沒有計劃的行動往往是盲目的，容易走偏，因此制定計劃對于每個人都是非常重要的。需要考慮到外界因素的影響和可能的變數(shù)，在計劃中預(yù)留一定的彈性空間。以下是一些計劃范文，供大家在制定計劃時參考和借鑒。
服務(wù)員領(lǐng)班工作計劃篇一
對于客戶來說，前臺是他們接觸我們公司的第一步，是對公司的第一印象，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了公司的形象。同時，公司對客戶的服務(wù)，從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認(rèn)識，所以我一定要認(rèn)真做好本職工作。
認(rèn)真接聽每一個電話，并且熟記每個部門的分機(jī)號，嚴(yán)格接照公司的指引給予電話轉(zhuǎn)接同時做好保密工作?？蛻魠⒂^時我將時刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，將熱情的接待。在合適的環(huán)境下向客戶宣傳公司文化，巧妙回答客戶提出的問題。做到笑臉相迎、耐心細(xì)致、溫馨提示等。在業(yè)余時間我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)一些關(guān)于電話技巧和禮儀知識。不斷的為自己充電，以適應(yīng)公司的快速發(fā)展。
對自己責(zé)任范圍內(nèi)的茶水間將會保持室內(nèi)的潔清和飲水機(jī)的消毒工作，每月最少消毒一次。按時更換打印機(jī)的硒鼓和維護(hù)前臺的辦公用品。
了解所采購文具的市場價格，對現(xiàn)有的供應(yīng)商將和他們進(jìn)一步的溝通，希望將原采購的價格再降低點(diǎn)。并且多找些優(yōu)質(zhì)的文具供應(yīng)商。從中挑選物美價廉，服務(wù)周到的供應(yīng)商。為公司節(jié)約每一分錢。保持有兩家以上的固定的供應(yīng)商。
按時盤點(diǎn)倉庫，做好物品歸類。嚴(yán)格接照公司制度，做到每件物品進(jìn)出都有登記。及時查看物品的完好情況，對缺少或損壞的物品及時上報相關(guān)部門。
不管是工作時間還是休假時間，如果公司有臨時任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為京信的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為公司效命。平時積極參加公司組織的活動，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通。并且多了解公司的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容。為了往后能更好的工作不斷的打下基礎(chǔ)。
雖然前臺的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認(rèn)真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。感謝部門領(lǐng)導(dǎo)的教誨和公司給予我的機(jī)會，在以后的日子里我將加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力工作!
服務(wù)員領(lǐng)班工作計劃篇二
的工作流程主要包括餐前準(zhǔn)備、迎賓、餐中服務(wù)、收臺等步驟，每一個服務(wù)流程都有具體的要求和標(biāo)準(zhǔn)。餐廳服務(wù)員的服務(wù)水平體現(xiàn)了企業(yè)的整體水平，影響著顧客的滿意度。服務(wù)員在有哪些禮儀規(guī)范?在服務(wù)過程中須掌握哪些專業(yè)技能、遵循哪些規(guī)定?以下是餐廳服務(wù)員工作流程標(biāo)準(zhǔn)，為餐廳服務(wù)員提高工作效率提供參考。
1、準(zhǔn)時到崗，參加班前會，接受和經(jīng)理對當(dāng)餐的工作按排和布置。
2、員工進(jìn)崗后，做衛(wèi)生定位，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺。
3、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡，無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。
4、檢查臺面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整齊。
5、由領(lǐng)班領(lǐng)用餐中一次性物品，分配后注意妥善保管，歸檔碼放整齊。
6、安點(diǎn)立崗定位，準(zhǔn)備迎客。
7、當(dāng)迎賓員將顧客領(lǐng)到該區(qū)域中時，服務(wù)員應(yīng)微笑點(diǎn)頭問好。
8、拉椅讓座，根據(jù)顧客人數(shù)添減餐具，遞上，示意顧客稍后，迅速沏茶倒水，示意顧客用茶。征求顧客是否(如點(diǎn)菜當(dāng)好顧客參謀，如不點(diǎn)菜示意顧客有事招喚。
9、翻開菜單，請顧客閱覽，同時介紹本店的特色菜、特價菜、新推菜及酒水(看人下菜碟)。
10、在記錄顧客所點(diǎn)菜品、酒水時，寫清日期、桌號、用餐人數(shù)、服務(wù)員姓名。
11、顧客點(diǎn)菜完畢，請給顧唱單，以確認(rèn)顧客所點(diǎn)菜品，然后示意顧客稍后菜品上桌。
12、在吧臺下單，核對單據(jù)與預(yù)結(jié)聯(lián)是否一致。如有問題迅速解決。
