方案的實施需要明確目標，并制定相應的時間表和執(zhí)行計劃。那么我們該如何制定一個較為完美的方案呢？制定一個完美的方案需要我們全面了解問題或目標，分析可能的解決方法并選擇最佳的方案。在制定方案之前，我們需要搜集并整理相關的信息和數據。充分了解我們所面臨的問題或目標可以幫助我們制定出更有效的方案。在選擇方案時，我們需要考慮實施的可行性和可持續(xù)性。制定方案時，我們需要充分利用現(xiàn)有的資源和技術，以提高方案的可行性。制定方案還需要我們考慮到可能出現(xiàn)的風險和挑戰(zhàn)，并制定相應的預案。制定一個完美的方案還需要我們不斷學習和改進，以適應環(huán)境變化和需求變化。一個好的方案應該能夠在實踐中解決實際問題，而不是紙上談兵。
賓館員工制度方案篇一
前面我們向大家講解了?員工管理十大技巧，下面，則向大家詳情介紹，希望各位賓館管理層從中掌握員工管理的重要性。
一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日)，有事請假(不發(fā)工資)回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的'一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放(特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月)。
四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物;門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡;洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
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賓館員工制度方案篇二
一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月）。
四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
員工守則
一、 工作態(tài)度
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接-班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更-衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
二、 制服及工作牌
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、 儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、 只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、 工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、 工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、 拾遺
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、 酒店財產
酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
六、 出勤
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批準后補發(fā)新卡。
7、員工在工作時間未經批準不得離店。
七、 員工衣柜
1、員工衣柜的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。
2、員工須經常保持衣柜的清潔與整齊，柜內不準存放食物、飲料或危險品。
3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。
5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個以上人員在場。
6、不準在更-衣室內睡覺或無事逗留，不準在更-衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權清理。
八、 員工通道
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、后臺員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內客用設施。
3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意后方能離店。
九、 酒店安全
1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
十、 電路故障
當電路出故障時，應采取下列措施：
（1）通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。
（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。
消防安全
酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
火災預防
*遵守有關場所禁止吸煙的規(guī)定。
*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍里。
*酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
*不準在灶臺或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。
*任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
*如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。
*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。
*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。
獎懲條例
一、優(yōu)秀員工
酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。
二、嘉獎、晉升
酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的`工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。
三、紀律處分/失職的種類
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據此扣發(fā)浮動工資。
3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。
4、凡第三次發(fā)生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴重者將會被辭退。
甲類失職
1、 上班遲到；
2、 不使用指定的職工通道；
3、 儀表不整潔：
a 留長發(fā)；
b 手臟；
c 站立姿勢不正；
d 手插口袋；
e 衣袖、褲腳卷起；
f 不符合儀表儀容規(guī)定
4、 擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；
5、 不遵守打電話的規(guī)定；
6、 損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；
7、 培訓課曠課；
8、 違反員工餐廳規(guī)定；
9、 工作時聽收音機、錄音機或看電視（休息或工作需要例外）；
10、 上班做私事，看書報和雜志；
11、 不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店；
13、 上班時使用客用坐椅休息和廁所；
14、 穿工作服進入商店（為客人買東西例外）；
15、 將酒店文具用于私人之事；
16、 在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作；
17、 在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；
18、 違反更-衣室規(guī)定。
乙類失職
1、 上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；
2、 對客人和同事不禮貌；
3、 因粗心大意損壞酒店財產；
4、 隱瞞事故；
5、 拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；
6、 拒絕執(zhí)行管-理-員/部門主管的指示；
7、 上班時打瞌睡；
8、 涂改工卡；
9、 違反安全規(guī)定；
10、 在酒店內喝酒；
11、 進入客房（工作例外）；
12、 說辱罵性和無禮的話；
13、 未經同意改換班次、休息天或休息時間；
14、 超過工作范圍與客人過分親近；
15、 在除了指定位置以外的其它場所吸煙；
16、 不報告財產短缺；
17、 在酒店內亂丟東西；
18、 不遵守消防規(guī)定；
19、 損壞公物；
20、 工作表現(xiàn)并差或工作效能差；
21、 不服從主管或上司的合理合法命令；
22、 擅自配置酒店范圍內任何鑰匙；
23、 發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。
24、 在酒店內危害任何人員；毆打他人或互相打架；
25、 向顧客索取小費或其它報酬；作不道理交易；
26、 泄露酒店機密情況； 調戲或欺侮他人；
27、 偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料；
28、 違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；
29、 在酒店內賭博或觀看賭博；
30、 故意損壞消防設備；
31、 觸犯國家任何刑事罪案；
32、 遺失、復制、未經許可使用總鑰匙；
33、 曠工。
賓館員工制度方案篇三
1、結合總經理室對賓館經濟活動的安排，計劃期內客源、貨源、內務價格等變化情況，并作出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務計劃。
2、依據總經理審定的賓館財務計劃，按各部門的不同經營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門年初的上報計劃，分攤賓館計劃指標，下達給各業(yè)務部門實施。
3、財務計劃分為年度、季度計劃：
(1)每年第三季度進行賓館財務內審，每年第四季度各部門向財務部提交用款計劃，經綜臺平衡后，提出每二年的財務收支計劃，報賓館總經理室和財務部。
(2)賓館財務部按標準的收支計劃，合理安排比例，下達定額指標給各部門。
(3)各業(yè)務部門根據上報賓館總經理審批后的季度計劃指標，結合本部門的具體情況，按月分攤季度任務指標作為本部門季內各月指標檢查尺度。
(4)賓館對各業(yè)務部門的計劃檢查按季進行，全年清算。
4、財務計劃內容：
(1)財務部應編制：
流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
(2)各部門應編制：
1、銷售部及前臺：客源計劃(包括外聯(lián)部分)、 費用計劃、營業(yè)計劃和利潤計劃等。
2、客房部：備品使用計劃(含耗用品)、費用計劃、設備維修更新及購置計劃等。
3、餐飲部：營業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設備維修更新及購置計劃等。
6、采購部：物料進貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等;
7、旅游部：客源計劃、營業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等;
9、布草部：費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等;
