醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)(匯總16篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-11-19 05:17:15
醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)(匯總16篇)
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總結(jié)可以幫助我們發(fā)現(xiàn)問題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、總結(jié)成功的關(guān)鍵因素,并對(duì)未來(lái)做出計(jì)劃??偨Y(jié)要突出重點(diǎn),避免內(nèi)容過于冗雜。以下是一些總結(jié)的寫作技巧和方法,供大家參考和學(xué)習(xí)。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇一

根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求,一年一度的年飯由職工食堂籌辦,接到任務(wù)后,職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時(shí),立即組織人員,安排菜譜,組織貨源,準(zhǔn)備場(chǎng)地及所需用具,細(xì)致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費(fèi),2012年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評(píng)。

2013年上半年,根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度安排,職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系,合理安排班次,克服各種困難,保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。

近幾年來(lái),全免費(fèi)工作餐已逐漸深入人心,就餐人數(shù)日益增長(zhǎng)。為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量,職工食堂從以下幾個(gè)方面入手:

餐中有保潔,日日大清洗,周周大掃除。

職工食堂多次組織員工開會(huì)學(xué)習(xí),并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》,對(duì)所有員工的衣著、個(gè)人衛(wèi)生、工作行為、文明用語(yǔ)等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范,對(duì)于違反規(guī)范者,發(fā)現(xiàn)一例,處理一例,絕不手軟。

根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次,職工食堂及時(shí)組織廚師,獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,做到了日日菜更新,餐餐味不同。對(duì)于大夜班,職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種;對(duì)于來(lái)自全國(guó)各地的外協(xié)技改人員,我們?cè)敿?xì)咨詢其口味,并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整,滿足了不同就餐者的需求。

具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

針對(duì)全免費(fèi)工作餐,職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場(chǎng)管理辦法。在日常的工作中,針對(duì)工作餐中出現(xiàn)的問題,及時(shí)采取措施,以制度、通知或溫馨提示的形式,積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通,有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序,保障了工作餐的正常運(yùn)行。

結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會(huì)議精神,在每次的工作例會(huì)上,職工食堂始終將安全放在首位,以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范》為標(biāo)準(zhǔn),強(qiáng)化職工安全意識(shí),做到警鐘長(zhǎng)鳴,盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。2013年上半年初,職工食堂將安全責(zé)任層層分解,將每一個(gè)崗位上的安全責(zé)任分解到人,并在日常的工作中加強(qiáng)監(jiān)督檢查。過去的半年里,職工食堂安全工作進(jìn)行得有聲有色,半年安全事故為零。

由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員,人員更換頻繁,導(dǎo)致思想政治教育跟不上,有時(shí)因?yàn)閱T工工作情緒波動(dòng)而給工作帶來(lái)影響。

還有如下打算:

職工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習(xí)紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后的工作中,對(duì)照規(guī)章制度,該獎(jiǎng)的獎(jiǎng),該懲的懲,真正做到按制度辦事,以制度約束人。

下半年,我們將采取“走出去,請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式,以提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

2012年上半年,職工食堂在廠領(lǐng)導(dǎo)及全體干部職工的關(guān)心和支持下,圍繞廠領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于“統(tǒng)一思想、轉(zhuǎn)變作風(fēng)、求真務(wù)實(shí)、攻堅(jiān)克難”的指導(dǎo)思想,以服務(wù)好一線職工為中心,積極開展工作,較好地完成了廠領(lǐng)導(dǎo)交給職工食堂的各項(xiàng)工作任務(wù),贏得了廣大一線干部職工的一致好評(píng)?,F(xiàn)將職工食堂2012年上半年工作總結(jié)如下:

2012年上半年,職工食堂在接到廠部下達(dá)的目標(biāo)責(zé)任書后,立即組織相關(guān)人員,明確責(zé)任,將目標(biāo)責(zé)任層層分解,下達(dá)到人,并以此作為考核員工業(yè)績(jī)的依據(jù)。半年來(lái),職工食堂累計(jì)接待職工及各類技改人員就餐近五萬(wàn)人次,職工就餐有效投訴接近為零;費(fèi)用等方面的控制也達(dá)到了廠部要求的水平。

職工食堂的本職就是服務(wù)好生產(chǎn)一線干部職工,為生產(chǎn)一線提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)保障。職工食堂全免費(fèi)工作餐是體現(xiàn)廠黨委、廠委關(guān)心生產(chǎn)一線的窗口。為了搞好這個(gè)窗口,職工食堂全體工作人員狠練內(nèi)功,緊緊圍繞服務(wù)做文章,強(qiáng)化全體工作人員服務(wù)意識(shí),將職工食堂的整體服務(wù)質(zhì)量提高到了一個(gè)新的臺(tái)階。具體表現(xiàn)在工作中的以下幾個(gè)方面:

做保潔,日日大清洗,周周大掃除。

職工食堂多次組織員工開會(huì)學(xué)習(xí),對(duì)所有員工的衣著、個(gè)人衛(wèi)生、文明用語(yǔ)等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范,對(duì)于服務(wù)態(tài)度不良者,發(fā)現(xiàn)一例,處理一例。

全免費(fèi)工作餐實(shí)行后,就餐人數(shù)翻了幾番;生產(chǎn)車間根據(jù)生產(chǎn)要求,就餐時(shí)間不定期變換;生產(chǎn)車間檢修、停水停電停汽,然而,飲食服務(wù)要保障;停產(chǎn)期間,消防人員及動(dòng)力車間值班人員要就餐??面對(duì)諸多的困難,職工食堂在工作人員沒有增加的情況下,合理安排人員,任勞任怨地將各種困難一一化解。

根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次,職工食堂及時(shí)組織廚師,獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策,做到了日日菜更新,餐餐味不同。對(duì)于大夜班,職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種;對(duì)于因病等特殊原因而有特殊要求的員工,我們安排了單獨(dú)炒菜,滿足了不同職工的需求。

具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

針對(duì)全免費(fèi)工作餐,職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場(chǎng)管理辦法。在日常的工作中,針對(duì)工作餐中出現(xiàn)的問題,及時(shí)采取措施,以制度或通知的形式,積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通,有效地維護(hù)了全免費(fèi)工作餐的正常就餐秩序,保障了工作餐的正常運(yùn)行。

在上半年市場(chǎng)物資價(jià)格飛漲的情況下,職工食堂管理人員深入市場(chǎng)調(diào)研調(diào)查,貨比三家,有效地降低了物資采購(gòu)成本。對(duì)于霉?fàn)€變質(zhì)物品,堅(jiān)決拒之門外,對(duì)于所購(gòu)物品物料,堅(jiān)決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫(kù)手續(xù)。

結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會(huì)議精神,在每次的工作例會(huì)上,職工食堂始終將安全放在首位,強(qiáng)化職工安全意識(shí),做到警鐘長(zhǎng)鳴,盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。在過去的半年里,職工食堂安全事故為零。

凝神聚力抓管理全心全意服好務(wù)。

各位領(lǐng)導(dǎo)、同仁:

大家好!首先我感謝食品藥品監(jiān)督管理局和教育局的領(lǐng)導(dǎo)給我們提供這樣一個(gè)經(jīng)驗(yàn)交流的機(jī)會(huì)。我們將充分利用這次機(jī)會(huì),虛心向兄弟學(xué)校學(xué)習(xí),不斷加強(qiáng)和改進(jìn)我校的食堂工作,努力把我校食堂工作提高到一個(gè)新水平。

我校目前共有。

教學(xué)。

班個(gè),學(xué)生多名,教職工名,住宿學(xué)生名左右,學(xué)校設(shè)有一個(gè)食堂。

下面,我就我校的食堂工作向大家作一匯報(bào),匯報(bào)的題目是《》,不妥之處,請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同志們批評(píng)指正。

眾所周知,“民以食為天”,對(duì)于走出家門的學(xué)生來(lái)說,“吃”比“住”顯得更為重要。職教中心是一個(gè)特殊的學(xué)校,學(xué)生的消費(fèi)結(jié)構(gòu)又非常復(fù)雜,這就給我們學(xué)校食堂管理工作,帶來(lái)了很多問題與難題,因?yàn)閷W(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題既關(guān)系到學(xué)生的身體健康,又關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù),也關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高,還關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展,更關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。為了破解這些難題,學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)大膽創(chuàng)新、英明決策:將食堂的對(duì)外承包權(quán)收回,改為“學(xué)校統(tǒng)管,學(xué)校經(jīng)營(yíng)”。那么新的食堂如何運(yùn)行,怎樣加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,新的食堂如何為全校的教育教學(xué)服務(wù)?帶著這些問題我們首先到食堂管理先進(jìn)的盧龍職教中心、灤縣一中進(jìn)行了考察學(xué)習(xí)。通過考察學(xué)習(xí),我們發(fā)現(xiàn),兄弟學(xué)校在學(xué)校食堂管理上有許多先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)和借鑒。我們結(jié)合自己的實(shí)際情況,經(jīng)過反復(fù)討論和研究,出臺(tái)了《青龍縣職教中心關(guān)于學(xué)校食堂運(yùn)行辦法的決定》,確定了“堅(jiān)持以關(guān)愛師生,重視細(xì)節(jié),服務(wù)育人為理念;以綠色、安全、精品為目標(biāo);以讓師生吃飽吃好,收支平衡為經(jīng)營(yíng)定位”的食堂管理定位。

運(yùn)行一個(gè)學(xué)期以來(lái),在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各處室大力支持下,在全體班主任的配合協(xié)助下,在全校師生的理解和食堂全體員工的共同努力,我們?cè)诰唧w開展飲食服務(wù)工作時(shí),做到了凡事有人負(fù)責(zé)、凡事有章可循、凡事有據(jù)可查、凡事有人監(jiān)督。我們主要把好了“八關(guān)”:

健全的規(guī)章制度,是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)。為了使我校食堂改革取得成功,使食堂工作從一開始就步入正規(guī)化、規(guī)范化和科學(xué)化。學(xué)校在新食堂運(yùn)行前就制定了一系列配套制度確保了食堂改革后能平穩(wěn)順利運(yùn)行。這些制度主要有:《》、《》、《》、《》等。這些制度的制定及實(shí)施,確保了新食堂工作從一開始就按照規(guī)定的動(dòng)作,健康有序的運(yùn)行。(成立各種組織)。

2012年9月1日,食堂正式運(yùn)營(yíng)管理后,我們嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),在此基礎(chǔ)上,食堂管理室參照國(guó)家相關(guān)文件規(guī)定,依據(jù)本校實(shí)際,又制定、細(xì)化并出臺(tái)了一系列相關(guān)制度,進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程,對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定,做到食品衛(wèi)生管理有章可循,有規(guī)可依,有效地規(guī)范了我們的管理行為。共制定各項(xiàng)規(guī)章制度25項(xiàng),并已裝訂成冊(cè)。

健全,措施到位,管理嚴(yán)格,誰(shuí)出問題誰(shuí)負(fù)責(zé),為防止各項(xiàng)管理制度流于形式,把制度落到實(shí)處。一方面,食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上,對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn),今年我們進(jìn)行了兩次模擬滅火演習(xí),還針對(duì)不同崗位的要求,對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練,另一方面,加大了管理制度實(shí)施過程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度,以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣,通過采取一系列行之有效的措施,從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。

因?yàn)檫@是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先,要求每位食堂工作人員,要進(jìn)行上崗前的體檢,每學(xué)期一次。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育,貫徹落實(shí)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。再其次,切實(shí)做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺(tái)做到隨用隨清,砧板葷、素、生、熟要分開,每天對(duì)廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。

總之,全體工作人員能明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,能全心全意做好本職工作,保證了食堂工作的正常、安全、健康運(yùn)轉(zhuǎn)。

內(nèi)部實(shí)行廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,下設(shè)三個(gè)小組組長(zhǎng),食堂管理室定期對(duì)他們進(jìn)行考核。

食堂管理室對(duì)所有員工上崗前都進(jìn)行了培訓(xùn),學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度,提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí),堅(jiān)持每周召開食堂管理人員會(huì)議,每個(gè)月食堂對(duì)從業(yè)人員培訓(xùn)三小時(shí)以上。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查,對(duì)未體檢的不能上崗,對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗,不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗,并建立個(gè)人檔案資料,通過崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高了從業(yè)人員的素質(zhì),深化了服務(wù)意識(shí),提高了服務(wù)水平和質(zhì)量,滿足了師生的需求,為學(xué)校的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。運(yùn)行以來(lái),食堂先后對(duì)各位員工進(jìn)行了5次關(guān)于食品安全及操作流程的培訓(xùn),要求各位員工要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,端正服務(wù)態(tài)度,提高服務(wù)質(zhì)量。半年來(lái),全體師生對(duì)食堂工作人員服務(wù)質(zhì)量基本滿意,衛(wèi)生基本合格。

食材采購(gòu)工作中嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),在采購(gòu)中對(duì)不合格的食品進(jìn)行堅(jiān)決的抵制,不采購(gòu)質(zhì)量不合格的物品。學(xué)校成立了由主管教育的副校長(zhǎng)為組長(zhǎng),教師代表和學(xué)生代表為成員的“食材采購(gòu)監(jiān)督小組”,全程定期參與食堂采購(gòu)工作,確保了食材進(jìn)貨質(zhì)量,把一切不安全因素都堵在了校園外。

持索證索票制度,我們對(duì)所有的食材采購(gòu)點(diǎn)都嚴(yán)格進(jìn)行索證索票,附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)系方式。

眾所周知,眾口難調(diào),尤其是現(xiàn)在的學(xué)生,家庭條件較好,對(duì)于飲食非常挑剔。我們?yōu)榱艘?guī)避食品單一這一供需矛盾,想方設(shè)法增加花色品種,菜譜要求一日三餐搭配要符合營(yíng)養(yǎng)要求,注重菜品的多樣性,每日有所不同。不斷變換花樣,改善學(xué)生就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備,從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失,如增加餃子、餡餅、千層餅、餛飩、鍋貼等品種或產(chǎn)量,滿足學(xué)生之需求。二是選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的夾層保溫設(shè)備作為盛售飯器具,盡量保證學(xué)生吃上熱氣騰騰的飯菜。

經(jīng)過這半年的努力,后勤服務(wù)中心與過去的一年相比有了長(zhǎng)足的發(fā)展和改善,學(xué)期工作即將結(jié)束,現(xiàn)就這半年里的工作總結(jié)匯報(bào)如下,敬請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和廣大教職工監(jiān)督指正:

食堂管理工作重點(diǎn)是食品安全管理。在這半年里我們認(rèn)真的完成了各項(xiàng)日常管理工作,加強(qiáng)并提高了對(duì)員工的人性化管理,通過各項(xiàng)培訓(xùn)及一些激勵(lì)措施,不但增強(qiáng)員工們愛崗敬業(yè)的同時(shí)進(jìn)一步提升了員工們對(duì)食品安全、食品衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)和防范!

銀行支付的模式,降低了資金管理的風(fēng)險(xiǎn)。

這半年里,我們繼續(xù)加大了各項(xiàng)工作的公示力度,每天我們?cè)谑程么髲d固定的地方進(jìn)行了每天物資采購(gòu)價(jià)目的公示,每月都按時(shí)將上月的營(yíng)業(yè)情況給予詳細(xì)的公示,讓全校師生員工都了解和知曉經(jīng)營(yíng)狀況的同時(shí)接受全體師生員工的監(jiān)督。

由于國(guó)家政策要求食堂要以“零”利潤(rùn)的模式經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)好每一個(gè)學(xué)生,但在經(jīng)營(yíng)過程中我們無(wú)法真正做到“零”利潤(rùn),在這半年里,食堂每月都有資金結(jié)余,為了響應(yīng)政策嚴(yán)格按照政策要求來(lái)管理食堂,我們一直真正做到賬目一月一清、一月一公示,根據(jù)上半年的返補(bǔ)方式,我們將食堂的結(jié)余即利潤(rùn),在次月通過發(fā)放免費(fèi)券通過免費(fèi)就餐的形式實(shí)實(shí)在在的將利潤(rùn)返補(bǔ)到學(xué)生手中,具體返補(bǔ)情況如下:9月份發(fā)放免費(fèi)就餐券11000元,惠及學(xué)生2200人次;10月份發(fā)放免費(fèi)就餐券17100元,惠及學(xué)生3420人次;11月份發(fā)放免費(fèi)就餐券13000元,惠及學(xué)生2600人次;12月還在經(jīng)營(yíng)過程中,到目前為止共為學(xué)生發(fā)放免費(fèi)就餐券41100元,惠及學(xué)生8220多人次。

不足之處一。

能確保人人的食品安全。

不足之處二。

食堂地面防滑效果太差,使用時(shí)間越長(zhǎng),情況越老火。對(duì)此,學(xué)生反應(yīng)強(qiáng)烈,我們工人操作也十分困難,經(jīng)常有摔倒、滑到的事故發(fā)生。

不足之處三。

食堂設(shè)施、設(shè)備老化。尤其是消毒設(shè)備,目前處于超負(fù)荷使用,且消毒效果不到位。

不足之處四。

食堂收回自辦自管已經(jīng)整整兩年了,無(wú)論是管理員還是工作人員,在管理和生產(chǎn)操作過程中,已經(jīng)出現(xiàn)了懈怠、停滯和不積極的工作表現(xiàn)了,所以員工時(shí)常有工傷事故發(fā)生。

根據(jù)現(xiàn)有不足,我們計(jì)劃從現(xiàn)在開始加緊整改,將發(fā)現(xiàn)的問題一一落實(shí)整改,使得食堂管理工作穩(wěn)步推進(jìn),做到安全致尚。同時(shí)加大力度投身超市管理,確保全體教職工的利益不受到任何損害。

有不當(dāng)之處,還望各位領(lǐng)導(dǎo)及教職員工批評(píng)指正。

服務(wù)中心。

時(shí)間過得真快,忙忙碌碌中已接近年末,我又在幼兒園食堂工作了一年。俗話說,“民以食為天”。食堂工作最重要的一點(diǎn)就是食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,作為幼兒園的食堂,其直接關(guān)系到每一位小朋友的生命安全和健康,努力提高小朋友們的身體素質(zhì)是我們食堂工作的基本任務(wù)。在過去的一學(xué)年里,我們做出了一些工作成績(jī),但是離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定的距離,在此,我對(duì)過去的半年的工作進(jìn)行了總結(jié),以便以后更好的工作。

首先,幼兒園的食堂關(guān)系到幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展,關(guān)系到師生員工的切身利益。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食衛(wèi)生安全,把它當(dāng)做一件大事來(lái)抓。幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的重視、關(guān)心和指導(dǎo),為我們幼兒園創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ),也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

其次,在我們食堂的管理工作中深深地感到,食堂的硬件設(shè)施的重要性,我們不定期的進(jìn)行大掃除,使其面貌煥然一新。從食堂門面、廚房間都進(jìn)行打掃,徹底地改變了食堂面貌。因此,可以這樣說,食堂硬件條件的改善,為我們搞好標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)提供了必要的物質(zhì)保證。

最后,在食堂工作中,我們堅(jiān)持“服務(wù)育人,管理育人”的宗旨,做好兩個(gè)服務(wù)工作,服務(wù)幼兒園的根本任務(wù)和根本性質(zhì)不變。我們食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高,表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情,全心全意為幼兒服務(wù),兢兢業(yè)業(yè)做好工作,精益求精提高質(zhì)量,想方設(shè)法滿足需求。就我個(gè)人而言,我在幼兒園工作也將近有20多年的時(shí)光了,我覺得做好幼兒園食堂工作最重要的一點(diǎn)就是要有責(zé)任心。對(duì)于食品的衛(wèi)生安全我們要有責(zé)任心,對(duì)于食品的營(yíng)養(yǎng)搭配我們也要有責(zé)任心。只要我們隨時(shí)抱著這份沉沉的責(zé)任心,我們就會(huì)認(rèn)真的做好每一件事,即使它微不足道。同時(shí),要做好幼兒園食堂工作還要有滿腔的熱忱,帶著這份熱忱,我們?cè)跒橛變旱姆?wù)中將會(huì)充滿熱情。

在這一學(xué)期里,食堂內(nèi)部也暴露出了不少問題,這是在改革前進(jìn)發(fā)展中會(huì)。

越好,為幼兒們的健康提供豐富營(yíng)養(yǎng),為幼兒園的發(fā)展留下奉獻(xiàn)的痕跡。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇二

我校位于縣城向西7公里處,交通條件較好,二級(jí)公路邊。學(xué)校有18個(gè)班,在校學(xué)生796人,享用營(yíng)養(yǎng)早餐人數(shù)為796人,享用率為100%,自開學(xué)至今無(wú)一例安全事故。

二、營(yíng)養(yǎng)工程在運(yùn)行中的具體做法。

1、因工作調(diào)動(dòng),學(xué)校首先調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)小組成員,重新落實(shí)了責(zé)任,分工明確,責(zé)任到人,狠抓了落實(shí)工作。

2、認(rèn)真實(shí)行了食品接收管理制度,每次接收食品,都經(jīng)過嚴(yán)格檢查并詳細(xì)及時(shí)登記每個(gè)品種的名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等情況,確認(rèn)符合食品相關(guān)要求后接收入庫(kù)。

3、加強(qiáng)了食品庫(kù)房衛(wèi)生管理,堅(jiān)持每天對(duì)庫(kù)房進(jìn)行衛(wèi)生清理,堅(jiān)持每天開窗通風(fēng),保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生和空氣暢通。

4、認(rèn)真做好食品嘗試、留樣、解封處理記錄,妥善保管相關(guān)資料,建立和完善營(yíng)養(yǎng)工程資料檔案。

5、學(xué)校特別重視了食品加工工作,尤其是雞蛋,在加工前進(jìn)行了逐個(gè)清洗,煮熟后逐個(gè)檢查有無(wú)裂縫,有裂縫的雞蛋一律不發(fā)給學(xué)生。食品在發(fā)放前20分鐘學(xué)校固定了專人進(jìn)行嘗試,無(wú)異常反應(yīng)后,再給學(xué)生進(jìn)行發(fā)放食用,同時(shí)進(jìn)行了留樣保存。

