通過(guò)總結(jié)，我們可以更好地分析和評(píng)估工作和學(xué)習(xí)的成果。一篇完美的總結(jié)應(yīng)該簡(jiǎn)明扼要，言之有物，重點(diǎn)突出，不拖泥帶水。以下是成功者總結(jié)的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)技巧，一起來(lái)分享經(jīng)驗(yàn)吧。
廚房員工發(fā)言稿篇一
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事們:。
大家上午好:。
20xx年即將結(jié)束，我來(lái)公司也有一段時(shí)間了，從最初的懵懵懂懂的新人到現(xiàn)在游刃有余的老員工，這個(gè)蛻變讓我對(duì)自己有了不同的看法。也是這次成長(zhǎng)，讓我變成了自己更加喜歡的自己。正是由于自己一步一步的成長(zhǎng)，才讓這段時(shí)光變得與眾不同，十分深刻。我想我會(huì)在今后再想起時(shí)，仍會(huì)笑意十分。
當(dāng)初抱著一股血熱進(jìn)入了公司，進(jìn)入了公司之后才發(fā)現(xiàn)工作和我想象中有一些出入。我當(dāng)初以為這個(gè)崗位是一個(gè)純技術(shù)崗位，其實(shí)這個(gè)崗位更多的是銷售。這讓我不免有些失望，原本想要提升自己的能力和技術(shù)，沒(méi)想到卻不是按這樣的計(jì)劃發(fā)展。于是我便根據(jù)情況進(jìn)行了計(jì)劃的更改。
其實(shí)技術(shù)和銷售結(jié)合在一起才會(huì)更好的發(fā)展，現(xiàn)在許多的東西都離不開(kāi)營(yíng)銷，如果想要提升自己的能力，懂營(yíng)銷是必不可少的。來(lái)到公司之后，就這樣誤打誤撞，讓我變得更加完整。在不斷鍛煉自己的技術(shù)的同時(shí)，提高自己的營(yíng)銷技巧，學(xué)習(xí)大家營(yíng)銷的方式。這成為了我今后學(xué)習(xí)的方向。我也深刻的認(rèn)識(shí)到，這個(gè)社會(huì)，懂得銷售能夠給自己帶來(lái)的財(cái)富不止眼前，還有著更遙遠(yuǎn)的未來(lái)。只有將自己打磨到一定程度，自己的技術(shù)才會(huì)得到更好的展示和運(yùn)用。這都基于一個(gè)能夠?qū)崿F(xiàn)運(yùn)用技術(shù)的場(chǎng)地，而這個(gè)場(chǎng)地基于我們的銷售之上，沒(méi)有客戶提供機(jī)會(huì)，你的技術(shù)又能運(yùn)用于哪呢?因此，我認(rèn)識(shí)到這個(gè)問(wèn)題之后，把營(yíng)銷技巧放在地位。
學(xué)習(xí)的這段時(shí)間里，我重新的又認(rèn)識(shí)自己一次。原本以為自己有了技巧便可以無(wú)憂無(wú)慮，沒(méi)想到這個(gè)社會(huì)要比我想象中艱難，許多的事情都是需要自己爭(zhēng)取的，別人不會(huì)給你千里迢迢親自送上門。你想要坐著收取利益，這是永遠(yuǎn)都不可能的事情。一個(gè)人眼光的短淺，給后期人生帶來(lái)的是截然不同的畫面和景象，只有自己想明白了這個(gè)市場(chǎng)到底需要什么時(shí)，你能夠賦予這個(gè)市場(chǎng)什么，這時(shí)你才會(huì)有得到實(shí)現(xiàn)抱負(fù)的機(jī)會(huì)，否則就是一場(chǎng)空談，毫無(wú)價(jià)值。
我能夠進(jìn)入公司，并且在這個(gè)職位上堅(jiān)定不移的發(fā)展，首先是感謝公司給予我的這個(gè)平臺(tái)，其次是自己足夠好學(xué)和努力，給自己創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，在此也要感謝自己。公司作為一個(gè)發(fā)展的基礎(chǔ)，能夠讓我有不斷的突破和無(wú)盡的發(fā)展，這是自己求之不得的，我相信在今后的工作中我會(huì)更加的努力，向著自己的目標(biāo)不斷地發(fā)展，絕不停下腳步，止步不前!
這些時(shí)間給予了我太多的鼓勵(lì)，也讓我有了很大的成長(zhǎng)，我希望自己在今后的工作中越來(lái)越努力，不辜負(fù)公司對(duì)我的期望，也不浪這個(gè)難得的機(jī)會(huì)。我會(huì)踏踏實(shí)實(shí)走好每一步，為公司創(chuàng)造價(jià)值，讓我的價(jià)值也得到體現(xiàn)!
廚房員工發(fā)言稿篇二
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、在座的各位同仁：
大家好！我是***，很榮幸能夠作為員工代表在此發(fā)言。20xx年“五一”小長(zhǎng)假即將到來(lái)，我們的服務(wù)接待工作也面臨考驗(yàn)和挑戰(zhàn)之時(shí)。為了確?！拔逡弧毙￠L(zhǎng)假期間一線服務(wù)接待工作的順利完成，我們決心做好以下幾點(diǎn)：
一、微笑服務(wù)、兢兢業(yè)業(yè)，盡全力做好“五一”小長(zhǎng)假期間的游客接待服務(wù)工作。
由于節(jié)假日期間游客人數(shù)直線上升，作為一線服務(wù)人員，我們始終會(huì)以游客的切身利益為出發(fā)點(diǎn)，做好游客的接待、問(wèn)詢、解釋及指引工作，用真誠(chéng)的微笑、飽滿的熱情、積極樂(lè)觀的心態(tài)，服務(wù)好每一位游客。
二、明確工作重點(diǎn)，扎實(shí)開(kāi)展“五一”期間的各項(xiàng)工作。
我們部門是游客接待與服務(wù)的重要部門。在黃金周及節(jié)假日期間，我們會(huì)一如既往地從嚴(yán)、從細(xì)，全力做好每一項(xiàng)具體工作，確保入館游客有序游覽，并及時(shí)觀看每一場(chǎng)表演。
三、齊心協(xié)力，精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，盡職盡責(zé)。
我們會(huì)認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，及時(shí)解決處理好突發(fā)狀況，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力，提升景區(qū)服務(wù)質(zhì)量，塑造服務(wù)新形象。
對(duì)于旅游景區(qū)來(lái)說(shuō)，游客是我們賴以生存的根本。借此機(jī)會(huì)，我代表全體員工在此表態(tài)：我們一定會(huì)相互協(xié)作，共同配合，以高度的責(zé)任感和使命感，進(jìn)一步增強(qiáng)工作的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，確?！拔逡弧逼陂g“旅游安全無(wú)事故，游客服務(wù)無(wú)投訴”的目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)。
廚房員工發(fā)言稿篇三
親愛(ài)的同事們：
大家早上好！
今天，我很高興能和大家一起召開(kāi)我們酒店的全體員工大會(huì)。在此，我代表古月清風(fēng)謹(jǐn)向付出辛勤勞動(dòng)的酒店員工表示衷心的感謝和真摯的敬意。回望開(kāi)業(yè)來(lái)的一個(gè)多月，在胡總的帶領(lǐng)下，我們?nèi)w員工群策群力，克服了種種困難完成每天的工作任務(wù)，從開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在的營(yíng)業(yè)額是130多萬(wàn)，雖然離公司制定的指標(biāo)還有一定的距離，但目前酒店的業(yè)績(jī)是和我們大家的努力以及付出是密不可分的。
我們酒店現(xiàn)在的員工已經(jīng)達(dá)到了170余人，我想說(shuō)你們選擇古月清風(fēng)酒店將是你們職業(yè)生涯中最寶貴的職業(yè)經(jīng)歷。我也同時(shí)希望你們能證明，選擇你們是古月清風(fēng)酒店明智的選擇。
酒店的未來(lái)就是我們員工的未來(lái)，而員工美好地未來(lái)就是酒店輝煌的證明。我們每一個(gè)人都是為了自己的理想，懷揣著對(duì)酒店的熱愛(ài)，所以今天才能相聚在這里，團(tuán)聚在這個(gè)大家庭里面。旺季即將來(lái)臨，我們每一個(gè)員工都站在同一個(gè)起跑線上，只要大家不怕苦，不怕累，做好自己的本職工作，發(fā)揮出專業(yè)水平和技能，在我們酒店胡總的帶領(lǐng)下，相信大家一定會(huì)創(chuàng)造出更好的成績(jī)，讓大家共同矚目你的風(fēng)采，相信你們將是古月清風(fēng)酒店未來(lái)最閃亮的明星！
謝謝大家！
廚房員工發(fā)言稿篇四
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位親愛(ài)的同事：
大家下午好!
首先，我感到非常榮幸能來(lái)到三期倉(cāng)庫(kù)這個(gè)大家庭，認(rèn)識(shí)了在座的各位同事。
掐指一算，我到倉(cāng)庫(kù)工作也有四個(gè)月的時(shí)間了，對(duì)物料、對(duì)保管員的工作、對(duì)這個(gè)工作的環(huán)境也差不多都熟悉了。在這里，我對(duì)倉(cāng)管員這份工作有自己的一點(diǎn)感想，和大家分享一下。
以前一直覺(jué)得倉(cāng)管員工作比較簡(jiǎn)單，現(xiàn)在做了之后才發(fā)現(xiàn)，其實(shí)沒(méi)有想象中那么容易，反而是一件非常需要耐心、細(xì)心和責(zé)任的工作。我一直都記得這樣一句話，就是“在其位謀其政，任其職盡其責(zé)?！?/p>
既然選擇了這份工作，就要盡自己的一份責(zé)任把工作做好。我個(gè)人認(rèn)為，雖然自己的工作沒(méi)有做的那么完美，但總體來(lái)說(shuō)還是比較負(fù)責(zé)的，平時(shí)發(fā)料、做賬、整理貨架都盡力做到認(rèn)真、仔細(xì)、不出差錯(cuò)，再比如說(shuō)盤點(diǎn)：大件物料，我這邊是電瓶、充電機(jī)和電線，每個(gè)星期盤點(diǎn)兩次，我跟方恒基本上做到了，其他物料，一個(gè)月盤點(diǎn)一次。
像我們，基本上在平時(shí)發(fā)物料的時(shí)候會(huì)留意一下庫(kù)存，審單子的時(shí)候大概看一下。但是確實(shí)沒(méi)有做到全部盤點(diǎn)。
就拿上個(gè)月的月底盤點(diǎn)來(lái)說(shuō)吧，我覺(jué)得自己存在僥幸心理，覺(jué)得財(cái)務(wù)不會(huì)過(guò)來(lái)盤點(diǎn)電瓶和充電機(jī)的，所以就把一些電器的貨架盤點(diǎn)了一下，結(jié)果恰恰撞到槍口上了。對(duì)這次事件，雖然領(lǐng)導(dǎo)那天善意得提醒了我們，也沒(méi)有非常嚴(yán)厲得批評(píng)，但我覺(jué)得我有必要在這里作一下深刻的反思，到了月底，不管有多忙，一定要做好盤點(diǎn)的工作，做到賬、卡、物一致，一個(gè)保管員，如果連這么基本。
廚房員工發(fā)言稿篇五
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家好!
