在工作和生活中，總結(jié)可以幫助我們發(fā)現(xiàn)問題、改進(jìn)方法，并取得更好的效果。在寫總結(jié)之前，我們首先要對(duì)所要總結(jié)的內(nèi)容進(jìn)行梳理。希望這些總結(jié)范文能給大家提供一些思路和啟示。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇一
為明確各崗位每位員工的安全職責(zé)，結(jié)合各崗位的實(shí)際情況，特與單位餐廳員工簽訂本年度安全、衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任書。
一、目標(biāo)
嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)管理制度操作，實(shí)現(xiàn)本人責(zé)任范圍內(nèi)零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標(biāo)。
二、責(zé)任內(nèi)容
1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，持健康證，方可上崗操作。
2、從事本崗位的員工應(yīng)衣著樸素干凈，穿白色衛(wèi)生褂，不準(zhǔn)穿拖鞋，高跟鞋。
3、嚴(yán)格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定，防止各類電氣及火災(zāi)事故。
4、餐廳人員定期檢查身體（一年一次），養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔，達(dá)到衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)。
5、嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，把好食品采購、質(zhì)量驗(yàn)收、加工操作、餐具消毒四道關(guān)，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。
6、注重節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，杜絕浪費(fèi)，最大限度的提高飯菜質(zhì)量。
7、積極配合各項(xiàng)安全檢查活動(dòng)，學(xué)習(xí)本崗位安全操作規(guī)程，具備處理突發(fā)事故的能力。
8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態(tài)，如發(fā)生事故，要正確處理，及時(shí)、如實(shí)地向上級(jí)報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，作好詳細(xì)記錄。
9、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患、應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的職責(zé)、程序、措施、方法、通訊聯(lián)絡(luò)等要求，學(xué)會(huì)使用滅火器。
10、認(rèn)真學(xué)習(xí)、落實(shí)國家、省、市有關(guān)安全、環(huán)境保護(hù)、會(huì)議和文件精神。
三、本責(zé)任書一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自2015年1月1日至2015年1月1日，單位負(fù)責(zé)人與餐廳員工各執(zhí)一份。
負(fù)責(zé)人： 餐廳員工：
2015年 月 日 2015年 月 日
******單位
為確保師生員工生命的安全,預(yù)防食物中毒的.發(fā)生,,強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理責(zé)任書：
1．食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。
2．采購食品人員，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購腐-敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。新購食品應(yīng)由入庫人員驗(yàn)收。
3．炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐（夜）飯菜。
4．炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時(shí)進(jìn)行消毒。
5．餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實(shí)保潔措施。
6．配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標(biāo)明日期，冷藏保存48小時(shí)。
7．嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。
8．定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。
9．食堂人員應(yīng)嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生。
10．因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據(jù)情況追究責(zé)任。
11．責(zé)任期限從2015.9 ---2011.7
責(zé)任人簽字：
部門責(zé)任人：
2016、9、1
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇二
為明確各崗位每位員工的安全職責(zé)，結(jié)合各崗位的實(shí)際情況，特與單位餐廳員工簽訂本年度安全、衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任書。
一、目標(biāo)。
嚴(yán)格按照安全生產(chǎn)管理制度操作，實(shí)現(xiàn)本人責(zé)任范圍內(nèi)零事故、零傷亡、零損失、零投訴的目標(biāo)。
二、責(zé)任內(nèi)容。
1、從事餐廳作業(yè)人員須經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生防疫部門體檢合格，持健康證，方可上崗操作。
2、從事本崗位的員工應(yīng)衣著樸素干凈，穿白色衛(wèi)生褂，不準(zhǔn)穿拖鞋，高跟鞋。
3、嚴(yán)格遵守餐廳用電、用火安全規(guī)定，防止各類電氣及火災(zāi)事故。
4、餐廳人員定期檢查身體（一年一次），養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，保持飯菜加工區(qū)及用餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔，達(dá)到衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)。
5、嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，把好食品采購、質(zhì)量驗(yàn)收、加工操作、餐具消毒四道關(guān)，做好防蠅、防鼠、防塵等工作，杜絕食物中毒和傳染性疾病的發(fā)生。
6、注重節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣，杜絕浪費(fèi)，最大限度的提高飯菜質(zhì)量。
7、積極配合各項(xiàng)安全檢查活動(dòng)，學(xué)習(xí)本崗位安全操作規(guī)程，具備處理突發(fā)事故的能力。
8、正確分析、判斷和處理各種事故隱患，把事故消滅在萌牙狀態(tài)，如發(fā)生事故，要正確處理，及時(shí)、如實(shí)地向上級(jí)報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，作好詳細(xì)記錄。
9、做好本崗位的消防安全工作，了解并掌握本崗位的火災(zāi)隱患、應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的職責(zé)、程序、措施、方法、通訊聯(lián)絡(luò)等要求，學(xué)會(huì)使用滅火器。
10、認(rèn)真學(xué)習(xí)、落實(shí)國家、省、市有關(guān)安全、環(huán)境保護(hù)、會(huì)議和文件精神。
