報(bào)告的寫作需要清晰明確的邏輯結(jié)構(gòu)，以使讀者易于理解和獲取信息。報(bào)告應(yīng)該遵循清晰的邏輯和結(jié)構(gòu)，展示出論點(diǎn)的連貫和分析的合理性。閱讀這些報(bào)告范文之后，你可能會(huì)對(duì)如何寫一篇優(yōu)秀的報(bào)告有更清晰的認(rèn)識(shí)。
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇一
三、實(shí)習(xí)目的：燕京啤酒廠是國(guó)內(nèi)第三大啤酒生產(chǎn)企業(yè)，掌握著先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)技術(shù)和嚴(yán)格高效的管理模式。作為生物工程專業(yè)的大學(xué)生，在平時(shí)的課堂學(xué)習(xí)中，已經(jīng)掌握了必須的發(fā)酵的專業(yè)知識(shí)，可是沒有條件付于實(shí)踐。知識(shí)的儲(chǔ)備，是為了創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。不付諸實(shí)踐的知識(shí)是徒勞的。在系教師的安排下我們來到燕京啤酒廠實(shí)習(xí)。讓我們學(xué)到的專業(yè)知識(shí)在實(shí)踐中得到更好的利用。
四、xx啤酒廠簡(jiǎn)介：xxxx啤酒(中國(guó))有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒的全國(guó)性的專業(yè)啤酒公司?？偛吭O(shè)于中國(guó)北京。其股東是xx創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)sabmiller。目前xxxx啤酒在中國(guó)經(jīng)營(yíng)近70家啤酒廠，旗下含xx啤酒品牌及30多個(gè)區(qū)域品牌共占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)的19.8%份額。2009年xxxx啤酒銷量超過837萬千升，年增長(zhǎng)達(dá)15.3%，公司總產(chǎn)銷量連續(xù)五年遙遙領(lǐng)先國(guó)內(nèi)其他啤酒企業(yè)。2009年xx單品牌銷量進(jìn)一步增長(zhǎng)18.8%到達(dá)724萬千升，鞏固了其作為全球領(lǐng)先啤酒品牌的地位。
xx啤酒。
xxxx前身是xx啤酒，其誕生于沈陽啤酒廠。在二十世紀(jì)六十年代中期中國(guó)啤酒權(quán)威云集的產(chǎn)品評(píng)比會(huì)上，一種新產(chǎn)品擊敗中國(guó)所有的老牌啤酒，一舉奪魁。
這種新貴因其泡沫豐富潔白如雪，口味持久溢香似花，遂得名“xx”啤酒。此后，“xx”每次參加國(guó)家評(píng)比都名列前茅。1979年的國(guó)家輕工業(yè)部第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，xx啤酒被命名為全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒。
產(chǎn)品先后出口到香港、美國(guó)、法國(guó)、新西蘭、澳大利亞和日本等地。在很長(zhǎng)時(shí)間里，xx啤酒主要用于出口。直到20世紀(jì)80年代后期才開始對(duì)涉外賓館和部分重要機(jī)構(gòu)限量特供。
花啤酒一向以清新、淡爽的口感，進(jìn)取、進(jìn)取、挑戰(zhàn)、創(chuàng)新的品牌個(gè)性深受到全國(guó)消費(fèi)者的普遍喜愛，成為當(dāng)代年輕人最喜愛的啤酒品牌。05年，xx啤酒以158萬千升的單品銷量成為全國(guó)銷量第一的啤酒品牌。2006年xx啤酒成為中國(guó)成長(zhǎng)最快、最具價(jià)值的啤酒品牌，其品牌價(jià)值到達(dá)111.85億元。繼2006年xx單品銷量全國(guó)第一之后，2007年再創(chuàng)歷史新高，以510萬千升的銷量，再次蟬聯(lián)中國(guó)啤酒行業(yè)單品銷量第一的桂冠。2007年，xx啤酒的品牌價(jià)值到達(dá)136.58億元。2008年xx單品牌銷量增長(zhǎng)19.1%，銷量達(dá)610萬千升，第4次蟬聯(lián)“單品牌銷量全國(guó)第一”桂冠，并成為全球銷量第一的啤酒品牌，其品牌價(jià)值達(dá)153億元。2009年xx品牌價(jià)值增至377.26億元。07年9月，國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局認(rèn)定“xx”商標(biāo)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。
xxxx啤酒(秦皇島)有限公司位于秦皇島市市區(qū)，是xxxx啤酒(中國(guó))有限公司旗下的45家啤酒企業(yè)之一，系外商獨(dú)資企業(yè)。2006年1月xxxx啤酒(中國(guó))有限公司收購(gòu)了秦皇島市燕山啤酒廠90%股份，成立了xxxx啤酒(秦皇島)有限公司。xxxx啤酒(秦皇島)有限公司堅(jiān)持以人為本的理念，多年來公司經(jīng)過不斷引進(jìn)人才、培養(yǎng)和儲(chǔ)備人才，目前已建立了一個(gè)高素質(zhì)、高效率的團(tuán)隊(duì)，為進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，歡迎廣大有志青年前來應(yīng)聘。
五、啤酒發(fā)酵過程：
啤酒生產(chǎn)工藝流程能夠分為制麥、糖化、發(fā)酵、包裝四個(gè)工序?，F(xiàn)代化的啤酒廠一般已經(jīng)不再設(shè)立麥芽車間，所以制麥部分也將逐步從啤酒生產(chǎn)工藝流程中剝離。
(二)糖化工序。
麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在那里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個(gè)巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及很多的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。
糊化鍋：首先將一部分麥芽、大米、玉米及淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸。糖化槽：往剩余的麥芽中加入適當(dāng)?shù)臏厮?，并加入在糊化鍋中煮沸過的輔料。此時(shí)，液體中的淀粉將轉(zhuǎn)變成麥芽糖。
麥汁過濾槽：將糖化槽中的原漿過濾后，即得到透明的麥汁(糖漿)。煮沸鍋：向麥汁中加入啤酒花并煮沸，散發(fā)出啤酒特有的芳香與苦味。
(三)發(fā)酵工序。
發(fā)酵罐成熟罐：在冷卻的麥汁中加入啤酒酵母使其發(fā)酵。麥汁中的糖分分解為酒精和二氧化碳，大約一星期后，即可生成"嫩啤酒"，然后再經(jīng)過幾十天使其成熟。
啤酒過濾機(jī)：
將成熟的啤酒過濾后，即得到琥珀色的生啤酒。
冷卻、發(fā)酵：潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。發(fā)酵在八個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)生并以加快的速度進(jìn)行，積聚一種被稱作"皺沫"的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天到達(dá)它的最高階段。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。酵母在發(fā)酵完麥芽汁中所有可供發(fā)酵的物質(zhì)后，就開始在容器底部構(gòu)成一層稠狀的沉淀物。隨之溫度逐漸降低，在8~10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。
整個(gè)過程中，需要對(duì)溫度和壓力做嚴(yán)格的`控制。當(dāng)然啤酒的不一樣、生產(chǎn)工藝的不一樣，導(dǎo)致發(fā)酵的時(shí)間也不一樣。通常，貯藏啤酒的發(fā)酵過程需要大約6天，淡色啤酒為5天左右。發(fā)酵結(jié)束以后，絕大部分酵母沉淀于罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母后，生成物"嫩啤酒"被泵入后發(fā)酵罐(或者被稱為熟化罐中)。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)進(jìn)一步沉淀下來，使啤酒的風(fēng)格逐漸成熟。成熟的時(shí)間隨啤酒品種的不一樣而異，一般在7~21天。經(jīng)過后發(fā)酵而成熟的啤酒在過濾機(jī)中將所有剩余的酵母和不溶性蛋白質(zhì)濾去，就成為待包裝的清酒。
包裝車間的流程大體為：
裝瓶、裝罐機(jī)：釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經(jīng)過目測(cè)和液體檢驗(yàn)機(jī)等嚴(yán)格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠。
洗瓶機(jī)：洗凈回收的啤酒瓶。
空瓶檢驗(yàn)機(jī)：極其細(xì)小的傷痕也不會(huì)放過。
感官檢查：每一天新釀制的啤酒，由專門的負(fù)責(zé)人員進(jìn)行實(shí)際品嘗。僅有在確保其品質(zhì)后，才將鮮美可口的啤酒呈送給您。
每一批啤酒在包裝前，還會(huì)經(jīng)過嚴(yán)格的理化檢驗(yàn)和品酒師感官評(píng)定合格后才能送到包裝流水線。成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不一樣，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不一樣以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。
六、自動(dòng)控制在主要環(huán)節(jié)應(yīng)用。
我國(guó)啤酒裝備基本上能滿足啤酒工藝的要求，但隨著啤酒市場(chǎng)的發(fā)展與成熟，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，對(duì)啤酒工藝和設(shè)備的要求也越來越高。啤酒生產(chǎn)過程的工藝、控制與生產(chǎn)管理的工程與應(yīng)用研究不斷提高，采用先進(jìn)控制技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和現(xiàn)代測(cè)量技術(shù)，成功開發(fā)了針對(duì)啤酒生產(chǎn)設(shè)備與工藝特點(diǎn)的綜合自動(dòng)化系統(tǒng)。
隨著近些年來計(jì)算機(jī)的迅速普及，監(jiān)控組態(tài)軟件技術(shù)的日益成熟，人們開始運(yùn)用工控機(jī)進(jìn)行啤酒生產(chǎn)過程自動(dòng)化控制，避免了人為操作的失誤，具有足夠的靈活性，控制過程精度也有了很大的提高。生產(chǎn)過程歷史數(shù)據(jù)的有效保存，也為廠家進(jìn)行控制過程分析，控制曲線改善，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，供給了良好的原始數(shù)據(jù)參考。
麥汁制備過程：
麥汁制備過程包括原料糖化、麥醪過濾、麥汁煮沸和麥汁澄清與冷卻等幾個(gè)過程，是啤酒生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，對(duì)整個(gè)啤酒生產(chǎn)的產(chǎn)量、質(zhì)量、消耗等影響很大。糖化過程工藝指標(biāo)控制的好壞，對(duì)啤酒的穩(wěn)定性、口感、外觀有著決定性的影響。糖化生產(chǎn)過程工藝比較復(fù)雜、技術(shù)要求高，控制難度較大。自動(dòng)控制方面的技術(shù)優(yōu)勢(shì)主要體此刻以下幾個(gè)方面：
酒釀造過程：
(4)信息技術(shù)：基于計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、開放的通信協(xié)議和標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)接口的分布式體系結(jié)構(gòu)采用標(biāo)準(zhǔn)化部件和軟件。信息綜合處理實(shí)現(xiàn)各局部之間信息交換、共享，實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)管理，包括工藝技術(shù)管理、配方管理、人員管理、優(yōu)化資源配置等方面，有效地提高企業(yè)的創(chuàng)新本事。
七、實(shí)習(xí)心得：
幾天的實(shí)習(xí)生活雖然短暫，可是有了教師的幫忙，和啤酒廠領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，我們得以深入到啤酒生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，從而學(xué)到了很多書本上沒有的東西。讓我們抽象的知識(shí)，在現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)中得到了更充分的體會(huì)。更加加深了對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)釀造技術(shù)到現(xiàn)代生產(chǎn)工藝革新的了解。另外，我還從三孔啤酒廠的發(fā)展史中大體了解了我國(guó)國(guó)有企業(yè)的發(fā)展道路和未來發(fā)展前景，這為我們?nèi)蘸笸渡砺殘?chǎng)，更快的適應(yīng)企業(yè)文化有很大的幫忙。
幾天的實(shí)習(xí)生活都伴著細(xì)雨。給我們實(shí)習(xí)帶來了很多不便，可是，同學(xué)們都很有熱情，啤酒廠的領(lǐng)導(dǎo)也都很有耐心。令我們短暫的實(shí)習(xí)生活不虛此行。
經(jīng)過親身觀摩，我們更加加強(qiáng)了對(duì)啤酒發(fā)酵以至于發(fā)酵技術(shù)的濃厚興趣。在下一步的學(xué)習(xí)中有了更大的興趣。我想我們每個(gè)參加實(shí)習(xí)的同學(xué)都會(huì)從中收獲很多，在接下來的學(xué)習(xí)中也會(huì)更加努力!
