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學(xué)校倉庫保管員崗位職責(zé)篇一
2020年5月29日
食堂倉庫保管員崗
食堂倉庫保管員崗位職責(zé)
1、食品必須經(jīng)驗收合格后,方可進(jìn)入食堂倉庫。
2、食品進(jìn)入倉庫必須等登記,標(biāo)明品名、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等項目,并簽上驗收人和倉庫管理員名字及進(jìn)倉日期。
3、食品貯存應(yīng)當(dāng)整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放,定期檢查,及時處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。
4、每種食品必須標(biāo)掛食品標(biāo)牌,并注明相應(yīng)項目。
5、食品倉庫應(yīng)當(dāng)通風(fēng)、保持清潔、防潮,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。 6、嚴(yán)禁在倉庫內(nèi)存放有毒有害物品和個人物品。并做好進(jìn)出食品記錄和衛(wèi)生工作。
7、剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時。用于保存食品的冷藏設(shè)備,有標(biāo)記,生、熟、半成品分柜存放,定期清洗,保持清潔。
2020年5月29日
學(xué)校倉庫保管員崗位職責(zé)篇二
食堂倉庫保管員崗位職責(zé)
食堂倉庫保管員崗位職責(zé)
食堂倉庫保管員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)主（副）食品、炊具、文具、勞保用品、機械設(shè)備、辦公設(shè)備等一切物資的驗收保管工作，保證庫存物資不變質(zhì)、不損壞，對容易變質(zhì)或損壞的食品要及時提出處理意見并向領(lǐng)導(dǎo)匯報。
2、認(rèn)真驗收食品的數(shù)量和質(zhì)量，進(jìn)出食品都要建帳，做到帳物相符，除塵濾布月底盤存應(yīng)實事求是，并做好庫存物資盤存表。
3、經(jīng)常清點庫存，控制庫存物資，對米、面、煤、油等大宗物資提前一周報告中心主任，調(diào)料等配料應(yīng)提前三天通知采購員。對購進(jìn)的主副食品及原料要有生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品合格證。
4、保證倉庫內(nèi)部清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，物品應(yīng)分類整齊放置，庫房內(nèi)不存放私人物品。
5、領(lǐng)出物品要做到先進(jìn)先出，防止食品積壓時間過長，腐爛變質(zhì)。
6、對規(guī)格不符、單價不符、數(shù)量不符、品種不符、腐爛變質(zhì)以及以次充好、滲雜弄假等物品保管員應(yīng)拒絕驗收。
7、倉庫保管員是把好食品衛(wèi)生質(zhì)量 的食品應(yīng)拒絕入帳；送貨物資必須是頭天由采購站納入采購計劃的物資，否則保管員應(yīng)拒絕驗收。
10、保管員應(yīng)把好各類物資的價格關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。直接由供貨商送保管室驗收的肉類、魚類、蛋類、豆制品類、牛奶、蛋糕、烤鴨等使用量較大的物資，壓濾機濾布廠家其價格一律以中心書面通知為準(zhǔn)，使用量較小的蔬菜的價格由采購站根據(jù)當(dāng)日行情決定，其價格必須比當(dāng)日采購站購買價格略低。
附送：
食堂作業(yè)組長職責(zé)
食堂作業(yè)組長職責(zé)
食堂作業(yè)組長職責(zé)組長在食堂管理員的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)本組的各項工作，其主要職責(zé)：
一、負(fù)責(zé)本組營業(yè)額單獨核算，根據(jù)當(dāng)日營業(yè)額指標(biāo)，帶領(lǐng)全組人員完成營業(yè)任務(wù)，按中心規(guī)定，提取間接成本。
二、負(fù)責(zé)把好主副食品的進(jìn)貨關(guān)、質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)，掌握標(biāo)準(zhǔn)，努力提高飯菜質(zhì)量。
三、
根據(jù)本組人員的勞動量，負(fù)責(zé)本組人員的盈余利潤分配，對有功者實施獎勵，對出工不出力，除塵濾布工作無成績甚至因工作失職造成經(jīng)濟損失或在內(nèi)外造成不良影響者給予處罰。四、負(fù)責(zé)本組飯菜質(zhì)量驗收、評分。嚴(yán)把飯菜數(shù)量、質(zhì)量關(guān)，因組長工作失職造成飯菜質(zhì)量下降，數(shù)量不足或造成其它不良影響者，壓濾機濾布廠家應(yīng)根據(jù)責(zé)任大小，以責(zé)論處。五、組長應(yīng)及時向中心主任、食堂管理員提出合理化建議或意見，對主、副食品及各種蔬菜、調(diào)料、肉、蛋、魚等進(jìn)行質(zhì)量評估、監(jiān)督，對不合格食品有權(quán)拒絕驗收。
