在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
采購論文選題篇一
騰飛
處有員工92人，其中有黨員27名，除了肩負(fù)著
事業(yè)部的設(shè)備技術(shù)、資產(chǎn)管理和國產(chǎn)化工作外，還擔(dān)負(fù)著鉆頭事業(yè)部原輔材料、設(shè)備、配件、化工產(chǎn)品、勞保用品的重要采購任務(wù)，年采購量3個億?？芍^是公司的“花錢大戶”，我們深感責(zé)任重大。古言道：“兵馬未動，糧草先行。”如果我們把江鉆看作一支“招兵買馬”的“戰(zhàn)略集團軍”，那么，物資裝備處就理應(yīng)是這支“戰(zhàn)略集團軍”的“先遣部隊” 了。這是一個花錢管物的要害部門，是一個容易滋生腐敗的高危部門。針對這些特點，結(jié)合今年公司的“創(chuàng)新年”“團隊建設(shè)年”活動要求，物資裝備處黨支部適時推出了“創(chuàng)建廉潔文化單位”項目活動，在此基礎(chǔ)上物裝處工會也開展了“爭做最有價值員工”活動，將團隊建設(shè)和廉潔文化緊密相聯(lián)，雙促進雙提高。
支部班子團結(jié)一心，合力建設(shè)廉潔從業(yè)的優(yōu)秀團隊，共創(chuàng)廉潔文化示范單位。物資裝備處黨支部為了將“創(chuàng)建廉潔文化單位”這個支部項目貫徹深入、落到實處、抓出成效。成立了支部書記為組長的項目領(lǐng)導(dǎo)小組，做出了詳細(xì)的項目實施計劃，并制定了實施方案，并派專人負(fù)責(zé)。
（1）用教育感染人。開展了上廉潔黨課，征集廉潔警句、在辦公室走廊會議室等公共場所懸掛廉潔漫畫、定制“廉潔文化”水杯和臺歷、簽訂廉潔從業(yè)責(zé)任書、家庭助廉等多種教育形式，使廉潔文化上墻面、上桌面、上臺面，使員工們常常受到“廉潔文化”的熏陶。（2）用制度規(guī)范人。重新修訂、梳理各項制度和流程，按制度辦事、用制度管人。（3）用監(jiān)督約束人。開展了家庭助廉活動、內(nèi)控檢查、自查等一系列活動。從而建立了反腐倡廉的長效機制，取得了良好效果。
達到制度使之不能為，監(jiān)督使之不敢為，文化使之不想為。使服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、改善經(jīng)常化、廉潔降本習(xí)慣化成為員工的自覺行動，從而樹立了良好的物裝品牌形象。
物資裝備處黨支部始終堅持集體領(lǐng)導(dǎo)與個人分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，大事集體討論決定，具體工作分別落實，團結(jié)協(xié)作，互相補臺，增強了班子的整體功能。通過簽署廉政合約、發(fā)放群眾調(diào)查問卷、召開民主生活會、黨組織生活會等多種形式，改進支部班子工作，以身作則，率先垂范，不僅樹立了班子的良好形象，而且形成了團隊廉潔從業(yè)的合力。
自物裝黨支部開展“廉潔創(chuàng)建”活動以來，業(yè)務(wù)人員能自覺遵循采購員行為規(guī)范，嚴(yán)格執(zhí)行廉政合約八不準(zhǔn)，抗腐蝕能力也大大提高。
物資配件采購組有員工9人，其中黨員3人，他們擔(dān)負(fù)公司各類物資、配件、設(shè)備的采購任務(wù)。年采購資金2個億，是物資裝備處的“花錢大戶”。也是物資裝備處黨支部開展“廉潔文化”的重點班組。
在市場經(jīng)濟條件下，有的供應(yīng)商為了得到更大的市場份額和取得更高的利潤空間，往往認(rèn)為通過拉拉關(guān)系、請吃送禮就能打通關(guān)節(jié)達到自身目的。這一招對于物資裝備處物資配件采購組的員工來說卻行之不通，全面失效。
一次公司由于某種設(shè)備用噴嘴進口價格昂貴，而且采購周期較長。為了節(jié)省采購資金，縮短供貨周期，提出了由進口轉(zhuǎn)為國內(nèi)加工采購方案。某供應(yīng)商由于有加工能力并在得到了加工試制供貨的任務(wù)后，因把握不準(zhǔn)供貨價格，幾次到處領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)員套進乎，想從中知道我公司的進口價格，請吃飯、送煙酒，但業(yè)務(wù)員不為所動，嚴(yán)格執(zhí)行保密管理規(guī)定，斷然拒絕。并袒誠的向供應(yīng)說：貴公司應(yīng)該按我公司有關(guān)規(guī)定辦事，誠心誠意的為我公司加工產(chǎn)品，并提供合理的成本核算資料，這樣我們雙方才有更好的合作和發(fā)展空間，我們不會為了自身的利益而違反公司的規(guī)章制度和損害公司的形象。見業(yè)務(wù)員這樣嚴(yán)格自律，該供應(yīng)商不再說啥，不久后就試制出合格的樣品及合理的價位，產(chǎn)品供貨價格和進口相比下降了近40%，業(yè)務(wù)也向良好的方向發(fā)展。
同樣把公司利益放在首位，損害公司利益的事，一切免談。今年要求采購中心擴大網(wǎng)上采購范圍，繼續(xù)實施陽光采購，提高工作透明度。但市場的競爭異常激烈，一些供應(yīng)商上網(wǎng)報價后卻經(jīng)常得不到供貨資格，有時候會帶著迷惑和疑問到物資采購組來“加深感情”。業(yè)務(wù)員面對這種情況總是耐心的給他們解釋：我們采用網(wǎng)上比價采購就是比價格、比質(zhì)量、比售后服務(wù)，誰的價格低、質(zhì)量好、售后服務(wù)好就選誰供貨，其它一切免談，個別供應(yīng)商認(rèn)為我們這樣是個形式走過場。所以在遇到一些事后怕麻煩總想用不良手段蒙混過關(guān)。