一個好的方案可以幫助我們避免盲目行動和錯誤決策。制定方案時需要考慮未來的發(fā)展和變化。以下是一些方案的具體步驟和實施方法，大家可以參考一下。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇一
為全面貫徹執(zhí)行安全責任，進一步明確各級、各部門的安全生產(chǎn)責任制，強化安全管理，保證安全生產(chǎn)，特制訂本安全生產(chǎn)責任考核制度，由安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組負責對各部門、各級人員履行安全職責情況進行考核。
具體考核方式：
（一）、醫(yī)院的安全生產(chǎn)實行以首長負責制為中心的各級、各部門的安全生產(chǎn)責任制，層層簽定安全生產(chǎn)目標責任書。安全責任應(yīng)明確內(nèi)容、時間和考核標準的獎懲辦法。
（二）、醫(yī)院各級領(lǐng)導、全體員工與各部門，均須對各自工作范圍內(nèi)的安全項目負責任。
（三）、各科室及醫(yī)務(wù)人員若因管理不到位或違章指揮、違章操作、違反勞動紀律等原因發(fā)生直接經(jīng)濟損失一萬元以上火災(zāi)、爆炸或重大傷害事故，除按《安全生產(chǎn)獎懲制度》處罰外，扣除科室負責人及事故責任人當月安全獎，并取消科室及科室負責人和事故責任人當年評優(yōu)資格。
（四）、各科室發(fā)生輕傷事故、火情、一般設(shè)備事故（責任事故），扣除按《安全生產(chǎn)獎懲制度》處罰外，扣除科室負責人及事故責任人當月安全補助金。
（五）、年終部門和全體員工進行年度安全總結(jié)，結(jié)合《安全生產(chǎn)目標責任書》進行年度考核，按《安全生產(chǎn)獎懲制度》和《績效考核制度》執(zhí)行、兌現(xiàn)。
紛、醫(yī)療差錯、醫(yī)療事故、消防事故等的發(fā)生，醫(yī)院將扣除科主任200元*12月，責任人100元*12月作為處罰；如未發(fā)生任何醫(yī)療醫(yī)療糾紛、醫(yī)療差錯、醫(yī)療事故，醫(yī)院將給予科主任200元*12月*2作為獎勵。
（三）對無故不完成甲方安排的各種臨時指令性工作的行為，據(jù)情況將給予處罰。
（四）乙方未完成醫(yī)療安全工作中的任務(wù)和目標，跟據(jù)情況輕重將給予處罰。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇二
以科學發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針和安全發(fā)展的指導原則，以保障人民群眾生命財產(chǎn)安全為根本出發(fā)點，以杜絕重特大事故為目標，加強安全管理，倡導安全文化，落實安全責任，加大安全投入，建立以農(nóng)村、企事業(yè)單位為單元的三級安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理體系，構(gòu)建覆蓋全鎮(zhèn)、責任到人、職能到位的安全生產(chǎn)監(jiān)管機制，形成各司其職、相互聯(lián)動、綜合監(jiān)管的工作格局，使安全工作更加規(guī)范化、科學化、精細化、長效化，為全鎮(zhèn)經(jīng)濟社會和諧發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。
二、組織領(lǐng)導。
為加強對鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作的領(lǐng)導，鎮(zhèn)政府成立--安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作領(lǐng)導小組，--主要負責人為成員，領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，安監(jiān)辦主任---任辦公室主任，具體負責安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理的組織和協(xié)調(diào)工作，辦公室設(shè)在安監(jiān)辦。
主要內(nèi)容。
按照屬地管理與分級管理相結(jié)合、以屬地管理為主的原則，以農(nóng)村、企事業(yè)單位為單--元，建立基層網(wǎng)格，作為網(wǎng)格化管理終端節(jié)點，形成“橫到邊、縱到底”的安全管理網(wǎng)絡(luò)，把網(wǎng)格化管理科學涵蓋到每個點。
四、實施方法。
1、以農(nóng)村、企事業(yè)單位為基本單元建立安全管理責任區(qū)。
2、確定負責每個責任區(qū)安全管理責任人，明確各單位和工作人員在責任區(qū)內(nèi)的安全管理職責，并對責任區(qū)的安全工作負相應(yīng)責任。
3、制定方案，編制責任圖，劃分各安全管理責任區(qū)，標明每個責任區(qū)的位置、安全責任人、重點隱患單位(注明單位地址、隱患內(nèi)容、整改措施和時限，跟蹤責任人)、主要路段、建筑場所等。
4、嚴格按照有關(guān)規(guī)定，落實安全管理責任制，及時研究、部署、指導責任區(qū)的安全管理工作，積極開展各類專項整治和重大隱患治理工作。
5、安全責任人要嚴格按照職責要求，加強安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，做好重特大安全事故防范工作。
1、在本村按街道為單位劃分安全管理責任區(qū);在本企業(yè)按車間班組劃分責任區(qū)。
2、確定每個責任區(qū)的安全管理責任人，全面抓好責任區(qū)內(nèi)的安全工作。
3、各村、各企事業(yè)單位要制定本村、本單位、本企業(yè)《安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理方案》，編制《安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理責任圖》，劃分各安全管理責任區(qū)，標明每個責任區(qū)的位置、安全管理責任人、重點隱患單位(地址、隱患內(nèi)容、整改措施和時限，跟蹤責任人)、主要街道、建筑、場所等。
4、各村、各企事業(yè)單位及其責任人要嚴格按照要求，健全安全管理機制，加大監(jiān)督檢查力度，強化安全宣傳教育，抓好轄區(qū)內(nèi)的安全管理和隱患治理工作。
5、各村、各企事業(yè)單位安全管理責任人要加強安全檢查，監(jiān)督指導隱患單位落實整改措施。
五、職責分工。
(一)鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理領(lǐng)導小組全面負責全鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作，鎮(zhèn)長為轄區(qū)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理第一責任人。鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理領(lǐng)導小組辦公室負責安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作的牽頭和綜合協(xié)調(diào)工作。
(二)鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作領(lǐng)導小組辦公室具體負責責任區(qū)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理，指導各村、各企事業(yè)單位安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作。
(三)鎮(zhèn)分管領(lǐng)導為責任區(qū)的安全管理責任人。村委會主任、企事業(yè)單位主要負責人為本村、本單位的安全管理責任人。
六、工作要求。
(一)提高認識，加強領(lǐng)導。實施安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理，是深入落實企業(yè)主體和政府監(jiān)管兩個責任、落實屬地管理職責的重要舉措，是建立安全長效機制的需要。對此，各村、各企事業(yè)單位要高度重視，切實加強組織領(lǐng)導，嚴格要求，創(chuàng)新措施，認真組織實施。各社區(qū)要成立實施安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理領(lǐng)導小組，主要負責人要親自抓，分管負責人要靠上抓，明確具體責任人，制定出切實可行的工作方案，明確工作計劃和進度時間，確保工作措施到位，取得成效。
(二)明確職責，落實責任。堅持“屬地管理”和“誰主管、誰負責”原則，實施“條塊結(jié)合”。安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理各責任單位、責任人要嚴格按照有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合本行業(yè)本區(qū)域?qū)嶋H，進一步明確安全監(jiān)管工作職責，做好檢查和監(jiān)管。各村、各企事業(yè)單位要把安全生產(chǎn)管理網(wǎng)格細化到路段、車間、班組，建立第四級和第五級網(wǎng)格，并對實施安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理的每一個網(wǎng)格內(nèi)的責任單位與責任人實行“三定”，即定人、定崗、定責，切實做到工作到人、職責到人、責任到人。要對安全重點單位進行掛牌公示，確定本級網(wǎng)格責任人和上一級網(wǎng)格責任人，與責任區(qū)一起在公示牌上注明。第一責任人、分管責任人要經(jīng)常檢查責任區(qū)內(nèi)重點單位的安全工作，并指派專人負責，跟蹤落實各項管理措施。安全管理責任人要加強對重點單位的檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患，杜絕重特大事故的發(fā)生。
(三)加強調(diào)度，確保實效。在安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作中，安監(jiān)辦要對安全生產(chǎn)網(wǎng)格化建設(shè)進度情況每月進行調(diào)度，并將調(diào)度情況報鎮(zhèn)安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理領(lǐng)導小組，各安格中責任人發(fā)生變化時，要及時將變化人員名單報領(lǐng)導小組辦公室備案，領(lǐng)導小組辦公室要根據(jù)情況對責任區(qū)落實安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作及網(wǎng)格內(nèi)人員變動情況進行通報，及時好的經(jīng)驗做法并予以宣傳推廣，對工作不到位、管理不得力、措施不嚴格、造成不良影響的單位要進行批評。對有關(guān)人員沒有履行安全管理職責，導致發(fā)生安全事故的，要依法嚴肅處理。
(四)宣傳到位，廣造聲勢。要充分利用培訓班、座談會、黑板報等形式，加大對安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作的宣傳力度，通過各種途徑教育引導各生產(chǎn)經(jīng)營單位，深刻認識開展安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理的重要性、必要性和緊迫性，增強做好安全生產(chǎn)網(wǎng)格化管理工作的主動性和自覺性，落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任，對隱患嚴重、安全生產(chǎn)管理不到位和抗拒執(zhí)法的單位要予以公開曝光。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇三
1、新《食品安全法》規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責，應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。
嚴格按照餐飲許可范圍（餐飲許可證的備注）依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證、食品安全量化等級標志、營業(yè)執(zhí)照等合法經(jīng)營的證照。
2、新《食品安全法》規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責人應(yīng)當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。
3、須建立健全本單位食品安全管理制度，裝裱上墻張貼在相應(yīng)功能區(qū)；建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備經(jīng)過培訓考核合格的食品安全管理人員，對食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責任到人和員工獎罰制度管理，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管意見和整改要求。
4、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織貫徹落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓等有關(guān)各項食品安全管理制度，并用《餐飲單位食品安全綜合管理自查表》等進行相關(guān)記錄，以備查。
5、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。
6、食品安全管理組織宜每周1―2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部門的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。
7、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。
8、各崗位負責人、主管人員每天開展崗位或部門自查，指導、督促、檢查員工進行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。
9、不斷加強提升食品安全管理水平：結(jié)合餐飲業(yè)監(jiān)管的具體要求，積極采用“五常法”等先進食品安全管理方法，在就餐場所設(shè)置食品安全公示宣傳欄。
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依法制定并落實食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。
2、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食水產(chǎn)品、西式糕點、裱花蛋糕等直接入口的較高風險食品，必須有相應(yīng)許可項目，并應(yīng)嚴格按照專間要求進行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動。
3、在制作加工過程中應(yīng)當檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的.，不得加工或者使用。食品原料應(yīng)保證來源合法安全，禁止生產(chǎn)經(jīng)營新《食品安全法》第三十四條規(guī)定的食品。加工食品用水禁止使用自蓄水池等二次供水受污染或消毒不符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準的情形；不需要再加熱的即食食品沖洗水、即食用冰的水源需要使用凈水處理器（能提供該產(chǎn)品涉水安全證明），并能提供近期的水質(zhì)合格檢測報告。
4、加工經(jīng)營過程加工經(jīng)營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開加工、存放；員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者，應(yīng)即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
5、凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)進行有效的清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)對其表皮進行清洗消毒，或剝?nèi)スず笫秤?。蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應(yīng)先清洗、消毒外殼。
6、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應(yīng)高于70℃。貯存熟食品，要及時熱藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下），如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時內(nèi)食用。
7、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料；餐飲業(yè)禁止使用亞硝酸鹽；豆?jié){、四季豆等食物，應(yīng)按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類、深海魚，禁止提供不新鮮或腐敗的青皮紅肉魚，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精、雪卡毒素、組胺等中毒。
