總結(jié)是鍛煉思考能力和歸納總結(jié)能力的重要途徑。在寫總結(jié)時，我們可以借鑒他人的成功經(jīng)驗，以求更好地提升總結(jié)的質(zhì)量?？偨Y(jié)是在一段時間內(nèi)對學習和工作生活等表現(xiàn)加以總結(jié)和概括的一種書面材料，它可以促使我們思考，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結(jié)呢？以下是小編為大家收集的總結(jié)范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品生產(chǎn)管理制度表篇一
一、食品應(yīng)當無毒、無害、符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感觀性狀。
二、專供學生用的食品必須符合國務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定的營養(yǎng)衛(wèi)生標準。
三、食品經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
1、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害物和有害昆蟲，與有毒，有害物保持規(guī)定的距離。
2、要有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防毒、防塵、防蠅、防鼠、污水排放存放垃圾廢棄物的設(shè)施。
3、食品不得接觸有害物、不潔物。
4、食品貯存的不同設(shè)施必須安全、無毒、無害、保持清潔，防止食品污染。
5、直接入口的食品應(yīng)當有小包裝或使用無毒，清潔的包裝材料。
6、食品經(jīng)營人員應(yīng)當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。銷售食品時，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽；銷售直接入口的食品時，必須使用售貨工具。
7、用水必須符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。
8、使用的洗滌劑，消毒劑應(yīng)當對人體安全、無害。
四、禁止經(jīng)營下列食品：
1、腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異味或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的物質(zhì)。
2、含有有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染的食品。
3、含有致病性寄生蟲、微生物和微生物毒素超標的食物。
4、未經(jīng)衛(wèi)生檢查或者檢查不合格的肉類及其制品。
5、病死、毒死或死因不明的動物，水產(chǎn)品及其制品。
6、包裝不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
7、摻假摻雜、偽造、影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。
8、用非食品原料加工的，加入非食品用化學物質(zhì)或者將非食品當作食品的。
9、超過保質(zhì)期限的。
10、有關(guān)部門禁止銷售的。
11、屬于“三無”產(chǎn)品的。
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食品生產(chǎn)管理制度表篇二
二、新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。
三、食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促＂五?。⑷藛T調(diào)離崗位，并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。
從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度 ?
三、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。?
食品用具設(shè)備清洗消毒制度 ?
生產(chǎn)車間衛(wèi)生制度
一、車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油；進入車間前應(yīng)洗手消毒，在過腳池中浸腳，穿戴清潔的工作服和工作帽；車間內(nèi)嚴禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物；嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。
五、生產(chǎn)車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時清洗消毒。
產(chǎn)品檢驗制度 ? ?
一、檢驗室獨立封閉，有專（兼）職檢驗人員。檢驗室負責人應(yīng)確保檢驗設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。
二、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗前應(yīng)檢查受檢樣的狀況及數(shù)量是否符合要求。?
三、產(chǎn)品按批檢驗，同一包裝規(guī)格相同質(zhì)量的產(chǎn)品為一批。做到生產(chǎn)一批，檢驗一批，合格后方可出廠銷售。
四、檢驗應(yīng)嚴格按照國家規(guī)定的檢驗依據(jù)、抽樣方法、檢驗項目和判定準則進行。?
衛(wèi)生檢查制度 ? ?
四、單位衛(wèi)生管理人員每周1-2次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
五、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進的，按嚴格有關(guān)規(guī)定處理。 ? ?
食品生產(chǎn)單位衛(wèi)生管理制度 ?
一、生產(chǎn)場區(qū)周圍保持清潔，無污染源。
三、進入生產(chǎn)車間前必須洗手消毒，在過腳池中浸腳后方可進入車間。?
四、生產(chǎn)車間不得帶入或存放個人生活用品，工作人員工作時不準吸煙，吃食物。?
五、生產(chǎn)車間有照明、通風、防塵、防蠅、防鼠設(shè)施；并設(shè)密閉垃圾容器，垃圾、雜物隨時清理。
六、進入車間后工作人員必須穿戴整潔的工作衣、褲、帽，工作服要定期清洗。 ?
七、生產(chǎn)人員（包括臨時工）每年進行健康體檢和知識培訓，取得健康證后方可上崗。?
八、生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要清洗。
九、產(chǎn)品檢驗合格后要按品種、批次、分類存放，先進先出，產(chǎn)品要與地面、墻壁有一段距離。
十、倉庫有防鼠、防蟲、防濕設(shè)施。 ? ?食品的工作。
注：查看本文相關(guān)詳情請搜索進入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度。
食品生產(chǎn)管理制度表篇三
一、目的：為了健全公司制度，規(guī)范企業(yè)管理，提升企業(yè)管理形象。做好對生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，確定生產(chǎn)過程及影響生產(chǎn)過程質(zhì)量和安全的諸因素，并使每一生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)，以確保生產(chǎn)出合格產(chǎn)品。
二、范圍：本制度適用于生產(chǎn)車間各個工序。
三、具體內(nèi)容以及要求：
1. 進車間前，必須穿戴整潔規(guī)范的工作服、帽、靴、鞋， 工作服應(yīng)蓋住外衣,頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。
2.生產(chǎn)作業(yè)人員不準戴耳環(huán)、戒指、手鐲、項鏈、手表。不準濃艷化妝、染指、噴灑香水進入車間，以防止污染食品，引起質(zhì)量隱患。
3. 手接觸贓物、進廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進行工作。
4.男職工上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動。
5.操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經(jīng)過包扎治療戴上防護一次性手套后,方可參加不直接接觸食品的工作。
6.不準穿工作服、鞋進廁所或離開生產(chǎn)加工場所，進入廁所要更換工作衣，回來再次更換工作衣，并再次洗手消毒后方可進入車間。
7.生產(chǎn)車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。
8.員工出入車間要及時關(guān)閉通道門窗。
9.使用的運輸工具和容器應(yīng)經(jīng)常清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。
范圍：適應(yīng)于生產(chǎn)車間全體工作人員。 一. 車間生產(chǎn)管理制度 ?
1.我廠的從業(yè)人員(包括臨時工)應(yīng)接受健康檢查，并取得體檢合格證者，方可參加生產(chǎn)。
2 .從業(yè)人員上崗前，要經(jīng)過衛(wèi)生培訓教育，方可上崗。
3 .上崗時，要做好個人衛(wèi)生，防止污染食品。?
3.3 手接觸贓物、進廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進行工作。?
3.4 上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛(wèi)生的活動。
3.6 不準穿工作服、工作鞋進廁所。?
3.7 工作期間不得擅自離開車間。?
5. 有毒有害物管理：洗劑、清毒劑、殺蟲劑及其他有毒有害物品，均應(yīng)有固定包裝，并在明顯處標示“有毒品”字樣，貯存于專門庫房或柜櫥內(nèi)，加鎖并由專人負責保管。
9.所有員工必須按照操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以處罰。?
11.工作時間離崗時，需經(jīng)車間主任同意方可離開，限時十分鐘內(nèi)。
12.上班注意節(jié)約用水用電，停工隨時關(guān)水關(guān)電。?
13.員工之間須互相監(jiān)督，對包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴厲處罰. ?
14.任何會議和培訓，不得出現(xiàn)遲到、早退和曠會。?
15.本車間鼓勵員工提倡好的建議，一經(jīng)采用根據(jù)實用價值予發(fā)獎勵 ?
二、清潔衛(wèi)生制度 ?
1.車間工人要保持機器設(shè)備的清潔干凈，物品要按規(guī)定位置放置整齊，不得到處亂放,車間主任要保持辦公桌的整齊干凈。
2.每天下班前打掃衛(wèi)生，交接下班。?
4.不得隨便在公司內(nèi)亂丟垃圾、胡亂涂劃；
食品生產(chǎn)管理制度表篇四
定期對公司的食品生產(chǎn)安全狀況進行自我檢查評價，及時發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施，保證食品的質(zhì)量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質(zhì)量安全企業(yè)主體責任。
二、范圍
適用于公司內(nèi)對質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。食品生產(chǎn)安全自查范圍包括現(xiàn)場檢查、管理制度和質(zhì)量記錄。
三、職責
1、質(zhì)量負責人：負責食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告。負責食品安全自查管理制度文件的編制、修改、更新。向公司管理層報告食品安全自查結(jié)果。
2、自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查實施活動，食品安全自查審核方案和食品安全自查報告。負責起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，每年度對公司的食品安全總體狀況檢查評價一次，并向經(jīng)理提交自查報告。按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報告。對不合格項目的整改、實施效果進行確認。
3、自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實施自查，提交自查報告。
4、受檢部門：在職責范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。
四、實施程序要求
1、食品安全自查的策劃
1.1 自查頻次：每年不少于1次且時間間隔不超過12個月。質(zhì)量負責人每年初起草食品安全自查方案，在每個年度內(nèi)所進行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。
1.2 當有下列情況時，需追加食品安全自查。
a）發(fā)生了嚴重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴。
b）組織的內(nèi)部機構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標等有重大改變。
1.3 食品安全自查方案的準則、范圍、頻次和方法由質(zhì)管部提出，質(zhì)量負責人批準實施。
2、食品安全自查的準備
2.1由自查組長提出食品安全自查實施計劃，質(zhì)量負責人批準，經(jīng)批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被指定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。
2.3自查小組成員不檢查自己的工作。
2.4質(zhì)管部負責向自查小組成員提供自查時所需的質(zhì)量手冊和程序文件，受檢部門負責提供其他支持性文件和相關(guān)標準。
2.5自查小組成員按所檢查的范圍和受檢部門的特點，編制有可操作性的食品安全自查查表，供檢查時使用。
3、食品安全自查的實施
3.1召開一次簡短的首次會議，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。
3.2在受檢部門人員陪同下，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調(diào)查。
3.3尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的`事實。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。
3.4自查結(jié)束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。在編寫“食品安全自查不符合項報告”時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。
3.5幫助受檢核部門制定并評價糾正措施。
3.6對自查結(jié)果進行匯總分析，確定不合格項，取得受檢部門簽字認可。
3.7召開末次會議，由自查組長報告自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對如何提高食品安全提出建議。
3.8提交自查報告。
4、糾正措施
4.1 根據(jù)審核員填寫的《食品安全自查不符合項報告》，受檢部門除進行確認外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因，由問題的責任部門在5個工作日內(nèi)提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。
4.2 糾正措施須在規(guī)定的日期內(nèi)實施完成，如不能按期完成，責任部門必須向質(zhì)量負責人說明情況，請求延期。
4.3 受檢部門在預(yù)定期限內(nèi)完成糾正措施的實施后，通知質(zhì)保部確認完成情況，并報質(zhì)量負責人認可。
4.4 對期限較長的糾正措施，可在下一次食品安全自查時由自查小組確認。
5、食品安全自查結(jié)果提交管理評審。
6、食品安全自查的記錄由辦公室負責保存。
五、食品生產(chǎn)安全自查檢查規(guī)程要求
（一）現(xiàn)場檢查規(guī)程
1、原輔料（包括食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品）采購進貨查驗落實情況，檢查項目：原輔料存放。專庫管理。標簽標識。索證索票。制度具備情況?，F(xiàn)場記錄。
1.1原輔料存放
1.1.1原輔料存放是否離地10cm以上，離墻20cm以上。外包裝是否完整，并應(yīng)有防止蟲害侵入的裝置。
1.1.2倉庫是否符合衛(wèi)生要求。
1.1.3原輔料倉庫內(nèi)是否有過期原輔料，過期原輔料清理及記錄是否符合要求。
1.1.4生產(chǎn)過程中用到的危險化學品，存放是否符合要求。
1.1.5原輔料倉庫內(nèi)是否有毒有害物質(zhì)和非生產(chǎn)用其他物品，專庫專用，防止交叉污染。
1.2專庫管理
1.2.1食品添加劑是否專庫或?qū)９癖４?，并有專人管理?/p>
1.2.2內(nèi)包裝材料是否有專庫或?qū)ｉT區(qū)域存放。
1.3標簽標識
1.3.1原輔料（除農(nóng)副產(chǎn)品）標簽是否有食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內(nèi)容。
1.3.2原輔料標簽與索證索票一致，重點查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件。
1.4索證索票
1.4.1企業(yè)直接采購國外內(nèi)生產(chǎn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否索取原輔料生產(chǎn)商有效的許可證復印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當取得許可的）和與購進批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證或批檢報告。
1.4.2企業(yè)直接從流通經(jīng)營單位采購原輔料的， 是否留存保留具有流通經(jīng)營單位信息的每筆購物的憑證。
1.4.3對無法提供合格證明文件的食品原輔材料及包裝材料，企業(yè)是否依照食品安全標準進行自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。
1.5制度具備情況：企業(yè)是否具備進貨查驗記錄管理制度、生產(chǎn)過程控制管理制度、出廠檢驗記錄管理制度、食品安全自查管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故處置管理制度等基本制度，并認真執(zhí)行。
