方案的可持續(xù)性和可復(fù)制性也是其重要的考量因素。方案的可行性和效果需要充分的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和控制措施。下面是一些方案制定的要點(diǎn)和注意事項(xiàng)，供大家參考和學(xué)習(xí)。
餐廳現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)策劃方案篇一
一活動(dòng)主題：“慶七天樂(lè)，優(yōu)惠、美味等你來(lái)”
二活動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日。
三，活動(dòng)目的(提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)。
五，介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六，氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。七，活動(dòng)執(zhí)行與分工：企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容：
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4。價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5。贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
熱情服務(wù)促銷。
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼“歡迎光臨”，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問(wèn)時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對(duì)菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。
在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
餐廳現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)策劃方案篇二
“團(tuán)圓宴”在中國(guó)春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂(lè)，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國(guó)人幾千年來(lái)延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國(guó)皆然，就連久居異國(guó)他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過(guò)年中人們借助飲食活動(dòng)來(lái)表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說(shuō)“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來(lái)說(shuō)也將迎來(lái)一波促銷熱潮，如何通過(guò)創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。
一、活動(dòng)氛圍營(yíng)造。
二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排。
1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍。
2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜。
3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;。
4、餐后水果:歡聚一堂：
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。
三、背景音樂(lè)。
四、餐廳裝飾。
為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來(lái)進(jìn)行相應(yīng)的布置。
一、活動(dòng)目的。
國(guó)慶節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié)，也是刺激消費(fèi)者，拉動(dòng)消費(fèi)的機(jī)會(huì)，此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn)，另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象，加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題：
“國(guó)慶同歡喜，好禮送不?！?/p>
針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的促銷活動(dòng)，有效的照應(yīng)不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間：
