通過(guò)寫心得體會(huì),我們可以更好地了解和認(rèn)識(shí)自己,從而提高自我意識(shí)和能力。寫心得體會(huì)時(shí),我們可以先明確目標(biāo)和要點(diǎn),然后進(jìn)行全面和深入的分析和思考。以下是小編為大家整理的一些心得體會(huì)范文,希望能夠幫助大家更好地理解和掌握這一寫作方式。通過(guò)閱讀這些范文,我們可以學(xué)習(xí)到不同人的觀點(diǎn)和思考方式,從而得到一些啟發(fā)和借鑒。大家可以結(jié)合自己的實(shí)際情況,根據(jù)自己的經(jīng)歷和體會(huì),寫出一篇有思想深度和情感表達(dá)的心得體會(huì)。請(qǐng)注意,這些范文僅供參考,切勿直接照搬,要用自己的語(yǔ)言和思維來(lái)展開(kāi)寫作。
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇一
在工作中,雖然我只是充當(dāng)一名普通客房服務(wù)員的角色,但我的工作也絕不僅僅是打掃衛(wèi)生那么簡(jiǎn)單,其中也有一系列的復(fù)雜程序。在這半年的工作中,我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作,就必須正視好自己的工作態(tài)度,以一種樂(lè)觀的心態(tài)去面對(duì)著每一天的工作,無(wú)論工作是繁重、繁忙還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是因?yàn)楣ぷ髁勘壤拇笮《ケг梗驗(yàn)楸г故菦](méi)有用的。我們更要做的是不要把事情想的太糟糕,而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天。因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)的工作的疲憊。
我在工作中也有過(guò)失誤,是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓勵(lì),使我對(duì)工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說(shuō)過(guò):年輕人天生就需要鼓勵(lì)。是的,正是這一次次的鼓勵(lì)使我在工作中勇敢的闖過(guò)難關(guān),不斷進(jìn)步。
半年實(shí)習(xí)已成為過(guò)去,但對(duì)于一年的實(shí)習(xí)期還有半年,過(guò)去的成功與失敗都已成為過(guò)去式,我們都不應(yīng)該以它們來(lái)炫耀或?yàn)榇硕瘋?,而?yīng)該調(diào)整好自己的心態(tài)去迎接未來(lái)的挑戰(zhàn),面對(duì)即將來(lái)臨的難題。人生中有許多要學(xué)的知識(shí),我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,那么就更應(yīng)該準(zhǔn)備好下一階段的學(xué)習(xí),有目標(biāo)的出發(fā),努力的付出就會(huì)有收獲。撒下了種子,我們還要有勤勞的栽培與耕耘,那樣我們才會(huì)有大豐收。
社會(huì)復(fù)雜,我們剛剛進(jìn)入社會(huì)更要保持謙虛謹(jǐn)慎的態(tài)度?!靶樱聛?lái)的吧”語(yǔ)氣中透露出一絲傲氣和老資歷,聞道有先后,先人為后人師,新人要向老人虛心討教,老人也應(yīng)該耐心的施教于新人,這是一種求與舍的關(guān)系,但二者并沒(méi)有絕對(duì)的義務(wù)關(guān)系,尤其是在社會(huì)學(xué)堂上。
我們從新人走過(guò)來(lái),在“求”的路上,遇到了各種不盡人意的事情,輕則被批,重則被罵,有時(shí)候被說(shuō)的摸不到頭腦。施主們會(huì)用各種語(yǔ)氣、方式來(lái)施舍你,會(huì)讓你產(chǎn)生一種排斥感,不情愿接受,新人都會(huì)經(jīng)歷這種心理時(shí)期。在每次被“施舍”后,無(wú)論你承認(rèn)與否,你確實(shí)進(jìn)步了,當(dāng)然你肯定會(huì)覺(jué)得他們的方式太過(guò)分了,甚至是無(wú)理,有什么事情不能好好說(shuō)呢?所有這些都是自己的想當(dāng)然罷了,現(xiàn)實(shí)不是想當(dāng)然,每一個(gè)新手都會(huì)經(jīng)歷這些,無(wú)論你做的多好。
時(shí)間也將我變成了老員工,看到前臺(tái)來(lái)的幾個(gè)新同事,看他們做事情會(huì)有不足之處,可以原諒,畢竟是新手,但著個(gè)理由也不是萬(wàn)能的。學(xué)東西要積極主動(dòng),要勤快,更要機(jī)靈,這些方面都很重要。當(dāng)我看到新同事做事情不主動(dòng),不靈活時(shí),我會(huì)很反感,這是一種態(tài)度問(wèn)題。當(dāng)很忙的時(shí)候,人手不夠,自己的新同事木訥的站在一旁,我是不會(huì)那樣耐心了。新來(lái)的不主動(dòng)學(xué),難道要?jiǎng)e人主動(dòng)教嗎?分析到這里我十分理解我作為新人時(shí)的經(jīng)歷。
實(shí)習(xí)結(jié)束了,每個(gè)同學(xué)都有自己難忘的故事,半年的時(shí)間是短暫的,但過(guò)程卻是漫長(zhǎng)的,回到學(xué)校感覺(jué)這里的氣憤好好啊,沒(méi)了利欲之爭(zhēng),無(wú)疑是一片桃源,半年里發(fā)生了那么多事情,有那么多的感慨,我要利用在校時(shí)間好好地消化一下,將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng),重新整理自己的信心,迎接真正的就業(yè)。
通過(guò)這次實(shí)習(xí)真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西,而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細(xì)節(jié)的,但是在實(shí)習(xí)中就沒(méi)想到酒店里注重的細(xì)節(jié)會(huì)細(xì)到那種連物品的擺放都有規(guī)定的程度。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的都基層服務(wù)員的工作技能,并且加以熟練了。另外,在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關(guān)系,而要做到這點(diǎn),最重要的是需要?jiǎng)?wù)實(shí),從基層干起,出于基層而脫穎于基層,一個(gè)成功的管理者必然是這樣產(chǎn)生的,成功的管理者能把所有員工團(tuán)結(jié)起來(lái),這樣實(shí)現(xiàn)的是整個(gè)企業(yè)的目標(biāo)。所以說(shuō),日后酒店需要的管理人才,必然是經(jīng)驗(yàn)豐富從基層升上來(lái)的,而不是一個(gè)具有多高學(xué)歷卻沒(méi)有實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)的人,酒店需要的服務(wù)員,必然是很有服務(wù)能力,極其主要細(xì)節(jié)的人,并且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發(fā)展,未來(lái)酒店“金鑰匙”的人數(shù)占酒店員工比例大大提高。
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇二
首先感謝宏揚(yáng)玲路酒店給了我一個(gè)良好的培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。20xx年4月我懷著夢(mèng)想踏上了人生的新“旅程”’,緊張而又短暫的學(xué)習(xí)時(shí)間,給了我很大的啟發(fā),受益匪淺,讓我更加的堅(jiān)信自己,讓我對(duì)自己的未來(lái)更有信心,讓我對(duì)宏揚(yáng)玲路這份事業(yè)有了全新的認(rèn)識(shí)。經(jīng)過(guò)二個(gè)月的學(xué)習(xí)我總結(jié)了以下幾點(diǎn):
參加四川酒店培訓(xùn),經(jīng)過(guò)二個(gè)月的學(xué)習(xí),讓我深深知道作為一個(gè)管理者應(yīng)該將眼觀從“點(diǎn)”到“面”的轉(zhuǎn)化,我們時(shí)刻要將事情考慮周全,要把事情想得更長(zhǎng)遠(yuǎn),我時(shí)刻記住、時(shí)刻反省自己。
我們將客人分為兩種:一是我們的員工,二是消費(fèi)者。員工是我們企業(yè)的財(cái)富。員工來(lái)自五湖四海,因?yàn)橛芯壩覀兿嗑墼诤険P(yáng)玲路這個(gè)大家庭。我們要為員工營(yíng)造溫馨的家,和諧的家,安全的家,讓我們來(lái)自五湖四海的員工有家的歸屬感。我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài),也時(shí)刻要關(guān)注員工生活,讓員工的生活更好,員工才有更好的精神狀態(tài)去工作,才會(huì)有更多的微笑去服務(wù)于客人。我們要給員工晉升的機(jī)會(huì),讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運(yùn),鼓勵(lì)員工崗位成才,不斷實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值,這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價(jià)值。
顧客是我們的衣食父母,我們的使命是提升服務(wù)價(jià)值,讓顧客的旅居生活更美好。我們只有真心來(lái)對(duì)待顧客,令顧客滿意,我們始終站在顧客的角度想問(wèn)題,解決客人需求,我們抓住關(guān)鍵時(shí)刻,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),讓客戶成為我們的忠誠(chéng)客人,用我們的服務(wù)打動(dòng)客人。
沒(méi)有完美的個(gè)人,只有完美的團(tuán)隊(duì)。團(tuán)隊(duì)中每個(gè)人都有自己獨(dú)特的個(gè)性和特點(diǎn)。就像手指和拳頭,五根手指各施其職,但合起來(lái)確實(shí)一股強(qiáng)大的力量。作為管理者,自己本身要不斷學(xué)習(xí),不斷提升,管好自己。
我們的成功離不開(kāi)他人的理解和支持,離不開(kāi)上級(jí)的關(guān)心和指導(dǎo),同級(jí)的有效溝通和下級(jí)的共同努力。我們尊重上級(jí),支持同級(jí),關(guān)心下級(jí),這樣才有助于提高工作效率。
作為一個(gè)管理者,不但會(huì)管理還要會(huì)做生意。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天,我們?nèi)绾文芊值靡槐绾瘟⒂诓粩≈匾彩俏覀児芾碚邥r(shí)刻要考慮的。作為管理者要有敏銳的洞察力,只有了解市場(chǎng),才能抓住市場(chǎng),創(chuàng)造市場(chǎng),在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈中脫穎而出,我始終認(rèn)為生意是人做出來(lái)的,只要有欲望,只要你有夢(mèng)想,一定會(huì)有奇跡的出現(xiàn)。
以上是我這次學(xué)習(xí)的心得體會(huì),經(jīng)過(guò)了二個(gè)月的學(xué)習(xí),發(fā)現(xiàn)自己存在很多不足之處,自身知識(shí)的薄弱,我要不斷學(xué)習(xí),不斷提升自己的素質(zhì),不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的培養(yǎng)和期望。
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇三
學(xué)歷:中專/技校。
工作年限:5-8年。
工作地點(diǎn):廣州-不限。
求職意向:餐飲店長(zhǎng)/經(jīng)理。
工作經(jīng)驗(yàn)(工作了4年5個(gè)月,做了1份工作)。
廣州市麥點(diǎn)九毛九餐飲連鎖有限公司。
工作時(shí)間:5月至10月[4年5個(gè)月]。
職位名稱:經(jīng)理。
工作內(nèi)容:樓面管理和運(yùn)營(yíng)工作,。
自我描述。
我叫xxx,出生于90年,來(lái)自四川資陽(yáng)安岳,6月畢業(yè)于“四川電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院”.205月進(jìn)入“九毛九餐飲連鎖管理有限公司”,從服務(wù)員到經(jīng)理已有5年時(shí)間,自我評(píng)價(jià):優(yōu)點(diǎn)執(zhí)行力強(qiáng)、善于與人溝通、聆聽(tīng)、平時(shí)喜歡看書(shū).缺點(diǎn)性子比較急躁.秉承著在餐飲行業(yè)體現(xiàn)出自我價(jià)值觀,讓自己走得更遠(yuǎn).
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇四
酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下,全體動(dòng)員,加強(qiáng)學(xué)習(xí),開(kāi)展了酒店的學(xué)習(xí)活動(dòng),通過(guò)這次學(xué)習(xí),酒店各級(jí)人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個(gè)人都受益匪淺,下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會(huì)。
在酒店管理上,我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,但實(shí)事并非如此,當(dāng)有出入時(shí),我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和抱怨都是對(duì)的,都是真實(shí)的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,把問(wèn)題解決掉,記得11月份有這樣一個(gè)案例,有一個(gè)質(zhì)檢問(wèn)題,連續(xù)反應(yīng)多次,筷子擺放不明顯,客人找不到,每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置,但還是出現(xiàn)客人投訴,有的督導(dǎo)級(jí)和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問(wèn)題,甚至把整改單都扔到地上,但通過(guò)引用以客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,換位思考,質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問(wèn)題,重新分析筷子問(wèn)題,我們終于找到問(wèn)題所在,并解決了筷子問(wèn)題。
在管理體會(huì)100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無(wú)疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對(duì)的、通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)!也就是說(shuō)培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問(wèn)題!