6、在食品儲(chǔ)存室內(nèi)安裝了排氣扇和柜式、掛式空調(diào),根據(jù)季節(jié)變化對(duì)室內(nèi)溫度進(jìn)行了掌控,保證了食品的存放質(zhì)量。

三、營(yíng)養(yǎng)工程運(yùn)行中存在的問題。

學(xué)生營(yíng)養(yǎng)工程雖是一項(xiàng)惠民政策,也受到了各界人士的贊許,但也存在一些問題。由于食品種類較少,學(xué)生長(zhǎng)期重復(fù)食用某種食品,而產(chǎn)生厭食現(xiàn)象。少數(shù)學(xué)生不愿食用,甚至到處亂扔。盡管經(jīng)過老師多次批評(píng)教育,部分學(xué)生改正,但這種現(xiàn)象仍有發(fā)生。

本學(xué)期我校營(yíng)養(yǎng)工程按照相關(guān)要求做了一些應(yīng)該做的工作,安全順利的完成了工作任務(wù)。但與上級(jí)的要求還有一定的差距,我們決心在今后的工作中更加努力,精心工作,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),爭(zhēng)取把此項(xiàng)工作做的更細(xì)更到位,讓各級(jí)組織及領(lǐng)導(dǎo)放心,讓家長(zhǎng)們放心,讓學(xué)生們安心學(xué)習(xí),健康成長(zhǎng)。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇三

一、營(yíng)養(yǎng)食堂的配置、衛(wèi)生及管理要求,食品與餐具的衛(wèi)生要求以及對(duì)從業(yè)人員的管理要求,都必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定。

二、營(yíng)養(yǎng)食堂布局合理,設(shè)專用的交通通道和出入口,設(shè)置有洗滌、消毒、更衣、通風(fēng)、冷藏、防蠅、防塵、防鼠、污水排放和廢棄物存放等設(shè)施。操作間、廚房入口必須設(shè)設(shè)置洗手裝置。

三、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,取得健康證后方可從事該職業(yè)??剖冶仨毥⒔】禉n案。

四、從業(yè)人員必須注意個(gè)人衛(wèi)生。工作人員穿好工作服,戴好工作帽,洗凈雙手后方可進(jìn)入操作間,外出不得穿工作服。非營(yíng)養(yǎng)食堂工作人員不得隨意進(jìn)入工作間。

五、隨時(shí)保持室內(nèi)衛(wèi)生,操作臺(tái)、各種物表及地面,每日必須進(jìn)行常規(guī)清潔,必要時(shí)用消毒液消毒,有污染時(shí)立即消毒。

六、涼菜間、裱花間以紫外線燈作為空氣消毒裝置,專間內(nèi)紫外線燈應(yīng)分布均勻。每天上班前后用紫外線消毒30分鐘。

七、餐具清洗消毒要嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”的工作程序。使用消毒液浸泡消毒。消毒后的餐具立即放入消毒保潔柜內(nèi),用餐前30分鐘才能擺上餐桌。

八、食品加工必須做到清潔、無(wú)毒,嚴(yán)格執(zhí)行“四分開”。必須注意涼菜加工環(huán)節(jié)的管理,防止食源性疾病的發(fā)生。

九、每月對(duì)營(yíng)養(yǎng)食堂工作人員的手、物表、餐具以及涼菜間的空氣等環(huán)境進(jìn)行微生物監(jiān)測(cè),不得檢出致病菌。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇四

時(shí)間過得真快,茫茫碌碌中以近年末,轉(zhuǎn)眼間我接管食堂已經(jīng)三個(gè)月了?,F(xiàn)在,我要對(duì)本年度食堂年終工作總結(jié)一番。作為食堂自然是離不開飲食,食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位同事的身心健康而考慮,現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂作如下工作總結(jié):

首先,每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢,對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次,不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺(tái)做到隨用隨清,每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接,每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通,對(duì)食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解,并對(duì)目前現(xiàn)狀不足之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況:由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀,使大家身心疲憊,沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈,物品的擺放也不整齊,使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等,統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效,廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象,保持下去是關(guān)鍵。

九月是忙碌的一個(gè)月,接待了中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流、中心來(lái)和全職工大會(huì)餐等,大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作,給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

金秋十月是收獲得季節(jié),也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的成本降低,購(gòu)買了大量的冬儲(chǔ)菜,如:蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等,并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。思想?yún)R報(bào)專題同時(shí),在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖,有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。

四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購(gòu)的嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購(gòu),存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生,切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外,我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律,每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳,保證了經(jīng)費(fèi)的??顚S谩⒉粊y花亂支,五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷,抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。

由于本人水平有限,對(duì)食堂管理還不夠精通,有許多工作做的不足。如:第一個(gè)月就虧損了505.86元,第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺,我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí),規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí),對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。

糾紛事件,大家認(rèn)真、安全、無(wú)事故的做好每項(xiàng)工作。

12.全年給職工送生日蛋糕近xx.x萬(wàn)元.為醫(yī)院節(jié)約資金xxx萬(wàn)元左右,創(chuàng)造了利潤(rùn)增加了經(jīng)濟(jì)效益。

”送飯訂飯到床頭、微笑服務(wù),加強(qiáng)職工以院興我興、院衰我恥的意識(shí),不斷提高職工的凝聚力和綜合素質(zhì)。

菜質(zhì)量,贏得了廣大職工和患者的好評(píng)。

本年在院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和職工的努力下,食堂順利的完成了本年的各項(xiàng)工作,在今后的工作中聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,更好地完成各項(xiàng)工作和任務(wù),搞好飲食的供應(yīng)工作,滿足職工和病人的需求,為醫(yī)院多做貢獻(xiàn)。

作為食堂自然是離不開飲食,吃飯是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為醫(yī)院的食堂這也是很重要的。為保證每位職工及其顧客的身心健康而考慮,現(xiàn)我對(duì)這半年時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié):

今年以來(lái)的主要工作情況:

職工食堂是哈密市第二人民醫(yī)院后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是擔(dān)負(fù)著較為繁忙的職工就餐的工作。作為醫(yī)院的一個(gè)“窗口”單位,工作質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到廣大員工及其病人、病人家屬的切身利益。因此,我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的工作:

職工食堂的工作經(jīng)常與職工人員打交道,涉及大家的吃喝住等一些具體問題,被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作”。在這種情況下,我們?nèi)允潜M心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理,并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件,為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí),還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念,采取了多種服務(wù)方式,盡量為干部職工和病人提供便利條件,使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的(轉(zhuǎn)載于:在點(diǎn)網(wǎng))感覺。

手較少,工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn),我們食堂的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排,不分行業(yè),不講條件,全力以赴搞好食堂工作。

為了做好這項(xiàng)工作,職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想,勁往一處使,全心全意地為干部職工及其病人和家屬提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

當(dāng)然,今年以來(lái),我們雖然作出了一些工作成績(jī),但距廣大干部職工和病人家屬的期望還有一定距離。特別是在醫(yī)院目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下,我們的工作步伐邁得還不夠大。這些,都有待于今后不斷得到改進(jìn)。

因此我們會(huì)積極負(fù)責(zé)、認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬(wàn)緒,最根本的工作要求就是要對(duì)廣大醫(yī)院職工及其病人、家屬的生命健康安全負(fù)責(zé)。我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》,把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事,列入重要的管理日程,并做到責(zé)任到人,抓緊抓實(shí),抓出成效。同時(shí),我們食堂對(duì)照衛(wèi)生要求,還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件的建設(shè),對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制,確保職工、病人及其家屬吃到放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、細(xì)致、艱苦的工作,只有認(rèn)真踏實(shí)的做好工作,才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。

總之,食堂工作正在日益步入正常化,食堂工作人員也正在不斷努力,逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì),共同為醫(yī)院的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

以上就是《醫(yī)院食堂年度工作總結(jié)》的全部?jī)?nèi)容,主要描述食堂、工作、職工、服務(wù)、我們、病人、管理、醫(yī)院,希望對(duì)大家有用。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇五

臨床營(yíng)養(yǎng)是醫(yī)療工作的重要組成部分,在疾病診療中發(fā)。

一、心外。

二、普內(nèi)、內(nèi)分泌病區(qū),重癥醫(yī)學(xué)科等。今年共進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)會(huì)診10余次,配制腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑5人10余次,會(huì)診后定出營(yíng)養(yǎng)方案,實(shí)施后進(jìn)行評(píng)估跟進(jìn),均取得較好效果。營(yíng)養(yǎng)宣教工作僅對(duì)個(gè)別科主任和管床醫(yī)師進(jìn)行,發(fā)現(xiàn)對(duì)個(gè)別病人及家屬進(jìn)行宣教所獲得效果欠佳??偨Y(jié)今年的工作經(jīng)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)與標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)科功能還有很遠(yuǎn)的距離,比如項(xiàng)目開展有限、營(yíng)養(yǎng)會(huì)診的治療數(shù)目有限,營(yíng)養(yǎng)治療質(zhì)量還有待進(jìn)一步評(píng)估。營(yíng)養(yǎng)宣教開展力度不夠。營(yíng)養(yǎng)食堂可供選擇品種不豐富等。

下一步工作計(jì)劃:努力按照《臨床營(yíng)養(yǎng)科建設(shè)與管理指南(試行)》及三級(jí)心血管病醫(yī)院評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施細(xì)則設(shè)置和完善營(yíng)養(yǎng)學(xué)科。順利完成醫(yī)院創(chuàng)三甲任務(wù)。2014年工作計(jì)劃及努力方向如下:

1、加大對(duì)科室人員的營(yíng)養(yǎng)??浦R(shí)培訓(xùn)力度,選派人員外出進(jìn)修學(xué)習(xí)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)理論知識(shí)及放置鼻腸管、鼻胃管的操作技能。

2、進(jìn)一步擴(kuò)大臨床營(yíng)養(yǎng)服務(wù)面積,如對(duì)神經(jīng)內(nèi)科、神經(jīng)外科、腎病科等開展?fàn)I養(yǎng)篩查、評(píng)估和腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療服務(wù)。

3、加大對(duì)臨床科室醫(yī)護(hù)人員、患者及患者家屬的營(yíng)。

養(yǎng)知識(shí)宣教工作。請(qǐng)外院教授、講師對(duì)本院醫(yī)護(hù)人員進(jìn)行宣教、培訓(xùn)。

4、加大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂的監(jiān)管力度,使功能布局合理。完善制度。使之更加符合三甲醫(yī)院的審核標(biāo)準(zhǔn)。

5、加大對(duì)膳食、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的質(zhì)量監(jiān)控,進(jìn)一步加大。

對(duì)臨床營(yíng)養(yǎng)工作投入,充分發(fā)揮臨床營(yíng)養(yǎng)治療在疾病治療當(dāng)中的作用,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),按照臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量控制評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不斷改進(jìn)。

一、在政治上能積極響應(yīng)院黨委號(hào)召傳達(dá)周會(huì)精神,認(rèn)真執(zhí)行完成科室布置的各項(xiàng)工作和任務(wù),不斷加強(qiáng)對(duì)職工各方面的思想和素質(zhì)教育,樹立后勤服務(wù)意識(shí)加強(qiáng)職工的凝聚力,堅(jiān)決維護(hù)民族大團(tuán)結(jié),同志之間真正做到了互相幫助互相關(guān)心互相團(tuán)結(jié)。全年沒有出現(xiàn)民族糾紛事件,大家認(rèn)真、安全、無(wú)事故的做好每項(xiàng)工作。

二、全年就餐人數(shù)大概無(wú)萬(wàn)人左右,其中包括本院職工就餐人數(shù)達(dá)1.5萬(wàn)人左右,住院病人就餐人數(shù)達(dá)3.5萬(wàn)左右。

三、全年伙食收入大概290萬(wàn)左右,伙食支出大概270萬(wàn)左右,盈虧率為6.8%。四、在盈利基礎(chǔ)上食堂自購(gòu)設(shè)備有:

為了降低開支,可是工作人員加班加點(diǎn)維修了攪菜機(jī)、壓面機(jī)、攪蛋機(jī)、送飯車、蒸箱,自做了貨架、案板、切菜墩等廚具,節(jié)約了開支,降低了成本。

六、為提高服務(wù)質(zhì)量增加服務(wù)意識(shí),我們牢固樹立對(duì)病人的服務(wù)理念“一切為病人服務(wù),對(duì)待病人像對(duì)待親人一樣,服務(wù)熱情、細(xì)致、周到。”送飯訂飯到床頭、微笑服務(wù),加強(qiáng)職工以院興我興、院衰我恥的意識(shí),不斷提高職工的凝聚力和綜合素質(zhì)。七、為提高飯菜質(zhì)量,食堂采取了請(qǐng)進(jìn)來(lái)、送出去的培訓(xùn)方法,對(duì)每個(gè)廚師進(jìn)行了技術(shù)培訓(xùn),不斷提高廚師的烹調(diào)水平并挖掘個(gè)人潛力,讓每個(gè)廚師獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策拿出自己的特色菜,并給與獎(jiǎng)勵(lì)。這樣做更多更好的增加了花色品種,并從各個(gè)方面入手勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)、降低陳本、節(jié)資增效、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、保證提高飯菜質(zhì)量,贏得了廣大職工和患者的好評(píng)。八、和前期相比食堂今年改變了經(jīng)營(yíng)模式,從質(zhì)量管理到服務(wù)理念再到經(jīng)營(yíng)范圍都比前期有很大的改善和提高,同比去年盈虧率在3.9%左右比去年增加了3%,為醫(yī)院節(jié)省了經(jīng)濟(jì)開支,創(chuàng)造了利潤(rùn)。

本年在院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和職工的努力下,食堂順利的完成了本年的各項(xiàng)工作,在今后的工作中聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,更好地完成各項(xiàng)工作和任務(wù),搞好飲食的供應(yīng)工作,滿足職工和病人的需求,為醫(yī)院多做貢獻(xiàn)。

食堂2011年11月篇三:食堂工作總結(jié)食堂工作總結(jié)。

一直以來(lái),食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到每一個(gè)人的生命安全和健康,努力提高機(jī)關(guān)就餐人員身體素質(zhì)為基本觀點(diǎn)。遵照縣衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)食堂衛(wèi)生工作的要求,認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法,進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作,保障就餐人員食品衛(wèi)生安全。今年1-6月份共接待就餐人員近七萬(wàn)人次,具體做了以下幾個(gè)方面的工作:

一、樹立全心全意為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想,提高員工愛崗敬業(yè),踏實(shí)工作的自覺性。我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié);教育員工牢固樹立服務(wù)意識(shí),進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念,使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食,廚師之間相互交流,相互學(xué)習(xí),取長(zhǎng)補(bǔ)短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過學(xué)習(xí),使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn),形成了良好的工作氛圍。

二、重視飲食。衛(wèi)生安全工作,嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。為了確保,用餐人員的飲食安全,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān),食品存放儲(chǔ)存關(guān),同時(shí)讓食堂所有員工大家參與,全員監(jiān)督。在食品采購(gòu)中,我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查,了解物品的質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格,避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨,不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩?,我們每天進(jìn)行排查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,即時(shí)食堂處理不了的,也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此,食堂工作無(wú)一例安全隱患發(fā)生,就餐秩序穩(wěn)定。

三、不斷提高伙食質(zhì)量,讓領(lǐng)導(dǎo)和用餐人員放心。為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心,我們用心制訂每日食譜,根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好,對(duì)菜譜不斷改進(jìn),從而對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配,從食品的味道、顏色上下功夫,保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣,讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外,我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)。得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。總之,食堂在保障為機(jī)關(guān)后勤服務(wù)取得了一些成績(jī),但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā),不斷改進(jìn)就餐食譜,搞好營(yíng)養(yǎng)搭配,推出新菜。同時(shí),還要改進(jìn)工作方法,關(guān)心員工,做到使就餐人員高興而來(lái),滿意而去。

機(jī)關(guān)食堂。

二〇一二年六月二十五日。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇六

:在這過去的一年里,我取得了一些成績(jī),但離組織的要求還有一定差距。一。

想為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大精神,強(qiáng)化“以病人為中心,以質(zhì)量為核心”的服務(wù)理。

念,建立健全質(zhì)量控制體系,深入開展衛(wèi)生誠(chéng)信建設(shè)和醫(yī)療人性化服務(wù),優(yōu)化醫(yī)療環(huán)境,提。

高服務(wù)質(zhì)量和水平,取得較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,樹立了衛(wèi)生行業(yè)的良好服務(wù)形象。為。

了提高自己的工作能力,在工作實(shí)踐中我能認(rèn)真學(xué)習(xí),不斷摸索,豐富自己的理論知識(shí),為。

從領(lǐng)導(dǎo)分配,不計(jì)較個(gè)人得失,能想病人所想,急病人所急,刻苦學(xué)習(xí)理論知識(shí)和實(shí)際操作。

礎(chǔ)上,積極為科室的發(fā)展出謀劃策,希望明年的工作量能夠再上新高。感謝同事們對(duì)我的關(guān)。

需要進(jìn)一步提高,特別是專業(yè)知識(shí),需要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí),增強(qiáng)知識(shí);二是工作的協(xié)調(diào)能力。

需要進(jìn)一步加強(qiáng)。為適應(yīng)新形勢(shì)下工作的需要,我決心在以后的工作中,虛心學(xué)習(xí),改進(jìn)不。

足,踏實(shí)工作,再接再厲,不斷提高自身素質(zhì),更加扎實(shí)地做好各項(xiàng)工作,在平凡的工作崗。

提出意見,使我進(jìn)一步完善自己,本人也將以此述職為契機(jī),虛心接受領(lǐng)導(dǎo)和同事們的批評(píng)。

光陰荏苒,時(shí)光飛逝,轉(zhuǎn)眼間xx在緊張忙碌中過去了?;厥走@一年是緊張的一年也。

是充實(shí)的一年,展望新歲,在新的一年里我要總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn)付出更大的努力,以更加。

奮發(fā)有為的精神狀態(tài)扎扎實(shí)實(shí)的工作作風(fēng)投入到工作。

信奉“和諧、創(chuàng)先、節(jié)約、務(wù)實(shí)、高效廉潔”的院訓(xùn)以此規(guī)范自己行為,以當(dāng)一名合格的藥。

學(xué)技術(shù)員作為自己的座右銘,以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己。在這期間,深刻認(rèn)識(shí)到要想成為一。

名合格的藥學(xué)技術(shù)人員,就必須遵守職業(yè)道德,并進(jìn)一步提高自身素質(zhì)和職業(yè)修養(yǎng),誠(chéng)信工。

作,樹立正確的世界觀,人生觀和價(jià)值觀,現(xiàn)將今幾年來(lái)的工作總結(jié)如下:

一、政治思想方面。

固樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。認(rèn)真參加政治學(xué)習(xí),為了提高自己的思想覺悟,工。

作之余學(xué)習(xí)黨的十八的全會(huì)精神,在不斷的學(xué)習(xí)中,努力使自己的思想覺悟、理論水平、業(yè)。

民服務(wù)的宗旨,努力實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想,在自己平凡而普通的工作崗位上,努力做好本職工作。

二、在工作方面。

1、嚴(yán)格遵守醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度;按時(shí)上下班,無(wú)遲到早退現(xiàn)象,能在搞好衛(wèi)生、做好。

水電門窗的安全工作之后才下班。

2、積極熟悉并掌握各種藥品的功效及構(gòu)成,保證病人能在最短的時(shí)間得到最好的服務(wù)。

3、認(rèn)真學(xué)習(xí)藥師崗位職責(zé),嚴(yán)防差錯(cuò)事故的發(fā)生。

4、堅(jiān)持參加藥房的各項(xiàng)學(xué)習(xí)和會(huì)議,更好更全面掌握藥房各項(xiàng)工作流程,結(jié)合藥房工作。

實(shí)際,制定出適合自己相關(guān)崗位的規(guī)章制度;5調(diào)配處方做到四查十對(duì),對(duì)規(guī)范處方,用藥不適宜處方,超常處拒絕調(diào)配。6對(duì)調(diào)配好的處方進(jìn)行認(rèn)真核對(duì),核對(duì)藥品的數(shù)量,規(guī)格,是否符合要求。7按時(shí)請(qǐng)領(lǐng)藥品,對(duì)從庫(kù)房請(qǐng)領(lǐng)來(lái)的藥品按規(guī)定擺放和保管。8按規(guī)定發(fā)放精神藥品,能按時(shí)登機(jī)第二類精神藥品的處方。

8、保持衣著整齊,儀表端莊,舉止穩(wěn)重,禮貌待人,樸素大方;

9、作風(fēng)正派,對(duì)工作嚴(yán)肅認(rèn)真。三在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面。

出了新的任務(wù)和挑戰(zhàn),也給醫(yī)院藥師提供了機(jī)遇和空間,醫(yī)院藥師走向臨床要承擔(dān)起新時(shí)期。

人的長(zhǎng)處,使自己的業(yè)務(wù)水平在工作中不斷提高和完善,認(rèn)真履行崗位職責(zé),踏實(shí)工作,愛。

從xx年在藥劑科這個(gè)崗位上已經(jīng)有2年了。如何把工作做得“病人滿意,領(lǐng)導(dǎo)放心”,是。

我工作以來(lái)一直追求的目標(biāo)和重心?,F(xiàn)將xx年工作總結(jié)如下:

一、勤于學(xué)習(xí),提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能務(wù)。為了提高自己的工作能力,刻苦學(xué)習(xí)理論知。

識(shí)和實(shí)際操作能力,不斷提高自己的專業(yè)水平和實(shí)際工作能力,在實(shí)際工作中認(rèn)真學(xué)習(xí),不。

斷摸索,豐富自己的實(shí)踐知識(shí),為了能更好地為患者服務(wù)打好基礎(chǔ)。

二、忠于職守,認(rèn)真做好本職工作。作為一名藥劑科工作人員,在實(shí)際工作中,我能認(rèn)。

真遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度,工作中嚴(yán)以律己,忠于職守,生活中勤儉節(jié)樸,寬以待人,能。

及注意事項(xiàng)和副作用,讓患者能夠放心的使用。

同志,團(tuán)結(jié)新同志,嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律,遵守職業(yè)道德,服從工作安排,嚴(yán)格執(zhí)行科室節(jié)假。

