店里的價(jià)格很便宜,客人卻并不知道,光是這樣的裝修就把客人攔在了門(mén)外。太過(guò)簡(jiǎn)單或是裝修的風(fēng)格不得當(dāng),會(huì)令客人在您的店里覺(jué)得很不舒服,畢竟咖啡廳是一個(gè)注重環(huán)境和格調(diào)的場(chǎng)所,不合適會(huì)讓您損失掉大批的顧客。其實(shí),咖啡廳的風(fēng)格應(yīng)該是溫馨舒適的,這樣的風(fēng)格大家都能夠接受,也符合大部分顧客的需要,而且在裝修的費(fèi)用上也不高,這是上上之選。最后,咖啡店最好和文化結(jié)合起來(lái),營(yíng)造出自己獨(dú)特的味道。

咖啡店策劃書(shū)篇四

隨經(jīng)濟(jì)文化進(jìn)一步發(fā)展,咖啡作為一種休閑時(shí)的消費(fèi),越來(lái)越受到中高階層的青睞。濟(jì)南咖啡市場(chǎng)開(kāi)拓較晚,但發(fā)展迅速。春秋咖啡西餐廳位于經(jīng)十路63號(hào)濟(jì)南翰林大酒店內(nèi)。無(wú)論自身實(shí)力,還是地理位置,咖啡西餐廳都具有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),但經(jīng)營(yíng)效果卻不盡人意。追其癥結(jié)主要有二,一是本身管理不規(guī)范和定位不明確,二是周邊市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度不夠,沒(méi)能采取有效營(yíng)銷(xiāo)策略。對(duì)此,我們將對(duì)春秋咖啡西餐廳本身及周邊環(huán)境進(jìn)行全面分析,針對(duì)不同時(shí)間、不同消費(fèi)群體制定相應(yīng)營(yíng)銷(xiāo)策略,以求短期內(nèi)得到目標(biāo)消費(fèi)群的認(rèn)知,使經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)明顯改觀,并逐漸在消費(fèi)群體中樹(shù)立自身品牌形象,培養(yǎng)消費(fèi)群體的品牌忠誠(chéng)度。

1、宏觀分析。

a、地理環(huán)境:濟(jì)南作為省會(huì)城市,具有特殊的市場(chǎng)地位。是山東省政治經(jīng)濟(jì)文化中心,有良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和文化底蘊(yùn)。市內(nèi)有眾多的知名企業(yè),外企公司比較多,形成了一定規(guī)模的白領(lǐng)消費(fèi)群體。

b、人口結(jié)構(gòu):濟(jì)南市常住非農(nóng)業(yè)人口為260萬(wàn)人,流動(dòng)人口數(shù)量大,并且濟(jì)南市內(nèi)有20多所高校,學(xué)生總?cè)丝诩s占總?cè)丝诒壤^大。

c、交通現(xiàn)狀:隨著濟(jì)荷高速、濟(jì)萊高速、繞城高速大北環(huán)等重點(diǎn)工程項(xiàng)目的逐步建成通車(chē),濟(jì)南公路通達(dá)深度和公路集疏能力將進(jìn)一步提高。

d、平均收支構(gòu)成:濟(jì)南市市區(qū)企事業(yè)單位從業(yè)人員數(shù)量占全市城鎮(zhèn)單位從業(yè)人員總數(shù)量的比重大,在崗職工人均收入明顯呈上升趨勢(shì),消費(fèi)群消費(fèi)能力增強(qiáng)。

e、消費(fèi)心理及偏好:濟(jì)南人的消費(fèi)習(xí)慣有著較強(qiáng)的可塑性,不管是什么廣告發(fā)布形式,只要說(shuō)的在理,大家都會(huì)認(rèn)可。消費(fèi)講究實(shí)惠,但具有北方人的豪爽性格。

f、飲食習(xí)慣:人們對(duì)于咖啡的概念比較模糊,消費(fèi)習(xí)慣不凸顯。

2、餐廳自身(swot分析)。

優(yōu)勢(shì)。

w(weakness)劣勢(shì)。

o(opportunity)機(jī)會(huì)。

t(threat)威脅。

3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

目前濟(jì)南市大約有60家建筑面積在100平方米以上的咖啡館。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其優(yōu)勢(shì)有:

a、上島咖啡——距離稍遠(yuǎn),但知名度、美譽(yù)度高。

b、巴西烤肉、真鍋咖啡、名典咖啡、商務(wù)休閑吧——距離近,最直接地競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

c、周?chē)惋媶挝弧獙儆谕|(zhì)類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,目前更貼近消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。

4、消費(fèi)群體。

通過(guò)對(duì)100名濟(jì)南市民進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)80%的表示偶而去咖啡館消費(fèi),從沒(méi)去過(guò)的占17%,經(jīng)常去的僅占3%。其中43%的人喜歡里面的環(huán)境,30%的人為了提神放松,其他的是因?yàn)橄矚g里面的音樂(lè),消磨時(shí)間,品嘗等。根據(jù)春秋咖啡西餐廳的實(shí)際情況,以下是對(duì)其三類(lèi)主要消費(fèi)群的分析:

a、翰林大酒店內(nèi)部客房住戶。

b、翰林大酒店周邊企事業(yè)單位的白領(lǐng)階層。

c、附近山師大等諸高校的學(xué)生、老師。

學(xué)生——基數(shù)大,沒(méi)有自己的經(jīng)濟(jì)來(lái)源,但有一定的消費(fèi)能力;年輕,時(shí)尚,富有激情,勇于接受新事物;戀愛(ài)的季節(jié),感情豐富,愛(ài)面子,閑暇時(shí)間多,朋友聚會(huì)多。

教師——具有高文化修養(yǎng),有一定經(jīng)濟(jì)能力。

5、可用媒介分析。

優(yōu)點(diǎn):方便,及時(shí),其引導(dǎo)性強(qiáng),成本低。

缺點(diǎn):易被拋棄,傳閱率低,所以要在印刷設(shè)計(jì)質(zhì)量與價(jià)格成本之間的權(quán)衡。

b、酒店附近宣傳廣告牌。

優(yōu)點(diǎn):成本低,視覺(jué)沖擊力強(qiáng),關(guān)注度高。

缺點(diǎn):位置固定,承載信息量少,受眾范圍有局限。

c、電梯口電視。

優(yōu)點(diǎn):到達(dá)率高,播放頻率高,識(shí)記率高,成本較低,動(dòng)態(tài)影視,音影并茂,形象生動(dòng),受眾的文化層次較高、收入較高、消費(fèi)能力較強(qiáng),展示時(shí)間長(zhǎng),干擾度低,可以滿足新產(chǎn)品、品牌宣傳的需要;傳遞新產(chǎn)品上市信息、產(chǎn)品促銷(xiāo)信息,貼近性強(qiáng),電梯媒體直接面對(duì)目標(biāo)受眾。

缺點(diǎn):受眾群比較固定,面對(duì)受眾均是白領(lǐng)一族。

d、附有優(yōu)惠卡或代金券的宣傳單。

優(yōu)點(diǎn):順應(yīng)目標(biāo)受眾的消費(fèi)心理,有效開(kāi)發(fā)新客戶,增加客戶流量和回頭率。

缺點(diǎn):增加經(jīng)營(yíng)成本,回復(fù)率不確定。

e、精英雜志。

優(yōu)點(diǎn):印刷質(zhì)量高,圖文并茂,可以長(zhǎng)久保存,針對(duì)性強(qiáng),到達(dá)率和傳閱率高。

缺點(diǎn):成本高,出版周期長(zhǎng)。

1、此次策劃的主要目標(biāo)是在綜合分析春秋咖啡西餐廳的內(nèi)外環(huán)境的基礎(chǔ)上,對(duì)咖啡廳進(jìn)行整體的策劃,以求提升品牌的知名度和美譽(yù)度,進(jìn)一步開(kāi)發(fā)潛在顧客和維系老顧客,也是對(duì)餐廳產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量的提升,增加效益。

2、自身定位策略。

本地商圈內(nèi),以高檔商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店,業(yè)務(wù)交際、情感交流的時(shí)尚場(chǎng)所。

鑒于本餐廳的位于翰林大酒店,背靠山東師范大學(xué),從地理環(huán)境、“春秋”、“翰林”等方面考慮,建議餐廳能夠體現(xiàn)濃郁的文化特色。具體策略有:

3、根據(jù)不同消費(fèi)群體,我們制定了不同的營(yíng)銷(xiāo)策略:

目的:在剛?cè)胱〉念櫩托闹辛粝聺撛谟∠螅谄溆行枨髸r(shí)會(huì)不自覺(jué)想到咖啡廳。

樣式規(guī)格:長(zhǎng)xx寬xx后面以鐵架支撐,設(shè)計(jì)美觀,形狀不局限于矩形,也可以是彩頁(yè)中所包含元素的輪廓。設(shè)計(jì)樣式風(fēng)格應(yīng)符合翰林大酒店的星級(jí)背景。

內(nèi)容:介紹咖啡廳服務(wù)理念以及餐飲品,所列餐飲品的圖片要具有色彩鮮艷,有視覺(jué)沖擊力,引起受眾的食欲。

擺放位置:在酒店客房?jī)?nèi)的電視機(jī)旁、圓桌、洗手臺(tái)和床頭柜等最容易引起消費(fèi)者注意位置放置宣傳彩頁(yè)。

彩頁(yè)規(guī)格:設(shè)計(jì)立體彩頁(yè),一是便于放置,符合翰林大酒店身份;二是可以長(zhǎng)期重復(fù)使用,有效節(jié)約投資成本。彩頁(yè)大小一為與酒店宣傳冊(cè)同樣大小,二為獨(dú)自放置時(shí),尺寸稍大,根據(jù)具體樣式而定。

策劃書(shū)。

內(nèi)容:宣傳咖啡廳服務(wù)理念和特色,對(duì)咖啡廳季節(jié)性新推飲品進(jìn)行介紹。

目的:考慮消群體士約見(jiàn)客人時(shí)等待,可以隨意翻看雜志,讓消費(fèi)群體感受到咖啡廳服務(wù)細(xì)致。

目的:宣傳咖啡店品牌,使附近白領(lǐng)對(duì)咖啡店有新的認(rèn)知,在他們心目中牢固地樹(shù)立自身形象,從而帶來(lái)更多的效益。

樣式規(guī)格:參照翰林酒店的宣傳冊(cè)大小。

內(nèi)容:以高雅安靜為主旋律,向商務(wù)白領(lǐng)傳遞春秋咖啡店適合商務(wù)談判,放松身心的理念。

目的:有效利用與商務(wù)白領(lǐng)聯(lián)系最緊密的媒體對(duì)所有目標(biāo)受眾進(jìn)行宣傳,不斷提醒這部分消費(fèi)群。

內(nèi)容:54張撲克牌印上餐廳老總、面帶微笑的服務(wù)員和各式各樣的餐飲品的圖片。

樣式:正面上面內(nèi)容提到的為主要內(nèi)容,反面以變形的或加以裝飾的“春秋”二字為背景。

風(fēng)格:艷而不妖,淡而頗雅。

春秋咖啡西餐廳附近的高校學(xué)生數(shù)量確實(shí)可觀,但目標(biāo)消費(fèi)者應(yīng)以情侶和少量朋友聚會(huì)為主。

發(fā)放傳單:

目的:宣傳咖啡店品牌,在學(xué)生中加深對(duì)咖啡店認(rèn)知度,增加購(gòu)買(mǎi)欲望。

樣式規(guī)格:

內(nèi)容:以流行、時(shí)尚為主旋律,主要體現(xiàn)在顏色搭配和文字描述上,在學(xué)生中樹(shù)立喝咖啡流行、時(shí)尚觀念。

贈(zèng)送優(yōu)惠券:

目的:短時(shí)間內(nèi)增加學(xué)生關(guān)注度,在視覺(jué)和價(jià)位上激發(fā)學(xué)生購(gòu)買(mǎi)欲望,增加客流量。

樣式規(guī)格:

內(nèi)容:以宣傳咖啡館特價(jià)套餐或特色食品為主,選出視覺(jué)形象突出,容易吸引學(xué)生的套餐搭配為主,在視覺(jué)和價(jià)位上打動(dòng)目標(biāo)受眾。

贊助或冠名校園活動(dòng):

目的:進(jìn)一步加深咖啡店品牌,樹(shù)立咖啡店品牌知名度。

樣式規(guī)格:

內(nèi)容:以主辦方等方式贊助學(xué)生舞會(huì)或者朗誦會(huì)等學(xué)生團(tuán)體活動(dòng),以禮品獎(jiǎng)例為主,在獎(jiǎng)勵(lì)里面可以設(shè)置到咖啡店消費(fèi)代金券,可以一方面宣傳咖啡店,另一方面拉近與學(xué)生距離,消除之間隔閡。

發(fā)放累計(jì)積分卡:

目的:加深咖啡店在目標(biāo)受眾心里地位,培養(yǎng)他們忠誠(chéng)度,增加他們重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率。

樣式規(guī)格:見(jiàn)【通用策略】之‘卡片分制’。

內(nèi)容:采取發(fā)放累計(jì)積分卡,凡在咖啡店購(gòu)買(mǎi)單價(jià)飲品達(dá)到10個(gè),可以免費(fèi)獲得由咖啡廳提供的飲品一份。

校園雜志(或報(bào)紙)宣傳:

目的:進(jìn)一步深入學(xué)生日常生活,在學(xué)生心里形成咖啡館是他們生活中一部分的具體形象概念,加深咖啡館品牌印象,增加客流量。

樣式規(guī)格:根據(jù)具體情況進(jìn)行商定。

內(nèi)容:選擇影響度深的校園內(nèi)部雜志,在形象突出部分對(duì)咖啡店新形象和新的定位進(jìn)行描述。

招聘兼職:

目的:一是讓學(xué)生深入咖啡廳了解咖啡文化,培養(yǎng)其對(duì)咖啡廳忠誠(chéng)度,二是擴(kuò)大春秋咖啡西餐廳的知名度,引起學(xué)生的關(guān)注,三是讓學(xué)生提供兼職機(jī)會(huì),也是給自己的一個(gè)展示機(jī)會(huì),四是學(xué)生兼職特別是學(xué)生干部參與時(shí),可以深入學(xué)生內(nèi)部,是連接咖啡廳與學(xué)生、咖啡廳與老師的一個(gè)橋梁。

注重節(jié)日活動(dòng)宣傳。

具體情況參見(jiàn)下文【通用策略】特定節(jié)日。

尤其是情人節(jié)、圣誕節(jié)、五一、十一和中秋、清明(倘若國(guó)家規(guī)定這兩個(gè)節(jié)日有較長(zhǎng)假期)。

開(kāi)設(shè)學(xué)生外賣(mài)窗口:

目的:直接面對(duì)學(xué)生,方便學(xué)生購(gòu)買(mǎi),另一方面咖啡廳對(duì)學(xué)生的營(yíng)銷(xiāo)策略可以通過(guò)外賣(mài)窗口對(duì)學(xué)生進(jìn)行傳達(dá)。

規(guī)格樣式:考慮到女生比男生更頻繁消費(fèi)外賣(mài),以及男女情侶之間一般也是以女方為主,所以外賣(mài)窗口樣式設(shè)置以可愛(ài)浪漫為主題,外觀可以酷似西方古城堡充滿卡通色彩。

4、三種消費(fèi)群體通用策略。

上午9:00—11:00,19元定量餐點(diǎn),好茶續(xù)滿。

下午2:00—4:00,29元定量餐點(diǎn),咖啡續(xù)滿。

目的:在咖啡廳營(yíng)業(yè)消費(fèi)群體低潮,制定以上兩種策略,可以在消費(fèi)低潮時(shí)期,吸引更多的消費(fèi)者光顧咖啡廳。

形式內(nèi)容:可以過(guò)學(xué)生外賣(mài)窗口對(duì)學(xué)生進(jìn)行傳達(dá),針對(duì)周?chē)笫聵I(yè)單位和酒店入住客戶,可以把廣告信息放在傳單中進(jìn)行宣傳,這樣既達(dá)到宣傳目的,而且可以有效減少?gòu)V告宣傳成本支出。

卡片分制:

a、普通會(huì)員卡。

持卡對(duì)象:學(xué)生干部,情侶(建議卡面圖片有所區(qū)別),周邊企事業(yè)單位一般白領(lǐng),老師。

卡片規(guī)格:85.60mm×53.98mm(3.370×2.125英寸,即銀行卡大小)或者是普通卡大小57%的迷你卡(48.792mm×30.7686mm)或者是形狀不規(guī)則的異型卡。

積分形式:以人民幣xx元為一個(gè)單位分值,積滿xx分即可升級(jí)為銀卡會(huì)員。

卡片內(nèi)容:正面印有企業(yè)名稱(chēng)(或企業(yè)標(biāo)志),背面是企業(yè)服務(wù)理念和文化底蘊(yùn),設(shè)計(jì)以時(shí)尚元素為主。

質(zhì)地風(fēng)格:普通材質(zhì),設(shè)計(jì)精美,以流行時(shí)尚為主。

優(yōu)惠政策:消費(fèi)打xx折,升級(jí)為銀卡顧客同時(shí),贈(zèng)送禮品或代金券。

b、銀卡。

持卡對(duì)象:升級(jí)普通會(huì)員,周邊企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)和餐廳??椭苯愚k理。

卡片規(guī)格:85.60×53.98mm(3.370×2.125英寸,即銀行卡大?。┗蛘呤瞧胀ù笮?7%的迷你卡(48.792×30.7686mm)或者是形狀不規(guī)則的異型卡。

積分形式:以人民幣xxx元為一個(gè)單位分值,積滿xx分即可升級(jí)為金卡會(huì)員。升級(jí)時(shí)同時(shí)贈(zèng)送xx元的代金券。

卡片質(zhì)地:比較普通會(huì)員卡更精美,既可以體現(xiàn)身份,又能彰顯穩(wěn)重大方的人格魅力。

卡片內(nèi)容:正面印有企業(yè)名稱(chēng)(或企業(yè)標(biāo)志),背面是企業(yè)背面是企業(yè)服務(wù)理念和文化底蘊(yùn),設(shè)計(jì)以穩(wěn)重大方元素為主。

策劃書(shū)。

優(yōu)惠政策:消費(fèi)打xx折,升級(jí)時(shí)同時(shí)贈(zèng)送xx元的代金券。

c、金卡。

持卡對(duì)象:咖啡廳的???、酒店常駐客人、周邊企事業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)和??汀?/p>

卡片規(guī)格:85.60×53.98mm(3.370×2.125英寸,即銀行卡大小)或者是普通卡大小57%的迷你卡(48.792mm×30.7686mm)或者是形狀不規(guī)則的異型卡。

卡片質(zhì)地:材質(zhì)更為精美,凸顯持卡者高貴的身份。

卡片內(nèi)容:正面印有企業(yè)名稱(chēng)(或企業(yè)標(biāo)志),背面是企業(yè)背面是企業(yè)服務(wù)理念和文化底蘊(yùn)。

優(yōu)惠政策:打xx折。

特殊服務(wù):除打折外,減免夜宵酒店服務(wù)費(fèi)等等。

建議:

a、金卡會(huì)員,可享受夜宵服務(wù)費(fèi)全免優(yōu)惠,并酌情贈(zèng)送小菜或糕點(diǎn)。

b、銀卡會(huì)員,可享受夜宵服務(wù)費(fèi)打折優(yōu)惠。

c、一般酒店住客晚上送餐服務(wù)費(fèi)打折。

目的:方便長(zhǎng)途坐車(chē)(或飛機(jī))顧客,由于身體疲憊不愿意下來(lái)就餐,可以以電話方式預(yù)定,進(jìn)一步替顧客著想,從心理上滿足他們的需求,提高咖啡廳美譽(yù)度。

內(nèi)容:設(shè)置一系列套餐供顧客選擇,讓住店客戶不出門(mén)就可以享受到咖啡廳一流餐飲服務(wù)。

另注:

a、建議情侶卡等特殊人群的卡面應(yīng)體現(xiàn)群體特征和行業(yè)特點(diǎn)。比如情侶所持卡片應(yīng)給人以溫馨浪漫的感覺(jué)。

b、普通會(huì)員升級(jí)為銀卡會(huì)員與銀卡會(huì)員升級(jí)為金卡會(huì)員兩者有所不同。假如前者升級(jí)需200積分,則后者升級(jí)應(yīng)體現(xiàn)出等次,至少再需要400左右積分。

目的:一方面拉近與目標(biāo)受眾距離,另一方面體現(xiàn)咖啡館追求更好的服務(wù)態(tài)度,達(dá)到雙向溝通的目的,從而更好滿足目標(biāo)受眾要求,增加客流量。

樣式規(guī)格:選擇一高檔次的筆記本,放置柜臺(tái)醒目位置,建議樣式采用問(wèn)卷形式,便于顧客提出意見(jiàn)。

內(nèi)容:在柜臺(tái)處設(shè)置意見(jiàn)?。▋?nèi)容涉及咖啡廳食物、員工服務(wù)、格調(diào)、裝飾等顧客關(guān)心的方面),向顧客征集意見(jiàn)和建議,一經(jīng)采用,咖啡廳會(huì)提供一定物質(zhì)作為回報(bào)。

目的:擴(kuò)大咖啡廳營(yíng)業(yè)點(diǎn),增加收益。

內(nèi)容:主推服務(wù)質(zhì)量,讓消費(fèi)者在家也一樣可以享受到在咖啡廳一樣的美食和服務(wù)。

中國(guó)節(jié)日:

元宵節(jié)、五一、十一和元旦等可以增加針對(duì)三類(lèi)目標(biāo)消費(fèi)群體的宣傳,推出與節(jié)日氣氛相適應(yīng)的特色餐,特價(jià)餐,吸引顧客。

元宵節(jié)吃湯圓,為吸引人氣,可以為在校無(wú)法吃到元宵的學(xué)生提供元宵外賣(mài)。

五一、十一黃金周假期時(shí)間較長(zhǎng)(包括以后可能延長(zhǎng)假期的中秋節(jié)和清明節(jié)),可以于放假前一周在學(xué)生中招收兼職,擴(kuò)大影響。

教師節(jié)贈(zèng)送50或其他面額代金卡,直接促使他們前來(lái)消費(fèi)。

西方節(jié)日:

圣誕節(jié)等可以向消費(fèi)者贈(zèng)送精美禮品留念,或贈(zèng)送小點(diǎn)心。餐廳內(nèi)也要適時(shí)進(jìn)行一些裝扮,使之具有節(jié)日氛圍。

情人節(jié)前夕,加大宣傳,推出情侶套餐,凡進(jìn)店消費(fèi)的情侶,贈(zèng)送玫瑰等精美禮品或特色點(diǎn)心。

復(fù)活節(jié)推出火雞等節(jié)日餐,在酒店大廳、客房、餐廳等主要位置放置彩頁(yè),內(nèi)容是介紹復(fù)活節(jié)的來(lái)歷、慶祝方式等知識(shí)。

感恩節(jié)平時(shí)各類(lèi)餐飲食品均作出讓利,回報(bào)顧客。

根據(jù)不同季節(jié)采取不同重心的宣傳策略,如冬春季節(jié)推出具有溫馨感的策略,夏秋季節(jié)則以清爽怡神為主題。該策略亦可以通用。

以下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略根據(jù)餐廳具體情況實(shí)施。

時(shí)間:春秋咖啡西餐廳開(kāi)業(yè)前夕。

目的:在咖啡廳開(kāi)業(yè)前的宣傳,以提醒式宣傳為主,讓目標(biāo)受眾對(duì)咖啡廳全新的形象和服務(wù)理念有初步認(rèn)識(shí),產(chǎn)生心理印象,并使一部分消費(fèi)群體產(chǎn)生消費(fèi)欲望。

宣傳策略具體實(shí)施:

a、開(kāi)設(shè)學(xué)生外賣(mài)窗口,包括窗口外部裝飾設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝修。

b、新開(kāi)門(mén)口裝飾制作,包括霓虹燈、懸掛條幅、咖啡廳指引性設(shè)施制作。

c、宣傳單制作及印刷,包括咖啡店重新開(kāi)業(yè)對(duì)外宣傳單、學(xué)校宣傳海報(bào)、開(kāi)業(yè)優(yōu)惠券制作、翰林酒店大廳宣傳單頁(yè)制作。

d、開(kāi)業(yè)禮品的準(zhǔn)備,包括手機(jī)掛墜、打火機(jī)等小禮品的準(zhǔn)備。

e、針對(duì)學(xué)生的招聘兼職活。

f、前期傳單和優(yōu)惠券的發(fā)放,招聘兼職人員在開(kāi)業(yè)前3-5天開(kāi)始宣傳,建議招聘學(xué)生,可以節(jié)約成本,有一定可靠性。

g、金卡、銀卡及普通卡的設(shè)計(jì)和制作。

時(shí)間:xxx。

目的:在前期提醒式宣傳以后,進(jìn)入中期勸導(dǎo)式宣傳階段。宣傳重點(diǎn)是服務(wù)理念和餐飲食品。使消費(fèi)者初期消費(fèi)欲望轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)行動(dòng),增加客流量,擴(kuò)大咖啡店經(jīng)濟(jì)收益。

宣傳策略具體實(shí)施:

a、校園報(bào)紙或雜志上宣傳,選擇校園內(nèi)部發(fā)行閱讀率較高報(bào)紙或雜志作為宣傳的載體。具體活動(dòng)實(shí)施可以讓校園兼職進(jìn)行協(xié)調(diào)。

b、校園文娛活動(dòng)的贊助或冠名,利用兼職人員對(duì)學(xué)校活動(dòng)了解,尋找宣傳的切入點(diǎn),達(dá)到更好宣傳效果。(具體形式另定)。

c、翰林大酒店內(nèi)部宣傳單的設(shè)計(jì)和制作,主要放在內(nèi)部客房床頭柜、電視柜等容易吸引客房住戶目光地方。

d、針對(duì)學(xué)生發(fā)放累計(jì)積分卡,凡購(gòu)買(mǎi)同樣飲品超過(guò)一定數(shù)額,可以享受免費(fèi)同樣飲品一份,例如,奶茶、果汁、咖啡等。

e、傳單派送,傳單內(nèi)容根據(jù)餐廳時(shí)令季節(jié)及銷(xiāo)售策略制訂。

f、投放咖啡廳附近辦公大樓樓宇電視廣告,相對(duì)價(jià)格不高,針對(duì)性強(qiáng),宣傳效果直接。

g、在咖啡廳內(nèi)部設(shè)置休閑書(shū)架,內(nèi)容主要是經(jīng)濟(jì)金融和西餐文化等方面的雜志。

時(shí)間:xx。

目的:xx。

是維持現(xiàn)有顧客,挖掘潛力顧客。

宣傳策略具體實(shí)施:

a、顧客意見(jiàn)薄的建立。購(gòu)買(mǎi)高檔筆記本放在柜臺(tái)顯眼位置,便于顧客提出寶貴意見(jiàn),與咖啡廳一起成長(zhǎng)。

b、金卡、銀卡、普通卡的發(fā)放,具有一定持續(xù)性。

c、階段性提醒式傳單派發(fā)。

d、24小時(shí)送餐服務(wù)執(zhí)行。

e、定期舉行回報(bào)老顧客的活動(dòng),對(duì)老顧免費(fèi)送餐品,小禮品,拉近與老顧客之間距離。

形式:霓虹燈。

內(nèi)容:“春秋咖啡西餐廳”彩虹形狀排列,下方是一個(gè)大寫(xiě)“welcome!”,還包括咖啡杯或西餐用具圖案等元素。

霓虹效果:聽(tīng)取專(zhuān)業(yè)工作人員的建議,結(jié)合自己和餐廳負(fù)責(zé)人的想法,最終確定設(shè)計(jì)方案。

平日里配合餐廳政策,可用來(lái)懸掛條幅。配合霓虹等門(mén)面的整體設(shè)計(jì),可以用霓虹裝飾。

節(jié)日期間,根據(jù)節(jié)日特點(diǎn)加以裝飾,如對(duì)聯(lián)、七彩燈、燈籠掛飾等。

臺(tái)階外3~4米處,在地面或道路兩旁放置指示性的設(shè)施。

根據(jù)餐廳宣傳推廣資金預(yù)算另行制訂。

見(jiàn)附件。

咖啡店策劃書(shū)篇五

本站小編為大家整理了咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),歡迎大家閱讀。更多相關(guān)內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注本站策劃書(shū)欄目。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)【一】

一、 企業(yè)概況

主要經(jīng)營(yíng)范圍: 咖啡類(lèi):藍(lán)山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類(lèi)為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)

酒類(lèi):紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白 蘭地,各式啤酒等。

奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋(píng)果,巧克力,芒果等。 下午茶:綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等。 甜點(diǎn):各式精致甜點(diǎn),如慕斯,餅干,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

企業(yè)類(lèi)型: 服務(wù)

二、 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

三、 市場(chǎng)評(píng)估

1、 目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。

2、 市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率: 1%

3、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):產(chǎn)品數(shù)量較多,發(fā)展歷史久,資金充裕,被眾多客人認(rèn)可。

4、 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):產(chǎn)品模式固定,不靈活。

5、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營(yíng)模式,選擇最適合的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。

6、 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):資金少,不被客人認(rèn)可。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)【二】

咖啡,成為越來(lái)越多人的寵兒。創(chuàng)業(yè),從開(kāi)家咖啡店開(kāi)始,也是不少人的選擇。

第一部分:背景

在中國(guó),人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合,人們都在品著咖啡??Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。

第二部分:項(xiàng)目介紹

咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦,在學(xué)校正門(mén)右邊街道一個(gè)顯眼的位置,這里雖然裝修簡(jiǎn)單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。南面墻全部是書(shū)架,上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書(shū)籍。吧臺(tái)坐落在正中央,吧臺(tái)后面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架,碼放著各式各樣咖啡豆,北面除了大門(mén)外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺(tái)很低,上面落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放著方桌,每桌可以坐4-6人。但是,這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。

