總結(jié)是一種有益的反思和思考方式，可以幫助我們不斷成長(zhǎng)和進(jìn)步。要寫一篇較為完美的總結(jié)，首先要全面梳理所要總結(jié)的內(nèi)容。以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
廚師總結(jié)自我不足篇一
本學(xué)期，我擔(dān)任三年級(jí)班的班主任兼本班的語(yǔ)文教學(xué)工作。我們班在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一組織、任課教師的大力支持和學(xué)生家長(zhǎng)的大力配合下，各項(xiàng)工作均能順利開展。我主要從以下幾方面努力的：
一、基本情景。
本班共有學(xué)生人，其中女生57人，少數(shù)民族35人，少先隊(duì)員57人，大多數(shù)來(lái)自較邊遠(yuǎn)的少數(shù)民族地區(qū)。由于基礎(chǔ)掌握力度不夠，對(duì)知識(shí)的理解本事和理解本事較差，但學(xué)生思想端正，學(xué)習(xí)的進(jìn)取性很高，對(duì)知識(shí)的渴求十分強(qiáng)烈。
(一)、教育教學(xué)工作。
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)了新課程標(biāo)準(zhǔn)的資料，嚴(yán)格執(zhí)行素質(zhì)教育新理念，并貫徹執(zhí)行開學(xué)初制定的語(yǔ)文教學(xué)工作計(jì)劃。
2、學(xué)習(xí)了語(yǔ)文教育教學(xué)新方法，新理念。在教育教學(xué)中做到了以“學(xué)生為主，教師為輔”觀念的轉(zhuǎn)變。
3、加強(qiáng)學(xué)生的思想教育，轉(zhuǎn)變學(xué)生的觀念，在教育教學(xué)貫徹不熱愛祖國(guó)、熱愛家鄉(xiāng)的思想教育，到達(dá)預(yù)期的教學(xué)效果。
4、認(rèn)真學(xué)習(xí)語(yǔ)文教師職責(zé)，認(rèn)真?zhèn)湔n，認(rèn)真批改作業(yè)。學(xué)生的每次習(xí)作都寫出貼合自我實(shí)際的評(píng)議，做到學(xué)生自評(píng)、同學(xué)間互評(píng)、再到教師評(píng)。一期下來(lái)，同學(xué)們的作文提高很大。
5、教學(xué)工作中做到從“填鴨式教學(xué)向雙邊教學(xué)和啟發(fā)式教學(xué)”方法的轉(zhuǎn)變。課堂上師生互動(dòng)，學(xué)生進(jìn)取大膽發(fā)言，不斷提出新的問題，培養(yǎng)學(xué)生自主創(chuàng)新學(xué)習(xí)的新方法。
(二)培養(yǎng)班干部。
班干部是班主任的得力助手，是同學(xué)們學(xué)習(xí)的榜樣。所以，有必要選出得力的班干部。在這件事情上我首先研究的是，班干部要服眾，首先得有較好的自身?xiàng)l件，那就要求這些班干部要有管理本事和有職責(zé)心，于是在學(xué)生的推薦和我自我的權(quán)衡之下選出一群有本事的班干部。這些班干部不但有管理本事，并且自我約束本事也比較強(qiáng)，同學(xué)們也都服從他們管。一學(xué)期以來(lái)，事實(shí)證明，他們是個(gè)合格的班干部，管理同學(xué)比較盡心，同學(xué)們對(duì)他們的評(píng)價(jià)也很好。班級(jí)紀(jì)律和學(xué)習(xí)也有顯著提高，這也是我這個(gè)做班主任的感到最欣慰的。
(三)加強(qiáng)思想教育。
學(xué)生良好習(xí)慣的養(yǎng)成，是順利開展班主任工作、構(gòu)成良好班團(tuán)體的基礎(chǔ)。作為三年級(jí)的孩子自覺本事差，針對(duì)這點(diǎn)，我首先從他們自身的性格特點(diǎn)出發(fā)，加強(qiáng)對(duì)孩子們思想素質(zhì)的教育，讓學(xué)生明確自我除了學(xué)習(xí)以外要做的事情還很多，讓他們懂得既要成材又要成人的重要。所以，在本學(xué)期的班主任工作開展過程中，我從學(xué)生的思想教育入手，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生各方面的良好習(xí)慣。
1、樹立榜樣，在本期中，我將針對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)本事較低這一實(shí)際情景，采取以閱讀使其提高的方法，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的訓(xùn)練，使學(xué)生學(xué)習(xí)本事得到提高。
2、加強(qiáng)了與學(xué)生的思想交流，激發(fā)了其上進(jìn)心，進(jìn)而取得了較好的教育教學(xué)效果，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)。
3、實(shí)行了“一對(duì)一”的幫忙措施，讓學(xué)習(xí)較好的學(xué)生幫忙學(xué)習(xí)較困難的學(xué)生，最終到達(dá)了共同提高的教育目的。
4、采用了分層次管理的方法，把班上的學(xué)生根據(jù)不一樣的愛好和習(xí)慣，分成了不一樣的小組，重點(diǎn)分類輔導(dǎo)和發(fā)展其特長(zhǎng)，做到了因材施教。
(四)、進(jìn)取開展豐富的文體活動(dòng)。
1、經(jīng)過學(xué)校開展的“國(guó)旗下的講話”教育活動(dòng)和本班開展的少先隊(duì)活動(dòng)，讓同學(xué)們端正了思想，明白了少先隊(duì)員是中國(guó)共產(chǎn)黨的少年先鋒隊(duì)組織，是黨的強(qiáng)大后備生力軍。
2、培養(yǎng)了他們的綜合本事，培養(yǎng)愛國(guó)、愛黨、愛團(tuán)體的思想素質(zhì)，處處樹立先鋒模范作用。
3、在開展少先隊(duì)活動(dòng)時(shí)，給同學(xué)講解了少先隊(duì)組織的優(yōu)越性，異常是對(duì)于非少先隊(duì)員，向他們宣傳少先隊(duì)組織的先進(jìn)性，鼓勵(lì)他們向少先隊(duì)組織靠攏。
4、本學(xué)期我班進(jìn)取組織學(xué)生參加慶祝“六一”活動(dòng)，豐富了學(xué)生的課余生活，增強(qiáng)的學(xué)生的參與意識(shí)，在活動(dòng)中，學(xué)生敢于表現(xiàn)自我，進(jìn)取投身于活動(dòng)中，取得了較好的成績(jī)。
5、學(xué)生思想端正，品德較好，我班在學(xué)校每周組織評(píng)比的(課間操、眼保健操和衛(wèi)生評(píng)比)班級(jí)中，多次獲“優(yōu)秀班級(jí)”稱號(hào)，增強(qiáng)了學(xué)生榮譽(yù)感，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)取性。
(五)差生轉(zhuǎn)化工作。
關(guān)心、鼓勵(lì)差生，用好學(xué)生帶動(dòng)差生。本班優(yōu)生少，學(xué)困生多，為了能更好地輔導(dǎo)學(xué)困生，我實(shí)行“小教師”職責(zé)制，組織一帶一或一帶多的學(xué)習(xí)小組，及時(shí)表?yè)P(yáng)平時(shí)有提高的學(xué)生，包括做好事、上課認(rèn)真聽講、發(fā)言進(jìn)取、書寫工整正確等。讓他們嘗試表?yè)P(yáng)的滋味，感覺到同學(xué)們羨慕的眼光，以增強(qiáng)學(xué)習(xí)的自信心，正確地認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)自我。經(jīng)常跟差生交流，讓他不經(jīng)意間說(shuō)出自我的想法和做法，這時(shí)候就能夠幫忙他，構(gòu)成一點(diǎn)點(diǎn)壓力，好象教師在關(guān)注著他，他就會(huì)百倍的信心來(lái)完成自我的學(xué)習(xí)任務(wù)。
(六)、做好家訪工作。
教師要教好學(xué)生，除了做好校內(nèi)的教育、管理外，還要做好校外的工作，要與家長(zhǎng)聯(lián)系，取得家長(zhǎng)協(xié)助，才能把學(xué)生教育好。平時(shí)我都注意做好這個(gè)工作，異常是那些頑皮、學(xué)習(xí)習(xí)慣不太好的同學(xué)，更要與家長(zhǎng)共同管教。
三、存在的不足：
我班的教育教學(xué)工作雖然取得了很好的成績(jī)，但還存在很多不足之處，在工作中還有很多缺陷，本班將在以后的工作中，揚(yáng)長(zhǎng)避短，力爭(zhēng)把工作做得更好。
廚師總結(jié)自我不足篇二
時(shí)間飛逝，我進(jìn)四甲現(xiàn)代幼兒園已有兩個(gè)月多了。時(shí)間雖短，但對(duì)于我來(lái)說(shuō)，卻是受益匪線啊!這期間，在園長(zhǎng)與教師們的關(guān)心支持下，我逐步對(duì)幼師這份職業(yè)有了更深的認(rèn)識(shí)與了解。
我在幼兒園擔(dān)任幼師的工作，剛開始我認(rèn)為幼師工作比較簡(jiǎn)單，可是是教教書陪陪小朋友玩耍等工作，但經(jīng)過一段時(shí)間后，才明白自我對(duì)幼師工作的認(rèn)識(shí)與了解太膚淺了。幼師工作職責(zé)重大，因?yàn)樾∨笥讯际亲鎳?guó)的花朵。我們不僅僅保護(hù)幼兒精神方面的，并且也要保護(hù)幼兒身體方面的。所以做好幼兒安全的工作極為重要。我不僅僅本事欠缺，并且缺乏工作經(jīng)驗(yàn)。還好在友好的教師們的幫忙下，我學(xué)會(huì)如何講課和護(hù)理幼兒等知識(shí)。
此刻我也喜歡這個(gè)工作了。每當(dāng)看到孩子們一張張笑臉，心里感到十分欣慰?；叵肫瘘c(diǎn)點(diǎn)滴滴的工作歷程，作一個(gè)小小的總結(jié)。
一：達(dá)成度分析。
我們中(三)班的孩子，男女?dāng)?shù)目不一樣，并且有些小朋友比較好動(dòng)，但我們始終能根據(jù)幼兒的特點(diǎn)，個(gè)性，讓幼兒全面發(fā)展。
其一，針對(duì)幼兒品德進(jìn)行教育。
1、班內(nèi)幼兒能禮貌對(duì)人尊師守紀(jì)，和同伴友好相處。
2、愛班級(jí)，愛團(tuán)體，懂得愛護(hù)公共財(cái)物。
其二，對(duì)幼兒健康方面的教育。
1、經(jīng)常組織戶外活動(dòng)，保證戶外活動(dòng)時(shí)間。
2、教育幼兒養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，并堅(jiān)持儀容儀表的整潔。飯后不能劇烈運(yùn)動(dòng)。
其三，對(duì)幼兒進(jìn)行學(xué)習(xí)方面的教育。
1、能學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的兒歌，數(shù)字寶寶等。
2、進(jìn)取參加游戲，在游戲中學(xué)會(huì)道理。
3、能對(duì)周圍事物產(chǎn)生好奇，好問。
二：家長(zhǎng)工作。
開展家長(zhǎng)開放活動(dòng)，虛心聽取家長(zhǎng)的意見和提議。利用家長(zhǎng)讀刊，家訪等形式，與家長(zhǎng)溝通，取得家長(zhǎng)的信任和對(duì)我們工作的支持。這樣家園互動(dòng)，師生互動(dòng)，就能夠順利的開展。
三：存在問題。
1、幼兒有挑食的習(xí)慣，不愛吃蔬菜。
2、在活動(dòng)中，缺乏探索精神。
四、原因分析。
以上情景，主要是受家庭和外界環(huán)境的影響，我們應(yīng)當(dāng)發(fā)現(xiàn)問題后及時(shí)與家長(zhǎng)聯(lián)系，期望得到配合和支持，使得出現(xiàn)問題能夠及時(shí)的糾正。
五、改善措施。
1、督促2、制造氣氛3、請(qǐng)家長(zhǎng)配合4學(xué)習(xí)。
總之，以循循善誘和鼓勵(lì)為主，正面引導(dǎo)幼兒，使他們能更快的取得提高。
以上是我個(gè)人的總結(jié)，期望我以后越來(lái)越有提高。
廚師總結(jié)自我不足篇三
時(shí)光如電，日月如梭，轉(zhuǎn)眼之間，大二一年即將結(jié)束，作為班長(zhǎng)，我的工作是統(tǒng)籌并協(xié)調(diào)各班委管理好班級(jí)日常事務(wù)，為同學(xué)們的生活、學(xué)習(xí)等方面提供便捷的服務(wù)，并努力創(chuàng)建優(yōu)良的班風(fēng)學(xué)風(fēng)。回顧這一學(xué)年，我們帶領(lǐng)漢語(yǔ)言文學(xué)083班班委會(huì)，在輔導(dǎo)員老師的監(jiān)督指導(dǎo)下，在文學(xué)院團(tuán)總支學(xué)生會(huì)的導(dǎo)引下，積極開展班級(jí)建設(shè)，并根據(jù)本班同學(xué)的特點(diǎn)和實(shí)際需求，積極組織開展各種豐富多彩的活動(dòng)，同時(shí)狠抓學(xué)習(xí)不放松。首先請(qǐng)?jiān)试S我代表我們班全體同學(xué)對(duì)這一屆班委成員為班級(jí)所做的工作與努力表示衷心的感謝，你們辛苦啦!