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇二
這次暑假，沒有作業(yè)，不用懷著忐忑的心情等待錄取通知書，有充足的時(shí)間和愉快的心情去打工于是，出于安全等因素考慮，決定去媽媽工作的酒廠打工，當(dāng)然，最主要的原因是媽媽不放心我自己一個(gè)人外出打工我希望能在這次社會(huì)實(shí)踐中進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的耐心，韌性，毅力因?yàn)閷?duì)于大學(xué)生來說，我們的社會(huì)實(shí)踐實(shí)在是太少了，感覺上了大學(xué)后整個(gè)人都變得十分的懶惰，都沒有高中充實(shí)想到我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì)大染缸去，想到畢業(yè)后將面對(duì)社會(huì)嚴(yán)峻的就業(yè)壓力，內(nèi)心總是感覺不安，總是害怕自己以后畢業(yè)了找不了工作，整天就為就業(yè)發(fā)愁，更可怕的是還要靠父母養(yǎng)著，成為“啃老族”酒廠位于棣新一路，在城郊，幾年前改名為萬德酒業(yè)，如今又建了一個(gè)分廠，專門燒酒我是在老廠工作的，在白酒那邊，除了白酒，還有食品廠，生產(chǎn)棗脯之類的東西酒廠的生產(chǎn)方式是流水線，有兩個(gè)車間，每個(gè)車間有三條流水線但是，由于夏天并不忙，所以只開一個(gè)車間，兩個(gè)流水線，忙的時(shí)候開三個(gè)流水線公司的遠(yuǎn)景是“成為中國(guó)白酒食品行業(yè)前30強(qiáng)”，公司的核心價(jià)值觀是“誠(chéng)實(shí)守信，共創(chuàng)共贏，結(jié)果導(dǎo)向，強(qiáng)化執(zhí)行，不斷創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)展”為了讓我們時(shí)刻謹(jǐn)記這些，也為了員工有健康的身體和工作的良好氣氛，每天早上，我們都會(huì)聚集在車間門前的空地上開一個(gè)大約10分鐘的晨會(huì)，主持人按點(diǎn)名冊(cè)的順序輪流擔(dān)當(dāng)，還要做早操，如果有領(lǐng)導(dǎo)來檢查，主持人還要單獨(dú)講話，說是講話，其實(shí)唱歌、說笑話都是可以的流水線的主要流程有進(jìn)瓶子，拾瓶子，沖瓶，灌裝，燈檢，壓蓋，燈檢，烘干，貼標(biāo)，總檢，裝盒，折盒，打鉚，噴碼，裝箱，打包，裝車，入倉(cāng)另外，還有掛鑰匙，掛牌，貼獎(jiǎng)的工作每個(gè)工作，都有專門的人來完成雖然規(guī)定不能串活，但是阿姨們覺得干一樣干累了的話，還是會(huì)互相換一換的其中，灌裝，壓蓋，烘干，噴碼都是機(jī)器完成的，打鉚卻是很累的話，對(duì)臂力的要求比較大，所以，我沒干過那個(gè)仔細(xì)算算，我干的其實(shí)不多，燈檢就是看看瓶子里有沒有懸浮物等雜質(zhì)，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上，自然會(huì)有壓蓋機(jī)來完成，折盒雖然挺難，但是熟了也就沒什么了，只是連續(xù)幾個(gè)小時(shí)重復(fù)一樣的動(dòng)作會(huì)有點(diǎn)麻木的感覺，另外，我還撿過幾回鑰匙，有很多線頭都要弄掉，然后一百個(gè)放一起，說起來簡(jiǎn)單，但是做起來才知道原來也挺麻煩，更何況，還要一直蹲在地上，腿都麻了公司里也是有廠規(guī)的，因?yàn)楣旧a(chǎn)酒，所以對(duì)火的規(guī)定十分嚴(yán)格，不能帶煙火，不能吸煙，發(fā)現(xiàn)一次，就要扣1000元，但是，還是有人以身犯險(xiǎn)，去廁所偷偷的過過煙癮，已經(jīng)被抓到好幾個(gè)了另外，在公司里，不能開機(jī)，否則罰100，也就是說，不能打電話，但是上司看不到的時(shí)候，還是有的對(duì)于每天的平均工資40元，罰款還是挺重的通過在工廠的實(shí)踐，我真的是長(zhǎng)了不少的見識(shí)，增長(zhǎng)和很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，我感受頗多，也明白了很多道理那些工人干著枯燥乏味的工作，工資卻還低而我們?cè)S多大學(xué)生整天那就知道玩游戲，而不去好好學(xué)習(xí)，還抱怨生活得無聊身在福中不知福是我們很多大學(xué)生的通病，跟工人們一比，我們的生活，實(shí)在太好“寶劍鋒從磨礪出，臘梅香自苦寒來”，我們大學(xué)生應(yīng)該好好利用假期的時(shí)間，走出校園，走出小家庭，深入到全國(guó)各地的基層群眾中去，去廣泛的實(shí)踐、調(diào)查、走訪身為大學(xué)生，了解最真實(shí)的社會(huì)、生活;了解最真實(shí)的人，明確當(dāng)代青年的歷史使命與責(zé)任在以后的歲月里，我還是會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)的，雖然這次實(shí)踐并沒有運(yùn)用到我所學(xué)的知識(shí)，但是我從這次實(shí)踐中學(xué)到了很多，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時(shí)刻!基于我自己的暑期社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)，我積極的`倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì)，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù)其實(shí)我們只要了解了社會(huì)的需求和自己所長(zhǎng)，就會(huì)很快找到自己社會(huì)中的位置現(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會(huì)鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡(jiǎn)歷不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么，以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作;因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會(huì)鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經(jīng)驗(yàn)者，因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低!有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會(huì)時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會(huì)的需求所造成的所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值，為了能夠更順利的工作用自己的所長(zhǎng)服務(wù)于社會(huì)，積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去!
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇三
社會(huì)實(shí)踐是大學(xué)生課外教育的一個(gè)重要方面，也是大學(xué)生自我能力培養(yǎng)的一個(gè)重要方式，因此對(duì)于我們?cè)谛４髮W(xué)生來說，能在寒假有充足的時(shí)間進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)，是給了我們一個(gè)認(rèn)識(shí)社會(huì)、了解社會(huì)，提高自我能力的機(jī)會(huì)。這是在我大學(xué)生涯中第一次參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，社會(huì)實(shí)踐不能停留在毫無目的的迷茫狀態(tài)，而是應(yīng)該結(jié)合我們的實(shí)際情況，真正從中獲益，而不是為了實(shí)踐而實(shí)踐，為了完成任務(wù)而實(shí)踐。我們應(yīng)該注重實(shí)踐的過程，從過程中鍛煉自己、提高能力。
很早就想要去打工了，但是因?yàn)檫@樣那樣的理由，最終沒有如愿。這次暑假，沒有作業(yè)，不用懷著忐忑的心情等待錄取通知書，有充足的時(shí)間和愉快的心情去打工。于是，出于安全等因素考慮，決定去媽媽工作的酒廠打工，當(dāng)然，最主要的原因是媽媽不放心我自己一個(gè)人外出打工。
我希望能在這次社會(huì)實(shí)踐中進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的耐心，韌性，毅力。因?yàn)閷?duì)于大學(xué)生來說，我們的社會(huì)實(shí)踐實(shí)在是太少了，感覺上了大學(xué)后整個(gè)人都變得十分的懶惰，都沒有高中充實(shí)。想到我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì)大染缸去，想到畢業(yè)后將面對(duì)社會(huì)嚴(yán)峻的就業(yè)壓力，內(nèi)心總是感覺不安，總是害怕自己以后畢業(yè)了找不了工作，整天就為就業(yè)發(fā)愁，更可怕的是還要靠父母養(yǎng)著，成為“啃老族”。
酒廠位于棣新一路，在城郊，幾年前改名為萬德酒業(yè)，如今又建了一個(gè)分廠，專門燒酒。我是在老廠工作的，在白酒那邊，除了白酒，還有食品廠，生產(chǎn)棗脯之類的東西。酒廠的生產(chǎn)方式是流水線，有兩個(gè)車間，每個(gè)車間有三條流水線。但是，由于夏天并不忙，所以只開一個(gè)車間，兩個(gè)流水線，忙的時(shí)候開三個(gè)流水線。
公司的遠(yuǎn)景是“成為中國(guó)白酒食品行業(yè)前30強(qiáng)”，公司的核心價(jià)值觀是“誠(chéng)實(shí)守信，共創(chuàng)共贏，結(jié)果導(dǎo)向，強(qiáng)化執(zhí)行，不斷創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)展”。為了讓我們時(shí)刻謹(jǐn)記這些，也為了員工有健康的身體和工作的良好氣氛，每天早上，我們都會(huì)聚集在車間門前的空地上開一個(gè)大約10分鐘的晨會(huì)，主持人按點(diǎn)名冊(cè)的順序輪流擔(dān)當(dāng)，還要做早操，如果有領(lǐng)導(dǎo)來檢查，主持人還要單獨(dú)講話，說是講話，其實(shí)唱歌、說笑話都是可以的。
流水線的主要流程有進(jìn)瓶子，拾瓶子，沖瓶，灌裝，燈檢，壓蓋，燈檢，烘干，貼標(biāo)，總檢，裝盒，折盒，打鉚，噴碼，裝箱，打包，裝車，入倉(cāng)。另外，還有掛鑰匙，掛牌，貼獎(jiǎng)的工作。每個(gè)工作，都有專門的人來完成。雖然規(guī)定不能串活，但是阿姨們覺得干一樣干累了的話，還是會(huì)互相換一換的。
其中，灌裝，壓蓋，烘干，噴碼都是機(jī)器完成的，打鉚卻是很累的話，對(duì)臂力的要求比較大，所以，我沒干過那個(gè)。仔細(xì)算算，我干的其實(shí)不多，燈檢就是看看瓶子里有沒有懸浮物等雜質(zhì)，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上，自然會(huì)有壓蓋機(jī)來完成，折盒雖然挺難，但是熟了也就沒什么了，只是連續(xù)幾個(gè)小時(shí)重復(fù)一樣的動(dòng)作會(huì)有點(diǎn)麻木的感覺。另外，我還撿過幾回鑰匙，有很多線頭都要弄掉，然后一百個(gè)放一起，說起來簡(jiǎn)單，但是做起來才知道原來也挺麻煩，更何況，還要一直蹲在地上，腿都麻了。
通過在工廠的實(shí)踐，我真的.是長(zhǎng)了不少的見識(shí)，增長(zhǎng)和很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，我感受頗多，也明白了很多道理。那些工人干著枯燥乏味的工作，工資卻還低。而我們?cè)S多大學(xué)生整天那就知道玩游戲，而不去好好學(xué)習(xí)，還抱怨生活得無聊。身在福中不知福是我們很多大學(xué)生的通病，跟工人們一比，我們的生活，實(shí)在太好。“寶劍鋒從磨礪出，臘梅香自苦寒來”，我們大學(xué)生應(yīng)該好好利用假期的時(shí)間，走出校園，走出小家庭，深入到全國(guó)各地的基層群眾中去，去廣泛的實(shí)踐、調(diào)查、走訪。身為大學(xué)生，了解最真實(shí)的社會(huì)、生活;了解最真實(shí)的人，明確當(dāng)代青年的歷史使命與責(zé)任。
在以后的歲月里，我還是會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)的，雖然這次實(shí)踐并沒有運(yùn)用到我所學(xué)的知識(shí)，但是我從這次實(shí)踐中學(xué)到了很多，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時(shí)刻!
基于我自己的暑期社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)，我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì)，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù)。
其實(shí)我們只要了解了社會(huì)的需求和自己所長(zhǎng)，就會(huì)很快找到自己社會(huì)中的位置?，F(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會(huì)鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡(jiǎn)歷不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么，以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作;因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會(huì)鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經(jīng)驗(yàn)者，因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低!有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會(huì)時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會(huì)的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值，為了能夠更順利的工作用自己的所長(zhǎng)服務(wù)于社會(huì)，積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去!
