計(jì)劃能夠提前預(yù)判可能出現(xiàn)的問(wèn)題，并制定相應(yīng)的解決方案。首先，要明確你的目標(biāo)是什么，清楚地定義你想要達(dá)到的成果。計(jì)劃的成功實(shí)施既需要策略和方法，也需要耐心和堅(jiān)持，以下是一些建議供大家參考。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇一
1、全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)（用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、提高人員素質(zhì)，避免“打錯(cuò)卡”現(xiàn)象發(fā)生；如果出現(xiàn)多打卡的問(wèn)題，立即退回多打的金額。
3、在任何時(shí)候任何情況下，員工不與師生爭(zhēng)吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。
4、對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。
5、在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求。
6、確保免費(fèi)湯和1元菜品種不少于3個(gè)，保證低收入家庭學(xué)生能吃飽飯。
1、所有主副食品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。
2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、不合格，禁止銷售“三無(wú)”產(chǎn)品。
3、努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。4、師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有異物，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳工作人員積極負(fù)責(zé)退換。
5、接受學(xué)院后勤部門、食堂管理員及膳食委員會(huì)的監(jiān)督檢查。
承諾責(zé)任人：茅竹中學(xué)2013年2月。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇二
為切實(shí)全校師生的權(quán)益，確保師生的飲食安全，按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)的，本單位做以下承諾：
一、健全學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)，建立以校長(zhǎng)為食堂食品安全第一責(zé)任人，由校領(lǐng)導(dǎo)、后勤管理部門負(fù)責(zé)人和食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂管理工作。
二、嚴(yán)格遵守《食品安全法》及實(shí)施條例等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的，健全各項(xiàng)制度，強(qiáng)化內(nèi)控機(jī)制，提高管理水平。
三、在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)。
四、嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)要求進(jìn)行加工操作，科學(xué)制定食譜，規(guī)避使用一些高風(fēng)險(xiǎn)食材，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。學(xué)校校長(zhǎng)或?qū)W校管理人員要輪流陪餐，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問(wèn)題和困難。
五、食品從業(yè)人員持有效的健康培訓(xùn)合格證明，實(shí)行每日晨檢制度，對(duì)患有“五病”的從業(yè)人員予以調(diào)離或調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位，建立并執(zhí)行食品從業(yè)人員培訓(xùn)計(jì)劃。
六、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，認(rèn)真落實(shí)采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬登記制度。嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑“五?！惫芾?，不食品添加劑和非法使用明令使用的食品添加劑，所有使用的添加劑均按要求在縣食品藥品監(jiān)督管理局登記備案。
七、認(rèn)真落實(shí)飯菜留樣制度、餐飲具清洗消毒保潔制度和餐廚廢棄物處置制度。
八、按照食品安全的要求貯存食品。不購(gòu)買、存放、使用亞硝酸鹽；不使用散裝食用油；不采購(gòu)《食品安全法》生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；食品庫(kù)房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物。
九、學(xué)校食堂不制售涼菜；熟制加工的食品嚴(yán)格按照加工操作規(guī)范進(jìn)行操作，做到燒熟煮透。
十、制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要在第一時(shí)間食品藥品監(jiān)督管理局和教育局，并配合調(diào)查，主動(dòng)做好善后工作，不遲報(bào)、瞞報(bào)。
十一、虛心接受家長(zhǎng)及社會(huì)的監(jiān)督，自覺(jué)配合食品藥品監(jiān)管部門做好食品安全監(jiān)管工作，對(duì)存在的食品安全問(wèn)題在限期內(nèi)整改到位，著力營(yíng)造安全的餐飲服務(wù)。
承諾單位（公章）：
負(fù)責(zé)人/法人代表（簽名）。
時(shí)間：年月日。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇三
保障全校師生員工身體健康，根據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校相關(guān)制度，食堂、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：
1、全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)（用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、加強(qiáng)員工管理，嚴(yán)禁在校內(nèi)，從事非法活動(dòng)。
3、在任何時(shí)候任何情況下，員工不得在校內(nèi)發(fā)生爭(zhēng)吵或者打架斗毆事件。
4、對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。
5、在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。
1、所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。
2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，不銷售“三無(wú)”產(chǎn)品。
3、努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。
4、師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲(chóng)子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門處理。
5、各食堂必須按規(guī)定對(duì)所有出售食品進(jìn)行留樣，并標(biāo)明時(shí)間、品名。專人負(fù)責(zé)記錄，每樣不少于100克，留樣保留時(shí)間48小時(shí)以上。
6、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定時(shí)間營(yíng)業(yè)，其余時(shí)間絕不允許學(xué)生在食堂、超市逗留。
學(xué)校制定的食堂開(kāi)放時(shí)間：
早上：6：30——8：30、9：10——9：30。
中午：12：00——14：30。
下午：16：10——19：00。
晚上：21：00——21：30。
7、嚴(yán)格遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度，謝絕現(xiàn)金交易，不向?qū)W生銷售香煙、酒類等違禁物品。
以上各條，本食堂（超市）保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿接受在上次罰款基數(shù)上加倍處罰（注：一樓、二樓食堂及超市上次罰款基數(shù)分別為：800元、1600元、800元）。
承諾人：
承諾單位：
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇四
了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作、生活，促進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，防止食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：
一、1.全。
強(qiáng)員工培訓(xùn)、提高。
人員素質(zhì)，避免"打錯(cuò)卡"現(xiàn)象發(fā)生；如果出現(xiàn)多打的問(wèn)題，愿意接受錯(cuò)一賠二的處罰。
師
無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。二、1.所。
有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。
3.努。
力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)。
不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。4.師。
就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門處理。以上。