三、本責(zé)任書一式兩份，自簽訂之日起生效，有效期自2014年1月1日至2015年1月1日，單位負(fù)責(zé)人與餐廳員工各執(zhí)一份。
2014年月日2014年月日。
******單位。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇三
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的理念。
二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)教育，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
四、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不采購和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來源不明的食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。
五、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五?！?專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺(tái)帳。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、餐廳設(shè)置醒目的禁止吸煙禁語和標(biāo)志，并配備專(兼)職人員對(duì)吸煙者進(jìn)行勸阻。
十、自覺接受消費(fèi)者、新聞媒體的監(jiān)督，如實(shí)、主動(dòng)回答消費(fèi)者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。如有違法行為，本單位愿承擔(dān)由此帶來的法律后果。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇四
為貫徹落實(shí)《安全生產(chǎn)法》及國家局、省局(公司)20xx年度安全生產(chǎn)工作要求，本著“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針和“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、齊抓共管、失職追責(zé)”的原則，全面落實(shí)“管行業(yè)必須管安全、管業(yè)務(wù)必須管安全、管生產(chǎn)經(jīng)營必須管安全”。牢固樹立“安全才能發(fā)展，發(fā)展必須安全”的全新思維理念，全面落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，強(qiáng)化企業(yè)員工的安全責(zé)任意識(shí)，實(shí)現(xiàn)全省行業(yè)安全生產(chǎn)工作目標(biāo)。根據(jù)國家有關(guān)安全生產(chǎn)管理規(guī)定，特制訂本年度安全生產(chǎn)目標(biāo)管理責(zé)任書。
一、責(zé)任人。
1.各單位主要負(fù)責(zé)人作為本單位安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對(duì)本單位的安全生產(chǎn)工作全面負(fù)責(zé)，履行國家法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范規(guī)定的相關(guān)職責(zé)。
2.各單位主管安全工作的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)生產(chǎn)安全、消防安全、交通安全和職業(yè)危害管理等方面具體負(fù)責(zé)。各單位其他分管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)協(xié)助主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行安全生產(chǎn)管理，根據(jù)其具體分管工作，對(duì)其在安全方面應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任具體負(fù)責(zé)。
3.各單位下屬各部門及各崗位人員應(yīng)根據(jù)其職責(zé)分工，履行相應(yīng)安全管理責(zé)任。
二、安全管理目標(biāo)。
1.在省局(公司)黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，按照國家法律法規(guī)、行業(yè)要求及上級(jí)指示精神，認(rèn)真履行安全生產(chǎn)監(jiān)督管理責(zé)任，認(rèn)真履行各崗位職責(zé)，做好各項(xiàng)安全生產(chǎn)工作。
2.本單位全年無生產(chǎn)安全、交通責(zé)任、火災(zāi)、食物中毒及其他事故，工傷事故為零;如發(fā)生以上事故應(yīng)按規(guī)定及時(shí)報(bào)告，不得瞞報(bào)、漏報(bào)和遲報(bào)。
3.根據(jù)部門職責(zé)、崗位職責(zé)分解、細(xì)化本單位安全責(zé)任，將安全事故指標(biāo)轉(zhuǎn)化為管理指標(biāo)，落實(shí)到具體崗位和個(gè)人。各單位逐級(jí)簽訂安全責(zé)任狀，簽狀率要達(dá)到100%。
4.各單位要進(jìn)一步提升企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)標(biāo)水平。在安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化二級(jí)達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步細(xì)化，將標(biāo)準(zhǔn)化工作推向深入和精細(xì)，逐步實(shí)現(xiàn)崗位達(dá)標(biāo)和專業(yè)達(dá)標(biāo)。
5.加強(qiáng)新、改、擴(kuò)建項(xiàng)目“三同時(shí)”管理和企業(yè)重點(diǎn)相關(guān)方的安全監(jiān)督管理。6.組織開展隱患排查治理，嚴(yán)格執(zhí)行隱患整改"五落實(shí)"(即落實(shí)整改目標(biāo)、落實(shí)整改措施、落實(shí)整改時(shí)限、落實(shí)整改責(zé)任、落實(shí)整改資金)，隱患整改完成率達(dá)到100%。
7.按照國家相關(guān)法律法規(guī)要求，開展好安全教育培訓(xùn)工作，全員安全教育培訓(xùn)覆蓋率達(dá)到100%。
8.按“四不放過”的原則，對(duì)本單位發(fā)生的生產(chǎn)安全事故實(shí)施調(diào)查、分析并提出處理意見和整改、預(yù)防建議。
9.做好本單位安全基礎(chǔ)設(shè)施有效運(yùn)行、維護(hù)和保養(yǎng)工作，保持消防、監(jiān)控、報(bào)警和自動(dòng)滅火等安全設(shè)施完好、有效，保證特種設(shè)備有效運(yùn)行，設(shè)施設(shè)備完好率達(dá)到100%。
10.完善本單位應(yīng)急管理體系，定期組織應(yīng)急演練，并對(duì)各類預(yù)案進(jìn)行評(píng)審。
11.網(wǎng)絡(luò)安全事故為零。
12.員工群體性食物中毒事件為零。
13.開展安全文化建設(shè)，促進(jìn)安全生產(chǎn)工作，保障企業(yè)安全生產(chǎn)水平持續(xù)提高。
三、一票否決。
對(duì)發(fā)生安全責(zé)任事故的將按照有關(guān)規(guī)定，追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及事故責(zé)任人的責(zé)任;根據(jù)國務(wù)院《生產(chǎn)安全事故報(bào)告和調(diào)查處理?xiàng)l例》，對(duì)下列事故實(shí)行一票否決：
1.發(fā)生一般以上(含一般)火災(zāi)事故的;。
2.發(fā)生一般以上(含一般)爆炸事故的;。
3.發(fā)生一起死亡、重傷1人以上(含1人)的因工傷亡事故的;。
5.全年各項(xiàng)責(zé)任事故損失累計(jì)金額超過10萬元的;。
6.年度內(nèi)未完成注冊(cè)安全工程師評(píng)聘工作的;。
7.未按照《安全生產(chǎn)法》履行職責(zé)的;。
9.國家局、省局(公司)檢查中被嚴(yán)肅提出批評(píng)與通報(bào)的;。
