總結(jié)是一種對(duì)自己學(xué)習(xí)和工作的回顧和總結(jié)，可以提高個(gè)人的學(xué)習(xí)和工作能力?？偨Y(jié)應(yīng)該遵循邏輯，避免跑題和流于表面。希望這些總結(jié)范文能夠給大家?guī)?lái)一些靈感和啟發(fā)，提高大家的寫(xiě)作水平。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇一
蔡川小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善是一項(xiàng)民心工程、陽(yáng)光工程、德政工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實(shí)此項(xiàng)工程，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水*，蔡川小學(xué)高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施工作，按照上級(jí)部署，結(jié)合本校實(shí)際，精心組織，統(tǒng)一安排，認(rèn)真組織啟動(dòng)“”的實(shí)施。
蔡川小學(xué)位于寨科鄉(xiāng)東南，是一所村級(jí)完全小學(xué)。一九九九年被列為“義教項(xiàng)目工程”改造學(xué)校。
新淌村是一個(gè)純*行政村，總?cè)丝?463人，下轄11個(gè)自然村，服務(wù)半徑2公里，適齡兒童138名，其中女童61名，入學(xué)率100℅，女童入學(xué)率100%。蔡川小學(xué)占地1369*方米，建筑面積809*方米，全校有教學(xué)班4個(gè)，在校學(xué)生20名，其中女生9名，教師5名，專(zhuān)任教師4名，特崗教師1名，曾獲縣級(jí)優(yōu)秀教師有3名。學(xué)生的學(xué)歷合格率100℅，15周歲少年完成率100℅，文盲率0℅。
一加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任我校在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善實(shí)施過(guò)程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)政策和規(guī)定，強(qiáng)化工作管理，成立了由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)的營(yíng)養(yǎng)餐改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了由總務(wù)主任負(fù)責(zé)的營(yíng)養(yǎng)餐改善實(shí)施小組，組建了由家長(zhǎng)、學(xué)生、教師和社會(huì)人士代表共同組成的營(yíng)養(yǎng)餐改善監(jiān)督小組。
制定了《蔡川小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善實(shí)施方案》，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。實(shí)施小組負(fù)責(zé)具體落實(shí)方案，監(jiān)督小組監(jiān)督方案的落實(shí)，并及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)或建議。
二建章立制，確保工作落到實(shí)處為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善落在實(shí)處，我校結(jié)合校情，研究制定了營(yíng)養(yǎng)餐管理的一系列制度及措施。
一是以學(xué)籍管理為*臺(tái)的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐實(shí)名制制度。二是建立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度。三是制定了飲食衛(wèi)生、倉(cāng)庫(kù)保管、烹調(diào)、食品衛(wèi)生檢查、從業(yè)人員體檢及培訓(xùn)，食品進(jìn)貨采購(gòu)等相關(guān)管理制度，健全完善了食堂、食品、衛(wèi)生制度。明確了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)、管理人員職責(zé)、加工人員職責(zé)、督查人員職責(zé)。
由于建立完善了各項(xiàng)工作管理制度，保障了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善的順利實(shí)施。
三強(qiáng)化監(jiān)督檢查、落實(shí)責(zé)任追究為規(guī)范管理，確保供餐質(zhì)量，一是學(xué)校注重強(qiáng)化過(guò)程管理，落實(shí)營(yíng)養(yǎng)食物供應(yīng)。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，確定供貨點(diǎn)，由實(shí)施小組購(gòu)物后交由食堂倉(cāng)庫(kù)保管小組簽名驗(yàn)收，再分發(fā)給加工小組按操作程序進(jìn)行加工，再由監(jiān)督小組品償并取樣、留樣、保存、登*名。二是實(shí)行張榜公示，接受監(jiān)督。以學(xué)籍管理為*臺(tái)、動(dòng)態(tài)公示當(dāng)月享受學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐人數(shù)；在食堂外公示“今日營(yíng)養(yǎng)食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學(xué)生消費(fèi)信息；公示縣教育局及鎮(zhèn)中心學(xué)校監(jiān)督舉報(bào)電話。
三是學(xué)校自檢自查，采取日常監(jiān)督檢查與專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查相結(jié)合，內(nèi)部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，通過(guò)行政監(jiān)督、輿論監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督等對(duì)“”實(shí)施進(jìn)行全過(guò)程、全方位的監(jiān)督檢查，出現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改并公示檢查結(jié)果，確保“”實(shí)2施透明、公開(kāi)。四是落實(shí)責(zé)任追究，建立完善“”實(shí)施工作通報(bào)、目標(biāo)責(zé)任考評(píng)、信息公開(kāi)等機(jī)制，對(duì)“”實(shí)施過(guò)程中造成不良后果的，追究相關(guān)人員責(zé)任。
1、自實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐以來(lái)，我校師生工作和學(xué)習(xí)的精神面貌煥然一新,良好的學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)正在逐步形成。
2、減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，對(duì)控輟保學(xué)取到了積極的促進(jìn)作用，使學(xué)生進(jìn)得來(lái)，留得住，吃得飽，吃得營(yíng)養(yǎng)，學(xué)得樂(lè)、學(xué)得好。
3、有效調(diào)動(dòng)了學(xué)生讀書(shū)的積極性，教育教學(xué)秩序良好，學(xué)生成績(jī)呈明顯上升趨勢(shì)。
4、改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)了學(xué)生的.體質(zhì)，促進(jìn)了教育教學(xué)的全面發(fā)展。
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、受地域、交通等客觀條件限制，物價(jià)不穩(wěn)定，供餐營(yíng)食品有待改進(jìn)。
1、充實(shí)管理力量，強(qiáng)化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。
2、健全完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善實(shí)施工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。
3、加強(qiáng)人員培訓(xùn)，強(qiáng)化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐改善。
4、加大宣傳力度，營(yíng)造良好氛圍。充分利用板報(bào)、櫥窗、班會(huì)、校會(huì)等全方位宣傳實(shí)施“”工程，使?fàn)I養(yǎng)改善工程實(shí)施深入民心，社會(huì)認(rèn)可，積極參與。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的`形成。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇二
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)【20xx】54號(hào)）和《教育部等十五部門(mén)關(guān)于印發(fā)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則等五個(gè)配套文件的通知》教財(cái)〔20xx〕2號(hào)文件精神，確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平。我校認(rèn)真落實(shí)上級(jí)文件精神，高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。在工作實(shí)施過(guò)程中，根據(jù)學(xué)校實(shí)際并結(jié)合有關(guān)文件精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)，現(xiàn)將工作開(kāi)展情況總結(jié)如下：
開(kāi)學(xué)前，根據(jù)縣教育和科技局及馬官鎮(zhèn)中心學(xué)校的工作部署和安排，學(xué)校組織召開(kāi)了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)會(huì)議，認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)文件精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作做了認(rèn)真部署，安排落實(shí)各項(xiàng)工作，切實(shí)做好開(kāi)餐工作準(zhǔn)備。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃按時(shí)、保質(zhì)、保量開(kāi)餐。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作開(kāi)展順利，盡量讓學(xué)生吃好營(yíng)養(yǎng)午餐。
為保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施，根據(jù)上級(jí)要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，在上學(xué)期的基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善各種管理制度和管理人員崗位職責(zé)、食堂從業(yè)人員的工作職責(zé)，進(jìn)一步制定和各種工作應(yīng)急預(yù)案。
學(xué)校管理人員親自針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。校長(zhǎng)不定時(shí)對(duì)學(xué)生進(jìn)行了詢問(wèn)，了解掌握工作開(kāi)展實(shí)施情況，做好工作開(kāi)展的監(jiān)督和管理。
根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神及工作要求，制定了科學(xué)合理的供餐模式，學(xué)校實(shí)行食堂中午供餐，供餐食譜為： 米飯+三菜。
食品原料的采購(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行由上級(jí)部門(mén)竟標(biāo)確定的供應(yīng)商供貨的原則，杜絕從其它任何渠道進(jìn)貨。每批食品原料送到時(shí)，都由管理人員就食品的品質(zhì)、價(jià)格、數(shù)量進(jìn)行十分嚴(yán)格的把關(guān)，并向供應(yīng)商索要檢驗(yàn)、檢疫合格證等相關(guān)證件。
向全校師生及學(xué)生家長(zhǎng)公示營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、學(xué)生食堂管理工作監(jiān)督電話：0853—8611212。就每批食品原料的進(jìn)貨情況、每周供餐食譜、和資金食用情況及時(shí)張貼公示，廣泛接受學(xué)生、教師、家長(zhǎng)及社會(huì)監(jiān)督。
認(rèn)真為學(xué)生負(fù)責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行供餐食譜，積極推動(dòng)學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)科學(xué)化，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食譜做到豐富花樣、多供蔬菜、多種肉類(lèi)搭配供餐。
除了嚴(yán)把食品采購(gòu)和入庫(kù)關(guān)，對(duì)儲(chǔ)存、加工、留樣各環(huán)節(jié)同樣高度重視。對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全重要性的教育，食品原料離地分類(lèi)進(jìn)行存放，擺放整齊有序，做到生熟食物分開(kāi)、葷素分開(kāi)。定期對(duì)操作間、配餐間、儲(chǔ)藏室、食堂周邊環(huán)境進(jìn)行消毒，確保衛(wèi)生良好，餐具、用具干凈清潔。食物加工好后，在開(kāi)餐半小時(shí)前由專(zhuān)人嘗試，在確保食物無(wú)異樣后，才提供給學(xué)生食用，并備專(zhuān)用容器留樣密封保鮮存放48小時(shí)。
賬目完整，檔案齊全，上級(jí)下發(fā)文件通知、學(xué)校制度類(lèi)等資料分類(lèi)保存。
堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)取、統(tǒng)一發(fā)放、統(tǒng)一食用，餐前洗手、餐后處理垃圾，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到不挑食，不浪費(fèi)食物。
（1）供餐環(huán)境不足。學(xué)校由于條件有限 ，學(xué)校食堂是簡(jiǎn)易食堂，沒(méi)有餐廳，操作間與配餐間是混用進(jìn)行操作。
（2）工人工作量大，工資待遇較低。
盡管有上級(jí)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持，有全校教職工的滿腔熱情和盡職盡責(zé)的工作，但是，我們的工作還有很多不足，跟上級(jí)的要求及學(xué)生和家長(zhǎng)的期待有一些差距。今后，我們將對(duì)學(xué)校的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒其他學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)處，改進(jìn)不足，全面促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，努力把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作做得更好。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇三
自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合上級(jí)有關(guān)部門(mén)的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，認(rèn)真落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃，努力完成我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將本營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳。
學(xué)校高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐宣傳力度，多次召開(kāi)行政會(huì)，教師會(huì)，家長(zhǎng)會(huì)，詳細(xì)講解有關(guān)政策，組織落實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃文件精神，切實(shí)讓社會(huì)知道這一惠民政策。我校經(jīng)常召開(kāi)了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信，還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展順利，各班班主任親自參與到工作中，盡量讓學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書(shū)，、給學(xué)生家長(zhǎng)印發(fā)了營(yíng)養(yǎng)餐管理告知書(shū)。
五、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。
本我校義務(wù)教育階段在校生上期有22人，這期有20人享受營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫(kù)管員及時(shí)收集信息(做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無(wú)過(guò)敏情況等)。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營(yíng)養(yǎng)餐工作萬(wàn)無(wú)一失，每天值周教師陪餐，并及時(shí)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。
六，存在的問(wèn)題，來(lái)年打算。
1，學(xué)生出現(xiàn)挑食現(xiàn)象：有的學(xué)生只吃素菜，不吃肉;有的學(xué)生不吃雞蛋。
2，營(yíng)養(yǎng)餐供給蔬菜，有時(shí)不夠新鮮，個(gè)別原料儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
3，學(xué)生在教室就餐，給學(xué)校清潔管理增加了難度。
