總結(jié)是對(duì)過去的一種總結(jié),同時(shí)也是為了更好地面對(duì)未來。如何撰寫一封成功的邀請(qǐng)函?雖然范文是給別人提供的,但我們可以從中發(fā)現(xiàn)與自己情況相似的經(jīng)歷和啟示。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇一
具體安排:一組:戴學(xué)文、董建林、安慧民
二組:郭建民、周 晨、王耐明
1、食堂負(fù)責(zé)人及全體工作人員需熟悉滅火器擺放位置,以便發(fā)現(xiàn)火情能第一時(shí)間處理;
3、食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細(xì)了解各種初期火災(zāi)處理辦法;
4、電線短路、電器起火,使用干粉滅火器進(jìn)行滅火,不能使用消防栓水滅火;
5、油鍋起火,根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進(jìn)行滅火;
6、排煙罩起火,根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進(jìn)行滅火;
8、食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護(hù)起火現(xiàn)場秩序,禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了!”以免造成不必要的混亂。
2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場;
4、副組長要將火災(zāi)救援工作的全部情況進(jìn)行詳細(xì)記錄,并及時(shí)向組長及消防部門匯報(bào)。
1、應(yīng)急組組長根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護(hù)車,停靠在現(xiàn)場,隨時(shí)救護(hù)受傷的人員;
2、受傷的人員,立即使用救護(hù)用品包扎傷口,并視情況送往醫(yī)院;
3、若有窒息人員要進(jìn)行人工呼吸進(jìn)行搶救。
第五條事故發(fā)生時(shí)要詳細(xì)記錄,事故后要及時(shí)進(jìn)行分析,查找原因,吸取教訓(xùn),制定防范措施。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇二
為認(rèn)真落實(shí)中心食堂衛(wèi)生安全工作、及時(shí)排查不利于安全穩(wěn)定工作問題、確保職工的身體健康,經(jīng)中心安全生產(chǎn)管理委員會(huì)研究,特制定食堂衛(wèi)生安全的應(yīng)急預(yù)案:
后勤服務(wù)管理部經(jīng)理是中心食堂衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人,主管食堂的司務(wù)長和炊管人員是食堂膳食衛(wèi)生安全管理的直接責(zé)任人,中心認(rèn)真落實(shí)“安全第一,預(yù)防為主”的方針。把食堂膳食衛(wèi)生安全管理作為重中之重,納入年度經(jīng)營管理責(zé)任目標(biāo)考核,切實(shí)做好此項(xiàng)工作。
后勤管理服務(wù)部經(jīng)理要經(jīng)常督促、檢查食堂衛(wèi)生情況,責(zé)任落實(shí)到人,成立食堂衛(wèi)生安全管理的組織機(jī)構(gòu),明確責(zé)任,層層簽訂責(zé)任狀,實(shí)行責(zé)任目標(biāo)分解,層層負(fù)責(zé),人人有責(zé)的良好機(jī)制。
堅(jiān)持從業(yè)人員按規(guī)定時(shí)間體檢,持有健康證才能上崗,食堂有《衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生安全管理規(guī)章及崗位責(zé)任,公示上墻,接受用餐者監(jiān)督,加強(qiáng)食品安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食堂,強(qiáng)化食堂衛(wèi)生工作的過程性管理、監(jiān)督,規(guī)范運(yùn)作,科學(xué)管理。
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件,司務(wù)長、炊事人員或第一發(fā)現(xiàn)者立即通知部門領(lǐng)導(dǎo)的同時(shí),報(bào)告總值班領(lǐng)導(dǎo)、住站中心領(lǐng)導(dǎo)。
2、應(yīng)急小分隊(duì)立即奔赴現(xiàn)場,查明原因,及時(shí)用藥,控制病情。
3、信息聯(lián)絡(luò)員第一時(shí)間上報(bào)安管科,通知縣衛(wèi)生部門,詳細(xì)告知單位住址,職工數(shù)量,食物中毒情況等具體內(nèi)容。
4、情節(jié)嚴(yán)重的,后勤保障提供車輛,資金保障及時(shí)送醫(yī)院。
因管理人員不到位,造成重、特大衛(wèi)生安全責(zé)任事故人員,給予行政處分,構(gòu)成玩忽職守罪的責(zé)任人要依法追究刑事責(zé)任。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇三
一、組織機(jī)構(gòu):
組長:餐飲經(jīng)理。
副組長:督查員。
成員:各食堂目標(biāo)責(zé)任人及驗(yàn)收員。
(一)遇群體性食物中毒的應(yīng)急處理,其方法是:
1、一旦出現(xiàn)食品中毒的征兆,炊管人員無論誰先發(fā)現(xiàn),應(yīng)立即停止可疑中毒食品的食用和銷售,防止中毒面擴(kuò)大,并立即上報(bào)餐飲及總公司,然后由辦公室向?qū)W院領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所報(bào)告,簡要說明中毒地點(diǎn)、發(fā)生食物中毒的時(shí)間、人數(shù)、有無死亡、引起中毒的可疑食品。倘有中毒人員死亡,應(yīng)立即報(bào)告公安機(jī)關(guān),與此同時(shí),組織人員協(xié)助搶救和安置中毒病人,將中毒病人盡快送附屬醫(yī)院進(jìn)行搶救治療,以減輕病人的痛苦和控制場面局勢。
2、食物中毒的現(xiàn)場處理:
3、原因調(diào)查:
在衛(wèi)生部門到達(dá)現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查時(shí),有關(guān)人員有責(zé)任協(xié)助衛(wèi)生部門人員調(diào)查,如實(shí)反應(yīng)與本次食物中毒有關(guān)的情況,詳細(xì)協(xié)助說明供應(yīng)食品的種類、品種,病人進(jìn)餐的食物、進(jìn)餐時(shí)間、就餐人數(shù)、已知發(fā)病人數(shù)、可疑中毒食品的來源、食品質(zhì)量情況、保藏條件、烹調(diào)操作方法、回執(zhí)溫度與時(shí)間、食品是否燒熟、燒好后用何容器盛放、容器的'衛(wèi)生狀況、是否專用、吃前存放多長時(shí)間、食品燒好后有無經(jīng)過改刀、改刀時(shí)的操作衛(wèi)生狀況,必要時(shí)由當(dāng)時(shí)操作的有關(guān)人員按可疑中毒食品的實(shí)際操作方法進(jìn)行模擬操作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因。
(二)學(xué)生在食堂內(nèi)與食堂炊管人員發(fā)生爭吵、打架事件等糾紛的應(yīng)急的處理,其辦法是:
責(zé)任人員應(yīng)立即上前制止,平息事端,疏散圍觀人群,將一方或雙方帶到一邊解決。必要時(shí)報(bào)請(qǐng)總公司與學(xué)院相關(guān)部門處理解決。
(三)學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)不慎被熱湯燙傷的應(yīng)急處理,其辦法是:
餐飲公司及食堂工作人員無論誰在現(xiàn)場,都應(yīng)立即采取措施,抹去其油湯,若燙傷嚴(yán)重,管理人員應(yīng)立即通知總公司辦公室安排人員送到院醫(yī)務(wù)室或?qū)W院指定的醫(yī)院治療。
(四)炊管人員在操作時(shí)遇:
(1)手指被刀等切傷。
(2)開合開關(guān)時(shí)觸電。
(3)被蒸汽,開水灼、燙傷。
(4)油鍋起火。
(5)碰電引起失火的應(yīng)急處理。
其處理辦法是:
(1)若刀傷軟微,應(yīng)及時(shí)采取救治措施,在管理員處領(lǐng)幫迪一個(gè)貼上,同時(shí)提醒該同志八小時(shí)內(nèi)傷口處不能沾水,傷口未痊愈不得從事直接入口食品工作崗位,若刀傷較重,需立即到校附院包扎處理,同時(shí)通知餐飲公司,以便及時(shí)采取有效措施予以解決。
(2)應(yīng)立即關(guān)掉電總閘,用干木棍等絕緣體分開導(dǎo)體與人的導(dǎo)電接觸部位,必要時(shí)通知辦公室。
(3)馬上將貼在身上的衣物掀開或脫下,及時(shí)到院醫(yī)務(wù)室或附院上藥,同時(shí)報(bào)告總公司。
(4)不要驚慌,立即加入冷清油,再將火源滅掉或覆蓋,然后搬移周圍易燃物品。
(5)立即關(guān)閉所有電源,取下滅火器進(jìn)行滅火,并立即通知餐飲公司。
(五)失盜的應(yīng)急處理,其辦法是:
發(fā)現(xiàn)者應(yīng)立即上報(bào)餐飲公司并保護(hù)現(xiàn)場,以便有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、公安人員觀察現(xiàn)場或到現(xiàn)場取證。
(六)遇臨時(shí)停電而后備電源又不能正常工作的應(yīng)急處理,其辦法是:
1、主機(jī)關(guān)閉,各組將各廚房售飯機(jī)統(tǒng)一開在獨(dú)立售飯狀態(tài)。
2、由微機(jī)操作員逐一進(jìn)行掛失處理。
3、各廚房售完飯菜后,詳細(xì)記錄每臺(tái)售飯機(jī)的售飯金額、人數(shù)后,立即關(guān)機(jī)。
4、由微機(jī)操作員統(tǒng)一逐機(jī)匯總并詳細(xì)記錄,觀察匯總是否正常并做好記錄。
(七)鍋爐安全事故應(yīng)急救援措施。
1、最早發(fā)現(xiàn)者立即報(bào)告餐飲公司經(jīng)理,并同時(shí)向保衛(wèi)處報(bào)警,并采取一切辦法切斷事故源。
2、保衛(wèi)處接到報(bào)警后,應(yīng)迅速通知有關(guān)部門下達(dá)按應(yīng)急救援預(yù)案處置的指令,同時(shí)發(fā)出警報(bào),通知指揮部成員及消防隊(duì)和專業(yè)救援隊(duì)伍迅速趕往事故現(xiàn)場。
3、指揮部成員應(yīng)首先報(bào)告質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局,若有繼發(fā)火災(zāi)和毒氣泄漏,還應(yīng)立即與消防119和醫(yī)療衛(wèi)生等相關(guān)部門聯(lián)系,并同時(shí)派人保護(hù)現(xiàn)場,采取相應(yīng)措施。
4、發(fā)生事故的鍋爐房,應(yīng)迅速查明事故發(fā)生源點(diǎn)(或泄漏部位)并找出原因,凡能經(jīng)適當(dāng)補(bǔ)救或切斷物料等處理措施而消除事故的,則以自救為主,并同時(shí)向指揮部報(bào)告并提出堵漏或搶修的具體措施。
5、消防隊(duì)到達(dá)事故現(xiàn)場后(若是有毒物,還需戴上防毒面具)首先查明現(xiàn)場有無人員傷亡,以最快速度將傷者脫離現(xiàn)場,嚴(yán)重者盡快送醫(yī)院搶救,若是有毒物時(shí),根據(jù)當(dāng)時(shí)的風(fēng)向、風(fēng)速,將受傷人員疏散到上風(fēng)向。
6、指揮部成員到達(dá)事故現(xiàn)場后,根據(jù)事故狀況及危害程度作出相應(yīng)的應(yīng)急決定,并命令各應(yīng)急救援隊(duì)立即開展救援,如事故擴(kuò)大時(shí)應(yīng)請(qǐng)求支援。
7、后勤服務(wù)總公司、保衛(wèi)處到達(dá)事故現(xiàn)場后,會(huì)同發(fā)生事故的部門,在查明原因后視能否控制作出局部或全部停爐的決定。
8、治安隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場后,擔(dān)負(fù)治安和交通指揮,組織糾察,在事故現(xiàn)場周圍設(shè)崗,劃分禁區(qū)并加強(qiáng)警戒和巡邏檢查。如當(dāng)毒氣擴(kuò)散危及到學(xué)校內(nèi)外人的安全時(shí),應(yīng)迅速組織有關(guān)人員協(xié)助友鄰單位及過往行人在區(qū)、市指揮部協(xié)調(diào)下,向上側(cè)風(fēng)方向的安全地帶疏散。
9、應(yīng)急救援隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場后,與消防隊(duì)配合,立即救護(hù)傷員或中毒人員,對(duì)傷病人員應(yīng)根據(jù)情況及時(shí)采取相應(yīng)的急救措施,對(duì)傷員進(jìn)行清洗包扎或輸氧急救,重傷員及時(shí)送入醫(yī)院搶救。
10、搶險(xiǎn)搶修隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場后,根據(jù)指揮部下達(dá)的搶修指令,迅速進(jìn)行搶修設(shè)備,控制事故,以防事故擴(kuò)大。
11、當(dāng)事故得到控制,立即成立二個(gè)專門工作小組:
(1)由紀(jì)委、國資基建處、計(jì)財(cái)處組成事故調(diào)查小組,調(diào)查事故發(fā)生原因和研究制定事故防范措施。
(2)由后勤服務(wù)總公司鍋爐作業(yè)人員和發(fā)生事故部門組成搶修小組,研究制定搶修方案,并立即組織搶修,盡早恢復(fù)生產(chǎn)。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇四
注意事項(xiàng):
1、每位工作人員應(yīng)熟悉各樓面及各房間的消防疏散圖,入院宣教時(shí)必須講解。
2、每位工作人員能熟練使用各樓層滅火器械和消火栓。
3、撤離時(shí)要注意,不可搭乘電梯,應(yīng)由從安全樓梯進(jìn)行逃生,最好能沿著墻面,順著消防指引標(biāo)識(shí),盡量朝明亮處或外面空曠地方跑,若通道已被煙火封阻,則應(yīng)當(dāng)背向煙火方向離開,通過陽臺(tái)、氣窗、天臺(tái)等往室外逃生。
4、做好簡易防護(hù),匍匐前進(jìn),不要直立迎風(fēng)而逃。逃生時(shí)經(jīng)過充滿煙霧的路線,要防止煙霧中毒,防止窒息。為了防止?jié)鉄焼苋?,可采用毛巾、口罩用水打濕蒙鼻、匍匐撤離的辦法。煙氣較空氣輕而飄于上部,貼近地面撤離是避免煙氣吸入,濾去毒氣的最佳方法。
5、當(dāng)身上衣服著火時(shí),應(yīng)趕緊設(shè)法脫掉衣服或就地打滾,壓滅火苗,能及時(shí)跳進(jìn)水中或讓人向身上澆水。
6、無法逃出室外的躲進(jìn)有窗戶的洗手間或沖涼房:關(guān)門堵縫,潑水并想辦法向外發(fā)出求救信息。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇五
為了搞好食堂的消防工作,保衛(wèi)企業(yè)財(cái)產(chǎn)和職工的'人身安全,確保在緊急火情發(fā)生時(shí),消防隊(duì)員和全體職工能有條不紊地按照預(yù)先制定的方案,迅速、及時(shí)將火撲滅,安全地組織人員逃出火場,把損失控制在最低限度,為此制定《食堂火災(zāi)應(yīng)急救援預(yù)案》。
食堂火災(zāi)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組:
組 長:xxxxx(電話)
副組長:xxxxx(電話)、
組 員:xxxxx(電話)
食堂火災(zāi)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室電話: xxxxxx
第三方救援聯(lián)系方法: 火警電話119 ;急救電話120
義務(wù)消防隊(duì):
隊(duì) 長:(電話)
隊(duì) 員:姓 名(電話)、姓 名(電話)
疏散組:
隊(duì)長:(電話)
隊(duì)員:姓名(電話)
救護(hù)組:
隊(duì)長:xxxx;
隊(duì)員:xxxxx
警戒組:
隊(duì)長:xxx;
隊(duì)員:xxxxx
(一)報(bào)警
3、確認(rèn)火災(zāi)后,立即報(bào)119
4、李嵐通知應(yīng)急小組成員及義務(wù)消防隊(duì)員,展開應(yīng)急救援行動(dòng)。
(二)應(yīng)急救援的職責(zé)和行動(dòng)要求
1、組長的主要職責(zé):
1)根據(jù)火災(zāi)情況,確定是否疏散人員;
3)公安消防隊(duì)到場后,及時(shí)向公安消防部門的火場總指揮報(bào)告情況,帶領(lǐng)職工服從統(tǒng)一指揮。
2、應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組組員職責(zé):
xxxx負(fù)責(zé)通報(bào):將火災(zāi)情況通知有關(guān)部門和人員,告訴其應(yīng)采取的對(duì)策。
1)根據(jù)應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組的命令,向需要疏散的人員發(fā)出通知;
2)根據(jù)火情,決定需要通報(bào)疏散的區(qū)域;
3)通報(bào)方式:電話、呼喊、喇叭、派人現(xiàn)場通報(bào);
4)通報(bào)要說明疏散路線、穩(wěn)定人員情緒。
xxxxx(電話)負(fù)責(zé)救護(hù):
1)劃定安全區(qū),根據(jù)建筑物及周圍情況,事先劃定人員疏散集結(jié)的安全區(qū)域;
2)帶領(lǐng)救護(hù)組人員穩(wěn)定被疏散人員的情緒,救護(hù)傷者;
xxxxxxxx(電話)負(fù)責(zé)疏散
1)明確分工,引導(dǎo)疏散人員至疏散集結(jié)的安全區(qū)域;
2)查清是否還有人員在應(yīng)該疏散的區(qū)域,穩(wěn)定被疏散人員的情緒;
3)注意事項(xiàng):中老年人、婦女的疏散應(yīng)優(yōu)先,其余人員疏散應(yīng)有條不紊,有序疏散。
xxxxxxxxx(電話)負(fù)責(zé)組織滅火:
在火災(zāi)現(xiàn)場的相對(duì)安全點(diǎn),由義務(wù)消防隊(duì)員、食堂工作人員等組成滅火小組,進(jìn)行撲火、滅火工作。
1) 組織偵察火情,掌握火勢發(fā)展情況;
2)及時(shí)向應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)火情;
3)根據(jù)火情,指揮切斷電源、切斷可燃?xì)庠?
