烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告（熱門13篇）

報(bào)告是一種系統(tǒng)性的書面或口頭陳述，用于向他人傳達(dá)關(guān)于某一特定主題的信息。首先，我們應(yīng)該明確報(bào)告的目的和受眾群體，以便在寫作過程中選擇恰當(dāng)?shù)恼Z言和結(jié)構(gòu)。如果您對(duì)報(bào)告的寫作感到困惑，這里有一些優(yōu)秀報(bào)告的范文可以供您參考。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告篇一

上好課的前提是做好課前準(zhǔn)備，不打無準(zhǔn)備之仗。我認(rèn)真?zhèn)湔n，根據(jù)要求，提前兩周備好課，寫好教案。平時(shí)做到周前備課。備課時(shí)認(rèn)真鉆研教材、教參，學(xué)習(xí)好大綱，虛心向同年組老師學(xué)習(xí)、請(qǐng)教。力求吃透教材，找準(zhǔn)重點(diǎn)、難點(diǎn)。為了上好一節(jié)課，我上網(wǎng)查資料，集中別人的優(yōu)點(diǎn)確定自己的教學(xué)思路，常常工作到深夜。為了學(xué)生能更直觀地感受所學(xué)的知識(shí)內(nèi)容，我積極查找課件，制作課件，準(zhǔn)備、制作教具。上課時(shí)認(rèn)真講課，力求抓住重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，精講精練。運(yùn)用多種教學(xué)方法，從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，注意調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性思維，使學(xué)生有舉一反三的能力。培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，我利用課余時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行輔導(dǎo)，不明白的耐心講解，不會(huì)寫字就手把手地教，及時(shí)查缺補(bǔ)漏。并與家長聯(lián)系，及時(shí)溝通情況，使家長了解情況，以便在家里對(duì)孩子進(jìn)行輔導(dǎo)。根據(jù)減負(fù)的要求，我把每天的作業(yè)經(jīng)過精心地挑選，適當(dāng)?shù)亓粢恍┯欣趯W(xué)生能力發(fā)展的、發(fā)揮主動(dòng)性和創(chuàng)造性的作業(yè)。

德育是學(xué)校工作中的重中之重，而班主任德育工作的秘訣就是愛。師愛是偉大的、神圣的。師愛是人類復(fù)雜情感中最高尚的情感，它凝結(jié)著教師無私奉獻(xiàn)的精神。師愛是超凡脫俗的愛。這種愛沒有血源和親情，沒有私利與目的，然而這種愛卻有一種巨大的力量。

1、愛學(xué)生就要了解學(xué)生，包括對(duì)學(xué)生的身體狀況、家庭情況、知識(shí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)成績、興趣愛好、性格氣質(zhì)、交友情況、喜怒哀樂的深刻了解。這是做好班級(jí)管工作、避免教育盲點(diǎn)、因材施教的前提，也是提高教育管理水平、提高教育教學(xué)質(zhì)量的必要條件。

2、師愛是教育的潤滑劑，是進(jìn)行教育的必要條件。當(dāng)教師全身心地愛護(hù)、關(guān)心、幫助學(xué)生，做學(xué)生的貼心人時(shí)，師愛就成了一種巨大的教育力量。師愛要全面、公平。

3、愛就是尊重。尊重、理解、信任學(xué)生是消除教育盲點(diǎn)的基礎(chǔ)。尊重學(xué)生要尊重學(xué)生的人格。教師與學(xué)生雖然處在教育教學(xué)過程中的不同的地位，但在人格上應(yīng)該是平等的，這就是要求教師不能盛氣凌人，更不能利用教師的地位和權(quán)力污辱學(xué)生；理解學(xué)生要從青少年的心理發(fā)展特點(diǎn)出發(fā)，理解他們的要求和想法，理解他們幼稚和天真；信任學(xué)生要信任他們的潛在能力，放手讓學(xué)生在實(shí)踐中鍛煉，在磨練中成長。只有這樣，學(xué)生才能與教師縮小心理距離，學(xué)生才會(huì)對(duì)教師產(chǎn)生依賴感。

4、愛就是責(zé)任。愛學(xué)生要深入地愛，愛學(xué)生要理智地愛。就是要嚴(yán)格要求學(xué)生，對(duì)學(xué)生不嬌慣、不溺愛。對(duì)其缺點(diǎn)錯(cuò)誤，不縱容、不姑息、不放任。師愛既蘊(yùn)含著強(qiáng)烈的情感色彩，又表現(xiàn)出深刻的理智，不僅著眼于學(xué)生目前的得失和苦樂，更注重學(xué)生未來的發(fā)展和前途。

回顧這一個(gè)學(xué)期來的工作學(xué)習(xí)，在我身上還存在著不少不足，因而，今后還要在這些方面繼續(xù)努力：

1、加強(qiáng)自身基本功的訓(xùn)練，課堂上做到精講精練，注重對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)，知識(shí)上做到課課清、段段清。

2、對(duì)差生多些關(guān)心，多點(diǎn)愛心，再多一些耐心，使他們?cè)诟鞣矫嬗懈筮M(jìn)步。

3、加強(qiáng)守紀(jì)方面的教育，使學(xué)生不僅在課堂上集中注意力學(xué)習(xí)，課下也要按校紀(jì)班規(guī)嚴(yán)格約束自己。

4、教育學(xué)生要注意保持環(huán)境衛(wèi)生，增強(qiáng)主人翁意識(shí)和責(zé)任感。

5、利用各種方法，訓(xùn)練學(xué)生提高、集中注意力。

6、在教學(xué)上下功夫，努力使班級(jí)學(xué)生的成績?cè)谠械幕A(chǔ)上有更大的進(jìn)步。

教育工作，是一項(xiàng)常做常新、永無止境的工作。社會(huì)在發(fā)展，時(shí)代在前進(jìn)，學(xué)生的特點(diǎn)和問題也在發(fā)生著不斷的變化。作為有責(zé)任感的教育工作者，必須以高度的敏感性和自覺性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、研究和解決學(xué)生教育和管理工作中的新情況、新問題，掌握其特點(diǎn)、發(fā)現(xiàn)其規(guī)律，盡職盡責(zé)地做好工作，以完成我們肩負(fù)的神圣歷史使命。

一份春華，一份秋實(shí)，在教書育人的道路上我付出的是汗水和淚水，然而我收獲的卻是那一份份充實(shí)，那沉甸甸的情感。我用我的心去教誨我的學(xué)生，我用我的情去培育我的學(xué)生，我無愧于我心，我無悔于我的事業(yè)。讓我把一生矢志教育的心愿化為熱愛學(xué)生的一團(tuán)火，將自己最珍貴的愛奉獻(xiàn)給孩子們，相信今日含苞欲放的花蕾，明日一定能盛開絢麗的花朵。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告篇二

光陰似箭，日月如梭，轉(zhuǎn)眼間一個(gè)學(xué)年的教學(xué)工作就這樣結(jié)束了。作為一年級(jí)語文老師，教學(xué)工作很忙，也很累，但是我也很快樂。一年級(jí)的孩子活潑、好動(dòng)、自我控制能力差，對(duì)于一些枯燥乏味的練習(xí)并不感興趣，容易產(chǎn)生厭煩心理。但一年級(jí)新課程的內(nèi)容多、知識(shí)面廣，又是打基礎(chǔ)和培養(yǎng)良好習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)候。所以在教學(xué)過程中，我認(rèn)真鉆研適合此階段學(xué)生的教學(xué)方法，向有經(jīng)驗(yàn)的教師學(xué)習(xí)、討教，活躍課堂氛圍，盡努力提高教學(xué)效果。一學(xué)年的語文教學(xué)中，有收獲，有困惑?，F(xiàn)對(duì)一學(xué)年的教學(xué)工作做簡(jiǎn)單的總結(jié)并進(jìn)行反思。

一、提高自身素質(zhì)。

1、積極學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論，不斷豐富自己的理論知識(shí)。將暑假中學(xué)習(xí)的新的語文課程標(biāo)準(zhǔn)深刻體會(huì)，應(yīng)用的現(xiàn)有的教育教學(xué)中，在教學(xué)中注重培養(yǎng)小學(xué)生的合作交流意識(shí)，鍛煉學(xué)生的自主創(chuàng)新能力，尊重學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，培養(yǎng)學(xué)生的自主能力。

2、虛心向有經(jīng)驗(yàn)的教師請(qǐng)教。由于首次教一年級(jí)，面對(duì)新的學(xué)生，面對(duì)新的教材，總會(huì)有些不知所措。在教學(xué)初始，想有經(jīng)驗(yàn)的教師請(qǐng)教，有時(shí)間就走進(jìn)他們的課堂，學(xué)習(xí)他們教學(xué)的方法、課堂管理的方法以及調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性、活躍課堂氣氛的方法，收效很大。

3、充分利用各種資源，上好每一堂課。利用學(xué)校購買的校視通軟件，看教學(xué)視頻、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、教學(xué)方法等，提高自己的教學(xué)水平，同時(shí)，自己根據(jù)原有教學(xué)資料，做課件、抓住重難點(diǎn)，上好每一堂語文課，教好學(xué)生的同時(shí)，也提高了自己各方面的能力。

二、抓住語文教學(xué)的幾個(gè)點(diǎn)，完成一學(xué)年的教學(xué)任務(wù)。

1、抓住漢語拼音，打好漢語拼音知識(shí)的基礎(chǔ)。

漢語拼音知識(shí)既是學(xué)生學(xué)好語文的基礎(chǔ)，又是學(xué)好語文的重點(diǎn)。如何讓學(xué)生能把這看似枯燥的知識(shí)學(xué)得生動(dòng)有趣，又能很好地掌握，我與教過這方面知識(shí)的老師經(jīng)常交流，并向她們學(xué)習(xí)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，以使自己能讓學(xué)生學(xué)得輕松、學(xué)得扎實(shí)。同時(shí)，在教學(xué)拼音的一個(gè)多月時(shí)間里，我針對(duì)學(xué)生因材施教，每天鼓勵(lì)學(xué)生讀帶有拼音的課外書，并經(jīng)常引導(dǎo)學(xué)生對(duì)已學(xué)拼音知識(shí)活學(xué)活用，通過學(xué)兒歌、“摘蘋果”游戲等各種方式來激發(fā)孩子學(xué)習(xí)拼音的興趣。

2、抓好識(shí)字教學(xué)與寫字教學(xué)，讓學(xué)生寫一手好字。

寫字教學(xué)是一年級(jí)語文教學(xué)工作的難點(diǎn)，寫字教學(xué)要求每一個(gè)學(xué)生寫一手好字。所謂“字如其人”，看字就能看出一個(gè)人。所以，在平時(shí)的教學(xué)工作中，我特別注意對(duì)學(xué)生寫字的要求。首先，要讓學(xué)生寫好字。作為他們的語文老師，我努力做到自己在課堂板書中給學(xué)生做一個(gè)很好的示范。其次，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)描紅，既從技能方面要求學(xué)生，又從習(xí)慣方面要求學(xué)生，特別是習(xí)慣方面的要求。在抓好學(xué)生寫好字的同時(shí)，我更注重學(xué)生良好寫字習(xí)慣的培養(yǎng)，所以在課堂上常常提醒學(xué)生“注意做到三個(gè)一：一拳、一尺、一寸”。

3、注重閱讀教學(xué)，提高學(xué)生的閱讀能力。

對(duì)于閱讀，首先要調(diào)動(dòng)學(xué)生讀書的積極性。在課堂中，我常常引導(dǎo)學(xué)生采用多種方式去讀：個(gè)人讀、小組讀、男女生對(duì)讀、分角色朗讀、排火車讀等，多種朗讀方式激發(fā)了學(xué)生讀書的興趣。其次，在讀書過程中盡量引導(dǎo)學(xué)生展開想象的翅膀，能深入到課文中，將課文讀出感情。再者，注重教師的示范作用。小學(xué)生的模仿力很強(qiáng)，有些課文，我會(huì)示范給學(xué)生，在讀的過程中，注重字音、語速、語調(diào)、語感等方面，讓學(xué)生有一個(gè)清晰的直觀感受。有感情的閱讀也是我現(xiàn)在追求的樂趣，與孩子們一起感受讀書的快樂，豐富了我的教學(xué)生活。

4、做好培優(yōu)補(bǔ)差的工作，提高教學(xué)質(zhì)量。

一個(gè)班級(jí)有四十多個(gè)學(xué)生，每個(gè)學(xué)生都有自己的特點(diǎn)，每個(gè)學(xué)生的接受能力也不一樣。面對(duì)學(xué)生的個(gè)別差異，我努力做好培優(yōu)補(bǔ)差工作。堅(jiān)持做到不放棄每一個(gè)學(xué)生，以良好的心態(tài)接納他們，給他們以關(guān)心和愛護(hù)，幫助他們發(fā)揮自己的潛能，提高他們的成績。我始終相信每一個(gè)學(xué)生都有適合自己的方法，我要努力找出這種方法，讓他們每一個(gè)人都取得進(jìn)步。

三、教學(xué)中存在的不足與改正措施。

1、雖然注重了學(xué)生的主體性，但是學(xué)生因?yàn)槟挲g問題，在教學(xué)中還沒有完全發(fā)揮他們的主體性，對(duì)學(xué)困生的轉(zhuǎn)化措施不夠得力，輔導(dǎo)時(shí)間少。在今后的教育教學(xué)工作中應(yīng)該多加以引導(dǎo)，加大學(xué)困生及優(yōu)生的培養(yǎng)力度，將“授之以魚”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆谥詽O”，教給學(xué)生學(xué)習(xí)方法比什么都重要。

2、教學(xué)方法不夠新穎，對(duì)學(xué)生的吸引力不夠。還不能做到調(diào)動(dòng)全體學(xué)生的積極性。這還需要我不斷地努力，在掌握更多理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，注重實(shí)踐，多向其他老師學(xué)習(xí)。研究適合自己的教學(xué)方法，了解學(xué)生，因材施教，盡量多的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，活躍課堂氣氛，提高課堂效果。

