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奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇一
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí)，使我們在社會實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來，提高實(shí)踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。
20xx年x月x至20xx年x月x日。
xx市萬達(dá)廣場xx奶茶店。
xx奶茶店主要經(jīng)營各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、燒仙草、刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛。我的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部內(nèi)容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為二個(gè)階段：第一階段：后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來，其實(shí)做起來費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。第三階段：推銷階段。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。
我們的奶茶店是在新開業(yè)的，在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺收銀員，一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過三次，并且沒有請事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過也無所謂啦。
第一階段：后勤工作階段。
這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來炸到，所以各項(xiàng)工作還不是很清楚，只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項(xiàng)工作都離不開店里的整體衛(wèi)生。
而店里的衛(wèi)生打掃起來需要非常的頻繁，因?yàn)槎杭竟?jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來裂開了?？此拼驋咝l(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說明你已經(jīng)很沒眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生，我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段：奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來，其實(shí)做起來費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。
甜品制作簡而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過程，這個(gè)過程需要我非常細(xì)心，配方寫哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來我都得心應(yīng)手，那個(gè)只要嚴(yán)格按照說明書來一切做的都跟老板的一樣，很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說了，把配料嚴(yán)格按照說明書來，然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤?，前提是一定要記住火力大?但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來容易不熟，仙草凍做起來很容易糊。珍珠本來就很難煮，如果按照那個(gè)配方的來的話十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開到，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢?，胳膊酸了就速度慢了，?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說這個(gè)一鍋值多少錢，老板生氣我能看出來，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會了。這就說明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段：推銷階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺推銷和營業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了，我就負(fù)責(zé)起店里的營業(yè)工作，這個(gè)階段剛開始很害羞，說話聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說的人家根本就不買。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理，這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且對于前臺的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對自如，老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻€(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長。
實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但回首往日，歷歷在目。
雖然實(shí)習(xí)只有短短的三個(gè)月，卻留下了讓我終生難忘的印象，并且我學(xué)到了許多在學(xué)校中不可能學(xué)到的知識。我順利的完成了畢業(yè)不可或缺的環(huán)節(jié)和任務(wù)，鍛煉了自身的實(shí)際操作能力，達(dá)到了本次實(shí)習(xí)的目的。也許，在外人看來，收銀工作很簡單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說長不長說短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過失，而不是逃避。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在店長和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)。有一位老員工在我手足無措的時(shí)候安慰我和開導(dǎo)我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來。閑下來的時(shí)候她和我說，每個(gè)人都有第一次，不是誰一開始做一項(xiàng)工作就很熟練的，她一開始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過來了。我聽了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動。其實(shí)每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會不耐煩和出現(xiàn)錯(cuò)誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問題了，我連續(xù)幾天工作下來多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過錯(cuò)誤，只是還好錯(cuò)誤的地方并沒多大影響。
感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問。這些我會牢記在心。當(dāng)時(shí)我就認(rèn)為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內(nèi)的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調(diào)整好心態(tài)，小錯(cuò)誤就會釀成大錯(cuò)誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時(shí)我都會放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。三個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束，這是一段相當(dāng)難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言兩語說清。
這五個(gè)月是短暫的，但過程是漫長的，我將好好地總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無法學(xué)到的。有人說“干一行愛一行”，也有人說“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認(rèn)真的對待自己的工作，對工作負(fù)起責(zé)任來。
在奶茶店工作，一個(gè)看似簡單的工作卻讓我們學(xué)會了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒碰到過的，必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理?，F(xiàn)在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會，并與社會接觸和融入，已不是只會伸手向父母拿生活費(fèi)的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會，吸取經(jīng)驗(yàn)，吃一蟄長一智?？鞓?、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見證著成長，磨練著心智。
不久，我會正式走上社會，脫離學(xué)校的保護(hù)傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。之后，我將會繼續(xù)不斷地學(xué)習(xí)，加強(qiáng)語言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。我會十分珍惜這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，并將其作為我人生新起點(diǎn)的寶貴財(cái)富。在此，我由衷的感謝蘭州萬達(dá)廣場xx奶茶店給我這次實(shí)習(xí)機(jī)會。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇二
尊敬的店領(lǐng)導(dǎo):。
經(jīng)過在貴店的工作使我增長了很多知識，忘不了和貴店一起走過的日子!有過歡笑，有過收獲，也有過淚水和痛苦。公司平等的人際關(guān)系和開明的工作作風(fēng)，一度讓我有著找到了依靠的感覺，在這里我能開心的工作，開心的學(xué)習(xí)。然而工作上的毫無成熟感總讓自己彷徨?；蛟S這真是對的，由此我開始了思索，認(rèn)真的思考。
或許只有重新再跑到社會上去遭遇挫折，在不斷打拼中去尋找屬于自己的定位，才是我人生的下一步選擇。因此我鄭重向貴店提出辭職。能為貴店效力的日子不多了，我一定會站好自己最后一班崗，做好工作交接…離開這個(gè)店，離開這些曾經(jīng)同甘共苦的同事，很舍不得，舍不得領(lǐng)導(dǎo)們的jj教誨，舍不得同事之間的那片真誠和友善。我非常重視我在貴店內(nèi)的這段經(jīng)歷，也很榮幸自己成為《哥德咖啡----唐河店》的一員，我確信我在公司里的這段經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，將為我今后的職業(yè)發(fā)展帶來非常大的幫助.
對此，我表示衷心的感謝，
也衷心地祝福貴店能夠力挫群雄!興旺發(fā)達(dá)!
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇三
尊敬的***：
經(jīng)過在貴店的工作使我增長了很多知識，忘不了和貴店一起走過的日子！有過歡笑，有過收獲，也有過淚水和痛苦。公司平等的人際關(guān)系和開明的工作作風(fēng)，一度讓我有著找到了依靠的感覺，在這里我能開心的工作，開心的學(xué)習(xí)。然而工作上的毫無成熟感總讓自己彷徨?；蛟S這真是對的，由此我開始了思索，認(rèn)真的思考。
或許只有重新再跑到社會上去遭遇挫折，在不斷打拼中去尋找屬于自己的定位，才是我人生的下一步選擇。因此我鄭重向貴店提出辭職。能為貴店效力的日子不多了，我一定會站好自己最后一班崗，做好工作交接。離開這個(gè)店，離開這些曾經(jīng)同甘共苦的同事，很舍不得，舍不得領(lǐng)導(dǎo)們的譐譐教誨，舍不得同事之間的那片真誠和友善。我非常重視我在貴店內(nèi)的這段經(jīng)歷，也很榮幸自己成為《上島咖啡》的一員，我確信我在公司里的這段經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)，將為我今后的職業(yè)發(fā)展帶來非常大的幫助。
對此，我表示衷心的感謝，也衷心地祝福貴店能夠力挫群雄！興旺發(fā)達(dá)！
此致
敬禮！
辭職申請人：
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇四
實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但回首往日，歷歷在目。
雖然實(shí)習(xí)只有短短的三個(gè)月，卻留下了讓我終生難忘的印象，并且我學(xué)到了許多在學(xué)校中不可能學(xué)到的知識。我順利的完成了畢業(yè)不可或缺的環(huán)節(jié)和任務(wù)，鍛煉了自身的實(shí)際操作能力，達(dá)到了本次實(shí)習(xí)的目的。也許，在外人看來，收銀工作很簡單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說長不長說短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過失，而不是逃避。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在店長和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)。有一位老員工在我手足無措的時(shí)候安慰我和開導(dǎo)我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來。閑下來的時(shí)候她和我說，每個(gè)人都有第一次，不是誰一開始做一項(xiàng)工作就很熟練的，她一開始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過來了。我聽了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動。其實(shí)每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會不耐煩和出現(xiàn)錯(cuò)誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問題了，我連續(xù)幾天工作下來多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過錯(cuò)誤，只是還好錯(cuò)誤的地方并沒多大影響。
感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、勤學(xué)好問。這些我會牢記在心。當(dāng)時(shí)我就認(rèn)為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內(nèi)的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調(diào)整好心態(tài)，小錯(cuò)誤就會釀成大錯(cuò)誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時(shí)我都會放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。三個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束，這是一段相當(dāng)難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言兩語說清。
這五個(gè)月是短暫的，但過程是漫長的，我將好好地總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無法學(xué)到的。有人說“干一行愛一行”，也有人說“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認(rèn)真的對待自己的工作，對工作負(fù)起責(zé)任來。
在奶茶店工作，一個(gè)看似簡單的工作卻讓我們學(xué)會了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒碰到過的，必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理?，F(xiàn)在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會，并與社會接觸和融入，已不是只會伸手向父母拿生活費(fèi)的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會，吸取經(jīng)驗(yàn)，吃一蟄長一智。快樂、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見證著成長，磨練著心智。
不久，我會正式走上社會，脫離學(xué)校的保護(hù)傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。之后，我將會繼續(xù)不斷地學(xué)習(xí)，加強(qiáng)語言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。我會十分珍惜這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，并將其作為我人生新起點(diǎn)的寶貴財(cái)富。在此，我由衷的感謝xx奶茶店給我這次實(shí)習(xí)機(jī)會。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇五
__奶茶加盟店總店位于_市_x廣場b座yyy鋪，地處_路_x廣場b座沿街小食街，面對_x商城，背靠_x商業(yè)廣場。__奶茶店主要經(jīng)營各種口味奶茶、珍珠奶茶、紅茶綠茶、鮮榨果汁、冰沙等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，在_省內(nèi)的加盟店有十余家，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛。
在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺收銀員，兩個(gè)至三個(gè)現(xiàn)調(diào)人員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般有兩個(gè)收銀員，三個(gè)甚至五個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。但是忙的時(shí)候一般都是接近收銀人員與現(xiàn)調(diào)人員準(zhǔn)備要交接班的時(shí)候。
奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過三次，并且沒有請事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過也無所謂啦。
二、實(shí)習(xí)收銀工作流程。
奶茶店的前臺收銀，工作分為早班、中班、和晚班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休，算下來是一個(gè)月可以有四天休息。除中班時(shí)段是兩人外，早班和晚班都各一人擔(dān)當(dāng)。當(dāng)是兩個(gè)收銀員的時(shí)候，其中一人為專職收銀，另外一人按照實(shí)際工作量情況配合完成其他工作，比如給奶茶果汁封杯口、幫客人插吸管、發(fā)貨等，這樣的安排和配合使工作起來比較寬松，也可以緩解收銀員的壓力。但是一段時(shí)間后，有一位收銀辭職后，就只有我和另一位收銀員輪換早晚班，一個(gè)人在前臺不僅要收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長。
三、實(shí)習(xí)收銀工作的收獲和體會。
也許，在外人看來，收銀工作很簡單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說長不長說短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過失，而不是逃避。要說的是，現(xiàn)在服務(wù)行業(yè)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，在店內(nèi)光顧和消費(fèi)的顧客越多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在主管、店長和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)，有一位老員工在我手足無措的時(shí)候安慰我和開導(dǎo)我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來。閑下來的時(shí)候她和我說，每個(gè)人都有第一次，不是誰一開始做一項(xiàng)工作就很熟練的，她一開始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過來了。我聽了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動。其實(shí)每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會不耐煩和出現(xiàn)錯(cuò)誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問題了，我連續(xù)幾天工作下來多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過錯(cuò)誤，只是還好錯(cuò)誤的地方并沒多大影響。感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問。這些我會牢記在心。當(dāng)時(shí)我就認(rèn)為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內(nèi)的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調(diào)整好心態(tài)，小錯(cuò)誤就會釀成大錯(cuò)誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時(shí)我都會放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。
四、今后打算。
五個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束，這是一段相當(dāng)難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言兩語說清。這五個(gè)月是短暫的，但過程是漫長的，我將好好地總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無法學(xué)到的。
有人說“干一行愛一行”，也有人說“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認(rèn)真的對待自己的工作，對工作負(fù)起責(zé)任來。在奶茶店工作，一個(gè)看似簡單的工作卻讓我們學(xué)會了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒碰到過的，必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理?，F(xiàn)在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會，并與社會接觸和融入，已不是只會伸手向父母拿生活費(fèi)的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會，吸取經(jīng)驗(yàn)，吃一蟄長一智?？鞓?、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見證著成長，磨練著心智。
以后的兩年，我會正式走上社會，脫離學(xué)校的保護(hù)傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。之后，我將會繼續(xù)不斷地學(xué)習(xí)，加強(qiáng)語言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇六
我在我們奶茶店的主要任務(wù)從一開始的衛(wèi)生處理到后來關(guān)于奶茶店工作的全過程我都有參與和幫忙，我的工作分為以下幾點(diǎn)：
這個(gè)階段主要是清理店內(nèi)清潔以及制作的干凈，包括餐桌的清掃、餐具洗涮，看似比較辛苦其實(shí)也是磨礪心性。大學(xué)生剛剛出來，心性漂浮不定，好高騖遠(yuǎn)的大有人在，處理衛(wèi)生同樣能感同身受地體會到這份艱辛。
畢竟是新手，肯定在很多方面都很生疏甚至完全都是陌生的，所以我只能做些力所能及的事情，每天早上八點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開門營業(yè)，將奶茶店里的的吧臺上擦洗干凈，還有地面、門窗以及所有的餐具，都必須保證認(rèn)真擦洗一遍。地面、門窗、餐具以及餐桌衛(wèi)生至關(guān)重要，因?yàn)槲覀儗儆诓惋嬓袠I(yè)，所以每項(xiàng)工作都必須保證衛(wèi)生安全。其實(shí)打掃衛(wèi)生是很復(fù)雜的事情，因?yàn)楫?dāng)雨水較多的季節(jié)，地面經(jīng)常不干凈，而且玻璃很模糊，所以需要經(jīng)常一遍一遍地擦，確實(shí)忙也累，但是我們做事應(yīng)該自覺，不能讓老板叫你：這個(gè)該擦了!那就太不盡職了，所以我做的很認(rèn)真。
工作了大概有半個(gè)月的時(shí)候，對自己的工作和奶茶店的工作也相對有了解了，所以可以接觸奶茶的制作過程了，比如：手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，當(dāng)然了，這些制作過程都有制作手冊，我也是按著制作手冊來做的，剛一開始做的不是很順利，也給徐哥帶來了不小的損失，因?yàn)榫退隳弥谱魇謨哉罩鲆矔凶霾怀鰜淼默F(xiàn)象，其實(shí)也看了他們老師傅做有時(shí)候也不一定每次成功，多少都會有損失，在這個(gè)階段，我也是花了大力氣來研究的，想讓成本降到最低。制作手冊有時(shí)的紕漏我會經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)來找到那個(gè)點(diǎn)，就好比珍珠奶茶中的珍珠本來就很難煮，火候不到，攪拌也很掌握的，就算時(shí)間再久也無濟(jì)于事，后來我終于摸索出來了，火一定要大，而且水要多，能夠讓它可以毫無顧忌的“沖涼”。像手工類的制作過程必定是熟能生巧。
現(xiàn)如今做什么生意恐怕都離不開產(chǎn)品促銷吧!促銷時(shí)代都已經(jīng)到來，因?yàn)楝F(xiàn)在的市場競爭很激烈，如果不利用促銷來吸引顧客穩(wěn)定客源，也是很危險(xiǎn)的情況。所以我們這個(gè)奶茶店也會在節(jié)假日或特殊節(jié)日推出傾情優(yōu)惠活動，比如：情人節(jié)的時(shí)候，我們在店子附近人流量大的地方分發(fā)宣傳單，在店門口精心制作浪漫的掛飾，大幅海報(bào)書寫優(yōu)惠信息，吸引顧客光臨。剛一開始感覺自己還有些放不開，躲躲閃閃的，尤其到了發(fā)傳單給別人，別人不接時(shí)那種尷尬確實(shí)很是面紅耳赤，不過到后來在團(tuán)隊(duì)的帶領(lǐng)下也就沒怎么放在心上了。當(dāng)看到人們源源不斷的流進(jìn)奶茶店、大家都忙不過來的`時(shí)候才發(fā)現(xiàn)原來這么四個(gè)服務(wù)員根本就忙不過來，就連兩個(gè)奶茶師傅也忙得暈頭轉(zhuǎn)向，每到這個(gè)時(shí)候我就會自己去制作來節(jié)約時(shí)間，這就叫幸福的忙碌吧!