4，來(lái)年從兩方面著手整改：(1)在營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放過(guò)程中強(qiáng)化學(xué)生“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的理念，加強(qiáng)教育學(xué)生愛(ài)惜營(yíng)養(yǎng)餐食品，堅(jiān)決制止浪費(fèi)現(xiàn)象再發(fā)生。(2)籌措資金，改善營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)施設(shè)備，盡量為學(xué)生提供良好的營(yíng)養(yǎng)餐需求。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
北塬小學(xué)。
2018.1.19。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇四
xx鎮(zhèn)有47所中小學(xué)及校點(diǎn)，其中初級(jí)中學(xué)3所，小學(xué)及校點(diǎn)44所，共有在校學(xué)生8546名。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，最終的結(jié)果是給學(xué)生吃到營(yíng)養(yǎng)餐，最終目的是提高學(xué)生身體素質(zhì)，但從食品采購(gòu)、食品運(yùn)送、食品加工到學(xué)生吃到安全放心的營(yíng)養(yǎng)餐卻是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，需要一整套科學(xué)有力的管理機(jī)制和實(shí)施辦法來(lái)保障。按照各級(jí)關(guān)于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)議精神和要求，xx鎮(zhèn)黨委*高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，為了更好的了解本鎮(zhèn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況，鎮(zhèn)黨委、*組成三個(gè)工作小組于9月19至20日這兩天深入全鎮(zhèn)各中小學(xué)校檢查農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況，現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：
（一）全鎮(zhèn)47所中小學(xué)及校點(diǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)都正常，每個(gè)學(xué)校都具備基本設(shè)施，學(xué)生每餐都能吃上營(yíng)養(yǎng)餐。
（二）機(jī)構(gòu)及制度建設(shè)情況：每個(gè)學(xué)校都成立了營(yíng)養(yǎng)發(fā)送計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組；制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案；成立了營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)督小組；制定了營(yíng)養(yǎng)餐食堂（伙房）管理制度；制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生實(shí)名制管理制度；制定了驗(yàn)收、保鮮、加工、留樣等操作規(guī)程等。
（三）食品安全管理方面：從業(yè)人員持有《健康證》；學(xué)校食堂（伙房）從業(yè)人員參加了食品安全知識(shí)培養(yǎng)；學(xué)校食堂采購(gòu)食品、食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品都保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷(xiāo)售票據(jù)；學(xué)校食堂都進(jìn)行了食品留樣，并標(biāo)明日期；學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或教師都自費(fèi)陪餐；每天都在校門(mén)口、微博上公布采購(gòu)情況。
（四）沒(méi)有虛報(bào)學(xué)生人數(shù)情況。
（五）學(xué)校對(duì)“計(jì)劃”專(zhuān)項(xiàng)資金進(jìn)行單獨(dú)管理、單獨(dú)核算，“計(jì)劃”資金撥付到位、順暢。
目前，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作正常有序的進(jìn)行，但由于全鎮(zhèn)義務(wù)教育基數(shù)大，學(xué)校點(diǎn)多面廣，學(xué)校食堂配備參差不齊，在實(shí)施過(guò)程中存在諸多困難和問(wèn)題。
一是各學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，食堂條件簡(jiǎn)陋，存在安全隱患；
二是食堂從業(yè)人員不足；
三是學(xué)生飲食安全監(jiān)控難度大。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一個(gè)從市場(chǎng)采購(gòu)—食品加工—餐桌食用的工作流程和涉及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康和生命安全的系統(tǒng)工程，由于農(nóng)村學(xué)校不具備食品安全的保障能力，對(duì)每天學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐供給難以確保新鮮可口。
三是積極動(dòng)員社會(huì)力量參與到學(xué)生食堂建設(shè)和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作中來(lái)，營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍，不斷提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)和覆蓋面，破解義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善難題。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇五
為了做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，切實(shí)把這項(xiàng)民心工程辦好，本學(xué)期我們做了大量的工作，取得了一定的成效，現(xiàn)簡(jiǎn)要總結(jié)如下：
（一）成立組織，健全制度。
1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，所有副校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，其他班子成員為成員。
2、成立營(yíng)養(yǎng)餐管理辦公室：校長(zhǎng)任辦公室主任，分管副校長(zhǎng)為副主任，班主任和有關(guān)人員為成員。
3、制定各項(xiàng)制度。
4、建立應(yīng)急機(jī)制，制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
（二）管理責(zé)任。
學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐安全監(jiān)督必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、常抓不懈”的工作方針。
1、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐食品安全負(fù)總責(zé)；
2、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)校、營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐食品安全負(fù)主體責(zé)任；
3、實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)校校長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)負(fù)責(zé)人為營(yíng)養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人。
（三）食餐管理。
案資料的完善、歸類(lèi)、入檔工作。
2、嚴(yán)把三道關(guān)。專(zhuān)管員在分發(fā)時(shí)，嚴(yán)把第一道關(guān)，按照培訓(xùn)要求，認(rèn)真檢查營(yíng)養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴(yán)把第二道關(guān)，再詳細(xì)檢查；分到學(xué)生后，要求學(xué)生進(jìn)行第三次把關(guān)，確保無(wú)異樣后再食用。
3、學(xué)生生病、過(guò)敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃后喝”。
4、食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨(dú)存放或處理，不得再進(jìn)入儲(chǔ)存室。
（四）宣傳教育。
1、各學(xué)校要通過(guò)各種有效方式和載體，向社會(huì)廣泛宣傳黨和政府的這項(xiàng)惠民政策，宣傳普及科學(xué)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督、共同推進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施的良好氛圍，使此項(xiàng)工作家喻戶曉、深入人心。
2、學(xué)校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報(bào)等宣傳陣地，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育納入健康教育課中，從正面引導(dǎo)學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
（五）應(yīng)急處理。
學(xué)校必須制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急處理機(jī)制，具體到人員、車(chē)輛，并嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報(bào)告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)卣徒逃鞴懿块T(mén)報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛(wèi)生行政部門(mén)進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
（六）責(zé)任追究。
對(duì)違反本規(guī)范，疏于管理，造成學(xué)生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報(bào)、漏報(bào)、緩報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人，將追究其責(zé)任。在監(jiān)督檢查過(guò)程中提出的整改意見(jiàn)，學(xué)校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學(xué)校校長(zhǎng)和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對(duì)違反本規(guī)范，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
故縣鎮(zhèn)中。
2014.1.12。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇六
一、開(kāi)學(xué)初認(rèn)真擬定營(yíng)養(yǎng)餐工作，并按認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
二、認(rèn)真做好學(xué)生實(shí)名制信息的采集、錄入、報(bào)送工作。
1、做好營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生的異動(dòng)記錄，按時(shí)向縣營(yíng)養(yǎng)辦上報(bào)月報(bào)表，不弄虛作假、漏報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)。
2、認(rèn)真及時(shí)填好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)表冊(cè)，按時(shí)收齊各種表冊(cè)并整理、歸檔。
三、切實(shí)抓好營(yíng)養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)管理。
1、我校是采取企業(yè)供餐模式，嚴(yán)格按照教育局營(yíng)養(yǎng)辦要求及蛋奶合同做好各項(xiàng)工作。
2、做好營(yíng)養(yǎng)餐的接收、存儲(chǔ)、發(fā)放、領(lǐng)用工作。
3、蛋、奶、火腿腸送到學(xué)校填制統(tǒng)一的驗(yàn)收清單，經(jīng)校長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)餐工作人員通過(guò)對(duì)質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收后簽字確認(rèn)。
按教育局提供的天數(shù)接收，建立蛋奶實(shí)物臺(tái)賬，做到接收數(shù)量、出庫(kù)數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量必須與賬面相符，接收時(shí)做到“五看一抽查兩計(jì)算”。
4、嚴(yán)格按要求做好食品的儲(chǔ)藏。盡力配備各種儲(chǔ)藏設(shè)備及安全措施，食品按批次存放，并依次出庫(kù)，每周進(jìn)行消毒，保證存儲(chǔ)安全。每天出庫(kù)加工的蛋奶應(yīng)先檢查質(zhì)量，確認(rèn)蛋奶無(wú)質(zhì)量問(wèn)題，方可出庫(kù)，記錄好出庫(kù)蛋奶的數(shù)量、入庫(kù)時(shí)間、生產(chǎn)日期等信息。過(guò)期或存放不合格的蛋奶應(yīng)及時(shí)消毀，決不可出庫(kù)加工。
5、認(rèn)真做好加工與留樣。領(lǐng)取蛋奶時(shí)要檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，履行簽字領(lǐng)取手續(xù)，發(fā)現(xiàn)包裝有異常情況，可以拒絕領(lǐng)取。加工時(shí)必須有兩人在場(chǎng)，雞蛋加工前要進(jìn)行清潔，務(wù)必輕拿輕放，以防損壞。健全留樣制度，生食每個(gè)批次留樣一次，熟食每天留樣一次，“留樣三天，按照無(wú)異去樣”的要求進(jìn)行存樣，并建立留樣和留樣處理臺(tái)賬。
6、抓好做實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放與食用。專(zhuān)人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放工作，每天對(duì)蛋奶的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔。
食用時(shí)嚴(yán)格按照“三限”的要求進(jìn)行，即限時(shí)間、限地點(diǎn)、限數(shù)量讓學(xué)生食用，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐。認(rèn)真開(kāi)展飲食健康指導(dǎo)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
四、學(xué)校成立應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定應(yīng)急預(yù)案。
五、實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。校長(zhǎng)或管理人員輪流陪餐（餐費(fèi)自理），做好陪餐記錄，嚴(yán)把肚量和安全關(guān)口，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法。
六、認(rèn)真做好食品安全工作食品安全，是營(yíng)養(yǎng)改善工作的重中之重，我校嚴(yán)格做到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，有關(guān)人員必須具備健康證，實(shí)現(xiàn)持證上崗。
七、大力宣傳中央的惠民政策，將好事辦好，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善的重要意義。
八、加強(qiáng)監(jiān)管，膳食委員會(huì)切實(shí)做好各項(xiàng)工作，參與對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的管理及監(jiān)督。
九、還有很多不完善的地方，不斷努力爭(zhēng)取做好。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇七
20__年全國(guó)老年健康宣傳周為_(kāi)_月__日至__日，主題是改善老年?duì)I養(yǎng)，促進(jìn)老年健康。為宣傳普及老年健康科學(xué)知識(shí)和老年健康相關(guān)政策，增強(qiáng)老年人健康意識(shí)，提高老年人的健康素養(yǎng)和健康保健水平，營(yíng)造有利于老年人健康生活的社會(huì)環(huán)境。結(jié)合我轄區(qū)實(shí)際情況，圍繞“改善老年?duì)I養(yǎng)促進(jìn)老年健康”的主題，我社區(qū)積極開(kāi)展老年人健康知識(shí)健康教育宣傳活動(dòng)，現(xiàn)將宣傳實(shí)施工作總結(jié)如下：
(一)開(kāi)展老年人健康體檢。
轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展老年人免費(fèi)體檢服務(wù)活動(dòng)，體檢包括視力、血壓、血常規(guī)、尿常規(guī)、心電圖等項(xiàng)目。體檢中，醫(yī)務(wù)人員對(duì)老年人進(jìn)行疫情防控、健康知識(shí)普及和飲食方面的指導(dǎo)，引導(dǎo)和幫助老年人建立良好的衛(wèi)生習(xí)慣和健康的生活方式。
(二)安排社區(qū)老年人疫苗接種專(zhuān)場(chǎng)。