有一次某供應(yīng)商通過網(wǎng)上比價獲得了一批物料的供貨資格，但到車間在使用時發(fā)現(xiàn)部份有質(zhì)量問題，問題出現(xiàn)后業(yè)務(wù)員當(dāng)既通知供應(yīng)商要進行全部退貨和換貨處理，該供應(yīng)商認(rèn)為自己的報價低，如退貨將產(chǎn)生不小的損失，想通過私下交流平熄此事蒙混過關(guān)。業(yè)務(wù)員當(dāng)面對供應(yīng)商提出嚴(yán)肅批評警告說；我們采用網(wǎng)上比價采購就是要提高采購?fù)该鞫龋褪且葍r格、比質(zhì)量、比售后服務(wù)，做事應(yīng)該認(rèn)真負(fù)責(zé)，應(yīng)該知錯就改不要蒙混過關(guān)，如果以次充好將會被永久清退出江鉆的供應(yīng)市場。供應(yīng)商見業(yè)務(wù)員的態(tài)度如此強硬，覺得很不好意思趕忙賠禮道歉，并和業(yè)務(wù)員一起到車間了解情況做好解釋道歉工作，毫無怨言的退換了全部貨物，并保證不再出現(xiàn)類似情況的發(fā)生，確保了公司的切身利益。
嚴(yán)格要求自己，公私分明，不利用工作之便為自已謀取私利。因工作崗位的原因，業(yè)務(wù)員在處理一些私事上可能有很多的方便，我們業(yè)務(wù)員確能嚴(yán)格的約束自己，不以工作上的方便為自己的私事開方便之們，有一名業(yè)務(wù)員家里的電腦出現(xiàn)故障需要更換一種配件，周邊市場一時很難買到，就托出差人員到武漢市場上買回了所需配件，有人見后問他，你是主管該業(yè)務(wù)的業(yè)務(wù)員，而且本地有一家和公司有業(yè)務(wù)往來關(guān)系也很好的供應(yīng)商，你找他幫忙購買可以既方便又省事還優(yōu)惠，何苦大老遠托人到武漢去買，業(yè)務(wù)員聽后只是微微一笑淡淡的說了一句：正因為我是這方面的主管業(yè)務(wù)員所以不能夠也不可以利用工作之便為自己謀利，不能為了占小便宜，而影響江鉆的形象。
金錢的誘惑往往使有些人不能很好的把握方向，特別是在采購供應(yīng)這個高危的平臺中更是一根不可觸摸的高壓線，由于物資裝備處黨支部平時重視員工的政治學(xué)習(xí)和廉潔教育，時時給業(yè)務(wù)員敲警鐘，講原則，講正氣，一切以公司利益為重，已成為業(yè)務(wù)人員處理日常事務(wù)的自覺行為。在一次對一批鋼材的入廠檢驗中，業(yè)務(wù)員和質(zhì)檢員在取樣中發(fā)現(xiàn)該批鋼材頭部有大塊巨型夾雜物，如果不留意讓它流入到生產(chǎn)線上，將會給鉆頭帶來嚴(yán)重的質(zhì)量危害。業(yè)務(wù)員立即向上級領(lǐng)導(dǎo)反映情況并電函告知鋼廠要求來人處理，鋼廠接到通知后也立既派出售后服務(wù)人員和技術(shù)人員到我公司現(xiàn)場查看并處理，當(dāng)對方看到近120余噸，價值達150萬元的鋼材如果報廢退貨將給自己鋼廠帶來巨大損失時，便做出了鋼材頭部未剪切干凈的獨家判斷，并許諾出高價勞務(wù)費請求業(yè)務(wù)員通融就地剪切頭部20cm，然后重新計重入廠檢驗，以便減少損失。面對這種情況業(yè)務(wù)員嚴(yán)格的把握分寸，端正自己的態(tài)度，并匯同質(zhì)檢員向上級如實匯報情況，自始至終有理有據(jù)的擺事實講道理，我們不能為了講感情為了眼前的一點利益，就丟掉了原則，丟掉了公司的利益，毀掉了公司的形像，最后對方心平氣和的接收了全部退貨的決定，并由業(yè)務(wù)員協(xié)助將拒收的鋼材安全順利退回鋼廠。
從他們的一言一行中我們看到了他們同心共力為公司的一片真情，看到了他們普通外表之中非凡的靈魂之美，是他們給了美的定義。
也許在創(chuàng)廉的路上，令人感動事太多了，公司利益要用責(zé)任心來維護。對于在平時工作中主動細(xì)心的設(shè)備及配件計劃員李麗霞來說是與生俱來的。利用自己掌握的專業(yè)知識主動發(fā)現(xiàn)和解決問題。今年上半年牙輪車間申報采購一付電路板，細(xì)心她發(fā)現(xiàn)雖然上報的型號規(guī)格均正確，但后綴號比較特別，她感到這種后綴號結(jié)構(gòu)的電路板較少，就立即與車間聯(lián)系，車間明確計劃申報無誤。按照采購程序該電路板可以立即采購，但她仍不放心，繼續(xù)與設(shè)備中心專業(yè)人員、供應(yīng)商聯(lián)系核對，最終確認(rèn)后綴號有誤，避免了因錯誤采購造成的損失。而類似的事件卻屢次發(fā)生，考驗著她的耐心、業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任心，她次次都能夠交出滿分，及時發(fā)現(xiàn)和糾正了類似計劃中的缺陷，避免了采購失誤，為企業(yè)避免數(shù)上十萬元的損失。
共產(chǎn)黨員郭林寶是工裝計劃員，比起李麗霞女性特有的細(xì)心來，他的鐵面無私、認(rèn)理不認(rèn)人嚴(yán)格守住了道德底線，公司利益不容侵犯。去年底，總裝車間需加工一套銑床夾具總成，安排在某改制企業(yè)加工，對方報價35000多元，這一價格與進口價對比確實不算高。到報價后，按慣例對報價明細(xì)單進行認(rèn)真的復(fù)核，發(fā)現(xiàn)對方在加工費收取方面報價過高，要求對方降價。對方多次找到老郭，認(rèn)為夾具精度要求高，許多工作需外協(xié)，產(chǎn)品很容易報廢，他們是改制企業(yè)，都是老關(guān)系，這次就按此價格交易算了。老郭沒有簡單拒絕，而是對照圖紙，對報價組成逐項進行計算和說明，對方被他強有力的證據(jù)說服了，最后以13000元價格成交。