1.6現(xiàn)場記錄
1.6.1企業(yè)是否有倉庫溫濕度記錄（對于有貯存條件要求的原輔料）、原輔料進貨查驗記錄、原輔料進出庫記錄。
1.6.2進貨查驗記錄中是否包含產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期、產(chǎn)品許可證證號或票據(jù)號及其他合格證明文件編號等內(nèi)容，是否保留相關(guān)證件、票據(jù)及文件。
1.6.3企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原輔料的品種是否與進貨查驗記錄內(nèi)容一致。
1.6.4.食品添加劑使用是否有記錄。
（二）生產(chǎn)過程控制
1、廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況
1.1廠區(qū)內(nèi)垃圾是否密閉存放，是否散發(fā)出異味, 是否有各種雜物堆放。
1.2廠區(qū)設(shè)置的防蠅、防鼠設(shè)施是否正常運行。
1.3企業(yè)的生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)是否分離。
1.4查看是否有清潔記錄，是否按衛(wèi)生制度執(zhí)行。
2、更衣室
2.1更衣室進口和出口設(shè)置是否變化，內(nèi)部是否設(shè)儲衣柜或衣架、鞋箱(架)，個人衣、鞋與工作服、靴是否分開放置。
2.2更衣室內(nèi)空氣是否進行殺菌消毒。
2.3更衣室內(nèi)是否有完好的非手動式洗手設(shè)施、干手器，并配備了洗手液和消毒液。消毒液是否有配置記錄，消毒液的配置和更換要按照使用說明和制度要求。
3、生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況
3.1車間及倉庫設(shè)置的防蠅、防鼠設(shè)施是否正常運行。
3.2物料是否離地離墻堆放。
3.3生產(chǎn)車間內(nèi)垃圾是否密閉存放。
3.4各車間墻面及地面有無污垢、霉變、積水，是否記錄清潔衛(wèi)生情況。
4、生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備清潔衛(wèi)生狀況
4.1生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備表面是否清潔，無積垢。
4.2企業(yè)是否記錄生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備的清潔衛(wèi)生情況。
5、企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)和清洗消毒
5.1查閱設(shè)施、設(shè)備維護保養(yǎng)記錄。
5.2查閱清洗消毒記錄。
6、產(chǎn)品投料記錄
6.1企業(yè)是否能提供產(chǎn)品投料記錄，投料項是否有違法添加。食品添加劑使用是否符合要求。
6.2投料記錄是否包含投料數(shù)量、品名、生產(chǎn)日期或批號、用于生產(chǎn)產(chǎn)品的名稱、生產(chǎn)日期或批號等內(nèi)容。
7、生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點的控制記錄，是否與制度中制定的一致，否是按要求記錄。
8、生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況。
9、原料、半成品、成品交叉污染情況
9.1原料是否經(jīng)脫包或采用其他清潔外包處理后進入生產(chǎn)車
9.2半成品存貯是否有防護措施，標識信息是否清晰
9.3原料、半成品及成品是否存放于專門區(qū)域，是否存在交叉污染。
9.4貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備是否保持清潔，并符合食品衛(wèi)生要求。
10、設(shè)備、設(shè)施運行情況
10.1溫濕度控制設(shè)備是否正常開啟。
10.2清洗消毒設(shè)施是否正常開啟。
10.3空氣凈化裝置是否正常開啟，壓力是否符合規(guī)定。
10.4其他生產(chǎn)必備設(shè)施是否發(fā)生變化，查閱許可資料，進行現(xiàn)場比對，檢查生產(chǎn)必備設(shè)備、設(shè)施有無增減。
11、現(xiàn)場人員衛(wèi)生防護情況
11.1查看至少2人現(xiàn)場清洗消毒動作是否按規(guī)定執(zhí)行。 從事食品生產(chǎn)的人員，進入生產(chǎn)場所前應(yīng)當洗凈雙手。工作服應(yīng)定期清洗消毒。采用掛鉤放置工作服的應(yīng)在更衣室恰當位置安裝紫外線燈進行消毒。
11.2是否穿戴工作衣帽及佩戴口罩，頭發(fā)不得露于帽外。
11.3是否佩戴首飾。
11.4現(xiàn)場人員持健康證、培訓等情況是否符合要求
（三）出廠檢驗現(xiàn)場檢查
1、檢驗室設(shè)施、設(shè)備、化學試劑情況
1.1檢驗室場地等基本設(shè)施是否保持潔凈。
1.2檢驗室中的必備化學試劑是否在有效期內(nèi)……
1.3天平等計量器具的放置是否符合要求
1.4檢驗室中的出廠檢驗必備化驗設(shè)備、試劑要配備齊全、有效。計量器材應(yīng)經(jīng)過檢定（壓力表為半年一次，其他設(shè)備一般一年一次）。
1.5檢驗室中的出廠檢驗設(shè)備、輔助設(shè)備是否正常使用
2、應(yīng)具備相應(yīng)能力的檢驗員并獲得相應(yīng)的食品檢驗職業(yè)資格證書。
3、出廠銷售成品是否進行出廠檢驗
3.1出廠檢驗項目與食品安全標準及產(chǎn)品許可審查細則規(guī)定的項目是否保持一致，出廠檢驗項目是否齊全。
3.2出廠銷售的產(chǎn)品是否具有檢驗報告、原始數(shù)據(jù)記錄。
3.3出廠檢驗報告是否記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗合格證號等信息。
3.4出廠檢驗記錄是否保存至少2年
4、自行出廠檢驗企業(yè)實驗室是否具有測量比對
4.1出廠檢驗應(yīng)到食品安全監(jiān)管部門指定的檢驗機構(gòu)進行檢驗?zāi)芰Ρ葘z驗。
4.2是否建立并保存比對記錄。
5、委托出廠檢驗情況
5.1企業(yè)是否和有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)簽訂委托檢驗合同。合同書中應(yīng)載明：檢驗項目是否符合食品安全標準。
5.2委托出廠檢驗報告是否與企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品批次一致。
6、產(chǎn)品留樣情況
6.1產(chǎn)品留樣樣品是否有記錄。
6.2是否具有留樣樣品存放區(qū)域。
7、成品庫成品存放是否符合要求
7.1成品存放是否離地10cm以上，離墻20cm以上。倉庫內(nèi)要將合格品、待檢品、不合格品分別堆放，有標識。
7.2倉庫是否符合衛(wèi)生要求。
7.3有貯存條件要求的成品是否按照規(guī)定貯存條件存儲，并配備溫濕度計等設(shè)施，冷庫溫度是否達到要求。
7.4成品倉庫內(nèi)是否有過期成品，過期成品清理及記錄是否符合要求。
(四) 食品標識標注規(guī)定：名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式、貯存條件、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號、所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱、營養(yǎng)成分表，法律法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。
（五）食品銷售臺賬是否包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期/生產(chǎn)批號、檢驗合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點。
（六）不安全食品召回情況
1.不安全食品召回的，是否保存在專門區(qū)域。
2.企業(yè)出現(xiàn)不安全食品的，是否有不安全食品召回制度和記錄。
3. 企業(yè)出現(xiàn)不安全食品的，是否有不安全食品
食品生產(chǎn)管理制度表篇五
第一條安全生產(chǎn)是關(guān)系到國家和人民群眾生命財產(chǎn)安全的大事，落實安全生產(chǎn)責任制是做好安全工作的關(guān)鍵。為了進一步貫徹落實“安全第一、預(yù)防為主”的方針，強化各級安全生產(chǎn)責任制，確保安全生產(chǎn)，特制訂本制度。
第二條企業(yè)法定代表人是本企業(yè)安全生產(chǎn)的第一責任人，要貫徹“管生產(chǎn)必須管安全”，“誰主管誰負責”的原則，企業(yè)的各級領(lǐng)導人員和職能部門，必須在各自工作范圍內(nèi)，對實現(xiàn)安全生產(chǎn)負責。
第三條安全生產(chǎn)人人有責，有崗必有責。企業(yè)的每個職工都必須在自己崗位上認真履行各自的安全職責，實現(xiàn)全員安全生產(chǎn)責任制。
第四條本制度適用于**化工廠的各車間、機關(guān)及相關(guān)部門。
第二章廠領(lǐng)導安全職責。
第一條廠長安全職責。
1、廠長是企業(yè)安全生產(chǎn)的第一責任人，對企業(yè)的安全生產(chǎn)工作全面負責，要“為官一任，保一方平安”。
2、加強安全生產(chǎn)管理，負責建立并落實全員安全生產(chǎn)責任制。
3、嚴格執(zhí)行國家和公司有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、法律、法規(guī)、標準、政策和制度，加強對職工進行安全教育培訓，接受安全培訓考核。
4、審定安全生產(chǎn)規(guī)劃和計劃，確定本單位安全生產(chǎn)目標。簽發(fā)安全規(guī)章制度、安全技術(shù)規(guī)程，親自主持并批準重大安全技術(shù)措施和隱患治理計劃，切實保證對安全生產(chǎn)的資金投入，不斷改善勞動條件。
5、檢查并考核同級副職安全生產(chǎn)責任制落實情況。
6、負責健全安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，充實專職安全技術(shù)管理人員。聽取安全工作匯報，決定安全工作的重要獎懲。
7、主持召開安委會會議，研究解決安全生產(chǎn)中的重大問題。
8、組織對重大事故的調(diào)查處理，落實事故“三不放過”的原則，堅持發(fā)生重大事故向公司匯報制度。
9、按照上述安全職責，每年制訂廠長年度安全工作計劃，逐條落實到當年具體工作中。
第二條黨委書記安全職責。
1、對全廠貫徹黨和國家的安全生產(chǎn)方針、政策起保證、監(jiān)督作用。
2、協(xié)助行政搞好安全生產(chǎn)方針、政策、法令、制度等的宣傳教育，提高-干部職工的安全意識。
3、發(fā)揮各級黨組織在企業(yè)安全生產(chǎn)中的監(jiān)督保證作用，教育干部起模范帶頭作用，并帶領(lǐng)周圍群眾做到安全生產(chǎn)。
4、協(xié)助行政檢查并考核同級副職安全生產(chǎn)責任制落實情況。
5、協(xié)助行政總結(jié)推廣安全生產(chǎn)先進經(jīng)驗，在雙文明評比和評選先進黨支部和優(yōu)秀黨員時，要把安全工作業(yè)績作為重要內(nèi)容。
6、支持廠長關(guān)于安全工作的獎懲。支持工會、團委開展群眾性安全生產(chǎn)競賽活動。
7、按照上述安全職責，每年制訂黨委書記年度安全工作計劃，逐條落實在當年具體工作安排中。
第三條生產(chǎn)副廠長安全職責。
1、按照“管生產(chǎn)必須管安全”，“誰主管誰負責”的原則，對企業(yè)的安全生產(chǎn)負主要責任。
2、組織制訂、修訂和審批安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全技術(shù)規(guī)程及安全技術(shù)措施計劃，并組織實施。
3、堅持貫徹“五同時”原則，監(jiān)督檢查生產(chǎn)職能部門安全職責履行和各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，及時糾正生產(chǎn)中的失職和違章行為。
4、組織生產(chǎn)職能部門對廠生產(chǎn)事故進行調(diào)查處理，并及時向上級安全生產(chǎn)部門報告。發(fā)生上報公司重大生產(chǎn)事故時，到公司匯報。
5、組織安全生產(chǎn)大檢查，落實重大生產(chǎn)事故隱患的整改，負責審批特級動火。
6、負責安全培訓、教育和考核工作。
7、定期召開安全生產(chǎn)工作會議，分析企業(yè)安全生產(chǎn)動態(tài)，及時解決安全生中存在的問題。
8、組織開展安全生產(chǎn)競賽活動，總結(jié)推廣安全生產(chǎn)工作的先進經(jīng)驗，獎勵先進單位和個人。
9、按照上述安全職責，每年制訂生產(chǎn)副廠長年度安全工作計劃，逐條落實在當年具體工作安排中。
第四條設(shè)備副廠長安全職責。
1、按“誰主管誰負責”的原則，對設(shè)備系統(tǒng)的安全工作負責。
2、組織制訂、修訂和審批設(shè)備安全管理規(guī)章制度、設(shè)備安全技術(shù)規(guī)程，并組織實施。
3、堅持貫徹“五同時”的原則，監(jiān)督檢查機設(shè)備主管部門安全職責履行和各項或設(shè)備安全管理規(guī)章制度執(zhí)行情況，及時糾正失職和違章行為。
4、負責組織機動(或設(shè)備)職能部門進行上報公司設(shè)備事故的調(diào)查、處理，及時向上級安全和機動(或設(shè)備)主管部門報告。發(fā)生上報公司重大事故或與設(shè)備有關(guān)事故時，到公司匯報。
5、組織或設(shè)備安全大檢查，落實設(shè)備隱患整改，制訂安全防范措施。
6、負責大檢修的安全管理和外來檢修人員的安全教育。
7、定期召開或設(shè)備系統(tǒng)的安全生產(chǎn)工作會議，分析或設(shè)備安全生產(chǎn)動態(tài)，及時解決存在的問題。
8、組織或設(shè)備系統(tǒng)參加安全生產(chǎn)競賽活動，總結(jié)先進經(jīng)驗，獎勵先進部門和個人。
9、按照上述安全職責，每年制訂或設(shè)備副廠長年度安全工作計劃，逐條落實在當年具體工作安排中。
第五條銷售副廠長安全職責。
1、按“誰主管誰負責”的.原則，對供應(yīng)、銷售系統(tǒng)的安全工作負責。
2、組織制訂、修訂和審批供應(yīng)、銷售部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度、規(guī)定、安全技術(shù)規(guī)程，組織實施并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。
3、貫徹“五同時”原則，保證供應(yīng)產(chǎn)品的質(zhì)量符合國家標準，因質(zhì)量問題造成事故，負責追究有關(guān)人員的責任。
4、負責供應(yīng)、銷售系統(tǒng)的安全教育和考核工作。
7、定期召開供應(yīng)、銷售系統(tǒng)的安全生產(chǎn)工作會議，分析企業(yè)安全生產(chǎn)動態(tài)，及時解決安全生產(chǎn)存在的問題。
8、組織供應(yīng)、銷售系統(tǒng)開展安全生產(chǎn)競賽活動，總結(jié)推廣安全生產(chǎn)工作的先進經(jīng)驗，獎勵先進單位和個人。
9、按照上述安全職責，每年制訂銷售副廠長年度安全工作計劃，逐條落實在當年具體工作安排中。
第六條人事副廠長安全職責。
1、按“誰主管誰負責”的原則，對人事教育系統(tǒng)的安全工作負責。
2、組織制訂、修訂和審批人事教育安全管理制度規(guī)定，并組織實施。
3、負責建立、健全各級安全監(jiān)督管理機構(gòu)，負責配備各級安全監(jiān)督管理技術(shù)人員和安全工程師。
4、負責遵章守紀勞動紀律教育，強化門衛(wèi)制度，嚴禁煙、火、危險品帶入廠內(nèi)，監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。
5、負責審批職工安全、衛(wèi)生、消防教育培訓工作計劃。
6、把安全工作業(yè)績作為考核干部政績的重要依據(jù)，對發(fā)生重大特大責任事故的有關(guān)領(lǐng)導分清責任，嚴肅處理。
7、按照上述安全職責，每年制訂人事副廠長年度安全工作計劃，逐條落實在當年具體工作安排中。
第七條工會主席安全職責。
1、貫徹國家及全國總工會有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動保證的方針、政策并監(jiān)督執(zhí)行。充分發(fā)揮群眾在安全工作中的監(jiān)督作用。
2、按照“誰主管誰負責”的原則，對工會系統(tǒng)的安全工作負直接領(lǐng)導責任。
3、協(xié)助安全部門搞好安全生產(chǎn)競賽活動和合理化建議活動。參加有關(guān)安全規(guī)章制度和勞動保護條例的制訂。
4、組織職工開展遵章守紀和預(yù)防事故的群眾性活動，支持廠長關(guān)于安全工作的獎懲，協(xié)助做好職工傷亡事故的善后處理工作。
5、關(guān)心職工勞動條件的改善，保護職工在勞動中的安全與健康，做好女工勞動保護工作。
6、落實公共文化娛樂場所的安全防火管理工作。
7、按照上述安全職責，每年制訂工會主席年度安全工作計劃，逐條落實在當年具體工作安排中。
第八條工程師安全職責。
1、按“誰主管誰負責”的原則，在技術(shù)上對本廠安全生產(chǎn)工作全面負責。
2、加強安全技術(shù)管理，積極采用安全先進技術(shù)和安全防護裝備，組織研究落實重大事故隱患整改方案。
3、在組織新建、擴建、改建基本建設(shè)項目以及技術(shù)改造項目的設(shè)計、施工和投產(chǎn)時，做到職業(yè)安全衛(wèi)生設(shè)施與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)，并符合國家規(guī)定的標準。
4、審查廠安全技術(shù)規(guī)程、操作規(guī)程和安全技術(shù)措施項目，保證技術(shù)上切實可行。
5、負責組織制度生產(chǎn)崗位塵毒等有害物質(zhì)的治理規(guī)劃方案，使之達到國家衛(wèi)生標準。
6、參加上報公司事故的調(diào)查，組織技術(shù)力量對事故進行技術(shù)原因分析、鑒定，提出技術(shù)上的改進措施。
7、按照上述安全職責，每年制訂工程師年度安全工作計劃，逐條落實在當年具體工作安排中。
第三章職能部門安全職責。
第一條廠辦公室安全職責。
1、協(xié)助廠領(lǐng)導貫徹上級有關(guān)安全指示，及時轉(zhuǎn)發(fā)上級和有關(guān)部門的安全生產(chǎn)文件、資料。做好廠安全會議記錄，對安全部門的有關(guān)材料，及時組織匯審、打英下發(fā)。
2、組織檢查落實干部值班制度。
3、負責對臨時來廠參觀學習、辦事人員檢查登記和進行進廠安全教育。
4、搞好各車間的安全工作，制訂和健全安全生產(chǎn)責任制和規(guī)章制度。
5、在安排、總結(jié)工作時，同時安排、總結(jié)安全工作。
第二條安全監(jiān)督部門安全職責。
1、貫徹執(zhí)行國家及公司安全生產(chǎn)的方針、法律、法規(guī)、政策和制度，在廠長和安全生產(chǎn)委員會的領(lǐng)導下負責企業(yè)的安全監(jiān)督管理工作。
