計(jì)劃是為了更好地組織和安排我們的生活和工作。制定計(jì)劃要有備選方案，以應(yīng)對(duì)變化和意外情況。如果你對(duì)計(jì)劃的重要性還存在疑問(wèn)，不妨看看下列范文的案例分析。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇一
主要經(jīng)營(yíng)范圍：面食，各種炒菜、拌菜燉菜及各種酒品。
企業(yè)類(lèi)型：服務(wù)業(yè)。
1988年經(jīng)濟(jì)類(lèi)大專(zhuān)畢業(yè)，1990年下崗開(kāi)始經(jīng)商，開(kāi)過(guò)飯店、賣(mài)過(guò)化妝品、經(jīng)營(yíng)過(guò)超市、批發(fā)過(guò)煙酒和小食品及國(guó)際貿(mào)易，曾在廣告公司和保健食品公司及企業(yè)策劃公司打過(guò)工。1994年自學(xué)工商管理，20xx年在廣州學(xué)做企業(yè)策劃和電腦知識(shí)，20xx年學(xué)習(xí)syb。
本企業(yè)目標(biāo)顧客是以中低收入人員為主要服務(wù)對(duì)象，他們個(gè)人月收入在八百元以下，本企業(yè)大多數(shù)消費(fèi)者不會(huì)住在城市鬧市區(qū)，他們選擇在外面吃飯，主要以便宜的食品和酒類(lèi)為主，還有一部分是家住在本企業(yè)周?chē)骞锓秶鷥?nèi)隨意而來(lái)的消費(fèi)者。
本企業(yè)的方針是：快捷、衛(wèi)生、方便、便宜。在方圓五公里內(nèi)的市場(chǎng)占有率，要在三個(gè)月內(nèi)達(dá)到百分之二十，這是基本目標(biāo)。
針對(duì)上述城市（每個(gè)城市的百分之八十是低收入者）眾多的人群，潛在的市場(chǎng)容量不會(huì)隨社會(huì)的經(jīng)濟(jì)條件轉(zhuǎn)好而步入高檔市場(chǎng)，因?yàn)椋鐣?huì)經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)的同時(shí)，本企業(yè)也會(huì)相對(duì)的提高檔次，反而會(huì)隨社會(huì)的經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)，會(huì)有更多的低收入者和附近地區(qū)的人群加入到消費(fèi)當(dāng)中。
選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿(mǎn)足大人與小孩的需求，消費(fèi)以午餐、晚餐與假日為主，不會(huì)出現(xiàn)明顯淡季與旺季之分。
2.工商業(yè)區(qū)：上班族群聚的地方，活動(dòng)時(shí)間以白天為主，因此消費(fèi)時(shí)機(jī)在于午餐，由于午餐時(shí)間并不長(zhǎng)，而用餐都在11-13點(diǎn)之間，對(duì)供應(yīng)速度要求較高，工商業(yè)區(qū)用餐環(huán)境要求不高，講求衛(wèi)生清潔，服務(wù)態(tài)度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對(duì)晚餐營(yíng)業(yè)有所幫助，每星期一至星期五是消費(fèi)者集中時(shí)間，周六日則相對(duì)清淡。
3.學(xué)校園區(qū)：每年扣除休假只做九個(gè)月，以面館只適合大學(xué)、專(zhuān)科學(xué)校，這類(lèi)學(xué)校學(xué)生消費(fèi)水平并不高，但是消費(fèi)能力較高，學(xué)生消費(fèi)族群容易受流行趨勢(shì)改變，因此對(duì)菜色變化要求不斷，對(duì)餐飲環(huán)境衛(wèi)生要求較高，這是他們選擇用餐地點(diǎn)的重要依據(jù)；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門(mén)；寒假暑假可能主要是周邊人群消費(fèi)，會(huì)相對(duì)冷清些，但利潤(rùn)絕對(duì)仍然能得到很好保證。
4.市場(chǎng)夜市：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂(lè)、購(gòu)物、餐飲等五花八門(mén)的行業(yè)，人流量較大，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也相對(duì)直接而且激烈，所以面館要強(qiáng)力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了!營(yíng)業(yè)食間都以晚上為主，下午是準(zhǔn)備材料：晚上從下午5點(diǎn)開(kāi)始至零晨2點(diǎn)。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應(yīng)面的份量可以比一般少些，種類(lèi)多些。
針對(duì)人群:時(shí)尚的年輕人、小孩、學(xué)生，以及喜歡吃面的家庭。
彩面投資成本小，市場(chǎng)廣闊，基本上能夠保證穩(wěn)賺不賠，假定一家50平米的面館，主要投資為：
早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗.一天營(yíng)業(yè)額約為1300，一個(gè)月利潤(rùn)約為22600元。
主營(yíng)營(yíng)養(yǎng)彩面，可以結(jié)合彩色餃子、包子、饅頭、餛飩等銷(xiāo)售！
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇二
各機(jī)構(gòu)職能：
秘書(shū)處：確定邀請(qǐng)賓客名單、貴賓名單，確認(rèn)來(lái)賓姓名、人數(shù)，儀式的日程安排，擬寫(xiě)致辭、賀辭；安排座次、確認(rèn)剪彩人員；確定會(huì)場(chǎng)布置方案；大會(huì)合影策劃，聯(lián)系攝影、攝像人員；確定記者接待方案，確定新聞稿等。
交通安全組：負(fù)責(zé)與有關(guān)部門(mén)(安全保衛(wèi)、交通、消防等)的聯(lián)絡(luò)、開(kāi)業(yè)典禮現(xiàn)場(chǎng)保安、疏導(dǎo)車(chē)輛、停車(chē)場(chǎng)的劃分；有關(guān)標(biāo)牌的確定、制作；制高點(diǎn)的控制、首長(zhǎng)保衛(wèi)、發(fā)放司機(jī)費(fèi)、提出慶典保衛(wèi)方案等。
會(huì)務(wù)接待組：發(fā)送請(qǐng)柬、確定禮儀小姐；準(zhǔn)備簽到簿、簽字筆、彩帶、剪刀、嘉賓牌等；提出接待方案；向首長(zhǎng)贈(zèng)送禮品，負(fù)責(zé)貴賓休息室接待；落實(shí)司機(jī)餐券；禮品券等的印制；模擬接待等。
禮品組：禮品的準(zhǔn)備、包裝、發(fā)放，準(zhǔn)備禮品券。
工程組：麥克風(fēng)、燈光、電源、剪彩臺(tái)等的布置及安裝。
會(huì)議最后決定，由各機(jī)構(gòu)小組分頭討論具體工作事宜后，于x x月x x日前將意見(jiàn)及方案向大會(huì)秘書(shū)處匯總。
內(nèi)保人員崗位安排
負(fù)責(zé)人：×x x
b．指定1名內(nèi)保人員與食品檢驗(yàn)部門(mén)協(xié)調(diào)。職責(zé)：負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的監(jiān)督，確保食品安全，須讓有關(guān)部門(mén)提供食品采購(gòu)、運(yùn)輸、制作、上桌(首長(zhǎng)席指定專(zhuān)人服務(wù))工作人員名單，審查備案。要求食品留樣，飲料隨上桌隨開(kāi)瓶。
紀(jì)律
b．緊守崗位，不準(zhǔn)擅離職守，認(rèn)真履行職責(zé)，值崗中講究方法，依法辦事，文明值勤。
c．加強(qiáng)請(qǐng)示報(bào)告，隨時(shí)溝通情況，一旦發(fā)生意外，冷靜處理，控制事態(tài)發(fā)展。
d．指揮部設(shè)在中心北門(mén)內(nèi)西警衛(wèi)室，電話(huà)：x x x x，設(shè)專(zhuān)人值班守機(jī)、守臺(tái)，做好值班記錄。
f．樹(shù)立全局觀念，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，密切配合，互相支持。
g．x x月x x日上午9時(shí)，全體保衛(wèi)人員準(zhǔn)時(shí)到崗，演習(xí)彩排一次，實(shí)地落實(shí)布崗情況，不足之處進(jìn)行調(diào)整。
h．典禮當(dāng)天9時(shí)全體上崗，各就各位。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇三
尊敬的董事長(zhǎng)：您好!
國(guó)家我們酒店的裝修進(jìn)度，現(xiàn)在初步計(jì)劃是在xx.4.1試業(yè)，現(xiàn)在我就根據(jù)裝修進(jìn)度制定出酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所需的人員/物品/宣傳計(jì)劃書(shū)，在計(jì)劃時(shí)間內(nèi)完善所有工作，確保如期試業(yè)。
xx元旦后10天內(nèi)應(yīng)該確定餐廳經(jīng)理/副經(jīng)理/主任，行政總廚/副總廚，客房經(jīng)理/保安經(jīng)理人選，并通知其在2月1號(hào)開(kāi)始上班，2月份開(kāi)始招聘各部門(mén)員工，2月10號(hào)前應(yīng)該定下酒店所有家私/布草/餐具/陶瓷/印刷品/員工制服/開(kāi)荒用品等的清單，15號(hào)以前定下所有的供應(yīng)商，下定單。確保在3月15號(hào)前全部材料到位。
3月份全部員工到職上班，上午培訓(xùn)，下午搞衛(wèi)生，10號(hào)以前定出菜譜，15號(hào)至25號(hào)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)，主要是餐廳。
3月10號(hào)開(kāi)始營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)開(kāi)始做市場(chǎng)，準(zhǔn)備試業(yè)慶典的一切程序/用品等。
3月份20跟進(jìn)一切用品/用具的到位情況，經(jīng)常整個(gè)酒店的衛(wèi)生情況，制定試業(yè)宴會(huì)菜單，開(kāi)始試菜。
25號(hào)后進(jìn)行試業(yè)前的全民動(dòng)員工作!
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇四
(py的家)定位為包含年輕、時(shí)尚、友情、愛(ài)情、甜美、便捷等元素的中式面食)。
店名:。
為了創(chuàng)造自己的品牌店,雖然失去了某些扶助的依靠,但是能給自己將來(lái)的創(chuàng)業(yè)路上提供獨(dú)立的管理模式,為自己的下一個(gè)分店打造基礎(chǔ),這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些,但是那些只是我們未來(lái)藍(lán)圖所掂造的基石罷了。
投資局限性：
手持6萬(wàn)，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!
裝璜及布飾：
雖然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)為卡坐，每個(gè)桌面用玻璃做一個(gè)高。
20厘米、寬80厘米、長(zhǎng)120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不銹鋼焊接而成的腳架，玻璃柜里放著塑料花或仿真魚(yú)，再加上燈光的效應(yīng)，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個(gè)月。
經(jīng)營(yíng)品種:。
主營(yíng):餛飩·粉·面·鮮香炒飯(夏天可以推出糖水或冷飲)。
經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃：
小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是。
加盟店，投資這6萬(wàn)，起碼做老板的是一個(gè)美。
食專(zhuān)家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。我在深圳，做的是粵式湯面的特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
店里有三種主食：(1)餛飩，售價(jià)6元-12元一碗，燒制成本3元-6元，(2)粉/面，售價(jià)8元-10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。制作成本為4元-5元，這是特色粉/面，(3)鮮香炒飯，制作成本4元，售價(jià)8元。
美食的特點(diǎn)：
本美食的特點(diǎn)是在于湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚(yú)干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等??。鹵肉和鹵蛋的鹵水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等??鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚(yú)。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等??。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等??碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等??，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等??其他的就不多說(shuō)了。
py服務(wù):。
每位顧客進(jìn)人大廳,我們的店員就要齊聲說(shuō)出(歡迎光臨py的家),接著按人數(shù)安排就坐,那樣可以節(jié)省座位.并對(duì)顧客提醒,(你好!為了你的身體健康請(qǐng)先洗手),然后用手勢(shì)指引.隨后遞上菜單、倒茶水或姜茶及我們提供的衛(wèi)生袖套,并對(duì)顧客說(shuō),為了你的袖口不被弄臟,請(qǐng)戴上袖套用餐.當(dāng)菜品上齊后須對(duì)顧客說(shuō)聲(你好!你們的菜品已上齊,請(qǐng)慢用).對(duì)待小朋友因要多加關(guān)心,須及時(shí)搬出我們專(zhuān)門(mén)為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅.還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友,這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖.
為了體現(xiàn)我們的溫馨服務(wù),增加真人播音提示,好象在餐廳或酒樓還沒(méi)時(shí)興吧!往往很多提示標(biāo)志貼在顧客眼線(xiàn)看不到的`地方,我個(gè)人覺(jué)得在貼提示標(biāo)志的同時(shí),增加真人播音提示會(huì)覺(jué)得更溫馨,比如:尊敬的顧客中午好!很榮幸在py的家見(jiàn)到您們,py的家溫馨提示:請(qǐng)您們?cè)谟貌偷耐瑫r(shí),不要把隨身攜帶的財(cái)物放在餐桌上以免丟失,如有本店的服務(wù)或其他問(wèn)題做的不好盡請(qǐng)諒解,您們所關(guān)心的是我們必做的。如果是夏天的話(huà),增加一些夏天的生活小常識(shí),或其他的話(huà)語(yǔ)。真人播音要找一個(gè)聲音輕柔甜美的女員工去播,那樣也許會(huì)更加體現(xiàn)出py的家的品牌服務(wù).這種的場(chǎng)景在百貨商場(chǎng)可以看到.零售業(yè)可以做我們餐飲業(yè)也可以借鑒.