在大部分買賣規(guī)則中，通常買方被認(rèn)為占主導(dǎo)地位，是“大爺”。其實不然，工裝小零件組的員工用他們的行動否認(rèn)了這一點。因為他們知道幫助供應(yīng)商就是幫助我們自己。橡膠小零件是公司常用物資，用量大，技術(shù)含量高。至2002年實行招標(biāo)采購以來，在其它物資市場價格迅速增長的情況下，橡膠小零件價格一直維持在七年前的水平。在這七年里，制造橡膠小零件的材料、人工及水電成本上升30%之多，供應(yīng)商多次提出要漲價，漲價理由確實很充分。面對供應(yīng)商一次次調(diào)價申請，小零件計劃采購管理人員認(rèn)真分析橡膠小零件現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)橡膠小零件合格率只有50%左右，供應(yīng)商每年廢品損失就有三四百萬，如果能將產(chǎn)品合格率提升到90%以上，供應(yīng)商就可減少損失二三百萬元，這一問題光靠漲價是不能解決問題的?；谶@一理念，小零件計劃采購管理人員與公司技術(shù)、質(zhì)量部門一道制定了詳細(xì)的《供應(yīng)商質(zhì)量幫促計劃》，派出專業(yè)人員到各供應(yīng)商現(xiàn)場，與制造廠家技術(shù)人員吃住在一起，從原材料入廠檢驗、每道工序及檢測設(shè)備進行排查，幫助供應(yīng)商整改，在公司專業(yè)人員的幫助下，各供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量從原先的50%上升到95%以上。供應(yīng)商非常高興，認(rèn)為我們做了一件“雙贏”大好事，也就不再提漲價之事了。
在過去的一年工作中業(yè)務(wù)員在通過平時的學(xué)習(xí)，通過“創(chuàng)建廉潔文化單位”這項活動，通過領(lǐng)導(dǎo)的教育、監(jiān)督和提醒。通過同事之間和諧默契地工作，規(guī)范約束自己，使服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、改善經(jīng)常化、廉潔降本習(xí)慣化成為員工的自覺行動，從而樹立了良好的物裝品牌形象。
一滴水怎樣才能不干涸？那么就將它放入大海中吧！
一個人的力量是微不足道的。今天，在物資裝備處這個集體里，有太多的人和事讓我們感動，讓我們看到了一滴水融入大海的真情永恒，讓我們看到了一位位普通員工對待平凡工作的忠誠與責(zé)任之心，讓我看到了心的力量匯聚所綻放的無限的精彩！
采購論文選題篇二
【論文關(guān)鍵詞】政府采購規(guī)范健全制度
【論文摘要】文章就縣級政府采購中存在的政府采購的范圍窄、規(guī)模小、采購單位意識不強、政府采購行為不規(guī)范、政府采購隊伍專業(yè)人才相對匱乏等問題進行了分析,并有針對性地提出了相關(guān)建議。
一、政府采購過程中存在的問題
(一)政府采購的范圍窄、規(guī)模小
近幾年來,我縣的政府采購范圍,依照《中華人民共和國采購法》要求,涉及到貨物、服務(wù)二大領(lǐng)域,而規(guī)模最大的工程類采購還沒有納入政府集中采購之中。以統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析,貨物類的采購基本集中在辦公用品等項目上,服務(wù)類的采購項目主要是公務(wù)用車的定點加油、維修和保險等項目上,采購品種單一,采購規(guī)模小,總體采購量可塑性不大,難以發(fā)揮政府采購整體優(yōu)勢,以致納入政府采購與不納入政府采購差異性不大。
(二)采購單位意識不強
出現(xiàn)采購單位政府采購意識不強這種情況的原因:一方面是由于《政府采購法》實施時間不久,宣傳力度不夠,而原先出臺的制度又缺乏剛性,對采購人沒有法律約束力,我們在審計過程中發(fā)現(xiàn),全縣14處鄉(xiāng)鎮(zhèn)除了車輛購置通過政府采購?fù)?其余事項基本上都是自行采購。另一方面是由于沒有編制政府采購預(yù)算,有些單位政府采購項目的實施往往是領(lǐng)導(dǎo)說了算,想買什么就買什么,想什么時候買就什么時買,很難體現(xiàn)集中采購的計劃性和規(guī)模效應(yīng)。
(三)政府采購行為不規(guī)范
在采購過程中,采購行為尚欠規(guī)范,不依法采購的現(xiàn)象時有發(fā)生。主要表現(xiàn)為:一是把關(guān)不嚴(yán)。有的縣直單位不按程序申報,“先斬后奏”,搞既成事實,政府采購部門不便追究,只有默許;二是采購方式選擇隨意性大。政府采購部門由于自身原因?qū)Σ糠謱I(yè)設(shè)備缺乏認(rèn)識了解,只好口頭批復(fù)由單位自行采購,而沒有形成有效的書面控制,從而使得有關(guān)單位在已批復(fù)自采項目的基礎(chǔ)上,擅自擴大自采范圍或增加自采數(shù)額。三是采購程序不嚴(yán)密。在采購活動中,擅自簡化采購程序,縮短采購周期,不按規(guī)定發(fā)布采購信息,搞區(qū)域保護和行業(yè)封鎖。四是招標(biāo)、投標(biāo)、評標(biāo)不規(guī)范。招標(biāo)、投標(biāo)運作有的不完全符合法定程序的要求,在評標(biāo)與定標(biāo)過程中,民主評議不足,公開不夠,程序不嚴(yán)密等。
(四)政府采購隊伍專業(yè)人才相對匱乏
目前,政府采購管理隊伍的政策水平、思想理念、理論素養(yǎng)及專業(yè)管理能力整體素質(zhì)還有待進一步提高。集中采購機構(gòu)雖然配備了素質(zhì)較高的人員,不斷增加人員編制。但是,由于從業(yè)時間短,對政府采購所必備和掌握的有關(guān)知識和技能仍有待提高,所承辦政府采購工作也有不規(guī)范之處,創(chuàng)新不夠。
二、規(guī)范和完善政府采購的建議
(一)強化意識更新觀念
1·政府采購的根本目標(biāo)是節(jié)約成本、治理腐敗、規(guī)范管理。目前,有些人認(rèn)為“節(jié)約了多少資金”、“完成了多少政府采購”是衡量政府采購工作的唯一標(biāo)準(zhǔn),考核工作時作為重要指標(biāo),總結(jié)成效時大力褒獎。眾所周知:上述指標(biāo)僅是政府采購帶來的經(jīng)濟效益的具體體現(xiàn),而非根本目的,治理腐敗、規(guī)范管理才是最終目標(biāo)。