將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇四
到了大三，利用假期打工差不多就成了習(xí)慣，這個(gè)假期自然也不能在家歇著。
我希望能在這次社會(huì)實(shí)踐中進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的耐心，韌性，毅力。因?yàn)閷?duì)于大學(xué)生來說，我們的社會(huì)實(shí)踐實(shí)在是太少了。想到我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì)大染缸去，想到畢業(yè)后將面對(duì)社會(huì)嚴(yán)峻的就業(yè)壓力，內(nèi)心總是感覺不安，總是害怕自己以后畢業(yè)了找不了工作，整天就為就業(yè)發(fā)愁，更可怕的是還要靠父母養(yǎng)著，成為“啃老族”。
酒廠位于龍?zhí)堵罚诔墙?，如今又建了一個(gè)分廠，專門燒酒。我是在老廠工作的，在白酒那邊。酒廠的生產(chǎn)方式是流水線，有兩個(gè)車間，每個(gè)車間有三條流水線。但是，由于夏天并不忙，所以只開一個(gè)車間，兩個(gè)流水線，忙的時(shí)候開三個(gè)流水線。
公司的核心價(jià)值觀是“誠(chéng)實(shí)守信，共創(chuàng)共贏，結(jié)果導(dǎo)向，強(qiáng)化執(zhí)行，不斷創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)展”。為了讓我們時(shí)刻謹(jǐn)記這些，也為了員工有健康的身體和工作的良好氣氛，每天早上，我們都會(huì)聚集在車間門前的空地上開一個(gè)大約10分鐘的晨會(huì)，主持人按點(diǎn)名冊(cè)的順序輪流擔(dān)當(dāng)，還要做早操，如果有領(lǐng)導(dǎo)來檢查，主持人還要單獨(dú)講話，說是講話，其實(shí)唱歌、說笑話都是可以的。
流水線的主要流程有進(jìn)瓶子，拾瓶子，沖瓶，灌裝，燈檢，壓蓋，燈檢，烘干，貼標(biāo)，總檢，裝盒，折盒，打鉚，噴碼，裝箱，打包，裝車，入倉(cāng)。另外，還有掛鑰匙，掛牌，貼獎(jiǎng)的工作。每個(gè)工作，都有專門的人來完成。雖然規(guī)定不能串活，但是阿姨們覺得干一樣干累了的話，還是會(huì)互相換一換的。
其中，灌裝，壓蓋，烘干，噴碼都是機(jī)器完成的，打鉚卻是很累的話，對(duì)臂力的要求比較大，所以，我沒干過那個(gè)。仔細(xì)算算，我干的其實(shí)不多，燈檢就是看看瓶子里有沒有懸浮物等雜質(zhì)，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上，自然會(huì)有壓蓋機(jī)來完成，折盒雖然挺難，但是熟了也就沒什么了，只是連續(xù)幾個(gè)小時(shí)重復(fù)一樣的動(dòng)作會(huì)有點(diǎn)麻木的感覺。另外，我還撿過幾回鑰匙，有很多線頭都要弄掉，然后一百個(gè)放一起，說起來簡(jiǎn)單，但是做起來才知道原來也挺麻煩，更何況，還要一直蹲在地上，腿都麻了。
公司里也是有廠規(guī)的，因?yàn)楣旧a(chǎn)酒，所以對(duì)火的規(guī)定十分嚴(yán)格，不能帶煙火，不能吸煙，發(fā)現(xiàn)一次，就要扣1000元，但是，還是有人以身犯險(xiǎn)，去廁所偷偷的過過煙癮，已經(jīng)被抓到好幾個(gè)了。另外，在公司里，不能開機(jī)，否則罰100，也就是說，不能打電話，但是上司看不到的時(shí)候，還是有的。對(duì)于每天的平均工資40元，罰款還是挺重的。
通過在工廠的實(shí)踐，我真的是長(zhǎng)了不少的見識(shí)，增長(zhǎng)和很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，我感受頗多，也明白了很多道理。那些工人干著枯燥乏味的工作，工資卻還低。而我們?cè)S多大學(xué)生整天那就知道玩游戲，而不去好好學(xué)習(xí)，還抱怨生活得無聊。身在福中不知福是我們很多大學(xué)生的通病，跟工人們一比，我們的生活，實(shí)在太好?！皩殑︿h從磨礪出，臘梅香自苦寒來”，我們大學(xué)生應(yīng)該好好利用假期的時(shí)間，走出校園，走出小家庭，深入到全國(guó)各地的基層群眾中去，去廣泛的實(shí)踐、調(diào)查、走訪。身為大學(xué)生，了解最真實(shí)的社會(huì)、生活；了解最真實(shí)的人，明確當(dāng)代青年的歷史使命與責(zé)任。在以后的歲月里，我還是會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)的，雖然這次實(shí)踐并沒有運(yùn)用到我所學(xué)的知識(shí)，但是我從這次實(shí)踐中學(xué)到了很多，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時(shí)刻！
在以后的歲月里，我還是會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)的，雖然這次實(shí)踐并沒有運(yùn)用到我所學(xué)的知識(shí)，但是我從這次實(shí)踐中學(xué)到了很多，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時(shí)刻！
基于我自己的暑期社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)，我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì)，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù)。
十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會(huì)時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會(huì)的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值，為了能夠更順利的工作用自己的所長(zhǎng)服務(wù)于社會(huì)，積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去！
基于我自己的暑期社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)，我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì)，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù)。
其實(shí)我們只要了解了社會(huì)的需求和自己所長(zhǎng)，就會(huì)很快找到自己社會(huì)中的位置。現(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會(huì)鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡(jiǎn)歷不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么，以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作；因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會(huì)鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經(jīng)驗(yàn)者，因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低！有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會(huì)時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會(huì)的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值，為了能夠更順利的工作用自己的所長(zhǎng)服務(wù)于社會(huì)，積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去！
我們本次社會(huì)實(shí)踐確定的主題是啤酒的釀造生產(chǎn)及包裝過程的學(xué)習(xí)與工作體驗(yàn)，活動(dòng)方式為學(xué)校安排到附近最著名的青島啤酒寶雞責(zé)任有限公司來進(jìn)行這次社會(huì)角色體驗(yàn)類的暑期大學(xué)生社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。我們的活動(dòng)目標(biāo)有兩點(diǎn)：一是了解學(xué)習(xí)青啤的釀造及包裝的全過程，而這則屬于一個(gè)對(duì)陌生的社會(huì)生產(chǎn)領(lǐng)域的探索學(xué)習(xí)過程；二是通過學(xué)習(xí)和體驗(yàn)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工作實(shí)況和任務(wù)，發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行分析，形成自己對(duì)啤酒生產(chǎn)的體悟見解；而這則是培養(yǎng)我們觀察交流及探討的能力。
這次的社會(huì)實(shí)踐主要的計(jì)劃安排有三個(gè)：一是參觀；二是體驗(yàn)；三是探討。我們八月二十四號(hào)來到寶雞虢鎮(zhèn)的寶啤公司西廠區(qū)，正式啟動(dòng)了這次實(shí)踐活動(dòng)。在這十天里，我們主要走訪了寶啤公司兩大車間：釀造車間和包裝車間。寶啤的西廠建立時(shí)間早，這幾年才逐步實(shí)現(xiàn)了各流水線機(jī)械自動(dòng)化。目前，它共擁有兩個(gè)麥芽制造部，兩條糖化生產(chǎn)線，60個(gè)發(fā)酵罐（滿罐時(shí)420噸，有效為360噸），9個(gè)清酒罐（北區(qū)兩個(gè)，為150噸裝；南區(qū)有7個(gè)，為100噸裝）。頭一天，我們?cè)谌肆Y源部的王阿姨的陪同下，邊由她講解，邊參觀了整個(gè)廠區(qū)；途中大概看了看各個(gè)流水線以及我們將要體驗(yàn)工作的環(huán)境和任務(wù)。當(dāng)然了，我是懷著好奇和激動(dòng)的心情參觀完的。
接下來的四天是在西廠的包裝車間度過的。每一天我們主要體驗(yàn)兩三個(gè)工序。和正常工作的工作人員一樣，我們穿著工作服帶著防護(hù)面罩、耳塞（噪音過大）、橡膠手套和他們一起穿梭在各個(gè)流水線上。
包裝車間的主要工作是將釀造好的鮮啤酒進(jìn)行灌瓶包裝成箱以便客戶提貨。我們體驗(yàn)的工序有：浴洗瓶，高溫滅菌，充灌酒，驗(yàn)酒貼標(biāo)，裝箱入庫。其中，高溫滅菌和灌酒線主要是學(xué)習(xí)工作參數(shù)，簡(jiǎn)要會(huì)操作電子控制臺(tái)；裝箱入庫只要學(xué)會(huì)記錄便可；然而，洗瓶線和驗(yàn)酒線是我主要參與工作的環(huán)節(jié)。在洗瓶線上，我需要會(huì)操作全自動(dòng)操作臺(tái)，其次要幫助工作人員理瓶和清瓶，即挑出有損傷的瓶并擺放好沒理好的瓶子使其正常灌入浴洗溫堿水。而在驗(yàn)瓶貼標(biāo)線上，我則需要在白熾燈下觀察從灌酒機(jī)出來的啤酒是否合格，其主要標(biāo)準(zhǔn)有透明度，色度，雜質(zhì)量等；而在貼標(biāo)處還需我仔細(xì)檢查貼標(biāo)是否無誤?？傊?，包裝車間的工作還是有一定難度的，在工作人員的幫助下我克服了不少問題，也學(xué)習(xí)到了不少包裝的小知識(shí)，讓我對(duì)啤酒包裝有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)。
工作，而且需要人為的做一些輔助性工作。發(fā)酵前需準(zhǔn)備好已冷卻的麥芽汁，以及培養(yǎng)好的人工酵母菌種。酵母的分離培養(yǎng)是酒廠生產(chǎn)的'重點(diǎn)之一，需要有專門的培養(yǎng)員在實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)格培養(yǎng)，精選良種，并妥善保藏。發(fā)酵中的保溫很重要，一般都會(huì)有泡沫包裹發(fā)酵罐體，同時(shí)連接電子溫度探測(cè)儀和轉(zhuǎn)換器，以便和控制中心的微機(jī)相連。發(fā)酵分主酵、還原、降溫、貯酒幾個(gè)階段。酵母發(fā)酵的周期大概為20天。主酵階段為酵母的增殖階段，一般為4天，經(jīng)過升溫（起發(fā)期）、10℃保溫；還原階段進(jìn)行雙乙酰的還原，一般從第4天到第八天；降溫階段分三步：降溫至4℃、4℃保溫、大降溫至0℃。大體而言，發(fā)酵釀造車間的工作涉及了許多物理，化學(xué)和生物學(xué)方面的科學(xué)知識(shí)，讓我認(rèn)識(shí)到了其中的復(fù)雜性，多變性和艱難性，我也在最后的討論階段提出了自己的疑問，和那里的工作人員好好探討交流了一番。
最后的兩天時(shí)間我主要和專業(yè)操作員進(jìn)行了交流與探討。我們提出主要問題有三個(gè)：一是啤酒泡沫的形成原因；二是啤酒色度的控制及影響因素；三是啤酒廠未來的發(fā)展規(guī)劃。工作員和我們聊的后續(xù)話題主要是我們自己的感受以及對(duì)目前學(xué)習(xí)實(shí)踐的總結(jié)與反思。
品牌。所以說，不管做什么事，別人的幫助是次要的，關(guān)鍵還得靠自己的努力和拼搏，不斷提高自我的能力和水平，這樣才能永立不敗之地。
這十天來，我最大的收獲就是學(xué)會(huì)了如何與他人交流自己的新想法，新觀點(diǎn)以及和他人討論發(fā)現(xiàn)的問題。以前學(xué)習(xí)只是一味死板地看書背公式，從來都沒有認(rèn)真地觀察周圍生活中的細(xì)小問題，遇到難題時(shí)也基本上就是退縮逃避；而這次在工作人員的幫助下，我逐步地能夠在學(xué)習(xí)體驗(yàn)中不斷地提問，并學(xué)會(huì)了自己思考和總結(jié)，以及與他人交流討論。毋庸置疑，這樣的學(xué)習(xí)實(shí)踐才是我們?cè)谛W(xué)習(xí)時(shí)應(yīng)該發(fā)揚(yáng)提倡的，即把書本的理論和實(shí)踐相結(jié)合，在學(xué)習(xí)中善于觀察發(fā)現(xiàn)疑問，并獨(dú)立思考，最后能與他人交流探討再實(shí)踐；另一方面，在遇到困難和障礙時(shí)，敢于挑戰(zhàn)不退縮。我覺得釀酒的過程其實(shí)就像人的學(xué)習(xí)提升過程，總是要經(jīng)歷一道道艱難的工序，才會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)的釀造出香甜甘美的酒；人也是一樣，總是要踏踏實(shí)實(shí)地不斷用科學(xué)文化知識(shí)來澆灌自己，那么我們整個(gè)人才會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)地由內(nèi)而外的變得豐富充實(shí)。所以說，作為祖國(guó)現(xiàn)代化事業(yè)的建設(shè)者和奮斗者，我們大學(xué)生更應(yīng)把握好青春年華，努力用專業(yè)文化知識(shí)武裝自己，無論將來到了哪個(gè)崗位，我們總是驕傲地說我可以為社會(huì)，為人民做出自己的貢獻(xiàn)；我可以在平凡的崗位上創(chuàng)造人生的價(jià)值。最后，真心感謝這幾天來一直幫助我的王阿姨和劉高工，他們像長(zhǎng)輩一樣循循誘導(dǎo)著我，讓我開闊了視野，讓我認(rèn)清了學(xué)習(xí)實(shí)踐的真諦。謝謝！