聯(lián)系。
職工食堂服務(wù)承諾、認(rèn)真貫徹執(zhí)行行業(yè)"至誠(chéng)至信，全心全意"的服務(wù)理念。
2、嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)，對(duì)食堂的采購(gòu)的食品原料、配料的質(zhì)量，做到采購(gòu)公開(kāi)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
3、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，對(duì)食堂使用的盤碗、餐具及各種容器做到"一沖、二洗、三消毒、四烘干、五保潔"；讓職工吃到放心飯菜。
4、每天做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，桌椅保持清潔無(wú)污垢、無(wú)灰塵，為職工提供整潔、優(yōu)美的就餐環(huán)境。
5、柜臺(tái)配菜服務(wù)員嚴(yán)格按食品價(jià)格發(fā)售，做到公平配菜、不徇私情。
6、自覺(jué)接受職工食堂管理委員會(huì)的監(jiān)督，虛心傾聽(tīng)廣大職工的意見(jiàn)，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。
7、食堂管理員、服務(wù)員應(yīng)禮貌待人，微笑服務(wù)耐心回答職工提出的問(wèn)題，服務(wù)時(shí)應(yīng)主動(dòng)、熱情、周到。
為把學(xué)生食堂各項(xiàng)工作落到實(shí)處，切實(shí)做到服務(wù)師生，讓利師生，特向全體師生承諾：
1、全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)（用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、提高人員素質(zhì)，避免"打錯(cuò)卡"現(xiàn)象發(fā)生；如果出現(xiàn)多打卡的問(wèn)題，立即退回多打的金額。
3、在任何時(shí)候任何情況下，員工不與師生爭(zhēng)吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。
4、對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。
5、在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求。
6、確保免費(fèi)湯和1元菜品種不少于3個(gè)，保證低收入家庭學(xué)生能吃飽飯。
1、所有主副食品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。
2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、不合格，禁止銷售"三無(wú)"產(chǎn)品。
3、努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。
4、師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有異物，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳工作人員積極負(fù)責(zé)退換。
5、接受學(xué)院后勤部門、食堂管理員及膳食委員會(huì)的監(jiān)督檢查。諾責(zé)任人：茅竹中學(xué)。
2013年2月。
保障全校師生員工身體健康，根據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校相關(guān)制度，食堂、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：
1.全。
體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮。
食
貌用語(yǔ)（用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞。
好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2.加。
強(qiáng)員工管理，嚴(yán)禁在校內(nèi)賭博，從事非法活動(dòng)。3.在任何時(shí)候任何情況下，員。
工不得在校內(nèi)發(fā)生爭(zhēng)吵或者打架斗毆事件。4.對(duì)。
師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥。
崗位、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。二、1.所。
有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感。
受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。2.嚴(yán)。
把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，不銷售"三無(wú)"產(chǎn)品。3.努。
力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花。
樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。4.師。
生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲(chóng)、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門處理。
5、各食堂必須按規(guī)定對(duì)所有出售食品進(jìn)行留樣，并標(biāo)明時(shí)間、品名。專人負(fù)責(zé)記錄，每樣不少于100克，留樣保留時(shí)間48小時(shí)以上。
6、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定時(shí)間營(yíng)業(yè)，其余時(shí)間絕不允許學(xué)生在食堂、超市逗留。
學(xué)校制定的食堂開(kāi)放時(shí)間：
早上：6:30--8:30、9:10--9:30。
中午：12:00--14:30。
下午：16:10--19:00。
晚上：21:00--21:30。
7、嚴(yán)格遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度，謝絕現(xiàn)金交易，不向?qū)W生銷售香煙、酒類等違禁物品。
以上各條，本食堂（超市）保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿接受在上次罰款基數(shù)上加倍處罰（注：一樓、二樓食堂及超市上次罰款基數(shù)分別為：800元、1600元、800元）。諾人：
承諾單位：諾時(shí)間：
為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生食品安全，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：
一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程。
二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。
太
三、做好營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。
四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購(gòu)進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
八、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。
十、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十一、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。
十二、發(fā)生食品安全事故時(shí)，須立即報(bào)告學(xué)校主管部門，不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。
本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇五
食堂部門的工作直接關(guān)乎學(xué)生的健康和成長(zhǎng)，這一學(xué)期里，我們食堂采用嚴(yán)格的管理制度，不只注重把好安全關(guān)，同時(shí)也在致力于提高用餐的品質(zhì)。一方面按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范運(yùn)營(yíng)和管理，二來(lái)也在盡心盡力的改善食堂環(huán)境，給學(xué)生和教職人員提供舒適放心的用餐環(huán)境，為全體師生的健康保駕護(hù)航，這里對(duì)具體工作做以下總結(jié)：
1、嚴(yán)格人員管理，管控衛(wèi)生。
首先我們采用固定的人員制度，凡是參與食堂工作的人，必須持有健康證并每學(xué)期做一次體檢，每天上崗前要由負(fù)責(zé)人做個(gè)人衛(wèi)生檢查，嚴(yán)禁帶病上崗。另外在衣著上統(tǒng)一穿白色制服，并且人人佩戴口罩等衛(wèi)生防護(hù)品。用餐完畢餐具都要統(tǒng)一收納，認(rèn)真清洗消毒，廚余垃圾規(guī)范回收。
2、食材把關(guān)，確保新鮮足量。
在食材的采購(gòu)上，由專人按照清單進(jìn)行采購(gòu)，負(fù)責(zé)人進(jìn)行驗(yàn)收，一旦發(fā)現(xiàn)有不新鮮變質(zhì)的情況，一方面要停用食材，并對(duì)相關(guān)人員追責(zé)。再者若是出現(xiàn)缺斤少兩供給的，要進(jìn)行處罰和處分。以此來(lái)確保有足夠的食物提供給學(xué)生。
3、杜絕浪費(fèi)，抓食物工藝。
對(duì)于大量的飯菜烹制，要求廚師在保證量的供應(yīng)基礎(chǔ)上，要把飯菜做得精致有入味，讓學(xué)生喜歡吃。這樣可以減少剩飯剩菜的情況，另外在打飯的時(shí)候細(xì)化分發(fā)的數(shù)量。把饅頭做得小巧，這樣就不會(huì)出現(xiàn)吃不完的情況。
4、抓軟環(huán)境品質(zhì)，貼學(xué)習(xí)標(biāo)語(yǔ)。