2·政府采購是促進財政支出優(yōu)化的重要手段。規(guī)范政府采購行為對改善公共支出管理具有重要作用。實踐證明:在公共資源配置過程中,依靠道德和相互監(jiān)督不能杜絕以權(quán)謀私和腐敗現(xiàn)象,而公開競爭機制的引入大大降低了合謀的概率。
(二)規(guī)范運作,提高效益
1·規(guī)范運作是根本。規(guī)范運作必須做到“兩制定、兩公布”:第一是制定并公布《縣級政府采購辦法》及《實施細(xì)則》,并用專欄、媒體詳細(xì)公布政府采購的范圍、目錄、方法、程序和門檻價。第二是制定并公布《縣級政府采購(下轉(zhuǎn)第50頁)(上接第90頁)招標(biāo)投標(biāo)辦法》。凡達到公開招標(biāo)起點金額的項目必須按照法定程序?qū)嵭泄_招標(biāo)。對招標(biāo)投標(biāo)的程序(市場調(diào)查——發(fā)布招標(biāo)公告——制作標(biāo)書——評標(biāo)——決標(biāo)——簽約)以文件的形式固定下來,并在新聞媒體上公布。
2·提高效益是關(guān)鍵。第一要造就高素質(zhì)干部隊伍。加強廉政建設(shè),教育工作人員不為名所動,不為利所惑,常在河邊走就是不濕鞋。第二要借助專家智慧提升采購質(zhì)量。建立采購評審專家?guī)?做到公開征集,嚴(yán)格審核,擇優(yōu)選用,專業(yè)齊全,素質(zhì)權(quán)威。在立項源頭、采購流程、現(xiàn)場管理、履約驗收各個環(huán)節(jié)上充分發(fā)揮專家智慧,全方位提升采購質(zhì)量。
3、運用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)提高采購效益。從標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品入手,公開招標(biāo)確定供應(yīng)商和協(xié)議價目錄,并上網(wǎng)公示協(xié)議商品和價格,查詢展示樣品,網(wǎng)上定購,網(wǎng)上通知協(xié)議供應(yīng)商送貨上門,縮短采購周期,提高采購效益。
(三)健全制度,強化管理
1·建立審批制度,強化資金控制。各單位根據(jù)工作需要和財力情況,向當(dāng)?shù)刎斦块T申報采購計劃,財政部門根據(jù)資金支付能力,并區(qū)分輕重緩急提出意見,上報同級政府批準(zhǔn)后實施。
2·建立操作制度,強化規(guī)范運作。依據(jù)《政府采購法》、《招投標(biāo)法》、《合同法》等法律法規(guī),結(jié)合縣情制定《縣級政府采購操作規(guī)程》,明確采購機構(gòu)、采購單位、資金管理部門、供應(yīng)商的責(zé)任和義務(wù),并實行相互牽制制度。
3·建立核算制度,強化財務(wù)管理。政府采購應(yīng)單獨核算,實行“三?！?即設(shè)立專戶,由國庫集中支付;安排專人,實行“四分開”:授權(quán)人員與批準(zhǔn)人員分開,批準(zhǔn)人員與執(zhí)行人員分開,執(zhí)行人員與會計人員分開,會計記錄人員與出納人員分開,有效堵塞管理中的漏洞;建立專賬,統(tǒng)一會計核算。
4·建立保證金制度,強化風(fēng)險意識。建立投標(biāo)保證金制度和履約保證金制度,有效防止“串標(biāo)”、“流標(biāo)”現(xiàn)象和“豆腐渣”工程。增強投標(biāo)單位、中標(biāo)單位的“主人翁”意識、風(fēng)險意識,把政府采購風(fēng)險降到最低線。
(四)深入研究,積累經(jīng)驗
1·逐步完善政府采購管理辦法。對于實踐中探索出的具有創(chuàng)意新穎、操作可行、方法系統(tǒng)、實踐有效的政府采購管理辦法要善于歸納、總結(jié)、推廣,逐步完善縣級政府采購管理辦法。
2·健全采購機構(gòu)內(nèi)部監(jiān)督機制。合理設(shè)置內(nèi)部機構(gòu),制定切實可行的崗位責(zé)任制;強化內(nèi)部稽核,做到相互牽制、相互監(jiān)督,鏟除滋生腐敗的土壤。
3·公布招標(biāo)結(jié)果接受社會監(jiān)督。從分散采購到集中采購,人們最擔(dān)心的問題是會不會出現(xiàn)分散腐敗轉(zhuǎn)化為集中腐敗,為了消除人們的疑慮,必須將采購機構(gòu)、采購人員、采購項目、招標(biāo)結(jié)果向社會公布,接受所有供應(yīng)商和社會的監(jiān)督,杜絕不良行為的產(chǎn)生。
【參考文獻】
[1]徐深義.財政部門如何加強政府采購活動的監(jiān)督管理
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采購論文選題篇三
永輝超市生鮮食品采購策略分析
摘要：隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟的飛速發(fā)展，作為企業(yè)，若想要進一步提高其經(jīng)濟效益，首當(dāng)其沖就是要對成本進行控制。如果要從供應(yīng)鏈方面做更深一層次的探討，那就得考慮采購成本。從而，采購策略則對企業(yè)產(chǎn)生了一個至關(guān)重大的影響。而由于生鮮食品的易腐蝕、季節(jié)性強等幾方面的特殊性，致使對于生鮮食品的采購上升到了一個新的層次。傳統(tǒng)生鮮食品采購模式常常由于采購鏈過多而出現(xiàn)流通環(huán)節(jié)過長和價格過高、產(chǎn)品質(zhì)量無法保障等一系列實際問題。本論文通過對生鮮食品特點的研究，以永輝超市為例，介紹普通生鮮采購與特色生鮮采購的區(qū)別點，從而對生鮮食品的采購策略進行詳細(xì)分析。根據(jù)成功企業(yè)的采購特點，吸取經(jīng)驗，在各方面完善中國企業(yè)有關(guān)生鮮采購方面的缺點和不足。對中小型企業(yè)的發(fā)展提出對策和建議。