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇五
到了大三，利用假期打工差不多就成了習(xí)慣，這個(gè)假期自然也不能在家歇著。
我希望能在這次社會(huì)實(shí)踐中進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的耐心，韌性，毅力。因?yàn)閷?duì)于大學(xué)生來說，我們的社會(huì)實(shí)踐實(shí)在是太少了。想到我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì)大染缸去，想到畢業(yè)后將面對(duì)社會(huì)嚴(yán)峻的就業(yè)壓力，內(nèi)心總是感覺不安，總是害怕自己以后畢業(yè)了找不了工作，整天就為就業(yè)發(fā)愁，更可怕的是還要靠父母養(yǎng)著，成為“啃老族”。
酒廠位于龍?zhí)堵罚诔墙?，如今又建了一個(gè)分廠，專門燒酒。我是在老廠工作的，在白酒那邊。酒廠的生產(chǎn)方式是流水線，有兩個(gè)車間，每個(gè)車間有三條流水線。但是，由于夏天并不忙，所以只開一個(gè)車間，兩個(gè)流水線，忙的時(shí)候開三個(gè)流水線。
公司的核心價(jià)值觀是“誠(chéng)實(shí)守信，共創(chuàng)共贏，結(jié)果導(dǎo)向，強(qiáng)化執(zhí)行，不斷創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)展”。為了讓我們時(shí)刻謹(jǐn)記這些，也為了員工有健康的身體和工作的良好氣氛，每天早上，我們都會(huì)聚集在車間門前的空地上開一個(gè)大約10分鐘的晨會(huì)，主持人按點(diǎn)名冊(cè)的順序輪流擔(dān)當(dāng)，還要做早操，如果有領(lǐng)導(dǎo)來檢查，主持人還要單獨(dú)講話，說是講話，其實(shí)唱歌、說笑話都是可以的。
流水線的主要流程有進(jìn)瓶子，拾瓶子，沖瓶，灌裝，燈檢，壓蓋，燈檢，烘干，貼標(biāo)，總檢，裝盒，折盒，打鉚，噴碼，裝箱，打包，裝車，入倉(cāng)。另外，還有掛鑰匙，掛牌，貼獎(jiǎng)的工作。每個(gè)工作，都有專門的人來完成。雖然規(guī)定不能串活，但是阿姨們覺得干一樣干累了的話，還是會(huì)互相換一換的。
其中，灌裝，壓蓋，烘干，噴碼都是機(jī)器完成的，打鉚卻是很累的話，對(duì)臂力的要求比較大，所以，我沒干過那個(gè)。仔細(xì)算算，我干的其實(shí)不多，燈檢就是看看瓶子里有沒有懸浮物等雜質(zhì)，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上，自然會(huì)有壓蓋機(jī)來完成，折盒雖然挺難，但是熟了也就沒什么了，只是連續(xù)幾個(gè)小時(shí)重復(fù)一樣的動(dòng)作會(huì)有點(diǎn)麻木的感覺。另外，我還撿過幾回鑰匙，有很多線頭都要弄掉，然后一百個(gè)放一起，說起來簡(jiǎn)單，但是做起來才知道原來也挺麻煩，更何況，還要一直蹲在地上，腿都麻了。
公司里也是有廠規(guī)的，因?yàn)楣旧a(chǎn)酒，所以對(duì)火的規(guī)定十分嚴(yán)格，不能帶煙火，不能吸煙，發(fā)現(xiàn)一次，就要扣1000元，但是，還是有人以身犯險(xiǎn)，去廁所偷偷的過過煙癮，已經(jīng)被抓到好幾個(gè)了。另外，在公司里，不能開機(jī)，否則罰100，也就是說，不能打電話，但是上司看不到的時(shí)候，還是有的。對(duì)于每天的平均工資40元，罰款還是挺重的。
通過在工廠的實(shí)踐，我真的是長(zhǎng)了不少的見識(shí)，增長(zhǎng)和很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，我感受頗多，也明白了很多道理。那些工人干著枯燥乏味的工作，工資卻還低。而我們?cè)S多大學(xué)生整天那就知道玩游戲，而不去好好學(xué)習(xí)，還抱怨生活得無聊。身在福中不知福是我們很多大學(xué)生的通病，跟工人們一比，我們的生活，實(shí)在太好。“寶劍鋒從磨礪出，臘梅香自苦寒來”，我們大學(xué)生應(yīng)該好好利用假期的時(shí)間，走出校園，走出小家庭，深入到全國(guó)各地的基層群眾中去，去廣泛的實(shí)踐、調(diào)查、走訪。身為大學(xué)生，了解最真實(shí)的社會(huì)、生活；了解最真實(shí)的人，明確當(dāng)代青年的歷史使命與責(zé)任。在以后的歲月里，我還是會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)的，雖然這次實(shí)踐并沒有運(yùn)用到我所學(xué)的知識(shí)，但是我從這次實(shí)踐中學(xué)到了很多，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時(shí)刻！
在以后的歲月里，我還是會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)的，雖然這次實(shí)踐并沒有運(yùn)用到我所學(xué)的知識(shí)，但是我從這次實(shí)踐中學(xué)到了很多，知道了我自己的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時(shí)刻！
基于我自己的暑期社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)，我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的`科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì)，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù)。
十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會(huì)時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會(huì)的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值，為了能夠更順利的工作用自己的所長(zhǎng)服務(wù)于社會(huì)，積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去！
基于我自己的暑期社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)，我積極的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì)，所以我們更應(yīng)該盡早地了解社會(huì)的需求來提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自己的位置為社會(huì)服務(wù)。
其實(shí)我們只要了解了社會(huì)的需求和自己所長(zhǎng)，就會(huì)很快找到自己社會(huì)中的位置?，F(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會(huì)鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自己的簡(jiǎn)歷不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專業(yè)，卻不知道自己能干什么，以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作；因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會(huì)鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經(jīng)驗(yàn)者，因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低！有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會(huì)時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會(huì)的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值，為了能夠更順利的工作用自己的所長(zhǎng)服務(wù)于社會(huì)，積極投入到社會(huì)實(shí)踐中去！
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇六
在實(shí)踐的這段時(shí)間內(nèi)，我感受著工作的氛圍，體驗(yàn)著工作的辛苦與快樂。這些都是在學(xué)校里無法感受到的，而且很多時(shí)候，我不時(shí)要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在這里，沒有人會(huì)告訴你要做什么，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競(jìng)爭(zhēng)，在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力!
通過社會(huì)實(shí)踐的磨練，我深深地認(rèn)識(shí)到社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。在實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓你開闊視野、了解社會(huì)、深入生活、回味無窮。
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇七
在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，磨礪自己的意志。更為重要的是檢驗(yàn)一下自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。俗話說：萬事開頭難。任何事請(qǐng)都需要有嘗試，都要有開始，都要有經(jīng)過，都要有失敗，這一過程是必不可少的。在經(jīng)歷了這次的工作之后，也同樣明白了“很多事情看起來簡(jiǎn)單，但實(shí)際上與我們的想象是有很大的差距的”。
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇八
很早就想要去打工了，可是因?yàn)檫@樣那樣的理由，最終沒有如愿。這次暑假，沒有作業(yè)，不用懷著忐忑的心境等待錄取通知書，有充足的時(shí)間和愉快的心境去打工。于是，出于安全等因素研究，決定去媽媽工作的酒廠打工，當(dāng)然，最主要的原因是媽媽不放心我自我一個(gè)人外出打工。
我期望能在這次社會(huì)實(shí)踐中進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自我的才干，培養(yǎng)自我的耐心，韌性，毅力。因?yàn)閷?duì)于大學(xué)生來說，我們的社會(huì)實(shí)踐實(shí)在是太少了，感覺上了大學(xué)后整個(gè)人都變得十分的懶惰，都沒有高中充實(shí)。想到我早晚都要走出學(xué)校，走進(jìn)社會(huì)大染缸去，想到畢業(yè)后將應(yīng)對(duì)社會(huì)嚴(yán)峻的就業(yè)壓力，內(nèi)心總是感覺不安，總是害怕自我以后畢業(yè)了找不了工作，整天就為就業(yè)發(fā)愁，更可怕的是還要靠父母養(yǎng)著，成為“啃老族”。
酒廠位于棣新一路，在城郊，幾年前改名為萬德酒業(yè)，如今又建了一個(gè)分廠，專門燒酒。我是在老廠工作的，在白酒那邊，除了白酒，還有食品廠，生產(chǎn)棗脯之類的東西。酒廠的生產(chǎn)方式是流水線，有兩個(gè)車間，每個(gè)車間有三條流水線?？墒?，由于夏天并不忙，所以只開一個(gè)車間，兩個(gè)流水線，忙的時(shí)候開三個(gè)流水線。
公司的遠(yuǎn)景是“成為中國(guó)白酒食品行業(yè)前30強(qiáng)”，公司的核心價(jià)值觀是“誠(chéng)實(shí)守信，共創(chuàng)共贏，結(jié)果導(dǎo)向，強(qiáng)化執(zhí)行，不斷創(chuàng)新，持續(xù)發(fā)展”。為了讓我們時(shí)刻謹(jǐn)記這些，也為了員工有健康的身體和工作的良好氣氛，每一天早上，我們都會(huì)聚集在車間門前的空地上開一個(gè)大約10分鐘的晨會(huì)，主持人按點(diǎn)名冊(cè)的順序輪流擔(dān)當(dāng)，還要做早操，如果有領(lǐng)導(dǎo)來檢查，主持人還要單獨(dú)講話，說是講話，其實(shí)唱歌、說笑話都是能夠的。
流水線的主要流程有進(jìn)瓶子，拾瓶子，沖瓶，灌裝，燈檢，壓蓋，燈檢，烘干，貼標(biāo)，總檢，裝盒，折盒，打鉚，噴碼，裝箱，打包，裝車，入倉(cāng)。另外，還有掛鑰匙，掛牌，貼獎(jiǎng)的工作。每個(gè)工作，都有專門的人來完成。雖然規(guī)定不能串活，可是阿姨們覺得干一樣干累了的話，還是會(huì)互相換一換的。
其中，灌裝，壓蓋，烘干，噴碼都是機(jī)器完成的，打鉚卻是很累的話，對(duì)臂力的要求比較大，所以，我沒干過那個(gè)。仔細(xì)算算，我干的其實(shí)不多，燈檢就是看看瓶子里有沒有懸浮物等雜質(zhì)，壓蓋就是把蓋子放到瓶子上，自然會(huì)有壓蓋機(jī)來完成，折盒雖然挺難，可是熟了也就沒什么了，只是連續(xù)幾個(gè)小時(shí)重復(fù)一樣的動(dòng)作會(huì)有點(diǎn)麻木的感覺。另外，我還撿過幾回鑰匙，有很多線頭都要弄掉，然后一百個(gè)放一齊，說起來簡(jiǎn)單，可是做起來才明白原先也挺麻煩，更何況，還要一向蹲在地上，腿都麻了。
公司里也是有廠規(guī)的，因?yàn)楣旧a(chǎn)酒，所以對(duì)火的規(guī)定十分嚴(yán)格，不能帶煙火，不能吸煙，發(fā)現(xiàn)一次，就要扣1000元，可是，還是有人以身犯險(xiǎn)，去廁所偷偷的過過煙癮，已經(jīng)被抓到好幾個(gè)了。另外，在公司里，不能開機(jī)，否則罰100，也就是說，不能打電話，可是上司看不到的時(shí)候，還是有的。對(duì)于每一天的平均工資40元，罰款還是挺重的。
經(jīng)過在工廠的實(shí)踐，我真的是長(zhǎng)了不少的見識(shí)，增長(zhǎng)和很多社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，我感受頗多，也明白了很多道理。那些工人干著枯燥乏味的工作，工資卻還低。而我們?cè)S多大學(xué)生整天那就明白玩游戲，而不去好好學(xué)習(xí)，還抱怨生活得無聊。身在福中不知福是我們很多大學(xué)生的通病，跟工人們一比，我們的生活，實(shí)在太好。“寶劍鋒從磨礪出，臘梅香自苦寒來”，我們大學(xué)生應(yīng)當(dāng)好好利用假期的時(shí)間，走出學(xué)校，走出小家庭，深入到全國(guó)各地的基層群眾中去，去廣泛的實(shí)踐、調(diào)查、走訪。身為大學(xué)生，了解最真實(shí)的社會(huì)、生活;了解最真實(shí)的人，明確當(dāng)代青年的歷史使命與職責(zé)。
在以后的歲月里，我還是會(huì)記住這一次實(shí)習(xí)的，雖然這次實(shí)踐并沒有運(yùn)用到我所學(xué)的知識(shí)，可是我從這次實(shí)踐中學(xué)到了很多，明白了我自我的很多不足之處，這是我人生路上最寶貴的時(shí)刻!