為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ),將增加飯后銀碎袋.顧客去餐廳就餐，結(jié)帳的時(shí)候，收銀員呈上一個(gè)精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說(shuō)這是找您的零錢(qián)，我個(gè)人還是挺歡喜的。一個(gè)小小的銀碎袋，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)并沒(méi)有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線(xiàn)袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來(lái)的是經(jīng)營(yíng)者的喜悅的心理。同時(shí)還可將地址、電話(huà)等內(nèi)容印在銀碎袋上，一舉兩得。
內(nèi)在口碑宣傳：
細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但干凈衛(wèi)生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢(qián)呢?麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。還是之前朋友說(shuō)到的那家餐廳，在洗手間的墻上你能看到一個(gè)袋子，其中裝有各色的線(xiàn)和縫衣服的針，這是為了客人萬(wàn)一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時(shí)，可以避免尷尬。其實(shí)能用得上這些針線(xiàn)的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動(dòng)。
外送特色:。
購(gòu)買(mǎi)顏色同樣的車(chē)輛或拿去噴漆為同樣的車(chē)輛,每輛車(chē)后面掛著同樣的箱子,箱子可以設(shè)計(jì)流動(dòng)提手的,車(chē)子的后面豎立一面廣告幅(py的家歡迎您或您知道py的家在哪里嗎?)。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇五
開(kāi)餐廳卻不收顧客錢(qián)，這件事在平常人看來(lái)像是一場(chǎng)商業(yè)自殺，但創(chuàng)業(yè)者韓月卻看到其合理的地方。你吃飯，廣告主付費(fèi)，這家廣告餐廳不僅沒(méi)有倒閉，還在激烈的餐飲業(yè)另辟蹊徑，賺了上百萬(wàn)的利潤(rùn)。
一起來(lái)看這個(gè)叫韓月的鄭州女孩的餐館創(chuàng)業(yè)故事：
回到飯店，在房間里坐了一個(gè)下午，一個(gè)草案就迅速形成了。她給飯店設(shè)置了兩扇門(mén)，一扇是正常收餐費(fèi)的門(mén)，一扇則是走地下消防通道的免費(fèi)門(mén)。正常收餐費(fèi)的與以前到餐館吃飯沒(méi)什么兩樣，吃多少收多少錢(qián)。但免費(fèi)的那扇門(mén)里卻做了一個(gè)彎彎曲曲的走道，兩邊墻上掛滿(mǎn)了廣告位。她想：免費(fèi)吃飯能大幅提高人氣，有人氣就能吸引商家來(lái)做廣告，賺取廣告費(fèi)，同時(shí)也能帶動(dòng)收費(fèi)餐館的營(yíng)業(yè)收入。
這個(gè)想法令她十分興奮，人一旦有某種成型的想法之后，就很容易迅速投入行動(dòng)。韓月緊鑼密鼓地準(zhǔn)備了半個(gè)月之后，終于在9月份的一天清晨，打出了“本店吃飯免費(fèi)”的牌子。
之前，她算過(guò)一筆賬，如果按照免費(fèi)餐限量提供的話(huà)，一份面的成本是一元五角左右，每天從她的“九曲廣告回廊里”經(jīng)過(guò)的人如果有二百個(gè)，那么最多每天多支出三四百元。而且，她還要求，每個(gè)就餐的客人，必須在結(jié)賬時(shí)背誦出三個(gè)廣告才能免單，這樣的話(huà)，廣告的宣傳效應(yīng)，不言而喻。
在此之前，韓月免費(fèi)拉了很多廣告放在自己的廣告位上。由于她的餐廳位置還算不錯(cuò)，附近又有幾家寫(xiě)字樓。很快，她那里吃飯不要錢(qián)的消息就傳遍了那幾幢寫(xiě)字樓和幾個(gè)商場(chǎng)。有來(lái)這里看新鮮的，有來(lái)品嘗的，也有沖著不要錢(qián)的午餐去的，韓月的飯店，一下子火爆起來(lái)，一些排隊(duì)排不上的客人，也不想再換地方，干脆就直接花錢(qián)用餐。
桌椅工裝都成載體，廣告餐廳初見(jiàn)成效。
免費(fèi)已經(jīng)半個(gè)月了，效果要比想象的好，但是臨時(shí)籌措來(lái)的幾萬(wàn)元資金也一天天地賠進(jìn)去，畢竟正常用餐的人還是不多，她幾乎捉襟見(jiàn)肘?？磥?lái)廣告不能再免費(fèi)了。于是，她又一家家跑去找那些已經(jīng)免費(fèi)登過(guò)廣告的商家?？杀M管韓月百般勸說(shuō)，他們就是不打算交費(fèi)。結(jié)果，廣告位一塊塊空出去了，韓月開(kāi)始著急。
可沒(méi)想到，沒(méi)多久有部分商家開(kāi)始主動(dòng)找到她交費(fèi)做廣告，每塊廣告位每月幾百到上千元不等。原來(lái)，這半個(gè)月來(lái)的廣告終于收到了效果。有一家化妝品代理商說(shuō)，自從在韓月的餐廳免費(fèi)做了廣告之后，不少女孩子跑過(guò)來(lái)問(wèn)他們這款化妝品，甚至有幾個(gè)對(duì)廣告詞倒背如流。
初，韓月找到了河南當(dāng)時(shí)一家規(guī)模比較大的led外屏生產(chǎn)商，要求合作。這樣就能在一個(gè)led屏上播放多個(gè)廣告，不必開(kāi)辟新的廣告位。幾經(jīng)商談，對(duì)方同意贊助一塊中型led屏，但條件是必須劃出一部分展示空間讓廠商免費(fèi)打出廣告內(nèi)容。韓月看著手里不多的資金，只好咬咬牙答應(yīng)了。
另外，她還對(duì)菜品進(jìn)行了細(xì)分。面和份飯都按照廣告詞的難度、長(zhǎng)度進(jìn)行了等級(jí)劃分。背誦三段比較長(zhǎng)比較難的廣告詞之后，不僅可以得到一份頂級(jí)茄汁面，還可以得到一份小菜的獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，韓月也對(duì)led顯示屏上的廣告進(jìn)行了難易區(qū)分。有時(shí)，為了一頓免費(fèi)的午餐，很多人會(huì)把整個(gè)廣告群看兩到三遍，同時(shí)也記住了很多自己本來(lái)不感興趣的廣告。韓月的這個(gè)做法，得到了那些商家的高度贊賞，她的廣告收入漸漸多了起來(lái)。
廣告收益雖然多了，但是僅僅一個(gè)led屏遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足廣告需求。對(duì)此韓月早就有自己的想法，餐廳既然是以廣告為主題的餐廳，那么每一個(gè)細(xì)小的角落里，都應(yīng)該體現(xiàn)廣告的效應(yīng)。她思索了好幾天，終于想出了另外一些方法。比如服務(wù)員的工裝上，點(diǎn)菜的菜單上，甚至是盤(pán)子、碗以及桌面等等，都是很好的廣告載體。就這樣，韓月的餐廳逐漸變成了廣告的“天堂”，同時(shí)還獲得了不少商家贊助的餐廳用品。
甘心做成體驗(yàn)店，將對(duì)手變成盟友。
恰巧韓月正在為自己的收費(fèi)菜品發(fā)愁，兩者一結(jié)合，她想了一個(gè)好主意，并提出了一個(gè)口號(hào)：你吃飯，他買(mǎi)單。其實(shí)道理也很簡(jiǎn)單，去吃收費(fèi)餐的顧客，如果你是某種品牌的消費(fèi)者，那么只要你可以列舉出此品牌的三個(gè)廣告內(nèi)容，并持消費(fèi)此品牌產(chǎn)品的小票，可以免費(fèi)吃等級(jí)不同的飯菜，而韓月則憑借這些小票，與不同品牌的商家結(jié)算。
這個(gè)想法，大大刺激了人們的消費(fèi)欲望。三個(gè)月的時(shí)間，韓月騎著單車(chē)跑了數(shù)十個(gè)品牌商家。說(shuō)起她的廣告餐廳，大部分都覺(jué)得新鮮有趣，有一部分當(dāng)場(chǎng)就與她簽訂了合同。不僅如此，那個(gè)客人的思路也徹底啟發(fā)了韓月。除此之外，她又開(kāi)發(fā)出了“菜品新嘗”。就是以自己廣告餐廳的名義，與很多家飯店聯(lián)合，只要是飯店一推出新的菜品，就可以放到她這里免費(fèi)品嘗。當(dāng)然，免費(fèi)的前提還是以廣告為基礎(chǔ)。
這一個(gè)點(diǎn)子，遭到了有些人的質(zhì)疑。想想，本身就是以經(jīng)營(yíng)飯店為主，把別人的菜品拿到自己的飯店里面，不是砸自己的場(chǎng)子嗎?但是韓月不這么想，她說(shuō)：“我的餐廳本身就不是單純以飯菜盈利的，而是一家以廣告為主要收益的餐廳。既然化妝品可以做廣告，手機(jī)可以做廣告，那么飯店為什么不能做廣告呢?我的飯店就是其他飯店的體驗(yàn)店。而且除了做廣告之外，他們還可以免費(fèi)給我提供菜品，大大降低了我的經(jīng)營(yíng)成本，何樂(lè)而不為?”
9月，韓月收購(gòu)了一家小廣告公司，將飯店與之合并為一家公司，以保證能夠合法經(jīng)營(yíng)廣告業(yè)務(wù)。說(shuō)實(shí)話(huà)，雖然自己做廣告餐廳做了這么久，接觸的也都是與廣告有關(guān)的業(yè)務(wù)，但是真做起廣告公司，她心里還是沒(méi)有底。就在這時(shí)，一個(gè)同學(xué)給她出謀劃策，并告訴她，做廣告公司，并不比她做餐廳復(fù)雜多少，而且可以和廣告餐廳相得益彰。
同學(xué)的話(huà)事后果然得到了驗(yàn)證。韓月通過(guò)將廣告公司的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)與現(xiàn)有的飯店業(yè)務(wù)相結(jié)合，收益多多，到4月，她的財(cái)富便積累到了100多萬(wàn)元。與此同時(shí)，她的廣告主題餐廳也越做越順利。談起經(jīng)歷，韓月謙虛地說(shuō)，其實(shí)她成功只有四個(gè)字：敢想，敢做。
外婆家吳國(guó)平創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享，讓顧客甘心排隊(duì)的經(jīng)營(yíng)理念。
第一，環(huán)境創(chuàng)造人。一個(gè)人的行為其實(shí)就是你周?chē)奈鍌€(gè)人影響的。首先老婆最重要，老婆給你影響最大，然后就是朋友。
上次西貝(莜面村)的賈總問(wèn)我：你怎么好像都是在跟設(shè)計(jì)師玩。我說(shuō)是的，為什么跟設(shè)計(jì)師玩?設(shè)計(jì)師行業(yè)早就建立了合伙制，他幾乎沒(méi)有成本，一臺(tái)電腦就可以干活了。杭州已經(jīng)有好幾家擁有600多個(gè)設(shè)計(jì)師的公司，營(yíng)業(yè)額都做到了七八億元。它是怎么凝聚設(shè)計(jì)師的?這個(gè)行業(yè)的難度怎么跟我們餐飲比?所以我要跟他們玩，看他們?cè)趺垂芾碓O(shè)計(jì)師。
我還跟做美發(fā)美容的學(xué)，跟杭州著名美發(fā)店里的人都非常熟。為什么跟他們玩?還是為了企業(yè)的管理。他們說(shuō)廚師特別好管，店里走一個(gè)廚師，你的客人不會(huì)被帶走，可是美發(fā)店里走一個(gè)理發(fā)師，客人也帶走了。所以我可以向他們學(xué)到如何管理理發(fā)師。
我也跟做服裝的玩，服裝的創(chuàng)新能力是菜品無(wú)法企及的，一年四季服裝的款式都在更新。周邊的人脈決定你的方向，所以你要走什么路，首先要改變周邊的環(huán)境，把你周?chē)娜嗣}梳理一下。
第二，活水會(huì)比死水好。我們都是改革開(kāi)放走過(guò)來(lái)的，三十六年的發(fā)展源于制度，制度產(chǎn)生競(jìng)爭(zhēng)。但是我們餐飲人是怎么做的?我剛剛做餐飲的時(shí)候，廚師長(zhǎng)想方設(shè)法把前廳搞定，他不要競(jìng)爭(zhēng)，最好自己第一，其他人都不要競(jìng)爭(zhēng)。然后前廳經(jīng)理想著把老板搞定，他也不想競(jìng)爭(zhēng)。一個(gè)企業(yè)在市場(chǎng)上，不可能避免競(jìng)爭(zhēng)，所以人都要競(jìng)爭(zhēng)。那么如何凈化企業(yè)內(nèi)部的生態(tài)?答案是競(jìng)爭(zhēng)。
我去年退休，退休是為了更多的業(yè)務(wù)線(xiàn)能夠獨(dú)立。我們的五年計(jì)劃里，每條線(xiàn)必須完全獨(dú)立操作，就是分成n個(gè)外婆家和n個(gè)吳國(guó)平，通過(guò)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)才能提高企業(yè)的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力。
第三，市場(chǎng)比關(guān)系更重要。我這個(gè)人不愿意打交道，這也幫了我。我記得在杭州起步的時(shí)候，外婆家與旁邊一家店是同一個(gè)業(yè)主。業(yè)主租給我的價(jià)格大概是其他人的兩倍，因?yàn)槠渌曛髋c業(yè)主的關(guān)系好。我說(shuō)這不是壞事，是好事。因?yàn)樗屛蚁鹊绞袌?chǎng)中游泳。
我們杭州做商務(wù)餐飲的幾家企業(yè)也非常優(yōu)秀，但它們的發(fā)展局限于杭州，都是圍繞自己的人脈去做。我覺(jué)得關(guān)系如果沒(méi)有理清，就會(huì)阻礙企業(yè)的正常發(fā)展，沒(méi)有真正地進(jìn)入市場(chǎng)。市場(chǎng)是最公平的、最合理的，是按照人性基本要求發(fā)展的，市場(chǎng)一定尊重人性，所以我覺(jué)得與其找關(guān)系，不如把這個(gè)工夫花在自己的事業(yè)上面。
第四，創(chuàng)新創(chuàng)造未來(lái)。當(dāng)年美國(guó)摩根的創(chuàng)始人與杭州企業(yè)家胡雪巖同時(shí)開(kāi)辦金融機(jī)構(gòu)，為什么摩根現(xiàn)在還在，胡雪巖的企業(yè)卻沒(méi)有了?雖然這離不開(kāi)社會(huì)背景，但最重要的就是人一定要更換。比如我們從做餐飲這天開(kāi)始就擔(dān)心企業(yè)會(huì)死掉，餐飲企業(yè)是有周期的，原來(lái)說(shuō)五年，后來(lái)說(shuō)十年。西貝到今天27歲了，上海的小南國(guó)28歲了，外婆家17歲，都還沒(méi)有死掉。為什么沒(méi)有死?這取決于人，如果人不更新，思想一定會(huì)老化，這是企業(yè)最大的危機(jī)。我現(xiàn)在最擔(dān)心的是企業(yè)的領(lǐng)頭羊，我們的班子成員全是60后。那我一定要改，讓年輕人擔(dān)任重要職位。
