2023年廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃（匯總18篇）

一個(gè)好的計(jì)劃可以提高工作效率，達(dá)到更好的成果。自我約束和自律是執(zhí)行計(jì)劃的重要因素，可以通過(guò)建立良好的習(xí)慣來(lái)實(shí)現(xiàn)。使用這些范文作為參考，可以幫助您了解如何撰寫一個(gè)高質(zhì)量的計(jì)劃。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇一

為貫徹落實(shí)董事長(zhǎng)關(guān)于加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作的講話精神，全面提升集團(tuán)公司員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，推進(jìn)集團(tuán)健康快速發(fā)展，結(jié)合集團(tuán)公司實(shí)際，制定20__年員工培訓(xùn)計(jì)劃。

一、總體目標(biāo)。

1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)闊思路，增強(qiáng)決策能力、戰(zhàn)略開(kāi)拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理能力。

2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

3、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。

4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì)。

6、加強(qiáng)各級(jí)管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。

二、原則與要求。

1、堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據(jù)集團(tuán)改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開(kāi)展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

2、堅(jiān)持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以集團(tuán)培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，通過(guò)外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。

3、堅(jiān)持廠校聯(lián)合辦學(xué)，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，開(kāi)辦相關(guān)專業(yè)大專課程進(jìn)修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結(jié)合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。

4、堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間三落實(shí)原則。20__年，高管人員參加經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天;中層干部和專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于20天;一般職工操作技能培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于10天。

三、培訓(xùn)內(nèi)容與方式。

(一)公司領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)高管人員。

1、中央、國(guó)家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國(guó)內(nèi)外政治局勢(shì)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析，國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。通過(guò)上級(jí)主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。

2、開(kāi)拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營(yíng)理念，提高科學(xué)決策能力和經(jīng)營(yíng)管理能力。通過(guò)參加企業(yè)家高端論壇、峰會(huì)、年會(huì);到國(guó)內(nèi)外成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí);參加國(guó)內(nèi)外著名企業(yè)高級(jí)培訓(xùn)師的高端講座。

3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。參加北大、清華、南開(kāi)、天大以及中央、省委黨校的學(xué)歷進(jìn)修或mba、emba學(xué)習(xí);參加高級(jí)經(jīng)營(yíng)師等執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。

(二)中層管理干部。

1、管理實(shí)務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績(jī)效考核、人力資源管理、激勵(lì)與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。請(qǐng)專家教授來(lái)公司集中授課;組織相關(guān)人員參加專場(chǎng)講座;在集團(tuán)培訓(xùn)中心接收時(shí)代光華課程。

2、學(xué)歷進(jìn)修和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。積極鼓勵(lì)，符合條件的中層干部參加大學(xué)(大專)函授、自考或參加mba及其它碩士學(xué)位進(jìn)修;組織經(jīng)營(yíng)、企管、財(cái)會(huì)專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書。

3、開(kāi)闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗(yàn)。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)。

(三)專業(yè)技術(shù)人員。

1、由各專業(yè)副總工程師、主任工程師定期進(jìn)行專題技術(shù)講座，并充分利用集團(tuán)的遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)基地，進(jìn)行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識(shí)等專項(xiàng)培訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高研發(fā)水平。年內(nèi)培訓(xùn)安排如下，共310人：

2、組織專業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)闊視野。年內(nèi)計(jì)劃安排兩批人員到山東?；⑦B云港堿廠等單位參觀學(xué)習(xí)。

3、加強(qiáng)對(duì)外出參加培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫出書面材料報(bào)培訓(xùn)科，必要時(shí)對(duì)一些新知識(shí)在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇二

為貫徹落實(shí)董事長(zhǎng)、黨委書記******關(guān)于加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作的講話精神，全面提升集團(tuán)公司員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，推進(jìn)集團(tuán)健康快速發(fā)展，結(jié)合集團(tuán)公司實(shí)際，制定20xx年員工培訓(xùn)計(jì)劃。

1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)闊思路，增強(qiáng)決策能力、戰(zhàn)略開(kāi)拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理能力。

2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

3、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。

4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì)。

6、加強(qiáng)各級(jí)管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。

1、堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的'原則。根據(jù)集團(tuán)改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開(kāi)展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

2、堅(jiān)持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以集團(tuán)培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，通過(guò)外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。

3、堅(jiān)持廠校聯(lián)合辦學(xué)，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，開(kāi)辦相關(guān)專業(yè)大專課程進(jìn)修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結(jié)合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。

4、堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間三落實(shí)原則。20xx年，高管人員參加經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天;中層干部和專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于20天;一般職工操作技能培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于10天。

(一)公司領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)高管人員

1、中央、國(guó)家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國(guó)內(nèi)外政治局勢(shì)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析，國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。通過(guò)上級(jí)主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。

2、開(kāi)拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營(yíng)理念，提高科學(xué)決策能力和經(jīng)營(yíng)管理能力。通過(guò)參加企業(yè)家高端論壇、峰會(huì)、年會(huì);到國(guó)內(nèi)外成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí);參加國(guó)內(nèi)外著名企業(yè)高級(jí)培訓(xùn)師的高端講座。

3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。參加北大、清華、南開(kāi)、天大以及中央、省委黨校的學(xué)歷進(jìn)修或mba、emba學(xué)習(xí);參加高級(jí)經(jīng)營(yíng)師等執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。

(二)中層管理干部

1、管理實(shí)務(wù)培訓(xùn)。（本文由（

2、學(xué)歷進(jìn)修和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。積極鼓勵(lì)(!)符合條件的中層干部參加大學(xué)(大專)函授、自考或參加mba及其它碩士學(xué)位進(jìn)修;組織經(jīng)營(yíng)、企管、財(cái)會(huì)專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書。

3、開(kāi)闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗(yàn)。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)。

(三)專業(yè)技術(shù)人員

1、由各專業(yè)副總工程師、主任工程師定期進(jìn)行專題技術(shù)講座，并充分利用集團(tuán)的遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)基地，進(jìn)行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識(shí)等專項(xiàng)培訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高研發(fā)水平。年內(nèi)培訓(xùn)安排如下，共310人：

2、組織專業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)闊視野。年內(nèi)計(jì)劃安排兩批人員到山東?；?、連云港堿廠等單位參觀學(xué)習(xí)。

3、加強(qiáng)對(duì)外出參加培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫出書面材料報(bào)培訓(xùn)科，必要時(shí)對(duì)一些新知識(shí)在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。

4、對(duì)會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計(jì)等需通過(guò)考試取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，通過(guò)計(jì)劃培訓(xùn)和考前輔導(dǎo)，提高職稱考試的合格率。對(duì)工程類等通過(guò)評(píng)審取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的專家進(jìn)行專題講座，多渠道提高專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)等級(jí)。

(四)職工基礎(chǔ)培訓(xùn)

1、新工入廠培訓(xùn)

通過(guò)實(shí)行師傅帶徒弟，對(duì)新職工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，各子公司的新職工師徒合同簽訂率必須達(dá)到100%，每半年考核一次，兩次考核不合格，新職工予以辭退，考核優(yōu)秀者給于一定的獎(jiǎng)勵(lì)。

2、轉(zhuǎn)崗職工再就業(yè)培訓(xùn)

20xx年要繼續(xù)對(duì)再就業(yè)中心人員進(jìn)行企業(yè)文化、法律法規(guī)、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、擇業(yè)觀念、公司發(fā)展戰(zhàn)略、公司形象、項(xiàng)目進(jìn)展等方面的培訓(xùn)、每項(xiàng)不得低于8個(gè)學(xué)時(shí)。

同時(shí)隨著公司的擴(kuò)建，內(nèi)部就業(yè)渠道的增加，及時(shí)進(jìn)行專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不得少于3個(gè)月。

3、職工技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)

20xx年集團(tuán)公司計(jì)劃新培養(yǎng)技師15名，高級(jí)技師2名。堿業(yè)、股份公司中級(jí)工以上人員占技術(shù)工人比例在70%以上，20xx年一方面繼續(xù)普及，擴(kuò)大比例，工作重點(diǎn)是培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)工人，計(jì)劃培養(yǎng)高級(jí)技師2人，技師10人。并試行首席技師制度，形成完善的技能 人才 體系，為其他子公司提供經(jīng)驗(yàn)。

其他子公司要把工作重點(diǎn)放在基礎(chǔ)工作上，重點(diǎn)培訓(xùn)中級(jí)工和高級(jí)工，爭(zhēng)取中級(jí)工以上人員能占整個(gè)技術(shù)工人比例30%以上，使技術(shù)工人素質(zhì)有整體提高。在此基礎(chǔ)上選擇成熟的力量強(qiáng)的個(gè)別工種，重點(diǎn)培養(yǎng)5技師，50名高級(jí)工。

(五)開(kāi)展學(xué)歷教育

1、集團(tuán)培訓(xùn)中心與工業(yè)大學(xué)聯(lián)合辦學(xué)，開(kāi)辦化工工藝專業(yè)、機(jī)電一體化技術(shù)專業(yè)大專班。通過(guò)全國(guó)成人高考，對(duì)符合錄取條件的公司員工進(jìn)行有計(jì)劃的集中培訓(xùn)，獲取學(xué)歷。

2、與理工大學(xué)聯(lián)合辦學(xué)，舉辦化工專業(yè)函授本科班;推薦優(yōu)秀中層以上管理人員到天津大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)攻讀碩士學(xué)位。提高公司高管人員的學(xué)歷、業(yè)務(wù)水平和決策能力，更好地為公司服務(wù)。

3、調(diào)動(dòng)職工自學(xué)積極性。為職工自學(xué)考試提供良好的服務(wù)，幫助職工報(bào)名，提供函授信息;調(diào)整現(xiàn)有在崗職工學(xué)歷進(jìn)修的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn);將學(xué)歷水平作為上崗和行政、技術(shù)職務(wù)晉升的條件，增加職工學(xué)習(xí)的動(dòng)力。

1、集團(tuán)及子公司要把干部培訓(xùn)工作列入議事日程，實(shí)行責(zé)任制。公司總經(jīng)理對(duì)培訓(xùn)工作全面負(fù)責(zé)，主管領(lǐng)導(dǎo)(分管干部人事工作)要抓好落實(shí)。

2、組織到位，經(jīng)費(fèi)到位。公司人事組織部(!)門要按培訓(xùn)計(jì)劃做好組織、協(xié)調(diào)、服務(wù)、監(jiān)督等工作，公司要按照有關(guān)規(guī)定劃撥(工資總額的1.5%到2.5%的比例)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，以保證培訓(xùn)工作落實(shí)到位。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇三

2、介紹公司的規(guī)章制度和崗位職責(zé)，使員工們?cè)诠ぷ髦凶杂X(jué)地遵守公司的規(guī)章，一切工作按公司制定出來(lái)的規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)、程序、制度辦理。

3、對(duì)新員工講解汽車美容方面的發(fā)展前景，行業(yè)思想，播放能激勵(lì)新員工的樹(shù)立正確的人生價(jià)值和激發(fā)他們積極心態(tài)的視頻。

4、企業(yè)的文化、價(jià)值觀和目標(biāo)的傳達(dá)。讓新員工知道企業(yè)反對(duì)什么、鼓勵(lì)什么、追求什么;讓新員工能感受到汽配美容行業(yè)的發(fā)展空間大，公司的培養(yǎng)人才的機(jī)遇，能全心投入工作。

(以上為第一天培訓(xùn)內(nèi)容)。

1、介紹企業(yè)內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)、權(quán)力系統(tǒng)，各部門之間的服務(wù)協(xié)調(diào)網(wǎng)絡(luò)及流程，有關(guān)部門的處理反饋機(jī)制。使新員工明確在企業(yè)中進(jìn)行信息溝通、提交建議的渠道、使新員工們了解和熟悉各個(gè)部門的職能，以便在今后工作中能準(zhǔn)確地與各個(gè)有關(guān)部門進(jìn)行聯(lián)系，并隨時(shí)能夠就工作中的問(wèn)題提出建議或申訴;(上午二)。

2、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使新員工熟悉并掌握完成各自本職工作所需的主要技能和汽車美容行業(yè)的相關(guān)信息，從而迅速勝任工作;(上午二)。

3、介紹企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍、主要產(chǎn)品、市場(chǎng)定位、目標(biāo)顧客、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等等，增強(qiáng)新員工的市場(chǎng)意識(shí);(下午二)。

4、讓新員工下去初步了解下市場(chǎng)，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和訪問(wèn)并做好記錄和心得;讓員工下班后自己回去多收集汽車美容行業(yè)的信息多了解;(下午二)。

5、讓新員工談下前天的親身臨市場(chǎng)的心得，并進(jìn)行相關(guān)方面的問(wèn)題提問(wèn);最后進(jìn)行考核;(上午三)。

6、合格后分配到合適的部門，交予部門主管;(下午三)。

(以上為第二、三天培訓(xùn)內(nèi)容)。

人事與新員工進(jìn)行非正式談話，重申工作職責(zé)，談?wù)摴ぷ髦谐霈F(xiàn)的問(wèn)題，回答新員工的提問(wèn)并進(jìn)行培訓(xùn)考試。部門主管對(duì)新員工一周的表現(xiàn)作出評(píng)估，并確定一些短期的績(jī)效目標(biāo)并設(shè)定下次績(jī)效考核的時(shí)間。

1、員工態(tài)度培訓(xùn);人事每月制定公司全體員工的工作態(tài)度培訓(xùn)，搜集名人勵(lì)志語(yǔ)，找些積極的故事和視頻來(lái)樹(shù)立員工正確的人生價(jià)值觀和態(tài)度;(每月一次)。

2、崗位技能培訓(xùn)：根據(jù)公司的發(fā)展規(guī)劃及各部門工作的需求，按專業(yè)分工不同對(duì)員工進(jìn)行崗位技能培訓(xùn)，并可視其實(shí)際情況合并舉辦。崗位技能培訓(xùn)由人事行政部門協(xié)同其它各部門共同進(jìn)行規(guī)劃與執(zhí)行。由各部門提出年度崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)人事行政部門，由人力資源部根據(jù)需求統(tǒng)籌制定培訓(xùn)方案，呈報(bào)經(jīng)理核準(zhǔn)后，由人力資源部會(huì)同各部門主管共同安排實(shí)施。(每周一次)。