六、組長要親自指導(dǎo)洗菜、切菜、炒菜的全部操作過程，按照有關(guān)規(guī)程操作，對偷工減料、投機取巧者給予批評教育或進(jìn)行處罰。七、組長負(fù)責(zé)本組衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生檢查、評分，按照中心衛(wèi)生檢查時間，按時參加衛(wèi)生檢查、評比。
八、組長應(yīng)以身作則，模范帶頭執(zhí)行中心制定的各項規(guī)章制度，定期召開小組會，經(jīng)常分析本組工作情況，
總結(jié)
經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)。學(xué)校倉庫保管員崗位職責(zé)篇三
食堂倉庫保管員崗位職責(zé)
1、按發(fā)票數(shù)量、金額，驗收采購員所采購的各種食品后，方可再辦理驗收人庫手續(xù)。
2、按食堂填制的領(lǐng)料單辦理領(lǐng)料出庫手續(xù)，并及時辦理記帳手續(xù)，做到日清月結(jié)。
3.認(rèn)真把好質(zhì)量關(guān)，入庫時嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，在感官上把關(guān)；每樣產(chǎn)品必須要有檢驗報告、供貨商的衛(wèi)生許可證和稅務(wù)登記完稅證明、肉類食品的檢疫報告單。
4、倉庫內(nèi)各類食品，必須堆放整齊，并按分類逐一堆放，不同類食品不能混合堆放。
5、每月月底作為食堂倉庫盤存日，在食堂報賬員的配合下按其單位逐一過磅、點數(shù)進(jìn)行盤存，填制盤存匯總表，并報財務(wù)。盤存時若發(fā)現(xiàn)帳物嚴(yán)重不符應(yīng)立即報學(xué)校。
6、常用食品或一次消耗領(lǐng)用較多的食品，須有一定儲備量，當(dāng)物資儲備到最低儲備時，應(yīng)及時提出采購要求和計劃。
7、食品出庫必須貫徹先進(jìn)先出的原則，對易腐爛、變質(zhì)食品必須一方面注意儲備不能過多，對儲存時間較長、易變質(zhì)、腐爛食品應(yīng)及時向食堂提出，爭取早日使用或處理。
8、經(jīng)常打掃倉庫，庫內(nèi)必須有滅鼠工具，謹(jǐn)慎放置滅鼠藥物。及時開窗通風(fēng)，以保持倉庫干燥。離開工作崗位應(yīng)及時關(guān)閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發(fā)現(xiàn)隱患和疑點應(yīng)及時向?qū)W校報告。
9、做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要經(jīng)學(xué)校批準(zhǔn)，并辦妥手續(xù)后方可帶出食堂。
學(xué)校倉庫保管員崗位職責(zé)篇四
食堂倉庫保管員崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)食堂主副食原料，半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度和出入庫手續(xù)。入庫物資必須驗質(zhì)計量；出庫物資必須如實填寫出庫單。購入的主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時登記保存，做到票、單、物相符。
3、庫內(nèi)物資要分類保管，堆放整齊，保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生。要做到庫內(nèi)物資不霉變，不損壞，不丟失。注意通風(fēng)，做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲，防潮和安全防范工作。發(fā)現(xiàn)問題及時向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報，并及時采取措施。
4、認(rèn)真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點庫內(nèi)物資，做到帳物相符，盤點準(zhǔn)確。
6、對不合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資，保管員有權(quán)拒絕驗收。對飯后的剩菜飯與半成品，要認(rèn)真檢查，妥善保管，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，要及時處理。
7、庫內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認(rèn)真檢查門窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫房安全。
8、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校財務(wù)室對保管員的財務(wù)規(guī)定，作好月末盤點和月結(jié)帳工作，配合會計、核算員、食堂主任及時結(jié)算當(dāng)月帳目，做到日清月結(jié)，按時上報盤點報表。
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