方案的執(zhí)行需要協(xié)調(diào)各方資源和利益,因此溝通和協(xié)作能力非常重要。在制定方案時(shí),需要充分考慮變化和風(fēng)險(xiǎn)因素,制定相應(yīng)的控制措施。如果您正在尋找關(guān)于方案制定的相關(guān)資料和指導(dǎo),以下是小編為您提供的一些建議和建議。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇一
媽媽,謝謝您!
二、活動(dòng)時(shí)間。
__月__日—__月__日。
三、主推品類。
餐飲。
四、活動(dòng)內(nèi)容。
活動(dòng)一:“送__全家?!薄业男腋J撬徒o媽媽的禮物!
在本次活動(dòng)期間,累計(jì)購(gòu)物滿__元的顧客,憑當(dāng)日有效購(gòu)物憑證,即可獲得價(jià)值__元__全家福免費(fèi)攝影卡一張。每人限領(lǐng)一張。
領(lǐng)取地點(diǎn):南門共享空間特設(shè)贈(zèng)禮處。
活動(dòng)二:“媽媽,謝謝您!”親情特賣場(chǎng)。
參加品類:女裝、家居用品(禮品)、針織內(nèi)衣。
特賣地點(diǎn):南門共享空間。
特賣時(shí)間:__月__日—__月__日。
活動(dòng)三:“媽媽模特秀”——天下最美麗的永遠(yuǎn)是媽媽!
地點(diǎn):西廣場(chǎng)。
時(shí)間:__月__日、__日每天下午3:00—4:30。
注意:走秀當(dāng)中會(huì)穿插現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)問答,答對(duì)有獎(jiǎng)。
活動(dòng)四:“康乃馨送媽媽”——花香飽含兒女心。
活動(dòng)時(shí)間:__月__日。
當(dāng)日購(gòu)物的顧客,憑當(dāng)日單張小票(滿__元)即可獲得康乃馨一枝。每位限領(lǐng)一枝。
領(lǐng)取地點(diǎn):南門共享空間特設(shè)贈(zèng)禮處。
活動(dòng)四:“最像母女、母子”評(píng)比。
報(bào)名時(shí)間:__月__日、__日。
報(bào)名地點(diǎn):西門總服務(wù)臺(tái)。
報(bào)名手續(xù):報(bào)名母女或母子需持戶口本及母女或母子生活合照1張(大于5寸)登記。
比賽時(shí)間:__月__日下午3:00開始。比賽地點(diǎn):西廣場(chǎng)。
比賽形式:現(xiàn)場(chǎng)公布。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:
一等獎(jiǎng)__名各獎(jiǎng)價(jià)值__元獎(jiǎng)品一份。
二等獎(jiǎng)__名各獎(jiǎng)價(jià)值__元獎(jiǎng)品一份。
三等獎(jiǎng)__名各獎(jiǎng)價(jià)值__元獎(jiǎng)品一份。
五、鄭重聲明。
在本次活動(dòng)期間,絕對(duì)禁止導(dǎo)購(gòu)員私自提價(jià)、私自收銀,對(duì)違反此規(guī)定的專柜,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),商城將對(duì)商戶處以罰款_元!
對(duì)以上兩種違規(guī)情況,進(jìn)行舉報(bào)者將獎(jiǎng)勵(lì)__元,對(duì)現(xiàn)場(chǎng)抓獲違規(guī)者的獎(jiǎng)勵(lì)__元。
六、涉及結(jié)算問題的一點(diǎn)說明。
原有結(jié)算方式不變,同時(shí),__月__日“康乃馨送媽媽”活動(dòng)結(jié)算流程如下:
1、顧客憑當(dāng)日單張機(jī)制小票(消費(fèi)滿__元)到贈(zèng)禮處領(lǐng)取康乃馨。
2、工作人員驗(yàn)證小票合法性。
3、分部門(機(jī)制小票的部門前三位)登記即每部門一張《贈(zèng)花登記單》,登記銷售碼、導(dǎo)購(gòu)員編號(hào)兩項(xiàng)內(nèi)容。
4、在機(jī)制小票上蓋贈(zèng)品已領(lǐng)章(或字樣)。
5、給顧客康乃馨一支。
6、__月__日一上班,贈(zèng)禮人員將__月__日的《贈(zèng)花登記單》交財(cái)務(wù)。
7、財(cái)務(wù)根據(jù)登記的銷售碼,查詢所屬供應(yīng)商將供應(yīng)商編碼登記在《贈(zèng)花登記單》指定位置。當(dāng)日11:00前傳遞給各相應(yīng)部門主管。
8、部門主管負(fù)責(zé)找導(dǎo)購(gòu)員核對(duì)銷售記錄。
9、有異議與贈(zèng)禮處人員聯(lián)系。
10、當(dāng)日18:30前核對(duì)無誤,部門經(jīng)理簽字確認(rèn)《贈(zèng)花登記單》返回財(cái)務(wù)樓層會(huì)計(jì)。
11、樓層會(huì)計(jì)根據(jù)確認(rèn)的《贈(zèng)花登記單》錄入供應(yīng)商費(fèi)用,每支__元。
12、樓層會(huì)計(jì)將《贈(zèng)花登記單》存檔。
七、關(guān)于“退換貨”的說明。
1、顧客在本次活動(dòng)及之前任何活動(dòng)期間購(gòu)買的商品,均不允許出現(xiàn)無單退換貨。
2、退貨:在活動(dòng)期間購(gòu)物的顧客,退貨時(shí)商城按照其購(gòu)物憑證上實(shí)際付款金額退還現(xiàn)金。若顧客在本次活動(dòng)中已領(lǐng)取獎(jiǎng)品或禮品,則需連同獎(jiǎng)品或禮品一起退回,如已使用無法退回,顧客需交納相應(yīng)現(xiàn)金,現(xiàn)金將從退貨款中直接扣除,不足部分需由顧客補(bǔ)足。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇二
前期宣傳:小規(guī)模的進(jìn)行宣傳(發(fā)傳單,各大網(wǎng)站)
后期宣傳:大規(guī)模,高強(qiáng)度,投入較大,重視已有的顧客關(guān)系管理,借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷,定期具體活動(dòng)的策劃和組織,如新品品鑒會(huì),新春酒會(huì)等借此進(jìn)行宣傳,通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí),對(duì)于節(jié)假日,開展有針對(duì)的促銷活動(dòng)(如海報(bào)發(fā)傳單)。
1、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括:?jiǎn)T工、物料采購(gòu)費(fèi)用、場(chǎng)地租用費(fèi)用、稅金、水電燃料費(fèi)、雜項(xiàng)開支等。
2、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析:
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查,可初步確定2—3個(gè)月以后,并大致估算每日總營(yíng)業(yè)額約20xx元,收益率15%,半年以后每日營(yíng)業(yè)額約3000元收益率35%。
有形化營(yíng)銷策略:
由于我們餐廳經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱,因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷策略,避開大量的硬廣告營(yíng)銷,而采取一整套行之有效的[承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳,通過傳單、海報(bào)、促銷活動(dòng)等方式向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳。
技巧化營(yíng)銷策略:
做出持續(xù)計(jì)劃將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方有先天的優(yōu)勢(shì),為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感,本餐廳將會(huì)建立一套完整的信息反饋系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾。
1、顧客反饋表:在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念,認(rèn)真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進(jìn)行到底:樹立[顧客滿意自己才滿意"的觀念,做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表,定期由專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行服務(wù)跟蹤。
本餐廳將通過一系列的活動(dòng),處理各方面的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
1、與員工建立團(tuán)結(jié),信任一致的合作關(guān)系,在員工之間搭建起平等便捷的溝通方式,通過提供物資獎(jiǎng)勵(lì),集體就餐和等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極。
2、社區(qū)群眾關(guān)系,為保充足的人力資源,獲得穩(wěn)定的顧客群,得到可靠的后勤保障,應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境。尊重顧客的合法權(quán)利,提供優(yōu)質(zhì)菜品和服務(wù),正確處理顧客的要求與建議。
3、關(guān)系:及時(shí)了解并遵守相關(guān)法律法規(guī),加強(qiáng)與部門的聯(lián)系,并與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系,向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
市場(chǎng)是不斷變化的,所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。
1、在我們餐廳經(jīng)營(yíng)開發(fā)的階段,市場(chǎng)上可能會(huì)出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。
2、項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn),項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其它表現(xiàn),而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言,最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源于市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相似經(jīng)營(yíng)的餐廳誕生,從而加劇了本餐廳的競(jìng)爭(zhēng)壓力。內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)不高的行業(yè),但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴,對(duì)于大多數(shù)的西餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散,服務(wù)人員素質(zhì)較低,如何建立現(xiàn)代化企業(yè)制度,健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,成與敗。
1、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn),開發(fā)出自己的特美食。
2、嚴(yán)格管理,定期培訓(xùn)人員,建立顧客服務(wù)報(bào)告。
3、進(jìn)入市場(chǎng)后,認(rèn)識(shí)菜品市場(chǎng)周期,不固步自封,積極開發(fā)更新產(chǎn)品。
4、與原料供貨商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系,保原料資源的供給。
初期(1—3月)
主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種客戶群體,就是居民,企業(yè)高管,外賓,市場(chǎng)策略為通過積極有效的營(yíng)銷策略,擠占西式餐飲的市場(chǎng)份額,樹立良好品牌形象,提升知名度,美譽(yù)度,積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。
中期(1年)
鞏固擴(kuò)展已有的市場(chǎng)份額,進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制,提高企業(yè)的科學(xué)管理水平,著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張必須的企業(yè)形象,統(tǒng)一的特優(yōu)勢(shì)菜品,統(tǒng)一管理模式等方面的建設(shè)。長(zhǎng)期(2年)
屆時(shí),餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng),服務(wù)范圍不再能滿足潛在客戶的需要時(shí),以特許經(jīng)營(yíng)的方式,開拓新的市場(chǎng)空間,擴(kuò)大餐廳的輻范圍和影響力。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇三
由于許多人的時(shí)間價(jià)值觀念尚未充分建立,也不輕易接受新的營(yíng)銷方式。這樣會(huì)制約網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式的實(shí)現(xiàn)。從消費(fèi)者來說,不成熟的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中出現(xiàn)的某些弊端使人們?nèi)孕挠杏嗉隆?duì)新的東西總是過分理智化或帶有一種不信任感,這就需要人們對(duì)現(xiàn)代營(yíng)銷方式的進(jìn)一步認(rèn)同;美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家曾提出了“注意力經(jīng)濟(jì)”的概念,他們認(rèn)為;在信息化社會(huì)中,信息已經(jīng)是一種虛擬的經(jīng)濟(jì)資源,最稀缺的只是人們的注意力??梢哉f,在商業(yè)信息爆炸的網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)環(huán)境中,餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的實(shí)質(zhì)就是吸引消費(fèi)者的注意力,如何創(chuàng)造條件實(shí)現(xiàn)購(gòu)買欲望,抓住消費(fèi)者就成為餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成功的關(guān)鍵!