10、事務部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等;
11、工程部：燃料進貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。
(3v1)總經理室、人事部、財務部、保安部和事務部要編制費用開支計劃。
(4)各部所需編報的計劃、送財務部匯總呈報
賓館員工制度方案篇四
第一條為了加強賓館的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發(fā)生。做好應付各種突發(fā)事件的準備，減少火災損失，根據有關法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》，結合賓館實際，特制訂本制度。
第二章消防組織機構。
第二條賓館成立消防領導小組。成員如下：
成員：安全主管及其他各部門經理。
第三條消防領導小組主要職責：
1.貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關規(guī)定。
2.組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預案。
3.組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4.立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領導義務消防隊，組織消防演習。
5.布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。
6.定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態(tài)。
第四條根據公司規(guī)定，賓館組建義務消防分隊，由副經理任隊長，隊員從在崗職工中選取。
第五條義務消防分隊主要職責：
1.貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求，負責消防知識的普及。
2.按規(guī)定進行防火檢查，消除火險隱患。
3.了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。
4.火災初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并及時報告公司領導。
5.熟悉火災應急處置預案，火情嚴重時立即撥打火警“119”電話報警。
6.做到“三懂”、“三會”和“四能”(“三懂”即：懂本崗位的火災危險性，懂得火災的預防措施，懂得火災的撲救方法;“三會”即：會報火警，會使用滅火器材，會撲救初起火災;“四能”即：能宣傳，能檢查，能及時發(fā)現(xiàn)整改隱患，能有效撲救初起火災)。
第三章消防安全負責制。
第六條賓館消防安全實行逐級負責、分工負責、專業(yè)負責、崗位負責。
第七條各部門經理消防安全崗位職責：
1.負責領導本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關規(guī)定和要求。
2.把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。
3.落實轄區(qū)內，消防設施和器材的管理責任。
4.一旦發(fā)生火災時，要迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后工作。
第八條消防安全主管主要職責：
1.在總經理的領導下，全面負責賓館內部的消防工作。
2.認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。
3.建立健全義務消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。
4.建立防火檔案，確定重點，制定措施。
5.加強防火工作日常管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反賓館消防規(guī)定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。
6.負責組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，監(jiān)督落實隱患整改工作。
7.定期檢查消防設備、設施、器材，進行規(guī)定的維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和組織維修，保持消防設備、設施、器材狀態(tài)良好。
8.經常向員工進行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。
9.負責制定火災應急預案和組織演練，組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散，協(xié)助有關部門調查火災原因，對直接責任者提出處理意見。
第九條領班主要職責：
1.結合本班的具體情況，經常進行防火宣傳教育.自覺遵守防火制度和安全技術操作規(guī)程。
2.熟悉管轄范圍內的防火重點和消防報警系統(tǒng)、設備、器材配備情況，達到“三懂”、“三會”和“四能”。
3.每日定期進行防火檢查、巡視，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，不能處理的要立即上報上級主管。
4.定期檢查巡視管轄范圍內的消防報警系統(tǒng)、設備和器材，確保各項功能正常。
5.發(fā)現(xiàn)火情要及時組織本班人員積極撲救初起火災。
第十條總臺服務員(消防報警系統(tǒng)監(jiān)控員)職責：
1.熟練掌握消防報警系統(tǒng)操作規(guī)程，會看火情位置，會手動復位，能看懂打印出來的信息。
2.對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3.每日檢查消防報警系統(tǒng)，保證其處于正常工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時報告消防主管。
4.交接班時要交接消防報警系統(tǒng)并做好交接班記錄。
5.發(fā)現(xiàn)火警要立即上報并采取相應措施。
第十一條員工消防安全職責：
1.賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務消防隊和消防演練、火災應急演練。
2.熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法。
3.牢記消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現(xiàn)場指揮員的指揮。
4.嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5.如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時報告上級有關領導，并采取相應措施進行處理。
6.當發(fā)生火災火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。
第十二條賓館(含院內)動用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定：
1.在賓館內任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現(xiàn)場檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時間、地點、原因、方式、責任人、防護人和防護措施，經經理批準后方可動用。
2.明火作業(yè)現(xiàn)場必須保證有兩人以上，其中一人負責監(jiān)護，嚴禁一人進行明火作業(yè)。
3.作業(yè)完成離開現(xiàn)場時，作業(yè)人和監(jiān)護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開。
4.動火作業(yè)過程中應嚴格遵守動火證上的各項規(guī)定，消防主管和工程負責人要經常檢查規(guī)定執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題處罰作業(yè)人。
5.工程量較大需要簽訂合同時合同中應有動用明火的有關規(guī)定和責任。
6.烤全羊、篝火晚會等動用明火作業(yè)要明確負責人，做好防范措施，備好滅火器。事后要檢查現(xiàn)場，確認火種熄滅方可離開。風大難以控制時，嚴禁舉辦篝火晚會，并向客人說明原因并表示歉意。
第十三條電器設備防火管理規(guī)定：
1.除廚房外，賓館內其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等)，特殊情況須經消防主管同意后方可使用。
2.安裝和維修電器設備，必須由專門電工按規(guī)定進行施工，新設備增設、更換必須安全主管檢查后方可使用。
3.電器設備的的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上，線路不準超負荷使用，接頭要牢固，絕緣要良好，禁止使用不合格的保險裝置。
4.所有電器設備和線路要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。
5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩，客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。
6.配電柜應有專人負責，定期檢查，保持清潔干燥、狀態(tài)良好。
第十四條客房防火制度：
1.客房服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作，隨時注意火源、火種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內，以防著火。
2.對房間內配備的電器應按規(guī)定及有關制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知有關部門檢修，并報安全主管。
3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告部門經理。
4.要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等，減少起火隱患。
5.要經常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時斷電。
6.服務員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五勤”(勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說)，尤其對飲酒過量的客人要特別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。
第十五條餐廳防火制度：
1.在各種宴會、酒會和正常餐飲服務中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺布時必須拿到后臺，將贓物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾筒內。
2.餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理，以備一旦有事時使用。
3.領班要對各種電器設備經常檢查，如發(fā)現(xiàn)短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時報告部門經理。
第十六條廚房防火制度：
1.廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規(guī)程，并要有專人負責，發(fā)現(xiàn)問題及時報告部門主管。
2.廚房內各種電器設備的安裝使用必須符合防火要求，廚房增設電器，要經過安全主管同意并備案。
3.廚房在作油炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防溢鍋著火，引起火災。