3、業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：各部門主管應(yīng)經(jīng)常督導(dǎo)所屬員工以增進(jìn)其處理業(yè)務(wù)能力，充實(shí)其處理業(yè)務(wù)應(yīng)具備的知識(shí)，且每月應(yīng)定所屬限期閱讀與專業(yè)有關(guān)的書籍或進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)資料搜集。部門內(nèi)部培訓(xùn)由各部門組織，定期向人事行政部門通報(bào)培訓(xùn)情況。(每周一次)。

4、部門內(nèi)部培訓(xùn)：部門內(nèi)部培訓(xùn)是由各部門組織，對(duì)員工進(jìn)行小規(guī)模的、靈活實(shí)用的培訓(xùn)。各部門主管每周一上午開(kāi)例會(huì)，針對(duì)本部門上周的工作情況做匯報(bào)，以及在工作中積累的經(jīng)驗(yàn)和發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行溝通和處理。各部門經(jīng)理應(yīng)經(jīng)常督導(dǎo)所屬員工以增進(jìn)其處理業(yè)務(wù)能力，充實(shí)其處理業(yè)務(wù)應(yīng)具備的知識(shí)，必要時(shí)應(yīng)定所屬限期閱讀與專業(yè)有關(guān)的書籍。部門內(nèi)部培訓(xùn)由各部門組織，定期向經(jīng)理和人事行政部門通報(bào)培訓(xùn)情況。(每周一次)。

5、管理層培訓(xùn)：由公司經(jīng)理和人事組織實(shí)施，管理人員的培訓(xùn)，目的是學(xué)習(xí)和掌握現(xiàn)代管理理論和技術(shù)，充分了解行業(yè)及主管部門的有關(guān)方針、政策和法規(guī)，提高市場(chǎng)預(yù)測(cè)、決策、組織、執(zhí)行和控制能力。培訓(xùn)內(nèi)容主要是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)所要求的系統(tǒng)管理理論、知識(shí)和應(yīng)用能力。培訓(xùn)形式以網(wǎng)絡(luò)專家視頻教授、自學(xué)和面對(duì)面經(jīng)驗(yàn)交流。(每半年一次)。

6、臨時(shí)培訓(xùn)：各級(jí)管理人員可根據(jù)工作、業(yè)務(wù)需要隨時(shí)設(shè)訓(xùn)，人事行政部門予以組織和配合。(每月一次)。

備注：

第一條培訓(xùn)結(jié)束后，要開(kāi)展評(píng)估工作，以判斷培訓(xùn)是否取得預(yù)期的效果。評(píng)估的形式包括：考卷式評(píng)估、實(shí)際工作驗(yàn)證評(píng)估等。

第二條培訓(xùn)過(guò)程前、中、后所有記錄和數(shù)據(jù)由人事行政部門統(tǒng)一收集、整理、存檔。

第三條公司投入的培訓(xùn)應(yīng)嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施。

第四條各(部門)主管實(shí)施員工培訓(xùn)的成果列為考績(jī)的記錄，作為年終考核的資料之一。

第五條本制度經(jīng)經(jīng)理核準(zhǔn)后實(shí)施，修訂時(shí)亦同。

1、為提高員工素質(zhì)，滿足公司發(fā)展和員工發(fā)展需求，創(chuàng)建優(yōu)秀的員工隊(duì)伍，建立學(xué)習(xí)型組織。

2、培訓(xùn)的目標(biāo)是通過(guò)不斷提高員工的知識(shí)水平、工作能力和能動(dòng)性，把因員工知識(shí)、能力不足和態(tài)度不積極而產(chǎn)生的人力成本的浪費(fèi)控制在最小幅度，使員工達(dá)到實(shí)現(xiàn)自我的目標(biāo)。

3、公司的培訓(xùn)制度與員工的職業(yè)生涯設(shè)計(jì)相結(jié)合，促進(jìn)公司與個(gè)人的共同發(fā)展。

4、培訓(xùn)方針是自我培訓(xùn)與傳授培訓(xùn)相結(jié)合，崗位培訓(xùn)與專業(yè)培訓(xùn)相結(jié)合。

第二條培訓(xùn)的組織策劃和實(shí)施。

1、總部人力資源部負(fù)責(zé)培訓(xùn)活動(dòng)的統(tǒng)籌、規(guī)劃。

2、各公司人事行政部門負(fù)責(zé)培訓(xùn)的具體實(shí)施。

3、公司其它各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)協(xié)助人事行政部門進(jìn)行培訓(xùn)的實(shí)施、督促，同時(shí)在公司整體培訓(xùn)計(jì)劃下組織好本部門內(nèi)部的培訓(xùn)。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇四

為貫徹落實(shí)董事長(zhǎng)、黨委書記同志關(guān)于加強(qiáng)員工培訓(xùn)工作的講話精神，全面提升集團(tuán)公司員工的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，推進(jìn)集團(tuán)健康快速發(fā)展，結(jié)團(tuán)公司實(shí)際，制定20xx年員工培訓(xùn)計(jì)劃。

一、總體目標(biāo)。

1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)闊思路，增強(qiáng)決策能力、戰(zhàn)略開(kāi)拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理能力。

2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

3、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。

4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì)。

6、加強(qiáng)各級(jí)管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。

二、原則與要求。

1、堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據(jù)集團(tuán)改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開(kāi)展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

2、堅(jiān)持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以集團(tuán)培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，通過(guò)外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。

3、堅(jiān)持廠校聯(lián)合辦學(xué)，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，開(kāi)辦相關(guān)專業(yè)大專課程進(jìn)修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，結(jié)合自學(xué)完成學(xué)業(yè)，取得學(xué)歷。

4、堅(jiān)持培訓(xùn)人員、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間三落實(shí)原則。20xx年，高管人員參加經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于30天;中層干部和專業(yè)技術(shù)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于20天;一般職工操作技能培訓(xùn)累計(jì)時(shí)間不少于10天。

三、培訓(xùn)內(nèi)容與方式。

(一)公司領(lǐng)導(dǎo)與企業(yè)高管人員。

1、中央、國(guó)家和政府的大政方針的學(xué)習(xí)，國(guó)內(nèi)外政治局勢(shì)、經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析，國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)的研究與解讀。通過(guò)上級(jí)主管部門統(tǒng)一組織調(diào)訓(xùn)。

2、開(kāi)拓戰(zhàn)略思維，提升經(jīng)營(yíng)理念，提高科學(xué)決策能力和經(jīng)營(yíng)管理能力。通過(guò)參加企業(yè)家高端論壇、峰會(huì)、年會(huì);到國(guó)內(nèi)外成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí);參加國(guó)內(nèi)外著名企業(yè)高級(jí)培訓(xùn)師的高端講座。

3、學(xué)歷學(xué)位培訓(xùn)、執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。參加北大、清華、南開(kāi)、天大以及中央、省委黨校的學(xué)歷進(jìn)修或mba、emba學(xué)習(xí);參加高級(jí)經(jīng)營(yíng)師等執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)。

(二)中層管理干部。

1、管理實(shí)務(wù)培訓(xùn)。生產(chǎn)組織與管理、成本管理與績(jī)效考核、人力資源管理、激勵(lì)與溝通、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)等。請(qǐng)專家教授來(lái)公司集中授課;組織相關(guān)人員參加專場(chǎng)講座;在集團(tuán)培訓(xùn)中心接收時(shí)代光華課程。

2、學(xué)歷進(jìn)修和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。積極鼓勵(lì)，符合條件的中層干部參加大學(xué)(大專)函授、自考或參加mba及其它碩士學(xué)位進(jìn)修;組織經(jīng)營(yíng)、企管、財(cái)會(huì)專業(yè)管理干部參加執(zhí)業(yè)資格考試，獲取執(zhí)業(yè)資格證書。

3、開(kāi)闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗(yàn)。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)。

(三)專業(yè)技術(shù)人員。

1、由各專業(yè)副總工程師、主任工程師定期進(jìn)行專題技術(shù)講座，并充分利用集團(tuán)的遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)基地，進(jìn)行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識(shí)等專項(xiàng)培訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高研發(fā)水平。年內(nèi)培訓(xùn)安排如下，共310人：

2、組織專業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)闊視野。年內(nèi)計(jì)劃安排兩批人員到山東海化、連云港堿廠等單位參觀學(xué)習(xí)。

3、加強(qiáng)對(duì)外出參加培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫出書面材料報(bào)培訓(xùn)科，必要時(shí)對(duì)一些新知識(shí)在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇五

1、本機(jī)購(gòu)書屬于藝術(shù)培訓(xùn)服務(wù)行業(yè)，名稱為(藍(lán)天藝術(shù)培訓(xùn)中心)，是一個(gè)個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要提供各個(gè)在校學(xué)生的各種藝術(shù)培訓(xùn)，重點(diǎn)科目是即將參加高考的藝術(shù)類在校生的美術(shù)、音樂(lè)、舞蹈、器樂(lè)。

2、藍(lán)天藝術(shù)培訓(xùn)中心位于慶師院內(nèi)或慶師院附近，開(kāi)辦初期是一家小型的藝術(shù)培訓(xùn)中心，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)展，創(chuàng)建自己的培訓(xùn)品牌和培訓(xùn)特色，將成為大慶市最為專業(yè)的，最為正規(guī)的服務(wù)機(jī)構(gòu)、之后，我們將會(huì)繼續(xù)發(fā)展，在全國(guó)各大城市開(kāi)辦各連鎖培訓(xùn)中心，進(jìn)軍全國(guó)。

3、藍(lán)天藝術(shù)培訓(xùn)中心的所有者是張?chǎng)析危?jīng)理嚴(yán)涵，顧問(wèn)陶恩銘，我們將精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，共謀大業(yè)，以我們的`智慧、才能和對(duì)事業(yè)的一顆炙熱的心，一定會(huì)成為本行業(yè)的佼佼者，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

4、本機(jī)構(gòu)需創(chuàng)業(yè)資金——元，其中——元已籌集到位，剩下——向銀行貸款。

二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

1、雖然地理位置處于中心地段，周邊環(huán)繞豐澤園，廣廈西苑眾多小區(qū)及中小學(xué)校，生源相對(duì)豐富，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不多，但本機(jī)構(gòu)剛剛開(kāi)辦，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必須要在教學(xué)服務(wù)質(zhì)量和學(xué)生家長(zhǎng)的需求上下功夫，取得他們的信任，不斷的開(kāi)拓市場(chǎng)，鞏固短期目標(biāo)是在本市內(nèi)站穩(wěn)腳跟，謀求進(jìn)一步的發(fā)展。

2、本機(jī)構(gòu)將在2年內(nèi)增設(shè)兩家下屬分布，逐步發(fā)展成為一家?guī)熧Y力量雄厚，培訓(xùn)服務(wù)一流，并有一定市場(chǎng)占有率的培訓(xùn)服務(wù)連鎖機(jī)構(gòu)，在油城眾多培訓(xùn)輔導(dǎo)品牌中闖出一片天地，并成為培訓(xùn)服務(wù)行業(yè)的知名品牌。

三、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。

1、培訓(xùn)輔導(dǎo)：培訓(xùn)輸出，為客戶配套各個(gè)科目的一對(duì)一，或一對(duì)多的培訓(xùn)服務(wù)。

2、培訓(xùn)輔導(dǎo)班：學(xué)生可以來(lái)我們開(kāi)辦的速成班里上課(可以單點(diǎn)教師一對(duì)一授課)，班級(jí)可分5人以內(nèi)和15人以內(nèi)的中小型班。

3、經(jīng)營(yíng)時(shí)間：每天上午8：00—11：00，下午14：00—17：00。

4、對(duì)以上計(jì)劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì)在教學(xué)質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、價(jià)格行情等方面下功夫，爭(zhēng)取獲得更多的客源。

四、管理運(yùn)營(yíng)。

制度管理在公司經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，管理與效益是親密相關(guān)的，因此，制度化的管理在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中是相當(dāng)重要的。

相關(guān)的管理制度有：

五、市場(chǎng)分析。

1、生源：藍(lán)天培訓(xùn)中心的中心目標(biāo)顧客有：長(zhǎng)青小區(qū)、豐澤園小區(qū)、廣廈小區(qū)、學(xué)府酈城小區(qū)、西苑小區(qū)、科技園小區(qū)的中小學(xué)生高中生。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：周邊已有數(shù)家培訓(xùn)中心，但規(guī)模都不大，辦學(xué)體制也不夠健全，是薄弱環(huán)節(jié)，在競(jìng)爭(zhēng)中我們占有較大的優(yōu)勢(shì)。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇六

