方案是為了解決某個(gè)問(wèn)題或達(dá)到某個(gè)目標(biāo)而制定的具體行動(dòng)計(jì)劃。在方案的制定中,我們要注重溝通和協(xié)調(diào),以確保方案的各項(xiàng)要素能夠有效地配合和協(xié)同。下面是一些成功解決問(wèn)題的方案方案,讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)和借鑒。
食品安全實(shí)施方案篇一
身體健康,保障校園和諧穩(wěn)定。
二、活動(dòng)主題。
三、主要內(nèi)容。
(一)大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等食品安全相關(guān)法律法規(guī),提高師生的食品安全和法律意識(shí)。
(二)宣傳常見(jiàn)食物中毒癥狀及其預(yù)防知識(shí),開(kāi)展學(xué)生食物中毒應(yīng)急處置演練,提高食品監(jiān)管人員、從業(yè)人員的食品安全事故處置能力。
(三)開(kāi)展對(duì)學(xué)生的食品安全良好行為習(xí)慣宣傳教育,提升學(xué)生對(duì)食物中毒事故的防范意識(shí)和防范能力。
四、宣傳形式。
結(jié)合本地實(shí)際,選擇師生喜聞樂(lè)見(jiàn)和豐富多彩的宣傳形式,普遍開(kāi)展以“校園安全文化”為主題的系列宣傳教育活動(dòng)。
1、開(kāi)展食品安全警示教育活動(dòng)。通過(guò)食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)、食品安全教育課、食品安全專(zhuān)題廣播等多種形式,在師生員工中講述發(fā)生的校園食品安全事故,從中吸取深刻教訓(xùn)。
2、開(kāi)展校園食品安全監(jiān)督崗活動(dòng)。通過(guò)在學(xué)生中設(shè)立“校園安全監(jiān)督崗”,調(diào)動(dòng)學(xué)生自我約束、自我管理的積極性,糾正和制止學(xué)生中的不良衛(wèi)生行為習(xí)慣,引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣,防止校園食品安全事故發(fā)生。
五、幾點(diǎn)要求。
(一)堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局,緊緊圍繞保障食品安全這一前提,以對(duì)學(xué)生生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,進(jìn)一步增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感。
(二)高度重視,結(jié)合實(shí)際,周密籌劃,精心組織好食品安全宣傳教育活動(dòng)。堅(jiān)持集中宣傳和日常宣傳相結(jié)合,把一些行之有效的宣傳形式和方法制度化、經(jīng)?;?。注重增強(qiáng)宣傳教育的針對(duì)性和有效性。
(一)民以食為天,食以安為先。
(二)美好生活,從飲食衛(wèi)生開(kāi)始。
(五)人人關(guān)心食品安全,家家享受幸福生活。
(六)給食品多一點(diǎn)關(guān)注,對(duì)生命多一份責(zé)任。
(七)家事國(guó)事天下事,食品安全是大事。
(八)保障食品安全,共建和諧社會(huì)。
食品安全實(shí)施方案篇二
為貫徹落實(shí)全國(guó)加強(qiáng)中小學(xué)管理電視電話(huà)會(huì)議精神,根據(jù)《__省衛(wèi)生廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我省學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作的通知》。為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生的監(jiān)督管理,及時(shí)發(fā)現(xiàn)、反饋和解決學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理中存在的問(wèn)題,提高學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的水平,特制定本方案。
一、工作目標(biāo)。
認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《中華人民共和國(guó)食品法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《生活飲用水安全監(jiān)督管理辦法》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》等有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章和規(guī)范性文件,切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生安全管理,完善食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理制度和工作機(jī)制,有效預(yù)防學(xué)校食物中毒和腸道傳染病發(fā)生。保證師生身體健康和生命安全。
二、工作內(nèi)容。
1、規(guī)范衛(wèi)生許可證制度,嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放與管理辦法》的有關(guān)規(guī)定辦理。研究分析學(xué)校食品衛(wèi)生存在的問(wèn)題,制定符合實(shí)際的、操作性強(qiáng)的食品衛(wèi)生分類(lèi)管理辦法。
2、全面實(shí)施食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理制度。對(duì)已量化分級(jí)的單位實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,對(duì)新發(fā)證單位及民辦學(xué)校繼續(xù)推行量化分級(jí)管理。
3、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)督指導(dǎo)。學(xué)校食堂要實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理,嚴(yán)禁承包經(jīng)營(yíng);各學(xué)校要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理,禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間,嚴(yán)防發(fā)生投毒事件;學(xué)校食堂物資要實(shí)行準(zhǔn)入制度,食品采料要定點(diǎn)采購(gòu);加強(qiáng)學(xué)校生活用飲用水水源管理,保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔,做好糞便的無(wú)害處理,改善學(xué)生宿舍衛(wèi)生通風(fēng)條件,防止環(huán)境和水源污染,造成疾病傳播。
4、強(qiáng)化學(xué)校食堂預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督工作。各學(xué)校在新建、改建和擴(kuò)建食堂前,要主動(dòng)向衛(wèi)生行政部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)提出審核申請(qǐng),提供選址、建筑設(shè)計(jì)等相關(guān)資料。各科室加強(qiáng)對(duì)學(xué)校新建、改建和擴(kuò)建食堂的預(yù)防性審查驗(yàn)收工作,以消除選址、設(shè)施布局等硬件改造上的衛(wèi)生安全隱患。
5、落實(shí)食品衛(wèi)生管理員制度。學(xué)校食堂要設(shè)立專(zhuān)職或兼職食品衛(wèi)生管理員。明確其職能及職責(zé),組織專(zhuān)門(mén)培訓(xùn),提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力。凡就餐人數(shù)在800人以下的學(xué)校,設(shè)專(zhuān)職或兼職食品衛(wèi)生管理員1名;800—1500人的學(xué)校,設(shè)專(zhuān)職食品管理員1名;就餐人數(shù)在1500人以上的,設(shè)專(zhuān)職食品衛(wèi)生管理員2名或2名以上。
6、落實(shí)食品衛(wèi)生安全行政責(zé)任追究制度。學(xué)校要建立一把手負(fù)總責(zé)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,層層簽訂責(zé)任制,實(shí)行責(zé)任追究;發(fā)生食物中毒的學(xué)校,要查明原因,查處違法行為,嚴(yán)肅追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)人員的責(zé)任。
三、時(shí)間安排。
1、加強(qiáng)和規(guī)范學(xué)校食堂和小賣(mài)部食品衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)與發(fā)放工作。對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生許可證發(fā)放條件的學(xué)校食堂,要加強(qiáng)指導(dǎo),責(zé)令限期整改并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查,對(duì)整改未到位的,要依法進(jìn)行行政處罰。
2、20__年__月,開(kāi)展一次對(duì)各類(lèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的全面檢查。
3、20__年__月,會(huì)同教育局開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生檢查(春季開(kāi)學(xué)檢查),與各類(lèi)學(xué)校簽訂《學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任書(shū)》。舉辦一期學(xué)校食堂管理人員食品衛(wèi)生學(xué)習(xí)班。
4、20__年__月,會(huì)同疾控中心對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐用具消毒效果進(jìn)行監(jiān)測(cè);對(duì)托幼機(jī)構(gòu)空氣質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)。
5、20__年__月,對(duì)中考、高考考點(diǎn)及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查。
6、20__年__月,開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生檢查(秋季開(kāi)學(xué)檢查)。
8、20__年__月,對(duì)量化分級(jí)單位評(píng)審,根據(jù)衛(wèi)生許可和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督審查結(jié)果,對(duì)其進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)性分級(jí)和食品衛(wèi)生信譽(yù)分級(jí),并確定次年食品衛(wèi)生監(jiān)督的.頻率。
四、具體要求。
1、各科室要落實(shí)食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作措施,加強(qiáng)監(jiān)管,責(zé)任到人。
2、將日常監(jiān)督與專(zhuān)項(xiàng)檢查相結(jié)合,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改到位。
3、協(xié)肋學(xué)校建立健全各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度;開(kāi)展對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人、管理人員、從業(yè)人員的培訓(xùn),增強(qiáng)其衛(wèi)生意識(shí)。
4、對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,未按要求整改到位或不整改的學(xué)校,按有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰,同時(shí)將檢查情況通報(bào)教育主管部門(mén)。發(fā)生食物中毒的,嚴(yán)格按照衛(wèi)生部、教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》進(jìn)行責(zé)任追究。
食品安全實(shí)施方案篇三
根據(jù)x縣教體局統(tǒng)一部署,為扎實(shí)開(kāi)展好我校20__年度食品安全宣傳周活動(dòng),特制訂本實(shí)施方案。
一、活動(dòng)主題。
尚德守法,全面提升食品安全法治化水平。
二、活動(dòng)時(shí)間。
20__年6月16日至7月2日。
三、活動(dòng)步驟。
1、6月16日:“食品安全周”啟動(dòng),學(xué)校營(yíng)造氛圍,懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ),通過(guò)校訊通、發(fā)放宣傳資料等形式進(jìn)行廣泛宣傳。
2、6月17-18日:學(xué)校開(kāi)展一次食品安全專(zhuān)題講座或召開(kāi)一次主題班會(huì),向師生宣傳食品安全知識(shí),通過(guò)“小手拉大手”等活動(dòng)宣傳食品安全活動(dòng),提升“動(dòng)員一個(gè)學(xué)生,帶動(dòng)一個(gè)家庭,影響整個(gè)社會(huì)”的宣教效果。
3、6月19日至20日:學(xué)校對(duì)食品安全管理制度、措施進(jìn)行一次自查,對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行整改。特別要關(guān)注端午節(jié)期間的食品安全,堅(jiān)決杜絕一切安全隱患。
4、宣傳周活動(dòng)期間學(xué)校要積極組織學(xué)生參加在國(guó)家教育資源公共服務(wù)平臺(tái)舉辦的“全國(guó)青少年健康知識(shí)網(wǎng)絡(luò)大賽”,引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)食品安全等健康知識(shí)。
6月28日:做好宣傳周活動(dòng)總結(jié),并上報(bào)工作經(jīng)驗(yàn)和相關(guān)活動(dòng)影像資料。
四、活動(dòng)要求。
1、高度重視,統(tǒng)一部署,按照文件精神和要求開(kāi)展好本單位食品安全宣傳周活動(dòng)。
2、學(xué)校要以宣傳周活動(dòng)為契機(jī),進(jìn)一步提高我校食堂管理工作的水平,建立食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制。
3、食品安全宣傳周活動(dòng)結(jié)束后,學(xué)校將活動(dòng)情況總結(jié)(加蓋公章)和影像資料于7月3日前報(bào)鎮(zhèn)中心學(xué)校。
食品安全實(shí)施方案篇四
隨著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、食品貿(mào)易量的增加、新食品種類(lèi)的快速增加、新的食品技術(shù)的發(fā)展以及飲食方式的改變,食品安全問(wèn)題日益受到各國(guó)關(guān)注。下面是有20xx年學(xué)校食品安全實(shí)施方案,歡迎參閱。
為進(jìn)一步做好中小學(xué)校的食品安全工作,切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康和生命安全,根據(jù)市政府主要領(lǐng)導(dǎo)指示精神,決定在全市范圍內(nèi)開(kāi)展中小學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作,特制定本方案。
一、整治工作目標(biāo)。
本著對(duì)黨的教育事業(yè)高度負(fù)責(zé)、對(duì)人民高度負(fù)責(zé)、對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的精神,對(duì)全市每一所中小學(xué)校,采取拉網(wǎng)式集中整治的方式,排查學(xué)校食品安全隱患并進(jìn)行整改,使全市中小學(xué)校校園食品安全狀況有明顯改善,集體用餐的衛(wèi)生安全得到充分保證,保障青少年學(xué)生的身心健康和生命安全,確保全市中小學(xué)不發(fā)生重大食品安全事故。
二、整治范圍。
全市范圍內(nèi)的所有中小學(xué)校內(nèi)的食堂、經(jīng)營(yíng)食品的商店、攤點(diǎn)。
三、組織分工。
市、縣(區(qū))食安委辦公室負(fù)責(zé)中小學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治的方案制定、組織協(xié)調(diào)和工作指導(dǎo)。
市、縣(區(qū))教育局負(fù)責(zé)全市中小學(xué)校食堂和校園食品店經(jīng)營(yíng)者的管理工作,具體部署中小學(xué)校開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。
市、縣(區(qū))工商局負(fù)責(zé)中小學(xué)校校園食品店經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督管理工作,依法查處不具備市場(chǎng)主體資格的食品商店、攤點(diǎn),打擊制售假冒偽劣食品的行為。
市、縣(區(qū))衛(wèi)生局負(fù)責(zé)對(duì)中小學(xué)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位(攤點(diǎn))進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查,嚴(yán)肅查處無(wú)衛(wèi)生許可證和健康證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品,以及制售假冒偽劣食品的違法行為。
四、整治措施。
1、對(duì)學(xué)校商店、小賣(mài)部、攤點(diǎn)的整治。
檢查其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證等證照的持證情況,是否超范圍經(jīng)營(yíng);購(gòu)進(jìn)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生情況,衛(wèi)生設(shè)施配備情況,銷(xiāo)售、貯存食品用的器具衛(wèi)生情況;有無(wú)假冒偽劣食品、“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位或個(gè)人進(jìn)行整改;情節(jié)嚴(yán)重的,予以依法取締。
檢查食堂衛(wèi)生許可證、工作人員健康證等證照的持證情況;采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑的索證索票情況及進(jìn)貨臺(tái)帳;學(xué)校食堂的整體布局是否合理;衛(wèi)生設(shè)施的配備情況,食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況;食物清洗、加工、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售是否符合衛(wèi)生要求;變質(zhì)和過(guò)期食品是否得到及時(shí)清理;餐具的清洗、消毒、保潔是否符合衛(wèi)生要求;洗滌劑、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等有毒有害物質(zhì)及工作人員生活用品的保管、擺放情況;學(xué)校自供飲用水源、購(gòu)進(jìn)的純凈水是否符合衛(wèi)生和質(zhì)量安全要求。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,責(zé)令食堂經(jīng)營(yíng)者限期整改;屬承包經(jīng)營(yíng)且問(wèn)題嚴(yán)重的,學(xué)校應(yīng)取消其承包資格,改為自主經(jīng)營(yíng)或重新發(fā)包;食堂整體布局不合理的,學(xué)校應(yīng)利用暑假時(shí)間進(jìn)行必要的改造。
3、完善。
規(guī)章制度。
建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。
檢查各中小學(xué)校食品安全規(guī)章制度的建立和落實(shí)情況、食品衛(wèi)生工作的日常管理情況。作為校園食品安全的第一責(zé)任人,各中小學(xué)校要建立和健全食品安全管理制度,建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制,配備專(zhuān)職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,不斷強(qiáng)化食品安全日常管理工作;要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)租賃學(xué)校房屋,從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為的管理,與租房者簽定正式。
合同。
明確其食品安全責(zé)任督促其健全食品購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳落實(shí)索票索證制度;要求、督促學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)接受有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查;要加大食品安全宣傳力度建立經(jīng)常性的宣傳教育機(jī)制大力宣傳食品安全法律法規(guī)和有關(guān)常識(shí)強(qiáng)化有關(guān)人員食品安全責(zé)任意識(shí)增強(qiáng)廣大師生消費(fèi)信心和自我保護(hù)意識(shí)構(gòu)建健康、安全、和諧的校園環(huán)境。