3、教師機(jī)智有待提高，面對(duì)課堂上學(xué)生的不同問題，還不能做到有效處理，耽誤了不少傳授知識(shí)的時(shí)間，這就要求我們更要在備課時(shí)，不僅備教材，還要備學(xué)生，注意預(yù)設(shè)和生成。

4、注意對(duì)不同學(xué)生要有不同的教學(xué)方法，真正做到因材施教，縮小學(xué)生間的差異，整體提高學(xué)生的水平。

5、學(xué)生語言能力的培養(yǎng)還有所欠缺。培養(yǎng)學(xué)生語言條理性、完整性，也是一年級(jí)教學(xué)的重點(diǎn)。但是通過一學(xué)年的教學(xué)，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的語言表達(dá)能力并不理想，這就要求以后在教學(xué)中注重學(xué)生語言能力的培養(yǎng)，多讀書、多鍛煉，學(xué)生之間進(jìn)行各種語言表達(dá)能力的競(jìng)賽，共同提高。

一學(xué)年的教學(xué)工作讓我有很多收獲，也知道了自己哪些地方做得不夠好。做得好的地方我會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，做得不好的地方我會(huì)努力學(xué)習(xí)，改正教學(xué)方法，學(xué)習(xí)新的理念，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步。我相信只要肯于付出，定會(huì)有收獲。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告篇三

本學(xué)年，在主管部門的正確指導(dǎo)下，在全體教師共同努力下，我校教學(xué)工作以全面提升教學(xué)質(zhì)量為中心，以實(shí)施“質(zhì)量提高”為目標(biāo)，以規(guī)范化、精細(xì)化管理為實(shí)施策略，實(shí)現(xiàn)師生素質(zhì)內(nèi)涵的全面、持續(xù)、有效發(fā)展目標(biāo)，比較圓滿地完成各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、強(qiáng)化管理，落實(shí)措施，提高實(shí)效。

本學(xué)年，我校認(rèn)真貫徹落實(shí)了區(qū)教學(xué)常規(guī)工作精細(xì)化管理實(shí)施意見，檢查、督導(dǎo)教師的教學(xué)常規(guī)工作，有效提升教學(xué)管理水平。

1、教案。

學(xué)校每月對(duì)各教師的教案認(rèn)真檢查(包括節(jié)次、教學(xué)目標(biāo)、教具準(zhǔn)備、教學(xué)過程、板書設(shè)計(jì)、教學(xué)反思、過程中的創(chuàng)新、德育的滲透、各種能力的培養(yǎng)、優(yōu)點(diǎn)和存在問題)并做好詳實(shí)的記錄，每次檢查，主管領(lǐng)導(dǎo)親自蓋章簽字，每次都對(duì)檢查情況進(jìn)行匯總小結(jié)，并及時(shí)將情況反饋給各教師，以便各教師查漏補(bǔ)缺，進(jìn)一步改進(jìn)，促進(jìn)教學(xué)。

2、作業(yè)。

我校對(duì)作業(yè)的檢查也是每月一次，一二年級(jí)主要是生字、數(shù)學(xué)，三到六年級(jí)主要是數(shù)學(xué)、語文、作文、日記、詞語摘抄、英語，每次對(duì)各年級(jí)的作業(yè)逐班逐人逐類進(jìn)行詳細(xì)檢查，作業(yè)重教師的批閱次數(shù)、批閱符號(hào)、批閱日期、鼓勵(lì)性的語言、學(xué)生的書寫程度和格式、錯(cuò)題的更改，作文的點(diǎn)批、眉批、總批，語句、標(biāo)點(diǎn)、選材、修辭手法等方面，書寫的規(guī)范程度，都做以詳細(xì)的記載，每次作業(yè)檢查都要及時(shí)做以小結(jié)，優(yōu)點(diǎn)及存在問題及時(shí)向老師做以匯報(bào)，使老師及時(shí)將存在的問題進(jìn)行補(bǔ)救，加強(qiáng)自身和對(duì)學(xué)生的要求，使作業(yè)真真正正成為檢查自身教學(xué)實(shí)踐和學(xué)生對(duì)知識(shí)的鞏固運(yùn)用情況的有力工具?，F(xiàn)在我校學(xué)生整體的書寫水平向前邁進(jìn)了很大一步，本子整潔了，書寫工整了，格式規(guī)范了，教師批閱起來也就輕松多了。

3、學(xué)生質(zhì)量。

本學(xué)年我校立足于數(shù)、語、外三科，從基本抓起，數(shù)學(xué)“每日十題”、課前“3分鐘口算”常抓不懈，強(qiáng)化數(shù)學(xué)學(xué)生計(jì)算能力的培養(yǎng)，語文實(shí)施誦讀制度，英語實(shí)施口語與朗讀訓(xùn)練，每月對(duì)三科單項(xiàng)調(diào)研，及時(shí)總結(jié)促進(jìn)提高。期末三年級(jí)全區(qū)質(zhì)量調(diào)研中，數(shù)學(xué)取得了全區(qū)第15名，語文24名，綜合20名的好成績。

二、大力抓好骨干教師、青年教師隊(duì)伍建設(shè)。

1、抓好青年教師的培養(yǎng)工作，重全程管理。本學(xué)年，有計(jì)劃地做好了新教師的培訓(xùn)工作，通過師徒結(jié)對(duì)方式，鼓勵(lì)新教師積極參加各種形式的進(jìn)修、培訓(xùn)和自學(xué)考試，促使他們快速成長。我校新教師牛通、袁琳娜兩位新教師一學(xué)年以來，務(wù)實(shí)工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)、努力工作取得了非常好的成績。牛通組織運(yùn)動(dòng)員參加區(qū)運(yùn)動(dòng)會(huì)獲得小學(xué)b組第五名的好成績;袁琳娜在區(qū)青年教師卡拉ok比賽中獲得第一名的好成績。

2、抓好骨干教師的培養(yǎng)工作。加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有市、區(qū)骨干教師的管理，明確要求，成分發(fā)揮骨干教師的帶頭作用。我校的骨干教師多數(shù)擔(dān)當(dāng)學(xué)校的中層角色，他們責(zé)任意識(shí)和進(jìn)取精神非常強(qiáng)，積極參加南關(guān)區(qū)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，如：南關(guān)區(qū)農(nóng)村小學(xué)課堂教學(xué)評(píng)比中，王春艷、劉麗巖的課堂教學(xué)獲得了二等獎(jiǎng);李曉旺、王春艷、劉麗巖、劉巖在南關(guān)區(qū)教材解讀比賽中取得了入圍的好成績。

三、有效實(shí)施校本教研工作，提升教師專業(yè)水平。

(一)重培訓(xùn)，促轉(zhuǎn)變。

我校十分注重對(duì)教師培訓(xùn)，采取走出去的方式，提升教師教育教學(xué)專業(yè)水平。本學(xué)年我校在資金緊張的情況下，積極支持教師參加來長教育名家講座培訓(xùn)總計(jì)20多人次。教師虛心學(xué)習(xí)，認(rèn)真記錄，及時(shí)反思，形成文稿。學(xué)校組織這些教師召開了“學(xué)習(xí)、反思、提升”外出學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)會(huì)，取得了很好的效果。

在校內(nèi)，本學(xué)年實(shí)施校長培訓(xùn)講座兩次、主管校長和主任各一次培訓(xùn)制度，有效落實(shí)教師培訓(xùn)工作，教師專業(yè)水平有了進(jìn)一步的提高。

(二)采取多種形式，提高整體素質(zhì)。

1實(shí)行跨年組備課，提高教師教學(xué)設(shè)計(jì)水平。結(jié)合學(xué)校沒有平行班的實(shí)際，每周教學(xué)校長公布備課內(nèi)容，要求所有教師從“教材分析、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)過程、設(shè)計(jì)意圖”等方面介紹教學(xué)設(shè)想，然后，全體成員再針對(duì)本班學(xué)生實(shí)際及自身的教學(xué)風(fēng)格進(jìn)行參與式討論。寫出個(gè)案，交流討論，達(dá)成共識(shí)，形成教案(學(xué)案)。

2、廣泛開展教師之間聽課、評(píng)課活動(dòng)。本學(xué)年，按照上級(jí)主管部門的要求，學(xué)校開展了“每人一課、每周一課、每校一課”的教研制度。學(xué)校明確要求，每周四為全校的聽課日，要求教師之間相互聽課，為教師之間的學(xué)習(xí)與交流搭建平臺(tái)。學(xué)校在四月、五月份定期就教育教學(xué)中疑難問題開展集體“會(huì)診”活動(dòng)，要求教師將本人在教學(xué)中遇到的疑難、困惑問題，隨時(shí)記錄下來，通過教研組專題研討等形式進(jìn)行集體“會(huì)診”，找出解決的辦法。

3、開展骨干教師示范課，年輕教師匯報(bào)課活動(dòng)。骨干教師是學(xué)校的財(cái)富，如何使這筆財(cái)富增值，是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)關(guān)注的問題。本學(xué)年，我校在充分發(fā)揮骨干教師的作用方面，組織骨干教師于五月份每人上一節(jié)校內(nèi)的公開課，課后自評(píng)，在學(xué)校教研中發(fā)揮引領(lǐng)作用。我校年輕教師較多，特別是本學(xué)年新來兩位專業(yè)教師，學(xué)校在三四月份對(duì)他們進(jìn)行了跟蹤聽課與培訓(xùn)，五月份給全體老師上了一節(jié)匯報(bào)課，效果較好。

4、“農(nóng)遠(yuǎn)”搭橋，引領(lǐng)教師課堂教學(xué)設(shè)計(jì)水平快速成長。

我校非常重視“農(nóng)遠(yuǎn)”工作，充分挖掘農(nóng)遠(yuǎn)資源，很好與教師課堂教學(xué)整合，取得了很好的效果。4月份，校長對(duì)教師進(jìn)行了“如何有效應(yīng)用農(nóng)遠(yuǎn)課程資源”專題培訓(xùn)。全體教師不僅明確了課堂教學(xué)四種模式，而且在平時(shí)的教學(xué)中有效整合，取得了一定效果。得到市區(qū)電教館領(lǐng)導(dǎo)及專家的肯定，劉秀敏老師代表長春市農(nóng)遠(yuǎn)資源應(yīng)用成果推薦參加全國信息技術(shù)與學(xué)科整合比賽。

5、自我反思，自我成長。

我們要求教師要經(jīng)常進(jìn)行教學(xué)反思，例如：

“怎樣備課”、“怎樣寫教案”、“怎樣上好一節(jié)課”、“如何聽課、評(píng)課”、“如何引導(dǎo)學(xué)生課堂質(zhì)疑”、“怎樣發(fā)揮學(xué)生教學(xué)資源的作用”等，這些問題雖細(xì)小、具體，卻是教師幾乎每天都可能碰到的教學(xué)實(shí)際問題，應(yīng)成為校本教研的主旋律。反思的目的在于不斷更新教學(xué)觀念，改善教學(xué)行為，提升教學(xué)水平，養(yǎng)成教師對(duì)自己的教學(xué)現(xiàn)象、教學(xué)問題進(jìn)行獨(dú)立思考和創(chuàng)新性見解的習(xí)慣，真正成為教學(xué)和教研的主人。學(xué)校要求教師寫教后記、案例分析，并鼓勵(lì)教師對(duì)自己的教學(xué)反思進(jìn)行理論總結(jié)。同時(shí)，我們也鼓勵(lì)教師用記錄自己教學(xué)中的故事和軼事的形式來反思自己教學(xué)行為。學(xué)校定期交流教師教學(xué)安全案例、論文。

(三)向兄弟學(xué)校學(xué)習(xí)，提高教學(xué)水平。

本學(xué)年，學(xué)校抓住每次機(jī)會(huì)派教師到兄弟學(xué)校參加聽課、聽講座、參觀交流等各種形式的學(xué)習(xí)活動(dòng)，并和西五協(xié)作校同備一節(jié)課，同上一節(jié)課，同評(píng)一節(jié)課，通過名校的引領(lǐng)和帶動(dòng)有效促進(jìn)了校際間的交流，同時(shí)很好的提升了教師的教學(xué)水平。劉麗巖、李曉望、牛通三位教師得到了很好的鍛煉。

四、有效實(shí)施“陽光教育”，逐步完善陽光少年評(píng)價(jià)機(jī)制。

學(xué)年初，我校結(jié)合區(qū)教育局對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)改革的實(shí)施意見，結(jié)合本校實(shí)際探索、建立了本校的“陽光少年”評(píng)價(jià)機(jī)制。采取每天記載、周統(tǒng)計(jì)、月總結(jié)評(píng)價(jià)的方式，通過申報(bào)——踐行——反思——評(píng)比四個(gè)環(huán)節(jié)的體驗(yàn)，不斷增強(qiáng)了學(xué)生參與爭(zhēng)做陽光少年的責(zé)任意識(shí)，極大的調(diào)動(dòng)了學(xué)生參與陽光少年評(píng)選的積極性和主動(dòng)性。通過月初定目標(biāo)、闖關(guān)奪星的實(shí)施途徑，學(xué)生的學(xué)習(xí)素養(yǎng)、衛(wèi)生素養(yǎng)、文明素養(yǎng)得到了全面的提升。在六一校文化藝術(shù)節(jié)表彰了百名陽光少年和十佳陽光少年。通過典型帶動(dòng)全體，期末認(rèn)真全面評(píng)價(jià)每一個(gè)學(xué)生，填好陽光少年快樂成長記錄單，學(xué)校及時(shí)總結(jié)，使評(píng)價(jià)工作逐步步入科學(xué)的評(píng)價(jià)軌道，探索我校學(xué)生素質(zhì)評(píng)價(jià)的特色。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告篇四

各會(huì)員單位：

20xx年市烹飪協(xié)會(huì)在市商務(wù)局的領(lǐng)導(dǎo)下，在市級(jí)有關(guān)部門的大力支持和省烹飪協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，經(jīng)過全體會(huì)員的共同努力，取得了可喜的成績。被省人事廳、省民政廳評(píng)為“___省社團(tuán)先進(jìn)單位”，受到省、市有關(guān)部門和市領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定，得到了社會(huì)的認(rèn)可。

