為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應(yīng)該怎么制定呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
人員管理方案篇一
(一)以高素質(zhì)、嚴(yán)要求、精管理來增求效益，避免不必浪費(fèi)不必消耗來降低成本，保證衛(wèi)生與質(zhì)量，確保提高整體效益，本公司對(duì)飯?zhí)眯l(wèi)生問題負(fù)全面責(zé)任。
(二)多品種服務(wù)，顧及五湖四海員工之不同口味;每周五提供下周菜譜，并按某某規(guī)定的伙食費(fèi)用進(jìn)行操作，具體講究飯菜質(zhì)量、份量并做到衛(wèi)生、味美，菜式多樣化。
(三)全天候依時(shí)服務(wù)，風(fēng)雨不改，不誤工時(shí);逢節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為某某員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶或糖水。
(四)開放式經(jīng)營，接受各方監(jiān)督，某某有關(guān)管理人員可隨時(shí)對(duì)廚房次日所采購物品的質(zhì)量，數(shù)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以促進(jìn)工作。本公司設(shè)有專業(yè)人員與貴公司直轄日常生活改善事議，并不斷聽取多數(shù)員工的意見進(jìn)行改進(jìn)。
食品安全問題是飯?zhí)霉芾碇凶髦匾膯栴}!我司將從七個(gè)方面做好工作：食品采購衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生、烹調(diào)加工衛(wèi)生、餐飲具洗刷消毒衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、出售衛(wèi)生和從業(yè)人員衛(wèi)生。
1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入飯?zhí)?。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅(jiān)決不要。
2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入飯?zhí)玫氖卟?，在?xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓全體就餐職工吃得放心，吃得舒心。
3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上餐臺(tái)，剩余飯菜不上餐臺(tái)，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上餐臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上餐臺(tái)。
4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。
5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。
6、廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。
7、工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬某某的領(lǐng)導(dǎo)和職工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。
8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁干私活，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗、串崗，嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴(yán)禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。
9、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停，注重節(jié)約，珍惜某某各類物資設(shè)備。
為保障某某飯?zhí)霉芾碣|(zhì)量目標(biāo)有效實(shí)現(xiàn)，擬定以下的機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員配備方案：
◆工作人員崗位職責(zé)要求
1、對(duì)公司每月(每周)發(fā)放的菜單做到事先熟悉、心中有數(shù)。
2、負(fù)責(zé)每天食品加工前的驗(yàn)收，做好相應(yīng)記錄。
3、負(fù)責(zé)每天在切配工作開始時(shí)做好切配小樣工作，并監(jiān)督員工切配是否符合要求。
4、負(fù)責(zé)每天食品加工期間各工序操作要求的監(jiān)督指導(dǎo)。
5、協(xié)調(diào)廚房生產(chǎn)流程的各項(xiàng)工作，對(duì)廚房各工序的人員及時(shí)調(diào)度，合理安排。
6、按公司要求操作，負(fù)責(zé)菜肴的營養(yǎng)、品種、口味、色澤的合理安排。
7、嚴(yán)格控制食品烹煮至食用的時(shí)間，做到菜肴燒熟煮透，搭配合理，咸淡適中。
8、堅(jiān)決執(zhí)行食品安全法規(guī)程，進(jìn)行規(guī)范操作。冰箱內(nèi)原料擺放規(guī)范按照《食品冷藏衛(wèi)生管理制度》執(zhí)行。
9、做好員工的衛(wèi)生、操作規(guī)范及培訓(xùn)工作，對(duì)廚房每個(gè)工序的清潔工作、消毒工作、安全法規(guī)執(zhí)行情況負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督檢查。
10、配合上級(jí)做好各項(xiàng)工作，服從安排。
1、負(fù)責(zé)食品初加工和清洗、挑選過程。
2、負(fù)責(zé)食品切配工作。
3、負(fù)責(zé)廚房清潔衛(wèi)生工作。
4、負(fù)責(zé)餐具清洗消毒工作。
5、協(xié)助廚師進(jìn)行簡單的食品加工。
6、負(fù)責(zé)分配飯菜。
7、配合上級(jí)做好各項(xiàng)工作，服從安排。
1.目的
規(guī)范出品流程，致力提高出品質(zhì)量。
2.使用范圍
某某x公司某某x飯?zhí)谩?/p>
3.控制流程
菜單編制→審核→采購→驗(yàn)收→初加工→細(xì)加工→清洗→炒作→成品確認(rèn)→出品→配餐→收集信息→開會(huì)總結(jié)歸納。
4.操作流程及要求
(1)開菜單的要求
a.以客戶為中心，充分掌握客戶的口味需求，從而不斷的變換菜單及做法。
b.根據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn)，確定菜單的品種，控制在成本允許范圍內(nèi)。
c.根據(jù)不同季節(jié)進(jìn)行市場調(diào)查，確定菜式及追蹤確認(rèn)所需材料的到位情況(調(diào)料、干貨需提前一天確認(rèn))。
d.避免同一餐中有相同的菜式出現(xiàn)。
e.注意同一餐菜中顏色的搭配、肉的搭配。
(2)菜單的審核標(biāo)準(zhǔn)
a.菜單搭配是否合理，如顏色需穿插綠色品種。
b.是否能達(dá)到公司給予成本標(biāo)準(zhǔn)。
c.是否會(huì)引起院方投訴，做到了解員工的喜好。
(3)采購質(zhì)量的要求
a.采購在市場購買時(shí)應(yīng)在保證質(zhì)量的前提下考慮物料是否物美價(jià)廉。
b.采購應(yīng)不斷擴(kuò)大采購門路，確保采購來源。
c.當(dāng)送到的物料發(fā)現(xiàn)質(zhì)量有問題時(shí)，核實(shí)無疑后，對(duì)采購人員做出過失處理。
(4)驗(yàn)收要求
a.當(dāng)倉庫驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)材料質(zhì)量有問題時(shí)，由采購人員做出過失處理。
b.驗(yàn)收時(shí)應(yīng)注意質(zhì)量、單價(jià)、數(shù)量是否相符，有無超過有效食用期或變質(zhì)、腐爛等。
(5)初加工要求
a.初加工務(wù)必做到無黃葉、無爛葉、無異物(菜蟲、雜草等)。
(6)細(xì)加工要求
a.按預(yù)定要求進(jìn)行加工和監(jiān)督，做到絲配絲、片配片、條配條等原則。
b.切配應(yīng)做到厚薄一致，粗細(xì)均勻。
(7)清洗要求
a.以“一浸二泡三清洗”為原則，做到無沙無蟲等。
(8)炒作
a.應(yīng)以色、香、味、形俱佳為原則，做到咸淡適中。
b.根據(jù)每道菜的特色進(jìn)行對(duì)口分工，即明確每道菜制作人員。
c.必須準(zhǔn)備相應(yīng)之調(diào)味料(如生姜、大蒜等)及配色料(如紅蘿卜、紅椒等)。
d.注意炒菜時(shí)間及數(shù)量，應(yīng)根據(jù)需求而炒作，做到充分計(jì)劃性，賣多少炒多少，但絕不能造成排隊(duì)等菜現(xiàn)象。
(9)成品確認(rèn)及出品
a.應(yīng)以色、香、味、形俱佳為原則，做到咸淡適中。
b.廚師必須對(duì)每道成品進(jìn)行品嘗，確認(rèn)無疑后出品。
c.由于人為原因(如沒嘗試就出品)導(dǎo)致院方投訴的，直接追究廚師之責(zé)任。如引起嚴(yán)重投訴的，廚師需負(fù)全部責(zé)任，不排除開除等。
(10)配餐要求
a.以客戶為中心，做到熱情待客，讓客人有家的溫暖。
b.打菜時(shí)必須不斷地對(duì)打菜份量、速度進(jìn)行有效評(píng)估，當(dāng)估計(jì)不夠菜時(shí)，必須提前報(bào)備廚師炒作，以免打菜中斷。
c.廚師必須對(duì)材料進(jìn)行不斷評(píng)估，當(dāng)估計(jì)材料不夠時(shí)，馬上指示用后備菜或出品快之干菜續(xù)上，絕不允許無餐可用之事件發(fā)生。
(11)收集信息及開會(huì)總結(jié)歸納
a.以“需客戶之所需、求客戶之所求”為原則，致力讓客戶滿意。
b.收集用餐人員意見及剩飯剩菜情況，并匯總交由廚師，由廚師召集所有廚務(wù)部人員進(jìn)行開會(huì)討論，總結(jié)不足，揚(yáng)長避短，同種菜單之同種錯(cuò)誤原則上不允許重復(fù)出現(xiàn)。另外，做到品種上的創(chuàng)新及就換做法(如：洋蔥炒鴨肝不被客戶接收可改變做法，鹵鴨肝或涼拌鴨肝等)。
c.計(jì)劃第二天的工作情況，分析第二天每道菜之出品要求，并擬定相關(guān)責(zé)任人，從而追蹤第二天的工作是否達(dá)到預(yù)期效果。
5.以上操作程序必須嚴(yán)格執(zhí)行落實(shí)。
1.我司在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中將嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，承諾做到以下幾點(diǎn)：
(1)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所及其他污染源保持規(guī)定的距離。
(2)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
(3)有保證食品安全的規(guī)章制度。
(4)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
(5)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。
(6)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
(7)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。
(8)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;生產(chǎn)經(jīng)營無包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的工具。
(9)用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(10)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。
2.承諾絕不生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：
(1)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;
(2)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限制的食品;
(3)營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
(4)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;
(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;
(6)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品;
(7)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品;
(8)超過保質(zhì)期的食品;
(9)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品;
(10)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;
(11)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。
1、上班時(shí)員工首先對(duì)自己崗位上的電器、電線、電掣、煤氣爐頭等危險(xiǎn)部位進(jìn)行檢查，沒問題方可上崗操作。
2、禁止員工攜帶易燃、易爆、毒品進(jìn)入飯?zhí)?，不得在飯?zhí)脙?nèi)玩火、玩電等。
3、煤氣管道、接頭、儀表、閥門和重點(diǎn)線路部位要定期檢查，出現(xiàn)問題及時(shí)處理。
4、工作結(jié)束后，切斷油源、氣源和火源后方準(zhǔn)離開。
5、員工不準(zhǔn)帶外來人員進(jìn)入餐廳，不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)飲酒、吸煙、娛樂或休息。
6、煤氣爐、酒精等易燃品要在指定的地點(diǎn)存放，并有專人負(fù)責(zé)，使用時(shí)嚴(yán)禁煙火。
7、對(duì)飯?zhí)煤蛷N房的消防設(shè)施、器材要有專人定時(shí)或不定時(shí)地檢查，對(duì)失效或損壞的要及時(shí)更換，對(duì)已定位的消防器材，不準(zhǔn)擅自挪動(dòng)，調(diào)位和損壞。
8、全體員工兩月進(jìn)行一次消防知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)安全防范意識(shí)。
1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，切實(shí)做好食品衛(wèi)生工作，有效控制食物中毒及其他食源性疾患的發(fā)生，對(duì)已造成食物中毒或疑似食物中毒的應(yīng)當(dāng)正確對(duì)待，按以下規(guī)定認(rèn)真做好食物中毒的報(bào)告、處理工作：
(1)及時(shí)報(bào)告，一旦發(fā)生食物中毒應(yīng)及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告，報(bào)告的內(nèi)容包括：發(fā)生中毒的單位、時(shí)間、中毒人數(shù)、危重人數(shù)、死亡人數(shù)及主要中毒表現(xiàn)、可能引起中毒的食物、中毒發(fā)展的趨勢(shì)及已經(jīng)采取的措施和需要協(xié)助解決的問題。
(2)積極采取措施協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)搶救食物中毒人員。
(3)立即停止加工及食用剩余的可疑食品。
(4)保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
(5)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按照衛(wèi)生行政部門的要求提供有關(guān)的材料和樣品。
(6)認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
(7)采取有效的方法對(duì)中毒場所進(jìn)行清毒處理。
2.食物中毒預(yù)防制度：
(1)從業(yè)人員衛(wèi)生
a.從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。
b.落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。
c.勤洗手，接觸直接入口食品前雙手應(yīng)進(jìn)行消毒。
d.穿戴整潔的工作服、帽，出售食品或分餐時(shí)戴口罩和衛(wèi)生手套。
e.不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指等。
(2)食品原料及食品采購
a.自備原料配送。
b.定點(diǎn)采購新鮮潔凈的原料。
c.到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品。
d.購買在保質(zhì)期內(nèi)的定型包裝食品，產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)有生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保存期及產(chǎn)品配料等內(nèi)容。
e.不采購來歷不明、不能提供相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)簽的散裝食品。
f.不外購冷葷涼菜和糕點(diǎn)制品。
(3)食品初加工
a.蔬菜要一挑、二洗、三消毒。
b.動(dòng)物性食品原料和植物性食品原料分池清洗,洗凈的食品原料離地存放。
c.用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標(biāo)志明顯,做到分開使用。
d.冷凍肉類(包括凍結(jié)的熟肉半成品)在烹調(diào)前應(yīng)完全解凍。
(4)烹調(diào)加工
a.烹飪時(shí)需注意燒熟煮透，尤其是肉、奶，蛋及其制品。
b.蔬菜烹調(diào)即要燒熟又要保存原汁原味。
c.煮熟燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。
d.豆?jié){要徹底煮透，煮沸后持續(xù)加熱5—10分鐘。
e.食品以即制即用最佳，制作完成至食用一般不要超過2小時(shí)。
f.剩余食品在再次食用前要高溫徹底加熱。
g.不使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。
(5)餐具清洗消毒
a.餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
b.熱力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分鐘以上，干熱消毒120℃作用15～20分鐘，煮沸消毒15分鐘以上。
c.化學(xué)消毒要求：餐具必須完全浸泡在有效氯濃度為250mg/l以上的消毒液中5分鐘以上，并定期更換消毒液。
d.消毒柜消毒要求：嚴(yán)格按消毒柜指示時(shí)間消毒，定期檢查，保證消毒效果。
(6)衛(wèi)生管理
a.建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
b.專人負(fù)責(zé)、層層落實(shí)、責(zé)任到人。
1、食品必須定點(diǎn)采購，對(duì)定點(diǎn)單位進(jìn)行資格審查和信譽(yù)度評(píng)價(jià)，簽訂合同。
2、采購食品車輛專用，盛裝容器清潔衛(wèi)生，生熟分開，運(yùn)輸過程采取防蠅、防塵、防曬、防雨措施。
3、采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗、變質(zhì)、有毒有害、霉變生蟲、過期、混有異物或感官性狀異常及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。
4、采購定型包裝食品必須檢查食品的包裝和標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)完整，標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。
5、采購散裝食品及其原料(指無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品)進(jìn)行色澤、氣味、滋味、形態(tài)等檢查。