1、學(xué)習(xí)要有動(dòng)機(jī)，效率才會(huì)高，因此須先評(píng)估訓(xùn)練之需要。

2、訓(xùn)練須兼顧公司與員工之需要。

3、員工之訓(xùn)練需要可經(jīng)由調(diào)查而得知。

1、員工教育訓(xùn)練須由上而下進(jìn)行才會(huì)有效果。

2、訓(xùn)練企劃案不但要獲得高級(jí)主管之參與、支持，而且需要他們大力推動(dòng)，否則一切屬于空談。

1、教育訓(xùn)練是一種長(zhǎng)期投資。

2、公司應(yīng)每年編列預(yù)算，支持各種訓(xùn)練。

1、確定訓(xùn)練的目標(biāo)。訓(xùn)練目標(biāo)是為達(dá)成公司之要求或員工個(gè)人的需求，還是為配合新工作而開(kāi)展的。

2、長(zhǎng)期的目標(biāo)還是短期的目標(biāo)。

3、訓(xùn)練目標(biāo)需讓受訓(xùn)者充分了解。

1、定期訓(xùn)練（新進(jìn)人員訓(xùn)練、主管定期進(jìn)修等）。

2、不定期訓(xùn)練（新管理制度實(shí)施、新產(chǎn)品推出等）。

3、營(yíng)業(yè)淡季是訓(xùn)練的好時(shí)期。

1、傳統(tǒng)授課方式。

2、討論方式（個(gè)案討論、分組辯論）。

3、角色扮演方式。

4、以上三種方式適用于集體訓(xùn)練，個(gè)人訓(xùn)練可參加企業(yè)外之講習(xí)會(huì)。

1、依滿足訓(xùn)練需要并達(dá)到訓(xùn)練目標(biāo)而設(shè)計(jì)。

2、需事先與講師充分溝通。

3、課程應(yīng)注重實(shí)務(wù)，避免紙上談兵，不切實(shí)際。

1、需讓講師充分了解受訓(xùn)對(duì)象與訓(xùn)練目標(biāo)。

2、教材請(qǐng)講師事前寫妥。

3、事先讓講師熟悉授課場(chǎng)所。

1、自備或外租。

2、寬敞、安靜、明亮等注意事項(xiàng)。

3、講臺(tái)（高度適當(dāng)否）、麥克風(fēng)（音效如何）、黑板是重要教具。

1、原則上依訓(xùn)練目標(biāo)來(lái)評(píng)估訓(xùn)練成果。

2、結(jié)訓(xùn)后應(yīng)測(cè)驗(yàn)，以了解受訓(xùn)者吸收多寡。

3、觀察受訓(xùn)者的成長(zhǎng)與工作成效，借以評(píng)估訓(xùn)練的成果。

1、測(cè)驗(yàn)成績(jī)優(yōu)良者，發(fā)獎(jiǎng)狀與獎(jiǎng)金以示激勵(lì)。

2、測(cè)驗(yàn)成績(jī)并入個(gè)人考績(jī)。

3、受訓(xùn)后個(gè)人成長(zhǎng)與工作成效特佳者，優(yōu)先加薪或調(diào)整職務(wù)。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇七

工作計(jì)劃網(wǎng)發(fā)布2019年員工培訓(xùn)工作計(jì)劃范文，更多2019年員工培訓(xùn)工作計(jì)劃范文相關(guān)信息請(qǐng)?jiān)L問(wèn)工作計(jì)劃網(wǎng)工作計(jì)劃頻道。

近期為一個(gè)公司明年的培訓(xùn)進(jìn)行一個(gè)全面的安排，擬定了一份簡(jiǎn)潔實(shí)用的員工培訓(xùn)工作計(jì)劃，讓大家分享的同時(shí)是想聽(tīng)聽(tīng)有何更好的建議，互相學(xué)習(xí)交流，共同提高。

為了提高員工和管理人員的素質(zhì)，提高公司的管理水平，保證公司可持續(xù)性發(fā)展；必須進(jìn)行有效的培訓(xùn)，做好培訓(xùn)的基礎(chǔ)是要有可行完整實(shí)用的培訓(xùn)計(jì)劃，現(xiàn)將今年的培訓(xùn)工作計(jì)劃如下：

一、建立集團(tuán)公司、下屬各分公司和車間班組的三級(jí)培訓(xùn)教育體系。

一級(jí)培訓(xùn)是集團(tuán)公司負(fù)責(zé)集團(tuán)大政方針、公司文化、發(fā)展戰(zhàn)略、員工心態(tài)、規(guī)章制度、管理技能、新技術(shù)、新知識(shí)等前瞻性教育和培訓(xùn)。培訓(xùn)對(duì)象為集團(tuán)公司中層以上管理人員和集團(tuán)全體管理人員。組織部門為人力資源部，每月至少進(jìn)行一次，每次不少于一個(gè)半小時(shí)。

二級(jí)培訓(xùn)是各分公司負(fù)責(zé)對(duì)本單位班組長(zhǎng)以上和管理人員的培訓(xùn)，主要內(nèi)容是公司企業(yè)文化教育、本單位規(guī)章制度及安全操作規(guī)程；負(fù)責(zé)人為各分公司總經(jīng)理。每月一次，每次不少于一個(gè)半小時(shí)。

三級(jí)培訓(xùn)是各車間班組負(fù)責(zé)對(duì)所管轄的全體員工的培訓(xùn)，主要內(nèi)容是崗位職責(zé)、操作規(guī)程、安全操作規(guī)程、崗位工作流程和工藝技能專業(yè)知識(shí)、作業(yè)指導(dǎo)書等，負(fù)責(zé)人是各車間班組的負(fù)責(zé)人。培訓(xùn)時(shí)間是每周不少于一次，每次不少于一小時(shí)。利用每天的班前會(huì)班后會(huì)，反復(fù)學(xué)習(xí)本崗位職責(zé)和安全操作規(guī)程。

二、各分公司專業(yè)業(yè)務(wù)技能知識(shí)的培訓(xùn)，主要內(nèi)容是三個(gè)方面：一是工藝技術(shù)知識(shí)的培訓(xùn)，二是機(jī)械設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)知識(shí)的培訓(xùn)，三是生產(chǎn)管理知識(shí)的培訓(xùn)；每周一次，每次不少于一小時(shí)。

三、各部門（如銷售、財(cái)務(wù)、采購(gòu)、人力資源、國(guó)際貿(mào)易、辦公室）專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)由部門負(fù)責(zé)人組織進(jìn)行，主要內(nèi)容就是本部門相關(guān)專業(yè)知識(shí)的系統(tǒng)培訓(xùn)，結(jié)合工作實(shí)際運(yùn)行中出現(xiàn)的專業(yè)問(wèn)題，進(jìn)行探討培訓(xùn)交流，教會(huì)下屬如何去做好工作，提高下屬的專業(yè)技能，每周一次，每次不少于一小時(shí)。培訓(xùn)形式多種多樣，目的就是提高人員素質(zhì)和工作質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量。

四、新員工的崗前培訓(xùn)：新員工集中招聘八人以上者由公司人力資源部組織培訓(xùn)，不得少于三天，主要內(nèi)容是公司簡(jiǎn)介、發(fā)展歷程、戰(zhàn)略目標(biāo)、公司文化、產(chǎn)品介紹、通用規(guī)章制度和通用安全操作規(guī)程，新員工到車間后（或班組）進(jìn)行崗位職責(zé)和操作規(guī)程的培訓(xùn)，第一個(gè)月內(nèi)在車間實(shí)際培訓(xùn)不得少于6小時(shí)，使每個(gè)員工到崗后明確本崗位的工作職責(zé)范圍，本崗應(yīng)知、應(yīng)會(huì)，應(yīng)做什么，不能做什么；本崗位工作做到什么標(biāo)準(zhǔn)，明確本崗位操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。新員工在上崗二個(gè)月后要有書面考試，考試成績(jī)納入試用期轉(zhuǎn)正的考核評(píng)定中。對(duì)于平時(shí)補(bǔ)充招聘到崗的新員工人力資源部每月集中進(jìn)行一次崗前培訓(xùn)。

五、培訓(xùn)的考核和評(píng)估，培訓(xùn)計(jì)劃的有效運(yùn)行要有組織上的保證，并要用制度的.形式確定下來(lái)，對(duì)培訓(xùn)結(jié)果要跟蹤。建立管理人員培訓(xùn)檔案，把管理人員參加培訓(xùn)、培訓(xùn)作業(yè)上交等情況納入檔案管理和全年的考核之中。考核是兩個(gè)方面，一是對(duì)培訓(xùn)組織者的考核，二是對(duì)員工參訓(xùn)后的評(píng)價(jià)和考核；要保證培訓(xùn)工作落實(shí)到位。使培訓(xùn)工作真正成為公司的基礎(chǔ)工作，培訓(xùn)真正起到作用，有效地提高管理人員和員工的素質(zhì)，并使之能科學(xué)、扎實(shí)而又有效地開(kāi)展起來(lái)，變員工要我培訓(xùn)為我要培訓(xùn)，以適應(yīng)公司的轉(zhuǎn)型和高速發(fā)展，塑造學(xué)習(xí)型組織，體現(xiàn)公司和個(gè)人的價(jià)值。

六、要求：各分公司各部門擬定本單位的年度培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)年度工作計(jì)劃于一月十日前報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)；培訓(xùn)計(jì)劃要認(rèn)真去做，細(xì)化到每個(gè)月進(jìn)行幾次，培訓(xùn)計(jì)劃中要明確培訓(xùn)的組織者、責(zé)任人，培訓(xùn)時(shí)間，培訓(xùn)主題及內(nèi)容，培訓(xùn)形式，參訓(xùn)人員，培訓(xùn)主講，培訓(xùn)要有記錄，對(duì)培訓(xùn)結(jié)果要進(jìn)行評(píng)估和跟蹤；培訓(xùn)形式可多種多樣，嚴(yán)格按培訓(xùn)計(jì)劃執(zhí)行；人力資源部每月至少進(jìn)行一次檢查指導(dǎo)。

通過(guò)培訓(xùn)全體管理人員和員工明確公司的企業(yè)文化內(nèi)涵和崗位業(yè)務(wù)知識(shí)，明確各自崗位職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握多種業(yè)務(wù)技能，改進(jìn)績(jī)效，進(jìn)而提高全體管理人員和員工的素質(zhì)，提高公司的管理水平；達(dá)到公司和員工的雙贏，從而為實(shí)現(xiàn)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)奠定人才基礎(chǔ)。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇八

計(jì)劃的標(biāo)題，有四種成分：計(jì)劃單位的名稱;計(jì)劃時(shí)限;計(jì)劃內(nèi)容摘要;計(jì)劃名稱。小編在這里給大家分享一些員工培訓(xùn)工作計(jì)劃范文，希望對(duì)大家能有所幫助。

一、總體目標(biāo)。

1、加強(qiáng)公司高管人員的培訓(xùn)，提升經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)闊思路，增強(qiáng)決策能力、戰(zhàn)略開(kāi)拓能力和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理能力。

2、加強(qiáng)公司中層管理人員的培訓(xùn)，提高管理者的綜合素質(zhì)，完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)綜合管理能力、創(chuàng)新能力和執(zhí)行能力。

3、加強(qiáng)公司專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，提高技術(shù)理論水平和專業(yè)技能，增強(qiáng)科技研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、技術(shù)改造能力。

4、加強(qiáng)公司操作人員的技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)，不斷提升操作人員的業(yè)務(wù)水平和操作技能，增強(qiáng)嚴(yán)格履行崗位職責(zé)的能力。

5、加強(qiáng)公司員工的學(xué)歷培訓(xùn)，提升各層次人員的科學(xué)文化水平，增強(qiáng)員工隊(duì)伍的整體文化素質(zhì)。

6、加強(qiáng)各級(jí)管理人員和行業(yè)人員執(zhí)業(yè)資格的培訓(xùn)，加快持證上崗工作步伐，進(jìn)一步規(guī)范管理。

二、原則與要求。

1、堅(jiān)持按需施教、務(wù)求實(shí)效的原則。根據(jù)公司改革與發(fā)展的需要和員工多樣化培訓(xùn)需求，分層次、分類別地開(kāi)展內(nèi)容豐富、形式靈活的培訓(xùn)，增強(qiáng)教育培訓(xùn)的針對(duì)性和實(shí)效性，確保培訓(xùn)質(zhì)量。

2、堅(jiān)持自主培訓(xùn)為主，外委培訓(xùn)為輔的原則。整合培訓(xùn)資源，建立健全以公司培訓(xùn)中心為主要培訓(xùn)基地，臨近院校為外委培訓(xùn)基地的培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，立足自主培訓(xùn)搞好基礎(chǔ)培訓(xùn)和常規(guī)培訓(xùn)，通過(guò)外委基地搞好相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)。

3、堅(jiān)持“公司+院?！钡穆?lián)合辦學(xué)方式，業(yè)余學(xué)習(xí)為主的原則。根據(jù)公司需求主流與相關(guān)院校進(jìn)行聯(lián)合辦學(xué)，開(kāi)辦相關(guān)專業(yè)的專本科課程進(jìn)修班，組織職工利用周末和節(jié)假日集中授課，組織對(duì)在職和后備項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行輪訓(xùn)，培訓(xùn)面力爭(zhēng)達(dá)到50%以上，重點(diǎn)提高他們的政治素養(yǎng)、管理能力、人際溝通能力和業(yè)務(wù)能力。同時(shí)開(kāi)通“環(huán)球職業(yè)教育在線”遠(yuǎn)程職業(yè)教育網(wǎng)，給員工提供學(xué)習(xí)的綠色通道。要求公司各單位要選拔具有符合建造師報(bào)考條件，且有專業(yè)發(fā)展能力的員工，組織強(qiáng)化培訓(xùn)，參加社會(huì)建造師考試，年凈增人數(shù)力爭(zhēng)達(dá)到10人以上。

4、開(kāi)闊眼界、拓展思路、掌握信息、汲取經(jīng)驗(yàn)。組織中層干部分期分批到上下游企業(yè)和關(guān)聯(lián)企業(yè)學(xué)習(xí)參觀，了解生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，借鑒成功經(jīng)驗(yàn)。

三、專業(yè)技術(shù)人員。

1、由各專業(yè)副總工程師、工程師定期進(jìn)行專題技術(shù)講座，并建設(shè)公司自己的遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)基地，進(jìn)行新工藝、新材料及質(zhì)量管理知識(shí)等專項(xiàng)培訓(xùn)，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，提高研發(fā)水平。

2、組織專業(yè)技術(shù)人員到同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)闊視野。年內(nèi)計(jì)劃安排兩批人員到單位參觀學(xué)習(xí)。

3、加強(qiáng)對(duì)外出培訓(xùn)人員的嚴(yán)格管理，培訓(xùn)后要寫出書面材料報(bào)培訓(xùn)中心，必要時(shí)對(duì)一些新知識(shí)在公司內(nèi)進(jìn)行學(xué)習(xí)、推廣。

4、對(duì)會(huì)計(jì)、經(jīng)濟(jì)、統(tǒng)計(jì)等需通過(guò)考試取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，通過(guò)計(jì)劃培訓(xùn)和考前輔導(dǎo)，提高職稱考試的合格率。對(duì)工程類等通過(guò)評(píng)審取得專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專業(yè)人員，聘請(qǐng)相關(guān)專業(yè)的專家進(jìn)行專題講座，多渠道提高專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)等級(jí)。

1、新工入廠培訓(xùn)20__年繼續(xù)對(duì)新招聘員工進(jìn)行強(qiáng)化公司的企業(yè)文化培訓(xùn)、法律法規(guī)、勞動(dòng)紀(jì)律、安全生產(chǎn)、團(tuán)隊(duì)精神、質(zhì)量意識(shí)培訓(xùn)。每項(xiàng)培訓(xùn)年不得低于8個(gè)學(xué)時(shí);通過(guò)實(shí)行師傅帶徒弟，對(duì)新員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，基層各單位、分公司的新員工合同簽訂率必須達(dá)到100%。試用期結(jié)合績(jī)效考核評(píng)定成績(jī)，考核不合格的予以辭退，考核優(yōu)秀者給于一定的表彰獎(jiǎng)勵(lì)。

1、什么是安全生產(chǎn)。

安全生產(chǎn)是指在勞動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程中，要努力改善勞動(dòng)條件，克服不安全因素，防止傷亡事故的發(fā)生，使勞動(dòng)生產(chǎn)在保證勞動(dòng)者安全健康和國(guó)家財(cái)產(chǎn)及人民生命財(cái)產(chǎn)安全的前提下順利進(jìn)行。

2、我國(guó)安全生產(chǎn)的方針是什么?

