報(bào)告是指向上級(jí)機(jī)關(guān)匯報(bào)本單位、本部門(mén)、本地區(qū)工作情況、做法、經(jīng)驗(yàn)以及問(wèn)題的報(bào)告，優(yōu)秀的報(bào)告都具備一些什么特點(diǎn)呢？又該怎么寫(xiě)呢？這里我整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望對(duì)大家有所幫助，下面我們就來(lái)了解一下吧。
食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇一
7月10日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
廣州市天河珠村第六工業(yè)區(qū)
實(shí)習(xí)單位：
廣州江大和風(fēng)香精香料有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
獲得江大和風(fēng)老總李衛(wèi)華的接見(jiàn)并簡(jiǎn)單介紹了公司的狀況。李總還給我們指出了香精香料以后發(fā)展的方向。然后就參觀了香料的生產(chǎn)線，最后參觀了品控和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的實(shí)驗(yàn)室。
江大和風(fēng)以生產(chǎn)香料為主，而且生產(chǎn)的多為咸味劑。
公司生產(chǎn)香料的設(shè)備尚算齊全，但是都比較舊，多為人工操作，人工投料，許多的關(guān)鍵點(diǎn)控制都是人為控制而非機(jī)械控制，生產(chǎn)環(huán)境不太好，估計(jì)控制細(xì)菌量靠的最后過(guò)程的消毒。
生產(chǎn)流程：
原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→攪拌升溫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)(米美拉德反應(yīng)為主)→出爐干燥→包裝
實(shí)習(xí)體會(huì)：
了解了香料的生產(chǎn)過(guò)程，再一次接觸生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。發(fā)覺(jué)基本上生產(chǎn)食品添加劑的中小型工廠自動(dòng)化程度較為低。食品添加劑這行對(duì)于設(shè)備投資的資金不會(huì)太多，而對(duì)新產(chǎn)品，原料購(gòu)進(jìn)的資金投入會(huì)更為大。這行也非常攢錢(qián)，銷售方式也十分特別，他們不的消費(fèi)對(duì)象不是直接對(duì)普通消費(fèi)者，而是對(duì)工廠。所以做食品添加劑的公司除了提供食品添加劑給企業(yè)，還要提供技術(shù)給工廠，那么銷路就自然好。
食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇二
一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵?/p>
有助于學(xué)生進(jìn)一步了解食品加工技術(shù)的基本原理、技術(shù)方法和設(shè)備，了解食品加工的實(shí)際生產(chǎn)情況，培養(yǎng)學(xué)生的科研能力。提高學(xué)生的實(shí)踐能力和課程學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)解決實(shí)際工程問(wèn)題的基本技能。
二、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
1.均質(zhì)過(guò)程：在柱塞泵的作用下，混合物料在閥座和閥桿之間的空間內(nèi)高速、低速時(shí)速度增加到290m/s，壓力相應(yīng)降低到物料內(nèi)水的蒸氣壓以下，于是在顆粒內(nèi)形成氣泡并膨脹，使氣泡將物料顆粒炸裂，由于空化效應(yīng)產(chǎn)生強(qiáng)大的剪切力，從而獲得極細(xì)且均勻的固體分散體。均質(zhì)化是食品或化工行業(yè)常用的技術(shù)。食品加工中的均質(zhì)化是指通過(guò)擠壓、強(qiáng)力沖擊和壓力膨脹損失三重作用來(lái)細(xì)化物料，使物料相互混合更加均勻。例如，在乳制品加工中，使用均質(zhì)機(jī)來(lái)更精細(xì)地破碎牛奶中的脂肪，從而使整個(gè)產(chǎn)品系統(tǒng)更加穩(wěn)定。
2.噴霧干燥過(guò)程：空氣經(jīng)過(guò)過(guò)濾和加熱，進(jìn)入干燥機(jī)頂部的空氣分配器，熱空氣以螺旋狀均勻進(jìn)入干燥室。料液由塔體頂部的高速離心霧化器噴成極細(xì)的霧滴，與熱空氣并流接觸，可在極短的時(shí)間內(nèi)干燥成成品。成品從干燥塔和旋風(fēng)分離器底部連續(xù)輸出，廢氣由引風(fēng)機(jī)排出。