6、采購食品及其原料時(shí)，應(yīng)向供貨者索取同批次食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單、供貨者的衛(wèi)生許可證復(fù)印件、購貨發(fā)票。采購小批量食品及其原料時(shí)，應(yīng)向供貨者索取購貨發(fā)票或購貨憑證。
7、索取的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單和購貨發(fā)票、憑證與采購食品名稱，生產(chǎn)企業(yè)名稱，生產(chǎn)日期，批號(hào)等相一致，索取供貨者的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，核實(shí)其記載的內(nèi)容真實(shí)有效。
8、索取的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，如為復(fù)印件的應(yīng)由供貨者在復(fù)印件上簽章。
9、采購食品及其原料時(shí)，不得在無食品衛(wèi)生許可證的供貨者處采購食品及其原料，不得在無法提供食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單和購貨發(fā)票、憑證的供貨者處采購食品及其原料。
10、采購的食品必須建立食品采購臺(tái)帳。臺(tái)帳應(yīng)含有購貨日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、所索取證票種類及采購員簽字等內(nèi)容。
11、采購的食品進(jìn)庫前應(yīng)對(duì)食品的色、香、味、形進(jìn)行驗(yàn)收，合格食品入庫儲(chǔ)存，不合格食品退回。
1、冰箱、冰柜設(shè)生、熟食品用途，并有明顯標(biāo)識(shí)和溫度計(jì)。
2、食品冷藏冷凍前檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)或不新鮮的食品不予冷藏。
3、生與熟食品、成品與半成品、半成品與原料分開冷藏，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，并做到先進(jìn)先出和不超期存放。
4、鮮肉、鮮魚、鮮奶、水果和熟食、熟肉制品、肉餡等冷藏儲(chǔ)存，溫度控制在4℃～0℃;肉類、魚類、禽類和冷凍食品冷凍貯存，溫度控制在0℃～-18℃。
5、食品冷藏由專人負(fù)責(zé)管理，建立食品有效期和記錄貯存溫度，定期化霜，經(jīng)常檢查冷藏食品衛(wèi)生質(zhì)量和存放食品是否符合衛(wèi)生要求。
6、保持冷藏設(shè)備設(shè)施不滴水，結(jié)霜厚度不超過1㎝，每月清理消毒冰箱、冰柜兩次。
1、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定的食品添加劑。
2、不濫用食品添加劑，使用品種和使用范圍符合國家的規(guī)定。
3、不超量使用食品添加劑，使用前嚴(yán)格進(jìn)行計(jì)量和稱量，盡量少用或不用。
4、不使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。
5、食品添加劑實(shí)行專人保管，嚴(yán)格辦理進(jìn)出倉手續(xù)，食品添加劑保存要有明顯標(biāo)識(shí)。
1、維護(hù)好流水洗手、消毒、紫外線殺菌燈、加溫保熱操作臺(tái)等設(shè)施。
2、人員進(jìn)入配餐間進(jìn)行二次更衣和洗手、消毒。非配餐間人員不得擅自進(jìn)入配餐間。
3、非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得進(jìn)入配餐間及存放，不得存放任何雜物和個(gè)人生活用品。
4、備(配)餐所用的勺、盤、盆、碗、碟等餐具經(jīng)消毒后使用，并做好餐具保潔。
5、備(配)餐剩余尚需使用的熟制品存放于專用冰箱內(nèi)冷藏，冷藏時(shí)間不超過24小時(shí)。
6、備(配)餐結(jié)束，及時(shí)處理配餐剩余食品，并做好配餐間的清潔衛(wèi)生。
1、食品倉庫必須做到衛(wèi)生整潔，無霉斑、無鼠跡、無蒼蠅、無蟑螂，倉庫內(nèi)通風(fēng)良好，食品擺列整齊，庫內(nèi)不存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥，避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。及時(shí)維護(hù)破損的食品墊離板、存放臺(tái)、存放案、貨架。
3、食品應(yīng)分類、分架，離地離墻10cm存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存;食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
4、每周檢查一次倉庫的防蠅、防塵、防鼠及防潮、防霉和通風(fēng)設(shè)施，保證運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
5、每周檢查一次庫房的食品、食品原料、半成品，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、清理變質(zhì)或過期等其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品，做好被清理食品登記和處理記錄。
6、食品和原料出入庫做到勤進(jìn)勤出，對(duì)進(jìn)庫的各種食品、原料、半成品要掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲。
7、食品倉庫管理人員要對(duì)入庫的食品及其原料逐件進(jìn)行感官檢查和對(duì)票證、憑證進(jìn)行核實(shí)，對(duì)無法提供有效證件的食品拒絕入庫。
8、食品倉庫管理人員要對(duì)入庫的食品及其原料進(jìn)行驗(yàn)收登記和建立臺(tái)帳，臺(tái)帳內(nèi)容包括購貨日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品的感官性狀、所索取證票種類及采購員簽字等。臺(tái)帳、票證、憑證等證明材料按月裝訂，并保存12個(gè)月以上。
1、餐具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜保潔。
2、餐具用具嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二沖、三消毒、四保潔制度，餐具用具采用物理消毒按除渣→洗滌→清洗→消毒→保潔程序進(jìn)行;餐具用具采用化學(xué)消毒按除渣→洗滌→消毒→清洗→保潔程序進(jìn)行。
3、使用物理消毒(煮沸、蒸汽、紅外線)：煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘以上;紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。
4、使用化學(xué)消毒(主要為各種含氯消毒藥物)：使用濃度應(yīng)含有效氯250㎎/l(又稱250ppm)以上，餐具用具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。消毒后用凈水沖去表面的消毒劑殘留。
5、已消毒和未消毒的餐具用具分開存放，并有明顯標(biāo)示。
6、消毒后的餐具用具自然濾干或烘干，不應(yīng)使用手巾、餐巾擦干，以免已消毒的餐具用具受到再次污染。
7、消毒后的餐飲具應(yīng)及時(shí)放入保潔柜內(nèi)，餐飲具保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈，餐飲具保潔柜不得存放其他物品。
8、餐具用具實(shí)行專人清洗消毒。使用洗滌劑和消毒劑符合食品用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
9、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測量有效消毒濃度。
10、餐具用具清洗消毒完畢，廢棄物及時(shí)清理，做好洗消間的清洗衛(wèi)生。
人員管理方案篇二
為規(guī)范某某飯?zhí)米鳂I(yè)流程，確保食品衛(wèi)生安全，提高我司后勤保障服務(wù)水平，更好的促進(jìn)和服務(wù)某某的業(yè)務(wù)經(jīng)營，最大限度讓全體就餐職工滿意，制定本方案。
(一)以高素質(zhì)、嚴(yán)要求、精管理來增求效益，避免不必浪費(fèi)不必消耗來降低成本，保證衛(wèi)生與質(zhì)量，確保提高整體效益，本公司對(duì)飯?zhí)眯l(wèi)生問題負(fù)全面責(zé)任。
(二)多品種服務(wù)，顧及五湖四海員工之不同口味;每周五提供下周菜譜，并按某某規(guī)定的伙食費(fèi)用進(jìn)行操作，具體講究飯菜質(zhì)量、份量并做到衛(wèi)生、味美，菜式多樣化。
(三)全天候依時(shí)服務(wù)，風(fēng)雨不改，不誤工時(shí);逢節(jié)假日，可負(fù)責(zé)為某某員工加餐，熱天可免費(fèi)提供涼茶或糖水。
(四)開放式經(jīng)營，接受各方監(jiān)督，某某有關(guān)管理人員可隨時(shí)對(duì)廚房次日所采購物品的質(zhì)量，數(shù)量、衛(wèi)生監(jiān)督，以促進(jìn)工作。本公司設(shè)有專業(yè)人員與貴公司直轄日常生活改善事議，并不斷聽取多數(shù)員工的意見進(jìn)行改進(jìn)。
食品安全問題是飯?zhí)霉芾碇凶髦匾膯栴}!我司將從七個(gè)方面做好工作：食品采購衛(wèi)生、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生、烹調(diào)加工衛(wèi)生、餐飲具洗刷消毒衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、出售衛(wèi)生和從業(yè)人員衛(wèi)生。
1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持杜絕來路不明的各種貨源進(jìn)入飯?zhí)?。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅(jiān)決不要。
2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入飯?zhí)玫氖卟耍诩?xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上。在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓全體就餐職工吃得放心，吃得舒心。
3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上餐臺(tái)，剩余飯菜不上餐臺(tái)，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上餐臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上餐臺(tái)。
4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。
5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。
6、廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。
7、工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，尊敬某某的領(lǐng)導(dǎo)和職工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)。
8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴(yán)禁干私活，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗、串崗，嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴(yán)禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。
9、全體工作人員都應(yīng)熟練掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停，注重節(jié)約，珍惜某某各類物資設(shè)備。
為保障某某飯?zhí)霉芾碣|(zhì)量目標(biāo)有效實(shí)現(xiàn)，擬定以下的機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員配備方案：
◆工作人員崗位職責(zé)要求
1、對(duì)公司每月(每周)發(fā)放的菜單做到事先熟悉、心中有數(shù)。
2、負(fù)責(zé)每天食品加工前的驗(yàn)收，做好相應(yīng)記錄。
3、負(fù)責(zé)每天在切配工作開始時(shí)做好切配小樣工作，并監(jiān)督員工切配是否符合要求。
4、負(fù)責(zé)每天食品加工期間各工序操作要求的監(jiān)督指導(dǎo)。
5、協(xié)調(diào)廚房生產(chǎn)流程的各項(xiàng)工作，對(duì)廚房各工序的人員及時(shí)調(diào)度，合理安排。
6、按公司要求操作，負(fù)責(zé)菜肴的營養(yǎng)、品種、口味、色澤的合理安排。
7、嚴(yán)格控制食品烹煮至食用的時(shí)間，做到菜肴燒熟煮透，搭配合理，咸淡適中。
8、堅(jiān)決執(zhí)行食品安全法規(guī)程，進(jìn)行規(guī)范操作。冰箱內(nèi)原料擺放規(guī)范按照《食品冷藏衛(wèi)生管理制度》執(zhí)行。
9、做好員工的衛(wèi)生、操作規(guī)范及培訓(xùn)工作，對(duì)廚房每個(gè)工序的清潔工作、消毒工作、安全法規(guī)執(zhí)行情況負(fù)責(zé)進(jìn)行監(jiān)督檢查。
10、配合上級(jí)做好各項(xiàng)工作，服從安排。
1、負(fù)責(zé)食品初加工和清洗、挑選過程。
2、負(fù)責(zé)食品切配工作。
3、負(fù)責(zé)廚房清潔衛(wèi)生工作。
4、負(fù)責(zé)餐具清洗消毒工作。
5、協(xié)助廚師進(jìn)行簡單的食品加工。
6、負(fù)責(zé)分配飯菜。
7、配合上級(jí)做好各項(xiàng)工作，服從安排。
1.目的
規(guī)范出品流程，致力提高出品質(zhì)量。
2.使用范圍
某某x公司某某x飯?zhí)谩?/p>
3.控制流程
菜單編制→審核→采購→驗(yàn)收→初加工→細(xì)加工→清洗→炒作→成品確認(rèn)→出品→配餐→收集信息→開會(huì)總結(jié)歸納。
4.操作流程及要求
(1)開菜單的要求
a.以客戶為中心，充分掌握客戶的口味需求，從而不斷的變換菜單及做法。
b.根據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn)，確定菜單的品種，控制在成本允許范圍內(nèi)。
c.根據(jù)不同季節(jié)進(jìn)行市場調(diào)查，確定菜式及追蹤確認(rèn)所需材料的到位情況(調(diào)料、干貨需提前一天確認(rèn))。
d.避免同一餐中有相同的菜式出現(xiàn)。
e.注意同一餐菜中顏色的搭配、肉的搭配。
(2)菜單的審核標(biāo)準(zhǔn)
a.菜單搭配是否合理，如顏色需穿插綠色品種。
b.是否能達(dá)到公司給予成本標(biāo)準(zhǔn)。
c.是否會(huì)引起院方投訴，做到了解員工的喜好。
(3)采購質(zhì)量的要求
a.采購在市場購買時(shí)應(yīng)在保證質(zhì)量的前提下考慮物料是否物美價(jià)廉。
b.采購應(yīng)不斷擴(kuò)大采購門路，確保采購來源。
c.當(dāng)送到的物料發(fā)現(xiàn)質(zhì)量有問題時(shí)，核實(shí)無疑后，對(duì)采購人員做出過失處理。
(4)驗(yàn)收要求
a.當(dāng)倉庫驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)材料質(zhì)量有問題時(shí)，由采購人員做出過失處理。
b.驗(yàn)收時(shí)應(yīng)注意質(zhì)量、單價(jià)、數(shù)量是否相符，有無超過有效食用期或變質(zhì)、腐爛等。
(5)初加工要求
a.初加工務(wù)必做到無黃葉、無爛葉、無異物(菜蟲、雜草等)。
(6)細(xì)加工要求
a.按預(yù)定要求進(jìn)行加工和監(jiān)督，做到絲配絲、片配片、條配條等原則。
b.切配應(yīng)做到厚薄一致，粗細(xì)均勻。
(7)清洗要求
a.以“一浸二泡三清洗”為原則，做到無沙無蟲等。
(8)炒作
a.應(yīng)以色、香、味、形俱佳為原則，做到咸淡適中。
b.根據(jù)每道菜的特色進(jìn)行對(duì)口分工，即明確每道菜制作人員。
c.必須準(zhǔn)備相應(yīng)之調(diào)味料(如生姜、大蒜等)及配色料(如紅蘿卜、紅椒等)。
d.注意炒菜時(shí)間及數(shù)量，應(yīng)根據(jù)需求而炒作，做到充分計(jì)劃性，賣多少炒多少，但絕不能造成排隊(duì)等菜現(xiàn)象。
(9)成品確認(rèn)及出品
a.應(yīng)以色、香、味、形俱佳為原則，做到咸淡適中。
b.廚師必須對(duì)每道成品進(jìn)行品嘗，確認(rèn)無疑后出品。
c.由于人為原因(如沒嘗試就出品)導(dǎo)致院方投訴的，直接追究廚師之責(zé)任。如引起嚴(yán)重投訴的，廚師需負(fù)全部責(zé)任，不排除開除等。
(10)配餐要求
a.以客戶為中心，做到熱情待客，讓客人有家的溫暖。
b.打菜時(shí)必須不斷地對(duì)打菜份量、速度進(jìn)行有效評(píng)估，當(dāng)估計(jì)不夠菜時(shí)，必須提前報(bào)備廚師炒作，以免打菜中斷。
c.廚師必須對(duì)材料進(jìn)行不斷評(píng)估，當(dāng)估計(jì)材料不夠時(shí)，馬上指示用后備菜或出品快之干菜續(xù)上，絕不允許無餐可用之事件發(fā)生。
(11)收集信息及開會(huì)總結(jié)歸納
a.以“需客戶之所需、求客戶之所求”為原則，致力讓客戶滿意。
b.收集用餐人員意見及剩飯剩菜情況，并匯總交由廚師，由廚師召集所有廚務(wù)部人員進(jìn)行開會(huì)討論，總結(jié)不足，揚(yáng)長避短，同種菜單之同種錯(cuò)誤原則上不允許重復(fù)出現(xiàn)。另外，做到品種上的創(chuàng)新及就換做法(如：洋蔥炒鴨肝不被客戶接收可改變做法，鹵鴨肝或涼拌鴨肝等)。
c.計(jì)劃第二天的工作情況，分析第二天每道菜之出品要求，并擬定相關(guān)責(zé)任人，從而追蹤第二天的工作是否達(dá)到預(yù)期效果。
5.以上操作程序必須嚴(yán)格執(zhí)行落實(shí)。
1.我司在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中將嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，承諾做到以下幾點(diǎn)：
(1)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所及其他污染源保持規(guī)定的距離。
(2)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
(3)有保證食品安全的規(guī)章制度。
(4)具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
(5)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。
(6)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。
(7)直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料、餐具。
(8)食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽;生產(chǎn)經(jīng)營無包裝的直接入口食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的工具。
(9)用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
(10)使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對(duì)人體安全、無害。
2.承諾絕不生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：
(1)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;
(2)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限制的食品;
(3)營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
(4)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;
(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品;
