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飲料行業(yè)市場分析報告篇一
專業(yè)：班級：姓名：學號：xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx。
一、背景。
目前，我國飲料市場以碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料和功能飲料為主。其中，碳酸飲料已進入成熟期，市場已被“兩樂”基本瓜分完畢，兩者合計占有率接近80％，其他競爭者難以撼動其市場地位；瓶裝水市場龐大，但由于生產(chǎn)工藝簡單，品牌繁多，市場格局變動頻繁，尚未形成居穩(wěn)定統(tǒng)治地位的品牌；茶飲料市場即將進入成熟期，“康師傅”、“農(nóng)夫山泉”占據(jù)相對優(yōu)勢，但娃哈哈、可口可樂與雀巢的冰爽茶、百事可樂與立頓的冰紅茶正在蠶食前兩者的市場份額，格局仍在重塑；果汁飲料處于快速成長期，尚未形成穩(wěn)定的市場格局；功能型飲料和咖啡飲料等新品類處于市場導入期，雖然目前消費量還不高，但前景十分看好?？梢哉f，無論是從市場規(guī)模增長潛力來看，還是從市場競爭格局變動的角度分析，我國飲料市場都充滿了生機，蘊藏著大量的商機。為了更加詳細地了解西安的飲料市場，我們就對此展開了一次市場調(diào)研。
二、調(diào)研概述。
1、調(diào)研目的：
為了提高飲料行業(yè)廠家的競爭力，了解西安市民對飲料產(chǎn)品的消費心理及需求，以便廠家生產(chǎn)更適合消費者的產(chǎn)品，做到品種齊全，特征突出，特對西安市民進行調(diào)查。
2、調(diào)查對象：
以西安市市民為調(diào)查對象，主體為1630歲間；我們分為16歲以下、1630歲、3150歲、50歲以上做為調(diào)查區(qū)間。
3、調(diào)研過程：
（1）、首先經(jīng)過小組討論我們快速制定出調(diào)研計劃，側(cè)重調(diào)研消費者對飲料價格區(qū)間、現(xiàn)有飲料的品牌喜好、對新品牌樹立的看法、及對未來飲料的期望。
（2）、根據(jù)調(diào)研方案我們設計出調(diào)查問卷、我們共進行300份問卷調(diào)查；并進行人員分工：鐘樓、長安大學城、東大街、西大街、南大街、北大街等地區(qū)進行調(diào)查。
（3）、我們用一天的時間到各個指定的目的地進行現(xiàn)場問卷調(diào)查，通過努力我們調(diào)查小組保質(zhì)保量地完成了任務。
（4）、調(diào)查方式、方法：采用問卷調(diào)查、人員定點訪問的調(diào)查方式；采用自填式問卷發(fā)放形式。
根據(jù)產(chǎn)品的原料成分和口味的差異，碳酸飲料分為以下五類：果汁型原果汁含量不低于2、5％的碳酸飲料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠蘿汁汽水或混合果汁汽水等。由于含有一定量的果汁，不僅可以消暑解渴，還有一定的營養(yǎng)作用，是營養(yǎng)價值較高的一種碳酸飲料，現(xiàn)在我國市場上果汁型碳酸飲料產(chǎn)品較少。果味型以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2、5％的碳酸飲料，如桔子汽水、檸檬汽水等。主要有雪碧、芬達、非常檸檬、非常蘋果等產(chǎn)品，以年輕人消費為主?？蓸沸秃薪固巧⒖蓸废憔蝾愃瓶蓸饭退阈偷男料恪⒐慊旌舷阈偷奶妓犸嬃?。無色可樂不含焦糖色。主要產(chǎn)品有可口可樂、百事可樂、非?？蓸返犬a(chǎn)品，以年輕人消費為主。低熱量型以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水。主要有可樂、蘇打水等產(chǎn)品，適合老年人、肥胖人飲用。其他產(chǎn)品包括含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補充人體運動后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如姜汁汽水、運動汽水等，適合運動后飲用。
水類飲料分為礦泉水，純凈水和蒸餾水。礦泉水的英文直譯是春天之水，是富有礦物營養(yǎng)的健康之水，能給人帶來生命和活力。純凈水最早源于“太空水”，即宇航人員經(jīng)過凈化、提純等工序，在宇宙飛船艙內(nèi)循環(huán)使用的水，這種水被用于商業(yè)開發(fā)后，增加了一些工序，但在去除細菌等雜質(zhì)、品質(zhì)純凈的同時，也剔除了水中對人體有益的礦物質(zhì)，長期飲用易造成人體礦物質(zhì)缺乏，引起疾病，絕大多數(shù)專家對其持否定態(tài)度。
（4）功能性飲料分析。
凡是通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品統(tǒng)稱為‘功能性飲料’，包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料、能量飲料和其他特殊用途飲料在內(nèi)都統(tǒng)稱功能性飲料?！惫δ苄燥嬃霞氈聟^(qū)分，大致可以分為以下幾類：多糖類、維生素礦物質(zhì)類、運動平衡類、益生菌類、低能類飲料。
（5）果汁飲料。
我國果汁飲料消費人均消費量為世界人均消費量的1/7，不到世界發(fā)達國家人均消費量的2%。隨著人們對健康和時尚的追求，作為天然飲品的果汁飲料無疑成為消費者的首選，果汁飲料市場潛力巨大。正是在這種背景下，從xx年到xx年，國際性飲料企業(yè)如可口可樂、百事可樂、農(nóng)夫山泉、臺灣頂新集團等，或強勢進入，或加大投資力度，同時，國內(nèi)果汁飲料企業(yè)如匯源果汁、露露集團等也紛紛加大了擴張的步伐，我國果汁飲料市場競爭漸趨激烈。
（1）飲用頻率。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，飲料消費情況，輕度消費者（1周飲用12次以下）的比重僅為10%，而較輕度消費者（35次）的比重為20%，占輕度與重度之間（一周57）的比重為32%，重度消費者（一周7次以上）的比重為38%。這表明目前西安市的飲料需求旺盛，飲料市場這塊蛋糕很大。
（2）購買價位。
目前市場上的飲料價格多為2元、23元、35元、5元以上。從調(diào)查結(jié)果分析消費者對飲料的價位需求主要為23元，而2元、35元消費者還是比較能接受，5元以上的需求就比較小。
（3）喜歡喝飲料類型。
在調(diào)查的數(shù)據(jù)分析中可以看出，喜歡喝果汁飲料的人數(shù)遠遠高于其他的品類飲料，說明了果汁飲料的市場需求量是非常大的。
（4）購買飲料原因。
根據(jù)圖表顯示，大多數(shù)的人選擇購買飲料的主要原因是解渴和好喝。說明飲料在一定程度上是作為水的替代品，是人們生活不可或缺的一部分。同時，人們在選購飲料時，對于口味是非常追求的，需要產(chǎn)品的生產(chǎn)符合大眾的口味。
（5）購買考慮因素。
調(diào)查顯示，口感是影響消費者購買的最重要的因素，其次是營養(yǎng)、價格等等，品牌和健康也是一個重要的因素。對于包裝，時尚等因素，多少也影響著消費者的消費觀念。當然，隨著時代的發(fā)展，生活水平的提高，人們的消費需求也在不斷增加，影響消費者最重要的口感，人們的要求也在不斷提高，都希望可以經(jīng)常推出新的口味，再增加新的有益的營養(yǎng)成分進去。
（6）對某些品牌飲料的喜好程度。
a、可口可樂：對于可口可樂各方面的情況，不管是口味，包裝，廣告，印象都是有著良好的評價，畢竟是這么多年的老牌子，自然有著他獨到的一面。
b、哇哈哈:作為國內(nèi)最大的飲料生產(chǎn)商，喜愛哇哈哈的比例人數(shù)比例比較低，由于哇哈哈的新的種類飲料市場占有率低，影響了顧客對哇哈哈品牌的喜愛度。
c、康師傅：從表中的數(shù)據(jù)可以看出，喜愛康師傅的比例是非常高的，這主要是因為康師傅有著多種類的飲料品種，面對不同的消費者市場，消費者市場大。
d、農(nóng)夫山泉：比較喜歡和一般程度的消費者占到多數(shù)，農(nóng)夫山泉有了一定的長期顧客，但不是很多，如果農(nóng)夫山泉想要獲得更多的利潤，我想，他一定要再繼續(xù)完善各方面的技術(shù)。
e、王老吉：喜愛王老吉的顧客人數(shù)所占比例和農(nóng)夫山泉的比例接近，主要是由于王老吉屬于茶飲料，目標顧客群體較為狹小。
（7）感興趣的飲料包裝。
在四種常用的飲料包裝材料中，塑料瓶包裝的感興趣人數(shù)最多。在制作飲料包裝時應該根據(jù)實際要求，參考公眾的需求，推出吸引大眾的包裝。
（8）對現(xiàn)有飲料意見。
根據(jù)上面的圖表顯示，顧客對于飲料的營養(yǎng)和口味的意見較多，現(xiàn)有市場上的大多數(shù)飲料對于口味和營養(yǎng)并沒有過于重視。生產(chǎn)一款滿足顧客對于口味和營養(yǎng)需求的飲料是非常具有競爭力的。
（9）是否會嘗試新的飲料。
大多數(shù)的顧客，都會選擇去嘗試新的品種飲料，這給新的飲料推入市場創(chuàng)造了機會，但是大多數(shù)的顧客只會選擇喜歡感興趣的新的飲料進行嘗試，所以需要新的飲料能夠吸引顧客的興趣，滿足顧客的口味。
四、結(jié)論和建議。
1、結(jié)論。
飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時至今日，飲料在人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。
如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習慣?？傮w看來，多數(shù)消費者都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種；衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占；也有的消費者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。
但在對西安市民的調(diào)查中，問及對未來幾年里會哪些飲料會比較受歡迎時，他們對果汁飲料都情有獨鐘。通過各大品牌的果汁類型飲料的推出，以及廣告效應的發(fā)揮，顧客對于果汁飲料得到了很好的認可。果汁飲料即擁有各種不同水果的口感，提供了豐富的口味供顧客選擇，又提供了各種豐富的營養(yǎng)，滿足了顧客對于健康生活的要求。因此，對于未來，果汁飲料市場需求巨大，是飲料中的新興重要市場，值得飲料生產(chǎn)廠商的重視。
2、建議。
（1）企業(yè)加強宣傳，改變消費者消費觀念，引導消費。
（2）企業(yè)遵守“質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的原則。以創(chuàng)造顧客滿意為根本。
（3）增加產(chǎn)品的附加值。
（4）要有好的產(chǎn)品策略。
（5）價格策略要恰當。
（6）廣告促銷:廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾。
（7）對目標市場進行細分。
（8）企業(yè)推陳出新，研發(fā)全新產(chǎn)品，開辟競爭新陣地。
本次調(diào)查通過對北京、上海、廣州、武漢、沈陽、西安6個城市的1925名飲料消費者的訪問，重點研究了8類飲料產(chǎn)品中的23個品牌。本次研究中所選定的品牌主要是在各個產(chǎn)品領域中的全國性的國外或國產(chǎn)品牌，但由于執(zhí)行時間和條件的限制，未能涵蓋飲料行業(yè)的所有優(yōu)秀品牌，如統(tǒng)一、三元等。
（一）國產(chǎn)品牌仍需努力。
本次研究，根據(jù)零點調(diào)查公司的品牌價值初診模型，一個品牌的品牌價值可分為品牌價值內(nèi)涵和品牌價值外延兩部分。品牌價值內(nèi)涵是品牌價值的核心部分，反映了品牌的內(nèi)在價值，是靠品牌長期積累而形成的，不可能在一朝一夕迅速提升。品牌價值內(nèi)涵分為情感和功能兩個層面，其中情感層面包括歷史傳承、人格特征、個人聯(lián)系度、可感知的價值、文化特征等五個維度；功能層面包括可感知的質(zhì)量和功能利益兩個維度。品牌價值外延是品牌價值的擴展部分，反映了品牌內(nèi)在價值的影響力和滲透力。它是可以通過廣告、促銷活動等手段有效提升的品牌價值部分，通常包括對品牌名稱、品牌標志、廣告語、形象使者、經(jīng)營理念等認知度和美譽度的測量。
在不同品牌價值維度上，各個品牌表現(xiàn)各不相同。綜合比較，可口可樂、百事可樂和雪碧無論在品牌價值內(nèi)涵還是外延上都比較突出。從消費者的感受來看，這三個品牌無論從豐富的品牌內(nèi)涵還是強大而成功的市場推廣上，都得到了消費者的認同。其他品牌，如芬達、農(nóng)夫山泉、康師傅、光明、露露、娃哈哈、健力寶、椰樹、美年達和樂百氏等也各有千秋。
總體來說。飲料品牌價值內(nèi)涵的差異主要體現(xiàn)在情感層面，而在功能層面上的差異不大。作為較早進入市場的飲料品牌——可口可樂，以其悠久的歷史和豐富的背景、獨特的個性和突出的社會形象在情感層面的歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上得到消費者的充分認可。百事可樂也以其獨特的個性和文化在歷史傳承、人格特征和社會文化特征維度上有上佳表現(xiàn)。
除此之外，健力寶獨特的企業(yè)背景，都樂和旭日升的突出個性，雀巢的文化內(nèi)涵，光明與消費者的個人情感聯(lián)系度，都樂和露露的檔次感和物有所值感都對消費者有很強的沖擊力。
在品牌價值外延上，可口可樂、百事可樂和雪碧在深度和廣度上均有很大的影響力和好感度，而楊協(xié)成和都樂這樣的品牌雖然在認知度上遠低于其他品牌，但在消費者心目中卻有一定的美譽度，因此這兩個品牌如果能夠繼續(xù)維持品牌在消費者心目中的良好形象，擴大品牌的知名度，將會有相當?shù)氖袌鰸摿Α?/p>
通過重點比較在可樂、汽水、果汁、即飲茶和奶類飲料中的大陸品牌和臺灣及國外品牌，可以發(fā)現(xiàn)國產(chǎn)品牌在品牌塑造中的優(yōu)劣勢。上面以圖示的方式體現(xiàn)了各個品牌在品牌價值內(nèi)涵和外延的具體表現(xiàn)。內(nèi)圈是品牌在品牌價值內(nèi)涵各個維度上的表現(xiàn)，內(nèi)圈的面積越大表明品牌價值內(nèi)涵實力越強，外層表明品牌在品牌價值外延上的表現(xiàn)，同樣面積越大表明品牌價值外延實力越強。
總體來說，國外品牌和合資品牌在品牌價值上優(yōu)于大陸的本土品牌，這與國外品牌較為超前的品牌意識和其在品牌形象塑造上的高投入直接相關(guān)。國外品牌在品牌價值內(nèi)涵上表現(xiàn)得更為均衡。當品牌各個維度處于平衡狀態(tài)并且相互支持的時候，品牌的優(yōu)勢便會得到強化。如果各個維度中任何一項偏弱，或者給出的是相互抵觸的信息，必然導致品牌在消費者心中的形象混亂，從而產(chǎn)生負面感受。
大部分國產(chǎn)品牌在人格特征上顯得比較單薄，沒有個性。獨特的人格特征有助于品牌傳播，更主要的是樹立品牌的個性，締造一種為消費者接受的心理定位。這種在心理定位上的共鳴會進一步加強消費者對品牌的忠誠度，并進而轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實中的口碑流傳與推薦。如果一個品牌沒有形成人格特征或人格特征不清晰，則會導致消費者對品牌形象與定位的混亂，并疏遠這一品牌。一個沒有人格特征的品牌就像一個沒有人格特征的人一樣，是容易被忽略的。
但國內(nèi)品牌在個人聯(lián)系度上則較國外品牌有一定長處。這些國產(chǎn)飲料品牌雖然在市場及社會的外在表現(xiàn)上沒有國外品牌那么強勢，但卻給的消費者更多親密的感覺。在消費者心目中，這些國產(chǎn)品牌雖然不是什么領導品牌，卻更像自己熟悉的好友，是生活中擁有美好回憶的、親密而不可分割的一部分。這種情感若能輔之以品牌價值的其他維度的良好表現(xiàn)，將會形成強大的影響力。綜合來看，國產(chǎn)品牌在品牌價值內(nèi)涵的各個維度上表現(xiàn)不夠均衡，形象不夠豐滿。
（二）為飲料消費者“把脈”
1、飲料代替普通水，消費者表示更歡迎。
飲料從早期上等社會餐桌上的奢侈品，到初入尋常百姓家父母省吃儉用作為孝敬老人疼愛孩子的表示，到現(xiàn)在漫街都是價格各異、檔次不同、包裝迥異的各種飲料，所有的人幾乎都可以毫不猶豫，在任何地方隨意買到自己想要的飲料。
飲料從其誕生開始，最根本的目的是在普通水之外讓人們有更多的解渴飲品可以選擇。在人們的傳統(tǒng)觀念中，飲料更多是作為一種普通水的補充。但時至今日，飲料在人的飲用消費中則大有替代普通水之勢。在本次調(diào)查的6大城市中，除了2、6％的受訪者回答基本不喝飲料外，絕大部分的受訪者都較常喝飲料，其中占三成以上的人日常飲料的消費量相當（14、3％）或超過了（18、0％）普通水的飲用量?？磥盹嬃弦言诓恢挥X中成為平常百姓的日常生活必需品，變得與穿衣、吃飯一樣自然。
2、飲料品類變數(shù)大，情有獨鐘不容易。
如今的市場上，飲料種類五花八門，廠家不斷推陳出新，向人們提供不同口味、成份、功效的飲料。面對各種類型的飲料，人們有不同的選擇習慣。總體看來，多數(shù)消費者（71、2％）都不會只局限于一種飲料，而會喝幾種；衷情于一種類型飲料的人群比例較少，僅占8、3％；也有20、5％的消費者在不同種類的飲料間轉(zhuǎn)換，沒有較明確的選擇范圍，他們只是“有什么喝什么”，不管什么種類。
在各類飲料中，最受消費者歡迎的是可樂類的飲料，有92、1％的消費者會喝各種品牌的可樂產(chǎn)品；瓶裝水（80、1％）雖然在國內(nèi)市場普及的時間不是很長，但現(xiàn)在已與傳統(tǒng)汽水飲料（81、3％）擁有相近比例的消費者；即飲茶類飲品在進入市場初期，由于與傳統(tǒng)的飲茶觀念和飲茶習慣有很大的沖突，而一度存有爭議，但現(xiàn)在這一產(chǎn)品也有了較大的市場。相比之下，在本次研究所涉及的8類飲料產(chǎn)品中，同樣作為傳統(tǒng)飲料經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)加工的飲品，豆奶類產(chǎn)品在消費者中的選擇比例就較低，僅有不到三成的消費者喝即飲豆奶類產(chǎn)品。
3、品牌主導飲料選擇，價格、便利顯神通。
在飲料行業(yè)，同類飲料產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大，價格也并不懸殊，因此品牌因素會很大程度地作用于消費者的購買選擇上。通過研究消費者選擇某種飲料的品牌選擇習慣，我們把消費人群劃分為具有忠誠性單品牌選擇（“只喜歡一個牌子”）、習慣性單品牌選擇（“總是買一個牌子，但說不上喜歡，只是習慣了”）、多品牌選擇（“兩三個牌子換著買”）、追求方便（“不看牌子，見到什么牌子，就買什么牌子”）、價格導向型（“不看牌子，哪個便宜就買哪個”）等五個群體。
4、廣告接觸先聲奪人，產(chǎn)品接觸推波助瀾。
伴隨著對飲料種類的認知，人們也從不同方面接觸到飲料品牌，從而對品牌做出選擇。
本次調(diào)查中，當問到認知各種不同品牌的兩種主要途徑時，大多數(shù)受訪者（75、4％）聲稱主要是通過廣告獲悉各種不同品牌飲料，而自己喝過后知道的也占一半以上（58、4％），其他諸如親友介紹和零售商的介紹也為消費者認知各種飲料品牌起到一定的作用。
5、超市舒適，小店方便，都是購買好去處。
10年前，超級市場在還很少見，而今天超級市場在幾乎所有城市都已遍地開花，城市市民對其接受程度從消費者購買飲料的地點即可見一斑。調(diào)查顯示，61、3％的消費者一般都是在超市購買飲料，占據(jù)著絕對的優(yōu)勢。
個體小商店或副食品店也是消費者較常購買飲料的地方（28、4％）。超市的潔凈與個體小商店的方便，使這兩種零售點成為人們最喜歡的飲料購買場所，它們合起來占飲料經(jīng)常購買地點的將近九成。
6、零星購買為主，小批量存放也方便。
與吃飯不同，喝飲料是隨意性比較強的行為；所以有62、4％的消費名購買飲料的習慣是喝多少才買多少；但也有29、9％的消費者為了方便，會多買一點存著，要喝的時候可以隨的拿到；只有7、6％的消費者會一次性批發(fā)很多。
這在一定程度上反映出，飲料目前還并非家庭生活的必需品，飲料消費更多體現(xiàn)為即時性需求消費，而非常規(guī)性需求消費。
（三）市場果汁飲料品牌發(fā)展歷程。
國內(nèi)果汁飲料市場的大規(guī)模啟動是在20**年，當年3月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當年的銷售額就達到10億元人民幣，人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經(jīng)歷了以下三個發(fā)展階段：