3.真空冷凍干燥過(guò)程：?jiǎn)?dòng)后，將物料放入物料箱中冷凍。一方面，真空系統(tǒng)抽真空帶走一部分水分;另一方面，當(dāng)材料凍結(jié)時(shí)，一些分子中包含的水被排放到材料表面進(jìn)行凍結(jié)。達(dá)到冷凍要求后，通過(guò)加熱系統(tǒng)對(duì)物料進(jìn)行加熱干燥，并通過(guò)抽真空將物料中所含的水分帶入冷凍箱進(jìn)行冷凍，滿足物料冷凍干燥的要求。
4.超細(xì)粉碎過(guò)程：物料受到錘子、刀片、棒等的沖擊。在高速轉(zhuǎn)子上，并被轉(zhuǎn)子和定子之間以及材料顆粒之間的高頻相互強(qiáng)烈的沖擊和剪切作用壓碎。現(xiàn)有的破碎方法大多是沖擊式的。這些方法對(duì)于高脆性和低韌性的材料是有效的。但基于農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展，特別是含水量最高的新鮮或高纖維物料(多為韌性物料和柔性物料)的破碎，空氣沖擊破碎效果不佳，體現(xiàn)在產(chǎn)品粒度大、能耗高，剪切式更適合破碎此類物料。雖然超細(xì)粉碎方法有很多，但目前在食品加工中廣泛采用的是氣流超聲超細(xì)粉碎方法。
三、儀器設(shè)備的規(guī)格、型號(hào)、工藝和工作原理及特點(diǎn)
1.高壓均質(zhì)機(jī)srh60-70(上海陸深均質(zhì)機(jī)機(jī)械有限公司)的工作原理：高壓均質(zhì)機(jī)是一種高壓往復(fù)泵，作為動(dòng)力傳動(dòng)和物料輸送機(jī)構(gòu)，將物料輸送到工作閥。在通過(guò)工作閥的過(guò)程中，待處理的材料在高壓下具有很強(qiáng)的剪切、沖擊和空化作用，使得液體材料或以液體為載體的固體顆粒能夠被微粉化。
特點(diǎn)：流量充足，粉碎粒度好，壓力穩(wěn)定，噪音低，密封可靠，無(wú)漏漿，易損件使用壽命長(zhǎng)，耐酸堿性強(qiáng)(naoh、hno3 ≤ 5%)，適用于cip消毒，節(jié)材節(jié)油。
2.小型高速噴霧干燥機(jī)sy-6000
工作原理：通過(guò)機(jī)械作用，將待干燥的物料分散成細(xì)霧狀顆粒，與熱空氣接觸(增加水的蒸發(fā)面積，加快干燥過(guò)程)，瞬間去除大部分水分，使物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末。
特點(diǎn)：裝卸簡(jiǎn)單快捷，操作簡(jiǎn)單高效;內(nèi)置自動(dòng)氣動(dòng)除塞裝置，確保連續(xù)、高效、安全的噴霧干燥;有各種適合不同性質(zhì)樣品的噴霧干燥滾筒，選擇的靈活性更強(qiáng)。
du-1000真空冷凍干燥機(jī)
工作原理：將物料冷凍，使其中所含的水分變成冰塊，然后將冰塊在真空下升華，達(dá)到干燥的目的。根據(jù)減壓和沸點(diǎn)原理，只要壓力在三點(diǎn)壓力以下(圖中壓力在646.5pa以下，溫度在0℃以下)，材料中的水就可以不經(jīng)過(guò)液相直接從水升華為水蒸氣。根據(jù)這一原理，可以將食品的濕原料冷凍到冰點(diǎn)以下，使原料中的水變成固體冰，然后冰可以直接轉(zhuǎn)化為蒸汽，在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境中去除，然后水蒸氣可以通過(guò)真空系統(tǒng)中的水蒸氣冷凝器冷凝，從而干燥物料。
特點(diǎn)：4l大除濕能力;可根據(jù)使用目的選擇容器和預(yù)冷裝置;青霉素瓶可以用特殊的方形壓倉(cāng)干燥密封;用熱氣在短時(shí)間內(nèi)解凍，這樣就不用等太久;管道可以拆卸和清潔。
4.超微粉碎機(jī)hmb-701c(北京環(huán)亞天元機(jī)械科技有限公司)
工作原理：超細(xì)粉碎機(jī)能粉碎常溫下不能粉碎的特性;得到比常溫粉碎更細(xì)的粉末;得到流動(dòng)性好的粉末;可防止物料因粉碎、加熱而變質(zhì)，保持粉碎后物料的色、香、味、營(yíng)養(yǎng)成分不變;可防止粉碎過(guò)程中粉塵爆炸，降低噪音;破碎機(jī)的破碎能力高。
特點(diǎn)：細(xì)度高，植物纖維的粉碎細(xì)度可達(dá)8-20 μm(d98);硬脆材料的粉碎細(xì)度為1-5μ m (d98)。溫度低，巧妙的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)避免了破碎時(shí)的溫升;能耗低;無(wú)污染，低損耗，節(jié)省材料;操作簡(jiǎn)單，可調(diào)性強(qiáng);結(jié)構(gòu)緊湊，振動(dòng)小。
四、工藝流程和操作步驟
1.均質(zhì)工藝：果蔬汁經(jīng)糖酸預(yù)處理、均質(zhì)脫氣、殺菌、罐裝、包裝。
2.噴霧干燥工藝流程：空氣加熱器→加熱空氣→霧化器將干燥試劑制成霧狀→鼓風(fēng)機(jī)將熱空氣與霧狀混合→干燥收集。
3.凍干過(guò)程：預(yù)處理→預(yù)凍→升華分析干燥→后處理(四個(gè)階段)。