4)指揮參加實(shí)施滅火、疏散、搶救人員的緊急行動(dòng);
5)派出人員攜帶滅火工具、消防器材、防火工具阻止火勢沿水平或縱向蔓延;
6)檢查滅火人員和布置是否符合要求;
7)公安消防隊(duì)到場后,協(xié)同組織滅火、搶救,帶領(lǐng)義務(wù)消防隊(duì)員服從統(tǒng)一指揮。
xxxxxxxxx(電話:)負(fù)責(zé)設(shè)備保障、防煙排煙和電梯關(guān)閉;
1)檢查正壓風(fēng)機(jī)和排風(fēng)機(jī)設(shè)備運(yùn)行;
2)檢查電梯歸首,上鎖;
3)建立通訊網(wǎng)絡(luò),使各級(jí)有關(guān)人員能迅速、正確的接受到火災(zāi)信息;
4)保持單位內(nèi)部各部門、著火層與供水、供電部門的無線聯(lián)系;
5)單位內(nèi)的電話要最大限度地保持暢通;
6)保證消防用水、消防用電不間斷;
xxxxxxx(電話:)負(fù)責(zé)安全警戒:
3)火災(zāi)撲滅后,在火災(zāi)區(qū)域內(nèi)設(shè)立警戒區(qū),禁止無關(guān)人員進(jìn)入,保護(hù)好現(xiàn)場,配合公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因。
1)xxxxx負(fù)責(zé)食堂終止應(yīng)急活動(dòng),恢復(fù)正常秩序;
2)xxxxxx負(fù)責(zé)恢復(fù)排煙、送風(fēng)和電梯設(shè)備恢復(fù);
3)xxxxxxx負(fù)責(zé)消火栓、滅火器設(shè)備復(fù)位和補(bǔ)充;
4)xxxx負(fù)責(zé)清理現(xiàn)場衛(wèi)生。
5)xxxxxx清查整理食堂設(shè)備和物品。
常見滅火器的使用常識(shí):
1、泡沫滅火器(分化學(xué)泡沫、空氣泡沫);
2、干粉滅火器(分普通、通用)。
1、泡沫滅火器的適用范圍:
1)泡沫滅火器用于撲救汽油、煤油、柴油等油類液體火災(zāi);
2)如:酒精、乙醚、丙酮等水溶性液體,不適宜用泡沫滅火器撲救;
3)對(duì)一般固體物質(zhì),如:木材、棉花等也有一定的效果;
4)但對(duì)立面壯物體,泡沫噴射后很快流淌下來,滅火效果較小;
5)泡沫中含有大量水分,所以不能撲救帶電設(shè)備火災(zāi)。
2、干粉滅火器的適用范圍:
1)干粉滅火器用于撲救液體火災(zāi)、帶電設(shè)備火災(zāi),特別適用于撲救氣體火災(zāi);
2)可以撲救儀器火災(zāi),但撲救后要留下粉末,對(duì)精密儀器火災(zāi)是不適宜的;
3)檔案室、財(cái)務(wù)室、圖書柜(櫥)等著火應(yīng)使用干粉滅火器。
1、泡沫滅火器的使用方法:
1)使用手提式泡沫滅火器,可手提茼體上部的提環(huán),迅速奔往火場。在奔赴火場的途中,滅火器要保持平穩(wěn),千萬不要使茼身過度傾斜,更不可將茼身顛倒,否則,途中就會(huì)使茼內(nèi)兩種藥劑混合、泡沫噴出。
2)使用時(shí),一手握住提環(huán),一手握住茼底,將茼身顛倒過來,就會(huì)有泡沫噴出,茼身顛倒一般傾斜45°。如果茼身顛倒過來以后,沒有泡沫噴出或噴出的泡沫射程很近時(shí),可將茼身搖晃幾下,使藥劑充分混合。
3)撲救地面流淌液體火災(zāi),應(yīng)由遠(yuǎn)而近噴射,使泡沫完全覆蓋在燃燒液面上。撲救容器內(nèi)液體火災(zāi),應(yīng)將泡沫噴射在容器內(nèi)壁上,讓泡沫從內(nèi)壁上慢慢流下,逐步覆蓋液面。切不可對(duì)著液面直接噴射,那會(huì)將燃燒的液體沖濺起來,甚至濺到容器外面,擴(kuò)大燃燒范圍。
4)撲救容器內(nèi)液體火災(zāi)時(shí),不可同時(shí)使用水流,因?yàn)樗鞯臎_擊作用會(huì)破壞泡沫。
5)裝入滅火器的泡沫藥劑有效期為一年。泡沫滅火器內(nèi)藥劑到期沒有經(jīng)過試驗(yàn)或試驗(yàn)不合格的,都應(yīng)及時(shí)換藥。如果長期不換藥,滅火器就失去了作用。泡沫滅火器不宜放置在露天,不能放在高溫場所,也不能受凍。泡沫滅火器放在箱子里,要掛在一定高度的地方,便于取用。
2、干粉滅火器的使用方法:
1)手提式干粉滅火器使用,首先應(yīng)拔掉保險(xiǎn)銷,然后壓下壓把,就會(huì)有干粉噴出。
2)要根據(jù)燃燒對(duì)象選用合適的干粉滅火器。如:液體、氣體燃燒,可以用普通干粉滅火器。如:固體燃燒,應(yīng)使用通用干粉滅火器。
3)手提式干粉滅火器噴射距離近,使用時(shí)操作人員應(yīng)盡量接近火源
4) 手提式干粉滅火器使用時(shí),不需要顛倒過來使用。
5)干粉噴射沒有集中的射流,噴后容易散開。為了使盡可能多的干粉噴射到火源上,室外使用時(shí),操作者要站在火源的上風(fēng)方向。應(yīng)對(duì)著火焰的根部平射,由遠(yuǎn)而近,向前平推,左右橫掃,不讓火焰竄回。
6) 撲救液體火災(zāi)時(shí),不可將干粉直接沖擊液面,以防把燃燒的液體濺出,擴(kuò)大火勢。
7)干粉滅火器有效期可達(dá)3—5年,但中間每年應(yīng)檢查一次。若氣瓶上壓力表指針在左紅區(qū),表明氣量不足,需要充氣。
8)干粉滅火器要放在方便、通風(fēng)、陰涼、干燥的地方,防止茼體受潮腐蝕、干粉結(jié)塊。干粉滅火器不可接觸高溫,不能放在陽光下暴曬,也不能放在溫度低于-10℃的地方。
9)干粉滅火器一經(jīng)打開閥門使用,不論是否用完,都要重新充氣換粉。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇六
隨著人口規(guī)模的不斷擴(kuò)大,企事業(yè)單位的規(guī)模越來越大。員工食堂是一個(gè)重要的設(shè)施,因?yàn)樗菃T工工作和生活中不可或缺的一部分。然而,員工食堂在日常使用中存在著一些潛在的危險(xiǎn),因此,特別是在發(fā)生火災(zāi)時(shí),應(yīng)該采取特殊的預(yù)防措施。本文將詳細(xì)介紹員工食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案的具體措施。
1.員工食堂應(yīng)該嚴(yán)格按照消防規(guī)定進(jìn)行設(shè)計(jì)和布局,每個(gè)員工食堂都應(yīng)該建立有關(guān)火災(zāi)防范管理制度,落實(shí)每日消防安全檢查制度,防止火災(zāi)事故的發(fā)生。
2.食堂應(yīng)該配備消防設(shè)備,包括滅火器、消火栓等常用設(shè)備,并設(shè)立合理的防火區(qū)域和疏散通道,確保員工和客戶能夠在發(fā)生火災(zāi)時(shí)及時(shí)疏散。
3.員工應(yīng)當(dāng)接受消防應(yīng)急培訓(xùn),應(yīng)當(dāng)熟悉應(yīng)急預(yù)案和緊急疏散的步驟,以及如何使用各類消防設(shè)施和設(shè)備的操作方法。
4.定期檢查食堂的電氣線路、電器設(shè)備,以及通風(fēng)排煙系統(tǒng),保持它們的穩(wěn)定性和安全性。
1.吸煙是火災(zāi)的重要因素之一,因此,不得在員工食堂內(nèi)吸煙。食堂應(yīng)貼有不吸煙的標(biāo)志,而且工作人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行該規(guī)定。
2.每周都要定期清理食堂內(nèi)的各類垃圾和殘留物,及時(shí)清洗和更換過期的.材料和調(diào)料。
3.員工應(yīng)盡量避免在食堂內(nèi)使用明火。
4.員工應(yīng)當(dāng)在用完電器以后及時(shí)關(guān)閉電源,以避免因?yàn)槎搪芬鸬幕馂?zāi)事故。
5.不要在員工食堂內(nèi)存放易燃物品。
6.應(yīng)當(dāng)對(duì)員工食堂的內(nèi)部通風(fēng)排煙設(shè)施進(jìn)行定期檢測和維護(hù)。
1.當(dāng)員工食堂發(fā)生火災(zāi)時(shí),第一時(shí)間要保持冷靜。及時(shí)呼叫119報(bào)警,并設(shè)法將火源隔離。
2.當(dāng)員工食堂發(fā)生火災(zāi)時(shí),員工應(yīng)立即向維護(hù)員或者了解消防安全知識(shí)的員工尋求幫助,或轉(zhuǎn)達(dá)給消防救援隊(duì)伍。
3.員工應(yīng)嚴(yán)格按照逃生預(yù)案和指示逃離現(xiàn)場,有序疏散到安全區(qū)域。
4.在逃離時(shí),要注意遠(yuǎn)離火源,避免乘坐升降機(jī)。
5.對(duì)于困在火災(zāi)現(xiàn)場的員工,應(yīng)盡快通過消防隊(duì)救援,不可盲目入內(nèi)救人,擴(kuò)大災(zāi)情。
6.員工在安全區(qū)域等候,不可離開安全區(qū)域,應(yīng)聽從安排保障自身安全。
7.發(fā)現(xiàn)亂扔煙蒂等違反消防安全規(guī)定的行為,應(yīng)及時(shí)制止,并第一時(shí)間上報(bào)食堂管理人員,以及學(xué)校安保部門。
總之,員工食堂是一個(gè)涉及員工和客戶的生命安全問題的重要場所,應(yīng)當(dāng)特別注意食堂的消防安全和預(yù)防措施,切實(shí)加強(qiáng)食堂的消防安全工作,確保員工和客戶的生命財(cái)產(chǎn)安全。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇七
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作,強(qiáng)化責(zé)任,確保師生食品衛(wèi)生安全,及時(shí)正確地處置食物中毒事故,最大限度地減少事故造成的傷亡或損失,特制定此預(yù)案。
組長:
副組長:
組員:
1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作,防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大,力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級(jí)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作。