4.廚房的各種燃氣爐灶，在點燃煤氣時，要使用點火棒并設專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火，應先關氣后滅火。
5.經常清理通風、排煙道，做到人走關閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要三個月清除一次。
第十七條庫房防火制度：
1.倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準使用加熱設備。
2.倉庫照明應使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。
3.物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后物品應按“五距”要求碼放(頂距：貨垛距頂50厘米。燈距：貨物距燈50厘米。墻距：貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距：垛與柱子10至20厘米。垛距：垛與垛之間100厘米，主要通道其間距不應小于1.5米)。
4.要保持庫內通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨意挪動，在消防器材一米范圍內不能堆放物品。
5.庫房內不準設辦公室、休息室，不準住人，不準用可燃材料搭建隔層。
6.每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。
第十八條賓館員工吸煙必須遵守賓館有關規(guī)定。賓館內所有公共場所應設置專供賓客使用的煙灰缸，發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時清理，以免留下火種。
第十九條嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館，放煙花爆竹應經過消防主管同意，同時要在院內燃放并有專人負責。
第二十條賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，一旦發(fā)生火情時，應按應急方案采取滅火行動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場和客人的`財產安全。
第五章消防設施、設備、器材的管理。
第二十一條賓館消防設施、設備、器材必須實行統(tǒng)一管理，由消防安全主管負責制定辦法，組織實施。
第二十二條消防器材應設在使用方便的地方，不準隨意搬動或亂堆亂放，消防設施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不準堆放任何物品，確保通道的暢通。
第二十三條各部門對轄區(qū)內的消防設施、設備、器材要愛護，保持清潔，除發(fā)生火災外，任何人不準擅自動用。
第二十四條消防設施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經理掌握外，每班至少還要有兩名人員熟煉掌握，保證一旦發(fā)生火情時能迅速正確操作使用。
第二十五條消防設施、設備、器材的維護檢測規(guī)定：
1.消防設施、設備、器材的維護檢測由消防安全主管具體。
2.自動報警系統(tǒng)、消防井、加壓泵、消火栓、手動報警按鈕每月檢查一次(手動和自動分別檢查)，消火栓每季試放一次。
3.煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
4.滅火器到達使用期限時，由消防主管負責聯(lián)系更換。
第六章消防宣傳與培訓。
第二十六條消防宣傳與培訓工作由消防主管負責。要制定計劃，組織落實。
第二十七條宣傳與培訓的主要規(guī)定如下：
1.每月組織一次集中教育，培訓消防安全有關知識。
2.充分利用墻報、圖片等媒體，推廣普及各種消防知識。
3.各崗位新員工，上崗前要按工種進行消防培訓，不合格者不能上崗。
4.各部門都要積極組織員工參加各種消防學習和演練活動。
第七章應急預案。
第二十八條消防領導小組是賓館火災應急預案領導小組。火災應急方案一般應包括報警與接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容。
第二十九條當消防報警系統(tǒng)發(fā)出警報信號后，值班人員應立即查清報警地點、位置，如確認起火，要立即撥打“119”報警。報警時口齒要清晰，詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務部門、工號、電話號碼等。同時立即報告賓館經理。
第三十條火災應急預案領導小組立即投入救火指揮工作，主要職責是：
1.根據火勢情況組織人員疏散。
2.掌握火勢發(fā)展情況及時調集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務。
3.消防隊到達后，及時向火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。
第三十一條疏散和救護：
1.疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責任落實到樓層服務員和義務消防隊隊員。
2.樓層服務員和義務消防隊員在帶領客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。
3.在餐廳等人員較多場所，管理人員應分工負責，按照不同出口，盡快將賓客疏散到安全區(qū)域。
4.疏散中，前臺經理(或管理人員)應攜帶好電腦提供的當天客人情況，認真清點客人人數并年看護安慰好客人。
5.員工集結后要清點人數，財務部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉移到指定地點。
6.在疏散的同時，一些與消防有關的重要部門則必須堅守崗位/照常運轉。
7.賓館的每一名員工，必須掌握科學的疏散次序。要先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間;要先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面;要護送行動不便人員疏散。
第三十二條在消防隊未到現(xiàn)場前，火災應急預案領導組要根據火情組織滅火或滅火有關工作：
1.根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。
2.派出人員關閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢蔓延。
3.疏散、搶救傷員，指揮參戰(zhàn)人員實施滅火。
4.組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。
5.及時匯報火情。
第三十三條一旦發(fā)生火情，賓館要組織有關人員加強安全警戒工作，主要任務是：
1.不準無關人員進入賓館。
2.指導疏散人員離開大樓。
3.看管好疏散物品。
第三十四條應急預案每年至少組織一次演練，使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃，報公司安全生產部批準后組織實施。
第八章附則。
第三十五條本辦法所有規(guī)定均納入各級管理人員檢查范疇并進行嚴格考核。
第三十六條本辦法報公司安全生產部審核批準后實施。
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賓館員工制度方案篇五
第四條獎勵辦法
第五條本酒店設立如下獎勵方法，酌情使用：
1．通告表揚；
2．獎金獎勵；
3．晉升提級；
第六條有下列表現(xiàn)的員工應給予通告表揚：
1．品德端正，工作努力；
2．維護酒店利益，為酒店爭得榮譽，防止或挽救事故與經濟損失有功；
3．一貫忠于職守，積極負責，廉潔奉公；
4．有其他功績，足為其他員工楷模
第七條有以下表現(xiàn)的員工應給予獎金獎勵
1．思想進步，文明禮貌，團結互助，事跡突出；
2．完成計劃指標，經濟效益良好；
3．向酒店提出合理化建設，為酒店采納；
4．維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出；
5．節(jié)約資金，節(jié)儉費用，事跡突出；
6．領導有方，帶領員工良好完成各項任務；
7．其他對酒店作出貢獻，董事局或總經理認為應當給予獎勵的
第八條有以上表現(xiàn)，酒店認為符合晉級條件的予以晉級獎勵
第九條獎勵程序如下：
1．員工推薦、本人自薦或單位提名；
2．監(jiān)察委員會或監(jiān)察部會同勞動人事部審核；
第十條處罰辦法
第十一條視情節(jié)輕重，分別給以以下處罰：
1．警告；
2．記過；
3．降級；
4．辭退；
第十二條員工有以下行為給以警告處分
1．在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事情；
2．工作時間內擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工；
3．因過失以致發(fā)生工作錯誤情節(jié)輕微者；
4．妨害現(xiàn)場工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則；
5．無故不參加酒店安排的培訓課程；
6．初次不遵守主管人員指揮；
7．浪費公物情節(jié)輕微
8．檢查或監(jiān)督人員未認真履行職責；
9．遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴廠牌；
10．出入廠區(qū)不遵守規(guī)定或攜帶物品出入廠區(qū)而拒絕警衛(wèi)或管理人員查詢；
11．破壞環(huán)境衛(wèi)生
第十三條員工有以下行為者，給予記過處分：
1．對上級指示或有期限之命令，未申報正當理由而未如期完成或處理不；
2．因疏忽導致機器設備或物品材料遭受傷害或傷及他人；
3．在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作；
4．未經許可擅帶外人入廠參觀；
5．攜帶危險物品入廠；
6．在禁煙區(qū)吸煙者；
7．投機取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益；
8．對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端；
9．在工作時間內擅離工作崗位，躺臥、睡覺者
10．涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡
第十四條員工有以下行為者，給予降級處分：
1．違反國家法規(guī)、法律、政策和酒店規(guī)章制度，造成經濟損失或不良影響的；
2．違反勞動紀律、經常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產任務或工作任務的；
3．擅離職守，導致事故，使酒店蒙受重大損失；
4．泄漏生產或業(yè)務上機密；
5．違反酒店規(guī)定帶進出物品；
6．遺失經管之重要文件、機件、物件或工具；
7．撕毀公文或公共文件；
8．擅自變更工作方法致使酒店蒙受重大損失；
9．拒絕聽從主管人員合理指揮監(jiān)督；
10．違反安全規(guī)定措施致酒店蒙受重大不利；
11．工作時間在工作場所制造私人物件；
12．造謠生事，散播謠言致酒店蒙受重大不利；
第十五條員工有以下行為者，給以辭退處分：
1．偷竊同事或公有財物；
2．于受聘時虛報資料，使本酒店誤信而遭受損害；
3．對上級或同事實施暴行或有重大侮辱之行為；
4．違反勞動合同或工作規(guī)則情節(jié)嚴重；
5．蓄意損壞酒店或他人財物；
6．故意泄漏技術、營業(yè)之秘密，致使酒店蒙受損害；
7．不服從工作安排和調動、指揮，或無理取鬧，影響生產秩序、工作秩序的；
8．拒不執(zhí)行董事局決議及總經理、經理或部門領導決定，干擾工作的；
9．工作不負責任，損壞設備、工具、浪費原材料、能源，造成經濟損失的；
10．玩忽職守，違章操作或違章指揮，造成事故或經濟損失的；
11．濫用職權，違反財經紀律，揮霍浪費酒店資才，損公肥私，造成經濟損失的；
12．財務人員不堅持財經制度，喪失原則，造成經濟損失的；
13．貪污、盜竊、行賄受賄、敲詐勒索、賭博、流氓、斗毆，尚未達到刑事處罰的；
14．挑動是非，破壞團結，損害他人名譽或領導威信，影響惡劣的；
15．泄露酒店秘密，把酒店客戶介紹給他人或向客戶索取回扣介紹費的；
16．散布謠言，損害酒店聲譽或影響股價穩(wěn)定的；
17．利用職權對員工打擊報復或包庇員工違法亂紀行為的；