在學(xué)生用餐的同時(shí)，給學(xué)生營(yíng)造一個(gè)舒適的環(huán)境，餐廳衛(wèi)生采用無(wú)塵清潔，餐桌擺放整齊距離合理，用餐時(shí)不會(huì)感到擁擠感。還在餐廳墻上張貼文化典故墻畫，以及積極的勵(lì)志標(biāo)語(yǔ)，時(shí)時(shí)處處給學(xué)生帶來(lái)文化熏陶。
經(jīng)過(guò)食堂人員踏實(shí)的工作，本學(xué)期沒(méi)有出現(xiàn)一例衛(wèi)生事故，浪費(fèi)情況明顯改善，收到師生的一致好評(píng)。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇六
為把機(jī)關(guān)食堂各項(xiàng)工作落到實(shí)處，切實(shí)做到服務(wù)就餐職工，結(jié)合實(shí)際情況，特向公司機(jī)關(guān)干部職工鄭重承諾：
1、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)提高素質(zhì)，規(guī)范文明禮貌用語(yǔ)，在任何時(shí)候任何情況下，絕不與就餐職工發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，耐心細(xì)致做好服務(wù)工作，樹(shù)立良好的自身形象。
3、對(duì)就餐職工反映的`任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解答妥善處理，落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制。
1、所有主副食品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，不擅自提高價(jià)格，讓就餐職工感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的用餐。
2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，禁止銷售“三無(wú)”產(chǎn)品。
3、努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的'早餐和菜肴。
4、對(duì)烹飪菜肴的蔬菜一定要擇洗干凈后烹制，決不讓泥沙、雜草、蟲(chóng)子等異物帶進(jìn)餐桌和飯碗里，如發(fā)現(xiàn)此類情況甘愿受罰。
5、確保每頓飯菜的花樣品種不少于規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
6、所有飯菜推車用后洗凈歸還原處，否則罰10元。
承諾責(zé)任人：xx中學(xué)。
20xx年2月。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇七
為維護(hù)廣大師生和全體職工的生命安全，保障學(xué)院教學(xué)和順利進(jìn)行，維護(hù)社會(huì)的政治穩(wěn)定。根據(jù)教育部，衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作》的意見(jiàn)，結(jié)合食堂工作具體情況，特制定如下飲食安全應(yīng)急預(yù)案:。
(一)健全食物中毒報(bào)告制度。
學(xué)院的食堂，餐廳要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒事故處理辦法》的精神，以便及時(shí)采取防治措施。
(二)廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育。
廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)院的實(shí)際情況，充分利用廣播，電視，報(bào)刊，黑板報(bào)，宣傳畫和實(shí)物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施。
(1)防止細(xì)菌對(duì)食品的污染:學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚(yú)類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和出售過(guò)程中的污染。食品須低溫貯藏，用專用工具售貨，食品從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生，定期進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者，應(yīng)及時(shí)調(diào)換工作。
(2)控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品，防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí)，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯，在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學(xué)性食物中毒的預(yù)防。
(1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿，淀粉，食鹽等形狀相似，因而常發(fā)生誤用，誤食而造成中毒。因此，要加強(qiáng)對(duì)有毒物品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。
(2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫(kù)保管，不能與食品同倉(cāng)存放，防止污染食品。并要嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定。
(3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來(lái)包裝或盛放食品。
(五)有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施。
有毒動(dòng)植物往往與某些可食的食物相似，人們?nèi)绮患右宰R(shí)別而誤食用，就會(huì)引起中毒，如有毒的蕈類和野果等。因此，要加強(qiáng)宣傳，提高對(duì)有毒或無(wú)毒動(dòng)植物的識(shí)別能力，防止誤食，對(duì)不能識(shí)別的有毒動(dòng)植物，須經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無(wú)毒才能食用。
(一)通報(bào)。
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，立即通知衛(wèi)生所做好搶救準(zhǔn)備，同時(shí)報(bào)學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，事故嚴(yán)重的報(bào)醫(yī)院急救電話120。
(二)緊急處理。
1，衛(wèi)生所:召集醫(yī)生緊急救護(hù)工作;。
2，后勤部門(辦公室):負(fù)責(zé)車輛調(diào)度，把重病號(hào)送往醫(yī)院搶救;。
3，保衛(wèi)處:保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，組織事故調(diào)查，處理臨時(shí)緊急任務(wù)。
(三)原因調(diào)查。
1，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)可疑食物或有毒食物取樣封存;。
2，留樣的食物和現(xiàn)場(chǎng)取到樣品送防疫部門進(jìn)行技術(shù)鑒定;。
3，分析原因，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析，確定事故原因，吸取教訓(xùn)。
(四)情況匯報(bào)。
根據(jù)事故的大小情況，及時(shí)報(bào)上級(jí)有關(guān)單位，由院辦統(tǒng)一上報(bào)。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇八
3）堅(jiān)持全心全意為師生員工服務(wù)和“三服務(wù),三育人”的宗旨，愛(ài)崗敬業(yè),向師生奉獻(xiàn)愛(ài)心，為學(xué)校的精神文明建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
4）服務(wù)主動(dòng)熱情，舉止文明，態(tài)度和藹，待人禮貌，文明用語(yǔ)，對(duì)就餐者有問(wèn)必答，有難必幫，千方百計(jì)滿足就餐者的需求。
5）各工種統(tǒng)一著裝，掛牌上崗，銷售時(shí)戴口罩。儀表整潔，開(kāi)飯時(shí)站立姿勢(shì)端正，精力集中，動(dòng)作迅速。服務(wù)主動(dòng)、熱情周到，嚴(yán)禁員工與師生發(fā)生爭(zhēng)吵。
6）嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，不售腐爛變質(zhì)食品，不用手直接拿食物；保持整潔、衛(wèi)生、文明的工作秩序，嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所吸煙、打鬧、會(huì)客。
7）廣泛聽(tīng)取師生對(duì)伙食工作的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)工作，公布中心監(jiān)督電話，定期公布市場(chǎng)價(jià)格信息。
8）售飯期間保證熱飯、熱菜、熱湯供應(yīng)。
9）各餐廳要分為二次炒菜，保證上午第四節(jié)課有課同學(xué)能正常就餐。
10）飯菜花色品種。
早餐：主副食花色品種30種以上。
中餐：副食花色品種50種以上，有免費(fèi)湯供應(yīng)。
晚餐：副食花色品種50種以上，有免費(fèi)湯供應(yīng)。
11）每周公布主、副食品及調(diào)料的市場(chǎng)信息，飯菜銷售計(jì)量準(zhǔn)確，明碼標(biāo)價(jià)，米飯、凈葷菜計(jì)量銷售。
12）遵守貴校、后勤的各項(xiàng)規(guī)章管理制度。
承諾責(zé)任人：
20xx年2月。
為保障全校師生員工身體健康，根據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校相關(guān)制度，食堂、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：一、服務(wù)態(tài)度承諾:1.全體員工一律使用文......