目前新型冠狀病毒肺炎疫情常態(tài)化防控，為推動(dòng)60歲以上老年人新冠疫苗接種工作持續(xù)深入開(kāi)展，筑牢疫情防控堅(jiān)實(shí)屏障，結(jié)合“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，滿足社區(qū)老年人接種新冠疫苗的需求，我社區(qū)于__月__日上午在轄區(qū)福利院及社區(qū)舉辦新冠疫苗老年人接種專(zhuān)場(chǎng)。
接種現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)務(wù)人員向老年人宣傳普及老年健康科學(xué)知識(shí)和老年健康相關(guān)政策，增強(qiáng)老年人對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情常態(tài)化防控意識(shí)，提高老年人的健康素養(yǎng)和健康水平，營(yíng)造有利于老年人健康生活的社會(huì)環(huán)境，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)老年人及其家人科學(xué)認(rèn)識(shí)和預(yù)防疾病，增強(qiáng)防控意識(shí)，提高防控能力。
接種過(guò)程，醫(yī)護(hù)人員各司其職，社區(qū)志愿者全力以赴，有條不紊地開(kāi)展疫苗接種工作，每一個(gè)接種流程都有工作人員做指引，幫助接種人員順利完成疫苗接種，大大提高了接種效率。此次開(kāi)展新冠疫苗老年人接種專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)，把疫苗送上門(mén)，把服務(wù)送到家，有力地促進(jìn)了疫苗“應(yīng)接盡接”，得到了社區(qū)居民們的認(rèn)可與支持。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇八
為不斷提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理和實(shí)施水平，我省按照國(guó)家有關(guān)要求，定期不定期開(kāi)展自查、自省，根據(jù)各地上報(bào)的2016年?duì)I養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)，結(jié)合自檢自查情況，目前全省還存在以下困難和問(wèn)題：
（一）食堂建設(shè)任務(wù)有待完成。
按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂建設(shè)規(guī)劃（2011-2015年）》要求，2015年度要完成全省學(xué)校食堂建設(shè)任務(wù)。但是，目前全省還有麗江市古城區(qū)2個(gè)食堂項(xiàng)目尚未開(kāi)工建設(shè)，原因是建設(shè)地點(diǎn)在麗江古城內(nèi)，項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃與_印發(fā)的《古城保護(hù)條例》相沖突，現(xiàn)已相應(yīng)調(diào)整了項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃，重新報(bào)批前期手續(xù)。
（二）食堂管理規(guī)范化有待加強(qiáng)。
部分學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐原材料的出入庫(kù)管理程序與手續(xù)、食堂硬件設(shè)施與條件、營(yíng)養(yǎng)餐與寄宿生生活補(bǔ)助的分賬、專(zhuān)帳管理等方面，還存在不規(guī)范情況；個(gè)別學(xué)校食堂的生產(chǎn)操作規(guī)范化有待提高。
（三）后勤人員不足，配備資金壓力大。
我省的多數(shù)學(xué)校沒(méi)有食堂工人固定編制，從業(yè)人員需從校外聘用，按100:1的比例測(cè)算，全省需工勤人員萬(wàn)人，盡管各地通過(guò)地方財(cái)政支持或?qū)W校自籌解決工資方式逐步配備工勤人員，但仍缺1000多人。按照工勤人員工資每人每月1500元、全年支付10個(gè)月計(jì)算，全省每年需支付食堂工勤人員工資約億元，長(zhǎng)期來(lái)看，僅靠地方財(cái)政或?qū)W校自籌資金解決工勤人員工資，壓力較大。
（四）營(yíng)養(yǎng)配餐人員缺乏，“食育”教育開(kāi)展難。
目前，全省中小學(xué)特別是農(nóng)村地區(qū)學(xué)校配備專(zhuān)兼職營(yíng)養(yǎng)配餐人員數(shù)量少、能力弱，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)與健康知識(shí)宣傳、疾病防控工作仍然是當(dāng)前工作的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，導(dǎo)致中小學(xué)生有效獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、保健知識(shí)的能力和途徑較少，對(duì)不健康的飲食行為缺乏認(rèn)知，難于糾正。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇九
在縣委、縣政府、馮廟鎮(zhèn)黨委政府和上級(jí)教育主管部門(mén)的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，我中心校扎實(shí)有效地推進(jìn)我鎮(zhèn)各小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善工作，管理好學(xué)生食堂基礎(chǔ)設(shè)施，做好學(xué)校食堂后勤保障體系建設(shè)，樹(shù)立“讓孩子們吃上營(yíng)養(yǎng)而安全的飯菜”的理念，完滿完成了2018年為學(xué)生供餐的工作任務(wù)。現(xiàn)將一年來(lái)我校開(kāi)展的農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作匯報(bào)如下：
為有效保障營(yíng)養(yǎng)餐工作的正常推進(jìn)，我中心校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，中心校班子成員為副組長(zhǎng)，各小學(xué)校長(zhǎng)為成員的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管副校長(zhǎng)負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的日常工作，各相關(guān)人員共同參與營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的組織實(shí)施，各司其職，各負(fù)其責(zé)。
全鎮(zhèn)所有小學(xué)全面實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，縣政府組織營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家參照有關(guān)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實(shí)際供應(yīng)情況，科學(xué)制定供餐食譜，做到搭配合理、營(yíng)養(yǎng)均衡。我鎮(zhèn)各學(xué)校以完小為中心輻射教學(xué)點(diǎn)，全覆蓋供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)午餐。上半年享受營(yíng)養(yǎng)餐的人數(shù)為5213人，下半年享受營(yíng)養(yǎng)餐的人數(shù)為5063人。
“營(yíng)養(yǎng)餐工程”補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)目前按每生每天4元（省、縣按照4：6的比例承擔(dān)），全年在校時(shí)間按200天計(jì)算，合計(jì)每生每年800元。根據(jù)縣局要求，每學(xué)期收取學(xué)生4+x的“x”部分為每生一元，上半年經(jīng)縣局結(jié)算，部分未使用，現(xiàn)已全部退回學(xué)生家長(zhǎng)，下半年正待縣政府結(jié)算。
1、實(shí)行績(jī)效目標(biāo)責(zé)任制。營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施以來(lái)，我中心校將營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況納入學(xué)校工作績(jī)效評(píng)價(jià)體系，各學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的第一責(zé)任人，各校食堂管理員是直接責(zé)任人。中心校和各校之間簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)，并按照目標(biāo)責(zé)任書(shū)的要求進(jìn)行考核評(píng)估。根據(jù)考評(píng)結(jié)果，對(duì)未能切實(shí)履行責(zé)任的，限期糾正，必要時(shí)采取相應(yīng)措施；對(duì)工作組織得力、任務(wù)完成較好的，予以表彰。
2、營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展以來(lái)，我們堅(jiān)持建立信息公開(kāi)制度，定期通報(bào)工作相關(guān)情況，宣傳好的經(jīng)驗(yàn)與做法，反映普遍性問(wèn)題，加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作的指導(dǎo)和檢查。同時(shí)要求各校采取多種方式，及時(shí)將工作方案、運(yùn)行結(jié)果、配餐食譜、數(shù)量和價(jià)格，向社會(huì)公示；保證信息公開(kāi)的公正、公平、便民和及時(shí)、準(zhǔn)確；嚴(yán)禁克扣和浪費(fèi)。
3、積極改善學(xué)校食堂就餐條件。
營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施以來(lái)，我鎮(zhèn)各校投入大量財(cái)力物力，及時(shí)改善學(xué)校食堂建設(shè)及飲水、電力設(shè)施改造，廚具、餐具、清洗消毒設(shè)備配置等基礎(chǔ)條件，定期請(qǐng)食品藥品監(jiān)管部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂建設(shè)進(jìn)行餐飲安全指導(dǎo)，使其達(dá)到并保持餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
4、中心校積極推進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范化管理，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂工作的指導(dǎo)和監(jiān)督。在考核學(xué)校工作時(shí)，將食堂管理作為重要指標(biāo)，可實(shí)行一票否決。建立健全覆蓋各個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配備兼職食品安全管理員。從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，定期接受業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，以達(dá)到要求具備的相關(guān)條件。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇十
本期我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作已近結(jié)束，現(xiàn)就本期開(kāi)展的營(yíng)養(yǎng)餐工作小結(jié)如下：
一、開(kāi)學(xué)初認(rèn)真擬定營(yíng)養(yǎng)餐工作計(jì)劃，并按計(jì)劃認(rèn)真貫徹執(zhí)行。
二、認(rèn)真做好學(xué)生實(shí)名制信息的采集、錄入、報(bào)送工作
1、做好營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生的異動(dòng)記錄，按時(shí)向縣營(yíng)養(yǎng)辦上報(bào)月報(bào)表，不弄虛作假、漏報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)。
2、認(rèn)真及時(shí)填好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的相關(guān)表冊(cè)，按時(shí)收齊各種表冊(cè)并整理、歸檔。
三、切實(shí)抓好營(yíng)養(yǎng)餐各環(huán)節(jié)管理
1、我校是采取企業(yè)供餐模式，嚴(yán)格按照教育局營(yíng)養(yǎng)辦要求及蛋奶合同做好各項(xiàng)工作。
2、做好營(yíng)養(yǎng)餐的接收、存儲(chǔ)、發(fā)放、領(lǐng)用工作。
3、蛋、奶、火腿腸送到學(xué)校填制統(tǒng)一的驗(yàn)收清單，經(jīng)校長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)餐工作人員通過(guò)對(duì)質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收后簽字確認(rèn)。按教育局提供的天數(shù)接收，建立蛋奶實(shí)物臺(tái)賬，做到接收數(shù)量、出庫(kù)數(shù)量、庫(kù)存數(shù)量必須與賬面相符，接收時(shí)做到“五看一抽查兩計(jì)算”。
4、嚴(yán)格按要求做好食品的儲(chǔ)藏。盡力配備各種儲(chǔ)藏設(shè)備及安全措施，食品按批次存放，并依次出庫(kù)，每周進(jìn)行消毒，保證存儲(chǔ)安全。每天出庫(kù)加工的蛋奶應(yīng)先檢查質(zhì)量，確認(rèn)蛋奶無(wú)質(zhì)量問(wèn)題，方可出庫(kù)，記錄好出庫(kù)蛋奶的數(shù)量、入庫(kù)時(shí)間、生產(chǎn)日期等信息。過(guò)期或存放不合格的蛋奶應(yīng)及時(shí)消毀，決不可出庫(kù)加工。
5、認(rèn)真做好加工與留樣。領(lǐng)取蛋奶時(shí)要檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，履行簽字領(lǐng)取手續(xù)，發(fā)現(xiàn)包裝有異常情況，可以拒絕領(lǐng)取。加工時(shí)必須有兩人在場(chǎng)，雞蛋加工前要進(jìn)行清潔，務(wù)必輕拿輕放，以防損壞。健全留樣制度，生食每個(gè)批次留樣一次，熟食每天留樣一次，按照“留樣三天，無(wú)異去樣”的要求進(jìn)行存樣，并建立留樣和留樣處理臺(tái)賬。
6、抓好做實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放與食用。專(zhuān)人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放工作，每天對(duì)蛋奶的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔。食用時(shí)嚴(yán)格按照“三限”的要求進(jìn)行，即限時(shí)間、限地點(diǎn)、限數(shù)量讓學(xué)生食用，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐。認(rèn)真開(kāi)展飲食健康指導(dǎo)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
四、學(xué)校成立應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定應(yīng)急預(yù)案。
五、實(shí)行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度。校長(zhǎng)或管理人員輪流陪餐（餐費(fèi)自理），做好陪餐記錄，嚴(yán)把肚量和安全關(guān)口，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題和困難，總結(jié)和推廣好的經(jīng)驗(yàn)和做法。
六、認(rèn)真做好食品安全工作食品安全是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的重中之重，我校嚴(yán)格做到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，有關(guān)人員必須具備健康證，實(shí)現(xiàn)持證上崗。
七、大力宣傳中央的惠民政策，將好事辦好，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的重要意義。
八、加強(qiáng)監(jiān)管，膳食委員會(huì)切實(shí)做好各項(xiàng)工作，參與對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐的管理及監(jiān)督。
九、還有很多不完善的地方，不斷努力爭(zhēng)取做好。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇十一
認(rèn)真貫徹落實(shí)和中央、省、州、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議文件精神，在市教育局營(yíng)養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)下，我校自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作?，F(xiàn)將本學(xué)期工作總結(jié)如下：
（一）營(yíng)養(yǎng)餐享受對(duì)象：草壩鎮(zhèn)中心學(xué)校在校農(nóng)村戶口學(xué)生，全中心學(xué)校享受營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生有3262人。除碧色寨小學(xué)和回族學(xué)生為企業(yè)供餐外，其它的中心小學(xué)、就能小學(xué)、明白小學(xué)、大郭西小學(xué)、大落就小學(xué)、前進(jìn)小學(xué)、搬遷小學(xué)、依三則小學(xué)均為食堂供餐。
（二）實(shí)施時(shí)間：食堂供餐的是上午11：：30由老師分餐給學(xué)生在教室里進(jìn)餐；企業(yè)供餐的是下午4：00由老師分發(fā)給學(xué)生。
（三）模式和供餐內(nèi)容：食堂供餐：飯+肉+蔬菜；企業(yè)供餐：牛奶+面包。
（一）高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由校長(zhǎng)李繁春任組長(zhǎng)，各完小校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，全體教師為成員的營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，為學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