第一階段（20**年以前）無強勢品牌。
早在上世紀80年代，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動全國的市場攻勢。
第二階段（20**年）統(tǒng)一獨占市場。
在統(tǒng)一之前，并沒有一個全國性的大品牌去注意這個市場，但這個市場是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。
第三階段（20**年以后）多家品牌圍攻統(tǒng)一。
統(tǒng)一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績，也刺激了競爭對手，從20**年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內(nèi)品牌紛紛跟進，市場呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢。
（四）20**20**品牌競爭格局。
（1）整體競爭格局分析：
1、存在三股競爭力量。
一支是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。
2、兩個種類的博弈。
第一類是果汁含量僅為5%10%的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一'鮮橙多'、康師傅'每日c'果汁和可口可樂'酷兒'為代表；另一類是屈臣氏的'果汁先生'和養(yǎng)生堂推出的'農(nóng)夫果園'，它們共同的特點都是復合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成30%濃度的果汁。
3、競爭雖然激烈，機會仍然很多。
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導品牌。
（2）市場競爭深度分析。
1、消費群體各有特色。
因為產(chǎn)品的特點和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過了60%，這主要是因為露露是純天然食品，又有美容養(yǎng)顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產(chǎn)品，女性通常與兒童在消費習慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%，遠高于其它品牌。從年齡結(jié)構(gòu)來看，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過了50%，遠高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像'鮮橙多'，'真鮮橙'等飲料多用明星來做廣告，顯然是針對青少年市場，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍。酷兒的飲用者中1524歲所占比例接近50%，遠高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在cmms調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢。
2、呈現(xiàn)區(qū)域市場特點。
從各品牌飲用者所在城市來看，維他的飲用者有將近50%都集中在廣州和深圳地區(qū)，比例遠高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū)，其它地方常見的這個品牌都是奶類飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德，雖然它已經(jīng)成為了全國家喻戶曉的品牌，但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區(qū)，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點相似，可是更新鮮，更合南方人口味。
3、主要消費群生活態(tài)度分析。
我們選擇了11條生活形態(tài)用語來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度。可以發(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點。酷兒的經(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品，'統(tǒng)一鮮橙多，多c多漂亮'的廣告語恰好迎合了這些人。看來產(chǎn)品的形象設計和廣告對產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用。
（五）主要品牌競爭手段分析。
1、統(tǒng)一競爭對手的快速跟進，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時候，統(tǒng)一由領跑者變成了追隨者。面對風云變幻的市場，統(tǒng)一決定推出系列新品（請列舉），滲透到每一個細分市場內(nèi)，以此保證它的領導者地位。20**年8月下旬，針對農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個對手，統(tǒng)一推出濃度40%的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
2、康師傅面對老對手統(tǒng)一在果汁飲料市場良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于20**年3月，推出了自己的果汁飲料'每日c'、康師傅不惜血本，請來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說以億計的巨額廣告費，于是，梁詠琪的'每日c'廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報紙、雜志等都可見到她的身影?？祹煾道^續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國鋪開面對消費者。空中和地面聯(lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。
3、露露意識到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團，與萬向集團牽手，在獲得更強有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。
4、維他面對國內(nèi)果汁市場的快速增長，早在1976年就推出果汁飲料的香港維他奶集團快速作出反應，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達到壟斷狀態(tài)，而且增長速度非常快，因此還有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當然。
近年來，國際飲料業(yè)的并購活動頻繁，百事可樂在1998年并購了純品康納，20**年收購了桂格，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌，可口可樂與雀巢開始合作開發(fā)果汁飲料；與此同時，因為看到果汁市場的巨大潛力，海外果汁生產(chǎn)廠商紛紛搶灘，如日本的麒麟、英國的亞洲財務集團、原美國施格蘭有限公司（現(xiàn)已與法國威望迪公司合并）等均大舉進軍我國市場。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，而且在品牌經(jīng)營方面也有豐富經(jīng)驗；國內(nèi)幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強，匯源集團一方面在國內(nèi)擴大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，另一方面也積極加強國際合作；露露集團與萬向的合作，使它獲得了強力的資金支持。
因此，今后國內(nèi)果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時代，一個財團旗下的多個品牌將經(jīng)過整合參與市場競爭，不同品牌針對不同細分市場，做到最大限度的滲透，無財團在背后支持的品牌將很難有生存空間。
飲料行業(yè)市場分析報告篇二
國際上對機器人的概念已經(jīng)逐漸趨近一致。一般來說，人們都可以接受這種說法，即機器人是靠自身動力和控制能力來實現(xiàn)各種功能的一種機器。中國報告大廳小編整理的機器人行業(yè)定義及分類如下。
機器人(robot)是自動執(zhí)行工作的機器裝置。它既可以接受人類指揮，又可以運行預先編排的程序，也可以根據(jù)以人工智能技術(shù)制定的原則綱領行動。它的任務是協(xié)助或取代人類工作的工作，例如生產(chǎn)業(yè)、建筑業(yè)，或是危險的工作。
機器人一般由執(zhí)行機構(gòu)、驅(qū)動裝置、檢測裝置和控制系統(tǒng)和復雜機械等組成。
人、水下機器人、軍用機器人、微操作機器人等。國際上的機器人學者，從應用環(huán)境出發(fā)將機器人也分為兩類：制造環(huán)境下的工業(yè)機器人和非制造環(huán)境下的服務與仿人型機器人，這和中國的分類是一致的?？罩袡C器人又叫無人機器，在軍用機器人家族中，無人機是科研活動最活躍、技術(shù)進步最大、研究及采購經(jīng)費投入最多、實戰(zhàn)經(jīng)驗最豐富的`領域。80多年來，世界無人機的發(fā)展基本上是以美國為主線向前推進的，無論從技術(shù)水平還是無人機的種類和數(shù)量來看，美國均居世界之首位。
(1)家務型。
能幫助人們打理生活，做簡單的家務活。
(2)操作型。
能自動控制，可重復編程，多功能，有幾個自由度，可固定或運動，用于相關(guān)自動化系統(tǒng)中。
(2)程控型。
預先要求的順序及條件，依次控制機器人的機械動作。
(3)數(shù)控型。
不必使機器人動作，通過數(shù)值、語言等對機器人進行示教，機器人根據(jù)示教后的信息進行作業(yè)。
(4)搜救類。
在大型災難后，能進入人進入不了的廢墟中，用紅外線掃描廢墟中的景象，把信息傳送給在外面的搜救人員。
(5)示教再現(xiàn)型。
通過引導或其它方式，先教會機器人動作，輸入工作程序，機器人則自動重復進行作業(yè)。
(6)感覺控制型。
利用傳感器獲取的信息控制機器人的動作。
(7)適應控制型。
能適應環(huán)境的變化，控制其自身的行動。
(8)學習控制型。
能“體會”工作的經(jīng)驗，具有一定的學習功能，并將所“學”的經(jīng)驗用于工作中。
(9)智能。
以人工智能決定其行動的機器人。
廣州的機器人產(chǎn)業(yè)的機遇和障礙是什么?在12月19日的2015中國(廣州)機器人產(chǎn)業(yè)大會上，專家與業(yè)界把脈廣州和國內(nèi)機器人產(chǎn)業(yè)。以下是2015年我國廣州機器人行業(yè)現(xiàn)狀分析：
1.力爭2020年產(chǎn)值達1300億。
上周六，白云國際會議中心的大堂中，一紅一黃兩頭醒獅充當了大會“迎賓”者，一整天，它們都以整齊、固定的動作扭動，不同的是，道具下面不是舞獅人，而是兩個機械臂。
會場上，廣州市副市長周亞偉、廣州工業(yè)機器人制造和應用產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟常務副理事長黃興帶來了廣州的最新數(shù)據(jù)和行業(yè)的基本情況。2014年，廣州市機器人及智能裝備產(chǎn)值近200億元，較2013年增長50%以上。2015年，這個數(shù)字預計將達近400億。
其中，工業(yè)機器人銷售數(shù)量，2014年為7131臺，較2013年增長1倍，為2014年全國工業(yè)機器人銷售量的12.7%，占國內(nèi)自主品牌銷售量的40%.依目前形勢，2015年此數(shù)據(jù)還要增長。
廣州積聚了40多家機器人及智能裝備企業(yè)，其中廣州數(shù)控、廣州啟帆、井源機電、廣州達意隆、廣州明珞、廣州瑞松、廣州博創(chuàng)等一批龍頭企業(yè)在全國機器人及智能制造產(chǎn)業(yè)中占據(jù)重要地位。
周亞偉介紹，廣州市近期將出臺“廣州制造2025”戰(zhàn)略規(guī)劃，實施機器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項行動，力爭到2020年，智能裝備及機器人產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值1300億，是今年預計產(chǎn)值的三倍多，2025年要突破4000億，并打造全國重要的高端裝備制造業(yè)創(chuàng)新基地，國家智能制造和智能服務相結(jié)合的示范引領區(qū)。
2.財政30億支持轉(zhuǎn)型升級。
在2014年，廣州已出臺相關(guān)文件，提出培育工業(yè)機器人產(chǎn)業(yè)市場，在機械裝備、汽車、食品、醫(yī)藥、電子、危險品制造等重復勞動特征明顯、勞動強度大、有一定危險性的行業(yè)領域，引導企業(yè)應對工業(yè)機器人及智能裝備，對傳統(tǒng)生產(chǎn)線或生產(chǎn)系統(tǒng)進行技術(shù)改造。文件提出，到2020年，廣州80%以上的制造業(yè)企業(yè)應用工業(yè)機器人及智能裝備。
今年新出臺的“工業(yè)轉(zhuǎn)型升級攻堅戰(zhàn)三年行動實施方案”則提出，2015至2017年，三年安排30億元財政資金支持工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，其中8億元支持工業(yè)技術(shù)改造，7億元投給支持機器人及智能裝備產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，即“直接支持到機器人的本體企業(yè)”，還有15億作為引導資金。單個項目的支持額度最高可達項目投資額的30%.
飲料行業(yè)市場分析報告篇三
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進入。
一、中國市場果汁飲料品牌發(fā)展歷程。
國內(nèi)果汁飲料市場的大規(guī)模啟動是在年，當年月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時間內(nèi)就出。
現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當年的銷售額就達到10億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經(jīng)歷了以下三個發(fā)展階段：
第一階段（年以前）無強勢品牌。
早在上世紀80年代，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動全國的市場攻勢。
第二階段（年）統(tǒng)一獨占市場。
在統(tǒng)一之前，并沒有一個全國性的大品牌去注意這個市場，但這個市場是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。
第三階段年以后）多家品牌圍攻統(tǒng)一。
統(tǒng)一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績，也刺激了競爭對手，從年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內(nèi)品牌紛紛跟進，市場呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢。
二、品牌競爭格局。
（一）整體競爭格局分析：
1.存在三股競爭力量。
一支是臺灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。
2.兩個種類的博弈。
第一類是果汁含量僅為5％－10％的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一“鮮橙多”、康師傅“每日c”果汁和可口可樂“酷兒”為代表；另一類是屈臣氏的“果汁先生”和養(yǎng)生堂推出的“農(nóng)夫果園”，它們共同的特點都是復合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成30％濃度的果汁。
3.競爭雖然激烈，機會仍然很多。
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進入市場的，目前市場仍處于初級階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個品牌占有絕對優(yōu)勢，成為主導品牌。
1.消費群體各有特色。
因為產(chǎn)品的特點和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過了60%，這主要是因為露露是純天然食品，又有美容養(yǎng)顏的功效，而酷兒主要是針對兒童的產(chǎn)品，女性通常與兒童在消費習慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了50%，遠高于其它品牌。從年齡結(jié)構(gòu)來看，露露的飲用者中年齡在35歲以上的比例超過了50%，遠高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像“鮮橙多”，“真鮮橙”等飲料多用明星來做廣告，顯然是針對青少年市場，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍?？醿旱娘嬘谜咧?5-24歲所占比例接近50%，遠高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在cmms調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢。
2.呈現(xiàn)區(qū)域市場特點。
從各品牌飲用者所在城市來看，維他的飲用者有將近50本文來自轉(zhuǎn)載請保留此標記。%都集中在廣州和深圳地區(qū)，比例遠高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū)，其它地方常見的這個品牌都是奶類飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德，雖然它已經(jīng)成為了全國家喻戶曉的品牌，但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點，有將近1/3的飲用者都在北京和天津地區(qū)，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點相似，可是更新鮮，更合南方人口味3.主要消費群生活態(tài)度分析我們選擇了11條生活形態(tài)用語來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度。可以發(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點?？醿旱慕?jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會更容易被那個長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對健康和美容有益的食品，“統(tǒng)一鮮橙多，多c多漂亮”的廣告語恰好迎合了這些人?？磥懋a(chǎn)品的形象設計和廣告對產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用。
三、主要品牌競爭手段分析。
1.統(tǒng)一競爭對手的快速跟進，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當農(nóng)夫果園大力。
飲料行業(yè)市場分析報告篇四
目錄：
1、行業(yè)整體綜述。
2、行業(yè)焦點事件。
3.1區(qū)域熱賣品牌。
4、龍頭企業(yè)動態(tài)。
5、新品動態(tài)回顧。