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，越來(lái)越多人會(huì)去使用承諾書(shū)，相比于口頭承諾，承諾書(shū)的約束力更強(qiáng)。承諾書(shū)的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？以下是小編收集整理的，歡迎......
常用在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，我們可以使用承諾書(shū)的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，承諾書(shū)具有完全自愿的特點(diǎn)。承諾書(shū)的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？以下是小編幫大家整理的食堂......
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇九
為了保證我向貴校食堂供給菜油的安全、接受社會(huì)監(jiān)督、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：
1、遵守法律法規(guī)。
2、向?qū)W校提供全部的合法資質(zhì)證明。（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、有效健康證、身份證等）
3、能按照學(xué)校要求及時(shí)提供合格的產(chǎn)品或原料的相關(guān)證明（索證）。
4、保證符合食品安全的要求。
5、如果發(fā)現(xiàn)菜油出現(xiàn)問(wèn)題，愿意承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。
承諾人簽名：
20xx年xx月xx日
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇十
為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作、生活，促進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，防止食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：
一、服務(wù)態(tài)度承諾:1.全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)（用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2.加強(qiáng)員工培訓(xùn)、提高人員素質(zhì)，避免“打錯(cuò)卡”現(xiàn)象發(fā)生；如果出現(xiàn)多打的問(wèn)題，愿意接受錯(cuò)一賠二的處罰。3.在任何時(shí)候任何情況下，員工不與師生爭(zhēng)吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。
4.對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制。
5.在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不準(zhǔn)脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。
二、服務(wù)質(zhì)量承諾：1.所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。
2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，禁止銷售“三無(wú)”產(chǎn)品。3.努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。
4.師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲(chóng)子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門處理。
以上各條，本食堂保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。
承諾人：白順才。
1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行行業(yè)“至誠(chéng)至信，全心全意”的服務(wù)理念。
2、嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān)，對(duì)食堂的采購(gòu)的食品原料、配料的質(zhì)量，做到采購(gòu)公開(kāi)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
3、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，對(duì)食堂使用的盤碗、餐具及各種容器做到“一沖、二洗、三消毒、四烘干、五保潔”；讓職工吃到放心飯菜。
4、每天做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，桌椅保持清潔無(wú)污垢、無(wú)灰塵，為職工提供整潔、優(yōu)美的就餐環(huán)境。
5、柜臺(tái)配菜服務(wù)員嚴(yán)格按食品價(jià)格發(fā)售，做到公平配菜、不徇私情。
6、自覺(jué)接受職工食堂管理委員會(huì)的監(jiān)督，虛心傾聽(tīng)廣大職工的意見(jiàn)，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。
為把學(xué)生食堂各項(xiàng)工作落到實(shí)處，切實(shí)做到服務(wù)師生，讓利師生，特向全體師生承諾：
1、全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)（用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、提高人員素質(zhì)，避免“打錯(cuò)卡”現(xiàn)象發(fā)生；如果出現(xiàn)多打卡的問(wèn)題，立即退回多打的金額。
3、在任何時(shí)候任何情況下，員工不與師生爭(zhēng)吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。
4、對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。
5、在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求。
6、確保免費(fèi)湯和1元菜品種不少于3個(gè)，保證低收入家庭學(xué)生能吃飽飯。
1、所有主副食品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。
2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、不合格，禁止銷售“三無(wú)”產(chǎn)品。
3、努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。
4、師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有異物，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳工作人員積極負(fù)責(zé)退換。
5、接受學(xué)院后勤部門、食堂管理員及膳食委員會(huì)的監(jiān)督檢查。
承諾責(zé)任人：茅竹中學(xué)。
為保障全校師生員工身體健康，根據(jù)食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校相關(guān)制度，食堂、超市特向全體師生員工做出以下鄭重承諾：
一、服務(wù)態(tài)度承諾:1.全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)（用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2.加強(qiáng)員工管理，嚴(yán)禁在校內(nèi)賭博，從事非法活動(dòng)。
3.在任何時(shí)候任何情況下，員工不得在校內(nèi)發(fā)生爭(zhēng)吵或者打架斗毆事件。
4.對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。
5.在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。
二、服務(wù)質(zhì)量承諾：1.所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。
2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，不銷售“三無(wú)”產(chǎn)品。
3.努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。
4.師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲(chóng)。
子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門處理。
5、各食堂必須按規(guī)定對(duì)所有出售食品進(jìn)行留樣，并標(biāo)明時(shí)間、品名。專人負(fù)責(zé)記錄，每樣不少于100克，留樣保留時(shí)間48小時(shí)以上。
6、嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)定時(shí)間營(yíng)業(yè)，其余時(shí)間絕不允許學(xué)生在食堂、超市逗留。
學(xué)校制定的食堂開(kāi)放時(shí)間：
7、嚴(yán)格遵守學(xué)校相關(guān)規(guī)章制度，謝絕現(xiàn)金交易，不向?qū)W生銷售香煙、酒類等違禁物品。