13、迅速及時將顧客所點(diǎn)酒水及一性餐筷送上餐桌，征求顧客意見，啟瓶倒入杯中。
14、巡視自已所管區(qū)域顧客的用餐情況，及時補(bǔ)充顧客所需，整理臺面，上菜報清菜名，劃菜核單，征求顧客意見，隨時撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。菜品上齊后應(yīng)告知顧客："你點(diǎn)的菜上齊了，你還需要加添別的嗎?"。
15、餐中推銷，勤水，巡視餐臺，如發(fā)現(xiàn)顧客酒水快用完或菜品不夠時，應(yīng)征求顧客是否加添。
16、服務(wù)員有事暫時離開工作區(qū)域時，一定要向鄰區(qū)的服務(wù)員打招呼尋求幫助。不要長時間離崗，辦事完畢應(yīng)迅速返回工作區(qū)。
17、隨時巡查地面和臺面衛(wèi)生，及時清理以保持清潔。
18、顧客示意結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)及時到吧臺結(jié)算。如遇顧客親自到吧臺結(jié)賬，服務(wù)員應(yīng)跟隨，核對清單要準(zhǔn)確無誤。
19、問清付款人，報清所消費(fèi)的金額，雙手遞上賬單，請顧客過目，顧客在看賬單時發(fā)現(xiàn)疑問，服務(wù)應(yīng)馬上核實(shí)，并耐心的做好解釋工作。
20、收到顧客付款，應(yīng)雙手接過，點(diǎn)清所收數(shù)目(收您xxx元，請您稍后或您的付款正好)，到吧臺找零后，在賬單上簽實(shí)發(fā)及姓名，回到餐桌，雙手遞給顧客找回的零錢(找您xxx元，請您清點(diǎn)并收好，謝謝!)，如顧客需發(fā)票，問請單位，如本店的發(fā)票打完或因機(jī)器故障無法給顧客開發(fā)票，應(yīng)耐心向顧客解釋，出具其它證明，示意顧客下次用餐時一起開。
21、顧客離座拉椅，提示顧客帶好隨身攜帶的物品，并致歡送辭。
22、餐具應(yīng)按檔碼放，不得大餐具摞小餐具，用品和廚房用分開，使用規(guī)定的收臺工具將餐具分別送到洗碗間和洗杯間。
23、清整臺面垃圾，擦凈桌椅，及時擺臺以便接下桌顧客。
服務(wù)員領(lǐng)班工作計劃篇三
康利養(yǎng)老院實(shí)習(xí)生工作方案及計劃遼中康利養(yǎng)老院衷心歡迎大學(xué)生來我院實(shí)習(xí)，加入敬老愛老的隊伍，為真正達(dá)到實(shí)習(xí)的目的及效果，力爭使學(xué)生在院期間的實(shí)習(xí)經(jīng)歷成為其人生中寶貴的財富，為此，特制定此實(shí)施方案。
通過大學(xué)生在康利養(yǎng)老院長達(dá)6個月的實(shí)習(xí)，使其充分利用實(shí)習(xí)機(jī)會，將在校所學(xué)的理論知識積極應(yīng)用到實(shí)踐工作中，參與到康利養(yǎng)老院老人的托老p養(yǎng)老p娛樂p康復(fù)p餐飲、心里關(guān)懷等一體的全方位服務(wù)與養(yǎng)老院的管理工作當(dāng)中，學(xué)習(xí)并掌握養(yǎng)老院的運(yùn)作模式、管理機(jī)制、服務(wù)技能等等，在思想品德、文化素養(yǎng)、理論知識、專業(yè)技能、實(shí)踐經(jīng)驗等方面均有所提高。同時，大學(xué)生的加入對于養(yǎng)老院來說也是新鮮力量的注入，大學(xué)生實(shí)習(xí)過程中也可以對目前養(yǎng)老院存在的問題及發(fā)展展開深入的思考及實(shí)地調(diào)研，并提出建設(shè)性的意見，為養(yǎng)老院的建設(shè)及發(fā)展貢獻(xiàn)力量，實(shí)現(xiàn)大學(xué)生的個人發(fā)展與養(yǎng)老院的建設(shè)積極互動。
3、組織活動：充分發(fā)揮大學(xué)生的愛好和特長，積極組織并參與到養(yǎng)老院的各項活動中，包括老人喜聞樂見的各類文娛活動，豐富老年人的業(yè)余文化生活：活動的設(shè)計及時間的安排要根據(jù)老人的身體狀況，可以每月安排一次，每次控制時間和活動質(zhì)量，根據(jù)老人的反饋及時進(jìn)行調(diào)整。
1、加強(qiáng)養(yǎng)老院的外聯(lián)及宣傳工作，采取“走進(jìn)來”和“走出去”相結(jié)合的方針，大學(xué)生可以充分調(diào)動社會資源，采取積極聯(lián)系學(xué)校、愛心單位、社會志愿者等走進(jìn)養(yǎng)老院獻(xiàn)愛心，壯大敬老、愛老的團(tuán)隊力量；同時聯(lián)系遼中縣的新聞媒體，將養(yǎng)老院的感人故事、先進(jìn)典型、管理經(jīng)驗、社會力量的加入等宣傳出去，讓更多的人關(guān)注康利養(yǎng)老院，關(guān)愛身邊的老人。
1、每日工作時間：上午8：00—11：00，下午1：30—4：00。
每周三及周五休息，除了巡查需要每日堅持之外，可以根據(jù)實(shí)際情況停止廣播站播報及學(xué)習(xí)護(hù)理的工作任務(wù)，臨時組織或參與老人的互動活動或提供特色服務(wù)：
（1）組織一場歡迎會，養(yǎng)老院領(lǐng)導(dǎo)與部分員工出席，歡迎三位新成員的到來，由養(yǎng)老院領(lǐng)導(dǎo)對養(yǎng)老院的基本情況進(jìn)行介紹，讓大學(xué)生熟悉工作環(huán)境，與工作人員認(rèn)識，對實(shí)習(xí)期間的工作任務(wù)及目的進(jìn)行介紹，大學(xué)生進(jìn)行自我介紹，了解大學(xué)生的情況，結(jié)合實(shí)際完善今后工作任務(wù)及安排。