具體的說,就是通過對(duì)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的內(nèi)容有計(jì)劃的進(jìn)行餐飲熱點(diǎn)話題議程設(shè)置,創(chuàng)新的內(nèi)容和形式使得網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷能夠迅速影響到數(shù)以千萬的龐大網(wǎng)絡(luò)用戶群。在較短的時(shí)間內(nèi)覆蓋最大量用戶,產(chǎn)生轟動(dòng)效應(yīng)。餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略的運(yùn)用可以利用門戶網(wǎng)站的首要新聞進(jìn)行鏈接、轉(zhuǎn)載、推薦、參與、評(píng)論等公開、大規(guī)模的顯性形式。也可以通過個(gè)人博客、msn、朋友推薦、小網(wǎng)站掛出鏈接、提供下載等隱性形式,使餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的內(nèi)容成為話題的中心,從而為廣告增添轟動(dòng)效應(yīng)。
1.互動(dòng)性
餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與傳統(tǒng)餐飲營(yíng)銷方式相比具有一定的優(yōu)勢(shì)。最突出的特點(diǎn)就是互動(dòng)性強(qiáng)。所謂技術(shù)上的互動(dòng)就是運(yùn)用多媒體技術(shù)創(chuàng)建具有復(fù)雜視覺效果和交互功能的新型網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,網(wǎng)絡(luò)媒體的根本意義就是在于它顛覆了傳統(tǒng)媒體傳者與受眾之間的嚴(yán)格界限,變單向傳播為個(gè)人化的雙向交流,給予了傳者與受眾轉(zhuǎn)換角色的自由。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷充分考慮受眾處理信息的意愿和動(dòng)機(jī),讓受眾在自發(fā)的心理驅(qū)動(dòng)下接受訊息,而不是像傳統(tǒng)信息那樣的強(qiáng)制灌輸。受眾不再是被動(dòng)地接受信息,而是主動(dòng)地掌握和控制信息,并參與到信息的內(nèi)容和傳播之中。研究表明,網(wǎng)站的互動(dòng)性會(huì)影響受眾的喜好度、心理吸引和程度,還會(huì)影響到用戶對(duì)網(wǎng)站的信任程度,網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的互動(dòng)性更能增強(qiáng)消費(fèi)的好感度和參與度。
2.時(shí)效性
餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷有助于餐飲企業(yè)進(jìn)行營(yíng)銷預(yù)算,節(jié)約餐飲營(yíng)銷費(fèi)用。運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷只需將餐飲產(chǎn)品的信息輸入計(jì)算機(jī)系統(tǒng)并上網(wǎng),顧客便可自行查詢,無需花大量的資金用于產(chǎn)品的.介紹等印刷,使餐飲企業(yè)的營(yíng)銷費(fèi)用大大降低。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷還有助于節(jié)約時(shí)間,減少營(yíng)銷過程的步驟。餐飲企業(yè)可直接將這些餐食、服務(wù)環(huán)境等圖片上網(wǎng)供顧客查詢,且電子版本的說明書等隨時(shí)可以更新。餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以為顧客提供大量的直觀信息,使餐飲企業(yè)與顧客的聯(lián)系及相互影響得到加強(qiáng)。同時(shí),餐飲營(yíng)銷過程沒有時(shí)間限制,可以一直進(jìn)行。餐飲企業(yè)的營(yíng)銷信息上網(wǎng)后,電子“信息服務(wù)員”可一直進(jìn)行工作。消費(fèi)者經(jīng)由網(wǎng)上的信息做出購(gòu)買餐飲產(chǎn)品的決策。
3.替代選擇性
網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷工具的快速發(fā)展,顧客可以利用這些工具快速地獲取有關(guān)餐飲產(chǎn)品或者服務(wù)的大量信息,搜索具有吸引力的替代產(chǎn)品所花費(fèi)的時(shí)間和金錢將大大減少。也就是說,轉(zhuǎn)換餐飲產(chǎn)品的轉(zhuǎn)換成本中貨幣和時(shí)間形式的成本大大減少,替代選擇性大大提高了。所以,餐飲企業(yè)必須在情感成本以及轉(zhuǎn)換供應(yīng)商的不確定性成本上做文章,從而提高總的轉(zhuǎn)換成本。
開展網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷需要準(zhǔn)確地定位目標(biāo)市場(chǎng)。從網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的市場(chǎng)區(qū)位來看,目前我國(guó)上網(wǎng)用戶的區(qū)域分布以大城市、中等城市和沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)為主,并且在我國(guó)信息基礎(chǔ)設(shè)施落后的情況下,在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi),上網(wǎng)用戶的區(qū)域分布格局仍以大中城市為主。所以目前大城市和沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)可以選擇餐飲網(wǎng)絡(luò)策略。
餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷可以通過門戶網(wǎng)站的首頁(yè)廣告將信息推到受眾面前,運(yùn)用搜索引擎、廣告、e-mail、msn、博客等形式將網(wǎng)民拉到信息面前,同時(shí)也運(yùn)用企業(yè)自身的網(wǎng)站,展開系列活動(dòng)。在目標(biāo)受眾群體的論壇中進(jìn)行參與和討論,還可以通過在線聊天(msn)、視頻的工具進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)活動(dòng)??傊?,就是要充分整合網(wǎng)絡(luò)資源,運(yùn)用所有能夠運(yùn)用的方法和手段進(jìn)行餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,使得目標(biāo)受眾在網(wǎng)絡(luò)中隨時(shí)可以看見信息并參與活動(dòng)。同時(shí)注重網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷與傳統(tǒng)媒體的相互整合?;诰W(wǎng)絡(luò)媒體傳播范圍廣,不受地域、時(shí)間的限制,信息傳播靈活,制作成本相對(duì)較低的特點(diǎn),越來越多的餐飲企業(yè)在進(jìn)行創(chuàng)意時(shí)將傳統(tǒng)廣告與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷相結(jié)合,通過傳統(tǒng)大眾媒體進(jìn)行信息發(fā)布,而在網(wǎng)絡(luò)媒體上進(jìn)行組織和參與。
1.雙向溝通,提供增值服務(wù)
注意與客戶的雙向信息溝通,提供增值服務(wù)。充分利用各種體驗(yàn)營(yíng)銷方式在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行品牌傳播,不但可以大范圍地傳播餐飲消費(fèi)者所喜好的體驗(yàn),吸引目標(biāo)消費(fèi)者,達(dá)到產(chǎn)品銷售的目的,更能通過給予消費(fèi)者人情化、感性化的體驗(yàn),與餐飲消費(fèi)者建立一條特殊的情感紐帶與溝通渠道。因此在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷創(chuàng)意時(shí),必須基于食客的角度及心態(tài)展開思考,應(yīng)考慮如何讓消費(fèi)者主動(dòng)地在最快、最順暢的環(huán)境里得到他們想要得到的信息,并且留下一次愉快的感官及心靈的經(jīng)驗(yàn)。
建立網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),餐飲企業(yè)設(shè)計(jì)與網(wǎng)友互動(dòng)的網(wǎng)絡(luò)行銷專案“msn發(fā)燒友”邀請(qǐng)網(wǎng)友加入酒店msn,以便及時(shí)向網(wǎng)友傳遞優(yōu)惠信息,像在假日推出全新的促銷方案,請(qǐng)網(wǎng)友上線,引起網(wǎng)友回應(yīng)。這個(gè)效果比傳統(tǒng)報(bào)紙廣告效果好,網(wǎng)友更能注意來自msn線上好友的信息,因此餐廳要?jiǎng)?chuàng)下單月銷售多人的佳績(jī),餐飲網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷十分重要。
2.博客、msn行銷,出清存貨最有效
在互聯(lián)網(wǎng)上建立超級(jí)鏈接點(diǎn)。即通過交互聯(lián)結(jié)和網(wǎng)絡(luò)環(huán)境等方式與其他熱門網(wǎng)站進(jìn)行鏈接,與相關(guān)的網(wǎng)站進(jìn)行鏈接,建立內(nèi)容共享的伙伴關(guān)系,在更多的網(wǎng)絡(luò)用戶面前展示食品,從而增加知名度。msn行銷,“出清存貨”的效果特別明顯。例如當(dāng)餐廳經(jīng)理發(fā)現(xiàn)當(dāng)日還有座位、服務(wù)員人力又足夠,只要打電話給網(wǎng)絡(luò)行銷員,請(qǐng)他把限時(shí)、限量的特惠專案內(nèi)容改成新的msn昵稱,很快就能吸引到特別喜歡打折貨的網(wǎng)友。例如:當(dāng)餐廳某日生啤酒購(gòu)賣較多時(shí),餐廳經(jīng)理就可以打電話給網(wǎng)絡(luò)行銷員:“幫我銷一批生啤酒吧”。網(wǎng)絡(luò)行銷員就把昵稱改成“某某酒店—生啤酒喝兩杯送一杯”等信息。一定會(huì)有網(wǎng)友詢問、登門享受限時(shí)特惠,“結(jié)果餐廳經(jīng)理生啤酒就銷掉了,而且銷售過程中他們不可能只點(diǎn)飲料,所以餐廳又賺了一筆用餐費(fèi)”。
餐廳座位、飯店住房等商品,只要沒有賣出去,就是閑置資源,因此餐廳經(jīng)理當(dāng)天清點(diǎn)訂單,發(fā)現(xiàn)有多余存貨,就可以利用即時(shí)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),幫餐廳招攬“最后一組客人”。如果透過電話詢問客人,若是讓他們等待10秒鐘,他們都會(huì)不耐煩的掛斷電話,但網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的行銷優(yōu)勢(shì)是:在msn上面,網(wǎng)友可以一邊瀏覽網(wǎng)頁(yè)、和其他朋友聊天,分散等待資料的注意力,無形中讓我們多了找資料恢復(fù)他的緩沖時(shí)間”。
3.零成本網(wǎng)絡(luò)行銷反映直接,服務(wù)貼近需求
運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)服務(wù)客人,最大的好處就是相對(duì)于傳統(tǒng)行銷,成本幾乎是零,不過因?yàn)榫W(wǎng)友的反映非常直接,活動(dòng)品質(zhì)一定要好,才有可能得到他們的青睞。通過網(wǎng)絡(luò)行銷員觀察網(wǎng)友的行為,可以發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友可以隨時(shí)以停止詢問表達(dá)自己對(duì)該活動(dòng)沒有興趣,因此十分貼近他們的需求才能創(chuàng)造良好的業(yè)績(jī)。
4.建立餐廳顧客群,及時(shí)反饋網(wǎng)友意見
直接在網(wǎng)友面前展現(xiàn)餐廳歡迎網(wǎng)友提意見,想要追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)品質(zhì)的承諾。由于網(wǎng)友反映直接,網(wǎng)絡(luò)銷售員可以每周整理網(wǎng)友對(duì)餐廳服務(wù)的意見,呈報(bào)給各餐廳經(jīng)理、主廚及董事長(zhǎng)和總經(jīng)理,而董事長(zhǎng)在開會(huì)時(shí),也常根據(jù)網(wǎng)友意見,隨時(shí)抽問相關(guān)部門主管,是否已經(jīng)改善該項(xiàng)目。從網(wǎng)絡(luò)上搜集意見的工作甚至可以延伸到各個(gè)餐飲的關(guān)系部門。
5.餐廳與網(wǎng)友互動(dòng)活動(dòng)的及時(shí)上線
網(wǎng)友在餐廳的婚禮,餐廳美食片,網(wǎng)友在餐廳的廚藝展示活動(dòng)等等,及時(shí)在網(wǎng)絡(luò)中推出,如果獲得極高的點(diǎn)擊率,就是酒店收到的廣告效益。
6.網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷人員必須進(jìn)行良好的培訓(xùn)
過去服務(wù)人員面對(duì)客戶的時(shí)間比較短,因此服務(wù)行為、態(tài)度可以不需要深度,在心理學(xué)上稱為“serviceacting(服務(wù)飾演)”若是長(zhǎng)時(shí)間的服務(wù),就必須把行為轉(zhuǎn)換成“deepacting(深度飾演),需要有更深入的關(guān)懷,更深刻的介入客戶的情緒,因此服務(wù)人員的態(tài)度、行為,應(yīng)該再接受訓(xùn)練,不但要重新調(diào)整服務(wù)心態(tài),也必須對(duì)餐飲的服務(wù)內(nèi)容更清楚,甚至餐飲業(yè)組織也必須賦予他們更多的裁量權(quán),讓他們面對(duì)客戶的時(shí)候,能夠更快承諾更多服務(wù)內(nèi)容。
餐飲店如何開才能如何做大
對(duì)于中小投資者而言,恐怕沒有什么行業(yè)比餐飲業(yè)更吸引人了。一則投資可大可小,既可獨(dú)立經(jīng)營(yíng),也可聯(lián)營(yíng)、加盟;二則投資周期短、見效快,做上路了,短短幾年時(shí)間,就能完成從單店到連鎖的整個(gè)發(fā)展過程,做到資金的快速增值;三則門檻不高,進(jìn)退自如。因此,做餐飲也就成為眾多創(chuàng)業(yè)者首次創(chuàng)業(yè)的最佳選擇。