記得八月為了自助餐提檔提價(jià),領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個(gè)督導(dǎo)的特長(zhǎng),進(jìn)行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線,在這個(gè)崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價(jià),需對(duì)明檔邊經(jīng)營(yíng)邊改造,我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大!同時(shí)也包含了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的認(rèn)可、對(duì)我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感!上班時(shí)間研究菜品,下班時(shí)間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?!雖然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價(jià)后客人的滿意度,領(lǐng)導(dǎo)笑容,我感到我沒(méi)有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望!同時(shí)內(nèi)心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句:‘賈子你瘦了’關(guān)愛(ài)話語(yǔ)更是讓我感動(dòng)!我感動(dòng)的同時(shí)認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級(jí)就應(yīng)該在關(guān)鍵的時(shí)候,出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位,抓住關(guān)鍵的問(wèn)題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備“:扎實(shí)、落實(shí)、老實(shí)的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準(zhǔn),而不是以小時(shí)計(jì)算的工作態(tài)度。
我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上,節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼,在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的,因此,對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,很多時(shí)候,一件看起來(lái)微不足道的小事,或者一個(gè)毫不起眼的變化,卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破,所以在工作中,對(duì)每一個(gè)變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無(wú)小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產(chǎn)品,要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑,這樣才會(huì)受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候,贏得客人的口碑,贏得客人滿意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業(yè),無(wú)論什么樣的小事,我們都應(yīng)該全力以赴,用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,才是堅(jiān)固的的,用小事堆積起來(lái)的工作,才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細(xì)微之處見(jiàn)精神,做小事的精神,才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
以上是我對(duì)酒店管理100條的深切體會(huì),希望與領(lǐng)導(dǎo)、同事們共勉。
一、怎樣才能使我們企業(yè)在當(dāng)今飲食行業(yè)機(jī)制競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳步,經(jīng)營(yíng)取勝創(chuàng)造效益呢?
通過(guò)近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況,對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)與管理談一點(diǎn)看法。二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代,也是競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入你死我活年代。這對(duì)我們酒店來(lái)說(shuō)也是嚴(yán)重的考驗(yàn),所以要通過(guò)成功的接待人大會(huì)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),在不足中總結(jié)教訓(xùn),找出適宜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的品種,迅速投入拳頭產(chǎn)品,形成名牌菜肴,使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn),領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展,這樣我們比較好做了。首先,要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣,填補(bǔ)當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場(chǎng)空白,劃定經(jīng)營(yíng)范圍。
決策決定了經(jīng)營(yíng)菜肴的菜式、品種及菜式口味,所以從決策上應(yīng)該慎重、再慎重。從經(jīng)營(yíng)決策上本人認(rèn)為要在按酒店報(bào)告中指出的,在繼續(xù)堅(jiān)持“綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康”的前提下,以客戶的要求出發(fā),開(kāi)發(fā)低油、低糖、低鹽、低脂肪的菜品,打造中豪餐飲強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)品,拳頭產(chǎn)品,實(shí)施餐后看菜,根據(jù)臺(tái)面情況,及時(shí)調(diào)整菜單、菜品。還應(yīng)在個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營(yíng)路子,形成獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式和經(jīng)營(yíng)模式,就濟(jì)南可以看出:現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開(kāi)業(yè)以來(lái)都是生意興隆,就是在經(jīng)營(yíng)中做到"個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化"。
我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上:自助形式還有些欠缺,還應(yīng)在經(jīng)營(yíng)品種以個(gè)性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化推出自己的經(jīng)營(yíng)品種,并以各地地方風(fēng)味為主,選擇有幾個(gè)有特色的拿手菜,做為主菜龍頭等。突出重點(diǎn),形成套路,以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)方式來(lái)適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客,這樣經(jīng)營(yíng)符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場(chǎng)需求,定能填補(bǔ)地方這塊餐飲空缺。從人和分析。當(dāng)今餐飲的競(jìng)爭(zhēng),其本質(zhì)是人才的競(jìng)爭(zhēng),現(xiàn)代化酒店經(jīng)營(yíng)管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低。
餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu):制作一個(gè)菜式有選料、粗加工、細(xì)加工、加熱成熟、調(diào)味、出鍋、盛裝等繁雜工序。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù),工種多、分工細(xì)、要求高、技術(shù)性強(qiáng)。每個(gè)環(huán)節(jié)配合十分重要,每個(gè)崗位都要合理安排,合理分工,所以選拔廚師隊(duì)伍,選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對(duì)酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Q哉f(shuō):"三分技術(shù),七分管理"。就管理來(lái)說(shuō),又何其為重要,在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果,強(qiáng)調(diào)效率,強(qiáng)調(diào)質(zhì)量。生存就在于管理,管理不好效益就不會(huì)好,為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
(1)搞好員工的自身素質(zhì)。遵守職業(yè)道德,嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律,明確管理章程,制定各項(xiàng)管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),抓好每個(gè)環(huán)節(jié)的組織、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗,獎(jiǎng)勤罰懶,促使員工上進(jìn),每天利用班前班后會(huì),總結(jié)缺點(diǎn),發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。
(2)落刀成才,物盡其用。不論經(jīng)營(yíng)什么菜式都要把浪費(fèi)率壓低到最低層,把成本的起貨率提高到最高層。成本原料是菜式的基礎(chǔ),成本大小決定利潤(rùn)高低,所以選料上壓低成本,讓利給消費(fèi)者,以便售價(jià)讓顧客更好的接收。菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡,規(guī)定其所用原料品種,規(guī)格和數(shù)量,精確核算成本,一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作,這樣即控制了成本,又保證了出品質(zhì)量一致性,做到標(biāo)準(zhǔn)化,對(duì)保持飯菜質(zhì)量十分有利。
(3)以龍頭菜式帶動(dòng)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜,并以成本稍高價(jià)售出,來(lái)刺激客人消費(fèi),活躍酒店氣氛,而且還要使其適應(yīng)各檔次消費(fèi)者的需求,以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。
(4)食無(wú)定味,適口而擇。不論經(jīng)營(yíng)什么菜肴,都要入鄉(xiāng)隨俗,把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊,適應(yīng)地方口味變化,能讓消費(fèi)者接受,顧客認(rèn)為好吃那就"萬(wàn)歲"。再說(shuō)粵菜、港式粵菜、湘菜、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣,在突出保持其特點(diǎn)、物色的基礎(chǔ)上,一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣。
(5)要安全生產(chǎn),各部門把握好自己責(zé)任區(qū)(包括原材料、衛(wèi)生等等)。采購(gòu)、倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳;服務(wù)、生產(chǎn)、收銀也必須建立良好財(cái)務(wù)制度。實(shí)行分片包干制,定期檢查各部門衛(wèi)生、生產(chǎn)情況,形成一個(gè)良好的工作環(huán)境。本人認(rèn)為,若想搞好我們酒店,應(yīng)了解了大環(huán)境、大趨勢(shì),掌握我們顧客群體心理、口味,做到知已知彼,科學(xué)決策,找到經(jīng)營(yíng)路子。傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn)。只有拓寬思路,才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的消費(fèi)需求,才能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳,領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流。
二、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊(duì)式的垂直管理模式,以"以人為本,"的管理理念,使全體員工明確整個(gè)目標(biāo)、自己職責(zé)、工作意義、相互關(guān)系等,從而能夠主動(dòng)地、積極地、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé)。
三、全國(guó)各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫,你死我活地競(jìng)爭(zhēng)著。做為濟(jì)南的星級(jí)酒店中豪,我想,20xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。
1、樹(shù)立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi),不管從言行宣傳、電視媒介上,都要有一定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度,我們還需不斷努力、拼搏。所以,我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動(dòng);贊助一些事業(yè),來(lái)擴(kuò)大自己的知名度。看起來(lái)是費(fèi)些人力財(cái)力,但只要組織得力,安排恰當(dāng),一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下,盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后,會(huì)開(kāi)始工作懶散、紀(jì)律松懈,對(duì)工作的開(kāi)展有一定的阻力。所以,在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn),培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感,使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說(shuō)"我是中豪大酒店的"。這樣我們酒店的形象會(huì)更好!
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量:一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè),一大部分是來(lái)掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性,這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見(jiàn)卡這種方法比較好,它打破常規(guī)的格式,使服務(wù)員的檔次拉開(kāi),使每個(gè)人都有危機(jī)感,同時(shí)也有收獲的喜悅,這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境:不要說(shuō)從整體,就是每一個(gè)角落,都要使客人覺(jué)得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛,使人覺(jué)得物有所值。例如,花卉品種定期更換、維修及時(shí)。
5、美食節(jié):廚房可根據(jù)季節(jié),推出美食節(jié),明檔每周推出具有沖擊力的大菜,以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