18．無正當理由累計曠工三日，在外從事同類產品職業(yè)或在假期在外另謀職業(yè)；
19．組織、煽動怠工，或采取不正當手段要挾領導，嚴懲擾亂酒店秩序；
20．在酒店內賭博；
21．在酒店內有傷風化行為；
22．在禁煙區(qū)內吸煙或引火，在工作中滋事妨害經營秩序；
23．經常違反酒店規(guī)定屢教不改；
24．依合同約定調派工作，無故拒絕接受；
25．因行為不當，酒店無法再對其信任；
26．其他重大過失或不當行為，導致嚴重后果；
第十六條員工有上述行為，情節(jié)嚴重，觸犯刑律的，提交司-法-部門依法處理
1．造成經濟損失5萬元以下(含5萬元)，責任人賠償10％一50％；
第二十條給予員工行政處分和經濟處罰，應當慎重決定。必須弄清事實，取得證據，經過一定會議討論，征求有關部門意 見。
解析x大酒店員工獎懲制度為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經濟效率，特制訂本大酒店管理制度。全體員工對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經濟獎懲為輔的原則。本大酒店管理設立如下獎勵方法如下。
第一條 為嚴明紀律，獎懲分明，提高員工工作積極性，提高工作效率和經濟效率，特制訂本大酒店管理制度。
第二條 適用范圍：全體員工
第三條 對員工的獎懲實行精神鼓勵和思想教育為主、經濟獎懲為輔的原則
第四條 獎勵辦法
第五條 本大酒店管理設立如下大酒店管理——解析x大酒店員工獎懲制度獎勵方法，酌情使用：
1、 通告表揚；
2、 獎金獎勵；
3、 晉升提級；
第六條 有下列表現(xiàn)的員工應給予通告表揚：
1、 品德端正，工作努力；
2、 維護大酒店管理利益，為大酒店管理爭得榮譽，防止或挽救事故與經濟損失有功；
3、 一貫忠于職守，積極負責，廉潔奉公；
4、 有其他功績，足為其他員工楷模
第七條 有以下表現(xiàn)的員工應給予獎金獎勵
1、 思想進步，文明禮貌，團結互助，事跡突出；
2、 完成計劃指標，經濟效益良好；
3、 向大酒店管理http://提出合理化建設，為大酒店管理采納；
4、 維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出；
5、 節(jié)約資金，節(jié)儉費用，事跡突出；
6、 領導有方，帶領員工良好完成各項任務；
7、 其他對大酒店管理作出貢獻，董事局或總經理認為應當給予獎勵的
第八條 有以上表現(xiàn)，大酒店管理認為符合晉級條件的予以晉級獎勵
第九條 獎勵程序如下：
1、 員工推薦、本人自薦或單位提名；
2、 監(jiān)察委員會或監(jiān)察部會同勞動人事部審核；
第十條 處罰辦法
第十一條 視情節(jié)輕重，分別給以以下處罰：
1、 警告；
2、 記過；
3、 降級；
4、 辭退；
第十二條 員工有以下行為給以警告處分
1、 在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關的事情；
2、 工作時間內擅離工作崗位者或無故遲到、早退、曠工；
3、 因過失以致發(fā)生工作錯誤情節(jié)輕微者；
4、 妨害現(xiàn)場工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則；
5、 無故不參加大酒店管理安排的培訓課程；
6、 初次不遵守主管人員指揮；
7、 浪費公物情節(jié)輕微
8、 檢查或監(jiān)督人員未認真履行職責；
9、 遺失員工證或員工守則者及未按要求穿戴整潔工作服和佩戴廠牌；
10、 出入廠區(qū)不遵守規(guī)定或攜帶物品出入廠區(qū)而拒絕警衛(wèi)或管理人員查詢；
11、 破壞環(huán)境衛(wèi)生
第十三條 員工有以下行為者，給予記過處分：
1、 對上級指示或有期限之命令，未申報正當理由而未如期完成或處理不；
2、 因疏忽導致機器設備或物品材料遭受傷害或傷及他人；
3、 在工作場所喧嘩、嬉戲、吵鬧妨害他人工作；
4、 未經許可擅帶外人入廠參觀；
5、 攜帶危險物品入廠；
6、 在禁煙區(qū)吸煙者；
7、 投機取巧，隱瞞蒙蔽，謀取非分利益；
8、 對同仁惡意攻擊或誣告、偽證而制造事端；
9、 在工作時間內擅離工作崗位，躺臥、睡覺者
10、 涂改考勤卡，代替他人打卡或接受他人打卡
第十四條 員工有以下行為者，給予降級處分：
1、 違反國家法規(guī)、法律、政策和大酒店管理規(guī)章制度，造成經濟損失或不良影響的；
2、 違反勞動紀律、經常遲到、早退、曠工、消極怠工，沒完成生產任務或工作任務的；
3、 擅離職守，導致事故，使大酒店管理蒙受重大損失；
4、 泄漏生產或業(yè)務上機密；
5、 違反大酒店管理規(guī)定帶進出物品；
6、 遺失經管之重要文件、機件、物件或工具；
7、 撕毀公文或公共文件；
8、 擅自變更工作方法致使大酒店管理蒙受重大損失；
9、 拒絕聽從主管人員合理指揮監(jiān)督；
大酒店管理——解析x大酒店員工獎懲制度
10、 違反安全規(guī)定措施致大酒店管理蒙受重大不利；
11、 工作時間在工作場所制造私人物件；
12、 造謠生事，散播謠言致大酒店管理蒙受重大不利；
第十五條 員工有以下行為者，給以辭退處分：
1、 偷竊同事或公有財物；
2、 于受聘時虛報資料，使本大酒店管理誤信而遭受損害；
3、 對上級或同事實施暴行或有重大侮辱之行為；
4、 違反勞動合同或工作規(guī)則情節(jié)嚴重；
5、 蓄意損壞大酒店管理或他人財物；
6、 故意泄漏技術、營業(yè)之秘密，致使大酒店管理蒙受損害；
7、 不服從工作安排和調動、指揮，或無理取鬧，影響生產秩序、工作秩序的'；
8、 拒不執(zhí)行董事局決議及總經理、經理或部門領導決定，干擾工作的；
9、 工作不負責任，損壞設備、工具、浪費原材料、能源，造成經濟損失的；
10、 玩忽職守，違章操作或違章指揮，造成事故或經濟損失的；
12、 財務人員不堅持財經制度，喪失原則，造成經濟損失的；
13、 貪污、盜竊、行賄受賄、敲詐勒索、賭博、流氓、斗毆，尚未達到刑事處罰的；
14、 挑動是非，破壞團結，損害他人名譽或領導威信，影響惡劣的；
15、 泄露大酒店管理秘密，把大酒店管理客戶介紹給他人或向客戶索取回扣介紹費的；
17、 利用職權對員工打擊報復或包庇員工違法亂紀行為的；
18、 無正當理由累計曠工三日，在外從事同類產品職業(yè)或在假期在外另謀職業(yè)；
19、 組織、煽動怠工，或采取不正當手段要挾領導，嚴懲擾亂大酒店管理秩序；
20、 在大酒店管理內賭博；
21、 在大酒店管理內有傷風化行為；
22、 在禁煙區(qū)內吸煙或引火，在工作中滋事妨害經營秩序；
23、 經常違反大酒店管理規(guī)定屢教不改；
24、 依合同約定調派工作，無故拒絕接受；
25、 因行為不當，大酒店管理無法再對其信任；
26、 其他重大過失或不當行為，導致嚴重后果；
第十六條 員工有上述行為，情節(jié)嚴重，觸犯刑律的，提交司-法-部門依法處理
1、 造成經濟損失5萬元以下(含5萬元)，責任人賠償10％一50％；
賓館員工制度方案篇六
二、 形體、姿態(tài)的規(guī)定(優(yōu)良的姿態(tài)是最能體現(xiàn)員工的氣質和風度，從坐、立、走等方面的一舉一動都應做到謙遜、端正與瀟灑)
三、 禮貌禮儀規(guī)定(不同禮貌用語，謝字當頭)
四、 服務規(guī)定(包括上菜報菜名等)
五、 值班人員交接制度(包括什么情況不允予交接)
六、 信息反饋制度(包括客人對酒店任何事的投訴)
七、 前廳考勤制度(應聽從眾人意見)
八、 前廳員工的調崗與晉升管理制度
九、 前廳日常工作檢查制度(包括衛(wèi)生、餐具的清查)
十、 餐飲成本規(guī)定(包括菜品出現(xiàn)問題是否可退換)
十一、 餐具使用管理制度(輕拿、輕放、報損等)
十二、 餐飲部財產管理制度(包括酒店公共物品)
十三、 餐飲部會議制度
(1) 每日晨會：總結昨日工作中出現(xiàn)的問題，并提出解決方案，通告最新菜等。
(2) 另因有重要原因召開各類會議如衛(wèi)生工作會：每周一次，生產工作會每周一次《服務質量、服務創(chuàng)新》等。
(3) 前廳紀律會：每周一次通報一下考勤考核情況及前廳紀律。
(4) 設備會議：每周一次對酒店設備如燈等設備的'使用、維護、簡修。
(5) 安全會議：每半月一次主要以消防等。
(6) 協(xié)調會議：每周一次主要相互交流溝通每會不應費時討論，不可糾纏不清。
十四、 前廳員工考核管理制度
(1)
考核的原則：考核是一項常規(guī)工作，每月度進行一次，每年度匯總考核一次。對被考核的員工的工作表現(xiàn)要充分的了解搜集其上次考評以來的工作表現(xiàn)記錄，確?？己私Y果的準確性，使被考核員工心服口服，確?？己私Y果的準確性。
(2) 考核內容：1、素質、上進心2、工作能力3、心態(tài)、態(tài)度4、績效(對酒店作出貢獻)
員工考核明細表
一、衛(wèi)生時間要求(上午10:40結束、10:50檢查)(下午17:10結束、17:20檢查)
二、衛(wèi)生整潔考核(各部位整潔干凈)
1、 第一次提出警告
2、 個人衛(wèi)生不干凈(洗員工衣服)
3、 包廂衛(wèi)生不干凈(打掃側所1天)
況定;值班太遲第二天遲半小時上班;不包括酒席)
1、 上班時間遲到10分鐘以內扣5元
2、 上班時間遲到10分鐘以后按曠工半天處理
四、員工崗位要求素質方面考核
1、 走時不與客人搶行、不勾肩搭背、走姿不正確站姿不正確一次扣1分
2、 惡意損壞酒店財產一次扣50分以上
3、 無意損壞酒店財物一次按進價賠償
4、 攜帶酒店物品發(fā)現(xiàn)一次扣100分
5、 接幫結派、投機取巧、謀取非分利益?zhèn)€人扣10分酒店扣20分
獎：無遲到、早退、曠工對崗位要求包括衛(wèi)生服務要求無違犯者獎30元、全勤獎20元、完成分配工作任務優(yōu)秀員工獎50元。
罰：1分=1元、集夠10分扣一次錢、曠工1天扣3天工資、曠工半天扣1天半工資。
一、工資制度 總則
1、為體現(xiàn)公平、效率以及按勞分配的原則，根據《勞動法》和國家有關政策規(guī)定，結合酒店實際情況，經總經理室研究批準，制定本辦法。
2、酒店工資標準的制定，主要依據外部均衡調查。
b)薪資的外部均衡調查每年進行一次。根據外部均衡調查結果，結合酒店經營狀況及員工績效的考評情況，酒店工資實行動態(tài)管理。
3、本辦法適用于酒店所有聘用人員；
二、 工資結構
酒店采用以崗位等級工資為主的結構工資制度，體系如下：
一） 崗位工資；
二） 績效獎金；
三） 津貼；
四） 年終獎金。
三、 崗位工資
1、根據酒店對各崗位在工作能力、技能、責任、強度及對酒店的貢獻度等方面的不同 要求，確定不同等級的崗位工資標準。
2、工資總額以崗位工資與績效工資為主體，其中崗位工資為固定部分，占主體工資的 60%，與績效考核結果不直接掛鉤；績效工資為相對靈活的部分，占40%，與績效考核結果直接掛鉤。
賓館員工制度方案篇七
為加強集團勞動紀律和工作秩序，使集團所轄各酒店、網吧、旅行社及各部門管理更加規(guī)范化，特制定本管理規(guī)定：
適用范圍。
集團實行電子打卡機（即指紋/影像/刷卡）考勤制度。除集團特別規(guī)定級總經理特批外，員工上下班必須打電子卡，普通員工到副總級員工，均在考勤之列。
第一條、考勤記錄。
1、各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到人力資源部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。
2、考勤表是人力資源部制定員工工資的重要依據，如代他人打卡，一次罰款50元。
第二條、考勤類別。
1、遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。
2、早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。
注：當月遲到、早退（5分鐘內）一次，可免于處罰。
3、曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工半天處理，超過4小時按一天計算。
（2）未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工。
休假未經批準，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。
（3）輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。
（4）請假未經批準，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。