（2）建立養(yǎng)老院及老年人例行巡查制度，一名大學(xué)生負(fù)責(zé)30余名老人，詢問關(guān)愛老人，同時查看老人的衛(wèi)生及健康狀況、物品配備情況、養(yǎng)老院設(shè)施、水電的使用，每人準(zhǔn)備一個登記冊，將情況簡明扼要的記錄入冊，如遇突發(fā)情況及時和工作人員溝通并協(xié)調(diào)處理。
（3）完善健全康利養(yǎng)老院老人檔案，了解熟悉老人的基本信息，包括姓名、性別、年齡、健康狀況、性格特點(diǎn)、喜好、家人聯(lián)系方式、生日、飲食習(xí)慣、房間號床位號等等，完善康利養(yǎng)老院所有老人的基礎(chǔ)檔案資料。
（4）建立“老人連心卡”，內(nèi)容包括養(yǎng)老院的領(lǐng)導(dǎo)及各部門電話、家人的聯(lián)系方式、緊急情況處理方式等等內(nèi)容，要求簡潔、實(shí)用、方便老人隨身攜帶等。
（5）學(xué)習(xí)護(hù)工護(hù)理，由于剛接觸到護(hù)理老人，第一個月對大學(xué)生主要是觀察護(hù)理人員實(shí)際操作過程，了解熟悉實(shí)踐操作方法及流程，為日后參與護(hù)理奠定基礎(chǔ)。（6）成立“康利養(yǎng)老院廣播站”，每日定時播放（可以在中午吃飯時，或者早晚），三名大學(xué)生輪流做調(diào)查員、信息員、廣播員，調(diào)查員負(fù)責(zé)搜集老人關(guān)注的信息內(nèi)容、調(diào)查老年人檔案了解是否有老人過生日或者當(dāng)日是否是節(jié)日，信息員負(fù)責(zé)搜集網(wǎng)絡(luò)、報紙、電視等的信息結(jié)合調(diào)查員提供的內(nèi)容確定播報文稿，廣播員負(fù)責(zé)結(jié)合節(jié)目風(fēng)格及內(nèi)容選定背景音樂并明快清晰的播報出文稿內(nèi)容。
（1）繼續(xù)完善健全康利養(yǎng)老院老人檔案，深入了解老人的健康狀況、家人情況、性格愛好及特殊需要等等，完善康利養(yǎng)老院所有老人的基礎(chǔ)檔案資料，做到全面、準(zhǔn)確、清晰、細(xì)致，檔案管理要求細(xì)化、規(guī)范化，并及時更新。
（2）堅持執(zhí)行養(yǎng)老院及老年人例行巡查制度，每日詢問關(guān)愛老人，同時查看老人的衛(wèi)生及健康狀況、物品配備情況、養(yǎng)老院設(shè)施、水電的使用，將情況簡明扼要的記錄入冊，如遇突發(fā)情況及時和工作人員溝通并協(xié)調(diào)處理。
（3）學(xué)習(xí)護(hù)工護(hù)理，這個月大學(xué)生可以逐步參與護(hù)理操作，與護(hù)工積極交流并認(rèn)真學(xué)習(xí)，熟悉掌握實(shí)踐操作方法及流程，為日后獨(dú)立完成護(hù)理過程奠定基礎(chǔ)。
（4）成立“愛心小團(tuán)隊”，為老人提供特色服務(wù)，團(tuán)隊內(nèi)部制定工作計劃，定期到有特殊需要的老年人的房間，關(guān)心老人，陪老人聊天、為老人做心理疏導(dǎo)、給老人讀報紙等，真正為老人送去關(guān)愛。
（5）發(fā)揮“康利養(yǎng)老院廣播站”的作用，播放內(nèi)容及形式可以更加豐富，也可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍蕵坊拥墓?jié)目，如播報養(yǎng)老院互幫互助的好人好事，給老人設(shè)立有獎競猜，老人之間可以相互點(diǎn)播歌曲，如果遇到老年人的生日、節(jié)日等可以為老人送來祝福。
（6）每個月利用周三或者周五的時間組織培訓(xùn)會或者交流會，院長及副院長可以通過交流會定期了解大學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)踐的情況，也包括護(hù)工對大學(xué)生實(shí)際操作業(yè)務(wù)知識的交流、大學(xué)生對員工組織開展理論文化等方面的交流，使雙方的理論及業(yè)務(wù)水平都有所提高。
（1）學(xué)習(xí)護(hù)工護(hù)理，這個月大學(xué)生可以參與操作并協(xié)助護(hù)理員完成對特殊需要照料的老人的護(hù)理，向護(hù)工學(xué)習(xí)并提高實(shí)踐操作能力，可以嘗試獨(dú)立完成護(hù)理過程。
（2）堅持執(zhí)行養(yǎng)老院及老年人例行巡查制度，每日詢問關(guān)愛老人，同時查看老人的衛(wèi)生及健康狀況、物品配備情況、養(yǎng)老院設(shè)施、水電的使用，即時將情況簡明扼要的記錄入冊，如遇突發(fā)情況及時和工作人員溝通并協(xié)調(diào)處理。
（3）繼續(xù)發(fā)揮“愛心小團(tuán)隊”的作用，為老人提供特色服務(wù)，團(tuán)隊內(nèi)部制定工作計劃，創(chuàng)新服務(wù)方式，定期到有特殊需要的老年人的房間，關(guān)心老人，陪老人聊天、傾聽老人述說，為老人做心理疏導(dǎo)，也可以幫助老人與家人之間溝通與聯(lián)系，做好家屬的思想工作，引導(dǎo)家人常來探望老人。
（4）繼續(xù)發(fā)揮“康利養(yǎng)老院廣播站”的作用，播放內(nèi)容及形式可以更加豐富，也可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍蕵坊拥墓?jié)目，如邀請養(yǎng)老院領(lǐng)導(dǎo)為老人送來祝福，如果有做相關(guān)工作或者對廣播感興趣的老人及護(hù)工都可以積極參與到節(jié)目播報中來。