8、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間，加強員工的職業(yè)道德教育。
9、如有疑似食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)救治，上報上級主管部門，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導致食物中毒的食品及其原料、工用具。
10、按照新《食品安全法》規(guī)定：發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。對需要召回的食品，應(yīng)當采取無害化處理、銷毀等措施。
1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（尤其是從事直接入口食品崗位的從業(yè)人員）每年必須按時進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員須先取得《健康證》后方可參加工作。杜絕先上崗后體檢，不得超期使用《健康證》。
2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度，及時組織辦理
《健康證》年檢及新上崗人員辦證，組織每日人員到崗時“晨檢”，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的人員，應(yīng)立即離開食品工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
4、從業(yè)人員必須認真學習有關(guān)法律法規(guī)，掌握本崗位要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，嚴格規(guī)范操作。生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；頭發(fā)梳理整齊置于帽后，銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當使用無毒、清潔的售貨工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味，用后的操作工具不得隨處亂放。
5、嚴格按規(guī)范洗手。工作人員操作前、便后以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，按消毒液使用方法正確操作。
6、工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。不得面對食品打噴嚏、咳嗽，不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品安全的行為。
1、新《食品安全法》第44條規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立健全食品安全管理制度，對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當配備食品安全管理人員，加強對其培訓和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。
應(yīng)組織學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準、食品安全知識、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德，并建立培訓考核檔案。
從業(yè)人員是指餐飲業(yè)中從事食品采購、保存、加工、供餐服務(wù)及食品安全管理等工作的人員。
2、從業(yè)人員必須接受食品安全知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。依法加強專（兼）職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識的培訓，食品安全管理員應(yīng)持有相應(yīng)級別的培訓合格證上崗（監(jiān)管部門認可的證書）。
3、食品安全管理人員應(yīng)認真制訂培訓及考核計劃，定期組織有關(guān)從業(yè)人員（含新參加和臨時人員）開展培訓考核，使每名員工均能熟練掌握崗位食品安全知識及要求。
4、培訓方式以集中授課與自學相結(jié)合，定期考核，不合格者應(yīng)待考試合格后再上崗。
5、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核結(jié)果等有關(guān)信息記錄形成表格化歸檔，明細每人培訓記錄，以備查驗。
1、依據(jù)新《食品安全法》第53、60、92的要求和124、125、136條的罰則最新規(guī)定、《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》等法規(guī)要求：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品（一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等）采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，保障食品安全，并便于溯源。
2、餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當指定經(jīng)培訓合格的專（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄。專（兼）職人員應(yīng)當掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識、餐飲服務(wù)食品安全基本知識以及食品常用鑒別常識。
3、應(yīng)當?shù)阶C照齊全有效、有相對固定場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位或批發(fā)市場采購，并應(yīng)當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證（發(fā)票、收據(jù)、進貨清單、信譽卡等）。購物憑證應(yīng)當包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。長期定點采購的，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購供應(yīng)合同。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇四
第一條為加強浮橋管理，維護營運秩序，保障人民群眾生命財產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國內(nèi)河交通安全管理條例》、《河南省安全生產(chǎn)條例》等法律法規(guī)規(guī)定，制定本辦法。
第二條本辦法適用于在本省境內(nèi)水域從事浮橋營運及其相關(guān)活動的單位和個人。
第三條浮橋管理應(yīng)該貫徹“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，堅持誰“誰建設(shè)(投資)誰負責、誰批準誰負責、誰收益誰負責”和屬地管理的原則，建立健全安全管理責任制，嚴格落實安全管理職責。
第四條設(shè)區(qū)的市、縣(市、區(qū))人民政府應(yīng)當加強對本行政區(qū)域內(nèi)浮橋安全管理工作的組織領(lǐng)導，及時協(xié)調(diào)、解決營運安全管理工作中的重大問題，加強所轄浮橋營運設(shè)施的管理，保證安全責任制的落實。
第五條有浮橋的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府負責鄉(xiāng)鎮(zhèn)浮橋的安全管理，應(yīng)當明確一名負責人具體負責轄區(qū)浮橋的安全管理工作，并設(shè)置安全管理機構(gòu)或人員具體負責浮橋日常安全管理，督促轄區(qū)浮橋公司建立健全安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全生產(chǎn)責任。
第六條縣級以上交通主管部門負責、指導本行政區(qū)域內(nèi)的浮橋安全管理工作，其設(shè)置的海事機構(gòu)履行具體安全監(jiān)管職責。
水利、公安、黃河河務(wù)、安監(jiān)等部門依照各自職責，做好浮橋管理的有關(guān)工作。
第七條從事浮橋經(jīng)營必須成立經(jīng)營性浮橋公司，有滿足經(jīng)營、安全管理要求的組織機構(gòu)，完善的管理制度和固定的辦公場所，具備安全生產(chǎn)條件所必須的資金投入。
第八條浮橋公司應(yīng)當遵守有關(guān)安全生產(chǎn)的法律、法規(guī)、規(guī)章和安全技術(shù)操作規(guī)程，完善安全生產(chǎn)條件，建立健全和組織落實安全生產(chǎn)管理制度，并對經(jīng)營范圍內(nèi)的營運安全負責。
浮橋公司的主要負責人應(yīng)當對本單位的安全生產(chǎn)工作全面負責，嚴格督促、檢查和落實本單位的安全生產(chǎn)工作，及時排查和消除安全事故隱患。
浮橋公司工作人員以及其他營運從業(yè)人員，應(yīng)當熟練掌握崗位技能，履行崗位職責，嚴格遵守操作規(guī)范，并對本崗位的安全生產(chǎn)負直接責任。
第九條浮橋公司的從業(yè)人員應(yīng)當符合下列條件：
(一)公司負責人應(yīng)當具備企業(yè)法人經(jīng)營資格和安全培訓證書。
(二)每座浮橋至少有一名熟悉浮橋架設(shè)與拆解業(yè)務(wù)的工程。
技術(shù)人員。
(三)每座浮橋應(yīng)當配備二名以上專職安全管理人員。
(四)浮橋公司經(jīng)營管理人員、安全管理人員和設(shè)備維護人員，應(yīng)當接受市級以上海事管理機構(gòu)組織的業(yè)務(wù)培訓，并持證上崗。
(五)拖帶船舶應(yīng)當按規(guī)定配備持有有效證書的船員。
第十條浮橋必須配備具有良好適航狀態(tài)并配備能夠滿足浮橋架設(shè)和拆解需要的拖輪等輔助性船舶。
第十一條浮橋承壓舟必須由船舶檢驗機構(gòu)認可的船廠建造;必須依照國家有關(guān)規(guī)定向所在地船舶檢驗機構(gòu)申請檢驗，并取得有效的《船舶檢驗證書》、《船舶所有權(quán)證書》。
第十二條浮橋兩側(cè)應(yīng)當設(shè)置安全可靠護欄，配備足夠的救生、消防、照明等安全防護設(shè)備。
第十三條浮橋公司必須持有海事機構(gòu)頒發(fā)的《安全檢查記錄簿》，并接受安全檢查。
第十四條浮橋公司應(yīng)當加強對拖帶船舶的日常保養(yǎng)，使其處于良好的適航狀態(tài)。
浮橋承壓舟之間應(yīng)當連接牢固。
浮橋用電線路及其敷設(shè)符合有關(guān)技術(shù)規(guī)定。
第十五條浮橋公司應(yīng)當對浮橋舟體、舟體間連接裝置、系泊裝置、救生、消防、照明等設(shè)備、設(shè)施進行經(jīng)常性檢查，確保浮橋安全技術(shù)狀況良好。
第十六條浮橋公司應(yīng)當根據(jù)營運水域的實際情況，制訂相應(yīng)的救生、消防、防汛、防凌、預(yù)防惡劣天氣以及防止浮橋斷裂和承壓舟沖離等方面的應(yīng)急預(yù)案，報有關(guān)主管部門備案，并定期組織演練。
遇有洪水或者大風、大霧、大雪等惡劣天氣以及其他嚴重影響營運安全情形時，應(yīng)當停止營運，予以公告，并向所在地交通海事部門報告。
遇有調(diào)水調(diào)沙、防汛、防凌等緊急情況時，應(yīng)當按規(guī)定及時拆解浮橋。
第十七條浮橋兩端應(yīng)當設(shè)置《過渡須知》標牌和明顯的限速、限重、限載、限距、限寬等標志，并有專人指揮車輛通行。
第十八條浮橋營運必須做到：
(一)禁止在浮橋上通行的車輛超車、掉頭。
(二)禁止運輸易燃、易爆、劇毒化學品等危險貨物的車輛通過浮橋。
(三)禁止客運車輛載客通過浮橋，客運車輛通過浮橋時乘客必須下車步行通過浮橋。
(四)禁止超限、超載車輛通過浮橋;車輛是否超載以車輛制造廠家核定的載重量為準;重載車輛應(yīng)當單車單向通過浮橋。
(五)禁止在浮橋上騎行自行車。應(yīng)當推車經(jīng)過。
第十九條縣級以上人民政府交通海事機構(gòu)應(yīng)當建立健全安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度，加強浮橋公司營運安全的日常監(jiān)督檢查，制定并組織實施突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。發(fā)現(xiàn)浮橋公司違反安全生產(chǎn)法律法規(guī)和本辦法規(guī)定的，應(yīng)當責令其立即改正或者限期整改;浮橋公司未改正或者拒不整改的，責令其臨時停止營運;對不具備安全生產(chǎn)條件的浮橋公司，應(yīng)當依法取消其經(jīng)營資格。
第二十條違反本辦法，由縣級以上人民政府交通主管部門或者海事管理機構(gòu)、有關(guān)部門依據(jù)各自的職責，依法進行處罰、處理;造成安全事故的按照《中華人民共和國生產(chǎn)安全事故報告和調(diào)查處理條例》報告程序和調(diào)查處理規(guī)定辦理。
第二十一條國家對于浮橋管理另有規(guī)定的從其規(guī)定。
第二十二條本辦法自2015年4月8日起施行。
第一章總則。
第一條為加強浮橋管理，維護營運秩序，保障運輸安全，根據(jù)國家和省有關(guān)規(guī)定，制定本辦法。
第二條本辦法適用于在本省境內(nèi)水域從事浮橋營運及其相關(guān)活動的單位和個人。
第三條縣級以上交通主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)的浮橋管理工作，其設(shè)置的港航管理、船舶檢驗、海事機構(gòu)履行具體管理職責。
鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府負責鄉(xiāng)鎮(zhèn)浮橋的安全管理工作。
第二章經(jīng)營資質(zhì)。
第四條擬從事浮橋經(jīng)營的，必須成立經(jīng)營性浮橋公司。
第五條浮橋公司應(yīng)當有滿足經(jīng)營、安全管理要求的組織機構(gòu)，完善的管理制度和固定的辦公場所。
第六條浮橋公司的從業(yè)人員應(yīng)當符合下列條件：
(四)拖帶船舶應(yīng)當按規(guī)定配備持有有效證書的船員。
第七條浮橋必須配備具有良好適航狀態(tài)并能滿足橋體拆解、日常維護、緊急救助等工作要求的拖帶船舶。
第八條承壓舟、船舶應(yīng)當持有有效的《船舶檢驗證書》、《船舶所有權(quán)證書》、《船舶國籍證書》。
第九條浮橋公司應(yīng)具有與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的注冊資本。
第三章審批程序與申請條件。
第十條浮橋籌建和開業(yè)均按下列權(quán)限審批：
(一)市行政區(qū)域內(nèi)的浮橋，由縣港航管理機構(gòu)審核、市港航管理機構(gòu)審批。
(二)省內(nèi)市際間浮橋，經(jīng)縣、市港航管理機構(gòu)逐級審核后，報省港航管理機構(gòu)審批。
(三)省際浮橋，由所在縣、市港航管理機構(gòu)逐級審核，報省港航管理機構(gòu)商有關(guān)省港航管理機構(gòu)審批。
第十一條浮橋籌建單位辦理審批手續(xù)時應(yīng)當向當?shù)乜h級以上港航管理機構(gòu)出具下列文件：
(一)水路運輸企業(yè)籌建申請書;。
(二)主管部門的批準文件;。
(三)籌建可行性研究報告;。
(四)公司章程;。
(五)浮橋建設(shè)的技術(shù)性能說明書、地理圖、平面布置圖(含浮橋兩側(cè)通道);。
(六)所在地縣級以上海事機構(gòu)簽發(fā)的《水上水下施工作業(yè)許可證》;。
(七)河務(wù)機構(gòu)或水利機構(gòu)的審批文件;。
(八)企業(yè)名稱預(yù)先核準通知書;。
(九)所在地市級海事機構(gòu)出具的《浮橋架設(shè)審核意見書》。
港航管理機構(gòu)自接到籌建申請后，根據(jù)浮橋建設(shè)發(fā)展規(guī)劃及社會運力、運量綜合平衡情況，在三十個工作日內(nèi)做出批準籌建或不批準籌建的決定，并通知申請人。
申請籌建單位自接到港航管理機構(gòu)的批準籌建通知后，應(yīng)在一年內(nèi)達到港航管理機構(gòu)要求的開業(yè)條件。
第十二條浮橋籌建單位申請開業(yè)，應(yīng)持下列文件按籌建申請程序，辦理開業(yè)申請手續(xù)：
(一)水路運輸企業(yè)開業(yè)申請書;。
(二)籌建批復(fù)文件;。
(三)按本辦法第十四、十五條的規(guī)定取得的有關(guān)證書及復(fù)印件;。
(四)本辦法第六條規(guī)定人員的勞動合同、學歷、資格證明及其復(fù)印件;。
(五)辦公地點、負責人名單及組織機構(gòu)表;。
(六)會計師事務(wù)所出具的驗資證明;。
(七)第三者責任險保單及復(fù)印件;。
港航管理機構(gòu)在接到浮橋籌建單位呈報的開業(yè)申請書及相關(guān)材料后，于三十個工作日內(nèi)作出批準開業(yè)或不批準開業(yè)的決定，并向被批準開業(yè)單位核發(fā)《水路運輸許可證》。
開業(yè)申請單位持《水路運輸許可證》到當?shù)毓ど绦姓芾頇C關(guān)申請登記注冊，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照后方可從事經(jīng)營活動。
第四章建造、檢驗與登記。
第十三條浮橋承壓舟必須由船舶檢驗機構(gòu)認可的船廠建造。
