計劃是規(guī)劃未來的重要工具，可以確保我們的努力朝著正確的方向邁進。在制定計劃時，我們需要考慮時間、資源和能力的限制，確保計劃的可行性。計劃雖然重要，但是執(zhí)行才是關(guān)鍵，以下是小編為大家整理的一些執(zhí)行計劃的建議和方法。
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇一
少年兒童是國家的未來和希望。因此，世界各國都相當(dāng)重視孩子的健康成長，并采取積極有效的措施，不斷改善他們的營養(yǎng)狀況，提高他們的身體素質(zhì)。學(xué)生營養(yǎng)餐計劃便是其措施之一。事實上，進一步制訂并落實學(xué)生營養(yǎng)餐計劃，既是促進學(xué)生健康成長、各方面素質(zhì)全面發(fā)展的需要，又是提高整個國家國民素質(zhì)的重要措施之一。一頓營養(yǎng)餐，能夠承載起一個強國夢。在我國，早在1991年，國家領(lǐng)導(dǎo)的中國學(xué)生營養(yǎng)促進會就制訂了相關(guān)方案，隨后的十幾年里，國家又先后出臺一系列的法規(guī)和措施，如《90年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》、《中國營養(yǎng)改善行動計劃》、《全國學(xué)生營養(yǎng)午餐生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》、《國家“學(xué)生飲用奶計劃”暫行管理辦法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)生食堂及學(xué)生集體用餐管理辦法》等。另外，我國還制訂了“大豆行動計劃”等一系列的改善學(xué)生營養(yǎng)餐的計劃。這些措施有力地促進和改善了我國中小學(xué)生午餐供應(yīng)，對提高中小學(xué)生身心健康水平發(fā)揮了重要作用。但是媒體報道、相關(guān)研究及我們的前期調(diào)查告訴我們，我國學(xué)生的營養(yǎng)餐現(xiàn)狀還不容樂觀，還存在著“覆蓋面窄、學(xué)生不認可、營養(yǎng)搭配不合理”等亟待解決的問題。
河南省是一個人口大省，中小學(xué)生數(shù)量非常龐大，但經(jīng)濟發(fā)展水平制約了不少學(xué)校的辦學(xué)條件，與西方國家、國內(nèi)發(fā)達地區(qū)的學(xué)校用餐還存在著不小的差距。初步調(diào)查表明，目前我省中小學(xué)學(xué)生的營養(yǎng)餐供應(yīng)存在一系列問題。改善我省學(xué)生營養(yǎng)餐狀況，提高我省中小學(xué)生身體素質(zhì)，對我省乃至全國未來的人口素質(zhì)保證至關(guān)重要。如何在這樣一個人口眾多、經(jīng)濟不太發(fā)達的地區(qū)實施好中小學(xué)學(xué)生的營養(yǎng)餐計劃？這應(yīng)該是政府有關(guān)部門和學(xué)者們共同關(guān)注的一個重要問題。
二、國外營養(yǎng)午餐計劃的現(xiàn)狀。
世界上實行學(xué)校供餐計劃的國家有47個。發(fā)達國家學(xué)校供餐時間都較長，有的已有100多年的歷史。下面看看具有代表性的日本和美國兩個國家的營養(yǎng)餐行動有何特色。
1.日本的學(xué)生營養(yǎng)午餐。
1889年，日本山形縣鶴崗町私立忠愛小學(xué)開始為貧困學(xué)生提供免費午餐，這是日本國內(nèi)首次出現(xiàn)學(xué)校供餐。1932年，日本通過有法律規(guī)定對貧困兒童實施供餐，并由政府給予財政補助。第二次世界大戰(zhàn)期間，日本的學(xué)校午餐計劃曾一度被迫中止。但戰(zhàn)后逐步恢復(fù)了這一制度。1954年的《學(xué)校餐飲供給法》規(guī)定：全國實行義務(wù)教育制度的學(xué)校（包括中小學(xué)、特殊教育學(xué)校等）都必須實施“學(xué)校餐飲供給制度”。至1970年，幾乎日本所有的小學(xué)都采用了該制度。1975年以后，實行該制度的中學(xué)超過80%。截至2005年5月，日本已對34000所學(xué)校的1048萬中小學(xué)生供應(yīng)營養(yǎng)午餐，普及率達到93%以上。（胡承康，2006）。
2.美國的營養(yǎng)午餐。
美國作為世界強國，一直很重視教育的發(fā)展，學(xué)生午餐也毫不意外地成為其提高教育質(zhì)量的重要措施，國會甚至通過立法將保證美國兒童營養(yǎng)健康上升為維護美國國家利益的重要手段。在全美各式各樣的學(xué)校供餐計劃中，美國學(xué)校午餐計劃（nslp）實施的力度最大，效果也最好。nslp是根據(jù)1946年美國總統(tǒng)^v^簽署的《國家學(xué)校午餐法案》而制定的。旨在讓聯(lián)邦政府協(xié)助中小學(xué)等在每個學(xué)校日為學(xué)生提供營養(yǎng)均衡、低價或免費的午餐，其中明確規(guī)定了關(guān)于營養(yǎng)的具體要求、供應(yīng)方式等。美國農(nóng)業(yè)部的營養(yǎng)團隊還對校餐服務(wù)人員提供各種培訓(xùn)項目，幫助其掌握健康烹飪知識，以對學(xué)生進行營養(yǎng)教育，幫助兒童了解飲食和健康之間的關(guān)系。這一項目涵蓋了美國10萬多所中小學(xué)，2008年有超過3000萬中小學(xué)生加入這一項目。
由此可以看出，外國尤其是西方發(fā)達國家的營養(yǎng)用餐計劃的成績主要歸功于以下幾方面：政府下了很大力氣，制定了科學(xué)細致的相關(guān)制度，長時期一如既往地重視，等等。
三、河南省學(xué)生營養(yǎng)餐現(xiàn)狀。
近年來，尤其是近一年來，我省的學(xué)生營養(yǎng)餐計劃有了迅速的發(fā)展。但受經(jīng)濟條件、人口數(shù)量、地理因素等諸多不利條件的影響，還有很多地方存在問題，比如，偏遠的農(nóng)村學(xué)校同國外甚至是國內(nèi)發(fā)達地區(qū)還存在一定的差距，在學(xué)生營養(yǎng)餐方面落后于國內(nèi)許多地區(qū)。總之，目前我省中小學(xué)學(xué)生的營養(yǎng)餐供應(yīng)存在著起步較晚、市場發(fā)展時間短、體制尚未健全、秩序較差等一系列問題。我省有近一億的人口總量，人口占全國人口的近十三分之一，改善我省學(xué)生營養(yǎng)午餐狀況，提高中小學(xué)生身體素質(zhì)，對河南、乃至全國未來的人口素質(zhì)至關(guān)重要。學(xué)生營養(yǎng)餐具有要求嚴、風(fēng)險大、涉及面廣、社會效益高等特點，我們應(yīng)該對這一問題高度關(guān)注。然而查閱之前的研究報告，我們發(fā)現(xiàn)對國外學(xué)校午餐制度的細致研究卻非常匱乏，只有一些介紹性的文章，結(jié)合河南省實際情況開展的研究成果數(shù)量相當(dāng)稀少。
四、外部經(jīng)驗給河南省實施學(xué)校供餐的啟示。
如何為受助學(xué)生們提供營養(yǎng)膳食？目前我省結(jié)合自身實際具體提出了四種供餐模式：第一，加餐或課間餐，主要提供蛋、奶、肉、蔬菜、水果等；第二，學(xué)校食堂供餐，主要提供午餐；第三，向具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)、單位集體食堂購買供餐服務(wù)；第四，偏遠地區(qū)在嚴格準(zhǔn)入的前提下可實行個人或家庭托餐等。這些做法解決了學(xué)生用餐方面的很多問題。根據(jù)外部的先進和成功經(jīng)驗，我們認為河南省還可以從以下方面提高此項工作的水平。
1.加強立法、建章立制工作。
完善學(xué)生營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)，制訂更為細致的法規(guī)制度。比如像江蘇省規(guī)定中小學(xué)食堂必須“吃上熱飯用上熱水”。具體要求中小學(xué)食堂量化分級管理“動作遲緩”地區(qū)，充分利用一個月時間，確保實現(xiàn)省政府提出的一定時段內(nèi)“全省中小學(xué)100%開展食堂量化分級管理”目標(biāo)。
2.加大政府投入力度，確保有資金投入到這項工作。
2012年2月21日，河南省政府印發(fā)了《河南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作實施方案》。根據(jù)此方案，我省將為試點地區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生提供營養(yǎng)膳食補助，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元（全年按照學(xué)生在校時間200天計算）。試點工作從2012年春季新學(xué)期啟動，所需資金全部由中央財政承擔(dān)。省政府要求，此次補助資金要足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長。這一方案有效推動了我省學(xué)生營養(yǎng)餐工程的實施。但是，隨著物價的快速上漲，這些錢在一些地方已經(jīng)不能有效地保證學(xué)生營養(yǎng)餐供應(yīng)。所以，進一步加大政府投入力度是必不可少的舉措。
3.建立食品安全保障機制和全過程監(jiān)督機制。
現(xiàn)在，有些地方發(fā)生學(xué)生營養(yǎng)餐安全事件，有些地方存在出現(xiàn)問題的潛在因素。究其原因，往往是由于個別學(xué)校自己在實施營養(yǎng)餐上力不從心，承包給企業(yè)又監(jiān)督不力造成的。因此，建立食品安全保障機制和全過程監(jiān)督機制非常必要。
在諸多制度中，食品安全管理制度不健全是導(dǎo)致學(xué)生營養(yǎng)餐安全事件的重要原因。所以，確保采購、貯存、加工、配送、分餐等各個環(huán)節(jié)的食品安全顯得尤為必要。我們認為，有關(guān)部門應(yīng)在充分聽取專家和學(xué)生家長意見的基礎(chǔ)上，制訂合理的膳食制度和營養(yǎng)配餐制度。
在監(jiān)督方面，政府可以推行學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級管理，以全面提升學(xué)校食堂食品安全管理水平和服務(wù)質(zhì)量。進行食堂量化分級管理，簡言之就是按食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的風(fēng)險性水平和信譽度確定監(jiān)管重點，這是一種新的更有利于食品衛(wèi)生安全的監(jiān)管模式。
此外，還應(yīng)該建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，包括及時掌握學(xué)生膳食搭配是否合理，是否滿足營養(yǎng)需求，學(xué)生營養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善。建立這樣的制度，有利于及時發(fā)現(xiàn)問題，及時予以整改，真正把學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃打造成民心工程和放心工程。
4.結(jié)合地方的實際情況，堅持穩(wěn)步發(fā)展。
由于經(jīng)濟發(fā)展存在不平衡，一些地方經(jīng)濟條件有限，影響了學(xué)生的營養(yǎng)狀況，而經(jīng)濟條件好的地方不少學(xué)生營養(yǎng)過剩。我省的經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r是，南部和北部，城市和農(nóng)村的營養(yǎng)狀況都有一定的差異性。因而，學(xué)生營養(yǎng)餐計劃的內(nèi)容也要根據(jù)地方的實際情況作出相應(yīng)的變化。只有切合實際的發(fā)展，堅持不懈地發(fā)展，學(xué)生營養(yǎng)餐計劃才會最有效。
總之，學(xué)生營養(yǎng)餐計劃事關(guān)下一代人的素質(zhì)。中小學(xué)生需要受到良好的教育，更應(yīng)該擁有強健的體質(zhì)。只有全社會積極關(guān)注學(xué)齡少年兒童的吃飯問題，我省的經(jīng)濟社會文化事業(yè)才能在健康的車道上快速前進。
參考文獻：
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇二
20xx年，在直屬機關(guān)黨委的領(lǐng)導(dǎo)支持下，在全體工會委員的共同努力下，機關(guān)工會圍繞中心，服務(wù)大局，較好地完成了各項工作任務(wù)。