（二）廣泛宣傳，營(yíng)造全校上下關(guān)心學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的良好氛圍。在學(xué)校門(mén)口顯眼的地方掛出國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的牌子，并公示出當(dāng)天食譜及相關(guān)信息。
（三）建章立制，探索形成學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的統(tǒng)籌機(jī)制。
建立起了食堂操作制度、留樣制度、消毒制度等相應(yīng)的規(guī)章制度。
（四）精心安排，認(rèn)真抓好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作。每家學(xué)校都有收貨驗(yàn)貨人，每次入庫(kù)都有送貨人和收貨人雙方的簽字，都有批次產(chǎn)品質(zhì)量檢查報(bào)告單。我們把入庫(kù)工作的重點(diǎn)放在查驗(yàn)批次產(chǎn)品合格證明，核對(duì)數(shù)量，逐一檢查牛奶和面包的外觀是否完好等方面，決不讓問(wèn)題牛奶和問(wèn)題面包到學(xué)生的手中，確保學(xué)生吃的安全、喝的放心。建立有效期檔案和批次食品留樣。
（五）加強(qiáng)監(jiān)管與督查，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的安全運(yùn)行。
（一）各完小排查食堂內(nèi)部設(shè)施設(shè)備；對(duì)食堂人員進(jìn)行食品安全方面的知識(shí)培訓(xùn)；
（二）補(bǔ)充食堂內(nèi)所缺物品；對(duì)所有食堂進(jìn)行了安全大檢查，并做了相應(yīng)記錄；
（三）對(duì)食堂供餐的學(xué)校進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，查看制度是否健全，相關(guān)記錄是否到位，臺(tái)賬是否完整。
（四）各完小食堂排水溝槽安裝了不銹鋼防鼠防蟲(chóng)蓋板，投入了2。9萬(wàn)元。
（一）工作人員待遇問(wèn)題。目前，我校學(xué)從事學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務(wù)繁重。
（二）對(duì)配送食材的企業(yè)監(jiān)管力度不夠。
（三）配送的蔬菜價(jià)格隨市場(chǎng)變化不大。
（四）食堂設(shè)施也有待完善。沒(méi)有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；
（五）食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn)。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的`距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營(yíng)養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期性工作，本期內(nèi)工作上雖贏得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇十二
為確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目能夠安全、有效實(shí)施，根據(jù)*駐山西省財(cái)政監(jiān)察專(zhuān)員辦事處《山西專(zhuān)員關(guān)于開(kāi)展山西省20xx年度農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃國(guó)家試點(diǎn)資助資金績(jī)效評(píng)價(jià)工作的通知》（財(cái)駐晉監(jiān)【20xx】48號(hào)）文件精神，我學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)辦于3月25日—28日組織相關(guān)人員對(duì)所轄6所小學(xué)的食堂衛(wèi)生、食品安全、資金管理使用、學(xué)校食堂供餐等相關(guān)工作進(jìn)行了自查。現(xiàn)就我區(qū)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目管理自查情況報(bào)告如下：
1、各學(xué)校在總結(jié)已有工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案進(jìn)行了完善，調(diào)整了工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了食品采購(gòu)供應(yīng)、食品安全監(jiān)督、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、學(xué)生體質(zhì)檢查和檔案管理。落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品分發(fā)人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。
2、各學(xué)校建立了較為嚴(yán)格的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理制度，食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、用餐制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂衛(wèi)生基本要求和食品責(zé)任追究制度等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類(lèi)臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。
3、各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐庫(kù)能夠保持過(guò)去的標(biāo)準(zhǔn)要求，干凈整潔“兩通、五防”。
1、各學(xué)校根據(jù)自身特點(diǎn)和實(shí)際情況，制定了合理的營(yíng)養(yǎng)餐食譜，給孩子們提供了比較豐富的營(yíng)養(yǎng)早餐，主要包括：鮮牛奶、鮮雞蛋、水果和高檔蛋糕等，力爭(zhēng)使學(xué)生早餐吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得放心。
2、各學(xué)校對(duì)采購(gòu)食品實(shí)行專(zhuān)人保管和驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)異常食品或過(guò)期食品拒絕接收，認(rèn)真落實(shí)食品出入庫(kù)記錄和索證制度，對(duì)供貨商營(yíng)業(yè)資質(zhì)證照進(jìn)行了存檔備案。
3、發(fā)放牛奶要檢查保質(zhì)期和外包裝，確認(rèn)無(wú)異常現(xiàn)象后再由各班主任或?qū)W生領(lǐng)取到班級(jí)發(fā)放，并由班主任監(jiān)護(hù)，指導(dǎo)學(xué)生食用。并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學(xué)生飲完牛奶后，1小時(shí)內(nèi)嚴(yán)禁在外買(mǎi)零食吃，以免營(yíng)養(yǎng)奶和零食混吃造成身體不適。
4、食堂建設(shè)與管理。
從20xx年秋季起，各學(xué)校食堂都有不同程度的改善，食堂工作人員能夠經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生和食堂衛(wèi)生，對(duì)學(xué)生餐具能夠定期進(jìn)行消毒。
從20xx年4月16日實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目以來(lái)，我們認(rèn)真執(zhí)行上級(jí)文件精神，按時(shí)足額把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助款下?lián)艿綄W(xué)校，各學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定，定期向?qū)W生公示和采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食人次。做到專(zhuān)賬管理、專(zhuān)款專(zhuān)用，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，學(xué)期末匯集成冊(cè)入檔，確保營(yíng)養(yǎng)餐資金的使用安全。
各學(xué)校在食堂安全方面做了認(rèn)真、細(xì)致的工作，以校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)；學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)管人員做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園；各校做好食品質(zhì)量的監(jiān)管，與食品驗(yàn)貨人一道把好質(zhì)量關(guān)，食品采購(gòu)嚴(yán)格按要求主要負(fù)責(zé)食品的采購(gòu)工作。凡因監(jiān)管不嚴(yán)，讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品等不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病，要追究相關(guān)人的主要責(zé)任；因管理不善或工作失職，班主任不按要求。發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的，當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任，同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
問(wèn)題。
1、營(yíng)養(yǎng)餐加工設(shè)備全部為電器設(shè)備，耗電量大造成用電成本高，加重學(xué)校經(jīng)費(fèi)負(fù)擔(dān)，需加大經(jīng)費(fèi)投入，今后積極爭(zhēng)取上級(jí)和*投入緩解資金缺口。
2、盡管各校就餐環(huán)境經(jīng)過(guò)幾次改造有所提高，但有些學(xué)校的衛(wèi)生狀況還不能達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，如地面不干凈，學(xué)生早餐前不洗手（原因是食堂沒(méi)有設(shè)計(jì)洗手地方）等問(wèn)題，自查當(dāng)中我們與各校負(fù)責(zé)人當(dāng)面提出解決問(wèn)題的方法與措施，確保食堂食品衛(wèi)生。
1、關(guān)于電子營(yíng)養(yǎng)師系統(tǒng)的使用，應(yīng)以學(xué)區(qū)為單位進(jìn)行集中培訓(xùn)，掌握這一系統(tǒng)操作與使用，達(dá)到全面提高營(yíng)養(yǎng)水*。
2、要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，用好每生每天4元錢(qián)的營(yíng)養(yǎng)費(fèi)用。目前，因人力和場(chǎng)所條件限制，各校還不能做到自行供餐，仍然采用企業(yè)代餐的方式，此等做法導(dǎo)致了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)單一，不利于學(xué)生身體健康，為此提議加大經(jīng)費(fèi)籌措力度，以提高各校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)水*。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇十三
__月__日至__日，__縣嚴(yán)格按照市衛(wèi)健委部署要求，精心組織，真抓實(shí)干，廣泛開(kāi)展“20__年老年健康宣傳周”活動(dòng)，取得了顯著成效。
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確?；顒?dòng)順利開(kāi)展。
全縣認(rèn)真學(xué)習(xí)市衛(wèi)健委《關(guān)于開(kāi)展20__年老年健康宣傳周活動(dòng)的通知》精神，切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，以增強(qiáng)老年人健康意識(shí)，提高老年人健康素養(yǎng)水平，切實(shí)營(yíng)造有利于老年人健康生活的社會(huì)環(huán)境為指導(dǎo)思想，本著“送知識(shí)、送健康、弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德”的原則，制定了切實(shí)可行的實(shí)施方案，組織全縣各醫(yī)療衛(wèi)生單位召開(kāi)了動(dòng)員會(huì)議，安排部署了工作任務(wù)。同時(shí)，縣衛(wèi)健局積極與電視臺(tái)、保險(xiǎn)公司溝通聯(lián)系，詳細(xì)座談了關(guān)于新聞報(bào)道和“銀齡安康”工程有關(guān)事宜，為活動(dòng)的扎實(shí)有效開(kāi)展提供了保證。
二、積極組織，確保活動(dòng)取得成效。
一是舉辦“20__年老年健康宣傳周”活動(dòng)啟動(dòng)儀式。__月__日上午，在龍脈御府廣場(chǎng)舉辦“全縣20__年老年健康宣傳周”活動(dòng)啟動(dòng)儀式。市衛(wèi)健委副主任王__、市醫(yī)改辦主任王__、縣政府副縣長(zhǎng)李__出席活動(dòng)并講話，縣衛(wèi)健局黨組書(shū)記田__、各醫(yī)療衛(wèi)生單位主要領(lǐng)導(dǎo)參加了儀式。
二是開(kāi)展走訪調(diào)研慰問(wèn)活動(dòng)。__月__日，縣政府副縣長(zhǎng)李__帶頭參與到縣__醫(yī)養(yǎng)中心實(shí)地調(diào)研了醫(yī)養(yǎng)結(jié)合服務(wù)工作開(kāi)展情況，并深入兩戶百歲老人家中進(jìn)行走訪慰問(wèn)，詳細(xì)了解身體、生活情況，為老人分別送去了慰問(wèn)金和牛奶、面條等慰問(wèn)品。
三是開(kāi)展義診服務(wù)活動(dòng)?？h衛(wèi)健局組織縣直醫(yī)院及民營(yíng)醫(yī)院等醫(yī)療機(jī)構(gòu)在縣城區(qū)設(shè)置五個(gè)宣傳義診點(diǎn)。同時(shí)，組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院在鄉(xiāng)鎮(zhèn)駐地各設(shè)置一處義診點(diǎn)，抽調(diào)醫(yī)護(hù)人員對(duì)群眾進(jìn)行健康指導(dǎo)，并為群眾提供免費(fèi)健康咨詢和現(xiàn)場(chǎng)查體等義診服務(wù)?；顒?dòng)期間，共接受義診群眾達(dá)到20000余人次。
四是開(kāi)展群眾宣傳活動(dòng)。開(kāi)展形式多樣的宣傳活動(dòng)，營(yíng)造濃厚的宣傳氛圍。發(fā)放基本公衛(wèi)、老齡健康知識(shí)、“銀齡安康”政策等方面的宣傳彩頁(yè)手冊(cè)，倡樹(shù)科學(xué)養(yǎng)生觀念，在城區(qū)五個(gè)宣傳義診點(diǎn)分別設(shè)置電子屏，滾動(dòng)宣傳老年健康知識(shí)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院分別在轄區(qū)人口密集處設(shè)置宣傳點(diǎn)，向群眾宣傳普及基本公衛(wèi)、健康科普、慢性病以及家庭急救等知識(shí)，共發(fā)放各種宣傳冊(cè)(頁(yè))20000余份，懸掛條幅50余幅，設(shè)置宣傳展板30余塊。開(kāi)展文娛宣傳活動(dòng)，組織縣老年藝術(shù)團(tuán)，不間斷為群眾現(xiàn)場(chǎng)表演文藝節(jié)目，促進(jìn)群眾參與積極性，活動(dòng)期間，共舉辦演出10場(chǎng)。
三、強(qiáng)化宣傳，確保活動(dòng)氛圍濃厚。
在活動(dòng)過(guò)程中，充分利用電視臺(tái)及《__衛(wèi)生健康》欄目等媒體，通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)訪、專(zhuān)家訪談、新聞報(bào)道等方式集中一周時(shí)間滾動(dòng)播出老年健康知識(shí)和老年健康政策，加大宣傳力度，不斷擴(kuò)大影響力、提高知名度，積極營(yíng)造良好的社會(huì)輿論氛圍。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇十四
營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃工程開(kāi)展以來(lái)，我校高度重視此項(xiàng)工作。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》及省、市、縣、教育局關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)和方案，我們進(jìn)行了廣泛宣傳，精心組織，努力完成了本年度我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)?，F(xiàn)將本學(xué)年度營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營(yíng)養(yǎng)良好的營(yíng)養(yǎng)餐，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)。
開(kāi)學(xué)初，我校立即召開(kāi)了全校教師大會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會(huì)議精神，就學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對(duì)學(xué)生發(fā)放了致家長(zhǎng)一封信，還通過(guò)國(guó)旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義。
我校成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作
領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：謝宗瑜
副組長(zhǎng)：周興寶
組員：盧偉、何友毅、梁仕進(jìn)及各班班主任領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)要求，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)和監(jiān)督
2、副組長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的落實(shí)
3、周興寶主任負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收貨、存儲(chǔ)、管理、等工作及票據(jù)保存、資料記載、歸檔保管工作。