第三部分:創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白,競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高,現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。

大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì),現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神,有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn),以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè),可以實(shí)現(xiàn)自己的理想,證明自己的價(jià)值。

第四部分:預(yù)算

1、咖啡店店面費(fèi)用

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商,以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面,啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

3、裝修、裝飾費(fèi)用

具體費(fèi)用包括以下幾種。

(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。

(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用,木工、等費(fèi)用。

(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米,裝修費(fèi)用共360*15=5400元。

4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用

具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。

(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元

(2)音響系統(tǒng)。 共計(jì)450

(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600

(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300

凈水機(jī),采用美的品牌,這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水,每天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯,價(jià)格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機(jī),咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī),咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。

磨豆機(jī),價(jià)格在330—480元之間。

冰砂機(jī),價(jià)格大約是400元一臺(tái),有點(diǎn)要說(shuō)明的是,最好是買(mǎi)兩臺(tái),不然夏天也許會(huì)不夠用。

制冰機(jī),從制冰量上來(lái)說(shuō),一般是要留有富余。款制冰機(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元,質(zhì)量較好,所以可以用很多年,這么算來(lái)也是比較合算的。

5、首次備貨費(fèi)用

6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用

開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。

(1)營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元

(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元

7、周轉(zhuǎn)金

共計(jì):

第五部分:發(fā)展計(jì)劃

1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃

2、采購(gòu)計(jì)劃

依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃,實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí),為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡,必須針對(duì)設(shè)定的商品內(nèi)容排定采購(gòu)計(jì)劃。通過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立,我們不難了解,一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成,同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金,各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后,即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后,即可寫(xiě)在菜單上。接著必須考慮的事情,就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。

3、人員計(jì)劃

為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源,開(kāi)展人員培訓(xùn),都是我們必須考慮的。

4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃

經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常可以將咖啡店經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類(lèi)費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營(yíng)業(yè)類(lèi)費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等)。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的`實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。

5、財(cái)務(wù)計(jì)劃

財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果??Х鹊杲?jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制,以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用。

總之,以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然,有一些咖啡店為求管理上更深入,也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。

第六部分:市場(chǎng)分析

2008-2018年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段,在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間,國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度,為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。

咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品;在速溶咖啡方面,2005-2009年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率達(dá)到16%,顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面,2008-2018年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣達(dá)到15%;未來(lái)幾年,中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好。

現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng),市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有特別主題,很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況,但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng),亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要,尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)表明,中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升,而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。

第七部分:營(yíng)銷(xiāo)策略

1、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

知己知彼,百戰(zhàn)百勝??Х鹊杲?jīng)營(yíng)者應(yīng)隨時(shí)關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成情況,并進(jìn)行深入的比較與分析,借以占據(jù)經(jīng)營(yíng)上的有利地位,保證采取比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更有效的銷(xiāo)售策略。

咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報(bào),一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對(duì)咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征,不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量,提高顧客來(lái)店的頻率,進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jī)。

2、銷(xiāo)售促進(jìn)計(jì)劃

咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,為使業(yè)績(jī)得到有力發(fā)展,咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門(mén)光顧,而是必須主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷(xiāo)售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求,同樣不可或缺。一般,小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷(xiāo)費(fèi)用,所以要做到“花小錢(qián)做大廣告”。海報(bào)、傳單、郵寄信函等促銷(xiāo)手段都可以使用。

3、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃

如何擬訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃?對(duì)咖啡店來(lái)說(shuō),在整個(gè)營(yíng)運(yùn)過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題,可能就是每天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標(biāo),更詳細(xì)者甚至還定了區(qū)位、商品的目標(biāo),以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的基準(zhǔn)。

在擬訂日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃時(shí),一定要依據(jù)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預(yù)測(cè)、目標(biāo)庫(kù)存量的推算、損耗額的預(yù)估、采購(gòu)預(yù)定額的估算,以及預(yù)定毛利的推算等,完成整體的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃。由于整個(gè)計(jì)劃過(guò)程必須以數(shù)據(jù)為依據(jù),所以數(shù)據(jù)庫(kù)資料的建立,是進(jìn)行銷(xiāo)售計(jì)劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應(yīng)以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),這樣才有客觀的衡量標(biāo)準(zhǔn),而不是單憑印象、感覺(jué)和觀察等。

第八部分:成長(zhǎng)與發(fā)展

咖啡店目標(biāo)消費(fèi)群體多是大學(xué)生為主,選址在商業(yè)區(qū)、大學(xué)校區(qū)與路口交匯處,房租價(jià)格適中,裝修要求較高,以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)最重要的是心態(tài),準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上要對(duì)發(fā)展前景有信心,不能著急,盲目調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)美好的愿望,但要有充足的心理準(zhǔn)備,才能一步步走向成功,因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài)。

咖啡店策劃書(shū)篇六

春節(jié)剛過(guò),家住八大關(guān)、在青島大學(xué)服裝設(shè)計(jì)與表演專(zhuān)業(yè)上學(xué)的張琳琳面臨找工作的難題。但4月的一個(gè)早晨讓她改變了就業(yè)想法。那天,張琳琳和往常一樣,陪著父母去海邊晨練,當(dāng)他們散步經(jīng)過(guò)匯泉廣場(chǎng)時(shí),發(fā)現(xiàn)廣場(chǎng)上多了一則招商廣告,大意是匯泉廣場(chǎng)經(jīng)過(guò)改造將重新開(kāi)放,現(xiàn)開(kāi)始對(duì)外招商。一直想開(kāi)店的張琳琳認(rèn)為這是個(gè)好機(jī)會(huì)??紤]到滿大街都是服裝店,張琳琳便放棄了開(kāi)服裝店的想法,而是想到了開(kāi)咖啡店。

二、跟員工學(xué)做咖啡。

后來(lái),經(jīng)過(guò)和父母商量,張琳琳選定了匯泉廣場(chǎng)下一個(gè)200平方米大的店面。硬件問(wèn)題解決了,張琳琳先去一家培訓(xùn)學(xué)校學(xué)了一個(gè)月,但她清醒地意識(shí)到,自己學(xué)到的只是“皮毛”。所以學(xué)藝歸來(lái)后,在咖啡店剛開(kāi)張時(shí),她并沒(méi)直接上崗,而是先雇用了幾位有咖啡制作經(jīng)驗(yàn)的員工,并虛心向他們學(xué)習(xí)。

三、前倆月最多日掙3000元。

207月7日,張琳琳大學(xué)畢業(yè)后的第七天,她的咖啡店——佰特濃咖啡店在匯泉廣場(chǎng)正式開(kāi)張了。由于當(dāng)時(shí)是夏季,人氣很旺?!白疃嗟臅r(shí)候一天掙了3000塊錢(qián)?!睆埩樟照f(shuō)。進(jìn)入9月份后,匯泉廣場(chǎng)上的人一下子少了許多,她的咖啡店漸漸清淡了起來(lái),有時(shí)候一天的營(yíng)業(yè)額只有100元左右。張琳琳利用淡季的這段時(shí)間,將原來(lái)一層的店面裝修成了兩層,豐富了經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目,將只賣(mài)咖啡變成了銷(xiāo)售各種飲料以及制作銷(xiāo)售西餐,而且收到很好的效果。

四、一場(chǎng)大雨損失十幾萬(wàn)。

夏天的一場(chǎng)大雨,幾乎澆滅了張琳琳的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想?!澳鞘?月份一個(gè)瓢潑大雨的晚上,大概凌晨?jī)牲c(diǎn)左右,我被店員的電話叫醒。”張琳琳回憶道,“等我到店里時(shí),里面的水已經(jīng)有半米深了……”這場(chǎng)雨給她造成了十幾萬(wàn)的直接損失,這還不包括雨后停業(yè)所帶來(lái)的無(wú)形損失。

五、沒(méi)賠沒(méi)賺也要堅(jiān)持。

從開(kāi)始創(chuàng)業(yè)至今,張琳琳除不斷豐富經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目之外,還利用空余時(shí)間到市南區(qū)勞動(dòng)保障部門(mén)開(kāi)辦的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班進(jìn)行“充電”,學(xué)習(xí)了一些經(jīng)營(yíng)管理方面的知識(shí)。“盡管這五年下來(lái),就效益而言,我屬于不賠不賺,但我沒(méi)有感到氣餒,我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持下去的。我相信,只要堅(jiān)持下去,總會(huì)有見(jiàn)到彩虹的那一天?!睆埩樟毡硎?,如果匯泉廣場(chǎng)的人氣仍旺不起來(lái)的話,她會(huì)考慮另?yè)竦曛贰?/p>

咖啡店策劃書(shū)篇七

圣誕節(jié)即將到來(lái),這個(gè)舶來(lái)品早已被國(guó)人認(rèn)同和接受。圣誕節(jié)本身所代表的盡情享受生活、釋放生活激情的內(nèi)涵,引起了大家的廣泛共鳴??梢哉f(shuō),圣誕節(jié)承載了人們無(wú)數(shù)的情感,寄托了人們熱切的期盼,塑造了快樂(lè)生活的典范。那么,如何才能讓大家度過(guò)一個(gè)開(kāi)心,充滿驚喜的圣誕節(jié)呢?作為咖啡西餐行業(yè)的領(lǐng)頭者—xx咖啡,我們首先要營(yíng)造濃厚的節(jié)日氛圍,讓我們的顧客感受到被節(jié)日擁抱的幸福感覺(jué),讓新老顧客都永遠(yuǎn)記得在他們?cè)趚x咖啡度過(guò)了這樣一個(gè)美妙的圣誕節(jié),永遠(yuǎn)的記住xx咖啡!

歡樂(lè)無(wú)限圣誕節(jié),浪漫驚喜在xx!

(2)借助圣誕節(jié)的節(jié)日氛圍來(lái)提升營(yíng)業(yè)額,增加利潤(rùn);。

(3)把握圣誕節(jié)人們加強(qiáng)情感交流的核心內(nèi)涵提高品牌親和力;。

新老顧客、家庭客、情侶、單身一族、中青少年、店面全體同仁等。

20xx年12月24日—20xx年12月25日(為期2天)。

主題活動(dòng):

20xx年12月24、25日18:00——23:00。

xx咖啡(各加盟店)。

訂座熱線:

地址:

咖啡店策劃書(shū)篇八

咖啡店受到小資白領(lǐng)們的喜愛(ài),如何開(kāi)家咖啡店創(chuàng)業(yè)呢?咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)你準(zhǔn)備好了嗎?想開(kāi)咖啡店創(chuàng)業(yè),充足的準(zhǔn)備工作是必不可少的,如何開(kāi)咖啡店呢?看看咖啡店的廣告策劃書(shū)吧!

我很喜歡店主您的新奇創(chuàng)意,很新穎,很吸引人,從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)這樣創(chuàng)意新奇的咖啡屋,現(xiàn)在很多咖啡有自己的品牌,自己的店,例如意大利式的拿鐵咖啡,歐蕾咖啡,星巴克,卡布基諾和哈根達(dá)斯(冰欺凌),在這些咖啡中很少有人會(huì)注意他們的味道有什么區(qū)別,他們之所以會(huì)吸引人,都是有著屬于他們的定位,人們品味的不僅是他的味道,更深一層的是品味它文化的味道,據(jù)我所知卡布基諾和哈根達(dá)斯就屬于完美拍檔,卡布基諾和阿根達(dá)斯的完美結(jié)合就好比年輕情侶們來(lái)說(shuō),要的是那種香甜的感覺(jué),要的是那種同卡布基諾香濃的愛(ài)情.所以第一步,我們就要將我們的咖啡·咖啡店賦予文化,賦予內(nèi)涵,將其定位,將本店賦予深刻的文化內(nèi)涵,企業(yè)文化內(nèi)涵定位.一個(gè)產(chǎn)品本身不值那么多錢(qián),多的部分是文化,是品牌價(jià)值.

我們的品牌定位在12星座的傳說(shuō)上,每一個(gè)星座傳說(shuō)都有自己的故事,但是這些故事都有一個(gè)共同的特點(diǎn),都彰顯不同星座的本身特質(zhì),自己的性格特點(diǎn),現(xiàn)在我們的定位就不能僅限于愛(ài)情這個(gè)看似不俗,確已經(jīng)沒(méi)有什么挖掘潛能的品牌定位上了.那么我們的定位點(diǎn)在哪里呢?就是性格特質(zhì)上,21世紀(jì),70后,80后,90后的人群,不管是已經(jīng)步入中年的還是中年的,青年的人群里,都講究個(gè)人本身的特質(zhì),擁有自己與眾不同的人物性格,現(xiàn)在的人已不再是以前的治安與馬斯洛一層需求的了,需要更高層的追求,那就是精神追求,更高價(jià)值的自我完善.有了定位,您才擁有一個(gè)工作核心,才有了本身的價(jià)值.

所以說(shuō)了那么多本咖啡店的廣告語(yǔ)或者是定位語(yǔ)我設(shè)計(jì)為——在這里,您可以放下一切,展示最真實(shí)的你,置身宇宙的奧妙里,炫動(dòng)你你最精彩的一生.親情,愛(ài)情,友情,皆為用情至深,而你,則是這里最重要的角色.(最后一句雙關(guān)語(yǔ),在人生的軌道里,你需要好多角色,朋友,愛(ài)人,兒女,父母,雖然宇宙中,你很渺小,但是你又是獨(dú)一無(wú)二的,你有很重要,在本咖啡屋里,你也是很重要的一名一員)。

二目標(biāo)人群。

目標(biāo)人群的選擇則和選擇地址開(kāi)店有很大關(guān)系,因?yàn)橹挥写_定好目標(biāo)人群才可以使我們獲得最大的利潤(rùn).

大學(xué)生:喜歡一些不同的事物,接收新鮮事物的能力較強(qiáng),喜歡浪漫,更比較能接受星座一說(shuō)法,比較關(guān)注星座,我的qq上有很多大學(xué)生,經(jīng)常能看見(jiàn)他們發(fā)表一些文章是關(guān)于星座的,我也會(huì)時(shí)不時(shí)的去關(guān)注那些星座,與我有關(guān)的星座.比較對(duì)這些有興趣.

三銷(xiāo)售方法。

方案如下。

套餐制:前面說(shuō)到,卡布基諾配上哈根達(dá)斯才算是最完美的結(jié)合,所以我們也可以不光銷(xiāo)售咖啡,可以配上西點(diǎn),或者飲料,雪糕之類(lèi)的,可以自己研發(fā),推出新款,就像卡布基諾配阿根達(dá)斯是絕配,漢堡配可樂(lè)是絕配,我們自己也引領(lǐng)時(shí)尚,推出自己款式的絕配如:。

金牛座tauru主打咖啡款是金牛靈感,金牛象征持之以恒,和上面一樣,凡是在這個(gè)月購(gòu)買(mǎi)金牛靈感套餐的可贈(zèng)送金牛小恒,也是打9.9折以此類(lèi)推.(如果您喜歡我的這個(gè)想法可以和我繼續(xù)溝通,在此處,我將與其完善.

注意:如果這個(gè)月份是白羊座的月份,你卻想擁有一份金牛靈感,就要花全價(jià)啦。

建群系統(tǒng):店面在初建之時(shí)一定要建立自己強(qiáng)大的資源庫(kù),以便推廣擴(kuò)大,建立自己的星座群,將凡是來(lái)過(guò)本店消費(fèi)的消費(fèi)者加入此群,或者是您加入他們的qq以便送餐方便,說(shuō)法是這樣說(shuō),其實(shí)是更加了解消費(fèi)者,您可以在加入他們之后,在空間發(fā)表一些星座的東西,如每月星座專(zhuān)欄,一個(gè)月發(fā)表一些不同星座的文章,還有,將本店的新推出的款式以照片的形式發(fā)表在qq空間中,或者是您自己的群里,發(fā)表一些關(guān)于希臘的神話,愛(ài)情的小故事,還有每個(gè)月不同的星座運(yùn)勢(shì),現(xiàn)在無(wú)論大學(xué)生還是白領(lǐng),電腦是他們的主要生活資源,經(jīng)常上網(wǎng)使他們的習(xí)慣,現(xiàn)在也是看圖書(shū)畫(huà)的時(shí)代,大家喜歡看一些美麗的圖畫(huà),您可以將您退出的咖啡新款發(fā)表在群中,以供大家選擇,還可以發(fā)一些養(yǎng)生的文章,教會(huì)大家如何營(yíng)養(yǎng)的喝咖啡方式,營(yíng)養(yǎng)的咖啡減肥方式.這樣會(huì)使大家更加喜歡看,更加有吸引力,一旦大家對(duì)這個(gè)產(chǎn)生注意力,就會(huì)經(jīng)常性的來(lái)關(guān)注,慢慢的就有了自己的忠實(shí)消費(fèi)者,也可發(fā)微博,博客上,微博現(xiàn)在實(shí)在是太流行了,所以這個(gè)也是很好的發(fā)展方式,推廣好了,您可以招加盟商,開(kāi)分店,恩恩,不錯(cuò).

送餐制:在起初,很多很可能不會(huì)關(guān)注到您的店面,那么就需要您去拉攏業(yè)務(wù),如果您將店面設(shè)計(jì)在辦公區(qū),那么您就要首先負(fù)責(zé)向這些地方進(jìn)行推廣,您可免費(fèi)送到這些辦公室,請(qǐng)大家品嘗,向大家介紹您的咖啡店,由于白領(lǐng)也是上網(wǎng)達(dá)人,所以有了首次的習(xí)慣,您就可以向他們說(shuō),您的咖啡店的生意理念,咖啡熱線,加入您的群系統(tǒng),一點(diǎn)一點(diǎn)您就擁有了自己的人群.在此時(shí)候,白領(lǐng)們加入了您的群,或者是qq,就會(huì)看到您發(fā)表的本店的有關(guān)信息,看到本店的裝修環(huán)境,看到本店的人性服務(wù),一點(diǎn)一點(diǎn)的就會(huì)客服滿至.

等候制:不能讓每一個(gè)顧客在等候中,他們會(huì)不耐煩,雖然時(shí)間不久,但是要想做到最好,就需要讓消費(fèi)者覺(jué)得我們咖啡店是最貼心的,買(mǎi)一些關(guān)于星座方面的雜志,書(shū)刊,在顧客等候的時(shí)候不至于那么無(wú)聊,雖然說(shuō)喝咖啡的時(shí)候可能會(huì)有兩個(gè)人,但是總會(huì)有疏忽的時(shí)候,這就是做到最人性的服務(wù),是消費(fèi)者達(dá)到滿意.

結(jié)賬制:前面說(shuō)過(guò),您每個(gè)月可以再空間發(fā)表一些日志,或者是推出一些新款的組合,為了增加關(guān)注度,您可以在結(jié)賬的時(shí)候,為了檢驗(yàn)?zāi)诰W(wǎng)上做的功是不是有效,您可以問(wèn)一些問(wèn)題,如果他答對(duì)了,您可以附贈(zèng)些積分,或者是辦置會(huì)員卡,或者積小禮物,這樣的方法很適用.

餐具制:在上咖啡之前,詢問(wèn)他們是什么星座的,可根據(jù)喜好,或星座來(lái)進(jìn)行使用發(fā)放餐具.

2太陽(yáng)神式:可設(shè)計(jì)為主殿,也可設(shè)計(jì)成其中一包房。

主殿墻體:采用星空藍(lán),星空萬(wàn)里,墻壁上畫(huà)有12星座的不同簡(jiǎn)約畫(huà)圖。

主殿燈光:太陽(yáng)燈(這樣會(huì)使屋子本身提亮)。

收款臺(tái):古希臘式收款臺(tái)。

包房墻體:采用強(qiáng)度不是很高的深藍(lán)色,有星空,有星座,每個(gè)星座代表的大神.采用古希臘墻體的渦輪式,粗柱式進(jìn)行包裝.12星座乃古希臘神話式,既有太陽(yáng)日,又有月亮日,所以也可將星座之神太陽(yáng)阿波羅的感覺(jué)引入其中(不會(huì)很難,找一些美工噴漆的,只需噴油希臘十足的太陽(yáng)代表即可)。

包房椅子:根據(jù)不同星座設(shè)計(jì)不同的椅子,例如雙魚(yú)座,是2條魚(yú)兒,所以在椅子上噴漆為雙魚(yú)的樣式,或者是買(mǎi)沙發(fā),在沙發(fā)上放有雙魚(yú)的代表物件.

地板:采用精巧的草地式.因?yàn)樯厦媸切强账{(lán),下面最好是給人親切,又不覺(jué)的陰冷的顏色,嫩草的顏色特別會(huì)使人心情放暖,置身宇宙的感覺(jué).

吊燈:可采用圓式吊燈,有一種太陽(yáng)的感覺(jué),或者是月亮式吊燈.

如果本店的裝修覺(jué)得這樣比較費(fèi)資金,還有一種設(shè)計(jì)方案。

大體相同,主要是包房不做一屋一室的感覺(jué),主要是由玻璃臺(tái)隔開(kāi)的感覺(jué),就可將玻璃臺(tái)上也張貼一些星座的噴漆,沙發(fā)和上面大體相同,主殿的設(shè)計(jì)也是大體一致的.

咖啡店策劃書(shū)篇九

活動(dòng)目的:提升咖啡廳營(yíng)業(yè)額,提升咖啡廳知名度。

活動(dòng)地點(diǎn):大廳。

活動(dòng)時(shí)間:__年1月1日。

活動(dòng)背景:__年1月1日是一年一度的元旦節(jié),為了讓客戶感受到新年的喜慶,本咖啡廳的溫馨,特意為新老顧客開(kāi)展元旦活動(dòng)。

活動(dòng)內(nèi)容:

2、憑埋單收據(jù),參與大轉(zhuǎn)盤(pán),(獎(jiǎng)品設(shè)計(jì)有玫瑰花、公仔、精美小禮品)。

活動(dòng)宣傳:

1、一樓大門(mén)口大型海報(bào)一張、店內(nèi)k展架3幅、電梯小海報(bào)4張;

2、策劃部市場(chǎng)單位_展架13幅、不同規(guī)格海報(bào)3張。

宣傳內(nèi)容:(短信、展架、網(wǎng)頁(yè))。

一、人員培訓(xùn)及內(nèi)部管理方面。

1、員工培訓(xùn),建立完善健全的餐廳培訓(xùn)體系及培訓(xùn)計(jì)劃,擴(kuò)大員工的知識(shí)面及提高員工的專(zhuān)業(yè)水平。(a級(jí)經(jīng)理參加培訓(xùn)每月2—4課時(shí))。

1)餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn),餐廳背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源情況、規(guī)章制度、以及酒店應(yīng)知應(yīng)會(huì);(2、3月)。

2)餐廳禮儀禮貌培訓(xùn);(4月)。

3)餐廳服務(wù)意識(shí)培訓(xùn),意識(shí)決定人的行為,行為養(yǎng)成習(xí)慣,一切為了客人為目標(biāo),員工要服從工作需要,服從客人的需要,培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí),做到分工不分家;(5、6月)。

4)餐廳業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn);(7、8月)。

5)服務(wù)技能技巧及超前服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)。(10、11、12月)。

6)基層管理的培訓(xùn),不斷提高管理層的整體管理水平。(每2月1課時(shí))。

7)每個(gè)月月尾進(jìn)行培訓(xùn)考核。

2、重新完善餐廳的管理制度,讓員工參與餐廳管理制度的制定。

3、組織部門(mén)員工娛樂(lè)活動(dòng),豐富員工業(yè)余生活,營(yíng)造和諧工作環(huán)境,提高部門(mén)凝聚力,提升員工工作熱情,如員工溝通分享會(huì),部門(mén)員工聯(lián)歡會(huì)等。

二、餐廳營(yíng)業(yè)方面。

1、定期制定餐廳各季節(jié)的美食推廣及節(jié)日的營(yíng)銷(xiāo)工作,定期推廣餐廳美食特色菜式及自助美食,每月進(jìn)行餐廳自助餐臺(tái)擺設(shè)及出品菜式的更新,在留住老顧客的前提下,吸引更多的客源。并進(jìn)行對(duì)周邊重點(diǎn)客戶的拜訪。

各季節(jié)推廣計(jì)劃:。

1)3月份環(huán)球美食自助餐,推出各國(guó)風(fēng)味自助美食,吸引顧客眼球。

2)5月份推出農(nóng)家樂(lè)特色美食節(jié),推廣以健康為本的特色美食。設(shè)置健康美食專(zhuān)區(qū),主打健康養(yǎng)生之道。

3)6月份推廣六一兒童自助餐。做好親子同樂(lè)優(yōu)惠的推廣計(jì)劃。

4)7、8月份推廣海鮮燒烤自助晚餐,計(jì)劃于酒店四樓花園推廣海鮮燒烤自助晚餐。

5)9月份做好中秋節(jié)的推廣及銷(xiāo)售并協(xié)助酒店做好月餅的銷(xiāo)售相關(guān)工作。

6)10月、11月推出西班牙自助晚餐,做好相關(guān)推廣計(jì)劃及推廣。

7)12月份做好圣誕節(jié)及除夕夜的推廣及銷(xiāo)售。

2、每季度進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查,根據(jù)周邊市場(chǎng)情況及時(shí)對(duì)本餐廳做好內(nèi)部調(diào)整做好相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)推廣方案。并將每次的市場(chǎng)調(diào)查情況及應(yīng)對(duì)情況匯報(bào)總辦。

3、利用各種渠道廣為宣傳,增加餐廳在本地的知名度,并鎖定目標(biāo)群,加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

三、營(yíng)銷(xiāo)推廣策略方面(重點(diǎn))。

1、隨著社會(huì)發(fā)展,網(wǎng)絡(luò)共享資源越來(lái)越收到人們的關(guān)注,計(jì)劃加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)媒體的宣傳力度。增加與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)合作的項(xiàng)目。

2、繼續(xù)積分卡消費(fèi)活動(dòng)的推廣,增加多消費(fèi)可憑積分卡免費(fèi)參加餐廳特色美食節(jié)推廣活動(dòng),每月免費(fèi)品嘗特色美食晚餐一次。(計(jì)劃每月消費(fèi)累積積分卡5張可享受此優(yōu)惠)。

3、根據(jù)顧客需求,制定相應(yīng)的自助餐套票進(jìn)行推廣銷(xiāo)售。

4、與相關(guān)婚慶公司合作,制作西式婚宴推廣宣傳。增加西式婚宴的銷(xiāo)售。

四、成本控制方面。

1、每月制定節(jié)能減排計(jì)劃,加強(qiáng)能耗的管控。做到有專(zhuān)人負(fù)責(zé),落實(shí)到人的責(zé)任制。每月進(jìn)行能耗的數(shù)據(jù)分析。對(duì)于不合理的地方,查找原因,找出根源。

2、對(duì)財(cái)務(wù)做出的報(bào)表數(shù)據(jù)進(jìn)行分析對(duì)比,不斷降低各成本費(fèi)用,杜絕人為的浪費(fèi)。

3、做好餐廳各物料的領(lǐng)用計(jì)劃。

4、及時(shí)做好原材料市場(chǎng)的調(diào)查。

5、加強(qiáng)物料餐料的管控,對(duì)易浪費(fèi)的物料用料進(jìn)行控制。

一、市場(chǎng)分析。

1、市場(chǎng)環(huán)境分析。

隨之而來(lái)的“咖啡文化”充斥著人們生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是在各種社交場(chǎng)所,人們都在品著咖啡:它逐漸與時(shí)俱進(jìn),與現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起,成為了時(shí)尚與潮流的代名詞。咖啡館成為人們商務(wù)、休閑乃至談戀愛(ài)的好地方,咖啡逐漸發(fā)展為時(shí)尚生活的代名詞,并且以成為許多人生活中不可或缺的飲料。

“中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)正在各大城市里迅速擴(kuò)大。他們中多數(shù)人呢都喜歡采用外國(guó)式的生活方式、生活藝術(shù)、室內(nèi)裝修乃至發(fā)型?!彪S著中國(guó)改革開(kāi)放以后,西方文化和迅速滲透、中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的加快,咖啡休閑這種高雅、時(shí)尚、浪漫的休閑方式越來(lái)越受到人們的'青睞,無(wú)數(shù)獨(dú)具慧眼的投資者看到了其中隱藏的巨大商機(jī),咖啡連鎖加盟備受追捧。而與此同時(shí),汲取“a+”咖啡文化精髓,洋溢著濃郁的浪漫氣息的“a+”咖啡都市正在慢慢形成。

2、目標(biāo)的消費(fèi)群分析。

a.主要的目標(biāo)群體:有固定工作和收入來(lái)源,有個(gè)人品位和情調(diào)且有一定的自由時(shí)間的人群。

3、a+產(chǎn)品swot分析。

二、營(yíng)銷(xiāo)策略。

(一)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。

1、短期內(nèi)建立一個(gè)全新的網(wǎng)站并加以使用。

2、提高企業(yè)知名度,進(jìn)軍省內(nèi)同行業(yè)前幾名。

3、提升企業(yè)形象。

以網(wǎng)絡(luò)為重點(diǎn)輔以其他媒介進(jìn)行廣告宣傳、拓展市場(chǎng),為產(chǎn)品準(zhǔn)確定定位,突出企業(yè)形象和產(chǎn)品特色,采取差異化的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)策略。

(二)營(yíng)銷(xiāo)策略。

1、渠道和促銷(xiāo)策略。

(1)將網(wǎng)站提交到主要的檢索目錄。

(2)將網(wǎng)站登錄到行業(yè)站點(diǎn)和專(zhuān)業(yè)目錄中,有一些檢索目錄定位于某個(gè)行業(yè)中,如餐飲。

(3)請(qǐng)求互換鏈接。尋找一些與你網(wǎng)站內(nèi)容相互補(bǔ)的站點(diǎn)并向?qū)Ψ揭蠡Q鏈接。

2、建立郵件列表,運(yùn)用郵件推廣:。

節(jié)假日時(shí)向會(huì)員群發(fā)郵件“xxx節(jié)日快樂(lè),a+咖啡在此祝您及您的家人身體健康,闔家歡樂(lè),歡迎有空來(lái)a+放松一下?!盿+推出新產(chǎn)品時(shí)也可以發(fā)送一些郵件,“為了給大家?guī)?lái)更多的口味,a+在不斷創(chuàng)新,不斷研究新品種,終于不負(fù)眾望,歡迎大家前來(lái)品嘗,為我們提供更多的意見(jiàn)和建議,謝謝”。