前段時(shí)間，外婆家做了十幾年來(lái)的第一次改版，把麻婆豆腐改成了西施豆腐，這是在尋根，但是根必須要有創(chuàng)新的能力。我最反對(duì)因循守舊，創(chuàng)新一定是創(chuàng)造未來(lái)。這里有兩個(gè)國(guó)家——日本和美國(guó)可以進(jìn)行對(duì)比。日本今天為什么沒(méi)有世界級(jí)的餐飲企業(yè)?它是師傅帶徒弟，師傅說(shuō)了徒弟就得聽(tīng)，沒(méi)人挑戰(zhàn)權(quán)威，面臨的就是死亡。而美國(guó)的麥當(dāng)勞、必勝客，都在不斷地創(chuàng)新，是真正的世界級(jí)的規(guī)?；髽I(yè)。
第五，傻蛋創(chuàng)造客人。我經(jīng)常跟同事說(shuō)，你根本沒(méi)有我們的顧客了解我們。我們的同事在外婆家吃飯，在外面學(xué)習(xí)都是我買(mǎi)單的，他能有什么體會(huì)!所以現(xiàn)在我要求他們自己買(mǎi)單，這樣就會(huì)有對(duì)比。如果不把客人利益放在第一位，我們就沒(méi)有信心。只有讓顧客幸福、讓同事幸福，我們投資人才幸福。
第六，留客比拉客更重要。前段時(shí)間我在公司里發(fā)脾氣了。這些年來(lái)，如果企業(yè)的營(yíng)業(yè)額有波動(dòng)，我從來(lái)沒(méi)有怪過(guò)營(yíng)運(yùn)，而是自己把這件事情承擔(dān)下來(lái)。但是他們理解嗎?如果生意有波動(dòng)，他們總是去找大眾點(diǎn)評(píng)做團(tuán)購(gòu)。我說(shuō)你們引客，最多能達(dá)到百分之二十幾、百分之三十幾，引客進(jìn)來(lái)，又沒(méi)有很好地留客，那我們是不是白做了?這就像吃毒藥一樣。企業(yè)要做長(zhǎng)線(xiàn)，做品牌，留客的意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)引客。
第七，客人比老板更重要。我有時(shí)候到店里面去，我們的同事搞不清誰(shuí)是老板，他們以為我是老板，我說(shuō)我不是老板，出錢(qián)的客人才是老板。我到每個(gè)店，他們服務(wù)很好，如果他們以服務(wù)我的態(tài)度去服務(wù)真正的老板，意義就不一樣了。
第八，選材比培訓(xùn)更重要。我原先跟我們的質(zhì)量部門(mén)是有爭(zhēng)議的，他們認(rèn)為一切靠培訓(xùn)，我卻認(rèn)為選材比培訓(xùn)更重要。很多人認(rèn)為培訓(xùn)是可以改變?nèi)说?，我覺(jué)得這個(gè)世界上每個(gè)人都不一樣，把人才選對(duì)了比培訓(xùn)更重要，還能少花一點(diǎn)錢(qián)。
第九，改變自己比改變別人更重要。如果老板天天打高爾夫，他的員工不會(huì)太上進(jìn)。如果老板天天在一線(xiàn)做，員工也會(huì)跟著做。老板若把眼前的利益看得很重，那么員工跟隨你也是很困難的。員工到我們企業(yè)來(lái)，不光是為了賺點(diǎn)工資，很多情況下他是來(lái)學(xué)習(xí)的。老板必須要有好的思想給他，就像王品牛排一樣，老板是在幫助大家創(chuàng)業(yè)，這種無(wú)私的精神使企業(yè)在臺(tái)灣受到尊重，我覺(jué)得非常非常了不起。
以上就是我跟大家分享的餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)理念。在企業(yè)里面，犯錯(cuò)是正常的，只要你的思想是對(duì)的;你的思想錯(cuò)了，行動(dòng)沒(méi)有用，遲早會(huì)犯錯(cuò)的。
西少爺肉夾饃的互聯(lián)網(wǎng)思維。
西少爺?shù)膭?chuàng)始人，孟兵，在騰訊和百度等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)都有任職經(jīng)歷，雖然自己在上學(xué)期間也搗鼓過(guò)創(chuàng)業(yè)，但都是小打小鬧，可以說(shuō)經(jīng)驗(yàn)與前兩位高大上的前輩來(lái)說(shuō)(黃太吉煎餅和雕爺牛腩)，差得太多，但高端有高端的玩法，低端有低端的策略。雖然做的是編程工作，在用戶(hù)體驗(yàn)方面的經(jīng)驗(yàn)并不多，但這幫西少畢竟是浸潤(rùn)在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)里的，耳濡目染之間，也會(huì)對(duì)用戶(hù)體驗(yàn)有自己的想法和感悟。
于是，在4月8號(hào)，西少爺肉夾饃開(kāi)業(yè)。在開(kāi)店之前，他們不忘用沖擊性話(huà)題來(lái)開(kāi)路，一篇名為《我為什么要辭職去賣(mài)肉夾饃》的文章悄然產(chǎn)生，文章里，北京的繁華、高懸的房?jī)r(jià)、物質(zhì)的愛(ài)情、平凡枯燥的工作，一切都太有代入感，處處都敲擊著白領(lǐng)和即將就業(yè)的大學(xué)生的心，于是，文章一夜之間被瘋傳。
孟兵說(shuō)，自己團(tuán)隊(duì)所做的，就是對(duì)于用戶(hù)體驗(yàn)的把握與對(duì)極致的追求。“很多行業(yè)追求的是用戶(hù)滿(mǎn)意度，但我們追求的是‘用戶(hù)尖叫度’，就是產(chǎn)品一定要超越大家的預(yù)期。”話(huà)雖如此，他拜師學(xué)藝只用了一個(gè)月便出師了，此言此行，不得不說(shuō)多少還是有些浮躁。而火爆的名氣，更多的靠是名校高學(xué)歷、名企高薪職位，對(duì)應(yīng)的卻是小攤、肉夾饃，這些奇妙的組合來(lái)引爆的，一時(shí)間西少爺成了各個(gè)網(wǎng)站的熱點(diǎn)，尤其是被各種教育網(wǎng)站看重，成為網(wǎng)民討論的熱點(diǎn)，西少爺也扶搖直上，利用自己互聯(lián)網(wǎng)人的身份優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行起了身份營(yíng)銷(xiāo)——凡是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的員工來(lái)這兒都有優(yōu)惠，一系列營(yíng)銷(xiāo)做法效果顯著，西少爺生意很是興隆。
由于品類(lèi)極其簡(jiǎn)單，所以，西少爺?shù)漠a(chǎn)品質(zhì)量一直保持地不錯(cuò)，但致命的缺陷依然在這里，過(guò)于簡(jiǎn)單的品類(lèi)，很容易讓用戶(hù)產(chǎn)生倦怠。過(guò)量的宣傳導(dǎo)致了用戶(hù)預(yù)期高漲，而一個(gè)肉夾饃的體驗(yàn)邊界增長(zhǎng)成本越來(lái)越高，滿(mǎn)足用戶(hù)不斷增高的體驗(yàn)期望越來(lái)越難。另外，通過(guò)過(guò)度宣傳造成的人為稀缺感，很可能會(huì)導(dǎo)致用戶(hù)對(duì)產(chǎn)品的暢銷(xiāo)產(chǎn)生懷疑。
總之，接地氣兒的西少爺過(guò)得還不錯(cuò)，但如何解決擴(kuò)張中的問(wèn)題，產(chǎn)品品質(zhì)和口碑如何保證，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)還有哪些新招數(shù)、還有漫漫長(zhǎng)路需要探尋。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇六
很多老板在開(kāi)業(yè)初期都會(huì)做一些打折等方面的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，但是很多例子卻告訴我們，打折不一定有用，因在產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法保障的情況，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展，會(huì)加速將該缺點(diǎn)擴(kuò)大的速度。而在短時(shí)間內(nèi)造成顧客對(duì)小吃店不良的印象，這將對(duì)小吃店后續(xù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生很大的不良影響。您將用十倍與百倍的精力來(lái)挽因您不適時(shí)的營(yíng)銷(xiāo)而造成的損失。
所以，您應(yīng)摒棄那種一開(kāi)業(yè)就必定做促銷(xiāo)的思想，而是將經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)放在產(chǎn)品質(zhì)量的提升與內(nèi)部管理的規(guī)范上面，當(dāng)有一天，您可以保障您的菜品、服務(wù)都可以為您打造一批批的滿(mǎn)意及回頭客的時(shí)候，也是餐廳適合做營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候。
這是首要的也是最根本的，作為小吃店本身就必須在菜品的質(zhì)量和特色上得到保證，并且能夠讓食客吃得開(kāi)心的同時(shí)還覺(jué)得這個(gè)味道不錯(cuò)。
菜品優(yōu)質(zhì)、受顧客歡迎，就有市場(chǎng)，否則就會(huì)大量失去顧客，失去市場(chǎng)，質(zhì)量因人而異絕大多數(shù)顧客對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求是菜肴的味道，顧客需要每份菜肴都具有一定味道上的吸引力，如果小吃店能讓人享受到特殊味道的菜肴，那么小吃店在菜品營(yíng)銷(xiāo)方面就算成功了。
最直接與顧客接觸的服務(wù)問(wèn)題，如何在人多的情況下忙而不亂，不至于導(dǎo)致顧客等太久產(chǎn)生抱怨的情況，如何來(lái)服務(wù)好我們的顧客。
服務(wù)態(tài)度直接影響顧客的心理感受，如每一位員工都具備良好的服務(wù)態(tài)度，歡迎顧客的到來(lái)，注重顧客的感受，并誠(chéng)摯地希望顧客滿(mǎn)意，并且能夠提供一種特殊的并且是熟練的服務(wù)技能。那么小吃店無(wú)疑就是在為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這對(duì)顧客有著極大的吸引力。
在開(kāi)業(yè)期間要同顧客消費(fèi)群體建好良好的關(guān)系，要認(rèn)真做好每天客戶(hù)拜訪(fǎng)記錄。這樣才不斷了解顧客對(duì)本店的建議和看法，可以及時(shí)幫助我們修改不滿(mǎn)意的地方及菜品。
此外，就是能夠保證上菜速度，同時(shí)不出現(xiàn)上錯(cuò)菜的情況。作為小吃店的老板應(yīng)懂得如何在全局上做好把握做好協(xié)調(diào)。
這些都是開(kāi)業(yè)前必須要做好的工作，也是給顧客留下第一印象的必要工作。
小吃店的營(yíng)銷(xiāo)策劃
要想生意火爆，出了做好前期籌備外，還要做好開(kāi)張后的營(yíng)銷(xiāo)策劃，以便穩(wěn)定顧客群體。結(jié)合小吃店成本低等特點(diǎn)，本文就不談那些不切實(shí)際的高成本的宣傳營(yíng)銷(xiāo)手法了，這里只談?wù)労?jiǎn)單的營(yíng)銷(xiāo)方式：
先來(lái)看個(gè)案例：
在江西南昌有一家非常有名的煨湯店，看上去這10平方米左右的小店，生意不算很好，客人也不是很多。不過(guò)店主劉國(guó)云說(shuō)，煨湯這東西就是喜歡喝的人才會(huì)來(lái)喝，自然有一定的顧客群。
在隔開(kāi)的一間廚房里，只見(jiàn)一只高約1.2米的大瓦罐擺在那里，這就是劉國(guó)云的當(dāng)家寶貝，也是煨好湯的工具。劉國(guó)云介紹說(shuō)，大瓦罐底部可以燒火，罐內(nèi)置有鐵架，裝有不同原料的小瓦罐則一層層放置在鐵架上，然后點(diǎn)燃木炭，蓋上蓋，用火慢慢煨。久煨之下，原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于湯中，成為香濃味美的滋補(bǔ)品。由于加入了人參等藥材，精心烹制出來(lái)的煨湯不僅味道鮮美，而且具有藥補(bǔ)功效。
根據(jù)氣候，結(jié)合本地人的口味，劉國(guó)云現(xiàn)賣(mài)的煨湯有人參烏雞湯、海帶排骨湯、黨參鵪鶉湯等等，每份5至10元?！跋阄稉浔恰⑽鄂r不膩、滋補(bǔ)養(yǎng)顏，這就是煨湯的特色?！眲?guó)云驕傲地說(shuō)，在杭州等大城市的一些大飯店，同材同料的煨湯可以賣(mài)到六七十元一份，而且很受人歡迎。
店主利用人們喝湯的習(xí)慣專(zhuān)門(mén)開(kāi)了一家煨湯店，主要靠固定的顧客群來(lái)維持經(jīng)營(yíng)，價(jià)格實(shí)惠、營(yíng)養(yǎng)又高，很受歡迎。這是利用了人們一傳十，十傳百的口碑效應(yīng)，讓這家小吃店能夠堅(jiān)持屹立不倒。
下面介紹幾種適合小吃店的營(yíng)銷(xiāo)方式：
說(shuō)到創(chuàng)意，可能很多創(chuàng)業(yè)者覺(jué)得有難度，畢竟創(chuàng)意這東西并不是所有人都能想出來(lái)的。但其實(shí)創(chuàng)意這東西一點(diǎn)都不難，甚至說(shuō)很容易。比如在菜單，可以做到豐富多彩來(lái)吸引顧客，比如今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、美食節(jié)菜單等來(lái)進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷(xiāo)，在色彩和形狀設(shè)計(jì)方面也盡量讓顧客看著有食欲。
首先就是吸引流動(dòng)顧客的交通廣告。一般顧客是不太愿意進(jìn)入客人稀少店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)食品的，所以靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來(lái)安放太多的桌椅。
然后是自制店內(nèi)廣告。店內(nèi)廣告主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量以及注意張貼位置。
再就是街頭傳單的利用在街頭散發(fā)傳單是一種常見(jiàn)的促銷(xiāo)手段。因?yàn)槠渫度氤杀静桓?，許多企業(yè)都采用這種促銷(xiāo)方法，但是若前期工作沒(méi)做好，通常會(huì)收效甚微，所以在進(jìn)行街頭傳單促銷(xiāo)時(shí)應(yīng)注意廣告的內(nèi)容和重視對(duì)分發(fā)員工的培訓(xùn)。
價(jià)格促銷(xiāo)永遠(yuǎn)是最常見(jiàn)也是最有效的營(yíng)銷(xiāo)方式，小吃店同樣適用。小吃店在開(kāi)業(yè)初期可以在價(jià)格上來(lái)吸引顧客消費(fèi)，比如買(mǎi)一送一、套餐、代金劵、打折等都是常見(jiàn)的促銷(xiāo)方式。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇七
手持5萬(wàn)，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿我開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!
