烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告（優(yōu)秀19篇）

報告的內(nèi)容應(yīng)該客觀、真實、準(zhǔn)確，并且符合讀者的需求和背景。報告的寫作需要有明確的目標(biāo)和預(yù)期結(jié)果，以確保內(nèi)容的針對性和實用性。報告是一種有效傳遞信息的形式，我們應(yīng)該重視并提升自己的報告寫作能力。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇一

20xx年9月9日至10月30日，我在xx市第六中學(xué)七(2)班進(jìn)行了為期近兩個月的實習(xí)。實習(xí)的基本內(nèi)容包括兩部分：課堂教學(xué)、班主任老師工作。在原任指導(dǎo)老師武老師和班主任老師孫老師的耐心指導(dǎo)、幫助下，我較好地完成了教育實習(xí)任務(wù)，實習(xí)工作了得到了較為圓滿的成功。

“師者，傳道授業(yè)解惑也!”

“教師是人類靈魂的工程師?！?/p>

帶著這樣的目標(biāo)和驕傲，我開始了我的教師實習(xí)之旅，近兩個月的時間里，教學(xué)理論一點點轉(zhuǎn)化為教學(xué)實踐，模擬教學(xué)變?yōu)檎嬲鎸γ娴慕虒W(xué)，盡管生澀、但在慢慢的成熟之中，讓我的教學(xué)過程變得豐富充實起來。剛開始實習(xí)，根據(jù)學(xué)校要求，在指導(dǎo)老師的建議下，我聽了8節(jié)課，聽老師講課主要是讓我在聽的過程當(dāng)中多學(xué)點教學(xué)經(jīng)驗，以便更好地運用到實際教學(xué)之中。之后是進(jìn)入正式的課堂教學(xué)，一直在給七(7)班學(xué)生上語文課，直到實習(xí)生涯的結(jié)束。

現(xiàn)在，再回顧我的任課老師的授課方式，我從中吸取了許多寶貴的經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)了每個老師都會有不同的教學(xué)風(fēng)格，或許這就是“教無定論”的真正含義。我深深佩服老師在課堂上的應(yīng)對自如，課堂內(nèi)外相結(jié)合，他通過講述他身邊的故事和例子，加上幽默風(fēng)趣的語言，雖然沒有多媒體的幫襯，但課堂氣氛卻依然是如此的活躍。

現(xiàn)就個人實習(xí)后的情況和感受作如下回顧與總結(jié)。

安順市第六中學(xué)給我安排的是七(2)班的語文課。在上課過程當(dāng)中，課堂氣氛比較活躍，有時甚至可以說是有些吵鬧，有些學(xué)生幾乎是搶著回答問題的，我想這主要是學(xué)生的好奇心和剛上初一童稚未泯的使然。上課的時候，我盡量把音量放到最大，充滿激情，多運用肢體語言，有時還附帶一些幽默的課堂語言和與課文有所聯(lián)系的課外知識，這就能吸引學(xué)生的注意力和激發(fā)他們的學(xué)習(xí)動力。比如，《論語》是要重點講的課文，我在給學(xué)生講《論語》(十則)的時候，就給學(xué)生所了這樣的一個故事：清朝時有個文學(xué)家叫畢沅，他在陜西當(dāng)過巡撫。一天，他到廟里去住宿，看見一位小和尚在念經(jīng)，于是就問他：“小師父，請問一部《法華經(jīng)》共有多少個‘阿彌陀佛’?”小和尚說：“回大人，我是個蠢人，不知道這個。大人是天上文曲星，聰明得很，一定知道一部《論語》有多少個‘子曰’吧?”畢沅也答不出。因為“子曰”實在太多了，誰也沒有統(tǒng)計過。我用這個故事來說明孔子的言論之多，不想有個學(xué)生下去動手查了查，說有201個左右。在對“士不可以不弘毅”中的“士”做解釋的時候，我就順便對古代貴族分類以及貴族和平民的差別做了簡單分析，學(xué)生也饒有興趣。在后來的教學(xué)活動中，也證明了這些方法是可行的。這樣，在學(xué)到知識點的同時激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，活躍了課堂氣氛。 總得來說，在整個教學(xué)過程當(dāng)中，很好的完成了教學(xué)任務(wù)和教學(xué)目標(biāo)。

在批改學(xué)生周記和作文的時候，我也對他們的寫作方法做了簡要評述。即使寫得不好的作文，我也經(jīng)常鼓勵他們，要么是書面整潔，要么是字體漂亮，要么是修辭得體，要么是感情真摯實事求是。。。。。。總之，對于寫的好的作文，固然要指出好在哪里，但是不好的作文，要強調(diào)改正缺點的重要性，也得給他們尋找亮點，以資鼓勵。只有這樣，才能激發(fā)學(xué)生的追求進(jìn)步的意識。

教學(xué)實習(xí)中，總的來說，我能認(rèn)真?zhèn)湔n，所設(shè)計的教案規(guī)范準(zhǔn)確。課堂教學(xué)中，教學(xué)效果好，教學(xué)內(nèi)容能當(dāng)堂消化、鞏固，教學(xué)重點突出，明確，能夠順利地完成教學(xué)任務(wù)。同時，課外輔導(dǎo)耐心細(xì)致，批改作業(yè)仔細(xì)認(rèn)真，還經(jīng)常請武老師指出缺點和不足，以不斷地提升自己。在實習(xí)過程當(dāng)中，我深刻的感受到:上一堂課容易，但要想上一堂精彩的課很難!需要下很大的`工夫。在教學(xué)之前，我都認(rèn)真聽了指導(dǎo)老師的課。從中我也學(xué)到了很多教學(xué)方法和技巧!同時我都準(zhǔn)備好每次課的詳細(xì)教案和課件資料，并全部交給指導(dǎo)老師修改。

我的指導(dǎo)思想是不不斷給學(xué)生糾正錯誤，完善缺點的機會，身為教育工作者，必須要用足夠的耐心和毅力去愛護(hù)每一個學(xué)生。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇二

上好課的前提是做好課前準(zhǔn)備，不打無準(zhǔn)備之仗。我認(rèn)真?zhèn)湔n，根據(jù)要求，提前兩周備好課，寫好教案。平時做到周前備課。備課時認(rèn)真鉆研教材、教參，學(xué)習(xí)好大綱，虛心向同年組老師學(xué)習(xí)、請教。力求吃透教材，找準(zhǔn)重點、難點。為了上好一節(jié)課，我上網(wǎng)查資料，集中別人的優(yōu)點確定自己的教學(xué)思路，常常工作到深夜。為了學(xué)生能更直觀地感受所學(xué)的知識內(nèi)容，我積極查找課件，制作課件，準(zhǔn)備、制作教具。上課時認(rèn)真講課，力求抓住重點，突破難點，精講精練。運用多種教學(xué)方法，從學(xué)生的實際出發(fā)，注意調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性思維，使學(xué)生有舉一反三的能力。培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時，我利用課余時間對學(xué)生進(jìn)行輔導(dǎo)，不明白的耐心講解，不會寫字就手把手地教，及時查缺補漏。并與家長聯(lián)系，及時溝通情況，使家長了解情況，以便在家里對孩子進(jìn)行輔導(dǎo)。根據(jù)減負(fù)的要求，我把每天的作業(yè)經(jīng)過精心地挑選，適當(dāng)?shù)亓粢恍┯欣趯W(xué)生能力發(fā)展的、發(fā)揮主動性和創(chuàng)造性的作業(yè)。

德育是學(xué)校工作中的重中之重，而班主任德育工作的秘訣就是愛。師愛是偉大的、神圣的。師愛是人類復(fù)雜情感中最高尚的情感，它凝結(jié)著教師無私奉獻(xiàn)的精神。師愛是超凡脫俗的愛。這種愛沒有血源和親情，沒有私利與目的，然而這種愛卻有一種巨大的力量。

1、愛學(xué)生就要了解學(xué)生，包括對學(xué)生的身體狀況、家庭情況、知識基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)成績、興趣愛好、性格氣質(zhì)、交友情況、喜怒哀樂的深刻了解。這是做好班級管工作、避免教育盲點、因材施教的前提，也是提高教育管理水平、提高教育教學(xué)質(zhì)量的必要條件。

2、師愛是教育的潤滑劑，是進(jìn)行教育的必要條件。當(dāng)教師全身心地愛護(hù)、關(guān)心、幫助學(xué)生，做學(xué)生的貼心人時，師愛就成了一種巨大的教育力量。師愛要全面、公平。

3、愛就是尊重。尊重、理解、信任學(xué)生是消除教育盲點的基礎(chǔ)。尊重學(xué)生要尊重學(xué)生的人格。教師與學(xué)生雖然處在教育教學(xué)過程中的不同的地位，但在人格上應(yīng)該是平等的，這就是要求教師不能盛氣凌人，更不能利用教師的地位和權(quán)力污辱學(xué)生；理解學(xué)生要從青少年的心理發(fā)展特點出發(fā)，理解他們的要求和想法，理解他們幼稚和天真；信任學(xué)生要信任他們的潛在能力，放手讓學(xué)生在實踐中鍛煉，在磨練中成長。只有這樣，學(xué)生才能與教師縮小心理距離，學(xué)生才會對教師產(chǎn)生依賴感。

4、愛就是責(zé)任。愛學(xué)生要深入地愛，愛學(xué)生要理智地愛。就是要嚴(yán)格要求學(xué)生，對學(xué)生不嬌慣、不溺愛。對其缺點錯誤，不縱容、不姑息、不放任。師愛既蘊含著強烈的情感色彩，又表現(xiàn)出深刻的理智，不僅著眼于學(xué)生目前的得失和苦樂，更注重學(xué)生未來的發(fā)展和前途。

回顧這一個學(xué)期來的工作學(xué)習(xí)，在我身上還存在著不少不足，因而，今后還要在這些方面繼續(xù)努力：

1、加強自身基本功的訓(xùn)練，課堂上做到精講精練，注重對學(xué)生能力的培養(yǎng)，知識上做到課課清、段段清。

2、對差生多些關(guān)心，多點愛心，再多一些耐心，使他們在各方面有更大進(jìn)步。

3、加強守紀(jì)方面的教育，使學(xué)生不僅在課堂上集中注意力學(xué)習(xí)，課下也要按校紀(jì)班規(guī)嚴(yán)格約束自己。

4、教育學(xué)生要注意保持環(huán)境衛(wèi)生，增強主人翁意識和責(zé)任感。

5、利用各種方法，訓(xùn)練學(xué)生提高、集中注意力。

6、在教學(xué)上下功夫，努力使班級學(xué)生的成績在原有的基礎(chǔ)上有更大的進(jìn)步。

教育工作，是一項常做常新、永無止境的工作。社會在發(fā)展，時代在前進(jìn)，學(xué)生的特點和問題也在發(fā)生著不斷的變化。作為有責(zé)任感的教育工作者，必須以高度的敏感性和自覺性，及時發(fā)現(xiàn)、研究和解決學(xué)生教育和管理工作中的新情況、新問題，掌握其特點、發(fā)現(xiàn)其規(guī)律，盡職盡責(zé)地做好工作，以完成我們肩負(fù)的神圣歷史使命。

一份春華，一份秋實，在教書育人的道路上我付出的是汗水和淚水，然而我收獲的卻是那一份份充實，那沉甸甸的情感。我用我的心去教誨我的學(xué)生，我用我的情去培育我的學(xué)生，我無愧于我心，我無悔于我的事業(yè)。讓我把一生矢志教育的心愿化為熱愛學(xué)生的一團(tuán)火，將自己最珍貴的愛奉獻(xiàn)給孩子們，相信今日含苞欲放的花蕾，明日一定能盛開絢麗的花朵。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇三

教學(xué)管理是幼兒園管理的核心,幼兒園既要借鑒內(nèi)地同行成功的教學(xué)管理經(jīng)驗,也要結(jié)合本地實際,建立具有本園特色的幼兒園教學(xué)管理模式。下面是本站小編整理的一些關(guān)于大班教學(xué)工作總結(jié)，供您參考。

學(xué)期轉(zhuǎn)眼過去，耳邊仿佛還是孩子們剛?cè)雸@時的熱鬧聲。近半年的集體生活，使孩子們學(xué)會了許多，從他們身上讓我感受到一種自豪感，我也該整理一下我的思緒，總結(jié)過去了的工作經(jīng)驗，以便更好地提高自己的各項工作水平。

一、不斷學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)。

只有通過多種渠道不斷的學(xué)習(xí)，才能提高忠誠于黨的教育事業(yè)的責(zé)任心，才能提高自身的素質(zhì)和教學(xué)本領(lǐng)。本人在本學(xué)期中，積極參加各項時事、政治學(xué)習(xí)，堅持把理論同實際相結(jié)合，從我做起，從身邊的小事做起，用正確的思想引導(dǎo)幼兒，做好保教工作。

本學(xué)期中，充分發(fā)揮自身的凝聚力作用，堅持做到以身作則、勇于奉獻(xiàn)、勤勤懇懇，無論是否當(dāng)班，都要做好并檢查班級的各項工作。只有這樣才能使其他老師充分把精力投入到工作中，在工作中從不計較個人得失，充分發(fā)揮“你中有我，我中有你”的團(tuán)隊精神作用，團(tuán)結(jié)一致地做好班級工作。在狠抓班級常規(guī)中，真正做到工作有目的、行動有組織、實施有計劃，使班級的吃飯常規(guī)、收拾玩具、排隊等常規(guī)初見成效。做為班主任，我深知自己在班中的位置。

二、勇于改革，開拓活動領(lǐng)域。

在課改活動中，能積極參加課改的理論學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變自身的教育理念，帶領(lǐng)其他教師認(rèn)真探討、領(lǐng)會《福建省幼兒園教師教育用書》的內(nèi)容意圖，在立足本班幼兒的特點，積極開展主題活動和領(lǐng)域活動相輔相成，在選擇中思考，在思考中選擇，建立有利于本班幼兒發(fā)展的課程。如：“我是好寶寶”、“花兒朵朵”、“馬路上”、“有趣的水”、“夏天的水果”、“夏天的蔬菜”、“天線寶寶”等活動，為幼兒創(chuàng)設(shè)了大量的生活環(huán)境，物質(zhì)環(huán)境，利用社會、幼兒園、家長資源，使活動開展得活潑生動、豐富多彩，使幼兒在“玩”中“學(xué)”，去演繹活動中的主人。幼兒在課改活動中獲得知識面更廣闊，活動的積極性大大增強，開展分小組活動，使教師可以顧及到每個幼兒根據(jù)每個幼兒的情況及時教育，使每個幼兒都能有進(jìn)步。

三、堅定信心，規(guī)范良好常規(guī)。

俗語說：“沒有規(guī)矩，難成方圓”。良好的常規(guī)可以使幼兒生活具有合理的節(jié)奏，即能使神經(jīng)系統(tǒng)得到有益的調(diào)節(jié)，促進(jìn)身體健康，有利于培養(yǎng)幼兒自我服務(wù)的生活能力，為今后生活和學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。

本學(xué)期，根據(jù)班級計劃中我班的幾個弱點，著重開展以下活動來促使班級常規(guī)良好風(fēng)氣的形成：

四是抓好班級的隊伍工作，為安全打下良好的基礎(chǔ)，在小班是幼兒跨入集體生活的一個轉(zhuǎn)折點，也是關(guān)鍵時期，通過一年的培養(yǎng)，班級常規(guī)初見成效，在升中班后，將進(jìn)一步加大培養(yǎng)力度，爭取更大進(jìn)步。

四、突出特色，打造雙語教學(xué)。

作為“雙語班”的教師，首先我對自己嚴(yán)格要求，在“一日生活”環(huán)節(jié)中努力做到能用英語說的決不用漢語，為了提高自身的英語水平，我同其他教師一道自費請三明一中的英語老師輔導(dǎo)我們，經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)，英語水平有了明顯的提高。除了創(chuàng)設(shè)大膽的英語氛圍外，我努力使我班英語教學(xué)突出本班特色，本著小班幼兒的年齡特點，我同其他教師采取一些行之有效的教學(xué)手段。

二是利用各種手段，各種形式，各種感官來學(xué)習(xí)英語。如：學(xué)習(xí)英語中的菠蘿時，讓幼兒通過觸摸、品嘗來調(diào)動幼兒學(xué)習(xí)英語的積極性。學(xué)習(xí)英語中的汽球時，讓幼兒通過身體的各個部位來玩球，然后大膽地表述。在有趣的abcd學(xué)習(xí)中讓幼兒通過各個領(lǐng)域的整合，調(diào)動一切感觀來發(fā)現(xiàn)學(xué)英語的樂趣。工作上所取得的成果是顯而易見的，幼兒學(xué)習(xí)英語積極性漸漸增強了，在“一日生活”中，幼兒會不經(jīng)意地說出英語。我指導(dǎo)張老師開設(shè)“有趣的a、b、c、d課題，在“以老帶新”活動評比中獲第一名，并參加課改匯報課。

五、德育工作，以環(huán)保為載體。

從身邊的事情做起，以愛護(hù)自己、愛護(hù)周圍的環(huán)境、保護(hù)水資源、愛護(hù)鳥類等活動，使幼兒從小養(yǎng)成良好的環(huán)境保護(hù)意識，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。在我班開展主題為“有趣的水”活動中，我請我班環(huán)保局家長帶來許多關(guān)于環(huán)境保護(hù)圖片供幼兒觀看;讓幼兒玩水，通過玩水使他們感覺水的質(zhì)感，并引導(dǎo)他們說說水有哪些用途、水是怎樣來的和我們應(yīng)該怎樣節(jié)約用水。通過活動來使幼兒了解環(huán)保知識，增強熱愛大自然的意識。

六、密切聯(lián)系，增進(jìn)家園互動。

為了更好的做好家長工作，在每月的家訪活動和“家長接待日”活動中，我同其他教師一道及時向家長反饋幼兒在園里的各種表現(xiàn)。對個別幼兒出現(xiàn)特殊情況時，我都要求必須立刻打電話向家長詢問、了解幼兒情況，及早掌握幼兒情況的第一手資料。對教師關(guān)心和愛護(hù)幼兒的一些舉措，家長們也表示認(rèn)可。對于一些幼兒在園內(nèi)有一定進(jìn)步時，我們馬上與家長取得聯(lián)系，請家長配合，使該幼兒能繼續(xù)進(jìn)步。