以上各條，本食堂（超市）保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿接受在上次罰款基數(shù)上加倍處罰（注：一樓、二樓食堂及超市上次罰款基數(shù)分別為：800元、1600元、800元）。
承諾人：
承諾單位：
承諾時(shí)間：
為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品安全管理工作，維護(hù)在校師生食品安全，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：
一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自改變加工流程。
二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。
三、做好營(yíng)養(yǎng)餐的食品安全工作，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐的采購(gòu)驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔(dān)因營(yíng)養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。
四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購(gòu)進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不使用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
七、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
八、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。
十、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。
十一、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。
十
二、發(fā)生食品安全事故時(shí)，須立即報(bào)告學(xué)校主管部門，不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。
本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品安全。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇十一
為保證學(xué)校食堂食品安全，此時(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，營(yíng)造良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，牢固樹(shù)立學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的食品安全意識(shí)，全面做好食品安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。
二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。
三、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
四、嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品。
五、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購(gòu)和使用下列食品：
1、腐—敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異味、可能對(duì)人體健康有危害的食品。
2、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。
3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。
4、容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的食品。
5、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
6、標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品
六、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，積極配合相關(guān)監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動(dòng)做好善后工作，不得遲報(bào)、瞞報(bào)。
八、本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
承諾單位負(fù)責(zé)人：
承諾名稱（蓋章）：
年月日
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇十二
（略）
1、從事餐飲行業(yè)年，任廚師長(zhǎng)年，具有豐富的專業(yè)知識(shí)；
2、20xx年，主持承包食堂，得到客戶的肯定與贊揚(yáng)，具有承包大企業(yè)食堂的管理經(jīng)驗(yàn)。
3、擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師隊(duì)伍，能制作魯菜、川菜等多種菜式，適應(yīng)范圍廣，可以滿足不同口味的需求。
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設(shè)備、及水、電、燃料費(fèi)用。（或可根據(jù)貴方的實(shí)際情況另定）
2、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。
3、承包期間必須添置或需要更換的廚房設(shè)備，由我方提出申請(qǐng)，經(jīng)貴公司同意后并負(fù)責(zé)添置，經(jīng)營(yíng)期間如人為損壞，由我方照價(jià)賠償，自然損耗除外。
4、食堂工作人員的工資、福利及其它費(fèi)用由我方負(fù)責(zé)。
以刷卡實(shí)際發(fā)生額結(jié)算，一個(gè)月結(jié)算一次。
（一）、食堂員工實(shí)行崗位責(zé)任制，各負(fù)其責(zé)、相互配合，共同監(jiān)督。
（二）、原材料采購(gòu)
1、周期菜單計(jì)劃：根據(jù)廚師科學(xué)搭配，提前一周交付廠方核定。
2、做到新鮮質(zhì)優(yōu)達(dá)到國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，首先所有食品原材料都采購(gòu)于正規(guī)廠家、進(jìn)行原料選擇，油類來(lái)自大賣場(chǎng)的正規(guī)品牌、肉類跟正規(guī)宰場(chǎng)洽購(gòu)、并每天提供檢疫證明，蔬菜采購(gòu)蔬菜基地。大米、調(diào)料品來(lái)自符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的單位。食品實(shí)行"四不"制度；a采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)、過(guò)期或三無(wú)原料；b保管驗(yàn)收員不收腐爛、過(guò)期或三無(wú)原料；c加工人員不用、過(guò)期或三無(wú)原料；d服務(wù)人員不賣、過(guò)期或三無(wú)食品。
（三）、食品驗(yàn)收
每天由主管人員專門驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質(zhì)；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。
（四）、食品置放加工與清洗
1、食品置放
（1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。
（2）大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮。
（3）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。
（4）食品儲(chǔ)存按入庫(kù)次序、生產(chǎn)日期和類別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊。
2、食品加工
按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。
3、食品清洗
葷、素菜清洗池分開(kāi)；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過(guò)凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。
（五）、食品烹飪
食品烹調(diào)過(guò)程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。
a烹飪需注意煮透煮熟；
b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間，烹飪后的菜肴加蓋以防污染。
c如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。
d上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。
e同類食品烹飪多樣化。
（六）、開(kāi)餐服務(wù)
1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加蓋。
3、開(kāi)餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢問(wèn)員工選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。