都有發(fā)展才能、增長(zhǎng)知識(shí)的機(jī)會(huì)。如果我們能以充分的熱情去做最平凡的工作,也能成為能。

工巧匠。在過去的一年里,我始終堅(jiān)持“愛崗敬業(yè)”的理念。在以后的工作中,我會(huì)汲取有。

利的因素強(qiáng)化自己的工作能力,進(jìn)一步改正缺點(diǎn)和不足。我相信,在新的一年里,在我們所。

管理的有關(guān)法律法規(guī),在院領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和科主任的直接領(lǐng)導(dǎo)下,緊緊圍繞醫(yī)院的工作重點(diǎn)和。

要求,以團(tuán)結(jié)協(xié)、作求真務(wù)實(shí)的精神狀態(tài),順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)和目標(biāo)?,F(xiàn)將近來(lái)的工。

作情況總結(jié)如下:

認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大精神,充分認(rèn)識(shí)“解放思想,開拓創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)”的重要。

意義,加強(qiáng)理論與實(shí)踐的聯(lián)系,在日常繁忙的工作中,不拘形式,結(jié)合科室的實(shí)際情況開展。

學(xué)習(xí)和討論,通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)教育,提高了思想政治覺悟,增強(qiáng)了法制意識(shí),發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)。

精神,自覺遵紀(jì)守法,以提高窗口服務(wù)為己任,全心全意為人名服務(wù),做好一線窗口的藥學(xué)。

服務(wù)工作。

診,多次捐助困難患者的治療,積極參加獻(xiàn)血活動(dòng)。對(duì)待患者自覺維護(hù)其合法權(quán)益,尊重患。

識(shí),全面提升專業(yè)技術(shù)水平,解決了許多工作的難題。藥房是直接面對(duì)病人的重要窗口,如何方便病人,如何提高工作效率,是工作的重點(diǎn)。

我們自從設(shè)立了電腦收費(fèi)、取藥等,充分利用互聯(lián)的優(yōu)勢(shì),合理分配取藥窗口,做到病人。

們的一致好評(píng)。每天都有繁重的任務(wù),高強(qiáng)度的工作迎接著我,總能高效率,保質(zhì)量的完成。

忙并收獲著,累并快樂著,工作讓我感到充實(shí),真正地體現(xiàn)了我人生的價(jià)值。在今后的工作中,本人將更加努力,圓滿完成各項(xiàng)工作,做一名合格的醫(yī)務(wù)工作者??偨Y(jié)人:xx篇5:主管藥師個(gè)人年終工作總結(jié)主管藥師個(gè)人年終工作總結(jié)按照醫(yī)院的安排,現(xiàn)就本人的工作進(jìn)行總結(jié)和回顧,不妥之外,敬請(qǐng)大家批評(píng)、指正。

求自己寬以待人,嚴(yán)于律己,在工作中嚴(yán)格要求自己,不斷認(rèn)真學(xué)習(xí),不斷提高專業(yè)素養(yǎng),在全科同志的關(guān)心支持下,圓滿的完成了全年的工作任務(wù)?,F(xiàn)將一年工作總結(jié)如下:

自己,實(shí)踐我院以病人為中心,以醫(yī)療服務(wù)為核心的原則,勤勤懇懇,兢兢業(yè)業(yè),不斷進(jìn)取。

2.全方面的展開了臨床藥學(xué)工作,明確了臨床藥師職責(zé)。堅(jiān)持每周四天下臨床參加查房。

工作,通過下臨床,一方面向醫(yī)護(hù)人員學(xué)習(xí)臨床一些知識(shí),另一方面通過查看病歷,監(jiān)測(cè)、審核臨床用藥,及時(shí)了解患者的病情及用藥全程。在藥物選擇、給藥劑量、途經(jīng)、方法、藥物治療監(jiān)測(cè)及藥動(dòng)學(xué)參數(shù)等方面向醫(yī)生提供咨詢和藥療服務(wù)信息。

3.按照處方點(diǎn)評(píng)制度和藥物咨詢制度規(guī)定,認(rèn)真開展處方點(diǎn)評(píng)工作。一年來(lái),每月對(duì)門。

評(píng)價(jià)結(jié)果,及時(shí)發(fā)現(xiàn)、糾正醫(yī)生不合理用藥現(xiàn)象。

4.認(rèn)真學(xué)習(xí)了抗菌藥物臨床應(yīng)用管理辦法和抗菌藥物專項(xiàng)整治方面的各種文件,根據(jù)醫(yī)。

院用藥的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè),進(jìn)一步加強(qiáng)了全院抗菌藥物的合理應(yīng)用有效監(jiān)測(cè)。每季度對(duì)我院細(xì)菌檢。

出率和耐藥性進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、監(jiān)測(cè),并及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)和向臨床科室通報(bào),建立我院抗菌藥。

物臨床使用預(yù)警機(jī)制,指導(dǎo)臨床合理用藥,防止因抗菌素的濫用給社會(huì)和人民身體健康帶來(lái)。

危害。

并查找原因,以保證臨床用藥安全。

了一定的指導(dǎo)作用,保證了用藥安全、有效、經(jīng)濟(jì)。

本人自xx年7月從事醫(yī)藥工作以來(lái),認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行《中華人民共和國(guó)藥品管理法》、《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》以及有關(guān)醫(yī)藥法律法規(guī),不斷加強(qiáng)自身職業(yè)道德修養(yǎng),堅(jiān)持以全心全意為人民服務(wù)為宗旨,敬業(yè)愛崗、盡職盡責(zé),為廣大群眾提供安全、有效、經(jīng)濟(jì)的優(yōu)質(zhì)藥品和藥學(xué)服務(wù)。

作為一名藥店工作人員,時(shí)刻提醒自己的工作職責(zé):

(一)堅(jiān)持以藥品質(zhì)量第一、安全用藥第一、服務(wù)質(zhì)量第一,嚴(yán)格按照《藥品管理法》的規(guī)定對(duì)藥品質(zhì)量進(jìn)行把關(guān),嚴(yán)防假、冒、偽、劣藥品進(jìn)入流通,避免不合格藥品的購(gòu)入;按照藥品質(zhì)量驗(yàn)收制度及法規(guī)的相關(guān)規(guī)定對(duì)藥品進(jìn)行驗(yàn)收;盡心盡力履行職責(zé),定期監(jiān)督養(yǎng)護(hù)人員對(duì)藥品及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行系統(tǒng)的保養(yǎng)工作,確保藥品的安全性。(二)按規(guī)范完成檔案資料、藥品臺(tái)帳的填寫,在日常經(jīng)營(yíng)過程中收集各種藥品質(zhì)量信息、質(zhì)量意見及建議,并做好分析工作;每月按照藥品質(zhì)量管理制度進(jìn)行自查,建立不良反應(yīng)報(bào)告制度,考核并根據(jù)實(shí)際情況確保有力的運(yùn)行,積極和完善藥店藥品管理制度、使單位的藥品管理趨于制度化、規(guī)范化;定期負(fù)責(zé)對(duì)門店人員開展系統(tǒng)的培訓(xùn)、指導(dǎo)、監(jiān)督;明確自己的職責(zé),兢兢業(yè)業(yè),認(rèn)真做好缺藥登記、效期登記,認(rèn)真對(duì)待處方的審核、化價(jià)、調(diào)配、發(fā)放工作,嚴(yán)格遵守處方調(diào)配制度,認(rèn)真按照“三查七對(duì)”處方審查制度,認(rèn)真復(fù)核,準(zhǔn)確調(diào)配,為群眾提供了快捷、準(zhǔn)確、優(yōu)良的藥學(xué)服務(wù);(三)加強(qiáng)藥學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)學(xué)習(xí),不斷充實(shí)和更新自己的知識(shí),了解和掌握藥學(xué)界的學(xué)術(shù)新動(dòng)向,熟練掌握藥學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本操作技能,利用藥學(xué)專業(yè)知識(shí)指導(dǎo)合理用藥。

近幾年來(lái),通過刻苦努力,積累了較多的工作經(jīng)驗(yàn),提高了業(yè)務(wù)技能,以醫(yī)藥法規(guī)為準(zhǔn)則,時(shí)刻以高標(biāo)準(zhǔn)要求自己,堅(jiān)決糾正和杜絕醫(yī)藥行業(yè)中的不正之風(fēng),本人的政治素質(zhì)與業(yè)務(wù)素質(zhì)不斷地提高。隨著醫(yī)藥改革的不斷深入,藥學(xué)事業(yè)的迅速發(fā)展,積極參加臨床藥學(xué)藥物咨詢,不斷吸收應(yīng)用國(guó)內(nèi)新理論、新知識(shí)、新技術(shù)、新方法,了解和掌握藥品的新動(dòng)向;同時(shí),能夠虛心向老同志請(qǐng)教,吸取他人之長(zhǎng),豐富個(gè)人知識(shí),加強(qiáng)基礎(chǔ)理論知識(shí)學(xué)習(xí),先后自學(xué)了《藥學(xué)》、《藥理學(xué)》、《中藥學(xué)》等醫(yī)學(xué)專著及文獻(xiàn),積極參加執(zhí)業(yè)藥師考試;每年還訂閱一定數(shù)量的醫(yī)學(xué)刊物如《中國(guó)藥學(xué)雜志》、《中國(guó)藥房》等,及時(shí)了解和掌握藥學(xué)新進(jìn)展、新動(dòng)向,積極探索新理論,研究新方法;注意加強(qiáng)醫(yī)藥信息溝通,從而使工作和理論有了系統(tǒng)性的提高。

技術(shù)精益求精,刻苦鉆研,不斷充實(shí)自已,做一個(gè)真正的全心全意為人民服務(wù)的藥學(xué)人員。

個(gè)人年終總結(jié)。

光陰荏苒,時(shí)光飛逝,轉(zhuǎn)眼間xx在緊張忙碌中過去了?;厥走@一年是緊張的一年也是充實(shí)的一年,展望新歲,在新的一年里我要總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn)付出更大的努力,以更加奮發(fā)有為的精神狀態(tài)扎扎實(shí)實(shí)的工作作風(fēng)投入到工作中去。

自踏入藥房這個(gè)工作以來(lái),我始終以勤勤懇懇、踏踏實(shí)實(shí)的態(tài)度來(lái)對(duì)待我的工作,始終信奉“和諧、創(chuàng)先、節(jié)約、務(wù)實(shí)、高效廉潔”的院訓(xùn)以此規(guī)范自己行為,以當(dāng)一名合格的藥學(xué)技術(shù)員作為自己的座右銘,以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己。在這期間,深刻認(rèn)識(shí)到要想成為一名合格的藥學(xué)技術(shù)人員,就必須遵守職業(yè)道德,并進(jìn)一步提高自身素質(zhì)和職業(yè)修養(yǎng),誠(chéng)信工作,樹立正確的世界觀,人生觀和價(jià)值觀,現(xiàn)將今幾年來(lái)的工作總結(jié)如下:

一、政治思想方面。

本人熱愛祖國(guó),熱愛人民,擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)了解和關(guān)心黨和國(guó)家的方針、政策和路線,認(rèn)真深入的學(xué)習(xí)馬列主義的理論知識(shí)和江澤民同志的"三個(gè)代表"的先進(jìn)思想,牢固樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。認(rèn)真參加政治學(xué)習(xí),為了提高自己的思想覺悟,工作之余學(xué)習(xí)黨的十八的全會(huì)精神,在不斷的學(xué)習(xí)中,努力使自己的思想覺悟、理論水平、業(yè)務(wù)能力都得到較快的提高。我始終堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己,勤奮努力,時(shí)刻牢記黨全心全意為人民服務(wù)的宗旨,努力實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想,在自己平凡而普通的工作崗位上,努力做好本職工作。

二、在工作方面。

1、嚴(yán)格遵守醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度;按時(shí)上下班,無(wú)遲到早退現(xiàn)象,能在搞好衛(wèi)生、做好水電門窗的安全工作之后才下班。

2、積極熟悉并掌握各種藥品的功效及構(gòu)成,保證病人能在最短的時(shí)間得到最好的服務(wù)。

3、認(rèn)真學(xué)習(xí)藥師崗位職責(zé),嚴(yán)防差錯(cuò)事故的發(fā)生。

5調(diào)配處方做到四查十對(duì),對(duì)規(guī)范處方,用藥不適宜處方,超常處拒絕調(diào)配。

6對(duì)調(diào)配好的處方進(jìn)行認(rèn)真核對(duì),核對(duì)藥品的數(shù)量,規(guī)格,是否符合要求。

7按時(shí)請(qǐng)領(lǐng)藥品,對(duì)從庫(kù)房請(qǐng)領(lǐng)來(lái)的藥品按規(guī)定擺放和保管。8按規(guī)定發(fā)放精神藥品,能按時(shí)登機(jī)第二類精神藥品的處方。

8、保持衣著整齊,儀表端莊,舉止穩(wěn)重,禮貌待人,樸素大方;

9、作風(fēng)正派,對(duì)工作嚴(yán)肅認(rèn)真。

三在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面。

積極參加本專業(yè)的各項(xiàng)活動(dòng),加強(qiáng)藥學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)學(xué)習(xí),不斷。

充實(shí)和更新自己的知識(shí),了解和掌握藥學(xué)界的學(xué)術(shù)新動(dòng)向,熟練掌握藥學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本操作技能,利用藥學(xué)專業(yè)知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐隨著醫(yī)藥改革的不斷深入,藥學(xué)事業(yè)的迅速發(fā)展,藥師職能的轉(zhuǎn)變,現(xiàn)代藥學(xué)服務(wù)已經(jīng)從以“藥品為中心”的保障型轉(zhuǎn)向“以患者為中心”的技術(shù)服務(wù)型模式,服務(wù)的主體由藥品向藥品轉(zhuǎn)移。因此不斷吸收應(yīng)用國(guó)內(nèi)新理論、新知識(shí)、新技術(shù)、新方法。同時(shí)現(xiàn)代藥學(xué)的發(fā)展使藥學(xué)工作領(lǐng)域不斷擴(kuò)展,這對(duì)醫(yī)院藥師提出了新的任務(wù)和挑戰(zhàn),也給醫(yī)院藥師提供了機(jī)遇和空間,醫(yī)院藥師走向臨床要承擔(dān)起新時(shí)期醫(yī)院藥學(xué)發(fā)展和醫(yī)院用藥的合理、安全、有效、經(jīng)濟(jì)的職責(zé)。

俗話說:“金無(wú)足赤,人無(wú)完人”,本人還存在著諸多方面的不足,自己一定會(huì)認(rèn)真反思,取長(zhǎng)補(bǔ)短,爭(zhēng)取更上一層樓,把藥房工作做得更好。

在此,我感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我的關(guān)心與支持,本人以更高的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己,虛心學(xué)習(xí)他人的長(zhǎng)處,使自己的業(yè)務(wù)水平在工作中不斷提高和完善,認(rèn)真履行崗位職責(zé),踏實(shí)工作,愛崗敬業(yè),始終保持著旺盛的精神風(fēng)貌和飽滿的工作熱情,爭(zhēng)取為藥房更美好的明天貢獻(xiàn)自己的一份力量。

個(gè)人年終總結(jié)。

光陰荏苒,時(shí)光飛逝,轉(zhuǎn)眼間xx在緊張忙碌中過去了?;厥走@一年是緊張的一年也。

是充實(shí)的一年,展望新歲,在新的一年里我要總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn)付出更大的努力,以更加。

信奉“和諧、創(chuàng)先、節(jié)約、務(wù)實(shí)、高效廉潔”的院訓(xùn)以此規(guī)范自己行為,以當(dāng)一名合格的藥。

學(xué)技術(shù)員作為自己的座右銘,以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求自己。在這期間,深刻認(rèn)識(shí)到要想成為一。

名合格的藥學(xué)技術(shù)人員,就必須遵守職業(yè)道德,并進(jìn)一步提高自身素質(zhì)和職業(yè)修養(yǎng),誠(chéng)信工。

作,樹立正確的世界觀,人生觀和價(jià)值觀,現(xiàn)將今幾年來(lái)的工作總結(jié)如下:

一、政治思想方面。

固樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。認(rèn)真參加政治學(xué)習(xí),為了提高自己的思想覺悟,工。

作之余學(xué)習(xí)黨的十八的全會(huì)精神,在不斷的學(xué)習(xí)中,努力使自己的思想覺悟、理論水平、業(yè)。

民服務(wù)的宗旨,努力實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想,在自己平凡而普通的工作崗位上,努力做好本職工作。

二、在工作方面。

1、嚴(yán)格遵守醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度;按時(shí)上下班,無(wú)遲到早退現(xiàn)象,能在搞好衛(wèi)生、做好。

水電門窗的安全工作之后才下班。

2、積極熟悉并掌握各種藥品的功效及構(gòu)成,保證病人能在最短的時(shí)間得到最好的服務(wù)。

3、認(rèn)真學(xué)習(xí)藥師崗位職責(zé),嚴(yán)防差錯(cuò)事故的發(fā)生。

4、堅(jiān)持參加藥房的各項(xiàng)學(xué)習(xí)和會(huì)議,更好更全面掌握藥房各項(xiàng)工作流程,結(jié)合藥房工作。

實(shí)際,制定出適合自己相關(guān)崗位的規(guī)章制度;5調(diào)配處。

方做到四查十對(duì),對(duì)規(guī)范處方,用藥不適宜處方,超常處拒絕調(diào)配。6對(duì)調(diào)配好的處方進(jìn)行認(rèn)真核對(duì),核對(duì)藥品的數(shù)量,規(guī)格,是否符合要求。7按時(shí)請(qǐng)領(lǐng)藥品,對(duì)從庫(kù)房請(qǐng)領(lǐng)來(lái)的藥品按規(guī)定擺放和保管。8按規(guī)定發(fā)放精神藥品,能按時(shí)登機(jī)第二類精神藥品的處方。

8、保持衣著整齊,儀表端莊,舉止穩(wěn)重,禮貌待人,樸素大方;

9、作風(fēng)正派,對(duì)工作嚴(yán)肅認(rèn)真。三在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面。

出了新的任務(wù)和挑戰(zhàn),也給醫(yī)院藥師提供了機(jī)遇和空間,醫(yī)院藥師走向臨床要承擔(dān)起新時(shí)期。

人的長(zhǎng)處,使自己的業(yè)務(wù)水平在工作中不斷提高和完善,認(rèn)真履行崗位職責(zé),踏實(shí)工作,愛。

京溜達(dá)了好幾天。每每到年終總結(jié)的時(shí)候才驚覺一年又要過去,忙自省吾身,所幸還是有所。

分兩部分進(jìn)行。

作想做精,其實(shí)不容易。掃方容易,接待好病人很難;

調(diào)配容易,完全無(wú)差錯(cuò)很難;發(fā)藥容。

化我們的工作流程。對(duì)自己負(fù)責(zé)的藥柜定期盤點(diǎn)、審查有效期,杜絕每一個(gè)可能的隱患;處。

床藥學(xué)室進(jìn)行門診抗菌藥物處方點(diǎn)評(píng)。還帶了一名學(xué)生。我覺得門診的工作辛苦而繁雜,同。

時(shí)也有挑戰(zhàn)性。

菌藥物使用的監(jiān)測(cè),與這幾個(gè)病區(qū)的住院總醫(yī)師保持聯(lián)系。每周三的門診咨詢。這段時(shí)間以。

們都付出了怎樣的人力、物力。希望通過我們大家不懈的努力,能夠在藥學(xué)服務(wù)領(lǐng)域越走越。

遠(yuǎn)。

課,擴(kuò)展自己的詞匯量,參加明年的職稱英語(yǔ)考試。努力向著無(wú)障礙英文文獻(xiàn)閱讀、英文摘要翻譯努力。

想為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大精神,強(qiáng)化“以病人為中心,以質(zhì)量為核心”的服務(wù)理。

念,建立健全質(zhì)量控制體系,深入開展衛(wèi)生誠(chéng)信建設(shè)和醫(yī)療人性化服務(wù),優(yōu)化醫(yī)療環(huán)境,提。

高服務(wù)質(zhì)量和水平,取得較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,樹立了衛(wèi)生行業(yè)的良好服務(wù)形象。為。

了提高自己的工作能力,在工作實(shí)踐中我能認(rèn)真學(xué)習(xí),不斷摸索,豐富自己的理論知識(shí),為。

從領(lǐng)導(dǎo)分配,不計(jì)較個(gè)人得失,能想病人所想,急病人所急,刻苦學(xué)習(xí)理論知識(shí)和實(shí)際操作。

礎(chǔ)上,積極為科室的發(fā)展出謀劃策,希望明年的工作量能夠再上新高。感謝同事們對(duì)我的關(guān)。

需要進(jìn)一步提高,特別是專業(yè)知識(shí),需要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí),增強(qiáng)知識(shí);二是工作的協(xié)調(diào)能力。

需要進(jìn)一步加強(qiáng)。為適應(yīng)新形勢(shì)下工作的需要,我決心在以后的工作中,虛心學(xué)習(xí),改進(jìn)不。

足,踏實(shí)工作,再接再厲,不斷提高自身素質(zhì),更加扎實(shí)地做好各項(xiàng)工作,在平凡的工作崗。

提出意見,使我進(jìn)一步完善自己,本人也將以此述職為契機(jī),虛心接受領(lǐng)導(dǎo)和同事們的批評(píng)。

從xx年在藥劑科這個(gè)崗位上已經(jīng)有2年了。如何把工作做得“病人滿意,領(lǐng)導(dǎo)放心”,是。

我工作以來(lái)一直追求的目標(biāo)和重心?,F(xiàn)將xx年工作總結(jié)如下:

一、勤于學(xué)習(xí),提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能務(wù)。為了提高自己的工作能力,刻苦學(xué)習(xí)理論知。

識(shí)和實(shí)際操作能力,不斷提高自己的專業(yè)水平和實(shí)際工作能力,在實(shí)際工作中認(rèn)真學(xué)習(xí),不。

斷摸索,豐富自己的實(shí)踐知識(shí),為了能更好地為患者服務(wù)打好基礎(chǔ)。

二、忠于職守,認(rèn)真做好本職工作。作為一名藥劑科工作人員,在實(shí)際工作中,我能認(rèn)。

真遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度,工作中嚴(yán)以律己,忠于職守,生活中勤儉節(jié)樸,寬以待人,能。

