廣泛涉獵各類文學作品，培養(yǎng)對文學的鑒賞能力和思考能力。需要對自己的成績或經(jīng)驗進行評價，找出其中的亮點和不足。總結(jié)的范文可以給我們提供參考和借鑒，但每個人的總結(jié)都要根據(jù)自己的實際情況進行創(chuàng)作。
食堂的應急預案演練篇一
為增強員工消防安全意識，提高員自救、逃生能力；針對公司突發(fā)火災的情況，員工能熟悉消防逃生路線，以達到如發(fā)生火警火災時，能有序、迅速安全疏散，確保員工的生命安全。通過消防模擬緊急疏散演習，讓員工掌握安全防護知識，達到有事不慌、積極應對，自我保護的目的，學會正確使用滅火器以及掌握逃生的方法，提高火災事件的應變能力。
二、演練時間和模擬場景地點
三、演練組織機構(gòu)
總指揮：孟總
現(xiàn)場指揮：馬xx
四、工作小組：
1、協(xié)助指揮小組：總釀酒師、人力行政。
職責：與指揮小組相互協(xié)助，演練疏散時指揮帶領(lǐng)員工緊急疏散撤離火災現(xiàn)場。
負責：
（1）演習前清點各房間人數(shù)；（2）帶領(lǐng)部室員工安全疏散撤退。
（3）演習時疏散撤到安全地帶后，清點食堂宿舍已逃生人數(shù)，向現(xiàn)場指揮報告。
2、現(xiàn)場警戒小組：
安保隊員：3名
職責：具體負責阻攔員工和其他閑雜人員進入火災警戒區(qū)域。
3、應急疏散救護小組：
負責人：譚xx、何xx、陳xx，保安隊員4人。
職責：具體負責演練疏散過程中，幫助疏散人員緊急撤退，發(fā)生的意外事故的應急施救, 對沒有逃離火災現(xiàn)場人員進行施救。
4、宣傳小組：伍x、柯x
職責：負責應急人員疏散撒離現(xiàn)場演習全過程攝影、照相，演習完后的宣傳報道。
五、模擬火災現(xiàn)場
1、火災事故事發(fā)生部門，二樓樓梯間因用電器不慎發(fā)生電器火災，（安保隊員現(xiàn)場燃放滅蚊器20片）。
2、現(xiàn)場員工立即向公司防火小組辦公室報警，電話（7928），無人接聽時撥打安全管理部馬部長電話（183xx-xxx），接到報警火災電話，迅速向總指揮報告火災情況，總指揮了解情況后，下達起動火災疏散應急方案。
4、由譚良興發(fā)出警報信號，人力行政部緊急通知食堂、宿舍人員開始疏散撤離火災現(xiàn)場。
3、疏散撤離路線：
（1）發(fā)生火災時，二樓、三樓的宿舍員工沿著二樓安全標識指示牌方向撤到室外一樓籃球場處集中。
（2）食堂人員可以直接從一樓大門疏散撤離到籃球場處集中。
六、疏散前的注意事項：
1、應關(guān)閉電氣設備，切斷電源，關(guān)閉門窗。
2、宿舍人員應在第一時間撤離所住房間，統(tǒng)一疏散到上風側(cè)的空地。
3、為保證快速、有序、安全地疏散，任何人在疏散時不應攜帶個人物品，更不允許逆向跑竄尋找個人物品。
4、火場疏散撤退時遇到煙霧應用水浸濕毛巾，捂住口鼻，貓腰行走或匍匐前進，疏散靠樓梯右邊行走，讓出左邊通道讓施救人員撲救通行。
5、由于演練時間計劃安排在下午下班后，公司其他部門不參加本次演練，發(fā)出警報長鳴時不要驚慌，各部門主動向員工、客戶解釋這是公司消防演習。
七、演習準備
1、18：00，食堂宿舍現(xiàn)場，員工就餐完畢，各部門辦公室人員已經(jīng)離廠下班。
2、18：05，現(xiàn)場指揮、應急疏散救護小組到各辦公室檢查、清點人數(shù)，向總指揮報告總?cè)藬?shù)和準備情況。
3、18：10，警戒小組清理現(xiàn)場內(nèi)和周邊的閑雜人員，各工作小組進入現(xiàn)場。
4、18：18，現(xiàn)場指揮向總指揮報告，匯報參演人數(shù)及準備就緒情況。
八、正式演習
1、18：20，一樓食堂炒菜間和二樓宿舍閱覽室的走廊兩個部位發(fā)現(xiàn)火災事故發(fā)生，煙霧迅速蔓延，宿舍員工汪學習迅速第一時間向公司一號門衛(wèi)07-7928打警報電話，報告火災情況。
2、18：22，公司一號門衛(wèi)值班長接到報警電話后，向總指揮報告火災發(fā)生地點及情況。
3、18：25，總指揮命令啟動火災應急預案。
4、18：26，發(fā)出警報長鳴疏散演習信號。
5、18：30，總指揮命令演練疏散開始。（疏散撤離10分鐘） 6、18：31-18：36，二樓宿舍、三樓宿舍及食堂人員迅速就近用水浸濕毛巾，捂住口鼻，貓腰行走或匍匐前進，疏散時靠樓梯右邊行走，讓出左邊通道讓施救人員撲救通行，疏散人員撤離到上風側(cè)空曠處集中。
7、18：37，現(xiàn)場指揮對疏散人員喊話：不要慌亂、有序撤退,人力行政、食堂班長帶領(lǐng)員工沿著安全出口的疏散標志撤離火災現(xiàn)場。
8、18：45，人員安全疏散撤離到上風口空地處后，各部門清點疏散人數(shù)，向現(xiàn)場指揮報告，人力行政發(fā)現(xiàn)本部門食堂工作人員少1人，abc被困在火災現(xiàn)場，現(xiàn)場指揮立即通知救護小組展開緊急施救，施救隊4人迅速帶滅火器沖上二樓將abc安全救出火災現(xiàn)場。 9、18：52，現(xiàn)場指揮向總指揮報告，食堂宿舍全體人員現(xiàn)已安全脫險，無人員傷亡無財產(chǎn)損失。
10、18：53，消防應急疏散演習完畢。
九、演習評點
安全生產(chǎn)管理部
二o一三年十一月十三日
青啤學習公司消防演練緊急疏散預案程序表
食堂消防安全應急預案
一、總則
（一）為做好生活中心餐飲部消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案（以下簡稱：消防應急預案）。
（二）本預案依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和公司各項規(guī)章制度制定，是生活中心餐飲部發(fā)生火災事故時，組織撲救、救援、事故調(diào)查及事故處理所遵循的依據(jù)。
二、消防應急預案指揮組
（一）指揮組成員結(jié)構(gòu)
組 長：杜秀華
副組長：姜立志
成 員：秦立君、李敏、張寶權(quán)、陸文學、殷利、李希哲 安全消防員：侯凱禮、張寶權(quán)
（二）消防應急預案組織機構(gòu)人員職責
消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。
1.組長職責:負責消防安全應急預案組織實施演練、事故現(xiàn)場全面指揮協(xié)調(diào)工作。并按照現(xiàn)場具體分工情況負責消防重點部位發(fā)生火災事故時，現(xiàn)場進行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。
2.消防安全員的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.其它成員職責：負責本班門的消防安全防范工作。了解本單位消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關(guān)人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
三、技術(shù)措施
（一）發(fā)生火災時，預案組長、消防安全員及本班組消防安全預案成員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報警
（2）指揮組接到火警后，應迅速查明火災事故發(fā)生的部位和大小，在查明情況發(fā)生的火災事故較大的情況下，要及時撥打火警電話（119）、及急救電話（120）準確報告起火地點、部位、火情、報告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導消防車輛進入火災事故現(xiàn)場。
（四）初起火災的處置
（1）發(fā)現(xiàn)火災，應保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災部位的領(lǐng)導和消防責任人負責組織現(xiàn)場人員進行撲救，做到初期火災力爭撲滅，較大火災力爭控制。
（3）火勢較小時，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內(nèi)（外）消火栓等消防設施進行火災撲救，最大限度的避免火災事故的擴大或蔓延。
（4）火災現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確?；饒鲋刃?。
（五）疏散
疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠離火場。
（1）火災發(fā)生后，無論火災大小，除必要的撲救人員外，所有人員應盡快撤離。
（2）火災發(fā)生后，所有車輛應迅速遠離起火現(xiàn)場，騰出疏散、滅火通道,保障消防通道暢通。
（3）各部位負責人負責組織處所有人員迅速撤離，按疏散通道的指示方向疏散，確保在最短時間遠離火災現(xiàn)場。
（4）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災現(xiàn)場時，應迅速選擇遠離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設法向外界呼救。
（5）人員撤離火災現(xiàn)場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應向上級匯報，切斷上級電源。
（6）人員疏散后應撤離至安全區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。
四、消防安全管理措施
（1）消防設施
各重點部位配有8公斤滅火器等消防設施。
（2）管理措施
1、每1年組織一次模擬火災事故演練。
2、每年舉辦一次消防知識培訓。
3、按照消防法規(guī)結(jié)合本部門實際對重點部位和場所配備消防設施、器材，并定期進行檢查維護、及時更換到期的消防器材，確保各種滅火器保持良好狀態(tài)。
4、嚴格執(zhí)行公司《消防安全管理制度》。