實(shí)習(xí)階段很快就過去了，深刻體會到當(dāng)你喜歡一份工作的時(shí)候，就算辛苦點(diǎn)也會很開心，很感謝徐哥以及大家的照顧，為我提供了這份工作，在這里讓我完全體會到了與學(xué)校上課完全不同的學(xué)習(xí)方式和社會體驗(yàn)，同時(shí)也讓我的很多觀點(diǎn)也發(fā)生改變，比如：像收銀這類看似簡單實(shí)際卻很繁瑣的工作，需要很細(xì)心的對待，否則很容易出錯(cuò)?？偟膩碚f這次實(shí)習(xí)讓我很是受益，也讓我明白了作為創(chuàng)業(yè)者需要注意的方面，總結(jié)如下幾個(gè)方面：
1、正確的學(xué)習(xí)觀。
雖然我在樂口福奶茶店只是做一名普通服務(wù)員，但這完全不影響我的熱情，我感覺自己特像一個(gè)剛出生的孩子，忘情、忘我地汲取著每一個(gè)方面的知識。從處理店內(nèi)衛(wèi)生、收銀、奶茶制作、運(yùn)營管理、每天的盈虧平衡點(diǎn)以及店面的裝修等都精心地去記錄和分析，作為大學(xué)生我們比別人少了很多的實(shí)地經(jīng)驗(yàn)，所以我們只能靠極度的學(xué)習(xí)熱情來彌補(bǔ)我們的不足。在企業(yè)抑或在個(gè)體經(jīng)營戶工作都是離不開學(xué)習(xí)的，社會變化很快，我們也要跟上潮流，才不至于被社會淘汰。創(chuàng)業(yè)開店同樣也是如此，必須讓自己時(shí)刻都在充電才能保證持久下去。
2、創(chuàng)新意識。
創(chuàng)新是企業(yè)興盛的源泉，同樣也是生存的根本，奶茶店當(dāng)然更不例外，創(chuàng)新能力是一種綜合能力,與人們的知識、技能、經(jīng)驗(yàn)、心態(tài)等緊密相關(guān)。擁有廣泛的知識、過硬的基礎(chǔ)知識、熟練的專業(yè)技能、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、良好的心態(tài)的人容易形成創(chuàng)新能力,它取決于創(chuàng)新意識、智力、創(chuàng)造性思維和創(chuàng)造性想象等。我所實(shí)習(xí)的奶茶店創(chuàng)新意識很強(qiáng)，能利用社會上現(xiàn)有的新科技和設(shè)備來網(wǎng)絡(luò)顧客，追上消費(fèi)者的潮流，必要的時(shí)候還可以引流潮流。那我們年輕大學(xué)生在經(jīng)驗(yàn)方面確實(shí)有所欠缺，因此作為一個(gè)剛剛出來創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生而言，不僅要注意在環(huán)境和教育的雙重影響下培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)素質(zhì)，而且要重視其整體結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，在創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中不斷提高自我的創(chuàng)業(yè)素質(zhì)良好的人際關(guān)系是關(guān)鍵。
3、經(jīng)營與管理。
(1)理解經(jīng)營與管理。經(jīng)營與管理在我們的店子運(yùn)營中很是關(guān)鍵，我們創(chuàng)業(yè)者一旦確定了創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，就要組織實(shí)施，為了在激烈的市場競爭中取得優(yōu)勢，必須學(xué)會經(jīng)營。奶茶店需要嚴(yán)控質(zhì)量安全關(guān)，要始終堅(jiān)持質(zhì)量第一的原則。質(zhì)量不僅是生產(chǎn)物質(zhì)產(chǎn)品的生命，也是從事服務(wù)業(yè)和其他工作的生命，創(chuàng)業(yè)者必須嚴(yán)格樹立牢固的質(zhì)量觀。要學(xué)會效益管理，要始終堅(jiān)持效益最佳原則，效益最佳是創(chuàng)業(yè)的終極目標(biāo)?？梢哉f，無效益的管理是失敗的管理，無效益的創(chuàng)業(yè)是失敗的創(chuàng)業(yè)。做到效益最佳要求在創(chuàng)業(yè)活動中人、物、資金、場地、時(shí)間的使用，都要選擇最佳方案運(yùn)作。做到不閑人員和資金、不空設(shè)備和場地、不浪費(fèi)原料和材料，做到人盡其才，物盡其用。在運(yùn)營前完全有必要進(jìn)行各方面的準(zhǔn)備及資金預(yù)算，畢竟資金絕對是有限制的。學(xué)會管理還要敢于負(fù)責(zé)，創(chuàng)業(yè)者要對本企業(yè)、員工、消費(fèi)者、顧客以及對整個(gè)社會都抱有高度的責(zé)任感。只有勇于、敢于承擔(dān)社會責(zé)任，直面困難才能迎難而上，解決問題。
(2)善于用人。二十世紀(jì)的競爭實(shí)際上就是人才的競爭，一個(gè)學(xué)校沒有品學(xué)兼優(yōu)的教師，這個(gè)學(xué)校必然辦不好一個(gè)企業(yè)沒有優(yōu)秀的管理人才、技術(shù)人才，這個(gè)企業(yè)就不會有好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,一個(gè)創(chuàng)業(yè)者在人力管理上不找到好的方式是很難留住優(yōu)秀人才的，從人員的招聘、培訓(xùn)、薪酬、管理制度都需要進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)以及招聘的成本預(yù)算都貫穿運(yùn)營的始終。由此可見人才在經(jīng)營中的重要程度是可見一斑，人才才是企業(yè)的靈魂，他是制度的執(zhí)行者也是制度的遵守者，將合適的人運(yùn)用到合適的崗位上往往會帶來事半功倍的成績。
(3)理財(cái)。學(xué)會理財(cái)首先要學(xué)會開源節(jié)流。開源就是培植財(cái)源，在創(chuàng)業(yè)過程中除了抓好主要項(xiàng)目創(chuàng)收外，還要注意廣辟資金來源。節(jié)流就是節(jié)省不必要的開支、樹立節(jié)約每一滴水、每一度電的思想。大凡百萬富翁、億萬富翁都是從幾百元、幾千元起家的，都經(jīng)歷了聚少成多、勤儉節(jié)約的歷程。其次，要學(xué)會管理資金。一是要把握好資金的預(yù)算，做到心中有數(shù);二是要把握好資金的進(jìn)出和周轉(zhuǎn)，每筆資金的來源和支出都要記賬，做到有帳可查;三是把握好資金投入的分析，每投入一筆資金都要進(jìn)行可行性分析，有利可圖才投入，大利大投入、小利小投入，保證使用好每一筆資金?？傊瑒?chuàng)業(yè)者心中時(shí)刻裝有一把算盤，每做一件事、每用一筆錢，都要掂量一下是否有利于事業(yè)的發(fā)展，有沒有效益，會不會使資金增值，這樣，才能叫理好財(cái)。對于我們剛剛出來創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生而言，資金絕對是至關(guān)重要的問題，每分錢都用到實(shí)處，那無疑就是賺錢。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇七
緊張而又充實(shí)的實(shí)習(xí)生活結(jié)束了，回顧這段時(shí)間的實(shí)習(xí)經(jīng)歷，收獲的不僅歲月，還有成長，是時(shí)候回頭總結(jié)這段時(shí)間的實(shí)習(xí)生活了。那么好的實(shí)習(xí)報(bào)告是什么樣的呢？以下是小編為大家收集的奶茶店實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎閱讀與收藏。
我在連xx市xx奶茶店進(jìn)行了為期3個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，在這3個(gè)月的時(shí)間里，我在店長楊帆的幫助下，在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，鞏固并檢驗(yàn)了自己在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的知識，提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力。
也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來熟的性格，所以這次來到xx奶茶店工作我對各項(xiàng)工作熟悉很快，很快就融進(jìn)了制作奶茶、推銷奶茶的工作氛圍當(dāng)中，還有我們店長平易近人的性格，在其中我真的學(xué)到了好多知識，他一直鼓勵(lì)我,給我機(jī)會,讓我感覺到工作很充實(shí),很快我便對工作游刃有余了,我想這也是我的專業(yè)-行政管理帶給我的優(yōu)勢吧。只要認(rèn)真思考,努力實(shí)現(xiàn),都會有很大收獲?；叵雽?shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，通過在平凡的工作，我學(xué)到了以前在學(xué)校里不曾學(xué)到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛煉了與人溝通的能力和處理問題的能力，更重要的是，我覺得自己變得成熟很多，開始學(xué)會真正的把自己當(dāng)成工作人員而不是一個(gè)看似單純的大學(xué)生。
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí)，使我們在社會實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來，提高實(shí)踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的.基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。
20xx年x月x至20xx年x月x日
xx市萬達(dá)廣場xx奶茶店
xx奶茶店主要經(jīng)營各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、燒仙草、刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛。我的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部內(nèi)容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為二個(gè)階段：第一階段：后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來，其實(shí)做起來費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。第三階段：推銷階段。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。
我們的奶茶店是在新開業(yè)的，在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺收銀員，一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過三次，并且沒有請事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過也無所謂啦。
第一階段：后勤工作階段。
這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來炸到，所以各項(xiàng)工作還不是很清楚，只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項(xiàng)工作都離不開店里的整體衛(wèi)生。
而店里的衛(wèi)生打掃起來需要非常的頻繁，因?yàn)槎杭竟?jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來裂開了?？此拼驋咝l(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說明你已經(jīng)很沒眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生，我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段：奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來，其實(shí)做起來費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。
甜品制作簡而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過程，這個(gè)過程需要我非常細(xì)心，配方寫哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來我都得心應(yīng)手，那個(gè)只要嚴(yán)格按照說明書來一切做的都跟老板的一樣，很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說了，把配料嚴(yán)格按照說明書來，然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤?，前提是一定要記住火力大?但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來容易不熟，仙草凍做起來很容易糊。珍珠本來就很難煮，如果按照那個(gè)配方的來的話十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開到，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢?，胳膊酸了就速度慢了，?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說這個(gè)一鍋值多少錢，老板生氣我能看出來，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會了。這就說明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段：推銷階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺推銷和營業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了，我就負(fù)責(zé)起店里的營業(yè)工作，這個(gè)階段剛開始很害羞，說話聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說的人家根本就不買。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理，這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且對于前臺的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對自如，老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻€(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長。