4.超細(xì)粉碎工藝：原料預(yù)處理→粉碎→檢查原料規(guī)格是否符合要求→包裝。
五、產(chǎn)品評(píng)估和質(zhì)量控制
1.均質(zhì)化過(guò)程：均質(zhì)化是指通過(guò)一定的設(shè)備對(duì)果蔬汁中的細(xì)小顆粒進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)化，使國(guó)際玩家與果蔬汁兼容，保持果蔬汁的均勻外觀。為了防止固液分離，降低產(chǎn)品質(zhì)量，混濁的果汁常被均質(zhì)化，尤其是瓶裝果汁。
2.噴霧干燥工藝：工藝中與產(chǎn)品接觸的部位必須便于清洗和滅菌，并配備溫度和壓力指示記錄儀裝置，便于生產(chǎn)操作的檢查;粉末應(yīng)迅速排出并冷卻，以提高溶解度和速溶性;盡量減少粘性物質(zhì)的粘壁現(xiàn)象。
3.凍干工藝：由于生物制品和藥物的凍干工藝復(fù)雜，為了保證凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和節(jié)能，需要在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格控制預(yù)凍溫度、升華和吸熱，使凍干工藝的各個(gè)階段按照預(yù)先制定的工藝路線進(jìn)行工作。
4.超微粉碎技術(shù)：超微粉碎技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用有兩個(gè)重要意義。
第一，改善食物的口感，便于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收;
二是對(duì)不能充分吸收或利用的原料進(jìn)行再利用，配制加工成各種功能性食品，開(kāi)發(fā)新的食品原料，增加新的食品品種，提高資源利用率。
六、實(shí)習(xí)經(jīng)歷
這次實(shí)習(xí)讓我們有機(jī)會(huì)在課堂上接觸到只有通過(guò)ppt才能知道的儀器設(shè)備，讓我們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)觀察這些設(shè)備的實(shí)際操作過(guò)程，對(duì)這些設(shè)備的操作和工作原理有了更深刻的印象。同時(shí)，通過(guò)這一實(shí)踐，我們對(duì)實(shí)際生產(chǎn)中使用的生產(chǎn)設(shè)備的選擇有了清晰的概念，對(duì)食品加工的實(shí)際生產(chǎn)有了更全面的了解。實(shí)習(xí)也讓我們有機(jī)會(huì)接觸到生產(chǎn)中涉及到的設(shè)備，讓我們?cè)谏a(chǎn)中遇到一些問(wèn)題的時(shí)候有獨(dú)立解決問(wèn)題的基本能力。
實(shí)習(xí)結(jié)束后，通過(guò)老師對(duì)設(shè)備的介紹，我們通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)搜索了與這些設(shè)備相關(guān)的生產(chǎn)應(yīng)用，對(duì)這些設(shè)備有了更深入的了解。
食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇三
在年月日到日由學(xué)校系主任、老師聯(lián)系組織到市縣小正鎮(zhèn)的各個(gè)村進(jìn)行為期十天的實(shí)習(xí)活動(dòng)，此次的實(shí)習(xí)目的主要是為了讓我們了解縣綠色食品的發(fā)展?fàn)顩r和綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程，尤其是通過(guò)綠色食品認(rèn)證的奶白菜的生產(chǎn)技術(shù)的狀況和增加學(xué)生的勞動(dòng)實(shí)踐能力，讓我們通過(guò)參加科學(xué)研究或者推廣所學(xué)的理論知識(shí)和技能與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合，提高我們?cè)趯?shí)踐中分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，并且體會(huì)真正的農(nóng)家生活，從農(nóng)民的共同生活和工作中，體驗(yàn)農(nóng)民的艱辛，樹(shù)立艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神;培養(yǎng)我們“學(xué)農(nóng)、愛(ài)農(nóng)、為農(nóng)”的思想。