教育行政主管部門(mén)要對(duì)各學(xué)校食品安全制度的落實(shí)情況,進(jìn)行經(jīng)常性的巡查和檢查,堅(jiān)決制止將學(xué)校食堂分散承包、多頭承包,杜絕只承包不管理的現(xiàn)象;工商、衛(wèi)生等監(jiān)管責(zé)任部門(mén),要密切配合,加大對(duì)學(xué)校食堂和校園內(nèi)食品商店、小賣(mài)部的監(jiān)管力度,進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊飲食門(mén)店、商店、攤點(diǎn)的日常監(jiān)管工作。
五、時(shí)間安排。
第一階段:準(zhǔn)備階段(6月29日-30日)。召開(kāi)各有關(guān)部門(mén)參加的專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)議,并部署到各縣區(qū)。各縣區(qū)、各部門(mén)制定本地、本單位具體行動(dòng)計(jì)劃,抽調(diào)專(zhuān)人組成專(zhuān)項(xiàng)整治工作小組。
第二階段:實(shí)施階段(7月1日-15日)。
1、排查隱患階段(7月1日-10日)。由各縣區(qū)教育部門(mén)牽頭,根據(jù)本轄區(qū)內(nèi)整治工作任務(wù)量的大小,對(duì)相關(guān)部門(mén)抽調(diào)的工作人員進(jìn)行合理分組,分配工作任務(wù),按照方案要求,拉網(wǎng)式排查學(xué)校食品安全隱患,并提出整改意見(jiàn)。市教育局對(duì)各地中小學(xué)校整改工作進(jìn)展情況適時(shí)組織檢查。
2、落實(shí)整改階段(7月11日-15日)。各中小學(xué)校根據(jù)整改意見(jiàn),認(rèn)真落實(shí)整改措施??h區(qū)、各部門(mén)對(duì)照整治工作目標(biāo),認(rèn)真做好自查驗(yàn)收和階段總結(jié),并于7月15日前將專(zhuān)項(xiàng)整治工作階段總結(jié)書(shū)面上報(bào)市食安辦,市食安辦匯總后報(bào)市政府。
第三階段:督查階段(8月25日-31日)。市食安辦組織相關(guān)部門(mén),于新學(xué)期開(kāi)學(xué)前,對(duì)各地中小學(xué)整改措施落實(shí)情況進(jìn)行督查,并對(duì)整治工作情況予以通報(bào)。
一、指導(dǎo)思想。
以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),以建設(shè)“平安慈溪”,構(gòu)建和諧社會(huì)為目標(biāo),認(rèn)真貫徹市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》,建立健全食品安全知識(shí)教育工作機(jī)制,切實(shí)把學(xué)校食品安全知識(shí)教育工作放在突出位置抓緊抓好,提高廣大師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。但倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣,嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。
二、教育目的。
通過(guò)教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,掌握一定的食品安全知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí),提高食品消費(fèi)的自我保護(hù)能力,從而為打造一個(gè)健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。
三、教育措施。
(一)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),責(zé)任細(xì)化,層層抓落實(shí)。
組長(zhǎng):洪銀國(guó)。
組員:沈利峰王魯克各班主任。
(二)、加大宣傳,營(yíng)造氛圍。
利用學(xué)校宣傳媒體營(yíng)造宣傳的氛圍,采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識(shí):
利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國(guó)旗下講話(huà);。
邀請(qǐng)有關(guān)專(zhuān)業(yè)人員開(kāi)展一次及以上的食品安全講座;。
每班出一期食品安全知識(shí)的板報(bào),開(kāi)展一次以此為主題的綜合實(shí)踐或班隊(duì)活動(dòng);。
各班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期5次的食品安全專(zhuān)題課,低段1——3年級(jí)組織觀看食品安全卡通片,小學(xué)中高段4——6年級(jí)按上海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》,同時(shí)也可圍繞慈溪市政食品安全委員會(huì)辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識(shí)100問(wèn)》、《安全用藥60題》進(jìn)行教育。
(三)、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理;并有專(zhuān)人負(fù)責(zé),積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性,禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品,依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
2、加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理。
與有關(guān)執(zhí)法部門(mén)聯(lián)系,緊密工作,借助他們的力量整治和管理校外無(wú)證攤點(diǎn)。同時(shí)學(xué)校大隊(duì)部通過(guò)檢查,約束和教育學(xué)生不得到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)零食。
(四)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平。
認(rèn)真參加好上級(jí)部門(mén)組織的師資培訓(xùn)班,同時(shí),學(xué)校對(duì)教師進(jìn)行一次及以上的培訓(xùn),讓教師首先自己學(xué)會(huì)食品安全的有關(guān)知識(shí)和有關(guān)法律常識(shí),以此更好地教育學(xué)生。
為了進(jìn)一步推進(jìn)我縣中小學(xué)食品安全工作,增強(qiáng)學(xué)生自我保護(hù)意識(shí),促進(jìn)學(xué)生健康全面發(fā)展,切實(shí)保障我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“計(jì)劃”)順利實(shí)施,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法規(guī)和《南江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《南江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障管理細(xì)則(試行)》等文件要求,特制定本實(shí)施方案。
一、指導(dǎo)思想。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),全面建設(shè)“平安南江”,努力構(gòu)建和諧社會(huì),全面加強(qiáng)中小學(xué)生食品安全知識(shí)教育工作,提高各中小學(xué)校的食品安全保障水平,有效預(yù)防和控制學(xué)校食源性疾病,努力防范和杜絕學(xué)生食物中毒事件,保障學(xué)生飲食安全。
二、活動(dòng)目標(biāo)。
中小學(xué)生是祖國(guó)的未來(lái),民族的希望,我們要根據(jù)中小學(xué)生的特點(diǎn),采取中小學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)、樂(lè)于接受的方式,通過(guò)各種學(xué)習(xí)途徑和實(shí)踐活動(dòng),深入開(kāi)展中小學(xué)生食品安全知識(shí)宣教活動(dòng),全面提高中小學(xué)生的食品安全意識(shí),牢固樹(shù)立食品安全消費(fèi)理念,從小培養(yǎng)新一代成熟的食品安全消費(fèi)群體。
三、主要內(nèi)容。
(一)結(jié)合我縣實(shí)際組織編印《中小學(xué)生食品安全知識(shí)讀本》,主要講解食品安全科普知識(shí),介紹選購(gòu)安全食品常識(shí),引導(dǎo)學(xué)生注意自身食品安全等內(nèi)容。9月開(kāi)學(xué)初舉行贈(zèng)書(shū)儀式。
(二)認(rèn)真開(kāi)展各中小學(xué)校食品安全知識(shí)教育動(dòng)員大會(huì),貫徹部署。
活動(dòng)方案。
(三)結(jié)合本次活動(dòng)內(nèi)容,各中小學(xué)校通過(guò)。
黑板報(bào)。
宣傳欄學(xué)校廣播和漫畫(huà)的形式,宣傳食品安全知識(shí)和學(xué)習(xí)體會(huì),各學(xué)??稍谛?nèi)或?qū)W校之間開(kāi)展相關(guān)的比賽活動(dòng),創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍,提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
(四)開(kāi)展“八個(gè)一”活動(dòng)。1、開(kāi)展一次食品安全征文比賽活動(dòng)。2、舉辦一次食品安全知識(shí)講座。3、開(kāi)展一次學(xué)生食品安全義務(wù)宣傳活動(dòng)。4、為父母(親屬)上一堂食品安全知識(shí)課。5、組織一次學(xué)生家長(zhǎng)參觀學(xué)校食堂活動(dòng)。6、開(kāi)展一次“我是食品監(jiān)督員”活動(dòng)。7、每學(xué)期上一節(jié)食品安全教育課。8、每個(gè)學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。通過(guò)全方位、多層次地開(kāi)展活動(dòng),提高學(xué)生及相關(guān)人群的食品安全意識(shí),共同保護(hù)好學(xué)生身體健康。
(五)把活動(dòng)中挑選出來(lái)優(yōu)秀的文章、漫畫(huà)向上級(jí)部門(mén)和媒體進(jìn)行報(bào)送,積極宣傳我縣中小學(xué)校食品安全知識(shí)教育的工作成果。
(六)中小學(xué)食品安全知識(shí)教育要與當(dāng)前的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃工作和學(xué)校消費(fèi)教育結(jié)合起來(lái),共同開(kāi)展學(xué)校食品安全和消費(fèi)知識(shí)教育,全面培養(yǎng)學(xué)生的食品安全和消費(fèi)維權(quán)意識(shí)。并使每個(gè)學(xué)生都成為食品安全知識(shí)宣傳員,通過(guò)他們向其家屬和親戚宣傳食品安全知識(shí),從而使食品安全知識(shí)得到更廣泛、更深入的宣傳,營(yíng)造出一個(gè)社會(huì)關(guān)心、人人參與的食品安全大環(huán)境。
五、工作要求。
(一)統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)。要堅(jiān)持“以人為本”,從實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的高度,以對(duì)廣大師生生命安全高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,切實(shí)抓好食品安全知識(shí)教育活動(dòng)。
(二)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。安監(jiān)股要切實(shí)發(fā)揮牽頭作用,全面組織、協(xié)調(diào)好宣傳教育活動(dòng)。教育股要認(rèn)真督促各中小學(xué)校在本次活動(dòng)中各項(xiàng)工作開(kāi)展的情況,確保本次活動(dòng)落實(shí)到位,責(zé)任到人。各中小學(xué)校要落實(shí)相關(guān)責(zé)任,切實(shí)做好學(xué)校食品安全知識(shí)教育工作。
(三)認(rèn)真貫徹落實(shí)。食品安全知識(shí)教育活動(dòng)任務(wù)重、要求高、工作量大,各學(xué)校要從愛(ài)護(hù)學(xué)生健康、保護(hù)學(xué)生合法權(quán)益的角度出發(fā),以安全促教育,認(rèn)真開(kāi)展食品安全知識(shí)教育活動(dòng),真正形成任務(wù)明確、責(zé)任到人、措施到位的工作運(yùn)行機(jī)制,防止出現(xiàn)敷衍應(yīng)付現(xiàn)象。要克服困難,妥善安排食品安全知識(shí)教育活動(dòng),實(shí)現(xiàn)食品安全教育常態(tài)化。
(四)積極組織開(kāi)展。各中小學(xué)校要嚴(yán)格按照文件要求,將食品安全知識(shí)教育列入學(xué)校授課內(nèi)容,安排課時(shí),落實(shí)師資,認(rèn)真開(kāi)展食品安全知識(shí)教育活動(dòng),注意收集活動(dòng)開(kāi)展的相關(guān)材料,做好記錄臺(tái)帳,以備檢查?;顒?dòng)開(kāi)展中,各中小學(xué)校要及時(shí)向局辦公室報(bào)送開(kāi)展食品安全知識(shí)教育的信息和工作動(dòng)態(tài)。
(五)認(rèn)真考核評(píng)價(jià)。各掛聯(lián)股室根據(jù)各中小學(xué)校開(kāi)展活動(dòng)情況進(jìn)行檢查和考核。對(duì)圓滿(mǎn)完成任務(wù)的,進(jìn)行通報(bào)表彰,對(duì)工作敷衍、走過(guò)場(chǎng)的,要予以通報(bào)批評(píng),并責(zé)令整改。
食品安全實(shí)施方案篇五
優(yōu)秀作文推薦!學(xué)?!岸景踩逃顒?dòng)月”實(shí)施方案為做好我鎮(zhèn)冬季安全管理工作,杜絕各類(lèi)安全事故在校園中發(fā)生,繼續(xù)保持校園的安全穩(wěn)定,確保我鎮(zhèn)廣大師生生命財(cái)產(chǎn)安全。根據(jù)市縣文件精神,結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際,現(xiàn)制定如下方案。
以國(guó)家、省、市、縣安全會(huì)議精神為指導(dǎo),堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主”的原則,增強(qiáng)廣大師生的安全意識(shí),提高自我防護(hù)能力,為構(gòu)建仿山平安校園創(chuàng)造良好的環(huán)境。
注重防范,自救互救,確保平安。
20xx年12月10日---20xx年1月10日。
為加強(qiáng)對(duì)活動(dòng)的組織、協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo),成立仿山鎮(zhèn)中心學(xué)校“冬季安全教育活動(dòng)月”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng):xxx。
副組長(zhǎng):xxxx。
成員:xxxxxxxxxxxxxxx。
(一)開(kāi)展學(xué)校冬季安全工作大檢查。
各學(xué)校對(duì)校園內(nèi)的安全隱患進(jìn)行一次集中排查整治,切實(shí)做到認(rèn)真、細(xì)致、全面、徹底、不留死角。尤其對(duì)辦公室、教室用電,用電線(xiàn)路等重點(diǎn)部位和重要場(chǎng)所要重點(diǎn)檢查,找出存在的問(wèn)題并及時(shí)進(jìn)行整改。對(duì)不能立即消除的安全隱患要拿出整改計(jì)劃,落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé)并限期整改,確保整改率達(dá)到100%。
(二)加強(qiáng)雪霧天氣交通安全教育。
各學(xué)校要教育學(xué)生在冰雪天氣里上、放學(xué)途中防滑、防凍、防摔,校內(nèi)外輕走慢行,不打鬧推搡;校外行走要靠右行,過(guò)馬路要注意避讓車(chē)輛,遇有冰凍地面必須繞道行走。
(三)加強(qiáng)防火、用電安全教育。
針對(duì)冬季氣候干燥、用電量大的特點(diǎn)。各小學(xué)教育學(xué)生嚴(yán)禁攜帶打火機(jī)、火柴等易燃易爆物品,嚴(yán)禁玩火。教會(huì)學(xué)生安全用電的常識(shí),學(xué)會(huì)常用家電的使用方法,確保在使用電器的過(guò)程中不出事故,家長(zhǎng)不在家時(shí)禁止使用電燒水壺、電火鍋、熱得快等電器。
(四)加強(qiáng)煤氣中毒預(yù)防教育。
在冬季,我鎮(zhèn)學(xué)校的教室和學(xué)生家中常使用煤爐取暖,很容易引發(fā)煤氣中毒事故,幾乎每年都有人員傷亡。各學(xué)校要把預(yù)防煤氣中毒教育和加強(qiáng)學(xué)生教室、家庭管理有機(jī)結(jié)合起來(lái)。
(五)加強(qiáng)防寒保暖教育,做好流感的'防控工作。
進(jìn)入冬季,是流感易發(fā)季節(jié),學(xué)校是人員比較集密的地方,更易引發(fā)流感的傳播、蔓延。各學(xué)校根據(jù)天氣預(yù)報(bào)及時(shí)提醒學(xué)生適時(shí)增減衣物。戴好棉帽、穿好棉衣棉鞋,預(yù)防感冒。要做好教室通風(fēng)、消毒工作。有疫情要及時(shí)上報(bào),有效防止流行,切實(shí)保護(hù)師生的身心健康。
(六)加強(qiáng)戶(hù)外冰雪體育運(yùn)動(dòng)教育和冰面溺水預(yù)防教育。戶(hù)外冰雪運(yùn)動(dòng)極易發(fā)生運(yùn)動(dòng)傷害和摔傷,在不安全的冰面上也極易發(fā)生因冰面破裂而溺水,各學(xué)校必須需重視對(duì)學(xué)生的戶(hù)外冰雪運(yùn)動(dòng)安全教育工作。
(七)抓好食品衛(wèi)生管理。
各小學(xué)對(duì)小賣(mài)部、臨時(shí)攤點(diǎn)采取有效監(jiān)督,嚴(yán)謹(jǐn)變質(zhì)食品和“三無(wú)”進(jìn)入校園。教育學(xué)生吃飯吃飽,在校不攜帶、不購(gòu)買(mǎi)零食,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
(八)加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造安全教育氛圍。
意識(shí),強(qiáng)化學(xué)生的安全觀念。通過(guò)家校聯(lián)系,學(xué)校、家庭、社區(qū)互動(dòng)的形式,積極營(yíng)造全社會(huì)都來(lái)“關(guān)愛(ài)學(xué)生生命、維護(hù)校園安全”,形成人人講安全、人人懂安全、人人維護(hù)學(xué)校安全的良好局面。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),精心組織。各學(xué)校要高度重視這次活動(dòng),充分認(rèn)識(shí)到維護(hù)學(xué)校平安,保護(hù)學(xué)生生命事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定的重大政治意義,要切實(shí)把安全責(zé)任納入到學(xué)校工作的重要議事日程之中,各校要根據(jù)各自實(shí)際情況,制定好活動(dòng)方案,成立相應(yīng)的活動(dòng)組織機(jī)構(gòu),明確領(lǐng)導(dǎo)分工,落實(shí)工作責(zé)任,認(rèn)真貫徹執(zhí)行,確保取得實(shí)效。
(二)落實(shí)責(zé)任,密切協(xié)作。各學(xué)校要要層層落實(shí)責(zé)任,做到整改不走過(guò)場(chǎng),追究不講情面。對(duì)措施不得力、檢查不到位和整改不及時(shí)二導(dǎo)致發(fā)生安全事故的,要按照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
(三)創(chuàng)新內(nèi)容,務(wù)求實(shí)效。各級(jí)各類(lèi)學(xué)校要緊緊圍繞著本次活動(dòng)主題,結(jié)合實(shí)際,創(chuàng)新宣傳教育活動(dòng)的形式和內(nèi)容,提高活動(dòng)的針對(duì)性、趣味性和活動(dòng)的吸引力、感染力,要結(jié)合學(xué)生心理特點(diǎn),積極開(kāi)展心理健康教育。要按照《中小學(xué)安全教育指導(dǎo)綱要》要求,按學(xué)段,分層次對(duì)學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性較強(qiáng)的安全知識(shí)教育,確保安全教育收到成效。
(四)建立安全臺(tái)帳、完善安全措施。各校要根據(jù)實(shí)xx際,以本次安全活動(dòng)月活動(dòng)為契機(jī),做好安全管理工作。建立完善隱患治理臺(tái)帳、日常安全檢查臺(tái)帳、重大危險(xiǎn)源登記臺(tái)帳、安全教育臺(tái)帳、設(shè)備檢查檢測(cè)臺(tái)帳、事故報(bào)告和調(diào)查處理臺(tái)帳、應(yīng)急預(yù)案演練臺(tái)帳等,編制或完善事故應(yīng)急救援預(yù)案。
食品安全實(shí)施方案篇六