10.安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)標(biāo)驗(yàn)收或復(fù)核未通過的。
四、責(zé)任處理。
根據(jù)本責(zé)任書進(jìn)行檢查、考核，實(shí)行獎(jiǎng)懲。
上述責(zé)任不因責(zé)任人的更換而改變，責(zé)任人更換的，接任者在本責(zé)任書上簽字，繼續(xù)履行。
本責(zé)任書一式二份，自簽訂之日起至下次責(zé)任書簽訂之日止。
省局(公司)安全主要負(fù)責(zé)人：各單位安全主要負(fù)責(zé)人：
x年xx月xx日。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇五
為了維護(hù)學(xué)校的正常秩序，創(chuàng)造良好的育人環(huán)境，確保學(xué)生健康成長，學(xué)生宿舍管理人員必須樹立高度的安全意識(shí)，以高度的責(zé)任感和主人翁精神搞好學(xué)生宿舍的安全管理工作。
二、宿舍管理人員必須堅(jiān)守工作崗位，嚴(yán)格履行《宿舍管理人員崗位職責(zé)》，經(jīng)常深入學(xué)生宿舍進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)處理。每周召開一次住宿學(xué)生會(huì)議進(jìn)行安全教育。
三、宿舍管理人員必須深入宿舍檢查架子床，門窗，鎖。電線線路的完好程度，清理并沒收宿舍內(nèi)的棍棒，磚塊，管制刀具等，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向?qū)W校有關(guān)部門匯報(bào)并作好記載，若不及時(shí)反映一經(jīng)出現(xiàn)問題，管理人員有不可推卸的責(zé)任。
四、管理人員必須堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持24小時(shí)的負(fù)責(zé)制，每晚必須有值班人員入住宿舍值班室，若因管理人員缺崗造成的損失，追究管理人員的責(zé)任。
五、熄燈鈴響后，管理人員必須安排好專人清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)，并對(duì)未歸、晚歸學(xué)生及學(xué)生寢室情況如實(shí)登記，特別對(duì)未歸學(xué)生情況要及時(shí)報(bào)告班主任或政教處，若對(duì)未歸學(xué)生管理人員清點(diǎn)沒有落實(shí)且學(xué)生外出出了事故，管理人員應(yīng)負(fù)責(zé)任。
六、寢室內(nèi)的偶然事件（如學(xué)生生病、學(xué)生間的糾紛等）主要由管理人員負(fù)責(zé)妥善解決，并做好記載，重大事件和無法解決的問題。移交政教處解決，管理人員若對(duì)學(xué)生的突發(fā)事件不聞不問，造成事故的管理人員應(yīng)付相應(yīng)的責(zé)任。
七、管理人員必須按時(shí)督促學(xué)生起床、出操、上課等，同時(shí)提醒學(xué)生離開宿舍前必須收拾好自己的財(cái)、物，關(guān)好門窗，確保學(xué)生的財(cái)產(chǎn)安全。
八、管理人員要教育學(xué)生不亂竄寢室，更不能留宿他人宿舍或接待外人留宿，管理人員必須對(duì)外來人員嚴(yán)加盤查，杜絕外來人員進(jìn)入學(xué)生宿舍，實(shí)行外來人員出入登記制度，若管理人員管理不善，外來人員進(jìn)入學(xué)生宿舍造成的事故要追究管理人員的責(zé)任。
九、管理人員在強(qiáng)調(diào)安全的前提下，督促并指導(dǎo)學(xué)生搞好個(gè)人衛(wèi)生及宿舍衛(wèi)生。
十、管理人員要隨時(shí)注意各種疾病的發(fā)生特別是傳染病，管理人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)苗頭要及時(shí)向?qū)W校報(bào)告。
十一、管理人員應(yīng)教育和制止學(xué)生擅自移動(dòng)床位和私拉亂接電源，并教育學(xué)生提高消防安全意識(shí)，若因管理人玩忽職守，造成損失，將追究管理人員的責(zé)任。
十二、管理人員如因工作失職造成不安全事故的發(fā)生，一切責(zé)任由管理人員負(fù)責(zé)，并按學(xué)校相關(guān)制度處罰。
學(xué)校（蓋章）：分管副校長（簽字）：
政教主任（簽字）：
政教副主任（簽字）：
校長（簽字）宿舍管理人員（簽字）：
二〇一四年三月一日。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇六
1．食堂食品安全第一負(fù)責(zé)人，在主管領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的全面工作。建立健全相應(yīng)管理檔案。
2．定期組織食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓(xùn)。
3．定期組織食堂從業(yè)人員健康體檢，確保食堂所有從業(yè)人員持證上崗、安全上崗。
4．嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度，從業(yè)人員每日晨檢制度，加工經(jīng)營場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，食品(原料)、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票制度、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，食品貯存、加工、供應(yīng)管理制度，食品留樣制度；不采購“三無’’食品和腐爛變質(zhì)食品，確保采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。
5．做好食堂防火、防潮、防塵、防鼠、防蟲害各項(xiàng)工作，定期檢查維護(hù)食堂設(shè)備，要重點(diǎn)檢查燃?xì)?、灶具、油煙管道、鍋爐等重要設(shè)備，聘請(qǐng)專業(yè)人員定期清洗管道煙道，確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。
6．不用的煤氣罐不得放在灶具旁，應(yīng)保管在安全地方。
7．每天嚴(yán)格檢查食堂、庫房、燃?xì)?、水電、設(shè)備安全，并作記錄。下班對(duì)關(guān)好水電門窗，確認(rèn)無安全隱患后方可下班。
8．完成領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他安全工作。
責(zé)任人：
2014年8月31日。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇七
為加強(qiáng)飯店的消防管理，確保飯店來店客人和飯店員工的人身及財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《消防法》及第61號(hào)令的規(guī)定，結(jié)合飯店的實(shí)際情況，由飯店委托代表與各部分負(fù)責(zé)人簽訂《消防安全責(zé)任書》，具體內(nèi)容以下：
一、飯店的消防安全管理工作貫徹誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則，實(shí)行逐級(jí)消防安全責(zé)任制，各部分的負(fù)責(zé)人是本部分消防安全的第一責(zé)任人。
二、針對(duì)部分的工作特性和實(shí)際情況，建立本部分的消防安全制度，對(duì)各崗位的消防安全制度的落實(shí)和執(zhí)行情況進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)視、檢查，實(shí)行安全目標(biāo)管理，使消防安全工作和本部分的工作任務(wù)同計(jì)劃、同布置、同檢查、同落實(shí)、同總結(jié)。
三、部分負(fù)責(zé)人有責(zé)任和義務(wù)對(duì)員工進(jìn)行消防安全知識(shí)的培訓(xùn)教育，增強(qiáng)員工的安全防火意識(shí)和正確處理消防突發(fā)事故的能力，并積極主動(dòng)的參加消防演練及培訓(xùn)。
四、部分所有職員均有責(zé)任和義務(wù)保護(hù)轄區(qū)的消防設(shè)施和器材，保證其正常使用，并定期檢查，做好保潔，使本部分每一個(gè)員工都能熟練把握消防設(shè)施、器材的擺放位置、數(shù)目、操縱方法。無火災(zāi)情況下，任何員工未經(jīng)批準(zhǔn)不得擅自動(dòng)用消防裝備、器材，因火情需要?jiǎng)佑?，用完后?yīng)及時(shí)放回原位，并報(bào)告保衛(wèi)部。