（5）繼續(xù)組織培訓(xùn)會或者交流會，提高培訓(xùn)會或者交流會的層次，院長及副院長可以通過交流會定期了解大學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)踐的情況，大學(xué)生也可以如實(shí)反映自己的一些想法及見解，為個人及學(xué)院的發(fā)展實(shí)現(xiàn)良性互動。結(jié)合養(yǎng)老院的實(shí)際情況，大學(xué)生參與策劃組織一場全院參與的、較大規(guī)模的傳統(tǒng)文化學(xué)習(xí)交流會，提高思想覺悟及文化素養(yǎng)。
（6）組織一場聯(lián)歡會，組織喜愛文娛活動的老人、員工積極參與，節(jié)目形式多樣，包括小品、相聲、詩歌朗誦、三句半等語言類節(jié)目，也包括唱歌、舞蹈等歌舞類節(jié)目，創(chuàng)造其樂融融的氛圍。
（1）全面學(xué)習(xí)護(hù)工護(hù)理，這個月大學(xué)生可以嘗試獨(dú)立操作護(hù)理過程，并協(xié)助護(hù)理員完成對特殊需要照料的老人的護(hù)理，向護(hù)工全面學(xué)習(xí)護(hù)理知識并提高實(shí)踐操作能力。
（2）堅持執(zhí)行養(yǎng)老院及老年人例行巡查制度，每日詢問關(guān)愛老人，同時查看老人的衛(wèi)生及健康狀況、物品配備情況、養(yǎng)老院設(shè)施、水電的使用，即時將情況簡明扼要的記錄入冊，并交由領(lǐng)導(dǎo)查看，如遇突發(fā)情況及時和工作人員溝通并協(xié)調(diào)處理。
（3）繼續(xù)發(fā)揮“愛心小團(tuán)隊”的作用，為老人提供特色服務(wù)，團(tuán)隊內(nèi)部制定工作計劃，創(chuàng)新服務(wù)方式，定期到有特殊需要的老年人的房間，關(guān)心老人，陪老人聊天、傾聽老人述說，為老人做心理疏導(dǎo)，也可以幫助老人與家人之間溝通與聯(lián)系，做好家屬的思想工作，引導(dǎo)家人常來探望老人。
（4）繼續(xù)發(fā)揮“康利養(yǎng)老院廣播站”的作用，播放內(nèi)容及形式可以更加豐富，也可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍蕵坊拥墓?jié)目，如邀請養(yǎng)老院領(lǐng)導(dǎo)為老人送來祝福，如果有做相關(guān)工作或者對廣播感興趣的老人及護(hù)工都可以積極參與到節(jié)目播報中來。
（5）繼續(xù)組織培訓(xùn)會或者交流會，提高培訓(xùn)會或者交流會的層次，可以邀請外面專家學(xué)者來參與養(yǎng)老院的交流會，繼續(xù)策劃組織傳統(tǒng)文化、保健知識講座等系列學(xué)習(xí)交流會。
（6）嘗試開展外聯(lián)工作，大學(xué)生可以充分調(diào)動社會資源，積極聯(lián)系學(xué)校、愛心單位、社會志愿者等來到養(yǎng)老院獻(xiàn)愛心，壯大敬老、愛老的團(tuán)隊力量。
（1）全面學(xué)習(xí)護(hù)工護(hù)理，這個月大學(xué)生可以根據(jù)自己學(xué)習(xí)實(shí)踐情況選取固定的老人進(jìn)行獨(dú)立護(hù)理操作，護(hù)理過后對老人進(jìn)行訪談，對實(shí)習(xí)期間所學(xué)習(xí)的實(shí)踐操作能力進(jìn)行檢驗，也在實(shí)踐中找到自身的不足及努力的方向。
（2）堅持執(zhí)行養(yǎng)老院及老年人例行巡查制度，每日詢問關(guān)愛老人，同時查看老人的.衛(wèi)生及健康狀況、物品配備情況、養(yǎng)老院設(shè)施、水電的使用，即時將情況簡明扼要的記錄入冊，并交由領(lǐng)導(dǎo)查看，如遇突發(fā)情況及時和工作人員溝通并協(xié)調(diào)處理。
（3）繼續(xù)發(fā)揮“愛心小團(tuán)隊”的作用，為老人提供特色服務(wù)，團(tuán)隊內(nèi)部制定工作計劃，創(chuàng)新服務(wù)方式，繼續(xù)為有需要的老人做心理疏導(dǎo)，做好家屬的思想工作，根據(jù)前期工作成果，繼續(xù)幫助老人與家人之間建立更加緊密的溝通與聯(lián)系，避免老人心靈的空虛。
（4）繼續(xù)發(fā)揮“康利養(yǎng)老院廣播站”的作用，播放內(nèi)容及形式可以更加豐富，也可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍└屿`活的、人性化的、溫情化的節(jié)目，如播報老人的家人對老人送來的問候與祝福，發(fā)掘并宣傳護(hù)工中的敬老愛老典型人物與事跡，形成相互學(xué)習(xí)、團(tuán)結(jié)友愛的良好氛圍。
（5）繼續(xù)組織培訓(xùn)會或者交流會，提高培訓(xùn)會或者交流會的層次，可以邀請外面專家學(xué)者來參與養(yǎng)老院的交流會，繼續(xù)策劃組織傳統(tǒng)文化、保健知識講座等系列學(xué)習(xí)交流會。
（6）加強(qiáng)外聯(lián)及宣傳工作力度，大學(xué)生可以充分調(diào)動社會資源，將幾個月來學(xué)校、愛心單位、社會志愿者等來到養(yǎng)老院獻(xiàn)愛心的信息，養(yǎng)老院護(hù)工的典型事跡、親情化的管理方法等宣傳出去，以文稿、影音等形式，聯(lián)系遼中新聞媒體，擴(kuò)大宣傳的力度。
（1）全面學(xué)習(xí)護(hù)工護(hù)理，這個月大學(xué)生可以根據(jù)自己學(xué)習(xí)實(shí)踐情況選取固定的老人進(jìn)行獨(dú)立護(hù)理操作，護(hù)理過后對老人進(jìn)行訪談，對實(shí)習(xí)期間所學(xué)習(xí)的實(shí)踐操作能力進(jìn)行檢驗，也在實(shí)踐中找到自身的不足及努力的方向。