光陰似箭，歲月如梭，轉(zhuǎn)眼進(jìn)入xx公司已經(jīng)將近一年的時(shí)間，在這一年的時(shí)間里，我從一個(gè)初出茅廬的大學(xué)生轉(zhuǎn)型成為了一個(gè)職場(chǎng)人士，期間曾經(jīng)茫然曾經(jīng)執(zhí)著，但為了自己最初的夢(mèng)想，我一直在不斷的奮斗著。
我是20xx年x月x日進(jìn)入公司工作的，那時(shí)的我還沒(méi)有畢業(yè)，按照領(lǐng)導(dǎo)分工主要負(fù)責(zé)人事行政方面的工作。由于有上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和幫助，有全部員工的大力支持，再加上自己的不斷努力，能夠順利的完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)。在拿到畢業(yè)證書以后，受領(lǐng)導(dǎo)的錯(cuò)愛(ài)，提升為綜合管理部主管一職，由于x總身體原因退居二線，整個(gè)部門的擔(dān)子落在我的身上。剛開(kāi)始接手這個(gè)重任的我多少有些不適應(yīng)，多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事們熱情的鼓勵(lì)和幫助，我才鼓起勇氣在這個(gè)崗位上堅(jiān)持了下來(lái)。
回想起來(lái)，在公司已經(jīng)工作了將近一年。在工作中我能夠忠實(shí)履行職責(zé)，不斷自查、反省自己，不斷開(kāi)拓進(jìn)取，把自己全身心的投入到學(xué)習(xí)和實(shí)踐中去，總的來(lái)講，自己基本上能夠勝任工作，還是稱職的。雖然面對(duì)困難時(shí)曾經(jīng)不知所措，雖然太累的時(shí)候想到過(guò)放棄，但是在這個(gè)集體中，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)心和關(guān)愛(ài)下，這些念頭也只是一閃而過(guò)，因?yàn)樽畛醯膲?mèng)想一直在引導(dǎo)著我，這么多關(guān)心我的人在鼓勵(lì)著我，我不能放棄。下面就將20xx年的主要工作情況總結(jié)如下：
x月份出校門，在別人還迷茫不知所措的時(shí)候我就已經(jīng)踏上了工作崗位，開(kāi)始了從學(xué)生到職員的角色轉(zhuǎn)變。在學(xué)校只是學(xué)過(guò)理論知識(shí)并沒(méi)有切身實(shí)踐過(guò)，謝謝公司領(lǐng)導(dǎo)給了我一個(gè)好的平臺(tái)讓我充分的施展所學(xué)。近一年來(lái)，我經(jīng)常把自己放在公司的角度來(lái)反思自己，審視自己，看自身能力和素質(zhì)的提高幅度能不能適應(yīng)公司發(fā)展的需要、能不能適應(yīng)完成正常工作的需要。自己剛剛畢業(yè)，相當(dāng)于一切從零開(kāi)始，無(wú)論從哪個(gè)角度講都處在起步階段，必須在工作中不斷提高自己，同時(shí)在不斷的學(xué)習(xí)中提高自己的能力，增強(qiáng)對(duì)本職工作的勝任力。
工作近一年，接觸了不少人和事，在為自己的成長(zhǎng)歡欣鼓舞的同時(shí)，我也明白自己尚有許多缺點(diǎn)需要改正。其中最重要的便是自己尚顯浮躁的心態(tài)。有時(shí)候做事只求速度而忽略了質(zhì)量，出現(xiàn)了一些數(shù)據(jù)上或文字上的錯(cuò)誤。有時(shí)在做一件事的時(shí)候忽略了其他事情與此事的關(guān)系，造成前后矛盾或者數(shù)據(jù)不符。如果不是領(lǐng)導(dǎo)及同事們及時(shí)為我指正，恐怕到現(xiàn)在我也不自知而無(wú)法提高自己，謝謝這些可愛(ài)又可敬的人。經(jīng)過(guò)將近一年的學(xué)習(xí)與磨練，我逐漸認(rèn)識(shí)到，只有懷有一顆感恩的心，對(duì)工作感恩，對(duì)生活感恩，對(duì)生命感恩，才能體會(huì)出生活的真滋味。并且要用積極的心態(tài)來(lái)面對(duì)這一切，這樣生命才會(huì)更精彩。
俗話說(shuō)“喊破嗓子，不如做出樣子”，作為部門主管，如果說(shuō)的一套，做的又是一套，就會(huì)對(duì)部門員工造成非常不好的影響，因此，在日常工作中，我學(xué)會(huì)了注重自身的形象，要求員工做到的，我首先自己堅(jiān)決做到，要求員工不做的，我?guī)ь^不去違反。開(kāi)始時(shí)，并沒(méi)有注意到這方面的重要性，有時(shí)自己會(huì)忽視了自身形象的重要性，久而久之，便體會(huì)到了自己的失職。在以后的工作中，爭(zhēng)取做到眼勤、腿勤、手勤、嘴勤，日事日畢。
在總經(jīng)理的安排下，由我負(fù)責(zé)公司薪酬方案和績(jī)效方案的設(shè)計(jì)。剛剛接手這個(gè)任務(wù)，我感覺(jué)肩膀上的擔(dān)子一下子加重了好多。這還是初次將學(xué)校中學(xué)到的理論用于實(shí)踐中，一時(shí)間不知從何下手。多虧總經(jīng)理的指導(dǎo)和公司所有員工的全力支持，我理清思路，收集了大量這方面的資料，由咨詢了一些學(xué)長(zhǎng)和老師，終于為公司做出了只屬于我們的薪酬和績(jī)效方案。雖然有些地方還不盡人意，但是我努力了，第一步終于邁出去了，所以心里還是很欣慰，也感謝公司的領(lǐng)導(dǎo)和同事們對(duì)我的幫助。那些不盡人意的地方我會(huì)全力以赴的把它改好，盡量做到完美。
回顧這一年，由于年紀(jì)較輕，工作方法過(guò)于簡(jiǎn)單，有些問(wèn)題的處理還是不夠妥當(dāng)，在業(yè)務(wù)理論水平和組織管理能力上還有待于進(jìn)一步提高。再次，自己在綜合素質(zhì)上距公司要求還相差很多。這些不足，有待于在下步工作中加以改進(jìn)和克服。
在以后的工作中，我要虛心向其他同事學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)和管理水平，使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高。并時(shí)刻關(guān)注國(guó)家出臺(tái)的各種勞動(dòng)方面的法律法規(guī)以及一些地方性規(guī)章制度，不斷進(jìn)步，爭(zhēng)取為公司在新年度的工作中度過(guò)難關(guān)、再上新臺(tái)階貢獻(xiàn)出自己的力量。
廚房員工發(fā)言稿篇六
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：
大家下午好！ 今天很高興在這里能與各位新員工見(jiàn)面，與同事們交流，首先，我代表會(huì)員部并以我個(gè)人的名義，對(duì)各位新同事表示熱烈地歡迎和親切的問(wèn)候！
歡迎大家能加入x這個(gè)大家庭，成為這個(gè)大家庭的一員，工作是人生一個(gè)新的起點(diǎn)，你們的人生將掀開(kāi)嶄新的一頁(yè)。 我先自我介紹一下：我叫大衛(wèi)，會(huì)員部總監(jiān)；是來(lái)自江西山區(qū)的農(nóng)村孩子；我從學(xué)校畢業(yè)，就開(kāi)始我的打工生涯，我做過(guò)糕點(diǎn)學(xué)徒，自己也與人一起投資面包店，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)讓我接觸夜店工作，我先后在福建福州風(fēng)暴迪吧任職吧員，后晉升為領(lǐng)班；旗下的新偶像酒吧任職領(lǐng)班；北京藍(lán)黛俱樂(lè)部任職領(lǐng)班后晉升為；北京今日良緣百度酒吧主管；江蘇無(wú)錫樂(lè)巢會(huì)酒吧主管后晉升ktv經(jīng)理；無(wú)錫美麗會(huì)任職營(yíng)業(yè)部總監(jiān)；常州芭芘任職總經(jīng)理助理；現(xiàn)任職xx會(huì)員部總監(jiān)，負(fù)責(zé)管理和帶領(lǐng)會(huì)員部配合各部門，做好對(duì)客服務(wù)、接待、充值工作，為公司穩(wěn)固客戶盡自己的一份力。
我在這我與大家分享一個(gè)真實(shí)的故事；在我老家有一個(gè)人，他因?yàn)橄忍煸驅(qū)е碌纳聿陌。竹劚?，還站不直；說(shuō)難聽(tīng)一點(diǎn)就是怪物，在當(dāng)?shù)赜泻芏嗳嗽谧h論和笑話他，那他作為茶余飯后的消遣對(duì)象，有一次有人當(dāng)著他的面笑話他，他沒(méi)有生氣，而是說(shuō)了一句話：牛是不是又高又大？他只能吃草還要耕田；蚊子小不小？他還能吸你的血；他現(xiàn)在的生活在當(dāng)?shù)厮愫玫?，取得老婆是我們?zhèn)上最漂亮的；這各故事給我的啟示：一個(gè)人不管多么有天賦或有多少缺陷，請(qǐng)大家一定要記住，你都擁有一項(xiàng)天生的才能，那就是只要自己努力、勤于學(xué)習(xí)，都會(huì)在某個(gè)方面取得進(jìn)步。美好的生活就會(huì)到來(lái)。今天我們雖然只是作為一名基層員工，但只要我們努力在不久的將來(lái)，大家就會(huì)在各個(gè)地方發(fā)光。 我希望各位能夠在各自的崗位上發(fā)揮自己的聰明才智，干一愛(ài)一行、精一行，以一流的服務(wù)回報(bào)公司、回報(bào)客戶。正所謂天道酬勤，我也衷心希望你們能夠勤奮工作、誠(chéng)實(shí)做人、敢為人先，盡快適應(yīng)新環(huán)境、進(jìn)入新角色。
我相信xx在董事會(huì)的指導(dǎo)、總經(jīng)理黃總的帶領(lǐng)下、各位同事的共同努力下，公司強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭和良好的工作氛圍，能夠?yàn)榇蠹姨峁┦┱共拍艿膹V闊舞臺(tái)，我也希望大家能夠珍惜人生事業(yè)發(fā)展的大好機(jī)遇，腳踏實(shí)地、恪盡職守，在工作實(shí)踐中迅速成長(zhǎng)，早日成為公司建設(shè)和發(fā)展的棟梁之才！讓我大家一起為了xx成為引領(lǐng)娛樂(lè)行業(yè)的先鋒，讓xx在中國(guó)的各個(gè)城市綻放，我們一起攜手共進(jìn)，共同奮戰(zhàn)！創(chuàng)作美好的未來(lái)！
最后祝愿我們大家工作順利！身體安康！
謝謝！
廚房員工發(fā)言稿篇七
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，親愛(ài)的各位同事：
大家好！
我是xx分公司xx，很高興獲得這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，并站在講臺(tái)上向大家表露心聲，心中有無(wú)限的感慨，這是一份榮譽(yù)，更是一份激勵(lì)，這不僅是我20xx年工作的終點(diǎn)，更是日后進(jìn)步的起點(diǎn)。
20xx年我順利完成目標(biāo)，簽約xx單，取得這個(gè)成績(jī)首先要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和xx的同事，感謝他們?cè)谄綍r(shí)工作中悉心的指導(dǎo)和幫助，銷售冠軍的榮譽(yù)不僅僅是屬于我個(gè)人，這個(gè)獎(jiǎng)應(yīng)該屬于大家，沒(méi)有大家的幫助我今天也不會(huì)站在這領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上，謝謝大家。