關(guān)鍵詞：生鮮食品采購管理超市
引言
生鮮食品是超市中最重要，但同時也是經(jīng)營難度最大的一類商品。而由于生鮮食品損耗多，保鮮難等特點，使超市對其庫存采購等方面產(chǎn)生了各種各樣的問題?，F(xiàn)在超市已經(jīng)進入了微利時代，許多超市的純利潤越來越低，而生鮮食品的損耗占銷售額的比重高達10%。要減少損耗，就必須減少庫存量，縮短配送時間。因此，生鮮食品對供應(yīng)鏈的即時性格高效性要求更高。如何通過供應(yīng)鏈管理制定相應(yīng)的采購策略，則成為了超市生鮮采購的主要問題
1什么是采購管理
采購管理是計劃下達、采購單生成、采購單執(zhí)行、到貨接收、檢驗入庫、采購發(fā)票的收集到采購結(jié)算的采購活動的全過程，對采購過程中物流運動的各個環(huán)節(jié)狀態(tài)進行嚴(yán)密的跟蹤、監(jiān)督，實現(xiàn)對企業(yè)采購活動執(zhí)行過程的科學(xué)管理。采購管理包括采購計劃、訂單管理及發(fā)票校驗三個組件。
采購計劃管理對企業(yè)的采購計劃進行制定和管理，為企業(yè)提供及時準(zhǔn)確的采購計劃和執(zhí)行路線。采購計劃包括定期采購計劃（如周、月度、季度、年度）、非定期采購任務(wù)計劃（如系統(tǒng)根據(jù)銷售和生產(chǎn)需求產(chǎn)生的）。通過對多對象多元素的采購計劃的編制、分解，將企業(yè)的采購需求變?yōu)橹苯拥牟少徣蝿?wù)，系統(tǒng)支持企業(yè)以銷定購、以銷定產(chǎn)、以產(chǎn)定購的多種采購應(yīng)用模式，支持多種設(shè)置靈活的采購單生成流程。
采購訂單管理以采購單為源頭，對從供應(yīng)商確認(rèn)訂單、發(fā)貨、到貨、檢驗、入庫等采購訂單流轉(zhuǎn)的各個環(huán)節(jié)進行準(zhǔn)確的跟蹤，實現(xiàn)全過程管理。通過流程配置，可進行多種采購流程選擇，如訂單直接入庫，或經(jīng)過到貨質(zhì)檢環(huán)節(jié)后檢驗入庫等，在整個過程中，可以實現(xiàn)對采購存貨的計劃狀態(tài)、訂單在途狀態(tài)、到貨待
檢狀態(tài)等的監(jiān)控和管理。采購訂單可以直接通過電子商務(wù)系統(tǒng)發(fā)向?qū)?yīng)的供應(yīng)商，進行在線采購。
2生鮮食品采購管理
1.1生鮮食品的特殊性
(1)季節(jié)性強。生鮮食品（除面包和熟食外）的品種季節(jié)性很強，這些商品均在短短的一個時期集中上市，在生產(chǎn)、銷售和價格上都表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性的變動趨勢。
(2)保質(zhì)期短。生鮮食品易變質(zhì)、易腐敗，其商品損耗大大高于其他商品。
(3)價格波動大。生鮮食品價格變化很大，批零差價大，很多商品價格變動幅度全年能達到10％以上，大多商品價格是一天一個價。
(4)多為初級農(nóng)產(chǎn)品。生鮮食品大多為初級農(nóng)副產(chǎn)品，其質(zhì)量目前還主要沿用感官鑒定，缺乏統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，造成生鮮食品在質(zhì)量分級定價上標(biāo)準(zhǔn)制定困難。
1.2生鮮食品采購管理特點
由于生鮮食品與一般商品相比存在以上特點，相應(yīng)地生鮮食品的采購也具有自己一些特點和困難：
(1)采購的復(fù)雜性。由于季度性很強，再加上農(nóng)業(yè)產(chǎn)品靠天吃飯所造成的產(chǎn)量不確定性，這使得對生鮮食品的采購的品種和數(shù)量的預(yù)測困難。由于生鮮食品價格變動較大，這就造成了采購人員市場采價困難，同時也增加了對采購人員吃拿回扣的控制的難度；由于生鮮食品質(zhì)量難以標(biāo)準(zhǔn)化，這使得采購部門對廠家的質(zhì)量比對和控制困難，同樣也給采購人員降低質(zhì)量以謀取個人私益留下了空間。正是由于以上三個問題，造成生鮮食品采購的不確定性、復(fù)雜性加大。
(2)風(fēng)險性。生鮮食品不耐就存，很容易變質(zhì)，增加了超市的采購難度。大型的超市顧客意見投訴多半是買到了變質(zhì)的生鮮食品。生鮮食品變質(zhì)不但會增加超市的損耗，還會大幅度降低顧客的滿意度。而且生鮮食品，經(jīng)營成本、損耗大，操作復(fù)雜，如果采購管理不慎，就有可能使超市因經(jīng)營生鮮食品而出現(xiàn)虧損或加大虧損，難以為繼，這也是許多超市想經(jīng)營生鮮食品，卻又不敢貿(mào)然進人的一個原因。
(3)生鮮食品缺貨
有關(guān)調(diào)查表明，顧客的滿意度與缺貨率成反比，超市缺貨會使顧客的要求無法立即得到滿足，而且還要花費更多的時間到別處去購買。如果一個超市經(jīng)常出現(xiàn)這種現(xiàn)象，顧客一定會大量流失，并導(dǎo)致營業(yè)額大幅下降。生鮮管理食品的缺貨管理較其它商品缺貨管理難度大很多。特別是一些特價的水果、蔬菜，因為買的人很多，很快買完而不能及時得到補充。就算剩下少許也品相十分差。還有一些熟食，因為要當(dāng)天賣完，做的數(shù)量不是很多，要是買的人稍多就會出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象。