一、認(rèn)真貫徹落實(shí)市委、市政府發(fā)展旅游支柱產(chǎn)業(yè)。

打造中國第一山，建設(shè)旅游強(qiáng)市的`思路，引導(dǎo)各會(huì)員單位按照全市城市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃和消費(fèi)需求，積極配合市級(jí)有關(guān)部門合理規(guī)劃、調(diào)整餐飲網(wǎng)點(diǎn)布局，組織協(xié)會(huì)會(huì)員代表參加“張公橋麻辣燙一條街”和“泌水院小吃一條街”的建設(shè)聽證會(huì)，鼓勵(lì)會(huì)員企業(yè)在規(guī)劃區(qū)內(nèi)開店設(shè)鋪，活躍市場(chǎng)。

二、加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范經(jīng)營行為。

市烹飪協(xié)會(huì)在深入調(diào)查研究并征求市工商、衛(wèi)生、技監(jiān)等部門意見的基礎(chǔ)上，經(jīng)協(xié)會(huì)會(huì)員大會(huì)討論通過，印發(fā)了《___市餐飲行業(yè)服務(wù)公約》。針對(duì)協(xié)會(huì)會(huì)員分散、政治和文化素質(zhì)偏低的狀況，制訂了《___市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員管理辦法》和《___市烹飪協(xié)會(huì)財(cái)務(wù)管理制度》，加強(qiáng)會(huì)員管理和內(nèi)部管理。針對(duì)全市餐飲企業(yè)在食品衛(wèi)生安全大檢查和防控人感染豬鏈球菌病中暴露出來的問題，協(xié)會(huì)在10月15日召開了全彩脅鴕企業(yè)食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，通報(bào)了全市餐飲企業(yè)在食品衛(wèi)生安全方面存在的問題；宣傳了防控人感染豬鏈球菌病知識(shí)；學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》、《環(huán)境保護(hù)法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《企業(yè)法人登記管理?xiàng)l例》、《個(gè)體工商戶管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)、邀請(qǐng)市商務(wù)局、衛(wèi)生局、工商局、質(zhì)監(jiān)局的負(fù)責(zé)人和專業(yè)人員就相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行了宣傳講解。規(guī)范餐飲業(yè)在商品采購、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的經(jīng)營行為，提高廣大從業(yè)人員的質(zhì)量意識(shí)，保證商品質(zhì)量，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)全市餐飲行業(yè)在管理上更上一層樓，協(xié)會(huì)在市工商部門的支持下，制定了《餐飲行業(yè)商品登記查驗(yàn)制度》，下發(fā)各餐飲企業(yè)貫徹執(zhí)行。為推行誠信經(jīng)營，促進(jìn)全市餐飲業(yè)的健康發(fā)展，市烹飪協(xié)會(huì)組織六家餐飲企業(yè)在“______迎春購物月”活動(dòng)啟動(dòng)儀式上進(jìn)行誠信宣言和誠信經(jīng)營簽字。

三、采取應(yīng)急措施，預(yù)防豬鏈球菌病。

去年人感染豬鏈球菌病期間，市烹飪協(xié)會(huì)一方面做好防控人感染豬鏈球菌病的宣傳動(dòng)員工作，及時(shí)將省商務(wù)廳、省烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)防控人感染豬鏈球菌病的文件、宣傳資料和市商務(wù)局《關(guān)于加強(qiáng)人感染豬鏈球菌病疫情防控工作的緊急通知》轉(zhuǎn)發(fā)到全市各會(huì)員單位。另一方面督促各會(huì)員企業(yè)按照衛(wèi)生防疫部門的要求，做好場(chǎng)地、餐具、用具的清洗消毒，加強(qiáng)員工預(yù)防人感染豬鏈球菌病知識(shí)的學(xué)習(xí)，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。同時(shí)建立健全企業(yè)內(nèi)部防控和預(yù)防機(jī)制，嚴(yán)禁經(jīng)營不衛(wèi)生、不合格和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉食品及野生動(dòng)物產(chǎn)品。

四、精心組織開展行業(yè)活動(dòng)。

為學(xué)習(xí)好的管理經(jīng)驗(yàn)，展示___餐飲企業(yè)形象，烹飪協(xié)會(huì)經(jīng)過精心組織、充分準(zhǔn)備，推薦五家有代表性的餐飲企業(yè)組團(tuán)參加了去年10月28日至31日在成都舉行的全國餐飲博覽會(huì)，取得了較好的成績。其中紅珠山賓館、峨眉山大酒店分別獲得兩項(xiàng)銀獎(jiǎng)。代表團(tuán)還以圖片、文字和光碟的形式向參觀者展示了___餐飲企業(yè)的形象和___特色菜品。市烹飪協(xié)會(huì)去年5月28目至30日舉行了___市第二屆烹飪技術(shù)大賽，邀請(qǐng)省、市部門領(lǐng)導(dǎo)參加，通過嚴(yán)格的比賽、考核。評(píng)出了團(tuán)體金獎(jiǎng)xxxx、團(tuán)體銀獎(jiǎng)xxxx、團(tuán)體銅獎(jiǎng)xxxx，個(gè)人全能金獎(jiǎng)xxxx、個(gè)人全能銀獎(jiǎng)xxxx、個(gè)人全能銅獎(jiǎng)xxxx，個(gè)人單項(xiàng)金獎(jiǎng)1xxxx、個(gè)人單項(xiàng)銀獎(jiǎng)xxxx、個(gè)人單項(xiàng)銅獎(jiǎng)xxxx，十佳服務(wù)員1xxxx，展臺(tái)獎(jiǎng)xxxx，民族特色風(fēng)味獎(jiǎng)xxxx，點(diǎn)菜師xxxx。在社會(huì)形成較大的影響，受到省、市有關(guān)部門的充分肯定。去年根據(jù)省自考辦、省烹飪協(xié)會(huì)的要求，市烹飪協(xié)會(huì)組織___片區(qū)1xxxx考生參加在成都舉辦的餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格考試，其中1xxxx取得了合格的成績。推薦xxxx參加全國烹飪技師等級(jí)考試，xxxx獲得技師稱號(hào)、xxxx獲得高級(jí)技師稱號(hào)。去年市烹飪協(xié)會(huì)有xxxx1xxxx作品、2篇文章在《___烹飪》和《___餐飲信息》上發(fā)表，其中xxxx作品獲獎(jiǎng)。

五、積極為會(huì)員辦實(shí)事。

市烹飪協(xié)會(huì)堅(jiān)持為會(huì)員服務(wù)的宗旨，充分依靠會(huì)員辦會(huì)，盡心盡職為會(huì)員服務(wù)。去年元旦、春節(jié)期間，市工商、衛(wèi)生、技監(jiān)等部門組織對(duì)全市流通領(lǐng)域（含餐飲企業(yè)）進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量抽查，市烹飪協(xié)會(huì)協(xié)助全市十多家餐飲企業(yè)配合聯(lián)合執(zhí)法組做好檢查，受到執(zhí)法部門的表揚(yáng)和餐飲企業(yè)的好評(píng)。去年市烹飪協(xié)會(huì)為1xxxx餐飲企業(yè)協(xié)調(diào)解決與工商、稅務(wù)、城管、衛(wèi)生、環(huán)保、公安消防等部門的矛盾和糾紛。為xxxx餐飲企業(yè)協(xié)調(diào)解決了在安裝煤氣、改電線、安裝自來水管道、與物管部門的糾紛。為會(huì)員單位培訓(xùn)廚師、服務(wù)員50xxxx名，為會(huì)員單位調(diào)劑解決廚師、服務(wù)員16xxxx，為23xxxx牽線搭橋解決了就業(yè)問題。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告篇五

炒是最基本的烹飪技法，其原料一般是片、絲、丁、條、塊。

炒時(shí)要用旺火，要熱鍋熱油，所用底油多少隨料而定。

依照材料、火候、油溫高低的不同，可分為生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。

農(nóng)家小炒肉。

1、將原料洗凈，五花肉和瘦肉都切片備用（我沒買到上好的五花肉，稍有點(diǎn)肥）；

2、將瘦肉片加鹽、雞精、料酒、老抽還有生粉抓勻后腌制5分鐘左右；

3、將原料洗凈，五花肉和瘦肉都切片備用（我沒買到上好的五花肉，稍有點(diǎn)肥）。

4、將瘦肉片加鹽、雞精、料酒、老抽還有生粉抓勻后腌制5分鐘左右；

6、加入少許鹽繼續(xù)翻炒幾下；

7、將腌制的瘦肉片放入鍋中，翻炒片刻即可出鍋。

爆

爆就是急、速、烈的意思。

加熱時(shí)間極短，烹制出的菜肴脆嫩鮮爽。

爆法主要用于烹制脆性、韌性原料，如肚子、雞肫、鴨肫、雞鴨肉、瘦豬肉、牛羊肉等。

常用的爆法主要為：油爆、蕪爆、蔥爆、醬爆等。

芫爆肚絲。

1、將生豬肚用堿、醋搓洗，去白油、雜質(zhì)，清水洗凈，用開水氽后另換水；

2、加入蔥段、料酒、姜片用微火煮透，撈出切細(xì)絲。

3、蔥切絲，蒜切片，香菜切段。

4、起鍋放油燒熱，放蔥絲、蒜片爆香，加入肚絲翻炒，加入料酒、鹽、姜汁、味精、醋，最后放胡椒粉、香菜，淋少許香油翻炒，出鍋裝盤即可。

熘

熘是用旺火急速烹調(diào)的一種方法。

熘法一般是先將原料經(jīng)過油炸或開水氽熟后，另起油鍋調(diào)制鹵汁（鹵汁也有不經(jīng)過油制而以湯汁調(diào)制而成的），然后將處理好的原料放入調(diào)好的鹵汁中攪拌或?qū)Ⅺu汁澆淋于處理好的原料表面。

熘三樣。

2、尖椒、胡蘿卜切片（尖椒借味，可多放一些，胡蘿卜點(diǎn)綴之用）；蔥切花，姜、蒜切末。

5、另起鍋，放少許油燒熱，加蔥、姜、蒜末并料酒，熗鍋；

6、然后把調(diào)好的鹵汁倒入鍋中，鹵汁沸起時(shí)，將主配料一起放入鍋中，把鍋翻動(dòng)，以使鹵汁均勻裹在食材上，少時(shí)即可出鍋。

炸

炸是一種旺火、多油、無汁的烹調(diào)方法。

炸有很多種，如清炸、干炸、軟炸、酥炸、面包渣炸、紙包炸、脆炸、油浸、油淋等。

軟炸蝦仁。

1、蝦仁洗凈，挑蝦線；

2、雞蛋打散，加鹽與黑胡椒，打勻；

3、蝦仁裹蛋漿，裹面粉，備用；

4、鍋內(nèi)入寬油，加熱；

5、蝦仁下鍋炸；

6、根據(jù)個(gè)人口味，盤中撒上椒鹽即可。

烹

烹分為兩種：以雞、鴨、魚、蝦、肉類為料的烹；以蔬菜為主的烹。

以肉為主的烹，一般是把掛糊的或不掛糊的片、絲、塊、段用旺火油先炸一遍，鍋中留少許底油置于旺火上，將炸好的主料放入，然后加入單一的調(diào)味品（不用淀粉），或加入多種調(diào)味品對(duì)成的芡汁（用淀粉），快速翻炒即成。

以蔬菜為主料的烹，可把主料直接用來烹炒，也可把主料用開水燙后再烹炒。

炸烹里脊。

1、將里脊肉切成3厘米長、1.5厘米寬、0.5厘米厚的片，放入碗內(nèi)加上糊抓勻。

2、勺內(nèi)加花生油燒至120℃左右時(shí)將里脊投入油中炸至斷生撈出，待油溫升至180℃左右時(shí)再將里脊入油一促，倒入漏勺內(nèi)控凈油。

3、碗內(nèi)加上清湯、鹽、醬油、料酒、白糖、醋對(duì)成汁。

4、勺內(nèi)留油50克，加上蔥姜蒜烹出香味，倒上里脊和兌好的汁，加上香菜段、味精急火顛翻幾下，淋上香油裝盤即成。

煎

煎是先把鍋燒熱，用少量的油刷一下鍋底，然后把加工成型（一般為扁型）的原料放入鍋中，用少量的油箭制成熟的一種烹飪方法。

一般是先煎一面，再煎另一面，煎時(shí)要不停地晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使原料受熱均勻，色澤一致?/p>

香煎小黃魚。

1、將小黃魚清洗干凈，瀝干水分，平鋪在碗中；

2、撒上適量細(xì)鹽、料酒，鋪上適量蔥姜，蓋上保鮮膜，腌制去腥20分鐘左右；

3、不粘平底鍋燒熱，倒上適量油，放入腌制好的小黃魚；

4、在煎制時(shí)撒入適量的白胡椒粉和黑胡椒粒，還可以撒點(diǎn)細(xì)鹽或者椒鹽來增咸；

5、將魚的兩面煎至金黃，即可出鍋裝盤，撒上適量蔥花。

貼

貼是把幾種粘合在一起的原料掛糊之后，下鍋只貼一面，使其一面黃脆，而另一面鮮嫩的烹飪方法。它與煎的區(qū)別在于，貼只煎主料的一面，而煎是兩面。

鍋貼。

2、大蔥切絲后再切碎加入肉餡內(nèi)加入芝麻油拌勻；

3、餃子皮搟長搟寬一點(diǎn)，然后包餡，捏口處抹少許水捏緊即可；

4、鍋內(nèi)倒少許油，放入鍋貼，讓鍋貼底部都上油后再開小火煎，煎至金黃色后加入兩湯匙水，蓋上鍋蓋燜，水干后再重復(fù)加一次水燜干即可。

燒

燒是先將主料進(jìn)行一次或兩次以上的熱處理之后，加入湯（或水）和調(diào)料，先用大火燒開，再改用小火慢燒至或酥爛（肉類、海味）或軟嫩（魚類、豆腐）或鮮嫩（蔬菜）的一種烹調(diào)方法。