3、通過(guò)網(wǎng)上論壇、貼吧進(jìn)行宣傳:搜索進(jìn)入a+所在周?chē)母咝YN吧進(jìn)行留貼宣傳“a+又出新品種了,歡迎各位前來(lái)品嘗”。

4、借助傳統(tǒng)媒體進(jìn)行適當(dāng)宣傳:例如印發(fā)傳單,休息日的時(shí)候出去散發(fā)一下傳單進(jìn)行宣傳。

5、與xx網(wǎng)等可以團(tuán)購(gòu)的網(wǎng)站合作:隨著網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的到來(lái),信息咨詢不斷變化,更多的網(wǎng)站推出一些吸引人的軟件,幾位消費(fèi)者提供優(yōu)惠,也變相起到宣傳作用。我們可以利用這個(gè)機(jī)會(huì),將a+咖啡與一些團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作,從而達(dá)到更好的宣傳效果。

除了做好上面渠道策略準(zhǔn)備以外,還要做好促銷(xiāo)策略準(zhǔn)備:定期發(fā)放一些代金券;節(jié)假日做一些折扣優(yōu)惠,例如“購(gòu)買(mǎi)多少可以優(yōu)惠多少等”;實(shí)行會(huì)員制;對(duì)已是會(huì)員的特殊紀(jì)念日實(shí)行一些優(yōu)惠。

三、產(chǎn)品和價(jià)格策略。

首先要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,要了解客戶能接受的價(jià)格范圍,看看同行業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格范圍,調(diào)查一下消費(fèi)者都喜歡什么口味,從而決定出更有力的,更能引吸消費(fèi)者的價(jià)格。可以制作一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查問(wèn)卷,到街頭、網(wǎng)絡(luò)上隨機(jī)調(diào)查一些人,看看大家更多的會(huì)選擇什么價(jià)位的。方為“知己知彼百戰(zhàn)不殆?!?/p>

一、產(chǎn)品介紹:

咖啡廳是地點(diǎn)位于我校圖書(shū)館三樓。目前主要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃(中西餐結(jié)合)等。

在中國(guó),絕大多數(shù)消費(fèi)者把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來(lái)是一種遙不可及的貴族消費(fèi)的體現(xiàn),是與千千萬(wàn)萬(wàn)普通的大學(xué)生無(wú)關(guān)的一種存在。

在江城學(xué)院,名為雙魚(yú)座咖啡廳,將成為同學(xué)相聚、情侶交流、與朋友洽談的首選的浪漫之地。

創(chuàng)辦咖啡廳的主要目的是給我校在校學(xué)生提供實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì),讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時(shí)參與實(shí)踐,從而增高學(xué)生的綜合素質(zhì),因此,由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)咖啡廳的所有管理和服務(wù)人員是該咖啡廳的一大特色。

二、市場(chǎng)狀況分析。

1、消費(fèi)者需求分析。

對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)充裕的在校大學(xué)生,他們?cè)谛F陂g的業(yè)余時(shí)間大多用來(lái)發(fā)展自己的興趣,追求生活的樂(lè)趣。大學(xué)生是社會(huì)消費(fèi)的一個(gè)特殊群體,盡管他們?cè)诮?jīng)濟(jì)上尚未獨(dú)立,但已是消費(fèi)創(chuàng)新的主力軍之一:今天的大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需要,更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會(huì)展示新潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢(qián)多啦,其消費(fèi)領(lǐng)域也越來(lái)越寬。目前擁有手機(jī)、cd機(jī)、電腦等高等消費(fèi)品的大學(xué)生日漸增多,旅游、同學(xué)聚會(huì)和戀愛(ài)消費(fèi)也日趨增加。

目前大學(xué)生的消費(fèi)狀況不盡合理,如儲(chǔ)蓄觀念淡薄、消費(fèi)結(jié)構(gòu)存在不合理因素、過(guò)分追求時(shí)尚和名牌,存在攀比心理、戀愛(ài)支出過(guò)度等。消費(fèi)不僅僅是個(gè)人行為,還會(huì)受到社會(huì)的政治氣候、經(jīng)濟(jì)狀況、文化環(huán)境等因素影響。

學(xué)生到咖啡廳主要是追求一種高品味的感受。盡管學(xué)生有相當(dāng)一批咖啡消費(fèi)者是因?yàn)槲幕蜁r(shí)尚而消費(fèi)咖啡,但在很大一部分學(xué)生人看來(lái),西餐廳與中餐廳沒(méi)本質(zhì)的不同,學(xué)生更注重實(shí)際,從很大水平上講,西餐在他們看來(lái)那就另一種味道的飲食。首先,為啦消除人們對(duì)西餐的隔閡,雙魚(yú)座咖啡廳將自己的定位調(diào)整為以中檔消費(fèi)者為主,在原來(lái)的基礎(chǔ)上實(shí)行全面降價(jià)。在營(yíng)銷(xiāo)策略上實(shí)行“欲取先予”,進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā),讓更多的學(xué)生消費(fèi)者走進(jìn)咖啡廳。

2、消費(fèi)者分類(lèi)。

(1)外來(lái)人士。高校是一個(gè)知識(shí)分子呆的方面而且也是文化中心,商務(wù)人士和游客能夠把對(duì)西餐的需求與消費(fèi)帶到啦學(xué)校,促進(jìn)啦西餐業(yè)的發(fā)展,帶動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

(2)環(huán)境特別需求者。雖然有的學(xué)生對(duì)西餐的消費(fèi)不像白領(lǐng)階級(jí)那樣包涵對(duì)西方文化的消費(fèi),但對(duì)西餐廳特別的環(huán)境,還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧,也不像快餐廳那么匆忙,無(wú)論是休閑還是談話都十分方便。因此,好些人都把西餐廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、交流、溝通的一個(gè)場(chǎng)所。還一些人把在西餐廳或咖啡廳當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理幾個(gè)工作的場(chǎng)所。

(3)追求時(shí)尚者。由于大學(xué)生是追求時(shí)尚的年青消費(fèi)群體。他們追求品味和個(gè)性,又不宥于固定的模式和框架,消費(fèi)能力從總體上講比較有限,但群體規(guī)模大,對(duì)西餐的認(rèn)同水平高,他們都對(duì)西餐消費(fèi)起到啦推動(dòng)作用。這其中以情侶用餐最為主要,每年情人節(jié)時(shí)尤其明顯。

3、競(jìng)爭(zhēng)者分析。

現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者主要有三類(lèi):

另一類(lèi)是比較高檔專(zhuān)業(yè)的ktv,主要面向?qū)W生唱歌喝酒。這類(lèi)餐廳環(huán)境閑適,風(fēng)格獨(dú)特。

這類(lèi)餐廳更適合中高檔消費(fèi)群體,在我們學(xué)校周?chē)ǔr(jià)格在20元/時(shí),100多元就能夠盡情享受一晚上,最首要的是它由私人包廂,這一點(diǎn)我們咖啡店需要留意一下,價(jià)格略低于咖啡廳又高于奶茶店,面對(duì)的主要是對(duì)環(huán)境有特別需求者和追求時(shí)尚者。

最后一類(lèi)那就和我們一樣的咖啡廳,我們學(xué)校附近沒(méi)咖啡廳,因此現(xiàn)在咖啡廳最首要的對(duì)手是前兩類(lèi),市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)仍是非常激烈的。而我們的咖啡廳是江城學(xué)院內(nèi)唯一一家,在周?chē)彩且?guī)模最大的一家,只要做好宣傳和市場(chǎng)細(xì)分,我們能夠壟斷這個(gè)市場(chǎng)。

三、雙魚(yú)座咖啡廳的營(yíng)銷(xiāo)策略。

雙魚(yú)座咖啡廳可以在學(xué)校及周?chē)惋嫎I(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟并高速發(fā)展,首先與其在營(yíng)銷(xiāo)地方一系列的策略是分不開(kāi)的。

1、定位準(zhǔn)確。

a、大眾化的飲食、娛樂(lè);

b、高檔次享受,大眾化的價(jià)格;

c、休閑、飲食、娛樂(lè)于一體;

要成為一個(gè)市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者,一定有相當(dāng)?shù)南M(fèi)者??墒菍W(xué)生消費(fèi)西餐的人并不多,怎么樣才干吸引消費(fèi)者呢?為啦打破人們對(duì)西餐的隔閡,降低價(jià)格,“先惠人,后惠己”,進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā),讓更多的人走進(jìn)西餐廳,雙魚(yú)座應(yīng)采取啦一個(gè)大膽的策略:定位在滿足第二、三類(lèi)消費(fèi)者的需求上。面向中檔消費(fèi)者為主,兼有西餐的舒適和中餐的隨意,走中式西餐的道路。

2、產(chǎn)品創(chuàng)新。

雙魚(yú)座貼近學(xué)生的生活,對(duì)西餐的內(nèi)容和做法要進(jìn)行啦大膽的調(diào)整,好些學(xué)生風(fēng)味的菜式都能在這里找到。在雙魚(yú)座,既有咖啡也有茶類(lèi),既有牛扒也有白飯。要對(duì)西餐進(jìn)行改良,雖然學(xué)生喜歡西餐廳的幽雅環(huán)境,但終究是東方人,吃不慣正宗的西式菜肴。雙魚(yú)座的管理者要意識(shí)到啦學(xué)生市場(chǎng)的消費(fèi)特點(diǎn),適時(shí)做出調(diào)整和改變。在雙魚(yú)座不但能品嘗到正宗西式食肆、地道菜,而且,還有男女生愛(ài)吃的點(diǎn)心、蛋糕等甜品可供選擇。

改變要以市場(chǎng)為導(dǎo)向,我是個(gè)學(xué)生,我很啦解我們學(xué)生的需求,我不會(huì)為啦喝咖啡而喝咖啡,對(duì)雙魚(yú)座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消費(fèi)者,而是更廣大的消費(fèi)群體,他們追求的不是正宗,而是合適。

3、傳播策略。

不過(guò)對(duì)雙魚(yú)座而言更首要的還是一種口碑效應(yīng)。學(xué)生在吃的地方講求實(shí)際,但作為開(kāi)放的大學(xué),我們學(xué)生也更加成熟,愿意為良好的就餐環(huán)境消費(fèi),尤其是對(duì)環(huán)境有特別需求者。雙魚(yú)座一定要抓住啦這一點(diǎn),店里環(huán)境要獨(dú)具個(gè)性并體現(xiàn)潮流。消費(fèi)者在雙魚(yú)座就餐要能體驗(yàn)到一種文化,然后他們就會(huì)傳遞給親朋好友,進(jìn)而形成啦口碑。

4、服務(wù)策略。

音樂(lè)放些鋼琴音樂(lè)網(wǎng)絡(luò)提供上網(wǎng)。

服裝統(tǒng)一服裝優(yōu)惠卡vip可打8折。

特色本店特色最低消費(fèi)可免費(fèi)光臨。

包間有包房提供食物提供多種中西餐。

服務(wù)費(fèi)無(wú)需服務(wù)費(fèi)可否預(yù)訂可提前預(yù)訂。

可否刷卡可刷卡(飯卡)活動(dòng)定期舉辦公益活動(dòng)。

5、內(nèi)部管理策略。

咖啡廳的成功也得益于其良好的內(nèi)部管理。

1、獨(dú)具慧眼的用人策略。在創(chuàng)業(yè)之初,我建議咖啡廳的管理者要以非常的遠(yuǎn)見(jiàn)和魄力從五星級(jí)的東方賓館請(qǐng)來(lái)啦一位有名的西餐師傅做顧問(wèn),并支付每小時(shí)5元的報(bào)酬。

2、良好的培訓(xùn)。只有業(yè)務(wù)熟練的人才干更好的服務(wù)顧客。在好些企業(yè),快速擴(kuò)張中最常出現(xiàn)的那就人的問(wèn)題,特別是服務(wù)行業(yè),服務(wù)態(tài)度差,服務(wù)質(zhì)量差,很大水平影響啦消費(fèi)者的情緒和連鎖經(jīng)營(yíng)。而通過(guò)培訓(xùn)能夠有效解決這個(gè)棘手的問(wèn)題。

3、管理者的不斷學(xué)習(xí)與創(chuàng)新。管理者要從最初的憑感性經(jīng)營(yíng)到經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)完成啦從中小企業(yè)主到專(zhuān)業(yè)管理者的轉(zhuǎn)變,所有的成功者都是閱讀者。

4、組織結(jié)構(gòu)的不斷完善。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展和快速擴(kuò)張,原來(lái)的管理模式和管理手段出現(xiàn)啦不適應(yīng),留意采購(gòu)出現(xiàn)黑洞,權(quán)力過(guò)于集中引起啦管理混亂等。

6、咖啡廳的環(huán)境:

室內(nèi)布置:

室內(nèi)給人的感覺(jué)是過(guò)于開(kāi)闊,沒(méi)隱蔽性,這樣會(huì)使幾個(gè)顧客有不舒服的感覺(jué),終究咖啡廳應(yīng)是給人提供一個(gè)私密的空間。因此,在桌與桌之間適當(dāng)?shù)姆矫婕有└舭蹇赡軙?huì)很多。另外,在墻掛幾個(gè)比整個(gè)畫(huà)面亮一點(diǎn)的創(chuàng)意海報(bào)(這些海報(bào)是宣傳本咖啡廳的服務(wù)、特色及各種優(yōu)待等的創(chuàng)意畫(huà)面,使人看啦之后都覺(jué)得咖啡廳在服務(wù)、價(jià)格、食物等地方都是別具一格的,讓人覺(jué)得他進(jìn)來(lái)這間咖啡廳是物有所值、開(kāi)心而來(lái)滿足而歸,并可能使他成為我們咖啡廳的回頭客。用兵之計(jì),攻心為上。而這些畫(huà)面的內(nèi)容一定要抓住顧客的心,既然顧客進(jìn)來(lái)啦,就一定要讓他得到不一樣的精神享受,這樣他下次才會(huì)再來(lái))、pop廣告(內(nèi)容靈活變動(dòng)來(lái)塑造整個(gè)咖啡廳的形象與氣氛、以此達(dá)到大眾化的感覺(jué))、以及幾個(gè)特色菜的簡(jiǎn)介。我覺(jué)得最好也把各個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格標(biāo)出來(lái),方便學(xué)生做出選擇。

考慮到吧臺(tái)的擺設(shè):

室外:如果校方容許的話,掛起較大的招牌會(huì)更吸引人們的目光。

7、廣告促銷(xiāo):

建議重點(diǎn)放在"大眾化的價(jià)格、不一樣的享受",這既符合目前的的定位,也適應(yīng)目標(biāo)消費(fèi)者的需求,又體現(xiàn)出咖啡廳與通常的咖啡廳的不同,這是特點(diǎn)也是優(yōu)勢(shì)。

不管來(lái)咖啡廳的顧客,消費(fèi)量大的還是小的,昂貴的還是便宜的,對(duì)整個(gè)咖啡廳來(lái)說(shuō)客源是最首要的。有客源才有人氣,人多才有口碑,對(duì)咖啡廳的未來(lái)發(fā)展才有幫助。

在廣告宣傳上有必要做進(jìn)一步的促銷(xiāo)方案。

1)派發(fā)宣傳單張、慶祝節(jié)假日的優(yōu)惠活動(dòng)、或針對(duì)小孩子的幾個(gè)送小()禮品的做法??傊?,盡量的讓小孩子不能來(lái)的,他會(huì)拉著父母來(lái);家庭不來(lái),個(gè)人來(lái);高級(jí)白領(lǐng)不來(lái),大眾來(lái);不來(lái)喝酒來(lái)喝飲品;不來(lái)娛樂(lè)來(lái)聚會(huì)來(lái)聊天。即將到來(lái)的圣誕節(jié)和新年又是兩個(gè)好賣(mài)點(diǎn),要加大宣傳力度,能夠在圣誕節(jié)和新年的時(shí)候開(kāi)party或添加節(jié)目,節(jié)目能夠是請(qǐng)人表演,也能夠讓本學(xué)院學(xué)生表演,并讓顧客與之互動(dòng)起來(lái),節(jié)日當(dāng)天應(yīng)給予顧客幾個(gè)優(yōu)惠。

2)派發(fā)優(yōu)惠卡。顧客達(dá)到一定的消費(fèi)次數(shù),能夠免費(fèi)送一張vip卡,此卡可在消費(fèi)中打8折,還有更多的優(yōu)惠項(xiàng)目,比喻能夠來(lái)咖啡廳兼職等。

3)咖啡緣e線牽。

沙龍場(chǎng)地安排:咖啡廳vip包間或咖啡廳相對(duì)獨(dú)立的方面。

沙龍參加人數(shù):10~18人/次;

建議參加人群:21歲~40歲喜歡咖啡的朋友;

活動(dòng)時(shí)間:x月x日(周日)晚上x(chóng)x時(shí)間段。

活動(dòng)費(fèi)用(aa制):xx元/人(含水果、咖啡及學(xué)習(xí)咖啡制作等);

活動(dòng)目的:感受咖啡魅力,并學(xué)習(xí)親手制作屬于自己的咖啡,過(guò)個(gè)精彩的周末。

活動(dòng)報(bào)名地點(diǎn)及形式:將個(gè)人簡(jiǎn)介及參加的時(shí)間發(fā)到郵箱。

地址:咖啡廳。

電話:xxx。

4)咖啡文化節(jié)。此項(xiàng)目交給學(xué)生組織來(lái)做,繞后再付一定的經(jīng)費(fèi),從學(xué)生來(lái)就要從學(xué)生去,欸可以咖啡廳有自己的故事會(huì)。

8、營(yíng)銷(xiāo)總結(jié)。

對(duì)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的把握和有效的管理才干讓餐飲企業(yè)迅速成長(zhǎng)起來(lái)。

首先,咖啡廳經(jīng)營(yíng)要留意成本效應(yīng)和宣傳效應(yīng)。雙魚(yú)座要在特定的時(shí)間內(nèi)發(fā)展的動(dòng)力和速度來(lái)樹(shù)立自己的品牌,但同時(shí)要留意自己的產(chǎn)品品質(zhì),使人們不知不覺(jué)地接受啦我們的產(chǎn)品和品牌,及由此標(biāo)示著的一種時(shí)尚生活。

其次,針對(duì)消費(fèi)者主體發(fā)生的變化,雙魚(yú)座的經(jīng)營(yíng)者抓住時(shí)機(jī),準(zhǔn)確信位?,F(xiàn)在,高校的餐飲市場(chǎng)主要以大眾消費(fèi)為主。由于學(xué)生特定的經(jīng)濟(jì)和文化背景,消費(fèi)者趨于成熟和理性,這對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)營(yíng)者提出啦更高的要求。市場(chǎng)格局發(fā)生的變化,使競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,經(jīng)營(yíng)者們也須不斷調(diào)整思路,突出特色,以迎合顧客的需求,使其產(chǎn)品和服務(wù)更加適應(yīng)市場(chǎng)的需要。在這種情況下,雙魚(yú)座的管理者可以把握這種變化的趨勢(shì),以適宜的產(chǎn)品、合理的價(jià)位、舒適的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得啦廣大消費(fèi)者的青睞,取得啦市場(chǎng)上的成功。

再次,從戰(zhàn)略高度制定人才策略。雙魚(yú)座通過(guò)多種機(jī)制,如:培訓(xùn)、競(jìng)爭(zhēng)上崗等,創(chuàng)造啦人才成長(zhǎng)的環(huán)境,提升人才競(jìng)爭(zhēng)的能力,使其管理程度、服務(wù)程度都具備啦明顯的優(yōu)勢(shì)。在綠茵閣選人、用人到留人的一系列進(jìn)程中,都體現(xiàn)啦企業(yè)整體發(fā)展的戰(zhàn)略思想,適應(yīng)啦市場(chǎng)的變化,體現(xiàn)啦管理創(chuàng)新的觀念。

咖啡演變成為文化,或者將成為流行,或者成為經(jīng)典,不論是哪一種,都將讓咖啡經(jīng)營(yíng)者的腰包保持鼓脹狀態(tài)。

我覺(jué)得要在我們學(xué)校內(nèi)培養(yǎng)一種來(lái)咖啡廳坐坐的文化,喝咖啡的習(xí)慣,來(lái)咖啡廳談事情的習(xí)慣等,如果貴老板同意的話,我們創(chuàng)業(yè)者協(xié)會(huì)能夠成立咖啡文化節(jié),馬上就能夠操作,每年都舉辦,立足協(xié)會(huì),面向全校,讓咖啡廳有自己的故事。

這樣一個(gè)咖啡品牌,所要發(fā)展的方向當(dāng)然不會(huì)局限于銷(xiāo)售咖啡,他努力的方向是為消費(fèi)者提供更多的體驗(yàn),將咖啡廳打造成大眾文化的一部分。

所有這些努力方向的背后,正如星巴克董事長(zhǎng)舒茲說(shuō):成為大眾文化的一部分,連我們自己都感到驚訝,顧客容許我們延伸這種經(jīng)驗(yàn)。

最后給貴老板一句話:成功的咖啡廳=人員管理+宣傳+服務(wù)質(zhì)量+產(chǎn)品的質(zhì)量。

一、小院基本情況:

漢城湖原名團(tuán)結(jié)水庫(kù),全長(zhǎng)6.27公里,是集防洪保安、園林景觀、水域生態(tài)、文物保護(hù)和都市農(nóng)業(yè)灌溉為一體的特色生態(tài)公園。

木心小院咖啡廳位于漢城湖湖畔,遺址公園內(nèi)大風(fēng)閣景點(diǎn)往西300米處,處于角樓疊翠片區(qū)。最近的景點(diǎn)是距離小院200米的天漢雄風(fēng)浮雕,全長(zhǎng)200米、高5米,是世界最長(zhǎng)的漢文化主題浮雕。

小院建筑為獨(dú)棟仿古庭院式建筑,室內(nèi)面積約85㎡,院子占地面積約160㎡。室內(nèi)裝修溫馨舒適,有特色風(fēng)格。小院周?chē)h(huán)境優(yōu)美,交通便利。往西200米的游樂(lè)場(chǎng),往東200米的浮雕廣場(chǎng)都是人流聚集的主要地方;前方30米處的湖畔,春季桃花盛開(kāi)湖畔,夏季荷花飄香,周邊綠樹(shù)成蔭,鮮花常開(kāi);旅游觀光車(chē)來(lái)來(lái)往往,隨到隨走。

二、小院發(fā)展前景:

小院所在的漢城湖風(fēng)景區(qū)正處于快速發(fā)展中,小院東300米大風(fēng)閣景區(qū)入口處的五星級(jí)酒店,小院西200米處的的小吃城,西1.5公里處的開(kāi)元商城都已落成,據(jù)悉20xx年都可進(jìn)入運(yùn)營(yíng)。景區(qū)對(duì)面大興新區(qū)住宅區(qū)大半已落成,等待入住,入住人口預(yù)計(jì)達(dá)30萬(wàn)人。據(jù)20xx年夏的考察,漢城湖畔是周?chē)用裆⒉接瓮婧陀稳擞^光旅行的好地方。

三、小院發(fā)展計(jì)劃:

木心小院咖啡廳20xx年9月已進(jìn)入運(yùn)營(yíng),現(xiàn)因小院發(fā)展需要對(duì)外擴(kuò)股,用于20xx年小院運(yùn)行投入和項(xiàng)目增加!

20xx年,根據(jù)發(fā)展情況小院準(zhǔn)備添加簡(jiǎn)餐,和晚間室外特色燒烤吧項(xiàng)目。邀請(qǐng)駐唱歌手,將小院打造成白天音樂(lè)咖啡廳;晚間室外院子音樂(lè)燒烤吧,室內(nèi)音樂(lè)靜吧的模式!

小院室內(nèi)將以鮮花為主題進(jìn)行布置,給人"麗江。大理"式的自由安逸感覺(jué)。室外長(zhǎng)24米寬7米的院子周?chē)膰鷻趯⒎N滿格?;?,院內(nèi)按布局種植鮮花綠植,打造成花園式音樂(lè)燒烤酒吧?;I資改造完畢后,小院將以全新的面貌出現(xiàn)在大家面前。屆時(shí)將主要經(jīng)營(yíng)咖啡,飲品,甜品,小吃,簡(jiǎn)餐,酒水,燒烤!可對(duì)外場(chǎng)地出租,承接各種個(gè)人、團(tuán)體、商業(yè)活動(dòng)。

四、入股詳情:

根據(jù)小院發(fā)展需要,現(xiàn)拿出百分之三十股份,吸納股東入股,每股5000元(占總股份的1%)。

1)入股要求:

入股人需為西安本地年滿18歲以上的成年人。有強(qiáng)烈意向者可以放寬西安本地要求。

2)如何入股?

有意向者可以按股購(gòu)買(mǎi),每人最低須入1股,最多可入股3股。

3)需不需要參與管理?

入股者不需要參與管理,購(gòu)買(mǎi)股份后小院會(huì)給予入股者一定免費(fèi)消費(fèi)額度,并在年底按股份對(duì)盈利進(jìn)行分紅。

4)入股小院將獲得什么?

a.合伙人專(zhuān)屬卡一張(終身卡,進(jìn)店購(gòu)買(mǎi)正價(jià)商品,可享受7折優(yōu)惠);

b.入股后首年將獲得每月店內(nèi)正價(jià)消費(fèi)100元/股的免費(fèi)消費(fèi)額度(當(dāng)月有效),額度用完后享股東專(zhuān)屬7折優(yōu)惠!

c.可擁有木心小院咖啡廳靜吧1%-3%(具體占比由購(gòu)買(mǎi)股份額度決定)的股份,并參與年底盈利分紅(首年前半年(即20xx年6月30日以前)不參與分紅,后半年(即20xx年7月1日以后)開(kāi)始分紅)。

以上所有意味著只需投入5000-15000元,你可以擁有一家屬于自己的咖啡廳!無(wú)需自己花時(shí)間管理,首年你將獲得1200-3600元合伙人免費(fèi)消費(fèi)金額,和以后每年1%-3%的年底盈利分紅。

入股后你可以隨時(shí)來(lái)這個(gè)屬于你的店里玩耍,在合伙人消費(fèi)額度內(nèi)你不需要花一分錢(qián)。周末閑來(lái)無(wú)事,傍晚下班以后,或者是吃過(guò)晚飯后百無(wú)聊賴(lài),你都可以來(lái)小院坐坐。

世上的咖啡廳很多,可屬于你的并沒(méi)有!你可以去星巴克等任何一家點(diǎn)一杯咖啡拍個(gè)照發(fā)個(gè)朋友圈,可站起身來(lái),那個(gè)位置立馬就坐下另一個(gè)你。

而加入小院,投入不多的錢(qián),你就可以有一個(gè)屬于你的咖啡空間,在這里你有歸屬感,有免費(fèi)消費(fèi)額度,有獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)惠,還有年底分紅!

五、聯(lián)系方式:

你有激情你就來(lái)!歡迎來(lái)店詳談!