二、裝修及設(shè)施。
店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設(shè)施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺(tái)6000元，餐具購(gòu)置2000元。雖然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。裝璜期為一個(gè)月。
三、經(jīng)營(yíng)特色。
小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬(wàn)，起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。
四、開(kāi)小吃店員工使用。
請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣(mài)送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題管理。員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200元押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。
五、營(yíng)銷(xiāo)策略。
1、為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。2、開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。3、抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買(mǎi)10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)jqk。
六、開(kāi)店毛****。
開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
開(kāi)小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤(rùn)率才高。食品再好吃，推銷(xiāo)手段也要獨(dú)特。本店采用抽牌打折，是一種買(mǎi)一送一機(jī)率銷(xiāo)售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個(gè)樂(lè)子。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇八
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高，消費(fèi)觀念的改變，休閑食品種類(lèi)越來(lái)越多，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在朝著風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、享受甚至功能的方向發(fā)展。
1.1項(xiàng)目理念
隨著時(shí)代的發(fā)展，人們經(jīng)濟(jì)收入的提高和消費(fèi)觀念的改變，休閑食品的種類(lèi)越來(lái)越多，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在朝著風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、享受甚至功能的方向發(fā)展。如今，休閑食品不再僅僅是兒童的專(zhuān)利，而是越來(lái)越多不同年齡的人所喜愛(ài)。無(wú)論是居家還是出國(guó)旅游，休閑食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食物仍然是”休閑食品自發(fā)展以來(lái)，已經(jīng)成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容，時(shí)尚成為休閑食品行業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)正在擴(kuò)大，消費(fèi)者數(shù)量正在增加，新產(chǎn)品正在推出。在這種情況下，我們的泡沫&時(shí)代；唐果凍吧應(yīng)運(yùn)而生。
1.2公司概述
泡沫&時(shí)代；唐果凍酒吧成立于20xx年10月。是一家擁有獨(dú)立網(wǎng)店，經(jīng)營(yíng)果凍食品的專(zhuān)業(yè)店鋪。
泡沫&時(shí)代；唐果凍吧是大學(xué)生自營(yíng)品牌，做小成本投入，做營(yíng)養(yǎng)均衡、休閑時(shí)尚的精致果凍食品，面向廣大中低端消費(fèi)者。
果凍屋都在賣(mài)深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個(gè)性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場(chǎng)局面。同時(shí)，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全。健康就是快樂(lè)；快樂(lè)就是健康！
2.1現(xiàn)狀
2.1.1流行趨勢(shì)
如今，市場(chǎng)上充斥著不同口味和風(fēng)格的果凍。綜上所述，這些產(chǎn)品無(wú)非是為了滿(mǎn)足顧客的休閑需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、品味……)，滿(mǎn)足美容、健康、成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者買(mǎi)果凍是為了吃和送禮物。果凍小，好吃，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以購(gòu)買(mǎi)頻率高；果凍輕巧美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，成為互惠互利的好產(chǎn)品。為此，許多制造商推出了“果凍禮包”。因此，休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)正在擴(kuò)大，消費(fèi)者數(shù)量正在增加，新產(chǎn)品正在推出?！靶蓍e是時(shí)尚。它已經(jīng)成為人們對(duì)食物時(shí)尚的共識(shí)。休閑食品不僅是一種口感好、健康的食品，也是促進(jìn)人們交流的媒介和適合表達(dá)情感的載體。
2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀
果凍產(chǎn)品自80年代中期進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，其豐富的口感和特殊的味道迅速受到消費(fèi)者，尤其是年輕朋友的青睞。90年代中后期，隨著需求的迅速膨脹，果凍行業(yè)逐漸形成了一個(gè)行業(yè)。到目前為止，果凍行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為我國(guó)總銷(xiāo)售額70億的行業(yè)，并超過(guò)日本成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國(guó)和銷(xiāo)售國(guó)。
果凍產(chǎn)品未來(lái)的主流趨向于天然、功能化。該果凍質(zhì)地細(xì)膩，輔以天然果肉，形成獨(dú)特的口感，含有水果的營(yíng)養(yǎng)成分。市面上有菠蘿、柑橘、桃子、梨等果凍產(chǎn)品，可供消費(fèi)者選擇。此外，為了響應(yīng)消費(fèi)者對(duì)果凍保健功能的需求，市場(chǎng)上出現(xiàn)了高鈣果凍、蘆薈果凍等類(lèi)別。對(duì)于所有類(lèi)型的果凍，可溶性固體含量應(yīng)為15.0%以上，即白糖添加量為15%。與糖果相比，可以稱(chēng)之為低熱量食品。牛奶果凍的蛋白質(zhì)需求是1。超過(guò)0%，在吃果凍的同時(shí)，還攝入了乳制品帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)健康的果凍越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。
隨著中國(guó)人民生活水平的提高，休閑已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分，休閑食品已經(jīng)從僅僅滿(mǎn)足饑餓發(fā)展到滿(mǎn)足味覺(jué)需求、提供所需營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)情緒。近年來(lái)，休閑食品市場(chǎng)需求呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。以10%的年增長(zhǎng)率計(jì)算，預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)的需求將超過(guò)1000億元。但中國(guó)目前消費(fèi)水平較低，市場(chǎng)潛力還是很大的。
2.2競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析
休閑食品每年有近300億元的市場(chǎng)容量，越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，相互競(jìng)爭(zhēng)。雖然國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)近年來(lái)發(fā)展迅速，但專(zhuān)家表示，與國(guó)外相比，國(guó)內(nèi)本土品牌的休閑食品品種仍然相對(duì)有限，在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、口味多樣化、包裝個(gè)性化和產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)方面存在較大差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。果凍行業(yè)不僅行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而且與薯片、糖果等行業(yè)也有競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)樗鼈兌紝儆谛蓍e食品的范疇。果凍行業(yè)不僅要著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)，還要不斷創(chuàng)新，分析消費(fèi)者心理，充分考慮消費(fèi)者，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味，占領(lǐng)休閑食品市場(chǎng)。
2.3形勢(shì)分析
swot分析表
:果凍是年輕人最喜歡的食物。它有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，就在你身邊。它充滿(mǎn)了個(gè)性化和時(shí)尚的果凍食品，讓人想去來(lái)回回。
w(劣勢(shì)):特色運(yùn)營(yíng)的市場(chǎng)接受度難以預(yù)測(cè)，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
o(機(jī)遇):果凍市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大；人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生了變化。
t(威脅):市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的店鋪很多，各有特色，競(jìng)爭(zhēng)激烈。
3.1自身優(yōu)勢(shì)
大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿(mǎn)希望，熱血青年，朝氣蓬勃，而且“初生牛犢不怕虎”精神，這些是一個(gè)企業(yè)家應(yīng)該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校學(xué)了很多理論性的東西，有較高的知識(shí)水平和技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性不言而喻?！坝们閳?bào)交換資本”創(chuàng)業(yè)是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然途徑。
c、大學(xué)生屬于年輕一代，對(duì)時(shí)尚比較敏感，總能走在時(shí)尚前沿，適合做這樣的項(xiàng)目。
3.2政策優(yōu)勢(shì)
近年來(lái)，為了支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，涉及融資、創(chuàng)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆高校畢業(yè)生可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、免費(fèi)貸款擔(dān)保、部分減免稅等四項(xiàng)優(yōu)惠政策，包括:
高校畢業(yè)生(含大專(zhuān)生、本科生、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自企業(yè)批準(zhǔn)之日起一年內(nèi)免征注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)和經(jīng)濟(jì)合同示范文本費(fèi)用。另外，非正規(guī)企業(yè)成立的，只需在所在區(qū)縣街道登記，即可免稅三年。
大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，可向銀行申請(qǐng)最高10萬(wàn)元的貸款擔(dān)保，享受貸款貼息。
4.1資金來(lái)源——擔(dān)保貸款
由父母或親戚同事?lián)＃梢詮墓ば?、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的擔(dān)保貸款，從而快速獲得風(fēng)險(xiǎn)投資。
4.2早期資本投資和回報(bào)
店面面積5平米到10平米，從一平米到兩個(gè)人，包括封口機(jī)一臺(tái)，刨冰機(jī)一臺(tái)，沙冰機(jī)一臺(tái)，巧克力噴泉機(jī)一臺(tái)，專(zhuān)用果凍模具五個(gè)，專(zhuān)用果凍制作器具一個(gè)。店里有3 ~ 4個(gè)店員，工資占投資的10%左右。
留20xx元正常操作流通。
剩下的投資用來(lái)購(gòu)買(mǎi)商品。
4.3具體費(fèi)用安排如下:
(1)店面租金:800/月
(2)設(shè)備投資
一臺(tái)電腦3500元
柜臺(tái)是3000元
封口機(jī)，200元
電話(huà)，一部70元
刨冰，一臺(tái)300元
沙冰機(jī)1臺(tái)300元
巧克力噴泉1 200元
(3)水電通信費(fèi)用
上網(wǎng)費(fèi)用:40元/月
(4)電費(fèi):400/月
(5)工人工資:800元&次；三人/月=2400元/月
(6)推廣費(fèi)用:傳單費(fèi)用約300元/月
前期因?yàn)橘Y金有限，不打算用電視廣告。所以采用便宜精致的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。
一次性投資:7570元
月成本:3940元
4.4中期及以后發(fā)展資金的投入和回報(bào):由于中期以后的發(fā)展涉及到對(duì)特許經(jīng)營(yíng)和連鎖的深入研究。需要根據(jù)公司未來(lái)的發(fā)展和行業(yè)情況來(lái)分析。
5.1地址選擇
泡沫時(shí)代；大廳的店面要設(shè)在學(xué)校、大型商場(chǎng)、購(gòu)物中心周邊，交通流量大，租金也不太高。
5.2內(nèi)部結(jié)構(gòu)和功能
果凍條分為三個(gè)區(qū)域:成品區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和服務(wù)區(qū)。
成品區(qū):主要是我們已經(jīng)完成的產(chǎn)品，客戶(hù)可以隨時(shí)拿走或立即享用。
生產(chǎn)區(qū):客戶(hù)選擇果凍的生產(chǎn)方式和包裝。提前預(yù)訂，我們會(huì)按時(shí)完成的。
服務(wù)區(qū):我們會(huì)在這里設(shè)立意見(jiàn)箱，隨時(shí)記錄客戶(hù)提出的有價(jià)值的意見(jiàn)，并定期總結(jié)歸納。
5.3目標(biāo)市場(chǎng)定位:年輕女性、女孩和兒童，年輕女孩喜歡浪漫時(shí)尚的個(gè)性，我們?yōu)樗齻兲峁﹤€(gè)性化的果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等。；孩子喜歡動(dòng)畫(huà)片等新奇活潑的食物，我們?yōu)樗麄兲峁в锌ㄍㄔ煨偷墓麅?；還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子。我們?yōu)樗麄兲峁┒鄬庸麅觥D案果凍、果凍沙拉、刨冰果凍等。
5.4營(yíng)銷(xiāo)組合
5.4.1產(chǎn)品
果凍屋都在賣(mài)深受年輕人歡迎的果凍、果凍粥、果凍個(gè)性蛋糕，尤其是果凍情侶蛋糕，打破了市場(chǎng)局面。同時(shí)，蛋糕由海藻制成，不含防腐劑，保證了食品安全?；臃倍啵a(chǎn)品豐富，可以根據(jù)不同年齡段的人制作不同的花藝方案。比如花樣果凍系列、果凍冰系列、麻辣冷凍系列、果凍粥系列、果凍沙拉系列、可吸收果凍系列、果肉果凍系列、果凍三明治系列、果凍布丁、新鮮水果果凍蛋糕系列。
5.4.2價(jià)格:果凍利潤(rùn)很高，毛利達(dá)到60% ~ 70%。
5.4.3渠道:由于采購(gòu)成本的限制，決定從網(wǎng)上采購(gòu)原材料。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇九
一、活動(dòng)目的：在開(kāi)業(yè)當(dāng)天對(duì)店面做熱烈隆重的慶典式布置，并配合促銷(xiāo)活動(dòng)，達(dá)到匯聚人氣，提高專(zhuān)賣(mài)店知名度和銷(xiāo)量的目的。同時(shí)，進(jìn)一步提高恒昊的品牌知名度和產(chǎn)品美譽(yù)度。
二、活動(dòng)地點(diǎn)：恒昊專(zhuān)賣(mài)店門(mén)口。
三、開(kāi)業(yè)時(shí)間：20__年8月8日。
四、開(kāi)業(yè)主題：周年慶典，讓你占足便宜!
恒昊打折送禮還送錢(qián)!
五、方案適用范圍：連云港贛榆。
六、活動(dòng)對(duì)象：恒昊的預(yù)約客戶(hù)、消費(fèi)群體、過(guò)往行人和嘉賓;。
嘉賓邀請(qǐng)，是開(kāi)業(yè)儀式活動(dòng)工作中極其重要的一環(huán)，為了使活動(dòng)充分發(fā)揮其轟動(dòng)效應(yīng)及輿論的積極作用，在邀請(qǐng)嘉賓上必須精心選擇對(duì)象，設(shè)計(jì)精美的請(qǐng)柬，盡力邀有知名度人士出席，制造新聞效應(yīng)，提前發(fā)出邀請(qǐng)函。
嘉賓邀請(qǐng)范圍：
a、政府相關(guān)負(fù)責(zé)人:__。
__。
b、當(dāng)?shù)刂O(shè)計(jì)師、裝飾公司領(lǐng)導(dǎo):__。
__。
c、新聞?dòng)浾?__。
__。
d、經(jīng)銷(xiāo)商代表：__。
__。
e、公司領(lǐng)導(dǎo)：__。
__。
七、宣傳造勢(shì)：各種宣傳要先于開(kāi)業(yè)前夕的15天安排到位，增加市民關(guān)注熱點(diǎn)，形成開(kāi)業(yè)前夕的氣候。
1.必須在當(dāng)?shù)刂饕^(qū)門(mén)口制作張貼噴繪或?qū)懻?，集中宣?。
2.在當(dāng)?shù)亟㈦娨曅麄鳎?0：00——22：00的黃金時(shí)段新聞?lì)惞?jié)目或連續(xù)劇加字幕滾動(dòng)播出或點(diǎn)歌類(lèi)節(jié)目的軟文介紹。
3.必須在小區(qū)尤其是新建小區(qū)發(fā)放宣傳單頁(yè)：將開(kāi)業(yè)消息和超低價(jià)優(yōu)惠的消息傳遞到消費(fèi)人群。
4.必須在戶(hù)外進(jìn)行造勢(shì)宣傳：選擇人流量較多及商圈較集中地段，以專(zhuān)賣(mài)店位置為中心選定一條主要街道，人流量集中地段進(jìn)行懸掛橫幅。并將墻體噴繪選擇合適的商場(chǎng)墻面及交匯地段裝貼。
八、開(kāi)業(yè)氣氛營(yíng)造。
1.拱門(mén)3個(gè)(公司提供一個(gè)，租兩個(gè))。
2.聯(lián)系軍樂(lè)隊(duì)或鑼鼓隊(duì)等(把握人數(shù))。
3.搭建舞臺(tái)、聯(lián)系演出公司。
4.花籃由代理商的朋友和自已準(zhǔn)備。
5.門(mén)口紅地毯(印上開(kāi)業(yè)主題)，店內(nèi)走道沾上開(kāi)業(yè)主題。
6.易拉寶(可以讓公司設(shè)計(jì)，注明活動(dòng)事項(xiàng))。
7.附近主要街道拉大型橫幅。
九、現(xiàn)場(chǎng)氛圍營(yíng)造：
1.門(mén)口：用粉色小氣球營(yíng)造一個(gè)拱門(mén)形狀，門(mén)口擺放一些飾品或彩旗，能引起過(guò)往人流關(guān)注，可以提前制作，懸掛。
2、專(zhuān)賣(mài)店吊頂懸掛精美吊旗，烘托開(kāi)業(yè)氣氛，開(kāi)業(yè)前一日要在店堂內(nèi)掛上彩帶，洋溢喜慶的氣氛。
3、導(dǎo)購(gòu)身披大紅綬帶，印上慶祝字樣，可以更好地現(xiàn)場(chǎng)氣氛。導(dǎo)購(gòu)人員不夠可以讓臨近店面借人，要提前一天過(guò)來(lái)，熟悉玻璃擺放位置和促銷(xiāo)政策。
4、現(xiàn)場(chǎng)可用夸張一點(diǎn)的文字及色彩，略偏向休閑的一種風(fēng)格，如“慶開(kāi)業(yè)，拿好禮”,“獎(jiǎng)的就是現(xiàn)金”等美工字體。
5、可在舞臺(tái)上安排玻璃美人(穿上恒昊專(zhuān)用裙)進(jìn)行產(chǎn)品展示。
第二部分促銷(xiāo)主題活動(dòng)。
內(nèi)容一：恒昊為您節(jié)省錢(qián)。
1、所有恒昊商品均在標(biāo)價(jià)基礎(chǔ)上打6.8折(特價(jià)除外)。
2、恒昊移門(mén)(配一米陽(yáng)光)低至198元/m?(不足3m?按3m?結(jié)算)。
3、藝術(shù)淋浴房低至1398元/套：型號(hào)1029(尺寸1.95m__m__m)和5061(1.95m__.5m)。
內(nèi)容二：您交定金我送錢(qián)。
1、預(yù)交訂金1000元，結(jié)賬送您100元。
2、預(yù)交定金3000元，結(jié)賬送您200元。
3、預(yù)交定金5000元，結(jié)賬送您300元。
內(nèi)容三：您訂貨我送禮。
1、所有訂貨客戶(hù)，均送腳墊一個(gè)。
2、訂貨額3000元以上加送美的電風(fēng)扇一臺(tái);。
3、訂貨額5000元以上加送美的飲水機(jī)一臺(tái);。
第三部分活動(dòng)流程。
一、開(kāi)業(yè)慶典的前期工作1、7月20日：贛榆恒昊專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)會(huì)討論將開(kāi)業(yè)策劃就方案做出實(shí)際性的修改。
2、7月22日：確定本次活動(dòng)的形式、規(guī)模、大小、物料、人員安排，對(duì)項(xiàng)目日設(shè)置做出決定，并做出詳細(xì)的方案。并進(jìn)行專(zhuān)賣(mài)店人員進(jìn)行方案培訓(xùn)。
二、制作、實(shí)施階段工作安排。
1、7月28日：進(jìn)行車(chē)輛巡回廣告的洽談工作和人手安排以及樂(lè)隊(duì)的落實(shí)聯(lián)系，溝通設(shè)計(jì)好相應(yīng)表演節(jié)目。確定好演員和表演節(jié)目，各種活動(dòng)用品(印刷品、禮品等)應(yīng)完成制作、采購(gòu)。建議：a到場(chǎng)看節(jié)目或進(jìn)店人員均送鑰匙扣或圓珠筆或折扇(造價(jià)均在1元以?xún)?nèi))，b木工師傅或裝飾公司人員送精美打火機(jī)一個(gè)(造價(jià)要在15元左右)所有禮品必須要有恒昊標(biāo)示，也可打上貴店地址、電話(huà)。
2、8月1日：進(jìn)行條幅和相關(guān)禮品的準(zhǔn)備工作。
3、8月3日：確定好到場(chǎng)嘉賓，工作人員安排和活動(dòng)流程。
三、具體活動(dòng)進(jìn)程：本著“少花錢(qián)，多辦事”的原則，合理選擇媒體和時(shí)間，短期內(nèi)對(duì)公眾形成高密度、高到達(dá)的廣告覆蓋。
1、8月1日開(kāi)始散發(fā)單頁(yè)，掃新樓盤(pán)(富裕鄉(xiāng)鎮(zhèn)也要考慮散發(fā)單頁(yè))。如果人手不夠，可以利用學(xué)生(每人每天30元就可以)散發(fā)資料，要派人跟蹤抽查。8月7日、8日要繼續(xù)找學(xué)生在裝飾城門(mén)口散發(fā)資料。如有條件，在重點(diǎn)小區(qū)撐起彩虹門(mén)，發(fā)單人員站在彩虹門(mén)處更有說(shuō)服力，聲勢(shì)也會(huì)更好。
條幅內(nèi)容：a世界級(jí)玻璃空間藝術(shù)家—恒昊玻璃，為您裝典美麗的家!