3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作。
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后,應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),及時(shí)將事發(fā)情況報(bào)告部門安全工作負(fù)責(zé)人,相關(guān)責(zé)任人接到報(bào)告后迅速趕到現(xiàn)場進(jìn)行處理。
2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒人員,嚴(yán)重的及時(shí)送縣人民醫(yī)院救治。
3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、安全保衛(wèi)人員和部門負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,積極落實(shí)衛(wèi)生行政部門的要求,把事態(tài)控制在最小范圍。
5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
6、采取有效措施,做好善后處置工作。
食堂保衛(wèi)人員嚴(yán)守生活服務(wù)大樓,嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生,外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn),一律不允許進(jìn)入食堂。
留樣制度,并作好詳細(xì)、準(zhǔn)確的記錄。
6、嚴(yán)禁他人隨意進(jìn)出食堂,要有進(jìn)出、檢查記錄,生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負(fù)責(zé)。
7、從業(yè)人員加工食品時(shí),必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,不留長發(fā),不吸煙,要有良好的.個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
8、小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。
9、嚴(yán)禁采購和加工霉?fàn)€變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品,特別是未經(jīng)化驗(yàn)鑒定許可的野生動(dòng)植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10、制作食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當(dāng)分開,并有明顯標(biāo)識(shí),剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前應(yīng)仔細(xì)檢查并高溫加熱。
11、食品儲(chǔ)藏柜應(yīng)當(dāng)保持干燥、陰涼、通風(fēng),防止食品霉?fàn)€變質(zhì),嚴(yán)禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
12、每年化驗(yàn)飲用水一次,蓄水池應(yīng)當(dāng)加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。
學(xué)校是人群聚集的地方,涉及到社會(huì)和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒,后果不堪設(shè)想。為了確保學(xué)校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全,特制定學(xué)校食物中毒處理預(yù)案。
1、如一旦發(fā)生食物中毒,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)迅速趕赴現(xiàn)場,及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。
2、立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當(dāng)?shù)卣畢R報(bào),報(bào)告中毒情況、發(fā)生時(shí)間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定,全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想,作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作,避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)告。
4、嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人,有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。
5、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)派有關(guān)人員保護(hù)好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學(xué)生的食物,對(duì)可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進(jìn)行處理。
6、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會(huì)各方面的工作,對(duì)發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進(jìn)行個(gè)案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時(shí)間,如實(shí)說明24—48小時(shí)前的進(jìn)餐情況等,做好學(xué)生思想工作,讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復(fù)。
7、伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場,安撫本班學(xué)生,校醫(yī)到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。并由校長報(bào)教育局申請(qǐng)?jiān)摪嗷蛉MUn。
8、集中患者,以便急救車能迅速運(yùn)輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導(dǎo)急救通道,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。
9、班主任組織其余學(xué)生回到教室,并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理,避免造成群體臆病現(xiàn)象,等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。
10、患者送往醫(yī)院后,當(dāng)班行政、政教處人員留守學(xué)校外,其余行政人員、涉及班的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇八
1、接到報(bào)告后,食堂經(jīng)理迅速趕到現(xiàn)場,同時(shí)向飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
2、安排人員及時(shí)將受傷員工送往醫(yī)院。
3、通知員工家屬,商量醫(yī)護(hù)、醫(yī)療費(fèi)支付等相關(guān)事宜。
4、查清事故的原因,做好員工心理疏導(dǎo)工作。
(二)員工傷亡。
1、接到報(bào)告后,食堂經(jīng)理及時(shí)向甲方領(lǐng)導(dǎo)及公司運(yùn)營部、人力資源部及公司分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告并通知安保部控制局面,保護(hù)現(xiàn)場。
2、及時(shí)向公安報(bào)告,協(xié)助公安查清事故的原因,并請(qǐng)法醫(yī)進(jìn)行驗(yàn)尸。
3、將遺體送至殯儀館。
4、通知其家屬,商量后事處置事宜。
1、接到報(bào)告后,食堂經(jīng)理應(yīng)立即報(bào)告飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo),并聯(lián)系車輛,安排人員,將傷者送往醫(yī)院并對(duì)傷者傷情進(jìn)行跟蹤,及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
2、做好傷者心理疏導(dǎo)工作。
3、查清事故的原因,明確責(zé)任。
4、協(xié)助相關(guān)部門處理事后相關(guān)事宜。
1、食堂員工如發(fā)生罷工事件,食堂經(jīng)理應(yīng)及時(shí)上報(bào)飲食服務(wù)中心,并及時(shí)做好員工思想穩(wěn)定工作。
2、由飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)安排從其他食堂組織抽調(diào)人員恢復(fù)生產(chǎn),保障供餐。