及注意事項(xiàng)和副作用,讓患者能夠放心的使用。

三、服從領(lǐng)導(dǎo),團(tuán)結(jié)同事,營(yíng)造良好的工作氛圍。工作中服從領(lǐng)導(dǎo)、尊重領(lǐng)導(dǎo)、尊重老。

同志,團(tuán)結(jié)新同志,嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律,遵守職業(yè)道德,服從工作安排,嚴(yán)格執(zhí)行科室節(jié)假。

都有發(fā)展才能、增長(zhǎng)知識(shí)的機(jī)會(huì)。如果我們能以充分的熱情去做最平凡的工作,也能成為能。

工巧匠。在過去的一年里,我始終堅(jiān)持“愛崗敬業(yè)”的理念。在以后的工作中,我會(huì)汲取有。

利的因素強(qiáng)化自己的工作能力,進(jìn)一步改正缺點(diǎn)和不足。我相信,在新的一年里,在我們所。

順利地完成自己所承擔(dān)的各項(xiàng)工作,個(gè)人的業(yè)務(wù)工作能力有一定的提高,現(xiàn)將這一段時(shí)間的工作情況總結(jié)如下:

在思想上堅(jiān)持以鄧小平理論、“三個(gè)代表”及科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國(guó)。

家的各項(xiàng)藥事法律法規(guī),嚴(yán)格遵守各種規(guī)章制度理論聯(lián)系實(shí)際遵守醫(yī)院勞動(dòng)紀(jì)律,上班不遲。

到、不早退、不無(wú)故脫崗。做到了出滿勤,干滿點(diǎn),團(tuán)結(jié)科室同志,要求別人不做的首先自。

己不做,要求別人做到的自己首先做到,充分發(fā)揮模范帶頭作用。善于調(diào)動(dòng)大家的工作積極。

性,大家心往一處想,勁往一處使。堅(jiān)持每周組織參加科室政治學(xué)習(xí),通過學(xué)習(xí),提高了思。

想政治覺悟,增強(qiáng)了法制意識(shí),能夠遵紀(jì)守法,自覺抵制各種行業(yè)不正之風(fēng),不貪不占,廉。

潔自律,以提高合理用藥和規(guī)范使用抗菌藥物為工作重點(diǎn),全心全意為臨床服務(wù),為患者服。

務(wù)。

工作上緊緊圍繞工作重點(diǎn),認(rèn)真學(xué)習(xí)和執(zhí)行相關(guān)醫(yī)藥法規(guī),不斷加強(qiáng)自身醫(yī)德修養(yǎng),始。

終堅(jiān)持以全心全意為廣大群眾服務(wù)為宗旨,工作勤勤懇懇,任勞任怨,盡心盡責(zé),對(duì)技術(shù)精。

益求精,刻苦鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),努力提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平,圓滿地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。自任職。

特殊藥品的管理,確保用藥安全有效,防止舞避現(xiàn)象的發(fā)生;積極協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)指定和完善單位。

管理制度,使藥品管理趨于制度化、規(guī)范化,避免了違規(guī)操作和差錯(cuò)事故的發(fā)生;工作學(xué)術(shù)。

方面有了很大的進(jìn)展,積累了較多的工作經(jīng)驗(yàn),提高了自己的業(yè)務(wù)技能,較好地完成了本職。

工作。以醫(yī)藥法規(guī)為準(zhǔn)則,時(shí)刻以高標(biāo)準(zhǔn)要求自己,堅(jiān)決糾正和杜絕醫(yī)藥行業(yè)中的不正之風(fēng),使本人的政治素質(zhì)與業(yè)務(wù)素質(zhì)達(dá)到了藥師的水平。本人自參加工作以來(lái),在各位領(lǐng)導(dǎo)和同仁的關(guān)懷幫助下,通過自身的努力和工作經(jīng)驗(yàn)的積累,知識(shí)不斷拓寬,業(yè)務(wù)不斷提高。工作多年來(lái),我的政治和業(yè)務(wù)素質(zhì)都有較大的提高。

些用藥的保健知識(shí),在不斷的實(shí)踐中提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平,讓患者能夠用到安全、有效、穩(wěn)定的藥品而不斷努力。

由于藥品是用于防病治病,康復(fù)療養(yǎng),以防假藥劣藥的流通,做一個(gè)合格的藥品把關(guān)者。

當(dāng)患者購(gòu)藥時(shí),我們應(yīng)該禮貌熱心的接受患者的咨詢。并了解患者的身體狀況,為患者提供。

安全、有效、廉價(jià)的藥物,同時(shí)向患者詳細(xì)講解藥物的性味、功效、用途、用法用量及注意。

事項(xiàng)和副作用,讓患者能夠放心的使用。配藥過程中不能隨意更改用藥劑量,有些藥含有重。

規(guī)章制度,嚴(yán)以律己,忠于職守,能夠勝任自己所。

承擔(dān)的工作,但我深知自己還存在一些缺點(diǎn)和不足,政治思想學(xué)習(xí)有待加強(qiáng),業(yè)務(wù)知識(shí)不夠。

成自己承擔(dān)的各項(xiàng)工作。

時(shí)光如梭,轉(zhuǎn)瞬之間,本人已在藥劑這個(gè)工作崗位工作了二十多年,回顧這些年以來(lái),本人在藥劑科各項(xiàng)工作中堅(jiān)持以“科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會(huì)”為己任,認(rèn)真貫徹執(zhí)行藥政管理的有關(guān)法律法規(guī),在院領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和科主任的直接領(lǐng)導(dǎo)下,緊緊圍繞醫(yī)院的工作重點(diǎn)和要求,以團(tuán)結(jié)協(xié)、作求真務(wù)實(shí)的精神狀態(tài),順利完成了各項(xiàng)工作任務(wù)和目標(biāo)?,F(xiàn)將近來(lái)的工作情況總結(jié)如下:

認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹黨的十八大精神,充分認(rèn)識(shí)“解放思想,開拓創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)”的重要意義,加強(qiáng)理論與實(shí)踐的聯(lián)系,在日常繁忙的工作中,不拘形式,結(jié)合科室的實(shí)際情況開展學(xué)習(xí)和討論,通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)教育,提高了思想政治覺悟,增強(qiáng)了法制意識(shí),發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)精神,自覺遵紀(jì)守法,以提高窗口服務(wù)為己任,全心全意為人名服務(wù),做好一線窗口的藥學(xué)服務(wù)工作。

流與溝通,構(gòu)建良好的和諧醫(yī)患關(guān)系。積極參加在職培訓(xùn)和繼續(xù)教育,鉆研新技術(shù)新知識(shí),全面提升專業(yè)技術(shù)水平,解決了許多工作的難題。

藥房是直接面對(duì)病人的重要窗口,如何方便病人,如何提高工作效率,是工作的重點(diǎn)。我們自從設(shè)立了電腦收費(fèi)、取藥等,充分利用互聯(lián)的優(yōu)勢(shì),合理分配取藥窗口,做到病人交費(fèi)之后到達(dá)窗口就能取到藥品,有效改變了取藥排隊(duì),取藥難等現(xiàn)象,為病人提供了方便。

我們新開展了臨床藥學(xué)服務(wù),進(jìn)一步加強(qiáng)全院抗生素合理應(yīng)用的有效監(jiān)測(cè),并指導(dǎo)臨床合理用藥,保障了患者用藥的安全。工作之余,嚴(yán)格做好藥品的效期工作,并密切聯(lián)系臨床,及時(shí)了解各科藥品需求動(dòng)態(tài)及掌握藥品使用的信息反饋,保證了臨床藥品的及時(shí)供應(yīng)。

多年來(lái),積極為醫(yī)院發(fā)展增磚添瓦,能在工作中勤勤懇。

懇,兢兢業(yè)業(yè),得到領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致好評(píng)。每天都有繁重的任務(wù),高強(qiáng)度的工作迎接著我,總能高效率,保質(zhì)量的完成。忙并收獲著,累并快樂著,工作讓我感到充實(shí),真正地體現(xiàn)了我人生的價(jià)值。

在今后的工作中,本人將更加努力,圓滿完成各項(xiàng)工作,做一名合格的醫(yī)務(wù)工作者。

總結(jié)人:xx。

在過去的xx年中,通過各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助,中藥房順利的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作任務(wù)。先對(duì)一年以來(lái)的工作進(jìn)行總結(jié)歸納,如有不妥之處懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。

1.注重自我修養(yǎng),做好患者的服務(wù)工作。

在過去的一年中,我本著一個(gè)醫(yī)務(wù)工作者的天職,以為患者提供安全有效的藥事服務(wù)的負(fù)責(zé)任的態(tài)度,在做好自己本職工作的基礎(chǔ)上全心全意去為患者服務(wù)。當(dāng)患者因臨下班時(shí)繳費(fèi)時(shí)間過長(zhǎng)需我們等待時(shí),每次都耐心等患者排隊(duì)繳費(fèi)后為其調(diào)配處方。當(dāng)年輕的患者第一次不知道如何煎煮中藥重復(fù)再三反復(fù)詢問如何使用的時(shí)候,都耐心一遍遍同其講解清楚。當(dāng)患者因所開中藥過多無(wú)法自己攜帶時(shí),與其提供郵遞員的聯(lián)系電話等......我深深的明白,做好自己的工作,急病人之所急,為病人負(fù)責(zé),服務(wù)好病人,讓病人滿意是自己能做到也應(yīng)該做到的事情。

2.進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)習(xí)意思。

為進(jìn)一步提高自己的專業(yè)知識(shí)技能水平,且為明年的主管藥師考斯做準(zhǔn)備,基本每天下班后都拿起專業(yè)書復(fù)習(xí)。希望能通過不斷的學(xué)習(xí),積累經(jīng)驗(yàn),經(jīng)過自己的努力,具備過強(qiáng)的工作能力,能過從容的接待患者的咨詢。經(jīng)過這一年以來(lái)的不斷學(xué)習(xí),在組織管理、綜合分析能力及協(xié)調(diào)辦事能力等方面,都有了很大提高。

3.對(duì)工作崗位積極負(fù)責(zé)。

對(duì)自己的工作崗位有極大的工作熱情,在每周患者集中的日子中,能不計(jì)較個(gè)人休息時(shí)間,加班加點(diǎn)為患者服務(wù)。工作上積極主動(dòng),帶動(dòng)部門內(nèi)其他同事,在較空閑的時(shí)間段加滿藥斗里的藥及預(yù)先調(diào)配第二天代煎的中藥,為第二天的工作做好準(zhǔn)備。

4.工作量保質(zhì)保量。

新院在高速發(fā)展,中藥房的工作量與去年相比也快速攀升。面對(duì)日益增多的患者,能忍勞忍怨,在保證藥品調(diào)配質(zhì)量的情況下做到工作量翻番,且全年無(wú)投訴,超額圓滿的完成了本職工作。因在醫(yī)院改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量活動(dòng)時(shí)學(xué)習(xí)了解了很多,學(xué)會(huì)懂得怎樣跟患者交流,理論聯(lián)系實(shí)踐,在服務(wù)質(zhì)量方面也有了極大的提升。

5.個(gè)人行為廉潔奉公。

在政治思想想能夠自覺貫徹黨和國(guó)家制定的各種路線方針,具有全心全意為患者服務(wù)的公仆精神。能遵紀(jì)守法,遵守職業(yè)道德和社會(huì)公德,切實(shí)履行衛(wèi)計(jì)委要求的不準(zhǔn)收受紅包及替醫(yī)藥公司統(tǒng)方等“十不準(zhǔn)”的要求。同時(shí)還及積極學(xué)習(xí)先進(jìn)事跡及同身邊同事講訴最近的一些先進(jìn)個(gè)人,講一些個(gè)人的心德體會(huì)與同事分享。

總結(jié)一年的工作,雖然有了一點(diǎn)進(jìn)步和成績(jī),但在一些方面還存在不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還是不多,個(gè)別工作還是不是做的很完善,這有待于今后的工作中加以改進(jìn)。在新的一年里,要更加認(rèn)真學(xué)習(xí)本專業(yè)知識(shí),以為患者提供更優(yōu)質(zhì)的藥事服務(wù)。

xx年度本人出勤天數(shù)為××天,作為一名藥劑工作人員,在藥房的日常工作中,本人兢兢業(yè)業(yè),全心全意的為每個(gè)患者服務(wù),現(xiàn)將個(gè)人工作總結(jié)匯報(bào)如下:

一、加強(qiáng)藥學(xué)理論學(xué)習(xí),提高個(gè)人政治素質(zhì)。

加強(qiáng)藥學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)學(xué)習(xí),不斷充實(shí)和更新自己的知識(shí),了解和掌握藥學(xué)界的學(xué)術(shù)新動(dòng)向,熟練掌握藥學(xué)基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本操作技能,利用藥學(xué)專業(yè)知識(shí)指導(dǎo)合理用藥。同時(shí)堅(jiān)持學(xué)習(xí)黨的路線方針政策,增強(qiáng)工作責(zé)任感,做到恪盡職守、廉潔自律、與時(shí)俱進(jìn),認(rèn)真負(fù)責(zé)的履行好本職工作,圓滿的完成了各項(xiàng)工作任務(wù)。

二、加強(qiáng)工作的責(zé)任感和敏銳感,努力完成各項(xiàng)任務(wù),提高工作效率。

明確自己的工作職責(zé),嚴(yán)格遵守醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度,積極熟悉并掌握各種藥品的功效及構(gòu)成,牢記各種藥品的擺放位置。對(duì)患者禮貌、熱情、大方,說話態(tài)度和氣文明,認(rèn)真、仔細(xì)交代藥品用法和有關(guān)注意事項(xiàng),為患者提供安全、有效、經(jīng)濟(jì)的優(yōu)質(zhì)藥品和藥學(xué)服務(wù)。

三、工作目標(biāo)和計(jì)劃。

我感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我的關(guān)心與支持,今后我一定嚴(yán)格要求自己,加強(qiáng)學(xué)習(xí),努力提升業(yè)務(wù)能力。全力提升藥房?jī)?yōu)質(zhì)的窗口服務(wù)形象,為藥房更美好的明天貢獻(xiàn)自己的一份力量。

個(gè)人年終總結(jié)。

光陰荏苒,時(shí)光飛逝,轉(zhuǎn)眼間xx在緊張忙碌中過去了?;厥走@一年是緊張的一年也是充實(shí)的一年,展望新歲,在新的一年里我要總結(jié)經(jīng)驗(yàn),吸取教訓(xùn)付出更大的努力,以更加奮發(fā)有為的精神狀態(tài)扎扎實(shí)實(shí)的工作作風(fēng)投入到工作中去。

員,就必須遵守職業(yè)道德,并進(jìn)一步提高自身素質(zhì)和職業(yè)修養(yǎng),誠(chéng)信工作,樹立正確的世界觀,人生觀和價(jià)值觀,現(xiàn)將今幾年來(lái)的工作總結(jié)如下:

一、政治思想方面。

本人熱愛祖國(guó),熱愛人民,擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo),及時(shí)了解和關(guān)心黨和國(guó)家的方針、政策和路線,牢固樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。認(rèn)真參加政治學(xué)習(xí),為了提高自己的思想覺悟,工作之余學(xué)習(xí)黨的十八的全會(huì)精神,在不斷的學(xué)習(xí)中,努力使自己的思想覺悟、理論水平、業(yè)務(wù)能力都得到較快的提高。我始終堅(jiān)持嚴(yán)格要求自己,勤奮努力,時(shí)刻牢記黨全心全意為人民服務(wù)的宗旨,在自己平凡而普通的工作崗位上,努力做好本職工作。

二、在工作方面。

1、嚴(yán)格遵守醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度;按時(shí)上下班,無(wú)遲到早退現(xiàn)象,能在搞好衛(wèi)生、做好水電門窗的安全工作之后才下班。

2、積極熟悉并掌握各種藥品的功效及構(gòu)成,保證病人能在最短的時(shí)間得到最好的服務(wù)。

3、認(rèn)真學(xué)習(xí)藥師崗位職責(zé),嚴(yán)防差錯(cuò)事故的發(fā)生。

5調(diào)配處方做到四查十對(duì),對(duì)規(guī)范處方,用藥不適宜處方,超常處拒絕調(diào)配。

6對(duì)調(diào)配好的處方進(jìn)行認(rèn)真核對(duì),核對(duì)藥品的數(shù)量,規(guī)格,是否符合要求。

7按時(shí)請(qǐng)領(lǐng)藥品,對(duì)從庫(kù)房請(qǐng)領(lǐng)來(lái)的藥品按規(guī)定擺放和保管。

8按規(guī)定發(fā)放精神藥品,能按時(shí)登機(jī)第二類精神藥品的處方。

8、保持衣著整齊,儀表端莊,舉止穩(wěn)重,禮貌待人,樸素大方;

9、作風(fēng)正派,對(duì)工作嚴(yán)肅認(rèn)真。

三、在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面。

臨床要承擔(dān)起新時(shí)期醫(yī)院藥學(xué)發(fā)展和醫(yī)院用藥的合理、安全、有效、經(jīng)濟(jì)的職責(zé)。

俗話說:“金無(wú)足赤,人無(wú)完人”,本人還存在著諸多方面的不足,自己一定會(huì)認(rèn)真反思,取長(zhǎng)補(bǔ)短,爭(zhēng)取更上一層樓,把藥房工作做得更好。

在此,我感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我的關(guān)心與支持,本人以更高的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己,虛心學(xué)習(xí)他人的長(zhǎng)處,使自己的業(yè)務(wù)水平在工作中不斷提高和完善,認(rèn)真履行崗位職責(zé),踏實(shí)工作,愛崗敬業(yè),始終保持著旺盛的精神風(fēng)貌和飽滿的工作熱情,爭(zhēng)取為藥房更美好的明天貢獻(xiàn)自己的一份力量。

xx醫(yī)院藥劑科主管藥師xxx。

回顧一年來(lái),在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)和科主任的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同志們的關(guān)心、支持、幫助下,本人能夠認(rèn)真履行藥師的各項(xiàng)職責(zé),堅(jiān)持原則,依法管理藥品,無(wú)私奉獻(xiàn),圓滿完成了醫(yī)院賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)?,F(xiàn)就一年以來(lái)的思想、工作、學(xué)習(xí)等情況作以下總結(jié):

一、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),不斷增強(qiáng)政治理論水平和思想道德素質(zhì)。

理論學(xué)習(xí)是醫(yī)務(wù)人員的立身之本,成事之基。近年來(lái),我一直將理論學(xué)習(xí)作為自身的重要任務(wù),自覺做到勤學(xué)多想,努力增強(qiáng)黨性觀念,提高思想政治素質(zhì),牢固樹立馬克思主義的世界觀、人生觀、價(jià)值觀,保持良好的道德風(fēng)尚。一年來(lái),我積極參加各類藥品法規(guī)知識(shí)培訓(xùn),認(rèn)真學(xué)習(xí)了《藥品管理法》、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》等法律法規(guī),較為系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想以及科學(xué)發(fā)展觀,并身體力行“三個(gè)代表”重要思想,激發(fā)自己的政治責(zé)任感和奮發(fā)進(jìn)取的精神,不斷朝著新的目標(biāo)奮進(jìn)。在工作和事業(yè)面前,我歷來(lái)顧全大局,從不爭(zhēng)名奪利,不計(jì)較個(gè)人得失,牢記胡錦濤同志“八榮八恥”的偉大教導(dǎo),以及習(xí)總書記的群眾路線教育活動(dòng),始終以一個(gè)優(yōu)秀共產(chǎn)黨員的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己,在思想上、政治上、業(yè)務(wù)上不斷地完善自己,更新自己,使自己真正樹立科學(xué)的發(fā)展觀、正確的人生觀和牢固的群眾觀,為醫(yī)院建設(shè)的進(jìn)一步發(fā)展盡職盡責(zé)。

二、注重求真務(wù)實(shí),不斷提高自身的工作能力。

糾正,圓滿完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。

三、敬業(yè)愛崗,勤奮工作,不斷取得新進(jìn)展。

勤勉敬業(yè)是對(duì)一名黨員干部的起碼要求。我能夠以正確的態(tài)度對(duì)待各項(xiàng)工作。

任務(wù),熱愛本職工作,對(duì)工作中遇到的難題,總是想方設(shè)法、竭盡所能予以解決,始終能夠任勞任怨,盡職盡責(zé)。認(rèn)真遵守醫(yī)院制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,努力提高工作效率和工作質(zhì)量,服務(wù)病人,保證了門診藥房工作的正常開展,沒有無(wú)故遲到、早退的現(xiàn)象,始終堅(jiān)守在工作崗位上,我始終認(rèn)為,一個(gè)人苦點(diǎn)累點(diǎn)沒有關(guān)系,人生的價(jià)值在于奮斗、在于創(chuàng)造、在于奉獻(xiàn)。我必須以勤奮的理念去實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值,促進(jìn)醫(yī)院藥學(xué)事業(yè)的騰飛。

四、盡職盡責(zé),扎實(shí)工作,不斷取得新成效。

無(wú)論在何處工作,我都本著對(duì)醫(yī)院建設(shè)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,堅(jiān)持任勞任怨,刻苦鉆研,與時(shí)俱進(jìn),開拓創(chuàng)新,各項(xiàng)工作均取得優(yōu)異成績(jī)。

在門診藥房工作期間,其主要體會(huì)是:門診藥房是醫(yī)院的窗口,我們每個(gè)人的一言一行代表著醫(yī)院的整體形象,因此工作中我能夠耐心細(xì)致地為病人服務(wù)。遇到個(gè)別無(wú)理取鬧的病人也能主動(dòng)化解矛盾,不讓矛盾上交。使每個(gè)病人都能體會(huì)到醫(yī)院的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在做好本職工作的同時(shí)本人能夠積極撰寫論文,已有二篇論文將要發(fā)表。