通過(guò)老師的講解了解到縣大概情況和地理位置： 縣位于廣東省中部偏北，江的源頭，交通方便，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日趨完善;全縣總面積。平方公里，總?cè)丝谌f(wàn)人。 縣自然資源豐富，是山多地少的典型山區(qū)縣，具有豐富的山地資源，晝夜溫差大，氣候溫和，四季分明，是種植反季節(jié)無(wú)公害蔬菜的良好場(chǎng)所， 是全省最大的無(wú)公害蔬菜基地之一，并且小白菜、佛手瓜通過(guò)省級(jí)鑒定，創(chuàng)立了無(wú)公害蔬菜品牌并通過(guò)了綠色食品認(rèn)證，該縣根據(jù)各鎮(zhèn)在土壤、氣候方面的不同，大力推進(jìn)“一鎮(zhèn)一品”建設(shè)，涌現(xiàn)出小正、黃石示兩個(gè)蔬菜專業(yè)鎮(zhèn)。在小正鎮(zhèn)，%的耕地用于種菜，%的農(nóng)民從事種菜，農(nóng)村人均總收入的%來(lái)源于種菜。先后在廣州、深圳等地建立了“縣無(wú)公害蔬菜批發(fā)一條街”，享有較高的聲譽(yù)。
在一號(hào)上午十點(diǎn)半左右我們?nèi)w同學(xué)到達(dá)縣小正鎮(zhèn)，全班人每到個(gè)同學(xué)一組分組到每個(gè)村，而我就分到在禾溪村，我就住在當(dāng)?shù)卮逦魅蔚募?，主人叫羅哲金，我一般都叫阿叔，在村里面算是一個(gè)種菜專業(yè)戶，在當(dāng)?shù)氐纳钏竭€算比較高，通過(guò)與阿叔的交談知道這個(gè)村的一些基本情況和讓我對(duì)于奶白菜的基本種植和銷售情況有所了解，這個(gè)村大約有人左右，青壯年一般在外打工，所以有些農(nóng)戶要請(qǐng)兩到三個(gè)人來(lái)管理菜田和幫忙種菜。他們家也有七畝地左右，全部都是種植奶白菜，全村的奶白菜大部分都是供給廣州和東莞兩地。阿叔還向我們講解一些種菜的要領(lǐng)，例如：種子要在什么時(shí)候施肥，淋水，移植。每畝產(chǎn)量有斤左右，而只需要三兩種籽，從播種到收割至少需要斤肥料，肥料一般為復(fù)合肥料(氮、磷、硫、鉀為主)。一年只有種，種植的月份從農(nóng)歷的四月到十一月，在_十月是食用的最好時(shí)候。有長(zhǎng)花的白菜一般只有在天氣冷的時(shí)候才有，一畝地也只有兩到三箱左右，價(jià)格一般是奶白菜的四到五倍，菜的味道也比奶白菜的要甜。但是在這個(gè)村發(fā)現(xiàn)一個(gè)狀況就是很少有大規(guī)模的養(yǎng)殖牲畜，根本原因就是沒(méi)有時(shí)間料理，而且成本較高，銷路少。在回校之前我們禾溪村整組同學(xué)一起到當(dāng)?shù)匦W(xué)進(jìn)行一次活動(dòng)，主要目的是他們能夠?qū)G色食品有初步認(rèn)識(shí)，并且讓老師們也能夠參與其中，這次活動(dòng)進(jìn)行得很愉快，讓我們大家通過(guò)活動(dòng)放松這幾天的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)的疲累。
通過(guò)這十天的實(shí)踐讓我對(duì)小正鎮(zhèn)的綠色食品發(fā)展?fàn)顩r有了一個(gè)大致的了解。
成功 ：
自然環(huán)境優(yōu)越。
由于氣候 屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明，年平均降雨量為毫米。年均日照為小時(shí)山地廣闊，度以下可開(kāi)發(fā)的坡地萬(wàn)畝，特別是有叢多海拔—米的高山小盆地，山青水綠，空氣清新、晝夜溫差大。適合種植奶白菜。
交通便利和有固定的銷售渠道。
臨近廣州、深圳、東莞等地 容易接受周邊城市的輻射。 由于多年的發(fā)展奶白菜種植已經(jīng)在一些地方有一定的知名度，銷售已經(jīng)比較固定，一般都是運(yùn)往廣州、東莞等珠三角地區(qū)。
得到政府和有關(guān)部門(mén)的支持和幫助。
綠色食品 是一項(xiàng)開(kāi)創(chuàng)性的事業(yè)，其工作涉及的部門(mén)和行業(yè)很多，需要政府和有關(guān)部門(mén)的大力支持。開(kāi)拓山區(qū) 綠色食品 工作的新局面，尤其是這些新發(fā)展的綠色食品更加離不開(kāi)政府的支持和引導(dǎo)，離不開(kāi)山區(qū)政府對(duì) 綠色食品 管理機(jī)構(gòu)和隊(duì)伍建設(shè)的重視。
不足與解決措施 ：
綠色食品 標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施力度不夠。
發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)赜行┺r(nóng)民還有用一些不符合綠色食品的農(nóng)藥來(lái)種田。因此解決的方法，首先是當(dāng)?shù)卣畬?duì)標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施進(jìn)行計(jì)劃，做好思想、物質(zhì)、技術(shù)、宣傳等方面的準(zhǔn)備;其次是根據(jù)實(shí)際需要，選擇有代表性的地區(qū)或單位進(jìn)行貫徹標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)，為全面貫徹實(shí)施創(chuàng)造條件;再次是把標(biāo)準(zhǔn)直接用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，最后是根據(jù)具體執(zhí)行過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行整理、分析、總結(jié)和反饋。