2、負責對職工進行安全教育和培訓，新入廠職工的廠級安全教育;歸口管理特種作業(yè)人員的安全技術(shù)培訓和考核;組織開展各種安全活動;辦好安全教育室;制訂班組安全活動計劃;對領(lǐng)導參加情況進行檢查考核。
3、組織制訂、修訂本廠職業(yè)安全衛(wèi)生管理制度和安全技術(shù)規(guī)程，編制安全技術(shù)措施計劃，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。
4、組織安全大檢查。執(zhí)行事故隱患整改制度，協(xié)助和督促有關(guān)部門對查出的隱患制訂防范措施，檢查監(jiān)督隱患整改工作的完成情況。
5、參加新建、擴建、改建及大修、技措工程的“三同時”監(jiān)督，使其符合職業(yè)安全安全衛(wèi)生技術(shù)要求。
6、會同設(shè)備管理部門負責輕烴分餾裝置、鍋爐、壓力容器、和罐區(qū)安全監(jiān)督工作。
7、深入現(xiàn)場監(jiān)督檢查，督促并協(xié)助解決有關(guān)安全問題，糾正違章作業(yè)。遇有危及安全生產(chǎn)的緊急情況，有權(quán)令其停止作業(yè)，并立即報告有關(guān)領(lǐng)導。
8、對各種直接作業(yè)環(huán)節(jié)進行安全監(jiān)督，檢查各項安全管理制度的執(zhí)行情況。
9、負責各。
食品生產(chǎn)管理制度表篇六
食品在加工過程中一定要做好衛(wèi)生管理工作，否則引發(fā)食物中毒那就得不償失了。以下以某公司廚房為例，為各位提供一則食品加工衛(wèi)生管理制度，供各位參考借鑒。
1、遵守食堂衛(wèi)生管理制度，分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場所進行，不得混放和交叉使用。
2、加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺、用具和容器要分開使用，并要有明顯標志。盛裝海水產(chǎn)品的容器要專用。
3、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。
4、蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。
5、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟。
6、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放；切菜機、絞肉機等機械設(shè)備用后拆開清洗干凈。
7、及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生，遵守廚房衛(wèi)生管理制度。
8、不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
食品生產(chǎn)管理制度表篇七
在食品生產(chǎn)加工過程中加強產(chǎn)品防護，防止食品出現(xiàn)污染或損壞。
二、職責。
2.1倉庫負責輔料、包裝材料防護工作。
2.2生產(chǎn)車間負責生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品及源水防護工作。
2.3倉庫負責成品防護工作。
3原輔料包裝材料防護。
3.1運輸輔料、包裝材料所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸。
3.2輔料、包裝材料貯存時應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板、貨架上或容器中。
3.3輔料、包裝材料庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施。
3.4輔料、包裝材料應(yīng)先進先出。
4源水及生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護。
4.1源水儲水箱及管道要保持清潔，確保源水質(zhì)量。
4.2原輔材料與半成品、成品分開，防止物料與食品的交叉污染。
4.3生產(chǎn)工人應(yīng)搞好個人衛(wèi)生，進入車間應(yīng)穿戴好工作服、帽，及時對手進行消毒，防止對食品造成污染。
4.4及時對設(shè)備、容器、工具進行清洗、消毒，防止機油、殘留的清潔劑、消毒劑等對食品的污染。
4.5搞好車間環(huán)境衛(wèi)生，采取防塵、防鼠、防蟲等措施，對生產(chǎn)設(shè)施及時進行維護保養(yǎng)，防止灰塵、臟水、屋頂上的脫落物、水珠及蚊蠅、蟲鼠等對食品的污染。
4.6產(chǎn)品轉(zhuǎn)運過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生，不能將食品與其他物品同車運輸。
5成品防護。
5.1成品轉(zhuǎn)運過程中所用的容器、工具和車輛必須清潔，輔墊物、遮蓋物應(yīng)干凈衛(wèi)生。
5.2成品應(yīng)采用規(guī)定的運輸工具進行運輸，不得將食品與有害、有毒、有異味的物品同車運輸；應(yīng)輕拿輕放，不得重壓；避免日曬、雨淋。
5.3成品貯存時應(yīng)分類放置，一般應(yīng)存放在墊板上；不得與有害、有毒、有異味或?qū)Ξa(chǎn)品產(chǎn)生不良影響的物品同處貯存。
5.4成品庫房采取防塵、防潮、防鼠、防蟲等措施，控制環(huán)境溫、濕度，使其符合規(guī)定要求。
食品生產(chǎn)管理制度表篇八
一、目的：
為進一步嚴格實施食品生產(chǎn)許可制度，強化日常監(jiān)管，提高食品企業(yè)生產(chǎn)條件和質(zhì)量管理能力，建立健全突發(fā)事件應(yīng)急管理和不安全食品召回體系，確保人民群眾身體健康和生命安全。建立食品生產(chǎn)企業(yè)信用檔案和監(jiān)管檔案，完善信用體系建設(shè)基礎(chǔ)工作。
二、適用范圍：
適用于××所有食品生產(chǎn)企業(yè)。
三、內(nèi)容：
彰記錄、處罰記錄、不良行為記錄;10、信用管理、信用評定記錄;11、監(jiān)督管理部門依法實施檢查的其他記錄。
(二)信用檔案的管理：企業(yè)信用檔案可與業(yè)務(wù)檔案統(tǒng)一管理，應(yīng)做到及時更新和完善，保證企業(yè)信用信息實時、真實、準確、完整。
(三)信用等級評定：企業(yè)信用等級分為a級(誠信等級)、b級(基本誠信等級)、c級(警示等級)、d級(失信等級)四級分類管理;企業(yè)信用等級實行動態(tài)管理，食品生產(chǎn)企業(yè)信用等級按照年度信用得分高低每年評定進行一次評定，滿分為100分，最低分為0分。得分在90-100分為a級，80-90分為b級，70-80分為c級，70(不含70)分以下為d級。
(四)激勵與懲戒：監(jiān)管部門可根據(jù)企業(yè)的信用情況實行分類管理對信譽好的企業(yè)，應(yīng)給予表彰和鼓勵;對被認定為警示等級的企業(yè)，應(yīng)加強日常監(jiān)管，督促企業(yè)完善生產(chǎn)管理，增強誠實守信意識，規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營行為;對被認定為失信等級的企業(yè)，要增加檢查頻次。對嚴重失信行為或嚴重違法違規(guī)行為必要時可向社會公布或曝光。
四、監(jiān)督與責任：
食品生產(chǎn)企業(yè)的工作人員，提供不真實的企業(yè)信用等級信息，或利用工作之便，違反規(guī)定提供、更新、披露、使用企業(yè)信用檔案信息，侵犯其合法權(quán)益，造成不良后果的，追究當事人責任。
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上海市企業(yè)信用檔案管理辦法。
第一條為加強企業(yè)信用檔案管理，促進檔案工作為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和社會誠信體系建設(shè)服務(wù)，根據(jù)《中華人民共和國檔案法》、《上海市檔案條例》、《企業(yè)檔案管理規(guī)定》和上海市人民政府《關(guān)于加強本市社會誠信體系建設(shè)的意見》，制定本辦法。
第二條本辦法所稱企業(yè)信用檔案，是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營、日常管理、信用借貸等活動中形成的反映本企業(yè)、客戶、合作者信譽狀況，對國家、社會和企業(yè)具有保存價值的各種記錄。
第三條本辦法適用于本市國有和國有控股企業(yè)、市和區(qū)(縣)檔案館，其他企業(yè)參照執(zhí)行。
第四條企業(yè)信用檔案是企業(yè)檔案和社會誠信體系的重要組成部分，企業(yè)應(yīng)將信用檔案納入檔案全宗、國有資產(chǎn)管理和信用制度建設(shè)范圍，依法實行統(tǒng)一管理。
第五條企業(yè)信用檔案管理工作接受檔案行政管理部門的.監(jiān)督、指導。
第六條企業(yè)檔案部門負責本企業(yè)信用檔案管理，并對所屬機構(gòu)、下屬(控股)企業(yè)信用檔案管理實行監(jiān)督、指導。
第七條企業(yè)應(yīng)將本企業(yè)各部門形成的信用文件材料按規(guī)定納入歸檔范圍(歸檔范圍見附件一)，并確定保管期限和密級，實行歸檔保存。客戶服務(wù)、技術(shù)服務(wù)等部門形成的反映客戶信用和企業(yè)售后服務(wù)等情況的材料，可根據(jù)需要，延長在所在部門的存放期限，但須辦理歸檔手續(xù)，編報檔案目錄。
第八條反映本企業(yè)、客戶、合作者信用狀況的電子數(shù)據(jù)，應(yīng)按國家有關(guān)電子文件歸檔管理的規(guī)定進行歸檔。重要的電子信用文件(含數(shù)據(jù))應(yīng)打印成紙質(zhì)文本保存。歸檔的電子信用數(shù)據(jù)及其元數(shù)據(jù)應(yīng)拷貝至耐久性好的載體上，脫機保存。
第九條企業(yè)檔案部門應(yīng)定期收集企業(yè)所屬部門、下屬(控股)企業(yè)形成的信用檔案目錄、重要信用檔案信息，加強對本企業(yè)系統(tǒng)信用檔案的監(jiān)管。
第十條歸檔信用文件材料的整理應(yīng)遵循企業(yè)檔案分類原則，保持歸檔文件材料的完整、準確。
第十一條市屬國有和國有控股企業(yè)、市檔案館檔案接收范圍內(nèi)的企業(yè)應(yīng)于每年6月底以前，將上一年形成的重要信用檔案信息按市檔案行政管理部門規(guī)定的數(shù)據(jù)格式報送市檔案館(信息報送范圍見附件二)。
第十二條區(qū)(縣)屬國有和國有控股企業(yè)、區(qū)(縣)檔案館檔案接收范圍內(nèi)的企業(yè)應(yīng)于每年6月底以前，將上一年形成的重要信用檔案信息按市檔案行政管理部門規(guī)定的數(shù)據(jù)格式報送區(qū)(縣)檔案館(信息報送范圍見附件二)。
第十三條鼓勵其他企業(yè)向其工商注冊地的市或區(qū)(縣)檔案館報送企業(yè)信用檔案信息。
第十四條企業(yè)應(yīng)將信用檔案管理納入企業(yè)檔案信息化和企業(yè)信息系統(tǒng)建設(shè)，采用先進技術(shù)，提高信用檔案管理水平。
第十五條企業(yè)檔案部門應(yīng)匯編文件級信用檔案目錄、重要信用檔案全文，及時開發(fā)信用檔案資源，做好提供利用工作。
第十六條政府職能部門、司法部門因國家或公共利益需要利用企業(yè)信用檔案的，企業(yè)應(yīng)當提供。
第十七條市和區(qū)(縣)檔案館應(yīng)主動做好企業(yè)信用檔案信息的收集工作，開辟企業(yè)信用檔案信息服務(wù)窗口，按國家有關(guān)規(guī)定提供查詢服務(wù)。
第十八條企業(yè)。檔案館提供利用和公布信用檔案，應(yīng)當遵守國家有關(guān)規(guī)定，不得損害國家、社會和其他組織的利益，不得侵犯他人的合法權(quán)益。
第十九條在企業(yè)信用檔案管理中有違反檔案法律、法規(guī)行為的，由檔案行政管理部門或者有關(guān)組織依法查處。
第二十條本辦法由上海市檔案局負責解釋。
第二十一條本辦法自5月1日起施行。
食品生產(chǎn)管理制度表篇九
為保障庫房貨品保管安全、提高庫房工作效率和物流對接規(guī)范，制定庫房管理制度，確保的物料儲運安全，規(guī)范倉庫管理，降低庫存，節(jié)約成本。
冷藏食品倉庫的管理人員和實際操作人員。
庫房管理的好壞，不僅直接影響經(jīng)營活動，而且關(guān)系到庫有物資的安全完整，所以庫房管理至關(guān)重要?，F(xiàn)制定管理制度如下：
1、認真檢查庫房周圍有無污染源。
2、庫房內(nèi)保持清潔干燥，定時通風保持一定的溫度和控制相對濕度。物品避免陽光直射。
3、庫房應(yīng)作好防蠅、防塵、防鼠工作,保證庫內(nèi)無蠅、無鼠、無有害昆蟲等。
4、食品應(yīng)分類存放，隔墻離地,防水、防盜、防潮、防霉、防污染，食品的擺放應(yīng)利于通風和檢查。
5、嚴禁在庫房內(nèi)存放殺蟲劑、農(nóng)藥、藥物和其他有毒有害物質(zhì)。
6、有異味的食品應(yīng)密閉存放，防止串味。
7、庫房要定期清掃不得存放個人物品和雜物等。
8、食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要及時登記卡片置于物品擺放處，做到先進 先出，盡量縮短儲存期。
9、定期認真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)霉變、腐爛、超期食品及時上報處理。
10、建立完備的出入庫手續(xù)，見物入庫，嚴防空入空出現(xiàn)象出現(xiàn)。入庫時對進庫物品必須根據(jù)采購單按量驗收并根據(jù)發(fā)票上所列名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、單價、金額認真核對。不符合規(guī)定標準的物品一律退回。發(fā)現(xiàn)問題及時上報，把好質(zhì)量關(guān)。
倉庫管理是倉庫功能得以充分發(fā)揮的保障，不可有任何的疏忽和大意。倉庫管理制度的原則和目標是：庫容利用好、貨物周轉(zhuǎn)快、保管質(zhì)量高、安全有保障。
倉庫管理需有效利用庫容。庫房內(nèi)貨物的存放量大，庫容利用率高。一般情況下，托盤貨物堆碼可以充分利用庫容；貨物周轉(zhuǎn)快是指進出庫貨物的批次多，頻度大，倉庫的利用效率高；保管質(zhì)量高是指庫存貨物在保管期內(nèi)，不丟失、不損耗、不變質(zhì)、不生銹、不腐爛、不變味、不蟲咬、不發(fā)霉、不燃不爆等；安全有保障是指防火災(zāi)、防盜竊等方面不發(fā)生問題。而食品倉庫管理制度相對來說，要求更高，更嚴格一些。
冷凍食品倉庫管理制度。
（一）凡食品入庫前必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料，不準入庫。
（二）對采購的食品及原料認真驗貨，做好登記，驗收合格后方可入庫保存，收集索證材料，分類存檔，登記臺帳。
（三）食品及原料分類分架、隔墻離地存放，食品庫房內(nèi)不得存有非食品、個人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對不符合衛(wèi)生要求的食品及原料，拒收入庫。
（四）貨架上應(yīng)對每類每批食品嚴格標明采購日期、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最終保質(zhì)時限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進先出。存放的食品及原料應(yīng)有包裝，并標明產(chǎn)品名稱，定型包裝食品應(yīng)貼有完好的出廠標識。禁止存放無標識及標識不完整、不清晰的食品及原料。
（五）經(jīng)常檢查所存放的食品及原料，發(fā)現(xiàn)有霉變或包裝破損、銹蝕、鼓袋、胖聽等感官異常、變質(zhì)時做到及時清出，清出后在專用區(qū)域內(nèi)落地另放并標明“不得食用”等字樣，及時銷賬、處理、登記并保存記錄。
（六）保持倉庫內(nèi)通風、干燥，做好防蠅、防塵、防鼠工作，倉庫門口設(shè)防鼠板，倉庫內(nèi)滅鼠使用粘鼠板，不得采用鼠藥滅鼠。冷藏冷凍設(shè)施運轉(zhuǎn)正常，冷藏溫度在0℃—10℃，冷凍溫度應(yīng)達零下18℃。
（七）食品入庫后，原料分類存放，對主糧食物不得靠墻或直接放在地面上，以防止潮濕、發(fā)霉變質(zhì)，做到勤購、勤賣，避免存放時間過長，降低食品質(zhì)量。食品在倉庫存放期間，要經(jīng)常倒倉檢查。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐敗等情況，應(yīng)及時報告領(lǐng)導，以便及時處理。不合格食品不得出庫。凡食品入庫前必須做好檢查和驗收工作，有發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗、不潔的食品和原料，不準入庫。
（八）倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。倉庫內(nèi)物品存放要整齊劃一，做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。
（九）加強入庫人員管理。非倉庫管理人員，未經(jīng)許可不得進入倉庫。
（十）倉庫內(nèi)保持清潔、衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。倉庫內(nèi)嚴禁吸煙。倉庫內(nèi)物品存放要整齊劃一，做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。
庫房保管員認真履行收、存、管、發(fā)、查等職責。
食品冷庫管理規(guī)范
冷庫管理是指冷藏食品貯存空間的管理。食品冷庫管理作業(yè)應(yīng)注意的問題有：
1、庫存食品要進行定位管理，其含義與食品冷庫裝置的應(yīng)用圖相似，即將不同的食品分類、分區(qū)管理的原則來存放，并用貨架放置。倉庫內(nèi)至少要分為三個區(qū)域：大量存貯區(qū)，即以整箱或砧板方式貯存；小量存貯區(qū)，即將拆零食品放置在陳列架上；退貨區(qū)，即將準備退換的食品放置在專門的貨架上。
2、食品冷庫要做好登記工作，以便明確保管責任。但有些食品為講究時效，也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。
3、倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內(nèi)。
4、區(qū)位確定后應(yīng)制作一張配置圖，貼在倉庫入口處，以便于存取。小量貯存區(qū)應(yīng)盡量固定位置，整箱貯存區(qū)則可彈性運用、若貯存空間屬冷凍庫，也可以不固定位置而彈性運用。
5、貯存食品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕；二是為了達到食品衛(wèi)生標準的規(guī)定；三是為了堆放整齊。
6、要注意倉儲區(qū)的溫度，保持通風良好，干燥、不潮濕。
7、倉庫內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施，以保證食品安全。
8、食品貯存貨架應(yīng)設(shè)置存貨卡，食品進出要注意先進先出的原則。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同顏色的標簽，以明顯識別進貨的日期。