安全第一、預(yù)防為主、綜合治理。

3、安全生產(chǎn)管理的任務(wù)是什么?

3.1貫徹落實(shí)國(guó)家安全生產(chǎn)法規(guī)，落實(shí)安全方針。

3.2制定安全生產(chǎn)的各種規(guī)程、規(guī)定和制度并認(rèn)真貫徹實(shí)施。

3.4采取各種勞動(dòng)衛(wèi)生措施，不斷改善勞動(dòng)條件和環(huán)境，定期檢測(cè)，防止和消除職業(yè)病及職業(yè)危害，保障勞動(dòng)者的身心健康。

3.5對(duì)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、特種作業(yè)人員和所有職工進(jìn)行安全教育，提高安全素質(zhì)。

3.6對(duì)職工傷亡及生產(chǎn)過(guò)程中各類事故進(jìn)行調(diào)查、處理和上報(bào)。

3.7推動(dòng)安全生產(chǎn)目標(biāo)管理，推廣和應(yīng)用現(xiàn)代化安全管理技術(shù)與方法，深化企業(yè)安全管理。

4、什么是三大規(guī)程、五項(xiàng)規(guī)定?

4.2五項(xiàng)規(guī)定是指安全生產(chǎn)責(zé)任制、編制勞動(dòng)保護(hù)措施計(jì)劃、安全生產(chǎn)教育、安全生產(chǎn)定期檢查、傷亡事故的調(diào)查和處理。

5、什么是“三不放過(guò)”原則。

國(guó)家要求企業(yè)一旦發(fā)生事故，在處理時(shí)實(shí)施“三不放過(guò)”的原則，即對(duì)發(fā)生的事故原因分析不清不放過(guò);事故責(zé)任者和群眾沒(méi)有受到教育不放過(guò);沒(méi)有落實(shí)防范措施不放過(guò)。

6、什么是安全生產(chǎn)責(zé)任制。

6.1安全生產(chǎn)責(zé)任制是根據(jù)安全生產(chǎn)法規(guī)建立的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在勞動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)安全生產(chǎn)層層負(fù)責(zé)的制度。

6.2這是保證安全生產(chǎn)的重要的組織措施。對(duì)于生產(chǎn)工人的安全職責(zé)，主要是應(yīng)自覺(jué)地遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度，不違章作業(yè)，并且要隨時(shí)制止他人違章作業(yè)，積極參加安全生產(chǎn)的各種活動(dòng)，主動(dòng)提出改進(jìn)安全生產(chǎn)的意見(jiàn)，愛(ài)護(hù)和正確使用機(jī)器設(shè)備、工具和個(gè)人防護(hù)用品等。

7、職工應(yīng)如何遵章守紀(jì)。

7.1職工要做到遵章守紀(jì)，必須在安全生產(chǎn)工作中建立五個(gè)方面的約束機(jī)制。即：

7.2法律約束，要把全體員工的的安全生產(chǎn)意識(shí)，提高到安全生產(chǎn)的法制觀念的高度上來(lái)認(rèn)識(shí)，使全體勞動(dòng)這以現(xiàn)有的勞動(dòng)安全衛(wèi)生法律、法規(guī)約束自己的行為。

7.3制度約束，建立完備的各項(xiàng)安全規(guī)章制度、安全操作規(guī)程以及工藝流程，嚴(yán)格按規(guī)章制度進(jìn)行生產(chǎn)，提高全體勞動(dòng)者安全生產(chǎn)的責(zé)任感。

7.4標(biāo)準(zhǔn)約束，安全生產(chǎn)必須實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)做到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，絕不能我行我素，任意而為。

7.5檢查約束，各級(jí)安全主管人員要深入細(xì)致的進(jìn)行安全檢查，杜絕違章，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改。

7.6監(jiān)督約束，加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理網(wǎng)絡(luò)的監(jiān)督作用，預(yù)先發(fā)現(xiàn)、分析、判斷或控制各種不安全因素，防止事故的發(fā)生。

8、職工在勞動(dòng)安全衛(wèi)生方面有那些權(quán)利和義務(wù)?

8.1權(quán)利有五個(gè)方面：

8.1.1有權(quán)利得知所從事工作可能對(duì)身體健康造成的危害和可能發(fā)生的事故。

8.1.2有權(quán)獲得保障其健康、安全的勞動(dòng)條件和勞動(dòng)保護(hù)用品。

8.1.3有權(quán)對(duì)用人單位管理人員的違章指揮和強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)予以拒絕。

8.1.4對(duì)危害生命安全和身體健康的行為，有權(quán)提出批評(píng)、檢舉和控告。

8.1.5在發(fā)生嚴(yán)重危及其生命安全的緊急情況時(shí)，有權(quán)采取必要的措施緊急避險(xiǎn)，并應(yīng)當(dāng)將有關(guān)情況向用人單位的管理人員作出報(bào)告。

8.2必須承擔(dān)相應(yīng)的義務(wù)：

8.2.1必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，遵守用人單位的規(guī)章制度。

8.2.2按規(guī)定正確使用各種勞動(dòng)保護(hù)用品。

8.2.3必須聽(tīng)從用人單位管理人員的生產(chǎn)指揮，不得隨意行動(dòng)。

8.2.4發(fā)現(xiàn)不安全因素或者危及健康安全的險(xiǎn)情時(shí)，有義務(wù)向管理人員報(bào)告。

9、職工的安全職責(zé)是什么?

9.1自覺(jué)遵守安全生產(chǎn)規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，不違章作業(yè)，并隨時(shí)制止他人違章作業(yè)。

9.2遵守有關(guān)設(shè)備的維修保養(yǎng)制度中職工應(yīng)做到的條款，為設(shè)備安全與正常運(yùn)轉(zhuǎn)盡到責(zé)任。

9.3愛(ài)護(hù)和正確使用機(jī)器設(shè)備、工具及個(gè)人防護(hù)用品，關(guān)心周圍安全生產(chǎn)情況，提出合理化建議。

9.4發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時(shí)向班組長(zhǎng)或有關(guān)部門匯報(bào)情況，發(fā)生工傷事故，及時(shí)搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)協(xié)助有關(guān)調(diào)查人員做好調(diào)查工作。

9.5努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識(shí)和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程，積極參加各種安全生產(chǎn)宣傳、教育、評(píng)比、競(jìng)賽、管理活動(dòng)，牢固樹(shù)立安全第一思想和自我保護(hù)意識(shí)，遵章守紀(jì)，拒絕違章指揮，對(duì)個(gè)人安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。

10、什么是安全教育?形式和內(nèi)容一般有哪些?

10.1安全教育也叫安全生產(chǎn)教育，是一項(xiàng)為提高職工安全技術(shù)水平和防范事故能力而進(jìn)行的教育培訓(xùn)工作。

10.2其形式主要有：入廠教育、車間教育、班組教育，也稱三級(jí)安全教育。

10.3安全教育內(nèi)容一般包括：

10.3.1思想政治教育，旨在提高安全意識(shí)，自我保護(hù)意識(shí)，端正態(tài)度，牢固樹(shù)立安全第一的思想。

10.3.2安全技術(shù)知識(shí)教育，包括安全技術(shù)、勞動(dòng)衛(wèi)生技術(shù)和專業(yè)安全技術(shù)操作規(guī)程，使員工懂得預(yù)防事故和職業(yè)危害的科學(xué)技術(shù)知識(shí)，不僅在思想上樹(shù)立我要做而且在技術(shù)上變成“我能做、我會(huì)做”。

10.3.3典型經(jīng)驗(yàn)和事故教訓(xùn)。

11、什么是安全生產(chǎn)技能教育?

安全生產(chǎn)技能是指人們完成作業(yè)的技巧和能力。它包括作業(yè)技能、熟練掌握作業(yè)安全裝置設(shè)施的技能，以及在應(yīng)急情況下，進(jìn)行妥善處理的技能。

12、哪些屬于不安全行為?

12.1操作錯(cuò)誤、忽視安全、忽視警告;未經(jīng)許可開(kāi)動(dòng)、關(guān)停、移動(dòng)機(jī)器;奔跑作業(yè)，供料或送料速度過(guò)快，機(jī)器超速運(yùn)轉(zhuǎn)，手伸進(jìn)沖壓模，工件固定不牢等。

12.2造成安全裝置失效：撤除安全裝置，或安全裝置堵塞。

12.3使用不安全設(shè)備。

12.4手代替工具操作。

12.5冒險(xiǎn)進(jìn)入危險(xiǎn)場(chǎng)所。

12.6攀坐不安全位置。

12.7在必須使用個(gè)人防護(hù)用品用具的作業(yè)或場(chǎng)合忽視其作用：不按規(guī)定配戴護(hù)目鏡、不戴防護(hù)手套、不穿安全鞋、不戴安全帽等。

第一節(jié)新進(jìn)人員錄用。

一、員工的試用。

1、擬錄用人員經(jīng)面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個(gè)月，試用期滿須由人力資源部進(jìn)行酒店知識(shí)考核及崗位技能考核，期滿考核合格后，方的正式錄用;但平時(shí)工作優(yōu)秀者、表現(xiàn)突出者、適應(yīng)廚房環(huán)境較快或能提前頂崗者，可適當(dāng)縮短其試用期限。

2、面試合格報(bào)到時(shí)，應(yīng)向人力資源部送交或填寫下列文件：

(1)身份證復(fù)印件及健康證明。

(2)近期半身免冠彩色照片_張;。

(4)到財(cái)務(wù)部預(yù)交工服押金200元(離職時(shí)返還)。

(5)到人力資源部領(lǐng)取工牌及《員工手冊(cè)》，并開(kāi)工服單到洗衣房領(lǐng)取工服，由督導(dǎo)級(jí)或老員工帶領(lǐng)到分配的工作崗位，試用期開(kāi)始。

3、試用廚房應(yīng)在試用期內(nèi)對(duì)員工進(jìn)行考核，員工試用期間由試用廚房主管負(fù)責(zé)考核，期滿考核合格者，經(jīng)部門經(jīng)理或行政總廚批準(zhǔn)后，予以轉(zhuǎn)正。

4、試用期內(nèi)試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績(jī)欠佳或無(wú)故曠工者，應(yīng)隨時(shí)停止試用，或予以解雇。

凡有下列情形者，不的錄用：

1、有犯罪前科在案的;。

2、患有精神病及傳染病的;。

3、體格檢查經(jīng)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)認(rèn)定不合格的。

二、培訓(xùn)流程：

1、入職培訓(xùn)：酒店新招錄的員工首先應(yīng)接受入職培訓(xùn)，所有員工必須參加，培訓(xùn)考核合格后方可上崗，培訓(xùn)考核由人力部組織。

2、后廚人員崗前培訓(xùn)內(nèi)容：

(1)企酒店基礎(chǔ)理論知識(shí);(企業(yè)文化及公司發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)營(yíng)范圍、特色等);。

(2)本店組織機(jī)構(gòu)設(shè)置，介紹各部門人員;。

(3)店內(nèi)規(guī)章制度;。

(4)儀容儀表要求;。

(5)崗位工作職責(zé);。

(6)食品安全意識(shí)、產(chǎn)品知識(shí)及出品標(biāo)準(zhǔn);。

(7)廚房工作流程;。

3、在崗培訓(xùn)：

完善和充實(shí)員工各項(xiàng)技能，提升員工素養(yǎng)，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質(zhì)量和效率，建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。

第二節(jié)基本安全規(guī)定。

1、火災(zāi)應(yīng)急及要求。

(1)發(fā)生火災(zāi)立即報(bào)告火情，保持鎮(zhèn)定;(電話：6919或0)。

(2)幫助、引導(dǎo)客人撤離現(xiàn)場(chǎng);。

(3)利用最近的滅火器，設(shè)法撲滅或控制火勢(shì);。

(4)如油鍋起火應(yīng)使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進(jìn)行施救。

(5)關(guān)掉電源開(kāi)關(guān)，關(guān)閉所有能制造通風(fēng)的門窗;。

(6)由現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)級(jí)利用最近的電話通知部門經(jīng)理火災(zāi)位置，說(shuō)話要冷靜、清晰。

2、滅火器的特點(diǎn)、分布及用途：

(1)滅火器特點(diǎn)及用途：手動(dòng)滅火裝置，適用于由液體、電器引發(fā)的小型火災(zāi)。

分布：廚房南門左手邊、調(diào)料櫥南邊、管事部北門。

(2)消防栓特點(diǎn)：手動(dòng)滅火裝置，適用于大型火災(zāi)。

分布：出管事部門口，對(duì)面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面。

用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會(huì)增加，便于進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的大型滅火。