開展“光盤行動”的倡議活動。積極響應(yīng)黨中央?yún)栃星趦€節(jié)約、反對奢侈浪費的號召，機關(guān)工會向在中國測繪創(chuàng)新基地工作和就餐的干部職工發(fā)出開展“光盤行動”的倡議書，這次活動得到局黨組的大力支持，得到了局機關(guān)和各直屬單位的有力配合。國家局黨組書記、局長徐德明和其他各位局領(lǐng)導(dǎo)都在倡議書上簽名，各司室負責(zé)同志及廣大干部職工也踴躍簽名，努力做“光盤行動”的實踐者和推動者。通過活動，使廣大干部職工從思想深處認識到黨中央號召厲行勤儉節(jié)約、反對奢侈浪費的重大意義，厲行節(jié)約、文明用餐已成為廣大干部職工的自覺行動，就餐浪費現(xiàn)象明顯減少，“光盤行動”收到實實在在的成效，廣大干部職工結(jié)合群眾路線實踐教育活動，正在用實際行動貫徹中央八項規(guī)定和局黨組十項措施。
組織開展楊艷萍同志先進事跡宣傳。積極響應(yīng)局黨組號召，主動同中國能源化學(xué)工會溝通、協(xié)調(diào)，積極收集、整理了近五萬字宣傳楊艷萍同志先進事跡材料，以國家局名義推薦楊艷萍同志參加全國“五一勞動獎?wù)隆钡脑u選，并及時將楊艷萍同志的先進事跡從我局網(wǎng)站上直接鏈接到中國能源化學(xué)工會網(wǎng)站，廣泛宣傳楊艷萍先進事跡，擴大測繪地理信息工作的社會影響。年內(nèi)在中國能源化學(xué)工會網(wǎng)站上刊登了宣傳我局工會工作的新聞報道6篇。
組織學(xué)習(xí)黨的十八大精神主題賽詩會活動。積極響應(yīng)中央國家機關(guān)工委和國土部直屬機關(guān)工會號召，組織局屬各單位職工積極參加活動，共征集到35篇作品，其中：有10篇作品在中央國家機關(guān)工委獲獎，15篇作品在國土部直屬機關(guān)工會獲獎，我局榮獲優(yōu)秀組織獎。積極協(xié)助直屬機關(guān)工會舉辦了測繪系統(tǒng)第三屆“九成杯”乒乓球比賽，組建了機關(guān)乒乓球隊，積極參加比賽并榮獲優(yōu)秀組織獎。協(xié)助直屬機關(guān)工會組織了在京單位的“迎新春團拜會”，為大家奉獻一場職工自編自演的文藝演出。
根據(jù)機關(guān)和各單位工作特點，廣泛組織豐富多彩的文化體育活動。年內(nèi)，組織機關(guān)工會女職工觀看了“慶三八名家金曲文藝演唱會”。在中國創(chuàng)新基地院內(nèi)組織了跳繩比賽，110余人參加了比賽，比賽因地制宜，就地取材，最大限度地節(jié)省了經(jīng)費支出，體現(xiàn)了崇尚文明、勤儉辦事的良好風(fēng)尚，受到大家的歡迎和充分肯定。制定全年電影播放計劃，在測繪創(chuàng)新基地定期播放電影24部，并及時組織職工觀看。為機關(guān)工會會員等發(fā)放了北京世博園門票。積極組建機關(guān)乒乓球代表隊，參加了北京測繪院組織的乒乓球友誼賽，并榮獲第二名的好成績。通過這些活動，使廣大職工擴大交流，增進友誼，激發(fā)活力，有力推動了測繪地理信息文化建設(shè)和事業(yè)發(fā)展。
牢固樹立一切為了職工、事事想著職工、處處依靠職工的理念，注重人文關(guān)懷，加強職工服務(wù)體系建設(shè)。積極開展送溫暖走訪慰問活動，爭取多方籌集資金，20xx年在中央國家機關(guān)工委為我局困難職工及全國勞模爭取到了困難補助金、勞模慰問金38000元。關(guān)心女職工的健康，積極協(xié)調(diào)有關(guān)部門，為女職工增加了體檢項目。繼續(xù)組織了帶薪休假工作。年內(nèi)為全體職工辦理了電影卡、公園年卡及生日賀卡，主動探望住院職工，切實關(guān)心生育女職工，積極幫助家庭困難職工，增加了工會組織的感召力和向心力，增強了職工隊伍的凝聚力和戰(zhàn)斗力，推動了各項工作的開展。
組織完成了國土資源部直屬機關(guān)工會組織的評優(yōu)評先工作，我局機關(guān)工會工作受到好評，有1人被評為優(yōu)秀工會工作者，2人被評為優(yōu)秀工會積極分子，1人被評為優(yōu)秀職工。組織完成了我局所屬單位省部級以上勞模人員基本情況調(diào)查摸底工作，建立了我局勞模數(shù)據(jù)庫。按照中央國家機關(guān)工委《關(guān)于開展20xx年度工會年報調(diào)查工作》的部署，較好地完成了相關(guān)材料的申報工作。完成了國土部直屬機關(guān)工會組織的工會會員登記和發(fā)放會員證工作，使工會會員管理工作進一步制度化、規(guī)范化。認真做好機關(guān)工會財務(wù)預(yù)決算工作，落實了年度工會經(jīng)費，為做好機關(guān)工會工作提供了經(jīng)費保證。
20xx年局機關(guān)工會總體思路：以總書記系列重要講話精神為指導(dǎo)，以弘揚測繪精神和發(fā)揚“快干好”務(wù)實作風(fēng)為重點，以廣泛開展文化體育活動為抓手，以服務(wù)職工、維護職工權(quán)益為宗旨，按照局黨組的部署和直屬機關(guān)黨委的要求，結(jié)合行業(yè)實際，突出工會特點，發(fā)揮機關(guān)工會組織作用，為測繪地理信息事業(yè)轉(zhuǎn)型升級、跨越發(fā)展提供保障服務(wù)。
(一)發(fā)揮典型帶動作用，激發(fā)職工創(chuàng)造精神。把學(xué)習(xí)國家總書記重要講話為政治任務(wù)，貫穿于機關(guān)工會工作始終。積極向上級工會組織匯報，努力爭取支持，使楊艷萍同志走出測繪行業(yè)，樹立成為全國勞模和典型，大力營造干事創(chuàng)業(yè)、建功立業(yè)、爭當(dāng)先進的良好氛圍。積極配合有關(guān)部門開展勞動競賽等活動，強化廣大職工的主人翁意識，激發(fā)工作積極性、主動性和創(chuàng)造性。
(二)開展形式多樣文體活動，促進精神文明建設(shè)。堅持組織競賽性活動同鼓勵日常性鍛煉相結(jié)合，開展體育健身同進行文化怡心相結(jié)合，年內(nèi)組織拔河、跳繩、羽毛球等比賽，在測繪創(chuàng)新基地放映電影，積極組織廣大職工參加各項文化活動。
(三)切實發(fā)揮工會組織作用，維護職工合法權(quán)益。努力為職工解難事、做好事、辦實事，切實維護職工合法權(quán)益。深入推進工會幫扶工作常態(tài)化、長效化，積極開展困難職工調(diào)查摸底工作，繼續(xù)大力爭取上級工會組織的幫扶慰問資金。協(xié)助有關(guān)部門做好職工健康體檢、帶薪休假等工作，做好生病住院職工、生育女職工慰問工作。
(四)努力加強工會自身建設(shè)，促進工作再上臺階。加強工會干部政治理論和工會知識學(xué)習(xí)，夯實各項工作基礎(chǔ)，提高工作能力和水平。增強對外協(xié)調(diào)和對內(nèi)統(tǒng)籌能力，整合工會資源，聚合工作力量，不斷創(chuàng)新機關(guān)工會工作機制，提高工作效率和水平。
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇三
以農(nóng)村貧困地區(qū)和家庭困難學(xué)生為重點，穩(wěn)步推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，全面改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，進一步提高學(xué)生營養(yǎng)健康水平，不斷促進教育公平和城鄉(xiāng)教育均衡發(fā)展。
二、工作內(nèi)容。
按照“政府主導(dǎo)、試點先行、因地制宜、突出重點”的原則，推進“營養(yǎng)計劃”穩(wěn)步實施。
（一）認真做好國家試點工作。周至縣為國家“營養(yǎng)計劃”試點縣。從2012年春季學(xué)期起，在周至縣義務(wù)教育階段所有學(xué)校全面推行以提供午餐為主要形式的學(xué)生營養(yǎng)改善計劃?！盃I養(yǎng)計劃”膳食補助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，每學(xué)年按200天計算。試點工作所需資金主要由中央財政承擔(dān)，市、縣財政繼續(xù)安排資金投入且總額均不低于原“蛋奶工程”，不再收取學(xué)生家長費用。市、縣財政投入主要用于實現(xiàn)“營養(yǎng)計劃”試點工作全覆蓋和提高補助標(biāo)準(zhǔn)。
（二）進一步實施“蛋奶工程”，逐步推行“營養(yǎng)計劃”。從2012年春季學(xué)期起，進一步實施“蛋奶工程”，并與“營養(yǎng)計劃”并軌實施。實施范圍為：除周至縣以外的全市所有義務(wù)教育段寄宿制學(xué)校、涉山鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校、城鄉(xiāng)家庭困難學(xué)生，戶縣、高陵縣、藍田縣等3個縣按照義務(wù)教育段學(xué)生總數(shù)的5%增加家庭困難學(xué)生享受補助的人數(shù)。
在尚未具備“營養(yǎng)計劃”實施條件的區(qū)縣、區(qū)域、學(xué)校，進一步實施“蛋奶工程”，實施內(nèi)容以雞蛋、牛奶為主，在目前補助標(biāo)準(zhǔn)提高的情況下，可適當(dāng)提供水果、肉類、蔬菜等營養(yǎng)食品。對于已具備就餐、供餐條件的區(qū)縣、區(qū)域、學(xué)校，經(jīng)區(qū)縣政府提出，市政府備案，即可實施“營養(yǎng)計劃”。
“蛋奶工程”原則上繼續(xù)實行全市統(tǒng)一采購牛奶，并提升牛奶的供應(yīng)規(guī)格和品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，雞蛋等其他營養(yǎng)食品由各區(qū)縣負責(zé)提供。
（三）啟動實施我市“營養(yǎng)計劃”試點工作。從2013年春季學(xué)期起，在全市農(nóng)村義務(wù)教育標(biāo)準(zhǔn)化寄宿制學(xué)校中啟動實施“營養(yǎng)計劃”試點工作。各區(qū)縣負責(zé)制定具體實施辦法，認真組織實施。到2014年底，“營養(yǎng)計劃”實現(xiàn)全市覆蓋。
（四）確定供餐模式。實施“營養(yǎng)計劃”，要因地制宜，適時推進，確定合適的供餐內(nèi)容和模式。
“營養(yǎng)計劃”供餐包括完整的午餐，提供蛋、奶、肉、蔬菜、主食、水果等加餐或課間餐，以及其他營養(yǎng)補充、干預(yù)等供餐形式。供餐食品必須符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原料新鮮潔凈。有條件的農(nóng)村學(xué)?？蛇m度開展勤工儉學(xué)，補充食品原料供應(yīng)。可參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和物產(chǎn)特點，科學(xué)制定供餐食譜，做到搭配合理、營養(yǎng)均衡、質(zhì)量合格。
各區(qū)縣可依據(jù)各學(xué)校的不同情況，合理選擇、確定供餐模式。主要模式有：
1．學(xué)校食堂供餐。學(xué)校食堂每天制作葷素搭配的營養(yǎng)午餐（必須確保每天對學(xué)生供應(yīng)雞蛋、牛奶），由學(xué)生憑餐券領(lǐng)取。
2．課間加餐。目前不具備供餐條件的學(xué)校，統(tǒng)一向?qū)W生提供雞蛋、牛奶為主，水果或其他營養(yǎng)食品為輔的加餐或課間餐。
3．向具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)（單位）或者周邊學(xué)校食堂購買供餐服務(wù)。
（五）積極改善就餐條件。各區(qū)縣要按照時間要求，結(jié)合實施農(nóng)村中小學(xué)校舍維修改造、農(nóng)村義務(wù)教育薄弱學(xué)校改造等工程，統(tǒng)籌資金，將學(xué)生食堂列為重點建設(shè)內(nèi)容，逐步改善學(xué)校食堂設(shè)施，使其達到餐飲服務(wù)許可的標(biāo)準(zhǔn)和要求。規(guī)模較小的農(nóng)村學(xué)校，可根據(jù)實際改造、配備伙房和相關(guān)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。各區(qū)縣要根據(jù)實際，為農(nóng)村學(xué)校食堂配備合格的工作人員并妥善解決待遇和專業(yè)培訓(xùn)等問題。
三、經(jīng)費安排。
我市實施“蛋奶工程”和“營養(yǎng)計劃”的經(jīng)費補助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，每學(xué)年按200天計算，所需資金除省財政補助外，其余資金由市、區(qū)縣財政按照7∶3的比例分擔(dān)，學(xué)生家長不再承擔(dān)。鼓勵各區(qū)縣結(jié)合實際擴大實施范圍，擴大實施范圍的經(jīng)費由各區(qū)縣財政承擔(dān)，不得向家長收取費用。各區(qū)縣用于實施“蛋奶工程”和“營養(yǎng)計劃”的經(jīng)費總額不得低于原“蛋奶工程”。
完善補助家庭經(jīng)濟困難寄宿學(xué)生生活費政策。根據(jù)我市及區(qū)縣經(jīng)濟社會發(fā)展水平和財力實際，對補助發(fā)放范圍和標(biāo)準(zhǔn)等進行動態(tài)調(diào)整。從2012年春季學(xué)期起，將家庭經(jīng)濟困難寄宿學(xué)生生活費補助標(biāo)準(zhǔn)每生每天提高1元，達到小學(xué)每生每天4元、初中每生每天5元。所需資金由中省、市、區(qū)縣財政按5∶4∶1比例分擔(dān)（周至縣、藍田縣地方負擔(dān)部分全部由市級財政負擔(dān)）。