基于我自我的暑期社會(huì)實(shí)踐體驗(yàn)，我進(jìn)取的倡議當(dāng)代大學(xué)生走出校門積極參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)鍛煉中尋找自我價(jià)值，我們來到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識(shí)更好的服務(wù)社會(huì)，所以我們更應(yīng)當(dāng)盡早地了解社會(huì)的需求來提升自我各方面的文化知識(shí)和素質(zhì)，當(dāng)我們走向社會(huì)時(shí)更準(zhǔn)確地找到自我的位置為社會(huì)服務(wù)。
其實(shí)我們只要了解了社會(huì)的需求和自我所長(zhǎng)，就會(huì)很快找到自我社會(huì)中的位置?，F(xiàn)代大學(xué)生缺少社會(huì)知識(shí)和信息，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì)中的情景，甚至連新聞都懶得看，更不用說社會(huì)鍛煉，所以當(dāng)他們邁出校門的那一刻就迷失了方向，拿著自我的簡(jiǎn)歷不知何去何從，只明白自我學(xué)的是什么專業(yè)，卻不明白自我能干什么，以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作;因?yàn)榇髮W(xué)生缺少社會(huì)鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應(yīng)屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經(jīng)驗(yàn)者，所以大學(xué)生的就業(yè)率也越來越低!有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數(shù)十年的專業(yè)當(dāng)走進(jìn)社會(huì)時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會(huì)的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì)當(dāng)中去，為了我們?cè)缛諏?shí)現(xiàn)我們的人生價(jià)值，為了能夠更順利的工作用自我的所長(zhǎng)服務(wù)于社會(huì)，進(jìn)取投入到社會(huì)實(shí)踐中去!
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇九
張桂康明麗。
通過對(duì)酒廠的參觀實(shí)習(xí)，了解我國(guó)酒品（白酒）的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，酒品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)有感性的認(rèn)識(shí)，了解概況等。
石家莊市制酒廠建于1948年，是國(guó)家大二型國(guó)有企業(yè)，1997年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評(píng)價(jià)五十強(qiáng)企業(yè)”。1998年、1999年連續(xù)兩年被省經(jīng)貿(mào)委評(píng)為“河北省食品行業(yè)優(yōu)勢(shì)企業(yè)”。是“中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)”理事廠。
1953年，輕工部任命翟樹棠為廠長(zhǎng)，袁樹田為第一副廠長(zhǎng)，在廠內(nèi)各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，石家莊酒廠以其“優(yōu)質(zhì)、誠(chéng)信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨，“優(yōu)質(zhì)誠(chéng)信，鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)以及“堅(jiān)定信心、科學(xué)決策、開拓創(chuàng)新、實(shí)干興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃，受到的廣大消費(fèi)者的青睞。
近幾年，該廠致力于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整工作，走“名牌興企”道路，基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)格局。
在場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)高部長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，我們首先進(jìn)入了該廠的釀酒車間，車間是1953年建造的，當(dāng)時(shí)只有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨(dú)特之處在于它的窗戶比一般的房屋高，這是因?yàn)樵卺勗爝^程中，既不能讓室內(nèi)溫度過高，也不能過低，房屋的方位、窗戶的朝向都有要求，以保證適當(dāng)?shù)臏囟扰c光照。
該廠的品牌酒：1。精品第一莊：該產(chǎn)品的特點(diǎn)是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺(tái)工藝完美地結(jié)合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質(zhì)香氣持久，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感，別具風(fēng)格，是我廠精品之精華，故稱“精品第一莊酒”。
2。趙州橋牌石家莊大曲：它是70年代初開發(fā)的老產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力達(dá)萬噸。三十年來以其物美價(jià)廉、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)而暢銷不衰。為適應(yīng)消費(fèi)需求，形成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有，包裝裝潢多樣化的系列酒。1986年以來，連續(xù)五屆被評(píng)為省消協(xié)“信得過產(chǎn)品”，是“河北省輕工產(chǎn)品暢銷品牌”。
3。趙州橋牌黃酒：典型的甜型黃酒，20世紀(jì)初落戶石家莊。在北方地區(qū)久負(fù)盛名，并出口日本、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。1979年被評(píng)為“河北省名酒”，1991年被評(píng)為“輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，并獲“中國(guó)食品十年優(yōu)秀成果獎(jiǎng)”。
白酒的分類：按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒；按生產(chǎn)方式分，可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒；按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲；按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)了。
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇十
7月24、25日，我們進(jìn)行了為期兩天的參觀實(shí)習(xí)，參觀了北京燕京啤酒廠。
北京燕京啤酒廠。
北京燕京啤酒集團(tuán)公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發(fā)展組建起來的國(guó)有大型一檔企業(yè)，國(guó)家二級(jí)企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設(shè)立北京燕京啤酒股份有限公司,給企業(yè)注入了活力。在發(fā)展中，燕京堅(jiān)持規(guī)模擴(kuò)展和效益增加并舉的方針，經(jīng)過三步大跨越，從起步時(shí)投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)63億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產(chǎn)銷能力超過200萬噸的全國(guó)大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。目前，燕京啤酒集團(tuán)是國(guó)務(wù)院重點(diǎn)支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司(廠)十八個(gè)，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個(gè)，相關(guān)和附屬產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大類50多個(gè)品種。
主導(dǎo)產(chǎn)品為啤酒，約占公司總收入的90％以上，主業(yè)非常突出。
燕京啤酒酒液清亮透明,泡沫潔白、細(xì)膩、持久掛杯、口味純正、柔和爽口，是國(guó)家首批質(zhì)量認(rèn)證產(chǎn)品，并被指定為人民大會(huì)堂國(guó)宴特供酒，中國(guó)國(guó)際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在國(guó)內(nèi)外啤酒質(zhì)量評(píng)比中獲大獎(jiǎng),“燕京牌”啤酒注冊(cè)商標(biāo)是中國(guó)馳名商標(biāo)。
我們首先進(jìn)入了華麗的燕京啤酒廠的科技大廈，我們通過啤酒廠發(fā)展的紀(jì)錄片看到國(guó)有企業(yè)科技的發(fā)達(dá)和資金的雄厚。通過大廈我們來到了啤酒制造的廠房車間。映入眼簾的是幾個(gè)巨大的罐子，那就是糖化罐。罐中是讓發(fā)芽的大麥中的糖份脫出，以備將來的發(fā)酵釀酒而用。接著，糖化后的大麥芽糖汁要經(jīng)過微生物的發(fā)酵。在這期間，工作人員會(huì)在其中加入啤酒花，這樣就賦予了啤酒特殊的香味。啤酒的種類之多是其它酒類無法比擬的。人們?cè)谄【浦刑砑痈鞣N果汁，即可以得到果味啤酒；降低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成了無醇啤酒；未經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒內(nèi)的二氧化碳?xì)怏w都是啤酒釀造過程中產(chǎn)生的，而不是添加進(jìn)去的。接下來就是啤酒的灌裝。這可是一條完全自動(dòng)化的機(jī)械生產(chǎn)流程，灌裝過程無須人為的幫助，工作人員只需檢驗(yàn)酒中是否有雜質(zhì)以及一些簡(jiǎn)單搬運(yùn)、挪動(dòng)調(diào)整和打掃的工作。機(jī)器會(huì)完成對(duì)酒瓶消毒、清洗、裝灌、封蓋、貼標(biāo)簽、打碼、裝箱、封箱等一系列的全過程。之后，我們有幸品嘗到剛釀造好的啤酒，從中體會(huì)到科技的味道。
此次實(shí)習(xí)使我們了解了我國(guó)現(xiàn)代的釀造技術(shù)和現(xiàn)代化流水機(jī)械化生產(chǎn)。簡(jiǎn)單了解啤酒的制作工藝和簡(jiǎn)單流程。了解我國(guó)國(guó)有企業(yè)的發(fā)展道路和未來前景，以調(diào)整自身的素質(zhì)，方便今后更快更好的投身到將來的現(xiàn)代化、高科技生產(chǎn)模式當(dāng)中去，為做好未來的技術(shù)性人才做好充分的準(zhǔn)備。
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇十一
酒廠實(shí)踐是我在大學(xué)期間參與過的一次非常有意義的實(shí)踐活動(dòng)。通過這次實(shí)踐，我不僅掌握了許多與酒廠相關(guān)的知識(shí)和技能，還深入了解了酒廠的運(yùn)作和管理。這段時(shí)間的實(shí)踐經(jīng)歷讓我受益匪淺，以下將從實(shí)踐目的、實(shí)踐過程、收獲與感悟等方面進(jìn)行總結(jié)和體會(huì)。
首先，實(shí)踐的目的是為了讓我們將課堂上學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際操作，從而更好地理解酒廠的生產(chǎn)流程和管理原理。在實(shí)踐中，我們有機(jī)會(huì)親手參與生產(chǎn)過程，觀察并分析各個(gè)環(huán)節(jié)的運(yùn)作。例如，我們可以親自操作釀酒設(shè)備，學(xué)習(xí)并掌握灌裝、貯藏和調(diào)配等技巧。這種實(shí)踐性的學(xué)習(xí)方式有助于加深我們對(duì)酒廠實(shí)際工作的理解，培養(yǎng)我們的動(dòng)手能力和創(chuàng)新思維。
其次，實(shí)踐過程中，我們需要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和安全性。在設(shè)備操作、原料配比、質(zhì)量檢測(cè)等方面，我們必須遵循操作規(guī)程嚴(yán)謹(jǐn)完整地進(jìn)行操作。這需要我們嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，不能有絲毫的馬虎。在實(shí)踐中，我們還學(xué)會(huì)了如何解決實(shí)際問題和應(yīng)對(duì)意外情況。例如，在生產(chǎn)過程中可能會(huì)遇到設(shè)備故障或原料不足的情況，我們需要快速反應(yīng)，并尋找解決辦法，以確保生產(chǎn)進(jìn)程的順利進(jìn)行。
在實(shí)踐中，我們還有機(jī)會(huì)與酒廠的工作人員交流和學(xué)習(xí)，了解他們的工作經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐心得。我們深入與技術(shù)人員和管理人員交流后，對(duì)于酒廠的運(yùn)轉(zhuǎn)有了更深入的理解。他們不僅向我們解答了一些關(guān)于生產(chǎn)技術(shù)和管理的問題，還與我們分享了他們釀酒的心得和經(jīng)驗(yàn)。這讓我深刻體會(huì)到，酒廠的發(fā)展需要集體的智慧和共同的努力，只有不斷學(xué)習(xí)和探索，才能在酒類行業(yè)中保持競(jìng)爭(zhēng)力。