電話:147918199**(劉**)。

微信:14791819900。

地址:**市蓮湖區(qū)漢城湖遺址公園大風(fēng)閣往西300米。

活動(dòng)背景:

浪漫的春天走進(jìn)了我們的生活,草長(zhǎng)鶯飛,萬(wàn)物復(fù)蘇。校園的文化生活已然步入了正常軌道,為了充分活躍校園氣氛,豐富廣大同學(xué)的課余生活,polestar音樂(lè)社響應(yīng)廣大同學(xué)的號(hào)召,精心策劃了這一場(chǎng)精彩紛呈,別致新穎的晚會(huì)。

策劃主辦單位:

polestar音樂(lè)社。

贊助單位:

活動(dòng)名稱(chēng):

“咖啡邂逅奶茶”假面主題晚會(huì)。

活動(dòng)主題:

咖啡邂逅奶茶。

活動(dòng)時(shí)間:

xx年4月23日。

活動(dòng)地點(diǎn):

大伙舞廳。

活動(dòng)目的及意義:

豐富校園文化生活,展現(xiàn)大學(xué)生風(fēng)采,提高社團(tuán)影響力。

活動(dòng)內(nèi)容:

第一部分(約1小時(shí))。

1.主持人簡(jiǎn)短致辭,舞會(huì)正式開(kāi)始;

2.音協(xié)群體表演開(kāi)場(chǎng),營(yíng)造交誼舞氣氛;

3.由音協(xié)成員邀請(qǐng)帶動(dòng)其他人進(jìn)入舞池,大家自由跳華爾茲、恰恰等(5~6段舞曲);

4.街舞表演,營(yíng)造迪斯科氣氛;

5.由表演者帶動(dòng)其他人進(jìn)入舞池,大家自由舞動(dòng)(3~4段舞曲)。

第二部分(約1小時(shí))。

交誼舞與迪斯科舞曲輪換播放(各間隔1~2段舞曲),經(jīng)典節(jié)目表演穿插其中。

第三部分(約1小時(shí))。

2.公眾評(píng)選最佳舞者,最in裝扮,最具活力等獎(jiǎng)項(xiàng),頒獎(jiǎng);

3.男、女生按相同號(hào)碼互送小禮物;

4.可摘下假面,繼續(xù)狂歡,大家一起跳兔子舞。

活動(dòng)要求。

1.服裝:建議裝扮得獨(dú)特個(gè)性,以贏得舞會(huì)最后的評(píng)獎(jiǎng)項(xiàng)目,可帶衣物至現(xiàn)場(chǎng)更換。到場(chǎng)者可免費(fèi)獲得面具或其他裝飾,并配帶號(hào)碼。

2.禮物:建議自備新年小禮品(非必須),如賀卡、書(shū)簽等。在舞會(huì)最后環(huán)節(jié)中送給老朋友或新朋友。在舞會(huì)宣傳處及入場(chǎng)處設(shè)置小禮品銷(xiāo)售(可找贊助單位提供)。

3.食品:到場(chǎng)的男生可免費(fèi)獲得一杯咖啡,女生可免費(fèi)獲得一杯奶茶,如另需飲料需向服務(wù)人員購(gòu)買(mǎi)。點(diǎn)心、水果限量供應(yīng)。

前期準(zhǔn)備:

1、贊助事項(xiàng)。

2、宣傳橫幅、宣傳單、海報(bào)的制作和張貼。

3.活動(dòng)節(jié)目、游戲的準(zhǔn)備。

活動(dòng)進(jìn)行:

1、樂(lè)隊(duì)或者舞蹈開(kāi)場(chǎng)。

2、觀眾點(diǎn)歌環(huán)節(jié)。

3、游戲:觀眾與社員組團(tuán)pk。

4、舞會(huì)環(huán)節(jié)。

后期工作:

1、活動(dòng)照片、總結(jié)的整理。

2、宣傳稿的撰寫(xiě)。

3、反饋觀眾意見(jiàn)。

活動(dòng)預(yù)算:宣傳橫幅、宣傳單、海報(bào)等:300元。

舞臺(tái)布置:150元。

假面、氣氛用品:200元。

獎(jiǎng)品:50元。

食品、水等:200元。

其他不可預(yù)知費(fèi)用:100元。

總計(jì):1000元。

隨經(jīng)濟(jì)文化進(jìn)一步發(fā)展,咖啡作為一種休閑時(shí)的消費(fèi),越來(lái)越受到中高階層的青睞。濟(jì)南咖啡市場(chǎng)開(kāi)拓較晚,但發(fā)展迅速。春秋咖啡西餐廳位于經(jīng)十路63號(hào)濟(jì)南翰林大酒店內(nèi)。無(wú)論自身實(shí)力,還是地理位置,咖啡西餐廳都具有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),但經(jīng)營(yíng)效果卻不盡人意。追其癥結(jié)主要有二,一是本身管理不規(guī)范和定位不明確,二是周邊市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度不夠,沒(méi)能采取有效營(yíng)銷(xiāo)策略。對(duì)此,我們將對(duì)春秋咖啡西餐廳本身及周邊環(huán)境進(jìn)行全面分析,針對(duì)不同時(shí)間、不同消費(fèi)群體制定相應(yīng)營(yíng)銷(xiāo)策略,以求短期內(nèi)得到目標(biāo)消費(fèi)群的認(rèn)知,使經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)明顯改觀,并逐漸在消費(fèi)群體中樹(shù)立自身品牌形象,培養(yǎng)消費(fèi)群體的品牌忠誠(chéng)度。

一、背景分析。

1、宏觀分析。

a、地理環(huán)境:濟(jì)南作為省會(huì)城市,具有特殊的市場(chǎng)地位。是山東省政治經(jīng)濟(jì)文化中心,有良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和文化底蘊(yùn)。市內(nèi)有眾多的知名企業(yè),外企公司比較多,形成了一定規(guī)模的白領(lǐng)消費(fèi)群體。

b、人口結(jié)構(gòu):濟(jì)南市常住非農(nóng)業(yè)人口為260萬(wàn)人,流動(dòng)人口數(shù)量大,并且濟(jì)南市內(nèi)有20多所高校,學(xué)生總?cè)丝诩s占總?cè)丝诒壤^大。

c、交通現(xiàn)狀:隨著濟(jì)荷高速、濟(jì)萊高速、繞城高速大北環(huán)等重點(diǎn)工程項(xiàng)目的逐步建成通車(chē),濟(jì)南公路通達(dá)深度和公路集疏能力將進(jìn)一步提高。

d、平均收支構(gòu)成:濟(jì)南市市區(qū)企事業(yè)單位從業(yè)人員數(shù)量占全市城鎮(zhèn)單位從業(yè)人員總數(shù)量的比重大,在崗職工人均收入明顯呈上升趨勢(shì),消費(fèi)群消費(fèi)能力增強(qiáng)。

e、消費(fèi)心理及偏好:濟(jì)南人的消費(fèi)習(xí)慣有著較強(qiáng)的可塑性,不管是什么廣告發(fā)布形式,只要說(shuō)的在理,大家都會(huì)認(rèn)可。消費(fèi)講究實(shí)惠,但具有北方人的豪爽性格。

f、飲食習(xí)慣:人們對(duì)于咖啡的概念比較模糊,消費(fèi)習(xí)慣不凸顯。

2、餐廳自身(swot分析)。

優(yōu)勢(shì)。

w(weakness)劣勢(shì)。

o(opportunity)機(jī)會(huì)。

t(threat)威脅。

3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

目前濟(jì)南市大約有60家建筑面積在100平方米以上的咖啡館。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手及其優(yōu)勢(shì)有:

a、上島咖啡——距離稍遠(yuǎn),但知名度、美譽(yù)度高。

b、巴西烤肉、真鍋咖啡、名典咖啡、商務(wù)休閑吧——距離近,最直接地競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

c、周?chē)惋媶挝弧獙儆谕|(zhì)類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,目前更貼近消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。

4、消費(fèi)群體。

通過(guò)對(duì)100名濟(jì)南市民進(jìn)行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)80%的表示偶而去咖啡館消費(fèi),從沒(méi)去過(guò)的占17%,經(jīng)常去的僅占3%。其中43%的人喜歡里面的環(huán)境,30%的人為了提神放松,其他的是因?yàn)橄矚g里面的音樂(lè),消磨時(shí)間,品嘗等。根據(jù)春秋咖啡西餐廳的實(shí)際情況,以下是對(duì)其三類(lèi)主要消費(fèi)群的分析:

a、翰林大酒店內(nèi)部客房住戶。

b、翰林大酒店周邊企事業(yè)單位的白領(lǐng)階層。

c、附近山師大等諸高校的學(xué)生、老師。

學(xué)生——基數(shù)大,沒(méi)有自己的經(jīng)濟(jì)來(lái)源,但有一定的消費(fèi)能力;年輕,時(shí)尚,富有激情,勇于接受新事物;戀愛(ài)的季節(jié),感情豐富,愛(ài)面子,閑暇時(shí)間多,朋友聚會(huì)多。

教師——具有高文化修養(yǎng),有一定經(jīng)濟(jì)能力。

5、可用媒介分析。

優(yōu)點(diǎn):方便,及時(shí),其引導(dǎo)性強(qiáng),成本低。

缺點(diǎn):易被拋棄,傳閱率低,所以要在印刷設(shè)計(jì)質(zhì)量與價(jià)格成本之間的權(quán)衡。

b、酒店附近宣傳廣告牌。

優(yōu)點(diǎn):成本低,視覺(jué)沖擊力強(qiáng),關(guān)注度高。

缺點(diǎn):位置固定,承載信息量少,受眾范圍有局限。

c、電梯口電視。

優(yōu)點(diǎn):到達(dá)率高,播放頻率高,識(shí)記率高,成本較低,動(dòng)態(tài)影視,音影并茂,形象生動(dòng),受眾的文化層次較高、收入較高、消費(fèi)能力較強(qiáng),展示時(shí)間長(zhǎng),干擾度低,可以滿足新產(chǎn)品、品牌宣傳的需要;傳遞新產(chǎn)品上市信息、產(chǎn)品促銷(xiāo)信息,貼近性強(qiáng),電梯媒體直接面對(duì)目標(biāo)受眾。

缺點(diǎn):受眾群比較固定,面對(duì)受眾均是白領(lǐng)一族。

d、附有優(yōu)惠卡或代金券的宣傳單。

優(yōu)點(diǎn):順應(yīng)目標(biāo)受眾的消費(fèi)心理,有效開(kāi)發(fā)新客戶,增加客戶流量和回頭率。

缺點(diǎn):增加經(jīng)營(yíng)成本,回復(fù)率不確定。

e、精英雜志。

優(yōu)點(diǎn):印刷質(zhì)量高,圖文并茂,可以長(zhǎng)久保存,針對(duì)性強(qiáng),到達(dá)率和傳閱率高。

缺點(diǎn):成本高,出版周期長(zhǎng)。

二、營(yíng)銷(xiāo)策略。

1、此次策劃的主要目標(biāo)是在綜合分析春秋咖啡西餐廳的內(nèi)外環(huán)境的基礎(chǔ)上,對(duì)咖啡廳進(jìn)行整體的策劃,以求提升品牌的知名度和美譽(yù)度,進(jìn)一步開(kāi)發(fā)潛在顧客和維系老顧客,也是對(duì)餐廳產(chǎn)品服務(wù)質(zhì)量的提升,增加效益。

2、自身定位策略。

本地商圈內(nèi),以高檔商務(wù)休閑為主的領(lǐng)導(dǎo)性品牌咖啡店,業(yè)務(wù)交際、情感交流的時(shí)尚場(chǎng)所。

鑒于本餐廳的位于翰林大酒店,背靠山東師范大學(xué),從地理環(huán)境、“春秋”、“翰林”等方面考慮,建議餐廳能夠體現(xiàn)濃郁的文化特色。具體策略有:

3、根據(jù)不同消費(fèi)群體,我們制定了不同的營(yíng)銷(xiāo)策略:

目的:在剛?cè)胱〉念櫩托闹辛粝聺撛谟∠?,在其有需求時(shí)會(huì)不自覺(jué)想到咖啡廳。

樣式規(guī)格:長(zhǎng)xx寬xx后面以鐵架支撐,設(shè)計(jì)美觀,形狀不局限于矩形,也可以是彩頁(yè)中所包含元素的輪廓。設(shè)計(jì)樣式風(fēng)格應(yīng)符合翰林大酒店的星級(jí)背景。

內(nèi)容:介紹咖啡廳服務(wù)理念以及餐飲品,所列餐飲品的圖片要具有色彩鮮艷,有視覺(jué)沖擊力,引起受眾的食欲。

擺放位置:在酒店客房?jī)?nèi)的電視機(jī)旁、圓桌、洗手臺(tái)和床頭柜等最容易引起消費(fèi)者注意位置放置宣傳彩頁(yè)。

彩頁(yè)規(guī)格:設(shè)計(jì)立體彩頁(yè),一是便于放置,符合翰林大酒店身份;二是可以長(zhǎng)期重復(fù)使用,有效節(jié)約投資成本。彩頁(yè)大小一為與酒店宣傳冊(cè)同樣大小,二為獨(dú)自放置時(shí),尺寸稍大,根據(jù)具體樣式而定。

策劃書(shū)。

內(nèi)容:宣傳咖啡廳服務(wù)理念和特色,對(duì)咖啡廳季節(jié)性新推飲品進(jìn)行介紹。

目的:考慮消群體士約見(jiàn)客人時(shí)等待,可以隨意翻看雜志,讓消費(fèi)群體感受到咖啡廳服務(wù)細(xì)致。

目的:宣傳咖啡店品牌,使附近白領(lǐng)對(duì)咖啡店有新的認(rèn)知,在他們心目中牢固地樹(shù)立自身形象,從而帶來(lái)更多的效益。

樣式規(guī)格:參照翰林酒店的宣傳冊(cè)大小。

內(nèi)容:以高雅安靜為主旋律,向商務(wù)白領(lǐng)傳遞春秋咖啡店適合商務(wù)談判,放松身心的理念。

目的:有效利用與商務(wù)白領(lǐng)聯(lián)系最緊密的媒體對(duì)所有目標(biāo)受眾進(jìn)行宣傳,不斷提醒這部分消費(fèi)群。

內(nèi)容:54張撲克牌印上餐廳老總、面帶微笑的服務(wù)員和各式各樣的餐飲品的圖片。

樣式:正面上面內(nèi)容提到的為主要內(nèi)容,反面以變形的或加以裝飾的“春秋”二字為背景。

風(fēng)格:艷而不妖,淡而頗雅。

春秋咖啡西餐廳附近的高校學(xué)生數(shù)量確實(shí)可觀,但目標(biāo)消費(fèi)者應(yīng)以情侶和少量朋友聚會(huì)為主。

發(fā)放傳單:

目的:宣傳咖啡店品牌,在學(xué)生中加深對(duì)咖啡店認(rèn)知度,增加購(gòu)買(mǎi)欲望。

樣式規(guī)格:

內(nèi)容:以流行、時(shí)尚為主旋律,主要體現(xiàn)在顏色搭配和文字描述上,在學(xué)生中樹(shù)立喝咖啡流行、時(shí)尚觀念。

贈(zèng)送優(yōu)惠券:

目的:短時(shí)間內(nèi)增加學(xué)生關(guān)注度,在視覺(jué)和價(jià)位上激發(fā)學(xué)生購(gòu)買(mǎi)欲望,增加客流量。

樣式規(guī)格:

內(nèi)容:以宣傳咖啡館特價(jià)套餐或特色食品為主,選出視覺(jué)形象突出,容易吸引學(xué)生的套餐搭配為主,在視覺(jué)和價(jià)位上打動(dòng)目標(biāo)受眾。

贊助或冠名校園活動(dòng):

目的:進(jìn)一步加深咖啡店品牌,樹(shù)立咖啡店品牌知名度。

樣式規(guī)格:

內(nèi)容:以主辦方等方式贊助學(xué)生舞會(huì)或者朗誦會(huì)等學(xué)生團(tuán)體活動(dòng),以禮品獎(jiǎng)例為主,在獎(jiǎng)勵(lì)里面可以設(shè)置到咖啡店消費(fèi)代金券,可以一方面宣傳咖啡店,另一方面拉近與學(xué)生距離,消除之間隔閡。

發(fā)放累計(jì)積分卡:

目的:加深咖啡店在目標(biāo)受眾心里地位,培養(yǎng)他們忠誠(chéng)度,增加他們重復(fù)購(gòu)買(mǎi)率。

樣式規(guī)格:見(jiàn)【通用策略】之‘卡片分制’。

內(nèi)容:采取發(fā)放累計(jì)積分卡,凡在咖啡店購(gòu)買(mǎi)單價(jià)飲品達(dá)到10個(gè),可以免費(fèi)獲得由咖啡廳提供的飲品一份。

校園雜志(或報(bào)紙)宣傳:

目的:進(jìn)一步深入學(xué)生日常生活,在學(xué)生心里形成咖啡館是他們生活中一部分的具體形象概念,加深咖啡館品牌印象,增加客流量。

樣式規(guī)格:根據(jù)具體情況進(jìn)行商定。

內(nèi)容:選擇影響度深的校園內(nèi)部雜志,在形象突出部分對(duì)咖啡店新形象和新的定位進(jìn)行描述。

招聘兼職:

目的:一是讓學(xué)生深入咖啡廳了解咖啡文化,培養(yǎng)其對(duì)咖啡廳忠誠(chéng)度,二是擴(kuò)大春秋咖啡西餐廳的知名度,引起學(xué)生的關(guān)注,三是讓學(xué)生提供兼職機(jī)會(huì),也是給自己的一個(gè)展示機(jī)會(huì),四是學(xué)生兼職特別是學(xué)生干部參與時(shí),可以深入學(xué)生內(nèi)部,是連接咖啡廳與學(xué)生、咖啡廳與老師的一個(gè)橋梁。

注重節(jié)日活動(dòng)宣傳。

具體情況參見(jiàn)下文【通用策略】特定節(jié)日。

尤其是情人節(jié)、圣誕節(jié)、五一、十一和中秋、清明(倘若國(guó)家規(guī)定這兩個(gè)節(jié)日有較長(zhǎng)假期)。

開(kāi)設(shè)學(xué)生外賣(mài)窗口:

目的:直接面對(duì)學(xué)生,方便學(xué)生購(gòu)買(mǎi),另一方面咖啡廳對(duì)學(xué)生的營(yíng)銷(xiāo)策略可以通過(guò)外賣(mài)窗口對(duì)學(xué)生進(jìn)行傳達(dá)。

規(guī)格樣式:考慮到女生比男生更頻繁消費(fèi)外賣(mài),以及男女情侶之間一般也是以女方為主,所以外賣(mài)窗口樣式設(shè)置以可愛(ài)浪漫為主題,外觀可以酷似西方古城堡充滿卡通色彩。

4、三種消費(fèi)群體通用策略。

上午9:00—11:00,19元定量餐點(diǎn),好茶續(xù)滿。

下午2:00—4:00,29元定量餐點(diǎn),咖啡續(xù)滿。

目的:在咖啡廳營(yíng)業(yè)消費(fèi)群體低潮,制定以上兩種策略,可以在消費(fèi)低潮時(shí)期,吸引更多的消費(fèi)者光顧咖啡廳。

形式內(nèi)容:可以過(guò)學(xué)生外賣(mài)窗口對(duì)學(xué)生進(jìn)行傳達(dá),針對(duì)周?chē)笫聵I(yè)單位和酒店入住客戶,可以把廣告信息放在傳單中進(jìn)行宣傳,這樣既達(dá)到宣傳目的,而且可以有效減少?gòu)V告宣傳成本支出。

卡片分制:

a、普通會(huì)員卡。

持卡對(duì)象:學(xué)生干部,情侶(建議卡面圖片有所區(qū)別),周邊企事業(yè)單位一般白領(lǐng),老師。

卡片規(guī)格:85.60mm×53.98mm(3.370×2.125英寸,即銀行卡大?。┗蛘呤瞧胀ù笮?7%的迷你卡(48.792mm×30.7686mm)或者是形狀不規(guī)則的異型卡。

積分形式:以人民幣xx元為一個(gè)單位分值,積滿xx分即可升級(jí)為銀卡會(huì)員。

卡片內(nèi)容:正面印有企業(yè)名稱(chēng)(或企業(yè)標(biāo)志),背面是企業(yè)服務(wù)理念和文化底蘊(yùn),設(shè)計(jì)以時(shí)尚元素為主。

質(zhì)地風(fēng)格:普通材質(zhì),設(shè)計(jì)精美,以流行時(shí)尚為主。

優(yōu)惠政策:消費(fèi)打xx折,升級(jí)為銀卡顧客同時(shí),贈(zèng)送禮品或代金券。

b、銀卡。

持卡對(duì)象:升級(jí)普通會(huì)員,周邊企事業(yè)單位領(lǐng)導(dǎo)和餐廳??椭苯愚k理。

卡片規(guī)格:85.60×53.98mm(3.370×2.125英寸,即銀行卡大?。┗蛘呤瞧胀ù笮?7%的迷你卡(48.792×30.7686mm)或者是形狀不規(guī)則的異型卡。

積分形式:以人民幣xxx元為一個(gè)單位分值,積滿xx分即可升級(jí)為金卡會(huì)員。升級(jí)時(shí)同時(shí)贈(zèng)送xx元的代金券。

卡片質(zhì)地:比較普通會(huì)員卡更精美,既可以體現(xiàn)身份,又能彰顯穩(wěn)重大方的人格魅力。

卡片內(nèi)容:正面印有企業(yè)名稱(chēng)(或企業(yè)標(biāo)志),背面是企業(yè)背面是企業(yè)服務(wù)理念和文化底蘊(yùn),設(shè)計(jì)以穩(wěn)重大方元素為主。

策劃書(shū)。

優(yōu)惠政策:消費(fèi)打xx折,升級(jí)時(shí)同時(shí)贈(zèng)送xx元的代金券。

c、金卡。

持卡對(duì)象:咖啡廳的??汀⒕频瓿qv客人、周邊企事業(yè)單位的領(lǐng)導(dǎo)和??汀?/p>

卡片規(guī)格:85.60×53.98mm(3.370×2.125英寸,即銀行卡大?。┗蛘呤瞧胀ù笮?7%的迷你卡(48.792mm×30.7686mm)或者是形狀不規(guī)則的異型卡。

卡片質(zhì)地:材質(zhì)更為精美,凸顯持卡者高貴的身份。

卡片內(nèi)容:正面印有企業(yè)名稱(chēng)(或企業(yè)標(biāo)志),背面是企業(yè)背面是企業(yè)服務(wù)理念和文化底蘊(yùn)。

優(yōu)惠政策:打xx折。

特殊服務(wù):除打折外,減免夜宵酒店服務(wù)費(fèi)等等。

建議:

a、金卡會(huì)員,可享受夜宵服務(wù)費(fèi)全免優(yōu)惠,并酌情贈(zèng)送小菜或糕點(diǎn)。

b、銀卡會(huì)員,可享受夜宵服務(wù)費(fèi)打折優(yōu)惠。

c、一般酒店住客晚上送餐服務(wù)費(fèi)打折。

目的:方便長(zhǎng)途坐車(chē)(或飛機(jī))顧客,由于身體疲憊不愿意下來(lái)就餐,可以以電話方式預(yù)定,進(jìn)一步替顧客著想,從心理上滿足他們的需求,提高咖啡廳美譽(yù)度。

內(nèi)容:設(shè)置一系列套餐供顧客選擇,讓住店客戶不出門(mén)就可以享受到咖啡廳一流餐飲服務(wù)。

另注:

a、建議情侶卡等特殊人群的卡面應(yīng)體現(xiàn)群體特征和行業(yè)特點(diǎn)。比如情侶所持卡片應(yīng)給人以溫馨浪漫的感覺(jué)。

b、普通會(huì)員升級(jí)為銀卡會(huì)員與銀卡會(huì)員升級(jí)為金卡會(huì)員兩者有所不同。假如前者升級(jí)需200積分,則后者升級(jí)應(yīng)體現(xiàn)出等次,至少再需要400左右積分。

目的:一方面拉近與目標(biāo)受眾距離,另一方面體現(xiàn)咖啡館追求更好的服務(wù)態(tài)度,達(dá)到雙向溝通的目的,從而更好滿足目標(biāo)受眾要求,增加客流量。

樣式規(guī)格:選擇一高檔次的筆記本,放置柜臺(tái)醒目位置,建議樣式采用問(wèn)卷形式,便于顧客提出意見(jiàn)。

內(nèi)容:在柜臺(tái)處設(shè)置意見(jiàn)?。▋?nèi)容涉及咖啡廳食物、員工服務(wù)、格調(diào)、裝飾等顧客關(guān)心的方面),向顧客征集意見(jiàn)和建議,一經(jīng)采用,咖啡廳會(huì)提供一定物質(zhì)作為回報(bào)。

目的:擴(kuò)大咖啡廳營(yíng)業(yè)點(diǎn),增加收益。

內(nèi)容:主推服務(wù)質(zhì)量,讓消費(fèi)者在家也一樣可以享受到在咖啡廳一樣的美食和服務(wù)。

中國(guó)節(jié)日:

元宵節(jié)、五一、十一和元旦等可以增加針對(duì)三類(lèi)目標(biāo)消費(fèi)群體的宣傳,推出與節(jié)日氣氛相適應(yīng)的特色餐,特價(jià)餐,吸引顧客。

元宵節(jié)吃湯圓,為吸引人氣,可以為在校無(wú)法吃到元宵的學(xué)生提供元宵外賣(mài)。

五一、十一黃金周假期時(shí)間較長(zhǎng)(包括以后可能延長(zhǎng)假期的中秋節(jié)和清明節(jié)),可以于放假前一周在學(xué)生中招收兼職,擴(kuò)大影響。

教師節(jié)贈(zèng)送50或其他面額代金卡,直接促使他們前來(lái)消費(fèi)。

西方節(jié)日:

圣誕節(jié)等可以向消費(fèi)者贈(zèng)送精美禮品留念,或贈(zèng)送小點(diǎn)心。餐廳內(nèi)也要適時(shí)進(jìn)行一些裝扮,使之具有節(jié)日氛圍。

情人節(jié)前夕,加大宣傳,推出情侶套餐,凡進(jìn)店消費(fèi)的情侶,贈(zèng)送玫瑰等精美禮品或特色點(diǎn)心。

復(fù)活節(jié)推出火雞等節(jié)日餐,在酒店大廳、客房、餐廳等主要位置放置彩頁(yè),內(nèi)容是介紹復(fù)活節(jié)的來(lái)歷、慶祝方式等知識(shí)。

感恩節(jié)平時(shí)各類(lèi)餐飲食品均作出讓利,回報(bào)顧客。

根據(jù)不同季節(jié)采取不同重心的宣傳策略,如冬春季節(jié)推出具有溫馨感的策略,夏秋季節(jié)則以清爽怡神為主題。該策略亦可以通用。

三、營(yíng)銷(xiāo)策略實(shí)施階段方案分析。

以下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略根據(jù)餐廳具體情況實(shí)施。

時(shí)間:春秋咖啡西餐廳開(kāi)業(yè)前夕。

目的:在咖啡廳開(kāi)業(yè)前的宣傳,以提醒式宣傳為主,讓目標(biāo)受眾對(duì)咖啡廳全新的形象和服務(wù)理念有初步認(rèn)識(shí),產(chǎn)生心理印象,并使一部分消費(fèi)群體產(chǎn)生消費(fèi)欲望。

宣傳策略具體實(shí)施:

a、開(kāi)設(shè)學(xué)生外賣(mài)窗口,包括窗口外部裝飾設(shè)計(jì)和內(nèi)部裝修。

b、新開(kāi)門(mén)口裝飾制作,包括霓虹燈、懸掛條幅、咖啡廳指引性設(shè)施制作。

c、宣傳單制作及印刷,包括咖啡店重新開(kāi)業(yè)對(duì)外宣傳單、學(xué)校宣傳海報(bào)、開(kāi)業(yè)優(yōu)惠券制作、翰林酒店大廳宣傳單頁(yè)制作。

d、開(kāi)業(yè)禮品的準(zhǔn)備,包括手機(jī)掛墜、打火機(jī)等小禮品的準(zhǔn)備。

e、針對(duì)學(xué)生的招聘兼職活。

f、前期傳單和優(yōu)惠券的發(fā)放,招聘兼職人員在開(kāi)業(yè)前3-5天開(kāi)始宣傳,建議招聘學(xué)生,可以節(jié)約成本,有一定可靠性。

g、金卡、銀卡及普通卡的設(shè)計(jì)和制作。

時(shí)間:xxx。

目的:在前期提醒式宣傳以后,進(jìn)入中期勸導(dǎo)式宣傳階段。宣傳重點(diǎn)是服務(wù)理念和餐飲食品。使消費(fèi)者初期消費(fèi)欲望轉(zhuǎn)化為實(shí)際消費(fèi)行動(dòng),增加客流量,擴(kuò)大咖啡店經(jīng)濟(jì)收益。

宣傳策略具體實(shí)施:

a、校園報(bào)紙或雜志上宣傳,選擇校園內(nèi)部發(fā)行閱讀率較高報(bào)紙或雜志作為宣傳的載體。具體活動(dòng)實(shí)施可以讓校園兼職進(jìn)行協(xié)調(diào)。

b、校園文娛活動(dòng)的贊助或冠名,利用兼職人員對(duì)學(xué)校活動(dòng)了解,尋找宣傳的切入點(diǎn),達(dá)到更好宣傳效果。(具體形式另定)。

c、翰林大酒店內(nèi)部宣傳單的設(shè)計(jì)和制作,主要放在內(nèi)部客房床頭柜、電視柜等容易吸引客房住戶目光地方。

d、針對(duì)學(xué)生發(fā)放累計(jì)積分卡,凡購(gòu)買(mǎi)同樣飲品超過(guò)一定數(shù)額,可以享受免費(fèi)同樣飲品一份,例如,奶茶、果汁、咖啡等。

e、傳單派送,傳單內(nèi)容根據(jù)餐廳時(shí)令季節(jié)及銷(xiāo)售策略制訂。

f、投放咖啡廳附近辦公大樓樓宇電視廣告,相對(duì)價(jià)格不高,針對(duì)性強(qiáng),宣傳效果直接。

g、在咖啡廳內(nèi)部設(shè)置休閑書(shū)架,內(nèi)容主要是經(jīng)濟(jì)金融和西餐文化等方面的雜志。

時(shí)間:xx。

目的:xx。

是維持現(xiàn)有顧客,挖掘潛力顧客。

宣傳策略具體實(shí)施:

a、顧客意見(jiàn)薄的建立。購(gòu)買(mǎi)高檔筆記本放在柜臺(tái)顯眼位置,便于顧客提出寶貴意見(jiàn),與咖啡廳一起成長(zhǎng)。

b、金卡、銀卡、普通卡的發(fā)放,具有一定持續(xù)性。

c、階段性提醒式傳單派發(fā)。

d、24小時(shí)送餐服務(wù)執(zhí)行。

e、定期舉行回報(bào)老顧客的活動(dòng),對(duì)老顧免費(fèi)送餐品,小禮品,拉近與老顧客之間距離。

四、新開(kāi)門(mén)面裝飾。

形式:霓虹燈。

內(nèi)容:“春秋咖啡西餐廳”彩虹形狀排列,下方是一個(gè)大寫(xiě)“welcome!”,還包括咖啡杯或西餐用具圖案等元素。

霓虹效果:聽(tīng)取專(zhuān)業(yè)工作人員的建議,結(jié)合自己和餐廳負(fù)責(zé)人的想法,最終確定設(shè)計(jì)方案。

平日里配合餐廳政策,可用來(lái)懸掛條幅。配合霓虹等門(mén)面的整體設(shè)計(jì),可以用霓虹裝飾。

節(jié)日期間,根據(jù)節(jié)日特點(diǎn)加以裝飾,如對(duì)聯(lián)、七彩燈、燈籠掛飾等。

臺(tái)階外3~4米處,在地面或道路兩旁放置指示性的設(shè)施。

五、媒介投放策略。

根據(jù)餐廳宣傳推廣資金預(yù)算另行制訂。

六、預(yù)算。

見(jiàn)附件。

一、雀巢咖啡的公司簡(jiǎn)介(來(lái)源中策劃院)。

美國(guó)雀巢飲料公司具有13.8億美元的資產(chǎn),是雀巢食品公司的一個(gè)分部,它生產(chǎn)一系列雀巢飲品。為了適應(yīng)更激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),目前公司圍繞四個(gè)目標(biāo)進(jìn)行改革:生產(chǎn)新一代品牌的產(chǎn)品;擴(kuò)大產(chǎn)品占有率開(kāi)發(fā)適應(yīng)不同消費(fèi)群體的產(chǎn)品;提高效率降低成本;使它成為最好的飲料。雀巢公司正在削減公司的業(yè)務(wù)量以便集中投資于有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品,并密切關(guān)注市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的發(fā)展變化。開(kāi)發(fā)更新產(chǎn)品是雀巢品牌強(qiáng)有力的保障,以速溶咖啡開(kāi)發(fā)為例,目前的產(chǎn)品已經(jīng)遍布全美20多個(gè)州,并在加拿大、巴西和墨西哥也已聞名。