實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，但回首往日，歷歷在目。
雖然實(shí)習(xí)只有短短的三個(gè)月，卻留下了讓我終生難忘的印象，并且我學(xué)到了許多在學(xué)校中不可能學(xué)到的知識。我順利的完成了畢業(yè)不可或缺的環(huán)節(jié)和任務(wù)，鍛煉了自身的實(shí)際操作能力，達(dá)到了本次實(shí)習(xí)的目的。也許，在外人看來，收銀工作很簡單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說長不長說短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過失，而不是逃避。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在店長和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)。有一位老員工在我手足無措的時(shí)候安慰我和開導(dǎo)我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來。閑下來的時(shí)候她和我說，每個(gè)人都有第一次，不是誰一開始做一項(xiàng)工作就很熟練的，她一開始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過來了。我聽了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動。其實(shí)每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會不耐煩和出現(xiàn)錯(cuò)誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問題了，我連續(xù)幾天工作下來多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過錯(cuò)誤，只是還好錯(cuò)誤的地方并沒多大影響。
感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問。這些我會牢記在心。當(dāng)時(shí)我就認(rèn)為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內(nèi)的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調(diào)整好心態(tài)，小錯(cuò)誤就會釀成大錯(cuò)誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時(shí)我都會放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。三個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束，這是一段相當(dāng)難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言兩語說清。
這五個(gè)月是短暫的，但過程是漫長的，我將好好地總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無法學(xué)到的。有人說“干一行愛一行”，也有人說“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認(rèn)真的對待自己的工作，對工作負(fù)起責(zé)任來。
在奶茶店工作，一個(gè)看似簡單的工作卻讓我們學(xué)會了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒碰到過的，必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理。現(xiàn)在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會，并與社會接觸和融入，已不是只會伸手向父母拿生活費(fèi)的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會，吸取經(jīng)驗(yàn)，吃一蟄長一智?？鞓贰⒈瘋?、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見證著成長，磨練著心智。
不久，我會正式走上社會，脫離學(xué)校的保護(hù)傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。之后，我將會繼續(xù)不斷地學(xué)習(xí)，加強(qiáng)語言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。我會十分珍惜這次實(shí)習(xí)經(jīng)歷，并將其作為我人生新起點(diǎn)的寶貴財(cái)富。在此，我由衷的感謝蘭州萬達(dá)廣場xx奶茶店給我這次實(shí)習(xí)機(jī)會。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇八
如果要用幾個(gè)詞概括我們在大學(xué)里應(yīng)該學(xué)會做什么，學(xué)以致用應(yīng)該是一個(gè)必不可少的詞。實(shí)踐能力對于一個(gè)即將進(jìn)入社會的大學(xué)生來說是至關(guān)重要的。
寒暑假是我們接觸社會的大好時(shí)機(jī)，這個(gè)暑假我在xx奶茶店做了兩個(gè)月的兼職。雖然說之前我做過很多次兼職，但時(shí)間都不長，而且上班比較隨意，沒有很正式的管理；這次感覺卻很不一樣，奶茶店管理很規(guī)范，而且復(fù)雜的人際關(guān)系讓我感受到一種來自職場的陌生感，突然間覺得自己欠缺好多東西。不過，從事關(guān)于奶茶行業(yè)的事情，對于大部分女生來說應(yīng)該是夢寐以求的吧，我也不例外，雖然有很多不愉快的事情發(fā)生，但還是所以很樂意去上班，并且欣喜于接受各種挑戰(zhàn)。
參加這份工作讓我見識了很多陌生的人和事，心中不免有一種小小的成就感。以前，我基本上不喝奶茶，但現(xiàn)在很關(guān)心不同地方的奶茶店，了解奶茶這個(gè)行業(yè)。
奶茶是近幾年掀起的的一種休閑食品，最早來源于xx風(fēng)味的奶茶，隨著經(jīng)濟(jì)形勢的發(fā)展，奶茶的發(fā)展也隨之迅猛。我們比較熟識的有xx、xx等，在我國，香港奶茶以“絲襪奶茶”著稱，臺灣奶茶以“珍珠奶茶”著稱；在印度，奶茶就以加入瑪薩拉的特殊香料聞名：奶茶帶給世界人們溫暖、貼心、香醇的感覺。
xx是上海xx餐飲管理有限公司成立的咖啡茶藝品牌，總部設(shè)立在上海。xx在20xx年x月采用特許經(jīng)營模式進(jìn)行運(yùn)作。xx公司是一家發(fā)展迅速，形象鮮明的飲品零售品牌，短短的x個(gè)月內(nèi)已在北京、上海、香港等地開設(shè)了接近二十家分店。xx主打賣茶。顧名思義，以檸檬作為主要賣點(diǎn)，主打檸檬類和茶類產(chǎn)品，兼營咖啡、可可、冰沙。產(chǎn)品口味多樣化，其特點(diǎn)可以概括為清新、平淡、健康。適中的價(jià)格利于發(fā)展壯大日常消費(fèi)群體。
奶茶是美好的東西，但奶茶店似乎沒有那么美好，第一次在奶茶店兼職并不順利。xx奶茶店的工作是有秩序的分工安排，收銀、水吧、出品、后備都由不同的人來做。新來的員工要在幾天之內(nèi)學(xué)會做這4種工作，而且要提高速度，高效率的配合同事完成工作。我是一個(gè)慢性子的人，做事情總是慢吞吞的，剛開始總是做錯(cuò)事情拖累同事。第一天上班因?yàn)槭只瑵娏税肫克б?，?dǎo)致所有的同事都得停下手中的工作幫忙清理現(xiàn)場。都說萬事開頭難，但我的這個(gè)“難”卻不僅僅是在開頭。總是做錯(cuò)事，同事當(dāng)然會不待見你，接下來的幾天，總會感覺自己被“嫌棄”，每天下班都是一副苦瓜臉。為了改變這種現(xiàn)狀，我每天回家不得不好好反思，想想事情怎么做才不會錯(cuò)，十幾頁的配方也背得熟透。功夫不負(fù)有心人，我的錯(cuò)誤也越犯越少，事情也越做越順利。
店里有幾個(gè)同事比我小，但他們的社會閱歷要比我豐富的多。雖然我書讀的多，但工作能力遠(yuǎn)差于他們。有時(shí)我會覺得他們思想特別狹隘，喜歡算計(jì)新來的員工，我不喜歡和他們聊天，而且聊不來，在他們面前，我覺得自己很有大學(xué)生的優(yōu)越感，但后來發(fā)現(xiàn)這樣的想法只會讓我和同事越來越疏遠(yuǎn)，也會影響上班情緒。因此，我還是勉強(qiáng)自己和他們找話題，去了解他們的價(jià)值觀，雖然有時(shí)候會聊不下去，但至少是一種交流，表現(xiàn)出你的誠意與友好。漸漸的，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)他們也很有想法，也有很多優(yōu)點(diǎn)，只是知識面不廣而已。
暑假兼職讓我改變很多，就像別人說的變得世故了吧。比如說為了不惹店長生氣，我會說些阿諛奉承的話，當(dāng)我在說那些話的時(shí)候我會覺得自己很虛偽。在學(xué)生時(shí)代，我們認(rèn)為我們應(yīng)該有骨氣，但校園以外的環(huán)境并不單純，很多我們一直在堅(jiān)持的價(jià)值觀在面對殘酷的現(xiàn)實(shí)時(shí)而變得不堪一擊，為什么我們一直認(rèn)為是對的東西卻遭到自己的懷疑？也許社會的生存法則就是這樣，但我認(rèn)為堅(jiān)持我們應(yīng)該堅(jiān)持的，我們不能改變世界，但可以改變自己。
這個(gè)暑假過的很有意義，而且現(xiàn)在還學(xué)會了泡一些簡單的奶茶，也得到了歷練，作為我踏入社會之前的實(shí)踐，這次的實(shí)踐給予了我很多，今后，我將繼續(xù)進(jìn)一步完善和充實(shí)自己，爭取在以后的實(shí)踐中更好的運(yùn)用所學(xué)的知識，做一個(gè)合格的大學(xué)生，將來做一名對社會有用的人。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇九
深入了解奶茶行業(yè)，為投資者進(jìn)入奶茶行業(yè)、加盟、代理、直營一個(gè)好的奶茶品牌提供數(shù)據(jù)參考。
2.市場概述。
2.1行業(yè)背景。
奶茶行業(yè)正處于一個(gè)高利潤行業(yè)，市場價(jià)格在6-12元一杯的奶茶，原料成本僅為1-2元。奶茶飲品市場，在未來長期投資里是具備剛需的優(yōu)勢，不會衰退，也不會被其他行業(yè)取代，飲品行業(yè)可以依附任何一個(gè)行業(yè)而完美搭配，如何脫穎而出，才是存活的基準(zhǔn)。
然而在20xx年，奶茶行業(yè)格局是“一半冰河一半是火焰”，這主要是因?yàn)椋?/p>
1）奶茶行業(yè)用戶結(jié)構(gòu)單一、消費(fèi)頻次低帶來發(fā)展阻力。根據(jù)36氪研究院聯(lián)合奈雪的茶發(fā)布的《20xx新式茶飲消費(fèi)白皮書》顯示，新式茶飲雖然廣受年輕人歡迎，但在年輕的主要消費(fèi)群體中，女性占比高達(dá)7成，并且在不同年齡層，女性消費(fèi)者占比均遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于男性。此外，消費(fèi)者月均購茶杯數(shù)集中在5杯~14杯區(qū)間，占比高達(dá)83%；月均消費(fèi)15杯及以上的用戶，僅占11%。
2）品牌之間缺少競爭門坎，誰都可以加盟、代理、創(chuàng)造新的奶茶品牌，而消費(fèi)者對單一品牌忠誠度低。餐飲行業(yè)征服消費(fèi)者的一大必殺技在于口味，而口味卻無法形成壟斷。因此，消費(fèi)者會因?yàn)橐粋€(gè)品牌的口感適合自而做出選擇，卻很難因?yàn)橐粋€(gè)品牌有自己喜歡的口味而一直選擇該品牌。
回過頭來看長沙奶茶市場，各種奶茶品牌同樣層出不窮，比如大家熟知的茶顏悅色、coco、一點(diǎn)點(diǎn)、書亦燒仙草等等，競爭同樣也是很激烈。但比較明顯的特征是：“茶顏悅色”有一家獨(dú)大的趨勢，另外三個(gè)力爭二、三、四排名。
2.2行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。
2.2.1市場規(guī)模。
長沙奶茶市場，目前已知的主打品牌有：茶顏悅色、書亦燒仙草、一點(diǎn)點(diǎn)、coco、鹿角巷等。
以下是各奶茶品牌在長沙各區(qū)域的分布情況：
1）茶顏悅色。
2）書亦燒仙草。
3）一點(diǎn)點(diǎn)。
4）coco。
5）鹿角巷。
以下是在長沙-影響力排名前五的奶茶品牌：
2.2.2盈利情況。
1）一杯奶茶的盈利情況。
有風(fēng)格的品牌奶茶店基本在12-16元、有的在20-25元之間。而且奶茶店售賣的奶茶其實(shí)并不是牛奶+茶沖泡，而是用味道更香濃的奶精。這樣的一杯奶茶的成本組成包括杯子、吸管、封口膜、奶精、茶葉、糖水、人工費(fèi)用以及店面費(fèi)用。
按照中檔奶茶店的規(guī)格來計(jì)算，一杯奶茶的杯子、吸管、封口膜價(jià)格應(yīng)該在1.5元以下，而制作奶茶主要的原料：奶精、茶葉、糖水價(jià)格在1元以下。人工費(fèi)用以及店面費(fèi)用等等按每杯0.5元算，那么一杯奶茶的成本是3元左右。據(jù)估算，市面上的奶茶成本80%不會超過2.5元。
這樣來計(jì)算的話，奶茶盈利空間地非常大。
對于小型奶茶店來說，開在一個(gè)5000人社區(qū)的奶茶店，一天營業(yè)額在500-之間是正常的（例：岳麓區(qū)華蘭路可可奶茶）;開在商業(yè)街的奶茶店，因?yàn)槿肆髁扛?，地處商圈，所以一天營業(yè)額在1500-5000元之間是正常的（例：步步高王府井）；如果開在大型物流中心、交通運(yùn)輸中心等人流集中的地方，日營業(yè)額在3000元左右是很正常的（例：萬家麗廣場）。
2.3用戶規(guī)模。
1）以萬為單位的年輕人，
2）年齡：主要為：18~30.