6、發(fā)展趨勢預測。
一、|行業(yè)整體綜述。
6月，暑氣漸漸襲來，氣溫持續(xù)升高，飲料大戰(zhàn)也隨之拉開了帷幕，各種飲料展開激烈的市場爭奪，市場競爭導致飲料普遍價格下滑。在諸多飲料中，茶飲料的攻勢猛烈，推出了各種口味茶和概念茶，進行了鋪天蓋地的促銷活動，銷量迅速上升，在市場上開始走俏，有望取代去年的飲料霸主—功能飲料，成為今年市場的主角。涼茶在南方市場競爭已經(jīng)十分激烈，但還有新品涌現(xiàn)的趨勢，但若是想取得更大的成績，廠家還得有較大的前期投入。功能飲料也不甘示弱，繼續(xù)“健康”牌，迎合消費者的心理，力爭保住自己昔日的地位。果汁飲料一起五彩繽紛的顏色也在飲料市場上占有一席之地，在果汁飲料領域內(nèi)，吹來了一股外國風，來自韓國的葡萄、橙汁等果汁飲料業(yè)在中國的超市里銷售。在碳酸飲料行業(yè)，6月11日，可口可樂公司借助網(wǎng)絡游戲《魔獸世界》拉開了迄今為止全國最大的市場推廣活動，突破了傳統(tǒng)的營銷模式。在其他飲料扎堆市場的情況下，乳飲料也是新一代健康飲品，乳酸菌奶飲品將引發(fā)飲料市場新變革，從目前的市場反應來看，乳飲品在飲料領域也存在潛在的空間。
二、行業(yè)焦點。
百事股權(quán)宣判，雙方均上訴。
上海、南京、武漢百事中方股權(quán)之爭在持續(xù)5年之后，由上海市高級人民法院作出重審判決，雙方均不服，提出上訴。勝訴方陳氏家族覺得判決中的獲得的股權(quán)少于期望的份額，因此，提出上訴。而在此之前，敗訴方國有股東閔聯(lián)公司已向最高法院提出上訴，認為陳氏家族的隱名投資是虛構(gòu)的故事，上海國資辦的批復也越權(quán)、違法、虛構(gòu)事實，百事股權(quán)之爭再次陷入復雜的泥沼。
健力寶在這個飲料的銷售旺季中顯得有些尷尬，健力寶會不會轉(zhuǎn)嫁給統(tǒng)一集團成了飲料行業(yè)的一個焦點，健力寶新東家匯中天恒的新聞發(fā)言人曲冰前后做出了不同的回答，而統(tǒng)一方面對此問題既不否認也不承認，有業(yè)內(nèi)人士稱，把健力寶轉(zhuǎn)賣給統(tǒng)一也許是匯中天恒最佳的出路。
3．1區(qū)域熱賣品牌分析。
區(qū)域劃分按以下的分法：
華北地區(qū)市場分析（北京、天津、河北、山西）。
華東地區(qū)市場分析（上海、山東、江蘇、浙江、安徽、江西）。
華南地區(qū)市場分析（廣東、福建、海南）。
西南地區(qū)市場分析（四川、廣西、重慶、云南、西藏、貴州）。
西北地區(qū)市場分析（甘肅、陜西、新疆、寧夏、青海、內(nèi)蒙古）。
東北地區(qū)市場分析（遼寧、黑龍江、吉林）。
（下表中熱賣品牌的排序原則：對該地一家或幾家大型超市、餐飲、夜場中主要品牌近期銷量上升幅度，廣告終端促銷力度，消費者認可程度進行的綜合評分）。
華北地區(qū)。
排序石家莊北京太原。
1統(tǒng)一鮮橙多百事可樂統(tǒng)一鮮橙多。
2百事可樂可口可樂可口可樂。
3可口可樂果粒橙雪碧匯源果汁。
華中地區(qū)。
排序長沙鄭州武漢。
1可口可樂統(tǒng)一鮮橙多統(tǒng)一鮮橙多。
2百事可樂百事可樂百事可樂。
3雪碧可口可樂可口可樂。
華東地區(qū)。
排序泉州濟南南京。
1可口可樂可口可樂統(tǒng)一鮮橙多。
2王老吉醒目可口可樂。
3統(tǒng)一綠茶娃哈哈康師傅茶飲。
華南地區(qū)。
排序廣州康師傅紅茶。
2美汁源果粒橙可口可樂。
西南地區(qū)。
排序貴陽成都統(tǒng)一鮮橙多康師傅綠茶。
2百事可樂可口可樂。
3冰點鮮橙多。
西北地區(qū)。
排序蘭州西安康師傅綠茶統(tǒng)一鮮橙多。
2百事可樂可口可樂。
3可口可樂康師傅綠茶。
華北地區(qū)。
排序沈陽長春。
1可口可樂百事可樂。
2百事可樂娃哈哈。
3雪碧康師傅茶飲。
以上圖表顯示，6月，果汁飲料和茶飲料銷量上升，尤其是茶飲料上升勢頭明顯。雖然碳酸飲料巨頭的領先地位依舊比較明顯，但今年的新產(chǎn)品美汁源果粒橙在華南地區(qū)銷量不菲，統(tǒng)一鮮橙多和康師傅綠茶在整個市場上也多次榮登榜首，沖擊著可口可樂和百事可樂的銷售市場。從中可以看出，茶飲料的市場領域在逐漸的擴大，新品和口味的多樣化使得茶飲料市場越做越大。
在碳酸飲料方面，百事可樂奪冠的次數(shù)較上月減少，在部分地區(qū)的位置被統(tǒng)一鮮橙多和康師傅綠茶代替，可口可樂在本月加大了推廣活動，在華東地區(qū)仍然有不錯的銷售量。
在本月的排行榜上沒有看到雀巢的蹤跡，看來雀巢事件不僅僅影響到奶粉行業(yè)，對其飲料產(chǎn)品也產(chǎn)生了影響。醒目和王老吉是本月新進榜的產(chǎn)品，這兩種飲料在分別在華東地區(qū)的泉州和濟南占據(jù)著市場老二的地位。
區(qū)域市場表現(xiàn)特征。
廣州各類飲料展開全方位的競爭，激戰(zhàn)拉開帷幕。
成都茶飲料促銷大戰(zhàn)全面拉開，口味出新。
哈爾濱飲料進入銷售旺季，價格開始普遍下滑。
重慶碳酸飲料市場兩樂再次相爭。
武漢混合飲料受歡迎、茶飲料市場份額提升最快。
廣州：飲料巨頭聚焦。
6月，廣州的飲料市場很不平靜，各大飲料巨頭紛紛入主，通過各種媒體大作宣傳文章，先在消費者的意識領域進行轟炸，再以買贈、有獎銷售等促銷手段吸引消費者，最常用的還是通過價格提高銷售額，銷售大戰(zhàn)在廣州市場上有準備的進行著。從統(tǒng)計資料來看，茶館康師傅的茶飲料在這個炎熱的城市比較受歡迎，欲包攬中低檔市場；果汁飲料果粒橙憑借自己的口味和大勢的宣傳，也有較好的銷售情況。
成都：茶飲料異軍突起。
成都是一個茶文化濃厚的城市，所以，有著茶文化的底蘊，茶飲料在這片土地上的推廣和銷售都相對比較容易。正是因為有這樣得天獨厚的條件，成都也是各大茶飲料廠家的主戰(zhàn)場。6月，成都的茶飲料領域，進行可大量的促銷活動，促銷手段主要是價格戰(zhàn)和買贈等方式。糖酒快訊市場分析中心預測，6月僅僅是成都茶戰(zhàn)的序幕，更激烈的競爭將隨氣溫的攀高而越演越烈。
哈爾濱：飲料價格下降。
如何讓消費者在口味、包裝等同等條件下優(yōu)先選擇自己的產(chǎn)品，除了關(guān)乎消費者的健康外，價格應該是消費者主要考慮的因素。6月，在哈爾濱的飲料市場上就上演了一場價格戰(zhàn)，導致哈市的飲料價格普遍降低。有些果汁飲料產(chǎn)品從原來的3元左右降到2．5元左右，功能飲料售價也普遍降低了兩三成，更有1元的特價活動吸引消費者。
重慶：兩樂搶占炎熱的山城。
四大火爐城市之一的武漢，市民每年夏天都在為直線上升的氣溫煩惱著，而飲料行業(yè)的一舉一動都會被關(guān)注。6月，在飲料市場上又出新品，果汁飲料和乳汁飲料出現(xiàn)了混合的搭配，比如魚奶與牛奶混合，番茄、蘋果、菠蘿等水果混合為果汁飲料，這種混合飲料口感獨特、新鮮，頗受青少年的喜愛。另據(jù)來自武商量販公司的銷售統(tǒng)計稱，茶飲料的市場份額上升最快，在其下屬賣場中占到23%，大有趕超碳酸飲料（占比30%）的趨勢。糖酒快訊市場分析中心認為，今年茶飲料產(chǎn)品種類向多樣化發(fā)展，口味大都比較大眾化，這是促使其銷量不斷上升的重要原因。
糖酒快訊市場分析中心認為，從各個市場表現(xiàn)出的情況來看，茶飲料不愧為今年飲料市場的生力軍，在各地表現(xiàn)均不俗。同時，競爭的激烈已經(jīng)開始對價格產(chǎn)生影響，降價促銷的產(chǎn)品越來越多，新品定價也向中低端靠攏。畢竟在眾多相似的產(chǎn)品中，價格便成為影響購買行為的重要因素。
類型發(fā)展狀況。
茶飲料氣溫上升，受到更多消費者青睞。
乳飲料發(fā)展?jié)摿Τ醅F(xiàn)端倪。
果汁飲料進口果汁沖擊國內(nèi)市場。
功能飲料新品上市，值得期待。
茶飲料。
乳酸菌飲料是飲料市場的生力軍，它橫跨了乳制品和飲料兩個行業(yè)。乳酸菌飲料在國外市場一直備受歡迎，而今在國內(nèi)也受到密切關(guān)注，以其營養(yǎng)價值在飲料市場上新辟出一片天地，在雀巢和光明在乳品行業(yè)相繼出現(xiàn)危機的情況下，這種健康的乳品飲料贏得了更廣闊的發(fā)展空間，讓乳飲消費者有了更多的選擇。
果汁飲料。
6月的果汁飲料市場，有大量的外國品牌“入侵”，全球十大健康飲料品牌之一的美國美大溪地諾麗果汁在月初就登陸中國，在各大沿海城市正式運營。除了美貨，韓國葡萄等果汁飲料也在國內(nèi)的超市出現(xiàn)，銷售情況也不錯。雖然有國外著名產(chǎn)品和國內(nèi)新品的沖擊，但是，從6月的熱賣排行榜來看，國內(nèi)品牌統(tǒng)一鮮橙多在果汁飲料的統(tǒng)治地位始終未發(fā)生改變。糖酒快訊市場分析中心認為，果汁飲料已經(jīng)正式進入平穩(wěn)發(fā)展時期。
功能飲料。
本月在功能飲料行業(yè)出現(xiàn)了雙擴張的現(xiàn)象，一是地域突破，脈動在重慶投產(chǎn)，在數(shù)量和范圍上力求實現(xiàn)創(chuàng)新；二是新品的研發(fā)和上市，opc系列功能飲料首次出現(xiàn)在市場上，代表產(chǎn)品有蘋果醋飲品、低醇葡萄飲品。opc是兒茶素低聚物的總稱，它能有效的增進健康，具有防衰老、保護神經(jīng)等作用，此飲品也是養(yǎng)生的佳品。
在新品涌現(xiàn)的同時，老品牌在今年進入整合期。去年功能飲料市場表現(xiàn)出前所未有的火爆，樂百氏、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、匯源四大國內(nèi)飲料巨頭紛紛推出脈動、激活、尖叫等，市場經(jīng)過大洗牌目前排序基本完成。糖酒快訊市場分析中心認為，經(jīng)過國內(nèi)各大飲料品牌的競爭和國際飲料品牌的參與，功能飲料市場在今年將進入整合期。
四、龍頭企業(yè)動態(tài)。
企業(yè)名稱本月動態(tài)。
可口可樂可口可樂與迪斯尼擬定“金蓋促銷”活動。
聯(lián)手網(wǎng)絡游戲進行品牌推廣。
可口可樂博物館解讀品牌文化。
推出茶飲新品“茶研工坊”
百事可樂百事股權(quán)之爭再起，內(nèi)部戰(zhàn)爭不知何時能了。
百事和盛大正式聯(lián)手。
佳得樂在重慶進軍非碳酸飲料。
在湖南新增生產(chǎn)基地。
湛江百事可樂飲料有限公司正式落成投產(chǎn)。
6月28日，深圳百事可樂飲料有限公司揭東分公司正式竣工并投產(chǎn)。
立頓茶飲料退市，傳百事與聯(lián)合利華不和。
健力寶有可能轉(zhuǎn)賣統(tǒng)一集團。
康師傅秘密設點重慶，展開商戰(zhàn)。
茉莉清茶在成都大量上市。
冰點水在重慶首開24小時便利店。
樂百氏脈動在重慶投產(chǎn)。
脈動“動動茶”上市促銷。
匯源投資２億在山西曲沃建基地。
本月龍頭企業(yè)中，百事可樂與可口可樂仍然是人們關(guān)注的焦點，健力寶這一元老危機重重，也牽動著廣大消費者的神經(jīng)，茶飲料一直就被預言，將會有很好的表現(xiàn)，果然，在炎熱的6月，以康師傅為代表的茶館開展了一系列火爆的行動，茶飲料新品也層出不窮。冰點水在桶裝市場上搶先服務意識，24小時為廣大市民服務，營銷的差異化將給業(yè)界帶來什么呢？在功能飲料方面，樂百氏生產(chǎn)的功能飲料脈動在重慶投產(chǎn)，提升了自身的競爭力。
可口可樂在5月推出的“饑餓營銷”模式飲料行業(yè)引起了巨大關(guān)注，在本月更是加大了推廣力度，首先從企業(yè)文化方面著手，在南京可口可樂博物館展示產(chǎn)品內(nèi)涵；再次，與大型的網(wǎng)絡游戲《魔獸世界》合作舉行大型的市場推廣活動；緊接著又與迪斯尼聯(lián)手擬定“金蓋促銷”活動，即喝可口可樂中獎“香港游”包括迪斯尼樂園試業(yè)期間的門票，全國有1萬個名額?？煽诳蓸饭驹诓栾嬃项I域的野心在本月表露無疑，推出包括“清本”和“清妍”兩個新品在內(nèi)的“茶研工坊”系列，并將邀請影帝梁朝偉現(xiàn)身鄭州為可口可樂(中國)飲料有限公司為該系列產(chǎn)品中的“清本”綠茶做推介。
困擾百事可樂已久的股權(quán)紛爭問題在本月再生變數(shù)，上海市高級人民法院的重審判決加速了事件的復雜化，百事的內(nèi)部矛盾不知何時才能了結(jié)。而一年前在廣州高調(diào)宣布聯(lián)姻的百事可樂與聯(lián)合利華如今似乎也陷入危機，雙方共同在中國市場推出的立頓即飲茶飲料撤出中國市場。有知情人士透露，雙方于一個月前就已停止了該茶飲料的生產(chǎn)。有業(yè)內(nèi)人士認為該茶飲料的退市是因為“立頓速溶茶氟含量超標”事件，但百事方面堅決表示這是正常的產(chǎn)品調(diào)整，并否認和聯(lián)合利華關(guān)系緊張的說法。而幾個新生產(chǎn)基地的建成和投產(chǎn)將大大的提高百事可樂在中國市場的影響力。在營銷方面，傳聞已久的百事公司與盛大公司的合作終于初露端倪，百事歷年來制作費最龐大的電視廣告新片在盛大網(wǎng)站首播。分析認為，此舉表明兩家公司將聯(lián)手“對付”各自的競爭對手可口可樂和“第九城市”。
現(xiàn)在的健力寶也是一個讓人堪憂的企業(yè)，44億的負債讓健力寶不知所措，有消息稱匯中天恒有可能將建力寶轉(zhuǎn)手賣給統(tǒng)一集團，究竟健力寶將歸何處仍然是一個謎團。
康師傅在西南地區(qū)的銷售一直不錯，本月，又在重慶重拳出擊，進行大規(guī)模的閃電站，搶占先機，僅用一個月的時間就在重慶布下2.6萬個銷售點，欲當上重慶瓶裝水的龍頭老大。在自身的強勢茶飲料方面，康師傅絲毫沒有放松，新品茉莉清茶進行了快速鋪貨。
在桶裝水方面，冰點水創(chuàng)先服務，從本月起，將改造200多家桶裝水配送點，首開24小時免費送貨上門便利店。這種新的營銷模式將給業(yè)界帶來多大的影響值得我們拭目以待。
去年6月正是功能飲料發(fā)威的時候，今年6月，脈動在重慶動土，樂百氏投資1億元建成飲料生產(chǎn)線，年設計產(chǎn)量達9.7萬噸，從而使脈動飲料實現(xiàn)重慶造，增強了其在重慶及周邊市場的競爭能力。在2005這個茶飲料的流行年里，樂百氏也沒忘記分一杯羹，脈動“動動茶”的面市給茶飲料市場再添了一把火。
飲料巨頭們的規(guī)模不斷擴大化，匯源集團在本月21日與曲沃太子湖食品有限公司達成合作協(xié)議，投資2億多元建立北京匯源果汁集團臨汾有限公司。該公司將成為匯源果汁集團在全國發(fā)展的第28個基地，由雙方共同投資。
五、新品動態(tài)。
新品名稱所屬企業(yè)。
蘋果醋、低醇葡萄飲品河北美利來公司。
冰菊花廈門綠泉實業(yè)總公司。
蔬菜醋飲料哈爾濱道里區(qū)一家民營科技企業(yè)。
高檔桶裝水——水紀元?？诮鸨P飲料公司。
“茶研工坊”系列可口可樂公司。
蘋果醋、低醇葡萄飲品。
蘋果醋、低醇葡萄飲品是opc系列功能音頻的代表產(chǎn)品，蘋果醋飲品以優(yōu)質(zhì)蘋果醋為原料，配伍opc、氨基酸等多種營養(yǎng)成份經(jīng)過科學加工精制而成,極具美容養(yǎng)顏、消除疲勞、降低血脂等功能；低醇葡萄飲品以優(yōu)質(zhì)濃縮葡萄汁為原料，配伍opc、氨基酸等多種營養(yǎng)成份，經(jīng)過科學加工、精制而成,具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏、預防心腦血管疾病等功能。opc系列功能飲料能否改變功能飲料的地位，我們拭目以待。
冰菊花。
5月份，鷺芳推出一系列冰產(chǎn)品，而在6月，鷺芳又鷺芳不遺余力推出自己的主打產(chǎn)品“冰菊花”。冰菊花是福建品牌鷺芳花草茶中的新產(chǎn)品，以其生產(chǎn)工藝的領先性，標榜不加色素、不含香精、不含防腐劑，是天然飲料的代表。
蔬菜醋飲料。
本產(chǎn)品是哈爾濱市一所民營科技企業(yè)經(jīng)過5年研發(fā)出來的新品，蔬菜醋飲料提取黃瓜等蔬菜中的營養(yǎng)成分，通過發(fā)酵技術(shù)制成蔬菜醋，有解暑之功效，從投放市場的反應來看，第一批蔬菜醋飲料上市后十分搶手，蔬菜醋也在今年的飲料市場分得一杯羹。
高檔桶裝水——水紀元。
?？诮鸨P飲料公司該公司將推出具有獨特桶狀造型的高檔桶裝水———水紀元。該產(chǎn)品采用異型桶裝，水源取自瓊北火山群深層山脈，屬稀有重碳酸美鈣型飲用天然礦泉水。據(jù)悉，這是海南省首次推出的高檔桶裝水，該產(chǎn)品的出現(xiàn)將打破了桶裝水市場上千桶一面、優(yōu)劣混雜的現(xiàn)狀。
“茶研工坊”系列。
可口可樂公司本月推出包括“清本”和“清妍”兩個新品在內(nèi)的“茶研工坊”系列，并將邀請影帝梁朝偉現(xiàn)身鄭州為可口可樂(中國)飲料有限公司為該系列產(chǎn)品中的“清本”綠茶做推介。糖酒快訊分析中心認為，近來的新品開發(fā)緊跟流行趨勢，本月在茶飲料、醋飲料品類方面表現(xiàn)得較為明顯。各大飲料巨頭都將茶飲料當成了今年的重頭戲，因此新品開發(fā)也比較多。在向茶飲料品類的靠攏的同時，產(chǎn)品進一步細分正逐漸體現(xiàn)出來，不同的原料和概念使得目標消費人群越來越明確。
六、發(fā)展趨勢預測。
1、飲料市場新品不斷出現(xiàn)，其中以茶飲料和功能飲料居多。
2、7月，飲料大戰(zhàn)進入白熱化階段，廠家促銷手段多樣化。
3、茶飲料市場份額繼續(xù)上升，碳酸飲料市場份額受到威脅。
飲料行業(yè)市場分析報告篇五
高端公司或設計工作室(以高端設計落地為優(yōu)勢輸出)，客單價100萬以上。
主打設計師水平走設計品牌路線，以全案或設計+施工為主。
二、大型裝企：市場份額30%。
以東易日盛、名雕裝飾為代表的大規(guī)模裝企，還是會穩(wěn)定的在市場中搶占一席之地。憑借穩(wěn)定的根基及品牌影響力對客戶群體的傳遞和市場占有率趨于穩(wěn)定狀態(tài)，但傳統(tǒng)裝修行業(yè)存在的坪效問題還是無法得到根本解決，據(jù)財政報表數(shù)據(jù)得出，大型裝企凈利潤在6%，普遍很低，據(jù)了解，在底一些企業(yè)已經(jīng)開始不斷優(yōu)化和減少店面的投入和擴張。也許以為一個分界線，如何維持好現(xiàn)狀和做到穩(wěn)步提升，減少獲客成本和運營成本的投入。能夠降本增效，維持產(chǎn)值和利潤的平衡，是大型裝企在需要直面和解決的問題。
三、垂直型互聯(lián)網(wǎng)家裝：市場份額25%。
以標準化產(chǎn)品，整裝交付為主。線上獲客，線下服務。降低傳統(tǒng)裝修公司獲客成本，增大獲客流量，依靠穩(wěn)定可復制的批量交付能力吸引客戶，x99的整裝套餐，標準化產(chǎn)品品類，把設計，主材，施工規(guī)范為一個家裝產(chǎn)品，經(jīng)過4次節(jié)點驗收和100多個的驗收標準，進行透明信息化施工管理，主材品牌及品類選擇規(guī)定在一個范圍內(nèi)，滿足沒有過多時間精力投入需要快速消費做決定的客戶群體。
分析：此模式需要穩(wěn)定的后臺運營系統(tǒng)及標準的流程、規(guī)則、交付能力來進行支撐，標準服務流程的執(zhí)行并不簡單，需要有一個標準且需要有人監(jiān)督執(zhí)行，此過程并不能實現(xiàn)透明化管理，家裝嚴重依賴人的執(zhí)行力和工人的水平，如果沒有一個穩(wěn)定后臺和成熟的激勵機制綁定，并不能實現(xiàn)標準化運營。家裝行業(yè)員工歸屬感和穩(wěn)定度很低，需要把員工變成海底撈一樣的服務標準，不僅需要激勵機制更需要考核制度和企業(yè)文化的滲透。
四、批量精裝b2c：市場份額20%。
依靠房地產(chǎn)品牌賦能及官方背書，取得業(yè)主的信任從而降低獲客成本和降低客戶取信難度。增加營銷優(yōu)勢及快速轉(zhuǎn)化率。運營模式同樣以標準化為主，但批量精裝模式比較挑城市和客群，批量精裝b2c模式適合于消費節(jié)奏快的一線城市邊緣區(qū)域，業(yè)主在收樓同時可以一次性搞定裝修。不適用于改善剛需型住房，因為業(yè)主個性化需求比較多，容錯率低，要求高。這樣的樓盤比較適合中等偏上的半包類公司。
五、bbc房地產(chǎn)定制精裝模式：市場份額20%。
在房地產(chǎn)銷售賣房時綁定裝修，并賦予買房政策的綁定及優(yōu)惠。在業(yè)主購房時且最信任地產(chǎn)品牌時簽訂裝修定金協(xié)議，且定金不可退。不僅推動促進賣房的轉(zhuǎn)化也可以直接在房地產(chǎn)上游截流部分客戶群體。相比于b2c模式，bbc模式更早切入，搶占時機和市場。后期交付可bbc+b2c模式一起運營，還可更加快速提高小區(qū)占有率。
此模式在時機及獲客成本上的優(yōu)勢大大提升，項目的成功與否取決于1.項目品牌性及客戶的認可度2.樓盤銷售程度的快慢難易和進展程度3.地產(chǎn)銷售政策的綁定程度4.項目負責人對整體的把控，置業(yè)銷售的日常維護及關(guān)系的搭建和日常培訓滲透及客戶追蹤。5.銷售簽約獎勵的快速變現(xiàn)6.精裝的整體定價及產(chǎn)品優(yōu)勢7.項目整體的客群定位。
裝修行業(yè)是夕陽行業(yè)么?未來前景怎樣?