根據(jù)《____縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)____省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全隱患排查工作的通知的通知》(__食安辦函[20__]2號(hào))文件精神,認(rèn)真抓好食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管,確保食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全,強(qiáng)化食品安全隱患排查工作,防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn),切實(shí)保障消費(fèi)者身體健康和生命安全,根據(jù)我縣實(shí)際,制定本方案。
一、目標(biāo)任務(wù)。
以“抓質(zhì)量、保安全、促發(fā)展、強(qiáng)質(zhì)檢”為指針,堅(jiān)定不移抓深化、抓重點(diǎn)、抓服務(wù)、抓基礎(chǔ),全面提升本縣食品安全隱患排查工作水平,落實(shí)“找差距、補(bǔ)漏洞、嚴(yán)要求、敢負(fù)責(zé)、見(jiàn)成效”的食品安全工作要求。全面排查食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn),整治各類(lèi)食品安全隱患,構(gòu)建食品隱患排查長(zhǎng)效機(jī)制,扶持一批優(yōu)秀食品生產(chǎn)加工企業(yè),關(guān)閉一批不具備產(chǎn)品質(zhì)量安全條件的食品生產(chǎn)加工企業(yè),嚴(yán)厲懲處一批制售假冒偽劣食品的違法犯罪分子,使區(qū)域性食品問(wèn)題突出和生產(chǎn)加工假冒偽劣食品的違法犯罪活動(dòng)屢禁不止的狀況明顯好轉(zhuǎn),食品生產(chǎn)加工水平和食品質(zhì)量安全衛(wèi)生水平有明顯提高,食品生產(chǎn)加工企業(yè)自律和誠(chéng)信意識(shí)不斷增強(qiáng)。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)。
我局成立了食品安全隱患排查小組,負(fù)責(zé)對(duì)全縣肉及肉制品、米粉、桶裝水、酒類(lèi)、豆腐皮、醬菜、蜂蜜等相關(guān)企業(yè)及生產(chǎn)小作坊進(jìn)行全面清查,嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。負(fù)責(zé)人為_(kāi)_____副局長(zhǎng),組成員包括______、______、______。
三、工作步驟。
(一)全面排查、摸底,完善企業(yè)、小作坊檔案(3月-5月)。
隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,各類(lèi)食品加工企業(yè)和小作坊大量興起,過(guò)去的食品加工企業(yè)和小作坊檔案已不再適宜新時(shí)期對(duì)食品安全監(jiān)管的要求,尤其在20__年11月____省頒布《____省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》后,更需完備食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊檔案。結(jié)合我縣實(shí)際情況,食品安全隱患排查小組成員將深入我縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村寨,實(shí)地搜集企業(yè)、小作坊第一手信息,如企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品、生產(chǎn)條件、人員、檢驗(yàn)設(shè)備、質(zhì)量信息等,為今后規(guī)范我縣食品監(jiān)督監(jiān)管提供資料。
在摸底、排查期間,除完善食品加工企業(yè)和小作坊檔案外,還要求企業(yè)和小作坊做好以下幾點(diǎn):
1、嚴(yán)把原材料質(zhì)量控制關(guān),在生產(chǎn)加工嚴(yán)禁中使用非食用物質(zhì),濫用食品添加劑。
2、規(guī)范食品標(biāo)簽標(biāo)注。對(duì)不符合規(guī)范的,積極指導(dǎo)。嚴(yán)禁存在標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、短斤少兩、冒用廠(chǎng)名廠(chǎng)址等情況。
3、注重環(huán)境衛(wèi)生條件。食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊廠(chǎng)區(qū)、生產(chǎn)加工車(chē)間、原輔材料與成品庫(kù)房、貯運(yùn)工具的衛(wèi)生條件應(yīng)符合規(guī)定要求;生產(chǎn)車(chē)間、生產(chǎn)場(chǎng)地應(yīng)保持清潔衛(wèi)生;操作人員應(yīng)統(tǒng)一著干凈衛(wèi)生的工作服;還應(yīng)具備有效的防蠅、防鼠、防蟲(chóng)和洗手、更衣等設(shè)施;生產(chǎn)過(guò)程不得存在交叉污染。
對(duì)上述要求不符合規(guī)定的企業(yè)和小作坊,限期給予整改,并做好詳細(xì)記錄。
(二)專(zhuān)項(xiàng)整治、督察階段(6月-10月)。
根據(jù)上一階段對(duì)全縣食品加工企業(yè)和小作坊的摸底、排查,對(duì)食品加工企業(yè)和小作坊按地域、企業(yè)對(duì)質(zhì)量的控制能力、食品的風(fēng)險(xiǎn)程度等實(shí)行動(dòng)態(tài)分類(lèi)監(jiān)管,將食品生產(chǎn)加工企業(yè)按質(zhì)量安全劃分成不同級(jí),利于重點(diǎn)監(jiān)管、整治。
1、完善監(jiān)管、巡查和抽檢機(jī)制。對(duì)不同質(zhì)量安全等級(jí)的企業(yè)執(zhí)行不同的監(jiān)管方式和監(jiān)管頻次。通過(guò)實(shí)施巡查、回訪(fǎng)、年審、強(qiáng)制檢驗(yàn)、監(jiān)督抽查等監(jiān)管措施,實(shí)現(xiàn)分類(lèi)監(jiān)管、分類(lèi)指導(dǎo)、督促獲證企業(yè)履行法律義務(wù),持續(xù)保持出廠(chǎng)食品合格。凡是在強(qiáng)制檢驗(yàn)、監(jiān)督抽查、年審、換證審查檢驗(yàn)中不合格的,嚴(yán)格依法實(shí)行加大抽檢頻次、公告、收回、跟蹤抽查、責(zé)令停產(chǎn)整頓、吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)許可證等處理措施。做到“二個(gè)不放過(guò)”,即企業(yè)整改措施不落實(shí)的不放過(guò)、質(zhì)量安全指標(biāo)達(dá)不到要求的不放過(guò)、質(zhì)量教訓(xùn)不吸取的不放過(guò)。
2、建立食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制。通過(guò)建立食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制,突出監(jiān)管重點(diǎn),不斷完善食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。要按照“四定”:即定人、定責(zé)、定區(qū)域、定企業(yè);“三員”:即專(zhuān)業(yè)監(jiān)督員、政府協(xié)管員、企業(yè)檢驗(yàn)員;“四圖”:即企業(yè)變化動(dòng)態(tài)圖、食品行業(yè)分布圖、監(jiān)管責(zé)任落實(shí)圖和食品安全獲救圖的要求,明確分工和責(zé)任,層層落實(shí),強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管。
3、重點(diǎn)監(jiān)管小企業(yè)和小作坊。針對(duì)食品生產(chǎn)加工小企業(yè)數(shù)量大、分布廣、風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn),按照既要管好,又要便民的指導(dǎo)思想、建立以質(zhì)量承諾為主要內(nèi)容的食品生產(chǎn)加工小企業(yè)自我聲明制度,鼓勵(lì)小企業(yè)聯(lián)合建立檢驗(yàn)室,督促企業(yè)落實(shí)產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn),對(duì)小企業(yè)的食品質(zhì)量安全監(jiān)管實(shí)行定期報(bào)告制度。
4、加大監(jiān)督、抽查力度。要集中力量開(kāi)展食品監(jiān)督抽查工作,突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)項(xiàng)目,重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)區(qū)域,提高監(jiān)督抽查的有效性。同時(shí),要加大對(duì)不合格食品生產(chǎn)加工企業(yè)的后處理力度,嚴(yán)格實(shí)施公告、整改、復(fù)查、處罰和責(zé)令收回等后處理措施。
5、嚴(yán)格生產(chǎn)許可,加快實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。要依據(jù)《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》和《____省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》,查處無(wú)證生產(chǎn)、加快食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入工作進(jìn)度,督促未申請(qǐng)的企業(yè)盡快申請(qǐng),督促不符合條件的企業(yè)盡快改進(jìn),同時(shí),進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)許可證受理、審核、檢驗(yàn)工作的管理,嚴(yán)格審查條件,規(guī)范審批程序,對(duì)不具備生產(chǎn)條件的',不得發(fā)放生產(chǎn)許可證。
7、深化食品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治,遏制制售假冒偽劣食品違法行為。一是要結(jié)合貫徹《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》和《____省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》,加大力度查處無(wú)證生產(chǎn)、銷(xiāo)售食品違法行為;二是組織實(shí)施“百千萬(wàn)食品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)”,集中對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村等監(jiān)管薄弱地區(qū)的區(qū)域性質(zhì)量問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng);三是嚴(yán)厲打擊使用病死畜、禽肉等非食品原料加工食品的違法行為;四是對(duì)制售假冒偽劣食品造成嚴(yán)重后果、構(gòu)成刑事犯罪的,要依法追究刑事責(zé)任。
(三)鞏固提高階段(11月-12月)。
1、梳理總結(jié),提煉排查、整治經(jīng)驗(yàn)。食品安全隱患排查小組要認(rèn)真梳理排查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的做法、過(guò)程,總結(jié)排查、整治經(jīng)驗(yàn),查找不足,制、修定各類(lèi)執(zhí)法依據(jù),鞏固工作成果。
2、建立長(zhǎng)效機(jī)制,鞏固排查、整治成效。通過(guò)總結(jié)排查整治經(jīng)驗(yàn),食品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)研究,建立健全以風(fēng)險(xiǎn)管理為中心的質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、研判、預(yù)警和處置。
3、做好活動(dòng)總結(jié)。結(jié)合排查工作按照深入思考問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的模式,不斷創(chuàng)新、豐富和完善食品監(jiān)管責(zé)任制、食品添加劑備案制、食品質(zhì)量安全快速反應(yīng)機(jī)制等措施。
食品安全實(shí)施方案篇七
為有效預(yù)防和控制集體食物中毒的發(fā)生和流行,保障學(xué)校師生身體健康和生命安全,維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序,依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測(cè)法等相關(guān)文件的要求,制定本預(yù)案。
本預(yù)案適用本學(xué)校食堂突發(fā)事件的預(yù)防控制工作。
一、組織與管理。
(一)組織領(lǐng)導(dǎo)。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作由校長(zhǎng)負(fù)總責(zé),按照各處室、班具體管理原則,切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各班主任通力合作,各處室緊密配合,學(xué)校統(tǒng)一調(diào)控,采取有效措施,共同做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)控工作。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)本校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控及學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急工作。
“食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急小組”組成成員如下:
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
(二)領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)。
1、制定集體食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案和監(jiān)測(cè)方案。建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度、食物中毒責(zé)任追究制度、食物中毒報(bào)告制度等各項(xiàng)管理制度。
2、監(jiān)督人每周五實(shí)行大檢查制度,提出發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,并責(zé)令限期整改,不定時(shí)進(jìn)行抽查對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出,確保師生安全。加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的宣傳教育,增強(qiáng)師生員工防病意識(shí)和自我保護(hù)能力,指導(dǎo)、加強(qiáng)對(duì)師生員工的健康日常管理。
3、根據(jù)衛(wèi)生部門(mén)的建議對(duì)師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改,把問(wèn)題消滅在萌芽之中。食堂管理員每天堅(jiān)持衛(wèi)生、食品檢查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的過(guò)期食品、有異味食品等及時(shí)報(bào)告以便銷(xiāo)毀。并按要求做好每餐的飯菜留樣。
4、積極開(kāi)展學(xué)校愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng),進(jìn)行環(huán)境整治和預(yù)防性消毒殺菌,特別是食堂,要積極消除“四害”及其孳生場(chǎng)所,保障學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生整治。
5、各班班主任、班長(zhǎng)要堅(jiān)持每天早操前、三餐后對(duì)學(xué)生的檢查與觀察制度,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)解決并報(bào)告校長(zhǎng)辦公室。
6、一旦發(fā)生學(xué)校集體食物中毒,要積極做好突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作。組織搶救中毒學(xué)生、安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件的起因,負(fù)責(zé)安排善后工作。按衛(wèi)生、公安部門(mén)的要求,如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
7、會(huì)同衛(wèi)生、工商、公安部門(mén),切實(shí)做好對(duì)校園周邊地區(qū)飲食攤點(diǎn)的檢查整治力度。
二、突發(fā)事件的監(jiān)測(cè)與報(bào)告。
(一)維護(hù)良好的就餐秩序。
1、當(dāng)在飯廳發(fā)生學(xué)生吵鬧、爭(zhēng)執(zhí)時(shí),值周教師和食堂管理人員應(yīng)迅速到場(chǎng)予以勸阻,對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行說(shuō)服教育,及時(shí)進(jìn)行處理,避免事態(tài)擴(kuò)大。
2、若矛盾激化時(shí),應(yīng)及時(shí)上報(bào)值周領(lǐng)導(dǎo)、德育處,并提供當(dāng)時(shí)的情況,交有相關(guān)部門(mén)處理。
(二)采取有效的安全措施。
1、若學(xué)??倓?wù)處預(yù)先通知停電,食堂管理人員應(yīng)提前做好應(yīng)對(duì)工作。
2、若發(fā)生突發(fā)性停電、停水時(shí),應(yīng)立即向?qū)W校總務(wù)處打電話(huà)詢(xún)問(wèn)原因,以備向工作人員解釋清楚;并協(xié)同總務(wù)處盡快解決。同時(shí)通知食堂工作人員做好相應(yīng)工作,向?qū)W生說(shuō)明情況,并調(diào)整用餐時(shí)間,保證學(xué)生用餐。
3、若遇到晚餐時(shí)停電,管理人員和值周教師要依靠應(yīng)急燈,做好學(xué)生的疏散工作??倓?wù)處及時(shí)安排人員維修,以維護(hù)學(xué)校正常秩序。
(三)食物中毒事件的處理。
1、監(jiān)測(cè)。嚴(yán)格按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂管理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生監(jiān)督、監(jiān)測(cè)工作,堅(jiān)持定期和不定期檢查各項(xiàng)食衛(wèi)制度和記錄的檢查。發(fā)現(xiàn)學(xué)生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在的問(wèn)題,及時(shí)通知有關(guān)單位進(jìn)行整改。若發(fā)現(xiàn)學(xué)校集體食物中毒,立即按規(guī)定程序向有關(guān)部門(mén)報(bào)告情況,同時(shí)啟動(dòng)本《食堂突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》。
2、報(bào)告。學(xué)校教職員工應(yīng)關(guān)愛(ài)學(xué)生,一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒情況,必須在第一時(shí)間向食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,由學(xué)校辦公室按規(guī)定向相關(guān)部門(mén)報(bào)告;任何部門(mén)和個(gè)人都不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。
3、應(yīng)急處理要求。
(1)學(xué)校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時(shí),應(yīng)立即停止造成食物中毒食堂窗口的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。“食堂突發(fā)事件應(yīng)急小組”全體成員應(yīng)急速趕赴學(xué)校,在組長(zhǎng)指揮下開(kāi)展相關(guān)救治工作。
(2)副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)迅速與縣醫(yī)院或縣急救中心(120)聯(lián)系,組織人員把中毒的學(xué)生送往醫(yī)院進(jìn)行搶救,確保在第一時(shí)間保證學(xué)生的生命安全。
(3)總務(wù)處及相關(guān)人員應(yīng)立即封閉食堂、封存原物。保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng),以備查驗(yàn)。并配合衛(wèi)生部門(mén)調(diào)查,如實(shí)提供材料和樣品。
(4)組長(zhǎng)在第一時(shí)間通知上級(jí)主管部門(mén)和衛(wèi)生監(jiān)督所。任何部門(mén)和個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、拖延、阻撓事故報(bào)告。
(5)副組長(zhǎng)、德育處應(yīng)及時(shí)、耐心地做好學(xué)生家長(zhǎng)的接待和勸解工作,防止事態(tài)擴(kuò)大,確保搶救工作順利進(jìn)行,確保校園安定和教育教學(xué)秩序。
(6)組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織調(diào)查事件原因,并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍,配合其他有關(guān)部門(mén)進(jìn)行有效的工作。對(duì)造成食物中毒事故的責(zé)任人,由衛(wèi)生行政部門(mén)按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定,予以行政處罰。
