2023年門店衛(wèi)生管理制度(4篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-06-06 16:14:13
2023年門店衛(wèi)生管理制度(4篇)
時間:2023-06-06 16:14:13     小編:zdfb

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門店衛(wèi)生管理制度篇一

二、熟食間使用前,要用紫外線滅菌燈對其進行空氣消毒30分鐘以上。工作人員進熟食間前先更換清潔的工作衣帽,戴口罩,手清洗消毒。

三、作熟食前先將、砧板、臺面、用具、容器、抹布和手進行消毒。

四、加工熟食、冷盆菜先檢查食品質(zhì)量,原料不新鮮、不符合衛(wèi)生要求的不加工。

五、熟食鹵菜,以銷定產(chǎn),當日使用當日加工,不得銷售隔餐或隔夜的.熟制品。

六、配制冷盤距進餐時間不超過22小時,提前制作好冷盤要用保鮮紙封好,放入保鮮箱內(nèi)內(nèi),使用前,用微波爐充分加熱后,方可供應(yīng)。

七、鹵菜裝盤后不交叉重疊存放。超過鹵2小時食用的熟食品須及及時放入箱冷藏。

八、銷售熟食使用工具夾取食品,手不接觸票和錢,包裝食品用符合衛(wèi)生要求的食品包裝材料。

九、生食品、不潔食品、個人生活用品及雜雜物不得帶入熟食專間。

十、熟食間內(nèi)應(yīng)有盛放熟食品品的專用保鮮箱,不得有半成品或生料的箱。熟食專間的工作人員必須有和,近期有腹痛腹瀉、手外傷、皮膚化膿感培染等有礙食品衛(wèi)生的疾病,調(diào)離熟食加工崗位。

十一、工作作結(jié)束做好工具、容器的清洗及專間的清潔衛(wèi)生工作。

門店衛(wèi)生管理制度篇二

為了進一步搞好店內(nèi)衛(wèi)生,落實“門前六包、門內(nèi)達標”責(zé)任制,明確門店的衛(wèi)生要求,落實長效化管理,依據(jù)《國家衛(wèi)生城市標準》的有關(guān)規(guī)定,特制定本制度。

一、店容店貌要整潔美化,做到一店一牌,牌匾文字規(guī)范且上檔次。

二、門店玻璃、墻壁上嚴禁亂貼亂畫,亂涂亂寫。

三、每周要定期清洗店面、油漆牌匾,保持店面新、墻壁新、廣告牌新。

四、店內(nèi)無塵、無煙頭、無蛛網(wǎng)、無雜物。

五、店內(nèi)無蠅、無蚊、無鼠、無臭蟲、無蟑螂。

六、設(shè)有痰盂、垃圾箱等衛(wèi)生設(shè)施。

七、門前便道有專人清掃保潔,無亂堆亂放。

長治市城區(qū)英雄南路街道辦事處

冬季清除冰雪責(zé)任書

甲方:英雄南路街道辦事處 乙方:

一、清除冰雪的原則:

清除冰雪,人人有責(zé),按屬地管理原則,各駐街單位、門店全部由街道辦事處統(tǒng)一指揮,同意安排。

二、清除冰雪的時間:

以雪為令,夜間下雪,次日早7時開始清;白天下雪,邊下邊清;小雪在6小時內(nèi)清運完畢,中雪在12小時內(nèi)清運完畢,大雪在24小時內(nèi)清運完畢。

三、清除冰雪的范圍:

各駐街單位,沿街兩側(cè)門店應(yīng)在街道辦事處的統(tǒng)一安排下,按照“門前六包”的原則,將該單位大門兩側(cè)至相鄰單位(或居民)建筑物的分界線(或臨墻中心線),縱深至路沿石列入清除冰雪范圍,遇特大暴雪,清雪范圍延長至馬路中心線。

四、清除冰雪的標準:

清除冰雪要徹底,達到無漏段、無積水、無殘雪、見路面的標準。

對嚴格執(zhí)行區(qū)政府清雪令和街道辦事處安排并做出優(yōu)異成績的給予表彰獎勵,對拒簽責(zé)任書,不按規(guī)定時間、標準、要求清除冰雪的,將酌情予以限期改正,新聞曝光,直至罰款處理。

甲方(蓋章) 乙方(蓋章)

代表(簽字) 代表(簽字)

二〇一 年 月 日

門店衛(wèi)生管理制度篇三

1、目的:為了切實抓好門店營業(yè)場所的衛(wèi)生狀況,避免藥品的人為污染,確保藥品質(zhì)量。

2、依據(jù):《藥品經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范》及相關(guān)法律法規(guī)等。

3、適用范圍:門店衛(wèi)生管理過程。

4、責(zé)任:門店負責(zé)人負責(zé)。

5、內(nèi)容:

5.1、衛(wèi)生管理責(zé)任到人,實行衛(wèi)生劃區(qū)包干制度,即分區(qū)域,分柜臺落實到人,明確責(zé)任;

5.2、保持店堂和柜臺的清潔衛(wèi)生,各類藥品擺放整齊,包裝完整,對店堂和柜臺要及時打掃,做到店堂內(nèi)外無積水、無雜物、無污染源;

5.3、保持各種容器、衡器清潔和機器設(shè)備無積塵,各種儀器設(shè)備排列整齊有序;

5.4、在崗員工應(yīng)講究個人衛(wèi)生,著裝整潔,文明待客,精神飽滿;

5.5、從事直接接觸藥品的工作人員,必須每年進行健康體檢,體檢合格者方可上崗,對發(fā)現(xiàn)患有精神病、傳染病、皮膚病或其他可能污染藥品疾病患者,應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。

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