檢測(cè)體系不夠完善。
首先，要在當(dāng)?shù)馗浇⒑屯晟妻r(nóng)業(yè)質(zhì)檢中心和監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)。其次是建立政府宏觀干預(yù)下的企業(yè)化微觀效益驅(qū)動(dòng)管理體制。再次，應(yīng)消化吸收國(guó)內(nèi)外有關(guān)科研成果，重點(diǎn)加強(qiáng)快速檢測(cè)方法的研究和快速檢測(cè)手段的研制，以適應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)、檢測(cè)工作的需要。最后，要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)工作的管理。對(duì)于超標(biāo)的農(nóng)戶要進(jìn)行教育和批評(píng)，以維護(hù)奶白菜綠色食品的稱號(hào)。
信息的對(duì)外交流不足，對(duì)外的宣傳力度不夠，品牌知名度還不高。
通過(guò)建立農(nóng)業(yè)供求信息，能夠及時(shí)準(zhǔn)確地為廣大農(nóng)民提供農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的最新前沿信息，拓寬他們的視野，提前獲得
最新的科技成果。宣傳不僅僅只是普通的登報(bào)紙、發(fā)傳單、商電視賣廣告的傳統(tǒng)渠道。還應(yīng)該上網(wǎng)發(fā)布一些農(nóng)村最新供求和技術(shù)信息，并能夠開(kāi)發(fā)一些項(xiàng)目或者景點(diǎn)吸引周邊城市的人們尤其是大城市的來(lái)參觀游玩，知道奶白菜的生產(chǎn)種植情況和對(duì)人體健康的好處。
最后，要感謝學(xué)校給了我一個(gè)這么好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，通過(guò)與農(nóng)民朋友在這十天的生活與工作的接觸，使我對(duì)于綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程有了更深的了解，增強(qiáng)了自己的動(dòng)手能力，讓自己在這次實(shí)習(xí)當(dāng)中學(xué)到了很多書(shū)本沒(méi)有的東西，提高了自己在實(shí)踐中的分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和對(duì)人處事的能力。當(dāng)然還要感謝照顧叔叔阿姨在這十天對(duì)我在生活和工作上的照顧。
食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇四
1、實(shí)習(xí)目的：
通過(guò)實(shí)習(xí)，使我們?cè)谏鐣?huì)實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論，基本技能和專業(yè)知識(shí)，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，把理論和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會(huì)環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。鞏固食品專業(yè)的主要知識(shí)，提高實(shí)際操作技能，豐富實(shí)際工作和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，掌握操作技能，將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)際工作。
2、實(shí)習(xí)時(shí)間：
20__年__月__日到20__年__月__日
3、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
___有限公司
4、實(shí)習(xí)單位和部門(mén)：
包裝月餅和送貨
5、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