這一學(xué)年來(lái)，在這一屆班委成員的全體努力下，班級(jí)工作有一定的成果，但是同時(shí)也存在許多不足，現(xiàn)總結(jié)如下：
我們的成績(jī)。
1計(jì)算機(jī)等級(jí)考試成績(jī)突出：
我們?nèi)嘤?2名同學(xué)通過計(jì)算機(jī)一級(jí)考試，考試通過率為93.5%。其中有18個(gè)同學(xué)獲優(yōu)秀，優(yōu)秀率為39.2%。有7人過計(jì)算機(jī)二級(jí)。
2英語(yǔ)水平：
英語(yǔ)水平暫未統(tǒng)計(jì)。
3專業(yè)成績(jī)：
對(duì)于漢語(yǔ)言文學(xué)專業(yè)的我們來(lái)說(shuō)，漢語(yǔ)言文學(xué)課程無(wú)疑是我們的核心課程，經(jīng)過大家一年的互相幫助，共同努力，最后我班的專業(yè)課考試通過率為98.7%。
4綜合成績(jī)：
在普通話測(cè)試中我們班第一次考試通過率為95.24%。，過二甲92.9%。
第二次測(cè)試通過率89.5%。
上學(xué)期11—12月份我班張婧婧、李婷、陳怡、陳亮星同學(xué)代表我班參加文學(xué)院“新華書店杯”辯論賽取得團(tuán)體亞軍的榮譽(yù)稱號(hào)。
這學(xué)期5月中旬，由體育委員劉曉玲同學(xué)帶隊(duì)負(fù)責(zé)參加學(xué)院學(xué)生會(huì)組織的趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)。我們班取得團(tuán)體第五名的好成績(jī)，其中跳大繩第四名，越野賽第五名。
由文娛委員邱婉婷、魏欣斐同學(xué)負(fù)責(zé)、顏碧紜、張婧婧同學(xué)參與的文學(xué)院“客之風(fēng)韻”diy客家服飾走秀活動(dòng)中，我班榮獲三等獎(jiǎng)。以及各類征文比賽中我班同學(xué)獲得優(yōu)異的成績(jī)，這里不再一一點(diǎn)名表?yè)P(yáng)。盡管在“戲劇之夜”、班際籃球賽等活動(dòng)中我班未能取得滿意的成績(jī)，但我班代表的辛勤努力仍舊值得我們?yōu)橹恼聘兄x。
班級(jí)工作不足：
班級(jí)學(xué)習(xí)氛圍下降。大一時(shí)學(xué)習(xí)氣氛較濃。我想事因?yàn)榇蠹覄倧母咧羞^來(lái)，還能夠充分的利用課余時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)。大二學(xué)習(xí)氣氛明顯下降。經(jīng)了解，部分學(xué)生懷有考試求過不求優(yōu)的心理。還有部分同學(xué)對(duì)學(xué)習(xí)漸漸的失去了興趣，把大量的課余時(shí)間用在了娛樂上。這種苗頭應(yīng)當(dāng)及時(shí)的制止，否則，不僅影響同學(xué)們自己的未來(lái)，也不利于班級(jí)工作的開展。
紀(jì)律：學(xué)習(xí)氛圍的下降明顯的一個(gè)特征就是缺課的人數(shù)明顯的增多。小課還能基本保證出勤率，大課就有部分同學(xué)抱著僥幸的心理缺課。
加強(qiáng)交流。不僅僅是班委在加強(qiáng)同學(xué)互相交流上做的不夠，但依舊有部分同學(xué)未能較好的融入集體中來(lái)。或許是個(gè)人性格的原因，或許還有其它的因素。男生之間，大家都能較好的相處，還比較融洽。也許是由于女生以宿舍為單位，導(dǎo)致小團(tuán)體形成，使得大家不能很好的溝通，不能很好的融入這個(gè)集體。
一年下來(lái)，相信大家至少收到n多條班長(zhǎng)發(fā)的飛信，對(duì)于飛信轟炸，我真的要說(shuō)聲抱歉。其實(shí)，一年下來(lái)，我對(duì)飛信也失去了興趣，我害怕去編輯這些飛信，我很怕在大家睡覺或者上課的時(shí)間騷擾大家，但有些事情還是需要及時(shí)通知大家，所以還請(qǐng)各位討厭飛信的人見諒。
課外活動(dòng)組織開展的次數(shù)不如別的兄弟班級(jí)多。和任課老師的交流也不夠多。
我們自身也未能完全做到嚴(yán)格要求自己，也有過早退等不良現(xiàn)象，沒能為同學(xué)起好帶頭作用。
謝謝大家!下面我們進(jìn)行班委換屆選舉。在換屆前說(shuō)一件事，我希望有更多的人站出來(lái)，發(fā)表自己的競(jìng)選宣言，哪怕只是短短的幾句話，也好。班委，是一個(gè)舞臺(tái)，我希望大家能夠在這個(gè)舞臺(tái)活出自己的故事，活出自己的精彩。
廚師總結(jié)自我不足篇四
回首20__年，要給自己一個(gè)評(píng)價(jià)，其實(shí)是很難的事，畢竟古語(yǔ)有云，當(dāng)局者迷。但我想這樣的評(píng)價(jià)應(yīng)該是對(duì)自己的除了工作任務(wù)外更廣泛的一次總結(jié)，只有通過這樣的總結(jié)來(lái)敦促自己不斷提高和進(jìn)步。
時(shí)光荏苒，轉(zhuǎn)眼20__年即將結(jié)束。這一年我在本職工作中，既得到領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持，也得到了同事的幫助，回首翹望，20__年有優(yōu)點(diǎn)可待繼承發(fā)揚(yáng)，但也有不足需學(xué)習(xí)改進(jìn)。
1、在學(xué)習(xí)方面，由于法律專業(yè)特性，在工作過程中，還必須不斷的更新已有的知識(shí)結(jié)構(gòu)，不斷的學(xué)習(xí)最新頒布的法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章、及地方性法規(guī)及相關(guān)政策。因此我要求自己，除牢固掌握公司房地產(chǎn)領(lǐng)域的基礎(chǔ)專業(yè)知識(shí);還抱著不斷提高完善自己的求知理念，學(xué)習(xí)了解公司其他經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的業(yè)務(wù)知識(shí)及相關(guān)法律知識(shí)。并且鑒于房產(chǎn)行業(yè)與法律專業(yè)的特殊性，我時(shí)時(shí)需關(guān)注國(guó)家對(duì)房地產(chǎn)行業(yè)的相關(guān)政策要求，做到第一時(shí)間有計(jì)劃、有重點(diǎn)的將國(guó)家最新法律、法規(guī)、政策向領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)匯報(bào)。
2、個(gè)人素質(zhì)方面，公司的.在員工手冊(cè)及相關(guān)培訓(xùn)中，一直強(qiáng)調(diào)作為一個(gè)“__人”應(yīng)該努力成為一個(gè)高素質(zhì)的復(fù)合型人才，因此，在提高本專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，我也努力提高自身的素質(zhì)修養(yǎng)，強(qiáng)化自己的服務(wù)意識(shí)和奉獻(xiàn)意識(shí)，了解相關(guān)交叉學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)。同時(shí)作為法務(wù)工作人員，我時(shí)刻告誡自己“責(zé)任感”的重要性，做到不推卸責(zé)任，對(duì)工作始終堅(jiān)持有始有終，有問題不逃避，積極應(yīng)對(duì)。
3、在工作中，我嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真履行法務(wù)專員的職責(zé)。尊敬領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事。蹋實(shí)工作，努力做到操作規(guī)范化。將已有的法律理論知識(shí)與公司的具體項(xiàng)目相結(jié)合。工作期間我給自己所訂立的目標(biāo)是“熱心、細(xì)心、高效、準(zhǔn)確”，對(duì)各案場(chǎng)提出實(shí)際遇到的突發(fā)或遺留問題認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查，并給予專業(yè)意見。三年來(lái)的工作實(shí)踐讓我的業(yè)務(wù)知識(shí)不斷增長(zhǎng)，工作能力和思想認(rèn)識(shí)都得到了提高。
4、個(gè)人能力方面，由于工作中所遇法律問題的復(fù)雜性和多樣性，三年來(lái)也鍛煉了我的應(yīng)變能力與適應(yīng)能力，具備一定的分析能力，能夠靈活處理工作中的突發(fā)事件，并且深刻體會(huì)到工作團(tuán)隊(duì)的重要性。同時(shí)，也在工作過程中具有良好的適應(yīng)性和熟練的溝通技巧，能夠協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作。
鑒于公司高速、全面的發(fā)展，我還有不能夠跟上這一“__速度”來(lái)更新相關(guān)知識(shí)，工作中應(yīng)不斷加強(qiáng)創(chuàng)新性和全面性，我喜歡自己的專業(yè)和工作，有信心彌補(bǔ)不足之處，所以我相信自己有能力面對(duì)新的工作挑戰(zhàn)。
廚師總結(jié)自我不足篇五
廚師就是廚房中的能手，是美味佳肴的創(chuàng)造者，他們給我們帶來(lái)幸福感。下面本站小編給大家分享一些廚師。
范文，希望能夠給大家一些幫助。
新的一年又來(lái)臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名班組長(zhǎng)我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了工作總結(jié)。
工作上，我擔(dān)任學(xué)海餐廳白案組組長(zhǎng)，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;\新韻數(shù)控\食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服激光雕刻機(jī)\。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在過去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)木工雕刻機(jī)。樹立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切。
規(guī)章制度。
努力完成本職工作。工作上服從工作調(diào)配愛護(hù)集體財(cái)物做好集體和個(gè)人衛(wèi)生嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食合乎質(zhì)量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認(rèn)真丁、塊、絲分明。配菜美觀色型好看炒菜味美咸淡適中。在服務(wù)上做到優(yōu)質(zhì)、高效對(duì)就餐人員態(tài)度和藹說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話不罵人團(tuán)結(jié)一致做好伙食工作。
在嚴(yán)格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長(zhǎng)的職責(zé)，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習(xí)烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過程的質(zhì)量管理畢業(yè)證檔案。檢查伙食衛(wèi)生，督促本組人員認(rèn)真落實(shí)。
崗位職責(zé)。
清掃包干的衛(wèi)生地段做現(xiàn)熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結(jié)束工作。合理安排本班人員的工作對(duì)切配及烹調(diào)加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)對(duì)不符合要求的應(yīng)予以指出及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通掌握全班人員的思想和工作情況以身作則畢業(yè)證樣本帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作遇到困難或其它情況及時(shí)請(qǐng)示匯報(bào)。
在政治思想上我熱愛祖國(guó)，熱愛中國(guó)共產(chǎn)黨，熱愛社會(huì)主義;在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)歷任校長(zhǎng)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。
時(shí)間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體學(xué)生的身心健康，,所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下：
首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.