（2）堅持執(zhí)行養(yǎng)老院及老年人例行巡查制度，每日詢問關(guān)愛老人，同時查看老人的衛(wèi)生及健康狀況、物品配備情況、養(yǎng)老院設(shè)施、水電的使用，即時將情況簡明扼要的記錄入冊，并交由領(lǐng)導(dǎo)查看，如遇突發(fā)情況及時和工作人員溝通并協(xié)調(diào)處理。
（3）繼續(xù)發(fā)揮“愛心小團(tuán)隊”的作用，為老人提供特色服務(wù)，團(tuán)隊內(nèi)部制定工作計劃，創(chuàng)新服務(wù)方式，促進(jìn)老人之間的關(guān)系、老人與護(hù)工之間的關(guān)系更加和諧，尤其加深老人與家人之間的緊密聯(lián)系，真正讓老人在養(yǎng)老院得到家人的關(guān)心，在這里安度晚年。
（4）繼續(xù)發(fā)揮“康利養(yǎng)老院廣播站”的作用，播放內(nèi)容及形式可以更加豐富，最后一個月鼓勵播報一些更加貼近老人的節(jié)目，讓老人真切的感受到大家對他們的關(guān)愛。
（5）組織歡送會，通過交流會讓大學(xué)生總結(jié)實(shí)習(xí)期間的心得體會，對在養(yǎng)老院實(shí)習(xí)所學(xué)習(xí)到的理論及實(shí)踐知識和大家進(jìn)行分享，提出對自己未來職業(yè)生涯的規(guī)劃，也可以提出對養(yǎng)老院建設(shè)問題及發(fā)展方向的建設(shè)性意見，領(lǐng)導(dǎo)及護(hù)工代表針對大學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行總結(jié)表彰并為今后的發(fā)展提出意見。
服務(wù)員領(lǐng)班工作計劃篇四
酒樓服務(wù)員衛(wèi)生工作安排：
一、每天早上上班后，二樓三樓的服務(wù)員負(fù)責(zé)一樓拖地，拖干凈后再回各自樓層做衛(wèi)生。
二、一樓服務(wù)員負(fù)責(zé)大廳桌椅柜凳、花草、茶幾、備餐柜、簾子的衛(wèi)生，負(fù)責(zé)洗好餐具的清理擺放，每天負(fù)責(zé)擦一半大廳落地窗玻璃，兩側(cè)的云石墻面，每輪值一次必須清潔一次。
三、包房的人員負(fù)責(zé)每層樓的衛(wèi)生，包括地面、廁所、走廊、桌椅柜凳、備餐柜、門窗、樓梯、扶手的清潔衛(wèi)生，側(cè)邊境每輪值一次必須清潔一次。
四、麻將桌每天用毛巾擦，麻將視用的情況定期進(jìn)行清洗。
五、傳菜員每天負(fù)責(zé)一樓洗手間的衛(wèi)生，樓梯間側(cè)邊境的清潔，四樓麻將房的衛(wèi)生，打大廳蒼蠅。
六、包間洗手間服務(wù)人員不得使用，違者一次罰款5元。上班時間不允許玩手機(jī)、看書、看報。
七、每日工作餐，用餐時間為20分鐘。
八、每月1-3日做大衛(wèi)生，每天做一個樓層。
九、每天上午11:30，下午5:30，進(jìn)行餐前檢查，檢查不合格者第一次口頭警告，第二次罰款處理，按月統(tǒng)計。十、衛(wèi)生檢查完畢后，每層樓留一個服務(wù)員值班，其它的必須全部下來一樓迎賓。
十一、工作時間必須服從安排，不允許在工作場合大吵大鬧或與同事、上級發(fā)生爭執(zhí)。先服從后投訴，有任何意見或建議可事后向上一級管理人員提出。放，每天負(fù)責(zé)擦一半大廳落地窗玻璃，兩側(cè)的云石墻面，每輪值一次必須清潔一次。
服務(wù)員領(lǐng)班工作計劃篇五
1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的`安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。
當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
(1)準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。
(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。
(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
(5)點(diǎn)菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。
(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。
3、按序上菜，操作無誤。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(2)同時征求顧客意見收取茶盅。
(3)上菜時必須核對點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。
(7)根據(jù)情況上水果盤。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(1)適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。
(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提醒催菜。
(3)妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。
(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火災(zāi)隱患”，做到安全防范。