餐飲店如何開如何做大如何成功開餐飲店餐飲店的開店要素是什么
任何一個(gè)行當(dāng)都是一門學(xué)問,常言說“隔行如隔山”,餐飲業(yè)并非想象中那么簡(jiǎn)單。眾多“門外漢”涌向餐飲業(yè)后,或許可以很快可以通過獨(dú)特的菜品和創(chuàng)意抓住消費(fèi)者,但隨后卻很難繼續(xù)擴(kuò)大影響,走規(guī)?;l(fā)展道理。不僅慨嘆,餐飲業(yè)的水太深了。
創(chuàng)業(yè)難,守業(yè)更難,而把事業(yè)做大做強(qiáng)更是難上加難。創(chuàng)業(yè)者可以憑借獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),在市場(chǎng)的夾縫中殺出一條血路,可是往往站穩(wěn)腳跟還沒幾年,就被群起的效仿、競(jìng)爭(zhēng)、假冒攪得焦頭爛額,或者一腳踩進(jìn)錯(cuò)誤投資、盲目擴(kuò)大的污泥中,再也難以脫身。
餐飲業(yè)的水有多深?有人說:好學(xué)肯干的人,做3年才算入門;想當(dāng)甩手掌柜,不出3月就得關(guān)門。一個(gè)餐館,從選址到開業(yè),從服務(wù)到采購(gòu),從點(diǎn)菜到收銀,涉及太多的知識(shí)和細(xì)節(jié)。任何一個(gè)細(xì)節(jié)出現(xiàn)紕漏,都會(huì)在你往規(guī)模化發(fā)展的道理上埋下一顆地雷。地雷越多,隱患越大。
我們通過對(duì)餐飲業(yè)內(nèi)幾十家企業(yè)的跟蹤和調(diào)查,為創(chuàng)業(yè)者解讀餐飲企業(yè)內(nèi)在的經(jīng)營(yíng)規(guī)律,挖掘餐飲業(yè)做大做強(qiáng)所需的營(yíng)銷技巧和經(jīng)營(yíng)手段,帶讀者親身感悟這個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)難度,探查任何可能出現(xiàn)的隱患以及有效的解決辦法,從而使經(jīng)營(yíng)者跨越成長(zhǎng)的危險(xiǎn),尋找做大之道。雖然本文以餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)案例為綱,但其中的諸多手法都可在其他行業(yè)中采用。只要經(jīng)營(yíng)者加入自己的創(chuàng)意,靈活加以運(yùn)用,大的發(fā)展指日可待。
產(chǎn)品可以復(fù)制,技術(shù)可復(fù)制,但創(chuàng)意無法復(fù)制,創(chuàng)意是思想的火花,因經(jīng)驗(yàn)的積累而迸發(fā);創(chuàng)意是開創(chuàng)市場(chǎng)的倚天劍,用這把劍就可以開拓一片新的疆土,創(chuàng)造一個(gè)新的世界。
口味創(chuàng)新:敢為天下“鮮”
餐飲業(yè)像一個(gè)魔力巨大的磁石,吸引著來自各行各業(yè)的人醉心其中。進(jìn)入餐飲行業(yè)的人形形色色,或者是因?yàn)樯钏?、無奈從幾張桌子開始做起餐飲;或者是有某項(xiàng)拿手好菜,眾人稱贊之余開始籌劃推向市場(chǎng);亦或是陰差陽(yáng)錯(cuò),誤打誤撞進(jìn)入這一領(lǐng)域。
對(duì)于中小投資者而言,餐飲業(yè)門檻低、投資孝收效快,進(jìn)可攻,退可守,簡(jiǎn)直就是天生的投資寶地。然而就《科學(xué)投資》雜志的研究看來,餐飲業(yè)就像波光平靜的海面,走進(jìn)容易,但要往深處游去,往往會(huì)遇到驚濤海浪,要做出點(diǎn)樣子、創(chuàng)出新意并不那么簡(jiǎn)單。
餐飲業(yè)內(nèi)有句話叫:“眼光是金,特色是寶”。雖然經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入的形式各有不同,但不管其背景如何,要想在餐飲行業(yè)中樹起一面大旗,找到立足之地,找對(duì)特色項(xiàng)目永遠(yuǎn)是最關(guān)鍵的一步。
福壽螺的推廣,重慶歌樂山鎮(zhèn)因“歌樂山辣子雞”而聞名全國(guó),他們通過新料舊做、舊料新做,創(chuàng)出了自己的“看家菜”,而且僅憑一道菜就揚(yáng)名全國(guó),真應(yīng)了那句“一招鮮、吃遍天”的道理。
縱觀國(guó)內(nèi)成功的餐飲企業(yè)我們可以發(fā)現(xiàn),其競(jìng)爭(zhēng)的三大法寶就是口味,口味,口味。換句話說,特色菜,人無我有的經(jīng)典產(chǎn)品才是餐飲企業(yè)立足的根本。不過這里的三個(gè)“口味”也有不同的含義,第一個(gè)口味可以看作是廚師推出菜品的口味;第二個(gè)口味是不斷創(chuàng)新、符合大眾消費(fèi)所需求的口味;第三個(gè)口味則是適應(yīng)市場(chǎng)變化、及時(shí)調(diào)整企業(yè)發(fā)展的口味。
雖說任何一種菜品都是從原有口味基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的,個(gè)人認(rèn)為,僅靠幾個(gè)人的閉門冥思畢竟有很大的局限性。因此最好走出去,依靠借鑒拓展思路。會(huì)做生意的老板,要不斷走出去采風(fēng),向其他人學(xué)習(xí),創(chuàng)新出具有沖擊力的新菜。學(xué)諸家之長(zhǎng),走自己的路,取得成功便順理成章了。
后80和90后來成為產(chǎn)業(yè)大軍了,但是很多管理者并沒有準(zhǔn)備好!后80(85年后出生)、和90后,已經(jīng)接過前輩的接力棒,成為主流的產(chǎn)業(yè)工人大軍,管理者發(fā)現(xiàn),他們不是那么“容易管理”了,傳統(tǒng)的管理方法,在他們身上好像已經(jīng)失效,管理者于是產(chǎn)生了困惑!中國(guó)的大部分管理人員,對(duì)后80、和90后人性的認(rèn)識(shí)不足,準(zhǔn)備不足導(dǎo)致管理方式偏差,事倍功半。海爾的張瑞敏先生敏銳的提出“海爾必須重視和認(rèn)真研究80后、90后的員工管理,必須專門研究,拿出方法!”
其實(shí),要管好后80、和90后并不是什么難事,我們要認(rèn)真的分析他們的特點(diǎn),了解他們的需求,對(duì)癥下藥,則能事半工倍。因?yàn)樵诠芾碇校芾碚咦鍪裁床⒉恢匾?,關(guān)鍵是被管理者接受多少,擁護(hù)多少、執(zhí)行多少!只有符合后80、和90后的特點(diǎn)的管理,符合人性的管理制度、管理行為、管理思想和管理文化,才能回歸本質(zhì),極大地調(diào)動(dòng)被管理者的人性,激發(fā)人性的光輝,發(fā)揮其主動(dòng)性和創(chuàng)造性,達(dá)成極佳的管理功效。
我們可以從下面幾個(gè)方面去認(rèn)識(shí)后80、和90后:
1、后80和90后成長(zhǎng)的社會(huì)環(huán)境分析;
2、后80和90后的需求分析;
3、后80和90后的價(jià)值觀分析;
4、后80和90后的性格、個(gè)性、態(tài)度和行為方式分析。
要有效管理后80和90后,需要轉(zhuǎn)變一些觀念或者說管理方式:
(1)從“以工作為本”向“以人為本”核心價(jià)值觀和企業(yè)文化轉(zhuǎn)變;
(2)從“外控式”的管理方式向“內(nèi)控式、含蓄式”轉(zhuǎn)變;
(3)從“控制型”的組織環(huán)境向“參與型、互動(dòng)型、共享型”組織環(huán)境轉(zhuǎn)變;
(4)從關(guān)心員工的“單一需求”向關(guān)心員工的“多維和個(gè)性需求”轉(zhuǎn)變。
此外,營(yíng)造良好的溝通氛圍(柔性溝通)和適當(dāng)?shù)男睦磔o導(dǎo)、激勵(lì)等,相信管理起來會(huì)容易得多。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇四
活動(dòng)主題:
慶中秋迎國(guó)慶美食節(jié)
9月15日—9月22日
不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。
要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。
2、打折消費(fèi):
3、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇五
一、活動(dòng)目的:。
通過美食節(jié)活動(dòng),提升聯(lián)峰賓館的餐飲的美食文化,擴(kuò)大賓館在地方餐飲屆的知名度,提高賓館檔次。
同時(shí),通過美食節(jié)也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費(fèi)者的要求之下不斷提高菜的質(zhì)量和廚藝水平,為賓客提供優(yōu)質(zhì)特色佳肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù),以便爭(zhēng)取更多的消費(fèi)群體,提高賓館綜合效益。
二、活動(dòng)時(shí)間:__年月日到月日。
三、活動(dòng)內(nèi)容:。
1、開幕慶典:在__年5月日上午8:30準(zhǔn)時(shí)在聯(lián)峰廣場(chǎng)舉行美食節(jié)開幕慶典活動(dòng),由永鋼集團(tuán)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)進(jìn)行開場(chǎng)龍獅表演,相關(guān)人員上臺(tái)講話。邀請(qǐng)__電視臺(tái)節(jié)目主持人進(jìn)行主持,并邀請(qǐng)以下人員出席:。
(1)邀請(qǐng)市、鎮(zhèn)兩級(jí)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部委辦局以及飲食協(xié)會(huì)等相關(guān)單位人員出席。
(2)邀請(qǐng)江蘇永鋼集團(tuán)總助以上領(lǐng)導(dǎo)出席活動(dòng)。
(3)邀請(qǐng)市相關(guān)媒體單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)新聞采集和報(bào)道。
2、菜肴品嘗:開幕慶典結(jié)束后,邀請(qǐng)相關(guān)人員在聯(lián)峰賓館四樓宴會(huì)廳品嘗龍蝦大餐,并在用餐過程中進(jìn)行相關(guān)活動(dòng),由電視臺(tái)主持人進(jìn)行主持。具體活動(dòng)如下:。
(1)龍蝦知識(shí)問答。
(2)酒桌上各類龍蝦菜式的講解(請(qǐng)廚師進(jìn)行講解)。
(3)文藝表演。
3、展銷活動(dòng):活動(dòng)期間賓館門口大屏幕進(jìn)行龍蝦菜式宣傳,并在一樓宴會(huì)廳進(jìn)行菜式展示和講解。
4、酬賓活動(dòng):在龍蝦美食節(jié)期間,舉辦一系列優(yōu)惠活動(dòng),利用各宣傳平臺(tái)對(duì)酬賓活動(dòng)進(jìn)行宣傳。具體活動(dòng)如下:。
(1)龍蝦價(jià)格優(yōu)惠:。
(2)消費(fèi)送啤酒活動(dòng):。
(3)抽獎(jiǎng)活動(dòng):煩消費(fèi)滿元可以進(jìn)行抽獎(jiǎng),中獎(jiǎng)率100%。一等獎(jiǎng)擬定為45名,獎(jiǎng)項(xiàng)為“帝鄉(xiāng)之行--盱眙一日游”,二等獎(jiǎng)擬定為50名,獎(jiǎng)項(xiàng)為100元消費(fèi)券及禮品一份,其余為三等獎(jiǎng),獎(jiǎng)項(xiàng)為50元消費(fèi)券一張。
(4)評(píng)分活動(dòng):邀請(qǐng)消費(fèi)顧客對(duì)所點(diǎn)菜肴進(jìn)行評(píng)分,可根據(jù)一定時(shí)間的評(píng)分結(jié)果制作一個(gè)排行榜,推薦給消費(fèi)者。
四、環(huán)境布置。
開幕當(dāng)天需在廣場(chǎng)搭建小型表演舞臺(tái),背景墻為活動(dòng)主題,并放置立式話筒、音響等設(shè)施。廣場(chǎng)周圍綠化帶一圈都插上彩旗?;顒?dòng)期間廣場(chǎng)懸掛兩個(gè)氫氣球,并掛上宣傳標(biāo)語(yǔ)。賓館門口拉上活動(dòng)主題橫幅。大廳布置5米長(zhǎng)臺(tái)進(jìn)行龍蝦菜式的展示。
五、宣傳報(bào)道。
1、擬寫標(biāo)語(yǔ):擬寫大量美食節(jié)宣傳標(biāo)語(yǔ)和口號(hào)。
2、媒體宣傳:__電視臺(tái)綜合頻道和消費(fèi)頻道進(jìn)行宣傳報(bào)道以及投放廣告,并邀請(qǐng)司瑛進(jìn)行美食節(jié)目的錄制。__日?qǐng)?bào)相關(guān)版面進(jìn)行為期一周的整版廣告宣傳,并可在__主流網(wǎng)站投放廣告。
3、內(nèi)部宣傳:江蘇永鋼集團(tuán)內(nèi)部刊物和網(wǎng)站進(jìn)行宣傳,同時(shí)群發(fā)內(nèi)部短信告之廣大干部職工。
4、賓館外大屏幕進(jìn)行宣傳,并可制作有聲講解進(jìn)行播放。
5、市區(qū)明顯廣告牌上進(jìn)行短期廣告投放。
六、活動(dòng)組織。
1、聯(lián)峰賓館負(fù)責(zé)整個(gè)美食節(jié)活動(dòng)總的操作過程。由永鋼集團(tuán)公司辦公室和文化處進(jìn)行協(xié)調(diào)。
2、永鋼集團(tuán)辦公室負(fù)責(zé)開幕慶典出席人員的邀請(qǐng),并做好接待和車輛安排等工作。
3、文化處報(bào)道組負(fù)責(zé)擬定宣傳標(biāo)語(yǔ)、口號(hào)和宣傳方案的制作。群工科負(fù)責(zé)龍獅隊(duì)和鑼鼓隊(duì)的排練和演出,并準(zhǔn)備好相關(guān)文藝節(jié)目。
4、公司綜治辦負(fù)責(zé)慶典當(dāng)天的現(xiàn)場(chǎng)安保工作。
七、費(fèi)用預(yù)算。
1、媒體廣告費(fèi)用:。
2、抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)所有費(fèi)用:。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇六
隨著我市餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇,如今我市餐飲個(gè)性化發(fā)展的時(shí)代已經(jīng)來臨,靠一、二類餐飲品種就能在市場(chǎng)賺取高額利潤(rùn)的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了,只有把自己的餐廳定位成個(gè)性餐飲才能在眾多同行中立于不敗之地。
何謂餐飲的“個(gè)性”?它應(yīng)該像一個(gè)內(nèi)外兼具的美女,不但有天使的面孔,魔鬼的身材,還要有心靈美。一家餐館,如果只有形式上的個(gè)性,但煮得一鍋爛菜,個(gè)性也是蒼白的;如果菜品一流,但店堂的裝修就像隨便到路邊撿了幾張桌子椅子湊起來的,也是一種遺憾。