本學(xué)期進(jìn)步較大的有：楊敬，張金，陳中等。為了充實家長們的育兒經(jīng)驗，每月都及時更換家教欄中有關(guān)保育的文章，并通過家長之間互相交流育兒的經(jīng)驗，我們還特請余鵬翔家長撰寫有關(guān)家教的文章。時間在幼兒的成長中過去了，我們班幼兒在各方面都取得了不同的進(jìn)步，這雖然是可喜的，但在其它方面的工作中也存在著許多不足之處。如：自身方面，同其他教師在配合上不是很默契，在班級管理上不夠大膽，有時還有聽之任之的感覺;在工作中，培養(yǎng)幼兒在區(qū)角中的常規(guī)不夠、提高幼兒的動手操作能力有待于提高、使各項工作都能得到家長認(rèn)可還不夠。在今后工作中，我將帶領(lǐng)其他教師一道，吸取他山之成功經(jīng)驗，在學(xué)習(xí)上認(rèn)真努力，研究探索;在工作中，銳意創(chuàng)新，用新的思維理念、新的工作方法，打造培養(yǎng)出一批高素質(zhì)的，為我園添姿加彩的亮麗花朵。

一個學(xué)期又即將在緊張而忙碌中拉下帷幕?；仡櫼粚W(xué)期的工作，我可以自豪的說一聲：“努力在手中，萬事好成功?！北緦W(xué)期，我們年級組在園領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在八位老師們的共同努力下，各方面都取得了較好的成績。現(xiàn)將本學(xué)期大班年級組的工作總結(jié)如下：

團(tuán)隊具有“凝聚力”，工作才能出成績。我們大班組正是這樣一個具有“凝聚力”的團(tuán)隊，團(tuán)隊里的老師踏實，互相學(xué)習(xí)，互相促進(jìn)，密切配合。大家總是能以主人翁的態(tài)度來對待每一項工作。正是大家合成一股力，擰成一股繩，所以出色的完成了本學(xué)期的各項重作任務(wù)。出現(xiàn)問題，大家一起出謀劃策，想辦法解決。正是這種精神，這種力量，使我們的開展的各項年級組活動都贏得了家長的掌聲。

二、幼小銜接，為孩子入小學(xué)打下基礎(chǔ)。

隨著課程的進(jìn)一步實施和展開，學(xué)習(xí)方式的改變讓孩子們在幼兒園的學(xué)習(xí)更趨靈活和主動，隨著時間的推移，孩子們即將進(jìn)入小學(xué)學(xué)習(xí)，它是幼兒生活的一個重大轉(zhuǎn)折，無論是課程的設(shè)置，環(huán)境及條件等各方面都存在著很大的不同。如何激發(fā)孩子上小學(xué)的欲望，如何讓孩子能盡早的適應(yīng)小學(xué)生的生活。是我們本學(xué)期的一個工作重點。帶孩子們到雨花外國語小學(xué)進(jìn)行參觀、學(xué)習(xí)，以此來激發(fā)孩子上小學(xué)的欲望。

在平時活動中，我們及時提醒孩子上課時坐的姿勢要端正，有事先舉手，上課認(rèn)真聽教師講述，積極思考，大聲的回答教師的提問，不做小動作，逐漸幫助孩子改正一些不良的習(xí)慣，朝著良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的軌道發(fā)展。不僅如此，我們還根據(jù)小學(xué)里的作息時間進(jìn)行調(diào)整孩子的作息時間表，現(xiàn)在孩子們學(xué)習(xí)的時間相對長了，而睡覺的時間相對短了。通過一個學(xué)期的培養(yǎng)，為孩子順利進(jìn)入小學(xué)打下了堅實的基礎(chǔ)。

三、教研活動，提高教育教學(xué)質(zhì)量。

首先組內(nèi)的各位老師能在思想上加強認(rèn)識，認(rèn)真參與教科研活動。每月周三下午，大家會聚在一起進(jìn)行集體備課，一起學(xué)習(xí)專業(yè)知識和政治思想，一起商量主題活動內(nèi)容，一起交流工作中的困惑等。每次園部有什么活動，我們大班年級組的各位老師總能積極參與，而且在很多活動中也獲得了較好的成績。

四、親子活動，建立家園育兒橋梁。

本學(xué)期，我們組織了好多的親子活動，有期初的家長會、元宵節(jié)做元宵、3.8節(jié)做軟陶泥，3.12與育兒網(wǎng)合辦的去溧水天生橋風(fēng)景區(qū)參加植樹節(jié)活動，3.1日大二班王紹康爸爸開展的巧手做西點大班年級組活動，3.14參觀小學(xué)的活動，3.5日學(xué)習(xí)雷鋒，以大帶小的活動，4月新聞小主播活動以及書香家庭評比的活動，5月開展的母親節(jié)活動以及大班年級組半日觀摩活動，6月開展的6.1匯演以及大班畢業(yè)典禮。家長工作一直是幼兒園工作的一項重要內(nèi)容，如何提高家長的教育意識和教育水平，如何使家庭教育與幼兒園形成合力，共同促進(jìn)行幼兒的發(fā)展，是我們大班老師最為關(guān)心的問題。通過以上這些親子活動，很好的讓家長參與到了我們的活動中來，讓家長更好的了解了我們的教育方法和策略，以及幼兒園的教育方向和特色。同時親子活動，也讓家長看到了自己孩子在幼兒園的一日生活，與同伴的交往及日常的表現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)自己孩子身上的閃光點，也看到自己孩子的不足，和老師共同找出教育的方法，形成合力。

在平時的工作中，我們老師對待家長始終以平等為基礎(chǔ)，溝通為橋梁，參與為原則，樹立全心全意為幼兒服務(wù)，為家長服務(wù)的思想。在行動上體現(xiàn)一切為了幼兒，一切為了家長。

成績的取得只能代表過去，在工作中我們還存在著許多的不足，在今后的工作中，我們要學(xué)會反思、尋找不足、積極研討。把我們年級組的工作搞得更加有聲有色，使我們的孩子生活的更健康，更快樂!

本學(xué)期各項工作即將結(jié)束，我們班級全體教師坐在一起，對照本學(xué)期初制定的班級。

工作計劃。

回首所做過的工作共同總結(jié)經(jīng)驗反思不足具體總結(jié)如下:。

一、本學(xué)期的工作重點是幼小銜接。

在幼小銜接的準(zhǔn)備工作中，我們重點對幼兒進(jìn)行了規(guī)則意識、任務(wù)意識、自我服務(wù)能力以及合作能力的培養(yǎng)，經(jīng)過一學(xué)期的努力，我們認(rèn)為：班級大部分幼兒能夠較認(rèn)真的完成老師每次交給的任務(wù)，在與同伴的合作中能夠用較靈活的方式較好的與同伴進(jìn)行游戲，遇到困難時能夠和同伴們共同商討解決問題的方法，班級幼兒社會交往能力得到了很好的提高。同時鼓勵家長配合做好幼小銜接的準(zhǔn)備工作，通過親子作業(yè)讓家長了解幼小銜接進(jìn)展情況，及時了解幼兒發(fā)展水平。

教育教學(xué)工作重點是拼音教學(xué)和計算熟練掌握10以內(nèi)、20以內(nèi)加減法。在教學(xué)中注重以游戲的形式讓幼兒在玩中學(xué)，掌握學(xué)習(xí)方法，盡量避免死記硬背。這學(xué)期結(jié)束，絕大多數(shù)孩子都能熟練掌握拼音的直呼，閱讀能力大大提高。計算教學(xué)幼兒熟知10以內(nèi)加減法，并掌握了退位減法。英語教學(xué)在讓幼兒熟讀課本的基礎(chǔ)上，創(chuàng)設(shè)情境表演，并利用來園、離園、飯前、飯后、吃付食、游戲及戶外活動等一切可利用環(huán)節(jié)不斷加深鞏固。本學(xué)期，我們還著重幼兒健康體質(zhì)的培養(yǎng)，組織幼兒堅持開展體育鍛煉，尤其注重體能鍛煉和動作協(xié)調(diào)能力的培養(yǎng)，同時注重培養(yǎng)幼兒的的自我保護(hù)意識，所以無一事故發(fā)生。

三、衛(wèi)生保健工作。

本學(xué)期,我們嚴(yán)格按照園里的要求做好了班級各項衛(wèi)生保健工作，讓幼兒生活在一個整潔、舒適的環(huán)境中。做好生病幼兒的護(hù)理工作，堅決杜絕傳染病流行。保育教師與班級教師一起，共同培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣，重點引導(dǎo)幾個挑食、食欲差的幼兒改變不良的飲食習(xí)慣，本學(xué)期，我們幼兒的身高、體重增長速度較快。

四、家長工作。

搞好班級工作，需要家長的配合，我們?nèi)焕蠋熇媒铀蜁r間，及時向家長反映幼兒在園生活、學(xué)習(xí)情況，認(rèn)真聽取家長建議。真正做到家園共育。學(xué)期結(jié)束，各位家長對三年來我們的工作深表感謝，非常滿意。

在園領(lǐng)導(dǎo)的指引下，通過我們?nèi)焕蠋煿餐﹄m然取得了很大進(jìn)步，但是我們深知，要搞好班級管理工作，需要學(xué)習(xí)和創(chuàng)新。今后工作中，我們將勉勵自己，揚長補短，不斷進(jìn)取。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇四

各會員單位：

20xx年市烹飪協(xié)會在市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)下，在市級有關(guān)部門的大力支持和省烹飪協(xié)會的指導(dǎo)下，經(jīng)過全體會員的共同努力，取得了可喜的成績。被省人事廳、省民政廳評為“___省社團(tuán)先進(jìn)單位”，受到省、市有關(guān)部門和市領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定，得到了社會的認(rèn)可。

一、認(rèn)真貫徹落實市委、市政府發(fā)展旅游支柱產(chǎn)業(yè)。

打造中國第一山，建設(shè)旅游強市的`思路，引導(dǎo)各會員單位按照全市城市商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃和消費需求，積極配合市級有關(guān)部門合理規(guī)劃、調(diào)整餐飲網(wǎng)點布局，組織協(xié)會會員代表參加“張公橋麻辣燙一條街”和“泌水院小吃一條街”的建設(shè)聽證會，鼓勵會員企業(yè)在規(guī)劃區(qū)內(nèi)開店設(shè)鋪，活躍市場。

二、加強行業(yè)自律，規(guī)范經(jīng)營行為。

市烹飪協(xié)會在深入調(diào)查研究并征求市工商、衛(wèi)生、技監(jiān)等部門意見的基礎(chǔ)上，經(jīng)協(xié)會會員大會討論通過，印發(fā)了《___市餐飲行業(yè)服務(wù)公約》。針對協(xié)會會員分散、政治和文化素質(zhì)偏低的狀況，制訂了《___市烹飪協(xié)會會員管理辦法》和《___市烹飪協(xié)會財務(wù)管理制度》，加強會員管理和內(nèi)部管理。針對全市餐飲企業(yè)在食品衛(wèi)生安全大檢查和防控人感染豬鏈球菌病中暴露出來的問題，協(xié)會在10月15日召開了全彩脅鴕企業(yè)食品衛(wèi)生安全工作會議，通報了全市餐飲企業(yè)在食品衛(wèi)生安全方面存在的問題；宣傳了防控人感染豬鏈球菌病知識；學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《反不正當(dāng)競爭法》、《環(huán)境保護(hù)法》、《消費者權(quán)益保護(hù)法》、《生豬屠宰管理條例》、《企業(yè)法人登記管理條例》、《個體工商戶管理條例》等法律法規(guī)、邀請市商務(wù)局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局的負(fù)責(zé)人和專業(yè)人員就相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了宣傳講解。規(guī)范餐飲業(yè)在商品采購、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的經(jīng)營行為，提高廣大從業(yè)人員的質(zhì)量意識，保證商品質(zhì)量，維護(hù)消費者的合法權(quán)益，促進(jìn)全市餐飲行業(yè)在管理上更上一層樓，協(xié)會在市工商部門的支持下，制定了《餐飲行業(yè)商品登記查驗制度》，下發(fā)各餐飲企業(yè)貫徹執(zhí)行。為推行誠信經(jīng)營，促進(jìn)全市餐飲業(yè)的健康發(fā)展，市烹飪協(xié)會組織六家餐飲企業(yè)在“______迎春購物月”活動啟動儀式上進(jìn)行誠信宣言和誠信經(jīng)營簽字。

三、采取應(yīng)急措施，預(yù)防豬鏈球菌病。

去年人感染豬鏈球菌病期間，市烹飪協(xié)會一方面做好防控人感染豬鏈球菌病的宣傳動員工作，及時將省商務(wù)廳、省烹飪協(xié)會有關(guān)防控人感染豬鏈球菌病的文件、宣傳資料和市商務(wù)局《關(guān)于加強人感染豬鏈球菌病疫情防控工作的緊急通知》轉(zhuǎn)發(fā)到全市各會員單位。另一方面督促各會員企業(yè)按照衛(wèi)生防疫部門的要求，做好場地、餐具、用具的清洗消毒，加強員工預(yù)防人感染豬鏈球菌病知識的學(xué)習(xí)，增強自我保護(hù)意識。同時建立健全企業(yè)內(nèi)部防控和預(yù)防機制，嚴(yán)禁經(jīng)營不衛(wèi)生、不合格和未經(jīng)檢疫檢驗的肉食品及野生動物產(chǎn)品。

四、精心組織開展行業(yè)活動。

為學(xué)習(xí)好的管理經(jīng)驗，展示___餐飲企業(yè)形象，烹飪協(xié)會經(jīng)過精心組織、充分準(zhǔn)備，推薦五家有代表性的餐飲企業(yè)組團(tuán)參加了去年10月28日至31日在成都舉行的全國餐飲博覽會，取得了較好的成績。其中紅珠山賓館、峨眉山大酒店分別獲得兩項銀獎。代表團(tuán)還以圖片、文字和光碟的形式向參觀者展示了___餐飲企業(yè)的形象和___特色菜品。市烹飪協(xié)會去年5月28目至30日舉行了___市第二屆烹飪技術(shù)大賽，邀請省、市部門領(lǐng)導(dǎo)參加，通過嚴(yán)格的比賽、考核。評出了團(tuán)體金獎xxxx、團(tuán)體銀獎xxxx、團(tuán)體銅獎xxxx，個人全能金獎xxxx、個人全能銀獎xxxx、個人全能銅獎xxxx，個人單項金獎1xxxx、個人單項銀獎xxxx、個人單項銅獎xxxx，十佳服務(wù)員1xxxx，展臺獎xxxx，民族特色風(fēng)味獎xxxx，點菜師xxxx。在社會形成較大的影響，受到省、市有關(guān)部門的充分肯定。去年根據(jù)省自考辦、省烹飪協(xié)會的要求，市烹飪協(xié)會組織___片區(qū)1xxxx考生參加在成都舉辦的餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格考試，其中1xxxx取得了合格的成績。推薦xxxx參加全國烹飪技師等級考試，xxxx獲得技師稱號、xxxx獲得高級技師稱號。去年市烹飪協(xié)會有xxxx1xxxx作品、2篇文章在《___烹飪》和《___餐飲信息》上發(fā)表，其中xxxx作品獲獎。

五、積極為會員辦實事。

市烹飪協(xié)會堅持為會員服務(wù)的宗旨，充分依靠會員辦會，盡心盡職為會員服務(wù)。去年元旦、春節(jié)期間，市工商、衛(wèi)生、技監(jiān)等部門組織對全市流通領(lǐng)域（含餐飲企業(yè)）進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量抽查，市烹飪協(xié)會協(xié)助全市十多家餐飲企業(yè)配合聯(lián)合執(zhí)法組做好檢查，受到執(zhí)法部門的表揚和餐飲企業(yè)的好評。去年市烹飪協(xié)會為1xxxx餐飲企業(yè)協(xié)調(diào)解決與工商、稅務(wù)、城管、衛(wèi)生、環(huán)保、公安消防等部門的矛盾和糾紛。為xxxx餐飲企業(yè)協(xié)調(diào)解決了在安裝煤氣、改電線、安裝自來水管道、與物管部門的糾紛。為會員單位培訓(xùn)廚師、服務(wù)員50xxxx名，為會員單位調(diào)劑解決廚師、服務(wù)員16xxxx，為23xxxx牽線搭橋解決了就業(yè)問題。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇五

本學(xué)期，在我校教學(xué)工作計劃的指導(dǎo)下，全校師生團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，以課堂教學(xué)質(zhì)量為切入點，以促進(jìn)學(xué)生能力地發(fā)展為主攻方向，努力提高課堂教學(xué)效率，切實提高了教育教學(xué)質(zhì)量?，F(xiàn)對本學(xué)期的工作情況作出總結(jié)，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，以促進(jìn)教學(xué)工作能更上一層樓。

一、加強教學(xué)常規(guī)過程管理，有效提高教學(xué)質(zhì)量。

1、進(jìn)一步抓實教學(xué)流程管理，加強對教育教學(xué)工作的督查指導(dǎo)。本學(xué)期，教導(dǎo)處繼續(xù)加強對教學(xué)工作隨機抽查的力度，采取一學(xué)期隨機抽查與定期檢查相結(jié)合，每月月底定期檢查教師備課和學(xué)生作業(yè)情況，以了解教育教學(xué)中突出的問題，調(diào)整策略。同時做好服務(wù)與指導(dǎo)工作。

2、強化教學(xué)過程管理。教導(dǎo)處對集體備課、教師二次備課、上課、批改作業(yè)、輔導(dǎo)進(jìn)一步明確了要求，保證每堂課達(dá)到課標(biāo)和教材規(guī)定的要求。從教導(dǎo)處對老師們的備課及作業(yè)檢查的情況看，教師們都能在集體備課的基礎(chǔ)上，對教案進(jìn)行修改與反思，做得較好的有吳永蘭、馮愛華、任潔等老師。在作業(yè)布置方面，我校教師都能根據(jù)本班實際設(shè)計作業(yè)，并能做到全批全改。