裝修是裝修公司/包工頭的賺錢工具，沒工地就沒錢，有門店有工人不開單更發(fā)愁，某某某大裝修公司又倒閉了，不是他沒做好是市場競爭太激烈還有房地產(chǎn)業(yè)有點風吹草動裝修市場就受影響，再來一次疫情，全部裝修停頓，門店關(guān)著業(yè)務員養(yǎng)著設計師養(yǎng)著房租叫著，慘不忍睹!
房地產(chǎn)開發(fā)熱潮減退，對房地產(chǎn)下游的家具、衛(wèi)浴甚至廚衛(wèi)整個泛家居行業(yè)都帶來影響。
全裝修時代來臨，極度重資產(chǎn)，裝修公司轉(zhuǎn)型步幅蹣跚。
沒有一個行業(yè)像裝修行業(yè)那么低端，天天說機器人，怎么都離不開老瓦匠老木匠的雙手。
沒有一個行業(yè)像裝修行業(yè)那么競爭白熱化，兩把刷子就開張做裝修公司。
沒有一個行業(yè)像裝修行業(yè)支撐了大量的農(nóng)村大量剩余勞動力，裝修行業(yè)不缺工人。
不過，也不要太悲觀，做裝修公司老板總是比做工人賺得多。
裝修行業(yè)的現(xiàn)狀如何?如何進入這個行業(yè)?發(fā)展前景如何?
裝修行業(yè)或者叫他寬泛的名稱家裝行業(yè)，這行業(yè)的前景到了4月還是一樣如此其他答主的問題到現(xiàn)在一樣還是沒有任何解決，這行業(yè)或者這種專業(yè)完全就是建筑學、環(huán)藝設計的劣化版。
先從這個大學這類專業(yè)開始說起，當你看到哪個大學有專業(yè)是叫室內(nèi)設計專業(yè)、裝潢藝術(shù)設計專業(yè)的可以完全把他們認為是罐頭工廠的流水線劣質(zhì)罐頭生產(chǎn)線了。這類專業(yè)就是閹割了土木工程的工程力學+閹割了環(huán)藝設計的繪畫的畸形混合體。為什么現(xiàn)在裝修(家裝)行業(yè)高不成低不就，大學的開設專業(yè)不是沒有關(guān)系，我就是一個這個劣質(zhì)罐頭廠生產(chǎn)線上生產(chǎn)出來的(浙江的大專三年專業(yè)是裝潢藝術(shù)設計)。起初我選報專業(yè)天真的以為裝潢藝術(shù)設計應該就是近似建筑學的吧，大學里的生活是無憂無慮的同時也麻痹了我的神經(jīng)，我們在一部分老師(也有好的老師希望點醒我們告訴我們我們這專業(yè)的本質(zhì)但是人的惰性和貪婪往往會選擇性的屏蔽掉這些危險信號)構(gòu)想的虛幻的精神世界里沉醉著，當?shù)搅松鐣嵙暤臅r候我才看清楚完全不是這么一會事，涉及外立面的幕墻結(jié)構(gòu)的和屋舍承力結(jié)構(gòu)的建筑公司完全是不會要你的，因為很簡單我們并不會工程力學、地基與基礎、混凝土結(jié)構(gòu)、鋼結(jié)構(gòu)、工程結(jié)構(gòu)你連行業(yè)基礎的證書都沒有(構(gòu)工程師、建筑師、造價工程師、監(jiān)理工程師、安全工程師、建造師)更直接的就是你的專業(yè)欄不是土木工程的而是裝潢藝術(shù)設計。罷了排除一切的建筑公司再去一些環(huán)藝類的公司，但是環(huán)藝到底是什么?畢業(yè)后選的工作是什么?相信學環(huán)藝專業(yè)的就知道了有部分大學的環(huán)藝是有土木工程的基礎的他們偏向于建筑學這類(不濟土木工程的理科系統(tǒng)但是有基礎)自然就去了第一類建筑公司和城市規(guī)劃設計(這類就是去考當?shù)氐耐恋鼐只蛘叱鞘幸?guī)劃局多數(shù)為公務員)，而傾向與藝術(shù)設計的一部分人畢業(yè)選擇的專業(yè)是平面設計和廣告設計去了==，然后呢班級里有部分人(我自己)是高考上來的有部分人是藝考上來的自然我們的繪畫功底有差距結(jié)果很明顯我們這類美術(shù)底子渣的去走平面設計和廣告設計自然是死路一條了，況且大學還是有廣告設計和平面設計專業(yè)的呢你個外來勢力還要去“海外”打跨界作戰(zhàn)==能贏嗎?結(jié)果呢，就是跑到了家裝設計(裝修行業(yè))，這就很好解釋了為什么家裝(裝潢行業(yè))為何如此魚龍混雜，這行業(yè)就像個剛剛出生的嬰兒是有先天性的遺傳病的，這是大學專業(yè)開設時就埋下了雷的。
這行業(yè)是有遺傳病的(上述內(nèi)容)，但是這病也不至于讓這嬰兒到一命嗚呼的恐怖地步，如果后天的市場有合理的管理、公司遵守行業(yè)的標準也可以健康的成長起來。畢竟當年前，政府也沒有想搞出個讓房地產(chǎn)商買的商品房要精裝修，市面上有相當多的毛胚房，房地產(chǎn)市場大好自然也就有這方面的個需求，雖然前景不如建筑公司但是一樣能創(chuàng)出自己的一片藍海來。我是畢業(yè)進入這行業(yè)的，再加上半年的實習我自己也干了1年可以說也有1年半載的時光了，之前的現(xiàn)狀我不清楚，當時我還是學生，再加上樓上幾位答主也很清楚詳細的解釋了為什么這行業(yè)從一片藍海最終惡心的成為了一片紅里透黑的海。我就說說我最終選擇專業(yè)的幾個原因和18年了這行業(yè)發(fā)展到了什么地步，是走上坡路還是往相反的方向一路猛沖。
同樣先說說結(jié)論：醫(yī)學上癌癥的不同時期分為早、中、中晚、晚期這四階段的話，家裝行業(yè)(裝潢行業(yè))可以說已經(jīng)到了中晚期了，末期也是如影隨形不復當年的藍海之勢了。市場結(jié)構(gòu)已經(jīng)僵化了難以再支持他的市場結(jié)構(gòu)了，被更大的市場就是建筑行業(yè)給吞并了。
先說說我一個應屆畢業(yè)生眼中的家裝(裝潢)行業(yè)是怎么樣僵化的。從行業(yè)游戲規(guī)則、公司、客戶市場、從業(yè)人員四個角度來看看。
一、行業(yè)的規(guī)則是什么?自然而然就是國家頒布的建筑法了，他不僅僅內(nèi)容涉及建筑行業(yè)也涉及了裝潢的管線、也設計工程質(zhì)量的問題，但是從名字就能看出這是專門為了建筑行業(yè)制定的游戲規(guī)則，他的裁判是政府的部門和委托機構(gòu)，但是他們的驗收門檻是建筑、道橋、水利工程。說白了裝潢行業(yè)沒有真正意義上的游戲規(guī)則，沒有與之對應的監(jiān)管機構(gòu)的存在，完全靠從業(yè)人員的行業(yè)素質(zhì)。搞笑不，一個大行業(yè)內(nèi)的規(guī)則居然為0?裁判為是0?唯一的相關(guān)的就是個頒布的建設部領。
二、既然沒有具體的規(guī)則公司的競爭就不用多說了吧商人都是唯利是圖的，高開低走，追求利益的最大話是他們的職責。以設計為主導的家裝(裝潢)公司逐漸被邊緣化了，市面上充斥著以量為主導的野雞公司，以年年不斷從大學畢業(yè)的新人拿來當自己廉價的勞動力，就想子彈一樣一次性的，用完玩好了。自己卷了錢就跑唄。他們寧愿客戶砸自己手里也不愿意給他留機會。
三、客戶的生活、消費態(tài)度雖然沒有問題，但是市場就這么大這也在一定程度上的助長了家裝(裝潢)公司放棄了以設計為主導轉(zhuǎn)而走量的模式。不是每個人家里裝修都能金碧輝煌的，有的經(jīng)濟富足點的說不定還有資金讓設計師有空間彰顯創(chuàng)意，但是經(jīng)濟貧瘠點的就只要基本的功能就可以了，設計師們很多的設計在他們眼中只不過是浪費錢，他們選裝修公司不是比較設計而是哪個便宜，開口不問設計而是預算是多少啊?其實有的時候材料的預算已經(jīng)被設計師壓的很低很低了但是一樣無法入他們眼，最終設計師崩潰了，自己日思夜想的設計對于他們真的還不值得網(wǎng)上簡簡單單的copy。簡而言之就是有眼光有設計天賦的設計師會漸漸的離開這個行業(yè)從事更高端的建筑行業(yè)，有更大的平臺來展現(xiàn)自己的設計。頭也不回的離開了最初的家裝(裝潢)行業(yè)。
四、因為基礎建筑的扭曲導致了，上層建筑同樣出現(xiàn)了畸變。設計師的設計畫出來的施工圖真的是一文不值的(親身體會)你熬夜加班畫的設計圖他們按張給你算錢，跟賣草紙一樣。實習生就是等于手槍子彈一次性的。禍害行業(yè)的罪魁禍首就是建材行業(yè)、空調(diào)外機等設備的回扣跟設計師的月薪掛鉤的營銷套路。我親生經(jīng)歷是什么是我的師傅向客戶推薦自己開東芝空調(diào)專賣店的朋友的空調(diào)，拿他朋友的回扣一單中央空調(diào)的外機、施工的回扣能輕輕松松的吃到2000到4000一個月能有2單月薪就6000到8000怎么樣高薪吧，你真的覺得那些說這自己是東芝專賣店的是真的專賣店?就跟大陸爛大街的蘋果專賣店一樣。而設計的圖紙呢就交到我這實習設計師的手里了呵呵，量房我量，設計他就把客戶的大概設計風格告訴我一下，圖紙也是我熬夜畫出來的結(jié)果呢?我?guī)退瓿山?0%的設計工作工資只有少得可憐的2000+，后期施工要是出了問題他就一句話我圖畫出來了現(xiàn)場的問題你們?nèi)フ沂┕けO(jiān)理啊又不是我的設計問題來逃脫。結(jié)果顯而易見就是這些設計師完全成為建材、空調(diào)的推銷員。要是哪個客戶猴機靈說我不要空調(diào)外機我有定了，他以為他能逃脫被宰的情況?錯關(guān)鍵就在他們開的建材報價清單上了，這些設計師在公司研究的是設計?不是他們是研究自己的報價清單，清單都有模板的模板已經(jīng)多加了價格保證了他們能不虧先，最初給客戶的第一一份清單價格要調(diào)高，要是客人接受了完美賺翻，要是客人覺得不行ok反正有預留降價再表演一出苦肉計，沒有交付押金錢是絕對不會讓你拍照和帶著這份清單的，因為怕別人搶單==呵呵設計是你隨便拍的居然沒有人在意你的設計會溜出去，畢竟反正大家設計都是換湯不換藥。至于實習生?那真的就是黑奴一樣待遇，這行業(yè)基本是單休的，忙的時候別說單休了一天休息都沒有，晚上加班也是家常便飯，但是你要搞清楚哦，沒有加班費的哦，底薪就1000你想靠底薪活?至于你想轉(zhuǎn)正拿到加班費?那可是比登天還難了，絕大多數(shù)的人都是換公司來達到轉(zhuǎn)正的目的的，因為你的師傅會盡可能的放慢你的腳步，你走了誰來當他的子彈了呢?加班說著好聽我請你們吃晚飯啊也就他平時中午的快餐多加個蔬菜罷了。你的業(yè)余時間可以說是全部剝奪的。我在杭州做的最累的一個公司是在杭州洲際酒店旁邊的泛海國際大廈里的一個別墅公司名字就不說了。一個星期有5天是中午11點上班凌晨二三點下班的，為什么?因為設計師往往有個習慣就是當設計必須自己來的時候他們就會慢慢拖為什么因為簡單的都是我們實習生代勞了，一到自己的時候懶散的習慣就養(yǎng)起來了，前期設計階段時間充裕就看看視頻下午去工地玩玩，后期時間不夠了開始想搞事情了，奈何工地的工人又是早上上班要去搞工地了，晚上迫不得已到公司想設計我們就跟著旁邊畫cad，他的手稿完成了就交給我們畫cad了，說是說的好聽你們明天中午給我啊，但是時間已經(jīng)是晚上凌晨1點多了，一個接近800平方的別墅所有的立面要在接下來10個小時完成有我們有三個實習生一起來分攤，算起來很好還有10個小時但是我們連覺都沒有睡啊，去除5個小時再算算時間就只要5個小時了啊，再去除早飯路途等時間再算算就只要4個小時了吧而設計師呢因為晚上加班能抵消第二天的上班時間，從0點開算他1點回去9點上班還能再賴一個小時10點上班呵呵。我們只能選擇加班到天亮到畫好回去睡覺再去上班。
上述的行業(yè)問題各各是毒瘤的情況而且深入骨髓，幾乎每個公司都有類似的情況出現(xiàn)，我一共去了兩家公司都有一樣的問題。你做為新人唯一能祈禱的就是能遇到個好的師傅，他有好的作息時間好的三觀以設計為自己的出發(fā)點和價值目標，而不是僅僅的金錢，能真真正正對你未來負責任的交你。等你花了大把時間受苦受累了大半年，工作的性質(zhì)完全跟你所想的背道而馳，做為設計師的尊嚴毫無人在意，眼里就只要錢錢錢的工作到頭來看看雙休少加班而且是朝著為設計而設計的工作的同學生活中帶著笑容，雖然銀行卡的存款你比他們多了1/3但是不滿卻越來越嚴重。有人說家裝是朝陽行業(yè)，我看未必。
家裝裝潢行業(yè)像沿海，市場客戶是魚，那些裝潢公司就是一艘艘小漁船，起初確實能滿載而歸，但是沿海的魚越來越少了，那些小漁船敢去更遠的藍海撈魚嗎?他們連門檻都邁不進去，因為浪太大了?，F(xiàn)在越來越多的建筑公司也涉足的這塊，高端的別墅已經(jīng)是建筑公司的目標范疇了，小戶型的套房本來是家裝市場的有力點但是精品房政策一出也讓家裝的生存空間一再收縮，未來市場市只要建筑企業(yè)，勢必是趨勢。因為市場的專業(yè)話也是不可逆的。建議就是要是年輕還有時間就轉(zhuǎn)個專業(yè)或者再學一個其他的，也總比吊死在這個行業(yè)里來的好。畢竟還有希望，真的不行了就轉(zhuǎn)個銷售類的吧因為家裝設計師跟銷售別無二致，唯一的有點就是名字上叫做家裝。
飲料行業(yè)市場分析報告篇六
時值4月，本月飲料市場表現(xiàn)并不熱烈，飲料廠商們正忙著為即將到來的旺季預熱。廠家忙著完善在前期開發(fā)出來的新品，為即將到來的旺季做準備，經(jīng)銷商則忙于市場的前期鋪貨，因此市場的促銷行為相對較少。但是，茶飲料已在本月顯示出高昂地發(fā)展勢頭。養(yǎng)生堂為今夏準備的“農(nóng)夫汽茶”已在熱身，而統(tǒng)一在“茶里王”已逐漸被消費者接受，“雀巢冰爽茶”也開始在全國范圍內(nèi)推廣，娃哈哈在茶飲料行業(yè)的雄心壯志在本月可見一斑。碳酸飲料在本月相對沉寂，果汁飲料則依然強調(diào)口味和營養(yǎng)。從各大企業(yè)為今夏市場準備的新品來看，功能飲料已并非重點，茶和果汁飲料才是廠商們爭奪的焦點。沉寂了兩年之后，茶飲料有望在這個夏天熱一把，養(yǎng)生堂的首個茶產(chǎn)品“汽茶”，統(tǒng)一的新品“茶里王”以及可口可樂和雀巢聯(lián)手推廣的“雀巢冰爽茶”將成為業(yè)界關(guān)注的焦點。在這些巨頭企業(yè)的帶動下，其他中小企業(yè)必將跟進，越來越多的茶產(chǎn)品將在市場上出現(xiàn)，而在前兩年紅極一時的功能飲料則可能因為消費的理性化而在今年遭遇滑鐵盧。
乳品企業(yè)在自身主業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸時，將目光瞄向了廣闊的飲料市場。今年以來的原材料成本上漲使得乳品企業(yè)的經(jīng)營成本不斷增加，利潤不斷降低。雖然乳品企業(yè)已經(jīng)努力從各方面降低經(jīng)營成本，但開發(fā)新的利潤渠道才是企業(yè)發(fā)展的根本之道。
從業(yè)界傳來的信息來看，光明、依露等乳品企業(yè)都計劃進入飲料市場，飲料市場的競爭程度將會加劇。光明集團果汁事業(yè)部相關(guān)負責人表示，光明將在4、5月份確實推出低溫果汁產(chǎn)品，該產(chǎn)品將成為光明的推廣重點。而依露的新產(chǎn)品也在計劃中，預計在6月左右上市。而據(jù)知情人士透露，該新產(chǎn)品并沒有完全脫離乳品，是一種含乳飲料。
區(qū)域劃分按以下的分法：
可口可樂。
百事可樂。
可口可樂。
統(tǒng)一鮮橙多。
可口可樂。
匯源果汁。
露露。
雪碧。
統(tǒng)一鮮橙多。
可口可樂。
可口可樂。
統(tǒng)一鮮橙多。
百事可樂。
雪碧。
康師傅茶飲。
統(tǒng)一鮮橙多。
農(nóng)夫礦泉水。
可口可樂。
百事可樂。
百事可樂。
可口可樂。
醒目。
統(tǒng)一鮮橙多。
統(tǒng)一鮮橙多。
統(tǒng)一鮮橙多。
百事可樂。
康師傅綠茶。
康師傅茶飲。
百事可樂。
可口可樂。
娃哈哈。
統(tǒng)一鮮橙多。
雀巢。
康師傅綠茶。
可口可樂。
匯源果汁。
統(tǒng)一鮮橙多。
百事可樂。
康師傅綠茶。
鮮橙多。
可口可樂。
百事可樂。
山東。
雜牌飲料“傍名牌”現(xiàn)象嚴重。
武漢。
哈爾濱。
成都。
國內(nèi)水業(yè)巨頭欲分一杯羹。
義烏。
深圳。
果汁、涼茶飲料受寵。
重慶。
飲料產(chǎn)品紛紛降價。
南京。
中檔茶成今年茶市主角。
鄭州。
桶裝水市場將重新洗牌。
廈門。
正規(guī)桶裝水被“雜牌”困擾。