(6)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品;
(7)被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品;
(8)超過保質(zhì)期的食品;
(9)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品;
(10)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品;
(11)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。
1、上班時(shí)員工首先對(duì)自己崗位上的電器、電線、電掣、煤氣爐頭等危險(xiǎn)部位進(jìn)行檢查，沒問題方可上崗操作。
2、禁止員工攜帶易燃、易爆、毒品進(jìn)入飯?zhí)?，不得在飯?zhí)脙?nèi)玩火、玩電等。
3、煤氣管道、接頭、儀表、閥門和重點(diǎn)線路部位要定期檢查，出現(xiàn)問題及時(shí)處理。
4、工作結(jié)束后，切斷油源、氣源和火源后方準(zhǔn)離開。
5、員工不準(zhǔn)帶外來人員進(jìn)入餐廳，不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)飲酒、吸煙、娛樂或休息。
6、煤氣爐、酒精等易燃品要在指定的地點(diǎn)存放，并有專人負(fù)責(zé)，使用時(shí)嚴(yán)禁煙火。
7、對(duì)飯?zhí)煤蛷N房的消防設(shè)施、器材要有專人定時(shí)或不定時(shí)地檢查，對(duì)失效或損壞的要及時(shí)更換，對(duì)已定位的消防器材，不準(zhǔn)擅自挪動(dòng)，調(diào)位和損壞。
8、全體員工兩月進(jìn)行一次消防知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)安全防范意識(shí)。
1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，切實(shí)做好食品衛(wèi)生工作，有效控制食物中毒及其他食源性疾患的發(fā)生，對(duì)已造成食物中毒或疑似食物中毒的應(yīng)當(dāng)正確對(duì)待，按以下規(guī)定認(rèn)真做好食物中毒的報(bào)告、處理工作：
(1)及時(shí)報(bào)告，一旦發(fā)生食物中毒應(yīng)及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告，報(bào)告的內(nèi)容包括：發(fā)生中毒的單位、時(shí)間、中毒人數(shù)、危重人數(shù)、死亡人數(shù)及主要中毒表現(xiàn)、可能引起中毒的食物、中毒發(fā)展的趨勢(shì)及已經(jīng)采取的措施和需要協(xié)助解決的問題。
(2)積極采取措施協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)搶救食物中毒人員。
(3)立即停止加工及食用剩余的可疑食品。
(4)保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。
(5)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按照衛(wèi)生行政部門的要求提供有關(guān)的材料和樣品。
(6)認(rèn)真落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
(7)采取有效的方法對(duì)中毒場所進(jìn)行清毒處理。
2.食物中毒預(yù)防制度：
(1)從業(yè)人員衛(wèi)生
a.從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗。
b.落實(shí)晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應(yīng)立即暫停其工作。
c.勤洗手，接觸直接入口食品前雙手應(yīng)進(jìn)行消毒。
d.穿戴整潔的工作服、帽，出售食品或分餐時(shí)戴口罩和衛(wèi)生手套。
e.不面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽，不留長指甲、涂指甲油、戴戒指等。
(2)食品原料及食品采購
a.自備原料配送。
b.定點(diǎn)采購新鮮潔凈的原料。
c.到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品。
d.購買在保質(zhì)期內(nèi)的定型包裝食品，產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)有生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保存期及產(chǎn)品配料等內(nèi)容。
e.不采購來歷不明、不能提供相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)簽的散裝食品。
f.不外購冷葷涼菜和糕點(diǎn)制品。
(3)食品初加工
a.蔬菜要一挑、二洗、三消毒。
b.動(dòng)物性食品原料和植物性食品原料分池清洗,洗凈的食品原料離地存放。
c.用于原料、半成品、成品的食品容器和工具標(biāo)志明顯,做到分開使用。
d.冷凍肉類(包括凍結(jié)的熟肉半成品)在烹調(diào)前應(yīng)完全解凍。
(4)烹調(diào)加工
a.烹飪時(shí)需注意燒熟煮透，尤其是肉、奶，蛋及其制品。
b.蔬菜烹調(diào)即要燒熟又要保存原汁原味。
c.煮熟燜透四季豆，使其失去原有的生綠色和豆腥。
d.豆?jié){要徹底煮透，煮沸后持續(xù)加熱5—10分鐘。
e.食品以即制即用最佳，制作完成至食用一般不要超過2小時(shí)。
f.剩余食品在再次食用前要高溫徹底加熱。
g.不使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。
(5)餐具清洗消毒
a.餐具洗消程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。
b.熱力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分鐘以上，干熱消毒120℃作用15～20分鐘，煮沸消毒15分鐘以上。
c.化學(xué)消毒要求：餐具必須完全浸泡在有效氯濃度為250mg/l以上的消毒液中5分鐘以上，并定期更換消毒液。
d.消毒柜消毒要求：嚴(yán)格按消毒柜指示時(shí)間消毒，定期檢查，保證消毒效果。
(6)衛(wèi)生管理
a.建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
b.專人負(fù)責(zé)、層層落實(shí)、責(zé)任到人。
1、食品必須定點(diǎn)采購，對(duì)定點(diǎn)單位進(jìn)行資格審查和信譽(yù)度評(píng)價(jià)，簽訂合同。
2、采購食品車輛專用，盛裝容器清潔衛(wèi)生，生熟分開，運(yùn)輸過程采取防蠅、防塵、防曬、防雨措施。
3、采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不采購腐敗、變質(zhì)、有毒有害、霉變生蟲、過期、混有異物或感官性狀異常及其它不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的食品。
4、采購定型包裝食品必須檢查食品的包裝和標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)完整，標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。
5、采購散裝食品及其原料(指無預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品)進(jìn)行色澤、氣味、滋味、形態(tài)等檢查。
6、采購食品及其原料時(shí)，應(yīng)向供貨者索取同批次食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單、供貨者的衛(wèi)生許可證復(fù)印件、購貨發(fā)票。采購小批量食品及其原料時(shí)，應(yīng)向供貨者索取購貨發(fā)票或購貨憑證。
7、索取的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單和購貨發(fā)票、憑證與采購食品名稱，生產(chǎn)企業(yè)名稱，生產(chǎn)日期，批號(hào)等相一致，索取供貨者的衛(wèi)生許可證復(fù)印件，核實(shí)其記載的內(nèi)容真實(shí)有效。
8、索取的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單，如為復(fù)印件的應(yīng)由供貨者在復(fù)印件上簽章。
9、采購食品及其原料時(shí)，不得在無食品衛(wèi)生許可證的供貨者處采購食品及其原料，不得在無法提供食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單和購貨發(fā)票、憑證的供貨者處采購食品及其原料。
10、采購的食品必須建立食品采購臺(tái)帳。臺(tái)帳應(yīng)含有購貨日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、所索取證票種類及采購員簽字等內(nèi)容。
11、采購的食品進(jìn)庫前應(yīng)對(duì)食品的色、香、味、形進(jìn)行驗(yàn)收，合格食品入庫儲(chǔ)存，不合格食品退回。
1、冰箱、冰柜設(shè)生、熟食品用途，并有明顯標(biāo)識(shí)和溫度計(jì)。
2、食品冷藏冷凍前檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)或不新鮮的食品不予冷藏。
3、生與熟食品、成品與半成品、半成品與原料分開冷藏，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，并做到先進(jìn)先出和不超期存放。
4、鮮肉、鮮魚、鮮奶、水果和熟食、熟肉制品、肉餡等冷藏儲(chǔ)存，溫度控制在4℃～0℃;肉類、魚類、禽類和冷凍食品冷凍貯存，溫度控制在0℃～-18℃。
5、食品冷藏由專人負(fù)責(zé)管理，建立食品有效期和記錄貯存溫度，定期化霜，經(jīng)常檢查冷藏食品衛(wèi)生質(zhì)量和存放食品是否符合衛(wèi)生要求。
6、保持冷藏設(shè)備設(shè)施不滴水，結(jié)霜厚度不超過1㎝，每月清理消毒冰箱、冰柜兩次。
1、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定的食品添加劑。
2、不濫用食品添加劑，使用品種和使用范圍符合國家的規(guī)定。
3、不超量使用食品添加劑，使用前嚴(yán)格進(jìn)行計(jì)量和稱量，盡量少用或不用。
4、不使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷或作為偽造的手段。
5、食品添加劑實(shí)行專人保管，嚴(yán)格辦理進(jìn)出倉手續(xù)，食品添加劑保存要有明顯標(biāo)識(shí)。
1、維護(hù)好流水洗手、消毒、紫外線殺菌燈、加溫保熱操作臺(tái)等設(shè)施。
2、人員進(jìn)入配餐間進(jìn)行二次更衣和洗手、消毒。非配餐間人員不得擅自進(jìn)入配餐間。
3、非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得進(jìn)入配餐間及存放，不得存放任何雜物和個(gè)人生活用品。
4、備(配)餐所用的勺、盤、盆、碗、碟等餐具經(jīng)消毒后使用，并做好餐具保潔。
5、備(配)餐剩余尚需使用的熟制品存放于專用冰箱內(nèi)冷藏，冷藏時(shí)間不超過24小時(shí)。
6、備(配)餐結(jié)束，及時(shí)處理配餐剩余食品，并做好配餐間的清潔衛(wèi)生。
1、食品倉庫必須做到衛(wèi)生整潔，無霉斑、無鼠跡、無蒼蠅、無蟑螂，倉庫內(nèi)通風(fēng)良好，食品擺列整齊，庫內(nèi)不存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。
2、食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥，避免陽光直接射入，保持所需溫度和濕度。及時(shí)維護(hù)破損的食品墊離板、存放臺(tái)、存放案、貨架。
3、食品應(yīng)分類、分架，離地離墻10cm存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時(shí)冷藏、冷凍保存;食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放，食品不得與藥品、雜品等物品混放。
4、每周檢查一次倉庫的防蠅、防塵、防鼠及防潮、防霉和通風(fēng)設(shè)施，保證運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
5、每周檢查一次庫房的食品、食品原料、半成品，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、清理變質(zhì)或過期等其他不符合食品衛(wèi)生要求的食品，做好被清理食品登記和處理記錄。
6、食品和原料出入庫做到勤進(jìn)勤出，對(duì)進(jìn)庫的各種食品、原料、半成品要掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時(shí)間，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲。
7、食品倉庫管理人員要對(duì)入庫的食品及其原料逐件進(jìn)行感官檢查和對(duì)票證、憑證進(jìn)行核實(shí)，對(duì)無法提供有效證件的食品拒絕入庫。
8、食品倉庫管理人員要對(duì)入庫的食品及其原料進(jìn)行驗(yàn)收登記和建立臺(tái)帳，臺(tái)帳內(nèi)容包括購貨日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、食品的感官性狀、所索取證票種類及采購員簽字等。臺(tái)帳、票證、憑證等證明材料按月裝訂，并保存12個(gè)月以上。
1、餐具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜保潔。
2、餐具用具嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二沖、三消毒、四保潔制度，餐具用具采用物理消毒按除渣→洗滌→清洗→消毒→保潔程序進(jìn)行;餐具用具采用化學(xué)消毒按除渣→洗滌→消毒→清洗→保潔程序進(jìn)行。
3、使用物理消毒(煮沸、蒸汽、紅外線)：煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘以上;紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。
4、使用化學(xué)消毒(主要為各種含氯消毒藥物)：使用濃度應(yīng)含有效氯250㎎/l(又稱250ppm)以上，餐具用具全部浸泡入液體中，作用5分鐘以上。消毒后用凈水沖去表面的消毒劑殘留。
5、已消毒和未消毒的餐具用具分開存放，并有明顯標(biāo)示。
6、消毒后的餐具用具自然濾干或烘干，不應(yīng)使用手巾、餐巾擦干，以免已消毒的餐具用具受到再次污染。
7、消毒后的餐飲具應(yīng)及時(shí)放入保潔柜內(nèi)，餐飲具保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈，餐飲具保潔柜不得存放其他物品。
8、餐具用具實(shí)行專人清洗消毒。使用洗滌劑和消毒劑符合食品用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。
9、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測量有效消毒濃度。
10、餐具用具清洗消毒完畢，廢棄物及時(shí)清理，做好洗消間的清洗衛(wèi)生。
人員管理方案篇三
一、總則
第一條 為保證我院醫(yī)療質(zhì)量，提高醫(yī)療水平，加強(qiáng)醫(yī)務(wù)人員職業(yè)素質(zhì)，規(guī)范醫(yī)療行為，確保醫(yī)療安全和醫(yī)患雙方的共同利益，制定本方案。
第二條 確立“以病人為中心”的質(zhì)量理念，以提高醫(yī)療質(zhì)量為總體目標(biāo)，以提高病人滿意率為宗旨。
第三條 本院所有參與醫(yī)療活動(dòng)的人員均適用本方案。
第四條 醫(yī)院醫(yī)療質(zhì)量管理委員會(huì)主管醫(yī)院質(zhì)量控制管理工作，日常工作由醫(yī)務(wù)科及質(zhì)控科負(fù)責(zé)。
第五條 醫(yī)院醫(yī)療質(zhì)量管理委員會(huì)有按照本方案對(duì)科室、部門、個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)罰的權(quán)利。
第六條 控制目標(biāo)；建立任務(wù)明確、職責(zé)與權(quán)限相互制約、協(xié)調(diào)、促進(jìn)的質(zhì)量保證體系，使醫(yī)院的醫(yī)療質(zhì)量工作規(guī)范化進(jìn)行。通過質(zhì)量管理的持續(xù)改進(jìn)，提高醫(yī)院的醫(yī)療質(zhì)量及工作效率。
第七條 監(jiān)控指標(biāo)（見附表）
二、計(jì)劃與措施
第八條 工作計(jì)劃
（一）建立健全醫(yī)療質(zhì)量管理體系
醫(yī)療質(zhì)量控制系統(tǒng)人員組成分為醫(yī)院醫(yī)療質(zhì)量管理委員會(huì)、醫(yī)務(wù)科及質(zhì)控科、科室醫(yī)療質(zhì)量控制小組組成的三級(jí)質(zhì)量控制網(wǎng)絡(luò)體系。
1、醫(yī)院醫(yī)療質(zhì)量管理委員會(huì)
醫(yī)院醫(yī)療質(zhì)量管理委員會(huì)由院領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)職能部門、各臨床、醫(yī)技科室主任組成，院長任主任，院長是醫(yī)療質(zhì)量管理工作的第一責(zé)任者。其職
責(zé)如下：
（1）負(fù)責(zé)全院醫(yī)療、護(hù)理、醫(yī)技工作質(zhì)量的全面監(jiān)測、控制和管理。
（2）負(fù)責(zé)做好醫(yī)療、護(hù)理、醫(yī)技工作質(zhì)控指標(biāo)評(píng)估。
（3）系統(tǒng)科學(xué)地制定有關(guān)醫(yī)療質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)、制度與辦法，并監(jiān)督各科室認(rèn)真執(zhí)行。
（4）監(jiān)督并執(zhí)行國家醫(yī)療衛(wèi)生管理法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章和診療護(hù)理規(guī)范、常規(guī)。
（5）制定醫(yī)院醫(yī)療質(zhì)量發(fā)展的中長期規(guī)劃及管理辦法，并組織實(shí)施落實(shí)。
（6）及時(shí)對(duì)醫(yī)院的醫(yī)療、護(hù)理、醫(yī)技部門的質(zhì)量問題進(jìn)行討論、分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定改進(jìn)建議與措施。
（7）醫(yī)療質(zhì)量管理委員會(huì)每季度召開一次工作例會(huì)。
2、醫(yī)療質(zhì)量控制科（辦公室）
醫(yī)療質(zhì)量控制科（辦公室）作為常設(shè)的辦事機(jī)構(gòu)，其職責(zé)如下：
（1）在院長、主管院長的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)制定我院醫(yī)療質(zhì)量監(jiān)控工作計(jì)劃和工作制度。
（2）建立質(zhì)量監(jiān)控的指標(biāo)體系和評(píng)價(jià)方法。
（3）完成醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量的日常監(jiān)控，采取定期和不定期相結(jié)合的`方式，深入臨床一線監(jiān)督醫(yī)務(wù)人員各項(xiàng)醫(yī)療衛(wèi)生法律、法規(guī)、部門規(guī)章、診療護(hù)理規(guī)范、常規(guī)的執(zhí)行情況，對(duì)科室和個(gè)人提出合理化建議，促進(jìn)醫(yī)療質(zhì)量的提高。
（4）抽查各科室住院環(huán)節(jié)質(zhì)量，提出干預(yù)措施并向主管院長或醫(yī)院醫(yī)療質(zhì)量管理委員會(huì)匯報(bào)。
（5）收集門診和各科室終末醫(yī)療質(zhì)量統(tǒng)計(jì)結(jié)果，分析、確認(rèn)后，通報(bào)相應(yīng)科室及負(fù)責(zé)人并提出整改意見。
（6）定期組織會(huì)議收集科室主任和質(zhì)控小組反映的醫(yī)療質(zhì)量問題，協(xié)調(diào)各科室質(zhì)量控制過程中存在的問題和矛盾。