5、對消防工作貫徹落實情況進行每月檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
（3）滅火器材的使用
滅火器是一種簡易的滅火工具，使用方便，便于撲救初期火災。 手提式干粉滅火器可以撲救石油、石油產(chǎn)品、有機溶劑、電器設備和一般物質(zhì)初起火災，射程為5米。使用方法將滅火器提到距離火場的安全位置，首先上、下翻倒幾次，使干粉松動，使用時要垂直操作，拔掉安全銷，一只手握住噴嘴，另一只手握住提柄提起滅火器，將噴嘴對準火焰，壓下壓桿即可。
推車式干粉滅火器使用方法,使用推車式干粉滅火器要兩個人配合操作，首先一人將管帶抖開，雙手緊握干粉槍，轉(zhuǎn)動握柄，將槍口對準著火處；另一人拔掉安全銷，打開控制柄干粉即噴出。將火撲滅后，要注意防止復燃。
五、防火注意事項
1. 食堂供應火鍋的風味餐廳，最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。
2. 食堂煤氣應從室外單獨引入，定期檢查易煤氣導管、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時，首先要關(guān)閉閥門，及時通風，嚴禁明火和啟動各種電源開關(guān)。
3. 廚房內(nèi)的電氣機械設備不得過載運行，并防止電器設備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
4. 油炸食品時，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。
5. 廚房工作結(jié)束后，應及時關(guān)閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。
6. 廚房應按有關(guān)規(guī)范配備相應滅火器材。
六、事故調(diào)查程序
（一）報案
（二）保護好現(xiàn)場，等待公安、消防機關(guān)的到來。
（三）做好現(xiàn)場人員的筆錄工作，保管好現(xiàn)場筆錄。
（四）協(xié)助公安、消防機關(guān)對火災的調(diào)查。
一、范圍
xxxxxxxxxxxxx工人生活區(qū)食堂消防。
二、總則
（一）為做好生活區(qū)工人食堂消防安全防范工作，建立健全有效的消防安全防范應急機制，落實消防安全防范工作責任制，部署消防重點部位的安全防范應急機制，防止火災事故的發(fā)生，貫徹落實“預防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，明確“誰主管、誰負責”的原則，提高自防自救能力，遇有火災事故發(fā)生各職能相關(guān)部門明確自己的職責和任務，并及時開展有效的撲救和救助工作，最大限度的減少火災事故所造成的損失和影響，特制訂本預案（以下簡稱：消防應急預案）。
（二）本預案依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和公司各項規(guī)章制度制定，是生活區(qū)工人食堂發(fā)生火災事故時，組織撲救、救援、事故調(diào)查及事故處理所遵循的依據(jù)。
三、消防應急預案指揮組
（一）指揮組成員結(jié)構(gòu)
組長：xxx
副組長：xxx
成員：xxx、xxx、xxx
安全消防員：項目各員工
（二）消防應急預案組織機構(gòu)人員職責
消防應急預案指揮組具體負責消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查處理等項工作的組織協(xié)調(diào)。
行指揮組織人員、物資疏散、火災撲救、保護火災現(xiàn)場、組織事故調(diào)查等項工作。
2.消防安全員的職責：負責消防安全防范應急預案組織的制定、修改完善并協(xié)助指揮組組長組織協(xié)調(diào)應急預案的演練實施及現(xiàn)場協(xié)調(diào)工作。
3.其它成員職責：負責本班門的消防安全防范工作。了解本單位消防重點部位的基本情況、火災危險性、撲救方法及措施。熟悉了解重點部位的消防設施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。必須掌握管轄范圍內(nèi)的消防安全管理情況是否存在火災隱患以及消防設施配備是否到位等基本情況。一旦本轄區(qū)內(nèi)發(fā)生險情，立即報告消防應急指揮組，并及時組織有關(guān)人員進行初期火災撲救工作，把事故損失降至最低。保持通信暢通，指揮組成員手機24小時開機。
四、技術(shù)措施
（一）發(fā)生火災時，預案組長、消防安全員及本班組消防安全預案成員應立即在火災現(xiàn)場前匯集，組織和指揮滅火作戰(zhàn)及現(xiàn)場人員的疏散。
（二）在公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災，搶救貴重物品，視事故情況撥打醫(yī)院急救電話（120）。
（三）報警
（1）任何人員發(fā)現(xiàn)火災，應立即通知生活中心消防安全應急預案指揮組，并向公司消防部門報警，火災嚴重時應同時向公安消防部門報警，報警時說清著火地點、部位、燃燒物品、火災狀況等。
報警電話：119
話（120）準確報告起火地點、部位、火情、報告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導消防車輛進入火災事故現(xiàn)場。
（四）初起火災的處置
（1）發(fā)現(xiàn)火災，應保持頭腦清醒、沉著，迅速切斷起火部位電源，為撲救火災創(chuàng)造條件。
（2）由發(fā)生火災部位的領(lǐng)導和消防責任人負責組織現(xiàn)場人員進行撲救，做到初期火災力爭撲滅，較大火災力爭控制。
（3）火勢較小時，就近利用現(xiàn)場配備滅火器、室內(nèi)（外）消火栓等消防設施進行火災撲救，最大限度的避免火災事故的擴大或蔓延。
（4）火災現(xiàn)場所有人員必須聽從指揮，確?；饒鲋刃?。
（五）疏散
疏散的原則：確保生存，相互幫助，快速有序，遠離火場。（具體疏散路線見附圖）
（1）火災發(fā)生后，無論火災大小，除必要的撲救人員外，所有人員應盡快撤離。
（2）火災發(fā)生后，所有車輛應迅速遠離起火現(xiàn)場，騰出疏散、滅火通道,保障消防通道暢通。
（3）各部位負責人負責組織處所有人員迅速撤離，按疏散疏散圖紙的指示方向疏散，確保在最短時間遠離火災現(xiàn)場。
（4）若通道阻塞或煙氣較重，無法撤離火災現(xiàn)場時，應迅速選擇遠離火場的房間或樓頂躲避，緊閉房門，堵塞進煙孔洞，防止煙氣熏嗆，并設法向外界呼救。
（5）人員撤離火災現(xiàn)場前必須切斷所有電源；如果來不及切斷電源應向上級匯報，切斷上級電源。
（6）人員疏散后應撤離至安全區(qū)域，防止因墜落物造成傷亡。
五、消防安全管理措施
（1）消防設施（詳見圖紙）
1、工人食堂以及靠近食堂的宿舍均設有滅火器。
2、食堂門口設1#消火栓。
（2）管理措施
1、每1年組織一次模擬火災事故演練。
2、每年舉辦一次消防知識培訓班。
3、按照消防法規(guī)結(jié)合本部門實際對重點部位和場所配備消防設施、器材，并定期進行檢查維護、及時更換到期的消防器材，確保各種滅火器保持良好狀態(tài)。
4、嚴格執(zhí)行公司《消防安全管理制度》。
5、對消防工作貫徹落實情況進行每月檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
（3）滅火器材的使用
滅火器是一種簡易的滅火工具，使用方便，便于撲救初期火災。
手提式干粉滅火器可以撲救石油、石油產(chǎn)品、有機溶劑、電器設備和一般物質(zhì)初起火災，射程為5米。使用方法將滅火器提到距離火場的安全位置，首先上、下翻倒幾次，使干粉松動，使用時要垂直操作，拔掉安全銷，一只手握住噴嘴，另一只手握住提柄提起滅火器，將噴嘴對準火焰，壓下壓桿即可。 推車式干粉滅火器使用方法,使用推車式干粉滅火器要兩個人配合操作，首先一人將管帶抖開，雙手緊握干粉槍，轉(zhuǎn)動握柄，將槍口對準著火處；另一人拔掉安全銷，打開控制柄干粉即噴出。將火撲滅后，要注意防止復燃。
六、防火注意事項
1.食堂煤氣應從室外單獨引入，定期檢查易煤氣導管、接頭、儀表閥門，
防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時，首先要關(guān)閉閥門，及時通風，嚴禁明火和啟動各種電源開關(guān)。
2. 廚房內(nèi)的電氣機械設備不得過載運行，并防止電器設備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
3. 油炸食品時，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。
4. 廚房工作結(jié)束后，應及時關(guān)閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。
5. 廚房應按有關(guān)規(guī)范配備相應滅火器材。
七、事故調(diào)查程序
（一）報案
（二）保護好現(xiàn)場，等待公安、消防機關(guān)的到來。
（三）做好現(xiàn)場人員的筆錄工作，保管好現(xiàn)場筆錄。
（四）協(xié)助公安、消防機關(guān)對火災的調(diào)查。
煙臺街道中心小學
2015年3月
煙臺街道中心小學
為應對學校食堂突發(fā)火災事故，及時、有序、高效地做出相應處理，保證全校師生和食堂全體員工的生命安全，最大限度減少學校的損失和負面影響，保證學校教育教學和食堂工作的順利進行，維護社會的穩(wěn)定，根據(jù)學校食堂實際情況并結(jié)合相關(guān)法律、法規(guī)，特制定本預案。
一、應急預案的原則