第十四條浮橋承壓舟必須依照國家有關(guān)規(guī)定向所在地船舶檢驗機構(gòu)申請檢驗，并取得有效的《船舶檢驗證書》。
第十五條浮橋公司必須按照《中華人民共和國船舶登記條例》，向海事機構(gòu)申請辦理船舶登記，并取得《船舶所有權(quán)證書》、《船舶國籍證書》。
第五章營運管理。
第十六條浮橋公司應(yīng)當參加所在地港航管理機構(gòu)組織的年度審驗?！端愤\輸許可證》有效期屆滿時，浮橋公司應(yīng)當向原審批機關(guān)申請換發(fā)。
第十七條浮橋企業(yè)應(yīng)當按照《山東省水路運輸管理費征收和使用實施辦法》和《山東省內(nèi)河航道養(yǎng)護費征收和使用辦法》的規(guī)定，向港航管理機構(gòu)繳納運輸管理費和航道養(yǎng)護費。
第十八條浮橋的通行費收費標準由營運單位提出申請，按規(guī)定由港航管理機構(gòu)審核，報省物價部門批準。
浮橋應(yīng)在收費處設(shè)立公告牌，公布收費依據(jù)、收費項目、收費標準和投訴舉報電話。
第十九條浮橋收費應(yīng)當使用省港航管理機構(gòu)統(tǒng)一印制的票據(jù)。
第二十條浮橋公司應(yīng)當按照國家和省有關(guān)規(guī)定，健全安全管理制度，實行安全管理目標責任制。
第二十一條浮橋公司應(yīng)當根據(jù)浮橋架設(shè)水域的實際情況，制訂相應(yīng)的防汛、防凌、預(yù)防惡劣天氣和其他突發(fā)險情的應(yīng)急預(yù)案，并定期進行演練。
遇凌、洪汛不能確保營運安全或妨礙行洪時，浮橋公司應(yīng)當及時拆除浮橋，暫停營運，并予以公告和向港航管理機構(gòu)報告。
第二十二條浮橋公司的專職安全管理人員，應(yīng)當定期對浮橋舟體、舟體間連接裝置、系泊裝置、救生、消防、照明等設(shè)備、設(shè)施進行檢查，確保浮橋安全技術(shù)狀況良好。
第二十三條浮橋必須持有海事機構(gòu)頒發(fā)的《安全檢查記錄簿》，并接受安全檢查。
第二十四條浮橋兩端應(yīng)當設(shè)置《過渡須知》標牌和限速、限載、限距、限寬標志，并配備專人指揮過往車輛。
禁止在浮橋上騎行自行車。
第二十五條重載車輛和運輸易燃、易爆等危險品車輛，應(yīng)當單車單向通過浮橋。
第二十六條浮橋公司應(yīng)當加強對拖帶船舶的日常保養(yǎng)，使其處于良好的適航狀態(tài)。
第二十七條浮橋兩側(cè)應(yīng)當設(shè)置安全可靠的護欄，配備足夠的救生、消防、照明設(shè)備。
浮橋用電線路及其敷設(shè)符合有關(guān)技術(shù)規(guī)定。
第二十八條浮橋發(fā)生安全事故，浮橋公司應(yīng)當立即組織救助，并按有關(guān)規(guī)定報當?shù)毓病⒑Ｊ聶C構(gòu)調(diào)查處理。
第二十九條有浮橋的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府應(yīng)當明確一名負責人具體負責鄉(xiāng)鎮(zhèn)浮橋的安全管理工作，并設(shè)置安全管理機構(gòu)或人員，具體負責浮橋日常安全管理工作，督促鄉(xiāng)鎮(zhèn)浮橋公司建立健全安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全生產(chǎn)責任。
第七章附則。
第三十條國家對于浮橋管理另有規(guī)定的從其規(guī)定。
第三十一條本辦法由山東省交通廳負責解釋。
第三十二條本辦法于2002年1月1日起施行，原《山東省黃河浮橋管理辦法》同時廢止。家具生產(chǎn)企業(yè)必須依法建立健全本企業(yè)安全生產(chǎn)責任制度，明確各崗位責任人員，責任內(nèi)容和考核獎懲要求，落實安全生產(chǎn)責任制度。
一、法人代表安全生產(chǎn)職責;。
二、主要負責人的安全生產(chǎn)責任;。
三、領(lǐng)導班子及其它負責人的安全生產(chǎn)責任;。
四、中層部門安全生產(chǎn)職責(各管理、車間、工序等)和部門負責人的安全生產(chǎn)責任;。
五、班組和班組長的安全生產(chǎn)責任;。
1、企業(yè)設(shè)專電工必須搞好設(shè)備管理和維修，并行政部和生產(chǎn)部主要領(lǐng)導分管這項工作。
2、建立設(shè)備臺帳、卡片、設(shè)備牌板以及設(shè)備分布圖設(shè)備規(guī)格、型號、購進時間、運轉(zhuǎn)、檢查情況，損壞、報廢等都必須詳細記載。
3、機電設(shè)備要做到定期檢查、維修，半年一大修、一季―中修、每月一小修、日常班檢查維修，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。嚴禁設(shè)備帶病運轉(zhuǎn)。
4、主要設(shè)備(推臺鋸.平刨.壓刨.雙面刨等)機器安全防護裝置必須明確專人負責，掛上專責牌，專責人員必須建立崗位責任制。
5、設(shè)備管理，操作人員愛護設(shè)備，經(jīng)常對設(shè)備進行擦洗和注油.接班時要嚴格檢查設(shè)備各部位是否正常、開機后要注意運轉(zhuǎn)情況.發(fā)現(xiàn)問題及時報告領(lǐng)導和有關(guān)人員進行處理。
6、嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，嚴禁違章指揮和違章操作，杜絕事故的發(fā)生。
7、加強設(shè)備管理和維修，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。
1、企業(yè)安全管理部門牽頭組織工程技術(shù)人員對本企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)進行全面排查，確定具有較大危險有害因素的生產(chǎn)場所。
2、對已確定的具有危險有害因素的生產(chǎn)場所，如鍋爐.蒸氣房.庫房等，噴漆房制定有效的安全技術(shù)整改措施。
3、為保證安全整改措施落實，要制定整改措施，落實方案，嚴格落實整改完成時間，整改任務(wù)責任人，整改資金到位，責任人，使存在的危險有害因素得到及時的治理和排除。
4、對危險有害因素的治理要保存完整的安全整改治理檔案，妥善保管。
5、對危險有害因素要及時發(fā)現(xiàn)，及時治理，確保安全生產(chǎn)。
公司的消防工作要貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，成立消防安全小組，根據(jù)《中華人民共和國消防法》和有關(guān)規(guī)定，制定如下消防安全管理制度：
1、消防安全教育培訓制度，每年創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防意識。
3、消防控制中心管理制度，做好消防值班記錄，處理消防報警電話;。
5、火災(zāi)隱患整改制度;。
8、滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇五
一、 上班必須按規(guī)定著工做服，工做鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準穿肉色。（黑色襪男員工）
二、 女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準染色，不準梳過于夸張的發(fā)型。
三、 男服務(wù)員：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，勤修面。
四、 不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
五、 上班時間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
六、 工做服要整潔，無油漬、無皺痕。
七、 上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。
八、 不能當著客人的面做不雅觀的動做，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當遮掩。
九、 檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏遠處。
十、 凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
衛(wèi)生工做制度
a、 個人衛(wèi)生
一、 勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、 工做服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、 大、小便后要洗凈、擦干。
b、 區(qū)域衛(wèi)生
一、 地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美妙。
二、 桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。
三、 工做臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。
四、 不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。
五、 門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。
六、 衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
七、 各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪番值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。
八、 違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰5——20元。
勞動紀律
一、 提前十分鐘到崗，換好工做服，檢查好儀容、儀表。
二、 上班時間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在本人區(qū)域站立規(guī)范，面帶淺笑驅(qū)逐客人的到來。嚴禁以工做場地做為休息場所，違者一次罰款5—20元。
三、 遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。
四、 客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。
五、 不準與客人爭吵，要記住客人永久是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問題導致客人不買單，給酒店形成的喪失由本人承擔。視情節(jié)輕重罰款20—200元。
六、 拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)覺，罰款20—200元并后果自傲。
七、 如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否則所形成的后果由本人承擔，并罰款20元/每次。
八、 不準在餐廳內(nèi)奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰1—5元。
九、 不得罷工，或三五聚集鬧-事，嚴禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機密或抵毀酒店籠統(tǒng)，違者開除處理。
十、 員工必須參加班前會及平常的業(yè)務(wù)培訓，違者一次罰款5元。
十一、 在工做中隨時服從，工做完后再提出見解，不得當眾與領(lǐng)導爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在班會上做書面檢討。
十二、 上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴峻者開除。
十三、 不準帶包進入工做場所，違者罰款5—20元。
十四、 下班后不準在酒店逗留，違者罰款5元。
十五、 熟悉業(yè)務(wù)學問，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，形成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓三天（不計工資），所形成的喪失由本人承擔。
十六、 上班時間必須使用普通話，違者一次罰款1—5元。
十七、 不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)覺罰款50—100元。
十八、 不許向客人只推薦有開瓶費的酒以此誤導客人，一經(jīng)發(fā)覺視情節(jié)輕重罰款10—50元。
物品管理制度
一、 酒店所有設(shè)備設(shè)備，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。
二、 不準用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)覺一次罰款5元。
三、 服務(wù)員不能隨便開放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。
四、 每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機、煤氣灶具開關(guān)等工做能否正常，如有異常立即上報領(lǐng)班或主管安排人來維修。
五、 如已知某物不能使用，不可強行使用，否則形成的后果由本人承擔。
六、 下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)能否關(guān)掉、門窗能否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒關(guān)電器設(shè)備開關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所形成的喪失由本人承擔。
七、 酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復(fù)原樣。
八、 若有發(fā)覺故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)備者，做重罰開除處理。
九、 若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。
十、 每月盤點一次工做用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)備。損耗與賠償方案按具體情況實施。（另行通知）
傳菜員的崗位職責與獎罰制度
一、 按規(guī)定著裝，做好每日開餐前的準備工做，檢查好開餐所需物品能否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補充工做，如因而對在開餐過程中所形成的后果及喪失由責任人承擔。
二、 熟記各類菜的佐料單；熟記單號、包廂位置；熟記下單、上菜時間、上菜順序。如有跟錯菜料、記錯餐桌位置、上錯菜、延誤下單、上菜時間，顛倒上菜順序，所形成的喪失及后果，由責任人承擔，并罰款5—20元。
三、 及時參加班前會，熟記班會內(nèi)容，積極主動配合好服務(wù)員的工做。
四、 完成好上級領(lǐng)導安排的一切任務(wù)。
五、 堅定把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。
迎賓員崗位職責與獎罰制度
一、 恪守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。
二、 按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務(wù)時應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶淺笑，使用禮貌用語，并行鞠躬禮。
三、 主動熱情為進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。
四、 及時參加班前會及平時的業(yè)務(wù)培訓，服從領(lǐng)導指揮。
五、 了解每日的客人就餐情況，并做記錄，熟各包廂、臺號、位置，熱情正確的指導客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯包廂或態(tài)度問題被客人贊揚，每次罰款5—20元，兩次加倍。
六、 熟記常客姓名及單位，要熱情、準確的稱呼客人，違者罰款20元/次?
1、餐飲部經(jīng)理崗位職責：
2）?與主廚師長一起進行菜單的籌劃和確定菜肴的價格，不斷推出新的菜肴品種；
3）?研究餐飲市場的動態(tài)和顧客的需求，有針對性地開發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)；
5）?督導餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量；
8）?計劃和組織餐飲的推銷活動，擴大餐飲銷售渠道，增加餐飲收入；
9）?都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。
10）全面負責餐飲部人員的勞動組織和安排，對本部門職工的工作表現(xiàn)進行評估，監(jiān)督部門培訓計劃的執(zhí)行，實施有效的激勵手段。
2、廳面經(jīng)理崗位職責：
2）?檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺標準、所需物品，確保工作效率；
3）?參加餐飲部例會，提出合理化建議，聽取工作指示；
5）?發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務(wù)，處理客人投訴；