(7)如懷疑有人故意投毒,應(yīng)向城關(guān)派出所報(bào)告并進(jìn)行立案?jìng)刹?。?duì)造成嚴(yán)重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的,移送司法機(jī)關(guān)依法處理。
食品安全實(shí)施方案篇八
為建立健全我校應(yīng)對(duì)食品安全事故的救助體系和運(yùn)行機(jī)制,有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少學(xué)校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護(hù)正常的社會(huì)秩序和學(xué)校教育教學(xué)秩序,根據(jù)食品安全有關(guān)要求,結(jié)合本校實(shí)際,特制定本預(yù)案。
組織機(jī)構(gòu)。
成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):
2.接受上級(jí)重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門(mén)及食品藥品監(jiān)督部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進(jìn)行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。
(一)輕微食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序。
符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件:
1.發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,可能造成一定危害的;。
2.校園周邊有其他單位或個(gè)人發(fā)生群體食品安全事故,可能對(duì)學(xué)校師生造成嚴(yán)重危害的。
若學(xué)校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人,單位負(fù)責(zé)人第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式報(bào)告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導(dǎo)。
(二)重大食品安全事故事件報(bào)告范圍和程序。
按照食品安全事故分級(jí)處理的辦法,根據(jù)事故的分級(jí),學(xué)校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),具體如下:若學(xué)校發(fā)生一般食品安全事故,事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告單位負(fù)責(zé)人。單位負(fù)責(zé)人在接到報(bào)告后,第一時(shí)間以電話(huà)或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報(bào)告。并在2小時(shí)以?xún)?nèi)以書(shū)面形式報(bào)告。
(三)報(bào)告要求。
事故報(bào)告分初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告,具體要求為:
1.初次報(bào)告。應(yīng)盡可能詳細(xì)報(bào)告事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報(bào)告單位及報(bào)告時(shí)間、報(bào)告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應(yīng)當(dāng)報(bào)告事故的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。第一時(shí)間進(jìn)行口頭報(bào)告,2小時(shí)內(nèi)再書(shū)面報(bào)告。
2.階段報(bào)告。既要報(bào)告新發(fā)生的情況,也要對(duì)初次報(bào)告的情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實(shí)行態(tài)勢(shì)變化進(jìn)程報(bào)告和日?qǐng)?bào)制度。
3.總結(jié)報(bào)告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對(duì)類(lèi)似事故的防范和處置建議。
(三)事故的應(yīng)急響應(yīng)。
1.要堅(jiān)持以人為本的原則,迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進(jìn)行救治。
2.全體教職工要迅速進(jìn)入工作狀態(tài),應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)了解事故情況,研究確定救治工作事宜。
3.立即停止學(xué)校飲食攤點(diǎn)、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),及時(shí)向鎮(zhèn)政府和教育局報(bào)告,并封閉造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。
4.穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學(xué)習(xí)和生活,做好學(xué)生家長(zhǎng)及社會(huì)人員的接待工作。
(四)應(yīng)急救援過(guò)程的人員和物資保障。
(一)在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進(jìn)入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。
(二)如需要醫(yī)護(hù)人員到現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救治或需要專(zhuān)家到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估事故的,應(yīng)及時(shí)與相關(guān)部門(mén)取得聯(lián)系,請(qǐng)求援助并及時(shí)調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源,支援現(xiàn)場(chǎng)救治和防疫工作。
(三)安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,必要時(shí)向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門(mén)請(qǐng)求援助,以保障應(yīng)急救治的順利進(jìn)行。
食品安全實(shí)施方案篇九
為貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)20年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(國(guó)辦發(fā)〔20〕12號(hào))精神和區(qū)人民政府、區(qū)教育局對(duì)學(xué)校食品安全工作各項(xiàng)部署,全面整治學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。根據(jù)區(qū)教育局20年8月24日《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)20年省食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知精神》,經(jīng)研究,決定在全鄉(xiāng)各學(xué)校開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)食品安全管理工作整頓行動(dòng),特制定本方案。
學(xué)校食品安全關(guān)系廣大師生身心健康,事關(guān)學(xué)校安全及社會(huì)和諧穩(wěn)定。中心學(xué)校決定成立學(xué)校食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組;所屬各校(園)也要成立食品安全整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組,并落實(shí)專(zhuān)人負(fù)責(zé),采取科學(xué)有效的措施,確保學(xué)校食品安全。
食品安全管理工作整頓領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,由同志兼任。
鄉(xiāng)屬各中小學(xué)(幼兒園)。
完善監(jiān)管制度,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,建立監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,提升監(jiān)督能力。著力構(gòu)建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網(wǎng)絡(luò)體系,使學(xué)校的食品安全工作監(jiān)督、防范意識(shí)進(jìn)一步提升,師生食品安全意識(shí)得到提高,切實(shí)保障飲食安全和身體健康。
(一)部署階段(月日前)。各校結(jié)合工作實(shí)際,抓緊制定本校的具體工作措施,分解細(xì)化任務(wù),明確工作要求,落實(shí)責(zé)任分工。各學(xué)校制定本單位專(zhuān)項(xiàng)整頓行動(dòng)方案。鄉(xiāng)中心學(xué)校制定本轄區(qū)專(zhuān)項(xiàng)整頓行動(dòng)方案。
(二)落實(shí)階段(6月1日—12月10日)。按照本方案要求,逐項(xiàng)逐條抓好落實(shí),做好督促檢查。
(三)總結(jié)階段(12月11日—12月31日)。全面總結(jié)20年度食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況和取得的成效,進(jìn)行整頓行動(dòng)總結(jié),客觀分析整頓成效,查找存在問(wèn)題和制定整改措施。
(一)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全監(jiān)管,規(guī)范學(xué)校食堂和學(xué)校周?chē)∩痰?、小攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)行為。
1、認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī)。中學(xué)、幼兒園食堂要納入食品監(jiān)督行政管理部門(mén)的日常監(jiān)管和學(xué)校食堂量化管理體系評(píng)價(jià)。
2、強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產(chǎn)品等原材料的食品衛(wèi)生安全管理,建立原料進(jìn)貨索證索票制度和食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗(yàn)報(bào)告制度、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,防止假冒偽劣食品進(jìn)入校園,嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)和濫用食用添加劑,確保食品安全、衛(wèi)生、餐飲用具衛(wèi)生安全達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
(二)各校(園)要開(kāi)展以預(yù)防食物中毒事故為重點(diǎn)的專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查,建立食物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制,健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報(bào)告制度和學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度,做好食品安全保障工作。
(三)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理。要求食堂內(nèi)外環(huán)境要保持整潔,所有的餐具要陳列有序,學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所包括廚房、售賣(mài)間,應(yīng)按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設(shè)施。
(四)學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)小商店的管理,安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查,嚴(yán)格落實(shí)食品索證索票制度并建立進(jìn)貨臺(tái)帳,杜絕不合格食品進(jìn)入校園。
(五)食品貯存應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放,定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的冷藏設(shè)備必須貼有標(biāo)志,生食品、半成品和熟食品要分柜存放,并嚴(yán)格按照操作規(guī)程加工和出售。
(六)加強(qiáng)對(duì)幼兒園、小學(xué)學(xué)生飲食安全知識(shí)的宣傳、培訓(xùn)工作,強(qiáng)化學(xué)生飲食安全管理。
(七)在學(xué)校內(nèi)開(kāi)展食品安全專(zhuān)題宣傳教育活動(dòng),進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和師生的食品安全意識(shí),切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想,提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)。
(一)提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校、幼兒園要重點(diǎn)落實(shí)校(園)長(zhǎng)是第一責(zé)任人,分管校(園)長(zhǎng)分工負(fù)責(zé)、專(zhuān)(兼)職食品安全管理人員具體工作責(zé)任制。各學(xué)校要召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì)議,對(duì)食品安全整頓工作作出部署。要將食品安全整頓工作納入重點(diǎn)工作目標(biāo),制定工作方案,明確工作目標(biāo)和任務(wù),抓好工作落實(shí),要推動(dòng)整頓工作扎實(shí)有序開(kāi)展。
(二)嚴(yán)格考核,狠抓落實(shí)。各學(xué)校要把食品安全納入年度目標(biāo)考核,建立完善督查考核獎(jiǎng)懲辦法,加強(qiáng)對(duì)食品安全整頓工作的督查評(píng)估。對(duì)整頓工作重視不夠、措施不力、食品安全問(wèn)題長(zhǎng)期得不到解決的,將予以通報(bào)批評(píng)并限期整改。
(三)強(qiáng)化督查問(wèn)責(zé),落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。各學(xué)校要嚴(yán)格依照學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī),加大監(jiān)管力度,落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制。同時(shí),要加強(qiáng)溝通,凝聚合力,形成上下互通、橫向聯(lián)動(dòng)、定責(zé)落實(shí)的工作機(jī)制,確保工作不走過(guò)場(chǎng)。
(四)著力治本,確保實(shí)效。各學(xué)校要認(rèn)真查找食品安全方面存在的隱患,狠抓薄弱環(huán)節(jié),制定周密措施,強(qiáng)化問(wèn)題整改,全面推進(jìn)落實(shí)。要及時(shí)總結(jié)整頓工作經(jīng)驗(yàn),不斷完善食品安全監(jiān)管制度,強(qiáng)化建章立制,通過(guò)整頓全面推進(jìn)學(xué)校食品安全體系建設(shè),努力構(gòu)建學(xué)校食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。
(五)加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造氛圍。學(xué)校要開(kāi)展多種形式的“食品安全”宣傳活動(dòng),通過(guò)會(huì)議、宣傳欄、板報(bào)、廣播、演講比賽等形式,對(duì)廣大師生進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳教育,形成使用安全食品的良好氛圍,將宣傳教育效果輻射到家庭、社區(qū)和全社會(huì)。
食品安全實(shí)施方案篇十
以黨的十八大精神為指導(dǎo),全面開(kāi)展食品安全科普宣教活動(dòng),宣傳貫徹食品安全法律法規(guī),強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí),推動(dòng)社會(huì)各方力量積極參與社會(huì)監(jiān)督和消費(fèi)維權(quán),提高人民群眾自我保護(hù)能力,營(yíng)造良好食品安全氛圍,促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。
二、活動(dòng)主題。
“社會(huì)共治,同心攜手維護(hù)食品安全”。
三、活動(dòng)時(shí)間。
2014年6月3日-28日。
(一)舉行食品安全周啟動(dòng)儀式,舉辦大型現(xiàn)場(chǎng)咨詢(xún)活動(dòng)。
2、地點(diǎn):翟山轄區(qū)。
3、參加人員:市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo),各街道辦事處、食品安全委員會(huì)成員單位、各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心。
承辦單位:翟山街道辦事處。
(二)食品安全知識(shí)競(jìng)賽。
1、時(shí)間:預(yù)賽(6月14日),決賽(6月17日)。
2、地點(diǎn):市中心醫(yī)院。
3、參加人員:市、區(qū)領(lǐng)導(dǎo),18支參賽隊(duì)伍,各街道辦事處、食品安全委員會(huì)成員單位。
承辦單位:奎山街道辦事處。
1、進(jìn)社區(qū)(6月3日-7日)。充分發(fā)揮食品安全信息員作用,在110個(gè)社區(qū)居委會(huì)開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。(承辦單位:各街道辦事處)。
2、進(jìn)校園(6月10日-14日)。廣泛動(dòng)員全區(qū)各小學(xué)、幼兒園開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng),采取學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式,通過(guò)宣傳不斷提高小學(xué)生及幼兒自我保護(hù)意識(shí)。(承辦單位:區(qū)文教體局)。
3、進(jìn)企業(yè)(6月17日-21日)。種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費(fèi)等各監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合當(dāng)前食品安全監(jiān)管重點(diǎn),有針對(duì)性的進(jìn)行宣傳活動(dòng)。(承辦單位:區(qū)農(nóng)水局、發(fā)改經(jīng)濟(jì)局、工商分局、食藥監(jiān)局)。
4、進(jìn)機(jī)關(guān)(6月24日-28日)。結(jié)合當(dāng)前食品安全形勢(shì),組織引導(dǎo)廣大干部職工對(duì)食品安全的關(guān)心和支持,鞏固和擴(kuò)大食品安全社會(huì)監(jiān)督基礎(chǔ),營(yíng)造濃厚的社會(huì)氛圍,提高社會(huì)公眾的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知能力和監(jiān)督能力,努力形成全社會(huì)共同參與食品安全工作的良好格局,不斷提升食品安全能力和水平。(承辦單位:各街道辦事處、區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理局、食安委各成員單位)。
五、工作要求。
(一)提高思想認(rèn)識(shí),加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各有關(guān)部門(mén)、單位要充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)的重大意義,主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)靠前抓。按照職責(zé)分工,加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合,逐項(xiàng)抓好落實(shí)。要抓緊制定具有針對(duì)性和可操作性的活動(dòng)。
方案。