由于燒菜的口味、色澤和湯汁多寡的不同，它又分為紅燒、白燒、干燒、醬燒、蔥燒、辣燒等許多種。

蔥燒海參。

1、泡發(fā)好去掉內(nèi)臟的海參對(duì)半切開再切小段。西蘭花切小朵，姜切片，蔥切3厘米段；

2、海參放入沸水中焯水，焯水時(shí)加入蔥綠部分和部分姜片、白酒、白糖5g；

3、焯好過冷水濾干水分取出蔥和姜片備用；

4、西蘭花沸水焯水，水中加10鹽，焯好去除擺盤；

5、熱鍋，放30g油，把姜和蔥白炒香再加入海參翻炒；

6、加入適當(dāng)清水和調(diào)味料稍微煮透之后直接勾芡；

7、加入蔥段即可出鍋，直接盛入擺好圓圈的西蘭花里即可。

燜

燜是將鍋置于微火上加鍋蓋把菜燜熟的一種烹飪方法。

操作過程與燒很相似，但小火加熱的時(shí)間更長，火力也跟小，一般在半小時(shí)以上。

油燜大蝦。

1、將蝦洗凈剪去蝦須，用牙簽從背部挑去蝦線，放入盆中倒入料酒拌勻；

2、將調(diào)料汁兌好，蔥切段，姜切片；

5、中火收汁，稍濃即可，一定要多留點(diǎn)汁。

燉

燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多。

燉先用蔥、姜熗鍋，再?zèng)_入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉。燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。

小雞燉蘑菇。

1、小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動(dòng)的水里沖干凈，再次用溫水泡上備用；

2、極快過滾水焯一下，撈出沖去浮沫；

3、鍋內(nèi)燒熱油，下八角，桂皮炸香，下雞塊翻炒2分鐘；

4、倒入沒過雞塊的熱水，加入鹽，蔥姜，醬油，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)；

5、一小時(shí)后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，繼續(xù)燉半小時(shí)；

6、半小時(shí)后加入粉皮，燉20分鐘左右即可。

蒸

蒸是以水蒸氣為導(dǎo)熱體，將經(jīng)過調(diào)味的原料，用旺火或中火加熱，使成菜熟嫩或酥爛的一種烹調(diào)方法。

常見的蒸法有干蒸、清蒸、粉蒸等幾種。

清蒸鱸魚。

2、魚肚內(nèi)塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，并倒上少許料酒，大火燒開后入鍋蒸10分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸5分鐘。

3、蒸好的魚，去除姜和蒜，并把盤內(nèi)的湯汁倒掉；

4、魚身重新撒上姜蒜絲，澆上一勺燒熱的豬油；

5、上桌前再澆上蒸魚豉油即可。

氽

氽既是對(duì)有些烹飪?cè)线M(jìn)行出水處理的方法，也是一種制作菜肴的烹調(diào)方法。

氽菜的主料多是細(xì)小的片、絲、花刀型或丸子，而且成品湯多。

氽屬旺火速成的烹調(diào)方法。

酸菜汆白肉。

1、準(zhǔn)備好酸白菜五花肉和粉絲，把五花肉焯水；

2、放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥姜八角；

3、轉(zhuǎn)小火煮至30分鐘；

4、酸菜從中間片開，切成細(xì)絲備用；

5、五花肉煮至用筷子能輕輕扎透后撈出晾涼；

6、把煮熟的五花肉切成大片；

7、鍋中加入適量的油，爆香蔥姜碎，下入酸菜絲煸炒均勻；

8、倒入煮肉的原湯燒開后，加入粉絲；

9、再下入肉片煮至粉絲透明熟透；

10、加入鹽雞精胡椒粉調(diào)味，淋入香油，撒上蔥花即可。

煮

煮和氽相似，但煮比氽的時(shí)間長。

煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調(diào)方法。

醬油水煮白翅魚。

1、魚去鱗洗凈備用，香蔥切段備用；

2、鍋中入油，燒熱后入姜絲爆香；

3、加入2大勺醬油煮滾；

4、加水120ml，再加入辣椒粉；

5、將魚置于料汁中，蓋蓋兒中火煮5分鐘，加入蔥段，再蓋蓋兒大火煮1分鐘即可。

燴

燴是將湯和菜混合起來的一種烹調(diào)方法。

用蔥、姜熗鍋或直接以湯燴制，調(diào)好味再用水淀粉勾芡。

燴菜的湯與主料相等或略多于主料。

蝦仁燴豆腐。

1、豆腐切小塊，燒開水，加鹽淖豆腐瀝干水份備用；

2、蝦仁加鹽和米酒腌20分鐘，最后粘一層淀粉水，使口感滑嫩；

3、熱油炒香大蔥段，姜絲，下蝦仁滑炒；

4、加淖過水的豆腐，鹽，糖，淀粉水小火煮至汁濃稠；

5、用紅椒圈和蔥花裝飾即可。

熗

熗是把切配好的生料，經(jīng)過水燙或油滑，加上鹽、味精、花椒油拌和的一種冷菜烹調(diào)方法。

熗炒手撕包菜。

1、將圓白菜用手撕成適口的大小，蔥和蒜切片，干紅辣椒剪成段；

2、鍋中加植物油燒熱，下入花椒、干辣椒段、姜、蒜炸出香味；

3、加入圓白菜快速翻炒；

4、炒至葉片半透明時(shí)，加入少許生抽、醋、食鹽和少許雞精，翻炒均勻后即可。

腌

腌是冷菜的一種烹飪方法。

是把原料在調(diào)味鹵汁中浸漬，或用調(diào)味品加以涂抹，使原料中部分水分排出，調(diào)料滲入其中，腌的方法很多，常用的有鹽腌、糟腌、醉腌。

糖醋蘿卜。

2、將切好的蘿卜塊先用5克鹽腌制半小時(shí)，潷去水，再用30克糖腌制1小時(shí)左右；

3、蘿卜會(huì)析出大量水分，這一步同時(shí)也去可除蘿卜的辛辣味，將析出的水潷掉；

4、準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入150克糖和150克香醋，用力攪勻；

5、將糖醋汁倒入腌好的蘿卜塊中，放入冰箱冷藏一晚上就可以了。

拌

拌也是一種烹飪方法，操作時(shí)把生料或熟料切成絲、條、片、塊等，再加上調(diào)味料拌和即成。

涼拌木耳。

1、干木耳用適量的水事先泡發(fā)2小時(shí)后洗凈備用。

3、鍋內(nèi)燒開適量的水，放入木耳焯兩分鐘；

5、將調(diào)好的醬料倒入木耳中拌勻，再加入辣椒圈，蒜茸，蔥花拌勻，撒上香菜即可。

烤

烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法。

烤制的菜肴由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，所以表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內(nèi)部水分不能繼續(xù)蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊，色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味。

香辣烤茄子。

1、長茄子清洗干凈，切1.5到2厘米左右的片，茄子片上切花刀，不要切透切段；

2、準(zhǔn)備蔥、香菜、尖椒切碎；

3、電餅鐺預(yù)熱190度后加入植物油，放入茄子烤制水分喪失，表面金黃；

4、抹上黃豆醬和剁椒醬，注意這兩種醬都挺咸的，就不用放鹽了；

5、最后撒上蔥花、香菜、辣椒，再烤一分鐘即可。

鹵

鹵是把原料洗凈后，放入調(diào)制好的鹵汁中燒煮成熟，讓鹵汁滲入其中，晾涼后食用的一種冷菜的一種冷菜烹調(diào)方法。

香鹵百葉結(jié)。

1、豆腐皮洗凈，切寬條，打結(jié)；

2、全部打好的百葉結(jié)入平底鍋煎至兩金黃；

3、準(zhǔn)備好所有配料，其中香料最好裝入調(diào)料盒；

5、加少許料酒、生抽、老抽，調(diào)至自己喜歡的顏色和咸度后加蓋小火煮約20分鐘，關(guān)火即成。

凍

凍是一種利用動(dòng)物原料的膠原蛋白經(jīng)過蒸煮之后充分溶解，冷卻后能結(jié)成凍的一種冷菜烹調(diào)方一種冷菜烹調(diào)方法。

水晶肘子。

1、將豬肘用清水沖洗干凈，剔出中間的大骨頭，刮凈表皮，去掉污物及豬毛；

2、鍋中放入適量清水，大火燒沸后將肉皮放入，用中火煮制5分鐘，再取出瀝干水分；

5、把湯中的八角、姜片和大蔥段揀出，撇去浮沫及浮油，稍涼后將豬肘切成大塊，同豬皮絲和湯水一起倒入一個(gè)較大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。

6、將水晶肘子從塑料盒中倒扣在案板上，切成1cm厚的長方形薄片，配調(diào)味汁蘸食即可。

拔絲。

拔絲是將糖（冰糖或白糖）加油或水熬到一定的火候，然后放入炸過的食物翻炒，吃時(shí)能拔出糖絲的一種烹調(diào)方法。

拔絲紅薯。

1、紅薯洗凈去皮，切成小塊。

2、鍋內(nèi)放入油（略多些），倒入紅薯。

3、將紅薯炸至成熟撈出瀝油。

5、最后熬至淡黃色，將炸好的紅薯倒入，翻拌均勻，出鍋前撒上芝麻即可。

蜜汁。

蜜汁是一種把糖和蜂蜜加適量的水熬制而成的濃汁，澆在蒸熟或煮熟的主料上的一種烹調(diào)方法。

蜜汁排骨。

1、鍋用大火燒熱，倒入油，待油5成熱時(shí)，放入蔥段、姜片、大蒜煸炒出香味；

2、然后放肋排翻炒至變色，大約1分鐘左右；

3、鍋中倒入1碗清水，水需沒過排骨；

4、煮開后從下往上翻動(dòng)幾次排骨，撇去浮沫；

6、大火收汁，盛入盤中，撒上蔥花。

熏

熏是將已經(jīng)處理熟的的主料，用煙加以熏制的一種烹調(diào)方法。

花雕熏魚。

1、草魚去鱗去除內(nèi)臟；

3、先用刀尖在魚背上沿著主刺劃兩刀，然后再片魚，魚肉切成一指半寬的魚條塊；

4、在魚塊中放入2小勺鹽、蔥、姜、兩大勺料酒抓勻，放入冰箱腌制半小時(shí)；

8、把洗過熱水澡的魚塊放在一塊潔凈的干毛巾上吸掉多余的水份；

11、將魚塊再次放入鍋中進(jìn)行復(fù)制，這樣會(huì)讓魚塊更酥，魚塊炸到深金黃色，魚刺部分都變得很酥脆了就算炸好了，將魚塊撈出后迅速放入從冰箱里。

13、撈出魚塊的糖酒汁過濾一下再倒入鍋中熬制一下；

14、熬到稍微濃稠一點(diǎn)鍋里泛起大氣泡時(shí)就可以關(guān)火了，將煮濃的汁再淋到熏魚上即可。

卷

卷是以菜葉、蛋皮、面皮、花瓣等作為卷皮，卷入各種餡料后，裹成圓筒或橢圓形后，再蒸或炸的一種烹調(diào)方法。

糖花卷。

2、面團(tuán)發(fā)好后，取出面團(tuán)，排氣，放在一旁醒15分鐘；

3、將面團(tuán)分成四份，取其中一份搟開，搟成大餅狀；

4、然后在面餅的表面均勻的抹一層芝麻醬（芝麻醬提前用油攪拌至稍稀的狀態(tài)）；

5、在芝麻醬上面再均勻的撒上一層白糖，紅糖也可；

6、然后從上向下慢慢的，均勻的把面餅卷起來；

7、卷成長條狀，然后用刮板把它們均勻的分割；

8、蒸鍋提前裝好水。蒸籠里放上屜布，屜布要沾水。

9、取兩塊面疊放在一起，兩手捏住兩邊拉長，兩手向相反的方向擰一圈捏合；

10、依次將它們整好，如果沒有屜布，就在蒸架的上邊薄薄的抹一層色拉油；

11、將花卷留有縫隙擺在屜上；

12、蓋上鍋蓋，開火，先開中小火加熱5-10分鐘，然后再轉(zhuǎn)大火蒸10分鐘即可。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告篇六

本學(xué)期，在我校教學(xué)工作計(jì)劃的指導(dǎo)下，全校師生團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，以課堂教學(xué)質(zhì)量為切入點(diǎn)，以促進(jìn)學(xué)生能力地發(fā)展為主攻方向，努力提高課堂教學(xué)效率，切實(shí)提高了教育教學(xué)質(zhì)量。現(xiàn)對(duì)本學(xué)期的工作情況作出總結(jié)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以促進(jìn)教學(xué)工作能更上一層樓。

一、加強(qiáng)教學(xué)常規(guī)過程管理，有效提高教學(xué)質(zhì)量。

1、進(jìn)一步抓實(shí)教學(xué)流程管理，加強(qiáng)對(duì)教育教學(xué)工作的督查指導(dǎo)。本學(xué)期，教導(dǎo)處繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)教學(xué)工作隨機(jī)抽查的力度，采取一學(xué)期隨機(jī)抽查與定期檢查相結(jié)合，每月月底定期檢查教師備課和學(xué)生作業(yè)情況，以了解教育教學(xué)中突出的問題，調(diào)整策略。同時(shí)做好服務(wù)與指導(dǎo)工作。

2、強(qiáng)化教學(xué)過程管理。教導(dǎo)處對(duì)集體備課、教師二次備課、上課、批改作業(yè)、輔導(dǎo)進(jìn)一步明確了要求，保證每堂課達(dá)到課標(biāo)和教材規(guī)定的要求。從教導(dǎo)處對(duì)老師們的備課及作業(yè)檢查的情況看，教師們都能在集體備課的基礎(chǔ)上，對(duì)教案進(jìn)行修改與反思，做得較好的有吳永蘭、馮愛華、任潔等老師。在作業(yè)布置方面，我校教師都能根據(jù)本班實(shí)際設(shè)計(jì)作業(yè)，并能做到全批全改。