7）?完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。
3、?中餐廳經(jīng)理崗位職責：
5）?加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗；
8）?與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
4、中餐廳主管崗位職責：
1）?編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎賓員的考勤記錄；
2）?每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；
6）?定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；
8）?負責組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓、競賽不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平；
9）?如有vip客人要親臨現(xiàn)場服務(wù)；
10）?積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。
5、中餐廳領(lǐng)班崗位職責：
1）?做好餐廳主管的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成；
3）?熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；
4）?抓好員工紀律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風；
5）?落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔；
7）?當值領(lǐng)班檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。
6、中餐廳迎賓員崗位職責：
1）?使用服務(wù)敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應(yīng)微笑道謝；
3）?當有電話訂座或來人訂座時，應(yīng)準確地填寫訂座本，并復(fù)述給客人聽；
4）?盡可能記住常住客姓名、習慣、喜愛，使客人有賓至如歸之感；
5）?熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項目，以便解答客人詢問；
6）?妥善保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報紙；
7）?妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應(yīng)馬上交客房服務(wù)中心；
8）?責做好指定范圍公共衛(wèi)生。
7、中餐廳服務(wù)員崗位職責：
1）?服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作；
2）?嚴格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；
3）?按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；
4）?要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)；
5）?熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；
6）?做好餐廳餐具、布草、雜項的補充替換；
7）?積極參加培訓和訓練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；
8）?牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務(wù)。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇六
醫(yī)療衛(wèi)生行業(yè)是一種高風險的職業(yè)，醫(yī)院存在有很多危及病人、醫(yī)護員工安全和利益的潛在因素，為了維護醫(yī)院的正常工作秩序，保障國家財產(chǎn)和醫(yī)護人員、患者的生命財產(chǎn)安全，醫(yī)院成立安全生產(chǎn)委員會，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和上級主管部門要求制定其管理制度如下：
(1)加強對醫(yī)院安全生產(chǎn)工作的領(lǐng)導，按照院科兩級負責管理體制，各部門、各科室的主要負責人為該部門安全生產(chǎn)工作第一責任人，醫(yī)院保衛(wèi)科為安全生產(chǎn)委員會的日常工作機構(gòu)，負責督促和監(jiān)督醫(yī)院各項安全生產(chǎn)管理制度的落實和執(zhí)行，并定期組織安全生產(chǎn)工作的檢查和評比，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正和處理。
(2)加強安全生產(chǎn)教育，提高全院職工的安全防范意識，做到群防群治，看好自家人，管好自家門。
(4)加強與公安機關(guān)、所在市區(qū)行政管理部門的聯(lián)系和配合。
(5)協(xié)調(diào)醫(yī)院各部門、各科室的安全防范工作。
(6)評議醫(yī)院安全生產(chǎn)方面出現(xiàn)的問題性質(zhì)、責任科室和責任人承擔的責任程度。
(1)加強醫(yī)院的社會治安防范，包括及時妥善處理醫(yī)療糾紛以及防盜、防搶、防止打架斗毆等事件的發(fā)生，維護醫(yī)院的正常工作秩序和病人、醫(yī)務(wù)人員的人身、財產(chǎn)安全。
(2)按照“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，對消防工作依法進行管理。
(3)加強高壓設(shè)施的安全管理，包括鍋爐、蒸汽滅菌器及其它壓力容器，落實專人負責，建立值班制度。
(4)加強對醫(yī)用毒、麻、精神藥品和其它有毒制劑的管理，建立專門倉庫進行集中保管。
(5)加強對放射性物質(zhì)的管理，按照有關(guān)規(guī)定，相關(guān)工作人員應(yīng)持證上崗，定期檢測放射防護效果，做好記錄。
(6)加強對重點、要害部門的監(jiān)控和管理，水、電、氣、貴重物資、大型設(shè)備等均應(yīng)建立安全防范措施。
3、加強醫(yī)院安全保衛(wèi)組織建設(shè)，充分發(fā)揮安全保衛(wèi)隊伍的作用，不斷提高治安消防保衛(wèi)工作人員的責任感和業(yè)務(wù)水平，加強醫(yī)院的治安巡邏，尤其是節(jié)假日的治安防范，及時發(fā)現(xiàn)隱患，及時采取補救措施，爭創(chuàng)社會治安先進單位。
1、為了保障醫(yī)院醫(yī)療活動的正常運行，特制定本制度。
2、醫(yī)院各科必須樹立安全第一的觀念，把安全工作作為整體工作重中之重來抓。
3、臨床科室安全生產(chǎn)工作重點是確保病人得到正常的治療，并且保證病人不受到醫(yī)療損害。
4、其它相關(guān)科室以保證臨床正常運行為重點，以病人為中心，保證病人能安全就醫(yī)。
5、院長為醫(yī)院安全生產(chǎn)第一責任人，各科主任為各科安全生產(chǎn)第一責任人。
6、各種安全生產(chǎn)問題，一旦出現(xiàn)，醫(yī)院將根據(jù)事件情節(jié)輕重給以相應(yīng)處理。
1、為了更好的做好安全生產(chǎn)工作，特指定本制度，以便分清責任、便于追究。
2、臨床各科室所出現(xiàn)醫(yī)療安全事件，由院領(lǐng)導及相關(guān)科室主任、護士長認真。
負責。
3、水、暖、電、電梯等事件影響醫(yī)療工作的由后勤人員負責。
4、出現(xiàn)偷盜等事件，由安保部保衛(wèi)人員負責。
5、安全生產(chǎn)第一責任人是醫(yī)院院長。
四、安全設(shè)施、設(shè)備管理和檢修、維修制度。
1、為保證安全生產(chǎn)有關(guān)設(shè)施、設(shè)備的正常使用特制定本制度。
2、本院安全生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備分成兩類，即醫(yī)療性質(zhì)和非醫(yī)療性質(zhì)類。
3、本院醫(yī)療性質(zhì)設(shè)施、設(shè)備歸醫(yī)學工程科管理，非醫(yī)療性質(zhì)設(shè)施、設(shè)備歸設(shè)備物資部管理。
4、所有設(shè)施、設(shè)備均應(yīng)定期維護、檢修以便發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
5、各科室均要建立設(shè)施設(shè)備維修、使用記錄，以便更好的了解設(shè)備情況。
6、各科室設(shè)施、設(shè)備中易損物品更換需經(jīng)相關(guān)科室備案。
7、設(shè)施、設(shè)備損壞后，須經(jīng)相關(guān)科室認定后，方可更換新設(shè)備。
8、所有設(shè)施、設(shè)備的安全使用歸設(shè)備所有科室負責，且必須符合操作規(guī)范。
一、法人代表安全生產(chǎn)職責。
2、負責把安全生產(chǎn)工作列入重要議事日程與生產(chǎn)工作同計劃、同布置、同檢查、同總結(jié)同評比、同獎懲。
3、貫徹執(zhí)行《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》等有關(guān)法律法規(guī)認真執(zhí)行各項安全生產(chǎn)的法律法規(guī)和安全標準。
4、建立健全安全管理責任制。建立健全安全管理制度和安全操作規(guī)程。
5、根據(jù)醫(yī)院生產(chǎn)情況審核重大災(zāi)害事故的預(yù)防和處理方案、事故應(yīng)急救援處理預(yù)案。
6、建立健全安全管理組織機構(gòu)設(shè)專職安全管理人員提高安全管理人員的專業(yè)素質(zhì)。
2、認真貫徹執(zhí)行《安全生產(chǎn)法》、及其他法律、法規(guī)中有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)定。
3、主持召開醫(yī)院安全管理專題會議及時通報醫(yī)院安全生產(chǎn)工作情況和有關(guān)安全生產(chǎn)的重大問題。主持召開安全生產(chǎn)例會定期向職工代表大會報告安全生產(chǎn)工作認真聽取意見和建議接受群眾監(jiān)督。
4、安全與生產(chǎn)工作做到“五同時”即計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比生產(chǎn)工作的同時必須計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比安全工作。
6、設(shè)置必要的安全生產(chǎn)管理機構(gòu)根據(jù)需要配備合格的專職、兼職安全管理人員。
7、按國家規(guī)定提取安全技術(shù)措施費并?？顚Ｓ谩?/p>
8、采取有效措施不斷改善職工勞動條件和安全生產(chǎn)環(huán)境。
10、對員工進行安全教育和培訓。
11、及時采取措施處理醫(yī)院存在的安全隱患。
12、定期組織開展安全生產(chǎn)大檢查整改事故隱患和確保資金投入不斷改善安全條件。
13、發(fā)生重大事故時及時組織搶救并參與事故的調(diào)查處理工作及時向上級有關(guān)部門報告。主持重大傷亡事故的調(diào)查、分析、處理、審定安全生產(chǎn)的獎懲事項。
14、及時如實向安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門和上級主管部門報告醫(yī)院事故。
15、任醫(yī)院的安全生產(chǎn)委員會主任每月主持召開一次安全生產(chǎn)工作會議及時分析公司安全生產(chǎn)現(xiàn)狀匯總不安全隱患提出相應(yīng)對策措施并組織實施。
16、檢查和指導副職及部門領(lǐng)導分管范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作和履行安全生產(chǎn)職責情況。
三、主管安全生產(chǎn)部門負責人職責。
1、安全保衛(wèi)部是醫(yī)院安全生產(chǎn)主管部門，要協(xié)助分管院領(lǐng)導抓好全面安全生產(chǎn)工作，對安全生產(chǎn)負直接領(lǐng)導責任，具體領(lǐng)導和支持專業(yè)安全部門開展工作。
2、組織實施上級有關(guān)安全生產(chǎn)方面的規(guī)定和技術(shù)規(guī)范。
3、協(xié)助院長做好召開安全生產(chǎn)例會的準備工作對例會決定的事項負責貫徹落實。
4、組織并落實安全生產(chǎn)方面的各項管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程并不斷修改完善適應(yīng)安全生產(chǎn)需要。
5、組織編制安全生產(chǎn)規(guī)劃、計劃和安全生產(chǎn)技術(shù)措施計劃并組織實施有計劃組織解決重大安全隱患和職業(yè)危害。
6、具體組織定期的安全生產(chǎn)檢查對查出的重大安全問題、隱患制定整改措施并限期檢查落實。
7、按月組織分析安全生產(chǎn)情況及時研究解決生產(chǎn)中的不安全問題。
8、協(xié)助分管院領(lǐng)導組織重大傷亡事故的調(diào)查、分析處理擬訂改進措施組織落實負責一般安全生產(chǎn)事故的調(diào)查、分析處理、擬定改進措施組織落實。
9、負責具體實施公司災(zāi)害的預(yù)防和應(yīng)急計劃。
10、負責組織對醫(yī)務(wù)人員的安全生產(chǎn)教育和培訓總結(jié)，推廣先進經(jīng)驗獎勵先進單位和個人。
四、科室主任、護士長安全生產(chǎn)職責。
1、認真貫徹執(zhí)行醫(yī)院有關(guān)安全生產(chǎn)的指令和要求。對科室醫(yī)務(wù)人員在生產(chǎn)過程中的安全和健康負責。
2、指導和督促醫(yī)務(wù)人員認真遵守各項規(guī)章制度和安全技術(shù)操作規(guī)程正確使用設(shè)備和工具要求員工按規(guī)定穿戴勞動防護用品。
3、負責對新進人員、轉(zhuǎn)崗、復(fù)崗人員進行安全教育，對不合格的員工不安排上崗工作。
4、檢查維護安全生產(chǎn)設(shè)備和防護裝置保證安全防護裝置靈敏可靠。
5、負責上班前安全檢查發(fā)現(xiàn)不安全因素及時采取措施消除不能解決的要采取控制措施并上報做好工作和記錄。
6、發(fā)生事故立即組織搶救保護好現(xiàn)場并立即上報。對已、未遂事故和違規(guī)違紀都要及時分析做到“四不放過”。
7、抓好科室安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作。做好各項安全生產(chǎn)記錄。
1、嚴格遵守各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度不違章作業(yè)并制止他人的違章作業(yè)行為。
2、精心操作嚴格按操作規(guī)程作業(yè)操作記錄整潔、準確可靠。
3、認真執(zhí)行安全操作規(guī)范發(fā)現(xiàn)異常及時處理崗位不能消除的要及時向領(lǐng)導反映并采取必要的安全措施發(fā)生事故如實反映參加班組的有關(guān)事故調(diào)查、分析查明責任提出防范措施。
4、嚴格執(zhí)行持證上崗操作制度、遵守崗位操作法有權(quán)拒絕違章指揮、違章作業(yè)。險情嚴重時有權(quán)停止作業(yè)采取緊急防范措施。
5、愛護和正確使用崗位設(shè)備、工具、防護器具和消防用具。
6、參加上班組安全活動積極提出有關(guān)安全生產(chǎn)合理化建議搞好作業(yè)現(xiàn)場衛(wèi)生環(huán)境要整潔實現(xiàn)文明生產(chǎn)。
7、安全生產(chǎn)人人有責，醫(yī)院的每位員工都有必要在自己的崗位上認真履行各自的安全職責實現(xiàn)全員安全生產(chǎn)經(jīng)營責任制。
1、在醫(yī)院院長、部門負責人的領(lǐng)導下在生產(chǎn)管理部門的指導下協(xié)助領(lǐng)導搞好安全生產(chǎn)工作。
2、按規(guī)定要求對所在部門員工進行安全教育對新工人進行崗位安全教育。
3、經(jīng)常檢查安全防護設(shè)施、工作環(huán)境發(fā)現(xiàn)問題及時解決或采取臨時控制措施檢查督促班組人員合理使用勞保用品和各種防護用品。
4、根據(jù)生產(chǎn)任務(wù)和安全動態(tài)提出安全要求及措施意見。
5、參加工傷事故和安全類違規(guī)違紀的分析做到“四不放過”。
七、科室安全生產(chǎn)職責。
1、根據(jù)醫(yī)院的安排和要求經(jīng)常對員工進行安全教育和培訓讓員工了解醫(yī)院的安全制度和安全規(guī)定使員工掌握一定自救、自護技能提高安全意識。
2、經(jīng)常對醫(yī)院的設(shè)備設(shè)施進行檢查發(fā)現(xiàn)問題及時向有關(guān)部門報告并抓緊時間解決。
3、及時傳達、落實醫(yī)院有關(guān)安全生產(chǎn)工作的通知、要求。
八、各級安全管理機構(gòu)主要職責。
(1)貫徹執(zhí)行上級有關(guān)安全工作文件與精神。
(3)制定安全工作制度組織安全宣傳教育。
(4)實施安全工作日常管理落實安全措施組織安全檢查。
(5)報告安全情況。
(6)協(xié)調(diào)上級主管部門關(guān)系。
2、職能部門級安全管理職責。
(1)落實企業(yè)安全工作計劃和安全責任狀制定具體實施措施。
(3)協(xié)助、配合進行安全工作檢查落實安全整改措施。