3）用戶群體：主要由上班族、白領(lǐng)、女性、大學(xué)生、中學(xué)生。
下面是長沙各行政區(qū)重點(diǎn)商圈的用戶體量介紹：
3.產(chǎn)品分析。
3.1茶顏悅色。
1）品牌介紹。
茶顏悅色是國內(nèi)首家以中國風(fēng)名族風(fēng)為賣點(diǎn)的新型鮮茶店，品牌成立于，總部設(shè)在長沙最為繁華的地段“黃興步行街”，總部是以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的門店，不斷向顧客推出獨(dú)特、精致、新穎、綠色的鮮茶產(chǎn)品，為消費(fèi)者創(chuàng)造高品質(zhì)的休閑空間，努力打造獨(dú)特綠色的鮮茶第一品牌。
2）主打產(chǎn)品。
聲聲烏龍、纖纖馬卡龍、抹茶葡提、幽蘭拿鐵等。
3）消費(fèi)群體。
上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。
4）盈利模式。
盈利的前置條件：店鋪裝修有新意、奶茶口感要出眾。
a、o2o線上線下銷售。
線下銷售時(shí)，會給予推薦某某茶半價(jià)等營銷活動。
5）設(shè)計(jì)風(fēng)格。
a、茶顏悅色統(tǒng)一了店面設(shè)計(jì)，迎合了市場的流行趨勢。椅子和墻壁裝飾用鍛鐵制成，具有輕工業(yè)風(fēng)格。圖片特別大膽，夸張且非常時(shí)尚。它不再是恒定的白色墻壁和簡單的桌子和椅子板。茶顏悅色還根據(jù)不同的樣式進(jìn)行設(shè)計(jì)，令人賞心悅目。
b、茶品包裝上都帶上了濃濃的“中國風(fēng)”，使用戶在品茶時(shí)會聯(lián)想起中國悠久歷史的古茶文化。
6）服務(wù)。
貼心的外賣服務(wù)，茶顏悅色采用一種排隊(duì)點(diǎn)餐、拿牌送餐的模式。這將不允許客戶在特定時(shí)間站立太久，并且可以在用餐后休息。同時(shí)，它可以形成良好的飲食秩序，先到后到。
7）加盟方式。
不受理加盟業(yè)務(wù)，只接受直營店開張；
3.2書亦燒仙草。
1）品牌介紹。
“書亦燒仙草”是源自四川本土知名品牌，誕生于，專注于仙草茶飲行業(yè)十二年，倡導(dǎo)“新鮮，健康、時(shí)尚”的仙草茶飲文化，推崇讓創(chuàng)業(yè)更簡單，讓世界愛上仙草茶飲。
2）主打產(chǎn)品。
招聘燒仙草、小芋圓燒仙草、楊枝甘露燒仙草等。
3）消費(fèi)群體。
上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。
4）盈利模式。
經(jīng)營：線下實(shí)體店，線上微信小程序；
會員：綁卡消費(fèi)。
營銷：優(yōu)惠券、新人活動、滿多少立減2、3、5不等、邀請有禮。
5）設(shè)計(jì)風(fēng)格。
店鋪設(shè)計(jì)書亦燒仙草走的是暖色調(diào)風(fēng)格，并且比較文藝復(fù)古，比起時(shí)尚感來說，更多的是一種文藝復(fù)古的感覺。
6）服務(wù)。
書亦燒仙草始終以“專心、專注、專業(yè)”的服務(wù)態(tài)度，堅(jiān)持初心，用心做好每一杯茶，為顧客呈現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)的茶飲。
4.機(jī)會與風(fēng)險(xiǎn)。
4.1機(jī)會。
1）20xx年，奶茶依舊成為消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的行業(yè)，年輕人喜歡新鮮的東西，奶茶是年輕人搜索最多的關(guān)鍵詞，甚至奶茶已經(jīng)成為一種文化，年輕人想在奶茶中找到好玩、炫酷的東西，所以喝奶茶會讓顧客獲得消費(fèi)新體驗(yàn)。
3）奶茶行業(yè)目前優(yōu)勢有以下幾點(diǎn)：
a.進(jìn)入門檻低。
十萬創(chuàng)業(yè)、簡易上手、原料簡單，使得奶茶店幾乎成為進(jìn)入門檻最低的餐飲業(yè)態(tài)。以coco、鹿角巷為例：
當(dāng)然，如果是加盟或是代理知名品牌如：書亦燒仙草，價(jià)格明顯高出很多。
b.潛在客戶群體龐大。
奶茶經(jīng)過十多年的發(fā)展，現(xiàn)制茶飲獲得了大批忠實(shí)的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂時(shí)的首選。這些特性使得現(xiàn)制茶飲成為了貼合文化特質(zhì)、潛在顧客群體龐大且回購率高的單品，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)推算我國現(xiàn)制奶茶行業(yè)潛在規(guī)模接近1000億元。長沙作為中國的“媒體藝術(shù)之都”自然就不用說了。
d.高利潤。
以一杯400ml的原味奶茶為例：
原味奶茶制作原料：奶精（20元/1kg每包）+茶葉（30元/500克每袋）+自來水（3.5元/每噸，1噸=2000斤）+白糖（3元/500克）+燃?xì)猓?6元/小瓶4.8kg）。
2000克水放200克白糖，再放茶葉15克、100克奶精，這就是原味奶茶的制作成本。
按照上面的原料價(jià)格計(jì)算2000克自來水僅需0.00175元，15克茶葉僅需0.9元，白糖200克僅需1.2元，奶精100克僅需2元，最后就是煤氣，2000克自來水用大火燒開大概只要10分鐘左右，煤氣錢算2元。一共6.2元。
2000克水可以裝5杯400ml的原味奶茶，所以平均每一杯奶茶的制作成本才1.24元。再算上一次性奶茶杯+吸管，還有添加一些椰果肉或者黑珍珠之類的，一杯原味奶茶的成本也就1.8元左右。如購買的奶精或者茶葉比較貴，成本也不會超過2元。
一杯原味奶茶(400ml)以6元每杯計(jì)算，利潤為4.2元；8元一杯利潤為6.2元，10元一杯利潤為8.2元。按以上原料價(jià)格計(jì)算，成本在1.8元左右。
下面舉例以“一杯售價(jià)為8元”具體的成本與利潤情況：
是不是很誘人呢？
4.2風(fēng)險(xiǎn)。
加盟：現(xiàn)在奶茶市場里有很多的加盟商，但其中存在有一些“詐騙加盟商”，如掉入陷阱：投資者未仔細(xì)觀察、光憑耳朵去聽，那恭喜你的money可能要打水漂了。
自營：當(dāng)投資者想要自己開店直營時(shí)，前期的市場調(diào)研、用戶調(diào)研、競品調(diào)研是很有必要的，因?yàn)橹挥凶约褐榔放浦g的優(yōu)勢與劣勢，你才知道最適合經(jīng)營哪種品牌。但對于沒有任何開店經(jīng)驗(yàn)的人來說：更是需要先規(guī)劃好預(yù)算，不然光聽別人講品牌有多好、性價(jià)比有多高，也許這正是一個(gè)坑。
裝修：有審美觀，但對裝修一竅不通的投資者，往往會被坑。
選址：選址要慎重，投資者最好親自做下調(diào)研，不要被圖紙、圖片的現(xiàn)象所迷惑，否則可能表里不如一。
加盟店原料一般都是固定的，加盟商會直接將原料派送到店鋪，但如果選錯(cuò)了加盟商——原料價(jià)格可能會很貴，店家不能換。
做生意最大的風(fēng)險(xiǎn)還是在于經(jīng)營上面，不管是哪種奶茶的經(jīng)營模式都會存在風(fēng)險(xiǎn)，具體有哪些風(fēng)險(xiǎn)，投資者可以先做下同行調(diào)研。
5）制茶飲行業(yè)失敗率較高：因?yàn)殚T檻低，同質(zhì)化嚴(yán)重，關(guān)店率較高.
例：光合制茶-汽車西站人人樂時(shí)代廣場店。
從20xx年下半年開門營業(yè)，因?yàn)楦偁帀毫Γㄅ杂胁桀亹偵?、書亦燒仙草、鹿角巷等）、在“舌尖上的長沙”產(chǎn)品口味特點(diǎn)略顯單一，用戶來了一次就很難光顧了，現(xiàn)已關(guān)門停業(yè)。
當(dāng)然也許上面只是個(gè)例，也許光合制茶在不斷的完善產(chǎn)品的“調(diào)”性，但不得不說現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，就是因?yàn)橥?、同質(zhì)化產(chǎn)品太多，所以才更加要求各品牌產(chǎn)品精益求精、優(yōu)中更優(yōu)，只有真正符合市場、用戶的產(chǎn)品——消費(fèi)者才會買單、才會二次光顧。
5.總結(jié)。
結(jié)論就是：入行門檻低、套路需摸清、投資需謹(jǐn)慎。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇十
我在連xxxx奶茶店進(jìn)行了為期3個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，在這3個(gè)月的時(shí)間里，我在店長楊帆的幫助下，在經(jīng)歷了幾多尷尬和困難下，順利地完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，并獲得了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，鞏固并檢驗(yàn)了自己在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的知識，提高了自己的專業(yè)素養(yǎng)和能力。
也許是自己非常喜歡奶茶的原因，再加上我天生自來熟的性格，所以這次來到甜芋鮮奶茶店工作我對各項(xiàng)工作熟悉很快，很快就融進(jìn)了制作奶茶、推銷奶茶的工作氛圍當(dāng)中，還有我們店長平易近人的性格，在其中我真的學(xué)到了好多知識，他一直鼓勵(lì)我,給我機(jī)會,讓我感覺到工作很充實(shí),很快我便對工作游刃有余了,我想這也是我的專業(yè)-行政管理帶給我的優(yōu)勢吧.只要認(rèn)真思考,努力實(shí)現(xiàn),都會有很大收獲.回想實(shí)習(xí)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，通過在平凡的工作，我學(xué)到了以前在學(xué)校里不曾學(xué)到的東西，接觸到了更多的人和事，鍛煉了與人溝通的能力和處理問題的能力，更重要的是，我覺得自己變得成熟很多，開始學(xué)會真正的把自己當(dāng)成工作人員而不是一個(gè)看似單純的大學(xué)生。
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí)，使我們在社會實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來，提高實(shí)踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ);同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。
我們的奶茶店是在新開業(yè)的，在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺收銀員，
一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過三次，并且沒有請事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過也無所謂啦。
第一階段：后勤工作階段。
這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來炸到，所以各項(xiàng)工作還不是很清楚，只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項(xiàng)工作都離不開店里的整體衛(wèi)生。而店里的衛(wèi)生打掃起來需要非常的頻繁，因?yàn)槎杭竟?jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來裂開了。看似打掃衛(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說明你已經(jīng)很沒眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生，我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段：奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來，其實(shí)做起來費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。
甜品制作簡而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過程，這個(gè)過程需要我非常細(xì)心，配方寫哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來我都得心應(yīng)手，那個(gè)只要嚴(yán)格按照說明書來一切做的都跟老板的一樣，很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說了，把配料嚴(yán)格按照說明書來，然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤?，前提是一定要記住火力大?但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來容易不熟，仙草凍做起來很容易糊。珍珠本來就很難煮，如果按照那個(gè)配方的來的話十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開到最大，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢?，胳膊酸了就速度慢了，?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說這個(gè)一鍋值多少錢，老板生氣我能看出來，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會了。這就說明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段：推銷階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺推銷和營業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了，我就負(fù)責(zé)起店里的營業(yè)工作，這個(gè)階段剛開始很害羞，說話聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說的人家根本就不買。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理，這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且對于前臺的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對自如，老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻€(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇十一
古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜?！倍虝河蛛y忘的實(shí)踐旅程就像白駒過隙般，轉(zhuǎn)眼即逝?；厥走@般酸甜苦辣的日子，內(nèi)心充滿著激動，同時(shí)也有著無限的感慨。
機(jī)緣巧合之下，我抱著希冀的心態(tài)來到了xx奶茶店，但是這里殘酷的現(xiàn)實(shí)環(huán)境一再打擊著入世太淺的我。在奶茶店實(shí)習(xí)的這一個(gè)多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅(jiān)強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨(dú)立自強(qiáng)。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學(xué)的指點(diǎn)，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強(qiáng)了自己的自信心，從這次實(shí)習(xí)中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！我想我付出了我應(yīng)該付出的，同時(shí)也收獲了我應(yīng)該收獲的東西。
在工作的第一天，店長教會我怎么煮茶，還把店里的基本陳設(shè)和我講了一遍，讓我用紙筆記下了所有奶茶的配方，然而第一天的工作對我來說是輕松地。第二天就沒有那么幸運(yùn)了，我開始學(xué)做奶茶了原來一直覺得這是個(gè)很簡單的工作，沒想到自己動手的時(shí)候，那些機(jī)器一點(diǎn)也不聽話。到五點(diǎn)半的時(shí)候，高中放學(xué)了，店里忙的一塌糊涂，店長讓我點(diǎn)單，我還以為這個(gè)是最輕松的活，誰知道要點(diǎn)單的人那么多我對電腦上的東西又不熟悉，讓我很是費(fèi)勁，還好我都以淡定的心擺平了。雖然每天很累，但是我也在一天一天的堅(jiān)持著，沒有了那些抱怨，我漸漸的喜歡上了這個(gè)工作，而且奶茶也基本會做了。在此我有很多感受：