4、開(kāi)餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。
5、開(kāi)餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在熟食間為員工服務(wù)。
（七）餐具餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生
1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行"四過(guò)關(guān)"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。
2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3、廚房衛(wèi)生
（1）每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池。
（2）設(shè)施干凈、光亮、無(wú)雜物、無(wú)滑膩。
（3）桌面、門窗、貨架清潔無(wú)塵，地面干凈無(wú)積水，無(wú)"四害"。
（4）熟食盛器消毒后，方能使用。
（5）各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。
（6）各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。
（7）廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。
4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。
（九）、冰箱、冰柜
冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開(kāi)，熟食用保鮮膜包好。
（十）、安全教育與管理
1、上崗人員保證持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。
2、采取制度化管理。
（十一）、離崗善后工作
要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。
1、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗，每年統(tǒng)一體檢身體。
2、開(kāi)展靈活多樣的服務(wù)方式：如加班、夜宵、節(jié)日聚餐、干部用餐等，針對(duì)貴公司員工伙食的.實(shí)際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。
3、每周菜譜由營(yíng)養(yǎng)師專業(yè)調(diào)配，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理。
4、了解員工意見(jiàn)，根據(jù)員工反饋的信息不斷加以改進(jìn)
1、我方在提供飯菜時(shí)如有雜物，員工有權(quán)要求退換，我方無(wú)條件執(zhí)行，并向各人解釋、道歉。
2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良后果的，責(zé)任經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定，由責(zé)任方負(fù)責(zé)。
3、我方員工必須遵守貴方廠規(guī)廠紀(jì)，若有違反受貴方處理。
4、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應(yīng)接受并賠償。
通過(guò)以上的計(jì)劃，我相信我有能力能經(jīng)營(yíng)管理好貴公司的員工食堂，肯請(qǐng)貴公司給我這次合作的機(jī)會(huì)，我將以最大的努力和最大的誠(chéng)意來(lái)為貴公司員工服務(wù)。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇十三
為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作、生活，促進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，防止食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：
1、全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)（用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、提高人員素質(zhì)，避免“打錯(cuò)卡”現(xiàn)象發(fā)生；如果出現(xiàn)多打的問(wèn)題，愿意接受錯(cuò)一賠二的處罰。
3、在任何時(shí)候任何情況下，員工不與師生爭(zhēng)吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。
4、對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制。
5、在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不準(zhǔn)脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的`發(fā)生。
1、所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。
2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，禁止銷售“三無(wú)”產(chǎn)品。
3、努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。
4、師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲(chóng)子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門處理。
以上各條，本食堂保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。
xxx。
20xx年xx月xx日。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇十四
時(shí)間過(guò)得太快，讓人猝不及防，我們的工作又將在忙碌中充實(shí)著，在喜悅中收獲著，此時(shí)此刻我們需要開(kāi)始做一個(gè)計(jì)劃。相信大家又在為寫計(jì)劃犯愁了？以下是小編為大家整理的食堂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書(shū)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
每天由主管人員專門驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質(zhì)；調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。
1、食品置放
蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱，未加工食品和已加工食品分開(kāi)擺放，
并定點(diǎn)、整齊。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有明顯標(biāo)識(shí)登記，生產(chǎn)日期。食品存放實(shí)行"三隔離"
a生熟隔離
b食品與雜物、藥物隔離
c成品與半成品隔離
（1）肉等易腐食品的.保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍。
（2）大米等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮。
（3）油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩。
（4）食品儲(chǔ)存按入庫(kù)次序、生產(chǎn)日期和類別，按"先進(jìn)先出"原則擺列整齊。
2、食品加工
按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。
3、食品清洗
葷、素菜清洗池分開(kāi)；蔬菜做到先浸泡，再清洗然后過(guò)凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。
食品烹調(diào)過(guò)程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。
a烹飪需注意煮透煮熟；
b盡可能縮短烹飪后的菜肴周轉(zhuǎn)時(shí)間，烹飪后的菜肴必須加蓋以防污染。
c如有確實(shí)需要儲(chǔ)存冰箱的食物，必須待徹底冷卻后才能放入冰箱。
d上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質(zhì)。
e同類食品烹飪多樣化。
1、洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加蓋。
3、開(kāi)餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢問(wèn)學(xué)員選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)。
4、開(kāi)餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。
5、開(kāi)餐時(shí)間內(nèi)，所有員工在打餐區(qū)為學(xué)員服務(wù)。
專人負(fù)責(zé)食品留樣（在取鍋時(shí)提?。?，并做好記錄，樣品份量不少200克，留樣時(shí)間在48小時(shí)。
1、先把餐具、炊具分類、實(shí)行"四過(guò)關(guān)"：
一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放。