五、部分必須確保管轄區(qū)域內(nèi)的安全出口和消防疏散通道的暢通，不得占用和梗塞疏散通道，不得在疏散通道內(nèi)堆放雜物，并確保安全出口指示燈、疏散唆使標(biāo)志燈隨時(shí)處于正常工作狀態(tài)。
六、部分必須積極配合上級(jí)公安消防部分及飯店的消防安全檢查。對(duì)在消防安全檢查中提出的火災(zāi)隱患，必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按規(guī)范要求整改終了，并報(bào)告保衛(wèi)部復(fù)查。對(duì)確切一時(shí)沒法整改的火災(zāi)隱患，應(yīng)列出整改計(jì)劃，報(bào)飯店保衛(wèi)部和安全管理委員會(huì)審批，共同制定應(yīng)急措施，積極展開本部分內(nèi)部的安全防火自檢自查，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，并報(bào)保衛(wèi)部。
七、對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排布置的消防安全工作及相應(yīng)的通知，必須嚴(yán)格執(zhí)行，貫徹落實(shí)。在實(shí)施改造施工時(shí)，必須貫徹先報(bào)批，后施工的原則。
八、使用安裝電器裝備和線路，必須由工程部專業(yè)職員操縱，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)的技術(shù)規(guī)范，臨時(shí)安裝使用電器裝備的，必須以書面情勢(shì)，報(bào)飯店安全管理委員會(huì)及保衛(wèi)部審批同意后，由專業(yè)職員安裝，并應(yīng)采取有效的防火措施，制止私拉電線、電插座和擅自使用電熱棒、電爐等。
九、部分應(yīng)對(duì)消防安全重點(diǎn)部位進(jìn)行重點(diǎn)管理，除制定安全管理制度外，還應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)管理，并定期進(jìn)行檢查，出現(xiàn)題目及時(shí)報(bào)告。
十、飯店對(duì)消防安全工作做的好的部分和個(gè)人將適時(shí)給予通報(bào)表彰嘉獎(jiǎng)，對(duì)消防安全制度落實(shí)不夠、執(zhí)行不嚴(yán)、管理差的部分和部分責(zé)任人，將給予通報(bào)批評(píng)，并視情節(jié)給予經(jīng)濟(jì)處罰或飯店行政處罰，情節(jié)嚴(yán)重的送交xxx門追究其法律責(zé)任。
十一、如部分消防責(zé)任人年度內(nèi)因公或其它緣由外出、調(diào)離時(shí)，接任工作的部分消防負(fù)責(zé)人到崗后，部分應(yīng)及時(shí)知會(huì)保衛(wèi)部，重新簽訂消防責(zé)任書，接任工作的部分消防責(zé)任人應(yīng)負(fù)一樣的消防責(zé)任。
十二、本責(zé)任書一年簽訂一次，由飯店安全安全委員會(huì)委托保衛(wèi)部負(fù)責(zé)落實(shí)跟進(jìn)執(zhí)行情況。
責(zé)任人：
20xx年xx月xx日。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇八
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、嚴(yán)格加工烹調(diào)制作程序，保證各種成品菜色香味俱全，營養(yǎng)豐富。
2、嚴(yán)格按照“先打掃衛(wèi)生后操作和生熟分開”，做到不達(dá)到衛(wèi)生要求不操作。
3、4、保證各種成品菜在出鍋前炒熟燉透。炒菜前嚴(yán)格檢查各種蔬菜是否變質(zhì)，堅(jiān)決不加工腐敗變質(zhì)食品。
5、嚴(yán)把蔬菜加工關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、質(zhì)量關(guān)、銷售關(guān)，保證杜絕食物中毒事件發(fā)生。
6、按照食堂的安全工作要求，對(duì)食堂的電器、機(jī)械、鍋爐、燃?xì)庠罹咦龅矫刻鞕z查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。7、8、9、管好公共財(cái)物，保證不丟失、不被盜，合理使用。每天保證按時(shí)開門、關(guān)門，并做好防火、防盜工作。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，杜絕食物中毒事件發(fā)生。
10、如因工作失職造成事故由我負(fù)主要責(zé)任。
主管負(fù)責(zé)人：（簽名）。
公司經(jīng)理：（簽名蓋章）。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇九
為進(jìn)一步貫徹落實(shí)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》以及單位消防安全管理職責(zé)規(guī)定，同志為消防安全責(zé)任人，負(fù)責(zé)本單位的消防安全工作，履行下列職責(zé)：
(一)貫徹執(zhí)行消防法規(guī)，保障學(xué)校消防安全符合規(guī)定，掌握本單位的`消防安全情況;。
(四)確定逐級(jí)消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實(shí)施消防安全管理制度和保障消防安全的操作規(guī)程;。
(五)組織防火檢查，督促整改火災(zāi)隱患，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問題;。
(七)針對(duì)本單位的實(shí)際情況組織制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并每半年組織一次實(shí)施演練。
20xx年xx月xx日。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇十
為了確保在天涯藝術(shù)培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)的學(xué)員人身安全，以免減少學(xué)員傷害事故的發(fā)生，提高防范意識(shí)，劃清責(zé)任界限，特簽訂本安全責(zé)任書。
1、學(xué)員自愿參加藝術(shù)培訓(xùn)中心的學(xué)習(xí)。
2、培訓(xùn)中心有義務(wù)對(duì)學(xué)員進(jìn)行安全教育。建立健全安全制度，消除存在的安全隱患。萬一發(fā)生學(xué)生傷害事故，培訓(xùn)中心應(yīng)當(dāng)及時(shí)采取救援措施，并及時(shí)通知家長，發(fā)生重大事故，要及時(shí)向主管教育行政部門匯報(bào)。
3、學(xué)員家長作為學(xué)員的監(jiān)護(hù)人，應(yīng)當(dāng)依法履行監(jiān)督責(zé)任。配合培訓(xùn)中心對(duì)學(xué)員進(jìn)行安全教育和管理，一旦發(fā)生學(xué)員傷害事故，一定要保持冷靜，克制情緒，不得在事故調(diào)查過程中無理取鬧，打擾正常的處理秩序。
4、學(xué)員要認(rèn)真遵循國家法律法規(guī)，遵守學(xué)校的規(guī)章制度，提高自我保護(hù)意識(shí)，避免和消除相應(yīng)的危險(xiǎn)。
1、教師要牢固樹立"安全第一"的思想，把安全教育工作列入安全議事日程，實(shí)行安全責(zé)任制，上課時(shí)間老師對(duì)學(xué)員的安全負(fù)責(zé)。
2、學(xué)生在培訓(xùn)中心期間，培訓(xùn)中心有責(zé)任保護(hù)其不受侵害并承擔(dān)責(zé)任。
3、因教學(xué)場(chǎng)地內(nèi)的設(shè)施問題造成的.傷害，由培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)處理。
4、在培訓(xùn)中心以外的任何地方遭受的任何傷害，培訓(xùn)中心不承擔(dān)任何責(zé)任。
5、嚴(yán)禁在培訓(xùn)中心玩火，玩電，玩炮，玩利器，一旦出現(xiàn)后果由學(xué)員自己負(fù)責(zé)。
6、因特異體質(zhì)、特殊疾病、異常心理狀態(tài)造成的傷害由學(xué)生及其監(jiān)護(hù)人負(fù)責(zé)。