3、抓好教師業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)。除雙周一常態(tài)性的教學(xué)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)外，還開展課堂教學(xué)同題課研究活動(dòng)。開學(xué)初，教導(dǎo)處組織各科教師繼續(xù)重溫了《課程標(biāo)準(zhǔn)》。要求教師做到明確自己所帶年級(jí)相應(yīng)科目、本學(xué)段的教學(xué)目標(biāo)，很好地把握教材，駕馭教材。學(xué)期中，教導(dǎo)處根據(jù)各年級(jí)的實(shí)際情況定好開展同題課研究的時(shí)間，年級(jí)組平衡班教師在集體備課的基礎(chǔ)上開展全校性的匯報(bào)課，各條線教師教師進(jìn)行聽課、評(píng)課，共同探討如何有效地提高農(nóng)村小學(xué)的學(xué)質(zhì)量。在集體議課時(shí)大家暢所欲言，集思廣益，提高了教師們對(duì)新課程課堂教學(xué)的認(rèn)識(shí)，為我們實(shí)施課堂教學(xué)的有效性奠定了較好基礎(chǔ)。

4、繼續(xù)加強(qiáng)隨堂聽課調(diào)研，及時(shí)獲取教師在課改前沿的第一手資料，并當(dāng)場(chǎng)與執(zhí)教老師交換聽課意見。

5、繼續(xù)重視學(xué)科質(zhì)量的過程管理，督促檢查教師認(rèn)真、及時(shí)地做好平時(shí)的檢測(cè)、分析、調(diào)控等工作。

6、繼續(xù)規(guī)范日常資料的記載和積累工作。

7、繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)后進(jìn)生的教學(xué)過程管理。學(xué)校積極組織教師做好后進(jìn)生的轉(zhuǎn)化工作，關(guān)愛每一位后進(jìn)生，適時(shí)召開后進(jìn)生轉(zhuǎn)化研討會(huì)，后進(jìn)生座談會(huì)，走訪學(xué)生家長，爭(zhēng)取學(xué)生家長的配合支持，決不讓一個(gè)后進(jìn)生落伍，目標(biāo)只有一個(gè)——在原有基礎(chǔ)上再提高，整體上有新高。

8、繼續(xù)重視校本課程開發(fā)。我校在上學(xué)期的基礎(chǔ)上，繼續(xù)開發(fā)校本教材，努力形成校本課程的特色。

9、建立規(guī)范的教學(xué)秩序，因地制宜地組織好各科課堂教學(xué)，有序有效地組織起各類活動(dòng)課。

10、繼續(xù)做好畢業(yè)班工作。畢業(yè)班是學(xué)生工作的重點(diǎn)，也是社會(huì)評(píng)價(jià)學(xué)校教學(xué)質(zhì)量好壞的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。因此，在上學(xué)期的基礎(chǔ)上，本學(xué)期陸續(xù)組織召開了畢業(yè)班教師會(huì)、畢業(yè)生家長會(huì)及全體畢業(yè)生會(huì)議，通過這些會(huì)議的召開，有效地溝通了學(xué)校與教師、學(xué)校與家長、學(xué)校與學(xué)生、教師與家長、教師與學(xué)生之間思想及聯(lián)系，為本期畢業(yè)生的畢業(yè)升學(xué)工作打下了良好基礎(chǔ)。

11、科學(xué)安排作息時(shí)間表，保證學(xué)生每天活動(dòng)1小時(shí)，休息時(shí)間不少于10小時(shí)，保障學(xué)生的身心健康。

12、加強(qiáng)資料建設(shè)工作，規(guī)范、完善學(xué)校的各類教學(xué)資料，加強(qiáng)對(duì)過程資料的收納、整理工作。對(duì)普及程度類、教育質(zhì)量類資料高標(biāo)準(zhǔn)的完成。

（1）、嚴(yán)格學(xué)生轉(zhuǎn)學(xué)手續(xù)，認(rèn)真完成各種表格的填寫，及時(shí)上交，接受檢查。

（2）、健全學(xué)籍資料，建立畢業(yè)生學(xué)籍檔案。

（3）、收集各類計(jì)劃、小結(jié)和各類過程類資料。

二、深入開展教科研工作，提升教師科研能力。

扎實(shí)做好教學(xué)研究活動(dòng)。課堂教學(xué)改革是教學(xué)工作的重中之重，是提升教師教學(xué)水平深入推進(jìn)課改，全面提高學(xué)生素質(zhì)的主改方向。我們以改革教學(xué)方法為突破口，確立“以人為本”的教育觀，開展一系列教學(xué)實(shí)踐研討活動(dòng)。

1、加強(qiáng)同題課的研究，各個(gè)教研組充分發(fā)揮集體的智慧，共同探討教材教法，進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐研究。在不斷實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)探討、及時(shí)改進(jìn)，形成了“在實(shí)踐中研討，在研討中實(shí)踐”的研究氛圍。

2、開展校本教研活動(dòng)。每次教研活動(dòng)由教研組長負(fù)責(zé)，做到定人員、定時(shí)間、定地點(diǎn)、定中心發(fā)言人，活動(dòng)后記好臺(tái)帳。本學(xué)期我校承擔(dān)了全市英語課堂教學(xué)研討活動(dòng)，我校的馬志平老師上了1節(jié)匯報(bào)展示課，獲得全市英語教師的一致好評(píng)。

3、圍繞課題，扎實(shí)做好研究工作。本學(xué)期繼續(xù)圍繞兩個(gè)市實(shí)驗(yàn)課題展開研究，注重過程的研究和管理，定期召開會(huì)議，研討階段性成果，及時(shí)總結(jié)中期研究成果，現(xiàn)在已經(jīng)初顯成效。

三、以提高教師素質(zhì)為目標(biāo)，繼續(xù)做好校本培訓(xùn)工作。

提高教師隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平是提高師資素質(zhì)和教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵，本學(xué)期我們?cè)谏蠈W(xué)期的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)案例式分析，參與教學(xué)過程診斷，強(qiáng)調(diào)合作等，使教師在做中學(xué)，在實(shí)踐中領(lǐng)悟，走上學(xué)習(xí)中研討，實(shí)踐中總結(jié)，總結(jié)中提高的成長歷程。切實(shí)有效的由新課程的旁觀者，變成新課改的組織者、參與者，投身到新課程中的改革中，并在實(shí)踐中找出其中最關(guān)鍵、最困惑、最有價(jià)值的問題。針對(duì)自己的實(shí)際狀況，制定出階段性學(xué)習(xí)努力目標(biāo)，提出具體的實(shí)施步驟，在自修自研的基礎(chǔ)上對(duì)照自我發(fā)展目標(biāo)，進(jìn)行自我評(píng)價(jià)和自我總結(jié)，并在教師中進(jìn)行交互式討論、開放式探究，使教師既研究了自己，又分享了別人成長的經(jīng)驗(yàn)，提高了反思能力，自覺調(diào)合教與學(xué)的行為，提高課堂的教學(xué)效能。

四、豐富校園文化建設(shè)，不斷發(fā)展學(xué)生素質(zhì)。

本學(xué)期，學(xué)校繼續(xù)開展了陽光體育運(yùn)動(dòng)。開學(xué)初，學(xué)校做出布署，明確要求：

1、學(xué)習(xí)新的廣播操《希望的風(fēng)帆》，參加全市組織的評(píng)比活動(dòng)；

2、每天課外體育活動(dòng)不少于1小時(shí)；

3、認(rèn)真上好每一堂體育課、美術(shù)課、音樂課，通過嚴(yán)抓落實(shí)，這些要求已全部達(dá)到。

在本學(xué)期我校以各紀(jì)念日為契機(jī)，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的活動(dòng)，如“行為規(guī)范知識(shí)競(jìng)賽”、“我為善小添片綠”、“學(xué)雷鋒手抄報(bào)評(píng)比”、“感恩心意卡制作”“交通安全黑板報(bào)評(píng)比”“我們和你手拉手”“六一”義賣和慶?！傲弧钡膶W(xué)生游藝活動(dòng)等，既豐富了學(xué)生的課外生活，也展示了學(xué)校素質(zhì)教育的成果。

在全校上下齊心協(xié)力中我們又走過了一個(gè)學(xué)期，大家付出了諸多努力，也取得了一定成績，但依然還存在許多不足，我們正在不斷地認(rèn)真總結(jié)和反思，研究對(duì)策，期待在下學(xué)年把教學(xué)工作做得更好。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告篇七

教學(xué)管理是幼兒園管理的核心,幼兒園既要借鑒內(nèi)地同行成功的教學(xué)管理經(jīng)驗(yàn),也要結(jié)合本地實(shí)際,建立具有本園特色的幼兒園教學(xué)管理模式。下面是本站小編整理的一些關(guān)于大班教學(xué)工作總結(jié)，供您參考。

學(xué)期轉(zhuǎn)眼過去，耳邊仿佛還是孩子們剛?cè)雸@時(shí)的熱鬧聲。近半年的集體生活，使孩子們學(xué)會(huì)了許多，從他們身上讓我感受到一種自豪感，我也該整理一下我的思緒，總結(jié)過去了的工作經(jīng)驗(yàn)，以便更好地提高自己的各項(xiàng)工作水平。

一、不斷學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)。

只有通過多種渠道不斷的學(xué)習(xí)，才能提高忠誠于黨的教育事業(yè)的責(zé)任心，才能提高自身的素質(zhì)和教學(xué)本領(lǐng)。本人在本學(xué)期中，積極參加各項(xiàng)時(shí)事、政治學(xué)習(xí)，堅(jiān)持把理論同實(shí)際相結(jié)合，從我做起，從身邊的小事做起，用正確的思想引導(dǎo)幼兒，做好保教工作。

本學(xué)期中，充分發(fā)揮自身的凝聚力作用，堅(jiān)持做到以身作則、勇于奉獻(xiàn)、勤勤懇懇，無論是否當(dāng)班，都要做好并檢查班級(jí)的各項(xiàng)工作。只有這樣才能使其他老師充分把精力投入到工作中，在工作中從不計(jì)較個(gè)人得失，充分發(fā)揮“你中有我，我中有你”的團(tuán)隊(duì)精神作用，團(tuán)結(jié)一致地做好班級(jí)工作。在狠抓班級(jí)常規(guī)中，真正做到工作有目的、行動(dòng)有組織、實(shí)施有計(jì)劃，使班級(jí)的吃飯常規(guī)、收拾玩具、排隊(duì)等常規(guī)初見成效。做為班主任，我深知自己在班中的位置。

二、勇于改革，開拓活動(dòng)領(lǐng)域。

在課改活動(dòng)中，能積極參加課改的理論學(xué)習(xí)，轉(zhuǎn)變自身的教育理念，帶領(lǐng)其他教師認(rèn)真探討、領(lǐng)會(huì)《福建省幼兒園教師教育用書》的內(nèi)容意圖，在立足本班幼兒的特點(diǎn)，積極開展主題活動(dòng)和領(lǐng)域活動(dòng)相輔相成，在選擇中思考，在思考中選擇，建立有利于本班幼兒發(fā)展的課程。如：“我是好寶寶”、“花兒朵朵”、“馬路上”、“有趣的水”、“夏天的水果”、“夏天的蔬菜”、“天線寶寶”等活動(dòng)，為幼兒創(chuàng)設(shè)了大量的生活環(huán)境，物質(zhì)環(huán)境，利用社會(huì)、幼兒園、家長資源，使活動(dòng)開展得活潑生動(dòng)、豐富多彩，使幼兒在“玩”中“學(xué)”，去演繹活動(dòng)中的主人。幼兒在課改活動(dòng)中獲得知識(shí)面更廣闊，活動(dòng)的積極性大大增強(qiáng)，開展分小組活動(dòng)，使教師可以顧及到每個(gè)幼兒根據(jù)每個(gè)幼兒的情況及時(shí)教育，使每個(gè)幼兒都能有進(jìn)步。

三、堅(jiān)定信心，規(guī)范良好常規(guī)。

俗語說：“沒有規(guī)矩，難成方圓”。良好的常規(guī)可以使幼兒生活具有合理的節(jié)奏，即能使神經(jīng)系統(tǒng)得到有益的調(diào)節(jié)，促進(jìn)身體健康，有利于培養(yǎng)幼兒自我服務(wù)的生活能力，為今后生活和學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。

本學(xué)期，根據(jù)班級(jí)計(jì)劃中我班的幾個(gè)弱點(diǎn)，著重開展以下活動(dòng)來促使班級(jí)常規(guī)良好風(fēng)氣的形成：

四是抓好班級(jí)的隊(duì)伍工作，為安全打下良好的基礎(chǔ)，在小班是幼兒跨入集體生活的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，也是關(guān)鍵時(shí)期，通過一年的培養(yǎng)，班級(jí)常規(guī)初見成效，在升中班后，將進(jìn)一步加大培養(yǎng)力度，爭(zhēng)取更大進(jìn)步。

四、突出特色，打造雙語教學(xué)。

作為“雙語班”的教師，首先我對(duì)自己嚴(yán)格要求，在“一日生活”環(huán)節(jié)中努力做到能用英語說的決不用漢語，為了提高自身的英語水平，我同其他教師一道自費(fèi)請(qǐng)三明一中的英語老師輔導(dǎo)我們，經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，英語水平有了明顯的提高。除了創(chuàng)設(shè)大膽的英語氛圍外，我努力使我班英語教學(xué)突出本班特色，本著小班幼兒的年齡特點(diǎn)，我同其他教師采取一些行之有效的教學(xué)手段。

二是利用各種手段，各種形式，各種感官來學(xué)習(xí)英語。如：學(xué)習(xí)英語中的菠蘿時(shí)，讓幼兒通過觸摸、品嘗來調(diào)動(dòng)幼兒學(xué)習(xí)英語的積極性。學(xué)習(xí)英語中的汽球時(shí)，讓幼兒通過身體的各個(gè)部位來玩球，然后大膽地表述。在有趣的abcd學(xué)習(xí)中讓幼兒通過各個(gè)領(lǐng)域的整合，調(diào)動(dòng)一切感觀來發(fā)現(xiàn)學(xué)英語的樂趣。工作上所取得的成果是顯而易見的，幼兒學(xué)習(xí)英語積極性漸漸增強(qiáng)了，在“一日生活”中，幼兒會(huì)不經(jīng)意地說出英語。我指導(dǎo)張老師開設(shè)“有趣的a、b、c、d課題，在“以老帶新”活動(dòng)評(píng)比中獲第一名，并參加課改匯報(bào)課。