實(shí)踐過程中，我不僅學(xué)到了專業(yè)知識(shí)，同時(shí)也鍛煉了自己的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和解決問題的能力。在團(tuán)隊(duì)合作中，大家相互協(xié)助，相互支持，共同完成任務(wù)。每個(gè)人都分工明確，充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，這使得整個(gè)實(shí)踐過程順利進(jìn)行。而在解決問題時(shí)，我學(xué)會(huì)了更加全面地思考和分析，善于與他人溝通合作，從而找出最佳的解決方案。這些經(jīng)歷讓我領(lǐng)悟到，團(tuán)隊(duì)合作和解決問題的能力在事業(yè)成功中起著至關(guān)重要的作用。
最后，通過這次實(shí)踐，我不僅對(duì)于酒廠的生產(chǎn)及管理有了更深入的了解，也培養(yǎng)了對(duì)于工作的熱情和責(zé)任感。我相信，在今后的工作中，我能將所學(xué)的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用于實(shí)際操作，并且不斷學(xué)習(xí)和提升自己，為酒廠的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
總之，酒廠實(shí)踐是一次難得的機(jī)會(huì)，通過這次實(shí)踐，我不僅學(xué)到了很多專業(yè)知識(shí)，也鍛煉了實(shí)際操作和解決問題的能力。通過與工作人員的交流，我對(duì)于酒廠的運(yùn)作和管理有了更深入的理解。在今后的學(xué)習(xí)和工作中，我將不斷努力提升自己，為酒廠的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇十二
20xx年4月27日。
保定徐水劉伶醉酒廠。
劉伶醉是一家老酒廠，于20xx年被巨力集團(tuán)收購(gòu)，在巨力新廠區(qū)內(nèi)建造了新的劉伶醉廠區(qū)。劉伶醉根據(jù)不同工藝和人們的喜好，共推出了五個(gè)系列的酒種，分為千年古酒、一號(hào)酒、老酒、潤(rùn)酒和曲酒。劉伶醉酒是由中高溫大曲釀造而成，屬濃香型酒，有“千年古燒鍋，美酒劉伶醉”的美稱。來到巨力后，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的非常關(guān)照，由總裁親自為我們講解公司簡(jiǎn)介。然后由公司員工帶領(lǐng)我們?yōu)g覽了巨力觀賞區(qū)和巨力鎖具的生產(chǎn)車間，讓我們看到了一個(gè)企業(yè)不斷擴(kuò)大的過程，不禁肅然起敬。
然后就來到了我們主要的參觀地即劉伶醉廠區(qū)。首先看到的是用于陳儲(chǔ)酒的萬壇酒林，在這里將發(fā)酵處理后的酒裝入大罐中進(jìn)行陳儲(chǔ)，使酒中產(chǎn)生的乙醛得到蒸發(fā)，也可使乙醇和醛類物質(zhì)發(fā)生酯化羧合反應(yīng)，從而增強(qiáng)了酒的醇香感。在酒林中經(jīng)陳儲(chǔ)過的白酒再通過精心勾兌，裝瓶，包裝后就可出廠了。接下來我們進(jìn)入的是白酒的發(fā)酵和蒸煮車間，了解了其白酒的生產(chǎn)工藝。劉伶醉酒是濃香型酒，主要采取典型的混蒸濾渣工藝進(jìn)行釀造，酒的香味主要來源于優(yōu)質(zhì)窖泥。由于泥窖與成品酒的質(zhì)量有著密切的關(guān)系，所以發(fā)酵池內(nèi)都磨了一層8㎝厚的從老廠區(qū)運(yùn)過來的老窖泥，其中含有豐富的己酸菌、丁酸菌、甲烷菌等。可獲得足夠的己酸與乙醇反應(yīng)，獲得香味物質(zhì)己酸乙酯。在每個(gè)池底都裝有一個(gè)黃水缸，用來收集在糖化過程中產(chǎn)生的水。在車間中我們還看到了蒸煮鍋、自動(dòng)涼茬機(jī)、封閉式釀酒冷卻器。工人們將蒸煮過的原料鏟入自動(dòng)涼茬機(jī)中，該機(jī)便會(huì)自動(dòng)加曲、加水至適宜溫度、自動(dòng)卸料，減少了勞動(dòng)強(qiáng)度。封閉式釀酒冷卻器改善了傳統(tǒng)白酒蒸餾工藝，采用自動(dòng)化測(cè)定水溫和水在冷卻器內(nèi)的位置，避免了酒汽浪費(fèi)的現(xiàn)象，提高了出酒率和冷卻效果，方便使用。大致流程是：
（1）原料處理。
為了充分利用原料,提高糖化能力和出酒率,并形成特有的酒品風(fēng)格,釀酒的原料都必須經(jīng)過一系列特定工藝的處理,主要包括原料的選擇配比及其狀態(tài)的改變等，環(huán)境因素的控制也是關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。
（2）精碾或粉碎。
其原料處理的基本工藝和程序是精碾或粉碎。潤(rùn)料(浸米)，，攤涼(淋水冷卻)，翻料，入缸或入窖發(fā)酵等。
（3）蒸煮。
將粉碎好的玉米或精碾的大米煮蒸熟透不得有夾生。
（4）攤涼翻料。
將煮蒸熟透的玉米或精碾的大米攤涼在干凈的地上翻料冷卻至28℃32℃時(shí)加入酒曲，按生料計(jì)算春、秋、冬季加入1.0%香酒曲（馬關(guān)縣項(xiàng)家廣式酒曲廠生產(chǎn)）和0.1%甜酒曲（馬關(guān)縣項(xiàng)家廣式酒曲廠生產(chǎn)）；夏季加入0.7%香酒曲（馬關(guān)縣項(xiàng)家廣式酒曲廠生產(chǎn)）和0.1%甜酒曲（馬關(guān)縣項(xiàng)家廣式酒曲廠生產(chǎn)）。
（5）淀粉糖化。
攤涼在干凈的地上翻料冷卻至28℃32℃時(shí)加入酒曲混合均勻后堆積糖化24小時(shí)（堆積高度16cm20cm）堆積好后蓋上布匹或者麻袋。
（6）入缸或入窖發(fā)酵。
當(dāng)24小時(shí)過后溫度升至28℃35℃時(shí)裝入缸、桶內(nèi)或者窯內(nèi)密封發(fā)酵15天以上。
（7）蒸餾取酒。
所謂蒸餾取酒就是通過加熱,利用沸點(diǎn)的差異使酒精從原有的酒液中濃縮分離，冷卻后獲得高酒精含量酒品的工藝。在正常的大氣壓下,水的沸點(diǎn)是100℃，酒精的沸點(diǎn)是78.3℃,將酒液加熱至兩種溫度之間時(shí),就會(huì)產(chǎn)生大量的含酒精的蒸汽，將這種蒸汽收人管道并進(jìn)行冷凝,就會(huì)與原來的科液分開，從而形成高酒精含量的酒品。在蒸餾的過程中，原汁酒液中的酒精被蒸餾出來予以收集，并控制酒精的濃度。原汁酒中的味素也將一起被蒸餾，從而使蒸餾的酒品中帶有獨(dú)特的芳香和口味。
（8）酒的老熟和陳釀酒是具有生命力的，糖化、發(fā)酵、蒸餾等一系列工藝的完成并不能說明釀酒全過程就已終結(jié)，新釀制成的酒品并沒有完全完成體現(xiàn)酒品風(fēng)格的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，酒質(zhì)粗劣淡寡，酒體欠缺豐滿，固以新酒必須經(jīng)過特定環(huán)境的窖藏。經(jīng)過一段時(shí)間的貯存后，醇香和美的酒質(zhì)才最終形成并得以深化。通常將這一新釀制成的酒品窖香貯存的過程稱為老熟和陳釀。
（9）勾兌調(diào)味。
勾兌調(diào)味工藝，是將不同種類、陳年和產(chǎn)地的原酒液半成品，選取不同檔次的原酒液半成品，按照一定的比例，參照成品酒的酒質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行混合、調(diào)整和校對(duì)的工藝。勾兌調(diào)校能不斷獲得均衡協(xié)調(diào)、質(zhì)量穩(wěn)定、風(fēng)格傳統(tǒng)地道的酒品。酒品的勾兌調(diào)味被視為釀酒的最高工藝，創(chuàng)造出釀酒活動(dòng)中的一種精神境界。從工藝的角度來看，釀酒原料的種類、質(zhì)量和配比存在著差異性，釀酒過程中包含著諸多工序，中間發(fā)生許多復(fù)雜的物理、化學(xué)變化，轉(zhuǎn)化產(chǎn)生幾十種甚至幾百種有機(jī)成分，其中有些機(jī)理至今還未研究清楚，而勾兌師的工作便是富有技巧地將不同酒質(zhì)的酒品按照一定的比例進(jìn)行混合調(diào)校，在確保酒品總體風(fēng)格的前提下，以得到整體均勻一致的市場(chǎng)品種標(biāo)準(zhǔn)。
通過這次參觀實(shí)習(xí)，我了解到白酒從原料到成品的生產(chǎn)流程，真實(shí)的看到書中的內(nèi)容實(shí)踐化，親身體會(huì)到了工廠工作的艱苦以及工人師傅的辛苦，使我們更加珍惜他人的勞動(dòng)成果。而且在參觀企業(yè)的過程中，也讓我學(xué)習(xí)到了一個(gè)企業(yè)能夠更好的生存和發(fā)展的必經(jīng)之路是技術(shù)的創(chuàng)新，創(chuàng)新是進(jìn)步的靈魂。該企業(yè)的壯大與他們的企業(yè)文化是密不可分的。唯一感到有些遺憾的是沒有看到我們所學(xué)的大曲的制作過程。不過還是要感謝企業(yè)的熱情接待，使我們受益匪淺。
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇十三
山東省曲阜市校場(chǎng)路18號(hào)。
正如領(lǐng)隊(duì)老師所講，我們這次實(shí)習(xí)的目的就是理論聯(lián)系實(shí)際。
帶著上學(xué)期發(fā)酵工程課本中學(xué)到的相關(guān)理論知識(shí)通過親歷親聞去進(jìn)一步熟悉無氧發(fā)酵工藝的大致過程，了解啤酒釀造特點(diǎn)，掌握啤酒生產(chǎn)原理及其生產(chǎn)工藝。從而增強(qiáng)對(duì)啤酒發(fā)酵的感性認(rèn)識(shí)，并認(rèn)識(shí)到理論知識(shí)指導(dǎo)并付諸實(shí)踐的重要性，增強(qiáng)進(jìn)一步學(xué)好理論知識(shí)的興趣和信心，認(rèn)識(shí)到理論與實(shí)際的差別，增強(qiáng)靈活學(xué)習(xí)和運(yùn)用知識(shí)的意識(shí)，認(rèn)識(shí)到實(shí)際中存在的復(fù)雜性及經(jīng)濟(jì)性，明確奮斗方向。
觀摩、聽取。
燕京啤酒（曲阜三孔）有限責(zé)任前身為始建于xx年5月的曲阜三孔啤酒廠，通過xx年、20xx年的股份制改造、資產(chǎn)重組等成為目前以生產(chǎn)熟啤酒為主的中外合資。占地42萬平方米，擁有燕京、三孔、魯啤三大系列主導(dǎo)產(chǎn)品，xx年全年共生產(chǎn)銷售啤酒13、25萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入2、8億元，實(shí)現(xiàn)利稅5521、79萬元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)507、89萬元。積極開展與國(guó)外先進(jìn)啤酒企業(yè)的技術(shù)合作，全方位引進(jìn)德國(guó)、美國(guó)等國(guó)的先進(jìn)啤酒釀造技術(shù)及設(shè)備，使產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量得到全面提升，從而屢獲殊榮。下轄多個(gè)部門，以董事長(zhǎng)為中心的人才分布網(wǎng)合理高效：總工程師負(fù)責(zé)的生產(chǎn)部、計(jì)劃部、辦公室、財(cái)務(wù)部，常務(wù)、行政、營(yíng)銷副總各司其職。在這樣科學(xué)有效的管理體制下，各個(gè)部門高速運(yùn)轉(zhuǎn)，協(xié)調(diào)合作，不斷創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
理論知識(shí)簡(jiǎn)介：啤酒是一種以麥芽和水為主要原料，加啤酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。酵母是一種兼性厭氧微生物，啤酒發(fā)酵過程中，酵母主要通過emp途徑進(jìn)行酒精發(fā)酵，生產(chǎn)大量乙醇、二氧化碳和微量乳酸以及一些影響啤酒風(fēng)味和質(zhì)量的高級(jí)醇、硫化物、雙乙酰等代謝副產(chǎn)物。啤酒發(fā)酵包括麥汁制造、酵母菌種擴(kuò)大培養(yǎng)、啤酒主發(fā)酵、后發(fā)酵等幾個(gè)階段。
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇十四
為了對(duì)課本所學(xué)知識(shí)進(jìn)行鞏固，將所學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，更好的將理論知識(shí)用于實(shí)際生活中。尤其對(duì)于我們營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生來說，實(shí)踐尤為重要。就算理論知識(shí)學(xué)得再好，如果沒有勇氣與陌生人進(jìn)行溝通，不懂得與人打交道的技巧，從事營(yíng)銷工作是非常困難的，因?yàn)榫退銚碛懈邔W(xué)歷，淵博的知識(shí)，要想從事營(yíng)銷工作，都要從基層開始做起，即從最小的業(yè)務(wù)員開始做起，一步步積累經(jīng)驗(yàn)。所以，學(xué)校給我們專業(yè)安排了六周的實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間很短，但相信這樣的經(jīng)歷會(huì)對(duì)我們以后的工作有所幫助的。
2月14日——3月25日。
（一）實(shí)習(xí)單位介紹。
上世紀(jì)90年代后期，運(yùn)用兼并重組、破產(chǎn)收購(gòu)、合資建廠等多種資本運(yùn)作方式，青島啤酒在中國(guó)19個(gè)省、市、自治區(qū)擁有50多家啤酒生產(chǎn)基地，基本完成了全國(guó)性的戰(zhàn)略布局。
青啤公司20xx年累計(jì)完成啤酒銷量635萬千升，同比增長(zhǎng)7.4%，實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入人民幣196.1億元，同比增長(zhǎng)10.4％；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)人民幣15.2億元，同比增長(zhǎng)21.6％。繼續(xù)保持利潤(rùn)增長(zhǎng)大于銷售收入增長(zhǎng)，銷售收入增長(zhǎng)大于銷量增長(zhǎng)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。