（5）不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。
（6）不請假離崗者，按實際天數計算。
（7）曠工一日者扣當月工資的10%。曠工兩日者，扣發(fā)當月20%工資，連續(xù)曠工或月累計達到三日，以及一年內累計曠工達到5日者，給予開除處理。
4、事假。
員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。
（1）、員工因故需請事假，必須提前一天以書面形式辦理請假手續(xù)，獲準后方可休假。如請假未獲準而擅自缺崗或離開崗位，按曠工處理。
（2）、屬于特殊情況（部門認可）當日可用電話或書面轉告，但需補辦請假手續(xù)。
（3）、事假期滿仍需續(xù)假的應在期滿前辦理續(xù)假手續(xù)，不可只以手機短信的方式告知，必須有部門負責人的回復批準。
（4）、試用期內員工通常不可請事假，特殊情況需要請事假，填寫請假單經部門經理批準后，報人力資源部延長試用期。
（5）、員工請事假期間不享受工資和補助。
準假權限：
（1）員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、回家等）。
（2）請假2天以內由部門主管批準。
（3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經理審批。
（4）管理人員請假需報請總經理批準。
5病假。
（1）員工休病假，應提前履行手續(xù)，如有特殊情況，不能提前當面請假，
應至少在上崗前2小時電話通知部門負責人休假的天數，以便部門負責人安排當日和以后的工作。生病員工可以在病愈后將已確認的病歷（市級醫(yī)院）和診斷書及醫(yī)藥費收據復印件交于部門作為病假憑證，部門負責人簽字后報人力資源部。
（2）病假半年以上的員工，復工時須自費到大連市疾病預防控制中心做健康檢查，體檢合格者方可辦理復工手續(xù)。
（3）在有病歷（市級醫(yī)院）和診斷書及醫(yī)藥費收據復印件申請病假期間，根據勞動法病假工資規(guī)定，享受大連市最低工資標準的80%發(fā)放生活費，超過15天的病假部分原則上不享受任何工資和補貼，特殊情況經集團批準，可給予照顧但不享受工作補助和年終獎勵工資（按大連市當年度最低工資標準發(fā)放，每月1100x80%=880元生活費）。
6、特殊情況。
因工作原因未打卡或指紋原因以及打卡機故障打不上卡，部門需填報《特殊打卡明細表》署明原因，月末連同部門考勤記錄表一起報人力資源部，方可生效。漏打卡一次，可免于處罰；當月漏打卡兩次以上者，每次扣罰10元，五次（含)以上雙倍扣罰。(如因特殊原因，漏打卡者，由部門負責人在特殊考勤表中說明原因，并證明正常出勤，可免扣罰。）。
賓館員工制度方案篇八
1、各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。
2、考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。
1、遲到：凡超過上班時間5―30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5―30元。
2、早退：凡未向主管領導請假，提前5―30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5―30元。
3、曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
（2）未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工。
休假未經批準，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。
（3）輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。
（4）請假未經批準，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。
（5）不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。
（6）不請假離崗者，按實際天數計算。
（7）曠工采取3倍罰款辦法。
4、事假。
員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。
準假權限：
（1）員工在8:00——17:00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、回家等）。
（2）請假2天以內由部門主管批準。
（3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經理審批。
（4）管理人員請假需報請總經理批準。
賓館員工制度方案篇九
較大而設施好的旅館就是賓館。改革開放前，內地的旅館、旅店多用賓館命名(多是國有經營的);在內地城市中叫“某某酒店”的旅館都多是開革開放后興建的。下面是本站小編為你帶來的賓館員工制度范文，歡迎參閱。
1、熱愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項。
規(guī)章制度。
2、接聽電話，答復住客咨詢或要求。
3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與前廳校對報表、房狀。
4、協(xié)助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施(熱水、空調、網線、電話等)。
5、客房內各項物品衛(wèi)生整潔、擺放整齊。嚴格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。
6、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執(zhí)行借出和歸還制度。
7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。
8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔;。
9、做好設備報修工作。服務員首先到現(xiàn)場了解損壞情況，后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。
10、做好設施的使用和日常保養(yǎng)。正確掌握各類電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節(jié)。
11、每天對轄區(qū)范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發(fā)現(xiàn)異常及時申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價扣罰，并調離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。
15、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。
16、愛惜客棧財產，力行節(jié)約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業(yè)務知識，不斷提高服務技能及服務水平。
一、早班樓層服務員的。
崗位職責。
1、整理工作間與工作車。
2、開樓層例會時，記錄所交代的事項。
3、查客房，統(tǒng)計客房出租情況。
4、打掃客房衛(wèi)生。
5、記錄布草使用情況。
6、向房務中心報告客房內維修項目。
7、及時清潔、保養(yǎng)清潔工具與設備。
8、做好計劃衛(wèi)生。
9、隨時清除客房內地毯與墻紙的污漬。
二、中班樓層服務員的崗位職責主要負責樓層客房的清潔。
1、做好定期衛(wèi)生計劃。
2、清理樓層垃圾。
3、維護樓層清潔。
4、領取物品，記錄有關事項。
5、檢查白班報修房。
6、及時清理客房。
三、夜班樓層服務員的崗位職責。
1、整理工作車，為早班做準備。
2、整理維護樓層公共區(qū)域、角落間。
3、檢查樓層安全。
4、為客人提供服務。
為進一步規(guī)范本酒店應收帳款管理，保證資金周轉順暢，避免呆帳、死帳的出現(xiàn)，并結合公司實際情況，應建立系統(tǒng)、全面、嚴密的規(guī)章制度。
這些規(guī)章制度應包含如下內容：
一、明確責任主體，嚴密責任劃分。應將財務人員、營銷人員、收銀員納入責任主體范疇。
1、營銷經理負責顧客信息調查與掌握、
合同。
簽訂與履行、顧客管理與溝通、掛賬協(xié)議管理、簽單管理、債務追討、信息反饋與提供。
2、財務人員負責登記賬務、管理簽單、核對賬務、分析賬務和信息反饋與提供。
3、收銀員負責結賬時顧客的簽單核對等。
二、嚴格的辦事程序規(guī)定。應嚴密規(guī)定顧客信息調查與報告、合同談判與簽訂、合同履行、登記賬務、核對賬務、管理簽單、分析賬務和信息反饋與提供、欠款催收等工作的程序。
1、簽字掛賬規(guī)定。
〔1)顧客若簽字掛賬，必須有簽字協(xié)議。協(xié)議簽訂前，首先由營銷經理負責調查單位資信情況。若可行營銷經理必須填制顧客掛賬申請表并上報總經理審批后;方可簽訂消費掛賬協(xié)議。若私自掛帳造成的經濟損失由該經辦人全額賠償，同時給于違紀處理。
(2)簽字掛賬協(xié)議必須明確簽字人姓名、單位名稱、單位地址、聯(lián)系電話、結賬方式、結賬日期、違約處理等，并預留簽字人的簽字字樣，明確各自權利義務。
(3)小型企業(yè)、新辦企業(yè)原則上不允許簽字;如有特殊情況，經總經理批準后，方可掛賬。
(4)小型機關、行政、事業(yè)單位，資金不能保證的，原則上不允許簽字，如有特殊情況，經總經理批準后，方可掛賬。
(五)個人一律不允許簽字掛賬。原則上不允許擔保簽字，如有特殊情況，經總經理批準后，方可掛賬。
賓館員工制度方案篇十
一、勞動管理制度：酒店員工每月休息兩天（炊事班師傅、配菜人員除外，一般安排在周六周日），有事請假（不發(fā)工資）回店銷假，書寫請假條，經批準后方可離崗，否則安曠工論處，曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。
二、工作管理制度：全體員工必須要服從安排，聽從指揮，當天工作必須要當天高標準地完成，上班時間不許會客、接打電話、看電視、做私活。
三、財務管理制度：各項收支要做到日清月結，總臺每天要與酒店結清當天帳目，各員工予支資金，不得超過當月工資的一半，員工工資在一般情況下按月發(fā)放（特殊情況可適當推遲，但不得超過一個月）。
四、財產物資管理：各員工要愛護管理好酒店所有財產物資，各類工器具、餐具、工作服等物品，誰損壞誰照價賠償，用當月工資抵扣，如不夠者用下月工資繼續(xù)抵扣，直至扣完為止。
五、學習管理制度：每星期日下午集中學習兩小時，學習內容包括事時政治、業(yè)務訓練和文體活動，根據具體情況可交替進行安排。
六、衛(wèi)生管理制度：每星期六下午為集中打掃除時間，各員工按照自己分管的衛(wèi)生責任區(qū)認真進行打掃清理，不許出現(xiàn)衛(wèi)生死角。做到墻壁干凈、地面整潔、無灰塵廢棄物；門窗玻璃干凈明亮無污垢斑跡；洗手間無蚊蠅異味。
七、獎懲責任制：建立檢查考試獎懲責任制，每月15日下午進行各項制度落實情況的檢查和各項業(yè)務技術的考試，檢查考試合格者獎現(xiàn)金5元，不合格者罰款2元。
1：服從上級
員工須服從上級工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問題須直接向上級匯報請示。
2：儀表儀容
1）員工須保持個人清潔：勤洗理、勤修指甲，不留異味。
2）男員工頭發(fā)不過衣領，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長發(fā)須盤起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。
3）工作時間內除結婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話等。
4）皮鞋須保持清潔光亮。
5）須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。
3：考勤
6）除部門經理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。