本月武漢飲料市場表現(xiàn)較為平靜。雖然五一黃金周即將到來，但卻不見往年“飲料大戰(zhàn)”的硝煙。在武漢華聯(lián)、中百、武商等大型超市，統(tǒng)一、匯源、可口可樂、王老吉等品牌廠商開展了“買二送一”、抽獎等促銷活動，但以往出現(xiàn)在場外的特別促銷活動卻比較少見。糖酒快訊市場分析中心認為，這種現(xiàn)象說明，武漢消費者對飲料產(chǎn)品的消費已經(jīng)趨于理性。廠商們更多地通過改變營銷策略、完善產(chǎn)品包裝、打造產(chǎn)品概念等方式來吸引消費者。
臨近4月底，哈爾濱市場的飲料火暴了一番。哈爾濱市多家大型超市反映，為迎接“五一”節(jié)的到來，準備外出旅游或郊游的消費者紛紛到超市購買食品，礦泉水、飲料大受歡迎。廠家促銷員不得不派人巡視貨架，發(fā)現(xiàn)貨架空了就趕緊補貨。糖酒快訊市場分析中心認為，針對五一、十一這一類大假是廠家提高業(yè)績的好機會，有針對性地選擇消費者需求量大的產(chǎn)品（如礦泉水及解渴型飲料）進行促銷將會收到良好的效果。
成都娃哈哈飲用水公司推出娃哈哈天然礦泉水、娃哈哈礦物質(zhì)水等三個品種產(chǎn)品。該公司在進入四川市場前，訪問了近2000家水站，作了充分的市場調(diào)研，最終確定娃哈哈進入成都市場將依靠品牌影響力和先進的制水理念來搶占市場份額，而決不會實施低價策略。
糖酒快訊市場分析中心認為，雖然娃哈哈飲用水做了充分的市場調(diào)研，但目前的四川桶裝水市場上，藍劍、全興、響水洞、三蘇、龍泉、彭祖、薦康、藍光、五牛、威巍、雪源、超雅等四川品牌銷量占據(jù)著四川桶裝水市場90%的份額，而四川桶裝水企業(yè)的品牌意識和品質(zhì)意識都非常強，因此，娃哈哈飲用水想在這一市場上搶占市場份額，難度依然很大。
4月已是桶裝飲用水市場的銷售旺季，廈門桶裝水市場表現(xiàn)較為活躍。據(jù)了解，目前廈門一個月有60萬桶飲用水的銷售量，其中純凈水占40萬桶以上。本來市場空間挺大，但由于“雜牌軍”亂打價格戰(zhàn)，擾亂了廈門市場的桶裝水經(jīng)營秩序，使品牌水的生存空間大受擠壓。百勝王、岳口等老牌桶裝礦泉水，曾賣到27元、28元一桶，現(xiàn)在已降至13元左右。但部分小水廠生產(chǎn)的桶裝水每桶售價僅四五元。正規(guī)品牌所受到的壓力可想而知。
糖酒快訊市場分析中心認為，要解決被“雜牌”困擾的問題，除了政府部門加強管理監(jiān)督外，企業(yè)應該推出技術(shù)含量較高，有競爭力的新產(chǎn)品，以品質(zhì)贏得市場。
碳酸飲料。
功能飲料。
消費心理平穩(wěn)，銷售不如去年火。
茶飲料。
新品多，涼茶成氣候。
果汁飲料。
純果汁是消費趨勢。
桶裝水。
市場亟待規(guī)范。
可口可樂。
南寧可口可樂裝瓶廠新生產(chǎn)線剪彩。
可口可樂海南推銷雀巢冰爽茶。
可口可樂將收購法國達能合資事業(yè)的股份。
可口可樂與新浪建立策略聯(lián)盟。
可口百事暗戰(zhàn)網(wǎng)游市場。
可口可樂一季度盈利同比下降11%。
可口可樂引爆奧運促銷戰(zhàn)。
可口可樂以“改革”和解聯(lián)合調(diào)查。
可口可樂投億元旺季大規(guī)模促銷。
光明集團。
推出光明新品———低溫果汁。
twins代言光明“心爽”酸酸乳。
百事可樂。
百事攜手ique再闖中國市場。
王老吉。
“王老吉”要開連鎖店。
“王老吉”換裝攻占北方市場。
娃哈哈。
娃哈哈非常檸檬南京促銷。
宗慶后欲打造百億產(chǎn)值“龍井綠茶”
娃哈哈得天獨厚穩(wěn)坐“茶飲”老大寶座。
農(nóng)夫山泉。
農(nóng)夫汽茶全面進攻成都市場。
匯源。
匯源果蔬汁上市。
康師傅。
康師傅綠茶展開夏季攻勢。
從本月龍頭企業(yè)的表現(xiàn)來看，他們都在備戰(zhàn)飲料旺季，并且已發(fā)動了各種攻勢。
國內(nèi)。
維加100%果蔬汁。
匯源集團。
“酷兒慧健”橙汁飲料。
可口可樂公司。
“活力酷兒”運動飲料。
可口可樂公司。
國外。
googlegulp。
google。
為了搭乘糖酒會的快車，大多數(shù)企業(yè)在3月推出了自己的新品，而本月出現(xiàn)的新品相對較少。其中由匯源和可口可樂兩大飲料巨頭推出的3個新品最引人注目。可口可樂公司在廣州推出“酷兒慧健”橙汁飲料與“活力酷兒”運動飲料兩種新品，產(chǎn)品訴求方面更加注重營養(yǎng)健康。匯源集團推出維加100%果蔬汁，該產(chǎn)品采用新鮮的水果和蔬菜加工而成，口味分為：維加芒果、維加胡蘿卜、維加柳橙三種，終端零售價為4元/瓶，賣點也是營養(yǎng)健康。
1、隨著夏季來臨，加上生產(chǎn)商各種各樣的促銷活動，飲料的銷量定會不斷上升，競爭也將更趨激烈。
3、茶飲料市場潛力巨大，新品將繼續(xù)增多。
4、各大品牌的涼茶飲料將在未來兩月里決出勝負，出現(xiàn)兩到三個強勢涼茶品牌，并淘汰一些品牌。
飲料行業(yè)市場分析報告篇七
日化產(chǎn)品包括化妝、洗滌等用品，涵蓋日常生活方方面面，產(chǎn)品需求穩(wěn)定，增長空間大。中國巨大的人口基數(shù)和日益增長的消費需求拉動日化用品需求，居民收入和消費性支出的快速增長是日化用品需求增長的保障條件。
中國是世界上最重要的日化市場，預計2012年國內(nèi)全行業(yè)營業(yè)收入約3500億元，行業(yè)同比增速約12%。自2001年來行業(yè)保持17.8%的年均增速，增速高峰達到同比25%，增長速度遠遠高于同期gdp增速。預計未來三年隨著經(jīng)濟的整體復蘇，日化行業(yè)增速將再次回升，有望達到25%的高點。
預計2012年中國人均日化產(chǎn)品消費額約250元，達到歐美發(fā)達國家人均日化消費水平(240元-560元)下線。距離400元中值水平，總量尚有60%增長空間。
日化產(chǎn)品在中國不同區(qū)域，不同人群間消費水平差別較大。洗滌用品是生活必需品，分布較平均;但化妝用品非生活必需品，在城市使用較為普遍，農(nóng)村地區(qū)相對用量較少，品種較為單一。
2009年至今，伴隨普通勞動力價格快速上漲，農(nóng)村家庭收入增速遠高于城市家庭;農(nóng)村家庭消費性支出增速同樣遠高于同期城市家庭消費支出。收入與消費支出的快速增長，為化妝品在農(nóng)村地區(qū)的銷售增長提供了客觀保障。
2012年全年，油價穩(wěn)中有降，化工與原材料ppi增速均顯著低于cpi增速。日化用品由于終端需求穩(wěn)定，價格具有剛性，行業(yè)利潤空間擴大，前三季度凈利潤同比增長50%。
日化用品屬于生活必需品，在可預見的未來，行業(yè)都不會進入衰退期。自2001年至今，日化行業(yè)毛利率水平穩(wěn)定在30%附近，凈利率水平隨行業(yè)增速波動。2007年行業(yè)凈利率達到15.95%的高峰值，之后隨著經(jīng)濟周期性波動和行業(yè)競爭的加劇，行業(yè)整體增速和凈利率水平均下滑。
2012年，日化行業(yè)整體收入增速下滑，毛利率水平26%附近，凈利率水平同比大幅上升至14.5%，僅低于2007年。有別于2007年收入、毛利率、凈利率水平同步上升的是，2012年行業(yè)收入增速與毛利率水平均下滑。說明行業(yè)進入成長后期，個別企業(yè)市場份額進一步擴大，開始享有規(guī)模成熟后巨額利潤回報。
日化用品屬于生活必需品，在可預見的未來，行業(yè)都不會進入衰退期。自2001年至今，日化行業(yè)毛利率水平穩(wěn)定在30%附近，凈利率水平隨行業(yè)增速波動。2007年行業(yè)凈利率達到15.95%的高峰值，之后隨著經(jīng)濟周期性波動和行業(yè)競爭的加劇，行業(yè)整體增速和凈利率水平均下滑。
2012年，日化行業(yè)整體收入增速下滑，毛利率水平26%附近，凈利率水平同比大幅上升至14.5%，僅低于2007年。有別于2007年收入、毛利率、凈利率水平同步上升的是，2012年行業(yè)收入增速與毛利率水平均下滑。說明行業(yè)進入成長后期，個別企業(yè)市場份額進一步擴大，開始享有規(guī)模成熟后巨額利潤回報。
飲料行業(yè)市場分析報告篇八
（一）、市場整體品牌情況。
（二）、市場整體成交指數(shù)。
（四）、市場整體服務情況。
二、主要目標客戶分析。
（一）、目標客戶消費群體分析。
（二）、目標客戶群體消費趨勢。
（三）、目標客戶群體購買地域情況。
（一）、主要品牌市場銷售情況。
（二）、主要品牌市場變化趨勢。
（三）、主要品牌產(chǎn)品線分析。
（四）、主要品牌熱銷產(chǎn)品分析。
四、分析小結(jié)。
飲料行業(yè)市場分析報告篇九
摘要：共享廚房既滿足了大學生的消費要求，又實現(xiàn)了他們輕食生活的理念。本文通過對本市內(nèi)高校進行問卷調(diào)查了解到，九成的大學生對共享輕食廚房比較感興趣并愿意去嘗試，不愿意去嘗試的大學生主要受以下幾個因素影響：希望找到同伴一起去，租金偏高，對繳納押金有顧慮。
關(guān)鍵詞：共享經(jīng)濟;大學;輕食廚房;可行性分析。
共享經(jīng)濟是一種基于互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)閑散資源重新配置的新型經(jīng)濟模式。共享廚房是近年來提出的新概念，它的本質(zhì)是短期租賃權(quán)的移交，商戶通過提供相關(guān)的場地、設備、食材等服務內(nèi)容，以收取租金的形式滿足不同客戶的烹飪需求，不僅創(chuàng)新了行業(yè)發(fā)展模式，而且優(yōu)化了社會閑置資源的配置，尤其在大學生群體中比較風靡，但是在調(diào)查過程中也暴露出一些問題，本文以此提出相關(guān)創(chuàng)新策略，以推動高校共享廚房的順利運營。
1.大學生烹飪現(xiàn)狀分析。
在就餐環(huán)境選擇方面，80%的大學生主要在學校食堂就餐。在烹飪經(jīng)驗方面，80%的學生接觸過烹飪，有一定的經(jīng)驗，而30%的學生希望有自主烹飪的機會。在校內(nèi)烹飪方面，僅有5%的學生沒有相關(guān)經(jīng)歷，主要受以下因素影響：有的學校對大功率電器使用有明文規(guī)定;有的學生認為自主購買食材、飯后清潔比較麻煩;還有的學生提出宿舍場地不足，課后時間緊張等問題。當然，也有一部分學生不會或不喜歡做飯。同時發(fā)現(xiàn)，男生和女生在煮飯經(jīng)驗方面沒有顯著性差異，說明兩者不具有關(guān)聯(lián)性。在烹飪意愿方面，七成學生希望利用課余時間來分享食物或鍛煉烹飪技術(shù)。在烹飪時間選擇方面，60%的學生希望在周末或節(jié)假日進行，有一部分學生期待在生日、特殊紀念日或班級聚餐時以集體烹飪的形式進行。
2.大學生對共享輕食廚房的相關(guān)要求。
在共享輕食廚房體驗調(diào)查中了解到，九成的學生還沒有去過共享廚房。有過體驗經(jīng)歷的學生反映共享廚房存在以下幾個方面的問題：整體環(huán)境有待改善、烹飪設施設備不足、廚房數(shù)量有限、有些商家定價偏高、租金規(guī)則等。
在廚房租金方面，50%的學生認為5-10元/小時的租金比較合理，33%學生認為租金應該在5元/小時以內(nèi)，15%的學生對10-15元/小時的標準接受度較高，只有2%的學生表示可以接受15元/小時以上的消費標準。
在廚房押金方面，80%的學生對共享廚房的押金要求能夠接受，但是金額要低于100元。另外20%的學生主要受以下幾個因素影響：有的認為押金制度本身不合理，有的沒有余錢來墊付，有的對押金能夠退回表示懷疑等。
在其他要求方面，大部分學生會按照晚餐、中餐、下午時間的空隙來選擇烹飪。關(guān)于促銷活動方面，免押金、錯峰價格優(yōu)惠、贈送小禮品的商家更受大學生的歡迎，有的喜歡并樂于烹飪的同學，對辦理儲值卡或會員卡的商家更感興趣。
“共享”這一理念不僅與學生的經(jīng)濟能力相契合，而且創(chuàng)新了大學生課外活動形式，所以“共享輕食廚房”具有一定的可行性。
1.以共享為主題，走情感路線。
大學生沒有獨立的經(jīng)濟來源，在消費水平上有一定限制，二是學生群體期望探索更新奇、有趣的活動形式，所以共享輕食廚房的優(yōu)勢在于經(jīng)濟共享和情感分享。另外，雖然學生對共享輕食廚房的理念和消費水平有一定的認可度，但是受用餐時間、場所選擇、外賣等因素的影響，學生不可能一天三餐或高頻率地選擇使用共享廚房，所以高校共享輕食廚房的經(jīng)營模式要區(qū)別于校內(nèi)食堂、校外飯館。一般學生不會選擇一人去租用共享廚房，大多用于朋友或班級內(nèi)聚會。另外，一個固定的群體不可能在短期時間內(nèi)多次使用廚房，一定時間內(nèi)體驗過共享廚房的學生也不可能高頻次選擇，所以共享輕食廚房的“賣點”在于給學生提供一個施展廚藝、提高技能、共享美食和增進情感的平臺，以“廚藝交流、情感交流”為主題，讓學生通過“做飯、吃飯”這一日常活動來感受快樂，聯(lián)系感情。
2.完善烹飪設備，保障廚房安全性。
關(guān)于共享廚房硬件設施方面，參與調(diào)查的學生主要提出兩方面要求：一是廚具和基本設備要齊全;二是廚房的安全要有所保障。品類齊全的廚具不僅方便學生的操作，而且能提高各設備的使用率。高校招生是針對全國范圍內(nèi)的學生，不同地域的美食所使用的烹飪設備也不盡相同，所以共享廚房要從學生的具體需求出發(fā)，提高更加完善的硬件服務[1]。另外，一道美食可能需要多道工序，每道工序的烹飪方式都不同，如炒、爆、燜、烤等，不同的烹飪方式就需要共享廚房配置不同的設備，如烤箱、鍋具、冰箱、蒸具等。在設備安全性方面，共享廚房商家要購買符合國家生產(chǎn)標準的正規(guī)設備，并做好后期的檢修和維護工作，制定廚房安全使用守則，配備滅火器等消防配件，在用戶使用中提供必要的幫助和指導，以保障廚房的安全使用[2]。
3.靈活定價模式，創(chuàng)新促銷方式。
由于大學生的課余時間和消費水平限制，更多的消費群體傾向于晚飯或午飯時間段就餐，并且對租金的接受程度在10元/小時以下。為了提高廚房的使用率，商家可以制定錯峰優(yōu)惠策略，早上、下午時間段就可以降低收費標準以吸引客戶來使用。二是為了延長某一用戶的使用時間，可以制定階梯式收費標準，使用時間越長，優(yōu)惠力度越大。另外，需要注意的是做好兩批用戶之間的銜接，提前10-15分鐘通知上一用戶，為下一用戶使用提供保障。
促銷方式應該結(jié)合大學生的需求和實際情況，從押金和優(yōu)惠兩方面出發(fā)。在押金方面，廚房開設初期，商戶可以推行階段性的免押金政策，首先打開市場，樹立自己的品牌形象;在其他優(yōu)惠政策方面，可以實施會員卡或積分卡措施，按照從高到低的等級滿足不同消費能力學生的需求[3]。
4.開設線上模式，實現(xiàn)信息共享。
隨著網(wǎng)絡信息技術(shù)的革新，“互聯(lián)網(wǎng)+”的經(jīng)濟模式越來越適應市場的需求，所以，共享輕食廚房也應該與時俱進，實現(xiàn)智能化、信息化的管理，如開設專屬app，開通微信小程序或微博賬號[4]。一是實現(xiàn)信息共享，用戶可以通過app隨時了解廚房的具體情況，通過線上預覽確定使用形式、預約時間、預訂食材等，方便商家的管理和提高用戶的滿意度。二是實現(xiàn)實時交流，商家可以在不同應用端開設社區(qū)化交流平臺模塊，定期推送美食食譜和優(yōu)惠活動，學生可以在平臺上分享自己的烹飪經(jīng)驗和相關(guān)作品，也可以尋找志同道合的朋友進行廚藝交流和切磋。
結(jié)語。
共享廚房是順應現(xiàn)下發(fā)展形勢的創(chuàng)新模式，實戰(zhàn)中應注意完善烹飪設備，保障廚房安全性;靈活定價模式，創(chuàng)新促銷方式;開設線上模式，實現(xiàn)信息共享與分享，以推動共享經(jīng)濟在餐飲行業(yè)的發(fā)展。
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飲料行業(yè)市場分析報告篇十
中國醫(yī)療器械行業(yè)地域集中度較高，具體表現(xiàn)在絕大多數(shù)制造企業(yè)集中在江蘇、廣東、浙江、山東、上海和北京，其中前6個省市中有4個處于華東地區(qū)，剩下兩個分別在華南和華北。