四、工作措施。
（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。成立市實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署“營養(yǎng)計劃”實施工作。由常務(wù)副市長任組長，分管副市長任副組長，成員由市級有關(guān)部門和單位主要負責(zé)同志組成。
市實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市教育局，辦公室主任由市教育局主要負責(zé)同志兼任，副主任由市教育局、市財政局、市食品藥監(jiān)局分管負責(zé)同志兼任。
（二）明確工作職責(zé)。各區(qū)縣人民政府是實施“營養(yǎng)計劃”的行動主體和責(zé)任主體，負責(zé)具體組織實施工作，政府主要領(lǐng)導(dǎo)為第一責(zé)任人。各區(qū)縣要結(jié)合實際，科學(xué)制定實施方案。要把食品安全放在首要位置，切實加強食品衛(wèi)生安全和監(jiān)督檢查，確?！盃I養(yǎng)計劃”和“蛋奶工程”安全順利實施。
教育部門牽頭負責(zé)“營養(yǎng)計劃”的實施、指導(dǎo)、日常管理和監(jiān)督檢查，并配合相關(guān)部門對學(xué)校食堂、供餐服務(wù)企業(yè)進行食品安全檢查，做好學(xué)生健康教育工作。
財政部門負責(zé)制定和完善相關(guān)政策，落實補助資金，加強資金監(jiān)管，提高經(jīng)費使用效益。
發(fā)展改革部門負責(zé)將“營養(yǎng)計劃”納入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃。
物價部門負責(zé)建立價格監(jiān)測、預(yù)警機制以及收費公示制度。
農(nóng)業(yè)部門負責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。
工商部門負責(zé)供餐企業(yè)主體資格的監(jiān)管，供餐企業(yè)應(yīng)依法取得餐飲服務(wù)許可證或食品生產(chǎn)許可證并持有合法有效營業(yè)執(zhí)照。
質(zhì)監(jiān)部門負責(zé)所涉及的食品生產(chǎn)企業(yè)的食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，按照有關(guān)規(guī)定配合相關(guān)部門制定奶制品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管制度。
^v^門負責(zé)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故實施醫(yī)療救助，對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，開展流行病學(xué)調(diào)查。指導(dǎo)學(xué)校衛(wèi)生防疫和學(xué)生營養(yǎng)健康狀況的監(jiān)測評估，制定學(xué)生營養(yǎng)狀況檢測評估標(biāo)準(zhǔn)及制度，對學(xué)生營養(yǎng)食譜和營養(yǎng)改善提出指導(dǎo)意見。
食品藥品監(jiān)管部門負責(zé)學(xué)校食堂及供餐餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)管，負責(zé)學(xué)校食堂及供餐餐飲服務(wù)單位的準(zhǔn)入管理和監(jiān)督檢查，查處餐飲服務(wù)食品安全事故。
監(jiān)察、審計部門依法對“營養(yǎng)計劃”實施工作及項目經(jīng)費使用情況進行監(jiān)督，查處違法違規(guī)行為，確保“營養(yǎng)計劃”實施公開、透明。
宣傳部門負責(zé)對“營養(yǎng)計劃”實施工作進行廣泛宣傳，向媒體及社會各界解讀省、市“營養(yǎng)計劃”的有關(guān)政策。
各學(xué)校要認真負責(zé)地做好“營養(yǎng)計劃”的落實工作?！盃I養(yǎng)計劃”實行校長負責(zé)制，學(xué)校承擔(dān)具體組織實施和相關(guān)安全管理責(zé)任。各學(xué)校要按照有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，保證各個環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生安全，妥善組織和管理好學(xué)生就餐，確?！盃I養(yǎng)計劃”安全、順利實施。
鼓勵共青團、婦聯(lián)等人民團體，居民委員會、村民委員會等有關(guān)基層組織，以及企業(yè)、基金會、慈善機構(gòu)，積極參與推進農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作，在改善就餐條件、創(chuàng)新供餐方式、加強社會監(jiān)督等方面發(fā)揮積極作用。
各區(qū)縣、各部門、學(xué)校和有關(guān)企業(yè)（個人）之間要層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書，明確職責(zé)，落實任務(wù)，責(zé)任到人。
（三）加強食品衛(wèi)生安全。各區(qū)縣要提高對校園食品衛(wèi)生安全重要性的認識，以健全制度、落實責(zé)任為核心，切實加強對校園食品衛(wèi)生安全管理工作的領(lǐng)導(dǎo)。市、區(qū)縣食品衛(wèi)生安全監(jiān)管部門以及教育行政部門、學(xué)校等，要明確安排專人負責(zé)“營養(yǎng)計劃”食品衛(wèi)生安全管理工作，建立健全食品衛(wèi)生安全監(jiān)管制度和應(yīng)急機制，及時、妥善做好食品安全突發(fā)事件的處置工作。
（四）確保資金安全、規(guī)范運行。市、區(qū)縣財政要將財政補助資金納入專項資金轉(zhuǎn)移支付特設(shè)賬戶，實行動態(tài)管理，專款專用，嚴禁截留、擠占、挪用。補助資金應(yīng)足額用于為學(xué)生提供食品，不得直接發(fā)放到學(xué)生或家長手中。要督促供餐單位定期公布配餐食譜、數(shù)量和價格，嚴禁克扣和浪費。要建立實名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，防止套取和冒領(lǐng)補助資金的行為。要加強學(xué)校食堂的會計核算，完善財務(wù)管理制度，定期全面公開經(jīng)費賬目，確保資金安全、規(guī)范和有效。
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇四
為了貫徹落實xxx、xxx和省、市、縣關(guān)于建設(shè)節(jié)約型社會的重要部署，著力緩解資源要素制約的矛盾，局黨組經(jīng)研究決定，率先開展資源節(jié)約活動，現(xiàn)結(jié)合我局實際，提出如下活動實施意見：
一、指導(dǎo)思想。
以xxx理論、“三個代表”重要思想和黨的十六屆五中全會精神為指導(dǎo)，堅持和落實科學(xué)發(fā)展觀，以資源節(jié)約為主題，以開展創(chuàng)建“節(jié)約型機關(guān)”為載體，進一步強化機關(guān)管理，創(chuàng)新厲行節(jié)約的工作機制，降低行政運作成本，充分發(fā)揮機關(guān)節(jié)約資源的表率作用，全力助推節(jié)約型社會建設(shè)，促進我縣經(jīng)濟社會全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。
二、工作目標(biāo)。
以20__年為基數(shù)，20__年全局各科室、局直屬單位實現(xiàn)節(jié)電10％、節(jié)水10％，單位建筑能耗和人均能耗分別降低20％以上；通過4年努力，逐步建立機關(guān)節(jié)約資源的量化管理體系和信息化管理平臺，使機關(guān)干部職工的資源節(jié)約意識明顯增強，機關(guān)資源浪費現(xiàn)象有效遏制，資源節(jié)約技術(shù)得到普遍應(yīng)用，資源節(jié)約的規(guī)章制度逐步完善，政府運作成本顯著降低。
三、實施范圍。
我局各科室、局直屬單位。
四、活動步驟。
今年我局機關(guān)開展資源節(jié)約活動，以創(chuàng)建“節(jié)約型機關(guān)”活動為載體，分三個階段進行。
第一階段：宣傳發(fā)動，制訂方案（4月25日至5月24日）。
各科室、局直屬單位要采取多種形式，廣泛深入地開展建設(shè)節(jié)約型機關(guān)的宣傳活動，宣傳節(jié)約能源資源的先進技術(shù)、管理經(jīng)驗和先進典型，倡導(dǎo)節(jié)約文化、節(jié)約文明，引導(dǎo)廣大干部職工正確認識國情、縣情，增強憂患意識、節(jié)約意識和責(zé)任意識，從小處著眼、從小事抓起、從身邊事做起，自覺成為建設(shè)節(jié)約型機關(guān)的宣傳者、推動者和實踐者。同時，各科室、局直屬單位要根據(jù)本《實施意見》，結(jié)合各自實際，制訂活動方案和具體工作計劃，做到目標(biāo)明確、任務(wù)明確、時間明確、責(zé)任明確。
第二階段：突出重點，全面創(chuàng)建（5月25日至11月25日）。
各科室、局直屬單位要根據(jù)縣機關(guān)資源節(jié)約工作領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，認真組織本地、本單位開展資源節(jié)約活動。負責(zé)人要高度重視，分管領(lǐng)導(dǎo)要親自抓，實行目標(biāo)管理責(zé)任制，把責(zé)任落實到每個人、每個崗位。建立健全節(jié)約能源資源的管理體制和運行機制，制定發(fā)展規(guī)劃和計劃，完善有關(guān)制度、標(biāo)準(zhǔn)，落實有關(guān)經(jīng)費和措施，深入推進節(jié)約能源資源工作。
第三階段：檢查驗收，評比表彰（11月26日至12月31日）。
各科室、局直屬單位要對照《節(jié)約型機關(guān)評選條件》，認真組織開展自查自評，全面推進我局今后資源節(jié)約活動的深入開展。
五、活動重點。
（一）節(jié)約用水。建立健全節(jié)約用水規(guī)章制度，積極推廣使用節(jié)水器具，逐步淘汰高耗水設(shè)備；加強用水設(shè)備的日常維護，防止跑、冒、滴、漏，杜絕“長流水”現(xiàn)象；積極推廣再生水和雨水的回收利用，提高水的重復(fù)利用率。隨手關(guān)閉水籠頭，嚴禁用自來水直接沖洗車輛。綠地用水和景觀環(huán)境用水，要盡可能使用雨水和符合用水水質(zhì)的再生水，逐步減少使用自來水，并采用噴灌、微灌、滴灌等節(jié)水灌溉方式，禁止使用自來水涌灌。外租辦公房要增裝單元水表，實現(xiàn)單元獨立計量。
（二）節(jié)約用電。要優(yōu)先采用環(huán)保型、節(jié)能型電器和設(shè)備，逐步淘汰高能耗、低能效設(shè)備，積極推廣使用日光燈或高效節(jié)能燈、高效中央空調(diào)風(fēng)機水泵變頻調(diào)速技術(shù)、冰蓄冷技術(shù)、系統(tǒng)節(jié)電技術(shù)等節(jié)電新產(chǎn)品、新技術(shù)。合理設(shè)置空調(diào)溫度，辦公場所夏季空調(diào)溫度設(shè)置不低于26攝氏度，冬季不高于20攝氏度，無人時不開空調(diào)，開空調(diào)時關(guān)閉門窗。提倡每天少開1小時空調(diào)，節(jié)假日或少數(shù)人加班時不開中央空調(diào)。各單位可自行制作xxx請節(jié)約用電xxx、xxx請自覺將空調(diào)調(diào)至26℃以上xxx等標(biāo)語牌掛設(shè)在辦公場所。充分利用自然光照，減少照明設(shè)備電耗。離開辦公室養(yǎng)成隨手關(guān)燈的習(xí)慣，做到“人走燈滅”，杜絕“長明燈”、“白晝燈”。樓梯、走廊、衛(wèi)生間等公共場所的照明，建議將常用的白熾燈改為同樣照度的節(jié)能燈或安裝自動控制開關(guān)。盡量減少電梯使用，提倡三層以下上下樓不搭乘電梯。將計算機、打印機、復(fù)印機等辦公設(shè)備設(shè)置為不使用時自動進入低能耗休眠狀態(tài)，長時間不使用時及時關(guān)閉，以減少待機消耗。下班前要關(guān)閉室內(nèi)飲水機等所有用電設(shè)施的電源開關(guān)。禁止使用移動式采暖設(shè)備。
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇五