3、后勤管理處、保衛(wèi)處隨同校分管領(lǐng)導(dǎo)一起到現(xiàn)場了解罷工原因,并以最短的時(shí)間解決罷工問題,恢復(fù)正常生產(chǎn),保障工作。
4、準(zhǔn)備相關(guān)資料,做好員工思想教育和心理疏導(dǎo)工作。
(一)預(yù)防措施。
1、食堂內(nèi)的所有門窗必須有基本的防盜設(shè)施;
2、安排安全員值班,必須定期巡邏;
3、在必要的位置安裝監(jiān)視攝像頭;
4、所有加工好的成品必須擺放在指定顯眼位置;
5、定期盤點(diǎn),了解貨物的進(jìn)出賬目是否平衡;
7、易于被犯罪嫌疑人作為投毒目標(biāo)的食品如稀飯、豆?jié){等液態(tài)食品在加工好以后必須馬上出售,不在不顯眼的角落存放,而且食品在出售前做好留樣工作。
(二)處置措施。
1、接報(bào)后,食堂經(jīng)理迅速趕到現(xiàn)場,并向?qū)W校保衛(wèi)處xx報(bào)警,安排人員保護(hù)現(xiàn)場,同時(shí)向飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
2、食堂安保負(fù)責(zé)人接報(bào)后,第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場,同時(shí)向知情人了解被盜物品的名稱、數(shù)量,做好登記。
3、食堂將物資被盜情況以文字材料形式向飲食服務(wù)中心及保衛(wèi)處提交報(bào)告。
4、協(xié)助公安人員勘察現(xiàn)場,為偵破案件提供條件。
(三)注意事項(xiàng)。
1、注意保護(hù)現(xiàn)場,以便為偵破案提供條件。
2、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好工作,保持正常的工作秩序,不影響食堂開餐。
(一)突然停電的'處理預(yù)案。
1、食堂經(jīng)理接到停電通知后,首先詢問停電原因,若屬“跳閘”停電,則聯(lián)系水電暖運(yùn)行中心合閘恢復(fù)送電;若因發(fā)生故障停電,在短期內(nèi)無法恢復(fù)送電,應(yīng)立即向飲食服務(wù)中心報(bào)告。
2、飲食服務(wù)心接到停電報(bào)告后,經(jīng)核實(shí),在確認(rèn)無法送電的情況下應(yīng)及時(shí)向后勤管理處領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
為確保正常開餐,飲食服務(wù)心協(xié)助食堂經(jīng)理應(yīng)組織做好以下工作:
(1)通知附近的食堂加工簡便的主副食。
(2)安排車輛運(yùn)輸。
(3)食堂經(jīng)理必須親臨現(xiàn)場指揮,安排面案人員提前上班,稀食、稀飯用鍋煮,并加大油炸、湯粉、湯面加工量,聯(lián)系食品加工,想方設(shè)法保證食堂正常開餐。
(二)注意事項(xiàng)。
1、接停電通知后,食堂經(jīng)理應(yīng)安排員工提前上班,做好初加工準(zhǔn)備。
2、因故停電,造成食堂品種減少,食堂應(yīng)將停電情況及時(shí)飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并將停電情況以公告形式發(fā)布,以便得到就餐者的理解和配合。
1、食堂經(jīng)理接停水通知后,組織員工在停水之前做好初加工及蓄水等準(zhǔn)備工作。
2、食堂經(jīng)理及時(shí)向飲食服務(wù)中心報(bào)告,并協(xié)調(diào)做好送水工作安排,確保食堂正常開餐。
3、如預(yù)計(jì)需延遲開餐,食堂經(jīng)理應(yīng)提前向飲食服務(wù)中心匯報(bào),并以公告形式進(jìn)行發(fā)布,具體說明停水原因、供餐時(shí)間。
(一)建立迅速反應(yīng)機(jī)制。
食堂成立停氣應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,提高食堂對(duì)天然氣突發(fā)事件的快速反應(yīng)和處置能力,建立統(tǒng)一指揮、分級(jí)負(fù)責(zé)、運(yùn)轉(zhuǎn)有序、反應(yīng)迅速、措施科學(xué)的應(yīng)急體系,將突發(fā)事件損失降低到最低限度,確保食堂正常開餐。
(二)應(yīng)急措施。
1、食堂一旦停氣。食堂經(jīng)理應(yīng)在第一時(shí)間詢問天然氣公司停氣原因及送氣時(shí)間,若屬“跳閘”停氣,則可在短期內(nèi)恢復(fù)送氣;若因發(fā)生故障停氣,在短期內(nèi)無法恢復(fù)送氣拭目以待情況下,食堂經(jīng)理應(yīng)立即向飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,采取應(yīng)急措施,保證食堂供餐。同時(shí)將應(yīng)急供餐方案報(bào)經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意。
2、飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)接停氣報(bào)告后,按照就近的原則通知其他食堂經(jīng)理做好物資原料及加工人員安排。
3、食堂經(jīng)理做好現(xiàn)場調(diào)度、統(tǒng)籌安排,組織上早班員工提前上班,到指定食堂加工早餐品種,安排車輛將早餐送到食堂開餐。
4、中、晚餐根據(jù)進(jìn)餐人數(shù),食堂經(jīng)理、總廚做好飯菜加工計(jì)劃,做好加工計(jì)劃,飲服務(wù)中心負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào),按加工計(jì)劃組織生產(chǎn)。
5、食堂經(jīng)理必須親臨代加工點(diǎn)指揮,安排人員提前到崗協(xié)助加工點(diǎn)分擔(dān)分餐工作,安排車輛準(zhǔn)點(diǎn)將飯菜配送到食堂,保證食堂正常開餐。
1、如食堂內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件,要及時(shí)制止,并針對(duì)事件原因和嚴(yán)重程度對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處理,同時(shí)上報(bào)飲食服務(wù)中心。
2、就餐顧客之間發(fā)生打架斗毆事件,在場員工要盡量勸阻,并視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客,將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域就餐。
3、如無法制止顧客斗毆且危害程度較大,在場員工要立即通知飲食服務(wù)中心,由中心負(fù)責(zé)通知斗毆顧客的直接上級(jí)或有關(guān)部門解決。
4、如內(nèi)部員工之間或就餐顧客之間因斗毆發(fā)生重大傷亡事件,食堂經(jīng)理要立即撥打xx報(bào)警,并保護(hù)好現(xiàn)場。
5、因打架斗毆發(fā)生重大傷亡事件,飲食服務(wù)中心要立即報(bào)告后勤管理處及分管校領(lǐng)導(dǎo),事后將事情經(jīng)過書面上報(bào)學(xué)校。
1、組織食堂將所采購原材料運(yùn)送到餐廳較近的廚房,按就餐人數(shù)擬定菜單進(jìn)行制作。
2、菜單數(shù)量保證:食堂所有的原材料須提前一天到貨,如出現(xiàn)就餐人數(shù)突然增加的緊急情況,能做到隨時(shí)補(bǔ)餐,確保開餐的正常進(jìn)行。
3、車輛安排:提前安排車輛進(jìn)行進(jìn)餐及中途補(bǔ)餐,車輛要在開餐期間隨時(shí)待命。
4、人員安排:廚房及食堂均安排一個(gè)負(fù)責(zé)人,在出餐、補(bǔ)餐中要隨時(shí)對(duì)兩邊的情況進(jìn)行溝通。
5、出餐時(shí)間:所有的出品要在開餐前的25分鐘全部運(yùn)送到所需餐廳,由服務(wù)人員進(jìn)行分類碼放,在開餐前5分鐘所有的售賣人員要到崗到位,以保證開餐的正常進(jìn)行。
6、同時(shí),提前準(zhǔn)備些半成品,如:面條、炒飯、水餃等以做備用。
1、接到有關(guān)食品安全事件網(wǎng)上傳播的信息后立即展開實(shí)情調(diào)查并及上報(bào)后勤管理處領(lǐng)導(dǎo)。
2、聯(lián)系校宣傳部進(jìn)行網(wǎng)上輿情跟蹤及情況通報(bào)。
3、根據(jù)調(diào)查情況上報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門,并協(xié)助食藥部門進(jìn)行實(shí)情調(diào)查。
4、第一時(shí)間對(duì)涉事者進(jìn)行處理,并發(fā)布處理公告。
5、做好新聞發(fā)布準(zhǔn)備及時(shí)回應(yīng)網(wǎng)上輿情。
6、聯(lián)系團(tuán)委、學(xué)生處、及校學(xué)生會(huì)權(quán)益部展開學(xué)生工作。
7、啟動(dòng)問責(zé)機(jī)制,對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行追責(zé),并將處理結(jié)果公示。
8、整理事件處理材料上報(bào)學(xué)校。
9、舉一反三,針對(duì)性做好食堂整頓工作,加強(qiáng)從業(yè)人員教育培訓(xùn),杜絕類似事件發(fā)生。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇九
應(yīng)急預(yù)案指面對(duì)突發(fā)事件如自然災(zāi)害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應(yīng)急管理、指揮、救援計(jì)劃等。一起來看看職工的食堂火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案,僅供大家參考!謝謝!