五、不斷改進(jìn)作風(fēng),無(wú)私奉獻(xiàn),注重廉潔自律。

時(shí)時(shí)處處從嚴(yán)要求自己。在本職工作崗位上,能維護(hù)大局,注重團(tuán)結(jié),以誠(chéng)待人。平時(shí)工作中任勞任怨,扎實(shí)細(xì)致,嚴(yán)格執(zhí)行藥品的法律法規(guī),自覺抵制社會(huì)上不良風(fēng)氣的侵?jǐn)_。在任現(xiàn)職期間,能牢固樹立共產(chǎn)主義的世界觀、人生觀、價(jià)值觀,從思想上、政治上時(shí)刻與黨中央及各級(jí)黨組織保持高度一致。當(dāng)然,工作中也有一些不足和問題。諸如學(xué)習(xí)還欠深入,知識(shí)不夠系統(tǒng)全面;有時(shí)工作標(biāo)準(zhǔn)不夠高,要求不夠嚴(yán),只求過得去,不求過得硬,缺乏創(chuàng)新意識(shí)。等等。這些問題和不足,我決心在今后的工作中認(rèn)真克服,努力改進(jìn)。爭(zhēng)取把各項(xiàng)工作完成得更圓滿、更徹底。

走過xx,再回首,思考亦多,感慨亦多,收獲亦多。"忙并收獲著,累并快樂著"成了心曲的主旋律,常鳴耳盼。

象。

為了提高自己的工作能力,在工作實(shí)踐中我能認(rèn)真學(xué)習(xí),不斷摸索,豐富自己的理論知識(shí),為了能更好地為患者服務(wù)打好基礎(chǔ).作為一名藥劑師堅(jiān)守自己的工作崗位,履行崗位職責(zé),服從領(lǐng)導(dǎo)分配,不計(jì)較個(gè)人得失,能想病人所想,急病人所急,刻苦學(xué)習(xí)理論知識(shí)和實(shí)際操作能力,不斷提高自己的專業(yè)水平和實(shí)際工作能力,并將所學(xué)的知識(shí)發(fā)揮到臨床工作中去.在工作中,我能嚴(yán)格遵守崗位責(zé)任制和操作規(guī)程,對(duì)工作認(rèn)真,做到細(xì)心觀察;七查八對(duì).我的成績(jī)是大家?guī)椭某晒?yán)格要求自己,積極為醫(yī)院的發(fā)展建言出力。作為醫(yī)院的一員,"院興我榮,院衰我恥",建言出力謀求醫(yī)院更大的發(fā)展是義不榮辭的責(zé)任。在做好本職工作的基礎(chǔ)上,積極為科室的發(fā)展出謀劃策,希望明年的工作量能夠再上新高。感謝同事們對(duì)我的關(guān)心和照顧。

在這過去的一年里,我取得了一些成績(jī),但離組織的要求還有一定差距。一是自身素質(zhì)需要進(jìn)一步提高,特別是專業(yè)知識(shí),需要進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí),增強(qiáng)知識(shí);二是工作的協(xié)調(diào)能力需要進(jìn)一步加強(qiáng)。為適應(yīng)新形勢(shì)下工作的需要,我決心在以后的工作中,虛心學(xué)習(xí),改進(jìn)不足,踏實(shí)工作,再接再厲,不斷提高自身素質(zhì),更加扎實(shí)地做好各項(xiàng)工作,在平凡的工作崗位上盡自己最大的努力,做最好的自己,不辜負(fù)組織對(duì)我的期望。

回顧兩年來(lái)的工作,如果說做了一些工作,能順利完成各項(xiàng)任務(wù),這主要與每位院領(lǐng)導(dǎo)的支持和認(rèn)可分不開的。與每位同事的關(guān)心幫助是分不開的。"知不足而奮進(jìn)是我的追求,行不止塑品德是我的目標(biāo)",在這里再次感謝醫(yī)院給我一個(gè)施展的平臺(tái),懇請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事提出意見,使我進(jìn)一步完善自己,本人也將以此述職為契機(jī),虛心接受領(lǐng)導(dǎo)和同事們的批評(píng)和幫助,努力學(xué)習(xí),勤奮工作,以優(yōu)異的工作業(yè)績(jī)?yōu)獒t(yī)院的發(fā)展建設(shè)增添一份微薄之力。

總之,經(jīng)過全院職工的不懈努力,醫(yī)院xx年工作取得了較好成績(jī),希望在新的一年里,我們能始終堅(jiān)持全心全意為患者服務(wù)的宗旨,本著對(duì)患者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,各項(xiàng)醫(yī)療服務(wù)活動(dòng)讓患者放心、滿意。

好了,這篇醫(yī)院藥師年度工作總結(jié)的精彩內(nèi)容就給大家介紹到這里了。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇七

12月即將過去,我們后勤部門在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和幫助下,在有關(guān)兄弟科室大力支持和協(xié)助下。我們后勤部門克服了人員少,事情雜等困難,為醫(yī)院做了大量的工作。也較好的完成了后勤各項(xiàng)工作任務(wù),現(xiàn)總結(jié)如下:

一、處理突發(fā)事件的工作情況。

由于醫(yī)院管線老化和人為等原因,前樓及后樓的下水管線和暖氣管線經(jīng)常有堵塞和管線爆裂等事故的發(fā)生。發(fā)現(xiàn)情況后,我們會(huì)立即組織相關(guān)后勤人員進(jìn)行搶修,能夠在最短的時(shí)間內(nèi)把問題處理掉,保障了醫(yī)療工作的有序進(jìn)行。其中就包括了一樓多次棚頂漏水和一樓手術(shù)室暖氣管爆裂以及后四樓暖氣管爆裂等事故的發(fā)生。

x月x日的午夜12點(diǎn)多,由于患者家屬酒后滋事,把醫(yī)院一扇大門的玻璃打碎了,我接到電話后馬上來(lái)到醫(yī)院了解情況,并做了妥善的處理。第2天把損壞的大門修復(fù)好,沒有因?yàn)椴AУ膿p壞而影響到醫(yī)院的正常工作。

二、節(jié)能降耗及用水、用電、防火安全管理工作的加強(qiáng)。

去年冬季的到來(lái),使得我院的用電量明顯加大,由于暖霸、電暖器、熱水器等使用量的增加,使我院部分電閘超負(fù)合使用而嚴(yán)重被燒毀。也給部分科室的工作造成了影響及危害。根據(jù)這種情況,我們?cè)诮裨碌?月份重新制定了用電、用水、防火安全等制度,分別發(fā)放到各科室。并且對(duì)全院有暖霸、電暖器、熱水器以及用電大的設(shè)備一一做了登記。x月份我們又對(duì)全院各科室的設(shè)施做了一次全面的大排查。對(duì)一部分電閘、燈管、及患者熱飯位置的電線等地方都進(jìn)行了更換和維修,排除了不安全隱患。

x月份,我們對(duì)醫(yī)院用的桶裝水加強(qiáng)了細(xì)化管理,并且更換了廠家,由原來(lái)每桶6.50元調(diào)制到現(xiàn)在的每桶5.50元,對(duì)桶裝水的使用也由原來(lái)的統(tǒng)一存放,到現(xiàn)在發(fā)放到各樓層,為各部門單獨(dú)合算奠定了基礎(chǔ)。僅桶裝水和體檢用的瓶裝水一月就為醫(yī)院節(jié)約資金7xxxx8000元左右。

另外我們還為各部門需要采購(gòu)的一些日常用品做參謀,挖掘醫(yī)院內(nèi)部物品的潛力,減少不必要的支出。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇八

x年x月我懷著喜悅的心情走上了工作崗位,成為了一名護(hù)理員。身穿潔白的護(hù)士服、頭戴燕尾帽,邁著輕盈的步子,微笑的走向患者,這是護(hù)士長(zhǎng)教我的第一課。我原本以為“護(hù)理”只要對(duì)患者耐心,工作認(rèn)真、吃苦耐勞就夠了,可事實(shí)并非這樣簡(jiǎn)單。

這一年來(lái)我成長(zhǎng)了很多。從科室舉辦的“微笑服務(wù),打造陽(yáng)光團(tuán)隊(duì)”活動(dòng)到醫(yī)院的三甲評(píng)審結(jié)束,從簡(jiǎn)單的臨床護(hù)理到危急的心肌梗死病人急救,我深深的明白,要做一名的護(hù)士,容易,可要成為一名合格的專科護(hù)士,真的不易。

做為一名合格的護(hù)士,要具有高度的責(zé)任心和良好的職業(yè)道德。要樹立“一切以病人為中心”的觀念,尊重、理解、同情和關(guān)心病人,對(duì)病人無(wú)論性別、種族、貧富貴賤一律一視同仁。不但要關(guān)心病人的病情,也要加強(qiáng)對(duì)病人的心理護(hù)理及健康教育。同時(shí),還有必要對(duì)病人在社會(huì)適應(yīng)能力的問題上提供幫助,這也是與“現(xiàn)代健康”相適應(yīng)的。

做一名合格的護(hù)士,要具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和精湛的技術(shù),全面發(fā)展,與時(shí)俱進(jìn)。要適應(yīng)新時(shí)代整體護(hù)理,就要具備多方面知識(shí),如計(jì)算機(jī)、外語(yǔ)、人文科學(xué)等等。新時(shí)代護(hù)理理念要求護(hù)士不光是一個(gè)健康照顧著,還應(yīng)是一個(gè)合格的咨詢師、宣教家、教育家,必要的營(yíng)養(yǎng)師等等。因此,一個(gè)合格的護(hù)士,在具有了扎實(shí)的基本功的前提下,還應(yīng)不斷學(xué)習(xí),不斷在工作中經(jīng)驗(yàn),不斷提高自己。

做一名合格的護(hù)士,要有健康的身體、充沛的精力。對(duì)工作一絲不茍,認(rèn)真負(fù)責(zé)。護(hù)士的臨床工作繁忙且勞累,而且對(duì)重病人的護(hù)理要求時(shí)刻保持頭腦清醒,精力旺盛,尤其是在搶救病人過程中,要做到反應(yīng)迅速、靈敏、果斷,這都是與健康所分不開的。護(hù)士在臨床工作中要嚴(yán)格遵守醫(yī)院各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)格學(xué)習(xí)“三基三嚴(yán)”理論,嚴(yán)格無(wú)菌操作和消毒隔離,對(duì)每一個(gè)醫(yī)囑應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確的處理,并完善各項(xiàng)護(hù)理文書。要認(rèn)真按照護(hù)理級(jí)別巡視病房,觀察病人病情變化,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知醫(yī)生。

做為一名合格的護(hù)士,不論是正式、招聘、護(hù)理員都要具備主人翁精神、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。護(hù)士面對(duì)的醫(yī)療環(huán)境和人際關(guān)系較為復(fù)雜,一不小心便會(huì)誤入雷區(qū),造成不愉快。作為一名合格的護(hù)士應(yīng)懂得集體的力量才是強(qiáng)大的,斷不可脫離集體,節(jié)外生枝。一滴水只有放進(jìn)大海才不會(huì)干涸,一個(gè)人只有將自己的利益與集體溶為一體的時(shí)候才有力量。集體是個(gè)人智慧的源泉,是陶冶個(gè)人才能和品格的大熔爐。一個(gè)團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體,會(huì)為了病人的健康,科室護(hù)理質(zhì)量的提高而奮發(fā)努力、團(tuán)結(jié)向上。團(tuán)結(jié)就是力量,協(xié)作是帆,人情如水,只有團(tuán)結(jié)協(xié)作,人情共濟(jì),船才會(huì)開得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。

做為一名合格的護(hù)士,應(yīng)有高度的法律意識(shí)。隨著人們生活水平的提高,病人對(duì)護(hù)理質(zhì)量的要求也在提高。隨著法制社會(huì)的建設(shè),病人就醫(yī)知情權(quán)和醫(yī)藥知識(shí)不斷增長(zhǎng),護(hù)理人員很小的疏忽便會(huì)引發(fā)病人的不滿或投訴。因此要求護(hù)理人員不斷提高自己的法律意識(shí)更新觀念,嚴(yán)格要求自己,避免與病人爭(zhēng)吵,認(rèn)真核對(duì)并執(zhí)行醫(yī)囑,規(guī)范化操作,各種操作有理有據(jù),熱情服務(wù),努力營(yíng)造一個(gè)良好而安全的醫(yī)護(hù)環(huán)境。

總之,作為一名合格的護(hù)士,要熱愛本職工作,樹立良好道德,有高度責(zé)任心,吃苦耐勞、踏踏實(shí)實(shí)認(rèn)真工作。要不斷學(xué)習(xí),解放思想,適應(yīng)時(shí)代需求不斷提高。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇九

一、營(yíng)養(yǎng)食堂的配置、衛(wèi)生及管理要求,食品與餐具的衛(wèi)生要求以及對(duì)從業(yè)人員的管理要求,都必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的規(guī)定。

二、營(yíng)養(yǎng)食堂布局合理,設(shè)專用的交通通道和出入口,設(shè)置有洗滌、消毒、更-衣、通風(fēng)、冷藏、防蠅、防塵、防鼠、污水排放和廢棄物存放等設(shè)施。操作間、廚房入口必須設(shè)設(shè)置洗手裝置。

三、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查,取得健康證后方可從事該職業(yè)。科室必須建立健康檔案。

四、從業(yè)人員必須注意個(gè)人衛(wèi)生。工作人員穿好工作服,戴好工作帽,洗凈雙手后方可進(jìn)入操作間,外出不得穿工作服。非營(yíng)養(yǎng)食堂工作人員不得隨意進(jìn)入工作間。

五、隨時(shí)保持室內(nèi)衛(wèi)生,操作臺(tái)、各種物表及地面,每日必須進(jìn)行常規(guī)清潔,必要時(shí)用消毒液消毒,有污染時(shí)立即消毒。

六、涼菜間、裱花間以紫外線燈作為空氣消毒裝置,專間內(nèi)紫外線燈應(yīng)分布均勻。每天上班前后用紫外線消毒30分鐘。

七、餐具清洗消毒要嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”的工作程序。使用消毒液浸泡消毒。消毒后的餐具立即放入消毒保潔柜內(nèi),用餐前30分鐘才能擺上餐桌。

八、食品加工必須做到清潔、無(wú)毒,嚴(yán)格執(zhí)行“四分開”。必須注意涼菜加工環(huán)節(jié)的管理,防止食源性疾病的發(fā)生。

九、每月對(duì)營(yíng)養(yǎng)食堂工作人員的手、物表、餐具以及涼菜間的空氣等環(huán)境進(jìn)行微生物監(jiān)測(cè),不得檢出致病菌。

一、餐廳衛(wèi)生管理制度

良好的衛(wèi)生環(huán)境是餐廳得以發(fā)展的基本要求和保障。為了給就餐者提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境,本餐廳特制定以下規(guī)定:

1、餐廳內(nèi)衛(wèi)生:

(1)空氣清新、無(wú)異味;

(2)無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)污水沉積、泔水桶潔凈并加蓋;

(3)污水排放暢通,地面無(wú)積水、無(wú)雜物、無(wú)殘?jiān)?/p>

(4)桌椅、物品、設(shè)備潔凈、無(wú)污垢、無(wú)油膩、定位放置;

(5)門窗、墻面、排風(fēng)扇、照明燈具、吊扇保持干凈、無(wú)塵土及蜘蛛網(wǎng)。

(6)抹布、墩布洗凈,定位懸掛,無(wú)異味,

2、售餐前,對(duì)售餐區(qū)和操作區(qū)紫外線消毒40分鐘。

3、上崗前用用肥皂流水洗手并消毒。如離開操作區(qū),或接觸不潔物品后,繼續(xù)進(jìn)行操作前,必須再次洗手消毒。

4、分發(fā)餐具時(shí),不得用手接觸餐具內(nèi)面,發(fā)現(xiàn)不潔餐具立即更換,掉落的餐具不得接著使用。

5、售飯時(shí):

(1)收起食品蓋被,接觸食品面對(duì)疊放在指定位置:

(2)食品蓋被內(nèi)外面標(biāo)志明顯,保潔清潔,每周消毒2次:

(3)不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽,并且要帶口罩;

(4)不得用手直接接觸熟食品;

(5)售飯用具放在潔凈盛具內(nèi),不得隨意亂放:

(6)掉落的食品及用具不許繼續(xù)售賣或使用。

以上規(guī)定各負(fù)責(zé)人不能認(rèn)真執(zhí)行,由經(jīng)理給予相應(yīng)負(fù)激勵(lì)處罰

二、衛(wèi)生檢查制度

為了切實(shí)使餐廳衛(wèi)生安全落實(shí)到位,醫(yī)院特做以下規(guī)定:

(—)日常檢查

1、每天食堂經(jīng)理、食堂主管對(duì)食堂重點(diǎn)環(huán)節(jié)(入庫(kù)驗(yàn)收肉食加工、原材料存放、烹調(diào)過程、熟食加工等)進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。

2、班組長(zhǎng)每餐對(duì)本班組操作及加工過程全程參與并實(shí)施監(jiān)督檢查。

3、質(zhì)檢員每天對(duì)食堂所有加工操作過程進(jìn)行全方位跟蹤監(jiān)督檢查。

(二)周檢

1、從食堂后廚到前廳,以及食堂周圍的環(huán)境,每周徹底打掃一次,檢查一次,由食堂經(jīng)理組織。

2、參檢人員:經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、服務(wù)主管、質(zhì)檢員。

3、凡不合格項(xiàng)及時(shí)整改,個(gè)別嚴(yán)重的要予以處罰。如發(fā)現(xiàn)有重復(fù)性問題,該班組長(zhǎng)暫停工作,進(jìn)行衛(wèi)生安全培訓(xùn)。

4、處罰結(jié)果由經(jīng)理書面通知受罰人、核算員,并在食堂看板上公布。

三、餐具、用具清洗消毒制度

為使餐具經(jīng)常保持潔凈,真正讓員工使用放心,對(duì)餐、用具清洗消毒特做如下規(guī)定:

1、刮去殘?jiān)?/p>

2、泡入堿水或洗潔精水內(nèi);

3、刷洗;

4、用1:250的84消毒液浸泡10分鐘;

5、對(duì)每件餐具流水過清;

6、過清后,在蒸氣內(nèi)消毒40分鐘,消毒后的餐具,不得檢出致病菌;

7、進(jìn)入未用段,一定要逐個(gè)檢查

四、食堂安全管理要求

1.食堂安全保衛(wèi)工作由食堂經(jīng)理實(shí)施監(jiān)督,由各崗位班組長(zhǎng)負(fù)責(zé),要定員定崗,責(zé)任落實(shí)到人。

2.使用各種炊事機(jī)械設(shè)備必須嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,專人使用保養(yǎng)。工作中要精神集中,不準(zhǔn)說話聊天,必須戴套袖和工作帽,穿圍裙,杜絕人身事故的發(fā)生。

3.注意用電安全,機(jī)器使用后必須關(guān)閉總電源:人人注意節(jié)電、節(jié)水;發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理,避免責(zé)任事故的發(fā)生。

4.使用煤氣時(shí)要做到“火等氣”,發(fā)現(xiàn)漏氣及時(shí)修理。開著火人不準(zhǔn)離開,以防火災(zāi)事故的發(fā)生。每個(gè)人都要學(xué)會(huì)滅火器的使用方法,記住火警電話119。

5.下班后,班組長(zhǎng)要檢查煤氣、水、電、門窗是否關(guān)閉好,做好防盜、防寒等安全工作。

6.對(duì)于外來(lái)人員一律嚴(yán)格審查登記。

7.嚴(yán)格執(zhí)行蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)制度。

8、保證48小時(shí)留樣制度。

五、食堂從業(yè)人員健康檢查制度

為保障餐廳正常運(yùn)行,對(duì)食堂工作人員進(jìn)入食堂工作必須做到以下要求:

2、須攜帶本人身份證、當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶓艨谧C明;

3、進(jìn)入食堂的工作人員一律通過證審,確認(rèn)無(wú)任何問題:

4、進(jìn)入食堂后首先要進(jìn)行體檢,否則不予錄用;

5、對(duì)有傳病者(肝炎、肺炎、肺氣腫、呼吸道傳染病等)不予錄用;

六、配餐管理規(guī)定

后勤保障理應(yīng)讓員工、患者吃的合理、吃的健康、吃的科學(xué)對(duì)食堂作出如下規(guī)定:

1、制定合理科學(xué)的食譜,完善飲食結(jié)構(gòu)

a、根據(jù)就餐人員口味,結(jié)合營(yíng)養(yǎng)需求制定標(biāo)準(zhǔn)食譜;

b、根據(jù)患者來(lái)源的不同制定適合各地區(qū)域的特色菜譜;

c、根據(jù)醫(yī)務(wù)人員工作、病員的特殊需要制定相應(yīng)的周期性食譜;

2、豐富經(jīng)營(yíng)品種,提高飯菜質(zhì)量

a、保證飯菜品種:早餐副食 種以上;午、晚餐:每餐 種以上;

b、不斷對(duì)外界的技術(shù)進(jìn)行借鑒,定期進(jìn)行菜品考察,對(duì)新的適宜病員餐廳推廣的菜品進(jìn)行轉(zhuǎn)換,豐富菜品的品種。

c、對(duì)所售產(chǎn)品進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量評(píng)比,增加內(nèi)部質(zhì)量的提升;

d、對(duì)所出售產(chǎn)品按is09000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的不進(jìn)行出售。

3、按季節(jié)適時(shí)調(diào)節(jié),充分保障病員的特殊營(yíng)養(yǎng)需求

a、按照秋、冬季節(jié)多補(bǔ)充含糖量高的食品,以增加身體所需熱量:

b、按照春天由冷變暖的季節(jié)多補(bǔ)充維生素a、c、d的食品:

七、涼菜制作管理制度

操作間涼菜間嚴(yán)格遵守專人、專室、專具、專消毒、專冷藏、不準(zhǔn)非本室人員進(jìn)入,不準(zhǔn)非半成品進(jìn)入。

1、對(duì)半成品、調(diào)料進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)檢;

2、果菜類半成品必須用清水浸泡20分鐘,除去表皮中的農(nóng)藥殘留;

3、超過兩個(gè)小時(shí)食用的冷菜必須放入冷藏冰柜中保存;