青島啤酒遠(yuǎn)銷美國(guó)、日本、德國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。全球啤酒行業(yè)權(quán)威報(bào)告barthreport依據(jù)產(chǎn)量排名，青島啤酒為世界第六大啤酒廠商。
青島啤酒以“成為擁有全球影響力品牌的國(guó)際化大公司”為愿景，將不斷創(chuàng)新，“用我們的激情，釀造全球消費(fèi)者喜好的啤酒，為生活創(chuàng)造快樂！”
（二）青島啤酒股份有限公司的營(yíng)銷組合策略。
1、產(chǎn)品策略。
青島啤酒的品種雖不算太多，但在每一個(gè)品牌上都做得很精。針對(duì)不同地區(qū)的人群社交需要、口感不同推出不同口味的啤酒，例如南方人需要香醇爽口的啤酒，所以青島啤酒推出了青島純生啤酒；而成功的中年商務(wù)人士以及公務(wù)人士的生活品質(zhì)較高，并且有一定的經(jīng)濟(jì)能力，所以針對(duì)這部分群體在商務(wù)洽談場(chǎng)所的需要，推出了青島金質(zhì)啤酒；而對(duì)于剛步入社會(huì)的大學(xué)畢業(yè)生，由于經(jīng)濟(jì)能力有限，在休閑場(chǎng)所，他們會(huì)選擇青島山水啤酒。還有根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性推出的罐裝啤酒，位的就是突出消費(fèi)者的個(gè)性的年輕。
現(xiàn)在的青島啤酒產(chǎn)品線有清爽型系列酒、優(yōu)質(zhì)酒系列、金質(zhì)酒系列、極品青島啤酒、青啤王、青島2000等幾大類。優(yōu)質(zhì)系列有純生，金質(zhì)系列有青島金質(zhì)啤酒等。
為了提高青島啤酒的質(zhì)量，青島啤酒不斷從國(guó)外引進(jìn)高端技術(shù)，例如低溫滅菌技術(shù)。青島啤酒還積極開發(fā)新產(chǎn)品，例如青島啤酒的創(chuàng)新產(chǎn)品青啤王和青島2000獲世界創(chuàng)新啤酒。
青島啤酒為其不同類型的產(chǎn)品進(jìn)行了異質(zhì)化的包裝，以突出其目標(biāo)市場(chǎng)效應(yīng)。例如金質(zhì)啤酒、純生啤酒的包裝上有明顯的流行性，為其進(jìn)入市場(chǎng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。青島啤酒的高端啤酒金質(zhì)啤酒采用統(tǒng)一的豪華包裝策略，依托青島啤酒理念和核心價(jià)值觀，打造倡導(dǎo)健康的品牌，但相應(yīng)的包裝成本較高。豪華的包裝也體現(xiàn)了青島啤酒的高品質(zhì)品牌戰(zhàn)略。以維護(hù)在消費(fèi)者心目中的高品質(zhì)地位。
2、價(jià)格策略。
為增強(qiáng)盈利能力和企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，青島啤酒已從初級(jí)的同質(zhì)產(chǎn)品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)入消費(fèi)行為細(xì)分，尋求差異化、創(chuàng)新化發(fā)展，開發(fā)出各種口味的啤酒，與同質(zhì)化產(chǎn)品相區(qū)分，提高產(chǎn)品的附加值，避免價(jià)格戰(zhàn)。
青島啤酒在低端市場(chǎng)、中端市場(chǎng)、高端市場(chǎng)都有分布。像低端市場(chǎng)的山水啤酒價(jià)格就比較低，基本上接近成本，這樣有利于增加自己的市場(chǎng)占有率。高端市場(chǎng)的金質(zhì)啤酒、純生啤酒價(jià)格較高，能夠提高青島啤酒的'銷售額，并對(duì)自己的品牌塑造有積極作用。例如青島純生在酒店的售價(jià)一般在12元左右。
3、渠道策略。
青島啤酒在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上還注意強(qiáng)化分銷管理，提高渠道競(jìng)爭(zhēng)力，并注意加強(qiáng)分銷創(chuàng)新管理，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。而且，青島啤酒在拓寬渠道的同時(shí)還注意堅(jiān)持五大原則：
集中原則：人才物資要聚集，對(duì)選定的區(qū)域市場(chǎng)進(jìn)行集中出擊。像上海、北京這樣的國(guó)際化大都市進(jìn)行重點(diǎn)攻擊以搶占高端市場(chǎng)。
攻擊薄弱環(huán)節(jié)的原則：青島啤酒善于利用對(duì)手的薄弱環(huán)節(jié)來展開營(yíng)銷攻勢(shì)。例如北京的燕京，燕京經(jīng)銷商多為方便面、飲料等非現(xiàn)飲產(chǎn)品的經(jīng)銷商，缺乏運(yùn)作現(xiàn)飲終端市場(chǎng)相應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)與經(jīng)驗(yàn)。所以青島啤酒就在北京增加現(xiàn)飲的終端市場(chǎng)，以領(lǐng)先搶占市場(chǎng)，形成固定的消費(fèi)群體。
鞏固要塞強(qiáng)化地盤的原則：在操作市場(chǎng)的過程中，很多啤酒企業(yè)喜歡廣開疆域，但卻收效甚微，對(duì)品牌也是一種傷害。而青島啤酒則是對(duì)每一種產(chǎn)品的市場(chǎng)都做得很穩(wěn)固，不盲目的開拓疆域。
掌握大客戶的原則：青島啤酒注意掌握核心分銷商，掌握核心終端，并注意把資源和精力更多的分配給企業(yè)的大客戶。
4、促銷策略。
廣告：青島啤酒的廣告不僅做得非常生動(dòng)形象，立意準(zhǔn)確，而且在廣告投放媒體的選擇上也很靈活。不僅有電視廣告，還選擇了網(wǎng)絡(luò)、公交車、報(bào)刊等媒介。
公關(guān)：在公共關(guān)系方面青島啤酒主要是運(yùn)用“政府”營(yíng)銷、“奧運(yùn)”營(yíng)銷來吸引消費(fèi)者的眼球。2008年奧運(yùn)會(huì)期間，青島啤酒利用其奧運(yùn)會(huì)贊助商的身份增加其品牌在國(guó)際上的影響力。而2008年的汶川地震，青島啤酒捐款1375萬元。在平時(shí)，青島啤酒也很注意贊助公益事業(yè)，主動(dòng)承擔(dān)自己的社會(huì)責(zé)任。通過這種方式也宣傳了自己，贏得消費(fèi)者的信賴。
營(yíng)業(yè)推廣：在此介紹一下青島純生啤酒的推廣措施。純生啤酒是青島啤酒的高端產(chǎn)品，雖然已經(jīng)上市很長(zhǎng)時(shí)間了，也使消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到了純生這一產(chǎn)品，但是純生的銷量一直不是很好。所以青島啤酒專門對(duì)純生這一產(chǎn)品實(shí)行了一項(xiàng)推廣措施，就是派促銷員到酒店對(duì)客人進(jìn)行面對(duì)面推銷，目的是通過促銷員更加詳細(xì)的解說與一定的推銷策略，使顧客更了解純生，從而提高銷量。在較小的飯店，將純生啤酒放在每個(gè)桌子的桌面上，以引起客人的注意，促進(jìn)購(gòu)買。而且，對(duì)于青島啤酒的部分產(chǎn)品，如青島奧古特、青島純生，酒店服務(wù)員幫忙推銷會(huì)有相應(yīng)的提成，也會(huì)提高銷售量。
人員推銷：除了上面提到的青島純生進(jìn)行人員推銷外，青島的扎啤有時(shí)也會(huì)派促銷員進(jìn)入酒店推銷。不過青島啤酒的人員推銷相對(duì)來說還是比較少的，因?yàn)槿藛T推銷不僅成本較高，而且會(huì)在一定程度上降低品牌形象。
在青島啤酒的實(shí)習(xí)時(shí)間基本上結(jié)束了，在青島啤酒我的實(shí)習(xí)職位是業(yè)務(wù)代表。工作的內(nèi)容有：
1、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品的銷售及推廣；我們每天都要跑一定數(shù)量的終端客戶，我們?cè)诎菰L的過程中要嚴(yán)格按照拜訪的八步驟進(jìn)行，分別是：（1）進(jìn)店前準(zhǔn)備；（2）打招呼；（3）店情察看；（4）產(chǎn)品生動(dòng)化；（5）擬定訂單；（6）銷售陳述；（7）回顧與總結(jié)；（8）行政工作。我們要盡我們最大的努力把我們的產(chǎn)品推銷給終端客戶，并能夠與其做好客情關(guān)系，并把我們的品牌推廣出去。
2、根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃，完成部門銷售指標(biāo)；根據(jù)我們每天所走的定格路線，我們每天都有制定一定量的計(jì)劃，而且要盡力的去完成這個(gè)計(jì)劃指標(biāo)。
3、開拓新市場(chǎng),發(fā)展新客戶,增加產(chǎn)品銷售范圍；我們要在原有的客戶基礎(chǔ)上，開發(fā)一些新的客戶，這樣我們的市場(chǎng)鋪貨率才能夠得到提升，把我們銷售的范圍提高，以提高我們的銷售量。
4、負(fù)責(zé)轄區(qū)市場(chǎng)信息的收集及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析；在走市場(chǎng)的同時(shí)，我們還要收集競(jìng)品的信息，如他們的促銷力度，價(jià)格等，并對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析，我們通過反饋這些信息，進(jìn)行討論，申報(bào)上級(jí)，做出對(duì)應(yīng)的決策，這樣我們可以做到知己知彼。
5、負(fù)責(zé)銷售區(qū)域內(nèi)銷售活動(dòng)的策劃和執(zhí)行，完成銷售任務(wù)。
6、管理維護(hù)客戶關(guān)系以及客戶間的長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作計(jì)劃。
在經(jīng)過了短暫的一個(gè)多月的時(shí)間，我在廈門青島啤酒東南營(yíng)銷有限公司漳州大區(qū)的實(shí)習(xí)與培訓(xùn)基本結(jié)束，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但就是這短暫的時(shí)間讓我學(xué)到了很多的東西，讓我對(duì)啤酒有了更加全面的認(rèn)識(shí)以及對(duì)快速消費(fèi)品行業(yè)的基本業(yè)務(wù)流程和市場(chǎng)狀況有了基本的了解，感謝詹總和占道宏師兄以及其他業(yè)務(wù)代表對(duì)我的幫助，使我發(fā)現(xiàn)了自己在作為業(yè)務(wù)代表方面的許多不足和需要改進(jìn)、提升的地方。
由于學(xué)業(yè)方面的原因而錯(cuò)過了公司統(tǒng)一的培訓(xùn)，但是還是由幾位老資格的業(yè)務(wù)代表對(duì)我進(jìn)行了一天的基本知識(shí)培訓(xùn)，使得我對(duì)啤酒這個(gè)產(chǎn)品的特點(diǎn)以及種類有了全面的了解，并且也向我介紹了公司的各種產(chǎn)品，同時(shí)也告訴我和終端進(jìn)行溝通的基本流程與方法并詳細(xì)解釋了公司最近的相關(guān)活動(dòng)的細(xì)則，最后進(jìn)行了沙盤模擬。雖然一天的時(shí)間很短，但我還是感到受益匪淺，打下了不可或缺的基礎(chǔ)。
雖然實(shí)習(xí)時(shí)間短，但我也認(rèn)識(shí)到，工作和在學(xué)校讀書確實(shí)有本質(zhì)上的區(qū)別，而可能比起營(yíng)銷技巧，一個(gè)過硬的身體素質(zhì)和意志力對(duì)業(yè)務(wù)代表這個(gè)職位更加重要，而這也是我缺少的，這次實(shí)習(xí)中，感覺自己的耐性和身體都得到了充分的磨練。
最后感謝青島啤酒華南營(yíng)銷公司給與我這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，學(xué)到了一些課堂上學(xué)不到的東西，豐富了我的知識(shí)面、開闊了我的視野，讓我長(zhǎng)了見識(shí)。
酒廠實(shí)踐報(bào)告篇十五
為期一個(gè)星期的實(shí)習(xí)結(jié)束了，我在這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)中學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),受益非淺?，F(xiàn)在我就對(duì)這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)做一個(gè)工作小結(jié)。首先介紹一下我的實(shí)習(xí)單位：_x啤酒,1998年2月成立,注冊(cè)資金1.8億,年產(chǎn)量15萬噸._啤酒(中國(guó))有限公司在各生產(chǎn)工廠實(shí)施了一系列的產(chǎn)品、品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，制定了雪花啤酒系列產(chǎn)品相關(guān)的工藝配方、釀造標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)車間分為，糖化車間，發(fā)酵車間，檢驗(yàn)中心，包一車間，包二車間，污水除理。檢驗(yàn)中心人工作人員定期到包裝車間檢驗(yàn)啤酒的各項(xiàng)指標(biāo)，以確保生產(chǎn)的啤酒合格，達(dá)到指標(biāo)。_啤酒的生產(chǎn)設(shè)備全國(guó)統(tǒng)一，工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)全國(guó)統(tǒng)一，各地技術(shù)人員接受國(guó)外釀酒技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)，從而保證了_的品質(zhì)如一。_啤酒多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)”產(chǎn)品。
實(shí)習(xí)是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),也打開了視野，長(zhǎng)了見識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計(jì)劃已迫在眉睫，不是嗎?信奉在哈佛廣為流傳的一句話：
ifyoucandreamit,youcanmakeit!