“十年樹(shù)木，百年樹(shù)人?！蔽乙詫W(xué)生的身份踏入社會(huì)。走進(jìn)重慶__里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西，轉(zhuǎn)眼間2個(gè)月的時(shí)間過(guò)去了，有過(guò)驚喜，有個(gè)興奮，有過(guò)苦惱，有過(guò)懷疑，使我從一個(gè)學(xué)生，逐漸的熟悉了工作的組織結(jié)構(gòu)，人事關(guān)系，企業(yè)文化，也是我慢慢地適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。2個(gè)月就這樣過(guò)去了，用什么詞語(yǔ)來(lái)形容有沒(méi)有用“現(xiàn)實(shí)。”從去年7月15號(hào)拿起我們的背包隨從大家一起來(lái)到重慶，到如今再次收拾背包返回學(xué)校的時(shí)候，心里的確不是個(gè)滋味。自己畢竟在__工作了2個(gè)多月的工作，對(duì)于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校，感謝老師，是你們給了我這樣的機(jī)會(huì)。我很高興在這2個(gè)多月里讓我接觸了很多東西，讓我學(xué)到了很多東西。在工作中我鐘愛(ài)著這份工作，因?yàn)槲以谶@份工作找到了真正的自我。讓我學(xué)會(huì)怎么去做事，讓我學(xué)會(huì)怎么去做人。
我還記得自己剛踏入社會(huì)，走向__門(mén)檻的時(shí)候，自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點(diǎn)書(shū)本里的知識(shí)就可以在工作中里得心應(yīng)手，我不明白最大的知識(shí)是在生活中，最厚實(shí)的文章卻是書(shū)本以外，現(xiàn)在我懂了，是__告訴了我們“年光似鳥(niǎo)翩翩過(guò)，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險(xiǎn)灘，離開(kāi)了自己的家，來(lái)到有過(guò)陌生的大城市，有時(shí)候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個(gè)實(shí)現(xiàn)生，在實(shí)現(xiàn)過(guò)程中，會(huì)有抱怨，會(huì)有委屈。因?yàn)槲铱傉J(rèn)為只要自己以誠(chéng)待事。與人偽善，公道就會(huì)自在心上，我不明白有時(shí)自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因?yàn)楣ぷ鳎枪と烁嬖V了我。我才讓自己更加有信心，也堅(jiān)信我們可以為自己喜愛(ài)的工作奮斗。
6，實(shí)習(xí)總結(jié)：
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了從課本中無(wú)法學(xué)到的知識(shí)，打開(kāi)了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是理論結(jié)合實(shí)踐的最好嘗試。很多看似簡(jiǎn)單的東西在親自去實(shí)踐時(shí)才會(huì)發(fā)現(xiàn)是很復(fù)雜的，需要你一步一個(gè)腳印認(rèn)真的去做，而當(dāng)你克服種種困難取得成功時(shí)，那種心情是非常愉悅的。同時(shí)在此次實(shí)習(xí)中我也看到了自己的不足，比如在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問(wèn)題上的膚淺等等。但是我相信在經(jīng)過(guò)這次實(shí)習(xí)后，我在這些方面都會(huì)有一定地提高，同時(shí)也為我今后踏入社會(huì)工作儲(chǔ)備了很多良好的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。
食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇五
實(shí)習(xí)時(shí)間：
7月12日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
廣東廣州天河區(qū)燕塘路8號(hào)
實(shí)習(xí)單位：
廣東燕塘乳業(yè)有限公司
實(shí)習(xí)內(nèi)容：
廣東燕塘乳業(yè)有限公司(原廣東國(guó)營(yíng)燕塘牛奶公司)成立于1956年，是廣東省農(nóng)墾集團(tuán)公司下屬企業(yè)。公司占地面積13萬(wàn)m2，建筑面積14萬(wàn)m2，擁有15個(gè)圈養(yǎng)式奶源基地和近2萬(wàn)頭奶牛，是集牧場(chǎng)、加工、銷售一條龍的綜合性企業(yè)，也是廣州市最早的乳品加工企業(yè)。目前擁有員工580余人，其中工程技術(shù)人員100余人。1998、20__年，燕塘乳業(yè)分兩期共投入18億元進(jìn)行技術(shù)改造，先后向美國(guó)ip、德國(guó)sig康美包、瑞典利樂(lè)等公司引進(jìn)世界上先進(jìn)的生產(chǎn)及消毒設(shè)備，使企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到目前的10萬(wàn)噸/年。經(jīng)過(guò)近五十年的發(fā)展，燕塘乳業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品類型包括瓶裝奶、袋裝奶、杯裝奶、屋型包裝奶、無(wú)菌裝奶等五大類別，品種多達(dá)70余種。