9月25日——10月8日。
五、活動(dòng)形式：
打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)。
1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間，凡在本店用餐，均可以參加燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。
1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。
2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略。
活動(dòng)時(shí)間：
目的：不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣)，獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。
要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動(dòng)形式：
1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等。
2、打折消費(fèi)：
3、贈(zèng)送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜：凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。
一、餐飲業(yè)要把握好以下節(jié)日服務(wù)型經(jīng)營(yíng)方式：
a.主婦型。即飯店為市民家庭配送成套的年夜飯半成品或凈菜，代替家庭主婦以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活動(dòng)，飯店只收取少量的加工費(fèi)。
b.包辦型。即飯店為市民預(yù)訂到飯店就餐的年夜飯或節(jié)日家宴。餐館酒店要本著勤儉節(jié)約、物美價(jià)廉、面向市民、為大眾服務(wù)的原則，推出“敬老宴”、“愛心宴”、“關(guān)心宴”、“合家團(tuán)圓”等眾多菜譜，意在把工薪階層拉向自己，以擴(kuò)大目標(biāo)市場(chǎng)。
c.系列型。為適應(yīng)現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，餐館酒店應(yīng)推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租廚師”，向居民開放客房、洗澡間等休閑娛樂(lè)設(shè)施和場(chǎng)所，以吸引居民到酒店里自?shī)首詷?lè)過(guò)春節(jié)。
同時(shí)，餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，還應(yīng)在文化品味上做文章。要以飲食文化搭臺(tái)，讓勞碌了一年的人們吃個(gè)輕松，吃個(gè)愉快，吃個(gè)情趣。餐館、飯店、茶館可以在店內(nèi)推出書畫攝影展覽、讀書彈唱、名曲欣賞、民俗、雜技、魔術(shù)表演、名廚教授顧客“絕活菜”活動(dòng)等，讓顧客集食、飲、賞、覽、聽于一體，吃得瀟灑，玩得開心，同時(shí)又得到精神享受。
二、營(yíng)銷活動(dòng)應(yīng)在以下幾個(gè)方面下功夫：
1、要搞好“降價(jià)促銷”。
“一個(gè)便宜十個(gè)愛”。年終歲尾，商家應(yīng)以真誠(chéng)回報(bào)消費(fèi)者為宗旨，開展打折銷售、買大件贈(zèng)小件，“天天讓利、日日優(yōu)惠”，等促銷活動(dòng)。
2、酒店春節(jié)的布置及裝飾：
a、在正門口立放金童玉女一對(duì)，延用至元宵節(jié),酒店提供照相留影服務(wù)(客人洗相費(fèi)用自理)。
b、在酒店外圍植物上繞掛滿天星，在酒店正門兩側(cè)分別立一大盆金桔，頂棚掛大紅燈籠。外圍草坪上斜拉彩旗。
c、大門口懸掛“__大酒店恭祝全市人民新春快樂(lè)”橫幅。
d、大門口兩側(cè)玄武巖貼對(duì)聯(lián)“金杯醉酒乾坤大”“寶馬迎春歲月新”橫批為“恭賀新禧”。
e、酒店大堂兩側(cè)玻璃門貼馬年生肖剪紙圖案。
f、酒店正門口安排兩位工作人員(人事部選好的那對(duì)員工),穿小馬服裝戴小馬頭套,負(fù)責(zé)為前來(lái)酒店用餐年紀(jì)大約在10歲以下的孩子發(fā)放氣球(一支),水果糖(2粒)。
g、三樓、四樓陽(yáng)臺(tái)欄桿插彩旗。
a、春節(jié)套票:實(shí)惠多多，驚喜多多，春節(jié)推出“吉祥如意”套票——。
餐飲:666元/桌(含服務(wù)費(fèi),僅限三樓餐廳)。
客房:288元/間/天(含雙早)。
娛樂(lè):12:30—16:30贈(zèng)送包房3小時(shí)16:30—02:00贈(zèng)送包房2小時(shí)。
客房:自大年三十至正月十五每天推出20間特惠標(biāo)準(zhǔn)間208元/間/天。
凡入住特惠標(biāo)準(zhǔn)間者,均可獲得精美春節(jié)禮品一份。
b、大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜飯：