五、德育工作，以環(huán)保為載體。

從身邊的事情做起，以愛護(hù)自己、愛護(hù)周圍的環(huán)境、保護(hù)水資源、愛護(hù)鳥類等活動(dòng)，使幼兒從小養(yǎng)成良好的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。在我班開展主題為“有趣的水”活動(dòng)中，我請(qǐng)我班環(huán)保局家長帶來許多關(guān)于環(huán)境保護(hù)圖片供幼兒觀看;讓幼兒玩水，通過玩水使他們感覺水的質(zhì)感，并引導(dǎo)他們說說水有哪些用途、水是怎樣來的和我們應(yīng)該怎樣節(jié)約用水。通過活動(dòng)來使幼兒了解環(huán)保知識(shí)，增強(qiáng)熱愛大自然的意識(shí)。

六、密切聯(lián)系，增進(jìn)家園互動(dòng)。

為了更好的做好家長工作，在每月的家訪活動(dòng)和“家長接待日”活動(dòng)中，我同其他教師一道及時(shí)向家長反饋幼兒在園里的各種表現(xiàn)。對(duì)個(gè)別幼兒出現(xiàn)特殊情況時(shí)，我都要求必須立刻打電話向家長詢問、了解幼兒情況，及早掌握幼兒情況的第一手資料。對(duì)教師關(guān)心和愛護(hù)幼兒的一些舉措，家長們也表示認(rèn)可。對(duì)于一些幼兒在園內(nèi)有一定進(jìn)步時(shí)，我們馬上與家長取得聯(lián)系，請(qǐng)家長配合，使該幼兒能繼續(xù)進(jìn)步。

本學(xué)期進(jìn)步較大的有：楊敬，張金，陳中等。為了充實(shí)家長們的育兒經(jīng)驗(yàn)，每月都及時(shí)更換家教欄中有關(guān)保育的文章，并通過家長之間互相交流育兒的經(jīng)驗(yàn)，我們還特請(qǐng)余鵬翔家長撰寫有關(guān)家教的文章。時(shí)間在幼兒的成長中過去了，我們班幼兒在各方面都取得了不同的進(jìn)步，這雖然是可喜的，但在其它方面的工作中也存在著許多不足之處。如：自身方面，同其他教師在配合上不是很默契，在班級(jí)管理上不夠大膽，有時(shí)還有聽之任之的感覺;在工作中，培養(yǎng)幼兒在區(qū)角中的常規(guī)不夠、提高幼兒的動(dòng)手操作能力有待于提高、使各項(xiàng)工作都能得到家長認(rèn)可還不夠。在今后工作中，我將帶領(lǐng)其他教師一道，吸取他山之成功經(jīng)驗(yàn)，在學(xué)習(xí)上認(rèn)真努力，研究探索;在工作中，銳意創(chuàng)新，用新的思維理念、新的工作方法，打造培養(yǎng)出一批高素質(zhì)的，為我園添姿加彩的亮麗花朵。

一個(gè)學(xué)期又即將在緊張而忙碌中拉下帷幕。回顧一學(xué)期的工作，我可以自豪的說一聲：“努力在手中，萬事好成功?！北緦W(xué)期，我們年級(jí)組在園領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，在八位老師們的共同努力下，各方面都取得了較好的成績?，F(xiàn)將本學(xué)期大班年級(jí)組的工作總結(jié)如下：

團(tuán)隊(duì)具有“凝聚力”，工作才能出成績。我們大班組正是這樣一個(gè)具有“凝聚力”的團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)里的老師踏實(shí)，互相學(xué)習(xí)，互相促進(jìn)，密切配合。大家總是能以主人翁的態(tài)度來對(duì)待每一項(xiàng)工作。正是大家合成一股力，擰成一股繩，所以出色的完成了本學(xué)期的各項(xiàng)重作任務(wù)。出現(xiàn)問題，大家一起出謀劃策，想辦法解決。正是這種精神，這種力量，使我們的開展的各項(xiàng)年級(jí)組活動(dòng)都贏得了家長的掌聲。

二、幼小銜接，為孩子入小學(xué)打下基礎(chǔ)。

隨著課程的進(jìn)一步實(shí)施和展開，學(xué)習(xí)方式的改變讓孩子們?cè)谟變簣@的學(xué)習(xí)更趨靈活和主動(dòng)，隨著時(shí)間的推移，孩子們即將進(jìn)入小學(xué)學(xué)習(xí)，它是幼兒生活的一個(gè)重大轉(zhuǎn)折，無論是課程的設(shè)置，環(huán)境及條件等各方面都存在著很大的不同。如何激發(fā)孩子上小學(xué)的欲望，如何讓孩子能盡早的適應(yīng)小學(xué)生的生活。是我們本學(xué)期的一個(gè)工作重點(diǎn)。帶孩子們到雨花外國語小學(xué)進(jìn)行參觀、學(xué)習(xí)，以此來激發(fā)孩子上小學(xué)的欲望。

在平時(shí)活動(dòng)中，我們及時(shí)提醒孩子上課時(shí)坐的姿勢(shì)要端正，有事先舉手，上課認(rèn)真聽教師講述，積極思考，大聲的回答教師的提問，不做小動(dòng)作，逐漸幫助孩子改正一些不良的習(xí)慣，朝著良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的軌道發(fā)展。不僅如此，我們還根據(jù)小學(xué)里的作息時(shí)間進(jìn)行調(diào)整孩子的作息時(shí)間表，現(xiàn)在孩子們學(xué)習(xí)的時(shí)間相對(duì)長了，而睡覺的時(shí)間相對(duì)短了。通過一個(gè)學(xué)期的培養(yǎng)，為孩子順利進(jìn)入小學(xué)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

三、教研活動(dòng)，提高教育教學(xué)質(zhì)量。

首先組內(nèi)的各位老師能在思想上加強(qiáng)認(rèn)識(shí)，認(rèn)真參與教科研活動(dòng)。每月周三下午，大家會(huì)聚在一起進(jìn)行集體備課，一起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和政治思想，一起商量主題活動(dòng)內(nèi)容，一起交流工作中的困惑等。每次園部有什么活動(dòng)，我們大班年級(jí)組的各位老師總能積極參與，而且在很多活動(dòng)中也獲得了較好的成績。

四、親子活動(dòng)，建立家園育兒橋梁。

本學(xué)期，我們組織了好多的親子活動(dòng)，有期初的家長會(huì)、元宵節(jié)做元宵、3.8節(jié)做軟陶泥，3.12與育兒網(wǎng)合辦的去溧水天生橋風(fēng)景區(qū)參加植樹節(jié)活動(dòng)，3.1日大二班王紹康爸爸開展的巧手做西點(diǎn)大班年級(jí)組活動(dòng)，3.14參觀小學(xué)的活動(dòng)，3.5日學(xué)習(xí)雷鋒，以大帶小的活動(dòng)，4月新聞小主播活動(dòng)以及書香家庭評(píng)比的活動(dòng)，5月開展的母親節(jié)活動(dòng)以及大班年級(jí)組半日觀摩活動(dòng)，6月開展的6.1匯演以及大班畢業(yè)典禮。家長工作一直是幼兒園工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，如何提高家長的教育意識(shí)和教育水平，如何使家庭教育與幼兒園形成合力，共同促進(jìn)行幼兒的發(fā)展，是我們大班老師最為關(guān)心的問題。通過以上這些親子活動(dòng)，很好的讓家長參與到了我們的活動(dòng)中來，讓家長更好的了解了我們的教育方法和策略，以及幼兒園的教育方向和特色。同時(shí)親子活動(dòng)，也讓家長看到了自己孩子在幼兒園的一日生活，與同伴的交往及日常的表現(xiàn)。發(fā)現(xiàn)自己孩子身上的閃光點(diǎn)，也看到自己孩子的不足，和老師共同找出教育的方法，形成合力。

在平時(shí)的工作中，我們老師對(duì)待家長始終以平等為基礎(chǔ)，溝通為橋梁，參與為原則，樹立全心全意為幼兒服務(wù)，為家長服務(wù)的思想。在行動(dòng)上體現(xiàn)一切為了幼兒，一切為了家長。

成績的取得只能代表過去，在工作中我們還存在著許多的不足，在今后的工作中，我們要學(xué)會(huì)反思、尋找不足、積極研討。把我們年級(jí)組的工作搞得更加有聲有色，使我們的孩子生活的更健康，更快樂!

本學(xué)期各項(xiàng)工作即將結(jié)束，我們班級(jí)全體教師坐在一起，對(duì)照本學(xué)期初制定的班級(jí)。

工作計(jì)劃。

回首所做過的工作共同總結(jié)經(jīng)驗(yàn)反思不足具體總結(jié)如下:。

一、本學(xué)期的工作重點(diǎn)是幼小銜接。

在幼小銜接的準(zhǔn)備工作中，我們重點(diǎn)對(duì)幼兒進(jìn)行了規(guī)則意識(shí)、任務(wù)意識(shí)、自我服務(wù)能力以及合作能力的培養(yǎng)，經(jīng)過一學(xué)期的努力，我們認(rèn)為：班級(jí)大部分幼兒能夠較認(rèn)真的完成老師每次交給的任務(wù)，在與同伴的合作中能夠用較靈活的方式較好的與同伴進(jìn)行游戲，遇到困難時(shí)能夠和同伴們共同商討解決問題的方法，班級(jí)幼兒社會(huì)交往能力得到了很好的提高。同時(shí)鼓勵(lì)家長配合做好幼小銜接的準(zhǔn)備工作，通過親子作業(yè)讓家長了解幼小銜接進(jìn)展情況，及時(shí)了解幼兒發(fā)展水平。

教育教學(xué)工作重點(diǎn)是拼音教學(xué)和計(jì)算熟練掌握10以內(nèi)、20以內(nèi)加減法。在教學(xué)中注重以游戲的形式讓幼兒在玩中學(xué)，掌握學(xué)習(xí)方法，盡量避免死記硬背。這學(xué)期結(jié)束，絕大多數(shù)孩子都能熟練掌握拼音的直呼，閱讀能力大大提高。計(jì)算教學(xué)幼兒熟知10以內(nèi)加減法，并掌握了退位減法。英語教學(xué)在讓幼兒熟讀課本的基礎(chǔ)上，創(chuàng)設(shè)情境表演，并利用來園、離園、飯前、飯后、吃付食、游戲及戶外活動(dòng)等一切可利用環(huán)節(jié)不斷加深鞏固。本學(xué)期，我們還著重幼兒健康體質(zhì)的培養(yǎng)，組織幼兒堅(jiān)持開展體育鍛煉，尤其注重體能鍛煉和動(dòng)作協(xié)調(diào)能力的培養(yǎng)，同時(shí)注重培養(yǎng)幼兒的的自我保護(hù)意識(shí)，所以無一事故發(fā)生。

三、衛(wèi)生保健工作。

本學(xué)期,我們嚴(yán)格按照?qǐng)@里的要求做好了班級(jí)各項(xiàng)衛(wèi)生保健工作，讓幼兒生活在一個(gè)整潔、舒適的環(huán)境中。做好生病幼兒的護(hù)理工作，堅(jiān)決杜絕傳染病流行。保育教師與班級(jí)教師一起，共同培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣，重點(diǎn)引導(dǎo)幾個(gè)挑食、食欲差的幼兒改變不良的飲食習(xí)慣，本學(xué)期，我們幼兒的身高、體重增長速度較快。

四、家長工作。

搞好班級(jí)工作，需要家長的配合，我們?nèi)焕蠋熇媒铀蜁r(shí)間，及時(shí)向家長反映幼兒在園生活、學(xué)習(xí)情況，認(rèn)真聽取家長建議。真正做到家園共育。學(xué)期結(jié)束，各位家長對(duì)三年來我們的工作深表感謝，非常滿意。

在園領(lǐng)導(dǎo)的指引下，通過我們?nèi)焕蠋煿餐﹄m然取得了很大進(jìn)步，但是我們深知，要搞好班級(jí)管理工作，需要學(xué)習(xí)和創(chuàng)新。今后工作中，我們將勉勵(lì)自己，揚(yáng)長補(bǔ)短，不斷進(jìn)取。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告篇八

本學(xué)期我主要擔(dān)任14秋計(jì)算機(jī)班的excel教學(xué)任務(wù)。計(jì)算機(jī)是當(dāng)今最熱門的學(xué)科之一。我非常熱

愛

一、加強(qiáng)思想認(rèn)識(shí)：

在本學(xué)期，本人首先加強(qiáng)自身的思想認(rèn)識(shí)，并充分的認(rèn)識(shí)到，開設(shè)計(jì)算機(jī)課程，是為了培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手動(dòng)腦能力，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的重要武器，有利于開發(fā)學(xué)生的智力，有利于培養(yǎng)學(xué)生的想像，觀察，和實(shí)踐能力。學(xué)好計(jì)算機(jī)，對(duì)學(xué)生了解世界，了解知識(shí)，并對(duì)學(xué)生的發(fā)展具有重要的'意義！

二、認(rèn)真?zhèn)湔n，研究教學(xué)方法

知識(shí)爆炸的今天，計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展和更新相當(dāng)?shù)乜?，剛接觸了wps、dos的知識(shí)，windows又來了，今后又是網(wǎng)絡(luò)，linux等等，讓人感到總是跟不上，這就對(duì)老師提出了一個(gè)問題，是一味地教技術(shù)，還是教方法，其實(shí)技術(shù)和方法并不相同，技術(shù)只強(qiáng)調(diào)學(xué)會(huì)，方法則包含有理解，我提倡教學(xué)生

怎樣

學(xué)習(xí)

我除了研究教學(xué)方法外，每次課前都會(huì)作好充分的準(zhǔn)備工作，根據(jù)教材內(nèi)容及學(xué)生的實(shí)際，設(shè)計(jì)課的類型，擬定采用的教學(xué)方法，并對(duì)教學(xué)過程的程序及時(shí)間安排都作了詳細(xì)的記錄，認(rèn)真寫好教案。每一課都是“有備而來”，每堂課都在課前作好充分的準(zhǔn)備，課后及時(shí)總結(jié)，寫好教學(xué)后記，做到及時(shí)更新知識(shí)點(diǎn)，把最新最好的知識(shí)傳授給學(xué)生。