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b恒昊玻璃8月8日“瘋”了，來(lái)就送禮，購(gòu)物打折送禮還送錢(qián)!
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c挑戰(zhàn)高端，恒昊移門(mén)198元/m?，藝術(shù)淋浴房1398元/套。
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4、如有戶(hù)外廣告牌，可以更換戶(hù)外噴繪，或在噴繪上增加條幅;。
并在重點(diǎn)小區(qū)也要懸掛條幅(條幅內(nèi)容同上)，要能懸掛噴繪最佳;。
5、如有條件可以在當(dāng)?shù)貓?bào)紙上做廣告或者報(bào)紙中加單頁(yè)(1日、6日兩次即可)，也可以在電視臺(tái)打字，內(nèi)容如下：
a、有“中國(guó)藝術(shù)玻璃十大品牌”之稱(chēng)的恒昊玻璃8月8日舉行開(kāi)業(yè)周年慶典，屆時(shí)將有玻璃美人為您呈現(xiàn)精彩節(jié)目還有禮品相贈(zèng)，訂貨打折送錢(qián)還送禮(詳見(jiàn)海報(bào))，恒昊將用美輪美奐的藝術(shù)玻璃給您送去一個(gè)舒適、明亮、干凈、安全的家園。
b、無(wú)論您是在書(shū)房沉思還是客廳小聚，無(wú)論您是在臥室徜徉還是激情衛(wèi)浴，有“中國(guó)藝術(shù)玻璃十大品牌”之稱(chēng)的恒昊玻璃始終帶給你溫馨、快樂(lè)、輕松和愉悅。8月8日開(kāi)業(yè)周年慶典，價(jià)格折扣超乎想象，恒昊移門(mén)198元/m?，藝術(shù)淋浴房1398元/套，只要進(jìn)店就有禮品，交款不但送禮還送錢(qián)。
三、現(xiàn)場(chǎng)布置階段工作安排。
2、8月7日：完成花籃的布置，安裝好音響，并調(diào)試好。
3、8月7日：傍晚5點(diǎn)，完成全部布置工作，并將各種活動(dòng)物料準(zhǔn)備好，搬到專(zhuān)賣(mài)店里，全面檢查驗(yàn)收。
5、要做好備貨和重點(diǎn)展示。
四、活動(dòng)實(shí)施階段工作安排。
1、上午8：00工作人員、禮儀小姐、演員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)做準(zhǔn)備工作，工作人員做好現(xiàn)場(chǎng)安全工作。禮儀小姐、演員準(zhǔn)備完畢攝影師、音響師準(zhǔn)備完畢。上午9點(diǎn)開(kāi)始表演節(jié)目。
2、上午9：50活動(dòng)正式開(kāi)始。樂(lè)隊(duì)播放迎賓曲，禮儀小姐迎賓、為嘉賓配戴胸花。
五、儀式程序(根據(jù)需要可刪減)。
上午10：00慶典正式開(kāi)始。燃放禮炮。
10：00主持人宣布慶典正式開(kāi)始，介紹嘉賓，讀祝賀單位賀賀詞。
10：05主持人：邀請(qǐng)政府領(lǐng)導(dǎo)致辭。
10：10主持人：邀請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)講話(huà)。
10：20主持人：請(qǐng)嘉賓代表講話(huà)。
10：30主持人：邀請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師代表講話(huà)。
10：40主持人：宣布剪彩人員名單，禮儀小姐分別引導(dǎo)主禮嘉賓就位。
10：50主持人：宣布專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)業(yè)剪彩儀式開(kāi)始，主禮嘉賓為慶典儀式剪彩樂(lè)隊(duì)奏樂(lè)。
11：10節(jié)目表演。希望表演的節(jié)目有：1、贛榆無(wú)影腳(請(qǐng)臺(tái)下觀眾上臺(tái)踢玻璃，踢爛玻璃獎(jiǎng)伍佰元)2、飛車(chē)躍玻璃(搞三四臺(tái)摩托車(chē)或電動(dòng)車(chē)，從玻璃門(mén)上騎過(guò))3、玻璃美人秀產(chǎn)品。需要主持人調(diào)動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛，秀的玻璃產(chǎn)品及解說(shuō)詞公司可以提供。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十
各機(jī)構(gòu)職能：
秘書(shū)處：確定邀請(qǐng)賓客名單、貴賓名單，確認(rèn)來(lái)賓姓名、人數(shù)，儀式的日程安排，擬寫(xiě)致辭、賀辭；安排座次、確認(rèn)剪彩人員；確定會(huì)場(chǎng)布置方案；大會(huì)合影策劃，聯(lián)系攝影、攝像人員；確定記者接待方案，確定新聞稿等。
交通安全組：負(fù)責(zé)與有關(guān)部門(mén)(安全保衛(wèi)、交通、消防等)的聯(lián)絡(luò)、開(kāi)業(yè)典禮現(xiàn)場(chǎng)保安、疏導(dǎo)車(chē)輛、停車(chē)場(chǎng)的劃分；有關(guān)標(biāo)牌的確定、制作；制高點(diǎn)的控制、首長(zhǎng)保衛(wèi)、發(fā)放司機(jī)費(fèi)、提出慶典保衛(wèi)方案等。
會(huì)務(wù)接待組：發(fā)送請(qǐng)柬、確定禮儀小姐；準(zhǔn)備簽到簿、簽字筆、彩帶、剪刀、嘉賓牌等；提出接待方案；向首長(zhǎng)贈(zèng)送禮品，負(fù)責(zé)貴賓休息室接待；落實(shí)司機(jī)餐券；禮品券等的印制；模擬接待等。
禮品組：禮品的準(zhǔn)備、包裝、發(fā)放，準(zhǔn)備禮品券。
工程組：麥克風(fēng)、燈光、電源、剪彩臺(tái)等的`布置及安裝。
會(huì)議最后決定，由各機(jī)構(gòu)小組分頭討論具體工作事宜后，于xx月xx日前將意見(jiàn)及方案向大會(huì)秘書(shū)處匯總。
內(nèi)保人員崗位安排。
負(fù)責(zé)人：×xx。
b．指定1名內(nèi)保人員與食品檢驗(yàn)部門(mén)協(xié)調(diào)。職責(zé)：負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的監(jiān)督，確保食品安全，須讓有關(guān)部門(mén)提供食品采購(gòu)、運(yùn)輸、制作、上桌(首長(zhǎng)席指定專(zhuān)人服務(wù))工作人員名單，審查備案。要求食品留樣，飲料隨上桌隨開(kāi)瓶。
紀(jì)律。
b．緊守崗位，不準(zhǔn)擅離職守，認(rèn)真履行職責(zé)，值崗中講究方法，依法辦事，文明值勤。
c．加強(qiáng)請(qǐng)示報(bào)告，隨時(shí)溝通情況，一旦發(fā)生意外，冷靜處理，控制事態(tài)發(fā)展。
d．指揮部設(shè)在中心北門(mén)內(nèi)西警衛(wèi)室，電話(huà)：xxxx，設(shè)專(zhuān)人值班守機(jī)、守臺(tái)，做好值班記錄。
f．樹(shù)立全局觀念，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作，密切配合，互相支持。
g．xx月xx日上午9時(shí)，全體保衛(wèi)人員準(zhǔn)時(shí)到崗，演習(xí)彩排一次，實(shí)地落實(shí)布崗情況，不足之處進(jìn)行調(diào)整。
h．典禮當(dāng)天9時(shí)全體上崗，各就各位。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十一
1、成立籌備小組,確定小組成員及分工。
2、開(kāi)始著手制定員工手冊(cè)、規(guī)章制度、服務(wù)程序、崗位職責(zé)等。
3、編排各分部門(mén)工作計(jì)劃（根據(jù)實(shí)際必要情況下進(jìn)行修正）。
4、確定培訓(xùn)計(jì)劃、人員、時(shí)間、地點(diǎn)。
5、對(duì)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)酒吧進(jìn)行考察，確定經(jīng)營(yíng)方式及酒水價(jià)格定位。
6、對(duì)酒吧的特殊崗位人才列出需求表，并開(kāi)始注意招聘專(zhuān)業(yè)崗位人才。
7、列出采購(gòu)清單。
8、培訓(xùn)經(jīng)理到位。
9、確定酒水價(jià)位、包間最低消費(fèi)等服務(wù)場(chǎng)所名稱(chēng)。（中英文）。
10、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒吧員工工資待遇，制定開(kāi)業(yè)前人員福利方案報(bào)批。
11、拿出各部門(mén)具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排。
12、酒吧管理層和美術(shù)兼策劃學(xué)習(xí)vi設(shè)計(jì)手冊(cè)。
13、招聘服務(wù)員、收銀員、迎賓、后勤及保安等，并陸續(xù)開(kāi)始進(jìn)入模擬飾演。
14、與員工簽定培訓(xùn)合同。
15、員工培訓(xùn)。
16、確定中層及基層管理人選，并安排到崗日期。
17、確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。
18、確定各酒水、點(diǎn)心、果盤(pán)等價(jià)格，并制定成完整資料送銷(xiāo)售部。
19、酒吧各部門(mén)管理人員熟悉掌握程序。
20、完成酒吧內(nèi)部設(shè)備及物品采購(gòu)工作。
21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng)，以提高酒吧對(duì)外知名度。
22、酒吧消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線(xiàn)圖。
23、確定家具物品安放位置。
24、編寫(xiě)各種套餐、價(jià)位、構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制作成本卡，送財(cái)務(wù)部成本控制組。
25、配合各部門(mén)培訓(xùn)進(jìn)度，安排計(jì)劃，確定各部門(mén)實(shí)地操作，培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。
26、設(shè)計(jì)酒吧運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。
27、考察市場(chǎng)酒吧情況及周邊市場(chǎng)情況，調(diào)查了解市場(chǎng)客源，了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售策略報(bào)批。
28、印刷所有對(duì)客表格。
29、驗(yàn)收酒吧電梯，進(jìn)行測(cè)試。
30、確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。
31、制定酒吧銷(xiāo)售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。
32、辦理酒吧開(kāi)業(yè)所必須的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證等。
33、綜合布線(xiàn)情況的跟蹤及測(cè)試。
34、審核申購(gòu)合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。
35、確定酒吧各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。
36、確定套餐、酒水、定價(jià)、宴會(huì)包間價(jià)格及包間消費(fèi)毛利，送總經(jīng)理審批。
37、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒吧所需布置面積，并盡快簽定合同。
38、將酒水拍成照片，制作價(jià)格單。
39、成立消防委員會(huì)。
40、配合工程部、驗(yàn)收酒吧消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開(kāi)始接受酒吧保衛(wèi)消防工作。
41、其他人員招聘工作陸續(xù)展開(kāi)。
42、服務(wù)人員到位，展開(kāi)模擬培訓(xùn)。
43、安排各部門(mén)員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。
44、制定購(gòu)買(mǎi)物品接收入庫(kù)工作計(jì)劃。
45、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。
46、消防主機(jī)、濕式消防系統(tǒng)、煙感消防系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)柜加壓風(fēng)機(jī)及排煙機(jī)等的測(cè)試。
47、考核驗(yàn)收培訓(xùn)。
48、確定霓虹燈方案，并著手制作。
49、驗(yàn)收廣播、閉路、背景音樂(lè)、燈光等系統(tǒng)進(jìn)行測(cè)試。
50、制定訂做、發(fā)放酒吧制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。
51、安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。
52、驗(yàn)收酒吧監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。
53、衛(wèi)生大掃除陸續(xù)展開(kāi)。
54、驗(yàn)收供電系統(tǒng)，并進(jìn)行測(cè)試。
55、驗(yàn)收酒吧整套空調(diào)系統(tǒng)，進(jìn)行測(cè)試。
56、高中基層管理、服務(wù)員、演員、嘉賓等、陸續(xù)到位。
57、召開(kāi)全體員工大會(huì)。
58、著手策劃開(kāi)業(yè)慶典方案，確認(rèn)開(kāi)業(yè)宴請(qǐng)人員。
59、各部門(mén)各崗位人員全面上崗，酒吧進(jìn)入試營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
60、開(kāi)業(yè)大吉。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十二
我們要做珠寶事業(yè)不僅要鐘情、還要熱愛(ài)更要有一份執(zhí)著而堅(jiān)毅的心，不盲從更不要膽怯。開(kāi)一家珠寶店不僅要有充裕的資金支持要還有一套完善的業(yè)務(wù)計(jì)劃，下面就新開(kāi)業(yè)的珠寶店做出一個(gè)較為詳細(xì)的計(jì)劃如下：
影響珠寶首飾的風(fēng)俗習(xí)慣等。
3、商業(yè)環(huán)境：當(dāng)?shù)馗邫n酒店、餐廳、銀行的分布和百貨商場(chǎng)的檔次和經(jīng)營(yíng)狀況。
4、競(jìng)爭(zhēng)水平：已有珠寶品牌數(shù)量，分布，銷(xiāo)售狀況，店面面積等。
以專(zhuān)業(yè)的眼光對(duì)地理位置，店面裝修，室內(nèi)陳設(shè)布局，貨品種類(lèi)、質(zhì)量、價(jià)位、款式，營(yíng)業(yè)員素質(zhì)，廣告投放等，做出專(zhuān)業(yè)相對(duì)應(yīng)的評(píng)價(jià)，知己知彼，取長(zhǎng)補(bǔ)短。
2、房源要位于交通便利地區(qū)，或在主要車(chē)站附近。接近人員聚集場(chǎng)所，公園、廣場(chǎng)、商業(yè)街等，一方面可吸引出入行人經(jīng)過(guò)，另一方面易于方便顧客記住。
3、靠近人口會(huì)增加的地方，比如市政的發(fā)展改造具有發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)域。
4、同類(lèi)店鋪聚集區(qū)，大量事實(shí)證明對(duì)那些選購(gòu)耐用品的店鋪來(lái)說(shuō)，若能集中在某一地段，則更能招來(lái)顧客。
5、高瞻遠(yuǎn)矚選擇將來(lái)會(huì)由冷變熱的未被人看好的地點(diǎn)。
上述三點(diǎn)是確定珠寶店規(guī)模，經(jīng)營(yíng)方向及投資金額多少的重要條件，先確定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，再確定經(jīng)營(yíng)范圍、定位檔次是較為正確的方式。
1、根據(jù)店面面積，地理位置和定位確定貨品種類(lèi)。（包括黃金、鉑金、k金、鑲嵌鉆石、鑲嵌彩寶，及翡翠玉器等。）。
2、綜合性的珠寶店大都有直接供貨的工廠，黃鉑金首飾由于其國(guó)際價(jià)格透明等因素，國(guó)內(nèi)大多首飾廠的拿貨金價(jià)基本一致，無(wú)非在款式和工藝上有差別，導(dǎo)致首飾價(jià)格差異的基本都是款式和工藝費(fèi)的區(qū)別。鉆石類(lèi)商品雖等級(jí)劃分較細(xì)，但各類(lèi)級(jí)別的鉆石在國(guó)際上也是有相應(yīng)的報(bào)價(jià)，價(jià)格差異無(wú)非也就是款式和工藝費(fèi)用的多少。中國(guó)珠寶首飾加工基地基本都在深圳，品牌也眾多，比如金葉、百泰、金龍、粵豪、吉盟、愛(ài)得康、星光達(dá)等都是知名的首飾加工廠。
3、翡翠玉石比較特殊，玉石文化在中國(guó)有幾千年的歷史，君子自古愛(ài)玉。文化底蘊(yùn)濃厚，傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代時(shí)尚相結(jié)合，鑄造了現(xiàn)代翡翠玉石的工藝。由于翡翠是資源性的開(kāi)采，所以近年來(lái)價(jià)格漲勢(shì)十分明顯。翡翠產(chǎn)自緬甸，盛行在中國(guó)，加工基地也在云南廣東一帶。由于翡翠自身的特點(diǎn)決定了它不能和黃金鉆石一樣有較為明晰的價(jià)格，所以翡翠的進(jìn)貨渠道尤為重要，能拿到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的貨品，在翡翠銷(xiāo)售上才會(huì)有優(yōu)勢(shì)。貨品的渠道很多，但需要去和有實(shí)力有信譽(yù)的廠家進(jìn)行合作，做珠寶的就是做信譽(yù)。
行計(jì)算后進(jìn)行評(píng)估注冊(cè)。
六、店面設(shè)計(jì)及裝修。
珠寶店的裝修不同于一般的店面裝修，珠寶首飾畢竟是奢侈品，一個(gè)品牌的形象及實(shí)力，最為直觀的就是店面裝飾布局，和整體氛圍的營(yíng)造。既要能體現(xiàn)品牌的文化，又要能彰顯顧客的品位和地位，既要給顧客溫馨舒適的購(gòu)物環(huán)境，又能讓顧客體會(huì)尊貴與高雅。所以要找專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)施工。