588元/桌688元/桌888元/桌。
大年三十(21:00—12:30)推出“富貴”年夜飯。
888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00贈(zèng)送吉祥如意餃子一份。
提前預(yù)定年夜飯，有小禮品贈(zèng)送。(定餐滿1000元，贈(zèng)送大抱枕一個(gè)【抱枕價(jià)值20-30元左右,抱枕是辦公室一族和居家生活必不可少的用品之一，消費(fèi)贈(zèng)送抱枕，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)比較實(shí)在】.將不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可憑此吉祥物到總臺(tái)換取相應(yīng)的獎(jiǎng)品.生肖為馬的吉祥物對(duì)應(yīng)獎(jiǎng)品為時(shí)尚臺(tái)歷一部、其他生肖吉祥物均為小中國(guó)結(jié)一個(gè)。)。
c、春節(jié)期間宴會(huì)廳推出春節(jié)套餐。
金玉滿堂宴:688元/桌。
富貴吉祥宴:788元/桌。
五福臨門宴:888元/桌。
《餐飲時(shí)報(bào)》點(diǎn)評(píng)：
春節(jié)是餐飲業(yè)銷售的黃金季節(jié)，各餐企都明白這個(gè)道理，然而春節(jié)消費(fèi)的特點(diǎn)卻年年有變化，誰(shuí)能洞察先機(jī)，抓住熱點(diǎn)，誰(shuí)就是贏家。從微觀角度看是如此，而從宏觀角度看，如何統(tǒng)籌策劃，引導(dǎo)消費(fèi)，形成熱點(diǎn)，搞好“賀歲工程”，就更是一篇大文章了。
時(shí)間：
4月28日——5月3日(__店)。
活動(dòng)內(nèi)容：
1、廣告語(yǔ)：“游王府，吃川菜，送清爽”。
4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽__花園門票的賓客來(lái)店用餐，每桌可獲贈(zèng)清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎(jiǎng)活動(dòng)。
4月29日——5月1日放假期間，在__店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得__花園門票一張;凡抽出寫有“五一__店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“__飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)賣”
4月28日——5月3日活動(dòng)期間，__店每日限20只__飯店蔬香樟茶鴨特價(jià)銷售，原價(jià)96元/每只，特價(jià)60元/每只。活動(dòng)期間還有兩款特價(jià)菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價(jià)198元)、蔥燒赤參48元/份(原價(jià)88元)。
另外，為回報(bào)消費(fèi)者，4月28日—5月3日活動(dòng)期間，__店特推出“精品川菜、百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
4月29日——5月3日活動(dòng)期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽__花園。讓賓客充分體會(huì)到“__里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等都會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦：一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì);二是正處于春暖話開時(shí)節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)不小的空間!而做好具體的市場(chǎng)環(huán)境分析也是極為重要的：
自我分析:。
客源分析:。
餐廳現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)策劃方案篇三
為迎接教師節(jié)的到來(lái)，自9月9日至11日，大酒店特推出教師節(jié)系列優(yōu)惠活動(dòng)，與全市教師學(xué)生共度佳節(jié)。具體內(nèi)容如下：
1、4人同行享受每人優(yōu)惠38元。
2、特推出禮品卡--面值1000元。(3張起售)。
3、教師就餐每桌贈(zèng)送“群英薈萃”一份，“桃李滿天下”精美蛋糕一份。
4、當(dāng)天舉行感恩抽獎(jiǎng)活動(dòng)。
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餐廳現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)策劃方案篇四
二、活動(dòng)時(shí)間。
20__年__月18—21日。
三、餐廳氛圍。
1、為配合重陽(yáng)節(jié)的氣氛，在正門外擺放大型菊花花壇，并在門外的兩棵立柱之間懸掛"菊品為尚，情濃重陽(yáng)—__餐廳賞菊會(huì)"的主題橫幅。
2、在正門入口處堆放九層的大型"重陽(yáng)糕"，配放小裝飾"燈"，取"步步登高"之意。