(二)圍繞宣傳主題,強(qiáng)化宣傳效果。各有關(guān)部門(mén)、單位要結(jié)合各自工作職責(zé),緊緊圍繞宣傳主題,貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾,抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會(huì)普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題,通過(guò)多種形式、多個(gè)角度、多種途徑,面向社會(huì)公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監(jiān)管人員、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對(duì)性地開(kāi)展宣傳教育活動(dòng),將食品安全宣傳教育深入到社會(huì)的各個(gè)階層和方方面面,為提升食品安全保障水平營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。
(三)突出工作重點(diǎn),做好宣傳報(bào)道。各有關(guān)部門(mén)、單位要嚴(yán)格遵守中央關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項(xiàng)規(guī)定,不搞形式主義,厲行勤儉節(jié)約,注重工作實(shí)效,把此項(xiàng)活動(dòng)的實(shí)質(zhì)性意義落到實(shí)處。廣泛動(dòng)員各方力量,集中開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng),拓展宣傳教育的深度與廣度,要把宣傳的重點(diǎn)放到學(xué)校、城鄉(xiāng)結(jié)合部、建筑工地等基層薄弱區(qū)域,深入普及食品安全知識(shí),提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。同時(shí),要做好宣傳活動(dòng)期間的宣傳報(bào)道工作,擴(kuò)大社會(huì)影響,務(wù)求取得實(shí)效。
請(qǐng)各有關(guān)部門(mén)、單位將本部門(mén)的宣傳工作。
方案。
電子版、紙質(zhì)版(紙質(zhì)版加蓋公章)報(bào)送區(qū)食安委辦;宣傳周結(jié)束后,要認(rèn)真總結(jié)食品安全宣傳周活動(dòng)的成效和經(jīng)驗(yàn),于6月28日前將宣傳活動(dòng)總結(jié)、宣傳資料及活動(dòng)圖片以書(shū)面形式(加蓋公章)和電子版報(bào)送區(qū)食安委辦。
食品安全實(shí)施方案篇十一
為規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為,嚴(yán)厲打擊無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、亞硝酸鹽、羅丹明b等非法添加物質(zhì)的嚴(yán)重違法行為,構(gòu)建公平競(jìng)爭(zhēng)、有序發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境,確保人民群眾的飲食安全,按照上級(jí)要求,結(jié)合我縣實(shí)際,經(jīng)局務(wù)會(huì)研究,決定開(kāi)展為期半年的餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng),制定如下實(shí)施方案。
認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》,堅(jiān)持以人為本、科學(xué)監(jiān)管的理念,針對(duì)我縣餐飲服務(wù)行業(yè)中存在的無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等問(wèn)題,繼續(xù)采取“疏堵結(jié)合、分類(lèi)監(jiān)管、綜合治理”的原則,堅(jiān)持政策疏導(dǎo)與經(jīng)營(yíng)者自律相結(jié)合,日常監(jiān)管和集中查處相結(jié)合,綜合治理和重點(diǎn)打擊相結(jié)合。
通過(guò)整治,努力做到三個(gè)“一批”:即依法規(guī)范一批,進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)食品安全管理工作,倡導(dǎo)守法經(jīng)營(yíng);疏導(dǎo)解決一批,幫助和指導(dǎo)不符合規(guī)定要求的無(wú)證無(wú)照餐飲,通過(guò)整改符合申辦條件,核發(fā)相關(guān)證照;整治取締一批,對(duì)周邊群眾反映強(qiáng)烈的無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)單位,又拒不服從管理的,堅(jiān)決予以查處。同時(shí),建立有效的餐飲監(jiān)管責(zé)任制和長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制,從根本上遏制無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)行為,保障人民群眾飲食安全,促進(jìn)我縣餐飲消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、規(guī)范、健康發(fā)展。
整治范圍:大型、中型和小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、學(xué)校及機(jī)關(guān)企、事業(yè)單位食堂及各類(lèi)“農(nóng)家樂(lè)”餐飲經(jīng)營(yíng)單位。
整治重點(diǎn):以居民小區(qū),車(chē)站及周邊,旅游景區(qū),集貿(mào)市場(chǎng)附近,學(xué)校周邊為重點(diǎn)部位。
重點(diǎn)查處以下行為:
(二)新開(kāi)辦的未申請(qǐng)取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的;
(三)超出《餐飲服務(wù)許可證》批準(zhǔn)的經(jīng)營(yíng)范圍的;
(四)使用“地溝油”及食用油來(lái)源不明、資質(zhì)手續(xù)不全的;
(五)濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的';
(六)使用過(guò)期、變質(zhì)食品原料的;
(七)未建立和執(zhí)行索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度的;
(八)從業(yè)人員未進(jìn)行健康體檢的;
(九)餐飲服務(wù)環(huán)境嚴(yán)重“臟亂差”的。
(一)嚴(yán)把行政許可關(guān),規(guī)范許可行為。認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》,規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍,加強(qiáng)餐飲服務(wù)許可管理,嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān),保證餐飲服務(wù)提供者符合經(jīng)營(yíng)的法定條件。定期公告取得或者注銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。
(二)加大執(zhí)法力度,嚴(yán)厲打擊違法行為。堅(jiān)持重拳出擊,重典治亂。要在“餐飲服務(wù)食品安全公開(kāi)承諾”活動(dòng)的基礎(chǔ)上,按照法律程序嚴(yán)格執(zhí)法,切實(shí)加大餐飲服務(wù)食品安全整治力度。要以執(zhí)法檢查、懲處違法、落實(shí)責(zé)任為主,加大對(duì)餐飲服務(wù)單位的檢查力度、督導(dǎo)力度和處罰力度,對(duì)所有違法犯罪行為要依法處理。檢查工作務(wù)必要細(xì),處罰務(wù)必要嚴(yán),堅(jiān)決依法打擊違法違規(guī)行為,做到發(fā)現(xiàn)一起,查處一起,用嚴(yán)厲懲處給予違法分子深刻教育,讓其付出高昂的代價(jià)。同時(shí),要加強(qiáng)與刑事司法的銜接,對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的違法線(xiàn)索,應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)向公安機(jī)關(guān)通報(bào),禁止以罰代刑、有案不移、壓案不報(bào)。
(三)加大抽檢力度,及時(shí)消除安全隱患。充分發(fā)揮抽檢的技術(shù)支撐作用,有針對(duì)性地加大對(duì)食用油、肉類(lèi)、自制火鍋底料、調(diào)味品等的抽檢力度,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,并作出相應(yīng)處罰。同時(shí),對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)通報(bào)、移交相關(guān)部門(mén),相互配合,一查到底,從源頭上避免問(wèn)題食品進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
(四)落實(shí)索證索票制度,嚴(yán)查違法行為。進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度,強(qiáng)化食品原料追蹤溯源,重點(diǎn)檢查進(jìn)貨臺(tái)賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品資格證、檢驗(yàn)報(bào)告和證明文件等。加大對(duì)采購(gòu)的畜禽及其制品等重點(diǎn)品種的專(zhuān)項(xiàng)抽查力度,嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為;加大對(duì)餐廚垃圾、廢棄食用油脂處理的監(jiān)督檢查,嚴(yán)厲查處使用劣質(zhì)食用油或地溝油等違法違規(guī)行為;加大對(duì)一次性餐飲器具、集中消毒餐飲具購(gòu)進(jìn)使用情況的監(jiān)督檢查,嚴(yán)防不合格一次性筷子、餐盒流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié);加大對(duì)乳粉及乳制品采購(gòu)使用的監(jiān)督檢查,嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用劣質(zhì)乳制品行為;加大對(duì)采購(gòu)、保管、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查,督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度,嚴(yán)厲查處超越使用范圍和標(biāo)準(zhǔn)限量濫用食品添加劑的行為。
(一)分類(lèi)核查和宣傳階段(20xx年10月20日至20xx年11月30日)。
稽查大隊(duì)要密切聯(lián)系鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管站和相關(guān)職能部門(mén),共同對(duì)各轄區(qū)認(rèn)真進(jìn)行分類(lèi)核查,準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)無(wú)證無(wú)照餐飲服務(wù)單位的基本情況,分類(lèi)進(jìn)行登記造冊(cè)。同時(shí),辦公室及餐飲股要加大餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度,通過(guò)多種形式開(kāi)展社會(huì)公眾食品安全宣傳,積極營(yíng)造全社會(huì)共同關(guān)注、支持和自覺(jué)抵制無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)行為的良好社會(huì)氛圍。
(二)規(guī)范取締階段(20xx年12月1日至20xx年11月30日)。
根據(jù)全縣餐飲服務(wù)單位的分類(lèi)情況,聯(lián)系工商、公安等相關(guān)職能部門(mén),聯(lián)合執(zhí)法,依法對(duì)未取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位進(jìn)行規(guī)范和取締,逐步實(shí)現(xiàn)被規(guī)范和取締的餐飲服務(wù)單位數(shù)量達(dá)到本縣總數(shù)的60%以上,逐步實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位無(wú)使用“地溝油”、無(wú)采購(gòu)、使用散裝食用油的行為。
(三)總結(jié)驗(yàn)收階段(20xx年12月1日至12月31日)。
對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)行全面總結(jié),重點(diǎn)總結(jié)各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)的完成情況、采取的措施和工作中存在的問(wèn)題,以及對(duì)違法違規(guī)行為的處理情況。對(duì)拒不改正違法違規(guī)行為的單位和個(gè)人,分別采取停業(yè)整頓、吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證等處罰措施,情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的,將依法移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
(一)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。成立以張璽局長(zhǎng)任組長(zhǎng),各班子成員任副組長(zhǎng),各相關(guān)中層人員為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)這次專(zhuān)項(xiàng)整治工作,下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在稽查大隊(duì),陳杰兼任辦公室主任。
(二)嚴(yán)查違法違規(guī)行為。堅(jiān)持執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究的原則,嚴(yán)肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為。依法公布投訴舉報(bào)受理方式,拓寬案件發(fā)現(xiàn)線(xiàn)索,及時(shí)進(jìn)行核實(shí)處理。進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接,加大對(duì)大案要案的查處力度,強(qiáng)化行政問(wèn)責(zé),落實(shí)人員責(zé)任。
(三)建立健全長(zhǎng)效機(jī)制。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本的原則,認(rèn)真總結(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治工作經(jīng)驗(yàn),積極探索績(jī)效考評(píng)、信用獎(jiǎng)懲、社會(huì)參與、典型示范、責(zé)任追究、應(yīng)急處置等制度機(jī)制建設(shè),形成激勵(lì)與約束、自律與他律、動(dòng)力與壓力相結(jié)合的工作局面,進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管合力,落實(shí)監(jiān)管責(zé)任,提高監(jiān)管效能。
(四)加強(qiáng)信息報(bào)告和新聞宣傳。切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全信息報(bào)送工作,積極宣傳專(zhuān)項(xiàng)整治工作進(jìn)展、成效和典型事例,支持新聞媒體開(kāi)展輿論監(jiān)督,引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)導(dǎo),為專(zhuān)項(xiàng)整治工作營(yíng)造良好氛圍。
食品安全實(shí)施方案篇十二
社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)小組堅(jiān)持統(tǒng)一思想,強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé),精心部署,采取措施,落實(shí)責(zé)任,特制定20__年度食品藥品安全工作計(jì)劃:
一、統(tǒng)一思想,明確目標(biāo),增強(qiáng)工作責(zé)任感,充分認(rèn)識(shí)抓食品藥品安全工作的重要性,切實(shí)把食品藥品安全工作放在重要突出位置,抓緊抓好并根據(jù)上級(jí)政府要求開(kāi)展食品藥品專(zhuān)項(xiàng)整治工作,進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品的安全監(jiān)管,防止生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)假冒偽劣有毒有害食品藥品等違法現(xiàn)象發(fā)生,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)上報(bào),及時(shí)協(xié)同查處,做到社區(qū)不發(fā)生食品藥品人身安全和健康事故。
二、突出重點(diǎn),狠抓關(guān)鍵,強(qiáng)化食品藥品安全工作,做到日常檢查、督促與專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合,合力抓好食品藥品安全的各項(xiàng)工作,強(qiáng)化食品藥品的源頭污染和食品藥品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治,嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生許可和生產(chǎn)許可等制度。
三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),建立健全轄區(qū)范圍內(nèi)的醫(yī)療衛(wèi)生、小食品店的食品藥品安全組織體系,強(qiáng)化對(duì)食品藥品安全的監(jiān)督管理,落實(shí)各項(xiàng)安全管理措施。
四、建立食品藥品安全突發(fā)事件快速應(yīng)急機(jī)制,對(duì)已經(jīng)或可能發(fā)生的食品藥品安全事件及時(shí)報(bào)告,不隱瞞并主動(dòng)配合政府和有關(guān)部門(mén)立即采取有效措施,限度消除不良影響,確保人民群眾的生命安全。
五、加強(qiáng)對(duì)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的教育,必須嚴(yán)格遵守國(guó)家關(guān)于對(duì)食品藥品生產(chǎn)有關(guān)法規(guī)的'教育,明確食品藥品安全總負(fù)責(zé)人和各個(gè)環(huán)節(jié)責(zé)任人,明確和建立食品衛(wèi)生各項(xiàng)規(guī)章制度。
食品安全實(shí)施方案篇十三
集聚區(qū)成立綠色產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組,由區(qū)食安委主任擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng),副主任擔(dān)任副組長(zhǎng),各成員和各街道食安委主任為領(lǐng)導(dǎo)小組成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室設(shè)在工商分局。區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全區(qū)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作。各街道要按照《通知》要求,統(tǒng)一負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)厥称钒踩鶎迂?zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作,明確工作任務(wù),細(xì)化工作措施,確定時(shí)間進(jìn)度,確保如期、扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)工作。
(一)在各街道辦事處設(shè)立食品安全委員會(huì),由街道辦事處主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任主任,街道辦事處分管負(fù)責(zé)人擔(dān)任副主任,街道轄區(qū)內(nèi)農(nóng)技、獸醫(yī)、林技、水利、公安、綜合執(zhí)法、衛(wèi)生監(jiān)督等站(所、員)以及中心學(xué)校、衛(wèi)生院等單位主要負(fù)責(zé)人為成員。食品安全委員會(huì)下設(shè)辦公室(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食安辦”),食安辦設(shè)在街道辦事處有關(guān)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu),由街道辦事處分管負(fù)責(zé)人兼任主任,食品安全管理專(zhuān)(兼)職負(fù)責(zé)人和本轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人擔(dān)任副主任。
(二)常住人口規(guī)模達(dá)2萬(wàn)人以上或常住人口規(guī)模未達(dá)2萬(wàn)人但食品安全監(jiān)管任務(wù)繁重的`街道,必須配備1名或以上食安辦專(zhuān)職人員;常住人口規(guī)模在2萬(wàn)人以下的街道,配備1名或以上食安辦專(zhuān)職或兼職人員。
(三)為進(jìn)一步整合、優(yōu)化資源,各地在開(kāi)展食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)中,可依托街道綜治網(wǎng)格,將食品安全管理要求納入綜治網(wǎng)格管理內(nèi)容實(shí)行同網(wǎng)格管理,并與綜治工作一起同研究、同部署、同落實(shí)。同時(shí),在食品安全監(jiān)管任務(wù)相對(duì)繁重的街道社區(qū)及中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地社區(qū)(行政村)統(tǒng)一聘設(shè)1名食品安全專(zhuān)職協(xié)管員,專(zhuān)職協(xié)管員聘用由街道辦事處統(tǒng)一負(fù)責(zé),其管理、考核由街道食安辦會(huì)同社區(qū)居委會(huì)(村委會(huì))負(fù)責(zé),其工作報(bào)酬由集聚區(qū)財(cái)政負(fù)擔(dān)。在其他行政村(社區(qū))可聘設(shè)兼職協(xié)管員,兼職協(xié)管員工作報(bào)酬由集聚區(qū)根據(jù)工作實(shí)際統(tǒng)籌解決。