目前奶酪業(yè)、巧克力業(yè),這些與孩子們有關(guān)的商業(yè)占有較大市場(chǎng)。新包裝給產(chǎn)品提供了許多新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。液體飲料傳統(tǒng)上一般只有15天保存期,由于產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn),將其保存期延長(zhǎng)到60天。因此產(chǎn)品可以長(zhǎng)時(shí)間的放進(jìn)倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)貨架上,可以在電影院、劇院、娛樂(lè)場(chǎng)所等地方銷(xiāo)售,所以你會(huì)在很多地方看到咖啡粉是50年前的產(chǎn)品類(lèi)型,它以每年超過(guò)10%的速度增長(zhǎng)。esl(延長(zhǎng)儲(chǔ)存期產(chǎn)品)從去年至今的銷(xiāo)售量已增長(zhǎng)到220%,它和谷類(lèi)及其他產(chǎn)品一樣,正在穩(wěn)步增長(zhǎng),因此它的市場(chǎng)前景非常廣闊。只要是可以生產(chǎn)巧克力和牛奶的地方,就能生產(chǎn)速溶咖啡。產(chǎn)品必須隨著市場(chǎng)的要求而變化。雀巢速溶咖啡要通過(guò)戶外廣告,通過(guò)媒體宣傳,目標(biāo)核心是吸引13—17歲的青少年和18—34歲的青年男女群體的購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng),如用燈箱廣告、側(cè)墻廣告、車(chē)廂廣告和地鐵廣告等。讓用戶需求與我們要達(dá)到的目標(biāo)更接近。實(shí)踐證明,通過(guò)各種廣告使得消費(fèi)者人群在三年中增長(zhǎng)了三倍,而廣告費(fèi)用僅增長(zhǎng)一倍,這樣看來(lái)收益是明顯的。速溶咖啡,預(yù)計(jì)速溶咖啡的包裝規(guī)格將有多種尺寸投放市場(chǎng),數(shù)量也會(huì)成倍增長(zhǎng)。

二、市場(chǎng)環(huán)境分析。

隨著我國(guó)入世成功,外資對(duì)我國(guó)的投資不斷加大,我國(guó)經(jīng)濟(jì)前途一片大好,居民收入較快增長(zhǎng),恩格爾系數(shù)還會(huì)有所降低的,有60%下崗職工進(jìn)入了再就業(yè)服務(wù)中心,并按時(shí)足額領(lǐng)到基本生活保障金。從總體經(jīng)濟(jì)發(fā)展看,經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

咖啡,作為世界三大飲料之一,與中國(guó)的茶葉一樣,有著豐富的文化內(nèi)涵。它不但有著迷人的香氣,更因?yàn)檩d有的獨(dú)特的西方文化氣息,是一種生活品位和小資情調(diào)的代表,在國(guó)內(nèi)受到越來(lái)越多的,特別是年輕一代消費(fèi)群體的追捧。

目前,我國(guó)咖啡市場(chǎng)年銷(xiāo)售額200個(gè)億。預(yù)測(cè),隨著80后、90后一代群體的成長(zhǎng),未來(lái)十年,咖啡市場(chǎng)將持爆炸性增長(zhǎng),增長(zhǎng)率將高達(dá)35%以上。

近年來(lái)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)不斷升溫,隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng),城鄉(xiāng)差距的不斷縮小,咖啡文化風(fēng)潮已逐漸影響到二、三線城市??Х认M(fèi)群體在不斷地增長(zhǎng),從而帶動(dòng)咖啡文化的發(fā)展,同時(shí)有持續(xù)拉動(dòng)咖啡消費(fèi)的增長(zhǎng)。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè),即使是按照10%的速度增長(zhǎng),中國(guó)的咖啡市場(chǎng)也非常龐大,到20xx年,中國(guó)將成為世界上最“雀巢”生產(chǎn)了第一杯速溶咖啡,從而拉近了咖啡和消費(fèi)者的距離大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。速溶咖啡的發(fā)明者,“雀巢”二十年的市場(chǎng)教育確立了其在速溶咖啡領(lǐng)域的領(lǐng)軍地位。然而,隨著更多的品牌進(jìn)入市場(chǎng),雀巢的市場(chǎng)份額也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。一方面是消費(fèi)者渴望看到更豐富的產(chǎn)品,滿足自己可以選擇,涉獵更多的消費(fèi)文化的需求,另一方面,消費(fèi)者的口味也越來(lái)越高,希望品嘗到更好的咖啡。從生產(chǎn)廠家的角度來(lái)說(shuō),越來(lái)越多的廠家看好了咖啡市場(chǎng)這塊龐大的蛋糕。

三、消費(fèi)者分析。

茶在中國(guó)有悠久的歷史,是人們從古至今家喻戶曉的降溫解暑、保健的飲品,占據(jù)了一定的消費(fèi)者。但是隨著經(jīng)濟(jì)全球化的進(jìn)一步發(fā)展,中西方文化相融合,一些西方的飲食習(xí)慣逐漸被中國(guó)消費(fèi)者接受,其中就包括咖啡。喝咖啡的風(fēng)氣,是在上世紀(jì)90年代后在都市白領(lǐng)中興起的。在最近的二三年間,國(guó)內(nèi)的咖啡消費(fèi)明顯增長(zhǎng),有數(shù)據(jù)表明,目前中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正以每年10%的速度遞增,有望成為世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。是什么導(dǎo)致咖啡在中國(guó)市場(chǎng)迅速崛起,咖啡具有提神醒腦的作用,還有人喜歡它苦中帶甜的口感,進(jìn)而吸引了相當(dāng)一部分消費(fèi)者。

四、廣告策略。

造企業(yè)形象,提高市場(chǎng)占有率。

保持雀巢咖啡的市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位,進(jìn)一步拓展品牌空間。

(一)、產(chǎn)品定位策略。

產(chǎn)品保持現(xiàn)有的口感質(zhì)量。

產(chǎn)品保持現(xiàn)有的價(jià)位。

1、廣告定位:巢咖啡以即沖即飲、味道好為廣告定位。把咖啡定位于“速溶型”,其目標(biāo)對(duì)象不是針對(duì)在家的老年人,而是參加工作的青年男女。速溶,隨著現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的需要應(yīng)運(yùn)而生;速溶有益于青年男女珍惜時(shí)間。珍惜時(shí)間是時(shí)代的新潮,隨著人們觀念的改變,雀巢咖啡越來(lái)越受到歡迎。這一定位策略,使它成為現(xiàn)代化生活的一種生活方式。

2、產(chǎn)品定位:從雀巢咖啡的味道來(lái)進(jìn)行定位,讓消費(fèi)者意識(shí)到”味道好級(jí)了”是一個(gè)很高的評(píng)價(jià)。

目標(biāo)群體:上班族,加班,加點(diǎn)的年輕人。

主要人群——中青年人。

數(shù)據(jù):各年齡段對(duì)咖啡的喜愛(ài)程度不同,其中表示非常喜歡咖啡的人群中41~50歲占了24、0%,20~30歲占了18、0%。

進(jìn)一步調(diào)查表明,喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受訪者中,喝咖啡的男性為55、1%,女性為44、9%。

分析:咖啡作為一種口味獨(dú)特的飲品深受青年消費(fèi)者的喜愛(ài),中年人和青年人是咖啡產(chǎn)品的主要消費(fèi)群體。同時(shí)男性消費(fèi)者的人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出女性消費(fèi)者,購(gòu)買(mǎi)者中也以男性居多。其原因在于咖啡屬煙糖類(lèi)產(chǎn)品,更多為男性所關(guān)注。而且作為一種嗜好品,更易受到男性的青睞。

(二)、目標(biāo)市場(chǎng)策略。

在咖啡市場(chǎng),消費(fèi)者更加認(rèn)可咖啡產(chǎn)品是用來(lái)休閑、放松和享受生活,其次認(rèn)可咖啡的提神效果。

雀巢咖啡目標(biāo)市場(chǎng)策略由此而來(lái):塑造休閑,活力的咖啡主題。較為年輕,18歲—30歲消費(fèi)者心理屬于年輕活力型對(duì)廣告有親切感注重流行新趨勢(shì)"希望成為具有獨(dú)特風(fēng)格的人"。

(三)、廣告創(chuàng)意策略。

表現(xiàn)形式:電視廣告為主、平面廣告為輔。

(四)、廣告訴求策略訴求對(duì)象。

1總體的訴求對(duì)象:年齡在20到45歲之間,中等收入以上,追求生活質(zhì)量的家庭和個(gè)人。

2訴求對(duì)象的細(xì)分:以系列廣告的形式對(duì)不同的訴求對(duì)象做有針對(duì)性的訴求,主要可分為三個(gè)類(lèi)型:

1)年齡在20—25歲,獨(dú)立生活,自己負(fù)責(zé)開(kāi)支的青年消費(fèi)者2)年齡在20—30歲之間,獨(dú)立生活,沒(méi)有孩子,開(kāi)支共同負(fù)責(zé)的青年夫妻。

3)年齡在30—45歲之間,有比較小的孩子,雙方經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定的家庭。

廣告訴求點(diǎn)。

年輕活力型,主見(jiàn)型,品牌消費(fèi)型。大眾型,品牌消費(fèi)型。

年輕活力型,主見(jiàn)型,品牌消費(fèi)型。品牌消費(fèi)型,主見(jiàn)型,保守型廣告針對(duì)的主要目標(biāo)群體。

五、廣告媒介策略。

1、媒介目標(biāo)。

目標(biāo)受眾年齡在18—30歲的大眾消費(fèi)人群。地點(diǎn):全國(guó)。

目的:(1)樹(shù)立雀巢咖啡的品牌形象,強(qiáng)化雀巢咖啡的定位。

(2)廣告對(duì)主要目標(biāo)的到達(dá)率達(dá)到80%,暴露頻次達(dá)到5。

2、廣告目標(biāo)。

配合品牌與營(yíng)??

目標(biāo),通過(guò)廣告的宣傳,擴(kuò)大雀巢咖啡的知名度和美譽(yù)度,樹(shù)立和傳播企業(yè)形象,擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。

3、媒介策略。

通過(guò)利用不同的媒體,實(shí)現(xiàn)信息在不同形式下的傳播,使利用它們的廣告活動(dòng)覆蓋面更廣,更具有厚重感,加之不同媒體之間優(yōu)勢(shì)的相互補(bǔ)充,使廣告信息容易被接受。

通過(guò)利用多種媒體,形成多層面的“信息戰(zhàn)”,能盡早增大商品信息傳播總量,增強(qiáng)滲透力,使信息能集中傳播。

通過(guò)利用各種媒體優(yōu)勢(shì)性的互補(bǔ),使廣告信息在傳遞上實(shí)現(xiàn)的不只是量與量之和,而是量與量的乘積,使廣告的沖擊力得到大幅度的加強(qiáng)。

媒體選擇:本次廣告活動(dòng)是針對(duì)雀巢咖啡進(jìn)行的,我們要突破只選擇單一廣告媒體模式,采用多種廣告媒體相結(jié)合,擴(kuò)大市場(chǎng)占有率,增加品牌知名度。

(1)以電視廣告為主導(dǎo),向消費(fèi)者做重點(diǎn)訴求,爭(zhēng)取以電視廣告達(dá)到最廣泛的覆蓋面。

(2)以報(bào)紙雜志廣告為補(bǔ)充,

咖啡店策劃書(shū)篇十

一、緣起:

咖啡廳石家莊店于20xx年xx月成立,作為全國(guó)著名品牌連鎖經(jīng)營(yíng)店,咖啡廳融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息,立志于成就具有中國(guó)特色的西餐品牌文化時(shí)尚,打造全國(guó)商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)目前現(xiàn)狀,咖啡廳石家莊店因開(kāi)業(yè)前期市場(chǎng)宣傳執(zhí)行欠佳,造成餐廳客流量較少,社會(huì)影響力和品牌美譽(yù)度整體無(wú)法體現(xiàn)出來(lái)。臨近冬季,正是餐飲市場(chǎng)火爆階段,咖啡廳應(yīng)盡快做多種活動(dòng)宣傳,以吸引客源,在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營(yíng),達(dá)到快速盈利的目的。

金喜文化傳播有限公司經(jīng)過(guò)充分市場(chǎng)調(diào)研,以獨(dú)到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的經(jīng)驗(yàn),在臨近圣誕節(jié)之際,為咖啡廳策劃了“‘兩岸咖啡’圣誕節(jié)活動(dòng),此次活動(dòng)延伸宣傳范圍,加大宣傳力度,進(jìn)行有目的的實(shí)施策略,為擴(kuò)大咖啡廳石家莊店的社會(huì)知名度、品牌美譽(yù)度、消費(fèi)認(rèn)知度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、活動(dòng)主題:

成功溝通始于兩岸。

三、組織形式:

1、主辦單位:咖啡廳石家莊店。

2、承辦單位:金喜文化傳播有限公司。

五、活動(dòng)可操作性分析:

地處建設(shè)北大街與光華路交接口,緊鄰棉一立交橋北,與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國(guó)際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國(guó)超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會(huì)北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利,區(qū)域輻射半徑內(nèi)無(wú)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,因此,咖啡廳有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì),在此基礎(chǔ)上,企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模、有目的的宣傳。

隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們把目光聚集在固定區(qū)域,造成一定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和,整體雖呈繁華之勢(shì),但因競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)明顯激烈,企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任,造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),信息的相互交流,填補(bǔ)了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以,咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)的實(shí)施,具有一定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進(jìn)咖啡廳走新時(shí)代多功能型西餐發(fā)展道路,引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧發(fā)展,能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的發(fā)展進(jìn)程,打造北部餐飲市場(chǎng)新型標(biāo)桿!

六、活動(dòng)內(nèi)容:

一真情兩岸——免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案地點(diǎn):咖啡廳門(mén)前廣場(chǎng)活動(dòng)寓意:圣誕節(jié)是西方最重要的日子,而近幾年在中國(guó),圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日,通過(guò)免費(fèi)品嘗咖啡,體現(xiàn)咖啡廳近距離走進(jìn)消費(fèi)者中,以極具親和力的表現(xiàn)手法,提升品牌的誠(chéng)信度及社會(huì)效應(yīng),就能把消費(fèi)者帶入咖啡廳深層次的境界,大量的形象展示為活動(dòng)的順利召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。建議:由金喜為商家提供形象展臺(tái)的設(shè)計(jì)方案含制作,宣傳單頁(yè)的設(shè)計(jì)制作,商家派禮儀小姐做促銷(xiāo)活動(dòng)。待定二咖啡廳圣誕親善大使贈(zèng)送禮物。

1、活動(dòng)時(shí)間:20xx年xx月xx日。

2、地點(diǎn):咖啡廳二樓餐廳。

3、內(nèi)容:圣誕樹(shù)上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落,風(fēng)捎來(lái)醉人的醉聲,當(dāng)夜色鋪滿天空,平安夜的歌聲唱起,我們?cè)僖淮卧跉g歌笑語(yǔ)的圣誕節(jié)相遇。為培養(yǎng)文化的人氣指數(shù),我們特邀五位圣誕親善大使為在咖啡廳消費(fèi)的賓客贈(zèng)送圣誕禮物。同時(shí),在圣誕禮物上標(biāo)有咖啡廳的主題標(biāo)語(yǔ)或祝福語(yǔ)。

例:成功溝通始于兩岸兩岸咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)快樂(lè)!初雪的石家莊到處洋溢著圣誕的色彩,圣誕親善大使歡快的歌聲,為滿鵬賓客送來(lái)了圣誕祝福,也送來(lái)了溫暖了兩岸情懷。

4、活動(dòng)寓意:品牌與消費(fèi)者零距離接觸,能夠留下過(guò)目不忘的印象,起到推動(dòng)咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。

七、形象宣傳制品促銷(xiāo)投放策略:

1、臺(tái)歷:

制作策略:把兩岸咖啡西餐中選出12道精典菜品,每一道菜品設(shè)計(jì)在每個(gè)月中,并做相應(yīng)打折活動(dòng),在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費(fèi)者可持菜品彩圖到兩岸咖啡消費(fèi),享受部分優(yōu)惠政策,如免費(fèi)點(diǎn)鋼琴曲,菜品打折消費(fèi)。

2、dm宣傳單頁(yè):

將咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)優(yōu)惠措施體現(xiàn)出來(lái),如贈(zèng)送咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品,通過(guò)夾報(bào)的形式和現(xiàn)場(chǎng)品嘗咖啡時(shí)派發(fā),讓消費(fèi)者感受到咖啡廳菜品的精典。

3、鋼琴曲點(diǎn)單:

中內(nèi)外著名鋼琴名曲薈萃,簡(jiǎn)約、時(shí)尚,消費(fèi)者就餐時(shí)可聆聽(tīng)優(yōu)美的鋼琴曲,并根據(jù)自己的興趣點(diǎn)曲自己喜愛(ài)的音樂(lè),鋼琴師即可彈奏出悅耳動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)。

4、咖啡品嘗操作臺(tái):

重點(diǎn)突出企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念,能更大范圍吸引消費(fèi)者眼球,識(shí)別性強(qiáng),受眾率廣泛,加上咖啡廳簡(jiǎn)明的精典物語(yǔ),得到消費(fèi)者對(duì)咖啡廳的極大認(rèn)可。

5、易拉寶:

主要內(nèi)容:咖啡廳精典咖啡起源簡(jiǎn)介、企業(yè)理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置,傳播頻次高,增添活動(dòng)氣氛。

6、吊旗。

活動(dòng)主題標(biāo)語(yǔ),“成功溝通始于兩岸”。懸掛于二樓餐廳樓頂部,廣告信息量密集,受眾面廣泛,受眾記憶時(shí)間較長(zhǎng),是室內(nèi)舉辦大型活動(dòng)最佳選擇。

7、大型菜品展牌:

采用不銹鋼金屬制作,具有穩(wěn)定性強(qiáng)、隨意更換廣告內(nèi)容、保存時(shí)間最長(zhǎng)的特點(diǎn),主要內(nèi)容:企業(yè)理念,企業(yè)精典招牌菜菜品名稱(chēng),價(jià)位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊,便于消費(fèi)者上來(lái)就可自行挑選菜品。

8、圣誕節(jié)通票略。

八、活動(dòng)意義:

1、在省會(huì)咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例,消費(fèi)者可以在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)免費(fèi)享受一定優(yōu)惠服務(wù)措施品嘗手工咖啡、優(yōu)惠券、打折卡及禮品的贈(zèng)送,招牌菜的特價(jià)推出,塑造咖啡廳品牌知名度和美譽(yù)度。

2、引領(lǐng)咖啡廳由普通消費(fèi)階層向高檔位轉(zhuǎn)型,彰顯企業(yè)尊貴色彩,弘揚(yáng)品牌文化理念,推動(dòng)西餐行業(yè)健康有序地發(fā)展,促進(jìn)西餐行業(yè)流暢溝通!

九、策劃單位簡(jiǎn)介:

xx文化傳播有限公司成立于xxxx年,下設(shè)廣告部、慶典部、演出部、印刷部,是一家集品牌推廣、創(chuàng)意策劃、整合營(yíng)銷(xiāo)、慶典實(shí)施、廣告發(fā)布、平面設(shè)計(jì)、優(yōu)質(zhì)印刷、媒介策略、媒體代理及咨詢于一體的綜合性專(zhuān)業(yè)文化傳播公司。作為慶典文化傳播的先驅(qū)者,金喜自成立之初,就倍加關(guān)注社會(huì)發(fā)展,服務(wù)社會(huì)大眾,積極倡導(dǎo)“秉承誠(chéng)信基礎(chǔ)追求無(wú)限攀登”的經(jīng)營(yíng)理念,恪守“推動(dòng)行業(yè)發(fā)展傳承廣告文化”的企業(yè)服務(wù)宗旨,力爭(zhēng)為客戶推介營(yíng)銷(xiāo)策略、創(chuàng)意策劃、設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布等一站式服務(wù)項(xiàng)目的延伸。“登高以致遠(yuǎn)人和而聰慧”。我們超越桎梏,具有廣闊的前瞻意識(shí),善于靈活掌握市場(chǎng)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)趨向,瞄準(zhǔn)市場(chǎng)穩(wěn)步發(fā)展的突破口,取得了驕人的成績(jī)。最終,我們?cè)跇I(yè)界脫穎而出,贏得了客戶的高度贊譽(yù)及社會(huì)各界的廣泛認(rèn)可。

咖啡店策劃書(shū)篇十一

咖啡是世界三大飲料之一,一個(gè)西方的舶來(lái)品,在中國(guó)確是家喻戶曉,有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義??Х?、西餐的真正興起,應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開(kāi)始的。其發(fā)展速度之快,在短短十來(lái)年時(shí)間內(nèi),達(dá)到了前所未有的行業(yè)繁榮?,F(xiàn)在隨著改革開(kāi)放經(jīng)濟(jì)蓬勃的發(fā)展,有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素,造成了這個(gè)咖啡銷(xiāo)量不斷上升。故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。20xx年的調(diào)查表明:咖啡終端銷(xiāo)售市場(chǎng)一依次為:咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡,麥當(dāng)勞、必勝客,這些連鎖店平均每月銷(xiāo)量在21.18噸,占30.18%,其次星級(jí)酒店每月平均銷(xiāo)量在16.47噸,占23.47%,西餐廳平均每月銷(xiāo)量13.53噸,占19.28%。隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變,咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。

----大學(xué)生群體分析。

年齡:18—25。

特點(diǎn):在中國(guó),大部分大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要來(lái)自于父母,他們擁有較高的知識(shí)文化水平,有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新,尊重個(gè)性,緊跟潮流,渴望獨(dú)立,尋求刺激,卻又帶有些許懷舊,希望獲得成就感、歸屬感和安全感。

價(jià)格定位:精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒(méi)有界定每瓶咖啡的容量,目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間,從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。

調(diào)查結(jié)果顯示,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在31-50元的選擇比率最高,達(dá)到39.0%;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51-100元最適合的比率為28.6%;選擇在30元以下的占18.7%;認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在101-150元的消費(fèi)者選擇比率為9.8%;選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出,消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在31-100元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格定位的重要依據(jù)。

在18-25歲的消費(fèi)者中,有44.0%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在31-50元之間是最適合的;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在51-100元最適合的消費(fèi)者比率為26.8%;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在30元以下最適合的消費(fèi)者比率為18.5%;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也越高。

價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理。

不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品,價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類(lèi)產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來(lái)定價(jià)。比如每瓶咖啡定價(jià)多少錢(qián)的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適合的價(jià)格,再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的接受程度來(lái)確定每瓶咖啡的容量;而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來(lái)決定產(chǎn)品的價(jià)格??Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好,也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。

3.1店長(zhǎng):

1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營(yíng)者。

2.對(duì)外為咖啡廳的代表人。

3.參與營(yíng)業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者。

4.甄選、訓(xùn)練、激勵(lì)咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。

5.維持咖啡廳營(yíng)運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。

6.了解顧客與競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)向的信息收集者。

7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。

8.推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與知識(shí)管理的教練。

9.解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問(wèn)題處理者。

10.尋求市場(chǎng)機(jī)會(huì)與創(chuàng)新的企業(yè)家。

3.2行政人事部負(fù)責(zé)人:

部門(mén):行政人事部。主管單位:f7咖啡店。

部門(mén)工作目標(biāo):負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級(jí)各項(xiàng)方針政策順利實(shí)施,使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動(dòng)和安排高效有序進(jìn)行,總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報(bào)告,協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜,搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作,充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用,維護(hù)店內(nèi)上下的規(guī)范和高效運(yùn)作。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才;制定薪酬福利政策、績(jī)效考核政策及其它激勵(lì)政策挖掘員工潛力,激勵(lì)其創(chuàng)造力;充分發(fā)揮人力資源管理在提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用。

活動(dòng):安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專(zhuān)業(yè)大學(xué)生來(lái)做兼職,每周五晚安排一名繪畫(huà)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫(huà)肖像;每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏;每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時(shí)計(jì)算。

部門(mén)權(quán)限:負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查有關(guān)部門(mén)對(duì)上級(jí)各項(xiàng)方針政策的的貫徹執(zhí)行情況,參與組織和協(xié)調(diào)全店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作,統(tǒng)籌店內(nèi)重大活動(dòng)及會(huì)議安排,起草重要報(bào)告和文件,做好文件的傳遞、落實(shí)與內(nèi)外宣傳,統(tǒng)一公司辦公用品管理,并負(fù)責(zé)對(duì)消防、保衛(wèi)、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力資源規(guī)劃、政策和制度;向店長(zhǎng)提呈人事任免意見(jiàn)、薪酬福利方案、績(jī)效考核方案及其它激勵(lì)政策,監(jiān)督、指導(dǎo)集團(tuán)各部門(mén)、事業(yè)部執(zhí)行相關(guān)人力資源管理制度。

店長(zhǎng)1名;。

行政人事部:正、副部長(zhǎng)各1名,檔案管理員1名;。

財(cái)會(huì)部:部長(zhǎng)1名,會(huì)計(jì)1名,收銀員1名;。

市場(chǎng)部:部長(zhǎng)1名,成員3名;。

采購(gòu)部:設(shè)部長(zhǎng)1名,采購(gòu)人員若干,記錄員2名;。

酒水服務(wù)部:部長(zhǎng)1名,服務(wù)員4名,調(diào)酒師2名,點(diǎn)心飲品師傅若干;。

獎(jiǎng)勵(lì)制度:根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì))。

員工守則與店規(guī)。

人事記錄:?jiǎn)T工到職前須填寫(xiě)人事表格,提供正確個(gè)人資料和近照。在職期間如有任何變更應(yīng)盡快呈報(bào)行政人事部。

員工證:?jiǎn)T工在當(dāng)值時(shí)須佩帶員工證。如有遺失,應(yīng)立即報(bào)告,打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù),離職時(shí)須將員工證交還。

工作責(zé)任:?jiǎn)T工必須忠誠(chéng),工作勤奮,對(duì)上級(jí)服從,對(duì)同事尊重及熱心幫助,盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。

服務(wù)態(tài)度:對(duì)顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容,客氣應(yīng)對(duì),不可與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。如發(fā)生事故,應(yīng)立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。

儀容:須經(jīng)常保持儀容清潔整齊,指甲應(yīng)經(jīng)常修剪。從事店堂服務(wù)的男員工不許留胡須和長(zhǎng)發(fā);女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤(pán)入頭巾內(nèi)。

操守行為:?jiǎn)T工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語(yǔ)、吸煙、飲食、隨地吐痰及談?wù)撆c經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的一切事宜。并且嚴(yán)禁在點(diǎn)內(nèi)聚賭、盜竊、吸毒、酗酒、營(yíng)私舞弊、虧空公款、打架、惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為,如違反,除辭退外,嚴(yán)重者將送交警方。

拾遺:如有拾遺,無(wú)論大小貴賤,員工均應(yīng)馬上交由主管登記,以備失主隨時(shí)領(lǐng)回。絕對(duì)不能意存貪念或據(jù)為己有,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。

攜物出店:?jiǎn)T工進(jìn)出店時(shí),除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門(mén)主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外,不得攜帶任何店財(cái)物離店,若有犯罪著作盜竊行為處理。

防火和火警:?jiǎn)T工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示,注意防火安全。如遇上火警,應(yīng)保持鎮(zhèn)定,傳呼同事協(xié)助及通知上級(jí)報(bào)警,關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源及煤氣閥門(mén),并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。

3.3市場(chǎng)宣傳部負(fù)責(zé)人:

我們確定云山水榭咖啡屋主推產(chǎn)品為原味、咖啡冰、特濃,并加大宣傳力度。同時(shí)目標(biāo)消費(fèi)群將集中在月消費(fèi)水平超過(guò)500元的大學(xué)生。

(1)店鋪個(gè)性分析,優(yōu)勢(shì):據(jù)在高校的市場(chǎng)抽樣調(diào)查,云山水榭咖啡屋在高校中擁有一定的知名度,廣告語(yǔ)“味道好極了”著重于其功能定位,在追奇求新的大學(xué)生消費(fèi)群中占有一席之地。

分析:首先,根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查,在咖啡屋里除了“提神”這一功效外,大部分人在這里還感覺(jué)到了“休閑”?!靶蓍e”不僅是一種生活態(tài)度,更是生活追求。面對(duì)眼花繚亂的大千世界,面對(duì)生活節(jié)奏不斷加速的大背景,大學(xué)生有一種身心能夠得到歇息的渴望,而云山水榭咖啡屋正是給消費(fèi)者提供了這樣的場(chǎng)所。