(3)噴淋頭特點(diǎn)及用途：自動(dòng)滅火裝置，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時(shí)，該裝置紅色部分自動(dòng)溶化，水源自動(dòng)從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動(dòng)作。

分布：廚房頂棚。

(4)緊急照明燈(應(yīng)急燈)特點(diǎn)：自動(dòng)蓄電池裝置，在電力中斷時(shí)會(huì)立刻切換，持續(xù)提供照明一個(gè)小時(shí)左右。

分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。

保養(yǎng)：每周進(jìn)行全面的斷電檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)請(qǐng)維修人員進(jìn)行處理。

3、干粉滅火器使用方法。

(1)右手提滅火器到現(xiàn)場(chǎng);。

(2)除掉鉛封;。

(3)拔掉保險(xiǎn)銷;。

(4)左手握著噴管，右手按下壓把;。

第三節(jié)個(gè)人衛(wèi)生。

男員工頭發(fā)不可太長(zhǎng)，女員工可把頭發(fā)梳扎起來(lái)，男女員工不可留長(zhǎng)指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。

第四節(jié)廚房衛(wèi)生。

保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機(jī)、攪拌機(jī)、烤箱等，要時(shí)刻保持清潔，每餐開(kāi)餐結(jié)束后，一定要將爐具清洗干凈。

第五節(jié)食品衛(wèi)生。

各種食品，如;肉類、干貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類，必須要分類存放。以上幾點(diǎn)，在操作時(shí)要時(shí)刻緊記，以確保廚房食品衛(wèi)生安全，從而提高出品質(zhì)量及酒店的社會(huì)效益及經(jīng)濟(jì)效益。

第六節(jié)跟崗培訓(xùn)。

一、新的員工剛?cè)肼毜臋z查有無(wú)健康證、并了解新的員工的個(gè)人工作及技能情況。

二、新的員工的儀容儀表和廚房?jī)?nèi)的工作紀(jì)律要求、廚房各檔口及負(fù)責(zé)人的認(rèn)識(shí)。

三、對(duì)新的員工進(jìn)行安全消防知識(shí)培訓(xùn)。

四、明檔小料的擺放及制作方法培訓(xùn)。

五、對(duì)火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標(biāo)準(zhǔn)和注意事項(xiàng)培訓(xùn)。

六、對(duì)火鍋零點(diǎn)和包廂的上菜程序培訓(xùn)。

七、廚房?jī)?nèi)的設(shè)施設(shè)備操作、注意安全事項(xiàng)、保養(yǎng)培訓(xùn)。

八、和新的員工進(jìn)行談心。

培訓(xùn)計(jì)劃年年做，年年計(jì)劃效果如何，恐怕沒(méi)有太多的人去認(rèn)真地考慮這個(gè)問(wèn)題。那么如何做好年度培訓(xùn)計(jì)劃，并獲得好的效果?我們可以從以下幾個(gè)方面去思考和實(shí)踐：

一、做好培訓(xùn)需求調(diào)查，為培訓(xùn)計(jì)劃提供準(zhǔn)確依據(jù)。

培訓(xùn)計(jì)劃制定的好壞，關(guān)鍵在于培訓(xùn)需求的調(diào)查如何。那么，如何做好培訓(xùn)需求的調(diào)查呢?具體來(lái)說(shuō)，培訓(xùn)需求調(diào)查可以采取以下方法進(jìn)行：

1、了解下一年度公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和業(yè)務(wù)重點(diǎn)，為企業(yè)培訓(xùn)工作設(shè)置新的目標(biāo)，并確定下一年度培訓(xùn)重點(diǎn)。

2、收集本年度公司各部門或崗位工作中出現(xiàn)或存在的重點(diǎn)問(wèn)題，特別是那些尚未徹底解決好的問(wèn)題，從中對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)地分析，尋找問(wèn)題產(chǎn)生的真正原因，并確定通過(guò)哪些培訓(xùn)來(lái)提供解決問(wèn)題的方法和工具，最終實(shí)現(xiàn)解決問(wèn)題的目的，同時(shí)為培訓(xùn)提供工作目標(biāo)和思路。問(wèn)題收集的方法可以采取訪談法，即與公司領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)人和員工進(jìn)行訪談，通過(guò)與他們的訪談，了解問(wèn)題所在、原因及解決問(wèn)題的要求和希望。另外，作為培訓(xùn)工作者，在日常的工作中，一項(xiàng)重要的工作就是經(jīng)常與公司領(lǐng)導(dǎo)、部門負(fù)責(zé)人和員工保持溝通和交流，從中發(fā)現(xiàn)公司經(jīng)營(yíng)管理中存在的問(wèn)題，并有針對(duì)性地設(shè)計(jì)一些解決問(wèn)題的培訓(xùn)項(xiàng)目。

3、對(duì)公司高層領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行訪談，通過(guò)與他們的訪談，了解公司高層對(duì)企業(yè)發(fā)展和員工素質(zhì)的要求，并作為培訓(xùn)計(jì)劃制定的依據(jù)。

4、收集一年來(lái)公司高層對(duì)內(nèi)對(duì)外的一些重要講話和公司有關(guān)于戰(zhàn)略目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的資料，為培訓(xùn)工作確定目標(biāo)提供依據(jù)。

5、設(shè)計(jì)培訓(xùn)需求調(diào)查表，在員工中進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查。這一方面不用介紹，大多企業(yè)都會(huì)使用這一方法。

6、對(duì)本年度的培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施進(jìn)行分析總結(jié)，發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，以便在新的培訓(xùn)計(jì)劃制定時(shí)有所創(chuàng)新和進(jìn)步。

綜上所述，根據(jù)收集調(diào)研出來(lái)的數(shù)據(jù)和資料，形成企業(yè)員工新的培訓(xùn)需求，為下一步制定培訓(xùn)計(jì)劃做好了充分的準(zhǔn)備工作。

二、確定培訓(xùn)計(jì)劃模塊，模塊具體內(nèi)容清晰描述。

明確了員工對(duì)培訓(xùn)的需求，就可根據(jù)這些需求進(jìn)行培訓(xùn)計(jì)劃的制定了。制定培訓(xùn)計(jì)劃，首先確定幾個(gè)大致的模塊，如培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)講師、培訓(xùn)具體要求、培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算等等。同時(shí)，對(duì)每一模塊要有清晰的描述或說(shuō)明，以便在實(shí)施時(shí)執(zhí)行到位。

三、培訓(xùn)計(jì)劃確定后，具體實(shí)施應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題。

一般來(lái)說(shuō)，每年制定的下一年度培訓(xùn)計(jì)劃，在實(shí)施時(shí)會(huì)有一些變化，如培訓(xùn)內(nèi)容增加或減少，講師和具體時(shí)間的變化，費(fèi)用的增加等等。因此，在培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施時(shí)應(yīng)該注意幾個(gè)問(wèn)題：

1、根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)以及業(yè)務(wù)和流程的變化及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃，以適應(yīng)公司發(fā)展的需要。

2、計(jì)劃實(shí)施時(shí)，每一具體培訓(xùn)課程的推出，要事前做好宣傳推廣工作，以吸引更多的員工積極參與到培訓(xùn)活動(dòng)中來(lái)。

3、每次開(kāi)課前，須與講師進(jìn)行充分的溝通和交流，尤其是外部聘請(qǐng)的講師，這一工作更不可忽視。

4、每完成的一個(gè)培訓(xùn)課程，要及時(shí)進(jìn)行效果評(píng)估，并把評(píng)估結(jié)果告知所有受訓(xùn)者及相關(guān)人員。同時(shí)，須根據(jù)每次評(píng)估的結(jié)果，對(duì)新推出的培訓(xùn)課程加以完善，以提高員工對(duì)培訓(xùn)效果的滿意度。

5、每年培訓(xùn)計(jì)劃完成后，要對(duì)優(yōu)秀受訓(xùn)者、培訓(xùn)師進(jìn)行評(píng)比和表彰，必要時(shí)，對(duì)積極參與培訓(xùn)活動(dòng)的部門進(jìn)行優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)的評(píng)比，以倡導(dǎo)全體員工參與培訓(xùn)，提升自我的學(xué)習(xí)風(fēng)氣。

四、計(jì)劃與實(shí)施沖突應(yīng)對(duì)具體措施。

在企業(yè)員工培訓(xùn)的實(shí)踐中，經(jīng)常會(huì)遇到培訓(xùn)計(jì)劃趕不上公司經(jīng)營(yíng)變化的情況。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略在不斷地變化和調(diào)整，作為培訓(xùn)工作者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該對(duì)公司經(jīng)營(yíng)管理的變化或變革具有高度的敏感性，以使培訓(xùn)工作與公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展同步。

在培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施過(guò)程中，如果遇到公司新的重大政策或制度出臺(tái)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)計(jì)劃，把公司這些新的重大政策或制度向員工進(jìn)行宣貫，以達(dá)到統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動(dòng)，促使公司新政策或制度順利實(shí)施。

為了適應(yīng)市場(chǎng)變化，企業(yè)在不同發(fā)展階段會(huì)進(jìn)行一些變革，此時(shí)，培訓(xùn)工作的重點(diǎn)應(yīng)該圍繞企業(yè)變革進(jìn)行相關(guān)的培訓(xùn)，比如及時(shí)推出一些轉(zhuǎn)變觀念，新產(chǎn)品、新技術(shù)、新知識(shí)、流程優(yōu)化等方面的培訓(xùn)課程，以適應(yīng)企業(yè)變革的需要。

根據(jù)變革、政策或制度推行的需要，在培訓(xùn)方式方面應(yīng)采取不同形式，以取得更好的培訓(xùn)效果，讓員工在形式多樣的培訓(xùn)宣貫中跟上企業(yè)變革的步伐，了解新的政策或制度，保障企業(yè)變革的順利進(jìn)行，新的重大政策或制度的成功實(shí)施。

五、計(jì)劃之前先行總結(jié)，為下一計(jì)劃提供前車之鑒。

在制定新年度培訓(xùn)計(jì)劃之前，應(yīng)對(duì)本年度培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施進(jìn)行認(rèn)真的總結(jié)，分析在實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題以及存在的不足，為新一年度的培訓(xùn)計(jì)劃制定提供更加準(zhǔn)確的信息。培訓(xùn)計(jì)劃制定后，最好召集相關(guān)部門或員工對(duì)計(jì)劃進(jìn)行評(píng)估，以取得大家的認(rèn)可，這樣在下一年度實(shí)施起來(lái)更加順利和有效。

1.增進(jìn)員工對(duì)公司的了解，便于日后工作。

2.提高員工修養(yǎng)及精神面貌，減少事故的發(fā)生，使工作更出色。

3.增強(qiáng)員工紀(jì)律性，降低員工流動(dòng)率。

4.培訓(xùn)可以提高工作效率，降低消耗。

5.能使員工自信心更強(qiáng)，提高團(tuán)體合作協(xié)調(diào)能力。

6.培訓(xùn)可以讓管理人員及服務(wù)人員在原有基礎(chǔ)上在提高。

7.造就一支過(guò)硬的員工隊(duì)伍、創(chuàng)造出最優(yōu)秀的勞動(dòng)組織。

8.創(chuàng)造“自動(dòng)、自發(fā)”的人事環(huán)境，使員工的積極性得到最大的發(fā)揮。

樹(shù)立良好的企業(yè)形象。

1.塑造企業(yè)良好的標(biāo)。

2.準(zhǔn)——員工的素質(zhì)。

3.塑造企業(yè)良好的基礎(chǔ)——員工的招收。

4.塑造企業(yè)良好的關(guān)鍵——員工的培訓(xùn)。

樹(shù)立企業(yè)經(jīng)營(yíng)觀念。

市場(chǎng)觀念：

競(jìng)爭(zhēng)觀念：

創(chuàng)新觀念：

(1)營(yíng)銷創(chuàng)新：主要通過(guò)營(yíng)銷策略上的創(chuàng)新，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)生意，去開(kāi)拓新的市場(chǎng);。

戰(zhàn)略觀念;。

效益觀念;。

木桶盛水的多少，雖由最短的木板決定，但調(diào)整木桶的物理位置能夠達(dá)到多盛水的目的，這一新的理念給了我新的啟發(fā)，那就是我們?cè)诠ぷ髦幸玫男碌乃悸啡ヌ剿?，采取積極方法，調(diào)整木桶去達(dá)到盛水的最大量。

培訓(xùn)計(jì)劃課時(shí)的安排及培訓(xùn)大綱的制定。

一.入職培訓(xùn)。

入職培訓(xùn)是指新招聘的員工在入職前必須進(jìn)行的一個(gè)前期培訓(xùn)，培訓(xùn)主要內(nèi)容：

1.企業(yè)概況、創(chuàng)立和發(fā)展現(xiàn)狀及經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和方向、(1)1課時(shí)。

3.生活設(shè)施，洗手間、寢室、食堂、休息室、更衣室、工作等地點(diǎn)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩講解1課時(shí)。

八大禁忌。

(1)嚴(yán)禁打架、罵人;。

(2)嚴(yán)禁盜竊、貪污;。

(3)嚴(yán)禁與技師拉關(guān)系;。

(4)員工之間發(fā)生非同事關(guān)系;。

(5)嚴(yán)禁聚眾賭博;。

(6)嚴(yán)禁索取接受小費(fèi)飛單;。

(7)嚴(yán)禁偷食餐點(diǎn);。

(8)嚴(yán)禁私自招待;。

7、桑拿業(yè)發(fā)展史及基本概念、專業(yè)知識(shí)、(9)2課時(shí)。

8、賓客投訴的處理及各種工作情況的應(yīng)付、舉例分析、(10)6課時(shí)。

三.服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員，應(yīng)具備的基本條件及基本素質(zhì)、(討論話題)。

基本素質(zhì)(11)1課時(shí)。

基本意識(shí)。

服務(wù)員的基本要素。

1.軍人的作風(fēng)。

2.外交家的氣質(zhì)。

3.藝術(shù)家的風(fēng)度。

4.演說(shuō)家的口才(推銷)。

5.企業(yè)家的頭腦。

6.運(yùn)動(dòng)員的體魄。

四.如何成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員(討論話題)(12)2課時(shí)。

服務(wù)工作的基本要求(提問(wèn)，讓大家踴躍回答，無(wú)標(biāo)準(zhǔn))。

優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

何為優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

優(yōu)秀服務(wù)員必備的十個(gè)習(xí)慣(13)1課時(shí)。

4、服務(wù)態(tài)度(14)1課時(shí)。

一個(gè)服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度，將會(huì)影響整體的服務(wù)形象，糾正職工的服務(wù)態(tài)度，是桑拿部培訓(xùn)的必然趨勢(shì)。

要對(duì)每一位服務(wù)員的服務(wù)心態(tài)組做以調(diào)整，使每一位服務(wù)員能在正常的工作崗位上正確的對(duì)待每一位賓客，使其達(dá)到最佳的服務(wù)效果，那麼我們就要做到了解每一位員工的想法和態(tài)度，以便及時(shí)地糾正員工的心態(tài)使其正確的對(duì)待本職工作，能在本職崗位上發(fā)光、發(fā)熱。要周期性的針對(duì)服務(wù)員做工作心態(tài)的調(diào)查，以把服務(wù)員不良的工作想法和服務(wù)態(tài)度加以糾正，使其能夠更好地在為客人服務(wù)當(dāng)中得到正確的工作想法和服務(wù)態(tài)度。

五.酒水知識(shí)及價(jià)目表培訓(xùn)，酒具，開(kāi)啟方法(15)4課時(shí)。

六.促銷技巧(16)8課時(shí)。

什么是促銷?