在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工。
服務(wù)員領(lǐng)班工作計劃篇六
新的.一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。
有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。
經(jīng)歷了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠(yuǎn)都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學(xué)習(xí)，一起進(jìn)步，未來屬于我們。
關(guān)于明年，我的計劃是：
1、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，努力考試晉升。
3、利用休息時間進(jìn)行計算機(jī)培訓(xùn)。
4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。
服務(wù)員領(lǐng)班工作計劃篇七
首先，我先澄清我來酒樓工作不是來混飯吃的，我來回味閣是因為我把回味閣視為一個鍛煉自己的平臺，一個可以體現(xiàn)自我價值的地方，一個可以充分的發(fā)揮我所擁有長處的地方，好了不廢話，以下是本人在2018年的服務(wù)員工作計劃：
一：從現(xiàn)在做起，從自己做起，從點(diǎn)滴做起。
這段時間通過我對服務(wù)員，保潔大姐的溝通以及了解，有相當(dāng)一部分人認(rèn)為我們的工作推托，滯后很嚴(yán)重，一些關(guān)鍵性的問題老是“明天解決”“明天看情況”而不是從現(xiàn)在就開始抓起。
二：員工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
我自己也是從服務(wù)員一步步做上來的，深知服務(wù)員需要做到的是，制服著裝整齊，待客有禮，耐心為顧客解決在酒樓遇到的各種問題，微笑服務(wù)，遇客問好。
三：管理人員以身作則。
有相當(dāng)一部分員工反映我們的管理做不好，管不好不是她們不想做，而是我們的管理層先做不好，正人先正己，只有我們的管理人員做到位了，我相信我們的員工也能做好，也能做到位。
四：員工的`積極性。
通過我與各位部長以及鄭經(jīng)理的溝通，我們的管理層認(rèn)為我們的服務(wù)員與傳菜員上班沒有積極性，有一種抱著“當(dāng)一天和尚撞一天鐘”的想法，所以我認(rèn)為只有員工每天能夠能夠開開心心的上班，并且愛上上班，才能把工作做好，故我做出了以下措施：
1.從物質(zhì)上入手;服務(wù)員當(dāng)天所值臺開到的“九糧液”“隴派”等酒的完整酒盒與酒箱所買的錢歸服務(wù)員所有(回收這些東西的人我已經(jīng)落實(shí)好，這兩天正在運(yùn)行)，但酒樓所接大客、婚宴、包席的酒瓶、箱歸酒店=樓。
2.從管理層入手;我要求我們的部長管理手下員工時能夠人性化管理，如果我們的服務(wù)員、傳菜員有做的不好，不到位的地方，我希望我們的管理人員能夠在指出其所犯錯誤的同時告訴他應(yīng)該怎么做，而不是一通亂罵，這樣做只能讓服務(wù)員感到委屈，對工作失去積極性。
3.從精神上入手;這兩天在我尋臺，巡視的同時我會鼓勵服務(wù)員、傳菜員好好干、幸苦了等之類等之類的用語，目的就是希望他們能夠放下心中的擔(dān)子，從容、樂觀的工作。
五：服務(wù)員收拾包廂的速度與質(zhì)量。
在前期我發(fā)現(xiàn)服務(wù)員每天晚上不管包廂的人走的早與都會“準(zhǔn)時”下班，留下所屬包廂衛(wèi)生等第二天早上再來做，但我發(fā)現(xiàn)很多時候服務(wù)員早晨都很亂，到處都在找餐具，所以我決定，每天晚上在11：00之前走完客人的包廂由值班部長協(xié)助包廂服務(wù)員把沒有收拾出來的衛(wèi)生搞好、清理好后在下班。這樣做的好處不僅可以做到當(dāng)日事當(dāng)日畢，還可以鍛煉服務(wù)員的技能，為日后的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。另外我計劃等過段時間這些工作都運(yùn)行良好后給服務(wù)員規(guī)定收拾包廂衛(wèi)生的時間，不能由著她們想幾點(diǎn)收拾就幾點(diǎn)收拾。不能給他們灌輸這種懶惰的思想。
六：強(qiáng)化各基層人員的技能。
我發(fā)現(xiàn)我們現(xiàn)在的服務(wù)員、傳菜員、營銷技能都很差，所以我認(rèn)為強(qiáng)化他們的技能是當(dāng)務(wù)之急!服務(wù)員與營銷的培訓(xùn)資料我已下發(fā)于各位部長手中，我的意思是先讓我們的領(lǐng)導(dǎo)先熟悉我們的培訓(xùn)資料，然后才能給員工做好領(lǐng)導(dǎo)的作用。
七：管理制度。
我們現(xiàn)在的管理就是領(lǐng)導(dǎo)說對就是對領(lǐng)導(dǎo)說錯就是錯，沒有依據(jù)，沒有制度，我已經(jīng)把我在山東藍(lán)海集團(tuán)的員工守則拿過來，因為我認(rèn)為藍(lán)海的管理很好，很到位，我希望我的我們以后能夠做到員工犯錯“有法可依”而不是領(lǐng)導(dǎo)說什么就是什么。能夠讓員工心服口服。
八：未來展望。
我們現(xiàn)在的酒樓屬于試營業(yè)階段，問題很多，需要解決的矛盾也很多，我希望各位部長、經(jīng)理、廚師長以及馬總、劉總、楊總能夠支持我的工作，我相信在不久的將來我們回味閣會變成xx市餐飲市場的一面旗幟。我相信我們會做到!