7）員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準。
8）嚴禁代人、托人簽到、簽離。
4：工作制服
1：酒店根據工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數量，員工工作時間內須按規(guī)定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改。
2：員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。
5：拾遺
員工拾到任何財物，須立即向部門報告，由統(tǒng)一送交吧臺登記、保管。
6：會見親友
員工當班時間不得會見親友。如有特殊情況，經部門經理批準可在酒店指定地點會見。
7：電話和移動電話
1：僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時，須
先征得部門經理的同意后，方可使用。
2：員工的移動電話在上班時間不的開機或震動
8、小費和禮品
員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅持確實不能謝絕時，先應禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。
9、部門規(guī)章制度
除酒店規(guī)章制度外，部門經理可根據本部門管理的實際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經人力資源部備案，以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。
10薪金保密
1）為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻，實施以貢獻論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻爭取高薪的風氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。
2）各級領導及所屬人員應養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的`習慣，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。
11：工作餐
酒店為當班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時間內有秩序地就餐，就餐時不得浪費飯菜；不準擅自領他人就餐；不準將食品帶出餐廳等。
12：員工宿舍
員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。
13：站崗
1：站崗時間一到須到指定的地方站崗
2：不的串崗，聊天
獎勵條例
酒店對員工獎勵分為：
1、在完成工作任務、提高個人業(yè)務水平和酒店服務質量方面有突出成績的。
2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。
3、在改進酒店經營管理，提高經濟效益方面有突出成績的。
4、保護公共財產、防止和挽救事故有功，
賓館員工制度方案篇十一
2、工作前、工作中注意保持自身儀容儀表，保持賓館整潔和幽靜，保持正常私生活。
3、上班時間嚴禁接打私人電話，嚴禁接見親友或閑談。
4、在服務區(qū)域內要做到“三輕”既說話輕、走路輕、操作輕。
5、對客服務不宜過分親熱，不可搭拍客人肩膀。
6、賓客的詢問不能以“不知道”回答，應盡量查詢，如遇客人不當言行，不可針鋒相對，應婉轉解釋。堅持客人永遠是對的。
7、面對客人不得吸煙、吃東西、看報紙，不得粗言粗語；不表示私人意見，不談論國家大事。
8、客人有所吩咐或要求應立即記錄以免忘記，()超出職權無法處理應立即向領導請示，不得擅做主張。
9、未經客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅；當客人外出或應酬時，對其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。
10、在客人面前不說不必要的話不做傲慢的動作。
11、如發(fā)現(xiàn)客人生病不適或有其他異常情況應立即報告，以免發(fā)生意外。
12、養(yǎng)成良好敲門習慣，不得隨意進入客人房間，不得任意移動客人房內行李物品，在客人房間內應大開房門不得關門。
13、未經確認是否為房客或未經房客同意，不得隨意為他人開門。
14、客人進出應主動提拿行李，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時上交并在第一時間內歸還客人。
15、上下班走員工通道，不得穿越大堂。
賓館員工制度方案篇十二
誠實，是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。同事之間團結協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。以工作為重，按時、按質、按量完成工作任務是每位同事應盡的職責。
以上三條是每位服務人員必須遵循的行為準則。
一、考勤制度。
按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。
事假必須提前一天通知部門，說明原因，經部門批準后方可休假。
病假須持醫(yī)務室或醫(yī)院證明，經批準后方可休假。
嚴禁私自換班，換班必須有經理批準。
嚴禁代人簽到、請假。
二、儀容儀表。
上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。
酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
嚴禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。
三、勞動紀律。
嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。（例提包、外套）。
嚴禁攜帶酒店物品出店。
嚴禁在酒店范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
上班時間嚴禁打私人電話,上網干與工作無關的事情。
嚴格按照規(guī)定時間換飯,除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。
嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店。
上班時間內嚴禁收看（聽）電視、廣播、錄音機及任何書報雜志。
嚴禁使用客用設備。
嚴禁在公共場所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面。
嚴禁私自開房。
除客房服務員外，前臺人員不得擅自到客房、區(qū)域。
當班期間要認真仔細，各種營業(yè)表格嚴禁出現(xiàn)錯誤。
不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告部門經理與當領班，由其處理。服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。
服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。積極參加部位班組例會及各項培訓工作，努力提高自身素質和業(yè)務水平。工作中嚴格按照各項服務規(guī)程、標準進行服務。
認真做好各項工作記錄、填寫各項工作表格。
自覺愛護保養(yǎng)各項設備設施。
工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象。
嚴禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀行為。
嚴禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其他工作問題。
工作中要有良好的工作態(tài)度。
收銀時要唱首唱付。
工作期間要保持站立姿勢，晚班11:30分以后可以坐下。
工作時要隨時注意來往的客人做到見客問好。
賓館員工制度方案篇十三
（5）搞好同事間的互助友愛和團結協(xié)作。
（6）注：（如保潔員未在工作時間段內，檢查清點客房內物品由前臺人員負責）。
（1）客房內被套、床單、枕套、一次性日用品必須做到一住，一次，一清洗，一更換。
（2）負責客房內的使用品的清潔，晾曬，折疊，并存放進儲蓄柜，為客房隨時備用。
（5）上班期間著裝整齊，舉止端莊，服務熱情，態(tài)度和藹，有求必應。
（6）搞好同事之間的互助友愛和團結協(xié)作。
（7）注：（如保潔員未在工作時間段內，檢查清點客房內物品由前臺人員負責）。
賓館員工制度方案篇十四
1、結合總經理室對賓館經濟活動的安排，計劃期內客源、貨源、內務價格等變化情況，并作出詳細分析和充分估計，以審定、編制財務計劃。
2、依據總經理審定的賓館財務計劃，按各部門的不同經營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門年初的上報計劃，分攤賓館計劃指標，下達給各業(yè)務部門實施。
3、財務計劃分為年度、季度計劃：
（1）每年第三季度進行賓館財務內審，每年第四季度各部門向財務部提交用款計劃，經綜臺平衡后，提出每二年的財務收支計劃，報賓館總經理室和財務部。
（2）賓館財務部按標準的收支計劃，合理安排比例，下達定額指標給各部門。
（3）各業(yè)務部門根據上報賓館總經理審批后的季度計劃指標，結合本部門的具體情況，按月分攤季度任務指標作為本部門季內各月指標檢查尺度。
（4）賓館對各業(yè)務部門的計劃檢查按季進行，全年清算。
4、財務計劃內容：
（1）財務部應編制：
流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
（2）各部門應編制：
1、銷售部及前臺：客源計劃（包括外聯(lián)部分）、費用計劃、營業(yè)計劃和利潤計劃等。
2、客房部：備品使用計劃（含耗用品）、費用計劃、設備維修更新及購置計劃等。
3、餐飲部：營業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設備維修更新及購置計劃等。
6、采購部：物料進貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等；
7、旅游部：客源計劃、營業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等；
9、布草部：費用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等；
10、事務部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等；
11、工程部：燃料進貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。
(3v1)總經理室、人事部、財務部、保安部和事務部要編制費用開支計劃。
（4）各部所需編報的計劃、送財務部匯總呈報。
賓館員工制度方案篇十五
1、遵守考勤制度，上下班須及時打卡，不得漏打或代打。
2、上下班走員工通道，并接受保安的檢查。
3、上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作。
4、工作時間不得穿工作服外出購物，不準聽手機音樂，不準大聲喧嘩或閑聊。
5、員工不準使用電梯，上班時必須穿工作服。
6、了解當日客勤情況，及當天工作安排，熟記當天菜品、酒水供應情況，急推，沽清、特色菜品等。
7、餐前檢查包廂內的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設施正常運轉。
8、餐前整理檢查，臺面餐具及衛(wèi)生狀況，按標準擺放整齊。
9、按所定崗位立崗，面帶微笑，標準站姿，熱情迎客，無論在何時何地只要見到客人必須微笑問好。
10、客人到時，必須問清楚客人訂餐情況，引領至包廂。
11、服務中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿。
12、有針對性的為客人主動推銷適合的菜品及酒水。
13、餐中盯臺人員為客人進行熱情周到，靈活的服務，做到四勤：（眼勤、手勤、腳勤、嘴勤）。
14、餐中服務人員進行崔菜或其他事情時，必須找其他人員接替。
15、上菜時要求先整理后臺，撤去多余盤上菜，必須報菜名。