此外，醫(yī)療器械產(chǎn)品需求的世界性和生產(chǎn)集中性，使醫(yī)療器械產(chǎn)品成為世界貿(mào)易最廣泛的產(chǎn)品之一。由于醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)高技術(shù)、高風險等特征及市場競爭激烈程度，使得醫(yī)療器械制造業(yè)為少數(shù)大醫(yī)藥企業(yè)所壟斷，使少數(shù)發(fā)達國家和部分發(fā)展中國家在全球醫(yī)藥市場中占據(jù)著重要的位置，尤其自80年代以來世界醫(yī)療器械企業(yè)并購重組浪潮愈演愈烈，跨國企業(yè)兼并收購進一步加大了市場集中度。
中國的醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)將向更高科技、更人性化的方向發(fā)展，如今生物智能以及機器人智能發(fā)展有很大的突破。中國也將在未來的醫(yī)療器械中加入高科技的因素，如機械傳感器材、智能器械臨床實驗系統(tǒng)等等。另外，中國的醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)將以家庭為單位生產(chǎn)出更適用于家庭自我監(jiān)護、診斷及遠程醫(yī)療器械產(chǎn)品。
另一方面，中國的醫(yī)療器械產(chǎn)業(yè)將開啟微創(chuàng)醫(yī)療器械的新時代，過去醫(yī)療器械產(chǎn)品精確度不高，在治療疾病的同時可能會產(chǎn)生一些負作用，然而現(xiàn)在醫(yī)療器械開始進入無創(chuàng)傷或微創(chuàng)傷的時代，一些微型化、智能化的醫(yī)療器械將是未來的發(fā)展方向，中國還將大力發(fā)展器官移植和輔助醫(yī)療器械，如心臟移植、皮膚移植、血管移植等，以最大程度地防御人民生命健康安全方面出現(xiàn)的隱患。
3、低端市場競爭激烈。
在新醫(yī)改的推動下，中國低端醫(yī)療器械市場需求顯現(xiàn)，為行業(yè)提供了新的發(fā)展契機。目前，中低端醫(yī)療器械的增長率達30%，國內(nèi)企業(yè)占據(jù)中低端醫(yī)療器械市場75%以上的份額;同時國外企業(yè)也紛紛針對中低端市場開發(fā)設備。
早在幾年前，外資企業(yè)就已開始涉足中國中低端的醫(yī)療器械市場，現(xiàn)在隨著中國新醫(yī)改的推行，外資進軍中國中低端醫(yī)療器械市場又開始大步行進。新華醫(yī)療與ge進行了合資，ge所看中的正是前者在基層醫(yī)療領域的經(jīng)驗和渠道，其已推出相關(guān)系列醫(yī)療設備，計劃以優(yōu)惠的價格銷往農(nóng)村醫(yī)療機構(gòu)。強生醫(yī)療器械亦將農(nóng)村、社區(qū)醫(yī)療機構(gòu)視為未來發(fā)展重點。
飛利浦蘇州基地將以生產(chǎn)64排ct、1.5tmr以及x射線設備為主，將在未來5年內(nèi)累計投資5400萬美元，聚集了研發(fā)、制造、組裝與采購等設施。此外，該基地的研發(fā)中心將為本地醫(yī)院量身定制的影像系統(tǒng)。同時，飛利浦繼沈陽和深圳之后建設蘇州基地，也完善了其在地域上的戰(zhàn)略布局。
德國西門子也召開了基層醫(yī)療器械市場的媒體座談會，表示要進軍中國中低端醫(yī)療器械市場。西門子的優(yōu)勢產(chǎn)品線，如x光機、ct和超聲機都將開發(fā)出適應基層醫(yī)療服務的型號。未來西門子醫(yī)療的業(yè)務將有40%立足于基礎醫(yī)療，60%面向中高端。外資加速進入中國低端醫(yī)療器械市場，將加劇該細分市場的競爭。
飲料行業(yè)市場分析報告篇十一
8月，國內(nèi)手機市場出貨量4756.6萬部，同比增長0.4%;上市新機型121款，同比增長45.8%。1-8月，國內(nèi)手機市場出貨量3.52億部，上市新機型1021款，同比分別增長7.0%和下降2.6%。
圖1：8月至208月國內(nèi)手機出貨量情況。
二、4g手機發(fā)展情況。
年8月，4g手機出貨量4437.2萬部，上市新機型106款，同比分別增長9.0%和60.6%，占比分別為93.3%和87.6%。1-8月，4g手機出貨量3.26億部，上市新機型876款，同比分別增長18.7%和14.8%，占比分別為92.5%和85.8%。8月份出貨的4g手機中，全網(wǎng)通手機占比70.8%。從4g手機支持的網(wǎng)絡制式來看，fdd、td-scdma、wcdma、cdma網(wǎng)絡制式的占比分別為77.9%、97.6%、76.9%、71.9%。
圖2：2016年8月國內(nèi)外品牌手機出貨量構(gòu)成。
三、國內(nèi)外品牌構(gòu)成。
2016年8月，國產(chǎn)品牌手機出貨量4471.2萬部，同比增長6.2%，占同期國內(nèi)手機出貨量的94.0%;上市新機型114款，同比增長44.3%，占同期國內(nèi)手機上市析機型數(shù)量的94.2%。1-8月，國產(chǎn)品牌手機出貨量3.18億部，同比增長16.7%，占同期國內(nèi)手機出貨量的90.3%;上市新機型974款，同比下降2.2%，占同期國內(nèi)手機上市新機數(shù)量的95.4%。
四、智能手機發(fā)展情況。
2016年8月，智能手機出貨量為4447.5萬部，同比增長7.0%，占同期國內(nèi)手機出貨量的93.5%，其中android手機出貨量3806.1萬部。1-8月，智能手機出貨量為3.27億部，同比增長13.2%，占同期國內(nèi)手機出貨量的93.0%，其中android手機出貨量2.76億部。
2016年8月，上市智能手機新機型106款，同比增長58.2%，占同期手機新機型總量的87.6%，支持android操作系統(tǒng)的79款。1-8月，上市智能手機新機型881款，同比增長7.6%，占同期新機型數(shù)量的86.3%，其中支持android操作系統(tǒng)的630款。
飲料行業(yè)市場分析報告篇十二
為全面了解我市養(yǎng)老服務機構(gòu)發(fā)展情況，推動全市養(yǎng)老服務業(yè)發(fā)展，根據(jù)市政協(xié)**x年工作要點，由王德民副**帶隊，市政協(xié)社法委及部分政協(xié)委員參加，會同市民政局成立視察組，于20_____年10月20日23日，深入**區(qū)、**市、**縣、**旗進行視察。通過實地查看、座談討論、聽匯報等方式對12個養(yǎng)老服務機構(gòu)進行視察，現(xiàn)將視察情況報告如下。
全市現(xiàn)有60歲以上老年人39.5萬人，占全市總?cè)丝诘?2.4%，而且每年以近萬人的數(shù)量遞增。近年來，市委、政府高度重視養(yǎng)老事業(yè)發(fā)展，通過政策扶持、加大資金投入、強化服務功能等措施，加快養(yǎng)老服務業(yè)發(fā)展，取得明顯成效。
一是機構(gòu)數(shù)量不斷增加。我市養(yǎng)老服務機構(gòu)建設呈現(xiàn)市、旗縣市區(qū)、蘇木鎮(zhèn)、嘎查村四級聯(lián)動，建設主體逐步多元化。截至目前，全市共有各類養(yǎng)老機構(gòu)98家，床位7367張。其中，公辦福利機構(gòu)13家、床位1883張，民辦福利機構(gòu)20家、床位997張，農(nóng)村敬老院62家、床位4292張，光榮院3家、床位195張，每千名老人擁有床位19張?，F(xiàn)有社區(qū)日間照料中心39個，農(nóng)村牧區(qū)互助幸福院17所。同時，配合內(nèi)蒙古民族大學完成了市老年養(yǎng)護康復中心(醫(yī)養(yǎng)結(jié)合)選址等前期工作，計劃投資2.9億元，規(guī)劃占地104畝，建筑面積3.8萬平方米，床位500張。
二是服務功能不斷提升。我市養(yǎng)老服務機構(gòu)的建設和發(fā)展，充分保障了老年人的權(quán)益。公辦養(yǎng)老機構(gòu)確保了農(nóng)村五保、城鎮(zhèn)三無、優(yōu)撫對象等人員的集中供養(yǎng)服務，并向社會提供價格低廉的自費寄養(yǎng)服務;民辦養(yǎng)老機構(gòu)在一定程度上緩解了公辦養(yǎng)老機構(gòu)的服務壓力，為老年人提供了多元化的社會養(yǎng)老服務。
三是居家養(yǎng)老服務取得新進展。今年以來，全市新建居家養(yǎng)老服務中心45家，為廣大老年人提供活動休閑場所，豐富了老年人的精神文化生活。12349便民為老服務平臺投入試運行，把老人、社區(qū)、企業(yè)有機聯(lián)系在一起，提高了養(yǎng)老服務的質(zhì)量和社會效益。
四是政策扶持不斷加大。2**x年10月，市委市政府出臺了《關(guān)于加快養(yǎng)老服務體系建設的意見》，加大對養(yǎng)老服務機構(gòu)的扶持力度。民辦新建或改擴建養(yǎng)老服務機構(gòu)，驗收合格后按照每張床位1000元標準給予補助;2**x年5月自治區(qū)人民政府出臺的《關(guān)于加快發(fā)展養(yǎng)老服務業(yè)的實施意見》。同時，《兩級意見》規(guī)定在投融資、土地供應、稅費、人才培養(yǎng)和就業(yè)上提供優(yōu)惠政策措施。
五是資金投入持續(xù)加大。近兩年，我市共爭取自治區(qū)級資金2801萬元，市本級匹配資金1210萬元，發(fā)放床位運營補貼121.69萬元，其中，今年就爭取中央資金1290萬元，專項用于養(yǎng)老服務機構(gòu)建設。個人和企業(yè)興建養(yǎng)老服務機構(gòu)熱情較高，養(yǎng)老事業(yè)已經(jīng)成為我市的一項新興產(chǎn)業(yè)。
六是加大資源整合和人才培養(yǎng)力度。在養(yǎng)老機構(gòu)整合方面，整合農(nóng)村散、小、差敬老院為區(qū)域性中心敬老院，**縣、科左后旗都整合為3個功能完善的區(qū)域性中心敬老院。在人才培養(yǎng)方面，今年上半年有51人參加民政廳組織的養(yǎng)老護理員遠程培訓。
近年來，我市在發(fā)展養(yǎng)老服務業(yè)方面采取了許多有效措施，成效很明顯。但我們也發(fā)現(xiàn)，我市的養(yǎng)老服務業(yè)發(fā)展與老年人的實際需求相比還有一定差距。
(一)社會養(yǎng)老服務體系不夠完善。部分旗縣市區(qū)沒有制定養(yǎng)老服務業(yè)發(fā)展五年規(guī)劃，距居家為基礎、社區(qū)為依托、機構(gòu)為支撐的養(yǎng)老模式還有一定差距。
1.社區(qū)居家養(yǎng)老服務尚處于起步階段。雖然我市社區(qū)日間照料中心和社區(qū)居家養(yǎng)老服務中心建設已初具規(guī)模，但是只作為老年人開展文化體育活動的場地，活動內(nèi)容單一，配套服務設施、服務人員、服務功能均沒有繼續(xù)跟進，無法提供生活照料、家政服務、康復護理、醫(yī)療保健、精神慰藉等養(yǎng)老服務內(nèi)容。
2.養(yǎng)老服務機構(gòu)建設存在制約瓶頸。一是蘇木鎮(zhèn)敬老院總體規(guī)模小、設施落后，入住率不高，保障性作用未充分發(fā)揮，亟需整合成區(qū)域性中心敬老院;二是部分已投入使用的民辦養(yǎng)老機構(gòu)未經(jīng)民政部門許可，無證經(jīng)營，無法取得相應的補貼;三是養(yǎng)老服務機構(gòu)建設，除中央、自治區(qū)和市本級給予一定的資金扶助外，因旗縣市區(qū)財力所限，配套資金投入嚴重不足，致使養(yǎng)老機構(gòu)發(fā)展速度較慢。
(二)社會養(yǎng)老機構(gòu)的經(jīng)費投入有待提高。一是公辦養(yǎng)老服務機構(gòu)招聘的`管理人員和服務人員工資，主要通過市和旗縣市區(qū)兩級下?lián)艿姆召M、補助、院內(nèi)自籌等多種渠道籌集解決，尚無正常的經(jīng)費保障渠道;二是旗縣市區(qū)政府是區(qū)域性中心敬老院的建設投入的主體，但因各地財力所限，部分旗縣市區(qū)對敬老院整合工作積極性不高;三是公辦養(yǎng)老服務機構(gòu)正常運轉(zhuǎn)，需要大量的服務設施，如閱覽室、康復室、衛(wèi)生室、活動室等，導致資金缺口較大。
(三)社會養(yǎng)老服務保障有待加強。一是管理不夠規(guī)范，全市尚有10家左右非法開辦的無證養(yǎng)老機構(gòu)沒有清理，部分養(yǎng)老服務機構(gòu)存在消防安全隱患;二是宣傳不夠到位，一方面對各級政府出臺的政策措施的宣傳力度不大，另一方面對養(yǎng)老知識的宣傳不夠深入，還存在養(yǎng)兒防老、養(yǎng)老不離家的傳統(tǒng)養(yǎng)老觀念。
(四)社會養(yǎng)老服務隊伍亟需提升。一是現(xiàn)有社會養(yǎng)老服務隊伍總體素質(zhì)不高，全市只有51人取得養(yǎng)老護理員資格證書，服務人員只能對老年人進行最基本的生活照料，難以提供康復護理、醫(yī)療保健、精神慰藉等專業(yè)化的養(yǎng)老服務，高素質(zhì)的管理人才和專業(yè)化的服務人才嚴重不足;二是養(yǎng)老服務機構(gòu)人難招、人難留，由于老年人護理工作臟、累，而且待遇總體偏低，致使社會養(yǎng)老服務機構(gòu)招人難、招專業(yè)人員更難;三是我市還沒有專門提供養(yǎng)老服務技能培訓的機構(gòu)，無法組織相關(guān)人員進行專業(yè)技能培訓，導致社會養(yǎng)老服務人員的需求和供給存在結(jié)構(gòu)性矛盾;四是社區(qū)低償和志愿服務人員少，現(xiàn)有志愿服務活動具有階段性、臨時性的特點，缺乏長期運行的制度保證。
(一)加強領導，形成合力。市政府應將加快發(fā)展養(yǎng)老服務業(yè)納入重要議事日程，成立市加快發(fā)展養(yǎng)老服務業(yè)工作領導小組，為養(yǎng)老服務業(yè)發(fā)展提供組織保障。加強日常督促檢查，進一步調(diào)動工作積極性。對養(yǎng)老服務業(yè)涉及的民政、財政、發(fā)改、城建、國土、衛(wèi)生等部門要加強溝通、密切配合，形成齊抓共管的工作格局，共同推進養(yǎng)老服務業(yè)快速發(fā)展。各級政府要加大對養(yǎng)老政策的宣傳力度，積極營造敬老、助老、愛老的良好氛圍。
(二)統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局。根據(jù)我市實際，科學編制《**市養(yǎng)老設施專項規(guī)劃》(2**x--2**x)，并將其納入我市經(jīng)濟社會發(fā)展總體規(guī)劃，從而使我市養(yǎng)老服務機構(gòu)布局更加科學合理。進一步優(yōu)化各旗縣市區(qū)示范性老年養(yǎng)護康復院建設規(guī)劃，積極推進各社區(qū)居家養(yǎng)老服務中心布局規(guī)劃，通過建設補助、床位補貼和購買服務等方式，鼓勵社會力量利用閑置的學校、辦公樓、廠房等現(xiàn)有資源改擴建成養(yǎng)老服務機構(gòu)。要堅持居家養(yǎng)老服務和機構(gòu)養(yǎng)老服務同步發(fā)展，布局結(jié)構(gòu)與服務功能共同提升。
(三)分類指導，有序推進。要突出體現(xiàn)公辦養(yǎng)老機構(gòu)的保障和指導示范作用，盡快推進**市老年養(yǎng)護康復中心建設，確保到2**x年投入使用，成為自治區(qū)成立70周年的賀禮項目、民生項目。努力將全市農(nóng)村敬老院整合為區(qū)域性中心敬老院。要以村集體經(jīng)濟為依托，鼓勵興建農(nóng)村牧區(qū)互助幸福院，增加養(yǎng)老服務項目，提升養(yǎng)老服務水平。要鼓勵扶持社會力量興辦養(yǎng)老服務機構(gòu)，引導民辦養(yǎng)老服務機構(gòu)規(guī)范化運行，逐步完善功能、提升品質(zhì)，滿足社會不同層次養(yǎng)老服務需求。要加大力度推動社區(qū)日間照料中心發(fā)展，改善服務設施，充實服務人員，加快社區(qū)日間照料中心的建設和轉(zhuǎn)型升級。