（7）定期編輯出版醫(yī)療質(zhì)量管理簡報(bào)。
3、科室醫(yī)療質(zhì)量控制小組
科室是醫(yī)療質(zhì)量管理體系的重要組成部分，科主任是科室醫(yī)療質(zhì)量的第一責(zé)任者、質(zhì)控小組組長?？剖屹|(zhì)控小組是由科室主任、護(hù)士長、質(zhì)控員組成。職責(zé)如下：
（1）主要負(fù)責(zé)制定科室醫(yī)療質(zhì)量管理與持續(xù)改進(jìn)方案，包括醫(yī)療質(zhì)量自查方案。
（2）結(jié)合本專業(yè)特點(diǎn)及發(fā)展趨勢(shì)，制定及修訂本科室疾病診療常規(guī)、藥物使用規(guī)范并組織實(shí)施，責(zé)任落實(shí)到個(gè)人。
（3）定期組織各級(jí)人員學(xué)習(xí)醫(yī)療、護(hù)理常規(guī)，強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)。
（4）完成每月科室醫(yī)療質(zhì)量自查，自查內(nèi)容包括診療操作和規(guī)章制度(尤其是醫(yī)療核心制度)執(zhí)行情況兩大方面；負(fù)責(zé)規(guī)范科室醫(yī)務(wù)人員的醫(yī)療行為。
（5）參加醫(yī)療質(zhì)控辦公室的會(huì)議，反映問題。收集與本科室有關(guān)的問題，提出整改措施。
4、科室質(zhì)控員
其職責(zé)為每月負(fù)責(zé)協(xié)助科主任對(duì)科室的醫(yī)療工作進(jìn)行督查，組織召開全科的醫(yī)療質(zhì)控專項(xiàng)會(huì)議，在每月的15日前完成科室質(zhì)控自查報(bào)告，以及科室整改措施一起以書面形式上報(bào)醫(yī)務(wù)部和質(zhì)控辦。
（二）建立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度，特別是保證醫(yī)療質(zhì)量、醫(yī)療安全的核心制度，并根據(jù)質(zhì)量管理要求完善其他相關(guān)制度。完善各種疾病診療常規(guī)、技術(shù)操作規(guī)程及工作流程。
（三）建立健全考核體系。
第九條 主要措施
（一）醫(yī)療質(zhì)量管理員會(huì)定期組織質(zhì)量管理體系審核和管理評(píng)審，檢查醫(yī)院質(zhì)量方針、目標(biāo)實(shí)現(xiàn)情況，隨時(shí)協(xié)調(diào)醫(yī)院各部門、科室質(zhì)量管理體系運(yùn)行，保證醫(yī)院質(zhì)量管理體系有效運(yùn)行。
（二）不斷完善醫(yī)院質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)以及配套實(shí)施方案，適時(shí)修改醫(yī)院質(zhì)量控制管理方案。
（三）嚴(yán)格依法執(zhí)業(yè)，無資質(zhì)人員不得單獨(dú)上崗，剛畢業(yè)新入院員工，在尚未取得執(zhí)業(yè)資格的時(shí)候，科室要指定醫(yī)師帶教，并對(duì)其醫(yī)療行為負(fù)責(zé)。
（四）加強(qiáng)基礎(chǔ)質(zhì)量教育、培訓(xùn)，為終末質(zhì)量打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。由醫(yī)務(wù)部組織對(duì)全員進(jìn)行“三基”培訓(xùn)，每年四次，各臨床、醫(yī)技科室每季度對(duì)本科人員進(jìn)行?？苹局R(shí)教育、培訓(xùn)和考核。對(duì)新員工要有詳細(xì)的教育、培訓(xùn)計(jì)劃。
（五）加強(qiáng)質(zhì)量控制教育，強(qiáng)化法律意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)。由醫(yī)務(wù)部組織進(jìn)行質(zhì)量控制教育，學(xué)習(xí)有關(guān)法律、法規(guī)、診療規(guī)范、操作規(guī)范、工作流程。
（六）根據(jù)醫(yī)療質(zhì)量形成規(guī)律、特點(diǎn)以及影響醫(yī)療質(zhì)量的因素和薄弱環(huán)節(jié)、醫(yī)療風(fēng)險(xiǎn)，采取預(yù)防性管理，對(duì)病人從入院到出院的整個(gè)醫(yī)療過程，實(shí)行全程質(zhì)量控制。
（七）明確職責(zé)，切實(shí)負(fù)責(zé)，履行崗位職責(zé)及工作制度。在醫(yī)療活動(dòng)中，醫(yī)務(wù)人員的個(gè)人行為具有較大的獨(dú)立性，其個(gè)人素質(zhì)醫(yī)療技術(shù)對(duì)醫(yī)療質(zhì)量影響較大，是質(zhì)量不穩(wěn)定的主要因素，是質(zhì)控的基本點(diǎn)。對(duì)各級(jí)醫(yī)務(wù)人員的責(zé)任分述如下：
1、門診醫(yī)師
（1）嚴(yán)格執(zhí)行首診醫(yī)師負(fù)責(zé)制。
（2）詢問病史詳細(xì)、物理檢查認(rèn)真，要有初步診斷。
（3）門診病歷書寫完整、規(guī)范、準(zhǔn)確。
（4）合理檢查，申請(qǐng)單書寫規(guī)范。
（5）具體用藥在病歷中記載。
（6）藥物用法、用量、療程和配伍合理。
（7）處方書寫合格。
（8）第三次就診診斷未明確者，接診醫(yī)師應(yīng)：①建議專科就診；② 請(qǐng)
會(huì)診；③ 轉(zhuǎn)院。
2、病房住院醫(yī)師
（1）病人入院30分鐘內(nèi)進(jìn)行檢查并作出初步處理。
（2）急、危、重病人應(yīng)即刻處理并向上級(jí)醫(yī)師報(bào)告。
（3）按規(guī)定時(shí)間完成病歷書寫。
（4）病歷書寫完整、規(guī)范，不得缺項(xiàng)。
（5）24小時(shí)內(nèi)完成血、尿、便化驗(yàn)，并根據(jù)病情盡快完成肝、腎功能、影像學(xué)和其它所需的專科檢查。
（6）按專科診療常規(guī)制定初步診療方案。
（7）對(duì)所管病人，每天至少上、下午各巡診一次。
（8）按規(guī)定時(shí)間及要求完成病程記錄（會(huì)診、術(shù)前小結(jié)、特殊治療、病人家屬談話和簽字、出院記錄等一切醫(yī)療活動(dòng)均應(yīng)有詳細(xì)的記錄）。
（9）對(duì)所管病人的病情變化應(yīng)及時(shí)向上級(jí)醫(yī)師匯報(bào)。
（10）診療過程應(yīng)遵守消毒隔離規(guī)定，嚴(yán)格無菌操作，防治醫(yī)院感染病例發(fā)生。若有醫(yī)院感染病例，及時(shí)填表報(bào)告。
（11）病人出院時(shí)須經(jīng)上級(jí)醫(yī)師批準(zhǔn)，應(yīng)注明出院醫(yī)囑并交代注意事項(xiàng)。
3、病房主治醫(yī)師
（1）及時(shí)對(duì)下級(jí)醫(yī)師開出的醫(yī)囑進(jìn)行審核，對(duì)下級(jí)醫(yī)師的操作進(jìn)行必要的指導(dǎo)。
（2）新入院的普通病人要在48小時(shí)內(nèi)進(jìn)行首次查房。除對(duì)病史和查體的補(bǔ)充外，查房內(nèi)容要求有：①診斷及診斷依據(jù)；②必要的鑒別診斷；③治療原則；④診治中的注意事項(xiàng)。
（3）新入院的急、危、重病人隨時(shí)檢查、處理，并向上級(jí)醫(yī)師匯報(bào)病情。
（4）及時(shí)檢查、修改下級(jí)醫(yī)師書寫的病歷，把好出院病歷質(zhì)量關(guān)，并在病歷首頁簽名。
人員管理方案篇四
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)做好做好各項(xiàng)工作。
按照上級(jí)指示精神，我院根據(jù)實(shí)際情況制定本方案，結(jié)合醫(yī)院管理年的工作目標(biāo)和任務(wù)，促進(jìn)醫(yī)院各項(xiàng)醫(yī)療護(hù)理管理工作的和諧發(fā)展。為促進(jìn)我院醫(yī)療護(hù)理質(zhì)量，確保醫(yī)療衛(wèi)生工作安全，把醫(yī)療衛(wèi)生工作落到實(shí)處，發(fā)揚(yáng)“以病人為中心，似病人為親人的精神，以提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量、創(chuàng)建‘百姓醫(yī)院’為主題”的醫(yī)療質(zhì)量管理工作，切實(shí)提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量。
二、認(rèn)真自查整改，健全完善規(guī)章制度和貫徹落實(shí)各項(xiàng)措施，提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量
嚴(yán)格抓好基礎(chǔ)醫(yī)療護(hù)理質(zhì)量管理，強(qiáng)化“三基三嚴(yán)”訓(xùn)練，根據(jù)我院實(shí)際情況，重點(diǎn)加強(qiáng)環(huán)節(jié)質(zhì)控；強(qiáng)化“三基”理論和技能的培訓(xùn)；抓好醫(yī)院職工規(guī)范化培訓(xùn)，實(shí)行嚴(yán)格考核，獎(jiǎng)懲逗硬，；嚴(yán)格落實(shí)執(zhí)行制度和操作規(guī)程，有完善的質(zhì)量獎(jiǎng)懲辦法；在嚴(yán)格貫徹落實(shí)《抗菌藥物臨床應(yīng)用指導(dǎo)原則》和《處方管理辦法》方面，做到合理檢查、合理用藥、因病施治。定期進(jìn)行門診處方及各科室檢查，分析存在問題，為確保工作落到實(shí)處，切實(shí)提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)加強(qiáng)日常監(jiān)督；合理把握檢查尺度，通過加強(qiáng)指導(dǎo)、定期檢查、分析反饋、，以提高和改善我院醫(yī)療護(hù)理質(zhì)量。
在加強(qiáng)傳染病防治工作方面：建立健全重大傳染病防治工作預(yù)案、和報(bào)告、救治制度。積極開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急演練，提高了突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急救治能力。
在改善服務(wù)態(tài)度，增進(jìn)醫(yī)患溝通方面：做到服務(wù)用語禮貌、規(guī)范；充分尊重患者的知情權(quán)和選擇權(quán)，收集病人對(duì)醫(yī)院服務(wù)的意見及建議；堅(jiān)持實(shí)行醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量隨訪制度，及時(shí)受理、處理病人投訴，維護(hù)了醫(yī)患關(guān)系的和諧。
在加強(qiáng)職業(yè)道德和行業(yè)作風(fēng)建設(shè)，樹立良好的醫(yī)德醫(yī)風(fēng)方面：做到常抓不懈。嚴(yán)格執(zhí)行“高壓線”制度，制訂多項(xiàng)舉措打擊治理“紅包”和回扣歪風(fēng)，醫(yī)務(wù)人員上交、拒收“紅包回扣”，我院堅(jiān)持與“民”心相連，把患者滿意不滿意、醫(yī)療收費(fèi)明白不明白、規(guī)章制度落實(shí)不落實(shí)作為檢閱服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
在醫(yī)院護(hù)理質(zhì)量管理中，我院醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量醫(yī)療業(yè)務(wù)平穩(wěn)發(fā)展，醫(yī)患關(guān)系和諧融洽，讓群眾滿意度進(jìn)一步提高，始終應(yīng)堅(jiān)持“以病人為中心”始終堅(jiān)持把追求社會(huì)效益，維護(hù)群眾利益構(gòu)建和諧醫(yī)患關(guān)系放在第一位，貼近群眾，貼近社會(huì)建立醫(yī)院科學(xué)管理長效機(jī)制，不斷提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量和水平，不斷滿足人民群眾日益增長的醫(yī)療服務(wù)需求，為保障人民群眾身體健康做出更大貢獻(xiàn)。
人員管理方案篇五
1.來院人員提前準(zhǔn)備好xx碼和行程卡，正確佩戴口罩，注意咳嗽禮儀及手衛(wèi)生，從南三門進(jìn)入醫(yī)院。注意保持1米間距，配合醫(yī)務(wù)人員做好兩碼(xx碼和行程卡)查驗(yàn)和體溫檢測。無智能手機(jī)的老年人(60歲及以上)由老年人通道登記后進(jìn)入醫(yī)院。
2.車輛由南一門進(jìn)入，除駕駛員和確實(shí)行動(dòng)不便人員外，其他乘車人員需下車經(jīng)南三門進(jìn)入。
3.國家規(guī)定集中隔離的五類人員，隔離期間不能來院就醫(yī)。
4.行程卡帶紅號(hào)人員就醫(yī)，必須提供到達(dá)xx后的核酸檢測陰性報(bào)告。如無報(bào)告，請(qǐng)先通過重醫(yī)一院互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院預(yù)約，約定時(shí)間段到醫(yī)院，由入口工作人員引導(dǎo)至門診廣場核酸檢測點(diǎn)完成采樣，待核酸報(bào)告出具后憑陰性報(bào)告進(jìn)入醫(yī)院診療區(qū)域。
5.若體溫≥37.3℃，或具有發(fā)熱、干咳、乏力、咽痛、鼻塞、流涕、嗅覺味覺減退、腹瀉等新冠肺炎相關(guān)表現(xiàn)的患者，請(qǐng)主動(dòng)告知預(yù)檢分診點(diǎn)醫(yī)務(wù)人員或按地面標(biāo)識(shí)指引前往發(fā)熱門診就診。
6.有中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)旅居史、黃色或紅色健康碼患者，請(qǐng)到發(fā)熱門診進(jìn)行新冠病毒核酸檢測。
1.醫(yī)院門診全面實(shí)行分時(shí)段預(yù)約就診(急診除外)，所有號(hào)源全部開放預(yù)約?；颊呖赏ㄟ^網(wǎng)上、電話、微信公眾號(hào)等方式預(yù)約掛號(hào)，按照預(yù)約時(shí)間段就診，早于預(yù)約時(shí)間段30分鐘將無法取號(hào)。
2.復(fù)診患者可通過“重醫(yī)一院”公眾號(hào)“云醫(yī)院”或通過微信/支付寶搜索“重醫(yī)一院互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院”小程序，進(jìn)行線上就診，減少不必要的來院次數(shù)。
3.現(xiàn)場取號(hào)、候診、繳費(fèi)、檢查、取藥等候時(shí)，請(qǐng)盡量保持1米以上安全間距排隊(duì)，全程正確佩戴口罩。
4.門診就診實(shí)行非必要不陪同，老人、兒童或語言表達(dá)障礙、行動(dòng)不能自理者就診時(shí)，可有一位家屬陪同。就診時(shí)嚴(yán)格“一醫(yī)一患一診室”。
5.發(fā)熱門診就診患者須主動(dòng)配合完成新冠病毒核酸檢測、血常規(guī)，必要時(shí)胸部ct等相關(guān)篩查，并就地等待篩查結(jié)果，不得離開該區(qū)域。待排除新冠肺炎可能后，方可前往?？凭驮\或離院。
1.平診住院患者及其陪護(hù)，憑本院或本市有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)出具的48小時(shí)內(nèi)核酸檢測陰性報(bào)告方可辦理入院手續(xù)。辦理入院手續(xù)時(shí)須如實(shí)、詳細(xì)填寫旅居史、接觸史和發(fā)熱等相關(guān)情況，凡未如實(shí)填寫或隱瞞流行病學(xué)史，將按國家相關(guān)法規(guī)承擔(dān)法律責(zé)任。
2.急診危重癥住院患者：救治和核酸檢測同時(shí)進(jìn)行，先收治過渡病房(期間不能離開病室)，經(jīng)核酸檢測陰性后轉(zhuǎn)入普通病房。
3.住院病人原則上不陪護(hù)，確需陪護(hù)者僅限固定1人陪護(hù)。醫(yī)院所有病區(qū)實(shí)行24小時(shí)門禁管理，嚴(yán)格出入管控。住院患者及陪護(hù)在辦理入院時(shí)憑48小時(shí)內(nèi)核酸陰性證明和醫(yī)生開具陪護(hù)醫(yī)囑開設(shè)權(quán)限，通過人臉識(shí)別系統(tǒng)進(jìn)入，其余人員不得進(jìn)入?；颊呒芭阕o(hù)人員除檢查外，原則上不得離開所在病區(qū)。
4.患者及陪護(hù)人員在院內(nèi)期間須正確佩戴口罩、勤洗手，不得互串病房，不聚集、不扎堆，主動(dòng)配合每日健康監(jiān)測，不得瞞報(bào)、謊報(bào)健康狀況。
5.患者住院期間禁止探視，確需探視時(shí)(限醫(yī)生進(jìn)行手術(shù)談話、手術(shù)當(dāng)日、住院患者病情變化或臨終狀態(tài)時(shí))，探視人員須憑48小時(shí)核酸檢測陰性結(jié)果來院，同時(shí)須配合科室填報(bào)《來院人員信息登記表》，探視時(shí)間固定在每日15:00-17:00。
1.發(fā)熱患者及有中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)旅居史(xx碼或行程卡顏色異常)，請(qǐng)前往發(fā)熱門診(24小時(shí)開放)進(jìn)行核酸采集。
2.急診住院患者及陪護(hù)人員在急診醫(yī)學(xué)科進(jìn)行核酸采集。
3.平診住院患者及陪護(hù)人員在門診樓2層平臺(tái)核酸采集點(diǎn)(疫情期間24小時(shí)開放;平常工作時(shí)間7:30-18:30，無節(jié)假日)進(jìn)行新冠病毒核酸采集。
4.僅做新冠核酸篩查的市民在門診核酸采集點(diǎn)采集，核酸報(bào)告出來前嚴(yán)禁進(jìn)入醫(yī)院診療區(qū)域。
5.患者可通過醫(yī)院微信公眾號(hào)或xx碼查詢核酸檢測結(jié)果。
醫(yī)院將根據(jù)全國及xx市疫情形勢(shì)及防控要求的變化，適時(shí)作出動(dòng)態(tài)調(diào)整。
人員管理方案篇六
外來客人就餐，需經(jīng)公司辦公室發(fā)客餐單，食堂方能接納；無特殊情況，食堂要保證按時(shí)開飯，就餐人員應(yīng)遵守就餐時(shí)間；員工就餐完畢須將剩余飯菜倒入泔水桶內(nèi)，不得將剩余飯菜留在桌上。
剩余飯菜留在桌上。
各種蔬菜、海產(chǎn)品等要先洗后切，無泥沙雜物，無霉?fàn)€變質(zhì)，杜絕食物中毒；各類食品應(yīng)分類存放，主副食品、原輔料（待加工食品）、成品分開存放，食品不得與雜物混放，防止食品交叉污染；食堂工作人員要按防疫要求，必須每年進(jìn)行一次身體檢查，不合格者一律不準(zhǔn)上崗；保持餐廳整潔，灶臺(tái)、炊具、案板、餐桌等清潔無垢，擺放整齊，地面無油污、無味、無雜物。
炊事設(shè)備等要建立管理帳目，明確保管人員責(zé)任，加強(qiáng)維護(hù)，保證設(shè)備使用完好；加強(qiáng)愛護(hù)公物教育，對(duì)蓄意污損或破壞餐廳公共設(shè)施者，除照價(jià)賠償外，將處以500元以下罰款。
嚴(yán)把進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，食品及原材料采購必須二人以上，采購的食品原輔料須經(jīng)主管人員驗(yàn)收合格方可使用或入庫，并經(jīng)主管人員在清單上簽字備查。
每月制作食堂收支報(bào)表，須保持收支平衡，并上報(bào)主管部們；食堂工作人員必須履行本崗位職責(zé)，工作時(shí)間一律按規(guī)定穿戴工作服、工作帽；遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為宗旨，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。
人員管理方案篇七
為切實(shí)做好學(xué)生課外讀物的管理工作，豐富學(xué)生閱讀內(nèi)容，拓展閱讀活動(dòng)，規(guī)范課外讀物進(jìn)校園管理，防止問題讀物進(jìn)入校園，充分發(fā)揮課外讀物育人功能，根據(jù)教育部《中小學(xué)生課外讀物進(jìn)校園管理辦法》,結(jié)合本校實(shí)際，制定本管理辦法如下。
通過嚴(yán)格管理使學(xué)生課外讀物符合教育部《辦法》要求；開展校園讀書活動(dòng)，讓讀書成為師生的生活習(xí)慣，建設(shè)書香校園；指導(dǎo)親子共讀，建設(shè)書香家庭營造愛讀書、讀好書的良好氛圍。
(一)加強(qiáng)排查，確保學(xué)生課外讀物質(zhì)量。
教導(dǎo)處要帶領(lǐng)圖書室管理人員在原來排查清理不良圖書的基礎(chǔ)上，再進(jìn)一步按照教育部《辦法》要求，認(rèn)真排查圖書館藏書籍，發(fā)現(xiàn)不符合要求的書籍要封存管理，不準(zhǔn)借閱。各班要隨時(shí)檢查學(xué)生帶入學(xué)校的課外讀物，發(fā)現(xiàn)不符合要求的讀物，要教育學(xué)生禁讀并及時(shí)告知家長。各班要通過家長會(huì)、家長群、家訪等方式，使廣大家長熟知教育部《辦法》中規(guī)定的“十二種情形”不宜讀物， 并對(duì)家庭藏圖書進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)不符合要求的圖書應(yīng)剔除，禁止學(xué)生閱讀。