16、餐中保持臺面清潔，桌面無雜物，清理時必須使用托盤。
17、對于客人換臺、換菜、退菜，餐中預定等要求，必須及時通知上級。
18、對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應變，處理不了時及時上報上級。
19、客人離店主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時上交吧臺，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除。
20、餐后整理要整潔、有速，臺面所有物品恢復。
21、關閉所有電源后方可離開。
22、值班人員必須巡視每個崗位，無安全隱患，填寫當天值班記錄，方可離崗。
賓館員工制度方案篇十六
下面是大學網提供的優(yōu)秀制度文章供您參考：
一、總則。
1、本制度經酒店董事會審議通過，自_年_月_日開始執(zhí)行，
2、本制度實行的準則：堅持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。
3、本制度努力實現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
二、工資結構員工工資的具體結構如下：
1、個人工資收入=職務崗位等級工資店齡津貼浮動效益工資;2、職務崗位等級工資含：基本工資崗位津貼生活津貼(包括員工中、夜班津貼，獨生子女費等)技術津貼(僅限特殊工種)3、職務崗位等級工資，依據擔任的職務、崗位職責、技能高低，經考核后確定;4、店齡津貼：依據員工服務年資(含試用期間)計算(以每年1月1日為限(即頭年某日入店均以次年的一月一日起算)調整1次，在酒店服務滿一年的員工，可享受店齡津貼。店齡津貼起點為每人每月30元，每月隨工資發(fā)放，并逐年按此標準遞增，店齡工資最高為300元，超出此數，酒店另外補貼)。5、浮動效益工資：即獎金。隨酒店經營效益的高低，并結合管理質量的優(yōu)劣而上下浮動，具體方案另擬。6、每年6月30日前，依據崗位工資等級標準和員工的業(yè)務技能以及本年度考核結果進行調整。7、上列計算結果若有小數點產生時，一律舍去不計。三、崗位工資等級1、酒店為公正評價每位員工的資歷能力和貢獻，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務確定工資等級，職工以現(xiàn)有崗位確定相應的工資等級。2、全店等級工資情況見附表《溫泉大酒店崗位工資等級表》。四、職務崗位變動后的工資級別確定1、職務提升：凡被提升為領班以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務基礎上試用三個月，享受該職務等級試用期工資待遇。經考核合格，方可納入相應職位的轉正級別。2、崗位變動：凡在酒店內部調動，自調動之日起均須經過三個月試用期，試用期內，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級;若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變;若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經考核合格者，按相應等級轉正級別執(zhí)行。五、新進店員工等級的確定1、新招人員：有相同工作經歷，招入本店后，經試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應崗位等級。2、各專業(yè)學校畢業(yè)生(職高、大專、本科)直接來本店實習，根據實習生級別確定生活補助標準。按實習合同期限(一般為6個月以上)，實習期滿，愿留店工作的，根據所在崗位確定等級，可直接進入崗位等級工資，若變動崗位，則按上述第四點變動崗位的工資規(guī)定。3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經驗的人員，根據所在崗位確定等級，進入試用期，經試用三個月期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級轉正。4、社會招聘錄用無工作經驗的服務人員，按實習生待遇執(zhí)行。六、調薪(一)酒店原則上根據經營業(yè)績的成長，每年6月份進行員工調薪。1、以本年度該員工考核結果為依據;2、以各崗位級別工資標準為依據。(二)下列情況不在調薪范圍：1、以每年6月30日為限，一年之內因升職或變動崗位而調薪不滿一年者;2、當年新入職員工，正式服務年限不滿一年者;3、已達到本崗位最高薪級的;4、調薪當月正辦理離職手續(xù)者;5、因缺勤停職達1個月以上者(缺勤指：病假和事假等，按實際天數累計，曠工按10倍天數累計)。
目錄。
一、工資部分：結構、等級、調薪、計算……………………。
二、職務崗位工資等級表：10級30檔…………………………()。
三、浮動效益工資：考核標準室…………………………………()。
四、月度超產獎：標準與計算……………………………………()。
五、年終雙薪獎：標準與計算……………………………………()。
六、福利待遇：內容與標準………………………………………()。
附：1、浮動工資的主要數據表…………………………………()。
2、全店管理架構圖…………………………………………()。
3、試算與對比………………………………………………()。
賓館員工制度方案篇十七
1、整理工作間與工作車。
2、開樓層例會時，記錄所交代的事項。
3、查客房，統(tǒng)計客房出租情況。
4、打掃客房衛(wèi)生。
5、記錄布草使用情況。
6、向房務中心報告客房內維修項目。
7、及時清潔、保養(yǎng)清潔工具與設備。
8、做好計劃衛(wèi)生。
9、隨時清除客房內地毯與墻紙的污漬。
1、做好定期衛(wèi)生計劃。
2、清理樓層垃圾。
3、維護樓層清潔。
4、領取物品，記錄有關事項。
5、檢查白班報修房。
6、及時清理客房。
1、整理工作車，為早班做準備。
2、整理維護樓層公共區(qū)域、角落間。
3、檢查樓層安全。
4、為客人提供服務。
賓館員工制度方案篇十八
1.按時上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。
2.事假必須提前一天通知部門，說明原因，經部門批準后方可休假。
3.病假須持醫(yī)務室或醫(yī)院證明，經批準后方可休假。
二、儀容儀表
1.上班必須按酒店規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。
2.酒店要求保持個人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
3.嚴禁私自穿著或攜帶工服外出酒店。
三、勞動紀律
1.嚴禁攜帶私人物品到工作區(qū)域。（例如：提包、外套）
2.嚴禁攜帶酒店物品出店。
3.嚴禁在酒店范圍內粗言穢語，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽。
4.工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5.上班時間嚴禁打私人電話，干與工作無關的事情。
6.嚴格按照規(guī)定時間換飯,除用餐時間外，不得在當值期間吃東西。
7.嚴禁在工作時間聚堆閑聊、會客和擅自領人參觀酒店。
四、工作方面：
1.嚴禁私自開房。
2.除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。
3.當班期間要認真仔細，各種營業(yè)表格嚴禁出現(xiàn)錯誤。
4.不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告部門經理與當領班，由其處理。
5.服從領導的工作安排，保質保量完成各項工作。
6.服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客感覺親切、安全。?
總?? 則
1、為了規(guī)范“xxx”酒樓的財務行為，加強財務管理，特制定本制度。
2、本制度適用于“xxx”餐飲連鎖有限公司。
3、酒樓的財務行為，應遵守國家的`法律法規(guī)和本制度，并接受董事會的檢查和監(jiān)督。
4、酒樓應當建立健全財務核算體系，完善內部經濟責任制，提高經濟效益，做好財務管理基礎工作。
財務會計崗位職責
1、財務會計行政上歸屬酒樓總經理領導。
2、嚴格按《財務管理制度》和《會計制度》要求組織和實施日常會計核算和財務管理，積極參與酒樓經營管理工作。
3、按照國家稅法規(guī)定按期報稅，誠信納稅，協(xié)調好企稅關系。
出納員崗位職責
1、嚴格遵守《財務管理制度》，按規(guī)定辦理現(xiàn)金收付和保管庫存現(xiàn)金。
（1）按時到吧臺收取營業(yè)款，次日上午足額存入開戶銀行，不得坐支現(xiàn)金。
（2）不得私自挪用公-款，不得用白條抵庫，做到日清月結，賬實相符。若發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金長余或短缺，應立即查找原因，及時告財務會計進行處理，不得擅自用盤點的長款抵補以前的短款。
庫管員崗位職責
1、在總經理、財務會計領導下負責酒樓物資的驗收、入庫、發(fā)放、保管、盤點，做到手續(xù)清楚、數字準確、保管得當，開單迅速、不出差錯。
2、認真登記商品（材料）數量金額明細表，每月結帳應與盤點數相核對，發(fā)現(xiàn)差異，應查找原因，及時處理。http://、嚴格按《庫管制度》進行庫房管理工作。
（1）堅持“四個禁止”：禁止無關人員入庫；禁止為個人存放物品；禁止在庫房飲酒、吃零食；禁止危險物品與其他物品混貯。
收銀員崗位職責
1、收銀員業(yè)務上屬于財務部指導，行政上屬于前廳領導。
2、按照前廳人員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數量、準確輸入電腦，及時核對。
3、對結賬單記載的金額準確、及時、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。
賓館員工制度方案篇十九
一、餐飲服務員工要敬崗愛業(yè)，忠于職守，無私奉獻，做好本職工作。
二、工作要認真，做事要仔細，恪守職責，做好餐前準備搞好酒店衛(wèi)生保持店內干凈整潔。
三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣5—20元，自覺遵守各項規(guī)章制度。
四、遲到或早退時間累計超過30分鐘，按缺勤時間的2倍處理，扣40元一次;超過兩個小時按曠工一天處理。執(zhí)行嚴格的考核制，考核結果與提成掛鉤。
五、休假請假未經主管領班批準，擅自離崗外出者，按實際計曠工。
六、撿到客人的隨身物品要及時交給客人或吧臺保管。
七、上班時間不準閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話和其他私事，違者5元/次。
八、做發(fā)個人衛(wèi)生，上班時保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌;值班人員下班時，必須檢查好水電器開關，確保關閉。
九、不能擅自拿來酒店物品愛護酒店財物，人違者照價培償;無關工作的事不能圍在吧臺，違反者扣10元/次。
十、團結一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣50;情節(jié)嚴重者交公安處理或者開除。
1：服從上級。
員工須服從上級工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問題須直接向上級匯報請示。
2：儀表儀容。
1）員工須保持個人清潔：勤洗理、勤修指甲，不留異味。
2）男員工頭發(fā)不過衣領，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長發(fā)須盤起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。
3）工作時間內除結婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動電話等。
4）皮鞋須保持清潔光亮。
5）須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。
3：考勤。
6）除部門經理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。