員工的促銷意識(shí)。

現(xiàn)代桑拿洗浴即使擁有完善先進(jìn)的桑拿設(shè)施，科學(xué)嚴(yán)格的管理制度和優(yōu)質(zhì)高級(jí)的服務(wù)方式，也不一定能實(shí)現(xiàn)預(yù)期目的，因?yàn)樵谑袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下“酒香也怕巷子深”桑拿浴要想樹(shù)立良好的形象，提高競(jìng)爭(zhēng)能力的洗浴業(yè)占有率，除了需要擁有先進(jìn)的康樂(lè)設(shè)施設(shè)備和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)外，還必須有良好的促銷意識(shí)，以便更好的提高本店的經(jīng)濟(jì)收入。

使每一位服務(wù)員明白，明確顧客不是我們的負(fù)擔(dān)，使我們工作的目的地，顧客是我們商業(yè)活動(dòng)的對(duì)象，他們應(yīng)受到的尊重，顧客是我們的消費(fèi)者，是我們的上帝，顧客應(yīng)該享受權(quán)利，他們是我們的經(jīng)濟(jì)效益的來(lái)源。

促銷的重要性。

客人的類型。

怎樣建議和推銷。

推銷技巧。

七.突發(fā)事件的應(yīng)變和處理(17)3課時(shí)。

八.如何處理客人投訴(復(fù)習(xí))(18)2課時(shí)。

九.營(yíng)業(yè)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題及處理辦法(19)3課時(shí)。

十.物品配備及消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(20)3課時(shí)。

十一.各種單據(jù)的使用，及開(kāi)單流程演練(21)3課時(shí)。

十二.轉(zhuǎn)帳、交接班、叫醒服務(wù)、浴服寄存、等流程(22)2課時(shí)。

十三.提成方案、獎(jiǎng)勵(lì)制度、等(23)2課時(shí)。

十四.各部工作流程及規(guī)范(24)6課時(shí)。

十五.按摩項(xiàng)目的講解(25)2課時(shí)。

十六.業(yè)務(wù)考核(26)2課時(shí)。

十七.模擬練習(xí)。

十八.問(wèn)題跟進(jìn)。

十九.全面測(cè)試。

二十.帶客彩排。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇九

員工培訓(xùn)工作和部門服務(wù)質(zhì)量檢查作為xxxx全年度的工作重點(diǎn)。將“建學(xué)習(xí)型企業(yè)，當(dāng)智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實(shí)員工的基本功。

xxxx年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺(jué)學(xué)習(xí)，熟練掌握服務(wù)技能，增強(qiáng)崗位競(jìng)爭(zhēng)力和鍛煉員工的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，不斷強(qiáng)大伊家鮮的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

培訓(xùn)工作以門店（部門）為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。預(yù)計(jì)在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位認(rèn)識(shí)和崗位技能。

（1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時(shí)也加強(qiáng)和提高員工對(duì)企業(yè)忠誠(chéng)度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問(wèn)題。

（2）酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來(lái)加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請(qǐng)和“內(nèi)練”結(jié)合起來(lái)，加大力度，爭(zhēng)取在營(yíng)業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。

（3）針對(duì)酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強(qiáng)。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個(gè)重點(diǎn)，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。

新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的新生力量。增強(qiáng)自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)職工進(jìn)行實(shí)施循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊(cè)、安全知識(shí)、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。

“建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工”是xxxx年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個(gè)方面的培訓(xùn)工作開(kāi)始。

（1）在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。

（2）在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人員流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。

“員工只會(huì)做我們檢查的工作，不會(huì)做我們要求的工作?！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說(shuō)明一些員工自身的積極性和對(duì)規(guī)章制度的不重視，團(tuán)隊(duì)意識(shí)和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問(wèn)題。

1、優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個(gè)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的前提。xxxx年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定《衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則》、《門店衛(wèi)生檢查表》、《公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表》。計(jì)劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。形成三級(jí)檢查制度，首先是門店各部門負(fù)責(zé)人檢查。其次是門店店長(zhǎng)一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來(lái)帶動(dòng)整體衛(wèi)生全面提升。

2、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個(gè)酒店的管理水平和酒店檔次重要標(biāo)志，也是多家酒店一直在說(shuō)的問(wèn)題之一。服務(wù)無(wú)止境。我們會(huì)通過(guò)督導(dǎo)和檢查的方式來(lái)改變?！耙耘啻B(yǎng)，以查帶管”的方式來(lái)促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強(qiáng)實(shí)施《顧客意見(jiàn)卡》的使用和制定《服務(wù)質(zhì)量實(shí)施細(xì)則》。促使員工對(duì)服務(wù)概念能達(dá)到一個(gè)新的認(rèn)識(shí)和提高。

1、員工宿舍的管理上一個(gè)新的臺(tái)階。建立圖片資料檔案。需要門店協(xié)作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。

2、協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù)。

3、認(rèn)真對(duì)待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項(xiàng)和任務(wù)。

4、酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇十

三是了解和掌握現(xiàn)代企業(yè)制度及法人治理結(jié)構(gòu)的運(yùn)作實(shí)施。

(二)繼續(xù)強(qiáng)化項(xiàng)目經(jīng)理(建造師)培訓(xùn)。

今年集團(tuán)公司將下大力氣組織對(duì)在職和后備項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行輪訓(xùn)，培訓(xùn)面力爭(zhēng)達(dá)到50%以上，重點(diǎn)是提高他們的政治素養(yǎng)、管理能力、人際溝通能力和業(yè)務(wù)能力。同時(shí)要求集團(tuán)公司各單位要選拔具有符合建造師報(bào)考條件，且有專業(yè)發(fā)展能力的員工，組織強(qiáng)化培訓(xùn)，參加社會(huì)建造師考試，年凈增人數(shù)力爭(zhēng)達(dá)到xxx人以上。

(三)重點(diǎn)做好客運(yùn)專線施工技術(shù)和管理及操作技能人員的前期培訓(xùn)。

客運(yùn)專線鐵路建設(shè)對(duì)我們是一項(xiàng)新的技術(shù)，是今年集團(tuán)公司員工繼續(xù)教育的重要內(nèi)容，各單位要圍繞客運(yùn)專線鐵路施工技術(shù)及管理，選擇優(yōu)秀的專業(yè)技術(shù)、管理人才委外學(xué)習(xí)培訓(xùn)，通過(guò)學(xué)習(xí)，吸收和掌握客運(yùn)專線鐵路施工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工藝，成為施工技術(shù)、管理的骨干和普及推廣的師資；集團(tuán)公司人力資源部牽頭會(huì)同工程管理中心及成員各單位，積極組織客運(yùn)專線鐵路施工所需的各類管理、技術(shù)、操作人員內(nèi)部的普及推廣培訓(xùn)工作；確保施工所需的員工數(shù)量和能力滿足要求。

(四)加快高技能人才的培養(yǎng)和職業(yè)技能鑒定步伐。

今年，集團(tuán)公司將選擇部分主業(yè)工種進(jìn)行輪訓(xùn)，并在蘭州技校適時(shí)組織符合技師、高級(jí)技師條件的員工進(jìn)行強(qiáng)化培訓(xùn)、考核，力爭(zhēng)新增技師、高級(jí)技師達(dá)xxx人以上。使其結(jié)構(gòu)和總量趨于合理，逐步滿足企業(yè)發(fā)展的要求。職業(yè)技能鑒定要使35歲以下的技術(shù)工人在職業(yè)技能培訓(xùn)的基礎(chǔ)上完成初次鑒定取證工作。

對(duì)新接收的復(fù)退軍人在蘭州技校進(jìn)行一年的崗前技能培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)考核，取得相應(yīng)工種“職業(yè)資格證書”后，方可上崗；新招錄的大中專畢業(yè)生，由各單位組織培訓(xùn)，重點(diǎn)進(jìn)行職業(yè)道德素養(yǎng)和基本技能，企業(yè)概況、文化、經(jīng)營(yíng)理念，安全與事故預(yù)防，員工規(guī)范與行為守則等內(nèi)容的培訓(xùn)。同時(shí)要注重個(gè)人價(jià)值取向的引導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)個(gè)人與企業(yè)價(jià)值觀的統(tǒng)一。培訓(xùn)率達(dá)100%。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇十一

1、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)，及時(shí)了解本地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，有利于吸引更多顧客或特定顧客。有利于進(jìn)行新的市場(chǎng)擴(kuò)張。有利于降低產(chǎn)品成本、提高利潤(rùn)率，有利于超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。有利于增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

3的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質(zhì)量，針對(duì)上菜快慢、順序嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對(duì)每天餐標(biāo)安排、套餐的溝通加強(qiáng)。

4、能源節(jié)約：對(duì)每天的水、電、氣使用嚴(yán)格合理使用，定時(shí)定人準(zhǔn)時(shí)開(kāi)關(guān)各種開(kāi)關(guān)設(shè)備。

5、設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬(wàn)無(wú)一失。

6、成本控制：對(duì)原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)，嚴(yán)格杜絕變質(zhì)變味的食品流入餐廳，協(xié)調(diào)各菜系對(duì)原材料相互配合使用。

7、廚房五?；芾恚哼\(yùn)用“五常法”管理對(duì)廚房的安全、衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等進(jìn)行科學(xué)有效地提升，生產(chǎn)高品質(zhì)產(chǎn)品、提供高品質(zhì)服務(wù)、杜絕或減少浪費(fèi)、提高企業(yè)效率、樹(shù)立企業(yè)形象。

8、廚房消防安全：我們一定要堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機(jī)感和緊迫感，警鐘常鳴，切實(shí)做好安全生產(chǎn)工作，電器、煤氣、水等設(shè)備，做到責(zé)任到人。

努力超越自我，創(chuàng)新管理，創(chuàng)新菜品。在6月份工作基礎(chǔ)上，再上一層樓。

下面有一些我個(gè)人工作的感受想與大家分享，總結(jié)了兩句話：

人生道路上，風(fēng)和日麗的日子會(huì)有，風(fēng)風(fēng)雨雨的日子同樣也會(huì)有，只要能學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)，學(xué)會(huì)珍惜，學(xué)會(huì)感恩，美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美，缺少的是發(fā)現(xiàn)美的眼睛和心靈。

工作中也是如此，也許我們會(huì)抱怨工作的繁重，也許我們會(huì)抱怨薪水的微薄，也許我們會(huì)抱怨工作環(huán)境的惡劣，也許我們會(huì)抱怨同事關(guān)系的冷漠，停止抱怨吧！至少我們還有一份工作！比起那些失業(yè)下崗的人們，工作著的我們就是最幸運(yùn)的！

讓我們學(xué)會(huì)感恩吧，感恩給我們大家創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)的老板，感恩對(duì)我們要求苛刻但期望我們成長(zhǎng)更快的上司，感恩與我們朝夕相處的每一位同事，感恩在身后默默支持我們工作的親人們，珍惜我們現(xiàn)在所擁有的一切，學(xué)會(huì)感恩，你就是最幸福的！

我們走入上島咖啡，加入這個(gè)團(tuán)隊(duì)，便成為一名職業(yè)人。我們選擇了這家企業(yè)，就意味著選擇了它的全部，包括它的企業(yè)文化，它的人際關(guān)系，它的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，我們不可以只去埋怨它的不足，而不去考慮它的優(yōu)點(diǎn)。否則，工作對(duì)于你來(lái)說(shuō)只能是種折磨，相反如果你對(duì)公司充滿了愛(ài)時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有那么多別的公司不具備的優(yōu)點(diǎn)，你就會(huì)盡自己最大的努力去克服公司的缺點(diǎn)。那時(shí)，公司的管理越來(lái)越完善，效益越來(lái)越好，我們自身也會(huì)得到成長(zhǎng)和收獲，這不就是一種“雙贏”嘛！