一些活得河鮮，例如魚、蝦、蟹等。數(shù)量不多，還很容易死掉，也會經(jīng)常缺貨。還有一些特價的鮮肉，很快就會賣完，讓一部分聞訊趕來的顧客購買不到，會讓顧客的滿意度下降。還有因季節(jié)、天氣影響導(dǎo)致商品品質(zhì)不和要求，從而缺貨。易缺貨和易堆積就給生鮮食品的采購管理更一層次的加大了難度。
(4)生鮮食品的不衛(wèi)生
采購時蔬菜水果的農(nóng)藥殘留、防腐劑不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)。生鮮肉類要經(jīng)過國家檢疫。超市要隨時抽查。超市要適時查看食品是否過期、變質(zhì)，隨時下架。生鮮食品再次加工過程中，一些員工操作不規(guī)范，使食品受到污染。另外，一些員工裝袋過程不規(guī)范，也會污染食物。
3永輝的生鮮食品采購的獨到之處
3.1直采
直采是永輝生鮮經(jīng)營最大的優(yōu)勢。永輝不怕費時也不怕費力，剔除層層加價的中間批發(fā)商，對生鮮商品直接采購。永輝的采購得力于采購員十年的“內(nèi)功”培養(yǎng)，這個采購團隊目前已相當(dāng)成熟。
永輝采購員需常年駐扎在產(chǎn)品基地，一個超過三百人的采購團隊常年在全國20余個農(nóng)村基地尋找貨源，他們同當(dāng)?shù)剞r(nóng)民打成一片，形成了豐富的專業(yè)知識，在跟農(nóng)民訂貨時能非常準(zhǔn)確地給出單價。這些采購員一直上溯到源頭的農(nóng)田、果園、養(yǎng)殖場和漁船上。如果發(fā)現(xiàn)哪個果園果子不錯，他們會把整個果園包下來，然后親自采摘，對水果進行等級分撿。采購海鮮商品時，永輝會直接把采購船開進海中向捕魚者直接采購。
不過這種“直采”的模式也會遇到一些問題。以蔬菜為例，通常菜販會去基地向農(nóng)民購菜，再放在大型農(nóng)貿(mào)市場進行交易，之后經(jīng)過代理轉(zhuǎn)手進入超市渠道，如果購菜量少農(nóng)民則會選擇自己賣掉。而永輝超市強調(diào)“只購大流量、高流通、高落差的商品”，東北五常大米，福建平和蜜柚，山東煙臺蘋果等產(chǎn)品能采購到上百噸，成本自然就降了下來。
3.2建立基地
成本更低的方式是自建基地，目前永輝超市建立起一批自營與合作相結(jié)合的養(yǎng)殖與蔬果生產(chǎn)基地，主要在福建；此外訂單農(nóng)業(yè)也是張軒松大力推廣的方式。為了讓農(nóng)民放心，永輝超市先墊付農(nóng)資或給出收購保底價，把一批貨全部包下，比如幾艘船捕撈的魚蝦量或一片果園，親自參與訂下的果園采摘，然后自己做等級分檢。;在當(dāng)?shù)氐乃l(fā)市場設(shè)立兩個攤位，30人的采購隊伍除了定點采購全國水果外，還對其他商家進行批發(fā)銷售，牢牢地掌握了商品價格的話語權(quán)。正是這樣完善的后臺保證了門店充足的貨源和差異化經(jīng)營，是永輝生鮮模式的第二個亮點。
3.3擴張再提速
在福建，永輝超市的第三方物流車隊幾乎一天到晚跑在路上，通常貨物直接被運到福州市近郊的配送中心，再進行每個店鋪的配送，由于店鋪比較密集，100余部車都有固定路線，這樣一來能節(jié)省不少成本。相對于配送中心的方式，很多超市的“直采”之所以不能被農(nóng)民接受，也是因為需要自己去送到各門店，會預(yù)先支出太多物流費用。
頻繁的配送也能保證產(chǎn)品質(zhì)量。海南摘下的荔枝通常是凌晨運貨，如果在開動的車內(nèi)放太長時間就會變質(zhì)；被俗稱為“水菜”的葉菜在晚上或者凌晨發(fā)到超市，挑揀和扎捆之后盡快銷售。在福建，人們通常習(xí)慣每日買菜，永輝超市夏天的營業(yè)時間定在5點半，員工通常在4點多就要上班。
3.4香蕉的經(jīng)營優(yōu)勢
永輝超市在“香蕉”這一個單品的經(jīng)營上，就充分體現(xiàn)了其經(jīng)營優(yōu)勢：在源頭以較低價格采摘未成熟的香蕉，通過調(diào)節(jié)香蕉的外部儲藏溫度，利用大型冷庫進行人工溫度控制，通過簡單的制作工藝使香蕉由生變熟，再統(tǒng)一配送到各門店進行銷售，在價格和品質(zhì)上占據(jù)整個市場絕對優(yōu)勢，其利潤空間較為可觀。從操作流程來看，可能大家會更多的關(guān)注其固定資產(chǎn)上的投入和產(chǎn)出是否成正比，但是從長遠的銷售目標(biāo)來看，它的價值不可估量，一個單品幾乎可以壟斷整個市場。生鮮自營要想邁出成功一步，必需加強商品的源頭直采，借助品種、品質(zhì)和價格的優(yōu)勢，通過減少中間環(huán)節(jié)，人為控?fù)p，不僅使門店在競爭中能占據(jù)主動，而且可以獲取商品在買與賣之間最大的利潤空間。
3.5完善的生鮮供應(yīng)鏈的三級管理體系
永輝對異地店鋪的生鮮供應(yīng)鏈摸索出三級管理體系：一是根據(jù)全國的基地資源，在全國范圍對門店商品進行配置；二是省級、區(qū)域性的配置，由地區(qū)和海鮮產(chǎn)品的批發(fā)商組成；三是當(dāng)?shù)刭Y源，以當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)場基地作為補充。在北京，所有生鮮都是直營，采取基地配送，一些易于儲藏的商品從總部基地配送，而海鮮產(chǎn)品則由原有的合作伙伴供貨，在店內(nèi)養(yǎng)殖。永輝在北京另有兩個采購基地，位于大興和南沙窩。多種采購路徑的優(yōu)化配置，保證了不論是大興的西瓜、平谷的桃還是山東的蘋果和梨，抑或是福建的海鮮，都能及時進入永輝的門店。北京的門店大部分生鮮也是產(chǎn)地直接采購的。
4總結(jié)
通過對以上對生鮮食品特點的分析以及對各種生鮮食品的不同采購策略的分析，可以使以后對于生鮮食品的采購成本進行一定程度的減少。希望使供應(yīng)商、超市、客戶達到三方互贏的局面
參考文獻
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采購論文選題篇四