9、倉庫管理人員要與訂貨人員及時進行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時提出存貨不足的預(yù)警通知，以防缺貨。
10、倉儲存取貨原則上應(yīng)隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制訂作業(yè)時間規(guī)定。
食品生產(chǎn)管理制度表篇十
第一條為樹立公司整體形象，加強和規(guī)范企業(yè)管理行為，造就和培養(yǎng)一支紀律嚴明、素質(zhì)過硬的員工隊伍，促進企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展，依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定結(jié)合本公司實際，特制定本管理制度。
第二條凡公司從業(yè)人員的管理事項，除法規(guī)及公司其它規(guī)章制度另有規(guī)定外，均應(yīng)遵守制度。
第二章聘用
第三條聘用是公司根據(jù)生產(chǎn)、經(jīng)營以及對相關(guān)專業(yè)人員的需用，而對外進行一種招聘的用工行為。
第四條公司聘用人員應(yīng)按聘用程序?qū)徍恕彶楹硕ǎ细窈蟛趴善赣谩?/p>
第五條公司聘用人員，應(yīng)辦理求職登記手續(xù)，并交齊如下資料：
1、身份證復印件；
2、學歷證明和職稱證明；
3、二寸免冠照片2張。
第六條有下列情形之一者，不予聘用：
1、政治審查不合格者；
2、受公安機關(guān)管制或在案被通緝者；
3、身份不清或無身份證明者；
4、未到法定工作年齡者（十六周歲）；
5、患有精神病，傳染病或其他有重疾無法恢復健康者；
6、公司認為不宜聘用人員者。
第七條公司聘用人員應(yīng)先經(jīng)試用六個月(特聘人員除外)，期滿經(jīng)考核合格方可正式聘用并簽訂勞動合同。
第三章員工的權(quán)利和義務(wù)
第八條員工的權(quán)利：
1、享受法律賦予的公民權(quán)利；
2、享受公司規(guī)定的工資、福利等待遇的權(quán)利；
3、享受對公司發(fā)展提合理化建議和對公司各級管理人員提意見的
權(quán)利；
4、參加公司組織的活動和了解公司公布的信息權(quán)利；
5、對違法違紀的人或事進行制止和舉報的權(quán)利；
第九條員工的義務(wù)：
1、自覺遵守國家法律、法規(guī)和公司的各項規(guī)章制度；
2、充分發(fā)揮各自的聰明才智、盡心盡責地完成自己所承擔的工作，
為公司的發(fā)展貢獻力量；
3、自覺地維護公司的形象、信譽和利益。遵守職業(yè)道德、愛崗敬
業(yè)、忠誠企業(yè)形成相互尊重、互勉共進的良好氛圍與企業(yè)同發(fā)展共命運；
4、自覺遵守保密規(guī)定，不準泄露公司的機密和公司的信息；
5、發(fā)現(xiàn)事故隱患和發(fā)生意外情況，應(yīng)立即報告公司有關(guān)部門，及
時采取必要的措施進行有效防止；
6、以公司利益為重，辦任何事情，都要牢記節(jié)約，杜絕浪費；
7、員工之間應(yīng)團結(jié)友愛、和睦相處、相互幫助、相互配合、求同
存異、顧全大局，正確處理好集體與個人的關(guān)系。
第四章請假
第十條公假：
1、政府有關(guān)部門要求參加的會議；
2、須應(yīng)到政府有關(guān)部門急需辦理的事情；
第十一條事假、病假：
1、員工因事請假，須事前向所在班組車間（部門）辦理書面請假手續(xù)，
二天以下（含二天）由班組長簽名，車間（部門）批準；三天以上（含
三天）由主管部門領(lǐng)導批準，報綜合辦公室備案。上班后應(yīng)主動消假。
事假一天扣除本人一天工資，事假十五天以上（含十五天），企業(yè)負責
介繳的社保費由本人自理。事假期間，不得搞第二職業(yè)和損害公司的
利益活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)均作曠工處理。
2、員工因病不能上班，應(yīng)及時通知公司，二天以下（含二天）由班組長簽名，車間（部門）核準；三天以上（含三天）由主管部門領(lǐng)導核準，報綜合辦公室備案。上班后應(yīng)出示醫(yī)院證明，補辦病假手續(xù)，按權(quán)限審批進行消假。一個月內(nèi)病假一到五天的（含五天）發(fā)給合同日工資的80%；六到十天的（含十天）發(fā)給合同日工資的70%；十一天以上的發(fā)給合同日工資的65%；連續(xù)病假一個月以上三個月以下發(fā)給合同工資60%；連續(xù)病假超過三個月以上，依據(jù)《勞動法》和按勞動合同第六條第三款規(guī)定辦理。員工病假期間，必須在家療養(yǎng)休息，不得搞第二職業(yè)和損害公司的利益活動，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，均作曠工處理。
第十二條工傷假：
因公致傷、致殘者，憑醫(yī)院證明消假。員工工傷，須經(jīng)所在班組、車間（部門）證明，公司安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組調(diào)查核實，方可作工傷處理，并逐級填寫工傷事故報告單及證明，工傷以一次性痊愈為止，工傷期間發(fā)給本人與公司簽訂的勞動合同的工資。工傷療養(yǎng)期間，不得從事第二職業(yè)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消工傷待遇。
第五章勞動紀律
第十三條公司執(zhí)行每周四十小時工作制，日工作時間為八小時。
第十四條公司員工必須遵守公司規(guī)定的作息時間上下班，不得遲到、早退。
第十五條公司實行考勤制度，其考勤辦法：
3、考勤人員必須嚴格把關(guān)，不得徇私舞弊，如有發(fā)現(xiàn)扣除當天工資；
4、中途離廠，須憑中途離廠準假單，到考勤人員處刷卡后離廠，
并注明事因，否則作早退缺勤處理；
5、員工如遇遲到或早退必須補辦和辦理請假手續(xù)。遲到或早退每
次不足二小時的按二小時計算，超過二小時不足四小時的按四小計算，當月累計后作缺勤處理。
第十六條員工無故缺勤作曠工處理。當月曠工在二天以內(nèi)按工資200%扣除，超過二天按300%扣除。
第十七條廠區(qū)內(nèi)嚴禁吸游煙和隨地大小便。
第十八條上班時間不得干私活，不得吃零食，工作和午餐時間不準喝酒（業(yè)
務(wù)接待除外）。
第十九條工作時間不得看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)的書籍等。
第二十條工作時間不準擅自離開生產(chǎn)區(qū)域，不準串崗、脫崗、打磕睡、睡覺。
第二十一條上班時間佩帶胸卡，有規(guī)定的部門必須穿工作服或其他勞動防護用品。
第二十二條嚴格執(zhí)行崗位責任制和工藝操作規(guī)程。
第二十三條公司員工必須無條件服從所屬部門、班組負責人在其職權(quán)范圍內(nèi)的工作調(diào)動和管理，不服從調(diào)動分配和管理的，分管部門主要領(lǐng)導有權(quán)通知其待崗或下崗處理。
第六章文明生產(chǎn)、安全保衛(wèi)
第二十四條按公司生產(chǎn)現(xiàn)場管理考評細則要求，搞好文明生產(chǎn)。做到工后場地清，地面無煙蒂、雜物，保持廠區(qū)、車間和生產(chǎn)班組現(xiàn)場，道路通道暢通無阻，搞好包干區(qū)環(huán)境衛(wèi)生和綠化。
第二十五條愛護公司財物，不準任意將公司的財物拿為己有或私吃公司產(chǎn)品、嚴禁偷盜、有意損壞和浪費公司財物。
第二十六條員工之間要團結(jié)友愛、互相尊重、互相幫助、文明禮貌。
第二十七條自覺維護公司的整體形象和信譽，上班和工作時間、不準穿拖鞋、不準赤腳、赤膊或穿著不整齊等不良行為。
第二十八條嚴格遵守勞動紀律、遵守職業(yè)道德。
第二十九條嚴禁惹事生非，無理取鬧，起哄，散布謠言、消極怠工，擾亂正
常生產(chǎn)工作秩序，嚴禁在廠區(qū)內(nèi)賭博、斗毆等違紀違法行為。
第三十條廠區(qū)內(nèi)嚴禁騎自行車、助動車、摩托車，進出廠門應(yīng)下車推行。
第三十一條公司員工應(yīng)自覺遵守門衛(wèi)管理制度，攜帶各類物資、產(chǎn)品出廠時主動出具產(chǎn)品出廠證，不準帶小孩進入公司生產(chǎn)（工作）場地。
第三十二條貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的方針，嚴格遵守安全操作規(guī)程，
嚴禁違章指揮和違章作業(yè)。
第三十三條入廠新工人及變換工種的人員，均應(yīng)進行安全教育培訓后上崗，專業(yè)崗位或特殊工種應(yīng)經(jīng)專業(yè)培訓和考試合格，憑證上崗。
第三十四條認真執(zhí)行消防管理細則，不得私自動用各種消防設(shè)施和器材、器具，禁煙區(qū)內(nèi)嚴禁攜帶火種入內(nèi)。
第三十五條安全用電，非電工人員不準亂接、拆裝電器，嚴禁使用非生產(chǎn)（工作）性電爐。
第三十六條保安人員有權(quán)在廠區(qū)范圍內(nèi)進行檢查，發(fā)生治安案件，及時進行報告和查破，有關(guān)人員都應(yīng)積極協(xié)助，對外來人員未經(jīng)公司綜合辦公室同意批準不得擅自留宿。
第七章獎勵
第三十七條對于有下列表現(xiàn)和情形之一者予以獎勵：
2、在節(jié)能降耗、節(jié)約原輔物料有具體成效者；
3、保護公司財產(chǎn)、防止或者搶救事故有功，使員工人身安全和公司利益免受更大損失者；
4、同壞人、壞事作斗爭，對維護正常的生產(chǎn)秩序和工作秩序，
維護社會治安中見義勇為，有顯著功績者；
5、維護公司信譽，抵制歪風邪氣，事跡突出者；
6、對在生產(chǎn)現(xiàn)場管理工作中，經(jīng)考核評定表現(xiàn)突出成績顯著者；
7、模范執(zhí)行公司規(guī)章制度，關(guān)心企業(yè)，勇挑重擔，出色完成本職工作者。
第八章處罰
第三十八條對于違反下列情形之一者，給予5—100元經(jīng)濟處罰：
2、上班不佩帶胸卡、工作時間干私活、吃零食、看工作無關(guān)的書籍者；
3、上班和工作時間穿拖鞋、赤腳、赤膊者；
4、工作時間擅自離崗、脫崗、打磕睡、睡覺或不按規(guī)定要求穿戴工作服和勞動防護用品；
5、因責任性不強造成的長明燈、長流水、永動扇、下班后未關(guān)
庫門者；
6、私吃成品、半成品，破壞綠化，非生產(chǎn)性使用電爐者。
第三十九條凡有下列情節(jié)之一者，可依據(jù)勞動法和勞動合同作出解除勞動合同處理：
1、不服從正常的管理，毆打或侮辱管理人員者，或在工作期間發(fā)生
斗毆、吵罵者；
2、故意損壞機器、工具、原材料、產(chǎn)品或公司內(nèi)其他物品者；
3、故意泄露公司工藝、技術(shù)、業(yè)務(wù)上的秘密，使公司利益受損者；
5、因工作疏忽，管理監(jiān)督不力，造成產(chǎn)品質(zhì)量或設(shè)備，安全等重大事故者；
6、借病、事假往他處工作者；
7、非法煽動罷工、怠工，影響生產(chǎn)秩序者；
8、竊取公司知識產(chǎn)權(quán)或侵占、盜竊公司財物者；
9、連續(xù)曠工達三日或一年內(nèi)曠工累計達十五日者；
10、上班酗酒、聚賭或傷風敗俗者；
11、非法攜帶或擁有危險品或違禁品（如槍支、彈藥、刀械、毒品等）進入公司者；
12、觸犯法律被司法機關(guān)處理者。
第九章其它
第四十條公司員工違反本制度第三十八條、第三十九條規(guī)定，并造成公司經(jīng)濟損失的，應(yīng)依法承擔全部賠償責任。
第四十一條遺失、損失公司物品者，必須照價賠償。
第四十二條各職能部門和班組管理范圍與工作職責另附。
第四十三條各工種安全與工藝操作規(guī)程另附。
第四十四條未盡事宜，另作規(guī)定。
第四十五條本管理制度已經(jīng)公司董事會一致通過后生效并從年月日起實施執(zhí)行。
第四十六條本管理條例的解釋權(quán)歸公司董事會。
總則
第二條 適用范圍?
第三條 手冊公布須知?
1．手冊執(zhí)行時，應(yīng)在公司內(nèi)公布，內(nèi)容變更時，變更部分會及時公布。?
第四條 工作守則?
1．熟悉并認同公司的理念與企業(yè)文化，將個人成長與企業(yè)發(fā)展相結(jié)合。?
2．有高度的責任心和事業(yè)心，處處以公司的利益為重，為公司的發(fā)展努力工作。?
3．嚴守公司機密，保護公司財產(chǎn)。?
4．自覺維護團體榮譽，有團隊合作精神和強烈的集體榮譽感，確保公司的完美形象。?
5．培養(yǎng)良好的職業(yè)道德，對內(nèi)樂于提供建議，對外不談?wù)?公司是非。?
7．客戶至上，努力為客戶提供最佳的服務(wù)和最高價值。?
9．對工作要協(xié)調(diào)合作，對同事要互相幫助，有敬業(yè)和奉獻精神，分享知識與技術(shù)。?
10．勤奮工作，達到做事快節(jié)奏、高效率。?
11．以飽滿的工作熱情，積極的工作態(tài)度、嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，從事各自崗位的工作。?
13．明確公司的奮斗目標和個人工作目標。
第一章 辦公室管理制度?
第一條 公司所有員工都必須嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度。?
第六條 在工作時間內(nèi)，不允許吃零食、打盹、看與工作無關(guān)的報刊等。?
第七條 在工作時間內(nèi)不允許長時間占用公司電話，不能用電話閑聊天。?
第九條 在工作時間內(nèi)不準擅自離崗或擅自外出購物。?
第十條 對放置在他人桌上的物品和文件，未經(jīng)主人許可，任何時候都無權(quán)翻閱或挪用。?
第十二條 不允許私自安裝與工作無關(guān)的各種軟件。?
第十三條 未經(jīng)相關(guān)負責人的同意不允許私自動用他人設(shè)備。?
第十四條 不得非法侵占、故意損壞或損毀公司財物。?
第十五條 工作時間內(nèi)，不得從事第二職業(yè)或與工作無關(guān)的活動。?
第十七條 財務(wù)室屬公司重地，除公事外不得隨意進出。?
第二十二條 員工必須嚴格遵守公司的保密制度并認真執(zhí)行。?
第二十三條 公司網(wǎng)絡(luò)使用規(guī)定?
2．不允許從網(wǎng)上下載與工作無關(guān)的各種軟件，包括游戲、音樂等；?
3．不允許使用網(wǎng)上各種工具進行聊天；?
第二十四條 公司電腦使用規(guī)定?
1．公司的電腦不得隨意拆卸，如需維修需通知相關(guān)人員；?
2．任何涉及到公司保密的信息、文件不得隨意拷貝；?
3．為工作方便，公司的每臺電腦統(tǒng)一設(shè)置密碼，不得自行設(shè)置系統(tǒng)密碼；?
5．需要保密的文件建議使用_____檔案加密，可自己設(shè)置密碼。
第二章 公司物品保管及采購、借用、報銷管理制度?
第一條 本辦法所管理的對象為公司辦公設(shè)備、用品、印刷品、低值易耗品等。?
第二條 公司鑰匙的保管?
1．公司鑰匙由人事行政部專人保管和使用，不可將鑰匙隨意轉(zhuǎn)交他人保管；?
第七條 屬正常辦公消耗時所領(lǐng)用辦公用品需經(jīng)公司秘書登記領(lǐng)用。?
第九條 物品借用?
第十條 報銷?
1．報銷時間：每月的____日—____日為報銷費用的時間。?
2．用于公司各種用途需報銷的員工在報銷時必須附上相關(guān)的正式發(fā)票、申購單/工作單（因外出要報銷車費的員工還需附上“__________”）等原始憑證，經(jīng)部門主管簽字，送至人事行政部審核，由人事行政部統(tǒng)一交由財務(wù)部，財務(wù)負責人審核確認無誤后交至總經(jīng)理，總經(jīng)理審批簽字后方可發(fā)放其款項。
第三章 人事錄用關(guān)系?
第一條 任免權(quán)責?
第二條 員工招聘?
2．任用資格：本公司各職位之任用資格，除特殊人才外，以該職位要求為準。?
第三條 錄用關(guān)系?
公司有對下列情況的員工不予錄用：?
1．被剝奪公民權(quán)未復權(quán)者；?
2．曾被其他或本公司開除者；?
3．曾犯刑事或經(jīng)濟案件，受處罰者；?
4．有不良嗜好者；?
5．患有精神病及傳染病者；?
6．年未滿______周歲者；?
7．配偶或直系親屬在本公司內(nèi)者；?
8．達到法定退休年齡的；?
9．不符合勞動法之規(guī)定者；?
第四條 報到手續(xù)?
1．經(jīng)正式錄用的員工一律要向人事行政部辦理報到手續(xù)，并交納下列資料：?
1）原公司離職證明?
2）身份證原件及復印件?
3）_____寸免冠照片_____張?
4）學歷證書原件及復印件?
5）專業(yè)專長技能證明或職稱證明原件及復印件?
6）其它因報到需向人事行政部交納的資料?
2．入職時填寫員工登記表由人事行政部備案，并向公司秘書領(lǐng)取辦公用品；?
3．正式錄用的員工必須經(jīng)過體檢，合格后方可正式上崗。?
第五條 逾期報到?
第六條 員工錄用?
1．試用期?
2．轉(zhuǎn)正?
第七條 離職?
4．離職手續(xù)辦理：?
6）離職員工薪金的發(fā)放日期與公司所有員工一樣于發(fā)薪日內(nèi)發(fā)放。?
第八條 不經(jīng)預(yù)告解除勞動關(guān)系?
有下列情形之一的，屬嚴重違紀行為。公司可立即終止與員工的勞動合同?
2．員工違反公司《____________》所規(guī)定的內(nèi)容，泄露公司機密的；?
3．故意破壞公司財物或侵占公有財物者；?
4．偷竊公司或同事的財物、設(shè)備者；?
5．在工作場所內(nèi)毆打他人或相互斗毆者；?
6．不服從從公司調(diào)動或有威脅行為者；?
8．違法被刑事拘留或判刑者；?
9．利用職權(quán)營私舞弊，阻礙公司正常管理秩序的；?
10．員工未經(jīng)公司批準，私自兼任本職以外其他有償報酬和具競爭行為的工作者；?
12．其它重大過失或不當行為，導致嚴重不良后果者；?
第九條 經(jīng)預(yù)告解除勞動關(guān)系?
1．公司依法破產(chǎn)、解散或轉(zhuǎn)讓時，需解除勞動合同的；?
4．員工因病或非工傷在規(guī)定醫(yī)療期滿后，不能從事原工作或由公司另行安排的工作的；
第四章 員工薪資、福利?
第一條 工資與稅負的規(guī)定?
2．公司員工的薪資根據(jù)其崗位的變動及工作能力大小而有所增減；?
4．公司以人民幣形式按月支付員工工資，不得無故拖欠員工工資。?
第二條 發(fā)薪形式及日期?
2．薪金計算期：當月_____日—次月_____日?
第三條 薪資計算方法
1．試用期間離職時：__________________；?
2．正式員工離職時工作不足一個月：__________________；?
3．實習人員工作不滿一周，離職時不計薪金。?
4．正式員工工作滿整月則按月結(jié)的方式；?
第四條 公司實行薪金保密的制度，員工不得向他人透露及探詢他人薪金。?
第五條 員工調(diào)薪程序?
調(diào)整的薪資以調(diào)整日次月開始執(zhí)行。?
第六條 社會保險?
2．員工需繳納保險中規(guī)定個人按比例應(yīng)繳納部分的金額，此金額將從當月工資中扣除；?
3．員工離職后，公司將停止為其辦理的各種保險及存檔；?
第七條 員工福利?
3．員工可享受公司提供午餐補助_______元/天。?
第八條 企業(yè)文化活動?
1．員工活動的計劃宗旨：?
1）建立公司的企業(yè)文化；?
2）豐富員工業(yè)余文娛生活；?
3）營造健康向上的工作氛圍；?
4）培養(yǎng)員工團隊精神、溝通意識；?
2．司活動的種類：?
2）生日祝賀：當月過生日的員工會收到公司發(fā)送的電子賀卡；?