(二)強(qiáng)化管理，嚴(yán)禁非法讀物進(jìn)入學(xué)生書包。
各班主任及全體教師要深入學(xué)習(xí)教育部《辦法》，掌握對(duì)學(xué)生課外讀物管理的具體要求。在符合上級(jí)要求的情況下向?qū)W生推薦課外讀物時(shí)，要嚴(yán)把“十二種情形”關(guān)，嚴(yán)防不良讀物進(jìn)校園。推薦學(xué)生課外讀物要堅(jiān)持教育部《辦法》規(guī)定的“方向性、全面性、適宜性、多樣性、適度性”原則和“主題鮮明、內(nèi)容積極、可讀性強(qiáng)、啟智增慧”的標(biāo)準(zhǔn)，從嚴(yán)管理，確保好書進(jìn)校。各班主任也要按照“原則”和“標(biāo)準(zhǔn)”指導(dǎo)家長的購書行為。
(三）重視對(duì)學(xué)生電子產(chǎn)品的管理，嚴(yán)防不良信息、文章、讀物毒害學(xué)生。各班要結(jié)合學(xué)?！秾W(xué)生手機(jī)管理工作方案》加強(qiáng)對(duì)學(xué)生使用手機(jī)的指導(dǎo)和管理，指導(dǎo)家長管控好學(xué)生使用手機(jī)及其他電子產(chǎn)品的觀看內(nèi)容，教育學(xué)生不瀏覽不健康網(wǎng)頁和不良信息、不閱讀不健康書籍、不觀看不健康視頻，堅(jiān)持綠色上網(wǎng)。
（四）推動(dòng)師生、親子共讀，建設(shè)書香校園、書香家庭。教導(dǎo)處要做好學(xué)?！皶阈@”的落實(shí)工作，教師發(fā)展處要制定年度計(jì)劃、擬定工作方案、督促閱讀活動(dòng)的開展，促進(jìn)書香校園建設(shè)。教導(dǎo)處要采取措施，組織各班開展“親子共讀”活動(dòng)，建設(shè)書香家庭。各班要把學(xué)生讀書作為締造完美教室的主要內(nèi)容之一，創(chuàng)造條件便利學(xué)生閱讀；語文學(xué)科組要擔(dān)起學(xué)生讀書的責(zé)任，使學(xué)生養(yǎng)成愛讀書、讀好書、善讀書的好習(xí)慣。
（五）堅(jiān)持“紅線”思維，規(guī)范課外讀物推薦、征訂。學(xué)校嚴(yán)肅學(xué)生課外讀物推薦、征訂紀(jì)律，非經(jīng)上級(jí)教育主管部門同意學(xué)校不組織任何學(xué)生課外讀物的推薦、征訂。學(xué)校設(shè)立違規(guī)推薦、征訂學(xué)生課外讀物“紅線”線，凡觸犯者依據(jù)學(xué)?！蛾P(guān)于加強(qiáng)紀(jì)律作風(fēng)建設(shè)的有關(guān)規(guī)定》，嚴(yán)肅處理。
1.加強(qiáng)組織保障，推進(jìn)學(xué)生課外讀物管理常態(tài)化。學(xué)校成立校長任組長，教務(wù)處主任任副組長，圖書管理員、語文學(xué)科組長和各班主任為成員的學(xué)生課外讀物管理小組，負(fù)責(zé)學(xué)校學(xué)生課外讀物管理工作，切實(shí)做好教育部《辦法》和學(xué)?！斗桨浮返穆鋵?shí)工作，使本校學(xué)生課外讀物的推薦、征訂、閱讀等工作良性發(fā)展。
2.注重宣傳，使教師、學(xué)生、家長對(duì)學(xué)生課外讀物管理工作人人皆知。形成工作合力，保證工作效果。
3.嚴(yán)格管理，失職問責(zé)。全校教師要增強(qiáng)責(zé)任心，嚴(yán)守紀(jì)律，規(guī)范自己的行為。凡因工作不力致使學(xué)生課外讀物出現(xiàn)問題者，對(duì)當(dāng)事人嚴(yán)肅問責(zé)。
人員管理方案篇八
春寒料峭，在新課程改革的繼續(xù)進(jìn)行中，我們的班主任工作也將迎接新的挑戰(zhàn)，四年級(jí)班級(jí)管理方案。為了使新學(xué)期班級(jí)上能有更新的氣息，特制定班主任管理方案如下：
做好班主任工作，是件不容易的事，自己覺得功夫下了不少，也花費(fèi)了大量的時(shí)間去輔導(dǎo)他們，但效果并不明顯，自己有點(diǎn)灰心，但看到有幾個(gè)、成績不很好的同學(xué)，在我的輔導(dǎo)下，上一次考得還可以，又給我一點(diǎn)鼓勵(lì)。不管怎樣我將一如既往，繼續(xù)幫助他們，關(guān)心每一個(gè)學(xué)困生，把他們的成績搞上去！
本學(xué)期以來，我擔(dān)任四年級(jí)班主任，面對(duì)困難生多、不做作業(yè)的人多，且上課思想不集中、作業(yè)拖拉、馬馬虎虎，你不催他，他可以一星期不交的情況。針對(duì)這種情況，自己沒有放棄這些學(xué)生不管，而是想方設(shè)法幫助他們上進(jìn)，關(guān)心、呵護(hù)每一個(gè)同學(xué)。一方面我利用校信通有目的地進(jìn)行個(gè)別學(xué)生的家訪，先與他們的家長取得聯(lián)系，能得到家長的支持，溝通老師與家長的思想，讓他們也時(shí)刻敦促自己的子女認(rèn)真學(xué)習(xí)，使學(xué)生從思想上認(rèn)識(shí)到自己的學(xué)習(xí)使命；另一方面利用晨會(huì)、班會(huì)經(jīng)常講解些日常行為規(guī)范，處處地方教育學(xué)生要用行為規(guī)范來對(duì)照自己、約束自己。只有端正了學(xué)習(xí)態(tài)度，學(xué)習(xí)目的性明確了，學(xué)習(xí)興趣也上去了，學(xué)習(xí)勁頭也來了，學(xué)習(xí)成績也能有所提高。
我決定從以下幾點(diǎn)入手：
1、充分利用班隊(duì)會(huì)的時(shí)間學(xué)習(xí)《小學(xué)生守則》和《小學(xué)生日常行為規(guī)范》，并在日常學(xué)習(xí)的過程中讓學(xué)生知道什么行為是對(duì)的，什么是不對(duì)的，使學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)和生活習(xí)慣。我將在班級(jí)設(shè)立班委會(huì)，專門負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)生的日常行為，并在周末時(shí)間進(jìn)行總結(jié)，通過監(jiān)督員的匯報(bào)，評(píng)出“學(xué)習(xí)之星“紀(jì)律之星”“衛(wèi)生之星”“進(jìn)步之星”。對(duì)表現(xiàn)不夠好的學(xué)生，及時(shí)進(jìn)行點(diǎn)撥、指導(dǎo)，加強(qiáng)教育。
2、合理利用升旗儀式、重大節(jié)日，加強(qiáng)學(xué)生的德育教育。這學(xué)期利用學(xué)校組織的“尋找春天的足跡”、六一兒童節(jié)文藝表演、安全伴我行、學(xué)習(xí)眼保健操等重大活動(dòng)舉行一些有意義的主題班會(huì)，使學(xué)生懂得做人的道理，培養(yǎng)其安全主義觀念，加強(qiáng)學(xué)生的愛班意識(shí)為班牌爭得榮譽(yù)，規(guī)劃方案《四年級(jí)班級(jí)管理方案》。同時(shí)，讓學(xué)生在各種活動(dòng)和勞動(dòng)中學(xué)會(huì)合作，學(xué)會(huì)生活。
各項(xiàng)活動(dòng)中的教育陣地的作用，增強(qiáng)學(xué)生的榮譽(yù)感，使學(xué)生心中有他人、有集體。比如：可以利用校園各項(xiàng)活動(dòng)的評(píng)比、展示等活動(dòng)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想教育。另外，對(duì)于學(xué)生的書寫讀的姿勢(shì)，我將采用“誰的小樹長得最直”的活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督，并在課堂上隨時(shí)提醒與幫助。
一個(gè)班級(jí)，要想有良好的班風(fēng)，必須要有良好的紀(jì)律才行。因而，我從以下幾點(diǎn)入手：
1、課堂紀(jì)律首先師生共同制定班規(guī)班紀(jì)，并制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲辦法。這樣學(xué)生既感到有趣，又有動(dòng)力，而且可以在不知不覺中遵守紀(jì)律。由于是孩子們自己制定的，這樣變被動(dòng)的各種要求為主動(dòng)的行為，有助于學(xué)生將文字內(nèi)化為行為。我們班的宗旨是“說到就要做到?！?/p>
2、課間紀(jì)律
課間是學(xué)生輕松休息的時(shí)間，良好的課間紀(jì)律將會(huì)給整個(gè)校園帶來活躍而輕松的氣氛。然而，豐富多彩的課間活動(dòng)，就是解決課間紀(jì)律亂的法寶。我將針對(duì)學(xué)生的年齡特點(diǎn)，開展眼保健操、長跑、踢毽子等活動(dòng)，使學(xué)生既健體又受教育，還能增進(jìn)師生之間的感情，擴(kuò)大交流的空間。同時(shí)，隨時(shí)提醒學(xué)生要注意的危險(xiǎn)活動(dòng)和場地，寓教于樂。
3．衛(wèi)生紀(jì)律
講究衛(wèi)生很重要。俗話說，病從口入。收拾好衛(wèi)生，既能使身體健康，又能養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，還能創(chuàng)設(shè)一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。
（1）個(gè)人衛(wèi)生：要求衣著整潔，做好“三勤”，桌箱勤清，物品勤擺，兩操勤做。
（2）班級(jí)衛(wèi)生：每天早、中、晚分派值日生清掃，設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督崗，進(jìn)行檢查與監(jiān)督。對(duì)于主動(dòng)、及時(shí)打掃衛(wèi)生的同學(xué)或小組，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)利用花草美化環(huán)境，并進(jìn)行愛護(hù)環(huán)境和花草的教育。
每個(gè)同學(xué)都能在某一方面得到進(jìn)一步的發(fā)展。因此，在班級(jí)繼續(xù)開展各種活動(dòng)。如：小小朗誦能手、小歌手、星級(jí)學(xué)生、小發(fā)明家、小詩人、數(shù)學(xué)小博士和愛書人等各種評(píng)比活動(dòng)。在這些活動(dòng)中，大力推出新人、新作，讓每個(gè)孩子都敢于面對(duì)大家展示自我，充分鍛煉自己，提高學(xué)生的自信心。另外，充分利用好評(píng)價(jià)榜，加強(qiáng)管理。
班級(jí)管理光靠班主任一人來管理是不夠的，而班干部卻是班級(jí)管理的小助手。這學(xué)期我將采取班干部民主制（包括班長和組長），使班級(jí)管理再上新臺(tái)階，讓每個(gè)孩子的潛能都得到充分的挖掘，培養(yǎng)有個(gè)性的人,使孩子們學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)生活，學(xué)會(huì)合作和學(xué)會(huì)管理。
班級(jí)管理中還應(yīng)注重個(gè)體的發(fā)展，在各項(xiàng)活動(dòng)中挖掘各種人才及學(xué)生的潛力，使班上的金色的童年。這學(xué)期，我將會(huì)蹲下身子和學(xué)生說話，用心去交流，用欣賞的眼光尋找孩子身上的每一處閃光點(diǎn)。我相信，只要關(guān)愛孩子，尊重孩子，寬容孩子，我們就能找到開啟學(xué)生心靈的鑰匙。上述措施只是我對(duì)班級(jí)本學(xué)期的初工作中，我將不斷地加以改進(jìn)。若有不足之處，敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)老師批評(píng)、指正。
人員管理方案篇九
學(xué)習(xí)，紀(jì)律和道德以個(gè)人進(jìn)行總評(píng)比，每周評(píng)比一次，被扣最多分的同學(xué)應(yīng)擦一天的黑板或?yàn)榘嗉?jí)做件好事，如果被扣4分以上或被學(xué)?？鄯值模瑧?yīng)在班會(huì)上做公開檢討；被扣最少分的同學(xué)進(jìn)行一定的小獎(jiǎng)勵(lì)。副班長在周末進(jìn)行匯總。
每個(gè)月以組為單位對(duì)學(xué)習(xí)，紀(jì)律，道德，和衛(wèi)生進(jìn)行評(píng)比，扣分最多的一組替扣分最少的一組掃一次教室，并且組長要在班會(huì)上做公開檢討。班長在周末進(jìn)行匯總。
期末進(jìn)行個(gè)人總評(píng)比：學(xué)習(xí)+紀(jì)律+道德+衛(wèi)生。表現(xiàn)最好的同學(xué)優(yōu)先享受班級(jí)及學(xué)校的各種榮譽(yù)，表現(xiàn)較差的同學(xué)下學(xué)期由家長親自帶該同學(xué)來報(bào)名，學(xué)期評(píng)比特別差的同學(xué)建議下學(xué)期調(diào)入b層班。班主任在學(xué)期末進(jìn)行匯總,并詳細(xì)登記到學(xué)生學(xué)籍檔案中.
1 作業(yè)應(yīng)獨(dú)立完成，不抄襲別人的作業(yè)，應(yīng)在科任老師規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成并上交給科代表。沒按時(shí)間完成的扣1分，不交的扣2分，特殊情況沒交的免扣。
2 上課受到科任老師表揚(yáng)的或小測驗(yàn)優(yōu)秀的加1分；做弊的扣2分；校級(jí)或縣級(jí)考試中，科平成績優(yōu)秀的，加2分，單科或總分全班第一、二、三名的，分別加3分、2分和1分。
1 早讀，上課，午休，兩操，晚自習(xí)及各種集會(huì)和活動(dòng)遲到，早退的扣1分，曠課的扣2分，請(qǐng)假的扣1分，特殊情況的免扣。
2 沒有佩帶?？ɑ蚺鍘Р灰?guī)范，穿奇裝異服，男生留長發(fā)、穿拖鞋;女生燙發(fā)或染發(fā)，佩帶首飾的，扣2分。
3 課間休息，午休，晚自習(xí)追逐打鬧，大聲怪叫的，或做一些無益的活動(dòng)的（如打球，打牌，下棋等），扣2分。
4 預(yù)備鈴后半分鐘，還在教室外逗留的，扣2分。
5 晨讀和早讀應(yīng)認(rèn)真背誦課文和記憶英語單詞，做作業(yè)的扣1分，做小動(dòng)作或其他一些無益的事的，扣2分。
6 上課應(yīng)認(rèn)真聽講，認(rèn)真做好筆記，積極回答老師的問題，不應(yīng)睡覺，不做小動(dòng)作，不討論課外內(nèi)容，否則扣2分。
7 晚自習(xí)應(yīng)認(rèn)真復(fù)習(xí)功課和做作業(yè)，不應(yīng)講話，做小動(dòng)作，盡量不談?wù)?，保持教室的安靜，否則扣2分。
8在校期間，進(jìn)游戲機(jī)廳，進(jìn)網(wǎng)吧的，扣2分。
9 破壞班級(jí)和學(xué)校公共財(cái)產(chǎn)的，扣2分，并賠償。
10 住校生應(yīng)按時(shí)休息，遵守學(xué)校有關(guān)住校生的管理規(guī)定，否則扣2分。
11 考試作弊的扣2分。
12 受到學(xué)校處分的，扣分以學(xué)校的扣分為準(zhǔn)。
13 不履行值日生職責(zé)的，扣2分。
1 不給其他同學(xué)和老師取不好聽的外號(hào)，否則扣1分。
2 不謾罵同學(xué)和老師，不講粗話，否則扣2分。
3 不頂撞老師，老師的批評(píng)應(yīng)樂于接受，否則扣2分。
4 同學(xué)之間應(yīng)互相幫助，互相學(xué)習(xí)，互相關(guān)心。其他同學(xué)在學(xué)習(xí)等方面請(qǐng)求幫助的，或者幫助你，不樂于接受而拒絕的，扣1分。
5 為班級(jí)和學(xué)校做好事的，可適當(dāng)加1分。
1 輪到打掃教室和衛(wèi)生區(qū)的同學(xué)，應(yīng)認(rèn)真打掃，做到少扣分或不扣分（以學(xué)校評(píng)比分為準(zhǔn)）。
2 每個(gè)值日組長應(yīng)督促各成員不要在教室里和校園內(nèi)亂扔紙張和其他雜物，不要在教室內(nèi)吃零食，不亂刻桌椅，不亂畫墻壁，不亂吐痰，保持教室干凈，否則該組扣1分。
3亂扔粉刷或粉筆者，每次扣1分;黑板沒擦的，該組扣2分。
4 輪到值日的應(yīng)隨時(shí)觀察班級(jí)的衛(wèi)生狀況，發(fā)生上面班級(jí)亂扔紙張的情況，應(yīng)及時(shí)提醒同學(xué)，叫他們停止上述行為，要作到時(shí)時(shí)在崗，否則扣2分。
注：1 如有疏漏的地方，根據(jù)具體情況具體分析，由班主任直接解決2 情節(jié)嚴(yán)重的，由班主任找該生談話，并電話聯(lián)系家長。情況特別嚴(yán)重的將對(duì)該生進(jìn)行家訪。
3 各個(gè)方面人員在工作時(shí)接受其他同學(xué)的監(jiān)督，一定要講原則、公正無私心，有責(zé)任心，寬容大量，秉公辦事。不能講情面感情用事，更不能營私舞弊，檢查存有私心，如果有同學(xué)檢舉，如經(jīng)核實(shí)撤消職務(wù)，今后班級(jí)工作不再委以重任，并重扣評(píng)比分。
人員管理方案篇十
為了加強(qiáng)對(duì)教工食堂/學(xué)生食堂和招待食堂的管理，更好的體現(xiàn)以人為本，服務(wù)育人的宗旨，更好的為教育教學(xué)服務(wù)，特制定本方案。
1、教師食堂由教師家屬個(gè)人承包',獨(dú)立運(yùn)營，學(xué)校提供操作場所，必要設(shè)備，提供煤氣及教師就餐的碗櫥，提供進(jìn)餐用具。
2、承包者應(yīng)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，每餐有葷有素，有咸有熟及熱湯。菜樣每餐不少于四樣，并保證按時(shí)開飯。
3、承包者須注意做好食堂廚房及餐廳的清潔衛(wèi)生，注意食品衛(wèi)生安全，并注意個(gè)人衛(wèi)生，注意以節(jié)約為本，不鋪張浪費(fèi)。
4、承包者每月做好伙食費(fèi)的清算工作，并與學(xué)校及個(gè)人結(jié)算好。
5、食堂就餐的教師須文明就餐，愛惜食堂及餐廳的公物，服從承包者管理。教師食堂只為在崗教職工提供服務(wù)，不為教師家屬及親眷服務(wù)。
6、學(xué)校每月按學(xué)生食堂切菜、打菜員工給教師食堂承包者發(fā)放工資。 6教師用餐每餐收費(fèi)2元，每月計(jì)44餐（早餐食堂不提供），學(xué)校每餐向教師食堂補(bǔ)貼1.5元。超過44餐標(biāo)準(zhǔn)的，由食堂承包者向教師按3.5元／餐收取伙食費(fèi)。
7、教師就餐前應(yīng)自覺在就餐登記表上簽好自己的名字，承包者要加以監(jiān)督，以便學(xué)校按餐數(shù)補(bǔ)貼食堂。（除早餐和值班外，教職員工及家屬不得在學(xué)生食堂就餐及拿飯拿菜，發(fā)現(xiàn)一次教職員工及家屬在學(xué)生食堂拿飯拿菜的現(xiàn)象，當(dāng)事人和司務(wù)長每人各扣10元）
8、每月完全不在食堂就餐的教師，學(xué)校每月補(bǔ)貼生活費(fèi)30元。
9、食堂承包者必須服從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校負(fù)責(zé)人為辛彪。
學(xué)校來人來客或內(nèi)部需要在學(xué)校招待食堂進(jìn)餐，必須在8：00前通知司務(wù)長，司務(wù)長購買必要的原材料交給教師食堂承包者，并由后者對(duì)照購物清單見數(shù)、簽收并處理成熟品。標(biāo)準(zhǔn)為＜150元／桌（不包括煙酒），學(xué)校安1桌補(bǔ)30元、每加一桌再加10的標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)貼給食堂承包者。注：參加在學(xué)校就餐的人員不得帶家屬、不得帶子女
1、學(xué)生食堂采用收入和支付兩條線的辦法管理，司務(wù)長郭彥明老師負(fù)責(zé)每周收取學(xué)生的伙食費(fèi)、學(xué)生食堂的采買和管理。胡佰根老師負(fù)責(zé)擔(dān)任倉庫保管員，作好學(xué)生食堂貨物的“進(jìn)”與“出”的核定登記。
2、學(xué)生食堂將采取因事設(shè)崗，因崗聘任的辦法，優(yōu)先聘用本校教職工家屬中身體健康、態(tài)度端正、講究衛(wèi)生、服務(wù)熱情、服從管理的人員為學(xué)生食堂的工作人員。本學(xué)期學(xué)生食堂將聘用6名家屬作為食堂工作人員，若報(bào)名人數(shù)超出6人，將采取抓鬮的辦法決定。具體辦法是由總務(wù)處根據(jù)人數(shù)寫出6個(gè)“留”及分別寫有1、2、3的鬮，如抓到的鬮上寫有“留”字的本學(xué)期可在學(xué)生食堂工作，若不愿工作的，可由寫由1、2、3的家屬依次替補(bǔ)。招聘的食堂工作人員必須與學(xué)校簽好工作協(xié)議才能上崗。
3、司務(wù)長職責(zé)：
（1）計(jì)劃好每天學(xué)生進(jìn)餐的食譜，并準(zhǔn)備好相關(guān)原材料。
（2）采買食堂所需材料，設(shè)置，裝備。嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。500元以下的
支出，必須由總務(wù)主任審核方可報(bào)銷。500元以上的支出，必須由總務(wù)主任審核，并經(jīng)校長同意方可報(bào)銷。對(duì)于不合理的開支，一是要堅(jiān)決杜絕，二是要及時(shí)匯報(bào).