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時(shí)候能夠及時(shí)、有效的組織救援,把損失減少到最小,根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和公司要求,結(jié)合餐廳實(shí)際情況,擬定本預(yù)案。
本預(yù)案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災(zāi)的發(fā)生一般會(huì)出現(xiàn):煙、味、光等現(xiàn)象,任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后,都應(yīng)快速做到以下事項(xiàng):
(1)快速判明起火位置,起火性質(zhì)(電器、油火、物品)火勢情況,報(bào)告餐廳管理員;
(2)快速利用附近的滅火器材滅火,阻止火勢蔓延;
(4)報(bào)告火情時(shí)應(yīng)報(bào)明火警具體位置,火勢情況和自己的身份,報(bào)告詞應(yīng)快速、準(zhǔn)確、清楚。
(1)先救人,后滅火的原則。
(6)職工必須懂得“三懂三會(huì)”。三懂(懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險(xiǎn)隱患、懂得火災(zāi)預(yù)防措施、懂得撲救初起之火的方法)。三會(huì)(會(huì)報(bào)警,會(huì)使用各種消防器材、會(huì)撲救初起之火)。
(1)疏散時(shí)機(jī):現(xiàn)場火勢較大,無法控制,可能危及到人員安全,應(yīng)組織人員疏散。
(2)疏散方式:火勢較大無法控制,可能危及到全體人員的安全,應(yīng)組織全體人員疏散。
(3)疏散指令的發(fā)出:疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出,任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報(bào)信號(hào)。
(4)發(fā)布疏散指令的方法:由值班人員通知疏散小組的人員,疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
(5)餐廳的疏散:餐廳管理員負(fù)責(zé)人員疏散的總協(xié)調(diào);工作人員負(fù)責(zé)組織餐廳人員疏散;
(6)物資的疏散:保管員負(fù)責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。
(7)要掌握好疏散時(shí)機(jī)和疏散方式,過早疏散易造成影響,過遲疏散可能造成損失;
(10)疏散時(shí)必須嚴(yán)格按照疏散方案組織實(shí)施,防止遺漏,應(yīng)確保顧客生命財(cái)產(chǎn)安全;
(11)疏散后,應(yīng)關(guān)閉所有的門窗和防火門,關(guān)閉所有電源燈光、電器設(shè)備,熄滅所有的爐火和煙頭。
(8)事件發(fā)生隔天,與學(xué)生的溝通沒有進(jìn)展時(shí),該食堂暫停正常的大量供餐,但不許停業(yè),應(yīng)做好員工的思想工作,并加強(qiáng)與學(xué)校各食堂的聯(lián)系,團(tuán)結(jié)協(xié)作,隨時(shí)準(zhǔn)備恢復(fù)正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實(shí)清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。行政部分管領(lǐng)導(dǎo)接報(bào)后,根據(jù)情況決策,布置各有關(guān)部門,有關(guān)單位進(jìn)行搶救,根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),必要時(shí)趕往現(xiàn)場或以其它適當(dāng)方式領(lǐng)導(dǎo)搶救工作。
1、事發(fā)12小時(shí)內(nèi)寫出事故書面報(bào)告,及時(shí)將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報(bào)告,報(bào)上級(jí)主管部門。
2、保護(hù)好現(xiàn)場以便調(diào)查火災(zāi)原因。
3、對(duì)冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗(yàn)后方可食用。
4、事故處理完畢后,由行政部餐廳負(fù)責(zé)人總結(jié)應(yīng)急搶救工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),同時(shí)提出改進(jìn)意見,完善預(yù)案。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇十
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作,強(qiáng)化責(zé)任,確保師生食品衛(wèi)生安全,及時(shí)正確地處置食物中毒事故,最大限度地減少事故造成的.傷亡或損失,特制定此預(yù)案。
組長:
副組長:
組員:
1、組織有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案迅速開展搶救工作,防止事故的進(jìn)一步擴(kuò)大,力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級(jí)部門進(jìn)行事故調(diào)查處理工作。
3、做好穩(wěn)定教育教學(xué)秩序和傷亡人員的善后安撫工作。
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后,應(yīng)立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng),及時(shí)將事發(fā)情況報(bào)告部門安全工作負(fù)責(zé)人,相關(guān)責(zé)任人接到報(bào)告后迅速趕到現(xiàn)場進(jìn)行處理。
2、學(xué)校醫(yī)務(wù)人員積極協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治中毒人員,嚴(yán)重的及時(shí)送縣人民醫(yī)院救治。
3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
4、安全保衛(wèi)人員和部門負(fù)責(zé)人積極配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品,積極落實(shí)衛(wèi)生行政部門的要求,把事態(tài)控制在最小范圍。
5、學(xué)校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
6、采取有效措施,做好善后處置工作。
食堂保衛(wèi)人員嚴(yán)守生活服務(wù)大樓,嚴(yán)防投毒等事故發(fā)生,外來人員未經(jīng)學(xué)校后勤行政領(lǐng)導(dǎo)的批準(zhǔn),一律不允許進(jìn)入食堂。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇十一
為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生事故,確保事故處理工作高效,有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障師生的生命安全,維護(hù)學(xué)校社會(huì)穩(wěn)定促進(jìn)學(xué)校教育的健康發(fā)展,特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)。
組長:王多榮(校長)副組長:劉邦普(副校長)。
組員:鄭衛(wèi)國(食堂安全管理)陳勁(食堂清潔衛(wèi)生管理)。
蔡國瓊(食堂留樣消毒)陳孝偉(食堂保管)。
蔡偉(食堂采購)林?。ㄊ程脮?huì)計(jì))王瑞金(食堂營養(yǎng)餐會(huì)計(jì))。
學(xué)校全體職工。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé)。
領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作,根據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際,研究制定工作意見。統(tǒng)一指揮食品安全衛(wèi)生事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織學(xué)校食品安全衛(wèi)生工作總結(jié)、研討。
3、辦公室職責(zé)。
下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本處制訂的各項(xiàng)文件、通知,指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案,接到事故報(bào)告,立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報(bào)告,隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應(yīng)急處理工作有序進(jìn)行。根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,在學(xué)校有計(jì)劃有組織的開展食品安全衛(wèi)生的宣傳預(yù)防工作,并組織有關(guān)人員對(duì)開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議。
二、日常工作開展。
1、工作原則。
全程預(yù)防、全程控制:本預(yù)案所稱食品安全突發(fā)事件,是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。造成以上食品安全事故時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任:學(xué)校按照“校長統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、各部門協(xié)調(diào)配合”的食品安全工作機(jī)制,實(shí)行分級(jí)管理、分級(jí)響應(yīng),落實(shí)各自職責(zé)。
科學(xué)決策、群防群控:學(xué)校建立組織,實(shí)行科學(xué)民主決策,依法規(guī)范應(yīng)急救援工作,確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測、堅(jiān)持群防群控,及時(shí)分析、評(píng)估和預(yù)警。對(duì)可能引發(fā)的食品安全事故,做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。
及時(shí)反應(yīng)、快速行動(dòng):學(xué)校對(duì)所發(fā)生的食品安全事故要作出快速反應(yīng),及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,嚴(yán)格控制事故發(fā)展和勢態(tài)蔓延,有效開展應(yīng)急救援工作,認(rèn)真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。
2、完善制度。對(duì)本校食品安全衛(wèi)生制度進(jìn)行全面修訂完善。
3、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合學(xué)校其他安全工作進(jìn)行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報(bào)的形式反饋到學(xué)校。校長為學(xué)校食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人,安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé),校長考核實(shí)行學(xué)校食品安全事故責(zé)任追究制。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳教育,通過舉辦專題知識(shí)培訓(xùn)班來豐富衛(wèi)生知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),提高自覺性和責(zé)任感。廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合學(xué)校的實(shí)際情況,充分利用廣播、電視、報(bào)刊、黑板報(bào),宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