6、挖掘地方小吃、特色、類似人大期間我們上的拉面、把子肉、單縣羊湯·中豪豆腐、濟(jì)南甜沫、單縣羊湯、濟(jì)寧糊粥、臨沂羊糝、濰坊朝天鍋等,我們要讓這些地方特色亮起來(lái),必須要進(jìn)行包裝、推銷。并把特色做精做細(xì),做出文化氛圍。
7、活動(dòng)互動(dòng)·讓客人參與進(jìn)來(lái),象年三十包水餃活動(dòng)和正月十五包元宵互動(dòng)活動(dòng),即豐富產(chǎn)品內(nèi)函,又打造了輕松愉悅的用餐氛圍,帶給客人意想不到的驚喜。
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇五
第一段:背景介紹(150字)。
大一生活是人生中的一次重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn),對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō),進(jìn)入大學(xué)意味著迎來(lái)了更加豐富多彩的學(xué)習(xí)和生活體驗(yàn)。作為一個(gè)酒店管理專業(yè)的大一學(xué)生,我在這個(gè)專業(yè)中獲得了很多的收獲和體會(huì)。我將在本文中分享我在大一酒店管理學(xué)習(xí)中的感悟心得,希望可以與大家一起探討和共同成長(zhǎng)。
第二段:學(xué)習(xí)內(nèi)容的拓展(250字)。
在大一的酒店管理課程中,我接觸到了豐富多樣的學(xué)習(xí)內(nèi)容。不僅學(xué)習(xí)了酒店行業(yè)的基本知識(shí)和管理技巧,還了解了酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源管理以及酒店運(yùn)營(yíng)等方面的內(nèi)容。通過(guò)學(xué)習(xí)課本知識(shí)、參觀實(shí)踐和與行業(yè)人士的交流,我逐漸認(rèn)識(shí)到了酒店管理的廣闊領(lǐng)域和深刻內(nèi)涵。同時(shí),在學(xué)習(xí)過(guò)程中,我也培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作能力、溝通協(xié)調(diào)能力和解決問(wèn)題的能力,這些都是作為一個(gè)酒店管理專業(yè)人才必備的素質(zhì)。
第三段:實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累(300字)。
酒店管理專業(yè)離不開(kāi)實(shí)踐環(huán)節(jié)的支持,通過(guò)與同學(xué)們一起進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng),我更深入地了解了酒店管理的具體操作和流程。我們參觀了五星級(jí)酒店,并與酒店的各個(gè)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行了交流,了解了他們的工作內(nèi)容和職責(zé)。我們還參加了模擬酒店經(jīng)營(yíng)咨詢的比賽,并制定了一份完整的酒店經(jīng)營(yíng)方案,通過(guò)團(tuán)隊(duì)合作和溝通協(xié)調(diào),獲得了一等獎(jiǎng)的好成績(jī)。這些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不僅讓我更加了解了酒店管理的實(shí)際操作,還培養(yǎng)了我的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和解決問(wèn)題的能力。
第四段:與行業(yè)人士的交流(300字)。
酒店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)體驗(yàn)并不僅限于課堂和實(shí)踐中,學(xué)習(xí)的過(guò)程中,我還積極參與了與行業(yè)人士的交流和學(xué)習(xí)。我參與了學(xué)院組織的酒店管理講座和研討會(huì),聽(tīng)取了許多資深從業(yè)人員的分享和經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)與他們的交流,我深感一個(gè)人在酒店行業(yè)中需要具備的廣泛知識(shí)和全面素質(zhì),以及面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)時(shí)的積極心態(tài)和堅(jiān)持信念。這些交流活動(dòng)不僅拓寬了我的視野,還讓我更加堅(jiān)定了自己在酒店管理領(lǐng)域發(fā)展的決心。
第五段:未來(lái)展望和學(xué)習(xí)感悟(200字)。
酒店管理專業(yè)是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的領(lǐng)域,通過(guò)一年的學(xué)習(xí)和實(shí)踐,我對(duì)自己的未來(lái)也有了更為明確的規(guī)劃。我希望能進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)酒店管理的相關(guān)知識(shí)和技能,爭(zhēng)取獲得更高級(jí)別的酒店管理職位。同時(shí),我還希望能將自己的專業(yè)知識(shí)和創(chuàng)新思維應(yīng)用于實(shí)際操作中,為酒店行業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步做出一定的貢獻(xiàn)。通過(guò)這一年的學(xué)習(xí),我深感學(xué)習(xí)酒店管理并不僅僅是為了個(gè)人的就業(yè)和發(fā)展,更是為了滿足人們對(duì)高品質(zhì)生活和旅行的需求,通過(guò)優(yōu)秀的酒店管理,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗(yàn)。
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇六
20__年即將度過(guò),回顧自20__年_月_號(hào)正式開(kāi)業(yè)以來(lái)來(lái)人事部的各項(xiàng)工作在總經(jīng)理和總經(jīng)理助理的正確領(lǐng)導(dǎo)下以及在其他部門的緊密配合和大力支持下,通過(guò)以深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),加強(qiáng)本部門所屬員工政治教育和管理,牢固樹(shù)立責(zé)任意識(shí)和管理意識(shí),嚴(yán)格按照大廈管理制度做好各項(xiàng)人事管理工作,一年來(lái)取得了一定的成績(jī),現(xiàn)將20__年人事部工作具體總結(jié)如下:
人事部門屬大廈職能部門,現(xiàn)共有人員5名,其中經(jīng)理1名,主管2名,員工餐廚師2名,發(fā)揮著組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)、管理和員工基本生活保障等作用,工作瑣碎,主觀能動(dòng)性強(qiáng),因此要求所屬人員要有一定的綜合素質(zhì),一年來(lái)人事部在組織實(shí)施大廈各類政治教育活動(dòng)的同時(shí),不斷加強(qiáng)了本部門政治思想教育,切實(shí)將做好政治思想教育視為做好人事管理工作的基礎(chǔ),通過(guò)利用每周、每月開(kāi)部門例會(huì)和工作不忙的情況下,以總結(jié)工作,查擺和糾正不足,開(kāi)展學(xué)習(xí)大廈行政管理制度和工作職責(zé)、工作程序和各項(xiàng)大廈政治理論學(xué)習(xí)內(nèi)容的方式,不斷提高了所屬人員的政治修養(yǎng),教育所屬員工樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)的工作思想,以飽滿的工作熱情和十足的信心全身心的投入到工作當(dāng)中,嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任制,年初對(duì)所屬部門人員工作進(jìn)行了明確分工,并制定了人事部日常工作明細(xì)表,認(rèn)真予以執(zhí)行落實(shí),為人事部各項(xiàng)工作全面、正常、有序進(jìn)行打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)也逐步提高了人事管理水平和工作效率。認(rèn)真做好大廈招聘工作,合理定崗定員,降低人員成本,提高工作效率。
二、認(rèn)真做好大廈招聘工作,合理定崗定員,降低人員成本,提高工作效率。
酒店行業(yè)屬人員密集性行業(yè),人員流動(dòng)性較大,有時(shí)因人員不能及時(shí)招聘到位,勢(shì)必會(huì)影響工作的正常進(jìn)行,因此,今年人事部重點(diǎn)抓好招聘工作,通過(guò)在晨報(bào)發(fā)布招聘廣告、戶外放置招聘水牌、以及與技校取得聯(lián)系,簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議等方式進(jìn)行人才的選用,并對(duì)應(yīng)聘資料進(jìn)行篩選、儲(chǔ)備,除此之外,人事部加強(qiáng)與各部門員工之間的聯(lián)系,鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友到酒店工作,這是一種人才來(lái)源途徑較廣的方法,也起到了良好的效果,通過(guò)以上的舉措,保證了各崗位工作的正常開(kāi)展,與此同時(shí),對(duì)各工作崗位深入進(jìn)行分析研究,進(jìn)行合理定員,確保工作效率最大化。大廈現(xiàn)有人員情況:酒店現(xiàn)有員工共計(jì)91名,其中人事部、辦公室7名(含總經(jīng)理),司機(jī)班3人,財(cái)務(wù)部6人,工程部6人,保安部9人,客房部11人,前廳部11人,餐飲部29人(含廚房14人),服務(wù)中心8人,在所有人員中,總經(jīng)理1名,總經(jīng)理助理1名、現(xiàn)役官兵9名,經(jīng)理7名,副經(jīng)理1名,主管4名,領(lǐng)班7名,員工61名,督導(dǎo)層以上人員占總?cè)藬?shù)的23%,員工占總?cè)藬?shù)的67%,現(xiàn)役官兵占總?cè)藬?shù)的10%。認(rèn)真做好各類檔案資料的管理工作。
三、認(rèn)真做好各類檔案資料的管理工作。
檔案管理也是人事部的一項(xiàng)重要工作,今年人事部在檔案管理方面,通過(guò)對(duì)各類資料進(jìn)行統(tǒng)編歸類,將各類資料大體歸類為辦公室檔案和人事檔案2個(gè)部分,其中辦公室檔案分為精神文明、愛(ài)國(guó)衛(wèi)生、健康教育、計(jì)劃生育、總部來(lái)文、上報(bào)和下發(fā)文件、安全生產(chǎn)、文化活動(dòng)等8個(gè)類別,人事部檔案分為績(jī)效考核、員工考勤與花名冊(cè)、員工工資、各類總結(jié)、離職人員、圖片資料、勞動(dòng)合同、社保資料、員工應(yīng)聘信息等9個(gè)類別。要求辦公室主管和人事主管每月對(duì)檔案資料進(jìn)行整理,定期進(jìn)行檢查,確保各類資料的全面完整和便于查找,今年在總隊(duì)考核組和上級(jí)部門對(duì)大廈的檔案資料的檢查中,均沒(méi)有出現(xiàn)問(wèn)題。
四、認(rèn)真抓好員工薪酬管理工作,維護(hù)員工合法利益。
薪酬是單位對(duì)員工的貢獻(xiàn)包括員工的態(tài)度、行為和業(yè)績(jī)等所做出的各種回報(bào),是員工比較關(guān)心和敏感的問(wèn)題,今年人事部在員工薪酬管理方面,首先根據(jù)總經(jīng)理的指示,在年初1月份開(kāi)始對(duì)全體員工的工資水平進(jìn)行了重新調(diào)整,結(jié)合工作崗位分析和社會(huì)平均工資水平,重新制定了各崗位工資標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)在員工工資調(diào)整和職位晉升的工作中堅(jiān)持公平、公正原則,對(duì)符合條件的員工及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理給予調(diào)整工資和職位晉升。共有28名員工工資得到調(diào)整,11名員工被任命為經(jīng)理、主管、領(lǐng)班等職務(wù)。極大的促進(jìn)了員工的工作積極性和工作熱情。同時(shí)人事部能做好每月工資核算工作,對(duì)各部門每月上報(bào)的考勤表、過(guò)失單、員工的各項(xiàng)扣款、工齡工資認(rèn)真進(jìn)行審核,確保工資的準(zhǔn)確,維護(hù)員工的切身利益。
五、衛(wèi)生管理、計(jì)劃生育、精神文明建設(shè)工作。
兩次檢查改為每周一次檢查,人事部重新修改制定了衛(wèi)生檢查量化標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生管理責(zé)任制,對(duì)每次檢查情況進(jìn)行通報(bào),并按照衛(wèi)生管理制度規(guī)定對(duì)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行扣分處罰,對(duì)庫(kù)房食品及時(shí)進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品責(zé)成庫(kù)管下架報(bào)廢,嚴(yán)禁使用和出售過(guò)期食品、原料。精神文明建設(shè)工作是促進(jìn)經(jīng)營(yíng)工作順利健康發(fā)展是經(jīng)營(yíng)工作的潤(rùn)滑劑和助推劑,抓好精神文明建設(shè)工作,對(duì)大廈各項(xiàng)工作至關(guān)重要,作為市級(jí)精神文明單位,今年繼續(xù)抓好各項(xiàng)精神文明工作,落實(shí)各項(xiàng)市級(jí)精神文明單位標(biāo)準(zhǔn),自覺(jué)接受辦事處文明辦的工作指導(dǎo),按時(shí)參加例會(huì),填報(bào)材料。確保大廈精神文明工作的順利開(kāi)展。
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇七
酒店管理是一門綜合性的學(xué)科,涉及酒店房務(wù)、餐飲、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源等多個(gè)方面。作為大一酒店管理專業(yè)的學(xué)生,我在這一學(xué)年中接觸到了許多新的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),對(duì)于酒店管理這一行業(yè)也有了更深入的了解。通過(guò)實(shí)踐和學(xué)習(xí),我得到了許多寶貴的感悟和心得體會(huì)。
首先,我深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的重要性。在酒店管理過(guò)程中,酒店的每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要不同部門的密切合作。例如,酒店的前廳部門需要與客房部門、餐飲部門等進(jìn)行有效的溝通和協(xié)調(diào),以確保酒店的正常運(yùn)營(yíng)。在我參與的團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目中,我深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)合作的力量。每個(gè)人都有自己的優(yōu)勢(shì)和專長(zhǎng),而通過(guò)合作,我們可以發(fā)揮出更大的潛力,取得更好的成績(jī)。因此,我認(rèn)為團(tuán)隊(duì)合作是酒店管理成功的關(guān)鍵。
其次,我發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)決定成敗。在酒店管理中,細(xì)節(jié)決定了客戶的滿意度。比如,房間的清潔程度、床上用品的舒適度、服務(wù)員的禮貌等等都會(huì)影響到客戶對(duì)酒店的評(píng)價(jià)。在實(shí)踐過(guò)程中,我注意到了一些常被忽視的細(xì)節(jié),但對(duì)于客戶來(lái)說(shuō)卻非常重要。例如,客房的裝飾是否符合當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣、餐飲區(qū)域的氛圍是否能夠營(yíng)造出濃厚的文化氛圍等等。通過(guò)對(duì)這些細(xì)節(jié)的關(guān)注和改進(jìn),可以提高酒店的整體品質(zhì),贏得客戶的好評(píng)和口碑。
第三,我認(rèn)識(shí)到了溝通的重要性。作為酒店管理人員,我需要與各個(gè)方面的人員進(jìn)行良好的溝通,包括員工、客戶以及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)等等。在工作中,我發(fā)現(xiàn),僅有良好的工作能力是不夠的,必須具備良好的溝通能力才能更好地完成工作任務(wù)。通過(guò)積極主動(dòng)地與他人溝通,可以更好地理解對(duì)方的需求和期望,進(jìn)而提供更好的服務(wù)。此外,在與客戶的溝通中,我還學(xué)會(huì)了傾聽(tīng)的重要性,通過(guò)傾聽(tīng)客戶的意見(jiàn)和建議,可以及時(shí)改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量。