(四)完善政策，加大投入。盡早出臺《**市人民政府關(guān)于加快發(fā)展養(yǎng)老服務業(yè)的實施意見》;建議設立養(yǎng)老服務機構(gòu)建設專項資金，用于養(yǎng)老服務設施建設;要充分發(fā)揮福利彩票公益金在發(fā)展養(yǎng)老服務業(yè)中的作用，保證福彩公益金50%用于發(fā)展養(yǎng)老事業(yè);要將公辦養(yǎng)老服務機構(gòu)的工作經(jīng)費及其聘用工作人員的工資足額納入財政預算;要積極向上級相關(guān)部門爭取資金和項目支持;要不斷加強各項優(yōu)惠政策的落實力度，兌現(xiàn)市本級補貼支持政策，廣泛吸收社會資本投入到養(yǎng)老服務行業(yè)。
(五)強化管理，提升服務。要加大對無證養(yǎng)老服務機構(gòu)的整改力度，消除安全隱患;要以內(nèi)蒙古民族大學為依托，開展對養(yǎng)老機構(gòu)管理和服務人員的教育培訓，逐步實行養(yǎng)老護理員持證上崗制度，不斷提高養(yǎng)老從業(yè)人員的職業(yè)道德和服務水平;要加強對養(yǎng)老工作先進事跡和模范人物的宣傳推廣，增強全社會對養(yǎng)老工作的認同。
飲料行業(yè)市場分析報告篇十三
隨著經(jīng)濟發(fā)展，當代大學生就餐可支付能力大幅度提升，他們平均用于餐飲的消費支出已經(jīng)達到每天30元。這部分群體不再滿足于傳統(tǒng)的學校餐廳提供飲食的方式，對高質(zhì)量就餐釋放了大量的有效需求，尤其是自主烹飪模式以其獨特的優(yōu)勢得到大學生們的推崇。但大學生就餐主要依靠學校餐廳，傳統(tǒng)的學校餐廳經(jīng)營模式難以滿足這些需求。
通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的校園餐飲存在很多問題，比如菜品種類同質(zhì)化，特色菜品窗口較少，無法滿足學生的個性化就餐需求;學生就餐時間集中，造成擁擠時間成本較大;無法提供自主烹飪模式，限制學生的就餐興趣;無法提供特殊情況的服務，比如各種活動或紀念日的具有儀式感的就餐模式;訂制外賣及其他就餐方式存在衛(wèi)生安全隱患等問題。以上問題表明，隨著高校人數(shù)的增多和學生年齡結(jié)構(gòu)的改變，校園餐飲難以適應新時代大學生的就餐需要。所以本項目立足于這些問題，提出了共享廚房概念，以期利用共享廚房的優(yōu)勢來解決這些問題。
共享廚房是基于共享經(jīng)濟理念提出的廚房新概念，在本質(zhì)上是一種整合社會閑置資源進行重新配置進而提高資源利用效率的新興經(jīng)濟模式。隨著共享經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，各種共享經(jīng)濟運行模式應運而生，本文中的共享廚房，首先是由商家以共享使用的形式把設備機械投放到固定場所，通過收取較低的租賃費用解決消費者想要自主烹飪但不想花費大價錢購買設備和租用場地的需要。其次，通過提供烹飪的原料、場地、菜單、線上指導等服務，滿足學生等目標顧客群體自主烹飪需求和場地等個性化需求。
中國是一個人口大國，幅員遼闊，南北跨度大，一方水土一方口味，飲食口味存在較大差異。我國餐飲業(yè)歷史悠久，經(jīng)過時代的積淀，我國的餐飲業(yè)已經(jīng)漸趨形成了種類齊全、覆蓋范圍寬廣的較為完善的現(xiàn)代餐飲體系。當下對高端生活的追求使人們對餐飲行業(yè)提出了更高的要求，餐飲行業(yè)發(fā)展方式由外延擴張型向內(nèi)涵集約型轉(zhuǎn)變，由規(guī)模速度型向質(zhì)量效率型轉(zhuǎn)變。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。2019年全國餐飲收入4.7萬億元，同比增長9.4%。根據(jù)《2020中國餐飲業(yè)年度報告》顯示，2020年1～10月份，受新冠肺炎疫情沖擊，我國餐飲收入2.9萬億，下降21%，但這一數(shù)字已經(jīng)恢復到2019年同期的90%，增速年內(nèi)首次轉(zhuǎn)正。雖然2020年餐飲行業(yè)遭受疫情打擊，但由于我國廣闊的餐飲市場和復工復產(chǎn)的推進，餐飲行業(yè)穩(wěn)中向好的發(fā)展趨勢長期不變。
高校學生與中學生有所不同，學生來自五湖四海，飲食存在較大差異，口味也有很大不同，而校園餐廳菜品存在同質(zhì)化問題，難以滿足高校學生多樣化需求。另外，校園就餐環(huán)境也難以滿足高校學生對特殊節(jié)日儀式感的需要，導致大量高校學生選擇外賣和其他就餐方式。調(diào)查結(jié)果顯示，在所有被訪者中有超過1/3的在校學生因為校園餐飲的模式單一而選擇其他方式慶祝節(jié)日。而外賣和其他就餐方式安全衛(wèi)生問題難以保證，基于以上種種問題，共享廚房的實施就顯得格外必要。校園餐飲的運行模式和服務對象和社會普通餐飲行業(yè)略有差異，它所呈現(xiàn)的服務對象的小眾化和飯菜種類的大眾化使得校園餐飲的問題日益顯現(xiàn)。由此也引發(fā)了校園安全問題的頻發(fā)，例如學生在宿舍使用違規(guī)廚具引發(fā)的事故。
以濟南市長清大學城高校學生為樣本空間進行抽樣調(diào)查，采取實地調(diào)研的形式進行隨機抽樣調(diào)查，調(diào)研流程如表1所示。
調(diào)研采用實地調(diào)研的形式，在參考相關(guān)文獻的基礎上，結(jié)合調(diào)研目的制定問卷，在長清大學城各高校內(nèi)發(fā)放并回收問卷。了解在校大學生對校園餐飲的滿意程度以及對共享廚房的持有的態(tài)度。情景化觀察隨機選取長清大學城幾所高校的校園餐廳進行實地觀察。了解大學生在校就餐現(xiàn)狀和就餐時間的分布情況。情景化訪談在情景化觀察的基礎上，隨機選取在校大學生進行訪談，在調(diào)研者的引導下，了解大學生對校園餐廳的真實態(tài)度，進一步掌握在校大學生對校園餐廳和共享廚房的期望。
（一）大學生就餐情況。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果，89%的被訪者都會選擇在校園餐廳進行就餐，只有少數(shù)被訪者會選擇外賣或其他方式就餐。但也有被訪者表示對校園餐廳的不滿，部分校園餐廳由于租金成本等問題菜品價格偏高，相比校外餐廳性價比不高;校園餐廳菜品種類單一，難以滿足大學生需求;并且高校學生就餐時間集中，校園餐廳就餐的時間成本大，在時間緊急的情況下，部分被訪者會直接選擇外賣或者其他形式的就餐方式來節(jié)省時間。
（二）大學生烹飪情況。
在對長清大學城學生的調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，超過1/3的在校大學生愿意自己烹飪食物，有過烹飪經(jīng)歷的大學生占比超過80%。許多被訪者表示，自己不愿意動手烹飪的原因主要是學校不允許使用電器，烹飪食材在校園內(nèi)不方便購買，烹飪后清理繁瑣以及場地限制等原因。
（三）大學生對共享廚房持有的態(tài)度。
高校學生人數(shù)眾多，學生遍布全國各地，對食物有不同口味的愛好，而校園餐廳為了保障利潤，只能提供適應大多數(shù)學生需求的菜單，難以提供滿足大學生個性化需求的服務。學生對學校一成不變的菜單感覺乏味，越來越懷念家鄉(xiāng)的味道，但由于學校各方面因素的限制，學生也無法自己動手烹飪自己喜歡的菜肴。根據(jù)共享廚房的部分功能對被訪者進行調(diào)查，數(shù)據(jù)顯示如果可以為他們提供原料和菜譜指導幫助，67%的被訪者愿意自己動手制作美味佳肴。
社會越是向前發(fā)展，人們對高端和個性化美食的需求就越是強烈，餐飲業(yè)在眾多的服務行業(yè)之中的發(fā)展前景就越光明。而大學生作為一類特殊的群體，他們的飲食健康更應該受到社會各界的廣泛關(guān)注。但通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當代在校大學生在校園餐廳就餐仍然存在較多問題。
（一）菜品品種同質(zhì)化，無法滿足個性化需求。
大學生不同于中學生，大學生一年在學校的時間超過九個月，校園餐廳提供的飯菜種類有限，學生長期食用難免會對其厭煩。另外，大學生長期在外求學，半年甚至一年才能回一次家鄉(xiāng)，難免會懷念家鄉(xiāng)的特色菜品，而學校餐廳只能針對大多數(shù)學生需求設置菜單，難以滿足大學生個性化需求。校園餐廳就餐環(huán)境單一，大學生對特殊節(jié)日的儀式感需求也無法通過校園餐廳得到滿足。此外，學校餐廳也難以滿足大學生想要自己動手烹飪的需求，學生只能被動接受學校餐廳設置好的菜單，沒有可以自己動手的條件。
（二）就餐時間集中，擁擠成本大。
由于大學生上課時間集中，絕大多數(shù)大學生的就餐時間都集中在一個時間段，導致學校餐廳在下課時間學生集中就餐，餐廳人滿為患，而在非課下時間餐廳卻冷冷清清?！俺燥埵昼姡抨牥胄r”的情況屢見不鮮，這給在校大學生在校園餐廳就餐帶來了較大的時間成本。校園餐廳空間狹小與就餐人數(shù)眾多的矛盾使得飯點的時候存在沒有合適座位吃飯的現(xiàn)象，也使得多數(shù)人在食堂端著餐食到處行走尋找位置，這些問題都不可避免地提高了就餐的時間成本。再者，校園外賣雖然減少了在校園餐廳排隊等待的問題，但是外賣要從手機下單到商家制作最后經(jīng)過配送到達消費者手中，這一過程所需的時間也不亞于在校園餐廳就餐的時間。
（三）外賣及其他就餐方式存在安全衛(wèi)生隱患。
近年來連續(xù)發(fā)生的食品安全事件引起了社會對餐飲行業(yè)食品安全的廣泛關(guān)注，餐飲行業(yè)的食品安全問題層出不窮，尤其是食材的進貨渠道和環(huán)境衛(wèi)生。但在校大學生為了錯開餐廳集中就餐時間，通常會選擇在課間時間提前預定外賣，下課時外賣便可準時送到，節(jié)省了大量排隊就餐的時間。但是學校周邊外賣質(zhì)量參差不齊，進貨渠道和環(huán)境衛(wèi)生安全難以保證，這給大學生的身體健康帶來了極大的安全隱患。大學生是國家和民族的未來，保證大學生身體健康是我們必須要關(guān)注的問題。此外，由于校園餐飲體現(xiàn)出的性價比低、口味體驗感差等弊端，部分在校大學生在寢室為了一頓美味佳肴違規(guī)使用廚具和電器，由此引發(fā)的校園火災等安全問題屢見不鮮。
隨著經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展和生活水平的提高，人們對餐飲的體驗有了更高層次的要求。同時隨著在校大學生年齡結(jié)構(gòu)的改變，即現(xiàn)階段的在校大學生以“90后”和“00后”為主體，這一部分年輕群體自然而然地成為了現(xiàn)代餐飲消費的主力軍。同時這一群體由于出生在不斷進步的社會環(huán)境中，自小受到多方的保護，所以他們進入大學以后會在一定程度上不適應校園餐廳提供的菜品和服務?；谝陨系男枨髼l件，共享廚房應運而出，它既是以餐飲社交為主的社交廚房，又是提高餐飲性價比、提高就餐質(zhì)量的健康衛(wèi)生廚房。這一模式能有效地彌補校園餐飲存在的弊端，滿足年輕群體高端化多元化的就餐需求。
（一）提供自主烹飪環(huán)境，打造個性化服務。
共享廚房具有餐廳廚房一體化的優(yōu)勢，通過配備完善的烹飪設施和就餐工具，消費者能夠在這一溫馨衛(wèi)生的環(huán)境完成自主烹飪并享用自己的勞動成果?；诙喾轿还δ艿膬?yōu)勢，消費者憑借共享廚房能夠滿足各種餐飲需要，比如滿足樂于烹飪的大學生的需求、在這一過程中增進家人間的情感交流、通過自主烹飪形式的同學聚會進一步加深對同學的了解等。
共享廚房注重個性化服務的提升，根據(jù)消費者提出的烹飪需求和期望不斷發(fā)展完善共享廚房的模式功能。另外，共享廚房借助互聯(lián)網(wǎng)平臺加強對產(chǎn)品個性服務的發(fā)展和完善，通過大學生喜好的手機軟件加強特色項目建設，比如消費者可以在平臺上發(fā)布自己的烹飪作品并舉行攝影比賽或廚藝比賽，增強大學生的烹飪興趣及烹飪能力，還可以舉行一定規(guī)模的烹飪教學培訓，通過增強大學生自主烹飪的能力不斷提高共享廚房的使用效率。
（二）實行共享廚房模式，保障安全衛(wèi)生。
利用共享廚房的優(yōu)勢能夠解決現(xiàn)階段校園餐飲顯露出的食品安全問題。首先，共享廚房可以根據(jù)自己的時間在手機上提前預約，減少時間成本，為消費者提供便利。其次，共享廚房能夠提供清潔的環(huán)境設備以及新鮮無公害食材，消費者可以直觀看到設備的清潔程度和半成品食材的新鮮程度，最大程度地保障消費者的食品衛(wèi)生安全。通過專人定期打掃和定期維護能夠保障共享廚房環(huán)境和設備的清潔無污染，消除消費者的對食品衛(wèi)生安全的顧慮。此外，共享廚房定價方式合理，通過提供完善的環(huán)境設備和新鮮的食材不斷提高菜品的性價比。
（三）完善菜譜生成系統(tǒng)，豐富菜品種類。
共享廚房依托互聯(lián)網(wǎng)完善菜譜生成系統(tǒng)，可以依據(jù)消費者在軟件瀏覽過程中對菜品的選擇和偏好，在使用共享廚房的過程中推送相關(guān)菜品的制作菜譜。而且菜譜的種類應做到盡可能地覆蓋各類菜品，進而滿足不同消費者的個性化需求，可以極大程度迎合來自五湖四海的高校學生的個性化需求，實現(xiàn)校園餐廳無法提供的功能和服務。此外，可以根據(jù)大數(shù)據(jù)對消費者的口味和烹飪習慣進行分析定位，相應地推送符合消費者需求的菜譜。隨著用戶群體的不斷擴大，為共享廚房實時更新菜譜提供了可能，通過不同消費群體菜譜的不斷形成，不斷豐富共享廚房的新型菜品，促進了共享廚房菜品種類的完善。
（四）提供線上烹飪指導，解決技術(shù)問題。
由于高校學生缺乏動手機會，烹飪技能和經(jīng)驗少，面對自主烹飪難免存在技術(shù)壁壘。共享廚房提供菜品制作流程指導，并與知名廚師簽訂長期合作協(xié)議，通過自主學習和線上視頻指導解決消費者想做又不會做的問題，為缺乏烹飪經(jīng)驗的在校學生提供指導和幫助，解決他們的后顧之憂。共享廚房配備齊全的做飯設備以及各式各樣的餐具，為消費者盡可能多地提供各種餐制用餐的條件。
（五）開發(fā)網(wǎng)上預約系統(tǒng)，減少等待成本。
校園餐廳用餐時間集中，擁擠成本和等待成本較大，而共享廚房能夠提前通過預約為消費者提供健康清潔的半成品食材，為消費者節(jié)省了大量擁擠成本和等待成本。共享廚房依托互聯(lián)網(wǎng)平臺提供提前預約功能，能夠準確、快速、合理地安排好所有消費者的預約需求，根據(jù)消費者自身時間進行安排使用，減少因飯點高峰期引起的排隊等待或臨時租賃不到共享廚房網(wǎng)點的時間成本。
通過實行共享廚房模式可以有效地解決校園餐飲存在的問題，也可以帶動校園餐飲的改進和發(fā)展。高校共享廚房能夠滿足在校大學生想烹飪、學烹飪的需求;通過提供節(jié)假日特殊活動滿足在校學生的儀式感需求;通過提供自主烹飪環(huán)境鍛煉學生的烹飪技能，滿足學生的個性化烹飪需求;通過提供清潔的食材減少衛(wèi)生及安全隱患;通過自主烹飪的過程可以豐富學生的溝通交流和大學生活。此外，通過學生的自主烹飪可以減少大學生外出聚餐的次數(shù)，滿足了在校大學生的社交需求。因此，共享廚房存在著較大的市場空間，具有快速發(fā)展的可行性。
飲料行業(yè)市場分析報告篇十四
飲料即飲品，它是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過0.5%的制品。
1、中國飲料行業(yè)增長態(tài)勢良好。