其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)學(xué)生的危害，保障學(xué)生的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行：生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品、藥品分開。環(huán)境衛(wèi)生采取四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，時(shí)刻保持衛(wèi)生區(qū)域整潔、干凈。個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面。嚴(yán)格保持灶臺(tái)、地面、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。
在這一年中，我努力學(xué)習(xí)技術(shù)知識(shí)，積極參加每次的烹調(diào)培訓(xùn)，不斷地提高業(yè)務(wù)能力，按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證食品衛(wèi)生、安全、在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，時(shí)常向?qū)W生了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。
本人深知自己的專業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)不足，及時(shí)改進(jìn)，來(lái)更好的為學(xué)生及全體教職工服務(wù)。
一、政治思想上。我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
二、工作上，我擔(dān)任幼兒園食堂廚師烹調(diào)工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，提高自己的烹調(diào)技術(shù)，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意，生活安心。保證按時(shí)開餐，平時(shí)我起早天黑就到幼兒園給師生們準(zhǔn)備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領(lǐng)導(dǎo)及其師生們的好評(píng)，保證了幼兒園工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。以上就是我們廚師一年來(lái)的工作總結(jié)，有還做不到之處，還請(qǐng)校領(lǐng)導(dǎo)和各位老師批評(píng)指正。由于水平限制，還有很多內(nèi)容沒有表達(dá)出來(lái)，同時(shí)以上所述只是我們應(yīng)該做的，離學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求還不夠，我們會(huì)吸取教訓(xùn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在新的一年里，在校領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校廚房廚師工作使每一項(xiàng)工作落到實(shí)處，做到防患未然，確保安全無(wú)事故。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。
廚師總結(jié)自我不足篇六
來(lái)共和一學(xué)期來(lái)，在班主任工作中感觸頗深，俗話說(shuō)"沒有規(guī)矩，不成方圓".規(guī)矩即常規(guī)紀(jì)律，即要求每個(gè)成員都應(yīng)遵守的用來(lái)約束自我行為的規(guī)則，條文等.它是一件事情想取得成功的保證.對(duì)人的教育來(lái)說(shuō)更是如此.
一個(gè)人在團(tuán)體中學(xué)習(xí)，最重要的就是要先養(yǎng)成良好的日常行為規(guī)范，構(gòu)成良好的學(xué)習(xí)生活習(xí)慣，這樣才能為專心學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，作好準(zhǔn)備.學(xué)校通常在開學(xué)初期都要用很多時(shí)間狠抓學(xué)生常規(guī)，可見，僅有有了"規(guī)矩"，才有了"方圓"，才可言其他，諸如學(xué)習(xí)知識(shí)，發(fā)展智力，培養(yǎng)本事等等;才能夠保證孩子們會(huì)有所提高.抓好常規(guī)訓(xùn)練是實(shí)施班級(jí)管理的首要前提.
本學(xué)期中我針對(duì)學(xué)生智力本事水平發(fā)展較均衡的特點(diǎn)，我大膽地制定了我的班級(jí)管理計(jì)劃:盡量對(duì)他們的行為不約定俗成，充分自主，獨(dú)立完成許多事情，更不會(huì)對(duì)他們的創(chuàng)造性活動(dòng)加以限制，相反還人為地為他們供給發(fā)展個(gè)性的條件.
幾個(gè)星期下來(lái)，學(xué)生在本事，成績(jī)等方面發(fā)展較好，很活躍，但不可避免地在學(xué)習(xí)生活習(xí)慣方面卻不盡人意經(jīng)過分析，總結(jié)，我意識(shí)到自我這種想法的錯(cuò)誤和不切實(shí)際，盡管大膽，但缺乏科學(xué)性.它否定了循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)方法，違背了人的認(rèn)知發(fā)展規(guī)律.這樣勢(shì)必會(huì)使孩子們自由散漫而導(dǎo)致無(wú)心學(xué)習(xí).另一方面，組織紀(jì)律性不強(qiáng)也使班級(jí)管理工作不能順利開展.意識(shí)到問題后，我很快改變了管理方法，狠抓學(xué)生的日常行為規(guī)范，使孩子們及時(shí)改掉了許多不良習(xí)慣，變得有紀(jì)有律，這樣班級(jí)工作也自然而然地抓了上去.
經(jīng)過這件事，我深刻地意識(shí)到常規(guī)訓(xùn)練對(duì)管理學(xué)生的重要性，它是搞好班級(jí)管理的中心環(huán)節(jié)，切莫想當(dāng)然地把"規(guī)矩"當(dāng)作是阻礙個(gè)性發(fā)展的束縛而不予理會(huì)，那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了，因?yàn)闆]有"規(guī)矩"，就不成"方圓".
要成規(guī)矩，光靠教師還不夠，還要有一支樂意協(xié)助教師，愿意為同學(xué)服務(wù)的班干部隊(duì)伍.由于所有的學(xué)生都經(jīng)歷了一個(gè)學(xué)期的不平衡發(fā)展，我決定對(duì)原有的班委會(huì)進(jìn)行重大的調(diào)整.在班干部的產(chǎn)生過程中，我認(rèn)為教師的包辦代替，必定會(huì)使班干部失去群眾基礎(chǔ)，給日后的工作帶來(lái)不必要的困難，是不可取的!可是，單純的所謂的"民主"，讓學(xué)生完全"自決"，一些學(xué)生往往會(huì)傾向選舉自我的"好朋友"，以便在以后的班級(jí)管理中得到"照顧"，同樣有不足.比較好的辦法應(yīng)當(dāng)是先民主后集中，即先讓學(xué)生進(jìn)行投票選舉，再由教師權(quán)衡.實(shí)踐證明，在民主選舉的基礎(chǔ)上，經(jīng)過班主任的優(yōu)化組合而產(chǎn)生的班委會(huì)，得到了同學(xué)們的信任和擁護(hù)，具有較強(qiáng)的戰(zhàn)斗力.
對(duì)班干部，不能只是使用，還應(yīng)當(dāng)進(jìn)行教育和培養(yǎng).我經(jīng)常教育他們樹立為團(tuán)體服務(wù)的光榮感和職責(zé)感，要求他們努力學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，以身作則，鼓勵(lì)他們既要大膽工作，又要嚴(yán)格要求，注意工作方法.當(dāng)然，選出的干部畢竟不是完人，所以對(duì)他們不能過分苛求，指責(zé)，異常是在工作出現(xiàn)失誤的時(shí)候.例如值日衛(wèi)生工作沒有做好，為此，我反復(fù)向講述清潔衛(wèi)生工作與同學(xué)們身體健康和班級(jí)精神風(fēng)貌的內(nèi)在聯(lián)系，同時(shí)講解該項(xiàng)工作的要點(diǎn)，讓學(xué)生重新懷著滿腔的熱情投入自我的工作中去，之后的情景證明，他們的工作完成得相當(dāng)出色!
此外，我還組織他們學(xué)會(huì)制訂計(jì)劃及具體措施，檢查落實(shí)情景，總結(jié)得失，并加以改善，教會(huì)他們?nèi)绾畏直媸欠?，及時(shí)阻止同學(xué)中的不良行為.而對(duì)于班干部在班級(jí)中的不良行為，決不姑息，鼓勵(lì)他們以身作則并帶動(dòng)其他同學(xué)，促進(jìn)整個(gè)班級(jí)的管理工作.
團(tuán)體是在活動(dòng)中產(chǎn)生的，大團(tuán)體如此，小團(tuán)體也一樣.例如達(dá)標(biāo)活動(dòng)，經(jīng)過活動(dòng)擴(kuò)大班干部在同學(xué)中的進(jìn)取影響，經(jīng)過活動(dòng)加強(qiáng)班干部之間的協(xié)作精神和團(tuán)體意識(shí)，獲得了達(dá)標(biāo)競(jìng)賽團(tuán)體第二的好成績(jī).這樣既能在班干部的紀(jì)律及常規(guī)管理上起到明顯的效果，又能使班干部之間也能所以養(yǎng)成團(tuán)結(jié)友愛的習(xí)慣，在班級(jí)中孕育團(tuán)結(jié)友愛的風(fēng)氣，構(gòu)成了具有較強(qiáng)的團(tuán)體榮譽(yù)感，使班級(jí)成為一個(gè)大家庭.