古人云:“弱水三千,只取一瓢飲”,有著如此優(yōu)雅情調(diào)的中西復(fù)合餐廳無疑是我市白領(lǐng)、青年才俊們談情說愛,暢享人生的最佳場(chǎng)所。因此如果把中西復(fù)合餐廳包裝成充滿個(gè)性的“愛情餐廳”,既可最大限度的利用現(xiàn)有的資源,節(jié)約不必要的浪費(fèi),又能在充滿各種資訊的信息時(shí)代讓人一目了然,一見傾心,過目不忘,從而用最小的宣傳成本獲得最大的宣傳效果。
由此我們專為中西復(fù)合餐廳量身定做了——“最浪漫的愛情餐廳”的宣傳主題。建議商家在今后的宣傳活動(dòng)中,圍繞該主題展開各種豐富多彩的策劃活動(dòng)。而眼下距下月的情人節(jié)僅一個(gè)月時(shí)間,此時(shí)推出宣傳活動(dòng)正是良機(jī)。
1、活動(dòng)主題:相約.. 情深意長(zhǎng)
2、活動(dòng)參與者:本市實(shí)力婚介及電視廣告征集的情侶或者臨時(shí)情侶,
3、活動(dòng)流程:
第一波:一見鐘情
主要針對(duì)在我市各大婚介報(bào)名的單身男女,單身男女們將事先準(zhǔn)備好的卡片(里面寫有接收人的名字,匿名)交到主持人手中,再由主持人一張一張宣讀,并遞交給接收人。最后匯總收到卡片最多的前三名為大家表演節(jié)目。通過此活動(dòng),收到卡片的人可以要求知道是誰送出的卡片,并在雙方都愿意的前提下,一起臨時(shí)報(bào)名參加配對(duì)節(jié)目。
第二波:默契大考驗(yàn)
主要針對(duì)已婚嘉賓,由主持人問數(shù)十個(gè)問題,比如“你平時(shí)最喜歡什么顏色”,你心情不好的時(shí)候會(huì)做什么”,然后由情侶嘉賓們?cè)诟髯缘念}板上寫下答案。最后答案一致多者為最默契情侶,可獲得提供的小禮品一份。
第三波:心花為誰怒放
面對(duì)所有嘉賓現(xiàn)場(chǎng)拍賣提供的藍(lán)色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶,成功競(jìng)標(biāo)者將獲得特別禮物一份(待定),寓意是一心一意,天長(zhǎng)地久,見證真愛,最接近成功競(jìng)標(biāo)的前5位參與者,將免費(fèi)獲得提供的鮮花一束。
第四波:真情告白
以上一系列互動(dòng)活動(dòng)之后的一個(gè)抒情環(huán)節(jié),鼓勵(lì)參加婚介約會(huì)的嘉賓勇敢的說,提高現(xiàn)場(chǎng)速派的成功率,并強(qiáng)調(diào)最感人的真情告白將獲得大獎(jiǎng)。
通過此次活動(dòng)推廣和媒體造勢(shì),讓更多的人了解,愛上,讓見證都市生活的浪漫與甜蜜。
1.廣告宣傳的目標(biāo):使音樂餐廳成為時(shí)尚男女享受浪漫時(shí)光的第一選擇,特別是情人節(jié)之夜,以迎合情侶的互動(dòng)活動(dòng)把的氣氛推向一個(gè)高潮。
2.廣告宣傳的時(shí)間:
活動(dòng)的推廣期:1月13日--2月13日(《城市特快》、《食全食美》欄目征集情侶、聯(lián)系有實(shí)力的婚介所進(jìn)行合作,初步引發(fā)社會(huì)關(guān)注)
活動(dòng)的進(jìn)行期:2月14日
活動(dòng)的消退期:2月15日--2月18日。《城市特快》節(jié)目跟蹤報(bào)道情人節(jié)約會(huì)成功的情侶,并讓他們?cè)俅位氐匠醮蜗喾甑闹形鲝?fù)合餐廳,采訪內(nèi)心感觸,渲染一流的環(huán)境為他們愛情加溫的奇妙效果(可聯(lián)系友好嘉賓)。
3.廣告宣傳的訴求重點(diǎn):著重渲染別具一格的浪漫情調(diào),力求打造其我市西餐廳的第一品牌形象。
4.廣告宣傳的表現(xiàn):平面宣傳和電視宣傳相結(jié)合
5.電視廣告媒介費(fèi)用:
1月13日---2月12日《食全食美》一個(gè)月 30秒廣告:5000元/月
進(jìn)行期:我市電視臺(tái)今日生活、城市特快跟蹤報(bào)道,電視臺(tái)主持人現(xiàn)場(chǎng)主持。
30秒今日生活報(bào)道播出費(fèi)用40秒 4000元
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇七
本酒樓的顧客主要是中上層人士和機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費(fèi),這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
1、飯菜基本上可以保持原來的定價(jià),但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。
3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價(jià)格不要偏高,人均消費(fèi)控制在20—30元。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng),在中秋節(jié)的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來制定)。
1、制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可贈(zèng)送月餅(價(jià)格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個(gè)人的生日是8月15日,可憑借有效的件(戶口本和),在酒店聚餐可享受5—6折(根據(jù)酒樓的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是815(成都地區(qū)以內(nèi)),可憑借有效的件(戶口本和),在酒店聚餐可享受5—6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒樓暫時(shí)住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對(duì)這部分客戶可用專車接送,同時(shí)也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈(zèng)送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
6、活動(dòng)的時(shí)間定于農(nóng)歷8月10日—20日。
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客,注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言,主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、做個(gè)除框廣告或者比較大的flas廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意:以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,推廣的重點(diǎn)在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保15萬人。
保安必須要保酒店的安全;對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策,調(diào)動(dòng)她們工作的積極(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,收入最少是平時(shí)收入的1.5倍以上。
1、在服務(wù)大廳配備電腦,隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的`資料。
2、在爭(zhēng)取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼),為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。
3、盡快做好酒樓的網(wǎng)站,網(wǎng)站必須要由的人士制作,域名既要簡(jiǎn)單有要好記,網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒樓的特,顏以暖調(diào)為主,主頁(yè)最好要一個(gè)大的flas,還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶、員工等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(最大的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大,花費(fèi)少)增強(qiáng)酒樓的知名度。
農(nóng)歷八月十五日,是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋節(jié),也是我國(guó)僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間,故謂之中秋節(jié)。我國(guó)古歷法把處在秋季中間的八月,稱謂“仲秋”,所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來臨,結(jié)合本酒店的實(shí)際情況和傳統(tǒng)的民族方俗,為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作,達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙豐收,特制定此方案。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇八
迎新年。
從大年三十晚上開始到正月十五22:00止。
希望20xx年新年新氣象,雞年行大運(yùn)。借臺(tái)州人都喜歡好兆頭討彩頭的習(xí)慣,春節(jié)/元宵節(jié)舉行金牛迎春,金蛋送喜促銷活動(dòng)。春節(jié)至元宵節(jié)期間,各企業(yè)單位都放假了,花園山莊的主流客戶群在這個(gè)時(shí)間內(nèi)消費(fèi)就減少了許多,所以今年搞這個(gè)活動(dòng)就是要吸引那些放假不回家/或三五成群朋友聚在一起搞活動(dòng)的娛樂人群。以?shī)蕵肺蛻絷P(guān)注,提高酒店客房出租率。
在活動(dòng)期間內(nèi)住房1天以上,房?jī)r(jià)(280元/間)低于此房?jī)r(jià)不能參與,餐飲一次性消費(fèi)滿1500以上的客戶,均可參加金牛迎春,金蛋送喜活動(dòng)每天限100個(gè),在辦理好登記入住手續(xù)后或在餐飲消費(fèi)結(jié)帳時(shí),在前臺(tái)或收銀點(diǎn)可領(lǐng)取幸運(yùn)卡片一張,當(dāng)天領(lǐng)取有效,隔天無效,憑卡片可到前臺(tái)邊上的幸運(yùn)金蛋林中選取自己喜歡的幾號(hào)金蛋,奮力砸下去,頓時(shí)金花四濺,幸運(yùn)瞬間降臨,給來酒店消費(fèi)的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問??腿藨{掉落的獎(jiǎng)品卡片到商場(chǎng)領(lǐng)取相印的獎(jiǎng)品。元宵節(jié)當(dāng)天還布置猜燈迷活動(dòng)。
一、酒店外圍。
酒店外圍廣告做各種節(jié)假日的促銷宣傳,廣告位前放置一排黃菊,廣告位二邊掛工藝鞭炮,以吸引人注意。
酒店二邊的出入口上方拉一串大紅燈籠,燈籠上可以寫上恭賀新春,花園山莊等字樣。
酒店雨棚下拉一條橫幅臺(tái)州花園山莊祝全市人民新春快樂!
酒店外圍的一排桂花樹上掛紅色的小燈籠。
大門兩旁各擺一盆年桔(2米左右),沿著玻璃擺放一排黃菊(30盆)底座用金布包裹起來。
4根柱子用紅色絨布包裹,柱子頂上寄一個(gè)牛頭,牛頭下面是二副巨型金字紅底對(duì)聯(lián)。
旋轉(zhuǎn)門二邊玻璃窗,現(xiàn)放雪人的位置,放一對(duì)金童玉女,手捧中國(guó)結(jié)/金元寶。
雨棚下柱子邊上的方型燈柱上面放一座金牛一個(gè)大金元寶,射燈一照,顯得很大氣。
二、酒店大堂。
大堂中央位置,二根柱子中間,放一棵大的梅花樹,到座用金色布包裹,用黃菊圍起來,梅枝上掛紅包,中國(guó)結(jié),桃符,做主題景,梅樹頂上欄桿下面的`大理石墻壁貼一幅金牛迎春,百花齊放圖,讓美工設(shè)計(jì):
大堂的4個(gè)大柱子用紅色布圍起來,柱子最上方掛大中國(guó)結(jié),每根柱子上貼上一個(gè)金色大字,形成“花園迎春”或“恭喜發(fā)財(cái)”,福到花園,虎年大吉等吉祥成詞語(yǔ)。
大堂扶梯和欄桿保留圣誕節(jié)的布置。
江南食府門口處的燈柱上面貼中國(guó)結(jié)或金童玉女像,燈柱用黃菊圍起來,顯得富麗堂皇,門口二邊懸掛工藝鞭炮。
總臺(tái)右邊休息區(qū)撤掉布置成幸運(yùn)金蛋林,供客戶砸金蛋用。掛上一個(gè)個(gè)金蛋。
總臺(tái)保留圣誕節(jié)布置,墻后的心型持飾中間的圣誕節(jié)快樂這幾個(gè)字去掉,電腦前面圣誕老人換成金童玉女玩偶或絨毛牛牛玩偶。
二個(gè)電梯中間掛一個(gè)大的中國(guó)結(jié),電梯二邊懸掛工藝鞭炮,電梯內(nèi)放置聯(lián)合促銷宣傳的kt板廣告。
商場(chǎng)玻璃上裝飾中國(guó)結(jié),小紅燈籠,玻璃門上貼“?!弊?。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇九
現(xiàn)如今,茶餐廳是人們休閑不可缺少的地方!可如何才能是一個(gè)好的茶餐廳呢?在我看來,餐廳里的美食和環(huán)境是必不缺少的因素。在一個(gè)城市中有許多食物香醇、環(huán)境優(yōu)美的茶餐廳。無論是休閑的、還是主題式的,他們的營(yíng)銷都會(huì)有以下幾點(diǎn)。
營(yíng)銷的狀況。
茶餐廳不少,可是真正站住腳的,達(dá)到品牌效應(yīng)的,很少!有的只是在當(dāng)?shù)爻雒?,或者在某個(gè)城市有點(diǎn)名氣!茶餐廳主要適于:白領(lǐng),情侶,商務(wù)人士。可以選一些主打食物,做宣傳。如果想要站住腳,最好是主題茶餐廳,有一個(gè)新穎的名字。經(jīng)過西方文化的步入,中國(guó)人已經(jīng)習(xí)慣的西方的生活方式。也有一些茶餐廳有融入中國(guó)文化的氣息。我曾經(jīng)到過一家不是很有名的茶餐廳,進(jìn)去之后,就有一種回到過去的感覺。老板在裝修的時(shí)候,融入了中國(guó)文化的元素。人們工作了很久,到茶餐廳里做休閑的事情,不會(huì)覺得還在工作。我覺得這是開茶餐廳達(dá)到的效果。
1、首先,我們必須要有一個(gè)好聽的名字。其次,要在布局上下工夫。不要以寬敞明亮為布局。來這里的人,一部分是沖著美食,而大部分,是為了清閑。還有一部分是為了談事情。如果以寬敞明亮來布局,達(dá)不到清閑,隱秘的效果。
我曾經(jīng)去過一家茶餐廳,是和幾個(gè)朋友去的,那里的布局就是我說的寬敞明亮為布局。但是,當(dāng)我走進(jìn)去的第一感覺,是亂!不是一般的亂。雖然,服務(wù)生走來走去是很正常的是,可由于空間放大,聲音就會(huì)傳的很遠(yuǎn)。其他桌子上說什么,基本上都能聽到!想說什么秘密都不行勒!