1、早預防。要求學校員工牢固樹立安全第一的意識，始終保持高度的.警惕性，及時排查和消除食堂的各種消防隱患。讓全體員工熟悉消防逃生通道。每學期對員工進行一次消防安全教育、消防演練。
2、早發(fā)現(xiàn)。安全責任落實到人，廚師為廚房、燃料間消防安全責任人，食堂代班為主副食品加工間消防安全責任人。相關(guān)責任人要嚴格執(zhí)行學校食堂的各項規(guī)章制度，每周檢查一次，下班時要關(guān)閉電源（冰箱冰柜電源除外）、氣源、水源、門窗，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時上報，采取相應整改措施。
3、早報告。要求嚴格執(zhí)行消防安全制度，定期自查，發(fā)現(xiàn)問題及時向食堂管理人員報告。
4、早救治。要求食堂員工、各崗位責任人執(zhí)行誰發(fā)現(xiàn)誰首先受理的制度，發(fā)現(xiàn)消防事故，立即組織人員疏散，撥打火警電話，控制局面，盡最大努力阻止火災的進一步發(fā)展；發(fā)現(xiàn)傷情或病情，立即組織人員送醫(yī)院救治。
二、應急領(lǐng)導小組
組 長：李成波 白廣麗
副組長：董文林
成 員：張 琪 胡俊峰 佟亞蓮 賈玉紅 郎玉華 王 丹
喬艷偉 趙國霞 周淑賢 翟玉華 郝樂英 殷春平
崔冰玉
組長、副組長職責：
（2）在第一時間向?qū)W校及教育局報告情況；
（3）組織力量并全程指揮其他人員投入工作；
（4）認真執(zhí)行上級教育行政部門和政府部門的有關(guān)指示。 1
（5）負責事故的調(diào)查、分析和處理，查找原因和責任。
三、火災突發(fā)事故應急工作組
1、通信聯(lián)絡人員及職責：
負責人：董文林
人 員：現(xiàn)場負責人、佟亞蓮
職 責：負責與消防安全責任人和當?shù)毓蚕罊C構(gòu)之間的通訊和聯(lián)絡
（1）采集突發(fā)事故全過程的各種信息資料；
（2）撰寫有關(guān)突發(fā)事故的書面報告，整理取證材料；
（3）盡早向知情者、見證人調(diào)查事故起因，掌握好事故的第一手資料，做好相關(guān)數(shù)據(jù)的分類統(tǒng)計、分析工作。
（4）在第一時間向教育局辦公室通報情況，做好學校內(nèi)部的通信聯(lián)絡工作。
2、現(xiàn)場控制組（現(xiàn)場滅火組）人員及職責：
負責人：由領(lǐng)導小組臨時指定
人 員：食堂員工
職 責：發(fā)生火災立即利用消防器材、設施就地進行火災撲救
（1）誰離電源近，誰先切斷電源，關(guān)閉燃油閥門，并隔離開易燃易爆物品。
（2）撥打119報警。
（4）維護秩序，防止發(fā)生混亂局面；打開安全門，指揮學生、食堂工作人員從疏散通道有序疏散，盡快離開危險區(qū)。
（5）配合消防人員展開滅火工作。
3、現(xiàn)場疏散組人員及職責：
負責人：張琪
人 員：胡俊峰 佟亞蓮 賈玉紅
職 責：負責引導人員正確疏散、逃生
（1）通過高聲呼喊組織師生及食堂其他員工迅速撤離火災現(xiàn)場；
（2）引導師生食堂其他員工從正確的疏散通道逃生；
（3）維持撤離現(xiàn)場的秩序，避免發(fā)生次生災害。
4、醫(yī)療救護組人員及職責：
負責人：
人 員：校醫(yī)、食堂員工
職 責：協(xié)助搶救、護送受傷人員
四、預案實施程序
當確認發(fā)生火災后，應立即啟動滅火和應急疏散預案，并同時開展下列工作：
——向公安消防機構(gòu)報火警；
——當班人員執(zhí)行預案中的相應職責；
——組織和引導人員疏散，營救被困人員；
——使用消火栓等消防器材、設施撲救初起火災；
——派專人接應消防車輛到達火災現(xiàn)場；
——保護火災現(xiàn)場，維護現(xiàn)場秩序。
五、相關(guān)職責及要求
1、領(lǐng)導小組組長不在的情況，應由副組長（或現(xiàn)場最高行政職務）任現(xiàn)場總指揮。
2、相關(guān)人員不在場，由現(xiàn)場總指揮臨時指派。火災事故處理小組成員在事故處理時必須各盡其責，不得推諉、怠慢；危急情況下，可自行處理后再報告。
3、學校食堂員工在火災事故發(fā)生時，都負有緊急通知、匯報、參與搶救和做好穩(wěn)定工作的責任。對于不盡責，尤其是玩忽職守的有關(guān)人員，必須予以嚴肅處理。
4、凡接到重特大火災事件緊急報告后，行動遲緩、措施不力，致使事故蔓延、擴大的要依法追究有關(guān)人員的法律責任。
5、接報處理。接到重特大火災事件報告后，接報者應詳細記錄報告者的姓名、聯(lián)系方式及火災事件發(fā)生的時間、地點、事故基本情況、現(xiàn)狀及趨勢等內(nèi)容，必要時復述一遍。并迅速將火災事件記錄的內(nèi)容向校長匯報，同時按有關(guān)規(guī)定及時向上級有關(guān)部門報告。
6、現(xiàn)場保護。事件發(fā)生后，現(xiàn)場員工在迅速組織搶險救護工作的同時，要對事故現(xiàn)場實行嚴格的保護，防止與重特大火災事故有關(guān)的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟失。需要移動現(xiàn)場物件的，應拍照并做出標志，繪制現(xiàn)場簡圖并寫出書面記錄，妥善保存現(xiàn)場重要的痕跡、物證等。
控制情況以及報告人、報告單位。事故現(xiàn)場情況、傷亡人數(shù)發(fā)生變化后，學校應及時進行補報。
8、各責任區(qū)的消防責任人每學期指定一次。
食堂的應急預案演練篇二
為認真落實中心食堂衛(wèi)生安全工作、及時排查不利于安全穩(wěn)定工作問題、確保職工的身體健康，經(jīng)中心安全生產(chǎn)管理委員會研究，特制定食堂衛(wèi)生安全的應急預案：
后勤服務管理部經(jīng)理是中心食堂衛(wèi)生管理的第一責任人，主管食堂的司務長和炊管人員是食堂膳食衛(wèi)生安全管理的直接責任人，中心認真落實“安全第一，預防為主”的方針。把食堂膳食衛(wèi)生安全管理作為重中之重，納入年度經(jīng)營管理責任目標考核，切實做好此項工作。
后勤管理服務部經(jīng)理要經(jīng)常督促、檢查食堂衛(wèi)生情況，責任落實到人，成立食堂衛(wèi)生安全管理的組織機構(gòu)，明確責任，層層簽訂責任狀，實行責任目標分解，層層負責，人人有責的良好機制。
堅持從業(yè)人員按規(guī)定時間體檢，持有健康證才能上崗，食堂有《衛(wèi)生許可證》并健全衛(wèi)生安全管理規(guī)章及崗位責任，公示上墻，接受用餐者監(jiān)督，加強食品安全保衛(wèi)措施，嚴禁非工作人員進入食堂，強化食堂衛(wèi)生工作的過程性管理、監(jiān)督，規(guī)范運作，科學管理。
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件，司務長、炊事人員或第一發(fā)現(xiàn)者立即通知部門領(lǐng)導的同時，報告總值班領(lǐng)導、住站中心領(lǐng)導。
2、應急小分隊立即奔赴現(xiàn)場，查明原因，及時用藥，控制病情。
3、信息聯(lián)絡員第一時間上報安管科，通知縣衛(wèi)生部門，詳細告知單位住址，職工數(shù)量，食物中毒情況等具體內(nèi)容。
4、情節(jié)嚴重的，后勤保障提供車輛，資金保障及時送醫(yī)院。
因管理人員不到位，造成重、特大衛(wèi)生安全責任事故人員，給予行政處分，構(gòu)成玩忽職守罪的責任人要依法追究刑事責任。
食堂的應急預案演練篇三
食堂是人群聚集的場所,是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作,確保在突發(fā)火險災情時能夠做到反應迅速，為大家提供了食堂的消防應急預案，一起來看看吧！
一、目的和依據(jù)。
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結(jié)合食堂實際情況，擬定本預案。
二、適用范圍。
本預案適用于職工食堂廚房、食品庫房。
三、基本情況。
職工食堂分為食堂、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
四、火災的發(fā)現(xiàn)。
火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在食堂區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應迅速做到以下事項：
（1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告食堂管理員；
（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。
五、消防滅火方法和注意事項：
（1）、先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
六、疏散方法和注意事項。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的'方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離食堂。
（5）食堂的疏散：食堂管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責組織食堂人員疏散；
（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全；
（11）疏散后，應關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。
七、核實上報。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部食堂主管向行政部分管領(lǐng)導匯報。行政部分管領(lǐng)導接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領(lǐng)導搶救工作。