廚師總結(jié)自我不足篇七
多年500強(qiáng)外企工作經(jīng)驗(yàn)，做事快速高效，負(fù)責(zé)任，有良好的人際交往能力，對(duì)新知識(shí)接受能力很快，尤其擅長(zhǎng)各種促銷費(fèi)用，經(jīng)費(fèi)的`審核，營(yíng)業(yè)稅，增值稅退稅，所得稅的處理，及廣告費(fèi)，軟件售付匯相關(guān)處理。英語(yǔ)流利，熟練使用erp，msoffice系統(tǒng)，尤其擅長(zhǎng)e_cel，有團(tuán)隊(duì)合作精神。
具有較高的專業(yè)知識(shí)水平;具有較豐富的工作經(jīng)驗(yàn);良好的自我控制能力，做事情非常仔細(xì)有耐心;具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神以及領(lǐng)導(dǎo)能力;比較熟悉專業(yè)軟件財(cái)務(wù)操作系統(tǒng)等等。
碩士畢業(yè)于美國(guó)圣母大學(xué)會(huì)計(jì)系，該校會(huì)計(jì)全美第五。獲得美國(guó)注冊(cè)會(huì)計(jì)師(證書號(hào)碼90___)，通過acca(8門)。擁有會(huì)計(jì)，審計(jì)和美國(guó)財(cái)稅經(jīng)驗(yàn)。曾擔(dān)任財(cái)務(wù)，審計(jì)，稅務(wù)咨詢師等，擁有涉外企業(yè)財(cái)稅工作經(jīng)驗(yàn)。
廚師總結(jié)自我不足篇八
為貫徹落實(shí)系列重要講話精神和中央黨的群團(tuán)工作會(huì)議精神，不斷提高發(fā)展團(tuán)員和團(tuán)員管理工作科學(xué)化水平，努力建設(shè)一支能夠充分體現(xiàn)先進(jìn)性和發(fā)揮模范作用的團(tuán)員隊(duì)伍。近日，共青團(tuán)中央印發(fā)了一個(gè)《意見》。具體來(lái)說(shuō)，就是《關(guān)于加強(qiáng)新形勢(shì)下發(fā)展團(tuán)員和團(tuán)員管理工作的意見》。
(1)加強(qiáng)發(fā)展團(tuán)員和團(tuán)員管理工作的總要求。
堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)、控制規(guī)模、提高質(zhì)量、發(fā)揮作用。
(2)嚴(yán)格入團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)。
嚴(yán)格按照?qǐng)F(tuán)章規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展團(tuán)員，始終把政治標(biāo)準(zhǔn)放在首位，堅(jiān)持成熟一個(gè)發(fā)展一個(gè)，杜絕全員入團(tuán)、突擊發(fā)展、低齡入團(tuán)的現(xiàn)象。
在學(xué)生中發(fā)展團(tuán)員，要堅(jiān)持把理想信念作為首要標(biāo)準(zhǔn)，把綜合素質(zhì)作為重要考察內(nèi)容，加強(qiáng)對(duì)踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀的考察，注重把學(xué)生的一貫表現(xiàn)、自我評(píng)價(jià)和相互評(píng)價(jià)結(jié)合起來(lái)，防止只把學(xué)習(xí)成績(jī)作為發(fā)展團(tuán)員的唯一標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)于經(jīng)少先隊(duì)組織培養(yǎng)推薦和團(tuán)組織考察已達(dá)到入團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)的特別優(yōu)秀少先隊(duì)員，可以在他們年滿13周歲未滿14周歲時(shí)發(fā)展他們?nèi)雸F(tuán)。
(3)加強(qiáng)入團(tuán)積極分子培養(yǎng)教育。
建立對(duì)入團(tuán)積極分子進(jìn)行集中教育和日常培養(yǎng)考察相結(jié)合的培養(yǎng)教育機(jī)制，從源頭抓好發(fā)展團(tuán)員質(zhì)量。
加強(qiáng)理想信念教育，幫助他們提高思想覺悟，端正入團(tuán)動(dòng)機(jī)，逐步堅(jiān)定跟黨走中國(guó)特色社會(huì)主義道路的信念。
充分利用好團(tuán)課、團(tuán)校等形式和載體開展集中培養(yǎng)教育。
嚴(yán)格落實(shí)培養(yǎng)聯(lián)系人制度、團(tuán)支部考察制度。
(4)嚴(yán)格入團(tuán)程序和工作紀(jì)律。
入團(tuán)積極分子的推薦確定、培養(yǎng)考察，新團(tuán)員的大會(huì)表決、審批、宣誓、教育等各個(gè)環(huán)節(jié)都要做到程序嚴(yán)格、手續(xù)完備。
發(fā)展團(tuán)員工作中要堅(jiān)持民主，通過團(tuán)員和青年民主推薦產(chǎn)生發(fā)展對(duì)象，新團(tuán)員的接收必須經(jīng)過團(tuán)支部大會(huì)討論并采取無(wú)記名投票方式進(jìn)行表決。
強(qiáng)化發(fā)展團(tuán)員工作責(zé)任追究制，對(duì)不堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)、不履行程序和培養(yǎng)考察失職、審查把關(guān)不嚴(yán)的團(tuán)組織及其負(fù)責(zé)人、直接責(zé)任人進(jìn)行批評(píng)教育，情節(jié)嚴(yán)重的給予紀(jì)律處分。
(5)保持團(tuán)員隊(duì)伍的適度規(guī)模和合理結(jié)構(gòu)。
著眼于增強(qiáng)團(tuán)員隊(duì)伍的整體先進(jìn)性，堅(jiān)持有計(jì)劃有步驟地發(fā)展團(tuán)員，實(shí)行發(fā)展團(tuán)員總量調(diào)控，降低團(tuán)青比例，使團(tuán)員數(shù)量和團(tuán)青比例保持合理、適度的水平。
調(diào)控中學(xué)發(fā)展團(tuán)員比例，到20xx年底將初中畢業(yè)班團(tuán)學(xué)比例控制在30%以內(nèi)，20xx年底將高中階段(含中等職業(yè)學(xué)校)畢業(yè)班團(tuán)學(xué)比例控制在60%以內(nèi)，之后進(jìn)一步降低這一比例。
統(tǒng)籌做好非公企業(yè)、農(nóng)村社區(qū)、新興青年群體等領(lǐng)域的發(fā)展團(tuán)員工作。
(6)從嚴(yán)管理團(tuán)員。
嚴(yán)明政治紀(jì)律和組織紀(jì)律，健全和改進(jìn)“三會(huì)兩制一課”制度，特別要把團(tuán)員教育評(píng)議與團(tuán)員年度團(tuán)籍注冊(cè)結(jié)合起來(lái)，將其作為加強(qiáng)團(tuán)員隊(duì)伍思想建設(shè)、嚴(yán)肅團(tuán)的紀(jì)律、嚴(yán)格團(tuán)的管理的重要措施。
認(rèn)真落實(shí)團(tuán)日活動(dòng)制度。探索打破單位、行業(yè)、地域界限，依托區(qū)域化團(tuán)建，試行團(tuán)員組織關(guān)系一方隸屬、參加多重組織生活模式，積極開展開放式、體驗(yàn)式、互動(dòng)式團(tuán)內(nèi)活動(dòng)。
嚴(yán)肅團(tuán)的紀(jì)律，及時(shí)處置不合格團(tuán)員，對(duì)違反團(tuán)章規(guī)定的團(tuán)員依章及時(shí)處理。
(7)要完善和加強(qiáng)團(tuán)員檔案管理。
團(tuán)員的入團(tuán)志愿書，已建立人事檔案的，由檔案管理部門統(tǒng)一管理;未建立人事檔案的，學(xué)生團(tuán)員的由學(xué)校團(tuán)委管理，其他團(tuán)員的由街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)團(tuán)組織管理。
建立團(tuán)員登記表制度，基層團(tuán)組織要為團(tuán)員建立包含各項(xiàng)基本信息的團(tuán)員登記表，將其作為團(tuán)員檔案的重要材料和團(tuán)組織關(guān)系的重要證明，作為基層團(tuán)組織對(duì)團(tuán)員進(jìn)行日常管理服務(wù)的重要依據(jù)。
所有團(tuán)員登記表和未由檔案管理部門管理的入團(tuán)志愿書隨組織關(guān)系進(jìn)行轉(zhuǎn)移。
(8)改進(jìn)對(duì)流動(dòng)團(tuán)員的管理。
按照明確責(zé)任主體、分類管理服務(wù)、多方協(xié)同配合的要求，認(rèn)真做好流動(dòng)團(tuán)員管理和團(tuán)組織關(guān)系轉(zhuǎn)接工作。
團(tuán)員外出地點(diǎn)或工作單位相對(duì)固定，外出時(shí)間6個(gè)月以上的，一般應(yīng)當(dāng)將其團(tuán)的組織關(guān)系轉(zhuǎn)入外出地或工作單位相應(yīng)的團(tuán)組織。
(9)強(qiáng)化團(tuán)員經(jīng)常性教育。
豐富和完善團(tuán)員經(jīng)常性教育載體，組織團(tuán)員每年參加集中培訓(xùn)時(shí)間一般累計(jì)不少于1天或者8學(xué)時(shí)。
注重對(duì)團(tuán)員的儀式教育，舉辦好入團(tuán)、超齡離團(tuán)等儀式，注重儀式的莊重性、感染力和神圣感，增強(qiáng)團(tuán)員對(duì)組織的歸屬感、作為團(tuán)員的光榮感。
(10)抓好推優(yōu)入黨工作。
改進(jìn)推薦優(yōu)秀團(tuán)員作黨的發(fā)展對(duì)象工作，將其作為基層團(tuán)組織的重要職責(zé)，進(jìn)一步完善推優(yōu)工作機(jī)制。推薦對(duì)象應(yīng)具有1年以上的團(tuán)齡，推優(yōu)的比例一般不超過團(tuán)支部人數(shù)的20%，每次推薦有效期為2年。
(11)推動(dòng)團(tuán)員成為注冊(cè)志愿者。
把參與志愿服務(wù)作為團(tuán)員踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀、增強(qiáng)團(tuán)員意識(shí)的重要途徑，逐步推動(dòng)全體團(tuán)員成為注冊(cè)志愿者，引導(dǎo)廣大團(tuán)員從身邊做起、從小事做起，帶頭廣泛深入開展志愿服務(wù)。
積極動(dòng)員廣大團(tuán)員加入網(wǎng)絡(luò)文明志愿者隊(duì)伍，爭(zhēng)當(dāng)好網(wǎng)民，發(fā)出好聲音，傳播正能量，把團(tuán)員的先進(jìn)性延伸到網(wǎng)絡(luò)空間。
(12)健全團(tuán)內(nèi)激勵(lì)關(guān)懷幫扶機(jī)制。
充分保障團(tuán)員的各項(xiàng)權(quán)利，加強(qiáng)對(duì)團(tuán)員的教育培養(yǎng)，促進(jìn)團(tuán)員成長(zhǎng)發(fā)展。
廣泛開展團(tuán)員交流分享，提倡在工作生活中分享思想體會(huì)，增進(jìn)彼此了解，共同提高進(jìn)步。
完善團(tuán)內(nèi)評(píng)選表彰工作機(jī)制，讓更多普通團(tuán)員參與到評(píng)選工作中來(lái)，及時(shí)把團(tuán)員身邊的先進(jìn)典型挖掘出來(lái)，加強(qiáng)宣傳，充分發(fā)揮先進(jìn)典型的示范帶動(dòng)作用。
結(jié)合各地實(shí)際積極爭(zhēng)取面向團(tuán)員青年的普惠性政策或服務(wù)。
(13)構(gòu)建團(tuán)員聯(lián)系和服務(wù)群眾工作體系。
健全團(tuán)員立足崗位創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)長(zhǎng)效機(jī)制，通過設(shè)立團(tuán)員先鋒崗、團(tuán)員示范崗、青年文明號(hào)窗口等形式，開展團(tuán)員承諾踐諾和履職盡責(zé)活動(dòng)，推動(dòng)團(tuán)員發(fā)揮模范帶頭作用。
以團(tuán)員服務(wù)團(tuán)員、團(tuán)員服務(wù)青年為重要形式，每名團(tuán)員要與一定數(shù)量的非團(tuán)員青年結(jié)對(duì)，建立經(jīng)常性聯(lián)系，熱心幫助青年進(jìn)步，及時(shí)反映青年的意見和要求。
完善團(tuán)干部直接聯(lián)系團(tuán)員青年制度，重點(diǎn)聯(lián)系農(nóng)村、社區(qū)、學(xué)校、非公企業(yè)、新興青年群體以及生活困難團(tuán)員青年，聽取和反映青年意見，幫助青年解決困難，注重維護(hù)青年合法權(quán)益。
廚師總結(jié)自我不足篇九
我于4月3日進(jìn)入貴公司，有幸成為公司新的一員。從踏入公司這天開始，深深體會(huì)到集成公司是個(gè)講學(xué)習(xí)，講創(chuàng)新，講團(tuán)結(jié)的團(tuán)體。一個(gè)月以來(lái)，努力實(shí)踐著自我的執(zhí)著。力爭(zhēng)成為一個(gè)優(yōu)秀、合格的辦公室主任。下頭就一個(gè)月來(lái)的工作，學(xué)習(xí)，生活情景向各位領(lǐng)導(dǎo)及同事作個(gè)簡(jiǎn)要匯報(bào)：
一個(gè)月以來(lái)，在公司領(lǐng)導(dǎo)及同事們的關(guān)心、指導(dǎo)和幫忙下，逐步了解了公司各項(xiàng)運(yùn)作，不斷加深對(duì)公司企業(yè)文化的理解和認(rèn)同。能夠按領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
1.由于新廠設(shè)備還在調(diào)試，一部分基礎(chǔ)設(shè)施還在建設(shè)中。辦公室的工作還沒有步入正軌。主要是做一些基建的工作。本人進(jìn)取參與其中，臟活、累活總是和大家一齊完成。
2.清明放假期間，盡量替領(lǐng)導(dǎo)分憂，替同事著想。由于門衛(wèi)僅有一個(gè)人，放假期間，主動(dòng)承擔(dān)門衛(wèi)夜間值班。白天依然是協(xié)助基建的師傅們干活。
3.利用部隊(duì)所學(xué)技術(shù)，對(duì)公共照明系統(tǒng)進(jìn)行改造，先后安裝、改造了車間六樓樓頂發(fā)光字的電源，宿舍樓兩側(cè)探照燈及大門的探照燈、燈籠電源布線、微電腦控制開關(guān)等。確保以上照明系統(tǒng)能夠定時(shí)開關(guān)，杜絕了不必要的浪費(fèi)，大大節(jié)儉了用電量。
4.為迎接公司__周年慶典、喬遷、開業(yè)的籌備工作，能做到多請(qǐng)示，勤匯報(bào)。盡量把公司此次喜慶大事辦得更加圓滿而努力。
在這一個(gè)月的時(shí)間，雖然在思想上和工作上有必須的提高，但也存在一些需要改善及完善的地方。如工作中還存在粗心、急躁、研究事情不夠周全的缺點(diǎn)，應(yīng)變本事，協(xié)調(diào)本事，組織本事還有待于進(jìn)一步提高。我必須會(huì)在今后的工作中學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取完善自我。努力工作是我最大的追求，力爭(zhēng)把工作做得更深、更細(xì)。我將不辜負(fù)各位領(lǐng)導(dǎo)及同事們對(duì)我的信任。
總結(jié)一個(gè)月來(lái)的工作，我能夠問心無(wú)愧的說(shuō)，自我盡了心，努了力，流了汗?？偠灾?，工作不僅僅是我謀生的手段，更是我回報(bào)領(lǐng)導(dǎo)和同事們的最好方式，也是我實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的唯一選擇。以上就是我的述職，有不妥之處，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和各位同仁批評(píng)指正。
廚師總結(jié)自我不足篇十
作為一名廚師長(zhǎng)，是酒樓廚房的負(fù)責(zé)人，執(zhí)行酒樓總經(jīng)理的工作指令，貫徹食品衛(wèi)生法和酒店的有關(guān)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)廚房的全面管理工作，領(lǐng)導(dǎo)廚房全體員工完成每天的生產(chǎn)任務(wù)，審批廚房采購(gòu)計(jì)劃，與樓面、采購(gòu)部、倉(cāng)庫(kù)部、財(cái)務(wù)部等配合、協(xié)調(diào)。對(duì)出品質(zhì)量、成本、毛利率、衛(wèi)生、廚房安全等負(fù)責(zé)。作為一名廚師長(zhǎng)，是酒樓的一個(gè)重要角色，必須懂專業(yè)技術(shù)、會(huì)管理、精通酒樓廚房全面工作，明確自己的職責(zé)。.廚師掙錢靠手不靠嘴，靠嘴只是臨時(shí)利益，技術(shù)才是長(zhǎng)久的效益。