2、其次,布局選好后,要敲定客源。選好主題!確定要開什么樣的餐廳,在裝修上下工夫,找一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師,來幫你設(shè)計(jì)。
3、菜單設(shè)定,根據(jù)你的餐廳的主題來設(shè)定菜單的樣式,最好是新穎的沒見過的。給個(gè)提議,不要太繁瑣、不要不結(jié)實(shí)。太繁瑣,顧客看著亂。不結(jié)實(shí),用幾年的菜單就壞了,費(fèi)錢費(fèi)力。最好不要用電子的!有一些茶餐廳犯這樣的毛病,以為電子就是時(shí)尚,其實(shí),就算時(shí)尚了,時(shí)間長(zhǎng)了,壞掉的'時(shí)候,你花的那些修補(bǔ)的錢,就不覺得時(shí)尚了。那是一筆可觀的數(shù)目。
4、如果想要將來能夠擴(kuò)大發(fā)展,員工的培訓(xùn)、餐廳的制度是必不可少的。制定一個(gè)響亮的餐廳口號(hào),每天要員工記住口號(hào),也要做到口號(hào)上的事情!做到員工守則上的事情!
員工培訓(xùn)計(jì)劃。
1、服裝員工必須服裝整齊,統(tǒng)一每日檢查服裝有無破損制定顏色搭配恰當(dāng)?shù)膯T工服裝。
3、員工守則員工守則是必不可少的,按守則上去做,會(huì)對(duì)茶餐廳減少許多麻煩。必須讓員工知道守則的重要性。這樣他們犯錯(cuò)的時(shí)候,就不會(huì)覺得委屈。
4、制定公司發(fā)展方向讓你的員工參與茶餐廳的發(fā)展方向。積極討論!員工是不可缺少的一部分,讓他們參與你的茶餐廳發(fā)展計(jì)劃,讓他們覺得自己有多重要!
a、內(nèi)部環(huán)境。
茶餐廳的內(nèi)部環(huán)境一開始就有提到,主題餐廳的內(nèi)部環(huán)境要簡(jiǎn)約、溫馨、但是不要太寬敞,燈光以溫和為準(zhǔn)。布局要適當(dāng),能讓人達(dá)到休閑的效果。你做的茶餐廳,不是餐廳。兩個(gè)概念是,不一樣的??系禄?,麥當(dāng)勞,是以賣出食物為主,他們屬于快餐點(diǎn)。多去其他的茶餐廳看看!學(xué)習(xí)一下那里的布局和裝飾等等,喜歡什么樣的裝修,什么樣的布局,和你的設(shè)計(jì)師參考一下。
我記得多年前,有個(gè)廣告。宣傳一家茶餐廳是以廁所為主題的,很新穎。聽著很惡心,可是好多顧客都是沖著新穎的主題和食物而去的??梢远嗫纯?。
b、外部環(huán)境。
茶餐廳開在什么地方,是最重要的!最好開在商業(yè)區(qū)!那里的白領(lǐng)和商務(wù)人士最多。最好不要開在大街上,稍微偏僻一點(diǎn),更清凈,不會(huì)很吵鬧,能達(dá)到休閑的效果。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十
一、周內(nèi)整點(diǎn)大折扣!(開業(yè)后舉辦一個(gè)月)。
凡在周內(nèi)(周一至周五)的12點(diǎn)、18點(diǎn)整到店的第一位客人即可免費(fèi)獲得50元現(xiàn)金券。
2、活動(dòng)安排與宣傳:
在開業(yè)期間的掃碼活動(dòng)中積累了前期粉絲之后,即在微信中長(zhǎng)期宣傳;開業(yè)期間餐桌上放置活動(dòng)宣傳折頁(yè);開業(yè)期間顧客點(diǎn)單或買單時(shí)員工適當(dāng)推薦(要求:門店員工對(duì)活動(dòng)的熟悉性;良好的服務(wù)態(tài)度加適當(dāng)熱情的推薦)。
積累和形成長(zhǎng)期顧客和回頭客,使粉絲和顧客對(duì)本店有持續(xù)性的關(guān)注,增加工作日期間到店人數(shù)。
二、曬美食大賽:你是合格的吃貨嗎!(自開業(yè)起的長(zhǎng)期活動(dòng))。
每次來爆料現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的顧客都可以拍下美食的照片,還有你和朋友們一起吃美食的歡樂照片,并通過微信發(fā)送給爆料現(xiàn)場(chǎng),被挑選出來上傳到微相冊(cè)的顧客,即可獲得一定額度的電子優(yōu)惠券,以及本店周邊禮物。
門店易拉寶宣傳展示;顧客點(diǎn)單時(shí)員工推薦。
增加微信的關(guān)注量,以及粉絲對(duì)本店微信的持續(xù)性關(guān)注,顧客的好的照片對(duì)本店有更好的宣傳效果。
三、圣誕節(jié)活動(dòng):來爆料現(xiàn)場(chǎng)偶遇“圣誕老人”吧,來一場(chǎng)圣誕狂歡!!(圣誕節(jié)當(dāng)日)。
1、活動(dòng)內(nèi)容:
當(dāng)日每位到店顧客均可獲得一頂圣誕帽。
當(dāng)晚會(huì)有圣誕老人出現(xiàn),并背有裝著禮物的大包裹,隨機(jī)派送神秘大禮。
針對(duì)情侶、兒童、家庭等不同的消費(fèi)人群,推出圣誕節(jié)套餐,不同的套餐有不同的折扣。到店顧客每桌都有一張圣誕賀卡,由顧客寫下自己的姓名、祝福語(yǔ)和聯(lián)系方式,由圣誕老人收集起來,抽取一張送圣誕火雞大餐!
圣誕賀卡上的聯(lián)系方式會(huì)收集下來,在新年元旦節(jié)再度光臨本店的顧客,經(jīng)過信息核對(duì)后可以收獲額外的驚喜。
在開業(yè)后微信獲得一定關(guān)注量之后即開始宣傳圣誕節(jié)活動(dòng);圣誕節(jié)前一周店面輔以富有圣誕氣息的裝飾;前一周門店準(zhǔn)備易拉寶宣傳;前一周開始桌面宣傳冊(cè)。
圣誕火雞套餐。
一位員工裝扮圣誕老人組織參與人員1-2名。
圣誕節(jié)豐富的活動(dòng)內(nèi)容能夠吸引大量的顧客,而圣誕節(jié)與元旦節(jié)活動(dòng)的相關(guān)性能吸引顧客關(guān)注元旦節(jié)活動(dòng)并到店消費(fèi)。
四、新年元旦活動(dòng):新年到!驚喜到!!來爆料現(xiàn)場(chǎng)拿紅包!!!(元旦節(jié)當(dāng)日)。
1、活動(dòng)內(nèi)容:
每桌提供一張新年明信片,給你想念的人寫下你的思念和新年寄語(yǔ),本店負(fù)責(zé)將你的想念寄出去。
店里備好一張“新年寄語(yǔ)”文化墻,寫上餐廳對(duì)顧客的祝福,可以讓顧客寫下自己的新年寄語(yǔ)。
圣誕節(jié)光顧后,元旦節(jié)再度光顧的顧客,在獲取一定折扣后,還可獲得新年回饋菜品一份。
元旦節(jié)當(dāng)日到店的前20味顧客均有超大驚喜紅包拿。(前3位顧客獲得紅包中:100元現(xiàn)金抵用券(本次消費(fèi)可用),4-10名獲得50元現(xiàn)金抵用券(本次消費(fèi)可用),11-20名可獲得20元抵用券(下次可用)。)。
2、活動(dòng)安排與宣傳:
圣誕節(jié)期間員工推薦;一周前門店易拉寶宣傳;一周前準(zhǔn)備桌面宣傳冊(cè);一周前微信做驚喜預(yù)告。
活動(dòng)組織人員1-2名。
豐富的元旦節(jié)活動(dòng)內(nèi)容吸引大量顧客。
五、定期推出具本店特色的周邊禮品及換購(gòu)活動(dòng)(不定期活動(dòng))。
如星巴克會(huì)定期推出馬克杯等不同的杯子一樣,爆料現(xiàn)場(chǎng)可以根據(jù)時(shí)節(jié)、節(jié)日和流行推出印有本店周邊禮品(可限量10個(gè)-20個(gè)左右;先到先得),如檸檬杯、手機(jī)殼、木質(zhì)明信片等等。
憑借消費(fèi)額度可換購(gòu)或贈(zèng)送,如消費(fèi)滿100元再加5元即可獲得;消費(fèi)滿188元即可贈(zèng)送等。
定期推出都在微信上作出預(yù)告與展示。
周邊禮品。
吸引粉絲對(duì)微信的長(zhǎng)期關(guān)注,并能增加到店消費(fèi)量。
六、爆料現(xiàn)場(chǎng)vip小吃貨:新菜品推出試吃專員!!(微信長(zhǎng)期活動(dòng))。
當(dāng)爆料現(xiàn)場(chǎng)不定時(shí)研發(fā)并推出新菜品、新飲品、新小吃等新美食時(shí),會(huì)在微信上作出預(yù)告與展示,并歡迎小伙伴們通過轉(zhuǎn)發(fā)分享活動(dòng)報(bào)名試吃,會(huì)抽取3個(gè)名額免費(fèi)試吃,并需要寫下你對(duì)美食的點(diǎn)評(píng)和你與美食的合影發(fā)送到微信,發(fā)送到微信后還能獲得一定額度的電子優(yōu)惠券。
定期推出都在微信上作出預(yù)告與展示。
吸引粉絲對(duì)微信的長(zhǎng)期關(guān)注,并能增加到店消費(fèi)量。轉(zhuǎn)發(fā)分享的過程也是輻射式宣傳的過程。
七、想吃什么吃什么~(微信上長(zhǎng)期活動(dòng))。
有什么是你想吃但還沒嘗試過的,有什么是你一直想念的味道,有什么是我們還沒有你卻想在爆料現(xiàn)場(chǎng)用你自己的手藝烘烤出來的,通過微信發(fā)送給爆料現(xiàn)場(chǎng),一旦采用了你的建議,可獲得50元現(xiàn)金券與周邊禮品。
主要在微信上宣傳,員工介紹。
周邊禮品。
吸引粉絲對(duì)微信的持續(xù)穩(wěn)定的關(guān)注,體現(xiàn)餐廳活動(dòng)的人性化與趣味性,參與性的活動(dòng)更能吸引顧客到店。
八、烤箱廚藝大比拼,誰是今天的爆料大王!(開業(yè)前一周和不定期舉辦)。
1、活動(dòng)內(nèi)容:
在用餐高峰期,不定期組織烤箱廚藝大比拼,時(shí)間為一小時(shí),需要提前報(bào)名,利用烤箱在規(guī)定時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造美食,當(dāng)規(guī)定時(shí)間到,將各自烘焙的美食端到主持臺(tái),由現(xiàn)場(chǎng)抽取的5位顧客擔(dān)任評(píng)委進(jìn)行色香味的點(diǎn)評(píng),評(píng)出一二三等獎(jiǎng)(現(xiàn)金券及周邊禮品)。
活動(dòng)前一到兩天及當(dāng)天門店易拉寶宣傳;顧客到店時(shí)員工介紹推薦。
活動(dòng)主持及組織人員1-2名。
活動(dòng)。
與微博的合作。
抽獎(jiǎng)“霸王餐”
關(guān)注送餐具、飲料等。
微信線上游戲iphone6。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十一
ut(“麥圈先生”)美食品牌引入中國(guó),主打產(chǎn)品有各色麥圈、批薩、意大利面、韓式酸奶冰淇淋、思慕希、lavazza咖啡等中西簡(jiǎn)餐200余種。
武漢地區(qū)餐飲競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,在繁華商業(yè)地帶尤為明顯。各家餐飲店面在招徠客人和提升營(yíng)業(yè)額、提高營(yíng)業(yè)利潤(rùn)上使盡招數(shù)。當(dāng)時(shí)的麥圈先生時(shí)尚餐廳,日均消費(fèi)客人達(dá)300-400人,節(jié)日時(shí)達(dá)到600-800人,但人均消費(fèi)確僅有20元左右。究其原因,不成熟的進(jìn)店消費(fèi)客人類型及不甚準(zhǔn)確的產(chǎn)品定價(jià)是主要原因。當(dāng)時(shí)餐廳每個(gè)麥圈才賣到1、3、4、5元,但是同比在上海相似的品牌唐納獅(donut’s)則是至少6元以上,高了一倍多;牛排的價(jià)格更是低的嚇人,最便宜的特價(jià)牛排才12.8元/每份;8寸披薩12元、12寸的19元,附近的“必勝客”批薩味道好不到哪去,9寸的特價(jià)也要55元。
如何在改革不大的情形下組合產(chǎn)品、企劃營(yíng)銷,盡快扭轉(zhuǎn)餐廳現(xiàn)有“盈利不大、賠本賺吆喝”的局面,是當(dāng)務(wù)之急、刻不容緩。本文以紀(jì)實(shí)的手法將筆者加盟該餐廳并出任執(zhí)行經(jīng)理后,主持策劃、實(shí)施的企劃營(yíng)銷過程予以重現(xiàn),以期與各位餐飲經(jīng)理人切磋、交流。
如規(guī)范了代金券的發(fā)放及使用方法。原有代金券發(fā)放及使用過于混亂,使用制度執(zhí)行不到位。規(guī)范后的代金券發(fā)放方法除了肯定原有“單桌單次消費(fèi)滿30元,贈(zèng)送10元代金券1張。單桌單次消費(fèi)滿50元,贈(zèng)送20元代金券1張”的規(guī)定外,還增設(shè)了“凡消費(fèi)38元以上單品1份,除享受其它折扣或贈(zèng)券外,另贈(zèng)送5元代金券1張;凡消費(fèi)38元以上單品2份,除享受其它折扣或贈(zèng)券外,另贈(zèng)送5元代金券2張;以此類推,上不封頂”的條目。
在現(xiàn)有已經(jīng)承諾并實(shí)施的代金券使用方法的基礎(chǔ)上,規(guī)范了含糊不清的語(yǔ)句,統(tǒng)一規(guī)范為“凡消費(fèi)20元(含)至30元正價(jià)商品,可使用1張5元代金券;凡消費(fèi)30元(含)至50元正價(jià)商品,可使用10元總面值的代金券;凡消費(fèi)50元(含)至90元正價(jià)商品,可使用20元總面值的代金券;凡消費(fèi)90元(含)至100元正價(jià)商品,可使用30元總面值的代金券;凡消費(fèi)100元(含)以上正價(jià)商品,可使用40元總面值的代金券?!币陨险f明了正價(jià)商品,同時(shí)在附注中說明“本店代金券分為5元、10元、20元共3種面值”、“每次最多可使用40元總面值的代金券”、“代金券和折扣不能同時(shí)使用”、“5元、10元、20元等3種面值代金券可自由組合,同時(shí)使用”、“代金券每次發(fā)放均限下次使用”,將消費(fèi)者有可能提出的問題或收銀時(shí)易出現(xiàn)的問題全部考慮在內(nèi)并提前規(guī)避。
筆者到任時(shí),該餐廳已經(jīng)執(zhí)行了近2個(gè)月的全場(chǎng)七折(特價(jià)、麥圈、冰淇淋等除外),這樣的惡性競(jìng)爭(zhēng)雖然帶來了不少的消費(fèi)者,但是真正的忠誠(chéng)消費(fèi)者確在少數(shù),沒有真正的推廣到位。高折扣也使餐廳的營(yíng)業(yè)額及利潤(rùn)躑躅不前。為此,筆者及時(shí)推出了“麥圈先生,誠(chéng)信關(guān)愛??全球主流美食系列推廣周”主題活動(dòng),并調(diào)整了全場(chǎng)七折的策略為有限的8.8折,措施如下:
“每月第一周為麥圈推廣周,第二周為酸奶冰淇淋推廣周,第三周為批薩推廣周,第四周為lavazza咖啡推廣周。
本活動(dòng)自xx年7月9日酸奶冰淇淋推廣周開始,每月周而復(fù)始,循環(huán)推廣(即:個(gè)別月份為五周的,則第五周為麥圈推廣周;以此類推),每個(gè)推廣周活動(dòng)僅限每周一至每周五全天。推廣周里,推廣產(chǎn)品均有折扣或贈(zèng)送,本店vip卡持有者更享受折扣升級(jí)特惠(具體打折及贈(zèng)送活動(dòng)方案詳見各推廣周活動(dòng)公告或《麥圈先生時(shí)尚餐廳消費(fèi)者權(quán)益手冊(cè)》)。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十二
一、活動(dòng)主題:
慶七天樂,優(yōu)惠、美味等你來。
二、活動(dòng)時(shí)間:
10月01日~10月07日。
三、活動(dòng)目的。
提升客單價(jià),促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成。
四、主題活動(dòng)內(nèi)容。
五、氣氛布置。
店內(nèi)氣氛布置:入口展板,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,店內(nèi)海報(bào)。
六、活動(dòng)執(zhí)行與分工:
企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,策劃,操作與跟進(jìn)。
采購(gòu)部:負(fù)責(zé)商品的組織,到位。
財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位。
店長(zhǎng):活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)督促各部門的工作。
七、食品促銷內(nèi)容:
1、菜式,餐廳促銷,很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的菜式,以供消費(fèi)者選擇。
2、制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過程中,更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望。
3、觀賞:在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,吸引消費(fèi)者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。
4、價(jià)格:通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌。
5、贈(zèng)品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,比如說提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
熱情服務(wù)促銷。
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,同時(shí)引客入座,一般情況下,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出,當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等,以便向客人作及時(shí)介紹,或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù),如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷。