（3）對(duì)食堂工作人員分工明確，責(zé)任到人，要求具體，管理到位，確保規(guī)范，安全操作。
（4）管理好食堂財(cái)務(wù)，杜絕出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象和私拿公物現(xiàn)象，控制好食堂工作秩序和進(jìn)餐秩序。
（5）保證食堂按時(shí)開飯。做到飯熟菜香，并確保學(xué)生飯菜質(zhì)量較好。經(jīng)常調(diào)查學(xué)生食堂服務(wù)質(zhì)量和飯菜質(zhì)量，并不斷改進(jìn)工作，辦好學(xué)生滿意食堂。
（6）組織人員對(duì)學(xué)生食堂賬目一月一清理，并及時(shí)向教師公示。
4、倉庫管理員職責(zé)：
（1）倉庫內(nèi)必須保證干凈整潔，物品擺放有序，分類存放，確保無四害。
（2）對(duì)采買回的物品一一進(jìn)行核實(shí)，抽樣復(fù)秤，并作好登記。每天對(duì)出倉的物品一一做好登記，出入倉兩本賬清清楚楚。
（3）杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，杜絕無關(guān)人員進(jìn)入倉庫，確保倉庫安全。只允許一人（倉庫保管員）一匙一鎖。
（4）每月參與食堂清帳,一天一清理，一月一結(jié)算。
5、食堂其他工作人員職責(zé)（略）。
人員管理方案篇十一
現(xiàn)在餐飲管理的新思路就是運(yùn)用市場經(jīng)濟(jì)的原則，而不再是早期的計(jì)劃時(shí)代，顧客消費(fèi)的選擇性小，消費(fèi)的不理性導(dǎo)致早期的餐飲經(jīng)營者是以“走一步算一步”。因?yàn)榍捌诘牟惋嬍袌龉┎粦?yīng)求，而當(dāng)今餐飲市場已從賣方市場轉(zhuǎn)入買方市場，以及消費(fèi)者消費(fèi)理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經(jīng)營應(yīng)實(shí)行“計(jì)劃管理”。所謂的“計(jì)劃”管理，就是從餐飲的籌備、設(shè)計(jì)到中長期的經(jīng)營，均應(yīng)有組織、有計(jì)劃去進(jìn)行。依筆者之見應(yīng)從以下幾個(gè)方面來進(jìn)行。
一、 市場
經(jīng)營的定位市場調(diào)查與分析，建立一個(gè)餐飲場所，首先要進(jìn)行市場調(diào)查，做好市場定位。因?yàn)檫@兩個(gè)經(jīng)營市場的消費(fèi)者均非屬餐飲消費(fèi)市場的主導(dǎo)，所以在餐位數(shù)確定后，在餐飲經(jīng)營之前應(yīng)將制訂《市場經(jīng)營計(jì)劃》放在首位，并考慮如下事宜，再對(duì)本餐廳進(jìn)行定位。
1 當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣愛好：包括：菜品的原料、配料是否便采購。當(dāng)?shù)厝藢?duì)菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，價(jià)格接受能力等。
2就餐人員的就餐形式；當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場的消費(fèi)結(jié)構(gòu)是趨于一個(gè)什么樣的狀態(tài)，是商務(wù)宴請(qǐng)為主或是公款消費(fèi)或者是家庭宴請(qǐng)居多。
3 就餐人員的交通方式；此點(diǎn)尤為重要，也決定了一個(gè)餐廳的地理位置的選址，是否有利于消費(fèi)者方便用餐。
4 就餐環(huán)境的布置，自從“非典”以后，人們對(duì)就餐環(huán)境的需求更多，尤其是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施。
綜上新述，說明一個(gè)餐館只能適應(yīng)一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當(dāng)?shù)厥袌鰧?duì)本餐廳具威脅的竟?fàn)帉?duì)手，慎重確定本餐廳的顧客主導(dǎo)群是哪一階層。
二、 經(jīng)營場所的布置
確定了以上因素后，就必須對(duì)經(jīng)營場所的場地進(jìn)行布局，在布局時(shí)務(wù)必要考慮下述工作的內(nèi)容
1 廚房的設(shè)備配置與餐位的配比；
2 廚房菜系與樓面服務(wù)的配合工作；
3 餐具選擇、擺臺(tái)與各類燈光的配合；
4客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認(rèn)與布置；
5 海鮮池與水臺(tái)的選擇及污物處理的設(shè)置；
6 衛(wèi)生防疫設(shè)施，設(shè)備的配置；
7 水、電、照明的引入及控制；
三、 人員餐廳業(yè)經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員。
餐廳在確定自己的經(jīng)營定位及場地的布局后就應(yīng)組織各級(jí)人員給予實(shí)施。怎樣使餐廳運(yùn)營起來？這就是一個(gè)用人的問題。而用人首先要制訂用人計(jì)劃，對(duì)各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為：
1 每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2 詳細(xì)說明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式；
3 制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，包括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)；
4 明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；
5 要正確樹立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。內(nèi)部顧客就是直接服務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客（一線員工）服務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”服務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客服務(wù)的工作。
6 要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說明情況及處置后達(dá)到的效果。
四、 管理制度
餐飲的管理制度是一個(gè)餐廳的生命，當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，管理越來越為企業(yè)所重視。管理水平的高低直接影響著餐廳的經(jīng)營效益。故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時(shí)應(yīng)著重考慮以下三個(gè)方面事宜。
1 人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵(lì)制度等；
2 經(jīng)營銷售方面：包括銷售對(duì)象、促銷方式、菜品特色、服務(wù)特色，創(chuàng)新要求；
3 財(cái)務(wù)成本方面：包括采購制度、成本控制方法、資產(chǎn)管理制度；
根據(jù)以上三點(diǎn)真正做到“人人有崗位，辦事有依據(jù)，行動(dòng)有目標(biāo)，工作有效益”。
五、 經(jīng)營運(yùn)作
餐飲業(yè)的經(jīng)營通常有以下七個(gè)方面指標(biāo)，即：經(jīng)營營業(yè)收入，經(jīng)營直接成本，人力和人力資源費(fèi)用，能源費(fèi)用，設(shè)備維護(hù)費(fèi)用。餐廳經(jīng)營是否有利可圖，關(guān)健是管理人員對(duì)前六個(gè)方面的管理所產(chǎn)生的業(yè)績。而做好經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃是餐飲能否成功的重要關(guān)鍵。因此在制訂經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮如下因素：
1 營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品；
2 經(jīng)營成本方面：各經(jīng)營項(xiàng)目的成本辦公、通訊、運(yùn)輸、洗滌、垃圾處理、裝飾、設(shè)備維護(hù)等等；
3 人力費(fèi)用方面：工資、勞保（醫(yī)保）福利、培訓(xùn)費(fèi)用、食（宿）費(fèi)用、制服費(fèi)用（包括洗滌）等；
4 能源費(fèi)用方面：水、電、燃油、燃?xì)?、排污、有線電視等費(fèi)用；
5設(shè)備維護(hù)方面：各類設(shè)備的大修、檢測、常規(guī)維護(hù)等。
在制訂經(jīng)營運(yùn)作計(jì)劃時(shí)，事先要對(duì)本地區(qū)的餐飲市場進(jìn)行有效的綜合調(diào)查，根據(jù)上述內(nèi)容獲取第一手詳細(xì)資料。然后測算出本餐廳的經(jīng)營保本點(diǎn)，以次來制定與本餐廳切合實(shí)際的營業(yè)收入指標(biāo)、成本費(fèi)用指標(biāo)、利潤指標(biāo)、等各種經(jīng)營指標(biāo)。
六、 市場營銷及推廣方面
1 樹立知名度，提高本餐廳在當(dāng)?shù)夭惋嬍袌龅挠绊懥靶抛u(yù)度
餐廳在臨開業(yè)前及開業(yè)后的一段時(shí)間內(nèi)，要在當(dāng)?shù)鼐哂休^大影響力的媒介上做到“狂轟濫炸”式的宣傳攻勢(shì)，開業(yè)一段時(shí)間后，可以定期的組織一些公益性的促銷或宣傳活動(dòng)。如：慰問當(dāng)?shù)伛v軍、敬老院、無償獻(xiàn)血等。或是在一些有紀(jì)念意義的節(jié)日，如：教師節(jié)、兒童節(jié)、護(hù)士節(jié)等節(jié)日時(shí)舉辦一些讓利性的大促銷。以此活動(dòng)的名義邀請(qǐng)當(dāng)?shù)孛浇榻o予新聞報(bào)道，以起到軟性廣告宣傳及餐廳正面形象的樹立之作用。
2 廚房特價(jià)廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價(jià)菜肴以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。
3 贈(zèng)品或贈(zèng)券 餐廳可制作并贈(zèng)送小工藝品，讓顧客覺得到餐廳吃飯除了能享受多層次的氣氛還能收到令人心愛的小玩意。這不僅能起到宣傳作用，還能提高餐廳的檔次，在發(fā)放上還可以根據(jù)消費(fèi)程度的高低來決定贈(zèng)品的價(jià)值與之相配。
4 建立和收集客源人事檔案 建立客源檔案主要是記錄客人的喜好、忌諱、出生年月、公司店慶等內(nèi)容。屆時(shí)提前發(fā)放賀信以此來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源，可以這樣說，假如建立3000個(gè)客源檔案；哪怕這3000人中一年只來消費(fèi)一次，那么每天就有3000除以360等于8.3人/次，而這8.3人次的話一定會(huì)帶來另外的客源。
5創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費(fèi)，不要說整體，那怕就是在每一個(gè)包房的設(shè)計(jì)都有風(fēng)格，就會(huì)使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受。
七、 品牌樹立的設(shè)想
1 規(guī)范服務(wù)理念，突出服務(wù)特色，由細(xì)處見真情，以情情見功夫餐飲服務(wù)的經(jīng)營管理首先應(yīng)是管理人員制訂各類標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，樹立服務(wù)人員對(duì)客人的仁愛之心。服務(wù)員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對(duì)賓客的關(guān)愛。要有換位的服務(wù)意識(shí)，替賓客著想，以特色服務(wù)來體現(xiàn)服務(wù)檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動(dòng)”的感受，溫馨服務(wù)的回味。
2保持看家特色菜品，及時(shí)開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質(zhì)量，展現(xiàn)餐飲實(shí)力; 餐飲的菜系品種千變?nèi)f化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數(shù)的廚師（行政總廚，各點(diǎn)廚師長）承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工藝師的責(zé)任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以及全程的監(jiān)督實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分，可以考慮擁有餐廳的部分股權(quán)分紅。如果廚師有修改菜式標(biāo)準(zhǔn)的建議可以提出，保未經(jīng)總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質(zhì)感。
人員管理方案篇十二
為落實(shí)市十三屆人大三次會(huì)議審議經(jīng)過的《關(guān)于依法加強(qiáng)居民小區(qū)物業(yè)管理的議案》，進(jìn)一步規(guī)范物業(yè)管理活動(dòng)，切實(shí)維護(hù)業(yè)主和物業(yè)管理企業(yè)的合法權(quán)益，努力提高物業(yè)管理水平，根據(jù)《物業(yè)管理?xiàng)l例》及有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合我市物業(yè)管理工作實(shí)際，特制定本方案：
以國家《物業(yè)管理?xiàng)l例》為依據(jù)，以沈陽市城市管理工作會(huì)議精神為指導(dǎo)，以落實(shí)《關(guān)于依法加強(qiáng)居民小區(qū)物業(yè)管理的議案》為重點(diǎn)，以規(guī)范管理、提高物業(yè)服務(wù)水平為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)居民小區(qū)物業(yè)管理工作，推動(dòng)我市物業(yè)管理健康發(fā)展。
（一）目標(biāo)：
1、有效解決開發(fā)遺留問題，年底前整改率到達(dá)90；對(duì)存在工程質(zhì)量問題的房屋要及時(shí)維修，維修及時(shí)率到達(dá)90。
2、新建住宅小區(qū)推行招投標(biāo)率到達(dá)100；20xx年新進(jìn)入市場的樓盤，在商品房銷售前要100簽訂《前期物業(yè)管理合同》和《業(yè)主臨時(shí)公約》。
3、凡從事物業(yè)管理活動(dòng)的企業(yè)，要100取得《物業(yè)企業(yè)資質(zhì)證書》。
4、強(qiáng)化對(duì)物業(yè)管理行為的監(jiān)督及從業(yè)人員的培訓(xùn)，物業(yè)企業(yè)經(jīng)理持證率到達(dá)100，并建立起物業(yè)管理企業(yè)誠信檔案、物業(yè)管理企業(yè)經(jīng)理信用檔案。
5、大力推行物業(yè)管理，年底前對(duì)具備物業(yè)管理?xiàng)l件的住宅小區(qū)物業(yè)化率到達(dá)100。
6、加強(qiáng)業(yè)主自治自律行為，具備條件的住宅小區(qū)年底前要到達(dá)80以上成立業(yè)主大會(huì)和業(yè)主委員會(huì)。
（二）范圍：對(duì)全市實(shí)行物業(yè)管理的244個(gè)住宅小區(qū)進(jìn)行排查。根據(jù)排查結(jié)果，進(jìn)行清理整頓，進(jìn)一步規(guī)范物業(yè)管理行為。
（一）完善我市物業(yè)管理地方性規(guī)章建設(shè)。依據(jù)國家《物業(yè)管理?xiàng)l例》及相關(guān)配套法規(guī)、規(guī)章，結(jié)合我市物業(yè)管理實(shí)際情景，經(jīng)過調(diào)研，同時(shí)借鑒國內(nèi)先進(jìn)城市取得的成功經(jīng)驗(yàn)，盡快頒布實(shí)施《沈陽市物業(yè)管理規(guī)定》，依法加強(qiáng)我市物業(yè)管理活動(dòng)的監(jiān)督管理。
（二）全力解決開發(fā)建設(shè)遺留問題。開發(fā)建設(shè)單位作為行為主體要切實(shí)承擔(dān)起職責(zé)，按照規(guī)劃設(shè)計(jì)和施工標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)住宅小區(qū)存在的問題從新進(jìn)行完善，建委、規(guī)劃、房產(chǎn)等相關(guān)部門，按照各部門職責(zé)，落實(shí)到職責(zé)單位，做到誰的問題、誰負(fù)責(zé)、誰解決。并對(duì)存在開發(fā)建設(shè)遺留問題的住宅小區(qū)，逐個(gè)建立整改檔案，制定整改措施，整改合格后再行消號(hào)。異常是存在工程質(zhì)量問題的房屋要確保及時(shí)維修，年底前房屋維修職責(zé)要全部落實(shí)到單位、到個(gè)人，維修及時(shí)率確保在90以上。同時(shí)，有關(guān)部門要抓緊制定相應(yīng)的規(guī)定和措施，明確住宅區(qū)的交付使用制度，杜絕新建住宅小區(qū)產(chǎn)生開發(fā)建設(shè)遺留問題。
（三）加大對(duì)物業(yè)市場的監(jiān)管力度，規(guī)范物業(yè)管理行為。