三、關(guān)心愛護(hù)學(xué)生，讓學(xué)生快樂學(xué)習(xí)

錯(cuò)的原因，然后對(duì)癥下藥，幫助他們改正缺點(diǎn)，他們有了一點(diǎn)進(jìn)步，那怕很小，我也總會(huì)給予適當(dāng)?shù)谋頁P(yáng)和鼓勵(lì)，我從不給學(xué)生扣上“差生”的帽子，而是讓后進(jìn)學(xué)生感到，只要迎頭趕上，在老師眼中你永遠(yuǎn)都和別人一樣。

四、個(gè)人教學(xué)業(yè)務(wù)水平學(xué)習(xí)方面：

信息技術(shù)知識(shí)更新很快，新知識(shí)、新產(chǎn)品、新術(shù)語幾乎天天出現(xiàn)。作為信息技術(shù)教師，只有不斷地更新自己的知識(shí)，不斷地提高自身的素質(zhì)，不斷地自我加壓，才能將信息知識(shí)更流暢地、輕松地、完整地講授給學(xué)生，才能讓學(xué)生始終走在信息技術(shù)知識(shí)的前端，跟上不斷發(fā)展的時(shí)代步伐。在這次計(jì)算機(jī)競(jìng)賽中，我擔(dān)任的

班級(jí)

成績

五、本人今后的努力方向：

1、加強(qiáng)自身基本功的訓(xùn)練，課堂上做到計(jì)算機(jī)教學(xué)工作精講精練，注重對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)。

2、對(duì)差生多些關(guān)心，多點(diǎn)愛心，再多一些耐心，使他們?cè)趯?duì)計(jì)算機(jī)的認(rèn)識(shí)上有更大進(jìn)步。

3、加強(qiáng)機(jī)房紀(jì)律和機(jī)器使用道德方面的教育，使學(xué)生不僅在班級(jí)集中注意力學(xué)習(xí)，在機(jī)房上機(jī)時(shí)也要按規(guī)定嚴(yán)格約束自己。

4、利用各種教學(xué)方法，提高學(xué)生注意力。

以上是本人在本學(xué)期信息技術(shù)教學(xué)工作中的總結(jié)。社會(huì)在發(fā)展，時(shí)代在前進(jìn)，學(xué)生的特點(diǎn)和問題也在發(fā)生著不斷的變化。教育教學(xué)工作，是一項(xiàng)常做常新、永無止境的工作。作為教育工作者，必須以高度的敏感性和自覺性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、研究和解決學(xué)生教育和管理工作中的新情況、新問題，掌握其特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)其規(guī)律，盡職盡責(zé)地做好工作，我要以“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象、加快發(fā)展、爭(zhēng)創(chuàng)一流！”為目標(biāo)，踏實(shí)工作，服務(wù)于教，努力為學(xué)校的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告篇九

作為一名烹飪教師，半學(xué)期來，本人在教育教學(xué)工作中，始終堅(jiān)持學(xué)校教育方針，重視學(xué)生的動(dòng)手能力，積極做好教學(xué)工作，認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽課、評(píng)課，廣泛獲取各種知識(shí)，形成比較完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。一、政治思想方面：

認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育理論，及時(shí)更新教育理念。新的教育形式我們必須具有先進(jìn)的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重政治理論學(xué)習(xí)，還注意從書本中汲取營養(yǎng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)仔細(xì)體會(huì)新形勢(shì)下怎樣做一名好教師。二、教育教學(xué)方面：1、課前準(zhǔn)備：備好課。

2、了解學(xué)生，學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。3、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動(dòng)。

4、課堂上的情況。組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動(dòng)學(xué)生的有意注意，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語言簡(jiǎn)潔明了，課堂上講練結(jié)合。5、要提高教學(xué)質(zhì)量，還要做好課后輔導(dǎo)工作，從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學(xué)生交談時(shí)，對(duì)他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評(píng)學(xué)生之前，先看看自己工作的不足。

盡管本學(xué)期的教學(xué)工作按照計(jì)劃，大部分工作基本得到了落實(shí)，但是還是存在著許多不盡人意的地方：

1、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足，從對(duì)教材的處理、駕馭課堂的能力、教學(xué)方法的恰當(dāng)運(yùn)用，現(xiàn)代教育技術(shù)的合理運(yùn)用等很多方面都有待提高。2、出現(xiàn)的問題不能夠及時(shí)總結(jié)，吸取教訓(xùn)，致使很多工作效率不高，效果不明顯。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告篇十

在長達(dá)8個(gè)月的實(shí)習(xí)期結(jié)束將至，寫此實(shí)習(xí)報(bào)告，來講述我在實(shí)習(xí)期間的工作、生活情況。

去年的11月2日，我先是去到寧波的酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)，后由于種種原因，僅僅進(jìn)行了4天的實(shí)習(xí)便回到了麗水。當(dāng)時(shí)，個(gè)人認(rèn)為這會(huì)將是我人生的一個(gè)敗筆。自己心里也是有許多的不舒服。自己也是認(rèn)為在丟學(xué)校的臉。但是自己覺得在一個(gè)自己不喜歡的地方工作，很難將自己的實(shí)力展現(xiàn)出來，于是便回到麗水。此前工作的東方賓館廚師長得知消息后，向我拋出了橄欖枝，表示歡迎我回到東方工作。于是，我便回到了東方賓館工作。

回去東方之前，廚師長說要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個(gè)全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師。回來后，廚師長把我安排進(jìn)了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個(gè)天堂吧。但是，我時(shí)刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請(qǐng)教。這也是我們班主任老師在實(shí)習(xí)之前告誡我們的。來到了冷菜間，一個(gè)全新的陌生環(huán)境下，我時(shí)刻的在學(xué)習(xí)著。從一個(gè)最底層的學(xué)徒慢慢成長。

講講我在冷菜間最開始的故事。那時(shí)進(jìn)入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會(huì)。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說，這個(gè)菜該用什么盤子裝，這個(gè)要怎么點(diǎn)綴，我可以說是都不會(huì)。耐心的學(xué)習(xí)。一點(diǎn)一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實(shí)再過一個(gè)月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個(gè)特色了吧。當(dāng)時(shí)去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個(gè)班級(jí)的同學(xué)。但是彼此之間都是不認(rèn)識(shí)的。每次認(rèn)真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時(shí)攜帶。因?yàn)楹糜浶圆蝗鐮€筆頭吧!這也是的確如此。時(shí)間過得十分的快，一個(gè)月的時(shí)間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來班長的接班人。

有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯(cuò)的。便和我說：湯杭，你知道嗎?把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來，但是一個(gè)男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個(gè)方面的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，必須要細(xì)致?？梢哉f是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細(xì)致勁。那時(shí)刻，其實(shí)我覺得身上背的不僅僅是一名實(shí)習(xí)生那么簡(jiǎn)單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了!

當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡(jiǎn)單之事，這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長，他擔(dān)任班長職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個(gè)地位的。不過，他也的確是有真實(shí)的本事。

自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會(huì)議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現(xiàn)在說成功其實(shí)也是未免太早了。因?yàn)?，這僅僅是成功這個(gè)過程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。

后來時(shí)間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團(tuán)結(jié)的一個(gè)方式罷了。

其實(shí)，我也承認(rèn)，我做事有時(shí)也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有時(shí)空閑的時(shí)候，會(huì)上網(wǎng)找找那些菜肴的圍邊、點(diǎn)綴之類的。然后加以修改，成為我們的東西。這就是我們自己的想法了。

工作了近3個(gè)月，我的收入也是逐月增加，這在實(shí)習(xí)生里面是不多見的，或者說，做到我這個(gè)地步的也是不多的。我想，這不僅僅是自己的努力，也有老師還有領(lǐng)導(dǎo)的幫助才能夠有我的今天吧!

回想在麗水職高學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)的1年時(shí)間，我覺得不僅僅學(xué)會(huì)了技術(shù)，也學(xué)會(huì)了做人。為什么這么說?在職高，我們的老師經(jīng)常會(huì)和我們說，學(xué)技術(shù)，先學(xué)做人。把最基本的東西做好了，這樣才是一名廚師該做的。舉一個(gè)例子：一名廚師要是連自己灶臺(tái)的衛(wèi)生都理不干凈，你覺得這名廚師燒的菜我們敢吃嗎?即使手藝再好，但是連最基本的東西都做不好，怎么才能夠有提升呢?或許，有人會(huì)說，不就是理衛(wèi)生嗎，簡(jiǎn)單，拿塊抹布，隨便抹一下不就干凈了。這僅僅是表面衛(wèi)生。

經(jīng)?；氐郊姨稍诖采显谒伎歼@么一個(gè)問題，我們是在為什么而奮斗?別說是為了什么中華之崛起而奮斗，這些都太虛假了。其實(shí)，我們就是在為我們的將來而奮斗。

工作了這么久，我們到底存了多少錢起來，我們到底為家里做過什么事，其實(shí)都是沒有!有一句話說的不錯(cuò)：不當(dāng)家不知柴米油鹽貴。我們真的邁入了社會(huì)，真正的持家了，其實(shí)才發(fā)現(xiàn)我們生活中有很多地方都是需要用錢的。這是的確如此。

不是說我們?cè)谡f什么廢話。在東方工作這么久，我才發(fā)現(xiàn)學(xué)校和社會(huì)絕對(duì)是兩個(gè)樣，這是的確如此的。在學(xué)校里，我們不過見到的是我們專業(yè)的冰山一角罷了。還有很多東西我們是需要在我們工作中不斷的摸索，一步一步走過來。這也真的是如此。

我們的實(shí)習(xí)也終于要結(jié)束了，我們也是終于在根本上要離開了校園，不再是校園的一員了。想到這里，心中的不舍再次浮現(xiàn)。回望這所我們?cè)?jīng)共同學(xué)習(xí)奮斗了兩年的校園，現(xiàn)在就要離開了，不舍，還是不舍。

在東方工作了近8個(gè)月，我也終于即將成為冷菜班組的班長了。這或許，又是我人生的一個(gè)挑戰(zhàn)。這個(gè)挑戰(zhàn)，我會(huì)鄭重的在我班長手中接下這面旗幟,讓這面旗幟繼續(xù)飛揚(yáng)。我也相信我會(huì)做好的。為了理想，為了追逐的那個(gè)夢(mèng)，成為現(xiàn)實(shí)。

我的實(shí)習(xí)報(bào)告也到了尾聲，這就是我在實(shí)習(xí)期間所經(jīng)歷所想的一切，我會(huì)懷念我們?cè)诼毟叩狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴，不會(huì)忘記那年，我們共同奮斗的身影!

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告篇十一

1、通過現(xiàn)場(chǎng)參觀，了解某一產(chǎn)品的機(jī)械制造生產(chǎn)過程。

2、熟悉主要典型零件的機(jī)械加工工藝過程，了解擬定機(jī)械加工工藝過程的一般原則及進(jìn)行工藝分析的方法。

3、了解典型零部件的裝配工藝。

4、了解一般刀具、夾具、量具的結(jié)構(gòu)及使用方法。

5、參觀工廠計(jì)量室與車間檢驗(yàn)，了解公差與測(cè)量技術(shù)在生產(chǎn)中的應(yīng)用。

6、參觀工廠的現(xiàn)金設(shè)備及特種加工，以擴(kuò)大學(xué)生的專業(yè)知識(shí)面以及對(duì)新工藝、新技術(shù)的了解。

二、實(shí)習(xí)意義。

通過實(shí)習(xí)，擴(kuò)大和鞏固已學(xué)過的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí)，了解和掌握機(jī)械制造生產(chǎn)過程的實(shí)踐知識(shí)，為以后的學(xué)習(xí)和工作打下良好的基矗培養(yǎng)理論聯(lián)系實(shí)際的能力，是自己學(xué)會(huì)在實(shí)際生產(chǎn)中通過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)問題并運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)分析問題和解決問題的基本思路和方法。了解機(jī)械制造企業(yè)的總體布局、生產(chǎn)組織與管理情況，使自己對(duì)機(jī)械產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)的`生產(chǎn)組織與管理工作有一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。了解制造技術(shù)的領(lǐng)域的科技發(fā)展新動(dòng)態(tài)，了解新技術(shù)、新材料、新工藝在機(jī)械制造生產(chǎn)的實(shí)際應(yīng)用。同時(shí)使我們熟練操作了數(shù)控機(jī)床，熟悉數(shù)控機(jī)床的日常維護(hù)及常見的故障的判斷和處理，進(jìn)一步掌握數(shù)控程序的變成的方法，以便能夠系統(tǒng)、完整的掌握數(shù)控技術(shù)，更快更好的適應(yīng)機(jī)械專業(yè)的發(fā)展和需要。通過實(shí)習(xí)了解了制造領(lǐng)域的技術(shù)工人的工作特點(diǎn)，增強(qiáng)熱愛勞動(dòng)，熱愛所學(xué)專業(yè)的情趣。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容。

1、掌握機(jī)械加工工藝方面的知識(shí)和方法。

2、了解切削刀具方面的知識(shí)，熟悉常用刀具的結(jié)構(gòu)、選擇、用途等。

3、了解機(jī)床和數(shù)控系統(tǒng)的知識(shí)。

4、了解企業(yè)生產(chǎn)管理模式，學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理方式方法。

四、實(shí)習(xí)要求。

1、遵守常規(guī)廠紀(jì)，保守廠里的機(jī)密。

2、講文明，懂禮貌，體現(xiàn)大學(xué)生的風(fēng)范。

3、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，尊敬師長，努力工作。

4、認(rèn)真學(xué)習(xí)技術(shù)，虛心向工人師傅和技術(shù)人員學(xué)習(xí)。

5、堅(jiān)守工作崗位，遵守安全操作規(guī)程。

五、實(shí)習(xí)地點(diǎn)。

xx省xx市xx縣xx專用車制造有限公司。

六、實(shí)習(xí)報(bào)告。

從xx年x月到xx年x月，我在xx公司進(jìn)行了為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)。在這一個(gè)月的實(shí)習(xí)期間，我看到了很多在學(xué)校里不曾看到的，也學(xué)到了很多在書本上不曾學(xué)到的。下面我將就我這一個(gè)月的實(shí)習(xí)做如下實(shí)習(xí)報(bào)告。