第四,我深刻體會(huì)到了酒店管理的變革和創(chuàng)新。現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展迅速,酒店行業(yè)也在不斷變革和創(chuàng)新。為了適應(yīng)市場(chǎng)的需求和客戶的期望,酒店管理者需要不斷改進(jìn)和提升自己的管理技能和服務(wù)水平。比如,酒店可以引進(jìn)新的科技設(shè)備,提高服務(wù)效率;可以設(shè)計(jì)創(chuàng)新的飲食方案,吸引更多客戶等等。通過(guò)變革和創(chuàng)新,酒店可以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久發(fā)展。
最后,我意識(shí)到了酒店管理是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的行業(yè)。酒店管理涉及到多個(gè)方面的知識(shí)和技能,需要管理者具備廣泛的知識(shí)和才能。然而,正是這些挑戰(zhàn),使得酒店行業(yè)充滿了機(jī)遇。作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生,我必須不斷學(xué)習(xí)和提升自己的能力,以應(yīng)對(duì)日益變化的市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求。同時(shí),我也意識(shí)到,只有不斷挑戰(zhàn)自己,才能不斷成長(zhǎng)和進(jìn)步。
總而言之,大一酒店管理的學(xué)習(xí)和實(shí)踐讓我收獲了許多寶貴的感悟和體會(huì)。團(tuán)隊(duì)合作、注重細(xì)節(jié)、良好溝通、變革創(chuàng)新以及挑戰(zhàn)和機(jī)遇都是我在這一學(xué)年中體會(huì)到的重要方面。我相信,在未來(lái)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐中,我會(huì)繼續(xù)努力,不斷提升自己的能力,以成為一名優(yōu)秀的酒店管理人員。
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇八
大一生活是我們邁入大學(xué)的開(kāi)端,在這個(gè)全新的環(huán)境中,我選擇了酒店管理專業(yè)。對(duì)于我來(lái)說(shuō),酒店管理作為一個(gè)前景廣闊的行業(yè),吸引了我深入鉆研和探索。進(jìn)入大學(xué)后,我開(kāi)始接觸到酒店管理專業(yè)的各種課程,同時(shí)也參與了學(xué)校舉辦的許多實(shí)踐活動(dòng)。這些經(jīng)歷不僅增添了我的知識(shí)儲(chǔ)備,更讓我從中體悟到了自己對(duì)于酒店管理的興趣和發(fā)展?jié)摿Α?/p>
第二段:多元化的學(xué)科。
酒店管理專業(yè)是一門涵蓋廣泛領(lǐng)域的綜合學(xué)科。通過(guò)學(xué)習(xí)酒店管理,我不僅能獲得有關(guān)酒店運(yùn)營(yíng)、餐飲管理、會(huì)議服務(wù)、旅游規(guī)劃等專業(yè)知識(shí),還能了解到大數(shù)據(jù)分析、市場(chǎng)調(diào)查、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等多個(gè)方面的技能。這些知識(shí)和技能的結(jié)合,為我今后從事酒店管理工作提供了深厚的學(xué)術(shù)基礎(chǔ)和實(shí)踐能力。盡管學(xué)習(xí)過(guò)程中會(huì)面臨挑戰(zhàn),但通過(guò)努力,我不斷克服困難,提高自己的學(xué)業(yè)水平和專業(yè)素養(yǎng)。
第三段:實(shí)踐經(jīng)歷的收益。
在大一學(xué)習(xí)酒店管理的過(guò)程中,我參與了學(xué)校組織的一些實(shí)踐活動(dòng)。其中,實(shí)習(xí)是最為重要的一部分。通過(guò)酒店實(shí)習(xí),我深入了解了酒店運(yùn)營(yíng)的方方面面,包括接待客人、前臺(tái)協(xié)調(diào)、餐飲服務(wù)、房間管理等。這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷不僅讓我感受到了酒店管理工作的繁忙和挑戰(zhàn),還提高了我的人際交往能力和溝通技巧。實(shí)踐活動(dòng)不僅是將理論知識(shí)付諸實(shí)踐的機(jī)會(huì),還是培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和解決問(wèn)題能力的最佳途徑。
第四段:職業(yè)規(guī)劃與發(fā)展。
大學(xué)正是我們明確職業(yè)發(fā)展目標(biāo)和規(guī)劃的關(guān)鍵時(shí)期。通過(guò)學(xué)習(xí)酒店管理,我認(rèn)識(shí)到自己具備了一定的酒店管理技能和素養(yǎng),這讓我對(duì)未來(lái)的職業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了興趣。酒店管理行業(yè)的發(fā)展迅猛,為我提供了豐富的職業(yè)選擇和發(fā)展機(jī)會(huì)。我計(jì)劃在大學(xué)期間積極參與各類實(shí)踐活動(dòng),提高自己的實(shí)踐能力和經(jīng)驗(yàn),同時(shí)也在學(xué)術(shù)上不斷深造,為未來(lái)的職業(yè)發(fā)展做好充分準(zhǔn)備。
第五段:總結(jié)與展望。
大一的酒店管理學(xué)習(xí)生活讓我形成了很多感悟和心得。我意識(shí)到酒店管理專業(yè)是一個(gè)需要不斷學(xué)習(xí)和提升的領(lǐng)域,只有保持對(duì)新知識(shí)的渴求和學(xué)習(xí)的態(tài)度,才能在這個(gè)行業(yè)中立足并取得進(jìn)步。我會(huì)繼續(xù)努力學(xué)習(xí)相關(guān)的理論知識(shí),積極參與各類實(shí)踐活動(dòng),并與同行和專家保持交流。同時(shí),我也會(huì)明確自己的職業(yè)發(fā)展目標(biāo),與導(dǎo)師和學(xué)長(zhǎng)學(xué)姐溝通,爭(zhēng)取更多的機(jī)會(huì)和資源。我相信通過(guò)自己的努力和不懈追求,我能在酒店管理行業(yè)中取得優(yōu)異的成績(jī),并實(shí)現(xiàn)自己的職業(yè)夢(mèng)想。
總之,大一的酒店管理學(xué)習(xí)經(jīng)歷讓我對(duì)這個(gè)行業(yè)有了更深的了解和認(rèn)識(shí)。通過(guò)多元化的學(xué)科知識(shí)學(xué)習(xí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)歷,我深深地感悟到只有通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐,才能在酒店管理行業(yè)中取得成功。我將以此為動(dòng)力,持續(xù)提高自己的學(xué)術(shù)水平和實(shí)踐能力,為自己的職業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇九
非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短,但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺。
在酒店管理上,我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的!但實(shí)事并非如此,當(dāng)有出入時(shí),我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和抱怨都是對(duì)的,都是真實(shí)的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,把問(wèn)題解決掉。
作中的突破,所以在工作中,對(duì)每一個(gè)變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無(wú)小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產(chǎn)品,要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑,這樣才會(huì)受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候,贏得客人的口碑,贏得客人滿意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業(yè),無(wú)論什么樣的小事,我們都應(yīng)該全力以赴,用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,才是堅(jiān)固的的,用小事堆積起來(lái)的工作,才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細(xì)微之處見(jiàn)精神,做小事的精神,才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
做為淮安的五星級(jí)酒店——淮安國(guó)信大酒店,xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。
1、樹(shù)立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi),不管從言行宣傳、電視媒介上,都要有一定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度,我們還需不斷努力、拼搏。所以,我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動(dòng);贊助一些事業(yè),來(lái)擴(kuò)大自己的知名度。看起來(lái)是費(fèi)些人力財(cái)力,但只要組織得力,安排恰當(dāng),一定能收到效益和影響的。
煥然一新。走出店門后能自豪地說(shuō)"我是淮安國(guó)信大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會(huì)更好!
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量:一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè),一大部分是來(lái)掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性,這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見(jiàn)卡這種方法比較好,它打破常規(guī)的格式,使服務(wù)員的檔次拉開(kāi),使每個(gè)人都有危機(jī)感,同時(shí)也有收獲的喜悅,這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境:不要說(shuō)從整體,就是每一個(gè)角落,都要使客人覺(jué)得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛,使人覺(jué)得物有所值。例如,花卉品種定期更換、維修及時(shí)。
通過(guò)這次學(xué)習(xí),讓我對(duì)酒店有了更深刻的認(rèn)識(shí),真正感受到了酒店的活力與力,認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)五星級(jí)酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識(shí)!在今后的工作當(dāng)中,我將通過(guò)所學(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到酒店工作中,真正做到是五星級(jí)酒店的滿意員工。我堅(jiān)信淮安國(guó)信大酒店在我們大家的共同努力下,一定會(huì)創(chuàng)造新的`輝煌!
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇十
青島海景花園大酒店是由國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)投資興建的一家庭院式酒店,1995年1月18日開(kāi)業(yè),1997年12月被國(guó)家旅游局評(píng)為四星級(jí)飯店,20xx年12月升為五星級(jí)飯店。
建筑面積4.6萬(wàn)多平方米。酒店由六棟樓宇組成,共擁有各類高檔客房350套,餐位近800個(gè)。主要以接待商務(wù)、中小型國(guó)際會(huì)議、度假客人為主,全年外賓居住比例超過(guò)50%。
出發(fā)之前,我?guī)е鴥蓚€(gè)問(wèn)題:
1.海景酒店的驚喜+感動(dòng)服務(wù)是否常態(tài)化?
2.海景的內(nèi)部管理機(jī)制怎么樣?或有什么先進(jìn)的機(jī)制維持優(yōu)質(zhì)服務(wù)的常態(tài)化?
答案一:海景的體質(zhì)(感動(dòng))服務(wù)是常態(tài)化的、普遍的,并非偶然的、個(gè)別的。
事例1:入住時(shí),一進(jìn)入酒店就感受到服務(wù)的熱情、細(xì)致。下車加一張小墊板、專人(行李員)登記行李要送的房呼號(hào)、專人(賓客關(guān)系)引領(lǐng)到客房、專人(引導(dǎo)員)指引電梯、服務(wù)員送上毛巾、茶水、介紹房間……。
事例2:入住當(dāng)晚,22:00一名同行回到房間內(nèi)時(shí)發(fā)現(xiàn)有一盅雪耳糖水,上面有一字條:“親愛(ài)的客人,看見(jiàn)煙灰缸內(nèi)的多個(gè)煙斗,估計(jì)你抽煙,特為你準(zhǔn)備一盅雪耳糖水,有……作用,……”。
事例3:我們團(tuán)中有人感冒了,晚上在中餐用餐時(shí)服務(wù)員知道了,第二天早上在西餐用餐時(shí),酒店找不到了這名同行,送上一袋從藥店專門買來(lái)的999感冒藥,沒(méi)有收費(fèi)。
事例4:早餐時(shí),黃鐵球經(jīng)理問(wèn)橙汁是否鮮果榨的,服務(wù)員說(shuō)是調(diào)制的。黃經(jīng)理說(shuō):能否給鮮果榨的。服務(wù)答:可以。黃經(jīng)理說(shuō):來(lái)三杯。10來(lái)分鐘后,服務(wù)員送上三杯鮮橙汁。
事例6:沿江酒店甘總在晚餐時(shí)說(shuō):非常喜歡茴香餃子。第二天中午在西餐用餐時(shí),服務(wù)員送上一碟熱呼呼的茴香餃子,說(shuō):聽(tīng)說(shuō)你喜歡茴香餃子,這是特地為你準(zhǔn)備的。大家十分驚奇!
海景人說(shuō):“海景沒(méi)有‘金鑰匙’,但是我們個(gè)個(gè)都是金鑰匙”
事例4:23:00當(dāng)我回到房間后,發(fā)現(xiàn)書(shū)桌上多了三碟增加的和切片的水果和一條服務(wù)員的留言條:“尊敬的賓客,我在為您整理房間時(shí),看水果沒(méi)有……………”
事例7:一名華海酒店的同行有胃病,不吃生冷、辣椒、醋酸食品。第一天晚餐時(shí),中餐服務(wù)員知道后,專門準(zhǔn)備了小米粥、易消化的小饅頭(有解釋),專用火籠果。
事例8:晚上23:00致電客房部6:40叫醒,服務(wù)員痛快答應(yīng)了。第二天早上電話響了,一看時(shí)間6:00,很不爽。下到大堂后,隨意的跟黃經(jīng)理說(shuō):“我本來(lái)要求6:40分叫醒,6:00就叫醒了”。黃經(jīng)理說(shuō):“是領(lǐng)隊(duì)安排6:00叫醒的”。我以為這事過(guò)去了,吃完早餐后,一名am找到我說(shuō):先生,聽(tīng)說(shuō)您本來(lái)6:40叫醒的,6:00被叫醒了,怎么回事?……5分鐘后在我即將離開(kāi)酒店時(shí),am兩次找到我道歉,并送上一本酒店的精美的筆記本。
感受:感動(dòng)服務(wù)每天都在發(fā)生,驚喜此伏彼起。
答案二:海景的感動(dòng)服務(wù)是有一套完善的內(nèi)部文化與機(jī)制作保障的。
一企業(yè)文化是海景的魂。
海景人認(rèn)為:成功=好的理念+好的機(jī)制+好的團(tuán)隊(duì)+不斷創(chuàng)新。
任何人來(lái)應(yīng)聘,先談文化。你能接受顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的嗎?不太認(rèn)同。那對(duì)不起,你不適合在我們這里上班。
一個(gè)特別的部門:企化部。
三流的企業(yè)人管人;二流的企業(yè)制度管人;一流的企業(yè)文化管人。
三流的企業(yè)賣服務(wù);二流的企業(yè)賣技術(shù);一流的企業(yè)賣標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)營(yíng)理念。
客人是我們的衣食父母,酒店是客人的家外之家,
把客人當(dāng)親人,視客人為家人??腿擞肋h(yuǎn)是對(duì)的。
海景精神以情服務(wù),用心做事。
海景作風(fēng)敏銳快捷,事事?tīng)?zhēng)先。
酒店宗旨客人利益第一,酒店聲譽(yù)第一。
道德準(zhǔn)則。
寧可酒店吃虧,不讓客人吃虧。
寧可自己吃虧,不讓酒店吃虧。
市場(chǎng)定位以外賓為主、商務(wù)散客為主、中高檔消費(fèi)客人為主。
管理方針高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)。
管理程式一動(dòng)——走動(dòng)式動(dòng)態(tài)管理。
兩表——工作記錄、工作檢查表。
三環(huán)節(jié)——班前準(zhǔn)備、班中督導(dǎo)、班后檢評(píng)。
三關(guān)鍵——關(guān)鍵時(shí)間、關(guān)鍵部位、關(guān)鍵問(wèn)題。