4、班主任：負(fù)責(zé)本班學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的日常管理，及營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放工作，對(duì)本班學(xué)生就餐進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量跟蹤和安全監(jiān)管，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放進(jìn)行登記，密切關(guān)注學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)匯報(bào)。
5、梁仕進(jìn)負(fù)責(zé)食堂工人加工、清潔、衛(wèi)生等管理工作
6、盧偉、周興寶負(fù)責(zé)安全事故應(yīng)急指揮處理工作
7、何友毅負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放及檔案資料收集整理及數(shù)據(jù)上報(bào)工作
為使我校的營(yíng)養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時(shí)還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書(shū)。
（一）實(shí)施范圍和對(duì)象：富驛初中義務(wù)教育階段學(xué)校在校義務(wù)教育階段學(xué)生，共計(jì)522人，全部實(shí)名制上報(bào)。
（二）實(shí)施內(nèi)容：按縣要求執(zhí)行“蛋、奶”的課間加餐模式，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元。
（三）實(shí)施時(shí)間：20xx年度。
采用學(xué)校食堂進(jìn)行簡(jiǎn)單加工（熟雞蛋），然后分發(fā)給各個(gè)班級(jí)
每天上午大課間活動(dòng)后十分鐘配發(fā)到各個(gè)班級(jí)給學(xué)生在本班教室食用。
我校選用一間專(zhuān)用房間儲(chǔ)存學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐食品。此儲(chǔ)存間安排在食堂一樓，并有監(jiān)控覆蓋，標(biāo)有“營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存室”字樣。室內(nèi)備有小冰箱1個(gè)，墻上有管理制度。
食堂工人每天上午8：20前到學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存室領(lǐng)取雞蛋，于當(dāng)日上午9：00前加工煮熟后交周主任試嘗驗(yàn)收。
十、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放
大課間活動(dòng)后，班主任和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐保管員何友毅相互協(xié)作，分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐到班級(jí)人頭，班主任完善簽字手續(xù)。
周主任每天在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐就餐前（早上9：00）進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐食品的試嘗，并填寫(xiě)好領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄和試嘗記錄，試嘗無(wú)異常情況后方能組織學(xué)生就餐。如果試嘗有異常情況（如：變質(zhì)、變味，變色、腐爛等），立即對(duì)該天的營(yíng)養(yǎng)餐食品進(jìn)行封存，并上報(bào)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。
食堂工人每天在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放的同時(shí)進(jìn)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的留樣，并在周主任的指導(dǎo)下填寫(xiě)好留樣記錄。
各班班主任在學(xué)生就餐期間，對(duì)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)行質(zhì)量跟蹤，對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全衛(wèi)生知識(shí)教育，特別是食用時(shí)，如發(fā)現(xiàn)蛋奶變質(zhì)、牛奶包裝漏氣等情況時(shí)不能食用，立即將蛋、奶交回學(xué)校進(jìn)行更換。經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育。管理好加餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過(guò)程，實(shí)行集體加餐制度。防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，嚴(yán)禁學(xué)生擅留營(yíng)養(yǎng)食品逾期食用和把營(yíng)養(yǎng)食品帶出校園。學(xué)生就餐后，班主任還對(duì)學(xué)生進(jìn)行觀察，看學(xué)生是否有異常情況。
學(xué)生就餐后，班主任組織學(xué)生分班傾倒?fàn)I養(yǎng)餐盒和雞蛋殼，并搞好就餐區(qū)的清潔衛(wèi)生。
1、分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)每月?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐奶和蛋數(shù)量的統(tǒng)計(jì)，并上報(bào)教育局后勤管理服務(wù)中心奶和蛋的數(shù)量。
2、營(yíng)養(yǎng)餐保管員周興寶負(fù)責(zé)按時(shí)接收供應(yīng)商配送的奶和蛋同時(shí)進(jìn)行檢驗(yàn)（數(shù)量、質(zhì)量），開(kāi)具三聯(lián)單，并登記后保管、儲(chǔ)存、入庫(kù)。
3、每天早8：20營(yíng)養(yǎng)餐保管員何友毅組織加工人員根據(jù)各班上報(bào)人數(shù)到保管員處領(lǐng)取雞蛋，按一定數(shù)量清洗并加工成熟。
4、周主任對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐試嘗無(wú)異常情況后方能組織學(xué)生吃營(yíng)養(yǎng)餐。將驗(yàn)收合格的蛋、奶按班級(jí)人數(shù)分發(fā)好蛋奶并先裝入營(yíng)養(yǎng)餐盆內(nèi)，等待各班級(jí)值日領(lǐng)取。如果試嘗有異常情況（如：變質(zhì)、變味，變色、腐爛等），立即對(duì)該天的營(yíng)養(yǎng)餐食品進(jìn)行封存，并上報(bào)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。
5、各班班主任每天在學(xué)生課間操后立即組織學(xué)生按照從低年級(jí)到高年級(jí)的順序洗手，再組織學(xué)生回到教室等待領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐食品。
6、每天各班班主任與值日生在上午大課間活動(dòng)后到食堂領(lǐng)取蛋奶，事先要按程序進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格的及時(shí)進(jìn)行調(diào)換，并簽字完善手續(xù)。
7、班級(jí)領(lǐng)到后，由班主任和值日生統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，督促學(xué)生按規(guī)程用餐。
8、指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級(jí)垃圾桶，不得亂扔。餐后，值日生將本班的垃圾及時(shí)送到指定地點(diǎn)進(jìn)行處理。
9、餐后，由班主任將餐具盆統(tǒng)一上交營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放組。
10、食堂人員將各班上交的餐具盆進(jìn)行清洗、消毒。
本年度我們?cè)谫Y料歸檔方面及學(xué)生信息更新等方面還存在著不足，下年度一定做得更好。
總之，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長(zhǎng)，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長(zhǎng)負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇十五
按照*、省、市相關(guān)部門(mén)及七星關(guān)區(qū)教育局安排部署，我校于20xx年3月開(kāi)始啟動(dòng)實(shí)施義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。今天，感謝七星關(guān)區(qū)教育局，讓我們有機(jī)會(huì)把我校在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程中積累的些許經(jīng)驗(yàn)以及實(shí)施過(guò)程中存在的諸多困惑與各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師共同探討，以求拋磚引玉，讓更多的人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、重視營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、支持營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，力求把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程做得更加完善，讓黨的惠民政策真真正正落到實(shí)處，把*、*的溫暖送到千家萬(wàn)戶，讓廣大農(nóng)村孩子在黨和*的陽(yáng)光雨露下茁壯成長(zhǎng)。
自營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃啟動(dòng)以來(lái)，七星關(guān)區(qū)人民*的趙區(qū)長(zhǎng)、七星關(guān)區(qū)教育局的燕局長(zhǎng)、陳局長(zhǎng)、海子街鎮(zhèn)黨委、*的*、鎮(zhèn)長(zhǎng)、分管鎮(zhèn)長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)多次親臨我校指導(dǎo)此項(xiàng)工作，提出了許多建設(shè)性的指導(dǎo)意見(jiàn)。尤其感謝的是：七星關(guān)區(qū)*的趙區(qū)長(zhǎng)于5月4日赴海子街鎮(zhèn)調(diào)研學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施情況，恰逢我校正在召開(kāi)中心校所轄各校的校長(zhǎng)會(huì)專(zhuān)題討論學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，趙區(qū)長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)取了中心校及各村校校長(zhǎng)在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中的一些具體做法及存在的具體困難后，對(duì)各校迎難而上的工作作風(fēng)給予了高度贊揚(yáng)，鼓勵(lì)各位校長(zhǎng)再接再厲，并表示將盡最大努力幫助各校解決存在的困難，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃得以順利實(shí)施。
自啟動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以來(lái)，我鎮(zhèn)各校校長(zhǎng)、老師既要保證正常的教學(xué)秩序向40分鐘要質(zhì)量，又要邊摸索、邊實(shí)踐、邊整改營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的每一個(gè)細(xì)節(jié)，雙休日、節(jié)假日、8小時(shí)以外都堅(jiān)守崗位，付出的艱辛是可想而知的，相信在座的各位校長(zhǎng)深有同感。近兩個(gè)月，我們共召開(kāi)校長(zhǎng)會(huì)10多次，教師代表會(huì)3次，主要議題就是圍繞學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃操作過(guò)程中的問(wèn)題，群策群力，集思廣益，力求把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作逐步完善。同時(shí)，我們還以營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的實(shí)施為契機(jī)，要求各班每月召開(kāi)主題班隊(duì)會(huì)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行感恩教育及愛(ài)國(guó)主義教育。毫不夸張地說(shuō)，近兩個(gè)月來(lái)，全鎮(zhèn)各校校長(zhǎng)、老師的工作量不亞于03年的“兩基”攻堅(jiān)。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃啟動(dòng)初期，我鎮(zhèn)各校校長(zhǎng)便高度重視，自己帶頭，組織教師深入村干及學(xué)生家庭，一方面宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的政策，一方面結(jié)合“三問(wèn)”“三解”了解學(xué)生家庭情況，結(jié)合學(xué)生實(shí)際確定供餐方式。掌握了第一手材料之后，各校分別組織召開(kāi)了村干座談會(huì)、家長(zhǎng)代表座談會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)，下發(fā)了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施——致家長(zhǎng)、學(xué)生、老師的一封信》，讓家長(zhǎng)意識(shí)到孩子的健康成長(zhǎng)是*的責(zé)任，更主要是家庭的責(zé)任。經(jīng)過(guò)座談，廣大家長(zhǎng)均表示要積極配合學(xué)校做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，妥善安排好孩子的家庭膳食，注意孩子的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生，教育孩子在校期間不得購(gòu)買(mǎi)、食用學(xué)校發(fā)放以外的任何食品，以免食物中毒和傳染各類(lèi)疾病。
（一）組織保證。
按照上級(jí)部門(mén)要求，結(jié)合自身實(shí)際，成立了由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、村干、家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表參與的`營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組、膳食監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，并明確職責(zé)，確保了計(jì)劃實(shí)施的組織保證。同時(shí)，由中心校與各村校校長(zhǎng)、各村校校長(zhǎng)與食堂管理人員及教師、班級(jí)與家長(zhǎng)層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，明確管理目標(biāo)，責(zé)任落實(shí)到人，各司其職，各負(fù)其責(zé)，確保供餐的每一個(gè)細(xì)節(jié)都有責(zé)任人把關(guān)，杜絕食品安全事故的發(fā)生。
（二）設(shè)備及原輔料采購(gòu)。
設(shè)備及原輔料采購(gòu)，我們先是組織召開(kāi)轄區(qū)內(nèi)校長(zhǎng)會(huì)，各校根據(jù)自身實(shí)際確定供餐方式，擬出初步方案，根據(jù)方案列出所需設(shè)備及原輔料清單。之后，由中心校組織各村校校長(zhǎng)共同去尋找、聯(lián)系有資質(zhì)（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證、檢疫證等相關(guān)證明），所有票據(jù)俱全的供貨單位洽談、比較，從源頭上把握好設(shè)備及原輔料的質(zhì)量關(guān)和價(jià)格關(guān)，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的三元錢(qián)全部落實(shí)到學(xué)生身上。比如：我們學(xué)校聯(lián)系的雞蛋，因?yàn)橛袔准夜┴浬潭荚敢鉃槲覀兲峁╇u蛋，所以我們采取競(jìng)談、議標(biāo)的方式，讓他們公*公開(kāi)公正地競(jìng)爭(zhēng)，最后以195元/件（每件360個(gè)）的最低價(jià)進(jìn)貨。
（三）供餐方式。
我們海子街中心校下轄14所大型完小、6個(gè)校點(diǎn)，學(xué)生人數(shù)從100多到1000多不等，而且分布在東西南北不同的方向，各校有各校的特殊性，所以中心校充分尊重各村校校長(zhǎng)的意見(jiàn)，在“一保證、兩安全”（即：保證三元錢(qián)落實(shí)到學(xué)生身上、食品衛(wèi)生安全、資金安全）的前提下，由他們自主決定供餐方式。（比如：中心校隔城區(qū)較近，是原老區(qū)所在地，學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)條件較好，家長(zhǎng)們都認(rèn)為三元錢(qián)的午餐不能滿足孩子們的營(yíng)養(yǎng)需求，因此他們要求供應(yīng)課間餐作為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充；而王張小學(xué)因?yàn)楦粜喂I(yè)園區(qū)較近，大部分家長(zhǎng)到力帆駿馬汽車(chē)制造廠打工，早出晚歸，所以大部分家長(zhǎng)的意愿是學(xué)校提供完整午餐；再有，干溝小學(xué)離海子街街上30來(lái)公里，全是崎嶇山路，運(yùn)輸工具只能是摩托車(chē)，一個(gè)來(lái)回需要4、5個(gè)小時(shí)，所以學(xué)校組織召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，一致通過(guò)采取家庭托餐方式，當(dāng)然，家庭托餐當(dāng)中存在許許多多的的客觀問(wèn)題——比如邊遠(yuǎn)農(nóng)村家庭的衛(wèi)生條件差、食品儲(chǔ)存不能保證新鮮等等，都還是我們目前正在探索卻又亟須解決的）。
（四）供餐流程。
（以海小的課間餐為例，在學(xué)校廣播的指揮下有序進(jìn)行）。