20xx年9月，我有幸加入xx分公司，在這四年多的工作中，本人隨著公司發(fā)展而成長(zhǎng)，一路走來(lái)體會(huì)了很多挫折、壓力、失落及喜悅，也因?yàn)檫@些壓力和挫折讓我得到了更大的成長(zhǎng)和進(jìn)步，讓我為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量而倍感榮幸，而這份榮幸也將會(huì)伴隨我日后工作的每個(gè)日日夜夜，有今天的成績(jī)我深信以下三點(diǎn)也和大家分享下我的心得：
1：做好客戶信息的收集，目標(biāo)明確，合理科學(xué)的工作方法。
2：用心的對(duì)待每個(gè)意向客戶服務(wù)好每一位客戶。
3；好的心態(tài)積極向上，持之以恒，多發(fā)時(shí)間總結(jié)學(xué)習(xí)。
20xx榮譽(yù)已成為歷史，20xx年是全新的一年，也是自我挑戰(zhàn)的一年在以后的工作當(dāng)中，我將不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，更加盡心盡職，努力工作，并不斷學(xué)習(xí)提升自己的工作技能，用實(shí)際行動(dòng)為公司的發(fā)展盡自己的綿薄之力。
最后衷心地祝愿大家在新的一年里工作順利、身體安康、合家歡樂(lè)、萬(wàn)事如意！
謝謝大家！
廚房員工發(fā)言稿篇八
1、不帶工作帽進(jìn)操作間，罰款1元/次;。
2、在工作間內(nèi)吸煙，喝酒者，罰款2元/次;。
3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次;。
4、浪費(fèi)原材料者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以致開(kāi)除;。
5、不愛(ài)惜廚房工具者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以至開(kāi)除;。
9、劃菜員不向傳菜員報(bào)菜名，桌號(hào)，罰款5元/次;。
10、劃菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)或傳菜員報(bào)錯(cuò)桌號(hào)，造成本店損失的，按菜譜價(jià)格賠償;。
11、不經(jīng)經(jīng)理答應(yīng)，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價(jià)格賠償;。
12、下班前不關(guān)燈，不關(guān)煤氣，或不關(guān)抽油煙機(jī)，究其責(zé)任人責(zé)任，罰款10元/次;。
13、衛(wèi)生檢查不合格者，罰款5元/次;。
15、熱菜出菜時(shí)不加任何修飾的，打盒者罰款5元/次;。
16、丟失工具者，按工具價(jià)格賠償;。
17、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜，究其炒菜人員的責(zé)任，落實(shí)后于以懲罰，如因菜品質(zhì)量問(wèn)題，炒菜人員按菜譜價(jià)格賠償;視情節(jié)，酌情處理。
1、提出對(duì)廚房改善的合理化建議，被采納并切實(shí)有效者，獎(jiǎng)勵(lì)10元/次;。
2、創(chuàng)作出新菜品，并給酒店帶來(lái)良好效益者，獎(jiǎng)勵(lì)50元/次;。
3、連續(xù)一個(gè)月，衛(wèi)生檢查全優(yōu)者，獎(jiǎng)勵(lì)20元;。
4、及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患(例如下班前發(fā)現(xiàn)煤氣閥門沒(méi)關(guān))，避免危險(xiǎn)發(fā)生者，獎(jiǎng)勵(lì)20元。
1.廚房設(shè)備和用具的保管，使用均分到崗，由個(gè)體人員包干責(zé)任。
2.設(shè)備用具使用后要隨時(shí)保持清潔，做到無(wú)灰塵，水跡，油漬，不腐銹。
3.設(shè)備和用具使用完畢，使用者應(yīng)及時(shí)清潔，并將其放回原位，責(zé)任人有權(quán)檢查。
4.各種設(shè)備和用具如有損壞，發(fā)現(xiàn)人員要及時(shí)向廚師長(zhǎng)(行政總廚)匯報(bào)，聯(lián)系修理，不得帶病操作和使用。
5.新上崗的員工，必須對(duì)廚房機(jī)械設(shè)備的性能及操作方法程序接受培訓(xùn)，掌握要領(lǐng)后方可操作使用，責(zé)任人有指導(dǎo)培訓(xùn)的義務(wù)。
6.員工必須對(duì)廚房里的設(shè)備，設(shè)施，功能及用途進(jìn)行全面了解后，方能使用，新設(shè)備操作前，需看清說(shuō)明再使用。
7.對(duì)廚房的設(shè)備、用具、員工不得私自拆裝，如因人為操作不當(dāng)引起的損壞，由員工瞬息萬(wàn)變行承擔(dān)賠償責(zé)任。
8.調(diào)離或離開(kāi)原崗位者，應(yīng)對(duì)所保養(yǎng)使用的設(shè)備工具如數(shù)辦理移交手續(xù)，否則不予辦理調(diào)動(dòng)手續(xù)，如有損壞或遺失照價(jià)賠償。
9.各崗位使用的設(shè)備，應(yīng)按作業(yè)指導(dǎo)書中的規(guī)定每天不要的維護(hù)，并進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，不論什么原因，均應(yīng)及時(shí)報(bào)修。
10.由設(shè)備使用人向廚師長(zhǎng)報(bào)告報(bào)修內(nèi)容和理由，由廚師長(zhǎng)填寫報(bào)修單簽字確認(rèn)后方可。
11.廚房設(shè)備出現(xiàn)的報(bào)修問(wèn)題，由廚師長(zhǎng)進(jìn)行分類處理。
13.設(shè)備的使用因操作者人為因素造成的，其維修費(fèi)用由責(zé)任人自己承擔(dān);。
14.如果設(shè)備的故障屬于正常范圍內(nèi)(因磨損、老化等)的，其維修費(fèi)用則由本廚房包干分配的維修費(fèi)用支付，不追究使用人的責(zé)任。
15.廚師長(zhǎng)將《報(bào)修單》的存根放到維修報(bào)告存放夾內(nèi)，每天進(jìn)行檢查，影響作業(yè)的設(shè)施設(shè)備一天未修復(fù)上報(bào)店長(zhǎng)進(jìn)行協(xié)調(diào)，其他超過(guò)三天上報(bào)店長(zhǎng)。
16.作業(yè)時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)直接影響工作的設(shè)施設(shè)備必須在五分鐘內(nèi)報(bào)修，報(bào)修后十五分鐘維修人員未到現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)反映給廚師長(zhǎng)或店長(zhǎng)催修，在催修后十分鐘維修人員仍未到現(xiàn)場(chǎng)由經(jīng)理催修。
17.送達(dá)《報(bào)修單》后，未給予確切的維修時(shí)間且未影響工作的，但在24小時(shí)內(nèi)仍未得到修復(fù)的設(shè)施設(shè)備由店長(zhǎng)催修。
18.廚房員工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行，如違反參照相關(guān)制度進(jìn)行處理。
附件。
1.本制度由廚師長(zhǎng)(行政總廚)監(jiān)督執(zhí)行。
2.本制度如與本店相關(guān)制度發(fā)生沖突，按本店制度執(zhí)行。
3.本制度需根據(jù)實(shí)施過(guò)程中的實(shí)際情況，每一年修改一次，直至本制度完善為止。
一。各組負(fù)責(zé)人工作流程。
1。每天早上例會(huì)之前，由當(dāng)班負(fù)責(zé)人檢查前晚上的收尾工作及完成情況，并寫入值班記錄。
并檢查儀容儀表。下午4:00由廚房當(dāng)班負(fù)責(zé)人開(kāi)例會(huì)總結(jié)昨天工作及布置當(dāng)天的工作。
3。在晚上7:30之前由各組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)開(kāi)單，最后經(jīng)當(dāng)班負(fù)責(zé)人審核把材料單子轉(zhuǎn)移總庫(kù)房。
4。由當(dāng)班負(fù)責(zé)人檢查當(dāng)天晚上的收尾工作，水電氣檢查完畢及所有客人及員工離店后方能離店。
二。各組工作流程。
否達(dá)到公司所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
2。餐中明檔的工作人員用熱情的服務(wù)接待每一位客人，盡量滿足客人所提出的要求。
3。中午14:00，晚上9:00由當(dāng)班負(fù)責(zé)人安排好員工就餐(每班在30分鐘內(nèi)完成就餐)。
4。就餐完畢后，值班人員檢查自己所使用的水電氣及衛(wèi)生是否達(dá)到公司所規(guī)定的收尾要求。
5。檢查完畢后，經(jīng)當(dāng)班負(fù)責(zé)人同意后方方可下班，下班時(shí)員工需主動(dòng)配合保安的檢查。
三。勤雜組。
負(fù)責(zé)人的檢查。
2。在高峰期，洗碗，洗筷子要干凈整潔，達(dá)到公司衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并保證高峰期前廳的正常使用。
3。中午1:30，晚上9:00由值班負(fù)責(zé)人安排員工就餐。(每班在30分鐘之內(nèi)完成就餐)。
4。就餐完畢以后，必須把當(dāng)天所有的餐具洗漱完畢，地面清理干凈，收尾工作要達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)。
5。當(dāng)班負(fù)責(zé)人同意以后方可下班，打卡，主動(dòng)接受保安的檢查。
為了貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作和進(jìn)一步加強(qiáng)安全工作，預(yù)防和杜絕火災(zāi)，保障賓客的生命財(cái)產(chǎn)和國(guó)家的財(cái)產(chǎn)安全，杜絕惡性事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》和《四川省社會(huì)治安綜合治理?xiàng)l例》結(jié)合本部門的具體情況，特定以下各項(xiàng)制度各班組及個(gè)人嚴(yán)格遵守執(zhí)行。
(一)消防與安全。
1、新工上崗前必須經(jīng)過(guò)消防安全培訓(xùn)合格后才能上崗。
2、全體員工必須做到人人懂消防，人人會(huì)用消防器材和重視消防安全工作。
3、各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)工作，責(zé)任落實(shí)到具體崗位，以保證使用正常。
4、各點(diǎn)全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的使用性。
5、做好“預(yù)防為主”的方針，杜絕火災(zāi)因素，下班時(shí)認(rèn)真檢查水、電氣開(kāi)頭的完好情況，負(fù)責(zé)落實(shí)到具體人員。
6、廚師長(zhǎng)、領(lǐng)班應(yīng)把消防安全工作列為日常重點(diǎn)工作，督導(dǎo)員工做好消防安全工作。
7、定期組織和積極參加酒店安全部組織的消防培訓(xùn)活動(dòng)，增強(qiáng)員工的消防知識(shí)，提高應(yīng)變能力主消防意識(shí)。