“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”的人早已淡出了人們的視線，大學(xué)生絕大多數(shù)都只知道事物的理論知識，而很少將其運(yùn)用到實(shí)際。所以需要社會實(shí)踐去鍛煉自我。然而最讓企業(yè)家頭疼的也是大學(xué)生暑期工。就我而言，在xx奶茶店工作的前期，一直有一種惜才的感覺，認(rèn)為這些臟活累活不應(yīng)該讓一個(gè)大學(xué)生去做。但是我又不得不承認(rèn)名典其他員工做的'我確實(shí)做不出來，我一度苦惱，最終釋然。社會需要的是有實(shí)干精神的人，而不是只會夸夸其談的大學(xué)生。而作為暑期工，最重要的是去體會，去感悟。體會父母的不易，感悟社會的競爭。只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會，正確去衡量自己，充分運(yùn)用自己所學(xué)會的知識，以便更好地適應(yīng)社會這個(gè)龐大的體系。
無論是在家里，還是在學(xué)校，都有人包容著你，遷就著你。但是走出社會，沒有了這些包容與遷就，我們就要學(xué)會如何去包容和遷就別人。而懂得如何與別人交流就顯得尤為重要了，不管你信不信，反正我是信了。在名典的這些日子里，我發(fā)現(xiàn)這里的人千奇百怪，牛鬼蛇神，不勝枚舉。但是如何把握好與別人的關(guān)系，如何讓別人去尊敬你，如何使自己融入進(jìn)去而不被同化。其實(shí)答案很簡單----尊重！尊重他人說的話，理解別人偏激的行為，能讓你脫穎而出。而在這次的主動交流當(dāng)中，雖然碰壁無數(shù)，但我同時(shí)也收獲了很多難得的友誼，有得有失，人生一大樂事。
一切認(rèn)識都來源于實(shí)踐。實(shí)踐是認(rèn)識的來源說明了親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗(yàn)的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類認(rèn)識能力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認(rèn)識能力也就不斷地改善和提高！馬克思主義哲學(xué)強(qiáng)調(diào)實(shí)踐對認(rèn)識的決定作用，認(rèn)識對實(shí)踐具有巨大的反作用。認(rèn)識對實(shí)踐的反作用主要表現(xiàn)在認(rèn)識和理論對實(shí)踐具有指導(dǎo)作用。心得體會認(rèn)識在實(shí)踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認(rèn)識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨(dú)立性，可以對實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等零。理論應(yīng)該與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。
俗話說：＂在家千日好，出門半＂招＂難?。⒁馑季褪钦f：在家里的時(shí)候，有自已的父母照顧，關(guān)心，呵護(hù)！那肯定就是日子過得無憂無慮了，但是，只要你去到外面工作的時(shí)候，不管你遇到什么困難，挫折都是靠自已一個(gè)人去解決，在這一個(gè)多月里，讓我學(xué)會了自強(qiáng)自立！凡事都要靠自已！現(xiàn)在，就算父母不在我的身邊，我都能夠自已獨(dú)立！
一個(gè)好的管理者能使自己的企業(yè)在強(qiáng)手如林的商場競爭中立于不敗之地。這就是名典之所以以不如別人的硬件設(shè)施但卻有很強(qiáng)的競爭力之所在。而這些管理者就如我們學(xué)校里邊的領(lǐng)導(dǎo)和班級里面的班干部.要想成為一名好的管理，就必須要有好的管理方法，就要以藝術(shù)性的管理方法去管理好你的員工，你的下屬，你班級里的同學(xué)們！要想讓他們服從你的管理.那么你對每個(gè)員工或每個(gè)同學(xué)，要用到不同的管理方法，意思就是說：在管理時(shí)，要因人而異！
在一次與經(jīng)理談話的過程中，不小心談?wù)摰搅巳松@個(gè)空洞的話題。他信佛教，所以說話總離不開佛經(jīng)。他說人生就要看破然后放下，看破人生的貪嗔癡然后放下。我當(dāng)時(shí)只當(dāng)他在跟我講佛法而已，并沒在意?？墒?，事后一想，確實(shí)，我們在現(xiàn)實(shí)是的需求和要求太過于苛刻，對喜好的偏執(zhí)，對討厭的偏執(zhí)，亦或是盲目地貪或嗔。如果能夠看破這一切，到真是需要一定的境界??！
總之，通過這次社會的實(shí)踐，我學(xué)會了自立，懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用，為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，我會依次為起點(diǎn)，以后更加勤奮學(xué)習(xí)，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實(shí)力。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇十二
隨著人們生活水*的不斷提高，注重生活品質(zhì)已經(jīng)成為當(dāng)代社會人的生活需求，品質(zhì)與品牌的競爭也已經(jīng)成為商家和消費(fèi)者博弈的交匯點(diǎn)。作為消費(fèi)群體較大的部分——女性，更有著對商品品質(zhì)、品牌和價(jià)格的獨(dú)特敏感度。現(xiàn)在的女士內(nèi)衣市場可謂種類紛繁，而女性對內(nèi)衣的選擇又有著生活必須和內(nèi)在美的追求，因此品牌再多對于女性而言都是可以接受并樂于嘗試的。
縱觀現(xiàn)在女士內(nèi)衣市場，雖然品類較多，但真正形成市場影響被廣泛公認(rèn)的市場品牌卻非常少，因此女士內(nèi)衣市場的前景是非?？捎^的。
為配合莫菲爾品牌內(nèi)衣更好的開拓營銷市場，我公司于2月6日—7日對內(nèi)蒙地區(qū)莫菲爾內(nèi)衣的三個(gè)營銷點(diǎn)（包頭王府井店、呼和浩特維多利店和國貿(mào)店）進(jìn)行了市場調(diào)查，現(xiàn)將有關(guān)情況匯總并報(bào)告如下：
二、調(diào)查目的。
1、了解該產(chǎn)品現(xiàn)在市場營銷的現(xiàn)狀；
2、尋找該產(chǎn)品在營銷中存在的問題；
3、為該產(chǎn)品拓寬營銷渠道，提升營銷實(shí)力，提高營銷利潤提供參考依據(jù)和營銷策略。
具體為：
（1）目前三個(gè)營銷點(diǎn)的經(jīng)營銷售狀況；
（2）了解女士內(nèi)衣的市場容量及潛力。
（3）了解消費(fèi)者對女士內(nèi)衣消費(fèi)的觀點(diǎn)、習(xí)慣。
（4）了解競爭對手的廣告策略、銷售策略。
三、調(diào)查情況及存在問題。
（一）市場調(diào)查情況。
對所調(diào)查包頭王府井百貨、呼和浩特維多利商廈和呼和浩特國貿(mào)三家直營店的調(diào)研分析。
1、包頭王府井百貨。
包頭王府井百貨位于包頭市昆區(qū)中心商務(wù)區(qū)的核心位臵，其所銷售商品的品牌、品質(zhì)、檔次均較高，在消費(fèi)者心目中的信譽(yù)度與美譽(yù)度也較高，屬于高檔商品消費(fèi)場所。
（1）莫菲爾品牌內(nèi)衣能在包頭王府井百貨落戶，對于其產(chǎn)品定位表現(xiàn)比較明顯。
（2）產(chǎn)品所在女士內(nèi)衣銷售區(qū)的位臵相對適中，但與婷美品牌內(nèi)衣相鄰，基于婷美內(nèi)衣的品質(zhì)效應(yīng)，可以彌補(bǔ)位臵的缺陷，形成了較好的品牌群，對于不同類型的消費(fèi)者的消費(fèi)，能夠產(chǎn)生影響。產(chǎn)品的定價(jià)適中，符合消費(fèi)者消費(fèi)心理的預(yù)期。
（3）產(chǎn)品的種類不多，較為單一；產(chǎn)品的款式、顏色也不夠豐富；產(chǎn)品的擺放布局不盡合理，較雜亂，沒層次感，對主打品牌、新款式等沒有突出，模特身上所展示的是一件中低檔的文胸，會產(chǎn)生誤導(dǎo)消費(fèi)的后果。
（4）對產(chǎn)品的文化內(nèi)涵展示不夠，幾乎不能體現(xiàn)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，感覺就是在銷售產(chǎn)品，無形中降低了產(chǎn)品的檔次。
（5）營銷點(diǎn)整體裝飾、裝修效果不理想，一是亮度不夠，與相鄰的婷美相比差距較明顯；二是背景單調(diào)，無色彩的對比和襯托；三是裝飾單調(diào)，宣傳畫，溫馨裝飾品較少，不能吸引顧客；四是色彩的使用較單調(diào)，應(yīng)采用粉色、紅色等暖色作主色調(diào)，因?yàn)閮?nèi)衣體現(xiàn)的是“暖”文化。
2、呼和浩特維多利商廈。
呼和浩特維多利商廈位于呼和浩特較為集中的商務(wù)區(qū)，交通便利，客流量較大，多年來在呼和浩特市的消費(fèi)者心目中形成了較好的消費(fèi)信譽(yù)。其所銷售商品的品牌、品質(zhì)、檔次較高，屬于中高檔商品消費(fèi)場所。
（1）莫菲爾品牌內(nèi)衣能在呼和浩特維多利商廈落戶，對于其產(chǎn)品定位與包頭相比是一致的。
（2）產(chǎn)品所在女士內(nèi)衣銷售區(qū)的位臵較好，周圍相鄰的內(nèi)衣品種較多，與婷美、歐迪芬、愛慕、愛美麗等內(nèi)衣不相鄰，好處是同等層次品牌內(nèi)衣能夠形成合理競爭，體現(xiàn)莫菲爾的質(zhì)量、品味的優(yōu)勢，有利于發(fā)揮“跟跑”的戰(zhàn)略定位；不與知名品牌內(nèi)衣在一起，對于吸引顧客、形成良好的品牌群的消費(fèi)環(huán)境不容易形成。產(chǎn)品的定價(jià)適中，符合消費(fèi)者消費(fèi)心理的預(yù)期。
（3）產(chǎn)品的種類不多，較為單一；產(chǎn)品的款式、顏色也不夠豐富；產(chǎn)品的擺放布局不盡合理，沒層次感；對主打品牌、新款式展示的較好，能突出新款式，展示新潮流。
（4）有對產(chǎn)品的文化內(nèi)涵的展示，但挖掘不夠，幾乎不能體現(xiàn)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，感覺就是在銷售產(chǎn)品，無形中降低了產(chǎn)品的檔次。
（5）營銷點(diǎn)整體裝飾、裝修效果適中，有一定的不足：一是亮度不夠，與相鄰的品牌相比形成了對比；二是背景單調(diào)，無色彩的對比和襯托；三是裝飾單調(diào)，宣傳畫，溫馨裝飾品較少，不能吸引顧客；四是色彩的使用較單調(diào)，應(yīng)采用粉色、紅色等暖色作主色調(diào)，因?yàn)閮?nèi)衣體現(xiàn)的是“暖”文化。
3、呼和浩特國貿(mào)商廈。
呼和浩特國貿(mào)商廈位于呼和浩特火車站附近，是新開設(shè)的商廈，交通便利，客流量較大。維多利商廈主要是商品的集中批發(fā)兼零售，貨物比較集中，整體商品的檔次不是很高，屬于中檔消費(fèi)水*的商業(yè)區(qū)。
（1）莫菲爾品牌內(nèi)衣在呼和浩特國貿(mào)商廈落戶，主要是因?yàn)榈昝孑^大，產(chǎn)品展示較集中和豐富，但對于其產(chǎn)品在大環(huán)境中的定位值得思考?？赡軙?yàn)閲Q(mào)的商品定位影響到莫菲爾品牌的檔次。
菲爾品牌、質(zhì)量、品味的優(yōu)勢。產(chǎn)品的定價(jià)適中，符合消費(fèi)者消費(fèi)心理的預(yù)期。
（3）產(chǎn)品的種類較多，款式、顏色也較夠豐富；產(chǎn)品擺放布局沒層次感；對主打品牌、新款式展示的較好，能突出新款式，展示新潮流。
（4）對產(chǎn)品的文化內(nèi)涵展示不夠，可以充分利用大空間優(yōu)勢，把品牌文化的內(nèi)涵進(jìn)一步拓寬。
（5）營銷點(diǎn)整體裝飾、裝修效果較，也有一定的不足：一是亮度不夠，特別是背景光較暗；二是裝飾不豐富，宣傳畫的品位不高，溫馨裝飾品較少；三是店內(nèi)促銷標(biāo)語的字跡書寫不規(guī)范、不美觀，過于隨意，與店內(nèi)產(chǎn)品品質(zhì)不協(xié)調(diào)。
（二）對歐迪芬、婷美、愛慕、愛美麗等知名品牌調(diào)研的整體分析。
1、以上知名品牌市場定位較好，即高檔知名品牌。
2、以上知名品牌在全國和地區(qū)的站位較高，長期的營銷策劃和宣傳，在消費(fèi)者心目中有較好的知名度和美譽(yù)度。廣告宣傳較好，輻射面較廣。
3、以上知名品牌產(chǎn)品種類齊全，款式多樣，顏色豐富，型號較全。
4、以上知名品牌布展鮮亮美觀，裝飾、裝修格調(diào)高雅，展示層次感強(qiáng)，潮流、時(shí)尚元素較多，且能較好的突出。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇十三
20xx年是整個(gè)婚慶行業(yè)最動蕩的一年，婚慶市場消費(fèi)主體發(fā)生了一個(gè)很大的變化，我們不妨稱之為“婚市轉(zhuǎn)折年”。
*婚慶是一個(gè)泛消費(fèi)市場，我們把婚慶通俗地稱為“大幸福產(chǎn)業(yè)”，與結(jié)婚相關(guān)的消費(fèi)都可以計(jì)入大幸福產(chǎn)業(yè)。包含婚宴、婚紗、攝影、婚禮策劃、禮服和婚車以及蜜月旅游、喜糖喜酒、珠寶首飾和家電家紡，甚至涵蓋了金融、保險(xiǎn)、房產(chǎn)、家裝、旅游以及母嬰和健康的幸福產(chǎn)業(yè)的確是萬億人民幣級別的消費(fèi)市場，成為推動經(jīng)濟(jì)社會持續(xù)發(fā)展的重要力量?；閼c作為“大幸福產(chǎn)業(yè)”迎來全面利好。
一、婚慶行業(yè)的市場環(huán)境可以用“非常惡劣”來形容，由于供需信息不對稱，目前婚慶市場上存在諸多市場痛點(diǎn)，從而導(dǎo)致市場同質(zhì)化競爭激烈、婚慶公司進(jìn)駐酒店使服務(wù)品質(zhì)下降，婚慶公司接單難現(xiàn)象已成普遍。20xx年將是“婚企轉(zhuǎn)型年”，市場的最終洗牌將在這一年到來。婚慶市場格局重新定位，婚慶行業(yè)洗牌將成為常態(tài)。
二、眾所周知，婚慶市場紛繁復(fù)雜、產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模龐大，擁有年均超過千萬億的婚慶消費(fèi)產(chǎn)值，直接或間接的從業(yè)人員已經(jīng)超過了1000萬人。
20xx年全國各級民政部門和婚姻登記機(jī)構(gòu)共依法辦理結(jié)婚登記11328806對，3468005對夫婦分道揚(yáng)鑣。20xx年全國各級民政部門和婚姻登記機(jī)構(gòu)共依法辦理結(jié)婚登記12134056對，離婚登記3127161對。20xx年結(jié)婚登記比20xx年減少805250對，而離婚登記增加了340844對。結(jié)婚的人數(shù)逐年下降，人口紅利的消失，婚慶市場逐步走向精耕細(xì)作。
三、*婚慶經(jīng)歷過幾年的變革試錯(cuò)，越來越多的婚慶企業(yè)開始嘗試擁抱共贏，婚慶產(chǎn)業(yè)更加回歸商業(yè)理性，*婚慶企業(yè)及婚慶人必須保持前沿的婚慶市場分析能力，才能遠(yuǎn)離被淘汰的命運(yùn)。了解市婚慶場發(fā)展趨勢，打好有準(zhǔn)備之仗會?；閼c行業(yè)進(jìn)入規(guī)?；?、均衡性發(fā)展的新階段，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整合成為了必然趨勢。
五、*婚慶行業(yè)逐漸發(fā)展為跨行業(yè)、多業(yè)態(tài)的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)格局，婚慶消費(fèi)總體呈現(xiàn)支出水*顯著增長、個(gè)性化需求明顯增多的態(tài)勢，人用于婚禮的消費(fèi)支出仍將繼續(xù)保持增長，進(jìn)而拉動婚慶市場的繁榮。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇十四
學(xué)校:江西財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院。
專業(yè)：經(jīng)濟(jì)管理系工商管理。
班級：10工管（一）班。
姓名：吳細(xì)榮。
學(xué)號：
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三、調(diào)查所得統(tǒng)計(jì)和分析結(jié)論…（9）五、調(diào)查體會…………（10）。
財(cái)院學(xué)生奶茶市場調(diào)研。
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奶茶是現(xiàn)代青年備受歡迎的飲料，它的市場范圍不斷的在擴(kuò)大。一方面現(xiàn)在大學(xué)生數(shù)量越來越多，奶茶的市場需求加大。另一方面奶茶適宜一年里的每一個(gè)季節(jié)。綜合來看，市場結(jié)構(gòu)穩(wěn)定增長。
（1）了解現(xiàn)有市場上奶茶的價(jià)格。
（2）全面調(diào)查該大學(xué)學(xué)生對于奶茶的喜愛程度以及購買欲望，學(xué)生的購買能力。
（3）確定大學(xué)生心中的奶茶價(jià)格定位。
（4）了解該大學(xué)現(xiàn)有奶茶店的銷售價(jià)格、銷售量及銷售群體。
（5）了解大學(xué)生所鐘愛的奶茶品種及市場上的奶茶品牌。
（6）了解大學(xué)生的各種口味。
江西九江。
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茶品牌競爭、
五月十六日完成方案設(shè)計(jì)；五月十八日之前完成市場調(diào)研問卷和數(shù)據(jù)處理；五月十八日完成市場調(diào)研報(bào)告。（七）、項(xiàng)目預(yù)算1、累計(jì)總額：人民幣拾元。
財(cái)院學(xué)生奶茶市場調(diào)查問卷。