管理風(fēng)格嚴(yán)中有情,嚴(yán)暖結(jié)合。
“三個(gè)服務(wù)”上級(jí)為下級(jí)服務(wù)、二線為一線服務(wù)、全員為客人服務(wù)。
二、完善的管理制度是海景的基石。
一)海景的制度是從標(biāo)準(zhǔn)化開(kāi)始的。
2.物品標(biāo)準(zhǔn):工具用具應(yīng)備、定位定量 客用品展示品定位、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)等。
3.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):配料標(biāo)準(zhǔn)、毛利價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)等。
5.做事標(biāo)準(zhǔn):事事請(qǐng)示、時(shí)時(shí)檢查、出錯(cuò)反饋、復(fù)述確認(rèn)、做好記。
每件事都有規(guī)矩,一個(gè)抽屜,里面表格幾張,筷子架多少個(gè),酒起子多少個(gè),手套幾雙,煙灰缸幾個(gè),打火機(jī)、火柴各幾個(gè),都放在什么位置,全有標(biāo)準(zhǔn)。每件事都有規(guī)矩,一個(gè)抽屜,里面表格幾張,筷子架多少個(gè),酒起子多少個(gè),手套幾雙,煙灰缸幾個(gè),打火機(jī)、火柴各幾個(gè),都放在什么位置,全有標(biāo)準(zhǔn)。每件事都有規(guī)矩,一個(gè)抽屜,里面表格幾張,筷子架多少個(gè),酒起子多少個(gè),手套幾雙,煙灰缸幾個(gè),打火機(jī)、火柴各幾個(gè),都放在什么位置,全有標(biāo)準(zhǔn)。
二)海景的制度有三大特點(diǎn)。
1.可觀測(cè):用眼睛管理是最好的方法。
2.可落實(shí):不可落實(shí)的標(biāo)準(zhǔn)就是廢紙。
3.可檢查:管理的一半是檢查。
二)海景制度執(zhí)行有如下特點(diǎn):
1.制度上墻,員工容易記,隨時(shí)了解。
2.五常定位管理模式導(dǎo)入。
4.表格量化模式導(dǎo)入。
把制度落實(shí)到表格上。
1)工作的依據(jù)——沒(méi)有記錄 等于什么也沒(méi)有發(fā)生。有各種清理記錄表 如小推車清理表、吸塵器清理卡、通道清理表、綠色植物清理表等。
2)工作的指南 工作任務(wù)單、vip信息搜集表。
3)輔助檢查者的檢查 會(huì)議室檢查表、客房試住檢查表等。
4)反映執(zhí)行和控制狀態(tài)、反映問(wèn)題和整改情況,輔助企管部落實(shí)機(jī)制的執(zhí)行。
4.制度的強(qiáng)化執(zhí)行。
1)制度在制定過(guò)程中,大家可以充分發(fā)表意見(jiàn),但一旦確定、任何人沒(méi)有任何借口。
2)建立黑白分明的組織紀(jì)律文化,企業(yè)要有絕對(duì)不能碰的東西(組織紀(jì)律、制度)。不服從就是絆腳石,你不搬倒它它就絆倒你。
3)執(zhí)行力問(wèn)題。軍人的一天是從號(hào)令開(kāi)始的。執(zhí)行力是團(tuán)隊(duì)往前走的基礎(chǔ)。
海景提出:上級(jí)永遠(yuǎn)是正確的(上級(jí)在工作要求和執(zhí)行方面永遠(yuǎn)是對(duì)的。上級(jí)如果工作布置錯(cuò)了,那是他的事,而你不執(zhí)行,就是你的錯(cuò)!)。檢查者檢查出的結(jié)果永遠(yuǎn)是正確的。檢查者檢查出服務(wù)員沒(méi)有問(wèn)候客人,服務(wù)員說(shuō)我問(wèn)候了,你沒(méi)看見(jiàn)。檢查怎么往前推進(jìn)?只有一種辦法,那就是,檢查者檢查的結(jié)果永遠(yuǎn)是正確的,即便你有委屈。所以要有下一條:你想得通的問(wèn)題,什么都不是事;想不通的問(wèn)題,什么都是事。所謂員工心病問(wèn)題,就是想得通想不通的問(wèn)題。好的團(tuán)隊(duì)一定是上下級(jí)之間保持良好溝通的團(tuán)隊(duì)。
三)走動(dòng)式管理導(dǎo)入。
四、海景花園酒店的三大機(jī)制。
第一大機(jī)制顧客創(chuàng)維機(jī)制。
收集信息。
1、各部門利用“查、看、聽(tīng)、問(wèn)、用”五字方針收集顧客信息。
2、信息反饋部對(duì)各部門上報(bào)的收集信息進(jìn)行核實(shí)。
3、確認(rèn)有效的信息進(jìn)行錄入。
4、每日信息反饋部會(huì)收集所有的顧客抱怨信息,要求各責(zé)任部門上報(bào)顧客抱怨經(jīng)過(guò)顧客抱怨處理人匯報(bào)處理結(jié)果,經(jīng)匯總后上報(bào)總經(jīng)理審批,根據(jù)總經(jīng)理批示錄入顧客抱怨檔案。
信息的利用。
1、信反部每日對(duì)預(yù)抵的客人查閱出所有信息。
2、派發(fā)信息表至各相關(guān)部門。
3、對(duì)于回頭客、歷史客,特別是一定時(shí)間內(nèi)入住一定次數(shù)的忠誠(chéng)顧客,匯總報(bào)表至總經(jīng)理,由總經(jīng)理親自批示給客人升級(jí)或贈(zèng)送禮物,安排管理人員出面拜訪。
4、對(duì)于有抱怨的顧客,在信息表中注明,研究顧客上次抱怨的緣由,此次重點(diǎn)做好接待,避免同樣的問(wèn)題重復(fù)發(fā)生,同時(shí)部門經(jīng)理親自安排做好跟蹤和升級(jí)服務(wù)。
顧客滿意跟蹤維護(hù)體系。
1、預(yù)抵確認(rèn)。
2、征求次日離店客人意見(jiàn)。
3、對(duì)于離店的客人,客戶關(guān)系部會(huì)打電話問(wèn)候客人是否平安到達(dá)。
4、對(duì)于有過(guò)表?yè)P(yáng)的客人錄入客歷,對(duì)表示還會(huì)回頭的客人建立跟蹤維護(hù)臺(tái)帳。
5、對(duì)于抱怨的顧客,安排專人拜訪,匯報(bào)拜訪情況,并錄入客歷檔案。
6、為住店客人過(guò)生日、為曾經(jīng)住過(guò)這里的客人寄生日賀卡。
第二大機(jī)制員工培養(yǎng)機(jī)制。
員工來(lái)店前素質(zhì)不高不是我們的錯(cuò),來(lái)店后素質(zhì)沒(méi)提高就是我們的錯(cuò)。
一)新員工崗前培訓(xùn)。
1、新員工,無(wú)論是應(yīng)聘的何種崗位,都要到培訓(xùn)部進(jìn)行為期一周的崗前培訓(xùn)。
2、崗前培訓(xùn)由培訓(xùn)教師根據(jù)他首先要做什么來(lái)設(shè)置:酒店共性應(yīng)知、青島共性應(yīng)知,問(wèn)候禮讓、熱情待客標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)和演練,酒店文化核心理念,評(píng)估考核標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)重違規(guī)違紀(jì)處罰標(biāo)準(zhǔn)。
3、通過(guò)案例教育、組織新學(xué)員親身體驗(yàn)等方式,加深新學(xué)員對(duì)酒店文化和管理模式的了解,安排學(xué)員在培訓(xùn)期間幫工一次,體驗(yàn)二線為一線服務(wù),上工序?yàn)橄鹿ば蚍?wù),全員為客人服務(wù)。
4、一周的崗前培訓(xùn)結(jié)束后,對(duì)新員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)的考試,并請(qǐng)信反部到培訓(xùn)教室做學(xué)員對(duì)酒店的評(píng)估。
5、考試合格者辦理上崗手續(xù),考試不合格者或培訓(xùn)老師評(píng)估不合格者勸退。
二)師傅帶徒弟上崗。
1、崗前培訓(xùn)合格的員工,使用部門經(jīng)理要給新上崗學(xué)員指定一名師傅,并和師傅一同到人資部領(lǐng)新學(xué)員上崗。由部門經(jīng)理和人資部見(jiàn)證師傅、徒弟雙方簽署師徒協(xié)議將師徒雙方的責(zé)任、義務(wù)和權(quán)利規(guī)定明確。
3、根據(jù)崗位性質(zhì)的不同,學(xué)徒期限也不同,從二周到三個(gè)月不等。
新學(xué)員學(xué)徒期滿考取了上崗證之后,才能獨(dú)立頂崗,并享有崗位補(bǔ)貼。
1、上崗證考試分為實(shí)做和筆試兩部分 實(shí)做考試由師傅牽頭進(jìn)行 并經(jīng)過(guò)部門主管和部門經(jīng)理測(cè)試合格者,在員工《上崗證考試申請(qǐng)表》上填寫實(shí)做測(cè)試鑒定意見(jiàn)。
2、每個(gè)崗位的上崗證分成不同等級(jí) 如餐飲服務(wù)分為散餐服務(wù)、宴會(huì)服務(wù)和vip服務(wù) 客房服務(wù)分為衛(wèi)班、臺(tái)班、夜臺(tái)班,鼓勵(lì)員工不斷學(xué)習(xí)晉級(jí)。
3、培訓(xùn)部負(fù)責(zé)對(duì)員工持證上崗的檢查,杜絕員工無(wú)證上崗或者有證越崗事件的發(fā)生。
三)基礎(chǔ)的知識(shí)要反復(fù)培訓(xùn)。
對(duì)于酒店概況、營(yíng)業(yè)時(shí)間、茶水知識(shí)、酒水知識(shí)等基本的知識(shí),編制培訓(xùn)材料 每周下發(fā)一次,下發(fā)到每個(gè)員工,反復(fù)培訓(xùn),每周考試。
四)部門、班組的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
每個(gè)部門、班組每周必須進(jìn)行兩次業(yè)務(wù)培訓(xùn),每次不少于1小時(shí),其中部門經(jīng)理每周必須親自組織一次專項(xiàng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。所有的業(yè)務(wù)培訓(xùn)在周四上報(bào)下周培訓(xùn)計(jì)劃 培訓(xùn)計(jì)劃包括7個(gè)方面的內(nèi)容:
1、培訓(xùn)時(shí)間。
2、培訓(xùn)地點(diǎn)。
3、培訓(xùn)材料 詳細(xì)的培訓(xùn)書(shū)面內(nèi)容。
4、培訓(xùn)老師。
5、參加培訓(xùn)學(xué)員名單。
6、培訓(xùn)考試題。
五、主管、領(lǐng)班培訓(xùn)。
班組培訓(xùn)效果關(guān)鍵在于主管、領(lǐng)班的培訓(xùn)水平。每周三、由企化部、企管部總監(jiān)分別組織對(duì)各班組主管、領(lǐng)班、骨干進(jìn)行培訓(xùn)。
三)立體化的檢查機(jī)制。
1.為什么要檢查?
人往往喜歡做習(xí)慣的事情,習(xí)慣走捷徑,從一而終很難。當(dāng)兵的人,每天被子疊成豆腐塊。如果不疊豆腐塊,能不能打仗?如果能,疊干嘛?如果不能,紅軍的時(shí)候都沒(méi)杯子,不是照樣打仗?疊豆腐塊是磨練你的心智,培養(yǎng)你做事一板一眼的心態(tài)。
下級(jí)不會(huì)做你要求的 只會(huì)做你檢查的。哪里沒(méi)有檢查,哪里就有問(wèn)題。為了好的養(yǎng)成 檢查、檢查 堅(jiān)定不移。
2、如何執(zhí)行檢查。
上級(jí)一定要檢查下級(jí)做的工作。上級(jí)檢查后,質(zhì)檢部要去驗(yàn)收。能否形成閉環(huán)?上級(jí)如果不檢查,下級(jí)是否還搞衛(wèi)生?質(zhì)檢如果不驗(yàn)收,上級(jí)是否還檢查?結(jié)果就又加了一個(gè)部門:稽查部?;椴坎挥萌ス艿轿坏慕Y(jié)果如何,因?yàn)闃I(yè)務(wù)上不一定懂,但是只要管住是否確實(shí)檢查、驗(yàn)收了就行。
3、檢查處罰的落實(shí)。
一、反饋至責(zé)任人:職能部門下達(dá)處罰通知單,書(shū)面或口頭通知部門,部門反饋至員工。
二、處罰出處:只動(dòng)獎(jiǎng)金不動(dòng)工資;班組、部門、酒店處罰三級(jí)返還。
4、處罰遵循的原則。
下級(jí)出錯(cuò)上級(jí)負(fù)責(zé)(50%,連帶責(zé)任)。
5、檢查的形式。
全方位、多角度、網(wǎng)絡(luò)化檢查。
人人受檢查 事事、時(shí)時(shí)有人查。
6、從誰(shuí)來(lái)檢查的角度分為。
全員都是檢查者。
1)員工自查。
2)下工序?qū)ι瞎ば虻淖匀粰z查。
3)上級(jí) 主管、經(jīng)理 檢查。
4)職能部門每日專業(yè)分工檢查。
九大職能部門:企化、企管、培訓(xùn)、質(zhì)檢、信反、人資、財(cái)務(wù)、稽查、保安;。
8、從檢查手段劃分為:明查、暗查。
1)暗訪:錄音筆檢查。
2)錄像檢查:錄音電話檢查。
3)體驗(yàn)式消費(fèi)檢查。
9.“問(wèn)題管理”模式。
一、日常工作中,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,要求能夠整改的必須在最短時(shí)間整改,因客人已到不能當(dāng)即整改的,必須待客人離開(kāi)后督促快速整改。確實(shí)因?yàn)闂l件限制無(wú)法當(dāng)日整改的,下整改單整改。
二、每天晚上召開(kāi)當(dāng)日問(wèn)題反饋通報(bào)會(huì),當(dāng)場(chǎng)研究解決辦法,使次日不再發(fā)生同類問(wèn)題。
答案三:
我看到的海景并非外界傳頌、唱贊歌那么完美的酒店。海景具有非常好的理念和機(jī)制,它的服務(wù)確實(shí)無(wú)可挑剔,普遍受客人贊美。同時(shí)一些做法又是充滿爭(zhēng)議和不被部分員工接受的,甚至是自相矛盾的。
如下是一些爭(zhēng)議:
1.海景的墻報(bào)很多,到處都是。光員工飯?zhí)玫膲?bào)我想至少3天才能看完。墻報(bào)大部分用a3紙制作,上面的跟本就看不清。我想可能是給學(xué)習(xí)的人拍照的。論壇就有人說(shuō):“人力+財(cái)力+物力的大力浪費(fèi)+重復(fù)浪費(fèi)+挖空心思+弄虛作假=海景獨(dú)創(chuàng)”。
2.關(guān)于表格化及量化管理,論壇有員工說(shuō):“但是有量化啊,不完成就扣錢,怎么辦呢?怎么辦呢?弄虛作假。海景上上下下各個(gè)部門每天都在重復(fù)著一件事,弄虛作假”。
3.員工在店期間所受的嚴(yán)厲處罰。僅“弄虛作假”的處罰條例有6大類108項(xiàng)。最高1000元直至開(kāi)除,最低罰款50元。海景在新員工剛?cè)氲甑牡谝粋€(gè)月,處罰可以減免,第二個(gè)月減免50%,第三個(gè)月就不再減免了?!翱腿送对V,客人丟失物品,要員工承擔(dān)。酒店是不會(huì)花一分錢的。比如,客人在就餐中吃出什么異物,要求更換菜品,這個(gè)更換的菜品費(fèi)用就落在責(zé)任部門身上,部門的錢哪里來(lái)?還是從員工身上扣下來(lái)的。羊毛出在羊身上,就是這個(gè)道理。去年夏天,在燒烤就餐的客人丟了三萬(wàn)多塊錢,客人要求賠償,酒店把賠償?shù)馁M(fèi)用全部攤在了相關(guān)部門的員工身上。還有一次,客人的一輛價(jià)值6萬(wàn)多元的汽車在酒店中丟失,客人要求賠償,酒店又把這部分賠償費(fèi)用攤在保安部員工身上”。20xx年10月份,罰款數(shù)額是76萬(wàn)余元。
4.海景員工工作12小時(shí),管理人員超出12小時(shí)。仿東莞、深圳工廠管理模式,員工勞動(dòng)強(qiáng)度大。但加班收入高,收入主要來(lái)源于加班。海景的基本工資1240元,青島市最低工資標(biāo)準(zhǔn)所有員工一樣。
5.檢查多、壓力大。員工的工作可能要經(jīng)過(guò)11關(guān)檢查:主管、經(jīng)理以及八大職能部門:培訓(xùn)、質(zhì)檢(質(zhì)檢員、質(zhì)檢經(jīng)理)、人資、企化、企管、財(cái)務(wù)、稽查、保安。檢查問(wèn)題要公告,寫檢討書(shū)。有一項(xiàng)“不稱呼客人、同事”專項(xiàng)檢查。管理人員連帶責(zé)任。
6.員工自由度小、限制多,外出、離崗、串崗(包括同一部門)要填寫表格,要報(bào)告上司,與東莞工廠模式一樣。除了三種人外,不能帶手機(jī)上班。
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇十一
非常感謝酒店管理層給予我們一個(gè)良好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì),于x月份參加了由酒店組織的《xx管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時(shí)間雖然很短,但我感覺(jué)確實(shí)是受了很大的啟發(fā),受益匪淺。
在酒店管理上,我們常說(shuō)客人永遠(yuǎn)是對(duì)的!但實(shí)事并非如此,當(dāng)有出入時(shí),我們?cè)鯓影褜?duì)讓給客人,讓得即不得罪客人,又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個(gè)客人的要求、意見(jiàn)和抱怨都是對(duì)的,都是真實(shí)的,這樣我們才能做到不找籍口,真正把顧客的要求、意見(jiàn)和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口,把問(wèn)題解決掉。
在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查!無(wú)疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實(shí)踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對(duì)的、通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們?cè)鯓影咽虑樽鰧?duì)!也就是說(shuō)培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過(guò)實(shí)踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問(wèn)題!