1、專(zhuān)業(yè)的珠寶裝修隊(duì)伍勘察測(cè)量，出具適合店面的裝飾效果圖。確定主題風(fēng)格，店內(nèi)燈光效果。
2、根據(jù)前期自身品牌的定位，確定了貨品，進(jìn)而確定柜臺(tái)、櫥窗的布局及柜臺(tái)和櫥窗的尺寸樣子等，（需專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行設(shè)計(jì)）。柜臺(tái)的布局要實(shí)現(xiàn)三個(gè)目的：一是讓顧客在店內(nèi)自然地行走，并且起行走的路線(xiàn)正是店方所期望的路線(xiàn)，即所謂顧客流動(dòng)路線(xiàn)的控制；二是讓顧客了解店內(nèi)商品位置，便于選購(gòu)；三是讓顧客購(gòu)物結(jié)束后感到滿(mǎn)足并愿意再度光顧。實(shí)現(xiàn)上述三個(gè)目的要取決于以下幾項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用：
（1）、顧客流動(dòng)路線(xiàn)的設(shè)計(jì)符合展示需求。
（2）、通道的設(shè)計(jì)、特別是主通路的設(shè)計(jì)要適合柜臺(tái)展示。（3）、商品的分類(lèi)，既反復(fù)購(gòu)買(mǎi)商品、沖動(dòng)購(gòu)買(mǎi)商品、連帶購(gòu)買(mǎi)商品在店內(nèi)的位置。
（4）、pop廣告、燈箱、展櫥、品牌形象logo。
3、店面道具的設(shè)計(jì)，店面道具是擺放貨品展示貨品的依托，
道具的設(shè)計(jì)要綜合店面柜臺(tái)及貨品擺放位置來(lái)考慮，包括室內(nèi)光線(xiàn)，顧客直觀感受等等，道具的色彩搭配要和貨品、店面形象相互匹配。比如鉆戒，鉆石是無(wú)色的，戒托一般是白色k金或鉑金，所以燈光要選用冷光，戒托選用黑色色或?qū)Ρ壬^為明顯的深顏色能較好體現(xiàn)鉆石首飾的美感。道具的設(shè)計(jì)要根據(jù)貨品特點(diǎn)來(lái)分別對(duì)待，比如高端翡翠掛件柜臺(tái)，設(shè)計(jì)要古典有韻味，數(shù)量不能太多，要個(gè)性鮮明，既能突出綠色掛件的鮮艷，又能體現(xiàn)無(wú)色種水掛件的水潤(rùn)。黃鉑金柜臺(tái)，既要有普通大眾貨品，又要有系列個(gè)性產(chǎn)品，普通商品可以擺放密一點(diǎn)，便于集中挑選，個(gè)性產(chǎn)品要突出與眾不同，道具要鮮明有特色。道具的樣式設(shè)計(jì)直接影響貨品整體效果，道具的疏松與緊密直接影響到貨品數(shù)量，進(jìn)而影響投資金額的多少。
所以店面、柜臺(tái)、道具的設(shè)計(jì)是相輔相成的，直接影響到店面的整體形象。
4、珠寶店的安全，珠寶店里東西動(dòng)輒幾百幾千實(shí)則幾萬(wàn)幾十萬(wàn)，所以珠寶店里的安防設(shè)備必不可少，也是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。裝修期間聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)?10聯(lián)動(dòng)，和裝修隊(duì)伍接洽，確定安裝攝像頭和報(bào)警器的位置。盡量不留死角，店內(nèi)的位置應(yīng)該全都在監(jiān)控范圍內(nèi)。
5、跟裝修人員溝通設(shè)計(jì)金庫(kù)，購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)柜，設(shè)計(jì)收貨盤(pán)及收貨車(chē)。正常程序是：下班后把貨品從道具上取下，放進(jìn)收貨盤(pán)，收貨盤(pán)放進(jìn)收貨車(chē)，由收貨車(chē)推進(jìn)金庫(kù)。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十三
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
三、市場(chǎng)分析。
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）人事計(jì)劃。
不及物動(dòng)詞銷(xiāo)售計(jì)劃。
六、附錄。
1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫都市快餐廳，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無(wú)煙燒烤為主。
2.市區(qū)快餐店位于威海路商業(yè)步行街。它最初是一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基和麥當(dāng)勞一樣的中式快餐連鎖店。
3.都市快餐店老板是餐廳經(jīng)理廚師時(shí)代他們?nèi)硕加?年的餐飲經(jīng)驗(yàn)，憑借我們的智慧、才華和對(duì)事業(yè)的執(zhí)著，他們一定會(huì)在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。
4.店鋪需要xx萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)資金，其中x萬(wàn)元已經(jīng)籌集到位，剩余xx萬(wàn)元已經(jīng)貸款給銀行。
二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
1.因?yàn)榈乩砦恢迷谏虡I(yè)街，客戶(hù)比較豐富，但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手很多，尤其是店鋪剛開(kāi)張的時(shí)候。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍，滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在威海路商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，一年收回成本。
2.該店將在3年內(nèi)設(shè)立3家分店，逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的快餐連鎖集團(tuán)，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
第三，市場(chǎng)分析。
1.客戶(hù)來(lái)源:城市快餐店的目標(biāo)客戶(hù)是:在威海路商業(yè)步行街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者，約占50%；大約50%的學(xué)生在附近的學(xué)校，商店工人和社區(qū)居民。游客數(shù)量充足，消費(fèi)水平中低。
2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:。
市里的快餐店附近有四大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，其中一家比較大，另外三家是小快餐店。這四家酒店已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了2年多。××快餐店同時(shí)經(jīng)營(yíng)中西餐廳，價(jià)格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛(wèi)生差，服務(wù)質(zhì)量差，就餐環(huán)境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢(shì)，推出“物美價(jià)廉”等營(yíng)銷(xiāo)策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地。
1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價(jià)格不算太高，屬于中低價(jià)。
2.大力發(fā)展方便小吃。早餐要多種多樣，價(jià)格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供經(jīng)濟(jì)營(yíng)養(yǎng)的菜肴和優(yōu)雅的用餐環(huán)境。
4.隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足不斷變化的市場(chǎng)需求。例如，今年設(shè)定的目標(biāo)是“送食物回家”服務(wù)。
5.運(yùn)營(yíng)時(shí)間:早—遲到了。
6.對(duì)于以上計(jì)劃，我們會(huì)共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行合作。，爭(zhēng)取更多的客戶(hù)。
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）人事計(jì)劃。
1.店鋪開(kāi)業(yè)初期，最初計(jì)劃招聘多少全職員工(包括廚師)和多少臨時(shí)員工(包括廚師)如下:。
申請(qǐng)人被邀請(qǐng)來(lái)我們的商店面試，他們的個(gè)人資料附在《招聘員工登記表》上。
2、面試、筆試、體檢合格者，將與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。
2.為了提高服務(wù)人員的整體素質(zhì)，所有招聘的人員都需要接受為期兩個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下:。
1、制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
2、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，學(xué)習(xí)勞動(dòng)紀(jì)律和各項(xiàng)規(guī)章制度。
3、崗位考試，不合格者暫停學(xué)習(xí)，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當(dāng)月所有工資福利。
不及物動(dòng)詞銷(xiāo)售計(jì)劃。
1.開(kāi)展一系列宣傳工作，在開(kāi)業(yè)前向消費(fèi)者介紹店鋪“物美價(jià)廉”銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，根據(jù)消費(fèi)者的需求，改進(jìn)我們的產(chǎn)品和服務(wù)。
2.引入會(huì)員制、季卡、月卡，吸引更多客戶(hù)。
3.每月累計(jì)消費(fèi)1000元的，可在每月月底參加大抽獎(jiǎng)，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價(jià)值888元的禮券。
4.每個(gè)月累計(jì)消費(fèi)100元的會(huì)得到價(jià)值10元的禮券，200元的.會(huì)得到價(jià)值20元的禮券，以此類(lèi)推。
店內(nèi)所有賬目必須及時(shí)入賬，費(fèi)用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復(fù)式記賬法，用科學(xué)的方法管理，避免會(huì)計(jì)混亂。每天的收入要及時(shí)統(tǒng)計(jì)，所有的點(diǎn)餐菜單和收據(jù)都要一式兩份保存和記錄，以便核對(duì)和記錄。店內(nèi)所有物品均為店內(nèi)固定資產(chǎn)，不得隨意銷(xiāo)毀或帶走。每月總收入，不包括所有費(fèi)用，存入銀行；如果每月結(jié)算后收入高于計(jì)劃，工資會(huì)適度調(diào)整，以調(diào)動(dòng)大家的工作積極性。如果在工作期間發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)產(chǎn)被無(wú)故破壞，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1、我方固定資產(chǎn)xxx萬(wàn)元。
桌椅(套裝)。
營(yíng)業(yè)面積平方米。
冷藏柜(套)。
幾個(gè)廚房部件。
2)每天的營(yíng)運(yùn)資金是多少？
(主要用于緊急情況和臨時(shí)采購(gòu))。
3)對(duì)于賬務(wù)，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業(yè)的盈虧情況，避免經(jīng)營(yíng)管理的盲目性。
注意:由于我們剛開(kāi)始做生意，各種費(fèi)用要慎重，但要保證食品質(zhì)量，盡量降低價(jià)格。
六、附錄。
附錄1法律要求。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十四
xx公共關(guān)系公司受xx廣場(chǎng)有限公司的委托，本著熱烈隆重的.原則，特?cái)M訂荊州投資廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)計(jì)劃書(shū)，具體內(nèi)容如下：
xx年9月29日上午開(kāi)始，以下人員全部要求統(tǒng)一服裝。
1、號(hào)鼓迎賓：選派60個(gè)小學(xué)生組成號(hào)鼓隊(duì)負(fù)責(zé)迎賓演奏。
2、舞獅喜慶：選派雙獅隊(duì)和民間鼓樂(lè)隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演（與號(hào)鼓隊(duì)交替進(jìn)行）。
3、腰鼓隊(duì)：選派20人組成腰鼓表演隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演（與舞獅隊(duì)同步進(jìn)行）。
4、禮儀接待：選派10名禮儀小姐負(fù)責(zé)迎賓、接待、剪彩輔助工作等。禮儀小姐要求身高1.68米以上，長(zhǎng)相端正秀麗，接待規(guī)范有禮貌，具有親和力。
1、慶典舞臺(tái)：設(shè)立60平方米的紅地毯作為慶典舞臺(tái)。
2、組合音響二套：要求配備兩組音箱、調(diào)控臺(tái)、站架話(huà)筒和無(wú)線(xiàn)話(huà)筒，專(zhuān)業(yè)管理及技術(shù)人員4名。
3、彩虹門(mén)：投資廣場(chǎng)大門(mén)口設(shè)置大型充氣彩虹門(mén)（18米跨度）一座，上面布掛宣傳字幕。
4、慶典會(huì)標(biāo)：寬幅一開(kāi)業(yè)慶典主題會(huì)標(biāo)懸掛于慶典會(huì)主常。
5、氣球條幅：設(shè)置8個(gè)大型氣球條幅，升放于投資廣場(chǎng)周?chē)ň唧w地點(diǎn)由委托方指定）。
6、祝福條幅：懸掛于投資廣場(chǎng)臨街一面（10條）。
7、迎賓鮮花：在彩虹門(mén)前兩側(cè)各擺放四個(gè)鮮花籃（包括慶賀彩帶）。
8、喜慶禮花：采用無(wú)火藥、無(wú)爆源、環(huán)保型慶典禮花12支。
9、迎賓接待臺(tái)：設(shè)置于來(lái)賓入口處。
10、椅子：用于新聞發(fā)布會(huì)來(lái)賓就座。
11、攝像：專(zhuān)業(yè)攝像人員將新聞發(fā)布會(huì)和開(kāi)業(yè)慶典整個(gè)過(guò)程錄制成光碟一張。
12、三角彩旗（500米）：懸掛于投資廣場(chǎng)的門(mén)前。
13、氫氣球：升放空中，以增添喜慶氣氛。
14、其他用品：金剪、彩盤(pán)、彩綢、彩球（8個(gè)）、禮儀迎賓綬帶10條、簽名簿2本、簽名筆2支、貴賓胸花（鮮花）80朵。
1、禮儀小姐和投資廣場(chǎng)選派的專(zhuān)人負(fù)責(zé)接待主要領(lǐng)導(dǎo)人及重要嘉賓。
2、由禮儀小姐為領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓佩帶胸花。
3、設(shè)立迎賓接待臺(tái)，由禮儀小姐負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人簽名。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十五
按公司規(guī)定裝修好店面并依照要求上貨擺放產(chǎn)品之后，開(kāi)展試營(yíng)業(yè)以熟悉市場(chǎng)行情與顧客需求，顧客心理等。而后視具體情況擇日開(kāi)業(yè)，舉行開(kāi)業(yè)慶典。
1、愛(ài)幼多專(zhuān)賣(mài)店開(kāi)業(yè)慶典暨“愛(ài)幼多—用愛(ài)創(chuàng)造一個(gè)世界”活動(dòng)，在開(kāi)業(yè)日當(dāng)日舉行。
2、活動(dòng)標(biāo)語(yǔ)“愛(ài)幼多——用愛(ài)創(chuàng)造的世界”
3、活動(dòng)宗旨：以開(kāi)業(yè)促進(jìn)宣傳，讓愛(ài)幼多公司的形象映入顧客并迅速塑造愛(ài)幼多在當(dāng)?shù)氐钠放朴绊憽?/p>
4、活動(dòng)要求：貫穿公司的愛(ài)文化，“愛(ài)”訴求，前期工作要準(zhǔn)備齊全，落實(shí)到位，后期要有跟進(jìn)措施。
1、信息宣傳：海報(bào)張貼，宣傳頁(yè)發(fā)放，當(dāng)?shù)孛襟w投放（有條件的可以選擇）；
3、禮品配備：飾品，考拉小熊等自行配備一些小禮品；
4、物品配備：展版，展架，氣模，拱門(mén)，音響設(shè)備，禮炮，鞭炮，邀請(qǐng)函；
2、宣布開(kāi)業(yè)：禮炮，鞭炮等。
3、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)包括促銷(xiāo)海報(bào)基本內(nèi)容：
”愛(ài)幼多愛(ài)來(lái)到"活動(dòng)。
b、開(kāi)業(yè)當(dāng)天所有顧客均享有最底折扣優(yōu)惠（折扣可自定）并有禮品相贈(zèng)；c、開(kāi)業(yè)前三天顧客均有相對(duì)教底的折扣優(yōu)惠（折扣自定）。
a、尋找與愛(ài)幼多同時(shí)成長(zhǎng)的'福寶寶將進(jìn)行月度跟蹤。
總結(jié)。
各加盟店應(yīng)重視開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)，以“一炮打響”之勢(shì)影響拉動(dòng)顧客消費(fèi)群，讓品牌形象深如人心，讓愛(ài)幼多在消費(fèi)者中傳播。各店長(zhǎng)也可隨機(jī)應(yīng)變自主開(kāi)展一系列活動(dòng)，以愛(ài)心以福為中心感動(dòng)客戶(hù)，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)！
時(shí)間過(guò)得可真快，從來(lái)都不等人，我們的工作又邁入新的`階段，是時(shí)候開(kāi)始制定計(jì)劃了。那么計(jì)劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的，歡迎閱......