第九條 附則?
公司員工按合同分類及用工不同享受的薪金、社會保險及員工福利的標準也不同。
第五章 考勤制度?
第一條 工作及午休時間?
1．上班時間：早____—下午____
2．午休時間：____—____（冬季時間如有調(diào)整，以調(diào)整后為準）?
第二條 考勤規(guī)定?
6．午休規(guī)定：?
第三條 遲到/早退的處理規(guī)定?
1．員工在規(guī)定的上班時間/午休時間過后才到崗刷卡者，視為遲到。?
2．員工在規(guī)定的下班時間前打卡者，視為早退；?
3．當日上班未能來報到，也未及時與人事行政部及部門主管請過假的，按曠工處理；?
第四條 病、事假處理規(guī)定?
1．病假?
5）員工因病需請假____天以上者必須經(jīng)總經(jīng)理簽字批準；?
6）已超過享有的有薪病假天數(shù)，病假一天扣除當天工資的____%；?
7）員工因病超過停工醫(yī)療期仍無法工作者，公司有權(quán)決定是否解除勞動關(guān)系；?
8）若發(fā)現(xiàn)借病假理由離崗外出者，經(jīng)查屬實，按離崗的時間的____倍做曠工處理；?
2．事假?
1）事假以____為計算單位，事假____天扣除當天工資的____%?
4）申請事假超過____天以上的必須經(jīng)總經(jīng)理簽字批準；?
7）每人每年請事假累計不得超過____天，特殊情況需經(jīng)總經(jīng)理特批；?
第五條 假期?
1．國家規(guī)定的法定節(jié)假日?
1）元旦：元月____日，____天?
2）春節(jié)：農(nóng)歷初____至初____，共計____天?
3）五一勞動節(jié)：五月____日至五月____日，共計____天?
4）國慶節(jié)：十月____日至十月____日，共計____天
注：各節(jié)日等假期均按當年國家規(guī)定執(zhí)行；?
2．公休假：每周六、日?
3．婚假?
3）婚假必須一次性休完；?
4．產(chǎn)假：?
5．喪假：?
1）員工直系親屬去世，可到人事行政部申請有薪喪假____天。?
2）員工的非直系親屬去世，可申請喪假____天。
第六章 考核評估與晉升機會?
第一條 績效管理的原則?
第二條 績效管理的目的?
1．確保公司目標及業(yè)務(wù)計劃能夠分解至每一位員工并得到真正實施；?
2．確保員工認識公司對個人的工作期望及自己的行動計劃；?
3．通過日常工作的反饋與指導，加強管理者與員工的雙向溝通；?
第四條 考核劃分?
第五條 考核的基本程序?
2．考核人及被考核者按照考核規(guī)定真實的填寫所有內(nèi)容；?
3．各考評人的意見、評語匯總到人事行政部，人事行政部做統(tǒng)計、填寫意見及匯總；?
6．考核的結(jié)果將作為員工晉/降級，升/降職，調(diào)薪及處罰的依據(jù)；?
8．各直接主管每個月應(yīng)與員工進行一次績效談話。?
第六條 考核的面談程序?
1．面談前?
1）主管人員應(yīng)從不同渠道，多方面搜集有關(guān)員工績效表現(xiàn)的數(shù)據(jù)信息；?
2）根據(jù)員工在考核期間的業(yè)績等表現(xiàn)完成初步的評估；?
3）安排好時間和地點，提前通知員工進行面談；?
2．面談中?
1）說明面談目的及總結(jié)各方面情況，為下一考核年度設(shè)立目標并明確個人發(fā)展需要；?
2）借助實際事例，表揚員工表現(xiàn)好的及需要改進的方面；?
3）面談中應(yīng)給員工提問和解疑的機會?
3．面談后?
1）將考核表交至人事行政部備案。人事行政部視考核情況決定是否與員工進行談話；?
2）根據(jù)考核結(jié)果，制定下一年度的工作目標；?
第七條 晉升機會?
2．晉升分定期和不定期?
1）定期是依據(jù)考核評估后的結(jié)果，決定是否進行提升的制度；?
3．晉升申報規(guī)則?
由本部門主管填寫《_____________》，經(jīng)人事行政部審核調(diào)整后報總經(jīng)理審批，由人事行政部通告任命并存檔。
第七章 員工培訓管理制度?
第一條 培訓目的?
1．進一步提高公司員工素質(zhì)，改善工作質(zhì)量，提高工作績效；?
2．實現(xiàn)員工和公司、社會的共同進步，以奠定公司長期發(fā)展的基礎(chǔ)；?
3．增強公司凝聚力，激勵員工不斷學習、創(chuàng)新、進取，營造學習型組織氛圍；?
第二條 培訓內(nèi)容?
公司培訓為在職培訓，包括?
5．高級管理培訓：指為系統(tǒng)化普及管理基本知識，并著重管理技能的強化訓練，以滿足公司發(fā)展對管理人員素質(zhì)的基本要求而進行的培訓。內(nèi)容以項目管理、卓越管理及變革管理等為主。
第八章 獎勵?
第一條 獎勵種類?
1．嘉獎（表揚）?
2．記小功?
3．記大功?
第二條 獎勵準則?
1．有下列情況之一，公司予以通報表揚或記嘉獎：?
1）工作上積極主動，熱情待人，有具體事跡者；?
2）調(diào)節(jié)重大糾紛有功，能成為表率者；?
3）態(tài)度認真，獲得客戶或同事贊許者；?
4）其他有利于公司或公共利益，有事實證明者；?
2．有以下情況之一，公司將予以記小功：?
1）某方面表現(xiàn)突出，成為公司楷模者；?
2）檢舉舞弊、違紀或危害公司權(quán)益者；?
4）節(jié)省資源，愛護公物有顯著效果者；?
5）防止盜竊得力者；?
6）其他類似功績者；?
3．有以下情況之一，公司將予以記大功：?
1）遇意外事件或災(zāi)變，奮不顧身而避免或減少公司損失及保護同事人身安全的；?
2）對公司有較大貢獻，因而提高公司聲譽者；?
3）工作上業(yè)績突出，為公司帶來明顯效益者；?
4）其他類似功績者；?
4．上述獎勵經(jīng)人事行政部調(diào)查屬實，報總經(jīng)理簽署后，根據(jù)實際情況及貢獻大小決定授予何種獎勵。
第九章 懲罰?
第一條 行為準則?
第二條 處分種類?
5．以上處分由部門主管或人事行政部提出建議經(jīng)總經(jīng)理批準，由人事行政部公布備案。?
第三條 處罰準則?
1．員工違反以下規(guī)定，公司有權(quán)給予警告處分：?
1）當月遲到/早退、忘打卡累計達到____次者；?
2）當月曠工達____天者；?
4）工作當中出現(xiàn)一般失誤的；?
6）性質(zhì)與上述情形類似，以及公司其它規(guī)定中規(guī)定的其他行為；?
2．員工違反以下規(guī)定，公司有權(quán)給予記小過處分：?
1）曠工時間達____天以上____天以內(nèi)者（不含____天）；?
2）當月累計遲到/早退、忘打卡達____次以上者；?
3）發(fā)現(xiàn)公司財產(chǎn)受損，隱瞞、不及時報告相關(guān)部門者；?
4）了解其他員工有嚴重過失行為而知情不報者；?
5）違反公司員工手冊的規(guī)定，對公司及對外造成不良影響的；?
7）不能完成其本職工作又不及時與上級溝通，從而造成工作延誤，讓公司蒙受損失的；?
8）性質(zhì)與上述情形類似的其他行為；?
3．員工違反以下規(guī)定，公司有權(quán)給予記大過處分：?
1）未經(jīng)允許將公司或同事的財物、設(shè)備擅自帶離公司的；?
2）工作散漫，工作效率低，不與同事協(xié)作者；?
3）第一次委托他人或代替他人代打卡者；?
4）當年年度累計____次警告處分者；?
5）向他人透露或探詢他人薪金，在公司內(nèi)引起不必要的爭端；?
6）挑撥公司是非，影響同事團結(jié)者；?
7）性質(zhì)與上述情形類似的其他行為；?
4．員工違反以下規(guī)定，公司有權(quán)與其解除勞動關(guān)系：?
2）當年年度累計____次警告、____次小過、____次大過者；?
3）連續(xù)或累計曠工達____天或____天以上者；?
4）累計____次委托他人或代替他人代打卡者；?
5）偷竊公司財物、商業(yè)資料或其他同事財物者；?
6）違反《_______》的規(guī)定，竊取、泄露公司商業(yè)機密者；?
7）利用工作之便營私舞弊，謀取私利，私吃回扣，索賄、受賄者；?
8）觸犯國家法律而被扣留或判刑的；?
9）向第三方透露任何有關(guān)公司財務(wù)狀況者；?
10）未經(jīng)公司批準，私自兼任本職以外其他有償報酬和具競爭行為的工作；?
12）患有傳染病或其它嚴重疾病，但故意隱瞞不報者；?
13）頂撞領(lǐng)導，不服從領(lǐng)導的工作安排，拒絕工作分配或消極怠工者；?
14）私自扣壓、開拆、毀壞公司文件，給公司造成經(jīng)濟損失者；?
15）性質(zhì)與上述情形類似的其他行為；
第十章 附則?
本手冊為勞動合同的附件之一。?
本手冊的最終解釋權(quán)屬零時達公司所有。
食品生產(chǎn)管理制度表篇十一
為加強本公司銷售管理，達成銷售目標，提升經(jīng)營績效，將銷售人員之業(yè)務(wù)活動予以制度化，特制定本規(guī)章。
a)?適用范圍
凡本公司銷售人員之管理，除另有規(guī)定外，均依照本辦法所規(guī)范的體制管理之。
b)?權(quán)責單位
（?1?）?銷售部負責本辦法制定、修改、廢止之起草工作。?（?2?）?總經(jīng)理負責本辦法制定、修改、廢止之核準工作。
2.?一般規(guī)定
2.1.?出勤管理
銷售人員應(yīng)依照本公司《員工管理辦法》之規(guī)定，辦理各項出勤考核。但基于工作之需要，其出勤打卡按下列規(guī)定辦理：
2.1.1.?在總部的銷售部人員上下班應(yīng)按規(guī)定打卡。
2.1.2.?在總部以外的銷售部人員應(yīng)按規(guī)定的出勤時間上下班。
2.2?工作職責
銷售人員除應(yīng)遵守本公司各項管理辦法之規(guī)定外，應(yīng)善盡下列之工作職責：
2.2.1?部門主管
（?1?）?負責推動完成所轄區(qū)域之銷售目標。?2?）?執(zhí)行公司所交付之各種事項。?（?3?）?督導、指揮銷售人員執(zhí)行任務(wù)。?（?4?）?控制存貨及應(yīng)收帳款。?（?5?）?控制銷售單位之經(jīng)費預(yù)算。?（?6?）?隨時稽核各銷售單位之各項報表、單據(jù)、財務(wù)。?7?）?按時呈報下列表單：
a?、銷貨報告。
b?、收款報告。
c?、銷售日報。
d?、考勤日報。
（?8?）?定期拜訪轄區(qū)內(nèi)的客戶，借以提升服務(wù)品質(zhì)，并考察其銷售及信用狀況。
2.2.2?銷售人員
（?1?）基本事項
a?、應(yīng)以謙恭和氣的態(tài)度和客戶接觸，并注意服裝儀容之整潔。?b?、對于本公司各項銷售計劃、行銷策略、產(chǎn)品開發(fā)等應(yīng)嚴守商業(yè)秘密，不得泄漏予他人。?c?、不得無故接受客戶之招待。?d?、不得于工作時間內(nèi)兇酒。?e、不得有挪用所收貨款之行為。
（?2?）銷售事項
a?、產(chǎn)品使用之說明，設(shè)計及生產(chǎn)之指導。?b?、公司生產(chǎn)及產(chǎn)品性能、規(guī)格、價格之說明。?c?、客戶抱怨之處理。?d?、定期拜訪客戶并匯集下列資料：
a?、產(chǎn)品品質(zhì)之反應(yīng)。
b?、價格之反應(yīng)。
c?、消費者使用量及市場之需求。
d?、競爭品之反應(yīng)、評價及銷售狀況。
e?、有關(guān)同業(yè)動態(tài)及信用。
f?、新產(chǎn)品之調(diào)查。
e?、定期了解經(jīng)銷商庫存。
f?、收取貨款及折讓處理。
g?、客戶訂貨交運之督促。
h?、退貨之處理。
i?、整理各項銷售資料。
（?3?）?貨款處理
a?、收到客戶貨款應(yīng)當日繳回。?b?、不得以任何理由挪用貨款。?c?、不得以其他支票抵繳收回之現(xiàn)金。?d?、不得以不同客戶的支票抵繳貨款。?e?、應(yīng)以公司所核定之信用額度管制客戶之出貨，減少壞帳損失。?f?、貨品變質(zhì)可以交換，但不得退貨或以退貨來抵繳貨款。?g?、不得向倉庫借支貨品。?h?、每日所接之定單應(yīng)于次日中午前開出銷貨申請單。
2.3.?移交規(guī)定
銷售人員離職或調(diào)職時，除依照《離職工作移交辦法》辦理外，并得依下列規(guī)定辦理。
2.3.1?銷售單位主管
（?1?）移交事項
a?、財產(chǎn)清冊。?b?、公文檔案。?c?、銷售帳務(wù)。?d?、貨品及贈品盤點。?e?、客戶送貨單簽收聯(lián)清點。?f?、已收未繳貨款結(jié)余。?g?、領(lǐng)用、借用之公物。?h?、其他。
（?2?）注意事項
a?、銷售單位主管移交，應(yīng)呈報由移交人、交接人、監(jiān)交人共同簽章之《移交報告》。
b?、交接報告之附件，如財產(chǎn)應(yīng)由移交人、交接人、監(jiān)交人共同簽章。
c?、銷售單位主管移交由總經(jīng)理室主管監(jiān)交。
2.3.2.?銷售人員
（?1?）移交事項
a?、負責的客戶名單。?b?、應(yīng)收帳款單據(jù)。?c?、領(lǐng)用之公物。?d?、其他。
（?2?）注意事項
a?、應(yīng)收帳款單據(jù)由交接雙方會同客戶核認無誤后簽章。?b?、應(yīng)收帳款單據(jù)核認無誤簽章后，交接人即應(yīng)負起后續(xù)收款之責任。?c?、交接報告書由移交人、交接人、監(jiān)交人共同簽章后呈報總經(jīng)理室（監(jiān)交人由銷售主管擔當）。
3.?工作規(guī)定
3.1.?工作計劃
3.1.1.?銷售計劃
銷售人員每年應(yīng)依據(jù)本公司《年度銷售計劃表》，制定個人之《年度銷售計劃表》，并填制《月銷售計劃表》，呈主管核定后，按計劃執(zhí)行。
3.1.2.?作業(yè)計劃
銷售人員應(yīng)依據(jù)《月銷售計劃表》，填制《拜訪計劃表》，呈主管核準后實施。
3.2.?客戶管理
（?1?）?銷售人員應(yīng)填制《客戶資料管制卡》，以利客戶信用額度之核定及加強服務(wù)品質(zhì)。
（?2?）?銷售人員應(yīng)依據(jù)客戶之銷售業(yè)績，填制《銷售實績統(tǒng)計表》，作為制定銷售計劃及客戶拜訪計劃之參考。
3.3.?工作報表
3.3.1.?銷售工作日報表
（?1?）?銷售人員依據(jù)作業(yè)計劃執(zhí)行銷售工作，并將每日工作之內(nèi)容，填制于《銷售工作日報表》。
（?2?）?《銷售工作日報表》應(yīng)于次日外出工作前，呈主管核閱。
3.3.2.?月收款實績表
（?3?）?銷售人員每月初應(yīng)填制上月份之《月收款實績表》，呈主管核示，作為績效評核，帳款收取審核與對策之依據(jù)。
3.4.?售價規(guī)定
（?1?）?銷售人員銷貨售價一律以本公司規(guī)定的售價為準，不得任意變更售價。
（?2?）?如有贈品亦須依照本公司之規(guī)定辦理。
3.5.?銷售管理
（?1?）?各銷售單位應(yīng)將所轄區(qū)域作適當劃分，并指定專屬銷售人員負責客戶開發(fā)、銷貨推廣、收取貨款等工作。
（?2?）?銷售單位主管應(yīng)與各銷售人員共同負起客戶信用考核之責任。
（?3?）?貨品售出一律不得退貨，更不準以退貨抵繳貨款；但變質(zhì)貨品可依照公司有關(guān)規(guī)定辦理退貨。
3.6.?收款管理
（?1?）?有銷售人員收款，必須于收款當日繳回公司財務(wù)。
（?2?）?銷售人員應(yīng)于規(guī)定收款日期，向客戶收取貨款。
（?3?）?所收貨款如為支票，應(yīng)及時交財務(wù)辦理銀行托收。
（?4?）?未按規(guī)定收回的貨款或支票，除依據(jù)相關(guān)規(guī)定懲處負責的銷售人員外，若產(chǎn)生壞帳時，銷售人員須負賠償之責任。
銷售人員管理制度
第一條?對本公司銷售人員的管理，除按照人事管理規(guī)程辦理外，悉依本規(guī)定條款進行管理。
第二條?原則上，銷售人員每日按時上班后，由公司出發(fā)從事銷售工作，公事結(jié)束后返回公司，處理當日業(yè)務(wù)，但長期出差或深夜返回者除外。
第三條?銷售人員凡因工作關(guān)系誤餐時，依照公司有關(guān)規(guī)定發(fā)給誤餐費?xx?元。
第四條?部門主管按月視實際業(yè)務(wù)量核定銷售人員的業(yè)務(wù)費用，其金額不得超出下列界限：經(jīng)理?xx?元，副經(jīng)理xx?元，一般人員?xx?元。
第五條?銷售人員業(yè)務(wù)所必需的費用，以實報實銷為原則，但事先須提交費用預(yù)算，經(jīng)批準后方可實施。
第六條?銷售人員對特殊客戶實行優(yōu)惠銷售時，須填寫“優(yōu)惠銷售申請表”，并呈報主管批準。
第七條?在銷售過程中，銷售人員須遵守下列規(guī)定：
（一）注意儀態(tài)儀表，態(tài)度謙恭，以禮待人，熱情周到；
（二）嚴守公司經(jīng)營政策、產(chǎn)品售價折扣、銷售優(yōu)惠辦法與獎勵規(guī)定等商業(yè)秘密；
（三）不得接受客戶禮品和招待；
（四）執(zhí)行公務(wù)過程中，不能飲酒；
（五）不能誘勸客戶透支或以不正當渠道支付貨款；
（六）工作時間不得辦理私事，不能私用公司交通工具。
第八條?除一般銷售工作外，銷售人員的工作范圍包括：
（一）向客戶講明產(chǎn)品使用用途、設(shè)計使用注意事項；
（二）向客戶說明產(chǎn)品性能、規(guī)格的特征；
（三）處理有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量問題；
（四）會同經(jīng)銷商搜集下列信息，經(jīng)整理后呈報上級主管：
1?客戶對產(chǎn)品質(zhì)量的反映；
2?客戶對價格的反映；
3?用戶用量及市場需求量；
4?對其他品牌的反映和銷量；
5?同行競爭對手的`動態(tài)信用；
6?新產(chǎn)品調(diào)查。
（五）定期調(diào)查經(jīng)銷商的庫存、貨款回收及其他經(jīng)營情況；
（六）督促客戶訂貨的進展；
（七）提出改進質(zhì)量、營銷方法和價格等方面的建議；
（八）退貨處理。
一、業(yè)務(wù)流程
（一）、準備：
1、當值員工必須在正式上班前將衛(wèi)生做好，檢查茶、水、杯、空調(diào)。
2、銷售經(jīng)理需做的準備：準備當天的工作計劃，布置下屬人員的工作內(nèi)容；
4、接待人員需做的準備：檢查電話線路，保證各條線路暢通；準備好來電登記表、來客登記表、客戶跟蹤表等表格。
（二）、現(xiàn)場接待
（1）客戶接待制度（前臺秘書）
為了避免銷售過程中因客戶歸屬產(chǎn)生的爭執(zhí)，由前臺秘書來首先接待客戶。秘書應(yīng)首先上前問候：“你好，歡迎參觀?！比缓笤儐柨蛻羰欠裨c銷售人員聯(lián)系過，分以下幾種情況：
1）?客戶說與某位業(yè)務(wù)員有過聯(lián)系，則秘書應(yīng)及時通知該業(yè)務(wù)員。由該業(yè)務(wù)員進行接待。
2）?若客戶說沒有聯(lián)系過或以前聯(lián)系過但已忘記業(yè)務(wù)員姓名，則該客戶應(yīng)視為新客戶，由秘書通知當天接待客戶的小組出人接待。對于新客戶，負責接待的業(yè)務(wù)員應(yīng)設(shè)法問知客戶信息獲取渠道，并在客戶確認單內(nèi)填寫。
3）?若業(yè)務(wù)員在與客戶接觸過程中發(fā)現(xiàn)該客戶是來做市場調(diào)查的，可向秘書提出，并由秘書向總監(jiān)申請給該業(yè)務(wù)員補客戶，但前提是必須由業(yè)務(wù)員與客戶一起向前臺秘書證明客戶來意。
（2）電話接聽與登記制度