以上《2018服務(wù)員工作計劃》內(nèi)容由工作計劃網(wǎng)提供，如果您覺得本站的信息還不能完美解決您的問題，可以聯(lián)系我們，聯(lián)系地址：[email?protected]，我們將在第一時間內(nèi)為您解答。
服務(wù)員領(lǐng)班工作計劃篇八
1、在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。
2、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，及時、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn)。
3、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4、加強(qiáng)公關(guān)意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。
5、熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚(yáng)吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強(qiáng)本部門員工的凝聚力。
6、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。
7、作好每位員工的考勤排休工作，嚴(yán)格把關(guān)，不徇私情。
8、合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。
9、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，遇有vip客人或舉行重要會議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。
10、加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映。
11、檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
12、定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。
13、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14、召開班前班后會議，落實(shí)每天工作計劃。
15、注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。
16、積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
有系統(tǒng)，有效率地完成工作的目標(biāo)。在時間，人員，材料，設(shè)備，資金（成本）等方面得到更好的保證。
1、確定工作的目標(biāo)——————項目，內(nèi)容，期限。
2、將工作目標(biāo)細(xì)分——————把工作目標(biāo)再分成幾個方面或幾步走。
3、工作程序的分析——————對完成工作的先后次序和人力，物力安排進(jìn)行詳細(xì)說明。
服務(wù)員領(lǐng)班工作計劃篇九
在平時的工作中，深刻領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，服從安排，按照領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰明，工作上毫無怨言，任勞任怨。對于領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)獎勵，能夠正確對待，不驕不躁；對于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，經(jīng)常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚(yáng)。
遵守酒店制定的各項規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請假記錄，做到全勤上班。嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時不留死角，一塵不染，整潔干凈，為客人服務(wù)時，能夠正確使用文明用語，做到細(xì)心、熱心、耐心，對于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。查房時，發(fā)現(xiàn)酒店物品有損失時，及時和客人一起進(jìn)行核對，需要賠償時，說清事實(shí)，講明理由，讓客人滿意。
和酒店人員打成一片，搞好團(tuán)結(jié)，互幫互助，關(guān)心愛護(hù)同事。在工作中，自己的工作完成后，能及時幫助其他同事，不怕苦不怕累，隨叫隨到，不耍小心眼，和同事發(fā)生誤會時，以工作為重，做好溝通，消除誤會，共同做好工作。在生活中，對同事虛寒問暖，同事生病時，能及時打電話問候和去醫(yī)院探望，同事家里有事時，了解清楚后，及時關(guān)心幫助，以此來增進(jìn)友誼，促進(jìn)工作。
雖然做客房服務(wù)工作有xx年了，但在酒店每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動上積極主動。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。學(xué)習(xí)時做好筆記，認(rèn)真聽講，不懂就問，回家后及時研習(xí)，加深印象，工作中，仔細(xì)揣摩，正確應(yīng)用，不懂、不會的就請教領(lǐng)導(dǎo)、請教同事，弄懂弄會，不留盲點(diǎn)，使自己服務(wù)水平和個人素質(zhì)再上一個新臺階。
服務(wù)員領(lǐng)班工作計劃篇十
2、20xx年1月至11月，溫泉中心月指標(biāo)完成較好，除9月份外每月都能超額完成任務(wù)，不僅很好的完成的公司所下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)，還使溫泉中心的每一名員工在獎金方面受益，可謂真正達(dá)到了企業(yè)與員工“雙贏”的目的。第二、增收節(jié)支工作。
為提升公司營業(yè)收入，降低營運(yùn)成本，從而實(shí)現(xiàn)利潤最大化，溫泉中心從“增收”與“節(jié)支”兩方面入手。
5、溫泉中心各班組在日常工作中將所有的廢品回收并售賣，將所得收入用作獎優(yōu)，不僅增加了部分收入，還能夠利用收入調(diào)動員工積極性，實(shí)現(xiàn)了小范圍的“雙贏”。
3、溫泉中心各班組針對自身情況，制定了符合本班組需求的設(shè)備設(shè)施操作標(biāo)準(zhǔn)，大到空調(diào)冰箱如何保養(yǎng)，小到電燈開關(guān)如何操作，種種措施使設(shè)備受到良好的操作與全面的保養(yǎng)，從而延長設(shè)備的壽命，達(dá)到節(jié)支的目的。三、服務(wù)工作。
3、溫泉中心還針對特殊客戶提出了“感動+驚喜”的服務(wù)理念，與公司提出的“感動式服務(wù)”不謀而合，并率先落實(shí)到實(shí)際工作中，得到了顧客的一致好評。
5、在全年的工作中，溫泉中心以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了游客的一致好評，共收到游客書面表揚(yáng)信368封，其中對整體服務(wù)進(jìn)行表揚(yáng)的共40封，針對員工個人點(diǎn)名表揚(yáng)的共328封，還有許許多多的口頭表揚(yáng)，為景區(qū)樹立了良好的口碑。
3、在本年接待中，溫泉中心還順利完成了很多重要的接待，如人大代表會議團(tuán)、省長下榻白鹿溫泉對工作進(jìn)行指導(dǎo)、國家婦聯(lián)主席一行的參觀、四a評審團(tuán)的復(fù)查等重要接待，同時還協(xié)助溫泉水上樂園完成了開業(yè)的接待工作。
服務(wù)員領(lǐng)班工作計劃篇十一
1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。
2、服從安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準(zhǔn)備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
3、員工午餐，小歇。
1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問茶水（同時介紹茶葉品種），遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜介紹，主動推薦，當(dāng)好參謀。
必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
（1）準(zhǔn)備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。
（2）介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
（3）不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準(zhǔn)備。
（4）營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門簽字證明方可退菜。