《采購管理》 課程論文
題目:關(guān)于肯德基采購與供應(yīng)物流模式的研究
院系名稱： 專業(yè)班級： 學(xué)生姓名： 學(xué)號：
關(guān)于肯德基采購與供應(yīng)物流模式的研究
摘要：以肯德基為代表的跨國連鎖服務(wù)企業(yè)成功的重要因素之一，就是其運作高效的物流系統(tǒng)。尤其是在經(jīng)濟快速發(fā)展的今天，市場的形勢也逐漸復(fù)雜。一個成功的企業(yè)必定有一個完善的物流系統(tǒng)，可以在背后支持整個企業(yè)。所以，分析和借鑒肯德基的成功經(jīng)驗，對提高我國企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和擴張能力均有很大的啟迪和幫助。
關(guān)鍵詞：快速消費；采購；供應(yīng)鏈引言
肯德基（kfc）是總部設(shè)于美國肯德基州的全球百勝餐飲集團，是當(dāng)今世界上最大的炸雞速食連鎖集團；擁有遍及全球的超過一萬八百多家的餐廳。風(fēng)靡全球的肯德基炸雞是1939年美國桑德士上校用其獨創(chuàng)的神秘香料配方與獨特烹調(diào)方法所創(chuàng)而成，現(xiàn)在每天有八百多萬顧客在全世界各地享用肯德基的美味餐點。餐廳遍及九十多個國家，從中國的長城，到巴黎繁華的都會區(qū)，處處都可看到以肯德基為標(biāo)志的快餐廳。肯德基自1987年在北京前門開出中國第一家餐廳到現(xiàn)在，來到中國已經(jīng)21年了。肯德基在中國的21年，是“為中國而改變，全力打造‘新快餐’”的21年，秉承“美味安全，高質(zhì)快捷；營養(yǎng)均衡，健康生活；立足中國，創(chuàng)新無限”的新快餐理念。21年來，肯德基一直都在努力探索，把最貼心的服務(wù)回饋給廣大中國消費者。如今中國肯德基幾乎遍及整個中國，成為中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)?？系禄少徟c供應(yīng)物流分析
2.1 供應(yīng)鏈的整合
肯德基有著一套完整的品控管理系統(tǒng)——“供應(yīng)商追蹤、審核、確認(rèn)系統(tǒng)”。這套品控管理系統(tǒng)不但適用于供應(yīng)商的管理，同時也適用于肯德基餐廳產(chǎn)品及服務(wù)，甚至倉儲運輸質(zhì)鏈的管理。，推動采購部與品管部內(nèi)部組織合并的同時，推動供應(yīng)商的精簡。選擇供應(yīng)商的主要條件包括產(chǎn)品質(zhì)量、成本及價錢的競爭力、配合意愿、生產(chǎn)規(guī)模及投資能力等。
2.2 供應(yīng)鏈的本土化 在進行供應(yīng)鏈整合的同時，肯德基也加速進行供應(yīng)商的本土化。從，以爭取最大、最快的效益，中國百勝供應(yīng)鏈的整合及本土化在1998年一年就將外購成本削減了近一億元人民幣。雖然那一年因亞洲金融風(fēng)暴導(dǎo)致國內(nèi)消費低迷，使肯德基削價促銷較往年更為頻繁，但每家餐廳的平均年毛利潤率還是增加了近三個百分點，從1997年的58%躍增到1998年的61%。這是個巨大的收獲，但不是最大的。最大的收獲是我們建立了一個高質(zhì)量、高效率、一體化的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，足以滿足未來中國肯德基全面、快速發(fā)展餐廳規(guī)模的需要。
2.3 與供應(yīng)商的互動
肯德基的采購部與品管部也不斷培養(yǎng)新的供應(yīng)商，主要有三個動機。第一，吐故納新，以填補出局的供應(yīng)商；第二，減少風(fēng)險，針對只有一個供應(yīng)商的少數(shù)產(chǎn)品增加新供應(yīng)商，以減少“將所有雞蛋放在一個籃子里”的風(fēng)險；第三，促進本土化，鼓勵海外肯德基供應(yīng)商來華投資設(shè)廠，同時也扶持能力強的本地供應(yīng)商。通常在的框架下審核、培植一個新供應(yīng)商，少則數(shù)月，多則數(shù)年，是一件對雙方來說都非常費時、費力而又至關(guān)重要的長期投資。對中國肯德基來說，這個投資不但是必要的，而且是值得的對于快速消費品的供應(yīng)鏈要求。
對于快速消費品是指消費者消耗較快、需要不斷重復(fù)購買的產(chǎn)品，典型的快速消費品包括日化用品、食品飲料、煙草等。
快速消費品（cpg）的市場是典型的大眾消費市場，市場容量大，具有客戶分布范圍廣、消費頻率高、需求變化快、忠誠度低、對消費便利性要求高的特點，cpg的市場競爭日趨激烈。在這樣的市場背景下，cpg的供應(yīng)鏈必須有敏銳的市場機會捕捉能力、快速的響應(yīng)和更短的結(jié)構(gòu)。為此，建立以顧客需求為導(dǎo)向的拉式供應(yīng)鏈，加強產(chǎn)品的推廣力度，做好原料的采購和庫存控制，才能使連鎖快餐業(yè)構(gòu)建更高效的供應(yīng)鏈，保證和鞏固企業(yè)在市場上的地位，為企業(yè)擴展提供有力支撐。
2.4 肯德基的供應(yīng)物流分析
2.4.1供應(yīng)商管理
肯德基產(chǎn)品的主要原料（雞肉類、土豆泥、調(diào)味品）由總公司確定供應(yīng)商，一般原料（面包、飲料原漿、蔬菜、包裝盒等）由各區(qū)級公司確定供應(yīng)商。kfc采用“星級系統(tǒng)”對備選供應(yīng)商進行篩選，這是一項專門針對供應(yīng)商管理的全球評估體系，從1996年開始對中國的供應(yīng)商全面實施。這項評估系統(tǒng)包括五個方面：質(zhì)量、技術(shù)、財務(wù)、可靠性、溝通。每三個月到半年的定期評估和貫穿全年的隨機評估，由kfc的技術(shù)部和采購部進行評定，年底的綜合評分將決定供應(yīng)商在下一中業(yè)務(wù)量的份額。為達到這個體系的要求，供應(yīng)商必須花力氣在的產(chǎn)品質(zhì)量保證和企業(yè)經(jīng)營管理水平上持續(xù)努力和提高。