(四)明確工作職責(zé)。按照屬地管理原則,鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)將食品安全工作列為重要職責(zé),切實(shí)做好食品安全隱患排查、信息報(bào)告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳教育和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)等工作,主要職責(zé)是:負(fù)責(zé)本轄區(qū)食品安全綜合協(xié)調(diào),組織貫徹落實(shí)上級(jí)決策部署,分析形勢(shì),研究部署本區(qū)域食品安全工作;建立健全食品安全工作機(jī)制,組織力量協(xié)助監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)安全巡查和隱患排查;制訂本轄區(qū)食品安全網(wǎng)格化管理方案并組織實(shí)施;統(tǒng)籌規(guī)劃本地食品攤販經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,協(xié)助開(kāi)展日常管理;建立責(zé)任網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者數(shù)據(jù)庫(kù),并上報(bào)相關(guān)信息;針對(duì)存在問(wèn)題和上級(jí)部署,及時(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治,組織或配合縣級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)查處轄區(qū)內(nèi)無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、制假售假食品違法行為,建立健全各項(xiàng)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制;負(fù)責(zé)推薦、管理、培訓(xùn)轄區(qū)內(nèi)各行政村(社區(qū))協(xié)管員、信息員,明確其工作職責(zé)、考核辦法等事項(xiàng);做好民間廚師登記備案、農(nóng)村家宴申報(bào)備案和管理工作,預(yù)防群體性食品安全事件發(fā)生,及時(shí)上報(bào)并協(xié)助處理食品安全事故;協(xié)助開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采集和食源性疾病調(diào)查;受理群眾食品安全舉報(bào)投訴,并按照職責(zé)權(quán)限及時(shí)處理;開(kāi)展食品安全宣傳教育工作。
行政村(社區(qū))網(wǎng)格化管理的重點(diǎn)是:建立定期巡查、檢查制度,協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食安辦及上級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)做好責(zé)任網(wǎng)格內(nèi)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位的日常管理;建立健全食品安全網(wǎng)格化管理信息上報(bào)程序,及時(shí)上報(bào)、反饋食品安全管理信息;參加鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)及各級(jí)食品安全監(jiān)管部門(mén)組織的食品安全知識(shí)等培訓(xùn),熟悉食品安全監(jiān)管的有關(guān)政策、法律、法規(guī)和相關(guān)知識(shí);開(kāi)展食品安全法律法規(guī)及科普知識(shí)宣傳;協(xié)助開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品采集和食源性疾病調(diào)查;協(xié)助做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作,網(wǎng)格內(nèi)發(fā)生食品安全事故或突發(fā)事件,按照規(guī)定程序和時(shí)限及時(shí)上報(bào),不擅自對(duì)外發(fā)布信息。
(五)切實(shí)加強(qiáng)基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)各層級(jí)人員的食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。由市食安辦牽頭,會(huì)同相關(guān)監(jiān)管部門(mén)每年定期組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食安辦工作人員及社區(qū)專(zhuān)職協(xié)管員開(kāi)展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),教育普及食品安全法律法規(guī)和監(jiān)管知識(shí),并進(jìn)行培訓(xùn)效果考核,對(duì)考核不合格人員,提交街道辦事處予以撤換。由街道食安辦牽頭,會(huì)同相關(guān)部門(mén)每年定期組織所屬行政村(社區(qū))的兼職協(xié)管員以及本街道駐聯(lián)行政村(社區(qū))干部開(kāi)展一次食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)。
(六)為保障基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)各層級(jí)人員依法行使食品安全監(jiān)督檢查職權(quán),由區(qū)食安辦會(huì)同當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利等部門(mén)聯(lián)合公布行政村(社區(qū))協(xié)管員名單,在《意見(jiàn)》框架下明確賦予協(xié)管員開(kāi)展食品安全日常檢查、工作普查、隱患排查、督促指導(dǎo)和臨時(shí)性應(yīng)急處置等非行政執(zhí)法類(lèi)工作職權(quán),并統(tǒng)一配發(fā)食品(農(nóng)產(chǎn)品)安全協(xié)管證件。對(duì)無(wú)正當(dāng)理由拒絕協(xié)管人員檢查的相關(guān)單位,由食品安全監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)日常執(zhí)法檢查,防止出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)。
(七)各地要積極探索創(chuàng)新,建立健全工作機(jī)制,切實(shí)發(fā)揮好食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)的作用。重點(diǎn)是要建立定期例會(huì)制度,加強(qiáng)基層協(xié)管人員與監(jiān)管執(zhí)法部門(mén)的工作會(huì)商;建立執(zhí)法巡查協(xié)作制度,監(jiān)管部門(mén)執(zhí)法人員在開(kāi)展執(zhí)法檢查活動(dòng)中,要主動(dòng)邀請(qǐng)當(dāng)?shù)貐f(xié)管員共同參與,做好傳幫帶;建立信息共享制度,搭建監(jiān)管部門(mén)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食安辦和協(xié)管員之間雙向互通的信息通報(bào)交流平臺(tái),及時(shí)傳遞工作信息,提高工作效率;建立人事變動(dòng)通報(bào)備案制度,各街道食安辦工作人員、協(xié)管員要相對(duì)保持穩(wěn)定,如確需變動(dòng),要及時(shí)通報(bào)上級(jí)食安辦,并對(duì)新進(jìn)人員及時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)考核;建立協(xié)管員年度考核制度,由街道食安辦會(huì)同有關(guān)監(jiān)管部門(mén),每年一次對(duì)轄內(nèi)協(xié)管員進(jìn)行工作考評(píng),考評(píng)不合格的應(yīng)及時(shí)予以撤換或調(diào)整,切實(shí)督促協(xié)管員履行好職責(zé)。
各地要加大對(duì)食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作的指導(dǎo)和督查,及時(shí)總結(jié)推廣典型經(jīng)驗(yàn),確?;鶎迂?zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)與本輪食品藥品監(jiān)管體制改革協(xié)調(diào)推進(jìn),確保按照《通知》要求于2014年6月底前將基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)框架搭建到位。集聚區(qū)管委會(huì)將把食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)建設(shè)工作納入對(duì)各街道2014年度食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)的重點(diǎn)考核內(nèi)容,年底對(duì)完成情況開(kāi)展考核評(píng)估。
食品安全實(shí)施方案篇十四
按照麟教體發(fā)(2013)119號(hào)文件精神及目標(biāo)任務(wù),為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例,進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全工作,切實(shí)保障師生食品飲食衛(wèi)生安全,為學(xué)校教育。
教學(xué)。
提供優(yōu)質(zhì)的后勤保障服務(wù),結(jié)合我校食品安全工作實(shí)際,特制定本實(shí)施方案具體如下:
一、指導(dǎo)思想。
以創(chuàng)建“平安校園”為宗旨,以強(qiáng)化預(yù)防、規(guī)范管理、落實(shí)責(zé)任、狠抓督查為主要措施,堅(jiān)持普法教育與普及科學(xué)知識(shí)教育相結(jié)合,引導(dǎo)師生樹(shù)立食品安全觀念,提高校園食品安全知識(shí)和防護(hù)能力;強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管,保障廣大師生飲食安全。
二、組織機(jī)構(gòu)。
組長(zhǎng):王關(guān)女。
副組長(zhǎng):王存斌李紅星。
成員:劉選科張金鋒許軍柱及各班主任。
三、工作目標(biāo)。
我校將積極響應(yīng)縣政府、縣教體局的號(hào)召,結(jié)合學(xué)校實(shí)際,通過(guò)開(kāi)展扎實(shí)而有效的創(chuàng)建活動(dòng),確保實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo):
1、進(jìn)一步完善校園食品安全監(jiān)管體系,建立健全各項(xiàng)管理制度,使制度的規(guī)范、健全率達(dá)到100%。
2、學(xué)校師生灶必須具有餐飲服務(wù)許可證,限制超范圍經(jīng)營(yíng)。并簽訂食品安全責(zé)任書(shū),杜絕無(wú)證無(wú)照加工、銷(xiāo)售食品的違法行為。
3、學(xué)校師生灶食品安全實(shí)行量化分級(jí)管理,確保食品安全檢查抽樣合格率達(dá)到100%。食堂衛(wèi)生干凈整潔,有防鼠、防蠅、防塵和防蟲(chóng)設(shè)施,污水排放和廢棄物存放符合安全要求,就餐場(chǎng)所的窗戶(hù)裝有防蠅、防塵和防蟲(chóng)害設(shè)施,食堂進(jìn)出門(mén)有防蠅門(mén)簾,堅(jiān)持定期開(kāi)展滅“四害”工作。
4、學(xué)校師生灶要求進(jìn)貨記錄必須齊全,認(rèn)真落實(shí)索證索票制度。采購(gòu)食品及原料具有進(jìn)貨臺(tái)賬,庫(kù)存食品必須在保質(zhì)期內(nèi),原料儲(chǔ)存符合管理要求,落實(shí)食品采購(gòu)索證、進(jìn)貨驗(yàn)收、出入庫(kù)登記和臺(tái)賬記錄制度,相關(guān)原始憑證至少保存2年?!暗澳獭辈少?gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、加工、發(fā)放、留樣必須符合要求,可追溯率達(dá)到100%。
5、認(rèn)真落實(shí)食品加工管理制度,食物原料清洗徹底,粗加工達(dá)到規(guī)定要求,生熟食品存放分開(kāi),不存在交叉污染;不準(zhǔn)制售冷葷涼菜;操作人員必須著裝正常;按規(guī)定留樣。
6、穩(wěn)步推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)。
7、建立健全食品安全應(yīng)急體系。設(shè)有食品安全應(yīng)急機(jī)構(gòu),并制定應(yīng)急預(yù)案,使食品安全突發(fā)事故報(bào)告率達(dá)到100%。
8、大力開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)。堅(jiān)持每年開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)4次以上,確保師生知曉率達(dá)到100%,食品安全滿(mǎn)意率達(dá)到80%以上。
9、校園食品加工操作流程規(guī)范,管理規(guī)范,確保抽查合格率達(dá)到100%,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作間及食品原料存放間,并在食品加工區(qū)域重要部位安裝電子監(jiān)控設(shè)施,加強(qiáng)對(duì)食品加工全過(guò)程的監(jiān)控,防止投毒事件的發(fā)生。
10、學(xué)校飲用水符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),抽查合格率達(dá)到100%。
11、大力開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng),注重資料的收集工作,確保食品安全檔案健全、規(guī)范、裝訂精美。
四、工作步驟。
(一)、宣傳動(dòng)員階段(2013年4月1日----4月30日):成立組織機(jī)構(gòu),擬定創(chuàng)建方案。召開(kāi)創(chuàng)建食品安全示范校動(dòng)員大會(huì),統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí)。結(jié)合實(shí)際,全面部署安排,充分利用廣播、標(biāo)語(yǔ)、專(zhuān)欄等形式大力宣傳創(chuàng)建工作,營(yíng)造輿論氛圍,掀起創(chuàng)建熱潮。
(二)、組織實(shí)施階段(2013年5月1日----2013年10月31日):根據(jù)方案,對(duì)照工作標(biāo)準(zhǔn),全面梳理各項(xiàng)工作,分解落實(shí)、細(xì)化創(chuàng)建任務(wù),采取有力措施,確保完成各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。
(三)、自查整改階段(2013年11月1日----2013年11月30日):對(duì)照實(shí)施方案、考核標(biāo)準(zhǔn),全面梳理各項(xiàng)創(chuàng)建工作,認(rèn)真開(kāi)展自查自糾,及時(shí)查漏補(bǔ)缺。對(duì)存在的問(wèn)題提出整改意見(jiàn),扎實(shí)開(kāi)展整改工作。
(四)、驗(yàn)收考核階段(2013年12月):。
1、在自查整改的基礎(chǔ)上對(duì)創(chuàng)建工作資料進(jìn)行整理歸檔,認(rèn)真。
總結(jié)。
創(chuàng)建工作特點(diǎn)和主要成果,開(kāi)展自查自評(píng),查找存在問(wèn)題并加以改正,力爭(zhēng)各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到市級(jí)食品安全示范縣標(biāo)準(zhǔn)。
2、根據(jù)《麟游縣教體系統(tǒng)食品安全示范校考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行驗(yàn)收,并在驗(yàn)收結(jié)束后上報(bào)驗(yàn)收材料。
3、全面準(zhǔn)備各項(xiàng)工作,迎接上級(jí)聯(lián)合驗(yàn)收考核評(píng)定。
五、幾點(diǎn)要求。
1、大力宣傳,營(yíng)造氛圍。通過(guò)廣播、標(biāo)語(yǔ)、專(zhuān)欄等形式進(jìn)行宣傳教育,營(yíng)造輿論氛圍,掀起全員共同參與創(chuàng)建熱潮。認(rèn)真組織主管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理員、學(xué)生食堂負(fù)責(zé)人和操作人員學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)和上級(jí)文件要求,不斷強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、衛(wèi)生意識(shí)和服務(wù)意識(shí),努力提高食品安全工作管理水平。
2、全面安排,自查自糾。高度重視校園食品安全工作,全面安排部署,切實(shí)做到機(jī)構(gòu)、制度、責(zé)任、檢查、整治“五落實(shí)”;按照縣局文件要求,迅速開(kāi)展食品安全自查自糾工作,切實(shí)做到安排部署到位,管理落實(shí)到位,檢查整改到位,嚴(yán)防發(fā)生群體性食品中毒事件,確保廣大師生身體健康和生命安全。
3、豐富載體,加強(qiáng)宣傳。通過(guò)升旗、集會(huì)、班會(huì)、廣播、專(zhuān)欄、講座、校訊通等形式,不斷加強(qiáng)食品安全宣傳教育,普及科學(xué)飲食知識(shí),培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣,拒絕食用假冒偽劣食品,進(jìn)一步增強(qiáng)廣大師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
4、落實(shí)職責(zé),責(zé)任倒查。食品安全工作責(zé)任重大,我校將嚴(yán)格實(shí)行三項(xiàng)剛性制度:即“一把手負(fù)責(zé)制”、“一崗雙責(zé)”制和“一票否決”制。使廣大教師進(jìn)一步明確工作職責(zé),層層簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū),細(xì)化工作措施,加強(qiáng)管理考核。若發(fā)生重大食品安全事故,將實(shí)行責(zé)任倒查追究,將按有關(guān)規(guī)定予以處理。
二0一三年四月二十四日。
麟游縣常豐鎮(zhèn)中心小學(xué)文件。
麟常小發(fā)〔2013〕22號(hào)。
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常豐鎮(zhèn)中心小學(xué)。
關(guān)于上報(bào)創(chuàng)建市級(jí)食品安全示范校工作。
麟游縣教育體育局:
麟游縣常豐鎮(zhèn)中心小學(xué)。
2013年4月24日。
食品安全實(shí)施方案篇十五
根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議精神和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(國(guó)辦發(fā)〔2011〕12號(hào))要求,結(jié)合2011年全國(guó)食品藥品監(jiān)督管理工作安排,現(xiàn)就2011年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作提出以下安排,食品安全工作實(shí)施方案。
(一)集中整治違規(guī)采購(gòu)行為。國(guó)家局制定餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理有關(guān)規(guī)定,細(xì)化餐飲服務(wù)單位食品采購(gòu)索證索票和查驗(yàn)記錄責(zé)任,進(jìn)一步強(qiáng)化源頭管理。各地要以乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、酒、調(diào)味品和食品添加劑、集中消毒餐具等為重點(diǎn)品種,以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場(chǎng)所,對(duì)餐飲服務(wù)單位不落實(shí)食品采購(gòu)索證索票制度的行為進(jìn)行集中整治,嚴(yán)查采購(gòu)病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、劣質(zhì)餐具等不合格產(chǎn)品的行為,嚴(yán)防不合格食品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。
(二)嚴(yán)厲查處違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。國(guó)家局制定餐飲服務(wù)食品安全管理規(guī)范,進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為。各地要嚴(yán)查各類(lèi)餐飲服務(wù)單位,尤其是學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料,經(jīng)營(yíng)過(guò)期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位使用不合格餐具行為。