(二)法制與安全。
1、加強(qiáng)法制觀念，認(rèn)真執(zhí)行《關(guān)于加強(qiáng)社會(huì)治安綜合治理的決定》和《條例》。
2、增強(qiáng)安全工作責(zé)任感樹(shù)立道德感，積極配合支持政法部門和酒店，廚房部社會(huì)治安綜合治理領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)厲打擊各種刑事犯罪和“六害”行為，做好防范工作，不參與各種犯罪和“六害”活動(dòng)。
3、提高警惕性，維護(hù)部門的良好秩序，全體廚房員工應(yīng)自覺(jué)不在工作時(shí)會(huì)客，對(duì)出入工作場(chǎng)所的閑雜人員要主動(dòng)問(wèn)清事由，嚴(yán)禁進(jìn)入廚房，發(fā)現(xiàn)可疑情況要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映，杜絕不安全事故的發(fā)生。
4、重視防盜，消毒工作，下班離開(kāi)前檢查并鎖好框穿門，認(rèn)真做好集體財(cái)產(chǎn)、物品保管，防止出現(xiàn)惡性事故。
5、全體員工應(yīng)自覺(jué)提高思想意思，遵紀(jì)守法和重視安全工作，維護(hù)社會(huì)環(huán)境的安定和酒店內(nèi)部的良好秩序。
二、衛(wèi)生管理制度。
為了加強(qiáng)廚房各班組衛(wèi)生的全面管理工作，為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有。
害因素對(duì)人體的危害，保障賓客的身體健康，增強(qiáng)體質(zhì)。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，特制定以下各項(xiàng)制度，各班組全體員工必須遵照?qǐng)?zhí)行。
(一)個(gè)人衛(wèi)生。
1、餐飲做作業(yè)人員必須健康檢查合格，各項(xiàng)衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格后方能上崗。
2、凡患“五病”和其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，均不得從事食品制作和接觸直接入食品工作《五?。毫〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病》。
3、全體人員必須做好個(gè)人“四勤”衛(wèi)生，合格后方能上崗。
4、操作必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標(biāo)準(zhǔn)。
(二)食品衛(wèi)生。
1、嚴(yán)格執(zhí)行食品“四不”制度，確保食品原料使用安全。
2、食品加工制作的工具、用具、盛具、設(shè)備使用前后必須進(jìn)行嚴(yán)格的清潔衛(wèi)生、消毒工作，合格后才能使用。
3、加工制作時(shí)必須對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格檢查，沖洗、浸泡消毒、漂洗，保證食品衛(wèi)生。
4、生、熟原料加工場(chǎng)所必須嚴(yán)格分用實(shí)行工具，用盛具專用制。
5、外購(gòu)食品做好各項(xiàng)驗(yàn)收工作，合格后方能制作和出售。
6、已加工或已成品的食品必須做好保潔工作，防止污染。
7、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的“食品添加劑，使用范圍和使用量”的頒規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁超標(biāo)。
8、原料、食品與半成品保管執(zhí)行“四隔離”制度，以保證使用合格和衛(wèi)生安全。
(三)環(huán)境衛(wèi)生。
廚房加工間及環(huán)境衛(wèi)生要做到：
1、無(wú)“四害”，無(wú)蛛網(wǎng)，無(wú)灰塵。
2、無(wú)不新鮮，變質(zhì)原料，無(wú)變質(zhì)食品。
3、工作臺(tái)，水池及各種設(shè)施設(shè)備清潔明亮。
4、地面、墻壁、天花板、天窗玻璃干凈清潔，無(wú)廢棄物，無(wú)油膩。
5、貨架、冰柜內(nèi)的物料，成品按類分開(kāi)，堆放整齊。
6、潲水桶平時(shí)加蓋，保持外部清潔，滿后及時(shí)運(yùn)走，并將內(nèi)外沖洗干凈，以免有嚴(yán)重異味和招引蠅蟲(chóng)，造成食品污染。
7、各班組應(yīng)制定日。
常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行。
8、對(duì)各班組實(shí)行衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任制。下班前必須保證各自負(fù)責(zé)區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方能下班。
1、為加強(qiáng)衛(wèi)生工作的嚴(yán)肅性和使衛(wèi)生制度嚴(yán)格執(zhí)行，提高全體員工的衛(wèi)生意識(shí)，自覺(jué)做好衛(wèi)生工作，特將衛(wèi)生工作質(zhì)量與獎(jiǎng)懲掛鉤，樹(shù)立合乎時(shí)代發(fā)展要求的新的進(jìn)行的衛(wèi)生道德風(fēng)尚。
2、個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的并能長(zhǎng)期堅(jiān)持，由廚房、總廚房部對(duì)班組或個(gè)人進(jìn)行表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)，并報(bào)送餐飲部。
3、凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的每違反一條，由廚房、總廚房部酌情對(duì)班組或個(gè)人進(jìn)行批評(píng)或處罰。
4、食品衛(wèi)生長(zhǎng)期未發(fā)生事故，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，符合食品衛(wèi)生法規(guī)扣班作用于及信用由總廚做好記錄并進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
5、凡食品衛(wèi)生不合格的每違反一條，由廚房部、總廚房對(duì)班組個(gè)人進(jìn)行處罰。
6、實(shí)行各班組衛(wèi)生管理工作與領(lǐng)班(大廚)掛鉤，各廚房衛(wèi)生管理工作與廚師長(zhǎng)獎(jiǎng)懲掛鉤的制度由廚房部、總廚房部執(zhí)行。
7、各廚房班組及個(gè)人對(duì)獎(jiǎng)懲制度必須嚴(yán)格服從。
三、衛(wèi)生執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
(一)個(gè)人衛(wèi)。
1、廚師必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
2、勤剪指甲。指甲長(zhǎng)度不超過(guò)0.1厘米，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛(wèi)生和個(gè)人健康。
3、操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。
4、操作中不戴戒指或手鐲，不準(zhǔn)涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消毒。
5、堅(jiān)持勤洗澡、理發(fā)、洗頭，男廚師頭發(fā)不蓋耳為準(zhǔn)，女廚師頭發(fā)不過(guò)肩為準(zhǔn)。
6、為防止個(gè)人日常穿著衣服中帶有塵土，細(xì)菌而污染食品，堅(jiān)持勤洗換衣服、被褥，保持個(gè)人服裝整潔。
7、工作服應(yīng)經(jīng)常換洗，被污物污染后立即更換。(工作服實(shí)行公管、公換、公洗)以保證工作服的整齊衛(wèi)生。
8、工作服應(yīng)合身、衣領(lǐng)、衣袖、衣長(zhǎng)應(yīng)全部蓋住內(nèi)衣。佩帶好工號(hào)牌。
9、工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā)、防止頭發(fā)、皮屑落到食品中。
(二)食品衛(wèi)生。
1、嚴(yán)格執(zhí)行食品。
衛(wèi)生法規(guī)，保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對(duì)身體的危害，保障賓客的身體健康。
2、食品加工前嚴(yán)格原料的先料，備料標(biāo)準(zhǔn)。
3、菜類使用前必須認(rèn)真檢查，保證原料新鮮，優(yōu)質(zhì)、無(wú)毒，無(wú)腐爛變質(zhì)，未生蟲(chóng)，未被污染，食用衛(wèi)生安全。
4、畜肉類要經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)合格才能購(gòu)買使用，鮮肉類、雞肉應(yīng)有光澤不粘手，有彈性，指壓凹陷即恢復(fù)原狀并且有鮮肉的正常氣味。
5、鮮活原料應(yīng)體壯，色澤正常，無(wú)病符合規(guī)格要求，達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)。
6、禽類原料應(yīng)保證使用體半，毛色鮮艷無(wú)病的鮮貨宰殺，認(rèn)真洗凈。
7、海鮮、海鮮凍品色澤正常，肉質(zhì)緊密，急(即)凍保鮮效果好，化冰后，無(wú)異味，符合加工標(biāo)準(zhǔn)。
8、干貨原料應(yīng)體干、無(wú)霉變，正常色澤，質(zhì)優(yōu)，規(guī)格符合標(biāo)準(zhǔn)，正常發(fā)制后達(dá)到要求。干果仁類原輔料要嚴(yán)禁進(jìn)行篩選，清洗，支掉要聞質(zhì)泥沙，消毒后才使用，加工。
9、調(diào)料類應(yīng)隨買隨用，保持新鮮，保持新鮮，不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，特別是雨季更應(yīng)注意，發(fā)現(xiàn)要變或白色泡沫物質(zhì)應(yīng)立即換掉。盛具必須專用，應(yīng)做到盛具無(wú)毒無(wú)害，有益。
10、烹飪油脂。植物油應(yīng)具有正常植物色澤、透明度、氣味和滋味。無(wú)焦臭酸敗及其他異味，動(dòng)物油脂在常溫下呈固態(tài)或液態(tài)，具有正常色澤固有香味。
11、糧類原料的選擇，調(diào)味(制餡)糧應(yīng)晶料均勻，干燥構(gòu)散，顏色潔白，不含帶色糖料或糧塊。持地綿軟細(xì)膩。有固有的甜味，無(wú)異味、無(wú)雜質(zhì)，不結(jié)塊，顯雜持。水溶后糖液清晰明亮，無(wú)沉淀，無(wú)昆蟲(chóng)，無(wú)異物。
12、主食類。具正常的色、鋰味，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)或結(jié)塊現(xiàn)象，無(wú)味，無(wú)早害，未被污染，符合加工作用標(biāo)準(zhǔn)。