3、抓好教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動。除雙周一常態(tài)性的教學(xué)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)外，還開展課堂教學(xué)同題課研究活動。開學(xué)初，教導(dǎo)處組織各科教師繼續(xù)重溫了《課程標(biāo)準(zhǔn)》。要求教師做到明確自己所帶年級相應(yīng)科目、本學(xué)段的教學(xué)目標(biāo)，很好地把握教材，駕馭教材。學(xué)期中，教導(dǎo)處根據(jù)各年級的實際情況定好開展同題課研究的時間，年級組平衡班教師在集體備課的基礎(chǔ)上開展全校性的匯報課，各條線教師教師進(jìn)行聽課、評課，共同探討如何有效地提高農(nóng)村小學(xué)的學(xué)質(zhì)量。在集體議課時大家暢所欲言，集思廣益，提高了教師們對新課程課堂教學(xué)的認(rèn)識，為我們實施課堂教學(xué)的有效性奠定了較好基礎(chǔ)。

4、繼續(xù)加強隨堂聽課調(diào)研，及時獲取教師在課改前沿的第一手資料，并當(dāng)場與執(zhí)教老師交換聽課意見。

5、繼續(xù)重視學(xué)科質(zhì)量的過程管理，督促檢查教師認(rèn)真、及時地做好平時的檢測、分析、調(diào)控等工作。

6、繼續(xù)規(guī)范日常資料的記載和積累工作。

7、繼續(xù)加強對后進(jìn)生的教學(xué)過程管理。學(xué)校積極組織教師做好后進(jìn)生的轉(zhuǎn)化工作，關(guān)愛每一位后進(jìn)生，適時召開后進(jìn)生轉(zhuǎn)化研討會，后進(jìn)生座談會，走訪學(xué)生家長，爭取學(xué)生家長的配合支持，決不讓一個后進(jìn)生落伍，目標(biāo)只有一個——在原有基礎(chǔ)上再提高，整體上有新高。

8、繼續(xù)重視校本課程開發(fā)。我校在上學(xué)期的基礎(chǔ)上，繼續(xù)開發(fā)校本教材，努力形成校本課程的特色。

9、建立規(guī)范的教學(xué)秩序，因地制宜地組織好各科課堂教學(xué)，有序有效地組織起各類活動課。

10、繼續(xù)做好畢業(yè)班工作。畢業(yè)班是學(xué)生工作的重點，也是社會評價學(xué)校教學(xué)質(zhì)量好壞的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。因此，在上學(xué)期的基礎(chǔ)上，本學(xué)期陸續(xù)組織召開了畢業(yè)班教師會、畢業(yè)生家長會及全體畢業(yè)生會議，通過這些會議的召開，有效地溝通了學(xué)校與教師、學(xué)校與家長、學(xué)校與學(xué)生、教師與家長、教師與學(xué)生之間思想及聯(lián)系，為本期畢業(yè)生的畢業(yè)升學(xué)工作打下了良好基礎(chǔ)。

11、科學(xué)安排作息時間表，保證學(xué)生每天活動1小時，休息時間不少于10小時，保障學(xué)生的身心健康。

12、加強資料建設(shè)工作，規(guī)范、完善學(xué)校的各類教學(xué)資料，加強對過程資料的收納、整理工作。對普及程度類、教育質(zhì)量類資料高標(biāo)準(zhǔn)的完成。

（1）、嚴(yán)格學(xué)生轉(zhuǎn)學(xué)手續(xù)，認(rèn)真完成各種表格的填寫，及時上交，接受檢查。

（2）、健全學(xué)籍資料，建立畢業(yè)生學(xué)籍檔案。

（3）、收集各類計劃、小結(jié)和各類過程類資料。

二、深入開展教科研工作，提升教師科研能力。

扎實做好教學(xué)研究活動。課堂教學(xué)改革是教學(xué)工作的重中之重，是提升教師教學(xué)水平深入推進(jìn)課改，全面提高學(xué)生素質(zhì)的主改方向。我們以改革教學(xué)方法為突破口，確立“以人為本”的教育觀，開展一系列教學(xué)實踐研討活動。

1、加強同題課的研究，各個教研組充分發(fā)揮集體的智慧，共同探討教材教法，進(jìn)行教學(xué)實踐研究。在不斷實踐中發(fā)現(xiàn)問題及時探討、及時改進(jìn)，形成了“在實踐中研討，在研討中實踐”的研究氛圍。

2、開展校本教研活動。每次教研活動由教研組長負(fù)責(zé)，做到定人員、定時間、定地點、定中心發(fā)言人，活動后記好臺帳。本學(xué)期我校承擔(dān)了全市英語課堂教學(xué)研討活動，我校的馬志平老師上了1節(jié)匯報展示課，獲得全市英語教師的一致好評。

3、圍繞課題，扎實做好研究工作。本學(xué)期繼續(xù)圍繞兩個市實驗課題展開研究，注重過程的研究和管理，定期召開會議，研討階段性成果，及時總結(jié)中期研究成果，現(xiàn)在已經(jīng)初顯成效。

三、以提高教師素質(zhì)為目標(biāo)，繼續(xù)做好校本培訓(xùn)工作。

提高教師隊伍的業(yè)務(wù)水平是提高師資素質(zhì)和教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，本學(xué)期我們在上學(xué)期的基礎(chǔ)上，加強案例式分析，參與教學(xué)過程診斷，強調(diào)合作等，使教師在做中學(xué)，在實踐中領(lǐng)悟，走上學(xué)習(xí)中研討，實踐中總結(jié)，總結(jié)中提高的成長歷程。切實有效的由新課程的旁觀者，變成新課改的組織者、參與者，投身到新課程中的改革中，并在實踐中找出其中最關(guān)鍵、最困惑、最有價值的問題。針對自己的實際狀況，制定出階段性學(xué)習(xí)努力目標(biāo)，提出具體的實施步驟，在自修自研的基礎(chǔ)上對照自我發(fā)展目標(biāo)，進(jìn)行自我評價和自我總結(jié)，并在教師中進(jìn)行交互式討論、開放式探究，使教師既研究了自己，又分享了別人成長的經(jīng)驗，提高了反思能力，自覺調(diào)合教與學(xué)的行為，提高課堂的教學(xué)效能。

四、豐富校園文化建設(shè)，不斷發(fā)展學(xué)生素質(zhì)。

本學(xué)期，學(xué)校繼續(xù)開展了陽光體育運動。開學(xué)初，學(xué)校做出布署，明確要求：

1、學(xué)習(xí)新的廣播操《希望的風(fēng)帆》，參加全市組織的評比活動；

2、每天課外體育活動不少于1小時；

3、認(rèn)真上好每一堂體育課、美術(shù)課、音樂課，通過嚴(yán)抓落實，這些要求已全部達(dá)到。

在本學(xué)期我校以各紀(jì)念日為契機，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的活動，如“行為規(guī)范知識競賽”、“我為善小添片綠”、“學(xué)雷鋒手抄報評比”、“感恩心意卡制作”“交通安全黑板報評比”“我們和你手拉手”“六一”義賣和慶?！傲弧钡膶W(xué)生游藝活動等，既豐富了學(xué)生的課外生活，也展示了學(xué)校素質(zhì)教育的成果。

在全校上下齊心協(xié)力中我們又走過了一個學(xué)期，大家付出了諸多努力，也取得了一定成績，但依然還存在許多不足，我們正在不斷地認(rèn)真總結(jié)和反思，研究對策，期待在下學(xué)年把教學(xué)工作做得更好。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇六

本學(xué)期我擔(dān)任了小學(xué)一年級的教學(xué)工作，已有許多年沒有教小學(xué)一年級了，因今年我校教師減員，這屆入學(xué)兒童中有幾個素質(zhì)較差的學(xué)生，因為難以提高教學(xué)質(zhì)量等諸多原因，教師們都不敢接受這個班，我自這班的語文教學(xué)任務(wù)承擔(dān)下來，作為我的“試驗田”進(jìn)行細(xì)心耕耘，下面做一個總結(jié)：

在教學(xué)中，認(rèn)真學(xué)習(xí)《小學(xué)語文新課標(biāo)》理念，根據(jù)新課標(biāo)精神和學(xué)生的年齡特點，認(rèn)真制定“語文教學(xué)計劃”，做到教學(xué)有目標(biāo)，有方法，有反思。通過學(xué)習(xí)和實際教學(xué)，我了解到這個階段的兒童感性多于理性，對于外界事物，側(cè)重于主觀認(rèn)識。為此，在教學(xué)中，我一直用童化的語言和形象生動的直觀事物來指導(dǎo)教學(xué)，讓學(xué)生能迅速接受知識。把孩子當(dāng)成朋友，當(dāng)成相互學(xué)習(xí)的伙伴兒，讓孩子們感受到老師的親切和關(guān)懷，知道老師就是他們賴以信任的朋友。

一年級的學(xué)生可塑性強，有人說他們是“一張白紙”，看教師怎樣在這張白紙上落墨。因此，如何培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣是教學(xué)工作中的首要任務(wù)。

1、課前準(zhǔn)備，要求學(xué)生上課前，要把上課的書、本、文具準(zhǔn)備好，不要上課了再手忙腳亂的掏書包。課前，還要把鉛筆削好，把鉛筆屑扔到垃圾桶里，養(yǎng)成有備無患，講究衛(wèi)生的好習(xí)慣。

上課起立時，要整齊站好，一切服從指揮，落座時，要全心身地投入到學(xué)習(xí)中去，不要左顧右盼、交頭接耳說話，培養(yǎng)學(xué)生遵守紀(jì)律的習(xí)慣。

3、做到“三個一”，胸離座一拳，眼離書一尺，筆尖離手指一寸。養(yǎng)成良好的讀書、寫字習(xí)慣。

4、回答問題時，要大膽發(fā)言。聲音要洪亮，要用普通話，要“因為、所以”把問題說明白、講清楚。別人回答問題時，要注意聽，當(dāng)別人回答完畢時，可以補充自己的觀點，不能打斷別人的發(fā)言，更不能三心二意，好像與自己沒有關(guān)系似的。

5、老師講課時，注意聽講，記住老師講的知識和有關(guān)的學(xué)習(xí)方法，要能提出自己的不同見解，但要舉手，獲得老師的.同意后，才能發(fā)言。6、認(rèn)真完成老師布置的作業(yè)，書寫要認(rèn)真規(guī)范，不敷衍老師。

7、課前要養(yǎng)成預(yù)習(xí)的習(xí)慣，老師要提前做好“預(yù)習(xí)提示”。

8、每學(xué)完一課，要做好復(fù)習(xí)，有疑必問，要達(dá)到全知全解，不能留下不懂得問題。

上面的要求看起來，對學(xué)生有點苛刻，過于嚴(yán)肅，筆者認(rèn)為：這樣對學(xué)生的習(xí)慣養(yǎng)成是大有裨益的。但我自己也注意要多接觸學(xué)生，做他們的朋友，讓學(xué)生知道老師嚴(yán)格要求他們是對他們的人生有好處。還感受到老師和藹可親，易于接近。我經(jīng)常用李大釗的一句話教育學(xué)生“學(xué)就學(xué)個踏實，玩就玩?zhèn)€痛快!”。

現(xiàn)在的一年級學(xué)生，較前些年的學(xué)生識字量和認(rèn)識問題、接受問題的能力相對提高了很多，教師應(yīng)適時的教給學(xué)生學(xué)習(xí)的方法，更能幫助學(xué)生提高識字量和理解寫作的水平。一年級的主要任務(wù)就是學(xué)會拼音和識字。在學(xué)拼音時運用形象的教學(xué)幫助學(xué)生認(rèn)識拼音，如：l像什么?n想什么?在識字時，運用古代的造字法幫助學(xué)生識字。提前教會學(xué)生查字典，運用字典學(xué)習(xí)拼音、字詞。

學(xué)完拼音后，讓學(xué)生用寫日記的方式學(xué)習(xí)寫作，想什么寫什么?拼音、漢字都可以。一學(xué)期末，大部分學(xué)生能寫出100多字通順易懂的所見所聞了!

在日常教學(xué)中，把學(xué)生分成了若干個學(xué)習(xí)小組，一般前后桌。讓他們相互學(xué)習(xí)、相互討論、取長補短，輪流做組長，充分發(fā)揮每個小組成員的作用。另外，我把班上一半兒的好學(xué)生任命為“小教師”，讓他們發(fā)揮學(xué)習(xí)好的帶頭作用，隨時監(jiān)督、幫助他帶的學(xué)生學(xué)習(xí)，效果很好。

通過一學(xué)期的教學(xué)，我開始摸索到了一點兒低年級教學(xué)的方法，期末語文綜合考試，學(xué)生的成績達(dá)到了計劃的目標(biāo)。下學(xué)期繼續(xù)探索、實驗，總結(jié)出適合自己特點的教學(xué)方法來。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇七

首先，在信息化時代，我能夠?qū)W習(xí)網(wǎng)上的優(yōu)秀教案;其次，教師。

教學(xué)。

用書、小學(xué)數(shù)學(xué)備課手冊都為我們帶給了豐富的教學(xué)研究資源;再次，我還自己購買了一本特級教案。以下是豆花問答網(wǎng)整理的教學(xué)工作學(xué)期。

總結(jié)。

報告資料，提供借鑒，歡迎參閱。

時光荏苒，第一學(xué)期的數(shù)學(xué)教學(xué)工作即將告一段落。靜下心來，慢慢沉淀，有收獲也有遺憾。本學(xué)期，我擔(dān)任六(2)班和六(3)班的數(shù)學(xué)教學(xué)工作，一共47人。由于是小班，所以很快我就對每一個孩子有了大致的了解，教學(xué)工作展開得十分順利。為使下一階段的工作更高效地開展，現(xiàn)對本學(xué)期的工作狀況作出總結(jié)，期望能發(fā)揚優(yōu)點，克服缺點，促進(jìn)教學(xué)工作更上一層樓。

一、備課狀況。

備好課是上好課的必要條件。由于我是新教師，所以務(wù)必要手寫備課，雖然比較辛苦，卻是最佳的鍛煉機會。在備課方面，我總結(jié)了如下幾個優(yōu)勢：首先，在信息化時代，我能夠?qū)W習(xí)網(wǎng)上的優(yōu)秀教案;其次，教師教學(xué)用書、小學(xué)數(shù)學(xué)備課手冊都為我們帶給了豐富的教學(xué)研究資源;再次，我還自己購買了一本特級教案，上面都是一些優(yōu)秀教師撰寫的教案。當(dāng)然，豐富的備課材料不能取來就用，而是要去粗取精，并把這些優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計與我們的學(xué)生實際狀況、學(xué)校校本課堂教學(xué)模式等有機結(jié)合。

對于備課，我還對自己提出了以下要求：

1、認(rèn)真研讀在網(wǎng)上搜集的蘇教版小學(xué)數(shù)學(xué)第一冊至十二冊的教學(xué)資料一覽表，對小學(xué)數(shù)學(xué)知識的結(jié)構(gòu)以及之間的聯(lián)系有一個大致的了解。

2、每學(xué)期開學(xué)前先總體閱讀教材和教參，對本學(xué)期的教學(xué)資料做到心中有數(shù)。

3、開學(xué)前先備好一周的課，以后的備課要做到提前兩天備好課，以便準(zhǔn)備好教具、學(xué)具等。

4、教學(xué)設(shè)計要貼合學(xué)生的認(rèn)知和心理狀況，設(shè)計出合理又吸引學(xué)生的教案。

5、堅持每一天寫教后記，能夠是課堂組織的反思、教學(xué)資料設(shè)計的反思、題目講解的反思、教學(xué)方法的反思、評價的反思等。

經(jīng)過一學(xué)期的手寫備課，我的備課潛力大有提高，當(dāng)然也存在一些不足的地方。比如說練習(xí)的設(shè)計沒有做到精選，常常出現(xiàn)滿堂灌或者顧此失彼的狀況;再比如，情景創(chuàng)設(shè)沒有新意，需要再結(jié)合生活實際、前后知識間的聯(lián)系等;還有板書的設(shè)計不夠好，還要加強課堂組織方式的設(shè)計等。

最后，教學(xué)反思的撰寫還需提煉出重點，把理論和實踐有效地融合在一齊，并且要有實際性。

二、課堂教學(xué)狀況。

本學(xué)期我的課堂教學(xué)質(zhì)量有了必須程度的提高，這主要得益于我的師傅林主任的悉心指導(dǎo)。從以下幾方面能夠體現(xiàn)出我的進(jìn)步：

1、課堂組織潛力有所提高，學(xué)生的聽課效率大大提高;。

2、教學(xué)過程嚴(yán)謹(jǐn)有序，層層遞進(jìn)，講練結(jié)合。

3、教學(xué)方法多樣化，不再一塵不變，動手操作、小組交流、自主探索等方法有機結(jié)合;。

4、認(rèn)真貫徹學(xué)校以生為本的教學(xué)理念，把課堂的主動權(quán)還給學(xué)生，給學(xué)生更多的時間和空間去探索和感悟數(shù)學(xué)知識。

5、能有效調(diào)動學(xué)生的用心性，構(gòu)成互幫互助的小組合作形式，為課堂教學(xué)質(zhì)量加分。

6、課堂教學(xué)語言不再繁雜冗長，能時刻注意教學(xué)語言的精煉性和科學(xué)性，能站在學(xué)生的角度思考問題，使數(shù)學(xué)問題簡單化。

結(jié)合自己上課的切身體會以及師傅給予的指導(dǎo)，我覺得在以后的教學(xué)中還要注意以下幾點：

1、透過檢查學(xué)生的預(yù)習(xí)狀況，準(zhǔn)確把握教學(xué)資料。

2、注重過程性目標(biāo)，多讓學(xué)生說說你是怎樣想的，讓學(xué)生充分經(jīng)歷知識的構(gòu)成過程。

3、注重小組合作模式的培養(yǎng)，需要長期堅持，4、采用量化與鼓勵相結(jié)合的評價模式。

5、在課堂中就應(yīng)給學(xué)生更多的時間和空間去思考，發(fā)散學(xué)生的思維。

6、多學(xué)習(xí)課程標(biāo)準(zhǔn)，多思考，并在數(shù)學(xué)課堂中體現(xiàn)新課標(biāo)中的思想。

三、

作業(yè)狀況。

本學(xué)期學(xué)生的作業(yè)主要由補充習(xí)題和評價手冊組成，另外我還讓每個學(xué)生準(zhǔn)備了一本口算本和一本課堂作業(yè)本。其中，評價手冊、口算本、課堂作業(yè)本都在學(xué)校完成。補充習(xí)題作為家庭作業(yè)。從作業(yè)完成狀況和訂正狀況來看，總體良好。但是仍然存在以下問題：