一是加強(qiáng)物業(yè)管理招投標(biāo)的監(jiān)督和指導(dǎo)，全面推行前期物業(yè)管理招投標(biāo)機(jī)制，創(chuàng)造公平、公正的競爭環(huán)境，促進(jìn)物業(yè)管理的專業(yè)化、市場化和社會(huì)化。依據(jù)國家《物業(yè)管理?xiàng)l例》和《前期物業(yè)管理招投標(biāo)辦法》，及時(shí)制定貼合我市實(shí)際的《沈陽市前期物業(yè)管理招投標(biāo)管理辦法》。要求新建住宅小區(qū)實(shí)行招投標(biāo)制度，建筑面積在5萬平方米以上的（含5萬平方米）的新建住宅區(qū)，必須采取公開招投標(biāo)的方式選聘物業(yè)管理企業(yè)，建筑面積5萬米以下的新建住宅區(qū)在區(qū)、縣（市）房產(chǎn)行政主管部門的批準(zhǔn)下能夠采用邀標(biāo)和議標(biāo)的方式選聘物業(yè)管理企業(yè)。同時(shí)，鼓勵(lì)業(yè)主大會(huì)采用招投標(biāo)的方式依法選聘物業(yè)管理企業(yè)。并且，及時(shí)簽訂《（前期）物業(yè)服務(wù)合同》和《業(yè)主（臨時(shí)）公約》，對(duì)于新建住宅小區(qū)要在商品房銷售前100簽訂《前期物業(yè)管理合同》和《業(yè)主臨時(shí)公約》。
二是嚴(yán)格物業(yè)管理企業(yè)的資質(zhì)審查。在我市從事物業(yè)管理活動(dòng)的物業(yè)管理企業(yè)，要按照國家《物業(yè)管理?xiàng)l例》的要求依法取得《物業(yè)企業(yè)資質(zhì)證書》，并遵照建設(shè)部《物業(yè)管理企業(yè)資質(zhì)管理辦法》的規(guī)定，按物業(yè)管理企業(yè)取得資質(zhì)等級(jí)，承接物業(yè)管理項(xiàng)目。同時(shí)，加強(qiáng)物業(yè)管理企業(yè)的年檢和資質(zhì)評(píng)定，出現(xiàn)違規(guī)違諾等行為的要予以警告，限期整改，情節(jié)嚴(yán)重的取消其物業(yè)管理資質(zhì)。
三是強(qiáng)化對(duì)物業(yè)管理行為的監(jiān)督及從業(yè)人員的培訓(xùn)，提高物業(yè)管理水平。建立物業(yè)管理企業(yè)誠信檔案、物業(yè)管理企業(yè)經(jīng)理信用檔案和準(zhǔn)入、退出機(jī)制，監(jiān)督物業(yè)管理企業(yè)和從業(yè)人員以及物業(yè)管理企業(yè)履行《物業(yè)服務(wù)合同》情景，對(duì)物業(yè)管理企業(yè)和物業(yè)管理項(xiàng)目經(jīng)理，實(shí)行實(shí)名誠信考評(píng)制度，如物業(yè)管理企業(yè)或物業(yè)項(xiàng)目經(jīng)理出現(xiàn)違法、違規(guī)、違諾現(xiàn)象，依據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度，扣除相應(yīng)的分?jǐn)?shù)，年終進(jìn)行綜合考評(píng)，考評(píng)結(jié)果作為物業(yè)管理企業(yè)年檢和定級(jí)的要件，報(bào)房產(chǎn)行政主管部門，并在沈陽房產(chǎn)信息網(wǎng)予以公布。督促物業(yè)企業(yè)按照《合同》約定的標(biāo)準(zhǔn)供給質(zhì)價(jià)相符的服務(wù)，提高管理服務(wù)水平。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)物業(yè)管理從業(yè)人員的培訓(xùn)，與建設(shè)部培訓(xùn)中心聯(lián)合，繼續(xù)對(duì)我市物業(yè)管理從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，到達(dá)從業(yè)人員要持證上崗。異常是要對(duì)物業(yè)管理企業(yè)經(jīng)理以及項(xiàng)目經(jīng)理（物業(yè)管理處主任）進(jìn)行培訓(xùn)，在取得建設(shè)部《物業(yè)管理企業(yè)經(jīng)理崗位證書》的基礎(chǔ)上，市房產(chǎn)行政主管部門與中國物業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合進(jìn)行上崗培訓(xùn)制度，經(jīng)過實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)，考試合格的頒發(fā)中物協(xié)《物業(yè)管理實(shí)務(wù)操作專業(yè)崗位證書》，不合格的取消其上崗資格。
四是規(guī)范業(yè)主大會(huì)和業(yè)主委員會(huì)，積極引導(dǎo)業(yè)主正確行使權(quán)力和履行義務(wù)。根據(jù)國家和建設(shè)部的有關(guān)文件，結(jié)合我市實(shí)際，爭取年底前出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)組建業(yè)主大會(huì)、業(yè)主委員會(huì)工作的指導(dǎo)意見》，明確各部門職責(zé)，充分調(diào)動(dòng)街道、社區(qū)的進(jìn)取性，依據(jù)《條例》依法成立業(yè)主大會(huì)、業(yè)主委員會(huì)，使這項(xiàng)關(guān)系到群眾利益、社區(qū)穩(wěn)定的工作，更具規(guī)范性、操作性。引導(dǎo)業(yè)主大會(huì)，在充分尊重全體業(yè)主意愿的基礎(chǔ)上，按照合法程序選舉熱心公益事業(yè)、職責(zé)心強(qiáng)、有必須組織本事的業(yè)主進(jìn)入業(yè)主委員會(huì)。規(guī)范業(yè)主大會(huì)、業(yè)主委員會(huì)的行為，促進(jìn)業(yè)主自律和民主決策，切實(shí)維護(hù)自身的合法權(quán)益。
（四）建立市、區(qū)、街道、社區(qū)職責(zé)明確職責(zé)體系。對(duì)于具備物業(yè)管理?xiàng)l件的住宅小區(qū)，要明確由物業(yè)管理企業(yè)實(shí)行專業(yè)化管理，爭取年底前物業(yè)化率到達(dá)100；對(duì)于尚不具備物業(yè)管理?xiàng)l件的住宅區(qū)，要確定管理單位，實(shí)行專項(xiàng)服務(wù)，待具備條件后，推行物業(yè)管理。逐步構(gòu)成以社區(qū)為主，專業(yè)管理和業(yè)主自治管理相結(jié)合的新型管理體制。各涉及物業(yè)管理活動(dòng)的相關(guān)單位、部門按各自的職責(zé)承擔(dān)社會(huì)管理的職責(zé)，為物業(yè)管理創(chuàng)造良好的環(huán)境。
（五）采取多種形式，加大對(duì)物業(yè)管理方面法規(guī)的宣傳工作。制定具體的宣傳方案，分階段、有步驟、深入細(xì)致宣傳國家《物業(yè)管理?xiàng)l例》及相關(guān)配套文件，引起社會(huì)各界物業(yè)管理的重視，讓廣大業(yè)主不斷了解物業(yè)管理的政策法規(guī)，引導(dǎo)全社會(huì)樹立正確的消費(fèi)觀念，促進(jìn)社會(huì)的和諧。
為使這項(xiàng)工作落到實(shí)處，市政府成立領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長：邢凱
副組長：王鐵
成員單位：市房產(chǎn)局、建委、規(guī)劃局、公安局、行政執(zhí)法局、民政局、各區(qū)政府。
領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市房產(chǎn)局，負(fù)責(zé)日常的組織協(xié)調(diào)。各區(qū)政府也要成立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，抓好具體的組織實(shí)施。
規(guī)范物業(yè)管理工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，要堅(jiān)持“條塊結(jié)合、區(qū)域負(fù)責(zé)”的原則，市領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的監(jiān)督、指導(dǎo)；市領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的日常指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和監(jiān)督、檢查；各區(qū)政府要針對(duì)物業(yè)管理存在的問題負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的具體實(shí)施；各相關(guān)部門按照職責(zé)分工，密切配合各區(qū)政府實(shí)施整改工作。各單位、各部門要明確分工，落實(shí)職責(zé)，相互配合，加強(qiáng)檢查驗(yàn)收，切實(shí)提高我市的物業(yè)管理水平。
市房產(chǎn)局為全市住宅小區(qū)物業(yè)管理的行政主管部門，具體負(fù)責(zé)全市物業(yè)管理工作的指導(dǎo)、監(jiān)督，并會(huì)同相關(guān)部門抓好物業(yè)管理企業(yè)和住宅小區(qū)存在問題的整改工作，如：物業(yè)管理立法、前期物業(yè)管理招投標(biāo)、物業(yè)管理企業(yè)資質(zhì)審查、業(yè)主大會(huì)、業(yè)主委員會(huì)組建、物業(yè)管理工作的調(diào)研和宣傳等工作。
市建委、規(guī)劃局為開發(fā)、建設(shè)單位的管理部門。一是在進(jìn)行住宅小區(qū)前期規(guī)劃時(shí)，要規(guī)劃建設(shè)必要的物業(yè)管理服務(wù)用房等相關(guān)配套設(shè)施，以方便后期的物業(yè)管理工作；二是嚴(yán)格按照規(guī)劃對(duì)住宅小區(qū)進(jìn)行竣工驗(yàn)收，不按規(guī)劃建設(shè)的住宅小區(qū)，不能予以驗(yàn)收，并限期整改；三是對(duì)開發(fā)建設(shè)遺留問題，要制定整改工作方案，積極組織整改，到達(dá)合格標(biāo)準(zhǔn)。
市行政執(zhí)法局、公安局負(fù)責(zé)對(duì)物業(yè)管理行為的查處工作，使物業(yè)管理活動(dòng)更加規(guī)范，促進(jìn)物業(yè)管理水平的提高。
各區(qū)政府為物業(yè)管理工作的職責(zé)主體，要針對(duì)目前物業(yè)管理工作存在的問題，制定具體的整改工作方案，積極配合市政府相關(guān)部門，加大管理力度，認(rèn)真組織整改，使問題得到及時(shí)有效的解決。
依法加強(qiáng)居民小區(qū)物業(yè)管理是一項(xiàng)長期工作，為確保完成本方案確定的工作資料，今年要分三個(gè)階段進(jìn)行實(shí)施。
（一）排查階段（20xx年5月10日至5月31日）
由市領(lǐng)導(dǎo)小組牽頭，建委、規(guī)劃、房產(chǎn)、公安、行政執(zhí)法等相關(guān)部門配合，各區(qū)政府組織實(shí)施，對(duì)開發(fā)建設(shè)遺留問題、物業(yè)管理和住宅小區(qū)存在的問題進(jìn)行一次拉網(wǎng)式排查，并進(jìn)行登記造冊(cè)，建立管理檔案。
（二）整改完善階段（20xx年6月1日至10月31日）
各區(qū)政府對(duì)排查中出現(xiàn)的各類問題進(jìn)行認(rèn)真分析，查找根源，制定相應(yīng)的整改措施，報(bào)市領(lǐng)導(dǎo)小組審查，審查合格后，方可按職責(zé)分工認(rèn)真組織整改。
（三）驗(yàn)收階段（20xx年11月1日至11月15日）
領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位按照工作資料和標(biāo)準(zhǔn)，集中時(shí)間，認(rèn)真組織，對(duì)整改后的物業(yè)企業(yè)和住宅小區(qū)逐個(gè)進(jìn)行審核，確保達(dá)標(biāo)。
（一）提高認(rèn)識(shí)，明確職責(zé)。各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要把加強(qiáng)居民小區(qū)物業(yè)管理工作當(dāng)作重要工作來抓，實(shí)行“一把手”負(fù)責(zé)制，層層落實(shí)職責(zé)。建立市、區(qū)、街道、社區(qū)職責(zé)明確的職責(zé)體系和長效管理機(jī)制。市政府有關(guān)職能部門要按照各自的職責(zé)承擔(dān)起社會(huì)管理職責(zé)，切實(shí)把居民小區(qū)物業(yè)管理工作抓細(xì)、抓實(shí)、抓出成效。
（二）密切配合，抓好整改。市政府相關(guān)部門和各區(qū)政府要上下聯(lián)動(dòng)，密切配合，針對(duì)物業(yè)管理存在的問題，制定切實(shí)可行的整改措施，認(rèn)真抓好整改。對(duì)整改不及時(shí)或不徹底的，有關(guān)部門要按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行查處，確保全部達(dá)標(biāo)。
（三）加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。要結(jié)合開展“貫徹《物業(yè)管理?xiàng)l例》，整頓規(guī)范物業(yè)管理市場”活動(dòng)，大力宣傳物業(yè)管理的政策法規(guī)及有關(guān)規(guī)章制度，使廣大居民了解物業(yè)管理的有關(guān)政策和權(quán)利義務(wù)，進(jìn)一步增強(qiáng)參與意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，樹立正確的消費(fèi)觀念，使物業(yè)管理逐步走向良性循環(huán)軌道。
（四）強(qiáng)化管理，鞏固成果。市政府相關(guān)部門和各區(qū)政府要把物業(yè)管理作為社會(huì)管理的重要組成部分，分工負(fù)責(zé)，強(qiáng)化管理。異常是對(duì)存在問題進(jìn)行整改后，要進(jìn)一步明確管理單位和管理職責(zé)，避免類似問題的再次發(fā)生，切實(shí)維護(hù)廣大居民的切身利益和社會(huì)穩(wěn)定。
人員管理方案篇十三
縣直各糧食企業(yè)：
經(jīng)研究，20xx年對(duì)各國有糧食企業(yè)繼續(xù)實(shí)行目標(biāo)管理考核，希各企業(yè)認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，全面提高企業(yè)經(jīng)營管理水平，爭取創(chuàng)造更好的業(yè)績。
堅(jiān)持實(shí)事求是、客觀公正原則，堅(jiān)持考評(píng)內(nèi)容、方法、結(jié)果公開原則，堅(jiān)持注重工作實(shí)效原則。
各單位具體考評(píng)內(nèi)容及考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)詳見考評(píng)表。
1、實(shí)行半年初評(píng)，年終總評(píng)。由縣局組織有關(guān)股（室）組成考評(píng)小組負(fù)責(zé)實(shí)施，由各股（室）根據(jù)有關(guān)資料和平時(shí)掌握的情況進(jìn)行綜合匯總和審核，得出初評(píng)后，將有關(guān)情況提交局務(wù)會(huì)議研究審定，并將考評(píng)結(jié)果通報(bào)各企業(yè)。
2、實(shí)行安全生產(chǎn)、計(jì)劃生育、社會(huì)治安綜合治理及廉潔自律工作一票否決制。
3、按得分高低評(píng)出一、二等獎(jiǎng)名次。
1、總分低于800分或一票否決的企業(yè)及其主要領(lǐng)導(dǎo)取消評(píng)獎(jiǎng)評(píng)先資格。年度考評(píng)結(jié)果將作單位領(lǐng)導(dǎo)績效考核和職務(wù)聘任的依據(jù)。
2、各企業(yè)主要負(fù)責(zé)人目標(biāo)管理考評(píng)獎(jiǎng)金標(biāo)準(zhǔn)由縣局根據(jù)考評(píng)情況研究確定，其余職工獎(jiǎng)金標(biāo)準(zhǔn)由各企業(yè)自定。
上杭縣糧食局
二0xx年六月十日
人員管理方案篇十四
(1)公司高層管理思想落后，管理方式粗俗.多采用集中式獨(dú)裁管理，員工沒有有發(fā)言權(quán)，機(jī)械地執(zhí)行中高層指示，命令，政策，挫傷員工積極性和創(chuàng)造性.
(2)公司中高層疏于授權(quán)，授權(quán)文化氛圍不濃厚，管理層上行下效.公司不論處于萌芽期，成長期，還是發(fā)展期，管理層管理方式單一，缺乏創(chuàng)新，造成管理層殫精竭慮，工作異常繁忙，但工作成果微薄，績效不顯著，而這又導(dǎo)致管理層單純認(rèn)為，員工努力程度不夠，自己監(jiān)督不嚴(yán)所致，從而加強(qiáng)監(jiān)管，由此公司管理陷入惡性循環(huán).
(3)公司崗位分工不明確，員工工作秩序混亂.公司高層根據(jù)現(xiàn)有公司狀況和自己情緒，隨意安排工作，公司缺乏應(yīng)有規(guī)章制度和具體崗位工作說明，員工無所適從，工作情緒低落.
(4)績效管理單憑高層管理者主觀感情好惡.鑒于公司高層管理思想落后，未能設(shè)立人事管理部門，由此導(dǎo)致缺乏正規(guī)績效管理，對(duì)于員工考評(píng)不合理，不公平，績效與薪酬極度失衡，員工流失率居高不下.
(5)薪酬制度不規(guī)范，薪酬方式單一，結(jié)構(gòu)失衡.薪酬制度最明顯的特點(diǎn)是內(nèi)在公平性，外在競爭性，對(duì)員工激勵(lì)性.績效考核不合理，直接引起利益分配不均，同時(shí)由于薪酬的不穩(wěn)定性，員工缺乏安全感.員工被迫離職或跳槽.
(6)缺乏對(duì)員工職業(yè)生涯規(guī)劃.職海航行航行圖必不可少，但公司制度不健全，管理層不具備相應(yīng)的素質(zhì)和思想觀念，加上管理對(duì)于員工職業(yè)生涯規(guī)劃的忽視，僅僅將眼光放在公司盈利和成本上，缺乏長遠(yuǎn)打算.員工因未能擁有指導(dǎo)，看不到未來職業(yè)前進(jìn)方向和目標(biāo)，在公司中晉升無望，只有轉(zhuǎn)投別家公司.
(7)公司管理層和基層員工淡于溝通交流.公司文化氛圍不明朗和制度不健全束縛員工獨(dú)創(chuàng)性和應(yīng)有的熱情，管理層未能通過與基層員工溝通交流，導(dǎo)致戰(zhàn)略決策和指導(dǎo)方針不具備長遠(yuǎn)性和針對(duì)性.員工缺乏與中高層管理者交流，未能反饋?zhàn)陨硪庖姾湍繕?biāo)，加深對(duì)中高層管理者失望程度.