篇1：開(kāi)業(yè)策劃書(shū)酒店一、開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行開(kāi)業(yè)前的試運(yùn)行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問(wèn)題的階段。對(duì)此階段工作特點(diǎn)及問(wèn)題的研究，有利于減少問(wèn)題的出現(xiàn)，確保飯店從開(kāi)業(yè)前......
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小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十六
1.本店屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱(chēng)為都市快餐店，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。
2.都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開(kāi)創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來(lái)將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當(dāng)勞那樣的中式快餐連鎖店。
3.因?yàn)閷?duì)餐飲業(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會(huì)在本行業(yè)內(nèi)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。
4.本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬(wàn)元，其中3萬(wàn)元已籌集到位，剩下2萬(wàn)元向銀行貸款。
由點(diǎn)做起，輻而為面。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期發(fā)展就應(yīng)試形成一定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的網(wǎng)上快餐公司和流動(dòng)快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力發(fā)展公司全面的服務(wù)策略。我們要根據(jù)人口流動(dòng)密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐經(jīng)營(yíng)模式。
三、市場(chǎng)分析。
隨著社會(huì)生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問(wèn)題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場(chǎng)與中式快餐無(wú)緣。如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
目前，市面上的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來(lái)說(shuō)，除了新奇，基本上是沒(méi)有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的發(fā)展向來(lái)是以?xún)r(jià)格低廉而著稱(chēng)的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很?chē)?yán)重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能成功的。
四、經(jīng)營(yíng)分析。
1、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
1)由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，要想打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿(mǎn)足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。
2)本店將在3年內(nèi)增設(shè)3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。
2.快餐服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿(mǎn)意為目的，通過(guò)使顧客滿(mǎn)意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
3.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學(xué)生+其他。
4.市場(chǎng)策略。
快餐網(wǎng)絡(luò)化，人性化。
(1)網(wǎng)上快餐產(chǎn)品訂購(gòu)是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺(tái)接待服務(wù)也是虛擬的，靠的是網(wǎng)絡(luò)訂購(gòu)體系和快速運(yùn)送體系，我們將建立送餐專(zhuān)線(xiàn)電話(huà)運(yùn)送業(yè)務(wù)由統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員負(fù)責(zé)運(yùn)送。
(2)針對(duì)早餐人口流動(dòng)性大，時(shí)間緊迫的特點(diǎn)，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務(wù)人員流動(dòng)至各主要需求網(wǎng)點(diǎn)向顧客提供方便、營(yíng)養(yǎng)的早套餐。因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學(xué)生營(yíng)養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟(jì)效益，又兼顧了社會(huì)效應(yīng)。大力開(kāi)展便民小吃，早餐要品種繁多，價(jià)格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟(jì)型、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個(gè)優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，創(chuàng)業(yè)初期設(shè)立的目標(biāo)是“送餐到家”服務(wù)。
(3)快餐公司形象策略。
在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。
本店開(kāi)業(yè)前期，初步計(jì)劃招收全日制雇員以及臨時(shí)雇員的具體內(nèi)容如下：
1)通過(guò)勞務(wù)市場(chǎng)招聘本市戶(hù)口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應(yīng)聘者持《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來(lái)本店面試。
2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同。同時(shí)，為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下：
a、制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。
b、實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。
3)考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。
開(kāi)業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費(fèi)者介紹本店“物美價(jià)廉”的銷(xiāo)售策略，還會(huì)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。與此同時(shí)推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計(jì)消費(fèi)1000元者可參加每月末大抽獎(jiǎng)，中獎(jiǎng)?wù)呖色@得價(jià)值888元的禮券。每月累計(jì)消費(fèi)100元者，贈(zèng)送價(jià)值10元的禮券，200元贈(zèng)送20元禮券，以此類(lèi)推。
五、競(jìng)爭(zhēng)與優(yōu)勢(shì)分析。
快餐業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當(dāng)勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢(shì)，當(dāng)然我們也不示弱。因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷(xiāo)售額的情況下盡量壓低價(jià)格，讓平時(shí)的低薪階層一樣可以在這里消費(fèi)，讓顧客買(mǎi)得舒心吃得放心;同時(shí)在其他餐飲業(yè)沒(méi)有開(kāi)始網(wǎng)絡(luò)訂餐的情況下，實(shí)施新戰(zhàn)略，開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)，送餐上門(mén)。
六、財(cái)務(wù)報(bào)告。
本店內(nèi)所有帳目情況必須及時(shí)入帳，支出與收入的錢(qián)款必須經(jīng)由會(huì)計(jì)入帳或記錄后方能使用，記帳使用復(fù)式記帳法，以科學(xué)的方法進(jìn)行管理，以免帳務(wù)混亂，每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對(duì)及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過(guò)每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動(dòng)大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無(wú)故破壞飯店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
1)本店固定資產(chǎn)萬(wàn)元營(yíng)業(yè)面積平方米桌椅套冷凍柜臺(tái)灶件若干。
2)每日流動(dòng)資金為多少萬(wàn)元。
3)對(duì)于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營(yíng)管理工作的盲目性。注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各種開(kāi)銷(xiāo)上要精打細(xì)算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價(jià)格放低。
七、投資風(fēng)險(xiǎn)與收益。
當(dāng)然任何事情并不是一帆風(fēng)順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會(huì)遇到許多的問(wèn)題，例如，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問(wèn)題的源頭，及時(shí)調(diào)整策略，始終以顧客利益為本，問(wèn)題最終會(huì)得以解決。
不僅是利潤(rùn)，更是服務(wù)。作為這個(gè)行業(yè)的倡導(dǎo)者，本店會(huì)本著以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來(lái)服務(wù)于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和發(fā)展。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十七
做好餐廳開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)餐廳開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對(duì)從事餐廳管理工作的專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)也是一個(gè)挑戰(zhàn)。采用倒計(jì)時(shí)的手法，將餐廳開(kāi)業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作，實(shí)踐證明可操作性極強(qiáng)。
餐廳開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門(mén)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，并為開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：
(一)確定餐廳各部門(mén)的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍。
各部門(mén)主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定餐廳的管轄區(qū)域及各部門(mén)的主要責(zé)任范圍，以書(shū)面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總主管。餐廳最高管理層將召集有關(guān)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門(mén)管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專(zhuān)業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進(jìn)行歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，并以書(shū)面的形式加以確定。
(二)設(shè)計(jì)餐廳各部門(mén)組織機(jī)構(gòu)。
要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐廳各部門(mén)主管要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。
(三)制定物品采購(gòu)清單。
餐廳開(kāi)業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營(yíng)部門(mén)應(yīng)協(xié)助其共同完成。無(wú)論是采購(gòu)還是餐廳各部門(mén)，在制定餐廳各部門(mén)采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題：
1、本餐廳的建筑特點(diǎn)。
采購(gòu)的物品種類(lèi)和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。例如某些清潔設(shè)備的配置數(shù)量，與餐廳的餐位數(shù)量直接相關(guān)，再如餐廳的收餐車(chē)，得考慮是否能夠直到洗碗間等。
2、本餐廳的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位。
餐廳管理人員應(yīng)從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)，參照國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐廳用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛(ài)，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。
3、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
餐廳管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情況。
在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，有關(guān)部門(mén)和人員還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、餐廳的資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門(mén)、編號(hào)、物品名稱(chēng)、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，部門(mén)在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。
(四)協(xié)助采購(gòu)。
餐廳各部門(mén)主管雖然不直接承擔(dān)采購(gòu)任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開(kāi)業(yè)及開(kāi)業(yè)后的運(yùn)營(yíng)工作影響較大，因此，餐廳各部門(mén)主管應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)人員的'負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。餐廳各部門(mén)主管要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開(kāi)業(yè)的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作。
餐廳各部門(mén)參與制服的設(shè)計(jì)與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。
(六)編寫(xiě)餐廳各部工作手冊(cè)。
工作手冊(cè)，是部門(mén)的工作指南，也是部門(mén)員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓(xùn)。
餐廳各部門(mén)的員工招聘與培訓(xùn)，需由餐廳各部門(mén)主管共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，根據(jù)餐廳工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐廳最高負(fù)責(zé)人則負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。培訓(xùn)是部門(mén)開(kāi)業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐廳各部門(mén)主管需從本餐廳的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門(mén)培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫(xiě)具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)丁作達(dá)到預(yù)期的效果。
(八)建立餐廳各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案。
(九)跟進(jìn)餐廳裝飾工程進(jìn)度并參與餐廳各部門(mén)驗(yàn)收。
餐廳各部門(mén)的驗(yàn)收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門(mén)主管等部門(mén)共同參加。餐廳各部門(mén)參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到餐廳所要求的標(biāo)準(zhǔn)。餐廳各部門(mén)在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)本餐廳的情況設(shè)計(jì)一份餐廳各部門(mén)驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門(mén)人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗(yàn)收后，部門(mén)要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。
(十)負(fù)責(zé)全店的基建清潔工作。
在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門(mén)除了負(fù)責(zé)各自負(fù)責(zé)區(qū)域的所有基建清潔工作外，還負(fù)責(zé)大堂等相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開(kāi)業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)餐廳成品的保護(hù)。很多餐廳就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐廳各部門(mén)應(yīng)在開(kāi)業(yè)前與餐廳最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門(mén)，共同確定各部門(mén)的基建清潔計(jì)劃，然后對(duì)各部門(mén)員工進(jìn)行清潔知識(shí)和技能的培訓(xùn)，為各部門(mén)配備所需的器具及清潔劑，并對(duì)清潔過(guò)程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。
(十一)部門(mén)的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。
餐廳各部門(mén)在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門(mén)模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
制定餐廳開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃，是保證餐廳各部門(mén)開(kāi)業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，餐廳通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。倒計(jì)時(shí)法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相關(guān)表格僅供參考。
表一：工作倒計(jì)時(shí)表。
計(jì)劃裝飾期—天月日試營(yíng)業(yè)月日正式營(yíng)業(yè)（具體實(shí)踐根據(jù)實(shí)際情況落實(shí)）。
交表日期：年月日
表二：崗位人員及基本工資設(shè)定。
表三：投資費(fèi)用預(yù)估。
表四：臺(tái)位及布局（此表及供參考）。
表五：價(jià)格定位及業(yè)績(jī)預(yù)估分析（僅供參考）。
發(fā)展以“和諧社會(huì)”為注冊(cè)商標(biāo)的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。
隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小；快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專(zhuān)業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷(xiāo)模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。
綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。
1．綠色餐飲服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，周到服務(wù)，以顧客滿(mǎn)意為目的，笑臉迎賓，以誠(chéng)待客，積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，通過(guò)使顧客滿(mǎn)意，最終達(dá)到公司經(jīng)營(yíng)理念的推廣。
2．目標(biāo)市場(chǎng)的定位。
中高收入者能接受的餐飲業(yè)。顧客群：個(gè)體私營(yíng)業(yè)主+白領(lǐng)+其他。
3．市場(chǎng)策略。
產(chǎn)生工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
(1)餐飲公司經(jīng)營(yíng)策略。
員工的服裝，經(jīng)營(yíng)的理念，內(nèi)部管理和總公司保持統(tǒng)一。
綠色餐飲是指食物種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、物流配送、餐桌消費(fèi)及服務(wù)環(huán)境整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中的每個(gè)環(huán)節(jié)以一種天然、安全、無(wú)污染的狀況。在采購(gòu)過(guò)程中，首先要會(huì)識(shí)別源頭原料、自然無(wú)污染原料、綠色食品原料，盡可能少購(gòu)罐裝、聽(tīng)裝或其它已經(jīng)加工制作的半成品原料，更要善于識(shí)別、杜絕采購(gòu)被污染或腐敗變質(zhì)的原料。
(2)餐飲公司形象策略。
在位于商業(yè)區(qū)、旅游景點(diǎn)區(qū)的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛(wèi)生、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司為我們制定一套廣告計(jì)劃，從公司的特點(diǎn)出發(fā)，力求共性中個(gè)性。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十八
“吃”是一個(gè)永遠(yuǎn)都不會(huì)過(guò)時(shí)的話(huà)題。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們對(duì)飲食的需求也在不斷的發(fā)生著改變，多樣化的飲食更符合消費(fèi)者的需求。這樣就使小吃市場(chǎng)火爆的一塌糊涂。
大家普遍認(rèn)為夏天是小吃創(chuàng)業(yè)的好時(shí)機(jī)，其實(shí)不然，在冬天，人們的食欲會(huì)增加，美味的味道是會(huì)讓吃貨們走不動(dòng)路。夜市其實(shí)也是比較火爆的，一些流動(dòng)小攤就開(kāi)始了各種吆喝。那么冬季擺攤賣(mài)什么小吃好?接下來(lái)小編就給大家簡(jiǎn)單的介紹幾款冬天的熱門(mén)項(xiàng)目。
砂鍋。
砂鍋是一個(gè)人的火鍋，在獨(dú)自加班奮斗的日子尤其喜歡。把想吃的食材統(tǒng)統(tǒng)加上淋上紅油，熱辣又爽口。寒冷的冬天吃上一碗熱騰騰的砂鍋，簡(jiǎn)單的溫暖不過(guò)如此。
不論是一個(gè)人，還是一群人，砂鍋都是最合適的好東西。如果說(shuō)火鍋是一群人的狂歡，那么砂鍋就是一個(gè)人的放肆，它能燃起你內(nèi)心的小宇宙，高興也好，頹廢也罷，只要吃上一碗砂鍋，就可以把千言萬(wàn)語(yǔ)吃進(jìn)肚子里。
砂鍋創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：
砂鍋?zhàn)鳛橐环N別具特色的美食，消費(fèi)人群是非常廣的，不會(huì)局限于某一種人群，而是適合于大眾的，經(jīng)營(yíng)模式的多樣化，可以滿(mǎn)足所有人的喜好，也具有自己的文化特色，并且消費(fèi)水平較低，可謂是老少皆宜。經(jīng)營(yíng)模式的多樣化，可以自己開(kāi)，也可以加盟，可以開(kāi)一個(gè)小店鋪，也可以開(kāi)一家規(guī)模較大的店鋪，不僅利潤(rùn)較大，更有利于資金快速回籠。
鹵煮火燒。
鹵煮火燒是北京傳統(tǒng)特色小吃，獨(dú)特的口味，備受大眾喜愛(ài)，老少皆宜。許多火爆鹵煮店，天天人滿(mǎn)為患，一碗難求，生意火得一塌糊涂，不管是在城市，或是在鄉(xiāng)下小區(qū)，擺個(gè)鹵煮小攤，都四季火爆，無(wú)論開(kāi)在哪里的店，都吸引著消費(fèi)者的目光。
鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛(ài)。
鹵煮火燒創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：
一碗鹵煮火燒的售價(jià)平均在15元左右，平均一碗鹵煮火燒的成本6元左右，利潤(rùn)空間在9元左右。一天售出50碗，毛利潤(rùn)450元左右。
按照夜市的來(lái)說(shuō)，一般鹵煮火燒每天的營(yíng)業(yè)額都能在1000元左右，而如果遇到節(jié)假日亦或是周末，營(yíng)業(yè)額還會(huì)高至2000元以上，只要口味正宗，價(jià)格合適，月入過(guò)萬(wàn)是很輕松的。
早餐店。
早餐市場(chǎng)可是個(gè)大蛋糕，咱們平時(shí)在外面吃早餐，無(wú)非就是包子、煎餅、油條、油餅、餛飩、豆腐腦、稀飯等，這已經(jīng)成為連鎖餐飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)高地，不管是知名品牌早餐還是路邊早點(diǎn)鋪，消費(fèi)者對(duì)早餐都表現(xiàn)出耐受時(shí)間短，客單價(jià)低的特點(diǎn)，早餐的客單價(jià)在10元以?xún)?nèi)非常具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
一般流動(dòng)早餐攤一個(gè)人即可，不需再花錢(qián)雇人，如果生意好到爆的話(huà)那么就多請(qǐng)幾個(gè)人吧，小米粥、玉米粥、瘦肉粥、南瓜粥，聽(tīng)著就覺(jué)得有胃口!