最后衷心感謝_x啤酒給我們提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)!
1實(shí)習(xí)時(shí)間。
_年x月x日至_年x月x日。
2實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
__啤酒(_)有限公司。
3實(shí)習(xí)目的。
了解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，在這個(gè)基礎(chǔ)上把所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)與實(shí)踐緊密結(jié)合起來，培養(yǎng)實(shí)際工作能力與分析能力，以達(dá)到學(xué)以致用的目的。
4總結(jié)報(bào)告。
全國(guó)銷量第一。
走進(jìn)__啤酒廠，醒目的綠色“全國(guó)銷量第一”的廣告讓人眼前一亮，這個(gè)可不是單純?yōu)榱宋櫩偷泥孱^，了解_的人都知道：_的歷史最早可以追溯到1938年在香港成立的“_行”，1948年“_行”更名為“_公司”。1983年，改組為_(集團(tuán))有限公司，總部位于香港灣仔港灣道26號(hào)_大廈。_啤酒是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒、飲料的外商獨(dú)資企業(yè)，總部設(shè)于北京。__啤酒從一個(gè)區(qū)域性的單一工廠，發(fā)展成為行業(yè)中的知名企業(yè)，僅用了十年的時(shí)間。目前__啤酒在中國(guó)經(jīng)營(yíng)超過40家啤酒廠，占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)的13%份額，其股東是_創(chuàng)業(yè)有限公司和全球第二大啤酒集團(tuán)sabmiller。目前，_啤酒已經(jīng)在__啤酒(中國(guó))有限公司下屬的黑龍江、吉林、遼寧、天津、北京、湖北、安徽、浙江、四川、江蘇、廣東、福建、西藏等地生產(chǎn)，并銷往全國(guó)各地，深受全國(guó)消費(fèi)者的喜愛，取得了優(yōu)秀的銷售業(yè)績(jī)。__啤酒(中國(guó))有限公司在各生產(chǎn)工廠實(shí)施了一系列的產(chǎn)品、品牌標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，制定了_啤酒系列產(chǎn)品相關(guān)的工藝配方、釀造標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)等工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。_啤酒的生產(chǎn)設(shè)備全國(guó)統(tǒng)一，工藝和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)全國(guó)統(tǒng)一，各地技術(shù)人員接受國(guó)外釀酒技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)，從而保證了_的品質(zhì)如一。_年以來，_啤酒多次被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局正式認(rèn)定為“中國(guó)”產(chǎn)品，_年_啤酒成為中國(guó)成長(zhǎng)最快、價(jià)值的啤酒品牌，其品牌價(jià)值達(dá)到88億。_年_啤酒的全國(guó)銷量達(dá)到158萬千升，成為全國(guó)銷量第一的啤酒品牌。
季淡人情濃。
總所周知，現(xiàn)在正值啤酒淡季，但在__啤酒廠卻充滿了濃濃的人情味兒。在舊廠和新廠的宣傳欄上我們都可以看見“淡季了，我們?cè)撟鲂┦裁?”的主題文章，無意中為滿是鋼筋鐵罐的似乎冰冷冷的工廠增添了不少人情味兒!職工食堂里雙升比賽的標(biāo)幅也彰顯著工廠里的文娛活動(dòng)正在寒冷的冬天里如火如荼的經(jīng)行中。在各個(gè)車間，隨處都可以看見停工和檢修的機(jī)器，但上班的人還是很認(rèn)真的堅(jiān)守著自己的崗位。每到一個(gè)車間，車間主任也都會(huì)派出一位不錯(cuò)的師傅為我們耐心介紹和講解，要知道我們這群完全沒有經(jīng)驗(yàn)的初出茅廬的大學(xué)生除了紙上談兵的能力，問起問題來真是滔滔不絕，不知道是新鮮還是好奇，總之，帶隊(duì)的師傅總會(huì)給出我們滿意的答案，讓我們能夠真正的學(xué)到知識(shí)。自然，車間里的人們也就給我們留下了熱情耐心的印象!同時(shí)也讓我們深深的感覺到，其實(shí)車間里除了很重的啤酒味兒之外，還有一種味道在彌漫，那就是人情味!
制度森嚴(yán)保平安。
啤酒的制作工藝流程每個(gè)步驟不一樣，導(dǎo)致每個(gè)車間的布置格局都不同，但是，每個(gè)車間都有很森嚴(yán)的獎(jiǎng)懲管理制度。每進(jìn)一個(gè)車間，都會(huì)看見一個(gè)大黑板，上面記錄著最近幾天員工的工作情況，獎(jiǎng)罰分明：包括獎(jiǎng)罰的金額，理由，以及時(shí)間，讓人一目了然。同時(shí)，公司還制定了嚴(yán)格的規(guī)章制度，無規(guī)矩不成方圓，一個(gè)公司的存亡，很大程度上歸結(jié)于它的管理制度，特別是一個(gè)大的公司，公平公開的獎(jiǎng)懲制度為員工提供了一個(gè)表現(xiàn)的平臺(tái)，也為他們帶來了安全感!工廠最主要的就是生產(chǎn)安全，只有在嚴(yán)格的規(guī)章制度下，員工才能安全正規(guī)的操作設(shè)備，保障產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)也保障了自己的人生安全。
流程精細(xì)保品質(zhì)。
啤酒的生產(chǎn)過程大體可以分為:。
麥汁制備啤--酒發(fā)酵--啤酒包裝---成品啤酒。
麥汁的制備：其主要的過程又分為原料的粉碎糊化，糖化，過濾，煮沸，沉淀。
所謂糖化就是利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽中不溶性高分子物質(zhì)(淀粉，蛋白質(zhì)，半纖維素及其中間分解產(chǎn)物)，逐步分解成可溶性物質(zhì)。
過濾：糖化工序結(jié)束后，在最短的時(shí)間內(nèi)，將糖化醪液中的原料溶出物質(zhì)和非溶性的麥糟分離，以得到澄清的麥汁和良好的浸出物收得率。
煮沸：煮沸使酶鈍化，蛋白質(zhì)變性和絮凝沉淀，在麥汁的煮沸過程中添加酒花以賦予麥汁獨(dú)特的苦味和香味，同時(shí)也提高了啤酒的生物和非生物穩(wěn)定性還原物質(zhì)的形成，蒸發(fā)出不良的揮發(fā)性物質(zhì)降低麥汁的ph值。
沉淀：冷卻，潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。
冷麥芽汁添加酵母后，開始營(yíng)發(fā)酵作用。啤酒發(fā)酵是一項(xiàng)非常復(fù)雜的生化變化過程，在啤酒酵母所含酶系的作用下，其主要變化產(chǎn)物是酒精和二氧化碳，另外還有一系列的發(fā)酵副產(chǎn)物，如醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等。這些發(fā)酵產(chǎn)物決定了啤酒的風(fēng)味、泡沫、色澤和穩(wěn)定性等各項(xiàng)理化性能，使啤酒具有其獨(dú)特的典型性。不同的釀造者，由于采用了不同的酵母菌株，從而衍生出不同的發(fā)酵工藝和生產(chǎn)出不同類型的啤酒。
成品啤酒的包裝有瓶裝和桶裝兩種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標(biāo)簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構(gòu)成了市場(chǎng)中琳瑯滿目的啤酒產(chǎn)品。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。
_啤酒生產(chǎn)的每一步都經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)的方面包括很多，包括其二氧化碳的含量，苦度，澀度，酒精含量等等。正是以為其嚴(yán)格的工藝制作流程才保證了_啤酒卓越的品質(zhì)，也創(chuàng)造了其現(xiàn)有的品牌價(jià)值!
個(gè)人建議和希望。
在結(jié)束了五天的實(shí)習(xí)之后，我學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí),受益非淺，但也引起了我的一些思考，比如爆瓶問題，多年來，我國(guó)因啤酒瓶爆炸引起的傷人事故頻頻發(fā)生，所釀慘劇觸目驚心。特別是在盛夏時(shí)節(jié)，一些農(nóng)村、郊區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)啤酒瓶爆炸事故更為嚴(yán)重，啤酒瓶炸傷、炸殘眼睛、臉部、四肢，甚至炸傷頸動(dòng)脈致人死亡的事故也屢見不鮮。為此，國(guó)內(nèi)已有一些企業(yè)正在開發(fā)和使用塑料啤酒瓶，而_啤酒還采用傳統(tǒng)的玻璃瓶，車間中時(shí)常發(fā)生爆瓶現(xiàn)象，因?yàn)閱T工早有防備，帶有面罩不至于發(fā)生安全事故，但是很難避免生活中的爆瓶現(xiàn)象，帶來一些安全隱患，而采用塑料瓶將從根本上解決啤酒瓶爆炸的問題。
報(bào)告最后要謝謝__啤酒的領(lǐng)導(dǎo)們給我們這個(gè)難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我們走出校園走進(jìn)工廠，從實(shí)踐中學(xué)真知，同時(shí)還給我這個(gè)難得的機(jī)會(huì)來說出我對(duì)貴廠的一些淺薄看法和建議，因?qū)嵙?xí)時(shí)間有限，如有不妥之處，還請(qǐng)諒解，望今后還有機(jī)會(huì)進(jìn)入貴廠進(jìn)行長(zhǎng)期實(shí)踐工作!
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/12198761.html】