13、外購(gòu)即食原料使用前必須認(rèn)真檢查商標(biāo)內(nèi)容、廠址、生產(chǎn)期保質(zhì)期經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部門檢查合格的生產(chǎn)代號(hào)。保儲(chǔ)方法以及色澤、氣味、質(zhì)感等內(nèi)在質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，合格后方能使用。個(gè)別商品還需要經(jīng)高溫使用。
廚房員工發(fā)言稿篇九
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)，各位親愛(ài)的同事：
大家好，我叫xxx，三個(gè)月的時(shí)間真快，在這三個(gè)月當(dāng)中在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心、支持下，本人盡職盡責(zé)做好各項(xiàng)工作。
具體總結(jié)如下：
一、熟悉樣品我們樣品分布在四個(gè)地方存放：
1、樣品倉(cāng)，09年入庫(kù)的，從0923開(kāi)始0968止，0969至09108為止，是我加入這個(gè)公司之后，研發(fā)和采購(gòu)送的樣入庫(kù)的。
3、營(yíng)銷倉(cāng)庫(kù)：營(yíng)銷倉(cāng)庫(kù)主要是07年的樣品及香港買的產(chǎn)品和0901至0922箱的樣品。
4、花場(chǎng)：花場(chǎng)主要是年品，和一些不經(jīng)常用的樣品07、06年的樣品。
二、樣品倉(cāng)流程從熟悉樣品之后，慢慢的參與樣品，從產(chǎn)品命名，到產(chǎn)品平臺(tái)入庫(kù)，貼圖，配合各部門所需要的借樣及還樣，然后和小潘一起協(xié)助項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的投標(biāo)參與，協(xié)助創(chuàng)意部門完成工作。
三、做電子臺(tái)帳，手工帳完成上級(jí)吩咐的任務(wù)，做好每天營(yíng)銷倉(cāng)庫(kù)的出入庫(kù)帳，及時(shí)更改庫(kù)存。完成蘇州及溫州的電腦臺(tái)帳，及手工帳，及時(shí)核對(duì)庫(kù)存，做到帳與物相同。
四、其他工作，協(xié)助主管日常工作，配合積分發(fā)貨，做電子表格，給積分出庫(kù)打箱標(biāo)，根據(jù)到貨情況，按照積分給的數(shù)打小標(biāo)。
協(xié)助營(yíng)銷倉(cāng)庫(kù)，配合生產(chǎn)叫臨時(shí)工，登記個(gè)人流水的明細(xì)，給臨時(shí)工工時(shí)統(tǒng)計(jì)，發(fā)放工資，積極與配合各部門工作。工作實(shí)踐中去總結(jié)成績(jī)和經(jīng)驗(yàn)，找出不足與教訓(xùn)，從而對(duì)過(guò)去的工作做出正確的結(jié)論以上所述，是我近期工作的內(nèi)容，歡迎大家對(duì)我的工作多提寶貴意見(jiàn)，并借此機(jī)會(huì)，向一貫關(guān)心、支持和幫助我的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事表示誠(chéng)摯的謝意。
最后我要說(shuō)的是希望公司還可以組織活動(dòng)，如西點(diǎn)學(xué)院，讓我受益匪淺，希望多多組織團(tuán)隊(duì)精神，我們都是最棒的。謝謝。
廚房員工發(fā)言稿篇十
1、廚政部工作人員上、下班時(shí)，務(wù)必打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。
2、穿好工作服后，應(yīng)向組長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到或總體點(diǎn)名。
3、根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離開(kāi)工作地。
4、上班時(shí)應(yīng)堅(jiān)守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場(chǎng)所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。
5、因病需要請(qǐng)假的員工應(yīng)提前一日向廚師長(zhǎng)辦理準(zhǔn)假手續(xù)，并出示醫(yī)院開(kāi)出的有效證明、因不能帶給相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不貼合規(guī)定者，按曠工或早退處理。請(qǐng)假應(yīng)寫請(qǐng)假條書面?zhèn)浒浮?/p>
6、需請(qǐng)事假的，務(wù)必提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無(wú)故缺席或擅離崗位。電話請(qǐng)假一律無(wú)效。
7、根據(jù)工作需要，需廷長(zhǎng)工作時(shí)光的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，可按加班或計(jì)時(shí)銷假處理。
8、婚假，產(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊(cè)的有關(guān)規(guī)定。
9、上班時(shí)需穿戴工作服帽，在規(guī)定位置佩戴工號(hào)牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時(shí)光不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。
10、上班時(shí)光需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。
11、工作服應(yīng)持續(xù)干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。
12、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點(diǎn)穿戴，不得進(jìn)入作業(yè)區(qū)域之外的地點(diǎn)，禁止著工裝進(jìn)入前廳。
13、務(wù)必按規(guī)定圍腰系帶操作，不得拖曳。
14、違反上述規(guī)定者，按酒店處罰條例執(zhí)行。
15、本制度適用于廚政部的所有員工。
廚房員工發(fā)言稿篇十一
1做好班前（洗滌前）的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
2.按照工作程序?qū)λ胁途?、酒具、廚具、在指定工作區(qū)域內(nèi)進(jìn)行徹底的洗滌、清潔和消毒工作。
3.懂得餐具衛(wèi)生知識(shí)，做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保管。
4.消毒后的餐具等要分類擺放整齊。
5.洗碗水要保持清潔、不得污濁、有油。
6.前廳撤臺(tái)用的筐要仔細(xì)刷洗。
7.洗刷餐具時(shí)要輕拿、輕放、輕洗，保證不損壞餐具及玻璃器皿。
8.餐具要隨到隨刷，不得積壓，認(rèn)真搞好交接班工作。
9.餐具破損的責(zé)任要清楚，以現(xiàn)破損要及時(shí)查找原因。
10.認(rèn)真做好換班時(shí)的交接工作，不可推托未做完的工作。
11.洗碗池、沖碗池內(nèi)外光潔，無(wú)油跡、銹垢、雜物。
12.放碗臺(tái)、不銹鋼架潔凈，無(wú)積水、油漬、雜物、架上物品擺放整齊、干凈。
13.地面干凈無(wú)死角，下水溝無(wú)雜物、異味。
14.天棚、四壁無(wú)蜘蛛網(wǎng)、吊塵。
15.按時(shí)清倒垃圾桶。
16.工作時(shí)使用的工具，臺(tái)抹布、刷子等要保持清潔，防止異味。
17.消滅蒼蠅、蚊蟲(chóng)、蟑螂。
廚房員工發(fā)言稿篇十二
廚房人員應(yīng)如何管理，對(duì)此問(wèn)題可謂是“仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智”根據(jù)我國(guó)廚師行業(yè)的傳統(tǒng)管理方式來(lái)看，不外乎有三種大體的模式，一是人情管理，由廚師長(zhǎng)根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和判斷來(lái)管理及協(xié)調(diào)關(guān)系;二是人情加制度管理模式，主要是在制度制訂上多下功夫，通過(guò)完善的制度創(chuàng)新來(lái)實(shí)現(xiàn)管理的創(chuàng)新，以下是一些重點(diǎn)：
一，廚房的人員管理
人，財(cái)，物的管理中，人是第一位，運(yùn)用情感管理的方式激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)員工的各種積極性，做到精益求精的風(fēng)尚與精神。
二，建立獎(jiǎng)罰制度
制度可以給員工奮發(fā)向上，為企業(yè)出謀劃策的積極進(jìn)取的精神，同時(shí)也抵制員工的濫竽充數(shù)，壞作風(fēng)和消極狀態(tài)，便于管理。
三，加強(qiáng)技術(shù)管理
在工作上針對(duì)個(gè)人特長(zhǎng)，盡量做到人盡其才，培養(yǎng)造就一批既有技術(shù)又有責(zé)任感的廚師隊(duì)伍。
四，廚師長(zhǎng)職責(zé)
負(fù)責(zé)廚房的組織，指揮運(yùn)轉(zhuǎn)管理工作，通過(guò)設(shè)計(jì)，生產(chǎn)提共富有特色的產(chǎn)品來(lái)吸引客源進(jìn)行成本控制，為酒店創(chuàng)造最佳的經(jīng)濟(jì)效益。
五，生產(chǎn)加工，菜品質(zhì)量的管理
必須全面加強(qiáng)工作管理，要保證菜淆質(zhì)量的穩(wěn)定性，配菜，成菜，出菜，上菜的速度，合理的營(yíng)養(yǎng)，色澤，造型，裝盤搭配。堅(jiān)決不能出現(xiàn)一菜兩味的現(xiàn)象。
六，成本核算的管理
根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)的方向核定毛利率，給顧客一個(gè)雙贏的概念，是酒店穩(wěn)步發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)趨勢(shì)。
七，原料的管理
通過(guò)原材料采購(gòu)的質(zhì)量 數(shù)量，價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，儲(chǔ)藏和發(fā)放，實(shí)行立體化的管理，決不允許出現(xiàn)有損顧客利益的事情發(fā)生。
八，廚房安全工作，衛(wèi)生管理
從個(gè)人安全，設(shè)備損壞預(yù)防，火災(zāi)預(yù)防及個(gè)人衛(wèi)生，廚房衛(wèi)生，食品衛(wèi)生做出嚴(yán)格統(tǒng)一管理，從而維護(hù)消費(fèi)則以及酒店的安全和利益。
九，處理好前后協(xié)調(diào)關(guān)系
廚房和前廳服務(wù)部的協(xié)調(diào)很重要，服務(wù)員對(duì)菜品要有一定的認(rèn)識(shí)，能隨時(shí)讓顧客了解新菜品，要樹(shù)立一種整體觀念，為酒店創(chuàng)一流的效益。
我們的員工既要有“真誠(chéng)，勤奮，團(tuán)結(jié)，創(chuàng)新”的精神，還要有“質(zhì)量第一，安全第一。衛(wèi)生第一，團(tuán)結(jié)協(xié)作再第一”的思想。
注：關(guān)于管理主度的幾個(gè)提議