有一句話叫“凡事歸因于己”，我們對(duì)人對(duì)事只要能保持一顆平常心，遇到問(wèn)題先檢討自身不足，再誠(chéng)懇向他人建議，我想這個(gè)團(tuán)隊(duì)就不會(huì)有沖突、爭(zhēng)端、抱怨和指責(zé)。團(tuán)隊(duì)呈現(xiàn)的將是真誠(chéng)、和諧、愉快、高效的工作氛圍，我們每個(gè)人心中的愿望不都是“開(kāi)心工作，快樂(lè)生活”嗎？讓我們每個(gè)人對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)，借用一名員工說(shuō)過(guò)的一句話“只要每個(gè)人邁出一小步，盛世開(kāi)元就邁出一大步！”

讓我們?nèi)w上島咖啡人在7月份里點(diǎn)燃?jí)粝?，釋放激情，努力拼搏，共?chuàng)輝煌吧！

最后，我用一句話總結(jié)我個(gè)人心態(tài)：我會(huì)打好這份工。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇十二

我韓國(guó)料理店的核心理念是一個(gè)最重要的理想和信念，它是一個(gè)企業(yè)的靈魂與動(dòng)力之源。

韓國(guó)料理店的遠(yuǎn)程目標(biāo)是在全體員工的努力下，將我店的`燒烤食品不斷創(chuàng)新發(fā)展，搭配出適合大部分人群的口味，將我韓國(guó)料理店發(fā)展成為遠(yuǎn)近馳名的著名餐飲店。

轉(zhuǎn)眼之間20xx年即將過(guò)去，充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的20xx年即將來(lái)臨。我作為店長(zhǎng)，現(xiàn)制定20xx年韓國(guó)料理店廚房年度工作計(jì)劃：

1、創(chuàng)新出品：首先要有開(kāi)放的心態(tài)、良好的好學(xué)心態(tài)，不斷掌握當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)動(dòng)態(tài)，吸引更多的客戶，維持住特定客戶。通過(guò)不斷學(xué)習(xí)，努力提升食品口味、質(zhì)量。提高產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

2、嚴(yán)格控制菜品質(zhì)量：嚴(yán)格控制原料質(zhì)量、重視食品安全，在仔細(xì)研究菜品的色，香，味，型之外，還應(yīng)該在每道菜品上菜之前自信檢查。

3、前廳跟后廚的溝通和協(xié)調(diào)，提高每一個(gè)餐飲員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)意識(shí)。讓每位員工以良好的心態(tài)，開(kāi)明的態(tài)度，對(duì)待顧客，對(duì)待同事。特別是在節(jié)假日等人流高峰時(shí)段，員工之間加強(qiáng)溝通理解，團(tuán)隊(duì)配合工作。

4、平時(shí)注意節(jié)能：對(duì)日常用水，電，氣進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，注意關(guān)閉一些不經(jīng)常使用的樓道電燈。

5、設(shè)施、設(shè)備的使用安全：加強(qiáng)工程部門的溝通，定期對(duì)設(shè)施和設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)、保修，發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞情況，及時(shí)加以檢修，確保設(shè)備運(yùn)行正常，萬(wàn)無(wú)一失。

6、成本控制：原材料的合理使用，物盡其用。

7、嚴(yán)格執(zhí)行廚房五?；芾恚菏箯N房安全，衛(wèi)生，質(zhì)量，效率，形象，以提高生產(chǎn)效率，提供高質(zhì)量的服務(wù)，以消除或減少浪費(fèi)，提高物料使用效率。

8、廚房消防安全工作。廚房消防安全是一切工作正常進(jìn)行的根本所在，相關(guān)人員應(yīng)該切實(shí)做好消防安全工作。定期更換老舊消防設(shè)備，對(duì)于電器、天然氣、煤氣等設(shè)備進(jìn)行檢修維護(hù)。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇十三

新的一年，新動(dòng)態(tài)，在20xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷創(chuàng)新等方面著力打造"情滿-，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略，開(kāi)創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：

一樓的出品主要以"快"為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以"穩(wěn)住一樓"為出發(fā)點(diǎn)，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有客戶很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。

計(jì)劃在20xx年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng)、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開(kāi)發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見(jiàn)進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開(kāi)辟營(yíng)養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在-良好社會(huì)形象，從而爭(zhēng)取更多的客源。

服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20xx年我們將緊緊圍繞酒店"情滿-，舒適家園"這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果。

一樓的服務(wù)仍然以"快"、"準(zhǔn)"、"靈"為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提升送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出"情"字，用真誠(chéng)、熱情、友情留住客戶，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽(tīng)取客人意見(jiàn)，拉近同客戶距離，開(kāi)發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)客戶，制定出營(yíng)銷小組工作計(jì)劃，考核工作成績(jī)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門全員銷售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶。

成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開(kāi)始，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過(guò)去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。

不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù)，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤(rùn)。

新的一年，新的目標(biāo)，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動(dòng)部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭(zhēng)取創(chuàng)造出更好的成績(jī)!

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇十四

廚房是一個(gè)充滿熱情和創(chuàng)造力的地方，對(duì)于廚房員工來(lái)說(shuō)，良好的培訓(xùn)和持續(xù)學(xué)習(xí)是他們?cè)诼殬I(yè)生涯中取得成功的關(guān)鍵。在過(guò)去的幾年里，我有幸參與了幾次廚房員工培訓(xùn)，并從中獲得了豐富的經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)。在本文中，我將分享這些經(jīng)驗(yàn)，并總結(jié)出一些重要的培訓(xùn)理念和方法。

第二段：培訓(xùn)目標(biāo)的設(shè)定。

在進(jìn)行廚房員工培訓(xùn)時(shí)，最重要的一步是明確培訓(xùn)目標(biāo)。培訓(xùn)目標(biāo)應(yīng)該具體而明確，能夠幫助員工提升專業(yè)技能和工作效率。在我的培訓(xùn)經(jīng)歷中，我們通常會(huì)根據(jù)員工的實(shí)際需求和工作職責(zé)來(lái)設(shè)定目標(biāo)。例如，對(duì)于廚師長(zhǎng)和主廚來(lái)說(shuō)，他們可能需要進(jìn)一步提升刀工和烹飪技術(shù)；而對(duì)于食品衛(wèi)生和安全控制的員工來(lái)說(shuō)，他們則需要加強(qiáng)對(duì)操作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)的理解和應(yīng)用。

第三段：培訓(xùn)方法的選擇。

在選擇培訓(xùn)方法時(shí)，我們應(yīng)該根據(jù)培訓(xùn)目標(biāo)和員工的特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行評(píng)估。在我的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)中，我發(fā)現(xiàn)實(shí)際操作和實(shí)踐是最有效的培訓(xùn)方法之一。通過(guò)給員工提供機(jī)會(huì)實(shí)際操作和應(yīng)用他們所學(xué)到的知識(shí)，他們能夠更好地理解和掌握相關(guān)技能。此外，通過(guò)組織小組討論、練習(xí)和角色扮演等活動(dòng)，員工之間可以相互學(xué)習(xí)和分享經(jīng)驗(yàn)，加深對(duì)知識(shí)和技能的理解。

第四段：培訓(xùn)效果的評(píng)估。

培訓(xùn)效果的評(píng)估是培訓(xùn)過(guò)程中不可或缺的一步。只有通過(guò)評(píng)估，我們才能了解培訓(xùn)是否達(dá)到了預(yù)期的效果，是否需要進(jìn)行改進(jìn)和調(diào)整。在我的培訓(xùn)經(jīng)歷中，我通常會(huì)通過(guò)以下幾種方式來(lái)評(píng)估培訓(xùn)效果：首先，詢問(wèn)員工對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容和方法的意見(jiàn)和反饋；其次，觀察員工在實(shí)際工作中的表現(xiàn)和應(yīng)用程度；最后，與員工進(jìn)行面對(duì)面的討論和反思。通過(guò)這些評(píng)估手段，我能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并做出相應(yīng)的調(diào)整。

第五段：培訓(xùn)成果的維持和提升。

培訓(xùn)并不是一次性的活動(dòng)，而是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程。為了保持培訓(xùn)成果并提升員工的專業(yè)水平，我們可以采取以下幾種措施：首先，定期組織回顧培訓(xùn)內(nèi)容和方法，幫助員工回顧和鞏固所學(xué)知識(shí)；其次，建立一個(gè)良好的學(xué)習(xí)和交流平臺(tái)，鼓勵(lì)員工分享經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)資源；最后，提供進(jìn)一步的培訓(xùn)機(jī)會(huì)和發(fā)展計(jì)劃，激勵(lì)員工不斷學(xué)習(xí)和提升。

結(jié)尾：

在廚房員工培訓(xùn)的過(guò)程中，明確培訓(xùn)目標(biāo)、選擇合適的培訓(xùn)方法、評(píng)估培訓(xùn)效果以及保持和提升培訓(xùn)成果是非常重要的。通過(guò)培訓(xùn)，我們可以幫助員工提升專業(yè)技能和工作效率，不斷學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。同時(shí)，培訓(xùn)也可以幫助促進(jìn)廚房團(tuán)隊(duì)的凝聚力和合作精神，提高整個(gè)團(tuán)隊(duì)的綜合素質(zhì)和工作效率。在未來(lái)的工作中，我將繼續(xù)積極參與廚房員工培訓(xùn)，并努力提升自己的培訓(xùn)能力，為員工提供更好的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇十五

(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施，實(shí)行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。

(2)加強(qiáng)安全、衛(wèi)生知識(shí)的宣傳，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識(shí)，促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

(3)經(jīng)常檢查場(chǎng)地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決隱患，切實(shí)做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。

(4)協(xié)同德育處,加強(qiáng)學(xué)生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護(hù)的教育和安全管理工作。

(5)認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項(xiàng)后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作。

(1)進(jìn)一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度，增強(qiáng)師生對(duì)校產(chǎn)的愛(ài)護(hù)意識(shí)。完善校產(chǎn)維修報(bào)修制度，由相關(guān)人員將報(bào)修單送到后勤處，以便及時(shí)安排;維修完畢，由報(bào)修人負(fù)責(zé)驗(yàn)收簽字。

(2)加強(qiáng)對(duì)校產(chǎn)校具的管理，提高對(duì)各類設(shè)備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護(hù)，每期期初要對(duì)校產(chǎn)校具、設(shè)備、圖書進(jìn)行盤點(diǎn)整理，責(zé)任到人。

(3)嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

(4)切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的'保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑瓌t。

(5)加強(qiáng)用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，努力為學(xué)校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。

(6)建立執(zhí)行請(qǐng)購(gòu)、審批、報(bào)銷、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過(guò)程控制，強(qiáng)化行政倉(cāng)庫(kù)管理。

(7)倡導(dǎo)良好風(fēng)氣，愛(ài)護(hù)學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛(ài)護(hù)花草、樹(shù)木。

(1)定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)、基本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標(biāo)準(zhǔn)”，并對(duì)照日常工作認(rèn)真落實(shí)，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量。

(2)依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實(shí)際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項(xiàng)操作程序。

(3)加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)表?yè)P(yáng)先進(jìn)，批評(píng)后進(jìn)。

(4)堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)、物品進(jìn)出口關(guān)，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細(xì)算，降低成本，提高伙食質(zhì)量。

(5)樹(shù)立食品安全第一意識(shí)，嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳，采取安全防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時(shí)打掃，做好保潔工作。

(6)認(rèn)真積極聽(tīng)取師生意見(jiàn)反饋,努力根據(jù)實(shí)際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作。

(1)完成學(xué)校運(yùn)動(dòng)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

(2)搞好學(xué)術(shù)報(bào)告廳的申報(bào)建設(shè)工作。

(1)做好宣傳發(fā)動(dòng)，讓家長(zhǎng)、學(xué)生認(rèn)識(shí)喝學(xué)生奶的重要性。

(2)全方位做好學(xué)生奶的供奶服務(wù)工作。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇十六

廚房是一個(gè)需要專業(yè)知識(shí)和技能的工作環(huán)境，廚師和廚房員工需要具備一定的廚藝技巧和操作經(jīng)驗(yàn)才能勝任工作。為了提高員工的工作效率和質(zhì)量，提升客戶滿意度，廚房員工培訓(xùn)變得至關(guān)重要。近期，我參加了一次廚房員工培訓(xùn)，獲益匪淺，對(duì)廚房員工培訓(xùn)的重要性有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

第二段：培訓(xùn)的內(nèi)容和方式。

這次培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了基礎(chǔ)廚藝技巧、食品安全知識(shí)以及團(tuán)隊(duì)合作等方面。在基礎(chǔ)廚藝技巧上，我們學(xué)習(xí)了刀工技巧、烹調(diào)方法、調(diào)味品的使用等。這些技巧的學(xué)習(xí)讓我們更加熟練地進(jìn)行食材的處理和烹飪，提高了烹飪的效率和質(zhì)量。同時(shí)，培訓(xùn)還重點(diǎn)加強(qiáng)了食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，我們了解了食品存儲(chǔ)、加工和烹調(diào)中需要注意的衛(wèi)生和安全事項(xiàng)，養(yǎng)成了良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。此外，培訓(xùn)中還進(jìn)行了團(tuán)隊(duì)合作的訓(xùn)練，要求我們?cè)谝欢ǖ臅r(shí)間內(nèi)，與其他廚房員工緊密配合，共同完成一道復(fù)雜的菜品。通過(guò)培訓(xùn)的方式和內(nèi)容，我們掌握了更多的知識(shí)和技能，提高了自身的綜合素質(zhì)。

參加這次培訓(xùn)讓我受益良多，不僅提高了自己的烹飪技巧，更重要的是提高了工作效率和責(zé)任心。在培訓(xùn)結(jié)束后的第一次工作中，我能夠更快地處理食材，迅速完成菜品的烹飪，并且嚴(yán)格按照食品安全的要求操作。此外，在與其他員工的合作中，我也更加懂得了團(tuán)結(jié)和溝通的重要性，學(xué)會(huì)了如何高效地與團(tuán)隊(duì)成員協(xié)作完成任務(wù)。這些培訓(xùn)帶給我的提升和收獲，讓我在工作中更加自信和滿足。