(4)組織部門進行安全培訓傳達上級指示精神。
(5)完成上級部門臨時布置的安全工作任務(wù)。
(2)落實安全措施。
(3)組織安全培訓與學習。
(4)及時報告安全情況。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇七
為加強當前安全生產(chǎn)工作，切實抓好雨季汛期防洪防汛、道路交通建設(shè)工程領(lǐng)域安全生產(chǎn)，認真貫徹落實六安市交通運輸局有關(guān)安全生產(chǎn)工作批示，切實貫徹落實《轉(zhuǎn)發(fā)市安委會辦公室關(guān)于做好20__年汛期安全生產(chǎn)工作的通知》(六交安監(jiān)〔20__〕)14號文件精神，全力防范汛期自然災(zāi)害等安全事故發(fā)生，有效避免和減少各類自然災(zāi)害造成的損失，確保人民群眾生命健康和財產(chǎn)安全，維護社會穩(wěn)定?，F(xiàn)通知如下：
一、工作要求
(一)加強領(lǐng)導，全面提高應(yīng)急保障能力
防汛工作實行統(tǒng)一指揮、分級負責的管理原則。各單位要制定有針對性的防汛預(yù)案，做好防汛準備工作，務(wù)必做到責任到人、指揮到位;情況清楚、預(yù)案可行;準備充分、措施有效。
(二)落實責任，全面加強預(yù)案體系建設(shè)
防汛工作的責任主體是各施工總承包單位，各工程項目經(jīng)理是防汛工作的第一責任人，各單位要全面加強預(yù)案體系建設(shè)，結(jié)合自身實際情況，制定各自的防汛應(yīng)急預(yù)案。做到職責明確、指揮到位、預(yù)警及時、響應(yīng)迅速。
(三)加強培訓和演練，提高實戰(zhàn)能力
各單位要結(jié)合自身實際組織培訓和演練，一是組織形式多樣的.專業(yè)培訓，重點是搶險指揮、預(yù)案編制、信息宣傳、物資管理等;二是各單位要組織專業(yè)搶險隊進行搶險演練。
(四)認真開展防汛檢查，徹底排除安全隱患
各單位要針對工程進展情況開展調(diào)查研究，認真組織防汛安全隱患排查工作和危險源識別工作，建立臺帳，做到查細、查全、查實，臺帳清楚;對檢查出的問題要抓緊進行處理，采取切實可行的措施;對確實影響防汛安全又較難解決的隱患問題，要組織專家論證，制定并落實安全應(yīng)急度汛措施。
二、具體措施
1、汛期各單位要嚴格執(zhí)行“生產(chǎn)值班制度”，嚴明值班紀律。負責防汛工作的領(lǐng)導不得隨意脫崗。
2、汛期多雨潮濕，是觸電事故的高發(fā)期。施工單位要做好施工機具、設(shè)備的防雨水工作，特別要認真檢查臨時用電設(shè)備、相關(guān)電器線路和防護接地措施，防止短路、電擊、雷擊事故發(fā)生。
3、各單位要制定大風雷雨天氣對高大腳手架、高大型機械設(shè)備的防汛、防雷措施，并要加強在雨后對上述設(shè)備基礎(chǔ)的檢查，確保雨季施工安全。
4、各單位要加強對現(xiàn)場管理人員和施工人員汛期安全教育，不斷提高作業(yè)人員雨季施工安全生產(chǎn)意識、自己保護意識和安全防護意識。
5、各有關(guān)單位要加強信息上報工作，及時上報防汛工作動態(tài)，保持信息暢通，如有特殊情況和突發(fā)事件要立即向交通主管部門報告，并啟動工地應(yīng)急預(yù)案，按規(guī)定逐級上報事故。
三、防汛工作的重點
所有基礎(chǔ)施工、溝槽施工要將防坍塌、防雨水倒灌作為防汛重點，要加強對項目及周邊建筑物的監(jiān)測，并根據(jù)工程特點、周邊環(huán)境制定防范措施、編制應(yīng)急預(yù)案，提前做好防汛的物資準備，如：水泵、沙袋(砂石料)、注漿設(shè)備、臨時照明器材等。如果監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)特殊情況或遭到暴雨沖擊時要及時采取措施，防止事故發(fā)生。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇八
一、指導思想：
以20xx年安全生產(chǎn)工作會議“科學發(fā)展、安全發(fā)展”作為指導思想，強化安全生產(chǎn)的責任意識和反違章管理，樹立全員參與意識，把保障安全放到至高無上地位，通過多樣培訓和演練工作，提高員工安全防范技能和意識，促進公司安全發(fā)展。
二、活動主題和時間安排：
活動主題：科學發(fā)展、安全發(fā)展。
活動時間：20xx年6月1日—6月30日。
三、工作目標：
通過“安全生產(chǎn)月”活動的開展，牢固樹立以人為本、安全發(fā)展的理念，把安全生產(chǎn)擺到更加重要的位置，完善安全應(yīng)急預(yù)案體系，促進安全生產(chǎn)責任進一步落實；員工安全意識明顯增強；安全管理明顯加強；事故隱患整治取得明顯成效。
四、組織機構(gòu)：
組長：
副組長：
成員：
領(lǐng)導小組下設(shè)安全月活動指揮辦公室，由任主任。行政部負責組織公司“安全生產(chǎn)月”的相關(guān)活動。
五、主要活動計劃：
1、6月5日，安全活動月啟動儀式舉行，簽訂安全生產(chǎn)責任狀；
2、公司行政中心負責制作，由各部門負責懸掛安全宣傳橫幅，營造現(xiàn)場氛圍；
3、開展“排除隱患大行動”活動，公司全員參與，要求排查身邊的安全隱患，以文字整改方案為申報內(nèi)容，并動手或組織整改。
4、組織全員開展安全基礎(chǔ)知識考試，提高全員安全理論知識，規(guī)范安全管理；
5、組織公司全體干部員工進行事故應(yīng)急救援演習，提高應(yīng)急事故的組織和救援能力；
6、活動總結(jié)由活動辦公室按照各部門上報“最佳隱患排除能手、安全基礎(chǔ)知識考試前十名”及活動期間發(fā)現(xiàn)的事故隱患、崗位存在不足等，報安全月活動領(lǐng)導小組審核。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇九
為貫徹落實《省農(nóng)業(yè)委員會關(guān)于印發(fā)〈省2016年農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作方案〉的通知精神，依法加強農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作，確保我市農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)各項活動規(guī)范有序，制定本方案。
嚴格按照《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》“以下簡稱（條例）”等法規(guī)規(guī)章要求，按照“屬地管理、部門協(xié)調(diào)、檢打聯(lián)動”的原則，以轉(zhuǎn)基因玉米、水稻為重點，保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物非法試驗、制種、銷售、種植等行為，斬斷農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物非法擴散鏈條，嚴厲查處違法案件，嚴懲違法分子，有效遏制轉(zhuǎn)基因生物違法擴散現(xiàn)象，形成與公安、工商、質(zhì)檢、食藥監(jiān)管等部門聯(lián)合執(zhí)法、協(xié)同監(jiān)管的工作格局，提升監(jiān)管水平，確保我市農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)業(yè)符合法規(guī)規(guī)章制度要求。
（一）研發(fā)者督促檢查。督促轉(zhuǎn)基因研發(fā)單位和研發(fā)人員落實第一責任人的責任，健全管理制度，強化對科教單位和種子企業(yè)育種活動的督查，嚴防育種材料非法擴散。督促研發(fā)單位落實相應(yīng)的安全控制設(shè)施和安全管理措施，嚴格按照《轉(zhuǎn)基因植物試驗安全控制措施》標準的規(guī)定進行過程管理，建立轉(zhuǎn)基因活動管理記錄，實施轉(zhuǎn)基因材料轉(zhuǎn)移合同制度，確保轉(zhuǎn)基因材料可監(jiān)管、可溯源；督促研發(fā)單位開展自查，制定定期檢查制度，發(fā)現(xiàn)未經(jīng)批準的試驗、試驗條件不符合要求等問題限期整改。探索建立違規(guī)研究單位與研究人員系統(tǒng)內(nèi)通報制度。
（二）源頭監(jiān)督檢查。對區(qū)域內(nèi)從事農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研發(fā)、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營活動的單位進行拉網(wǎng)式排查，查清課題負責人、課題內(nèi)容及生產(chǎn)加工的轉(zhuǎn)化體等，建立檢查臺賬，做到家底清、情況明、研判準。嚴格按照監(jiān)管手冊和田間試驗檢查指南的要求，對轉(zhuǎn)基因研發(fā)實驗室和安全評價試驗進行全面、動態(tài)監(jiān)管，確保檢查全覆蓋；對參加區(qū)域試驗的玉米、水稻、油菜、大豆、小麥等品種開展轉(zhuǎn)基因成分檢測，嚴格落實未獲得轉(zhuǎn)基因生物安全證書不得參加區(qū)域試驗的要求，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即終止試驗并按規(guī)定嚴肅處理；加強試驗殘余物處理、收獲物管理以及相關(guān)操作記錄的安全檢查，嚴防轉(zhuǎn)基因材料脫離監(jiān)控。
（三）市場專項檢查。以玉米、水稻等作物為重點，春耕備耕前及時組織開展專項檢查行動，對主產(chǎn)區(qū)、種子企業(yè)、制種基地以及曾發(fā)生過非法擴散的地區(qū)進行全面排查，做到早發(fā)現(xiàn)早處理。督促企業(yè)和基地執(zhí)行種子生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因檢驗制度，對種子企業(yè)和制種基地的品種進行抽樣檢查，嚴查轉(zhuǎn)基因種子非法生產(chǎn)；加強種子銷售商的宣傳教育，探索建立轉(zhuǎn)基因證明材料查驗和承諾制度，對種子市場、經(jīng)營門店開展轉(zhuǎn)基因成分抽檢，嚴查轉(zhuǎn)基因種子非法銷售；充分利用試紙條等快速檢測方法，對玉米等種植田進行抽樣監(jiān)測，嚴查轉(zhuǎn)基因作物非法種植。
（四）管理工作檢查。檢查各縣區(qū)農(nóng)業(yè)行政主管部門落實轉(zhuǎn)基因生物安全管理工作機構(gòu)、人員、經(jīng)費情況和生物安全管理制度建立及實施情況，是否采取切實可行的措施，加強對本地區(qū)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物研究與試驗的生物安全監(jiān)管。
（一）動員部署階段。（2016年3-4月）。各縣、區(qū)農(nóng)業(yè)行政主管部門按照本方案制定相應(yīng)的安全監(jiān)管實施方案，明確牽頭部門、任務(wù)分工和工作機制，細化工作要求和責任落實，盡快組織開展相關(guān)工作。
（二）組織實施階段。（2016年3月-11月）各縣區(qū)根據(jù)實施方案落實年度任務(wù)，嚴格落實屬地化監(jiān)管職責，認真開展監(jiān)管工作，春耕前組織開展專項檢查行動。
（三）經(jīng)驗總結(jié)階段。（2016年12月）各縣對全年轉(zhuǎn)基因安全監(jiān)管情況進行總結(jié)，及時總結(jié)工作中的好經(jīng)驗、好做法，科學研判形勢，謀劃下一步工作。
（一）加強屬地化管理?？h級以上(含縣級)農(nóng)業(yè)行政主管部門是本行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作的責任主體。要提高認識、健全機制、加強領(lǐng)導，將工作任務(wù)分解到具體的機構(gòu)、部門和人員，強化責任追究，將轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作制度化、常態(tài)化。要加強轉(zhuǎn)基因生物試驗研究安全監(jiān)管，督促研發(fā)者落實第一責任人責任，涉及轉(zhuǎn)基因玉米、水稻等重點試驗研究區(qū)域要有專人負責，及時發(fā)現(xiàn)、依法處理出現(xiàn)的問題。
（二）加強協(xié)作配合。委內(nèi)有關(guān)單位要加強協(xié)調(diào)配合，形成合力。市農(nóng)委轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室負責綜合協(xié)調(diào)和監(jiān)督管理職能，種子管理站承包品種審定、種子生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作；其他單位在各自職責范圍內(nèi)開展監(jiān)管工作。各地農(nóng)業(yè)部門要主動加強與公安、工商等相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，形成齊抓共管工作格局。
（三）加大案件查處力度。各地要組織基層農(nóng)技人員和農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法人員明察暗訪，對重大案件追根溯源，查出源頭，查清主體，查明責任，依法嚴肅處理。依法做好行政處罰案件的信息公開，及時公布案件查處情況，保障公眾的知情權(quán)。鼓勵群眾舉報和新聞媒體輿論監(jiān)督，加大違法案件曝光力度，威懾違法行為。
（四）加強科普宣傳。組織開展形式多樣的科普宣傳活動，注重統(tǒng)籌資源，創(chuàng)新機制，尊重科學，客觀公正，突出宣傳效果，形成科普合力。緊緊依靠宣傳主渠道，積極運用新興媒體，打造科學傳播平臺，培育懂技術(shù)、會科普、接地氣的科學傳播隊伍，深入學校、社區(qū)和公共場所，加強與公眾的溝通交流，為轉(zhuǎn)基因科研和產(chǎn)業(yè)化營造良好輿論環(huán)境。今年省農(nóng)委將繼續(xù)舉辦全省轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管培訓班，開展轉(zhuǎn)基因安全管理相關(guān)政策和知識的培訓；市農(nóng)委將結(jié)合種子市場執(zhí)法，開展轉(zhuǎn)基因種子市場監(jiān)督檢查。
（五）抓好工作總結(jié)。各縣區(qū)要加強對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理工作調(diào)查研究，及時發(fā)現(xiàn)、總結(jié)工作中好的做法，分析存在的問題，研究解決問題辦法。并于12月30日前將全年轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作總結(jié)報市農(nóng)委轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十
為進一步規(guī)范節(jié)假日、重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，防止食品污染和有害因素對人體健康的危害，保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，特制定本方案。
規(guī)范重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作，保證食品安全，預(yù)防食物中毒和食品污染事件的發(fā)生，確保重大活動的順利進行。
依據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《國家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等規(guī)定，結(jié)合我縣實際，制定本預(yù)案。
本方案適用于食品藥品監(jiān)管部門對具有特定規(guī)模和社會影響的政治、經(jīng)濟、文化、體育及其他重大社會活動（以下簡稱重大活動）實施的專項食品安全監(jiān)督工作。
（一）預(yù)防為主。堅持預(yù)防為主、依法監(jiān)督的原則，加強重大活動食品安全監(jiān)管工作的領(lǐng)導，做好食品安全監(jiān)督、監(jiān)測、評價及食物中毒和食品污染事件的應(yīng)急準備工作，依法履行重大活動的食品安全監(jiān)管職責。
（二）安全第一。堅持安全第一的原則，凡來源渠道不明、加工食用危險系數(shù)高、感官性狀異常、未索證索票的食品或原料均不能作為重大活動的菜品食用。
（三）監(jiān)督與服務(wù)并重。積極與活動主辦單位和活動餐飲服務(wù)提供者溝通，給予技術(shù)指導，幫助落實餐飲服務(wù)食品安全的有關(guān)規(guī)定。
根據(jù)兵團衛(wèi)生部門和食品藥品監(jiān)管部門下達的任務(wù)，對重大活動實施食品安全監(jiān)管；預(yù)防食物中毒和食品污染等事件的發(fā)生。
2、配合對重大活動期間食物中毒和食品污染事件進行調(diào)查、處理；
3、選派執(zhí)法人員參加重大活動食品安全監(jiān)管工作任務(wù);。
4、做好食品安全監(jiān)管物資、車輛、通訊等保障工作；
5、督促重大活動接待單位做好食品從業(yè)人員的培訓工作。
根據(jù)重大活動餐飲安全保障工作需要，成立重大活動食品安全監(jiān)管領(lǐng)導組，組長由我所分管領(lǐng)導擔任，人員為我所衛(wèi)生監(jiān)督人員。
重大活動食品安全監(jiān)督分為全程監(jiān)督和重點監(jiān)督兩種方式。重大活動食品安全監(jiān)管領(lǐng)導組依據(jù)重大活動具體內(nèi)容，確定實施重大活動食品安全監(jiān)管的方式。
全程食品安全監(jiān)督主要包括：