當(dāng)今中國奶茶行業(yè)的確是百花齊放，而且呈現(xiàn)大發(fā)展的勢頭。但俗話說得好：“不打無準(zhǔn)備之仗”，要想在這其中發(fā)現(xiàn)商機(jī)，就必須首先把眼光放遠(yuǎn)，對市場的現(xiàn)狀和趨勢有相當(dāng)?shù)牧私?，現(xiàn)在這是一份關(guān)于奶茶店的市場調(diào)研，希望得到您的大力支持。占用您寶貴的時(shí)間我深表歉意！
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（7）您希望在什么樣環(huán)境享用奶茶？（）。
a、溫馨浪漫b、青春校園c、激情勁爆d、輕松歡快（8）.您的性別？（）a、男b、女（9）您喜歡喝奶茶嗎？（）。
a、喜歡b、一般c、不喜歡d、沒喝過（10）您認(rèn)為奶茶流行嗎？（）。
a、很流行b、一般c、不流行、
（11）您光顧奶茶店次數(shù)？()。
6．您在選擇奶茶時(shí)，首先要考慮的因素？()a、味道口感b、品牌c、性價(jià)比d、健康營養(yǎng)7．對您來說，消費(fèi)奶茶的主要目的？（）。
a、解渴b、調(diào)節(jié)心情c、改進(jìn)生活d、配合約會、聚會8．在您生活中，奶茶的地位是？（）。
b、易拉罐c、杯裝d、紙裝10.您在選擇奶茶時(shí)，能接受的價(jià)格？（）。
a、2~3元。
b、3~4元c、4元以上。
d、無所謂二、多選題。
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）
a、香飄飄b、優(yōu)樂美c、香約d、雀巢e、沒喝過2請問您一般在什么情況會選擇喝杯裝沖泡奶茶？()。
a、工作、加班b、家人朋友集會c、購物逛街。
d、旅游e、其它。
）a、口味b、品牌c、包裝d、營養(yǎng)e、價(jià)格4、您是經(jīng)過那種方式了解奶茶產(chǎn)品的？（）。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇十五
團(tuán)隊(duì)成員：孫道帥張晶劉國龍（資環(huán)力學(xué)）。
李曉桐李澤健。
關(guān)于我校奶茶市場問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)的小組報(bào)告。
一、調(diào)研背景介紹。
為此，本調(diào)研小組展開了此次關(guān)于大學(xué)生奶茶市場的調(diào)研計(jì)劃，同時(shí)以山科大后街皇家奶茶店為例，具體調(diào)研其在山科附近奶茶市場的競爭地位以及優(yōu)劣勢。并與其競爭對手進(jìn)行研究比較分析。
以下是避風(fēng)塘-皇家奶茶店的有關(guān)情況簡介：
皇家奶茶店隸屬于避風(fēng)塘奶茶有限公司，是一家以綠色健康休閑飲品為主打的特許經(jīng)營連鎖機(jī)構(gòu)，至力于打造全新的飲品形態(tài)，將傳統(tǒng)奶茶與健康文化溶合一體，為消費(fèi)者提供更健康、更具活力的特色飲品。
二、調(diào)查人員：孫道帥張晶劉國龍李曉桐李澤健。
三、調(diào)查對象：山東科技大學(xué)校內(nèi)美食街皇家奶茶。
四、調(diào)查時(shí)間：2011年11月15日--2011年11月24日。
五、調(diào)查目的：
對校內(nèi)及周邊奶茶店的市場現(xiàn)狀和投資可行性進(jìn)行調(diào)查分析，為奶茶店投資和更好發(fā)展做好導(dǎo)向工作。
六、調(diào)查方式：問卷式、訪談法、資料法、觀察法等。
附件一：eba創(chuàng)意管理大賽問卷調(diào)查表。
附件二：訪談內(nèi)容。
七、調(diào)查內(nèi)容：
3、消費(fèi)者對奶茶或奶茶店的相關(guān)看法調(diào)查。
4、奶茶店投資分析調(diào)查。
八、實(shí)施過程及各成員分工。
（組長）孫道帥：策劃活動進(jìn)程及活動任務(wù)分工，定期召集成員討論研究，并將各成員的獲得的數(shù)據(jù)資料匯總分析，制作成型調(diào)查報(bào)告。
（組員）張晶：搜集調(diào)查問卷和調(diào)查報(bào)告的格式及內(nèi)容方面的有關(guān)資料，并結(jié)合實(shí)際情況引入格式。
劉國龍：主要負(fù)責(zé)宣傳方面的內(nèi)容，如門面、宣傳方式等方面的調(diào)查。并調(diào)查各項(xiàng)物品的市場價(jià)格，統(tǒng)計(jì)分析銷售收入問題。
李曉桐：負(fù)責(zé)調(diào)查問卷填報(bào)和統(tǒng)計(jì)的實(shí)施及對店主進(jìn)行訪談，并對奶茶店的相關(guān)情況進(jìn)行調(diào)查。
李澤?。簩δ滩璧晡锲窚?zhǔn)備及投資情況做了相關(guān)統(tǒng)計(jì)，通過觀察法對其銷售現(xiàn)狀調(diào)查。
九、調(diào)查結(jié)果與分析。
（一）銷售現(xiàn)狀。
1、經(jīng)營模式：即產(chǎn)即銷型。
優(yōu)點(diǎn)：保證產(chǎn)品質(zhì)量，博得顧客好感與放心，減少浪費(fèi)。
缺點(diǎn)：效率低。
2、銷售方面的分析：
優(yōu)點(diǎn)：
（1）該奶茶店是避風(fēng)塘連鎖機(jī)構(gòu)，屬知名品牌，具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。
（2）該店為顧客發(fā)放積分卡，無論大杯小杯，每集夠10杯可免費(fèi)獲贈一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。
（3）店老板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動產(chǎn)品銷售。
不足：
（1）產(chǎn)品雖是名牌，但是，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者，勝過其他店鋪。
（2）價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。（小杯2元，大杯3元）。
（3）宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，但是鮮有人買，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費(fèi)。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優(yōu)惠方式。
（4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能飲用干凈，造成了不必要的浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會造成資金的流失。
（二）銷售環(huán)境。
1、店址分析：地理位置不佳，位于美食街的西側(cè)角落，有很多的人不會注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營銷售帶來不便。但是在供電供水方面還算沒有困難。
2、店面實(shí)用面積:大約4平方米，與其他一些店鋪相比展露出明顯的不足。經(jīng)營店鋪較小導(dǎo)致顧客不能坐下歇息，無法坐下品嘗產(chǎn)品，最終不能很好的品嘗該產(chǎn)品，只是匆匆喝掉作罷，為自己以后的銷售堵上了后路。
3、競爭者分析：在美食街和學(xué)校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導(dǎo)致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。
4、宣傳方面：該店鋪門面較小，宣傳牌示也是很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時(shí)沒有做出相關(guān)的宣傳（如:在情人節(jié)來到時(shí)，懸掛類似xxx將你的他/她一起捧在手心吧！xxx的牌示）來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。
5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況一般，很多原料擺放雜亂；制作奶茶時(shí)，工作人員一般是背對消費(fèi)者在后面制作，制作過程不公開，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜；店內(nèi)的蓮子粥容器太大，為本來就不大的店面又增加了些許壓力；店員著裝不統(tǒng)一，不能體現(xiàn)品牌特色。
（三）調(diào)查問卷（見附件）結(jié)果及分析。
1、對于飲品價(jià)格的接受程度。
5元以上。
關(guān)于消費(fèi)者對于奶茶店飲品價(jià)格的接受程度，調(diào)查顯示，無論個(gè)人生活費(fèi)的高低，總體有的人能夠接受每份2-3元的價(jià)位，這也是現(xiàn)在山科周圍奶茶店飲品的普遍價(jià)格，而在3-5元這一相對較高的價(jià)位區(qū)間，女生的接受比例為21%較高于男生的，可見在對于較高價(jià)位飲品的支付意向上面女生會比男生積極，而在對于5元以上價(jià)位的飲品則都只有不到1成的人愿意購買，由此可見，在奶茶店飲品營銷宣傳方面價(jià)格戰(zhàn)絕不是商家的首選，消費(fèi)者對于價(jià)格并不敏感，只是維持在一般水平。
2、消費(fèi)者最在意奶茶店各要素分析。
價(jià)格便宜。
服務(wù)周到。
品種多。
口味好。
位置方便。
店鋪環(huán)境好。
在消費(fèi)者最在意奶茶店那一要素方面，調(diào)查顯示飲品口味好品種多得到了的支持率，其次是位置較近則有的支持率，接著是服務(wù)周到、店鋪環(huán)境好以及價(jià)格便宜，通過數(shù)據(jù)我們不難發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者購買奶茶首先注重的是飲品的口味及種類，同時(shí)地理位置也是影響消費(fèi)者進(jìn)行購買的因素，這也體現(xiàn)出一個(gè)成功的奶茶店既要有優(yōu)越的地理位置保障客流量，也要有良好的商品品質(zhì)從而吸引顧客，使其下次再來購買，形成穩(wěn)定的客戶基礎(chǔ)。另一方面，良好的服務(wù)以及店鋪環(huán)境是消費(fèi)者產(chǎn)生持續(xù)消費(fèi)并形成品牌忠誠的有利條件。同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)，價(jià)格始終不會是一個(gè)飲品消費(fèi)者首先要考慮的因素，也不是決定性因素。
3、每周喝奶茶的頻率分析。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，基本很少喝的占，1-2杯的占，3-4杯的占30%，5-6杯的占，7次以上的占。雖然有很大一部分同學(xué)很少喝奶茶，而忠實(shí)于喝奶茶的同學(xué)也不是很多，但是過半數(shù)的同學(xué)都有每周喝一定量奶茶的習(xí)慣而且不同的季節(jié)奶茶的消費(fèi)需求也會有所不同。以上數(shù)據(jù)說明奶茶還是比較受大學(xué)生的喜愛的，奶茶是有很大市場的。
4、受歡迎的消費(fèi)者逐漸由可口的碳酸飲料轉(zhuǎn)向?qū)θ藗兩眢w有益、美味的奶茶的同時(shí)，奶茶的口味也成了人們特別關(guān)注的一個(gè)方面。從上圖可得，大多數(shù)人還是喜歡奶茶的香濃口味，喜歡品味奶茶帶給人的那種暖暖舒服的感覺。喜歡淡雅口味和原味的人數(shù)相當(dāng)，其他口味的相對較少。從以上數(shù)據(jù)說明，奶茶店應(yīng)該主打香濃口味奶茶，符合大眾的要求才是盈利的最根本的措施。
5、喜歡喝奶茶放些什么。
以上數(shù)據(jù)說明喜歡珍珠的學(xué)生是最多的，但其他的配料也很受學(xué)生的歡迎，也有不少同學(xué)喜歡紅豆，可以說是平分秋色，尤其是椰果。這表明奶茶店應(yīng)該盡量豐富奶茶配料的種類，給廣大學(xué)生更多的選擇，以便適應(yīng)不同學(xué)生的需求，不過，珍珠和椰果仍是奶茶配料的主力軍。
6、喜歡的奶茶店的風(fēng)格。
根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)同學(xué)喜歡休閑風(fēng)格的奶茶店，對優(yōu)雅，低調(diào)風(fēng)格的奶茶店也很喜歡，相對的，高調(diào)風(fēng)格的奶茶店卻不是很受同學(xué)們的喜歡，而且從同學(xué)們喜歡的那幾家奶茶店的風(fēng)格來看，休閑，低調(diào)，優(yōu)雅是主流風(fēng)格，所以，奶茶店在店面的設(shè)計(jì)和裝修要注意風(fēng)格的選擇，不需要設(shè)計(jì)得很高調(diào)，對休閑，低調(diào)，優(yōu)雅風(fēng)格的奶茶店，同學(xué)們會覺得更舒服。
（四）投資方面的調(diào)查和分析。
1、奶茶店投資成本。
一般來說，一個(gè)小型奶茶店投資成本包括以下：
冰箱1000元左右，榨汁機(jī)120元左右，封口機(jī)300元左右，飲水機(jī)150元左右，長短桶各一個(gè)大致100元左右。
制奶茶原料批發(fā)市場通常都能拿到，奶精（與牛奶、奶粉比較之下，奶精更合算）300元左右一件，果粉10多元一袋，椰果10多元一瓶，黑珍珠4元一袋，白糖250左右50公斤。
其次，營業(yè)執(zhí)照50元左右，衛(wèi)生許可證、個(gè)人健康證40元左右，稅務(wù)注銷證等。
此外就是加盟費(fèi)了。珍珠奶茶店通常以加盟連鎖方式經(jīng)營，而加盟費(fèi)通常在2萬左右。另外需要的是一年或半年的房租費(fèi)用、水電費(fèi)用。
上述總計(jì)下來，一個(gè)奶茶店投資就總計(jì)需要3-5萬元左右，相對還是較低的。一杯奶茶的原料成本是三到四毛錢，帶上房租、水電、人工，一杯奶茶成本是一塊錢左右。當(dāng)然如果已有珍珠奶茶制作的經(jīng)驗(yàn)，通常只需要簡單設(shè)備的投資與房租便足夠了，成本還可大幅降低。
2、店面的選擇。
奶茶店店面的選擇可以說是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵，擁有好的店面可說是已經(jīng)成功了一半。店面選擇關(guān)系到奶茶店投資規(guī)模、店面檔次、產(chǎn)品定位、裝修方案、人員配備、開業(yè)宣傳方案及發(fā)展空間。
奶茶店消費(fèi)者主要以年輕人為主，而年輕人里以不懂得錢來之不易的學(xué)生的消費(fèi)最沒有理性。因此學(xué)校集中地區(qū)或路口是飲品店的首選之地。當(dāng)然單做學(xué)生的生意最難受的就是放假，于是很多人選擇商業(yè)街。商業(yè)街一般人流量大，銷售量不愁，主要是考慮成本因素。高昂的店面租金使得需要的經(jīng)營能力及資金實(shí)力要更強(qiáng)，投入也更大。而皇家奶茶選在了山科大的美食街開店還是比較明智的，盡管位置有點(diǎn)偏，但生意還算是不錯(cuò)的。
1.裝修只要裝修得符合消費(fèi)者心理就好，也不一定要耗費(fèi)很多，可以設(shè)計(jì)成可愛風(fēng)格，最近很流行墻體彩繪，可以在墻壁上繪畫卡通圖案，非常符合女孩子的口味。也可以多一些毛絨玩具來裝飾。
2.顏色的搭配可以是粉白或者藍(lán)白為主。一定要突出清新的感覺。
對于奶茶店來說，制作原料就象xxx萬事俱備，只欠東風(fēng)xxx里的東風(fēng)。沒有合適或合理的原料，奶茶店根本無法滿足消費(fèi)者需求，從而難以維系經(jīng)營。原料的改變意味著整個(gè)奶茶店風(fēng)格與口味的改變，因此，在開店初期應(yīng)充分考慮，慎重選擇。對于調(diào)味，經(jīng)營者也應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐學(xué)習(xí)，力求形成自己獨(dú)特的口味風(fēng)格，以吸引消費(fèi)者，建立口碑，得以長期經(jīng)營。
技術(shù)方面，許多原料批發(fā)廠商聲稱其擁有全套的調(diào)味技術(shù)。事實(shí)上，他們的技術(shù)一般只適用自己的原料。這樣便會產(chǎn)生依賴性，實(shí)際便產(chǎn)生經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，一旦出現(xiàn)問題，供貨商停止供應(yīng)原料，即經(jīng)營難以為繼。還有便是加盟商的技術(shù)，一般較為保密，很多加盟者開店一年半載也不知道奶茶的真正配法。這樣經(jīng)營一定是有風(fēng)險(xiǎn)的，因此在建設(shè)初期開始即應(yīng)充分重視技術(shù)問題。盡量掌握加盟商配制奶茶技術(shù)，開店過程中也應(yīng)注意自我摸索，盡早形成自己的配制技術(shù)和獨(dú)特的口味風(fēng)格，更好的適應(yīng)消費(fèi)者的需求。
十、總結(jié)及建議。
1.奶茶還是比較受大學(xué)生的喜愛的，奶茶是有很大市場的。
2.同學(xué)們購買奶茶會受到身邊人行為的影響，本來也許沒有購買的欲望，但因?yàn)榕笥奄徺I了奶茶，所以產(chǎn)生了新的購買欲望。
3.學(xué)生在購買奶茶時(shí)多在乎的都是奶茶的味道,奶茶店在售賣奶茶時(shí)，應(yīng)更注重奶茶口味的調(diào)配和新口味的研發(fā)。同時(shí)可以加強(qiáng)奶茶的外包裝的美感度和進(jìn)行一些奶茶的促銷折扣活動。
4.同學(xué)們購買奶茶是大多數(shù)品種口味，所以奶茶店在售賣奶茶時(shí)只要合理制定奶茶的價(jià)格，在品種口味上做好，銷量定能提高。
5.奶茶店應(yīng)該盡量豐富奶茶配料的種類，給廣大學(xué)生更多的選擇，以便適應(yīng)不同學(xué)生的需求，不過，珍珠和椰果仍是奶茶配料的主力軍。