5、添置設(shè)備。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn),逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、安全管理工作。
1、健全管理制度、規(guī)范操作、強(qiáng)化管理,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,建立和健全食堂和飲食衛(wèi)生的各項(xiàng)規(guī)章管理制度。如食堂經(jīng)營準(zhǔn)入制度、崗位責(zé)任制、員工守則、衛(wèi)生包干責(zé)任制、食品衛(wèi)生、食品加工責(zé)任制、分配、考核獎(jiǎng)懲及各類監(jiān)控和民主管理制度等。使食堂管理制度規(guī)范化,嚴(yán)格遵章辦事。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)食堂用餐環(huán)境建設(shè),加強(qiáng)對(duì)食堂質(zhì)量監(jiān)督,保證食品質(zhì)量。嚴(yán)格把好食品原材料采購關(guān),專人負(fù)責(zé),對(duì)所有采購回的原材料必須登記備案。食堂員工每年進(jìn)行一次身體健康檢查,持健康證才準(zhǔn)許上崗。加強(qiáng)對(duì)食堂員工的培訓(xùn)和教育,并定期請(qǐng)衛(wèi)生防疫部門來校對(duì)炊管人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),對(duì)食堂員工要定期考核《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)知識(shí)。積極改進(jìn)服務(wù)態(tài)度和質(zhì)量,為全校師生提供衛(wèi)生、安全、便利的飲食。
3、要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食堂易發(fā)生安全事故的安全保衛(wèi)工作,加強(qiáng)對(duì)食品與環(huán)境的安全防護(hù)和衛(wèi)生檢疫工作,防范食物中毒事的發(fā)生,落實(shí)各項(xiàng)管理措施,要把管理責(zé)任落實(shí)到部門和個(gè)人食堂每個(gè)班組都要設(shè)立食品衛(wèi)生監(jiān)督員。建立健全有關(guān)管理部門和個(gè)人的責(zé)任追究制度,對(duì)因管理不到位、措施不落實(shí)、玩忽職守、疏于管理而造成安全事故的個(gè)人要嚴(yán)肅追究責(zé)任。
四、事故應(yīng)急處理。
1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)上報(bào)。具體為師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時(shí)打舉報(bào)電話向?qū)W校監(jiān)督小組報(bào)告,再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告;發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況)應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長)報(bào)告。由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告,同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重的學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故,由校長負(fù)責(zé)援救指揮,校長應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷,立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動(dòng)態(tài)性名冊,防止遺漏。
3、醫(yī)療援救。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況,做好秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故,應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系,如實(shí)說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學(xué)生家長思想安撫,防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處,及時(shí)解答家長提出的問題,力所能及地為家長做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,辦公室具體安排,必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,落實(shí)職責(zé),聽從指揮,確保到位。
7、信息公開。保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時(shí)、準(zhǔn)確的做好信息公開,并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免不必要的誤解。
五、事故責(zé)任追究。
1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
3、對(duì)事故處理中的玩忽職守,推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
六、防止食物中毒的措施。
(一)健全食物中毒報(bào)告制度。
餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神,以便及時(shí)采取防治措施。
(二)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施。
(1)防止細(xì)菌對(duì)儀器的污染:食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng),以及集體食堂,應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動(dòng)物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。須知到專車運(yùn)輸,低溫貯藏,工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。(2)控制細(xì)菌的污染,控制細(xì)菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。
(三)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防。
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,以常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,對(duì)備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位,要加強(qiáng)毒品的管理,要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器,不得用來包裝或盛放食品。
(四)有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施。
有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似,人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤采食用,就會(huì)引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強(qiáng)宣傳,提高對(duì)有毒或無毒動(dòng)植物的識(shí)別能力,防止誤采誤食,對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認(rèn)無毒才能食用。
來儀小學(xué)校政教處2014年9月1日。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇十二
1、燃?xì)庑孤缎陆ㄔO(shè)備較安全,隨著設(shè)備、管道漸漸老化,事故發(fā)生可能性將增加。事故發(fā)生將造成人員有害氣體中毒或者爆炸。
2、火災(zāi)主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當(dāng)?shù)臅r(shí)候。事故將造成人員傷亡、設(shè)備房屋損壞及爆炸。
3、食物中毒夏季發(fā)生率較高。事故將造成人員傷亡。
4、觸電主要發(fā)生在設(shè)備老化、操作不當(dāng)?shù)臅r(shí)候。事故將造成人員傷亡。
5、刀傷、燙傷主要發(fā)生在操作不當(dāng)?shù)臅r(shí)候。事故將造成人員受傷。
二、應(yīng)急處理基本原則。
一旦發(fā)生上述事故,首先應(yīng)阻止事故擴(kuò)大并向上報(bào)告、報(bào)警,其次立即組織營救受傷人員,疏散現(xiàn)場人員,再次要組織物資搶救。要按照“以人為本,預(yù)防為主;應(yīng)急迅速,處置有效”的基本原則。
三、預(yù)防與預(yù)警。
2、預(yù)警行動(dòng)定期組織相關(guān)人員進(jìn)行事故預(yù)警演習(xí)。
四、報(bào)告程序。
1、發(fā)生突發(fā)事件,按照“誰發(fā)現(xiàn),誰是第一處理人”的原則,必須立即上報(bào),立即啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案,并在5分鐘內(nèi)核實(shí)情況,通過電話、傳真、對(duì)講機(jī)等向安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,內(nèi)容包括事故發(fā)生的具體時(shí)間、位置、預(yù)計(jì)事故發(fā)生原因、人員及損失情況、需有關(guān)單位協(xié)助的情況。電話:
2、根據(jù)事故情況上報(bào)至不同部門?;鹁?19急救中心:120燃?xì)夤荆?6518醫(yī)院:
五、應(yīng)急處置。
(一)事故分級(jí)。
針對(duì)事故危害程度、影響范圍和單位控制事態(tài)的能力,將事故分為不同的等級(jí)。燃?xì)庑孤丁⒒馂?zāi)、食物中毒為一級(jí),觸電、刀傷、燙傷為二級(jí),按照分級(jí)負(fù)責(zé)的原則,明確應(yīng)急響應(yīng)級(jí)別,一級(jí)需報(bào)至公司應(yīng)急組織,由公司應(yīng)急組織負(fù)責(zé)組織、指揮,二級(jí)由單位應(yīng)急組織負(fù)責(zé)指揮。
(二)響應(yīng)程序。
發(fā)現(xiàn)人員將事故相關(guān)情況立即上報(bào)至領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即通知疏散組、救援組、保護(hù)組,發(fā)出應(yīng)急救援命令,相關(guān)人員應(yīng)迅速趕至現(xiàn)場,救援受傷人員,疏散在場其他人員,控制事故擴(kuò)大,組織物資搶救,確認(rèn)并保護(hù)事故現(xiàn)場,做好事故調(diào)查取證工作。
(三)處置措施。
1、如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?,?yīng)立即關(guān)閉燃?xì)饪傞l,切斷電源,通風(fēng)透氣,并杜絕現(xiàn)場出現(xiàn)明火;
2、如發(fā)現(xiàn)火災(zāi),應(yīng)立即使用滅火器控制火源處,并撥打119報(bào)警;
4、如發(fā)生觸電,應(yīng)立即切斷總電源,并將相關(guān)人員送至醫(yī)院急救;
5、如發(fā)生刀傷、燙傷,應(yīng)立即對(duì)傷口進(jìn)行緊急處理并將受傷人員送至醫(yī)院急救。
六、應(yīng)急物資與裝備保障。
2、急救工具用具:醫(yī)藥箱1個(gè)(內(nèi)備:止血繃帶、急救藥品等)。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇十三
1.報(bào)告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
2.將中毒者送校醫(yī)務(wù)室檢查。
3.學(xué)校醫(yī)務(wù)室無法處理,及時(shí)送往區(qū)、市醫(yī)院。