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議,促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料,一般可采用以下辦法:形象解剖法:服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí),把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn),用描述性的語(yǔ)言加以具體化,使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲,達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法:通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋,消除其對(duì)菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法:對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn),服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn),給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法:把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào),讓消費(fèi)者形成深刻的印象,從而產(chǎn)生購(gòu)買的欲望。
除法技術(shù)法:于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮,服務(wù)員應(yīng)耐心解釋,這樣會(huì)使客人覺得不貴,從而產(chǎn)生購(gòu)買欲望。
提供兩種可能法:針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn),供客人挑選,由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法:即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià),來證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理,值得購(gòu)買。
代客下決心法:當(dāng)客人想點(diǎn)菜,但或多或少還有點(diǎn)猶豫,下不了決心,服務(wù)員可說:先生,這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn),保您滿意,等等。
利用客人之間矛盾法:餐的二位客人,其中一位想點(diǎn)這道菜,另一位卻不想點(diǎn),服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見,贊同他的觀點(diǎn),使另一位客人改變觀點(diǎn).達(dá)到使客人購(gòu)買的目的。
有很多餐飲企業(yè),對(duì)促銷時(shí)菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視,或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求,特色菜營(yíng)銷是一把出奇制勝的利劍,從客戶的口味出發(fā),從色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)等方面挖掘,您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務(wù),服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨,同時(shí)引客入座,一般情況下,顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿意也不會(huì)退出。當(dāng)然,主動(dòng)招呼不等于硬拉,強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感,避而遠(yuǎn)之。
在客人就餐時(shí),服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要,要主動(dòng)上前服務(wù),比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動(dòng)上前,客人因怕麻煩可能不再要了。所以,在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過程中,服務(wù)員要隨時(shí)注意,看到客人杯子一空即馬上斟酒,往往在用餐過程中會(huì)有多次飲酒高潮,從而大大增加酒水的銷售量。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十三
商品銷售都有淡旺季之分,酒店產(chǎn)品也不例外。對(duì)于不同的企業(yè)來講,淡季的時(shí)間分配自然也不相同。我們酒店在經(jīng)歷農(nóng)歷春季的火爆之后,整體銷量均有下滑,這也是飯店經(jīng)營(yíng)業(yè)始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實(shí),淡與不淡,也只是相對(duì)而言,在市場(chǎng)整體銷量下降的情況下,只要努力和付出,擠兌競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對(duì)淡季的到來,特做出此次營(yíng)銷方案。
一、活動(dòng)目的。
1、通過和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作,拓展客源市場(chǎng)。
2、對(duì)于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷,拉動(dòng)二次消費(fèi),爭(zhēng)取更多的回頭客,促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人,最終提高酒店的銷售額。
二、活動(dòng)時(shí)間。
20__年_月_日至20__年_月_日。
三、涉及的部門。
銷售部、餐飲部、前廳部、客房部。
四、活動(dòng)主題。
暖春狂歡季,有禮相迎。
(1)多種方式推廣,讓淡季不淡。
方式一:與本地旅行社提前聯(lián)系,以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。
具體操作如下:為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人,每間房付傭金5元錢,當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。
方式二:與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作,互惠互利。
具體操作如下:與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后,凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí),均可當(dāng)現(xiàn)金使用。(代金券在活動(dòng)期間有效,過期作廢,代金券均不可折現(xiàn),用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額。)或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠(視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定)。
方式三:與出租車公司聯(lián)系,長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣。
具體操作如下:為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號(hào)的我酒店的優(yōu)惠卡,若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠,即可為該車主10元現(xiàn)金提成,月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。
(2)優(yōu)惠顧客,拓展獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃。
優(yōu)惠一:凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客,均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間。或連續(xù)入住3晚的社會(huì)散客,贈(zèng)送2瓶礦泉水。
優(yōu)惠二:凡提前2個(gè)月預(yù)定20__年6月、7月的豪華房間或景觀房時(shí),并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金,可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠。(具體操作方法待定)。
優(yōu)惠三:與銀行合作,凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí),可贈(zèng)送本酒店的代金券1張。
優(yōu)惠四:每周用一天來拿幾間房來做特價(jià)房。(用店前的pop牌來做宣傳)。
六、廣告宣傳。
1、制作印有酒店簡(jiǎn)介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡,并付有消費(fèi)須知,突出特有的企業(yè)文化。
2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告,針對(duì)過境或來訪的商務(wù)、政務(wù)人士。
3、活動(dòng)期間,全天侯的用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策。
4、酒店前的噴繪或pop宣傳。
七、廣告費(fèi)用預(yù)算。
廣告預(yù)算的分配如下:
1、代金券的制作費(fèi)用控制為:__元。
2、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為:__元。
3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為:__元。
4、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為:__元。
一、目標(biāo)市場(chǎng)分析。
目標(biāo)客戶,即面對(duì)的消費(fèi)人群。比如:主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員,但其中也有不少是私款消費(fèi),這要求酒店在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個(gè)人利益。
二、定價(jià)策略。
1)飯菜基本上可以保持原來的定價(jià),但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格,可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價(jià)格的辦法。
2)針對(duì)價(jià)格高的飯菜,建議采用減量和減價(jià)想結(jié)合的辦法。
4)其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(dòng),在節(jié)日的前后達(dá)到最低價(jià)(但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來制定)。
三、營(yíng)銷策略。
1)制作專門針對(duì)中秋節(jié)的套餐,可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等類型,主題要體現(xiàn)全家團(tuán)圓,可根據(jù)不同的節(jié)日贈(zèng)送的菜品、點(diǎn)心、月餅等。
2)可根據(jù)節(jié)日當(dāng)天生日有效證明,享受特別優(yōu)惠和免餐費(fèi)活動(dòng),比如國(guó)慶日、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。
3)如果手機(jī)和固定電話號(hào)碼尾號(hào)是該節(jié)日的月日日期,可憑借有效的證件在酒店聚餐可享受特惠折扣(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)。建議給他們推薦節(jié)日套餐。
4)由于餐廳沒有住宿服務(wù),可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動(dòng),相互介紹客戶,這樣可以增加客戶群,減少一些相關(guān)的費(fèi)用。
5)在飯后贈(zèng)送一些與節(jié)日相關(guān)的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
6)活動(dòng)的時(shí)間定于節(jié)日的前2-3天到后2-3天止。
四、推廣策略。
1)在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主,條幅相結(jié)合的形式)。
2)電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3)可以嘗試一下手機(jī)短信廣告,群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客,注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言,主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)推廣,也可在相應(yīng)的網(wǎng)站上做個(gè)彈出框廣告或者比較大的flash動(dòng)畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫和圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。
5)也可采用dm傳單廣告,但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意:以上的廣告可同時(shí)選擇幾種,推廣的重點(diǎn)在市區(qū),也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關(guān)的策略。
保安必須要保證酒店的安全;對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策,調(diào)動(dòng)她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華,但要美觀大方,表現(xiàn)出節(jié)日的味道。
六、效果預(yù)測(cè)。
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位,收入最少是平時(shí)收入的.1.5倍以上。
七、其它建議。
1)在服務(wù)大廳配備電腦,隨時(shí)保存一些重點(diǎn)顧客的資料。
2)在爭(zhēng)取顧客同意的條件下,把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(kù)(關(guān)鍵是顧客的名字和手機(jī)號(hào)碼),為以后的推廣服務(wù)(以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容)。
3)做好酒店的網(wǎng)站維護(hù),網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作,域名既要簡(jiǎn)單有要好記,網(wǎng)頁(yè)的設(shè)計(jì)上要體現(xiàn)出酒店的特色,顏色以暖色調(diào)為主,要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營(yíng)銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(最大的優(yōu)勢(shì)是受眾范圍大,花費(fèi)少)增強(qiáng)酒店的知名度。
百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是百匯傳媒旗下網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷傳播運(yùn)營(yíng)品牌,首家以361°式網(wǎng)絡(luò)整合營(yíng)銷傳播模式實(shí)施的百匯傳媒多一度網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷,專注于傳統(tǒng)媒體的社區(qū)廣告、dm直投、公交車身廣告、候車亭廣告與網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化、網(wǎng)絡(luò)整合營(yíng)銷、博客營(yíng)銷、視頻營(yíng)銷、論壇營(yíng)銷、百度營(yíng)銷、郵件營(yíng)銷、商鋪營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷外包、搜索引擎優(yōu)化、網(wǎng)站建設(shè)、網(wǎng)絡(luò)seo、網(wǎng)站優(yōu)化、網(wǎng)站推廣、網(wǎng)站托管、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)組建內(nèi)訓(xùn)等服務(wù)互動(dòng)整合傳播,在整合營(yíng)銷實(shí)施中,發(fā)揮餐飲領(lǐng)域特長(zhǎng),重拳出擊餐飲整合營(yíng)銷,為弘揚(yáng)中國(guó)的飲食文化做出貢獻(xiàn)!