2、餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3、廚房衛(wèi)生
（1）每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池。
（2）設(shè)施干凈、光亮、無(wú)雜物、無(wú)滑膩。
（3）桌面、門窗、貨架清潔無(wú)塵，地面干凈無(wú)積水，無(wú)"四害"
（4）熟食盛器消毒后，方能使用。
（5）各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志。
（6）各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔。
（7）廢棄物及時(shí)入專門盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理。
4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物。
冰箱應(yīng)保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開(kāi)，熟食用保鮮膜包好。
1、上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。
2、采取制度化管理。
要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門、窗，并做好記錄。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇十五
3）堅(jiān)持全心全意為師生員工服務(wù)和“三服務(wù),三育人”的宗旨，愛(ài)崗敬業(yè),向師生奉獻(xiàn)愛(ài)心，為學(xué)校的精神文明建設(shè)貢獻(xiàn)力量。
4）服務(wù)主動(dòng)熱情，舉止文明，態(tài)度和藹，待人禮貌，文明用語(yǔ)，對(duì)就餐者有問(wèn)必答，有難必幫，千方百計(jì)滿足就餐者的需求。
5）各工種統(tǒng)一著裝，掛牌上崗，銷售時(shí)戴口罩。儀表整潔，開(kāi)飯時(shí)站立姿勢(shì)端正，精力集中，動(dòng)作迅速。服務(wù)主動(dòng)、熱情周到，嚴(yán)禁員工與師生發(fā)生爭(zhēng)吵。
6）嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，不售腐爛變質(zhì)食品，不用手直接拿食物；保持整潔、衛(wèi)生、文明的工作秩序，嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所吸煙、打鬧、會(huì)客。
7）廣泛聽(tīng)取師生對(duì)伙食工作的意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)工作，公布中心監(jiān)督電話，定期公布市場(chǎng)價(jià)格信息。
8）售飯期間保證熱飯、熱菜、熱湯供應(yīng)。
9）各餐廳要分為二次炒菜，保證上午第四節(jié)課有課同學(xué)能正常就餐。
10）飯菜花色品種。
早餐：主副食花色品種30種以上。
中餐：副食花色品種50種以上，有免費(fèi)湯供應(yīng)。
晚餐：副食花色品種50種以上，有免費(fèi)湯供應(yīng)。
11）每周公布主、副食品及調(diào)料的市場(chǎng)信息，飯菜銷售計(jì)量準(zhǔn)確，明碼標(biāo)價(jià)，米飯、凈葷菜計(jì)量銷售。
12）遵守貴校、后勤的各項(xiàng)規(guī)章管理制度。
承諾責(zé)任人：
20xx年2月。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇十六
在我們?nèi)粘５纳钪?，食堂作為學(xué)校、公司、社區(qū)中重要的公共場(chǎng)所，扮演著很重要的角色。而食堂服務(wù)，則是我們?cè)谑程弥凶铌P(guān)心的事情之一。因?yàn)樵谑程贸燥?，不僅僅是為了解決溫飽問(wèn)題，更是為了享受舒適的就餐環(huán)境和良好的就餐服務(wù)，因而掌握一些食堂服務(wù)技巧顯得尤為重要。在此，我就我在學(xué)習(xí)生活中對(duì)于食堂服務(wù)心得體會(huì)和這方面的思考，談一下自己的一些見(jiàn)解。
首先，食堂服務(wù)應(yīng)該主動(dòng)熱情。正是因?yàn)槭程檬且粋€(gè)公共場(chǎng)所，因此服務(wù)員在工作過(guò)程中需要對(duì)客人微笑、打招呼、詢問(wèn)用餐情況等等。服務(wù)員的熱情和親切，不僅會(huì)讓客人感到心情愉悅，還可以為食堂贏得良好的口碑。如同吃過(guò)一頓舒心的美食后，一定會(huì)給人留下美好回憶。而這種美好回憶，也正是促使客人不斷光顧食堂的原因所在。
其次，食堂服務(wù)應(yīng)該注重衛(wèi)生安全。作為提供外出食品的場(chǎng)所，食堂的食品衛(wèi)生安全顯得尤為關(guān)鍵。服務(wù)員應(yīng)該做到穿著專業(yè)工作服、佩戴頭套、洗手消毒等等，確保食品質(zhì)量和客人健康安全。而在顧客就餐過(guò)程中，食堂應(yīng)該提供完善的餐具消毒設(shè)備和環(huán)境清潔保潔，確保整個(gè)就餐區(qū)域干凈衛(wèi)生。
第三，食堂服務(wù)應(yīng)該關(guān)注客人需求。每個(gè)客人的需求不盡相同，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，服務(wù)員的用心和細(xì)心是非常值得珍視的。服務(wù)員可以根據(jù)顧客的口味、飲食習(xí)慣和健康狀況等詢問(wèn)和推薦適合他們的食品選擇。在就餐過(guò)程中，還可以經(jīng)常巡視各個(gè)餐桌，留意顧客的用餐體驗(yàn)。對(duì)于顧客提出的意見(jiàn)和建議，食堂應(yīng)該及時(shí)采納并加以改進(jìn)，可以在實(shí)踐中取得更好的效果。
第四，食堂服務(wù)應(yīng)該留意環(huán)?？沙掷m(xù)。環(huán)保已經(jīng)成為現(xiàn)階段的熱點(diǎn)議題，我們每個(gè)人都應(yīng)該關(guān)注到這一點(diǎn)。同樣地，食堂作為公眾服務(wù)場(chǎng)所，也應(yīng)該引領(lǐng)環(huán)保可持續(xù)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念。服務(wù)員可以對(duì)于餐具和用具進(jìn)行分類處理，拒絕使用一次性塑料等可污染環(huán)境材料。同時(shí)，也應(yīng)該鼓勵(lì)顧客帶上自己的可重復(fù)使用餐具，減少不必要的浪費(fèi)，以提供環(huán)保的、可持續(xù)的就餐服務(wù)。
綜上所述，食堂服務(wù)作為一項(xiàng)重要的公共服務(wù)，其意義和作用是不可忽視的。而良好的食堂服務(wù)體系是促進(jìn)學(xué)生和員工身心健康的必要條件，也是增強(qiáng)文化內(nèi)涵的重要途徑。不過(guò)，這樣的服務(wù)體系并不僅僅是由食堂管理人員和服務(wù)員來(lái)負(fù)責(zé)，也需要學(xué)生、家長(zhǎng)、員工等各方面力量的共同參與。唯有大家都能共同關(guān)注，共同配合，才能提高食堂服務(wù)質(zhì)量，也能保證每個(gè)顧客都能在愉悅環(huán)境中留下美好的就餐體驗(yàn)。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇十七
為師生提供可口的飯菜是我們的職責(zé)，服務(wù)好全體師生是我們的`責(zé)任，為此我們嚴(yán)格履行以下服務(wù)承諾：
1、牢固樹(shù)立為師生服務(wù)的意識(shí)，端正服務(wù)態(tài)度，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平。
2、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位師生吃好吃飽，使師生滿意，讓家長(zhǎng)放心。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)格操作規(guī)程，加工食品生熟分開(kāi)，烹調(diào)認(rèn)真規(guī)范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔，擺放有序，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。
4、加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理，嚴(yán)把食品出口入關(guān)，有驗(yàn)收記錄，確保質(zhì)量，按時(shí)上下班，按時(shí)開(kāi)飯。
5、學(xué)生進(jìn)入餐廳前，工作人員提前準(zhǔn)備好飯菜、餐用具等，打飯菜時(shí)數(shù)量充足，用餐中工作人員及時(shí)清理餐桌、椅和碗碟等，保持餐廳內(nèi)衛(wèi)生清潔。
6、保管愛(ài)護(hù)好食堂的所有物品，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。
7、食堂工作人員上班一律統(tǒng)一著裝，工作時(shí)間不戴首飾、戒指、耳環(huán)等，嚴(yán)禁濃妝、涂指甲油、噴灑香水等。自覺(jué)搞好個(gè)人衛(wèi)生，衣著干凈，戴好上崗證后上崗，接受師生監(jiān)督。
8、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，按時(shí)完成各項(xiàng)工作并做好學(xué)校臨時(shí)性和應(yīng)急性工作。
xxx。
20xx年xx月xx日。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇十八
希望你能喜歡這篇范文。
首先，表個(gè)態(tài)：在后勤領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，盡心盡力把食堂服務(wù)工作做好，確保食品安全、衛(wèi)生、健康，并盡可能滿足大家的口味要求，同時(shí)也希望大家能多提出寶貴意見(jiàn)和合理建議。