1、部分學(xué)生書寫潦草;。

2、書寫格式不規(guī)范;。

3、不愛惜作業(yè)本，卷面不整潔;。

4、訂正不及時，拖拉現(xiàn)象比較嚴(yán)重;。

5、部分學(xué)生做題時審題不清，錯誤率較高;。

6、個別學(xué)生出現(xiàn)抄襲別人作業(yè)的現(xiàn)象;。

7、很多學(xué)生遇到難題，不敢挑戰(zhàn)，直接放下不寫。

針對以上狀況，下學(xué)期在學(xué)生作業(yè)方面還需嚴(yán)格要求，統(tǒng)一規(guī)范，并結(jié)合各種獎懲的手段使學(xué)生的作業(yè)質(zhì)量更上一層樓。

四、考試狀況。

本學(xué)期大小考試一共有11次考試，即9次單元測驗、1次期中考試和1次期末考試。每次單元測驗的均分大約在80分左右，期中考試的均分分別是89分和82分，分別名列第一和第二，但是兩個班的均分相差較大。從平時的數(shù)學(xué)課堂以及作業(yè)狀況，我認(rèn)為兩個班存在以下差距。

第一，3班學(xué)生上課紀(jì)律好，回答問題用心，小組合作氛圍也好，2班課堂紀(jì)律相對較差，主要有幾個十分活躍的學(xué)生會影響課堂紀(jì)律，從而影響全班同學(xué)的聽課效率。

第二，3班學(xué)生寫作業(yè)比較用心，基本所有作業(yè)包括家庭作業(yè)都能在學(xué)校完成，而且能做到當(dāng)天作業(yè)當(dāng)天清的要求，很少有作業(yè)拖拉的現(xiàn)象，2班學(xué)生相對而言缺乏自覺性和用心性，作業(yè)拖拉現(xiàn)象嚴(yán)重。針對以上狀況，下半學(xué)期我從課堂和作業(yè)兩方面入手對2班的學(xué)生加強了引導(dǎo)，使2班的學(xué)習(xí)氛圍大大提高，構(gòu)成全班競爭的好局面。期末考試兩個班排行分別名列第一、第二。

透過以上的分析，我已經(jīng)清楚地了解到自身存在的問題，我將從上面的總結(jié)中吸取教訓(xùn)，不斷地改善教學(xué)方法，提高自己的課堂教學(xué)潛力，使每一個孩子學(xué)得開心并且學(xué)得好。

時間過得真快，眨眼間一學(xué)期已將結(jié)束。在本學(xué)期的教學(xué)中，努力學(xué)習(xí)新課標(biāo)及課改精神，并根據(jù)學(xué)期初制訂的教學(xué)計劃，采用相應(yīng)的措施，進(jìn)取進(jìn)行探索實踐，取得了必須的成效，但仍有許多不足，為了進(jìn)一步搞好今后的教學(xué)工作，揚長避短，特將本學(xué)期的教學(xué)工作總結(jié)如下：

一、轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，讓每個學(xué)生獲得必要的數(shù)學(xué)。

數(shù)學(xué)教育應(yīng)面向全體學(xué)生，學(xué)生要成為教學(xué)過程活動中真正的主人，這是此刻教學(xué)改革的基本出發(fā)點。作為教師要相信每個學(xué)生，他們都是特殊的個體，都需要尊重、信任，也都有自我發(fā)展的需要所以，在教學(xué)中，我主要從課堂教師語言，教學(xué)方法方式入手，嘗試放手，鼓勵學(xué)生進(jìn)取參與、主動發(fā)言等，多使用激勵性語言。

課堂上要多留意他們多給他們一些表現(xiàn)的機會，這樣才能增進(jìn)學(xué)生對數(shù)學(xué)的理解和應(yīng)用數(shù)學(xué)的信心，從而讓每個學(xué)生在原有的基礎(chǔ)上都有所發(fā)展，以實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，經(jīng)過這一學(xué)期以來師生的共同努力，學(xué)生課堂上的自主學(xué)習(xí)情緒有了很大的扭轉(zhuǎn)。課堂上，學(xué)生獲得學(xué)習(xí)的主動權(quán)，大部分學(xué)生都能進(jìn)取探索，質(zhì)疑問難，踴躍發(fā)言。

二、更新教學(xué)手段，讓學(xué)生自主創(chuàng)新地學(xué)習(xí)。

現(xiàn)代創(chuàng)新教學(xué)觀認(rèn)為：知識的學(xué)習(xí)不再是唯一的目的，而是認(rèn)識科學(xué)本質(zhì)，訓(xùn)練思維本事、掌握學(xué)習(xí)方法。所以要改變單純地依靠模仿與記憶的數(shù)學(xué)活動，動手實踐，自主探索與合作交流要成為學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的重要形式。

1、創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

“學(xué)習(xí)的最好興趣是對所學(xué)材料發(fā)生興趣?！迸d趣愈濃求知欲愈強，參與意識就愈高。所以，在引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)新知識時，我常常借助學(xué)生的生活背景，把握學(xué)生的心理特點，創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生的求知欲望，如：在教學(xué)倒數(shù)時，我設(shè)計了“×()=×()=()×7”這道題，讓學(xué)生填寫，當(dāng)學(xué)生束手無策時，我自告奮勇迅速將答案填寫完畢，為了打消學(xué)生以為教師事先算好的念頭，我補充說：“誰能再出幾道類似的題目，你一出完，我立刻就能填出答案”，話音剛落，學(xué)生就興趣十足地爭著出題，結(jié)果出乎他們的預(yù)料，“教師為什么算得這么快?其中有什么訣竅?”這樣讓學(xué)生再好奇中激起了學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的興趣，再探求教學(xué)問題中喚起學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的熱情。

2、加強操作實踐，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。

有位教育家曾說過：“人的智慧來自手指尖”，有益的操作與實踐包含和孕育著學(xué)生的天真和創(chuàng)造的幼芽，所以在教學(xué)中要注重動手操作，讓學(xué)生自制學(xué)具、操作教具等。經(jīng)過手、口、眼、耳多種感官的協(xié)同作用，進(jìn)取參與學(xué)習(xí)，發(fā)展空間觀念。例如：在教學(xué)圓的認(rèn)識、圓的周長、面積計算時，引導(dǎo)學(xué)生動手操作，自制圓片，經(jīng)過用繩子繞圓周一圈，將圓的周長曲線轉(zhuǎn)化成直線，經(jīng)過將圓剪拼成近似長方形等，化抽象為具體，發(fā)展學(xué)生的思維，同時也滲透了轉(zhuǎn)換思想。所以我們在教學(xué)中要精心設(shè)計教學(xué)過程，加強操作，以及一些簡單的實踐活動，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)造性思維，培養(yǎng)創(chuàng)新本事。

3、緊密聯(lián)系生活實際，盡量從學(xué)生身邊熟悉的事物引入數(shù)學(xué)知識，使學(xué)生感受道數(shù)學(xué)與顯示生活的密切關(guān)系。讓學(xué)生明白數(shù)學(xué)生活化的道理，明白數(shù)學(xué)來源于生活又應(yīng)用于生活，并應(yīng)用所學(xué)知識解決一些簡單的實際問題，培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用本事和實踐本事。

三、優(yōu)化教學(xué)過程，提高教學(xué)質(zhì)量。

本學(xué)期的教學(xué)資料包括：分?jǐn)?shù)、百分?jǐn)?shù)除法計算及應(yīng)用題和圓，其中分?jǐn)?shù)四則運算及應(yīng)用題是重點。教學(xué)時，注重學(xué)生自學(xué)本事的培養(yǎng)，尤其是口算，由于本班學(xué)生大部分同學(xué)基礎(chǔ)較差，口算速度很慢，對此，我堅持利用每節(jié)課前3分鐘時間對學(xué)生進(jìn)行口算訓(xùn)練，經(jīng)過一學(xué)期的努力，學(xué)生的口算本事又明顯的提高，但仍不夠夢想，在期末復(fù)習(xí)考試中，全班有80﹪的同學(xué)能到達(dá)要求，在四則計算方面，經(jīng)過課堂的算理講解以及平時的加強練習(xí)，全班學(xué)生的計算本事有很大的提高，期末考試全班同學(xué)平均錯誤率在13%左右。

在應(yīng)用題方面，針對本班學(xué)生的實際情景，學(xué)生對應(yīng)用題的掌握限于比較簡單的，僅有極少數(shù)同學(xué)應(yīng)用題基本功較扎實，而本學(xué)期分?jǐn)?shù)、百分?jǐn)?shù)應(yīng)用題占的比率也較大，應(yīng)對這樣的學(xué)生，教學(xué)應(yīng)用題有必須的困難，為此，教學(xué)時為了顧全大局，應(yīng)用題從較簡單的復(fù)習(xí)起，同時也為學(xué)習(xí)分?jǐn)?shù)、百分?jǐn)?shù)應(yīng)用題做了鋪墊，同時，在教學(xué)中，注重指導(dǎo)學(xué)生畫線段圖幫忙分析理解題意，并充分利用遷移原理：把整數(shù)、小數(shù)四則應(yīng)用題的解法應(yīng)用道分?jǐn)?shù)應(yīng)用題上來，并加強方程解法的教學(xué)，使學(xué)生雜貨能夠外數(shù)量間的相對應(yīng)關(guān)系，并與算術(shù)解法緊密聯(lián)系起來，靈活選擇解題方法，以促進(jìn)思維發(fā)展，在分?jǐn)?shù)教學(xué)中，尤其注重一題多解，在講解練習(xí)題時，鼓勵學(xué)生用不一樣的方法解答，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和進(jìn)取性，課堂氣氛十分活躍，收到很好的效果，經(jīng)過這一學(xué)期的努力，學(xué)生解答應(yīng)用題的本事有了較大的提高。

四、重視小組合作，做好培優(yōu)輔差工作。

在教學(xué)中，做到面向全體，因材施教，關(guān)心每一位學(xué)生的發(fā)展。教學(xué)目標(biāo)，明確具體方法，因人而異，作業(yè)分層要求，既要讓后進(jìn)生躍一下夠得著，又要使優(yōu)等生吃得飽，每節(jié)課后重視設(shè)計一些開放性練習(xí)，讓中、優(yōu)等生踴躍參與，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情，滿足求知欲望，發(fā)展思維，對于后進(jìn)生，我采用優(yōu)差小組配對，在班級開展“誰是最佳小教師”以及“提高之星”活動，每月進(jìn)行一次評比，并予以適當(dāng)?shù)莫剟?，以激發(fā)大家互相學(xué)習(xí)的熱潮，促進(jìn)共同提高。

經(jīng)過一個學(xué)期的師生共同努力，本班的轉(zhuǎn)后工作取得了顯著的效果，其中王長偉、翁秀提高最快，此刻計算題已能過關(guān)，其他方面有待于下一學(xué)期進(jìn)一步提高。林濤同學(xué)和星敏同學(xué)，這兩位同學(xué)的學(xué)習(xí)成績可謂是有了一個質(zhì)的飛躍，以前這兩個同學(xué)只是處于中等偏下，此刻已躍居優(yōu)的水平，在培優(yōu)方面，本班又極位尖子相當(dāng)不錯，本此參加學(xué)區(qū)競賽也取得了較好的成績。

總之，本學(xué)期以來，在班主任和全班學(xué)生的密切配合下，本班的教學(xué)工作取得了必須的成就，但也又存在許多不足，如課堂開放題的設(shè)計，學(xué)生創(chuàng)新意識的培養(yǎng)等。在今后的教學(xué)工作中，本人將揚長避短，勇攀教學(xué)高峰。

本學(xué)期，我擔(dān)任六年級的數(shù)學(xué)教學(xué)工作。我從各方面嚴(yán)格要求自我，結(jié)合本班學(xué)生的實際情景，勤勤懇懇，兢兢業(yè)業(yè)，使教學(xué)工作有計劃、有組織、有步驟地開展，圓滿地完成了教學(xué)任務(wù)。現(xiàn)總結(jié)如下：

一、認(rèn)真?zhèn)湔n。

不但備學(xué)生，并且備教材、備教法。根據(jù)教學(xué)資料及學(xué)生的實際，設(shè)計課的類型，擬定采用的教學(xué)方法，并對教學(xué)過程的程序及時間安排都做了詳細(xì)的記錄，認(rèn)真寫好教案。每一課都做到有備而來，每堂課都在課前做好充分的準(zhǔn)備，課后及時對該課作出總結(jié)，有的在課后寫出教學(xué)反思。

二、增強上課技能，提高教學(xué)教學(xué)質(zhì)量。

在課堂上異常注意調(diào)動學(xué)生的進(jìn)取性，加強師生交流，充分體現(xiàn)學(xué)生學(xué)得容易，學(xué)得簡便，覺得愉快，同時還培養(yǎng)了學(xué)生動口動手動腦的本事。

三、認(rèn)真批改作業(yè)，布置作業(yè)有針對性，有層次性。

對學(xué)生的作業(yè)批改及時，認(rèn)真分析并記錄學(xué)生的作業(yè)情景，將他們在作業(yè)過程出現(xiàn)的問題做出分類總結(jié)，進(jìn)行透切的講評，并針對有關(guān)情景及時改善教學(xué)方法，做到有的放矢。

四、做好課后輔導(dǎo)工作，注意分層教學(xué)。

在課后，為不一樣層次的學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的輔導(dǎo)，以滿足不一樣層次的學(xué)生的需求，同時加大了對后進(jìn)生的輔導(dǎo)的力度。對后進(jìn)學(xué)生的輔導(dǎo)，并不限于學(xué)生知識性的輔導(dǎo)，更重要的是學(xué)生思想的輔導(dǎo)，提高后進(jìn)生的成績，首先解決他們的心結(jié)，讓他們意識到學(xué)習(xí)的重要性和必要性，使之對學(xué)習(xí)萌發(fā)興趣。這樣，后進(jìn)生的轉(zhuǎn)化，就由原先的簡單粗暴、強制學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化到自覺的求知上來。

五、進(jìn)取提高學(xué)生數(shù)學(xué)素質(zhì)。

為此，我在教學(xué)工作中注意了本事的培養(yǎng)，把傳授知識、技能和發(fā)展智力華考、本事結(jié)合起來，在知識層面上注入了思想情感教育的因素，發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新本事。讓學(xué)生的各種素質(zhì)都得到有效的發(fā)展和培養(yǎng)。

六、教學(xué)中存在的問題。

本學(xué)期對學(xué)困生的.幫扶還不夠深入，對學(xué)生心理特點了解不夠，教學(xué)方法還有待于改善，教學(xué)成績還有待于提高。

七、今后整改措施。

教書育人是塑造靈魂的綜合性藝術(shù)。在課程改革推進(jìn)的今日，社會對教師的素質(zhì)要求更高，在今后的教育教學(xué)工作中，我將立足實際，認(rèn)真分析和研究好教材、課程標(biāo)準(zhǔn)，研究好學(xué)生，做好家訪工作，爭取學(xué)生家長的支持，創(chuàng)造性地搞好學(xué)校教學(xué)各項工作，使我的教學(xué)工作有所開拓，有所進(jìn)取，更加嚴(yán)格要求自我，努力工作，發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點，開拓前進(jìn)，為完美的明天奉獻(xiàn)自我的力量。

良好的成績將為我今后工作帶來更大的動力?？墒且矐?yīng)當(dāng)清醒地認(rèn)識到工作中存在的不足之處。教學(xué)工作苦樂相伴，我將一如既往地勤勉，務(wù)實地工作，我將本著勤學(xué)、善思、實干的準(zhǔn)則，一如既往，再接再厲，把工作搞得更好。

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烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇八

炒是最基本的烹飪技法，其原料一般是片、絲、丁、條、塊。

炒時要用旺火，要熱鍋熱油，所用底油多少隨料而定。

依照材料、火候、油溫高低的不同，可分為生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。

農(nóng)家小炒肉。

1、將原料洗凈，五花肉和瘦肉都切片備用（我沒買到上好的五花肉，稍有點肥）；

2、將瘦肉片加鹽、雞精、料酒、老抽還有生粉抓勻后腌制5分鐘左右；

3、將原料洗凈，五花肉和瘦肉都切片備用（我沒買到上好的五花肉，稍有點肥）。

4、將瘦肉片加鹽、雞精、料酒、老抽還有生粉抓勻后腌制5分鐘左右；

6、加入少許鹽繼續(xù)翻炒幾下；

7、將腌制的瘦肉片放入鍋中，翻炒片刻即可出鍋。

爆

爆就是急、速、烈的意思。

加熱時間極短，烹制出的菜肴脆嫩鮮爽。

爆法主要用于烹制脆性、韌性原料，如肚子、雞肫、鴨肫、雞鴨肉、瘦豬肉、牛羊肉等。

常用的爆法主要為：油爆、蕪爆、蔥爆、醬爆等。

芫爆肚絲。

1、將生豬肚用堿、醋搓洗，去白油、雜質(zhì)，清水洗凈，用開水氽后另換水；

2、加入蔥段、料酒、姜片用微火煮透，撈出切細(xì)絲。

3、蔥切絲，蒜切片，香菜切段。

4、起鍋放油燒熱，放蔥絲、蒜片爆香，加入肚絲翻炒，加入料酒、鹽、姜汁、味精、醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少許香油翻炒，出鍋裝盤即可。

熘

熘是用旺火急速烹調(diào)的一種方法。

熘法一般是先將原料經(jīng)過油炸或開水氽熟后，另起油鍋調(diào)制鹵汁（鹵汁也有不經(jīng)過油制而以湯汁調(diào)制而成的），然后將處理好的原料放入調(diào)好的鹵汁中攪拌或?qū)Ⅺu汁澆淋于處理好的原料表面。

熘三樣。

2、尖椒、胡蘿卜切片（尖椒借味，可多放一些，胡蘿卜點綴之用）；蔥切花，姜、蒜切末。

5、另起鍋，放少許油燒熱，加蔥、姜、蒜末并料酒，熗鍋；

6、然后把調(diào)好的鹵汁倒入鍋中，鹵汁沸起時，將主配料一起放入鍋中，把鍋翻動，以使鹵汁均勻裹在食材上，少時即可出鍋。

炸

炸是一種旺火、多油、無汁的烹調(diào)方法。

炸有很多種，如清炸、干炸、軟炸、酥炸、面包渣炸、紙包炸、脆炸、油浸、油淋等。

軟炸蝦仁。

1、蝦仁洗凈，挑蝦線；

2、雞蛋打散，加鹽與黑胡椒，打勻；

3、蝦仁裹蛋漿，裹面粉，備用；

4、鍋內(nèi)入寬油，加熱；

5、蝦仁下鍋炸；

6、根據(jù)個人口味，盤中撒上椒鹽即可。

烹

烹分為兩種：以雞、鴨、魚、蝦、肉類為料的烹；以蔬菜為主的烹。

以肉為主的烹，一般是把掛糊的或不掛糊的片、絲、塊、段用旺火油先炸一遍，鍋中留少許底油置于旺火上，將炸好的主料放入，然后加入單一的調(diào)味品（不用淀粉），或加入多種調(diào)味品對成的芡汁（用淀粉），快速翻炒即成。