1，管理制度的指定要切實(shí)可行，便于操作，要有實(shí)際意義。
2，工作人員的素質(zhì)關(guān)一定要把牢，要錄用符合業(yè)務(wù)要求和脊背職業(yè)素質(zhì)的員工，否則一切管理無(wú)從談起。
3，管理觀念上的更新，在管理觀念上要提倡科學(xué)，實(shí)事求是。
4，制度上的落實(shí)要不折不扣，不能隨意化。
5，要非常重視對(duì)員工的制度教育，讓他們理解制度的精神和整體的行動(dòng)指南。
6，管理重在疏導(dǎo)而不在堵漏 。
7，廚師長(zhǎng)的素質(zhì)重于經(jīng)驗(yàn)。經(jīng)驗(yàn)是寶貴的。在處理各類事件中，往往憑著經(jīng)驗(yàn)就能很快的解決問(wèn)題，但是有時(shí)候就不靈驗(yàn)了，這就是素質(zhì)的問(wèn)題。廚師長(zhǎng)要善于接受科學(xué)的管理理念，結(jié)合自己廚房的具體情況，以制度為準(zhǔn)繩，讓處于不同昨天下的員工都能在制度框架下正常工作。
關(guān)于控制成本的幾個(gè)觀點(diǎn)：
酒店餐飲也的暴-力時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，現(xiàn)在已步如微利時(shí)代，消費(fèi)者的消費(fèi)心理已經(jīng)成熟，量入為出，追求理性消費(fèi)，這些變化都注解影響酒店餐飲業(yè)收入的提高，那么，在新的.形勢(shì)下。我們?nèi)绾蝸?lái)控制成本的、增加收入呢?以下幾點(diǎn)值得我們注意：
1，很多人認(rèn)為控制成本就是減少成本支出的絕對(duì)額和降低成本率，其實(shí)這只是對(duì)餐飲成本控制的片面理解，為保證菜品的質(zhì)量，餐飲成本要有一個(gè)合理的水平，不能為控制成本而降低菜品質(zhì)量，損害消費(fèi)者利益，最終會(huì)使酒店失去信譽(yù)和市場(chǎng)。
2，有人認(rèn)為酒店餐飲業(yè)是高檔消費(fèi)場(chǎng)所，高價(jià)格，高毛利體現(xiàn)了酒店的檔次，其實(shí)不是這樣，我認(rèn)為我們的高檔次應(yīng)該體現(xiàn)在為客人提供的服務(wù)和各種菜品的質(zhì)量上，而不是在價(jià)格和裝潢上。
3，在菜淆的設(shè)計(jì)方面上多下功夫，要懂得如何綜合利用原材料，減少輔料和邊角料的浪費(fèi)，這樣才能控制成本的支出和利益的增長(zhǎng)。
菜淆研發(fā)方案
一，提高廚師綜合素質(zhì)
廚師沒(méi)有良好的綜合素質(zhì)就做不出最優(yōu)秀的菜品來(lái) ，因此我們應(yīng)該培養(yǎng)廚師的創(chuàng)造力，增強(qiáng)理論知識(shí)，熟練技能技術(shù) ，多看有關(guān)書籍豐富知識(shí)等方面多下功夫。
二，信息時(shí)代，見(jiàn)多試廣
廚師如果只是一心只做本職工，兩耳不聞窗外事，不能夠及時(shí)的了解市場(chǎng)的變化，時(shí)代的進(jìn)步，那么，他就不是一個(gè)合格的現(xiàn)代化的，科學(xué)化的廚師。做為廚師行業(yè)的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該不定期的出去看一看，嘗一嘗，學(xué)習(xí)他人之長(zhǎng)以彌補(bǔ)自己之短，及時(shí)的了解市場(chǎng)信息，動(dòng)態(tài)，跟上時(shí)代的步伐才能占領(lǐng)市場(chǎng)。我們還可以訂閱一些關(guān)于烹飪的，各類菜淆制作的，餐飲酒店經(jīng)營(yíng)管理及營(yíng)銷等方面的書籍 ，雜志，光碟等，豐富員工的相關(guān)知識(shí)，加強(qiáng)菜淆的制作水平，使員工在管理，服務(wù)以及制作的創(chuàng)新意識(shí)上有著進(jìn)一步的提高，這樣員工就能夠更多的挖掘個(gè)人的潛能，更好的為顧客服務(wù)，為企業(yè)帶來(lái)更多的效益，同時(shí)也能增強(qiáng)企業(yè)自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，生命力。
三，根據(jù)現(xiàn)代人的生活習(xí)慣，推陳出新
現(xiàn)代都市人的生活習(xí)慣在變化，他們更講究生活的情趣和質(zhì)量，所以我們可以在不同的季節(jié)，推出不同菜淆種類，例如：夏季適宜清淡，清熱解暑等菜淆。冬季適宜味濃，滋補(bǔ)等菜。另外，還可以推出各種應(yīng)時(shí)應(yīng)景的菜淆及宴席。如：6，7月的謝師宴，12月的圣誕宴，春節(jié)的年夜飯，中秋節(jié)的團(tuán)圓飯等。
四，采百家之長(zhǎng)，做精美菜淆
鄧-小-平曾說(shuō)過(guò)：“不論白貓黑貓，抓住老鼠就是好貓”。那么，換在廚師行業(yè)來(lái)說(shuō)，不論它是川菜，粵菜，湘菜，鄂菜，只要是客人吃著好吃，滿意就是好菜。我們可能有來(lái)自各地的廚師，大家打破菜系的隔閡，相互交流知識(shí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步，開(kāi)拓思路采百家之長(zhǎng)，那么我們就能夠研制出更多更好的精美菜淆的。總之，我們的各項(xiàng)工作都應(yīng)該走在時(shí)間的前面，我們不能去等市場(chǎng)，而應(yīng)該去找市場(chǎng)，不段的迎合消費(fèi)者的口味。堅(jiān)持不懈的做好創(chuàng)新和推廣工作，顧客就是上帝，他們的滿意就是我們的效益。
另：招聘各崗位廚師考核方案
不論什么崗位的廚師，最重要的是他必須有良好的職業(yè)道德，敬業(yè)精神更要珍惜現(xiàn)有的工作和熱愛(ài)烹飪事業(yè)。
頭灶：
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廚房員工發(fā)言稿篇十三
制度如下：
1、廚房根據(jù)需要，有必要計(jì)劃召開(kāi)各類會(huì)議：
衛(wèi)生工作會(huì)：
每周一次，主要內(nèi)容有食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生;。
生產(chǎn)工作會(huì)：
每周一次，主要內(nèi)容有儲(chǔ)藏、職責(zé)、出品質(zhì)量、菜品創(chuàng)新;。
每周一次，主要內(nèi)容有考勤、考核情況、廚房紀(jì)律;。
設(shè)備會(huì)議：
每月一次，主要內(nèi)容有設(shè)備使用、維護(hù)。
每日例會(huì)：
主要內(nèi)容有總結(jié)評(píng)價(jià)過(guò)去一日廚房情況，處理當(dāng)日突發(fā)事件。
安全會(huì)議：
每半月一次，主要是廚房的安全工作。
協(xié)調(diào)會(huì)議：
每周一次，主要是相互交流、溝通。
2、除例會(huì)和特殊會(huì)議外，各類會(huì)議召開(kāi)至少提前一天通知，并告知開(kāi)會(huì)時(shí)間、地點(diǎn)、到會(huì)對(duì)象及內(nèi)容。
3、與會(huì)人員都應(yīng)清楚會(huì)議性質(zhì)及討論的要點(diǎn)，提前準(zhǔn)備材料，會(huì)議主持者要做好會(huì)議進(jìn)程的全要工作。
4、參加會(huì)議的所有人員都應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席，如因特殊情況不能準(zhǔn)時(shí)到會(huì)者，應(yīng)事先向總廚請(qǐng)假。會(huì)議必須準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始，與會(huì)人員中途不得隨意離開(kāi)會(huì)場(chǎng)。
5、會(huì)議非議論期間，與會(huì)者不應(yīng)私下交談，爭(zhēng)論搶白。如需發(fā)言，應(yīng)等待合適時(shí)間。
6、所有會(huì)議發(fā)言應(yīng)簡(jiǎn)明扼要，直截了當(dāng)，節(jié)約時(shí)間。
7、與會(huì)人員應(yīng)集中精力開(kāi)會(huì)，不辦理與會(huì)議無(wú)關(guān)事宜。
8、會(huì)議一時(shí)不能解決的事宜，應(yīng)另作處理，由專人跟辦，不應(yīng)費(fèi)時(shí)討論，不可糾纏不休。
9、會(huì)議未形成決定的方案或未被通過(guò)的提議，應(yīng)自覺(jué)保留，會(huì)后不亂議論，會(huì)上決定之事項(xiàng)，廚房各崗位必須自覺(jué)貫徹執(zhí)行，其結(jié)果應(yīng)主動(dòng)報(bào)上。
1.安全生產(chǎn)會(huì)議制度。
廚房員工發(fā)言稿篇十四
同胞們：
大家好！
今天是三八婦女節(jié)，我很榮幸能作為一名先進(jìn)女職工代表在大會(huì)上發(fā)言，此時(shí)此刻我最想說(shuō)的是：作為xx供電局的女職工，我們是幸福的。在工作上，我們與男同胞一起并肩耕耘，播撒著汗水，擁有同樣的廣闊天地，擁有同樣的平臺(tái)盡情施展著才華，我們還得到了比男同胞更多的關(guān)愛(ài)與支持，這一切極大的豐富了我們的工作和生活。我深知，這一切的一切，都源于企業(yè)的發(fā)展，都源于企業(yè)實(shí)力的增強(qiáng)，源于企業(yè)“以人為本”的文化。今天我作為局里評(píng)選的先進(jìn)女職工，代表的不是我個(gè)人的榮譽(yù)，而是代表那些在自己的工作崗位上默默耕耘，為興供的發(fā)展奉獻(xiàn)著青春和汗水的女職工。在此，我謹(jǐn)代表全局女職工們向關(guān)心女職工工作和生活的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁們至于誠(chéng)摯的感謝！謝謝你們！
作為xx班一名平凡的女職工，平時(shí)不但要完成全州各個(gè)變電站的現(xiàn)場(chǎng)校驗(yàn)，室內(nèi)、室外互感器的效驗(yàn)工作，同時(shí)還要做好臺(tái)帳的記錄、管理工作。全州各變電站、大用戶，表計(jì)、互感器的效驗(yàn)、二次線路的調(diào)試都由我們班負(fù)責(zé)，工作量非常大。但在工作上不能因?yàn)槭前嘟M里唯一的兩名女職工之一，就把那些重活累活都讓給男同志們?nèi)ジ?，每次外出工作我們都和他們一塊去，工作結(jié)束后還要到辦公室加班加點(diǎn)的整理、錄入工作記錄。去年農(nóng)網(wǎng)改造期間，外出到變電站調(diào)試，一去就是好幾天，吃的是盒飯，住的是臨時(shí)搭建的簡(jiǎn)易床鋪，六、七月的天氣大家都知道，沒(méi)有風(fēng)，箜著熱，只能頂著烈日在戶外工作，加上身上穿的是不太透氣的工作服，汗水順著臉頰直往衣服里留，遇到下雨穿上膠鞋還得接著干，一天下來(lái)渾身上下不是汗水就是沾著泥點(diǎn)的雨水。七個(gè)農(nóng)網(wǎng)變電站的調(diào)試工作持續(xù)了兩個(gè)多月的時(shí)間。整整一個(gè)夏天我連裙子都沒(méi)有穿過(guò)，天天陪伴我的只有那套洗了又洗的工作服。但我認(rèn)為辛勤工作的女人才是最美麗的！