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十四
2、愛她,就帶她來吧。
1、路演方式;在西餐廳周圍搭建一個(gè)平臺(tái),邀請(qǐng)若干對(duì)情侶上臺(tái)表演,說出以你們的店名開頭的再加上字體的形式展示,如富貴餐廳+排骨(最少十個(gè)),這樣推廣自己的品牌、誰說得多就獎(jiǎng)勵(lì)誰一個(gè)吻和一朵玫瑰(親自送上)或其他、(主要還是控制氣氛的人)。
3、拉橫幅、如表達(dá)愛傳達(dá)愛xx餐廳給你帶來愛的驚喜。
就餐過程中可以播放輕音樂,也可設(shè)置點(diǎn)歌頻道、
7、(如果可以)飛機(jī)煙霧的形式或者電視、
8、室內(nèi)裝飾以簡(jiǎn)潔為主,粉色為佳,忌雍容華貴、
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十五
9月25日——10月25日,特別推出,中秋特色寵物飼料,寵物月餅。讓您的愛寵也享受這分甜蜜的中秋好禮。
品名;中秋寵物月餅。(綠茶,牛肉,椰茸,巧克力)可以根據(jù)您的寵物的特別喜好自由挑選哦。
寵愛指數(shù):+5。
生命指數(shù):+2。
生長(zhǎng)速度:哦。
單價(jià):i幣0.5個(gè)。
單次購(gòu)買60份的用戶可以免費(fèi)享受15天的白金會(huì)員資格。
2:月圓之夜,我們一起回家。
明月幾時(shí)有?把酒問青天。
但愿人長(zhǎng)久,千里共嬋娟。
中秋時(shí)節(jié),我們特別推出套房紀(jì)念版家私。讓您和您的同居密友在這個(gè)團(tuán)圓的日子里,營(yíng)造屬于你們自己的浪漫氛圍。
9月25日-10月25日特別推出限量版甜蜜套房家私。
家具類:中秋賞月溫暖雙人沙發(fā),團(tuán)圓夜甜蜜兩人床,羅曼蒂克雙人吊床,最浪漫的事賞月藤椅(限5000套)。
背景類:皎潔明月落地窗,月亮代表我的心雙人小陽(yáng)臺(tái)(限5000套)。
生活用品類:月餅禮盒,雙人愛心靠墊,歐羅巴風(fēng)情壁爐(限10000套)。
主題背景類:那一天的月光?今年中秋?嫦娥奔月……(限10000套)。
音樂館背景音樂:你看你看月亮的臉,都是月亮惹的禍,但愿人長(zhǎng)久,明月千里寄相思,城里的月光,當(dāng)時(shí)的月亮(限0套)。
3:一個(gè)人的月圓,孤單可以不寂寞。
花間一壺酒,獨(dú)酌無相親。
舉杯邀明月,對(duì)影成三人。
也許,在這個(gè)碧空如洗,圓月如盤的夜晚,您依舊只身一人漂泊在外;也許,在這花好月圓人團(tuán)圓的日子,您依舊在期待生命中最美麗的相遇。不要哀嘆,為何孤獨(dú)的只有我一個(gè),也無須悲傷,人月難兩圓。寫出您的故事,說出您的心情,讓我們來傾聽,讓更多的人來分享。
單身情書——主題征文活動(dòng)。
寫給您心目中的他/她。(對(duì)方可以確有其人,也可以是心目中假想著憧憬著未來將遇到的某個(gè)人)。大膽地說出您的愛,釋放您的心情。
要求:形式不限,500字以上。ipartment注冊(cè)用戶,目前單身。
評(píng)選:網(wǎng)友評(píng)選,異性票數(shù)占優(yōu)。男生參賽作品,獲得女生投票1票記2分,男生投票1票記1分。女生參賽作品,獲得男生投票1票記2分,女生投票1票記1分。得分者為優(yōu)勝。
一等獎(jiǎng)1名獲得一年特別白金會(huì)員資格(獲得比白金會(huì)員更豐富的權(quán)限)。
ipartment紀(jì)念版筆記本電腦一臺(tái)。
二等獎(jiǎng)3名獲得半年特別白金會(huì)員資格。
ipartment紀(jì)念版ipod一臺(tái)。
三等獎(jiǎng)8名獲得半年特別白金會(huì)員資格。
ipartment紀(jì)念版手表一塊。
凡參加者,都將獲得1個(gè)月的白金會(huì)員資格,并有機(jī)會(huì)受邀請(qǐng),參加我們的單身派對(duì)。
凡參加投票的會(huì)員,都將獲得2016/次的獎(jiǎng)勵(lì)。每位注冊(cè)用戶只能為最多3位用戶投票。
4:月亮代表我的心——永恒的記憶。
還記得他/她第一次向你表白的時(shí)候,你低垂眼簾,臉頰發(fā)燒的欣喜與矜持嗎。
還記得他/她曾經(jīng)發(fā)誓要守護(hù)你一輩子的時(shí)候,臉上的堅(jiān)定與真誠(chéng)嗎。
還記得他/她曾經(jīng)在你耳邊輕輕呢喃著的甜言蜜語(yǔ)嗎。
不需要?jiǎng)勇牭穆曇?,不需要華麗的辭藻,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,支字片語(yǔ),就深深打動(dòng)了你。
他/她曾經(jīng)最打動(dòng)你的一句/段情話中秋主題征選。
不限制形式,不限字?jǐn)?shù),只要是真實(shí)的,在您記憶里的。(嚴(yán)禁灌水哦)。
所有參加者都將獲得100積分/條,所有“情話”都將會(huì)在心情點(diǎn)播看版內(nèi)滾動(dòng)播放。我們還將在參加者中選出50名人氣的用戶贈(zèng)送一個(gè)月的手機(jī)愛情公寓功能試用。
5:中秋視頻互動(dòng),情侶/拍當(dāng)卡拉ok比賽(可行性較低)。
在中秋節(jié)當(dāng)日,晚6時(shí),開通視頻群聊功能。借助相關(guān)網(wǎng)站網(wǎng)絡(luò)支持,及相關(guān)軟件下載。注冊(cè)用戶可以在比賽前兩周內(nèi)通過提交申請(qǐng),獲得參加/旁觀比賽權(quán)限。
比賽由ipartmentgm主持。參加選手控制在30-40對(duì)之間。邀請(qǐng)您的同居密友,或者在ipartment上結(jié)識(shí)的知心朋友,拍當(dāng)參賽,合作一首歌曲。由當(dāng)日到場(chǎng)其他用戶投票。優(yōu)勝者獲得雙人旅游機(jī)會(huì)。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十六
“團(tuán)圓宴”在中國(guó)春節(jié)是必不可少的家宴,已經(jīng)成為合家歡樂,團(tuán)員慶祝的必要飲食活動(dòng)。在每年的除夕之夜,全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴,是中國(guó)人幾千年來延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北,從東到西,全國(guó)皆然,就連久居異國(guó)他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過年中人們借助飲食活動(dòng)來表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此,我們說“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體,它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來說也將迎來一波促銷熱潮,如何通過創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。
很多餐廳會(huì)在過節(jié)這天派發(fā)紅包,里面也就一兩元錢,主要是氛圍營(yíng)造,有的也會(huì)通過向顧客索要紅包方式營(yíng)造,但是這種方式相對(duì)來說不是很好,另外會(huì)采取對(duì)每一位來賓表達(dá)新年祝福的方式營(yíng)造。
1、四熱菜:清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍。
2、四涼菜:鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜。
3、湯、主食:上湯鮮菇、薺菜年糕;。
4、餐后水果:歡聚一堂:
原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。
制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。
注意事項(xiàng):新春大家都圖喜慶,因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新,要突出祝福及其他好的主題意義,比如年年有余,金玉滿堂之類的。
能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂,如:喜洋洋,步步高,春節(jié)序曲,難忘今宵,花好月圓。
為了突出喜慶,熱鬧的氣氛,餐廳一般都會(huì)設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛,主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位,來進(jìn)行相應(yīng)的布置。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十七
等等這一切,都是現(xiàn)在品牌需要考慮的東西。不論是身處鬧市,還是未知偏僻,整合性營(yíng)銷都必不可少。不僅僅是為了提升銷售額,更重要的是推出品牌,提高客戶忠誠(chéng)度。
關(guān)于傳奇谷:
在前期的市場(chǎng)調(diào)研中,我們對(duì)傳奇谷客戶群體、同類餐廳、自身優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)等進(jìn)行了分析。分析之后,我們認(rèn)為,傳奇谷目前不僅僅需要利用一系列的營(yíng)銷策劃提升營(yíng)業(yè)額,更重要的是提升品牌知名度,影響力,構(gòu)建品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力和獨(dú)特定位,為以后的連鎖做準(zhǔn)備。
但是,品牌的構(gòu)建是一個(gè)長(zhǎng)期、系統(tǒng)的工程,比如安徽的老鄉(xiāng)雞、雕爺牛腩、黃太吉等等,都是通過龐大的資金投入,有專業(yè)的營(yíng)銷策劃?rùn)C(jī)構(gòu),憑借廣泛的媒體傳播以及一系列事件性營(yíng)銷,最終達(dá)到品牌價(jià)值提升,最終上市的目的。
傳奇谷目前的狀態(tài),投入大量的資金打造品牌不太現(xiàn)實(shí)。所以,我們以階段性整合營(yíng)銷策略,多、快、好、省的方式做好傳奇谷第一階段的品牌傳導(dǎo),這一階段的目的有兩個(gè):推出品牌,一定范圍內(nèi)人們知道傳奇谷,對(duì)對(duì)其產(chǎn)生好感;第二個(gè)目的提升營(yíng)業(yè)額。
策略解析:
多:讓更多的人知道傳奇谷。
快:系列營(yíng)銷以快為要,環(huán)環(huán)相扣。
好:贏得消費(fèi)者好的口碑。
?。菏″X。
階段劃分:
1、媒體預(yù)熱。
2、事件炒作。
3、節(jié)慶優(yōu)惠。
4、常態(tài)互動(dòng)(線上線下互動(dòng))。
正式開展?fàn)I銷之前,我們要做的事情——品牌定位。
我們目前的幾個(gè)優(yōu)勢(shì)點(diǎn):
1、主餐有特色:沒有米飯。
2、環(huán)境有特色:軍事主題。
3、服務(wù)有特色:快,新穎,o2o。
4、其他。
1、70后餐吧:主打感情牌,同一人群的時(shí)代認(rèn)同感;。
2、曼妙午后:白領(lǐng)階層的小資情調(diào)。
3、其他絕大多數(shù):以菜品為消費(fèi)點(diǎn)。
我們的劣勢(shì):
1、知名度不高。
2、目前的品牌訴求太多,不能集中一點(diǎn)。
3、忠實(shí)客戶少。
4、軍事主題,預(yù)設(shè)客戶群體單一。
我們的品牌核心定位:童話的世界。
媒體預(yù)熱。
策略概述:
媒體的報(bào)道,不一定會(huì)有廣泛的影響力,但具有絕對(duì)的權(quán)威性。媒體平臺(tái),可以對(duì)品牌進(jìn)行權(quán)威定位,通過后期的宣傳推廣,將品牌定位植入到消費(fèi)者心智中。
大學(xué)生餐飲營(yíng)銷策劃方案篇十八