我更堅(jiān)信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上,節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼,在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個(gè)人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的,因此,對(duì)工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付,很多時(shí)候,一件看起來(lái)微不足道的小事,或者一個(gè)毫不起眼的變化,卻能實(shí)現(xiàn)工作中的突破,所以在工作中,對(duì)每一個(gè)變化,每一件小事,我們都要全力以赴做好,工作中無(wú)小事,特別是明檔人員,即是廚師,也是產(chǎn)品,要時(shí)刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑,這樣才會(huì)受到顧客的青睞,正是這小小的微笑和一句真誠(chéng)的問(wèn)候,贏得客人的口碑,贏得客人滿意加驚喜,不要小看小事,不要討厭小事,只要有益于自己的工作和事業(yè),無(wú)論什么樣的小事,我們都應(yīng)該全力以赴,用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈,才是堅(jiān)固的的,用小事堆積起來(lái)的工作,才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為,勿以惡小而為這,細(xì)微之處見(jiàn)精神,做小事的精神,才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
做為xx的五星級(jí)酒店——xx大酒店,20xx年也將是一場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為xx地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€(gè)方面談幾點(diǎn)看法。
1、樹(shù)立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi),不管從言行宣傳、電視媒介上,都要有一定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度,我們還需不斷努力、拼搏。所以,我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動(dòng);贊助一些事業(yè),來(lái)擴(kuò)大自己的知名度??雌饋?lái)是費(fèi)些人力財(cái)力,但只要組織得力,安排恰當(dāng),一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下,盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應(yīng)后,會(huì)開(kāi)始工作懶散、紀(jì)律松懈,對(duì)工作的開(kāi)展有一定的阻力。所以,在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn),培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感,使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說(shuō)"。
我是xx大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會(huì)更好!
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量:一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè),一大部分是來(lái)掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性,這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見(jiàn)卡這種方法比較好,它打破常規(guī)的格式,使服務(wù)員的檔次拉開(kāi),使每個(gè)人都有危機(jī)感,同時(shí)也有收獲的喜悅,這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境:不要說(shuō)從整體,就是每一個(gè)角落,都要使客人覺(jué)得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛,使人覺(jué)得物有所值。例如,花卉品種定期更換、維修及時(shí)。
通過(guò)這次學(xué)習(xí),讓我對(duì)酒店有了更深刻的認(rèn)識(shí),真正感受到了酒店的活力與魅力,認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)五星級(jí)酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識(shí)!在今后的工作當(dāng)中,我將通過(guò)所學(xué)的知識(shí)靈活運(yùn)用到酒店工作中,真正做到是五星級(jí)酒店的滿意員工。我堅(jiān)信xx大酒店在我們大家的共同努力下,一定會(huì)創(chuàng)造新的輝煌!
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇十二
俗話說(shuō):“不吃飯則饑,不學(xué)習(xí)則愚”;“流水不腐,戶樞不蠹”。作為酒店基層管理者,要不斷的更新知識(shí),增長(zhǎng)學(xué)問(wèn),提高自身的管理水平,以適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要。今天本站小編整理了學(xué)習(xí)酒店管理的。
心得體會(huì)。
希望對(duì)你有幫助。
20xx年z月z至z日,在培訓(xùn)中心舉辦了基層管理人員培訓(xùn)活動(dòng)。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)此次活動(dòng)十分重視,親臨培訓(xùn)課堂,與我們一起聽(tīng)課學(xué)習(xí),這也是對(duì)我們的極大鼓勵(lì)和鞭策。下面就對(duì)于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會(huì)。
一、王成慧老師——《酒店?duì)I銷思想、戰(zhàn)略與策略》。
“我們賣的是服務(wù),其中包含了文化、品味、享受、超值”。這對(duì)此觀點(diǎn)我感受、理解頗深,公司從上到下,大力弘揚(yáng)服務(wù)營(yíng)銷,所謂服務(wù)營(yíng)銷是企業(yè)在充分認(rèn)識(shí)滿足消費(fèi)者需求的前提下,為充分滿足消費(fèi)者需要在營(yíng)銷過(guò)程中所采取的一系列活動(dòng)。服務(wù)營(yíng)銷與傳統(tǒng)的營(yíng)銷的比較同傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式相比較,服務(wù)營(yíng)銷是一種營(yíng)銷理念,企業(yè)營(yíng)銷的是服務(wù),而傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式只是一種銷售手段,企業(yè)營(yíng)銷的是具體的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式下,消費(fèi)者購(gòu)買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成,雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù),但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從服務(wù)營(yíng)銷觀念理解,消費(fèi)者購(gòu)買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開(kāi)始而不是結(jié)束,企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出,更注重的是消費(fèi)者在享受企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過(guò)程的感受。這一點(diǎn)也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解:人最高的需求是尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)需求,服務(wù)營(yíng)銷正是為消費(fèi)者(或者人)提供了這種需求,而傳統(tǒng)的營(yíng)銷方式只是提供了簡(jiǎn)單的滿足消費(fèi)者在生理或安全方面的需求。隨著社會(huì)的進(jìn)步,人民收入的提高,消費(fèi)者需要的不僅僅是一個(gè)產(chǎn)品,更需要的是這種產(chǎn)品帶來(lái)的特定或個(gè)性化的服務(wù),從而有一種被尊重和自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的感覺(jué),而這種感覺(jué)所帶來(lái)的就是顧客的忠誠(chéng)度。服務(wù)營(yíng)銷不僅僅是某個(gè)行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢(shì),更是社會(huì)進(jìn)步的一種必然產(chǎn)物。
當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營(yíng)銷的鮮明寫照。把它落實(shí)運(yùn)用到實(shí)際服務(wù)工作中是一件長(zhǎng)期持久、任重道遠(yuǎn)的事情。作為基層管理人員,要帶頭踐行,起到模范帶頭作用。
二、趙莉敏老師——《飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀》。
趙老師以故事貫穿整個(gè)培訓(xùn)課程,帶我們進(jìn)行了一次難忘的“芳香之旅”。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”服務(wù)、節(jié)日祝福、細(xì)微服務(wù)、真情回訪、真誠(chéng)送行、信函問(wèn)候等。
生活就是服務(wù),只有給予人們更多一點(diǎn),更好一點(diǎn)服務(wù)的人,才能不斷前進(jìn)。酒店員工的職業(yè)道德是真誠(chéng)公道、信譽(yù)第一,誠(chéng)實(shí)守信是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德,自古以來(lái)恪守誠(chéng)信就是衡量一個(gè)人行為、品質(zhì)和人格的標(biāo)準(zhǔn)。做企業(yè)同樣需要誠(chéng)信,古人云:“經(jīng)營(yíng)之道在于誠(chéng),贏利之道在于信”,誠(chéng)實(shí)守信既是做人的基本道德準(zhǔn)則,也是企業(yè)搏擊市場(chǎng)賴以生存的前提。在建設(shè)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天,我們關(guān)注“誠(chéng)信”是因?yàn)樵诂F(xiàn)實(shí)生活中,存在著缺乏誠(chéng)信的陰影,從假煙、假酒、假證件、假鈔票等等,都給人們的心理上留下了很多不誠(chéng)信的陰影,以致讓人與人之間缺乏信任和理解。作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)的工作人員,應(yīng)該怎樣去面對(duì)現(xiàn)在的實(shí)際工作呢?在實(shí)際工作中,人們往往把服務(wù)理解為態(tài)度,即:態(tài)度好=服務(wù)好,其實(shí)不然,服務(wù)有其更深刻的內(nèi)涵,并且與執(zhí)行。
規(guī)章制度。
之間有著密不可分的聯(lián)系。誰(shuí)都知道,與客人直接打交道即累又繁瑣,可我喜歡服務(wù)工作,喜歡看到客戶、人希冀而來(lái)、滿意而去的表情;喜歡看客戶在我們這里疲憊而來(lái),面帶滿意的笑容離去;滿足于由于堅(jiān)持原則而使酒店和客戶的利益得到保障后獲得的成就感。但也常因硬件不足而不得不通過(guò)人為的服務(wù)手段去彌補(bǔ)而產(chǎn)生遺憾,也不得不接受客戶沒(méi)有達(dá)到目的時(shí)不滿的宣泄。我的工作中心是:一切為了顧客,為了一切顧客,為了顧客的一切。
我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的,一定要最大限度的滿足員工的需求,牢固樹(shù)立二線為一線、全員為顧客、我為大家的服務(wù)意識(shí),做一個(gè)讓大家信賴、依托、知心的基層管理者。
三、付剛業(yè)老師——《酒店管理溝通務(wù)實(shí)與藝術(shù)》。
付老師從自我溝通、提升成熟度、運(yùn)用溝通技術(shù)三個(gè)方面進(jìn)行了講解,并呈上了經(jīng)典案例。我們只是研究別人,很少研究自己;溝通要以別人為中心,不是一自己為中心。人際溝通注重和每一個(gè)人進(jìn)行良性的互動(dòng)。既不能夠偏重某些人,使其他人受到冷落;也不應(yīng)該只顧自己,想說(shuō)什么就說(shuō)什么,愛(ài)說(shuō)什么便說(shuō)什么。否則你只是在發(fā)表意見(jiàn),根本不是在進(jìn)行溝通。善于溝通的人,必須隨時(shí)顧及別人的感受,以免無(wú)意中破壞了自己的人際關(guān)系。在我們?nèi)粘I町?dāng)中,人際溝通是不可或缺的活動(dòng),必須養(yǎng)成小心應(yīng)對(duì)、用心體會(huì)、虛心檢討的良好習(xí)慣。一方面使自己的溝通能力不斷提高,一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在愉快中把正當(dāng)?shù)氖虑檗k理妥當(dāng),則是我們共同努力的目標(biāo)。
作為一個(gè)管理者,要善于溝通,學(xué)會(huì)溝通,與自己的上級(jí)、同事、下級(jí)建立良好的合作關(guān)系,共同營(yíng)造良好的工作環(huán)境和組織氛圍。三天的課程,收獲較多,運(yùn)用到實(shí)際工作中取得成效才是真正的目的,我盡力做到。
此次意義非常的培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營(yíng)銷與菜單設(shè)計(jì)和餐廚聯(lián)合。