2.4.2 基于分銷系統(tǒng)（drp）的供應(yīng)物流模式
kfc供應(yīng)流程是：各餐廳將訂貨需求報分公司配送中心，后者處理后下訂單給供應(yīng)商，供應(yīng)商送貨至配送中心，配送中心根據(jù)線路送貨。這個供應(yīng)物流模式的運作遵循drp思想，drp系統(tǒng)包括三個輸入文件和兩個輸出計劃，分別是：需求計劃、庫存文件、供應(yīng)資源文件；采購計劃、配送計劃。
(1)需求計劃。各門店訂貨經(jīng)理采用定期補齊式訂貨，原料分為凍貨、干貨、濕貨（保質(zhì)期短的面包、蔬菜等），每周訂貨次數(shù)分別是1、1、2-4，訂貨量=需求量-存貨量。需求量是進貨周期、訂貨提前期與安全庫存之和，訂貨經(jīng)理在綜合考慮歷史銷售數(shù)據(jù)和天氣或者推廣活動等因素后計算出一個訂貨周期的營業(yè)額，再根據(jù)千圓用量換算成所需的原料數(shù)量。需求計劃以表格形式出現(xiàn)，該表格中包括所訂原料、預(yù)估需求量、未到貨量、期末存量、訂貨量、進貨量分配等詳細(xì)數(shù)據(jù)，該表格經(jīng)店經(jīng)理簽名后發(fā)至配送中心。
(2)庫存文件。每日下班前，員工對重要原料（如飲料原漿、雞類原料、面包）的庫存進行盤點并登記，一般原料和低值易耗品（如紙杯、吸管、清潔用品）采用周盤或者月盤的形式。這個數(shù)據(jù)是進行訂貨量計算時不可缺少的，這個數(shù)據(jù)也可以用以當(dāng)日的成本核算。
（3供應(yīng)資源文件。是受供應(yīng)方影響的到貨時間。這個時間取決于：訂單傳輸和處理時間、供應(yīng)商對訂單的響應(yīng)時間、配送中心的效率等。在訂貨時，需要考慮貨物在上述環(huán)節(jié)所滯留的時間，以免影響正常到貨。
（4）采購計劃。分公司的配送中心收到各餐廳的訂單后進行處理，如發(fā)現(xiàn)某餐廳訂貨數(shù)量異常波動，則溝通并確認(rèn)，接收餐廳訂單必須在當(dāng)天下午15點結(jié)束，之后，配送中心的訂貨人員查看現(xiàn)有庫存和未出貨數(shù)據(jù)以修正訂單，第二天電郵或傳真形式發(fā)至供應(yīng)商，后者根據(jù)數(shù)量和日期安排生產(chǎn)和運輸至配送中心。（5）配送計劃。配送中心根據(jù)各餐廳的訂單所指示的原料數(shù)量和所要求的到貨時間在系統(tǒng)中生成揀貨單和出貨匯總表，揀貨員揀貨、包裝，運輸人員根據(jù)出貨匯總表進行配送計劃安排，包括：運力審批、車輛選擇、送貨路線、交接。配送車隊的考核通過車輛載重利用率、油耗和貨物準(zhǔn)點率、安全率等指標(biāo)來進行。
2.43肯德基采購與供應(yīng)物流模式的評價
通過以上分析我們可以發(fā)現(xiàn)肯德基的物流系統(tǒng)以下優(yōu)點：第一是有力地支持了企業(yè)的正常運行和快速擴張；第二：建立在各餐廳精確需求計劃基礎(chǔ)上的采購策略使得企業(yè)的庫存成本得到大幅度的降低；第三：配送中心在整個物流系統(tǒng)中處于中心位置，信息系統(tǒng)的地位和作用得以真正體現(xiàn)，提高了物流系統(tǒng)對企業(yè)經(jīng)營的支持力度；第四：在需求預(yù)測、配送計劃等方面的定量和標(biāo)準(zhǔn)化管理體現(xiàn)了很高的企業(yè)管理水平。對國內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)的啟示
3.1 重新審視與供應(yīng)商的關(guān)系
在供應(yīng)鏈管理思想中，核心企業(yè)同上下游企業(yè)的關(guān)系應(yīng)該是合作共贏，共同培育供應(yīng)鏈的競爭力。因此，信任、溝通、協(xié)作、發(fā)展是企業(yè)同供應(yīng)商的合作準(zhǔn)則。kfc以星級系統(tǒng)的實施為紐帶，與供應(yīng)商結(jié)成了關(guān)系密切的戰(zhàn)略合作伙伴，為構(gòu)建以kfc為核心的供應(yīng)鏈打下了基礎(chǔ)，提升了kfc的競爭能力。而國內(nèi)某些企業(yè)利用其強勢地位，在供應(yīng)鏈上壓制供應(yīng)商，為供應(yīng)鏈的運行埋下了不安定的因素，不利于形成穩(wěn)定的合作機制。
3.2 良好的庫存控制
將原料根據(jù)重要性分類，制定不同的訂貨周期是庫存控制的基礎(chǔ)，基于營業(yè)額精確預(yù)估的需求計劃既能保證原料供應(yīng)，又盡量地降低了庫存成本，杜絕了短生命周期原料的浪費，節(jié)約了寶貴的空間和庫存成本，這對于開設(shè)在黃金地段的連鎖餐飲企業(yè)來講尤為重要。
3.3 對配送中心的正確認(rèn)識
國內(nèi)許多連鎖餐飲企業(yè)也建立了自己的配送中心，但是，對配送中心在物流體系中的中心地位沒有深刻的認(rèn)識，配送中心的功能沒有得到真正的體現(xiàn)，許多配送中心還停留在倉庫的角色。應(yīng)建立以配送中心為主導(dǎo)的信息平臺，充分發(fā)揮其信息搜集、處理、統(tǒng)籌、資源調(diào)配等方面的作用，使連鎖企業(yè)的物流系統(tǒng)真正成為企業(yè)的第三利潤源。結(jié)論
以肯德基為代表的國外連鎖餐飲企業(yè)帶給我們的思考是多角度的，希望我國的連鎖餐飲企業(yè)能多加學(xué)習(xí)和借鑒，希望能有更多的連鎖餐飲企業(yè)能走出國門，將中華飲食文化傳播到世界各地。參考資料
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