八、搶救結(jié)束后的處置。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部食堂負責人總結(jié)應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。
食堂的應急預案演練篇四
1、接到報告后，食堂經(jīng)理迅速趕到現(xiàn)場，同時向飲食服務中心及分管領(lǐng)導報告。
2、安排人員及時將受傷員工送往醫(yī)院。
3、通知員工家屬，商量醫(yī)護、醫(yī)療費支付等相關(guān)事宜。
4、查清事故的原因，做好員工心理疏導工作。
（二）員工傷亡。
1、接到報告后，食堂經(jīng)理及時向甲方領(lǐng)導及公司運營部、人力資源部及公司分管領(lǐng)導報告并通知安保部控制局面，保護現(xiàn)場。
2、及時向公安報告，協(xié)助公安查清事故的原因，并請法醫(yī)進行驗尸。
3、將遺體送至殯儀館。
4、通知其家屬，商量后事處置事宜。
1、接到報告后，食堂經(jīng)理應立即報告飲食服務中心及分管領(lǐng)導，并聯(lián)系車輛，安排人員，將傷者送往醫(yī)院并對傷者傷情進行跟蹤，及時向上級匯報。
2、做好傷者心理疏導工作。
3、查清事故的原因，明確責任。
4、協(xié)助相關(guān)部門處理事后相關(guān)事宜。
1、食堂員工如發(fā)生罷工事件，食堂經(jīng)理應及時上報飲食服務中心，并及時做好員工思想穩(wěn)定工作。
2、由飲食服務中心負責安排從其他食堂組織抽調(diào)人員恢復生產(chǎn)，保障供餐。
3、后勤管理處、保衛(wèi)處隨同校分管領(lǐng)導一起到現(xiàn)場了解罷工原因，并以最短的時間解決罷工問題，恢復正常生產(chǎn)，保障工作。
4、準備相關(guān)資料，做好員工思想教育和心理疏導工作。
（一）預防措施。
1、食堂內(nèi)的所有門窗必須有基本的防盜設施；
2、安排安全員值班，必須定期巡邏；
3、在必要的位置安裝監(jiān)視攝像頭；
4、所有加工好的成品必須擺放在指定顯眼位置；
5、定期盤點，了解貨物的進出賬目是否平衡；
7、易于被犯罪嫌疑人作為投毒目標的食品如稀飯、豆?jié){等液態(tài)食品在加工好以后必須馬上出售，不在不顯眼的角落存放，而且食品在出售前做好留樣工作。
（二）處置措施。
1、接報后，食堂經(jīng)理迅速趕到現(xiàn)場，并向?qū)W校保衛(wèi)處xx報警，安排人員保護現(xiàn)場，同時向飲食服務中心及分管領(lǐng)導報告。
2、食堂安保負責人接報后，第一時間趕赴現(xiàn)場，同時向知情人了解被盜物品的名稱、數(shù)量，做好登記。
3、食堂將物資被盜情況以文字材料形式向飲食服務中心及保衛(wèi)處提交報告。
4、協(xié)助公安人員勘察現(xiàn)場，為偵破案件提供條件。
（三）注意事項。
1、注意保護現(xiàn)場，以便為偵破案提供條件。
2、各級領(lǐng)導做好工作，保持正常的工作秩序，不影響食堂開餐。
（一）突然停電的'處理預案。
1、食堂經(jīng)理接到停電通知后，首先詢問停電原因，若屬“跳閘”停電，則聯(lián)系水電暖運行中心合閘恢復送電；若因發(fā)生故障停電，在短期內(nèi)無法恢復送電，應立即向飲食服務中心報告。
2、飲食服務心接到停電報告后，經(jīng)核實，在確認無法送電的情況下應及時向后勤管理處領(lǐng)導報告。
為確保正常開餐，飲食服務心協(xié)助食堂經(jīng)理應組織做好以下工作：
（1）通知附近的食堂加工簡便的主副食。
（2）安排車輛運輸。
（3）食堂經(jīng)理必須親臨現(xiàn)場指揮，安排面案人員提前上班，稀食、稀飯用鍋煮，并加大油炸、湯粉、湯面加工量，聯(lián)系食品加工，想方設法保證食堂正常開餐。
（二）注意事項。
1、接停電通知后，食堂經(jīng)理應安排員工提前上班，做好初加工準備。
2、因故停電，造成食堂品種減少，食堂應將停電情況及時飲食服務中心及分管領(lǐng)導匯報，并將停電情況以公告形式發(fā)布，以便得到就餐者的理解和配合。
1、食堂經(jīng)理接停水通知后，組織員工在停水之前做好初加工及蓄水等準備工作。
2、食堂經(jīng)理及時向飲食服務中心報告，并協(xié)調(diào)做好送水工作安排，確保食堂正常開餐。
3、如預計需延遲開餐，食堂經(jīng)理應提前向飲食服務中心匯報，并以公告形式進行發(fā)布，具體說明停水原因、供餐時間。
（一）建立迅速反應機制。
食堂成立停氣應急領(lǐng)導小組，提高食堂對天然氣突發(fā)事件的快速反應和處置能力，建立統(tǒng)一指揮、分級負責、運轉(zhuǎn)有序、反應迅速、措施科學的應急體系，將突發(fā)事件損失降低到最低限度，確保食堂正常開餐。
（二）應急措施。
1、食堂一旦停氣。食堂經(jīng)理應在第一時間詢問天然氣公司停氣原因及送氣時間，若屬“跳閘”停氣，則可在短期內(nèi)恢復送氣；若因發(fā)生故障停氣，在短期內(nèi)無法恢復送氣拭目以待情況下，食堂經(jīng)理應立即向飲食服務中心及分管領(lǐng)導報告，采取應急措施，保證食堂供餐。同時將應急供餐方案報經(jīng)上級領(lǐng)導同意。
2、飲食服務中心及分管領(lǐng)導接停氣報告后，按照就近的原則通知其他食堂經(jīng)理做好物資原料及加工人員安排。
3、食堂經(jīng)理做好現(xiàn)場調(diào)度、統(tǒng)籌安排，組織上早班員工提前上班，到指定食堂加工早餐品種，安排車輛將早餐送到食堂開餐。
4、中、晚餐根據(jù)進餐人數(shù)，食堂經(jīng)理、總廚做好飯菜加工計劃，做好加工計劃，飲服務中心負責組織協(xié)調(diào)，按加工計劃組織生產(chǎn)。
5、食堂經(jīng)理必須親臨代加工點指揮，安排人員提前到崗協(xié)助加工點分擔分餐工作，安排車輛準點將飯菜配送到食堂，保證食堂正常開餐。
1、如食堂內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時制止，并針對事件原因和嚴重程度對責任人進行處理，同時上報飲食服務中心。
2、就餐顧客之間發(fā)生打架斗毆事件，在場員工要盡量勸阻，并視情況疏導旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導到其他區(qū)域就餐。
3、如無法制止顧客斗毆且危害程度較大，在場員工要立即通知飲食服務中心，由中心負責通知斗毆顧客的直接上級或有關(guān)部門解決。
4、如內(nèi)部員工之間或就餐顧客之間因斗毆發(fā)生重大傷亡事件，食堂經(jīng)理要立即撥打xx報警，并保護好現(xiàn)場。
5、因打架斗毆發(fā)生重大傷亡事件，飲食服務中心要立即報告后勤管理處及分管校領(lǐng)導，事后將事情經(jīng)過書面上報學校。
1、組織食堂將所采購原材料運送到餐廳較近的廚房，按就餐人數(shù)擬定菜單進行制作。
2、菜單數(shù)量保證：食堂所有的原材料須提前一天到貨，如出現(xiàn)就餐人數(shù)突然增加的緊急情況，能做到隨時補餐，確保開餐的正常進行。
3、車輛安排：提前安排車輛進行進餐及中途補餐，車輛要在開餐期間隨時待命。
4、人員安排：廚房及食堂均安排一個負責人，在出餐、補餐中要隨時對兩邊的情況進行溝通。
5、出餐時間：所有的出品要在開餐前的25分鐘全部運送到所需餐廳，由服務人員進行分類碼放，在開餐前5分鐘所有的售賣人員要到崗到位，以保證開餐的正常進行。
6、同時，提前準備些半成品，如：面條、炒飯、水餃等以做備用。
1、接到有關(guān)食品安全事件網(wǎng)上傳播的信息后立即展開實情調(diào)查并及上報后勤管理處領(lǐng)導。
2、聯(lián)系校宣傳部進行網(wǎng)上輿情跟蹤及情況通報。
3、根據(jù)調(diào)查情況上報當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門，并協(xié)助食藥部門進行實情調(diào)查。
4、第一時間對涉事者進行處理，并發(fā)布處理公告。
5、做好新聞發(fā)布準備及時回應網(wǎng)上輿情。
6、聯(lián)系團委、學生處、及校學生會權(quán)益部展開學生工作。
7、啟動問責機制，對相關(guān)人員進行追責，并將處理結(jié)果公示。
8、整理事件處理材料上報學校。
9、舉一反三，針對性做好食堂整頓工作，加強從業(yè)人員教育培訓，杜絕類似事件發(fā)生。
食堂的應急預案演練篇五
為進一步加強學校食品衛(wèi)生工作，強化責任，確保師生食品衛(wèi)生安全，及時正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的傷亡或損失，特制定此預案。
組長：
副組長：
組員：
1、組織有關(guān)部門按照應急預案迅速開展搶救工作，防止事故的進一步擴大，力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級部門進行事故調(diào)查處理工作。
3、做好穩(wěn)定教育教學秩序和傷亡人員的善后安撫工作。
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時將事發(fā)情況報告部門安全工作負責人，相關(guān)責任人接到報告后迅速趕到現(xiàn)場進行處理。
2、學校醫(yī)務人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治中毒人員，嚴重的及時送縣人民醫(yī)院救治。
3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現(xiàn)場。
4、安全保衛(wèi)人員和部門負責人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。