1、每天清早，食堂管理人員必須到食堂對(duì)食堂工勤人員進(jìn)行晨檢，并監(jiān)督工勤人員嚴(yán)格按照食品加工流程，遵循生進(jìn)熟出的原則。食堂每天使用的食品原料由管理人員根據(jù)當(dāng)天用餐的學(xué)生人數(shù)統(tǒng)一從貯存室取出，交給食堂工作人員下料。保管人員將下料情況做詳細(xì)記錄，由食堂工作人員代表和管理人員簽字存檔，并將原料的數(shù)量計(jì)入庫(kù)管流水賬和食堂臺(tái)賬。
2、食品加工成熟后，食堂將當(dāng)天供應(yīng)的食譜公示（我們現(xiàn)在主要是輪流供應(yīng)饅頭、包子、雞蛋、稀飯、八寶粥等），學(xué)校校長(zhǎng)、主任檢查早餐的安全、衛(wèi)生狀況并試餐，全體教師分赴相應(yīng)班級(jí)教室自費(fèi)陪餐（原則上班主任在本班陪餐，科任教師選擇一個(gè)班級(jí)陪餐）。
3、上午第二節(jié)課下課后，當(dāng)堂課教師安排好學(xué)生在教室內(nèi)*，然后帶領(lǐng)班干到指定地點(diǎn)按秩序由教師、學(xué)生共同簽字后領(lǐng)取早餐。領(lǐng)取早餐時(shí)，必須做好防護(hù)工作，避免燙傷等安全事故的發(fā)生。
4、食品領(lǐng)*室，由陪餐教師檢查并先試吃，無(wú)任何異常情況后，將早餐依次分發(fā)給學(xué)生，并指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)生定點(diǎn)定時(shí)封閉用餐，杜絕食品外流。
5、學(xué)生用餐結(jié)束，陪餐教師統(tǒng)一指揮學(xué)生將餐具用塑料袋包裝好放入書(shū)包。餐具由學(xué)校統(tǒng)一配發(fā)，學(xué)生就餐后將餐具帶回家由家長(zhǎng)負(fù)責(zé)洗凈、蒸煮消毒再循環(huán)使用。學(xué)生裝餐具的塑料袋由學(xué)校提供。
（五）食堂管理制度的建立健全。
根據(jù)七星關(guān)區(qū)教育局營(yíng)養(yǎng)辦提供的《食堂管理制度集》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，我們擬定了共13個(gè)制度裝框上墻，并組織食堂管理人員、食堂工勤人員熟悉制度及相關(guān)程序。尤其是食品的保潔制度、留樣制度、突發(fā)事件處理制度等，與廣大師生的生命財(cái)產(chǎn)安全息息相關(guān)，必須照章辦事，嚴(yán)格執(zhí)行。
（一）地盤(pán)小學(xué)生多。
就我們14所大型村校而言，除了中心校的食堂有100多個(gè)*方以外，其它學(xué)校都只有50左右個(gè)*方的食堂，甚而校點(diǎn)沒(méi)有食堂。而中心校學(xué)生是1000多人，村校少則兩三百，多的900多人，食堂面積無(wú)法滿足正常供餐需求。
（二）采購(gòu)困難。
一是人員：我校教師嚴(yán)重缺編，80%的學(xué)校是教師一個(gè)人頂一個(gè)班，無(wú)法抽出教師采購(gòu)；
二是運(yùn)輸：較邊遠(yuǎn)的4、5所學(xué)校交通不便，原材料采購(gòu)無(wú)法解決。
（三）自然條件惡劣。
目前為止，我校還有8所學(xué)校的飲水問(wèn)題沒(méi)有得到解決，當(dāng)?shù)乩习傩罩荒芸客煊杲鉀Q人畜飲水，這就給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施增強(qiáng)了極大的難度。
當(dāng)然，困難只是暫時(shí)的，相信有各級(jí)黨委、*的正確領(lǐng)導(dǎo)，有各位校長(zhǎng)、老師的無(wú)私奉獻(xiàn)，有廣大家長(zhǎng)、學(xué)生的鼎力支持，我們一定會(huì)盡最大的努力，認(rèn)真落實(shí)好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這一功在當(dāng)代、利在千秋的惠民政策，讓孩子們吃得放心、吃得開(kāi)心，把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程辦*民滿意的放心工程！
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇十六
按照*、省、市相關(guān)部門(mén)及七星關(guān)區(qū)教育局安排部署，我校于2017年3月開(kāi)始啟動(dòng)實(shí)施義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。今天，感謝七星關(guān)區(qū)教育局，讓我們有機(jī)會(huì)把我校在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施過(guò)程中積累的些許經(jīng)驗(yàn)以及實(shí)施過(guò)程中存在的諸多困惑與各位領(lǐng)導(dǎo)、各位老師共同探討，以求拋磚引玉，讓更多的人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、重視營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、支持營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，力求把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程做得更加完善，讓黨的惠民政策真真正正落到實(shí)處，把*、*的溫暖送到千家萬(wàn)戶，讓廣大農(nóng)村孩子在黨和*的陽(yáng)光雨露下茁壯成長(zhǎng)。
一、我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，得益于各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。
自營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃啟動(dòng)以來(lái)，七星關(guān)區(qū)人民*的趙區(qū)長(zhǎng)、七星關(guān)區(qū)教育局的燕局長(zhǎng)、陳局長(zhǎng)、海子街鎮(zhèn)黨委、*的*、鎮(zhèn)長(zhǎng)、分管鎮(zhèn)長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)多次親臨我校指導(dǎo)此項(xiàng)工作，提出了許多建設(shè)性的指導(dǎo)意見(jiàn)。尤其感謝的是：七星關(guān)區(qū)*的趙區(qū)長(zhǎng)于5月4日赴海子街鎮(zhèn)調(diào)研學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施情況，恰逢我校正在召開(kāi)中心校所轄各校的校長(zhǎng)會(huì)專(zhuān)題討論學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，趙區(qū)長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)取了中心校及各村校校長(zhǎng)在學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中的一些具體做法及存在的具體困難后，對(duì)各校迎難而上的工作作風(fēng)給予了高度贊揚(yáng)，鼓勵(lì)各位校長(zhǎng)再接再厲，并表示將盡最大努力幫助各校解決存在的困難，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃得以順利實(shí)施。
二、我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，得益于全鎮(zhèn)各校校長(zhǎng)、老師的無(wú)私奉獻(xiàn)。
自啟動(dòng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃以來(lái)，我鎮(zhèn)各校校長(zhǎng)、老師既要保證正常的教學(xué)秩序向40分鐘要質(zhì)量，又要邊摸索、邊實(shí)踐、邊整改營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的`每一個(gè)細(xì)節(jié)，雙休日、節(jié)假日、8小時(shí)以外都堅(jiān)守崗位，付出的艱辛是可想而知的，相信在座的各位校長(zhǎng)深有同感。近兩個(gè)月，我們共召開(kāi)校長(zhǎng)會(huì)10多次，教師代表會(huì)3次，主要議題就是圍繞學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃操作過(guò)程中的問(wèn)題，群策群力，集思廣益，力求把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作逐步完善。同時(shí)，我們還以營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程的實(shí)施為契機(jī)，要求各班每月召開(kāi)主題班隊(duì)會(huì)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行感恩教育及愛(ài)國(guó)主義教育。毫不夸張地說(shuō)，近兩個(gè)月來(lái)，全鎮(zhèn)各校校長(zhǎng)、老師的工作量不亞于03年的“兩基”攻堅(jiān)。
三、我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，得益于轄區(qū)內(nèi)村干部及家長(zhǎng)的鼎力支持。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃啟動(dòng)初期，我鎮(zhèn)各校校長(zhǎng)便高度重視，自己帶頭，組織教師深入村干及學(xué)生家庭，一方面宣傳營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的政策，一方面結(jié)合“三問(wèn)”“三解”了解學(xué)生家庭情況，結(jié)合學(xué)生實(shí)際確定供餐方式。掌握了第一手材料之后，各校分別組織召開(kāi)了村干座談會(huì)、家長(zhǎng)代表座談會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)，下發(fā)了《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施——致家長(zhǎng)、學(xué)生、老師的一封信》，讓家長(zhǎng)意識(shí)到孩子的健康成長(zhǎng)是*的責(zé)任，更主要是家庭的責(zé)任。經(jīng)過(guò)座談，廣大家長(zhǎng)均表示要積極配合學(xué)校做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作，妥善安排好孩子的家庭膳食，注意孩子的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生，教育孩子在校期間不得購(gòu)買(mǎi)、食用學(xué)校發(fā)放以外的任何食品，以免食物中毒和傳染各類(lèi)疾病。
四、我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的幾點(diǎn)做法。
(一)組織保證。
按照上級(jí)部門(mén)要求，結(jié)合自身實(shí)際，成立了由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師代表、村干、家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表參與的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組、膳食監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，并明確職責(zé)，確保了計(jì)劃實(shí)施的組織保證。同時(shí)，由中心校與各村校校長(zhǎng)、各村校校長(zhǎng)與食堂管理人員及教師、班級(jí)與家長(zhǎng)層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)，明確管理目標(biāo)，責(zé)任落實(shí)到人，各司其職，各負(fù)其責(zé)，確保供餐的每一個(gè)細(xì)節(jié)都有責(zé)任人把關(guān)，杜絕食品安全事故的發(fā)生。
(二)設(shè)備及原輔料采購(gòu)。
設(shè)備及原輔料采購(gòu)，我們先是組織召開(kāi)轄區(qū)內(nèi)校長(zhǎng)會(huì)，各校根據(jù)自身實(shí)際確定供餐方式，擬出初步方案，根據(jù)方案列出所需設(shè)備及原輔料清單。之后，由中心校組織各村校校長(zhǎng)共同去尋找、聯(lián)系有資質(zhì)(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證、檢疫證等相關(guān)證明)，所有票據(jù)俱全的供貨單位洽談、比較，從源頭上把握好設(shè)備及原輔料的質(zhì)量關(guān)和價(jià)格關(guān)，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的三元錢(qián)全部落實(shí)到學(xué)生身上。比如：我們學(xué)校聯(lián)系的雞蛋，因?yàn)橛袔准夜┴浬潭荚敢鉃槲覀兲峁╇u蛋，所以我們采取競(jìng)談、議標(biāo)的方式，讓他們公*公開(kāi)公正地競(jìng)爭(zhēng)，最后以195元/件(每件360個(gè))的最低價(jià)進(jìn)貨。
(三)供餐方式。
我們海子街中心校下轄14所大型完小、6個(gè)校點(diǎn)，學(xué)生人數(shù)從100多到1000多不等，而且分布在東西南北不同的方向，各校有各校的特殊性，所以中心校充分尊重各村校校長(zhǎng)的意見(jiàn)，在“一保證、兩安全”(即：保證三元錢(qián)落實(shí)到學(xué)生身上、食品衛(wèi)生安全、資金安全)的前提下，由他們自主決定供餐方式。(比如：中心校隔城區(qū)較近，是原老區(qū)所在地，學(xué)生家庭經(jīng)濟(jì)條件較好，家長(zhǎng)們都認(rèn)為三元錢(qián)的午餐不能滿足孩子們的營(yíng)養(yǎng)需求，因此他們要求供應(yīng)課間餐作為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充;而王張小學(xué)因?yàn)楦粜喂I(yè)園區(qū)較近，大部分家長(zhǎng)到力帆駿馬汽車(chē)制造廠打工，早出晚歸，所以大部分家長(zhǎng)的意愿是學(xué)校提供完整午餐;再有，干溝小學(xué)離海子街街上30來(lái)公里，全是崎嶇山路，運(yùn)輸工具只能是摩托車(chē)，一個(gè)來(lái)回需要4、5個(gè)小時(shí)，所以學(xué)校組織召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)，一致通過(guò)采取家庭托餐方式，當(dāng)然，家庭托餐當(dāng)中存在許許多多的的客觀問(wèn)題——比如邊遠(yuǎn)農(nóng)村家庭的衛(wèi)生條件差、食品儲(chǔ)存不能保證新鮮等等，都還是我們目前正在探索卻又亟須解決的)。
(四)供餐流程。
(以海小的課間餐為例，在學(xué)校廣播的指揮下有序進(jìn)行)。
1.每天清早，食堂管理人員必須到食堂對(duì)食堂工勤人員進(jìn)行晨檢，并監(jiān)督工勤人員嚴(yán)格按照食品加工流程，遵循生進(jìn)熟出的原則。食堂每天使用的食品原料由管理人員根據(jù)當(dāng)天用餐的學(xué)生人數(shù)統(tǒng)一從貯存室取出，交給食堂工作人員下料。保管人員將下料情況做詳細(xì)記錄，由食堂工作人員代表和管理人員簽字存檔，并將原料的數(shù)量計(jì)入庫(kù)管流水賬和食堂臺(tái)賬。
2.食品加工成熟后，食堂將當(dāng)天供應(yīng)的食譜公示(我們現(xiàn)在主要是輪流供應(yīng)饅頭、包子、雞蛋、稀飯、八寶粥等)，學(xué)校校長(zhǎng)、主任檢查早餐的安全、衛(wèi)生狀況并試餐，全體教師分赴相應(yīng)班級(jí)教室自費(fèi)陪餐(原則上班主任在本班陪餐，科任教師選擇一個(gè)班級(jí)陪餐)。
3.上午第二節(jié)課下課后，當(dāng)堂課教師安排好學(xué)生在教室內(nèi)*，然后帶領(lǐng)班干到指定地點(diǎn)按秩序由教師、學(xué)生共同簽字后領(lǐng)取早餐。領(lǐng)取早餐時(shí)，必須做好防護(hù)工作，避免燙傷等安全事故的發(fā)生。
4.食品領(lǐng)*室，由陪餐教師檢查并先試吃，無(wú)任何異常情況后，將早餐依次分發(fā)給學(xué)生，并指導(dǎo)、監(jiān)督學(xué)生定點(diǎn)定時(shí)封閉用餐，杜絕食品外流。
5.學(xué)生用餐結(jié)束，陪餐教師統(tǒng)一指揮學(xué)生將餐具用塑料袋包裝好放入書(shū)包。餐具由學(xué)校統(tǒng)一配發(fā)，學(xué)生就餐后將餐具帶回家由家長(zhǎng)負(fù)責(zé)洗凈、蒸煮消毒再循環(huán)使用。學(xué)生裝餐具的塑料袋由學(xué)校提供。
(五)食堂管理制度的建立健全。
根據(jù)七星關(guān)區(qū)教育局營(yíng)養(yǎng)辦提供的《食堂管理制度集》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，我們擬定了共13個(gè)制度裝框上墻，并組織食堂管理人員、食堂工勤人員熟悉制度及相關(guān)程序。尤其是食品的保潔制度、留樣制度、突發(fā)事件處理制度等，與廣大師生的生命財(cái)產(chǎn)安全息息相關(guān)，必須照章辦事，嚴(yán)格執(zhí)行。
五、目前存在的主要問(wèn)題。
(一)地盤(pán)小學(xué)生多。
就我們14所大型村校而言，除了中心校的食堂有100多個(gè)*方以外，其它學(xué)校都只有50左右個(gè)*方的食堂，甚而校點(diǎn)沒(méi)有食堂。而中心校學(xué)生是1000多人，村校少則兩三百，多的900多人，食堂面積無(wú)法滿足正常供餐需求。
(二)采購(gòu)困難。
一是人員：我校教師嚴(yán)重缺編，80%的學(xué)校是教師一個(gè)人頂一個(gè)班，無(wú)法抽出教師采購(gòu);二是運(yùn)輸：較邊遠(yuǎn)的4、5所學(xué)校交通不便，原材料采購(gòu)無(wú)法解決。
(三)自然條件惡劣。
目前為止，我校還有8所學(xué)校的飲水問(wèn)題沒(méi)有得到解決，當(dāng)?shù)乩习傩罩荒芸客煊杲鉀Q人畜飲水，這就給學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施增強(qiáng)了極大的難度。
當(dāng)然，困難只是暫時(shí)的，相信有各級(jí)黨委、*的正確領(lǐng)導(dǎo)，有各位校長(zhǎng)、老師的無(wú)私奉獻(xiàn)，有廣大家長(zhǎng)、學(xué)生的鼎力支持，我們一定會(huì)盡最大的努力，認(rèn)真落實(shí)好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃這一功在當(dāng)代、利在千秋的惠民政策，讓孩子們吃得放心、吃得開(kāi)心，把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工程辦*民滿意的放心工程!