以蔬菜為主料的烹，可把主料直接用來烹炒，也可把主料用開水燙后再烹炒。

炸烹里脊。

1、將里脊肉切成3厘米長、1.5厘米寬、0.5厘米厚的片，放入碗內(nèi)加上糊抓勻。

2、勺內(nèi)加花生油燒至120℃左右時將里脊投入油中炸至斷生撈出，待油溫升至180℃左右時再將里脊入油一促，倒入漏勺內(nèi)控凈油。

3、碗內(nèi)加上清湯、鹽、醬油、料酒、白糖、醋對成汁。

4、勺內(nèi)留油50克，加上蔥姜蒜烹出香味，倒上里脊和兌好的汁，加上香菜段、味精急火顛翻幾下，淋上香油裝盤即成。

煎

煎是先把鍋燒熱，用少量的油刷一下鍋底，然后把加工成型（一般為扁型）的原料放入鍋中，用少量的油箭制成熟的一種烹飪方法。

一般是先煎一面，再煎另一面，煎時要不停地晃動鍋子，使原料受熱均勻，色澤一致。

香煎小黃魚。

1、將小黃魚清洗干凈，瀝干水分，平鋪在碗中；

2、撒上適量細(xì)鹽、料酒，鋪上適量蔥姜，蓋上保鮮膜，腌制去腥20分鐘左右；

3、不粘平底鍋燒熱，倒上適量油，放入腌制好的小黃魚；

4、在煎制時撒入適量的白胡椒粉和黑胡椒粒，還可以撒點細(xì)鹽或者椒鹽來增咸；

5、將魚的兩面煎至金黃，即可出鍋裝盤，撒上適量蔥花。

貼

貼是把幾種粘合在一起的原料掛糊之后，下鍋只貼一面，使其一面黃脆，而另一面鮮嫩的烹飪方法。它與煎的區(qū)別在于，貼只煎主料的一面，而煎是兩面。

鍋貼。

2、大蔥切絲后再切碎加入肉餡內(nèi)加入芝麻油拌勻；

3、餃子皮搟長搟寬一點，然后包餡，捏口處抹少許水捏緊即可；

4、鍋內(nèi)倒少許油，放入鍋貼，讓鍋貼底部都上油后再開小火煎，煎至金黃色后加入兩湯匙水，蓋上鍋蓋燜，水干后再重復(fù)加一次水燜干即可。

燒

燒是先將主料進(jìn)行一次或兩次以上的熱處理之后，加入湯（或水）和調(diào)料，先用大火燒開，再改用小火慢燒至或酥爛（肉類、海味）或軟嫩（魚類、豆腐）或鮮嫩（蔬菜）的一種烹調(diào)方法。

由于燒菜的口味、色澤和湯汁多寡的不同，它又分為紅燒、白燒、干燒、醬燒、蔥燒、辣燒等許多種。

蔥燒海參。

1、泡發(fā)好去掉內(nèi)臟的海參對半切開再切小段。西蘭花切小朵，姜切片，蔥切3厘米段；

2、海參放入沸水中焯水，焯水時加入蔥綠部分和部分姜片、白酒、白糖5g；

3、焯好過冷水濾干水分取出蔥和姜片備用；

4、西蘭花沸水焯水，水中加10鹽，焯好去除擺盤；

5、熱鍋，放30g油，把姜和蔥白炒香再加入海參翻炒；

6、加入適當(dāng)清水和調(diào)味料稍微煮透之后直接勾芡；

7、加入蔥段即可出鍋，直接盛入擺好圓圈的西蘭花里即可。

燜

燜是將鍋置于微火上加鍋蓋把菜燜熟的一種烹飪方法。

操作過程與燒很相似，但小火加熱的時間更長，火力也跟小，一般在半小時以上。

油燜大蝦。

1、將蝦洗凈剪去蝦須，用牙簽從背部挑去蝦線，放入盆中倒入料酒拌勻；

2、將調(diào)料汁兌好，蔥切段，姜切片；

5、中火收汁，稍濃即可，一定要多留點汁。

燉

燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多。

燉先用蔥、姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉。燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。

小雞燉蘑菇。

1、小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動的水里沖干凈，再次用溫水泡上備用；

2、極快過滾水焯一下，撈出沖去浮沫；

3、鍋內(nèi)燒熱油，下八角，桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘；

4、倒入沒過雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜，醬油，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一小時；

5、一小時后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續(xù)燉半小時；

6、半小時后加入粉皮，燉20分鐘左右即可。

蒸

蒸是以水蒸氣為導(dǎo)熱體，將經(jīng)過調(diào)味的原料，用旺火或中火加熱，使成菜熟嫩或酥爛的一種烹調(diào)方法。

常見的蒸法有干蒸、清蒸、粉蒸等幾種。

清蒸鱸魚。

2、魚肚內(nèi)塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，并倒上少許料酒，大火燒開后入鍋蒸10分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸5分鐘。

3、蒸好的魚，去除姜和蒜，并把盤內(nèi)的湯汁倒掉；

4、魚身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油；

5、上桌前再澆上蒸魚豉油即可。

氽

氽既是對有些烹飪原料進(jìn)行出水處理的方法，也是一種制作菜肴的烹調(diào)方法。

氽菜的主料多是細(xì)小的片、絲、花刀型或丸子，而且成品湯多。

氽屬旺火速成的烹調(diào)方法。

酸菜汆白肉。

1、準(zhǔn)備好酸白菜五花肉和粉絲，把五花肉焯水；

2、放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜八角；

3、轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘；

4、酸菜從中間片開，切成細(xì)絲備用；

5、五花肉煮至用筷子能輕輕扎透后撈出晾涼；

6、把煮熟的五花肉切成大片；

7、鍋中加入適量的油，爆香蔥姜碎，下入酸菜絲煸炒均勻；

8、倒入煮肉的原湯燒開后，加入粉絲；

9、再下入肉片煮至粉絲透明熟透；

10、加入鹽雞精胡椒粉調(diào)味，淋入香油，撒上蔥花即可。

煮

煮和氽相似，但煮比氽的時間長。

煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。

醬油水煮白翅魚。

1、魚去鱗洗凈備用，香蔥切段備用；

2、鍋中入油，燒熱后入姜絲爆香；

3、加入2大勺醬油煮滾；

4、加水120ml，再加入辣椒粉；

5、將魚置于料汁中，蓋蓋兒中火煮5分鐘，加入蔥段，再蓋蓋兒大火煮1分鐘即可。

燴

燴是將湯和菜混合起來的一種烹調(diào)方法。

用蔥、姜熗鍋或直接以湯燴制，調(diào)好味再用水淀粉勾芡。

燴菜的湯與主料相等或略多于主料。

蝦仁燴豆腐。

1、豆腐切小塊，燒開水，加鹽淖豆腐瀝干水份備用；

2、蝦仁加鹽和米酒腌20分鐘，最后粘一層淀粉水，使口感滑嫩；

3、熱油炒香大蔥段，姜絲，下蝦仁滑炒；

4、加淖過水的豆腐，鹽，糖，淀粉水小火煮至汁濃稠；

5、用紅椒圈和蔥花裝飾即可。

熗

熗是把切配好的生料，經(jīng)過水燙或油滑，加上鹽、味精、花椒油拌和的一種冷菜烹調(diào)方法。

熗炒手撕包菜。

1、將圓白菜用手撕成適口的大小，蔥和蒜切片，干紅辣椒剪成段；

2、鍋中加植物油燒熱，下入花椒、干辣椒段、姜、蒜炸出香味；

3、加入圓白菜快速翻炒；

4、炒至葉片半透明時，加入少許生抽、醋、食鹽和少許雞精，翻炒均勻后即可。

腌

腌是冷菜的一種烹飪方法。

是把原料在調(diào)味鹵汁中浸漬，或用調(diào)味品加以涂抹，使原料中部分水分排出，調(diào)料滲入其中，腌的方法很多，常用的有鹽腌、糟腌、醉腌。

糖醋蘿卜。

2、將切好的蘿卜塊先用5克鹽腌制半小時，潷去水，再用30克糖腌制1小時左右；

3、蘿卜會析出大量水分，這一步同時也去可除蘿卜的辛辣味，將析出的水潷掉；

4、準(zhǔn)備一個碗，倒入150克糖和150克香醋，用力攪勻；

5、將糖醋汁倒入腌好的蘿卜塊中，放入冰箱冷藏一晚上就可以了。

拌

拌也是一種烹飪方法，操作時把生料或熟料切成絲、條、片、塊等，再加上調(diào)味料拌和即成。

涼拌木耳。

1、干木耳用適量的水事先泡發(fā)2小時后洗凈備用。

3、鍋內(nèi)燒開適量的水，放入木耳焯兩分鐘；

5、將調(diào)好的醬料倒入木耳中拌勻，再加入辣椒圈，蒜茸，蔥花拌勻，撒上香菜即可。

烤

烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法。

烤制的菜肴由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，所以表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊，色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味。

香辣烤茄子。

1、長茄子清洗干凈，切1.5到2厘米左右的片，茄子片上切花刀，不要切透切段；

2、準(zhǔn)備蔥、香菜、尖椒切碎；

3、電餅鐺預(yù)熱190度后加入植物油，放入茄子烤制水分喪失，表面金黃；

4、抹上黃豆醬和剁椒醬，注意這兩種醬都挺咸的，就不用放鹽了；

5、最后撒上蔥花、香菜、辣椒，再烤一分鐘即可。

鹵

鹵是把原料洗凈后，放入調(diào)制好的鹵汁中燒煮成熟，讓鹵汁滲入其中，晾涼后食用的一種冷菜的一種冷菜烹調(diào)方法。

香鹵百葉結(jié)。

1、豆腐皮洗凈，切寬條，打結(jié)；

2、全部打好的百葉結(jié)入平底鍋煎至兩金黃；

3、準(zhǔn)備好所有配料，其中香料最好裝入調(diào)料盒；

5、加少許料酒、生抽、老抽，調(diào)至自己喜歡的顏色和咸度后加蓋小火煮約20分鐘，關(guān)火即成。

凍

凍是一種利用動物原料的膠原蛋白經(jīng)過蒸煮之后充分溶解，冷卻后能結(jié)成凍的一種冷菜烹調(diào)方一種冷菜烹調(diào)方法。

水晶肘子。

1、將豬肘用清水沖洗干凈，剔出中間的大骨頭，刮凈表皮，去掉污物及豬毛；

2、鍋中放入適量清水，大火燒沸后將肉皮放入，用中火煮制5分鐘，再取出瀝干水分；

5、把湯中的八角、姜片和大蔥段揀出，撇去浮沫及浮油，稍涼后將豬肘切成大塊，同豬皮絲和湯水一起倒入一個較大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。

6、將水晶肘子從塑料盒中倒扣在案板上，切成1cm厚的長方形薄片，配調(diào)味汁蘸食即可。

拔絲。

拔絲是將糖（冰糖或白糖）加油或水熬到一定的火候，然后放入炸過的食物翻炒，吃時能拔出糖絲的一種烹調(diào)方法。

拔絲紅薯。

1、紅薯洗凈去皮，切成小塊。

2、鍋內(nèi)放入油（略多些），倒入紅薯。

3、將紅薯炸至成熟撈出瀝油。

5、最后熬至淡黃色，將炸好的紅薯倒入，翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可。

蜜汁。

蜜汁是一種把糖和蜂蜜加適量的水熬制而成的濃汁，澆在蒸熟或煮熟的主料上的一種烹調(diào)方法。

蜜汁排骨。

1、鍋用大火燒熱，倒入油，待油5成熱時，放入蔥段、姜片、大蒜煸炒出香味；

2、然后放肋排翻炒至變色，大約1分鐘左右；

3、鍋中倒入1碗清水，水需沒過排骨；

4、煮開后從下往上翻動幾次排骨，撇去浮沫；

6、大火收汁，盛入盤中，撒上蔥花。

熏

熏是將已經(jīng)處理熟的的主料，用煙加以熏制的一種烹調(diào)方法。

花雕熏魚。

1、草魚去鱗去除內(nèi)臟；

3、先用刀尖在魚背上沿著主刺劃兩刀，然后再片魚，魚肉切成一指半寬的魚條塊；

4、在魚塊中放入2小勺鹽、蔥、姜、兩大勺料酒抓勻，放入冰箱腌制半小時；

8、把洗過熱水澡的魚塊放在一塊潔凈的干毛巾上吸掉多余的水份；

11、將魚塊再次放入鍋中進(jìn)行復(fù)制，這樣會讓魚塊更酥，魚塊炸到深金黃色，魚刺部分都變得很酥脆了就算炸好了，將魚塊撈出后迅速放入從冰箱里。

13、撈出魚塊的糖酒汁過濾一下再倒入鍋中熬制一下；

14、熬到稍微濃稠一點鍋里泛起大氣泡時就可以關(guān)火了，將煮濃的汁再淋到熏魚上即可。

卷

卷是以菜葉、蛋皮、面皮、花瓣等作為卷皮，卷入各種餡料后，裹成圓筒或橢圓形后，再蒸或炸的一種烹調(diào)方法。

糖花卷。

2、面團(tuán)發(fā)好后，取出面團(tuán)，排氣，放在一旁醒15分鐘；

3、將面團(tuán)分成四份，取其中一份搟開，搟成大餅狀；

4、然后在面餅的表面均勻的抹一層芝麻醬（芝麻醬提前用油攪拌至稍稀的狀態(tài)）；

5、在芝麻醬上面再均勻的撒上一層白糖，紅糖也可；

6、然后從上向下慢慢的，均勻的把面餅卷起來；

7、卷成長條狀，然后用刮板把它們均勻的分割；

8、蒸鍋提前裝好水。蒸籠里放上屜布，屜布要沾水。

9、取兩塊面疊放在一起，兩手捏住兩邊拉長，兩手向相反的方向擰一圈捏合；

10、依次將它們整好，如果沒有屜布，就在蒸架的上邊薄薄的抹一層色拉油；

11、將花卷留有縫隙擺在屜上；

12、蓋上鍋蓋，開火，先開中小火加熱5-10分鐘，然后再轉(zhuǎn)大火蒸10分鐘即可。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇九

喜悅伴著汗水，成功伴著艱辛。不知不覺2020已經(jīng)來臨，回首2019年，自從直屬以來，我校在各界領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和關(guān)懷下，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和大家的共同努力下，完成了期初制定的教學(xué)工作任務(wù)，朝著實現(xiàn)全面提升教育教學(xué)質(zhì)量的目標(biāo)邁出了新的步伐?，F(xiàn)將本學(xué)年的教學(xué)工作總結(jié)如下：

自直屬以來，我校各項工作有序開展，穩(wěn)步提升，這都離不開領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷，殷切希望。各界領(lǐng)導(dǎo)多次到我校調(diào)研指導(dǎo)工作，為我校各項工作提出寶貴意見以及大力支持，為我校發(fā)展指明方向。這不僅是對全校師生工作學(xué)習(xí)的鼓舞和鞭策，更是學(xué)校凝心聚力發(fā)展的精神動力。我們承載夢想，開啟希望。xx小學(xué)全體教師將不忘初心、砥礪前行!向著更好的未來前進(jìn)，做一名教育事業(yè)追夢人!

xx小學(xué)著力營造綠化、凈化、美化的校園人文環(huán)境，構(gòu)建以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)經(jīng)典文化、誠信友善為主的主題校園文化。利用校園文化墻、班級布置等進(jìn)行文化建設(shè)，二樓全部鋪設(shè)地板磚，改善學(xué)生學(xué)習(xí)環(huán)境;規(guī)劃校園布局;重新粉刷外墻的底裙和樓梯欄桿;增設(shè)體育設(shè)施等，營造溫馨、美麗和諧的文化氛圍，進(jìn)一步塑造了xx小學(xué)良好的精神風(fēng)貌和校園環(huán)境。

(1)加強教師的師德師風(fēng)建設(shè)，舉行教師的師德演講;。

(4)大力宣傳普通話，爭做時代好少年;。

要確保安全，根本在于提高安全意識、自我防范和自護(hù)自救潛力，抓好安全教育，是學(xué)校安全工作的基礎(chǔ)。我校利用班會、升國旗儀式、團(tuán)隊活動、安全教育平臺等途徑，經(jīng)常性地對學(xué)生開展安全教育，開展安全演練，通過講解、演示和訓(xùn)練，對學(xué)生開展安全預(yù)防教育，使學(xué)生理解比較系統(tǒng)的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。

進(jìn)入十月份，我校開展了以“提高教師素質(zhì)、提升課堂質(zhì)量”為主旨，采用推門課、過關(guān)課、匯報課等多種形式的全員聽課活動，在這次活動中，陳校長高度重視，周密安排，全體教師認(rèn)真對待參與，促進(jìn)了教學(xué)工作順利進(jìn)行，通過本次活動，提升了課堂教學(xué)質(zhì)量。促進(jìn)了教師的專業(yè)成長。

精心組織教師參加各級業(yè)務(wù)培訓(xùn)。本學(xué)期，我校組織了11名教師參加張海江老師關(guān)于微課及思維導(dǎo)圖制作的培訓(xùn);組織9名教師參加邯鄲市語文名師工作室關(guān)于讀寫結(jié)合課的培訓(xùn);組織4名教師參加區(qū)教研室組織的如何進(jìn)行古詩詞教學(xué)的培訓(xùn);先后組織兩人次教師到邯鄲市百花小學(xué)參加邯鄲市語文高校教學(xué)有效教研提升質(zhì)量觀摩展示活動、數(shù)學(xué)教學(xué)展示;組織一人次到邯鄲市復(fù)興區(qū)小學(xué)參加數(shù)學(xué)實施策略培訓(xùn)會。一系列的培訓(xùn)讓全體教師不僅學(xué)到了課堂改革的寶貴經(jīng)驗方法，更是領(lǐng)悟到了先進(jìn)的教學(xué)理念，有效地促進(jìn)了老師們的課堂教育教學(xué)。