同時(shí)作為計(jì)量所團(tuán)支部書記及局團(tuán)委委員，在做好本職工作的同時(shí)，還經(jīng)常帶領(lǐng)本所職工積極參加我局舉辦的各種文體活動(dòng)，為本所團(tuán)支部獲得了一些榮譽(yù)，作出了我應(yīng)有的貢獻(xiàn)。xx年被省局團(tuán)委授予了“青年文明號(hào)”車間的稱號(hào)，xx年被省共青團(tuán)授予“青年文明號(hào)”集體，xx年我所團(tuán)支部還被評(píng)為“全州先進(jìn)團(tuán)組織”，還多次代表我局到省局參加比賽、演出，并且都取得了較好的成績(jī)，這些榮譽(yù)是令人欣慰的，但我不敢驕傲，而是不斷完善自我，提高自身素質(zhì)，多次參加省局團(tuán)委組織的團(tuán)干部培訓(xùn)，通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)和專業(yè)培訓(xùn)，各方面能力都得到了提高。由于工作較為出色，今年一月進(jìn)行了轉(zhuǎn)崗，這也是局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我個(gè)人工作的肯定和支持。
廚房員工發(fā)言稿篇十五
時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中已接近年末，我又在幼兒園食堂工作了一年。俗話說(shuō)，“民以食為天”。食堂工作最重要的一點(diǎn)就是食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，作為幼兒園的食堂，其直接關(guān)系到每一位小朋友的生命安全和健康，努力提高小朋友們的身體素質(zhì)是我們食堂工作的基本任務(wù)。在過(guò)去的一學(xué)年里，我們做出了一些工作成績(jī)，但是離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定的距離，在此，我對(duì)過(guò)去的半年的工作進(jìn)行了總結(jié)，以便以后更好的工作。
首先，幼兒園的食堂關(guān)系到幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。
其次，在我們食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件設(shè)施的重要性。
最后，在食堂工作中，我們堅(jiān)持“服務(wù)育人，管理育人”的宗旨。
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過(guò)去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個(gè)方面都能做得更好。雖然說(shuō)要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調(diào)”的事，但是我們本著從衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)的配餐為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)季節(jié)變化，在市場(chǎng)允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營(yíng)養(yǎng)餐食譜，讓幼兒吃得衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、吃出健康。為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結(jié)：
一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人。
廚房工作看起來(lái)是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因?yàn)閺N房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么炎熱，學(xué)期結(jié)束時(shí)天氣多么寒冷，我們總是能自覺(jué)克服困難，嚴(yán)格按照幼兒園廚房工作條例，認(rèn)認(rèn)真真地做好自己份內(nèi)的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺(jué)得，既然幼兒園領(lǐng)導(dǎo)相信我，把這份工作的機(jī)會(huì)給了我，我就要對(duì)得起幼兒園，對(duì)得起家長(zhǎng)們和孩子們，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認(rèn)認(rèn)真真干好自己的工作，讓家長(zhǎng)們滿意，讓領(lǐng)導(dǎo)放心！
二、勤勤懇懇不計(jì)得失。
大家都知道，廚房的工作不像當(dāng)老師，需要很高的文化，需要口才和專業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，我們認(rèn)為還要舍得花力氣，要有樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神。因此在工作中，我們四個(gè)人從不挑三揀四，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，還主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難，平時(shí)與我們?cè)谝黄饡r(shí)也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認(rèn)為：人的勤懇不像別的東西用了就沒(méi)有了，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會(huì)拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體。
三、找竅門使巧勁度努力把食堂辦成家長(zhǎng)放心、幼兒開(kāi)心、領(lǐng)導(dǎo)同事滿意的食堂。
確保學(xué)生能夠健康快樂(lè)的成長(zhǎng)，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補(bǔ)充小朋友所需營(yíng)養(yǎng)素。
在幼兒園工作期間，使我更加明白責(zé)任的重要性，做到真正解決師生及家長(zhǎng)的后顧之憂，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長(zhǎng)上班放心。
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廚房員工發(fā)言稿篇十六
現(xiàn)在餐飲行業(yè)基層員工多位90后，針對(duì)這個(gè)特殊群體，酒店餐飲企業(yè)該如何進(jìn)行溝通和管理，穩(wěn)定人才隊(duì)伍，李林總廚在中國(guó)吃網(wǎng)分享的以下管理心得或許能給大家有多啟發(fā)和借鑒。
案例1。
早會(huì)堅(jiān)持一分鐘表?yè)P(yáng)。
故事原型廚房小弟多數(shù)為90后，而90后小弟家庭多為獨(dú)生子女，他們是父母的掌上明珠，在工作中較叛逆，比較難管理。他們往往都有一個(gè)心理：我在這家酒店先干干再說(shuō)，能賺多少賺多少，不行就換工作唄。
作為總廚，我們要經(jīng)常向員工描繪企業(yè)未來(lái)前景，金錢不是留人的唯一標(biāo)準(zhǔn)。要時(shí)常了解小弟，傾聽(tīng)他們的心聲，以一種平易近人的態(tài)度與手下的小弟達(dá)到心靈互通的完美狀態(tài)，而不是強(qiáng)行霸道的口氣要求他們工作，這樣反而使小弟從內(nèi)心反感，而降低工作效率。例如，我發(fā)現(xiàn)小弟在切配某種原料時(shí)，改刀方法不對(duì)，我會(huì)拿起刀說(shuō)：“你看我們這個(gè)原料這樣切是不是會(huì)更好更加節(jié)約一些呢?”然后表演給他們看。平時(shí)我們也要多聽(tīng)他們說(shuō)一些小弟之間的事，遇到困難要幫助他們，在嚴(yán)格規(guī)章制度的執(zhí)行下還要加強(qiáng)人性化管理。
另外，在工作中我們要時(shí)常鼓勵(lì)小弟，早會(huì)中一分鐘的表?yè)P(yáng)很關(guān)鍵，口頭表?yè)P(yáng)表現(xiàn)好的小弟，讓有缺陷的員工以他為榜樣或者給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，向他看齊，這樣可以提高工作效率和員工的執(zhí)行力，形成一個(gè)相互幫助，有凝聚力、和-諧發(fā)展的團(tuán)隊(duì)。小弟會(huì)感到你不是老大而是他的好朋友，然后會(huì)虛心接受，絕對(duì)不能以教訓(xùn)、甚至謾罵的方式糾正小弟的錯(cuò)。
中國(guó)吃網(wǎng)小編點(diǎn)評(píng)。
工作環(huán)境可以改變?nèi)诵?，就像水與火，一根火柴可以照亮一片天地，但放入水中便會(huì)迅速熄滅，這就好比一個(gè)消極的人進(jìn)入積極的團(tuán)隊(duì)，終究會(huì)被感化。所以總廚的角色相當(dāng)重要，既是教練又是家長(zhǎng)，溝通和鼓勵(lì)是最常用的管理方法。早會(huì)及時(shí)表?yè)P(yáng)的方法值得推薦，我們企業(yè)的一分鐘表?yè)P(yáng)主要分6個(gè)步驟：1.適當(dāng)放大化表?yè)P(yáng)，最好人越多越好。2.告訴大家他對(duì)在哪里。3.告訴大家這件事情做對(duì)之后，會(huì)讓你感到多么高興，對(duì)整個(gè)團(tuán)隊(duì)有多大的幫助。4.停頓幾秒鐘，讓他們體會(huì)到你和團(tuán)隊(duì)的開(kāi)心。5.鼓勵(lì)他以后繼續(xù)這樣做。6.跟他握手，并表示你會(huì)支持他獲得成功。
案例2。
與90小弟玩“酷跑”
這種相互幫忙、增進(jìn)團(tuán)隊(duì)和-諧的方法，還體現(xiàn)在我們每月舉行的`技能個(gè)人賽和小組賽中，比如說(shuō):1.把小弟們分成小組，出一兩個(gè)菜品，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，讓他們進(jìn)行比賽，然后進(jìn)行評(píng)分，第一名小組，可以以“給力雄鷹隊(duì)”稱號(hào)發(fā)小紅旗或者給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，讓小紅旗在小弟們中間不斷地傳送。2.每個(gè)小組選出技能較高的選手進(jìn)行比賽，比賽內(nèi)容為切配、盤飾或滑炒，其他小弟作為啦啦隊(duì)。第一名獲得者可以獎(jiǎng)勵(lì)位置提升或者發(fā)放榮譽(yù)證書。這種技能競(jìng)賽的方法也可以讓小弟們之間和-諧相處、相互幫助，從中找到快樂(lè)。只有心中快樂(lè)了，他們才會(huì)有上進(jìn)心，踏實(shí)肯干，從而降低員工流動(dòng)性。
中國(guó)吃網(wǎng)小編點(diǎn)評(píng)。
這些積極的管-理-員工的小案例都很不錯(cuò)，團(tuán)隊(duì)是由人組成的，所有企業(yè)都應(yīng)以人為本，所以我們總廚要像經(jīng)營(yíng)客戶一樣經(jīng)營(yíng)員工，把他們當(dāng)成企業(yè)的寶貝，最大限度讓他們開(kāi)心，讓大家充滿自信心和愛(ài)。千萬(wàn)不要像一些管理者一樣，經(jīng)常用懲罰的手段來(lái)管人。單純懲罰達(dá)不到目的，小弟在工作中犯了錯(cuò)誤，不要過(guò)多批評(píng)，更應(yīng)當(dāng)多些鼓勵(lì)和擁抱。
案例3。
你是三歲童or孫悟空?