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇十七
自20xx年4月5日開(kāi)始，我校在教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格落實(shí)《_辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的意見(jiàn)》文件精神，根據(jù)_國(guó)務(wù)委員講話精神和全國(guó)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃電視電話會(huì)議要求，實(shí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，現(xiàn)將一年多來(lái)的工作情況匯報(bào)如下。
東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農(nóng)村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時(shí)學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說(shuō)她是西梁文化中心。自本世紀(jì)以來(lái)由于國(guó)家城鎮(zhèn)化建設(shè)加快，進(jìn)城務(wù)工人員逐年增多，農(nóng)村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數(shù)急劇下降。近幾年，為了促進(jìn)教育均衡發(fā)展，實(shí)現(xiàn)教育公平，國(guó)家整合教育資源，加大了對(duì)農(nóng)村教育的投入，大力扶持農(nóng)村辦學(xué)，先后采取了辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心校、實(shí)施農(nóng)遠(yuǎn)工程、普及九年義務(wù)教育、“兩免一補(bǔ)”、校安工程、擴(kuò)大內(nèi)需工程、“校校通”工程、設(shè)置教師特設(shè)崗位和營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃等有力有效措施。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉(zhuǎn)換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長(zhǎng)的不懈努力下穩(wěn)定成現(xiàn)有規(guī)模：小學(xué)教學(xué)班6個(gè)，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個(gè)，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專(zhuān)任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，專(zhuān)科25人，學(xué)歷達(dá)標(biāo)率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機(jī)盎然，活力無(wú)限。
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點(diǎn)成績(jī)，獲得了一些榮譽(yù)，受到過(guò)幾次表彰，引起了社會(huì)關(guān)注，20xx年被評(píng)為“山區(qū)辦學(xué)先進(jìn)單位”，20xx年獲綜合評(píng)估“山區(qū)類(lèi)第二名”，20xx年榮獲“初中辦學(xué)水平提升先進(jìn)單位”，逐步呈現(xiàn)出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內(nèi)文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統(tǒng)化，教學(xué)上實(shí)行“三查四考一表彰”，德育上實(shí)行“日查周評(píng)月總結(jié)”，教研上嚴(yán)格規(guī)范“三塊五步”教學(xué)流程操作的同時(shí)，積極學(xué)習(xí)五寨縣第三小學(xué)引進(jìn)的“先學(xué)后教當(dāng)堂訓(xùn)練”教學(xué)模式，努力打造高效課堂。
1、以制度為保障，落實(shí)上級(jí)文件精神。
我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，在實(shí)行計(jì)劃之前即根據(jù)《五寨縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（試點(diǎn)）實(shí)施方案》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案（試行）》，同時(shí)制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，成立了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，并結(jié)合學(xué)校的食堂管理完善了衛(wèi)生制度、食品留樣制度、食品采購(gòu)驗(yàn)收制度、食品采購(gòu)索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計(jì)劃的實(shí)施做了充分的制度準(zhǔn)備。20xx年4月5日實(shí)施計(jì)劃之后，在縣督導(dǎo)室和教育局營(yíng)養(yǎng)辦的監(jiān)督、領(lǐng)導(dǎo)下，將制度上墻，并成立監(jiān)督小組接受家長(zhǎng)、教師、學(xué)生的監(jiān)督。今年又成立了營(yíng)養(yǎng)膳食委員會(huì)，根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況科學(xué)營(yíng)養(yǎng)地調(diào)配學(xué)生飲食。
2、嚴(yán)格管理，確保3元錢(qián)全部“吃”到學(xué)生嘴里。
每學(xué)期一開(kāi)學(xué)，后勤主任與會(huì)計(jì)即制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食譜（附件一），食譜以十天為一個(gè)周期詳細(xì)明確地計(jì)劃出住宿生和走讀生每天3元錢(qián)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)配方案，此后一周?chē)?yán)格按本方案采購(gòu)食品，十天一小結(jié)，每月一大結(jié)，及時(shí)掌握資金的使用情況，調(diào)控資金的分配。每次采購(gòu)，采購(gòu)員必須向供貨商索要票據(jù)，票據(jù)由校長(zhǎng)審批后記入營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)帳；所采購(gòu)食品由營(yíng)養(yǎng)餐檢驗(yàn)員檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后兩人在《入庫(kù)單》上簽字入庫(kù)。食品原料出庫(kù)時(shí)由事務(wù)點(diǎn)清數(shù)量，查驗(yàn)質(zhì)量后交給食品加工員，監(jiān)督員在旁監(jiān)督認(rèn)為無(wú)誤無(wú)質(zhì)量問(wèn)題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品原料有問(wèn)題（如雞蛋開(kāi)裂，牛奶破損等）及時(shí)反應(yīng)及時(shí)處理。學(xué)生每天享受營(yíng)養(yǎng)餐情況都記錄在了《營(yíng)養(yǎng)餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監(jiān)督3元錢(qián)最終是否“吃”到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗(yàn)員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)管理。
3、嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康。
在教育局營(yíng)養(yǎng)辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，我校營(yíng)養(yǎng)餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團(tuán)五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養(yǎng)雞廠配送，豬肉由五寨縣遠(yuǎn)東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門(mén)市配送，其中蒙牛代理商和遠(yuǎn)東公司是營(yíng)養(yǎng)餐中標(biāo)單位，楊可莊雞廠、水果門(mén)市是我校的食品指定采購(gòu)點(diǎn)，這些單位廠商都有衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠(chéng)信度高。
每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫(yī)院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開(kāi)灶。食品原料儲(chǔ)存在專(zhuān)庫(kù)中專(zhuān)人負(fù)責(zé)，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進(jìn)入操作間，餐具每星期由專(zhuān)人消一次毒，并做好記錄?？傊?，學(xué)校對(duì)食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、食用都進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進(jìn)，逐步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)。
20xx年上學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)餐肉食以鮮豬肉為主，一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)學(xué)生不太愛(ài)吃有點(diǎn)肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛(ài)排骨，且排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高于鮮肉。水果也以加蘋(píng)果為主，同時(shí)盡量結(jié)合時(shí)令，采購(gòu)梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調(diào)配，讓學(xué)生吃出營(yíng)養(yǎng)。
5、積極宣傳，讓國(guó)家惠民政策家喻戶曉。
家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃非常期待，因?yàn)橹八麄円淹ㄟ^(guò)電視對(duì)這一惠民政策有所了解，為了讓家長(zhǎng)更深刻地了解計(jì)劃，在計(jì)劃實(shí)施之初，我校分別召開(kāi)了初中、小學(xué)家長(zhǎng)會(huì)，專(zhuān)門(mén)向?qū)W生家長(zhǎng)宣傳國(guó)家政策，宣讀我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案，使每一位家長(zhǎng)都知道只要是農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助資金，國(guó)家補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，按照全年在校時(shí)間200天計(jì)算，每生每年600元，且此資金必須全部“吃”到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運(yùn)費(fèi)、加工費(fèi)等。今年教育局營(yíng)養(yǎng)辦又給每位學(xué)生免費(fèi)下發(fā)了制作精美的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長(zhǎng)都深悉政策，真正做到家喻戶曉。
營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施改善了學(xué)校伙食，學(xué)生伙食標(biāo)準(zhǔn)由原來(lái)的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)?；锸掣哂谵r(nóng)村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂(lè)于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長(zhǎng)來(lái)我校調(diào)研營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)問(wèn)一位三年級(jí)小學(xué)生“想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？”小家伙很高興地回答：“不想，學(xué)校好。”之后東秀莊本村的十幾個(gè)走讀生也申請(qǐng)住校，農(nóng)村的人很直白也很樸實(shí)地說(shuō)為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級(jí)、初中和小學(xué)三次家長(zhǎng)會(huì)，所提意見(jiàn)沒(méi)有一條涉及學(xué)?；锸车?。今年中考體育測(cè)試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強(qiáng)健，雖然這不能全歸功于營(yíng)養(yǎng)餐，但與營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)施肯定有極大的關(guān)系。
營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施范圍是九年義務(wù)教育內(nèi)學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當(dāng)其他孩子喝奶、吃水果之時(shí)這些孩子眼巴巴地望著，班主任只好把高年級(jí)孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營(yíng)養(yǎng)餐。
義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施不僅提高了農(nóng)村學(xué)校學(xué)生的伙食標(biāo)準(zhǔn)，不斷改善著學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，而且無(wú)形中增強(qiáng)了農(nóng)村學(xué)校的吸引力，穩(wěn)定了薄弱學(xué)校的生源，確實(shí)是一項(xiàng)的惠及學(xué)校民生的好政策。
為了落實(shí)好國(guó)家義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，一年來(lái)我校在管理和實(shí)施方面不斷努力，克服種種困難，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，飽滿的熱情大力服務(wù)好學(xué)生，讓留守兒童有家的溫馨，其他學(xué)生感到學(xué)校的溫暖，不低于家庭生活的感覺(jué)，以師生的滿意當(dāng)作我們最大的追求。平時(shí)作法主要有以下幾點(diǎn)：
一、層層落實(shí)，管理到位。
完整午餐和課間餐，學(xué)校校長(zhǎng)親自抓，總務(wù)副校長(zhǎng)分管，建立組織機(jī)構(gòu)，完整午餐和課間餐安排專(zhuān)人具體實(shí)施，按時(shí)按質(zhì)按量完整到位，并成立由家長(zhǎng)和學(xué)生組成的監(jiān)督專(zhuān)班，監(jiān)督和評(píng)估，各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)督，督察到位。有記錄有舉報(bào)電話公示。
二、嚴(yán)格實(shí)施好營(yíng)養(yǎng)餐和課間餐。
為了強(qiáng)化管理，我們制訂了完整午餐和營(yíng)養(yǎng)課間管理，管理機(jī)構(gòu)，建立了進(jìn)出貨臺(tái)賬，實(shí)物驗(yàn)收保管制度，發(fā)放時(shí)間，一周菜普，公示等等，每日發(fā)放課間餐和每日供應(yīng)的完整午餐都有學(xué)生簽字記錄，財(cái)務(wù)由學(xué)校專(zhuān)人管理，每月進(jìn)行一次清算，不截留，不挪用專(zhuān)項(xiàng)資金，做到日清月結(jié)，零利潤(rùn)服務(wù)學(xué)生，同時(shí)建立了工作責(zé)任追究制度，食品衛(wèi)生管理制度，食堂臺(tái)賬管理制度，餐具清洗消毒制度，食品留樣制度。這些制度的建立和落實(shí)，明確了人員分工，各其職，各負(fù)其責(zé)，促使職工愛(ài)崗敬業(yè)，堅(jiān)守崗位，履行職責(zé)，樂(lè)于服務(wù)，樂(lè)于奉獻(xiàn)，切實(shí)把義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，實(shí)施到位。
三、嚴(yán)格把好管理關(guān)。