第二，理解。我們盡力做好工作的同時(shí)，畢竟眾口難調(diào)，在菜品品種、口味等不周到的地方，還望大家能多理解我們的工作難度。
第三，支持：首先感謝大家在過(guò)去一年里對(duì)食堂工作的支持和幫助，同時(shí)也希望大家在以后的工作中能一如既往的幫助和支持食堂工作，為此，我們提出以下幾點(diǎn)小要求，希望大家能給予配合：
1、開(kāi)餐前，希望大家不要提早到門口聚集等候。
2、開(kāi)餐時(shí)，從進(jìn)餐口排隊(duì)依次刷卡進(jìn)入食堂，不要擁擠。
3、一律憑卡、餐票進(jìn)入，因特殊原因憑押金簽字的用餐人員，務(wù)必在3日之內(nèi)刷卡予以清理，否則押金作購(gòu)餐票處理。（此前一直未清理的用餐人員，希望盡快在早中餐時(shí)間段前往食堂刷卡處處理。）。
4、打餐時(shí)，做到文明用餐，不要在餐盤內(nèi)挑選，盡可能加快速度以照顧后面的用餐人員；吃多少打多少，不要造成浪費(fèi)。
5、自助餐的特權(quán)是，胃多大便可吃多少，但決不允許外帶。
6、希望各位均能自覺(jué)參與到“文明餐桌行動(dòng)”中的更多小細(xì)節(jié)中來(lái)，并服從食堂工作人員的正當(dāng)管理。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇十九
尊敬的xxx：
為確保師生的`食品安全，我校食堂鄭重承諾：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》及其他相關(guān)法律法規(guī)，接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理。
二，保持學(xué)校食堂干凈整潔。確保手術(shù)臺(tái)、墻壁、桌面、食堂內(nèi)外地面無(wú)油污，保持物品整潔有序，不存放個(gè)人生活用品。
三、食品從業(yè)人員持有有效的健康檢查證明。
四、設(shè)置專職或兼職食品安全管理人員，建立健全學(xué)校食品安全管理制度，并上墻等食品樣品、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和餐廚廢棄物管理登記制度，并確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。
五、從有許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者處采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑，按規(guī)定索證索票，并及時(shí)分類登記，建立臺(tái)賬。
六、不使用病死或死因不明的畜禽產(chǎn)品。
七、實(shí)施餐具消毒，使用合格的餐具。
八、加工和儲(chǔ)存食品做到生熟分開(kāi)，防止交叉污染。
九、建立食品安全應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，立即如實(shí)報(bào)告，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，采取有效控制措施，組織搶救工作，防止食物中毒擴(kuò)大。積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門調(diào)查食物中毒事件。
如本人違反上述承諾，本人自愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
法定代表人簽字：
單位公章：
20xx年xx月xx日。
食堂服務(wù)計(jì)劃書(shū)篇二十
為了保障全校師生員工健康地學(xué)習(xí)、工作、生活，促進(jìn)學(xué)校各項(xiàng)工作順利開(kāi)展，防止食物中毒事故的發(fā)生，學(xué)校食堂向全體師生做出以下鄭重承諾：
1.全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)（用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2.加強(qiáng)員工培訓(xùn)、提高人員素質(zhì)，避免“打錯(cuò)卡”現(xiàn)象發(fā)生；如果出現(xiàn)多打的問(wèn)題，愿意接受錯(cuò)一賠二的處罰。
3.在任何時(shí)候任何情況下，員工不與師生爭(zhēng)吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。
4.對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。落實(shí)首問(wèn)負(fù)責(zé)制。
5.在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求，不準(zhǔn)脫離崗位、串崗和出現(xiàn)無(wú)人打飯現(xiàn)象的發(fā)生。
1.所有主副食品，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。
2.嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期，不合格，禁止銷售“三無(wú)”產(chǎn)品。
3.努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。
4.師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有泥沙，雜草、蟲(chóng)子、頭發(fā)等，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳人員積極負(fù)責(zé)退換，并接受有關(guān)部門處理。
以上各條，本食堂保證做到，請(qǐng)全體師生監(jiān)督，如有違犯，甘愿受罰。
承諾人：xxx
聯(lián)系電話: xxx
為師生提供可口的飯菜是我們的職責(zé)，服務(wù)好全體師生是我們的'責(zé)任，為此我們嚴(yán)格履行以下服務(wù)承諾：
1、牢固樹(shù)立為師生服務(wù)的意識(shí)，端正服務(wù)態(tài)度，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平。
2、不斷豐富菜肴品種，提高伙食質(zhì)量，努力讓每一位師生吃好吃飽，使師生滿意，讓家長(zhǎng)放心。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)工作制度，嚴(yán)格操作規(guī)程，加工食品生熟分開(kāi)，烹調(diào)認(rèn)真規(guī)范，餐用具要做到餐餐消毒，物品整潔，擺放有序，內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良。
4、加強(qiáng)食堂各類設(shè)施管理，嚴(yán)把食品出口入關(guān)，有驗(yàn)收記錄，確保質(zhì)量，按時(shí)上下班，按時(shí)開(kāi)飯。
5、學(xué)生進(jìn)入餐廳前，工作人員提前準(zhǔn)備好飯菜、餐用具等，打飯菜時(shí)數(shù)量充足，用餐中工作人員及時(shí)清理餐桌、椅和碗碟等，保持餐廳內(nèi)衛(wèi)生清潔。
6、保管愛(ài)護(hù)好食堂的所有物品，不得將物品、餐具帶出食堂或外借他人。
7、食堂工作人員上班一律統(tǒng)一著裝，工作時(shí)間不戴首飾、戒指、耳環(huán)等，嚴(yán)禁濃妝、涂指甲油、噴灑香水等。自覺(jué)搞好個(gè)人衛(wèi)生，衣著干凈，戴好上崗證后上崗，接受師生監(jiān)督。
8、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，按時(shí)完成各項(xiàng)工作并做好學(xué)校臨時(shí)性和應(yīng)急性工作。
承諾人
20xx年1月1日
為把學(xué)生食堂各項(xiàng)工作落到實(shí)處，切實(shí)做到服務(wù)師生，讓利師生，特向全體師生承諾：
1、全體員工一律使用文明用語(yǔ)，禮貌用語(yǔ)（用語(yǔ)要規(guī)范，語(yǔ)言要標(biāo)準(zhǔn)，態(tài)度要熱情），禁用服務(wù)忌語(yǔ)，努力提高服務(wù)質(zhì)量，搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、加強(qiáng)員工培訓(xùn)、提高人員素質(zhì)，避免“打錯(cuò)卡”現(xiàn)象發(fā)生；如果出現(xiàn)多打卡的問(wèn)題，立即退回多打的金額。
3、在任何時(shí)候任何情況下，員工不與師生爭(zhēng)吵或者打架斗毆，做到打不還手罵不還口。
4、對(duì)師生反映的任何問(wèn)題，努力做到及時(shí)解決妥善處理。
5、在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，要穿工作服，戴上崗證，衣著整潔，穿著整齊，符合工作要求。
6、確保免費(fèi)湯和1元菜品種不少于3個(gè)，保證低收入家庭學(xué)生能吃飽飯。
1、所有主副食品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，決不私自提高價(jià)格，讓師生感受到實(shí)實(shí)在在的服務(wù)和享受明明白白的消費(fèi)。
2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證銷售或使用的食物無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、不合格，禁止銷售“三無(wú)”產(chǎn)品。
3、努力增加花色品種供應(yīng)，不斷推出新菜品，調(diào)整新花樣，積極引進(jìn)不同風(fēng)味，不同特色的菜肴。
4、師生就餐時(shí)，菜肴出現(xiàn)變質(zhì)或有異物，就餐師生有權(quán)要求退換，餐廳工作人員積極負(fù)責(zé)退換。
5、接受學(xué)院后勤部門、食堂管理員及膳食委員會(huì)的監(jiān)督檢查。
承諾責(zé)任人：xx中學(xué)
20xx年2月
【本文地址：http://mlvmservice.com/zuowen/10578445.html】