我們參觀了燕塘牛奶的生產(chǎn)包裝線(常溫奶)，第一次看見(jiàn)了利樂(lè)包裝機(jī)械，也第一次看見(jiàn)了紙包裝和塑料袋包裝牛奶。然后去了接待廳聽(tīng)了解說(shuō)員對(duì)公司的介紹。
生產(chǎn)流程：
在牧場(chǎng)拿牛奶→運(yùn)到工廠進(jìn)行消毒→配料調(diào)味→包裝→成品
實(shí)習(xí)體會(huì)：
發(fā)覺(jué)老的國(guó)有企業(yè)的舊廠房一般衛(wèi)生都不怎樣，生產(chǎn)設(shè)備還可以。明白牛奶廠的奶原料除了牛奶，還有又奶粉溶解成的還原奶。
食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇六
時(shí)光荏苒，時(shí)間飛逝。短暫的實(shí)習(xí)期在不知不覺(jué)中已然結(jié)束，經(jīng)過(guò)這次的實(shí)習(xí)讓我收獲很多，也促使我成長(zhǎng)。以下是我的實(shí)習(xí)總結(jié)。
一 實(shí)習(xí)公司簡(jiǎn)介
__市__食品有限公司成立于20__年，地處江西省__市下崗職工創(chuàng)業(yè)園區(qū)，占地面積兩畝，員工二十余名。公司前身為_(kāi)_市__副食品批發(fā)部，歷史二十余載。公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為副食品的銷售，即承接某些品牌的代理權(quán)。目前，公司旗下__市代理品牌有娃娃哈系列產(chǎn)品，中糧香谷坊食用油系列，__市龍共產(chǎn)品系列，__市羅山豆腐乳系列。公司市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)的覆蓋范圍廣、銷售終端的數(shù)量多，銷售模式引領(lǐng)__市同行業(yè)。
二 實(shí)習(xí)總結(jié)
實(shí)習(xí)工作是參與娃哈哈新產(chǎn)品的銷售及宣傳，主要負(fù)責(zé)__市__-__六個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)，銷售對(duì)象為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的零售及批發(fā)商鋪。日常工作流程為，估計(jì)當(dāng)日銷售產(chǎn)品品種及數(shù)量并裝上小型貨車，驅(qū)車到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)進(jìn)行銷售工作。銷售工作的內(nèi)容為：向店主介紹新產(chǎn)品能夠吸引消費(fèi)者眼球的特點(diǎn)，和店主相對(duì)注重的價(jià)差(售價(jià)和進(jìn)貨價(jià)之差)，再盡力說(shuō)服店主購(gòu)進(jìn)新產(chǎn)品銷售;倘若店主同意購(gòu)進(jìn)，則需書(shū)寫(xiě)銷售清單包括產(chǎn)品品種，各產(chǎn)品數(shù)量及單價(jià)及各單品總金額，并將所購(gòu)產(chǎn)品選擇合適的位置陳列，最后清點(diǎn)并核對(duì)店主支付的銷售金額;若不同意，則努力讓店主對(duì)新產(chǎn)品有一定的認(rèn)識(shí)，便于自己下次銷售工作的順利進(jìn)行。
實(shí)習(xí)收獲：
1. 商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。在銷售工作中，知己，站在消費(fèi)者角度了解新產(chǎn)品的獨(dú)特之處，產(chǎn)品能為消費(fèi)者提供哪些好處，新產(chǎn)品價(jià)格的公正公道之處;知彼(店主及消費(fèi)者)，單件產(chǎn)品價(jià)差的多少能滿足店主，店主的銷售量情況，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)能力及消費(fèi)需求。
2. 做銷售是人與人之間溝通的過(guò)程。因此銷售人員需具備良好的溝通能力，如何從容淡定的面對(duì)各種不同喜好、不同性格、不同心情的客戶，使對(duì)方有興趣傾聽(tīng)，先接受銷售員，進(jìn)而接受產(chǎn)品，是一項(xiàng)很專業(yè)的技巧。
3. 確認(rèn)客戶問(wèn)題，并且重復(fù)回答客戶疑問(wèn)。這點(diǎn)在與客戶溝通攀談中易于打消其顧慮，進(jìn)而容易接受銷售員及銷售產(chǎn)品。