每年度我們申請(qǐng)辦理了衛(wèi)生許可證，餐飲服務(wù)許可證，對(duì)各類(lèi)食品蔬菜的供應(yīng)商索取衛(wèi)生許可證，食品流通許可證，簽訂供貨協(xié)議及食品安全責(zé)任狀，邀請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督局來(lái)校指導(dǎo)工作。食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行一次體檢，有傳染，疾病的人員不準(zhǔn)上崗，確保飲食安全，師生身體健康，食堂餐飲許可證，食堂人員健康證掛在墻上公示，讓領(lǐng)導(dǎo)師生監(jiān)督，每年八月對(duì)食堂及食品管理人員進(jìn)行一次簽聘合同，聘期一年，工資按月發(fā)放，不存在給聘用職工購(gòu)買(mǎi)何險(xiǎn)及其他后顧之憂，工作不求進(jìn)步，態(tài)度不好的第二年不予以聘用。分管領(lǐng)導(dǎo)每天下食堂不少于二次，主管領(lǐng)導(dǎo)每周下食堂不少于6次，并同師生用餐不少于5次，時(shí)刻關(guān)注食堂服務(wù)態(tài)度，飲食質(zhì)量安全等等。
四、嚴(yán)格食品采購(gòu)制度。
食堂安全是食堂的頭等大事，食堂采購(gòu)是安全的關(guān)鍵。我們每學(xué)期開(kāi)學(xué)前由分管校長(zhǎng)和總務(wù)主任對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，選擇正規(guī)商店，正直的商人進(jìn)行交易，商談價(jià)格服務(wù)項(xiàng)目?！懊?、面、油副食店”蔬菜配送店，“肉店”都選擇專(zhuān)營(yíng)的正規(guī)店，并向?qū)W校方提供，“衛(wèi)生許可證”“食品流通許可證”，“個(gè)人健康證”與學(xué)?？倓?wù)處簽訂供貨協(xié)議。采購(gòu)時(shí)通知乙方供貨數(shù)量、價(jià)格、乙方提供送貨單，總務(wù)處驗(yàn)收，食物保管員驗(yàn)收簽字，確保食品質(zhì)量和安全。已訂購(gòu)的貨物，食堂不再?gòu)钠渌肋M(jìn)貨，供貨商提供的貨物出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，負(fù)一切后果責(zé)任。
五、嚴(yán)格食品加工流程管理。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇十八
為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家、省、市、區(qū)有關(guān)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作，進(jìn)一步改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高學(xué)生身體素質(zhì)和健康水平，特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想。
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真組織實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，通過(guò)為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)膳食，切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，促進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的健康成長(zhǎng)，不斷推動(dòng)教育均衡、科學(xué)、和諧發(fā)展。
二、目標(biāo)任務(wù)。
實(shí)施農(nóng)村學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，進(jìn)一步建立和完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)保障機(jī)制，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。
三、基本原則。
按照“政府主導(dǎo)、多方參與、部門(mén)管理、學(xué)校實(shí)施”的基本模式，堅(jiān)持“安全第一、因地制宜、突出重點(diǎn)”的工作原則和“經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便”的基本要求，穩(wěn)步實(shí)施。
四、實(shí)施內(nèi)容。
（一）、實(shí)施范圍及標(biāo)準(zhǔn)。
我?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”于xx年5月9日正式開(kāi)始實(shí)施，實(shí)施對(duì)象為我校一至四年級(jí)學(xué)生，全校共52人。其中一年級(jí)10人，二年級(jí)15人，三年級(jí)17人，四年級(jí)10人。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每日3元（全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算）；補(bǔ)助以食品實(shí)物形式由學(xué)校負(fù)責(zé)發(fā)放，供學(xué)生食用。
（二）、供餐形式及內(nèi)容。
我校以課間營(yíng)養(yǎng)加餐的形式為學(xué)生提供雞蛋、面包、牛奶等食品。內(nèi)容為一盒牛奶加一個(gè)雞蛋或一盒牛奶加兩個(gè)面包。
（三）、供餐模式及時(shí)間。
我校所有食品均由區(qū)教育局招標(biāo)供貨商益民食品有限責(zé)任公司配送學(xué)校后，由學(xué)校負(fù)責(zé)管理配餐（其中雞蛋由營(yíng)養(yǎng)餐企業(yè)配送學(xué)校，委托學(xué)校煮熟后供餐）。營(yíng)養(yǎng)餐由專(zhuān)管員提前分裝，各班班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取發(fā)放食用。我校“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”于xx年5月9日開(kāi)始實(shí)施，學(xué)校統(tǒng)一配餐時(shí)間為周一至周五9：00—9：20。
五、主要工作及相關(guān)要求。
1、營(yíng)養(yǎng)餐的交接。學(xué)校要制定明確的查驗(yàn)接收制度，營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)管員按查驗(yàn)接收制度查驗(yàn)接收食品，確認(rèn)無(wú)誤后在《食品交接記錄單》蓋章簽字留存。學(xué)校在接收實(shí)物時(shí)，必須要隨機(jī)抽樣檢查。
2、營(yíng)養(yǎng)餐的存儲(chǔ)。學(xué)校要配備專(zhuān)門(mén)存儲(chǔ)設(shè)備，保證存儲(chǔ)環(huán)境安全達(dá)標(biāo)，為食品的安全存儲(chǔ)提供保障。制定明確的安全存儲(chǔ)制度，要求營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)管員按安全存儲(chǔ)制度存儲(chǔ)食品，并按要求做好留樣及保管。每次出庫(kù)如實(shí)填寫(xiě)《營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)取分發(fā)登記表》。
3、營(yíng)養(yǎng)餐的加工。學(xué)校食堂廚師負(fù)責(zé)雞蛋等的加工加熱，并按要求做好加工記錄。雞蛋等在加工前，要清洗雞蛋等表面；煮熟后要在2小時(shí)內(nèi)食用完畢，堅(jiān)決不能讓學(xué)生隔餐吃、隔日吃。另外，學(xué)校要提供消毒設(shè)施設(shè)備，要求學(xué)校食堂廚師按要求在每次加工前、后對(duì)使用的工具進(jìn)行消毒，未經(jīng)消毒的工具不得使用。
4、營(yíng)養(yǎng)餐的分發(fā)。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)管員每天早晨9:00前按班級(jí)人數(shù)和當(dāng)天的配餐食譜進(jìn)行配餐分包。班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取本班的營(yíng)養(yǎng)餐食品，并負(fù)責(zé)發(fā)放。領(lǐng)取營(yíng)養(yǎng)餐食品時(shí)，要再次檢查食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，做好食品發(fā)放的登記、留觀工作。分發(fā)食品前，班主任要組織學(xué)生晨檢，對(duì)學(xué)生健康狀況進(jìn)行詢問(wèn)，并對(duì)學(xué)生食用蛋奶等有過(guò)敏者進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底造冊(cè)登記。凡對(duì)食用蛋奶過(guò)敏者的學(xué)生不得食用蛋奶，配餐企業(yè)以等值營(yíng)養(yǎng)食品予以代替。
5、營(yíng)養(yǎng)餐的食用。班主任負(fù)責(zé)學(xué)生用餐期間的組織管理，監(jiān)管用餐的全過(guò)程，實(shí)行定時(shí)、定點(diǎn)、集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為發(fā)生。用餐前，班主任必須監(jiān)督學(xué)生用流動(dòng)水徹底洗手；用餐后，班主任負(fù)責(zé)將餐后廢棄物予以收繳，交學(xué)校統(tǒng)一處理。
（二）、學(xué)校配餐室的衛(wèi)生要求。
1、配餐室工作人員衛(wèi)生要求。
（1）上崗培訓(xùn)：配餐室工作人員（含配餐室管理人員、廚師等）上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。
培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識(shí)、法規(guī)知識(shí)及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。上崗后還要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識(shí)學(xué)習(xí)和教育。
（2）個(gè)人衛(wèi)生：個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗衣服被褥；勤換工作服。
配餐室工作人員工作時(shí)要穿戴干凈整潔，不準(zhǔn)在操作間內(nèi)吸煙、隨地吐痰、吃東西、存放個(gè)人物品。拿餐具時(shí)應(yīng)拿不接觸食品的部位。要用食品夾子拿已加工好的直接入口食物。要嚴(yán)格按正確方法在工作開(kāi)始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后用流動(dòng)水徹底洗手。
（3）健康檢查：配餐室專(zhuān)管員應(yīng)當(dāng)做好對(duì)其他配餐室工作人員的健康觀察和定期的體格檢查工作。每年應(yīng)檢查身體一次，并取得健康合格證。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對(duì)患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。
2、配餐室環(huán)境衛(wèi)生要求。
（1）、保持地面、臺(tái)面及用具的清潔。每天工作結(jié)束應(yīng)及時(shí)打掃地面、臺(tái)面，不留死角。使用的各種工具、容器等要及時(shí)清洗擺放整齊，放于原位。
（2）、配餐室要設(shè)置專(zhuān)門(mén)的、安全的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)物柜及相關(guān)設(shè)備，確保食品儲(chǔ)存的衛(wèi)生安全。
（3）、垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時(shí)清理運(yùn)走。清理后的垃圾桶應(yīng)里外清潔不遺留食物殘?jiān)?/p>
（4）、老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲(chóng)的控制。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開(kāi)口部位安裝紗門(mén)、紗窗等防止昆蟲(chóng)進(jìn)入，使用殺蟲(chóng)劑時(shí)必須特別注意防止污染食品。
3、營(yíng)養(yǎng)餐加工衛(wèi)生要求。
（1）、營(yíng)養(yǎng)餐中的雞蛋等必須先清洗，后加熱。
（2）、對(duì)食品加工必須做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超過(guò)2個(gè)小時(shí)。
（3）、加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開(kāi)，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記；成品（食物）存放實(shí)行“三隔離”。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離。
（4）、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)），應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放。
4、配餐室用具洗刷消毒的衛(wèi)生要求。
（1）、所有配餐室用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動(dòng)水。
（2）、所有配餐室用具在使用前要進(jìn)行消毒。
（3）、消毒后的餐飲具必須妥善、安全的貯存，不得與私人物品混放；儲(chǔ)物柜也要定期消毒。
（4）、配餐室要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲(chóng)爬入破壞污染配餐室用具；
（5）、使用的洗滌劑、消毒劑要符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
六、保障措施。
（一）、學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”組織機(jī)構(gòu)及人員職責(zé)。
為確保我?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的順利實(shí)施，特成立學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體人員組成情況如下：
1、工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：許校長(zhǎng)。
副組長(zhǎng)：張總務(wù)主任徐教導(dǎo)主任。
成員：王老師（營(yíng)養(yǎng)餐專(zhuān)管員）老師（一年級(jí)班主任）蔣老師（二年級(jí)班主任）崔老師（三年級(jí)班主任）王老師（四年級(jí)班主任）林老師（學(xué)校食堂廚師）。
營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)篇十九
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《*辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)》和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃會(huì)議文件精神，自開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái)，我校非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作?，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：
我校始終把營(yíng)養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
1.我校在校學(xué)生人數(shù)為57人，在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐過(guò)程中供餐方式為學(xué)校課間餐，由各班主任教師組織分發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐，自2月16日起，我校營(yíng)養(yǎng)餐工作開(kāi)展得規(guī)范有序。
2.學(xué)校結(jié)合實(shí)際，統(tǒng)一購(gòu)置了冰柜，并在冬季對(duì)牛奶采取保溫桶熱水加熱方式，加熱后再發(fā)給學(xué)生。
3.學(xué)校新設(shè)置了營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，完全做到了“五防”;同時(shí)建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品接收、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的管理，落實(shí)食品安全保障措施，每天安排專(zhuān)人負(fù)責(zé);學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流陪餐，做好相關(guān)記錄。
4、結(jié)合營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施計(jì)劃，我校還開(kāi)展了“合理膳食、營(yíng)養(yǎng)膳食”知識(shí)教育。
由于營(yíng)養(yǎng)餐的口味太單一，造成了部分學(xué)生不愛(ài)吃吃不完，有浪費(fèi)的現(xiàn)象。
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