一、客戶來電：秘書在接聽電話時應(yīng)首先致問候語，報項目名稱，并詢問客戶以前是否聯(lián)系過，新客戶由秘書接聽（判別方法同接待客戶），如果客戶來過售樓部，則請曾接待他的業(yè)務(wù)員接聽。接聽熱線人員首先致問候語，并盡可能在三、四分鐘內(nèi)對項目做一簡單介紹，了解客戶的需求，邀請他來銷售現(xiàn)場進行面談。最后應(yīng)有禮貌地留下其有效聯(lián)系方式并道別。（由于接聽熱線的目的是讓客戶來現(xiàn)場，因此，接聽電話時間不宜過長，談的不宜過深）。前臺秘書每天還應(yīng)將上門客戶總量（新客戶量），電話接聽量填表匯報報給銷售助理，作為銷售方案及廣告宣傳方案調(diào)整的依據(jù)、指標?？紤]到前臺秘書工作的特殊性，若出現(xiàn)人為的故意漏分，錯分客戶現(xiàn)象，則予以除名處理。前臺秘書除此工作外，還由其他工作范圍，詳見崗位工作制。
二、?非客戶來電：秘書必須登記所有非客戶來電，包括來電時間，來電人，接電人，電話內(nèi)容等，都要詳細登記。
客戶接待：銷售人員首先致以問侯，再配合沙盤模型做項目簡單講解（如朝向、配置、環(huán)境、周遍狀況等），使客戶對項目形成一個大致概念。在模型講解過程中，可探詢客戶需求（如面積、樓層、購買意圖等），做到心中有數(shù)，以便隨后推薦。做完模型講解后，可邀請客戶參觀樣板間。在參觀樣板間過程中，銷售人員應(yīng)對項目的優(yōu)勢做重點介紹，并迎合客戶的喜好做一些輔助性介紹。同時，銷售人員也有維護樣板間陳設(shè)物品完好，樣板間清潔整齊的責任。樣板間參觀完畢后，可引客戶至洽談區(qū)，給客戶資料及名片，同時詢問客戶需要茶水或純凈水，并提供給客戶。此時，銷售人員應(yīng)對客戶所關(guān)心的問題做解答并詳細告知項目的價格及付款方式，按揭還款等細則，并根據(jù)客戶喜好做強力推薦。最后，送客戶出門并與之道別，表達項目銷售速度很快，希望客戶能盡快做決定（但表達方式切忌過于直白）。
2、客戶跟蹤
準備好需要聯(lián)系的客戶的相關(guān)資料：姓名、電話、客戶購房的樓層、戶型、面積、價格等以便電話聯(lián)系。
每周至少給客戶通話2次，盡量將客戶再約過來，可以通過一系列優(yōu)惠政策和活動打動客戶的心。一般客戶如果二次看房，該客戶的購買性會很大，銷售員在通過自身能力留住客戶的同時，還可以讓請有經(jīng)驗的同事或銷售經(jīng)理出面抓住客戶。
在客戶猶豫不決的時候，可以告訴客戶：您可以交封號費500元，給客戶三天考慮時間，在考慮期內(nèi)，如果有別的客戶看上該房子，該客戶有優(yōu)先購買權(quán)，考慮期過后，如該客戶不想購買，封號費如數(shù)退還。
客戶有意購買，先收下優(yōu)先認購金5000--10000元，上不封頂，并立刻簽內(nèi)部認購協(xié)議。并根據(jù)合同付款時間及時催促客戶將余款付清。
（三）、工作總結(jié)
每天下午6點以后，所有銷售部人員在銷售經(jīng)理的組織下開例會，各自匯報當天的工作情況，將當天所接的客戶情況分析歸類匯報，列出重點客戶，并安排第二天工作計劃。
在例會上，必須將當天遇到的各種困難反映出來，及時在會上解決，如遇到不能解決的困難，當天必須向公司高層領(lǐng)導反映。
秘書必須做好當天的會議記錄，并及時整理好當天的電話記錄表、客戶登記表、客戶回訪表。
各銷售人員在例會結(jié)束后必須寫下當天的工作總結(jié)（客戶洽談記錄）并交于銷售經(jīng)理。
銷售經(jīng)理需將每周周報填寫完畢交銷售總監(jiān)。
二、業(yè)務(wù)制度
1、客戶登記制度
2、工作日記制度
工作日記是用來記錄銷售人員一天工作情況的表格，也是衡量銷售人員工作態(tài)度及工作效率的標準，還可以幫助領(lǐng)導找出銷售人員業(yè)績不佳的原因。在發(fā)現(xiàn)與其他業(yè)務(wù)人員撞單時，銷售經(jīng)理可以根據(jù)工作日記判別客戶的歸屬，故要求每個業(yè)務(wù)員在每天工作結(jié)束前做好工作日記。內(nèi)容包括：接待來電，來訪記錄，客戶追蹤記錄，客戶信息反饋，業(yè)務(wù)員在工作中遇到的問題及銷售經(jīng)理的批復。工作日報表于每日下午17點之前交前臺秘書。未交或遲交工作日報表的業(yè)務(wù)員第一次罰款10元，第二次罰款20元，依次類推。
3、客戶追蹤制度
業(yè)務(wù)員在初次接待客戶后應(yīng)為該客戶建立客戶檔案，填寫一份客戶跟蹤表，并依實際情況定期進行跟蹤（時間間隔不得超過7天）
4、輪值制度
基于公平、公正、機會均等的原則，所有銷售人員均按順序輪流接待客戶，若輪到某業(yè)務(wù)員而其因私事外出，則失去本班輪值機會，若因公事外出，累計到下次輪值。如業(yè)務(wù)員對行政秘書業(yè)務(wù)安排有異議，可上報銷售經(jīng)理，由其裁定。
5、首問負責制
一個或一撥客戶由首次接待的業(yè)務(wù)員負責到底（直到簽協(xié)議收款），但未成交前于客戶聯(lián)系時間間隔不得超過7天，連續(xù)7天以上沒有進行跟蹤的則視為新客戶，由當值業(yè)務(wù)員接待。來客超過4人而又不是一家或其它情況由銷售經(jīng)理酌情安排。
6、例會、培訓及考核制度
銷售部每周一固定為例會日，由銷售經(jīng)理向銷售全體人員傳遞公司的最新決議及思想。同時銷售人員可將在銷售過程中出現(xiàn)的一些情況，需要哪些部門給于配合向銷售經(jīng)理反映，由銷售經(jīng)理整理集中處理。銷售部人員必須按時出席例會，不得缺勤。如遇特殊情況須經(jīng)銷售經(jīng)理批準方可缺席。
針對每個階段及項目進展情況銷售經(jīng)理應(yīng)隨時依據(jù)需要對銷售人員進行臨時短期培訓，使得公司對產(chǎn)品、市場的一些想法及理念能及時傳達給每一位銷售人員，以便傳遞給客戶。
7、現(xiàn)場控制制度
一個或一撥客戶只能由一個業(yè)務(wù)員接待，其他任何人不得插話，但可以有無言的協(xié)助和配合，需要團隊協(xié)作時除外（倡導相互協(xié)作，打配合）。不是一撥的客戶不允許互相閑談。
8、周報月報統(tǒng)計制度
業(yè)務(wù)員應(yīng)該在每周日下午5點之前將本周工作情況進行總結(jié)，填寫工作周報表。于每月底最后一天下午5點前將本月工作情況進行總結(jié)，填寫工作月報表。內(nèi)容包括接待統(tǒng)計、業(yè)績統(tǒng)計兩部分。
三、業(yè)績歸屬
1、業(yè)務(wù)員填寫的客戶洽談記錄表和客戶跟蹤表是判斷業(yè)績歸屬的唯一依據(jù)，客戶確認以中斷聯(lián)系不超過7天為限，中斷聯(lián)系超過7天的歸續(xù)登業(yè)務(wù)員.
2、在客戶確認期內(nèi)的客戶在別的業(yè)務(wù)員處成交，此單業(yè)績和傭金歸有確認權(quán)的業(yè)務(wù)員（即登記該客戶的業(yè)務(wù)員）所有。
3、銷售人員所登記的客戶，如果在成交時使用的是其直系親屬（夫妻，父母和子女）的名字，均視為同一客戶對待.
4、業(yè)務(wù)員不在現(xiàn)場時，客戶由其他業(yè)務(wù)員代為接待，新成交客戶此單業(yè)績和傭金有確認權(quán)的業(yè)務(wù)員所有。銷售經(jīng)理，行政秘書和其他業(yè)務(wù)員均有義務(wù)替休假業(yè)務(wù)員簽約收款。
5?兩個或以上客戶欲購買同一套房源，以先交定金或房款者為先。
6?老客戶介紹的新客戶必須由老客戶親自帶來或在行政秘書處先行登記，否則一律按新客戶處理。
7?獎金分配的依據(jù)：只要客戶交納定金，該業(yè)務(wù)員即享有傭金分配權(quán)。如客戶要退定，不論是開發(fā)商或客戶自身原因、業(yè)務(wù)員均具有合同額的提成權(quán)。
食品生產(chǎn)管理制度表篇十二
1、在車間工作的所有人員每年進行一次健康檢查，必要時作臨時健康檢查；新進廠的工作人員，必須經(jīng)過健康檢查，取得健康證后方可上崗工作。
2、凡患有下列疾病之一者，不得在生產(chǎn)車間工作：痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病源攜帶者）、消化道傳染病、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病，及其他有礙食品安全的疾病。品管員每天觀察車間人員的身體狀況，如發(fā)現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的疾病或創(chuàng)傷，應(yīng)通知生產(chǎn)部安排休息，直到情況解決為止。
3、生產(chǎn)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡，勤換衣服，勤理發(fā)，不得留長指甲和涂指甲油。
4、生產(chǎn)人員不得將與生產(chǎn)無關(guān)的個人用品（如食具、雨具等）和飾物（如戒指、項鏈、耳環(huán)、手表等）帶入車間，而應(yīng)留存在指定的地點（更衣室內(nèi)）。進入生產(chǎn)車間必須穿戴整齊工作服、工作帽、工作鞋。進入精加工車間與內(nèi)包裝間，工作人員還必須戴頭套和口罩，頭發(fā)不能外露。口罩、工作服和工作帽必須每天更換，清洗消毒，下班后工作鞋必須清洗干凈。
5、進入車間之前必須經(jīng)過洗腳池消毒。生產(chǎn)期間不得隨意撩起門簾，不得隨意進入其他工作場所。若要進入，必須消毒，以免交叉污染。
6、下列情況，必須嚴格按照要求洗手消毒：
1）進入車間之前；
2）上廁所之后；
3）處理下腳料等有可能污染在制品的東西后；
4）從事與生產(chǎn)無關(guān)的其它活動之后；
5）操作期間按要求洗手消毒，每小時洗手一次。
8、走出車間、上廁所之前，必須脫下工作服、工作帽、工作鞋、頭套和口罩等生產(chǎn)用品。
9、嚴禁在車間內(nèi)吃食物、吸煙，不得隨地吐痰、摳鼻涕。
10、上完廁所后要立即沖水。
11、更衣室內(nèi)，衣服鞋帽等必須按規(guī)定擺放整齊，廢棄物必須放進垃圾桶。
12、非生產(chǎn)人員不得隨意進入生產(chǎn)車間。凡需要進入車間的非生產(chǎn)人員，必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋，必須經(jīng)過洗腳池消毒。
13、班前、班后或生產(chǎn)期間必要時，生產(chǎn)車間的設(shè)備、工器具、工作臺，必須清洗或消毒。
14、設(shè)備、工器具、工作臺用清潔劑處理后，必須用清水徹底清洗干凈。
15、生產(chǎn)期間，下腳料、廢物等必須放入專門器具，不得亂丟亂棄。
16、所有在制品、包裝物必須離地放置，不能直接放在地面上。
17、原料、半成品、成品的用具容器必須分開，不得串用，不得直接放在地面上。
18、工器具與地面的衛(wèi)生清潔用具必須分開，不得串用。
19、班后工器具必須放在指定地點，擺放整齊。
食品生產(chǎn)管理制度表篇十三
1、認真學習貫徹《食品衛(wèi)生法》，及時辦理衛(wèi)生許可證，并將食品衛(wèi)生許可證懸掛于醒目處。
2、生產(chǎn)企業(yè)周圍環(huán)境良好，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦法，即：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，責任到人，確保內(nèi)外環(huán)境整潔。
3、嚴把食品及原料采購關(guān)，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取有效的檢驗合格證明及衛(wèi)生許可證復印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食品。
4、食品入庫前要進行驗收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻先入先出，定期檢驗，及時清理；食品倉庫內(nèi)應(yīng)防鼠、防潮，嚴禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。
5、食品加工人員要認真履行崗位職責，按良好的生產(chǎn)規(guī)范進行操作，確保各工序連續(xù)進行，嚴禁往返，防止交叉污染。
6、加工后的廢棄物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋，存放應(yīng)遠離生產(chǎn)車間，且位于生產(chǎn)車間的下風向；廢棄食用油脂專人管理，盛放于標有“廢棄食用油脂專用”字樣的密閉容器內(nèi)，定期按有關(guān)規(guī)定及時清理。
7、食品加工人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作；工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持良好的個人衛(wèi)生習慣，防止人為因素造成的食品污染。
8、建立完善的質(zhì)量控制體系，按照國家規(guī)定的衛(wèi)生標準和檢驗方法進行檢驗，要逐批次對投產(chǎn)前的原材料、半成品和出廠前的成品進行檢驗，保證每批產(chǎn)品檢驗合格后出廠。
一、從業(yè)人員健康檢查制度
1 .食品生產(chǎn)人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。
2.新參加工作的從業(yè)人員、實習工、實習學生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。
3.食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促＂五?。⑷藛T調(diào)離崗位，并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。
4.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。
5.當觀察到以下癥狀時，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施：腹瀉；手外傷、燙傷；皮膚濕疹、長癤子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐。 從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度一、食品生產(chǎn)人員必須接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
二、認真制定培訓計劃，在衛(wèi)生行政部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。
三、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經(jīng)過培訓、考試合格后方可上崗。
四、培訓方式以集中講受與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。
五、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
食品用具設(shè)備清洗消毒制度
一、車間內(nèi)必須有用于工、器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施本身及使用過程中不得對食品產(chǎn)生不良影響。
二、在工作前后及工作中必須按規(guī)定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學方法進行消毒時，應(yīng)檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，應(yīng)定期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應(yīng)達到80℃以上。
三、加工操作臺、機械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺必須再用飲用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。
生產(chǎn)車間衛(wèi)生制度
一、車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油；進入車間前應(yīng)洗手消毒，在過腳池中浸腳，穿戴清潔的.工作服和工作帽；車間內(nèi)嚴禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物；嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。
二、車間生產(chǎn)人員和進入車間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時必須洗手:
1、開始工作之前
2、上廁所以后
3、處理被污染的原材料之后
4、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后
5、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手
三、車間工作人員（含新參加工作人員）必須持有有效健康證明后方可上崗操作；生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位。
四、在工作前后及工作中必須按規(guī)定對加工操作臺、機械設(shè)備、工器具進行清潔、消毒（要有記錄）。
五、生產(chǎn)車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應(yīng)及時清洗消毒。
六、車間內(nèi)的更-衣室、工間休息室等公共場所，應(yīng)經(jīng)常整理和清掃，必要時進行消毒，以保持其清潔。
七、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機械設(shè)施，必須保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應(yīng)做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。
八、每天工作結(jié)束后(或必要時)，必須徹底清洗加工場地的地面、墻壁、排水溝，必要時進行消毒。
產(chǎn)品檢驗制度
一、檢驗室獨立封閉，有專（兼）職檢驗人員。檢驗室負責人應(yīng)確保檢驗設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。
二、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗前應(yīng)檢查受檢樣的狀況及數(shù)量是否符合要求。
三、產(chǎn)品按批檢驗，同一包裝規(guī)格相同質(zhì)量的產(chǎn)品為一批。做到生產(chǎn)一批，檢驗一批，合格后方可出廠銷售。
四、檢驗應(yīng)嚴格按照國家規(guī)定的檢驗依據(jù)、抽樣方法、檢驗項目和判定準則進行。
五、成品包裝檢驗：是否嚴密不漏、標簽標識清晰牢固、包裝重量適宜等。外包裝符合國家有關(guān)規(guī)定。
衛(wèi)生檢查制度
一、制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
二、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在操作加工時段至少檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查.