3、餐廳內(nèi)張貼重陽(yáng)節(jié)主題吊旗。
4、在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花，供人賞聞。
活動(dòng)一。
重陽(yáng)節(jié)推出適合老年人口味的菜點(diǎn)，時(shí)逢秋季養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，老店推出了養(yǎng)生佳品，及各色重陽(yáng)套餐。
活動(dòng)二。
1、重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天向60歲以上用餐的老人贈(zèng)送養(yǎng)身滋補(bǔ)湯一份。
2、當(dāng)天過(guò)生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈(zèng)長(zhǎng)壽面一份。
活動(dòng)三。
舉辦"百叟宴"。凡年滿60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的"九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐"(僅限__0人)，額滿為止。席間，有民樂(lè)、變臉、舞獅子等表演助興。
活動(dòng)四、"重陽(yáng)節(jié)"特價(jià)酬賓。
保健酒類、
保健品類、
保健食品類。
其它老年用品等。
五、媒體計(jì)劃。
1、硬廣：晚報(bào)周三__半彩，快報(bào)周四半版彩。
2、軟廣：特別企劃活動(dòng)邀請(qǐng)媒體參與，發(fā)布軟文。
餐廳現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)策劃方案篇五
一、國(guó)慶節(jié)餐廳的氣氛在餐廳消費(fèi)，很大程度上人們消費(fèi)的是餐廳的整體服務(wù)，而不僅僅是食品，因此，國(guó)慶節(jié)促銷，在整個(gè)餐廳的氣氛上要做好相應(yīng)的布置。
1、餐臺(tái)在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費(fèi)者的食欲。
2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產(chǎn)生獨(dú)特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂(lè)，如克萊德曼的鋼琴曲等.都能使餐飲消費(fèi)者的就餐心情變得格外舒暢。
3、燈光餐廳燈光的強(qiáng)弱與光色的照射，對(duì)餐飲消費(fèi)者的就餐情緒有著重要的影響。合理的餐廳光色，既可以激發(fā)消費(fèi)欲望，又可以使消費(fèi)者樂(lè)于在視覺(jué)舒適的餐廳環(huán)境中就餐。
4、色調(diào)不同的色彩能引起餐飲消費(fèi)者的不同聯(lián)想意境，產(chǎn)生不同的心理感受。餐廳的色彩如果調(diào)配得當(dāng)，醒目宜人，對(duì)餐飲消費(fèi)者和餐廳服務(wù)員的情緒調(diào)節(jié)、預(yù)防沖突都將具有重要意義。
5、布局餐廳的整體氛圍是消費(fèi)者產(chǎn)生愉悅的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根據(jù)餐廳主題和餐飲市場(chǎng)定位的消費(fèi)者心理進(jìn)行設(shè)計(jì)，必將受到顧客的青睞。
二、國(guó)慶節(jié)餐廳的服務(wù)。
促銷活動(dòng)中人的因素是很重要的，它體現(xiàn)了一個(gè)餐廳的態(tài)度，人們消費(fèi)更喜歡服務(wù)周到人性化的地方。所以在促銷之前，要做好人員的基本服務(wù)培訓(xùn)，促銷特色培訓(xùn)，態(tài)度意識(shí)的培訓(xùn)等等，這樣可以讓促銷活動(dòng)更好的發(fā)揮它的效果。而國(guó)慶節(jié)餐廳促銷，工作人員還要做好國(guó)慶節(jié)所涉及到的一些必備知識(shí)，尤其是與本餐廳促銷相關(guān)的服務(wù)內(nèi)容，以活躍促銷氣氛。
三、國(guó)慶節(jié)餐廳的食品促銷餐廳里食品的促銷方法有很多，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內(nèi)容：
1、菜式國(guó)慶節(jié)餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的國(guó)慶套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
2、制作讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3、觀賞在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4、價(jià)格通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低了餐廳的品牌。
5、贈(zèng)品提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉動(dòng)一定的消費(fèi)者。比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品。贈(zèng)品要與自己餐廳的品牌風(fēng)格相應(yīng)。