要當(dāng)好一名合格的廚師長(zhǎng)，就必須做好以下各項(xiàng)工作;。
一、擬定好菜譜;菜名要通俗易懂，盡量避免如“一本萬(wàn)利”、“腰纏萬(wàn)貫”之類客人猜都猜不出來(lái)的菜名。如某些菜一定要用寓意菜名時(shí)，后面必須加用料和烹調(diào)方法，以便客人對(duì)菜肴的了解。根據(jù)酒樓的檔次和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)去擬出菜譜，高檔豪華酒樓的目標(biāo)是高層次的客人，這類客人消費(fèi)高，菜肴品種應(yīng)從名貴的山珍和高檔的海鮮、海味【燕、鮑、翅】為主;中檔酒樓的目標(biāo)是中等消費(fèi)的客人，菜肴品種應(yīng)從中檔的海鮮、禽類為主，菜價(jià)要適中;大眾酒樓經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)是低消費(fèi)的平民百姓，菜肴要以家畜、家禽、魚鮮為主，菜價(jià)要便宜，菜肴要實(shí)惠。如高檔豪華酒樓經(jīng)營(yíng)一般的菜肴，客人就會(huì)認(rèn)為檔次太低;如大眾酒樓經(jīng)營(yíng)名貴山珍海味，就會(huì)無(wú)人問津。因此，擬定菜譜必須與酒樓的檔次和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)相符，否則，就會(huì)導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)失敗。
二、制定成本表、搞好成本的核算;是將每一道菜的用料、用量做個(gè)詳細(xì)的列表，算出每一道菜的成本和毛利，這樣配菜就有了一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，出品的份量就會(huì)得到很好的控制，給成本的核算帶來(lái)更為精確的數(shù)字。
1、廚師長(zhǎng)必須了解原材料的市場(chǎng)價(jià)格，掌握各種原料的凈料率，熟悉各種菜肴的用料與用量，根據(jù)規(guī)定的毛利率計(jì)算出菜肴的銷售價(jià)格，對(duì)于成本和毛利率的關(guān)系又要結(jié)合實(shí)際情況而靈活看待。不一定要求每一道菜都是規(guī)定的毛利率，有些促銷菜肴、急推菜肴、特價(jià)菜肴則可降低毛利率，甚至可以虧本銷售。不見得成本越低，毛利率越高，利潤(rùn)越大。如果沒有生意或生意太差，即使成本再低、毛利率再高，也照樣沒利潤(rùn)，甚至虧損。如果生意特別好，即使成本高一些，毛利率低一些，也照樣掙錢，反而利潤(rùn)還大了。
2、認(rèn)真搞好盤點(diǎn)工作，盤點(diǎn)時(shí)必須全面盤清、盤準(zhǔn)。每月盤點(diǎn)一次至二次，這樣才能使成本和毛利率的結(jié)果準(zhǔn)確。
三、人員的合理安排;應(yīng)根據(jù)每一個(gè)人的特長(zhǎng)和愛好進(jìn)行合理的分工，安排到適合的工作崗位上可以更好的發(fā)揮每一人的作用，使工作做得更好。
1、采購(gòu)應(yīng)把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，采購(gòu)的原材料必須新鮮、質(zhì)優(yōu)、而且還要符合菜肴的選料要求。
2、廚房不受也不用不符合菜肴要求的原材料。
3、原材料的加工【刀工、火候、調(diào)味】必須按照菜肴的要求進(jìn)行。
4、主、配、調(diào)料一定要在色彩、口味上得到科學(xué)合理的搭配。
5、裝盤的成形美觀。
五、加強(qiáng)原材料的管理;廚房原材料的管理是一項(xiàng)很重要的工作。原材料的管理好與差，關(guān)系到成本、出品的質(zhì)量。原材料的管理目的是保證出品的質(zhì)量，減少損耗，提高酒樓的利潤(rùn)。
廚師總結(jié)自我不足篇十一
20__年，我州始終把扶貧開發(fā)工作放在全州經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的突出位置上來(lái)抓，一向?qū)⒏纳苹A(chǔ)條件，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高人口素質(zhì)，穩(wěn)定解決貧困人口溫飽問題作為主要資料納入其中。在國(guó)家和省扶貧政策、資金的扶持下，經(jīng)過找準(zhǔn)扶貧攻堅(jiān)的切入點(diǎn)，堅(jiān)持不懈地實(shí)施產(chǎn)業(yè)化扶貧開發(fā)戰(zhàn)略，全州18個(gè)縣包括5個(gè)扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣生產(chǎn)生活條件、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展等方面都取得了明顯成效。
一、20__年扶貧產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目實(shí)施情景。
20__年我州18個(gè)縣(局)得到國(guó)家、省財(cái)政扶貧資金共計(jì)1200萬(wàn)元，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化扶貧項(xiàng)目13個(gè)，主要對(duì)油菜、青稞、食用菌、葡萄、馬鈴薯、茼蒿等產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了項(xiàng)目扶持，目前逐步建立了小規(guī)模種養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧基地。培育壯大了華康公司、丹巴康定紅葡萄酒公司、雪域俄色茶有限職責(zé)公司等產(chǎn)業(yè)化扶貧龍頭企業(yè)，我州20__產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目共帶動(dòng)620戶農(nóng)戶增收，其中包含貧困農(nóng)戶320戶。
二、20__年產(chǎn)業(yè)扶貧結(jié)構(gòu)及取得的成效。
——無(wú)公害元根產(chǎn)業(yè)化示范基地。20__年在康定縣實(shí)施了高原特色無(wú)公害元根種植基地項(xiàng)目，預(yù)計(jì)項(xiàng)目的建成后，較項(xiàng)目建成前收益明顯增加，該項(xiàng)目共覆蓋康定縣3個(gè)貧困村涉及210戶共1120余人，產(chǎn)品商品率達(dá)100%，為當(dāng)?shù)刎毨丝诿撠氃鍪瞻l(fā)揮了進(jìn)取作用。
——州葡萄種植基地。在我州丹巴縣和得榮縣以及鄉(xiāng)城采取“公司+基地+農(nóng)戶+科技”的模式，帶動(dòng)了1600余戶農(nóng)村家庭從事優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植，使得受益農(nóng)戶年均純收入有了較大幅度增長(zhǎng)。
——野生菌種.種植推廣基地。20__年在我州康定縣建設(shè)菌種.種植推廣基地，經(jīng)過“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，由龍頭企業(yè)銷售種源，然后由公司集中將農(nóng)戶產(chǎn)品統(tǒng)一銷售。該項(xiàng)目的實(shí)施，帶動(dòng)了項(xiàng)目區(qū)近0.5萬(wàn)戶農(nóng)戶增收。
——州南派藏醫(yī)藥傳承創(chuàng)新基地。重點(diǎn)在海螺溝管理局建立150畝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中藏藥材種植基地、中藏藥材優(yōu)質(zhì)種子繁育基地建設(shè)項(xiàng)目、建立中藏藥材優(yōu)質(zhì)種苗繁育基地等項(xiàng)目，經(jīng)過為貧困農(nóng)戶供給藥材種子補(bǔ)貼，幫忙農(nóng)戶建產(chǎn)業(yè)基地，進(jìn)一步提高了農(nóng)牧民的中藥材進(jìn)取性，為農(nóng)戶增收致富，找到了一條新的路子。
——青稞商品糧和油菜基地。以優(yōu)質(zhì)青稞基地建設(shè)項(xiàng)目為基礎(chǔ)，在北路白玉縣，建設(shè)實(shí)施20__畝優(yōu)質(zhì)青稞基地工程基礎(chǔ)上，加大對(duì)青稞產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目投入，使青稞畝產(chǎn)到達(dá)250公斤以上。同時(shí)在道孚縣實(shí)施油菜種植基地建設(shè)、瀘定縣實(shí)施磨芋基地建設(shè)，經(jīng)過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，進(jìn)一步拓寬了廣大貧困農(nóng)戶發(fā)展路子，更好地挖掘潛力，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。
——優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)業(yè)化基地。在康定、得榮、丹巴等縣大力實(shí)施了核桃產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)，主要采取為農(nóng)民供給種苗的生產(chǎn)直補(bǔ)方式，直接栽種黑桃，在林業(yè)相關(guān)技術(shù)人員的指導(dǎo)下確保成活率提高。核桃生產(chǎn)期較長(zhǎng)，但同時(shí)具有連續(xù)收益的效果，盛產(chǎn)期將會(huì)帶來(lái)明顯的經(jīng)濟(jì)效益。
----雪域俄茶生產(chǎn)加工基地。在州北路地區(qū)爐霍等地，經(jīng)過打造“雪域俄茶”品牌，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)亍白內(nèi)~海棠樹”資源豐富的優(yōu)勢(shì)，實(shí)施基地產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為“雪域俄茶”供給更多原料，按照“公司+基地+農(nóng)戶+效益”模式實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶的穩(wěn)定增收。
三、產(chǎn)業(yè)扶貧趨勢(shì)分析及下步工作的思路。
經(jīng)過實(shí)施“20__年規(guī)劃以來(lái)，全州呈現(xiàn)出扶貧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷趨于合理，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施不斷改善，農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，農(nóng)牧民增收難的問題逐步緩解的態(tài)勢(shì)，根據(jù)《中國(guó)農(nóng)村扶貧開發(fā)綱要(20__-20__)》的要求，我州也提出了“三步走”的戰(zhàn)略目標(biāo)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，用扶貧工作統(tǒng)攬“三農(nóng)”工作，將是新時(shí)期扶貧開發(fā)工作的重點(diǎn)。異常是按照新的扶貧標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村低收入貧困人口真正意義上的脫貧，必需有穩(wěn)定的增收項(xiàng)目。當(dāng)前，我州實(shí)現(xiàn)“三步走”跨越發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，難度最大的是農(nóng)牧民人均純收入的穩(wěn)定增長(zhǎng)。必須大力推進(jìn)扶貧開發(fā)，必須加快優(yōu)勢(shì)資源科學(xué)開發(fā)，著力培育特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，多渠道大幅度增加農(nóng)牧民收入。所以我們一方面要盡可能加大扶貧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，把準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)扶持、資金投向的關(guān)鍵著力點(diǎn);另一方面進(jìn)取加大投入，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展供給發(fā)展動(dòng)力。
主要思路，結(jié)合全州地理?xiàng)l件，氣候特點(diǎn)。依據(jù)自然區(qū)域劃分東路、北路和南路三個(gè)產(chǎn)業(yè)片區(qū)。經(jīng)過近十年的產(chǎn)業(yè)扶貧探索，我州按照高寒生態(tài)脆弱區(qū)，高山峽谷生存環(huán)境惡劣區(qū)、河谷地帶特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)示范區(qū)等三個(gè)區(qū)域特點(diǎn)初步構(gòu)架了“三帶、四地、五園”的產(chǎn)業(yè)扶貧發(fā)展思路，“三帶”即：東部4縣1局的高效畜牧產(chǎn)業(yè)帶、南部6縣特色畜牧產(chǎn)業(yè)帶、北部8縣生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)帶?！八牡亍奔矗耗下?縣干果種植基地、東部4縣特色水果基地、東部3縣林果業(yè)加工基地、北部7縣雪域俄色茶建設(shè)基地?！拔鍒@”即：北部4縣青稞豆薯加工園區(qū)、北部6縣優(yōu)質(zhì)油菜種植園區(qū)、北部6縣中藏藥材種植園區(qū)、東部4縣蔬菜大棚種植園區(qū)、東部4縣農(nóng)副土特產(chǎn)品加工區(qū)。
根據(jù)上述思路，我州正進(jìn)取開展《州區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅(jiān)實(shí)施規(guī)劃》以及《藏區(qū)扶貧優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》的編制工作，初步規(guī)劃在十二五期間，采取培育龍頭產(chǎn)業(yè)，資金直補(bǔ)到戶的方式，扶持各類種養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)大戶2萬(wàn)戶，并擬定在20__-20__年開展三個(gè)扶貧優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的試點(diǎn)工作，一是在東部3縣以“康定紅”葡萄酒為龍頭品牌，打造釀酒葡萄基地;二是在北路7縣以“雪域俄色茶”為龍頭品牌，打造高原特色茶葉基地;三是在南路3縣以“高原藏香豬”為龍頭品牌，打造南路特種畜禽基地。
四、產(chǎn)業(yè)化扶貧存在困難和問題。
扶貧產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目的實(shí)施，為我州廣大農(nóng)牧民在脫貧致富奔小康道路上起到了較好促進(jìn)作用?？墒怯捎诟鞣N原因也存在必須的困難和問題：
(一)扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金投入不足。雖然近幾年來(lái)我州不斷加大財(cái)政扶貧資金對(duì)產(chǎn)業(yè)化的投入，但由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)周期長(zhǎng)，資金需求量大，實(shí)際投入資金難以滿足發(fā)展所需的資金需求。
(二)扶貧產(chǎn)業(yè)規(guī)模不大。近年來(lái)雖然我州實(shí)施的扶貧產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目投入規(guī)模有所增加，產(chǎn)業(yè)得到必須了發(fā)展，可是扶貧產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是總體偏小，項(xiàng)目數(shù)量太少，貧困農(nóng)戶參與面不廣。加之部分群眾發(fā)展產(chǎn)業(yè)的意識(shí)未轉(zhuǎn)變，對(duì)變幻無(wú)常市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)不夠等原因，對(duì)小規(guī)模發(fā)展扶貧產(chǎn)業(yè)持觀望態(tài)度。