xxx一家有主題特色的餐廳(以西餐為主),別于傳統(tǒng)的餐廳經(jīng)營(yíng)模式,xxx將餐飲與酒吧合為一體。將非洲原始部落裝修風(fēng)格的酒吧與同樣風(fēng)格的主題餐廳融合,是一個(gè)頹廢與華麗、個(gè)性與自由、張揚(yáng)與藝術(shù)的獨(dú)具特色餐飲部落。xxx是現(xiàn)代人充滿個(gè)性,崇尚藝術(shù),追求自由自在無壓的生活方式的一方樂土。在享受美味的美食后,同時(shí)別有雅致的嘬上一口美酒,也能在暢飲之后,暖暖小胃。如此完美的結(jié)合打造出一個(gè)受青年人喜愛的小部落。
xxx總資產(chǎn)360萬,店面面積200平方米,總面積為400平方米。店面是兩層式,一樓餐廳,二樓靜吧,均為非洲原始部落裝修風(fēng)格。
宗旨:從不同的視角帶給你不一樣的生活,重拾青春從這開始。
我們的主要目標(biāo)群體就是在時(shí)尚前線的青年人,根據(jù)南昌的實(shí)際情況,我們主要對(duì)象便是青春洋溢的大學(xué)生。
(1)在xxx團(tuán)購(gòu)上推出xx專場(chǎng),將我們的周末主題party/節(jié)日party進(jìn)行團(tuán)購(gòu)銷售。根據(jù)當(dāng)前的時(shí)尚潮流會(huì)推出相應(yīng)的主題,每周推出不同的party,我們同時(shí)也會(huì)根據(jù)不同的節(jié)日進(jìn)行相應(yīng)的聚會(huì)策劃。
(2)對(duì)xxx的xx卡進(jìn)行線上銷售。這個(gè)是將本店的vip掛在拉手上進(jìn)行團(tuán)購(gòu),直接取締我們消費(fèi)滿多少才能辦理會(huì)員的方式,當(dāng)然線下我們還是會(huì)采取傳統(tǒng)的會(huì)員模式。
a.通過在拉手這一團(tuán)購(gòu)平臺(tái)推出新穎的聚會(huì)party/節(jié)日party,將我們酒吧獨(dú)特的風(fēng)格灌輸給消費(fèi)群體。
b.優(yōu)惠卡團(tuán)購(gòu)活動(dòng),以打折的誘惑吸引顧客,并將vip稱為本店的酋長(zhǎng),將會(huì)員卡稱為酋長(zhǎng)卡,以此新穎的稱呼來吸引顧客群體,同時(shí)也將本部落的特色彰顯出來。
c.鎖定我們目標(biāo)市場(chǎng),讓我們的party成為時(shí)尚青年的不二選擇。
(1)政治環(huán)境分析。
(2)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析。
(3)消費(fèi)需求分析。
(4)行業(yè)內(nèi)部環(huán)境分析。
1、利于取得未來的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
2、決策的便利性、自主性。
3、成本優(yōu)勢(shì)。
4、良好的溝通。
5、優(yōu)化服務(wù)。
6、多媒體效果。
1、缺乏信任感。
2、缺乏生趣。
3、技術(shù)與安全性問題。
4、價(jià)格問題。
1、站在顧客的角度瀏覽競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手網(wǎng)站的所有信息,研究其能否抓住顧客的心理,給瀏覽者留下好感。
2、研究其網(wǎng)站的設(shè)計(jì)方式,體會(huì)它如何運(yùn)用屏幕的有限空間展示企業(yè)的形象和業(yè)務(wù)信息。
3、注意網(wǎng)站設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)方面的東西。
4、弄清其開展業(yè)務(wù)的地理區(qū)域,以便能從客戶清單中判斷其實(shí)力和業(yè)務(wù)的好壞。
5、記錄其傳輸速度特別是圖形下載的時(shí)間,因?yàn)樗俣仁蔷W(wǎng)站能否留住客戶的關(guān)鍵因素。
6、察看在其站點(diǎn)上是否有別人的圖形廣告,以此來判斷該企業(yè)在行業(yè)中與其他企業(yè)的合作關(guān)系。
1、消費(fèi)者價(jià)值觀的改變—激烈的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)迎來了消費(fèi)者主導(dǎo)的營(yíng)銷時(shí)代。
2、商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈化—般的表層的營(yíng)銷手段已經(jīng)失去了竟?fàn)幜Α?/p>
3、網(wǎng)絡(luò)特性對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式的沖擊—網(wǎng)絡(luò)具有互動(dòng)、虛擬、私人以及全球性等特點(diǎn),使分析、計(jì)劃、執(zhí)行、控制等工作都變得輕松、便捷和高效,傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式就相形見細(xì)起來了。
1、吸引更多的青年人的關(guān)注,并將其變?yōu)槲覀兊膞xx。
2、通過此團(tuán)購(gòu)宣傳,營(yíng)造出我們xx個(gè)性張揚(yáng)的主題風(fēng)格。
3、讓我們的xxx成為南昌市最受大學(xué)生喜愛的xxx。
4、經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到:周末patry卷為每月銷售量為1600張,酋長(zhǎng)卡的每月銷售量為200張,預(yù)計(jì)毛利為12萬元。
我們鎖定的目標(biāo)群體是時(shí)尚青年,所以我們?cè)谀喜旧贤瞥龅膶?chǎng)會(huì)就大學(xué)生的購(gòu)物心理進(jìn)行設(shè)計(jì),即求新,求怪,求實(shí)惠。
1、我們將推出我們的每周的周末主題party、節(jié)日party的團(tuán)購(gòu)活動(dòng)。如:古裝圣誕趴,情人節(jié)星動(dòng)趴,野人趴,等等。.。.。.每場(chǎng)趴我們的團(tuán)購(gòu)價(jià)格均在39~59之間,如可樂享我們的【力加套餐】原價(jià)150元xxx力加套餐!力加anchor6瓶+花生米/香蕉片/薯?xiàng)l/麻葉片/多味花生/米果(6選3)!節(jié)假日通用!在搖曳的燈光下,享受輕松愜意美好時(shí)光!
2、我們也會(huì)推出我們部落的酋長(zhǎng)升級(jí)會(huì)員卡,我們的酋長(zhǎng)卡分為:普通酋長(zhǎng),超級(jí)酋長(zhǎng),貴族酋長(zhǎng)。那么這些卡可分別享受全店的9折,8折,7.5折優(yōu)惠。并且憑卡第一次消費(fèi)可免費(fèi)享受部落雙人套餐一份。如普通酋長(zhǎng)卡享受的價(jià)值210元(水果沙律30元,黑椒雞扒98元,煎豬扒夏威夷風(fēng)味82元)。同時(shí)我們推出的酋長(zhǎng)卡是積分升級(jí)的,每消費(fèi)一元就有一分積分,普通卡只需積滿800分就可升級(jí)為超級(jí)酋長(zhǎng),超級(jí)酋長(zhǎng)積滿20xx分就可成為我們的貴族酋長(zhǎng),貴族酋長(zhǎng)則需積滿4000分才可成為本店的至尊。對(duì)于不同級(jí)別的酋長(zhǎng)我們所提供的餐具和服務(wù)會(huì)有所不同,以此產(chǎn)生級(jí)別差異。不過只有我們的至尊和貴族酋長(zhǎng)才能享受到我們的專享服務(wù)。我們的酋長(zhǎng)卡的團(tuán)購(gòu)價(jià)為50元,60元,70元。
1、在xxx的首頁(yè)做一個(gè)周末集結(jié)號(hào)的廣告宣傳,以我們的周末興趣趴的不同主題相應(yīng)的掛出廣告,如古裝圣誕趴。即可掛出‘穿越時(shí)空的玩圣誕,夠不夠逆天?。 膹V告,并且打出‘我的部落,我的酋長(zhǎng)’的口號(hào)。以吸引廣大網(wǎng)民。
2、在各大學(xué)校的貼吧或一些論壇上發(fā)帖。引起關(guān)注。
3、我們同時(shí)每周還會(huì)招聘周末兼職,通過這樣的方式達(dá)到我們宣傳的效果。因?yàn)閬砑媛毜拇蟛糠侄际菍W(xué)生,所以每周換用不同的兼職人員就可以達(dá)到我們的宣傳效果。
就我們推出的拉手團(tuán)購(gòu)的酋長(zhǎng)卡和主題party我們做出了不同的營(yíng)銷策略。
首先我們會(huì)由策劃部做出這期晚會(huì)的主題和預(yù)算,然后我們會(huì)由宣傳部做出宣傳和推廣。最后我們會(huì)由執(zhí)行部進(jìn)行布置和party的舉辦。當(dāng)然我們的餐廳同時(shí)也會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橄嗤黝},達(dá)到格調(diào)一致的效果。如我們推出的古裝圣誕趴。
1、由于圣誕將近,策劃部做出古裝圣party。
的主題,將傳統(tǒng)的圣誕party拋之腦后,推出具有古代氣息的歡聚盛會(huì)。當(dāng)天店內(nèi)的所有餐具都會(huì)改用古代的醬油碗快,酒杯也會(huì)改用醬油碗代替。并且所有的服務(wù)人員均換上小二的服飾用古代的招待方式進(jìn)行服務(wù),如用上客官等一些稱呼。餐廳每個(gè)桌位都設(shè)為不同的名字,如呂布桌,喬峰桌,貴妃桌。.。.。.酒吧則也會(huì)將當(dāng)晚的皇宮御演為主打,它是古代演出與現(xiàn)代搖滾的結(jié)合,也就是穿著古裝,打著dj,扮著白娘子舞著disco,總之讓你意象不到,絕對(duì)的逆天。
2、宣傳部拿到預(yù)算后就要將這次趴的廣告。
宣傳和團(tuán)購(gòu)活動(dòng)在xxx上做出來,如古裝圣誕要逆天啦,等的宣傳口號(hào)。
3、執(zhí)行部將店內(nèi)布置成類似于古代酒樓的。
環(huán)境,如利用簾子和燈籠一些的來裝飾。其次就是酒吧的御演,將古代服飾與現(xiàn)代舞結(jié)合,性感和古典的演藝,勁爆全場(chǎng)。最后將圣誕的老人改為月老的紅線大派送將整場(chǎng)趴推入高潮,給單身男女的部落狂歡,即現(xiàn)場(chǎng)速配。
4、同時(shí)我們會(huì)在party的結(jié)束之際推選出。
此次趴的最high潮人,其可享受我們的全年免費(fèi)party并將其照片掛在部落版上進(jìn)行年終的最具魅力酋長(zhǎng)選舉。
5、在party中我們會(huì)讓消費(fèi)者選出下一期所期待的party盛宴,以此作為我。
們下一期的活動(dòng)。以此鎖定我們的部落員。
1、將部落vip會(huì)員卡進(jìn)行網(wǎng)上銷售,即酋長(zhǎng)升級(jí)卡。通過每次的消費(fèi)進(jìn)行酋長(zhǎng)升級(jí)。以此激發(fā)消費(fèi)者的好勝心理達(dá)到鎖定顧客的效果。
2、像持有酋長(zhǎng)卡的xxx們不定期的發(fā)送一些部落小禮品,如富有民族特色的小飾品,或是后期我們店內(nèi)的自制小禮品等。
3、同時(shí)我們會(huì)給我們的年度部落酋長(zhǎng)們制作影集冊(cè),供給部落格里給其他消費(fèi)者欣賞,在給予老顧客的榮譽(yù)時(shí),也同時(shí)宣傳了我們的品牌。
在推出以上團(tuán)購(gòu)活動(dòng)后,我們實(shí)現(xiàn)了預(yù)期目標(biāo),將xxx打造成了一個(gè)時(shí)尚青年休閑娛樂的小部落后。我們還會(huì)在推出以下幾個(gè)方面的擴(kuò)展:
a.向我們市的各個(gè)中小型公司推出我們的聯(lián)誼party套餐,為他們的員工提供一個(gè)愉悅的交流平臺(tái)和釋壓的娛樂空間。
b.老年人專場(chǎng)相親晚會(huì),讓xxx不僅僅只受時(shí)尚青年的熱愛,同時(shí)也讓我們可愛的老人們?cè)俅沃孬@青春。
以上就是酒吧西餐廳網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方案的全部?jī)?nèi)容,這篇網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策劃書寫的很全面,希望它對(duì)您有用。如果您還想了解更多的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方案,請(qǐng)繼續(xù)瀏覽本欄目的其它內(nèi)容,相信總有一篇適合您。
【本文地址:http://mlvmservice.com/zuowen/10491304.html】