本學(xué)期，我校還組織教師參加經(jīng)開區(qū)青年教師基本功大賽，并取得優(yōu)異成績，俗話說：想給學(xué)生一碗水，老師必須是自來水。只有不斷充實自己，不斷學(xué)習(xí)才能跟得上當(dāng)前教育教學(xué)的步伐。

嚴(yán)格執(zhí)行教學(xué)計劃，開足課時，對教師備課、聽課評課、作業(yè)批改、班務(wù)工作記錄等方面結(jié)合教研組長進(jìn)行每月一查，檢查時抓實抓細(xì)，并及時將檢查結(jié)果在教師會上進(jìn)行反饋。

領(lǐng)導(dǎo)的重視和教師的用心參與是教研工作取得成績的首要保證。學(xué)期伊始，陳校長就多次召開教研工作會議，商議本期的教研思路。指出：教研就如同船的舵，好比老人手中的拐杖，它是教師前進(jìn)中的助進(jìn)劑，必須要讓教研先行，要放開手腳大膽實踐，力求闖出一條既省力又有效的路子。正因為有了這樣的認(rèn)識，有了這樣的魄力，才有了本期教研的大跨步前進(jìn)。同時，學(xué)校各個教研組組長都盡心盡職，勇于開拓，忘我工作。，用心投身于教研教改。因為有了這些，教研才能真正落實到教學(xué)之中，為教學(xué)服務(wù)，為xx小學(xué)的振興服務(wù)。

教研工作所取得的顯著的成績。教師的教學(xué)業(yè)務(wù)水平有了明顯的提高。由于本期把全校教師劃分為四個組：語文組、數(shù)學(xué)組、英語組、綜合組，并在此基礎(chǔ)上展開教研活動，要求各教研組一周最少進(jìn)行一次教研活動，教師們相互學(xué)習(xí)取長補短，相互探討共同進(jìn)步，教學(xué)技能逐漸成熟，教學(xué)藝術(shù)得到提升。

本學(xué)期校長及各位老師外出培訓(xùn)，并給各位老師進(jìn)行精彩的二次培訓(xùn)，共同提升;多次邀請李孟周主任、裴秋菊老師以及王偉霞校長到我校指導(dǎo)教育教學(xué)工作;并組織教師到吳唐營、賈口、南屯頭等兄弟學(xué)校學(xué)習(xí)，提升自身能力;本學(xué)期我校同兄弟學(xué)校南井寨小學(xué)積極開展同課異構(gòu)、聯(lián)合教研活動，教師們結(jié)合自我所任的班級的狀況，所教的學(xué)科的特點，根據(jù)不一樣的客觀狀況，博采了不一樣的教學(xué)方法。開闊了視野，使一些教師的教學(xué)觀念有所轉(zhuǎn)變。

只有學(xué)校教育而沒有家庭教育，或者只有家庭教育而無學(xué)校教育，都不能完成培養(yǎng)人這一極其艱巨而復(fù)雜的任務(wù)。為了孩子的健康成長，我校一直注重家校共建，及時召開家長會及家長委員會會議，筑牢家校良性溝通的紐帶，與家長攜手，共同見證孩子的未來。

新年即將來臨，事業(yè)任重道遠(yuǎn)。這一學(xué)期以來，在全校教師的共同努力下，教育教學(xué)工作取得了較好的成績。站在新的起點，我們將以最佳的精神狀態(tài)，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體教職工，在以后的工作當(dāng)中，按照“黨的教育方針”，把“要做就做更好，要干必須一流”作為工作標(biāo)準(zhǔn)。繼續(xù)落實黨的群眾路線教育精神，克服不足，發(fā)揚成績，牢牢把握“確保安全，建強隊伍，狠抓課堂，精細(xì)管理，注重落實，提升質(zhì)量”，爭取能夠再創(chuàng)輝煌。

風(fēng)正潮平，自當(dāng)揚帆破浪;任重道遠(yuǎn)，更須策馬加鞭?；仡欁蛱?，面向明天，唐小人在總結(jié)反思中積累，在謀化奮斗中進(jìn)步，爭取新的超越!

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇十

本學(xué)期以來，我擔(dān)任八年級的數(shù)學(xué)教學(xué)，在教學(xué)期間認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，及時批改作業(yè)、講評作業(yè)，做好課后輔導(dǎo)，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平，嚴(yán)格要求學(xué)生。尊重學(xué)生，發(fā)揚教學(xué)民主，使學(xué)生學(xué)有所得，學(xué)有所用，從而不斷提高自己的教學(xué)水平，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。現(xiàn)對這一年的教學(xué)工作作出以下總結(jié)，希望能總結(jié)經(jīng)驗，汲取教訓(xùn)，為以后教學(xué)工作奠定良好基礎(chǔ)。

備課中我不僅備學(xué)生而且備教材備教法，根據(jù)教材內(nèi)容及學(xué)生的實際，設(shè)計課的類型，擬定采用的教學(xué)方法，并對教學(xué)過程的程序及時間安排都作了詳細(xì)的記錄，認(rèn)真寫好教案。每一課都做到“有備而來”，每堂課都在課前做好充分的準(zhǔn)備，課后及時對該課作出總結(jié)，寫好教學(xué)反思。

使講解清晰化，條理化，準(zhǔn)確化，生動化，做到線索清晰，層次分明，言簡意賅，深入淺出。在課堂上特別注意調(diào)動學(xué)生的積極性，加強師生交流，充分體現(xiàn)學(xué)生的主導(dǎo)作用，讓學(xué)生學(xué)得容易，學(xué)得輕松，學(xué)得愉快;注意精講精練，在課堂上老師講得盡量少，讓學(xué)生動口動手動腦盡量多;同時在每一堂課上都充分考慮不同層次的學(xué)生學(xué)習(xí)需求和學(xué)習(xí)能力，讓各個層次的'學(xué)生都得到提高。

在教學(xué)上，有疑必問。在各個章節(jié)的教學(xué)上都積極征求其他老師的意見，學(xué)習(xí)他們的方法，同時，多聽老師的課，做到邊聽邊講，學(xué)習(xí)別人的優(yōu)點，克服自己的不足，并常常邀請其他老師來聽課，征求他們的意見，改進(jìn)工作。

布置作業(yè)做到有針對性，有層次性。為了做到這點，我常常搜集資料，對各種輔助資料進(jìn)行篩選，力求每一次練習(xí)都起到最大的效果。同時對學(xué)生的作業(yè)及時批改、認(rèn)真分析并記錄學(xué)生的作業(yè)情況，將他們在作業(yè)過程出現(xiàn)的問題作出分類總結(jié)，進(jìn)行透切的評講，并針對有關(guān)情況及時改進(jìn)教學(xué)方法，做到有的放矢。

在課后，為不同層次的學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的輔導(dǎo)，以滿足不同層次的學(xué)生的需求，避免了一刀切的弊端，同時加大了后進(jìn)生的輔導(dǎo)力度。對后進(jìn)生的輔導(dǎo)，并不限于學(xué)習(xí)知識性的輔導(dǎo)，更重要的是學(xué)習(xí)思想的輔導(dǎo)，要提高后進(jìn)生的成績，首先要解決他們心結(jié)，讓他們意識到學(xué)習(xí)的重要性和必要性，使之對學(xué)習(xí)萌發(fā)興趣。要通過各種途徑激發(fā)他們的求知欲和上進(jìn)心，讓他們意識到學(xué)習(xí)并不是一項任務(wù)，也不是一件痛苦的事情。而是充滿樂趣的。從而自覺的把身心投放到學(xué)習(xí)中去。使學(xué)習(xí)成為他們自我意識力度一部分。在此基礎(chǔ)上，再教給他們學(xué)習(xí)的方法，提高他們的技能。并認(rèn)真細(xì)致地做好查漏補缺工作。后進(jìn)生通常存在很多知識斷層，這些都是后進(jìn)生轉(zhuǎn)化過程中的拌腳石，在做好后進(jìn)生的轉(zhuǎn)化工作時，要特別注意給他們補課，把他們以前學(xué)習(xí)的知識斷層補充完整，這樣，他們就會學(xué)得輕松，進(jìn)步也快，興趣和求知欲也會隨之增加。

新課改提了的，要以提高學(xué)生素質(zhì)教育為主導(dǎo)思想，為此，我在教學(xué)工作中并非只是傳授知識，而是注意了學(xué)生能力的培養(yǎng)，把傳授知識、技能和發(fā)展智力、能力結(jié)合起來，在知識層面上注入了思想情感教育的因素，發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。讓學(xué)生的各種素質(zhì)都得到有效的發(fā)展和培養(yǎng)。

教材挖掘不深入。教法不靈活，不能吸引學(xué)生學(xué)習(xí)，對學(xué)生的引導(dǎo)、啟發(fā)不足。新課標(biāo)下新的教學(xué)思想學(xué)習(xí)不深入。對學(xué)生的自主學(xué)習(xí),合作學(xué)習(xí),缺乏理論指導(dǎo).差生末抓在手。由于對學(xué)生的了解不夠，對學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、思維能力不太清楚。上課和復(fù)習(xí)時該講的都講了，學(xué)生掌握的情況怎樣，教師心中無數(shù)。導(dǎo)致了教學(xué)中的盲目性。教學(xué)反思不夠。

加強學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)新課標(biāo)下新的教學(xué)思想。學(xué)習(xí)新課標(biāo)，挖掘教材，進(jìn)一步把握知識點和考點。多聽課，學(xué)習(xí)同科目教師先進(jìn)的教學(xué)方法的教學(xué)理念。加強轉(zhuǎn)差培優(yōu)力度。加強教學(xué)反思，加大教學(xué)投入。

走進(jìn)21世紀(jì)，社會對教師的素質(zhì)要求更高，在今后的教育教學(xué)工作中，我將更嚴(yán)格要求自己，努力工作，發(fā)揚優(yōu)點，改正缺點，開拓前進(jìn)，為美好的明天奉獻(xiàn)自己的力量。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇十一

本學(xué)年，在主管部門的正確指導(dǎo)下，在全體教師共同努力下，我校教學(xué)工作以全面提升教學(xué)質(zhì)量為中心，以實施“質(zhì)量提高”為目標(biāo)，以規(guī)范化、精細(xì)化管理為實施策略，實現(xiàn)師生素質(zhì)內(nèi)涵的全面、持續(xù)、有效發(fā)展目標(biāo)，比較圓滿地完成各項任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、強化管理，落實措施，提高實效。

本學(xué)年，我校認(rèn)真貫徹落實了區(qū)教學(xué)常規(guī)工作精細(xì)化管理實施意見，檢查、督導(dǎo)教師的教學(xué)常規(guī)工作，有效提升教學(xué)管理水平。

1、教案。

學(xué)校每月對各教師的教案認(rèn)真檢查(包括節(jié)次、教學(xué)目標(biāo)、教具準(zhǔn)備、教學(xué)過程、板書設(shè)計、教學(xué)反思、過程中的創(chuàng)新、德育的滲透、各種能力的培養(yǎng)、優(yōu)點和存在問題)并做好詳實的記錄，每次檢查，主管領(lǐng)導(dǎo)親自蓋章簽字，每次都對檢查情況進(jìn)行匯總小結(jié)，并及時將情況反饋給各教師，以便各教師查漏補缺，進(jìn)一步改進(jìn)，促進(jìn)教學(xué)。

2、作業(yè)。

我校對作業(yè)的檢查也是每月一次，一二年級主要是生字、數(shù)學(xué)，三到六年級主要是數(shù)學(xué)、語文、作文、日記、詞語摘抄、英語，每次對各年級的作業(yè)逐班逐人逐類進(jìn)行詳細(xì)檢查，作業(yè)重教師的批閱次數(shù)、批閱符號、批閱日期、鼓勵性的語言、學(xué)生的書寫程度和格式、錯題的更改，作文的點批、眉批、總批，語句、標(biāo)點、選材、修辭手法等方面，書寫的規(guī)范程度，都做以詳細(xì)的記載，每次作業(yè)檢查都要及時做以小結(jié)，優(yōu)點及存在問題及時向老師做以匯報，使老師及時將存在的問題進(jìn)行補救，加強自身和對學(xué)生的要求，使作業(yè)真真正正成為檢查自身教學(xué)實踐和學(xué)生對知識的鞏固運用情況的有力工具?，F(xiàn)在我校學(xué)生整體的書寫水平向前邁進(jìn)了很大一步，本子整潔了，書寫工整了，格式規(guī)范了，教師批閱起來也就輕松多了。

3、學(xué)生質(zhì)量。

本學(xué)年我校立足于數(shù)、語、外三科，從基本抓起，數(shù)學(xué)“每日十題”、課前“3分鐘口算”常抓不懈，強化數(shù)學(xué)學(xué)生計算能力的培養(yǎng)，語文實施誦讀制度，英語實施口語與朗讀訓(xùn)練，每月對三科單項調(diào)研，及時總結(jié)促進(jìn)提高。期末三年級全區(qū)質(zhì)量調(diào)研中，數(shù)學(xué)取得了全區(qū)第15名，語文24名，綜合20名的好成績。

二、大力抓好骨干教師、青年教師隊伍建設(shè)。

1、抓好青年教師的培養(yǎng)工作，重全程管理。本學(xué)年，有計劃地做好了新教師的培訓(xùn)工作，通過師徒結(jié)對方式，鼓勵新教師積極參加各種形式的進(jìn)修、培訓(xùn)和自學(xué)考試，促使他們快速成長。我校新教師牛通、袁琳娜兩位新教師一學(xué)年以來，務(wù)實工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)、努力工作取得了非常好的成績。牛通組織運動員參加區(qū)運動會獲得小學(xué)b組第五名的好成績;袁琳娜在區(qū)青年教師卡拉ok比賽中獲得第一名的好成績。

2、抓好骨干教師的培養(yǎng)工作。加強對現(xiàn)有市、區(qū)骨干教師的管理，明確要求，成分發(fā)揮骨干教師的帶頭作用。我校的骨干教師多數(shù)擔(dān)當(dāng)學(xué)校的中層角色，他們責(zé)任意識和進(jìn)取精神非常強，積極參加南關(guān)區(qū)組織的各項活動，如：南關(guān)區(qū)農(nóng)村小學(xué)課堂教學(xué)評比中，王春艷、劉麗巖的課堂教學(xué)獲得了二等獎;李曉旺、王春艷、劉麗巖、劉巖在南關(guān)區(qū)教材解讀比賽中取得了入圍的好成績。

三、有效實施校本教研工作，提升教師專業(yè)水平。

(一)重培訓(xùn)，促轉(zhuǎn)變。

我校十分注重對教師培訓(xùn)，采取走出去的方式，提升教師教育教學(xué)專業(yè)水平。本學(xué)年我校在資金緊張的情況下，積極支持教師參加來長教育名家講座培訓(xùn)總計20多人次。教師虛心學(xué)習(xí)，認(rèn)真記錄，及時反思，形成文稿。學(xué)校組織這些教師召開了“學(xué)習(xí)、反思、提升”外出學(xué)習(xí)經(jīng)驗會，取得了很好的效果。

在校內(nèi)，本學(xué)年實施校長培訓(xùn)講座兩次、主管校長和主任各一次培訓(xùn)制度，有效落實教師培訓(xùn)工作，教師專業(yè)水平有了進(jìn)一步的提高。

(二)采取多種形式，提高整體素質(zhì)。

1實行跨年組備課，提高教師教學(xué)設(shè)計水平。結(jié)合學(xué)校沒有平行班的實際，每周教學(xué)校長公布備課內(nèi)容，要求所有教師從“教材分析、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)過程、設(shè)計意圖”等方面介紹教學(xué)設(shè)想，然后，全體成員再針對本班學(xué)生實際及自身的教學(xué)風(fēng)格進(jìn)行參與式討論。寫出個案，交流討論，達(dá)成共識，形成教案(學(xué)案)。

2、廣泛開展教師之間聽課、評課活動。本學(xué)年，按照上級主管部門的要求，學(xué)校開展了“每人一課、每周一課、每校一課”的教研制度。學(xué)校明確要求，每周四為全校的聽課日，要求教師之間相互聽課，為教師之間的學(xué)習(xí)與交流搭建平臺。學(xué)校在四月、五月份定期就教育教學(xué)中疑難問題開展集體“會診”活動，要求教師將本人在教學(xué)中遇到的疑難、困惑問題，隨時記錄下來，通過教研組專題研討等形式進(jìn)行集體“會診”，找出解決的辦法。

3、開展骨干教師示范課，年輕教師匯報課活動。骨干教師是學(xué)校的財富，如何使這筆財富增值，是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)關(guān)注的問題。本學(xué)年，我校在充分發(fā)揮骨干教師的作用方面，組織骨干教師于五月份每人上一節(jié)校內(nèi)的公開課，課后自評，在學(xué)校教研中發(fā)揮引領(lǐng)作用。我校年輕教師較多，特別是本學(xué)年新來兩位專業(yè)教師，學(xué)校在三四月份對他們進(jìn)行了跟蹤聽課與培訓(xùn)，五月份給全體老師上了一節(jié)匯報課，效果較好。

4、“農(nóng)遠(yuǎn)”搭橋，引領(lǐng)教師課堂教學(xué)設(shè)計水平快速成長。

我校非常重視“農(nóng)遠(yuǎn)”工作，充分挖掘農(nóng)遠(yuǎn)資源，很好與教師課堂教學(xué)整合，取得了很好的效果。4月份，校長對教師進(jìn)行了“如何有效應(yīng)用農(nóng)遠(yuǎn)課程資源”專題培訓(xùn)。全體教師不僅明確了課堂教學(xué)四種模式，而且在平時的教學(xué)中有效整合，取得了一定效果。得到市區(qū)電教館領(lǐng)導(dǎo)及專家的肯定，劉秀敏老師代表長春市農(nóng)遠(yuǎn)資源應(yīng)用成果推薦參加全國信息技術(shù)與學(xué)科整合比賽。