故事原型優(yōu)秀的管理人員應(yīng)該是說(shuō)服力專家和講故事高手。對(duì)于那些不服管理的90后小弟，講道理行不通的時(shí)候，我們可以講故事，當(dāng)然講故事一定要研究他們的心理，要說(shuō)到他們內(nèi)心想法去。最常見(jiàn)的就是后廚員工有心煩不愿工作的時(shí)候，一旦觸及懲罰時(shí)便立馬走人，避免這種情形出現(xiàn)，我們可以給他講“三歲童和孫悟空”的故事。可以想到，三歲的孩童是沒(méi)有行為能力的，會(huì)想到什么做什么，沒(méi)有約束力。孫悟空遇到紅孩兒喊救命，沒(méi)想到救下紅孩兒卻讓黑風(fēng)刮走了師-父，但孫悟空是成年人，做事該怎么做就怎么做，他歷盡千辛萬(wàn)苦終于救出了師-父。所以當(dāng)你的員工受委屈想走的時(shí)候，管理者可以問(wèn)問(wèn)員工：你想做三歲兒童還是愿當(dāng)孫悟空?他一定能聽(tīng)明白，從而改變心態(tài)，按照正確的方法去積極工作。
中國(guó)吃網(wǎng)小編點(diǎn)評(píng)。
在工作過(guò)程中懶散、消極、抱怨、懷疑，以種種借口來(lái)遮掩自己的失誤，這些都是對(duì)自己極不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。我們管理者一定要員工勇敢地對(duì)工作負(fù)起責(zé)任。寫在我們廚房的標(biāo)語(yǔ)中會(huì)有這樣一段話：“假如我非常熱愛(ài)工作，那我的生活就是天堂;假如我非常討厭工作，那我的生活就是地獄;因?yàn)樵谖业纳钪?，有大部分的時(shí)間是和工作聯(lián)系在一起的。不是工作需要人，而是每一個(gè)人都需要工作。我對(duì)工作的態(tài)度，決定了我對(duì)人生的態(tài)度;我在工作中的表現(xiàn)，決定了我在人生中的表現(xiàn);我在工作中的成就，決定了我在人生中的成就;如果我不愿意拿我的人生開(kāi)玩笑，那我就在工作中，勇敢地負(fù)起責(zé)任吧!”這幾句話意義深刻，大家也可以打印出來(lái)貼在墻上，時(shí)刻警醒小弟們。
廚房員工發(fā)言稿篇十七
3.負(fù)責(zé)菜單的籌劃、更新及菜肴價(jià)格的制定;。
4.掌握好廚房核心人員的技術(shù)特長(zhǎng)，合理安排各部門的技術(shù)力量搭配;。
5.掌握每天營(yíng)銷情況，統(tǒng)籌各環(huán)節(jié)的工作，負(fù)責(zé)大型宴會(huì)的烹制工作;。
6.把好菜肴質(zhì)量關(guān)，現(xiàn)場(chǎng)指揮，督促檢查，保證菜肴的質(zhì)量，保證出菜速度要求;。
11.抓好廚房的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、工作積極性;。
12.廚房每天工作例會(huì)要不斷執(zhí)行，掌握每天的工作情況;。
13.掌握原材料耗用、食品加工情況和儲(chǔ)備情況，負(fù)責(zé)制定食品原料申領(lǐng)計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃，抓好領(lǐng)貨、進(jìn)貨的驗(yàn)收手續(xù)，防止原料變質(zhì)。
14.負(fù)責(zé)檢查各環(huán)節(jié)廚師操作規(guī)范和質(zhì)量要求;。
16.負(fù)責(zé)對(duì)廚房的各類設(shè)施設(shè)備和財(cái)產(chǎn)管理，檢查廚師對(duì)廚房設(shè)備的使用和、
17.保養(yǎng)，做好廚房的安全消防工作及消防培訓(xùn)，保證安全出品，提高安全意識(shí)。
18.制定點(diǎn)心專間、冷菜專間、衛(wèi)生間(廚房員工使用)、廚房間衛(wèi)生制度。
廚房員工發(fā)言稿篇十八
xx年即將過(guò)去，這一年在餐廳各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們幫忙關(guān)心鼓勵(lì)下，使我克服了種種困難，較為出色的完成了全年的工作，得到領(lǐng)導(dǎo)和同事的肯定。全年持續(xù)全勤上班，無(wú)請(qǐng)假、遲到、早退現(xiàn)象；服務(wù)質(zhì)量及工作水平有所提高，無(wú)客人投訴狀況；能夠尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事，做到禮讓三分，工作為重?，F(xiàn)將我在xx年做的主要工作及明年的打算做以匯報(bào)，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事指正。
一、今年的主要工作。
1、端正態(tài)度，愛(ài)崗敬業(yè)。透過(guò)這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒(méi)有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細(xì)致、周到的工作作風(fēng)，一年當(dāng)中客人對(duì)我的投訴少，表?yè)P(yáng)多，和同事之間的關(guān)系也融洽了，之間的爭(zhēng)吵少了，風(fēng)涼話少，取而代之的是互相鼓勵(lì)和關(guān)心的話語(yǔ)。使我對(duì)工作更加充滿信心。對(duì)于餐廳的日常工作來(lái)說(shuō)除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原先總是會(huì)因?yàn)樘吡?、不起眼、不好移?dòng)等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時(shí)每處地方時(shí)都備加細(xì)心不放過(guò)每點(diǎn)污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動(dòng)的就和同事一齊抬，原先不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進(jìn)去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無(wú)處可逃。
2、虛心學(xué)習(xí)，不懂就問(wèn)。在這一年，我用心參加了餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和禮貌用語(yǔ)，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請(qǐng)教，回家后仔細(xì)琢磨練習(xí)，在平時(shí)在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ)，改掉原先的陋俗，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。就這樣在不知不僅僅覺(jué)中，我的服務(wù)水平得到了提高，行為舉止更加禮貌，在客人之中迎得了好評(píng)，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事稱贊。
3、服從安排，任勞任怨。平時(shí)做到尊重領(lǐng)導(dǎo)，不耍心眼，對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)安排的事情，不打折扣，保質(zhì)保量。今年除做好客房服務(wù)工作，同時(shí)在前臺(tái)人員不齊的狀況下，參加了前臺(tái)接待的工作，開(kāi)始由于對(duì)前臺(tái)工作不了解，沒(méi)有信心、有畏難情緒，后在餐廳領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙下，克服自身困難，認(rèn)真學(xué)習(xí)、多方請(qǐng)教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺(tái)的工作任務(wù)，期間被評(píng)為當(dāng)月的優(yōu)秀員工。
二、明年工作打算。
在即將過(guò)去的一年中，使我變得更加成熟，服務(wù)質(zhì)量和水平有了很大的提高，對(duì)客人的服務(wù)熱情也更加高漲，工作信心大增，對(duì)以后的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計(jì)較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭(zhēng)執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。在新的一年里，我要堅(jiān)決克服這些不好的工作作風(fēng)，乘著去年這股東風(fēng)，嚴(yán)格約束自己，認(rèn)真學(xué)習(xí)研究工作服務(wù)中的技巧，提高自身的服務(wù)水平，從小事做起，高起點(diǎn)、高要求，讓每一個(gè)客人都滿意，和餐廳其他同事一齊為每一位客人帶給一個(gè)舒適、安寧、溫馨的家。
三、對(duì)餐廳推薦和意見(jiàn)。
此刻信息網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，知訊者生存，然而餐廳在信息收集和利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，井底之蛙永久只明白那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，期望餐廳多組織員工走出去學(xué)習(xí)本行業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理水平，以提高餐廳自身的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)也期望餐廳領(lǐng)導(dǎo)平時(shí)多關(guān)心員工作日常生活，多為員工著想。多組織一些文化體育活動(dòng)，不僅僅能使員工身體得到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活。使每位員工每一天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到餐廳的工作之中，為餐廳的興旺發(fā)達(dá)做出自己的貢獻(xiàn)。
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