6.奶茶店的服務(wù)態(tài)度一定要好。
7.營造的氣氛和情調(diào)也是吸引大家的重要因素。
8.大多數(shù)同學(xué)喜歡休閑風(fēng)格的奶茶店。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇十六
課程實(shí)習(xí)是大學(xué)教育一極為重要的實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。通過實(shí)習(xí)，使我們在社會實(shí)踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實(shí)際工作，增強(qiáng)感性認(rèn)識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運(yùn)用所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨(dú)立分析和解決實(shí)際問題的能力，把理論和實(shí)際結(jié)合起來，提高實(shí)踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎(chǔ)；同時(shí)可以檢驗(yàn)教學(xué)效果，為進(jìn)一步提高教育教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格人才積累經(jīng)驗(yàn)，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準(zhǔn)備。
三個(gè)月以來，我以做一名高素質(zhì)的優(yōu)秀淮工大學(xué)生為目標(biāo)，全面嚴(yán)格要求自己，不斷追求進(jìn)步，不斷完善自己，不斷超越自己。在實(shí)習(xí)期間，深受實(shí)習(xí)奶茶店老板的照顧和關(guān)懷，認(rèn)真負(fù)責(zé)，做好各項(xiàng)工作，完成任務(wù)要求，做一名合格的雇員。
實(shí)習(xí)時(shí)間。
20xx年x月x至20xx年x月x日。
實(shí)習(xí)地點(diǎn)。
實(shí)習(xí)內(nèi)容。
甜芋鮮奶茶店主要經(jīng)營各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、臺灣芋圓、燒仙草、
刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛。我的實(shí)習(xí)工作內(nèi)容是關(guān)于奶茶的全部內(nèi)容，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為二個(gè)階段：第一階段：后勤工作階段。這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來，其實(shí)做起來費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。第三階段：推銷階段。這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的`推銷，也就是把我做成的成品努力對外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。
實(shí)習(xí)過程。
我們的奶茶店是在新開業(yè)的，在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺收銀員，
一個(gè)現(xiàn)調(diào)員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般是2個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過三次，并且沒有請事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的。營業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過也無所謂啦。
第一階段：后勤工作階段。
這個(gè)階段我負(fù)責(zé)店里的全局衛(wèi)生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來炸到，所以各項(xiàng)工作還不是很清楚，只能負(fù)責(zé)一些力所能及簡單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛(wèi)生，主要是地面、門窗以及餐具的衛(wèi)生，還有洗手間的衛(wèi)生。奶茶店的地面衛(wèi)生、餐具和餐桌的衛(wèi)生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項(xiàng)工作都離不開店里的.整體衛(wèi)生。而店里的衛(wèi)生打掃起來需要非常的頻繁，因?yàn)槎杭竟?jié)，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來裂開了?？此拼驋咝l(wèi)生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說明你已經(jīng)很沒眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生，我認(rèn)為自己現(xiàn)在如果連打掃衛(wèi)生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來都非常細(xì)心認(rèn)真、一絲不茍。
第二階段：奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專門的制作手冊，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來，其實(shí)做起來費(fèi)心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險(xiǎn)，但是很具有挑戰(zhàn)力，我很喜歡。
甜品制作簡而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過程，這個(gè)過程需要我非常細(xì)心，配方寫哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應(yīng)該如數(shù)添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來我都得心應(yīng)手，那個(gè)只要嚴(yán)格按照說明書來一切做的都跟老板的一樣，很好吃；做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說了，把配料嚴(yán)格按照說明書來，然后放進(jìn)高壓鍋?zhàn)鼍涂梢粤?，前提是一定要記住火力大??；但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來容易不熟，仙草凍做起來很容易糊。珍珠本來就很難煮，如果按照那個(gè)配方的來的話十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開到最大，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會發(fā)現(xiàn)鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯(cuò)誤。因?yàn)樽约阂贿厰嚢?，胳膊酸了就速度慢了，?dǎo)致仙草凍糊了。老板跟我說這個(gè)一鍋值多少錢，老板生氣我能看出來，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來攪拌，結(jié)果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規(guī)律了，相信老板能做糊掉我都不會了。這就說明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規(guī)律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段：推銷階段。
這個(gè)階段我主要負(fù)責(zé)奶茶的推銷，也就是把我做成的成品努力對外推銷，這個(gè)環(huán)節(jié)其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷的技巧。因?yàn)樨?fù)責(zé)前臺推銷和營業(yè)結(jié)賬的那個(gè)同事回家了，我就負(fù)責(zé)起店里的營業(yè)工作，這個(gè)階段剛開始很害羞，說話聲音很小，發(fā)現(xiàn)自己說的人家根本就不買。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理，這主要是運(yùn)用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應(yīng)對待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛(wèi)生，而且負(fù)責(zé)奶茶店的各項(xiàng)成品制作，并且對于前臺的現(xiàn)金找零、推薦奶茶都可以應(yīng)對自如，老板都夸我一個(gè)頂?shù)纳先齻€(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的時(shí)候由店長或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇十七
隨著我國居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識的不斷提高，飲料市場對品種的需求也在發(fā)生變化，享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開始成為飲料市場上最亮麗的風(fēng)景。
然而，在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后，奶茶飲料市場卻是波濤洶涌，大戰(zhàn)在即。昨天的奶茶飲料“七杯茶”在遭遇“黑潮”與“快三秒”的突圍后，由于缺乏創(chuàng)新與有效的營銷戰(zhàn)略，已經(jīng)逐漸被二者越拋越遠(yuǎn)。而當(dāng)黑、快的交戰(zhàn)不斷升溫的同時(shí)，其他飲料商家也已經(jīng)“磨刀上陣”了。盡管奶茶飲料市場群雄并起，并已形成了幾大品牌共同掌握市場的局面，但仍有許多企業(yè)在全力跟進(jìn)，搶奪市場份額。
1、店鋪名稱：青春行；
6、本店目標(biāo)：堅(jiān)持自主創(chuàng)新，不斷提高奶茶的質(zhì)量，堅(jiān)守自己的品牌，將本品牌發(fā)展成為市場著名品牌，并在整個(gè)湖南奶茶市場中打下一片天空。
〈1〉店鋪選址：商業(yè)城步行街。
優(yōu)勢：
1、消費(fèi)人群多，商業(yè)城步行街是集中全市人流量最多的，最具市場的地段。
2、周邊有吉首市一中、民師附小、吉大師院等學(xué)校，人口集中，便于宣傳，高校內(nèi)一般都有信息交流的場所，如：廣播、張貼欄等，我們可以充分利用他們來宣傳我們的產(chǎn)品，提高我們的人氣。
3、集體活動開展比較方便，可以采用誘導(dǎo)式促銷手段。
劣勢：商業(yè)城由于是人口集聚地，店鋪的租金高，使資金周轉(zhuǎn)的難度加大。
〈2〉設(shè)計(jì)方案。
（1）用四個(gè)柜子圍成一個(gè)正方形，員工于正方形內(nèi)工作。
（2）總體分四種風(fēng)格，分別為春、夏、秋、冬，以色調(diào)來達(dá)到要表達(dá)的效果，分別為：淺綠、橙色、淡黃、黑白相間，柜子貼上相應(yīng)顏色的壁紙，員工配相應(yīng)顏色的圍裙、帽子，夏天給人以清涼爽朗的感覺，冬天給人以溫暖似家的感覺。
（3）使用的杯子實(shí)行一整套專業(yè)化的模式，自己找廠家定做，于杯壁上印上我們的店名、宣傳口號以及店面地址。
1、管理思想。
優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本，重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展，尊重個(gè)人價(jià)值，各職能負(fù)責(zé)人相互協(xié)調(diào)合作，求得店鋪的整體發(fā)展，實(shí)現(xiàn)1+12的效果。
2、管理決策。
管理團(tuán)隊(duì)主要由我們創(chuàng)業(yè)小組人員組成。我們都是大學(xué)生，具有相關(guān)的專業(yè)知識，將為店面發(fā)展制定切實(shí)可行的決策，執(zhí)行最有效率的任務(wù)。我們還將邀請具有本行業(yè)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的人員加入，并擔(dān)任重要職務(wù)。
3、團(tuán)隊(duì)概述。
學(xué)歷背景：對奶茶行業(yè)有一定的了解，進(jìn)行過奶茶方面的相關(guān)培訓(xùn)，具有強(qiáng)烈的求知欲和進(jìn)取心。
人際關(guān)系：有較強(qiáng)的人際親和力，熱情而且沉穩(wěn)。
職業(yè)素質(zhì)：信守承諾；注重規(guī)范；具有吃苦耐勞的精神，能正確的處理好與他人之間的關(guān)系。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇十八
參加了本次調(diào)研活動。經(jīng)過前期的充分準(zhǔn)備，我們完成了市場查問卷等一系列零散雜亂的工作，此時(shí)有了少許的成就感。
在前期準(zhǔn)備工作中，我認(rèn)識到了課題調(diào)研的意義所在，奶茶店實(shí)地調(diào)研再一次的讓我領(lǐng)悟到了目標(biāo)的重要性。做一件事情首先要有其目的或目標(biāo)，就像市場調(diào)查一樣，調(diào)查是為了什么，也不能盲目前進(jìn)，到頭來功虧一簣。目的是我們的前進(jìn)方向，就像每個(gè)人的夢想一樣，引導(dǎo)著我們?nèi)ふ伊硪黄炜铡＿@種燈塔似的東西，干什么都不能少。
有了目標(biāo)，就是我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)而設(shè)定的種種計(jì)劃。計(jì)劃就比較傷腦筋了，需要我們考慮問題周全而且要深入，我們事先做了計(jì)劃，調(diào)研時(shí)依計(jì)行事。在調(diào)研過程中不斷對我們的計(jì)劃作出補(bǔ)充，盡可能的完善，這些都是要自己親身經(jīng)歷后才會明白。
在這次的市場調(diào)研中，我第一次感到真正投身到社會工作的感覺。第一次真真正正看到社會的一些層面，當(dāng)與隨機(jī)抽樣的人做問卷調(diào)查的時(shí)候，我一次次被他們拒絕，甚至遭遇他們的冷嘲，這對于一個(gè)在父母呵護(hù)下長大的我來說確實(shí)是一個(gè)比較大的挑戰(zhàn)。
在這樣的情況下，我并沒有與他們反駁吵架;反而讓我學(xué)習(xí)被別人拒絕的感受，學(xué)習(xí)更深的忍耐。同時(shí)，我感覺我自己人際溝通交流方面還需要繼續(xù)加強(qiáng);這次市場調(diào)研，使我懂得了如何跟陌生人交流、跟拒絕向你交流信息的人獲取想要得到的調(diào)研信息。
另外，我還學(xué)到了很多書本上沒有的東西，有很多有趣、有用知識讓我產(chǎn)生強(qiáng)烈的興趣;促使我更進(jìn)一步的學(xué)習(xí)，我相信我在以后的學(xué)習(xí)生活中會學(xué)到更多的知識來充實(shí)自己。
本次的課題調(diào)研與課題撰寫，讓我深刻的感受到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。我們時(shí)常交流，做到了及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，在調(diào)研的開始就說明了問題的重要性，明確責(zé)任，分工合作，為了共同的目標(biāo)而努力，互相幫助互相理解，最終才完成了這項(xiàng)艱巨的任務(wù)。
此次調(diào)研，更重要的是其中學(xué)到了不少了的東西，而這些又是書本上無法給予我們的，在社會這片大海里，時(shí)常要我們拿塊小棉花去吸吸水，保持身體的水分才不會出現(xiàn)身體不適，而被淘汰掉。
在日益豐沛的國民經(jīng)濟(jì)“雨水”澆灌下，奶茶店在大街小巷，無論是發(fā)達(dá)還是不發(fā)達(dá)的城市，遍地開發(fā)。這種投入低，利潤高，客流量大的餐飲類行業(yè)，已成為眾多小型創(chuàng)業(yè)人士的首選。人們隨處可見打包或者捧著奶茶游街的大眾，其中年輕人尤為居多，更加看出了奶茶行業(yè)的發(fā)展空間之大。筆者在這里簡述開奶茶店的市場分析。
近幾年，中國飲料年產(chǎn)量以超過20%的年均增長率遞增。進(jìn)入90年代，世界茶飲飲料以的年增長速度遞增，被譽(yù)為新時(shí)代飲料而風(fēng)靡世界。奶茶以奶加茶的復(fù)合式醇厚口味贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。
中國作為有著悠久飲食文化的國度?！懊褚允碁樘臁睂τ趽碛?4億人口的大中國來說，是一個(gè)巨大而永恒的市場。隨著經(jīng)濟(jì)文化的飛速發(fā)展，人們飲食結(jié)構(gòu)正漸漸發(fā)生了變化，綠色健康，追崇時(shí)尚、美味、營養(yǎng)休閑食品的概念已深入人心。