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餐廳現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)策劃方案篇六
在公司做銷售工作已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了?，F(xiàn)在我主要負(fù)責(zé)家電方面的銷售工作，由于金融危機(jī)的影響，家電銷售最近一段時(shí)間業(yè)績(jī)大幅度下降，公司壓力很大，作為負(fù)責(zé)家電銷售工作的我，壓力更大。在通過(guò)公司的申請(qǐng)之后，我們提出了家電現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)的天，希望能夠擺脫現(xiàn)在家電銷售的困境，我希望我能夠做的更好！在經(jīng)過(guò)我的策劃之后，我寫出了我的。
策劃書。
：
一、期限。
自xx年xx月xx日起至xx年xx月xx日生，為期3個(gè)月。
二、目標(biāo)。
把握購(gòu)物高潮，舉辦“超級(jí)市場(chǎng)接力大搬家”，促銷xx公司產(chǎn)品，協(xié)助經(jīng)銷商出清存貨，提高公司營(yíng)業(yè)目標(biāo)。
三、目的。
（一）把握圣誕、元旦以及結(jié)婚蜜月期的購(gòu)物潮，吸引消費(fèi)者對(duì)“接力大搬家”活動(dòng)的興趣，引導(dǎo)選購(gòu)產(chǎn)品，以達(dá)到促銷效果。
（二）以xx公司產(chǎn)品的優(yōu)異性能為主要誘因，接力大搬家s.p.活動(dòng)為助銷手段，遵循此項(xiàng)原則，對(duì)報(bào)紙廣告表現(xiàn)之主客地位要予以重視。
（三）tv廣告，為贏得國(guó)際消費(fèi)者，促銷欣賞角度并重，擬針對(duì)接力大搬家活動(dòng)，提供一次30分鐘實(shí)搬、試搬家錄現(xiàn)場(chǎng)節(jié)目，同時(shí)擷取拍攝15’’廣告用cf一支，作為電視插播，爭(zhēng)取雅俗共賞，引起消費(fèi)者的強(qiáng)烈需求。
（四）pop：布旗、海報(bào)、宣傳單、抽獎(jiǎng)券。
四、舉辦“經(jīng)銷商說(shuō)明會(huì)”
為配合國(guó)際市場(chǎng)開發(fā)策略，并增加此次活動(dòng)之促銷效果，擬會(huì)同公司及公司營(yíng)業(yè)單位，共同協(xié)辦“年末促銷活動(dòng)分區(qū)說(shuō)明會(huì)”，將本活動(dòng)之意義、內(nèi)容及對(duì)經(jīng)銷商之實(shí)際助益做現(xiàn)場(chǎng)講解，以獲求充分協(xié)助。
（一）活動(dòng)預(yù)定進(jìn)度表。
注：“接力大搬家”日期定于圣誕前后，理由有二：
1.圣誕前后正是購(gòu)貨高潮期，應(yīng)予把握。
2.圣誕前后，是目標(biāo)市場(chǎng)顧客非常忙碌的時(shí)刻，交通必然擁擠，交通問(wèn)題不易妥善處理。
（二）活動(dòng)地區(qū)。
在國(guó)a、b、c3地，各擇具備超級(jí)市場(chǎng)之大百貨公司舉行。
（一）活動(dòng)獎(jiǎng)?lì)~。
1.“接力大搬家”幸運(yùn)獎(jiǎng)?lì)~。
（1）a地200名，b地150名，c地150名，如下表：
“接力大搬家”幸運(yùn)獎(jiǎng)地域分布。
（2）以戶為單位，每戶相同，均為10分鐘；
（1）每戶10分鐘，以接力方式進(jìn)行。
2.“猜猜看”活動(dòng)獎(jiǎng)?lì)~。
（1）完全猜對(duì)者一名，與搬額者同額獎(jiǎng)品，同時(shí)猜中者，均分。
（2）附獎(jiǎng)5位，最接近頒額者，每名贈(zèng)xx品牌家庭影院一套，超抽簽決定。
（四）活動(dòng)內(nèi)容說(shuō)明。
1.收件期間：自xx年xx月xx日至xx年xx月xx日計(jì)于xx年xx月xx日至xx月xx日之間，在a、b、c3地舉行試頒，除選定之百貨公司本身廣為宣傳外，并加以錄像拍制現(xiàn)場(chǎng)，節(jié)目于xx月xx日8點(diǎn)檔播放，借此宣傳于觀眾了解活動(dòng)內(nèi)涵，同時(shí)剪錄15’’cf“試頒”情況，做電視插播，廣為宣傳，刺激銷售，增加回收件數(shù)。
2.分兩次抽獎(jiǎng)原因：
（1）早買中獎(jiǎng)機(jī)會(huì)高，第一次未中，還可參加第二次抽獎(jiǎng)。
（2）活動(dòng)期間較長(zhǎng)，可借抽獎(jiǎng)分次活動(dòng)，刺激消費(fèi)者恢復(fù)銷售高潮。
3.參加資格及辦法。
（1）超級(jí)市場(chǎng)接力大搬家部分。
凡自活動(dòng)日起購(gòu)買xx公司產(chǎn)品價(jià)值1000美元上者，以1000美元為一單位，可向各地總經(jīng)銷商索取幸運(yùn)券一張，參加抽獎(jiǎng)，多買多送。
a.如電視5120美元即送5張。
b.幸運(yùn)券填寄總公司。
餐廳現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)策劃方案篇七
2、帶動(dòng)五一及母親節(jié)的銷量。