5、自我反思，自我成長。

我們要求教師要經(jīng)常進(jìn)行教學(xué)反思，例如：

“怎樣備課”、“怎樣寫教案”、“怎樣上好一節(jié)課”、“如何聽課、評課”、“如何引導(dǎo)學(xué)生課堂質(zhì)疑”、“怎樣發(fā)揮學(xué)生教學(xué)資源的作用”等，這些問題雖細(xì)小、具體，卻是教師幾乎每天都可能碰到的教學(xué)實際問題，應(yīng)成為校本教研的主旋律。反思的目的在于不斷更新教學(xué)觀念，改善教學(xué)行為，提升教學(xué)水平，養(yǎng)成教師對自己的教學(xué)現(xiàn)象、教學(xué)問題進(jìn)行獨立思考和創(chuàng)新性見解的習(xí)慣，真正成為教學(xué)和教研的主人。學(xué)校要求教師寫教后記、案例分析，并鼓勵教師對自己的教學(xué)反思進(jìn)行理論總結(jié)。同時，我們也鼓勵教師用記錄自己教學(xué)中的故事和軼事的形式來反思自己教學(xué)行為。學(xué)校定期交流教師教學(xué)安全案例、論文。

(三)向兄弟學(xué)校學(xué)習(xí)，提高教學(xué)水平。

本學(xué)年，學(xué)校抓住每次機會派教師到兄弟學(xué)校參加聽課、聽講座、參觀交流等各種形式的學(xué)習(xí)活動，并和西五協(xié)作校同備一節(jié)課，同上一節(jié)課，同評一節(jié)課，通過名校的引領(lǐng)和帶動有效促進(jìn)了校際間的交流，同時很好的提升了教師的教學(xué)水平。劉麗巖、李曉望、牛通三位教師得到了很好的鍛煉。

四、有效實施“陽光教育”，逐步完善陽光少年評價機制。

學(xué)年初，我校結(jié)合區(qū)教育局對學(xué)生綜合素質(zhì)評價改革的實施意見，結(jié)合本校實際探索、建立了本校的“陽光少年”評價機制。采取每天記載、周統(tǒng)計、月總結(jié)評價的方式，通過申報——踐行——反思——評比四個環(huán)節(jié)的體驗，不斷增強了學(xué)生參與爭做陽光少年的責(zé)任意識，極大的調(diào)動了學(xué)生參與陽光少年評選的積極性和主動性。通過月初定目標(biāo)、闖關(guān)奪星的實施途徑，學(xué)生的學(xué)習(xí)素養(yǎng)、衛(wèi)生素養(yǎng)、文明素養(yǎng)得到了全面的提升。在六一校文化藝術(shù)節(jié)表彰了百名陽光少年和十佳陽光少年。通過典型帶動全體，期末認(rèn)真全面評價每一個學(xué)生，填好陽光少年快樂成長記錄單，學(xué)校及時總結(jié)，使評價工作逐步步入科學(xué)的評價軌道，探索我校學(xué)生素質(zhì)評價的特色。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇十二

光陰似箭，日月如梭，轉(zhuǎn)眼間一個學(xué)年的教學(xué)工作就這樣結(jié)束了。作為一年級語文老師，教學(xué)工作很忙，也很累，但是我也很快樂。一年級的孩子活潑、好動、自我控制能力差，對于一些枯燥乏味的練習(xí)并不感興趣，容易產(chǎn)生厭煩心理。但一年級新課程的內(nèi)容多、知識面廣，又是打基礎(chǔ)和培養(yǎng)良好習(xí)慣的關(guān)鍵時候。所以在教學(xué)過程中，我認(rèn)真鉆研適合此階段學(xué)生的教學(xué)方法，向有經(jīng)驗的教師學(xué)習(xí)、討教，活躍課堂氛圍，盡努力提高教學(xué)效果。一學(xué)年的語文教學(xué)中，有收獲，有困惑。現(xiàn)對一學(xué)年的教學(xué)工作做簡單的總結(jié)并進(jìn)行反思。

一、提高自身素質(zhì)。

1、積極學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，不斷豐富自己的理論知識。將暑假中學(xué)習(xí)的新的語文課程標(biāo)準(zhǔn)深刻體會，應(yīng)用的現(xiàn)有的教育教學(xué)中，在教學(xué)中注重培養(yǎng)小學(xué)生的合作交流意識，鍛煉學(xué)生的自主創(chuàng)新能力，尊重學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，培養(yǎng)學(xué)生的自主能力。

2、虛心向有經(jīng)驗的教師請教。由于首次教一年級，面對新的學(xué)生，面對新的教材，總會有些不知所措。在教學(xué)初始，想有經(jīng)驗的教師請教，有時間就走進(jìn)他們的課堂，學(xué)習(xí)他們教學(xué)的方法、課堂管理的方法以及調(diào)動學(xué)生積極性、活躍課堂氣氛的方法，收效很大。

3、充分利用各種資源，上好每一堂課。利用學(xué)校購買的校視通軟件，看教學(xué)視頻、教學(xué)經(jīng)驗、教學(xué)方法等，提高自己的教學(xué)水平，同時，自己根據(jù)原有教學(xué)資料，做課件、抓住重難點，上好每一堂語文課，教好學(xué)生的同時，也提高了自己各方面的能力。

二、抓住語文教學(xué)的幾個點，完成一學(xué)年的教學(xué)任務(wù)。

1、抓住漢語拼音，打好漢語拼音知識的基礎(chǔ)。

漢語拼音知識既是學(xué)生學(xué)好語文的基礎(chǔ)，又是學(xué)好語文的重點。如何讓學(xué)生能把這看似枯燥的知識學(xué)得生動有趣，又能很好地掌握，我與教過這方面知識的老師經(jīng)常交流，并向她們學(xué)習(xí)教學(xué)經(jīng)驗，以使自己能讓學(xué)生學(xué)得輕松、學(xué)得扎實。同時，在教學(xué)拼音的一個多月時間里，我針對學(xué)生因材施教，每天鼓勵學(xué)生讀帶有拼音的課外書，并經(jīng)常引導(dǎo)學(xué)生對已學(xué)拼音知識活學(xué)活用，通過學(xué)兒歌、“摘蘋果”游戲等各種方式來激發(fā)孩子學(xué)習(xí)拼音的興趣。

2、抓好識字教學(xué)與寫字教學(xué)，讓學(xué)生寫一手好字。

寫字教學(xué)是一年級語文教學(xué)工作的難點，寫字教學(xué)要求每一個學(xué)生寫一手好字。所謂“字如其人”，看字就能看出一個人。所以，在平時的教學(xué)工作中，我特別注意對學(xué)生寫字的要求。首先，要讓學(xué)生寫好字。作為他們的語文老師，我努力做到自己在課堂板書中給學(xué)生做一個很好的示范。其次，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會描紅，既從技能方面要求學(xué)生，又從習(xí)慣方面要求學(xué)生，特別是習(xí)慣方面的要求。在抓好學(xué)生寫好字的同時，我更注重學(xué)生良好寫字習(xí)慣的培養(yǎng)，所以在課堂上常常提醒學(xué)生“注意做到三個一：一拳、一尺、一寸”。

3、注重閱讀教學(xué)，提高學(xué)生的閱讀能力。

對于閱讀，首先要調(diào)動學(xué)生讀書的積極性。在課堂中，我常常引導(dǎo)學(xué)生采用多種方式去讀：個人讀、小組讀、男女生對讀、分角色朗讀、排火車讀等，多種朗讀方式激發(fā)了學(xué)生讀書的興趣。其次，在讀書過程中盡量引導(dǎo)學(xué)生展開想象的翅膀，能深入到課文中，將課文讀出感情。再者，注重教師的示范作用。小學(xué)生的模仿力很強，有些課文，我會示范給學(xué)生，在讀的過程中，注重字音、語速、語調(diào)、語感等方面，讓學(xué)生有一個清晰的直觀感受。有感情的閱讀也是我現(xiàn)在追求的樂趣，與孩子們一起感受讀書的快樂，豐富了我的教學(xué)生活。

4、做好培優(yōu)補差的工作，提高教學(xué)質(zhì)量。

一個班級有四十多個學(xué)生，每個學(xué)生都有自己的特點，每個學(xué)生的接受能力也不一樣。面對學(xué)生的個別差異，我努力做好培優(yōu)補差工作。堅持做到不放棄每一個學(xué)生，以良好的心態(tài)接納他們，給他們以關(guān)心和愛護(hù)，幫助他們發(fā)揮自己的潛能，提高他們的成績。我始終相信每一個學(xué)生都有適合自己的方法，我要努力找出這種方法，讓他們每一個人都取得進(jìn)步。

三、教學(xué)中存在的不足與改正措施。

1、雖然注重了學(xué)生的主體性，但是學(xué)生因為年齡問題，在教學(xué)中還沒有完全發(fā)揮他們的主體性，對學(xué)困生的轉(zhuǎn)化措施不夠得力，輔導(dǎo)時間少。在今后的教育教學(xué)工作中應(yīng)該多加以引導(dǎo)，加大學(xué)困生及優(yōu)生的培養(yǎng)力度，將“授之以魚”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆谥詽O”，教給學(xué)生學(xué)習(xí)方法比什么都重要。

2、教學(xué)方法不夠新穎，對學(xué)生的吸引力不夠。還不能做到調(diào)動全體學(xué)生的積極性。這還需要我不斷地努力，在掌握更多理論知識的基礎(chǔ)上，注重實踐，多向其他老師學(xué)習(xí)。研究適合自己的教學(xué)方法，了解學(xué)生，因材施教，盡量多的調(diào)動學(xué)生的積極性，活躍課堂氣氛，提高課堂效果。

3、教師機智有待提高，面對課堂上學(xué)生的不同問題，還不能做到有效處理，耽誤了不少傳授知識的時間，這就要求我們更要在備課時，不僅備教材，還要備學(xué)生，注意預(yù)設(shè)和生成。

4、注意對不同學(xué)生要有不同的教學(xué)方法，真正做到因材施教，縮小學(xué)生間的差異，整體提高學(xué)生的水平。

5、學(xué)生語言能力的培養(yǎng)還有所欠缺。培養(yǎng)學(xué)生語言條理性、完整性，也是一年級教學(xué)的重點。但是通過一學(xué)年的教學(xué)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的語言表達(dá)能力并不理想，這就要求以后在教學(xué)中注重學(xué)生語言能力的培養(yǎng)，多讀書、多鍛煉，學(xué)生之間進(jìn)行各種語言表達(dá)能力的競賽，共同提高。

一學(xué)年的教學(xué)工作讓我有很多收獲，也知道了自己哪些地方做得不夠好。做得好的地方我會繼續(xù)發(fā)揚，做得不好的地方我會努力學(xué)習(xí)，改正教學(xué)方法，學(xué)習(xí)新的理念，爭取更大的進(jìn)步。我相信只要肯于付出，定會有收獲。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇十三

1、通過現(xiàn)場參觀，了解某一產(chǎn)品的機械制造生產(chǎn)過程。

2、熟悉主要典型零件的機械加工工藝過程，了解擬定機械加工工藝過程的一般原則及進(jìn)行工藝分析的方法。

3、了解典型零部件的裝配工藝。

4、了解一般刀具、夾具、量具的結(jié)構(gòu)及使用方法。

5、參觀工廠計量室與車間檢驗，了解公差與測量技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用。

6、參觀工廠的現(xiàn)金設(shè)備及特種加工，以擴大學(xué)生的專業(yè)知識面以及對新工藝、新技術(shù)的了解。

二、實習(xí)意義。

通過實習(xí)，擴大和鞏固已學(xué)過的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，了解和掌握機械制造生產(chǎn)過程的實踐知識，為以后的學(xué)習(xí)和工作打下良好的基矗培養(yǎng)理論聯(lián)系實際的能力，是自己學(xué)會在實際生產(chǎn)中通過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)問題并運用所學(xué)的知識分析問題和解決問題的基本思路和方法。了解機械制造企業(yè)的總體布局、生產(chǎn)組織與管理情況，使自己對機械產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，機械生產(chǎn)企業(yè)的`生產(chǎn)組織與管理工作有一個初步的認(rèn)識。了解制造技術(shù)的領(lǐng)域的科技發(fā)展新動態(tài)，了解新技術(shù)、新材料、新工藝在機械制造生產(chǎn)的實際應(yīng)用。同時使我們熟練操作了數(shù)控機床，熟悉數(shù)控機床的日常維護(hù)及常見的故障的判斷和處理，進(jìn)一步掌握數(shù)控程序的變成的方法，以便能夠系統(tǒng)、完整的掌握數(shù)控技術(shù)，更快更好的適應(yīng)機械專業(yè)的發(fā)展和需要。通過實習(xí)了解了制造領(lǐng)域的技術(shù)工人的工作特點，增強熱愛勞動，熱愛所學(xué)專業(yè)的情趣。

三、實習(xí)內(nèi)容。

1、掌握機械加工工藝方面的知識和方法。

2、了解切削刀具方面的知識，熟悉常用刀具的結(jié)構(gòu)、選擇、用途等。

3、了解機床和數(shù)控系統(tǒng)的知識。

4、了解企業(yè)生產(chǎn)管理模式，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理方式方法。

四、實習(xí)要求。

1、遵守常規(guī)廠紀(jì)，保守廠里的機密。

2、講文明，懂禮貌，體現(xiàn)大學(xué)生的風(fēng)范。

3、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，尊敬師長，努力工作。

4、認(rèn)真學(xué)習(xí)技術(shù)，虛心向工人師傅和技術(shù)人員學(xué)習(xí)。

5、堅守工作崗位，遵守安全操作規(guī)程。

五、實習(xí)地點。

xx省xx市xx縣xx專用車制造有限公司。

六、實習(xí)報告。

從xx年x月到xx年x月，我在xx公司進(jìn)行了為期一個月的實習(xí)。在這一個月的實習(xí)期間，我看到了很多在學(xué)校里不曾看到的，也學(xué)到了很多在書本上不曾學(xué)到的。下面我將就我這一個月的實習(xí)做如下實習(xí)報告。

1、公司簡介。

xx專用車制造有限公司是一個集科研、生產(chǎn)、銷售于一體的專業(yè)化企業(yè)，主要從事半掛車、廂式運輸車、低平板運輸半掛車、集裝箱運輸半掛車、油罐車、粉粒物料運輸車、普通貨物運輸車、全掛車、自卸車等特種車研發(fā)制造，并承接專用汽車的改裝設(shè)計服務(wù)。xx掛車、xx專用車是梁山專用車、梁山掛車的知名品牌。

公司創(chuàng)建于，始建之初即以高起點，大手筆運作，占地面積28000平方米，運轉(zhuǎn)資金1800萬元，高級管理人員16人，中、高級專業(yè)技術(shù)人員38人，員工285人，技術(shù)設(shè)備國內(nèi)一流，工藝考究，檢測設(shè)備齊全，生產(chǎn)的所有車輛性能均能達(dá)到國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的各項指標(biāo)。

2、公司廠區(qū)參觀。

初進(jìn)公司，在工作之前，由公司領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)我們對公司各個部門尤其對廠區(qū)車間進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。使我們深深地感受到公司深厚的底蘊與實力。

3、安全操作規(guī)程講解。

參觀完廠區(qū)，由公司生產(chǎn)部主管給我們講解安全操作規(guī)程，如下：

(1)、進(jìn)廠前，必須穿工作服，女生必須戴工作帽才可以進(jìn)廠實習(xí)。

(2)、講文明，不準(zhǔn)飲酒，不準(zhǔn)穿拖鞋、高跟鞋，不準(zhǔn)打鬧、逗笑。

(3)、不能用濕手觸摸電器，更不要用手觸摸空氣開關(guān)上方三根進(jìn)線。

(4)、銑削，不能用手摸工件表面，以免打滑受傷，更不能用嘴吹鐵屑，以免飛入眼睛受傷。

(5)、不要擅自使用砂輪機，如果使用，可在老師指導(dǎo)下操作，人要站在側(cè)邊，工件必須夾牢，用力不能過猛。

(6)、鉆孔時，嚴(yán)禁戴手套，工件必須夾牢。

4、主要機械設(shè)備。

在生產(chǎn)主任的帶領(lǐng)下，我們進(jìn)入車間開始了正式的學(xué)習(xí)與工作。首先是對車間主要的機械設(shè)備的學(xué)習(xí)：

(1)、數(shù)控加工中心。

數(shù)控加工中心是一種功能較全的數(shù)控加工機床。它把銑削、鏜削、鉆削、攻螺紋和切削螺紋等功能集中在一臺設(shè)備上，使其具有多種工藝手段。加工中心設(shè)置有刀庫，刀庫中存放著不同數(shù)量的各種刀具或檢具，在加工過程中由程序自動選用和更換。這是它與數(shù)控銑床、數(shù)控鏜床的主要區(qū)別。加工中心是一種綜合加工能力較強的設(shè)備，工件一次裝夾后能完成較多的加工步驟，加工精度較高，就中等加工難度的批量工件，其效率是普通設(shè)備的5～10倍，特別是它能完成許多普通設(shè)備不能完成的加工。加工中心對形狀較復(fù)雜，精度要求高的單件加工或中小批量多品種生產(chǎn)更為適用。總之，數(shù)控加工中心具有精度高，機械化程度高的特點。

(2)、德國數(shù)控龍門銑。

數(shù)控龍門鏜銑床是新系列組合銑床，工作臺采用1xg系列，銑削頭采用1tx系列。其主傳動為斜齒輪傳動，傳動平穩(wěn)，進(jìn)給傳動采用滾珠絲杠傳動。數(shù)控龍門鏜銑床的主要特點是剛性好、精度高、效率高，配以適當(dāng)?shù)你姷侗P每分鐘走刀量可達(dá)800mm。最大切削深度8-10mm，實現(xiàn)高效切削加工，可用于對鑄件、鋼件及有色金屬件的大平面銑削，一般用于柴油機、拖拉機等行業(yè)箱體類零件的生產(chǎn)線，可適應(yīng)年產(chǎn)量10-20萬臺的生產(chǎn)能力要求。

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烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇十四

在長達(dá)8個月的實習(xí)期結(jié)束將至，寫此實習(xí)報告，來講述我在實習(xí)期間的工作、生活情況。

去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實習(xí)，后由于種種原因，僅僅進(jìn)行了4天的實習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時，個人認(rèn)為這會將是我人生的一個敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺得在一個自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實力展現(xiàn)出來，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。

回去東方之前，廚師長說要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師。回來后，廚師長把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個天堂吧。但是，我時刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請教。這也是我們班主任老師在實習(xí)之前告誡我們的。來到了冷菜間，一個全新的陌生環(huán)境下，我時刻的在學(xué)習(xí)著。從一個最底層的學(xué)徒慢慢成長。

講講我在冷菜間最開始的故事。那時進(jìn)入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說，這個菜該用什么盤子裝，這個要怎么點綴，我可以說是都不會。耐心的學(xué)習(xí)。一點一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實再過一個月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個特色了吧。當(dāng)時去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個班級的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時攜帶。因為好記性不如爛筆頭吧!這也是的確如此。時間過得十分的快，一個月的時間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來班長的接班人。

有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯的。便和我說：湯杭，你知道嗎?把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來，但是一個男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個方面的點點滴滴，必須要細(xì)致?？梢哉f是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時刻，其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習(xí)生那么簡單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了!