5、學校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報。
6、采取有效措施，做好善后處置工作。
食堂保衛(wèi)人員嚴守生活服務大樓，嚴防投毒等事故發(fā)生，外來人員未經(jīng)學校后勤行政領(lǐng)導的批準，一律不允許進入食堂。
留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。
6、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。
7、從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的.個人衛(wèi)生習慣。
8、小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品。
9、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染、未經(jīng)檢疫的物品，特別是未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。
10、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前應仔細檢查并高溫加熱。
11、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將非食品、有毒物質(zhì)與食品存放在一起。
12、每年化驗飲用水一次，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
學校是人群聚集的地方，涉及到社會和家庭的穩(wěn)定。一旦發(fā)生食物中毒，后果不堪設想。為了確保學校教育秩序的穩(wěn)定和師生的健康與生命安全，特制定學校食物中毒處理預案。
1、如一旦發(fā)生食物中毒，學校行政領(lǐng)導迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。
2、立即用電話向市疾控中心、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、市教育局、當?shù)卣畢R報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。
3、全力保持學校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想，作好輿論導向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。如懷疑是人為投毒，應立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗?/p>
4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。
5、學校領(lǐng)導應派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教育局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。
6、學校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24—48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復。
7、伙管處迅速通知班主任、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學生，校醫(yī)到現(xiàn)場指導急救辦法。并由校長報教育局申請該班或全校停課。
8、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、保安到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作。
9、班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學校領(lǐng)導的通知。
10、患者送往醫(yī)院后，當班行政、政教處人員留守學校外，其余行政人員、涉及班的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。
食堂的應急預案演練篇六
根據(jù)區(qū)安委會惠陽安[20xx]4號文件精神，為貫徹落實《國務院關(guān)于進一步加強安全生產(chǎn)工作的決定》（國發(fā)[20xx]2號），為切實提高單位員工的消防安全意識，有效預防和減少火災事故發(fā)生，結(jié)合本酒店的實際，制定本方案。
通過模擬火場疏散，逃生演習，增強員工的消防安全意識，檢驗和提高單位員工對突發(fā)事故安全疏散工作的組織處置能力，做到未雨綢繆，有備無患。
演練項目主要包括初起火災的撲救和組織火場逃生
1，總指揮：劉振江；副總指揮：張玉新
2，現(xiàn)場秩序維護組：負責人值班保安
3，人員疏散引導組：負責人徐文勝，譚小偉
4，火災撲救組：負責人唐建飛，毛洪剛
5，醫(yī)療救護組：負責人黃新杭
1，總指揮（副總指揮）主要職責：當發(fā)生突發(fā)事故時要第一時間到現(xiàn)場負責事故處理的指揮，協(xié)調(diào)和把握各個小組有條不紊的開展好救援工作，并負責相關(guān)的調(diào)度工作。
2，宣傳動員組主要職責：當發(fā)生火災等突發(fā)事故時，負責宣傳廣播相關(guān)的逃生路線，安撫告誡群眾不要驚慌，不要擁擠，要有秩序的從最佳路線進行逃生。
3，現(xiàn)場秩序維護組主要職責：維護現(xiàn)場內(nèi)外的人員秩序，警戒現(xiàn)場，及時疏導車輛出入。
5，火災撲救組主要職責：發(fā)生火災時立即到達起火部位，利用滅火器和室內(nèi)消火栓進行滅火，并啟動消防泵加壓供水，視情況關(guān)閉門窗與防火卷簾門，同時撥打119電話報警。
6，醫(yī)療救護組主要職責：負責搶救受傷人員及穩(wěn)定重傷人員并迅速將傷員送往醫(yī)院。
1，×月×號下午×時×分，酒店參演人員進入演習現(xiàn)場。
2，模擬火場?？傊笓]用口哨統(tǒng)一指揮，聽到總指揮一聲連續(xù)長聲口哨聲，工作人員開始施放煙霧，模擬假設火場。
3，聽到報警電鈴時，宣傳動員組根據(jù)火警指示發(fā)布火警信息，并下達疏散撤離指令。
4，當聽到火警信息后，火災撲救組立即到達起火部位，視情況關(guān)閉門窗與防火卷簾門，利用滅火器和室內(nèi)消火栓進行滅火，并啟動消防泵加壓供水，同時撥打119電話報警。生火災時任何現(xiàn)場有關(guān)人員應該視情況切斷電源或呼叫電工。
5，接到疏散撤離指令后，參演人員及疏散引導組迅速做好疏散準備，利用手持擴音器引導員工彎腰，放低身子從最近的安全出口逃生，使被困人員迅速有序地按照規(guī)定路線低姿撤離。撤離時應先保證火源發(fā)生點和建筑上層的人員先撤離。
6，疏散引導員要事先到達樓梯轉(zhuǎn)角處及出口，指揮員工單列，靠右，快速撤離，防止擁擠，踩踏事故發(fā)生。
7，出口疏散引導員指揮引導員工迅速撤離主樓，到指定地點集結(jié)。
8，到達疏散集結(jié)地后，現(xiàn)場秩序維護組安撫好人員并做好現(xiàn)場的秩序維護，部門主管清點人數(shù)，并向總指揮報告疏散撤離情況。
9，醫(yī)療救護組立即對傷員組織搶救，并立即將危重人員送往醫(yī)院。
10，全部集結(jié)完畢后，請總指揮進行講評。
1，遇到火災牢記三個步驟：一是大聲呼救，將火災信息快速傳遞出去；二是迅速撤離逃生；三是報警，盡早通知消防專門人員滅火。
2，要教育引導員工樹立"珍視生命，防范第一"的思想，讓員工掌握安全疏散的基本路線：樓層（起火點）――樓梯――安全通道（兩個樓梯，在東側(cè)位置的人員從東側(cè)樓梯疏散，在西側(cè)位置的人員從西側(cè)樓梯疏散）――樓外指定安全區(qū)域（停車場）。
3，要切實掌握火場疏散逃生的三個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：濕毛巾（或用衣服）捂住口鼻；低姿快速撤離；下樓梯單列靠右通行。在撤離過程中要顧全大局，保持鎮(zhèn)靜，服從指揮。
4，火場疏散逃生常用語："大家不要慌，跟我來"，"大家從樓梯撤離，一個接一個，不要擁擠"。
5，演習現(xiàn)場宣傳標語："學會逃生本領(lǐng)，保護自己生命"，"學會組織逃生，關(guān)愛他人生命"，"面對無情火災，沉著，冷靜，能者生存"。
食堂的應急預案演練篇七
隨著人口規(guī)模的不斷擴大，企事業(yè)單位的規(guī)模越來越大。員工食堂是一個重要的設施，因為它是員工工作和生活中不可或缺的一部分。然而，員工食堂在日常使用中存在著一些潛在的危險，因此，特別是在發(fā)生火災時，應該采取特殊的預防措施。本文將詳細介紹員工食堂火災應急預案的具體措施。
1.員工食堂應該嚴格按照消防規(guī)定進行設計和布局，每個員工食堂都應該建立有關(guān)火災防范管理制度，落實每日消防安全檢查制度，防止火災事故的發(fā)生。
2.食堂應該配備消防設備，包括滅火器、消火栓等常用設備，并設立合理的防火區(qū)域和疏散通道，確保員工和客戶能夠在發(fā)生火災時及時疏散。
3.員工應當接受消防應急培訓，應當熟悉應急預案和緊急疏散的步驟，以及如何使用各類消防設施和設備的操作方法。
4.定期檢查食堂的電氣線路、電器設備，以及通風排煙系統(tǒng)，保持它們的穩(wěn)定性和安全性。
1.吸煙是火災的重要因素之一，因此，不得在員工食堂內(nèi)吸煙。食堂應貼有不吸煙的標志，而且工作人員應嚴格執(zhí)行該規(guī)定。
2.每周都要定期清理食堂內(nèi)的各類垃圾和殘留物，及時清洗和更換過期的.材料和調(diào)料。
3.員工應盡量避免在食堂內(nèi)使用明火。