（3）實施食品安全計劃監(jiān)測和現(xiàn)場食品安全快速監(jiān)測。
重大活動重點食品安全監(jiān)督主要包括：
（1）審查食譜、食品采購、從業(yè)人員健康、冷菜制作、餐具清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容；
（2）根據(jù)重大活動規(guī)模、人數(shù)確定是否選派執(zhí)法人員進駐重大活動現(xiàn)場；
（3）對食品生產(chǎn)加工制作重點環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場檢查筆錄和監(jiān)督意見書，必要時進行食品安全監(jiān)測。
（一）登記備案。對重大活動實行登記備案制度。重大活動主辦單位應(yīng)于活動舉辦前7個工作日向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門通報以下相關(guān)信息及資料。
（1）重大活動名稱、舉辦時間、舉辦地點、參加人數(shù)；
（2）主辦單位名稱、聯(lián)系人、通訊方式；
（3）接待單位名稱、數(shù)量、地址、聯(lián)系人及通訊方式；
（4）參與活動人員駐地分布和餐飲情況；
（5）供餐單位、供餐形式、供餐地點及重要宴會、旅游活動、重大活動期間指定或贊助食品等相關(guān)情況。
根據(jù)重大活動舉辦單位或委托單位提供的信息、資料，確定對活動實施全程監(jiān)督、重點監(jiān)督或不予監(jiān)督。
（二）召開會議，傳達部署重大活動食品安全監(jiān)督工作任務(wù)。必要時召開重大活動接待單位負責人會議，提出食品安全工作具體要求。
（三）做好人員、物質(zhì)、車輛、后勤等食品安全監(jiān)管準備工作，必要時對執(zhí)法人員進行專項培訓。
發(fā)生可疑食品污染、食物中毒等突發(fā)事件時，立即向重大活動主辦方和重大活動食品安全監(jiān)管領(lǐng)導組報告并采取以下相應(yīng)措施：
（1）配合醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)搶救治療病人；
（2）在突發(fā)事件原因未查明前，協(xié)調(diào)接待方暫停食品生產(chǎn)加工和供餐活動；
（3）保留造成或者可能導致食品污染、食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；
（4）配合相關(guān)部門現(xiàn)場調(diào)查取證，如實提供食品留樣及相關(guān)證據(jù)和材料；
（一）食譜的食品安全審查。
1、必須對食譜進行審查，食譜審查應(yīng)遵守“三不用原則”：即未經(jīng)過熱加工的涼菜不用、不能當餐加工當餐供應(yīng)的食品不用、易污染的食品不用。每餐必須按已審查食譜進行復(fù)核。
2、食譜的設(shè)計應(yīng)根據(jù)任務(wù)要求、廚房設(shè)備、就餐人員情況、季節(jié)變化等進行科學設(shè)計，食譜中供應(yīng)的菜肴品種、數(shù)量應(yīng)與加工制作場所、加工條件相適應(yīng)；不得供應(yīng)違禁的動物、水產(chǎn)品及《食品安全法》規(guī)定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；不得供應(yīng)外供熟食，不宜供應(yīng)色拉及含水分較高且易變質(zhì)的食品。對以上食品，監(jiān)督員有權(quán)責令停止供應(yīng)使用。
（二）食品原材料采購衛(wèi)生要求。
1、要求接待單位必須對所有原料、成品、半成品逐一檢查“三證”（企業(yè)衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗合格證或出廠檢驗合格證），畜禽、肉類索取獸醫(yī)部門的.檢疫證明，做到貨證相符。
2、由原料到成品實行“三不制度”：采購人員不得采購腐敗變質(zhì)、污穢不潔及商品標識不符合要求的原料；保管驗收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員（廚師）不加工使用腐爛變質(zhì)的原料。大會供應(yīng)的乳制品必須是近期出廠，冷藏保鮮保存，同時必須索取本批次的檢驗報告。
3、贊助食品應(yīng)在大會召開三天前確定，活動主辦方要確保贊助食品的安全性，要求贊助食品提供方提供合法資質(zhì)復(fù)印件，并索取贊助食品的檢驗合格報告。
4、禁止食用、使用各類水發(fā)食品（如百葉等）和生食各類海鮮食品、海藻類食品以及死蟹類和甲魚類食品。禁止食用各類含有天然毒素及限制加工條件的食物，如四季豆、黃花菜、發(fā)芽的馬鈴薯等。
5、蔬菜和水果必須經(jīng)過農(nóng)藥殘留檢測，檢測合格的蔬菜應(yīng)放入浸洗池浸泡1小時以上方可進行烹制。要求各種水果做到現(xiàn)吃現(xiàn)切現(xiàn)制，不得預(yù)先切好后放冰箱儲藏待用。
（三）食品庫房衛(wèi)生要求。
1、食品庫房應(yīng)專人管理，各種食品有進貨記錄。食品入庫前須進行驗收、登記、感官檢查，不符合要求者不得入庫。
2、食品儲藏做到各類食品分庫存放，隔墻離地上架，易腐食品須冷藏。常溫庫要通風良好，保持干燥。地面、貨架、容器保持清潔，庫內(nèi)無鼠、無蠅、無有害昆蟲。避免陽光直曬食品，容器須加蓋。
3、庫房管理人員要經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，不得存放變質(zhì)、有異味、污穢不潔或超過保質(zhì)期的食品，更不得存放有毒有害物品和私人物品。
4、冷庫要保持無霜、無血水、無冰渣，冷藏庫溫度在0—5℃之間，冷凍庫溫度在一18℃以下。
5、所有上貨架的食品必須貼有標簽。清潔洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑等物品不得與直接入口食品混放，應(yīng)分類分開存放，不得交叉污染。
（五）粗加工衛(wèi)生要求。
1、加工前應(yīng)檢查食品原料感官性狀，不得加工腐敗變質(zhì)、污穢不潔、超過保質(zhì)期的食品原料。
2、粗加工必須在專用房間進行，用具容器要專用。葷素食品加工應(yīng)分間或分區(qū)域，洗滌池、刀、墩、板、容器必須分開專用。
3、加工數(shù)量應(yīng)有計劃，做到當天進原料，當天加工，及時冷藏，當日用完。加工用的刀、墩、案、絞肉機、水池每次用后洗涮干凈，做到物見本色、定位存放。
4、肉禽類及水產(chǎn)品要洗凈、掏凈、不帶毛、不帶血塊、不帶鱗，菜要摘洗干凈，無雜物、無泥沙。加工后的半成品放在清潔容器內(nèi)。廢棄物須放在密閉容器內(nèi)，隨時清理，不積壓、不暴露、不外溢。
5、加工完畢，對地面、地溝進行徹底清洗，做到地面、地溝蓋無油垢，無積水，無異味。
（六）烹調(diào)間衛(wèi)生要求。
2、廚房內(nèi)冰箱、冷庫儲存生食品、半成品、熟食品必須分開，且有明顯標志，定期除霜。食品應(yīng)放入容器中，不得直接放入冰箱。
3、各類調(diào)料容器要保持清潔衛(wèi)生，調(diào)料內(nèi)無異物，用后加蓋防塵。食物殘渣和垃圾存放在帶蓋的容器內(nèi)，當餐清除，不得堆積存放到下班后一起清理，應(yīng)做到不外溢、不滴漏。
4、烹調(diào)后的食品要保潔存放，盡快食用。食品加工用具必須生熟分開，用后清洗消毒，定位保存。非烹調(diào)間工作人員不得進入烹調(diào)間。品嘗食品設(shè)專用工具，不用炒菜勺嘗味。
5、廚房內(nèi)不存放個人物品、雜物，衛(wèi)生工具定位存放。未經(jīng)粗加工的食品不得進入廚房烹調(diào)間內(nèi)。檢查所用的食品用工具及容器的消毒情況，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，未消毒的餐飲具不得放在保潔柜內(nèi)。
6、墻壁、天花板做到無脫落、無霉斑、無油垢。排煙罩不滿油、無油跡。操作臺、水池、地面水溝做到每餐后清洗一次，做到無蟑螂等有害昆蟲。
（七）涼拌、冷葷間衛(wèi)生要求(包括沙拉間)。
1、冷葷間涼萊配制必須做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏。冷葷間必須設(shè)有二次更衣室，并設(shè)置專用洗手消毒設(shè)施，冷葷間內(nèi)溫度不高于25℃。工作前使用紫外線燈進行空氣、臺面消毒30分鐘，地面、水池、操作臺每天工作完畢進行清理，做到無有害昆蟲。
2、冷葷食品加熱要徹底，并涼透后放人冰箱保存、8小時內(nèi)用完。外購熟肉制品僅限于定型包裝類，禁止使用散裝熟肉制品。
3、冷葷、涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)食，超過4小時的禁止食用。食品托盤不得重疊擺放。
4、蔬菜水果洗凈后再進入冷葷間消毒，使用含氯消毒劑配制濃度應(yīng)達到100mg/l，浸泡時間不得少于5分鐘。
5、冰箱應(yīng)每周清洗一次，把手使用濕消毒巾消毒，未清洗消毒的水果蔬菜不得放人冰箱內(nèi)。食品工用具、容器使用前后清洗消毒，葷素涼菜刀、案必須分開，并有明顯標志。冷葷涼菜切配操作時，工作人員要洗凈消毒雙手，并戴一次性手套和口罩。
（八）主食、面點衛(wèi)生要求。
1、原料要無蟲、無異物、無霉變、無酸敗。肉餡須隨用隨制，不得使用有酸味的豆沙餡。剩飯菜不得再次食用。面包、糕點應(yīng)冷藏保存不超過三天，裱花奶油糕點不超過一天。
2、各種早餐的油炸食品、蛋糕、面包等必須是接待單位現(xiàn)制，不得外賣供應(yīng)。豆?jié){必須煮熟后方可食用。使用添加劑應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準。餡類、油炸食品要徹底加熱。
3、糕點裱花做到專室、專人、專用工具、專用冷藏柜。合面機、發(fā)面缸、面杖、刀具、模具用后洗凈消毒，定位存放。食品容器工具用前應(yīng)清洗消毒，襯布、蓋布要有正反面標志。
4、制作間墻壁、天花板做到無脫落、無霉斑、無滴水，臺面、地面每天打掃干凈做到無有害昆蟲。
（九）餐廳衛(wèi)生要求。
1、餐廳服務(wù)員發(fā)現(xiàn)食品有異味、混有異物，不得上餐臺。各類調(diào)料無異物、無霉膜，一天一換，容器應(yīng)每天清洗。
2、不準過早擺臺，應(yīng)在開餐前1小時內(nèi)擺放餐具，擺臺后不得打掃地面衛(wèi)生。餐廳地面、墻壁、門窗、桌椅、清潔整齊，無有害昆蟲。
4、自助餐食用的奶油裱花糕點、鮮榨果汁、冷食應(yīng)冷藏保存。疊口布、口紙應(yīng)在專臺操作，工作人員操作前應(yīng)洗凈雙手。
（十）餐具清洗消毒衛(wèi)生要求。
1、洗刷餐具應(yīng)設(shè)專間與廚房分開。洗刷消毒設(shè)備齊全、工序合理，先去除殘渣、油垢，然后洗滌，最后進行熱力或藥物消毒，提倡雙消毒方法。
2、保持洗碗間的環(huán)境整潔衛(wèi)生。所使用的洗滌劑、消毒劑必須是經(jīng)縣食品藥品監(jiān)督管理局批準使用的。洗碗間廢棄污物須存放于密閉加蓋容器內(nèi)，及時清理，不得暴露、外溢。
4、不宜熱力消毒的物品用化學藥物消毒，消毒前應(yīng)洗刷干凈。有效氯配制濃度不低于250mg/l，浸泡5分鐘以上，用清水沖洗后用消毒毛巾擦拭。
5、洗刷消毒后的餐具應(yīng)存放在密閉固定的貯存柜中，柜內(nèi)保持清潔衛(wèi)生，不得盛放其它物品。檢查所用的食品用工具及容器的消毒情況，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專用的保潔柜內(nèi)，未消毒的餐飲具不得放在保潔柜內(nèi)。
（十一）個人衛(wèi)生要求。
1、食品從業(yè)人員須持有效健康證、培訓證上崗工作。食品從業(yè)人員在工作期間患有法定五種傳染病等有礙食品衛(wèi)生的疾病時應(yīng)調(diào)離工作崗位。食品從業(yè)人員不得留披肩發(fā)、留指甲、戴戒指、涂指甲油，不得在加工場所吸煙。
2、工作時應(yīng)穿工作服戴工作帽，并保持清潔。冷葷、冷食、奶油裱花間工作人員工作前應(yīng)再次更衣、戴口罩操作，洗凈消毒雙手。嚴禁穿戴工作服、帽進廁所及與生產(chǎn)無關(guān)的場所，便后應(yīng)洗凈雙手。
（十二）自助餐供應(yīng)衛(wèi)生要求。
1、自助餐食品擺臺不得超過1.5小時，菜肴制作完成至食用時間不超過3小時，上菜供應(yīng)時間不得超過1.5小時，已制作好的菜肴應(yīng)保溫供應(yīng)。
2、不得供應(yīng)生食水產(chǎn)品，涼菜在專間內(nèi)加工切配，并應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。
（十三）現(xiàn)制飲料的衛(wèi)生要求。
1、不得在大會集體供應(yīng)現(xiàn)制飲料，現(xiàn)制飲料只能經(jīng)大會有關(guān)領(lǐng)導同意供應(yīng)小范圍的特定就餐人員。加工用原料、用水應(yīng)符合衛(wèi)生標準，原料新鮮，索證齊全。
2、現(xiàn)制飲料制作應(yīng)有環(huán)境整潔的專區(qū)，現(xiàn)制飲料機的管道與榨汁機等工具每餐使用之前及用完之后必須清洗消毒。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十一
為了貫徹20__年全省安全生產(chǎn)工作會議精神，切實加強安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作，提升安全管理水平，確保安全生產(chǎn)形勢持續(xù)穩(wěn)定和進一步好轉(zhuǎn)，提高公司核心競爭能力。根據(jù)全省安全生產(chǎn)工作會議確定的有關(guān)安全生產(chǎn)管理年的要求，集團公司決定于20__年開展“安全生產(chǎn)管理年”活動，為使活動能有效開展，特制定本實施方案：
一、指導思想。
按照“排除隱患、鞏固提高、以人為本、安全發(fā)展”要求，全面開展“安全生產(chǎn)管理年”活動。以“三標一體化”、“先進發(fā)電企業(yè)標準”和“安健環(huán)五星管理體系”為核心，堅持“以人為本，安全發(fā)展”的生產(chǎn)經(jīng)營理念和“安全第一、預(yù)防為主”的基本方針，全面深入開展企業(yè)安全管理體系建設(shè)。以排查和整改安全隱患、落實安全生產(chǎn)責任制、建立健全安全監(jiān)督機制、完善各項安全規(guī)章制度和應(yīng)急救援預(yù)案為手段，全面提升公司的安全生產(chǎn)管理水平。以“安全生產(chǎn)管理年”活動為契機，逐步構(gòu)建電力系統(tǒng)安全文化，建立安全生產(chǎn)長效機制，為集團公司“做強做大”筑牢堅實基礎(chǔ)。
二、總體目標。
認真貫徹“零事故不是安全，零缺陷、零隱患、零違章才是安全”的安全理念，大力開展隱患、缺陷、違章的排查整治工作，有效遏制事故的發(fā)生。建立健全安全生產(chǎn)管理體系，夯實安全基礎(chǔ)，使集團公司安全生產(chǎn)水平再上一個新的臺階。努力實現(xiàn)“零事故、零隱患、零缺陷、零違章、促安全”的總體目標。
三、活動內(nèi)容。
（一）進一步完善安全管理規(guī)章制度，規(guī)范安全工作行為。
20__年，集團公司將在逐步出臺安全生產(chǎn)管理制度、標準的基礎(chǔ)上，進行優(yōu)化整合，形成具有行業(yè)先進水平、電力集團安全管理特色安全管理體系，實現(xiàn)從標準化管理向體系化管理過渡，引導安全管理從復(fù)雜繁瑣走向簡單有效，實現(xiàn)本質(zhì)安全，以適應(yīng)新時期新形勢下的安全生產(chǎn)工作。各單位要根據(jù)集團公司的有關(guān)制度標準，建立和修編完善適合本單位管理特點的安全生產(chǎn)管理體系，規(guī)范安全工作行為。
（二）抓好安全工作的落實，實現(xiàn)安全隱患的超前預(yù)防控制。
近期發(fā)生的障礙，多數(shù)是因制度、行業(yè)標準、技術(shù)規(guī)程和反措的落實不到位所至，教訓深刻。各單位要嚴格按照20__年安全生產(chǎn)工作會議提出的“十個堅決落實到位”，開展“安全工作落實情況”的監(jiān)督檢查，弘揚扎實工作的作風。同時，要有針對性的開展制度、標準、技術(shù)規(guī)程和反措的落實情況對照檢查，未落實到位的要立即整改，整改條件不具備的，要制定詳細的整改計劃。請各單位將檢查情況及整改計劃隨活動總結(jié)一同上報集團公司。
各單位要廣泛開展以崗位責任制為中心的安全教育，使職工牢固樹立“安全生產(chǎn)，責任重于泰山”的思想觀念，充分認識做好安全生產(chǎn)工作的重要性和緊迫性，正視安全生產(chǎn)工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)和問題。要利用各種宣傳工具廣泛宣傳貫徹國家和___省有關(guān)法律法規(guī)、標準規(guī)范和規(guī)章制度，要根據(jù)生產(chǎn)狀況和施工安全管理特點，對員工強化以崗位責任制為中心的安全生產(chǎn)教育，重點進行安全生產(chǎn)知識、規(guī)章制度、操作規(guī)程、技術(shù)標準規(guī)范、危險源識別、風險管理、應(yīng)急預(yù)案、重大事故案例、勞動紀律等方面的教育，努力培植崗位責任心意識，真正落實崗位責任制，不斷提高安全管理水平。
各企業(yè)要把安全生產(chǎn)專項整治作為一項長期重要任務(wù)來抓，要堅持把遏制防范重特大事故作為安全生產(chǎn)工作的中心環(huán)節(jié)，建立健全重大危險源安全管理制度，堅決清查及消除重大安全隱患。要以安全檢查為契機，全面普查重大危險源，認真清查重要單位、重要部位，特別是特種設(shè)備和基建項目工地的安全隱患，全力預(yù)防人身傷亡和設(shè)備事故的發(fā)生。隱患排查與整改要突出重點，深化專項整治，組織專家逐項進行論證，提出切實可行的整改方案，納入工作計劃之中。所有列入重大事故隱患整改項目的，今年要全部整改完畢。