認真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性?？偨Y(jié)各方面工作的特點，制定崗位責(zé)任制，扎實地做好財務(wù)基礎(chǔ)工作，一年來，把會計基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及各項計劃、制度相結(jié)合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎(chǔ)工作放到重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格按照會計基礎(chǔ)工作達標(biāo)的要求，認真登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。
二、財務(wù)核算和管理工作。
1.食堂截止到月末收支情況：收入631,370元，總支出1，878,310元，其中，原材料899,元，物料用品與低值易耗品42,元，累計折舊228,元，水電費86,元，人員工資591,563元，洗滌費29,845元，結(jié)余-1,249,940元。
2.洗衣房是從年月分開始單獨核算的，到目前收支情況：收入32,568元，其中100元是對外洗滌收入(現(xiàn)金)其余的是內(nèi)部洗滌費，支出20,元，其中物料用品1,元，人員工資13,090元，累計折舊6,元，結(jié)余2,723元。
3.行政庫房運行情況，年月至月份購入日用品41,元，已領(lǐng)用34,元，庫存6,元;辦公用品購入17,元，已領(lǐng)用11,元,結(jié)余5,元,洗滌用品購入93,元,已領(lǐng)用71,元,結(jié)余21,元,購入水茶23,956元,已領(lǐng)用19,639元,結(jié)余4,317元.還有部分沒有單價無法統(tǒng)計。
4、固定資產(chǎn)的登記情況，為了加強固定資產(chǎn)的管理，督足經(jīng)辦人員及時進行固定資產(chǎn)登記，并與固定資產(chǎn)管理人員核對，確保帳實相符?，F(xiàn)已登記入冊：洗滌設(shè)備6項74,300元;食堂107項335,010元;音響146項2,019,元。其他資產(chǎn)正在核實登記中。
三、加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。
古人云：讀政治書，以養(yǎng)大氣;讀業(yè)務(wù)書，以養(yǎng)才氣：讀文學(xué)書，以陶冶情操授人以魚，莫如授人以漁。人的能力不是與生俱來的而是學(xué)來的，財務(wù)人員不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)型的財務(wù)隊伍。為了確保財務(wù)管理更好的服務(wù)于本局日常工作，財務(wù)部門組織財務(wù)人員進行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，特制定了學(xué)習(xí)計劃，從十一月份起每周五下午時間學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容：會計法、事業(yè)單位會計制度、事業(yè)單位會計準(zhǔn)則、會計檔案管理、固定資產(chǎn)管理制度、會計基礎(chǔ)知識等。通過學(xué)習(xí)有所收獲，掌握了解了財務(wù)方便的相關(guān)知識，財務(wù)人員的學(xué)習(xí)極積性很高。
四、年工作設(shè)想及需要改進方便。
過去的一年是緊張而繁忙的一年，做了很多工作，但成績也存在著不足，現(xiàn)結(jié)合財務(wù)工作,將財務(wù)工作設(shè)想如下：
1.進一步加強財務(wù)、會計核算工作，將財務(wù)基礎(chǔ)工作進一步做實做細。
4.進一步加強內(nèi)部部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作，嚴格按著部門職責(zé)做好本部門的工作，發(fā)揮財務(wù)部門應(yīng)有的作用，為領(lǐng)導(dǎo)分憂，解難。
5.加強財務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，全面提升業(yè)務(wù)水平。
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇六
為認真貫徹落實《^v^食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下：
一、繼續(xù)加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水*和服務(wù)質(zhì)量。
二、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。
三、嚴把食品采購、運輸、儲藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。
四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。
五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。
六、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時，少采勤購，搞好價格成本核算。
七、正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作。
八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發(fā)，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇七
abstract:.
keywords:hotel;;manager。
高和消費者消費意識的日趨成熱，加之“雙休日”、五一、十一“旅游黃金周”等旅游計劃的有效實施，國內(nèi)旅游蓬勃發(fā)展，旅游業(yè)入逐年增民。在餐飲業(yè)營業(yè)業(yè)入中，從2001年的億元到2002年的億元，增民倍;在國際旅游外匯業(yè)入中，餐飲業(yè)入從2001年的億美元到2002年的億美元，增民倍。餐飲業(yè)入是酒店營業(yè)業(yè)入的主要來源之一，但在我國西部地區(qū)，有不少酒店，卻因餐飲部經(jīng)營不善，而導(dǎo)致經(jīng)濟效益低下。
1、酒店餐飲管理人才存在的問題。
企業(yè)人才是酒店餐飲業(yè)發(fā)展的支柱，但餐飲經(jīng)營不善的主要原因是餐飲管理人才的缺乏。
餐飲管理專業(yè)人才不足。
在西部地區(qū)中，酒店的餐飲管理專業(yè)人才嚴重不足。調(diào)查顯示，在中層管理人員當(dāng)中，中職學(xué)歷占50%，大專學(xué)歷占40%，在中專和大專學(xué)歷中，餐飲管理學(xué)歷只有15%;在高層管理人員中，大專學(xué)歷占11%，本科學(xué)歷占，研究生學(xué)歷占5%，在3種學(xué)歷中，餐飲管理專業(yè)只有17%。在中高層管理人員中，大多是財會、工商管理和黨政管理等專業(yè)。出現(xiàn)專業(yè)不對口，外行管內(nèi)行等企業(yè)管理現(xiàn)象，使酒店餐飲管理出現(xiàn)許多漏洞，造成極大損失，導(dǎo)致餐飲營業(yè)業(yè)入下降，沒有達到預(yù)定的經(jīng)濟目標(biāo)。
餐飲結(jié)構(gòu)不合理。
亂、差的現(xiàn)象，處于低水平的發(fā)展階段，不能滿足廣大消費者的需求。
餐飲管理專業(yè)教育缺乏。
理水平，而大學(xué)中培養(yǎng)餐飲管理的人才數(shù)量相對少，不能滿足日益增了的餐飲業(yè)的需求。
人們認識上的誤區(qū)。
誤區(qū)，也是影響餐飲部吸引管理人才的主要原因。
內(nèi)部培訓(xùn)不足。
除極少數(shù)高星級酒店外，很多低星級酒店的內(nèi)部培訓(xùn)不足。原因是:一者師資匾乏、經(jīng)費短缺。一是培訓(xùn)缺乏系統(tǒng)規(guī)范，難以有效提高員工素質(zhì)，特別對管理人才的培訓(xùn)更少。下為雖對中高層管理人才進行培訓(xùn)，花了不少人力、物力和財力，最后卻為他人做嫁衣。受以上種種因素影響，很多低星級酒店沒有把管理人才的培訓(xùn)列入日常培訓(xùn)之中，更不用說把管理人員派送到發(fā)達地區(qū)、甚至是去國外深造學(xué)習(xí)。
工資待遇低。
員的工作積極性，致使許多管理人員跳槽，另擇他路。
工作時間長。
餐飲部門工作雖然是輪班，但是相對其他部門工作時間來說，其工作時間還是稍長。比如柳州市某四星級酒店，在中餐廳坦，領(lǐng)班a上班時間:6:30-11:30,17:30-21:30共9個小時，領(lǐng)班b上班時間：11:30-15:30,21:30一凌晨1:30共8小時，主管與經(jīng)理上班時間:8:00-13:00,17:00-23:00共10個小時，在西餐廳里，領(lǐng)班上班時間:早班6:00-15:00為9個小時，晚班15:00-24:00為9個小時。
2酒店餐飲管理人才培養(yǎng)策略。
企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在于人才的培養(yǎng)，為了及時滿足社會對人才的需求，必須從酒店外部和內(nèi)部兩個方面培養(yǎng)酒店管理人才。
從酒店外部著手的策略。
高校教育是酒店外部培養(yǎng)管理人才的主要途徑。
加強餐飲管理專業(yè)的教育。
餐飲管理專業(yè)人員是酒店餐飲部門的主力軍，餐飲部管理水平的高低取決于餐飲管理人才能力與素質(zhì)的高低，所以，必須加強高等院校餐飲管理專業(yè)建設(shè)，加快管理人才的培養(yǎng)速度。此外，還可以在高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院中開設(shè)餐飲專業(yè)。培養(yǎng)實用技能型人才是高職院校的特點，也是符合酒店的需要。為培養(yǎng)實用技能型人才，高校還應(yīng)餐飲人才市場的需求要求對學(xué)科的教學(xué)體系進行改革，按照崗位、職業(yè)所需要的能力或能力要素為核心來設(shè)置課程。在教學(xué)中，不再單獨強調(diào)專業(yè)知識或?qū)I(yè)理論的系統(tǒng)性、完整性，而是強調(diào)知識的針對性及實用性進行專門化教育。
完善餐飲管理專業(yè)課程體系。
在開設(shè)有酒店管理專業(yè)的院校中，很多課程體系不夠完善，開設(shè)課程應(yīng)遵循“實用、夠用”的原則。有的學(xué)校理論課程開設(shè)太深，不符合高職生的發(fā)展;有的學(xué)校出于對學(xué)生就業(yè)考慮，在酒店管理專業(yè)中增加旅游管理的課程，特別是導(dǎo)游方向的課程，這種做法是不科學(xué)的。在酒店管理專業(yè)課程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)增加酒店餐飲企業(yè)管理、酒店餐飲營銷管理和酒店餐飲文化管理等方面的課程。這些課程，在現(xiàn)代酒店餐飲管理中起了非常重要的作用。
增加學(xué)生技能證書考試。
對于餐飲管理專業(yè)學(xué)生，在畢業(yè)時，除了拿到的畢業(yè)證書外，還要取得一些職業(yè)上崗證，比如，調(diào)酒師證、茶藝師證、營銷等級證、餐飲職業(yè)經(jīng)理人證等技能證書，這些證書對日后從事管理工作是極有力的上崗證明。
增加餐飲管理專業(yè)的課程實踐。
《教育部關(guān)于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》規(guī)定:實踐教學(xué)在教學(xué)計劃中占較大比重?？梢?，實踐課程在高職院校教學(xué)中的重要性。在實踐教學(xué)方面，要做好校內(nèi)實訓(xùn)與校外實習(xí)相結(jié)合，很多學(xué)校的做法是:每學(xué)期都開設(shè)一到兩門專業(yè)課，實習(xí)周時，每門課只有3天在酒店實習(xí)。其實，這種做法使實踐時間縮短，不利于學(xué)生實踐操作鞏固，要改變這種做法，應(yīng)該把第六學(xué)期的畢業(yè)實習(xí)時間，分配在第一到第五學(xué)期各學(xué)期中的最后一個月，井連同假期to天，共40天的時間，在酒店實踐操作。按照授課計劃進行，井在課時不變的情況下，每天授課時數(shù)可由原來的6節(jié)增加為8節(jié)，既保證課時不變，又增加實踐時間，既讓學(xué)生學(xué)到知識與技能，又使學(xué)生適應(yīng)現(xiàn)代酒店的工作，為畢業(yè)后走上管理崗位打下堅實的基礎(chǔ)。
加強師資隊伍的建設(shè)。