4、液體調(diào)料用瓶裝醬油、醋或香醋;

5、剩余食品或半成品必須加保鮮膜遮蓋后冷藏或冷凍,隔餐食用時(shí)回鍋熱透;

6、工作結(jié)束后對(duì)涼菜間及用具、盛具、水池、設(shè)備進(jìn)行清洗,保持潔凈;

7、按規(guī)定留樣,冷藏48小時(shí)

八、面食制作管理規(guī)定

一、操作標(biāo)準(zhǔn)

1、操作前做好臺(tái)板、刀、棍棒等工具的清洗、消毒;

2、操作時(shí)生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必須生熟分開,有明顯標(biāo)記;

3、加工時(shí)檢查原料質(zhì)量,發(fā)霉變質(zhì)的不用,原料須先進(jìn)先出;

4、崗前手用肥皂流水洗凈并消毒;

5、成品入專用冰箱或食品櫥;

6、廢棄物放放有蓋的垃圾桶內(nèi),當(dāng)天廢物當(dāng)天清除;

7、每天定時(shí)紫外線燈消毒40分鐘;

8、個(gè)人衛(wèi)生、冰箱使用、烹調(diào)嘗味、循環(huán)油的處理按制度規(guī)定執(zhí)行;

9、無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)在加工區(qū)域逗留;

10、掉落的原料及熟食棄之不用:

11、運(yùn)送食品時(shí)工具必須清潔,有必要的保潔、防塵、防蠅設(shè)備;

12、剩余原料妥善保管;

13、按規(guī)定留樣,冷藏(或冷凍)48小時(shí):

14、正確貯存酵母、原料及輔料;

15、工作結(jié)束后將操作區(qū)及用具、設(shè)備、盛具清洗干凈并定位放置;

九、烹制加工管理制度

在對(duì)菜肴加工以前,應(yīng)對(duì)所有的原料、調(diào)副料必須進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。肉類、冷藏冷凍原料、剩余原料、調(diào)料、醬制鹵制品作為重點(diǎn)的檢查對(duì)象。

1、顏色不正常的原料不加工;

2、有異味的原料不加工;

3、標(biāo)識(shí)不清楚的調(diào)料不加工;

4、沒有徹底解凍的肉類不加工;

5、不熟悉的魚類和菌類不加工:

6、上崗前必須嚴(yán)格洗手;

7、身體有切口或其他化膿性病灶的,一律不許上崗;

8、拿放干凈餐具、烹飪用具時(shí),手不許與其內(nèi)緣直接接觸;

9、持烹飪用具、餐具時(shí),只可接觸其柄、底部、邊緣;

11、防止老化,盛裝合理。烹制好的菜倒入潔凈熟食盆內(nèi)離地放置;

12、加工第二道菜時(shí)一定要將鍋清洗干凈;

13、掉落的原料及熟食棄之不用;

14、工作結(jié)束后對(duì)操作區(qū)、用具、炊具、灶具、盛具、水池清洗打掃干凈,按規(guī)定放置

十、初加工管理制度

(一)初加工的分類

初加工分為:蔬菜類、禽肉類、魚類、凍制品、泡發(fā)原料、臟腹類。

(二)初加工的管理

1、用具、盛具潔凈,毛凈、葷素等用具、盛具標(biāo)識(shí)明顯;

2、加工前,對(duì)加工用具進(jìn)行檢查,確保清潔并按照標(biāo)識(shí)使用;

3、待加工原料必須盛放在專用盛具中,不允許倒在操作臺(tái)上加工;

4、根據(jù)烹制需要,利用各種刀工方法,去除不可食部分;

5、對(duì)下腳料及時(shí)收集清掃,放入專用的容器內(nèi):

6、加工后的原料放入專用的凈筐或凈盆中,不允許落地:

7、剩余肉類,放入平盤中及時(shí)冷凍存放;

8、加工完畢后,及時(shí)對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行清掃,切配間不許有隔餐垃圾存放;

9、加工結(jié)束后對(duì)操作區(qū)、用具、盛具按要求清洗消毒、保潔

十一、食品添加劑使用管理制度

食品添加劑的使用有其必要性,但必須注意其使用標(biāo)準(zhǔn),為有效的控制使特對(duì)食品添加劑的使用管理做以下規(guī)定:

1、任何使用單位未經(jīng)質(zhì)檢部門批準(zhǔn)、總經(jīng)理審核、采購(gòu)中心不得采購(gòu);

2、凡法定外的不硼砂、硝未經(jīng)特別審批不得購(gòu)買:

3、各項(xiàng)添加劑的使用單位必須嚴(yán)格控制管理使用,不可超量領(lǐng)??;

4、要求食品添加物的廠商提供食品添加物許可證正本并印留存, 供衛(wèi)生機(jī)關(guān)檢查驗(yàn)用

十二、庫(kù)房管理制度

為加強(qiáng)庫(kù)房物資管理、提高庫(kù)管員業(yè)務(wù)水平,制定本規(guī)定:

主食庫(kù):

1、原料入庫(kù)前必須抽樣驗(yàn)收,檢查質(zhì)量、數(shù)量、重要是否與票單一致,是否達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),不合乎標(biāo)準(zhǔn)的不許入庫(kù)。

2、原料入庫(kù)后存放于防鼠臺(tái)上,做到隔墻離地。

3、各種原料必須分類存放,整碼齊放,配掛標(biāo)志牌,標(biāo)明品名及進(jìn)貨日期。

4、經(jīng)常檢查,以防漏雨、生蟲、霉變、鼠爬。

5、做好安全防范、防火、防盜、防投毒、門窗牢固,電器安全。

6、遵守先進(jìn)先出原則,所有原料必須在保質(zhì)期內(nèi)領(lǐng)用。

7、庫(kù)房?jī)?nèi)保持通風(fēng)干燥、無(wú)污物、無(wú)異味、無(wú)易燃易爆及有毒物品。

8、出入庫(kù)完畢后對(duì)庫(kù)房進(jìn)行徹底清掃并保潔。

9、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房,不得存放個(gè)人物品。

10、離開庫(kù)房時(shí),關(guān)閉所有電源及門窗。

副食庫(kù):

1、入庫(kù)前必須進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)內(nèi)容:質(zhì)量、數(shù)量、標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期及包裝是否完整,破損泄漏不許入庫(kù)。

2、驗(yàn)收入庫(kù)后的原料,按類別存放,并配掛標(biāo)志牌,標(biāo)明品名、進(jìn)貨日期和保質(zhì)期,遵守先進(jìn)先出原則。

3、調(diào)味品包裝干凈、擺放整齊、無(wú)破損遺漏,干料要防潮,防霉、防蟲蛀、防污染。

4、庫(kù)房?jī)?nèi)保持通風(fēng),防蠅、防鼠、防盜設(shè)施完善,保持庫(kù)內(nèi)干爽清潔,無(wú)異味。散裝原料要裝桶,桶裝料要加蓋,易潮濕霉變的原料要及時(shí)晾曬。

5、每次出入庫(kù)后要對(duì)庫(kù)房進(jìn)行和徹底清掃并保潔。

6、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房,庫(kù)房不能準(zhǔn)存放個(gè)人物品。

7、離開庫(kù)房時(shí),關(guān)閉所有的電源及門窗

十三、食堂規(guī)章制度

(一)應(yīng)具有高尚的職業(yè)道德,為人民健康負(fù)責(zé),做社會(huì)主義兩個(gè)文明的建設(shè)者。

(二)遵守中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法,學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí),嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度,保護(hù)食品不受污染。

(三)講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗手,剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,勤換工作服。在工作崗位上,戴好工作帽,穿好工作服,保持衣帽整潔,雙手干凈。

(四)一切行動(dòng)按照醫(yī)院指示執(zhí)行,服從餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)。

(五)餐廳員工在上班時(shí)間內(nèi)工作衣服必須整潔,佩戴胸牌、健康證。

(六)任何員工不得以任何理由收取現(xiàn)金,上班帶包不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳,各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準(zhǔn)帶出餐廳,若發(fā)現(xiàn),按偷盜論處。

(七)組與組之間搞好團(tuán)結(jié),但不經(jīng)他人允許,不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。

(八)嚴(yán)防污染,冰箱、冰柜生熟分開擺放,菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺(tái)、墻壁經(jīng)常保持清潔、干凈,無(wú)雜物。

(九) 注意自身安全,不準(zhǔn)穿拖鞋、背心、短褲。經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修,安全操作,嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷,以及電器擊傷。

(十) 餐具、茶具使用前必須洗凈、消毒,不消毒的不使用。

(十一) 做好環(huán)境衛(wèi)生及防塵、防蠅、防鼠、防腐等四防工作,防止食品污染。

(十二) 食品存放要做到“四隔離”,防止交叉污染。

(一) 由原料到成品實(shí)行“四不制度”:

(1)采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料;

(2)保持驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料;

(3)加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料;

(4)(服務(wù)員)不賣腐爛變質(zhì)的食品;(餐廳,不收進(jìn)腐爛變質(zhì)的食品,不出售腐爛變質(zhì)的食品,不用手拿食品,不用廢紙、污物包裝食品。)

(二)成品(食物)存放實(shí)行“四隔離”:

(1)生與熟隔離;

(2)成品與半成品隔離;

(3)食品與雜物、藥物隔離;

(4)食品與天然冰隔離。

(三)用(食)具實(shí)行“四過關(guān)”:一涮、二洗、三沖、四消毒(蒸氣或電子消毒)。

(四)環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé)。

(五)人人衛(wèi)生做到“四勤”:

(1)勤洗手剪指甲;

(2)勤洗澡理發(fā);

(3)勤洗衣服、被褥;

(4)勤換工作服

十五、食品安全承諾

一、按照《中華人民共和國(guó)食品法》等食品衛(wèi)生法律法規(guī)要求,積極實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度。建立健全本單位衛(wèi)生管理組織及各項(xiàng)衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度,增強(qiáng)單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí),對(duì)本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。

三、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),堅(jiān)持進(jìn)貨索證制度,不采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和食品原料,建好食品購(gòu)銷臺(tái)賬。

四、加強(qiáng)內(nèi)部衛(wèi)生管理,不使用劣質(zhì)食用油,不濫用食品添加劑,不用非食品原料加工食品。

五、倉(cāng)庫(kù)管理嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的用料標(biāo)準(zhǔn),保證食品的安全衛(wèi)生。

六、嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)部衛(wèi)生制度和食品操作標(biāo)準(zhǔn),保證食品加工程序的科學(xué)、安全和衛(wèi)生。

十六、衛(wèi)生管理制度

一、餐廳內(nèi)外必須保持每天三小掃,每周一大掃,全天保潔,各責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)人定時(shí)檢查,及時(shí)公布。

二、保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其滋生條件的措施,與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。

三、餐廳必須保持有相應(yīng)的消毒、更-衣、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

四、餐具、飲具和盛放與直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,餐具、用具用后必須洗凈,保持清潔。

五、餐廳工作人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,銷售飯菜時(shí)必須將手洗凈,穿戴整潔的工作衣、帽,并定期體檢。

六、餐廳定期開展《衛(wèi)生法》宣傳教育活動(dòng),真正使餐廳衛(wèi)生工作有大的改觀。

七、醫(yī)院組織人員定期檢查。

一、餐廳衛(wèi)生管理制度

良好的衛(wèi)生環(huán)境是餐廳得以發(fā)展的基本要求和保障。為了給就餐者提供一個(gè) 清潔衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境,本餐廳特制定以下規(guī)定:

1、餐廳內(nèi)衛(wèi)生:

(1)空氣清新、無(wú)異味;

(2)無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)污水沉積、泔水桶潔凈并加蓋;

(3)污水排放暢通,地面無(wú)積水、無(wú)雜物、無(wú)殘?jiān)?/p>

(4)桌椅、物品、設(shè)備潔凈、無(wú)污垢、無(wú)油膩、定位放置;

(5)門窗、墻面、排風(fēng)扇、照明燈具、吊扇保持干凈、無(wú)塵土及蜘蛛網(wǎng);

(6)抹布、墩布洗凈,定位懸掛,無(wú)異味。

2、售餐前,對(duì)售餐區(qū)和操作區(qū)紫外線消毒40分鐘。

3、上崗前用用肥皂流水洗手并消毒。如離開操作區(qū),或接觸不潔物品后,繼續(xù)進(jìn)行操作前,必須再次洗手消毒。

4、分發(fā)餐具時(shí),不得用手接觸餐具內(nèi)面,發(fā)現(xiàn)不潔餐具立即更換,掉落的餐具不得接著使用。

5、售飯時(shí):

(1)收起食品蓋被,接觸食品面對(duì)疊放在指定位置;

(2)食品蓋被內(nèi)外面標(biāo)志明顯,保潔清潔,每周消毒2次;

(3)不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽,并且要帶口罩;

(4)不得用手直接接觸熟食品;

(5)售飯用具放在潔凈盛具內(nèi),不得隨意亂放;

(6)掉落的食品及用具不許繼續(xù)售賣或使用。

以上規(guī)定各負(fù)責(zé)人不能認(rèn)真執(zhí)行,由經(jīng)理給予相應(yīng)負(fù)激勵(lì)處罰

二、衛(wèi)生檢查制度

為了切實(shí)使餐廳衛(wèi)生安全落實(shí)到位,醫(yī)院特做以下規(guī)定:

(—)日常檢查

1、每天食堂經(jīng)理、食堂主管對(duì)食堂重點(diǎn)環(huán)節(jié)(入庫(kù)驗(yàn)收肉食加工、原材料存放、烹調(diào)過程、熟食加工等)進(jìn)行全程跟蹤監(jiān)督檢查和指導(dǎo)。

2、班組長(zhǎng)每餐對(duì)本班組操作及加工過程全程參與并實(shí)施監(jiān)督檢查。

3、質(zhì)檢員每天對(duì)食堂所有加工操作過程進(jìn)行全方位跟蹤監(jiān)督檢查。

(二)周檢

1、從食堂后廚到前廳,以及食堂周圍的環(huán)境,每周徹底打掃一次,檢查一次,由食堂經(jīng)理組織。

2、參檢人員:經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、服務(wù)主管、質(zhì)檢員。

3、凡不合格項(xiàng)及時(shí)整改,個(gè)別嚴(yán)重的要予以處罰。如發(fā)現(xiàn)有重復(fù)性問題,該班組長(zhǎng)暫停工作,進(jìn)行衛(wèi)生安全培訓(xùn)。

4、處罰結(jié)果由經(jīng)理書面通知受罰人、核算員,并在食堂看板上公布。

三、餐具、用具清洗消毒制度

為使餐具經(jīng)常保持潔凈,真正讓員工使用放心,對(duì)餐、用具清洗消毒特做如下規(guī)定:

1、刮去殘?jiān)?/p>

2、泡入堿水或洗潔精水內(nèi);

3、刷洗;

4、用1:250的84消毒液浸泡10分鐘;

5、對(duì)每件餐具流水過清;

6、過清后,在蒸氣內(nèi)消毒40分鐘,消毒后的餐具,不得檢出致病菌;

7、進(jìn)入未用段,一定要逐個(gè)檢查

四、食堂安全管理要求

1.食堂安全保衛(wèi)工作由食堂經(jīng)理實(shí)施監(jiān)督,由各崗位班組長(zhǎng)負(fù)責(zé),要定員定崗,責(zé)任落實(shí)到人。

2.使用各種炊事機(jī)械設(shè)備必須嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,專人使用保養(yǎng)。工作中要精神集中,不準(zhǔn)說話聊天,必須戴套袖和工作帽,穿圍裙,杜絕人身事故的發(fā)生。

3.注意用電安全,機(jī)器使用后必須關(guān)閉總電源:人人注意節(jié)電、節(jié)水;發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理,避免責(zé)任事故的發(fā)生。

4.使用煤氣時(shí)要做到“火等氣”,發(fā)現(xiàn)漏氣及時(shí)修理。開著火人不準(zhǔn)離開,以防火災(zāi)事故的發(fā)生。每個(gè)人都要學(xué)會(huì)滅火器的使用方法,記住火警電話119。

5.下班后,班組長(zhǎng)要檢查煤氣、水、電、門窗是否關(guān)閉好,做好防盜、防寒等安全工作。

6.對(duì)于外來(lái)人員一律嚴(yán)格審查登記。

7.嚴(yán)格執(zhí)行蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)制度。

8、保證48小時(shí)留樣制度。

五、食堂從業(yè)人員健康檢查制度 為保障餐廳正常運(yùn)行,對(duì)食堂工作人員進(jìn)入食堂工作必須做到以下要求:

2、須攜帶本人身份證、當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶓艨谧C明;

3、進(jìn)入食堂的工作人員一律通過證審,確認(rèn)無(wú)任何問題:

4、進(jìn)入食堂后首先要進(jìn)行體檢,否則不予錄用;

5、對(duì)有傳病者(肝炎、肺炎、肺氣腫、呼吸道傳染病等)不予錄用;

六、配餐管理規(guī)定

后勤保障理應(yīng)讓員工、患者吃的合理、吃的健康、吃的科學(xué)對(duì)食堂作出如下規(guī)定:

1、制定合理科學(xué)的食譜,完善飲食結(jié)構(gòu)

a、根據(jù)就餐人員口味,結(jié)合營(yíng)養(yǎng)需求制定標(biāo)準(zhǔn)食譜;

b、根據(jù)患者來(lái)源的不同制定適合各地區(qū)域的特色菜譜;

c、根據(jù)醫(yī)務(wù)人員工作、病員的特殊需要制定相應(yīng)的周期性食譜;

2、豐富經(jīng)營(yíng)品種,提高飯菜質(zhì)量

a、保證飯菜品種:早餐副食 種以上;午、晚餐:每餐 種以上;

b、不斷對(duì)外界的技術(shù)進(jìn)行借鑒,定期進(jìn)行菜品考察,對(duì)新的適宜病員餐廳推廣的菜品進(jìn)行轉(zhuǎn)換,豐富菜品的品種。

c、對(duì)所售產(chǎn)品進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量評(píng)比,增加內(nèi)部質(zhì)量的提升;

3、按季節(jié)適時(shí)調(diào)節(jié),充分保障病員的特殊營(yíng)養(yǎng)需求

a、按照秋、冬季節(jié)多補(bǔ)充含糖量高的食品,以增加身體所需熱量:

b、按照春天由冷變暖的季節(jié)多補(bǔ)充維生素a、c、d的食品:

七、涼菜制作管理制度

操作間涼菜間嚴(yán)格遵守專人、專室、專具、專消毒、專冷藏、不準(zhǔn)非本室人員進(jìn)入,不準(zhǔn)非半成品進(jìn)入。

1、對(duì)半成品、調(diào)料進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)檢;

2、果菜類半成品必須用清水浸泡20分鐘,除去表皮中的農(nóng)藥殘留;

3、超過兩個(gè)小時(shí)食用的冷菜必須放入冷藏冰柜中保存;

4、液體調(diào)料用瓶裝醬油、醋或香醋;

5、剩余食品或半成品必須加保鮮膜遮蓋后冷藏或冷凍,隔餐食用時(shí)回鍋熱透;

6、工作結(jié)束后對(duì)涼菜間及用具、盛具、水池、設(shè)備進(jìn)行清洗,保持潔凈;

7、按規(guī)定留樣,冷藏48小時(shí)

八、面食制作管理規(guī)定

一、操作標(biāo)準(zhǔn)

1、操作前做好臺(tái)板、刀、棍棒等工具的清洗、消毒;

2、操作時(shí)生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必須生熟分開,有明顯標(biāo)記;

3、加工時(shí)檢查原料質(zhì)量,發(fā)霉變質(zhì)的不用,原料須先進(jìn)先出;

4、崗前手用肥皂流水洗凈并消毒;

5、成品入專用冰箱或食品櫥;

6、廢棄物放放有蓋的`垃圾桶內(nèi),當(dāng)天廢物當(dāng)天清除;

7、每天定時(shí)紫外線燈消毒40分鐘;

8、個(gè)人衛(wèi)生、冰箱使用、烹調(diào)嘗味、循環(huán)油的處理按制度規(guī)定執(zhí)行;

9、無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)在加工區(qū)域逗留;

10、掉落的原料及熟食棄之不用:

11、運(yùn)送食品時(shí)工具必須清潔,有必要的保潔、防塵、防蠅設(shè)備;

12、剩余原料妥善保管;

13、按規(guī)定留樣,冷藏(或冷凍)48小時(shí):

14、正確貯存酵母、原料及輔料;

15、工作結(jié)束后將操作區(qū)及用具、設(shè)備、盛具清洗干凈并定位放置;

九、烹制加工管理制度

在對(duì)菜肴加工以前,應(yīng)對(duì)所有的原料、調(diào)副料必須進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。肉類、冷藏冷凍原料、剩余原料、調(diào)料、醬制鹵制品作為重點(diǎn)的檢查對(duì)象。

1、顏色不正常的原料不加工;

2、有異味的原料不加工;

3、標(biāo)識(shí)不清楚的調(diào)料不加工;

4、沒有徹底解凍的肉類不加工;

5、不熟悉的魚類和菌類不加工:

6、上崗前必須嚴(yán)格洗手;

7、身體有切口或其他化膿性病灶的,一律不許上崗;

8、拿放干凈餐具、烹飪用具時(shí),手不許與其內(nèi)緣直接接觸;

9、持烹飪用具、餐具時(shí),只可接觸其柄、底部、邊緣;

11、防止老化,盛裝合理。烹制好的菜倒入潔凈熟食盆內(nèi)離地放置;

12、加工第二道菜時(shí)一定要將鍋清洗干凈;

13、掉落的原料及熟食棄之不用;

14、工作結(jié)束后對(duì)操作區(qū)、用具、炊具、灶具、盛具、水池清洗打掃干凈,按規(guī)定放置

十、初加工管理制度

(一)初加工的分類

初加工分為:蔬菜類、禽肉類、魚類、凍制品、泡發(fā)原料、臟腹類。

(二)初加工的管理

1、用具、盛具潔凈,毛凈、葷素等用具、盛具標(biāo)識(shí)明顯;