3、提升品牌影響力。
二、活動(dòng)時(shí)間：
4月30日——5月2日。
三、活動(dòng)主題：
“五”重大禮，“一”購(gòu)到底。
四、活動(dòng)內(nèi)容：
1、曾經(jīng)買過(guò)，一定送：老顧客憑任何購(gòu)物憑證，到店即可獲贈(zèng)單層保溫飯盒一個(gè);。
4、特款產(chǎn)品，特價(jià)送：分店需處理的產(chǎn)品，顧客可特價(jià)購(gòu)買，價(jià)格分店自定;。
5、即使不買，還能送：
1)老顧客轉(zhuǎn)介紹成功購(gòu)買，即可獲贈(zèng)雙層保溫飯盒一個(gè);。
2)只要在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)活動(dòng)，即可獲贈(zèng)油壺一個(gè);。
備注：本活動(dòng)內(nèi)容與儲(chǔ)值活動(dòng)、貴賓9折可同時(shí)參與。
餐廳現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)策劃方案篇八
國(guó)慶黃金周是餐飲的旺季，人們會(huì)在此節(jié)日期間成群結(jié)伴外出游玩，聚餐聊天，西式快餐店的環(huán)境和氣氛是人們更好地選擇。因此為了搶占市場(chǎng)先機(jī)，雨多甜漢堡借此良機(jī)開展國(guó)慶促銷活動(dòng)，烘托節(jié)日氣氛，拉動(dòng)并穩(wěn)定周邊客群，樹立企業(yè)品牌形象。
二、活動(dòng)目的。
1、增加活動(dòng)期間店面的營(yíng)業(yè)額。
2、回饋老顧客，吸引新顧客。
3、快速提高當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)占有率。
4、增強(qiáng)雨多甜漢堡品牌知名度。
三、活動(dòng)主題。
國(guó)慶黃金周，免費(fèi)嘗新品。
四、活動(dòng)時(shí)間。
20___年10月1日—20___年10月7日。
a、4款新品：活動(dòng)期間每天免費(fèi)送出前20位客戶，送出時(shí)間上午9點(diǎn)到10點(diǎn)之間，下午3點(diǎn)到4點(diǎn)。每個(gè)時(shí)間段各送出10位客戶。每位客戶可以免費(fèi)領(lǐng)取任何一款新產(chǎn)品，免費(fèi)品嘗。
b、消費(fèi)者一次性消費(fèi)金額滿20元即可獲得甜筒一個(gè)，活動(dòng)時(shí)間是10月1，2，3，號(hào)。(注：外賣不參與活動(dòng)a，不參與活動(dòng)b)。
c，10月1日當(dāng)天一次性消費(fèi)30元送卡通發(fā)光玩具一個(gè)，一次性消費(fèi)40元送智力玩具一個(gè)，一次性消費(fèi)50元以上送精美風(fēng)車玩具一個(gè)。
1、海報(bào)(在當(dāng)?shù)赜∷?。
2、宣傳單頁(yè)(在當(dāng)?shù)赜∷?。
3、吊旗(在當(dāng)?shù)赜∷?。
七、媒體宣傳配合。
宣傳單頁(yè)：
單店1000——3000張;(各店根據(jù)實(shí)際情況增加或減少)。
宣傳單頁(yè)提前5天在人流量較大的路口、校門口或人流量聚集的場(chǎng)所傳發(fā)!連續(xù)持續(xù)，關(guān)鍵日必須大量傳發(fā)，可在店門口附近傳發(fā)，必須保證日有效傳發(fā)量在100份以上!
其它：各店面可根據(jù)實(shí)際情況尋求合適自己的推廣方式。
注：以上要求為最少數(shù)量，在印制單頁(yè)上，務(wù)必要用質(zhì)量好的紙張，以利于品質(zhì)的提升和形成廣告應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益，媒體選擇時(shí)可與總部溝通確定廣告樣版，由于各地實(shí)際情況不同，總部鼓勵(lì)加盟商自己印制宣傳單頁(yè)，如需總部代印則5000份起印!
八、活動(dòng)人員準(zhǔn)備。
活動(dòng)期間可臨時(shí)雇用若干發(fā)單員，具體數(shù)量可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定;活動(dòng)期間必須保證用餐環(huán)境內(nèi)有1——2個(gè)工作人員不定時(shí)清理打掃衛(wèi)生，確保用餐環(huán)境整潔;活動(dòng)期間用餐時(shí)間段客戶可能會(huì)劇增，一定要確保服務(wù)人員數(shù)量充足;其它相關(guān)準(zhǔn)備。(注：工作人員要確保工作熱情，態(tài)度誠(chéng)懇，具體參考注意事項(xiàng)1)。
九、活動(dòng)注意事項(xiàng)。
本活動(dòng)持續(xù)一周時(shí)間，涉及參與人員較多，為確保活動(dòng)有質(zhì)量的完成，保證活動(dòng)目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)，加速品牌形象的提升，加快在市場(chǎng)上形成良好的口碑效應(yīng)，門店應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
2、確保門店衛(wèi)生情況的整潔有序;。
3、活動(dòng)期間確保食品安全衛(wèi)生達(dá)到食品要求狀態(tài)出爐，不得有損公司形象。
4、確保店里安全、防火措施!