高職院校是技能人才培養(yǎng)的搖籃，技能人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于教師，沒有優(yōu)秀的教師，就不可能培養(yǎng)優(yōu)秀的技能人才，所以，加強師資隊伍的建設(shè)勢在必行。改革開放后，我國高校也在不斷的發(fā)展壯大，但由于高校招生擴大，全國招生從1990年的萬人到2002年的萬人增長了倍，高校專任教師從1990年萬人到2002年萬人，增長倍。按師生比1:18高校師資嚴重不足。而且大多數(shù)高職院校由中專學(xué)校升格上來，招生擴大而教師隊伍沒有擴大，有的學(xué)校師生比在1:21以上，不符合高校發(fā)展要求。此外，大多數(shù)高職院校師資隊伍結(jié)構(gòu)不合理，知識和業(yè)務(wù)水平一般，特別是西部的各類職業(yè)技術(shù)學(xué)院，缺少學(xué)術(shù)帶頭人。
從酒店內(nèi)部著手的策略。
酒店餐飲管理人才的培養(yǎng)除了酒店外部培養(yǎng)途徑外，還需要從酒店內(nèi)部培訓(xùn)和儲備餐飲管理人才。
內(nèi)部培訓(xùn)與外出進修相結(jié)合。
酒店餐飲員工培訓(xùn)工作，既是職工教育的重要組成部分，又是加強餐飲管理，提高競爭的一個重要措施。因此，酒店人力資源部要制定周密的培訓(xùn)計劃，選拔餐飲技能過硬的優(yōu)秀服務(wù)員和管理員，進行管理理論系統(tǒng)培訓(xùn)或派送到高星級酒店和高等院校學(xué)習(xí)。比如，柳州市某四星級酒店提出“有為才有位”和“養(yǎng)根護本”的育人方針，開展專題培訓(xùn)、強化培訓(xùn)、復(fù)合型人才的培訓(xùn)、管理人員的培訓(xùn)等等。2003年有20名中層管理人員和22名員工參加某高校飯店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)，實行知識更新，提高管理水平。值得強調(diào)的是，無論何種培訓(xùn)途徑，都不能脫離酒店管理意識日的培養(yǎng)，現(xiàn)代管理之父彼特?德魯克曾說，管理學(xué)既不是一門藝術(shù)，也不是一門科學(xué)，而是一種實踐。實踐出真知，管理是在實踐中學(xué)會，也是可以學(xué)會的。
加強餐飲品牌開發(fā)與經(jīng)營管理。
們認識上的誤區(qū)，為吸引餐飲管理人才創(chuàng)造有利條件。要加強餐飲品牌開發(fā)與經(jīng)營管理，應(yīng)做到:。
一是堅持“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我強”的品牌戰(zhàn)略。比如，柳州市某四星級酒店的風(fēng)味食街餐廳:20世紀80年代開發(fā)的少數(shù)民族風(fēng)情“打油茶”品牌，至今經(jīng)久不衰;餐廳經(jīng)營薈萃了東西南北風(fēng)味品牌，由原來的自助式變?yōu)榧鐣?、岑點、自助為一體;菜肴經(jīng)營品種由原來的300多種增加到現(xiàn)在的700多種，充分滿足了客人“想吃什么就吃什么”的需求，引導(dǎo)柳州刮起的“食街旋風(fēng)”長盛不衰。由于該酒店注重品牌經(jīng)營，日前被部級認定的品牌菜肴有10多個，中華名不吃有3個，廣西名菜15個、名點8個、名湯4個、名不吃7個。其不斷開發(fā)菜肴品牌的同時，也不斷進行品牌延伸。比如，開發(fā)月餅現(xiàn)己成為知名品牌。
二是實施“控制成本”戰(zhàn)略，實現(xiàn)餐飲經(jīng)濟目標(biāo)，是經(jīng)營管理的日的。在降低人工成本費用方面，實行招業(yè)部分農(nóng)村的低廉勞動力的用人政策。在營業(yè)費用方面，盡量降低各種不合理的開支。在采購制度和用料制度方面，強調(diào)公開性、科學(xué)性和監(jiān)督性。
三要“多樣化與特色化”相結(jié)合。消費者飲食觀念與品位的變化，勢必對菜品提出新的要求。公款高檔消費重視程式化和排場心理己成為過去，大眾化自費消費成為市場的主體，多樣化與特色化是菜肴發(fā)展的必然趨勢。如今雞、鴨、魚、肉、蛋己不再是逢年過節(jié)的“奢侈品”，而是家常菜肴，如果廚師對這些原料進行粗料細做，做出特色菜，就會滿足客人的需要。
管理思路，是非常成功的。除此之外，要不斷挖掘“農(nóng)家樂”菜肴，滿足城市工薪階層的消費要求。
加強管理員的考績。
者。一是體現(xiàn)多勞多得的原則。餐飲管理人員不能吃大鍋飯，要按照實現(xiàn)經(jīng)濟目標(biāo)大不來確定。在完成部門經(jīng)濟目標(biāo)前提下，適當(dāng)調(diào)高績效工資和特種獎勵工資，提高“指標(biāo)純利”的標(biāo)準(zhǔn)，增加個人收入。這也是餐飲部留住管理人才的關(guān)鍵。
才，只有這樣，西部酒店餐飲業(yè)才可望走出困境，為我國旅游業(yè)的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻。
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機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇八
十以來，筆者所在單位為貫徹執(zhí)行中央“八項規(guī)定精神”，積極壓縮公務(wù)接待費用支出，探索公務(wù)接待新模式，成立了后勤食堂。為加強成本控制，食堂實行財務(wù)單獨核算，并把科學(xué)的成本管理理論和方法運用到食堂日常管理過程中，建立了一套科學(xué)有效的費用控制方法與機制，切實改進了管理，降低了本單位的公務(wù)接待費用支出。
一、背景描述。
（一）基本情況。
2014年前，本單位用餐管理粗放，用餐有需求得各業(yè)務(wù)股室向辦公室申請，報分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，各業(yè)務(wù)股室憑辦公室開具的用餐派餐單，自行到指定的酒店就餐，制度上雖然比較規(guī)范，管理比例嚴格，程序上也遵循了審批制度，但事后審核復(fù)核落實不夠，追蹤不及時。外出用餐是憑辦公室的派餐單辦理的，一般是簽單，不是現(xiàn)金結(jié)算，有些酒店長時間不來財務(wù)室辦理結(jié)算手續(xù)，財務(wù)平時難已掌握單位實際支出，等到年終結(jié)算時，有的餐廳才把單位簽的單拿到單位結(jié)賬，這樣，年終一結(jié)算，公務(wù)接待、辦公費就出現(xiàn)了超年初部門預(yù)算支出。經(jīng)過仔細分析，為了降低公務(wù)接待費用規(guī)模，筆者所在單位于2014年設(shè)立了機關(guān)后勤食堂，基本職能是滿足日常公務(wù)接待工作餐需要。現(xiàn)有職工餐廳1個，接待餐廳1個，主要提供各種大眾菜肴、素食、小炒等。后勤食堂自設(shè)立以來始終堅持力行節(jié)約的管理理念，持續(xù)地為機關(guān)及全體工作人員提供專業(yè)、高效、優(yōu)良的飲食服務(wù)。食堂設(shè)廚師2名，服務(wù)員2名。
（二）現(xiàn)狀及主要問題。
1.成本管控欠缺。
機關(guān)食堂的支出只占單位運轉(zhuǎn)經(jīng)費總額支出很少的比重，由于對食堂成本缺少關(guān)注，更缺少專門人員進行會計記錄與計量，使得機關(guān)食堂成本管控能力匱乏。沒有建立相應(yīng)的管理制度，造成食堂成本管控制度缺失。
2.支出管理欠缺。
采購員在菜市場采購相關(guān)食材時無法取得正規(guī)的票據(jù)；供應(yīng)食材時領(lǐng)用無票據(jù)。沒有強制性的法規(guī)對機關(guān)食堂的票據(jù)使用進行規(guī)范；食材瑣碎，品種多樣，難以實時記錄。
3.采購、驗收及領(lǐng)用等環(huán)節(jié)不規(guī)范。
采購、驗收及領(lǐng)用等環(huán)節(jié)是食堂成本管控的關(guān)鍵控制c。但是，機關(guān)單位食堂的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)不健全、無規(guī)范，從而導(dǎo)致機關(guān)食堂成本控制困難。究其原因，第一，人員配備未達標(biāo)準(zhǔn)，機關(guān)單位食堂沒有專人進行管理，只是兼任或臨時起到監(jiān)督作用；第二，會計記錄不規(guī)范，食堂的賬目不清晰，很難由會計專業(yè)的人員進行專業(yè)的記錄和計量。
（三）選擇成本控制的主要原因。
機關(guān)食堂僅作為提供公務(wù)接待就餐，未實行真正的市場化經(jīng)營，成本管理的實效性直接關(guān)系著食堂正常運行。如果食堂成本控制不到位，未實現(xiàn)壓縮公務(wù)接待費用的目標(biāo)，或不能較好的完成公務(wù)接待工作任務(wù)，將導(dǎo)致公務(wù)接待新模式的直接破產(chǎn)。如何調(diào)動食堂管理人員經(jīng)營控制成本的積極性，成為業(yè)務(wù)主管部門需要首要思考的問題。
二、總體設(shè)計。
（一）應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)成本法的目標(biāo)。
食堂通過成本控制，制訂合理的成本計劃，控制采購、加工成本，在保障供給的前提下，最大程度地節(jié)約公務(wù)接待費用。
（二）應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)成本法的總體思路。
為了標(biāo)準(zhǔn)成本制度的施行，食堂首先建立完善的內(nèi)部管理制度和財務(wù)核算制度，在此基礎(chǔ)上，制訂機關(guān)食堂用餐標(biāo)準(zhǔn)成本，并對食堂員工進行有效的績效考核。
（三）標(biāo)準(zhǔn)成本控制法的內(nèi)容。
標(biāo)準(zhǔn)成本控制制度是制定各種產(chǎn)品的各項成本標(biāo)準(zhǔn)，是企業(yè)管理者控制產(chǎn)品成本的一種成本核算方式，它是企業(yè)經(jīng)營者進行產(chǎn)品成本控制及增加企業(yè)經(jīng)營利潤的一種行之有效的方法。
標(biāo)準(zhǔn)成本就是每個產(chǎn)品的目標(biāo)成本，標(biāo)準(zhǔn)成本包含的成本項目有直接材料、直接人工、制度費用，其中直接材料、直接人工組成主要成本和間接費用組成產(chǎn)品成本。
標(biāo)準(zhǔn)成本是否起到有效作用不但取決于標(biāo)準(zhǔn)制定的是否合理，而且很大程度上還取決于企業(yè)所有員工的工作態(tài)度和工作積極性。員工的工作態(tài)度和工作熱情也受到企業(yè)的組織機構(gòu)、考核制度、獎懲制度的影響。所以，企業(yè)在組織實施標(biāo)準(zhǔn)成本控制方法的時候，還要建立和健全考核評價體系，運行科學(xué)獎懲辦法，盡最大可能調(diào)動人的主觀積極性，重視人的要素對標(biāo)準(zhǔn)成本貫徹執(zhí)行的效果的影響，才能使標(biāo)準(zhǔn)成本發(fā)揮其更大的功效。
三、應(yīng)用過程。
（一）建立單位食堂的組織體系。
單位食堂成本控制的組織體系由成本決策層、成本管理層和成本執(zhí)行層3個層次組成。
1.成本決策層。
成本決策層，它是實施標(biāo)準(zhǔn)成本動態(tài)管理的高級階層，它從單位整體和全局出發(fā)，統(tǒng)一指揮和管理標(biāo)準(zhǔn)成本。其主要職能是調(diào)查和分析機關(guān)食堂的成本控制環(huán)境，把標(biāo)準(zhǔn)成本控制作為指導(dǎo)思想，在科學(xué)預(yù)測成本的前提下，實行各種成本控制的決策。本文中，成本控制決策層機構(gòu)是會計核算中心，會計核算中心年初根據(jù)上級文件要求，結(jié)合食堂標(biāo)準(zhǔn)成本控制情況核定年度公務(wù)招待費預(yù)算。
2.成本管理層。
成本管理層是實行標(biāo)準(zhǔn)成本動態(tài)管理的最關(guān)鍵的階層，其職責(zé)是承擔(dān)協(xié)調(diào)和監(jiān)督食堂整體成本管控工作。明確成本核算的劃分依據(jù)，審核和修訂各產(chǎn)品成本的定額和計劃價格；為決策者提供餐飲成本控制備選方案；制定成本控制目標(biāo)，并對其進行監(jiān)督、考核目標(biāo)完成情況。本文中，由辦公室承擔(dān)此職能，其職責(zé)是對公務(wù)招待費控制目標(biāo)完成情況及業(yè)務(wù)招待滿意度進行考核和分析。
3.成本執(zhí)行層。
成本執(zhí)行層是標(biāo)準(zhǔn)成本管理的具體實施者，其職責(zé)為根據(jù)管理部門的成本管理文件，完成平時的成本控制工作；采用合適的方法對生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的材料和人工費用進行科學(xué)合理的控制；對于出現(xiàn)的各種耗用偏差及時查找原因和妥當(dāng)解決。本文中，食堂作為標(biāo)準(zhǔn)成本的執(zhí)行部門，其職責(zé)是根據(jù)辦公室的派餐單指令完成菜肴的加工工作，并負責(zé)食材出入庫登記保管工作。