7、因家長或子女把社會(huì)的糾結(jié)帶進(jìn)培訓(xùn)中心而造成的傷害，由學(xué)員及其監(jiān)護(hù)人負(fù)責(zé)。
8、在培訓(xùn)中心規(guī)定的離校時(shí)間或非日常上課時(shí)間，學(xué)員自行滯留或自行到本中心發(fā)生的傷害，培訓(xùn)中心不承擔(dān)任何責(zé)任。
9、學(xué)員應(yīng)按時(shí)到校，按時(shí)離校，學(xué)員因病因事不能到校，家長必須向培訓(xùn)中心的老師請(qǐng)假;上課期間，學(xué)員不得隨意外出，有事外出，經(jīng)老師批準(zhǔn)方可出門，否則一切責(zé)任歸學(xué)員及其監(jiān)護(hù)人所有。
10、學(xué)員要愛護(hù)公物，損壞公物照價(jià)賠償，做文明小市民。
11、學(xué)員監(jiān)護(hù)人要做好學(xué)員的交通安全監(jiān)護(hù)工作，學(xué)員應(yīng)嚴(yán)格遵守交通規(guī)則，來回途中出現(xiàn)的意外事故，培訓(xùn)中心不承擔(dān)任何責(zé)任。
此責(zé)任書自簽訂之日起執(zhí)行。
中心負(fù)責(zé)人簽名：xx。
家長簽名：xx。
學(xué)員簽名：xx。
xx年xx月xx日。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇十一
為確保師生員工生命的安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理責(zé)任書：
1.食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。
2.采購食品人員，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。新購食品應(yīng)由入庫人員驗(yàn)收。
3.炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐(夜)飯菜。
4.炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時(shí)進(jìn)行消毒。
5.餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實(shí)保潔措施。
6.配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標(biāo)明日期，冷藏保存48小時(shí)。
7.嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。
8.定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。
9.食堂人員應(yīng)嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生。
10.因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據(jù)情況追究責(zé)任。
11.責(zé)任期限從xxx。
責(zé)任人簽字：
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇十二
生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,越來越多的人選擇在外就餐,餐飲企業(yè)蓬勃發(fā)展。但由于餐飲行業(yè)自身的種種原因,其行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系卻遲遲未建立。下面本站小編為大家精心整理了餐廳安全。
責(zé)任書。
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為確保師生員工生命的安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,,強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，本園特與食堂工作人員簽訂以下安全工作綜合管理責(zé)任書：
1.食堂人員必須持有健康證上崗，工作時(shí)必須穿工作服，戴工作帽，嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。
2.采購食品人員，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購。保證食品質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、超過保持期的食品及原料。新購食品應(yīng)由入庫人員驗(yàn)收。
3.炊事人員必須采用新鮮的原料制作食品，加工食品必須蒸熟煮透。不得供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。嚴(yán)禁供應(yīng)隔餐(夜)飯菜。
4.炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開，用后洗凈保潔存放，按時(shí)進(jìn)行消毒。
5.餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒，并做好消毒記錄，落實(shí)保潔措施。
6.配備專用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標(biāo)明日期，冷藏保存48小時(shí)。
7.嚴(yán)格規(guī)范操作炊事用具，經(jīng)常檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)上報(bào)。
8.定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。
9.食堂人員應(yīng)嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生。
10.因工作不負(fù)責(zé)任，玩忽職守，發(fā)生食物中毒事件及其他不安全事故，將根據(jù)情況追究責(zé)任。
11.責(zé)任期限從xxx。
責(zé)任人簽字：
保餐飲環(huán)節(jié)食品安全，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品藥品監(jiān)督管理所與餐飲單位:負(fù)責(zé)人:簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書。
一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化法律意識(shí)、食品安全意識(shí)、行業(yè)自律意識(shí)，保證向消費(fèi)者提供健康合格的食品。嚴(yán)格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動(dòng)。
三、建立并落實(shí)食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺(tái)帳記錄、進(jìn)貨驗(yàn)收工作，食品索證驗(yàn)收登記臺(tái)帳建立率達(dá)100%。對(duì)庫存食品及原料要定期進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時(shí)進(jìn)行銷毀處理。
四、采購的畜禽肉類100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。
五、杜絕使用“劣質(zhì)食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。
六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達(dá)100%。
七、建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作，并堅(jiān)持每日進(jìn)行檢查，督促落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺(tái)帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進(jìn)行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器?！拔鍖！睂?shí)施率達(dá)100%。