第四段：培訓(xùn)后的思考和改善。

通過(guò)這次培訓(xùn)，我也發(fā)現(xiàn)我們工作中存在的一些問(wèn)題和不足。一方面，培訓(xùn)的時(shí)間較短，并不能涵蓋所有需要掌握的知識(shí)和技能，因此，我們應(yīng)該將培訓(xùn)視為一個(gè)持續(xù)學(xué)習(xí)和提升的過(guò)程，通過(guò)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐來(lái)提高自己。另一方面，我們?cè)谂嘤?xùn)中雖然學(xué)到了很多，但是在實(shí)際操作中還需要進(jìn)一步運(yùn)用和鞏固，培養(yǎng)自己的專業(yè)能力。因此，我打算在平時(shí)的工作中多注重練習(xí)和實(shí)踐，不斷改進(jìn)和提高自己的廚藝技巧和服務(wù)質(zhì)量。

第五段：總結(jié)與展望。

通過(guò)這次廚房員工培訓(xùn)，我深刻地認(rèn)識(shí)到了培訓(xùn)的重要性，并且在工作中有了明顯的提升。然而，培訓(xùn)只是開(kāi)啟了我們向更高水平再進(jìn)一步的大門，我們需要持續(xù)地學(xué)習(xí)和提高自己的專業(yè)能力。我相信，只有不斷追求進(jìn)步和完善自己，我們才能為食客提供更好的菜品和服務(wù)，讓廚房成為一個(gè)令人滿意的地方。因此，我將以這次培訓(xùn)為契機(jī)，不斷努力提升自己，成為一名更加出色的廚師。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇十七

20xx年部門嚴(yán)格落實(shí)“xxx”精神，在全體員工的共同努力下沒(méi)有發(fā)生一起責(zé)任性安全事故，實(shí)現(xiàn)了運(yùn)營(yíng)公司下達(dá)的20xx年設(shè)備保障部安全考核指標(biāo)。

1、落實(shí)職代會(huì)精神，加強(qiáng)安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，堅(jiān)持做到落實(shí)安全管理網(wǎng)絡(luò)和崗位責(zé)任。

在20xx的安全工作中，責(zé)任機(jī)制得到進(jìn)一步強(qiáng)化。調(diào)整各專業(yè)室的兼職安全員，安全管理網(wǎng)絡(luò)覆蓋到邊，我們進(jìn)一步建立健全了部門的安全管理網(wǎng)絡(luò)，部、室、班組各級(jí)都建立了專兼職安全員，形成了一個(gè)xx人參加的比較完整的安全工作監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)（部門領(lǐng)導(dǎo)x人、各室主任和委外單位領(lǐng)導(dǎo)x人、部門安全管理x人、各室兼職安全員x人、一線班組兼職安全員xx人）。

進(jìn)一步明確和強(qiáng)化各崗位的安全職責(zé)，對(duì)工長(zhǎng)和班組兼職安全員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，交職責(zé)、教方法提高基層組織安全管理能力和水平。

2、加強(qiáng)各層安全教育，借鑒其它事故案例，提高全員安全意識(shí)和安全責(zé)任。

（1）建立安全陳列館、開(kāi)展安全文化月展示活動(dòng)，加強(qiáng)員工安全意識(shí)。

根據(jù)國(guó)家和xx市的整體要求，部門配合公司在x月份開(kāi)展了安全文化月系列活動(dòng)，進(jìn)行了公司大型演練、安穩(wěn)工作手冊(cè)學(xué)習(xí)，安全陳列館參觀學(xué)習(xí)，安全征文等活動(dòng)，在安全陳列館中，展示著地鐵運(yùn)營(yíng)以來(lái)的各類可以通過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí)安全規(guī)章制度、落實(shí)安全操作規(guī)程可以避免的不安全事件，為大家敲響警鐘。通過(guò)各級(jí)員工的總結(jié)與分析、交流經(jīng)驗(yàn)以及部門安全文化的建設(shè)，認(rèn)清了當(dāng)前的安全形勢(shì)，找到了差距的同時(shí)，極大地提高了各級(jí)員工學(xué)習(xí)安全、重視安全、運(yùn)用安全的積極性，對(duì)員工樹(shù)立整體安全意識(shí)有重要的推動(dòng)作用。

（2）借鑒他人，開(kāi)展“xxx”大討論大反思活動(dòng)。

“xxx”本來(lái)可以避免、不該發(fā)生的事故給國(guó)家和人民生命財(cái)產(chǎn)安全造成重大損失，令人痛心、教訓(xùn)極其深刻。地鐵運(yùn)營(yíng)安全生產(chǎn)面臨的總體形勢(shì)不容樂(lè)觀，這次事故的發(fā)生，再次為我們敲響了警鐘。部門為了更好的借鑒這次事故的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提高安全意識(shí)，全體職工在深入了解事故的慘重?fù)p失、事故原因、慘痛教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，開(kāi)展大反思大討論活動(dòng)，此次活動(dòng)共征集論文xxx篇，并從班組到專業(yè)室，再到部門逐級(jí)討論，將切合實(shí)際的優(yōu)秀想法在部門范圍內(nèi)進(jìn)行分享，共同進(jìn)步，全面提升。從思想深處牢固樹(shù)立起安全生產(chǎn)的理念。更好發(fā)揮主觀能動(dòng)性，堅(jiān)守在自己的崗位，為地鐵運(yùn)營(yíng)安全貢獻(xiàn)著力量。

3、深入排查各類安全問(wèn)題，緊抓問(wèn)題整改，改善安全環(huán)境。

落實(shí)公司“xxx”精神，隱患排查作為一項(xiàng)今年的重點(diǎn)工作，成立了設(shè)備設(shè)施安全隱患排查治理工作小組，規(guī)范了工作組織形式、基本程序及隱患處理基本流程。

在隱患大排查初期，共查出需要協(xié)調(diào)整改的隱患xx項(xiàng)，對(duì)查出的隱患問(wèn)題建立了檔案，并進(jìn)行上報(bào)協(xié)調(diào)解決，現(xiàn)已完成xx項(xiàng)整改內(nèi)容，剩余x項(xiàng)已列入20xx年的整改計(jì)劃（移車臺(tái)改造、高架站信號(hào)機(jī)加裝梯子、無(wú)感溫電纜問(wèn)題、部份地下站機(jī)房溫度過(guò)高）。并將隱患和排查治理工作作為一項(xiàng)長(zhǎng)期工作堅(jiān)持下來(lái)，全年共查出大小安全問(wèn)題xxx個(gè)（按項(xiàng)分xxx項(xiàng)），現(xiàn)已完成整改xxx個(gè)（xxx項(xiàng)），未完成的整改項(xiàng)都制定了防護(hù)措施、應(yīng)急措施和臨時(shí)處理措施，并由專人負(fù)責(zé)跟蹤落實(shí)。在隱患排查治理工作中，我們逐步摸索，加強(qiáng)整改力度，形成以跟蹤落實(shí)為重點(diǎn)的`安全隱患登記冊(cè)。

4、強(qiáng)化多層監(jiān)管，貫徹三級(jí)提示。

為了使各層管理人員的管理工作規(guī)范化，減少以至杜絕安全事件，針對(duì)實(shí)際工作中人員新、設(shè)備新、經(jīng)驗(yàn)少、實(shí)踐少的兩新兩少的特點(diǎn)，緊緊圍繞運(yùn)營(yíng)設(shè)備保障“第一要?jiǎng)?wù)”，以“加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，規(guī)范安全管理”為目標(biāo)，在20xx年開(kāi)展的查找安全控制點(diǎn)基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地開(kāi)展明確20xx年的xxx活動(dòng)。主要針對(duì)影響運(yùn)營(yíng)安全的設(shè)備檢修問(wèn)題，深入討論，細(xì)致劃分，將幾個(gè)層級(jí)的重點(diǎn)提示劃分開(kāi)來(lái)，從部門領(lǐng)導(dǎo)到班組工長(zhǎng)，根據(jù)各項(xiàng)工作的發(fā)生頻率及影響大小進(jìn)行劃分，工長(zhǎng)級(jí)提示更是細(xì)致具體，共計(jì)xxx條，涉及到重點(diǎn)檢修、應(yīng)急搶修、作業(yè)防護(hù)外來(lái)人員作業(yè)跟蹤、特種天氣作業(yè)、特殊工具使用等諸多方面。使班組的日常管理更加規(guī)范，為了確保xxx的有效落實(shí)，組織了專業(yè)室進(jìn)行學(xué)習(xí)考試，同時(shí)進(jìn)行跟蹤、督促、抽查、考核，并采取部門周例會(huì)、安全會(huì)普查和抽查的方法，對(duì)所有的主任和工長(zhǎng)進(jìn)行測(cè)試，使大家對(duì)自己的安全職責(zé)、逐級(jí)提示、安全責(zé)任時(shí)時(shí)刻刻記在心中，溶于實(shí)際。提高各層領(lǐng)導(dǎo)干部的管理意識(shí)、管理能力和責(zé)任意識(shí)，從盲目狀態(tài)向自覺(jué)工作改變，積極發(fā)揮各管理人員的作用。從而做到了安全管理始終圍繞和服務(wù)于各階段的中心工作，以安全措施的落實(shí)促進(jìn)部門的整體工作，將現(xiàn)場(chǎng)的安全工作形成了長(zhǎng)效機(jī)制。

5、加強(qiáng)安全標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，進(jìn)一步提升班組安全工作。

部門通過(guò)落實(shí)《設(shè)備保障部運(yùn)營(yíng)安全保障措施》，進(jìn)行日常檢查、xxxx評(píng)審、節(jié)假日檢查、專項(xiàng)檢查、季節(jié)性檢查等檢查對(duì)各班組的勞動(dòng)防護(hù)、消防巡檢、安全會(huì)議、安全檢查、突發(fā)事件應(yīng)對(duì)能力等安全制度的落實(shí)情況進(jìn)行把關(guān)，各層深入開(kāi)展安全教育和重溫教育，為安全制度的深入貫徹和嚴(yán)格執(zhí)行提供必要的監(jiān)督和培訓(xùn)支持。通過(guò)檢查、培訓(xùn)，強(qiáng)化每名員工的思想意識(shí)、安全理念，使每個(gè)人做到行動(dòng)有目標(biāo)，辦事有程序，考核有標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)防有措施，質(zhì)量有保證。

6、強(qiáng)化實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，提高設(shè)備保障能力。

部門從部門、班組兩個(gè)層次舉行演練活動(dòng)，同時(shí)配合公司進(jìn)行演練，演練工作形成了長(zhǎng)期化、制度化、規(guī)范化的局面。上半年配合了公司組織的x次大型安全演練活動(dòng)，提升了與外部門間在突發(fā)事件方面的協(xié)調(diào)作戰(zhàn)能力；部門為體現(xiàn)突發(fā)事件的真實(shí)性，組織的演練盡可能的模擬實(shí)際情況，共開(kāi)展部門級(jí)綜合性演練x次（應(yīng)急搶險(xiǎn)人員綜合拉動(dòng)、列車脫軌救援、無(wú)延誤送電、光纜熔接、消防器材使用x次、初期火災(zāi)確認(rèn)x次、xxxxx），達(dá)到了鍛煉隊(duì)伍，考察了人機(jī)適應(yīng)性，提高反應(yīng)速度和搶險(xiǎn)救援能力的目的；班組組織了業(yè)務(wù)和技術(shù)方面的技術(shù)技能演練，提高了各專業(yè)的單獨(dú)作戰(zhàn)能力。通過(guò)加強(qiáng)設(shè)備巡視、強(qiáng)化技能訓(xùn)練，完善設(shè)備履歷與故障查找手冊(cè)，加強(qiáng)設(shè)備運(yùn)行數(shù)據(jù)的收集與統(tǒng)計(jì)，提高了設(shè)備維修效率和效果，提升了突發(fā)情況下的安全保障能力，改進(jìn)了各項(xiàng)措施的落實(shí)情況。同時(shí)通過(guò)強(qiáng)化定期性的列車脫軌起復(fù)、光纜斷裂熔接、無(wú)延誤送電等實(shí)操性內(nèi)容練習(xí)，嚴(yán)格執(zhí)行各設(shè)備系統(tǒng)的定期性能檢修和測(cè)試工作，從根本上保障設(shè)備的安全運(yùn)行。

7、事故報(bào)告流程進(jìn)一步得到明確。

為了加強(qiáng)對(duì)重要事件的管理，避免對(duì)運(yùn)營(yíng)有影響的事件擴(kuò)大，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)需第一時(shí)間掌握信息，根據(jù)事情的重要程度，及時(shí)做出批示。在20xx年，我們通過(guò)多次演練和實(shí)踐，在日常工作用嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)告流程，對(duì)不按流程進(jìn)行報(bào)告者加大了考核力度。在春節(jié)前，為確保信息能及時(shí)準(zhǔn)確進(jìn)行傳遞，部門再次對(duì)故障報(bào)告流程進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)，在多次強(qiáng)化學(xué)習(xí)后，我們的報(bào)告流程得到逐步落實(shí)，各級(jí)人員也能自覺(jué)地第一時(shí)間向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報(bào)，從而保證了突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作高效的完成。

廚房員工培訓(xùn)工作計(jì)劃篇十八

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園廚房衛(wèi)生管理，結(jié)合我園廚房實(shí)際情況，保證幼兒就餐質(zhì)量，特制定xx年。

1、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)廚房工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高廚房員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

2、在干好廚房工作的前提下，全體廚房人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng)，做到禮貌待人，文明服務(wù)，熱情主動(dòng)。

3、廚房人員上班時(shí)間要穿戴好工作服及工作帽，不要在廚房會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的.其他事宜。不留長(zhǎng)指甲，保證飲用餐具、地面、庫(kù)房的整潔，使廚房始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

5、搞好食品采購(gòu)、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和食品，堅(jiān)決不預(yù)采購(gòu)，以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

6、搞好幼兒園廚房衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開(kāi)，預(yù)防傳染病發(fā)生。

7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

9、各種物資、食品、蔬菜的采購(gòu)要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，少采勤購(gòu)。

10、要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯(cuò)，安全無(wú)事故。

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