（二）應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)成本法需要的部署要求。
1.規(guī)范的會計核算體系。
國家制定的財經(jīng)制度，如《會計法》、《行政事業(yè)單位會計準(zhǔn)則》等是食堂開展獨立核算必須遵守的，也是制定成本控制制度和各項管理制度的指導(dǎo)思想和依據(jù)。
（1）辦公室需建立完善的公務(wù)接待管理制度。貫徹中央有關(guān)要求，做到五個嚴格把關(guān)，在菜品的量和產(chǎn)地上嚴格把關(guān)；落實《接待登記制度》、《接待審批流程制度》、《接待費統(tǒng)計備案制度》等接待工作制度。同時，嚴格執(zhí)行《公務(wù)接待管理實施細則》，加大紀檢監(jiān)察力度，形成正確的工作導(dǎo)向和嚴肅的執(zhí)紀氛圍。堅決杜絕超標(biāo)準(zhǔn)接待現(xiàn)象，切實形成接待規(guī)范，樹立公務(wù)接待節(jié)儉文明新形象。
（2）會計核算中心需為食堂建立完善的獨立核算體系。完善的財務(wù)制度包括財務(wù)內(nèi)部牽制制度、原始單據(jù)管理制度、倉庫盤存制度、日常報銷制度等。它們是執(zhí)行成本控制最基本的規(guī)范要求，是進一步提升成本控制水平的重要環(huán)節(jié)和首要問題。
（3）建立餐飲成本定期報表制度。為隨時掌握餐飲成本的狀況，應(yīng)建立餐飲定期報表制度，為管理者進行成本控制工作提供科學(xué)合理的依據(jù)。定期報表應(yīng)列示每天所有種類食品的加工數(shù)量、原材料的每天購進數(shù)量，后廚定期將原材料盤存數(shù)量呈報辦公室、會計核算中心，為他們提供及時準(zhǔn)確的報表信息。
2.運用信息技術(shù)建立公務(wù)接待費管理系統(tǒng)。
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇九
1、配合機關(guān)黨組織抓好理論教育學(xué)習(xí)。抓好黨的*、十八屆三中、四中全會精神、《*工會章程》、《全國總工會關(guān)于加強機關(guān)工會工作的若干問題的試行意見》等學(xué)習(xí)。通過集中學(xué)習(xí)、討論交流等各種學(xué)習(xí)方式，深化理論學(xué)習(xí)效果，努力提高干部職工的思想素質(zhì)。
2、積極倡導(dǎo)文明機關(guān)、文明處室、文明崗位的創(chuàng)建活動，使干部職工在建設(shè)創(chuàng)新型機關(guān)，服務(wù)型機關(guān)，構(gòu)建和諧機關(guān)中做好表率、帶好頭。下半年，舉辦一次《公務(wù)禮儀》專題講座。
3、充分發(fā)揚民主，增強干部職工的參與積極性。組織機關(guān)干部職工參與事務(wù)管理，實行民主監(jiān)督，保證他們的知情權(quán)和參與決定權(quán)。
4、開展民心工程，關(guān)心困難職工。組織開展“送溫暖，獻愛心”活動，對生活困難和生病住院的職工堅持“五必訪”。繼續(xù)做好干部職工的醫(yī)療互助保障、走訪慰問等工作。組織機關(guān)干部職工參加慈善雙日捐、向貧困地區(qū)捐衣物、捐書等活動，為構(gòu)建和諧社會發(fā)揮自己的作用。
5、積極做好機關(guān)干部的療休養(yǎng)工作。在機關(guān)工作任務(wù)重、壓力大的情況下，倡導(dǎo)干部職工帶薪休假，領(lǐng)導(dǎo)帶頭休假，在休息中養(yǎng)心健體。繼續(xù)做好職工的體檢和療養(yǎng)工作，建立職工療養(yǎng)檔案，合理安排休養(yǎng)人員，以良好的心態(tài)、充沛的精力做好各項工作。
6、努力提高干部職工的生活質(zhì)量。以提高機關(guān)干部職工的生活質(zhì)量為目標(biāo)，加強健康教育，強化健康意識，繼續(xù)貫徹“健康工作、快樂生活”的思路。積極推進機關(guān)工間操工作，引導(dǎo)大家建立科學(xué)健康的生活質(zhì)量。
7、建立學(xué)習(xí)制度。機關(guān)工會*會議堅持每月研究工作和每季集中學(xué)習(xí)一次制度。強化學(xué)習(xí)意識，加強自身修養(yǎng)，提高服務(wù)能力，做好帶頭作用。
8、完善工會財務(wù)制度，加強工會經(jīng)費審查工作。工會經(jīng)費是加強工會組織建設(shè)開展工會工作的基礎(chǔ)和保障，要嚴格按照工會的財務(wù)制度來操作，勤儉持“家”，做到來往賬目清楚，財務(wù)手續(xù)規(guī)范。工會經(jīng)審組織要嚴格履行職責(zé)，做到一年一次的審計，并公布于眾。
9、堅持每半年召開一次機關(guān)工會會議，交流工會小組工作經(jīng)驗和體會，探討工作中存在的問題及研究對策，進一步加強工會小組之間的合作和聯(lián)系，促進活動經(jīng)?；?/p>
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇十
尊敬的業(yè)主、物業(yè)使用人：
我公司為了加強與業(yè)主、物業(yè)使用人的溝通，做好小區(qū)工作，現(xiàn)向居上百合園全體住戶書面匯報20xx年工作展望情況。
植物管理，新繁殖鐵樹近十株，請住戶管好小孩，不要踐踏；
對區(qū)域內(nèi)的樹木進行整形修剪。
做好環(huán)境衛(wèi)生工作，定期滅殺鼠、蟻、蠅、蟑螂、蚊等。
小區(qū)上門收垃圾時間為中午12：00前，請業(yè)主將垃圾放置門外，便于我們派人上門收取，不要放置在其他鄰居門外。我們對不遵守小區(qū)規(guī)定的住戶，公布房號且上報有關(guān)部門。
大門口入口處將對人行道、單車道、小汽車道作局部調(diào)整，為行人、行車安全創(chuàng)造條件；
燃放煙花管理：加大宣傳力度，減少燃放煙花對人、財、物的影響；
小區(qū)養(yǎng)犬住戶日益增多，我們希望住戶自律自愛；文明養(yǎng)狗，不要驚動鄰居。出門時，務(wù)必用繩牽制，定期打疫苗。避免鄰居糾紛。對于無人牽制的犬類，一般情況視作無主犬只，住戶通過小區(qū)秩序員和房管員報主管部門處理，或向政府部門、110舉報。
代收掛號、快遞、包裹，做到件件通知住戶。
門崗向住戶提供公交車線路、便民電話查詢，平信已為住戶分類存放，請業(yè)主到門崗查詢；
對于小區(qū)內(nèi)部秩序管理，我們提倡的是各個不同群體的利益需要***共處，近期在小區(qū)各人行通道上隔離主要確保老、弱、病、殘、幼人群便于行走，避免他們受到車輛的干擾，讓人進入小區(qū)感受到“慢“的節(jié)奏，能放松、能享受到小區(qū)軟硬件的便利，希望大家能給與寬容、體諒這些弱勢群體。
避免電動車、摩托丟失，我們要求摩托、電動車、單車盡量停放到車庫，車庫24小時發(fā)牌，停放不足1小時免費，望住戶配合。
夏季為小區(qū)住戶增加幾部移動涼衣架，減少對中心花園占用。
我們在組織管理處人員進行上門維修服務(wù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，20xx年將更好、更快的為住戶服務(wù)。
我們以后將在物業(yè)費通知單背面上,將小區(qū)住戶一些出租信息安全提示小區(qū)通告登出；
與社區(qū)聯(lián)合放露天電影，代發(fā)老年人活動票；
建立業(yè)主健康檔案，為老年業(yè)主提供免費量血壓、稱體重；
發(fā)動住戶愛心捐助，讓愛心傳遞,讓溫暖匯聚；
節(jié)假日裝飾、小區(qū)活動，為小區(qū)增光添彩。
管道天然氣報裝，為業(yè)主解決實際生活需求；
代交住戶水電、有線電視服務(wù)費，讓住戶免受舟車勞頓；
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇十一
為認真貫徹落實《_食品衛(wèi)生法》，進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下：
一、繼續(xù)加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水*和服務(wù)質(zhì)量。
二、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。
三、嚴把食品采購、運輸、儲藏關(guān)，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。
四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預(yù)防傳染病發(fā)生。
五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。
六、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)及時，少采勤購，搞好價格成本核算。
七、正確處理工作人員之間的關(guān)系，要友好協(xié)作。
八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發(fā)，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇十二
為認真落實辦黨組、行政2011年工作部署，提高行政股管理和服務(wù)水平，促使全辦征收管理工作走上正規(guī)化和規(guī)范化，切實履行行政股工作職責(zé)，特制訂本工作計劃。
一、指導(dǎo)思想。
以辦公室新年工作計劃為指導(dǎo)，堅持“加強管理促征收，服務(wù)征收強管理”的工作思路，全方位、全天侯地做好服務(wù)工作。
二、工作目標(biāo)和任務(wù)。
1、加強機關(guān)內(nèi)務(wù)建設(shè)，努力打造和諧、文明，節(jié)約、高效的服務(wù)型機關(guān)。
2、整頓機關(guān)工作作風(fēng)，實行“人定崗、崗定責(zé)、責(zé)定利”的崗位責(zé)任制和獎懲制，收到人人有事做，事事有人做的效能和績效預(yù)期效果。
3、加強辦公用品采購管理和分發(fā)管理，嚴格控制辦公費用支出，做好開源節(jié)流工作。
4、盡快做好機關(guān)食堂的籌建投入使用工作。
5、加強機關(guān)工作人員上、下班管理和車輛使用管理。
6、做好來客接待工作和群眾來信來訪工作。
7、開設(shè)陽光臺和辦事指南，為服務(wù)對象提供方便。
8、做好機關(guān)大院綠化、亮化、美化工作，致力打造園林式機關(guān)。
9、做好上傳下達工作，及時向領(lǐng)導(dǎo)反饋上級部門和職能部門的工作信息。
10、加強安保和保潔工作。
11、抓好計劃生育和婦聯(lián)工作。
12、做好相關(guān)的日常性事務(wù)管理工作。
三、具體措施。
1、制訂《機關(guān)內(nèi)務(wù)管理細則》，按制度抓落實，規(guī)范整頓機關(guān)作風(fēng)，提高機關(guān)工作效率。
2、各股室設(shè)崗定員，清理機關(guān)富余人員和未上崗人員。
3、由分管機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)牽頭，行政股、人事股和綜合股組成機關(guān)內(nèi)務(wù)督查組，不定期檢查機關(guān)工作作風(fēng)和在崗在位情況。
4、在一個月內(nèi)打好水井，實行井水供水，取消自來水公司供水。
5、加強政治學(xué)習(xí)，做好本股工作人員思想政治工作，樹立服務(wù)全局意識。
6、嚴格執(zhí)行接待、采購、用車等管理制度，率先垂范，為建設(shè)高效型節(jié)約型廉潔型機關(guān)貢獻力量。
7、團結(jié)全股同志如質(zhì)如量完成辦公室交辦的各項工作任務(wù)。
四、工作安排。
1、正月十五日前出臺《機關(guān)內(nèi)務(wù)管理細則》。
2、會同人事等相關(guān)股室在3月底前做好機關(guān)定崗定員工作。
3、每月不定期實行機關(guān)作風(fēng)督察。
4、力爭4月中旬前打好水井。
5、爭取在5月初實行機關(guān)食堂開張。
6、按部就班做好日常事務(wù)性工作。
7、3月底前換好機關(guān)新電動門。
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇十三
作為餐飲店的員工讓我在工作中牢記自身的職責(zé)，在過去的一年里能夠遵從領(lǐng)導(dǎo)的知識從而做好自身的工作，在這一年里除了完成自身的各項工作以外還從中積累了不少經(jīng)驗，對我來說能夠在工作中有著這樣的表現(xiàn)無疑是令人感到滿意的，但我也要對餐飲工作中存在的不足進行反思并爭取有著更好的表現(xiàn)，現(xiàn)對一年來履行的餐飲員工職責(zé)進行以下工作總結(jié)。
首先我能夠明白餐飲行業(yè)競爭壓力大的問題并在工作中嚴格要求自己，通過領(lǐng)導(dǎo)的指示讓我明白盡快建立屬于我們餐飲店的優(yōu)勢是十分重要的，畢竟對于餐飲店的發(fā)展來說能力平庸是難以生存下去的，但若是有著獨到的優(yōu)勢則能夠為餐飲店的發(fā)展創(chuàng)造不錯的效益，所以我能夠嚴格履行好作為餐飲人員的職責(zé)并為了餐飲店的經(jīng)營而不斷努力著，再加上其他同事也能夠在工作中嚴格要求自己從而促進了整體的發(fā)展，至少在這一年即將結(jié)束的時候餐飲店已經(jīng)建立了良好的口碑。