4.員工應當在用完電器以后及時關(guān)閉電源，以避免因為短路引起的火災事故。
5.不要在員工食堂內(nèi)存放易燃物品。
6.應當對員工食堂的內(nèi)部通風排煙設施進行定期檢測和維護。
1.當員工食堂發(fā)生火災時，第一時間要保持冷靜。及時呼叫119報警，并設法將火源隔離。
2.當員工食堂發(fā)生火災時，員工應立即向維護員或者了解消防安全知識的員工尋求幫助，或轉(zhuǎn)達給消防救援隊伍。
3.員工應嚴格按照逃生預案和指示逃離現(xiàn)場，有序疏散到安全區(qū)域。
4.在逃離時，要注意遠離火源，避免乘坐升降機。
5.對于困在火災現(xiàn)場的員工，應盡快通過消防隊救援，不可盲目入內(nèi)救人，擴大災情。
6.員工在安全區(qū)域等候，不可離開安全區(qū)域，應聽從安排保障自身安全。
7.發(fā)現(xiàn)亂扔煙蒂等違反消防安全規(guī)定的行為，應及時制止，并第一時間上報食堂管理人員，以及學校安保部門。
總之，員工食堂是一個涉及員工和客戶的生命安全問題的重要場所，應當特別注意食堂的消防安全和預防措施，切實加強食堂的消防安全工作，確保員工和客戶的生命財產(chǎn)安全。
食堂的應急預案演練篇八
應急預案指面對突發(fā)事件如自然災害、重特大事故、環(huán)境公害及人為破壞的應急管理、指揮、救援計劃等。一起來看看職工的食堂火災應急預案，僅供大家參考！謝謝！
為了在發(fā)生突發(fā)事件的時候能夠及時、有效的組織救援，把損失減少到最小，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》和公司要求，結(jié)合餐廳實際情況，擬定本預案。
本預案適用于職工餐廳廚房、食品庫房。
職工餐廳分為餐廳、廚房、小賣部和包間及里面所有房間。
火災的發(fā)生一般會出現(xiàn)：煙、味、光等現(xiàn)象，任何人在餐廳區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)火情后，都應快速做到以下事項：
（1）快速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告餐廳管理員；
（2）快速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延；
（4）報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應快速、準確、清楚。
（1）先救人，后滅火的原則。
（6）職工必須懂得“三懂三會”。三懂（懂得哪些是生產(chǎn)操作中的不安全火險隱患、懂得火災預防措施、懂得撲救初起之火的方法）。三會（會報警，會使用各種消防器材、會撲救初起之火）。
（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。
（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。
（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由中心經(jīng)理或現(xiàn)場最高領(lǐng)導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。
（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐客人撤離餐廳。
（5）餐廳的疏散：餐廳管理員負責人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責組織餐廳人員疏散；
（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。
（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；
（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全；
（11）疏散后，應關(guān)閉所有的門窗和防火門，關(guān)閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。
（8）事件發(fā)生隔天，與學生的溝通沒有進展時，該食堂暫停正常的大量供餐，但不許停業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校各食堂的聯(lián)系，團結(jié)協(xié)作，隨時準備恢復正常供餐。
根據(jù)事故發(fā)展情況核實清楚由行政部餐廳主管向行政部分管領(lǐng)導匯報。行政部分管領(lǐng)導接報后，根據(jù)情況決策，布置各有關(guān)部門，有關(guān)單位進行搶救，根據(jù)《廣東省安全生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》和搶救需要向公司領(lǐng)導匯報，必要時趕往現(xiàn)場或以其它適當方式領(lǐng)導搶救工作。
1、事發(fā)12小時內(nèi)寫出事故書面報告，及時將事發(fā)經(jīng)過、原因分析、處理結(jié)果及整改措施形成正式報告，報上級主管部門。
2、保護好現(xiàn)場以便調(diào)查火災原因。
3、對冷藏、冷凍食品經(jīng)防疫部門檢驗后方可食用。
4、事故處理完畢后，由行政部餐廳負責人總結(jié)應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。
食堂的應急預案演練篇九
具體安排：一組：戴學文、董建林、安慧民
二組：郭建民、周 晨、王耐明
3、幼兒園食堂經(jīng)營企業(yè)全部從業(yè)人員需詳細了解各種初期火災處理辦法；
4、電線短路、電器起火，使用干粉滅火器進行滅火，不能使用消防栓水滅火；
5、油鍋起火，根據(jù)火情可使用鍋蓋、蔬菜、沙子、干粉滅火器進行滅火；
6、排煙罩起火，根據(jù)火情可使用干粉滅火器、消防栓水進行滅火；
8、幼兒園食堂經(jīng)營企業(yè)需安排人員積極維護起火現(xiàn)場秩序，禁止在起火現(xiàn)場附近區(qū)域高呼“著火了！”以免造成不必要的混亂。
2、被疏散人員要沿著最近的消防安全通道迅速撤離現(xiàn)場；
4、副組長要將火災救援工作的全部情況進行詳細記錄，并及時向組長及消防部門匯報。
第四條通訊聯(lián)絡、安全救護的程序和措施
1、應急組組長根據(jù)情況與校醫(yī)院聯(lián)系救護車，停靠在現(xiàn)場，隨時救護受傷的人員；
2、受傷的人員，立即使用救護用品包扎傷口，并視情況送往醫(yī)院；
3、若有窒息人員要進行人工呼吸進行搶救。
第五條事故發(fā)生時要詳細記錄，事故后要及時進行分析，查找原因，吸取教訓，制定防范措施。
食堂的應急預案演練篇十
為了認真貫徹和落實“預防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，確保消防安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》結(jié)合本單位實際，特制定消防安全管理制度：
一、消防安全教育培訓制度。
1、本駕校對新入校職工進行消防安全的職前教育培訓，培訓內(nèi)容包括：消防安全基本常識，滅火器及消防栓和操作使用等。
2、對員工每年至少進行一次消防安全教育，培訓情況記錄存檔。
3、本校每個季度對全體職工進行疏散演習，對義務消防員進行滅火演習專門培訓，使每個員工都能熟練，會使用滅火器材。
4、本校的消防安全責任人，消防安全管理人，專兼職消防管理人員，消防及職工應接受消防安全專門培訓。
5、各工作人員應經(jīng)常展開消防安全教育，培訓工作應根據(jù)各工作部門的特點，進行針對性的教育。
6、通過多種形式開展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育。
二、防火巡查檢查制度。
1、建立健全消防安全責任制和消防崗位消防安全責任制，明確各自職責，落實巡查檢查制度。
2、檢查中發(fā)現(xiàn)火災隱患，檢查人員應填寫記錄，并按照規(guī)定，要求有關(guān)有人簽名，上報整改，消除隱患。
3、對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災隱患未按規(guī)定時間及時整改的，根據(jù)駕校規(guī)定給予處罰。
三、安全疏散設施管理制度。
1、駕校內(nèi)的車庫、倉庫、宿舍、食堂的安全道口，疏散樓梯，疏散走道的寬度必須按規(guī)范設置。
2、所有的疏散道口，樓梯，走道必須配置相應照明和疏散標志。
3、上班時應保證安全道口暢通，安全出口不得上鎖。
4、車庫、倉庫應按規(guī)定存放物品不得堵塞通道。
5、負責人應按規(guī)定定期檢查疏散標志和應急照明設施是否完好，發(fā)現(xiàn)損壞及時維修。
四、消防設施器材維護管理制度。
1、本校的消防設施器材由相關(guān)責任人直接管理定期檢查檢測消防設施器材。
2、消防設施：消防器材應定點存放，定人保養(yǎng)，定期檢查。
3、對全校職工進行教育，要求職工愛護消防器材設施，對刻意破壞損壞消防設施、器材的行為，將要求賠償，并提出懲罰。
4、按照《機關(guān)團體企業(yè)事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的要求設置符合國家規(guī)定的消防安全疏散標志和應急照明等消防設施及器材，并保持處于正常使用狀態(tài)。
五、用火用電安全管理制度。
1、嚴格實行用水用電的消防安全管理制度。
2、嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電、電氣線路設備安裝應由專門電工負責。
3、工作人員下班后，該關(guān)閉的電源，應予關(guān)閉，否則下部將對責任人進行懲罰。
4、禁止使用電熱棒，電磁爐等大功率電器。