當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡單之事，這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長，他擔(dān)任班長職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個地位的。不過，他也的確是有真實的本事。

自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現(xiàn)在說成功其實也是未免太早了。因為，這僅僅是成功這個過程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。

后來時間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團(tuán)結(jié)的一個方式罷了。

其實，我也承認(rèn)，我做事有時也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有時空閑的時候，會上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊、點綴之類的。然后加以修改，成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。

工作了近3個月，我的收入也是逐月增加，這在實習(xí)生里面是不多見的，或者說，做到我這個地步的也是不多的。我想，這不僅僅是自己的努力，也有老師還有領(lǐng)導(dǎo)的幫助才能夠有我的今天吧!

回想在麗水職高學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)的1年時間，我覺得不僅僅學(xué)會了技術(shù)，也學(xué)會了做人。為什么這么說?在職高，我們的老師經(jīng)常會和我們說，學(xué)技術(shù)，先學(xué)做人。把最基本的東西做好了，這樣才是一名廚師該做的。舉一個例子：一名廚師要是連自己灶臺的衛(wèi)生都理不干凈，你覺得這名廚師燒的菜我們敢吃嗎?即使手藝再好，但是連最基本的東西都做不好，怎么才能夠有提升呢?或許，有人會說，不就是理衛(wèi)生嗎，簡單，拿塊抹布，隨便抹一下不就干凈了。這僅僅是表面衛(wèi)生。

經(jīng)?；氐郊姨稍诖采显谒伎歼@么一個問題，我們是在為什么而奮斗?別說是為了什么中華之崛起而奮斗，這些都太虛假了。其實，我們就是在為我們的將來而奮斗。

工作了這么久，我們到底存了多少錢起來，我們到底為家里做過什么事，其實都是沒有!有一句話說的不錯：不當(dāng)家不知柴米油鹽貴。我們真的邁入了社會，真正的持家了，其實才發(fā)現(xiàn)我們生活中有很多地方都是需要用錢的。這是的確如此。

不是說我們在說什么廢話。在東方工作這么久，我才發(fā)現(xiàn)學(xué)校和社會絕對是兩個樣，這是的確如此的。在學(xué)校里，我們不過見到的是我們專業(yè)的冰山一角罷了。還有很多東西我們是需要在我們工作中不斷的摸索，一步一步走過來。這也真的是如此。

我們的實習(xí)也終于要結(jié)束了，我們也是終于在根本上要離開了校園，不再是校園的一員了。想到這里，心中的不舍再次浮現(xiàn)?；赝@所我們曾經(jīng)共同學(xué)習(xí)奮斗了兩年的校園，現(xiàn)在就要離開了，不舍，還是不舍。

在東方工作了近8個月，我也終于即將成為冷菜班組的班長了。這或許，又是我人生的一個挑戰(zhàn)。這個挑戰(zhàn)，我會鄭重的在我班長手中接下這面旗幟,讓這面旗幟繼續(xù)飛揚。我也相信我會做好的。為了理想，為了追逐的那個夢，成為現(xiàn)實。

我的實習(xí)報告也到了尾聲，這就是我在實習(xí)期間所經(jīng)歷所想的一切，我會懷念我們在職高的點點滴滴，不會忘記那年，我們共同奮斗的身影!

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇十五

我是10級烹飪專業(yè)（1）班學(xué)生，在去年10月份的考取中級中式烹調(diào)師的證書結(jié)束后，于20xx年11月7日進(jìn)入xx市東方賓館進(jìn)行實習(xí)。

在長達(dá)8個月的實習(xí)期結(jié)束將至，寫此實習(xí)報告，來講述我在實習(xí)期間的工作、生活情況。

去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實習(xí)，后由于種種原因，僅僅進(jìn)行了4天的實習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時，個人認(rèn)為這會將是我人生的一個敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺得在一個自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實力展現(xiàn)出來，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。

回去東方之前，廚師長說要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師?；貋砗?，廚師長把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個天堂吧。但是，我時刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請教。這也是我們班主任老師在實習(xí)之前告誡我們的。來到了冷菜間，一個全新的陌生環(huán)境下，我時刻的在學(xué)習(xí)著。從一個最底層的學(xué)徒慢慢成長。

講講我在冷菜間最開始的故事。那時進(jìn)入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說，這個菜該用什么盤子裝，這個要怎么點綴，我可以說是都不會。耐心的學(xué)習(xí)。一點一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實再過一個月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個特色了吧。當(dāng)時去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個班級的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時攜帶。因為好記性不如爛筆頭吧！這也是的確如此。時間過得十分的快，一個月的.時間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來班長的接班人。

有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯的。便和我說：湯杭，你知道嗎？把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來，但是一個男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個方面的點點滴滴，必須要細(xì)致?？梢哉f是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時刻，其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習(xí)生那么簡單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了！當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡單之事，這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長，他擔(dān)任班長職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個地位的。不過，他也的確是有真實的本事。

自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現(xiàn)在說成功其實也是未免太早了。因為，這僅僅是成功這個過程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。

后來時間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團(tuán)結(jié)的一個方式罷了。

其實，我也承認(rèn)，我做事有時也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有時空閑的時候，會上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊、點綴之類的。然后加以修改，成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。（發(fā)布時間:20xx-09-17）。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇十六

本學(xué)期我主要擔(dān)任14秋計算機班的excel教學(xué)任務(wù)。計算機是當(dāng)今最熱門的學(xué)科之一。我非常熱

愛

一、加強思想認(rèn)識：

在本學(xué)期，本人首先加強自身的思想認(rèn)識，并充分的認(rèn)識到，開設(shè)計算機課程，是為了培養(yǎng)學(xué)生的動手動腦能力，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的重要武器，有利于開發(fā)學(xué)生的智力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的想像，觀察，和實踐能力。學(xué)好計算機，對學(xué)生了解世界，了解知識，并對學(xué)生的發(fā)展具有重要的'意義！

二、認(rèn)真?zhèn)湔n，研究教學(xué)方法

知識爆炸的今天，計算機技術(shù)的發(fā)展和更新相當(dāng)?shù)乜?，剛接觸了wps、dos的知識，windows又來了，今后又是網(wǎng)絡(luò)，linux等等，讓人感到總是跟不上，這就對老師提出了一個問題，是一味地教技術(shù)，還是教方法，其實技術(shù)和方法并不相同，技術(shù)只強調(diào)學(xué)會，方法則包含有理解，我提倡教學(xué)生

怎樣

學(xué)習(xí)

我除了研究教學(xué)方法外，每次課前都會作好充分的準(zhǔn)備工作，根據(jù)教材內(nèi)容及學(xué)生的實際，設(shè)計課的類型，擬定采用的教學(xué)方法，并對教學(xué)過程的程序及時間安排都作了詳細(xì)的記錄，認(rèn)真寫好教案。每一課都是“有備而來”，每堂課都在課前作好充分的準(zhǔn)備，課后及時總結(jié)，寫好教學(xué)后記，做到及時更新知識點，把最新最好的知識傳授給學(xué)生。

三、關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，讓學(xué)生快樂學(xué)習(xí)

錯的原因，然后對癥下藥，幫助他們改正缺點，他們有了一點進(jìn)步，那怕很小，我也總會給予適當(dāng)?shù)谋頁P和鼓勵，我從不給學(xué)生扣上“差生”的帽子，而是讓后進(jìn)學(xué)生感到，只要迎頭趕上，在老師眼中你永遠(yuǎn)都和別人一樣。

四、個人教學(xué)業(yè)務(wù)水平學(xué)習(xí)方面：

信息技術(shù)知識更新很快，新知識、新產(chǎn)品、新術(shù)語幾乎天天出現(xiàn)。作為信息技術(shù)教師，只有不斷地更新自己的知識，不斷地提高自身的素質(zhì)，不斷地自我加壓，才能將信息知識更流暢地、輕松地、完整地講授給學(xué)生，才能讓學(xué)生始終走在信息技術(shù)知識的前端，跟上不斷發(fā)展的時代步伐。在這次計算機競賽中，我擔(dān)任的

班級

成績

五、本人今后的努力方向：

1、加強自身基本功的訓(xùn)練，課堂上做到計算機教學(xué)工作精講精練，注重對學(xué)生能力的培養(yǎng)。

2、對差生多些關(guān)心，多點愛心，再多一些耐心，使他們在對計算機的認(rèn)識上有更大進(jìn)步。

3、加強機房紀(jì)律和機器使用道德方面的教育，使學(xué)生不僅在班級集中注意力學(xué)習(xí)，在機房上機時也要按規(guī)定嚴(yán)格約束自己。

4、利用各種教學(xué)方法，提高學(xué)生注意力。

以上是本人在本學(xué)期信息技術(shù)教學(xué)工作中的總結(jié)。社會在發(fā)展，時代在前進(jìn)，學(xué)生的特點和問題也在發(fā)生著不斷的變化。教育教學(xué)工作，是一項常做常新、永無止境的工作。作為教育工作者，必須以高度的敏感性和自覺性，及時發(fā)現(xiàn)、研究和解決學(xué)生教育和管理工作中的新情況、新問題，掌握其特點，發(fā)現(xiàn)其規(guī)律，盡職盡責(zé)地做好工作，我要以“內(nèi)強素質(zhì)、外樹形象、加快發(fā)展、爭創(chuàng)一流！”為目標(biāo)，踏實工作，服務(wù)于教，努力為學(xué)校的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇十七

烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，在這一學(xué)年來各任課教師通過到烹飪專業(yè)的實踐，用心體會，并且按圖索驥，認(rèn)真仿制，獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)讓大家受益匪淺。更深層次的了解到烹飪專業(yè)目前存在的幾個問題，以及體會到了烹飪專業(yè)基本做法與成效。

長期以來,我國傳統(tǒng)職業(yè)教育課程通常被稱為“三段式課程”。這種是根據(jù)我國普教的課程模式演變而來的課程結(jié)構(gòu)存在許多問題，因此目前的職業(yè)教育課程框架難以擺脫自身的責(zé)任?！皬睦碚摰綄嵺`”是目前我省烹飪專業(yè)職業(yè)教育課程框架的主要支柱之一，這種邏輯不僅存在于職業(yè)教育課程的整個結(jié)構(gòu)中，而且存在于每一堂課的實施過程中。

2、專業(yè)教學(xué)內(nèi)容落后于現(xiàn)代餐飲的發(fā)展需求。

從調(diào)研結(jié)果顯示，目前各個烹飪類職業(yè)學(xué)校的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于高速發(fā)展變化的餐飲市場，許多專業(yè)教師對目前中職烹飪專業(yè)課程總體滿意度不高，尤其教學(xué)內(nèi)容的更新和對師生的吸引力方面滿意度不足50%。在實踐中，近三分之二的專業(yè)教師感覺到自身知識更新速度慢，教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實際脫節(jié)，與用人單位的要求存在差距，有些技能在行業(yè)已不再應(yīng)用，但學(xué)校依然進(jìn)行教學(xué)，導(dǎo)致畢業(yè)學(xué)生走上崗位學(xué)而無法致用。

3、學(xué)科型教材制約課堂教學(xué)形式。

從烹飪教材看，良莠不齊，教材大多注重系統(tǒng)性而忽視實用性，且中職、高職甚至本科教材區(qū)別不大，只在深度上有所差別，無法體現(xiàn)中等職業(yè)教育特點。而課程內(nèi)容的組織形式往往對教學(xué)形式起決定作用。課程教材其學(xué)科本位、文本為主的引導(dǎo)方式也就決定了大多數(shù)教師的教學(xué)思維定式。

4、落后的評價體系不能滿足餐飲企業(yè)技。

術(shù)工人實際崗位要求。

目前學(xué)校各個職業(yè)學(xué)校大都采用學(xué)科理論考試加專業(yè)技能等級鑒定的方式評價學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)情況。但是專業(yè)理論的內(nèi)容是以專業(yè)學(xué)科體系內(nèi)容為主體，缺少與專業(yè)操作技能的相關(guān)性；而反映學(xué)生專業(yè)操作能力的專業(yè)技能等級鑒定要求又不能反映現(xiàn)代烹飪技術(shù)工人的實際崗位要求。

二、烹飪的基本做法與成效：

烹飪專業(yè)作為學(xué)校的重要專業(yè)之一，現(xiàn)已完成了全部的工作任務(wù)，在系統(tǒng)分析、研究國內(nèi)外職業(yè)教育專業(yè)課程改革最新成果和發(fā)展趨勢的基礎(chǔ)上,我們組織有關(guān)專家和教師進(jìn)行深入的調(diào)研,廣泛聽取了行業(yè)和餐飲企業(yè)技術(shù)專家的意見和建議,依據(jù)“以核心技能培養(yǎng)為專業(yè)課程改革主旨、以核心課程開發(fā)為專業(yè)教材建設(shè)主體、以教學(xué)項目設(shè)計為專業(yè)教學(xué)改革重點”的中等職業(yè)教育專業(yè)課程改革新思路,遵循“行業(yè)領(lǐng)域——工作崗位領(lǐng)域——課程領(lǐng)域”基本程序，初步形成了烹飪專業(yè)“公共課程+核心課程+教學(xué)項目”專業(yè)課程的新模式。

整個研究開發(fā)過程分為六個步驟：1．做好人才需求和專業(yè)教學(xué)改革調(diào)研基礎(chǔ)性工作。

從專業(yè)學(xué)校及骨干教師共同對行業(yè)企業(yè)的人才結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀、專業(yè)發(fā)展趨勢、人才需求狀況，職業(yè)崗位群等進(jìn)行調(diào)研。分為“行業(yè)企業(yè)”、“畢業(yè)生調(diào)查”、“在校生”、“專業(yè)教師”以及“學(xué)校招生和就業(yè)推薦部門關(guān)于烹飪專業(yè)學(xué)生招生和就業(yè)情況”五個部分，并細(xì)致做好了統(tǒng)計與分析，為下一階段工作實施做好鋪墊工作。2．梳理并撰寫省中職烹飪專業(yè)課程改革調(diào)研報告。

會議。

研究小組知名餐飲企業(yè)的12名行政總廚、廚師長等活躍在一線的“行業(yè)專家”，在課程專家的組織引領(lǐng)下，圍繞烹飪專業(yè)的崗位群特征，按照“職業(yè)群”—“職業(yè)”—“崗位”—“任務(wù)”—“任務(wù)行為”—“職業(yè)能力”程序，把烹飪專業(yè)中對職業(yè)任務(wù)逐層分解，對烹飪專業(yè)進(jìn)行“核心技能”分析，界定出主要工作任務(wù)和能力培養(yǎng)，以及核心課程和選修課程的分類與設(shè)置。最大優(yōu)勢解決了烹飪專業(yè)的技能學(xué)習(xí)的邏輯線路，為進(jìn)一步確立課程和教材編寫奠定了基礎(chǔ)。

4．制定與完善烹飪專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)。

活動。

教學(xué)項目設(shè)計的開發(fā)也是課程改革過程的一項重要工作，為新教材的建設(shè)和教學(xué)資源的積累做好鋪墊。四十多位烹飪專業(yè)教師積極參賽此項活動，60多個教學(xué)項目體現(xiàn)了規(guī)范性、科學(xué)性和時代性，對推動和推廣課程改革的實施提供了保障。

6．做好烹飪專業(yè)教師課改專項培訓(xùn)任務(wù)。

教師的專項培訓(xùn)緊跟而上，通過qq群和微信群以及每年的省烹飪教研大組年會上，研究組專門開辟《中職烹飪專業(yè)課程改革方案解讀》專欄，召開研討會，為基地學(xué)校之間、基地學(xué)校和非基地學(xué)校間建立改革信息的交流平臺。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇十八

我們管理專業(yè)的五名學(xué)生有幸進(jìn)入君悅大酒店，進(jìn)行我們?yōu)槠趲讉€月的專業(yè)實習(xí)。我和同行四名同學(xué)順利通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到西餐廳工作，帶著一份興奮而緊張的心情我們走進(jìn)了順華君悅大酒店，開始了我們的實習(xí)。實習(xí)的4個多月里，我感受頗多，受益非淺。

俗話說;只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。理論應(yīng)該與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基矗通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。

在餐廳里,師傅把我當(dāng)“小弟”[徒弟]，他們總說小弟好好干，未來我們的位子就屬于你們年輕人的加油!我的工作是廚師，,每天10點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:00分上班,雖然時間長了點但,熱情而年輕的'我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會,了解了未來.在餐廳里雖然我是以切、煮菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場所，每一個學(xué)生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!記得老師曾經(jīng)說過學(xué)校是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學(xué)生的實際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。

這次實踐中，這一點我感受很深。在學(xué)校，理論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然學(xué)園生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認(rèn)的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo)，有些問題有了有課堂上地認(rèn)真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應(yīng)付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的學(xué)生，應(yīng)該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著學(xué)生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，1年之后，我已經(jīng)不再是一名學(xué)生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻(xiàn)。烹飪實習(xí)報告大全烹飪實習(xí)報告大全。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才.

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烹飪教學(xué)工作總結(jié)報告篇十九

作為一名烹飪教師，半學(xué)期來，本人在教育教學(xué)工作中，始終堅持學(xué)校教育方針，重視學(xué)生的動手能力，積極做好教學(xué)工作，認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽課、評課，廣泛獲取各種知識，形成比較完整的知識結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。一、政治思想方面：

認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育理論，及時更新教育理念。新的教育形式我們必須具有先進(jìn)的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重政治理論學(xué)習(xí)，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)仔細(xì)體會新形勢下怎樣做一名好教師。二、教育教學(xué)方面：1、課前準(zhǔn)備：備好課。

2、了解學(xué)生，學(xué)習(xí)新知識可能會有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。3、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動。

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