（五）進一步完善事故預(yù)警和應(yīng)急救援體系。
各單位要制定各類事故應(yīng)急預(yù)案，逐步建立和完善安全生產(chǎn)應(yīng)急救援體系，建立起監(jiān)測預(yù)警聯(lián)絡(luò)機制，保障安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援工作高效、有序進行，提高應(yīng)對和處置事故的能力，降低事故所造成的損失。要認真落實應(yīng)急預(yù)案的演練計劃，按照事故預(yù)案等級，分層次組織培訓和演練。對演練效果要進行評價，做到及時、熟練、有效，一旦發(fā)生險情或事故，能夠科學應(yīng)對，妥善處置。
（六）加強安全生產(chǎn)技術(shù)培訓，提升職工技術(shù)素質(zhì)。
各單位要遵循“以人為本”的原則，針對自身特點和生產(chǎn)需要，突出重點，強化安全生產(chǎn)技術(shù)培訓工作。整合培訓資源，完善培訓網(wǎng)絡(luò)，加大培訓力度，提高培訓質(zhì)量。利用靈活教育培訓方式，使職工熟練掌握技術(shù)、工藝、設(shè)備性能，確保機組安全穩(wěn)定發(fā)電。
（七）鞏固貫標成果，完善安全管理體系，建立安全管理長效機制。
各單位要按照集團公司的部署，在“三標”的基礎(chǔ)上全面推行實施“安健環(huán)五星安全管理系統(tǒng)”，引進先進管理理念，從傳統(tǒng)的經(jīng)驗型安全生產(chǎn)管理向現(xiàn)代化管理轉(zhuǎn)變，促進企業(yè)建立安全生產(chǎn)自我約束和激勵機制，建立完善安全生產(chǎn)長效機制。以制度、標準、規(guī)程來規(guī)范安全生產(chǎn)行為，使員工有章可依，有章必依，按章辦事，杜絕違章現(xiàn)象，將規(guī)范變成習慣，習慣成為自然，進一步提高安全生產(chǎn)管理水平，努力實現(xiàn)“零事故、零缺陷、零違章、零意外”的安全管理目標。
（八）緊緊圍繞安全生產(chǎn)中心任務(wù)，推進安全文化建設(shè)。
要牢固樹立“以人為本”的安全管理理念，并將這種理念滲透到安全管理的各個環(huán)節(jié)，緊緊圍繞安全生產(chǎn)中心任務(wù)，推進安全文化建設(shè)，營造濃厚的安全文化氛圍。首先，要加強安全文化理念的宣傳，使員工在心理、思想和行為上形成自我安全意識和環(huán)境氛圍。其次，要加強安全知識、遵章意識和法制觀念的宣傳，使“嚴守規(guī)程”成為全體員工的基本素養(yǎng)，讓制度深入人心，讓制度指導人的行為，讓安全意識在人們心中潛移默化，使職工安全意識從“要我安全”到“我要安全”的轉(zhuǎn)化，最終實現(xiàn)“自主安全”，使安全成為大家的自主行為需求。并且，要在安全理念、安全管理哲學、安全宗旨、安全價值、安全目標等方面進行理論引導，不斷延伸安全文化宣傳深度和廣度，從根本上激勵職工重視安全、健康與環(huán)保，在一個全面安全文化的氛圍中，不僅對自身的安全有責任感，而且對同伴的安全也有責任感。
（九）推行“安全標準化班組”建設(shè)，夯實基層管理。
大力推行“安全標準化班組”建設(shè)，從整體上提高班組的生產(chǎn)效率，把班組建設(shè)成為落實安全生產(chǎn)目標的陣地。從抓基礎(chǔ)管理標準化和現(xiàn)場管理標準化入手，夯實安全生產(chǎn)基礎(chǔ)工作。建立及完善安全標準化班組管理標準、考核標準、崗位責任制、安全操作規(guī)程、交接班制和巡回檢查制等管理體系，開展以“定置管理”為主的文明生產(chǎn)管理，從而形成工作有標準，管理有制度，考核有依據(jù)。調(diào)動、激發(fā)班組員工做好本職工作的積極性、主動性和創(chuàng)造性，提高班組的創(chuàng)新能力。通過組織開展崗位練兵、技術(shù)比武和技術(shù)創(chuàng)新等活動，引導員工立足崗位學習新知識、掌握新技術(shù)、使班組成為企業(yè)自主創(chuàng)新的細胞。進一步強化班長的管理意識培訓，努力提高班長“想干事、會干事、干成事、不出事”的能力。
（十）精心組織電力集團公司基建“質(zhì)量安全年”活動。
各基建項目公司要根據(jù)集團公司的部署，圍繞“抓質(zhì)量、保安全、促進度、出效益”的活動主題，精心策劃，全面開展基建“質(zhì)量安全年”活動。圍繞“今天的工程質(zhì)量是明天安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)”的安全理念，積極開展質(zhì)量、安全教育活動，進一步喚起全體員工對質(zhì)量、安全的廣泛關(guān)心和高度重視，充分發(fā)揮建設(shè)者在質(zhì)量、安全工作中的積極作用。努力建立質(zhì)量、安全保證體系和監(jiān)督體系，明確各參建單位的質(zhì)量安全職責，落實質(zhì)量安全責任制，做到質(zhì)量安全工作處處有人管，事事有人抓，件件有人落實。不定期地深入現(xiàn)場了解工程質(zhì)量，開展專項質(zhì)量、安全工作大檢查，推廣質(zhì)量、安全活動先進經(jīng)驗，及時披露典型事故和違章行為，進一步推動基建工程的質(zhì)量、安全工作落到實處，確?；üこ添椖績?yōu)質(zhì)、安全、高效建設(shè)，開創(chuàng)質(zhì)量、安全工作新局面。
（十一）大力開展安全月活動，以月促年。
根據(jù)中共中央宣傳部、國家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局、國家廣播電影電視總局、中華全國總工會、共青團中央《關(guān)于開展20__年安全生產(chǎn)月活動的通知》（安監(jiān)總政法〔20__〕39號），各單位要大力開展20__年“安全生產(chǎn)月”活動。圍繞“安全發(fā)展，國泰民安”的活動主題，以黨的十六屆五__和全國安全生產(chǎn)工作會議精神為指導，以__統(tǒng)領(lǐng)全局，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，以深化重點領(lǐng)域安全專項整治、倡導安全文化、健全安全法制、落實安全責任、加大源頭治理、改善安全生產(chǎn)狀況、實現(xiàn)本質(zhì)安全為目標，認真謀劃、精心部署“安全生產(chǎn)月”活動，把“安全生產(chǎn)月”活動作為安全生產(chǎn)工作的重要內(nèi)容抓緊抓好，推動安全生產(chǎn)各項工作的落實。主要活動內(nèi)容如下：
1.參加國家、省、市(地區(qū))“安全月活動”辦公室組織開展的統(tǒng)一活動。
2.組織第一屆“電力杯”安全知識競賽和參加第三屆___省安全知識選拔賽。
3.大力開展形式多樣、內(nèi)容豐富的安全宣教活動及普法教育活動，教育職工群眾樹立安全文化理念，倡導安全的生產(chǎn)、生活方式，營造良好的學法、知法、懂法的氛圍。
4.開展以“安全發(fā)展，國泰民安”為主題的演講活動，或組織職工自編、自導、自演安全文藝節(jié)目。
5.舉辦電力企業(yè)班組長安全學習班、“兩票”學習班、“三種人”學習班、特種作業(yè)安全講座等；觀看電力安全教育系列vcd或錄像帶；召開安全生產(chǎn)經(jīng)驗交流會、座談會。
6.組織有關(guān)人員進行《電業(yè)安全工作規(guī)程》、《運行規(guī)程》、《檢修規(guī)程》的考試；組織學習集團公司《電力生產(chǎn)事故調(diào)查規(guī)程》。
7.組織開展企業(yè)消防演習、安全自救演習和應(yīng)急救援演練，進行電力生產(chǎn)現(xiàn)場緊急救護培訓，提高應(yīng)急救援能力。
8.開展專項安全大檢查，重點檢查：安全思想、安全責任、安全管理、規(guī)程制度、事故隱患以及查防火、防汛、防風、交通安全、防止人身傷亡事故措施等。
9.舉辦安全簽名活動，增強職工對安全意識的認識，加大“安全生產(chǎn)月”的宣傳力度。
10.組織開展安全質(zhì)量標準化活動，推行“安全管理標準化班組”建設(shè)，推廣標準工作票、標準操作票制度和檢修作業(yè)文件包制度。
11.組織開展各類技術(shù)技能知識培訓和崗位技術(shù)練兵活動，提高職工知識技能及安全技能。
12.出版第三期電力集團《安全?？?。
四、組織機構(gòu)。
（一）集團公司安全生產(chǎn)委員會為整個“安全生產(chǎn)管理年”和“安全生產(chǎn)月”活動的領(lǐng)導機構(gòu)。活動領(lǐng)導小組組成如下：
主任：
副主任：
委員：
活動領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，成員如下：
辦公室主任：
辦公室副主任：
成員：
（二）各單位要成立“安全生產(chǎn)管理年”活動領(lǐng)導小組，單位第一責任人任活動小組組長，抽出專人組成辦事機構(gòu)，具體負責組織“安全生產(chǎn)管理年”活動。
（三）各單位要根據(jù)集團公司安排要求，結(jié)合本企業(yè)實際，做出具體的活動安排，做到精心組織，周密安排，充分發(fā)揮宣傳媒體的作用，以求真務(wù)實的精神，抓好落實。
五、活動安排。
“安全生產(chǎn)管理年”活動的開展和實施是一個系統(tǒng)工程，是為安全生產(chǎn)管理工作打下良好基礎(chǔ)，其涉及的內(nèi)容相當廣泛，實施過程也較復(fù)雜，尤其要注重過程管理，逐步推進。“安全生產(chǎn)管理年活動”整個過程分為五個階段進行：
（一）動員布署階段（4月20日至30日）。
各單位要根據(jù)本方案的要求，明確目標、任務(wù)和要求，制定實施方案和計劃，并根據(jù)方案部署實施。通過加大宣傳力度，使每一位職工認識到安全管理年活動的重大意義，主動投身到安全生產(chǎn)管理年活動中去。
（二）查找問題階段（5月1日至5月31日）。
要按照本方案的要求，全面查找在設(shè)備隱患、安全監(jiān)管、工作落實和安全管理等層面存在的問題和漏洞，通過日常巡查和專項檢查，設(shè)立職工舉報投訴和__等形式，發(fā)動全員參與監(jiān)督，及時查找與安全生產(chǎn)有關(guān)的問題，做到邊查邊改。
（三）實施推進階段（6月1日至10月30日）。
針對上階段發(fā)現(xiàn)的問題與漏洞，組織專家研究，制定整改措施和計劃，全面消除隱患與漏洞，扎實提升安全管理水平。
（四）整改驗收階段（11月1日至11月30日）。
對整改結(jié)果進行跟蹤反饋，檢驗整改效果，如整改措施不能有效解決存在的問題或效果不佳，重新研究整改方案并實施。整改效果明顯，全面推廣到其它領(lǐng)域。
（五）總結(jié)提高階段（12月1日至12月15日）。
各單位要認真總結(jié)“安全生產(chǎn)管理年”各項工作落實情況，總結(jié)經(jīng)驗，查找問題，制定整改措施。結(jié)合檢查考核情況，召開總結(jié)表彰大會，對成績突出、效果明顯的部門和個人予以通報表彰，對工作不落實有關(guān)責任人予以通報批評。
六、活動要求。
（一）統(tǒng)一思想，提高認識。各單位要從講政治的高度，充分認識加強安全生產(chǎn)工作、開展“安全生產(chǎn)管理年”活動的重要性和必要性，增強做好安全生產(chǎn)工作的責任感和使命感，切實把安全生產(chǎn)工作擺上重要議事日程。要采取各種形式加強宣傳教育，加大對安全生產(chǎn)年活動的宣傳力度，形成“以人為本、關(guān)注安全”的輿論氛圍。
（二）加強領(lǐng)導，嚴密組織。各單位要圍繞集團公司安全生產(chǎn)工作總目標，結(jié)合各自實際，認真制定“安全生產(chǎn)管理年”實施方案，加強對安全生產(chǎn)管理年活動的組織領(lǐng)導，認真貫徹執(zhí)行本實施方案，確?；顒臃桨傅穆鋵嵑透黜椗涮谆顒拥捻樌_展。
（三）突出重點，注重實效。要始終突出安全生產(chǎn)責任制、安全體系建設(shè)和隱患排查三個重點，在強化安全生產(chǎn)責任制上下功夫。通過落實各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度，建立健全安全生產(chǎn)責任制，排除重大隱患，夯實安全生產(chǎn)基礎(chǔ)。
（四）邊整邊改，全面推進。對活動開展情況實行動態(tài)管理，遵循“邊檢查、邊整改”的原則，全力排查及消除管理體系、設(shè)備管理和人員管理上存在的漏洞，確?！鞍踩a(chǎn)管理年”各項措施落到實處、各項目標順利實現(xiàn)，切實提高安全生產(chǎn)管理水平。
（五）各單位在7月10日前上報“安全生產(chǎn)月”活動總結(jié)，12月15日前，將開展安全生產(chǎn)管理年活動的情況，書面上報集團公司。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十二
為深入扎實開展20xx年“安全生產(chǎn)年”活動，加強項目部安全生產(chǎn)工作，落實xx公司、xx分局安全生產(chǎn)工作會上提出的各項工作和任務(wù)要求，有效地減少和預(yù)防各類事故，現(xiàn)制定項目部20xx年“安全生產(chǎn)年”活動方案。
以“科學發(fā)展觀和“安全發(fā)展”理念為指導，堅持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理“的方針，緊緊圍繞“落實年”和“攻堅年”總體部署。以“綜合治理，保障平安”為主題，強化正面宣傳，推進安全文化建設(shè)，深入開展安全專項整治，認真組織安全技術(shù)服務(wù)，為順利實現(xiàn)項目部各項目標奮斗。
1、組長：xx。
2、副組長：xx。
3、小組成員：xx、xx、xx、xx。
1、根據(jù)項目部實際情況，利用各種會議（安委會、安全例會、班前會）、板報宣傳、安全教育培訓等多種形式，向全體施工人員進行宣傳教育，圍繞“強化紅線意識，促進安全發(fā)展”的主題，提高全員的安全意識。
2、繼續(xù)完善各項安全管理制度和管理體系，著重貫徹落實項目部安全生產(chǎn)責任體系、安全生產(chǎn)落實實施體系、安全生產(chǎn)技術(shù)保障體系、安全生產(chǎn)監(jiān)督體系。堅持一崗雙責，安全工作要落實到每一個人，做到分工明確，齊抓共管。項目部已于xx分局簽訂了20xx年安全生產(chǎn)責任書，項目部將各項指標層層落實分解到相關(guān)責任人，簽訂責任書，嚴格貫徹實施。
3、開展反習慣性違章活動。項目部將大力開展人員的安全教育培訓和宣傳，加大違章行為的處罰力度，要讓每一名員工深知違章所造成后果的危害性，從而在工作中自覺自愿的遵守各項安全規(guī)章制度，從根本上保證人得不安全因素所造成的安全事故。
4、項目部將持續(xù)開展安全隱患排查治理工作，對照項目的施工過程和施工特點，有重點的如：春季開挖防溫度變化快解凍塌方、片幫，開挖、鋼管吊裝、混凝土施工，高處作業(yè)、施工用電等施工項目，開展隱患排查治理工作。對查出的安全隱患要根據(jù)“四定原則”定人、定措施、定資金、定期完成，并檢查驗收和考核。
1、采取形式多樣的方式開展安全生產(chǎn)年活動的宣傳和安全生產(chǎn)知識的普及。同時在項目部開展反習慣性違章的活動。
2、加強春季施工現(xiàn)場管理，如解凍引起的易塌方，履帶吊站位基礎(chǔ)解凍強度降低，溝槽邊坡下施工安全現(xiàn)場監(jiān)護；進入汛期，建立防汛值班制度，并開展防汛撤離預(yù)案的演練工作。
3、開展安全月活動，積極參加分局和項目部組織的各項活動，并對活動進行評比。
4、夏季當?shù)乩子晏鞖廨^多，項目部開展防雷雨、大風自然災(zāi)害的隱患排查治理工作；審查分包協(xié)作隊伍的安全資質(zhì)、特種作業(yè)人員持證上崗并對其進行全員安全教育培訓；繼續(xù)加強習慣違章違規(guī)治理工作。
5、xx施工階段，圍繞施工特點，將開展施工用電、焊接、吊裝的安全檢查和隱患排查，預(yù)防觸電、起重機械傷害和高處墜落事故的發(fā)生。
6、項目部將按照上級文件要求，繼續(xù)開展安全月和安全年的各項活動，并結(jié)合安全隱患排查治理活動，查隱患，保安全。
7、年底開展“安全生產(chǎn)年”活動的總結(jié)、評比，并將活動所取得成績和不足整理上報xx公司和xx分局。
項目部各級人員要認真學習和貫徹安全生產(chǎn)年活動要求，本著預(yù)防為主、加強監(jiān)管和落實責任制，全面推進安全生產(chǎn)各項工作，確保措施落實到位，將項目部安全生產(chǎn)工作提高到新的臺階。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十三
為貫徹落實全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治工作電視電話會議精神，按照國務(wù)院的統(tǒng)一部署和《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治行動方案》（國辦發(fā)〔〕57號，以下簡稱《方案》）要求，我部決定從現(xiàn)在起到今年年底，在全國范圍內(nèi)開展餐飲消費安全專項整治。
在國務(wù)院《年全國食品安全專項整治方案》（國辦發(fā)〔〕28號）和我部年食品衛(wèi)生專項整治計劃的基礎(chǔ)上，按照《方案》要求，以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點地區(qū)，以學校和建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游餐飲單位和小型餐館為重點場所，進一步加大監(jiān)督管理力度，完成《方案》提出的目標要求。
1.對縣城以上城市的餐飲單位（包括學校、建筑工地食堂，下同）無衛(wèi)生許可證經(jīng)營行為進行集中整治；全面推行餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度。
2.在餐飲單位全面建立食品原料采購索證和驗收制度，規(guī)范餐飲單位原料索證管理；嚴厲查處采購和使用病死或者死因不明的禽畜等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為，防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進入餐飲業(yè)。