國家標準《飲料通則》(gb/t10789-2015)直接用飲料代替軟飲一詞，根據(jù)《飲料通則》的定義，飲料是指經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分數(shù))不超過0.5%的制品。
從分類上來看，飲料可分為包裝飲用水、碳酸飲料、特殊用途飲料、茶飲料等。
近年來，隨著國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定增長、居民消費水平的不斷提升及下消費結(jié)構(gòu)的升級，我國飲料行業(yè)呈現(xiàn)出良好的增長趨勢。根據(jù)euromonitor數(shù)據(jù)，我國包含包裝飲用水、碳酸飲料濃縮飲料、果汁、即飲咖啡、即飲茶飲料、能量飲料、運動飲料及亞洲特色飲料在內(nèi)的飲料銷售金額由2014年的4652.16億元增長到2019年的5785.60億元，年復合增長率為4.46%。
產(chǎn)量方面，2014年以來，我國飲料總產(chǎn)量震蕩變化，2016-2018年全國飲料產(chǎn)量有所下降，2019年全國飲料產(chǎn)量回升;2019年全國飲料產(chǎn)量為17763.48萬噸，同比增長7%。截止至2020年1-7月中國飲料累計產(chǎn)量達到9483.3萬噸，累計下降9.6%。
2、人口大省飲料產(chǎn)銷規(guī)模更大。
基于經(jīng)濟發(fā)展水平、人口總量和消費觀念的差異，我國飲料在不同區(qū)域之間的生產(chǎn)、消費水平存在較大差異?？傮w上，經(jīng)濟發(fā)達、人口較多地區(qū)飲料的生產(chǎn)、消費水平高于其他地區(qū)。以廣東省為例，根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2019年廣東省飲料生產(chǎn)量占中國飲料生產(chǎn)總量的比例為18.38%，由于飲料行業(yè)有經(jīng)濟運輸半徑，生產(chǎn)基地通常靠近消費集中區(qū)域，而廣東常住人口占比僅7.51%，可以合理推斷廣東省飲料消費水平高于全國平均水平。
伴隨居民整體收入水平不斷提升、消費渠道延伸和觀念的革新，其他地區(qū)對飲料的整體需求將逐步釋放出來，具備更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
2020年1-7月中國飲料產(chǎn)量前十省市分別是廣東省、四川省、福建省、浙江省、陜西省、湖北省、河南省、湖南省、吉林省、貴州省。其中，2020年1-7月廣東省飲料產(chǎn)量排名第一，累計產(chǎn)量為762.84萬噸，同比下降16.14%。
3、包裝飲用水成為最大細分市場。
隨著我國居民消費水平的不斷提高和消費習慣的變化，消費者對飲料的需求呈現(xiàn)出多樣化的趨勢，促使我國飲料產(chǎn)品類別、口味日益豐富，各細分領域的發(fā)展情況出現(xiàn)較大差異。上世紀80-90年代，我國飲料市場基本以碳酸飲料、包裝飲用水為主;21世紀初，茶飲料、果蔬汁興起;近年來，能量飲料等特殊用途飲料、咖啡飲料、風味飲料等呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢。
一直以來，中國飲料市場以包裝飲用水、即飲茶飲料和碳酸飲料為主，2019年三者占中國飲料銷售額的比重分別為34.55%、21.12%、14.93%。經(jīng)過多年的發(fā)展，果汁和能量飲料也已成為飲料行業(yè)的重要組成部分，2019年二者占中國飲料銷售額的比重分別為15.60%、7.92%。
隨著我國居民消費水平的提高，消費者對飲料的健康、功能屬性需求日益提升，各細分類別飲料中，能量飲料、即飲咖啡、包裝飲用水和亞洲特色飲料表現(xiàn)出超越行業(yè)的快速增長，其中能量飲料在2014年至2019年期間銷售額復合增長率高達15.02%，是增速最快的細分品類之一。
近年來，自動售賣機網(wǎng)點的鋪開和互聯(lián)網(wǎng)銷售平臺發(fā)展迅速，中國飲料行業(yè)明顯呈現(xiàn)出渠道多元化發(fā)展的特征，自動售賣機和互聯(lián)網(wǎng)銷售的飲料占比有所提升，但仍以線下店面銷售為主要銷售渠道。根據(jù)歐睿國際的統(tǒng)計，2019年，我國各類飲料的線下店面渠道銷售量占比均為90%以上。
4、能量飲料市場增速較快。
能量飲料在中國市場雖然起步較晚，但增長速度較快。2019年，我國能量飲料市場銷售總金額為427.75億。2014年至2019年能量飲料非現(xiàn)場消費的銷售金額復合增速為15.02%，是飲料中增速最快的細分品類之一。
中國能量飲料市場起步晚，能量飲料的人均消費水平仍顯著偏低，成長空間廣闊。根據(jù)euromonitor數(shù)據(jù)，2017年中國大陸功能飲料人均消費量為2.2升，消費金額為6.2美元，人均消費金額不足中國香港地區(qū)的50%，與英國、日本和美國差距更大。
隨著能量飲料市場的興起，較高的毛利率也吸引了眾多參與者。近年來，部分知名企業(yè)紛紛推出了新型能量飲料產(chǎn)品，如統(tǒng)一旗下的夠燃、安利旗下的xs、伊利旗下的喚醒源等，但此類產(chǎn)品在國內(nèi)的銷量較小。
即便在持續(xù)高增長的情況下，我國的能量飲料市場規(guī)模仍與海外發(fā)達地區(qū)有一定差距，我國能量飲料人均飲用量僅為英國、日本和美國的10%-20%，對標海外市場，我國能量飲料的未來需求仍有很大的空間。
飲料行業(yè)，2020年新趨勢解讀!
年食品飲料行業(yè)仍是消費市場表現(xiàn)突出的領域，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺局面。數(shù)據(jù)顯示，2019年1-10月，全國飲料產(chǎn)量達到15231.2萬噸，同比增長6.6%，全國飲料類零售額突破1723億元，同比增長9.8%。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著我國居民消費觀念的轉(zhuǎn)變，對飲料的健康、安全更為注重，越來越多的消費者選擇瓶裝水、果汁飲料、茶飲料等。
關(guān)鍵詞一：植物基革命。
2019年，植物基飲料市場發(fā)展勢頭迅猛。2019年“雙11”期間，植物基飲料已超越可樂等傳統(tǒng)的超級單品，成為最受消費者青睞的“國民飲料”。數(shù)據(jù)顯示，2007年中國人均植物基飲品消費僅為3.2美元，2016年達到了9.9美元/人，人均消費金額約為美國的1/10。預計至2020年，我國植物基飲料的行業(yè)市場規(guī)模將達到飲料制造業(yè)市場總規(guī)模的約25%，正式成為飲料制造業(yè)的主要細分品類。
目前植物基飲料并無領軍品牌，但在細分領域內(nèi)有很多超級大單品，構(gòu)成了行業(yè)的獨角獸產(chǎn)品陣營。六個核桃、承德露露、海南椰樹分別占據(jù)著核桃乳、杏仁露、椰樹飲料80%以上的份額。這些品牌以“大單品+通路精耕”模式來占有市場份額，而且隨著市場變化，品牌也在不斷地進行高端化、年輕化、健康化的品牌布局。
業(yè)內(nèi)人士分析，與傳統(tǒng)行業(yè)里各大知名企業(yè)瓜分市場不同，植物基飲料行業(yè)呈現(xiàn)出“螞蟻大、大象小”的局面。不過，在植物基飲品市場前景明朗的背景下，大型飲品企業(yè)也在試圖掘金植物基飲品市場。近期，可口可樂在中國首次推出了adez植物基飲料——adez咖啡大師專研燕麥谷物飲等飲品，正式入局中國植物基飲料市場。早在adez入局之前，瑞典燕麥奶品牌oatly和香港豆奶品牌維他奶都在中國內(nèi)地推出了相關(guān)產(chǎn)品，搶奪先機。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，隨著消費者對于健康、低脂的要求越來越高，植物基飲料市場逐漸放大。雖然中國在植物基飲料領域有承德露露、維維等多個知名品牌，但一直未獲得突破，在大企業(yè)的加入下，或?qū)⒂瓉肀l(fā)。目前，可口可樂、統(tǒng)一等品牌都看好這一市場，且渠道和目標人群相似，未來一場植物基飲料爭奪戰(zhàn)即將上演。
關(guān)鍵詞二：氣泡水盛行。
近年來，氣泡水的受歡迎程度也有明顯上升。根據(jù)美國市場調(diào)查公司beveragemarketing的數(shù)據(jù)，2018年瓶裝氣泡水增長了26%至531加侖，即使這一品類只占瓶裝水市場的一小部分，但氣泡水的增長速度比不含氣泡的靜水快得多，后者去年的增長只有4.2%。
雀巢在2019年推出了草莓、西瓜口味的巴黎水(perrier)。雀巢表示，將加大氣泡水領域的投入，投資2億歐元在法國增加3條巴黎水的生產(chǎn)線，預計在2020年將產(chǎn)量提高到40%以上，供應本地并提供出口。雀巢國際品牌業(yè)務總監(jiān)phillipchilton曾在采訪中表示，雀巢中國試圖將氣泡水產(chǎn)品與中產(chǎn)階級的生活方式和審美趣味相結(jié)合。
比如巴黎水會經(jīng)常與音樂、藝術(shù)、時尚和科技方面的活動合作。
此外，可口可樂曾表示將在美國推出品牌名稱為“aha”氣泡水飲料，未來可能向全球推廣。據(jù)悉，aha共含8種口味，其中2種(柑橘+綠茶與黑櫻桃+咖啡口味)將添加咖啡因。aha將以罐裝而不是瓶裝出售。
可口可樂的副總裁celinali在一份聲明中表示，“作為水類業(yè)務中最大和增長最快的部分，主流口味的氣泡水是我們必須要加倍關(guān)注的細分市場。aha是我們在這一大賭注品類中，下了大賭注的品牌?！?/p>
經(jīng)濟學家宋清輝分析認為，氣泡水極具兼容性，能跟其他飲料搭配在一起，例如果汁、酒飲、咖啡甚至是椰子水，有更多種可能性。氣泡水的熱銷歸因于z一代和千禧一代的消費者，他們喜歡具有“酷”的品牌美感、含糖量相對較低的高品質(zhì)飲料。flavorman的專家預測，“全球?qū)μK打水和氣泡水的狂熱才剛剛開始。隨著消費者繼續(xù)將口味置于甜味之上，強調(diào)明亮和清新風味的‘更益健康’飲料將在2020年占據(jù)舞臺中央。”
關(guān)鍵詞三：減糖持久戰(zhàn)。
隨著“減糖風潮”席卷整個飲料市場，無糖、低糖飲料成為消費主流。尼爾森報告顯示，中國近80%的消費者比較關(guān)注現(xiàn)在食品飲料中的成分，特別對飲料中的糖含量關(guān)注度較高。2019年，國際頂級醫(yī)學期刊《circulation》發(fā)布的一項針對11.8萬美國人的34年隨訪研究顯示，飲用含糖飲料越多，早死的風險就越大。
為了大眾健康，世界各國在征稅方面也是絞盡了腦汁，越來越多的國家正通過法律政策來幫助人們攝取更少糖分。如今全球28個國家、美國33州都已征收“糖稅”。以英國為例，2018年，英國政府表示，在英國本地生產(chǎn)和進口的所有軟飲料糖稅分每100ml含糖5g以上和8g以上兩檔，最高稅收達20%。
在還未征糖稅的國家，飲料企業(yè)也沒有“束手待斃”。很多公司同樣積極減糖，希望減小未來“糖稅”出臺后對自己的影響。例如，在已有征稅動議的新加坡，可口可樂、百事可樂、雀巢等廠商為了防止政策出臺，已經(jīng)聯(lián)合宣布將在2020年前將所有產(chǎn)品的含糖量降低到12%以下。中國雖然還沒有征稅動議，但飲料行業(yè)已經(jīng)對此有了預期，并開始“未雨綢繆”。
康師傅在此前發(fā)給中國飲料工業(yè)協(xié)會的信函中表示，國內(nèi)企業(yè)應該“積極努力地做好前期努力，避免政策到來的被動”，康師傅在信中還明確建議國內(nèi)的飲料企業(yè)“到2020年的噸產(chǎn)品用糖量設定為6%以下”，并說明“設定這樣的目標也可避免糖稅征收問題被提上議程”。
業(yè)內(nèi)人士表示，隨著大健康概念成為近年來的主流健康趨勢，消費者對于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低，企業(yè)對于減糖的動作也就愈發(fā)明顯。智研咨詢2019年8月發(fā)布的《2018-2024年中國飲料零售行業(yè)發(fā)展趨勢及投資前景分析報告》中提出，飲料消費者對于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低，健康化、個性化、功能化是未來飲料市場的主流需求。
2020年中國飲料行業(yè)市場現(xiàn)狀與競爭格局分析包裝飲用水占主導地位。
飲料按乙醇含量可以分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類，酒精飲料包含各種酒類如啤酒、白酒、黃酒、紅酒等;非酒精飲料指乙醇含量(質(zhì)量分數(shù))不超過0.5%的飲品，人們通常也將其稱為軟飲。國家標準《飲料通則》(gb/t10789-2015)直接用飲料代替軟飲一詞，根據(jù)《飲料通則》的定義，飲料是指經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分數(shù))不超過0.5%的制品。
市場規(guī)模持續(xù)提升。
近年來，隨著國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定增長、居民消費水平的不斷提升及消費結(jié)構(gòu)的升級，我國飲料行業(yè)呈現(xiàn)出新的變化形勢。產(chǎn)量方面，2014年以來，我國飲料總產(chǎn)量震蕩變化，2016-2018年全國飲料產(chǎn)量有所下降，2019年全國飲料產(chǎn)量回升;2019年全國飲料產(chǎn)量為17763.48萬噸，同比增長7%。
具體到各地區(qū)來看，我國飲料主要產(chǎn)地包括廣東、四川、陜西、湖北以及浙江。數(shù)據(jù)顯示，2019年，廣東地區(qū)飲料產(chǎn)量為3264.44萬噸，占全國總產(chǎn)量的18.38%，排名第一;四川和陜西緊隨其后，飲料產(chǎn)量分別為1952.58萬噸和1386.82萬噸，占全國總產(chǎn)量的比重分別為10.99%和7.81%。
市場規(guī)模方面，根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國包含包裝飲用水、碳酸飲料、濃縮飲料、果汁、即飲咖啡、即飲茶飲料、能量飲料、運動飲料及亞洲特色飲料在內(nèi)的飲料銷售金額由2014年的4.652.16億元增長至2019年的5785.60億元，復合增長率為4.46%。
能量飲料增長最快。
隨著我國居民消費水平的不斷提高和消費習慣的變化，消費者對飲料的需求呈現(xiàn)出多樣化的趨勢，促使我國飲料產(chǎn)品類別、口味日益豐富，各細分領域的發(fā)展情況出現(xiàn)較大差異。上世紀80-90年代，我國飲料市場基本以碳酸飲料、包裝飲用水為主;21世紀初，茶飲料、果蔬汁興起;近年來，能量飲料等特殊用途飲料、咖啡飲料、風味飲料等呈現(xiàn)出快速發(fā)展的態(tài)勢。
一直以來，中國飲料市場以包裝飲用水、即飲茶飲料和碳酸飲料為主，2019年三者占中國飲料銷售額的比重分別為34.55%、21.12%、14.93%。經(jīng)過多年的發(fā)展，果汁和能量飲料也已成為飲料行業(yè)的重要組成部分，2019年二者占中國飲料銷售額的比重分別為15.60%、7.92%。
隨著我國居民消費水平的提高，消費者對飲料的健康、功能屬性需求日益提升，各細分類別飲料中，能量飲料、即飲咖啡、包裝飲用水和亞洲特色飲料表現(xiàn)出超越行業(yè)的快速增長，其中能量飲料在2014年至2019年期間銷售額復合增長率高達15.02%，是增速最快的細分品類之一。
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