(三)扶貧產(chǎn)業(yè)效益有待提高。現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)，絕大部分是傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)，這些產(chǎn)業(yè)一部分是對(duì)市場(chǎng)應(yīng)變本事較低的產(chǎn)業(yè)，一部分是屬于增產(chǎn)不增收的產(chǎn)業(yè)(比如青稞種植，產(chǎn)量高時(shí)市場(chǎng)價(jià)格低，產(chǎn)量低時(shí)市場(chǎng)價(jià)格高)，還有的產(chǎn)業(yè)由于科技含量高，群眾參與本事不強(qiáng)(中藥材種植、農(nóng)畜產(chǎn)品深加工)。造成扶貧產(chǎn)業(yè)的覆蓋面很廣、效益不明顯。
(四)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研不夠深入。扶貧部門涉及的工作資料較多，而扶貧系統(tǒng)工作人員較少，無(wú)法確定專人抓扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作。對(duì)如何發(fā)展壯大扶貧產(chǎn)業(yè)方面的思路沒有理清、辦法不多、措施不全，發(fā)展扶貧產(chǎn)業(yè)只能是順其自然。
(五)產(chǎn)業(yè)抵御災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)本事不強(qiáng)。此刻我州發(fā)展的扶貧產(chǎn)業(yè)，絕大部分產(chǎn)業(yè)如果遇到突發(fā)的自然災(zāi)害，則缺乏應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害本事和承受風(fēng)險(xiǎn)的本事，異常是牧區(qū)往往年初大雪災(zāi)害，就給當(dāng)?shù)氐纳笤斐删薮髶p失，對(duì)該扶貧產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目帶來(lái)了嚴(yán)重打擊;并造成大面積返貧。
五、發(fā)展產(chǎn)業(yè)化扶貧的幾點(diǎn)探索和提議。
(一)調(diào)動(dòng)農(nóng)戶進(jìn)取參與度。一是要選準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)。在扶貧產(chǎn)業(yè)的選擇上，要突出區(qū)域優(yōu)勢(shì)、自然資源、市場(chǎng)需求、群眾參與、長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)資源優(yōu)勢(shì)明顯、市場(chǎng)前景廣闊、覆蓋屋面較廣、貼合長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)予以重點(diǎn)確定和扶持。二是要建立產(chǎn)業(yè)基地。對(duì)那些條件比較成熟、發(fā)展?jié)摿Ρ容^好的產(chǎn)業(yè)，有針對(duì)性地采取財(cái)政扶貧資金補(bǔ)助、貼息貸款扶助等方式，集中聯(lián)片興建各類產(chǎn)業(yè)基地，做給群眾看，帶領(lǐng)群眾干。三是要宣講優(yōu)惠政策。要經(jīng)過下發(fā)宣傳資料、張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)等形式，把發(fā)展扶貧產(chǎn)業(yè)的各項(xiàng)優(yōu)惠政策的扶持辦法讓群眾有進(jìn)一步的了解，并在今后的工作中切實(shí)抓好政策和措施的落實(shí)，引導(dǎo)更多的群眾參與到產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來(lái)。
(二)進(jìn)取加大龍頭企業(yè)培育力度。按照“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，經(jīng)過引入龍頭企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制，按照企業(yè)管理模式，發(fā)展“合作社”等各種經(jīng)合組織，帶領(lǐng)農(nóng)民發(fā)展產(chǎn)業(yè)，尋求市場(chǎng)銷路，幫忙貧困群眾脫貧致富。
(三)加大科技培訓(xùn)力度。提高農(nóng)業(yè)發(fā)展的科技含量是產(chǎn)業(yè)化扶貧的助推器，要提高貧困戶的整體素質(zhì)，增強(qiáng)貧困戶自我發(fā)展本事，引導(dǎo)農(nóng)民從傳統(tǒng)的小農(nóng)思想束縛中擺脫出來(lái)，投入到大市場(chǎng)中去，使他們自覺地想致富、去致富、自覺地運(yùn)用科技致富?？h、鄉(xiāng)、村各級(jí)都要有計(jì)劃、有步驟地對(duì)農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，力爭(zhēng)2-3年內(nèi)使50%以上的貧困戶真正掌握1-2門實(shí)用技術(shù)。
(四)拓寬銷售渠道。一是要培育好各類流通組織和能人。扶貧產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，就要有針對(duì)性的培育一批產(chǎn)業(yè)流通組織和“中介”能人。要采取減免有關(guān)規(guī)費(fèi)、重點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)銷售大戶等方式，鼓勵(lì)和引導(dǎo)各種能人去跑市場(chǎng)、開發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)過對(duì)市場(chǎng)的敏銳分析和研究，與農(nóng)戶簽定產(chǎn)品銷售合同。二是組建好各類合作經(jīng)濟(jì)組織。對(duì)有必須規(guī)模、有必須農(nóng)戶覆蓋面和有必須前景的扶貧產(chǎn)業(yè)，要鼓勵(lì)農(nóng)戶在自愿加入的前提下，組建好產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)組織，由協(xié)會(huì)統(tǒng)一與客商和加工企業(yè)簽定產(chǎn)品銷售合同，再由經(jīng)濟(jì)合作組織統(tǒng)一為農(nóng)戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)供給技術(shù)培訓(xùn)、規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)布病蟲害信息、疾病防疫、產(chǎn)品銷售、采摘包裝等全方面管理和服務(wù)。三是扶持發(fā)展好各類龍頭企業(yè)。要在企業(yè)貸款的發(fā)放、企業(yè)貸款的貼息、稅費(fèi)的減免、產(chǎn)品的流通運(yùn)輸?shù)确矫鎻V開綠燈，制定切實(shí)可行的優(yōu)惠政策，共同促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大。同時(shí)，采取更加靈活的優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)、吸引和扶持本州和外商來(lái)興辦各種為業(yè)加工龍頭企業(yè)。四是要采取比較靈活的銷售舉措。采取“企業(yè)+經(jīng)濟(jì)組織+農(nóng)戶+基地”等方式，進(jìn)取拓寬扶貧產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的銷售渠道，讓農(nóng)戶吃上定心丸，從而促進(jìn)扶貧產(chǎn)業(yè)的規(guī)模逐年壯大。
(五)建立發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制。一是探索建立產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)抵御機(jī)制。對(duì)經(jīng)濟(jì)林木、牲畜養(yǎng)殖及生豬飼養(yǎng)等要增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害本事，進(jìn)取探索農(nóng)副產(chǎn)品種養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)保險(xiǎn)，以應(yīng)付突發(fā)的不可抵御的自然災(zāi)害。二是建立產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)扶持機(jī)制。對(duì)于扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展，縣級(jí)需成立專門的領(lǐng)導(dǎo)小組，整合各個(gè)部門的優(yōu)勢(shì)，制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策，研究確定全州扶貧產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)方向，協(xié)調(diào)解決扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，制定全州扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中長(zhǎng)期規(guī)劃，明確成員單位的職責(zé)。各個(gè)部門也在按照扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，履行好自我的職責(zé)，構(gòu)成齊抓共管扶貧產(chǎn)業(yè)工作的良好氛圍。
廚師總結(jié)自我不足篇十二
熱愛廚師這個(gè)職業(yè)，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)率領(lǐng)能力，具備高效執(zhí)行力;酒店相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗(yàn);并有再星級(jí)酒店任職經(jīng)歷，對(duì)市場(chǎng)變化比較敏感并能快速推出引領(lǐng)市場(chǎng)的產(chǎn)品和有市場(chǎng)價(jià)值的經(jīng)營(yíng)方案;愛崗敬業(yè)、負(fù)責(zé)工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn);能創(chuàng)建具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的經(jīng)營(yíng)模式，并融合企業(yè)文化理念做出整套系統(tǒng)管理方案。
廚房管理心德:。
1、團(tuán)結(jié)、友愛、理解、向前。
2、工作認(rèn)真+態(tài)度決定一切+敬業(yè)精神+思想說(shuō)明一切。
3、廚德+廚藝+廚績(jī)+為人=成功。
4、菜留人+人留心+心留憶。
5、廚部十不準(zhǔn);。
(1)刀工不精、不準(zhǔn)出品。
(2)味道不正、不準(zhǔn)出品。
(3)溫度不夠，不準(zhǔn)出品。
(4)火候不到、不準(zhǔn)出品。
(5)菜肴不齊、不準(zhǔn)出品。
(6)菜肴不潔、不準(zhǔn)出品。
(7)份量不夠、不準(zhǔn)出品。
(8)顏色不亮、不準(zhǔn)出品。
(9)裝盤不美、不準(zhǔn)出品。
(10)器皿不整、不準(zhǔn)出品。
廚師總結(jié)自我不足篇十三
根據(jù)組織安排，我于xx年xx月xx日至xx年xx月xx日，在浙江省杭州市進(jìn)行了為期兩個(gè)月的掛職鍛煉，掛任xx街道辦事處主任助理。
鑒于這次掛職時(shí)間較短，xx街道辦事處沒有給我安排具體工作，主要根據(jù)我的意愿，采取“全面了解、有所側(cè)重”的辦法開展調(diào)研、宣傳和交流。兩個(gè)月來(lái)，自己自覺服從安排，積極爭(zhēng)取主動(dòng)，不斷總結(jié)別人好的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)好的做法，接受新的觀念，較好完成了掛職鍛煉任務(wù)。主要抓了以下五個(gè)方面的工作:。
一是認(rèn)真考察，虛心學(xué)習(xí)。除自覺參加有關(guān)會(huì)議，翻閱區(qū)情資料、文件和當(dāng)?shù)貓?bào)刊，拜訪領(lǐng)導(dǎo)外，堅(jiān)持深入部門，深入街道，深入企業(yè)，調(diào)研了解xx區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、改革開放、招商引資、社區(qū)建設(shè)、科教興區(qū)及黨政機(jī)關(guān)效能建設(shè)的基本情況和成功經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)多次赴周邊區(qū)縣和溫州、金華、寧波、義烏等地考察，參觀娃哈哈、ut斯達(dá)康、萬(wàn)向集團(tuán)和天水街道辦的幾個(gè)社區(qū)。既對(duì)浙江地域文化所獨(dú)有的創(chuàng)業(yè)精神及杭州市以和諧創(chuàng)業(yè)為主題的發(fā)展理念進(jìn)行了感受，又對(duì)浙江各地效能建設(shè)、招商引資、民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了學(xué)習(xí)，還對(duì)溫州模式、義烏小商品市場(chǎng)、紹興企業(yè)上市等熱點(diǎn)進(jìn)行了分析，從而基本掌握了浙江發(fā)展的真經(jīng)。
二是深入思考，解放思想。無(wú)論是閱讀當(dāng)?shù)攸h政機(jī)關(guān)文件，還是瀏覽媒體網(wǎng)站消息，隨時(shí)注意用浙江的思維反思自己以往的工作思路和工作方法，堅(jiān)持取人所長(zhǎng)，彌補(bǔ)以往工作過失?？疾煺{(diào)研當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，始終不忘對(duì)照和實(shí)際，做深度思考，從中探索別人經(jīng)驗(yàn)，尋求加快經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的良計(jì)妙策。通過學(xué)習(xí)浙江，思想進(jìn)一步解放，思路進(jìn)一步開闊，腦筋進(jìn)一步靈活，加快發(fā)展的責(zé)任感和精神動(dòng)力進(jìn)一步增強(qiáng)，為今后工作奠定了基礎(chǔ)。
三是加強(qiáng)溝通，結(jié)交朋友。加強(qiáng)和當(dāng)?shù)攸h政干部交流并融洽感情，上班瞅機(jī)會(huì)，下班抓機(jī)會(huì)，虛心做他們的小學(xué)生，誠(chéng)心和他們交朋友，建立了深厚感情和友誼。加強(qiáng)與浙江各地的企業(yè)界人士溝通滲透，堅(jiān)持互換名片，真誠(chéng)相待，實(shí)情相告，有幾十名浙商表示了加強(qiáng)交往與聯(lián)絡(luò)的意愿。注意與在浙江任職的陜西同鄉(xiāng)聯(lián)系，聆聽他們的介紹，傾聽他們的建議，為今后建立長(zhǎng)期合作關(guān)系進(jìn)一步創(chuàng)造了條件。
四是廣泛宣傳，爭(zhēng)取項(xiàng)目。利用各種機(jī)會(huì)，廣泛向浙江的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、政府部門，特別是企業(yè)和街道，宣傳和自然資源、人文環(huán)境、風(fēng)土人情和招商引資項(xiàng)目及優(yōu)惠政策，介紹可與浙江對(duì)接的企業(yè)和項(xiàng)目，使浙江的黨政領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)界增進(jìn)了對(duì)和了解，增強(qiáng)了向開放的意識(shí)和信心，擴(kuò)大了在浙江的影響及知名度。有近1客商初步形成拓展西部市場(chǎng)、投資開辦企業(yè)的意向，表示在適當(dāng)時(shí)候，將到實(shí)地考察和洽談。