其次做好自己的本職工作才能夠在職場道路中做到問心無愧，無論是接待顧客還是打掃餐廳的各個區(qū)域都是我的職責(zé)所在，所以我能夠認真清理餐桌上的食物殘渣以及油污，而且對于地板的清理以及窗戶的擦拭也能夠認真做好，有時我還會負責(zé)碗筷的清洗以及廚房的打掃工作，雖然在顧客數(shù)量比較多的時候會感到很忙碌卻也對此感到很充實。接待顧客的過程中能夠體現(xiàn)出作為餐飲員工的良好素質(zhì)，而且當(dāng)客戶點餐的時候也能夠做好相應(yīng)的記錄并及時為對方上菜，當(dāng)客戶結(jié)束用餐的時候也會附上親切的問候并歡迎對方下次再來餐飲店進行消費。
最后時刻反思自身在餐飲工作中存在的不足并加以改進，對于自身的發(fā)展而言應(yīng)該懂得反思自身在工作中存在著哪些不足，若總是在工作中安于現(xiàn)狀則很難在能力方面得到突破，再加上餐飲行業(yè)向來存在著競爭壓力大的問題從而需要加強反思，反思餐飲店的經(jīng)營狀況為何不好并做出相應(yīng)的整改，反思自身能力為何得不到提升并盡快進行改善，對我來說一切的反思都是為了讓自己在今后的餐飲工作中有著更好的表現(xiàn)。
在新的一年即將到來之前應(yīng)該要做好詳細的規(guī)劃，畢竟工作中的努力也是為了改善餐飲店的經(jīng)營狀況，所以我得在做好以往工作的基礎(chǔ)上再接再厲才行，因此我會秉承對餐飲工作認真負責(zé)的態(tài)度并爭取在今后做得更好。
餐廳月工作總結(jié)2。
轉(zhuǎn)眼間入職__公司工作已半年了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責(zé)餐廳樓面的日常運作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將2019上半年工作情況作總結(jié)匯報，并就2019年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
餐廳月工作總結(jié)3。
今年酒店客房最重要的工作是前裝修工作，自接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為酒店增加收入做出了我們的貢獻。以下是我的個人工作總結(jié)。
一、努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。
為了體現(xiàn)從事客房人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范、現(xiàn)象，我在同事中、在負責(zé)本酒店客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語，進行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加學(xué)習(xí)，應(yīng)用的力度。
二、努力做好前臺接待。
前臺工作要求掌握的信息量大，雖然在前臺工作的不長時間，但是我本人做了本部的調(diào)查和廣泛搜集資料，力爭擴大自已的知識面，以便更好的為客人提供服務(wù)。前臺工作盡管時間不長，也努力不少，學(xué)到很多在平時客房服務(wù)中同樣能用的知識，可謂受益非淺。為了切實提高客房質(zhì)量合格率，即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的^v^三度^v^要求。使客房工作有秩序、有速度，保質(zhì)量的完成。
三、切實提高本人實操水平。
為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，我跟著樓層員工進行了學(xué)習(xí)樓層服務(wù)工作，對打掃房間技能和查房技巧進行學(xué)習(xí)和實踐。通過學(xué)習(xí)，我學(xué)會了房間衛(wèi)生清理程序兩部分四個程序，如果程序顛倒就會導(dǎo)致工作重復(fù)，從而延誤時間。從中發(fā)現(xiàn)我本人的操作非常不規(guī)范、不科學(xué)，針對存在的問題，我跟向領(lǐng)班和其他工作人員問技巧，問方法和所要求達到的效果，對存在的問題加以分析，對我的操作成果加以比較，糾正我的不良操作習(xí)慣。取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了，查房出現(xiàn)的錯誤也沒有了。
餐廳月工作總結(jié)4。
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)，您好!
我是大廳領(lǐng)班趙xx，轉(zhuǎn)眼間入職百亨商務(wù)酒店工作已一年多了，七月份根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，任職大廳領(lǐng)班，主要負責(zé)餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧20xx年度工作情況作總結(jié)匯報，并就20xx年的工作展望作簡要概述。
一、在服務(wù)方面：
1、禮節(jié)禮貌培訓(xùn)，要求職工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作之中，職工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發(fā)現(xiàn)儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓職工養(yǎng)成一種良好的習(xí)慣。
3、嚴抓站姿站位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，機動人員隨時支援較忙的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求職工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、在服務(wù)質(zhì)量方面加大了管理力度，要求服務(wù)人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務(wù)員的服務(wù)情況，增加巡臺的次數(shù)，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協(xié)助服務(wù)員做好餐中的服務(wù)工作，交待好重要事項，及時的送果盤。
6、我認為領(lǐng)班的工作是每天都應(yīng)該與職工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學(xué)會觀察職工的精神面貌、心理動態(tài)、及時的關(guān)心職工。對犯錯誤的職工根據(jù)酒店制度做出相應(yīng)的處罰，并對其做心理疏導(dǎo)工作。對于表現(xiàn)優(yōu)秀的職工，給予精神和物質(zhì)的表揚，讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學(xué)會了很多東西，懂得了承擔(dān)責(zé)任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協(xié)，學(xué)會協(xié)調(diào)和安排職工的工作，在帶領(lǐng)職工進步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。
二、在衛(wèi)生方面：
1、在酒店的衛(wèi)生大檢查中，我們大廳出現(xiàn)了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對職工的衛(wèi)生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導(dǎo)不夠，我重新對以前的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行了學(xué)習(xí)，制定了詳細的周計劃衛(wèi)生跟月計劃衛(wèi)生，各衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任人明確到位，對不合格的及時進行整改，保證酒店的復(fù)查合格，把嚴格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)貫徹到日常工作中。我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛(wèi)生狀況，給客人一個舒適的用餐環(huán)境。
2、節(jié)能減耗方面，我們一直強調(diào)低值易耗品的回收，并跟蹤落實?？偷介_空調(diào)，客走第一時間關(guān)燈、關(guān)空調(diào)。
三、我工作中存在一些問題：
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
3、各區(qū)域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
4、班前例會互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
5、大廳公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。
6、大廳職工的服務(wù)規(guī)范及技巧需要進一步加強。
7、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，小事易造成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
四、20xx年的展望，我的計劃是：
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務(wù)措施，提高客人的滿意度。
3、加強教育培訓(xùn)，強化職工的素質(zhì)。
4、提高服務(wù)效率，做好日常衛(wèi)生。
5、將酒店發(fā)生的案例整理好，仔細總結(jié)分析，然后跟職工一起學(xué)習(xí)，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想，減少客人投訴的幾率。
6、聽從主管、經(jīng)理的工作安排，并認真做好各項工作，及時匯報。
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇十四
(1)高校餐飲采購歸屬學(xué)校后勤服務(wù)中心管理,后勤中心領(lǐng)導(dǎo)雖然知道采購的重要性,但對采購監(jiān)控缺乏具體、有效的方法。在管理上“眉毛胡子一把抓”――領(lǐng)導(dǎo)親自談判,無論采購金額大小,一律領(lǐng)導(dǎo)簽字審批,忽視了采購人員的功能性。
(2)缺乏對采購原材料的合理分類,在采購過程中往往以價格最低作為篩選供應(yīng)商的目標(biāo),對供應(yīng)商缺乏深入了解,忽視了原材料的質(zhì)量問題,而且沒有考慮師生的實際需要和市場因素等問題,出現(xiàn)以次充好、供貨不穩(wěn)定的現(xiàn)象。
(3)部分采購人員專業(yè)技能欠缺,對部門食品原材料年需求量和使用狀況、各種原材料在整個餐飲生產(chǎn)原材料需求量中的比例缺乏了解及對供應(yīng)商缺乏有效的管理,盲目采購,庫存積壓和浪費嚴重,以至造成食品原材料采購成本偏高、資源浪費、餐飲利潤下降。
(4)涉及采購的相關(guān)部門沒有統(tǒng)一協(xié)調(diào)運作機制。有的監(jiān)督部門竟參與實際采購,采購過程缺乏監(jiān)督,操作不能順利進行,遇到比較棘手的事情,部門之間又相互推諉,給采購工作造成不必要的經(jīng)濟損失。
因此,高校餐飲的特性與目前管理現(xiàn)狀要求餐飲部門轉(zhuǎn)變采購管理的導(dǎo)向和目標(biāo),優(yōu)化采購流程,創(chuàng)新成本控制方法,以實現(xiàn)學(xué)校正常的教學(xué)生活秩序穩(wěn)定,克服物價持續(xù)上漲等高成本壓力下微利經(jīng)營的目的。
2高校餐飲采購流程設(shè)計原則。
(1)系統(tǒng)識別采購活動,把握關(guān)鍵流程。在高校餐飲采購系統(tǒng)中,應(yīng)將采購部門獨立出來對餐飲物資實施集中采購,并且明確高校餐飲采購系統(tǒng)關(guān)鍵流程,根據(jù)實際工作需要將這些流程進一步細化。
(2)明確職責(zé)和權(quán)限。高校餐飲采購系統(tǒng)涉及采購部門、飲食服務(wù)中心、各食堂、后勤管理部門乃至財務(wù)部門。為此在餐飲物資采購中,必須明確各個流程采購部門、飲食服務(wù)中心、各食堂、后勤管理部門的職責(zé)和權(quán)限,明確它們之間的關(guān)系,只有這樣才能有效實施每個過程,最終有效完成采購任務(wù)。