(2)活動(dòng)具體實(shí)施。

2.活動(dòng)主題:同你的朋友來(lái)這里邂逅;廣告語(yǔ):亞當(dāng)與夏娃的相遇,如生活與咖啡的邂逅般美麗。

3.活動(dòng)內(nèi)容:在所有校園內(nèi)的宣傳欄上張貼pop宣傳畫(huà),注明主題和廣告語(yǔ)。

5.活動(dòng)目的:入客數(shù)增加20%,讓廣大學(xué)生了解云山水榭咖啡屋,擴(kuò)大咖啡屋的知名度,樹(shù)立完整的形象。

6.其他宣傳形式的配合。

a、制定dm和優(yōu)惠券發(fā)放給周?chē)咝5拇髮W(xué)生,吸引顧客認(rèn)識(shí)和接受。

b、網(wǎng)絡(luò)廣告:校園網(wǎng),flash制作,表現(xiàn)咖啡屋的飲用場(chǎng)景,將休閑和舒適的環(huán)境融入其中,營(yíng)造活動(dòng)氛圍(網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)擊鏈接云山水榭咖啡屋網(wǎng)址,注冊(cè),加入云山水榭咖啡屋俱樂(lè)部,獲得優(yōu)惠券)。

c、廣播廣告:宣傳云山水榭咖啡屋里的產(chǎn)品,讓大學(xué)生更了解我們的情況。

d、校園電視傳媒:系列廣告片宣傳(播放頻次、什么時(shí)間播放、是否集中在受眾的“空閑”時(shí)間、效果測(cè)試)。

(3)各階段費(fèi)用預(yù)算。

費(fèi)用:100張*x元=xxxx元。

2.優(yōu)惠券印刷費(fèi):xxxx元。

3.送顧客咖啡成本:成本(x元)*入客數(shù)*送比數(shù)(3%)=xxxx元。

3.4采購(gòu)部負(fù)責(zé)人:

采購(gòu)部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,是隸屬于財(cái)務(wù)總監(jiān)的下屬部門(mén)。負(fù)責(zé)咖啡冷飲屋所有食品原料和經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)、驗(yàn)收與進(jìn)出物品的記錄等工作。采購(gòu)部對(duì)原料物品質(zhì)量和價(jià)格的把關(guān)直接影響到整個(gè)咖啡冷食屋的經(jīng)營(yíng)效益。

采購(gòu)部人員設(shè)置及職稱(chēng)。

人員設(shè)置:采購(gòu)業(yè)務(wù)主管1名,采購(gòu)員若干名,記錄員2名。

主要職能:

部長(zhǎng):采購(gòu)業(yè)務(wù)主管,作為采購(gòu)部的直接領(lǐng)導(dǎo)人,必須很好的掌握市場(chǎng)信息,開(kāi)拓新貨源,優(yōu)化進(jìn)貨渠道,降低采購(gòu)費(fèi)用。會(huì)同庫(kù)管部、會(huì)計(jì)部確定合理物資采購(gòu)量,及時(shí)了解存貨情況,進(jìn)行合理采購(gòu)。并且要詳細(xì)對(duì)待購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量進(jìn)行預(yù)測(cè)記錄,作出價(jià)格預(yù)算,并將所需款項(xiàng)向咖啡冷食屋財(cái)務(wù)部匯報(bào)以取得采購(gòu)經(jīng)費(fèi)。此外,采購(gòu)業(yè)務(wù)主管有責(zé)任管理好本部人員的工作,同時(shí)加強(qiáng)本部與其他各部門(mén)的溝通工作。

采購(gòu)員:采購(gòu)員主要負(fù)責(zé)外出采購(gòu),包括進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,選擇、評(píng)審、管理供應(yīng)商,建立供應(yīng)商檔案,與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià),簽訂買(mǎi)賣(mài)合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全,以及采購(gòu)過(guò)程中的退、換貨工作。

記錄員:2名記錄員要分別負(fù)責(zé)記錄采購(gòu)部貨物和資金的進(jìn)出情況,記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期、采購(gòu)經(jīng)費(fèi)、支出數(shù)目、余額等,以便月末進(jìn)行核查。

采購(gòu)工作流程:采購(gòu)業(yè)務(wù)主管根據(jù)當(dāng)月的庫(kù)存擬定采購(gòu)清單上報(bào),在接到批示的采購(gòu)清單后,由采購(gòu)業(yè)務(wù)主管負(fù)責(zé)對(duì)待購(gòu)物品的數(shù)量和價(jià)格作出預(yù)算,并將預(yù)算款單遞交財(cái)政部申請(qǐng)購(gòu)物經(jīng)費(fèi),并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上,供月末核查,采購(gòu)經(jīng)費(fèi)將交給采購(gòu)員外出采購(gòu)貨物,貨物采購(gòu)?fù)瓿珊?,由本部門(mén)對(duì)貨物進(jìn)行驗(yàn)收盤(pán)點(diǎn)并詳細(xì)記錄。

采購(gòu)部的管轄范圍。

(1)采購(gòu)部所屬員工。

(2)采購(gòu)部所屬辦公場(chǎng)所區(qū)及衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。

(3)采購(gòu)部辦公用具、車(chē)輛、設(shè)備設(shè)施。

3.5財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人:

財(cái)務(wù)狀況分析。

2.運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:?jiǎn)T工工資,物料采購(gòu)費(fèi)用,場(chǎng)地租賃費(fèi)用,稅,水電燃料費(fèi),固定資本,折舊費(fèi),雜項(xiàng)開(kāi)支等。

3.據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需12600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用5000元,餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元,場(chǎng)地裝修費(fèi)用2400元,廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元,基本設(shè)施費(fèi)用等2600元)。資金可有父母提供80%,自己積蓄20%。

4.每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析:據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,可初步確定市場(chǎng)容量,也可以看出每杯31-100元之間的價(jià)格最為合適,因此可大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約2000元,收益率70%,毛利潤(rùn)1400元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。

現(xiàn)金流量預(yù)測(cè)表。

收入:6月7月8月。

咖啡平均價(jià)格(元/杯)404040。

咖啡銷(xiāo)售量(杯)150017051860。

銷(xiāo)售收入(元)600006820074400。

資本金(元)180002046022320。

總結(jié)(元)780008866096720。

a:(元)263380。

支出:6月7月8月。

稅(元)100010001000。

員工工資(元)800800800。

電話費(fèi)(元)300280260。

差旅費(fèi)(元)300260220。

其他費(fèi)用(元)200200200。

合計(jì)(元)260025402480。

b:(元)7620。

總現(xiàn)金流量c=a+b(元)271000。

三個(gè)月累計(jì)現(xiàn)金流量d(元)271000。

一般問(wèn)題所采取的行動(dòng):

顧客稀少銷(xiāo)售額降低,作出相應(yīng)價(jià)格調(diào)整,深入市場(chǎng),加大宣傳力度。若出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者且用不正當(dāng)手段拉攏顧客,則利用高質(zhì)量,高效率守信,價(jià)格低面對(duì)挑戰(zhàn),尊重經(jīng)商道德,凈化市場(chǎng)。

3.6酒水服務(wù)部負(fù)責(zé)人:

酒水服務(wù)部是咖啡冷飲屋的重要組成部分,它的目標(biāo)是向顧客提供以咖啡,冷飲,糕點(diǎn)和各種飲料為代表的有形產(chǎn)品,并提供顧客需要的、恰到好處的軟性服務(wù),開(kāi)源節(jié)流,為咖啡冷飲屋建造良好的公眾形象。

人員設(shè)置及主要職責(zé)。

人員設(shè)置:設(shè)部長(zhǎng)1名,服務(wù)員,糕點(diǎn)飲品師傅若干。

主要職責(zé)分工:。

部長(zhǎng):。

1、全面主持本部工作,配合店長(zhǎng)安排,協(xié)調(diào)各部門(mén)工作,確保當(dāng)日任務(wù)順利完成。

2、確??Х?,冷飲,糕點(diǎn)和酒水的正常供應(yīng),審核采購(gòu)計(jì)劃,統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容,檢查購(gòu)進(jìn)酒水食品的質(zhì)量,對(duì)酒水食品的采購(gòu)要求和質(zhì)量有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

3、對(duì)服務(wù)員和糕點(diǎn)飲品師傅的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。對(duì)剛招收的服務(wù)員進(jìn)行基本素質(zhì)培訓(xùn),開(kāi)展文明禮貌教育。并定時(shí)給店內(nèi)員工進(jìn)行素質(zhì)培訓(xùn),對(duì)糕點(diǎn)飲品師傅進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),鼓勵(lì)他們有新花樣,新創(chuàng)意。

服務(wù)員:。

1、迎接客人,引客入座,招待客人。

2、供應(yīng)酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質(zhì)服務(wù),引領(lǐng)客人結(jié)帳。

3、清理臺(tái)面,做好衛(wèi)生工作,按規(guī)定開(kāi)啟單據(jù),保留好以做核查。

4、客人有其他合理要求時(shí),要熱情服務(wù),盡量給予滿足。當(dāng)遇到不合理要求時(shí),要禮貌在先,沉著冷靜,并及時(shí)報(bào)告上級(jí)負(fù)責(zé)人。

糕點(diǎn)飲品師傅:。

負(fù)責(zé)各種點(diǎn)心飲品的設(shè)計(jì)及制作,不斷創(chuàng)新研制新品種。

本部要求:

1、所招服務(wù)員基本素質(zhì)必須過(guò)硬,要有耐心,熱情,善于和人打交道,能用英語(yǔ)進(jìn)行基本對(duì)話,一批服務(wù)員中必須有一個(gè)英語(yǔ)口語(yǔ)好的,方便和留學(xué)生等外國(guó)顧客交流。

2、服務(wù)員要統(tǒng)一服裝,要有良好的精神面貌,體現(xiàn)出當(dāng)代青年的活力和朝氣。

3、糕點(diǎn)飲品師傅必須要專(zhuān)業(yè),富有創(chuàng)造力,這是咖啡冷飲屋生存的源泉。

本部宗旨:

有限進(jìn)餐,無(wú)限服務(wù)。文明禮貌,熱情待人。廚藝高超,樂(lè)于創(chuàng)新。開(kāi)源節(jié)流,財(cái)源廣進(jìn)。

咖啡店策劃書(shū)篇十二

我們的品牌定位在12星座的傳說(shuō)上,每一個(gè)星座傳說(shuō)都有自己的故事,但是這些故事都有一個(gè)共同的特點(diǎn),都彰顯不同星座的本身特質(zhì),自己的性格特點(diǎn),現(xiàn)在我們的定位就不能僅限于愛(ài)情這個(gè)看似不俗,確已經(jīng)沒(méi)有什么挖掘潛能的品牌定位上了.那么我們的定位點(diǎn)在哪里呢?就是性格特質(zhì)上,21世紀(jì),70后,80后,90后的人群,不管是已經(jīng)步入中年的還是中年的,青年的人群里,都講究個(gè)人本身的特質(zhì),擁有自己與眾不同的人物性格,現(xiàn)在的人已不再是以前的治安與馬斯洛一層需求的了,需要更高層的追求,那就是精神追求,更高價(jià)值的自我完善.有了定位,您才擁有一個(gè)工作核心,才有了本身的價(jià)值.

所以說(shuō)了那么多本咖啡店的廣告語(yǔ)或者是定位語(yǔ)我設(shè)計(jì)為――在這里,您可以放下一切,展示最真實(shí)的你,置身宇宙的奧妙里,炫動(dòng)你你最精彩的一生.親情,愛(ài)情,友情,皆為用情至深,而你,則是這里最重要的角色.(最后一句雙關(guān)語(yǔ),在人生的軌道里,你需要好多角色,朋友,愛(ài)人,兒女,父母,雖然宇宙中,你很渺小,但是你又是獨(dú)一無(wú)二的,你有很重要,在本咖啡屋里,你也是很重要的一名一員)。

目標(biāo)人群的選擇則和選擇地址開(kāi)店有很大關(guān)系,因?yàn)橹挥写_定好目標(biāo)人群才可以使我們獲得最大的利潤(rùn).

喜歡一些不同的事物,接收新鮮事物的能力較強(qiáng),喜歡浪漫,更比較能接受星座一說(shuō)法,比較關(guān)注星座,我的qq上有很多大學(xué)生,經(jīng)常能看見(jiàn)他們發(fā)表一些文章是關(guān)于星座的,我也會(huì)時(shí)不時(shí)的去關(guān)注那些星座,與我有關(guān)的星座.比較對(duì)這些有興趣.

方案如下。

前面說(shuō)到,卡布基諾配上哈根達(dá)斯才算是最完美的結(jié)合,所以我們也可以不光銷(xiāo)售咖啡,可以配上西點(diǎn),或者飲料,雪糕之類(lèi)的,可以自己研發(fā),推出新款,就像卡布基諾配阿根達(dá)斯是絕配,漢堡配可樂(lè)是絕配,我們自己也引領(lǐng)時(shí)尚,推出自己款式的絕配如:。

金牛座tauru主打咖啡款是金牛靈感,金牛象征持之以恒,和上面一樣,凡是在這個(gè)月購(gòu)買(mǎi)金牛靈感套餐的可贈(zèng)送金牛小恒,也是打9.9折以此類(lèi)推.(如果您喜歡我的這個(gè)想法可以和我繼續(xù)溝通,在此處,我將與其完善.

店面在初建之時(shí)一定要建立自己強(qiáng)大的資源庫(kù),以便推廣擴(kuò)大,建立自己的'星座群,將凡是來(lái)過(guò)本店消費(fèi)的消費(fèi)者加入此群,或者是您加入他們的qq以便送餐方便,說(shuō)法是這樣說(shuō),其實(shí)是更加了解消費(fèi)者,您可以在加入他們之后,在空間發(fā)表一些星座的東西,如每月星座專(zhuān)欄,一個(gè)月發(fā)表一些不同星座的文章,還有,將本店的新推出的款式以照片的形式發(fā)表在qq空間中,或者是您自己的群里,發(fā)表一些關(guān)于希臘的神話,愛(ài)情的小故事,還有每個(gè)月不同的星座運(yùn)勢(shì),現(xiàn)在無(wú)論大學(xué)生還是白領(lǐng),電腦是他們的主要生活資源,經(jīng)常上網(wǎng)使他們的習(xí)慣,現(xiàn)在也是看圖書(shū)畫(huà)的時(shí)代,大家喜歡看一些美麗的圖畫(huà),您可以將您退出的咖啡新款發(fā)表在群中,以供大家選擇,還可以發(fā)一些養(yǎng)生的文章,教會(huì)大家如何營(yíng)養(yǎng)的喝咖啡方式,營(yíng)養(yǎng)的咖啡減肥方式.這樣會(huì)使大家更加喜歡看,更加有吸引力,一旦大家對(duì)這個(gè)產(chǎn)生注意力,就會(huì)經(jīng)常性的來(lái)關(guān)注,慢慢的就有了自己的忠實(shí)消費(fèi)者,也可發(fā)微博,博客上,微博現(xiàn)在實(shí)在是太流行了,所以這個(gè)也是很好的發(fā)展方式,推廣好了,您可以招加盟商,開(kāi)分店,恩恩,不錯(cuò).

在起初,很多很可能不會(huì)關(guān)注到您的店面,那么就需要您去拉攏業(yè)務(wù),如果您將店面設(shè)計(jì)在辦公區(qū),那么您就要首先負(fù)責(zé)向這些地方進(jìn)行推廣,您可免費(fèi)送到這些辦公室,請(qǐng)大家品嘗,向大家介紹您的咖啡店,由于白領(lǐng)也是上網(wǎng)達(dá)人,所以有了首次的習(xí)慣,您就可以向他們說(shuō),您的咖啡店的生意理念,咖啡熱線,加入您的群系統(tǒng),一點(diǎn)一點(diǎn)您就擁有了自己的人群.在此時(shí)候,白領(lǐng)們加入了您的群,或者是qq,就會(huì)看到您發(fā)表的本店的有關(guān)信息,看到本店的裝修環(huán)境,看到本店的人性服務(wù),一點(diǎn)一點(diǎn)的就會(huì)客服滿至.

不能讓每一個(gè)顧客在等候中,他們會(huì)不耐煩,雖然時(shí)間不久,但是要想做到最好,就需要讓消費(fèi)者覺(jué)得我們咖啡店是最貼心的,買(mǎi)一些關(guān)于星座方面的雜志,書(shū)刊,在顧客等候的時(shí)候不至于那么無(wú)聊,雖然說(shuō)喝咖啡的時(shí)候可能會(huì)有兩個(gè)人,但是總會(huì)有疏忽的時(shí)候,這就是做到最人性的服務(wù),是消費(fèi)者達(dá)到滿意.

前面說(shuō)過(guò),您每個(gè)月可以再空間發(fā)表一些日志,或者是推出一些新款的組合,為了增加關(guān)注度,您可以在結(jié)賬的時(shí)候,為了檢驗(yàn)?zāi)诰W(wǎng)上做的功是不是有效,您可以問(wèn)一些問(wèn)題,如果他答對(duì)了,您可以附贈(zèng)些積分,或者是辦置會(huì)員卡,或者積小禮物,這樣的方法很適用.

在上咖啡之前,詢問(wèn)他們是什么星座的,可根據(jù)喜好,或星座來(lái)進(jìn)行使用發(fā)放餐具.

以上的是我的想法策劃案,如果您有什么建議可以和我詳談,或者溝通,我會(huì)做到最好.

可設(shè)計(jì)為主殿,也可設(shè)計(jì)成其中一包房。

太陽(yáng)燈(這樣會(huì)使屋子本身提亮)。

古希臘式收款臺(tái)。

采用強(qiáng)度不是很高的深藍(lán)色,有星空,有星座,每個(gè)星座代表的大神.采用古希臘墻體的渦輪式,粗柱式進(jìn)行包裝.12星座乃古希臘神話式,既有太陽(yáng)日,又有月亮日,所以也可將星座之神太陽(yáng)阿波羅的感覺(jué)引入其中(不會(huì)很難,找一些美工噴漆的,只需噴油希臘十足的太陽(yáng)代表即可)。

根據(jù)不同星座設(shè)計(jì)不同的椅子,例如雙魚(yú)座,是2條魚(yú)兒,所以在椅子上噴漆為雙魚(yú)的樣式,或者是買(mǎi)沙發(fā),在沙發(fā)上放有雙魚(yú)的代表物件.

采用精巧的草地式.因?yàn)樯厦媸切强账{(lán),下面最好是給人親切,又不覺(jué)的陰冷的顏色,嫩草的顏色特別會(huì)使人心情放暖,置身宇宙的感覺(jué).

可采用圓式吊燈,有一種太陽(yáng)的感覺(jué),或者是月亮式吊燈.

如果本店的裝修覺(jué)得這樣比較費(fèi)資金,還有一種設(shè)計(jì)方案。

大體相同,主要是包房不做一屋一室的感覺(jué),主要是由玻璃臺(tái)隔開(kāi)的感覺(jué),就可將玻璃臺(tái)上也張貼一些星座的噴漆,沙發(fā)和上面大體相同,主殿的設(shè)計(jì)也是大體一致的.

咖啡店策劃書(shū)篇十三

廣州和佛山生活節(jié)拍急忙,當(dāng)代人的生活壓力雄偉,越來(lái)越多人更關(guān)注私人強(qiáng)健。據(jù)醫(yī)學(xué)研究陳說(shuō)指出,咖啡豆含有大批對(duì)人體有益的強(qiáng)健成份??Х人貙?duì)人體并沒(méi)有想像中的危急;反之,咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。自信喝咖啡的人會(huì)越來(lái)越多,并會(huì)有年老化的趨向??Х鹊瓿麚P(yáng)咖啡之功用外,還以“閱讀、音樂(lè)、懷舊”為咖啡店的主題。

成效:alicefirm;papa咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效,我們更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)3年左右發(fā)出總投資本錢(qián),并慢慢著手獲利,在兩年后每月除稅純利抵達(dá)兩萬(wàn)元,并在四年后能開(kāi)設(shè)另一所主題咖啡店。成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、分身情調(diào)消費(fèi)的帶領(lǐng)性品牌咖啡店,時(shí)髦消費(fèi)場(chǎng)所。開(kāi)店工期條件:1個(gè)半月。本錢(qián)條件:項(xiàng)目總投資約為30萬(wàn)元公民幣。

現(xiàn)今廣州佛山一帶的咖啡店重要是以連鎖式經(jīng)營(yíng),市場(chǎng)重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但由于這些咖啡店并沒(méi)有特別主題,很難配合講求特式的年青人。所以我們以為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能抵達(dá)年青人的需要,且有很多發(fā)展空間。另外:據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習(xí)氣探訪,接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習(xí)氣:而且半數(shù)受訪者均勻每月幫襯三至四次。有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環(huán)境和食精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發(fā)現(xiàn),教育水準(zhǔn)、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現(xiàn)顯著的正相關(guān)。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國(guó)海洋是一種標(biāo)志優(yōu)勢(shì)階級(jí)的生活方式??Х认M(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速,已經(jīng)成為都會(huì)消費(fèi)一大潮流,創(chuàng)業(yè)。市場(chǎng)前期培育已經(jīng)終止。而且人們的咖啡消費(fèi)檔次越來(lái)越高,純粹速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能饜足消費(fèi)者條件了,消費(fèi)者著手認(rèn)知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣?!疤厣Х取睙o(wú)疑是方今整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的支流,發(fā)展相當(dāng)迅速。

咖啡店的地址條件是環(huán)境精美,或有成型的商圈。借助人家的商圈,以此來(lái)抵達(dá)本身的經(jīng)營(yíng)獲利。喝咖啡屬于文娛休閑的交流活動(dòng),典型的區(qū)域重要有購(gòu)物大旨、電影院、高檔社區(qū)、寫(xiě)字樓、高校等。聯(lián)合alicefirm;papa是商務(wù)、休閑咖啡專(zhuān)賣(mài)店的特性,將咖啡店地址定在廣州大學(xué)城里。且近期廣佛地鐵開(kāi)明,大學(xué)城地鐵交通榮華,也可能吸收更多的外區(qū)顧客。

在裝修風(fēng)格方面:alicefirm;papa咖啡店為溫暖浪漫的氣概:同一裝修氣概,面積大約在70平米,為顧客提供優(yōu)良的'供職:給顧客最好的享用。alicefirm;papa裝修氣概雖然簡(jiǎn)單,但要有家的滋味,以至比家還溫暖,還抓緊。墻全部是書(shū)架,下面將擺滿了各種書(shū)籍,成為一個(gè)小型圖書(shū)館,來(lái)賓唾手可得,拿起一本來(lái)讀,且我們?cè)O(shè)有報(bào)紙架。每天均提供當(dāng)日?qǐng)?bào)紙讓顧客閱讀,為來(lái)咖啡館用早餐的顧客提供了便利。alicefirm;papa咖啡店將設(shè)立特色黑板墻,供來(lái)賓實(shí)行即興之作,可能有繪畫(huà)、文字,將成為來(lái)賓的情感渲泄地。alicefirm;papa還將設(shè)立一個(gè)小投影,用來(lái)播放電影,讓來(lái)賓感觸就像在家里一樣緊張自在。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外,也掛上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片。假如有條件:我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴:營(yíng)建更好的氣氛:也可為顧客提供一個(gè)展示自我的平臺(tái)。

廣州近來(lái)出現(xiàn)一種“以物易物”的主題咖啡店,顧客可帶上平居不消的物品到店內(nèi)與人實(shí)行商酌換取,各取所需。如今,人們生活太枯燥,他們須要一個(gè)能喚起他們感情的位置,他們可能在這里探求舊物紀(jì)念,始末物品生意業(yè)務(wù)結(jié)識(shí)友人。我們也打算鑒戒開(kāi)展這種特色供職,吸收更多的顧客。為了包容更多的顧客,我們將購(gòu)入八張的長(zhǎng)方形四人木制餐桌,自信這比圓桌對(duì)比更減省空間。另外,我們會(huì)購(gòu)置十六張布制沙發(fā)和十多張靠背椅,看看計(jì)劃書(shū)。希望顧客能在一個(gè)舒適的環(huán)境下享用我們的咖啡。

在水吧和支付食物柜臺(tái)布置上,除要放置咖啡機(jī)外,水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器,更將加設(shè)玻璃吊柜,以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。我們將把蛋糕及質(zhì)料放在購(gòu)入的櫥窗雪柜內(nèi),曲奇則放在暖爐內(nèi),網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。柜臺(tái)更設(shè)有職業(yè)位置供店員在顧客前制造自選水果蛋糕。廚房設(shè)有兩個(gè)焗爐、一個(gè)大型雪柜、洗手盤(pán)和一般廚房器械,如刀子、器皿等??Х鹊暝O(shè)有男、女洗手間各一,以明凈為主。

咖啡屋面向的消費(fèi)集體重要是大學(xué)城各高校的師生:學(xué)生家長(zhǎng),瞻仰人士,小資情調(diào)的消費(fèi)者及局部學(xué)生情侶,年齡介于十五至三十歲的青、中年為主。他們沒(méi)有家庭經(jīng)濟(jì)承當(dāng),又易于接收新穎和特別事物,專(zhuān)售賣(mài)特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過(guò)。另外,番邦游客也是本咖啡店的顧客對(duì)象。

平居由早上七點(diǎn)半至清晨十二時(shí)半;星期六、日及大眾假期由上午八點(diǎn)至清晨二點(diǎn),由于學(xué)生們大多在八點(diǎn)左右著手上課,所以我們肯定平居在早上八點(diǎn)著手營(yíng)業(yè)以提供早餐而星期六日及大眾假期則由上午八點(diǎn)著手營(yíng)業(yè)。止息時(shí)間方面,咖啡店一帶的店鋪多在早晨十一點(diǎn)止息,所以我們選拔平居在清晨十二時(shí)半止息;而星期六、日及大眾假期則于清晨一點(diǎn)半止息,讓顧客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。

咖啡店除售賣(mài)保守咖啡外,還提供特色咖啡、茶類(lèi)、飲料、酒水。除此以外,顧客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇餅,增添喝咖啡的樂(lè)趣??Х阮?lèi):藍(lán)山,摩卡,意大利,哥倫比亞,卡布其諾等等。酒類(lèi):紅酒,香檳,洋酒、各式啤酒。奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋(píng)果等。飾品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。

下午茶:綠茶,紅茶,幾種花草茶。甜點(diǎn):各式精致甜點(diǎn),如曲奇,面包,蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙。

1、蛋糕diy:我們?yōu)閬?lái)賓提供親手設(shè)計(jì)制造本身喜歡的蛋糕的機(jī)遇:我們將提供已經(jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:來(lái)賓可能憑本身的喜好來(lái)設(shè)計(jì)蛋糕樣子并親手制造。

2、星座咖啡:不同星座的人,都有不異性格,所以適合喝不同的咖啡。例如:水瓶座的人喜接待向挑撥和變化,我不知道創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)封面下載。摩卡可可咖啡最適合他們不過(guò)。

我們會(huì)將這十二款咖啡定名為星座咖啡(例如:水瓶座咖啡、雙魚(yú)座咖啡等),并以特製杯子盛裝及用星座圖形的巧克力修飾,以增加賣(mài)相。另外,我們更會(huì)在餐牌先容各星座絕對(duì)的性格及適合咖啡,以及其咖啡做法。顧客可服從他們的出身日期選拔他們的星座咖啡,更可藉此認(rèn)識(shí)本身的星座性格特征。

3、水果咖啡:在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡,令帶有小許甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、瑰異果、櫻桃、青蘋(píng)果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。

4、美味蛋糕:黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目,最適合在喝咖啡時(shí)吃。

5、自選水果蛋糕:越來(lái)越多人注重飲食強(qiáng)健,我們將推出了自選強(qiáng)健水果蛋糕。顧客可能自在選拔喜歡的希奇水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕,更可再自在選拔忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。我不知道服裝店計(jì)劃書(shū)。我們的員工會(huì)即場(chǎng)制成顧客條件的蛋糕,肖似是做三武功一樣。希望他們?cè)诤瓤Х鹊耐瑫r(shí)亦能享用強(qiáng)健味的水果。

我們計(jì)劃向出名的、品格有保證的咖啡公司訂購(gòu)咖啡豆、磨豆器及咖啡機(jī),且將購(gòu)入多批外賣(mài)及堂食咖啡杯,以配合不同種類(lèi)的咖啡。除咖啡杯外,我們將購(gòu)置五十套餐具,當(dāng)中包括餐碟、刀、叉、湯匙和煙灰缸。另外,我們會(huì)向糧油食品公司按期訂購(gòu)糖、面粉、雞蛋、油等質(zhì)料。推銷(xiāo)計(jì)劃:推銷(xiāo)之前編完詳細(xì)的推銷(xiāo)計(jì)劃或需貨單。其編制必需設(shè)立在了解市場(chǎng)需求和商品貨源景況的根蒂上。聯(lián)合商品庫(kù)存靜態(tài),分別提出合座品名,規(guī)格,質(zhì)量,數(shù)量,進(jìn)貨日期,末了同一均衡后肯定推銷(xiāo)種類(lèi)和數(shù)量。驗(yàn)收管理:推銷(xiāo)后的驗(yàn)收也是管理的重要環(huán)節(jié),有了它可能防止家產(chǎn)失掉,大概節(jié)略和沒(méi)落事故的發(fā)作。記載員必需操作把持好驗(yàn)收這一關(guān),照實(shí)詳細(xì)地作好記載:并和推銷(xiāo)員作好驗(yàn)貨職業(yè)。了解需購(gòu)物品的手腕:制造職業(yè)手冊(cè),設(shè)立缺貨立案薄,即對(duì)顧客須要但沒(méi)有的商品實(shí)行立案,并以此作為進(jìn)貨的依據(jù)之一。并根據(jù)市場(chǎng)部所提供客戶意觀念析進(jìn)而始末迷信的市場(chǎng)預(yù)測(cè)來(lái)確定市場(chǎng)對(duì)于量,質(zhì),種類(lèi),代價(jià)等方面的需求:從而推銷(xiāo)適銷(xiāo)對(duì)路的商品更好地進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益。咖啡屋推銷(xiāo)將以經(jīng)濟(jì)效益為尺度運(yùn)用迷信的決策解析手腕:實(shí)行分析對(duì)比:殺青推銷(xiāo)活動(dòng)效益最優(yōu):為咖啡屋提供有益的精神保證。推銷(xiāo)手腕:

(2)訂貨點(diǎn)推銷(xiāo)訂貨點(diǎn)推銷(xiāo)法是始末查閱庫(kù)存卡上各種酒水的結(jié)存量:對(duì)抵達(dá)或接近訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量的酒水實(shí)行推銷(xiāo)的手腕。訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量=酒水日須要量—訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量+酒水日需求量×發(fā)貨天數(shù)九、員工雇用我們計(jì)劃在停業(yè)前一個(gè)半月在各高校??禽d雇用啟事,syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范本。雇用常駐店務(wù)員兩名和若干兼職員,并于停業(yè)前兩星期向員工提供培訓(xùn)。同時(shí),還須要陳設(shè)布置一些店鋪留守人員。嚴(yán)苛人員的雇用與培訓(xùn)程序:雇用分為初試和復(fù)試:培訓(xùn)終止后最終確定人選。職業(yè)人員所應(yīng)完全的素質(zhì):優(yōu)越的溝通能力:處理急切景況的能力:對(duì)咖啡文明的理解:對(duì)于咖啡有肯定的專(zhuān)業(yè)常識(shí)。

兼職供職人員需輪班職業(yè),重要職業(yè)是迎接來(lái)賓,引客入座,招呼來(lái)賓;供給酒水食品,為來(lái)賓提供熱情優(yōu)良供職。店務(wù)員重要負(fù)責(zé)售賣(mài)及其他雜務(wù)如算帳臺(tái)面,做好衛(wèi)生職業(yè);按規(guī)則封閉單據(jù)、記載款項(xiàng),保存好以做核對(duì)。我負(fù)責(zé)新產(chǎn)品、新活動(dòng)研發(fā),市場(chǎng)推論和推銷(xiāo)職業(yè),重要職業(yè)是:

(1)助理咖啡屋完成銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)宗旨,督導(dǎo)員工職業(yè)。

(2)對(duì)來(lái)賓對(duì)餐廳供職和食品的評(píng)價(jià)及時(shí)實(shí)行研究,調(diào)整相應(yīng)對(duì)策,以便為來(lái)賓提供優(yōu)越的消費(fèi)環(huán)境。

(3)推論銷(xiāo)售,根據(jù)市場(chǎng)景況與不同時(shí)期的須要,制定銷(xiāo)售計(jì)劃,有特色的食品及時(shí)令飲品的推論計(jì)劃。

(4)與各店員之間設(shè)立優(yōu)越的溝通關(guān)連,相互協(xié)作,配合,保證營(yíng)業(yè)職業(yè)順?biāo)鞂?shí)行。

(5)負(fù)責(zé)各種鼓吹海報(bào)的設(shè)計(jì),繪畫(huà),為各種促銷(xiāo)活動(dòng)出謀劃策。

(6)及時(shí)收羅客戶探訪表并加以統(tǒng)計(jì)

(7)始末有益鼓吹與相關(guān)大眾設(shè)立優(yōu)越關(guān)連,樹(shù)立咖啡屋優(yōu)越情景。

(8)處理好與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)連。

(9)設(shè)立來(lái)賓檔案,大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。對(duì)??图皶?huì)員條件較周詳?shù)馁Y料,弄清來(lái)賓的喜歡,習(xí)氣等,保證來(lái)賓中意。

(10)與外單位廣博聯(lián)系,與外單位或私人締結(jié)消費(fèi)優(yōu)惠等合約。

(11)配合季候?qū)嵭写黉N(xiāo)鼓吹計(jì)劃,在各個(gè)時(shí)期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷(xiāo)鼓吹措施,如在節(jié)日時(shí)舉辦各種應(yīng)節(jié)活動(dòng),在旺季經(jīng)營(yíng)舉辦角逐,服裝。有獎(jiǎng)促銷(xiāo),代價(jià)促銷(xiāo)等,在相應(yīng)季候?yàn)橥瞥龅臅r(shí)令食品實(shí)行鼓吹。

(12)要及時(shí)更新廣告鼓吹品及店內(nèi)的音樂(lè)。

(13)負(fù)責(zé)制定推銷(xiāo)清單和應(yīng)付購(gòu)物品的近期銷(xiāo)售景況實(shí)行充實(shí)了解,熟習(xí)待購(gòu)貨物近期的市場(chǎng)需求并較鑿鑿地預(yù)測(cè)一段時(shí)間內(nèi)(一般為半個(gè)月)的需求量,詳細(xì)應(yīng)付購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量實(shí)行預(yù)測(cè)記載,我不知道創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)封面內(nèi)容。作出代價(jià)預(yù)算:并將所需款項(xiàng)向爸爸匯報(bào)以取得推銷(xiāo)經(jīng)費(fèi)。

咖啡店策劃書(shū)篇十四

主要經(jīng)營(yíng)范圍:咖啡類(lèi):藍(lán)山,拿鐵,摩卡,卡布其諾,意大利,哥倫比亞,巴西等等。(咖啡類(lèi)為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)。

酒類(lèi):紅酒,葡萄酒,雞尾酒,白酒,香檳,桂花酒,白蘭地,各式啤酒等。

奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋(píng)果,巧克力,芒果等。下午茶:綠茶,紅花茶,人參烏龍茶,幾種花草茶等。甜點(diǎn):各式精致甜點(diǎn),如慕斯,餅干,蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

企業(yè)類(lèi)型:服務(wù)。

姓名:xx。

郵件地址:xx@。

聯(lián)系電話:xxxxxx。

1、目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。

2、市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率:1%。

3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):產(chǎn)品數(shù)量較多,發(fā)展歷史久,資金充裕,被眾多客人認(rèn)可。

4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):產(chǎn)品模式固定,不靈活。

5、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營(yíng)模式,選擇最適合的咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。

6、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):資金少,不被客人認(rèn)可。

咖啡店策劃書(shū)篇十五

咖啡店的競(jìng)爭(zhēng)主要包括以下幾個(gè)方面1.價(jià)格競(jìng)爭(zhēng):消費(fèi)者選擇咖啡館作為飲品,對(duì)價(jià)格已經(jīng)有了一定的理解和承受能力,但無(wú)論如何,在同等條件下,價(jià)格仍然會(huì)是消費(fèi)者選擇和比較的主要條件。當(dāng)消費(fèi)者對(duì)咖啡文化和咖啡飲品處于理解和熟悉階段時(shí),對(duì)咖啡飲品的消費(fèi)價(jià)格定當(dāng)進(jìn)行綜合比較和篩選,消費(fèi)者是由于喜愛(ài)而選擇咖啡飲品,如果價(jià)格一直高高在上,除了有限的消費(fèi)群體外,很難再獲得消費(fèi)群體的擴(kuò)展。2.環(huán)境競(jìng)爭(zhēng):環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)體現(xiàn)于二個(gè)層面,一是環(huán)境布置:咖啡館在環(huán)境布置方面應(yīng)該非常接近,由于采用主題布局,顯現(xiàn)的是文化內(nèi)涵,這對(duì)創(chuàng)業(yè)者的文化修養(yǎng)比較嚴(yán)格,況且,任何一家咖啡館必須隨時(shí)準(zhǔn)備接納來(lái)自于咖啡故鄉(xiāng)旅客的檢驗(yàn)和品位;二是地理環(huán)境,無(wú)論是陽(yáng)光明媚的午后,還是溫馨浪漫的夜晚,良好的咖啡品味環(huán)境一定會(huì)映射出使人忘懷的感覺(jué)和留戀。3.品味競(jìng)爭(zhēng):咖啡好喝源于咖啡品質(zhì),一句“味道好極了!”廣告詞道出了咖啡不同于其它飲料的特別口感,咖啡不在于暢飲,而在于“品”,品的基礎(chǔ)就在于好的咖啡豆和優(yōu)良的加工處理工藝,味的感覺(jué)顯現(xiàn)了咖啡的香醇;品與味的結(jié)合產(chǎn)生了“誘惑”,包括習(xí)慣于飲茶人士,也不乏一部分眷戀咖啡群體。4.文化競(jìng)爭(zhēng):這是競(jìng)爭(zhēng)的主體,也是競(jìng)爭(zhēng)的核心。文化競(jìng)爭(zhēng)表現(xiàn)為二個(gè)方面:一是經(jīng)營(yíng)者自身的文化功底,以及經(jīng)營(yíng)者營(yíng)造的咖啡館休閑氛圍;二是消費(fèi)群體自身的文化素養(yǎng),以及與咖啡館氛圍相融合的文化境界和意境,兩者得以有機(jī)統(tǒng)一的橋梁和紐帶就是香醇可口的咖啡。5.同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng):咖啡館的同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)范圍比較廣泛,既有茶餐廳、西餐館的綜合經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng),也有傳統(tǒng)茶室、茶樓及部分休閑會(huì)館的競(jìng)爭(zhēng),雖然同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的文化內(nèi)涵并不突出,但在一定程度上擠占了咖啡館消費(fèi)群體。

秦皇島河北大街中段的咖啡館秦皇島市海港區(qū)米蘭西典咖啡店,米蘭西典西餐咖啡是米蘭西典餐飲管理有限公司下屬的餐飲連鎖機(jī)構(gòu),下設(shè)直營(yíng)店三十余家,以休閑為主題的復(fù)合式音樂(lè)餐廳,主營(yíng):牛排,披薩,咖啡。

綠野仙境:商鋪介紹,這是最適合情侶約會(huì)的地方了.桌椅都是粗獷的繩子編的秋千,上面別滿寫(xiě)著各式各樣語(yǔ)言的卡片,每次去我都會(huì)寫(xiě)一張記下當(dāng)時(shí)的心情,現(xiàn)在還能找得到.聽(tīng)著浪漫的曲子,點(diǎn)咖啡或奶茶,下棋聊聊天,輕松時(shí)刻莫過(guò)于此了.如果餓了,可以點(diǎn)些簡(jiǎn)餐,推薦牛腩飯或水果比薩,吃飽肚子是沒(méi)問(wèn)題了.各式小吃也不錯(cuò),蠻精致的,推薦這里自制的水果果凍,樣子漂亮也好吃.不要去包間,包間有最低消費(fèi).坐在外面秋千上,也有隔斷都不錯(cuò).對(duì)了,如果開(kāi)車(chē)去的話,停到下面的收費(fèi)停車(chē)場(chǎng),喝完?yáng)|西要走的時(shí)候別忘了管服務(wù)員要一張茶票給樓下停車(chē)場(chǎng)收費(fèi)的人就ok了。

紅樹(shù)林咖啡情侶吧位于交運(yùn)里小區(qū)對(duì)面歐雅花園門(mén)口東側(cè),一樓休閑大廳,二樓封閉式雅間,有各種花式咖啡、酒水、茶品,環(huán)境優(yōu)雅安靜、服務(wù)熱情周到,是您休閑、聊天、約會(huì)最理想的浪漫的好地方。自制咖啡樂(lè)趣無(wú)窮,本店特備有多套自制咖啡設(shè)備,讓您在休閑、約會(huì)的同時(shí),更能享受到自制現(xiàn)磨咖啡獨(dú)特樂(lè)趣和味道。

經(jīng)過(guò)對(duì)秦皇島各個(gè)咖啡廳的調(diào)查,咖啡廳主要經(jīng)營(yíng)不好的原因有咖啡種類(lèi)過(guò)于高檔,面對(duì)的消費(fèi)群體少,顧客少,導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)不善,還有就是經(jīng)營(yíng)種類(lèi)過(guò)于單調(diào),顧客的可選擇性少。所以我們所經(jīng)營(yíng)的咖啡廳不僅面向高收入消費(fèi)者,也要面向大學(xué)生和中低工薪階層。總的來(lái)說(shuō),經(jīng)營(yíng)休閑型咖啡館是要在環(huán)境服務(wù)文化和品質(zhì)上贏得客戶的信賴(lài),有品質(zhì)的企業(yè),才是消費(fèi)者向往的企業(yè)。

二、1.餐廳選址餐廳選址遵循原則:市場(chǎng)、投資回報(bào)、方便性、穩(wěn)定性、可見(jiàn)度。咖啡館一般不會(huì)開(kāi)在大馬路邊,隔離都市繁華的吵鬧,如有花園或者綠化帶更是為最佳的選擇,有足夠的空間感,環(huán)境相對(duì)休閑。首先,咖啡館選址一般要求交通便利,最好在十字路口,街面形狀宜呈“l(fā)”面(即直角形轉(zhuǎn)角)或“m”面(圓形或橢圓形轉(zhuǎn)角處);其次,為了有效吸引客源,經(jīng)營(yíng)店面最好選在一樓,如果選擇二樓則必須創(chuàng)建獨(dú)立的進(jìn)出通道;再者,結(jié)合當(dāng)今社會(huì)私家車(chē)輛比較普遍的狀況,如果能夠提供足夠的停車(chē)場(chǎng)地,那也是一個(gè)誘人的營(yíng)銷(xiāo)亮點(diǎn)。另外為了面向更多的消費(fèi)群體,增加客源量,應(yīng)該考慮設(shè)在離工商業(yè)區(qū)和大學(xué)校園區(qū)都比較近的地方。經(jīng)綜合考慮我打算把咖啡館設(shè)在海港區(qū)河北大街中段,向東有繁華的市中心,向西有大學(xué)校園區(qū),另外要考慮到環(huán)境的優(yōu)雅寧?kù)o,應(yīng)該避開(kāi)鬧市,選擇環(huán)境優(yōu)雅,離海邊較近的街道里。這樣人們喝完咖啡,吃完點(diǎn)心之后還可以去海邊散步,不失為一個(gè)好的休閑方法。

2.菜單計(jì)劃咖啡類(lèi):7元。

咖啡店策劃書(shū)篇十六

活動(dòng)背景:臨近裝修的淡季,整個(gè)市場(chǎng)上80%的裝飾公司簽單情況都不容樂(lè)觀,但如何做到淡季不淡,這就促使公司推出新穎新奇活動(dòng)方案去吸引客戶,在所謂的淡季去占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額。

活動(dòng)主旨:為提升公司形象和名氣,更好的留住業(yè)主,所以阡陌裝飾“透明化裝修報(bào)價(jià)”風(fēng)暴來(lái)襲,鉅惠漯河廣大業(yè)主的活動(dòng)選在咖啡廳舉辦。

活動(dòng)分析:長(zhǎng)久以來(lái)客戶的`受邀模式固化,讓業(yè)主來(lái)公司的想法不是很強(qiáng),去不去都不會(huì)太大的收獲。一種新的模式會(huì)讓客戶有一種新奇的感覺(jué),忍不住到現(xiàn)場(chǎng)去了解一下,在咖啡廳安靜舒適的環(huán)境中,人們的心情會(huì)放松,對(duì)外在事物的接受會(huì)比較大,簽單可能就大。活動(dòng)邀約客戶人群定在中高端,在咖啡廳舉辦活動(dòng)不僅對(duì)公司整體形象的提升,還讓業(yè)主有一種和身份向般配的感覺(jué),如果活動(dòng)持續(xù)一定時(shí)間客戶會(huì)以口碑的形式讓公司的名氣得到質(zhì)的提升。

活動(dòng)內(nèi)容:選擇三個(gè)小區(qū)的客戶做重點(diǎn)邀約(挪威森林、塞納春天、蘭喬圣菲三期),其他有意向客戶,到咖啡廳做戶型解析會(huì)?!案咂肺徊坏扔诟邇r(jià)位”以本地家裝價(jià)格,感受海派家裝魅力。

設(shè)計(jì)師須全體到場(chǎng)自備筆記本電腦(全套戶型圖、布置圖、相應(yīng)效果圖)。

市場(chǎng)部負(fù)責(zé)客戶登記、接待、引導(dǎo)。(周一至周五電話短信邀約,統(tǒng)計(jì)人數(shù)進(jìn)行安排)。

策劃部x展架形象展示引導(dǎo)。

采購(gòu)部小禮品的準(zhǔn)備(如抽紙、圍裙等)。

另需樣板房一套,有工程部人員負(fù)責(zé)解讀工藝,接待車(chē)輛2部?;顒?dòng)須在咖啡廳準(zhǔn)備卡座6————8個(gè),(茶水免費(fèi),餐點(diǎn)自費(fèi))加上人員午餐,禮品,展架所需費(fèi)用大概3000元。

活動(dòng)時(shí)間:在裝修圈中所謂的淡季6———8月舉行,每月兩次,定在周六周日舉辦。

活動(dòng)目標(biāo):每次活動(dòng)定金4個(gè),簽單2個(gè)。

注:在活動(dòng)舉辦的過(guò)程中找2個(gè)有房的自己人,暗箱操作一下,在別的業(yè)主有意向時(shí),交定金,簽定合同都可,起到一個(gè)連鎖反應(yīng)。

咖啡店策劃書(shū)篇十七

如今中國(guó)的咖啡市場(chǎng)正在迅速的發(fā)展,很多的朋友都想投資這個(gè)行業(yè),但是對(duì)于剛剛?cè)胄械娜藗儊?lái)說(shuō),開(kāi)家咖啡店并不是很容易的事,那么具體到開(kāi)家咖啡店應(yīng)該注意什么呢?下面就簡(jiǎn)要的給大家說(shuō)明一下。

第一,店面選址要慎重。一個(gè)店面的選擇不能輕率決定,要認(rèn)真分析店面周邊的情況,包括:店面周邊人們的消費(fèi)習(xí)慣和心理,消費(fèi)水平的情況,客流量的統(tǒng)計(jì),消費(fèi)市場(chǎng)及消費(fèi)人群的狀況。只有具備了這樣的前提,才能確保您開(kāi)店后的盈利。

第三,產(chǎn)品品質(zhì)要保障。怎樣才能留住顧客呢?我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到朋友議論,哪家的什么什么東西很好吃,下次一定還要去,而且還要向朋友們極力的推薦。相反,也會(huì)有人說(shuō),哪家店簡(jiǎn)直糟透了,以后再也不去了。這樣的反差在我們的生活中經(jīng)常能見(jiàn)到,這正說(shuō)明了產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵性,想留住顧客就要在這方面下功夫,良好的產(chǎn)品品質(zhì)是您贏得客源的先決條件。

第四,服務(wù)質(zhì)量要上乘。服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響著您店里的生意。試想,有誰(shuí)愿意去一個(gè)服務(wù)很差的咖啡店里消費(fèi)?如果是您自己恐怕去過(guò)一次之后也不想再次光臨了吧?店員良好的素質(zhì)和周到的服務(wù),是您開(kāi)店經(jīng)營(yíng)不可或缺的重要因素。

以上四點(diǎn)是開(kāi)咖啡店的一些基本注意事項(xiàng),想投資咖啡行業(yè)的人們可以作為參考。

咖啡店策劃書(shū)篇十八

廣州和佛山生活節(jié)拍急忙,當(dāng)代人的生活壓力雄偉,越來(lái)越多人更關(guān)注私人強(qiáng)健。據(jù)醫(yī)學(xué)研究陳說(shuō)指出,咖啡豆含有大批對(duì)人體有益的強(qiáng)健成份??Х纫?qū)θ梭w并沒(méi)有想像中的危急;反之,咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。自信喝咖啡的人會(huì)越來(lái)越多,并會(huì)有年老化的趨向??Х鹊瓿麚P(yáng)咖啡之功用外,還以閱讀、音樂(lè)、懷舊為咖啡店的主題。

成效:alicepapa咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效,我們更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)3年左右發(fā)出總投資本錢(qián),并慢慢著手獲利,在兩年后每月除稅純利抵達(dá)兩萬(wàn)元,并在四年后能開(kāi)設(shè)另一所主題咖啡店。成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、分身情調(diào)消費(fèi)的帶領(lǐng)性品牌咖啡店,時(shí)髦消費(fèi)場(chǎng)所。開(kāi)店工期條件:1個(gè)半月。本錢(qián)條件:項(xiàng)目總投資約為30萬(wàn)元公民幣。

現(xiàn)今廣州佛山一帶的咖啡店重要是以連鎖式經(jīng)營(yíng),市場(chǎng)重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但由于這些咖啡店并沒(méi)有特別主題,很難配合講求特式的年青人。所以我們以為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能抵達(dá)年青人的需要,且有很多發(fā)展空間。另外:據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習(xí)氣探訪,接近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習(xí)氣:而且半數(shù)受訪者均勻每月幫襯三至四次。有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環(huán)境和食精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發(fā)現(xiàn),教育水準(zhǔn)、家庭月支出和飲用咖啡的頻次展現(xiàn)顯著的正相關(guān)。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國(guó)海洋是一種標(biāo)志優(yōu)勢(shì)階級(jí)的生活方式??Х认M(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速,已經(jīng)成為都會(huì)消費(fèi)一大潮流,創(chuàng)業(yè)。市場(chǎng)前期培育已經(jīng)終止。而且人們的咖啡消費(fèi)檔次越來(lái)越高,純粹速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能饜足消費(fèi)者條件了,消費(fèi)者著手認(rèn)知咖啡的品牌、氣概和分明如何享用咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣。特色咖啡無(wú)疑是方今整個(gè)咖啡產(chǎn)業(yè)的支流,發(fā)展相當(dāng)迅速。

咖啡店的地址條件是環(huán)境精美,或有成型的商圈。借助人家的商圈,以此來(lái)抵達(dá)本身的經(jīng)營(yíng)獲利。喝咖啡屬于文娛休閑的交流活動(dòng),典型的區(qū)域重要有購(gòu)物大旨、電影院、高檔社區(qū)、寫(xiě)字樓、高校等。聯(lián)合alicepapa是商務(wù)、休閑咖啡專(zhuān)賣(mài)店的特性,將咖啡店地址定在廣州大學(xué)城里。且近期廣佛地鐵開(kāi)明,大學(xué)城地鐵交通榮華,也可能吸收更多的外區(qū)顧客。

在裝修風(fēng)格方面:alicepapa咖啡店為溫暖浪漫的氣概:同一裝修氣概,面積大約在70平米,為顧客提供優(yōu)良的供職:給顧客最好的享用。alicepapa裝修氣概雖然簡(jiǎn)單,但要有家的滋味,以至比家還溫暖,還抓緊。墻全部是書(shū)架,下面將擺滿了各種書(shū)籍,成為一個(gè)小型圖書(shū)館,來(lái)賓唾手可得,拿起一本來(lái)讀,且我們?cè)O(shè)有報(bào)紙架。每天均提供當(dāng)日?qǐng)?bào)紙讓顧客閱讀,為來(lái)咖啡館用早餐的顧客提供了便利。alicepapa咖啡店將設(shè)立特色黑板墻,供來(lái)賓實(shí)行即興之作,可能有繪畫(huà)、文字,將成為來(lái)賓的情感渲泄地。alicepapa還將設(shè)立一個(gè)小投影,用來(lái)播放電影,讓來(lái)賓感觸就像在家里一樣緊張自在。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外,也掛上我們所設(shè)計(jì)的咖啡的相片。假如有條件:我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴:營(yíng)建更好的氣氛:也可為顧客提供一個(gè)展示自我的平臺(tái)。

廣州近來(lái)出現(xiàn)一種以物易物的主題咖啡店,顧客可帶上平居不消的物品到店內(nèi)與人實(shí)行商酌換取,各取所需。如今,人們生活太枯燥,他們須要一個(gè)能喚起他們感情的位置,他們可能在這里探求舊物紀(jì)念,始末物品生意業(yè)務(wù)結(jié)識(shí)友人。我們也打算鑒戒開(kāi)展這種特色供職,吸收更多的顧客。為了包容更多的顧客,我們將購(gòu)入八張的長(zhǎng)方形四人木制餐桌,自信這比圓桌對(duì)比更減省空間。另外,我們會(huì)購(gòu)置十六張布制沙發(fā)和十多張靠背椅,看看計(jì)劃書(shū)。希望顧客能在一個(gè)舒適的環(huán)境下享用我們的咖啡。

在水吧和支付食物柜臺(tái)布置上,除要放置咖啡機(jī)外,水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器,更將加設(shè)玻璃吊柜,以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。我們將把蛋糕及質(zhì)料放在購(gòu)入的櫥窗雪柜內(nèi),曲奇則放在暖爐內(nèi),網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。柜臺(tái)更設(shè)有職業(yè)位置供店員在顧客前制造自選水果蛋糕。廚房設(shè)有兩個(gè)焗爐、一個(gè)大型雪柜、洗手盤(pán)和一般廚房器械,如刀子、器皿等??Х鹊暝O(shè)有男、女洗手間各一,以明凈為主。

咖啡屋面向的消費(fèi)集體重要是大學(xué)城各高校的師生:學(xué)生家長(zhǎng),瞻仰人士,小資情調(diào)的消費(fèi)者及局部學(xué)生情侶,年齡介于十五至三十歲的青、中年為主。他們沒(méi)有家庭經(jīng)濟(jì)承當(dāng),又易于接收新穎和特別事物,專(zhuān)售賣(mài)特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過(guò)。另外,番邦游客也是本咖啡店的顧客對(duì)象。

平居由早上七點(diǎn)半至清晨十二時(shí)半;星期六、日及大眾假期由上午八點(diǎn)至清晨二點(diǎn),由于學(xué)生們大多在八點(diǎn)左右著手上課,所以我們肯定平居在早上八點(diǎn)著手營(yíng)業(yè)以提供早餐而星期六日及大眾假期則由上午八點(diǎn)著手營(yíng)業(yè)。止息時(shí)間方面,咖啡店一帶的店鋪多在早晨十一點(diǎn)止息,所以我們選拔平居在清晨十二時(shí)半止息;而星期六、日及大眾假期則于清晨一點(diǎn)半止息,讓顧客可能在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。

除售賣(mài)保守咖啡外,還提供特色咖啡、茶類(lèi)、飲料、酒水。除此以外,顧客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇餅,增添喝咖啡的樂(lè)趣??Х阮?lèi):藍(lán)山,摩卡,意大利,哥倫比亞,卡布其諾等等。酒類(lèi):紅酒,香檳,洋酒、各式啤酒。奶茶:各種口味奶茶,如草莓,青蘋(píng)果等。飾品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)。

下午茶:綠茶,紅茶,幾種花草茶。甜點(diǎn):各式精致甜點(diǎn),如曲奇,面包,蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙。

1、蛋糕diy:我們?yōu)閬?lái)賓提供親手設(shè)計(jì)制造本身喜歡的蛋糕的機(jī)遇:我們將提供已經(jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等原料:來(lái)賓可能憑本身的喜好來(lái)設(shè)計(jì)蛋糕樣子并親手制造。

2、星座咖啡:不同星座的人,都有不異性格,所以適合喝不同的咖啡。例如:水瓶座的人喜接待向挑撥和變化,我不知道創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)封面下載。摩卡可可咖啡最適合他們不過(guò)。

3、水果咖啡:在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡,令帶有小許甜蜜味的咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、瑰異果、櫻桃、青蘋(píng)果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。4、美味蛋糕:黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕名目,最適合在喝咖啡時(shí)吃。5、自選水果蛋糕:越來(lái)越多人注重飲食強(qiáng)健,我們將推出了自選強(qiáng)健水果蛋糕。顧客可能自在選拔喜歡的希奇水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕,更可再自在選拔忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。我不知道服裝店計(jì)劃書(shū)。我們的員工會(huì)即場(chǎng)制成顧客條件的蛋糕,肖似是做三武功一樣。希望他們?cè)诤瓤Х鹊耐瑫r(shí)亦能享用強(qiáng)健味的水果。

我們計(jì)劃向出名的、品格有保證的咖啡公司訂購(gòu)咖啡豆、磨豆器及咖啡機(jī),且將購(gòu)入多批外賣(mài)及堂食咖啡杯,以配合不同種類(lèi)的咖啡。除咖啡杯外,我們將購(gòu)置五十套餐具,當(dāng)中包括餐碟、刀、叉、湯匙和煙灰缸。另外,我們會(huì)向糧油食品公司按期訂購(gòu)糖、面粉、雞蛋、油等質(zhì)料。推銷(xiāo)計(jì)劃:推銷(xiāo)之前編完詳細(xì)的推銷(xiāo)計(jì)劃或需貨單。其編制必需設(shè)立在了解市場(chǎng)需求和商品貨源景況的根蒂上。聯(lián)合商品庫(kù)存靜態(tài),分別提出合座品名,規(guī)格,質(zhì)量,數(shù)量,進(jìn)貨日期,末了同一均衡后肯定推銷(xiāo)種類(lèi)和數(shù)量。驗(yàn)收管理:推銷(xiāo)后的驗(yàn)收也是管理的重要環(huán)節(jié),有了它可能防止家產(chǎn)失掉,大概節(jié)略和沒(méi)落事故的發(fā)作。記載員必需操作把持好驗(yàn)收這一關(guān),照實(shí)詳細(xì)地作好記載:并和推銷(xiāo)員作好驗(yàn)貨職業(yè)。了解需購(gòu)物品的手腕:制造職業(yè)手冊(cè),設(shè)立缺貨立案薄,即對(duì)顧客須要但沒(méi)有的商品實(shí)行立案,并以此作為進(jìn)貨的依據(jù)之一。并根據(jù)市場(chǎng)部所提供客戶意觀念析進(jìn)而始末迷信的市場(chǎng)預(yù)測(cè)來(lái)確定市場(chǎng)對(duì)于量,質(zhì),種類(lèi),代價(jià)等方面的需求:從而推銷(xiāo)適銷(xiāo)對(duì)路的商品更好地進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益??Х任萃其N(xiāo)將以經(jīng)濟(jì)效益為尺度運(yùn)用迷信的決策解析手腕:實(shí)行分析對(duì)比:殺青推銷(xiāo)活動(dòng)效益最優(yōu):為咖啡屋提供有益的精神保證.推銷(xiāo)手腕:

(2)訂貨點(diǎn)推銷(xiāo)訂貨點(diǎn)推銷(xiāo)法是始末查閱庫(kù)存卡上各種酒水的結(jié)存量:對(duì)抵達(dá)或接近訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量的酒水實(shí)行推銷(xiāo)的手腕.訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量=酒水日須要量-訂貨點(diǎn)存儲(chǔ)量+酒水日需求量發(fā)貨天數(shù)九、員工雇用我們計(jì)劃在停業(yè)前一個(gè)半月在各高校??禽d雇用啟事,syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范本。雇用常駐店務(wù)員兩名和若干兼職員,并于停業(yè)前兩星期向員工提供培訓(xùn)。同時(shí),還須要陳設(shè)布置一些店鋪留守人員。嚴(yán)苛人員的雇用與培訓(xùn)程序:雇用分為初試和復(fù)試:培訓(xùn)終止后最終確定人選。職業(yè)人員所應(yīng)完全的素質(zhì):優(yōu)越的溝通能力:處理急切景況的能力:對(duì)咖啡文明的理解:對(duì)于咖啡有肯定的專(zhuān)業(yè)常識(shí)。

兼職供職人員需輪班職業(yè),重要職業(yè)是迎接來(lái)賓,引客入座,招呼來(lái)賓;供給酒水食品,為來(lái)賓提供熱情優(yōu)良供職。店務(wù)員重要負(fù)責(zé)售賣(mài)及其他雜務(wù)如算帳臺(tái)面,做好衛(wèi)生職業(yè);按規(guī)則封閉單據(jù)、記載款項(xiàng),保存好以做核對(duì)。我負(fù)責(zé)新產(chǎn)品、新活動(dòng)研發(fā),市場(chǎng)推論和推銷(xiāo)職業(yè),重要職業(yè)是:

(1)助理咖啡屋完成銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)宗旨,督導(dǎo)員工職業(yè)。

(2)對(duì)來(lái)賓對(duì)餐廳供職和食品的評(píng)價(jià)及時(shí)實(shí)行研究,調(diào)整相應(yīng)對(duì)策,以便為來(lái)賓提供優(yōu)越的消費(fèi)環(huán)境。

(3)推論銷(xiāo)售,根據(jù)市場(chǎng)景況與不同時(shí)期的須要,制定銷(xiāo)售計(jì)劃,有特色的食品及時(shí)令飲品的推論計(jì)劃。

(4)與各店員之間設(shè)立優(yōu)越的溝通關(guān)連,相互協(xié)作,配合,保證營(yíng)業(yè)職業(yè)順?biāo)鞂?shí)行。

(5)負(fù)責(zé)各種鼓吹海報(bào)的設(shè)計(jì),繪畫(huà),為各種促銷(xiāo)活動(dòng)出謀劃策。

(6)及時(shí)收羅客戶探訪表并加以統(tǒng)計(jì)。

(7)始末有益鼓吹與相關(guān)大眾設(shè)立優(yōu)越關(guān)連,樹(shù)立咖啡屋優(yōu)越情景。

(8)處理好與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的關(guān)連。

(9)設(shè)立來(lái)賓檔案,大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)。對(duì)??图皶?huì)員條件較周詳?shù)馁Y料,弄清來(lái)賓的喜歡,習(xí)氣等,保證來(lái)賓中意。

(10)與外單位廣博聯(lián)系,與外單位或私人締結(jié)消費(fèi)優(yōu)惠等合約。

(11)配合季候?qū)嵭写黉N(xiāo)鼓吹計(jì)劃,在各個(gè)時(shí)期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷(xiāo)鼓吹措施,如在節(jié)日時(shí)舉辦各種應(yīng)節(jié)活動(dòng),在旺季經(jīng)營(yíng)舉辦角逐,服裝。有獎(jiǎng)促銷(xiāo),代價(jià)促銷(xiāo)等,在相應(yīng)季候?yàn)橥瞥龅臅r(shí)令食品實(shí)行鼓吹。

(12)要及時(shí)更新廣告鼓吹品及店內(nèi)的音樂(lè)。

(13)負(fù)責(zé)制定推銷(xiāo)清單和應(yīng)付購(gòu)物品的近期銷(xiāo)售景況實(shí)行充實(shí)了解,熟習(xí)待購(gòu)貨物近期的市場(chǎng)需求并較鑿鑿地預(yù)測(cè)一段時(shí)間內(nèi)(一般為半個(gè)月)的需求量,詳細(xì)應(yīng)付購(gòu)物品的待購(gòu)數(shù)量實(shí)行預(yù)測(cè)記載,我不知道創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)封面內(nèi)容。作出代價(jià)預(yù)算:并將所需款項(xiàng)向爸爸匯報(bào)以取得推銷(xiāo)經(jīng)費(fèi)。

(14)負(fù)責(zé)外出推銷(xiāo),包括實(shí)行市場(chǎng)探訪:選拔合適的供給商,與供給商實(shí)行談價(jià),締結(jié)買(mǎi)賣(mài)合同并負(fù)責(zé)貨品在運(yùn)輸進(jìn)程中的安詳。爸爸負(fù)責(zé)行政、會(huì)計(jì)出納。

1、發(fā)信息稿:

報(bào)發(fā)信息稿,希望藉此鼓吹alicepapa咖啡店,先容咖啡店各特色咖啡和蛋糕,并列明咖啡店的地址及電話號(hào)碼,以便查詢。

2、登載雜志專(zhuān)欄:我們更會(huì)聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)馗鳒N(xiāo)的年青人雜志,條件他們?cè)谄潆s志飲食專(zhuān)欄上先容本咖啡店。并隨先容印上優(yōu)惠券,以優(yōu)惠讀者,達(dá)鼓吹之效。

3、派發(fā)鼓吹。

單張:alicepapa咖啡店將印製鼓吹單張,范文。當(dāng)中加入優(yōu)惠券以吸收顧客,并在高校里派發(fā)作間接鼓吹。針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民,可在相近購(gòu)物場(chǎng)所的停車(chē)場(chǎng)內(nèi),向有車(chē)族派送精華廣告單頁(yè),單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式。

4、停業(yè)時(shí)代鼓吹優(yōu)惠:為鼓吹alicepapa咖啡店,我們計(jì)劃在停業(yè)首月,凡惠顧咖啡一杯,可獲曲奇,多買(mǎi)多送。

5、提供學(xué)生優(yōu)惠:本店將與相近學(xué)校學(xué)生聚合營(yíng),學(xué)生凡惠顧本店而能出示有用學(xué)生証者,均享有九折優(yōu)惠,以吸收學(xué)生。

6、鼓吹橫額:我們會(huì)自制鼓吹橫額,鼓吹本店最新特色食品,并掛于店鋪櫥窗上,以達(dá)注目鼓吹的效果。

7、按期活動(dòng)沙龍派對(duì)活動(dòng)、學(xué)生派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng)、放映最新電影、留學(xué)生俱樂(lè)部等等。聯(lián)系本區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織,舉行一些沙龍派對(duì)、讀書(shū)活動(dòng),有益于擢升檔次,吸收學(xué)生和年老人消費(fèi)。聽(tīng)說(shuō)開(kāi)服裝店計(jì)。普通當(dāng)天誕辰的同硯到咖啡屋消費(fèi)都將取得收費(fèi)糕點(diǎn)一份。在旺季季節(jié)舉辦hrequestyhour:設(shè)計(jì)相關(guān)的游戲,如猜咖啡:每個(gè)消費(fèi)者都可能參與咖啡品味,普通猜出咖啡種類(lèi)的,贈(zèng)送小禮品一份。

8、設(shè)立會(huì)員卡制度:卡上印制會(huì)員的名字,像銀行卡一樣。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如8.8折。但一方面,這可能給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于供職員對(duì)于消費(fèi)者的稱(chēng)號(hào)。特別是假如消費(fèi)者和他人在完全,而供職員又能當(dāng)眾稱(chēng)他(她)為*師長(zhǎng)教師、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很有面子。

9、店內(nèi)鼓吹:在桌上放一些鼓吹品,形式是關(guān)于咖啡的常識(shí)、故事等,一方面可能擢升檔次,襯著氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)本店的品牌反感。假如顧客感意思,可能向他們先容各種咖啡的稱(chēng)號(hào)、來(lái)歷等相關(guān)常識(shí)。也可能讓其瞻仰或參與到某種咖啡的制造進(jìn)程。

咖啡店策劃書(shū)篇十九

一本書(shū),一杯咖啡,一品生活。

一、目標(biāo)市場(chǎng)。

(一)。

由于公司剛剛起步,受到資金的制約以及在品牌方面還不足以形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),我們將會(huì)選擇有選擇的專(zhuān)門(mén)化的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,將店面開(kāi)在商業(yè)中心,把企業(yè)白領(lǐng)和成功人士作為主要客戶群體。這樣的群體有購(gòu)買(mǎi)力且時(shí)間較充足,這樣,我們就能有針對(duì)性將我們的產(chǎn)品定位在中高端的層次。等到公司發(fā)展成熟了,可以開(kāi)始設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,開(kāi)拓更加多的客戶群體。

二、產(chǎn)品分析。

(一)核心利益。

舒適安寧的環(huán)境是給顧客最直接最真切的體會(huì)。來(lái)到我們店消費(fèi)的客戶,都是為尋求這份寧?kù)o。所以說(shuō)我們的競(jìng)爭(zhēng)力就在店子所營(yíng)造的那份安寧的感覺(jué),讓腳步慢下來(lái),讓心靜下來(lái)。所以本店不支持打包。

(二)基礎(chǔ)產(chǎn)品。

多樣咖啡,多元書(shū)籍以及多余空間。

(三)附加產(chǎn)品。

現(xiàn)磨的正宗的咖啡,方便的閱讀環(huán)境,如座椅舒適且充足,書(shū)籍方面查閱等。

(四)潛在產(chǎn)品。

賣(mài)咖啡同時(shí)賣(mài)書(shū)或者賣(mài)書(shū)同時(shí)賣(mài)咖啡,多買(mǎi)多送。

三、發(fā)展周期。

三個(gè)月時(shí)間將店子宣傳出去,并逐漸開(kāi)始回本。一年基本穩(wěn)定,然后有基本的收益。三年實(shí)現(xiàn)成熟,形成固定的客戶群體,有相對(duì)穩(wěn)定的營(yíng)業(yè)額。

四、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

設(shè)計(jì)出新口味的咖啡,引進(jìn)相對(duì)稀缺的書(shū)籍。轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)模式,開(kāi)拓更大更廣泛的市場(chǎng)。如針對(duì)有購(gòu)買(mǎi)力且有許多空余時(shí)間的全職媽媽?zhuān)O(shè)置媽媽休閑專(zhuān)區(qū),可以打造的廣告語(yǔ)是“媽媽閑暇時(shí),我們?cè)谶@里”。

咖啡店策劃書(shū)篇二十

喝咖啡是一種流行,同時(shí)喝咖啡也成了一種文化,一種情調(diào)和一種生活方式。隨著咖啡文化的流行,校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng)所。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所,它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受??Х炔粌H僅是一種飲料,而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到校園中來(lái),咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。

2.市場(chǎng)狀況。

目前高校周邊分布有眾多咖啡廳,紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng)。以武大為例,珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高,是武漢其他地方不常見(jiàn)的,所以現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學(xué)生作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng),但是并不是有明確的細(xì)分和定位――他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的校園咖啡廳,如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出,需要綜合考慮各種有利和不利的因素,發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì),為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值,才能在校園市場(chǎng)切下一塊自己的蛋糕。

3.校園咖啡廳特點(diǎn)。

高校是人口極為密集的場(chǎng)所,同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望,有一部分群體消費(fèi)水平較高,有較多的可支配收入購(gòu)買(mǎi)非生活必需品。在校園里面經(jīng)營(yíng)一家咖啡店,一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活,另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言,潛力巨大,大有可為。

1、地理上更接近受眾,節(jié)省顧客時(shí)間成本,方便消費(fèi)者。

2.情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受,甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。

3.易于結(jié)隊(duì)消費(fèi),人群集中,易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。

4、實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚,管理經(jīng)驗(yàn)不足,影響力較弱。

5、消費(fèi)群體單一,且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中,增加了管理成本和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用。

6、目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開(kāi)發(fā)的處女地,消費(fèi)群體集中,消費(fèi)潛力巨大。

7、年輕人居多,一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好,易形成顧客忠誠(chéng)。

8、一旦成功,容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)者。

9、校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。

消費(fèi)者群體分析:群體構(gòu)成分析校園市場(chǎng)潛在顧客年齡收入,消費(fèi)習(xí)慣較為單一,為有針對(duì)性的高效營(yíng)銷(xiāo)提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體。其中高校中,學(xué)生的數(shù)量最大,教職工次之。學(xué)生中又以本科生最多。

學(xué)生消費(fèi)群體:按照學(xué)歷分為本科生和研究生,本科生按照年級(jí)分為入巢,守巢,離巢三個(gè)階段。

本科:

1、入巢:主要是大一年級(jí)。初來(lái)乍到,處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段,對(duì)一切都十分好奇,有充足的課外時(shí)間,對(duì)校內(nèi)外乃至整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^(guò)社團(tuán)活動(dòng)等和高年級(jí)的師兄師姐的接觸中,漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn)知。大一入巢期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為,但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期(新生對(duì)新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇,易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長(zhǎng)期維持),事實(shí)上,入巢期的新生之中一部分的先行者開(kāi)始體驗(yàn),對(duì)其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。

2、守巢:主要是大二和大三年級(jí)。經(jīng)過(guò)大一的迷惘和適應(yīng)期之后,心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍,消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費(fèi)(手機(jī),電子詞典,衣服等)轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作,可支配收入增加,同時(shí)相當(dāng)一部分守巢期的消費(fèi)群體開(kāi)始戀愛(ài),情感需要表達(dá),品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對(duì)情侶市場(chǎng)大有可為。

3、離巢:大四可歸入離巢期。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力,可支配的剩余時(shí)間減少,針對(duì)離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營(yíng)銷(xiāo)的方式,營(yíng)造一種濃濃的歸屬感,得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同。

碩博士。

這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體,一方面他們學(xué)歷較高,可支配收入也較多一些,消費(fèi)習(xí)慣趨于理性,思想更為成熟,另一方面他們并非專(zhuān)業(yè)的上班族,有充足的時(shí)間和更高層次的生活追求,易于成為忠誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者。另一類(lèi)是mba和其他群體,這一類(lèi)群體有豐富的社會(huì)閱歷,也有一定的經(jīng)濟(jì)收入,成熟穩(wěn)重,追求生活品位,是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體。

教師消費(fèi)群體。

2、其他教師:相對(duì)于年輕教師而言,收入較高,有子女和家庭,可支配收入更多。是潛在的咖啡消費(fèi)者。

其他顧客群。

社會(huì)消費(fèi)群體,因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊?,或者?jié)慶,事件(櫻花節(jié),年會(huì),朋友拜訪等)暫留武大,構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體。

b、消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析:

1、在所調(diào)查的本科生總體中,每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間,占37.1%,其次是400以下和500至700,分別占26.2%和21.9%,這三者占據(jù)了總體的85.2%,構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體??梢?jiàn),在武漢市物價(jià)水平的大環(huán)境下,學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張,同時(shí)也并不寬裕。

2、在對(duì)咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是喜歡,大約一半的群體態(tài)度為一般,沒(méi)有特別偏好,這兩者占據(jù)了總體的大部分,不喜歡的顧客只占15%左右。

3、在對(duì)咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇會(huì)經(jīng)常去,三分之一的顧客選擇偶爾去,而選擇不會(huì)去,沒(méi)有此需求的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng),和上面的比較之后,我們發(fā)現(xiàn),有一部分潛在消費(fèi)者(約10%)對(duì)咖啡和西餐懷有好感,但是需求的意識(shí)處于沉睡狀態(tài),經(jīng)過(guò)宣傳和市場(chǎng)開(kāi)發(fā),這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者。

咖啡店策劃書(shū)篇二十一

充實(shí)的工作生活一不留神就過(guò)去了,我們又迎來(lái)一個(gè)新的工作階段,要定下新的目標(biāo)了,是時(shí)候開(kāi)始制定策劃書(shū)了。相信許多人會(huì)覺(jué)得策劃書(shū)很難寫(xiě)吧,以下是小編精心整理的咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書(shū),僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

在中國(guó),人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合,人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方,咖啡豐富著我們的生活,也縮短了你我之間的距離,咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知,咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所接受。

咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦,在學(xué)校正門(mén)右邊街道一個(gè)顯眼的位置,這里雖然裝修簡(jiǎn)單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。南面墻全部是書(shū)架,上面橫七豎八地?cái)[滿了各種書(shū)籍。吧臺(tái)坐落在正中央,吧臺(tái)后面的.墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架,碼放著各式各樣咖啡豆,北面除了大門(mén)外,余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗,窗臺(tái)很低,上面落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放著方桌,每桌可以坐4—6人。但是,這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。

目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白,競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高,現(xiàn)在國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè),有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿希望,他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì),現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神,有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望,而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉,成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn),以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng)業(yè),可以實(shí)現(xiàn)自己的理想,證明自己的價(jià)值。

1、咖啡店店面費(fèi)用

咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商,以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內(nèi)容包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10—15平米店面,啟動(dòng)費(fèi)用大約在9—12萬(wàn)元。

2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

3、裝修、裝飾費(fèi)用

具體費(fèi)用包括以下幾種。

(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。

(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用,木工、等費(fèi)用。

(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。

整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米,裝修費(fèi)用共360x15=5400元。

4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用

具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。

(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元

(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450

(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600

(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300

凈水機(jī),采用美的品牌,這種凈水器每天能生產(chǎn)12l純凈水,每天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯,價(jià)格大約在人民幣1200元上下。

咖啡機(jī),咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī),咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)現(xiàn)在應(yīng)該在人民幣350元左右,加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。

磨豆機(jī),價(jià)格在330—480元之間。

冰砂機(jī),價(jià)格大約是400元一臺(tái),有點(diǎn)要說(shuō)明的是,最好是買(mǎi)兩臺(tái),不然夏天也許會(huì)不夠用。

制冰機(jī),從制冰量上來(lái)說(shuō),一般是要留有富余??钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元,質(zhì)量較好,所以可以用很多年,這么算來(lái)也是比較合算的。

咖啡店策劃書(shū)篇二十二

咖啡廳石家莊店于20xx年10月成立,作為全國(guó)有名品牌連鎖經(jīng)營(yíng)店,咖啡廳融合了現(xiàn)代商務(wù)多功能氣息,立志于成就具有中國(guó)特色的西餐品牌文化時(shí)尚,打造全國(guó)商務(wù)休閑溝通網(wǎng)絡(luò)。

依據(jù)目前現(xiàn)狀,咖啡廳石家莊店因開(kāi)業(yè)前期市場(chǎng)宣揚(yáng)執(zhí)行欠佳,造成餐廳客流量較少,社會(huì)影響力和品牌美譽(yù)度整體無(wú)法體現(xiàn)出來(lái)。接近冬季,正是餐飲市場(chǎng)火爆階段,咖啡廳應(yīng)盡快做多種活動(dòng)宣揚(yáng),以吸引客源,在春節(jié)前穩(wěn)步經(jīng)營(yíng),達(dá)到快速盈利的目的。金喜文化傳播有限公司經(jīng)過(guò)充分市場(chǎng)調(diào)研,以獨(dú)到的創(chuàng)意、多年酒店成功操作的閱歷,在接近圣誕節(jié)之際,為咖啡廳策劃了“‘xx咖啡’圣誕節(jié)活動(dòng),此次活動(dòng)延長(zhǎng)宣揚(yáng)范圍,加大宣揚(yáng)力度,進(jìn)行有目的的實(shí)施策略,為擴(kuò)大咖啡廳石家莊店的社會(huì)知名度、品牌美譽(yù)度、消費(fèi)認(rèn)知度打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

20xx年12月10日――20xx年12月25日

成功溝通始于xx

主辦單位:咖啡廳石家莊店

承辦單位:金喜文化傳播有限公司

地處建設(shè)北大街與光華路交接口,緊鄰棉一立交橋北,與鄰近的中浩商務(wù)中心、東海國(guó)際大廈、老百姓大藥房、米氏家具城、華普超市、北國(guó)超市等大型公共設(shè)施共同構(gòu)成省會(huì)北部的商業(yè)旺圈。交通位置優(yōu)越、便利,區(qū)域輻射半徑內(nèi)無(wú)同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,因此,咖啡廳有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì),在此基礎(chǔ)上,企業(yè)盡可放心利用周邊有利環(huán)境、設(shè)施進(jìn)行大規(guī)模、有目的的宣揚(yáng)。

隨著東南商業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速進(jìn)展,人們把目光聚集在固定區(qū)域,造成肯定區(qū)域內(nèi)商業(yè)飽和,整體雖呈繁華之勢(shì),但因競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)明顯激烈,企業(yè)卻未得到真正的利益。而北部承載著傳輸經(jīng)濟(jì)流通的重要責(zé)任,造成城鄉(xiāng)、外省與本土資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),信息的相互溝通,填補(bǔ)了北部市場(chǎng)“冷淡”的空白。所以,咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)的實(shí)施,具有肯定的可操作性、可執(zhí)行性。能夠促進(jìn)咖啡廳走新時(shí)代多功能型西餐進(jìn)展道路,引導(dǎo)餐飲業(yè)健康和諧進(jìn)展,能充分帶動(dòng)北部商業(yè)的進(jìn)展進(jìn)程,打造北部餐飲市場(chǎng)新型標(biāo)桿!

真情【xx】――免費(fèi)品嘗咖啡活動(dòng)方案

時(shí)間:20xx年12月10日――12月15日(可自行選擇人流高峰期時(shí)間)

地點(diǎn):咖啡廳門(mén)前廣場(chǎng)

內(nèi)容:15日至19日,由主辦單位在xx咖啡門(mén)前廣場(chǎng)擺一操作臺(tái)(見(jiàn)圖),操作臺(tái)整體緊隨于咖啡廳企業(yè)形象主題,標(biāo)語(yǔ)。廣場(chǎng)上人頭攢動(dòng),很多消費(fèi)者爭(zhēng)相在操作臺(tái)品嘗醇香濃郁的xx咖啡,派4名禮儀小姐(含服裝,身披綬帶,文字內(nèi)容:(正面)圣誕節(jié)歡快(反面)成功溝通,始于xx負(fù)責(zé),有2人為消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)烹制咖啡,向消費(fèi)者敘述咖啡廳的文化歷史,另2個(gè)向消費(fèi)者派發(fā)宣揚(yáng)單頁(yè)(單頁(yè)主要內(nèi)容告知消費(fèi)者圣誕節(jié)期間,咖啡廳菜品優(yōu)待措施和精致禮品相贈(zèng)),敬請(qǐng)消費(fèi)者光臨。

活動(dòng)寓意:圣誕節(jié)是西方最重要的日子,而近幾年在中國(guó),圣誕節(jié)亦是都市人日趨崇尚的重要節(jié)日,通過(guò)免費(fèi)品嘗咖啡,體現(xiàn)咖啡廳近距離走進(jìn)消費(fèi)者中,以極具親和力的表現(xiàn)手法,提升品牌的誠(chéng)信度及社會(huì)效應(yīng),就能把消費(fèi)者帶入咖啡廳深層次的境界,大量的形象呈現(xiàn)為活動(dòng)的順當(dāng)召開(kāi)起了很好的推動(dòng)作用。

建議:由金喜為商家供應(yīng)形象展臺(tái)的設(shè)計(jì)方案含制作,宣揚(yáng)單頁(yè)的設(shè)計(jì)制作,商家派禮儀小姐做促銷(xiāo)活動(dòng)。(待定)

咖啡廳圣誕親善大使贈(zèng)送禮物活動(dòng)

時(shí)間:20xx年12月23日――12月25日

地點(diǎn):咖啡廳二樓餐廳

內(nèi)容:圣誕樹(shù)上的雪花悄然無(wú)聲的的飄落,風(fēng)捎來(lái)醉人的醉聲,當(dāng)夜色鋪滿天空,平安夜的歌聲唱起,我們?cè)僖淮卧跉g歌笑語(yǔ)的圣誕節(jié)相遇。

為培育文化的人氣指數(shù),我們特邀五位圣誕親善大使為在咖啡廳消費(fèi)的賓客贈(zèng)送圣誕禮物。同時(shí),在圣誕禮物上標(biāo)有咖啡廳的主題標(biāo)語(yǔ)或祝愿語(yǔ)。(例:成功溝通始于xx xx咖啡祝各界賓鵬圣誕節(jié)歡快?。┏跹┑氖仪f處處洋溢著圣誕的顏色,圣誕親善大使歡快的歌聲,為滿鵬賓客送來(lái)了圣誕祝愿,也送來(lái)了暖和了【xx】情懷。

活動(dòng)寓意:品牌與消費(fèi)者零距離接觸,能夠留下過(guò)目不忘的印象,起到推動(dòng)咖啡廳品牌廣告效應(yīng)。

(三)咖啡廳中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)方案

時(shí)間:20xx年12月24日20:00

地點(diǎn):咖啡廳二樓

邀請(qǐng)嘉賓:省會(huì)部格外教老師及留學(xué)生

內(nèi)容:12月24日晚,在xx咖啡進(jìn)行中外嘉賓圣誕大聯(lián)歡活動(dòng)。屆時(shí),省會(huì)部格外教老師在二樓餐廳團(tuán)聚一堂,共同慶祝自己傳統(tǒng)的節(jié)日。整個(gè)酒店裝扮成圣誕的氣氛,使他們有重歸故里的感覺(jué),給他們營(yíng)造家的享受,在歡快祝愿的同時(shí),品嘗家鄉(xiāng)的美食,傾聽(tīng)悠揚(yáng)的鋼琴曲,飄散在橙色的燈影里,三分迷離,七分柔情,感受法國(guó)的浪漫、英國(guó)的含蓄、美國(guó)的奔放…感受西餐文化帶給人們的愉悅享受,感受超值服務(wù)的優(yōu)越性。餐廳全部人員必需都佩戴綬帶。文字內(nèi)容同上。

寓意:通過(guò)外教嘉賓的參與引發(fā)咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)的高潮,吸引新聞

媒體的廣泛關(guān)注,整個(gè)活動(dòng)氣氛吵鬧、高雅,提倡時(shí)尚消費(fèi)理念,咖啡廳西餐文化得到了最大的渲染,使本次活為咖啡廳前期宣揚(yáng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),突出咖啡廳深厚的文化底蘊(yùn)。

1、臺(tái)歷:

制作策略:把xx咖啡西餐中選出12道精典菜品,每一道菜品設(shè)計(jì)在每個(gè)月中,并做相應(yīng)打折活動(dòng),在圣誕節(jié)前全部派發(fā)完畢。消費(fèi)者可持菜品彩圖到xx咖啡消費(fèi),享受部分優(yōu)待政策,如免費(fèi)點(diǎn)鋼琴曲,菜品打折消費(fèi)。

(臺(tái)歷樣品,僅供參考)

2、dm宣揚(yáng)單頁(yè):

制作策略:將咖啡廳圣誕節(jié)活動(dòng)優(yōu)待措施體現(xiàn)出來(lái),如贈(zèng)送咖啡紀(jì)念禮品、免費(fèi)品嘗部分菜品,通過(guò)夾報(bào)的形式和現(xiàn)場(chǎng)品嘗咖啡時(shí)派發(fā),讓消費(fèi)者感受到咖啡廳菜品的精典。

3、鋼琴曲點(diǎn)單:

制作策略:中內(nèi)外有名鋼琴名曲薈萃,簡(jiǎn)約、時(shí)尚,消費(fèi)者就餐時(shí)可傾聽(tīng)美麗的鋼琴曲,并依據(jù)自己的愛(ài)好點(diǎn)曲自己寵愛(ài)的音樂(lè),鋼琴師即可彈奏出動(dòng)聽(tīng)動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)。

正面反面

4、咖啡品嘗操作臺(tái):

制作策略:重點(diǎn)突出企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念,能更大范圍吸引消費(fèi)者眼球,識(shí)別性強(qiáng),受眾率廣泛,加上咖啡廳簡(jiǎn)明的精典物語(yǔ),得到消費(fèi)者對(duì)咖啡廳的極大認(rèn)可。

(操作臺(tái)樣品,僅供參考)

5、易拉寶:

制作策略:主要內(nèi)容:咖啡廳精典咖啡起源簡(jiǎn)介、企業(yè)理念。擺放于二樓就餐廳顯赫位置,傳播頻次高,增加活動(dòng)氣氛。

(圖片樣品,僅供參考)

6、吊旗

:主要內(nèi)容:活動(dòng)主題標(biāo)語(yǔ),“成功溝通始于xx”

懸掛于二樓餐廳樓頂部,廣告信息量密集,受眾面廣泛,受眾記憶時(shí)間較長(zhǎng),是室內(nèi)舉辦大型活動(dòng)最佳選擇。

(圖片樣品,僅供參考)

7、大型菜品展牌:

制作策略:接受不銹鋼金屬制作,具有穩(wěn)定性強(qiáng)、任憑更換廣告內(nèi)容、保存時(shí)間最長(zhǎng)的特點(diǎn),主要內(nèi)容:企業(yè)理念,企業(yè)精典招牌菜菜品名稱(chēng),價(jià)位。擺放于二樓餐廳樓梯旁邊,便于消費(fèi)者上來(lái)就可自行選擇菜品。

8、圣誕節(jié)通票(略)

1、在省會(huì)咖啡西餐廳招牌菜品嘗尚屬首例,消費(fèi)者可以在活動(dòng)時(shí)間內(nèi)免費(fèi)

享受肯定優(yōu)待服務(wù)措施(品嘗手工咖啡、優(yōu)待券、打折卡及禮品的贈(zèng)送,招牌菜的特價(jià)推出),塑造咖啡廳品牌知名度和美譽(yù)度。

2、引領(lǐng)咖啡廳由一般消費(fèi)階層向高檔位轉(zhuǎn)型,彰顯企業(yè)尊貴顏色,弘揚(yáng)品牌文化理念,推動(dòng)西餐行業(yè)健康有序地進(jìn)展,促進(jìn)西餐行業(yè)流暢溝通!

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