5、活動(dòng)期間貨物需提前準(zhǔn)備，確保貨源充足。
6、其它。
餐廳現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)策劃方案篇九
1、在這一年，通過(guò)多種媒體形式的整合進(jìn)行餐飲宣傳，要在推廣手段上做到創(chuàng)新、高效，逐漸占領(lǐng)xx餐飲第一品牌，推進(jìn)xx餐飲餐飲的品牌以外，推動(dòng)并穩(wěn)固xx餐飲十年知名度的xx餐飲品牌。
2、年企劃力爭(zhēng)用最少的拓展費(fèi)用做的市場(chǎng)宣傳。
3、為公司準(zhǔn)備好強(qiáng)有力的銷售工具，保證市場(chǎng)宣傳途徑、市場(chǎng)宣傳形象具有很強(qiáng)的xx餐飲特色，提高全體員工的企業(yè)認(rèn)同感，協(xié)助各店店總逐步完成20xx年年度銷售任務(wù)。
4、根據(jù)季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對(duì)從年初到年底的促銷計(jì)劃，并按照xx市人們對(duì)節(jié)日的重視程度進(jìn)行促銷強(qiáng)度的區(qū)分，詳見“20xx年節(jié)假日總結(jié)”及“各個(gè)節(jié)假日的策劃案”。
1、國(guó)內(nèi)外重要節(jié)日促銷：包括元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、勞動(dòng)節(jié)、兒童節(jié)、端午節(jié)、謝師宴、重陽(yáng)節(jié)、圣誕節(jié)等，做綜合性促銷，如元宵節(jié)，推出猜燈謎、有獎(jiǎng)?wù)髀?lián)活動(dòng)等。（實(shí)際建議根據(jù)xx餐飲餐飲的自身需求有選擇性地推出系列性活動(dòng)）。
2、xx周年慶促銷活動(dòng)：建議以綜合性宣傳推廣方式進(jìn)行，促銷力度應(yīng)相對(duì)較大。各種宣傳須到位，如運(yùn)用led電子屏、條幅、短信、dm、、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。
3、例行性促銷：可根據(jù)餐飲其他部門需求臨時(shí)制定，主要是針對(duì)餐飲季節(jié)性菜單更新，新品上市等需求加以運(yùn)作。如淡季推出“大型抽獎(jiǎng)活動(dòng)”、“餐飲菜品品鑒活動(dòng)”“每季度積分兌換活動(dòng)”等。
4、競(jìng)爭(zhēng)性促銷，主要針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手餐飲所做的促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù)、特價(jià)、買贈(zèng)為主。
5、促銷方案的制定要?jiǎng)?chuàng)新，但不能脫離實(shí)際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對(duì)后期做評(píng)估，具體計(jì)劃提前一個(gè)月做出。
6、結(jié)合“xx餐飲vip會(huì)員”及“積分會(huì)員”與商家聯(lián)盟以及團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行促銷活動(dòng)，不斷吸引招募新會(huì)員。
1、宣傳包括主題宣傳活動(dòng)（如春節(jié)拜年、消費(fèi)者日、消費(fèi)者座淡會(huì)等）和例行性宣傳（不間段的媒體廣告宣傳。如廣告、淡季的形象廣告）。
2、公益活動(dòng)。包括主題公益活動(dòng)（如重陽(yáng)節(jié)、植樹等）和例行性公益活動(dòng)（如助學(xué)、扶貧、幫困等），一年至少1次大型公益活動(dòng)，費(fèi)用1萬(wàn)元左右。
3、加強(qiáng)與媒體合作，開展各種形式的活動(dòng)和合作。
1、針對(duì)xx餐飲各個(gè)分店、形成一個(gè)店內(nèi)廣告位招租。（主要針對(duì)商家聯(lián)盟）
2、每季度內(nèi)部dm報(bào)刊，進(jìn)行廣告招商。
1、規(guī)范各種明示牌的內(nèi)容和懸掛。
2、增加企業(yè)介紹和各種提示性的文字宣傳。
3、節(jié)假日主題促銷活動(dòng)做文字介紹。
4、每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識(shí)。（如用車常識(shí)、車輛維護(hù)常識(shí)、季節(jié)性飲食食譜及禁忌、消防常識(shí)、菜譜等）
餐廳現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)策劃方案篇十
1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng)：在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。
（1）有獎(jiǎng)?wù)鞔饐?wèn)題：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題。
（2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1-2名。
（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無(wú)需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎(jiǎng)勵(lì)（100元或50元消費(fèi)券）。
（4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。