餐飲營(yíng)銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意產(chǎn)品和服務(wù),并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。但要做好餐飲營(yíng)銷關(guān)鍵是正確的進(jìn)行市場(chǎng)定位,達(dá)到形成自己的特色,重視口碑效應(yīng),提高從業(yè)人員的素質(zhì)。從而進(jìn)行營(yíng)銷策略和市場(chǎng)分析策略、價(jià)格策略及銷售策略,結(jié)合現(xiàn)實(shí)工作,我們每個(gè)人都是企業(yè)的主人翁,應(yīng)該督導(dǎo)員工向顧客營(yíng)銷,達(dá)到共同雙贏。
菜單主要是內(nèi)部營(yíng)銷和銷售工具,作為設(shè)計(jì)菜單者要有廣泛的菜品知識(shí)、了解菜品的制作方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及一定的藝術(shù)修養(yǎng),對(duì)菜品的色澤、外觀、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識(shí)。要有創(chuàng)新意識(shí)和構(gòu)思技巧,知曉市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí),善于了解目標(biāo)顧客的需要,能為顧客著想,不能根據(jù)自己的喜好設(shè)計(jì)菜單,要根據(jù)目標(biāo)顧客的需求設(shè)計(jì)。一份好的菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品,能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁。作為餐飲職業(yè)人在菜單制作時(shí),要以顧客的需求為導(dǎo)向,體現(xiàn)餐廳特色及具有競(jìng)爭(zhēng)力,結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗富有的藝術(shù)性,在一份精心編制的菜單上,各種菜品編制的位置和強(qiáng)調(diào)的程度合理特色,才能吸引顧客購(gòu)買的欲望,達(dá)到經(jīng)營(yíng)人員最想售出菜品的目的。市場(chǎng)是龍頭,菜品是核心,酒店餐飲應(yīng)提倡季節(jié)性的菜單,根據(jù)不同的季節(jié)提供不同的菜品,來(lái)滿足顧客的需求。作為前廳人員,我們要提高散點(diǎn)服務(wù)、包房宴請(qǐng)服務(wù)及大型宴會(huì)策劃與實(shí)施,預(yù)計(jì)目標(biāo)市場(chǎng)和顧客需求,設(shè)計(jì)顧客滿意的菜單,培訓(xùn)指導(dǎo)服務(wù)人員使之具備滿足顧客需求的技能,從而帶動(dòng)市場(chǎng)銷售,建立顧客檔案,保留顧客菜單,制定客人用餐信息反饋表。
廚房要通過(guò)前廳反饋顧客飲食需求,不斷更新菜品的內(nèi)容,確保菜品適應(yīng)需求,根據(jù)經(jīng)營(yíng)需求,綜合廚房各個(gè)生產(chǎn)檔口,為顧客提供符合質(zhì)量要求的菜品。通過(guò)技術(shù)督導(dǎo)、質(zhì)量監(jiān)控、保證菜品的質(zhì)量與成本控制。
前廳與廚房相互溝通、相互支持,對(duì)設(shè)計(jì)新菜單,開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品及顧客餐前餐中進(jìn)行溝通,共同分享客人對(duì)菜品的反饋建議以提高菜品的質(zhì)量,對(duì)成本進(jìn)行聯(lián)合控制。
共
2
頁(yè),當(dāng)前第。
1
頁(yè)
1
2
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇十三
在我們這里有很多員工總是說(shuō)酒店這里有問(wèn)題,那里有問(wèn)題,那么他們有沒(méi)有想過(guò)什么地方?jīng)]有問(wèn)題呢?我覺(jué)得只要有人的地方就會(huì)有問(wèn)題,一個(gè)企業(yè)原來(lái)就是在不斷解決問(wèn)題的過(guò)程中來(lái)完善的,我們只要敢正視問(wèn)題、解決問(wèn)題,就肯定會(huì)前進(jìn)和進(jìn)步的,我們更要信任,只要有問(wèn)題才會(huì)有存活的盼望。還有的人說(shuō)這里的人不行,是真的是員工不行嗎?為了這樣就打辭職的,那么你有沒(méi)有想過(guò)離開(kāi)了這里走到別處就會(huì)找到全部都是好人呢?假如不行,再走,那么我想你一輩子唯恐注定漂泊一生、孤獨(dú)一生,由于你總覺(jué)得自己是最完善的,別人都應(yīng)像你一樣,人和社會(huì)本身就是形形色色的,我們要學(xué)會(huì)適應(yīng)別人,主動(dòng)與別人相處,那么我們才不會(huì)被動(dòng),這就需要我們不管在什么地方工作都要堅(jiān)持,才有時(shí)機(jī)相互了解、相互適應(yīng)。
還有的人說(shuō)我們這里的規(guī)章制度太嚴(yán),那么是真的嚴(yán)嗎?還是自己做得不夠好。只要規(guī)章制度是合理的,就沒(méi)有嚴(yán)與不嚴(yán),主要是看人遵不遵守,是否嚴(yán)于律己,假如每個(gè)人都做的是最完善的,那么酒店就不會(huì)有規(guī)章制度,甚至國(guó)家連法律都不需要了,但是太多的人沒(méi)有那么高素養(yǎng)的,所以有些時(shí)候規(guī)章制度和法律比道德更重要。我們不要埋怨被人的約束,由于自己的做的不夠。也有太多的堅(jiān)持下來(lái)了,但是我們也要留一份警醒給自己,不要被一時(shí)的喝彩、短暫的掌聲沖昏了頭腦,在我們不斷奮斗的過(guò)程中,會(huì)有一些勝利,但是我們要信任人外有人天外有天,只有虛心,不斷學(xué)習(xí),才會(huì)到達(dá)我們最終目標(biāo),到老才不會(huì)圓滿終生。
人的一生不管什么事情都要先學(xué)會(huì)做人,“做人,做人”人是做出來(lái)了,只有常做好事,才能總做好人。我于20xx年xx月xx日參與了在xx的第一次員工大會(huì),記得王總首先向我們闡述了這次會(huì)議的主題是“企業(yè)現(xiàn)狀與企業(yè)個(gè)人職業(yè)規(guī)劃”。首先,王總現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)上次培訓(xùn)的主要內(nèi)容,由于我未參與過(guò)企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn),所以我特殊留意留心做了記憶,企業(yè)培訓(xùn)的主干內(nèi)容大致是這樣的:要搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié),協(xié)調(diào)好內(nèi)部人員調(diào)配機(jī)制,做到人崗匹配,團(tuán)結(jié)的力氣是宏大的,這是經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明恒久不變的真理。再就是要學(xué)會(huì)感恩,學(xué)會(huì)感恩父母,感恩師長(zhǎng),感恩一切關(guān)懷愛(ài)惜你的人。
其次,是有關(guān)于企業(yè)現(xiàn)狀,要加強(qiáng)協(xié)調(diào),指出要建立打造一支團(tuán)結(jié)、熱忱、富有激情與活力的高效率、高質(zhì)量的企業(yè)團(tuán)隊(duì),擁有一支富有拼搏精神的優(yōu)資團(tuán)隊(duì)是一個(gè)企業(yè)不斷進(jìn)步與進(jìn)展的'源泉,通過(guò)不斷優(yōu)化資源配置,擴(kuò)大規(guī)模,實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)利益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。由于事物是不斷進(jìn)展的,要用進(jìn)展的眼光看問(wèn)題,量變引起質(zhì)變,構(gòu)成事物的成份在構(gòu)造和排列次序上發(fā)生轉(zhuǎn)變亦會(huì)引發(fā)質(zhì)變,所以協(xié)調(diào)好企業(yè)內(nèi)部成員的關(guān)系是企業(yè)穩(wěn)定進(jìn)展的重中之重。再次,就是要讓員工明白自己工作的目的,實(shí)質(zhì)與進(jìn)展方向,自身職業(yè)潛能,不斷挖掘職工個(gè)人潛能,讓其工作擁有不竭的動(dòng)力,要完善企業(yè)成員的生活需求,適當(dāng)調(diào)整崗位,做到人崗匹配,調(diào)動(dòng)成員的效勞積極性。
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇十四
過(guò)去的20xx年是不平庸的一年,是我們xx大酒店創(chuàng)立的第二年,是xx大酒店創(chuàng)建品牌,豐盛品牌內(nèi)涵,提升品牌形象的一年,是xx大酒店提升市場(chǎng)占有率的一年。酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、主動(dòng)進(jìn)取奮力拼搏,克制各種困難,取得了豐碩的工作成果:
20xx年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo),另外全年上繳各種稅金超30萬(wàn)元。
1、繼續(xù)建設(shè)健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。
(1)重新擬定并完美了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。包括完美了上自總經(jīng)理下至一般效勞員等全部崗位職責(zé)。
(2)按照工作須要不斷補(bǔ)充的完美酒店綜合管理制度。
酒店今年出臺(tái)了《員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應(yīng)制度》、《酒店物資選購(gòu)管理制度》、《關(guān)于酒店財(cái)經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特殊是《酒店物資選購(gòu)管理制度》的出臺(tái),酒店大局部菜品原料采取了供應(yīng)商上門供貨和選購(gòu)分類價(jià)格市場(chǎng)調(diào)價(jià)制度,重點(diǎn)完美了酒店選購(gòu)制度的`深化改革,節(jié)省了酒店選購(gòu)人力,節(jié)約了選購(gòu)時(shí)間,提高了選購(gòu)時(shí)效。
2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈。
眾所周知,質(zhì)量就是酒店的生命線,一年來(lái)我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、效勞質(zhì)量、管理質(zhì)量。
酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組,下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組,每周定期不定期對(duì)酒店各部門全面工作(包括員工勞動(dòng)紀(jì)律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門效勞質(zhì)量、部門消防工作等)進(jìn)行質(zhì)量檢查,并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改,全面開(kāi)展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周起碼一次,有力的催促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開(kāi)展。
3、著重加強(qiáng)了酒店六常管理、六實(shí)務(wù)管理工作。
酒店全面落實(shí)“常分類、常收拾、常清潔、常維護(hù)、常標(biāo)準(zhǔn)、常教導(dǎo)〞的“酒店六常管理法〞,對(duì)各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六實(shí)務(wù)管理模式,即“天天處理、天天整合、天天打掃、天天標(biāo)準(zhǔn)、天天檢查、天天改良〞,重點(diǎn)做好餐飲部、、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔,做好小物件的定置管理,標(biāo)準(zhǔn)了酒店倉(cāng)庫(kù)及廚房原料、物料的擺放,按左進(jìn)右出的原那么操作,杜絕了因操作不標(biāo)準(zhǔn)而導(dǎo)致浮現(xiàn)過(guò)期食品、物品。
1、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對(duì)新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn),包括酒店根本學(xué)問(wèn),酒店全員消防培訓(xùn)等。
2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級(jí)酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù),賀一先學(xué)成回歸后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講,促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。
3、酒店各部門全年每月都能主動(dòng)開(kāi)展員工崗位培訓(xùn)。
如餐飲部成立培訓(xùn)小組,明確培訓(xùn)的“目的性、有用性、時(shí)間性〞,制定培訓(xùn)方案,實(shí)行理論與實(shí)際相結(jié)合,經(jīng)老帶新的方式,分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月主動(dòng)開(kāi)展了員工儀容儀表、禮貌用語(yǔ)等行為標(biāo)準(zhǔn)及托盤、斟酒、擺臺(tái)、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武比賽;每月一次酒店管理學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)、一次平安衛(wèi)生學(xué)問(wèn)培訓(xùn);每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)培訓(xùn)等,并定期進(jìn)行考核。
4、酒店各部門在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店效勞閱歷,如客房部通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)溫馨留言效勞、叫醒效勞、家外之家樓層管家效勞等獨(dú)特化效勞,稱心加驚喜的效勞,不斷提高對(duì)客效勞質(zhì)量。餐飲部效勞員自我營(yíng)銷獨(dú)特化效勞,節(jié)假日向客戶電話問(wèn)候或短信聯(lián)絡(luò)等等,不斷提高餐飲效勞質(zhì)量,加強(qiáng)與顧客的情感交流,促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)。