(三)加大違規(guī)案件稽查力度。各地要圍繞餐飲服務(wù)食品安全突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),加大對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種的稽查力度,堅(jiān)決取締不具備食品安全基本條件、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改仍達(dá)不到要求的餐飲服務(wù)單位。各地要通過(guò)及時(shí)進(jìn)行責(zé)任約談、及時(shí)曝光典型案件、及時(shí)移送司法機(jī)關(guān),形成嚴(yán)懲違法違規(guī)行為的高壓態(tài)勢(shì)。
(一)深化學(xué)校食堂和建筑工地食堂治理。各地要分別會(huì)同教育行政部門(mén)、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部門(mén)認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》(國(guó)食藥監(jiān)食〔2010〕160號(hào))和《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全工作的意見(jiàn)》(國(guó)食藥監(jiān)食〔2010〕172號(hào)),嚴(yán)查學(xué)校食堂、幼兒園食堂和建筑工地食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實(shí)、清洗消毒是否到位、加工制作是否規(guī)范、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)檢查各類(lèi)食堂開(kāi)展食品安全自查情況,以及是否針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行整改情況。要結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設(shè)工作,組織轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂開(kāi)展互查互評(píng)活動(dòng),并將互查互評(píng)結(jié)果向社會(huì)公布,鼓勵(lì)公眾參與監(jiān)督。要加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理的步伐,各省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要會(huì)同教育行政部門(mén)確定本地區(qū)學(xué)校食堂、幼兒園食堂食品安全量化分級(jí)管理進(jìn)度安排,力爭(zhēng)兩年內(nèi)各類(lèi)學(xué)校食堂、幼兒園食堂全面實(shí)行量化分級(jí)管理。
(二)深化旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全治理。各地要會(huì)同旅游行政管理部門(mén)認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)旅游景區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的意見(jiàn)》(國(guó)食藥監(jiān)食〔2010〕353號(hào)),督促旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位從餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康、索證索票、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒、食品添加劑使用等方面開(kāi)展自查,對(duì)發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題認(rèn)真整改。嚴(yán)查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位使用存在安全隱患的野菜、野果、野蕈和非食品原料、濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為。大力開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理,將餐飲服務(wù)食品安全工作納入旅游景區(qū)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定工作,督促旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行相關(guān)責(zé)任。要加大節(jié)假日和重大活動(dòng)期間監(jiān)督檢查力度。
(三)穩(wěn)妥推進(jìn)小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)。各地要認(rèn)真貫徹落實(shí)《關(guān)于開(kāi)展小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作的通知》(食藥監(jiān)辦食〔2010〕143號(hào)),在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,建立健全部門(mén)協(xié)作機(jī)制,穩(wěn)妥推進(jìn)試點(diǎn)工作。要在摸底統(tǒng)計(jì)和分類(lèi)建檔的基礎(chǔ)上,制定小餐飲食品安全整規(guī)試點(diǎn)工作實(shí)施方案,明確小餐飲整規(guī)具體要求。要探索分級(jí)分類(lèi)治理途徑,努力實(shí)現(xiàn)規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批的治理目標(biāo)。對(duì)經(jīng)營(yíng)基本條件不具備、食品安全管理制度不落實(shí)、存在嚴(yán)重食品安全隱患、整改后仍達(dá)不到要求的小餐飲,要堅(jiān)決予以取締。北京、天津、上海、重慶市應(yīng)選擇不少于2個(gè)區(qū)(縣)作為試點(diǎn)地區(qū),規(guī)劃方案《食品安全工作實(shí)施方案》。各盛自治區(qū)應(yīng)選擇省會(huì)(首府)城市2個(gè)區(qū)(縣)和不少于2個(gè)地級(jí)市作為試點(diǎn)地區(qū)。國(guó)家局加強(qiáng)對(duì)小餐飲整規(guī)試點(diǎn)工作的督導(dǎo),適時(shí)開(kāi)展小餐飲整規(guī)試點(diǎn)工作交流。
各地要深入貫徹落實(shí)《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食品調(diào)味料和食品添加劑監(jiān)督管理的緊急通知》(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2011〕5號(hào)),嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位食品調(diào)味料和食品添加劑采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄等管理制度的落實(shí)情況,嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑。嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位對(duì)采購(gòu)的食品調(diào)味料和食品添加劑是否專(zhuān)項(xiàng)登記、統(tǒng)一存放、嚴(yán)格領(lǐng)用,是否按有效期使用,嚴(yán)禁餐飲單位超劑量標(biāo)準(zhǔn)、超適用范圍濫用食品添加劑行為。加強(qiáng)對(duì)食品調(diào)味料和食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監(jiān)測(cè),嚴(yán)厲打擊在食品調(diào)味料中添加殼、粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì),以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。
各地要積極探索落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任的'機(jī)制,監(jiān)督餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)索證索票、人員培訓(xùn)、健康管理、設(shè)備維護(hù)、餐具清洗消毒等制度,強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的管理。督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查工作,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。鼓勵(lì)和支持餐飲服務(wù)提供者采用危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(haccp)、“五常法”、“六t法”等先進(jìn)的管理制度。
各地要嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可關(guān),加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的許可后續(xù)監(jiān)管和執(zhí)法檢查,重點(diǎn)查處超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng),切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任約談、投訴舉報(bào)和犯罪案件移交等制度,對(duì)不能持續(xù)滿(mǎn)足許可條件、整改后仍不能達(dá)到要求的餐飲服務(wù)單位,要依法撤銷(xiāo)許可;對(duì)違規(guī)采購(gòu)、違規(guī)經(jīng)營(yíng),存在嚴(yán)重食品安全問(wèn)題的餐飲服務(wù)單位,要依法加大行政處罰力度,直至停業(yè)整改、吊銷(xiāo)許可;對(duì)隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管的,要依法從重處罰;對(duì)涉嫌犯罪的要及時(shí)移交司法機(jī)關(guān),嚴(yán)禁以罰代刑。要建立健全餐飲服務(wù)提供者食品安全信用檔案,健全餐飲服務(wù)提供者信用不良記錄收集、管理、通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制。
(一)加快職能交接和監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)。各地要按照“職能要盡快交接、隊(duì)伍要盡快組建、制度要盡快完善、責(zé)任要盡快落實(shí)”的要求,進(jìn)一步爭(zhēng)取地方黨委、政府支持,年底前基本完成盛市、縣三級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)交接和人員劃轉(zhuǎn);開(kāi)展監(jiān)管人員全員培訓(xùn),加大餐飲服務(wù)檢驗(yàn)檢測(cè)、應(yīng)急管理、重大活動(dòng)保障、稽查執(zhí)法、行政處罰、監(jiān)管信息化建設(shè)等培訓(xùn)力度;加快推動(dòng)監(jiān)管信息化建設(shè)進(jìn)度,切實(shí)提高監(jiān)督執(zhí)法效率。
(二)提高餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰?。全面貫徹落?shí)國(guó)家局《關(guān)于加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)的意見(jiàn)》(國(guó)食藥監(jiān)食〔2011〕122號(hào))和《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)裝備基本標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)設(shè)備配備基本標(biāo)準(zhǔn)的通知》(國(guó)食藥監(jiān)食〔2011〕130號(hào))要求,加快餐飲服務(wù)食品安全檢驗(yàn)?zāi)芰ㄔO(shè)。各地要按照2011年國(guó)家餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃,以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場(chǎng)所,以涼菜、生食水產(chǎn)品、調(diào)味料和食品添加劑等為重點(diǎn)品種,以切配、清洗消毒為重點(diǎn)環(huán)節(jié),加大監(jiān)督抽檢力度,擴(kuò)大檢驗(yàn)范圍和頻次,科學(xué)利用抽檢結(jié)果并及時(shí)予以公布,充分發(fā)揮技術(shù)監(jiān)督的支撐作用。繼續(xù)開(kāi)展調(diào)查與評(píng)價(jià)工作,及早發(fā)現(xiàn)、及早整治餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)潛在的食品安全隱患。
(三)強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急管理能力。根據(jù)《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》制定情況,國(guó)家局抓緊制定餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案,建立健全餐飲服務(wù)食品安全事故的信息報(bào)告網(wǎng)絡(luò),完善應(yīng)急處置機(jī)制和程序。按照屬地管理和分級(jí)響應(yīng)原則,各地要及時(shí)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全事故應(yīng)急處置,確保餐飲服務(wù)食品安全重大事故應(yīng)急處置率達(dá)到100%。加大輿情監(jiān)測(cè)力度,建立健全輿情監(jiān)測(cè)機(jī)制,完善投訴舉報(bào)渠道,及時(shí)收集群眾、媒體反映的食品安全問(wèn)題,及時(shí)核查、有效研判、妥善應(yīng)對(duì)涉及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題,穩(wěn)妥、準(zhǔn)確發(fā)布相關(guān)食品安全信息,及時(shí)公布問(wèn)題處理情況。
各地要認(rèn)真貫徹落實(shí)《全國(guó)餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要(2011~2015)》,按照貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾的要求,深入社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村、機(jī)關(guān)、企業(yè)等,圍繞餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作,組織開(kāi)展專(zhuān)題報(bào)道,深入開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳活動(dòng),大力普及餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)和科普知識(shí),廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管措施和成效;精心組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)和食品安全知識(shí)競(jìng)賽;強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員食品安全知識(shí)培訓(xùn),指導(dǎo)開(kāi)展餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)。
食品安全實(shí)施方案篇十六
根據(jù)《雄縣2013年暑期食品安全保障暨深入開(kāi)展食品安全隱患排查工作方案》的通知精神,為切實(shí)加強(qiáng)暑期食品安全監(jiān)管工作,保障廣大師生健康安全,結(jié)合我中心校實(shí)際,特制定本方案。
一、成立組織。
大營(yíng)鎮(zhèn)中心學(xué)校把食品安全工作納入重要議事日程,深入貫徹落實(shí)市、縣暑期食品安全的通知精神,強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任。成立了中心校暑期食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組長(zhǎng)由中心校長(zhǎng)王啟良擔(dān)任,副組長(zhǎng)由李忠義、張振強(qiáng)、曹愛(ài)民擔(dān)任。成員為各小學(xué)、幼兒園校(園)長(zhǎng)。由各校園長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)暑期各學(xué)校食品安全工作的部署、督導(dǎo)、檢查等。
二、工作步驟。
(1)第一階段:安排部署(暑假前)。
1、各校結(jié)合本校實(shí)際,制定本校暑期食品安全工作方案,明確工作重點(diǎn)和工作要求。完善應(yīng)急預(yù)案,一旦發(fā)生事故能夠及時(shí)啟動(dòng)。
2、各校在暑假前組織學(xué)生開(kāi)展“四個(gè)一”活動(dòng),即:開(kāi)展一次食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),讓師生能夠辨別食品的好壞,遠(yuǎn)離“三無(wú)”食品;開(kāi)展一次“食品安全”主題班會(huì)活動(dòng),讓師生知道一旦出現(xiàn)食品中毒,應(yīng)該怎樣處理;開(kāi)展一次辦報(bào)活動(dòng)(班報(bào)、校報(bào)、手抄報(bào)等形式),對(duì)食品安全知識(shí)進(jìn)行深入宣傳;通過(guò)給家長(zhǎng)的一封信等形式,把食品安全常識(shí)傳遞給每個(gè)家庭。
(2)第二階段:仔細(xì)排查、整理資料(暑假期間)。
1、各校抓住放假期間師生離校的有利時(shí)機(jī),對(duì)學(xué)校食堂等重點(diǎn)部位設(shè)備設(shè)施進(jìn)行細(xì)致自查,及時(shí)進(jìn)行整改,提升了學(xué)校食堂的開(kāi)辦水平。
2、各校安排好人員值班,對(duì)食品安全事故及時(shí)上報(bào),及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。
3、各校認(rèn)真整理相關(guān)軟件資料。
4、各校對(duì)學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生要高度重視,避免開(kāi)學(xué)后到處雜草叢生,要提早安排。
(3)第三階段:全面推進(jìn),落實(shí)長(zhǎng)效機(jī)制(暑假開(kāi)學(xué)前)。
1、暑假開(kāi)學(xué)前,各小學(xué)、幼兒園要組織人員進(jìn)行大掃除。對(duì)食堂、寄宿制學(xué)校小賣(mài)部采購(gòu)的食品等逐一檢查,嚴(yán)防過(guò)期、變質(zhì)、三無(wú)食品等在校出售。
2、校園食品安全工作關(guān)系到師生身體健康和生命安全,我中心校將常抓不懈,督促各校進(jìn)一步完善各項(xiàng)制度,認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)操作規(guī)程,建立校園食品安全的長(zhǎng)效機(jī)制。
三、工作要求。
1、各校要認(rèn)真落實(shí)此項(xiàng)工作,放暑假前將工作方案和應(yīng)急預(yù)案電子版發(fā)至中心校郵箱;暑假期間,各單位每周二上報(bào)一周情況,沒(méi)情況的報(bào)平安,電子版發(fā)至中心校郵箱;開(kāi)學(xué)后3天內(nèi)將開(kāi)學(xué)排查情況電子版發(fā)至中心校郵箱。
2、中心校將組織人員對(duì)此項(xiàng)工作進(jìn)行檢查指導(dǎo),對(duì)檢查情況進(jìn)行通報(bào)。
二〇一三年七月八日。
食品安全實(shí)施方案篇十七
為認(rèn)真縣工商局關(guān)于食品安全監(jiān)管工作的文件精神,進(jìn)一步加強(qiáng)我所轄區(qū)食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管工作。堅(jiān)持以人為本,立足民生、民安、民利、民訴、維護(hù)公平正義,構(gòu)建和諧社會(huì)為主題,積極落實(shí)縣局的安排部署,確保人民群眾的身體健康和生命安全,特制定以下實(shí)施方案:
一、指導(dǎo)思想和目標(biāo)。
以鄧小平理論、“三個(gè)代表”和“黨的十七大”重要思想為指導(dǎo),全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,堅(jiān)持“全程監(jiān)管,標(biāo)本兼治、群防群控、綜合治理”的原則,圍繞“行政效能建設(shè)”活動(dòng),進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治和日常監(jiān)管,完善行政監(jiān)管、行業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督“三位一體”的食品安全長(zhǎng)效機(jī)制,著力維護(hù)安全和諧的食品市場(chǎng)秩序,為全轄區(qū)經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。通過(guò)整頓,實(shí)現(xiàn)農(nóng)村食品市場(chǎng)以及流通環(huán)節(jié)食品的經(jīng)營(yíng)秩序不斷規(guī)范,重點(diǎn)區(qū)域存在的食品安全突出問(wèn)題得到進(jìn)一步治理,流通環(huán)節(jié)制售假冒偽劣和有毒有害食品的行為得到有效遏制。企業(yè)自律體系建設(shè)得到全面加強(qiáng),誠(chéng)信、和諧、安全的食品經(jīng)營(yíng)理念得到普遍認(rèn)同,全轄區(qū)流通領(lǐng)域食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn)。