食品專業(yè)實(shí)訓(xùn)報(bào)告篇七
一、實(shí)習(xí)目的：
生產(chǎn)實(shí)習(xí)是教學(xué)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合的重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)校也以培養(yǎng)學(xué)生觀察問(wèn)題、解決問(wèn)題和向生產(chǎn)實(shí)際學(xué)習(xí)的能力和方法為目標(biāo)。通過(guò)這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)，使我在生產(chǎn)實(shí)際中學(xué)習(xí)到了靈芝保健食品生產(chǎn)設(shè)備設(shè)備運(yùn)行的技術(shù)管理知識(shí)及在學(xué)校無(wú)法學(xué)到的實(shí)踐知識(shí)。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間：
20__年06月29日
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
__保健食品有限公司
四、實(shí)習(xí)企業(yè)單位情況簡(jiǎn)介：
__保健食品有限公司成立于20__年，主要從事天然中藥及超臨界二氧化碳萃取的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售。又承接對(duì)外來(lái)料加工和技術(shù)交流與合作，以推進(jìn)超臨界萃取技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。擁有g(shù)ap種植基地500畝，gmp潔凈車間20__平方米。超臨界萃取設(shè)備3套，分別是5l，24l，和300l，可以進(jìn)行小試，中試和規(guī)?；笊a(chǎn)。__超臨界萃取車間于20__年12月通過(guò)了gmp認(rèn)證，并嚴(yán)格按照gmp規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)和管理。
__公司秉承“真實(shí)、真誠(chéng)、真心”、“為用戶創(chuàng)造價(jià)值”、“企業(yè)效益與社會(huì)和員工分享、共享”的經(jīng)營(yíng)理念，腳踏實(shí)地走穩(wěn)步發(fā)展之路，努力打造百年健康事業(yè)。
__公司的一系列優(yōu)勢(shì)主打產(chǎn)品：姜油系列(姜油、姜精油、姜油樹(shù)脂)、1%~20%粉末(水溶)姜辣素、2%~98%厚樸提取物系列(厚樸提取物、厚樸酚、和厚樸酚、厚樸總酚)、靈芝孢子油、破壁靈芝孢子油、中藥油系列(當(dāng)歸油、川芎油、白芷油)、五味子油、石榴籽油、乳香油、胡蘿卜籽油等等。
五、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
(1)參觀__保健食品有限公司生產(chǎn)配套設(shè)備：5l、24l×2、300l×2超臨界萃取設(shè)備各1套，溶劑提取設(shè)備和超微粉碎設(shè)備各一套;__超臨界萃取產(chǎn)業(yè)還擁有研發(fā)、理化及精密分析3個(gè)實(shí)驗(yàn)室，配套有各種常規(guī)分析儀器和waters高效液相色譜、島津分光光度計(jì)、折光儀、旋光儀、高速離心機(jī)等精密儀器。
(2)公司產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)導(dǎo)師課堂講解：超臨界二氧化碳萃取技術(shù)。該技術(shù)作為一種綠色環(huán)保的提取技術(shù)，和傳統(tǒng)的榨取、有機(jī)溶劑提取、水蒸汽提取法相比具有以下特點(diǎn)與先進(jìn)性：
1、提取溫度低、不會(huì)引起熱敏性物質(zhì)的活性受到破壞;
2、提取速度快、時(shí)間短、效率高;
3、提取物中沒(méi)有有機(jī)溶劑殘留、二氧化碳可以循環(huán)利用、綠色環(huán)保;
4、二氧化碳不助燃而且阻燃，使用安全性好;
5、溶劑和溶質(zhì)分離方便。
六、實(shí)習(xí)總結(jié)：
__保健食品公司利用現(xiàn)代化高端技術(shù)對(duì)靈芝等保健食品的有效成分進(jìn)行精華萃取，滿足市場(chǎng)需求。擁有自己靈芝生產(chǎn)基地，保證來(lái)源的品質(zhì)。同時(shí)注意對(duì)周圍產(chǎn)品進(jìn)行開(kāi)發(fā)，打造屬于自己的品牌，擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面。如此的企業(yè)生產(chǎn)管理與企業(yè)品牌打造使我獲益良多。
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