(3)協(xié)調(diào)各流程環(huán)節(jié)工作的相容性。把握各流程工作彼此的關(guān)聯(lián)性,采購部門、飲食服務(wù)中心及各食堂各單位之間要加強溝通,相互信任、相互配合、相互補充、相互監(jiān)督；將每一個小過程分解到每一個人,制定職責(zé),使每個人有明確的目標(biāo)和具體的工作,并履行職責(zé),確保各流程協(xié)調(diào)相容。
(4)進行效果評價,實現(xiàn)持續(xù)改進的循環(huán)。高校餐飲物資采購工作應(yīng)主要從以下三個方面進行評價,一是對關(guān)鍵流程的工作評價,確定各流程運作過程中存在問題,發(fā)掘改進機會,并采取措施,實現(xiàn)動態(tài)的持續(xù)的改進,以提高過程有效性和效率。二是對采購安全的評價,以確定物資的衛(wèi)生、庫存安全及采購資金安全。三是對采購效果、效益的評價,通過這些評價發(fā)現(xiàn)采購過程中存在的問題,以利于對下一次采購工作提出整改意見,同時也要總結(jié)好的做法和經(jīng)驗,為下一次采購工作提供參考,并逐步固化這些好的做法,形成和完善相關(guān)制度。
3高校餐飲采購流程設(shè)計。
(1)市場調(diào)研。為解決采購物資品種、質(zhì)量、價格、服務(wù)、信譽等基本問題,應(yīng)由采購部門專職調(diào)研員在相關(guān)部門的指導(dǎo)和支持下開展物資分類調(diào)研、價格調(diào)研和供應(yīng)商調(diào)研。
第一,物資分類。通過對采購處現(xiàn)有的餐飲物資資料進行整理分析,依餐飲物資的種類、質(zhì)量要求等基本特性進行解析；在食堂相關(guān)人員的協(xié)助下了解各種物資現(xiàn)有庫存狀況、需求狀況,按采購需要對物資進行歸類；到市場實地調(diào)查物資需求量、價格、供應(yīng)商相關(guān)信息,針對采購、庫存要求進行abc分類分析,確定物資分類。
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇十五
忙碌的工作中，一年時間又快要過去，這一年里，我們餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，取得了不錯的成績，現(xiàn)將這一年的工作總結(jié)如下：
一、確立日常管理計劃及管理方針。
協(xié)助部門經(jīng)理完成餐飲部的整體管理和督導(dǎo)，在經(jīng)理的授權(quán)下，負責(zé)檢查區(qū)域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關(guān)投訴，遇到重大問題及時像經(jīng)理匯報；與酒店的相關(guān)部門做好溝通和協(xié)調(diào)，保證餐飲部工作順利進行，主持召開班前班后會議，布置相關(guān)的工作安排、總結(jié)存在的問題；在餐飲部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)同領(lǐng)班，對優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表揚；對后進員工耐心的給予與輔導(dǎo)，督導(dǎo)員工的工作質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量，留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度，調(diào)動員工的積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴做的更好。
二、員工管理方面。
1、班前檢查儀容儀表，對于不合格的要求整理合格后方可上崗，對員工的禮儀運用進行監(jiān)督，使員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
2、強化員工的服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，對用餐高峰期進行合理的人員調(diào)配、明確各自工作內(nèi)容，分工合作，保質(zhì)保量的進行工作。
3、定期進行員工培訓(xùn)，提高服務(wù)效率和意識，學(xué)會察言觀色從細微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開口前。服務(wù)無小事，從根本上轉(zhuǎn)變員工的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務(wù)的紳士和淑女。結(jié)合后廚對員工進行菜品的培訓(xùn)以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點菜時不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費。
酒店是一個更新很快的行業(yè)，新員工永遠是酒店的重要組成部分，我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點進行專題培訓(xùn)，使之轉(zhuǎn)化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時發(fā)現(xiàn)及時解決。
4、提高餐飲的衛(wèi)生質(zhì)量；加強餐飲衛(wèi)生質(zhì)量的督導(dǎo)力度，務(wù)必保證每間包間保持狀態(tài)，實行逐級負責(zé)；員工對所負責(zé)的包間；樓層領(lǐng)班對所管轄的房間的衛(wèi)生，及物品配備情況逐一嚴格檢查，同時強調(diào)當(dāng)日收餐結(jié)尾工作清掃完畢，并制定周計劃衛(wèi)生表，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養(yǎng)維修，提高i餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的使用壽命。
5、控制物耗、開源節(jié)流；強化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電能源的浪費，實施物耗管理責(zé)任制。統(tǒng)一全面盤點，一旦損失責(zé)任到人、對大量損失一經(jīng)查出追究當(dāng)值員工責(zé)任的同時，對期所管轄樓層領(lǐng)班將追究連帶責(zé)任。
三、優(yōu)化計劃。
機關(guān)食堂年終總結(jié)及工作計劃篇十六
2、嚴禁在樓內(nèi)做飯、酗酒、搞私人聚會及其他與工作無關(guān)的一切活動；禁止醉酒上班，否則，造成不良后果者，追究當(dāng)事人的責(zé)任。
3、樓內(nèi)地下室由所屬單位和住地下室的人員負責(zé)管理和打掃。禁止在地下室樓道內(nèi)亂涂亂畫、堆放私人雜物和隨地大小便。
4、為加強政府聯(lián)合辦公大樓內(nèi)外的日常管理，特制定本辦法。
5、自覺愛護大樓內(nèi)外會議室、樓梯、衛(wèi)生間、各辦公室內(nèi)部門窗、暖氣管道、樓道燈具、墻壁開關(guān)、自行車棚、室外草坪、花園、升旗臺等公共設(shè)施。人為造成公共設(shè)施損壞或物品丟失者，由使用單位負責(zé)恢復(fù)原狀或視情況加倍賠償。
6、保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不得隨意吐痰，亂丟果皮紙屑。嚴禁在樓內(nèi)焚燒廢紙、堆放垃圾。
7、樓內(nèi)各單位不得隨意在門上加鎖，不得在室內(nèi)外墻上釘釘掛物、亂涂亂畫；通知布告必須張貼或?qū)懺谥付ǖ母媸九粕稀?/p>
8、樓內(nèi)工作人員上班時間必須衣冠整潔端莊，言行舉止符合國家公務(wù)員行為規(guī)范，禁止高聲喧嘩、唱歌，禁止帶小孩上班。下班后禁止小孩和閑雜人員進入樓內(nèi)。
9、外來辦事人員憑工作證、身份證登記后方可進入樓內(nèi)。大樓內(nèi)禁止推銷人員、收廢品人員、精神病患者及其他閑雜人員進入。
10、樓內(nèi)住宿人員必須于晚北京時間十二點前歸宿，不得留宿外來人員。
11、上班時自行車、摩托車要停放在樓后停車棚內(nèi)上鎖管理。停車棚由值班保安人員負責(zé)管理，上班前提前一小時開門，上班后半小時鎖門；下班準(zhǔn)時開門，推遲一小時鎖門。凡不按要求停放者，保安人員有權(quán)隨時清理，造成丟失者由停放者自己負責(zé)。機動車要停至大樓前劃定的停車線內(nèi)，不得亂停亂靠。
12、樓內(nèi)各會議室由所屬四套班子辦公室負責(zé)管理，禁止舉辦與工作無關(guān)的其他一切活動，否則，造成不良后果者，追究單位領(lǐng)導(dǎo)或當(dāng)事者的責(zé)任。
13、按照責(zé)任劃分,衛(wèi)生間水龍頭及電燈要隨用隨關(guān)，厲行節(jié)約，杜絕浪費。下班時要注意關(guān)窗鎖門，防火、防盜。
14、加強聯(lián)合辦公大樓內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生管理，由縣四套班子辦公室與行管科共同管理，行管科負責(zé)日常督查并隨時通報檢查情況。
15、聯(lián)合辦公大樓內(nèi)部的環(huán)境衛(wèi)生，按四套班子實際占用辦公室所對應(yīng)的樓道面積，以排班值日的形式進行保潔管理，具體辦法由各套班子辦公室自行制定。樓梯等公共部分的衛(wèi)生保潔，由行管科負責(zé)管理。
16、每周一早晨、每周。
三、周五下午為樓內(nèi)、外衛(wèi)生大掃除時間。冬季除按時進行大掃除外，如遇下雪天氣隨時清掃。
17、責(zé)任劃分：
(1)、主樓衛(wèi)生間：一樓東側(cè)由行管科負責(zé),西側(cè)由畜牧局、^v^、招商局負責(zé)；二樓東側(cè)由政府辦負責(zé)，西側(cè)由人大辦負責(zé)；三樓東側(cè)由紀檢委負責(zé)，西側(cè)由縣委辦負責(zé)；四樓東側(cè)由經(jīng)貿(mào)委、經(jīng)貿(mào)黨委、交通局負責(zé)，西側(cè)由組織部、宣傳部、^v^部負責(zé)；五樓東側(cè)由機關(guān)工委、計生委、外事僑務(wù)旅游局負責(zé)；西側(cè)由工會、團委、文明辦、婦聯(lián)負責(zé)。西配樓衛(wèi)生間：一樓由局負責(zé)；二樓由人事局、編委負責(zé)；三樓由政協(xié)辦負責(zé)；四樓由發(fā)計委負責(zé)。東配樓衛(wèi)生間，一樓、二樓、三樓由財政局負責(zé)，四樓由行管科負責(zé)。具體負責(zé)單位要以排班的形式輪流負責(zé)，并做好交接登記工作，期間發(fā)生的問題由值班單位負責(zé)。
(2)、聯(lián)合辦公大樓前后的草坪、花園、花盆、花架等，由行管科負責(zé)管理。
(3)、聯(lián)合辦公大樓前后標(biāo)語牌、升旗臺、旗桿、健身器材、停車棚等，由值班保安人員負責(zé)。
18、聯(lián)合辦公大樓內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生要求：
(1)、各辦公室明窗凈幾，辦公桌、文件柜擺放協(xié)調(diào)，桌面整齊干凈無亂堆放現(xiàn)象，室內(nèi)無衛(wèi)生死角。
(2)、樓道及衛(wèi)生間經(jīng)保潔員打掃后，每個辦公室要保持所對應(yīng)的室外樓道清潔無紙屑、雜物等垃圾，室內(nèi)清掃出的垃圾要倒至垃圾桶內(nèi)。當(dāng)日值班人員要監(jiān)督?jīng)_洗衛(wèi)生間污物并制止不良如廁行為。
(3)、各辦公室都應(yīng)自行配齊拖桶、拖把等清潔工具；保持盥洗臺面清潔，嚴禁在衛(wèi)生間盥洗盆中清洗拖把、傾倒茶葉及其他易造成下水道堵塞的廢物殘渣。因管理不善造成下水道堵塞者，由管理單位自行解決。
19、聯(lián)合辦公大樓外部的環(huán)境衛(wèi)生，按已劃定的衛(wèi)生三包區(qū)和公共路段責(zé)任區(qū)范圍不變，按第×××條要求及時清掃。
20、聯(lián)合辦公大樓外環(huán)境衛(wèi)生要求：各單位“三包區(qū)”、責(zé)任區(qū)內(nèi)無煙頭、紙屑、塑料袋等垃圾及其他廢棄物；冬季及時打掃并清運積雪，綠化帶內(nèi)積雪堆積高度不得超過50厘米。
21、聯(lián)合辦公大樓內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生管理實行督查通報制，由行管科負責(zé)檢查并在一樓大廳隨時通報檢查結(jié)果；同時，每次通報的結(jié)果還將提交縣委、政府，將其作為單位精神文明建設(shè)、作風(fēng)建設(shè)、年終考核以及爭創(chuàng)一流工作業(yè)績的依據(jù)記錄備案。
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