九、隨時(shí)維護(hù)維修餐飲服務(wù)食品安全設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。
十、加強(qiáng)餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。
十一、保持餐飲加工經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在第一時(shí)間報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門，積極配合相關(guān)部門調(diào)查，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報(bào)、瞞報(bào)。
十三、在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品(三無產(chǎn)品);不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理，決不姑息遷就。
本責(zé)任書自簽訂之日起生效,損壞或丟失后需補(bǔ)簽的在鄉(xiāng)食藥監(jiān)所補(bǔ)充簽訂。
監(jiān)管單位(蓋章)責(zé)任單位(蓋章)。
負(fù)責(zé)人(簽字)。
年月日年月日。
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，配備食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)崗位操作規(guī)范，牢固樹立安全第一、誠信經(jīng)營的理念。
二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)教育，監(jiān)督從業(yè)人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。
三、保持餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。
四、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品采購索證索票規(guī)定，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，不采購和使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來源不明的食品及食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質(zhì)。
五、嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為，落實(shí)食品添加劑“五專”(專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存)管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺(tái)帳。
六、如有自制火鍋底料、自制飲料(包括調(diào)制和現(xiàn)榨)、自制調(diào)味料的，保證按要求向餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置及菜單上予以公示。
七、食品制作過程各環(huán)節(jié)操作規(guī)范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包裝材料。
八、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具和容器。
九、餐廳設(shè)置醒目的禁止吸煙禁語和標(biāo)志，并配備專(兼)職人員對(duì)吸煙者進(jìn)行勸阻。
十、自覺接受消費(fèi)者、新聞媒體的監(jiān)督，如實(shí)、主動(dòng)回答消費(fèi)者、媒體有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全的咨詢。如有違法行為，本單位愿承擔(dān)由此帶來的法律后果。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇十三
為進(jìn)一步做好學(xué)校的飲食安全工作，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，保障學(xué)生全面健康成長，保證師生的人身安全和學(xué)校的財(cái)產(chǎn)安全，學(xué)校與學(xué)生餐廳經(jīng)營人簽訂《消防安全責(zé)任書》，具體內(nèi)容如下：
一、為提高我校對(duì)消防安全工作的'高度重視，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，特制定本《消防安全責(zé)任書》。具體內(nèi)容如下：
1、食堂負(fù)責(zé)人要牢固樹立消防安全責(zé)任意識(shí)，積極學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)和相關(guān)的法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)食堂消防安全工作的管理。
2、食堂經(jīng)營人要牢固樹立消防安全責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)消防安全防范知識(shí)的宣傳，切實(shí)提高食堂工作人員的消防安全意識(shí)和能力，要做到人人都維護(hù)消防安全、保護(hù)消防設(shè)施。
3、食堂工作人員要愛護(hù)學(xué)校消防設(shè)施，不得隨意移動(dòng)和損壞，保障食堂內(nèi)的各種滅火設(shè)施的良好。并做到定期檢查、維護(hù)。發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)向總務(wù)處匯報(bào)。
4、食堂工作人員要高度重視防火安全工作，嚴(yán)禁私拉亂接電線，以免造成火災(zāi)。
5、食堂工作人員要經(jīng)常進(jìn)行用電安全檢查，如發(fā)現(xiàn)安全隱患，要立即請(qǐng)電工進(jìn)行整改、維護(hù)，確保安全。
6、操作間要正確掌握使用沼氣、液化氣的方法，注意防漏氣、防爆、防火，使用后要關(guān)好氣閥，確保安全。
7、食堂安全出口、疏散通道要保持暢通。
2、學(xué)校師生責(zé)任事故傷亡率為零。
本責(zé)任書一式三份，總務(wù)處負(fù)責(zé)人、食堂經(jīng)營負(fù)責(zé)人、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)各執(zhí)一份。自三方簽字之日起生效。
責(zé)任人：xx。
20xx年xx月xx日。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇十四
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本鄉(xiāng)餐飲服務(wù)單位實(shí)際情況，進(jìn)一步落實(shí)經(jīng)營單位主體責(zé)任，確保餐飲環(huán)節(jié)食品安全，鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品藥品監(jiān)督管理所與餐飲單位:負(fù)責(zé)人:簽訂餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書。
一、牢固樹立餐飲服務(wù)單位是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí)，全面做好食品安全工作，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)化法律意識(shí)、食品安全意識(shí)、行業(yè)自律意識(shí)，保證向消費(fèi)者提供健康合格的食品。嚴(yán)格按餐飲服務(wù)許可證核定的經(jīng)營項(xiàng)目從事經(jīng)營活動(dòng)。
三、建立并落實(shí)食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度，認(rèn)真做好進(jìn)貨臺(tái)帳記錄、進(jìn)貨驗(yàn)收工作，食品索證驗(yàn)收登記臺(tái)帳建立率達(dá)100%。對(duì)庫存食品及原料要定期進(jìn)行清查，發(fā)現(xiàn)過期、變質(zhì)食品及原料應(yīng)及時(shí)進(jìn)行銷毀處理。