酒店?duì)I銷工作主要由營(yíng)銷部和行政人事部擔(dān)綱,在各部門全力協(xié)作下詳細(xì)開(kāi)展了下列工作:
1、酒店開(kāi)展了店慶一周年?duì)I銷活動(dòng)和牛年除夕年夜飯的營(yíng)銷活動(dòng)。
2、對(duì)酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營(yíng)銷都進(jìn)行了提前策動(dòng)。
3、組建的婚(壽)慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營(yíng)銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營(yíng)。
酒店全年對(duì)各部門出臺(tái)了部門績(jī)效方案,強(qiáng)化各部門的本錢核算,主要是針對(duì)客店部樓層、棋牌室、洗衣房,以及餐飲部、出品部進(jìn)行細(xì)化本錢掌握,節(jié)省日常耗材,節(jié)省日常用水用電用氣等,取得了較好的功效。
2、客房部是酒店主要?jiǎng)?chuàng)收部門,同昱也是酒店本錢費(fèi)用最高的一個(gè)部門,本著節(jié)省就是創(chuàng)利潤(rùn)的宗旨,客房部號(hào)召全體員工從自我做起,從點(diǎn)滴做起,杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象。
(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可作為清潔劑使用,牙刷、剃須刀等回收后可賣給廢品收購(gòu)站,梳子清洗消毒后可利用,全部一次性用品外殼回收再利用。
(2)客房部每個(gè)工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開(kāi)關(guān)時(shí)間表,準(zhǔn)時(shí)開(kāi)關(guān),科學(xué)使用,這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái),為酒店節(jié)省了不少的電費(fèi)。
(3)客房部針對(duì)酒店下發(fā)的部門預(yù)算指標(biāo),對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額,盡量做到以舊換新,責(zé)任到人。
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇十五
酒店管理是一項(xiàng)富有挑戰(zhàn)性的工作,需要綜合各種技能和才能。我在過(guò)去的幾年里在酒店管理領(lǐng)域中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),并從中得出了一些寶貴的心得體會(huì)。在這篇文章中,我將分享我的一些見(jiàn)解和經(jīng)驗(yàn),希望對(duì)其他從事或有興趣進(jìn)入酒店管理行業(yè)的人有所啟發(fā)和幫助。
第一段:重視員工培訓(xùn)和激勵(lì)。
在酒店管理中,員工是最重要的資產(chǎn)。他們直接與客人進(jìn)行接觸,并負(fù)責(zé)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。因此,培訓(xùn)和激勵(lì)員工是非常關(guān)鍵的。我發(fā)現(xiàn),定期組織培訓(xùn)課程和研討會(huì),提供更好的發(fā)展機(jī)會(huì)和職業(yè)晉升路徑,可以激勵(lì)員工持續(xù)學(xué)習(xí)和進(jìn)步。同時(shí),激勵(lì)員工也是非常重要的。獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃、提供良好的工作環(huán)境和積極的反饋可以讓員工感到被重視和認(rèn)可,激發(fā)他們付出更多努力來(lái)提升酒店的服務(wù)質(zhì)量。
第二段:注重客戶體驗(yàn)和滿意度。
酒店業(yè)是服務(wù)行業(yè),客戶滿意度對(duì)于酒店的成功非常重要。為了提供良好的客戶體驗(yàn),首先需要了解客戶的需求和喜好。我們可以通過(guò)定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查或直接與客戶進(jìn)行交流來(lái)了解他們的意見(jiàn)和建議。在這個(gè)過(guò)程中,我們要正確對(duì)待和解決客戶的投訴,確??蛻魸M意度的提升。除此之外,我們還可以多提供一些額外的服務(wù),例如免費(fèi)的WiFi、健身房、游泳池等,來(lái)增加客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。
第三段:審慎管理財(cái)務(wù),并注重效益。
酒店管理需要對(duì)財(cái)務(wù)狀況和預(yù)算進(jìn)行有效管理。了解和掌握酒店的經(jīng)濟(jì)狀況對(duì)于決策和規(guī)劃至關(guān)重要。在投資和運(yùn)營(yíng)過(guò)程中,我們要審慎管理成本,避免不必要的浪費(fèi)和支出。同時(shí),我們還要注重效益,尋找增加收入的機(jī)會(huì),例如通過(guò)合作伙伴關(guān)系、推出特別活動(dòng)和優(yōu)惠等方式來(lái)吸引更多客戶。財(cái)務(wù)和效益的管理是確保酒店長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵因素。
第四段:保持良好的溝通和協(xié)作。
在酒店管理中,良好的溝通和協(xié)作能力對(duì)于有效地管理團(tuán)隊(duì)和保持酒店運(yùn)營(yíng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該清晰地傳達(dá)目標(biāo)和期望,與團(tuán)隊(duì)成員保持密切的溝通,解決問(wèn)題和提供指導(dǎo)。團(tuán)隊(duì)成員之間的協(xié)作和合作也是非常重要的。酒店管理要求各個(gè)部門之間密切合作,共同努力,以提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和顧客滿意度。因此,建立良好的溝通渠道和協(xié)作機(jī)制是非常必要的。
第五段:持續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)變化。
酒店管理是一個(gè)不斷發(fā)展和變化的行業(yè)。因此,持續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)變化是取得成功的關(guān)鍵。我們應(yīng)該積極參加行業(yè)會(huì)議、研討會(huì)和培訓(xùn)課程,了解最新的發(fā)展趨勢(shì)和最佳實(shí)踐。同時(shí),我們還應(yīng)該與同行業(yè)者保持聯(lián)系,進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)和見(jiàn)解的交流。此外,我們還要靈活應(yīng)對(duì)變化,并及時(shí)調(diào)整策略和運(yùn)營(yíng)模式,以適應(yīng)市場(chǎng)的需求和變化,保持競(jìng)爭(zhēng)力和酒店的長(zhǎng)期發(fā)展。
總結(jié):
酒店管理是一門復(fù)雜而富有挑戰(zhàn)性的藝術(shù)和科學(xué),需要綜合各種技能和才能。通過(guò)對(duì)員工培訓(xùn)和激勵(lì)的重視、注重客戶體驗(yàn)和滿意度、審慎管理財(cái)務(wù),注重效益、保持良好的溝通和協(xié)作,以及持續(xù)學(xué)習(xí)和適應(yīng)變化,我們可以有效地管理和經(jīng)營(yíng)酒店,提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和滿意的客戶體驗(yàn)。
作為一名從事酒店管理的人,我深知成功和滿意的背后付出了多少努力和汗水。然而,這一切的回報(bào)都是值得的。我希望我的經(jīng)驗(yàn)和見(jiàn)解能對(duì)其他從事或有興趣進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人提供一些幫助和啟發(fā),幫助他們?cè)诰频旯芾眍I(lǐng)域取得更好的成就。
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇十六
酒店是我們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的場(chǎng)所,它們承載著我們離家出門旅行、休息放松的需求。我曾在一家酒店實(shí)習(xí),這段經(jīng)歷讓我深深感受到酒店管理的重要性。在這家酒店的實(shí)習(xí)經(jīng)歷讓我對(duì)如何管理好酒店有了更深入的理解和認(rèn)識(shí),下面是我的心得體會(huì)。
酒店的管理對(duì)內(nèi)部運(yùn)營(yíng)來(lái)說(shuō)是非常重要的,它需要管理者對(duì)員工進(jìn)行必要的培訓(xùn),并且良好的管理和溝通方式也是不可忽略的。在一家酒店,我發(fā)現(xiàn)前臺(tái)工作人員需要以禮貌的態(tài)度接待客人,解答他們的問(wèn)題。客房部的工作人員也需要確??腿说姆块g干凈整潔,以提供良好的服務(wù)。更重要的是,各部門之間的協(xié)調(diào)溝通也是至關(guān)重要的,以確保酒店各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
作為一個(gè)服務(wù)行業(yè),酒店管理的重心要放在客戶服務(wù)上。一家好的酒店應(yīng)該以客人滿意為最高目標(biāo)。因此,酒店管理應(yīng)該確保賓客感受到舒適和友善,他們應(yīng)該良好地接待和安排賓客,并能夠滿足賓客的需求。客人有任何疑問(wèn)或要求時(shí),酒店管理就應(yīng)盡其所能去解決和滿足他們。
除了客戶服務(wù)外,酒店管理對(duì)酒店的設(shè)施和后勤保障也有著重要的關(guān)注。例如,設(shè)施維護(hù)是酒店管理過(guò)程中一個(gè)很重要的方面,這是關(guān)乎客人體驗(yàn)的重要環(huán)節(jié)。同時(shí),酒店管理也要確保往來(lái)物流效率的最大化,應(yīng)盡其所能提高物流效率。作為一個(gè)團(tuán)隊(duì),酒店管理應(yīng)以無(wú)微不至的關(guān)照諸如衛(wèi)生等細(xì)節(jié)為己任。
第五段:結(jié)語(yǔ)。
總而言之,酒店管理的重要性是不容忽視的。對(duì)于酒店界而言,良好的管理就是一個(gè)成功的耳目。酒店管理者應(yīng)心無(wú)旁騖地致力于做好自己的工作,以達(dá)到公司的目標(biāo)并保持客人忠誠(chéng)度。無(wú)論從內(nèi)部運(yùn)營(yíng)、客戶服務(wù)、還是后勤保障的層面來(lái)看,對(duì)于酒店管理者來(lái)說(shuō),他們需要致力于打造一個(gè)良好、舒適、溫馨、安全和有好評(píng)的酒店環(huán)境。
酒店管理的心得體會(huì)和感悟篇十七
家是溫馨的港灣,家能給人以歡樂(lè)、舒服的感覺(jué),讓人在疲乏或高興的時(shí)候第一個(gè)想到它。我不僅有一個(gè)生我養(yǎng)我的小家,而且還有一個(gè)團(tuán)結(jié)進(jìn)取的大家---那就是酒店。我們都來(lái)自五湖四海,信任大家都聽(tīng)過(guò)“有緣千里來(lái)相見(jiàn)〞這句話,正因?yàn)橛芯?,讓我們相識(shí)、相聚在這里一起組成了一個(gè)和睦、美妙、團(tuán)結(jié)的大家庭。
每天在到酒店上班的路上,我總有說(shuō)不出的高興,因?yàn)闅g樂(lè)的音符向來(lái)在心中跳躍。隨著剛才變綠的枝葉發(fā)芽,我想家,想那個(gè)父母常常在我聲旁噓寒問(wèn)暖的小家。我想家,想這個(gè)每天都在奔走勞碌、奮斗、上進(jìn)的大家。正所謂“在家靠父母,出門靠伴侶〞,在這里有許多的兄弟姐妹,長(zhǎng)輩領(lǐng)導(dǎo)伴侶。他們用春天般的暖和,夏天般的熱烈來(lái)關(guān)愛(ài)、幫忙我們。從他們身上我學(xué)到生活的樂(lè)趣,也懂了工作的樂(lè)趣。我在這里學(xué)習(xí)、工作,抓住每一個(gè)時(shí)機(jī)鍛煉自己,不斷的進(jìn)展完美自己,我常常憧憬明天:一個(gè)嶄新的自我,成熟的自我,能夠浮現(xiàn)在大家的面前。
工作之余,我常想些歡樂(lè)的事,想起生活給我的`種種考驗(yàn)。人的一生經(jīng)受些考驗(yàn)是好事,“不經(jīng)受風(fēng)雨,怎么見(jiàn)彩虹〞。我覺(jué)得工作生活教會(huì)了我無(wú)數(shù),回想到酒店的這一年多來(lái),回顧,就猶如是一個(gè)感應(yīng)式的抽屜,輕輕一觸,一下子就跳出來(lái)。瞢然回首,眾志成城的清潔衛(wèi)生的情形,雖然辛苦但卻歡樂(lè)著,讓人難以忘懷的晚會(huì)及每月的員工生日party、讓我們?cè)诠ぷ髦嗟靡钥v情放松、以及正在如火如涂進(jìn)行中運(yùn)動(dòng)會(huì),彌漫了競(jìng)爭(zhēng)又將各部門的凝結(jié)力、向心力以及團(tuán)隊(duì)意識(shí)發(fā)揮的淋漓盡至,向上、彌漫激情,而又飽含溫情,是我在酒店工作中最大的感觸,這些儼然在我們的腦海中將會(huì)形成永不褪色的回顧。
酒店是一個(gè)大家庭,工作中有歡樂(lè),也有淚水,生活中有爭(zhēng)執(zhí)更有友情,我們始終是一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì),敬業(yè)、樂(lè)業(yè)、高效團(tuán)結(jié)、精城配合。酒店為我們做了無(wú)數(shù),如開(kāi)展職業(yè)培訓(xùn)、舉行各項(xiàng)活動(dòng),進(jìn)行技能大賽以及如今正在舉行的主題演講等等,在潛移默化中漸漸的提高了我們的整體素養(yǎng)。我們應(yīng)懷抱感恩的心主動(dòng)回報(bào)酒店,樹(shù)立“酒店是我家,一草一木都愛(ài)它〞的主人翁思想,發(fā)揮主人翁的精神,把個(gè)人的追求融入到酒店的進(jìn)展中去,成為酒店的主人。
一個(gè)新的酒店在進(jìn)展的過(guò)程當(dāng)中,必定會(huì)遇到許多異想不到的困難,他猶如襁褓中的嬰兒,須要大家共同關(guān)愛(ài)、呵護(hù),才干茁壯成長(zhǎng)。生命告知我們要堅(jiān)持執(zhí)著,堅(jiān)持于對(duì)美妙事物的追求,堅(jiān)持于對(duì)將來(lái)向往的執(zhí)著,堅(jiān)持于對(duì)未知生活的執(zhí)著挑戰(zhàn)。前途是明亮的、道路是蜿蜒的。革命尚未勝利,同志仍需努力。讓我們“同身心,共進(jìn)退〞,為酒店發(fā)明財(cái)寶,體現(xiàn)自身價(jià)值,為酒店美妙明天而不懈奮斗,使酒店就象藍(lán)藍(lán)的天空相同廣闊、明朗。同時(shí)也盼望這個(gè)大家庭能越來(lái)越強(qiáng)大。
【本文地址:http://mlvmservice.com/zuowen/13179961.html】