(8)關(guān)于離職員工處理方式不當(dāng).高層管理者關(guān)注個(gè)人感情發(fā)泄，未能充分利用離職員工。
(1)公司所有者應(yīng)該嘗試與公司基層員工交流，傾聽來自基層的聲音，通過溝通交流，發(fā)現(xiàn)公司存在的問題和弊端，以及潛在威脅.
(2)公司管理層人員要學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)變自身角色，現(xiàn)在企業(yè)管理中，管理層的角色不僅僅是監(jiān)督者，與基層員工相對(duì)地位，還應(yīng)該是基層員工引領(lǐng)者和忠實(shí)傾聽者.
(3)通過進(jìn)一步調(diào)查，了解公司經(jīng)營現(xiàn)狀和員工工作狀態(tài)，制定多元化的薪酬模式，根據(jù)不同工作類型員工，綜合應(yīng)用穩(wěn)定薪酬模式，彈性薪酬模式，以及調(diào)和薪酬模式.根據(jù)公司的發(fā)展現(xiàn)狀，完善薪酬結(jié)構(gòu)，根據(jù)員工不同工作能力，即使公司職務(wù)有限，同樣可以采取，同工不同酬，擴(kuò)大薪酬寬度.為調(diào)動(dòng)員工積極性，調(diào)整基本工資，獎(jiǎng)金，福利等各項(xiàng)比重，綜合應(yīng)用公司分紅.
(4)為適應(yīng)公司發(fā)展，設(shè)立相應(yīng)專業(yè)部門人事部，或者將公司關(guān)于是管理工作外包，健全公司績效管理制度和工作分析.下設(shè)人事部，制定績效管理制度，采取相應(yīng)的績效管理工具，科學(xué)的績效考核方法，完善績效管理過程，做好績效管理計(jì)劃，績效溝通，績效控制，績效反饋工作.確?？冃Э己斯剑?，公開，合理，科學(xué)，同時(shí)改進(jìn)績效管理工作，讓員工無話可說.
(5)為正確應(yīng)用績效考核結(jié)果，配套使用員工培訓(xùn)與開發(fā)，員工晉升.依據(jù)績效考核結(jié)果，針對(duì)員工出現(xiàn)的工作問題，設(shè)置培訓(xùn)課程，合理安排培訓(xùn)內(nèi)容，提升員工工作能力和知識(shí)水平，進(jìn)一步提高公司績效水平.對(duì)于工作績效突出的員工，再配合公司培訓(xùn)和開發(fā)，在適當(dāng)時(shí)機(jī)，提升員工職位.
(6)運(yùn)用各種現(xiàn)代通訊方式和信息技術(shù)，加強(qiáng)公司內(nèi)部員工廣泛交流溝通，集思廣益，員工自由發(fā)揮，建言獻(xiàn)策，改進(jìn)公司管理. (7)外聘培訓(xùn)師結(jié)合本公司實(shí)際水平，針對(duì)不同類型員工，通過運(yùn)用多種測試方式，了解員工性格特點(diǎn)和職業(yè)傾向，制定具有個(gè)性化和操作性的職業(yè)生涯規(guī)劃，讓員工樹立目標(biāo)，建立屬于自己的職業(yè)錨，同時(shí)引導(dǎo)員工將個(gè)人目標(biāo)與公司目標(biāo)相接合，相得益彰.
(8)應(yīng)用專業(yè)人事管理人員，將公司的工作分門別類，通過訪談法，問卷法，工作日志法，觀察法等編制職務(wù)說明書，將公司工作拉入正軌，各項(xiàng)工作有章可依.
(9)善于處理離職員工，對(duì)于離職人員，召開離職員工面談，聽取員工意見，總結(jié)公司存在問題，同時(shí)反饋員工意見，提出解決方案。
人員管理方案篇十五
一、物業(yè)管理架構(gòu)
物業(yè)管理服務(wù)，要求有一個(gè)高效率及科學(xué)的組織架構(gòu)，使人力、物力、財(cái)力得到合理的配置，以求達(dá)到降低管理成本，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的。本“物業(yè)管理中心”按“直線制”設(shè)定管理架構(gòu)。中心設(shè)綜合管理部、物業(yè)管理部、安全管理部、工程管理部、財(cái)務(wù)管理部五個(gè)部門。其優(yōu)點(diǎn)是集指揮和職能于一身，命令統(tǒng)一，責(zé)權(quán)分明，指揮及時(shí)，既能滿足本物業(yè)初期管理的要求，又能為將來業(yè)務(wù)的發(fā)展留下充足的空間。
1、綜合管理部
（1）負(fù)責(zé)人力資源管理，招聘人員，開展員工培訓(xùn)工作，為其他部門儲(chǔ)備人才。
（2）負(fù)責(zé)員工工作考勤。
（3）負(fù)責(zé)收集、整理和保存物業(yè)管理公司籌備、建立和發(fā)展的資料及人事檔案管理。
（4）負(fù)責(zé)處理業(yè)主的咨詢、投訴，并提供協(xié)助。
（5）負(fù)責(zé)對(duì)外承辦、接待工作，與政府部門、各社會(huì)團(tuán)體保持良好的溝通。
（6）負(fù)責(zé)物業(yè)管理公司所需物品的后勤采購工作。
（7）負(fù)責(zé)員工餐廳的監(jiān)督、檢查和管理工作。
（8）組織、開展企業(yè)文化活動(dòng)。
2、物業(yè)管理部
（1）負(fù)責(zé)籌建管理員工餐廳工作。
（2）負(fù)責(zé)會(huì)所及會(huì)議中心的管理。
（3）書寫給業(yè)戶的各類通知、通告，由總經(jīng)理簽署發(fā)出。
（4）負(fù)責(zé)物業(yè)的日常清潔工作。
（5）負(fù)責(zé)物業(yè)公共區(qū)域及周邊的綠化及環(huán)境布置。
（6）負(fù)責(zé)物業(yè)的除蟲滅害工作。
（7）協(xié)助業(yè)主處理租賃工作。
（8）負(fù)責(zé)業(yè)戶的搬入和遷出協(xié)調(diào)工作。
（9）建立業(yè)戶檔案管理工作。
（10）負(fù)責(zé)物業(yè)的一切慶典服務(wù)的布置，及為業(yè)戶的慶典活動(dòng)提供必要的幫助。
（11）開展業(yè)戶文化交流，接待、介紹物業(yè)工作。
（12）配合綜合管理部開展員工培訓(xùn)工作。
（13）總經(jīng)理指派的其他工作。
3、安全管理部
（1）負(fù)責(zé)物業(yè)的防火、防盜、防破壞和警衛(wèi)工作。
（2）與政府公安、消防、司法部門保持良好的關(guān)系。
（3）成立義務(wù)消防隊(duì)，定期舉行消防演習(xí)。
（4）建立、健全、制定物業(yè)的各項(xiàng)安全規(guī)章制度。
（5）與業(yè)主簽訂“消防安全責(zé)任書”。
（6）負(fù)責(zé)物業(yè)大型活動(dòng)的警衛(wèi)布置。
（7）負(fù)責(zé)物業(yè)的日常巡樓工作和固定崗位的安排。
（8）負(fù)責(zé)地下停車場的安全秩序管理工作。
（9）負(fù)責(zé)監(jiān)控室管理工作。
（10）負(fù)責(zé)安全管理員的管理、培訓(xùn)、考核工作。
（11）總經(jīng)理指派的其他工作。
4、工程管理部
（1）負(fù)責(zé)物業(yè)全部公共設(shè)備、設(shè)施的運(yùn)行管理，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
（2）負(fù)責(zé)物業(yè)機(jī)電設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)工作。
（3）制定長期和日常的維修保養(yǎng)計(jì)劃并付諸實(shí)施。
（4）負(fù)責(zé)物業(yè)土建、弱電系統(tǒng)、強(qiáng)電系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、消防系統(tǒng)、綜合布線系統(tǒng)及其他公共系統(tǒng)的日常維修保養(yǎng)工作。
（5）負(fù)責(zé)物業(yè)高低壓配電室、空調(diào)機(jī)房的值班和日常維修保養(yǎng)。
（6）負(fù)責(zé)物業(yè)管理部轉(zhuǎn)發(fā)的業(yè)主投訴的處理，及滿足業(yè)戶其他有關(guān)的服務(wù)要求。
（7）協(xié)助綜合管理部、財(cái)務(wù)管理部做好大廈工程管理部使用的工具、設(shè)備材料的選購、庫存和保管使用工作。
（8）負(fù)責(zé)工程人員的管理、培訓(xùn)、考核工作。
（9）負(fù)責(zé)業(yè)主裝修方案的審核、監(jiān)督、管理工作。
（10）總經(jīng)理指派的其他工作。
5、財(cái)務(wù)管理部
（1）協(xié)調(diào)與銀行、稅務(wù)以及其他主管財(cái)務(wù)政府部門的關(guān)系。
（2）建立財(cái)務(wù)管理體系，做好管理公司的經(jīng)濟(jì)核算工作。
（3）征收管理費(fèi)、水電費(fèi)、電話費(fèi)、加時(shí)空調(diào)費(fèi)等其他管理費(fèi)用。
（4）征收和支付管理公司各類合同費(fèi)用。
（5）制作財(cái)務(wù)報(bào)表、資金平衡表及固定資產(chǎn)損耗表及其他各種財(cái)務(wù)報(bào)表。
（6）按員工工資表發(fā)放員工工資。
（7）小量現(xiàn)金的支出和日常采購、入庫工作。
（8）負(fù)責(zé)物業(yè)管理部轉(zhuǎn)發(fā)的業(yè)主投訴的處理，及滿足業(yè)主其他有關(guān)的服務(wù)要求。
（9）總經(jīng)理指派的其他工作。
二、物業(yè)管理崗位編制
暫定本物業(yè)管理方針為：人性服務(wù)、培養(yǎng)人才、科學(xué)管理、走向市場。根據(jù)以上方針，特制定以下用人方案。
1、綜合管理部
（1）由1名綜合管理部經(jīng)理和（ ）名員工組成。
（2）綜合管理部經(jīng)理（ ）名，要求具有多年豐富的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和行政管理工作經(jīng)驗(yàn)，組織協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。
（3）文員兼?zhèn)}庫管理員（ ）名，負(fù)責(zé)本部門文字處理工作和物品入庫保存、發(fā)放、領(lǐng)用工作。
（4）資料管理員（ ）名，負(fù)責(zé)工程資料及人員檔案資料的收集、整理工作。
（5）業(yè)戶接待員（ ）名，負(fù)責(zé)咨詢及商務(wù)、票務(wù)的有償服務(wù)工作及信件、報(bào)紙、雜志的接收、分發(fā)工作，要求個(gè)人素質(zhì)較好，是本物業(yè)樓宇的形象服務(wù)窗口。
2、物業(yè)管理部
（1）由1名物業(yè)經(jīng)理和（ ）名員工組成，負(fù)責(zé)大廈清潔、會(huì)所等項(xiàng)的物業(yè)管理工作。
（2）清潔班由（ ）名員工組成，分白班和夜班。白班（ ）人負(fù)責(zé)維護(hù)所轄物業(yè)內(nèi)外的公共場所及男女衛(wèi)生間的常規(guī)清潔，要求個(gè)人素質(zhì)較好；夜班（ ）人，負(fù)責(zé)全面清潔樓宇內(nèi)外的公共場所及男女衛(wèi)生間，要求按清潔程序進(jìn)行操作，對(duì)人員個(gè)人素質(zhì)要求可適量放低些。
（3）員工餐廳服務(wù)由（ ）名廚師及（ ）名工作人員組成，上班時(shí)間為（ ），要求員工個(gè)人素質(zhì)較高。
（4）業(yè)戶服務(wù)員（ ）名，開展業(yè)戶文化交流，接待介紹物業(yè)工作，要求形象素質(zhì)較好。
（5）會(huì)所服務(wù)人員（ ）名，負(fù)責(zé)健身、洗浴、美容等場所的接待服務(wù)工作，要求形象、素質(zhì)較好。
3、安全管理部
（1）由1名安全管理經(jīng)理和（ ）名安全管理員組成，24小時(shí)負(fù)責(zé)大廈的安全管理工作。
（2）安全管理經(jīng)理（ ）名，要求有多年物業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的轉(zhuǎn)業(yè)軍人擔(dān)任，具有帶領(lǐng)全體安全管理員完成所轄物業(yè)安全管理工作的能力。
（3）文員兼資料員（ ）名，負(fù)責(zé)部門文字處理和檔案管理工作。
（4）主管（ ）名，分三班，全面負(fù)責(zé)所轄物業(yè)的安全防范、監(jiān)督檢查工作。
（5）監(jiān)控值班由（ ）名員工組成，分三班，負(fù)責(zé)監(jiān)控中心值班工作。
（6）大堂值班由（ ）名員工組成，分三班，負(fù)責(zé)樓宇大堂值班工作。
（7）外圍值班由（ ）名員工組成，分三班，負(fù)責(zé)外圍值班工作。
（8）商場值班由（ ）名員工組成，分二班，負(fù)責(zé)商場值班工作。
（9）停車場值班由（ ）名員工組成，分三班，負(fù)責(zé)地下停車場出入口的值班工作。
（10）巡邏值班由（ ）名員工組成，分三班，負(fù)責(zé)巡邏值班工作。
4、工程管理部
（1）由1名工程管理部經(jīng)理和（ ）名員工組成。
（2）工程管理部經(jīng)理（ ）名，要求多年物業(yè)工程管理經(jīng)驗(yàn)的工程師擔(dān)任，具有較強(qiáng)的管理能力。
（3）文員兼資料管理員（ ）名，負(fù)責(zé)工程管理部文字處理工作及文檔資料保管工作，并同時(shí)兼任管理處倉庫管理員的工作。
（4）強(qiáng)電值班由（ ）名強(qiáng)電技工組成，全天24小時(shí)值班，負(fù)責(zé)大廈強(qiáng)電設(shè)備的使用與維護(hù)，確保大廈用電系統(tǒng)正常工作。
（5）空調(diào)值班由（ ）名空調(diào)技工組成，全天24小時(shí)值班，負(fù)責(zé)空調(diào)設(shè)備的正常運(yùn)作與管理、維護(hù)。
（6）消防值班由（ ）名弱電技工組成，全天24小時(shí)值班，專職負(fù)責(zé)消防設(shè)備的正常運(yùn)作與管理、維護(hù)。
（7）電梯值班（ ）名，負(fù)責(zé)電梯設(shè)備的正常運(yùn)作與維護(hù)。
5、財(cái)務(wù)管理部
（1）由1名財(cái)務(wù)主管和（ ）名員工組成，負(fù)責(zé)物業(yè)管理收繳各項(xiàng)費(fèi)用。
（2）會(huì)計(jì)由主管兼任。
（3）出納員（ ）名。
（4）停車場收費(fèi)員（ ）名。
人員管理方案篇十六
為維護(hù)疫情期間學(xué)校正常的教育、教學(xué)管理秩序，結(jié)合我園幼兒的實(shí)際情況，本著讓每個(gè)幼兒家長負(fù)責(zé)報(bào)往返學(xué)校路線、交通工具，同時(shí)按照上級(jí)要求對(duì)幼兒實(shí)行家校點(diǎn)對(duì)點(diǎn)“兩點(diǎn)一線”管理，并作如下規(guī)定：
1、到校時(shí)間：
大班：8：30—8：40到校
中班：8：40—8：50到校
小班：8：50—9：00到校
2、離校時(shí)間：
大班：15：55—16：05離校
中班：16：05—16：15離校
小班：16：15—16：25離校
1、學(xué)生上、下學(xué)實(shí)行家?！皟牲c(diǎn)一線”管理。
2、選擇安全、近距離的上下學(xué)路線，盡量避開人群密集場所。
3、教師和家長了解學(xué)生常走的路線及用時(shí)，及時(shí)關(guān)注學(xué)生到家或到校時(shí)間。
4、家校聯(lián)系要暢通，相互留存多個(gè)聯(lián)系方式，當(dāng)學(xué)生沒有按時(shí)到?；虻郊視r(shí)，第一時(shí)間能取得聯(lián)系
5、做好上下學(xué)途中的防護(hù)。
（1）全程必須正確佩戴口罩。
（2）途中不拐彎，不逗留，盡快上學(xué)或回家。
（3）如果和同學(xué)結(jié)伴上下學(xué)，做到不打鬧，不要有肢體接觸。
（4）途中如遇人群聚集的場所要繞行，不要湊近看熱鬧。
（5）途中避免與陌生人或健康狀況不明的人搭訕接觸。
（6）途中如果需要買文具等物品，要與其他購買者保持距離，還要注意接拿物品后的消毒處理。
（7）進(jìn)家做好手部消毒，在消毒之前，不要用手亂摸物品或身體，特別是面部、眼口鼻。養(yǎng)成勤洗手勤消毒的習(xí)慣，養(yǎng)成不亂摸東西的習(xí)慣。
6、遇有特殊情況要立即進(jìn)行處置。
（1）學(xué)生如在上下學(xué)途中遇到特殊情況，要想辦法聯(lián)系到家長或老師。
（2）家長或老師要把了解到的情況第一時(shí)間互通信息，盡快解決。
（3）上下學(xué)途中如不慎接觸到不明健康狀況人員，請(qǐng)?jiān)谶M(jìn)家或進(jìn)校之前向家長或老師說明，然后做好重點(diǎn)部位的消毒，先隔離詢問詳細(xì)情況，借助相關(guān)部門了解咨詢?cè)僮鬟M(jìn)一步處理
疫情就是命令，疫情防控就是最大的政治任務(wù)。教職工要認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作方案、措施、常識(shí)，認(rèn)清疫情防控的極端重要性和緊迫性，率先遵守上級(jí)關(guān)于做好疫情防控工作的要求，認(rèn)真做好本職工作。
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