四、采購的畜禽肉類100%來自定點(diǎn)屠宰企業(yè)，必須從正當(dāng)渠道進(jìn)貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的肉禽及其制品。
五、杜絕使用“劣質(zhì)食用油(地溝油)、不合格鮮肉或肉制品(瘦弱精)、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑的行為”。
六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進(jìn)行健康體檢，合格后持健康證上崗工作，食品從業(yè)人員持健康證上崗率達(dá)100%。
七、建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專人或兼職人員負(fù)責(zé)食品安全管理工作，并堅(jiān)持每日進(jìn)行檢查，督促落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全管理制度。
八、不得濫用食品添加劑，規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺(tái)帳。加工制作涼菜必須在涼菜間內(nèi)進(jìn)行，并做到專人、專間、專用冰箱、專用空調(diào)、專用工具和容器?！拔鍖！睂?shí)施率達(dá)100%。
九、隨時(shí)維護(hù)維修餐飲服務(wù)食品安全設(shè)施設(shè)備，保證其正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。
十、加強(qiáng)餐(飲)具消毒工作，掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法，餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。
十一、保持餐飲加工經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，垃圾桶應(yīng)密閉加蓋，并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。
十二、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在第一時(shí)間報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門，積極配合相關(guān)部門調(diào)查，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報(bào)、瞞報(bào)。
十三、在進(jìn)購食品中因不慎、疏忽購進(jìn)不合格食品(三無產(chǎn)品);不得銷售來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)肅處理，決不姑息遷就。
本責(zé)任書自簽訂之日起生效，損壞或丟失后需補(bǔ)簽的在鄉(xiāng)食藥監(jiān)所補(bǔ)充簽訂。
xxx。
20xx年xx月xx日。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇十五
夏季，氣溫炎熱，少年兒童不慎溺水身亡的悲劇時(shí)有發(fā)生。為了學(xué)生的人身安全，我校特制定家長、學(xué)生防溺水安全責(zé)任書，請(qǐng)家長協(xié)助學(xué)校加強(qiáng)對(duì)學(xué)生暑假安全的監(jiān)護(hù)和教育，教育學(xué)生認(rèn)真遵守學(xué)校以下規(guī)定，共同做好學(xué)生安全工作。
一、家長、學(xué)生必須保持高度的安全警惕性，嚴(yán)防溺水事件發(fā)生。
二、學(xué)生不得私自到河、塘、池、溝、渠、水庫等地玩耍和游泳。不得借用器具當(dāng)船來劃水,不到河邊釣魚、捉蝦等。
三、到校園后不得隨意外出，外出必須經(jīng)班主任同意，必須履行請(qǐng)假手續(xù)，不得不請(qǐng)假私自外出。
四、上學(xué)、放學(xué)途中要結(jié)伴而行，按時(shí)回家。
五、不準(zhǔn)私自在上學(xué)、放學(xué)途中擅自與同伴下水游泳、嬉水、玩耍;不準(zhǔn)到不熟悉的水域或水情險(xiǎn)惡的地方游泳、嬉水、玩耍。要去游泳必須有家長陪同。
六、一旦發(fā)現(xiàn)有人溺水，應(yīng)及時(shí)呼救，讓成年人來搶救，未成年學(xué)生切不可盲目下水施救。
七、學(xué)校設(shè)立私自游泳舉報(bào)電話(672)，鼓勵(lì)學(xué)生積極舉報(bào)，互相監(jiān)督。
八、家長必須并且時(shí)刻對(duì)學(xué)生進(jìn)行防溺水安全教育，監(jiān)護(hù)學(xué)生在校外的一切安全行為，家長、學(xué)生要全部承擔(dān)學(xué)生在校外的一切溺水事件的責(zé)任。
九、學(xué)生家長要認(rèn)真學(xué)習(xí)以上內(nèi)容，按以上規(guī)定教育孩子認(rèn)真遵守本責(zé)任書。
十、本責(zé)任書一式二份，學(xué)生、家長、班主任簽字后，家長留存一份，學(xué)校留存一份。
責(zé)任人：
日期：xx年xx月xx日
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇十六
餐廳是人流量比較大的地方，餐廳的食品安全很重要，為此簽下食品安全。
責(zé)任書。
為加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理，落實(shí)管理責(zé)任，確保全體員工身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，對(duì)食堂食品實(shí)行定點(diǎn)采購，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定如下安全責(zé)任狀。
1、由食堂管理員統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應(yīng)商必須具有良好的社會(huì)信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時(shí)提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品。
3、肉類供應(yīng)商向食堂供應(yīng)的動(dòng)物類食品必須經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫，須向采購員提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。
4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。
此責(zé)任狀一式二份，食堂與食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。
食堂責(zé)任人(簽字)：供應(yīng)商(簽字)。
年月日年月日。
為了進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神，維護(hù)學(xué)校的穩(wěn)定和安全，強(qiáng)化食堂管理，杜絕中毒事故的發(fā)生，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制和有關(guān)。
規(guī)章制度。
明確責(zé)任落實(shí)到人以保證學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全特簽此書。
一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，直接關(guān)系到學(xué)生身體健康，食堂承包人是食堂崗位責(zé)任人，食堂門以內(nèi)引發(fā)的健康及危害生命健康的事故，人為及意外事故，一切責(zé)任由食堂崗位責(zé)任人負(fù)責(zé)。
二、食堂必須講究衛(wèi)生，切實(shí)保證伙房、餐廳干凈整潔，無油垢、無霉點(diǎn)、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動(dòng)，不準(zhǔn)存放其他有毒物品，伙房，餐廳，餐具，要定期消毒，認(rèn)真做好防疫工作。
三、嚴(yán)把食品采購關(guān)。
責(zé)任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把住食品質(zhì)量關(guān)，不得采買霉?fàn)€變質(zhì)食品、蔬菜。