7）員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時間以實際到崗、離崗時間為準。
8）嚴禁代人、托人簽到、簽離。
4：工作制服。
1：酒店根據工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數量，員工工作時間內須按規(guī)定著裝，并要注意愛護，不得擅自修改。
2：員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。
5：拾遺。
員工拾到任何財物，須立即向部門報告，由統(tǒng)一送交吧臺登記、保管。
6：會見親友。
員工當班時間不得會見親友。如有特殊情況，經部門經理批準可在酒店指定地點會見。
7：電話和移動電話。
1：僅供客人和工作使用，嚴禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時，須先征得部門經理的同意后，方可使用。
2：員工的移動電話在上班時間不的開機或震動。
8、小費和禮品。
員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開和索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅持確實不能謝絕時，先應禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。
9、部門規(guī)章制度。
除酒店規(guī)章制度外，部門經理可根據本部門管理的實際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經人力資源部備案，以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。
10薪金保密。
1）為鼓勵各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻，實施以貢獻論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻爭取高薪的風氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。
2）各級領導及所屬人員應養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習慣，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。
11：工作餐。
酒店為當班員工提供免費工作餐。員工須嚴格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時間內有秩序地就餐，就餐時不得浪費飯菜；不準擅自領他人就餐；不準將食品帶出餐廳等。
12：員工宿舍。
員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
賓館員工制度方案篇二十
未事前辦理請假手續(xù)而缺勤或未準假而私自休假者，各種假期逾期而無續(xù)假者。
不服從調配而不上班者。
打架、斗毆至傷不上班者。
遲到、早退三十分鐘以上者。
其它應按曠工處理，曠工一天扣三天工資，另加罰款100元；曠工予以開除。
二、病假
員工因病休假，填寫病假申請表，出示區(qū)級以上醫(yī)院病假通知書，經部分主管、經理、總經理批準后，交到人事部方可生效。
急診：員工如碰到緊急病情，可在自己居住的.四周醫(yī)院救治，急診在三小時內通知部分經理，24小時內病假請明交到部分，填寫病假申請表。
病假證明不得由他人代交或郵寄（病假證明中注明發(fā)熱和不能行走的病例除外）。
如無開病假證明者，將按曠工處理，并給予紀律處罰，直至開除。
病假一天扣當天工資。
病假超過五天（含五天）自動離職。
三、事假
員工因事確需本人處理，須提早二天向部分經理以書面情勢提出申請，經批準后方可休假，來不及到公司請假時，利用電話通知部分，經同意后方可休假，事后補辦請假手續(xù)。
四、其它假
如喪假、婚假等等，根據本人情況領導研究酌情處理。申請方法：向部分申報及主管總經理審批。
五、請假及請假天數審批權限
請假：各種假期不論時間是非（病假除外）一概填寫“請假申請表”，按規(guī)定的批準權限批準后效。
請假天數審批權限
部分經理有權批假一天，二天以上報總監(jiān)批準。
部分經理以上管理職員，請假必須提早一天填寫“請假申請表”經總經理審批后方可休假。
休假有關規(guī)定
員工休假須填寫“請假申請表”經部分經理批準后，報辦公室（人事部）備案，部分經理以上管理職員休假，報主管總經理審批后生效，報辦公室備案。
休有薪假一概一次提取使用，不答應零星提取。
員工休假期滿后，須主動到本部分和辦公室（人事部）銷假，否則超期部份以曠工論處。
所有請假方式必須以書面材料于第一時間內報人事部。
每人每個月一天假，無請半天假的說法。
賓館員工制度方案篇二十一
1、工作時間不穿工作服、戴工作牌外出做與工作無關的任何事情，
2、員工無論何種車輛必須按指定地點等放。
3、在員工食堂就餐時佩帶工號牌，非本酒店員工在員工食堂用餐要經過酒店批準。開餐時間：早餐：7：30－8：30、中餐：10：30－12：00、晚餐：15：30－17：30、夜宵：8：30－10：00。
4、維護清潔衛(wèi)生，不準亂倒飯菜殘渣，
5、珍惜糧食，發(fā)現(xiàn)浪費者加重處罰。
6、保持員工宿舍干凈整潔，安全、節(jié)約用電用水，防火防盜。不準帶外來人員進入宿舍，若是親友探訪必須經由宿舍管-理-員同意，并在晚上23：00前離開宿舍。不準從事賭博活動和其他違法行為。
7、如有下列行為者將受到處罰：隨地吐痰、亂扔煙頭、果皮、紙屑、雜物、不講究個人衛(wèi)生，無故造成的噪音，帶有毒有害物品進入宿舍，私人物品亂擺亂放，不做值班衛(wèi)生，私自帶外來人員在宿舍住宿，有偷竊和違反法律行為，損壞公物等；嚴重者交公安依法懲處。
員工處罰條例
一、? 輕微過失： （5元—30元）
（1） 無故遲到、早退或擅離職守。
（2） 不遵守門衛(wèi)制度，拒絕交驗包裹。
（3） 上班時不帶工號牌或不交-警衛(wèi)檢查。
（4）在店內前廳、商場逗留，穿行或出入客用店門。
（5）經理助理級別以下未經批準搭乘客用電梯（保安、行李員、大堂副理、總臺夜班除外），使用客用衛(wèi)生間。
（6）上下班不走職工出入口，下班后不穿店服離店。
（7） 非當班時間私自在店內逗留游逛。
（8）當班時不佩帶工號牌，不著店服，儀表儀容不符合規(guī)定標準。
（9） 當班時誤點，高聲喧嘩或高聲說話。
（10）工作時哼歌曲、吹口哨、跺腳、奔跑，在營業(yè)場所雙手叉腰或插口袋，整理頭發(fā)或衣物，抓癢、化妝、照鏡子、打響指等有失職業(yè)風度的動作。
（11）當班時翻閱與工作無關的書刊、報紙、雜志等。
（12）當班時吃東西，不按部門主管規(guī)定的時間就餐。
（13）隨地吐痰，亂扔紙屑、雜物及各種不衛(wèi)生的行為。
（14）服務時不用敬語、禮貌用語、或用禁語。
（15）未經部門主管/經理批準，擅自動用店內物品、設備、儀器。
（16）當班時不接受領導的安排、指揮，不與同事協(xié)作、合作共事。
（17）在禁止吸煙區(qū)和客用吸煙區(qū)吸煙。
（18）服務效率差，引起客人明顯不悅。
（19）代他人或請人代打考勤卡者
（20）違反安全守則及規(guī)定（性質嚴重者將另行處理）。
（21）不遵守員工宿舍、員工餐廳的有關規(guī)章制度（情節(jié)嚴重者可按規(guī)定給予嚴重處分）。
（22）不遵守所屬部門或有關部門制定的規(guī)章制度、崗位職責、操作規(guī)程和服務程序（情節(jié)嚴重者可按規(guī)定給予嚴重處分）。
（23）所犯錯誤和上述條款性質類似，按此類條款處理。
二、? 重大過失 ： （30—100元）
（1）對客人及同事無禮、不莊重、粗言穢語、出言不遜或恐嚇、威脅、欺負同事。
（2）發(fā)現(xiàn)飯店財物受損、丟失，不管不問或慌報信息。
（3）有意怠慢工作或工作不努力，沒有完成主管分配的工作任務。
（4）未經領導允許，在飯店內擅自向客人販賣，索取或舉行募捐活動或要求客人代辦私事。
（5）有意違反店內規(guī)章制度、工作規(guī)范及特殊工作指示（性質嚴重者可按嚴重過失第九條處理）。
（6）隨便改動或毀壞排班表、告示牌、張貼的規(guī)章制度、文件、布告、通知、通告等。
（7）將飯店的物品、工具、材料、設備、器材等私藏。
（8）未經批準私自將客人遺忘的物品或同事遺忘的物品收藏。
（9）當班時打瞌睡、下棋、打撲克、彈撥樂器或收看電視、聽錄音機、手織毛活等。
（10）擅自移動或動用消防器材、設備、設施或改做它用。
（11）未經允許私自進入客房。
（12）無故曠工（全年累計曠工不足7天），無故不打卡連續(xù)3天的。
（13）因事缺勤（包括因?。┒活A先打電話向部門主管請假。
（14）未經部門主管允許私拿飯店公物使用。
（15）拾到遺失財物不上交、不報告。
（16）偷看黃色淫穢書刊、雜志。
（17）隨意在店內墻壁、電梯、廁所等公共場所亂寫亂畫。
（18）嚴重違反飯店的其它（或本部門經飯店管理當局批準的）有關規(guī)定。
（19）所犯錯誤和上述條款的性質類似，按此條款處理。
三、? 嚴重過失 ： （100元以上或開除）
（1） 毆打賓客、同事。
（2）因違反國家法律、法令條款被公安機關依法拘留審查的。
（3）用非法手段偷竊、涂改各種原始記錄、帳單、單據或利用已付帳單向另外客人收錢和故意加收、中飽私囊。
（4） 偷竊、騙取客人、同事、飯店的財物。
（5）私自將屬于飯店的物品、客人遺忘、贈送的物品及同事遺忘的物品攜帶出店。
（6）與客人私做交易、行賄、受賄或進行不道德行為及額外服務以收取費用者。
（7） 擅自給親友或熟人以特殊照顧或優(yōu)惠。
（8） 騷擾客人私生活、偷看、窺視者。
（9）當班時故意違反店內規(guī)章制度、操作規(guī)程、工作規(guī)范，造成飯店財物受損或客人、同事傷亡。
（10）違反國家法律、財經紀律，給國家和飯店造成損失。
（11）在飯店內攜帶、藏匿槍支、彈藥及其他各種傷人兇器。
（12）有意向外單位泄露飯店的機密文件、資料、數據，使飯店利益遭到損害或偽造飯店文件欲謀私利。
（13）對領導不忠實及謊報消息或編造、傳播有損于飯店及全體員工利益的謠言。
（14）當班時聚眾鬧-事，煽動及參與毆斗事件或煽動員工集體怠工、罷工等活動，假傳上級命令或對上級命令壓而不發(fā)。
（15）在店內與客人做淫穢性-交易，為客人招妓或參與此類活動。
（16）曠工連續(xù)七天或全年累計七天的。
（17）未經管理當局允許，同時受雇于其他雇主、公司或單位。
（18）當班時睡覺，在飯店賭博。
（19）當班時喝酒、服用毒品、麻醉劑、致幻劑、興奮劑等。
（20）拒絕執(zhí)行管理當局的.決定，當班時不服從上級的命令，拒絕工作或遇緊急情況不服從上級指派的工作。
（21）客人嚴重投訴。
（22）未經允許私自用萬能鑰匙打開客房及辦公區(qū)房門，私撬更-衣柜。
（23）嚴重違反有關規(guī)定并造成重大影響。
（24）所犯錯誤和上述條款性質類似，按此類條款處理。
相關規(guī)定
1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。
2、上下班及用餐時需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。
3、確因某種原因不能上班的員工，應事先請假，如有特殊情況，應設法于當日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。
4、工作時間不能穿著制服外出購物，不準吃東西、喝酒，不準聽收錄機，不準看電視，不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。
5、除指定人員外，不準使用客用設施。
員工守則
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接-班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿?鞋，肉色統(tǒng)補襪其\r端不得露于裙外。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、酒店財產：
酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。
六、出勤。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
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