三、各崗負責人應(yīng)跟隨檢查、指導，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。
四、單位衛(wèi)生管理人員每周1-2次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
五、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進的，按嚴格有關(guān)規(guī)定處理。
食品生產(chǎn)單位衛(wèi)生管理制度
一、生產(chǎn)場區(qū)周圍保持清潔，無污染源。
二、原材料要符合衛(wèi)生要求，盛裝原材料的容器要定期清洗，原材料與成品分開，材料庫有防鼠、防蟲設(shè)施。
三、進入生產(chǎn)車間前必須洗手消毒，在過腳池中浸腳后方可進入車間。
四、生產(chǎn)車間不得帶入或存放個人生活用品，工作人員工作時不準吸煙，吃食物。
五、生產(chǎn)車間有照明、通風、防塵、防蠅、防鼠設(shè)施；并設(shè)密閉垃圾容器，垃圾、雜物隨時清理。
六、進入車間后工作人員必須穿戴整潔的工作衣、褲、帽，工作服要定期清洗。
七、生產(chǎn)人員（包括臨時工）每年進行健康體檢和知識培訓，取得健康證后方可上崗。
八、生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要清洗。
九、產(chǎn)品檢驗合格后要按品種、批次、分類存放，先進先出，產(chǎn)品要與地面、墻壁有一段距離。
十、倉庫有防鼠、防蟲、防濕設(shè)施。
食品生產(chǎn)管理制度表篇十四
一、生產(chǎn)場所衛(wèi)生管理制度1.食品小作坊應(yīng)與有毒、有害場所以及其他污染源保持安全距離；2.食品小作坊應(yīng)配備必要的清洗、消毒、防污染、廢水處理、垃圾存放、防鼠、防蚊蠅等設(shè)施或設(shè)備；3.食品小作坊垃圾存放應(yīng)設(shè)在加工區(qū)以外；4.生產(chǎn)場所應(yīng)定期清潔，保持場所干凈整潔；5.與食品接觸的所有設(shè)備和工器具，必須采用無毒、無異味，易清洗材料制作；6.生產(chǎn)結(jié)束后應(yīng)對生產(chǎn)場所和工器具進行清洗，定期消毒；7.不能連續(xù)生產(chǎn)的，恢復生產(chǎn)前應(yīng)對生產(chǎn)加工場所進行清潔；8.生產(chǎn)加工場所嚴禁存放與生產(chǎn)無關(guān)的雜物。
二、教育培訓制度1.食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當加強對從業(yè)人員食品安全知識和操作技能的培訓；2.食品小作坊從業(yè)人員應(yīng)積極參加監(jiān)管部門組織的各類培訓；3.培訓內(nèi)容包括《食品安全法》《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理條例》《陜西省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準；4.培訓方式可采取集中講授、自學等方式，對培訓結(jié)果進行考核；5.應(yīng)建立從業(yè)人員教育培訓記錄，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔保存。
三、從業(yè)人員健康管理制度1.食品小作坊從業(yè)人員應(yīng)保持個人衛(wèi)生。進入操作間應(yīng)洗手，按要求穿戴工作衣帽，工作服必須定期清潔；2.食品小作坊從業(yè)人員進入生產(chǎn)場所不得涂抹化妝品和佩戴飾品；3.食品小作坊從業(yè)人員應(yīng)每年進行一次健康檢查，取得健康合格證后方可從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，健康檢查情況應(yīng)及時記錄；4.患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作；5.食品小作坊從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染等有礙食品安全的，應(yīng)主動報告，不得進行食品生產(chǎn)操作；6.嚴禁食品小作坊從業(yè)人員將工作衣、帽穿戴出加工場所。
四、原輔材料采購驗收及索證索票制度1.食品小作坊對采購的原輔材料，應(yīng)如實記錄購進原輔材料的相關(guān)信息；2.采購人員應(yīng)根據(jù)采購原輔材料的質(zhì)量特性，選定合格供貨方；3.采購人員應(yīng)了解供貨方的質(zhì)量控制程度。購進原輔材料時應(yīng)及時索取供貨方的生產(chǎn)許可證（經(jīng)營許可證）、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、銷售票據(jù)等證明材料，并加蓋公章，每次購進原輔材料時應(yīng)查驗供貨方資質(zhì)的有效性；4.購進的原輔材料應(yīng)符合國家標準，并按相關(guān)要求進行驗收；5.及時向供貨方索取檢驗報告或產(chǎn)品檢驗（檢疫）合格證明；進口原輔料應(yīng)及時向供貨方索取通關(guān)單和進出口檢驗檢疫部門出具的檢驗報告或產(chǎn)品檢驗（檢疫）合格證明；6.采購人員應(yīng)及時建立原輔材料采購臺賬，保存相關(guān)購貨憑證。記錄和購貨憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于1年；7.對索取的相關(guān)證明材料應(yīng)及時歸檔保存；8.對購進的不合格品按《不合格品管理制度》處置。
五、生產(chǎn)加工過程管理制度1.從業(yè)人員進入生產(chǎn)場所，應(yīng)穿戴整潔的工作衣、帽。并對設(shè)施、設(shè)備和工器具進行檢查，符合要求后方可開始工作；2.配料時應(yīng)對原輔材料的質(zhì)量狀況現(xiàn)場查驗，按工藝要求準確稱配，填寫原輔料使用記錄。發(fā)現(xiàn)不合格的原輔材料，不得投入生產(chǎn)使用；3.加工過程中應(yīng)嚴格按照操作規(guī)范或工藝要求進行操作，對操作規(guī)范或工藝要求規(guī)定的各種參數(shù)應(yīng)遵照執(zhí)行；4.發(fā)現(xiàn)不合格品，不得流入下道工序，應(yīng)按照廢棄物進行處置；5.生產(chǎn)場所、設(shè)施設(shè)備及工器具應(yīng)在生產(chǎn)結(jié)束后進行清洗、消毒，并記錄；6.生產(chǎn)場所內(nèi)物品堆放應(yīng)整齊、有序，半成品、成品應(yīng)在規(guī)定的區(qū)域堆放整齊；7.食品添加劑應(yīng)由專人領(lǐng)用、添加，并做好記錄。
8.應(yīng)做好生產(chǎn)加工記錄，并保存至產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月，沒有保質(zhì)期的不得少于一年。
六、食品添加劑管理制度1.使用的食品添加劑必須在醒目位置公示；2.食品添加劑應(yīng)從有合法資質(zhì)的生產(chǎn)經(jīng)營單位購進。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)包括食品添加劑生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明等材料；食品添加劑經(jīng)營單位資質(zhì)包括營業(yè)執(zhí)照；3.進口食品添加劑應(yīng)向供貨方索取通關(guān)單和進出口檢驗檢疫部門出具的檢驗報告或產(chǎn)品檢驗合格證明；4.食品添加劑必須嚴格按《食品添加劑使用標準》（gb2760）規(guī)定使用，不得超范圍、超限量使用食品添加劑。不得使用不符合gb2760標準或未列入國家相關(guān)部門新增品種公告目錄的食品添加劑；5.禁止使用食品添加劑以外的化學物質(zhì)生產(chǎn)加工食品，不得使用不符合質(zhì)量安全要求的食品添加劑生產(chǎn)加工食品；6.食品添加劑應(yīng)當嚴格管理，專區(qū)（柜）、專賬、專人管理，并標示食品添加劑字樣；7.應(yīng)配備與食品添加劑使用相適應(yīng)的計量器具，并定期校檢。
8.使用食品添加劑應(yīng)詳細記錄添加劑的名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、證書編號、國標使用量以及生產(chǎn)食品的名稱、添加劑使用量標準、添加劑領(lǐng)用量、使用日期、領(lǐng)用人等相關(guān)內(nèi)容。記錄保存期限不得少于1年；9.使用的食品添加劑應(yīng)向〇〇級食品藥品監(jiān)管部門備案。
七、檢驗管理制度1.在申請生產(chǎn)許可前應(yīng)當送有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)檢驗，檢驗項目依據(jù)《陜西省食品生產(chǎn)加工小作坊許可檢驗項目清單》；2.生產(chǎn)用水采用集中管網(wǎng)供水的無需檢驗，采用自備水源的須經(jīng)檢測合格后方可使用；3.生產(chǎn)過程中，應(yīng)當定期或不定期對產(chǎn)品進行送檢；4.食品小作坊生產(chǎn)的食品應(yīng)按生產(chǎn)日期留樣；5.留樣的食品應(yīng)存放在固定區(qū)域，存放環(huán)境應(yīng)與食品保存環(huán)境要求相一致；6.留樣量應(yīng)當滿足檢驗要求。留樣標簽應(yīng)標明樣品名稱、生產(chǎn)日期、留樣時間、保質(zhì)期等內(nèi)容；7.樣品存放期限應(yīng)不低于食品的保質(zhì)期。
八、加工廢棄物處置制度1.食品小作坊加工廢棄物是指食品加工過程中產(chǎn)生的廢棄油脂、各類油水混合物及不合格品等；2.生產(chǎn)中的廢棄物要及時收集于帶蓋的容器中，在加工場所外單獨存放，標識明確，并保持周邊環(huán)境干凈、整潔；3.廢棄物收集容器應(yīng)完好、密閉和整潔；4.應(yīng)與具有合法資質(zhì)的企業(yè)簽訂收購、運輸廢棄物協(xié)議，企業(yè)資質(zhì)應(yīng)留存?zhèn)洳椋?.處置廢棄物應(yīng)做好記錄。不得將廢棄物隨意排入雨水管道、污水管道、溝渠等；6.嚴禁以廢棄物為原料生產(chǎn)加工食品。
九、不合格品管理制度1.產(chǎn)品不合格是指原輔材料、半成品和成品的不合格；2.不合格原輔材料不得用于生產(chǎn)加工；3.不合格半成品不得進入下道工序，并采取有效措施進行處置；4.不合格成品不得銷售；5.產(chǎn)品檢驗不合格應(yīng)立即暫停生產(chǎn)、銷售，并按有關(guān)規(guī)定召回，并記錄，封存庫存的不合格產(chǎn)品，查明原因并及時整改；6.對不合格品應(yīng)無害化處置，并記錄。
十、倉儲與運輸管理制度1.食品倉庫不得存放與食品生產(chǎn)加工無關(guān)的雜物和有毒有害物品；2、原輔材料入庫時，應(yīng)對其外包裝、標識標簽和數(shù)量進行驗收，并詳細記錄入庫產(chǎn)品的相關(guān)信息；3.應(yīng)查驗原輔材料外包裝是否完整、有無破損、是否受污染；標識標簽是否齊全、與所采購的產(chǎn)品信息是否一致；4.庫房內(nèi)定期清掃，保持整潔。應(yīng)配備防塵、防鼠、防蚊蠅設(shè)施；5.食品倉庫應(yīng)有良好的通風設(shè)施。有溫濕度儲存要求的食品及原輔料，應(yīng)配備溫濕度監(jiān)測和控制設(shè)施；6.倉儲應(yīng)分區(qū)，生熟食品應(yīng)分開存放；食品及原輔材料應(yīng)離地離墻存放，標識明顯；7.倉儲產(chǎn)品應(yīng)“先進先出”；8.貯存、運輸食品的容器和設(shè)備應(yīng)當安全、無毒，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
十一、銷售管理制度1.生產(chǎn)加工的食品經(jīng)確認合格后方可銷售；2.銷售的食品發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全問題應(yīng)立即召回，查明原因，立即組織整改；3.應(yīng)當按照“先產(chǎn)先出”的原則銷售產(chǎn)品；4.應(yīng)當建立食品銷售臺賬，如實記錄銷售食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、銷售去向等內(nèi)容。銷售臺賬保存期限不得少于一年；5.向食品生產(chǎn)經(jīng)營者銷售產(chǎn)品時應(yīng)出具“一票通”票據(jù)。
十二、食品安全應(yīng)急處置制度1.食品小作坊產(chǎn)品對消費者的健康造成傷害時，應(yīng)采取應(yīng)急處置措施；2.食品小作坊負責人是食品安全應(yīng)急處置的第一責任人，其他從業(yè)人員應(yīng)積極配合食品小作坊負責人開展食品安全應(yīng)急處置工作；3.發(fā)生食品安全應(yīng)急情況時，食品小作坊應(yīng)停產(chǎn)，封存問題食品及其原料，并立即向監(jiān)管部門報告；4.對確認屬于被污染的食品，應(yīng)在監(jiān)管部門的指導下開展召回等處置工作；5.不隱瞞、謊報、緩報食品安全應(yīng)急情況，不得毀滅有關(guān)證據(jù)；6.發(fā)生食品安全應(yīng)急情況時，應(yīng)積極配合監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；7.應(yīng)加強對食品質(zhì)量安全信息的收集，加強對從業(yè)人員的食品安全應(yīng)急知識的培訓。
十三、停歇業(yè)報告制度1.因季節(jié)性生產(chǎn)或者其他原因需停業(yè)、歇業(yè)三個月以上的，需向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門書面報告停業(yè)、歇業(yè)時間。
2.恢復生產(chǎn)前，應(yīng)對生產(chǎn)場所、設(shè)施設(shè)備進行自查，具備生產(chǎn)條件后，在生產(chǎn)前十日內(nèi)向所在地食品藥品監(jiān)管部門提交書面報告，并對報告內(nèi)容的真實性負責。
3.停、歇業(yè)期間，應(yīng)定期對生產(chǎn)設(shè)備進行維護保養(yǎng)。
4.停、歇業(yè)期間不得進行生產(chǎn)活動。
小作坊承諾書。
某食品小作坊專項整治工作總結(jié)供參考。
食品生產(chǎn)管理制度表篇十五
1、賓館的店容、店貌和周圍環(huán)境應(yīng)該整潔美觀，地面無果皮，痰跡和垃圾。
2、客房被套、枕套（巾）、床單等臥具應(yīng)一客一換，長住旅客的床上臥具應(yīng)一周一換。
3、公用茶具應(yīng)該每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味。
4、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池，浴盆和水恭桶應(yīng)每日清洗消毒。
5、無衛(wèi)生間的客房。每個床位應(yīng)配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換。清潔的臉（腳）盆，拖鞋的表面應(yīng)光潔，無污垢，無油漬，并不得檢出致病菌。
6、賓館的公共衛(wèi)生間（洗漱間和廁所）應(yīng)每日清掃，消毒，做到并保持無積水，無積糞，無蚊蠅，無異味。
7、賓館應(yīng)有防蚊蠅、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進，做到無蚊蠅孳生場所。
8、旅客廢棄的衣物應(yīng)進行登記，統(tǒng)一銷毀。
范文二、
總則1、酒店場所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的.擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見本色應(yīng)定期消毒。窗臺式空調(diào)器濾網(wǎng)或風扇清潔無積塵。2、臥具要一客一換、長住客每周一換，衛(wèi)生潔具及餐具應(yīng)一客一消毒，并有保潔措施。3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其滋生條件的措施，徹底消減室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。4、認真執(zhí)行"法定傳染病報"及"公共場所危害健康事故報告"制度。
二)酒店衛(wèi)生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒劑："一片凈消毒片，"優(yōu)氯凈"消毒粉2、清潔劑：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布4、存放工具：茶倍儲存柜5、程序1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；2)把茶杯放到清洗池內(nèi)，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內(nèi)用清水沖凈；3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內(nèi)，按藥劑說明為準，一桶水放一片"一片凈"消毒片；4)將洗過的茶杯、口杯浸泡在消毒水內(nèi)，時間至少20分鐘以上(化學消毒法)；5)或?qū)⑶逑春玫牟璞?、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內(nèi)消毒(物理消毒法)；6)打開消毒電源(自動消毒)，消毒至少45分鐘后將茶杯取出；7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；8)在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時間和姓名。
三)酒店衛(wèi)生管理制度餐飲部衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽和經(jīng)營，又關(guān)系到社會精神文明建設(shè)，更關(guān)系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和習慣，不但是每個服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現(xiàn)，也是一個人良好修養(yǎng)與習慣的表現(xiàn)。一、酒店衛(wèi)生管理制度個人衛(wèi)生(1)做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。(2)上班前和大小便后要洗手。(3)要有健康意識，定期作體格檢查，預(yù)防疾病，當發(fā)現(xiàn)有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時應(yīng)主報上司，休假療養(yǎng)好再上班。(4)管理人員應(yīng)十分重視服務(wù)人員的個人衛(wèi)生與健康，要為他們創(chuàng)造一些必要的條件，并經(jīng)常進行檢查督促，使個人衛(wèi)生形成制度。二、工作衛(wèi)生1、當班時避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。3、服務(wù)員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開水浸燙，以減少或消滅細菌。
食品生產(chǎn)管理制度表篇十六
省人民政府依據(jù)工作需要，可以調(diào)整相關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理職責。?