就因?yàn)檫@樣巨大市場的誘惑，許多人紛紛投資其中，有的甚至辭掉了本職工作，專門開店。這其中當(dāng)然有做好賺錢的，可也有許多門店存貨沒多久就關(guān)閉了。究其原因，還是因?yàn)榉N種考慮欠缺或者經(jīng)營不當(dāng)。對于開奶茶店的市場分析，筆者做了一些簡單概述：
(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時(shí)消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場。
“吃”的樂趣，其他飲品提供的添加物單一，無法與奶茶媲美。并且開奶茶店，可以加入附屬產(chǎn)品，比如小吃，簡餐等。
(3)門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。
(4)開奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般兩三個(gè)左右就可以了。
(5)奶茶有多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。
(6)如果是連鎖奶茶品牌，還有質(zhì)量的保證。健康安全。
(1)奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個(gè)優(yōu)勢，也是一個(gè)劣勢。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低，能夠開奶茶店的人也多，奶茶市場很容易達(dá)到飽和狀態(tài)，競爭的重點(diǎn)集中在價(jià)格競爭上。
(2)奶茶的附加價(jià)值低，不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。
(3)奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則，他們不會為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。
(4)店鋪產(chǎn)品的好壞，直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明，成功的店很容易被別人復(fù)制，店鋪經(jīng)營難以長久。
(5)由于媒體的宣揚(yáng)和一些負(fù)面新聞的影響，消費(fèi)者對奶茶的認(rèn)知存在誤差，認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。
(6)沒有研發(fā)原料的能力，只能被動接受廠家提供的原料，使自家的產(chǎn)品沒有獨(dú)特性。
(7)奶茶是可替代產(chǎn)品，消費(fèi)者可以選擇其他飲品來代替奶茶。因而開奶熊奶茶店不僅要和其他奶茶的競爭，還要與其他種類的飲品進(jìn)行競爭。
任何行業(yè)都有其優(yōu)劣勢，人們索要做的就是揚(yáng)長避短，將成功的幾率擴(kuò)展到最大。有研究表明在開奶茶店的大多店面中，開個(gè)人奶茶店的存活幾率遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于加盟連鎖。
因?yàn)榧用四滩璧晁鶐淼牟粌H是品牌的影響力和品質(zhì)還有對于店面的正確引導(dǎo)和后續(xù)扶持，對于店面的長期發(fā)展是有極大的作用。任何人都不想失敗，如果你是個(gè)穩(wěn)重保守的創(chuàng)業(yè)者，加盟一家奶茶品牌會是你最好的選擇。
奶熊奶茶擁有綠色環(huán)保的健康食品品質(zhì)，專業(yè)貼心的加盟服務(wù)和一流的操作系統(tǒng)。能讓你輕松開店，穩(wěn)妥經(jīng)營。做好一家奶茶加盟店，不僅要有開奶茶店的市場分析，還需要更多細(xì)節(jié)的考察，才能讓你在開店的過程里擁有穩(wěn)穩(wěn)的幸福。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇十九
2.微觀背景
新的社會環(huán)境下，大學(xué)生就業(yè)形勢已日漸嚴(yán)峻，為此，國家為鼓勵(lì)大學(xué)生 創(chuàng)業(yè)出臺了一系列的優(yōu)惠政策，大大減小了投資風(fēng)險(xiǎn)。奶茶店行業(yè)投入少，見效快，收入穩(wěn)定，風(fēng)險(xiǎn)小，無技術(shù)難讀。對于剛踏入社會創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來說，這是一個(gè)很好的選擇。
二．項(xiàng)目研究
1.樣本
此次研究采用的是在神農(nóng)城與湖南工業(yè)大學(xué)附近邀請路人填寫調(diào)查問卷的方法選取樣本。調(diào)查于2015年11月2號在神農(nóng)城，3號4號在湖南工業(yè)大學(xué)進(jìn)行。 調(diào)查對象是路人，采用的原則是隨機(jī)抽樣法，方法如下：在選取了第一個(gè)之后，每隔二十個(gè)在調(diào)查一個(gè)，如果其中一個(gè)拒絕了，則選擇下一個(gè)，以此類推。在這三天的調(diào)查中，我們一共發(fā)放了300份問卷，其中回收了212份有效問卷。這就是我們研究的重要依據(jù)。
2.問卷：
本次問卷共有9個(gè)問題，其中有單選有多選。將這212份問卷制成如下表格：
樣本購買情況
人口統(tǒng)計(jì)特征
購買行為分析
通過上面的數(shù)據(jù)分析，我們可以作如下分析：
四．預(yù)算估計(jì)：
前期總花費(fèi) 24500元
五．結(jié)論與應(yīng)用：
本文通過對問卷調(diào)查所得的數(shù)據(jù)的處理，分析和比較了在學(xué)校及神農(nóng)城的購買者在購買動機(jī)、購買行為和對競爭對手的評價(jià)的異同。分析比較的結(jié)果顯示如下：
1.從光顧新店的原因看，傳單與店鋪的開店優(yōu)惠都是吸引顧客的有力方式
2.從客戶的組成比例來看，19~30青年人較多，這便是我們的首要客戶。
3.價(jià)格方面大家更偏向于普通的市場價(jià)位，可以有自己的高檔產(chǎn)品。
4.從購買行為上來看，送貨上門和網(wǎng)購已成為當(dāng)代的一個(gè)流行趨勢
5.對店鋪的要求衛(wèi)生一定要注意，店鋪一定要有自己的核心產(chǎn)品，招牌奶茶。
6.可以每天推出一款特價(jià)優(yōu)惠的奶茶套餐來吸引顧客
通過上面的研究結(jié)果，我們可以得到以下的啟示：
1.傳單要做的有吸引力，這樣別人才會去看，才會知道新店開張的消息。新店開張需要有一定的活動優(yōu)惠，來吸引顧客光顧。
2.店鋪可以會員積分，積分達(dá)到一定的額度可以兌換奶茶或其他飲品
3.不僅要照顧好老顧客，同時(shí)用發(fā)傳單及優(yōu)惠活動來吸引跟多的新顧客
4.網(wǎng)購與送貨上門是其他競爭者暫時(shí)沒有做到的，我們可以試一試
5.在不同的季節(jié)提供不同的招牌飲品
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇二十
奶茶是現(xiàn)代青年備受歡迎的飲料，它的市場范圍不斷的在擴(kuò)大，而大學(xué)生作為青年的代表群體，他們對于奶茶的喜好程度具體情況如何呢？在大學(xué)這一小型社會里，奶茶店可以獲得的利潤有多少呢？為了解決以下問題：
1、該大學(xué)現(xiàn)在有多少家奶茶店？其市場銷售如何？
2、該大學(xué)學(xué)生可以接受的奶茶店價(jià)格是多少？
3、市場上各品種奶茶的價(jià)格是多少？和學(xué)生接受的價(jià)格相差多少？
4、若在該校新開奶茶店，什么才是學(xué)生最關(guān)心的問題？
我們需要進(jìn)行一項(xiàng)探測性研究，在進(jìn)一步明確調(diào)查設(shè)計(jì)的目的。
二、調(diào)查目的為詳細(xì)了解在大學(xué)里開奶茶店的市場情況，特撰寫次市場調(diào)查策劃書。
1、了解現(xiàn)有市場上奶茶的價(jià)格。
2、全面調(diào)查該大學(xué)學(xué)生對于奶茶的喜愛程度以及購買欲望，學(xué)生的購買能力。
3、確定大學(xué)生心中的奶茶價(jià)格定位。
4、了解該大學(xué)現(xiàn)有奶茶店的銷售價(jià)格、銷售量及銷售群體。
5、了解大學(xué)生所鐘愛的奶茶品種及市場上的奶茶品牌。
三、確定調(diào)查對象。
調(diào)查對象為長沙理工大學(xué)云塘校區(qū)學(xué)生，由于該大學(xué)學(xué)生人數(shù)太多，此次調(diào)查決定采用分類隨即抽樣法，具體調(diào)查方法是：將大學(xué)生分為男生和女生，再按男女生比例抽出總數(shù)為100名學(xué)生，該大學(xué)男女生比例大約為7：3，則最后抽出70名男生和30名女生。
四、調(diào)研方法。
1、學(xué)校南門所有的奶茶店的走訪和調(diào)研。
2、與部分奶茶店老板和工作人員的訪談。
3、與部分消費(fèi)者的訪談和問卷調(diào)查。
奶茶店社會實(shí)踐報(bào)告篇二十一
xx奶茶加盟店總店位于xx市xx廣場b座x鋪，地處xx路xx廣場b座沿街小食街，面對xx商城，背靠xx商業(yè)廣場。xx奶茶店主要經(jīng)營各種口味奶茶、珍珠奶茶、紅茶綠茶、鮮榨果汁、冰沙等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，在xx省內(nèi)的加盟店有十余家，其調(diào)制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏得了大部分青年男女的喜愛。
在奶茶店內(nèi)，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺收銀員，兩個(gè)至三個(gè)現(xiàn)調(diào)人員，即調(diào)配奶茶等飲料口味的專業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內(nèi)一般有兩個(gè)收銀員，三個(gè)甚至五個(gè)現(xiàn)調(diào)人員。但是忙的時(shí)候一般都是接近收銀人員與現(xiàn)調(diào)人員準(zhǔn)備要交接班的時(shí)候。奶茶店的薪水算法是按天計(jì)，即每個(gè)月的底薪按當(dāng)月的天數(shù)來分配成為當(dāng)月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過三次，并且沒有請事假和病假的員工還有全勤獎(jiǎng)金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營業(yè)額的一個(gè)百分?jǐn)?shù)來分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分?jǐn)?shù)到底是百分之幾，不過也無所謂啦。
奶茶店的前臺收銀，工作分為早班、中班、和晚班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休，算下來是一個(gè)月可以有四天休息。除中班時(shí)段是兩人外，早班和晚班都各一人擔(dān)當(dāng)。當(dāng)是兩個(gè)收銀員的時(shí)候，其中一人為專職收銀，另外一人按照實(shí)際工作量情況配合完成其他工作，比如給奶茶果汁封杯口、幫客人插吸管、發(fā)貨等，這樣的安排和配合使工作起來比較寬松，也可以緩解收銀員的壓力。但是一段時(shí)間后，有一位收銀辭職后，就只有我和另一位收銀員輪換早晚班，一個(gè)人在前臺不僅要收錢，還要接單和出貨，并滿足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯(cuò)錢，不發(fā)錯(cuò)貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當(dāng)這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗(yàn)，在工作量小的'時(shí)候由店長或主管指導(dǎo)，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗(yàn)鍛煉工作能力，迅速成長。
也許，在外人看來，收銀工作很簡單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說長不長說短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現(xiàn)要做好一項(xiàng)工作，心態(tài)必須調(diào)整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當(dāng)犯錯(cuò)的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補(bǔ)過失，而不是逃避。要說的是，現(xiàn)在服務(wù)行業(yè)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，在店內(nèi)光顧和消費(fèi)的顧客越多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯(cuò)的時(shí)候，好在主管、店長和同事也沒有很責(zé)怪，反而給我安慰和鼓勵(lì)，有一位老員工在我手足無措的時(shí)候安慰我和開導(dǎo)我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來。閑下來的時(shí)候她和我說，每個(gè)人都有第一次，不是誰一開始做一項(xiàng)工作就很熟練的，她一開始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過來了。我聽了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動。其實(shí)每天都重復(fù)著同樣性質(zhì)的工作都難免會不耐煩和出現(xiàn)錯(cuò)誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問題了，我連續(xù)幾天工作下來多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過錯(cuò)誤，只是還好錯(cuò)誤的地方并沒多大影響。感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：
一、勤快。
二、忍。
三、不恥下問。這些我會牢記在心。當(dāng)時(shí)我就認(rèn)為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內(nèi)的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調(diào)整好心態(tài)，小錯(cuò)誤就會釀成大錯(cuò)誤。于是之后每天在重復(fù)前一天的工作內(nèi)容時(shí)我都會放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對我以后的工作態(tài)度打下了基礎(chǔ)。
五個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼已結(jié)束，這是一段相當(dāng)難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言兩語說清。這五個(gè)月是短暫的，但過程是漫長的，我將好好地總結(jié)和歸納這次實(shí)習(xí)的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實(shí)習(xí)，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無法學(xué)到的。
有人說“干一行愛一行”，也有人說“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認(rèn)真的對待自己的工作，對工作負(fù)起責(zé)任來。在奶茶店工作，一個(gè)看似簡單的工作卻讓我們學(xué)會了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現(xiàn)象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒碰到過的，必須是自己根據(jù)事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理?，F(xiàn)在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會，并與社會接觸和融入，已不是只會伸手向父母拿生活費(fèi)的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會，吸取經(jīng)驗(yàn)，吃一蟄長一智?？鞓?、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見證著成長，磨練著心智。
以后的兩年，我會正式走上社會，脫離學(xué)校的保護(hù)傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標(biāo)打拼的工作者。之后，我將會繼續(xù)不斷地學(xué)習(xí)，加強(qiáng)語言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏。
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