二、工作任務(wù)及重點(diǎn)。
(一)以加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全常態(tài)監(jiān)管為重點(diǎn),切實(shí)。
1、集中開(kāi)展農(nóng)村食品市場(chǎng)整頓活動(dòng)。各地要結(jié)合實(shí)際,針對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)存在的突出問(wèn)題,集中執(zhí)法力量,突出監(jiān)管重點(diǎn),加大整頓工作力度。要以農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、集鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村舉辦的食品交易會(huì)、集貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)區(qū)域,以農(nóng)村小食品店、個(gè)體商販、小攤點(diǎn)、小作坊、小餐館等為重點(diǎn)對(duì)象,開(kāi)展“拉網(wǎng)式”反復(fù)檢查,嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)主體資格,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品、經(jīng)銷(xiāo)病死禽畜肉制品及過(guò)期霉變、有毒有害食品和不合格食品,以及食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的商標(biāo)侵權(quán)等違法行為。在農(nóng)村食品市場(chǎng)監(jiān)管工作中,要注重發(fā)揮“一會(huì)兩站”的積極作用,主動(dòng)加強(qiáng)與有關(guān)部門(mén)合作,堅(jiān)持優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),資源共享,齊抓共管,建立我所轄區(qū)農(nóng)村食品市場(chǎng)安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制,務(wù)求整頓取得實(shí)效。
2、開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)主體資格清理活動(dòng)。按照依法登記與備案管理相結(jié)合的原則,對(duì)轄區(qū)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體逐戶(hù)進(jìn)行檢查清理,根據(jù)清理檢查情況,建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體登記臺(tái)帳。對(duì)清理情況,要分別予以處理。對(duì)證照齊全有效的,按戶(hù)登記相關(guān)事項(xiàng),實(shí)行一戶(hù)一卡;對(duì)無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的,會(huì)同相關(guān)部門(mén)依法取締;對(duì)違法經(jīng)營(yíng)的,依法進(jìn)行查處。
2打擊各種違法行為和制售注水肉、病死肉、過(guò)期霉變食品、“三無(wú)”食品、有毒有害食品等違法活動(dòng)。檢查的重點(diǎn)品種是糧、肉、蔬菜、食用油、奶制品、豆制品、飲料、酒類(lèi)、調(diào)味品、兒童食品、保健食品、禽蛋及其制品、水產(chǎn)品等;檢查的重點(diǎn)區(qū)域是學(xué)校周邊、農(nóng)村集鎮(zhèn)和城鄉(xiāng)結(jié)合部等。
4、開(kāi)展節(jié)日市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查。在“五一”、“端午節(jié)”、“六一節(jié)”、高中考期間、中秋、“十一”、元旦、春節(jié)等節(jié)日期間,要制定具體的工作方案,針對(duì)糧油、酒、飲料、糕點(diǎn)、糖果、蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、營(yíng)養(yǎng)保健品等重點(diǎn)品種,開(kāi)展集中檢查,重點(diǎn)查處銷(xiāo)售有毒有害和不合格節(jié)日食品、利用節(jié)日推銷(xiāo)過(guò)期劣質(zhì)食品、發(fā)布虛假?gòu)V告夸大食品功效、將假冒偽劣和不合格食品當(dāng)作贈(zèng)品贈(zèng)送等違法行為。要加大節(jié)日市場(chǎng)巡查力度,加強(qiáng)對(duì)社區(qū)、學(xué)校周邊和農(nóng)村食品市場(chǎng)等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督檢查,堅(jiān)決依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品行為,嚴(yán)厲打擊擾亂節(jié)日市場(chǎng)秩序和損害消費(fèi)者合法權(quán)益的食品違法行為。
5、開(kāi)展校園周邊食品安全整治專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法活動(dòng)。采取集中整治、部門(mén)聯(lián)動(dòng)的辦法,加強(qiáng)校園周邊副食、飲食攤點(diǎn)、食雜店的清理檢查,對(duì)經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、不合格食品的違法經(jīng)營(yíng)行為,依法立案查處,對(duì)不具備經(jīng)營(yíng)條件的商店或食店,責(zé)令其停業(yè)整改,對(duì)無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的,堅(jiān)決予以取締,確保學(xué)生生命健康安全。
(二)以加強(qiáng)流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)管為重點(diǎn),加大查處打擊力度。
加大假冒偽劣食品違法案件查處力度。重點(diǎn)查處制售假冒偽劣食品、無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、經(jīng)銷(xiāo)不合格食品和有毒有害食品、食品中使用非食品添加劑、虛假食品廣告、商標(biāo)侵權(quán)等違法案件。建立重大食品安全案件逐級(jí)報(bào)告制度和案件協(xié)查與協(xié)作機(jī)制,加強(qiáng)對(duì)大要案件的排查和查處工作。對(duì)涉及流通環(huán)節(jié)以外的食品違法案件,及時(shí)通報(bào)有關(guān)部門(mén)。對(duì)涉嫌犯罪的案件,依法及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。健全食品違法案件受理、查辦責(zé)任制和錯(cuò)案追究制,提高辦案質(zhì)量和效率。
(三)以創(chuàng)建“食品安全示范店”為重點(diǎn),積極推動(dòng)食品行業(yè)自律經(jīng)營(yíng)。
1、繼續(xù)開(kāi)展“食品安全示范店”創(chuàng)建活動(dòng)。認(rèn)真開(kāi)展2010年“食品安全示范店”創(chuàng)建活動(dòng),確保年底按照縣局的部署,完成全轄區(qū)30戶(hù)“食品安全示范店”的創(chuàng)建工作。創(chuàng)建過(guò)程中要按照寧缺勿濫的原則,確保每一戶(hù)“示范店”都能起到其應(yīng)有的作用。
4場(chǎng)和超市推行“場(chǎng)廠(chǎng)掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”協(xié)議準(zhǔn)入制度和食品質(zhì)量自檢制度,確保其經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量符合質(zhì)量安全要求,從源頭上把好食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。
(四)以建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)為重點(diǎn),有效強(qiáng)化食品安全消費(fèi)維權(quán)。
我所將按照“一會(huì)兩站”的總體格局和“六進(jìn)”的要求,大力推進(jìn)12315進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)超市、進(jìn)商場(chǎng)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)工作,確保80%以上的行政村和60%以上的城區(qū)大型超市、商場(chǎng)、企業(yè)、學(xué)校、社區(qū)建立12315維權(quán)聯(lián)絡(luò)站。借助全方位、多渠道、廣覆蓋的12315維權(quán)聯(lián)絡(luò)網(wǎng),及時(shí)受理和處理食品安全消費(fèi)方面的申訴舉報(bào),依法調(diào)解消費(fèi)糾紛,切實(shí)加大食品案件查處力度,嚴(yán)厲查處食品違法行為,切實(shí)保障消費(fèi)者食品消費(fèi)安全。
(六)以創(chuàng)新監(jiān)管方式為重點(diǎn),進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管效能。
5消費(fèi)者尤其是學(xué)生和未成年人以及農(nóng)村消費(fèi)者的食品安全意識(shí),識(shí)別偽劣食品的意識(shí)和能力,主動(dòng)防范有害食品,保障消費(fèi)安全。
三、
工作措施和要求。
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真實(shí)施。郭道工商所成立由所長(zhǎng)程永強(qiáng)任組長(zhǎng),副所長(zhǎng)王攀峰、王恒、王亞龍為成員的食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組。每個(gè)人都要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé),結(jié)合實(shí)際,研究制定具體的食品安全監(jiān)管工作方案,突出重點(diǎn),細(xì)化目標(biāo),認(rèn)真落實(shí)“六查六看”,強(qiáng)化日常市場(chǎng)巡查,創(chuàng)新監(jiān)管方式方法,確保工作落實(shí)。
(二)加強(qiáng)協(xié)作,提高效能。流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管涉及市場(chǎng)主體準(zhǔn)入、市場(chǎng)監(jiān)管、廣告宣傳、質(zhì)量監(jiān)管和案件查處等多個(gè)環(huán)節(jié),各片既要分工負(fù)責(zé),又要相互配合,整合執(zhí)法資源,提高執(zhí)法合力。要加強(qiáng)各片區(qū)之間、工商所和縣局相關(guān)股室之間的協(xié)作配合,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),信息互通,推進(jìn)食品安全社會(huì)監(jiān)督體系建設(shè),不斷提高監(jiān)管執(zhí)法的整體效果。
6責(zé)任事故的,依法依規(guī)嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任。所長(zhǎng)和每個(gè)片區(qū)之間簽訂責(zé)任書(shū),明確責(zé)任。
(四)加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造氛圍。要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管宣傳,以發(fā)布監(jiān)測(cè)信息、消費(fèi)警示信息為重點(diǎn),大力宣傳郭道工商所食品安全監(jiān)管工作舉措、成效和先進(jìn)典型,及時(shí)曝光食品安全典型案例,震懾和警示違法經(jīng)營(yíng)者,引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)、文明消費(fèi),積極營(yíng)造良好的輿論氛圍。同時(shí),實(shí)行整治情況月報(bào)告制度,各片要按月上報(bào)整治情況,加強(qiáng)信息溝通和反饋,對(duì)整治中遇到重大問(wèn)題和大要案件,要及時(shí)向縣局報(bào)告。
食品安全實(shí)施方案篇十八
幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案為扎實(shí)推進(jìn)我園食品安全工作,確保師生飲食安全,按照《湟中縣教育系統(tǒng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作》的通知要求,結(jié)合本園實(shí)際,特制定本實(shí)施方案。
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》,以對(duì)師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任,突出重點(diǎn),確保我園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。
組長(zhǎng):xx。
副組長(zhǎng):xx。
成員:xx。
通過(guò)對(duì)幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,促進(jìn)幼兒園進(jìn)一步落實(shí)幼兒園食堂食品安全管理責(zé)任,完善食品安全管理制度,提高食品安全設(shè)施配置水平,規(guī)范食堂加工制作行為,從源頭上預(yù)防食物中毒事件發(fā)生,保障廣大師生的飲食安全。
(一)幼兒園食堂食品安全制度建立情況。認(rèn)真核查幼兒園食堂組織制度是否健全,是否建立園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,是否將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理中,對(duì)食堂管理的規(guī)定和要求是否完善,是否建立食堂日常檢查制度并有檢查記錄,是否建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。
(二)餐飲服務(wù)許可證持有情況。認(rèn)真核查幼兒園食堂餐飲服務(wù)許可證是否過(guò)期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
(三)食品原料采購(gòu)索證索票情況。認(rèn)真核查幼兒園食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票,貨證票是否相符,是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,食品倉(cāng)儲(chǔ)是否符合要求,有無(wú)過(guò)期食品。米面大宗食品采購(gòu)是否相對(duì)定點(diǎn),有無(wú)采購(gòu)協(xié)議。重點(diǎn)檢查大米、面粉、食用油脂、自制的調(diào)味品(料)、鮮肉及其肉制品等。
(四)加工場(chǎng)所及過(guò)程衛(wèi)生情況。認(rèn)真核查幼兒園食堂內(nèi)外環(huán)境是否定期整潔,是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施;通風(fēng)和排氣是否良好,食品加工過(guò)程能否做到標(biāo)志明確,分開(kāi)使用,定位存放,避免交叉污染;加工場(chǎng)所各功能間是否齊全;食品加工過(guò)程能否燒熟煮透,制定學(xué)生餐菜譜是否避免高危風(fēng)險(xiǎn)大的菜肴,是否具有留樣設(shè)備,留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn),是否按規(guī)定留樣。能否保持冷藏設(shè)施定期清理。是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施;備餐間是否落實(shí)二次洗手消毒預(yù)進(jìn)間,是否安裝空氣紫外線(xiàn)消毒燈;衛(wèi)生清掃工具是否有專(zhuān)用存放場(chǎng)所。
(五)從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況。從業(yè)人員是否持有有效健康、培訓(xùn)合格證明;是否掌握餐飲服務(wù)崗位基本知識(shí);工作時(shí)是否穿有潔凈的工作衣帽;是否留有長(zhǎng)指甲、戴首飾;是否患有有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等。
《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是否達(dá)到專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜存放的“五專(zhuān)”要求;是否存在采購(gòu)和使用標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范的食品添加劑;是否存在非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。
(七)餐(飲)具清洗消毒保潔情況。重點(diǎn)檢查幼兒園食堂是否配備與食品容器及餐(飲)具相適應(yīng)的清洗消毒保潔施設(shè),清洗消毒保潔設(shè)施是否正常、有效運(yùn)轉(zhuǎn);消毒池是否與其他水池混用,消毒人員是否掌握餐(飲)具消毒基本知識(shí);食品容器、餐(飲)具清洗消毒保潔是否符合相關(guān)要求;采購(gòu)、使用的一次性集中消毒餐(飲)具是否按照規(guī)定索證索票,是否有消毒合格證明;使用的化學(xué)消毒劑是否符合相關(guān)規(guī)定。
1、準(zhǔn)備階段(5月16日至5月31日)。
要認(rèn)真做好專(zhuān)項(xiàng)整治的動(dòng)員部署工作,對(duì)整治工作做出周密安排,結(jié)合實(shí)際制定出具體實(shí)施方案、工作計(jì)劃,明確重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié),開(kāi)展自查自糾。
2、實(shí)施階段(6月至7月)。
按照“誰(shuí)主管,誰(shuí)負(fù)責(zé)”和屬地管理的原則,針對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)以及自查中出現(xiàn)的問(wèn)題,采取堅(jiān)決果斷措施,深挖根源,消除隱患,全面開(kāi)展整治工作。
3、清理查處階段(8月至9月)。在專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)期間,我園對(duì)幼兒園食堂、飲用水等進(jìn)行集中檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改。
4、總結(jié)階段(10月)。認(rèn)真做好專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié),并于規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)教育局。
1、強(qiáng)化責(zé)任,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。幼兒園要明確園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的責(zé)任,并配備專(zhuān)職的食品衛(wèi)生管理人員,成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定具體實(shí)施方案,責(zé)任到人,實(shí)行責(zé)任追究制。
2、健全制度,落實(shí)措施。幼兒園應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度及崗位責(zé)任制。應(yīng)當(dāng)對(duì)幼兒加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育,進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo),勸阻幼兒不買(mǎi)街頭無(wú)照(證)商販出售的食品。
3、廣泛宣傳,多方參與。要充分利用家園聯(lián)系窗、來(lái)園談話(huà)、家長(zhǎng)會(huì)、致家長(zhǎng)的一封信等形式開(kāi)展宣傳教育活動(dòng),營(yíng)造人人關(guān)注、人人參與食品安全氛圍,形成讓師生滿(mǎn)意、讓家長(zhǎng)放心的校園食品安全環(huán)境。
4、集中整治和建立長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制。嚴(yán)格按照整頓任務(wù)和措施要求,強(qiáng)化對(duì)幼兒園食品安全的日常監(jiān)管。幼兒園的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員要不間斷地深入開(kāi)展檢查,發(fā)現(xiàn)隱患,及時(shí)整改到位,不能及時(shí)整改到位的要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),限期整改。對(duì)拒不整改或整改不到位造成重大食源性事故的,將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
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