3.制訂并實施對農(nóng)村地區(qū)餐飲、農(nóng)家樂旅游餐飲單位、小型餐飲單位食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度，規(guī)范上述食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作。
（一）動員部署階段（8月23日至8月30日）。
各地結(jié)合實際，制訂和下發(fā)具體工作實施方案，細化具體工作目標和工作要求，明確工作進度和時間安排，完成專項整治前期動員、部署和準備工作。
（二）集中行動階段（8月31日至11月30日）。
各地按照我部統(tǒng)一部署，上下結(jié)合，統(tǒng)一聯(lián)動，按照本次專項整治確定的內(nèi)容和目標，結(jié)合本地區(qū)的具體行動方案，在轄區(qū)開展拉網(wǎng)式檢查，不留空白點。
黨中央、國務(wù)院高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，并對專項整治工作提出明確的目標和要求。各地衛(wèi)生行政部門，尤其是衛(wèi)生行政部門領(lǐng)導必須高度重視，要從講政治的高度，加強對專項整治工作的領(lǐng)導，要深入一線，現(xiàn)場指導、督查督辦，指揮好這場維護人民群眾生命健康和切身利益的特殊戰(zhàn)役。
這次專項整治行動，由國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導小組統(tǒng)一領(lǐng)導。各地要在當?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導下，根據(jù)本地情況，明確具體任務(wù)，確定整治工作重點，周密制訂具體行動方案，對專項整治的各項措施，都要有部署、有檢查、有考核，增強行動方案的執(zhí)行力，提高有效性。各省級衛(wèi)生行政部門要全面收集本?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）工作進展情況以及實施過程中遇到的困難和問題，及時指導下級單位的專項行動，確保專項整治工作的順利開展。我部將適時派出督導組，對各地專項整治工作進行督查和指導。
各地在專項整治工作中，要做到有法必依、執(zhí)法必嚴、違法必究，堅決杜絕地方保護和辦人情案的行為。要掌握和運用好法律武器，按照《食品衛(wèi)生法》和《特別規(guī)定》的要求，加大對違法行為的處罰力度，對涉嫌觸犯刑律的案件，要及時移送公安機關(guān)處理。要重視大案要案的查處工作，并及時向社會公布查處結(jié)果，同時及時向我部通報。
在專項整治中，各地衛(wèi)生行政部門要牢固樹立大局觀念，嚴格依照有關(guān)法律和國務(wù)院的要求履行監(jiān)督管理職責；要圍繞本整治行動方案確定的工作重點和目標，根據(jù)整治工作需要，主動聯(lián)合公安、工商、教育、商務(wù)、建設(shè)和城管等相關(guān)職能部門，建立部門聯(lián)動工作機制，形成監(jiān)管合力。要調(diào)動和發(fā)揮有關(guān)行業(yè)協(xié)會作用，加強對餐飲經(jīng)營活動的行業(yè)管理。
各地方衛(wèi)生行政部門要積極與新聞單位配合，充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體作用，大力宣傳專項整治成果；對典型案例和大案要案予以曝光，形成全社會共同關(guān)注和參與餐飲衛(wèi)生監(jiān)督的良好氛圍。各省份每月至少聯(lián)合召開一次新聞發(fā)布會，及時將整治信息和監(jiān)督檢查情況按照政務(wù)公開的要求向社會進行公布。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十四
為深入貫徹落實全國安全生產(chǎn)工作視頻會議、省市安委會關(guān)于切實做好2021年元旦春節(jié)期間安全防范工作的通知精神，加強歲末年初安全防范工作，確保節(jié)日期間全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定，根據(jù)《四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于做好歲末年初農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)安全生產(chǎn)工作和持續(xù)開展安全生產(chǎn)“排險除患”集中整治工作的通知》（川農(nóng)函〔2020〕991號）文件精神，結(jié)合我縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際，制定此工作方案。
深入貫徹習近平總書記關(guān)于加強安全生產(chǎn)的一系列重要指示精神和黨的十九屆五中全會部署，牢固樹立安全發(fā)展理念，進一步采取有力措施，扎實做好歲末年初安全生產(chǎn)工作，要強化風險意識，克服麻痹思想，切實擔負起維護保障“三農(nóng)”健康發(fā)展和全縣社會平安穩(wěn)定的工作責任，嚴防嚴控農(nóng)業(yè)領(lǐng)域各類事故發(fā)生。要按照“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管、失職追責”和“三個必須”的要求，層層壓實責任、層層傳導壓力，有效落實安全監(jiān)管工作舉措，加強協(xié)作配合，排查風險隱患，加大整治力度，努力確保農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域安全穩(wěn)定。
結(jié)合農(nóng)村安全專項整治三年行動和“排險除患”集中整治工作，針對節(jié)日期間社會活動、極端天氣特點情況，針對農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)薄弱環(huán)節(jié)、事故易發(fā)領(lǐng)域開展隱患大排查，突出重點領(lǐng)域，集中精力對重點地區(qū)、重點單位、重要場所進行全面排查隱患，深入開展安全專項整治，著力查風險、除隱患、防事故、保安全，做到工作措施再細化、再落實，努力確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全。
1、農(nóng)業(yè)機械。加強隱患排查力度，嚴把安全技術(shù)檢驗關(guān)，堅決杜絕農(nóng)機帶病作業(yè)。加強聯(lián)合執(zhí)法，嚴厲查處變型拖拉機各類違法行為，及時對達到報廢注銷條件的變型拖拉機開展牌證注銷工作。加大“平安農(nóng)機”宣傳力度，開展安全警示教育，通過短信平臺、微信群等媒介向機手發(fā)送安全生產(chǎn)提醒短信、法律法規(guī)和安全操作知識，進一步在社會營造“平安農(nóng)機”氛圍，確保全縣不發(fā)生重特大農(nóng)機事故。
2、農(nóng)村沼氣。加強排查農(nóng)村沼氣安全生產(chǎn)等存在的隱患。全面開展在建、在用、未用農(nóng)村沼氣設(shè)施的隱患排查，及時整改存在問題。加強對沼氣工程設(shè)施設(shè)備、消防安全設(shè)施的檢查，切實排查整治儲氣、用氣等環(huán)節(jié)的安全隱患，嚴防沼氣工程火災(zāi)、爆炸、泄漏等安全事故。
3、漁業(yè)。加強今冬年春低溫雨雪冰凍災(zāi)害對水產(chǎn)方面的影響，及時排查災(zāi)害隱患，及時指導易受災(zāi)地區(qū)做好水泵、增氧機等機械設(shè)施的安全使用與防護。
4、畜禽屠宰。集中開展畜禽養(yǎng)殖與屠宰加工安全隱患大排查。針對重大動物疫病集中強制免疫，畜禽飼養(yǎng)、屠宰環(huán)節(jié)動物檢疫、“瘦肉精”檢測、病死動物無害化處理等重點領(lǐng)域進行重點整治。對畜禽養(yǎng)殖場進行集中檢查，建立隱患排查自查自報自改等安全制度，確保生產(chǎn)安全和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。
5、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和安全追潮體系，建立農(nóng)產(chǎn)品市場準入和產(chǎn)地準出制度，規(guī)范標準化生產(chǎn)基地的建設(shè)，制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃。定期對轄區(qū)內(nèi)的種養(yǎng)殖戶、合作社、家庭農(nóng)場的產(chǎn)品進行質(zhì)量安全監(jiān)測，對重大質(zhì)量安全隱患及時發(fā)布預(yù)警通報，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
6、農(nóng)業(yè)投入品。督促農(nóng)藥、肥料、獸藥、漁藥銷售企業(yè)建立和完善銷售臺賬，落實好倉儲、銷售等重點環(huán)節(jié)安全防范措施，加強隱患排查治理，強化應(yīng)急處置能力建設(shè)。針對冬季寒冷天氣、易引發(fā)安全生產(chǎn)事故的情況，嚴密防范自然災(zāi)害引發(fā)安全生產(chǎn)事故。
7、辦公場所。全力做好局機關(guān)安全、消防安全等工作，落實應(yīng)急值班值守制度。重點整治辦公區(qū)域消防設(shè)施老化、工作人員亂扔煙頭、亂拉電線、超負荷用電等問題和隱患，確保局機關(guān)大樓各項設(shè)施運行正常。
各股室要認真落實節(jié)假日和重要活動期間值班制度，保障聯(lián)絡(luò)信息通暢，做好突發(fā)事件的防控應(yīng)對準備，對突發(fā)事件做到快速反應(yīng)、及時上報、正確引導、準確處置、有效應(yīng)對，堅決防止事態(tài)的擴大和蔓延。要加強安全生產(chǎn)預(yù)測預(yù)警和應(yīng)急協(xié)調(diào)聯(lián)動，密切關(guān)注雨雪冰凍、大風、大霧等災(zāi)害性天氣變化和地質(zhì)災(zāi)害情況，及時發(fā)布預(yù)警信息。要結(jié)合春節(jié)、“兩會”等重點時段，充分利用各類媒體，采取多種形式，加強冬季農(nóng)業(yè)農(nóng)村安全生產(chǎn)知識宣傳，提醒廣大農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)設(shè)施單位增強安全生產(chǎn)意識、落實安全防范措施，積極營造良好的安全生產(chǎn)氛圍。
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十五
安全生產(chǎn)管理月是落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任的關(guān)鍵之年，是實施全民安全文明素質(zhì)提升工程的起步之年。下面是相關(guān)的活動方案，歡迎欣賞與借鑒。
根據(jù)神朔鐵路分公司及機務(wù)段安排，結(jié)合當前的安全形勢，為了不斷延長安全周期，扎實安全基本工作，提高從業(yè)人員的'安全發(fā)展觀念和安全意識、作業(yè)標準的執(zhí)行力，應(yīng)急的處置能力，安全管控能力，實現(xiàn)安全月，聯(lián)運特制定安全月活動方案。
一、成立安全月活動領(lǐng)導小組:
組長：聯(lián)運中心主任
組員：聯(lián)運各單位主要負責人、聯(lián)運中心副主任、副隊長
二、活動主題
強化安全發(fā)展觀念提升全名安全素質(zhì)
活動目標
行車方面不發(fā)生隱患a類及其以上行車安全問題。
人身方面不發(fā)生輕傷及以上人身安全問題。
提升從業(yè)人員安全觀念意識
四、活動時間
20xx年6月1日至6月30日
五、活動方案及內(nèi)容
1、宣傳發(fā)動階段(5月31日-6月5日)
利用簽名、學習會、添乘、手機微信、qq群、日常談話等多種形式宣傳發(fā)動安全生產(chǎn)月活動，充分認識安全月活動的意義及重要性，通過宣傳，提高全員對安全的認識，安全是企業(yè)求生存、謀發(fā)展、增效益的首要保障，也是各級干部的政治責任、生命線和高壓線，更是全體從業(yè)人員安家、立業(yè)、幸福之本。要堅決貫徹集團公司和公司“安全第一、生命至上”的安全要求，人人牢記“人身安全不可逆”“違章就是事故，安全才能幸?！被镜览?，各單位主要管理人員要上課堂講安全，講安全基本知識，宣傳安全生產(chǎn)月主題及方案，大力宣傳發(fā)動生產(chǎn)月活動，形成人人講安全、人人懂安全，人人時時刻刻安全的氛圍及常態(tài)。在宣傳發(fā)動中各單位主要領(lǐng)導講解后人人寫出。
2、落實活動階段(6月5日-6月25日)
(1)安全生產(chǎn)月開展案例警示教育活動，結(jié)合近期集團發(fā)生的5.21、5.29、事故案例以及神朔的7.25事故，再憶事故，聯(lián)運各單位必須憶一件自己單位的事故案例。在全員中開展案例教育，起到警示教育作用。
(2)安全生產(chǎn)月開展一次兩項應(yīng)急演練活動，一項斷鉤分離演練，一項道口防撞機動車演練，提高從業(yè)人員的應(yīng)急處置能力和指揮能力。
(3)安全生產(chǎn)月開展學標活動，聯(lián)運中心組織聯(lián)運單位車隊長及指導司機進行呼喚應(yīng)答及手比眼看的的培訓，動作要領(lǐng)的指導，組織指導司機向機務(wù)段運用標準化機班穿插添乘的學習，找出差距，找出不足，立整立改。
(4)安全生產(chǎn)月加大隱患排查的力度，落實聯(lián)運單位自查及聯(lián)運中心督查，結(jié)合分公司風險預(yù)控進行危險源辨識再辨識及即將進入汛期進行隱患排查。
3、階段(6月25日-6月30日)
總結(jié)安全月活動的經(jīng)驗，推廣先進有效經(jīng)驗，對存在問題加強整改。
聯(lián)合運輸管理中心
20xx年5月30日
餐飲安全生產(chǎn)管理方案篇十六
通過開展一系列的宣傳活動，使全縣監(jiān)管人員全面掌握《食品安全法》的主要內(nèi)容，正確履行食品藥品監(jiān)管部門的法定職責，增強其監(jiān)管能力和水平;進一步強化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營者的責任，增強其食品安全第一責任人法制意識；進一步提高社會公眾食品安全法律意識和社會監(jiān)督意識，動員社會各界積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督。
根據(jù)工作需要成立食品安全宣傳活動領(lǐng)導小組：
組長：
成員：
領(lǐng)導小組辦公室設(shè)在餐保所辦公室。
20xx年6月17日——20xx年6月27日。
1、宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章。
2、宣傳食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管職責和餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的新思路、新機制、新舉措和新成效。
3、宣傳餐飲服務(wù)從業(yè)人員的義務(wù)和法律責任。
4、宣傳食品安全科普常識和有毒有害食品的基本知識。
5、宣傳我縣當前餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)開展的食品安全重點工作。
6、宣傳安全飲食、預(yù)防食物中毒等餐飲服務(wù)食品安全知識。
1、充分利用廣播電臺、電視臺、報刊、網(wǎng)站等新聞媒體及街頭電子大屏幕，通過開設(shè)食品安全宣傳專欄等，刊播公益廣告等方式，集中宣傳餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品監(jiān)管工作、普及食品安全法律法規(guī)和飲食安全常識。同時，通過食品安全信息等簡報，及時報道相關(guān)開展《食品安全法》宣傳周活動的情況。
2、在廣場、人口計生廣場開展食品安全現(xiàn)場宣傳咨詢活動，設(shè)立食品安全宣傳咨詢臺，發(fā)放《食品安全法》等宣傳資料，設(shè)置宣傳展版，懸掛宣傳標語，公布舉報、投訴電話，受理群眾舉報投訴，幫助群眾解疑釋惑；組織人員在人群較為密集的地方散發(fā)宣傳資料。
3、開展食品安全知識活動“五進”活動，發(fā)揮監(jiān)督員、協(xié)管員、信息員的作用，突出開展食品安全知識進校園、進社區(qū)和進農(nóng)村活動，形成食品安全群眾性監(jiān)督和宣傳網(wǎng)絡(luò)。
4、以舉辦培訓、輔導形式，開展《食品安全法》等法律法規(guī)集中學習宣傳；并結(jié)合工作實際，組織討論，強化學習宣傳效果。
5、結(jié)合執(zhí)法工作開展現(xiàn)場監(jiān)督指導等日常宣傳，廣泛普及食品安全知識，并積極完善食品安全知識的長效宣傳機制。
1、加強組織領(lǐng)導，周密部署，明確責任，確保宣傳周活動順利開展。
2、宣傳周活動要突出主題，貼近生活，因地制宜，多措并舉，采取群眾喜聞樂見的宣傳形式，緊扣群眾關(guān)心的熱點問題展開宣傳教育，廣泛宣傳，力求取得實效。
3、要把食品安全宣傳教育工作與《食品安全法》實施結(jié)合起來，廣泛發(fā)動群眾了解《食品安全法》，提高廣大消費者食品安全意識和自我保護能力；要充分調(diào)動各種力量，努力做到上下聯(lián)動、內(nèi)外結(jié)合，形成規(guī)模，造大聲勢，增強效果，擴大影響。
4、妥善做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件新聞報道工作，正確引導輿論。
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