四、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅(jiān)決杜絕非工作人員入內(nèi)，由此引發(fā)的安全責(zé)任事故由食堂責(zé)任人負(fù)責(zé)。防止壞人投毒破壞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施妥善處理。
五、嚴(yán)把食品貯存銷售關(guān)。
(1)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類架，隔墻離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。用于保存的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食應(yīng)分框存入。
(2)必須嚴(yán)格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準(zhǔn)向師生供應(yīng)生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任。
(3)食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時(shí)。
(4)食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時(shí)間不得超過24小時(shí)，在確認(rèn)沒有變質(zhì)的情況下，必須經(jīng)高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售，隔夜剩余飯菜一律不得出售。
(5)每餐樣菜應(yīng)各取不少于100克留置于冷藏設(shè)備中，保存48小時(shí)以上，以備查驗(yàn)。
(6)學(xué)生食堂不準(zhǔn)經(jīng)營小食品和冷飲等，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負(fù)責(zé)，并承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失和刑事責(zé)任。
六、嚴(yán)把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)：
(1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。
(2)食堂從業(yè)人員按照有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。炊事員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，便后洗手，經(jīng)常剪指甲，勤洗衣服，做飯時(shí)必須穿衛(wèi)生服，戴衛(wèi)生帽，把好病從口入關(guān)。
(3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)及時(shí)脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。
此責(zé)任狀一式二份，學(xué)校、食堂責(zé)任人、各一份，自簽定之日起實(shí)施。
學(xué)校負(fù)責(zé)人：
xxx中學(xué)。
xx年x月x日。
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學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇十七
為加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生安全管理，確保人員身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特?cái)M定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。
一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及單位衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。
二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。承包單位負(fù)責(zé)人是食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)人要建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品安全工作納入單位日常管理，全面落實(shí)食堂食品安全的各項(xiàng)法律法規(guī)。
三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。采購的.大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。
五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。
六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不加工或使用感官狀異常的食品和原料。
八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。
九、接受和配合上級(jí)行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實(shí)提供有關(guān)情況，并對(duì)提出的整改意見認(rèn)真落實(shí)。
十、發(fā)生食物中毒事件，要立即上報(bào)并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。
必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。
責(zé)任人：xx。
20xx年xx月xx日。
學(xué)校餐廳安全責(zé)任書篇十八
為使學(xué)生度過一個(gè)祥和、愉快、安全的五一假期，特制定如下安全責(zé)任書：學(xué)生應(yīng)做到：
1、假期間，生活要有規(guī)律，按時(shí)作息。
2、春季防火警鐘長鳴。春季天干物燥，極易引發(fā)火災(zāi)，嚴(yán)禁任何同學(xué)帶火種上山，禁止玩火放火，如有不聽勸阻的`同學(xué)，造成山林及其它火災(zāi)，將受到法律的嚴(yán)懲。
3、自覺遵守交通規(guī)則，注意交通安全，不騎快車，不乘坐"三無"車輛，禁止學(xué)生騎摩托車、電動(dòng)車。
4、加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，禁止與社會(huì)上的不良人員來往。遇到敲詐勒索、攔路搶劫及時(shí)告訴父母或打電話報(bào)警。不接受陌生人的小恩小惠，不參與違法違紀(jì)活動(dòng)，不被陌生人的甜言蜜語所迷惑，不被其威脅嚇倒，防止被拐騙、拐賣。
5、禁止到游戲廳、錄像廳、網(wǎng)吧等不健康場(chǎng)所玩耍。
6、嚴(yán)禁到水庫等危險(xiǎn)地方洗澡。在無父母陪伴下，不要外出玩耍，旅游。嚴(yán)禁幾個(gè)同學(xué)私自相邀外出玩耍，嚴(yán)禁在外邊留宿。
7、嚴(yán)禁吸煙、喝酒。提倡節(jié)約，禁止鋪張浪費(fèi)。不穿奇裝異服。
8、注意用電安全，防止被電擊傷;注意防火、防盜、防食物中毒;注意用煤氣安全。
9、要認(rèn)真完成假期作業(yè)，搞好復(fù)習(xí)和預(yù)習(xí)，為以后的的學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。
10、講文明，有禮貌，待人接物體現(xiàn)學(xué)生風(fēng)貌。
11、聽從父母教導(dǎo)，主動(dòng)承擔(dān)力所能及的家務(wù)勞動(dòng)。
學(xué)生應(yīng)明確責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行以上規(guī)定。如在"五一"假期中違反上述規(guī)定，造成責(zé)任事故，一切責(zé)任由學(xué)生及家長承擔(dān)。
本責(zé)任書簽名后，上交學(xué)校存檔。
班主任簽字：xx。
xx年xx月xx日。
學(xué)生簽名：xx。
xx年xx月xx日。
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