六、易燃和易爆油料的管理制度。
1、易燃和易爆危險物品應有專用的庫房，配備，必要的消防器材設施，倉庫人員必須由消防安全培訓合格的人員擔任。
2、易燃和易爆品應分類，分頂，分隔存放。
3、易燃和易爆應在檢驗部門檢驗后方可入庫，出入庫應進行登記。
4、易燃和易爆品存取應按安全操作規(guī)程執(zhí)行，倉庫工作人員堅守崗位，非工作人員不可隨意入內(nèi)。
5、易燃和易爆品場所應根據(jù)消防要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設施的維護保養(yǎng)。
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
食堂的應急預案演練篇十一
一、演練目的：
為了貫徹落實“預防為主，防消結(jié)合”的消防方針，進一步提高員工的消防安全意識，強化員工抵御災害的心理素質(zhì)，防止災害發(fā)生時產(chǎn)生的從眾心理，使大家在危險時刻能采取正確的滅火方式、自救逃生方法和技能，提高火災防控能力和突發(fā)事件應變能力，公司定于20xx年11月09日下午在公司舉行“安全生產(chǎn)應急演練活動”，特制定消防演練計劃。
本公司范圍內(nèi)員工、應急救援小組及救援人員。
演練主要內(nèi)容：
1、報警、疏散、滅火、救護（以疏散為主）；
2、講解滅火器的操作要領(lǐng)，實際操作滅火器；
3、消火栓、水帶扣接及水槍頭扣接操作要領(lǐng)；
四、演練所需物資：
滅火器10個、廢鐵箱2個、廢柴油3kg、燃料、自制點火棒1支、喊話器1個，消防水帶2條。
廠區(qū)前空地。
20xx年11月09日14：00—16：00。
七、應急演練組織體系和職責劃分：
1、消防演練指揮中心：
總指揮：xxx。
職責：負責根據(jù)事故的性質(zhì)、程度決定是否啟動應急救援程序和啟動級別。負責應急演練期間總體工作的安排。
副總指揮：xxx。
職責：與總指揮一起負責應急演練期間總體工作的安排或受總指揮委托行使總指揮職責。
技術(shù)負責人：xx。
職責：具體負責應急現(xiàn)場結(jié)構(gòu)物評估以及應急措施技術(shù)性決策和協(xié)助滅火指揮工作。
信息聯(lián)絡負責人：xx。
職責：應急預案期間保證項目部內(nèi)、外通訊的正常。
安全負責人：xx。
職責：對應急預案演練期間各項滅火方案的安全性進行分析、評估，保證各項應急工作的安全、有序進行。
2、參演人員：生產(chǎn)車間區(qū)域全體員工（包含工藝人員、品質(zhì)人員和車間管理人員）。
1消防物資準備組檢查倉庫消防器材和物資，并上報消防演練指揮中心。
2下午14時，消防演練開始，演練總指揮發(fā)布緊急疏散通知，員工進行緊急疏散集合，各車間員工5分鐘內(nèi)到達指定安全區(qū)域集合。
3參加緊急疏散演練人員集合完畢后，各班組清點人數(shù)，由演練總指揮講述演習的目的和內(nèi)容。
4由公司安全主管為大家講述手提式干粉滅火器及消防水帶的使用方法，并進行現(xiàn)場操作演示。
5參演人員對滅火器的使用進行實際操作，具體操作步驟如下：
（1）使用前要將瓶體顛倒幾次，使筒內(nèi)干粉松動；
（2）除掉鉛封，拔掉保險銷；
（3）左手握著噴管，右手提著壓把，在距火焰兩米的地方，右手用力壓下壓把，左手拿著噴管左右搖擺，噴射干粉覆蓋燃燒區(qū)，直至把火全部撲滅。
6參演人員進行“拋水帶”的實際操作，具體操作步驟如下：
（2）水帶的使用。使用消防水帶時，應將耐高壓的水帶接在離水泵較近的地方，充水后的水帶應防止扭轉(zhuǎn)或驟然折彎，同時應防止水帶接口碰撞損壞。
（3）水帶鋪設。鋪設水帶時，要避開夾銳物體和各種油類，向高處垂直鋪設水帶時，要利用水帶掛鉤，通過交通要道鋪設水帶時，應墊上水帶護橋，通過鐵路時，水帶應從軌道下面通過，避免水帶被車輪碾壞而間斷供水。
7總指揮對消防演練進行點評，請觀摩的領(lǐng)導講話，最后由總指揮宣布演練結(jié)束。
8消防演練結(jié)束后，由本次演練的安全主管組織人員進行現(xiàn)場整理。
公司安委會根據(jù)演練情況寫出演練，并根據(jù)實際情況對預案進行優(yōu)化、補充完善。
食堂的應急預案演練篇十二
為進一步加強學校食品衛(wèi)生工作，強化責任，確保師生食品衛(wèi)生安全，及時正確地處置食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的.傷亡或損失，特制定此預案。
組長：
副組長：
組員：
1、組織有關(guān)部門按照應急預案迅速開展搶救工作，防止事故的進一步擴大，力爭把損失降到最低程度。
2、配合上級部門進行事故調(diào)查處理工作。
3、做好穩(wěn)定教育教學秩序和傷亡人員的善后安撫工作。
1、發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒人員后，應立刻停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，及時將事發(fā)情況報告部門安全工作負責人，相關(guān)責任人接到報告后迅速趕到現(xiàn)場進行處理。
2、學校醫(yī)務人員積極協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治中毒人員，嚴重的及時送縣人民醫(yī)院救治。
3、安全保衛(wèi)人員立刻封存、封閉、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒食品及原料、工具、設備和現(xiàn)場。
4、安全保衛(wèi)人員和部門負責人積極配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品，積極落實衛(wèi)生行政部門的要求，把事態(tài)控制在最小范圍。
5、學校根據(jù)有關(guān)規(guī)定及時向上級匯報。
6、采取有效措施，做好善后處置工作。
食堂保衛(wèi)人員嚴守生活服務大樓，嚴防投毒等事故發(fā)生，外來人員未經(jīng)學校后勤行政領(lǐng)導的批準，一律不允許進入食堂。
食堂的應急預案演練篇十三
為進一步強化提升xx物流園區(qū)應變突發(fā)事故的.能力，規(guī)范和加強消防安全管理，預防和減少火災帶來的危害，2012年6月2日，xx市xx停車場服務有限公司牽頭在園區(qū)舉行消防滅火和應急演練。
1、報警程序
（1）發(fā)生火警，任何員工都必須立即報告。首先把火警情況報當班隊長，當班隊長立即通知公司領(lǐng)導及有關(guān)人員到現(xiàn)場確認、支援。
（2）經(jīng)確認火警屬實，立即通知公司領(lǐng)導，按計劃迅速召集保安部義務消防隊員盡快到達火災現(xiàn)場。
（3）公司值班領(lǐng)導到場指揮人員進行滅火和救人工作。
2、疏散搶救（保安部及相關(guān)人員）
（1）引導人員向安全區(qū)疏散，護送行為不便者撤離險境，在自身安全完全得到保證的前提下，檢查是否有人留在火區(qū)內(nèi)；安置好從著火區(qū)疏散下來的人員，并安撫穩(wěn)定其情緒。
（2）疏散次序：先從著火區(qū)開始，再從著火區(qū)以外開始，使公司業(yè)主不到處亂跑。
（3）疏散過程中如遇有濃煙要用打濕的毛巾、手帕或其它衣物、物品堵住口鼻。
3、組織滅火（保安部和義務消防隊員）
（1）保安部和義務消防隊員負責接好消防栓，鋪設水帶做好滅火準備。
（2）攜帶滅火工具到著火區(qū)域查明是否有火勢蔓延的可能，并及時撲滅蔓延過來的火焰。
（3）針對不同的燃燒采用不同的滅火方法。
（4）組織人員仔細復查明火、暗火、余火情況，防止死灰復燃。
4、安全警戒（保安負責）
（1）火災區(qū)域外圍警戒任務時清除路障，指導車輛離開現(xiàn)場，勸導過路行人及無關(guān)人員離開現(xiàn)場，維護好園區(qū)外圍秩序。
（2）火災現(xiàn)場警戒任務是設立安全警戒區(qū)，嚴禁無關(guān)人員進入著火區(qū)域。
（3）指導疏散人員離開，保護好消防器材，指導疏散人員向安全區(qū)域有序地撤離
主要使用消防器材--干粉滅火器
使用方法
1）使用手提式干粉滅火器時，應手提滅火器提把，迅速趕往著火處。
2）在距離起火點5米左右，放下滅火器。在室外使用時，應占據(jù)上風方向。
3）使用前，應先把滅火器上下顛倒幾次，使筒內(nèi)干粉松動。
4）如使用的是內(nèi)裝式干粉滅火器，應先拔下保險銷，一只手握住噴嘴，另一只手用力壓下壓把，干粉便會從噴嘴噴射出來。
5）用干粉滅火器撲救火災時，應從火焰?zhèn)让?，對準火焰根部噴射，并由遠而近，左右掃射，快速推進，直至把火焰全部撲滅。
實戰(zhàn)演練
（1）由保安使用干粉滅火器進行現(xiàn)場操作。
（2）參加人員四人分成一組，輪換上場進行實際操作，體驗正確動作要領(lǐng)。
（3）余火撲滅后，要用沙土全部覆蓋。
食堂的應急預案演練篇十四
本工地食堂食品安全第一責任人為項目負責人。食堂負責人為食品安全直接責任人。具體負責各食堂食品衛(wèi)生和有關(guān)食品衛(wèi)生的安全管理，保證食堂環(huán)境、食品采購、貯存及加工等符合《食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律法規(guī)要求。食堂負責人必須持有效體檢合格證明上崗。
食堂負責人日常職責如下：
1、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。
2、食堂工作人員要每年進行健康體檢，持健康合格證上崗。
3、食堂衛(wèi)生必需整潔，各類食品、炊具、用具必須放置有序，容器不得落地，生熟食品及容器、炊具用具必須分開放置。
4、食堂工作人員必須按要求從事食品的加工與制作，不做腐爛變質(zhì)食物。
5、食堂內(nèi)必須設置防塵、放蠅、放鼠害設施、夏季要設紗窗、紗門，儲備用水和餐具、飲具要定期消毒。