（5）點(diǎn)菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩。
（6）確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。
3、按序上菜，操作無誤。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提前準(zhǔn)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
（1）上冷菜要均勻擺開（口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放）。
（2）同時征求顧客意見收取茶盅。
（3）上菜時必須核對點(diǎn)菜單，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
（4）上酒水要注意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。
（5）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
（6）上菜完畢要對客人交代清楚（先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐）。
（7）根據(jù)情況上水果盤。
4、席間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（1）適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。
（2）觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門聯(lián)系，提醒催菜。
（3）妥善處理好日常供應(yīng)中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。
（4）顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。
（5）顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
1、及時按操作程序收臺：（布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等）小件分類擺放，強(qiáng)調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須按照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操作。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。
在整個服務(wù)接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工。
服務(wù)員領(lǐng)班工作計劃篇十二
工作計劃網(wǎng)發(fā)布精選2019年服務(wù)員工作計劃，更多精選2019年服務(wù)員工作計劃相關(guān)信息請訪問工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道。
工作計劃網(wǎng)工作計劃頻道為大家整理了《精選2019年服務(wù)員工作計劃》，供大家學(xué)習(xí)參考。
（一）班前預(yù)備工作。
1、按時上班，按時簽到，不準(zhǔn)代簽，不準(zhǔn)弄虛作假。（有事必須事前請假）。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，展臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切預(yù)備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要相互合作，相互幫助。
3、員工午飯，小歇。
（二）班中接待。
1、熱忱迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。
班前會后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，留意本身形象。
當(dāng)顧客進(jìn)進(jìn)餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
撤筷套，問茶水（同時先容茶葉品種），遞菜單。
為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。
2、點(diǎn)菜先容，主動推薦，當(dāng)好顧問。
必須把握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。
（1）預(yù)備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。
（2）先容菜肴要葷素搭配，口味不容易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
（3）不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事前同客人做好解釋，讓顧客有心理預(yù)備。
（4）營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明緣由由廚房或部分領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。
（5）點(diǎn)菜要把握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。
（6）確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提出發(fā)點(diǎn)菜先容就想到你，這就表示你的.傾銷先容成功了。
3、按序上菜，操縱無誤。
首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提早預(yù)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
（1）上冷菜要均勻擺開（口味，色彩，葷素，造（餐飲服務(wù)員工作計劃來源于f范/}型，盛器搭配擺放）。
（2）同時征求顧客意見收取茶盅。
（3）上菜時必須核對點(diǎn)菜單（點(diǎn)菜單上沒有的菜盡不上臺，尋覓領(lǐng)導(dǎo)的指令），堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時留意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，留意平衡，避免湯汁外溢滴漏。
（4）上酒水要留意酒水飲料上臺當(dāng)客人面示意再打開。
（5）凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
（6）上菜終了要對客人交代清楚（先生/小姐菜已上齊，還需要甚么請吩咐）。
（7）根據(jù)情況上水果盤。
4、席間提供優(yōu)良服務(wù)。
（1）適當(dāng)?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操縱衛(wèi)生。
（2）觀察就餐動態(tài)，如有超時太長的菜肴，要主動和傳菜部分聯(lián)系或部分領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提示催菜。
（3）妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾，碰到菜式題目，要態(tài)度虛心，懇切，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話令人笑，一句閑話令人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領(lǐng)導(dǎo)。
（4）顧客就餐終了要核對結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。
（5）顧客離座，要禮貌作別，提示不要遺漏所帶物品。
（三）班末整理。
1、及時按操縱程序收臺：（布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等）小件分類擺放，夸大大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。
2、輪到值班必須依照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操縱。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。
在整個服務(wù)接待進(jìn)程中，堅持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動性，有應(yīng)變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。
堅持禮貌用語，行業(yè)操縱用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個合格的好員工。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/12868803.html】