2、加工前,對(duì)加工用具進(jìn)行檢查,確保清潔并按照標(biāo)識(shí)使用;

3、待加工原料必須盛放在專用盛具中,不允許倒在操作臺(tái)上加工;

4、根據(jù)烹制需要,利用各種刀工方法,去除不可食部分;

5、對(duì)下腳料及時(shí)收集清掃,放入專用的容器內(nèi);

6、加工后的原料放入專用的凈筐或凈盆中,不允許落地;

7、剩余肉類,放入平盤中及時(shí)冷凍存放;

8、加工完畢后,及時(shí)對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行清掃,切配間不許有隔餐垃圾存放;

9、加工結(jié)束后對(duì)操作區(qū)、用具、盛具按要求清洗消毒、保潔。

十一、食品添加劑使用管理制度

食品添加劑的使用有其必要性,但必須注意其使用標(biāo)準(zhǔn),為有效的控制使特對(duì)食品添加劑的使用管理做以下規(guī)定:

1、任何使用單位未經(jīng)質(zhì)檢部門批準(zhǔn)、總經(jīng)理審核、采購(gòu)中心不得采購(gòu);

2、凡法定外的硼砂、硝未經(jīng)特別審批不得購(gòu)買;

3、各項(xiàng)添加劑的使用單位必須嚴(yán)格控制管理使用,不可超量領(lǐng)?。?/p>

4、要求食品添加物的廠商提供食品添加物許可證正本并印留存,供衛(wèi)生機(jī)關(guān)檢查驗(yàn)用。

十二、庫(kù)房管理制度

為加強(qiáng)庫(kù)房物資管理、提高庫(kù)管員業(yè)務(wù)水平,制定本規(guī)定:

主食庫(kù):

1、原料入庫(kù)前必須抽樣驗(yàn)收,檢查質(zhì)量、數(shù)量、重要是否與票單一致,是否達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),不合乎標(biāo)準(zhǔn)的不許入庫(kù)。

2、原料入庫(kù)后存放于防鼠臺(tái)上,做到隔墻離地。

3、各種原料必須分類存放,整碼齊放,配掛標(biāo)志牌,標(biāo)明品名及進(jìn)貨日期。

4、經(jīng)常檢查,以防漏雨、生蟲、霉變、鼠爬。

5、做好安全防范、防火、防盜、防投毒、門窗牢固,電器安全。

6、遵守先進(jìn)先出原則,所有原料必須在保質(zhì)期內(nèi)領(lǐng)用。

7、庫(kù)房?jī)?nèi)保持通風(fēng)干燥、無(wú)污物、無(wú)異味、無(wú)易燃易爆及有毒物品。

8、出入庫(kù)完畢后對(duì)庫(kù)房進(jìn)行徹底清掃并保潔。

9、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房,不得存放個(gè)人物品。

10、離開庫(kù)房時(shí),關(guān)閉所有電源及門窗。

副食庫(kù):

1、入庫(kù)前必須進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)內(nèi)容:質(zhì)量、數(shù)量、標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期及包裝是否完整,

破損泄漏不許入庫(kù)。

2、驗(yàn)收入庫(kù)后的原料,按類別存放,并配掛標(biāo)志牌,標(biāo)明品名、進(jìn)貨日期和保質(zhì)期,遵守先進(jìn)先出原則。

3、調(diào)味品包裝干凈、擺放整齊、無(wú)破損遺漏,干料要防潮,防霉、防蟲蛀、防污染。

4、庫(kù)房?jī)?nèi)保持通風(fēng),防蠅、防鼠、防盜設(shè)施完善,保持庫(kù)內(nèi)干爽清潔,無(wú)異味。散裝原料要裝桶,桶裝料要加蓋,易潮濕霉變的原料要及時(shí)晾曬。

5、每次出入庫(kù)后要對(duì)庫(kù)房進(jìn)行和徹底清掃并保潔。

6、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房,庫(kù)房不能準(zhǔn)存放個(gè)人物品。

7、離開庫(kù)房時(shí),關(guān)閉所有的電源及門窗

十三、食堂規(guī)章制度

(一)應(yīng)具有高尚的職業(yè)道德,為人民健康負(fù)責(zé),做社會(huì)主義兩個(gè)文明的建設(shè)者。

(二)遵守中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法,學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí),嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度,保護(hù)食品不受污染。

(三)講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗手,剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,勤換工作服。在工作崗位上,戴好工作帽,穿好工作服,保持衣帽整潔,雙手干凈。

(四)一切行動(dòng)按照醫(yī)院指示執(zhí)行,服從餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)。

(五)餐廳員工在上班時(shí)間內(nèi)工作衣服必須整潔,佩戴胸牌、健康證。

(六)任何員工不得以任何理由收取現(xiàn)金,上班帶包不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳,各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準(zhǔn)帶出餐廳,若發(fā)現(xiàn),按偷盜論處。

(七)組與組之間搞好團(tuán)結(jié),但不經(jīng)他人允許,不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。

(八)嚴(yán)防污染,冰箱、冰柜生熟分開擺放,菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺(tái)、墻壁經(jīng)常保持清潔、干凈,無(wú)雜物。

(九) 注意自身安全,不準(zhǔn)穿拖鞋、背心、短褲。經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修,安全操作,嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷,以及電器擊傷。

(十) 餐具、茶具使用前必須洗凈、消毒,不消毒的不使用。

(十一) 做好環(huán)境衛(wèi)生及防塵、防蠅、防鼠、防腐等四防工作,防止食品污染。 (十二) 食品存放要做到“四隔離”,防止交叉污染。

(十三) 各組下班后,關(guān)掉一切水、電源,碳火蓋好,以防漏火、漏電、漏水。

十四、食品加工、銷售、飲食業(yè)衛(wèi)生《五四制》

(一) 由原料到成品實(shí)行“四不制度”:

(1)采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料;

(2)保持驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料;

(3)加工人員(廚師)不用腐爛變質(zhì)的原料;

(4)(服務(wù)員)不賣腐爛變質(zhì)的食品;(餐廳,不收進(jìn)腐爛變質(zhì)的食品,不出售腐爛變質(zhì)的食品,不用手拿食品,不用廢紙、污物包裝食品。)

(二)成品(食物)存放實(shí)行“四隔離”:

(1)生與熟隔離;

(2)成品與半成品隔離;

(3)食品與雜物、藥物隔離;

(4)食品與天然冰隔離。

(三)用(食)具實(shí)行“四過關(guān)”:一涮、二洗、三沖、四消毒(蒸氣或電子消毒)。

(四)環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé)。

(五)人人衛(wèi)生做到“四勤”:

(1)勤洗手剪指甲;

(2)勤洗澡理發(fā);

(3)勤洗衣服、被褥;

(4)勤換工作服

十五、食品安全承諾

1、按照《中華人民共和國(guó)食品法》等食品衛(wèi)生法律法規(guī)要求,積極實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度。建立健全本單位衛(wèi)生管理組織及各項(xiàng)衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度,增強(qiáng)單位法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的意識(shí),對(duì)本單位的食品衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任。

3、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),堅(jiān)持進(jìn)貨索證制度,不采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和食品原料,建好食品購(gòu)銷臺(tái)賬。

4、加強(qiáng)內(nèi)部衛(wèi)生管理,不使用劣質(zhì)食用油,不濫用食品添加劑,不用非食品原料加工食品。

5、倉(cāng)庫(kù)管理嚴(yán)格按照先進(jìn)先出的用料標(biāo)準(zhǔn),保證食品的安全衛(wèi)生。

6、嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)部衛(wèi)生制度和食品操作標(biāo)準(zhǔn),保證食品加工程序的科學(xué)、安全和衛(wèi)生。

十六、衛(wèi)生管理制度

1、餐廳內(nèi)外必須保持每天三小掃,每周一大掃,全天保潔,各責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)人定時(shí)檢查,及時(shí)公布。

2、保持內(nèi)外環(huán)境整潔,采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其滋生條件的措施,與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離。

3、餐廳必須保持有相應(yīng)的消毒、更-衣、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施。

4、餐具、飲具和盛放與直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,餐具、用具用后必須洗凈,保持清潔。

5、餐廳工作人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生,銷售飯菜時(shí)必須將手洗凈,穿戴整潔的工作衣、帽,并定期體檢。

6、餐廳定期開展《衛(wèi)生法》宣傳教育活動(dòng),真正使餐廳衛(wèi)生工作有大的改觀。

七、醫(yī)院組織人員定期檢查。

為保證醫(yī)院正常的工作秩序,給全體醫(yī)護(hù)人員創(chuàng)造一個(gè)方便優(yōu)良的用餐環(huán)境,特制定本制度。

一、廚房工作人員要嚴(yán)格遵守醫(yī)院各項(xiàng)規(guī)定,講究個(gè)人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、嚴(yán)禁隨地吐痰。

二、工作時(shí)必須自查食物是否存在變質(zhì)、變味現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

三、工作時(shí)要穿工作服,嚴(yán)禁上班時(shí)吸煙。

四、嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去操作,采購(gòu)人員采購(gòu)各種食品時(shí),注意把好食品的質(zhì)量關(guān),要保證食品的新鮮,不變霉、不變質(zhì),以防食物中毒。

五、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地?cái)[好。

六、嚴(yán)格按伙食標(biāo)準(zhǔn)精打細(xì)算,盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。

七、按時(shí)按質(zhì)、按量供應(yīng)飯菜。

八、每天清掃,做到地面無(wú)灰塵雜物,墻面、屋頂無(wú)蜘蛛網(wǎng),窗臺(tái)、用具、用品及設(shè)備設(shè)施無(wú)灰塵。每星期必須對(duì)餐廳及廚房大清洗一次。

九、各種蔬菜等食品必須清洗干凈,先洗后切,防止食物營(yíng)養(yǎng)成分流失,餐具每天必須進(jìn)行高溫滅菌消毒。

十、廚房各種用品、用具,用后必須及時(shí)清洗干凈。冰箱內(nèi)存放物品要分袋存放,定期清理。

十一、廚房工作人員必須維持用餐排隊(duì)秩序,樹立員工自覺排隊(duì)的習(xí)慣。 十二、員工應(yīng)保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。

十三、廚房所購(gòu)食品,由醫(yī)院辦公室每周不定期進(jìn)行抽查。抽查內(nèi)容:食品質(zhì)量、重量。對(duì)不合格食品,拒收并按規(guī)定處理。

十四、任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

十五、餐具必須妥善保管,任何人未經(jīng)許可都不能將餐具拿走供私人使用。 十六、食堂倉(cāng)庫(kù)由食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé),對(duì)倉(cāng)庫(kù)的物資做到每月盤點(diǎn),建立可查的賬本,做到帳物相符。

1

十七、建立臺(tái)賬記錄入庫(kù)、出庫(kù)物品,做到細(xì)心保管,堆放有序,清潔整齊,防止積壓浪費(fèi),霉?fàn)€變質(zhì),除正常損耗外,清查有不足數(shù)目時(shí)需及時(shí)查明原因并追究責(zé)任。

十八、做好防火、防盜、防事故工作,嚴(yán)禁在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙或存放易燃易爆物品。 十九、就餐一律在食堂進(jìn)行,生活區(qū)內(nèi)其它任何地方不得烹煮進(jìn)餐。

二十、嚴(yán)格按食堂就餐時(shí)間進(jìn)餐,餐廳開放時(shí)間如下:

中餐:11:30—12:30 晚餐17:30—18:30

二十一、醫(yī)務(wù)人員打飯菜必須排隊(duì)并接受廚房工作人員的管理,不準(zhǔn)插隊(duì)。

二十二、一次性飯盒只適用于病人、臨時(shí)用餐人員,醫(yī)院?jiǎn)T工自備碗筷并自己清洗。

二十三、就餐時(shí)要有良好的姿態(tài),不得揮動(dòng)筷、匙、叉妨礙鄰桌。

二十四、就餐時(shí)不得高聲喧嘩,碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

二十五、果核骨刺,余飯剩菜,不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面,倒置指定桶類。

二十六、勵(lì)行節(jié)約,杜絕剩菜剩飯。若發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)糧食(如倒飯)的現(xiàn)象,食堂負(fù)責(zé)人有權(quán)處以10倍以上的罰款。

二十七、食堂內(nèi)禁止吸煙。

二十八、本制度從公布之日起執(zhí)行。

二0一二年九月三十日

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醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇十

我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié);教育員工牢固樹立服務(wù)意識(shí),進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念,使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食,廚師之間相互交流,相互學(xué)習(xí),取長(zhǎng)補(bǔ)短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過學(xué)習(xí),使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn),形成了良好的工作氛圍。

為了確保,用餐人員的飲食安全,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān),食品存放儲(chǔ)存關(guān),同時(shí)讓食堂所有員工大家參與,全員監(jiān)督。在食品采購(gòu)中,我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查,了解物品的質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格,避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨,不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩兀覀兠刻爝M(jìn)行排查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,即時(shí)食堂處理不了的,也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此,食堂工作無(wú)一例安全隱患發(fā)生,就餐秩序穩(wěn)定。

為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心,我們用心制訂每日食譜,根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好,對(duì)菜譜不斷改進(jìn),從而對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配,從食品的'味道、顏色上下功夫,保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣,讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外,我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn),得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇十一

20xx年即將過去,回顧這一年來(lái),我科在院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持“以病人為中心^v^,提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量為重要指導(dǎo)思想。努力學(xué)習(xí),鉆研業(yè)務(wù),使個(gè)人的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平都上了一個(gè)臺(tái)階。俗話說有總結(jié)才會(huì)有提高,為了能在以后的工作中揚(yáng)長(zhǎng)避短,取得更大的成績(jī),現(xiàn)將我個(gè)人在本年度的工作總結(jié)如下:

因?yàn)楣ぷ餍再|(zhì)的關(guān)系,看多了生命的脆弱與短暫,所以我時(shí)常想起,曾看過的《鋼鐵是怎樣煉成的》里面的主人公保爾柯察金說過的一句話:人最寶貴的東西就是生命,生命屬于我們只有一次而已。人的一生應(yīng)該這樣來(lái)度過的:當(dāng)他回首往事時(shí),不因虛度年華而悔恨,也不因過去的碌碌無(wú)為而羞恥。所以我端正思想努力工作讓自己的工作更有意義,自己的人生更有價(jià)值。

俗話說“活到老學(xué)到老”,這話用在醫(yī)生身上再貼切不過了。在很多人的眼里只有臨床醫(yī)生的壓力大,風(fēng)險(xiǎn)高,必須醫(yī)術(shù)精湛,以確保萬(wàn)無(wú)一失,其實(shí)隨著科技的發(fā)展,大量現(xiàn)代化設(shè)備應(yīng)用到了醫(yī)學(xué)上,絕大部分醫(yī)生在給患者診斷前,要依據(jù)醫(yī)技科室提供的各種報(bào)告、診斷,然后結(jié)合患者癥狀來(lái)下定論,這樣看,醫(yī)技科室才是沖鋒在前的排頭兵,風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)才是的,生怕漏看,錯(cuò)看,而讓自己的錯(cuò)誤報(bào)告誤導(dǎo)醫(yī)生診斷。用如履薄冰,來(lái)形容我的工作心態(tài)絲毫不為過,對(duì)待每個(gè)患者的xx光片,我不敢有絲毫懈怠。也正是因?yàn)閴毫Υ笏晕也粩嘁笸昝?,力求在技術(shù)上更精湛,不因?yàn)樽约旱乃降投o患者造成更大的痛苦,給醫(yī)院抹黑。為了提高自己的業(yè)務(wù)水平,我不斷學(xué)習(xí),豐富自己的理論知識(shí),拓寬視野,讓理論輔助、指導(dǎo)自己的實(shí)踐工作,但理論與實(shí)踐終究存在著千絲萬(wàn)縷的區(qū)別,很多時(shí)候面對(duì)新的病情我從書中找不到答案,一籌莫展,科室會(huì)診大家的意見也莫衷一是,所以我就到東港中心醫(yī)院求教,終于解開心中疑團(tuán),回到醫(yī)院后很多同事對(duì)我的這種行為不理解,或許覺得討教的行為不光彩吧,但我認(rèn)為在學(xué)術(shù)領(lǐng)域里,只有無(wú)知才是可恥的,求知無(wú)罪。

在不斷的走、看、求教的過程中,讓我清醒認(rèn)識(shí)到,目前我們醫(yī)技科室仍存在大量問題,急待解決:

1、客觀上:設(shè)備落后、老化,致使成像清晰度低影響診斷,片子拿出去也影響醫(yī)院聲譽(yù)。有時(shí)候拿著別的醫(yī)院的cr片子,我的臉上滿是羨慕的表情,因?yàn)槠由?,病人的病情清晰可見,漏診的幾率當(dāng)然會(huì)大大降低。我希望我們醫(yī)院也能引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備,雖然成本很高,但是我們長(zhǎng)山醫(yī)院既然是鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的一流醫(yī)院,就應(yīng)該有高于其他醫(yī)院的設(shè)備,先進(jìn)的設(shè)備在日后一定會(huì)帶給我們更高的回報(bào),而不僅僅是經(jīng)濟(jì)效益。

2、主觀上:科室成員水平不一,良莠不齊,又各自為政,這勢(shì)必會(huì)影響工作。

首先團(tuán)隊(duì)意識(shí)不濃厚,大家互相幫助,互相學(xué)習(xí)的氛圍有待于提高。在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中只有大家齊心協(xié)力才會(huì)攻克道道難關(guān),希望在今后的工作中能通過各種活動(dòng),聽講座學(xué)習(xí),增強(qiáng)我們科室的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

其次,報(bào)告書寫不規(guī)范,各寫各的,詳簡(jiǎn)不一,沒有統(tǒng)一認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn),漏癥率較高,導(dǎo)致臨床醫(yī)生不信任醫(yī)技科室,如果是這樣的話那醫(yī)技科室就失去了它真正的意義而是形同虛設(shè)。所以在下一年里希望醫(yī)院在搞業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)時(shí),能把一些時(shí)間放給各科室,各科室針對(duì)相應(yīng)的業(yè)務(wù)問題,有針對(duì)性的學(xué)習(xí),而我們科室,則可以開設(shè)一、兩節(jié)如何書寫規(guī)范報(bào)告的學(xué)習(xí)。

再次,攝片質(zhì)量不高,除去設(shè)備原因也有個(gè)別醫(yī)生技術(shù)不高,責(zé)任心不強(qiáng)等因素在里面。希望院領(lǐng)導(dǎo)能充分認(rèn)識(shí)到醫(yī)技科室的重要性,給予我們科室更多的關(guān)注,分批分期派出去學(xué)習(xí),傾力打造一支責(zé)任心強(qiáng),技術(shù)過硬的醫(yī)療隊(duì)伍。

最后,個(gè)別醫(yī)生對(duì)患者服務(wù)態(tài)度較差,體現(xiàn)不出“以病人為中心”的服務(wù)宗旨。

總之,這一年里有收獲也有遺憾,希望在xxxx年里所有的榮耀不會(huì)褪色,所有的遺憾都變成完美,我更期待在院長(zhǎng)的帶領(lǐng)下,在全院職工的共同努力下,長(zhǎng)山醫(yī)院不僅僅是一流的鄉(xiāng)鎮(zhèn)醫(yī)院,而且可以和省、市一流醫(yī)院相媲美。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇十二

為了迎接衛(wèi)生廳火災(zāi)隱患普查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組督導(dǎo)檢查工作,配合地區(qū)衛(wèi)生系統(tǒng)火災(zāi)隱患工作,根據(jù)***[20xx]68號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)衛(wèi)生廳辦公室關(guān)于開展火災(zāi)隱患普查整治督導(dǎo)檢查工作通知》文件精神,切實(shí)消防火災(zāi)隱患,提高公共安全水平,預(yù)防和遏制火災(zāi)事故發(fā)生,我院開展年底全院火災(zāi)隱患普查整治工作,總結(jié)如下:

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組,設(shè)立辦公室。

我院于20xx年12樂十五日成立了醫(yī)院火災(zāi)隱患普查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組名單:

組長(zhǎng):

副組長(zhǎng):

成員:

醫(yī)院火災(zāi)隱患普查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公。

室設(shè)在醫(yī)院辦公室,具體負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)各科室普查整治工作及信息匯總、報(bào)送工作。

二、工作過程與方法。

(一)領(lǐng)導(dǎo)高度重視,加強(qiáng)了普查整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo),印發(fā)了《關(guān)于開展**人民醫(yī)院火災(zāi)隱患普查整治工作的通知》。

(二)責(zé)任落實(shí)追究到人?;馂?zāi)隱患普查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組深入各科室及消防安全重點(diǎn)科室,督促各科室積極開展火災(zāi)隱患普查整治,發(fā)現(xiàn)對(duì)工作不力,消極應(yīng)付的科室和人員,現(xiàn)場(chǎng)批評(píng),限期責(zé)令整改。并在醫(yī)院印發(fā)的***字[20xx]68號(hào)文件里明確規(guī)定:對(duì)失職瀆職、導(dǎo)致重特大火災(zāi)事故發(fā)生的,要嚴(yán)格追究相關(guān)科室和人員的行政及法律責(zé)任。

(二)各科室提高認(rèn)識(shí),積極配合,加強(qiáng)自查力度。各科室深知火災(zāi)的破壞性,在不耽誤醫(yī)療工作的同時(shí),由科室相應(yīng)人員組成專門普查小組,加強(qiáng)普查力度,徹底消除火災(zāi)隱患,切實(shí)把火災(zāi)隱患普查整治工作落到實(shí)處,針對(duì)當(dāng)前存在消防安全的突出問題,深入普查,加強(qiáng)整改,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題,及時(shí)采取堅(jiān)決果斷的措施加以消除。

(三)及時(shí)上報(bào)普查結(jié)果整改措施。各科室于12月19日前上報(bào)整改措施,對(duì)普查整治中遇到的一般性問題提出了整改措施,無(wú)重大問題存在。

三、普查整治情況。

按照衛(wèi)生局關(guān)于火災(zāi)隱患排查和人員密集場(chǎng)所消防安全專項(xiàng)整治工作的具體要求,醫(yī)院排查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一組織,全面部署。對(duì)可能存在火災(zāi)隱患和安全弊端的建筑、場(chǎng)所、設(shè)備進(jìn)行了全面、細(xì)致的檢查,將排查整治工作落到了實(shí)處。此次排查的重點(diǎn)是人員較為密集的場(chǎng)所。檢查的具體內(nèi)容包括應(yīng)急疏散通道是否通暢,應(yīng)急救援裝置是否完備、可用等方面,詳細(xì)如下:

1、常用滅火設(shè)施器材方面:,經(jīng)檢查消火栓壓力充足、配件齊全,滅火器數(shù)量、型號(hào)均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

2、安全疏散設(shè)施方面:經(jīng)過普查整改后,安全出口和疏散通道現(xiàn)均無(wú)封堵、分隔、占用、鎖閉現(xiàn)象,應(yīng)急照明全可正常運(yùn)行。

3、區(qū)域方面:在領(lǐng)導(dǎo)小組的監(jiān)督和督辦下,藥品庫(kù)房、一次性耗材存儲(chǔ)點(diǎn)、配電室、鍋爐房、食堂、集體職工宿舍、供應(yīng)室、住院部、氧氣房、醫(yī)療廢物焚燒爐等建筑群可存在火患方面已全部整改完畢,為醫(yī)療安全創(chuàng)造了優(yōu)良環(huán)境。

4、設(shè)備方面:對(duì)電路、電器、120急救車、夜間照明燈線路等進(jìn)行了自檢和維修,目前均無(wú)火災(zāi)隱患。

醫(yī)院火災(zāi)隱患普查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組積極發(fā)揮作用,確保了我院火災(zāi)普查整治工作順利進(jìn)行、取得實(shí)效,為醫(yī)療活動(dòng)提供了安全保障。

20xx年12月25日。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇十三

工作總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績(jī),更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。以下是小編整理的關(guān)于醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師個(gè)人工作總結(jié)范文,歡迎參考學(xué)習(xí)!