（5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。
二、媒體的選擇：
以《閩西日?qǐng)?bào)》、dm單為主，海報(bào)等其他為輔。
三、廣告宣傳口號(hào)：
天天飯店、酒店、餐飲，年年中秋夜。
天天：數(shù)詞，代指9月6日——11日。
正好從飯店、酒店、餐飲周年慶典到中秋夜。
符合邏輯性。
四、宣傳內(nèi)容：
1、周年慶典的活動(dòng)內(nèi)容。
2、美食節(jié)優(yōu)惠信息。
3、中秋晚會(huì)與其他信息。
五、注意：
1、時(shí)間性：9月5日一期《閩西日?qǐng)?bào)》。dm單除了活動(dòng)期間發(fā)放外，還可以在5日前發(fā)放。
2、宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。
費(fèi)用預(yù)算。
媒介費(fèi)用10000元。
戶外布置xx元。
現(xiàn)場(chǎng)布置3000元。
其他宣傳5000元。
總計(jì)：xx元整。
餐廳現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)策劃方案篇十一
三、活動(dòng)目的(提升客單價(jià)，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成)。
四、主題活動(dòng)內(nèi)容。
五、dm快訊，介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六、氣氛布置。
店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。
七、活動(dòng)執(zhí)行與分工：
企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。
采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。
店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
食品促銷內(nèi)容：
1.菜式，餐廳促銷，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇。
2.制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3.觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌。
4.價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5.贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐廳現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)策劃方案篇十二
活動(dòng)時(shí)間：x年4月1號(hào)(星期五)。
活動(dòng)地點(diǎn)：某某酒吧。
活動(dòng)商家：某某公司。
活動(dòng)人員：某某公司職工和公司會(huì)員。
20xx春天是充滿生機(jī)的季節(jié)，在這個(gè)春天里有您的支持我們信心抖擻，將努力為您提供更好的服務(wù)。為了感謝您對(duì)本公司的支持，本公司邀請(qǐng)您參加愚人節(jié)酒吧活動(dòng)，將在某某酒吧以蝴蝶為主題，打造一場(chǎng)全新的假面party活動(dòng)，讓你擁有一個(gè)快樂(lè)的愚人節(jié)。
春天，看那花叢中的蝴蝶，飄逸飛舞，那是一種脫變的美麗，正是自己不怕脫變的痛苦，才成就的美麗。在你戴上蝴蝶面具的那一刻，你就已經(jīng)成為了全場(chǎng)最美的蝴蝶仙子。
在愚人節(jié)當(dāng)晚，你、我、他一起來(lái)快樂(lè)過(guò)著假面party活動(dòng)，女士們佩戴著美麗的蝴蝶面具，男士們戴上奢靡的面具聚在一起。面具掩蓋了大家的真實(shí)身份，不需要顧慮，這個(gè)夜晚是屬于我們的，音樂(lè)、美酒，這是一場(chǎng)快樂(lè)的夜宴。
隔著面具，彼此留下神秘朦朧的一面，讓人期待。
摘掉面具，彼此贏得真誠(chéng)珍貴的記憶，讓人珍惜。
一、場(chǎng)景營(yíng)造。
1、在酒吧場(chǎng)外擺放公司咨詢臺(tái)和擺放愚人節(jié)活動(dòng)展報(bào)。
2、在場(chǎng)內(nèi)舞臺(tái)上放置一個(gè)帶有公司logo的面具作為主題。
3、在場(chǎng)內(nèi)各區(qū)域懸掛帶有蝴蝶圖安的氣球作為裝飾點(diǎn)綴物。
4、全場(chǎng)所有工作人員佩戴活動(dòng)面具。
1、晚上21點(diǎn)開始，開場(chǎng)白，同時(shí)對(duì)公司作第二季的簡(jiǎn)短宣傳。(10分鐘)。
2、道具派發(fā)。(10分鐘)。
3、小游戲。(20分鐘)。
4、節(jié)目表演。(10分鐘)。
5、評(píng)選晚會(huì)最佳化裝獎(jiǎng)(男女)。(10分鐘)。
6、小游戲(或節(jié)目)。(10分鐘)。
7、男士邀請(qǐng)女士跳舞。(20分鐘)。
8、自由活動(dòng)。(30分鐘)。
9、評(píng)選活動(dòng)最靚美女獎(jiǎng)，最酷帥哥獎(jiǎng)。(10分鐘)。
10、抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)。(20分鐘)。
11、眾人合影(20分鐘)。
12、活動(dòng)party結(jié)束。
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