五是嚴(yán)格要求，塑造形象。掛職兩個(gè)月，嚴(yán)格按照機(jī)關(guān)作息時(shí)間上下班，不遲到早退，有事請(qǐng)假打招呼。上班時(shí)認(rèn)真閱讀有關(guān)資料，并在不干擾、不添亂的前提下，隨時(shí)注意與街道領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)科室溝通交流?；鶎诱{(diào)研考察堅(jiān)持多聽、多看、多學(xué)，做到邊學(xué)習(xí)，邊交流，邊思考。吃住在招待所，從未搞特殊化。自覺參加掛職組組織的各種集體活動(dòng)，主動(dòng)匯報(bào)工作學(xué)習(xí)情況。一切行動(dòng)服從組織安排，嚴(yán)格按照既定日程及內(nèi)容開展工作，從未提出不合理的要求。尊重當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)周圍同志，與天水街道的全體工作人員建立了深厚感情。
兩個(gè)月來(lái)，通過考察、學(xué)習(xí)、參觀，對(duì)浙江省在解放思想、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌、社會(huì)協(xié)調(diào)等方面有了更進(jìn)一步的了解，獲得了許多新信息、新思想、新觀念，學(xué)到了很多新方法、新知識(shí)、新經(jīng)驗(yàn)，從中也受到很多啟發(fā)。
廚師總結(jié)自我不足篇十四
廚師既是能給人們帶來(lái)美味的人，也是能給飯店帶來(lái)收益的人。那么你要怎么去寫廚師。
時(shí)光荏苒，xx年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬(wàn)千——這是我第八次寫職位。
今年整個(gè)北京市場(chǎng)物價(jià)迅猛上漲，人員成本同時(shí)也不斷上升，在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：
一、廚房管理方面。
1、xx年廚房人員調(diào)整。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是20xx年帶入北京的主管。
2、廚房年初針對(duì)各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來(lái)準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來(lái)，廚房得到了明顯的改善。
3、xx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來(lái)的基礎(chǔ)上流水最高達(dá)到30萬(wàn)元一月，取得了歷史性的突破，同時(shí)水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對(duì)廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬(wàn)城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
5、順義店新開業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，特別是對(duì)廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范，取得了好成績(jī)，沒有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。
6、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作。
7、今年物價(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒原來(lái)3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)過廚房重點(diǎn)調(diào)整對(duì)水煮魚毛利沒有影響。
二、廚房存在的問題。
1、由于今年設(shè)備老化，冷庫(kù)、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，表明我們廚房還需增強(qiáng)工作意識(shí)。
2、對(duì)怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。
3、在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。
4、在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。
三、下一年的設(shè)想與工作安排。
1、通過學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。
2、對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出新穎菜品。
4、對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以控制。
工作計(jì)劃。
與每日工作日志加以落實(shí)。
6、溝通——管己、管人、管隊(duì)伍。
新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個(gè)工作新局面。
xx年即將過去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。
1.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。
2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。
3.合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。
4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。
5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。
6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的?？烷L(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。
7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門的服務(wù)與品質(zhì)。
8.圓滿完成月餅銷售任務(wù)。一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經(jīng)過兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。
9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。
10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點(diǎn)菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。
這些都離不開全體人員的共同努力，也離不開領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績(jī)，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，這需要我們?nèi)毫θ翰?。我們?huì)在新的一年中，共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來(lái)，創(chuàng)造更美好的明天。
伴隨著公司六周歲生日之際，xx年也即將過去。這一年對(duì)我們東路基來(lái)說(shuō)是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來(lái)了我們的新店“到家”。同時(shí)也是整個(gè)公司廚房全年?duì)I業(yè)收入及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。
xx年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對(duì)我們的工作做一個(gè)總結(jié)，反省，對(duì)工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時(shí)改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗(yàn)要保持和延展，同時(shí)也要對(duì)明年的工作有所展望，有一個(gè)初步規(guī)劃。以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。下面我從在這一年里取得的成績(jī)以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計(jì)劃這幾點(diǎn)來(lái)講。
一、全年廚房營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)情況說(shuō)明。
在20xx年前11個(gè)月中三店廚房營(yíng)業(yè)額達(dá)5975292元，同比20xx年增加1627296元，增幅37.43%。
其中義龍店?duì)I業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長(zhǎng)率為16。79%。
南沙店?duì)I業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長(zhǎng)率33.86%。
南昌店由于20xx年廚房改造的影響較大。20xx年?duì)I業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長(zhǎng)率達(dá)72.68。
毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長(zhǎng)0.45%。
南沙店年均突破60點(diǎn)達(dá)60.65%，同比增長(zhǎng)1.76%。
南昌店有所下滑才達(dá)到56.54%,同比增長(zhǎng)-6.05%。需要在下一年里及時(shí)作出調(diào)整。
在這一年中我們的成績(jī)總的來(lái)說(shuō)還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。
二、我們所做的努力。
科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績(jī)的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長(zhǎng)即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。有目的有計(jì)劃工作思路才會(huì)清晰，工作處理起來(lái)也就有條不紊。
1、出品方面：堅(jiān)持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無(wú)公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場(chǎng)需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯(cuò)效果，得到顧客認(rèn)同也帶來(lái)營(yíng)業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來(lái)我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對(duì)比篩選后產(chǎn)品得以精簡(jiǎn)，只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時(shí)由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時(shí)間方面得到提高。
對(duì)出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個(gè)月營(yíng)業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長(zhǎng)了1.76個(gè)點(diǎn)，漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長(zhǎng)還經(jīng)常走訪市場(chǎng)了解原料行價(jià)，及時(shí)與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價(jià)上漲的情況下更加注意對(duì)原料選用和保管利用，注意增加對(duì)批發(fā)菜的運(yùn)用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來(lái)，物價(jià)在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對(duì)策，一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，對(duì)于我們的舉動(dòng)顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。
此外，在今年11月份以來(lái)我們還制定出了每日原料申購(gòu)單與盤點(diǎn)表，讓每天進(jìn)的貨和銷賣的產(chǎn)品如實(shí)反映在表單上，做到每日盤點(diǎn)，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費(fèi)、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來(lái)。
我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。為了最大限度降底估清品種及點(diǎn)錯(cuò)單的情況，把時(shí)間長(zhǎng)的產(chǎn)品及時(shí)銷賣出去,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,要求各廚師長(zhǎng)做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄,交樓面負(fù)責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費(fèi)減少。
2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時(shí)采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺(tái)陳列在顧客眼前讓他們用餐無(wú)后顧之憂，取得的效果也不錯(cuò)。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對(duì)此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會(huì)議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問題。對(duì)于存在的安全隱患及時(shí)排除。
3、廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。這塊在南昌店變動(dòng)比較大，在二樓新建了凍庫(kù)，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以儲(chǔ)存，冰箱冰柜壓力很大。在價(jià)上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購(gòu)再配送，這對(duì)我們?cè)系膬?chǔ)存保管是個(gè)很大的考驗(yàn)，在凍庫(kù)建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺(tái)，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房?jī)?nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對(duì)中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對(duì)中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換，讓我們的出品更加完美。