4.保護(hù)事故現(xiàn)場,通知區(qū)教育管理服務(wù)中心、衛(wèi)生局、防疫站等職能部門對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查。
5.詳細(xì)寫清事故報(bào)告,如實(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。
6.造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理,包括經(jīng)濟(jì)處罰、行政處罰直至直接承擔(dān)法律責(zé)任。
7、平時(shí)做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂門窗;食堂內(nèi)禁止投放、噴灑、使用滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂等害蟲的藥物;操作間和儲(chǔ)藏室應(yīng)實(shí)施隔離;做好食物來源登記工作和出入庫登記工作,便于查清來源。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇十四
本工地食堂食品安全第一責(zé)任人為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。食堂負(fù)責(zé)人為食品安全直接責(zé)任人。具體負(fù)責(zé)各食堂食品衛(wèi)生和有關(guān)食品衛(wèi)生的安全管理,保證食堂環(huán)境、食品采購、貯存及加工等符合《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)要求。食堂負(fù)責(zé)人必須持有效體檢合格證明上崗。
食堂負(fù)責(zé)人日常職責(zé)如下:
1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
2、食堂工作人員要每年進(jìn)行健康體檢,持健康合格證上崗。
3、食堂衛(wèi)生必需整潔,各類食品、炊具、用具必須放置有序,容器不得落地,生熟食品及容器、炊具用具必須分開放置。
4、食堂工作人員必須按要求從事食品的加工與制作,不做腐爛變質(zhì)食物。
5、食堂內(nèi)必須設(shè)置防塵、放蠅、放鼠害設(shè)施、夏季要設(shè)紗窗、紗門,儲(chǔ)備用水和餐具、飲具要定期消毒。
6、不允許非食堂管理人員隨意進(jìn)出食堂。嚴(yán)禁將有害物品代入食堂。嚴(yán)禁在食堂內(nèi)洗澡、洗衣服。
7、不得安排人員在食堂內(nèi)住宿。
食堂食品安全第一責(zé)任人的.職責(zé)如下:
1、對(duì)各食堂進(jìn)行監(jiān)督管理,監(jiān)督生活員履行其職責(zé)。
2、保證食堂給、排水設(shè)施符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
工程名稱:
總包單位:
合肥市建筑工地食堂用品、餐具。
消毒制度。
1、食堂應(yīng)有專人負(fù)責(zé)餐具的洗滌和消毒。
2、嚴(yán)格執(zhí)行一刮二洗三沖四消毒五保潔的工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有專用設(shè)施設(shè)備,并有明顯的標(biāo)記和足夠的容積,不得一池混用或一池多用。池內(nèi)、外壁要完整、光潔、采用不銹鋼板或瓷磚,下水道要暢通,污物要用加蓋容器盛裝,當(dāng)日消毒。
4、煮沸消毒溫度100℃不少于五分鐘,蒸汽消毒溫度95℃以上不少于十五分鐘。
5、對(duì)不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用經(jīng)國家批準(zhǔn)的用于食品用工具消毒的化學(xué)藥物進(jìn)行消毒,消毒劑的使用量、作用時(shí)間,應(yīng)根據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進(jìn)行配制和操作。
6、經(jīng)消毒后的餐具,內(nèi)外壁應(yīng)光潔,無油垢和食物殘?jiān)?,呈現(xiàn)出本色,并放在保潔柜內(nèi),防止再污染。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇十五
為維護(hù)廣大師生和全體職工的生命安全,保障學(xué)院教學(xué)和順利進(jìn)行,維護(hù)社會(huì)的政治穩(wěn)定。根據(jù)教育部,衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見,結(jié)合食堂工作具體情況,特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案:
(一)健全食物中毒報(bào)告制度
學(xué)院的食堂,餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神,以便及時(shí)采取防治措施。
(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合學(xué)院的實(shí)際情況,充分利用廣播,電視,報(bào)刊,黑板報(bào),宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施
(1)防止細(xì)菌對(duì)食品的污染:學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動(dòng)物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的`污染。食品須低溫貯藏,用專用工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。
(2)控制細(xì)菌的污染,控制細(xì)菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿,淀粉,食鹽等形狀相似,因而常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,要加強(qiáng)對(duì)有毒物品的管理,要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度,嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管,不能與食品同倉存放,防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器,不得用來包裝或盛放食品。
(五)有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施
有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似,人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤食用,就會(huì)引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強(qiáng)宣傳,提高對(duì)有毒或無毒動(dòng)植物的識(shí)別能力,防止誤食,對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認(rèn)無毒才能食用。
(一)通報(bào)
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,立即通知衛(wèi)生所做好搶救準(zhǔn)備,同時(shí)報(bào)學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),事故嚴(yán)重的報(bào)醫(yī)院急救電話120。
(二)緊急處理
1,衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救護(hù)工作;
2,后勤部門(辦公室):負(fù)責(zé)車輛調(diào)度,把重病號(hào)送往醫(yī)院搶救;
3,保衛(wèi)處:保護(hù)現(xiàn)場,組織事故調(diào)查,處理臨時(shí)緊急任務(wù)。
(三)原因調(diào)查
1,保護(hù)現(xiàn)場,對(duì)可疑食物或有毒食物取樣封存;
2,留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品送防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定;
3,分析原因,根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,吸取教訓(xùn)。
(四)情況匯報(bào)
根據(jù)事故的大小情況,及時(shí)報(bào)上級(jí)有關(guān)單位,由院辦統(tǒng)一上報(bào)。
食堂應(yīng)急預(yù)案流程圖篇十六
為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》,切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)河南省校園食堂食品管理制度的通知》要求,特制定學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。
成立學(xué)校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置小組,負(fù)責(zé)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置的組織和領(lǐng)導(dǎo)。
組長:校長
副組長:分管食品安全副校長
成員:學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、學(xué)校食品安全管理人員、各班班主任、校醫(yī)。
食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫(yī)要提高對(duì)突發(fā)食品安全事故的敏銳性,對(duì)發(fā)現(xiàn)的可疑線索要立即調(diào)查核實(shí)并向副組長報(bào)告,查明事因,及時(shí)落實(shí)相關(guān)工作安排。
同一班級(jí)有1名以上、同一年級(jí)有2名以上或全校有5名以上學(xué)生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí),食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責(zé)任人應(yīng)立即向副組長報(bào)告,副組長應(yīng)迅速組織人員核實(shí)首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長匯報(bào),由組長決定是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
預(yù)案啟動(dòng)后,學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現(xiàn)場,按以下程序做好應(yīng)急處置工作:
6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點(diǎn)等候;
7、配合做好現(xiàn)場調(diào)查、采樣等工作,按照監(jiān)管部門的指導(dǎo),做好現(xiàn)場的后續(xù)處理;
8、安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導(dǎo)、現(xiàn)場秩序維持等工作,防止校外人員涌入學(xué)校影響正常工作。
1、善后處理
配合當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)部門做好人員安置、補(bǔ)償,污染物收集、清理與處理等善后工作,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復(fù)正常教學(xué)秩序,消除事故影響。
2、責(zé)任追究
對(duì)在食品安全事故預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責(zé)任人,配合教育行政管理部門、檢察院、紀(jì)檢監(jiān)委等部門依法依規(guī)追究責(zé)任。
3、總結(jié)報(bào)告
事故善后處置結(jié)束后的10個(gè)工作日內(nèi)由學(xué)校食品安全應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告;報(bào)告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),提出加強(qiáng)食品安全工作及改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議。
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