“以銅為鏡,可以正衣冠;以人為鑒,可以明得失;以史為鑒,可以知興替。”回顧過往的工作有利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和查找不足,有利于明確下一步的努力方向。一年來(lái),在醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下和全體同事的支持和幫助下,本人緊密圍繞醫(yī)院的中心工作,把病人的健康放在工作首位,以認(rèn)真、細(xì)致地態(tài)度,積極履行崗位職責(zé),較好地完成了領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。下面,我就這一年來(lái)的工作情況和今后的工作打算做如下匯報(bào):

醫(yī)院的職責(zé)是救死扶傷,治病救人。而作為一名營(yíng)養(yǎng)師,我主要負(fù)責(zé)對(duì)病人的膳食進(jìn)行合理的搭配,為他們身體恢復(fù)打好基礎(chǔ)。要做好這個(gè)工作,必須不斷加強(qiáng)自身政治理論學(xué)習(xí),保證自己政治立場(chǎng)堅(jiān)定、方向觀點(diǎn)明確、以促進(jìn)工作思路清晰、思想覺悟提高。我深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀,認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的理論知識(shí),用黨的理論武裝自己的頭腦,不斷樹立正確的世界觀、價(jià)值觀和人生觀。時(shí)刻牢記自己的使命,把病人的健康放在第一位。用吃苦耐勞、善于專研的敬業(yè)精神和求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),緊密結(jié)合崗位實(shí)際,完成各項(xiàng)工作任務(wù)。在實(shí)際工作中,我堅(jiān)持“精益求精,一絲不茍”的原則,認(rèn)真對(duì)待每一件事,認(rèn)真對(duì)待每一次工作,保證工作質(zhì)量,為病人的健康做出自己的一份貢獻(xiàn)。

(一)、精益求精,不斷完善自己的工作水平

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代、信息化時(shí)代的到來(lái),社會(huì)變化發(fā)展迅速,現(xiàn)代人面臨的各種壓力和不良的生活習(xí)慣,以及環(huán)境不斷的惡化,導(dǎo)致健康離人愈來(lái)愈遠(yuǎn)。我作為營(yíng)養(yǎng)師,有責(zé)任也有義務(wù),為大家的健康多做貢獻(xiàn)。而且,我很喜歡學(xué)習(xí),認(rèn)為人的一生是學(xué)習(xí)的一生。面對(duì)新的形勢(shì)、新的任務(wù),唯有堅(jiān)持不解地學(xué)習(xí),才能不斷適應(yīng)新形勢(shì),才能不斷充實(shí)自己,才能強(qiáng)身固本不辱使命。

每天,我利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué),營(yíng)養(yǎng)餐的制作等相關(guān)專業(yè)知識(shí),不斷完善自己的專業(yè)技能。平時(shí)工作中,對(duì)出現(xiàn)的問題,積極向大家請(qǐng)教,利用互聯(lián)網(wǎng)查詢前沿的、最新的知識(shí)。不斷堅(jiān)持干中學(xué)、學(xué)中干,積累工作經(jīng)驗(yàn)。工作中遇到問題能及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示,避免工作出現(xiàn)失誤。

(二)、盡職履責(zé),扎實(shí)做好本職工作

由于我院還沒有專門的營(yíng)養(yǎng)科,因此,很多方面還不健全,給營(yíng)養(yǎng)工作的開展帶來(lái)了不少問題。雖然,工作繁忙、復(fù)雜,但本著對(duì)病人負(fù)責(zé)的態(tài)度,我每天都按照上級(jí)的安排,認(rèn)真做好相關(guān)的工作。一是做好病人的營(yíng)養(yǎng)記錄,了解他們營(yíng)養(yǎng)攝入情況,以及營(yíng)養(yǎng)治療的'效果。認(rèn)真聽取病人的意見,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正改進(jìn)。二是針對(duì)不同的病人為他們配備專門的膳食,注重合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。三是耐心、細(xì)致地為病人做好相關(guān)的咨詢、宣傳工作。向他們灌輸正確的、科學(xué)的、健康的營(yíng)養(yǎng)膳食小知識(shí)。對(duì)他們關(guān)心的問題,認(rèn)真解釋。四是配合廚房,把好食物關(guān)。食物品質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到病人的健康。抓好食物的鑒定、檢查工作,從源頭上為病人把好關(guān)。另外,向配膳員和廚房工人灌輸醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)知識(shí),衛(wèi)生知識(shí),交流烹調(diào)技術(shù)。

(三)、轉(zhuǎn)變作風(fēng),大力發(fā)揚(yáng)爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)精神

作為我院的一名工作人員,時(shí)刻牢記自己的使命,用“愛心、熱心、耐心、細(xì)心和精心”來(lái)詮釋本職工作。我認(rèn)為愛崗敬業(yè)、甘于奉獻(xiàn)是在平凡工作崗位上爭(zhēng)先創(chuàng)優(yōu)的最好詮釋。為此,我時(shí)刻嚴(yán)格要求自己,干一行,愛一行,發(fā)揮表率作用。充分發(fā)揚(yáng)“奉獻(xiàn)、友愛、互助、進(jìn)步”的精神,本著對(duì)醫(yī)院和人民高度負(fù)責(zé)的精神,以極強(qiáng)烈的責(zé)任感,盡職盡責(zé),真正做到恪盡職守,把工作的事當(dāng)作大事,不計(jì)私利,對(duì)待病人,從不敷衍了事,馬虎對(duì)待。在工作中,我講究工作方法、技巧,充分發(fā)揮自己細(xì)致耐心的優(yōu)勢(shì),努力提高工作效率。對(duì)待工作,始終保持嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)的工作態(tài)度和吃苦耐勞的工作精神,以自己積極進(jìn)取、踏實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ骶癫粩噙M(jìn)取、奮發(fā)向上,努力做到急群眾之所急,想群眾之所想,真正發(fā)揮了自己的作用。

孔子曰:吾日三省吾身。通過*年的學(xué)習(xí)和工作鍛煉,自己各方面的工作能力都有了很大提高。但我深知距上級(jí)的要求還有很大差距。工作中,始終還存在著一些問題:

一是主動(dòng)學(xué)習(xí)不夠。由于工作忙,日常事務(wù)纏身,對(duì)學(xué)習(xí)鉆得不夠深,有點(diǎn)浮于表面。二是創(chuàng)新熱情不夠。工作中還缺乏創(chuàng)造性,滿足于完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的任務(wù),仍舊遵循著過去的方式方法開展工作。對(duì)一些新問題、新現(xiàn)象處理不到位。三是存在急躁情緒。有時(shí)處理問題會(huì)比較急,急于求成。

站在2015年新的起點(diǎn)上,我要用全新的面貌迎接工作中的挑戰(zhàn)。

(一)、加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

業(yè)精于勤荒于嬉。今后,我要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí),掌握做好營(yíng)養(yǎng)膳食的專業(yè)知識(shí)和技能,提高自身工作本領(lǐng)。在業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上自己平時(shí)要主動(dòng)多學(xué)習(xí),多向有業(yè)務(wù)專長(zhǎng)的同志學(xué)習(xí),通過學(xué)習(xí)進(jìn)一步轉(zhuǎn)變思想、理念、方式。另外,要注重調(diào)查研究,增強(qiáng)創(chuàng)新工作熱情。在思想上大力發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng),辦實(shí)事、求實(shí)效,多調(diào)查研究,多發(fā)現(xiàn)情況,創(chuàng)新工作方法和工作措施,及時(shí)解決工作中實(shí)際問題。努力按照醫(yī)院要求,為病人服好務(wù),做到愛崗敬業(yè)、履行職責(zé)、公正公平。

(二)、籌建營(yíng)養(yǎng)科,更系統(tǒng)、全面地做好醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作

今年,隨著醫(yī)院的不斷發(fā)展,營(yíng)養(yǎng)科也在準(zhǔn)備籌建中。這無(wú)論是對(duì)醫(yī)院還是病人以及我本人都是一件非常好的事情。我有信心也有決心配合上級(jí)把營(yíng)養(yǎng)科搞起來(lái)。我的初步想法包括以下這幾方面:

一是建章立制,完善工作流程。針對(duì)以往事務(wù)繁雜,辦事效率低的情況,要從多角度、多渠道了解、收集相關(guān)信息。建立健全科室的相關(guān)制度。從病人的飲食制度到營(yíng)養(yǎng)室的衛(wèi)生安全制度,再到科室各工作人員的職責(zé)做全面、詳細(xì)地說明。完善考核內(nèi)容和辦法,建立責(zé)權(quán)利明確的科學(xué)考核體系,實(shí)行持續(xù)、動(dòng)態(tài)的績(jī)效管理,科學(xué)評(píng)價(jià)員工的工作業(yè)績(jī)。用制度約束人,管理人,發(fā)揮出團(tuán)隊(duì)高效的力量。

二是建立營(yíng)養(yǎng)食堂。醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)工作不同于一般的營(yíng)養(yǎng)工作。它不僅是為病人提供專門的營(yíng)養(yǎng),更重要的是配合病人的治療,為他們的康復(fù)工作打好基礎(chǔ)。因此,營(yíng)養(yǎng)科的建立,最好,還能有專門的營(yíng)養(yǎng)食堂。通過基本飲食和特別飲食的專門配制,以及對(duì)廚房工人和配膳員的專門指導(dǎo),使他們熟知相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí),有利于工作的進(jìn)一步開展。而且,要定期組織廚房工作人員體檢,嚴(yán)格控制好食品的品質(zhì),為病人的健康做好保障。

三是組織好科室人員的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)工作。

要貫徹“以人為本”的管理思想,做好人的工作,制定合理的學(xué)習(xí)教育規(guī)劃和切實(shí)可行的措施,在不影響正常工作的前提下,積極開展科室人員的思想政治工作和業(yè)務(wù)教育活動(dòng),整頓其思想,增強(qiáng)工作責(zé)任心,學(xué)習(xí)有關(guān)規(guī)章制度和業(yè)務(wù)知識(shí),提高業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。

四是加強(qiáng)宣傳,提高民眾健康飲食的意識(shí)

病從口人,現(xiàn)代人也越來(lái)越重視飲食健康。我們不僅要為病人配制好膳食,更應(yīng)向他們積極宣傳健康、營(yíng)養(yǎng)的膳食小知識(shí)。通過日常與病人交流,認(rèn)真解答他們的疑惑,也可同時(shí)告知他們一些簡(jiǎn)單、實(shí)用的健康飲食習(xí)慣。

(三)、注重協(xié)調(diào)、配合好其它科室

我在加強(qiáng)自身業(yè)務(wù)修養(yǎng)提高的同時(shí),還要積極與其它科室溝通、協(xié)調(diào),做好病人相關(guān)的醫(yī)療飲食記錄。針對(duì)他們醫(yī)療的實(shí)際情況,制定出合理的、富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的膳食搭配。對(duì)病人出現(xiàn)的問題,及時(shí)與他的醫(yī)護(hù)人員交流、溝通,全面做好醫(yī)護(hù)工作。

天行健,君子以自強(qiáng)不息;地勢(shì)坤,君子以厚德載物。我理解這是為人做事的準(zhǔn)則和真諦。思想有多遠(yuǎn),腳步就能走多遠(yuǎn),再好的規(guī)劃貴在付之行動(dòng),形式代表不了實(shí)質(zhì),說到不如做到,我注重的是實(shí)質(zhì),注重的是做事。在今后的工作中我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、克服不足、立足本崗,勤勉盡責(zé),與我院同事攜手并肩,為醫(yī)院的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!

總結(jié):在年終工作總結(jié)中,全面、深入地回顧一年來(lái)本單位和個(gè)人所取得的成績(jī),總結(jié)工作中的寶貴經(jīng)驗(yàn),培養(yǎng)、鍛煉自己的思維方法、分析能力、辯證觀點(diǎn)、鼓舞干勁。年終總結(jié)還對(duì)年初工作規(guī)劃沒有得到落實(shí)或落實(shí)不到位的原因及工作中存在的問題,分析出現(xiàn)問題的原因,從而提出解決問題的辦法,進(jìn)一步做好來(lái)年的各項(xiàng)工作都是很重要的。如果說我們?cè)趯?shí)踐中增長(zhǎng)才干,那么年終工作總結(jié)也是增長(zhǎng)才干的一種好方法。所以,年終工作總結(jié)的過程也是我們自我提高的過程,更是我們提高工作能力的重要途徑。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇十四

我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求,每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜,做到品種多樣,搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量,我們?cè)诓穗鹊拇钆洹⑴腼兩舷鹿Ψ?,保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長(zhǎng)的意見建議,發(fā)現(xiàn)問題,共同討論,調(diào)整食譜,保證幼兒各類營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布,讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況,增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛(wèi)生方面,我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān),發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回;同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作,對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣,并做好了留樣登記。因此,在我們的共同努力下,本學(xué)期沒有發(fā)生過一起食物事故。

1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí),按照操作規(guī)范,強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作,增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。

2、積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí),通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄,以理論指導(dǎo)實(shí)際工作,從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí),提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范,做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé),確保幼兒、教工的飲食安全。

1、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度。把好食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、入倉(cāng)、烹飪、運(yùn)儲(chǔ)、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)程操作各類設(shè)備,不違章違規(guī)操作。經(jīng)常檢查設(shè)備的運(yùn)行情況,確保設(shè)備安全運(yùn)行,設(shè)備出現(xiàn)異常立即維修或報(bào)修。

2、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的`進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗(yàn)關(guān),杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”(無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限)食品進(jìn)入食堂;堅(jiān)決杜絕采購(gòu)過期、腐爛變質(zhì),混有異物或其他感觀性狀異常等可能對(duì)人體健康有害的食品。做好購(gòu)買食品的索證工作。

3、嚴(yán)格做好食品的加工關(guān)。對(duì)所加工食品做到煮熟煮透,盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。

4、認(rèn)真做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生工作,始終保持整齊清潔。

5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒,消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴(yán)禁使用未消毒餐具及加工用具。

6、加強(qiáng)食堂倉(cāng)庫(kù)的管理,進(jìn)出貨及時(shí)登記,保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標(biāo)。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇十五

我們始終把為機(jī)關(guān)干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié);教育員工牢固樹立服務(wù)意識(shí),進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念,使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高。為了使機(jī)關(guān)干部職工健康膳食,廚師之間相互交流,相互學(xué)習(xí),取長(zhǎng)補(bǔ)短;讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過學(xué)習(xí),使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn),形成了良好的工作氛圍。

為了確保,用餐人員的飲食安全,保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量,杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法,嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān),物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān),食品存放儲(chǔ)存關(guān),同時(shí)讓食堂所有員工大家參與,全員監(jiān)督。在食品采購(gòu)中,我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查,了解物品的質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格,避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨,不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩兀覀兠刻爝M(jìn)行排查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決,即時(shí)食堂處理不了的,也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此,食堂工作無(wú)一例安全隱患發(fā)生,就餐秩序穩(wěn)定。

為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心,我們用心制訂每日食譜,根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好,對(duì)菜譜不斷改進(jìn),從而對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配,從食品的味道、顏色上下功夫,保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣,讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外,我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn),得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

明確了職責(zé)和分工,在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長(zhǎng),加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理,達(dá)到管理由點(diǎn)到面,責(zé)任到人,工作有序開展。

保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求,食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破,從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。

增加了花色品種,特別是推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評(píng)。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善,經(jīng)常推出職工比較歡迎的.菜肴,使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。

從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi),加強(qiáng)采購(gòu)管理,從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。

食堂設(shè)備達(dá)到了基本正常使用,對(duì)食堂設(shè)備定人管理、定時(shí)保養(yǎng)、委外及時(shí)維修,改變了過去無(wú)人管理、無(wú)人保養(yǎng)、故障設(shè)備不及時(shí)維修的狀況,從而提高設(shè)備使用效率、減少設(shè)備的故障率。

食堂開展了一系列行之有效工作。比如,到基層生產(chǎn)一線走訪客戶,了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求,掌握了一線員工對(duì)供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求,每星期五下午召開班組會(huì),解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量,營(yíng)造一種力爭(zhēng)上游的管理氛圍。

用人性化方式實(shí)施五常法,要求人人參與和動(dòng)手做“五?!?。每個(gè)人從整理自己更衣柜、工作場(chǎng)所需用物品開始,搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生,自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽,先有一個(gè)感性認(rèn)識(shí)。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法,強(qiáng)化自律機(jī)制,通過推行“五常法”管理,增加食品衛(wèi)生安全度,造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境,激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí),提高職工滿意度,從而塑造食堂良好的形象,對(duì)實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式,并能持之以恒。

4.每天四餐,解決食堂吃飯排隊(duì)時(shí)間較長(zhǎng)問題,把食堂售菜窗拆除,在每扇窗口增加一名服務(wù)人員和一臺(tái)消費(fèi)機(jī),減少售飯菜等待時(shí)間。

過去的一年里,雖然取得了一些成績(jī),但還存在一些問題,我們?cè)谛碌囊荒昀?,一定認(rèn)真面對(duì)存在的問題,克難奮進(jìn),團(tuán)結(jié)一心,仔細(xì)探索,努力辦好食堂,為食堂貢獻(xiàn)一份力。

醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)食堂工作總結(jié)篇十六

每次課后,我都發(fā)現(xiàn)自己談?wù)摖I(yíng)養(yǎng)的頻率越來(lái)越大,每吃一頓飯總要淘淘不絕地說上半天,每遇上別人說有哪兒不舒服,就盡可能的給他一些建議,若一時(shí)沒想到,也會(huì)馬上查閱電腦或教材。雖然只學(xué)到了營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一點(diǎn)皮毛,但這段時(shí)間我對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面的認(rèn)識(shí)確實(shí)增進(jìn)了不少,和沒有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人相比,我嚴(yán)然就是一個(gè)專家了。

通過所學(xué),我對(duì)我周圍的人的營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行了大致的評(píng)估,我發(fā)現(xiàn)身體健康的人還真是少之又少,超重的人很多而且還沒意愿控制體重,正常體重或者偏瘦的人還一個(gè)勁的減肥,已經(jīng)有些疾病的人呢還不注意調(diào)理飲食,一些糖尿病、脂肪肝的同志還沒有節(jié)制的喝酒、進(jìn)食一些油膩的食物,亞健康的人比比皆是,成年人也好未成年人也好,營(yíng)養(yǎng)知識(shí)非常匱乏。

通過這3個(gè)多月的學(xué)習(xí),讓我既掌握了一些基礎(chǔ)的醫(yī)學(xué)知識(shí),又學(xué)到了專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。改變了我的飲食營(yíng)養(yǎng)等方面的觀念,加強(qiáng)了家人的營(yíng)養(yǎng),開始注意如何合理健康的生活,正確的飲食,適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉,讓自己和家人更加健康快樂的生活。

在給同事、親人作營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)的時(shí)候,我也明顯的感覺到自身的不足,主要有兩點(diǎn)。第一是掌握的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)不夠扎實(shí)。雖說學(xué)無(wú)止境,更何況營(yíng)養(yǎng)知識(shí)每天都在更新,但作為一個(gè)公共營(yíng)養(yǎng)師,至少應(yīng)該掌握最最基礎(chǔ)的理論知識(shí),這一點(diǎn)我做的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。第二,哪怕我對(duì)給出的營(yíng)養(yǎng)建議的正確性非常有把握,但仍然不能使人信服。這主要是因?yàn)槲业馁Y歷不夠,隨著積累的不斷增多,相信自己會(huì)受到越來(lái)越多的人的認(rèn)同。說到資歷的提升,我認(rèn)為權(quán)威組織的指導(dǎo)和培養(yǎng)是至關(guān)重要的。今后,希望湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)能多多關(guān)心我們,給我們提供專業(yè)的支持和指導(dǎo)以及展示和提升能力的舞臺(tái),我們的成長(zhǎng)離不開組織的堅(jiān)實(shí)后盾。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)是我喜歡的一門學(xué)科,營(yíng)養(yǎng)師是我向往從事的職業(yè),我會(huì)努力的,把營(yíng)養(yǎng)事業(yè)與我的人生規(guī)劃相結(jié)合,譜寫自己的美麗人生!

在此,對(duì)湖北營(yíng)業(yè)專業(yè)培訓(xùn)基地湖北高新職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的校長(zhǎng)、老師們的辛勤付出,表示深深的感謝!

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