6、不允許非食堂管理人員隨意進出食堂。嚴禁將有害物品代入食堂。嚴禁在食堂內(nèi)洗澡、洗衣服。
7、不得安排人員在食堂內(nèi)住宿。
食堂食品安全第一責任人的.職責如下：
1、對各食堂進行監(jiān)督管理，監(jiān)督生活員履行其職責。
2、保證食堂給、排水設施符合衛(wèi)生標準。
工程名稱：
總包單位：
合肥市建筑工地食堂用品、餐具。
消毒制度。
1、食堂應有專人負責餐具的洗滌和消毒。
2、嚴格執(zhí)行一刮二洗三沖四消毒五保潔的工作程序和制度。
3、洗涮消毒要有專用設施設備，并有明顯的標記和足夠的容積，不得一池混用或一池多用。池內(nèi)、外壁要完整、光潔、采用不銹鋼板或瓷磚，下水道要暢通，污物要用加蓋容器盛裝，當日消毒。
4、煮沸消毒溫度100℃不少于五分鐘，蒸汽消毒溫度95℃以上不少于十五分鐘。
5、對不易蒸汽、煮沸消毒的茶、酒杯具可用經(jīng)國家批準的用于食品用工具消毒的化學藥物進行消毒，消毒劑的使用量、作用時間，應根據(jù)所用消毒劑的性能和要求濃度進行配制和操作。
6、經(jīng)消毒后的餐具，內(nèi)外壁應光潔，無油垢和食物殘渣，呈現(xiàn)出本色，并放在保潔柜內(nèi)，防止再污染。
食堂的應急預案演練篇十五
汪科長在一樓值班蹲守，潘廚師長在二樓值班蹲守，提前發(fā)現(xiàn)飯菜不足，第一時間啟動應急預案。
潘廚師長提前收看天氣預報，陰天走讀生不回家飯菜增量，雨天學生不去吃飯菜量也不能減少過多。
葷菜、素菜根據(jù)就餐人數(shù)就高不就低，比最高人數(shù)再增加10—20%，甚至更多。
庫房長期穩(wěn)定保有300—500只火腿，隨時作為葷菜。
南餐廳開水提前燒好，面條準備好，雪菜和熟肉絲常備在冰箱，有專人負責，隨時下面條。
當飯菜品種和數(shù)量不足時，減菜減價，學生要支持。當窗口提醒飯菜不足時，要主動到別的窗口與餐廳，不能固守不走。當后廚緊急備菜時也要稍稍等待。如果因為吃飯稍微遲到幾分鐘，年級部也不宜過分斥責學生。飯菜準備多而浪費大對價格有影響，也請理解。
再出現(xiàn)超過100人以上沒飯吃，廚師長、膳食科長，后勤分管主任自罰款500元。
注：
（1）陰而小雨，走讀生不回家，就餐人數(shù)激增；陰而大雨，不少住校生和走讀生不去吃，就餐人數(shù)銳減。有時相差400人以上。大概人數(shù)好估計，但是誤差控制在100人之內(nèi)確實很難，每班兩三個去或者不去吃，整個學校要涉及多少人，食堂、年級部都很難估計得準。
（2）賣飯制雖好，還有較長的摸索過程，不會一蹴而就，有的問題不能一下子解決，有的問題涉及到硬件軟件、經(jīng)驗等方方面面的影響，還需要經(jīng)過多次調(diào)整和調(diào)試，但是大面積吃不上飯涉及到穩(wěn)定問題，必須無條件辦好。
食堂的應急預案演練篇十六
為認真貫徹黨中央、國務院和省人民政府關(guān)于切實解決拖欠農(nóng)民工工資問題的重要部署，根據(jù)《貴州省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)貴州省20xx年根治欠薪專項行動方案》（黔府辦發(fā)電〔20xx〕32號）和《省農(nóng)民工工作暨保障農(nóng)民工工資支付工作領(lǐng)導小組辦公室關(guān)于堅決抓好脫貧攻堅領(lǐng)域拖欠農(nóng)民工工資清欠工作的通知》（黔保支辦通〔20xx〕5號）文件的工作部署和要求，為確保20xx年我鎮(zhèn)根治欠薪工作的全面落實，特制訂如下實施方案。
按照“減存量、遏增量”的總體目標和“誰拖欠、誰償還”、“誰主管、誰負責的原則”，通過落實企業(yè)責任、實施部門聯(lián)動、加大查處力度，建立健全解決拖欠農(nóng)民工工資問題的長效機制，著眼于保護農(nóng)民工勞動所得，確保欠薪違法行為得到全面治理，確保勞動者按時足額領(lǐng)取工資，確保不發(fā)生因欠薪引發(fā)重大群體性的事件，實現(xiàn)“無欠薪”目標。
我鎮(zhèn)建設項目中，存在拖欠農(nóng)民工工資項目是“五改一化一維”。對于該項目欠薪清理，按照“誰主管、誰負責”的原則，按照“一村一名領(lǐng)導，一套班子，一抓到底”的工作要求，通過包?；?，確保20xx年4月30日前脫貧攻堅期間實施的“五改一化一維”拖欠的農(nóng)民工工資全部清零。我鎮(zhèn)將實行分階段化解：
（一）20xx年4月15日前，化解脫貧攻堅領(lǐng)域拖欠農(nóng)民工工資80萬元。
（二）20xx年4月16日-4月20日，化解脫貧攻堅領(lǐng)域拖欠農(nóng)民工工資80萬元。
（三）20xx年4月21日-4月25日，化解脫貧攻堅領(lǐng)域拖欠農(nóng)民工工資100萬元。
（四）20xx年4月26日-4月29日，化解脫貧攻堅領(lǐng)域拖欠農(nóng)民工工資70萬元。
（一）成立組織機構(gòu)，形成聯(lián)動根治欠薪合力
為深入開展漾頭鎮(zhèn)根治脫貧攻堅領(lǐng)域建設項目欠薪行動，特成立漾頭鎮(zhèn)依法治理欠薪領(lǐng)導小組，領(lǐng)導小組下設漾頭鎮(zhèn)依法治理欠薪領(lǐng)導小組辦公室，辦公室設在漾頭鎮(zhèn)人社中心，由劉澤友兼任辦公室主任，具體辦公人員熊祖文。經(jīng)研究、調(diào)整，領(lǐng)導小組成員如下：
組長：xx鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長
副組長：xxx
1.村建站：負責與項目承包方清算；做好項目建設項目事前事中事后監(jiān)管，項目款相關(guān)問題及時保持與上級部門的聯(lián)系和溝通，并負責與中標單位簽訂不欠薪承諾書，加強不欠薪宣傳；在完工時簽訂工資支付結(jié)清承諾書，然后再退保證金。負責協(xié)調(diào)解決項目承包方拖欠克扣勞動者工資所產(chǎn)生的突發(fā)事件。
3.綜治辦：負責主動接待欠薪信訪維穩(wěn)工作，協(xié)助人社中心處理欠薪案件，防止事態(tài)擴大。
4.工會：宣傳勞動保障法律法規(guī)，構(gòu)建和諧勞動關(guān)系，督促企業(yè)簽訂雙愛約定書，開展服務農(nóng)民工公益法律服務行動，依法開展工資支付法律監(jiān)督，幫助職工運用法律等途徑來維護自身的合法權(quán)益。
5.司法所：加強涉及農(nóng)民工欠薪糾紛人民調(diào)解工作；依法受理被欠薪農(nóng)民工法律援助申請，開通農(nóng)民工討薪法律援助綠色通道，使欠薪案件快速進入勞動仲裁或司法程序。
6.派出所：嚴厲打擊拒不支付勞動報酬犯罪行為，做好涉嫌拒不支付勞動報酬犯罪線索的接收核查、立案偵辦等工作；依法打擊組織煽動鬧事、阻礙交通等方式非法討薪行為，或以欺詐手段惡意討薪行為；依法打擊欠薪案件中涉惡行為以及其他違法犯罪行為；負責維護突發(fā)事件現(xiàn)場的治安秩序，預防、制止和查處打擊違法犯罪行為。
7.各行政村：加強對村級建設項目的監(jiān)督管理，村級財務支出應優(yōu)先保證農(nóng)民工工資支付，及時排查建設項目欠薪隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時上報至人社中心，主動積極配合鎮(zhèn)政府做好清理欠薪工作。
（二）落實主體責任，加強根治欠薪工作意識
為便于預防薪工作常態(tài)化管理，加強根治欠薪工作意識。根據(jù)我鎮(zhèn)領(lǐng)導班子責任分工情況，由各村的包領(lǐng)導負責的具體落實，漾頭社區(qū)由楊曉華、唐文洋負責；茶園山由馮治孝、劉澤友負責；九龍村由肖葉明、田井廣負責。支付欠薪明細每3日及時更新、上交鎮(zhèn)人社中心熊祖文處；村建站及財政分局按時撥付工程款；施工單位應足額支付農(nóng)民工工資，從根源化解欠薪隱患。
同時，鎮(zhèn)人社中心負責對欠薪支付情況進行監(jiān)管、開展工資支付專項檢查、對落實情況進行檢查、統(tǒng)計，并及時予以反饋給鎮(zhèn)依法治理欠薪領(lǐng)導小組。
根治欠薪是一項系統(tǒng)工程，各村、社區(qū)、站所需密切配合，高效聯(lián)動，全力做好所屬區(qū)域內(nèi)的清理欠薪工作，形成根治欠薪工作的良好氛圍，確保安全穩(wěn)定。
食堂的應急預案演練篇十七
為了使學生了解地震發(fā)生時的應急避震知識，掌握應對地震發(fā)生時采取的防護措施和方法，最大限度地降低地震帶來的損失，從而提高學生緊急避險、自救自護和應變的能力。
1、參加對象：全體師生。
2、演練時間：周四上午10：10———10：30。
3、地點：各班教室及操場。
4、演練內(nèi)容：
演練包括應急避震和疏散兩個內(nèi)容。當?shù)卣鸢l(fā)生時，先進行應急避震。當主震結(jié)束后，再進行疏散，到預定地點集中，以防余震發(fā)生。
5、警報信號：
應急避震和疏散以哨聲作為啟動信號。
防震警報訊號：連續(xù)長哨聲。代表發(fā)生地震，學生進行應急避震。
地震發(fā)生后，組織疏散的信號：兩個長哨聲。代表主震結(jié)束，學生進行疏散(距發(fā)生地震約2分鐘后)。
聽到哨聲及廣播后按預訂方案進行演練，全過程要求在6分鐘內(nèi)完成。
地震警報解除訊號：鐘聲。
演練活動基本程序：
1、防震減災知識教育(10分鐘)。
主要講解地震常識、地震避險常識、自救互救常識、地震次生災害常識、應急疏散注意事項等。
2、地震避險(1分鐘)。
當演練總指揮發(fā)出“地震了”的口令，全體師生立即就近找到堅固的隱體避險。
當演練總指揮發(fā)出“緊急疏散”的口令，全體師生立即有序快速地到指定疏散集合地點。到指定地點后，全體師生應蹲下繼續(xù)做護頭動作。
當演練總指揮發(fā)出“地震結(jié)束”的口令，各班集合學生，由總指揮總結(jié)?？傊笓]總結(jié)后，各班主任將學生有序帶回班級進行演練小結(jié)。
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/12462988.html】