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)。在這一年中我們廚房人員相對(duì)比較穩(wěn)定，員工流動(dòng)小。大、中專學(xué)生在廚房作占比例也逐漸增大，而且還引進(jìn)了一批技術(shù)能力比較好的師傅，廚房人員整體素質(zhì)得到提高，也說(shuō)明了我們員工對(duì)公司的認(rèn)可，認(rèn)為在這樣的氛圍里工作能體現(xiàn)自己的價(jià)值。同時(shí)在公司理念“提升自我、承擔(dān)責(zé)任”以及李總提出的“三大綱領(lǐng)、五項(xiàng)行為準(zhǔn)則”指引下我們注重加強(qiáng)對(duì)員工的思想、素質(zhì)教育引導(dǎo)。經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強(qiáng)其學(xué)習(xí)能力。在四月份組織幾位廚師長(zhǎng)開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列。
規(guī)章制度。
獎(jiǎng)勤罰懶。實(shí)施績(jī)效考核。像我們義龍店全年每月都有獎(jiǎng)金領(lǐng)兄弟們收入增加了工作熱情也大大提高。
還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進(jìn)行技術(shù)交流。組織了四位廚師長(zhǎng)在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長(zhǎng)，紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導(dǎo)班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績(jī)。
此外各廚房堅(jiān)持班前會(huì)的召開，讓許多工作中遇到的實(shí)際問題得到當(dāng)面解決。公司精神及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得以及時(shí)傳達(dá)。這一做法對(duì)我們和諧后廚團(tuán)隊(duì)的建設(shè)有很大益處，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。
一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。在廚房人員不增反減且營(yíng)業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時(shí)聽從調(diào)遣，讓工作得以順利開展。
5、五常法的跟進(jìn)與鞏固。通過一年多來(lái)在各廚房實(shí)施“五?！边@一先進(jìn)管理方法以來(lái)，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實(shí)施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)?lái)更多實(shí)際效益。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費(fèi)得到減少，個(gè)人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。
6、經(jīng)過半年多緊張的籌備我們東路基第四個(gè)孩子“到家”在今年9月份誕生了。它突破一直來(lái)我們茶餐廳的經(jīng)營(yíng)模式，以一種全新的理念、新的思路立足?？诓惋嬍袌?chǎng)，開業(yè)幾個(gè)月來(lái)成績(jī)也很不錯(cuò)，很受消費(fèi)者青睞。說(shuō)明了我們的思路是正確的，對(duì)當(dāng)前餐飲市場(chǎng)潮流的把握沒有錯(cuò)。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗(yàn)，在經(jīng)營(yíng)管理過程中難免出現(xiàn)一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，高起點(diǎn)就應(yīng)有高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來(lái)年取得更好的業(yè)績(jī)。
三、我們存在的不足之處。
1、對(duì)產(chǎn)品的把握不足。
2、對(duì)市場(chǎng)不夠敏感。
3、下面員工思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。
四、20xx年工作計(jì)劃。
1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。
2、到家廚房5s需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。
4、用好盤點(diǎn)表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時(shí)努力把南昌的毛利提高一個(gè)點(diǎn)。
5、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質(zhì)再提升一步。
6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。
20xx年是忙碌而充實(shí)的一年、回顧這一年來(lái)工作的點(diǎn)滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實(shí)的根基現(xiàn)在迎來(lái)快速發(fā)展的時(shí)期，每個(gè)人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來(lái)的20xx年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。
以上是我對(duì)20xx年工作的一些總結(jié)，如有不妥之處敬請(qǐng)斧正。
廚師總結(jié)自我不足篇十五
廚師總是能拴住人們的胃，那么你要怎么去寫20xx廚師。
時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績(jī)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
我思想健康,自覺遵守《學(xué)生守則》和《學(xué)生日常行為規(guī)范》，具有較強(qiáng)的集體榮譽(yù)感，熱愛勞動(dòng)，先后擔(dān)任過班級(jí)的體育委員和宣傳委員，能以一名團(tuán)員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，團(tuán)結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評(píng)。
學(xué)習(xí)上，我有較強(qiáng)的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時(shí)間，理解能力強(qiáng)，思維敏捷，對(duì)問題有獨(dú)到的見解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實(shí)地，循序漸進(jìn)，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進(jìn)步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時(shí)，我積極參加了夏令營(yíng)和競(jìng)賽活動(dòng)，拓寬了自己的課外知識(shí)面。
在政治上，我有堅(jiān)定正確的立場(chǎng)，熱愛祖國(guó)，熱愛黨，認(rèn)真學(xué)習(xí)并擁護(hù)黨的各項(xiàng)方針政策，積極要求進(jìn)步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項(xiàng)社會(huì)公益活動(dòng)，用微薄的力量，表達(dá)自己的愛心，做一個(gè)文明市民。生活上，我擁有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的作風(fēng)，為人樸實(shí)真誠(chéng)，勤儉節(jié)約，生活獨(dú)立性較強(qiáng)。熱愛集體，尊敬師長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)同學(xué)，對(duì)班級(jí)交給的任務(wù)都能認(rèn)真及時(shí)完成。
烹飪是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細(xì)讀，用心體會(huì)，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會(huì)到了。具備了水臺(tái)、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運(yùn)用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。
我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來(lái)，我將成為社會(huì)主義合格的廚師。
短短的兩年中職生活即將離去，在箐箐校園中，老師的教誨，同學(xué)們的友愛以及各方面的熏陶.使我獲得許多知識(shí).懂得許多道理.收獲很多,本人勤奮好學(xué).勤學(xué)苦練.努力學(xué)習(xí)文化知識(shí),專業(yè)技能.遵守中學(xué)生行為規(guī)范.在校期間,我一直致力將自己培養(yǎng)成一復(fù)合型人才.兩年來(lái),在專業(yè)老師的悉心指導(dǎo)下.我學(xué)習(xí)烹飪專業(yè),冷拼.雕刻.面點(diǎn)制作,并積極參加校內(nèi)各項(xiàng)技能比賽.取得優(yōu)異成績(jī).并獲得中級(jí)烹飪師的資格.在校期間,本人注重提高自身文化素質(zhì).并通過語(yǔ).數(shù).英.計(jì)算機(jī)會(huì)考。
成績(jī)優(yōu)秀，我積極參加各類文體活動(dòng)，身體健康，體育合格標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)。在心理方面，鍛煉自己堅(jiān)強(qiáng)的意志品質(zhì)，塑造健康人格，克服心理障礙，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展要求。
本人性格活潑開郎，愛好籃球，聽音樂，上網(wǎng)。在班里擔(dān)任過原料知識(shí)課代表，學(xué)習(xí)委員，團(tuán)員。工作認(rèn)真，有很強(qiáng)的管理能力。
作為一名即將畢業(yè)的中職生。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識(shí)的基礎(chǔ)。在未來(lái)我將面對(duì)許多的挑戰(zhàn)。但我會(huì)以實(shí)力和熱誠(chéng)的心理去克服挑戰(zhàn)。從中獲得經(jīng)驗(yàn)，豐富自我，從而更好的實(shí)現(xiàn)人生的價(jià)值。我會(huì)繼續(xù)努力，把自己培養(yǎng)成一個(gè)合格的高技能的烹飪師!
本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯?zhí)茫胸S富的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)及管理經(jīng)驗(yàn)，懂廚房整體崗位的運(yùn)作，及崗們安排工作，能根據(jù)菜價(jià)控制成本，做到物盡其用，擅長(zhǎng)粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨(dú)立完成從原料的選購(gòu)到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥獸蛇蟲均可入饌。
本人吸取眾家之長(zhǎng)，銳意創(chuàng)新，靈活運(yùn)用，隨著客人的需求路線走，推出安全，衛(wèi)生，營(yíng)養(yǎng)，鍵康，美味的菜式，本人擔(dān)任酒店主廚工作，負(fù)責(zé)名貴菜式出品，負(fù)責(zé)指導(dǎo)下廚工作，保證質(zhì)量，對(duì)廚房出現(xiàn)的各種問題注時(shí)處理，使整個(gè)出品部正常運(yùn)行。負(fù)責(zé)采納顧客反饋意見，給于及時(shí)改進(jìn)和調(diào)解工作。負(fù)責(zé)研發(fā)新菜式。
廚師總結(jié)自我不足篇十六
??? 我出生xxxx年x月，于19xx年xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，199x年x月調(diào)入宜章縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，1998年12月通過考核評(píng)定為中式烹調(diào)師高級(jí)工。199x年x月赴長(zhǎng)沙參加省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師。回顧過去，工作自我總結(jié)如下：
??? 一、政治思想上。
??? 我認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線方針、政策，鄧小平理論，黨和國(guó)家的教育政策、方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價(jià)錢，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。
??? 二、工作上，我擔(dān)任局機(jī)關(guān)食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。
??? 首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的.滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。
??? 一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢少。
??? 二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開支，近五年來(lái)，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)20多萬(wàn)元。
??? 三是保證按時(shí)開餐，保證開水正常供應(yīng)，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自1992年以來(lái)，每年由教育局主持召開的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來(lái)往的有關(guān)工作人員的開餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在1999年至2001年度考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。
??? 我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的五一、十一春節(jié)長(zhǎng)假，包括今年非典期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評(píng)。
??? 三、注重學(xué)習(xí)，養(yǎng)成讀書看報(bào)的良好習(xí)慣。
??? 關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。
??? 四、遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不缺勤，不曠工。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/13138814.html】