1、公司簡(jiǎn)介。

xx專用車制造有限公司是一個(gè)集科研、生產(chǎn)、銷售于一體的專業(yè)化企業(yè)，主要從事半掛車、廂式運(yùn)輸車、低平板運(yùn)輸半掛車、集裝箱運(yùn)輸半掛車、油罐車、粉粒物料運(yùn)輸車、普通貨物運(yùn)輸車、全掛車、自卸車等特種車研發(fā)制造，并承接專用汽車的改裝設(shè)計(jì)服務(wù)。xx掛車、xx專用車是梁山專用車、梁山掛車的知名品牌。

公司創(chuàng)建于，始建之初即以高起點(diǎn)，大手筆運(yùn)作，占地面積28000平方米，運(yùn)轉(zhuǎn)資金1800萬元，高級(jí)管理人員16人，中、高級(jí)專業(yè)技術(shù)人員38人，員工285人，技術(shù)設(shè)備國內(nèi)一流，工藝考究，檢測(cè)設(shè)備齊全，生產(chǎn)的所有車輛性能均能達(dá)到國家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)。

2、公司廠區(qū)參觀。

初進(jìn)公司，在工作之前，由公司領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)我們對(duì)公司各個(gè)部門尤其對(duì)廠區(qū)車間進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。使我們深深地感受到公司深厚的底蘊(yùn)與實(shí)力。

3、安全操作規(guī)程講解。

參觀完廠區(qū)，由公司生產(chǎn)部主管給我們講解安全操作規(guī)程，如下：

(1)、進(jìn)廠前，必須穿工作服，女生必須戴工作帽才可以進(jìn)廠實(shí)習(xí)。

(2)、講文明，不準(zhǔn)飲酒，不準(zhǔn)穿拖鞋、高跟鞋，不準(zhǔn)打鬧、逗笑。

(3)、不能用濕手觸摸電器，更不要用手觸摸空氣開關(guān)上方三根進(jìn)線。

(4)、銑削，不能用手摸工件表面，以免打滑受傷，更不能用嘴吹鐵屑，以免飛入眼睛受傷。

(5)、不要擅自使用砂輪機(jī)，如果使用，可在老師指導(dǎo)下操作，人要站在側(cè)邊，工件必須夾牢，用力不能過猛。

(6)、鉆孔時(shí)，嚴(yán)禁戴手套，工件必須夾牢。

4、主要機(jī)械設(shè)備。

在生產(chǎn)主任的帶領(lǐng)下，我們進(jìn)入車間開始了正式的學(xué)習(xí)與工作。首先是對(duì)車間主要的機(jī)械設(shè)備的學(xué)習(xí)：

(1)、數(shù)控加工中心。

數(shù)控加工中心是一種功能較全的數(shù)控加工機(jī)床。它把銑削、鏜削、鉆削、攻螺紋和切削螺紋等功能集中在一臺(tái)設(shè)備上，使其具有多種工藝手段。加工中心設(shè)置有刀庫，刀庫中存放著不同數(shù)量的各種刀具或檢具，在加工過程中由程序自動(dòng)選用和更換。這是它與數(shù)控銑床、數(shù)控鏜床的主要區(qū)別。加工中心是一種綜合加工能力較強(qiáng)的設(shè)備，工件一次裝夾后能完成較多的加工步驟，加工精度較高，就中等加工難度的批量工件，其效率是普通設(shè)備的5～10倍，特別是它能完成許多普通設(shè)備不能完成的加工。加工中心對(duì)形狀較復(fù)雜，精度要求高的單件加工或中小批量多品種生產(chǎn)更為適用?？傊瑪?shù)控加工中心具有精度高，機(jī)械化程度高的特點(diǎn)。

(2)、德國數(shù)控龍門銑。

數(shù)控龍門鏜銑床是新系列組合銑床，工作臺(tái)采用1xg系列，銑削頭采用1tx系列。其主傳動(dòng)為斜齒輪傳動(dòng)，傳動(dòng)平穩(wěn)，進(jìn)給傳動(dòng)采用滾珠絲杠傳動(dòng)。數(shù)控龍門鏜銑床的主要特點(diǎn)是剛性好、精度高、效率高，配以適當(dāng)?shù)你姷侗P每分鐘走刀量可達(dá)800mm。最大切削深度8-10mm，實(shí)現(xiàn)高效切削加工，可用于對(duì)鑄件、鋼件及有色金屬件的大平面銑削，一般用于柴油機(jī)、拖拉機(jī)等行業(yè)箱體類零件的生產(chǎn)線，可適應(yīng)年產(chǎn)量10-20萬臺(tái)的生產(chǎn)能力要求。

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烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告篇十二

xx小學(xué)20__年秋季學(xué)期在各級(jí)黨政和教育主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，在全校師生的共同努力下，勝利地結(jié)束了。一學(xué)期來，我校以十九大精神為指導(dǎo)，堅(jiān)持執(zhí)行黨的教育方針和政策，堅(jiān)持以人為本的辦學(xué)理念，依法治校，依法辦學(xué)，，采取一條“引進(jìn)來，走出去”的教研之路，努力提高教師們自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，重抓安全教育工作，力創(chuàng)學(xué)校全期平安，以教學(xué)為中心，全面提高學(xué)校的教育教學(xué)質(zhì)量，使全校形成了一個(gè)團(tuán)結(jié)友愛、奮發(fā)向上、文明禮貌的良好局面?，F(xiàn)作如下總結(jié)。

一、學(xué)?；厩闆r。

本期學(xué)校共有209名學(xué)生，7個(gè)教學(xué)班，其中一年級(jí)有兩個(gè)班，二至六年級(jí)各一個(gè)班，學(xué)生來自于學(xué)校附近的九個(gè)自然屯，都是農(nóng)民的子弟，他們誠實(shí)、活潑、聰明。教職工12位，教師授課平均每周達(dá)到目的17.5節(jié)，學(xué)生多，教師少，教師的工作負(fù)擔(dān)比較重，但他們毫無怨言，而是迎難而上，默默無聞地工作著、奉獻(xiàn)著。學(xué)校以良好的風(fēng)貌出現(xiàn)于永樂之林。

二、德育教育工作。

德育教育工作是學(xué)校的重要工作，是發(fā)展民族教育事業(yè)，端正教育思想，調(diào)動(dòng)廣大師生積極性的關(guān)鍵，也是學(xué)校教育的精神之柱。

學(xué)校要求教師們認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨的路線、方針和政策，積極參加各項(xiàng)政治學(xué)習(xí)和社會(huì)活動(dòng);遵守職業(yè)道德，認(rèn)真履行教師義務(wù)，工作負(fù)責(zé)，不排斥后進(jìn)生，不打罵和體罰或變相體罰學(xué)生;遵紀(jì)守法，遠(yuǎn)離黃、賭、毒;廉潔奉公，團(tuán)結(jié)同志，顧全大局，服從學(xué)校工作安排，不挑撥是非，故意刁難，鬧個(gè)人情緒;維護(hù)學(xué)校利益，關(guān)心學(xué)校，積極為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)提出合理的建議，不做損壞學(xué)校利益和榮譽(yù)的事。

通過嚴(yán)格的要求，全期沒有違紀(jì)的教師，相反，一些品教兼優(yōu)的教師不斷涌現(xiàn)。如：兩位老師擔(dān)任畢業(yè)班的教學(xué)任務(wù)外，還兼任學(xué)校的電教管理員、譜九專干、教研組長等。還有xx老師、他把學(xué)校當(dāng)作家，為學(xué)校的財(cái)產(chǎn)保衛(wèi)工作作出了極大的貢獻(xiàn)，可以說他們是學(xué)校的忠誠衛(wèi)士。

三、安全工作。

安全工作，責(zé)任重于泰山。學(xué)校的安全和穩(wěn)當(dāng)關(guān)系到千家萬戶的幸福，關(guān)系到學(xué)生的生命安全，因此，學(xué)校安全工作顯得更重要。學(xué)校和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)從政治的高度，對(duì)人民群眾負(fù)責(zé)的精神，以校長為組長，教導(dǎo)主任為副組長，各位老師為組員的組員的安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

由校長統(tǒng)一負(fù)責(zé)，責(zé)任落實(shí)到班主任、科任老師，哪個(gè)環(huán)節(jié)出問題追究當(dāng)事人責(zé)任。遇到山洪暴發(fā)、雷電、火災(zāi)等，馬上啟動(dòng)學(xué)校的《安全應(yīng)急預(yù)案》。

9月21日和11月12日這兩天因?yàn)樘鞖鈵夯?、刮風(fēng)下雨，道路難走，學(xué)校老師只好按村片負(fù)責(zé)，護(hù)送學(xué)生過河危險(xiǎn)地帶，使學(xué)生安全地回到家。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行防毒、防火防交通安全教育，提高學(xué)生的安全防范認(rèn)識(shí)。本學(xué)期經(jīng)過學(xué)校及各位老師不懈努力的抓好安全工作，沒有發(fā)生一例安全事故。

四、衛(wèi)生工作。

本學(xué)期學(xué)校的清潔區(qū)、教室、樓梯等衛(wèi)生任務(wù)交給少先隊(duì)值勤負(fù)責(zé)，實(shí)行文明班級(jí)評(píng)比，每周按積分高獎(jiǎng)勵(lì)前三名(文明班級(jí))，文明班級(jí)評(píng)比工作由何麗芳老師負(fù)責(zé)，通過文明班級(jí)評(píng)比促使學(xué)生對(duì)清潔衛(wèi)生的重視，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)清潔衛(wèi)生的認(rèn)識(shí)。

各班主任也非常重視衛(wèi)生工作，每天上課前都布置任務(wù)，有時(shí)親自指導(dǎo)清潔區(qū)衛(wèi)生工作，擦洗玻璃、門窗等。再有今年以來我國口足手病嚴(yán)重，我校安排各班主任負(fù)責(zé)檢查登記學(xué)生是否感染口足手病和其他傳染病。并組織老師進(jìn)行一次對(duì)教室、廁所等消毒，確保老師、學(xué)生的生命安全。

教學(xué)工作，是學(xué)校的中心工作，是“普九”工作的有力保證。因此，學(xué)校的教育教學(xué)工作是關(guān)鍵的，要常抓不放。

一要抓常規(guī)教學(xué)，要求教師寫好教學(xué)計(jì)劃，課前備課，課后認(rèn)真批改作業(yè)，要不斷改進(jìn)教學(xué)方法，努力向40分鐘內(nèi)要成績。

二要教研，促進(jìn)教學(xué)本學(xué)期開展了中高年級(jí)的作文比賽以及四年級(jí)語文、一、六年級(jí)數(shù)學(xué)教研活動(dòng)，努力提高學(xué)生的寫作水平，也展現(xiàn)了教師的教學(xué)基本功，在一種快樂中學(xué)習(xí)。

20__年秋季學(xué)期我校的五年級(jí)語文、數(shù)學(xué)和二年級(jí)語文在期末考試成績比上期提高了許多，其他學(xué)科成績居在全鄉(xiāng)前列。這與老師的努力分不開的。

六、遠(yuǎn)程教育工作、“普九”工作。

普九”工作雖然通過國家念收，但鞏固工作更顯得重要，一方面要做好另一方面要做好檔案材料，由麗芳老師(“普九”專干)負(fù)責(zé)。她認(rèn)真負(fù)責(zé)，用了五天的時(shí)間做好了本學(xué)期的“普九”材料，給“普九”辦一份滿意答案。遠(yuǎn)程教育工作由xx老師負(fù)責(zé)，按中心校統(tǒng)一要求，有計(jì)劃的做好檔案材料及一些上墻的制度，沒有完成的及時(shí)補(bǔ)上。

總之學(xué)校的工作是千頭萬緒的，也有很多不足的地方，在今后的教育教學(xué)工作中加強(qiáng)管理、使學(xué)校工作更上一層樓。

烹飪教學(xué)工作總結(jié)報(bào)告篇十三

我比較注重探索新的教學(xué)方法，具有開拓創(chuàng)新能力，新時(shí)代需要?jiǎng)?chuàng)新型人才，教育需要培養(yǎng)創(chuàng)新型學(xué)生，作為教師，善于從實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)新知識(shí)，解決新問題，形成新觀念，才能把學(xué)生培養(yǎng)成創(chuàng)新型人才。面對(duì)當(dāng)代社會(huì)科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，通過書籍報(bào)刊電視廣播以及計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，發(fā)現(xiàn)、確認(rèn)新信息，提高自己選擇、摘要、簡(jiǎn)化、分析、分類、處理、保存、應(yīng)用新知識(shí)和新技術(shù)的能力。

語言表達(dá)用語準(zhǔn)確，情感豐富，邏輯嚴(yán)謹(jǐn)，板書精當(dāng)。教育組織能力強(qiáng)，充分發(fā)揮各方面優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)設(shè)最佳教育環(huán)境，有效地控制、組織集體活動(dòng)，完成既定的教育任務(wù)。

教育是人類最光輝的事業(yè)，隨著社會(huì)的發(fā)展，它永遠(yuǎn)充滿魅力和挑戰(zhàn)，永遠(yuǎn)值得我們?nèi)ヌ剿骱团ΑＷ鳛榻處?，?duì)于我的過去，我將永遠(yuǎn)記住并不斷的總結(jié);對(duì)于我的未來，我將不懈地攀登和向前，用我全部的汗水、精力、心血和生命去澆灌教育這永遠(yuǎn)鮮艷的花朵。

在過去的一學(xué)期中，我能夠做到自覺、認(rèn)真、扎實(shí)的備好課，盡自己的最大努力上好課，認(rèn)真學(xué)習(xí)先進(jìn)的教育理論、優(yōu)秀的教學(xué)方法和新的教育技術(shù)，并且努力應(yīng)用于實(shí)際教學(xué)工作中;能夠針對(duì)自己的特點(diǎn)和所教專業(yè)，努力學(xué)習(xí)，積極鉆研，認(rèn)真授課，熱情輔導(dǎo)，按時(shí)按質(zhì)批改作業(yè)，盡心盡力完成好各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié),將主要工作總結(jié)如下。

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