早餐店創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：
市場(chǎng)大：老少皆宜，每天都需要吃早餐。
投資少：綜合市場(chǎng)：學(xué)校、工業(yè)區(qū)、地鐵口、車(chē)站、步行街、商業(yè)街。
周轉(zhuǎn)快：早餐項(xiàng)目不存在產(chǎn)品積壓、不存在貨款催收、不存在生產(chǎn)周期、不存在淡旺季，當(dāng)天投入當(dāng)天收入。
市場(chǎng)大，就會(huì)有商機(jī)懂得如何抓住商機(jī)，才能賺錢(qián)。
有了想法沒(méi)有學(xué)技術(shù)的地方怎么辦?哈爾濱新東方烹飪學(xué)校特色小吃培訓(xùn)班擁有正規(guī)化、體系化的小吃培訓(xùn)教學(xué)安排，雄厚的師資力量，教學(xué)設(shè)備，教學(xué)環(huán)境各方面都依照行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)建立，所有核心技術(shù)都會(huì)毫不保留的教授給學(xué)員。
在冬季真正來(lái)臨之前，學(xué)一技之長(zhǎng)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店走向致富路是個(gè)不錯(cuò)的選擇。與其猶豫不決錯(cuò)失賺錢(qián)良機(jī)，不如來(lái)學(xué)校參觀考察，我在哈爾濱新東方烹飪學(xué)校等你來(lái)!
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微博@哈爾濱新東方烹飪。
創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子是如何想出來(lái)的。
一.經(jīng)驗(yàn)積累法。
經(jīng)驗(yàn)積累法，就是在自身工作的行業(yè)里，工作打拼了多年，積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。出了公司就可以自己干，因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)的來(lái)龍去脈，你都了然于胸，最重要的是，你知道這個(gè)行業(yè)怎么賺錢(qián)，不是嗎?當(dāng)然這個(gè)方法是最容易的，也是競(jìng)爭(zhēng)壓力最大的，因?yàn)樾袠I(yè)已經(jīng)成熟。
二.問(wèn)題發(fā)現(xiàn)法。
問(wèn)題發(fā)現(xiàn)法就是關(guān)注你身邊的人，身邊的事，親身經(jīng)歷過(guò)的問(wèn)題。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，下班以后打不到出租車(chē)，那么問(wèn)題來(lái)了，如何解決打不到車(chē)的問(wèn)題，解決問(wèn)題的過(guò)程就是你創(chuàng)業(yè)的過(guò)程!所以有了滴滴快的這樣的打車(chē)軟件!這個(gè)方法簡(jiǎn)單卻不容易，說(shuō)簡(jiǎn)單，是因?yàn)槟闵磉吙赡茈S時(shí)隨地都會(huì)遇到問(wèn)題，說(shuō)不容易，是因?yàn)檫@個(gè)是空白市場(chǎng)，你沒(méi)有以往的傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，因此你需要顛覆以往的思維方式，去解決這個(gè)問(wèn)題。
三.羅列排除法。
羅列排除法，是最復(fù)雜最系統(tǒng)的一種方法，也是最困難的一種方法。這個(gè)方法就是羅列出人一生所需要的東西有哪些，然后選出哪些需要沒(méi)有被市場(chǎng)滿(mǎn)足，找出空白市場(chǎng)，然后創(chuàng)業(yè)。人一生經(jīng)歷不同年齡階段，每個(gè)年齡階段需求的東西都不一樣。比如，孩童時(shí)期最需要的可能是學(xué)習(xí)和玩樂(lè);年輕人就復(fù)雜豐富的多，如學(xué)習(xí)、工作、結(jié)婚、生子和教育等等;老年人比如養(yǎng)老、健康、天倫之樂(lè)等等需求。
以年輕人為例，年輕人有什么需求?我給分2個(gè)方面：1.物質(zhì)方面的需求：衣、食、住、行;2.精神方面的需求：娛樂(lè)、社交、婚姻、傳宗接代和教育子女等。然后把這些大類(lèi)進(jìn)行細(xì)分出各自不同的小類(lèi)，細(xì)分之后，在對(duì)每一個(gè)小類(lèi)進(jìn)行擴(kuò)展，發(fā)現(xiàn)更多的細(xì)分市場(chǎng)，然后再看哪些細(xì)分市場(chǎng)沒(méi)有被滿(mǎn)足，哪個(gè)細(xì)分市場(chǎng)是空白，這樣創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。這種方法復(fù)雜系統(tǒng)，需要很強(qiáng)的邏輯思維和較強(qiáng)的市場(chǎng)調(diào)查能力。
四.新聞關(guān)注法。
新聞關(guān)注法其實(shí)比較簡(jiǎn)單，顧名思義就是多關(guān)注時(shí)事新聞，社會(huì)動(dòng)態(tài)，國(guó)家的政策法規(guī)等等新聞，發(fā)現(xiàn)商機(jī)的一種方法。其實(shí)這里主要想講的是解決社會(huì)問(wèn)題的一種創(chuàng)業(yè)方法。舉個(gè)例子，看病難、就醫(yī)難、掛號(hào)排長(zhǎng)隊(duì)等等社會(huì)問(wèn)題，催生了好大夫、好醫(yī)生、掛號(hào)網(wǎng)等等掛號(hào)就診網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，解決了一部分這樣的問(wèn)題，再比如，餓了么、美團(tuán)這樣的外賣(mài)網(wǎng)站，解決了訂餐送餐的問(wèn)題!再比如最近剛出的消息，國(guó)家建設(shè)雄安新區(qū)的新聞，這是非常有價(jià)值的新聞，幾乎所有的人，眼睛都盯著這個(gè)地方，所以多關(guān)注新聞時(shí)事不會(huì)錯(cuò)。
五.高人指點(diǎn)法。
高人指點(diǎn)法，就是要有貴人引路。古人有云：世有伯樂(lè)，然后有千里馬。千里馬常有，而伯樂(lè)不常有。所以，貴人是可遇不可求的，一旦遇上就一定要抓住機(jī)會(huì)，不可錯(cuò)過(guò)。如果沒(méi)有遇到伯樂(lè)，也不要妄自菲薄消極氣餒，條條大路通羅馬，保持好一顆好的積極的心態(tài)，努力的在自己的本職工作中，做出好的成績(jī)，也會(huì)有豐厚的回報(bào)!如果你沒(méi)有感覺(jué)到明顯的回報(bào)，也不要著急，努力對(duì)于每一個(gè)人都是公平的，即使不明顯的呈現(xiàn)出來(lái)，也會(huì)以另一種方式悄悄的回到你的身上，在此之前，你只需要努力的工作，努力的學(xué)習(xí)，努力的提高自己的能力。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇十九
xxx公共關(guān)系公司受xxx廣場(chǎng)有限公司的委托，本著熱烈隆重的.原則，特?cái)M訂荊州投資廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)計(jì)劃書(shū)，具體內(nèi)容如下：
xx年9月29日上午開(kāi)始，以下人員全部要求統(tǒng)一服裝。
1、號(hào)鼓迎賓：選派60個(gè)小學(xué)生組成號(hào)鼓隊(duì)負(fù)責(zé)迎賓演奏。
2、舞獅喜慶：選派雙獅隊(duì)和民間鼓樂(lè)隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演（與號(hào)鼓隊(duì)交替進(jìn)行）。
3、腰鼓隊(duì)：選派20人組成腰鼓表演隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演（與舞獅隊(duì)同步進(jìn)行）。
4、禮儀接待：選派10名禮儀小姐負(fù)責(zé)迎賓、接待、剪彩輔助工作等。禮儀小姐要求身高1.68米以上，長(zhǎng)相端正秀麗，接待規(guī)范有禮貌，具有親和力。
1、慶典舞臺(tái)：設(shè)立60平方米的紅地毯作為慶典舞臺(tái)。
2、組合音響二套：要求配備兩組音箱、調(diào)控臺(tái)、站架話(huà)筒和無(wú)線(xiàn)話(huà)筒，專(zhuān)業(yè)管理及技術(shù)人員4名。
3、彩虹門(mén)：投資廣場(chǎng)大門(mén)口設(shè)置大型充氣彩虹門(mén)（18米跨度）一座，上面布掛宣傳字幕。
4、慶典會(huì)標(biāo)：寬幅一開(kāi)業(yè)慶典主題會(huì)標(biāo)懸掛于慶典會(huì)主場(chǎng)。
5、氣球條幅：設(shè)置8個(gè)大型氣球條幅，升放于投資廣場(chǎng)周?chē)ň唧w地點(diǎn)由委托方指定）。
6、祝福條幅：懸掛于投資廣場(chǎng)臨街一面（10條）。
7、迎賓鮮花：在彩虹門(mén)前兩側(cè)各擺放四個(gè)鮮花籃（包括慶賀彩帶）。
8、喜慶禮花：采用無(wú)火藥、無(wú)爆源、環(huán)保型慶典禮花12支。
9、迎賓接待臺(tái)：設(shè)置于來(lái)賓入口處。
10、椅子：用于新聞發(fā)布會(huì)來(lái)賓就座。
1、攝像：專(zhuān)業(yè)攝像人員將新聞發(fā)布會(huì)和開(kāi)業(yè)慶典整個(gè)過(guò)程錄制成光碟一張。
2、三角彩旗（500米）：懸掛于投資廣場(chǎng)的門(mén)前。
3、氫氣球：升放空中，以增添喜慶氣氛。
1、禮儀小姐和投資廣場(chǎng)選派的專(zhuān)人負(fù)責(zé)接待主要領(lǐng)導(dǎo)人及重要嘉賓。
2、由禮儀小姐為領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓佩帶胸花。
3、設(shè)立迎賓接待臺(tái)，由禮儀小姐負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人簽名。
小吃店開(kāi)業(yè)計(jì)劃書(shū)篇二十
***公共關(guān)系公司受***廣場(chǎng)有限公司的委托，本著熱烈隆重的`原則，特?cái)M訂荊州投資廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)計(jì)劃書(shū)，具體內(nèi)容如下：
xx年9月29日上午開(kāi)始，以下人員全部要求統(tǒng)一服裝。
1、號(hào)鼓迎賓：選派60個(gè)小學(xué)生組成號(hào)鼓隊(duì)負(fù)責(zé)迎賓演奏。
2、舞獅喜慶：選派雙獅隊(duì)和民間鼓樂(lè)隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演（與號(hào)鼓隊(duì)交替進(jìn)行）。
3、腰鼓隊(duì)：選派20人組成腰鼓表演隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)表演（與舞獅隊(duì)同步進(jìn)行）。
4、禮儀接待：選派10名禮儀小姐負(fù)責(zé)迎賓、接待、剪彩輔助工作等。禮儀小姐要求身高1.68米以上，長(zhǎng)相端正秀麗，接待規(guī)范有禮貌，具有親和力。
1、慶典舞臺(tái)：設(shè)立60平方米的紅地毯作為慶典舞臺(tái)。
2、組合音響二套：要求配備兩組音箱、調(diào)控臺(tái)、站架話(huà)筒和無(wú)線(xiàn)話(huà)筒，專(zhuān)業(yè)管理及技術(shù)人員4名。
3、彩虹門(mén)：投資廣場(chǎng)大門(mén)口設(shè)置大型充氣彩虹門(mén)（18米跨度）一座，上面布掛宣傳字幕。
4、慶典會(huì)標(biāo)：寬幅一開(kāi)業(yè)慶典主題會(huì)標(biāo)懸掛于慶典會(huì)主常。
5、氣球條幅：設(shè)置8個(gè)大型氣球條幅，升放于投資廣場(chǎng)周?chē)ň唧w地點(diǎn)由委托方指定）。
6、祝福條幅：懸掛于投資廣場(chǎng)臨街一面（10條）。
7、迎賓鮮花：在彩虹門(mén)前兩側(cè)各擺放四個(gè)鮮花籃（包括慶賀彩帶）。
8、喜慶禮花：采用無(wú)火藥、無(wú)爆源、環(huán)保型慶典禮花12支。
9、迎賓接待臺(tái)：設(shè)置于來(lái)賓入口處。
10、椅子：用于新聞發(fā)布會(huì)來(lái)賓就座。
11、攝像：專(zhuān)業(yè)攝像人員將新聞發(fā)布會(huì)和開(kāi)業(yè)慶典整個(gè)過(guò)程錄制成光碟一張。
12、三角彩旗（500米）：懸掛于投資廣場(chǎng)的門(mén)前。
13、氫氣球：升放空中，以增添喜慶氣氛。
14、其他用品：金剪、彩盤(pán)、彩綢、彩球（8個(gè)）、禮儀迎賓綬帶10條、簽名簿2本、簽名筆2支、貴賓胸花（鮮花）80朵。
1、禮儀小姐和投資廣場(chǎng)選派的專(zhuān)人負(fù)責(zé)接待主要領(lǐng)導(dǎo)人及重要嘉賓。
2、由禮儀小姐為領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓佩帶胸花。
3、設(shè)立迎賓接待臺(tái)，由禮儀小姐負(fù)責(zé)引導(dǎo)客人簽名。
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