消費者因購買、食用食品受到人身、財產(chǎn)損害的，有依法獲得賠償?shù)臋?quán)利。?
消費者不購買、不食用已經(jīng)明知有毒、有害或不安全食品。?
第九條?（社會參與）政府鼓勵、支持社會團體和個人參與維護食品安全。?
食品相關(guān)行業(yè)協(xié)會等中介組織應(yīng)當建立行業(yè)規(guī)范，開展誠信建設(shè)，實行行業(yè)自律。?
第二章?食品安全保障?
第一節(jié)?食品安全標準?
審查合格并準予備案的`企業(yè)標準方可作為組織生產(chǎn)的依據(jù)。?
第二節(jié)?食品召回?
第三節(jié)?食品安全事故的預(yù)防和處理?
第四節(jié)?食品安全信息管理?
第二十二條?（信息管理制度）縣級以上人民政府建立食品安全信息管理和發(fā)布制度。?
食品行業(yè)協(xié)會負責本行業(yè)內(nèi)的食品安全信息的收集、分析和報送工作。?
第二十三條?（信息平臺）食品安全綜合監(jiān)督部門負責建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺。?
食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當在統(tǒng)一的食品安全信息平臺上發(fā)布相關(guān)食品安全信息。?
第二十七條?（食品安全信息發(fā)布內(nèi)容）食品安全信息發(fā)布的內(nèi)容包括：?
（一）食品安全法律法規(guī)和食品安全標準；?
（二）食品安全監(jiān)測評價、預(yù)警和食品抽查信息；?
（三）食品安全監(jiān)督管理信息；?
（四）不安全食品以及食品安全事故及查處信息；?
（五）其他食品安全信息。?
第三章?食品生產(chǎn)、銷售和餐飲服務(wù)?
第一節(jié)?食品生產(chǎn)?
第三十二條?（生產(chǎn)記錄）食品生產(chǎn)者應(yīng)當建立真實完整的生產(chǎn)檔案，內(nèi)容包括：?
（二）食品生產(chǎn)記錄，載明投料情況、生產(chǎn)工藝參數(shù)和生產(chǎn)數(shù)量等；?
（三）食品檢驗記錄，載明食品及原料檢驗情況和相關(guān)檢驗數(shù)據(jù)；?
（四）食品銷售記錄，載明食品銷售對象、數(shù)量和日期；?
（五）不合格食品處理記錄，載明不合格食品的生產(chǎn)日期、數(shù)量、原因和處理措施。?
生產(chǎn)檔案應(yīng)當保存至食品保質(zhì)期滿后兩年，不得偽造生產(chǎn)檔案。?
委托生產(chǎn)的食品應(yīng)當標明受委托生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址。
1、《公共場所衛(wèi)生許可證》懸掛在明顯位置，從業(yè)人員持《健康證明》和衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗。
2、成立衛(wèi)生管理組織，設(shè)立衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度，建立衛(wèi)生資料檔案。
3、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，室內(nèi)無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。加強自然通風，機械通風設(shè)施保持正常使用，空調(diào)器（系統(tǒng)）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設(shè)施，經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況。
4、場所內(nèi)禁止吸煙，有禁煙標志和禁煙管理措施。
5、出售食品、化妝品、藥品一次性衛(wèi)生用品應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生要求，柜臺應(yīng)分設(shè)在清潔區(qū)域，農(nóng)藥、油漆等有害商品應(yīng)有單獨售貨室。
6、公共衛(wèi)生間及時清掃保潔，做到無積污、無蠅蛆、無異味。
食品生產(chǎn)管理制度表篇十七
1.1、? 基本要求
1.1.1、全體員工要團結(jié)一致，各盡其職，獻出真誠服務(wù)，做好本職工作。 .
1.1.2、全體員工按照本店編排時間表，準時上下班、休息，不得遲到、早退、 ?曠工，病、事假應(yīng)辦理請假手續(xù)；上班時間要衣冠整齊干凈，穿工作服，佩工作卡，保持整潔。上班前不吃刺激性、有異味的食物，保持口腔衛(wèi)生。
1.1.3、上班時間未經(jīng)批準，不得離開工作場所；工作時間不打私人電話，不長時間會客；嚴禁在工作場所內(nèi)做與工作無關(guān)的活動。
1.1.4、不準私自帶他人進入工作地點，不得私自將本店物品帶出或贈予他人。
1.1.5、保守本店經(jīng)營機密。
1.2、工作要求
1.2.1、敬業(yè)，積極進取，努力學習專業(yè)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力，提高服務(wù)質(zhì)量。
1.2.2、不因自己心情而影響工作質(zhì)量。不要把任何不愉快的心情帶入本店，不要把不愉快心情強加于顧客、同事身上，給別人帶來不愉快。
1.2.3、切實服從上司的工作安排和督導，按照要求完成本職任務(wù)。不得頂撞上司，不得無故拖延、拒絕或終止上司安排的工作，如不滿可向上一級投訴，尋求合理的解決途徑。
1.2.4、有合作精神，做好本職工作的同時，還要為同事創(chuàng)造條件，注重服務(wù)質(zhì)量，使客人對服務(wù)無可挑剔。
1.2.5、工作要認真負責，力求準確無誤地完成工作任務(wù)，如遇有疑難問題要報告上級，請示處理；因責任心不強，不按服務(wù)規(guī)范操作而造成的人為錯誤或影響發(fā)型效果，當事人要受到經(jīng)濟處罰。
1.3、對待顧客
1.3.1、記住顧客是我們的老板；在店里，顧客是最重要的，不要忽視顧客的需求，不要給顧客出難題；任何情況下，均不得與顧客發(fā)生爭執(zhí)。
1.3.2、做好客人進來的接送工作，要做到“一帶二送三介紹”（即帶位、送茶、介紹產(chǎn)品、發(fā)質(zhì)知識）。在顧客進店前應(yīng)及時把門拉（推）開，側(cè)身喊一聲“歡迎光臨”，千萬注意不要把顧客的路擋住。在帶入后，要很小心的問顧客需要什么服務(wù)；在服務(wù)中要通過拉家常、談工作、天氣等找到顧客感興趣的話題，多用贊美、佩服的語氣與顧客溝通；在介紹服務(wù)時注意運用專業(yè)語言，當顧客很煩，對你語言過重時，不能露出不滿表情，應(yīng)婉轉(zhuǎn)而得體地把話題引向別處。
1.3.3、多用禮貌用語，熱情接待顧客，面帶微笑，耐心回答客人的詢問。以真摯的態(tài)度為顧客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。
1.3.4、工作時面帶微笑、有禮貌、負責任、誠實、細致、講效率、說到做到，對工作不推諉，不拖拉；接待客人要善始善終，交接工作要清楚。
1.3.5、在工作崗位服務(wù)要熱情、禮貌、周到，接待客人或與客人和同事交談要用敬語，上班要按本店要求的標準進行服務(wù)，接送客人要有道謝聲，工作出現(xiàn)差錯和失誤要有致歉聲。
1.3.6、多學溝通技巧，不勉強顧客作其它消費或勉強其購買產(chǎn)品。
1.3.7、結(jié)賬時要禮貌待客，對客人應(yīng)付的'現(xiàn)金清點后要復述一遍，防止出錯單，跑單現(xiàn)象。
1.3.8、及時處理客人或同事遺留的物品，并向店長報告。
1.3.9、掌握顧客情況，對異常顧客要留心觀察，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告。
1.4、衛(wèi)生要求
1.4.1、每一位員工有責任保持本店環(huán)境的整齊、清潔，不得隨地丟雜物，同心協(xié)力勸導顧客自覺遵守，維護本店正常秩序。
1.4.2、搞好區(qū)域衛(wèi)生。員工在為顧客服務(wù)完后，要及時把頭發(fā)等地面雜物清掃干凈。
1.4.3、工具使用前后必須清理干凈，擺放整齊，工作地點不得擺放與工作無關(guān)物品，設(shè)備用完后，必須放回原處，并清理干凈。
1.5、其它
1.5.1、本店要求每位員工統(tǒng)一手法、統(tǒng)一技巧，每月進行理論、實踐考核各一次，不斷提高每位員工的技能。
1.5.2、養(yǎng)成節(jié)約用電、用水、節(jié)約使用產(chǎn)品和易耗品的良好習慣，愛護公物；看到將要壞的地方立即通知維修。
1.5.3、對儀器、用品應(yīng)嚴格按照標準操作規(guī)程使用；如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時報上級處理，聯(lián)系維修，以免影響工作。
1.5.4、如要工作中出現(xiàn)意外情況，上司不在又必須立即解決時，應(yīng)電話聯(lián)系并自己妥善處理。
1.5.5、“十點”工作原則：
做事多一點，微笑多一點，腦筋活一點，嘴巴甜一點，效率高一點，
說話輕一點，肚量大一點，儀表美一點，行動快一點，服務(wù)好一點。
1.5.6、“八條”服務(wù)標準：
客人進門問聲好，安排落座端飲料，輕聲細語問需要，主動傾聽溝通好，
翻查資料供參考，產(chǎn)品特點詳知道，引導服務(wù)最重要，下次服務(wù)還會找。
1.5.7、接待客人九大用語：
（1）歡迎光臨；（2）對不起；（3）請稍等；（4）讓您久等了；（5）請這邊來；（6）是，明白了；（7）實在不知說什么；（8）請原諒；（9）謝謝。
1.5.8、員工七大服務(wù)要求：
（1）表情自然，多些微笑；（2）明白，聲音干脆、清楚、親切；（3）動作忙而不亂，應(yīng)付突發(fā)事件隨機應(yīng)變；（4）永遠站在顧客立場著想；（5）永遠不要在客人背后議論客人；（6）記住客人的名字；（7）和同事之間也要用普通話。
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食品生產(chǎn)管理制度表篇十八
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接-班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更-衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管-理-員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。四、拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產(chǎn)：酒店物品（包括發(fā)給員工使用的.物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六、出勤。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。
7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。
七、員工衣柜：
1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。
3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。
5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。
6、不準在更-衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準在更-衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清理。
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。
3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準使用客用設(shè)施。
員工守則
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。
6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接-班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其\r端不得露于裙外。
6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。
9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產(chǎn)：
酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
六、出勤。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。
7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。
七、員工衣柜：
1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀律處分。
2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲料或危險品。
3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。
5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。
6、不準在更-衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準在更-衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清理。
八、員工通道：
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。
3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。
消防安全
酒店配有標準的消防控制和報警系統(tǒng)。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
食品生產(chǎn)管理制度表篇十九
第一條 食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員應(yīng)當符合下列要求：
（一）與食品生產(chǎn)有接觸的人員經(jīng)體檢合格后方可上崗；
（四）生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員經(jīng)過培訓并考核合格后方可上崗；
（五）配備足夠數(shù)量的、具備相應(yīng)資格的專業(yè)人員從事衛(wèi)生質(zhì)量管理工作。
第二條 食品生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)當符合下列要求：
（二）廠區(qū)路面平整、無積水，廠區(qū)無裸露地面；
（四）生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水、廢料的排放或者處理符合國家有關(guān)規(guī)定；
（六）生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)隔離。
第三條 食品生產(chǎn)車間及設(shè)施的衛(wèi)生應(yīng)當符合下列要求：
（六）車間供電、供氣、供水滿足生產(chǎn)需要；
（八）根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車間入口處設(shè)有鞋、靴和車輪消毒設(shè)施；
（十）車間內(nèi)的設(shè)備、設(shè)施和工器具用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制作，其構(gòu)造易于清洗消毒。
第四條 生產(chǎn)用原料、輔料的衛(wèi)生應(yīng)當符合下列要求并得到有效控制：
（二）作為生產(chǎn)原料的動物，應(yīng)當來自于非疫區(qū)，并經(jīng)檢疫合格；
（三）生產(chǎn)用原料、輔料有檢驗、檢疫合格證，經(jīng)進廠驗收合格后方準使用；
（四）超過保質(zhì)期的原料、輔料不得用于食品生產(chǎn)；
（五）加工用水（冰）應(yīng)當符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》等必要的標準，對水質(zhì)的'公共衛(wèi)生防疫衛(wèi)生檢測每年不得少于兩次，自備水源應(yīng)當具備有效的衛(wèi)生保障設(shè)施。
第五條 食品生產(chǎn)加工過程應(yīng)當符合下列要求：
（一）生產(chǎn)設(shè)備布局合理，并保持清潔和完好；
（三）班前班后進行衛(wèi)生清潔工作，專人負責檢查，并作檢查記錄；
（四）原料、輔料、半成品、成品以及生、熟品分別存放在不會受到污染的區(qū)域；
（七）對不合格品產(chǎn)生的原因進行分析，并及時采取糾正措施。
第六條 食品的包裝、儲存、運輸過程應(yīng)當受到良好的衛(wèi)生控制。
（二）包裝物料間干燥通風，內(nèi)、外包裝物料分別存放，不得有污染；
（三）運輸工具符合衛(wèi)生要求，并根據(jù)產(chǎn)品特點配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設(shè)施；
（四）冷包間和預(yù)冷庫、速凍庫、冷藏庫等倉庫的溫度、濕度符合產(chǎn)品工藝要求，并配備溫度顯示裝置，必要時配備濕度計；預(yù)冷庫、速凍庫、冷藏庫要配備自動溫度記錄裝置并定期校準，庫內(nèi)保持清潔，定期消毒，有防霉、防鼠、防蟲設(shè)施，庫內(nèi)物品與墻壁、地面保持一定距離，庫內(nèi)不得存放有礙衛(wèi)生的物品；同一庫內(nèi)不得存放可能造成相互污染的食品。
第七條 嚴格執(zhí)行有毒有害物品的儲存和使用管理規(guī)定，確保廠區(qū)、車間和化驗室使用的洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、燃油、潤滑油和化學試劑等有毒有害物品得到有效控制，避免對食品、食品接觸表面和食品包裝物料造成污染。
第八條 產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量檢驗應(yīng)當符合下列要求，并得到有效控制：
（一）企業(yè)有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的內(nèi)設(shè)檢驗機構(gòu)和具備相應(yīng)資格的檢驗人員；
（三）使用社會實驗室承擔企業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量檢驗工作的，該實驗室應(yīng)當具有相應(yīng)的資格，并簽訂合同。
依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，本企業(yè)特制定如下衛(wèi)生制度：
一、從業(yè)人員首先進行健康檢查，參加衛(wèi)生知識培訓，自覺地執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)，保障人民身體健康。
二、個人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲；勤洗澡理發(fā)；勤洗工作服帽、保持潔白；勤洗被褥。上崗不得抽煙、帶手鐲、戒指、涂指甲油，不得穿工作服上廁所。
三、餐具衛(wèi)生做到一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的程序。
四、食品衛(wèi)生做到“四隔離”和“四不制”。
五、廚房衛(wèi)生做到工作地、無積水、無異味、廢棄物品桶要加蓋并及時清理，門窗玻璃、墻壁燈具等定時進行循環(huán)打掃，各種用具保持清潔，用后洗刷干凈，冰柜及時清理。
六、前廳做到桌椅干凈整齊，地面無雜物，為客人提供優(yōu)良的就餐環(huán)境。
七、環(huán)境衛(wèi)生要定人、定時、分片包干，責任到人，按時清掃。
八、預(yù)防病蟲害，定時投藥，消滅蟑螂、老鼠、蒼蠅等害蟲，搞好傳染病的預(yù)防工作，防止一切病蟲害，保障人民身體健康。
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